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en tu plataforma de podcast preferida. Detente
un momento. Es tiempo de viajar a través de la
música, las crónicas, reseñas, entrevistas y
reportajes en el mundo del turismo. Bienvenidos
a Amo México con Alonso Vera Pata de Perro en
Fórmula 104 .1, abriendo la conversación. Mi
nombre es Pata de Perro, también me conocen como
Alonso Vera y les doy la más cordial bienvenida.
Este es su programa Amo México en Grupo Fórmula
que hoy sábado 14 de febrero del 2026 celebra
su emisión número 270. Gracias de corazón por
acompañarnos y permitirme acompañarles esta tarde.
de sábado y como cada fin de semana de 3 a 6
de la tarde estaremos aquí en Amo México por
Grupo Fórmula rindiendo un muy merecido homenaje
al territorio que hoy amamos México y todo en
voz de sus protagonistas, los locales. El día
de hoy tenemos un programa muy especial, antes
que nada quiero saludar En los controles a mi
queridísimo Javier Mejía, en la producción al
señor Enrique Gil y por supuesto a Diana Alaniz
en YouTube, porque esta primera hora la estamos
transmitiendo también en simultáneo, perdón,
estamos streameando esta emisión a través del
canal de YouTube de Grupo Fórmula, el canal de
YouTube más importante de noticias en nuestro
país. Felicidades a todo el equipo por este gran
mérito. Y el día de hoy tenemos un programa,
por supuesto, muy especial en nuestra sección.
Pata de perro, vamos a viajar a través de la
radio, la música y la imaginación a Chiapas,
que ahorita, en este cierre de invierno, se pinta
sol, es una delicia. Vamos a explorar, por supuesto,
el Cañón del Sumidero. Va a estar con nosotros
Javier Díaz, el esguía, miembro de la CONAMP,
la Comisión de Áreas Naturales Protegidas, que
nos llevó a recorrer este hermosísimo cañón navegando
el río Grijalva. que por supuesto tiene unas
vistas imprescindibles. Cerca de ahí está el
pueblo mágico de Chapa y Corzo, donde nos encontramos
con el chef Hugo Oliveira, que nos va a platicar
de un restaurante que se llama Abre Campo, que
está maravilloso a orillas del río, que hace
un verdadero homenaje a toda esa riqueza de esta,
que fue una de las ciudades más antiguas de América
y que por supuesto, pues siendo cuna del mestizaje,
tiene una gran cantidad. de manifestaciones culturales,
gastronómicas, de arte popular, que justamente
nos describen esta esencia del México contemporáneo,
nutrida por todas las tradiciones y todos esos
ingredientes y esas técnicas que hemos compartido
y heredado del mundo entero. Después nos vamos
a ir a San Cristóbal de las Casas, en los Altos
de Chiapas, para platicar con Pía del proyecto
histórico Café, que rinde un muy merecido homenaje,
por supuesto, a esta industria del café. Café
en Chiapas, denominación de origen, es un producto
que de manera directa e indirecta emplea a más
de dos millones de personas, así que es fundamental.
Y también vamos a estar en San Juan Chamula conversando
con mi querido hermano, artista plástico, artista
multidisciplinario, músico. Él es realmente un
personaje extraordinario. Tesh López es alguien
que nos permite mirar este entramado, esta tradición
profundísima que salvaguardan en San Juan Chamula.
Y a través del arte podemos ver como una ventana
a lo que ha sido durante milenios. También estará
con nosotros aquí en Check -In, Mariana Esteves,
directora de Filias, es la Feria Internacional
del Libro Infantil y Juvenil Aztlán. Estará también
con nosotros enlazándose desde Mazatlán, Sinaloa,
mi queridísima Clara Monroy, para platicarnos
del carnaval. También en Viajantes tendremos
a Julián Raúl Olvera. Y, por supuesto, en contexto,
vamos a platicar del día de hoy, de febrero y
de... valentín que es algo que sin duda alguna
pues tiene todavía mucho por qué de qué platicar
y estará con nosotros aquí mi queridísimo señor
productor enrique gil conversando acerca del
día de san valentín te recuerdo el whatsapp de
esta producción 55 25 61 91 33 me encuentras
también en instagram como el pata de perro y
en facebook como alonso pata de perro vera Me
va a encantar que me mandes tus comentarios,
tus notas de voz, tus recomendaciones, sugerencias
y saludos. El día de hoy, el día del amor y la
amistad, el día del amor propio, de la amistad
verdadera. Importante procurarlos, promoverlos
y resignificar este día de hoy. Vamos a una breve
pausa y continuamos enseguida con esta transmisión.
Así que abróchense los cinturones, preparen sus
maletas. Comienza Amo México en Grupo Fórmula
el 14 de febrero del 2026. Ya estamos de vuelta
en tu programa Amo México en Grupo Fórmula, hoy
sábado 14 de febrero del 2026, transmitiendo
completamente en vivo desde la Ciudad de México,
aquí en el Sacro Santum, los estudios de Grupo
Fórmula, aquí en Ciudad de México, la Casa de
Amo México, y vamos el día de hoy a realizar
una travesía y también, por qué no, un muy digno
homenaje al territorio que hoy llamamos Chiapas,
en nuestra sección Pata de Perro. De aquí para
allá y de allá para acá. Recorre con nosotros
México. Pata de perro. Sureste de México es un
territorio cuyo principal atractivo para los
viajeros de México y el mundo es por supuesto
su gran diversidad sociocultural. Y medioambiental.
En Chiapas esta diversidad es también una gran
oportunidad de reencuentro entre el ser humano
y la selva, entre la montaña, el espíritu, entre
uno mismo y el otro. Y Chiapas ocupa un lugar
muy esencial en esto que llamamos también mundo
maya por razones históricas, geográficas, culturales,
espirituales. Es uno de estos corazones vivos,
no solamente son vestigios arqueológicos, son
estas comunidades. vivas, entrelazadas íntimamente
con la naturaleza. Este es un punto de encuentro
de los mundos entre selvas húmedas de tierras
bajas, entre las montañas de las tierras altas,
un territorio de tránsito de ideas, de tránsito
de ingredientes, de rituales, de calendarios,
de conocimiento astronómico que ha sido esencial
ahora sí que a nivel turístico, por supuesto,
pero a nivel humano. Y Chiapas, pues es un sitio
donde florecieron ciudades extraordinarias, como
Palenque, por supuesto, que escuchábamos hace
poco una cápsula acerca de esta ciudad, que es,
pues sí, ahora sí que un diálogo entre el humano
y el agua, entre el humano y la selva, entre
los habitantes que hay ahí, y que por supuesto
una reserva de la biosfera con una zona arqueológica
es una combinación excepcional. Y nuestro primer
destino es, por supuesto, El Cañón del Sumidero,
que a mí me parece uno de esos sitios que hay
que conocer alguna vez en nuestra vida. La verdad
es que la primera vez que lo vi fue una fotografía
de mi abuelo, Ignacio Cantú Montenegro, que en
paz descanse, sentado en una panga frente al
escudo de Chiapas. Esta postal marcó, sin duda,
y me inspiró. Y hace poco tuve oportunidad justamente
de recrear esa fotografía y poder estar navegando
el río Grijalva, que enlame estas paredes inmensas
de hasta mil metros de altura, que son sedimentos
de moluscos, de fósiles, de lo que fuese un mar
hace 160 millones de años, y que se navega acompañado
de guías excepcionales, de personas tremendamente
comprometidas con el territorio, como mi querido
Javier Díaz. Forma parte de la familia de la
CONAMP, de la Comisión Nacional de Áreas Naturales
Protegidas. Tenemos más de 230 áreas naturales
protegidas en nuestro país, más de 100 con vocación
turística. Y es muy importante cuidar a los que
cuidan. Es muy importante darles voz, escucharles,
conocerles y, por supuesto, alinearnos a esta
visión, a este amor que le tienen al territorio.
Y poder navegar con Javier fue una experiencia
excepcional. Así que quiero que puedan... escuchar
de viva voz lo que hace un guardaparques como
Javier Díaz, miembro de la CONAMP, y le mando
de nueva cuenta un abrazo al comisionado Pedro
Álvarez y Casa y a toda la familia de la CONAMP
que nos han permitido revisitar y escuchar estas
voces y que ahora compartimos con ustedes. El
servidor es de Chiapas de Corzo y bueno, creo
que el Cañón del Sumidero tiene una representación
muy importante en la cultura de los chiapanecos
y pues más a los chiapacorseños. El Cañón del
Sumidero tiene una característica muy bonita
porque finalmente puedes contemplar distintos
paisajes conforme vas tú adentrándote al cañón.
Tenemos paredes que van de 350 metros, paredes
que superan los mil metros de altura como el
mirador de los chiapas, en el último mirador
que es el quinto. Sin duda el cañón del sumidero
es importantísimo para nosotros. Si lo vemos
a nivel biodiversidad, más de 2050 especies tienen
su hogar en este sitio. Tenemos cuatro de los
cinco felinos que están distribuidos a lo largo
del país. Tenemos algunas especies importantísimas
como el mono araña, el cocodrilo de río. Toda
esta biodiversidad se ha convertido en un pulmón
importantísimo, no solo para Tuxtla, sino para
el sur del país. Formamos parte de un corredor
biológico entre el Cañón del Sumidero y Selva
y Locote. Tenemos una conectividad importante
con algunas reservas estatales. Y si a esto le
sumas que muchísimos de los servicios ecosistémicos
que utilizamos los chiapanecos salen del Cañón
del Sumidero, pues le dan un plus todavía más
fuerte. Todo el brazo norte de la ciudad de Tuxtla
Gutiérrez, que aparte es capital de Chiapas,
toma su agua del Cañón del Sumidero. las ventanas
en tu casa, estés en Chiapas de Corzo, Tuxtla
Gutiérrez, San Fernando, Berrio Zaval, estás
tomando una bocanada de oxígeno del Cañón de
Sumidero. Entonces es importantísimo, ¿no? Nos
han llamado la puerta turística de Chiapas y
nos encanta la denominación. Trabajamos para
ello. Tenemos retos muy fuertes, pero bueno,
sin duda, los buenos somos más. El Cañón del
Sumidero está ubicado en la cuenca media de Grijalva.
Como consecuencia, 16 municipios nos impactan
directamente, 16 importantes municipios, incluidos
la capital del estado. Esto significa que 224
comunidades tienen una injerencia directa con
el Cañón del Sumidero. Si estos municipios no
empezamos a realizar... un cambio de conciencia,
trabajo de conservación, pues vamos a perder
una reserva importantísima como el Cañón del
Sumidero. Hay muchísima gente que los hemos traído
con estos programas de educación ambiental, con
los programas de concientización que impulsa
el parque, y nos han dicho, yo nunca pensé que
desde mi comunidad, que está X kilómetros hacia
arriba, yo estaba impactando al Cañón del Sumidero.
La sociedad civil que se suma a campañas tan
importantes como las campañas de educación ambiental,
las campañas para la recolección de residuos,
pues es un tema importantísimo. Estas pequeñas
acciones tienen un cambio muy significativo o
realizan un cambio muy significativo en el área.
Es un cañón de 30 millones de años. Es una falla
precisamente. Podemos ver estos balcones geológicos
y toda esta característica tan importante de
él. Nosotros estamos en una zona sísmica, una
zona donde hay mucho movimiento. Muchísima gente
dice que el Cañón del Sumidero es un cañón vivo,
es un cañón que sigue aperturándose. Hasta antes
de la construcción de la hidroeléctrica era un
sitio que no se podía navegar, era un sitio de
grandes cascadas, de rápidos muy caudalosos.
Se vuelve ahora este sitio navegable después
de la construcción de la hidroeléctrica en el
80, cuando ya zonas como esta se inundan drásticamente.
Incluso por ahí debe su nombre a una cascada
que en una expedición, las personas que realizan
esa expedición la denominan el Gran Sumidero,
una cascada de más de 70 metros de altura, que
con esta inundación de la hidroeléctrica queda
cubierta. totalmente. Surge este cambio tan drástico.
Esa construcción de la hidroeléctrica nos dio
la posibilidad de ser un sitio Ramsar. Desde
el 2004 somos un sitio Ramsar y tú sabes que
estos sitios son de importancia internacional.
