WEBVTT

00:00:04.259 --> 00:00:07.700
Bienvenidos a un nuevo episodio del podcast Frente

00:00:07.700 --> 00:00:12.460
al Cliente, conducido por José el Camarero. ¿Qué

00:00:12.460 --> 00:00:15.300
tal gente? Pues aquí estamos en Frente al Cliente

00:00:15.300 --> 00:00:18.839
Summer y tengo un invitado que la verdad es que

00:00:18.839 --> 00:00:21.440
no hemos grabado nunca juntos, creo. ¿Verdad

00:00:21.440 --> 00:00:23.600
que no? Pues creo que no, quiero recordar que

00:00:23.600 --> 00:00:26.179
no. Yo creo que no. No sé si por abuelo haber

00:00:26.179 --> 00:00:30.300
reconocido es... es uno que bueno yo limité hace

00:00:30.300 --> 00:00:35.700
unos pocos pocas cas y es el amigo poli de podcast

00:00:35.700 --> 00:00:38.359
mas ingrass tour y porque le traigo yo aquí a

00:00:38.359 --> 00:00:41.159
este señor porque hace bueno cuando estáis escuchando

00:00:41.159 --> 00:00:43.079
esto seguramente han pasado un par de semanas

00:00:43.079 --> 00:00:46.479
pero él ha hablado sobre los menus del día y

00:00:46.479 --> 00:00:48.899
dije hombre esto es de lo mío esto es de mí de

00:00:48.899 --> 00:00:50.759
mi negociado tiene que venir este señor aquí

00:00:50.759 --> 00:00:55.250
a hablar conmigo Y bueno, qué contaste más o

00:00:55.250 --> 00:00:57.270
menos en los menús, así un pequeño resumen para

00:00:57.270 --> 00:00:58.909
que no haya escuchado el podcast, pero vamos,

00:00:59.049 --> 00:01:02.009
os animo a escuchar su episodio, que os dejaré

00:01:02.009 --> 00:01:05.569
de todas maneras notas de programa un enlace.

00:01:06.090 --> 00:01:08.269
Bueno, lo primero saludar, buenas noches, bueno

00:01:08.269 --> 00:01:10.689
digo buenas noches porque estamos grabando de

00:01:10.689 --> 00:01:14.849
noche, pero bueno, buenas a todos y tal. Bueno,

00:01:15.870 --> 00:01:20.329
voy a decir por desgracia. porque yo creo que

00:01:20.329 --> 00:01:23.609
todo el mundo preferiríamos comer en nuestra

00:01:23.609 --> 00:01:26.530
casa tranquilamente pero bueno por desgracias

00:01:26.530 --> 00:01:30.670
por circunstancias de trabajo pues llevo bastante

00:01:30.670 --> 00:01:35.930
años comiendo pues por ahí de menos y tal y lo

00:01:35.930 --> 00:01:37.829
único lo último que comenté en un podcast creo

00:01:37.829 --> 00:01:40.409
recordar que algo así que bueno que habíamos

00:01:40.409 --> 00:01:44.469
cambiado de sitio donde comíamos que del otro

00:01:44.469 --> 00:01:48.500
no voy a decir que estuviera mal la comida Tampoco

00:01:48.500 --> 00:01:52.659
estaba bien, pero era siempre lo mismo. Tú ibas

00:01:52.659 --> 00:01:56.000
el lunes y había los cuatro primeros, los cuatro

00:01:56.000 --> 00:01:58.060
segundos, que había el martes, que había el miércoles,

00:01:58.140 --> 00:02:00.459
que había... Algún día te cambiaba algún plato,

00:02:01.540 --> 00:02:05.239
pero claro, y eso... Si vas un día a comer no

00:02:05.239 --> 00:02:07.019
tiene importancia, pero cuando tienes que estar

00:02:07.019 --> 00:02:10.199
comiendo tres o cuatro meses en el mismo sitio,

00:02:11.639 --> 00:02:14.419
pues como que fastía un poco. Y nada, pues habíamos

00:02:14.419 --> 00:02:17.900
cambiado y ahora la verdad que... donde comemos

00:02:17.900 --> 00:02:20.300
ahora de los mejores sitios que me he encontrado

00:02:20.300 --> 00:02:24.639
nunca del menú del día. Pero mira, yo lo que

00:02:24.639 --> 00:02:29.219
te quería comentar es que, por un lado, yo creo

00:02:29.219 --> 00:02:34.280
que el menú del día a que está un poquito menos

00:02:34.280 --> 00:02:39.740
preciado como una cosa... vamos a ver... como

00:02:39.740 --> 00:02:43.020
de, yo que sé, vamos a llamar de hacendada, de

00:02:43.020 --> 00:02:45.259
marca blanca, de que es como una comida eso.

00:02:46.629 --> 00:02:49.509
Gracias a eso le viene muy bien a muchísima gente.

00:02:49.710 --> 00:02:52.550
Porque, claro, si no existiera el menú del día,

00:02:54.590 --> 00:02:56.990
mucha gente no podría ir a comer en un restaurante.

00:02:57.169 --> 00:02:59.569
Y te voy a decir una cosa, luego también el menú

00:02:59.569 --> 00:03:03.469
del día, aparte tú como trabajador, estudiantes,

00:03:04.370 --> 00:03:08.930
mucha gente mayor, hay mucha gente mayor que

00:03:08.930 --> 00:03:14.069
come del menú del día. Y yo creo que cumple una

00:03:14.069 --> 00:03:17.900
función Ya te digo, vamos, casi social, en muchos

00:03:17.900 --> 00:03:22.000
sitios y para mucha gente. Ahora, lo que decías

00:03:22.000 --> 00:03:25.360
tú, de cantidades y cosas de esas, pues, hombre,

00:03:25.500 --> 00:03:27.960
es que eso el problema está en que ahí depende

00:03:27.960 --> 00:03:30.800
de los sitios. Eso estará de acuerdo conmigo,

00:03:31.180 --> 00:03:34.360
que de un sitio a otro, cada uno hace lo que

00:03:34.360 --> 00:03:38.900
quiere. Sí, hombre, evidentemente... evidentemente,

00:03:40.340 --> 00:03:43.520
por ejemplo, en una ciudad, por ejemplo, Mediana,

00:03:43.639 --> 00:03:47.780
que... que en un radio de 10 minutos andando,

00:03:48.039 --> 00:03:54.319
pues tienes 20 sitios para comer, pues si te

00:03:54.319 --> 00:03:57.139
tienes que mover por esa zona normalmente, pues

00:03:57.139 --> 00:03:59.939
acabas encontrando un par de sitios o tres que

00:03:59.939 --> 00:04:03.939
te acaban gustando porque hay mucha variedad,

00:04:04.020 --> 00:04:06.599
lo que dices tú depende de los sitios. El problema

00:04:06.599 --> 00:04:11.240
está cuando vas a zonas que no puedes elegir

00:04:11.240 --> 00:04:15.689
tanto. Ahí entonces, claro, ya dices o me paso

00:04:15.689 --> 00:04:18.329
aquí comiendo regular los tres o cuatro meses

00:04:18.329 --> 00:04:24.389
que voy a estar o me tengo que desplazar a 15

00:04:24.389 --> 00:04:27.790
minutos con la furgoneta de trabajo o lo que

00:04:27.790 --> 00:04:29.870
sea, que claro, ya 15 minutos para hablar, 15

00:04:29.870 --> 00:04:33.009
para lo otro, para la comida. Claro, yo voy a

00:04:33.009 --> 00:04:35.350
decir muchas veces que la comida cuanto más rápido

00:04:35.350 --> 00:04:40.040
mejor y a seguir. y esos desplazamientos así

00:04:40.040 --> 00:04:42.319
más largos pues como que me fastían un poco,

00:04:42.980 --> 00:04:45.540
pero los acabo comiendo sitios a lo mejor un

00:04:45.540 --> 00:04:49.720
poco peores o enormes más lejos. No, claro, es

00:04:49.720 --> 00:04:53.139
que eso es el problema de cuando, oye, si tú

00:04:53.139 --> 00:04:55.459
no tienes competencia pues haces lo que quieras.

00:04:55.600 --> 00:04:58.439
Es que si tú estás en medio de, digo el caso

00:04:58.439 --> 00:05:01.240
mío, el caso donde yo trabajo, estás medio campo.

00:05:02.069 --> 00:05:05.189
Si no quieres comer ahí, no tienes por qué. Pero

00:05:05.189 --> 00:05:08.370
llegar al mejor siguiente sitio que puedes encontrar,

00:05:08.509 --> 00:05:10.750
porque sabes que es una gasolina de autovía,

00:05:11.069 --> 00:05:13.850
a lo mejor está a 20 o 30 kilómetros. Entonces

00:05:13.850 --> 00:05:18.029
claro, las posibilidades es... ¡Vaya a salvar

00:05:18.029 --> 00:05:22.610
de frente si no le gusta! Eso por un lado. Pero

00:05:22.610 --> 00:05:25.290
también hay... Y de eso se aprovechan en muchos

00:05:25.290 --> 00:05:28.810
sitios. En muchos sitios así que no hay competencia,

00:05:29.350 --> 00:05:33.519
se aprovechan... pero lo que te diría decir también

00:05:33.519 --> 00:05:35.699
en otro en otro caso lo que hacía esto hablaba

00:05:35.699 --> 00:05:39.779
de cantidades y cosas de esas es que mi ese problema

00:05:39.779 --> 00:05:44.000
nos pasa a nosotros claro porque mira el problema

00:05:44.000 --> 00:05:46.060
vamos a ver nosotros tenemos un menú del día

00:05:46.060 --> 00:05:48.819
donde yo trabajo con varios primeros varios segundos

00:05:48.819 --> 00:05:52.480
el postre y la bebida y demás y claro las cantidades

00:05:52.480 --> 00:05:55.379
hay gente que por ejemplo un trabajador pues

00:05:55.379 --> 00:05:58.139
se lo come porque yo que sé tú tú que es un tío

00:05:58.139 --> 00:06:01.699
grande un tío hermoso, un tío alto y que está

00:06:01.699 --> 00:06:04.800
currando, necesitas comer. Tú no te puedes alimentar

00:06:04.800 --> 00:06:09.319
con una hoja de lechuga y media dorada pequeñita

00:06:09.319 --> 00:06:14.220
a la plancha. Con eso te puedes mayar. Y entonces

00:06:14.220 --> 00:06:16.740
hay gente que se lo come. La gente se come sus

00:06:16.740 --> 00:06:19.439
platos bien y yo creo que no se queda nadie con

00:06:19.439 --> 00:06:22.180
hambre. Nunca nos suelen decir que le haya parecido

00:06:22.180 --> 00:06:25.600
poco. Al contrario, sí. Al contrario, nos pasa

00:06:25.600 --> 00:06:29.199
que esto es muchísimo. Es que esto, no sé qué,

00:06:29.339 --> 00:06:33.360
porque claro, una persona a lo mejor mayor que

00:06:33.360 --> 00:06:37.439
no coma, que no tiene el mismo gasto calórico,

00:06:38.660 --> 00:06:39.980
pues el problema es tan que muchas veces dicen

00:06:39.980 --> 00:06:42.980
que es demasiado y vuelven a mejores platos con

00:06:42.980 --> 00:06:45.220
comida o se lo ponen para llevar, que oye, también

00:06:45.220 --> 00:06:48.720
otra opción es ponerlo para llevar, que mucha

00:06:48.720 --> 00:06:50.800
gente pues oye, dice no, no, me como el primero

00:06:50.800 --> 00:06:53.420
y el segundo plato pues me lo pones para llevar

00:06:53.420 --> 00:06:58.939
o cosas así. Y después entramos en un tema que

00:06:58.939 --> 00:07:02.220
es el precio. Más o menos tú, ¿cuánto te cobran

00:07:02.220 --> 00:07:05.720
por ahí en los sitios por comer un menú del día,

00:07:05.800 --> 00:07:10.139
por curiosidad? Bueno, en el último par de años,

00:07:11.639 --> 00:07:13.500
por el caso, si te vas más lejos pues evidentemente

00:07:13.500 --> 00:07:15.339
debería ir más barato, pero en el último par

00:07:15.339 --> 00:07:19.480
de años pues se mueve la cosa entre unos 13 y

00:07:19.480 --> 00:07:24.959
17 o por ahí 13 muy pocos sitios, 17 también

00:07:24.959 --> 00:07:30.569
pocos. la mayoría andan sobre los 15, lo más

00:07:30.569 --> 00:07:35.170
habitual y tal. En cuanto a cantidades que comentabas

00:07:35.170 --> 00:07:40.089
tú, yo, a pesar de lo gordo que estoy, engaño.

00:07:40.470 --> 00:07:43.449
Luego la gente... Yo no he dicho eso. He dicho

00:07:43.449 --> 00:07:45.750
que eres un tío grande y es verdad. Es un tío

00:07:45.750 --> 00:07:51.470
alto y un tío grande. Yo lo digo yo. Que... engaño,

00:07:51.670 --> 00:07:54.009
porque luego la gente se sorprende de que no

00:07:54.009 --> 00:07:58.970
como mucho. Y es que, por ejemplo, en el sitio

00:07:58.970 --> 00:08:02.410
que comíamos antes, pues la gente que trabaja

00:08:02.410 --> 00:08:05.569
conmigo, que como con ellos todos los días, quedaban

00:08:05.569 --> 00:08:08.310
con hambre, que eso decía yo, digo, no quedéis

00:08:08.310 --> 00:08:10.589
con hambre, pedís más comida. Ya está, si la

00:08:10.589 --> 00:08:12.110
quieren cobrar, que la cobren, pero pedís más

00:08:12.110 --> 00:08:14.189
comida, oye, mira, que nos puedes echar algo

00:08:14.189 --> 00:08:17.649
más, que tenemos todavía hambre. Pero era...

00:08:18.539 --> 00:08:21.100
Vamos, casi todos los días quedaban con hambre.

