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00:00:01.270 --> 00:00:04.230
Busca este y todos los contenidos de Grupo Fórmula

00:00:04.230 --> 00:00:10.650
en tu plataforma de podcast preferido. Detente

00:00:10.650 --> 00:00:13.630
un momento. Es tiempo de viajar a través de la

00:00:13.630 --> 00:00:16.769
música, las crónicas, reseñas, entrevistas y

00:00:16.769 --> 00:00:19.530
reportajes en el mundo del turismo. Bienvenidos

00:00:19.530 --> 00:00:23.010
a Amo México, con Alonso Vera Pata de Perro,

00:00:23.010 --> 00:00:26.649
en Fórmula 104 .1, abriendo la conversación.

00:00:32.560 --> 00:00:34.640
Mi nombre es Pata de Perro, también me conocen

00:00:34.640 --> 00:00:37.060
como Alonso Vera y les doy la más cordial bienvenida.

00:00:37.060 --> 00:00:39.460
Este es su programa Amo México en Grupo Fórmula,

00:00:39.520 --> 00:00:43.399
hoy sábado 7 de febrero del 2026, transmitiendo

00:00:43.399 --> 00:00:46.700
nuestra emisión número 270. Gracias de corazón

00:00:46.700 --> 00:00:49.500
por acompañarnos en esta travesía a través de

00:00:49.500 --> 00:00:51.820
la radio, la música y la imaginación. El día

00:00:51.820 --> 00:00:54.100
de hoy tenemos un programa muy especial. En nuestra

00:00:54.100 --> 00:00:56.340
sección Pata de Perro vamos a viajar a Tabasco

00:00:56.340 --> 00:00:59.340
para conversar con mi querida chef Lupita Vidal

00:00:59.340 --> 00:01:02.460
en la cevichería ahí en Villahermosa. estará

00:01:02.460 --> 00:01:04.879
con nosotros don Gabriel que nos va a platicar

00:01:04.879 --> 00:01:09.120
acerca del proyecto Otot Iban, la garja de pejelagartos.

00:01:09.140 --> 00:01:11.260
Estará con nosotros también el abuelo Efraín

00:01:11.260 --> 00:01:14.060
para platicarnos del cacao y los ritos de los

00:01:14.060 --> 00:01:17.180
recién nacidos y también don Manuel Tejer para

00:01:17.180 --> 00:01:19.920
platicarnos acerca del santuario de los monos

00:01:19.920 --> 00:01:22.319
arawatos. En nuestra sección check -in estará

00:01:22.319 --> 00:01:24.359
con nosotros Vicente Rodríguez para platicarnos

00:01:24.359 --> 00:01:27.219
acerca de las aves migratorias mientras que en

00:01:27.219 --> 00:01:29.640
el origen mi querida Margot Castañeda conversó

00:01:29.640 --> 00:01:32.310
con Sofi Abernín. En nuestra sección viajantes

00:01:32.310 --> 00:01:35.049
estará con nosotros Estefanía Mendoza y es alcaldesa

00:01:35.049 --> 00:01:37.650
de Playa del Carmen en Quintana Roo. Y por supuesto,

00:01:37.650 --> 00:01:40.230
en contexto, el doctor Claudio Flores Tomás y

00:01:40.230 --> 00:01:42.430
su equipo prepararon una investigación especial

00:01:42.430 --> 00:01:45.569
acerca de los viajes y los eventos, incluyendo

00:01:45.569 --> 00:01:48.069
el Super Bowl, el super tazón que se juega el

00:01:48.069 --> 00:01:50.430
día de mañana. Así que abróchense los cinturones,

00:01:50.489 --> 00:01:53.489
preparen sus maletas. Comienza Amo México en

00:01:53.489 --> 00:01:55.909
Grupo Fórmula. Te dejo con Gone, Gone, Gone,

00:01:56.069 --> 00:01:59.010
Moved On de Robert Plant y Alison Krauss aquí

00:01:59.010 --> 00:02:05.969
en Amo México por Grupo Fórmula. fórmula. Escríbenos

00:02:05.969 --> 00:02:09.490
a contacto arroba amo México punto travel. Regresamos

00:02:09.490 --> 00:02:12.770
con amo México en fórmula ciento cuatro punto

00:02:12.770 --> 00:02:19.819
uno. Ya estamos de vuelta en tu programa Amo

00:02:19.819 --> 00:02:22.280
México en Grupo Fórmula. Gracias de corazón por

00:02:22.280 --> 00:02:24.919
acompañarnos a rendir un muy merecido homenaje

00:02:24.919 --> 00:02:27.240
al territorio que hoy llamamos México. Hoy, sábado

00:02:27.240 --> 00:02:31.360
7 de febrero del 2026, transmitimos nuestra emisión

00:02:31.360 --> 00:02:34.240
número 270. Te recuerdo, me encuentras en Instagram

00:02:34.240 --> 00:02:36.740
como el pata de perro. Muchas gracias por mandarme

00:02:36.740 --> 00:02:39.819
tus recomendaciones, comentarios y sugerencias.

00:02:39.860 --> 00:02:42.099
Vámonos a nuestra sección pata de perro, en donde

00:02:42.099 --> 00:02:44.300
el día de hoy visitaremos mi querido estado de

00:02:44.300 --> 00:02:54.610
Tabasco. Pues el día de hoy vamos a viajar a

00:02:54.610 --> 00:02:56.569
mi queridísimo Tabasco y vamos a escuchar algunas

00:02:56.569 --> 00:03:01.039
de las voces que más me han conmovido. que también

00:03:01.039 --> 00:03:04.520
me han permitido dar, ahora sí, justa dimensión

00:03:04.520 --> 00:03:07.240
a lo que significa y representa Tabasco como

00:03:07.240 --> 00:03:10.280
uno de los destinos con mayor potencial turístico,

00:03:10.280 --> 00:03:13.300
biocultural, no solamente de México, sino del

00:03:13.300 --> 00:03:16.219
mundo. Ese estilo de vida, esas historias profundas,

00:03:16.219 --> 00:03:19.099
esos productos extraordinarios, esos paisajes

00:03:19.099 --> 00:03:22.460
diversos, son realmente motivo de orgullo y vamos

00:03:22.460 --> 00:03:25.439
a irlos desentrañando en voz de sus protagonistas,

00:03:25.520 --> 00:03:28.120
por supuesto, los locales. Nuestro primer destino

00:03:28.120 --> 00:03:32.729
será la ciudad capital de villa hermosa inmersa

00:03:32.729 --> 00:03:38.349
entre ríos y manglares que la verdad es una visualmente

00:03:38.349 --> 00:03:41.090
es extraordinaria esta época del año es maravillosa

00:03:41.090 --> 00:03:43.889
para visitar las temperaturas la humedad todo

00:03:43.889 --> 00:03:46.849
es muy noble se siente uno muy muy vivo está

00:03:46.849 --> 00:03:50.949
el hermosísimo parque museo La venta que el maestro

00:03:50.949 --> 00:03:54.189
Pellicer desarrollara, creara, envisionara como

00:03:54.189 --> 00:03:56.550
un espacio de convivio entre el humano, la naturaleza

00:03:56.550 --> 00:03:59.750
y, por supuesto, estas piezas de la cultura olmeca,

00:03:59.830 --> 00:04:02.189
la cultura madre, que están expuestas en contexto.

00:04:02.370 --> 00:04:06.750
Es algo emotivo, poderoso, delicioso y maravilloso.

00:04:06.830 --> 00:04:09.469
También hay muestras de la fauna y de la flora

00:04:09.469 --> 00:04:12.789
local. Y qué mejor que acompañar una increíble

00:04:12.789 --> 00:04:15.810
visita a este Parque Museo La Venta que con un

00:04:15.810 --> 00:04:19.629
encuentro gastronómico. y también un viaje a

00:04:19.629 --> 00:04:22.449
través del territorio tabasqueño como consecuencia

00:04:22.449 --> 00:04:25.329
del gran trabajo que ha realizado la chef Lupita

00:04:25.329 --> 00:04:27.569
Vidal, que sin duda alguna es un orgullo para

00:04:27.569 --> 00:04:29.490
todos los tabasqueños y sobre todo para todos

00:04:29.490 --> 00:04:32.110
los mexicanos por esa gran labor de investigación,

00:04:32.370 --> 00:04:35.449
de vinculación, de homenaje al territorio que

00:04:35.449 --> 00:04:38.850
hace a través de su cocina. Y vamos justamente

00:04:38.850 --> 00:04:42.230
a la cevichería en Villahermosa, Tabasco, para

00:04:42.230 --> 00:04:46.410
platicar con la chef Lupita Vidal. Bueno, yo

00:04:46.410 --> 00:04:48.990
soy Lupita Vidal Aguilar y soy la chef de la

00:04:48.990 --> 00:04:51.470
cevichería Tabasco. Soy de aquí, de Villahermosa,

00:04:51.470 --> 00:04:55.990
oriunda de Tabasco y bueno, la familia de parte

00:04:55.990 --> 00:04:58.009
de mi mamá es de Valladolid, Yucatán, entonces

00:04:58.009 --> 00:05:02.550
tengo como que dos mezclas ahí. Bueno, mi papá

00:05:02.550 --> 00:05:05.990
es cocinero de toda la vida. Nosotros crecimos

00:05:05.990 --> 00:05:09.589
siempre muy acercados al tema de la cocina. Él

00:05:09.589 --> 00:05:12.170
tiene una taquería de guisos tabasqueños, pero

00:05:12.170 --> 00:05:14.430
yo nunca lo había visto de una manera como profesional.

00:05:15.310 --> 00:05:18.610
Hasta que surge la carrera, surge la carrera

00:05:18.610 --> 00:05:21.730
aquí en Villahermosa y decido estudiarla. Y pues

00:05:21.730 --> 00:05:24.889
cuando yo vi que era, para empezar, que era un

00:05:24.889 --> 00:05:27.949
mundo de hombres, ¿no? Y que en el ámbito profesional

00:05:27.949 --> 00:05:30.670
son los hombres los que liderean, yo dije, no,

00:05:30.709 --> 00:05:33.829
de aquí soy yo. O sea, me gusta esto y yo quiero

00:05:33.829 --> 00:05:36.509
desarrollarlo de esta manera profesional, ¿no?

00:05:36.569 --> 00:05:39.430
Entonces fue a raíz de que estudio la carrera

00:05:39.430 --> 00:05:41.290
que me empieza a gustar, ¿no? Y que empiezo a

00:05:41.290 --> 00:05:44.699
conocer como ya las cocinas profesionales. y

00:05:44.699 --> 00:05:47.220
que si brigadas de cocina y todo este tema ya

00:05:47.220 --> 00:05:50.620
en un tema profesional fue donde dije, pues de

00:05:50.620 --> 00:05:55.589
aquí soy. Yo estudié gastronomía y de ahí me

00:05:55.589 --> 00:05:59.209
voy a trabajar dos años a Cancún. Pues inicié

00:05:59.209 --> 00:06:01.910
como en el tema de la hotelería y pues como que

00:06:01.910 --> 00:06:05.209
quería seguir viajando y conociendo. Ya luego

00:06:05.209 --> 00:06:08.110
regresé por el tema de que no había terminado

00:06:08.110 --> 00:06:11.149
como mi título y todo. Entonces regresó. Es ahí

00:06:11.149 --> 00:06:14.769
cuando me reencuentro con Chucho, que ahora es

00:06:14.769 --> 00:06:18.209
mi esposo. Y entonces pues entre los dos un día

00:06:18.209 --> 00:06:22.000
decidimos, no encontraba trabajo. No tenía como

00:06:22.000 --> 00:06:24.759
trabajo, no me daban como la oportunidad al ser

00:06:24.759 --> 00:06:27.019
mujer y al ser muy joven, pues no me daban como

00:06:27.019 --> 00:06:29.720
la oportunidad, ¿no? El propio estado. Entonces,

00:06:29.779 --> 00:06:32.120
pues dijimos, vamos a iniciar, vamos a vender

00:06:32.120 --> 00:06:34.819
comida. Me gusta comer mariscos, aprendí un poquito

00:06:34.819 --> 00:06:37.439
en Cancún y dije, bueno, vamos a hacer esto y

00:06:37.439 --> 00:06:39.879
vendemos comida y pues nos vamos, ¿no? Juntamos

00:06:39.879 --> 00:06:42.000
dinero y nos vamos, ¿no? Y nosotros iniciamos

00:06:42.000 --> 00:06:45.060
hace ocho años en un barrio muy popular. Es una

00:06:45.060 --> 00:06:49.870
colonia, pues... Muy estigmatizada, ¿no? Decir

00:06:49.870 --> 00:06:52.750
colonia Las Gaviotas es como decir Tepito, ¿no?

00:06:53.250 --> 00:06:55.529
Entonces, pues yo de ahí soy, soy de la calle

00:06:55.529 --> 00:06:58.930
Chicoche. Y ahí en un lugar prácticamente abandonado

00:06:58.930 --> 00:07:01.930
dijimos, pues vamos a vender comida. Iniciamos

00:07:01.930 --> 00:07:05.069
los fines de semana. Inició todo como, pues nunca

00:07:05.069 --> 00:07:07.439
pensamos que se iba a volver esto. Con el tiempo,

00:07:07.439 --> 00:07:09.220
obviamente, el nombre nos queda corto. O sea,

00:07:09.279 --> 00:07:11.800
la idea era como vender ceviches, tostadas y

00:07:11.800 --> 00:07:15.079
ya. Eran como seis platos. Iniciamos con 7 mil

00:07:15.079 --> 00:07:17.480
pesos. Chucho me seriaba, mi mamá cobraba, yo

00:07:17.480 --> 00:07:20.720
cocinaba. O sea, realmente nunca pensamos en

00:07:20.720 --> 00:07:22.319
lo que se iba a convertir. Entonces, pues ya

00:07:22.319 --> 00:07:24.819
luego el lugar fue creciendo. Abríamos solo fines

00:07:24.819 --> 00:07:27.300
de semana. Y ya luego, poco a poco, la gente

00:07:27.300 --> 00:07:30.040
nos fue recomendando y cada vez se iba llenando

00:07:30.040 --> 00:07:32.000
más y más. Y decíamos, oye, ahora tenemos que

00:07:32.000 --> 00:07:34.379
abrir más días. La gente está viniendo y ahora

00:07:34.379 --> 00:07:36.750
hay que hacer más platos. Cuando venimos a ver

00:07:36.750 --> 00:07:39.230
ya teníamos un restaurante pues en forma, ¿no?

00:07:39.310 --> 00:07:42.029
Y hace dos años pues abrimos, bueno ya vamos

00:07:42.029 --> 00:07:44.410
a cumplir dos años, abrimos la segunda cevichería,

00:07:44.410 --> 00:07:47.709
ya obviamente un poquito mejor ubicada, ¿no?

00:07:47.850 --> 00:07:50.829
Y estamos con las dos y pues bueno, así fue,

00:07:50.930 --> 00:07:53.959
¿no? Con el tiempo... Mi mejor escuela ha sido

00:07:53.959 --> 00:07:58.180
Tabasco. Empezamos a recorrer el estado. Yo dije,

00:07:58.279 --> 00:08:00.699
¿qué se come aquí? Digo, puedo ser de aquí, pero

00:08:00.699 --> 00:08:03.319
no sé qué pasa. Y empezamos a ir a las comunidades,

00:08:03.339 --> 00:08:07.240
a los ejidos, a municipios. Y creo que ahí es

00:08:07.240 --> 00:08:09.879
donde he encontrado mucho mi fortaleza, ¿no?

00:08:09.920 --> 00:08:13.860
Y para plasmar cada vez más Tabasco, pues, en

00:08:13.860 --> 00:08:16.300
las cevicherías, ¿no? Al final, pues, es un foro

00:08:16.300 --> 00:08:19.259
y me gusta expresar lo mucho que hay en Tabasco.

00:08:19.959 --> 00:08:22.379
en las dos cevicherías. Cuando piensas en Tabasco,

00:08:22.379 --> 00:08:25.430
piensas en Pejelagarto, ¿no? Y a veces nosotros

00:08:25.430 --> 00:08:28.189
como tabasqueños damos por sentado que ya, que

00:08:28.189 --> 00:08:30.009
hay peje lagarto, pero realmente la gente viene

00:08:30.009 --> 00:08:32.669
y no hay peje lagarto, ¿no? ¿Dónde lo consumes?

00:08:32.769 --> 00:08:36.610
¿Cómo lo comes? No sé cómo es que, o sea, realmente

00:08:36.610 --> 00:08:38.570
el peje lagarto como que empezó a entrar muchísimo

00:08:38.570 --> 00:08:41.610
en mi vida y cada vez que venían a grabar o programas

00:08:41.610 --> 00:08:43.809
de televisión, siempre me tocaba el tema del

00:08:43.809 --> 00:08:46.669
peje lagarto, siempre. Entonces, cuando vamos

00:08:46.669 --> 00:08:49.009
a abrir esta segunda cevichería, pues yo veía

00:08:49.009 --> 00:08:50.350
que en otros restaurantes, por ejemplo, en Ciudad

00:08:50.350 --> 00:08:53.360
de México. te daban como el espectáculo, no sé,

00:08:53.460 --> 00:08:56.779
de un pescado zarandeado, de un huachinango.

00:08:57.159 --> 00:08:59.159
Y dije, pues ¿por qué no meto el peje lagarto?

00:08:59.259 --> 00:09:01.320
¿No? O sea, quiero darlo como un espectáculo

00:09:01.320 --> 00:09:03.820
porque realmente lo es, que lo conozcamos, que

00:09:03.820 --> 00:09:06.019
lo preservemos, lo valoremos, pero que además

00:09:06.019 --> 00:09:08.600
la gente sí quiere conocerlo, ¿no? Y entonces,

00:09:08.620 --> 00:09:12.139
pues ya, pues es el emblema, el platillo se llama

00:09:12.139 --> 00:09:15.200
Su Majestad el Peje Lagarto. Y lo servimos así

00:09:15.200 --> 00:09:18.139
como se come tradicionalmente, asado. Lo servimos

00:09:18.139 --> 00:09:20.279
con tortilla gruesa, con el chile amachito. Es

00:09:20.279 --> 00:09:22.740
una forma muy tradicional de comerlo. Pero también

00:09:22.740 --> 00:09:25.059
servimos, por ejemplo, con frijolitos, tortillas

00:09:25.059 --> 00:09:27.000
y así la gente se hace tacos de peje lagarto.

00:09:27.080 --> 00:09:29.039
Y pues realmente se vuelve un espectáculo, ¿no?

00:09:29.100 --> 00:09:31.980
Y ya siempre que vemos es ya el peje lagarto,

00:09:32.059 --> 00:09:34.279
¿no? Y todos se van con él. Es una manera muy

00:09:34.279 --> 00:09:36.860
particular de comer. Nosotros como tabasqueños,

00:09:36.899 --> 00:09:38.759
nuestros mariscos, nuestros mariscos son de mar,

00:09:38.940 --> 00:09:42.289
más que nada de agua dulce y de ríos. El pejelagarto

00:09:42.289 --> 00:09:44.850
viene más de la zona chontal y si te vas a la

00:09:44.850 --> 00:09:48.370
parte paraíso de la costa, comen más ostiones,

00:09:48.370 --> 00:09:50.809
pero todo es asado o a la sal. Es una manera

00:09:50.809 --> 00:09:53.750
de preservar nuestra comida o nuestras proteínas

00:09:53.750 --> 00:09:56.909
por el calor. Pero tú vas a paraíso y no te comen

00:09:56.909 --> 00:10:01.370
pejelagartos. Y tú vas a Nacajuca y no te comen

00:10:01.370 --> 00:10:04.429
ostiones. Entonces es algo que de cada elemento,

00:10:04.509 --> 00:10:07.200
de cada zona. como que lo queremos poner en la

00:10:07.200 --> 00:10:11.200
cevichería, porque comemos muchos mariscos, como

00:10:11.200 --> 00:10:12.919
que todos los mariscos que encuentras en diferentes

00:10:12.919 --> 00:10:15.659
municipios los estamos poniendo aquí, es como

00:10:15.659 --> 00:10:21.000
un recorrido gastronómico por el Estado. Gracias

00:10:21.000 --> 00:10:23.980
mi querida Chef, qué libro más hermoso, Agua

00:10:23.980 --> 00:10:26.879
y Humo es un agasajo, lo he disfrutado enormemente.

