Grupo Fórmula. En tu plataforma de podcast preferida.
Formas, color, innovación, pasión, inspiración,
texturas, expresión y rebeldía. Explora la fusión
de diseños vanguardistas que definen las últimas
tendencias y dan vitalidad a tus espacios. Style
Hunter por Grupo Fórmula. El arte que da estilo
a nuestras vidas. Style Hunter. Con David Solís.
Pues muy buenos días, amigos de Style Hunter.
Hoy es 22 de marzo. Yo soy Cristian Grés y en
ausencia de nuestro titular estrella, David Solís,
lo recibo con mucho gusto. David se ausentó porque
ha de estar en un lugar paradisiaco de Los Cabos
con una cerveza en la mano y nos abandonó Miquel
Richard. Aquí nos dejó chambeando. Anda de Bermudas
y nosotros aquí trabajando. Ahora, para los que
nos ven y nos escuchan, acuérdense que estamos
en Telefórmula, en el 121 de Easy, en el 157
de Sky y 153 de Mediacable. Y nos pueden escuchar
en el 103 .3 de FM, 930 de AM y en nuestra plataforma,
en 970 de AM y en la plataforma de YouTube de
Grupo Fórmula. Pues buenos días, mi querido Omar
Aguilera. Les presento a Omar, que ya ha estado
con nosotros. Es productor digital, experto en
tecnología. fotógrafo de Design Hunter y Style
Hunter. Me da mucho gusto saludarte, Omar. Bienvenido.
Gracias. Y también vendo pozole afuera del Azteca.
Eso es todo, mi querido Omar. Pues hoy vamos
a platicar de muchos temas interesantes, mi querido
Omar. Vamos a hablar de moda, vamos a hablar
de arquitectura, de diseño, de restaurantes,
de hotelería, de sostenibilidad. Entre otros
temas. Y entrando un poquito de lleno, la palabra
de sostenibilidad está muy de moda, pero hay
que entender que tiene una fuerza muy importante,
porque esta palabra, de alguna forma, nos da
el back de entender lo que le vamos a dejar de
legado a las próximas generaciones. Cómo tenemos
que tener conciencia en el hoy para lo que va
a pasar mañana. internacional del agua, mi querido
Omar. Sí. ¿Cómo ves? No, pues importante generar
conciencia, obviamente. ¿Sabes qué? Creo que
en los últimos años he generado mucha más conciencia
de este tema, ¿no? O sea, ya vemos a gente que
está auténticamente preocupada. Ya se sabe que
el agua no es un recurso inagotable, ¿no? Sabemos
que se nos va a acabar. Entonces, pues, ¿qué
mejor? que las marcas y las empresas se preocupen
al respecto. Pues mira, hablando de eso, esto
se celebra desde 1993, crea esta conciencia global
de las acciones necesarias para tener el cuidado
del agua. Ahora estamos muy enfocados en lo que
está pasando en los glaciares con el calentamiento
global. Eso está detonando que, de alguna forma,
ese recurso que estaba destinado para durarnos
mucho tiempo... por ese calentamiento, pues obviamente
está causando inundaciones, está causando también
sequías, ya no llueve cuando debe de llover,
llueve cuando no debe de llover, los incendios
han estado con todos. Hay que tener una conciencia
muy importante de lo que es nuestro planeta.
Y cabe mencionar que la conciencia va primero
desde un plano personal. Siempre esos pequeños...
Los detalles que podemos tener nosotros para
el cuidado del agua cuentan, aunque no parezca,
pero si sumamos y lo hacemos todos, eso sería
importante. Otro punto es que también, de alguna
forma, los gobiernos se interesan en tener leyes
más importantes que regulen el agua, que ayuden
a generar esa conciencia a través de campañas,
que nos ayuden a poder tener... mayores herramientas
para poder tener el cuidado del agua. Ahora también
hablemos de las empresas. Hay empresas que utilizan
mucha agua. Hay que regular y ver de qué manera
esas empresas tienen que tomar conciencia. Pero
no todo esto es negativo. Hay que también platicar
de las empresas que están interesadas y están
ocupadas en poder tener esa conciencia del agua.
Y por eso voy a platicar hoy de una marca que
se llama Moen, que es una marca que nació en
Seattle en el siglo pasado, en 1939. Al Moen
hace una llave. para poder surtir el agua y de
ahí se da cuenta de que lo hace como negocio,
pero conforme fue pasando el tiempo, pues también
esa conciencia fue creciendo en la empresa y
poder tener regulaciones para que no se desperdicie
tanta agua, a través de grifos, a través de regaderas,
para que la gente también desde su casa pueda
ahorrar también agua de manera, con tecnología.
de punta y últimamente desde hace cuatro años
me he interesado en hacer muchas activaciones
para poder tener esta conciencia de mi querido
Omar. Entonces, lo que estoy entendiendo es que
no empezó como tal, como una empresa que quisiera
ahorrar agua, pero fue evolucionando, ¿no? Obviamente,
el tema de ahorrar el agua, pues al principio
Todos lo tenemos acceso y hasta el momento hemos
tenido algunos problemas en algunas ciudades,
pero la mayoría de la gente, bueno, en la Ciudad
de México, en lugares de la República no tienen
tanto acceso al agua, pero lo ves como un recurso
normal. El agua, a final de cuentas, en teoría
no es tan cara, pero a final de cuentas en un
futuro va a ser más cara que el oro y que el
dinero porque va a ser algo que no puedas encontrar.
