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el arpe que va estilo a nuestras vidas
Style Hunter con David Solis
pues bienvenidos a un programa más de Style Hunter y ya saben nos pueden ver
también en Telefórmula 121 de Easy, 157 de Sky y 153 de Mega Cable y el día de hoy
tenemos un programa con buenas entrevistas espero que nos puedan
acompañar y que tengan un buen inicio de sábado y bueno pues presentar a
Cristian Gries, ¿Cómo estás Cristian? ¿Cómo estás mi querido David? Muy buenos días a
todo el grupo Radio Fórmula y pues un día más, te veo nervioso, un día más
de Style Hunter para platicar de muchos temas interesantes de estilo de vida
un poquito vamos a tener una deportista, una empresaria, vamos a tener a un chef
y vamos a hablar de música, esperemos que el chef llegue porque lleva perdido media
hora afuera, periférico pero bueno esperamos que llegue Pablo Carrera, vamos
a platicar con él recuerden ya está en nuestra revista Style Hunter también la
pueden comprar, buenas historias, buenos artículos sobre arquitectura, arte y
diseño, entonces vamos a empezar, vamos a dar inicio porque vamos a tener una semana
interesante y pronto ya estará también a la venta en los locales cerrados en los
lugares donde vendemos la revista Style Hunter, una entrevista que hicimos con un
personaje que es maravilloso porque canta pero compone todavía mejor de lo
que canta y es José Luis Roma, amigo aquí de Christian Gress por eso nos
recibió y la verdad es que disfrutamos muchísimo y lo vamos a traer aquí hay
que obligarlo, va a venir, y vamos a tener una entrevista con José Luis
Roma, bueno ya la hicimos en su casa después también presentaremos un poquito
de lo que es su casa y su estudio que está a punto de terminarlo pero cuentes
un poquito de José Luis Roma, pues ahora sí te puedo decir que a nivel personal lo
conozco desde sus inicios, él nació en Tulancingo Hidalgo
y junto con su hermano, un saludo a todos sus amigos de Tulancingo Hidalgo
y desde muy jóvenes aunque tuvieron caminos separados él y su hermano
porque estaban en grupos diferentes pues tenían la habilidad del canto entonces
empezaron a cantar en diferentes grupos y después decidieron unir sus carreras y
lo más importante es que hoy en día José Luis se ha convertido no solamente en
un cantante excelente pero en una voz privilegiada, es compositor de música y
se ha vuelto productor y de este tipo de entre estas canciones que ha compuesto
que son súper importantes le ha compuesto a los mejores artistas de
México, Atalía, Alejandro Fernández, ha hecho muchas cosas con Hash, Ángel Aylar
Alejandra Guzmán y muchas veces también la tarea de un compositor es que
sabe sus canciones con su grupo con Río Romá pero de repente escuchas canciones
con Yuridia
con varios artistas que de repente no ubicas, que no ubicas que son de él y la
verdad es que tiene una forma y una sensibilidad de hacer que las canciones
te las apropias que eso es lo padre también de un compositor como él
quien nos está viendo ahí en Telefórmula puede ver los retratos ahí que le hicimos y que
pronto van a poder también disfrutar en la revista y bien interesante porque es
un artista muy talentoso, digo artista de verdad porque si crea, si está
haciendo composiciones, interpreta también desde luego sus propias
canciones, nos contó sus inicios, cómo salía con su papá con su hermano a
buscar canciones originales a lugares, a bares por ejemplo, barcitos y
también se va creando es un tipo de 46 años 45 años más o menos
tiene 41, 41?
Ay, tu porque estás más viejo que él y estuvieron juntos
no sé
entonces se ha hecho solo
con mucho trabajo, mucho esfuerzo y eso la verdad es que es lo que nos gusta
también contar nuestras historias de personas que son apasionadas que tienen
constancia y consistencia y que se van haciendo, nos contó también que la
forma de cómo la forma de componer ha ido evolucionando que al final le cuentas
con la tecnología que tienes hoy puedes componer una o dos canciones al día sin
embargo sus mejores canciones son las que les agarran la inspiración y nos
comentó que generalmente las compone cuando está muy enamorado o cuando tiene
cuestiones de desamor es cuando mejor saben las canciones y la inspiración la
va tomando
el día a día y una palabra que me gustó mucho nos dijo que la música era magia
era lo más parecido componer era hacer magia eso creo que habla mucho de la
forma en la como el capta el arte de escribir canciones
la semana que entra ya cuando el productor pueda hacer bien el mix de
esta entrevista vamos a poner un poquito de lo que nos contó si hay que poner
unos fragmentos que serían interesante para que esto escuchan con su propia voz
y bueno vamos a pasar de la música no de José Luis Roma que le canta el amor y
el desamor no otras cosas a mi Richard pensabas que no íbamos a hablar de autos
en este programa vamos a hablar poquito de autos como no y bueno queridos
radioescuchas evidentes probamos les voy a decir probamos porque la verdad estuvo padre
el Porsche Dakar el Porsche 911 Dakar una belleza no un auto increíble porque
porque Porsche ha estado caracterizado para tener estos vehículos de pista
este es un todoterreno y Dakar es porque participó y ganó es un homenaje al
Porsche Dakar que ganó en el parís Dakar en este en esta competencia que es
