WEBVTT 00:00:01.199 --> 00:00:04.219 Busca este y todos los contenidos de Grupo Fórmula 00:00:04.219 --> 00:00:13.640 en tu plataforma de podcast preferida. Formas, 00:00:13.640 --> 00:00:17.339 color, innovación, pasión, inspiración, texturas, 00:00:17.399 --> 00:00:21.600 expresión y rebeldía. Explora la fusión de diseños 00:00:21.600 --> 00:00:23.820 vanguardistas que definen las últimas tendencias 00:00:23.820 --> 00:00:27.199 y dan vitalidad a tus espacios. Style Hunter 00:00:27.199 --> 00:00:30.539 por Grupo Fórmula. El arte que da estilo a nuestras 00:00:30.539 --> 00:00:42.859 vidas. Oigan, bienvenidos a Style Hunter. Una 00:00:42.859 --> 00:00:47.479 transmisión más, sábado 3 de mayo de 2025. Y 00:00:47.479 --> 00:00:50.259 bueno, pues espero que estén tranquilos en su 00:00:50.259 --> 00:00:51.920 casita o quien va manejando también y nos va 00:00:51.920 --> 00:00:53.420 sintonizando y nos va escuchando. Vamos a tener 00:00:53.420 --> 00:00:54.840 un programa bien interesante, vamos a hablar. 00:00:55.580 --> 00:00:58.439 obviamente de arte. Vamos a hablar de arquitectura, 00:00:58.439 --> 00:01:00.859 de buena arquitectura, realmente de buena arquitectura. 00:01:00.859 --> 00:01:02.640 Y al final les vamos a platicar un poquito acerca 00:01:02.640 --> 00:01:07.659 de tequila. Pero ya saben, vamos a desmitificar 00:01:07.659 --> 00:01:09.859 el tequila, vamos a hablar de buen tequila, de 00:01:09.859 --> 00:01:13.859 tequila de a de veras. Hasta los ojitos abrió 00:01:13.859 --> 00:01:16.120 mi queridísimo Richard, el operador. La semana 00:01:16.120 --> 00:01:19.459 pasada lo extrañamos, puras vacaciones. Oigan, 00:01:19.459 --> 00:01:22.830 ya estamos de regreso de vacaciones. Cristian. 00:01:22.830 --> 00:01:24.310 ¿Cómo estás mi querido David? Muy buenos días 00:01:24.310 --> 00:01:25.790 a todos los que nos ven y nos escuchan. Se te 00:01:25.790 --> 00:01:27.930 ve fresco, juvenil, divertido. Como debe ser. 00:01:28.109 --> 00:01:30.290 Recuerdan que nos pueden escuchar en el 103 .3 00:01:30.290 --> 00:01:33.290 de FM y 970 de AM. Y obviamente en televisión 00:01:33.290 --> 00:01:35.569 nos pueden ver en Telefórmula en el 121 de Easy, 00:01:35.689 --> 00:01:39.890 157 de Sky y 153 de Mea Cable. Bueno, 3 de mayo. 00:01:40.010 --> 00:01:43.510 Mañana 4 de mayo cumpleaños mi jefecita. Entonces 00:01:43.510 --> 00:01:46.900 la tengo. Mañana me voy a poner. Hoy no. Pero 00:01:46.900 --> 00:01:49.560 mañana sí. ¿La vas a festejar el domingo? Obviamente, 00:01:49.620 --> 00:01:52.599 el domingo. Cuatro de mayo. Desde hoy. Nació 00:01:52.599 --> 00:01:55.040 mi jefecita Mónica. Hay que mandar un abrazo 00:01:55.040 --> 00:01:58.019 a la señora Mónica. Un súper abrazo. Y no tengo 00:01:58.019 --> 00:02:01.200 regalo todavía, pero al rato vamos a tener un 00:02:01.200 --> 00:02:03.000 invitado que va a hablar de tequila. Espero me 00:02:03.000 --> 00:02:06.439 traiga un regalo y lo voy a repartir. Pues ya 00:02:06.439 --> 00:02:08.199 se nos pasó el primer tercio del año. Cuatro 00:02:08.199 --> 00:02:10.620 meses. Cuatro meses. Cuatro meses. Nos quedan... 00:02:11.130 --> 00:02:13.789 Este, otros ocho. Cuatro meses, ¿cuántos quedan? 00:02:13.830 --> 00:02:17.629 Pues ocho. Exactamente. A ver, antes de contarles, 00:02:17.650 --> 00:02:19.729 porque esta semana, o sea, yo estuve de vacaciones 00:02:19.729 --> 00:02:21.930 toda la semana prácticamente. Nos abandonaste, 00:02:21.930 --> 00:02:23.550 nos vas a Guadalajara. Se supone que estaba trabajando. 00:02:23.810 --> 00:02:27.229 No, fui a Guadalajara, no. Fui al Arenal en Jalisco 00:02:27.229 --> 00:02:28.789 a ver cómo se hace el buen tequila, de lo que 00:02:28.789 --> 00:02:31.590 vamos a platicar al final del programa. Entonces, 00:02:31.849 --> 00:02:35.189 vengo con muy buena información. Y se las voy 00:02:35.189 --> 00:02:37.909 a contar. Y la verdad es que fue un viaje maravilloso. 00:02:37.909 --> 00:02:40.310 Fue un viaje extraordinario donde aprendí. Yo 00:02:40.310 --> 00:02:42.229 pensé que sabía de tequila. Lo que te voy a decir, 00:02:42.270 --> 00:02:44.150 yo tengo mucha curiosidad porque obviamente el 00:02:44.150 --> 00:02:46.330 mercado está lleno de muchas marcas de tequila. 00:02:46.490 --> 00:02:49.310 Y cómo saber cuál es el bueno. O sea, o por qué 00:02:49.310 --> 00:02:51.870 comprar, o por qué vale una botella 300 pesos 00:02:51.870 --> 00:02:54.189 y una vale 2 ,500 o 5 ,000 o 10 ,000 pesos. Les 00:02:54.189 --> 00:02:57.830 vamos a decir por qué el tequila o por qué hay 00:02:57.830 --> 00:03:00.659 tequilas. Todos los tequilas, el tequila es el 00:03:00.659 --> 00:03:02.960 que más te gusta, es como el vino. Pero hay tequilas 00:03:02.960 --> 00:03:05.900 realmente que cuidan el proceso y estás tomándote 00:03:05.900 --> 00:03:07.919 un tequila natural o un tequila que puede tener 00:03:07.919 --> 00:03:10.159 aditivos artificiales. Pero eso lo vamos a platicar 00:03:10.159 --> 00:03:13.939 hacia el final del programa. Hoy, en este momento, 00:03:14.120 --> 00:03:16.259 quiero que me platiques. Yo ya no veo mucho la 00:03:16.259 --> 00:03:18.840 Fórmula 1. Ya sé que te perdieron desde que Checo 00:03:18.840 --> 00:03:21.400 ya no está. Checo no está en Fórmula 1, entonces 00:03:21.400 --> 00:03:24.939 le perdí el interés. Pues mira... ¿Cómo van? 00:03:25.120 --> 00:03:27.259 A ver, para empezar, hablamos un poquito de Checo. 00:03:28.080 --> 00:03:31.080 Los rumores, se dice que ahorita, que en el gran 00:03:31.080 --> 00:03:32.500 premio de mañana que está ahorita el premio de 00:03:32.500 --> 00:03:35.719 Miami, ahorita se está haciendo el sprint, hay 00:03:35.719 --> 00:03:37.900 una bandera amarilla y al parecer Norris va a 00:03:37.900 --> 00:03:40.539 quedar en primer lugar, Piastri en segundo, Hamilton 00:03:40.539 --> 00:03:43.180 en tercero y Verstappen en cuarto. Y el quinto 00:03:43.180 --> 00:03:47.020 quedaría Albón. Ayer se corrió la calificación 00:03:47.020 --> 00:03:49.580 para el sprint y mañana es la carrera. En un 00:03:49.580 --> 00:03:51.360 rato creo que a las dos y media es la clasificación 00:03:51.360 --> 00:03:54.860 para la carrera de mañana. Pero se especula que 00:03:54.860 --> 00:03:57.020 ahorita en este premio de Miami van a decir... 00:03:57.360 --> 00:03:59.639 Si Checo ya firmó con Cadillac para el próximo 00:03:59.639 --> 00:04:02.460 año. Pero se está especulando. Pero sabes que 00:04:02.460 --> 00:04:05.199 en la Fórmula 1 siempre hay especulaciones. Siempre 00:04:05.199 --> 00:04:08.199 hay especulaciones, pero en la Fórmula 1, cuando 00:04:08.199 --> 00:04:11.759 el río agua lleva... Cuando el río suena, es 00:04:11.759 --> 00:04:14.840 que agua lleva. Es así. Obviamente, lo que es 00:04:14.840 --> 00:04:16.720 un hecho, sabemos que va a estar el año que entra. 00:04:17.019 --> 00:04:20.290 Así sabemos. Tú lo sabes ya. Sí. O sea, ya está 00:04:20.290 --> 00:04:23.509 en pláticas con varios equipos. Al final de cuentas, 00:04:23.509 --> 00:04:25.470 va a haber muchos movimientos de los asientos 00:04:25.470 --> 00:04:28.550 para el año que entra, pero de las nuevas marcas 00:04:28.550 --> 00:04:29.889 que van a entrar, que es... Hay unos pilotos 00:04:29.889 --> 00:04:33.589 que ahorita, la verdad, o sea, de 20 pilotos, 00:04:33.589 --> 00:04:35.769 10 yo los acabo ahorita. ¿De plano? De plano. 00:04:35.949 --> 00:04:38.430 Pues mira, solamente 20 pueden estar en la... 00:04:38.430 --> 00:04:42.149 Nomás están llenando silla. No, pero mira, también 00:04:42.149 --> 00:04:45.430 es un proceso en el que tienen que estar. Entiendo 00:04:45.430 --> 00:04:48.209 que llenar un asiento de Fórmula 1 es muy complicado 00:04:48.209 --> 00:04:50.569 porque tienes que dar resultados desde el principio 00:04:50.569 --> 00:04:53.149 y más si estás en una escudería importante. Espero 00:04:53.149 --> 00:04:54.990 que el campeonato de constructores se lo lleve 00:04:54.990 --> 00:04:59.209 McLaren. Eso ya se ve claro. Y Piastri, Orlando 00:04:59.209 --> 00:05:02.339 Norris. Ser el nuevo campeón. Yo creo que sí, 00:05:02.379 --> 00:05:04.000 desde el principio. Para que se les quite a los 00:05:04.000 --> 00:05:06.579 de Red Bull. Hace un mes, mes y medio que empezó 00:05:06.579 --> 00:05:10.279 la Fórmula 1, dimos nuestros vaticinios. Pensaban 00:05:10.279 --> 00:05:12.639 que podían solos. No, pues se dan cuenta de que 00:05:12.639 --> 00:05:15.279 es complicado manejar un carro como el de Red 00:05:15.279 --> 00:05:17.000 Bull. Para el compañero que haya tenido, primero 00:05:17.000 --> 00:05:19.899 estuvo Lawson y ahorita con Yuki Tsunoda, pues 00:05:19.899 --> 00:05:21.540 no es tan fácil manejarlo. O sea, no es un carro 00:05:21.540 --> 00:05:24.540 fácil de manejar. No me imagino. ¿Tú cuántos 00:05:24.540 --> 00:05:26.800 has manejado? No, pues de Fórmula 1, ninguno. 