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en tu plataforma de podcast preferida. Tantas
noticias. Es hora de respuestas y explicaciones.
Hoy es Risco. Periodismo en serio. 3 de la tarde
en punto en este miércoles. Miércoles 23 de julio.
Yo soy Javier Risco y gracias por escucharnos
a través del 104 .1 DFM. También a la gente que
nos ve por YouTube. Un abrazo. Gracias por escucharnos.
por vernos y también a los que forman parte de
esta comunidad descargando el podcast esta tarde,
mañana, por la mañana. Muchas, muchas gracias
por acompañarnos. Ya lo sabes, queremos que sea
de ida y vuelta esta comunicación, arroba jrisco,
arroba radio, guión bajo fórmula y en los teléfonos
55 52 79 22 91 y 55 52 79 57 91. Muchísimos temas.
sucediendo en este momento, el de información,
el desarrollo, pero también temas que seguramente
serán portada el día de mañana. Con eso, con
eso comenzamos. A esta hora, usted ya sabe que...
Cae el líder de la barredora en Guadalajara.
El mamado. principal generador de los hechos
de violencia registrados el viernes negro en
Tabasco en diciembre de 2023. Por supuesto que
el alias fue sacado desde un comunicado oficial.
No vaya a echarle la culpa a mi querido redactor
que hizo cara ahorita que leí el nombre, pero
bueno, pues ahí está el comunicado oficial por
parte de las autoridades. El líder criminal fue
detenido esta mañana en el aeropuerto justamente
de la ciudad de Guadalajara. Esa información
también en desarrollo. La alcaldesa de Acapulco,
Abelina López, denunció al medio Acapulco Trends
por investigar un presunto desvío millonario
de recursos durante su administración. Por tal
motivo, el Tribunal Electoral de Guerrero sancionó
al medio y a su director Jesús Castañeda con
15 días de disculpa. Además deben difundir un
extracto de la sentencia durante 30 días, pagar
una multa de 22 mil pesos. También nos vamos
a detener en este caso. De verdad, qué tiempos.
Según el periódico The Wall Street Journal, el
nombre del presidente de Estados Unidos, Donald
Trump, aparece varias veces en documentos relacionados
con Jeffrey Epstein, revisados por funcionarios
del Departamento de Justicia a principios de
este año. Y no solo eso, hay un podcast muy interesante
publicado justamente por The Journal, en donde
hablan de cartas entre Epstein y Donald Trump
en el cumpleaños número 50 de Epstein. Algunas
dedicatorias, su relación tan cercana. Hizo enfurecer
a Donald Trump y ahora quiere multar, bueno no,
quiere demandarlos por cientos de millones de
dólares. Ese es el tamaño del enojo del presidente
Donald Trump contra el Wall Street Journal. Bueno
y vámonos con información también. Enrique Hernández,
reportero de Grupo Fórmula. Cuéntanos un poco
cómo estuvo la reunión de la secretaria de Gobernación,
Rosa Isela Rodríguez. Tema, por supuesto, de
desaparecidos y búsqueda de personas. Adelante,
Enrique. Es correcto, Javier. Buenas tardes.
Les saludo con gusto. La secretaria de Gobernación,
Rosicela Rodríguez, presentó los avances y toques
en marcha de la ley en materia de búsqueda de
personas en México. Dijo que luego de reunirse
con 450 colectivos y redes familiares de personas
desaparecidas, se le fue claro que estas mesas
de diálogo no se tratan de una promesa vacía,
sino de la vía para seguir trabajando de forma
importante. Se recabaron 570 propuestas, de las
cuales 30 fueron justamente incluidas al texto
enviado por la presidenta Claudia Sheinbaum.
También hay que destacar que una de las solicitudes
por parte de los colectivos de búsqueda de personas
fue la implementación del CUR biométrico y que
será parte de la plataforma única de identidad.
La Secretaría de Gobernación aprovechó para decir
que ese trámite no será obligatorio y cuya información
e implementación estaba por resguardo. de irresponsabilidad
del Consejo Nacional de Población. Actualmente
hay 145 equipos en 24 entidades del país como
parte de un programa piloto que se realiza hoy
por hoy para llevar a cabo este proceso. Bueno,
pues habrá que escuchar a las víctimas. Vamos
a contactarlas, por supuesto, a las personas
buscadoras para ver cómo se sienten con este
seguimiento desde la Secretaría de Gobernación.
Muchísimas gracias, Enrique. Buenas tardes. Bueno,
pues ahí está nuestro reportero de Grupo Fórmula.
Nosotros vamos a ir a una pausa, pero al regresar
vamos a hablar de la medición de pobreza en este
país. Un tema central, de verdad. Publicó algo
la responsable Linegi a través de sus redes sociales
y vamos a hacer este análisis. Pausa. ¿Sabías
que el mercado de los podcast en Latinoamérica
es el número uno mundial en crecimiento? Así
es. Cada día más y más gente escucha podcast
desde la comodidad de su teléfono, coche o su
computadora. Aprovecha y anúnciate con nosotros.
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estar en boca de todos. 3 de la tarde con 8 minutos.
Gracias, gracias a todos los que ya nos están
acompañando por acá rápidamente. Paso por acá
un abrazo a Daniel Santander, a mi querido Javier,
también mi tocayo a través de YouTube. Un abrazo
al muchacho de Ojos Tristes, la niña que espanta
también. Cuéntenos desde dónde nos escuchan.