00:08:21.300 --> 00:08:24.300
Ahora me comemos donde comemos, donde comemos,

00:08:24.620 --> 00:08:30.220
¿no? Y tal. Pero lo normal, lo normal, a no ser

00:08:30.220 --> 00:08:34.139
que seas una bestia parda que come Javanis como

00:08:34.139 --> 00:08:38.580
belly, lo normal es que con el menú del día todo

00:08:38.580 --> 00:08:42.559
el mundo coma bien porque al final... Yo, por

00:08:42.559 --> 00:08:44.559
ejemplo, yo no soy la de más gente, pero yo en

00:08:44.559 --> 00:08:47.179
mi casa, cuando como en mi casa, me hago un plato

00:08:47.179 --> 00:08:50.620
y luego comies algo de fruta o un yogur. Ya te

00:08:50.620 --> 00:08:56.700
comes dos platos y luego el postre y luego café

00:08:56.700 --> 00:09:00.799
sin cuadra y tal. En tu casa comes de otra manera,

00:09:00.879 --> 00:09:05.139
comes más ligero y tal. Con lo cual, pasar hambre

00:09:05.139 --> 00:09:08.919
con el menú del día es algo muy extraño. O sea,

00:09:09.059 --> 00:09:11.870
es raro que la gente se quede... que se quede

00:09:11.870 --> 00:09:16.389
con hambre. No, pues oye, yo creo que también.

00:09:16.570 --> 00:09:20.230
Los sitios que yo voy a comer también cuando

00:09:20.230 --> 00:09:22.870
voy de viaje o cuando, yo qué sé, días que libro.

00:09:23.330 --> 00:09:24.990
Solo voy a comer más a la carta porque el día

00:09:24.990 --> 00:09:29.090
que eso aprovecho, porque ponía que libro y salgo

00:09:29.090 --> 00:09:33.049
por ahí. Pero antes cuando he ido a los sitios

00:09:33.049 --> 00:09:35.350
a comer menos del día, pues quedo bien. Y sobre

00:09:35.350 --> 00:09:37.690
lo que me dices del precio, pues yo creo que

00:09:37.690 --> 00:09:39.210
te estamos viendo lo que se está pidiendo hoy

00:09:39.210 --> 00:09:42.179
en día. Depende mucho, claro. Yo he visto, mira,

00:09:42.200 --> 00:09:46.940
el otro día me fijé en que pasé por un restaurante

00:09:46.940 --> 00:09:52.279
pequeñito, en un pueblo también pequeño, y ponía

00:09:52.279 --> 00:09:55.220
un menú del día a 10 euros. Eso ya es muy difícil

00:09:55.220 --> 00:09:58.860
de conseguir. No sé cómo les saldrán las cuentas

00:09:58.860 --> 00:10:02.240
porque había una pizarra, dos primeros y dos

00:10:02.240 --> 00:10:04.519
segundos, una cosa muy sencilla porque claro,

00:10:05.000 --> 00:10:08.179
por ese precio, ya hoy en día eso sí que es muy

00:10:08.179 --> 00:10:12.679
complicado. te tienen que poner cosas muy económicas

00:10:12.679 --> 00:10:14.940
porque no me salen las cuentas. Si no te pueden

00:10:14.940 --> 00:10:18.460
poner un filete de ternera, lo que es un filete

00:10:18.460 --> 00:10:20.519
a la plancha, no te lo pueden poner. Es que no

00:10:20.519 --> 00:10:22.320
sale. Solamente con un filete, que te voy a decir

00:10:22.320 --> 00:10:25.639
que es una cosa de eso, te podrán poner un poco

00:10:25.639 --> 00:10:30.220
de pollo o alguna cosa por estilo porque no salen

00:10:30.220 --> 00:10:32.820
las cuentas. La media hoy está en lo que dices

00:10:32.820 --> 00:10:36.259
tú de los 15 euros. Que después también esto

00:10:36.259 --> 00:10:41.039
es otra cosa. la cuestión está que lo que pagues

00:10:41.039 --> 00:10:44.159
esté justificado porque un menú 17 me parece

00:10:44.159 --> 00:10:48.039
caro oye si está claro también depende de cómo

00:10:48.039 --> 00:10:50.100
sea ese menú porque hay menús y menús un día

00:10:50.100 --> 00:10:54.840
si está bien son buenos productos bien tratados

00:10:54.840 --> 00:10:58.580
porque pues también bien como decías tú en el

00:10:58.580 --> 00:11:02.159
podcast tuyo los postres pues hombre por ejemplo

00:11:02.159 --> 00:11:04.440
en este menú de 10 euros que te digo no te pueden

00:11:04.440 --> 00:11:07.000
hacer un postre casero Porque, mira, yo trabajo

00:11:07.000 --> 00:11:09.360
los postres tipo flan, atillas, arroz con leche,

00:11:09.440 --> 00:11:12.820
son caseros. Pero, claro, no por lo que cueste

00:11:12.820 --> 00:11:15.480
el postre, porque, mira, tú haces un flan casero,

00:11:16.080 --> 00:11:18.759
tú tienes la leche, el azúcar y los huevos, que

00:11:18.759 --> 00:11:20.399
eso... Bueno, hoy en día también están caros

00:11:20.399 --> 00:11:23.360
los huevos de narices. Pero no es eso, es el

00:11:23.360 --> 00:11:25.799
tiempo. ¿Sabes? Muchas veces en esto lo que la

00:11:25.799 --> 00:11:29.659
gente no entiende es que muchas cosas de cocina,

00:11:30.159 --> 00:11:34.350
de menús y demás, no son... se tiende a poner

00:11:34.350 --> 00:11:37.629
cosas ya prefabricadas, o en muchos sitios te

00:11:37.629 --> 00:11:40.049
ponen cosas... Eso es por el tiempo, porque el

00:11:40.049 --> 00:11:43.649
tiempo es dinero. Tú si necesitas preparar X

00:11:43.649 --> 00:11:47.129
platos y los tienes que hacer físicamente tú

00:11:47.129 --> 00:11:51.409
todos, pues necesitas más personal. Y el personal

00:11:51.409 --> 00:11:54.289
cuesta dinero, pues cosas como los postres. No

00:11:54.289 --> 00:11:57.210
es caro hacer un postre, pero en concepto de

00:11:57.210 --> 00:11:58.990
material, un arroz con leche, la leche, el arroz,

00:11:59.090 --> 00:12:01.149
el azúcar... Pero, oye, necesitas tiempo. Es

00:12:01.149 --> 00:12:04.289
una persona para hacerlo, eso no es dar un botón.

00:12:04.669 --> 00:12:06.549
Entonces, eso es, ¿ves? Ahí es donde yo noto

00:12:06.549 --> 00:12:11.649
la diferencia de si se mima un poquito al cliente,

00:12:11.789 --> 00:12:14.570
aparte de la calidad de producto en los postres.

00:12:14.870 --> 00:12:17.370
¿Tú cómo lo ves eso de los postres, por ejemplo?

00:12:17.690 --> 00:12:21.750
Yo normalmente, últimamente, intento no comerlo,

00:12:21.830 --> 00:12:25.090
el postre. Intento no... Bueno, ya. Intento no

00:12:25.090 --> 00:12:27.789
comerlo porque, bueno, pues, porque, oye, pues,

00:12:27.929 --> 00:12:30.669
mi casa hace golpejos y dices... te sobra el

00:12:30.669 --> 00:12:33.309
postre, te sobra el primero también y te sobra

00:12:33.309 --> 00:12:36.629
mucho. Pero me ocurre no comerlos. Pero, por

00:12:36.629 --> 00:12:39.409
ejemplo, aquí es que, donde estamos ahora, es

00:12:39.409 --> 00:12:42.870
que es difícil porque, hostia, todos los postres

00:12:42.870 --> 00:12:48.629
son caseros y además si tienen flan de huevo,

00:12:48.710 --> 00:12:52.250
por ejemplo, pero también tienen flan de queso,

00:12:52.889 --> 00:12:55.750
tienen cuajadas, tienen yogures, tienen una especie

00:12:55.750 --> 00:12:57.710
de alquís que hacen también, pero todo hecho

00:12:57.710 --> 00:13:01.779
por ellos. Y, tal, la verdad que... Si estoy,

00:13:01.899 --> 00:13:03.759
según yo, que soy de mente débil, pues, hostia,

00:13:03.899 --> 00:13:08.960
si estoy, pues cuesta. Y así que acabo probando.

00:13:09.080 --> 00:13:11.460
Otra cosa que me gusta a mí, por ejemplo, con

00:13:11.460 --> 00:13:16.279
respecto al precio de este sitio, es que aquí

00:13:16.279 --> 00:13:21.799
el menú vale 14 euros. Pero aquí, para comer,

00:13:22.080 --> 00:13:25.690
pides mil y caseras o 15. Y a mí eso me gusta.

00:13:25.889 --> 00:13:28.950
Yo como con agua, no es por ahorrarme... Ah,

00:13:29.190 --> 00:13:31.710
pero si es un refresco también te lo cobran aparte.

00:13:31.710 --> 00:13:34.970
Eso ya no lo sé, porque nosotros pedimos todos

00:13:34.970 --> 00:13:40.409
agua menos uno que... Toma vino en casera y tal,

00:13:40.570 --> 00:13:44.210
pues a él le cobran 15 euros por el menos. Y

00:13:44.210 --> 00:13:47.830
a los demás 14. Y a mí me parece muy bien. Y

00:13:47.830 --> 00:13:52.090
el agua es esta de una máquina de estas filtradas.

00:13:52.269 --> 00:13:55.450
que será del grifo, pero filtrada, tratada, viene

00:13:55.450 --> 00:13:57.870
fría, a mí también me parece bien, mientras que

00:13:57.870 --> 00:14:03.669
sea un agua decente, otra cosa es que no salga

00:14:03.669 --> 00:14:05.990
el agua buena. A ver, sí, vale, pero aquí te

00:14:05.990 --> 00:14:09.070
voy a cortar una cosa, vale, ya estoy comprendiendo,

00:14:09.990 --> 00:14:13.129
entonces sí, vamos a ver, ese agua yo entiendo

00:14:13.129 --> 00:14:15.629
que no se la cobraran a nadie, porque hay sitios,

00:14:16.129 --> 00:14:20.110
ese tipo de agua filtrada, yo lo veo mal que

00:14:20.110 --> 00:14:23.879
en restaurantes lo cobren. Si entra con el menú

00:14:23.879 --> 00:14:25.919
y ahí vamos a llamar que es gratis o igual que

00:14:25.919 --> 00:14:27.860
va a comer a la carta, que pida una jarra de

00:14:27.860 --> 00:14:30.440
agua, se la pongan de agua filtrada, está bien.

00:14:30.500 --> 00:14:34.019
Pero yo veo mal que en un sitio que el agua filtrada,

00:14:34.179 --> 00:14:36.379
porque sigue siendo agua de grifo, aquí la máquina

00:14:36.379 --> 00:14:40.039
cuesta por enfriarla y todo, que la cobren. Eso

00:14:40.039 --> 00:14:43.320
yo lo veo, porque si tú me la vas a cobrar, ponme

00:14:43.320 --> 00:14:45.960
agua embotellada. ¿Me entiendes mi política?

00:14:46.960 --> 00:14:49.139
Pero mira, me parece bien eso, que el que va

00:14:49.139 --> 00:14:51.679
a beber agua... aquí te ponen encima una agua

00:14:51.679 --> 00:14:54.200
filtradita, fría, que dice que te van a regalar

00:14:54.200 --> 00:14:56.720
porque el agua es por obligación a los restaurantes,

00:14:56.840 --> 00:14:58.700
tú pides agua, te tienen que dar una jarra de

00:14:58.700 --> 00:15:01.320
agua de grifo, eso sí, del grifo normal. Te tienen

00:15:01.320 --> 00:15:04.519
que dar un agua de grifo normal por ley, pero

00:15:04.519 --> 00:15:06.820
te pongan esa agua como dice gratis. Me parece

00:15:06.820 --> 00:15:10.879
bien, ya que tomé vino con casera o tomé un refresco,

00:15:10.940 --> 00:15:13.019
una cerveza, pues claro que se lo cobren aparte,

00:15:13.100 --> 00:15:16.600
pues también lo veo lógico. En mi casa, por ejemplo,

00:15:17.620 --> 00:15:21.370
siempre bebí agua el grifo en Asturias cuando

00:15:21.370 --> 00:15:23.649
por ejemplo cuando estuve viviendo en Albacete

00:15:23.649 --> 00:15:28.110
pues el agua no me estaba buena no sé de calidad

00:15:28.110 --> 00:15:32.470
no puedo no puedo opinar si era si era sana si

00:15:32.470 --> 00:15:35.549
no era sana si pero no me estaba bueno de hecho

00:15:35.549 --> 00:15:38.289
en Albacete no hay que tomar agua de grifo todo

00:15:38.289 --> 00:15:41.129
el mundo compraba agua embotellada pero yo normalmente

00:15:41.129 --> 00:15:45.129
en la mayoría de los bueno la mayoría no pero

00:15:45.129 --> 00:15:47.820
muchos de los sitios que voy por ejemplo por

00:15:47.820 --> 00:15:50.179
el norte, no solo tienes problemas de beber agua

00:15:50.179 --> 00:15:53.539
del grifo, en Madrid tampoco y en algunos sitios

00:15:53.539 --> 00:15:57.120
más por ahí que sabes que el agua es buena, pues

00:15:57.120 --> 00:16:00.279
solo beber agua del grifo, con lo cual a mí si

00:16:00.279 --> 00:16:04.799
el agua está bien y tal, a mí no me molesta que

00:16:04.799 --> 00:16:06.879
me den agua del grifo, lo que quiero que es que

00:16:06.879 --> 00:16:09.539
me la den fría, eso sí, y nos la dan fría, con

00:16:09.539 --> 00:16:11.759
lo cual no tengo ningún problema. Pues mira,

00:16:12.059 --> 00:16:14.639
no, estupendo, pero ya te digo que que te cobren

00:16:14.639 --> 00:16:17.279
por agua del grifo es lo que a mí te digo que

00:16:17.279 --> 00:16:20.019
no me parece mal, no que te la den, que te cobre,

00:16:20.120 --> 00:16:23.360
que hay restaurantes que porque la han pasado

00:16:23.360 --> 00:16:27.100
por la máquina esta te cobran pero como si fueran

00:16:27.100 --> 00:16:29.080
botelladas vamos a ver si me dijeras oye mira

00:16:29.080 --> 00:16:32.500
por pasarlo por el agua esta te voy a cobrar

00:16:32.500 --> 00:16:34.980
una cosa simbólica yo que sé 10 céntimos que

00:16:34.980 --> 00:16:38.279
has pagado el litro de agua de la máquina perfectamente

00:16:38.279 --> 00:16:40.879
pero no que hay restaurantes que te digo yo que

00:16:40.879 --> 00:16:45.139
te cobran por agua de máquina, que es agua de

00:16:45.139 --> 00:16:46.919
grifo, como si fuera agua botellada. Te cobran

00:16:46.919 --> 00:16:50.559
dos euros por una botella de agua que tienen

00:16:50.559 --> 00:16:52.559
en vez de ser una jarra, te echan una botellita

00:16:52.559 --> 00:16:55.159
que te cobran dos y tres euros. Eso sí que lo

00:16:55.159 --> 00:16:58.460
veo, vamos, eso es un poquito un robo, ¿eh? A

00:16:58.460 --> 00:17:01.279
mí como camarero, mira que yo miro para lo mío,

00:17:01.340 --> 00:17:04.880
pero me parece un robo. Eso sí que es un robo.