00:10:27.600 --> 00:10:30.139
Este trabajo hermoso realizado junto con David,

00:10:30.379 --> 00:10:34.059
su esposo y un gran fotógrafo, investigador gastronómico

00:10:34.059 --> 00:10:37.340
también, que recorrieron el territorio tabasqueño

00:10:37.340 --> 00:10:40.419
completo y se vincularon. con todas y todos los

00:10:40.419 --> 00:10:42.879
cocineros y cocineras tradicionales, productores,

00:10:42.919 --> 00:10:46.259
productoras de diferentes productos e ingredientes

00:10:46.259 --> 00:10:48.720
que forman parte esencial. La exploración de

00:10:48.720 --> 00:10:51.460
las recetas familiares, las técnicas tradicionales,

00:10:51.460 --> 00:10:55.500
es una joya. Y no lo digo yo, lo dicen expertos

00:10:55.500 --> 00:10:57.820
en materia que le han reconocido como una de

00:10:57.820 --> 00:11:00.679
las mejores publicaciones a nivel internacional.

00:11:00.759 --> 00:11:04.340
Así que búsquenlo. Agua y humo, un agasajo de

00:11:04.340 --> 00:11:06.360
Lupita Vidal. Vamos a escuchar una canción más

00:11:06.360 --> 00:11:08.820
y continuamos con esta travesía a través de la

00:11:08.820 --> 00:11:10.899
radio, la música y la imaginación por nuestro

00:11:10.899 --> 00:11:14.100
querido Tabasco. Esto es Aleluya, versión de

00:11:14.100 --> 00:11:16.759
Rufus Wainwright aquí en Amo México por Grupo

00:11:16.759 --> 00:11:35.730
Fórmula. Contacto arroba amomexico .travel Estamos

00:11:35.730 --> 00:11:47.799
de regreso en Amo México Ya estamos de vuelta

00:11:47.799 --> 00:11:50.159
en tu programa Amo México en Grupo Fórmula, hoy

00:11:50.159 --> 00:11:52.919
sábado 7 de febrero del 2026. Muchas gracias

00:11:52.919 --> 00:11:55.980
por acompañarnos en esta travesía a través de

00:11:55.980 --> 00:11:58.919
la radio, la música y la imaginación. Te recuerdo

00:11:58.919 --> 00:12:01.419
me encuentras en Instagram como El Pata de Perro,

00:12:01.419 --> 00:12:04.379
en Facebook como Alonso Pata de Perro. Y tenemos

00:12:04.379 --> 00:12:06.980
también un WhatsApp de esta producción, es el

00:12:06.980 --> 00:12:13.179
5525 -6191 -33. Estamos en nuestra sección Pata

00:12:13.179 --> 00:12:15.539
de Perro el día de hoy, viajando a través de

00:12:15.539 --> 00:12:46.450
la radio y la música. ¡Suscríbete al canal! ¿Te

00:12:46.450 --> 00:12:50.090
preocupaba? y nos ocupaba también saber el origen

00:12:50.090 --> 00:12:53.210
de esta especie en voz de alguien que realmente

00:12:53.210 --> 00:12:55.929
le conociera y sobre todo saber cuáles son los

00:12:55.929 --> 00:13:00.070
manejos que se le dan al pejelagarto como insumo,

00:13:00.169 --> 00:13:04.269
como materia prima para la gastronomía, considerando

00:13:04.269 --> 00:13:08.669
evidentemente cuáles son las poblaciones que

00:13:08.669 --> 00:13:13.450
habitan, si es un animal en peligro o cuál es

00:13:13.450 --> 00:13:16.750
la situación y también para poder sentir mayor.

00:13:16.779 --> 00:13:18.600
mayor tranquilidad a la hora de comerlo. Entonces

00:13:18.600 --> 00:13:21.019
nos fuimos, nada más y nada menos que con el

00:13:21.019 --> 00:13:24.620
doctor Gabriel Otot Ibam en la granja de Pejelagartos,

00:13:24.620 --> 00:13:27.379
muy cerca, allá en la región de la Chontalpa,

00:13:27.419 --> 00:13:30.519
en donde justamente pudimos avistar este proceso

00:13:30.519 --> 00:13:33.480
y esta visión que tiene. para con la crianza

00:13:33.480 --> 00:13:37.759
y pues también por supuesto producción y el uso,

00:13:37.779 --> 00:13:40.299
el aprovechamiento óptimo del peje lagarto, pero

00:13:40.299 --> 00:13:42.899
también toda la investigación que se ha realizado

00:13:42.899 --> 00:13:46.759
en torno a este ser maravilloso que pues coexistió

00:13:46.759 --> 00:13:48.879
con los dinosaurios que hoy forman parte de la

00:13:48.879 --> 00:13:53.059
identidad de Tabasco, de México en su conjunto.

00:13:53.220 --> 00:13:56.179
Así que bueno, mejor que nos diga el doctor Gabriel

00:13:56.179 --> 00:13:58.580
Lequeva esta historia acerca de los peje lagartos.

00:14:00.750 --> 00:14:06.070
Estamos en Otot y Bam. Otot es choza en Chontal

00:14:06.070 --> 00:14:09.610
y Bam es peje lagarto en Chontal. Entonces, esta

00:14:09.610 --> 00:14:12.210
es la casa del peje lagarto. Aquí nacimos en

00:14:12.210 --> 00:14:15.929
el año 2008, comercialmente hablando. Soy biólogo

00:14:15.929 --> 00:14:19.909
y me he dedicado... El próximo año cumplo 40

00:14:19.909 --> 00:14:22.929
años trabajando con esta especie. Algunos dicen

00:14:22.929 --> 00:14:25.149
que soy el papá del pez de lagarto, pero a estas

00:14:25.149 --> 00:14:29.029
alturas ya el abuelito yo creo. Es un animalito

00:14:29.029 --> 00:14:31.730
que estuvo con los dinosaurios de hace 180 millones

00:14:31.730 --> 00:14:34.350
de años, las especies que ya se extinguieron.

00:14:34.509 --> 00:14:37.690
Las actuales son apenas de hace 80 millones de

00:14:37.690 --> 00:14:40.610
años. Este animalito es el más pequeño de la

00:14:40.610 --> 00:14:44.049
familia porque solo son 7 representantes. Entonces

00:14:44.049 --> 00:14:47.419
el pez de lagarto es pequeño. metro, metro y

00:14:47.419 --> 00:14:50.360
medio es lo que han reportado. Santa María reportó

00:14:50.360 --> 00:14:54.059
de un metro cincuenta, pero esos ya difícilmente

00:14:54.059 --> 00:14:57.759
los vemos. Entonces, al ser el más pequeño, también

00:14:57.759 --> 00:15:00.919
es el más prolífico, el más abundante, y aquí

00:15:00.919 --> 00:15:03.980
en Tabasco forma parte de una pesquería y de

00:15:03.980 --> 00:15:06.299
una cultura de consumo. O sea, el que vino a

00:15:06.299 --> 00:15:08.919
Tabasco no comió pez de lagarto, no vino a Tabasco.

00:15:09.080 --> 00:15:14.360
Entonces, esta granja nace por una demanda que

00:15:14.360 --> 00:15:17.360
hicieron los pescadores, de que ya se estaba

00:15:17.360 --> 00:15:20.419
acabando, que había que hacer algo. En la universidad

00:15:20.419 --> 00:15:23.200
iniciamos las investigaciones. Yo me jubilé hace

00:15:23.200 --> 00:15:26.240
tres años, pero este fue mi bono para el retiro

00:15:26.240 --> 00:15:29.379
y me sigo dedicando a esta actividad. Entonces

00:15:29.379 --> 00:15:32.059
hacemos generación de conocimiento, transferencia

00:15:32.059 --> 00:15:34.919
de conocimiento, trabajo en comunidades para

00:15:34.919 --> 00:15:38.080
restauración de poblaciones silvestres. Comercio,

00:15:38.080 --> 00:15:40.480
porque si no hay venta, pues lógicamente esto

00:15:40.480 --> 00:15:43.559
no se mantiene. Recientemente hemos querido formar

00:15:43.559 --> 00:15:45.860
el Centro de Investigación de Episosteidos para

00:15:45.860 --> 00:15:48.980
América y el Caribe. Así de grande, tener aquí

00:15:48.980 --> 00:15:51.440
las siete especies vivientes de esta familia.

00:15:51.639 --> 00:15:55.379
Pero apenas llevo dos. Aprendemos mucho de este

00:15:55.379 --> 00:15:59.299
animal porque está haciendo un modelo biológico

00:15:59.299 --> 00:16:03.340
ahorita utilizado en otros países para hacer

00:16:03.340 --> 00:16:05.720
estudios sobre medicina para aplicar en humanos.

00:16:06.399 --> 00:16:08.980
El genoma del peje lagarto ya se hizo y es muy

00:16:08.980 --> 00:16:11.039
parecido al humano. Entonces en lugar de usar

00:16:11.039 --> 00:16:14.759
ratitas, conejitos, changuitos, tenemos una especie

00:16:14.759 --> 00:16:18.259
que vale la parte nutricional, que digamos nos

00:16:18.259 --> 00:16:22.639
gusta comerlos. Aquí en Tabasco, la gente digamos

00:16:22.639 --> 00:16:26.259
más veterana, dice, ¿tiene usted un peje lagarto?

00:16:26.279 --> 00:16:28.679
Lo quiero para un deseo. Dice, es que quiero

00:16:28.679 --> 00:16:32.419
ya mis nietos y se los vamos a dar al que era

00:16:32.419 --> 00:16:36.419
novio de mi hija, que ya es su esposo. lo va

00:16:36.419 --> 00:16:38.639
a motivar comer un pez de lagarto. Mira, con

00:16:38.639 --> 00:16:42.279
razón. Entonces, cuando vemos el contenido nutricional

00:16:42.279 --> 00:16:45.399
de un pez de lagarto, es muy parecido a la carne

00:16:45.399 --> 00:16:48.559
de salmón, cumple con los requerimientos nutricionales

00:16:48.559 --> 00:16:51.490
que como humanos tenemos. No es un afrodisíaco,

00:16:51.529 --> 00:16:54.129
pero es una carne de alta calidad nutricional.

00:16:54.350 --> 00:16:57.409
Entonces aquí le llaman el rompecatres, el viagra

00:16:57.409 --> 00:17:01.129
tabasqueño, el tumbacamas. Es mucho más antiguo

00:17:01.129 --> 00:17:04.250
que las generaciones actuales. Antes de la conquista

00:17:04.250 --> 00:17:07.970
ya este animal estaba aquí. Y está representado

00:17:07.970 --> 00:17:10.509
en algunas... Se dice que en las estelas que

00:17:10.509 --> 00:17:15.089
existen actualmente está representado ahí, simbolizado

00:17:15.089 --> 00:17:18.930
el peje lagarto. Y en el códice maya hay un...

00:17:19.630 --> 00:17:23.109
Logo ahí de un animalito que dicen que es un

00:17:23.109 --> 00:17:26.509
pez lagarto y le nombran Shipkite. Y por otro

00:17:26.509 --> 00:17:29.450
lado en los Olmecas se habla de Zipatli, el monstruo

00:17:29.450 --> 00:17:32.210
de la tierra, que es alusivo a un animal que

00:17:32.210 --> 00:17:35.730
se mueve en poca agua y que parece algo raro

00:17:35.730 --> 00:17:38.390
y era un pez lagarto. Eso es lo que sabemos.

00:17:39.289 --> 00:17:43.390
Aquí parte de mi trabajo es el manejo genético,

00:17:43.549 --> 00:17:46.990
la reproducción controlada y la crianza selectiva.

00:17:47.400 --> 00:17:50.559
para reducir el problema del endogamia. Un problema

00:17:50.559 --> 00:17:53.819
de la población silvestre es que quedan todavía

00:17:53.819 --> 00:17:56.559
unos cuantos miles, pero ya hay estudios que

00:17:56.559 --> 00:17:59.819
hablan de que hay cercanía. Y el parentesco,

00:17:59.819 --> 00:18:02.740
la endogamia, es el primer paso hacia la extinción

00:18:02.740 --> 00:18:12.119
de una especie. Gracias doctor y gracias a todas

00:18:12.119 --> 00:18:14.180
y todos ustedes por continuar viajando con nosotros

00:18:14.180 --> 00:18:18.220
en esta travesía que es Amo México. Vamos a continuar

00:18:18.220 --> 00:18:20.480
en pata de perro viajando a Tabasco, pero antes

00:18:20.480 --> 00:18:23.000
escuchamos una canción más y volvemos enseguida.

00:18:23.000 --> 00:18:25.940
Esto es Back to Black en la versión de The Coltrane

00:18:25.940 --> 00:18:29.160
Quartet con Dinah Young aquí en Amo México por

00:18:29.160 --> 00:18:39.819
Grupo Fórmula. ¿Sabías que el mercado de los

00:18:39.819 --> 00:18:42.440
podcast en Latinoamérica es el número uno mundial

00:18:42.440 --> 00:18:45.799
en crecimiento? Así es. Cada día más y más gente

00:18:45.799 --> 00:18:48.640
escucha podcast desde la comodidad de su teléfono,

00:18:48.640 --> 00:18:51.940
coche o su computadora. Aprovecha y anúnciate

00:18:51.940 --> 00:18:55.619
con nosotros. Somos rss .com y tenemos un paquete

00:18:55.619 --> 00:18:59.079
justo para ti. Escribe un correo a ventas arroba

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rss .com y sabrás qué se siente estar en boca

00:19:04.400 --> 00:19:08.519
de todos. Conéctate en Instagram, Facebook y

00:19:08.519 --> 00:19:12.799
Twitter. Arroba Amo México Travel. O escríbenos.

00:19:13.319 --> 00:19:17.380
Contacto arroba amomexico .travel Estamos de

00:19:17.380 --> 00:19:28.440
regreso en Amo México. Esto que escuchaste fue

00:19:28.440 --> 00:19:31.160
All of Me de John Legend aquí en Amo México por

00:19:31.160 --> 00:19:35.079
Grupo Fórmula, hoy sábado 7 de febrero del 2026.

00:19:35.200 --> 00:19:37.460
Muchas gracias por acompañarnos a viajar a través

00:19:37.460 --> 00:19:40.390
de la radio, la música y la imaginación. En este

00:19:40.390 --> 00:19:42.650
tu programa Amo México. Te recuerdo me encuentras

00:19:42.650 --> 00:19:45.109
en Instagram como El Pata de Perro. En Facebook

00:19:45.109 --> 00:19:47.990
como Alonso Pata de Perro Vera. Y también, por

00:19:47.990 --> 00:19:50.470
supuesto, estamos a tu disposición en el WhatsApp

00:19:50.470 --> 00:19:56.170
de esta producción 5525 -6191 -33. Nos va a encantar

00:19:56.170 --> 00:19:58.769
conocer tus inquietudes, recomendaciones, comentarios,

00:19:59.049 --> 00:20:02.170
sugerencias de historias, ideas, destinos y experiencias

00:20:02.170 --> 00:20:04.789
que quieres forman parte de este tu programa

00:20:04.789 --> 00:20:07.190
Amo México. Estamos en nuestra sección Pata de

00:20:07.190 --> 00:20:11.089
Perro viajando, por supuesto. a Tabasco aprovechando

00:20:11.089 --> 00:20:13.890
esta época invernal sobre todo para quienes no

00:20:13.890 --> 00:20:16.569
estamos acostumbrados al calor y a la humedad

00:20:17.000 --> 00:20:18.759
Allá estuvimos platicando con mi queridísima

00:20:18.759 --> 00:20:21.680
chef Lupita Vidal. También estuvimos visitando

00:20:21.680 --> 00:20:25.960
al doctor Gabriel Otot Iván en la granja de Pejelagartos,

00:20:26.000 --> 00:20:29.140
que nos compartió muchísimo acerca de este extraordinario

00:20:29.140 --> 00:20:33.059
ser que es elemento esencial, no solamente de

00:20:33.059 --> 00:20:35.559
la identidad y la gastronomía tabasqueña, sino

00:20:35.559 --> 00:20:39.000
que es un ser que convivió con los dinosaurios

00:20:39.000 --> 00:20:41.440
y que sigue aquí presente, vivo y forma parte

00:20:41.440 --> 00:20:45.019
esencial de nuestra identidad nacional. Y ahora

00:20:45.019 --> 00:20:47.099
vamos, si les parece bien. a platicar con el

00:20:47.099 --> 00:20:50.720
abuelo Efren. Estuvimos en la región de la Chontalpa,

00:20:50.720 --> 00:20:53.079
una zona extraordinaria donde se encuentra la

00:20:53.079 --> 00:20:56.420
zona arqueológica de Comalcalco, que en realidad

00:20:56.420 --> 00:21:00.099
su nombre maya es Yolchan. Y en donde se encuentran,

00:21:00.119 --> 00:21:01.920
por supuesto, las haciendas cacauteras, pero

00:21:01.920 --> 00:21:04.660
también las fincas familiares, como la del abuelo

00:21:04.660 --> 00:21:07.000
Efraín, que nos va a platicar justamente acerca

00:21:07.000 --> 00:21:10.539
de la importancia del cacao y acerca de los ritos

00:21:10.539 --> 00:21:13.880
de los recién nacidos vinculados con esta semilla

00:21:13.880 --> 00:21:16.559
que también es moneda, es Dios, es alimento,

00:21:16.640 --> 00:21:19.279
lo es todo. Vamos a escuchar al abuelo Efraín.

00:21:21.119 --> 00:21:23.779
Pues aquí todo el tiempo va a haber trabajo de

00:21:23.779 --> 00:21:28.460
cacao, los 365 días del año. Hoy están trabajando

00:21:28.460 --> 00:21:33.160
el cacao ancestral, que están descascarillándolo,

00:21:33.220 --> 00:21:36.579
que este es nuestro cacao ancestral. Es diferente,

00:21:36.759 --> 00:21:40.000
este casi no lo conoce nadie, porque es un cacao

00:21:40.000 --> 00:21:43.319
muy ancestral, le llamamos cacao jaguar o cacao

00:21:43.319 --> 00:21:47.160
cerebro, también conocido como patastre o tamalayota

00:21:47.160 --> 00:21:51.579
en el idioma maya yocotán. Es muy diferentísimo

00:21:51.579 --> 00:21:55.190
a lo que es el cacao. Al otro cacao. Este cacao

00:21:55.190 --> 00:21:58.529
tiene mayor cantidad de proteína y de manteca.

00:21:58.630 --> 00:22:01.890
Tiene mucho más aroma y sabores y todo. Hay una

00:22:01.890 --> 00:22:04.930
bebida que hacemos que se llama el chorote de

00:22:04.930 --> 00:22:07.589
patata. Si no hay esa bebida, no podemos realizar

00:22:07.589 --> 00:22:10.529
la ceremonia. Por eso aquí se ha resguardado.

00:22:10.609 --> 00:22:14.230
Y este viene del linaje de mi madre, de que han

00:22:14.230 --> 00:22:18.119
sido resguardadores del cacao jaguar. Un árbol

00:22:18.119 --> 00:22:21.920
de pataste de este cacao te va a dar entre 25

00:22:21.920 --> 00:22:25.539
y 30 frutos al año. Un árbol de cacao te da hasta

00:22:25.539 --> 00:22:29.420
300 frutos al año. La manteca de este cacao se

00:22:29.420 --> 00:22:32.059
cristaliza con el calor. Por eso no lo pueden

00:22:32.059 --> 00:22:34.980
hacer. Y acá nosotros con el metate, como es

00:22:34.980 --> 00:22:38.819
menos la fricción y todo, se hacen varias pasadas

00:22:38.819 --> 00:22:41.000
y se va haciendo el chocolate. Además de que

00:22:41.000 --> 00:22:44.500
se calientan las piedras, los metates, para irlo

00:22:44.500 --> 00:22:47.829
moliendo. Yo aquí tengo de cacao nativo. Son

00:22:47.829 --> 00:22:51.029
14 variedades de cacao nativo que son originarias

00:22:51.029 --> 00:22:54.150
de aquí, que durante estas 11 generaciones que

00:22:54.150 --> 00:22:57.130
llevamos, los hemos resguardado, cuidado y protegido.