00:05:27.370 --> 00:05:29.829 De Fórmula 1, ninguno, mi querido David. Bueno, 00:05:29.870 --> 00:05:34.870 eso es en cuanto a la parte de Fórmula 1. Pero 00:05:34.870 --> 00:05:37.889 el día de hoy también tenemos a una invitada 00:05:37.889 --> 00:05:40.089 que vamos a hablar un poquito de restaurantes. 00:05:40.709 --> 00:05:45.170 Ahorita ya está próxima a entrar al aire y hablar 00:05:45.170 --> 00:05:47.050 un poquito más. Que se apure, porque yo ya tengo 00:05:47.050 --> 00:05:49.850 hambre. A ver, les quiero contar rapidísimo. 00:05:50.949 --> 00:05:54.889 Ya se está acabando esta revista. La voy a poner 00:05:54.889 --> 00:05:57.819 aquí para que se vea. Ya se está acabando y quiero 00:05:57.819 --> 00:06:00.980 contarles de este artículo que hay dentro de 00:06:00.980 --> 00:06:03.319 la revista, que es de Pedro Sánchez, uno de los 00:06:03.319 --> 00:06:07.220 paisajistas. Para mí el paisajista favorito, 00:06:07.220 --> 00:06:09.439 el que más me gusta. Para mí es el mejor. Me 00:06:09.439 --> 00:06:11.660 encanta Pedro Sánchez, lo que hace. Entonces, 00:06:11.680 --> 00:06:16.180 tienen que verlo. El diseño de paisaje que hace 00:06:16.180 --> 00:06:20.959 Pedro Sánchez. La verdad es que es un paisajista. 00:06:21.790 --> 00:06:25.269 Nato es un paisajista que empezó a trabajar de 00:06:25.269 --> 00:06:27.449 otra generación. Él empezó y él conoce de plantas 00:06:27.449 --> 00:06:30.370 como nadie. Tiene un vivero increíble en Malinalco 00:06:30.370 --> 00:06:33.050 y nos ha puesto una cantidad de flores y de plantas 00:06:33.050 --> 00:06:35.250 en la oficina. Impresionante. Tiene que ver el 00:06:35.250 --> 00:06:37.589 artículo porque habla desde toda su historia 00:06:37.589 --> 00:06:40.170 de cómo empieza en el mundo del paisajismo y 00:06:40.170 --> 00:06:46.730 cómo ha hecho el diseño de paisaje de casas espectaculares. 00:06:46.850 --> 00:06:49.920 Nos trajeron pizza. El día de hoy estamos muy 00:06:49.920 --> 00:06:51.980 contentos porque nos vuelve a visitar mi querida 00:06:51.980 --> 00:06:57.500 Gabriela Aguila del restaurante Llorela y nos 00:06:57.500 --> 00:06:59.560 trae noticias importantes para este 10 de mayo. 00:06:59.639 --> 00:07:01.519 No, deja de noticias importantes, nos trae pizza 00:07:01.519 --> 00:07:04.600 y pan. Eso sí. Sí, estábamos muy contentos porque 00:07:04.600 --> 00:07:07.920 la vez pasada no pudimos traer pizza porque justo 00:07:07.920 --> 00:07:10.519 el restaurante no estaba abierto en la mañana. 00:07:10.939 --> 00:07:13.100 Ahorita ya abrimos desayunos, entonces estoy 00:07:13.100 --> 00:07:17.300 súper feliz porque hoy les traje pancito recién 00:07:17.300 --> 00:07:19.759 horneado. Qué rico. Son unas conchas. Rellenas, 00:07:19.759 --> 00:07:22.319 perdón, son de masa madre. Algunas veces las 00:07:22.319 --> 00:07:24.899 rellenamos en el restaurante y pizza para toda 00:07:24.899 --> 00:07:27.040 la producción. Me parece más que correcto. A 00:07:27.040 --> 00:07:28.579 ver, mi querida Gaby, nos platicaste la vez pasada 00:07:28.579 --> 00:07:30.920 que estuviste aquí. del concepto del restaurante 00:07:30.920 --> 00:07:35.480 italiano, pero no habías hecho los desayunos. 00:07:35.709 --> 00:07:37.689 Cuéntanos, ¿cómo está el menú del desayuno? ¿De 00:07:37.689 --> 00:07:39.110 qué hora a qué hora le están dando? ¿De qué días? 00:07:39.189 --> 00:07:41.069 Platícanos un poquito. Estamos abiertos de jueves 00:07:41.069 --> 00:07:44.149 a domingo ahorita, empezando. Y la propuesta 00:07:44.149 --> 00:07:47.149 de desayunos es casi todo sobre un toast de masa 00:07:47.149 --> 00:07:50.129 madre. La masa madre es este prefermento que 00:07:50.129 --> 00:07:52.350 se utiliza para que el pan sea mucho más fácil 00:07:52.350 --> 00:07:55.810 de digerir al organismo. Y usamos vigas, masa 00:07:55.810 --> 00:08:00.089 madre, todos los platillos están diseñados con 00:08:00.089 --> 00:08:03.509 una mezcla. Como un poco internacional, italiana. 00:08:03.589 --> 00:08:05.649 Hay uno de mis platillos favoritos que se llama 00:08:05.649 --> 00:08:07.970 prosciutto toast. Uy. Que es el toast de masa 00:08:07.970 --> 00:08:10.769 madre con nuestro pesto súper emblemático que 00:08:10.769 --> 00:08:14.110 la verdad es que nos queda delicioso. Dos huevitos 00:08:14.110 --> 00:08:16.649 estrellados y prosciutto con papita confitada. 00:08:16.889 --> 00:08:21.569 Uy, qué delicia. Oye, y... mantener la masa madre 00:08:21.569 --> 00:08:23.670 para hacer el pan también es un show, ¿no? Platícanos 00:08:23.670 --> 00:08:25.209 un poquito cómo es ese proceso. Fíjate que sí, 00:08:25.310 --> 00:08:27.930 pero eso pasa cuando tienes poquita en tu casa, 00:08:28.089 --> 00:08:30.470 ¿no? O sea, para un restaurante nosotros hacemos 00:08:30.470 --> 00:08:33.809 toda la producción de pizza, de pan, de pan dulce. 00:08:34.279 --> 00:08:37.039 Todo con masa madre. Entonces, pues eso nos hace 00:08:37.039 --> 00:08:38.919 que tengamos que estarla alimentando todos los 00:08:38.919 --> 00:08:42.320 días, tener unas en reposo, usarlas y alimentar 00:08:42.320 --> 00:08:44.240 otras para que reposen para el siguiente día. 00:08:44.519 --> 00:08:47.399 Y aparte, pues tiene otro proceso, por ejemplo, 00:08:47.399 --> 00:08:51.080 en la pizza de 24 horas más de fermentación. 00:08:51.240 --> 00:08:54.139 Entonces, eso hace que sea una pizza muy ligera 00:08:54.139 --> 00:08:57.539 y que podamos conservar la masa madre todo el 00:08:57.539 --> 00:08:59.580 tiempo. Hoy nos trajiste cuatro, dinos cuál es 00:08:59.580 --> 00:09:02.539 como el producto estrella de las pizzas. Son 00:09:02.539 --> 00:09:05.899 cuatro. Son cuatro, tres para la producción y 00:09:05.899 --> 00:09:10.500 una para David. Tenemos, aquí hay una de prosciutto 00:09:10.500 --> 00:09:14.679 y arugula, que es la clásica de la arugula, el 00:09:14.679 --> 00:09:16.360 prosciutto y le ponemos tomate deshidratado. 00:09:16.659 --> 00:09:20.539 Tenemos una que es picante porque pensamos, porque 00:09:20.539 --> 00:09:23.240 somos mexicanos, entonces es salchicha italiana, 00:09:23.340 --> 00:09:27.279 salami y le ponemos peperoncino. A la salsita 00:09:27.279 --> 00:09:30.039 de tomate, entonces, cuando entra al horno, como 00:09:30.039 --> 00:09:33.460 que, y la grasa natural de los madurados, pues 00:09:33.460 --> 00:09:36.460 suelta ahí y queda deliciosa. Tenemos una clásica 00:09:36.460 --> 00:09:40.399 margarita y una pizza de pepperoni para quien 00:09:40.399 --> 00:09:42.679 le gusta. No, pues todas se escuchan bastante 00:09:42.679 --> 00:09:44.299 interesantes. Yo te puedo decir, mi querido David, 00:09:44.360 --> 00:09:47.519 que ya fui al restaurante a comer. Comes delicioso, 00:09:47.620 --> 00:09:50.240 la verdad. Ahorita vamos a ver. Ahorita vamos 00:09:50.240 --> 00:09:52.679 a ver. Yo tuve que traerle a David porque la 00:09:52.679 --> 00:09:55.379 verdad es que no va. Ya lo hemos invitado muchas 00:09:55.379 --> 00:09:57.360 veces. No, yo voy a ir. Es que se la pasa de 00:09:57.360 --> 00:09:59.899 viaje. O sea, se fue desde el lunes y regresó 00:09:59.899 --> 00:10:02.039 el jueves en la tarde. Ah, pues eso nos gusta 00:10:02.039 --> 00:10:04.940 más. Mejor invítanos. Vamos. Y además fuimos 00:10:04.940 --> 00:10:06.860 a un lugar maravilloso que les vamos a contar, 00:10:06.940 --> 00:10:10.220 que es el Arenal, en Jalisco, a conocer de buen 00:10:10.220 --> 00:10:15.620 tequila. A ver, ¿dónde está el restaurante? Otra 00:10:15.620 --> 00:10:18.769 vez, dinos. El 10 de mayo va a haber algo especial 00:10:18.769 --> 00:10:20.950 para... El 10 de mayo vamos a estar haciendo 00:10:20.950 --> 00:10:25.629 belinis para todas las mamás. Ok. Entonces tenemos 00:10:25.629 --> 00:10:28.629 también varios platillos especiales, tenemos 00:10:28.629 --> 00:10:31.649 los desayunos también. ¿Dónde está? En Heriberto 00:10:31.649 --> 00:10:33.789 Frías y Esperanza, en la Colonia Narvarte. La 00:10:33.789 --> 00:10:36.570 verdad es que está muy ubicado, es un lugar... 00:10:37.360 --> 00:10:40.460 pequeño, pero súper acogedor y un lugar muy lindo 00:10:40.460 --> 00:10:43.139 para consentir a las mamás. Yo creo que también 00:10:43.139 --> 00:10:45.440 vamos a tener un regalito sorpresa, posiblemente. 00:10:45.679 --> 00:10:49.820 Sí, regalos, pizzas o. Ya las trajo. Vamos a 00:10:49.820 --> 00:10:52.700 regalar bellinis y galletas hechas en casa. Va, 00:10:52.820 --> 00:10:55.679 próximo sábado. Próximo sábado, también el domingo, 00:10:55.679 --> 00:10:58.100 mucha gente prefiere, yo creo que no ir el día 00:10:58.100 --> 00:11:00.399 específico. El primer día, sí. Sábado y domingo. 00:11:00.620 --> 00:11:03.379 Sábado y domingo tenemos bellinis para las mamás. 00:11:04.000 --> 00:11:06.419 Y galletitas. Va que va. Muchas gracias por la 00:11:06.419 --> 00:11:07.980 invitación, Gaby. Ahí estaremos, en Llorela. 