Este qué tal los chamacos en el tráfico también
o desde vacaciones y ya están escuchándonos en
algún destino vacacional. También queremos morirnos
de envidia. Así que escríbanos y mándanos fotografías
también a través de Twitter o a través de saludos
a través de YouTube. Así que estamos muy al pendiente.
Y por cierto, los regalos que hemos dado se han
ido con todo. Ayer ya no supe en qué quedó lo
de los libros de Sacheri, que también se van
a dar a través de las redes sociales. Y es que
ya no puse ayer el mensaje de Twitter, pero ahorita
por supuesto nos ponemos al corriente con eso.
Así que bueno, sigan al pendiente del programa.
Vamos a lo que sigue. Hoy es Risco. Aprobar la
desaparición del Coneval es abrirle la puerta
al gobierno para que tenga la posibilidad de
evaluar la política social sin medición de pobreza.
Lamentamos la desaparición del Coneval. Tu experiencia
y capacidad técnica en la medición de la pobreza
y la evaluación sistemática de la política social
se constituyeron en un pilar fundamental para
la mejora de la estrategia de desarrollo social.
Cada interno se ha fortalecido muchísimo. No
hay, creo, ningún país en el mundo que tenga
este nivel de apoyos sociales a su... población,
que disminuye pobreza, desigualdad y al mismo
tiempo potencia el mercado interno. Hoy a través
de redes sociales nos llamó la atención el tuit
que puso Graciela Márquez Colín, ella es la presidenta
del INEGI, del Instituto Nacional de Estadística
y Geografía, haciendo referencia justamente a
las nuevas mediciones de pobreza y evaluación
integral de la política de desarrollo social.
Fue un comunicado de tres páginas. El INEGI asume
nuevas atribuciones de medición de pobreza, de
evaluación integral, dice el Instituto Nacional
de Estadística y Geografía. Informa la ciudadanía
que a partir del 17 de julio, hace seis días,
ya se asumió sus funciones en materia de medición
de pobreza, de evaluación integral del desarrollo.
Lo anterior, conforme a las reformas aprobadas
a la Ley General de Desarrollo Social, la Ley
Federal de Presupuesto y Responsabilidad Hacendaria.
El Instituto asumió este nuevo mandato, dice,
con apego estricto a sus principios de independencia,
objetividad, rigor técnico, transparencia y replicabilidad.
Y bueno, pues la verdad es que este comunicado,
insisto, de tres páginas, es claro, retoma también
ciertas mediciones que se habían hecho desde
el Consejo Nacional de Evaluación de la Política
y Desarrollo Social, desde el famoso CONEVAL.
en donde en este comunicado dice que algunas
se recuperan el acervo histórico que generó el
Coneval, pero también algunas mediciones importantes.
Y me da mucho gusto que me acompañe esta tarde
Gonzalo Hernández Licona, él es doctor en Economía,
experto en Desarrollo, fue secretario justamente
ejecutivo del Coneval entre 2005 y 2019, pocas
personas conocen. La radiografía de este país
en materia de medición de pobreza, de evaluación
integral de políticas de desarrollo. Gonzalo,
qué gusto tenerte esta tarde. ¿Cómo estás? Mi
querido Javier, me da mucho gusto saludarte.
Muy buenas tardes, mano. Buenas tardes. Oye,
pues, a ver, vimos este comunicado que publicó
a las 11 .47 de la mañana, hasta mediodía, Graciela
Márquez Colín, sobre las nuevas funciones del
Inegi. Ya habíamos dado seguimiento, por supuesto,
a la desaparición del Coneval. desde el pasado
22 de junio que en la Cámara de Diputados se
aprobaba esta reforma. ¿Pero qué te pareció al
menos este comunicado de tres páginas? ¿Qué comentar
sobre esto, Gonzalo? Mira, más que comentarte
sobre el comunicado, que honestamente no he visto,
te puedo comunicar algo muy relacionado porque
acabamos de salir hace tres minutos de una reunión
con Graciela Márquez. que nos hizo el favor de
invitar a varias organizaciones para decirnos,
yo creo que era como explicarnos el comunicado
y explicarnos a dónde va. Entonces, fue una junta
con la sociedad civil que siempre ha estado interesada
en estos temas. Entonces, por un lado, Javier,
siempre es bueno que el Inegi abra sus puertas
y explique a dónde va, explique qué es lo que
quiere hacer. Entonces me parece que es una muy
buena, un buen primer paso, digamos. Entonces
va saliendo entonces de esta reunión. Va a ser
cinco minutos. Te agradezco entonces, de verdad.
Te doy la primicia. Muy bien, muy bien, te agradezco
la primicia. No te estoy diciendo un secreto
porque mucha gente vino aquí, no solamente yo.
Pero dices, es un buen paso. Ahora sí, vámonos
a la presentación. ¿Qué les comunicaron? ¿Cómo
lo sentiste? Mira, es darle a la sociedad civil
la información de qué tipo de cosas van a hacer,
qué quieren, qué están buscando hacer. Por supuesto,
el Inegi no pidió este cambio, Javier. El INEGI
fue anunciado de que ahí iba a ir el Coneval
y va a hacer lo posible por hacer las cosas lo
mejor posible. Hubo un reconocimiento al Coneval
por parte de muchos asistentes de la importancia
de haber tenido una institución que dio credibilidad,
que dio solidez, que daba las cifras y que decía
lo que había que decir, aunque se enojara quien
se enojara. fue avisarnos de lo que va a hacer
el Inegi, en agosto va a sacar la medición de
pobreza, estaremos pendientes, y del lado de
la sociedad civil, lo que le pedíamos al Inegi
es, ante la desaparición del Coneval, va a tener
que ser el Inegi en la medición muy transparente,
porque eso es lo que hacía el Coneval, muy transparente
en la fórmula de la pobreza, y sobre todo, Javier,
muy transparente, en cómo se genera la encuesta
base, que se llama la encuesta de ingresos y
gastos de los hogares, con la cual se mide pobreza.
