Busca este y todos los contenidos de Grupo Fórmula
en tu plataforma de podcast preferida. Formas,
color, innovación, pasión, inspiración, texturas,
expresión y rebeldía. Explora la fusión de diseños
vanguardistas que definen las últimas tendencias
y dan vitalidad a tus espacios. Style Hunter
por Grupo Fórmula. El arte que da estilo a nuestras
vidas. Style Hunter con David Solís. Sábado 19
de abril y bueno, pues es sábado de gloria. Espero
que estén teniendo unas maravillosas vacaciones.
Evidentemente nosotros también estamos grabando
el programa aquí en el bar de la casa de Design
Hunter. Como pueden ver, por ahí está el caballito
del artista guajenio André Achi. botella, una
caja de la botella de guardiente júbilo que nos
trajo el artista que también hizo toda la pintura
a mano que Jason cierra desde Colombia y bueno
pues es el espacio donde tenemos oportunidad
también a veces de compartir con ustedes los
temas y las entrevistas que vamos a tener el
día de hoy, las lámparas son de M -Studio que
pueden apreciar aquí Y las diseños es al Geraldo
Design, colombiano también, con quien ya hemos
platicado en programas anteriores sobre su trabajo,
su diseño. Y a quien tuve la oportunidad de verlo
la semana pasada, hace dos semanas ya, en la
Feria de Muebles de Milán, donde hizo una instalación
en la Fiori Salone. Y la verdad fue maravillosa.
Voy a platicar de eso. Creo que en este programa
no, porque no va a alcanzar el tiempo, pero en
el programa posterior, se los prometo, vamos
a platicar acerca del proyecto que hizo César
Giraldo Iza, el creador de, obviamente, este
espacio, quien fue que lo diseñó. Y, bueno, mi
queridísimo Cristian, pues, grabados, pero con
mucha actitud para este programa. Aquí estamos,
con el gusto de siempre, amigos que nos ven y
nos escuchan, y hablando del espacio en donde
estamos, se llama El Bar San Luis, y... Le toca
también mencionar a Luis Lounge, que tenemos
también presencia de otros de nuestros amigos,
que son pisos de intercerámica. Tenemos a Fórmica
en la parte de la cocina, a Mile con la parte
del bar. El café de la carretera de Mile deben
de probar. Ese café, bueno, si es de nuestro
amigo colombiano también. Es garantía. Pero bueno,
con el gusto de tener mucha información para
ustedes. Tenemos un programa lleno de noticias.
Vamos a hablar un poco de belleza. Vamos a hablar
un poco de historia. Vamos a hablar un poco de
mezcal. Y contentos de estar aquí en este sábado
de Gloria con ustedes. Deben seguirnos, por supuesto,
en la aplicación de Telefórmula, que está maravillosa.
Descárguenla y pueden escucharnos en vivo. Y
también pueden vernos en vivo. Y desde luego
que en AC, el 121 de AC, el 157 de Skype y 153
de media cable. Además de que estamos obviamente
en la plataforma de YouTube. Y bueno, pues hay
Fórmula 1. Se está empezando a calentar. Está
parejo, creo yo. Y bueno, Cristian, haznos un
pequeño resumen de lo que hemos visto y de lo
que vamos a ver este fin de semana. Pues mira,
hace cuatro semanas platicamos un poco de cuáles
eran los pronósticos que teníamos en cuanto a
la Fórmula 1. Obviamente, cuando está Checo,
desde ahí ya te perdimos, mi querido Salís, ya
te perdimos. Pero a final de cuentas es un deporte
que llama mucho la atención. Todavía tenemos
el Gran Premio de México. Y en la parte de constructores,
ahí no está nivelado. Porque Fence está llevando
el campeonato, lleva más del doble de puntos
que Red Bull. ¿Unas carreras o pocas carreras?
Cuatro carreras. Ya llevamos Australia, China,
Japón, Bahrein. Y este fin de semana estamos
con Arabia Saudita. Entonces, la verdad se está
poniendo bueno, sin embargo, estamos todavía
en menos de la mitad, estamos en la cuarta parte
del circuito de carreras, pero McLaren lleva
151 puntos, Mercedes lleva 93 y Red Bull 71.
¿Qué quiere decir? Que dejaron a Checo Pérez,
pues ya no están en el top de... Lo que mencionas
es muy importante, porque la gente de repente
no entiende que manejar un carro de Fórmula 1
solamente hay 20 pilotos. Tienes que ser un excelente
conductor. Obviamente, llegar a la Fórmula 1
es garantía de que sabes pilotar, porque no llega
cualquier persona. Pero sí es importante que
tienes que ser humilde. A los pilotos de Fórmula
1 no son humildes, ¿sí? Pero Chaco Pérez era
yo de los que más se destacaba por esa humildad.
Porque Chaco Pérez... Primero, gran piloto. Segundo,
gran ser humano. Y tercero, mexicano. Y más de
una década manejando autos de Fórmula 1. Te dice
que ya quiero que se acabe esta temporada para
que empiece la siguiente temporada y que Checo
Pérez tenga un lugar y les enseñe a todos cómo
se me hacen rumores. Ya está muy presente la
parte Cadillac, pero Audi también puede ser por
ahí o algo pueda mover. Tú sabes que cualquiera
de las dos marcas son marcas muy buenas. Ahora
sí, en la parte de pilotos, la guita con Audi.
No, eso sería espectacular. Mi punto es que sí,
en la parte de pilotos es donde sí está más competido.
Vimos a un Marfrest Tappen donde, ves, la genialidad
es un genio. Es de los mejores pilotos que ha
habido. Oye, me parece que no va a estar bien,
a mí lo maneja bien. No, no, no. Manejar bien
es una cosa y ser un genio es otra. Ahora, en
lo que te comento, que sí, el campeonato de pilotos
se va a poner mucho mejor y mucho más interesante
para la gente. Porque al final de cuentas, también
entre McLaren, entre Norris y Piastri, Norris
ha ganado una carrera y Piastri dos, están a
tres puntos de diferencia. Y el que le sigue
es Verstappen con 69 puntos, que son siete puntos
de diferencia con el puntero. Entonces ahí yo
creo que sí va a estar muy interesante porque
de repente nos pasó con Red Bull hace dos años
que ganaban todo, las carreras siempre eran Red
Bull, uno, dos, uno, tres. Y perdí un poco de
interés. Y hoy creo que sí, eso va a ser interesante
hasta el final. Yo quiero que ya se acabe la
temporada, que empiece la siguiente temporada.