00:11:08.080 --> 00:11:10.639 Ahí los esperamos siempre. Oigan, pues vamos 00:11:10.639 --> 00:11:12.600 a probar y la próxima semana les digo qué tal 00:11:12.600 --> 00:11:15.960 están estas pizzas de Llorela. Los espera Gaby. 00:11:16.340 --> 00:11:19.120 Ya saben, en Llorela. Próximo sábado y domingo 00:11:19.120 --> 00:11:22.159 va a haber algo especial para las mamás. Sí. 00:11:22.299 --> 00:11:24.940 Muchísimas gracias, Gaby. Bienvenida, como siempre, 00:11:25.080 --> 00:11:27.440 a todos los programas. Muchas gracias. Yo feliz 00:11:27.440 --> 00:11:30.059 siempre de compartir con ustedes. Vamos a ir 00:11:30.059 --> 00:11:32.500 a un corto y vamos a regresar con más de Style 00:11:32.500 --> 00:11:51.820 Hunter. ¡Suscríbete al canal! Y bueno, pues ya 00:11:51.820 --> 00:11:54.980 estamos de regreso en Style Hunter. Bueno, ya 00:11:54.980 --> 00:11:59.820 saben, 103 .3 FM, 970M, 121 de AC, 157 de Sky 00:11:59.820 --> 00:12:02.879 y 153 de Megacable. Y desde luego que tienen 00:12:02.879 --> 00:12:05.600 que bajar la aplicación de fórmula si no la tienen. 00:12:05.879 --> 00:12:07.940 Ahí van a ver y escuchar todos los programas. 00:12:07.940 --> 00:12:10.220 Van a ver obviamente Telefórmula. También estamos 00:12:10.220 --> 00:12:13.899 en YouTube. O sea, estamos en streaming. Y si 00:12:13.899 --> 00:12:15.759 no alcanzaron a ver el programa completo, pues 00:12:15.759 --> 00:12:18.139 lo pueden ver después. Y el día de hoy, bueno... 00:12:18.509 --> 00:12:20.950 ¿Cómo se dice? Estamos de manteles largos. Estoy 00:12:20.950 --> 00:12:24.129 con, en mi opinión, y después de esto va a haber 00:12:24.129 --> 00:12:27.169 muchos mensajes seguramente, con el mejor arquitecto 00:12:27.169 --> 00:12:30.710 mexicano hoy por hoy. Es la verdad. Mi queridísimo 00:12:30.710 --> 00:12:33.070 Francisco González Pulido. ¿Cómo estás? ¿Qué 00:12:33.070 --> 00:12:34.830 tal, David? Muy bien, muy contento de estar aquí. 00:12:34.909 --> 00:12:37.190 Gracias por haberme invitado. Oye, feliz de que 00:12:37.190 --> 00:12:38.710 estés aquí, pero quiero contarles un poquito. 00:12:39.549 --> 00:12:43.549 Voy a poner lentes, rápido. Primero, Francisco 00:12:43.549 --> 00:12:47.190 González Pulido, mexicano, estudiaste la carrera 00:12:47.190 --> 00:12:48.789 de arquitectura en el TEC de Monterrey, después 00:12:48.789 --> 00:12:53.049 estudiaste un MBA en Harvard, empezaste a trabajar 00:12:53.049 --> 00:12:55.330 en un despacho muy importante en Chicago, el 00:12:55.330 --> 00:12:58.830 de Helmut Jahn, te volviste el director. Sí, 00:12:58.909 --> 00:13:02.669 presidente y socio de Helmut, y bueno, director 00:13:02.669 --> 00:13:06.389 de diseño. Y ahora tienes tu despacho que es... 00:13:06.779 --> 00:13:09.919 Atelier FGP. Atelier FGP. Ya son ocho años, David. 00:13:10.080 --> 00:13:13.259 Ocho años. Y has trabajado al menos en 20 países. 00:13:14.000 --> 00:13:16.700 Sí, cuatro continentes seguro. Cuatro continentes 00:13:16.700 --> 00:13:19.620 seguro. Y vamos a platicar porque la verdad es 00:13:19.620 --> 00:13:21.139 que tienes proyectos también bien interesantes 00:13:21.139 --> 00:13:23.580 aquí en México, como el Estadio de los Diablos 00:13:23.580 --> 00:13:28.049 Rojos, que venía bajando yo. Muy bien, el vuelo 00:13:28.049 --> 00:13:30.450 de Aeroméxico de Guadalajara a México, y ves, 00:13:30.570 --> 00:13:36.429 es como un pájaro, el toldo, ¿no? La cubierta. 00:13:37.549 --> 00:13:39.570 Increíble, el de los Diablos Rojos se ve. Pero 00:13:39.570 --> 00:13:43.110 cuéntanos, Francisco, ¿de dónde te nace este 00:13:43.110 --> 00:13:46.409 deseo, esta pasión por la arquitectura? Pues 00:13:46.409 --> 00:13:49.350 mira, vamos a decir que para mí la pasión es 00:13:49.350 --> 00:13:51.990 un tema peligroso en eso, David, porque siento 00:13:51.990 --> 00:13:54.940 que es algo muy efímero, ¿no? A mí me gusta más 00:13:54.940 --> 00:13:56.899 pensar en la obsesión porque es lo que me llega 00:13:56.899 --> 00:14:01.320 como a lugares más oscuros, al vacío, al abismo 00:14:01.320 --> 00:14:04.200 y donde creo que se surgen cosas más interesantes. 00:14:04.200 --> 00:14:07.440 La pasión se enciende y se va y la obsesión como 00:14:07.440 --> 00:14:10.039 que se queda. Entonces para mí la arquitectura 00:14:10.039 --> 00:14:11.919 realmente sigue siendo eso. Yo quiero pensar 00:14:11.919 --> 00:14:13.909 que la pasión me va a llegar. cuando me muera 00:14:13.909 --> 00:14:15.850 por la arquitectura, cuando ya hice lo que tenía 00:14:15.850 --> 00:14:17.850 que hacer. Pero vamos a decir que desde el punto 00:14:17.850 --> 00:14:20.590 de vista de inspiración, sí se funda mucho en 00:14:20.590 --> 00:14:23.169 mi niñez en la obra industrial, porque yo encuentro 00:14:23.169 --> 00:14:26.950 la arquitectura industrial, una torre de telecomunicaciones, 00:14:26.950 --> 00:14:30.389 una vía de tren, pues muy inspiradoras, porque 00:14:30.389 --> 00:14:33.230 hay una gran sofisticación, porque hay un componente 00:14:33.230 --> 00:14:35.759 de tecnología. Y es lo que yo le llamo la belleza 00:14:35.759 --> 00:14:37.980 de la funcional. Y yo pienso que fue ahí, en 00:14:37.980 --> 00:14:40.340 esas experiencias de niño, viendo estas obras, 00:14:40.399 --> 00:14:42.899 naves industriales, torres industriales, en donde 00:14:42.899 --> 00:14:47.019 realmente se funde en mí el interés por hacer 00:14:47.019 --> 00:14:51.120 esto. Y en tu arquitectura hay mucho, desde luego, 00:14:51.120 --> 00:14:54.019 de tecnología. Hay mucho de sustentabilidad. 00:14:54.120 --> 00:14:57.379 Pero también hay poesía en el espacio. O sea, 00:14:57.379 --> 00:15:01.799 también hay diseño. ¿Cómo definirías? La filosofía 00:15:01.799 --> 00:15:04.519 de tu despacho, tu filosofía de diseño. Pues 00:15:04.519 --> 00:15:07.740 mira, el proceso no es tecnocrático, porque aunque 00:15:07.740 --> 00:15:10.440 la tecnología apoya mucho el proceso, es un proceso 00:15:10.440 --> 00:15:16.100 más, yo le llamo emotivo, funcional, en donde 00:15:16.100 --> 00:15:20.279 pensamos mucho en la psicología humana cuando 00:15:20.279 --> 00:15:23.299 estamos diseñando, en las emociones, porque al 00:15:23.299 --> 00:15:27.529 final la escala de un edificio... no es tan importante, 00:15:27.690 --> 00:15:29.750 es la escala de las emociones que logramos crear 00:15:29.750 --> 00:15:31.629 con la arquitectura realmente lo que hace que 00:15:31.629 --> 00:15:34.210 esto sea trascendente. Y yo considero que mi 00:15:34.210 --> 00:15:37.769 trabajo, la búsqueda, lo que yo sigo buscando 00:15:37.769 --> 00:15:41.690 y sigo intentando hacer en cada proyecto, es 00:15:41.690 --> 00:15:45.610 lograr la sofisticación a través de la síntesis, 00:15:45.649 --> 00:15:49.009 la simplificación, y creo que es ahí donde logramos 00:15:49.009 --> 00:15:54.100 poco a poco innovar. Y tu despacho está en Chicago. 00:15:54.159 --> 00:15:56.519 En Chicago, sí. Y vives en Chicago. Vivo en Chicago. 00:15:56.779 --> 00:16:01.019 Y trabajas en todas partes del mundo. ¿Cómo es 00:16:01.019 --> 00:16:04.019 trabajar en China, por ejemplo, que terminaste 00:16:04.019 --> 00:16:07.200 una estructura, un edificio maravilloso? ¿Cómo 00:16:07.200 --> 00:16:09.360 es trabajar hacia, de repente, Europa, Estados 00:16:09.360 --> 00:16:12.799 Unidos? La cultura es completamente diferente. 00:16:13.100 --> 00:16:15.279 Sí, es muy complicado. La verdad es que si me 00:16:15.279 --> 00:16:18.399 lo hubieran contado, yo no hubiera... alcanzado 00:16:18.399 --> 00:16:19.960 a entender lo que esto representa hasta que no 00:16:19.960 --> 00:16:23.799 lo haces. Entender la cultura es algo imposible, 00:16:23.860 --> 00:16:26.899 es imposible. Hemos trabajado en Qatar, en Shanghai, 00:16:27.240 --> 00:16:32.799 en Alemania, y cada lugar tiene realmente sus 00:16:32.799 --> 00:16:37.039 particularidades. Y el reto, más que entender 00:16:37.039 --> 00:16:41.379 lo cultural, yo la fórmula... Para mí ha sido, 00:16:41.500 --> 00:16:45.159 si puedo hablar de una forma, es algo que yo 00:16:45.159 --> 00:16:47.240 le llamo contextualismo tecnológico. Entonces 00:16:47.240 --> 00:16:50.840 yo lo que hago es más que entender cómo piensan, 00:16:50.840 --> 00:16:53.559 en qué creen y quiénes son, qué es lo que tengo 00:16:53.559 --> 00:16:55.840 ahí para construir una historia a mi manera. 00:16:56.350 --> 00:16:58.049 que de alguna manera se conecte con la historia 00:16:58.049 --> 00:17:01.250 que ellos están creando. Al final, hacer monumentos 00:17:01.250 --> 00:17:03.269 no es hacer historia. La arquitectura es mucho 00:17:03.269 --> 00:17:05.809 más compleja que eso. Es un reto mucho más difícil. 