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Es hora de respuestas y explicaciones. Hoy es RISCO. Periodismo en serio.
Tres de la tarde en punto. Gracias a toda la gente que nos acompaña. Bienvenidos todos. Yo soy Javier
Risco y llegamos. Llegamos al viernes. Seguimos desde Tijuana, Baja California, desde el Boulevard
de Agua Caliente 1810 en Plaza Pío Pico en la colonia centro en Tijuana. Gracias a toda la gente
que nos ha escrito, que nos ha mandado fotografías. Cuéntenos dónde nos escuchan y también qué
están las lluvias en la Ciudad de México. Escríbanos. Ya siempre, bueno siempre saben
que queremos una comunicación de ida y vuelta a través de Twitter, arroba J. Risco, arroba Radio
Víon Bajo Fórmula. También estamos al pendiente en YouTube y en Instagram por ahí también varias
fotografías que me han llegado. Gracias, gracias a todos ustedes. ¿Y qué tenemos? ¿Qué tenemos para
este viernes para cerrar la semana? Varias preguntas por contestar. La primera, ¿qué hechos de violencia
han indignado a la sociedad baja californiana las últimas semanas? ¿Qué ha pasado en Mexicali? ¿Qué
ha pasado también en Tijuana? Vamos a tener una conversación sobre eso. La dos, ¿qué sucedió con el
apagón informático? ¿Por qué se volvieron locos los aeropuertos del mundo? Tres, ya que andamos por
acá porque tenemos que hablar de viñedos y cambio climático. Las respuestas de estas y más preguntas
en la siguiente hora y así comenzamos. A esta hora, usted ya sabe que...
El presidente López Obrador enviará una carta a Donald Trump porque piensa que no le están informando
bien sobre el tema migratorio y también sobre la importancia que tiene mantener la integración
económica entre Estados Unidos, México y Canadá. Las lluvias registradas en las últimas semanas en
todo el país han favorecido el incremento de agua en los niveles de la mayoría de las presas de
México al llenarlas hasta casi la mitad de su capacidad. Esto lo reporta la Comisión Nacional del
Agua. Una actualización defectuosa de la plataforma de seguridad informática CrowdStrike provocó un
fallo en los sistemas de Microsoft que ha afectado empresas e instituciones de todo el mundo y ha sido
mucho más visible en los aeropuertos. La Corte Internacional de Justicia dictamina que las décadas
de ocupación israelí de los territorios palestinos son ilegales y violan el derecho internacional,
mientras que el tribunal concede en la Haya insta a ponerle fin lo más rápidamente posible.
Y en unos minutos, la periodista Cecilia García nos habla de la falta de agua en el
Valle de Guadalupe, Tlatuan y Carrera viernes recomendaciones, siete días para los olímpicos.
¿Qué pasó con el apagón informático? En todos tenemos la misma pregunta. Tenemos también comidistas
desde acá y al regresar del corte platicaremos con Adela Navarro, directora del Seminario Z,
sobre Mexicali, Tijuana y la incapacidad del gobierno estatal para detener la violencia.
Hoy es plisco. Y es lo que hoy estamos poniendo el dedo en
un hilo. No podemos permitir que se siga atreviendo el crimen organizando avanzar a
esos espacios que le pertenecen a la ciudadanía. Y esa es la gravedad que estamos denotando el
día de hoy, denunciando el día de hoy. Pues imagínese la pesca ilegal llega al
mismo mercado al que llega el producto ilegal, pero sin todos los cosas de producción relacionados
con una producción y con una empresa legalmente constituida. Entonces ya desde ahí vamos perdiendo.
¡Nos faltamos todo! ¡Nos falta Paola! ¡Nos faltamos todo! ¡Nos falta Paola!
¡Nos falta Paola! ¡Nos falta Paola!
Arroba J. Risco, arroba Radio Gion Bajo Fórmula. Gracias a todos por sus comentarios también
por ahí. El día de ayer fuimos a comer a un lugar que se llama Carmelita o La Carmelita,
que fue uno de los lugares por cierto seleccionados en la guía, en la guía Michelin y por ahí
nos encontramos a varias personas. Gracias a toda la cocina también por supuesto y por
supuesto al querido ingeniero Arriola que nos acompaña el día de hoy desde esta cabina
de Grupo Fórmula. Vamos una pausa y regresamos. Esto es Hoy es Risco.
¿Sabías que el mercado de los podcast en Latinoamérica es el número uno mundial en
crecimiento? Así es. Cada día más y más gente escucha podcast desde la comodidad de
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Es un placer siempre contar con la voz una periodista y siempre es una referencia no
solo del estado sino de la región, de lo que significa la frontera. Me da mucho gusto
que me acompañe esta tarde Adela Navarro y es directora general del Seminario Zeta.
Adela, qué gusto tenerte por acá. ¿Cómo estás?
Qué gusto Risco. Muchas gracias.