00:22:57.369 --> 00:23:00.990
Son 78 variedades que hay de esa cruza que ha

00:23:00.990 --> 00:23:04.430
salido. Todo sabor, aroma, color del amasor,

00:23:04.430 --> 00:23:07.769
color del fruto, textura del fruto. Por ejemplo,

00:23:07.789 --> 00:23:10.609
cuando hacemos ceremonias de matrimonio, desde

00:23:10.609 --> 00:23:13.559
nuestra costumbre. Se usa el cacao nativo que

00:23:13.559 --> 00:23:16.319
le llamamos cundiamor, que es un cacao muy dulce,

00:23:16.319 --> 00:23:19.279
muy suave, muy aromático. Con eso se prepara

00:23:19.279 --> 00:23:21.880
todo lo que se van a dar de las bebidas y platillos

00:23:21.880 --> 00:23:24.980
para la boda. Está, por ejemplo, cuando nace

00:23:24.980 --> 00:23:28.519
un niño, también está la del ritual, que es de

00:23:28.519 --> 00:23:31.500
que se saúma al niño para que el espíritu del

00:23:31.500 --> 00:23:34.680
cacao reconozca al espíritu del niño y el espíritu

00:23:34.680 --> 00:23:37.380
del niño reconozca al espíritu del cacao. A los

00:23:37.380 --> 00:23:40.160
siete días se hace otro ritual, pero ya con el

00:23:40.160 --> 00:23:43.640
cordón que tiró el niño, se va a poner a forrar

00:23:43.640 --> 00:23:46.160
puro de puras semillas de cacao y se va a poner

00:23:46.160 --> 00:23:48.619
en la entrada de la puerta o en la viga central.

00:23:49.000 --> 00:23:52.559
Eso es para el arraigo del niño a estas tierras

00:23:52.559 --> 00:23:55.559
y a su casa y todo. A los tres meses se va a

00:23:55.559 --> 00:23:57.819
hacer otra ceremonia que es el horquetamiento,

00:23:57.819 --> 00:24:02.079
que es llevar el saumerio con semillas de cacao.

00:24:02.430 --> 00:24:04.789
y a las cuatro esquinas de la casa y hacer que

00:24:04.789 --> 00:24:07.950
abrace al niño las esquinas para que los guardianes,

00:24:07.950 --> 00:24:11.349
los cuidadores de la casa, reconozcan al niño

00:24:11.349 --> 00:24:14.269
y el niño reconozca también a sus guardianes.

00:24:14.289 --> 00:24:17.470
A los 13 años hay otra ceremonia que se le llama

00:24:17.470 --> 00:24:20.569
la ceremonia de la entrega del envoltorio sagrado

00:24:20.569 --> 00:24:24.029
y es donde se le da su cruz maya al niño o la

00:24:24.029 --> 00:24:26.809
cruz cósmica que le decimos, que es donde cuáles

00:24:26.809 --> 00:24:29.750
son sus acompañantes, sus naguales que traen.

00:24:29.789 --> 00:24:32.970
Entonces en cada... Nahual que le vamos desenvolviendo

00:24:32.970 --> 00:24:35.809
se le va diciendo cuál es y se le va dando semillitas

00:24:35.809 --> 00:24:38.369
de cacao. Al final que se le dieron sus cinco

00:24:38.369 --> 00:24:41.289
sagrados nahuales, se le da su primera toma de

00:24:41.289 --> 00:24:44.710
cacao ritual ceremonial. De los 13 años ya cuando

00:24:44.710 --> 00:24:48.150
ya el niño o la niña es consciente ya de lo que

00:24:48.150 --> 00:24:51.670
es la vida en general y la relación con el cacao

00:24:51.670 --> 00:24:54.130
que tiene y con su comunidad y con la humanidad.

00:24:59.139 --> 00:25:01.319
Gracias, abuelo. Sin duda alguna, una de las

00:25:01.319 --> 00:25:05.460
experiencias más poderosas, más sensibles, más

00:25:05.460 --> 00:25:08.059
transformadoras que he tenido viajando por territorio

00:25:08.059 --> 00:25:11.039
nacional es justamente con usted, con el abuelo

00:25:11.039 --> 00:25:14.299
Feren, ahí en la Chontalpa tabasqueña. Y vamos

00:25:14.299 --> 00:25:17.259
a hacer, ahora si les parece bien, otro encuentro

00:25:17.259 --> 00:25:19.660
increíble con un querido amigo llamado Manuel

00:25:19.660 --> 00:25:23.119
Tejer, que es un verdadero activista ambientalista,

00:25:23.119 --> 00:25:26.069
conservacionista. Y que por supuesto su labor

00:25:26.069 --> 00:25:28.289
es esencial y que nos gusta traerlo aquí a la

00:25:28.289 --> 00:25:32.609
mesa para que lo tengas presente. Él es el creador

00:25:32.609 --> 00:25:36.269
y también quien salvaguarda el santuario de los

00:25:36.269 --> 00:25:41.829
monos zarahuatos. Mi nombre completo es Manuel

00:25:41.829 --> 00:25:45.049
Tejero Jerónimo, Jerónimo con J. Y nos encontramos

00:25:45.049 --> 00:25:47.690
en la Estación de Investigación Primatológica

00:25:47.690 --> 00:25:50.109
y Vida Silvestre. Nos dedicamos a cuidar a los

00:25:50.109 --> 00:25:52.829
monos arahuatos, pero también toda la fauna silvestre

00:25:52.829 --> 00:25:56.529
que rodea al mono arahuato. Como bienvenida entrando

00:25:56.529 --> 00:25:59.049
a Balancán. Quisimos darle la travesía por el

00:25:59.049 --> 00:26:02.630
río Usumacinta, que el río Usumacinta majestuoso,

00:26:02.750 --> 00:26:04.990
el río Usumacinta. Entonces, que usted conozca

00:26:04.990 --> 00:26:07.029
un poco de lo que nosotros hacemos. Y tenemos

00:26:07.029 --> 00:26:08.890
la fortuna de encontrar diferentes especies.

00:26:08.990 --> 00:26:10.630
Entonces, por ahí encontramos algunas garzas,

00:26:10.710 --> 00:26:12.950
explicándoles a ustedes la función de ellas,

00:26:13.049 --> 00:26:14.910
que algunas son territoriales, algunas no tanto.

00:26:15.750 --> 00:26:18.829
Usumacinta viene del vocablo maya. Usum significa

00:26:18.829 --> 00:26:23.390
monos arahuatos y cinta significa lazo. traducido

00:26:23.390 --> 00:26:26.210
al español sería como el lugar de los monos saraguatos

00:26:26.210 --> 00:26:28.750
o el río del mono saraguato. El Usumacinta se

00:26:28.750 --> 00:26:31.329
conoce como el nombre Usumacinta o también el

00:26:31.329 --> 00:26:34.349
río el mono saraguato, el mono sagrado le decimos

00:26:34.349 --> 00:26:37.390
nosotros. Y con eso ya nos dice la importancia

00:26:37.390 --> 00:26:39.529
para los mayas de los monos saraguatos, ya con

00:26:39.529 --> 00:26:42.809
eso que lleve ese majestuoso río que atraviesa

00:26:42.809 --> 00:26:46.450
cuatro municipios de Tabasco, ya sabemos la importancia

00:26:46.450 --> 00:26:51.730
de los monos. Todo es remota a mi abuelita curaba

00:26:51.730 --> 00:26:55.079
con hierbitas. Entonces mi abuelita solía, pues

00:26:55.079 --> 00:26:57.319
recibía muchas visitas y desde que estábamos

00:26:57.319 --> 00:26:59.779
pequeños mi abuelita fue la matriarca de la familia.

00:26:59.960 --> 00:27:03.740
Y ahí ella cada vez que había un monito o que

00:27:03.740 --> 00:27:05.980
bajaba el suelo y algún perrito se encontraba

00:27:05.980 --> 00:27:09.099
con él, mi abuelita nos enseñaba que teníamos

00:27:09.099 --> 00:27:12.059
que respetarlo y no dejar que el perrito molestara

00:27:12.059 --> 00:27:14.859
a los monos. Con las plantas igual, cada árbol

00:27:14.859 --> 00:27:16.960
es importante para nosotros, cada árbol nos puede

00:27:16.960 --> 00:27:19.380
curar si sabemos cómo. Entonces, como que la

00:27:19.380 --> 00:27:21.799
naturaleza transmitía eso. Mi abuelita iba a

00:27:21.799 --> 00:27:23.599
Balancán, pero no le gustaba quedarse a dormir

00:27:23.599 --> 00:27:26.019
en Balancán. Mi abuelita, aunque estuviera lloviendo,

00:27:26.059 --> 00:27:29.220
ella regresaba al rancho a escuchar los monos

00:27:29.220 --> 00:27:31.279
arawatos, a escuchar las gallinas, los gallos.

00:27:31.339 --> 00:27:34.000
Entonces, ahí nos inculcó la importancia del

00:27:34.000 --> 00:27:37.059
río. Ahí nace mi amor por la naturaleza. Por

00:27:37.059 --> 00:27:39.099
allá se escucha a lo lejos uno que está vocalizando.

00:27:40.980 --> 00:27:43.819
Los monos son primates muy sociables. Viven en

00:27:43.819 --> 00:27:46.130
grupos, grupo que se le denomina tropas. Esta

00:27:46.130 --> 00:27:49.369
tropa se conoce como folívoros, los monos. Ellos

00:27:49.369 --> 00:27:52.289
tienen un sistema digestivo muy especial que

00:27:52.289 --> 00:27:54.829
les permite digerir ciertos alimentos, ciertas

00:27:54.829 --> 00:27:56.730
células que son difíciles de digerir. Todo ese

00:27:56.730 --> 00:27:58.750
proceso que pasa en su estómago ayuda que al

00:27:58.750 --> 00:28:00.829
momento que ellos depositen su copo, alguna semilla,

00:28:00.869 --> 00:28:03.589
pues de ahí germine mucho mejor. Hemos encontrado

00:28:03.589 --> 00:28:06.609
tropas donde hay más machos, que por ejemplo

00:28:06.609 --> 00:28:08.710
hay dos machos dominantes o hay otro macho que

00:28:08.710 --> 00:28:11.029
nosotros le llamamos como macho jubilado. El

00:28:11.029 --> 00:28:13.130
macho dominante, para proteger su selva, que

00:28:13.130 --> 00:28:16.329
ya a lo mejor su fragmento es realmente ya poco

00:28:16.329 --> 00:28:19.789
conservado, entonces un fragmento poco conservado

00:28:19.789 --> 00:28:23.289
está en peligro que otra tropa entre y se adueñe

00:28:23.289 --> 00:28:25.089
de ese lugar. Entonces lo que hace el macho dominante

00:28:25.089 --> 00:28:27.569
es que adopta, digamos, adopta otro macho jubilado

00:28:27.569 --> 00:28:29.509
que no se va a reproducir con sus hembras. Y

00:28:29.509 --> 00:28:32.410
ahí, entre esos dos machos, defienden ese lugar,

00:28:32.569 --> 00:28:35.450
ese fragmento. Es un comportamiento que no están

00:28:35.450 --> 00:28:37.470
acostumbrados a hacer ellos. Solamente hay un

00:28:37.470 --> 00:28:39.380
macho dominante en la tropa. Entonces, que este

00:28:39.380 --> 00:28:42.000
macho dominante decida hacer eso, significa que,

00:28:42.039 --> 00:28:43.960
pues, el peligro que han estado pasando. Sin

00:28:43.960 --> 00:28:47.220
embargo, sí, hemos encontrado, ha habido muestra

00:28:47.220 --> 00:28:50.940
de encontrar 16 individuos en una tropa. Lo común

00:28:50.940 --> 00:28:54.099
es encontrar a lo mejor 6, 7, 8, 9. Pero encontrar

00:28:54.099 --> 00:28:56.880
16 individuos, o sea, eso es realmente muy bonito.

00:28:57.039 --> 00:28:59.940
O sea, 16 individuos que conviven en un solo

00:28:59.940 --> 00:29:03.839
fragmento, es realmente bonito. También son muy

00:29:03.839 --> 00:29:06.299
buenos vecinos. Entonces, la vocalización es

00:29:06.299 --> 00:29:08.220
para marcar su territorio, así como los perritos

00:29:08.220 --> 00:29:10.720
hacen pipí y marcan su territorio, ellos vocalizan

00:29:10.720 --> 00:29:14.220
para marcar su territorio. Entonces, ese que

00:29:14.220 --> 00:29:17.279
está vocalizando es como, buenos días, aquí estoy

00:29:17.279 --> 00:29:20.359
yo, nadie venga para acá. O sea, ni otro macho

00:29:20.359 --> 00:29:22.900
dominante venga hacia acá. En temporada de sequía,

00:29:22.960 --> 00:29:25.579
también son grandes seres, permiten que otra

00:29:25.579 --> 00:29:28.099
tropa baje y a lo mejor baje a los sumacientes

00:29:28.099 --> 00:29:30.240
a tomar agua y vuelva a regresar. Y esa tropa

00:29:30.240 --> 00:29:32.680
que bajó y que pasó por la tropa que no le pertenece

00:29:32.680 --> 00:29:35.000
a él, no se queda comiendo esos árboles, solo

00:29:35.000 --> 00:29:36.940
toma agua y se vuelve a regresar a su lugar.

00:29:37.140 --> 00:29:44.579
Son seres muy empáticos. Gracias mi querido Manuel

00:29:44.579 --> 00:29:47.440
y la verdad es que todo mi respeto y admiración.

00:29:47.960 --> 00:29:50.619
a ti y a tu familia, a la labor que realizan

00:29:50.619 --> 00:29:54.660
y por supuesto este vínculo tan poderoso, este

00:29:54.660 --> 00:29:57.160
encuentro tan cercano con los monos arawatos,

00:29:57.299 --> 00:30:01.839
guardianes, jardineros, creadores de selva, la

00:30:01.839 --> 00:30:04.359
verdad es que nos ha abierto los ojos y te agradecemos

00:30:04.359 --> 00:30:07.160
de corazón, nos lo compartas. Hemos llegado al

00:30:07.160 --> 00:30:09.039
término de la primera hora de tu programa Amo

00:30:09.039 --> 00:30:11.579
México en Grupo Fórmula, hoy sábado 7 de febrero.

00:30:12.140 --> 00:30:14.640
del 2026. Tenemos todavía mucho por delante.

00:30:14.700 --> 00:30:16.759
Gracias por acompañarnos. Gracias a quienes se

00:30:16.759 --> 00:30:19.519
comunican a través de Instagram. Estoy como el

00:30:19.519 --> 00:30:21.799
pata de perro. Vamos a escuchar una canción más

00:30:21.799 --> 00:30:24.200
y volvemos enseguida. Esto es Please Read the

00:30:24.200 --> 00:30:26.920
Letter de Robert Plant con Alison Krauss aquí

00:30:26.920 --> 00:30:33.299
en Amo México por Grupo Fórmula. Escríbenos a

00:30:33.299 --> 00:30:36.740
contacto arroba amomexico .travel Regresamos

00:30:36.740 --> 00:30:46.690
con Amo México en Fórmula 104 .1 Mi nombre es

00:30:46.690 --> 00:30:48.529
Pata de Perro, también me conocen como Alonso

00:30:48.529 --> 00:30:50.470
Vera y les doy la más cordial bienvenida a esta

00:30:50.470 --> 00:30:52.849
segunda hora de su programa Amo México en Grupo

00:30:52.849 --> 00:30:56.869
Fórmula. Hoy sábado 7 de febrero del 2026 seguimos

00:30:56.869 --> 00:30:59.829
transmitiendo nuestra emisión número 270. Ya

00:30:59.829 --> 00:31:02.400
tuvimos una primera hora. increíble, viajamos

00:31:02.400 --> 00:31:04.799
a través de la radio, la música, la imaginación

00:31:04.799 --> 00:31:06.900
a mi querido Tabasco, platicamos con la chef

00:31:06.900 --> 00:31:10.559
Lupita Vidal, con Gabriel de Otot y Bam en la

00:31:10.559 --> 00:31:13.099
granja de Pejelagartos, con el abuelo Fren allá

00:31:13.099 --> 00:31:16.079
en la Chontalpa y por supuesto con Manuel Tejer

00:31:16.079 --> 00:31:19.279
sobre el santuario de los monos zarahuatos vamos

00:31:19.279 --> 00:31:22.339
a tener en esta segunda hora muchas historias,

00:31:22.339 --> 00:31:24.799
muchas voces muy interesantes, incluidas la de

00:31:24.799 --> 00:31:26.599
Vicente Rodríguez que nos va a platicar acerca

00:31:26.599 --> 00:31:28.660
de las aves migratorias, estará con nosotros

00:31:28.660 --> 00:31:32.140
Sofía Bernín para platicarnos del proyecto Origen

00:31:32.140 --> 00:31:35.000
y mucho más. Pero antes, hagamos una breve pausa,

00:31:35.000 --> 00:31:37.660
escuchemos una canción y volvemos enseguida.

00:31:37.680 --> 00:31:40.400
Esto es Girl, You'll Be a Woman Soon, en la versión

00:31:40.400 --> 00:31:43.519
de Urge Overkill, aquí en Amo México por Grupo

00:31:43.519 --> 00:32:08.119
Fórmula. Estamos de regreso en Amo México Bienvenidas,

00:32:08.119 --> 00:32:10.000
bienvenidos de vuelta a su programa Amo México

00:32:10.000 --> 00:32:12.079
en Grupo Fórmula. Seguimos transmitiendo hoy

00:32:12.079 --> 00:32:15.640
sábado 7 de febrero del 2026 la emisión número

00:32:15.640 --> 00:32:19.079
270. Gracias de corazón por acompañarnos a realizar

00:32:19.079 --> 00:32:21.140
un muy merecido homenaje al territorio que hoy

00:32:21.140 --> 00:32:23.759
llamamos México. Y vamos a escuchar si les parece

00:32:23.759 --> 00:32:26.359
bien esta interesante conversación en la sección

00:32:26.359 --> 00:32:28.500
Check -in con nuestro querido Vicente Rodríguez

00:32:28.500 --> 00:32:31.759
que nos platica acerca de las aves migratorias.

00:32:32.920 --> 00:32:39.859
Llegaste a tu destino. Ahora es Check -in. Hoy

00:32:39.859 --> 00:32:42.099
estamos conversando con Vicente Rodríguez. Él

00:32:42.099 --> 00:32:45.420
es especialista de la Conavio en conservación

00:32:45.420 --> 00:32:49.740
de aves. Y pues el tema que nos ocupa es aves

00:32:49.740 --> 00:32:52.119
migratorias. Creo que muchas de las personas

00:32:52.119 --> 00:32:54.420
que vivimos en el centro del país. Y de pronto

00:32:54.420 --> 00:32:57.559
vamos a lugares donde hay agua, podemos encontrar

00:32:57.559 --> 00:33:00.400
pues un gran número de aves. de especies de esas

00:33:00.400 --> 00:33:02.680
características, Vicente, me encantaría que nos

00:33:02.680 --> 00:33:05.400
platicaras en primer lugar, ¿cuáles son estas

00:33:05.400 --> 00:33:08.720
zonas del país a las que suelen llegar aves migratorias

00:33:08.720 --> 00:33:11.559
durante el invierno? En realidad, todas las partes

00:33:11.559 --> 00:33:14.900
de México llegan aves migratorias en estas fechas.

00:33:15.200 --> 00:33:18.319
Porque hay aves migratorias prácticamente de

00:33:18.319 --> 00:33:20.579
todos los grupos. Hay gorriones migratorios,

00:33:20.579 --> 00:33:23.460
hay patos migratorios que estamos muy acostumbrados

00:33:23.460 --> 00:33:26.119
a relacionarlos con la migración. Pero también

00:33:26.119 --> 00:33:29.920
hay aves rapaces migratorias. Y como requieren

00:33:29.920 --> 00:33:33.019
de un montón de ambientes diferentes, pues llegan

00:33:33.019 --> 00:33:35.099
a casi todos los ambientes que tenemos en México,

00:33:35.160 --> 00:33:37.980
afortunadamente. Casi afortunadamente en cualquier

00:33:37.980 --> 00:33:40.339
área verde de la ciudad tenemos chance de ver

00:33:40.339 --> 00:33:42.619
algunas especies migratorias. Obvio va a ser

00:33:42.619 --> 00:33:44.940
más fácil en algunos lugares que en otros. Yo

00:33:44.940 --> 00:33:47.180
recomiendo mucho si la gente quiere empezar a

00:33:47.180 --> 00:33:49.910
ver aves migratorias. Que se acerquen a, como

00:33:49.910 --> 00:33:52.130
decías, a los lugares donde hay cuerpos de agua.