Sí, no, realmente es el recurso más valioso que
tenemos, ¿no? Totalmente de acuerdo, mi querido
Omar. Y voy a hablar un poquito... de la misión
de Moen. Su promesa actualmente es de proteger
y preservar este recurso preciado que estamos
hablando. Estamos hablando solamente del agua
que corre por los grifos, sino que también está
interesada en el agua de los ríos, de los mares,
obviamente de los océanos. Y desde el 2020 al
2024 nos ha ayudado a ahorrar más de 178 millones
de galones de agua solo con sus innovaciones
y con su tecnología. Pero importante es que siempre
hay que ver que ya lo que pasó, probablemente
no lo puedas cambiar. Hay que ver qué tiene que
hacer el presente a mediano y a largo plazo.
Y uno de los programas que me interesó mucho
es que su misión para 2030 es ahorrar 4 .5 millones
de metros cuadrados de agua, obviamente mediante
la innovación y el diseño, pero también de alguna
forma... cooperando con iniciativas como la recolección
de plástico de los océanos, porque esos plásticos
que recogen de los océanos también los usan para
generar sus productos, que eso también es una
doble vía, no solamente para poder preservar
el agua a través de su tecnología y de sus innovaciones
y de sus iniciativas, sino también intervenir
en esta recolección. Del plástico que tanto nos
hace daño que está ahí en nuestros océanos. Pero
además sirve en dos vías, ¿no? Porque se recolecta
el plástico de los océanos y aparte no se genera
más plástico, ¿no? Exactamente. Que va a tardar
quién sabe cuántos años en degradarse. Y pues
hoy nos damos cuenta de que hay islas en los
océanos que son islas de puro plástico. Y no
sabemos qué tanto... Sabemos, pero no sabemos
qué tanta repercusión tiene también en la salud
humana, porque esos plásticos se los comen los
animales o los peces del mar, que nosotros también
nos alimentamos. Entonces, la contaminación está
complicando cada vez más, y lo único que decir
es que Moen, esta marca, está muy interesada
en el Día Mundial del Agua, tiene esta misión
Moen para poder de alguna forma contribuir tanto
a la conciencia del agua y a generar... desde
su innovación y tecnología estos instrumentos.
Ahora, tienen dos o tres iniciativas que me gustaron
mucho. Una que estábamos platicando antes de
entrar al aire, que se dedican a... Hay un banco
de tapitas, esas tapitas de plástico, de PET,
que la gente normalmente tira. Entonces se dedican
a recolectarlo y con eso hacen obras de arte
y lo reciclan para sus productos. Y lo que reciben
de las ventas lo usan para tratamientos de niños
con cáncer, evitando la emisión de alrededor
de 600 kilogramos de CO2 en la atmósfera, que
es una iniciativa muy importante. Otra de estas
también es participar en la liberación de tortugas,
también para que el ecosistema siga subsistiendo
de una manera mucho más natural. Y no solo eso,
también hacen reforestación. Entonces están metidos
en todos estos temas que tienen que ver de lleno
con la sostenibilidad. No nos queda más decir
que si quieren estar más interesados en ver más
información sobre Moen, se metan a www .moen
.com .mx y su Instagram es moen -mexico y cuidemos
el agua. Hay que cuidarla. Exactamente. Miquel
Omar, pues cuéntanos un poquito de qué nos vas
a platicar. Sé que hiciste un shooting para la
próxima edición de Style Hunter. Dime cómo te
fue, con quién estuviste, qué hiciste. Ok, bueno,
a ver, primero decir que normalmente estoy aquí
para hablar de tecnología, ¿no? En la sección
de tecnología. Pero, Cris, tú lo sabes, lo acabas
de decir, hago varias cosas por ahí. Entonces,
una de esas fue un shooting con una actriz talentosísima
que tú conoces, Ana Paula Castel. Sí, tuve el
gusto de conocerla el día del shooting. Y acuérdate,
Omar, en Style Hunter, si solo sabes hacer una
cosa... No funcionas. Exacto. Tienes que hacer
un poco de todo. Exacto. Aquí hacemos de todo
un poco. Y pues precisamente eso es lo que estuvimos
haciendo. Preparamos este shooting para esta
actriz. Es una actriz, no puedo decir emergente.
Porque al final de cuentas ya tiene varias producciones.
Ha trabajado en cine. Ha trabajado en telenovelas.
Y pues probablemente a muchos ya les resuena
este nombre. ¿No? Y... ¿Por qué es importante
para nosotros? Porque es una actriz que valora
mucho los formatos clásicos. Por ejemplo, las
revistas impresas, ¿no? Y dando este mensaje,
nosotros nos animamos a hacerle este shooting
para reflejar la dualidad de una actriz, ¿no?
¿Cómo podemos ponerlo en palabras? Pues mira,
sí me di cuenta. Yo no llegué a ver el shooting,
yo llegué a la entrevista final y cuando me enseñaste
el resultado, Pues es que fuiste del ángel al
diablo, de la bondad a la maldad, del yin al
yang, en donde puedes ver esta parte de alguna
forma angelical en una foto y de repente transformarse
en algo muy sensual, muy erótico y eso también
tiene que ver también con la actitud y lo que
tienes que proyectar también a la persona que
estás haciendo las fotos. ¿Cómo es ese proceso?
¿Cómo haces que cambie de...? de ser de blanco
a negro claro, bueno, lo primero obviamente está
en el modelo o la actriz en este caso, que claramente
debe de tener esa capacidad de transmitir esta
dualidad de la que estamos hablando en el caso
de ella, la niña buena como dijiste el diablo
pero ya poniéndonos técnicos podemos hablar de
cuestiones como la luz que es lo más básico y
lo más importante en la fotografía es lo que
nos va a dictar todo entonces pasamos de tener
nuestro set iluminado con una iluminación pues
muy clásica que solemos utilizar para moda a
una iluminación mucho más oscura empezamos a
jugar mucho con esto y precisamente esto nos
permitió reforzar reflejar esta personalidad.