00:17:05.160 --> 00:17:07.240
Igual que hay sitios que te cobran, tú no lo

00:17:07.240 --> 00:17:09.400
habrás visto, pero o había por lo menos, pues

00:17:09.400 --> 00:17:11.779
te cobran por el uso de cubiertos. ¿Qué quieres?

00:17:11.920 --> 00:17:13.759
Que me lo coma como a la mano. No está incluido

00:17:13.759 --> 00:17:15.640
los cubiertos con la comida. Claro, claro, claro,

00:17:15.700 --> 00:17:19.980
claro. ¿Sabes? Esto es como Rayaner, que te cobran

00:17:19.980 --> 00:17:24.240
por la maleta, por el no sé qué. Si usted lleva

00:17:24.240 --> 00:17:27.059
los zapatos, no sé, de tal modelo, te cobran

00:17:27.059 --> 00:17:32.359
también. Eso ya es un poquito querer aprovecharse

00:17:32.359 --> 00:17:36.819
de la gente a más no poder, en ese caso. En lo

00:17:36.819 --> 00:17:41.309
que hablábamos antes de los precios, Yo no sé

00:17:41.309 --> 00:17:48.269
si lo hacéis donde trabajas tú, pero yo sí conozco

00:17:48.269 --> 00:17:50.849
varios sitios que lo hacen. No es lo más frecuente,

00:17:50.869 --> 00:17:56.029
pero sí que se hace. El menú vale 17 euros, pero

00:17:56.029 --> 00:18:02.210
llevas viejas con ropa de trabajo, ropa de trabajar.

00:18:03.490 --> 00:18:05.430
Bueno, de trabajar en una obra, no de trabajar

00:18:05.430 --> 00:18:09.190
en una oficina. Y te cobran 14 euros, a lo mejor.

00:18:09.309 --> 00:18:12.789
¿Te cobran menos? Sí, hay descuentos, pero no

00:18:12.789 --> 00:18:15.849
por ropa de trabajo. Nosotros tenemos un descuento

00:18:15.849 --> 00:18:19.130
por cliente habitual, ¿sabes? Al cliente habitual,

00:18:19.230 --> 00:18:22.890
pues se le hace un descuento por cliente habitual.

00:18:23.210 --> 00:18:26.589
Una persona, para gente que va varias veces en

00:18:26.589 --> 00:18:29.250
semana. No porque venga de trabajo, sino, hombre,

00:18:29.410 --> 00:18:31.589
porque una persona que viene cuando lleva ya

00:18:31.589 --> 00:18:35.470
viniendo varios días seguidos en semana o llevas

00:18:35.470 --> 00:18:37.269
tres o cuatro veces, es que nosotros tenemos

00:18:37.269 --> 00:18:40.880
cuenta... lo que te decía la gente mayor mira

00:18:40.880 --> 00:18:44.880
nosotros un cliente que llevará viniendo 20 años

00:18:44.880 --> 00:18:48.019
20 años todos los días a comer todos los días

00:18:48.019 --> 00:18:51.619
porque este mejor trabajaba en una fábrica cerca

00:18:51.619 --> 00:18:55.559
este hombre se jubiló un hombre mayor soltero

00:18:55.559 --> 00:18:58.920
no tiene familia cercana no tiene ni siquiera

00:18:58.920 --> 00:19:01.599
hermanos ni su murió su madre hace muchos años

00:19:01.599 --> 00:19:06.059
y pues vive solo Pues mírate, ese hombre viene

00:19:06.059 --> 00:19:09.400
a comer todos los días, de lunes a domingo. Todos

00:19:09.400 --> 00:19:11.500
los días viene a comer. Pues tú entenderás que

00:19:11.500 --> 00:19:18.180
se le hace un precio especial o incluso si imagínate

00:19:18.180 --> 00:19:20.000
que ese día no le gustas nada de lo que hay de

00:19:20.000 --> 00:19:22.160
menú y me puedes traer tal cual que esa cosa,

00:19:22.319 --> 00:19:24.880
pues se lo vas a hacer. ¿Y por qué te digo yo

00:19:24.880 --> 00:19:26.380
que es un servicio social? Porque tú imagínate

00:19:26.380 --> 00:19:31.559
que esa persona, el comer en su casa, se va a

00:19:31.559 --> 00:19:34.430
poner a hacer una comida... Por ejemplo, ahí

00:19:34.430 --> 00:19:36.049
puede comer un medo en el día, pues se puede

00:19:36.049 --> 00:19:39.970
comer unas judías con su choricito, con su morcilla,

00:19:40.109 --> 00:19:42.410
y de segundo se puede comer, yo que sé, pues

00:19:42.410 --> 00:19:47.269
una dorada, una dorada al horno. Eso en su casa,

00:19:47.529 --> 00:19:50.210
ese hombre no se lo iba a hacer. Te digo yo,

00:19:50.490 --> 00:19:53.349
tú te imaginas que te va a poner a elaborar un

00:19:53.349 --> 00:19:56.390
plato, dices tú dos platos y no sé qué, ir a

00:19:56.390 --> 00:20:00.990
comprarlo, no sé, para él solo. Si no comiese

00:20:00.990 --> 00:20:05.380
ahí, comería peor. Entonces, claro, a esa gente

00:20:05.380 --> 00:20:08.019
sí se le hace un descuento, pero no porque sea

00:20:08.019 --> 00:20:10.460
que eso está permitido. Oye, hay mucha gente

00:20:10.460 --> 00:20:13.819
que no lo entiende muchas veces y te dice, oye,

00:20:13.900 --> 00:20:16.380
es que yo soy camionero. Digo, ya, pero no es

00:20:16.380 --> 00:20:20.000
porque seas camionero. Aquí te hacemos descuento

00:20:20.000 --> 00:20:22.720
al que es cliente habitual. O sea, si tú eres

00:20:22.720 --> 00:20:27.240
un cliente recurrente, pues tenemos un descuento

00:20:27.240 --> 00:20:30.430
de un tanto por ciento que podemos aplicar. que

00:20:30.430 --> 00:20:32.269
no tenemos una tarjeta, que lo suyo sería que

00:20:32.269 --> 00:20:33.890
hay otros sitios, tú sabes que hay sitios que

00:20:33.890 --> 00:20:38.390
te dan tarjetas, que por ejemplo a lo mejor rellenas

00:20:38.390 --> 00:20:42.029
X menús si tienes un menú gratis, o una tarjeta

00:20:42.029 --> 00:20:45.670
de fililización tipo, yo qué sé, como una tinta

00:20:45.670 --> 00:20:47.329
de ropa, como Springfield, que tú vas igual,

00:20:47.430 --> 00:20:49.829
tienes una tarjeta y vas acumulando puntos o

00:20:49.829 --> 00:20:51.730
descuentos y cosas de esas. Lo otro que hacemos

00:20:51.730 --> 00:20:54.789
es porque conocemos a la gente que viene a comer

00:20:54.789 --> 00:20:58.549
habitual, que tampoco son muchísimos. los habituales,

00:20:58.849 --> 00:21:01.529
y pues oye, pues haces un descuento por ser habitual.

00:21:02.349 --> 00:21:06.970
Eso es una cosa. Uno de los sitios que conozco

00:21:06.970 --> 00:21:13.650
yo que cobran 17 euros y te hacen descuento por

00:21:13.650 --> 00:21:17.710
si vas con ropa de trabajo, es un restaurante

00:21:17.710 --> 00:21:21.730
bastante famoso que está en la carretera que

00:21:21.730 --> 00:21:24.470
va de Asturias a León, que va por el Porto Pájaras.

00:21:24.759 --> 00:21:28.579
y tal, que es Casa Ezequiel. Casa Ezequiel está

00:21:28.579 --> 00:21:32.119
en Villamanín, que es el pueblo este donde hubo

00:21:32.119 --> 00:21:34.240
un rollo con la lotería, que una asociación había

00:21:34.240 --> 00:21:38.140
vendido... Sí, sí, ya sé. O alguna historia de

00:21:38.140 --> 00:21:42.779
estas. De hecho, muchas las vendieron ahí en

00:21:42.779 --> 00:21:47.960
Casa Ezequiel, porque Casa Ezequiel, pues...

00:21:47.960 --> 00:21:50.119
O sea, la cantidad de gente que pasa por ahí

00:21:50.119 --> 00:21:54.720
al día es... Bueno... exageradísima. Tienen una

00:21:54.720 --> 00:21:56.759
fábrica... Me lo puedo imaginar. Tienen una fábrica

00:21:56.759 --> 00:21:59.779
de embutidos que podéis encontrar en muchos supermercados.

00:22:00.500 --> 00:22:07.740
Y bueno, pues tú llegas, hubo una temporada que

00:22:07.740 --> 00:22:09.480
todos los viernes cuando volvíamos, estábamos

00:22:09.480 --> 00:22:13.660
una hora afuera, y cuando volvíamos, pues volvíamos

00:22:13.660 --> 00:22:19.039
por ahí y parábamos a comer todos los viernes.

00:22:19.279 --> 00:22:22.950
Bueno, pues... con la cantidad de gente que hay

00:22:22.950 --> 00:22:26.269
allí, que es exageradísimo, que parece que tienen

00:22:26.269 --> 00:22:29.150
cinco bodas a la vez, tienen una cantidad de

00:22:29.150 --> 00:22:31.089
camareros, yo no sé la gente que puede haber

00:22:31.089 --> 00:22:32.670
y estar trabajando a la vez, pero a lo mejor

00:22:32.670 --> 00:22:35.630
hay 40 -50 camareros, no sé los que puede haber

00:22:35.630 --> 00:22:39.410
porque ves muchísimos, pues llegas y entre que

00:22:39.410 --> 00:22:43.509
llegas y te vas no pasaron 40 minutos, llegas

00:22:43.509 --> 00:22:50.140
al minuto... te traen ya el papelillo que te

00:22:50.140 --> 00:22:54.940
trae la comida oye pues queremos a lo mejor tienen

00:22:54.940 --> 00:22:58.299
12 primeros y 12 segundos y tal oye pues quiero

00:22:58.299 --> 00:23:02.740
de primero esto y de segundo esto otro a los

00:23:02.740 --> 00:23:05.440
dos minutos te traen el primero nada más que

00:23:05.440 --> 00:23:07.940
te lo termines viene alguien te lleva los platos

00:23:07.940 --> 00:23:11.940
al minuto o sea comes claro nosotros nos venía

00:23:11.940 --> 00:23:14.420
súper bien porque por mucha gente que hubiera

00:23:14.420 --> 00:23:19.940
siempre te sentaban siempre te sentaban y comías

00:23:19.940 --> 00:23:23.140
rápido. Y en ese es en el que experimentamos

00:23:23.140 --> 00:23:26.660
también, donde si íbamos con la ropa del trabajo

00:23:26.660 --> 00:23:29.880
nos cobraban menos, que había veces que en el

00:23:29.880 --> 00:23:32.400
trabajo pues, pues yo decía, habíamos sudado

00:23:32.400 --> 00:23:34.700
tal, no sé qué, pues nos lavábamos un poco tal

00:23:34.700 --> 00:23:37.440
y poníamos ropa de calle y tal, íbamos a comer

00:23:37.440 --> 00:23:41.079
y nos cobraban 17 euros. Y ahí... No, pues hay

00:23:41.079 --> 00:23:43.420
que ir con la ropa de trabajo. Pero no, pues

00:23:43.420 --> 00:23:47.000
mira, en eso... En eso que me cuentas, pues mira,

00:23:47.400 --> 00:23:50.039
está muy bien, porque mira, nosotros intentamos

00:23:50.039 --> 00:23:52.700
ser lo más rápidos que podemos, pero saber lo

00:23:52.700 --> 00:23:55.180
que hay gente que no entiende, incluso yo lo

00:23:55.180 --> 00:23:57.900
conté algunas veces en el podcast, de que, claro,

00:23:58.099 --> 00:24:00.160
nosotros tenemos unas mesas limitadas. Nosotros

00:24:00.160 --> 00:24:07.119
tenemos, creo que son en total unas 70 y pico,

00:24:07.119 --> 00:24:10.440
80 mesas. Y hay veces que se llenan todas, las

00:24:10.440 --> 00:24:13.160
80 mesas. Y, claro, la gente tiene que esperar.

00:24:13.589 --> 00:24:16.150
Porque una de dos. O levantas a los que están

00:24:16.150 --> 00:24:19.210
comiendo a tortas o no hay más. El sitio es el

00:24:19.210 --> 00:24:21.710
que es sitio, no es un chicle. Y la gente que

00:24:21.710 --> 00:24:24.650
se espera, hombre, normalmente va rápido porque,

00:24:24.670 --> 00:24:27.710
claro, con tantas mesas se va levantando gente

00:24:27.710 --> 00:24:30.130
y rápido vamos, la limpiamos, corremos lo que

00:24:30.130 --> 00:24:32.549
podemos también. Somos los que somos, a veces

00:24:32.549 --> 00:24:34.109
somos más, a veces somos menos, cuando somos

00:24:34.109 --> 00:24:37.529
menos tardamos más, claro. Pues hay gente que

00:24:37.529 --> 00:24:39.890
lo entiende y gente que no. Y yo entiendo...