00:17:06.309 --> 00:17:10.390 Pero sí, yo creo que hay un tema que jamás vamos 00:17:10.390 --> 00:17:12.650 a entender cuando trabajas fuera de tu país. 00:17:13.109 --> 00:17:15.150 A mí me pasó cuando hicimos el Estadio de los 00:17:15.150 --> 00:17:17.390 Hablos Rojos con mi amigo Alonso Agaray, de hecho, 00:17:17.410 --> 00:17:20.829 que lo hicimos en México. Fue muy fácil conectarme 00:17:20.829 --> 00:17:22.869 con México, porque entiendo la iconografía de 00:17:22.869 --> 00:17:25.490 la ciudad, porque entiendo la cultura de mi país, 00:17:25.509 --> 00:17:29.430 porque hay una monumentalidad que existe en el 00:17:29.430 --> 00:17:31.990 imaginario colectivo. Entonces había una expectativa, 00:17:31.990 --> 00:17:34.529 pero es una expectativa que yo entendía. Cuando 00:17:34.529 --> 00:17:37.190 vas a estos otros lugares, pues eso es lo que 00:17:37.190 --> 00:17:39.250 lo hace fascinante. Hablando del estado de los 00:17:39.250 --> 00:17:42.930 diálogos, ¿qué te piden y cómo lo interpretas? 00:17:44.140 --> 00:17:46.500 Pues mira, ahí tenemos un cliente extraordinario 00:17:46.500 --> 00:17:50.440 porque nos dio una gran libertad creativa. Fue 00:17:50.440 --> 00:17:53.619 realmente un cliente fuera de serie. Y la expectativa 00:17:53.619 --> 00:17:57.819 era hacer el mejor estadio de México. Y el mejor 00:17:57.819 --> 00:18:01.059 estadio de béisbol también. Pero cuando hablamos 00:18:01.059 --> 00:18:03.039 del mejor estadio de México, no el mejor estadio 00:18:03.039 --> 00:18:05.740 de béisbol de México, el mejor estadio de México 00:18:05.740 --> 00:18:12.470 realmente. Y fue increíble cuando... estuvimos 00:18:12.470 --> 00:18:14.730 el día de la inauguración de hecho David ver 00:18:14.730 --> 00:18:17.470 como el edificio no solamente fue capaz de acoger 00:18:17.470 --> 00:18:21.349 a esa afición que es muy particular muy muy particular 00:18:21.349 --> 00:18:27.069 pero que se sentían en su casa que logramos objetivos 00:18:27.069 --> 00:18:31.819 que realmente lo que imaginamos Se materializó 00:18:31.819 --> 00:18:34.759 en ese proyecto y que creo que... Bueno, justamente 00:18:34.759 --> 00:18:38.119 ayer platicaba con el que fue director de proyecto 00:18:38.119 --> 00:18:41.460 de parte del cliente. Ayer lo vi un ratito. Y 00:18:41.460 --> 00:18:44.299 me decía, Francisco, ustedes hicieron el mejor 00:18:44.299 --> 00:18:46.920 estadio de México. Y no te lo digo yo. Me lo 00:18:46.920 --> 00:18:49.819 recuerdan 45 mil personas que llegan aquí cada 00:18:49.819 --> 00:18:52.220 semana. Cada semana. Oye, ¿qué más? ¿Has hecho 00:18:52.220 --> 00:18:53.900 y qué más estás haciendo en México, por ejemplo? 00:18:54.200 --> 00:18:55.859 Pues mira, en México tenemos un proyecto ahorita 00:18:55.859 --> 00:18:58.900 muy padre con el ingeniero Rodolfo Madero para 00:18:58.900 --> 00:19:02.359 Grupo Alerta en Mazatlán. Mazatlán. El proyecto 00:19:02.359 --> 00:19:03.960 se llama Aguamarina Talismán. Es un proyecto 00:19:03.960 --> 00:19:06.000 de 130 mil metros cuadrados de construcción. 00:19:06.079 --> 00:19:07.640 Lo están viendo en pantalla. Bueno, ya pasó. 00:19:07.839 --> 00:19:11.180 Yo considero que va a ser un proyecto de un impacto 00:19:11.180 --> 00:19:13.900 no solamente local, pero regional muy importante. 00:19:14.259 --> 00:19:18.519 Uso mixto. Una posición extraordinaria. Es una 00:19:18.519 --> 00:19:21.569 especie como de ciudad compacta, David. Y eso 00:19:21.569 --> 00:19:24.009 creo que lo hace muy sui generis y muy interesante. 00:19:24.210 --> 00:19:26.609 No es un proyecto de usos mixtos, es una ciudad 00:19:26.609 --> 00:19:29.829 compacta. Es una ciudad compacta. Y ganaste premios 00:19:29.829 --> 00:19:32.289 y fuiste muy mencionado por el proyecto de Oaxaca, 00:19:32.430 --> 00:19:34.930 el Invernadero. Sí, sí, sí. Es un proyecto que... 00:19:34.930 --> 00:19:38.170 Es un proyecto pequeño. Muy pequeñito. Es el 00:19:38.170 --> 00:19:42.490 segundo proyecto más pequeño en la historia de 00:19:42.490 --> 00:19:45.230 la oficina. Y ganó un premio al edificio más 00:19:45.230 --> 00:19:48.109 sostenible de Norteamérica en el 2019. Competimos 00:19:48.109 --> 00:19:49.930 contra proyectos de Estados Unidos, Canadá y 00:19:49.930 --> 00:19:54.980 México. Y es un círculo virtuoso perfecto desde 00:19:54.980 --> 00:19:59.059 el punto de vista energético, de conservación 00:19:59.059 --> 00:20:01.720 de estas especies que necesitan condiciones de 00:20:01.720 --> 00:20:04.480 temperatura y humedad tan específicas para crecer. 00:20:04.799 --> 00:20:07.039 Y realmente el edificio es una reflexión a la 00:20:07.039 --> 00:20:10.420 fragilidad de nuestra existencia, lo que toma 00:20:10.420 --> 00:20:14.579 realmente mantener vida en este planeta tan complejo. 00:20:14.680 --> 00:20:17.140 Francisco, hoy quiero que me cuentes... Porque 00:20:17.140 --> 00:20:19.079 estás hablando de que ganaste una competencia 00:20:19.079 --> 00:20:21.859 con este pequeño edificio, con esta pequeña estructura. 00:20:22.019 --> 00:20:24.619 ¿Cómo es competir a nivel internacional? Porque 00:20:24.619 --> 00:20:28.000 a veces estamos en un mercado que es México y 00:20:28.000 --> 00:20:29.920 a veces ni se compite, te dan un proyecto y te 00:20:29.920 --> 00:20:31.839 lo dan. Pero ¿cómo es competir a nivel internacional 00:20:31.839 --> 00:20:35.000 con los grandes arquitectos como VR, como Foster, 00:20:35.180 --> 00:20:37.539 como todos estos grandes despachos? No, bueno, 00:20:37.640 --> 00:20:40.019 es increíble. Esa oportunidad es algo que no 00:20:40.019 --> 00:20:41.900 tiene precio para mí. Ahorita estamos compitiendo 00:20:41.900 --> 00:20:44.599 en un proyecto en Arabia Saudita donde está VR 00:20:44.599 --> 00:20:51.690 Kingles, está... Norman es un proyecto muy muy 00:20:51.690 --> 00:20:55.970 grande de hecho es uno de los proyectos más difíciles 00:20:55.970 --> 00:20:58.130 a los que me he enfrentado porque la escala que 00:20:58.130 --> 00:21:01.369 tiene es de impacto global es como mi pequeño 00:21:01.369 --> 00:21:04.170 universo cada mañana que me despierto y lo reviso 00:21:04.170 --> 00:21:06.630 otra vez lo veo que cada vez se expande y se 00:21:06.630 --> 00:21:09.319 aleja cada vez más de mí Y de repente cuando 00:21:09.319 --> 00:21:11.339 pienso que veo la luz, hay un hoyo negro, ¿no? 00:21:11.559 --> 00:21:13.680 Es un proyecto tan complejo y tan ambicioso, 00:21:13.700 --> 00:21:17.059 pero competir en ese territorio, pues es muy, 00:21:17.160 --> 00:21:19.319 bueno, yo pues... Es hacer una ciudad en Arabia 00:21:19.319 --> 00:21:22.099 Saudita. Es una ciudad, son seis kilómetros cuadrados 00:21:22.099 --> 00:21:25.039 de terreno, un proyecto que se va a construir. 00:21:25.579 --> 00:21:28.079 en 10 años a partir de ahora entonces tienes 00:21:28.079 --> 00:21:30.799 que pensar en un futuro que no está aquí todavía 00:21:30.799 --> 00:21:35.079 y que vamos a necesitar como vamos a pensar todas 00:21:35.079 --> 00:21:39.339 esas esas pues interrogantes son las maravillas 00:21:39.339 --> 00:21:41.279 que traen proyectos tan ambiciosos como este 00:21:41.279 --> 00:21:45.059 y claro atraen talento como los grupos que estamos 00:21:45.059 --> 00:21:46.420 compitiendo los grupos de arquitectura más importantes 00:21:46.420 --> 00:21:48.640 del mundo se nos está terminando el tiempo este 00:21:48.640 --> 00:21:51.339 es el libro de Francisco que espero me firme 00:21:51.339 --> 00:21:55.220 claro que si ya está firmado Tiene que ver este 00:21:55.220 --> 00:21:56.859 libro donde vienen todos los proyectos de Francisco. 00:21:56.920 --> 00:21:59.740 Él lo escribió, él lo hizo. Gracias. Es increíble. 00:21:59.819 --> 00:22:01.759 No sé si lo puedan conseguir en Amazon. Sí, está 00:22:01.759 --> 00:22:04.299 en Amazon. Se lo publicamos después de la pandemia, 00:22:04.420 --> 00:22:07.119 lo escribí durante la pandemia. No es una monografía 00:22:07.119 --> 00:22:09.839 realmente. Es un proyecto. Son proyectos, casos 00:22:09.839 --> 00:22:14.240 de estudio, muy enfocado en a dónde creemos que 00:22:14.240 --> 00:22:15.980 va la arquitectura del futuro. Oye, Francisco, 00:22:16.180 --> 00:22:18.519 rápidamente, vas a dar conferencia el lunes. 00:22:18.559 --> 00:22:22.740 ¿En dónde? En la Academia Nacional de Monterrey. 00:22:23.700 --> 00:22:26.599 en el auditorio del Museo de Historia Mexicana. 00:22:26.599 --> 00:22:29.700 Es a las siete de la noche. Y bueno, están todos 00:22:29.700 --> 00:22:31.619 invitadísimos. Por eso, ¿estás visitándonos? 00:22:31.720 --> 00:22:33.759 Sí, sí, sí, claro. A eso venimos. Y a verte a 00:22:33.759 --> 00:22:37.400 ti. Básicamente. No, muy bien, Francisco. Gracias. 00:22:37.779 --> 00:22:40.019 Muy corto el tiempo para hablar de tu trabajo, 00:22:40.180 --> 00:22:42.359 que es muchísimo. La verdad es que te admiramos 00:22:42.359 --> 00:22:45.519 muchísimo. Y tenemos pendientes fotos, tenemos 00:22:45.519 --> 00:22:48.539 pendientes entrevistas. Y irte a ver a la Academia 00:22:48.539 --> 00:22:50.200 Mexicana de Arquitectura en Monterrey. Ahí vas 00:22:50.200 --> 00:22:52.500 a estar conmigo. Obviamente. Gracias. Francisco. 