Quisiera match con ese vestido que, bueno, ya
se está viendo ahí. Pues qué increíble, Miki
Omar. Perdón que te interrumpa, pero se nos acaba
el tiempo. Ya queremos ver ese shooting en la
próxima edición de Style Hunter. Y nos vamos
a un corte y regresamos con más de Style Hunter.
A nosotros también. No pierdas más el tiempo
y anúnciate con nosotros en RCS .com. Queremos
mostrarte cómo llegar más rápido a tus clientes
y lograr tus metas más rápido. Escríbenos a ventas
arroba RCS .com. Ventas arroba RCS .com. Y sabrás
qué se siente estar en boca de todos. Otra vez,
aquí está el Hunter. Recuerden que nos pueden
ver en Telefórmula, el 121 de Easy, en el 157
de Sky, 153 de Mediacable. Nos pueden escuchar
en el 103 .3 de FM, 970 de AM y en la plataforma
de YouTube de Grupo Fórmula. Pues estoy muy contento
de recibir no solo a grandes profesionistas,
sino amigos que hemos hecho cosas con ustedes.
Mi querida... Sandra Weinberg, que es directora
de interiorismo de Gervinsky Weinberg. Y Luciano
Gervinsky, que es arquitecto y director general
de Gervinsky Weinberg. Despacho de arquitectura
que se especializa en diseño, arquitectura y
arte desde 2011. Más o menos, ¿no? Un poquito
antes. En la parte residencial. Bueno, ahorita
que están hablando de la parte residencial, nada
más déjenme decirle. Arquitectura va desde rústico,
lujoso, refinado, corporativo, wellness, restaurantes,
en playas, en bosques, en casas, en ciudades,
departamentos, ranchos, Ciudad de México, Valle
de Bravo, Miami, Cancún. Tulum, por todos lados.
Por todos lados, así es, Cristian. Muchas gracias
antes que nada por la invitación. Un placer estar
contigo y tu audiencia. Sí, la verdad es que
los proyectos nos llevan por todos lados. Hemos
tenido la suerte de poder trabajar en lugares
increíbles. Principalmente aquí, cerca de la
ciudad de Valle de Bravo, tenemos una gran cantidad
de proyectos. Y bueno, la verdad es que disfrutando
de nuestro trabajo y también de los lugares que
vamos conociendo. Pues miren, mi primera pregunta
yo creo que se la hace muchas veces. Son pareja,
casados, y siempre le dirían, ¿qué es lo difícil
de trabajar juntos? Pero no quiero preguntarles
eso. ¿Qué es lo que más les gusta a ustedes de
trabajar juntos? Bueno, es que desde que nos
conocimos, creo que primero fuimos partners,
después amigos, y después todo lo demás, hasta
dos hijos, uno ya mayor de edad. Pero siempre
nos ha sido muy fácil como nuestra comunicación
en la parte de proyectos, pero en la casa, pero
con los niños. Nos es muy fácil hacer todo como
se dice en México, muéganos. Es difícil y la
gente dice, ¿cómo lo hacen? Estamos muy adaptados
a nuestra vida. ¿Así? Pues hay gente que nace
para eso, y felicidades, porque no es fácil,
sobre todo, a veces, separar la parte laboral
con la parte personal, ¿no? Porque al final de
cuentas, pues si trabajan juntos, de repente,
ya en la cena o algo así, oye, ¿te acuerdas de
esto? ¿Te acuerdas de eso? Saben dividir esa
parte, decir, ya aquí ya no se trabaja, ya no
se habla de esto. 100%. De hecho, cuando viajamos,
no se habla de trabajo. A la hora de la comida,
que es la que realmente hacemos todas las familias
juntos, no se habla de trabajo, se habla de las
cosas. cotidianas o así. Y tenemos muy separada
la casa del trabajo y eso que trabajamos mucho
dentro de la casa. O sea, ya no siempre estamos
en la oficina, sino estamos también a veces,
por ejemplo, después de la comida ya no regresamos
a la oficina y nos quedamos en la casa trabajando,
aunque estén los niños, los perros, todo el mundo.
Y la verdad es que se nos ha hecho bastante fácil,
ameno. Sí, y particularmente que muchos de los
viajes que hacemos son de trabajo. Entonces,
no siempre viajamos por plaza, aunque disfrutamos
ambos. Incluso en los viajes también que son
de trabajo, tenemos nuestro espacio de esparcimiento,
donde hablamos de cualquier cosa tribal. La base
está en que compartimos muchas similitudes en
cuanto a lo que nos gusta. Nos fascina el arte,
entonces obviamente cada vez que viajamos estamos
buscando un museo, a ver dónde caer. Así que
bueno, eso hace que las cosas fluyan y sean fáciles
realmente de concretar. Pues me da mucho gusto
por los dos, por Sandra y por Luciano, presentando
un poquito más en materia. A ver, generalmente
nosotros estamos acostumbrados a trabajar con
un arquitecto y con un diseñador por separado.
El arquitecto... obviamente que su construcción,
su obra, es su obra de arte. A veces para ellos
un muro, un espacio, ya por sí mismo, ya no se
tiene que tocar. Ya está listo para poderlo habitar.
Y en la parte del diseño, diseño de interiores,
pues para ti es un lienzo en blanco, en donde
tú tienes que también ponerle ese sello. ¿Cómo
es también trabajar en ese conjunto, en sus disciplinas?
Porque se conjuntan, pero también de repente
es complejo, ¿no? Yo creo que lo principal y
lo que hemos logrado desde un inicio, incluso
antes de ser pareja, es que trabajamos siempre
con la misma concepción desde el inicio en cuanto
al interiorismo. Tanto a Sandra como a mí. Nos
encanta diseñar interiores también, a pesar de
que cada uno nos dividimos las tareas. Incluso
cuando empezamos con el rubro corporativo, que
fue el primer rubro con el que empezamos a trabajar
por ahí del 2005, diseñábamos mobiliario los
dos, además de diseñar los espacios arquitectónicamente.