00:24:39.839 --> 00:24:42.319
Por ejemplo, a ti o gente que está en el trabajo,

00:24:42.359 --> 00:24:45.500
trabajando, que va con prisa, incluso se sientan

00:24:45.500 --> 00:24:47.539
y dicen, oye, mira, tráeme el primero, el segundo

00:24:47.539 --> 00:24:50.559
lo parchas ya, me tomas el postre porque tienen

00:24:50.559 --> 00:24:53.640
un tiempo limitado. Pero, ¿sabes lo más gracioso

00:24:53.640 --> 00:24:56.940
de todo eso? Que los que más se quejan no son

00:24:56.940 --> 00:24:58.960
los que están trabajando, que van con prisa y

00:24:58.960 --> 00:25:02.299
de verdad, son los turistas. El que va de turismo,

00:25:02.700 --> 00:25:05.279
muchas veces, para nosotros, que paran también,

00:25:05.480 --> 00:25:08.299
mira el otro día, para que veas lo que es la

00:25:08.299 --> 00:25:10.789
gente. Tú que no estás en el gremio. Pues claro,

00:25:10.910 --> 00:25:14.210
nosotros sentamos, tú vas a comer. Y ya te digo,

00:25:14.269 --> 00:25:16.730
hay una fila que es única para todos los salones

00:25:16.730 --> 00:25:20.170
y vamos pasando gente. Y no siendo gente que

00:25:20.170 --> 00:25:22.069
tiene reservas para comer a la carta, que las

00:25:22.069 --> 00:25:24.490
reservas son para eso, tú no puedes reservar

00:25:24.490 --> 00:25:27.910
para el menú, pues yo te siento y yo no sé si

00:25:27.910 --> 00:25:31.309
Poli va a comer a la carta o al menú, porque

00:25:31.309 --> 00:25:33.470
tú puedes venir vestido como te dé la gana, pero

00:25:33.470 --> 00:25:35.730
yo te llevo la carta y el menú porque a lo mejor

00:25:35.730 --> 00:25:38.910
ese día... te apetece y yo, mucha gente que va

00:25:38.910 --> 00:25:42.650
también vestida de obra, come lo que quiere porque

00:25:42.650 --> 00:25:45.609
ellos se lo pueden permitir y o ese día va con

00:25:45.609 --> 00:25:48.470
ellos el capataz el jefe les invita y dice pues

00:25:48.470 --> 00:25:51.150
vamos a pedir aquí cordero, cochinillo y un chuletón

00:25:51.150 --> 00:25:56.410
para todos. Pues es gracioso cuando los que van

00:25:56.410 --> 00:25:58.829
ahí y piden a la carta mejor dicen oye es que

00:25:58.829 --> 00:26:02.539
esos han llegado después que yo... Y ya han comido,

00:26:02.599 --> 00:26:04.079
ya están comiendo y yo todavía no me ha salido

00:26:04.079 --> 00:26:05.839
la comida. Digo, ya caballero, pero es que ese

00:26:05.839 --> 00:26:08.579
señor ha comido el menú. Y el menú está hecho.

00:26:09.200 --> 00:26:12.599
O sea, la gracia del menú es que el menú ya está

00:26:12.599 --> 00:26:15.220
elaborado. Hombre, a lo mejor si es una carne,

00:26:15.799 --> 00:26:17.440
un filete, hay que terminar de hacerlo, ¿me entiendes?

00:26:17.440 --> 00:26:20.299
Hay que hacerlo. Pero si es un pollo asado, no

00:26:20.299 --> 00:26:23.019
vienes tú, pides el pollo y nos ponemos a asar

00:26:23.019 --> 00:26:26.420
el pollo. El pollo ya está asado cien pollo para

00:26:26.420 --> 00:26:27.880
que lo asa para todo el mundo, ¿me entiendes?

00:26:28.240 --> 00:26:30.200
Y es lo que la gente no entiende y es lo que

00:26:30.200 --> 00:26:34.519
nosotros se nos queja bastante más. El que...

00:26:34.519 --> 00:26:38.759
Ya te digo, el que es turista o eso que el habitual.

00:26:39.839 --> 00:26:43.460
Para que veas cómo es la cosa. Estos de... Estos

00:26:43.460 --> 00:26:49.279
de casa hace que... La comida está bien, pero

00:26:49.279 --> 00:26:52.359
no es que... Tampoco... La comida no es que sea

00:26:52.359 --> 00:26:55.519
espectacular, las cosas como son. Y tal, sí que

00:26:55.519 --> 00:26:57.960
es verdad que ya te digo que tienen muchísima...

00:26:58.660 --> 00:27:01.339
variedad, pero para tanta gente también por la

00:27:01.339 --> 00:27:08.660
cantidad. Aquí la cantidad sí que es algo descontrolado.

00:27:10.079 --> 00:27:15.680
De hecho yo siempre que voy a ese quien, pues

00:27:15.680 --> 00:27:17.720
me como el primero y el segundo ni lo toco, el

00:27:17.720 --> 00:27:20.640
segundo ya. De hecho es que ellos, o sea, ni

00:27:20.640 --> 00:27:23.720
que preguntan, te llevan tapas y una bolsa para

00:27:23.720 --> 00:27:27.259
que te lo lleves, siempre. porque en todas las

00:27:27.259 --> 00:27:32.400
mesas sobra un montón de comida. Nosotros también

00:27:32.400 --> 00:27:35.660
ponemos muchos tuppers a cabo del día. Por la

00:27:35.660 --> 00:27:40.619
cantidad que ponen y luego por las tiendas de

00:27:40.619 --> 00:27:46.220
embutidos que venden muchísimo. Y por eso tiene

00:27:46.220 --> 00:27:48.460
tanta gente, pero vamos, que esa gente ahí si

00:27:48.460 --> 00:27:50.740
hubiera gente por ahí. Pues ya te digo, la gente

00:27:50.740 --> 00:27:53.519
ahí, en lo de las esperas gente decía, pues gente

00:27:53.519 --> 00:27:57.559
que se lo toma de aquella manera. Y después también

00:27:57.559 --> 00:28:00.980
oye, el que... También después hay gente que

00:28:00.980 --> 00:28:05.240
nos pasa mucho, que tú verás, que hay, él siempre

00:28:05.240 --> 00:28:08.960
tiene lo mismo, y cuando cambies, como cambies

00:28:08.960 --> 00:28:12.259
algo, yo quiero comerlo de siempre. Que es una

00:28:12.259 --> 00:28:15.539
gracia, ¿sabes? Porque al final, La gente tampoco

00:28:15.539 --> 00:28:20.259
quiere... Es que también depende. Depende también

00:28:20.259 --> 00:28:22.940
de mucho de una cosa. Nosotros notamos mucho,

00:28:23.140 --> 00:28:26.160
los jamareos allí por donde trabajo yo, el que

00:28:26.160 --> 00:28:28.700
está acostumbrado a comer fuera de casa y el

00:28:28.700 --> 00:28:32.480
que sale una vez al año. Se nota un montón. La

00:28:32.480 --> 00:28:34.779
que tú no te lo creas se nota un montón porque

00:28:34.779 --> 00:28:37.880
los que estáis como tú acostumbrados a comer

00:28:37.880 --> 00:28:40.539
fuera de casa, que coméis habitualmente, por

00:28:40.539 --> 00:28:43.589
motivo de trabajo, por lo que sea, sabe pedir,

00:28:44.509 --> 00:28:48.930
sabe los tiempos, sabe más o menos los platos,

00:28:49.309 --> 00:28:52.170
no sé, sabe las cosas. En cambio, hay personas

00:28:52.170 --> 00:28:55.230
que por circunstancias no suelen comer nunca

00:28:55.230 --> 00:28:58.710
fuera de casa. ¿Cuándo comen fuera de casa? El

00:28:58.710 --> 00:29:00.809
viaje a lo mejor de vacaciones que hacen al año.

00:29:01.509 --> 00:29:05.869
Hacen un viaje de vacaciones al año o dos veces

00:29:05.869 --> 00:29:08.730
al año o equis, pero no mucho más. Y es cuando

00:29:08.730 --> 00:29:10.549
sí que tienen que parar en algún sitio a comer

00:29:11.809 --> 00:29:14.150
si no se lleva el tupper, porque todavía hay

00:29:14.150 --> 00:29:16.549
gente que me parece maravilloso, que se va de

00:29:16.549 --> 00:29:21.789
su casa y se lleva su tupper y come en el parking,

00:29:21.970 --> 00:29:25.869
¿sabes? Hay gente, ¿no? Cada uno sabe su economía

00:29:25.869 --> 00:29:29.349
y eso. Pues eso es igual, son complicadísimos.

00:29:30.130 --> 00:29:32.829
Es que se nota un montón, es que los que... Porque

00:29:32.829 --> 00:29:35.630
no sé, la manera... No sé cómo explicarlo muy

00:29:35.630 --> 00:29:38.589
bien, pero los que coméis fuera de casa, pues,

00:29:38.589 --> 00:29:43.910
sabéis... No sé, ¿cómo van las cosas? ¿Cómo funciona

00:29:43.910 --> 00:29:47.289
un restaurante por dentro? ¿Cómo tú llegas? ¿Piden

00:29:47.289 --> 00:29:50.190
de estos? ¿sois tantos? ¿Que venga alguien y

00:29:50.190 --> 00:29:53.569
te pide la bebida? Cosas así, porque depende

00:29:53.569 --> 00:29:55.829
de los sitios, cómo funcionen. Pero nos pasa

00:29:55.829 --> 00:29:59.809
un montón con la gente que no esto, que son muy

00:29:59.809 --> 00:30:02.009
difíciles. Los que no están acostumbrados a comer

00:30:02.009 --> 00:30:05.549
fuera de casa. Luego cada restaurante funciona

00:30:05.549 --> 00:30:11.559
de una manera. Yo, por ejemplo, tengo costumbre

00:30:11.559 --> 00:30:15.460
de cuando llegas a un restaurante, o sea, un

00:30:15.460 --> 00:30:19.819
sitio de estos menús y tal, pues si no lo conozco,

00:30:20.000 --> 00:30:22.380
pregunto a Navarra y ella me dice, pues pasa

00:30:22.380 --> 00:30:25.059
para el comedor o espera que aviso o algo tiene

00:30:25.059 --> 00:30:28.799
esa o tal. Pero lo primero es que no sabes y

00:30:28.799 --> 00:30:31.079
tal. Luego, por ejemplo, si es un sitio que normalmente

00:30:31.079 --> 00:30:35.319
pasas para el comedor o ya te colocan, cuando

00:30:35.319 --> 00:30:37.900
eso siempre... Espero que me digan en qué mesa

00:30:37.900 --> 00:30:39.859
me tengo que sentar. Pero, por ejemplo, en el

00:30:39.859 --> 00:30:42.700
que estuvimos comiendo una temporada aquí atrás,

00:30:42.720 --> 00:30:45.220
que estuvimos comiendo una temporada grande,

00:30:45.519 --> 00:30:50.859
también era muy regulero el sitio. Y... Y es

00:30:50.859 --> 00:30:54.079
que nos mandaba a sentarnos antes de levantar

00:30:54.079 --> 00:30:57.720
la mesa de los anteriores. O sea, se levantaban

00:30:57.720 --> 00:31:00.220
cuatro personas y te mandaba a sentarte. Eso

00:31:00.220 --> 00:31:02.220
no está bien. Te mandaba a sentarte con toda

00:31:02.220 --> 00:31:04.609
la mierda de los demás allí. que al final era

00:31:04.609 --> 00:31:08.369
yo el que hacía un morruño con el mantén ese

00:31:08.369 --> 00:31:11.410
de papel y lo que tenían dentro. Bueno, si tenía

00:31:11.410 --> 00:31:14.170
platos, no, pero bueno, si era basurado... Sí,

00:31:14.289 --> 00:31:17.930
sí. Que dices, joder, tía, aparte de que... No

00:31:17.930 --> 00:31:20.809
sé, que los manténes de abajo... Eso no está

00:31:20.809 --> 00:31:24.190
bien. Estos que se ponen debajo, así acolchaos

00:31:24.190 --> 00:31:28.730
y tal, joder, tenía más mierda que yo que sé.

00:31:29.450 --> 00:31:32.349
Y tal. Eso se llama... Mira, para que aprendas

00:31:32.349 --> 00:31:34.269
una cosa, eso que se pone debajo acolchado se

00:31:34.269 --> 00:31:37.309
llama muletón. Pues el muletón ese... Eso se

00:31:37.309 --> 00:31:42.230
llama el muletón. Y te digo una cosa, pues al

00:31:42.230 --> 00:31:47.750
contrario, yo he discutido, he discutido, pero

00:31:47.750 --> 00:31:52.609
discutir de tener que echar a gente. Por lo contrario,

00:31:52.829 --> 00:31:56.650
porque nosotros tenemos un mueble, una tri, y

00:31:56.650 --> 00:31:58.789
además con un cartel puesto en español y en inglés.

00:31:59.830 --> 00:32:02.170
espere aquí a ser atendido. Porque a lo mejor,

00:32:02.269 --> 00:32:05.109
oye, no tenemos una persona, un metro ahí con

00:32:05.109 --> 00:32:07.269
un palo para decir para aquí, espera que te pongo

00:32:07.269 --> 00:32:09.569
una mesa. Si no, tú esperas ahí porque estamos...

00:32:09.569 --> 00:32:11.009
Eso, pero a lo mejor llega alguien, no hay nadie

00:32:11.009 --> 00:32:15.089
esperando y hay gente que ha pasado, se ha sentado.

00:32:15.230 --> 00:32:17.210
Imagínate, nosotros estamos tan liados con muchas

00:32:17.210 --> 00:32:19.809
mesas y se ha sentado una mesa sucia. Un tío

00:32:19.809 --> 00:32:22.450
por su cuenta. Imagínate que tú entras sin decir

00:32:22.450 --> 00:32:24.849
ni buenos días, ni adiós, ni aquí estoy. Ha entonces

00:32:24.849 --> 00:32:27.369
sentado una mesa sucia y se oye, pero esa mesa...

00:32:27.519 --> 00:32:29.680
No se habían ido, ya les hemos cobrado. ¿Qué

00:32:29.680 --> 00:32:32.259
hace un tío ahí sentado? ¿Ir para allá? Oye,

00:32:32.559 --> 00:32:35.519
buenas tardes, disculpe. ¿Usted ha comido en

00:32:35.519 --> 00:32:38.400
esta mesa? No. ¿Y usted le ha sentado a alguien

00:32:38.400 --> 00:32:41.019
en esta mesa? No. ¿Y qué hace usted sentado en

00:32:41.019 --> 00:32:43.500
esta mesa? No, que entró y me he sentado. Digo,

00:32:43.640 --> 00:32:46.859
pero usted lo ve normal. ¿Usted lo ve normal?