Es un humedal de mucha importancia. Y bueno,
solo si me dejas mencionarlo, también decirte
que el grupo más grande de fauna que tenemos
son las aves. Un grupo interesante de aves que
están migrando, otras que tienen su hábitat y
su hogar en el Cayo del Sumidero. Entonces, pues,
¿qué puedo decirte? No, importantísimo. Gracias
mi querido Javier Díaz, de verdad un privilegio
navegar contigo el Cañón del Sumidero, platicabas
justamente de este sitio Ramsar, la importancia
para las aves, puntualmente los cormoranes, a
mí me gustan mucho los patobusos y verlos ahí
contigo y los cocodrilos y los monos araña y
poder. Pues platicar con alguien con tanto conocimiento
de causa, con tanta convicción, con tanta pasión,
es siempre un privilegio. Así que gracias por
esto. Vamos a escuchar una canción más y volvemos
enseguida. Esto es Electric Feel de MGMT aquí
en Amo México por Grupo Fórmula. Amo México en
Fórmula 104 .1. Bienvenidas, bienvenidos de vuelta
a su programa Amo México en Grupo Fórmula. Hoy
es sábado 14 de febrero del 2026. Seguimos transmitiendo
completamente en vivo desde la Ciudad de México
nuestra emisión número 270. Gracias de corazón
por acompañarnos a viajar a través de la radio,
la música y la imaginación. Estamos en nuestra
sección Pata de Perro viajando a Chiapas. En
el segmento anterior navegamos nuestro queridísimo
río Grijalva en el Cañón del Sumidero y estuvimos
conversando con Javier Díaz, quien es guardaparques,
que es una persona muy sensible y que por supuesto
nos transmitió su pasión, su amor, su devoción.
por este hermosísimo lugar fundamental para la
vida en general. Y después de navegar el río
Grijalva, nos fuimos a descubrir el pueblo mágico
de Chapa de Corzo, muy cerca de donde están los
embarcaderos. Es una de las ciudades más antiguas
de América, famosa por esta gran diversidad de
cocina tradicional, de celebraciones como los
parachicos, la fiesta grande ya recién celebrada
a inicios del año. Y que, por supuesto, en ese
centro histórico donde está esta fuente... dejar
ahí yo creo que un ambiente excepcional te puedes
tomar un pozol maravilloso elaborado con maíz
y cacao y unos dulces típicos extraordinarios
muy famosa la sopa de chipilín que es una especie
de quelite maravilloso, el cochito, unos tacos
maravillosos. Y por supuesto también han aperturado
algunos proyectos gastronómicos que se nutren
de toda esta riqueza histórica, de esta diversidad
de productos, de técnicas, de ingredientes, y
que también traen a la mesa una propuesta contemporánea.
Y este es un proyecto que se llama Abre Campo,
que tuve el privilegio de conocer ahí al chef
Hugo Olivera, a orillas del río Grijalva, con
unas... vistas espectaculares, una decoración
que rinde un verdadero homenaje tanto a los parachicos,
a los mascareros, a los marimbistas. Es un sitio
divino que quiero que escuchemos en voz del chef
de qué trata. Pues Abre Campos surge aproximadamente
ya seis meses y pues aquí la idea fue hacer un
menú completamente pues algo diferente obviamente
a lo que hay aquí en Chiapas de Corzo. pero sin
perder ese sabor, ¿sabes? Ese sabor, obviamente,
esa tradición que hay en el lugar. Y bueno, en
Chiapas de Corzo hay platillos muy regionales,
obviamente, como la pepita, el mochito horneado.
Pues Abrecampo está inspirado en esa parte, ¿no?
Con sabor a tradición. Pero también van a encontrar
una gran variedad de platillos, como por ejemplo
los que tenemos aquí, ¿no? No puede faltar aquí
algo muy mexicano, ¿no? Que tenemos unos flacollitos.
Es un flacollito aquí, pues es muy, muy sencillo.
Una masa hecha a base de un maíz amarillo. Agregamos
lo que es un picolito, refrito con cascabel,
hoja de aguacate, también para que nos de un
poquito de sabor. Y terminamos, pues, también
de proteína, el ribeye, el rétano, una salsita
macha y a un perepino. Entonces, eso. Es como
para venir y, pues, aparte una cerveza ahí, ¿no?
Tenemos también algo, pues, todo mexicano, ¿no?
Nos encantan los tacos, nos encantan los tacos.
Tenemos aquí un taco de porbeli, con la tortilla,
seguramente, que la hago con un plátano verde.
Y ya, pues, lo que hacemos es confitar la proteína,
en este caso, que es el porbeli, y agregamos
lo que es el mole, ¿no? El mole de manchamanteles,
que, pues, este es un... Un sabor que le da al
porbel y a la combinación con la tortilla. Y
finalizamos con lo que es la pepita, ¿no? También
que aquí en Chiapas de Corzo, obviamente, pues
la mayor parte del año existe. Trabajamos mucho
de la mano con todo el producto, pues aquí de
la región, ¿no? Chiapas de Corzo, pues, o sea,
lo conocía, pero casi la mayor parte, pues, me
la pasaba en San Cristóbal, ¿no? Empezamos a
hacer una pequeña investigación para hacer el
menú de Abre Campo. Pues sí, venimos a hacer
como un pequeño scouting, ¿no? Saber qué era
lo que se hacía en Chiapas de Corzo. Entonces,
pues sí, nos fuimos de hecho a varios, obviamente,
pues restaurantes, ¿no? Igual porque pues la
pepita, pues allá la había probado, pero pues
también para mí era como un reto, ¿no? También
porque, pues obviamente aquí hay muchos. Muchas
cocineras muy buenas, que la verdad, o sea, mis
respetos y pues fuimos así, ¿no? De aquí y allá,
la verdad, increíble. Inclusive, pues yo también
ahí, a ver, y cómo la... Aprendiendo de los locales,
por supuesto. También, y pues pues ya, decidimos,
¿no? A ver, este, vamos a hacerla así, así, con
todo el equipo, obviamente, porque también aquí
tengo, haz de cuenta, cocineras, que son de aquí
de Chapa de Corzo, que son muy buenas. Muchas
gracias al chef Hugo Olivera y también después
de una deliciosa comida a orillas del río Grijalva,
les recomiendo mucho visitar los talleres de
los grandes maestros y maestras artesanas en
Chapa de Corzo. Hay maestros mascareros extraordinarios.
Ver cómo tallan estas máscaras que forman parte
esencial de la celebración de los parachicos
es algo inolvidable. Y por supuesto también el
taller de la familia Nandayapa. Ahí me he reunido
en un par de ocasiones con el maestro Carlos
Nandayapa, es tercera generación de constructores
e intérpretes de la marimba, una familia que
ha significado mucho a la evolución del instrumento
en sí, que ha proyectado a México en el mundo,
que han interpretado a su abuelo, su padre, también
en grandes salas de conciertos, la marimba, y
que el maestro Carlos desarrolló la marimbanda,
que es una versión de la marimba que anda. Y
fragmentaron la marimba. Ahora sí que a través
de seis, ocho personas van cargando pedazos de
marimba. Van como con sus respectivas octavas.
Y entonces pueden andar por la calle. Y nos fuimos
a dar una vuelta ahí a la Pila Modejar mientras
iban tocando en el camino. Y se nota la alegría,
la ilusión de la gente por ver suceder esto que
allá de alguna manera... Podrán dar por hecho
que para los visitantes es totalmente extraordinario.
Chapa y Corzo, un verdadero pueblo mágico de
México. Y después de ahí vamos a visitar, si
les parece bien, San Cristóbal de las Casas.
Vamos a estar descubriendo la historia del café
chapaneco. Va a estar también con nosotros el
maestro artista multidisciplinario Tesh López
que nos va a compartir esta intimidad de la tradición,
de los rituales, de las celebraciones, ceremonias,
templos. que resguarda la comunidad chamula,
que también es uno de los sitios que desde niño
incendiaba mi imaginación, esta simple idea o
no tan simple idea de tener sitios y personas
que no permitieran las fotografías por motivos...
que platicaremos un poco más adelante. También
me parecía excepcional, incluso algunas historias
de reporteros, de visitantes que eran perseguidos,
apedreados y que tenían que salir de la comunidad
por no respetar esas tradiciones. Ahora entiendo
el motivo y el porqué y esta personalidad, este
arraigo, este orgullo ha sido lo que ha mantenido
vivas estas tradiciones al día de hoy y es algo
de lo cual vale mucho la pena platicar. que estará
con nosotros el maestro Tex López para descifrarlo
en voz de un local que además con esa sensibilidad
que caracteriza a los artistas pues lo vuelve
comprensible para nosotros los de a pie. Vamos
a hacer una breve pausa, vamos a escuchar una
canción más y continuamos con esta transmisión.
especial de amo méxico y 14 de febrero del 2026
completamente en vivo desde la ciudad de méxico
te recuerdo el whatsapp de esta producción 55
25 61 91 33 me encuentras también en instagram
como el pata de perro y saludo con cariño a quienes
están viendo esta transmisión también en el streaming
del canal de youtube de grupo fórmula vamos a
escuchar una canción más esto es satisfaction
i can get no satisfaction de los rolling stones
aquí en amo méxico por grupo fórmula ¿Sabías
que el mercado de los podcast en Latinoamérica
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Regresamos con Amo México. En Fórmula 104 .1,
abriendo la conversación. Busy Earning, The Jungle,
aquí en Amo México por Grupo Fórmula. Ya estamos
de vuelta, hoy sábado 14 de febrero del 2026,
transmitiendo completamente en vivo desde la
Ciudad de México. Muchas gracias. a quienes nos
acompañan a través del 104 .1 de su FM, a través
del 1500 de su AMN y por supuesto a través del
canal de YouTube de Grupo Fórmula. Ya estamos
en nuestra sección Pata de Perro viajando a través
de la radio, la música y la imaginación a Chiapas.
Estuvimos navegando el Cañón del Sumidero. También
pasamos a recorrer el pueblo mágico de Chiapa
de Corzo en donde visitamos los talleres de los
mascareros, de los maestros marindistas y también
por supuesto conocimos el restaurante Abre campo.
Y ahora vámonos, si les parece bien, al pueblo
mágico. de San Cristóbal de las Casas, fundado
en el Valle de Joel en 1528 por el capitán Diego
de Mazariegos, bajo el nombre de Villarreal de
Chiapa. Es un pueblo extraordinario que durante
el periodo virreinal fue un muy importante centro
político y religioso. En 1544 el obispo Fray
Bartolomé de las Casas establece ahí su sede,
defendiendo los derechos de los pueblos originarios,
dejando una huella muy profunda en el espíritu
humanista. de esta región y hoy esta ciudad,
este pueblo mágico. Es verdaderamente extraordinario
por esta mezcla. Reúne a los tojolabales, a los
teltales, a los tociles, artistas, viajeros,
artesanos, cocineras, cocineros de todo el mundo
que se enamoran de este espacio, de su ritmo,
de sus colores, de la forma en la que ahí transcurre
la vida a un ritmo muy preferente. Y es un sitio
en donde, por supuesto, hay una gran cantidad
de manifestaciones artísticas, culturales, una
gran oferta gastronómica está el restaurante.
Nuestra querida Marta Cepeda y el chef Kiev Rueda.
Tierra y cielo que hace un vínculo poderosísimo
entre el campo y la ciudad. Los platillos, las
técnicas, los ingredientes son justamente un
homenaje que dignifica la labor del campo. Y
un proyecto similar es el del café histórico
que fuimos a recorrer en donde nos recibió. Nuestra
querida Pia, una joven alemana muy entusiasta,
muy apasionada, muy conocedora del café chapaneco,
que nos recuerda un poco estas fincas cafetaleras
cerca de la Reserva de la Biosfera del Triunfo,
que es uno de los sitios más excepcionales que
tenemos en el país, donde todavía puedes observar
a los quetzales. Y en estas fincas se produce
uno de los cafés... más exquisitos del planeta,
por supuesto, que tienen características muy
particulares y que, por supuesto, están muy vinculados
a la historia de estas regiones que emplean de
manera directa e indirecta a más de dos millones
de personas y que tienen su denominación de origen.