No, muchas gracias. Y siempre, siempre que nos damos la vuelta por acá y siempre que
que hay alguna noticia que retumba a nivel nacional, bueno, pues digamos, siempre corremos
a ti como como fuente confiable. Y ha sido una semana dura, particularmente para para
Tijuana, para Mexicali, para el Estado. Veíamos lo que ocurría a mitad de semana. Estas
cientos de personas que participaron en esta vigilia contra la violencia en todo el Estado.
En fin, pues sí te pediría eso como una fotografía de la violencia no es ajena a
la región, pero tiene como estos picos, no estos picos y estos ciclos de violencia que
se repiten otra vez en estas ciudades y en este en este estado.
Pero fíjate que te te voy a comentar algo que nos refleja lo lo insólito de esta situación.
Algo que nunca había ocurrido en Baja California es que los ciudadanos, los gobernados, fuese
en a manifestarse a la casa de gobierno. Nunca, nunca, nunca. Ni siquiera cuando entraron los
carteles de la droga, particularmente el cartel Arellano Félix a Baja California, que fue
en mil novecientos ochenta y cinco cuando gobernaba el PRI, el estado con Jicotá en
Caleba, mortera o en los momentos más difíciles y más álgidos para los empresarios y para
los ciudadanos de una guerra de las drogas por este territorio entre el cartel de Sinaloa
y el de los Arellano, que fue el dos mil siete a dos mil diez, hubo manifestaciones en la
casa de gobierno, en la casa de gobierno en la que han vivido todos los gobernadores,
menos Jaime Bonilla, él no quiso vivir ahí dos años. El sábado pasado, mexicalenses,
mujeres, niños, familias, estudiantes de la Universidad Autónoma de Baja California
acudieron a la casa de gobierno e hicieron pintas en la cochera y en las paredes exteriores,
por supuesto de la residencia oficial de la gobernadora, ahora Marina Ávila, protestando
por la inseguridad, por la violencia, por el temor que tienen las mujeres de salir a
la calle y no regresar a sus casas. Y el punto que lleva todo esto, que lleva esta manifestación
única en Baja California es el asesinato de la joven estudiante Paola, la joven estudiante
de medicina que deciden. Cuéntanos un poco de esta historia para recordarle a la gente.
Ella es una estudiante de medicina de la Universidad Autónoma Baja California, 23 años, decide
como muchas jóvenes de su edad, como muchos jóvenes, ir a cenar con algunos amigos y
posteriormente ir a un lugar a tomar una copa. Y va a una zona en Mexicali que es de las
zonas más turísticas y más concurridas, ellos la llaman la zona de Antros porque es
un distrito, digamos, con centros de entretenimiento. Ella termina la reunión con las personas
que la acompañan, pide un transporte por una plataforma, en este caso Didi, y desaparece
y posteriormente se ha encontrado su cuerpo. La asesinaron.
Este ha sido el caso de indignación.
Este fue el caso que indignó a la sociedad en Baja California, a los estudiantes de la
universidad, particularmente a los ciudadanos de la capital, que los llevan a por primera
vez en la historia del estado, a ir a manifestarse a la casa de gobierno, a pintar las paredes,
a poner sus manos, a colgar cartulinas con leyendas que exigen seguridad, que exigen
justicia, que exigen tranquilidad, que exigen paz para que las jóvenes y los jóvenes
puedan salir a divertirse, puedan salir en un ambiente sano y tengan la seguridad de
que van a regresar a su hogar. Pero en un estado que está en un país donde una política
se implona como abrazos y no balazos, promueve la impunidad y la corrupción, y donde no
hay un estado de derecho, ya los crímenes que mayormente están asociados a las células
de los cárteles de la droga en este estado y en otros de la República Mexicana, también
van hacia otras partes de la sociedad, porque finalmente a lo mejor yo voy y piensa a alguien,
voy y cometo un delito y no me van a detener porque no detienen a nadie, no pasa nada.
Y creo que va de la mano también a la de el caso de Minerva Pérez Castro asesinada
justamente hace algunos días también quien fuera titular de la Cámara Nacional de la
Industria Pesquera y Acuícola, revisé el trabajo de investigación publicado por Zeta,
el crimen planeado de Minerva Pérez, se detienen a investigar qué es lo que sucede, cuéntanos
un poco en qué va esta investigación y qué descubre el seminario. Fíjate que ese caso,
el caso de Minerva tiene que ver con la entrada de los cárteles, particularmente el Cártel
de Sinaloa, a toda la cadena productiva de la pesca, la pesca, la distribución, la venta
de pescados y mariscos en el puerto de Ensenada. A Zeta nos toma, hijo de Javier, yo creo que
casi un año elaborado un reportaje sobre cómo una célula del Cártel de Sinaloa entró
a esa cadena productiva y obligaba a los restauranteros en Ensenada o en el valle de Guadalupe a
comprar marisco exclusivamente en un comercio. Vamos a ese comercio y ese comercio no tiene
ningún permiso. Vamos al Ayuntamiento de Ensenada y nos dicen no, no tiene ningún
permiso y por qué no lo has clausurado? Pues quién sabe por qué no ha sido clausurado.
Nosotros al Estado y tampoco tiene ningún permiso de operación por parte del Estado.
