Curioso, con el oso noticioso
El aroma inconfundible que antecede a la magia del cine, el acompañante fiel de reuniones
y noches de cine en casa, las palomitas de maíz son mucho más que un simple bocadillo.
Detrás de esas pequeñas explosiones de sabor se esconde una tradición que data de hace
miles de años y una serie de beneficios que tal vez desconoces. Originarias de lo que
hoy es México, las palomitas de maíz vieron la luz hace aproximadamente 3.600 años, según
los registros más antiguos encontrados por los arqueólogos. Los aztecas no solo consumían
las palomitas como alimento, sino que también las utilizaban en ceremonias como ofrendas
a los dioses, adornos para las estatuas religiosas e incluso como adornos en collares y otras
formas de decoración. Los investigadores han encontrado evidencia que respalda el uso
antiguo del maíz palomero en México. Los hallazgos arqueológicos incluyen espigas
de maíz palomero y residuos de palomitas de maíz en cuevas en la región de lo que hoy
es Nuevo México, datando de hasta 5.600 años atrás. Pese a su antiguo origen, fue en la
gran depresión de la década de 1930 cuando las palomitas de maíz se popularizaron en
Estados Unidos debido a su bajo costo y su conveniencia como snack, asociándose luego
indisolublemente a la experiencia de asistir al cine. Con el tiempo, la costumbre de comer
palomitas mientras se veía una película se afianzó y se extendió a los hogares a
la llegada de la televisión por allá de los años 50. En 1980, con los microondas
ya instaurados en las cocinas, nacieron las palomitas de maíz envasadas en bolsa para
nacer en este electrodoméstico. Desde entonces forman parte de nuestra tradición culinaria
globalizada.