Esta cafetería es justamente un homenaje al campo
y es una oportunidad de vincularse a través de
una simple taza de café a una historia muy profunda.
y participar activamente de la conservación,
de la tradición, del bienestar de familias productoras
que sí encuentran trabajo digno en las fincas
cafetaleras. Todavía no puedo decir... que en
todas lo existe o lo hay o se ofrece a quienes
trabajan, que es complicado, por supuesto, el
trabajo del campo y es una pizca muy delicada
y hay que hacerlo grano por grano, fruta por
fruta, con todo lo que implica estar expuesto
a los elementos y a la fauna de la región. Hay
que ser muy conscientes de qué bebemos, qué comemos,
qué compramos, qué hacemos y en este caso tomar
un buen café chapaneco en donde hay una historia
detrás con nombre y apellido de quiénes están
participando activamente de la producción de
estos productos maravillosos. Es muy importante
que nos preguntamos qué hay detrás. Entonces
vamos a escuchar a nuestra querida Pía del proyecto
histórico Café en San Cristóbal de las Casas.
Y entonces aquí en Chiapas tenemos todas las
condiciones climáticas que se dan para que esta
planta esté feliz, esté contenta, como que desarrolle
sus cerezas a un punto que dices, ah, bueno.
Hay mucha tradición, ¿no? Ya sembramos café aquí
por mucho, mucho, mucho tiempo. Entonces la gente
sabe trabajar con la tierra y no se necesita
como nada más. Digamos, la finca con la que trabajamos,
Finca Muro, tiene más de 135 años. 135 años.
Durante la época del profil hoy día, llegaron
mucha gente de Europa para traer un poco de la
industrialización de allá, como maquinaria para
cosechar, sembrar café y todo eso. En ese tiempo
ya llegaron varios, ¿no? Entonces creo que tienen
un poco más de tiempo que a veces pensamos. No
es uno de los primeros países a donde llegó el
café. Entra en los diez países que más producen
café. No es entre los primeros tres, pero sí
hay prueba. Yo siento, desde mi perspectiva,
que en el contexto mundial, el café de México
sí está reconocido, pero para mucha gente es
algo tan especial que no es para todos. No porque
no puede ser para todos, pero tiene un perfil
muy distinto. Una acidez muy alta, muchas notas
muy distintas. Y México es un país que sí la
gente ve como muy buena tierra para producir,
pero al mismo tiempo como que estimado. Subestimado.
¿De qué se trata histórico? Histórico es que
se trata básicamente de contar justo esas historias.
Pues aquí tiene Chiapas, ¿no? Y aquí el chiste
es que podrías disfrutar una buena taza de café
como tú quieras. Entonces la invitación va hacia
hacer accesible un buen café en un pueblo como
San Cristóbal. Contando la historia, no sé si
te fijaste, tenemos aquí en todos lados como
una... unas máquinas de procesamiento de café
que vienen desde Fincamburgo, que hace años estaban
trabajando con esta maquinaria. Y bueno, aquí
contamos esta historia, la historia del café
de Chiapas, de esta finca, en general de los
productores, y también de la cadena de valor,
como que siempre nos esperábamos mucho en eso,
de contar la historia de cómo llega el café a
tu taza. Porque ahí es donde más vemos esta desconexión
entre los consumidores finales, que justo hablamos
de, pues, lo tomamos como agua, lo pasas por
la vía, sin ni pensar que, digamos, el café soluble
viene de un grano, viene de un fruto, viene de
una planta, que tienes que cuidar todo el año,
¿no? Todas las personas que están trabajando
aquí, les capacitamos para que tengan hasta donde
quieran, como sea tu conocimiento. ¿Quieres saber
más? Pues acércate, ¿no? Y tenemos como un catálogo
de experiencias y talleres y cursos sobre la
cata de café, sobre el barismo, calibración de
espresso, arte latte, mixología, un poco de capacitaciones
de campo. Desde mi experiencia, muchas veces
la gente como entran a este mundo por una taza
de café. Y hasta que a mí me ha pasado, ¿no?
Como que yo entré a una cafetería y por una taza
y dije, ¿qué onda con esto? Me sabe muy diferente,
¿no? Y eso invita a preguntar, ¿no? Nuestros
baristas son capacitados para que puedan dar
ciertas respuestas hacia como alguien que dice,
oye, ¿qué onda con tu café? ¿Qué tal? ¿Qué es
eso? Eso se me hace muy lindo, ¿no? Porque nosotros
siempre nos enfocamos en, digamos, presentar
una buena taza. Por eso calibramos dos hasta
cuatro veces por día nuestro espresso y pongamos
mucha énfasis en que todas las bebidas realmente
salen en una muy alta calidad. Gracias mi querida
Pia, muy apasionante el mundo del café y la verdad
es que privilegio poder estar ahí en este lugar
histórico en San Cristóbal de las Casas porque
tuve oportunidad de que me diera una clase de...
texturización de la leche, se le dice. Que tenía
ya tiempo de aprender a texturizar la leche y
poder intentar hacer estos dibujos que hacen
los baristas profesionales. No me salen todavía,
pero seguiré intentando con AINCO cada día. Y
también tuvimos oportunidad de visitar la queridísima
comunidad de San Juan Chamula. en donde tengo
un amigo que se llama Tesh López, es un artista
multidisciplinario, artista plástico, músico,
que ha hecho a través del arte una ventana para
que los visitantes y los entusiastas de esta
comunidad que ha salvaguardado tradiciones durante
siglos, si no es que milenios, podamos... apreciar,
comprender, descifrar un poco lo que acontece
en sus templos como el de San Juan Bautista y
en sus celebraciones habituales. Tuvimos oportunidad
de conversar y quiero compartirles también esta
plática con mi queridísimo Tesh López desde San
Juan Chamula. El nombre original de Chamula es
Chamu por dos palabras compuestas Cham de muerto
o agua. Lugar donde se secó la laguna. Anteriormente
era un pueblo dividido en tres grupos. San Juan
Chamula se conoce mucho por los tres barrios,
por los tres cruces, por los tres toques de campana,
por los tres barrios. Estamos en el barrio San
Sebastián, San Pedro en medio y San Juan al fondo.
Tiene 158 comunidades y su actividad económica
se da mucho a la producción de hortalizas, al
trabajo del campo, a la cría de borregos en cuanto
a las mujeres, a la artesanía. Sus trajes tradicionales
son la lana del borrego, le llaman chuj, un traje
negro, y el de gala es blanco, se llama jercail,
y son los dos trajes muy populares aquí en San
Juan Chamuela. San Juan Chamula es uno de los
pueblos que conserva usos y costumbres, tradiciones
del ancestro maya. Fueron retomando elementos
culturales prehispánicos, elementos culturales
de otro continente, y lo fueron apropiando, haciendo
lo que es hoy actualmente San Juan Chamula. Hay
dos tipos de celebraciones, el cargo religioso
tradicional, que lo hacen cada 20 días, y esto
viene por la cuenta del calendario maya. Cada
20 días hacen un cambio de flores. Cambio de
flores se refiere a cambiar la juncia, cambiar
el locote, cambiar las siete plantas sagradas.
En la casa de la cuestión religiosa llevan a
cabo este ritual. Tiene su cuetero, tiene el
que hace el posh, tiene su cocinero, tiene quien
va al monte a buscar las orquídeas. Lo que legaron
nuestros antepasados, el manejo de la matemática
maya, los cosmos, saber leer la luna, cuándo
sembrar, cuándo cosechar. Entonces son conocimientos
que se practican todavía en este pueblo de San
Juan Chamula. Mi propósito como pintor quiero
ser como ese puente de conexión del futuro y
el pasado. El conocimiento maya, el conocimiento
de los antepasados, muchos de ellos es sano.
San Juan Chamula es un pueblo que está surgiendo,
emergiendo, están naciendo profesionales. Los
sentimos como parte del todo. Necesito compartirles
de que todos somos uno. No podemos decir, no,
vamos a pelear, no. San Juan Chamula se ha creado
una energía muy fuerte, que siempre es de lucha,
es de pelea. Esa es la intención de ir contrarrestando
toda esa energía muy fuerte que se está creando.
La presencia de las cámaras aquí era muy arriesgado,
porque se creía que iban a robarles la identidad,
el alma, la pertenencia. Hoy, en la actualidad,
es momento de dar a conocer todo este conocimiento
que está encerrado en San Juan Chamulá, de difundir,
de darlo a conocer, de que el pueblo está unido.
Somos uno, el mismo pueblo, porque llevamos el
símbolo en el gorro de los maches, los tres colores,
verde, amarillo. amarillo y rojo. Estos tres
colores simbolizan los tres barrios y los tres
barrios simbolizan la unidad de los tres grupos
sociales que se unieron, se aliaron, hicieron
la alianza para enfrentar al enemigo. Permite
otra vez unir y es ahí donde vemos que el elemento
de la grabación, el elemento de difundir permite
otra vez regresar a la unión. Todos somos uno.
Nos recuerda mi querido hermano Tesh López, a
quien abrazo a la distancia con todo cariño.
Tesh, T -E -X López punto pintor en Instagram.
Lo pueden encontrar para ver su obra y seguir
su vida cotidiana que es extraordinaria. Y también
allá me encontré con un amigo. Yibel MX con Y,
que es un cineasta extraordinario que está haciendo
unas ficciones de terror maravillosas inspiradas
en mitologías y en leyendas locales. Y como bien
dice Tesh, está abriendo al mundo una comunidad
extraordinaria con una sabiduría necesaria para
esta vida. que estamos habitando y en muchas
ocasiones sobreviviendo. Hemos llegado al término
de la primera hora de este programa Amo México
en Grupo Fórmula. Me despido con todo cariño
de quienes nos acompañaron a través del canal
de YouTube de Grupo Fórmula y continuamos las
próximas dos horas a través del 104 .1 de tu
FM. Gracias por acompañarnos. Vamos a escuchar
una canción más. Esto es Can't Help Falling In
Love With You de Chris Isaac. regresamos con
amo México en fórmula ciento cuatro punto uno
abriendo la conversación Mi nombre es Pata de
Perro, también me conocen como Alonso Vera y
les doy la más cordial bienvenida a esta segunda
obra de su programa Amo México en Grupo Fórmula.
Hoy sábado 14 de febrero del 2026 seguimos transmitiendo
completamente en vivo desde la Ciudad de México
y ya tuvimos una primera hora excepcional. En
nuestra sección Pata de Perro viajamos a través
de la radio, la música y la imaginación a Chiapas.
Estuvimos navegando el Cañón del Sumidero, explorando
los talleres de los maestros y maestras artesanas
del pueblo. ...de Chapa de Corzo... ...conocimos
mascareros marimbistas... ...comimos en el restaurante
Abrecampo... ...y después viajamos... ...al pueblo
mágico de San Cristóbal de las Casas... ...para
conocer el proyecto histórico café... ...que
en voz de pía nos llevó... ...a conocer pues
esta pasión... ...del café chapaneco con denominación...
...de origen y estuvimos también visitando...
...la comunidad de San Juan Chamula... ...y ahí
tuvimos oportunidad de conversar... ...con el
artista maestro... ...Tesh López... ...que justamente
nos platicaba... este momento importante que
vive la comunidad, esta apertura que está habiendo
a través de las artes plásticas, fílmicas, para
dar a conocer esta profundísima tradición, este
arraigo, este orgullo que salvaguarda esta comunidad
en los altos de Chiapas. Así que bueno, tendremos
el privilegio. de tener aquí en cabina en nuestro
programa especial a Mariana Esteves. Ella es
directora de FIAS, la Feria Internacional del
Libro Infantil y Juvenil de Aztlan. Pero antes
vamos a escuchar una canción más y volvemos a
esta emisión número 270 de Amo México en Grupo
Fórmula. Te recuerdo WhatsApp de esta producción
5525 -6191 -33. Have you ever seen the rain?
The Creedence Clearwater Revival aquí en Amo
México por Grupo Fórmula. Escríbenos a contacto
arroba amo México punto travel. Regresamos con
amo México en fórmula ciento cuatro punto uno.
Ya estamos de vuelta en tu programa Amo México
en Grupo Fórmula, transmitiendo completamente
en vivo desde la Ciudad de México, hoy sábado
14 de febrero del 2026. Muchas gracias por acompañarnos
a rendir un muy merecido homenaje al territorio
que hoy amamos México y todo, por supuesto, en
voz de sus protagonistas. Vámonos a nuestra sección
Check -In, en donde tenemos el privilegio de
recibir a Mariana Estevez. Llegaste a tu destino.