00:33:52.309 --> 00:33:54.589
El Parque Ecológico de Xochimilco es una buena

00:33:54.589 --> 00:33:57.589
opción. Una de las especialidades, digamos, de

00:33:57.589 --> 00:34:01.130
la Ciudad de México, que son los pelícanos blancos.

00:34:01.269 --> 00:34:04.089
A veces a la gente le sorprende mucho que haya

00:34:04.089 --> 00:34:07.049
pelícanos en la Ciudad de México, y más cuando

00:34:07.049 --> 00:34:10.150
sabes que llegaron desde Canadá, probablemente

00:34:10.150 --> 00:34:12.829
emigrando. También, por ejemplo, ahora en el

00:34:12.829 --> 00:34:15.550
Parque Ecológico del Lago de Texcoco, ahí también

00:34:15.550 --> 00:34:17.630
hay mucha oportunidad de ver a los migratorios.

00:34:18.300 --> 00:34:21.300
En Chapultepec se pueden ver algunas especies,

00:34:21.300 --> 00:34:23.300
aunque en menor cantidad que en otros lados,

00:34:23.420 --> 00:34:25.880
pero sobre todo hacia el sur, hacia la zona del

00:34:25.880 --> 00:34:29.659
Xochimilco, en la zona chinampera, es fácil empezar

00:34:29.659 --> 00:34:32.559
a ver. Y como no requieren a lo mejor tanta experiencia

00:34:32.559 --> 00:34:34.400
porque son aves más grandes, las podemos ver

00:34:34.400 --> 00:34:37.059
más fácilmente. Platícanos un poco de cuáles

00:34:37.059 --> 00:34:40.079
son justo estas especies que no vemos generalmente,

00:34:40.119 --> 00:34:43.139
sobre todo en el centro del país. Aquí en el

00:34:43.139 --> 00:34:46.309
centro del país siento que las aves... Las migratorias

00:34:46.309 --> 00:34:48.489
que más llegan pero que menos percibimos son

00:34:48.489 --> 00:34:51.329
unas que les llamamos chipes. En esta época de

00:34:51.329 --> 00:34:54.349
migración, en el invierno, pues llegan nueve,

00:34:54.369 --> 00:34:57.349
diez, once especies diferentes y en grandes cantidades.

00:34:57.650 --> 00:35:00.309
Les llamamos chipes porque casi siempre hacen

00:35:00.309 --> 00:35:02.730
un sonidito que suena como así, como chip, chip,

00:35:02.789 --> 00:35:05.190
chip, y andan un poquito más como hacia arriba

00:35:05.190 --> 00:35:07.429
de los árboles porque andan medio escondidos,

00:35:07.449 --> 00:35:09.690
por eso pasan muy desapercibidos. Por ejemplo,

00:35:09.690 --> 00:35:12.250
estamos acostumbrados a ver gorrioncitos. Mi

00:35:12.250 --> 00:35:14.230
abuela le decía gorriones chillones, por ejemplo,

00:35:14.230 --> 00:35:16.309
que andan siempre nada más que chillando ahí,

00:35:16.349 --> 00:35:18.570
que son los que más conocemos, que andan un poco

00:35:18.570 --> 00:35:22.070
más palmanos. Yo creo que en estas fechas, no

00:35:22.070 --> 00:35:25.730
sé, quizá 10 o 20 chipes por cada gorrión que

00:35:25.730 --> 00:35:28.530
anda por ahí en la ciudad. O sea, esa magnitud

00:35:28.530 --> 00:35:32.190
de cantidad de aves llega, pero no las percibimos

00:35:32.190 --> 00:35:33.730
porque andan medio escondidas, ¿no? Entre los

00:35:33.730 --> 00:35:36.050
árboles. Y esto es casi en cualquier parque,

00:35:36.070 --> 00:35:38.590
donde haya alguna vegetación que ellas puedan

00:35:38.590 --> 00:35:41.809
utilizar, ahí van a llegar. Si tenemos como el

00:35:41.809 --> 00:35:44.550
interés y la curiosidad, cualquier binocular

00:35:44.550 --> 00:35:46.869
nos puede ayudar para empezar a observar estas

00:35:46.869 --> 00:35:49.429
aves que pasan casi siempre desapercibidas. ¿Hay

00:35:49.429 --> 00:35:51.710
algún material o alguna fuente que pudiéramos

00:35:51.710 --> 00:35:55.170
consultar precisamente para apreciar un poco

00:35:55.170 --> 00:35:57.210
la diversidad? Porque a fin de cuentas hablamos

00:35:57.210 --> 00:35:59.349
de grandes migraciones en México como pueden

00:35:59.349 --> 00:36:01.230
ser a lo mejor las de las ballenas o pueden ser

00:36:01.230 --> 00:36:03.150
las de las mariposas. A fin de cuentas, estas

00:36:03.150 --> 00:36:05.949
migraciones también son importantes, pero como

00:36:05.949 --> 00:36:08.269
bien lo mencionas, pasan desapercibidas. Entonces,

00:36:08.329 --> 00:36:11.269
¿dónde podríamos...? por un lado, aprender más

00:36:11.269 --> 00:36:13.969
sobre estas migraciones y saber qué podemos ver

00:36:13.969 --> 00:36:16.630
en esta época del año, dónde podemos informarnos

00:36:16.630 --> 00:36:19.090
más y por el otro lado... ¿Cuáles serían estas

00:36:19.090 --> 00:36:21.469
buenas prácticas al momento de observar aves?

00:36:21.650 --> 00:36:25.369
Para saber más en cuanto a las especies que tenemos,

00:36:25.650 --> 00:36:30.010
lo que podemos encontrar, en la página de Biodiversidad

00:36:30.010 --> 00:36:32.590
Mexicana de la Conavio, así podemos buscar, hay

00:36:32.590 --> 00:36:35.690
una sección de aves donde hay un montón de información

00:36:35.690 --> 00:36:40.210
sobre procesos, sobre las aves que tenemos, herramientas

00:36:40.210 --> 00:36:43.090
que podemos llegar a utilizar, cómo buscar binoculares

00:36:43.090 --> 00:36:45.869
si nos interesa, cosas por el estilo, para empezar

00:36:45.869 --> 00:36:48.869
a conocer sobre. de las especies que tenemos

00:36:48.869 --> 00:36:51.989
cercana. Antes era un poquito más difícil porque

00:36:51.989 --> 00:36:55.250
necesitabas libros particulares, guías de campo.

00:36:55.449 --> 00:36:57.730
Ahora, afortunadamente, con la tecnología ya

00:36:57.730 --> 00:37:00.809
es bastante más sencillo. Nosotros en la Conavio

00:37:00.809 --> 00:37:03.989
tenemos mucha colaboración con el Laboratorio

00:37:03.989 --> 00:37:05.929
de Ornitología de la Universidad de Cornell,

00:37:06.110 --> 00:37:08.730
que ha desarrollado aplicaciones gratuitas para

00:37:08.730 --> 00:37:12.420
empezar a aprender a observar aves. Y ya hay

00:37:12.420 --> 00:37:16.340
una aplicación que ha aprendido a distinguir

00:37:16.340 --> 00:37:18.679
las especies, por ejemplo, por su canto. O si

00:37:18.679 --> 00:37:22.099
las describimos nosotros, le describes cómo es

00:37:22.099 --> 00:37:24.360
más o menos, de qué tamañito la viste y eso también

00:37:24.360 --> 00:37:26.940
sabe cómo identificarla a partir de eso. Esta

00:37:26.940 --> 00:37:30.280
aplicación se llama Merlin, como el mago Merlin,

00:37:30.300 --> 00:37:33.460
y es gratis. Y ya está traducida al español,

00:37:33.800 --> 00:37:36.280
funciona perfectamente para la Ciudad de México.

00:37:36.659 --> 00:37:39.219
Puedes descargar paquetes dependiendo de la región

00:37:39.219 --> 00:37:41.900
en la que tú vives. Y si tú estás escuchando

00:37:41.900 --> 00:37:43.880
un ave, por ejemplo, en cualquier parque o en

00:37:43.880 --> 00:37:46.300
Xochimilco o en el norte de la ciudad, y sabes

00:37:46.300 --> 00:37:47.780
que estás escuchando un ave pero no sabes cuál

00:37:47.780 --> 00:37:50.780
es, prendes el micrófono de la aplicación y te

00:37:50.780 --> 00:37:53.750
va a decir cuál es lo más probable. puede identificar

00:37:53.750 --> 00:37:56.809
por alrededor del 70 -80 % de las especies que

00:37:56.809 --> 00:37:59.650
podamos escuchar. Entonces eso es como una primer

00:37:59.650 --> 00:38:02.550
gran ayuda con la que te puedes empezar a acercar

00:38:02.550 --> 00:38:05.010
al mundo de las aves. Esta aplicación ya te dice,

00:38:05.110 --> 00:38:07.769
son fulanitos, futanitos, perenganitos, estás

00:38:07.769 --> 00:38:10.130
oyendo cuatro o cinco especies diferentes en

00:38:10.130 --> 00:38:12.849
este momento. En cada una de ellas puedes ver

00:38:12.849 --> 00:38:15.730
su foto, puedes ver de dónde vienen. Creo que

00:38:15.730 --> 00:38:18.030
esa es una oportunidad para saber más sobre las

00:38:18.030 --> 00:38:20.070
aves que tenemos en los lugares de aquí, ayudar

00:38:20.070 --> 00:38:23.510
a los científicos a tener información útil para

00:38:23.510 --> 00:38:27.150
saber cómo les está yendo, si bien o mal. y empezar

00:38:27.150 --> 00:38:29.190
a valorar más lo que tenemos y que, como hemos

00:38:29.190 --> 00:38:31.070
dicho, a veces no nos damos cuenta que lo tenemos

00:38:31.070 --> 00:38:33.829
tan cerquita en cualquier parque o en el árbol

00:38:33.829 --> 00:38:36.789
de enfrente de nuestra casa. La Secretaría del

00:38:36.789 --> 00:38:39.090
Medio Ambiente de la Ciudad de México está promoviendo

00:38:39.090 --> 00:38:42.070
lo que le llamamos pajareadas en diferentes parques

00:38:42.070 --> 00:38:44.469
y zonas de importancia ecológica de la ciudad

00:38:44.469 --> 00:38:47.010
y ellos también están promoviendo sus actividades

00:38:47.010 --> 00:38:49.309
de observación de aves directo en sus redes sociales.

00:38:49.789 --> 00:38:53.130
Nosotros en la Conavio hemos promovido un proyecto

00:38:53.130 --> 00:38:55.510
que se llama el Programa de Aves Urbanas Justo

00:38:55.510 --> 00:38:58.210
busca que la gente encuentre la oportunidad de

00:38:58.210 --> 00:39:00.050
convivir con otras personas y que les enseñen

00:39:00.050 --> 00:39:03.230
a observar a las aves. Lo más fácil es buscarnos

00:39:03.230 --> 00:39:06.130
en las redes sociales como Programa de Aves Urbanas

00:39:06.130 --> 00:39:08.920
de Conavio. Prácticamente todas las... En las

00:39:08.920 --> 00:39:11.780
ciudades capitales de México hay presencia del

00:39:11.780 --> 00:39:13.940
programa de aves urbanas. Aquí en la Ciudad de

00:39:13.940 --> 00:39:16.099
México, por ejemplo, yo creo que debe haber entre

00:39:16.099 --> 00:39:20.199
8 y 12 grupos ya asociados al programa de aves

00:39:20.199 --> 00:39:22.400
urbanas, que son grupos que se están juntando

00:39:22.400 --> 00:39:25.300
regularmente para ir a observar aves y les encanta

00:39:25.300 --> 00:39:28.719
que llegue gente nueva. Como son indicadoras

00:39:28.719 --> 00:39:31.219
de la salud del ambiente, las aves son las primeras

00:39:31.219 --> 00:39:33.960
que van a resentir cuando estamos teniendo afectaciones

00:39:33.960 --> 00:39:38.829
en el medio ambiente. Gracias Don Vicente y gracias

00:39:38.829 --> 00:39:41.929
a todas y todos ustedes que se comunican a través

00:39:41.929 --> 00:39:44.590
del Instagram en El Pata de Perro y también a

00:39:44.590 --> 00:39:50.610
través del WhatsApp de esta producción 5525 619133.

00:39:50.710 --> 00:39:52.809
Vamos a escuchar una canción más y volvemos enseguida.

00:39:52.809 --> 00:39:55.489
Esto es I Just Might de Bruno Mars, el nuevo

00:39:55.489 --> 00:39:57.909
sencillo del maestro Bruno Mars, aquí en Amo

00:39:57.909 --> 00:40:05.960
México por Grupo Fórmula. Soy Azucena Uresti

00:40:05.960 --> 00:40:08.500
y te invito a mantenerte bien informado donde

00:40:08.500 --> 00:40:13.539
y cuando quieras. Noticias, deportes y espectáculos

00:40:13.539 --> 00:40:18.219
en tu plataforma de podcast preferida. Grupo

00:40:18.219 --> 00:40:34.010
Fórmula, abriendo la conversación. Estamos de

00:40:34.010 --> 00:40:41.480
regreso en Amo México Ya estamos de vuelta en

00:40:41.480 --> 00:40:43.599
tu programa Amo México en Grupo Fórmula. Gracias

00:40:43.599 --> 00:40:46.099
de corazón por acompañarnos a viajar a través

00:40:46.099 --> 00:40:48.659
de la radio, la música y la imaginación. Hoy

00:40:48.659 --> 00:40:52.139
sábado 7 de febrero del 2026 seguimos transmitiendo

00:40:52.139 --> 00:40:55.820
nuestra emisión número 270. Estamos muy contentos

00:40:55.820 --> 00:40:58.039
de que nos acompañes como cada fin de semana

00:40:58.039 --> 00:41:01.519
y también de presentarte esta sección, el origen

00:41:01.519 --> 00:41:04.119
de nuestra querida Margot Castañeda, que en esta

00:41:04.119 --> 00:41:08.210
ocasión... se reunió a platicar con Sophie Abernin.

00:41:08.250 --> 00:41:11.150
Es una destacada sommelier y empresaria francesa

00:41:11.150 --> 00:41:14.429
radicada en México, reconocida por su estilo

00:41:14.429 --> 00:41:17.309
irreverente y vasto conocimiento. Vi Nicolás

00:41:17.309 --> 00:41:19.469
también, por supuesto, directora de Grandes Viñedos

00:41:19.469 --> 00:41:22.269
de Francia y fue formada en la Escuela de Hostelería

00:41:22.269 --> 00:41:26.230
de Luzán. Ella busca democratizar el vino y eliminar

00:41:26.230 --> 00:41:28.210
protocolos, cosa que me gusta mucho. Así que

00:41:28.210 --> 00:41:30.929
vamos, si les parece bien, a escuchar esta interesantísima

00:41:30.929 --> 00:41:34.139
conversación. entre Sofía Bernín y nuestra querida

00:41:34.139 --> 00:41:38.440
Margot Castañeda El Origen con Margot Castañeda

00:41:43.339 --> 00:41:46.300
Pues hoy en Origen vamos a hablar de vino, pero

00:41:46.300 --> 00:41:48.519
también vamos a hablar un poco de rebeldía y

00:41:48.519 --> 00:41:51.739
de curiosidad y de desobedecer un poquito. Porque

00:41:51.739 --> 00:41:54.280
el vino, el mundo del vino en general puede resultar

00:41:54.280 --> 00:41:56.639
muy intimidante siempre que vayas a comprar una

00:41:56.639 --> 00:41:58.659
botella y no tienes ni idea de cuál te va a gustar.

00:41:58.699 --> 00:42:01.400
Y a veces cuando intentas entender más te saturas

00:42:01.400 --> 00:42:03.739
de información, qué es la añada, qué es la región,

00:42:03.960 --> 00:42:06.400
qué es el ritual para servirlo correctamente.

00:42:06.739 --> 00:42:08.500
Pero bueno, la verdad es que hay muchas personas,

00:42:08.519 --> 00:42:10.340
lo único que sabemos del vino es que nos gusta

00:42:10.340 --> 00:42:13.469
y ya está. Entonces, justo por eso hoy nuestra

00:42:13.469 --> 00:42:16.969
invitada es Sofía Bernal, que ella es una experta

00:42:16.969 --> 00:42:19.889
en platicarnos el vino de una manera súper accesible.

00:42:20.150 --> 00:42:23.230
Sofía lleva décadas dedicada al vino, lo importa,

00:42:23.449 --> 00:42:26.369
lo distribuye, lo sirve, lo explica, lo comparte.

00:42:27.159 --> 00:42:31.539
Lo bebo, lo bebo. Lo bebe, exacto. Lo bebe, le

00:42:31.539 --> 00:42:34.820
quita el drama, lo acerca a las personas. Sophie

00:42:34.820 --> 00:42:37.400
dirige Grandes Viñedos, que es una importadora

00:42:37.400 --> 00:42:40.199
construida muy a su manera, ¿no? Como sin prisas,

00:42:40.199 --> 00:42:43.039
sin poses, con un catálogo que ha crecido, lo

00:42:43.039 --> 00:42:45.059
hemos visto crecer a lo largo de los años, con

00:42:45.059 --> 00:42:47.679
viajes a viñedos, con sobremesas, con toda su

00:42:47.679 --> 00:42:50.769
experiencia. Nosotros nos dedicamos básicamente

00:42:50.769 --> 00:42:53.150
a venderlo a restaurantes. Justo antes de la

00:42:53.150 --> 00:42:55.750
pandemia decidimos dejar este esquema de ventas

00:42:55.750 --> 00:42:58.610
porque es un esquema de ventas muy cansado. Qué

00:42:58.610 --> 00:43:01.050
bonito que a mí me gusta mucho que siempre dices

00:43:01.050 --> 00:43:03.409
que el vino es algo muy personal, que no se trata

00:43:03.409 --> 00:43:05.909
del mejor vino, sino de tu vino. No necesitamos

00:43:05.909 --> 00:43:08.650
saber todo del vino, solo de lo que nos gusta.

00:43:08.809 --> 00:43:11.889
Para empezar, como que te leemos un poquito la

00:43:11.889 --> 00:43:14.329
botella, lo que les digo, que les leemos las

00:43:14.329 --> 00:43:16.800
cartas. Les preguntamos cómo te gusta el vino.

00:43:17.380 --> 00:43:19.199
Primero les preguntamos qué quieren, ¿no? Blanco,

00:43:19.219 --> 00:43:24.219
borboja, rosado, tinto, naranja, etc. Y invariablemente

00:43:24.219 --> 00:43:26.260
te contestan tinto, invariablemente. Dijimos,

00:43:26.300 --> 00:43:29.400
ok, perfecto. Afrutado, seco, la verdad. Y en

00:43:29.400 --> 00:43:31.659
base a lo que nos contestan en esa segunda pregunta,

00:43:31.860 --> 00:43:34.059
les hacemos sugerencias. Y les llevamos varias

00:43:34.059 --> 00:43:36.320
botellas y muchas veces se las escondo, les escondo

00:43:36.320 --> 00:43:39.079
las etiquetas. Dice, vas a probar esto y me dices

00:43:39.079 --> 00:43:41.250
qué te parece. Porque no te creas la etiqueta

00:43:41.250 --> 00:43:43.849
apabulla, ¿eh? Tú ves una región y dices, ese

00:43:43.849 --> 00:43:47.369
me va a gustar. Y tú, el cerebro es bien, bien

00:43:47.369 --> 00:43:50.170
obediente. Oye, este está muy bueno. Le dije,

00:43:50.210 --> 00:43:53.750
mírate, es de México. ¿A poco? Le dije, sí, adivina

00:43:53.750 --> 00:43:56.989
qué uva es. No, ni idea, ¿no? Pues tal uva. ¡Guau!

00:43:57.349 --> 00:43:59.909
¡Guau! ¿Qué onda? ¿No? Entonces, pum, y ya cayó,

00:43:59.929 --> 00:44:02.809
¿no? No es que ya haya caído, sino que su manera

00:44:02.809 --> 00:44:06.329
de ver el vino de esa manera cambia radicalmente.