una competencia off-road y bueno hay 12 unidades en México hay 2.500 a nivel
a nivel internacional pero nada más 2.500 no llegaron 12 12 y manejamos una
una experiencia increíble porque a final de cuentas es un carro que está
diseñado para hacer todoterreno esa carrera se ocurre en áfrica
en condiciones muy complicadas con arena con mucho arena con mucho sol mucho
lodo y está preparado porque al final de cuentas el carro no es un carro tampoco
o sea no es que no lo puedes utilizar en la ciudad pero está preparado y hecho
puedes utilizar en México además y ahorita con todos los hoyos que hay y lo
más interesante no tienes que ponerte de ladito para pasar los topes bueno
hay más 12 unidades y cuesta 4 millones 288 mil pesos entonces tampoco está
barato es una unidad tiene tiene 480 caballos de fuerza y llega de 0 a 100 en
3.4 segundos entonces también te habla de la potencia que tienes en este carro
y a mí lo que más me llamó la atención que al principio no entendí es esta
caja que tiene en la parte en la parte superior y me explicaste en ese momento
porque yo desconocía el experto y tú no no no no no había relacionado el porque
estaba la caja pero es precisamente para que te salve de cualquier tema en cuanto
tú estás en te pasa algo en el carro traes ahí gasolina traes una pala
traes todo el equipamiento para para poder sacar el carro de este te llega a
quedar una duna quienes hemos tenido un Porsche 911 bueno yo no
por qué no saben que no cabe una llanta exacto entonces el Dakar es un 911 tiene
esta reja no está para arriba y ahí ponen la llanta refacción no una dos
porque tú has tronado dos en la última semana se truena y no en un Porsche
entonces se rompen las llantas hay que tener esa refacción y además tienes
para poner una pala desde luego por si varios accesorios para sacar el coche en
una situación donde te puedes quedar atascado y tiene obviamente un garrafón
de gasolina que es de gasolina no vayan a pensar que es otra cosa exactamente
porque porque los traek son largos también y pues el Porsche consume
combustible 480 caballos de potencia consumen mucho combustible y aparte suenan
muy rico es un carro que llama la atención porque al final de cuentas un
Porsche es un Porsche sin embargo este este carro viene diseñado con viene
bicolor viene con con con con varios coloreas dentro del cofre y la parte de
superior y el sonido del motor es específico y es muy especial la gente lo
voltea a ver especial y la fuerza que te hace ver un carro así con la potencia
que tiene es impresionante quienes están viendo en pantalla no esos colores
característicos no el azul el dorado el blanco el rojo no es un homenaje al
Porsche Dakar que ganó y que se dice carro porque viene de carroaje pero
casi siempre decimos automóvil automóvil un automóvil y un automóvil
deportivo que tiene una trayectoria muy importante a nivel mundial con esa
tradición de 911 pero llevado a con una tecnología específica para un parecer
todo un todo terreno la verdad es que nos encantó manejarlo lo manejamos en
Ciudad de México que también podría ser considerado off-road todo el día no y
te ven y te levantan la manita te dan pulgar porque es un vehículo que se
escucha y que se ve muy bien los rines son blancos tiene el número porque son
numerados todos los autos en la parte de la portezuela una delicia manejar un
Porsche desde luego y aparte si te sientes en ese que es un carro diferente
porque los asientos son duros para que no te muevas para que no tengas ese
movimiento dentro del carro porque al final cuenta está diseñado para para estos
todos terreno y si no es no tiene el mismo look and feel interno de un Porsche
normal Porsche de Porsche y además algo bien interesante en la próxima edición
van a ver un artículo de la electrificación de Porsche los vehículos
híbridos cómo vienen ya lanzaron el 911 911 híbrido entonces eso va a volar si
sabemos que los vehículos que tienen hibridación o que son parte eléctrica o
eléctricos vuelan si la fuerza que tienes en el arranque es impresionante
con la con el torque en el arranque es inmediato entonces vamos a empezar a ver
esto de Porsche y creo que nos va a empezar a emocionar muchísimo y a
cambiar un poquito la visión y la perspectiva para quienes pensamos en los
puristas no o los puristas de Porsche no que tiene que ser un vehículo 100%
gasolina este por ejemplo es un 6 cilindros no con este motor boxer no
380 caballos de potencia no pues es una belleza es suficiente para lo que
quieras lograr con ese con esos caballos de fuerza y bueno pues vamos a ir un
corte un poquito para un corte porque vamos a platicar con una mujer que la
conocimos justo en un evento de Porsche exactamente
traen un lanzamiento y si unas fotografías y ya fue parte de este crew
porque estaban buscando gente que fuera reconocida importante que estuviera
haciendo desde su nicho algo que aportara a la sociedad creo que es un
perfil muy importante recordar que los vehículos son pasionales y son para las
personas que son también con mucha pasión
bueno vamos a ir un corte y vamos a regresar con más entrevistas en style
de Hunter pero va a ser después del corte
Hey Marca, ya sé que tú igual nos estás escuchando, te interesa crecer? A nosotros también
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regresamos con lo mejor del mundo contemporáneo stylehunter por grupo