00:32:46.960 --> 00:32:49.980
Yo no veo normal que ir a entrar a un restaurante

00:32:49.980 --> 00:32:51.940
y sentarme encima en una mesa sucia. Porque,

00:32:51.980 --> 00:32:55.079
hombre, si todavía fuera la mesa limpia... Pero,

00:32:55.279 --> 00:32:57.559
Néstor, tú sabes en qué se parecen los clientes

00:32:57.559 --> 00:33:02.720
y las moscas. A ver, dime. Que a los dos les

00:33:02.720 --> 00:33:07.200
gusta la mierda. Eso es una frase de camarero.

00:33:07.519 --> 00:33:11.359
Y es verdad, los clientes y las mesas sucias...

00:33:11.019 --> 00:33:14.660
Muchos tienen fijación por ellos. Y nosotros,

00:33:14.759 --> 00:33:16.660
al contrario, a ese tío le decíamos levantarse.

00:33:16.880 --> 00:33:18.579
Usted se tiene que levantar, se tiene que esperar.

00:33:18.980 --> 00:33:22.779
Cuando esta mesa esté limpia, desinfectada, preparada,

00:33:23.099 --> 00:33:25.339
nosotros le sentamos. Pero sentar a una persona

00:33:25.339 --> 00:33:27.839
en una mesa sucia. ¿Qué no se me ocurre? Vamos,

00:33:28.019 --> 00:33:31.000
ni Jarto vino. Ni Jarto vino, se me ocurre eso.

00:33:31.200 --> 00:33:34.240
¿Aquí qué estuvimos comiendo? Pues tranquilamente

00:33:34.240 --> 00:33:38.680
tres meses y pico, 30 años y cuatro. Yo iba a

00:33:38.680 --> 00:33:41.710
comer siempre con la misma gente y ellos. eran

00:33:41.710 --> 00:33:44.509
tres, cuatro, cinco de una empresa y luego estaba

00:33:44.509 --> 00:33:52.069
yo. Ellos llevaban ropa de alta visibilidad,

00:33:52.390 --> 00:33:56.650
así de esta amarilla fosporita, y yo iba con

00:33:56.650 --> 00:33:59.769
un polo gris, un polo gris oscuro, y tal, con

00:33:59.769 --> 00:34:01.549
ropa de trabajo, pero de otra manera, ¿no? Un

00:34:01.549 --> 00:34:03.650
polo gris oscuro, un pantalón así de esos, así

00:34:03.650 --> 00:34:10.090
de... Bueno, pues... Hasta que llevábamos allí

00:34:10.090 --> 00:34:12.829
dos meses y pico, cada vez que íbamos a pagar,

00:34:13.610 --> 00:34:16.070
había que decirles que ellos por un lado y yo

00:34:16.070 --> 00:34:19.489
por otro. Ellos pagaban uno la cuenta de todos,

00:34:19.510 --> 00:34:22.690
de los que estuvieran. Claro, sería normal. Y

00:34:22.690 --> 00:34:27.230
yo otro. Y tal. Bueno, pues a lo mejor ellos

00:34:27.230 --> 00:34:30.110
siempre pagaban uno. A lo mejor estaban cuatro

00:34:30.110 --> 00:34:33.949
ese día. Y conmigo cinco. Pues tres de ellos

00:34:33.949 --> 00:34:38.159
salían a fumar... Y tal, uno se quedaba donde

00:34:38.159 --> 00:34:43.239
la caja y yo también. Y la... Bueno, había dos

00:34:43.239 --> 00:34:46.059
camareras ahí y una de ellas y tal. Oye, ¿eso

00:34:46.059 --> 00:34:48.599
es donde vas a ir a pagar? El otro. No, no, que

00:34:48.599 --> 00:34:51.179
pago yo. O sea, pero eso después de dos meses.

00:34:52.159 --> 00:34:56.280
O sea... Pues mira, eso ya es un poquito de gente

00:34:56.280 --> 00:34:58.889
torpe. Hay gente torpente en todos los sectores

00:34:58.889 --> 00:35:01.269
y en la hostelería como todos lo saben. Escucha

00:35:01.269 --> 00:35:04.550
la cosa, había uno de ellos siempre pedía Coca

00:35:04.550 --> 00:35:06.710
-Cola y la Coca -Cola pues la cobraban en el

00:35:06.710 --> 00:35:10.309
menú más la Coca -Cola. Me parece totalmente

00:35:10.309 --> 00:35:15.389
lícito. Pero si llevamos así tres meses todavía

00:35:15.389 --> 00:35:17.909
cada vez que estamos ahí dos para pagar me preguntas

00:35:17.909 --> 00:35:20.610
¿Quién paga la Coca -Cola? Hostia, que no tomé

00:35:20.610 --> 00:35:23.190
una Coca -Cola en los últimos tres meses, me

00:35:23.190 --> 00:35:25.389
preguntas si yo voy a pagar... Ostras macho,

00:35:26.050 --> 00:35:29.210
pero... No, es que hay gente que no se fija.

00:35:29.590 --> 00:35:33.269
Te digo yo que a mí, con una persona que venga

00:35:33.269 --> 00:35:35.989
dos veces, no sé, yo no tengo una memoria, yo

00:35:35.989 --> 00:35:38.510
tengo una memoria muy mala, pero para lo que

00:35:38.510 --> 00:35:42.630
es para el trabajo, yo que sé, la tengo tan usa,

00:35:42.869 --> 00:35:45.409
¿me entiendes? Las cosas de trabajo yo me acuerdo

00:35:45.409 --> 00:35:48.550
perfectamente. Ahora te puedo decir, yo sé, un

00:35:48.550 --> 00:35:51.130
montón de clientes, cómo toman el café, cómo

00:35:51.130 --> 00:35:54.429
toman, porque son habituales, y cuando viene

00:35:54.429 --> 00:35:56.880
uno cuatro veces, te digo yo que ya me acuerdo

00:35:56.880 --> 00:36:00.579
yo de la gustos, sabes. Por ejemplo, la chica

00:36:00.579 --> 00:36:02.420
que tenemos allí nosotros, sentando a la gente

00:36:02.420 --> 00:36:05.460
y poniendo las bebidas, te digo yo que se sabe

00:36:05.460 --> 00:36:08.320
de la mitad de los clientes. Y la mitad que hay

00:36:08.320 --> 00:36:10.480
son habituales, otra mitad no son esos. Lo que

00:36:10.480 --> 00:36:12.380
beben antes es de sentarse. Ya se está poniendo

00:36:12.380 --> 00:36:15.079
la bebida porque saben de hace dos días, no,

00:36:15.079 --> 00:36:17.039
este suele tomar cerveza sin alcohol, este toma

00:36:17.039 --> 00:36:19.699
vino con gaseda, a este le gusta que traeme un

00:36:19.699 --> 00:36:21.619
vaso con hielo grande porque me gusta tomarlo

00:36:21.619 --> 00:36:24.880
con el vino con gaseda tipo titograno con mucho

00:36:24.880 --> 00:36:29.380
hielo. No sé qué, eso es gente que no se fija.

00:36:29.980 --> 00:36:32.940
Y mira, ves, es lo que sí que nosotros... Igual

00:36:32.940 --> 00:36:34.739
te voy a decir una pregunta, porque es que yo

00:36:34.739 --> 00:36:36.320
no sé cómo funcionan por ellos los sitios y esto

00:36:36.320 --> 00:36:38.760
tenemos nosotros muchas broncas con la gente.

00:36:39.059 --> 00:36:41.860
Ya a ver qué te parece. Nosotros tenemos carteles

00:36:41.860 --> 00:36:45.579
puestos, para que la gente pasa de todo, en el

00:36:45.579 --> 00:36:48.820
que dice, si va a querer usted factura nominativa,

00:36:49.380 --> 00:36:53.260
que lo pide mucha gente, pídanoslo en el momento.

00:36:53.980 --> 00:36:56.119
Porque sabe lo que pasa, que mucha gente, yo

00:36:56.119 --> 00:37:00.760
no sé cómo funcionen vosotros, quieren que se

00:37:00.760 --> 00:37:03.570
llevan el ticket, Saben, ¿no? La factura simplificada,

00:37:03.710 --> 00:37:05.409
porque realmente una factura simplificada no

00:37:05.409 --> 00:37:07.210
es un ticket ni nada, es factura simplificada

00:37:07.210 --> 00:37:09.730
y luego nos llaman las empresas a cabo de dos

00:37:09.730 --> 00:37:11.610
semanas. Oye, es que me digas que haces tú una

00:37:11.610 --> 00:37:13.570
factura y decimos que no, que no, que aquí no

00:37:13.570 --> 00:37:16.090
hay factura. Aquí la factura la hacemos en el

00:37:16.090 --> 00:37:18.389
momento y hay mucha gente que viene con su tarjetita

00:37:18.389 --> 00:37:22.090
con los datos de la empresa y nosotros al cobrarte

00:37:22.090 --> 00:37:24.289
te hacemos, pero nuestra empresa no tiene un

00:37:24.289 --> 00:37:29.730
servicio de oficinista haciendo facturas. posteriori,

00:37:29.889 --> 00:37:31.489
me entiendes, tiene que ser en el momento porque

00:37:31.489 --> 00:37:33.929
encima nosotros ni siquiera el sistema informático

00:37:33.929 --> 00:37:36.210
que usamos, que también es parte del problema,

00:37:36.630 --> 00:37:40.829
no nos deja modificar las facturas de otros días,

00:37:41.409 --> 00:37:45.309
sabes, tú vienes de hace dos semanas, yo no puedo

00:37:45.309 --> 00:37:48.190
modificar eso, que no nos deja, o sea, el ordenador

00:37:48.190 --> 00:37:50.489
tiene un bloqueo y dice que no, que eso ya está

00:37:50.489 --> 00:37:52.769
en la hacienda y que eso se va mandando con el

00:37:52.769 --> 00:37:57.250
verifactor y que eso no hay vuelta atrás de modificación.

00:37:58.159 --> 00:38:00.380
Y no sé si vosotros, ¿tú has tenido problemas

00:38:00.380 --> 00:38:02.500
con facturación o, bueno, a lo mejor tú no lo

00:38:02.500 --> 00:38:05.139
necesitas por tu trabajo o con los que trabajas?

00:38:05.800 --> 00:38:12.079
Yo en mi empresa funcionamos, depende para qué

00:38:12.079 --> 00:38:16.219
pagos y tal. Nosotros si pedimos factura, yo

00:38:16.219 --> 00:38:20.019
por ejemplo voy a Leroy Merlin o a Bricodepot

00:38:20.019 --> 00:38:23.539
o a algún almacén que no tengamos cuenta porque

00:38:23.539 --> 00:38:26.110
tenemos almacen... cuenta en algunos almacenes,

00:38:26.210 --> 00:38:29.250
pero claro, como nos movemos tanto, pues en algunos

00:38:29.250 --> 00:38:32.309
sitios no hay esos almacenes o lo que sea. Por

00:38:32.309 --> 00:38:34.289
ejemplo, voy a comprar torrillería, por decir

00:38:34.289 --> 00:38:38.929
algo, pues ahí sí que cojo y pido la factura.

00:38:39.429 --> 00:38:41.050
Pero, por ejemplo, de los menús, ¿no? De los

00:38:41.050 --> 00:38:43.590
menús, los otros... Sí que tengo que guardar

00:38:43.590 --> 00:38:46.309
los tickets y luego, y de hecho gestionarlos,

00:38:46.469 --> 00:38:49.409
luego tengo que hacer una Excel con... o yo que

00:38:49.409 --> 00:38:52.929
sé, que ponga comida, desayuno, lo que sea, cenas...

00:38:53.070 --> 00:38:56.789
Y tal. Nosotros no gestionamos así, pero, por

00:38:56.789 --> 00:38:59.750
ejemplo, la gente que trabaja con nosotros, por

00:38:59.750 --> 00:39:02.550
ejemplo, los que están conmigo ahora, esos van

00:39:02.550 --> 00:39:04.489
a comer y siempre piden factura. Piden factura

00:39:04.489 --> 00:39:08.090
de cualquier cosa. De todo piden factura. Si

00:39:08.090 --> 00:39:10.610
no hay ningún problema. Lo de ir a comer y pedir

00:39:10.610 --> 00:39:14.530
factura en algunos sitios no les parece nada

00:39:14.530 --> 00:39:17.050
bien. Claro, porque tardan en hacerlas, claro.

00:39:18.230 --> 00:39:20.710
Hombre, nos ha molado. ¿Sabes a quién le sienta

00:39:20.710 --> 00:39:23.280
mal? ¿A quién no te lo vas a ayudar? A mí, personalmente,

00:39:23.360 --> 00:39:24.940
no me importa, porque yo, mientras estoy haciendo

00:39:24.940 --> 00:39:26.960
la factura, lo estoy haciendo otra cosa. Agresita

00:39:26.960 --> 00:39:30.219
más a mi jefe. Porque, claro, ese tiempo que

00:39:30.219 --> 00:39:31.920
estoy haciendo la factura, no estoy atendiendo.

00:39:32.500 --> 00:39:34.960
Dice, esto es una pérdida, había que cobrar 20

00:39:34.960 --> 00:39:38.139
céntimos por factura. Sin embargo… No, pero a

00:39:38.139 --> 00:39:40.059
mí no me importa. Sin embargo, otra empresa con

00:39:40.059 --> 00:39:44.300
la que trabajamos habitualmente y tal, que estuve

00:39:44.300 --> 00:39:46.300
recientemente una temporada comiendo con ellos,

00:39:46.860 --> 00:39:51.190
y tal, pues esos… no piden ni ticket ni factura

00:39:51.190 --> 00:39:54.989
ni nada. Y hay una tarjeta que es de la empresa,

00:39:55.570 --> 00:39:58.449
la lleva uno de ellos, paga lo de todos y ya

00:39:58.449 --> 00:40:00.130
está. Y no piden ni ticket ni factura ni nada.

00:40:01.329 --> 00:40:03.130
Sabes, lo que hay mucha gente, yo no sé si tú

00:40:03.130 --> 00:40:04.909
has trabajado una vez con ellos, hay tarjetas

00:40:04.909 --> 00:40:08.889
tipo ticket restaurant que son... No, de eso

00:40:08.889 --> 00:40:12.349
no. No lo sé yo nunca. No, pero bueno, eso imagínate,

00:40:12.449 --> 00:40:15.260
es como una tarjeta de crédito. Lo único que

00:40:15.260 --> 00:40:17.219
solamente puedes pagar en restaurantes, depende,

00:40:17.400 --> 00:40:20.420
es que hay muchos modelos y con muchas limitaciones.