Entonces esto te habla de qué grado de complicidad o de omisión por las autoridades. Ellos entraron
a partir de este camino de vender o de obligar a los comerciantes a adquirir sus productos
del mar con un cierto comercio nada más y de ahí pues como nadie los detuvo se fueron
con los pescadores, con los distribuidores y una de las personas que levantó la voz
fue Minerva. Minerva dijo aquí se está cobrando piso, aquí se está extorsionando, aquí hay
hay crimen organizado que está obligando a los pescadores o a los distribuidores a
trabajar como ellos quieren o que les están pidiendo un porcentaje por dejarles trabajar
o distribuir su producto del mar y desafortunadamente la autoridad no hizo nada. La respuesta de
la Fiscalía fue no perdón no tenemos reportes. Exactamente. Esa fue esa fue la respuesta
de la Fiscalía. Por lo menos periodísticos y por lo menos la voz de Minerva estaba ahí
porque incluso antes de que Zeta publicara esa investigación previo a por supuesto a
lamentable asesinato de Minerva, ella levantó la voz con otros medios en Ensenada. Ella
lo decía claramente. Y es estamos hablando con Adela Navarro, ella es directora de este
extraordinario de esta extraordinaria fuente, de este extraordinario trabajo periodístico,
el Seminario Z. Se están reacomodando los cárteles, hay un movimiento por el tema de
la salida, la entrada de nuevos gobiernos, de nuevas figuras políticas. ¿Qué es lo
que sucede y por qué en este momento está ocurriendo esto?
Mira, Baja California es un estado muy importante por su geografía, por su frontera tan, tan
vasta con los Estados Unidos, particularmente con un estado que es una de las principales
economías del mundo que es California. Entonces ese es el problema o el pleito de esta guerra
entre cárteles desde 1985 hasta la fecha. Ha tenido, como bien decía, sus picos, ha
tenido sus descensos, pero ahí ha estado de manera permanente. ¿Cuándo se agudiza?
Cuando deja de haber gobierno. Y cuando deja de haber gobierno me refiero cuando no hay
estado de justicia, cuando no hay estado de derecho, cuando no hay castigo ejemplar, cuando
no se procesa a los criminales. Hace unos días nos notificaron también de una jueza
que dejó libres a unos, a unos personas de un cártel también. Entonces todos estos
hechos se van, los vas uniendo y te da un gran clima de impunidad en la frontera y dicen
los cárteles pues yo quiero estar en esa frontera. Entonces ahorita tenemos tres organizaciones
criminales, el cártel de Sinaloa, Jalisco Nueva Generación y el de Los Arellanos, peleándose
la frontera. Bueno, pues es, es, insistimos esta mirada, esta mirada tan necesaria. Adela,
al final también siempre el tema de la frontera dentro de los programas, de los problemas
sociales. Tuvimos una plática el día ayer con el propio Donatuy Guillén en temas específicamente
migratorios, pero bueno, ¿hay alguna preocupación social sobre, por ejemplo, la llegada de alguien
más a la Casa Blanca, el regreso de Trump, medidas migratorias mucho más violentas?
Es algo que se discute en este, en este lugar? Es algo que por lo, por lo pronto sí preocupa.
El, el, el candidato y expresidente de Donald Trump ya ha dicho que México va a ser su
bandera de campaña por dos temas, el fentanilo y la migración. Joe Biden, por ejemplo, nunca
estuvo en esta frontera, nunca visitó esta frontera. Cuando Donald Trump fue presidente
él estuvo en esta frontera supervisando la construcción del muro. Entonces lo vamos
a tener de si llega a ganar la elección de nueva cuenta supervisando la o terminando
o ahora sí concluyendo la construcción de su muro. Y también ha adelantado deportaciones
masivas en ese eso es lo que afecta en un momento dado a Baja California porque como
sucedió recientemente con la aprobación del país, pues México se convirtió en el
tercer país. Entonces no nada más deportaban mexicanos, también deportaban centroamericanos
y de otros países. Entonces es eso es lo que preocupa por el momento. Bueno, pues Adela,
de verdad admiramos muchísimo el trabajo periodístico que se hace en Zeta. Admiramos
también tu carrera desde hace muchísimos años y para nosotros de verdad es un privilegio
contar con tu voz ahora que andamos transmitiendo desde Tijuana. Gracias por acompañarnos.
Muchas gracias. Bueno, pues ahí está la voz de Adela Navarro y por supuesto consumir
buen periodismo, consumir periodismo serio y periodismo eso que se queda y que retrata
lo que sucede en esta región, que también es digamos ventana y espejo de lo que sucede
en tantos lugares del país. Nosotros vamos una pausa, regresamos, seguimos aquí en Hoy
es Riz.
Yo soy Joaquín López Nóriga y los invito a escuchar las mejores entrevistas donde y
cuando quieran.
Noticias, deportes y espectáculos en tu plataforma de podcast preferida. Grupo Fórmula, abriendo
la conversación.
Hoy es hoy hoy hoy hoy es hoy es hoy es Rizco periodismo serio.