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cultura fomenta tu interés por el arte en todas sus formas cultura cultura
cultura
bueno pues ya estamos de regreso en stylehunter y vamos a hablar un
poquito de arte el arte del que hablamos en el bloque pasado que es
porche desde luego que es arte pero ahora vamos a hablar del arte pues ya de la
escultura de la pintura no y lo vamos a hacer con carlos al gara que es el
director de la galería art house como estás carlos todo muy bien muchas gracias
gracias por recibirme con mucho muy emocionado estar aquí platicando con
ustedes bienvenido gracias gracias tu playera es de arte y es de
basquiat basquiat no sí gran gran artista artista si si si si de la época
del pop art no donde podemos ver algo de basquiat en méxico no hay nada pues no
ahorita no no hay una exhibición como tal pero pero los invito a mi casa
ándale si si nada ojalá cada quien tiene su póster si tú tienes una
playera bueno si eso sí no ya se volvió más comercial oye carlos cuenta
los a ir poco a poco desmenuzando tenemos poco tiempo pero vamos a platicar
claro el coleccionismo de arte el arte es para todas las personas
si yo creo que el arte es para todas las personas definitivamente ver una obra de
arte te puede cambiar la vida o sea eso es lo que yo lo que yo digo no parece
como muy dramático pero de pronto uno está en un momento en donde acaba de
tener una pérdida o acaba de sufrir no sé una relación que se acabó o algo así
y ves una obra de arte que te comunica algo y sales adelante o encuentras como
una señal que te cambia el rumbo hacia donde va tu vida y eso me pasó a mí
entonces creo que a cualquiera le puede suceder
cuéntanos ese chisme pero en el bloque pasado justo hablamos de los motivos no
los motivos que dan origen a canciones a la letra de la música desde tiempos y
memoriales y lo mismo pasa con el arte no así son los motivos no pues el amor
el desamor la pasión no exacto el tema detrás de la y la narrativa digamos
detrás de las piezas de obras de arte de cualquier artista tiene que tiene que
hay algo siempre profundo ahí que normalmente no conocemos a simple vista
pero que podemos conocerlo después de hablar con un artista o visitando una
galería y y platicando un poco con la gente que trabaja en la galería y hay
diferentes niveles y tipos de arte y cómo comprarlos por ejemplo ya les decía
yo no en nuestra portada está jorge perez que es uno de los coleccionistas
los más grandes que hay y ya no comprate a veces sólo porque le gusta
tiene un grupo de colección y de coleccionistas que estudian al artista
no compran también por el valor que tiene no no sólo el valor del precio
sino el valor histórico pero nosotros los normales cómo podemos empezar a
coleccionar bueno la verdad es que la gran mayoría de los coleccionistas de
arte y esto es algo que la gente le sorprende en general son gente como uno
no sea común y corriente gente de a pie como se dice este porque la mayoría de
los coleccionistas de arte compramos arte que es bastante accesible o sea ya
sea prints no que no son exactamente los óleos originales sino una edición
corta de un print por ejemplo pedro fri de ver que ahorita muy de moda
lo pusieron de moda otra vez en revivió exacto lo pusieron de moda otra vez
pues él sus óleos originales valdrán millones de pesos pero un print que
saque ediciones de 50 piezas o de 100 piezas pues esos son más accesibles
están unos precios entre los 20 mil y los 80 mil pesos y son grandes y son
grandes entonces son piezas que sí son de colección que sí se considera además
que tienen un valor porque vienen firmados por el artista mano o sea y ese
tipo de piezas las puede coleccionar en teoría pues cualquier persona no que
tenga un poquito de dinero ahorrado y que le interesa y a veces te gasta
alguien se puede gastar 20 mil pesos en un par de yantes o lo que sea exacto o
te compras la televisión y la sacas a plazos que es todo que sí y la verdad
tener un pedro fri de ver que más ese color no es este artista surrealista
también o está realmente en otro nivel no si pedro fri de ver pues es el último
surrealista que vive no del movimiento de los surrealistas de que se hizo muy
famoso entre las décadas de los 60 y los 80 en conjunto con leonora
carrington por ejemplo con remedios baro y además vivo y él es el único que está
vivo ya o sea ya no ya no hay más entonces digamos que es un momento
ahorita pues importante para tratar de hacerse de una pieza de él porque pues
ya el señor está grande debe tener 90 pues tiene 88 88 años y todavía
88 años todavía trabaja mucho y lo veo más entero que carlos además bueno eso
eso pasa cuando uno se desvela la noche pero a ver cuéntanos un poquito no hay
un proyecto que se llama consignar si queremos hablar de ese proyecto porque
consigna de que se trata consigna empezó como un brokerage room que eso
significa digamos que el intermediario entre la gente que hace las ediciones de
los artistas y el público no que justamente lo abrimos porque estábamos
tratando de hacer un espacio que democratizar el arte y con eso me
refiero a exacto gente que no sabe mucho de arte no importa o sea le interesa
también tener una pieza de arte en su casa y queríamos nosotros dar ese
acceso no es espacio a cualquier persona que quisiera comprar una obra es que es
bien interesante y bien bonito no cuando compras una pieza de arte empiezas