00:22:53.180 --> 00:22:55.200 Muchísimas gracias. Muchas gracias Francisco 00:22:55.200 --> 00:22:57.660 González Pulido. Viene de Chicago para platicar 00:22:57.660 --> 00:23:00.240 con nosotros. Y bueno, se nos terminó el tiempo 00:23:00.240 --> 00:23:02.079 de este bloque. Vamos a un corte y regresamos 00:23:02.079 --> 00:23:09.799 con más de Style Hunter. Soy Leonardo Curso y 00:23:09.799 --> 00:23:11.579 te invito a que estés pendiente de nuestro podcast 00:23:11.579 --> 00:23:14.099 para que estés bien informado cuando tú lo decides. 00:23:15.819 --> 00:23:19.019 Noticias, deportes y espectáculos en tu plataforma 00:23:19.019 --> 00:23:23.880 de podcast preferida. Grupo Fórmula, abriendo 00:23:23.880 --> 00:23:29.720 la conversación. Ya estamos de regreso en Style 00:23:29.720 --> 00:23:32.980 Hunter. Y bueno, pues ya mitad del programa. 00:23:33.079 --> 00:23:38.099 Recuerden seguirnos en el 103 .3 FM, 970 M, 121 00:23:38.099 --> 00:23:42.140 de Easy, 157 de Sky, 153 de Megacable. Y les 00:23:42.140 --> 00:23:44.799 dije, bajen la aplicación de Fórmula. Verdaderamente 00:23:44.799 --> 00:23:49.079 está muy buena. Y pueden escuchar todas las transmisiones 00:23:49.079 --> 00:23:51.750 en cualquier momento. Pueden ahí. Decir que están 00:23:51.750 --> 00:23:54.890 trabajando y están escuchando las noticias. Pues 00:23:54.890 --> 00:23:56.289 también que nos sigan también en Design Hunter 00:23:56.289 --> 00:23:58.690 y en Style Hunter. A los que son amantes del 00:23:58.690 --> 00:24:00.549 diseño, de la arquitectura, del interiorismo, 00:24:00.609 --> 00:24:03.089 del arte, del estilo de vida, síganos en Design 00:24:03.089 --> 00:24:05.890 Hunter, John Bajo MX, y en Style Hunter también, 00:24:06.029 --> 00:24:09.069 John Bajo MX, donde podrán enterarse de más noticias 00:24:09.069 --> 00:24:11.230 de todo lo que hacemos en cuanto a la parte de 00:24:11.230 --> 00:24:15.769 arquitectura, destinos, etc. ¿Saben por qué? 00:24:15.970 --> 00:24:18.190 Porque hay buenas recomendaciones, ya saben, 00:24:18.250 --> 00:24:21.789 en la revista siempre. de hoteles obviamente 00:24:21.789 --> 00:24:24.769 arquitectura y diseño para que puedan inspirarse 00:24:24.769 --> 00:24:27.329 pero tenemos muchos hoteles tenemos restaurantes 00:24:27.329 --> 00:24:29.390 obviamente hablamos siempre de relojería porque 00:24:29.390 --> 00:24:31.009 nos encanta el tema de la relojería que además 00:24:31.009 --> 00:24:32.569 está muy ligado con el tema de la arquitectura 00:24:32.569 --> 00:24:36.349 un reloj es arquitectura en el movimiento y la 00:24:36.349 --> 00:24:38.529 verdad es que vale muchísimo la pena para todos 00:24:38.529 --> 00:24:41.470 aquellos que les gusta el mundo de la arquitectura 00:24:41.470 --> 00:24:44.920 del diseño pues ya saben Tienen Design Hunter 00:24:44.920 --> 00:24:47.099 y Style Hunter para quienes les gusta el mundo 00:24:47.099 --> 00:24:48.700 del estilo de vida. Y ya hablamos un poquito 00:24:48.700 --> 00:24:51.019 de restaurantes, ya hablamos de arquitectura 00:24:51.019 --> 00:24:52.059 y ahora vamos a hablar de lo que también nos 00:24:52.059 --> 00:24:54.720 encanta que es el arte. Tenemos el día de hoy 00:24:54.720 --> 00:24:57.779 a... Para eso está con nosotros Isa Natalia Castilla. 00:24:58.099 --> 00:25:00.940 Castilla, no Castillo, no se equivoquen. Bienvenida 00:25:00.940 --> 00:25:03.519 Isa. Muchísimas gracias, buenos días. Vamos a 00:25:03.519 --> 00:25:06.220 hablar de arte porque eres cofundadora de una 00:25:06.220 --> 00:25:07.900 feria muy importante que se llama Feria Material 00:25:07.900 --> 00:25:11.430 y es arte contemporáneo. Y eres especialista 00:25:11.430 --> 00:25:15.029 también en el mercado del arte. Esa es mi especialización 00:25:15.029 --> 00:25:18.470 desde hace 12 años. Y la feria, pues, aquí en 00:25:18.470 --> 00:25:21.009 México y en Guadalajara. Oye, ¿haces feria en 00:25:21.009 --> 00:25:23.549 Ciudad de México? ¿Haces feria en Guadalajara? 00:25:23.670 --> 00:25:26.130 Pero también haces feria en Monterrey. Sí, en 00:25:26.130 --> 00:25:29.250 Monterrey hace cuatro años empezamos un encuentro 00:25:29.250 --> 00:25:31.089 justo de arte, diseño y arquitectura, que es 00:25:31.089 --> 00:25:33.950 algo que nos une aquí también en Design Hunter 00:25:33.950 --> 00:25:38.269 y Style Hunter. Esas tres disciplinas que, pues... 00:25:38.559 --> 00:25:44.039 En público y en interés se unen muchísimo y empezamos 00:25:44.039 --> 00:25:49.400 este encuentro con pláticas, conferencias, exposiciones, 00:25:49.480 --> 00:25:51.619 pues para promover mucho todo lo que se hace 00:25:51.619 --> 00:25:54.279 en la ciudad. Y hoy en día estás también promoviendo 00:25:54.279 --> 00:25:56.099 a muchos artistas mexicanos jóvenes, que también 00:25:56.099 --> 00:25:59.839 es importante dentro de este pool de tus ferias, 00:25:59.839 --> 00:26:01.779 también estás haciendo, incursionando en nuestra 00:26:01.779 --> 00:26:03.900 parte de representar a estos artistas jóvenes, 00:26:04.000 --> 00:26:08.529 ¿no? Sí, justo. A partir de material que en su 00:26:08.529 --> 00:26:11.650 inicio fue impulsar el arte emergente de aquí 00:26:11.650 --> 00:26:14.829 de México, una nueva generación de galerías y 00:26:14.829 --> 00:26:18.589 artistas, pues me hice muy cercana a los artistas 00:26:18.589 --> 00:26:21.269 de aquí, de Monterrey, y eso como que me llevó 00:26:21.269 --> 00:26:24.430 a especializarme también un poco en vamos a impulsar 00:26:24.430 --> 00:26:26.509 el arte emergente aquí en México. Cuando tengo 00:26:26.509 --> 00:26:29.549 a alguien que sabe de arte enfrente, me vienen 00:26:29.549 --> 00:26:33.230 muchas preguntas a la mente. Una, por ejemplo... 00:26:33.720 --> 00:26:37.599 Es muy controversial de repente comprar arte 00:26:37.599 --> 00:26:41.000 de artistas jóvenes. ¿Tú qué piensas de eso? 00:26:41.460 --> 00:26:44.259 ¿Por qué sí? ¿Por qué no? ¿En qué hay que fijarnos? 00:26:44.660 --> 00:26:49.299 Mira, es muy importante ayudar o impulsar estas 00:26:49.299 --> 00:26:53.279 carreras. Creo que es una profesión que nos abre 00:26:53.279 --> 00:26:56.140 los ojos hacia el panorama de lo que está viviendo. 00:26:56.220 --> 00:26:58.960 Muchos de los artistas que me gustan y con los 00:26:58.960 --> 00:27:03.599 que he estado trabajando sienten... nuestra situación 00:27:03.599 --> 00:27:07.160 de una manera muy importante a través de la fotografía, 00:27:07.180 --> 00:27:09.839 a través del arte, y cuando encuentro un artista 00:27:09.839 --> 00:27:17.660 que me habla realmente con esa honestidad a través 00:27:17.660 --> 00:27:20.740 del trabajo, me llama mucho la atención. Cuando 00:27:20.740 --> 00:27:24.180 sí, cuando no, yo te diría, hay un interés también 00:27:24.180 --> 00:27:27.200 por qué te gusta comprar, si te gusta la obra, 00:27:27.259 --> 00:27:29.140 porque al final tú vives con ella y convives 00:27:29.140 --> 00:27:32.480 con esa obra, y sí me gusta. y recomiendo que 00:27:32.480 --> 00:27:37.319 te guste. Y tampoco prestarnos a la especulación 00:27:37.319 --> 00:27:41.180 tanto. O sea, sí soy especialista y me he dedicado 00:27:41.180 --> 00:27:44.299 al mercado del arte, pero el arte emergente es 00:27:44.299 --> 00:27:47.380 pensar que estás creciendo con una generación 00:27:47.380 --> 00:27:50.380 de artistas y tu misma colección va a ir creciendo 00:27:50.380 --> 00:27:53.819 a través de que ellos van teniendo exposiciones, 00:27:53.819 --> 00:27:56.039 presentándose en otras partes del país o del 00:27:56.039 --> 00:27:59.599 mundo. Entonces... creces con una generación 00:27:59.599 --> 00:28:03.750 y eso es muy importante porque puedes ir viviendo 00:28:03.750 --> 00:28:05.769 ese crecimiento con ellos. Isa, y estos jóvenes 00:28:05.769 --> 00:28:08.509 talentos, ¿cómo pueden hacer para acercarte a 00:28:08.509 --> 00:28:10.730 ti, a estos proyectos que estás haciendo? Porque 00:28:10.730 --> 00:28:13.329 hay muchos que no tienen voz dentro de este ambiente 00:28:13.329 --> 00:28:15.609 del arte, no es fácil. Las redes sociales han 00:28:15.609 --> 00:28:18.750 ayudado bastante para que tengan acceso a audiencias 00:28:18.750 --> 00:28:21.250 mucho más fácil, pero si lo quieres hacer de 00:28:21.250 --> 00:28:23.490 manera profesional y estar en donde tienes que 00:28:23.490 --> 00:28:25.769 estar, ¿cómo pueden acercarse contigo para poder 00:28:25.769 --> 00:28:27.710 también tener esa asesoría o ser parte de este 00:28:27.710 --> 00:28:30.529 pool de artistas mexicanos? Claro. Cada vez más, 00:28:30.569 --> 00:28:33.269 por ejemplo, independientemente de que acerquen 00:28:33.269 --> 00:28:38.809 a mí, hay grupos de artistas que entre ellos 00:28:38.809 --> 00:28:41.029 hacen exposiciones, que también por eso también 00:28:41.029 --> 00:28:43.869 sale material, también se creó hace 11 años, 00:28:43.910 --> 00:28:46.609 porque había interés de los mismos artistas en 00:28:46.609 --> 00:28:48.829 crear espacios independientes donde ellos mismos 00:28:48.829 --> 00:28:52.430 gestionan los espacios, hacen exposiciones. Hay 00:28:52.430 --> 00:28:55.650 grupos también de artistas que se ven unidos 00:28:55.650 --> 00:28:59.529 y esa unión hace... que en grupo también vayan 00:28:59.529 --> 00:29:03.750 creciendo a otras exposiciones. Lo de redes sociales, 00:29:03.910 --> 00:29:06.630 como tú dices, ha marcado también muchísima diferencia 00:29:06.630 --> 00:29:09.869 en cómo los artistas se van a conocer ahora y 00:29:09.869 --> 00:29:12.390 creo que es una herramienta que sí se tiene que 00:29:12.390 --> 00:29:15.470 aprovechar. Unas generaciones pasadas que no 00:29:15.470 --> 00:29:20.109 tuvieron esa facilidad, creo yo, y ahorita, pues 00:29:20.109 --> 00:29:24.160 bueno, aprovecharla y también... Estar presente. 