Tres de la tarde con 24 minutos. Gracias a toda la gente que nos acompaña. El día de
hoy ya lo saben, arroba J. Rizko, arroba radio guión bajo Fórmula para estar ahora
así que en constante diálogo y bueno, pues el día de hoy no podemos dejar de hablar
de este apagón informático masivo que bueno, pues tumbó servicios esenciales, infraestructuras
críticas por todo el mundo, sobre todo en el tema de aeropuertos y este. Justamente
el día de hoy la sección de todos tenemos la misma pregunta, pues nos la va a contestar
Andrés Velázquez, él es presidente y fundador de Mática, esta empresa de ciberseguridad
estratégica que bueno, pues tiene el primer laboratorio de investigaciones digitales de
América Latina, así que nos acercamos justamente Andrés Velázquez. Ahora sí que preguntarle
bueno y qué pasó el día de hoy.
Hoy es Rizko. Todos tenemos la misma pregunta. Este viernes nos despertamos con una noticia
alrededor de que muchas de las infraestructuras, muchas de las páginas y servicios de proveedores
en Internet, así como algunas organizaciones, se han visto afectadas y no es posible llegar
a acceder a ellos debido a un problema a nivel mundial y es que el día de ayer Microsoft
en su servicio de nube Azure sufrió una situación donde no estaba permitiendo tener o dar servicio,
lo cual afectó a muchos de las organizaciones. Pero ese primer incidente se vincula a un
segundo incidente que sucedió también a altas horas de la noche del día de ayer,
principio del día de hoy, donde la empresa de ciberseguridad Crossright, una empresa
que hace anti malware, es este software que antes llamábamos antivirus, envió una actualización
a todos sus suscriptores de tal forma que servidores y computadoras se vieron afectadas
logrando aparecer esta pantalla azul donde ya no deja hacer absolutamente nada. Algunas
empresas lo que dicen es de que los usuarios han tenido que reiniciar hasta 15 veces sus
dispositivos para que vuelvan a funcionar con normalidad. Sin embargo, la unión de
estos dos incidentes hace que sigamos teniendo fallas dentro de la infraestructura, particularmente
porque el software actualizado requiere de una modificación manual, es decir que hoy
en día cuando todo mundo está trabajando remoto, los servidores se encuentran en la
nube, tendrían que la gente de tecnología y ciberseguridad acceder a cada uno de los
servicios para lograr restaurarlos. Y esto va a tardar un tiempo, es algo que no es un
ciberataque, es una afectación vinculada a modificaciones y posiblemente errores humanos
y que esto puede llegar a afectar a muchas organizaciones. ¿Qué sabemos? Hoy en día,
muchas de las líneas aéreas a nivel mundial, incluyendo las de Estados Unidos, se han visto
afectadas en Estados Unidos, se han cancelado más de 22 mil vuelos y eso ha afectado también
al 911, inclusive a hospitales en los Estados Unidos. Esto será todo un reto para las próximas
horas para personal de TI y ciberseguridad y esto nos demuestra que seguimos teniendo
dependencia en tecnología y que siempre tenemos que tener un plan B para seguir operando.
Bueno, espero que ya todos hayan tenido un poco más claro lo sucedido el día de hoy.
Gracias a mi querido Andrés Velázquez. Y ya que andamos por acá, bueno, para mí me
da muchísimo gusto que esta tarde nos acompañe una querida amiga y también una periodista
muy comprometida, sobre todo con el tema medioambiental, con el cambio climático, especialista de
él de hace varios años. Nos acompaña Cecilia García. ¿Cómo está, Cecilia? ¿Cómo va
todo? Muy bien, muchas gracias. Gracias por la invitación. Un saludo al auditorio de
Radio Fórmula. Ahora sí que hemos estado muy cercanos en los últimos meses, en los
últimos años de lo que ha sucedido también en este, en esta región sobre la falta de
agua también, sobre la manera en la que se ha tenido que, pues ahora sí que reinventar
esta el Valle de Guadalupe para seguir subsistiendo. ¿Qué ha pasado con el agua en los últimos
años? Mira, estamos en la zona del noroeste de México. Tenemos cuencas hidrográficas
importantes, pero también tenemos cuencas hidrográficas compartidas, por ejemplo, como
el río Colorado, que es un río binacional y que se requieren acuerdos diplomáticos para
repartirnos el agua, por así decirlo. Y digamos, la presión, para hablar de cambio climático
hay que entender que es un problema causado por la actividad del hombre. Y lo que le pasa
al Valle de Guadalupe y las presiones y las crisis que está enfrentando también están
causadas por una actividad humana. Es decir, entender que el Valle de Guadalupe y otros
valles vinícolas de Baja California tienen una vocación de producción agrícola. Y entonces
cuando le traes actividades o industrias que no son compatibles con el respeto al territorio,
a la tierra y a la vocación de la tierra, pues lo hace sufrir. ¿Qué te puedo ejemplificar?