a investigar al artista empieza a conocerlo no y de repente si tienes
oportunidad de verlo algún día en una galería porque los artistas cuando
abren este una exposición están y tocas un par de palabras con ellos no
empieza también un poquito como vicio entonces te piden viciar con el arte si
no poco es como los tatuajes si te pones y ya es difícil parar exacto con las
piezas de arte también pasa eso no compras una y luego quieres comprar otra
te interesas por otro artista por lo que quiere decir por el valor de su pieza
porque también mucha gente lo ve como una inversión lo cual sí es a largo
plazo dependiendo obviamente del artista pero pues nosotros queríamos eso como
asesorar a la gente que no sabe tanto de arte en cómo pueden meterse a
coleccionar arte entonces este espacio que fue inaugurado por diego maize y por
emilio butierrez en el 2020 en plena pandemia si afortunadamente le ha ido
muy bien no primero online porque durante la pandemia era muy difícil
salir y realmente en persona ir a ver una exhibición pero inclusive online la
gente empezó a interesarse por compararte es que de verdad en pandemia
nos dimos cuenta también de que los espacios nos hacen sentir bien cambian
nuestro estilo de vida somos más felices no somos más productivos con
la iluminación natural y hay que tener arte y a veces yo no soy experto en arte
no voy a contratar un curador no como como que recomiendas por ejemplo alguien
que llega a una galería que le guste si quiere ser pretencioso o qué no no no yo
creo que lo principal es que la pieza te guste porque te guste que te alcance
sí claro o sea ya estamos hablando de arte democrático exacto estamos hablando de arte
democrático este pero lo principal es que te guste porque finalmente vas a
vivir con esa pieza en tu casa no sea la idea es que la vas a colgar no la vas a
guardar en un acto entonces es algo que te tiene que gustar y lo que yo
recomiendo pues es llegar a una galería como tipo consigna o art house y
platicar un poco con el galerista con la persona que esté ahí si hay un
curador o un artista y pedirle consejos porque somos en general gente que nos
gusta hablar de arte que nos gusta platicar al respecto y que queremos
asesorar a la gente inclusive o sea y no y eso no quiere decir a lo que quiero es
venderte la pieza más cara no lo que quiero es simplemente que te interese
el arte que vengas y que visites las exposiciones y que te tomes un trago con
nosotros y platiquemos por ejemplo no es como la arquitectura no llega el cliente
le dice el arquitecto quiero que vayas una casa quiero que tenga alberca y el
arquitecto le dice cuántas veces nadas a la semana no no nada claro el arte es
igual no que te gusta que colores te gustan que te va quedando el arte no
exacto e inclusive pues la gente luego piensa bueno es que no sé mucho de
movimientos de arte o de escuelas de arte o así y eso no importa tanto porque
que saberle tanto inclusive en la galería o sea en consigna pues tenemos
artistas desde arte moderno hasta arte contemporáneo que son artistas jóvenes
que luego la gente no conoce pero no importa si te dice algo su pieza pues
eso eso ya es para ti ya significa algo no hay que saberle tanto pero de las
piezas que consigue si los artistas si hay que saber porque son también origen
de una plática claro eso sí y eso es padre también porque te da como más
tema de qué hablar en tema de conversación y eso es padre también
carlos cuando es la exposición nueva de consigna y en dónde está la
persona si la exposición nueva de consignas abierta al público abre el
6 de septiembre ok ya próximo si ya ya próximo está en la roma en la roma
norte de méxico en la ciudad de méxico en la calle oaxaca 112 piso 1 ahí está
la galería y cualquiera es bienvenido o sea la galería está abierta desde las
9 de la mañana hasta las 6 de la tarde del lunes a domingo entonces a la hora
que quieran venir son bienvenidos no es necesario hacer cita no cuesta nada
entrar o sea que pueden venir cuando quieran y
arcaos rápidamente es otro proyecto que tú lideras rápido que se trata
arcaos donde podemos seguirlos en redes y donde están art house es una galería
nueva que abrimos en conjunto con diego maize y milio botierres los mismos
socios de consignas pero es un es un espacio más académico o sea un poco
más centrado a curadurías específicas a un espacio un poco más institucional en
donde también estamos estamos abiertos a democratizar el arte pero sí exigimos
más oleos y piezas únicas y en consignas a veces se exhiben ediciones por ejemplo
que consignas suele ser más asequible no para para comprar una pieza desde
cuánto dinero podría comprar una pieza pues desde 10 mil pesos más o menos
cuesta una pieza de arte de las digamos menos caras que tenemos pero es
interesante porque 10 mil pesos ya es pieza de galería y curada si exactamente
desde 10 mil pesos ya es pieza de galería y curada y puede ser un óleo
también dependiendo de la si es un artista emergente puede ser más o menos
una pieza chiquita de 10 mil pesos puede costarte no es de 2 x 2 no no es de 2 x 2
de 2 x 2 metros no a 2 x 2 centímetros si no pero pues algo así como de 30 a 40
centímetros si se puede y bueno art house las redes sociales son art house mx y
la página de internet es art house mx.com y nos pueden encontrar y nos pueden