00:29:24.319 --> 00:29:27.500 Algo muy interesante es estar presente en las 00:29:27.500 --> 00:29:31.079 exposiciones, ir a las galerías. Las galerías 00:29:31.079 --> 00:29:34.400 normalmente tienen su programa anual, pero salen 00:29:34.400 --> 00:29:36.619 talentos jóvenes de las universidades, por ejemplo, 00:29:36.700 --> 00:29:39.579 y hay galerías que sí están enfocadas o espacios 00:29:39.579 --> 00:29:41.839 independientes que están enfocados en promover 00:29:41.839 --> 00:29:45.319 el arte emergente que te van a ver. te tienes 00:29:45.319 --> 00:29:47.940 que ser visible de alguna manera. Claro. Estando 00:29:47.940 --> 00:29:49.980 presente, creo que es de una de las mejores maneras, 00:29:50.039 --> 00:29:54.440 yendo a los museos, conociendo a quién está haciendo 00:29:54.440 --> 00:29:57.920 en el gremio, conociendo curadores, y todo eso 00:29:57.920 --> 00:30:00.859 te lleva el exposure, el estar participando. 00:30:00.859 --> 00:30:03.400 Oye, Isa, ojo aquí, ¿eh? Ojo aquí. Sí. A ver, 00:30:03.500 --> 00:30:06.539 ¿a qué se le atribuye? ¿A qué le atribuimos que 00:30:06.539 --> 00:30:11.259 el arte más importante o la escena del arte que 00:30:11.259 --> 00:30:14.339 está sucediendo en México está naciendo de Monterrey? 00:30:14.940 --> 00:30:18.220 De los regios. Y de las mujeres, además. O sea, 00:30:18.240 --> 00:30:20.559 en 2002, Célica García, que ahora hace Maco, 00:30:20.579 --> 00:30:23.240 hizo su primera muestra en Monterrey. Es original 00:30:23.240 --> 00:30:26.960 de Monterrey. Hizo su primera muestra, de hecho, 00:30:27.119 --> 00:30:30.240 su primera exposición de arte. Y ahora Maco es 00:30:30.240 --> 00:30:31.900 una feria súper importante, la más importante 00:30:31.900 --> 00:30:34.740 quizá de Latinoamérica. También. Pero es mujer 00:30:34.740 --> 00:30:36.880 y de Monterrey. Y tú, igual, mujer de Monterrey. 00:30:36.920 --> 00:30:39.099 Y ahora tienes estos proyectos en Ciudad de México, 00:30:39.180 --> 00:30:41.799 en Guadalajara, en Monterrey. ¿Por qué? Sí, pues, 00:30:41.819 --> 00:30:44.720 para bien y para mal también. Vinimos a la Ciudad 00:30:44.720 --> 00:30:47.000 de México a abrir estas ferias, creo que aquí 00:30:47.000 --> 00:30:51.940 ya de estos 20 años que mencionas tú, de Maco, 00:30:51.960 --> 00:30:55.380 de colecciones importantes, de que se abre el 00:30:55.380 --> 00:30:59.039 Museo Jumex, de que hay galerías que en los noventas 00:30:59.039 --> 00:31:01.680 abren aquí en México para promover el arte contemporáneo, 00:31:01.740 --> 00:31:05.039 todo eso, bueno, material hace 11 años, durante 00:31:05.039 --> 00:31:07.079 la Semana del Arte, que ahorita es una Semana 00:31:07.079 --> 00:31:10.130 del Arte en febrero que... Importantísima. Importantísima 00:31:10.130 --> 00:31:14.170 a nivel global, donde la atención del arte contemporáneo 00:31:14.170 --> 00:31:18.190 alrededor del mundo está en México. Y eso pues 00:31:18.190 --> 00:31:22.829 habla de una ciudad que tiene mucha producción 00:31:22.829 --> 00:31:25.569 artística, que tiene muchas oportunidades también 00:31:25.569 --> 00:31:31.049 y que hay para todos, que eso es muy importante. 00:31:31.089 --> 00:31:36.259 Entre más... Entre más oferta haya en cuestión 00:31:36.259 --> 00:31:39.420 de ferias y galerías, vamos a encontrar que eleva 00:31:39.420 --> 00:31:42.299 a la Ciudad de México y la cantidad de artistas 00:31:42.299 --> 00:31:45.660 que pueden participar. Entonces, es muy importante 00:31:45.660 --> 00:31:49.220 e interesante lo que pasa en México, pero ha 00:31:49.220 --> 00:31:52.900 tomado tiempo, ha tomado años, ha tomado mucho 00:31:52.900 --> 00:31:56.460 profesionalismo dentro del mundo del arte también. 00:31:56.700 --> 00:32:02.319 Y el éxito que vivimos en febrero habla de algo... 00:32:02.799 --> 00:32:04.460 Muy importante que es en México y que se están 00:32:04.460 --> 00:32:07.119 haciendo bien las cosas. Ok, Isa. Ahora, cuéntame 00:32:07.119 --> 00:32:10.539 cómo está tu calendario. Porque este año traes 00:32:10.539 --> 00:32:12.380 cosas interesantes a lo largo del año en diferentes 00:32:12.380 --> 00:32:14.480 ciudades. Cuéntanos cómo está tu calendario y 00:32:14.480 --> 00:32:17.400 en dónde está enfocado los esfuerzos mayormente. 00:32:17.720 --> 00:32:21.660 Pues sí, tengo el próximo proyecto grande, digamos, 00:32:21.779 --> 00:32:26.000 es Estación Material, que es la feria, una feria 00:32:26.000 --> 00:32:27.519 parecida a la que hacemos en la Ciudad de México. 00:32:28.140 --> 00:32:31.759 con 26 galerías nacionales que presentan artistas 00:32:31.759 --> 00:32:34.759 nacionales o internacionales. Es en Guadalajara, 00:32:34.759 --> 00:32:37.259 en Plataforma, que es un museo nuevo, también 00:32:37.259 --> 00:32:41.619 fundado por José Noé Suro, una gran figura, impulsor 00:32:41.619 --> 00:32:44.220 del arte contemporáneo en Guadalajara. Y ese 00:32:44.220 --> 00:32:47.400 es del 25 al 28 de febrero. Perdóname, de septiembre. 00:32:47.599 --> 00:32:50.200 25 al 28 de septiembre. De septiembre. Abierto 00:32:50.200 --> 00:32:53.630 al público y... Todos invitados. Todos en Guadalajara. 00:32:53.710 --> 00:32:55.970 En Guadalajara, exactamente. Y se activa también 00:32:55.970 --> 00:32:59.250 hay una versión de una semana del arte con galerías, 00:32:59.250 --> 00:33:01.990 artistas y hay un auge. Guadalajara tiene una 00:33:01.990 --> 00:33:03.950 escena importante también del mundo del arte. 00:33:04.049 --> 00:33:07.859 Muy importante desde hace mucho tiempo ya. Y 00:33:07.859 --> 00:33:11.819 en producción. Hay muchos artistas produciendo 00:33:11.819 --> 00:33:16.819 ya obra. Y en Monterrey, hace cuatro años, empezamos 00:33:16.819 --> 00:33:19.460 Cuadrante, este encuentro de arte, diseño y arquitectura, 00:33:19.460 --> 00:33:22.240 que es del 30 de octubre al 9 de noviembre. Son 00:33:22.240 --> 00:33:27.200 11 días de talleres, de exposiciones. conferencias, 00:33:27.200 --> 00:33:30.240 que a mí me interesa mucho también el estar cercano 00:33:30.240 --> 00:33:32.759 a estos líderes que están creando, ya sea en 00:33:32.759 --> 00:33:35.019 cuestión de arte, diseño y arquitectura. También 00:33:35.019 --> 00:33:38.240 tenemos muchos vínculos con las universidades, 00:33:38.259 --> 00:33:41.039 desde la Uni, la UDEM, que tiene un gran edificio 00:33:41.039 --> 00:33:43.720 de cada bando, bastante icónico, que también 00:33:43.720 --> 00:33:48.140 digo yo, ese en Monterrey, el Tec de Monterrey, 00:33:48.180 --> 00:33:50.559 que tiene un centro cultural también muy importante, 00:33:50.819 --> 00:33:54.099 y han enfocado también muchos esfuerzos en arte 00:33:54.099 --> 00:33:58.220 público. que es muy importante porque te acerca 00:33:58.220 --> 00:34:01.559 al arte y al diseño sin tener que estar adentro 00:34:01.559 --> 00:34:04.960 del museo. Isa, las redes sociales de los proyectos 00:34:04.960 --> 00:34:06.700 que encabezas, ¿dónde podemos ver información 00:34:06.700 --> 00:34:09.719 para estar al tanto de lo que están haciendo? 00:34:09.940 --> 00:34:14.420 Al tanto material, así, con cinco M's al principio, 00:34:14.619 --> 00:34:19.380 material con cinco M's al inicio, cuadrante MTY, 00:34:19.719 --> 00:34:23.730 que es cuadrante Monterrey, Pues yo estoy subiendo 00:34:23.730 --> 00:34:27.210 entre que vuelan las exposiciones a los museos 00:34:27.210 --> 00:34:31.849 y a los de los eventos y Sanats. Y Sanats. Sigan 00:34:31.849 --> 00:34:35.210 y Sanats, sigan material, sigan cuadrante y muchísimas 00:34:35.210 --> 00:34:37.210 gracias y felicidades por impulsar tanto el arte 00:34:37.210 --> 00:34:39.409 contemporáneo mexicano, Isa. Gracias, es lo que 00:34:39.409 --> 00:34:42.190 nos apasiona y espero que nos puedan acompañar. 00:34:42.329 --> 00:34:44.429 Y bueno, nosotros tenemos que ir a un corte y 00:34:44.429 --> 00:34:46.769 regresamos ya para la recta final de Style Hunter. 00:34:54.989 --> 00:34:57.670 ¿Quieres iniciar, hacer crecer o monetizar tu 00:34:57.670 --> 00:35:02.869 podcast? Saber todos los secretos de todos. ¿Dónde 00:35:02.869 --> 00:35:04.969 y cuándo quieres? ¿Les va a cambiar la vida? 00:35:05.510 --> 00:35:10.030 RSS .com Almacenamiento, distribución y programación 00:35:10.030 --> 00:35:13.570 de tus episodios en un solo lugar. Hosteado y 00:35:13.570 --> 00:35:19.170 distribuido por RSS .com RSS .com Hacer podcast 00:35:19.170 --> 00:35:25.599 de manera fácil. Ya estamos de regreso en Style 00:35:25.599 --> 00:35:28.079 Hunter. Así como decía por ahí, avísame Richard. 