Si tú recuerdas, el INEGI hacía la encuesta de
ingresos y gastos y el CONEVAL, con su fórmula,
calculaba pobreza. Y lo que es fundamental para
darle credibilidad a las cifras, ahora por parte
del INEGI, es que haya mucha transparencia. en
cómo se hizo la encuesta de ingreso -gasto y
que haya comparabilidad con las previas. Recordamos
todos en esta junta, Risco, el evento que sucedió
con el Inegi en 2015, cuando el Coneval recibió
una encuesta en donde habían cambiado parámetros,
que era el ingreso, y eso hubiera cambiado la
pobreza a bajarla de manera exagerada. por un
cambio en la encuesta. Entonces, deseamos todos
aquí, vale la pena no caer en esos errores, no
cambiar cosas así de repente, súbitamente, sino
ser muy transparente en cómo se hace la encuesta
para tener todos... la confianza de que las islas
de pobreza son las islas de pobreza comparables.
A ver, Gonzalo, ¿y cuándo? ¿Cuándo podremos,
dices, vamos a revisar? A mí me parece fundamental
subrayar la palabra credibilidad. Dices, para
esta credibilidad se necesita transparencia,
se necesita revisar los parámetros de esta encuesta,
ingreso, gasto. ¿Cuándo, digamos, es la primera,
le quiero llamar, digamos, auditoría social que
le podemos hacer a este inicio de las mediciones
de pobreza, Gonzalo? La primera auditoría tiene
que venir del Inegi, porque es la que tiene todos
los datos para saber cuál fue el campo operativo,
cuál fue el campo muestral, cómo cambiaron o
no las preguntas. Eso el Inegi lo tiene que mostrar
muy transparentemente a la sociedad para que
la sociedad tenga... en el momento en que el
INEGI lo da a conocer, el tiempo de decir, a
ver, vayamos a ver estos cambios o estos no cambios
que potencializaron y que la sociedad civil,
o al menos unas organizaciones, por ahí de mediados,
en agosto, digan, a ver, sí nos parece importante
lo que hizo el Coneval, sí nos parece transparente,
y sí, digamos... calificamos o no, de un proceso
transparente en esta transición. Pero esto lo
podremos saber ya el próximo 13 de agosto, que
se publica, digamos, el primer programa de pobreza
multidimensional. Yo creo que no, porque el 13
de agosto seguramente el INEGI dará a conocer
todo. Y la sociedad civil tendrá su tiempo. de
echarle un ojo, de revisarlo, de platicar con
el INEGI, de preguntarle al INEGI, oye, ¿esta
parte dónde quedó? Oye, ¿esta parte no la diste
a conocer? A ver si tienes ahí esta información
sobre el trabajo de campo, sutanito, ¿no? Y la
sociedad civil, Javier, tiene que tener este
papel como lo tuvo hace 25 años cuando exigió
que hubiera un Coneval para que hubiera transparencia.
Hoy pasa lo mismo. Hoy la sociedad busca lo mismo
que la medición de pobreza. tenga credibilidad.
Yo decía en la reunión, yo creo que el indicador
de pobreza, Javier, debe ser el indicador más
politizado, más polémico, que genera más cosas,
más que otro, incluso que el PIB. Porque el PIB,
cuando tú mencionas el PIB... Pues allá afuera
de repente no saben mucho quién es el PIB, ¿no?
Pero en cambio la pobreza, todo mundo reconoce
que es la pobreza y por lo tanto hay que tener
mucho, mucho cuidado en la transparencia, en
la credibilidad, porque además da mucha presión.
O sea, a ningún gobierno le gusta que alguien
le diga que la pobreza subió en su gobierno,
¿no? Entonces hay que resistir los embates del
poder como los resistimos en Coneval. Y hay que
ser muy transparente. Entonces yo te podría decir
que al final de la reunión hubo, yo creo que
cierto optimismo por la transición, pero claramente
hay que estar súper pendientes. Lo tomamos como
un periodo de confianza, digamos, pero también
de prueba y esto lo subrayamos entonces. Y lo
que dices es todo, todo se va a basar en la transparencia.
No solamente un periodo de transparencia, un
periodo de prueba, transparencia. La transparencia
tiene que ser una cosa permanente para este tema.
Oye, Gonzalo, pues la verdad es que sabemos la
cantidad de trabajo que tienes, pero por supuesto
que te estaremos molestando en las próximas semanas.
para darle seguimiento a esto. Insistíamos, nadie
como tú, como para poder hablar de esto y poderlo
evaluar, Gonzalo. Muchas gracias, Javier. Te
mando un abrazo muy grande. Un abrazo grande.