Ahora es Check -In. Mi querida Mariana Esteves,
bienvenida a tu casa, Amo México, en Grupo Fórmula,
un privilegio tenerte por acá. El privilegio
es mío el poder estar contigo, el poder compartir
el amor que tenemos a esta ciudad. El amor y
la amistad. Sin duda, en este día mágico. En
un día mágico, místico y musical aquí en Amo
México, tenemos el privilegio de que nos acompañe
Mariana Esteves, que entre muchas otras cosas
me estabas platicando fuera del aire, tienes
una pasión profunda. por la educación y puntualmente
por la educación infantil y juvenil. Así es.
Fíjate que estuve 18 años trabajando en escuelas
y después di un salto al mundo del entretenimiento.
Entonces ahí fue cuando hace tres años empecé
a trabajar en Aztlán Feria de Chapultepec. Y
de ahí empezaron a brotar distintos proyectos.
Y ahorita en el proyecto en el que estoy metida
se llama Filias, que es la Feria Internacional
del Libro Infantil y Juvenil. Justamente. Justo.
Entonces ahí es donde he podido encauzar este
deseo de aportar a la infancia y a la juventud
pues un granito de arena. ¿Cuál es la diferencia
entre el entretenimiento y la educación? Es más,
te la voltearía. Porque yo creo que ahora la
educación, el reto que tiene es ¿cómo educo?
no solamente entreteniendo, sino por medio de
algo que sea atractivo para los niños y los jóvenes,
puedan sacar un aprendizaje. Totalmente. Entonces,
en el entretenimiento, por ejemplo, mis primeros
años en Aztlan, era ir viendo cómo en una atracción
podíamos meter algo que los niños y los jóvenes
pudieran aprender. No sé si has tenido la oportunidad
de ir a Aztlanfria .tp. Por supuesto, claro.
Pero antes de subir a la rueda, que es nuestro
ícono y lo mejor, pasas por un pre -show que
te va contando la historia de México, tal cual.
Desde Aztlán hasta la ciudad actual. Entonces
fue, ¿qué podemos poner? Que la gente vaya caminando
y si quiere tenga un dato curioso. Totalmente.
Ahí estuve detrás también. Porque nos encanta
aprender, ¿no? Está en nuestra esencia, en nuestra
genética. Somos curiosos por naturaleza, curiosas
por naturaleza. Y yo cuando trabajaba en radio
pública, hay como una especie de manifiesto en
donde... La comanda es no nos dedicamos al entretenimiento
y aquí tampoco nos dedicamos al entretenimiento
porque de alguna manera se percibe como algo
pasivo, como algo en donde nosotros estamos cantando,
bailando, hablando y el resto está sentado en
un sillón. Aquí lo que buscamos en Aho México
es la proactividad, el involucramiento, la toma
de decisiones, cómo a través de lo que comemos,
compramos, hacemos, a dónde vamos, cuándo sí,
cuándo no, podemos ser la diferencia. no solamente
en nuestra experiencia de vida, sino en la de
nuestros anfitriones y en el contexto medioambiental.
Y estas tomas de decisiones, me imagino que también
en el proceso de selección de una feria como
esta, pues... Tienes que elegir con conocimiento
de causa qué es lo que estás exponiendo, a quién
estás invitando. Platícanos un poquito acerca
de este proceso de selección, de qué temas se
vuelven relevantes, de cuáles son, digamos, los
orígenes de los títulos que están presentando
y cuál es como esta narrativa o este discurso
detrás que se busca detonar como interés en las
juventudes, en las infancias. Claro que sí. Primero
que nada, sí me gustaría decir que esta Feria
del Libro, Filias, es del 13 al 22 de marzo de
este año. ¿Y cuál ha sido nuestro eje? Tal cual
tomar en cuenta a las niñas, a los niños y a
los jóvenes. ¿Qué les gustará y cómo podemos
acercar a nuevos lectores? Que muchas veces las
ferias de libros están pensadas para lectores
que ya están metidos en este mundo. Y es aquí
donde unimos el entretenimiento. Porque el año
pasado, que fue nuestra primera edición, por
ejemplo, llegaba gente que iba a las atracciones
y de repente se encontraba con un mundo de editoriales,
de libros. de autores. Y me acuerdo la experiencia
de los mismos vendedores que me decían que llegó
gente a decirme nunca he comprado un libro, ¿qué
me recomiendas? Entonces ahí empezaba, ¿qué te
gusta? Oye, pues me gusta la historia. Oye, me
gusta el arte, me gusta... Y empezaron a hacer
este match, ¿no? Entonces, ¿cuál es nuestro énfasis
este año? Poner tal cual a estos niños, a las
niñas y a los jóvenes y cambiar formatos. Entonces,
sí tenemos... Lo que llamaríamos entretenimiento,
pero para mí atrás es la cultura. Entonces, ¿qué
vamos a tener? Espectáculos, tú me dices, danza,
teatro, música, clowns, narraciones orales. Tenemos
autores que más que una presentación del libro,
yo le llamo un encuentro con tu autor. Porque
no solamente van a hablar de un libro, sino la
idea es que también puedan contar cómo empezaste
tú a escribir y de esta forma hacerlo. aspiracional.
Tú puedes pensar que puedes llegar a escribir
y ser reconocido como este Juan Villoro, por
ejemplo. ¡Qué maravilloso Juan Villoro! Sin duda.
Benito Taibo. Estamos hablando, la sociedad de
las pesadillas va a estar, todos estos van a
estar presentes este año, pues en este programa
que vamos a tener. ¡Qué maravilla! Yo tengo mucho
cariño al editorial Barco de Vapor, muchos de
los cuentos infantiles que... que además es una
de las actividades que más disfruto en las noches,
contar cuentos a mis niños, son títulos que sí
te permiten tener una convivencia muy distinta,
generar un espacio de conversación, de vinculación
muy poderoso. Y esta construcción de estos momentos
se vuelve esencial en la vida cotidiana porque
son de una calidad... Superior a la de una convivencia
de prisa, de traslados y demás. Y vamos a continuar
con esta conversación, si te parece bien. Pero
antes me gustaría reiterar las fechas. Estamos
hablando del... 13, viernes 13 al 22 de marzo.
De marzo, maravilloso. Hashtag un mes. Sí, van
a ser 10 días de feria. Qué maravilloso. De viernes
a domingo. Nuestro invitado de honor también
es la Unión Europea y va a presentar, va a estar
presente. Va a presentar estar presente, ¿verdad?
La redundancia. Muy bien. Con espectáculos, con
autores, ilustradores, va a tener un stand importante
también con talleres, intercambio, ¿no? Aquí
la idea es poder generar entre 11 países europeos
que van a estar presentes de alguna forma, este
diálogo, este puente, ¿no? Para poder, pues sí,
conectar. Las infancias y las juventudes también
con este país viejo, por así decirlo. Totalmente.
Pocas cosas más universales, más vinculantes
que la lectura, que la literatura. Y el hecho
de que se esté generando esto en un espacio que,
como bien dice, está habituado al entretenimiento,
pues es una manera muy linda de sembrar esta
inquietud, esta curiosidad por el acto de la
lectura, que no solamente, como platicábamos,
es algo individual, sí es muy... rico hacerlo
en lo personal y en la intimidad. Y es una experiencia
que no se tiene en ningún otro tipo, digamos,
de alimento, que no te da el contenido audiovisual,
que no te da el contenido sonoro, porque evidentemente,
y lo hemos platicado aquí, es una manera muy
distinta de construir realidad y de nutrirse
de información. Y yo creo que en tu experiencia
como educadora, y ahora también como promotora
de la lectura a través del entretenimiento, ¿habrás
de alguna manera encontrado algunas formas de
motivar a los jóvenes y a las infancias a que
se acerquen a la lectura? ¿Cuáles serían algunas
claves que has detectado en este proceso tuyo?
A ver, ahora que me toca más desde esta feria.
Es que pienso en mis dos ámbitos, ¿no? Porque
estuve en colegios 18 años y ahora en la feria
que me toca más, pues, dirigir, ¿no? Y en este
ámbito lo que busco sí es crear algo que pueda
conectar, por ejemplo, estos espectáculos, pero
a la vez después pones a un autor Juan Villoro.
Entonces, si tienes un público que vino solamente
al espectáculo y después le das el contenido
de un Juan Villoro con lo que hace, creo que,
y que cuente su propia experiencia. Para mí es
ahí el ir conectando, ¿no? Totalmente. ¿Qué más
me he encontrado? Ahorita hablabas que la lectura
es algo que puede ser en lo individual, pero
después te das cuenta que eso se vuelve algo
colectivo. El año pasado tuvimos a Karime Bernal
presentando su libro y yo veía la cantidad, teníamos
casi 500 jóvenes estando ahí, vueltos locos,
queriendo escuchar más del libro con la autora.
Decía, ¿cómo esto no es algo colectivo? Claro.
Que marca cada uno, ¿no? Y que en el transcurso
de los años, o cuando vas viendo este tipo de
eventos, te das cuenta que toca más allá y que
te une en lo esencial. Sí, los símbolos. Y que
te abre un mundo justo. Que es lo que nos permite
vivir en sociedad. ¿Te parece bien, mi querida
Mariana, si continuamos esta conversación después
de escuchar una canción y un breve corte? Está
con nosotros Mariana Esteves. Nos está platicando
de la Feria Internacional del Libro. infantil
y jornil. Aztlan. Aztlan. Vamos a escuchar Follow
You de Imagine Dragons aquí en Ama México por
Grupo Fórmula y volvemos enseguida. Soy Azucena
Oresti y te invito a mantenerte bien informado
donde y cuando quieras. Noticias, deportes y
espectáculos en tu plataforma de podcast preferida.
Grupo Fórmula, abriendo la conversación. Regresamos
con Amo México. En Fórmula 104 .1, abriendo la
conversación. Bienvenidas, bienvenidos de vuelta
a su programa Amo México en Grupo Fórmula. Hoy
sábado 14 de febrero del 2026. Te recuerdo el
WhatsApp de esta producción 5525 -6191 -33. Estamos
platicando con Mariana Esteves, directora de
la Feria Internacional del Libro Infantil y Juvenil
Aztlan, que está por acontecer a mediados de
marzo. Querida Mariana, recuérdanos las fechas
y platicanos acerca de la ubicación. de este
Parque Aztlán. Claro que sí, muchas gracias.
Las fechas son del 13 al 22 de marzo y la ubicación
es en la segunda sección del Bosque de Chapultepec.
Podemos llegar muy fácilmente, la verdad. Es
una zona que se ha revitalizado mucho estos últimos
años, que se ha transformado en uno de los grandes
destinos turísticos, bioculturales de la Ciudad
de México. Y que el Parque Aslan, pues, estuvo
un tiempo cerrado y que ahora vive una nueva
etapa, ¿no? Yo creo que muchos de nuestros escuchas
no han visitado esta nueva versión del Parque
Aslan. ¿Por qué vale la pena, mi querida Mariana?
¿Y por qué la feria en un parque de diversiones,
que asumo, pues, es atípico para una feria del
libro? Sin duda. A ver, bueno, sabemos que cerró
la feria de Chapultepec en el 2019. De ahí hubo
una demolición. Y se hace un nuevo proyecto por
completo, que es Aztlán Feria de Chapultepec.
Este proyecto va a cumplir dos años de estar
abierto. ¿Por qué vale la pena? Es una experiencia
totalmente distinta. Aquí tienes un corredor
gastronómico, tienes restaurantes para elegir,
es entrada libre, no pagas nada por entrar. Sí
hay un costo por las atracciones, pero también
es bastante económico. Tenemos paquetes, el paquete
infantil. cuesta 350 pesos y te incluye todas
las atracciones de forma ilimitada. Y él, de
ahí hacia, para adulto, por así decirlo, de 1
.20 de estatura hacia arriba, cuesta 600 pesos,
también con 23 atracciones de forma ilimitada.
Y a mí me encanta, la verdad, la decoración,
cómo quedó, la iluminación en la noche es espectacular,
la rueda. Sí, sí tengo que decir que estoy enamorada
de este proyecto. Ahora, ¿qué edición es de esta
feria? Y de ahí surge esta idea de la Feria del
Libro. ¿Por qué? Porque Aztlán también quiere
fortalecer el entretenimiento y la cultura. Entonces,
esta Feria del Libro es su segunda edición este
año. El año pasado, en la primera edición, tuvimos
70 mil visitantes. ¡Qué maravilla! La verdad
que sí, fue algo muy bueno. Y tuvimos como invitado
de honor a Portugal. Y este año tenemos de invitado
de honor a la Unión Europea, que no solamente,
bueno... Es un país y no sabemos que con ella
vienen otros más. Y este año participaron de
la Unión Europea 11 países. 11 países. 11 países.