visitar en rincón del bosque 43 en polanco pues ya saben carlos muchísimas
gracias gracias te vemos en consigna el 6 de septiembre 6 de septiembre series
in between se llama la exhibición nada más no me dejan entrar vamos a corte y
regresamos para más de style hunter
hola hola soy raúl orbañanos y te invito a escuchar la fórmula es donde y
cuando quieras noticias deportes y espectáculos en tu plataforma de podcast
preferida grupo fórmula abriendo la conversación
regresamos con lo mejor del mundo contemporáneo style hunter por grupo
fórmula
vida descubre consejos y tendencias para una vida equilibrada transforma tu día a
día vida
y bueno pues ya estamos de regreso en style hunter y quienes nos están viendo
en tele fórmula ya saben en 121 de easy 157 de sky y 153 de mega cable ahora sí
van a poder disfrutar de una pantalla más iluminada no más bonita y vamos a
darle la bienvenida a cristina veras tegui flores
hola david cómo estás tiene la voz ronca porque ayer estuvo en el concierto
danita cosa que nadie nosotros ni el richon el productor ni nadie tuvo su
oportunidad de ir y te envidíamos por eso bueno en silla ronca pero aparte el
clima de aquí la ciudad de méxico que está lloviendo que si está fresco
etcétera no pues más me la ronca pero pues aquí andamos y de donde es yo
bueno soy nacida y crecida en el municipio de jalpan de serra querétaro
pueblo mágico de allá de la sierra gorda y pues allá tiene su casa todos
ustedes mil gracias y decíamos que te conocimos con que se te conoció también
en un evento de porche no así es hicieron una selección de personajes
obviamente muy interesantes y queremos que los platiques un poquito sobre eso
quién eres porque ya hemos sentado entrevistamos vas a salir en la próxima
revista también sabemos que eres atleta por ejemplo si cuéntanos un poquito
quién eres tienes 32 años si estás haciendo bueno ya casi 33 estamos a unos
días de cumplir la fiesta y bueno pues qué te podría decir de mí a veces es
una pregunta que me cuesta un poco de trabajo es muy inquieta si vamos y poco a
poco muy inquieta tenemos mucho en tus redes sociales en la faceta de atleta
sí no te atlones o cómo es eso bueno es este cross country en ciclismo de
montaña también practico natación en aguas abiertas por la parte deportiva no
pues ya este competir por ejemplo a nivel nacional
pues ya es toda una rutina y es muchísima disciplina más aparte pues
todo el montón de cosas que se me vienen como que soy emprendedora desde hace
algunos años no le tienes miedo a nada pues
muchas cosas pero no se nota interesante no cualquier deporte de
entras a todo caso sí sí sí a todos los deportes extremos menos a la que
ver no ese ese todavía no hemos no tenido el gusto pero sí bueno cuando yo
tenía 29 años siempre siempre dije híjole voy a cumplir 30 y tú sabes que
cuando vas a cumplir 30 ya era la factura no con recibo y falta bueno igual
y tú no sabes porque tú te ves joven te ves chavo unos que 27 28 te
fuiste arriba pero interesante y dije no sabes que ya o sea ya 30 que que
onda que que cambio le vas a dar a tu vida todo el tiempo te has dedicado a
trabajar a hacer que tu emprendimiento crezca a dar conferencias para inspirar a
jóvenes emprendedores en ese tiempo solera emprendimiento emprendimiento y
emprendimiento y dije ahora sí voy a hacer lo que siempre me dieron ganas de
hacer y yo por ahí del 2014 2015 tuve una influencia muy grande por una
película que vi que hasta hoy es mi película favorita se llama la vida
secreta de Walter también la mía en serio
pero no voy a ver tienes que verla y llegó un momento en el que uno de los
personajes me inspiró tanto tanto que yo no pues en aquel tiempo sin de verdad
me haber imaginado que algún día podría hacer todo lo del personaje no me lo
hubiera creído ahorita cuando cumplí los 30 dije ya es momento de empezar a
hacer todo eso que quise y este año todavía este año lo cumplí como casi al
100% y la película tiene una frase muy inspiradora que dije sabes que me la voy
a tatuar me acabo de hacer ese tatuaje porque tuvo tanta inspiración en mí que
dije ya ya es momento no voy a decir que no lo enseñes pero vamos a pasar a esta
parte interesante no sí porque eres muy inspiradora no no las mujeres están
cumpliendo 30 años hay que tener claras las las ideas y las metas y todo hay un
proyecto vamos a hablar al final de tu fotografía pero que los platiques de
este proyecto que me gusta mucho no con el no pal en la frente no es tu proyecto
de empresaria no si lo difícil que es empresario bueno todo el mundo pero en
México mujer empresaria y además de algo bien interesante cuéntanos de qué
se trata con el no para la frente con el no para la frente es de esos
emprendimientos que se agarran con mucho amor porque empezaron de una necesidad
no es tanto el gusto no fue tanto el arte sino que yo realmente tenía que
que ganar dinero de alguna forma y como tú lo dices mujer en México y luego de
un municipio o sea si está cañón realmente poder sobresalir y de verdad
creerte que en algún momento si puedes impulsar tu emprendimiento entonces yo
desde desde muy niña he tenido esta inspiración por los pueblos indígenas
de México siempre han sido algo que han influido mucho en mí y en mi
personalidad y se me ocurrió la grandísima idea de crear calzado
inspirado en el guarache yo le llamo el guarache