Empezamos. Que acabe la temporada, que empiece
la siguiente temporada y que Checo esté sentado
en un lugar y les demuestre lo buen piloto. Nos
tardamos tanto tiempo para que empiece y que
ya creas que le albine a Solís, por favor. Y
les había platicado, cambiando de tema desde
luego, que tuve oportunidad de asistir al aniversario,
el 100 años de un hotel en París. Un hotel muy
sofisticado, Le Bristol. O sea, este hotel nace
en 1927. Era lo que les quería platicar y lo
vamos a empezar a ver en imágenes. A ver, ir
a París. Todo el mundo quiere o todo el mundo
tendría que conocer París. ¿Por qué? Porque hay
unas piezas emblemáticas tanto del museo como
el Louvre de París, que es maravilloso. Ahí está
la Mona Lisa, por ejemplo. O conocer la Torre
Eiffel y comerte un sándwich abajo de la Torre
Eiffel. Tomarte una chapada en los parques de
la Torre Eiffel. Hay que ver, hay que caminar
alrededor, bueno, hay que caminar por el río
Sena, hay que ver cómo está el restaurante, cómo
quedó la restauración de Notre Dame, que recordemos
que se quemó en 2019, esa parte de Notre Dame.
Hay un documental incluso sobre el momento en
el que se está quemando Notre Dame y cómo los
bomberos llegan y prácticamente estaban a nada
de que se cayeran Notre Dame. Y uno de los jefes
de bomberos le dice al presidente Emmanuel Macron.
Vamos a mandar un escuadrón más, pero puede ser
que no regresen, pero puede ser que salven lo
que es Notre Dame. Y Emmanuel Macron, toda la
historia dice, no, hay que salvar Notre Dame.
¿Y qué pasa? Que salvan Notre Dame y que los
bomberos salen vivos de esa, digamos, esa incursión
para salvar este lugar. Parece que está lleno
de historias, de películas inspiradas ahí. escritores,
todos los escritores, los artistas, plásticos,
van a París a inspirarse. Entonces, ¿qué pasa?
Hay que ir a París. Es que es lo que comentas,
son ciudades icónicas que tienes que conocer
por lo menos una vez. Y eso, cuando ves películas,
cuando ves series, cuando te inspiras, cuando
escuchas, cuando estudias artistas, y estar en
ese lugar, sí es algo que te cambia la vida.
Entonces, ¿qué hay que platicar de esto? Yo fui
invitado para el 100 aniversario de los 100 años
del Every Story, este hotel. en Saint -Honoré,
que es una de las avenidas más emblemáticas,
más importantes y más lujosas de París, 100 años
de Le Bristol. ¿Y qué pasa con Le Bristol? Pues
está y nace en 1925 el Art Deco, el París de
1925, y ahora es parte de una colección que es
la colección Aucter Collection de varios hoteles,
que es de una familia alemana, que realmente...
más que dedicados a lotería, están dedicados
a la industria, pero les ha gustado recuperar
edificios emblemáticos, históricos, en diferentes
partes del mundo y los preservan. con esa mística,
con esa historia que tiene el propio hotel, este
Hotel Ebristol. La alberca, por ejemplo, está
inspirada en un barco. Entonces, cuando subes
al último piso de la alberca, pues luego puedes
ver la Torre Eiffel y está inspirada en un barco.
Entonces, cuando llegas ahí, es una instalación
siempre de flores, que es impresionante. Es un
hotel clásico, elegante. Hay que ir vestido para
el Ebristol. Pero me gusta mucho porque creo
que... regresas a una época donde la elegancia
y la sofisticación es bien interesante, bien
importante, y el espacio y el destino te obligas.
Y ese es un tema que está emocionando, que es
muy importante para la gente que nos ve y nos
escucha, que en la hotelería hoy más que nunca
tienes muchas opciones. Y sí, son las opciones.
Y tienes el alto lujo expresado de diferentes
maneras. Pero en un lugar histórico, donde puedes
ver y vivir esa historia, creo que eso es muy
interesante, ¿no? Y este hotel me encanta porque
además es un hotel familiar, es un hotel históricamente
familiar y así se sigue conservando. Y después
de eso tuve oportunidad de pasar por la cocina,
que te enseñan, hay un taller, te enseñan a hacer
el croissant, y lo ves ahí, ya llegas avanzado,
entonces ya está la masa hecha, le pones ahí
a lo mejor un poquito de chocolate, ese es tu
croissant. O hacer los raviolis, porque tienen
una estación donde hacen los raviolis, o vas
a donde hacen el pan o donde hacen el chocolate.
Y la verdad es que como periodista te dan la
oportunidad de conocer este taller y estos procesos.
¿Dónde está? Todas las flores son frescas. Te
voy a decir algo. Es una pregunta. A mí siempre,
a su lugar, siempre te queda algo marcado en
la experiencia de la comida. ¿Qué comaste? ¿Qué
te sorprendió? Aparte de hacer tu croissant.
Hice mi croissant, pero es una pregunta muy importante,
muy interesante. ¿Por qué? Porque ahí hay y existe
un restaurante con tres estrellas Michelin. Y
no son estrellas Michelin ahí. O sea, dale por
retarse. Son tres estrellas Michelin que se conservan
desde hace muchísimo tiempo. Y es el restaurante
Epicur, que he tenido la oportunidad de comer
dos veces ahí. Y es impresionante. Uno de los
platos más característicos de Epicur con tres
estrellas Michelin es el pichón. Que lo cocinan
y lo hacen de manera extraordinaria. Pero cuando
hablamos de un hotel y tiene este hotel un restaurante
que es tres estrellas Michelin, hay que reservar.