00:35:28.199 --> 00:35:31.360 Ya estamos de regreso en Style Hunter. Y bueno, 00:35:31.380 --> 00:35:33.699 pues síganos, ya saben, en la aplicación de Telefórmula. 00:35:33.699 --> 00:35:35.920 Estamos en el streaming en YouTube, igual en 00:35:35.920 --> 00:35:38.599 la cuenta de Radio Fórmula. Y el día de hoy, 00:35:38.639 --> 00:35:40.800 bueno, lo que les prometí al inicio del programa. 00:35:41.300 --> 00:35:44.960 Estuve cuatro días en el Arenal Jalisco, donde 00:35:44.960 --> 00:35:48.409 nació, donde se originó. El tequila, y el día 00:35:48.409 --> 00:35:49.869 de hoy vamos a hablar del mejor tequila del mundo. 00:35:49.929 --> 00:35:51.929 Ya tuvimos al mejor arquitecto mexicano del mundo, 00:35:52.110 --> 00:35:56.969 ahora tenemos el mejor tequila del mundo. Y les 00:35:56.969 --> 00:36:00.110 voy a presentar, Alberto Navarro es el CEO y 00:36:00.110 --> 00:36:04.150 maestro tequilero del loco tequila. Muchos años, 00:36:04.269 --> 00:36:06.269 más de dos décadas de experiencia, no quiero 00:36:06.269 --> 00:36:08.630 ahí revelar su edad, de mi querido Alberto, pero 00:36:08.630 --> 00:36:12.889 también hiciste el aruz del tequila. Sabes como 00:36:12.889 --> 00:36:14.750 nadie de tequila. Yo pensé que sabía de tequila 00:36:14.750 --> 00:36:16.769 cuando me acerco contigo, platico contigo y estoy 00:36:16.769 --> 00:36:17.989 tres días contigo hablando de tequila. Me di 00:36:17.989 --> 00:36:20.650 cuenta que no sabía nada, pero regresé de el 00:36:20.650 --> 00:36:23.690 Arenal Jalisco sabiendo mucho de tequila. Bienvenido. 00:36:24.210 --> 00:36:26.130 Muchísimas gracias, David. Pues bueno, qué gusto 00:36:26.130 --> 00:36:28.630 que... Que, pues bueno, podemos compartir aquí 00:36:28.630 --> 00:36:31.050 en el programa un poquito de la experiencia que 00:36:31.050 --> 00:36:33.389 tuvimos ahí en el Arenal, ¿no? Con Loco Tequila. 00:36:33.690 --> 00:36:36.730 Y, pues, pudiste vivir en carne propia nuestra 00:36:36.730 --> 00:36:40.809 filosofía, nuestra manera de trabajar, las cosas 00:36:40.809 --> 00:36:43.849 que hacemos, cómo nos diferenciamos, cómo hacemos 00:36:43.849 --> 00:36:48.670 esa locura genial, propositiva y creativa expresada 00:36:48.670 --> 00:36:50.570 a través del tequila. A través del tequila. Vamos 00:36:50.570 --> 00:36:55.070 a ir poquito a poquito y rápido también. Tres... 00:36:55.469 --> 00:36:58.650 Valores importantísimos del loco tequila que 00:36:58.650 --> 00:37:02.949 nos contaste. Platícanos del loco tequila, lo 00:37:02.949 --> 00:37:04.909 que hace diferente al loco tequila, el terruño. 00:37:05.010 --> 00:37:08.349 Platícanos de... Mira, la parte funcional del 00:37:08.349 --> 00:37:11.409 loco tequila, los procesos de producción tan 00:37:11.409 --> 00:37:14.070 diferenciados, el hecho de ser un tequila de 00:37:14.070 --> 00:37:17.250 terruño, el hecho de producir de una manera totalmente 00:37:17.250 --> 00:37:20.550 fuera de la caja. Tú lo viste, ¿no? Con todos 00:37:20.550 --> 00:37:24.179 estos procesos que son tan distintos. literalmente 00:37:24.179 --> 00:37:28.820 es el resultado de una visión en donde no queremos 00:37:28.820 --> 00:37:31.840 estar haciendo lo que hacen los demás. O sea, 00:37:31.900 --> 00:37:34.639 es esa locura genial. ¿Qué es el terruño? Mira, 00:37:34.659 --> 00:37:38.130 el terruño es un pedazo de tierra. en el que 00:37:38.130 --> 00:37:41.230 hay ciertas características de agua, de clima, 00:37:41.289 --> 00:37:46.130 de sol, de temperatura, de tipo de suelo, etc., 00:37:46.130 --> 00:37:49.070 que hacen que las plantas que crecen en ese pedazo 00:37:49.070 --> 00:37:51.949 de tierra tengan una característica particular. 00:37:52.050 --> 00:37:54.690 Y entonces te dan una identidad también muy, 00:37:54.730 --> 00:37:57.530 muy particular. Es un concepto del cual no se 00:37:57.530 --> 00:37:59.969 habla mucho en la categoría del tequila. Se habla 00:37:59.969 --> 00:38:03.190 mucho en los vinos, pero en el tequila no. ¿Por 00:38:03.190 --> 00:38:04.829 qué? Porque la mayor parte de los productores 00:38:04.829 --> 00:38:08.340 toman agaves de donde pueden. Ahí empieza el 00:38:08.340 --> 00:38:11.059 tema de crear un tequila especial y único. El 00:38:11.059 --> 00:38:13.920 terruño, esas características. Y después el proceso. 00:38:14.159 --> 00:38:16.440 Cuéntanos el proceso. Exactamente. Completamente 00:38:16.440 --> 00:38:19.440 diferente. O sea, el terruño, el proceso, se 00:38:19.440 --> 00:38:21.760 trata básicamente de romper con lo establecido. 00:38:21.820 --> 00:38:26.760 O sea, tener esa parte de simplemente atreverse 00:38:26.760 --> 00:38:30.599 a desafiar. y no seguir las normas que normalmente 00:38:30.599 --> 00:38:33.820 están establecidas. Y por eso precisamente tenemos 00:38:33.820 --> 00:38:36.699 uno, un tequila de terruño, dos, un tequila de 00:38:36.699 --> 00:38:40.780 abolengo, tres, un tequila de lujo combinado 00:38:40.780 --> 00:38:45.300 en una sola expresión, un solo líquido. Y para 00:38:45.300 --> 00:38:47.519 poder hacer eso, pues te tienes que literalmente 00:38:47.519 --> 00:38:50.260 salir de la caja. Tienes que ser creativo, tienes 00:38:50.260 --> 00:38:53.199 que hacer una creatividad trascendente y tienes 00:38:53.199 --> 00:38:55.699 que ser totalmente auténtico. O sea, tienes que 00:38:55.699 --> 00:38:58.800 tener autenticidad radical. para poderlo hacer. 00:38:58.920 --> 00:39:02.320 Todos esos procesos que tuviste al final del 00:39:02.320 --> 00:39:06.039 día son procesos que rescatan ancestralidad, 00:39:06.159 --> 00:39:09.300 son procesos que de una u otra manera rescatan 00:39:09.300 --> 00:39:13.280 también métodos de producción que ya no se utilizan 00:39:13.280 --> 00:39:15.500 ahorita, pero también tienen un elemento de innovación 00:39:15.500 --> 00:39:21.019 importante y de control que nos lleva a una expresión 00:39:21.019 --> 00:39:23.860 también con modernidad. Una parte del proceso, 00:39:24.039 --> 00:39:25.800 por ejemplo, que me pareció súper interesante 00:39:25.800 --> 00:39:28.849 es la doble gima. De esta piña. Es correcto. 00:39:28.849 --> 00:39:30.409 Estamos acostumbrados a ver lo que es una jima. 00:39:30.769 --> 00:39:33.150 Hemos visto en televisión, en muchos lugares. 00:39:33.630 --> 00:39:36.489 Pero ustedes hacen con loco tequila. La doble 00:39:36.489 --> 00:39:38.409 jima. Es correcto. ¿Qué es la doble jima? Es, 00:39:38.489 --> 00:39:40.829 mira, nuevamente, nos atrevemos a desafiar lo 00:39:40.829 --> 00:39:42.789 tradicional, que es hacer la jima normalita. 00:39:43.210 --> 00:39:46.710 Nosotros le volamos un muy buen pedazo de la 00:39:46.710 --> 00:39:50.010 penca en campo y hacemos una jima corta en campo. 00:39:50.130 --> 00:39:53.110 Pero cuando esa piña llega a la destilería, le 00:39:53.110 --> 00:39:55.530 damos una doble jima y además la partimos a la 00:39:55.530 --> 00:39:58.969 mitad y le removemos el cogollo. Con eso perdemos 00:39:58.969 --> 00:40:02.889 un chorro de peso. Pero el chiste es que estás 00:40:02.889 --> 00:40:06.909 metiéndote a la parte... de materia prima más 00:40:06.909 --> 00:40:11.489 fina sin tener aquellos componentes de pectinas, 00:40:11.510 --> 00:40:15.269 de aceites, de grasas que te dan amargos. Entonces, 00:40:15.309 --> 00:40:18.210 te cuesta más hacerlo. Es más trabajo, desde 00:40:18.210 --> 00:40:20.670 luego. Es mucho más trabajo, es mucho más costo 00:40:20.670 --> 00:40:23.150 en producción, pero el compromiso con nosotros 00:40:23.150 --> 00:40:27.030 es la calidad. O sea, sí, efectivamente nos cuesta, 00:40:27.150 --> 00:40:30.369 pero vale la pena hacerlo porque vas a tener 00:40:30.369 --> 00:40:32.610 una diferencia enorme y es algo que no se hace. 00:40:33.659 --> 00:40:37.219 Esa es una parte del proceso que yo vi y que 00:40:37.219 --> 00:40:39.039 me fue diciendo, están empezando a hacer las 00:40:39.039 --> 00:40:40.920 cosas bien y seguramente las van a terminar bien. 00:40:40.960 --> 00:40:43.659 Hay otra parte de todo el proceso que es muy 00:40:43.659 --> 00:40:46.920 complejo, que hablabas, por ejemplo, de que no 00:40:46.920 --> 00:40:49.400 tienen aditivos. Y entiendo que los aditivos 00:40:49.400 --> 00:40:52.159 es para estabilizar los sabores en las producciones 00:40:52.159 --> 00:40:54.900 de gran volumen. ¿Qué pasa con esto de los aditivos? 00:40:54.940 --> 00:40:57.260 ¿Por qué no tienen? Mira, los aditivos se pueden 00:40:57.260 --> 00:40:59.750 utilizar de manera responsable. Pero también 00:40:59.750 --> 00:41:02.369 se puede abusar de los aditivos. Y claramente 00:41:02.369 --> 00:41:05.650 lo ubicas cuando tú es un tequila, que es un 00:41:05.650 --> 00:41:07.449 tequila reposado y tiene el color de un coñac 00:41:07.449 --> 00:41:10.710 XO, pues están abusando del color caramelo, ¿no? 00:41:10.849 --> 00:41:13.550 Y si tiene demasiado dulce, pues están abusando 00:41:13.550 --> 00:41:15.829 del azúcar y de la glicerina y todo eso. Nosotros 00:41:15.829 --> 00:41:18.210 decidimos ser un tequila que no tiene aditivos. 