preciosos en pantalla y los pueden ver si los están de verdad y no porque yo
los haga que sean mis bebés sino porque sé que la gente que los han adquirido
siempre me han dicho como de wow de verdad nunca había visto algo igual en
el mundo y me encantan y me compran y me compran y me compran y parte de esto de
primero creerte la que tal vez en un año en dos o en tres no va a funcionar a mí
me pegó hasta los tres años yo tengo ya 8 y si nosotros llevamos 6
bueno hay que tener mucha paciencia residencia y entonces empiezo como a
vender poco a poco y es muy curioso porque a la gente que yo le cuento cómo
empecé yo empecé vendiendo en la calle con un tapetito una mesita en un rincón
de guanajuato y pues ofreciendo así empecé ahorita la inmensidad a la que
ha llegado el proyecto ha sido muy muy favorable y muy bendecida pero pues ha
sido porque no he quitado el dedo del renglón desde un principio estamos
haciendo una historia que van a poder también ver de engua es una de las
marcas con un venden relojes y joyas es la más grande de méxico y de latinoamérica
no empezaron también tocando de puerta en puerta ofreciendo pequeñas piezas de
follería así se empieza sí y yo creo que yo creo que es la forma en la que si
pudieras escoger el camino de cómo empezar yo creo que sería la que yo le
recomendaría a muchos emprendedores claro nadie tiene la culpa también de
nacer rico y a veces con todas las oportunidades del mundo claro que no pero eso es la tarea también hacerlo con los días
la constancia consistencia tener la idea y no realmente tienes que pasar por eso
porque cuando estás casi llegando cuando estás escalando casi llegando a tu cima
dependiendo cual sea te das cuenta que si era necesario ese momento porque si no
cómo vas a ver el progreso cómo te vas a dar cuenta ha habido una tendencia de
repente con marcas internacionales y se ha hablado mucho de la apropiación
cultural así es a mí me encanta lo que estás haciendo y me encantan las piezas
del calzado que estás haciendo y creo que se ve muy bien vamos a invitar un
día marco a correr para que nos haga un shooting no sí y me encanta que
si esto porque es también combinar las piezas si así es no estos pantalones
estas faldas no que pueden ser muy contemporáneas muy a lo mejor hasta
lujosas diríamos no con estas piezas también son lujosas y contemporáneas si
exactamente pero con color claro y mira realmente
yo siempre dije no quiero ser una marca de moda lujosa porque al final de cuentas
baratos no se ven no realmente son muy accesibles son como todo el como toda
marca tienes este tu marca tienes tu producto accesible tienes tu producto un
poco más premium pero mi finalidad siempre es oye sabes cuál va a ser mi
éxito ir a la calle y ver a alguien con con un calzado mío y pues para poder yo
llegar a cumplir eso pues tengo que venderle a tengo que venderle a todos a
todos que hay aquel que le guste que le guste que lo quiera y que lo sepa
apreciar así que lo aprecio y que lo use así y el trabajo con las comunidades
cómo fue cómo ha sido porque las señoras tejedoras no sí cómo es este
trabajo como ganan ellas porque también hay que hablar de ese este comercio
justo siempre ha sido como un tema esta parte de incluir a comunidades indígenas
yo de lo personal pues tengo la ventaja y la bendición de que nací en un pueblo
en un municipio entonces yo siempre he estado muy asociada con con con estas
hermanas que yo les llamo y bueno para mí realmente nunca ha sido ningún
problema yo siempre que llego con con alguien de la comunidad sotzil guirrar
y capame así me agarran el y me dicen sí queremos trabajar contigo queremos
colaborar contigo y aquí es de que yo les digo tú pon el precio y tal cual me
entrega se te paga aquí no hay de que no mira este vamos viendo claro que si
algo puedo mencionar es que en un principio cuando recién empecé en el
2015 con con la con sofía cen y que es esta niña de la comunidad guirrarica
ella creyó tanto en mi proyecto porque yo no tenía ni para invertir más de
500 pesos y ella sí para que veas fue la única que me dijo no hay problema yo
te lo fijo y luego me lo pagas señores señoras richard el arte popular no se
regatea es lo que cuesta contar el precio es lo que se paga
cristina donde podemos ver y podemos comprar los productos de con el nopal en
la frente bueno primero ingresen al instagram está tal cual todo junto con
el nopal en la frente manden un mensajito y ahí mismo se les va a atender
de alguna manera muy personal porque en lo en mi caso las páginas web no sirvieron
mucho porque la gente realmente necesita ese contacto hay que probárselos exacto
entonces ahí manden un mensajito y ahí nos pueden encontrar oye que hicieron
ya nos dio tiempo de hablar de tu faceta de fotógrafa documentalista lo haremos
en otra ocasión y eso nos da para volver a invitar y de otras cosas que haces
muchísimas gracias que se gracias a ti david gracias está el hunter y pues que
estén muy bonito pues vamos a ir un corte y vamos a regresar con más de
style hunter porque vamos a empezar a abrir el apetito en un momento más
volvemos
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gurmet explora las últimas tendencias culinarias chefs reconocidos comparten
sus secretos bon apetit gurmet y bueno pues ya estamos de
regreso en style hunter la recta final ya de nuestro programa y bueno pues