00:40:20.579 --> 00:40:22.019
Es una tarjeta que te puede dar la imagen de

00:40:22.019 --> 00:40:24.880
que la empresa te diera una tarjeta que tiene,

00:40:25.239 --> 00:40:27.599
que da pues su ganaje en restaurantes para comer

00:40:27.599 --> 00:40:29.579
de cenar y que te da un saldo. Dice, oye, para

00:40:29.579 --> 00:40:32.179
el desayuno tienes ocho euros, para comida tienes

00:40:32.179 --> 00:40:35.320
doce y para cena tienes otros doce. ¿Qué problema

00:40:35.320 --> 00:40:37.539
de eso sabes qué es? Que muchas empresas, es

00:40:37.539 --> 00:40:39.059
decir, alguna empresa, por ejemplo, de seguridad,

00:40:39.139 --> 00:40:41.480
esos que son de color rojo, esa empresa que pone

00:40:41.480 --> 00:40:46.090
alarmas. A los pobrecitos, les dan todavía yo

00:40:46.090 --> 00:40:48.849
creo que han 11 euros o sea qué pasa que a la

00:40:48.849 --> 00:40:51.849
hora de pagar vienen y te tienes que cobrar 11

00:40:51.849 --> 00:40:54.309
euros con esa tarjeta porque si no lo gastan

00:40:54.309 --> 00:40:57.909
ese dinero lo pierden o sea no lo no lo tienen

00:40:57.909 --> 00:41:00.050
que gastar los 11 euros pero como el menú cuesta

00:41:00.050 --> 00:41:02.170
más el resto tienen que pagar en su bolsillo

00:41:02.170 --> 00:41:03.889
que también tiene una cosa yo solo digo a los

00:41:03.889 --> 00:41:06.409
muchachos que vienen y yo joder con 11 euros

00:41:06.409 --> 00:41:09.869
hoy en día Ya tenías que buscar la vida bien

00:41:09.869 --> 00:41:15.510
para comer. Una hamburguesa con patatas y un

00:41:15.510 --> 00:41:18.510
refresco y un helado ya casi te cuesta más. Es

00:41:18.510 --> 00:41:24.250
que yo no tengo buena impresión de esa empresa.

00:41:24.530 --> 00:41:26.389
Siempre me pareció... Bueno, pero para que te

00:41:26.389 --> 00:41:28.650
hagas una idea de cómo funcionan. Yo creo que

00:41:28.650 --> 00:41:31.969
lo veo todos los días. De cómo funcionan por

00:41:31.969 --> 00:41:35.400
ahí las cosas. y entonces claro esa gente lleva

00:41:35.400 --> 00:41:37.599
esa tarjeta que lo que pasa esa tarjeta tú no

00:41:37.599 --> 00:41:41.219
puedes ir a comprar a lo mejor a un supermercado

00:41:41.219 --> 00:41:44.039
con ella, no te la va a rechazar solamente tienes

00:41:44.039 --> 00:41:46.539
que estar en el sitio que no te cobran tiene

00:41:46.539 --> 00:41:49.260
que estar puesto como restaurante o a lo mejor

00:41:49.260 --> 00:41:52.960
como bar para que la tarjeta acepte el pagar

00:41:52.960 --> 00:41:55.800
¿sabes? si vas a pagar a una fretería no te puedes

00:41:55.800 --> 00:41:57.440
gastar ese dinero en decir oye pues en vez de

00:41:57.440 --> 00:42:01.440
comer Porque como en mi casa me gasto los 11

00:42:01.440 --> 00:42:03.880
euros en comprar un bote de silicona que me hace

00:42:03.880 --> 00:42:06.559
falta, no pueden hacerlo, porque el tema es ese.

00:42:06.699 --> 00:42:10.099
Lo hacen para limitarlos, para que no puedan...

00:42:10.099 --> 00:42:15.199
Algo que también sí que noté con el tema de los

00:42:15.199 --> 00:42:17.780
menús es que también depende mucho de la zona

00:42:17.780 --> 00:42:21.900
donde estés, de las provincias, de si es más

00:42:21.900 --> 00:42:25.440
hacia el sur, si es más hacia el norte... Hombre,

00:42:25.440 --> 00:42:29.519
claro... Se nota bastante, ¿no? A lo mejor también...

00:42:29.519 --> 00:42:32.000
A lo mejor es que estás acostumbrado a ciertas

00:42:32.000 --> 00:42:34.380
cosas y luego, cuando vas por ahí y no las tienes,

00:42:34.579 --> 00:42:38.099
pues te parece raro o estás acostumbrado a cierto

00:42:38.099 --> 00:42:40.679
tipo de comida y luego, por ahí, pues como se

00:42:40.679 --> 00:42:44.460
come distinto, depende de las zonas, pues no

00:42:44.460 --> 00:42:47.639
sé, te parece que la comida no está buena porque,

00:42:47.639 --> 00:42:50.579
no sé, porque los platos que hacen no son los

00:42:50.579 --> 00:42:53.539
tuyos habituales. Claro. Mira, te voy a poner

00:42:53.539 --> 00:42:56.349
un ejemplo... de eso que pasa mucho. Nosotros

00:42:56.349 --> 00:42:59.409
nos pasa mucho con los desayunos. A ver, por

00:42:59.409 --> 00:43:02.170
ejemplo, nosotros tenemos un, yo creo que bastante

00:43:02.170 --> 00:43:04.329
variedad, pero claro, hay gente que te viene

00:43:04.329 --> 00:43:06.969
y te dice, por ejemplo, de Extremadura, como

00:43:06.969 --> 00:43:09.710
nosotros estamos ahora de Extremadura, es que

00:43:09.710 --> 00:43:12.309
a mí me gusta la tostada con manteca. Pues nosotros

00:43:12.309 --> 00:43:15.909
no tenemos manteca o con paté. Es que son productos

00:43:15.909 --> 00:43:18.489
que nosotros no tenemos. No es que yo no tenés

00:43:18.489 --> 00:43:21.110
o no. Y de otros sitios lo toman con otras cosas.

00:43:21.230 --> 00:43:23.849
Tampoco tenemos aguacate. para hacerte una tostada

00:43:23.849 --> 00:43:27.469
de aguacate ni salmón. No trabajamos eso. Es

00:43:27.469 --> 00:43:30.150
que ahora también es cierto que la gente se está

00:43:30.150 --> 00:43:34.050
flipando mucho y tal, pero que no entiendo, que

00:43:34.050 --> 00:43:36.730
me parece bien que desayunes aguacate si es sano,

00:43:36.909 --> 00:43:41.230
que desayunes salmón si es sano o tal, pero tú

00:43:41.230 --> 00:43:44.230
no puedes ir a un restaurante a decir, oye, es

00:43:44.230 --> 00:43:46.989
que quiero desayunar quinoa. No, pues no, chicos,

00:43:47.190 --> 00:43:49.110
a lo mejor esas cosas te van a sumar para tu

00:43:49.110 --> 00:43:53.699
casa. Nosotros tenemos las cosas que vendemos.

00:43:55.800 --> 00:43:59.579
El otro día tuvimos una bronca, una buena bronca,

00:43:59.780 --> 00:44:02.219
una persona que se puso hasta un poquito levantando

00:44:02.219 --> 00:44:04.920
la voz. Tú fíjate el tema, tú imagínate, tú como

00:44:04.920 --> 00:44:08.159
cliente. Pues llega, yo que estaba en otra cosa,

00:44:08.539 --> 00:44:10.300
pero estaban mis compañeros en la barra. Sería

00:44:10.300 --> 00:44:14.159
tres o cuatro en el servicio de desayunos, nueve

00:44:14.159 --> 00:44:18.110
y media de la mañana. Y llega una familia. No

00:44:18.110 --> 00:44:21.570
sé, dos o tres personas juntas y piden pues,

00:44:21.630 --> 00:44:25.789
oye, ponnos tres tostadas con mantequilla y mermelada

00:44:25.789 --> 00:44:29.849
y ponnos, yo qué sé, dos cafés con leche, un

00:44:29.849 --> 00:44:32.530
descafeinado o algo así. Vale, pues mis compañeros

00:44:32.530 --> 00:44:35.829
se lo ponen y vienen, dicen, mira, ya están aquí

00:44:35.829 --> 00:44:37.889
las tostadas. Oye, pero esto no es lo que yo

00:44:37.889 --> 00:44:40.269
he pedido. Digo, oiga, si me ha pedido usted,

00:44:40.429 --> 00:44:42.750
le dije al compañero si me ha pedido usted tres

00:44:42.750 --> 00:44:47.050
tostadas con mermelada y mantequilla. Es que

00:44:47.050 --> 00:44:49.329
yo las quería de pan bimbo. Pues no, nosotros

00:44:49.329 --> 00:44:51.369
no trabajamos pan bimbo. Nosotros las tostadas

00:44:51.369 --> 00:44:54.170
las hacemos en pan, pan, ¿sabes? Un mollete de

00:44:54.170 --> 00:44:58.389
pan abierto y tostado. No tenemos pan bimbo.

00:44:59.070 --> 00:45:01.329
Y le dice, bueno, pues mire, lo siento, pero

00:45:01.329 --> 00:45:03.469
pan bimbo no tenemos. Si quiere usted pedir otra

00:45:03.469 --> 00:45:07.429
cosa. Es que me lo tenías que haber dicho. Y

00:45:07.429 --> 00:45:09.070
ya el compañero dijo, pero es que usted no me

00:45:09.070 --> 00:45:11.530
ha preguntado, usted ha entrado, me ha preguntado,

00:45:11.650 --> 00:45:13.989
me dice, oye, ¿cómo son las tostadas? ¿de qué

00:45:13.989 --> 00:45:18.079
pan son? Es como si tú me dices, me has puesto...

00:45:18.079 --> 00:45:20.420
Pues no la echamos. Me has puesto mermelada de

00:45:20.420 --> 00:45:22.460
melocotón y la querías de fresa. Pero usted lo

00:45:22.460 --> 00:45:24.699
ha dicho que la querías de fresa. O cree que

00:45:24.699 --> 00:45:27.719
yo soy adivino y sé yo cómo la quieres. Pues

00:45:27.719 --> 00:45:30.500
no monté. Pero a voces, que eso no podía ser,

00:45:30.820 --> 00:45:33.460
que como no teníamos pan bimbo. Digo, pues no

00:45:33.460 --> 00:45:35.699
mire, mi jefe no tiene nada bien comprar pan

00:45:35.699 --> 00:45:39.239
bimbo porque aquí no hacemos sandwich, no hacemos

00:45:39.239 --> 00:45:41.480
tostada de pan bimbo y no tenemos pan bimbo.

00:45:41.599 --> 00:45:43.960
Yo qué quiero que le diga. Pues la mujer ya se

00:45:43.960 --> 00:45:47.079
puso... Pero vamos, ¿puedes imaginar cómo la

00:45:47.079 --> 00:45:50.880
gente pierde los nervios por cosas así? Porque

00:45:50.880 --> 00:45:52.659
no lo habían avisado. Digo, pero usted lo ha

00:45:52.659 --> 00:45:55.739
preguntado. Es que es como si le preguntamos...

00:45:55.739 --> 00:45:57.840
Yo de verdad, muchas veces te encuentras con

00:45:57.840 --> 00:46:01.460
situaciones que dices, pero vamos a ver, dices,

00:46:01.460 --> 00:46:03.480
te tiene que haber una cámara oculta. Te lo digo

00:46:03.480 --> 00:46:07.360
yo. En sitios, a veces... En lo de las costumbres

00:46:07.360 --> 00:46:12.659
de los sitios. Por ejemplo, en Asturias, pues...

00:46:12.699 --> 00:46:17.360
Pues en los sitios de menú vas a comer cuatro

00:46:17.360 --> 00:46:19.900
personas, pues de primeros hay no sé qué, no

00:46:19.900 --> 00:46:24.039
sé cuántos, aunque entre los primeros haya fabada.

00:46:24.420 --> 00:46:28.480
Y piden dos fabadas y entre los otros piden otra

00:46:28.480 --> 00:46:32.239
cosa. Pues no te trae un plato de fabada, te

00:46:32.239 --> 00:46:37.019
trae el perolo, la pota, la olla, como lo llaman

00:46:37.019 --> 00:46:41.139
en cada sitio. Claro, te trae... pero te trae

00:46:41.139 --> 00:46:44.159
ahí para ocho personas y tal y es para que tú

00:46:44.159 --> 00:46:47.159
te eches y si tienes más ganas te vuelves a echar.

00:46:47.760 --> 00:46:50.659
Pues ahora en muchos sitios y tal que ahora en

00:46:50.659 --> 00:46:53.159
Asturias pues estamos de moda y todo el mundo

00:46:53.159 --> 00:46:55.840
viene a Asturias y la gente se está empezando

00:46:55.840 --> 00:46:59.460
a hartar bastante y tal sobre todo la gente de

00:46:59.460 --> 00:47:03.440
hostelería pues ahora en muchos sitios que son

00:47:03.440 --> 00:47:09.809
pues habituales de gente de turista Pues está

00:47:09.809 --> 00:47:14.110
lleno de carteles. Y tal. No se puede llevar...

00:47:14.110 --> 00:47:15.889
Después llevan el segundo. El segundo sí te deja,

00:47:15.969 --> 00:47:18.530
pero el primero no. O sea, tú si le pones una

00:47:18.530 --> 00:47:21.329
olla más, que te traes ocho veces más de lo que

00:47:21.329 --> 00:47:24.690
vas a comer, pues si tú quieres, y tal... Claro.

00:47:24.869 --> 00:47:27.929
¿Quién lleva? Sí, sí. Si nos pasa a nosotros,

00:47:28.510 --> 00:47:31.909
por ejemplo, con el pan... Oye, ¿y me puedes

00:47:31.909 --> 00:47:34.250
repetir? Hombre, nosotros, por ejemplo, si tú

00:47:34.250 --> 00:47:37.289
pides en el menú, está incluido el pan, ¿no?