00:44:06.829 --> 00:44:10.250
Y así vas creando estos caminos por el inconsciente,

00:44:10.329 --> 00:44:13.369
que son muy poderosos y que te van a cambiar

00:44:13.369 --> 00:44:16.349
tus hábitos de consumo también. Y tampoco todas

00:44:16.349 --> 00:44:18.730
las copas tienen aproximadamente el mismo precio,

00:44:18.809 --> 00:44:21.489
tampoco se trata de decir ¡Ja, ja! ahora te voy

00:44:21.489 --> 00:44:23.849
a encajar el más caro porque no se trata de eso

00:44:23.849 --> 00:44:26.230
yo lo que quiero es que justamente te sientas

00:44:26.230 --> 00:44:28.730
cómodo con el precio de las copas que digas esta

00:44:28.730 --> 00:44:31.190
si me gustó esta no me gustó oye que divertido

00:44:31.190 --> 00:44:34.150
cuando llegan extranjeros si les ofrecemos prácticamente

00:44:34.150 --> 00:44:36.989
puro vino mexicano justamente para que vayan

00:44:36.989 --> 00:44:39.650
descubriéndolo porque yo si creo que es muy importante

00:44:39.650 --> 00:44:42.090
que descubran la marca México a través de muchas

00:44:42.090 --> 00:44:44.110
cosas ya las descubren a través de la comida

00:44:44.110 --> 00:44:46.769
callejera la descubren a través de su comida

00:44:46.769 --> 00:44:49.969
de manteles largos a través del arte pero el

00:44:49.969 --> 00:44:52.599
vino sino es un factor bien importante también,

00:44:52.679 --> 00:44:55.719
que a veces no tienen tan claro los extranjeros

00:44:55.719 --> 00:44:59.280
que existen. Entonces, sí, oigo, en cuanto percibimos

00:44:59.280 --> 00:45:04.480
acento, no choice. Mexicano. Sí, no, ay, cómo

00:45:04.480 --> 00:45:08.889
te gusta, ay, guay, ay, qué, how nice, ¿no? bolas.

00:45:08.889 --> 00:45:12.090
¡Qué bonito! ¡Qué bonito! Me encanta lo que dices,

00:45:12.130 --> 00:45:14.610
sí, sí, sí. Sobre todo porque, bueno, justo,

00:45:14.710 --> 00:45:16.710
y menos en la Ciudad de México lo tienen tan

00:45:16.710 --> 00:45:19.489
presente, ¿no? A lo mejor si van de turismo a

00:45:19.489 --> 00:45:21.969
Baja California, bueno, a lo mejor incluso van

00:45:21.969 --> 00:45:23.650
por el vino, pero en la Ciudad de México puede

00:45:23.650 --> 00:45:26.190
que no tengan mucha idea, ¿no? O creen que solo

00:45:26.190 --> 00:45:29.630
existe Baja, que también se sobra. Cuando les

00:45:29.630 --> 00:45:31.829
dices que a dos, tres horas de la Ciudad de México

00:45:31.829 --> 00:45:35.050
se hacen vinos sabulosos, te dicen ¿Ah? Porque,

00:45:35.090 --> 00:45:37.289
pues sí, ¿no? O sea, como que no lo tienen tan

00:45:37.289 --> 00:45:39.590
mapeado. Pues sí que prácticamente, digo, no

00:45:39.590 --> 00:45:41.670
prácticamente en todo el país, pero hay muchas

00:45:41.670 --> 00:45:44.750
zonas del país donde se hace vino. Y eso como

00:45:44.750 --> 00:45:47.130
que no lo tienen tan claro. Y cuando les empiezas

00:45:47.130 --> 00:45:49.429
a llevar por estas zonitas, siempre, ¿esto dónde

00:45:49.429 --> 00:45:52.110
está? Pues esto es el desierto de tú las traes,

00:45:52.110 --> 00:45:54.489
¿no? Y esto es a una altura de tantos metros.

00:45:54.510 --> 00:45:57.329
Y esto es... entonces por eso hay una diferencia

00:45:57.329 --> 00:46:00.030
entre tal y tal claro y eso es muy muy lindo

00:46:00.030 --> 00:46:02.929
claro porque puedes tener el mismo discurso que

00:46:02.929 --> 00:46:05.369
vas a tener con un vino español con un vino francés

00:46:05.369 --> 00:46:07.889
a través de los vinos mexicanos me encanta de

00:46:07.889 --> 00:46:10.570
hecho muchos mexicanos no saben que hacemos vino

00:46:10.570 --> 00:46:14.690
en Guanajuato en San Luis Potosí son claro y

00:46:14.690 --> 00:46:16.670
está creciendo cada vez más esta industria así

00:46:16.670 --> 00:46:19.650
que qué fascinante me gustaría que también termináramos

00:46:19.650 --> 00:46:23.630
un poco con una invitación a que vayan a conocer

00:46:23.630 --> 00:46:25.579
tu bar cuáles son tus redes sociales sociales

00:46:25.579 --> 00:46:29.320
y de los vinos y tuyos, porque además es una

00:46:29.320 --> 00:46:31.659
delicia seguirte. Ay, muchas gracias. Bueno,

00:46:31.760 --> 00:46:34.760
el bar está, estamos en la Roma Norte, en la

00:46:34.760 --> 00:46:38.119
calle de Guadalajara 21. El bar se llama Provocateur

00:46:38.119 --> 00:46:41.320
en francés, provocador, provocateur. Mis redes,

00:46:41.559 --> 00:46:45.690
Sofía Bernil. con V, Sofí en francés, S -O -P

00:46:45.690 --> 00:46:48.849
-H -I -E, y ya cuando le ponen A -V, ya salgo

00:46:48.849 --> 00:46:53.250
así, rapidísimo, entonces ahí denme follow y

00:46:53.250 --> 00:46:55.650
estas cosas, y pues vengan y ahí platicamos,

00:46:55.769 --> 00:46:58.349
y ahí me dicen de qué pie cojean, y yo les digo

00:46:58.349 --> 00:47:00.550
cuál es su botella. Me encanta, es como ir a

00:47:00.550 --> 00:47:02.730
una lectura de tarot, pero es una lectura de

00:47:02.730 --> 00:47:05.920
vino. Totalmente, totalmente, totalmente. Y bueno,

00:47:05.920 --> 00:47:09.179
ya saben, si tienen una cava interesante y quieren

00:47:09.179 --> 00:47:11.980
que Sofi les diga cómo cuidarla, qué tomarse

00:47:11.980 --> 00:47:14.019
primero, con qué cocinar el pollo, pues también

00:47:14.019 --> 00:47:18.119
llámenla. Exacto, exacto, exacto. Bueno, pues

00:47:18.119 --> 00:47:26.039
muchas gracias Sofi. Muchas gracias, Sofi. Muchas

00:47:26.039 --> 00:47:27.980
gracias, mi querida Margot. Vamos a escuchar

00:47:27.980 --> 00:47:30.639
una canción más y volvemos enseguida. Te recuerdo

00:47:30.639 --> 00:47:35.599
el WhatsApp de esta producción 55 25 61 91 33.

00:47:35.619 --> 00:47:39.099
Me encuentras también en Instagram como el pata

00:47:39.099 --> 00:47:41.599
de perro. Me va a encantar conocer tus recomendaciones,

00:47:41.739 --> 00:47:44.699
comentarios, sugerencias y por supuesto que nos

00:47:44.699 --> 00:47:47.280
mandes tus notas de voz que quieras transmitamos

00:47:47.280 --> 00:47:50.179
aquí al aire. Vamos a escuchar esta canción titulada

00:47:50.179 --> 00:47:52.960
Rescue Me de Unions aquí en Amo México por Grupo

00:47:52.960 --> 00:48:17.920
Fórmula. Oh, my love, I think I'm drowning. Esto

00:48:17.920 --> 00:48:20.260
que escuchaste fue How Soon Is Now de The Smiths.

00:48:20.260 --> 00:48:23.059
Estamos de vuelta en Amo México por Grupo Fórmula

00:48:23.059 --> 00:48:25.659
hoy sábado 7 de febrero del 2026. Muchas gracias

00:48:25.659 --> 00:48:28.599
por acompañarnos en esta travesía, en esta emisión

00:48:28.599 --> 00:48:32.320
número 270. Vamos, si les parece bien, a nuestra

00:48:32.320 --> 00:48:34.780
sección Agenda Monroy, en donde por supuesto

00:48:34.780 --> 00:48:37.239
Clara y Maru Monroy nos comparten los eventos

00:48:37.239 --> 00:48:41.380
más relevantes de estas semanas. Todo para descubrir

00:48:41.380 --> 00:48:44.360
México a través de sus eventos y celebraciones.

00:48:44.800 --> 00:48:51.360
La Agenda Monroy en Amo México. Esta semana en

00:48:51.360 --> 00:48:54.639
Agenda Monroy, pues queremos invitarlos a estas

00:48:54.639 --> 00:48:57.420
increíbles fechas que ya están empezando, que

00:48:57.420 --> 00:49:00.920
son los carnavales. El carnaval, ya hemos platicado

00:49:00.920 --> 00:49:03.980
en otros años un poquito de ellos, es una fiesta

00:49:03.980 --> 00:49:07.000
que tiene muchos potenciales orígenes. No hay

00:49:07.000 --> 00:49:09.519
claridad exacta del origen, hay mucha gente que

00:49:09.519 --> 00:49:12.179
cree que su origen está, por ejemplo, en las

00:49:12.179 --> 00:49:15.360
fiestas paganas del final del invierno y el inicio

00:49:15.360 --> 00:49:17.920
de la primavera, que terminan asociándose con

00:49:17.920 --> 00:49:20.239
lo que hoy tenemos como origen del carnaval,

00:49:20.239 --> 00:49:22.940
que es la semana previa o los días previos a

00:49:22.940 --> 00:49:25.619
la cuaresma cristiana. De hecho, el origen de

00:49:25.619 --> 00:49:28.760
la palabra viene de carne levare, que es... quitar

00:49:28.760 --> 00:49:31.860
la carne recordemos que supuestamente en la cuaresma

00:49:31.860 --> 00:49:34.960
muchas personas deciden no comer carne al menos

00:49:34.960 --> 00:49:37.900
los viernes entonces justamente los carnavales

00:49:37.900 --> 00:49:41.059
son el periodo de exceso de color donde todo

00:49:41.059 --> 00:49:45.139
se vale antes de entrar a este periodo de contrición

00:49:45.139 --> 00:49:48.599
de abstinencia que implica la cuaresma Entonces,

00:49:48.599 --> 00:49:50.880
por eso justamente es que los carnavales tienen

00:49:50.880 --> 00:49:53.719
esta característica de ser tan coloridos, de

00:49:53.719 --> 00:49:56.699
ser donde todo se va. Y los carnavales aquí en

00:49:56.699 --> 00:49:59.199
México han tenido una importancia grandísima

00:49:59.199 --> 00:50:02.139
desde la llegada de los españoles. Sobre todo

00:50:02.139 --> 00:50:05.400
en el siglo XIX surgen algunos de los carnavales

00:50:05.400 --> 00:50:08.019
más importantes, entre ellos el de Veracruz y

00:50:08.019 --> 00:50:10.900
el de Mazatlán, que son hoy en día los dos carnavales

00:50:10.900 --> 00:50:13.239
más concurridos, más turísticos de nuestro país.

00:50:13.340 --> 00:50:16.000
Los dos tienen elementos muy parecidos, tienen

00:50:16.000 --> 00:50:18.460
los desfiles de carres alegóricos, tienen también

00:50:18.460 --> 00:50:21.579
la coronación de los reyes del carnaval. Esto

00:50:21.579 --> 00:50:24.699
es muy, muy padre porque hay diferentes coronaciones.

00:50:24.820 --> 00:50:28.159
Entonces, por ejemplo, está la coronación, además

00:50:28.159 --> 00:50:30.099
del rey y la reina del carnaval, que por supuesto

00:50:30.099 --> 00:50:33.119
son... los más importantes. Está también la coronación

00:50:33.119 --> 00:50:36.579
infantil, que se vuelven reyes o reinas del carnaval,

00:50:36.659 --> 00:50:39.039
la reina de las flores, reyes o reinas de la

00:50:39.039 --> 00:50:41.280
poesía. Entonces van teniendo diferentes características

00:50:41.280 --> 00:50:43.619
cada uno de estos, pero los dos coinciden en

00:50:43.619 --> 00:50:45.860
que tienen estas grandes coronaciones de los

00:50:45.860 --> 00:50:49.159
reyes. Además de los desfiles de carros alegóricos,

00:50:49.159 --> 00:50:51.980
en el caso de Veracruz son tres días continuos

00:50:51.980 --> 00:50:54.940
de desfiles, en el caso de Mazatlán son dos días,

00:50:55.099 --> 00:50:58.420
el domingo y el martes. También algo que es muy

00:50:58.420 --> 00:51:01.179
increíble es que los dos cuentan con una escenificación

00:51:01.179 --> 00:51:03.619
de batallas navales, justamente porque en ambos

00:51:03.619 --> 00:51:06.679
casos los dos son puertos que han sido tradicionalmente

00:51:06.679 --> 00:51:09.800
muy importantes para nuestro país y además, por

00:51:09.800 --> 00:51:14.119
supuesto, una gran cantidad de conciertos, experiencias

00:51:14.119 --> 00:51:17.760
gastronómicas, convivencias, comparsas en distintas

00:51:17.760 --> 00:51:20.659
partes de las ciudades. En el caso del carnaval

00:51:20.659 --> 00:51:26.280
de Mazatlán, las fechas son del 12 al 17 de febrero.

00:51:26.320 --> 00:51:29.019
Recordemos que el miércoles de ceniza es el 18

00:51:29.019 --> 00:51:31.219
de febrero. Entonces, oficialmente para el 18

00:51:31.219 --> 00:51:33.920
de febrero se acaban los carnavales, al menos

00:51:33.920 --> 00:51:38.260
los más tradicionales. La cruz es del 10 al 18

00:51:38.260 --> 00:51:41.099
de febrero, que termina justamente con la quema

00:51:41.099 --> 00:51:43.440
de Juan Carnaval. Para platicarnos un poquito

00:51:43.440 --> 00:51:46.980
más del carnaval de Mazatlán, pues probablemente

00:51:46.980 --> 00:51:50.039
uno de los más grandes, junto con el de Río,

00:51:50.099 --> 00:51:53.179
vamos a escuchar a Mireia Sosa Osuna, secretaria

00:51:53.179 --> 00:51:54.780
de Turismo, que nos cuenta un poquito de por

00:51:54.780 --> 00:51:57.119
qué visitar Sinaloa y por qué específicamente

00:51:57.119 --> 00:52:02.900
ir al carnaval de Mazatlán. Bueno, Sinaloa es

00:52:02.900 --> 00:52:06.400
un estado muy diverso. Tenemos a Mazatlán, la

00:52:06.400 --> 00:52:08.360
perla del Pacífico, donde se viven un mar de

00:52:08.360 --> 00:52:10.260
historias, que está el faro natural más alto

00:52:10.260 --> 00:52:14.119
del mundo. Hay un puente de cristal que puedes

00:52:14.119 --> 00:52:19.219
apreciar toda la belleza del Pacífico. Está de

00:52:19.219 --> 00:52:22.019
ahí la faroleza, que es una faroleza que está

00:52:22.019 --> 00:52:26.559
sobre el faro, hasta el observatorio, que es

00:52:26.559 --> 00:52:28.980
este lugar también impresionante que está como

00:52:28.980 --> 00:52:31.599
museo y que te conecta al Museo Nacional de la

00:52:31.599 --> 00:52:34.760
Vellena. Esta faroleza es la más alta sobre el

00:52:34.760 --> 00:52:38.380
nivel del mar en México. Posteriormente también...

00:52:39.079 --> 00:52:41.699
Y tenemos el Gran Acuario Mar de Cortés, que

00:52:41.699 --> 00:52:44.119
es el acuario más grande de Latinoamérica, el

00:52:44.119 --> 00:52:47.699
segundo malecón más largo del mundo. Esta gran

00:52:47.699 --> 00:52:50.179
fiesta, que es el Carnaval Internacional de Mazatlán,

00:52:50.239 --> 00:52:53.599
que se llevará a cabo desde el 12 al 17 de febrero.

00:52:54.440 --> 00:52:57.980
Cinco pueblos mágicos hermosos, el puerto de

00:52:57.980 --> 00:53:02.039
Mocorito, San Ignacio, Cozalá y el Rosario, Sinaloa.

00:53:02.300 --> 00:53:05.500
Doce pueblos señoriales, estamos promoviendo

00:53:05.500 --> 00:53:09.909
un puerto que se llama... Del Pacífico a las

00:53:09.909 --> 00:53:13.409
Barrancas. Nuestras artesanas, cocineras tradicionales,

00:53:13.409 --> 00:53:15.829
es algo que yo creo que todas y todos tenemos

00:53:15.829 --> 00:53:18.530
que vivir. Es algo único en todo el país que

00:53:18.530 --> 00:53:21.150
tenemos en Sinaloa. Y bueno, la verdad es que

00:53:21.150 --> 00:53:24.889
tenemos una diversidad gastronómica de naturaleza,

00:53:24.889 --> 00:53:27.929
tradiciones, cultura, historia, pues que no lo

00:53:27.929 --> 00:53:30.789
tiene ningún otro estado más que Sinaloa. Y por

00:53:30.789 --> 00:53:33.530
supuesto, ahora que estuvimos en Pitur, de los

00:53:33.530 --> 00:53:37.590
156 países que nos hacen únicos. a los mexicanos,

00:53:37.590 --> 00:53:39.269
nuestra historia, nuestras tradiciones, nuestra

00:53:39.269 --> 00:53:42.289
arquitectura. ¿Qué nos hace únicos a los sinaloenses?

00:53:42.389 --> 00:53:44.650
Pues justamente esto mismo. Entonces estamos

00:53:44.650 --> 00:53:46.710
muy contentos, muy orgullosos, vamos a seguir

00:53:46.710 --> 00:53:49.550
promoviendo a nuestro gran estado, diversificándolo,

00:53:49.550 --> 00:53:52.750
falta muy poca. Los invitamos al Carnaval de

00:53:52.750 --> 00:53:56.590
Mazatlán 2026, arriba la tambora, del 2 al 17

00:53:56.590 --> 00:53:59.130
de febrero están todas y todos invitamos con

00:53:59.130 --> 00:54:03.590
una cartelera espectacular del jueves a el lunes.

00:54:03.949 --> 00:54:06.610
En donde el domingo se lleva a cabo este gran

00:54:06.610 --> 00:54:08.929
desfile a lo largo de 25 metros del malecón de

00:54:08.929 --> 00:54:12.730
Mazatlán. Más de 30 carros alegóricos espectaculares.

00:54:12.769 --> 00:54:16.230
El día martes también hay otro desfile que también

00:54:16.230 --> 00:54:19.590
recorre todo el malecón. Imagínense ustedes viendo

00:54:19.590 --> 00:54:22.369
esas carrosas, entonces este vestuario divino

00:54:22.369 --> 00:54:25.349
a lo largo de todo el malecón pues es único.

00:54:25.510 --> 00:54:27.510
Entonces los invitamos a todas y a todos ustedes

00:54:27.510 --> 00:54:30.789
a que nos visiten en este carnaval de Mazatlán

00:54:30.789 --> 00:54:36.599
arriba de Andamora. No solamente, digamos, hay

00:54:36.599 --> 00:54:39.380
carnavales en las costas, sino uno de los más

00:54:39.380 --> 00:54:41.739
tradicionales es, por ejemplo, el carnaval de

00:54:41.739 --> 00:54:44.400
Tlaxcala. Este se va a llevar a cabo del 13 al

00:54:44.400 --> 00:54:47.519
17 de febrero. Y lo que tiene de característico

00:54:47.519 --> 00:54:50.639
son las camadas de huermes. ¿Qué es esto? Pues

00:54:50.639 --> 00:54:53.260
es un baile, digamos, tradicional en el que la

00:54:53.260 --> 00:54:56.679
gente lleva unas máscaras de madera pintadas.