Entonces, claro, después el crecimiento mismo
del despacho. lo que generó es esta presión de
que cada uno, de que teníamos que dividir, porque
los trabajos, porque cada uno se tenía que dedicar
a algo para poder sacar adelante los proyectos.
Pero ahí sí, siempre cruzamos información, siempre
cruzamos crítica de uno a otro. Entonces, desde
un inicio, incluso desde la arquitectura, se
está pensando en el interiorismo. Un tema que
nos pasó y por qué tenemos un despacho tan integral
es porque cuando empezábamos con las casas de
lujo, la señora dijo, yo voy a hacer mi interiorismo.
Es una casa que lastimosamente su arquitectura
es hermosa y nunca la hemos podido fotografiar.
Ahí tomamos la decisión de integrar todo porque
decíamos, hacemos tanto esfuerzo en que un espacio
sea tan bello y que se pueda disfrutar de una
manera tan bonita que si tú le pones el interiorismo
equivocado, demeritas toda la intención de la
arquitectura y viceversa. Entonces, tomamos esa
decisión, fue bien aceptada. También hay temas
que, por ejemplo, a veces nos llama gente, oye,
estoy terminando mi casa con tal arquitecto y
quiero que nos hagas el interiorismo, y resulta
que no se puede, porque si nos metemos, tendríamos
que cambiarle, por ejemplo, toda la instalación
eléctrica. Qué importante lo que me dices. Porque
los enchufes están donde no deben, si necesitamos
iluminar algo de cierta manera, o necesitamos
poner una lámpara muy pesada, no hay refuerzos.
Entonces, si no trabaja junto, desde el comienzo,
es nuestra percepción, el arquitecto con el interiorista,
aunque no sean del mismo despacho, creo que al
final el resultado... puede traer muchísimos
problemas. Entonces, sí pensamos que aunque sea
otro arquitecto o sea otro interiorista, que
tienen que ir de la mano desde el principio de
los proyectos, porque si no, se vuelve mucho
más caro, se vuelve mucho más lento. las cosas
no resultan como realmente deberían. Ah, ya sé
por dónde nos quieren llevar. Entonces, la gran
ventaja de trabajar con ustedes es que desde
el principio ya tienen todo integrado y es más
fácil porque ya cuando se hace un proyecto, no
nada más es la parte arquitectónica, sino ya
llevan un proyecto integral en donde te sugieren
todo y ya está planeado todo para no tener sorpresas
en el momento, ¿no? Pero todo hasta... Ni sorpresa
ni sobrecojo, que es lo importante. Que también
es importante. Nadie está peleado con su bolsillo
por más dinero que tengas. Es ahorro de tiempo
y nosotros hacemos... Como decimos, si quieres
el terreno, te buscamos el terreno. Después desde
la cimentación hasta terminar toda la obra civil,
todo el interiorismo, todos los acabados, todo
el equipamiento de la casa, o sea, me refiero
al interiorismo, también se diseña y se fabrica
por nosotros. Tenemos fábricas. O sea, diseñan
sus propios muebles, su mobiliario, y ahí mismo
lo fabrican ustedes. Sí. O sea, son diseños propios.
Todos. Sillas, mesas, lámparas. O sea, rara la
cosa que compramos. Compramos accesorios decorativos,
eso sí, pero también les hacemos, les damos el
equipamiento de las casas, este, sábanas, toallas,
vajillas, todo diseñado para la familia que lo
va a habitar. Y, por otro lado... Tenemos un
servicio adicional, dos. Uno es que dejamos a
la gente que va a mantener la casa entrenada.
Ok. Y tenemos una empresa de servicio de mantenimiento
posterior a las garantías de las casas. Es como
el Design Hunter, hacen de todo. Ajá, exacto.
Hacen de todo. Exacto. Somos toderos. Sí, tenemos,
la verdad, grandes especialistas en nuestro equipo.
Hemos logrado tener un equipo ya, yo creo que
en los últimos 10 años casi sin recambio. ¿Cuántas
personas trabajan con ustedes? Si contamos las
externas que están dentro de cada obra, como
los residentes que tenemos y locales en cada
zona, y ingenieros, son alrededor de 50 a 60
personas. También es muy importante porque están
generando también empleo para muchas familias
y están haciendo que gire la rueda porque al
final de cuentas también... Siempre platicamos
que cuando te dan una muela, pues vas al dentista.
Si quieres que te arreglen la plomera, vas con
un plomero. Y si quieres tener un alto diseño
y una buena arquitectura, pues tienes que ir
con un arquitecto, con un buen diseñador y alguien
que te pueda orientar, que te pueda llevar por
ese camino que a veces tu trabajo, bueno, su
trabajo es complejo porque hacer que la gente
también te escuche. Y venderle tú tu idea de
lo que tú le planteas por el espacio, por el
lugar, por lo que tú ves que tiene el potencial.
Pero como tú me dices, hay veces que la persona
está convencida de que es lo que quiere hacer.
Pero ahorita vamos a regresar a seguir platicando
de esto porque nos vamos a un corte. Estamos
en Style Hunter y regresamos. Soy Azucena Oresti
y te invito a mantenerte bien informado donde
y cuando quieras. Regresamos, amigos de Style
Hunter, a esta plática tan interesante con dos
grandes personajes de la arquitectura y del diseño
que nos están dando... unos tips y cómo se trabaja
hoy en día para hacer espacios realmente integrales,
mi querido Luciano, mi querida Sandra. Nos quedamos
con algún tema del tintero. Hablábamos al principio
del programa sobre qué es el Día del Agua, sobre
sostenibilidad, que es palabra de moda, pero
tienes que hacer conciencia. ¿Cómo integran ustedes
esta sostenibilidad hoy en día en sus proyectos?