Tres meses exactos para tener un lugar. Y la
gente es maravillosa, mucha gente así en los
viajes, tiene que, vas a degustar una buena comida,
no solamente es quedarte, hay que saber que también,
si tú quieres ir a comer nada más, hay que hacer
tu reservación. Hay que hacer la reservación,
y desde luego, es una danza, los meseros, el
personal que te atiende, el lugar, que el lugar
es maravilloso, pero cuando te están atendiendo,
es una coreografía, es una danza, y déjenme les
digo, el chef es Abno Fallea, y acaba de tomar,
el restaurante hace un par de años y conservó
las tres estrellas de Michelin. O sea, no solamente
te las pueden quitar, tienes que conservarlas
para poder tener tal, puedes tener dos, una,
tres, pero conserva las tres estrellas Michelin
en París. No, pues ya es un lugarzazo, ahí vas
a beber un buen vino y vas a comer. Entonces,
se nos termina el tiempo y tenemos que ir a un
corte, pero vale muchísimo la pena viajar a París,
desde luego, ver los museos, ver el Louvre. Y
si hay oportunidad de quedarse en el Everstore,
quedarse en el Everstore y si hay oportunidad
todavía de comer o de cenar en el Everstore,
en Epicure, háganlo. Y bueno, nos tenemos que
ir a un corte y vamos a revisar, pero tenemos
buenas entrevistas y buena información aquí en
Style Home. Queremos mostrarte cómo llegar más
rápido a tus clientes y lograr tus metas más
rápido. Escríbenos a ventas arroba rss .com ventas
arroba rss .com Y sabrás qué se siente estar
en boca de todos. Pues ya estamos de regreso
en Style Hunter y el día de hoy vamos a platicar,
bueno, ya con una amiga que ha estado ya en el
programa en ocasiones anteriores, que es Mirel
Aguirre. Y bueno, pues es especialista en medicina
estética. Tiene una clínica, bueno, aquí en la
Ciudad de México, en Polanco. Y pues bienvenida,
primero que nada. Muchas gracias, David. Qué
encantada, como siempre. Oye, y pues estamos,
oiga, este es programa de sábado, de Semana Santa,
y obviamente este tema y este programa... Lo
debimos de haber grabado o lo debimos de haber
hecho hace unos meses. Un poquito. Porque es
operación bikini. Operación bikini. Y no vamos
a hablar ahorita, a lo mejor, de un procedimiento
quirúrgico o este tipo de cosas, sino de preventivo.
¿Qué comer para evitar la celulitis? Mire, a
ver, cuéntanos, ¿de qué se trata esto? ¿Qué es
la celulitis, para empezar? Para empezar, la
celulitis es un padecimiento de la piel que va
a empezar a formarse en la parte subcutánea,
o sea, en las capas profundas de la piel. El
problema es cuando tenemos una superhidratación
en el cuerpo. ¿Qué quiere decir una superhidratación?
Un exceso de agua que va a generar un edema.
Los edemas son acumulaciones de agua que van
a inflamar ciertas áreas. Cuando el cuerpo identifica
esa área inflamada, va a empezar a generar adipositos
extras, grasa, que va a buscar encapsular esa
agua para que el problema no se haga en todo
el cuerpo. Por eso es que se contiene principalmente
en piernas y en caderas. Las piernas y las caderas.
Así es. es algo digamos que afecta la salud no
es un padecimiento los padecimientos es estético
puedes vivir perfectamente con la celulitis sin
embargo si es una señalización de que algo no
está del todo equilibrado en tu cuerpo por eso
es que si vale la pena que lo exactamente esa
parte es importante entonces hay procedimientos
para corregirlo desde luego Hay procedimientos,
pero al final si nosotros no tenemos una vida
saludable, equilibrada, vamos a regresar otra
vez a la producción porque el problema está en
nosotros. Lo más importante es cuidarse, la salud.
Siempre, sin salud no hay belleza, así que tenemos
que tener siempre eso en la mente todo el tiempo.
¿Cómo prevenimos? Porque también me imagino...
Porque yo no sé del tema y eso lo tengo que reconocer.
¿Cómo? Porque algunas personas pueden ser más
propensas que otras a tener celulitis. ¿Cómo
prevenimos? Yo no sé que voy a tener celulitis
o que tengo celulitis. ¿Cómo lo previenes? Primero
que nada, tener una buena dieta. Una dieta arcoíris.
Todos los colores. Quiere decir que comas de
todos los colores que haya disponibles en verduras
y frutas. O sea que tu plato se llena de colores
morados, verdes, amarillos, rojos. Comer todas
las frutas, dietas altas en proteína, bajas en
carbohidratos, no consumir productos procesados.
¿Productos procesados? ¿Por qué son tan malos?
Porque... no tienen nutrientes, carecen, tienen
mucha azúcar, tienen mucha sal, claro, o sea,
te dan una súper satisfacción, te encantan en
el momento, pero la verdad es que solamente le
van eso, la glucosa, pero al final no vamos a
tener nada que te nutra en el cuerpo. Entonces,
punto número uno, dieta arcoíris, ¿qué tiene
que ver? con muchas verduras y muchas frutas
de todos los colores. ¿Qué pasa con la proteína
también? Proteínas magras, carne, pescados, pollo,
que no estén fritos. Tenemos que empezar a acostumbrarnos
más a utilizar el horno. Más en México, que nos
encanta la garnacha y nos fascina todo lo que
sea así. Lo frito es rico. La fritura es rica.
Nos va a encantar, pero no nos va a nutrir. Exactamente.
Nos llena el cuerpo de radicales libres, entonces
esa parte, sí fritos, no, asados, sí, horneados,
sí. Ok, y evitar alimentos procesados, dices.
Totalmente. Ahora, también empezar a tener un
consumo de agua, pero agua de buena calidad,
que es un agua de buena calidad, que no esté
muerta. Muchas veces... Ah, caray, eso es nuevo
para mí. Eso es importante. De hecho, este es
el meollo de... Como agua viva, como agua muerta,
no entiendo. El agua muerta es el agua que carece
de electrolitos. Los electrolitos son una serie
de minerales que tienen carga eléctrica que nos
ayuda a que todo nuestro organismo funcione.
Sin estos electrolitos no podemos comunicar la
electricidad dentro del cuerpo, entonces empezamos
a tener fallas. Es importante que el agua que
nosotros consumamos contenga electrolitos. Muchas
veces por los filtros, por los sistemas de limpieza
que tienen el agua, el agua que tenemos ya no
tiene ningún mineral. Empieza a acabar con los
minerales y con los electrolitos. Sí, claro.