00:54:56.739 --> 00:54:59.860
Son muy bonitas, con unos tocados también de

00:54:59.860 --> 00:55:03.280
plumas. Y el origen de estos bailes, de estas

00:55:03.280 --> 00:55:07.030
camadas, era precisamente por parte de los indígenas

00:55:07.030 --> 00:55:10.369
para burlarse un poco y satirizar las costumbres

00:55:10.369 --> 00:55:12.809
de los españoles. Para que tengan una idea de

00:55:12.809 --> 00:55:15.750
la dimensión, digamos, de las camadas y de la

00:55:15.750 --> 00:55:18.389
importancia que tienen, el 12 de febrero a las

00:55:18.389 --> 00:55:21.630
4 de la tarde se realiza por las calles, digamos,

00:55:21.750 --> 00:55:24.489
del centro, salen, digamos, de la explanada principal.

00:55:24.909 --> 00:55:29.139
Participan más de 120 camadas. Con 4 .000 danzantes.

00:55:29.139 --> 00:55:31.639
¿Y qué otra cosa podemos esperar? Pues bueno,

00:55:31.739 --> 00:55:35.440
sabemos que Tlaxcala es un lugar de costumbres.

00:55:35.659 --> 00:55:38.559
muy arraigadas, de muchísima tradición. Entonces

00:55:38.559 --> 00:55:41.960
podemos también ver, además de estas danzas de

00:55:41.960 --> 00:55:44.320
camadas y de huehues, que son estos también grupos

00:55:44.320 --> 00:55:47.059
de bailarines, son danzas emblemáticas, como

00:55:47.059 --> 00:55:49.659
por ejemplo la danza de los cuchillos, danza

00:55:49.659 --> 00:55:53.260
de las cintas, de charros, de chivarrudos, que

00:55:53.260 --> 00:55:55.440
me encanta, bueno, me encanta, yo no sé a ti,

00:55:55.500 --> 00:55:58.679
Clara, pero a mí me fascinan los nombres de estos,

00:55:58.739 --> 00:56:01.659
de muchos de las danzas tradicionales, ¿no? También

00:56:01.659 --> 00:56:04.539
tenemos un desfile infantil. tenemos también

00:56:04.539 --> 00:56:07.559
camadas de niños y una cosa que tiene muy linda

00:56:07.559 --> 00:56:10.000
también el carnaval de Tlaxcala es que el 25

00:56:10.000 --> 00:56:14.219
de marzo está el concurso de foto vigésimo sexto

00:56:14.219 --> 00:56:16.559
certamen fotográfico el carnaval de Tlaxcala

00:56:16.559 --> 00:56:20.289
en imágenes y el objetivo principal es Promover

00:56:20.289 --> 00:56:23.630
esta tradición que no se pierda y que la gente

00:56:23.630 --> 00:56:26.789
pues siga estando muy orgullosa de sus tradiciones.

00:56:26.909 --> 00:56:30.329
De verdad vayan, los trajes son impresionantes

00:56:30.329 --> 00:56:34.530
y además súper, súper bonitos. Y otro carnaval

00:56:34.530 --> 00:56:36.909
del que tenemos que hablar forzosamente es el

00:56:36.909 --> 00:56:39.210
carnaval de Campeche. ¿Y por qué? Bueno, porque

00:56:39.210 --> 00:56:42.809
es el más antiguo de nuestro país. Este se realiza

00:56:42.809 --> 00:56:46.150
del 5 al 17 de febrero. Está la quema del mal

00:56:46.150 --> 00:56:48.530
humor, que a mí esa es una tradición que me gusta

00:56:48.530 --> 00:56:50.949
mucho. más que la selección de la reina o del

00:56:50.949 --> 00:56:53.010
rey, me gusta la quema del mal humor. También

00:56:53.010 --> 00:56:56.039
hay reyes infantiles. Hay pues ahora sí que un

00:56:56.039 --> 00:56:58.559
montón de categorías. Hay también reyes de la

00:56:58.559 --> 00:57:03.079
comunidad LGBTQ y más. Están evidentemente también

00:57:03.079 --> 00:57:05.719
los reyes del carnaval y pues está realmente

00:57:05.719 --> 00:57:08.800
muy extendido por toda la ciudad. Se festeja

00:57:08.800 --> 00:57:11.559
también en los barrios con comparsas y bueno,

00:57:11.559 --> 00:57:16.579
tiene 450 años celebrando. Entonces, pues disfrutemos

00:57:16.579 --> 00:57:20.159
esta costumbre, estas tradiciones, porque además

00:57:20.159 --> 00:57:22.519
en cada una de las ciudades donde se lleva a

00:57:22.519 --> 00:57:26.039
cabo tiene un sabor. particular y único así que

00:57:26.039 --> 00:57:29.099
acérquese a los carnavales de su ciudad o de

00:57:29.099 --> 00:57:31.000
alguna de las poblaciones que les quede más cerca

00:57:31.000 --> 00:57:36.920
gracias mis queridas Mario y Clara hemos llegado

00:57:36.920 --> 00:57:38.639
al término de la segunda hora de tu programa

00:57:38.639 --> 00:57:41.679
Amo México en Grupo Fórmula hoy sábado 7 de febrero

00:57:41.679 --> 00:57:44.820
del 2026 vamos a escuchar una canción más y volvemos

00:57:44.820 --> 00:57:48.079
enseguida con mucho más Amo México esto es Walking

00:57:48.079 --> 00:57:55.940
in My Shoes de The Patch Mode Escríbenos a contacto

00:57:55.940 --> 00:57:58.920
arroba amo México punto travel. Regresamos con

00:57:58.920 --> 00:58:02.300
amo México en fórmula ciento cuatro punto uno.

00:58:08.110 --> 00:58:10.190
Mi nombre es Pata de Perro, también me conocen

00:58:10.190 --> 00:58:12.250
como Alonso Vera y les doy la más cordial bienvenida

00:58:12.250 --> 00:58:14.989
a esta tercera hora de su programa Amo México

00:58:14.989 --> 00:58:17.769
en Grupo Fórmula. Hoy sábado 7 de febrero del

00:58:17.769 --> 00:58:21.610
2026 hemos tenido un par de horas iniciales extraordinarias.

00:58:21.670 --> 00:58:23.889
Viajamos a nuestro querido Tabasco en invierno

00:58:23.889 --> 00:58:26.769
para platicar con la chef Lupita Vidal, con el

00:58:26.769 --> 00:58:29.989
doctor Gabriel Ototibama acerca de los pejelagartos.

00:58:29.989 --> 00:58:32.389
También estuvo con nosotros el abuelo Efren desde

00:58:32.389 --> 00:58:35.329
la Chontalpa platicándonos acerca del cacao y

00:58:35.329 --> 00:58:37.489
visitamos el santuario de los monos arawatos.

00:58:37.710 --> 00:58:40.570
Don Manuel Tejer. En check -in estuvo con nosotros

00:58:40.570 --> 00:58:42.889
Vicente Rodríguez para platicarnos de las aves

00:58:42.889 --> 00:58:45.530
migratorias. En origen, nuestra queridísima Margot

00:58:45.530 --> 00:58:48.329
Castañeda conversó con Sophie Avernin, la sommelier

00:58:48.329 --> 00:58:50.989
francesa radicada en México. Y bueno, tenemos

00:58:50.989 --> 00:58:53.250
todavía mucho por delante, pero antes escuchemos

00:58:53.250 --> 00:58:56.230
una canción más y volvemos enseguida. Esto es

00:58:56.230 --> 00:58:58.710
Love is Selfish de Jack White aquí en Amo México

00:58:58.710 --> 00:59:07.150
por Grupo Fórmula. ¿Quieres iniciar, hacer crecer

00:59:07.150 --> 00:59:11.809
o monetizar tu podcast? Saber todos los secretos

00:59:11.809 --> 00:59:14.789
de todos. Donde y cuando quieras. ¿Les va a cambiar

00:59:14.789 --> 00:59:19.530
la vida? RSS .com Almacenamiento, distribución

00:59:19.530 --> 00:59:22.050
y programación de tus episodios en un solo lugar.

00:59:22.969 --> 00:59:28.389
Hosteado y distribuido por RSS .com RSS .com

00:59:28.389 --> 00:59:33.960
Hacer podcast de manera fácil. escríbenos a contacto

00:59:33.960 --> 00:59:36.920
arroba amo mexico punto travel regresamos con

00:59:36.920 --> 00:59:43.019
amo mexico en fórmula 104 .1 ya estamos de vuelta

00:59:43.019 --> 00:59:45.699
en tu programa amo mexico en grupo fórmula hoy

00:59:45.699 --> 00:59:48.880
sábado 7 de febrero del 2026. Muchas gracias

00:59:48.880 --> 00:59:51.579
por acompañarnos a viajar a través de la radio,

00:59:51.599 --> 00:59:54.519
la música y la imaginación. Como cada fin de

00:59:54.519 --> 00:59:57.199
semana, tenemos el privilegio de tener algunas

00:59:57.199 --> 00:59:58.960
de las voces más importantes de nuestro país

00:59:58.960 --> 01:00:02.039
conversando aquí en nuestra sección viajantes.

01:00:02.039 --> 01:00:04.719
Y el día de hoy tenemos el privilegio de conversar

01:00:04.719 --> 01:00:07.519
con mi querida Estefanía Mercado. Ella es alcaldesa

01:00:07.519 --> 01:00:10.280
de Playa del Carmen en Quintana Roo. ¿Cómo estás,

01:00:10.300 --> 01:00:13.280
Estefanía? Bienvenida. amo México. Hola Alonso,

01:00:13.320 --> 01:00:15.920
¿cómo estás? Muchas, muchas gracias por el espacio

01:00:15.920 --> 01:00:18.179
emocionadísimo de contarte todas las sorpresas

01:00:18.179 --> 01:00:20.380
que tenemos turísticamente para Playa del Carmen

01:00:20.380 --> 01:00:22.760
en este dos mil veintiséis. Qué padre, mi querida

01:00:22.760 --> 01:00:24.099
Estefanía, la verdad es que me imagino estás

01:00:24.099 --> 01:00:26.889
muy contenta. Con esta responsabilidad enorme

01:00:26.889 --> 01:00:31.130
de uno de los municipios más importantes de nuestro

01:00:31.130 --> 01:00:34.489
país en todos los ámbitos, bioculturalmente hablando,

01:00:34.789 --> 01:00:37.789
turísticamente hablando, danos un poco de contexto

01:00:37.789 --> 01:00:40.989
acerca de Playa del Carmen en este escenario

01:00:40.989 --> 01:00:44.349
de turismo nacional e internacional, porque es

01:00:44.349 --> 01:00:47.630
uno de los cinco espacios más visitados en nuestro

01:00:47.630 --> 01:00:49.449
país y nuestro país es uno de los destinos más

01:00:49.449 --> 01:00:51.500
visitados del mundo. Bueno, Playa del Carmen

01:00:51.500 --> 01:00:54.559
acaba de ser señalado por Booking como los 10

01:00:54.559 --> 01:00:57.219
destinos tendencia con playas más importantes

01:00:57.219 --> 01:01:00.219
para visitar en el 2026. Esto no es casualidad.

01:01:00.219 --> 01:01:03.739
Playa del Carmen cuenta con 21 accesos públicos

01:01:03.739 --> 01:01:07.119
de playas completamente de acceso libre para

01:01:07.119 --> 01:01:09.320
nuestros turistas y para nuestros locales. Por

01:01:09.320 --> 01:01:11.320
supuesto, son playas espectaculares, pero no

01:01:11.320 --> 01:01:13.579
nos quedamos únicamente en las playas. También

01:01:13.579 --> 01:01:16.559
tenemos la ruta de los cenotes y recordar que

01:01:16.559 --> 01:01:19.460
los cenotes también provenían para generar rituales

01:01:19.460 --> 01:01:21.719
importantes. en la cultura maya. Entonces tú

01:01:21.719 --> 01:01:24.039
cuando vienes a Playa del Carmen no solo te encuentras

01:01:24.039 --> 01:01:26.519
sol y playa, también te encuentras pues te puedes

01:01:26.519 --> 01:01:29.059
sumergir en la cultura maya. Playa del Carmen

01:01:29.059 --> 01:01:32.619
pertenece a pues este nombre tan importante mundialmente

01:01:32.619 --> 01:01:35.860
conocido como la Riviera Maya y pues tiene una

01:01:35.860 --> 01:01:38.480
oferta hotelera importantísima pues porque tiene

01:01:38.480 --> 01:01:41.760
más cuartos hoteleros inclusive que Cancún. Tenemos

01:01:41.760 --> 01:01:45.500
más de 46 mil cuartos hoteleros. En Playa del

01:01:45.500 --> 01:01:48.079
Carmen viven 100 nacionalidades de diferentes

01:01:48.079 --> 01:01:50.380
partes del mundo, que prácticamente lo eligen

01:01:50.380 --> 01:01:53.139
como su hogar. Entonces, en ese sentido, te adentras

01:01:53.139 --> 01:01:56.300
en una ciudad con mucha multiculturalidad y con

01:01:56.300 --> 01:01:59.239
experiencias gastronómicas de todos los países.

01:02:00.099 --> 01:02:03.360
Totalmente, sin duda, una de las regiones con

01:02:03.360 --> 01:02:09.820
mayor crecimiento y con mayor identidad. cosmopolita

01:02:09.820 --> 01:02:13.199
en el mundo. Pocos lugares se han desarrollado,

01:02:13.239 --> 01:02:16.639
han crecido tanto. Y eso imagino como alcaldesa

01:02:16.639 --> 01:02:19.059
y también entendiendo al turismo como uno de

01:02:19.059 --> 01:02:23.579
los elementos económicos esenciales de la región.

01:02:24.079 --> 01:02:26.380
Platícanos un poco acerca de tu visión, tu compromiso

01:02:26.380 --> 01:02:28.579
con la comunidad, esta relación que se tiene

01:02:28.579 --> 01:02:31.659
entre el turismo y la vida cotidiana de aquellos

01:02:31.659 --> 01:02:35.099
que habitan el espacio y que, por supuesto, forman

01:02:35.099 --> 01:02:37.380
parte esencial de la cadena de valor. En Playa

01:02:37.380 --> 01:02:40.099
del Carmen hace un año lanzamos un proyecto llamado

01:02:40.099 --> 01:02:43.320
que vamos a migrar del all inclusive a todos

01:02:43.320 --> 01:02:45.719
incluidos. Es decir, claro que estamos presumiendo

01:02:45.719 --> 01:02:47.659
una derrama económica de millones de dólares,

01:02:47.840 --> 01:02:49.960
pero cómo se está beneficiando nuestra gente,

01:02:50.019 --> 01:02:52.820
nuestros artesanos, nuestras comunidades. Recordar

01:02:52.820 --> 01:02:54.980
que en Playa del Carmen tenemos comunidades que

01:02:54.980 --> 01:02:58.380
producen miel y en ese sentido lanzamos siete

01:02:58.380 --> 01:03:01.079
rutas turísticas nuevas. En Fitur, Playa del

01:03:01.079 --> 01:03:04.079
Carmen acaba de ser galardonado por la ruta de

01:03:04.079 --> 01:03:06.980
la miel y de la selva. Este premio es para nuestros

01:03:06.980 --> 01:03:09.780
agricultores, es para nuestras comunidades, que

01:03:09.780 --> 01:03:11.800
ellos están recibiendo a nuestros turistas para

01:03:11.800 --> 01:03:14.599
que conozcan más allá de Playa del Carmen. Hay

01:03:14.599 --> 01:03:17.679
otra cara más allá de la parte turística, la

01:03:17.679 --> 01:03:20.099
Quinta Avenida. También hay experiencias muy

01:03:20.099 --> 01:03:22.380
lindas como la Ruta de la Mía en la Selva, la

01:03:22.380 --> 01:03:24.980
Ruta de la Pesca. Recordar que en Playa del Carmen,

01:03:25.039 --> 01:03:27.619
si te gusta el buceo, puedes bucear con el tiburón

01:03:27.619 --> 01:03:30.559
toro. Y pues son experiencias maravillosas que

01:03:30.559 --> 01:03:33.159
van más allá de lo que siempre hemos presumido

01:03:33.159 --> 01:03:35.695
y que para nosotros es muy importante la reincorporación

01:03:35.690 --> 01:03:38.949
de la cultura maya de nuestras comunidades al

01:03:38.949 --> 01:03:40.869
desarrollo económico de Playa del Carmen. Es

01:03:40.869 --> 01:03:44.039
decir, les tiene que tocar a todos. Eso es fundamental

01:03:44.039 --> 01:03:46.400
y es un tema que a nosotros aquí en Amo México

01:03:46.400 --> 01:03:49.900
nos incumbe mucho. Tenemos este entendido de

01:03:49.900 --> 01:03:53.099
que a nivel nacional el 70 % del producto turístico

01:03:53.099 --> 01:03:55.900
es sol y playa, cuando realmente nuestra gran

01:03:55.900 --> 01:03:59.739
fortaleza y nuestro elemento competitivo es la

01:03:59.739 --> 01:04:03.460
biodiversidad, esta gran riqueza sociocultural

01:04:03.460 --> 01:04:07.579
y medioambiental que caracteriza a nuestro territorio.

01:04:07.579 --> 01:04:10.679
Y este reconocimiento en Fitur, que justamente

01:04:10.679 --> 01:04:13.159
no es un producto de sol y playa, sino que está

01:04:13.159 --> 01:04:17.059
visibilizando y redignificando esta cultura ancestral.

01:04:17.739 --> 01:04:20.219
que sigue más viva que nunca y que además se

01:04:20.219 --> 01:04:24.320
vuelve evidentemente un factor clave de competitividad

01:04:24.320 --> 01:04:27.659
a nivel turístico internacional. Platícame un

01:04:27.659 --> 01:04:31.019
poco acerca de quiénes están detrás del diseño

01:04:31.019 --> 01:04:34.840
de la operación de este producto y si está, digamos,

01:04:34.940 --> 01:04:39.500
en tu visión el poder seguir, digamos, capacitando,

01:04:39.539 --> 01:04:41.940
fortaleciendo la infraestructura, el equipamiento,

01:04:41.940 --> 01:04:45.199
generando condiciones para que la comunidad se

01:04:45.199 --> 01:04:47.099
pueda involucrar en esta actividad turística.

01:04:47.050 --> 01:04:50.210
Bueno, Playa del Carmen desde sus orígenes tiene

01:04:50.210 --> 01:04:54.170
122 años que fue creado en honor a la Virgen

01:04:54.170 --> 01:04:56.070
del Carmen. Se le pone Playa del Carmen apenas

01:04:56.070 --> 01:04:59.070
hace un año justamente empezamos esta cruzada

01:04:59.070 --> 01:05:00.730
del cambio del nombre porque antes se llamaba

01:05:00.730 --> 01:05:03.880
Municipio de Solidaridad. Para reivindicar la

01:05:03.880 --> 01:05:06.199
historia de nuestros fundadores fue que hicimos

01:05:06.199 --> 01:05:09.000
el cambio del nombre a Municipio de Playa del

01:05:09.000 --> 01:05:12.099
Carmen, como nuestros fundadores así lo diseñaron,

01:05:12.139 --> 01:05:15.400
así lo crearon y con esa visión. El nombre Solidaridad

01:05:15.400 --> 01:05:18.719
era más con tintes políticos. Posterior a ello

01:05:18.719 --> 01:05:21.380
y en paralelo hicimos algo extraordinario porque

01:05:21.380 --> 01:05:24.300
normalmente cualquier gobierno siempre para lanzar

01:05:24.300 --> 01:05:26.659
una marca o una nueva identidad o una imagen

01:05:26.659 --> 01:05:29.519
contratarían una empresa de marketing. Nosotros

01:05:29.519 --> 01:05:32.139
lo que hicimos fue involucrar a 70 ciudadanos

01:05:32.139 --> 01:05:35.960
que hoy son los 70 guardianes de la ciudad, que

01:05:35.960 --> 01:05:39.000
vienen del sector empresarial, agricultores,

01:05:39.019 --> 01:05:43.139
artesanos, todo tipo de experiencias humanas,

01:05:43.139 --> 01:05:46.130
y ellos son. los que construyeron esta marca

01:05:46.130 --> 01:05:48.630
ciudad que fue lanzada el año pasado justamente

01:05:48.630 --> 01:05:51.750
en España, en Baja California y en las ferias

01:05:51.750 --> 01:05:54.670
turísticas más importantes. Esta marca ciudad

01:05:54.670 --> 01:05:58.389
involucra la chocita maya, involucra la representatividad

01:05:58.389 --> 01:06:02.590
de la abeja melipona, la selva, el mar y todo

01:06:02.590 --> 01:06:05.469
esto fue construido por ciudadanos de Playa del

01:06:05.469 --> 01:06:07.610
Carmen, no por una empresa de marketing, eso

01:06:07.610 --> 01:06:10.869
lo hace todavía más valioso. Estos 70 guardianes

01:06:10.869 --> 01:06:13.170
son los que se van a encargar de vigilar que

01:06:13.170 --> 01:06:15.900
ese centro y la visión de la ciudad que estamos

01:06:15.900 --> 01:06:18.280
construyendo se cumpla no solo por este gobierno,

01:06:18.460 --> 01:06:21.119
por los gobiernos que vienen en el futuro. La

01:06:21.119 --> 01:06:23.800
identidad es la grandeza de Playa del Carmen

01:06:23.800 --> 01:06:27.380
y de la Riviera Maya. Totalmente, mi querida.