Bueno, empezamos. Por sistemas constructivos.
O sea, hemos desarrollado con una empresa que
está basada en Pachuca, un sistema constructivo
donde no solo ahorramos tiempo, sino que ahorramos
casi 70 % de agua a la hora de construir, a diferencia
de una obra colada. Tratamos de siempre mantener
el agua, por ejemplo, Captamos agua de lluvia,
tenemos plantas de tratamiento. Entonces, lo
que hacemos siempre es estar cuidando que no
haya desperdicio, cuidando que todas las instalaciones
no tengan fugas y mucho ahorro. a la hora de
construir, porque a la hora de construir hay
un desperdicio, en cualquier obra, hay un desperdicio
excesivo de agua por las mezclas, por todo ese
tipo de cosas, y cada vez nosotros estamos tratando
de reducir ese tipo de gasto. Y una pregunta,
porque generalmente uno pensaría también que
viene... Del despacho hacia el cliente. ¿Pero
qué tanto ha notado también que el cliente está
interesado en esos temas a la hora de pedir sus
proyectos? Somos sus educadores. Eso también
es importante. O sea, hay que concientizar al
cliente, hay que educar al cliente y como la
parte de sostenibilidad es más cara que lo tradicional,
porque se ha ido desarrollando pero no está suficientemente
masificado, entonces... Los costos son bastante
altos. Para que el cliente entienda todo esto,
se lo hacemos de dos maneras. Uno, con una educación
de conciencia. Dos, mostrándoles números del
tiempo en el que amortizan todo esto. Y además
recuperan porque después no tienen gastos adicionales.
Porque no solamente es el agua, también es el
luz. Con la electricidad. No solamente es eso,
sino también con lo que construyes. Son materiales,
son celdas solares, son captación de agua. Nosotros
lo medimos con un valor interno dentro del despacho
que genera un valor como un porcentaje de qué
tan sustentable es un proyecto. Y obviamente
siempre tenemos como objetivo llegar al valor
más alto. No siempre se puede. Primero, por la
locación a veces. Segundo, justamente por el
presupuesto. Porque más allá de que muchos productos
se han abaratado, como por ejemplo el palen solar,
en los últimos creo que 6 o 7 años cuesta 5 veces
menos. Todavía hay un gap. Hay todavía una diferencia
entre hacer una construcción enteramente sustentable
o mayormente sustentable que una construcción
tradicional. Entonces, bueno, el... Como decías,
el tema eléctrico, el tema de consumo de energía,
tenemos dos tipos de paneles. Tenemos el panel
solar fotovoltaico, que es el que genera energía,
y se regresa a CFE con la legislación que tenemos
en México. Eso, por supuesto, genera un ahorro
que, por lo general, se amortiza en un lapso
de 5 a 7 años, en el costo que uno invierte.
¿Tu inversión que tú diste en un principio, a
los 7 años? Ya está amortizada. El gasto que
hiciste en el sistema de paneles, ese es el promedio
y ese es el objetivo. Si cuando haces el estudio
que hacemos nosotros no llegas a esa amortización,
quiere decir que no sirve lo que vas a colocar.
Porque justamente el estudio lo que te arroja
es la cantidad de paneles solares. que vas a
colocar en tus techos, que el espacio lo tengas.
Ya si vas a ir en tus techos, o a veces en terrenos
grandes, puedes hacer como una especie de huerto
solar. Y por otro lado, obviamente, hay otro
estudio que nosotros llamamos estudio de sombras.
Que si no tiene asolamiento suficiente, los paneles
tampoco producen y no son eficientes. No es solamente,
bueno, vamos a poner el panel y a ver cómo funciona.
La mayor incidencia solar. Tienes que tener un
racional de por qué y en dónde lo vas a poner
para que realmente funcione. Exacto. Que tenga
ese rendimiento que estás buscando tanto para
el cliente, para el usuario, como para ustedes
que tengan sentido proponerlo. Lo importante
de la amortización en tan poco tiempo es que
después de eso, su gasto energético se vuelve
prácticamente nulo. O sea, gente con casas de
2 .500 metros les está saliendo la cuenta SF
en 82 pesos. Es que es, o sea, hay colonias en
la Ciudad de México donde la verdad es que es
muy, pero muy cara, donde puedes pagar en algún
lugar, puedes pagar 250 pesos de luz y no te
puedes pagar. 7 mil, 8 mil, 15 mil, 25 mil. Claro,
pero aquí con lo que tú le estás dando a la CFE,
lo que tú le estás regresando. En 7 años, después
tu costo eléctrico en una casa gigante con cascada,
fuentes, iluminación, o sea, con cualquier tipo
de gadget eléctrico que puedas tener, pagas 85,
100 pesos, porque les estás regresando mucho.
Entonces, es un valor agregado impresionante.
También para el calentamiento de las aguas, por
ejemplo, de tus albercas. El sistema hidráulico
en general, ¿no? Tienes otro tipo de paneles,
que no es el fotovoltaico, que también, digamos,
tiene un tiempo de amortización que aproximadamente,
ese sí es un poco más largo por lo general, porque
aquí en México todavía no son tan eficientes
los servicios de agua. Entonces, tienes que poner...
también de repente el sistema hidráulico que
te genera la presión, entonces ese sistema hidráulico
necesita energía eléctrica de nuevo, entonces
a veces no se comporta de la misma forma, pero
igual es un ahorro importante, en gas principalmente.
También, me queda Sandra Luciano también, un
sello importante y algo que también nos caracteriza
dentro de su despacho es el landscape, que a
mí en lo particular me fascina, pero platíquenos
cómo es ese proceso. hay gente que lo hace bien,
hay gente que lo hace más o menos, y hay gente
que lo hace de manera excelente. Y mi punto de
vista particular son los espacios que lo hacen
de manera excelente, donde se ve natural, integrado,
que la gente, a final de cuentas, tu casa es
un espacio donde tú vas a vivir y que te debes
de sentir contento y a gusto. Y creo que eso
está muy bien logrado en sus proyectos, ¿no?