También para los que no se escuchan. Bueno, si tú tienes una cantidad impresionante de
cuartos de hotel que necesitan regadera, que necesitan disposición de desperdicios, etcétera,
pues le generas un estrés a un territorio que no está destinado para eso. O por ejemplo
la contaminación lumínica. Al traer infraestructura turística o de espectáculos al Valle de Guadalupe,
pues estás contraviniendo sus características principales, que son muy delicadas y que
lo hacen el microclima idóneo para el cultivo de la vid. Entonces, esto puede parecer un
gran problema imposible de resolver, pero la buena noticia y es que en este espacio de
no hay riesgo tenemos que traer también noticias esperanzadoras para arreglar un problema tan
complicado como el cambio climático, es que se están estudiando ya y se están implementando
medidas en tres áreas principales, que son la adaptación, la mitigación y el combate
al cambio climático. Y no nada más en la zona vitivinícola de México, sino en todo
el mundo. La oportunidad de México es muy importante porque nuestra escala es menor.
Entonces, podemos intentar en los valles vitivinícolas baja californianos o de México, intentar
cosas que a lo mejor en territorios de 945.000 hectáreas sería imposible, inviable llevar
a cabo. ¿Qué estrategias de adaptación se están haciendo? Bueno, de entrada la buena
noticia para la industria vinícola mexicana es que está muy cerca de California y que
en California hay esfuerzos científicos muy importantes para aviberar diferentes cepas,
variedades de uva y entender cuál se está adaptando mejor al estrés hídrico y al territorio
de la zona, a este gran territorio californiano, sudcaliforniano. Y que nuestro mercado, el
mercado de consumo de vino en México, pues es un mercado entusiasta que se está acercando
con curiosidad y que no es un bebedor de vino casado con un varietal, sino que está descubriendo
los vinos y que podría llegar a tener este gusto por variedades a lo mejor no tradicionales
en el mundo vinícola. Porque si tú te pregunto, Javier, tú que eres entusiasta degustador
de vinos, ¿qué cepa te gusta? ¿Qué varietal? ¿Qué vinos tomas? Tal vez la gente que nos
escucha nos va a decir, Cabernet, no, el Cabernet es una Cabernet Sauvignon o Tempranillos o
Merlot. Pero si yo te digo Teroldego, si te digo Pique-Poul Blanc, si te digo Florial
o si te digo Albariño, algunos seguramente habrán probado algún vino de estas cepas.
Pero bueno, estas son las cepas que en la Universidad de Davis y otros investigadores
de la zona vinícola, digamos, de esta latitud, el Pacífico, están recomendando para adaptar
los viñedos. Y claro, es muy difícil que alguien diga, híjole, ¿cómo voy a levantar
mis 10, 15, 20, 80 hectáreas de viñedo? Bueno, hay técnicas de agricultura que permiten,
uno, hacer injertos o, dos, reconocer que tu parcela, tu espacio de cierto varietal ya
no va a poder dar vino de calidad. No hay agua suficiente, el suelo se está acidificando,
hay una mineralidad que ya no es deseable para la uva y entonces está llegando esa
información a Baja California. Y digo, creo que vas, espero que tengas oportunidad de
pasar por proyectos, por ejemplo, como la carrodilla que está implementando, pues no
una búsqueda de optimización del agua, intercambio de varietales, etcétera.
Bueno, pues a ver, es un poco, digo, eso, justamente queríamos hacer este tema transversal,
hablar de vino, estar en la región, pero también ver justamente la crisis y a lo que,
pues bueno, al final se han ido adaptando a través de estudios, a través de compartirlo.
Y a lo que se ha generado y esto también importante, Cecilia, pues un poco como esta
comunidad de dueños de viñedos que eso han tenido que cambiar uvas, han tenido que decir
bueno, qué vamos a hacer con la cantidad de agua que nos está llegando. Al parecer,
digamos, en las últimas semanas ha habido buenas noticias por la cantidad de lluvia
que ha habido, pero pues vaya, es atípico también esto, o sea, ha habido más meses
que han sufrido los productores y esta región por eso, por acabarse prácticamente la última
gota por todo lo que nos has comentado. Bueno, vamos a tener una conversación muy constante
contigo, ojalá nos acerques justamente temas que tengan que ver con cambio climático,
que tengan que ver con este tema, el medio ambiente. Nos parece que es una sección imperdible
de ahora de los noticieros. Así que bueno, pues te agradecemos muchísimo el acercarte
y estaremos muy al pendiente de tu trabajo, Ceci.
Gracias, gracias. Y bueno, este es el espacio ideal. Es la estación que abre la conversación.
Así es que abramos esta conversación sobre medio ambiente, sobre acciones climáticas.
Y nada más voy a aprovechar que estás en la zona de la frontera. Tienes que irte de
aquí conociendo a una autora que es Ana Fuente y sus cuentos muy interesantes. Aquí te
dejo unos regalitos. No puedes pasar por la frontera sin llevarte libros de autores fronterizos,
en este caso Ana Fuente. Bueno, lo comentamos. Me gusta, me gusta. Nos acaba de regalar cicatrices
y la ley Campoamor. Bueno, pues con esto nos vamos a ir a una pausa, pero regresamos.
Esto ya lo saben es hoy es risco.