Es Gonzalo Hernández Licón, él es doctor en Economía,
experto en Desarrollo, secretario ejecutivo del
Coneval entre 2005 y 2019. Nos dice, en exclusiva
voy saliendo de una reunión con distintas organizaciones
de la sociedad civil, con el INEGI, específicamente
con la responsable Granciela Márquez Colín. Vamos
a ver. Están a prueba. Vamos a ver las mediciones
que vienen. Por lo pronto, la transparencia va
a ser fundamental y estarán a revisión. Este
índice tan importante. Información en desarrollo.
Pausa y regresamos. Noticias, deportes y espectáculos
en tu plataforma de podcast preferida Grupo Fórmula
3 de la tarde, 24 minutos. Estamos saturados
de noticias, la verdad, pero por acá nos escriben
a través de redes sociales. Si no voy a comentar
nada de la regañiza que le puso Sheinbaum a Monreal.
Hoy en la mañana, en la conferencia matutina,
la presidenta... Estoy leyendo una nota firmada
por Carmen Morán en el diario El País. Dice,
Sheinbaum reprende a Monreal por sus vacaciones
en España. El poder se ejerce con humildad. La
presidenta recuerda al coordinador de los diputados
que el movimiento que representa es de austeridad
en el poder. Esto después de lo publicado por
Reforma, de que andaba por ahí en un hotel de
lujo, no en Madrid. Y después él salió en un
video con su esposa diciendo que no se estaba
quedando ahí, que lo hizo con recursos personales.
En fin, dice la presidenta, el poder se ejerce
con humildad. Leí esta nota. Pero bueno, es que
en serio hay muchos temas, caray. Muchos, muchos
temas en la agenda. Entre ellos el que vamos
a hablar en Mapa y Territorio. Querida Lisa Sánchez,
¿cómo estás, mi querida maestra? ¿Cómo le va?
Pues aquí ya de regreso del periodo vacacional,
listas para hablar de extorsión y operaciones
liberación después de la conferencia de prensa
de las autoridades de seguridad del día de hoy.
A ver, hace un par de semanas la presidenta justamente
en la conferencia matutina junto con el secretario
de seguridad Omar García Garfuch presentaron
una estrategia nacional contra la extorsión.
La verdad es que pasó, digamos, entre tanto tema
que ha habido entre... Ovidio Guzmán en Chicago,
en fin, entre tantos temas de la agenda, como
que dijimos, bueno, ¿y cuándo se va a empezar
a materializar esta estrategia nacional? Y me
parece que lo que vimos el día de ayer, particularmente
en el Estado de México, con estos operativos,
el operativo Liberación, digamos, es la primera
muestra de esta estrategia. Así es, mi querido
Risco, pues parecería que el Estado de México
es ese primer escenario donde la estrategia nacional
contra la extorsión se pone en práctica. Claro.
Recordemos, como tú ya bien dices, esta estrategia
fue anunciada hace un par de semanas y aunque
todavía no conocemos los detalles muy concretos
de la estrategia, porque falta al parecer un
paquete legislativo, pues ya nos dejaba ver más
o menos por dónde iba a ir el gobierno en la
atención a este delito. Algunos de los ejes muy
generales de esa estrategia, por ejemplo, incluían
o incluyen la conducción justamente de operativos
judiciales, sorpresa en contra de estos delitos,
por ejemplo, en centros de reclusión o reinserción
social, así como el fortalecimiento de las unidades
antiextorsión en los estados. Pero bueno, como
bien dices, arranca aquí un operativo denominado
Operación Liberación, pues que suscitó un montón
de bloqueos carreteros en varios puntos de distintos
municipios del Estado de México, pero que tuvo
por objetivo la coordinación de distintas autoridades
federales y estatales. para el cateo de más de
50 inmuebles, el resguardo de miles de animales,
toneladas de materiales y la detención, pues
de varias personas presuntamente vinculadas a
qué? A una red de criminal vinculada con delitos
de cobro de derecho de piso en la industria de
la construcción, acaparamiento de bienes con
fines extorsivos y colaboración u operación para
las actividades criminales de la famosa familia
Michoacán. ¡Hola! Te preguntarás, bueno, y esto
es exitoso, va a servir la estrategia. Yo lo
que te propongo es que hagamos un análisis de
los puntos positivos y negativos. Me encanta,
porque ya se está convirtiendo esta sección en
eso. A ver, vamos, es una escala de grises, es
una escala de grises y vamos viendo qué está
bien y qué está mal. A ver, vamos punto por punto,
maestra Lisa Sánchez. Pues justamente el chiste
de conocer el mapa y el territorio es ver las
dos dimensiones, lo bueno, lo malo, lo regular
y lo que no sabemos. Yo te diría, primero, antes
de entrar a esos puntos positivos o negativos,
nada más recordar muy rápidamente, no es la primera
vez que se hacen operativos de este calado, ni
contra este delito, ni tampoco en el Estado de
México. Ya en 2021 habíamos arrestado un mando
policial, un líder de uno de los sindicatos de
transportistas que presuntamente están hoy. detrás
de los bloqueos carreteros que protestan por
la conducción del operativo y la detención de
las personas que resultaron arrestadas. Y eso
no significó necesariamente que se hubiese desarticulado
la red de la que ya se sabía que existía o se
hubiese eliminado el delito de extorsión. Y lo
segundo es, pues acá nada más como precisión,
vamos a analizar lo que sabemos de esa estrategia,
porque de nuevo, pues mucho más detalle no se
ha dado. Ahora sí. ¿Qué veo yo de positivo de
lo que vimos en estos días y sobre todo de lo
que declararon las autoridades el día de hoy
el fiscal del Estado de México y el secretario
Omar García Jarfus? Pues lo primero es que nos
dijeron ahí que van a superar el enfoque individual
de la investigación y la sanción de la extorsión
para adoptar uno más complejo donde se busquen
dos cosas, la desarticulación de redes criminales
y la sanción, ojo aquí, del ente. tramado de
protección político -administrativa donde participan
funcionarios gubernamentales y autoridades electas.