Platíquenos un poquito de ese proceso. Y lo primero
que hacemos es... Estudiar muy bien dónde vamos,
o sea, en qué zona geográfica vamos a construir
esta casa. Luego estudiamos mucho el terreno,
las especies endémicas, los tipos de suelos.
Entonces, desde el momento uno, así como empezamos
el tema de la arquitectura y el interiorismo,
empezamos con la planeación de la... del landscape,
tratando de respetar la mayor parte posible de
lo que existe en el terreno. Perdón que te interrumpa,
para la gente que nos escucha en radio, que nos
ve en televisión, que no sabe lo que es el landscape,
¿nos puedes explicar qué es el landscape? El
landscape es cómo ves tus áreas exteriores. qué
tipo de plantas tienes, si tienes agua, si tienes
piedras, si tienes flores y cómo están arreglados
en el terreno. Nosotros lo que siempre tratamos
de hacer es que utilizando el terreno que ya
tenemos con su propia vegetación, bueno, lo que
hacemos es acompañarlo a que se vea mejor y además
se integre a la casa que estamos haciendo y tratamos
de que siempre se vea espectacular. Pues yo lo
vi en sus proyectos, y lo he visto en sus proyectos,
y quiero platicarles que en la temporada pasada
de Design Hunters México en sus casas, que tenemos
en esa marca, hicimos tu casa, y me impresionó,
o sea, no solamente dicho por mí, sino por la
gente que hace el programa, por Antón Farré,
por Elena Talavera, por David, nos impresionó
mucho también esa parte, independiente del buen
gusto del espacio, que es su trabajo. Pero el
landscape es algo que sí se tenía que resaltar
y eso está dicho en el programa. O sea, salió
de manera natural y ha sido un tema de conversación
en varias pláticas, decir, oye, qué bien lo hacen,
qué bien lo hacen. Sí, la verdad que para nosotros
hay justo un elemento fundamental que es el agua.
En todo nuestro proyecto está integrada el agua,
de alguna u otra manera. Obviamente hay algunos
proyectos que no excedemos de cómo lo interpretamos
porque pasa el agua dentro de las casas, en varios
proyectos. Pero nos fascina ese tema y nos encanta
integrarlo dentro justamente del diseño de paisaje.
Entonces el agua cumple dos funciones, no solamente
una función literal en cuanto a lo que nos encanta
verla y nos acompaña dentro del diseño de interiores
y justamente refleja también la arquitectura
en su fachada, sino también cumple una doble
función que es el recuperamiento de aguas de
lluvia. Entonces los estanques que muchas veces...
hacemos los espejos de agua o los lagos y las
cascadas, generan a través de unas cisternas
integradas al mismo proyecto un sistema de recuperación
de aguas de lluvia que luego se utiliza en época
seca para riego. Todo lo demás es para que se
vea bonito. No solo eso. Exactamente. Es integrar
tecnología y funcionalidad y belleza dentro del
mismo. Sustentabilidad ambiental. También está
toda la parte del agua. O sea, por ejemplo, para
nosotros la arquitectura no es solo el edificio,
es el landscape, eso que lo rodea. Y dentro de
ese landscape hacemos senderos, hacemos cosas
como para que la gente realmente use su afuera
y pueda disfrutarlo y tener los sonidos y la
naturaleza y estar caminando como dentro de su
propio... O bosque, o selva, depende de donde
estén, ¿no? Sí, sentirse que es suyo, ¿no? Que
es su espacio. O sea, sentirse al aire libre,
pero estando dentro de tu propio espacio. Claro,
es como decir, es un espacio más de la casa.
Y así vemos el landscape. Es un espacio más de
nuestra arquitectura. Sí, es como diseñar tu
cocina, la recámara, la estancia. O sea, el landscape
tiene también un... De hecho, el landscape es
más complicado que diseñar la cocina. Realmente
la integración es complicada porque necesitas
justamente también la parte funcional. Que sea
funcional tu espacio, pero con un landscape pegado.
Con una planta pegada. Entonces, nosotros lo
que tratamos de lograr en todos los proyectos
es que no importa el espacio de la casa que estés.
Incluso en los baños, tenga jardines. Totalmente
de acuerdo. Pues, mi querido chicos, es un placer
recibirlos. Mi querida Sandra, mi querido Luciano.
La verdad es que quisiéramos tener más bloques
para seguir platicando de cosas tan interesantes,
pero el tiempo es finito. Y nos vamos a un corte.
¿Dónde los podemos encontrar rápidamente? ¿Sus
redes sociales? Ah, es hervilskyweinberg .com
No, es hervilsky -weinberg .com Ya sabemos que
Hervilsky es complicado. G -E -R -V -E -N -O
-Y -E -R -V -E -N -G -R -I -E -G -A Y nos vemos
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Hacer podcast de manera fácil. Pues muy buenos
días, estamos de regreso otra vez en Style Hunter
a platicar el día de hoy con un personaje muy
interesante que a mí me encanta porque ya estuve
en ese espacio y de la mano de mi querida Carmen
Escalante que nos invitó a vivir una experiencia,
pero vamos a platicar un poquito más de esto
que te estoy comentando y estamos con José Sánchez
Torres, presidente y cofundador del concepto
Casa 1810 Collection. Buenos días. Es correcto.
Muchas gracias y gracias por la oportunidad.