01:06:27.559 --> 01:06:31.239
Vamos a hacer, si te parece bien, una breve pausa

01:06:31.239 --> 01:06:34.280
para escuchar una canción y continuaremos platicando

01:06:34.280 --> 01:06:37.400
con Estefanía Mercado, alcaldesa de Playa del

01:06:37.400 --> 01:06:39.780
Carmen, que me está abriendo los ojos a una nueva

01:06:39.780 --> 01:06:44.260
etapa. diría yo, una nueva visión de lo que este

01:06:44.260 --> 01:06:47.199
destino significa para la región, para el Estado

01:06:47.199 --> 01:06:50.940
y, por supuesto, para nuestro país. Vamos a escuchar,

01:06:50.940 --> 01:06:52.440
si te parece bien, mi querida Estefanía, una

01:06:52.440 --> 01:06:54.599
canción que se llama Waves de Yes I Am aquí en

01:06:54.599 --> 01:06:57.400
Amo México por Grupo Fórmula y volvemos enseguida.

01:07:01.780 --> 01:07:05.039
Escríbenos a contacto arroba amomexico .travel

01:07:05.039 --> 01:07:12.190
Regresamos con Amo México en Fórmula 104 .1 Bienvenidas,

01:07:12.190 --> 01:07:14.250
bienvenidos de vuelta a su programa Amo México

01:07:14.250 --> 01:07:16.849
en Grupo Fórmula. Hoy, sábado 7 de febrero del

01:07:16.849 --> 01:07:19.809
2026, seguimos transmitiendo esta emisión número

01:07:19.809 --> 01:07:22.949
270, platicando muy a gusto con mi querida Estefanía

01:07:22.949 --> 01:07:25.309
Mercado, y es alcaldesa de Playa del Carmen.

01:07:25.530 --> 01:07:27.670
Mi querida Estefanía, ya nos platicabas acerca

01:07:27.670 --> 01:07:30.750
de este galardón, Excelencias Turísticas en Fitur

01:07:30.750 --> 01:07:34.190
2026. por este proyecto de turismo comunitario

01:07:34.190 --> 01:07:37.250
Ruta de la Miel y la Selva y justamente platicábamos

01:07:37.250 --> 01:07:39.550
de cómo hacer que el turismo se convierta en

01:07:39.550 --> 01:07:41.389
una herramienta de inclusión, una herramienta

01:07:41.389 --> 01:07:44.030
que beneficie a las comunidades, que salvaguarde

01:07:44.030 --> 01:07:46.469
el medio ambiente y que sin duda es un paradigma

01:07:46.469 --> 01:07:49.030
que está pues ahora sí que establecido desde

01:07:49.030 --> 01:07:51.449
los años 70, como que México es sol y playa,

01:07:51.449 --> 01:07:53.519
pero ya nos dimos cuenta. que además de que eso

01:07:53.519 --> 01:07:56.699
no es competitivo y eso no nos representa, el

01:07:56.699 --> 01:08:00.760
turismo debe de darle valor y fomentar una mejor

01:08:00.760 --> 01:08:03.840
calidad de vida para las comunidades que habitan

01:08:03.840 --> 01:08:06.500
el territorio y que son últimamente los anfitriones

01:08:06.500 --> 01:08:09.519
los que debiesen beneficiarse más de esta actividad.

01:08:09.559 --> 01:08:12.019
Platico un poquito acerca de esto que estábamos

01:08:12.019 --> 01:08:15.230
platicando. de cómo involucrar a la sociedad

01:08:15.230 --> 01:08:18.529
civil en general al desarrollo de estos elementos,

01:08:18.829 --> 01:08:22.250
de estas marcas que fomenten la participación

01:08:22.250 --> 01:08:25.010
y también la identidad. Bueno, el gran reto,

01:08:25.010 --> 01:08:27.029
como lo acabas de decir, que estuvimos platicando,

01:08:27.109 --> 01:08:30.050
es cómo logramos las principales ciudades turísticas,

01:08:30.050 --> 01:08:31.850
no solo de México, sino del mundo. En el caso

01:08:31.850 --> 01:08:34.609
de Playa del Carmen, migrar del todo incluido

01:08:34.609 --> 01:08:37.210
a todos incluidos, del all inclusive a todos

01:08:37.210 --> 01:08:39.130
incluidos. Es decir, que la derrama económica

01:08:39.130 --> 01:08:41.909
de millones de dólares también beneficie. a nuestra

01:08:41.909 --> 01:08:45.010
gente, a los locales, a las culturas, a las comunidades.

01:08:45.329 --> 01:08:47.829
Nosotros presumimos mucho a una Riviera Maya.

01:08:47.970 --> 01:08:50.369
Esta Riviera Maya genera una derrama económica

01:08:50.369 --> 01:08:53.310
multimillonaria a nivel mundial y, por supuesto,

01:08:53.310 --> 01:08:55.210
también para el país. Pero la pregunta que nos

01:08:55.210 --> 01:08:57.489
tenemos que hacer es cómo se están beneficiando

01:08:57.489 --> 01:09:01.510
las culturas mayas de este éxito turístico. ¿Qué

01:09:01.510 --> 01:09:03.770
queremos lograr? Que nuestra gente de las comunidades

01:09:03.770 --> 01:09:06.550
mayas no tengan que salir de las comunidades

01:09:06.550 --> 01:09:09.689
para poder tener una vida digna, un ingreso económico

01:09:09.689 --> 01:09:12.170
digno para sostener. a sus familias. A veces

01:09:12.170 --> 01:09:14.250
encontramos a muchas personas de Carrillo Puerto

01:09:14.250 --> 01:09:16.890
de la zona maya trabajando en limpieza, en los

01:09:16.890 --> 01:09:19.329
grandes hoteles, con las grandes inversiones

01:09:19.329 --> 01:09:21.729
extranjeras. Este es el gran reto que nosotros

01:09:21.729 --> 01:09:24.329
tenemos como actores políticos de esta nueva

01:09:24.329 --> 01:09:26.949
generación, de nuestra nueva era. Está comprobado

01:09:26.949 --> 01:09:29.850
que el turista moderno lo que está buscando son

01:09:29.850 --> 01:09:32.409
lugares naturalmente más preservados, donde ellos

01:09:32.409 --> 01:09:35.149
puedan sentir la esencia, la cultura del lugar.

01:09:35.310 --> 01:09:37.869
Eso es lo que está persiguiendo el nuevo turismo

01:09:37.869 --> 01:09:40.029
de esta era. Y ese es el gran reto que tenemos.

01:09:40.039 --> 01:09:42.340
tenemos pues no solo los alcaldes, sino también

01:09:42.340 --> 01:09:45.520
los países que reciben tanto turismo. En ese

01:09:45.520 --> 01:09:48.020
sentido, en Playa del Carmen, pues estamos generando

01:09:48.020 --> 01:09:51.140
esta estrategia para poder reincorporar a las

01:09:51.140 --> 01:09:54.079
culturas originarias, al gran exitoso número

01:09:54.079 --> 01:09:56.880
turístico que tenemos, lo estamos logrando. Por

01:09:56.880 --> 01:09:58.880
supuesto, es una semilla que se tiene que sembrar

01:09:58.880 --> 01:10:02.220
y posteriormente también cuidar, vigilar y preservar.

01:10:02.279 --> 01:10:05.399
Las siete rutas turísticas que lanzamos para

01:10:05.399 --> 01:10:07.800
involucrar a nuestros turistas a que salgan de

01:10:07.800 --> 01:10:10.399
los hoteles a conocer la comunidades, la cultura

01:10:10.399 --> 01:10:12.399
maya, pues ya lo estamos viendo y lo estamos

01:10:12.399 --> 01:10:15.319
viendo reflejado en los números de visitantes

01:10:15.319 --> 01:10:17.119
que estamos teniendo, que están saliendo a los

01:10:17.119 --> 01:10:19.239
hoteles y están yendo a las comunidades, y también

01:10:19.239 --> 01:10:21.659
en la economía de las familias locales. Ese es

01:10:21.659 --> 01:10:24.159
el gran reto principal que tenemos los líderes

01:10:24.159 --> 01:10:26.680
políticos de esta era, y pues en ese sentido

01:10:26.680 --> 01:10:28.840
tenemos que seguir empujando para que las futuras

01:10:28.840 --> 01:10:31.399
generaciones de alcaldes traigan esa misma visión.

01:10:31.520 --> 01:10:34.500
No podemos presumir números exitosos en turismo

01:10:34.500 --> 01:10:37.300
si todavía hay desigualdad, si todavía hay pobreza,

01:10:37.340 --> 01:10:39.510
entonces sí tenemos que que lograr cerrar esa

01:10:39.510 --> 01:10:41.909
discrepancia y que también nuestras comunidades

01:10:41.909 --> 01:10:44.810
se beneficien de la Gran Riviera Maya. Totalmente.

01:10:44.810 --> 01:10:48.369
Pensar en el turismo como una industria holística,

01:10:48.369 --> 01:10:51.529
que se nutre y se beneficia de diferentes elementos

01:10:51.529 --> 01:10:54.689
que tienen que ver directa o indirectamente con

01:10:54.689 --> 01:10:57.329
la alcaldía que tan dignamente representas, pero

01:10:57.329 --> 01:10:59.770
también con otras entidades públicas y privadas,

01:10:59.850 --> 01:11:02.050
que por supuesto cuando hay dinero de por medio,

01:11:02.149 --> 01:11:04.970
pues hay intereses, hay agendas, hay visiones

01:11:04.970 --> 01:11:07.869
a corto y mediano, a veces a largo plazo. Platícame

01:11:07.869 --> 01:11:09.930
un poquito acerca de tu papel, pues ahora sí,

01:11:09.970 --> 01:11:12.090
como instrumentando estas diferentes visiones,

01:11:12.090 --> 01:11:15.789
agendas que en la región existen. Y pues ahora

01:11:15.789 --> 01:11:18.810
sí, ¿cuál sería, en tu opinión, estos cimientos

01:11:18.810 --> 01:11:21.670
que hay que dejar bien establecidos para que

01:11:21.670 --> 01:11:26.189
no se estén reciclando consistentemente las estrategias

01:11:26.189 --> 01:11:28.989
o las acciones y esto que estás envisionando

01:11:28.989 --> 01:11:31.899
perdure en el tiempo? Lo más importante es fortalecer

01:11:31.899 --> 01:11:34.899
y darle dientes a la Secretaría de Turismo. Nosotros

01:11:34.899 --> 01:11:36.920
recibimos una Secretaría de Turismo que tenía

01:11:36.920 --> 01:11:39.859
8 millones de pesos anuales para poder operar.

01:11:40.119 --> 01:11:42.659
Elevamos ese presupuesto a 100 millones de pesos

01:11:42.659 --> 01:11:44.819
porque naturalmente los gobiernos dicen, bueno,

01:11:44.859 --> 01:11:47.260
el turismo llega a pesar de la inversión del

01:11:47.260 --> 01:11:49.399
gobierno. Sin embargo, no es suficiente. Nosotros

01:11:49.399 --> 01:11:51.579
como gobierno también tenemos que sentarnos en

01:11:51.579 --> 01:11:53.960
la mesa con los grandes inversionistas, con los

01:11:53.960 --> 01:11:56.199
grandes apostadores. Y la razón por la que el

01:11:56.199 --> 01:11:58.180
gobierno se sienta en la mesa es para defender

01:11:58.180 --> 01:12:01.069
justamente los intereses. intereses de las comunidades

01:12:01.069 --> 01:12:03.789
originarias. El papel del gobierno, más allá

01:12:03.789 --> 01:12:06.130
del crecimiento económico, tiene que ser principalmente

01:12:06.130 --> 01:12:09.050
el desarrollo social, que es lo que no debemos

01:12:09.050 --> 01:12:11.229
de perder de vista, que ese es el principal objetivo

01:12:11.229 --> 01:12:13.569
que nosotros tenemos que tener cuando nos sentamos

01:12:13.569 --> 01:12:15.369
en la mesa con los grandes hoteleros, los grandes

01:12:15.369 --> 01:12:18.310
inversionistas. ¿De qué manera va a impactar

01:12:18.310 --> 01:12:21.149
tu gran inversión al desarrollo social de las

01:12:21.149 --> 01:12:23.050
comunidades originarias? Esa es la primera pregunta

01:12:23.050 --> 01:12:24.550
que nosotros les tenemos que hacer a los grandes

01:12:24.550 --> 01:12:27.489
inversionistas. Hoy la estamos haciendo, ya construimos

01:12:27.489 --> 01:12:31.100
una identidad, ya Una marca ciudad que fue construida

01:12:31.100 --> 01:12:33.039
por los propios ciudadanos, no por el gobierno.

01:12:33.359 --> 01:12:36.039
Ya elevamos el presupuesto en la promoción turística,

01:12:36.060 --> 01:12:38.060
que quiero decirte que no es suficiente, siempre

01:12:38.060 --> 01:12:40.159
se va a ocupar más. Pero también lo más importante,

01:12:40.340 --> 01:12:42.800
ya nos sentamos en la mesa con los principales

01:12:42.800 --> 01:12:44.920
jugadores del turismo en Playa del Carmen. No

01:12:44.920 --> 01:12:47.199
solo son los grandes hoteleros, son los pequeños

01:12:47.199 --> 01:12:49.520
hoteleros, son los artesanos, son los agricultores,

01:12:49.539 --> 01:12:51.939
son las familias mayas. Y todos tienen que tener

01:12:51.939 --> 01:12:54.159
un espacio en la mesa de las decisiones del futuro

01:12:54.159 --> 01:12:57.039
de Playa del Carmen para que no se pierda justamente

01:12:57.039 --> 01:12:59.560
la esencia. en que tenemos un reto muy importante.

01:12:59.800 --> 01:13:01.359
Playa del Carmen es de las ciudades que más rápido

01:13:01.359 --> 01:13:04.159
crece a nivel Latinoamérica. Y así como crecen

01:13:04.159 --> 01:13:06.720
las bondades, también crecen los retos. Y uno

01:13:06.720 --> 01:13:09.220
de esos retos que tienen todas las ciudades turísticas

01:13:09.220 --> 01:13:12.000
del país es la seguridad. Es por eso que el año

01:13:12.000 --> 01:13:14.760
pasado nosotros hicimos la inversión más grande

01:13:14.760 --> 01:13:17.659
del país per cápita de 1 .200 millones de pesos

01:13:17.659 --> 01:13:19.800
que hoy nos posicionan como el municipio más

01:13:19.800 --> 01:13:22.039
seguro de todo Quintana Roo y de los más seguros

01:13:22.039 --> 01:13:24.020
de todo el país. Antes éramos conocidos como

01:13:24.020 --> 01:13:26.920
Playa del Crimen. Ahorita eso ya se perdió porque

01:13:26.920 --> 01:13:28.359
naturalmente Naturalmente estamos presumiendo

01:13:28.359 --> 01:13:32.359
que en un año logramos rebajar el 46 % del índice

01:13:32.359 --> 01:13:34.920
en homicidios de olor. Son datos, son cifras,

01:13:34.939 --> 01:13:37.439
los números son muy fríos. Sin embargo, tenemos

01:13:37.439 --> 01:13:39.560
todavía retos importantes en los que tenemos

01:13:39.560 --> 01:13:42.140
que avanzar y eso no lo podemos lograr solos

01:13:42.140 --> 01:13:44.539
como gobierno. Todos los jugadores tienen que

01:13:44.539 --> 01:13:47.300
estar en la mesa tomando decisiones. Totalmente.

01:13:47.300 --> 01:13:49.039
Y gracias por traer el punto a la mesa. Justamente

01:13:49.039 --> 01:13:51.199
quería ponerlo también. Yo creo que uno de los

01:13:51.199 --> 01:13:54.199
elementos esenciales en términos de percepción,

01:13:54.239 --> 01:13:56.479
pues es que no solamente lo que se comunica,

01:13:56.489 --> 01:14:00.210
se diga, sino que detrás haya hechos que puedan

01:14:00.210 --> 01:14:02.890
sustentar y elementos como el de la seguridad,

01:14:03.069 --> 01:14:05.550
que sin duda alguna son uno de los principales

01:14:05.550 --> 01:14:08.510
motivos para decidir ir o no ir a algún destino.

01:14:08.810 --> 01:14:11.810
pues tiene que estar y tenemos que hablar abiertamente

01:14:11.810 --> 01:14:14.909
del tema y tener esa consistencia de que hay

01:14:14.909 --> 01:14:17.550
detrás acciones. Y el elemento de integración

01:14:17.550 --> 01:14:20.630
social y el elemento de participación de la comunidad

01:14:20.630 --> 01:14:23.090
en el beneficio derivado de la actividad turística,

01:14:23.090 --> 01:14:26.069
pues últimamente apoquina a una estrategia de

01:14:26.069 --> 01:14:29.189
seguridad, porque mientras más vecinos y vecinas

01:14:29.189 --> 01:14:32.670
tengamos ocupadas y viviendo dignamente y no

01:14:32.670 --> 01:14:36.489
teniendo que duplicar o triplicar. o buscar alternativas

01:14:36.489 --> 01:14:39.750
al empleo formal. Eso repercute en términos de

01:14:39.750 --> 01:14:43.609
seguridad a corto y mediano plazo, ¿no? Sí, definitivamente.

01:14:43.649 --> 01:14:46.350
Para nosotros es muy importante decirte que Playa

01:14:46.350 --> 01:14:48.470
del Carmen está cumpliendo con los estándares

01:14:48.470 --> 01:14:51.270
internacionales de las Naciones Unidas. Por cada

01:14:51.270 --> 01:14:53.609
cierto número de habitantes tienes que tener

01:14:53.609 --> 01:14:56.520
cierto número de policías. Esos datos y esas

01:14:56.520 --> 01:14:59.699
cifras están rebasados en Playa del Carmen. También

01:14:59.699 --> 01:15:01.840
decirte con mucho orgullo que nosotros tenemos

01:15:01.840 --> 01:15:05.800
más de 470 patrullas en un municipio con 333

01:15:05.800 --> 01:15:08.779
.000 habitantes. Es decir, en cada esquina tú

01:15:08.779 --> 01:15:11.800
puedes ver presencia policíaca. No solo la seguridad

01:15:11.800 --> 01:15:15.600
va de la mano con policías y con patrullas y

01:15:15.600 --> 01:15:17.699
con el helicóptero, también la seguridad va de

01:15:17.699 --> 01:15:21.159
la mano con cultura, con desarrollo económico

01:15:21.159 --> 01:15:24.300
y algo muy importante en la seguridad es el deporte.

01:15:24.560 --> 01:15:27.800
Nosotros ya logramos todos los campos deportivos

01:15:27.800 --> 01:15:29.899
de fútbol en Playa del Carmen, hicimos una inversión

01:15:29.899 --> 01:15:32.220
para que todas tengan pasto sintético, trajimos

01:15:32.220 --> 01:15:35.159
grandes inversiones y también grandes eventos

01:15:35.159 --> 01:15:38.060
internacionales. La mayoría de los grandes deportistas

01:15:38.060 --> 01:15:40.760
que llegaron fueron a las comunidades más vulnerables

01:15:40.760 --> 01:15:43.380
a platicar con nuestros jóvenes para motivarlos,

01:15:43.460 --> 01:15:45.859
para inspirarlos, que a través del deporte se

01:15:45.859 --> 01:15:47.880
pueden lograr grandes cambios, se pueden romper

01:15:47.880 --> 01:15:51.039
paradigmas, empezando desde donde provienes hasta

01:15:51.039 --> 01:15:53.560
donde puedes llegar. Si nosotros agarramos a

01:15:53.560 --> 01:15:56.180
cultura y agarramos a deporte como las manos

01:15:56.180 --> 01:15:58.640
derechas e izquierda de una estrategia de seguridad,

01:15:59.000 --> 01:16:01.260
pues naturalmente vamos a tener resultados exitosos.