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Hoy es. Hoy. Hoy. Hoy es. Hoy es. Hoy es risco. Risco. Periodismo.
Periodismo.
3 de la tarde con 39 minutos. Gracias a toda la gente que nos acompaña, que nos escribe
a través de Twitter. También estamos por ahí muy pendientes en Instagram. Gracias
por sus fotos, por sus mensajes. Ya justamente cerrando la semana y como lo prometimos el
día de ayer, perdón. Bueno, pues vamos a hablar también de comida callejera por acá,
por Tijuana. Esa parte se la dejamos. Ayer hablábamos con el dueño de Deckman, nos dijo,
y vaya estrella Michelin, para que vean que también tenemos manteles largos, manteles
blancos en este programa. Pero ahora nos vamos con comida callejera en Tijuana y eso es parte
de Los Comidistas.
Hoy es risco. A comer pancita. La panza es primero. Es un sucebollita. Muy bien picadita.
Con los Comidistas. Tacos de asada, mariscos, ensalada César, buen vino y una comida extraordinaria.
Sin duda, la gastronomía de Tijuana lo tiene todo. Somos Sofía y Guillermo, Comidistas.
Y hoy te contamos algunos lugares que valen la pena visitar en Tijuana.
La mañana comienza en la taquería Fitos, famosa por sus tacos de birria de res y tripa
que pueden enloquecer a cualquiera. La carne se deshace en la boca, la tripa es crujiente
y se sirven con cilantro, cebolla, salsa y un toque del consome de birria. Las largas
filas de nacionales y extranjeros lo avalan. Está ubicada junto al mercado Hidalgo.
Si lo tuyo son los mariscos, erizo baja es una excelente opción. Aquí podrás disfrutar
de aguachiles, tostadas, conchas y ceviches, todo inspirado en las tradicionales carretas
de la baja y preparado con productos locales. No te puedes ir sin probar el callo de hacha
con endivias.
Y después de la fiesta, carna se da el carbón, guacamole, cilantro y cebolla, todo envuelto
en una deliciosa tortilla. Para acompañar, salsa, frijolitos, rábanos y cebollitas encortidas.
Así son los tacos tijuanenses.
La mezcla de culturas, la migración y el profundo amor de los tijuanenses por su tierra
sin duda se reflejan en su comida.
De Tijuana para el mundo.
Somos Comidistas y tú, ¿cuándo vas a conocer Tijuana?
Hoy es lucho.
Deportes con Tlatuan y Carrera.
Su oficina es el deporte, mi querido Tlatuan y Carrera. Buenas tardes, ¿cómo estás?
Bueno, con ganas de irme a Tijuana después de lo que escuchamos con los Comidistas que
siempre me dejan con ese antojo.
Y feliz también porque estamos a una semana de los Juegos Olímpicos, siete días tal
cual marca el contador oficial, siete días y dos horas para que empiece la máxima fiesta
del deporte de la humanidad.
Siete, siete días. Bueno, mi querido Tlatuan, ¿qué pasó esta semana? ¿Qué noticias hubo?
Por ahí vimos a una alcaldesa que se puso, iba a decir el bikini, pero no, el bañador
se puso, la alcaldesa de París. Así que cuéntanos un poco, querido Tlatuan, ¿qué
pasó esta semana y cómo se prepara ya la ciudad Sede?
El bañador y es una historia maravillosa. Mira, uno de los legados que quiere dejar
París 2024 es, en este caso, la adaptación del Sena para que pueda ser un lugar con agua,
yo no diría potable, pero con agua limpia en la que se pueda nadar. Hace 100 años que
no se puede nadar en el Sena, imagínate nada más. Desde 1923 se registran casi casi
las últimas veces en que el Sena estaba lo suficientemente limpio como para que se
pudiera nadar en él. Te imaginarás que, bueno, era un río nadable a principios de
siglo, en los juegos de París 1900 todavía hubo algunas pruebas en el Sena, no directamente
la de natación, pero bueno, hubo unas pruebas de pesca, eran unos juegos muy diferentes,
pero todavía se podía, en este caso, competir con cosas y una de las de lo que se había
prometido como los juegos era que se quería que se hicieran tres pruebas en los Juegos
Olímpicos de París ahí. Por lo pronto se supone que puede haber dos de ellas, una es
la natación de larga distancia que por eso se metió justamente Anne Hidalgo, la alcaldesa
de París, a nadar para decir, oigan, sí se va a poder hacer, sí cumplimos con este
proyecto que costó casi mil 500 millones de euros, que era limpiar el Sena de todos
los reciduos de fábricas, los reciduos humanos, todas estas cosas que lo han anunciado durante
tanto tiempo y sería la natación de larga distancia y el pentatlón moderno, perdón,
el triatlón, el triatlón que sería la parte de natación ahí y lo cual sería increíble
y ha habido protestas en París, tú sabes que, bueno, los franceses, se dice que tres
franceses juntos siempre hacen un sindicato, no es una de las cosas que se dice. Y entonces
ha habido algunos que incluso han convocado a ir a defecar al Sena porque lo habían
limpiado y porque están en contra de los Juegos Olímpicos. Sin embargo, más allá