hemos tenido plática interesante con cristina veras tegui y ahora vamos a
platicar con el chef pablo carrera les voy a contar un poquito acerca del chef
pablo carrera lo conocimos justamente por un evento que hicimos y es el
director creativo es el personaje que está detrás de un espacio que se llama
catamundi catamundi es un espacio que lo van a poder encontrar y ahora estamos a
prestar con eso no es un espacio de comida super interesante que está en
polanquito y es un lugar que tienen que conocer entonces ya está pablo carrera
va llegando pablo porque no traía credencia no dejaban entrar vamos a
sentar ahorita aquí pablo cuatro horas espera
el chef de catamundi amigo mío y cuéntanos un poquito acerca llegas así
corriendo está platicando de ti catamundi ya me has dicho catar el
mundo de qué se trata catamundi dónde estás
catamundi estamos en alejando dumas número 97 en polanquito entre emilio
castaner y masarik y es un espacio para disfrutar una muy muy muy amplia variedad
de vinos de todo el mundo ahorita tenemos el privilegio de trabajar con
laura santander en un nuevo proyecto de nuevos vinos y de un guay bar
es sommelier o es como de cabas de vino laura santander es una extraordinaria
sommelier y trabaja con varias marcas de vinos entonces ella ahora estará cargo
de nuestra sección de vinos en catamundi trayendo nuevas propuestas y
abriendo un guay bar que vamos a abrir pues ya muy muy pronto dentro de catamundi
en la parte donde están los vinos la terraza es increíble si con un menú
también estrenamos nueva carta en una semana más o menos y de eso se trata de
son lugar un espacio muy agradable para comenzales donde también nunca se nos
olvida que importan lo más importante son nuestro capital de trabajo nuestros
compañeros siempre hablan de eso si siempre hablas de que las personas que
trabajan contigo que son muchas porque también vamos a hablar un poquito de la
parte de catering que hace otro mundo pero en catamundi las personas tienen
que estar felices y contentas porque porque quieres un pan que hacen ustedes
ahí de 0 a 100 no que lo haga gente feliz siempre decíamos no cuando la
salsa te picaba mucho esa la señora se enojó porque tiene que estar la gente
feliz trabajando porque siempre hablas del capital humano creo que lo más
importante es que nuestros compañeros que son los que hacen que esto sea
posible ellos tienen que tener vida también nosotros somos parte de su vida
y nosotros logramos que que te deseamos una parte de su vida y es una parte de
la nuestra compartamos pero siempre con horas correctas con un trato humano
somos una empresa muy responsable en ese sentido donde son son mi familia sin
duda son mi familia y los quiero y se tiene que ser de una reciprocidad brutal
que el comenzar acaba sintiendo al final del día esa calidez humana que hay
dentro de la empresa y cuéntanos qué tiene y qué hace diferente a
catamundi aparte de que es un además de ser un restaurante pues comprar este
vinos como decías pues comprar mejor una pasta
te vas a pasar un momento extraordinario es panadería también que hace diferente
a catamundi de cualquier espacio por ejemplo catamundi creo que es muy
diferente empezando por la parte humana que decíamos pero también en la parte
de producto todo es desde cero todo tenemos una producción muy linda donde
hay el área de repostería de panadería de cocina caliente cocina fría todo
llega desde cero todo se hace desde cero y creo que ese es un diferenciador
enorme nada nada entra preprocesado ni nada entra con truco todo todo lo
hacemos con muchísimo amor y con muchísimo cariño y eso es lo que
queremos reflejar y expresar a nuestros comensales y pero tú como chef eres
innovador porque hay platos que no encuentras en ningún otro igual una
hamburguesa pues a base de una hamburguesa en muchos lugares y es como
digamos tiene un proceso y sabemos que una hamburguesa lo que vamos a esperar
no pero hay platos que son innovadores que son creativos y que salen de tu
mente pues somos un equipo padre donde nos reunimos para explorar nuevas ideas
y nuevos platillos donde también para banquetes ahora que mencionó la parte de
cáterin que ofrecemos como banquetes justo eso que son experiencia
restaurante donde así como todo fue desde cero también siendo un equipo tan
lindo que tenemos poder entregar que es un restaurante pero a nivel masivo
incluyendo tecnología cocina al vacío para que todas las texturas
temperaturas todo esté siempre impecable y al punto creo que eso es la
parte de innovación en donde también pues vamos a crear una pared de sabores
divertida que tampoco nos queremos pasar de lanza y queremos ser pues muy
extrovertidos o demasiado ya sabes pretenciosos pretenciosos que hubo una
tendencia y una moda no sí sí no queremos escolar no claro
saludo a mi querido mikel alonso no ya él dice que el producto es lo de hoy vamos a
invitar a mikel porque es un gran amigo y un maestro nosotros justo nos alejamos
un poco de eso sino comida confortable creativa rica retomar algunos clásicos
pero muy bien ejecutados y aprovecho para platicarles que este 3 de octubre vamos
a festejar nuestro décimo aniversario ya en catamundi así es que debemos pedir
y no perderlos en catamundi y que deben de la bolita no la esos los panipuri que
son un platillo típico de la india los los estamos retirando ahora vamos a