Entonces tomas nada, ¿eh? Literalmente. ¿Qué
hay que hacer? Porque ya es común comprar este
agua embotellada, desde luego. Hay que ver la
etiqueta. La mayoría de las aguas embotelladas
son aguas muertas, carecen de electrón. ¿Y cómo
me hago de agua viva? Literalmente agregando
un poco de sal de mar, una pizquita de sal de
mar. De hecho, se recomienda 5 gramos por cada
litro de agua que se consuma en el día. Si tú
quieres consumir sal de mar, puedes hacerlo hasta
30 gramos de sal. Puedes consumir en el día por
cada litro de agua que te consumas. A ver, entonces,
hay que preparar el agua. Preparar el agua o
tener conciencia de... Puedes comprar inclusive
los electrolitos sin azúcar, que ya te los venden,
el sororal, etc. Entonces vamos en tres puntos
importantes, ¿no? La parte de la dieta narcoiris,
la parte, desde luego, de no consumir alimentos
procesados y tomar agua viva, no agua muerta.
Exacto. Y con eso vamos a notar cambios. O necesitamos
algo más todavía. Un poco de ejercicio. Un poquito.
Mucho. De hecho... Un poco no se necesita que
te mates en el gimnasio dos, tres horas diario.
Literalmente lo que estamos buscando es reactivar
la microcirculación en esas áreas porque al final
es un problema de estancamiento de agua. El agua
cuando es muerta no tiene el sodio necesario
como para poder salir del cuerpo. Entonces las
células se hiperhidratan, las absorben y es cuando
se vuelve un problema. Entonces, si nosotros
empezamos a hacer un poco de ejercicio, lo que
vamos a generar es una micro circulación en áreas
específicas y eso nos va a ayudar. Los ejercicios
de peso es lo mejor, es lo más recomendable y
hacerlo al menos 20 minutos diarios, 15 minutos.
Oye, y si ya valía, a ver, ya tengo celulitis,
¿no? Ya estoy escuchando a Mirella y me dice,
es difícil. ¿Con esta alimentación y con este
ejercicio se puede, digamos, corregir? ¿O hay
que tener y hay que hacer otro tratamiento y
hay que ir contigo a la clínica? Bueno. Yo he
visto mucho que hay masajes, cremas, se te venden
cremas para la antiserulitis y bla, bla, bla.
No conozco ninguna crema que funcione. Por ejemplo,
jamás me ha tocado una. Hasta todavía no. Tal
vez en el futuro la tecnología avanza muy rápido.
Si alguien quiere acelerar el proceso de eliminación
de la celulitis. Sí, porque te salió y dices,
yo tengo celulitis, ¿qué hago? Hay tecnologías
como la carboxiterapia, la cavitación, la radiofrecuencia.
¿Tú ayudas con eso? Claro que sí. Y aceleramos
el proceso de eliminación de la celulitis. Claro
que nos va a ayudar mucho si la persona empieza
a tener conciencia y empezar a bajar a libidos
procesados. O sea, lo más importante es la alimentación.
Por supuesto, siempre va a ser. Y la cantidad
de agua que consumas. ¿Cuánta es adecuada? Depende
mucho de tu peso, de tu altura, pero una media
sí sería de litro y medio a dos litros, donde
tú estés consumiendo. Ejemplo yo, yo siempre
me pongo de ejemplo porque fui una vez, ¿no?
Pues sí. Pues para aprovechar, ¿no? Una consulta.
Me encanta, me encanta. ¿Cómo me la cobras, no?
Pero a ver, yo mido 1 .80, mi peso 90 kilos,
y estoy, ustedes pueden verme, no tengo sistemas
de blitz. ¿Cuánta agua debo consumir? ¿Haces
ejercicio? Todos los días. Vamos a decir que
de 2 litros a 3 litros. ¿Ah, sí? Tú puedes consumir
esa cantidad. En mi caso, por ejemplo, como soy
una persona pequeña, mido 1 ,60. Si yo tomara
3 litros, puede exceder mi capacidad de... Estás
sobrehidratada. Que estoy sobrehidratada. Puede
haber retención de líquidos ahí. No va a ser
lo mismo una persona que es un atleta que necesita...
Pueden llegar a tomar hasta 5 litros de agua,
por ejemplo. Entonces depende mucho de la actividad.
El cuerpo va a empezar a pedirte. Cuando el cuerpo
tiene sed, quiere decir que necesitas agua. Invariablemente
tienes que tomar agua. Entonces el cuerpo te
va indicando cuánta agua realmente tú necesitas.
Entonces importantísimo, agregamos a la lista,
tomar agua viva, pero además en la cantidad correcta.
Y eso depende de tu peso y de tu estatura. Claro.
Y eso, ¿dónde puedes? ¿Alguien dónde podría checarlo?
Porque hay muchas plataformas en internet donde
te pueden decir, pero ¿cuál es una plataforma
segura? ¿O hay que ir contigo y arrancar? Tendría
que venir conmigo porque hay fórmulas que nosotros
aplicamos dependiendo del peso. Vaya con un especialista.
Vaya con un especialista. No todo está en Google.
También con un nutriólogo coreano podría ser
una buena idea también. Que conozcan exactamente
cuáles son las características dependiendo de
tu morfología. ¿Cómo eliges a un buen nutriólogo?
¿Cómo eliges a alguien? desde el punto de vista
de la medicina cosmética, y que no te vayan a
tomar el pelo. Porque la gente que está en Colima,
o la gente que nos está escuchando, a lo mejor
en el norte del país, no puede venir a ver en
Polanco. Creo que es importante tomar en consideración
siempre que no existen tratamientos milagros.
Creo que una primera campanita es cuando alguien
te dice, no, este tratamiento así va a ser...
Cinco días antes de Semana Santa que vas a salir
de vacaciones. Divina. No. No, no existe. Todos
los tratamientos estéticos son procesos que van
a tomar tiempo, donde tenemos que estar considerando
muchos posibles riesgos a los que se va a enfrentar
el paciente, entonces tenemos que estar cuidando
todas esas variables. Entonces, si un especialista
te dice que todo va a ser rápido y que todo va
a estar perfectamente bien en muy corto tiempo,
puedes empezar a tener una poca sospecha de que
es más bien una venta lejos de tu tratamiento.