de esto, lo que está ganando es toda esta inversión que se hizo para que el Sena vuelva
a ser nadable en un tiempo. Oye, no, increíble. Y esto de la, esto de
de cómo se organizaron algunos en protesta, yo lo veo y me parece con el periodista John
Oliver que hicieron una aplicación incluso porque la alcaldesa, la alcaldesa había dicho,
no que se iba a meter primero el primero de julio, después el 7. Vaya había dado como
fechas y bueno, pues dirías por ahí este sindicato de inconformes. Este incluso calculaba
si vivías a las afueras de París, a qué hora y en qué día tenías que ir al baño
para que los desechos llegaran al Sena. No, bueno, o sea, insisto, fue algo que apareció
en las portadas de los diarios de los diarios franceses, pero bueno, que llamó la atención
del mundo. Así que digamos dentro de los pendientes y de las palomitas que se tenían
que hacer rumbo a los Juegos Olímpicos, un Sena al menos ya nadable. Por lo menos no
hemos visto que salga con alguna costra o alguna enfermedad la propia alcaldesa. Así
que bueno, pues cheque y demostrado. ¿Qué más tenemos rumbo a los olímpicos? Ya falta,
como lo dices, una semana, querido Tlatuani. Una semana y nada más decirte rapidísimo,
ya con este tema para cerrarlo, es que se recuperó parte de la flora y de la fauna
del Sena. Eso es lo que sí ha sucedido ahorita. Es decir, ya se ve que hay una flora que ya
no existía desde hace muchos años, empezaron a regresar los peces. Es decir, o sea, funcionó
más allá de las aplicaciones de estos sindicatos organizados. Y mira, y como es viernes, como
es viernes, quiero, ya sabes que siempre hacemos alguna recomendación, hay un documental
maravilloso otra vez en Netflix que lo toma antes de los Juegos Olímpicos acerca de
Simone Biles. Ah, maravilloso. Maravillosa. Esta gimnasta que bueno, todos conocemos que
está considerada ya incluso casi como una de las mejores de la historia por todos los
medalles que tiene. ¿Y cómo se llama y en dónde lo encontramos? Simone Biles y está
en Netflix. Bueno, pues la expectativa es altísima, estaremos al pendiente, por supuesto,
desde desde París. Y bueno, gracias, querido Tlato, qué gusto escucharte en este en este
viernes de recomendaciones. Un abrazo. Igual, un abrazote. Bueno, pues ahí está mi querido
Tlatoani Carreras, Oficina es el Deporte. Nosotros ahora sí que de aquí a dónde.
Vamos a lo que sigue. Oye, ¿de aquí a dónde? Con Melissa Moreno.
La séptima edición del Festival de Cine Independiente de la Ciudad de México reúne
la mejor oferta de producciones nacionales e internacionales con más de 40 cortometrajes,
dos largometrajes y el rescate de la multilaurada cinta de los años 90 Ángel de Fuego, dirigida
por la reconocida directora Dana Rodbeck. Y por último, directamente desde las selvas
del Pdn y en exclusiva para ustedes, el Ángel de Fuego. Además, habrá más de una hora
de cortometrajes hechos por mujeres y otras que plasman las realidades de los pueblos indígenas.
El festival tendrá 10 sedes y la entrada es gratuita. Podrás consultar el programa en FestivalIndependiente.com
Este sábado participa en una nueva edición de Mercado del Ciel en Lago Algo. Entra en
contacto con productores locales que trabajan por generar alternativas irrespetuosas con
la tierra y consume alimentos más frescos. La cita es de 10 de la mañana a 4 de la tarde
y es una actividad completamente gratuita.
Ha llegado a nuestro país la exposición que te lleva a las escenas interactivas más
impresionantes del mundo, Jurassic World Experience. Inspirada por las películas de dinosaurios
más famosas de los últimos años, el parque de animales jurásicos, que era solamente
una visión, toma vida frente a nuestros ojos como nunca antes lo hemos experimentado, mucho
menos imaginado.
La exposición estará en Centro Comercial Perisur hasta el 29 de septiembre.
Para los más pequeños de la casa también hay plan y este domingo en el Lunario disfruta
de la flauta mágica, ópera para niños. Con la intención de mostrar que la ópera
también es divertida, este nuevo montaje despliega elementos de la manga japonesa con los colores
y texturas que cautivan a los más pequeños de nuestro tiempo.
Son dos funciones, una a la una de la tarde y la otra a las cinco.
Esto fue de aquí a adonde porque no hay pretexto para quedarse en casa. Yo soy Melissa Moreno
y me encuentras en arroba melisototota. Nos escuchamos la siguiente.
Bueno, es viernes de música para pulir el piso y me da muchísimo gusto que este viernes
otra vez nos acompañe mi querida Manditita. ¿Cómo estás, querida?
Bien, bien contenta de saludarte y de que ya es viernes por fin, querido Rizko.
Ya hay que ponernos a bailar, ahora sí que entre la lluvia como gata bajo la lluvia,
el día de hoy vamos a ponernos a bailar y es importantísimo que haya buen ritmo, querida
Manditita.