Que envían editoriales, autores. Lo que hacemos
es traen algunos autores, algún ilustrador. También
hay presencia de algún espectáculo artístico,
ya sea música, teatro, Polonia, por ejemplo,
con Malabares va a estar. ¡Qué maravilla! Increíble,
sabemos que ellos son expertos en esta área.
Sí que son. Así que vamos a tener una presentación
que se llama Se Alma. Y ahí te cuentan una narración
y con ello hacen malabares. Yo creo que va a
ser espectáculo esa parte. El programa se puede
revisar en línea para que puedan planear sus
visitas y saber qué es lo que van a encontrar
esos días. Así es. Está en línea y también en
nuestras redes sociales. En línea nuestra página
es... www .filias .com .mx Filias con Z. Filias
.mx Y ahí tienen ya el programa. ¿Y la entrada
va a ser libre? ¿Hay algún cobro? Esa entrada
completamente libre. Solamente hay dos actividades
que tienen un costo. Este año hemos lanzado también
unas actividades de profesionalización. Entonces
vamos a tener seis talleres para ilustradores
que ya hayan avanzado en esta área con ilustradores
europeos. ¡Qué maravilla! Entonces estos sí tienen
un costo, son cupo limitado, un máximo de 40
personas pueden recibir el taller y lo imparten,
como te decía, bueno, Mariana Alcántara, que
es mexicana, ilustradora reconocida mundialmente,
y de ahí ya vienen cinco. Cuatro ilustradores
europeos que van a estar impartiendo estos talleres.
Esos tienen un costo. Más dos días de formación
para encuentros de mediadores que también tienen
un costo para poder darles pues algo de calidad.
Y aquí también reciben los mediadores que se
inscriben. Cuesta 400 pesos, pero van a recibir
un vale de 250 para que puedan elegir y comprar
el libro que ellos quieran. Qué padre. ¿Cuál
es la función de los mediadores? Los mediadores
de lectura son aquellas personas que, muy sencillamente
explicado, que acercan a otros a un libro. ¿Para
qué? Para que descubran esa magia y puedan, cada
persona que se encuentra con este libro, yo digo
que siempre hay libros que conectan con las personas,
solamente hay que saber qué intereses tiene para
podérselos presentar. Entonces, estos mediadores,
sobre todo, como dice su palabra, median entre
el libro y una persona. Así muy sencillo. Si
no pruebas 100 tacos malos, no encuentras el
que te gusta. Y es un poco parte de la vida misma.
De pronto, estábamos platicando también fuera
del aire, este peso cultural que existe, al menos
en estas últimas generaciones, de que leer es
aburrido y es muy trabajoso compartir esta pasión
por la lectura entre las infancias y las juventudes.
No sé si estamos más bien como de alguna manera
refriteando un paradigma que no es cierto. Evidentemente
es un proceso de introducción, pero ya que se
prueban las mieles de pasar tiempo leyendo en
soledad o en lo colectivo, pues se convierte
en una fascinación y en una parte esencial de
la vida cotidiana. Pues como lo es cualquier
otra disciplina, ¿no? Vemos, no sé, que nos gusta
bucear y... Ese proceso de aprender a respirar
debajo del agua sí te rompe un poco como las
estructuras y hay que superar ciertos retos,
pero una vez que lo logras descifrar, pues se
convierte en algo esencial de tu vida. Y la lectura
igual. ¿Cuál sería la recomendación a nuestros
escuchas en este minuto que nos queda? Justamente
para acercarse a la lectura con un poco de menos
miedo, protocolo o flojera. Lo primero que yo
les diría es que nos visiten en la Feria del
Libro para darse cuenta que aquí vamos a romper
un poco los esquemas, ¿no? Porque justo para
mí, creer que el entretenimiento, la cultura
y la lectura van juntas, eso sin duda. Entonces,
visítenos. Pero la otra también, como les decía
de los mediadores, son esas personas que te unen.
Entonces, acércate a alguien que sabe y cuéntale
cuáles son tus intereses para que te pueda presentar
un buen libro. Y ahí vas a romper ese tabú que
tienes para empezar a leer. Tabú era la palabra
que estaba buscando, pero no encontraba ni calzada
cabeza. Mi querida Mariana Esteves, recuérdanos
fechas y sitios redes sociales para quienes se
quieran acercar al programa que ya están ofertando.
Claro que sí. Nuestras fechas son del 13 al 22
de marzo. En la segunda sección del Bosque de
Chapultepec te encontrarás con la Feria Internacional
del Libro Infantil Juvenil Aztlan, conocida como
La Filias. Y en nuestras redes sociales es Feria
Filias con Z y la página filias .com .mx. Recuerden
filias con Z. Filias y fobias. Mi querida Mariana
Esteves, te agradezco de corazón. Esta es tu
casa. Amo México. Estaremos encantados de darle
seguimiento, de explorar el programa y seguramente
Maru y Clara Monroy. Cubrirán de nueva cuenta
el tema en nuestra agenda Monroy y estarán ahí
disfrutando en plenitud como saben hacerlo en
cobertura de este tipo de eventos. Mariana Esteves,
gracias de corazón por acompañarnos. Muchas gracias
a ti por la invitación, por este espacio y sigamos
todos amando México. Amemos México y más hoy,
el Día del Amor y la Amistad, 14 de febrero.
Seguimos transmitiendo completamente en vivo
desde la Ciudad de México. Gracias de corazón
por acompañarnos. Vamos a hacer una breve pausa,
escuchar una canción y volvemos enseguida. Esto
es Born to be Wild de Stephen Gould aquí en Amo
México por Grupo Fórmula. Escríbenos a contacto
arroba amomexico .travel Regresamos con Amo México
en Fórmula 104 .1 Losing My Religion de REM aquí
en Amo México por Grupo Fórmula. Muchas gracias
por acompañarnos en esta transmisión especial.
Hoy, sábado 14 de febrero del 2026, celebramos
nuestra emisión número 270 y vámonos a nuestra
sección Agenda Monroy, que nos va a traer la
voz maravillosa de nuestra querida Clara Monroy
desde Mazatlán, Sinaloa. Todo para descubrir
México a través de sus eventos y celebraciones.
La Agenda Monroy en Amo México. Mi querida Clara
Monroy, ¿cómo estás? Buenas tardes. Feliz y fascinada.
¿Cómo están ustedes? ¿Qué ganas de estar? No,
de que ustedes estuvieran aquí conmigo. No, exactamente
es lo que te voy a decir. ¿Qué ganas de estar
allá contigo comiéndonos un aguachile, disfrutando
la perla del Pacífico? Platícanos en dónde estás,
qué estás viendo, mi querida Clara. Pues mira,
en este momento estoy, como se debe, escuchando
la tambora de fondo, viendo, increíble, unas
islas padrísimas. Las islas de los pájaros. Escuchaba
a Clara diciendo, estoy haciendo lo que se debe
viendo la costa del Pacífico y escuchando la
música. Y lo que se debe estar escuchando es
amo México. Y está mi querida Clara Monroy en
Mazatlán, Sinaloa, haciendo una cobertura especial
del carnaval de Mazatlán que debe de ser... una
de las festividades y eventos más importantes
del año en la agenda Monroy porque realmente
es uno de estos eventos que reúnen toda la magia,
todo el folclor, todo el ánimo, toda la alegría
y por supuesto pues todo el entusiasmo de los
mazatecas que son personas extraordinarios y
mi querida Clara nos decías que estabas justamente
disfrutando la música de tambora viendo el océano
pacífico. Así es, disfrutando del carnaval de
Mazatlán, que qué cosa impresionante. Yo no tenía
idea de que esto era tal locura. Platícanos qué
es un carnaval, mi querida Clara, para ponernos
en contexto. Pues el carnaval es justo la fiesta
que se genera antes de la semana, bueno, el que
empieza la cuaresma, perdón, del miércoles de
ceniza. Justamente son los últimos días en los
que le damos toda la fuerza a todos los gustos
de la carne. comemos, bebemos y lo que haga falta
para después ponernos serios y formales a partir
del miércoles de ceniza. Y pues el carnaval de
Mazatlán es sin duda uno de los más importantes,
no solo de México, sino del mundo entero. En
serio, platícanos un poco de datos duros con
respecto al carnaval de Mazatlán que hayas aprendido
en esta estadía por allá. Pues mira, se esperan
alrededor de más de 100 mil turistas. Un montón,
o sea, el primer evento tuvo una afluencia de
25 mil visitantes en el estadio. Para mañana,
que va a ser el primer desfile, se esperan 30
carros alegóricos, más de 23 comparsas, de las
cuales 13 concursan y 10 son nada más de demostración.
Y pues es impresionante porque además una parte
importante de la derrama económica de Mazatlán
durante todo el año proviene justamente de estas
fechas. Mira, qué interesante, porque me imagino
que uno de los elementos esenciales de este carnaval
gira en torno a estos desfiles que nos platicabas,
que mañana es el primero de cuántos. Es el primero
de dos, pero ojo, es que no solo son los desfiles,
que para mí eso ha sido muy interesante de aprender.
El jueves empezaron las actividades del carnaval
con la coronación del Rey de la Alegría en el
estadio y un concierto. Ayer tuvimos la oportunidad
de ver la coronación de la reina de las flores,
que es una coronación que gira en torno a cuestiones
más bien culturales, entonces se da el premio
al poeta. El día de hoy es la coronación de la
reina, que es como el evento más importante y
la quema del mal humor. Mañana es el desfile,
el lunes es la coronación de la reina niña y
el martes es el siguiente desfile que cierra
el carnaval. La quema del mal humor me encanta,
platícame un poquito más acerca de ese ritual
extraordinario que debiésemos estar haciendo
a diario. Así es, la verdad es que pues justo,
la quema del mal humor es curioso porque algo
que ayer platicaba con la gente aquí de Mazatlán
les decía, pero es que generalmente en los otros
lugares del país la quema del mal humor se hace
el último día del carnaval, pero aquí decidieron
pasarlo al primer día, digamos ya de fin de semana,
que es hoy. Justo para que las celebraciones
vayan con todo, ¿no? La quema del mal humor es
eso, quemar el mal humor se quema generalmente
una efigie simbólica para que simbolice que vamos
a estar en el carnaval con toda la actitud. Qué
buena onda, porque además tengo entendido que
este carnaval es uno de los más antiguos del
país desde finales del siglo XIX. Así es, el
más antiguo es el de Campeche, porque ese se
celebra desde la época de la colonia, pero...
Efectivamente, desde finales del siglo XIX se
celebra el carnaval aquí en Mazatlán, que es
junto con el de Veracruz los dos más importantes
de nuestro país, aunque obviamente todos los
carnavales de nuestro país tienen su encanto
y su particularidad propia, pero pues sí, este
es, o sea, una locura. Es impresionante porque
además toda la ciudad se pone en muy carnaval,
o sea, no es nada más como el desfile ya, no,
toda la ciudad está constantemente celebrando
el carnaval. ¡Qué maravilla! Platícanos, ¿te
sientes cómoda, te sientes segura, es un ambiente
familiar? ¿Cómo se vive la experiencia? La verdad
es que tengo que confesar que yo venía con cierto
temor por todo lo que de pronto escuchamos en
los medios, pero la gente de aquí está muy convencida
de que Mazatlán tiene mucho que ofrecer, cuidan
mucho sus espacios, cuidan mucho sus entornos,
ves gente caminando en la calle, ves todos los
comercios abiertos. La verdad es que la sensación
es de mucha seguridad, o pues por lo menos...
como en el resto del país vaya, ¿no? O sea, no
descartamos que en algún momento pueda haber
alguna cuestión de un carterista o algo así,
que además en eventos de esta magnitud pasa con
frecuencia, pero la verdad es que el ambiente
se siente seguro y muy familiar. La verdad es
que Mazatlán es una de las ciudades que ha vivido
una de las mayores transformaciones en los años
recientes de la ocasión que le visité, vamos
a decir, hace unos 8 o 10 años. a la siguiente
en ese momento de transición, me pareció que
esta revitalización del centro histórico, este
flujo que se le dio al malecón, que además es
uno de los más largos y hermosos del mundo, este
nuevo parque urbano y lo que entiendo ahora hay
del acuayo y demás, pues le ha dado ahora sí
que una conectividad. mayor y creciente a los
espacios públicos que han sido revitalizados.