Entonces, La celulitis, cerrando el tema, no
es una enfermedad. No, es un padecimiento. ¿Cómo
sabes que es un padecimiento contra una enfermedad?
La enfermedad es degenerativa y puede decantar
en la muerte. Lo más importante es prevenirlo.
Entonces, estamos completos con la, digamos,
con la lista de glóbulos. Y alimentación, un
poco de actividad física y agua de buena calidad.
Alimentación, actividad física y agua de buena
calidad y cero alimentos procesados. Y quítate.
Y, por supuesto, Mirel, te podemos ir a visitar
para esto, para estos consejos y para otro tipo
de... Lo que necesiten de belleza estética. ¿Dónde
te consultamos o dónde apartamos una cita? Me
encuentran en Instagram, arroba Mirel Aguirre.
Ahí aparecen todos los datos, teléfonos y pueden
mandarme mensajitos. Si tienen dudas, comentarios,
con muchísimo gusto yo contesto. Aquí está. Aquí
está. Oigan, pues vamos a ir a un corte y vamos
a regresar para más de esto. Somos Gina Áviles
y Nacho Muñoz. Escucha La Mano Peluda donde y
cuando quieras. Noticias, deportes y espectáculos
en tu plataforma de podcast preferida. Grupo
Fórmula, abriendo la conversación. Y bueno, pues
ya estamos de regreso en Style Hunter y el día
de hoy vamos a hablar de una bebida espirituosa.
Y es mezcal. Y lo vamos a hacer con Hanna Troise,
que además de empresaria del mundo del mezcal,
que lo hace por pasión, también es DJ. También.
¿Y qué más haces? Bienvenida, Hanna. Gracias,
gracias. También soy diseñadora gráfica. O sea,
tu profesión, tú naciste, creciste y dijiste,
voy a estudiar diseño gráfico. Sí, así es. Eres
diseñadora gráfica. Soy diseñadora gráfica y
cuando estaba estudiando dije, yo quiero poner
mi agencia. Ya. Entonces me metí, estuve trabajando
un rato en agencias y demás y hasta que agarré
la experiencia que según yo era necesaria y ya
hasta donde podía llegar para poner mi propio
negocio, puse mi agencia de diseño gráfico y
web. Diseño gráfico y web. ¿Y cómo es que del
diseño gráfico y el web, que además sé que te
fue muy bien y te ha ido muy bien, y lo vamos
a ver ahorita en las etiquetas desde luego, del
mezcal, ¿cómo es que te metes al mundo del mezcal?
Pues, bueno, de entrada soy fan y consumidora,
eso es muy importante. Eso es primordial. Y de
ahí, bueno, me junté con el que ahora es mi mariachi.
Y él traía ya desarrollada la fórmula, digamos,
del ensamble, porque es un ensamble de espadín
con tobalá. Que es una magia, es una receta,
es como la... Como el refresco. Exactamente.
Nadie lo va a saber nunca. Justo, porque si se
dice el ensamble, qué tipo de planta, pero jamás
los porcentajes. Exacto. Sí, sí, eso es el secreto
de la abuela y no se va a decir. Y entonces él
desarrolló el nombre. ¿El nombre? El nombre.
El nombre de Mezcarado y el logotipo. Mezcarado.
Así es. Vas a contar ahorita de eso. Claro. Pero
continúa, ¿cómo nace esa pasión? Bueno, cuando
un viaje a Oaxaca, precisamente fue de un fin
de año hacia el 31 de diciembre, fue, no tenemos
plan, no tenemos nada que hacer, ¿qué hacemos?
Pues vamos a Oaxaca, principalmente... a tomar
mezcal y a comer. Es lo que hay que hacer en
Oaxaca, además de ver un poco de arquitectura
de vez en cuando. Claro, pero ya con mezcal en
mano. Eso es mucho mejor. Exacto. Y de ahí terminamos
en San Martín del Cajete, que es de donde es
nuestro maestro, por recomendación de mi padre,
que es de Putúptil, que es de ese pueblito, a
ver las fábricas de alebrijes, sobre todo en
la fábrica de Jacobo y María Ángeles, que es
el taller famoso. Sí, sí. Son muy famosos en
el mundo de los alebrijes, claro. Sí, ahí se
inspiró Pixar para la película. Claro. Exacto.
Y bueno, fuimos a conocerse el taller más grande
de San Martín del Cajete y llegamos con Elías,
que Elías es nuestro sensei y maestro mezcalero.
Y nos dio primero el tour por los alebrijes y
luego nos dijo, ¿quieren ir a conocer mi palenque?
Y decimos, por supuesto, salud. Y fuimos, claro,
y fuimos a su palenque. Y bueno, o sea, fue una
cosa muy... Es mágico. Mágico. Pero quiero que
me cuentes un poquito porque todo el mundo conoce
el mezcal, lo ha probado y si no bebe, pues ha
convivido con alguien que sí ha tomado mezcal
y en todos los lugares está de moda el mezcal.
Y hay diferentes tipos de mezcal, desde la planta
que vamos a platicarlo y de tus plantas. Bueno,
las plantas con las que se hace mezcardo. Mezcarado.
Mezcarado. ¿Es interesante eso? Es interesante
porque está difícil de... Sí. Prueba. Hay el
mezcal, que es el mezcal que a lo mejor todo
el mundo conoce, que es un mezcal, digamos, industrial.
Y luego hay otro porque es el mezcal artesanal.
Y luego hay otro que es el mezcal ancestral.
¿En qué categoría está mezcarado? Mezcarado está
en artesanal. A final de cuentas, bueno, todo
mezcal debería de ser artesanal. A final de cuentas,
todo está en el proceso. También es un pleonasmo
decir a veces mezcal artesanal, porque el mezcal
de por sí ya es artesanal, exactamente. Pero
sí, seremos mezcal artesanal. Y la elección de
la planta. La diferencia, también los de Otomundo
lo saben, entre el tequila y el mezcal es la
planta, porque el proceso es muy similar. Así
es. ¿Por qué nosotros elegimos Tobalá y Spadín?