00:47:37.369 --> 00:47:42.130
Una cosa muy española. Cuando nosotros servimos

00:47:42.130 --> 00:47:44.809
a la carta, tú vas a comer a la carta, a que

00:47:44.809 --> 00:47:48.789
tú no lo pidas, yo te voy a poner pan, a que

00:47:48.789 --> 00:47:52.550
el cliente no lo pida. Y la gente se sorprende

00:47:52.550 --> 00:47:54.469
de que lo cobren. Digo, hombre, pues, mire, cuando

00:47:54.469 --> 00:47:56.969
es a la carta, te cobramos el pan, que si tú

00:47:56.969 --> 00:47:59.369
me dices, oye, no quiero pan, yo me lo llevo

00:47:59.369 --> 00:48:02.739
y no se te cobra. Es que no lo he pedido. Ya,

00:48:02.800 --> 00:48:04.940
pero la costumbre es esta, la costumbre de aquí

00:48:04.940 --> 00:48:08.639
desde aquí en Madrid, yo sé, ponerte pan con

00:48:08.639 --> 00:48:11.159
la comida, porque de aquí la gente come pan,

00:48:11.440 --> 00:48:13.880
te vas a otros sitios pues te pondrán arroz,

00:48:14.880 --> 00:48:18.139
te vas a Portugal o a Sudamérica y te ponen arroz

00:48:18.139 --> 00:48:19.840
porque arroz allí lo comen como si fuera pan,

00:48:20.500 --> 00:48:23.239
pero aquí es nuestra costumbre, pero dices tú

00:48:23.239 --> 00:48:27.360
como la gente en el menú nos ha pasado de que

00:48:27.360 --> 00:48:29.699
hay mucha gente muy listo, muy aprovechados.

00:48:30.010 --> 00:48:32.349
¿Me puedes traer otro pan? Sí. Y después quiere

00:48:32.349 --> 00:48:34.130
coger ese pan y llevárselo. Dice, oiga, es que

00:48:34.130 --> 00:48:36.110
si se lo lleva, se lo voy a cobrar la repetición

00:48:36.110 --> 00:48:39.289
de pan. ¿Sabes? Nosotros lo cobramos. Si una

00:48:39.289 --> 00:48:42.190
persona dice, oye, Ñosca, yo soy muy panero y

00:48:42.190 --> 00:48:45.929
te comes otro pan. No lo cobramos nunca. Tú estás

00:48:45.929 --> 00:48:49.190
en el menú y tú pides otro pan y no se te cobra.

00:48:49.230 --> 00:48:51.989
Ahora, si tú pides el otro pan para llevártelo,

00:48:52.010 --> 00:48:56.329
hombre, es como muchos igual. Incluso cosas como

00:48:56.329 --> 00:48:59.820
el agua. Nosotros ponemos tú en el menú. ponemos

00:48:59.820 --> 00:49:01.960
agua, una botella de litro y medio por persona,

00:49:02.199 --> 00:49:06.280
litro y medio, ¿eh? No, litro y medio. Y tú incluso,

00:49:06.380 --> 00:49:14.500
a veces, hay gente que ha pedido, o mejor han

00:49:14.500 --> 00:49:17.440
pedido otra cosa, imagínate, han pedido otra

00:49:17.440 --> 00:49:19.559
cosa y agua. Pues claro, te lo vamos a cobrar

00:49:19.559 --> 00:49:23.639
la segunda bebida. Porque sí, porque hay gente,

00:49:23.820 --> 00:49:26.039
claro, y me imagino los de ahí en esto que dicen,

00:49:26.079 --> 00:49:27.699
espera, que me voy a traer un tupper y me voy

00:49:27.699 --> 00:49:31.380
a llevar toda la perola de Fabes para comer mañana

00:49:31.380 --> 00:49:35.019
en mi casa por el precio del menú. Claro, pues

00:49:35.019 --> 00:49:38.440
ahora tú ahora entras en muchos restaurantes

00:49:38.440 --> 00:49:43.719
o cinerías o bares, pues eso, de las zonas más

00:49:43.719 --> 00:49:47.079
turísticas y son como cartalitos de prohibido.

00:49:48.250 --> 00:49:49.969
Prohibido no sé qué, prohibido no sé cuánto.

00:49:50.130 --> 00:49:52.269
Entre otras cosas, por ejemplo, es prohibido

00:49:52.269 --> 00:49:55.889
compartir menús, ¿no? Claro, aquí en Asturias

00:49:55.889 --> 00:50:01.329
los menús son muy abundantes. Y era muy habitual

00:50:01.329 --> 00:50:05.590
que entre 5 personas y pidan 3 menús. Y quieran

00:50:05.590 --> 00:50:08.530
comer con los 3 menús 5 personas. Bueno, en eso...

00:50:08.530 --> 00:50:12.090
Quiero decir una cosa. En eso es complicado.

00:50:12.409 --> 00:50:16.130
En eso es complicado. Es muy complicado porque

00:50:16.130 --> 00:50:20.050
nosotros, mira, nosotros... Normalmente no solemos

00:50:20.050 --> 00:50:24.010
decir nada. Sobre todo si son niños, yo entiendo

00:50:24.010 --> 00:50:30.170
que a lo mejor viene una pareja de padres y tienen

00:50:30.170 --> 00:50:32.789
dos niños y dicen, pues mira, tráeme dos menús

00:50:32.789 --> 00:50:34.449
para nosotros, un menú para los niños porque

00:50:34.449 --> 00:50:37.869
los van a compartir, porque es una cantidad...

00:50:37.869 --> 00:50:41.789
Pero la gente, es que hay mucha gente que dice,

00:50:42.250 --> 00:50:46.260
¿a ti qué te importa si yo... voy a compartir

00:50:46.260 --> 00:50:48.980
un menú, digo, vale, vamos a jugar con esas reglas.

00:50:49.559 --> 00:50:52.659
Vale. Yo ahora te traigo dos personas, gente

00:50:52.659 --> 00:50:55.019
que vamos tú y yo a comer. Dice, no, es que con

00:50:55.019 --> 00:50:57.719
un menú comemos los dos. Muy bien. Pues un plato,

00:50:57.960 --> 00:51:00.880
un tenedor, un... Claro, un plato. Es que claro,

00:51:00.920 --> 00:51:02.820
tú tienes que te traiga otros tenedores. Quieres

00:51:02.820 --> 00:51:04.880
que te traiga otra servilleta que es de tela

00:51:04.880 --> 00:51:09.460
y la tenemos que lavar. Quieres un vaso. La bebida...

00:51:10.079 --> 00:51:12.440
Ya empezamos con los problemas. No, no, es que

00:51:12.440 --> 00:51:14.320
la bebida tiene que entrar en el menú. Es que,

00:51:14.400 --> 00:51:16.800
digo, ya, ya, pero entra una bebida. Si pide

00:51:16.800 --> 00:51:18.320
usted una cerveza, le voy a traer un vaso de

00:51:18.320 --> 00:51:20.699
cerveza. Si viven con eso toda la bebida para

00:51:20.699 --> 00:51:23.280
ustedes, vale. Le voy a traer un bollo de pan.

00:51:23.519 --> 00:51:25.280
No, no, es que traeme otro pan. Es que, ves,

00:51:25.420 --> 00:51:28.519
es que la gente, eso quiere buscarle... Es decir,

00:51:28.800 --> 00:51:30.639
propias al gato. Claro, es que la... Que son

00:51:30.639 --> 00:51:33.579
un poquito... Pues eso, claro, antes en la asturias...

00:51:33.579 --> 00:51:37.179
Bueno, que tú entras en un sitio de esos, porque

00:51:37.179 --> 00:51:40.239
a mí me tiene pasado. entras en un sitio de esos

00:51:40.239 --> 00:51:45.539
que está lleno de cartelitos y vas con alguien

00:51:45.539 --> 00:51:51.159
y él por ejemplo de primero pide fabada yo pido

00:51:51.159 --> 00:51:54.139
una ensalada como en la ensalada y el propio

00:51:54.139 --> 00:51:56.000
paisano te dice te traigo un plato para que prueben

00:51:56.000 --> 00:51:59.059
las fabas te lo dices y te comportas normal al

00:51:59.059 --> 00:52:02.880
paisano le da igual que lo que no quieres que

00:52:02.880 --> 00:52:04.659
la gente se aproveche eso es lo que no quieren

00:52:05.050 --> 00:52:11.530
Y te voy a contar un caso que me contó un conocido

00:52:11.530 --> 00:52:15.769
que trabaja en la hostelería y es que trabaja

00:52:15.769 --> 00:52:21.869
en una zona así bastante turística y el caso

00:52:21.869 --> 00:52:29.510
es que se sentaron dos paisanos a comer y pidieron

00:52:29.510 --> 00:52:38.949
menú. los paisanos comieron el primero y tal

00:52:38.949 --> 00:52:43.690
y cuando vuelve el camarero los paisanos no estaban

00:52:43.690 --> 00:52:50.050
y había dos paisanas y dice el camarero sabía

00:52:50.050 --> 00:52:53.690
que ahí ya había dos paisanos le dice perdonad,

00:52:53.809 --> 00:52:56.449
pero aquí no había dos paisanos y dice si son

00:52:56.449 --> 00:52:59.369
nuestros maridos es que ellos comen el primero

00:52:59.369 --> 00:53:04.650
y nos atas el segundo hostia puta que es que

00:53:04.650 --> 00:53:10.269
hay que ser rata. Hay que ser rata. Es que eso...

00:53:10.269 --> 00:53:13.769
Claro, tía, es que, hostia. Entonces, claro,

00:53:13.869 --> 00:53:15.670
papá está hinchando tanto la cuerda que, claro,

00:53:16.130 --> 00:53:18.369
que la gente de hostelería pues sea alta, normal.

00:53:19.690 --> 00:53:24.289
Que sí, que mira, lo comentaba yo en un postcard

00:53:24.289 --> 00:53:29.130
de solos, en el último de solos que comenté,

00:53:29.230 --> 00:53:32.309
solos en un restaurante. que hay gente, ves,

00:53:32.510 --> 00:53:34.590
pero cuando no menú, ya es otra cosa, porque

00:53:34.590 --> 00:53:38.130
mira, si tú vas a comer a la carta, ahí entran

00:53:38.130 --> 00:53:40.090
cuatro personas, reserva una mesa para cuatro,

00:53:40.590 --> 00:53:42.949
la verdad, y quieren entre los cuatro comerse

00:53:42.949 --> 00:53:46.170
una ensalada individual, decido, oye, mira, se

00:53:46.170 --> 00:53:49.809
ha tocado a cada uno, a un tomate, dos ojos de

00:53:49.809 --> 00:53:54.250
lechuga y una aceituna. Bueno, es tu problema,

00:53:54.369 --> 00:53:56.489
entonces te vamos a cobrar la bebida que se ponga,

00:53:56.570 --> 00:53:59.869
te vamos a cobrar el pan, si lo queréis. Y tú

00:53:59.869 --> 00:54:01.969
comerás lo que quieras, pero cuando es en el

00:54:01.969 --> 00:54:06.230
menú, es el que le aprovecharse un poquito de...

00:54:06.230 --> 00:54:11.130
Es que ir ahí al aproveche, al... Claro, y eso

00:54:11.130 --> 00:54:13.789
pues no está bien cuando lo haces de mala fe,

00:54:13.889 --> 00:54:17.349
¿sabes? Porque, oye, es que hay gente como te

00:54:17.349 --> 00:54:19.909
digo, oye, yo entiendo que un menú... Un niño

00:54:19.909 --> 00:54:21.590
no se lo va a comer, nosotros no tenemos menú

00:54:21.590 --> 00:54:23.269
infantil, porque hay gente que te pregunta, ¿tienes

00:54:23.269 --> 00:54:25.250
un menú infantil? Porque, oye, hay sitios que

00:54:25.250 --> 00:54:29.079
tienen un menú infantil... que es con otras cantidades,

00:54:29.400 --> 00:54:31.159
con otros platos, a lo mejor que le gusten más

00:54:31.159 --> 00:54:33.780
a los niños y con otro precio, pero no lo tenemos.

00:54:34.300 --> 00:54:36.400
Pues oye, pues que compartan dos niños un menú

00:54:36.400 --> 00:54:40.340
me parece muy normal. Pero que dos personas mayores,

00:54:40.840 --> 00:54:44.280
hechas y derechas, compartan eso, pues no me

00:54:44.280 --> 00:54:48.179
parece tan normal. Pues no. Así de claro. Algo

00:54:48.179 --> 00:54:52.179
que antes sí que se veía más, y yo creo que cada

00:54:52.179 --> 00:54:57.769
vez se ve menos, es los medios menús. Antes se

00:54:57.769 --> 00:55:02.210
veía más. A mí me parecía buena idea porque,

00:55:02.329 --> 00:55:06.190
oye, pues tú vas y, pues, si el menú vale 15

00:55:06.190 --> 00:55:08.969
y el medio menú te vale 11, pues que es lógico

00:55:08.969 --> 00:55:11.849
que no valga la mitad porque... Claro, es lo

00:55:11.849 --> 00:55:13.429
que mucha gente quiere, que no valga la mitad.

00:55:14.510 --> 00:55:18.489
O sea, es lógico que no valga la mitad, pero

00:55:18.489 --> 00:55:21.670
para mucha gente es comida más que suficiente.

00:55:23.269 --> 00:55:28.210
Y ahora lo veo menos por ahí. Nosotros nunca

00:55:28.210 --> 00:55:30.650
lo hemos tenido. Mucha gente no lo entiende.