De ahí que hayamos visto que una de las detenciones
que se reportó hoy corresponde a una exregidora
de un gobierno municipal del Estado de México
que se vincula con la familia Michoacán. Lo segundo
es que parecería, por las mismas palabras del
fiscal estatal del Estado de México, que la persecución
de estos delitos va a incluir no solo la actividad
criminal per se, es decir, el extorsionador que
acude directamente a los locales para cobrar
el derecho de piso, sino también la red de actividades
logísticas, administrativas, de negocios, fachadas,
y que para eso también tendrán que colaborar
con otras autoridades, algo que me parece bien.
Un tercer punto positivo, si sigamos para cerrar
esta parte, pues es que también dicen van a invertir
en capacitación de los operadores de los servicios
de emergencia, particularmente del 089, y que
buscarán promover la denuncia ciudadana para
contribuir a estas investigaciones. Muy bien,
ok. Palomita, digamos. Digamos eso, pues por
lo que oímos hoy, todo muy bien. ¿Qué nos preocupa
desde México Unido contra la delincuencia o a
mí en particular? Pues bueno, que un elemento
importante y es que si bien la presidenta dijo
hoy que van a seguir fomentando la denuncia,
algo que nosotros apoyamos y en lo que hemos
estado trabajando mucho, la estrategia que ellos
anunciaron hace un par de semanas tiene como
objetivo bajar la incidencia delictiva y ojo,
esa solo se mide hoy por hoy con los delitos.
investigados que reportan las fiscalías. Entonces
aquí podríamos estar frente a una contradicción.
Queremos denuncias, pero al mismo tiempo queremos
que bajen los registros de incidencia y los registros
de incidencia que tenemos se fundan en las denuncias.
Entonces, pues por ahí, ahí hay una contradicción.
Otra cosa que podríamos mencionar acá es que
incluso si celebramos que estas operaciones liberación
se conecten con otras como la operación enjambre
que tú recordarás. Claro, también en el Estado
de México. Exactamente. La detención de funcionarios
policiales y autoridades electas a nivel municipal
en el Estado de México, pues la efectividad de
estas acciones en realidad requiere de una conexión
muy fuerte con la justicia. ¿Para qué? Para que
no se caigan los casos y de un proceso de descaptura
del Estado bastante más grande que tiene que
llegar a autoridades estatales y federales y
no quedarse nada más en bajos mandos policiales
o bajos puestos, digamos, de elección popular.
Y finalmente, pues nos preocupa que se reporte
como medida de éxito que las detenciones que
se han realizado en la operación liberación o
en la operación enjambre de las de ocasiones
anteriores, pues tienen como única medida cautelar
la prisión preventiva oficiosa, es decir, las
personas detenidas están siguiendo sus procesos
en la cárcel, pues porque un Estado democrático
y funcional lo que realmente tiene que hacer
no solo es arrestar a las personas detenidas,
sino que también es arrestar a las personas detenidas.
personas, sino probar su culpabilidad en procesos
efectivos, oportunos, rápidos, pero bien hechos,
¿no? Porque si no, de otro modo, pues lo que
está demostrando es que su actividad es arbitraria
y que sigue sin tener la capacidad de impartir
justicia de manera efectiva. Muy bien. Bueno,
pues a ver, ahí están, digamos, los ocho puntos,
los ocho puntos que se revisan puntualmente con
lo que se tiene. desde México Unido contra la
Delincuencia, para este, pues de los grandes
proyectos del sexenio, que es esta Estrategia
Nacional contra la Extorsión, presentada hace
algunas semanas, particularmente ya lo vimos
ayer en el Estado de México, ahí están, ahorita
compartiremos, digamos, estos puntos y estamos
muy al pendiente, por supuesto, de tu página
y de la página de México Unido contra la Delincuencia,
que son los que se encargan de leer todo, leer
todo e ir comparando con la realidad, querida
Lisa. Así es, mi querido Javier, siempre un gusto
compartir contigo y con la audiencia y por ahí
les dejamos nuestras redes sociales, MUCD Oficial.
Muy bien, querida Lisa, gracias de verdad por
estar en tu sección, te mando un abrazo grande.
Un abrazote a ti y buen provecho a nuestros escuchas.
Muy bien, es la maestra Lisa Sánchez. Nosotros
vamos a una pausa, pero nos queda mucho más.
Regresamos con Paulina Chavira, regresamos a
hablar de tequila también y deportes, de todo,
todavía queda mucho por delante. ¿Quieres iniciar,
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Hoy es Risco. Periodismo al serio. 3 de la tarde
con 38 minutos. Gracias a toda la gente que nos
escribe, que está con nosotros en esta mitad
de semana. Vamos directo con Hagámonos de Palabras.
Hoy es Risco. Hagámonos de Palabras. Súper tela.
Con Paulina Chavira. Acabo de leer el tema de
mi querida Paulina Chavira. Me reí, pero no sé
cómo escribirlo. Maldita sea. Y menos mi risa.