El Spadín da los tonos cítricos, el Tobalá da
los tonos dulces. Entonces, ¿es esta mezcla para
equilibrar qué? Por ejemplo, ahí sí, personalmente,
y esa es la identidad de la marca, y por eso
se llama Mezcal Descarado, es que nosotros igual
no te vamos a venir a contar lo que ya sabes
del mezcal, porque la verdad, como dices, está
de moda, y ya tuvo un boom previo hace unos años,
y ahorita, bueno, otra vez tuvo un... un boom
explosivísimo, entonces no te vamos a venir a
contar que la taona, que el caballo, que la mique
de cobre, etc. Justo es lo que te quería preguntar,
¿cuáles son las notas? Hablas de los cítricos,
¿cuáles son las notas que tiene mescarado? ¿Cuál
es la característica más importante y por qué
está gustando tanto? Porque justo es, el espadín
te da esta parte justo, bueno, cítrica, pero
el tobalá te lo suaviza. Te lo suaviza, no te
castiga aquí los tragos. Sí sientes, sientes
el alcohol, tiene 42 % de alcohol, está muy...
Sí, sí veo, aquí dice 42 % de alcohol. Pero no,
y tampoco te quema el esófago. O sea, resbala
rico. Resbala rico. Resbala rico. Y eso también,
luego también ya habemos más mujeres que tomamos
mezcal, pero en general sí es como de ahí queremos
también llegar y estamos llegando a que mujeres
también de mayor edad se atrevan a probarlo y
no digan, no, eso no porque sabe feo. Es una
bebida sofisticada. Y hay bebidas también, por
ejemplo, mezclar en el tequila y en otras bebidas
que pueden llegar a ser también un poco bruscas.
El mezcal se ha ido sofisticando con estos ensambles,
con estas mezclas, con este cuidado. Y este es
un mezcal sofisticado en ese sentido. Así es,
justo, porque también saboreas la planta, o sea,
te sabe a planta. No te voy a decir, ahí tiene...
No es de shot. No, jamás, jamás. Se besa el mezcal.
Exactamente, se besa. Y también debido a este
equilibrio que tiene de las dos plantas, también
es muy compatible y se lleva muy bien en cocteles.
O sea, porque luego también hay mezcales de ciertas
plantas que no va con cóctel. Este mezclado va
tanto de a solo como de cóctel. Cuéntame la historia
de la botella y la historia de la etiqueta. Pues
justo cuando estamos ahí en Oaxaca, en medio
del palenque, en un atardecer. precioso con las
plantas ahí los espadines los tobalas este porque
también eso lo que es exótico este agregó a lo
que estabas diciendo es que de todas las plantas
hay más de 300 variedades de agaves la única
que es este cultivable es el espadín Todo lo
demás es silvestre. Silvestre. Vas por el cerro
y vas encontrando las plantas. El maestro tiene
que estar en su burrito, en el cerro y viendo
a ver qué se topa. Por eso también el precio.
Luego mucho es como, es que está carísimo. Claro,
pues fíjate qué agaves tiene. Entonces cuando
estábamos en el palenque en mitad, así todo,
platicando con Elías, una tarde súper, súper
rica, así rica. Súper mezcalera. Súper mezcalera
y tomando el mezcal. De Elías, que él tiene su
marca, obviamente, de diferentes plantas, bla,
bla, bla. Pues empezamos a platicar, ¿no? Alex,
mi socio, dice, bueno, fíjate que yo tengo esta
idea, tengo esta fórmula, a ver, la podemos probar.
Lo único que le faltaba en ese caso es... El
marketing. El marketing y decir, es que él se
atoró hasta donde llegó de la botella. La etiqueta
que se le pone a la botella, el tapón, porque
son muchos detalles que uno no, no, no. Entonces
dije, pues, de aquí soy, es lo que me gusta hacer.
Esos dicen que estudié. Entonces, justo. Y se
hace el match. Se hace el match y es muy interesante
porque es el mezcal. ¿Qué significa? ¿Por qué
descarado? Porque nosotros no te vamos a venir
a contar historias, no te vamos a venir a decir,
a dorar la píldora, a endulzarte el oído, a contarte,
te digo, más de lo mismo. Nosotros te vamos a
hablar con la verdad, que este es el mezcal que
a nosotros nos gusta y queremos compartir. Punto.
O sea... El mezcal se comparte. Exactamente.
Cuando eres una botella, no es para ti solito.
Exacto. A veces una botella es para compartir.
Exacto, y siempre que llegas a un lugar, digo,
la verdad, cada que te vienen una cena, una comida,
la neta que llevas, pues llevas una botella de
algo, ¿no? Sí, sí. Entonces, este... O un libro
del Quijote. O un libro del Quijote. Cuando eres
un clavado del Quijote. Este, junto con una botella
de mezcal, obviamente, personalizada. Exacto.
Entonces eso, compartir lo que nosotros, esta
mezcla. que a nosotros nos gusta. Entonces, también
es, échate un mescarado para hablar las netas,
¿no? Entonces, mescarado siempre te va a decir
las cosas de frente y cómo son. No te vamos a
endulzar, no te vamos a echar choros, no nada.
O sea, es un proyecto y es un producto auténtico.
Así es. Y por eso... Los sabores y los colores
y el precio. Sí, auténtico y, pues sí, único.
El color blanco, cristalino, la botella, por
eso tiene ese cristal, porque hay otras botellas
de mezcal que tienen. son oscuras o lo que sea,
y esto lo veo muy transparente, muy cristalino.
Sí, bueno, en realidad, pues un buen mezcal,
o sea, lo ves justamente así, ¿no? Y también
hablamos de la burbuja y todo eso, es también
que la burbuja, cuando le, así que agítalo, este,
cuánto tiempo dura la burbuja, también es clave
para saber. A ver, Jana, ¿dónde? Pues nos tenemos
que ir, tenemos que ir a corte, ¿dónde podemos
encontrar mezcalado? Ya lo probé, me encantó,
y debo decirles que, si tienen oportunidad y
lo ven por ahí, Compra una botella. ¿Dónde podemos
encontrarla? La pueden encontrar, si es en establecimientos,
estamos en Salón Ríos, estamos en el restaurante
M de Mariscos, adentro del Huerto Roma. Estamos
en San Miguel de Allende, en una mezcalería que
se llama The Room. Y con nosotros directamente
en el Instagram o en la página web. En el Instagram.
