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Curioso, con el oso noticioso

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El aroma inconfundible que antecede a la magia del cine, el acompañante fiel de reuniones

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y noches de cine en casa, las palomitas de maíz son mucho más que un simple bocadillo.

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Detrás de esas pequeñas explosiones de sabor se esconde una tradición que data de hace

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miles de años y una serie de beneficios que tal vez desconoces. Originarias de lo que

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hoy es México, las palomitas de maíz vieron la luz hace aproximadamente 3.600 años, según

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los registros más antiguos encontrados por los arqueólogos. Los aztecas no solo consumían

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las palomitas como alimento, sino que también las utilizaban en ceremonias como ofrendas

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a los dioses, adornos para las estatuas religiosas e incluso como adornos en collares y otras

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formas de decoración. Los investigadores han encontrado evidencia que respalda el uso

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antiguo del maíz palomero en México. Los hallazgos arqueológicos incluyen espigas

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de maíz palomero y residuos de palomitas de maíz en cuevas en la región de lo que hoy

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es Nuevo México, datando de hasta 5.600 años atrás. Pese a su antiguo origen, fue en la

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gran depresión de la década de 1930 cuando las palomitas de maíz se popularizaron en

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Estados Unidos debido a su bajo costo y su conveniencia como snack, asociándose luego

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indisolublemente a la experiencia de asistir al cine. Con el tiempo, la costumbre de comer

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palomitas mientras se veía una película se afianzó y se extendió a los hogares a

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la llegada de la televisión por allá de los años 50. En 1980, con los microondas

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ya instaurados en las cocinas, nacieron las palomitas de maíz envasadas en bolsa para

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nacer en este electrodoméstico. Desde entonces forman parte de nuestra tradición culinaria

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globalizada.