Paulina Chavira, ¿cómo estás? Aquí estoy, querido.
Estoy riéndome. Yo te oigo perfecto, no sé si
tú me oyes a mí. Perfecto, perfecto. Yo estoy
en la chillarrisa, no sé cómo me diría la RAE
que yo puedo escribir eso. A ver, platícanos,
platícanos, querida Paulina, porque creo que
tenemos un delay por ahí. Pero, a ver, hagámonos
de palabras, pero también hagámonos de risa.
La manera correcta de reírse por escrito. A ver,
cuéntanos cómo está ese tema, querida Paulina.
Pues resulta que la RAE, mi queridísimo Javier,
te mandó... Besos y abrazos. Resulta que salieron
a decir una cosa que ya sabíamos, porque si alguien
ha leído la ortografía de la lengua española,
sabrá que las onomatopeyas, que son estas representaciones
escritas de sonidos, como por ejemplo tic -tac,
el sonido de un reloj, esa es una onomatopeya,
o también pueden ser, por ejemplo, los ruidos
que hacen los animales. Bueno, pues en ese caso
entra también el caso de la risa. Vemos la regla
tal cual de cómo se deben describir las onomatopeyas,
pues se supone que tenemos que separar cada partícula
que simula ese sonido con comas. Y pues salió
la RAE a decirnos que pues oigan que se tienen
que, cuando ustedes escriban en un mensaje de
WhatsApp que se están riendo, pues que tendrían
que ponerle ja, coma, ja, coma. Ja, coma. O sea,
ja. O sea, la verdad, mira, yo te lo voy a decir.
Yo, que soy clavada de la textura, ni siquiera
hago eso. Jamás, nunca, cuando escribo un mensaje
de WhatsApp. Bueno, ni Alex Grigelmo, cuando
nos escribimos y nos mandamos mensajes, escribimos
ja, coma, ja, que es la persona con la que más,
más guardo todas las rejas. Bueno, ni él ni yo
nos escribimos con comas. O sea, está muy bien
que lo diga la RAE para, a lo mejor, Como siempre,
creo que es una de las cosas que necesitamos
saber. Necesitamos saber las reglas, pero saber
también en qué registro sí aplican. Evidentemente,
si estoy escribiendo un guión, a lo mejor, o
una novela, probablemente que es una plataforma
o un registro más formal, pues ahí sí necesite
poner las comas. Pero pues la realidad es que
también la comunicación ha cambiado mucho y yo
no. O sea, yo siendo yo, No puedo exigir que
la gente, por ejemplo, escriba WhatsApp siguiendo,
por ejemplo, todas las normas de ortografía.
Yo lo hago. Nadie lo puede esperar. Nadie lo
puede esperar. Aunque sí, aunque sí hay que decir
que yo siempre leo siete veces los mensajes que
te mando, Paulina. O sea, antes de ponerles en.
Antes de ponerle enviar, perdón, ¿ves? ¿Ves cómo
estoy? ¿Ves cómo estoy de nervioso? Antes de
ponerle enviar, siempre los reviso 14 veces para
no equivocarme. Y aquí estamos, aquí estamos
varios, varios. Mira, aquí ya me acaba de decir
Somos Iberretana. Alejandro Gómez también me
levantó su dedito. Todos, todos nos ponemos nerviosos
contigo. que me dice, mejor te mando un mensaje
de voz. No quiero que me leas. Gran solución.
Gran solución. Yo, la verdad, nunca juzgo lo
que me escriban por WhatsApp, a menos que, pues,
no sé, que yo sepa que hay alguna situación laboral
de por medio que tenga que ver con la lengua,
la edición y eso. Ah, pues, entonces sí, pero
si no, o sea, por ejemplo, ahorita tú, si vieras
mis mensajes con el golazo que acaba de meter
ahí Tanabon Matí, que le dio el pase por primera
vez a la final de España, pues, obviamente. que
no iba a poner ja, coma, ja, coma, claro que
no, obviamente no lo hacemos, porque pues también
una de las cosas que tienen las redes sociales,
me parece, es que pues imitan mucho la forma
en la que nos expresamos de manera hablada, no
tanto una cuestión escrita, y esa es una transición
que está habiendo en la lengua, y me parece súper
interesante, la verdad, como empezar a ver también
esta farta de formalización, o esta disminución
de formalización, en cómo escribimos, porque
cada vez nos apegamos más a la forma en la que
hablamos. y no tanto a la que, pues, o sea, como
que si te acuerdas, pues antes era muy diferente
la forma en la que escribías a la forma en la
que hablabas. Sí, tiene razón. El día de hoy
no es tanto así. Tiene razón. Entonces, es un
cambio, es un cambio y creo que también, pues,
ahí la RAE tendría que ser un poquito más, la
RAE y todas las academias, ¿eh? Pues sobre todo
más consciente de los cambios de las plataformas
y de los registros, pero bueno, si las academias
no van a ser conscientes de ello, pues sí me
encantaría que quienes nos escuchan aquí en Hoy
es Risco, pues sí lo sepan y sepan que va a haber
lugares en donde esto va a aplicar muy bien.
Evidentemente, si a mí me están haciendo un examen
de ortografía y me dicen escribe la onomatopeya
de la risa, pues sí, voy a escribirlo así, pero.