¿Cuál es el Instagram? Arroba mezcarado. Arroba
mezcarado, aquí lo tiene. Muchísimas gracias,
Hanna Troise, por traernos, por invitarnos a
un mezcarado y por darnos a conocer esta bellísima
marca. que tiene mucho concepto porque además...
Ah, claro, además se personaliza. Se puede personalizar
la botella. Desde una botella hasta mil. Esta
es una botella del IPADE. Del IPADE o para bodas
también. Para bodas. Micro, pero la fecha en
el frente, el logotipo atrás. Es un buen regalito.
Muchísimas gracias, Hannah. Gracias a ti. Vamos
a ir a un corte y vamos a regresar para más de
StyleHunter. ¿Quieres iniciar, hacer crecer o
monetizar tu podcast? Todos los secretos de todos.
¿Dónde y cuándo quieras? ¿Les va a cambiar la
vida? RSS .com Almacenamiento, distribución y
programación de tus episodios en un solo lugar.
Hosteado y distribuido por RSS .com RSS .com
Hacer podcast de manera fácil. Y bueno, pues
ya estamos de regreso en Style Hunter, la recta
final de nuestro programa. Y el día de hoy, pues
nada más y nada menos que quise invitar a un
amigo, a un buen amigo, ingeniero, Benjamín Troize,
pero apasionado de la literatura, apasionado
de la historia y con quien podemos tener pláticas
larguísimas. Benjamín, bienvenido, ¿cómo estás?
Muchas gracias, muy bien. Vamos a platicar nada
más y nada menos que de... El Quijote de la Mancha,
pero no del Quijote de la Mancha, del personaje
del Quijote de la Mancha. Y quiero entrar con
esta pregunta. Benjamín, ¿qué es el Quijote de
la Mancha? Mira, los dos libros más escritos,
más publicados de la historia son la Biblia.
el libro religioso más publicado, y el Quijote,
el libro no religioso más publicado. Se han publicado
más de 600 millones de ejemplares. Se terminó
de escribir en 1615. Entonces, dicen que el español
es la lengua de Cervantes. En efecto, si el español
es la lengua de Cervantes, entonces es la referencia
para muchas palabras y frases que usamos. Por
ejemplo... El Quijote tuvo, tiene 232 mil palabras.
232 mil palabras. De las cuales 29 mil son diferentes.
Y de esas, Cervantes, el autor. Inventó palabras,
me decías, me contabas. 120, 130 palabras. Por
ejemplo, anteojos. Anteojos. No existía. Se usaba
antes, pero la primera vez que se usó realmente
como es, es en el Quijote. Anteojos. Anteojos,
por ejemplo. Como estos. Como estos. Esos. El
primer uso de la palabra se le atribuye a Miguel
de Cervantes. ¿Cuántas palabras? Repítemelo.
232 mil 600. ¿Cuántas páginas tiene? El Quijote
tiene 72 capítulos. Está escrito en dos partes.
¿En dos partes? ¿En 10 años escribió? La primera
parte se escribió en 1605 y la segunda en 1615
y la escribió por un reto que tuvo de alguien
que no se sabe quién es, pero se llamaba Avellaneda,
el licenciado Alfonso Fernández de Avellaneda,
que escribió el Quijote apócrifo, donde lo ridiculizaba
y Cervantes para... Para contestarle, escribió
la segunda parte que es muchísimo mejor que la
primera. Oye, cuéntame, ¿por qué te apasiona?
Bueno, desde luego que el Quijote que no lo ha
leído, tiene que leerlo, obviamente. Además,
creo que en la escuela es obligatorio leer el
Quijote. Pero, ¿por qué te apasiona Miguel de
Cervantes Saavedra? Te voy a decir por qué. Yo,
como todo mundo, usaba las frases de como dice
el Quijote o como dice la Biblia. Y nadie ha
leído ni la Biblia ni el Quijote completo. Entonces,
yo me metí a un curso de creación literaria a
los 55 años. O sea, hace tres. Ah, sí, antier.
Entonces, iba yo mal en una materia, en Historia
de la Cultura, y me dijeron que iba a pasar si
hacía yo un ensayo acerca del prólogo del Quijote.
Y le dije al maestro, el Quijote, ¿quién lee
el Quijote? ¿Nadie lee? Y dice, bueno, pues entonces
no pasas. Y entonces empecé a leer el prólogo
y me quedé fascinado. Por las buenas cualquiera.
El prólogo es una obra maestra de por sí. Y tiene
una serie de técnicas modernas de mercadotecnia,
como el product placement. aplicables en esta
época. Es fascinante. Hagan de cuenta que Cervantes
fue un viajero en el tiempo. Entonces me animé
y me puse a leer el Quijote y me quedé fascinado.
Una vida apasionante. No es una obra fácil. No
es para sentarse y leerlo de un jalón. Es una
labor de vida. Dicen que... Carlos Fuentes decía
que lo leía cada año en Semana Santa porque así
se santificaba. Entonces, pero a la hora que
empecé a leer el Quijote, me empecé a adentrar
en la vida de Cervantes. Y la vida de Cervantes
es muchísimo más interesante, más aventurera
que la misma vida del Quijote. El Quijote es
una serie de aventuras. Pero, a ver, tuvo muchas
profesiones, digamos, ¿no? Desde, bueno, estuvo
en la Armada, en el Ejército, en Lepanto, en
una... Pero también me decías, cobraba impuestos
y siempre estaba fregado de lana. Sí. Cuéntanos
un poquito de su vida. ¿Cómo era él? Cervantes
era hijo de un cirujano. Y ser cirujano entonces
no era lo que es cirujano hoy. Sacaban muelas,
hacían sangrías y siempre estaba molado. Su papá
varias veces fue a la cárcel de deudores porque
siempre debía dinero. Y una vez su papá que iba
a hacer una curación a... a Valencia, creo, y
se lo llevó y ahí vio la primera obra de teatro
y se quedó fascinado. Era una obra de López de
Rueda y él quiso ser dramaturgo. Y entonces trató
de estudiar letras y no pudo porque no tenían
dinero. Entonces escribió, se metió en una pequeñita
escuela en Madrid. La vida de Cervantes es...