00:55:30.710 --> 00:55:32.929
Oye, ¿por qué no lo tiene? Porque mi jefe no

00:55:32.929 --> 00:55:35.969
lo tiene a bien tenerlo. Usted, si no quiere

00:55:35.969 --> 00:55:40.090
el menú completo, puede pedir los platos que

00:55:40.090 --> 00:55:42.269
quiera la carta, pero siempre las metimos. Pero

00:55:42.269 --> 00:55:45.150
le va a salir lo mismo o incluso más caro, porque

00:55:45.150 --> 00:55:47.570
en cuanto empieces a cobrarte. Porque nosotros

00:55:47.570 --> 00:55:50.190
en el menú incluimos una bebida, el primero,

00:55:50.269 --> 00:55:53.550
el segundo. un postre y el pan, eso lo que incluye

00:55:53.550 --> 00:55:57.170
el menú. Si usted se toma un plato, un postre,

00:55:57.409 --> 00:55:59.909
una bebida le va a salir más caro, cobrándose

00:55:59.909 --> 00:56:02.090
el individual, le sale casi más barato el menú

00:56:02.090 --> 00:56:03.710
y le podemos poner un plato para llevar, que

00:56:03.710 --> 00:56:06.409
eso lo hace mucha gente. Oye, pues mira, el primero

00:56:06.409 --> 00:56:08.710
X me lo llevo, o el segundo me lo llevo y me

00:56:08.710 --> 00:56:11.829
como el primero y el postre y te lo pongo para

00:56:11.829 --> 00:56:13.730
llevar, pero realmente medio menús es que eso

00:56:13.730 --> 00:56:19.030
es una decisión empresarial. Yo trabajo, no lo

00:56:19.030 --> 00:56:21.230
trabajan, pues ya está. Somos unos mandados,

00:56:21.349 --> 00:56:24.429
¿sabes? Pero hay sitios que sí lo tienen. ¿Y

00:56:24.429 --> 00:56:30.829
sabes dónde se me va a mí la pasta? En las cenas.

00:56:33.150 --> 00:56:35.429
Porque hay muchos sitios que no tienen menú para

00:56:35.429 --> 00:56:38.010
cenar. Muchos no, es que nunca encuentro ningún

00:56:38.010 --> 00:56:42.570
sitio que tenga un menú para cenar. Evidentemente,

00:56:42.730 --> 00:56:44.250
para cenar no hace falta que sea un menú como

00:56:44.250 --> 00:56:47.710
el del mediodía, con que pongas... claro una

00:56:47.710 --> 00:56:51.610
ensalada con un poco de pechuga de a la plancha

00:56:51.610 --> 00:56:56.250
ya vale y tal pero no claro qué pasa pues nada

00:56:56.250 --> 00:57:01.730
que pidas por ahí 20 25 30 35 euros así que ahí

00:57:01.730 --> 00:57:06.809
es donde efectivamente por eso sí sí eso es totalmente

00:57:06.809 --> 00:57:11.909
de acuerdo contigo nosotros si lo tenemos Pero...

00:57:11.909 --> 00:57:14.750
Pero ya te digo, pero es de los pocos sitios.

00:57:14.949 --> 00:57:17.309
Igual que nosotros, lo que no tenemos, y yo lo

00:57:17.309 --> 00:57:19.190
entiendo, y hay mucha gente que se nos queja,

00:57:19.329 --> 00:57:22.070
pero digo, mira, Majo, es que yo soy un mandao.

00:57:22.210 --> 00:57:23.989
Yo solo tienes que decir los fines de semana.

00:57:24.449 --> 00:57:26.909
Nosotros hace años, digamos los fines de semana,

00:57:27.050 --> 00:57:29.070
y por desgracia dirás tú, bueno, pero es que

00:57:29.070 --> 00:57:30.670
los fines de semana no hay trabajadores. Sí que

00:57:30.670 --> 00:57:33.409
hay trabajadores. Hay gente que los fines de

00:57:33.409 --> 00:57:36.570
semana tiene que trabajar. Hay camiones que funcionan

00:57:36.570 --> 00:57:39.710
y cosas que funcionan, pero claro... a mi empresa

00:57:39.710 --> 00:57:42.869
pues no le interesa, no les sale rentable. Te

00:57:42.869 --> 00:57:45.510
voy a decir, porque cuando lo hacíamos, el problema

00:57:45.510 --> 00:57:48.030
es que luego también no se vendía. Y claro, esos

00:57:48.030 --> 00:57:51.050
platos los tienes que terminar tirando. Es que

00:57:51.050 --> 00:57:54.730
son cosas, tú si haces... Hay cosas que a lo

00:57:54.730 --> 00:57:57.869
mejor las puedes guardar, que tienen un reaprovechamiento

00:57:57.869 --> 00:57:59.750
un día siguiente, tú lo conservas bien, pero

00:57:59.750 --> 00:58:02.469
hay cosas que no. Y como no había demanda, porque

00:58:02.469 --> 00:58:04.809
los fines de semana la gente iba más bien...

00:58:05.749 --> 00:58:08.449
Hay un menú, vamos a llamar, especial, que es

00:58:08.449 --> 00:58:11.769
un menú más caro con otros platos más contundentes,

00:58:11.949 --> 00:58:14.690
tipo cordero, cochinillo y cosas de esas, pues

00:58:14.690 --> 00:58:16.469
la gente iba por eso, pero claro, hay gente que

00:58:16.469 --> 00:58:18.630
diga, oiga, mira, es que este menú se me va de

00:58:18.630 --> 00:58:22.070
precio para uno que esté trabajando. Y pues,

00:58:22.130 --> 00:58:23.449
oye, nosotros vamos a hablar de ello y pues,

00:58:23.570 --> 00:58:25.570
mire, vayas usted mejor a la barra, un platito

00:58:25.570 --> 00:58:27.929
combinado, platos combinados que a lo mejor se

00:58:27.929 --> 00:58:31.579
te quedan... que comes bastante bien y se te

00:58:31.579 --> 00:58:32.920
van a quedar un poquito a precio de menú, pero

00:58:32.920 --> 00:58:35.980
claro, que somos mandados. Yo sí que me tiene

00:58:35.980 --> 00:58:41.719
pasado... Yo estuve muchos años, pues andando

00:58:41.719 --> 00:58:46.000
mucho por Asturias, en la empresa... Bueno, en

00:58:46.000 --> 00:58:48.420
varios empresarios que estuve, hacíamos alumbrados

00:58:48.420 --> 00:58:52.840
públicos y bueno, pues te toque. Y a lo mejor

00:58:52.840 --> 00:58:55.380
estás haciendo un alumbrado, pues por ahí en

00:58:55.380 --> 00:58:59.250
un pueblo llevas comiendo... dos meses en el

00:58:59.250 --> 00:59:02.610
mismo bar y, claro, la presión nuestra era de

00:59:02.610 --> 00:59:06.730
Jijón, pues fiesta local en el pueblo y tal.

00:59:06.789 --> 00:59:09.630
Tú vas a trabajar igual porque para ti no es

00:59:09.630 --> 00:59:13.949
festivo, pero en el bar tiene menú especial y

00:59:13.949 --> 00:59:16.150
tal. Y es muy habitual que nos cobren lo mismo.

00:59:16.809 --> 00:59:19.949
Si el menú de aquella hace años de esto valúa

00:59:19.949 --> 00:59:23.250
12 euros, el especial que valía 18, te cobran

00:59:23.250 --> 00:59:26.070
12 euros igual. Porque ya vas ahí comiendo...

00:59:26.010 --> 00:59:28.710
tiempo porque tal, pues ese día te daba mejor

00:59:28.710 --> 00:59:33.630
el comercio. Eso nosotros lo hacemos, ya te digo,

00:59:33.929 --> 00:59:37.210
con clientes muy contados, pero también se hace.

00:59:37.590 --> 00:59:43.010
Ahora también pasa de cuando es fiesta. Nosotros

00:59:43.010 --> 00:59:44.590
fiestas locales no hacemos, porque estamos en

00:59:44.590 --> 00:59:47.349
medio del campo, no hacemos fiesta local. Lo

00:59:47.349 --> 00:59:49.710
que sí que hacemos es fiesta regional. Claro,

00:59:49.849 --> 00:59:52.469
imagínate el día de Castilla de la Mancha, efectivo,

00:59:52.809 --> 00:59:55.130
pero mucha gente que va de viaje, eso que sabe.

00:59:55.480 --> 00:59:58.360
Y te dice, oye, claro, la carta te pone, prácticamente,

00:59:59.000 --> 01:00:00.800
que sábados, domingos y festivos no hay menú

01:00:00.800 --> 01:00:03.059
del día. ¿Qué tenés de menú del día? No, es que

01:00:03.059 --> 01:00:04.719
es fiesta. ¿Cómo que es fiesta? Digo, sí, sí,

01:00:04.820 --> 01:00:06.980
aquí es fiesta, mide lo que usted en el móvil,

01:00:07.239 --> 01:00:09.699
que es el, pasan dos días al año, más o menos,

01:00:09.960 --> 01:00:12.139
que es el día de Castilla de la Mancha, o alguna

01:00:12.139 --> 01:00:16.739
fiesta de estas que es festivo en diferentes

01:00:16.739 --> 01:00:18.579
comunidades autónomas, tal como el Día del Padre,

01:00:18.679 --> 01:00:21.480
que a veces es festivo en Valencia, por supuesto,

01:00:21.579 --> 01:00:24.039
que son las fallas. pero a lo mejor en Castilla

01:00:24.039 --> 01:00:26.579
Mancha festivo o en Asturias no festivo, ¿sabes?

01:00:26.619 --> 01:00:28.079
Porque son fiestas, como la van cambiando las

01:00:28.079 --> 01:00:31.739
fiestas así, pues es cuando tenemos a veces gente

01:00:31.739 --> 01:00:34.559
que es sorprendida, digo, oiga, ya, es que aquí

01:00:34.559 --> 01:00:39.659
es fiesta, ¿sabes? Es que estamos aquí. Y gente

01:00:39.659 --> 01:00:41.360
que no quiere entender y gente que se cabrea,

01:00:41.519 --> 01:00:43.500
digo, pues ya sabes lo que tiene, dos trabajos,

01:00:43.539 --> 01:00:47.500
uno cabrearse y otro descabrearse después. Pues

01:00:47.500 --> 01:00:51.090
sí. Pues nada, oye, Poli, un placer. que vayas

01:00:51.090 --> 01:00:52.730
a partir de este ratito contigo, que ya creo,

01:00:53.110 --> 01:00:56.070
así como solo, no habíamos grabado nunca. No,

01:00:56.170 --> 01:00:59.409
no, no habíamos grabado nunca. ¿Y dónde te pueden

01:00:59.409 --> 01:01:01.969
encontrar, aquí mis oyentes? Bueno, pues en el

01:01:01.969 --> 01:01:05.110
podcast Mazingeras Tour y Mazingeras Tour, pues

01:01:05.110 --> 01:01:08.889
sobre todo por Telegram, pues sigo teniendo una

01:01:08.889 --> 01:01:11.789
cuenta de Twitter por ahí y tal, pero bueno.

01:01:11.829 --> 01:01:16.710
Sí, como todo. Sí, pero bueno. Y sobre todo,

01:01:16.710 --> 01:01:20.829
sobre todo por Telegram. el podcast de Mazingerastour,

01:01:21.329 --> 01:01:23.929
de vez en cuando el podcast de Cacharreo Geek

01:01:23.929 --> 01:01:29.590
también, y nada más, para lo que guste. Claro,

01:01:29.750 --> 01:01:31.550
pues nada, yo voy a dejar las notas de programa

01:01:31.550 --> 01:01:37.070
aquí, el intro y el podcast de Mazingerastour.

01:01:37.610 --> 01:01:40.590
Mira, tengo uno sin escuchar de Cacharreo Geek

01:01:40.590 --> 01:01:42.389
y no sé si intervienes tú, el último no lo he

01:01:42.389 --> 01:01:44.389
escuchado. No, grabó Andrés esta mañana creo,

01:01:44.489 --> 01:01:47.659
sí. A ver, es que el más altado en el podcast

01:01:47.659 --> 01:01:49.059
yo también no lo he escuchado, yo a lo mejor

01:01:49.059 --> 01:01:51.639
estaba, pero no lo sé. Bueno, oye, muchísimas

01:01:51.639 --> 01:01:55.539
gracias y bueno, nos vemos. No sé si vas a ir

01:01:55.539 --> 01:01:58.679
a... si tienes sabe si vas a venir a Cañas y

01:01:58.679 --> 01:02:03.559
Podcast. Pues por las fechas se me complica un

01:02:03.559 --> 01:02:08.760
poco la vida porque es terminar las vacaciones

01:02:08.760 --> 01:02:13.730
y a la semana siguiente ya es... del Cañas y

01:02:13.730 --> 01:02:17.570
Pocahontas. Me gustaría poder ir porque no había

01:02:17.570 --> 01:02:20.829
pasado, me pasé un buen rato, conocí a un montón

01:02:20.829 --> 01:02:23.090
de gente, aunque luego conoces tanta gente que

01:02:23.090 --> 01:02:26.289
no sabes muy bien a quién saludaste, quién no,

01:02:26.489 --> 01:02:29.070
pero bueno, eso es como su solución, apoyando

01:02:29.070 --> 01:02:32.130
más veces. Más veces vas conociendo más gente.

01:02:32.130 --> 01:02:34.809
Acabas entrando quién es este, quién es el otro,

01:02:35.429 --> 01:02:39.449
pero nada, lo pasé muy bien, muy buena gente,

01:02:39.690 --> 01:02:44.860
buen ambiente. pues reencuentros pues como contigo

01:02:44.860 --> 01:02:49.780
con con papa flicky con perros que se acercó

01:02:49.780 --> 01:02:56.360
con carlos castillo bueno con con con ya medel

01:02:56.360 --> 01:03:02.840
bueno pues bueno supongo con con la gente bueno

01:03:02.840 --> 01:03:05.019
pues si es posible pues hoy me encantaría yo

01:03:05.019 --> 01:03:08.719
sí que es mi evento más Es que realmente ese

01:03:08.719 --> 01:03:10.960
evento, porque como yo mi trabajo los fines de

01:03:10.960 --> 01:03:14.380
semana y no puedo ir a todo lo que me gustaría,

01:03:14.599 --> 01:03:16.260
porque sabes tú, ahora mismo hay un montón de

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eventos que se van haciendo a la red de España

01:03:17.679 --> 01:03:20.960
que están todos estupendamente, vamos, son geniales,

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pero claro, tengo que centrarme en uno y este

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es el que me pilla más a mano. Pues nada, lo

01:03:26.139 --> 01:03:30.559
he dicho, muchísimas gracias y nos vemos en los

01:03:30.559 --> 01:03:32.739
podcasts, o nos escuchamos mejor dicho. Muy bien,

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adiós. Muchas gracias por habernos acompañado

01:03:36.179 --> 01:03:38.519
en este episodio. Recuerda que puedes encontrar

01:03:38.519 --> 01:03:40.860
todas las formas de contacto y las opciones de

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suscripción en nuestra página web FrentealCliente

01:03:43.739 --> 01:03:46.800
.com Ha sido un placer tenerte como escuchante.

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Nos despedimos hasta el próximo episodio. Un

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saludo y hasta pronto.