Pues si te escribo un mensaje en WhatsApp, pues
obviamente no lo voy a hacer. Sí, y no les pienso
contestar a los que escriben jejejejeje. No,
tampoco. Eso sí, eso sí se les queda, que quede
claro que a los que dicen jejejeje. Bueno, pero
es que estás de acuerdo. Es que eso es bien bonito,
fíjate. O sea, hay un libro precioso de la Fundeu
en donde hay toda una ilustración de cómo son,
qué diferencias hay en las onomatopeyas. Y justamente
dice, por ejemplo, una risa jejeje, no lo ponen
así en el libro de la Fundeu, pero... A mí se
me hace una risa de Ned Flanders, ¿no? Bueno,
podría ser. Podría ser. Podría ser, querida Paulina.
Oye, y antes de despedirnos, ¿quién pasó a la
final de la Eurofemenil? ¡Ah! Tenemos una repetición
de la final del Mundial de Australia y Nueva
Zelanda. Mi querido Javier Risco acaba de firmar
su pase por primera vez a la final de la Euroespaña
y se va a encontrar contra las Leonas de Inglaterra.
¡Híjole! Va a estar fuerte, pero creo que España
va a ser campeona. Híjole, Paulina. Bueno, pues
ya lo veremos. Te mando un abrazo. Que la pases
muy bien. Besos y abrazos, mi querido. Y la manera
de reírnos también. Así que bueno, nosotros vamos
a lo que sigue. El dato es brutal. El año pasado
se exportaron 400 .3 millones de litros de tequila.
Ese fue el nivel de exportación. Y como todo
en este país, ¿saben cuánto porcentaje de estos
400 millones de litros fueron a parar a Estados
Unidos? El 85%. tuvo como destino Estados Unidos,
representando un incremento en este país de 4
.1 % respecto a 2023. Insisto, el año 2024 exportaron
400 millones de litros de tequila. El día de
mañana se celebra el Día Nacional del Tequila.
Hay una confusión en México de que si es en la
tercera de marzo, de que si es mañana, etc. Al
menos lo celebran en Estados Unidos. el día de
mañana, el 24 de julio. Y me acompaña Viridiana
Tinoco, ella es Master Distiller de Clase Azul
México. Viridiana, ¿cómo estás? Hola Javier,
muy bien, muchas gracias, buenas tardes. ¿Tú
vives en Estados Unidos? No. Pero estás mucho
en Estados Unidos, en el mercado, digamos, en
Estados Unidos. Viajo a las diferentes partes
del mundo para... Ver dónde está nuestro producto,
dar algunos entrenamientos, pero yo estoy basada
en Jalisco. En Jalisco. Pero bueno, pero me interesa
mucho este perfil porque la verdad estábamos
viendo si de qué vamos a llevar para el último
bloque. Y me dijo mi productora, si te fijaste
que es el Día Internacional de Tequila, el día
24 de julio. Le dije, bueno, es un buen tema
y sobre todo buscamos un perfil viridiana. Si
sabemos, por supuesto, el paladar exigente del
mexicano. Pero también un poco eso, el paladar,
digamos, del mundo. ¿Qué tipo de tequilas les
gustan en el mundo? Porque, bueno, aquí en México,
por ejemplo, están los puristas, ¿no? De tequila
blanco. O sea, tequila blanco como debe ser,
nada más. Y así es como se debe beber el tequila.
Y de pronto dices, bueno, ¿y eso pensarán en
el mundo? ¿Cómo está el paladar del mundo respecto
a, pues hay que decirlo así, la bebida emblema
de este país? Mira, Javier, la verdad es que
hay mercado para... para todos los paladares
afortunadamente en méxico hacemos esta gran bebida
que tiene denominación de origen y que hay dependiendo
del tipo de proceso pues es la expresión de cada
destilado la barrica el tiempo entonces el paladar
está muy amplio sin embargo en clase azul estamos
enfocados en un nicho de mercado Que nos vamos
más hacia la producción limitada, hacia la calidad,
para poder tener diferentes expresiones que sean
dignas de representar a México. Bueno, y al final,
la verdad es que estaba viendo, me llamó la atención,
por supuesto. Va también entrando, como lo hizo
en algún momento, sé que no es tu expertise.
pero va también a la sombra entrando poco a poco
el famoso mezcal. En México ya también ha llegado
y desde hacía muchos años, pero también a los
otros mercados mundiales va entrando poco a poco
también esta bebida, ¿no? Sí, sí. Afortunadamente
en México tenemos pues la mayoría de los agaves
del mundo. Entonces, con eso... disponible pues
podemos elaborar diferentes destilados de agave
y en este caso ciertamente el mezcal está entrando
con mucha fuerza ya que tiene características
muy particulares de La región, son nueve estados
de la República donde lo podemos producir. Entonces,
en cada región hay diferentes métodos, diferentes
técnicas, diferentes agaves que se expresan totalmente
diferente por estas diferentes variables. Mira,
una pregunta que nos llama la atención, bueno,
y que nos hace el público acá es... ¿Cómo se
puede llegar a ser Master Distiller? O sea, ¿cuál
es la carrera a estudiar para llegar a ser Master
Distiller del tequila, por ejemplo? O sea, ¿cómo
es el camino también para explorarlo? Híjole,
yo creo que no es una receta. Viene dado de la
intención, de la pasión por el arte. En mi caso,
el destino me fue llevando hacia este camino
que... que adoro y estoy muy contenta. Ciertamente,
yo lo veo como dos vertientes. Una que puede
ser que aprendes desde cero en una destilería.