00:41:18.250 --> 00:41:20.710 Eso. Que no tiene aditivos que son artificiales. 00:41:20.789 --> 00:41:24.150 Claro. Al final del día, mira... Son los abocantes, 00:41:24.150 --> 00:41:26.309 que así se llaman en la norma. Es una palabra 00:41:26.309 --> 00:41:30.190 muy elegante para llamarlos aditivos. Pero finalmente 00:41:30.190 --> 00:41:32.630 nosotros queremos hacer todo de manera natural. 00:41:32.889 --> 00:41:36.829 O sea, si tenemos dulzor en el tequila, es el 00:41:36.829 --> 00:41:40.190 dulzor de la maduración de las plantas, que los 00:41:40.190 --> 00:41:44.300 llevamos a un extremo de madurez. tal que nos 00:41:44.300 --> 00:41:46.400 da una graduación brix, o sea, un contenido de 00:41:46.400 --> 00:41:49.000 azúcar es muy, muy elevado y por eso tienes esos 00:41:49.000 --> 00:41:52.699 dulzores. Las maderas, si tú tienes una serie 00:41:52.699 --> 00:41:55.500 de expresiones, por ejemplo, el loco ámbar que 00:41:55.500 --> 00:41:58.840 te lleva a la mantequilla, el caramelo, los frutos 00:41:58.840 --> 00:42:03.840 rojos deshidratados, los frutos navideños, hazlo 00:42:03.840 --> 00:42:07.360 cuenta, esta parte como de dátiles, de manzanas, 00:42:07.360 --> 00:42:11.269 todo eso. No creas que le metemos un saborizante. 00:42:11.269 --> 00:42:15.469 Es de eso. Es natural de esta locura de desafiar 00:42:15.469 --> 00:42:17.929 otra vez lo establecido con las diferentes cuatro 00:42:17.929 --> 00:42:21.150 barricas que me traje de diferentes lugares del 00:42:21.150 --> 00:42:23.690 mundo para poder hacer esa formulación. Exacto. 00:42:23.690 --> 00:42:25.769 Entonces, si estamos probando... Este es loco 00:42:25.769 --> 00:42:28.409 blanco. Es correcto. Que es con lo que empieza 00:42:28.409 --> 00:42:32.429 todo. Loco blanco. Aquí voy a probar el verdadero 00:42:32.429 --> 00:42:35.880 sabor del agave. No tengo... No tengo edulcorantes, 00:42:35.880 --> 00:42:38.679 no tengo aditivos. En este caso, esto es 100 00:42:38.679 --> 00:42:41.480 % natural. Es correcto. Ese es un sabor de tequila. 00:42:41.900 --> 00:42:44.340 Robusta, potente, con sabor a agave, con sabor 00:42:44.340 --> 00:42:46.440 a la tierra donde crece ese agave. Parte del 00:42:46.440 --> 00:42:49.340 terruño se expresa también en loco blanco. Y 00:42:49.340 --> 00:42:52.260 pues bueno, tienes una identidad como de tequila 00:42:52.260 --> 00:42:55.000 de abolengo. Tequilas como del pasado, con la 00:42:55.000 --> 00:42:58.500 calidad y la potencia que deben de tener. Que 00:42:58.500 --> 00:43:00.980 sí saben agave y no saben a otras cosas raras. 00:43:01.869 --> 00:43:04.429 pero que se expresa de una manera sumamente elegante. 00:43:04.469 --> 00:43:07.570 Y aquí ya le metiste cuatro barricas, que tú 00:43:07.570 --> 00:43:09.670 fuiste y las escogiste y dijiste yo quiero estas 00:43:09.670 --> 00:43:13.219 cuatro barricas para darle el... El tono, el 00:43:13.219 --> 00:43:15.500 sabor que tú quieres. Es correcto. No es un sabor, 00:43:15.559 --> 00:43:18.820 pues. Mi base es loco blanco. Pero en lugar de 00:43:18.820 --> 00:43:21.039 utilizar la típica barrica roble blanco americano, 00:43:21.119 --> 00:43:24.960 que todo mundo usa, me traje una barrica de Irlanda, 00:43:24.960 --> 00:43:28.420 donde se madura whisky, triple destilado irlandés 00:43:28.420 --> 00:43:31.460 y después cerveza tipo stout. La lleno de loco 00:43:31.460 --> 00:43:33.699 blanco. Mi segunda barrica me la traigo de España. 00:43:33.739 --> 00:43:36.820 Es Pedro Ximénez, el mejor jerez. La tercera 00:43:36.820 --> 00:43:39.659 barrica me la traigo de Portugal. Es oporto estilo 00:43:39.659 --> 00:43:43.050 tawny. Y como cuarta barrica, tengo una madera 00:43:43.050 --> 00:43:46.269 francesa nueva de la región de los Bosgos. ¿A 00:43:46.269 --> 00:43:48.929 partir de cuántos meses podemos decir que ya 00:43:48.929 --> 00:43:52.530 es un tequila reposado? Legalmente, cuando cumples 00:43:52.530 --> 00:43:56.690 los dos meses en un contenedor de madera y no 00:43:56.690 --> 00:43:58.909 hay regla en los tequilas reposados del tamaño 00:43:58.909 --> 00:44:02.739 que debe de ser, ya tienes... O sea, ya puedes 00:44:02.739 --> 00:44:05.360 llamarlo reposado. Yo, por supuesto, no me voy 00:44:05.360 --> 00:44:07.679 a pipones, me voy a barricas más pequeñas, mayor 00:44:07.679 --> 00:44:12.199 superficie de contacto relativa y me voy a tiempos 00:44:12.199 --> 00:44:14.239 de maduración bastante más prolongados que van 00:44:14.239 --> 00:44:18.440 dependiendo del tipo de barrica y las veces que 00:44:18.440 --> 00:44:20.239 la haya utilizado, que me voy hasta tres veces, 00:44:20.380 --> 00:44:24.619 es entre seis meses y hasta once meses. Oye, 00:44:24.619 --> 00:44:29.780 y la joya de la corona, puro corazón. Tequila, 00:44:29.780 --> 00:44:31.820 loco, tequila puro corazón. ¿De qué se trata 00:44:31.820 --> 00:44:34.400 este? Esa, mira, es un tequila blanco también. 00:44:34.960 --> 00:44:39.679 Sin embargo, tiene un proceso propio en la parte 00:44:39.679 --> 00:44:42.820 de la destilación que nuevamente se sale de la 00:44:42.820 --> 00:44:46.179 caja y nos permite hacer una selección extremadamente 00:44:46.179 --> 00:44:49.860 fina de los alcoholes más selectos, lo que le 00:44:49.860 --> 00:44:53.320 llamamos el corazón de la destilación. eliminando 00:44:53.320 --> 00:44:55.280 todo aquello que no queremos de las colas y las 00:44:55.280 --> 00:44:58.760 cabezas, de una forma diferente a lo que se hace 00:44:58.760 --> 00:45:03.000 en la industria. Esto nos permite darle al tequila 00:45:03.000 --> 00:45:06.280 blanco un nivel de fineza y de elegancia que 00:45:06.280 --> 00:45:08.420 jamás se había visto en el tequila. Tienen que 00:45:08.420 --> 00:45:11.400 probar Loco Tequila, puro corazón, porque la 00:45:11.400 --> 00:45:13.300 verdad sí es algo extraordinario. Yo lo probé 00:45:13.300 --> 00:45:16.820 bastante estos días. Y algo muy interesante también 00:45:16.820 --> 00:45:19.789 es que todo tiene que ver. Esta botella está 00:45:19.789 --> 00:45:22.710 hecha por Jan Hendricks. Diseñada por Jan Hendricks. 00:45:22.789 --> 00:45:24.789 Cuéntanos de la historia de la botella, de la 00:45:24.789 --> 00:45:26.730 caja, del empaque, porque es importante. Mira, 00:45:26.750 --> 00:45:28.570 al final del día nosotros tenemos una conexión 00:45:28.570 --> 00:45:30.849 muy importante con el arte. No nada más el arte 00:45:30.849 --> 00:45:33.610 de hacer un buen tequila, sino el arte como una 00:45:33.610 --> 00:45:35.710 expresión y como un vehículo de comunicación 00:45:35.710 --> 00:45:39.269 de esta locura genial que te platico. Entonces, 00:45:39.309 --> 00:45:41.250 nosotros cuando empezamos este proyecto hicimos 00:45:41.250 --> 00:45:44.710 un pool de artistas. para seleccionar diferentes 00:45:44.710 --> 00:45:47.849 propuestas, o más bien de entre diferentes propuestas, 00:45:47.969 --> 00:45:51.230 la que más nos llevara y nos conectara al concepto 00:45:51.230 --> 00:45:53.710 que queríamos. Y ahí es que seleccionamos las 00:45:53.710 --> 00:45:56.250 propuestas de Jan Hendrix. Los que no conocen 00:45:56.250 --> 00:45:59.269 de Jan Hendrix o de arte, les recomiendo que 00:45:59.269 --> 00:46:03.570 lo busquen. Él es un artista realmente consagrado. 00:46:03.710 --> 00:46:07.190 Sí, sí, sí. Y bueno, tiene unas expresiones increíbles, 00:46:07.190 --> 00:46:10.590 muy, muy... al estilo de lo que está reflejando 00:46:10.590 --> 00:46:13.869 precisamente tanto en las cajas como en la botella. 00:46:13.869 --> 00:46:15.869 La botella al final del día es su manera de ver 00:46:15.869 --> 00:46:19.250 una piña de agave y pues bueno, su estilo muy 00:46:19.250 --> 00:46:23.050 de figuras orgánicas de su tradicional blanco 00:46:23.050 --> 00:46:25.489 y negro se ve reflejado también en la caja. ¿Dónde 00:46:25.489 --> 00:46:27.829 sabemos más de Loco Tequila en las redes sociales? 00:46:28.210 --> 00:46:32.230 Es locotequila .mx, búsquenos por favor en nuestro 00:46:32.230 --> 00:46:36.190 sitio web, búsquenos también en Instagram, búsquenos 00:46:36.190 --> 00:46:39.889 también en... en toda la plataforma de Meta, 00:46:39.889 --> 00:46:42.550 en Facebook. Alberto, muchísimas gracias por 00:46:42.550 --> 00:46:45.309 contarnos un poquito de lo mucho que es Loco 00:46:45.309 --> 00:46:47.570 Tequila. Muchísimas gracias, David. Y bueno, 00:46:47.650 --> 00:46:49.670 qué bueno que nos pudiste acompañar y pudiste 00:46:49.670 --> 00:46:52.130 vivir esta experiencia. Y bueno, muchísimas gracias, 00:46:52.170 --> 00:46:54.769 Alberto. Nos tenemos que ir y nos escuchamos 00:46:54.769 --> 00:46:57.250 y nos vemos la próxima semana con más de Style 00:46:57.250 --> 00:46:57.489 Hunter.