Bueno, está en el centro, en el corazón de San
Miguel Leyende. Sí, fíjate que las dos, tenemos
dos propiedades y las dos están en el centro,
pero las tuvimos que diferenciar y una se llama
1810 Centro y otra 1810 Parque. Pero están en
el mismo código postal. Sí, sí, sí. Estás caminando,
estás a seis, seis, cinco minutos. Así es, así
es. A ver, plática, mi amigo José, 25 años de
experiencia. Exportando y fabricando muebles.
Así es. ¿De dónde nace ese amor por la hotelería
y por los restaurantes? Ah, mira, muy buena pregunta.
Mi fuerte empezó con la fabricación de muebles
y la exportación. En ese proceso conocí a uno
de mis principales clientes que a través de los
años nos hicimos amigos y un día él dijo, yo
voy a hacer una casa en San Miguel y se enamoró
de San Miguel. Y después dijo, oye, ¿por qué
un día no hacemos un hotel? Y así empezó. Después
de 25 años, casi 30 años de conocerlo, nos hemos
compaginado muy bien y nos hemos respetado, nos
conocemos bien. Es que no es fácil tener a veces
socios y que estén en la misma línea para poder
poner un negocio como un hotel y no es uno. Son
dos y han desarrollado todavía, han ido creciendo
y haciendo más conceptos. Fíjate que la parte
muy importante, y yo lo puedo relacionar, el
fabricar un mueble es como... Muy enfocado a
la decoración. Y mi socio estaba en ese segmento.
Entonces íbamos a muchas ferias de decoración.
Entonces ahí empiezas a aprender un poquito más.
Entonces viajabas poquito y comías poquito por
todos lados. Es correcto. Es un trabajo que alguien
lo tiene que hacer. Entonces me tocó a mí hacerlo.
Así anda David hoy, que nos abandonó. Y anda
viajando y comiendo y tomando quién sabe por
dónde. Pero bueno, alguien tiene que trabajar.
Alguien tiene que trabajar. Y entonces a partir
de eso empezamos con la idea. Él no es hotelero,
ni yo tampoco. Y dijimos, bueno, pues vamos a
hacerlo. Y se dio la oportunidad de la primera
propiedad, la que conociste ahí, en la que está
en el mero centro. Y de ahí empezamos a ser,
nos involucramos mucho en la construcción. Ahora,
también tengo que decirte que el que tiene una
gran visión es mi socio. Y nos compaginamos bien
porque a lo mejor yo tengo otras fortalezas como
la operación, la organización. Yo creo que se
complementa, ¿no? Cada quien tiene sus assets
y eso hace que sea exitoso el negocio porque
cada quien pone su expertise en el negocio y
eso es que se dé el éxito, ¿no? Es correcto.
Y fíjate que gracias a esa buena relación que
tenemos, hemos llegado a hacer cosas que se ven
reflejadas en el producto. Y te lo puedo decir
desde la fabricación del mueble. El mueble también
está lleno de muchos detalles. El hacer un mueble
se hace como una construcción. Tienes que cuidar
cada detalle. Entonces, nos hemos compaginado
muy bien. Y si hay buena armonía, el producto
final siempre se va a ver reflejada esa armonía.
Eso es correcto. A ver, José, te voy a hacer,
vamos a desmenuzar un poquito. Vámonos al básico
del principio. Tienes casa 1810 centro y casa
1810 parque. Cada uno de estas casas tiene su
emblema en cuanto también a la parte culinaria.
Es correcto. En uno está trazo, en el otro...
Y tienes también la cava de reserva de la familia.
Tienes... En parque tienes Tané Kitchen and Bar.
Tienes Terraza Tané y Dulce 1810. Es correcto.
¿Cómo fue creciendo...? ¿De dónde fue naciendo,
ir creciendo no solamente la parte de hotelería,
sino también crecer a la parte culinaria que
sea también un sello de tu marca? Fíjate, cuando
arrancamos el primer hotel, que es el de centro,
nos prometimos no meternos en el negocio del
restaurante. Ok. Por la complejidad que es y
por no ser restauranteros. Pero también el huésped
nos fue pidiendo y nos fue, no orillando, sino
dándonos la pauta. para aventarnos en la aventura
de los restaurantes. Y es que el huésped que
va a San Miguel Allende es exigente con el paladar.
Hay mucha oferta y tienes que también tener esa
oferta porque puedes tener muy buen espacio para
que se quede, para que disfruten y se sienten
descansados como en su casa y que los atiendan
muy bien. Pero también buscan esa parte de que
los concentran en la parte culinaria, ¿no? Y
como bien dices, mire, fíjate, el cliente que
llega a San Miguel, el huésped, es una gente
que ha viajado por muchas partes del mundo. Y
es un cliente exigente. Exacto. Y es un cliente
que sabe comer y te va a exigir calidad. Y partiendo
de eso, por eso dijimos, bueno, pues hacemos
un restaurante que sean puras tapitas. Pues no,
digo, la verdad es que no. Y ahí fuimos evolucionando
hasta abrir trazo. Que ha recibido muchos reconocimientos,
afortunadamente. Sí, escuche, en el 2022 ganaron
un par también de premios con trazo, ¿no? Así
es, hemos estado ahí favorecidos con la revista
de culinaria. También de Food and Travel. O sea,
hemos tenido varios reconocimientos. La idea
es ofrecerle una buena experiencia, una experiencia
completa al huésped. Ahora, mi querido José,
ya pasamos un poquito para la parte culinaria.