tener un pescado minier espectacular en la nueva carta unas unas salitas
increíbles una salsa gochujang que le llamamos salitas k-pop porque está
gracioso y está más fácil de de producir la panadería no se la pueden
perder todo lo utilizamos con mantequilla nueva zelanda con los
mejores ingredientes todos los días en las madrugadas horneamos para que el pan
llegue recién hechicito a catamundi en la repostería que ahora está a calvo de
una nueva chef repostera que está increíble entonces si la verdad es que
hay muchas cosas que no se pueden perder pero así llegó yo y que pido a ver
ahorita ahorita ahorita saliendo de aquí voy a ir a catamundi que pido y las
personas que vayan y dirán que manda está el contra van a tener que un buen
descuento por supuesto si bien de parte de design hunter tienen un 20 por ciento
25 dijo el chef y bueno ahorita saliendo yo me iría por unas que se
habían deschicharon pensado o por las tautas barbacoa ahogadas yo creo que
esos son de mis dos favoritos donde está catamundi catamundi está en alejando
dumas número 97 en por aquí todo es que va bien cerca de aquí y otra cosa se
imaginan con san cocinando porque hacer una fiesta para 8 personas 10 personas
15 es más 30 personas en su casa pablo cual ha sido el banquete más grande que
has hecho para cuántas personas para mil personas mil personas como se le hace
la verdad es que yo no tenía experiencia en hacer eventos para tantas personas
entonces dije si puedo manejar bien una cocina 250 pues hagamos cuatro cocinas
simultáneas con las mismas capacidades para que las cuatro trabajen al mismo
tiempo y si una se atora la otra le ayuda entonces dividimos como a nuestro
personal en colores no verde azul amarillo rojo y naranja entonces cada
equipo de meseros atendía 250 y cada cocina simultánea de esa manera pues
así así me dieron entendimiento si yo sé manejar 250 pero multiplico por 4 al
mismo tiempo porque que llegue caliente el plato para mil personas al mismo
tiempo exacto eso es importante hacemos que llevamos
hornos para calentar los platos y tiene que estar frío porque es un ceviche una
ensalada y está haciendo calor llevamos hasta tanges de nitrógeno líquido para
poderlos refrescar que todo salga a punto entonces es un estrés pero es una
delicia de así y a mí me encanta cuando de repente estás en un lugar y sale el
chef y te explica el plato y te dice que tienen un plato como explicás un plato
así rápido que tiene no sé qué de no sé qué
porque para nosotros explicar los platos es muy lindo cuando capacito al personal
les digo pues los huevos revueltos que es de mis platos estrella tienen que
fluir como lava pero si la lava llegó pues tiene que haber unas piedras para
que las ardillas que perdieron su casa lleguen con su mamá entonces vamos a
colocar cada brote y vamos a colocar los honguitos rocizados como si fueran unos
árboles para que tengan donde vivir entonces a la hora de explicar un
comensal es lo mismo son los huevos revueltos cremosos que fluyen como lava
con unos hongos rocizados deliciosos y una capa bien crujiente y unos hongos y
unos jitomates cherry bien bien crujientes o sea es como yo me lo
imagino mi cabeza y cómo se lo expresas de manera que se antoje cada ingrediente
y cada proceso que llevo atrás de la verdad es que ir a un lugar ir a comer un
lugar no si vas con tu pareja con familia incluso si vas solo tiene que
ser una experiencia si tiene que ser memorable creo que la palabra porque en
todos los sentidos desde la ambientación la música la recepción el
servicio y cada uno de los platos tiene que dejarte alguna memoria para que
regreses a gente que seguramente ves que ha regresado durante todo ya sabes
quién es y todo no sin duda tenemos clientes muy recordentes casi desde hace
10 años y también clientes que hemos molestado porque como restaurantes como
empresa de servicios por supuesto que la regamos y somos humanos y nos
disculpamos por ello pero todo el día trabajamos para hacer cada vez mejor la
experiencia y corregir nuestras estupideces oye pablo ya por último antes
de terminar porque es interesante también las filipinas que ahorita está tu
filipina gracias pues ahora justo estoy trabajando con permachef esta es una
línea que permachef sacó con pineda kovalín o que sí entonces este es mi
filipina favorita sin duda alguna me encanta también o el chef bien
presentado si si creo que es un detalle mexicano si es un reflejo enorme y ahora
con este convenio con con permachef más que por cualquier característica si es
es una filipina que refleja mucho méxico y ingredientes y mucha frescura
pablo carrera tienes tu libro y si es tu libro después vamos a regalar uno si te
quedan si no no pero será en la próxima programa muchísimas gracias tus redes
sociales y nos vamos mis redes sociales son pablo carrera m catamundi y catering
x catamundi o catering por catamundi en nuestras redes sociales gracias querido
pablo gracias a ti de mi vamos por unas flautas de barbacoa ahorita es buena
ahora se nos termina el programa de style hunter de esta semana la verdad es
que el tiempo se nos fue muy rápido espero que ustedes también y pues nada
escucharnos la próxima semana vernos la próxima semana con más de style
hunter vamos a tener igual muy buenas entrevistas y bueno pues será la
próxima semana ya saben sábados 11 de la mañana
esta fue una producción de grupo ford