¿Ya has tenido oportunidad de conocer alguno
de estos nuevos espacios o estos espacios que
forman parte de esta integración, de esta revitalización
del Centro Histórico y del Malecón? Pues sí,
la verdad es que para mí ha sido muy impresionante
porque justo, ¿no? O sea, creo que le están echando
muchas ganas a generar un Mazatlán que además
sea mucho más que la banda y la tambora. No,
o sea, no quitamos eso sino lo enriquecemos.
Entonces, por ejemplo, ayer tuve la oportunidad
de visitar un parque que restauraron un observatorio
en 1873, que es el observatorio natural más grande
de Latinoamérica. Una belleza absoluta. Y además
ahí abrieron el Museo de la Ballena, que es una
absoluta maravilla. Todo está hecho con contenedores
reciclados, entonces tiene una lógica también
muy ecológica. que además lo hacen de la mano
con el Museo de la Ballena de La Paz, son como
instituciones muy hermanadas, y entonces justo
es un centro de muchísima investigación, de muchísima
divulgación sobre las ballenas que buscan cuidar
este espacio maravilloso que es el Mar de Cortés,
lo mismo que el acuario que tuve la oportunidad
de visitarlo hoy por la mañana, y que también
lo que están haciendo es hacer que la gente que
vive aquí y los visitantes entendamos la maravilla
y la riqueza que es este mar. y que si no cuidamos
y no salvaguardamos, pues vamos a perder una
riqueza planetaria brutal. Totalmente, porque
además para, digamos, Mazatlán, pues es puerta
de entrada, este Golfo de California, este Mar
de Cortés, es una zona muy estratégica justamente
para esta región de altísima biodiversidad. Exacto,
y por eso creo que algo que es muy bonito es
ver cómo la gente se está haciendo consciente
de que tienen que cuidar todo su mar y que incluso,
por ejemplo, están surgiendo muchas asociaciones
de pesca, de camaroneros, pero que buscan hacerlo
con una conciencia ecológica distinta. Creo que
sí se está gestando como esta lógica de tenemos
que cambiar el enfoque para que esto nos dure
a todos para siempre. Totalmente. Porque nuestro
futuro está ahí. Totalmente. Me da tanto gusto
que estés por allá, mi querida Clara. haciendo
esta cobertura especial. Ya nos platicarás la
próxima semana cómo estuvieron estos desfiles.
Saludamos con todo cariño a nuestras hermanas
y hermanos mazatlecos. Saludamos también a los
Venados, un gran equipo de béisbol. Tienen nuevo
estadio, ¿verdad? Además, por allá en Mazatlán.
Sí, y está espectacular. La verdad es que no
le pide nada a ningún estadio de otro lugar.
Está padrísimo. Justo ahí se están llevando a
cabo las coronaciones y sí, está increíble. Qué
maravilla. Y pues saludamos con todo cariño a
todo el equipo de turismo, de la Secretaría de
Turismo de Mazatlán y de Sinaloa. Y por supuesto,
mi querida Clara, pues esperamos que la pases
muy bien, te comas unos aguachiles y que vayas
ahí a visitar al Cuchupetas, que también es una
leyenda gastronómica de por allá. La verdad es
que no he parado de comer. De pronto digo, ya
no puedo seguir comiendo más. No, aprovecha,
aprovecha. Tráetelo puesto. Exacto, con todo
gusto. Les llevo una probadita de ceviche. Ponen
alto el nombre de Amo México. Aquí no nos rajamos
a ningún aguachile. Y mi querida Clara Morroita,
agradecemos este enlace especial en vivo desde
Mazatlán, Sinaloa, en cobertura del Carnaval
de Mazatlán 2026. Les mando un abrazo grande.
Abrazo de vuelta y gracias de corazón por continuar
viajando con nosotros. Hemos llegado al término.
De la segunda hora de tu programa Amo México
en Grupo Fórmula, vamos a escuchar una canción
más y volvemos enseguida. Esto es Missing Piece
de Vance Joey aquí en Amo México por Grupo Fórmula.
Regresamos con Amo México. En Fórmula 104 .1,
abriendo la conversación. Mi nombre es Pata de
Perro, también me conocen como Alonso Vera y
les doy la más cordial bienvenida a esta tercera
hora de su programa Amo México en Grupo Fórmula.
Hoy, sábado 14 de febrero del 2026, estamos transmitiendo
completamente en vivo desde la Ciudad de México.
Gracias de corazón por acompañarnos. Espero estés
disfrutando mucho tu tarde de sábado. Te recuerdo
el WhatsApp de esta producción 552561. 91 .33.
Me encuentras también en Instagram como el pata
de perro. Y hemos tenido un par de horas excepcionales
en nuestra sección pata de perro. Viajamos a
través de la radio, la música y la imaginación
a Chiapas. Estuvimos navegando el Cañón del Sumidero
con Javier Díaz, guardaparque. También estuvimos
visitando el Pueblo Mágico de Chiapa de Corzo,
donde conocimos al chef Hugo Olivera del proyecto
Abrecampo. Viajamos también a San Cristóbal de
las Casas para conversar con Pía acerca del café
chapaneco y también... a la comunidad de San
Juan Chamula, en donde nos encontramos con mi
hermano Tesh López, artista multidisciplinario
que está realizando una labor excepcional. También
estuvo con nosotros en check -in Mariana Esteves,
directora de la Feria Internacional del Libro
Infantil y Juvenil Parque Aztlán, que está por
celebrarse mediados de marzo. Y, por supuesto,
nuestra querida Clara Monroy, en representación
de Amo México, está cubriendo el... el carnaval
el carnaval de Mazatlán allá en Sinaloa así que
bueno tendremos el privilegio de tener aquí en
cabina al biólogo Julián Raúl Olvera que nos
va a traer un tema muy interesante y mucho más
pero antes escuchemos una canción y volvemos
enseguida esto es Solar Power de Lordi aquí en
Amo México por Grupo Fórmula ¿Quieres iniciar,
hacer crecer o monetizar tu podcast? Saber todos
los secretos de todos. Donde y cuando quieras.
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en un solo lugar. rss .com Hacer podcast de manera
fácil. Escríbenos a contacto arroba amomexico
.travel Regresamos con Amo México en Fórmula
104 .1 Ya estamos de vuelta en tu programa Amo
México en Grupo Fórmula, transmitiendo completamente
en vivo desde la Ciudad de México, hoy sábado
14 de febrero del 2026. Muchas gracias por acompañarnos.
a rendir un muy merecido homenaje al territorio
que hoy llamamos México. Vámonos a nuestra sección
viajantes, en donde tenemos el privilegio de
recibir a Julián Raúl Olvera Martínez. Él es
biólogo por la Facultad de Ciencias de la UNAM
y maestro en ciencias por la Universidad de Toulouse
en Francia. Actualmente trabaja en el Departamento
de Gestión de Información para la Evaluación
de Especies de la Comisión Nacional para el Conocimiento
y Uso de la Biodiversidad en la Conavio. Largo
título, mi querido. Vámonos a nuestra sección
viajantes. Explora México de una manera diferente.
Esto es Viajantes. Julián, bienvenido a Amo México.
Esta es tu casa. Es un privilegio tenerte aquí
con nosotros. Muchísimas gracias por la invitación.
Es un placer estar aquí con ustedes. Un verdadero
placer porque cuando se encuentra uno con personas
que inmediatamente... denotan esta sensibilidad,
esta pasión, este conocimiento de causa, pues
aquí ahora sí que nos emocionamos porque sabemos
que vamos a poder. aprender y compartir vivencias
que has tenido en la cancha. Más allá de lo teórico,
se ve que tienes mucha naturaleza en los ojos
y en el corazón. Platícame, Julián, ¿cómo empieza
tu amor por este oficio, por la biología? ¿Qué
detona en ti este interés, esta inquietud, esta
curiosidad? Uy, fíjate que haciendo una reflexión,
la verdad es que el amor por la naturaleza, por
la biodiversidad y el uso que hacemos de la biodiversidad
en las personas todos los días, realmente viene
desde que estaba... pequeño cuando estaba en
la casa de mis abuelas y veía que tenían sus
macetas y sus flores y sus plantas y que las
flores eran visitadas por polinizadores, que
eran visitadas por las abejas, por los colibrís
y que todo estaba pues de una forma relacionado,
¿no? Y por mucho tiempo estuve pues invalidando
este gusto por la naturaleza y por todas estas
expresiones de la biodiversidad hasta que llegó
el momento de elegir carrera y fue cuando dije
no puedo desvincular este gusto que siento desde
hace mucho tiempo por esta y fue que decidí estudiar
biología. ¡Qué maravilla! ¿No eres el primer
biólogo que escuchó que tuvo que ocultar su amor,
su pasión por la biología y no necesariamente
está considerada, tal vez en algunos, como un
camino de vida, un oficio, una profesión? Platícame,
¿qué fue lo que te permitió superar esa inquietud,
ese miedo, tal vez incluso a perseguir esta pasión?
Tuvo que ver mucho el apoyo de los familiares,
de mis conocidos, y ver que la biología es una
ciencia y una forma de vida muy extensa que te
permite desarrollarte en múltiples campos, que
puedes trabajar con plantas, con chamillones,
pero también con la sociedad, que puedes trabajar
en el sector salud, que puedes trabajar haciendo
investigación, pero también haciendo educación
ambiental y teniendo un contacto muy estrecho
con la sociedad. Platícame acerca del superpoder
de la observación, que me imagino es uno de los
elementos, herramientas esenciales y fundamentales
para la biología o el estudio de la misma. Fíjate
que muchas veces se nos dice que los biólogos
tenemos una cualidad innata de observar los procesos
y los organismos que están a nuestro alrededor,
pero también es una habilidad que está presente
y que se puede ir acrecentando y profundizando.
Y yo particularmente tengo la idea de que hay
un biólogo y una bióloga en cada una de las personas
en nuestro país. La biología es tan tan grande
que si tú te pones a preguntarle, hay personas
a las que les gustan las arañas y hay a quienes
no, pero a quienes no les gustan quizás las plantas.
Entonces a cualquier persona un aspecto al menos
de la biología le llama la atención y es una
bióloga, un biólogo en potencia. Totalmente,
yo creo que es una de las ciencias. y uno de
los oficios más necesarios actualmente, y que
sin duda alguna, ahora sí que nuestros pueblos
originarios, los habitantes de las diferentes
regiones de lo que hoy llamamos México, pues
este uso de la observación es lo que ha permitido
el desarrollo de civilizaciones, la vida en sí
misma, el observarla, el reconocerla, el aprender
de la misma. El reconocer nuestra capacidad de
adaptación y, por supuesto, el uso de estos recursos
naturales que ha sido parte esencial de la vida
humana. Yo me imagino que hoy y en el tema que
nos estamos por acercar, pues el uso... mesurado,
armonioso, responsable de los recursos naturales,
es parte esencial de todo, de la gastronomía,
del arte popular, de la vida misma. Platícame
un poquito acerca justo de esta relación que
actualmente se percibe tensa entre los humanos
y los contextos biológicos. Fíjate que es una
relación que muchas veces incluso pasa desapercibida.
Ahorita que comentábamos que a veces tenemos
la noción de que la naturaleza está allá afuera
o está en ambientes naturales, no es cierto.
La naturaleza también está en las ciudades. De
hecho, la biodiversidad está presente día a día
y todas las personas hacemos uso de la biodiversidad
desde que nos levantamos hasta que nos morimos.
Fíjate, la biodiversidad la utilizamos en los
productos que preparamos, nuestros alimentos,
por ejemplo, pero también en nuestro vestimenta,
inclusive en los sitios. las actividades que
visitamos y que realizamos. Por ejemplo, el día
de hoy, el día 14 de febrero, muchísimas personas
tuvieron pícnics, tuvieron reuniones, tuvieron
festivales y se fueron a los parques públicos
de la Ciudad de México. Chapultepec, Viveros
en el sur de la Ciudad de México, la Alameda
Oriente, por ejemplo. Esas visitas, esos lugares
que visitamos no son coincidencias. No cualquier
persona visita esos lugares. Nosotros lo visitamos
porque vivimos en México y porque tenemos esa
biodiversidad dentro de nuestra ciudad. ciudad.