Es decir, llegas y aprendes cada proceso poco
a poco, pero eso lleva bastante tiempo. O sea,
pueden pasar años y tal vez no seas el master
destiler, o sí. Y cuando yo llegué a Clases Azul
México, yo soy ingeniera bioquímica en alimentos
de durango entonces pues estoy relacionada con
los procesos bioquímicos sin embargo llegué a
clase azul y decidí hacer mi maestría en procesos
del tequila entonces eso me fue llevando a lo
que Hoy me dedico en clase azul. Pero es una
carrera muy diferente, por ejemplo, a dedicarte
a los vinos también. O sea, es algo completamente
distinto. Completamente distinto. En la maestría
en procesos del tequila, pues vas viendo cada
proceso. Desde la agave, la cocción, la extracción,
la fermentación, la destilación. Entonces...
Eso te va llevando a la especialización, si lo
quieres ver así. Entonces, en ese camino, yo
fui descubriendo mi vocación, que es esta, y
fui dándole forma yo a lo que quería dedicarme
en Clase Azul México. ¿Y cuál es el tequila más,
por ejemplo, consumido en Estados Unidos? O sea,
¿qué tipo de tequila? ¿Se sabe, digamos, el más
pedido? Sí, el reposado. ¿El reposado? El reposado
es el más consumido. Yo diría en el mundo. ¿Y
por qué? ¿Por qué lo traducirías? ¿Es el menos
fuerte? ¿Es más sutil? ¿Por qué el reposado?
Es una expresión muy balanceada donde sigues
teniendo los aromas del tequila, del agave, del
proceso, pero ya la barrica va abonándole notas
que lo hacen... digamos un perfil más balanceado
no tan fuerte porque hay personas que no les
gusta tanto digamos un tequila blanco porque
les sienten fuerte entonces la barrica y el tiempo
ya le dan un balance en notas aromáticas más
agradables al paladar. Y es común encontrarte
mujeres en este nivel de especialización, o sea,
de distintas marcas también de tequila que tienen
justamente estas Master Distiller y que sean
mujeres, o es un medio que era de hombres que
ha ido cambiando con el paso del tiempo. Fíjate
que sí es una industria que ha venido empujando
mucho el hombre. No es tan común ver mujeres
en la industria del tequila. Es que por eso una
fregona a mi productora, porque le dije, oye,
pero quiero hablar de tequila, pero vamos a ver
un perfil distinto, vamos a ver un... Bueno,
pues es que hay una master distiller mujer que
es la que... Parte, digamos, iba a decir parte
del queso, pero no en este caso, parte del maguey.
Y es la que se encarga de esta marca mundial
también tan reconocida, que seguramente la has
visto en todos lados, en películas, etcétera,
que se llama clase azul. Pero nos llamaba la
atención tu perfil, Viridiana, y es en una industria
que eso, se ha abierto pero poco a poco, digamos,
a los géneros, al género. Sí, es una industria
que hemos ido empujando poco a poco ya. hemos
sido de la mano hay algunas otras master distiller
conozco a berta digamos pero no es tan común
porque no es tan fácil qué Sí, no cualquiera.
O sea, eso hay que dejarlo claro. O sea, nosotros
hablamos de carreras, pero son carreras de años
también. De años. Y de paciencia y de, yo diría,
de saber colaborar con el sexo masculino. Cómo
poder integrar perspectivas y poder hacer algo.
Sí, me escriben por acá y me dicen sobre la fecha,
gracias a la gente que nos está escribiendo,
y nos dicen, El tema cerrado y ya más bien el
Día Nacional de Kiel en México, de acuerdo a
las autoridades, el propio 24 de julio, cada
24 de julio. Y bueno, la pregunta más, sin duda
más, injusta, Viridiana, tiene que ver con, pero
es absolutamente personal, ¿tu favorito cuál
es? Mi favorito es el nuevo ícono que acabamos
de lanzar, que se llama Blanco Ahumado. Blanco
ahumado es tu favorito. Ahorita, sí. Ahorita
sí. Ahorita. Seguramente va a salir otro, Javier,
y puede ser que sea mi favorito. Bueno, y la
pregunta que todos siempre tienen con los pobres
turistas es, ¿va con limón y sal o no va con
limón y sal o cómo se toma? Hemos hecho un trabajo...
Ya desde hace tiempo, desde que bien lo comentas,
el tequila es reconocido mundialmente y venimos
empujando, yo considero, en la industria del
tequila para que esta bebida emblemática se tome
en copa solito. Sí, sí, sí, ya no. Anteriormente
sí era, digamos, considerado para combinar con
sal y limón. Pero tienes razón, se ha refinado
muchísimo el cómo beberlo. Pues mira, queríamos
hablar de tequila, aprovechando la fecha en esta
coyuntura. Y te agradecemos de verdad, Viridiana,
el viaje. Sabemos que andas de un lado a otro
por todas partes del mundo, pero nos interesaba
mucho hablar con un perfil como tú en este Día
Internacional del Tequila. Y gracias por acompañarnos
esta tarde. Gracias, Javier. Noco, hoy es Master
Distiller de Clases Azul México en este contexto
del 24 de julio, el Día Nacional de Tequila en
nuestro país. Escríbanos cuál es su favorito
y nos escuchamos el día de mañana también por
acá a las 3 de la tarde en Hoy es Risco. Pásenla
muy bien. Esta fue una producción de Grupo Fórmula.