Exactamente, pues mira, como está lloviendo y andamos así con luces rojas de los semáforos,
me ocurre arrancar con Kumbala de La Maldita Vecindad, esta canción que amamos que La Maldita
se formó en 1985 y yo tengo que confesarte que es de los grupos que más me han influido
en la vida.
A ver, suéltala, suéltala, le voy a pedir a producción que vaya soltando, vaya soltando
Kumbala que como es, digamos, es una canción clásica, todos nos lleva a algún lugar y
hablamos un poco de la influencia, a ver, para dejarla un poquito de fondo, cuéntanos
un poco de eso.
Pues mira, para mí Kumbala y La Maldita en general, o sea, yo los conozco desde que
tengo como diez años a ellos y pues fueron los primeros conciertos a los que yo fui,
los vi en el UCC, los vi en Rocotitlán y tuve el honor de, pues de ser su amiga, justo
Eulalio que, Eulalio Cervantes, el sax de La Maldita que escuchan estos saxofones,
les salió ahora sí que un show en el más allá en el 2021 y quería poner esta canción
porque le van a hacer un homenaje el 3 de agosto en el Teatro de la Ciudad a nuestro
querido sax.
La verdad es que pues esto es una canción de México, La Maldita en la Ciudad es un
grupo mexicano formado de la Ciudad, formado de la Ciudad de México y yo los amo, los
adoro.
A ver, súbele, súbele tantito para que la gente lo disfrute, esto es Kumbala, ahí
está mi querida Maldita, es que insisto a todos nos lleva a lugares distintos y perdón,
no se puede explicar la vida de estudiante en la Eke en los 90 y en el 2000 sin escuchar
Kumbala así que súbele para disfrutarla.
Y muy buena rola para empezar esta música para Pulir el Piso en este viernes.
A ver, vámonos con la segunda, ¿qué propuesta nos tienes como segunda opción?
La segunda opción y para romper todo el trip de Kumbala vamos a echarle mucho, mucho fabuloso
al agua y vamos a exprimir la jerga y nos vamos con La Vida Loca que es esta canción
que por supuesto como dices también no hay una etapa de la vida que no esté con este
soundtrack de La Vida Loca que es una canción cantada por Ricky Martin y escrita por Draco
Rosa.
A ver, súbele, súbele, súbele, le pego a la producción.
Es que no, no, bueno, la verdad es que fue digamos el prime de Ricky Martin era 1997,
1998 y me acuerdo perfecto porque digamos es temporalmente muy cercana a la Copa de
la Vida cuando fue justamente la canción del Mundial de Francia 98 y en donde bueno
Ricky Martin era, híjole, el artista del momento a nivel mundial.
De la música latina yo creo que esta canción pues fue como el que dijo, órale los latinos
existimos y tenemos todo el sabor, o sea la verdad esta canción fue monumental y sí
de hecho creo que La Vida Loca salió un poquito antes de la Copa de la Vida y de ahí
porque le dieron la Copa de la Vida de Ricky Martin.
Exactamente, digamos que ahora sí que fue lo que lo llevó a que fuera conocido mundialmente
y le encargaran digamos esto.
Así que súbele, vamos a escucharla, este es Living la Vida Loca, a ver.
Ya, ya, ya y me acuerdo también por cierto ahora que andamos muy lluviosos que en alguna
parte del video también había como mucha lluvia y bailaban bajo la lluvia, ¿te acuerdas?
Sí, sí, sí, sí, sí, bailaban La Vida Loca.
Así que si ustedes se quieren salir del coche y aplicar el Living la Vida Loca lo pueden
hacer.
Me encanta, ahorita que los coches están volando con la sinotación, nada más, es
escenografía para que bailen La Vida Loca.
Podría ser, podría ser.
Los coches ya están volando, nada más salgase a bailar, es lo único que se le pide hoy.
Muy bien, muy bien y para cerrar, ya sabes que nos vamos con música, ¿qué nos vas
a poner para cerrar este viernes?
Este viernes yo quiero dedicar esta canción para los que nos han dado desubicados, bajoneados,
enlunados, esta canción del Internacional Carrocho que se llama Gracias.
A ver, súbele.
Porque creo que cuando uno anda bajoneado tiene que dar las gracias, es lo único que
podemos hacer.
Ahora, la canción no se trata de nada bonito, es un drama, pero es la única que contó.
Pero tiene ritmo, pero tiene ritmo, eso sí.
La canción es hermosa y nada, muchas gracias por todo lo que sí sale bien, que es muchísimo,
porque pues sí ha sido una semana llena de agua, pero pues nosotros seguimos aquí bailando
y trapeando bajo la lluvia.
Muy bien, querida Manditita, te mandamos un beso, un abrazo y que tengas un gran fin
de semana.
Igual querido Rizko, besos a todas y a todos, nos vemos la próxima semana.
Con esto nos vamos, yo soy Javier Rizko, esto fue Hoy es Rizko y nos escuchamos el próximo
lunes.
Pásela bien.
Esta fue una producción de Grupo Formula.