Entonces a nosotros nos gusta mucho hacer consciente
que la relación con la biodiversidad está presente
todo el tiempo y efectivamente hay algunos aspectos
de estas relaciones que no suelen ser tan benéficos.
pueden no ser tan dañinos, pero algunos sí tienen
un impacto en la biodiversidad y es acerca de
eso de lo que también queremos platicar hoy.
Totalmente, porque además hablando de la Ciudad
de México, pues es una ciudad que más de la mitad
de su territorio es suelo de conservación, área
natural protegida y que esta ficción del acero
y el concreto de pronto nos hace pensar que estamos...
de algo que formamos parte esencial, que es la
naturaleza. Como te platicaba, somos animales
regidos por las estrellas. Y en este Día del
Amor y la Amistad, pues me imagino que hay muchos
usos y costumbres a nivel nacional. que explotan
recursos y que nos permite hablar abiertamente
de algunas tradiciones que debiésemos reconsiderar,
sobre todo por esta tensión que puede seguirse
generando sobre estos recursos no renovables.
Exactamente. Sí, fíjate que, por ejemplo, el
día de hoy particularmente, quizás muchas personas
regalaron flores, quizás algunas otras regalaron
o recibieron chocolates. Esas flores y esos chocolates
y los alimentos que ellos consumieron el día
de hoy son ejemplos de la biodiversidad que muchas
veces se produce en zonas cercanas a donde vivimos
y si no en algunas otras localidades de nuestro
país. Pero volviéndonos un poquito más fuera
de lo relativamente común y cotidiano para esta
celebración, fíjate que también hay otras prácticas.
que quizás no son tan conocidas y afortunadamente
cada vez son menos frecuentes, pero que siguen
estando presentes y que hacen un daño a la biodiversidad
y a los ecosistemas y al entorno en el que todas
y todos vivimos. Te voy a poner un ejemplo muy
claro, por ejemplo, el día de hoy parece ser
que se dispara un poco la venta de colibrís como
amarres. Esos colibrís que a todo mundo nos encantan,
pues hay algunas personas que suelen utilizarlo
como amuleto para ya sea volver a una persona
atractiva o para amarrarle en una relación. Vamos
a platicar de eso, Julián, Raúl, el uso, el desuso
y la explotación de la biodiversidad de nuestro
país. Hacemos una breve pausa, escuchamos una
canción y continuamos platicando con el maestro
en biología Julián Raúl Olvera Martínez. Esto
es Hurt de Johnny Cash aquí en Amo México por
Grupo Fórmula y volvemos enseguida. regresamos
con amo México en fórmula ciento cuatro punto
uno abriendo la conversación Ya estamos de vuelta
en tu programa Amo México en Grupo Fórmula, hoy
sábado 14 de febrero del 2026. Muchas gracias
por acompañarnos. Estamos disfrutando enormemente
la visita especial del biólogo Julián Raúl Olvera
Martínez, con quien hemos estado platicando justamente
acerca del uso de la biodiversidad. Y en el contexto
de hoy, mi querido Julián, Día del Amor y la
Amistad, nos platicabas acerca de algunas prácticas,
algunas... Tradiciones que aún al día de hoy
se practican en nuestro territorio y que como
que ya estamos como sociedad creo listos para
empezar a rechazar ciertas prácticas que en realidad
no están beneficiando a la conservación de la
biodiversidad. Efectivamente. Ser más adorable,
más importante, polinizador, un símbolo que ha
estado vinculado a todas nuestras culturas y
tradiciones desde milenios, que de pronto lo
están utilizando en estos días como un motivo
de amarre para... Entonces pónganse a leer y
vuelvan a ser personas más interesantes y tengan
un poco más de amor propio y no anden haciendo
uso de los colibrís, diría yo. ¿Qué opinas tú
mi querido biólogo? No, pues estoy totalmente
de acuerdo. Como bien lo estábamos platicando,
los colibrís han fascinado a las personas de
este país desde tiempos prehispánicos. Y prueba
de ello son las deidades que hemos tenido como
Huitzilopochtli. Son pocas las personas que no
se maravillan con el destello metálico, reluciente
del reflejo que emiten las plumas de los colibrís,
con estos destellos azules, morados, verdes.
Los colibrís han fascinado a las personas de
forma muy importante. Y precisamente estas cualidades
de estas aves tan bonitas, tan significativas
y tan importantes en términos ecológicos, biológicos.
culturales, pero también económicos, son la razón
por la que las nuevas generaciones están evitando
y aboliendo este tipo de prácticas, ¿no? Porque
cada vez conocen más la biodiversidad. Esa es
una de las razones por las que empezamos a proteger
lo que empezamos a conocer, ¿no? No se protege
lo que no se conoce. Entonces, el primer paso
es conocer a estos animalitos. Te cuento que
de los colibríes en México tenemos 57 especies.
¡Qué maravilla! Tenemos todas las especies que
se encuentran en Norteamérica. Y de esas 57 especies,
tenemos tres especies que son endémicas es decir
que no se encuentran en ningún otro lugar del
planeta más que solamente en nuestro país esos
esos animalitos son muy importantes porque te
cuento que en todo el continente pueden visitar
más de 1300 especies de plantas Y no cualquier
planta. Estos colibrís tienen unas adaptaciones
que les permite llegar a flores muy particulares,
¿no? Donde no llegan las abejitas, donde no llegan
las mariposas, donde no llegan los morciélagos.
Hay tipos de flores muy particulares que son
únicamente polinizadas por los colibrís. De ahí
la importancia de protegerlos, ¿no? Más allá
de todo lo que hemos estado discutiendo. Entonces
estas prácticas de pues regalar o de tener al
colibrí escondido en el armario, abajo de las
camas, cada vez va cayendo. yendo en desuso y
tenemos que terminar de abolirla porque tenemos
el compromiso de proteger estas especies, de
proteger esta cultura que tenemos en torno a
los colibríes. Platícame de los afrodisíacos,
mi querido Julián, que seguramente en estas fechas
también forman parte del imaginario, de las prácticas,
de los usos, de las costumbres, que si los huevos
de tortuga, que si el pepino de mar, ¿no? Es
que es un afrodisíaco y realmente hay biológicamente,
científicamente, un soporte que diga que andarse
comiendo un pepino de mar... ¿Se va a hacer un
mejor amante o algo así? Mira, la verdad, los
afrodisíacos son sustancias casi siempre comestibles,
de origen animal, vegetal o incluso también champiñones,
que se consumen precisamente porque se tiene
el imaginario de que pueden incrementar el desempeño,
la atracción, la actividad sexual con la pareja
y demás. Sobre todo se consumen en estas temporadas.
Los afrodisíacos vienen de Afrodita, la diosa
del amor. Y los afrodisíacos han cambiado y han
evolucionado a lo largo de la historia de la
humanidad de manera muy local y de manera en
el tiempo. Por ejemplo, en Asia y en algunos
países de África se considera que el cuerno de
rinoceronte es un apoyo para las personas en
estas prácticas. En el continente americano no
tenemos rinocerontes, se utilizan otros animales,
se utilizan otras plantas y lamentablemente muchas
de estas especies que se utilizan, pues precisamente
por el uso indebido han estado o han caído en
el... una categoría de riesgo. En nuestro país
tenemos seis de las siete especies de tortugas
marinas que existen en el planeta, seis de ellas
anidan en las costas de nuestro país. Es un privilegio.
Es un privilegio, imagínate, seis de las siete
tortugas marinas están en México, un país de
todos los que existen en el planeta tiene seis
tortugas y esas tortugas ponen sus huevos en
nidos en las playas de las costas mexicanas.
Pues algunas personas van, desentierran los huevos
y los venden, los comercializan bajo pretexto
de que sirven como afrodisiacos. La verdad es
que no existen estudios que comprueben esta actividad.
Es un mito, es completamente un mito. Pónganse
a hacer ejercicio, mejoren su circulación, tomen
un poco de jugo de betabel. Comuníquense con
la pareja. Relájense, comuníquense con su pareja.
Y sí, yo creo que esas... Soluciones mágicas
que forman parte del imaginario colectivo, pues
sí, en realidad no está justificado ni es necesario
y está afectando y tenemos la capacidad precisamente
de extinguir, como lo hemos constatado. históricamente,
y esa extinción implica una afectación directa
a nuestra vida cotidiana sin que a veces lo percibamos,
¿no, Julián? Efectivamente, mira, para el caso
de las tortugas hay personas que se benefician
de hacer avistamientos en las costas porque las
personas... les gusta observar la ribasón de
las tortugas. Es muy bonito observar un colibrí
que llega a tu ventana, pero también una tortuga
que llega a las playas de Oaxaca, de Michoacán,
de Jalisco, por ejemplo. Una ballena. Una ballena,
exactamente. Es mayor el valor de la biodiversidad
viva y funcional que tenerla en alguna parte
de nuestra casa. Por supuesto, es una suerte
de egoísmo que no nos podemos ya permitir. Y
platícame un poco acerca, De esta capacidad de
observación, de esta sabiduría que se resguarda
en muchas de nuestras comunidades en territorio
nacional, que se ha heredado por generaciones
de los abuelos a las abuelas a través de la palabra,
a través del ejemplo, que tiene que ver con la
relación con la naturaleza y la capacidad de
observación que de pronto estamos perdiendo.
Estos ciclos lunares, estas transiciones, equinoccios,
solsticios, esta capacidad de observación, que
de pronto siento mitigada o adormecida, tal vez
por el uso de otro tipo de estímulos que no están
necesariamente vinculados con la observación
de la naturaleza. Claro que sí, mira, los pueblos
indígenas, las comunidades originarias y afromexicanas
de nuestro país tienen una relación más directa
e inmediata con los elementos de la biodiversidad
que tenemos en el país. Ellos han sabido... trabajar
y aprovechar, hacer uso de los elementos de la
biodiversidad desde hace muchísimas generaciones
atrás. Y como bien lo dices, han sido muy observadoras.
Ellos han hecho un uso sustentable porque cuando
se han dado cuenta que un elemento empieza a
escasear, han hecho algunas modificaciones en
el uso de forma que el elemento, el recurso en
este caso, se preanalice en el tiempo y puedan
seguir disfrutándolo. Nuevas generaciones. Algunos
elementos inclusive fueron sagrados como las
tortugas. Las tortugas están en el imaginario
colectivo, forman parte de leyendas, de canciones,
de novelas. Imagínate que hay algunos pueblos
en nuestro país que pensaban que el mundo era
transportado por una tortuga. Yo sigo pensando
en eso. Y yo creo que podríamos aprender muchísimo
de las tortugas y de las comunidades que las
protegen. Su vida tan pausada, tan tranquila
con esos aleteos. con ese nadar tan estable,
que muchas veces nos falta en la vida. Y lo excepcional
de la vida en sí misma, porque ver este nacimiento
de tortugas y el porcentaje bajo de las cuales
logran sobrevivir y volverse adultas y volver
para desovar en esa misma playa, porque existe
esa memoria y ese recuerdo y esa nostalgia tal
vez. pues se vuelve algo esencial. Entonces,
les invitamos el día de hoy, mi querido Julián,
si te parece bien, a fortalecer su capacidad
de observación, a detener ese momento en su día,
a ver algún insecto, alguna planta con detalle,
a ver qué puede de alguna manera nutrirnos esa
observación. ¿Te parece bien? Me parece muy bien.
Mi querido Julián, esta es tu casa. Espero que
sea la primera de varias ocasiones que tengamos
oportunidad de conversar. Gracias de corazón.
¿Hay alguna red social, algún sitio que nos quieras
compartir para poder ahora sí que vincularnos
más con el trabajo tuyo de la Conavio? Claro
que sí, tenemos los perfiles de la Conavio en
redes sociales, por ejemplo en Facebook y también
en Instagram, tenemos la página de Biodiversidad
Mexicana donde subimos la información de todas
las especies que trabajamos en las distintas
áreas que conforman la Comisión Nacional para
el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad y los
invitamos a que sigan nuestros perfiles y se
estén al tanto de las actividades que tenemos,
muchas veces hacemos actividades de difusión,
de educación ambiental en espacios públicos y
pues a nosotros encantados de venir a este tipo
de espacios y de estar en contacto con la sociedad.