Hagan de cuenta, como en la vida de Cristo, hay
muchísimas lagunas que no se sabe qué pasó durante
muchos años. Entonces, no se sabe qué pasó, pero
de repente aparece en Madrid, en una escuela,
estudiando algo de escritura. Y ahí se nació
la infanta, la hija del rey, de Felipe II, y
él escribió unas coplas en su honor. Y le gustaron
tanto al director de la escuela que las mandó
al rey. Las reimprimieron, las pegaron en los
postes y paredes de Madrid y ahí empezó a hacerse
de nombre. Y entonces ya empezaba su carrera
literaria, pero tuvo un duelo con alguien y dio
a un maestro de obra y la pena por duelos prohibidos
era cortar la mano y el destierro. Y entonces
él salió huyendo a Nápoles. Al destierro. Al
destierro. Entonces ya ahí empezó a ser escritor.
Se fue a Nápoles y fue ayudante. de un cardenal,
y ahí aprendió muchísimo desde luego. Y aprendió
teología. Y de ahí empezaba la batalla, la guerra
contra el Imperio Otomano. Y se hizo lo que se
llamó la Liga Santa, que era varias naciones
europeas, el Vaticano, Venecia, Francia y España,
que fueron a luchar contra el Imperio Turco.
Y entonces ahí fue soldado, se enroló. Porque
era admirador de Juan de Austria, que era el
líder, el jefe de la armada y medio hermano del
rey. Y todos los chavos de la época querían ser
como Juan de Austria y todos querían ir al ejército
y servir con él. Y en la batalla de Lepanto recibió
dos arcabuzazos, uno en el pecho y otro en el
brazo. Se lo dejó inutilizado y por eso se llamó
el Manco de Lepanto. Cuando venía de regreso,
siguió luchando. Después de que se curó, siguió
luchando. Lo agarraron los piratas bereberes,
que era lo que hacían, agarrar barcos españoles
y pedir rescate por los españoles. Y como él
venía con cartas de recomendación de Juan de
Austria, que dieron que era alguien muy valioso
y que iban a pedir mucho rescate. Y estuvo cinco
años preso en Argel. En Argel. Era una prisión
espantosa y ella aprendió muchísimo. Ella aprendió
árabe y aprendió mucho del islamismo. Regresó
a España y regresó muerto de hambre. Creyó que
iba a haber alfombra roja. Nadie lo recibió.
Llegó por la zona de Cádiz y fue a pedirle al
rey que lo ayudara en algo. pidió venir a la
Nueva España, pero se lo negaron y el rey le
dijo en vez de eso que le iba a dar un buen trabajo
y lo mandó de espía a Orán en el norte de África
porque conocía las costumbres y hablaba el árabe
y todo lo demás. Entonces fue espía. Ahí fue
donde se empezó a parecer a James Bond. Mucha
profesión y todo esto, pero ¿y su vida amorosa?
Bueno, parece que tenía bastante hormona y le
encantaban las mujeres. Entonces, Como siempre
estaba endeudado, le dieron un trabajo de recolector
de impuestos. Ah, era el SAT. Exactamente. Y
por eso tuvo que viajar primero por Andalucía
y luego por el norte de España. Y en esos viajes
trataba de... Donde veía faldas, ahí se quería
clavar. Entonces, por ejemplo, estuvo en la cárcel
en un pueblo de Argamasía de Alba porque... Trató
de enamorar a la hija del hombre más rico del
pueblo, que se llamaba Medrano, y pues el Medrano
lo encarceló porque Cervantes tenía tres problemas.
Era muy pobre, era viejo y estaba un poquito
casado. Entonces Medrano, para exclamarlo, lo
encerró y ahorita en el pueblo de Serga Macías
de Alba se puede visitar la celda donde estuvo
Cervantes y sentarse en el escritorio donde...
Probablemente escribió. Estuviste ahí. Ahí estuvimos
y es un lugar fascinante. Ahorita es un centro
cultural en ese pueblo de Arbiamasí. Entonces
ya fue recolector de impuestos. Después de eso
fue recolector de abastecimientos para la nueva
Armada Invencible cuando España fue a pelear
contra Inglaterra donde fue derrotada. Entonces
ahí. tenía que recabar granos, aceite y todo
lo demás, y ahí recaudó y trató de embargar bienes
de la iglesia y lo excomulgaron en varios lugares,
en otros lugares lo ponían en el cepo, en el
medio del pueblo. El resultado es que siempre,
siempre le iba mal, pero siempre se reponía.
Los tres pilares de la vida de Cervantes eran
básicamente la mala suerte, tuvo una mala suerte
espantosa. El buen humor y la capacidad de resiliencia,
la capacidad de sobreponerse a todos los golpes.
Oye, Benjamín, pues muchísimas gracias de platicarnos
sobre, digo, tú como ingeniero, sobre la pasión
que tienes por Miguel de Cervantes Sabreda, por
el Quijote. Y desde luego, pues invitarlos a
que, si ya lo leyeron hace muchos años, le den
una relectura, si no han tenido oportunidad de
leerlo, lo lean. Y vayan descubriendo todo el
humor que tiene, toda la libertad que tiene,
todo el amor que tiene y sobre todo, pues que
es... La segunda obra más leída y más traducida
en el mundo. Si me permites 30 segundos nada
más. El Quijote está lleno de refranes. Los refranes
que dicen él y Sancho Panza principalmente. Hay
montones de refraneros del Quijote. Yo hice una
recopilación. Tengo recopilados 290 refranes.
Y me quedé sorprendido de muchos que yo creía
que eran mexicanos. que son del Quijote, los
seguimos usando diario, los usa mi mamá, mi abuela,
todo el mundo. ¿Y cuál es el que más te gusta?
Tanto va el cántaro al pozo hasta que se rompe.
Yo pensé que era mexicano. Tanto va el canto
del pozo hasta que se compre. Benjamín, muchísimas
gracias. Al contrario. Oigan, pues se nos terminó
el programa de Style Hunter de esta semana. Vamos
a invitar a Benjamín en otro programa para que
nos siga contando de Miguel de Cervantes Sabreda
y vamos a seguir hablando acerca de su vida y
de los pasajes también, por supuesto, del Quijote.
Benjamín, muchas gracias. A su vez. Nos vemos
y nos escuchamos la próxima semana con más de
Style Hunter.