Pero quiero meterme en ese tema y que me platiques
a fondo en qué consiste. Porque todos conocemos
lo que son las estrellas Michelin, bueno, Michelin,
en donde entendemos que es por la categoría,
por la parte que tiene un restaurante. Pero ustedes
se ganaron una llave Michelin. Es correcto. Eso
no es tan común de escucharlo. Nos puedes platicar
en qué, por qué se la ganaron, en qué consiste,
qué factores cuentan para poderse ganar un hotel,
una llave Michelin. Fíjate que para nosotros
fue una muy agradable sorpresa, porque ya ves
que todo lo manejan muy privado, no sabes. Yo
asumo que nos fueron a inspeccionar. Nunca nos
enteramos. Y de repente empezó la publicidad
de que, oye, pues se dieron algunos hoteles de
San Miguel y tuvieron la llave. Y yo felicitando
a la gente, pero yo no sabía que yo estaba ahí.
Entonces algunos ya empezaron a sacar por gracias
y todo eso. Y yo, va, pues felicidades. Y luego
alguien me dijo, oye, también tú estás. la sorpresa
fue mayor, tardé un par de días para poder sacar
una publicación de agradecimiento. Con lo que
te quiero decir con esto es que no sabemos quién
fue, quién estuvo, cuántas veces nos visitaron,
eso es algo... Eso es lo más importante, porque
eso quiere decir que hay un estándar de atención
al cliente. No hay distinción de si es o no es,
sino a todos se les trata igual y ya tratas de
que sea muy homogéneo decir, seas quien seas,
la atención que vas a recibir por parte de nosotros
en el hotel. Para todos es la misma. Es correcto.
Fíjate, el nombre del hotel se llama Casa 1810
y para el extranjero me decía mi socio, ¿y por
qué casa? Pues, ¿home? Como que no le hacía sentido.
Le dije, mira, para el mexicano decir, ven a
mi casa, dice mucho, tiene mucha profundidad
porque cuando yo invito a alguien quiero dar
lo mejor. Siempre lo atiendes bien. O sea, cuando
tú invitas a alguien a tu casa, te desvíes por
atenderla, ¿no? Para que la pase, pase un buen
momento, ¿no? Es para apapacharla. Exactamente.
Y esa es la filosofía que implementamos en los
hoteles. O sea, ven a nuestra casa. Olvídate,
aquí te vamos a atender y a cuidar. Cuando tú
vas a otro país, tal vez tuviste un problema
en el avión, entonces tratamos de que te sientas
en casa. No, créeme, ahí sí te lo puedo decir
porque lo viví en carne propia. Tuve la oportunidad
de estar ahí y se siente la calidez. No solamente
que el espeazo esté muy bien logrado, porque
también en San Miguel Allende sabes que tienes
muchos... tienes que seguir ciertas reglas para
poder hacer una construcción o una remodelación,
pues debes de conservar ciertas cosas, pero también
tienes que adaptar al mercado al que estás buscando.
Entonces creo que también eso fue algo complejo
que fue muy bien logrado en ambos espacios, poder
hacer que el espacio sea tan acogedor para que
te sientas en tu casa sin perder también toda
la parte. de amenidades que está buscando un
cliente de alta gama como el que va a San Miguel
Allende y que se queda con ustedes. Cuéntame
cómo fue ese proceso de hacer, yo sé que lo diseñaron
ustedes, pero cómo fue ese proceso de llegar
a ese equilibrio entre conservar la parte que
se siga sintiendo que es San Miguel Allende y
también tener esta parte que te ayuda a sentir
también que estás en un hotel de alta gama. Fíjate,
ahí el primer concepto es ¿qué le queremos ofrecer
al cliente? Es ven a mi casa y ahora en mi casa
¿qué les voy a ofrecer? San Miguel es un lugar
muy bonito, histórico, su arquitectura es muy,
muy bonita. Yo soy sanmiguelense, yo soy orgullosamente
nacido ahí y siempre me peleo por defender lo
que es San Miguel, conservarlo. Entonces el reto
fue cómo hacer que la gente que llegue al hotel
viva un pedazo de San Miguel en su arquitectura,
pero que también tenga las nuevas comodidades.
Esos arcos que tienes en Parque. Tan increíbles.
Conservaste esa parte de los arcos, ¿no? Así
es, así es. Entonces tratamos de respetar a cada
propiedad y darle el toque moderno, porque pues
la vida va cambiando. No puedes quedarte en la
época donde no había ni aire acondicionado, cosas
así, un detalle tan simple, ¿no? Entonces, ¿cómo
integramos y respetamos y honramos a la ciudad,
que es donde estamos y que es donde yo nací?
Bueno, y también hay que comentar a la gente
que se tiene que quedar ahí porque tienes unas
vistas en las terrazas. Bueno, en tu terraza.
Sí, sí, sí. Es espectacular. También es muy,
muy, muy privilegiada. Así es. Porque tanto de
día es muy bonita, pero creo que particularmente
de noche por cómo iluminan. la catedral que tienes
ahí de frente, también es una experiencia, no
solamente lo que vas a recibir a nivel culinario
y la atención, sino también las vistas que tienes
en ese espacio, pues la gente, hoy en día, todos
usamos redes, es muy viralizable porque tienes
una vista espectacular. Sí, los dos hoteles tienen
terrazas con diferentes vistas, con ángulos muy
interesantes de la ciudad. Y sí estamos muy afortunados
porque la del centro es espectacular, ves la
parroquia de frente. Ahora, retomando a tu pregunta
anterior de qué consiste para que recibas una
idea de Michelin, o sea, a lo que he estado estudiando,
porque no sabía, ellos evalúan cómo integras
el producto, su arquitectura, su comodidad, su
confort, su experiencia. y ellos tendrán que
valor, o sea, no lo sé. Tenemos que invitar a
la gente a que vaya a 1810, tanto a Parque, bueno,
que conozca todo, a 1810 Collection, los dos
espacios, y estamos muy agradecidos de que nos
hayas acompañado el día de hoy, invitamos a la
gente a que venga, y amigos, se nos acabó el
tiempo, amigos de Style Hunter, nos vemos la
siguiente semana con más Style Hunter. Esta fue
una producción de Grupo Fórmula.