Julián Maestro, Julián Raúl Olvera Martínez,
te agradezco de corazón. Es un privilegio tenerte
acá. Muchas gracias. Y gracias a todos ustedes
por seguir viajando con nosotros. Vamos a escuchar
una canción más y entramos a la recta final de
Amo México y 14 de febrero de 2026. Esto es Need
You Tonight de INXS. Regresamos con Amo México.
En Fórmula 104 .1, abriendo la conversación.
Hemos llegado a nuestro bloque final. Hoy, sábado
14 de febrero del 2026. Y tenemos el privilegio
de que me acompañe aquí en la mesa mi queridísimo
señor productor, Enrique Gil. Muy buenas tardes.
¿Cómo estás? Cómplice y amigo de innumerables
batallas radiofónicas. Así es. Más de qué, 13
años casi, ¿no? Que nos conocimos en el Instituto
Mexicano de la Radio. Así es, 13 años. Produciendo
viajantes. Así es. Así es, y aquí seguimos. Y
aquí seguimos, y aquí seguiremos. Porque además
tu amor por la radio trasciende fronteras. Sí,
es un oficio que aprendí. Una vocación, ya me
dijiste. Bueno, sí, es un oficio que yo no sabía
que tenía la vocación. Pero que la tengo hace
25 años. 26 ya. 26 años de hacer radio. Radio
pública. Y comercial, de todo tipo. Que además
tu capacidad de síntesis y esta exploración de
la carnita, las conversaciones, ha sido un proceso
importante y tienes una capacidad de síntesis
extraordinaria. Y esas notas que preparamos aquí
y por supuesto toda la producción, pues bueno,
por fin podemos platicar ahora sí que de viva
voz con mi querido Enrique Gil. Y el día de hoy
en contexto, para contextualizar el día del amor
y la amistad, el doctor Claudio Flores Tomás
y su equipo, Nos prepararon una investigación
y algunas encuestas, ¿verdad? Una encuesta, su
encuesta que nos hacen cada sábado, precisamente
acerca de febrero y el tema del amor. Sí. Está
muy vinculado. Que aquí mezclamos dos cosas en
las... En el ideario que existe sobre el amor,
bueno, pues tenemos dos figuras. El famoso Cupido,
que tuve hace mucho tiempo. Alguien me dijo,
ese no es San Valentín. Le dije, no, ese es Cupido.
Que Cupido es un dios romano. En Grecia era Eros,
que está simbolizado con este angelito, con el
arco y la flecha. Que en la etimología deriva
del latín Cupidus, que es el deseo, el ansioso,
el apasionado. Y aunque hoy se ve como una figura
tierna, pues a la antigüedad a veces se le consideraba
como muy caprichoso, amenazante. Y ahí viene
la parte... Como lo es el amor. Como lo es el
amor, precisamente. Amenazante y caprichoso.
Este es otro tema. Qué musiquita nos gusta, mi
querido Javi. Nos vamos aquí a enamorar, mi querido
Javi. Y luego viene la parte de la historia de
San Valentino que existió y que yo creo que sí
es algo que celebrarse porque combina la fe y
la religión. Es algo muy medieval. Es el origen
de un rebelde de Roma. En el origen estamos hablando
del siglo XIII. donde el emperador Claudio II,
estamos hablando del año 2014, 214 al 270, prohíbe
los matrimonios entre los jóvenes, bajo la premisa
de que los solteros sin familia eran mejores
soldados, entonces no se podían casar. ¿Y sí?
Y sí, claro, no tenía la razón. Y un sacerdote
llamado Valentín desafió esta orden y comenzó
a cazar en secreto a las parejas. Y bueno, pues
de ahí al ser descubierto, pues bueno, lo martirizaron,
fue encarcelado y finalmente ejecutado un 14
de febrero. Ándale, ok. Entonces, y claro, pues
a través de los siglos, en el siglo XIX, en la
era victoriana, fue donde se hace comercial.
Y de hecho, la primera tarjeta, vamos a llamarle
de amor, surge en 1381 con el rey Ricardo II
de Inglaterra al casarse con Ana de Luxemburgo.
Y hacen una tarjeta de amor, precisamente por
su boda. Pero es hasta el siglo XIX, en la época
victoriana, donde ya se hace comercial, donde
ya se capitaliza un poco más esta fecha y se
vuelve a lo que es nuestros días, pues ya para
muchos algo muy comercial. Pero pues al fin y
al cabo celebra el amor. El amor, válgase cualquier
tipo de amor, el amor filial, el amor entre pareja.
Qué importante emoción y por eso también amo
México. Amo México, a eso iba precisamente. Un
sentimiento neutral, universal, innecesario en
una vida. Totalmente. Digamos que puede ser tan
constructivo estar enamorado que te permite.
Dormir bien, que te permite estar saludable,
como el desamor que puede ser tremendamente catastrófico.
Brutalmente ambos, brutalmente por ambos sentidos.
Y tan llenos de emociones. El amor tiene todas
las emociones en sí mismo. Sí, porque puede ser
de alguna manera percibido como una trampa biológica.
para algunos podría ser eso claro pero el amor
manifiesto sí sí ahora sí que el conducirse a
navegar con una bandera de amor y manifestarlo
en todo lo que uno hace y de la manera en la
que uno se conduce y se relaciona o se vincula,
ya sea con la naturaleza, con el otro, con uno
mismo, pues se vuelve importante. Y también podríamos
estar celebrando el amor propio, que es algo
que está, pues no solamente poniéndose de moda,
sino considerándose cada vez más importante.
Acabo de decir algo interesante. Se está poniendo
de moda el autocuidado. Últimamente he escuchado
mucho la palabra, ¿no? El autocuidado. Y bueno,
pues eso es como que es lo primero que tendremos
que aprender en la escuela. Sí, antes incluso
de la escuela en casa. Y generalmente es lo último
que empezamos a entender de nosotros mismos,
el amor propio y el amor a lo demás. Y cuando
lo demás en todos los sentidos. Claro, porque
si no te amas a ti mismo, a ti misma, a ti misma
no puedes. No puede ser nada. A alguien más o
a algo más, ¿no? Y como platicábamos hace un
momento con el maestro en ciencias, el biólogo
Julián Raúl Olvera, pues lo que no se conoce
no se puede amar. Creemos que conocemos, ¿no?
Creemos que lo conocemos y tenemos una falsa
creencia de nuestros valores, tanto de creencias
como de ideas. Puede ser, no sé, cada quien.
Cada quien, cada quien. Pero a veces es como
difícil llegar a un equilibrio. Ese es el objetivo.
Y creo que el viaje a eso... Esa es la parte
interesante. Y lo disfrutable y lo suprimible.
Y lo que te hace sentir ganas de crear, de escribir,
de componer. Hacer música, de hablar ante un
micrófono. Sí, sí, sí. Es el amor. Vamos a platicar
entonces de resultados. Ahora vamos con los números.
Números, sí. Vamos con los fríos. Fríos. Ya de
cualitativos a cuantitativos. Según esta encuesta
que hacen nuestros amigos de Cuestión Pro. Febrero
es más bien para ti como. Es esta encuesta sobre
si es romántico, si es normal o si es algo social.
Y según esta encuesta, el 40 % de las personas
dijeron que era romántico. Febrero es romántico.
Es un mes romántico. El 30 % dijo que es normal.
O sea, que no tiene nada de especial. Que tiene
de especial más que nada. Y el 29 .5 % dice que
social, que es como algo más para salir entre
los amigos. Eso hablando de febrero. Febrero,
lockout. Otra pregunta era, ¿es el 14 de febrero
que te provoca ganas de celebrar el amor y la
amistad? Esto es con un 52%. Una indiferencia
total, un 29 .5%. Un poquito de estrés, hay gente
en todos lados. Esta fecha comercial, como decíamos,
18 .5%. Otra pregunta. ¿Si haces plan en febrero
suele ser con? Obviamente, pues el 50 .5 % habla
de la pareja. El 26 .5 % dice que quien se apunte,
que jale. Y el 23 % los amigos. Qué bueno, pues
el amor por los amigos, ¿no? Por supuesto. ¿Cuántas
bajas? Sí. Exacto. ¿Qué se valora más en este
mes? Siguiente pregunta. El 36 .5 % estar acompañado.
El 34 % pasarla bien, sin presión. El 29 .5 %
tranquilidad. Me gusta esa parte de la tranquilidad.
Y ahora viene, ¿qué tan importante es San Valentín
para ti hoy? El 51 % contestó que mucho. Me encanta
la fecha. 26 % cero, nada importante. Y el 23
% poco, un poco indiferente. Y la última pregunta
de la encuesta dice, febrero idealmente debería
ser para... El 57 .5 % dice pasarla bien sin
etiquetas. El 31 % celebrar relaciones. Y el
11 .5 %... Que pase rápido, vámonos. Ya no quiero
saber. Cobran, pues, están muy cerrados. Bueno,
no está cerrado, es pasártela bien. Estar acompañado.
Mucho, me encanta la fecha. Ganas de celebrar.
Estar con la pareja. Son las respuestas que tienen
el 50%. Se mantiene viva, digamos, la celebración.
Es vigente, es necesaria, forma parte del imaginario
colectivo. Cultura. De alguna manera, en estos
procesos evolutivos y en estas evaluaciones que
hace el equipo de Question Pro y el doctor Claudio
Flores Tomás, nos permiten tomar un curso que
sigue vigente y un poco veremos ya el próximo
año. Ahora sí que lo que se siembra se cosecha.
Este proceso de estas fechas que marcan el día
de, ¿no? El día de la madre, el día del padre,
el día del este, el día del otro, pues son un
recordatorio de la necesidad o la existencia
de algunos elementos que forman parte de nuestros
ecosistemas, de nuestras redes, de nuestra vida.
Y que estos días nos permiten eso, ¿no? Decir,
ah, ok, tal vez el día de hoy no estoy con pareja,
tal vez el día de hoy no tengo refrendadas muchas
amistades, tal vez, entonces voy a sembrar este
resto del año para el próximo año, un 14 de febrero,
cosechar lo que este año tal vez no pude. cosechar
o a disfrutar las mieles de lo que se sembró
el año pasado y algo muy padre que todo el año
tenemos fechas para hacer eso todos los días
y no hay que darlas por hecho porque además no
tenemos un día contado entonces lo que hay que
hacer es aprovechar el día de hoy y hace algunos
días estaba yo con mi hija y recibió la triste
noticia de la muerte de su conejo que le puso
obviamente muy triste y me decía es que por más
que quisiera yo no puedo modificar el pasado
y me impresionó a sus 10 años esta reflexión
pero lo que le dije fue bueno no podemos efectivamente
modificar el pasado pero lo que podemos hacer
es sembrar hoy, ahorita lo que veremos suceder
en el futuro entonces creo que es un poquito
la reflexión del día de hoy del amor y la amistad
ese amor que comienza con uno mismo, con uno
misma y que evidentemente a partir de eso pues
ya podemos manifestarlo expresarlo, vincularnos
con el territorio, con nosotros con la autoridad
y empezar a recibir eso que nosotros mismos ofrecemos
exactamente, es desde uno Y qué maravilla que
veamos eso en los niños, porque los niños tienen
esa claridad, que cuando crecemos quizá la perdemos
muchos. Sí, nos falta esa ingenuidad. Sí, esa
realidad, porque es una realidad muy... Muy simple
o muy pragmática. De observación, como platicábamos
con el maestro de ciencias. Mi querido Kiki,
pues hemos llegado al término de esta transmisión.
Muchas gracias por este contexto especial en
el Día del Amor y la Amistad. Es un placer para
mí. Atesoro su amistad, mi querido Enrique Gil,
y le agradezco de corazón. Es un placer para
mí. Un placer, mi querido Javi Mejía. Le agradezco
de corazón en los controles y a usted que como
cada fin de semana nos acompaña a viajar a través
de la radio, la música y la imaginación. Les
dejamos con Fórmula Noticias y esta canción titulada
Somebody to Love de Jefferson Airplane. Mi nombre
es Pata de Perro. También me conocen como Alonso
Vera. Les deseo muy felices viajes. Muy feliz
día de San Valentín. Hasta el día de mañana.
Hasta el día de mañana de 3 a 6 de la tarde.
Hasta mañana. Esta fue una producción de Grupo
Formula.