01:16:01.300 --> 01:16:04.060
Porque en nuestras juventudes y en la prevención

01:16:04.060 --> 01:16:06.380
es donde todos los gobiernos tenemos que insistir

01:16:06.380 --> 01:16:08.960
sin precedentes y obviamente hacer inversión,

01:16:08.979 --> 01:16:11.760
porque también todo viene, todo resultado proviene

01:16:11.760 --> 01:16:14.659
de cuánto estás invirtiendo. A todos los alcaldes

01:16:14.659 --> 01:16:17.460
de México es cuántas patrullas tienes, cómo están

01:16:17.460 --> 01:16:19.859
capacitando a tus policías, cuánto les estás

01:16:19.859 --> 01:16:22.229
pagando a tus policías. Son las grandes preguntas

01:16:22.229 --> 01:16:24.329
que siempre nos tenemos que hacer y responder

01:16:24.329 --> 01:16:27.029
con resultados. Definitivamente, mi querida Estefanía

01:16:27.029 --> 01:16:29.029
Mercado, pues te agradezco de corazón tu tiempo,

01:16:29.050 --> 01:16:30.989
la posibilidad de conversar. Espero que sea la

01:16:30.989 --> 01:16:33.710
primera de varias ocasiones. Estaremos atentos

01:16:33.710 --> 01:16:36.289
al desarrollo. Sé que tenemos a corto plazo.

01:16:36.649 --> 01:16:39.189
Un evento especial, el Carnaval de Playa del

01:16:39.189 --> 01:16:42.189
Carmen, por ahí del 14 al 17 de febrero. Sí,

01:16:42.270 --> 01:16:45.149
del 14 al 17 de febrero vamos a tener a grandes

01:16:45.149 --> 01:16:47.149
artistas. Los artistas de Playa del Carmen no

01:16:47.149 --> 01:16:48.970
los elige el gobierno, los artistas que vienen

01:16:48.970 --> 01:16:51.310
a visitarnos los eligen nuestros jóvenes. Para

01:16:51.310 --> 01:16:53.430
nosotros es muy importante que la Generación

01:16:53.430 --> 01:16:56.149
Z tenga voz y por supuesto que ellos puedan participar

01:16:56.149 --> 01:16:58.829
en los talentos que se aproximan. Vamos a tener

01:16:58.829 --> 01:17:01.850
a Santa Fe Clan, para que no se lo pierdan, que

01:17:01.850 --> 01:17:03.949
los que quieran visitar a nivel nacional o que

01:17:03.949 --> 01:17:05.710
estén cerca de Playa del Carmen, pues vamos a

01:17:05.710 --> 01:17:09.130
tener. grandes conciertos, viene Bellacat, viene

01:17:09.130 --> 01:17:11.170
Nairis Pop Tour para los chavorrucos como yo,

01:17:11.229 --> 01:17:13.510
que también ahí nos estaban pidiendo propuestas,

01:17:13.550 --> 01:17:15.189
porque muchos de los artistas que llegaron a

01:17:15.189 --> 01:17:17.029
Playa del Carmen la mayoría eran para jóvenes,

01:17:17.149 --> 01:17:19.470
y ni siquiera yo como alcalde los conocía, pero

01:17:19.470 --> 01:17:21.449
quiero decirte que hemos tenido conciertos por

01:17:21.449 --> 01:17:24.890
encima de 45 mil personas, y estas 45 mil personas,

01:17:24.989 --> 01:17:27.810
la mayoría son nuestros jóvenes. ¡Qué maravilla!

01:17:27.850 --> 01:17:29.670
Pues Estefanía, te agradezco de corazón tu tiempo.

01:17:29.670 --> 01:17:31.270
¿Algún sitio o redes sociales que nos quieras

01:17:31.270 --> 01:17:33.399
compartir? Por supuesto, díganme en redes sociales

01:17:33.399 --> 01:17:35.739
Estefanía Mercado y si quieren conocer la oferta

01:17:35.739 --> 01:17:38.960
turística de la ciudad, sigan a Let's Playa punto

01:17:38.960 --> 01:17:41.140
com y también en redes sociales, ahí les podemos

01:17:41.140 --> 01:17:42.920
estar informando de todos los eventos que vamos

01:17:42.920 --> 01:17:45.579
a tener en este año mundialista, recordarles

01:17:45.579 --> 01:17:47.979
que la selección de Uruguay nos eligió como destino

01:17:47.979 --> 01:17:50.760
preferido para capacitarse antes del mundial,

01:17:50.859 --> 01:17:54.539
vamos a ser sede mundialista. Pues sí. Muy inteligentes.

01:17:54.539 --> 01:17:57.380
Y pues también vamos a tener diferentes activaciones

01:17:57.380 --> 01:17:59.340
en toda la ciudad y en las zonas populares para

01:17:59.340 --> 01:18:01.380
que nuestra gente pueda ver en tiempo real lo

01:18:01.380 --> 01:18:03.239
que está sucediendo en este Gran Mundial. Qué

01:18:03.239 --> 01:18:05.180
maravilla, mi querida Estefanía Mercado, alcaldesa

01:18:05.180 --> 01:18:07.319
de Playa del Carmen, gracias de corazón. Desde

01:18:07.319 --> 01:18:09.619
tu casa, amo México. Muchas gracias, Alonso.

01:18:09.760 --> 01:18:11.840
Y gracias a todas y todos por continuar viajando

01:18:11.840 --> 01:18:13.359
con nosotros a través de la radio, la música

01:18:13.359 --> 01:18:16.100
y la imaginación, rindiendo un muy merecido homenaje

01:18:16.100 --> 01:18:17.979
al territorio que hoy llamamos México. Vamos

01:18:17.979 --> 01:18:20.220
a escuchar una canción. Y volvemos enseguida

01:18:20.220 --> 01:18:22.760
a estos Counting Stars de OneRepublic aquí en

01:18:22.760 --> 01:19:13.659
Amo México por Grupo Fórmula. En contexto. Con

01:19:13.659 --> 01:19:20.560
el doctor Claudio Flores Tomás. Y ya estamos

01:19:20.560 --> 01:19:23.840
en tu sección en contexto, la sección de Altasor

01:19:23.840 --> 01:19:26.560
Intelligence aquí en Amo México por Grupo Fórmula,

01:19:26.659 --> 01:19:29.359
una sección en la que además siempre preguntamos.

01:19:29.680 --> 01:19:32.760
Hacemos sondeos, encuestas, estudios para entender

01:19:32.760 --> 01:19:35.600
cómo nos llevamos con el asunto de los viajes,

01:19:35.600 --> 01:19:38.460
de viajar, de las experiencias que buscamos o

01:19:38.460 --> 01:19:41.000
que tenemos, cómo las planeamos. Y por ello me

01:19:41.000 --> 01:19:43.899
da muchísimo gusto darle la bienvenida a mi querida

01:19:43.899 --> 01:19:46.880
Sara Alcántara y a mi querido Alejandro Avendaño,

01:19:46.979 --> 01:19:50.319
Senior Manager de Altasor Intelligence. Querida

01:19:50.319 --> 01:19:52.960
Sara, querido Alex, bienvenida, bienvenido. Hola,

01:19:53.000 --> 01:19:55.720
hola, Claudio. Hola, Alex. Un gusto, como siempre,

01:19:55.800 --> 01:19:59.359
estar aquí cada fin de semana trayéndoles información.

01:20:00.789 --> 01:20:03.689
Enriquecedora, interesante, pero también divertida,

01:20:03.729 --> 01:20:05.909
¿no? Creo que estos sondeos que hacemos son divertidos

01:20:05.909 --> 01:20:08.449
también. Pues como bien dice Sala, retomando

01:20:08.449 --> 01:20:11.130
temas divertidos, entretenidos, pues en esta

01:20:11.130 --> 01:20:14.729
ocasión vamos a explorar esta parte de los viajes

01:20:14.729 --> 01:20:17.829
a eventos especiales. Que además es un tema muy

01:20:17.829 --> 01:20:20.789
interesante, como siempre hicimos esta encuesta

01:20:20.789 --> 01:20:23.449
con nuestros amigos de Cuestion Pro, grandes

01:20:23.449 --> 01:20:26.109
aliados, una empresa líder a nivel global en

01:20:26.109 --> 01:20:29.090
materia de paneles para hacer este tipo de sondeos,

01:20:29.090 --> 01:20:33.050
estudios. Y que además pronto van a tener un

01:20:33.050 --> 01:20:34.729
evento muy interesante aquí en Ciudad de México.

01:20:34.810 --> 01:20:36.890
Así que un abrazo a nuestros amigos y amigas

01:20:36.890 --> 01:20:39.970
de Cuestión Pro para arrancar este tema de los

01:20:39.970 --> 01:20:42.630
eventos. Viajar por eventos quiere decir... Mi

01:20:42.630 --> 01:20:45.770
querida Sara, cuando viajas a una boda, a un

01:20:45.770 --> 01:20:49.890
concierto, a un partido, ¿de qué se trata, querida

01:20:49.890 --> 01:20:52.829
Sara? Pues fíjate, Claudio y Alex, fíjense que

01:20:52.829 --> 01:20:56.430
esta vez ahora sí que les preguntamos qué es

01:20:56.430 --> 01:20:59.170
lo que más les importa cuando viajan por un evento.

01:20:59.329 --> 01:21:03.270
Y la mayoría, casi el 54%, nos dice que todo

01:21:03.270 --> 01:21:06.149
el combo, tanto el evento como el viaje, yo creo

01:21:06.149 --> 01:21:09.289
que aquí, más allá de viajar por el evento, también

01:21:09.289 --> 01:21:13.649
se viaja para conocer un lugar. nuevos y un concierto,

01:21:13.649 --> 01:21:17.350
una boda, como bien decías, un partido de fútbol,

01:21:17.529 --> 01:21:19.770
es en algún lugar que no conoces, pues yo creo

01:21:19.770 --> 01:21:23.630
que ahí aprovechan. El 36 % nos dice que el evento

01:21:23.630 --> 01:21:26.789
en sí es lo que más les importa y pues casi el

01:21:26.789 --> 01:21:30.229
10 % según nos dice que nada más es el pretexto

01:21:30.229 --> 01:21:33.289
para salir. Sí, es interesante porque hay muchos

01:21:33.289 --> 01:21:36.409
eventos que te hacen viajar y otros eventos que

01:21:36.409 --> 01:21:39.350
no te hacen viajar, aunque sea lejos. Hay personas

01:21:39.350 --> 01:21:42.550
que viajan muchas horas para ir a un concierto

01:21:42.550 --> 01:21:44.850
y pensamos, por ejemplo, en las personas que

01:21:44.850 --> 01:21:46.470
no viven en la Ciudad de México, cuando hay un

01:21:46.470 --> 01:21:48.729
concierto de los que visitan Ciudad de México,

01:21:48.810 --> 01:21:51.170
Monterrey, Guadalajara, y pues tú no vives en

01:21:51.170 --> 01:21:53.930
ninguna de esas tres mega urbes y no vives probablemente,

01:21:53.930 --> 01:21:56.550
no sé, en Veracruz o en Pachuca, pues te tienes

01:21:56.550 --> 01:21:59.390
que mover a la ciudad donde está esa experiencia

01:21:59.390 --> 01:22:01.850
que quieres vivir. ¿Qué les preguntamos en este

01:22:01.850 --> 01:22:05.510
sentido, Alex? ¿Qué evento de gran magnitud sí

01:22:05.510 --> 01:22:08.090
te haría viajar aunque sea lejos? Como bien dices,

01:22:08.189 --> 01:22:11.149
a veces son trayectos de una hora, dos horas,

01:22:11.250 --> 01:22:14.609
pero cuando implica hacer toda la planeación

01:22:14.609 --> 01:22:17.930
de vuelos, quizá de estar estancias largas, pues

01:22:17.930 --> 01:22:20.369
preguntamos ¿a qué tipo de eventos asistirías?

01:22:20.489 --> 01:22:24.649
Y fíjense que con un 38 % son los conciertos.

01:22:25.069 --> 01:22:29.970
los que más evocan a así tener esa actitud de

01:22:29.970 --> 01:22:33.810
asistir a un lugar lejano, seguido de un 33 %

01:22:33.810 --> 01:22:37.470
festivales grandes, por ejemplo, Pal Norte, todas

01:22:37.470 --> 01:22:39.670
las personas que viven aquí en la Ciudad de México,

01:22:39.689 --> 01:22:42.750
en el sur, y se trasladan al norte, o viceversa,

01:22:42.750 --> 01:22:45.069
quienes están al norte y vienen a un Vive Latino,

01:22:45.489 --> 01:22:49.170
o a Coachella, todos estos festivales quizá musicales

01:22:49.170 --> 01:22:51.939
o de otra índole. Jalan muy bien. Y por último,

01:22:51.960 --> 01:22:56.020
con un casi 30%, un evento deportivo. Que aquí,

01:22:56.039 --> 01:22:58.819
pues bueno, ya podemos hacer alusión a lo que

01:22:58.819 --> 01:23:01.699
se va a vivir en el próximo evento de gran magnitud,

01:23:01.739 --> 01:23:04.140
como es el Mundial de Fútbol en Estados Unidos,

01:23:04.300 --> 01:23:06.600
Canadá y México. O también lo que nosotros hemos

01:23:06.600 --> 01:23:10.180
abordado en Fórmula 1, que hemos visto cómo vienen

01:23:10.180 --> 01:23:13.300
de diferentes regiones del país, de Latinoamérica,

01:23:13.420 --> 01:23:16.670
a eventos tan grandes como estos. Y yo creo que

01:23:16.670 --> 01:23:19.310
son los eventos que nos hacen movernos. Incluso

01:23:19.310 --> 01:23:22.369
para Estados Unidos, ahora que ya viene el Super

01:23:22.369 --> 01:23:26.130
Bowl. Y que seguramente a muchas personas a mí

01:23:26.130 --> 01:23:28.430
se me antoja muchísimo ir a un Super Bowl. Debe

01:23:28.430 --> 01:23:31.250
ser una fiesta. Juegue quien juegue, la verdad.

01:23:31.409 --> 01:23:34.710
Desde ya no me importa. Pero es como una especie

01:23:34.710 --> 01:23:38.810
de fantasía. Porque además implica la visa, el

01:23:38.810 --> 01:23:42.449
avión, el hospedaje, el boleto. Es un dineral.

01:23:42.829 --> 01:23:44.850
que ahora se está criticando también al exceso

01:23:44.850 --> 01:23:47.029
de los costos de los boletos para el Mundial

01:23:47.029 --> 01:23:49.670
de Fútbol aquí en México, que pues el más barato

01:23:49.670 --> 01:23:53.289
ronda los $3 ,500 dólares, o sea que va a ser

01:23:53.289 --> 01:23:56.289
un Mundial pues muy exclusivo. Sí, caray, y justo

01:23:56.289 --> 01:23:59.069
también preguntamos eso, el de ir al Super Bowl,

01:23:59.170 --> 01:24:01.550
pero le dejo esta respuesta a Sara, quien es

01:24:01.550 --> 01:24:04.489
fanática de este evento. Sí, sabemos que además

01:24:04.489 --> 01:24:07.590
ella es patriota, pero de hueso colorado. Y justamente

01:24:07.590 --> 01:24:10.989
me hubiera gustado mucho, obviamente. ser partícipe

01:24:10.989 --> 01:24:14.010
del Super Bowl. Y también les preguntamos que

01:24:14.010 --> 01:24:17.029
si han tenido la oportunidad o les gustaría ir

01:24:17.029 --> 01:24:20.310
a este evento tan emblemático mundialmente, yo

01:24:20.310 --> 01:24:24.199
creo. Y pues casi el 48 % nos dice que sería

01:24:24.199 --> 01:24:27.119
un sueño hecho realidad. Yo creo que para muchos,

01:24:27.220 --> 01:24:29.779
como dice Claudio, juegue quien juegue, esté

01:24:29.779 --> 01:24:33.619
quien esté, pero el ambiente y la fiesta y todo,

01:24:33.779 --> 01:24:36.520
creo que es una experiencia bastante enriquecedora.

01:24:36.600 --> 01:24:40.420
El 20 % nos dice que prefiere vivirlo desde casa,

01:24:40.500 --> 01:24:44.750
que no le interesa. El casi 21 % también nos

01:24:44.750 --> 01:24:47.409
dice que pues ni pensarlo, que está fuera de

01:24:47.409 --> 01:24:49.329
sus posibilidades. Yo creo que por esto que también

01:24:49.329 --> 01:24:52.050
comentas, Claudio, los vuelos, los peajes, todo

01:24:52.050 --> 01:24:56.270
sube mucho de precio, sobre todo por el evento.

01:24:56.529 --> 01:25:00.050
Y pues sí hay quien ha podido asistir y que dice

01:25:00.050 --> 01:25:03.109
que es espectacular. Definitivamente es un evento

01:25:03.109 --> 01:25:07.090
al cual vale la pena cada centavo, cada minuto,

01:25:07.109 --> 01:25:10.119
cada todo. Yo también creo que hay eventos que

01:25:10.119 --> 01:25:15.500
te detonan esa pasión, ese vínculo y pues uno

01:25:15.500 --> 01:25:17.960
está dispuesto a hacer lo que sea, incluyendo

01:25:17.960 --> 01:25:21.060
pues sí, erogar una suma importante. Y en ese

01:25:21.060 --> 01:25:23.619
sentido también les preguntamos sobre el Super

01:25:23.619 --> 01:25:26.720
Bowl específicamente, Alejandro, ¿qué les pesa

01:25:26.720 --> 01:25:30.479
más? Pues sí, justo quisimos ver con carácter

01:25:30.479 --> 01:25:34.279
de honestos, ¿qué pesa más? para ellos en términos

01:25:34.279 --> 01:25:36.199
de vivir la experiencia, por ejemplo, de un Super

01:25:36.199 --> 01:25:39.979
Bowl. Y justo nos decían con un 37%, pues el

01:25:39.979 --> 01:25:43.800
partido completo. Si me gusta el americano, es

01:25:43.800 --> 01:25:46.439
decir, si eres fanático, pero creo que esto apela

01:25:46.439 --> 01:25:48.500
no solamente a fanáticos, sino también a quien

01:25:48.500 --> 01:25:51.119
quiere ser parte de. Recordemos que este año

01:25:51.119 --> 01:25:54.560
afortunadamente regresa la NFL a México, aún

01:25:54.560 --> 01:25:57.239
no están definidos los equipos, pero pues ya

01:25:57.239 --> 01:25:59.779
es un gran aliciente de un evento más de esa

01:25:59.779 --> 01:26:02.720
envergadura. Por ahí está también el tema, por

01:26:02.720 --> 01:26:05.000
ejemplo, de la Fórmula 1, que ya es parte de

01:26:05.000 --> 01:26:09.260
la emblemática deportiva internacional de este

01:26:09.260 --> 01:26:12.880
país. Entonces, sí, sí, creo que apelan no solamente

01:26:12.880 --> 01:26:16.600
a aficionados. Y un 34 % también nos dice que

01:26:16.600 --> 01:26:19.539
el medio tiempo. Digo, no soy tan fanático del

01:26:19.539 --> 01:26:21.800
fútbol americano, pero pues yo creo que se refiere

01:26:21.800 --> 01:26:23.880
a temáticas de todo lo que se vive en cuanto

01:26:23.880 --> 01:26:27.159
a espectáculo, en cuanto ahora recordando a que

01:26:27.159 --> 01:26:30.039
va a estar Bad Bunny. Entonces, vamos a ver.

01:26:30.060 --> 01:26:32.859
ver qué experiencia nos deja esta participación.

01:26:32.880 --> 01:26:35.779
Y por último, el ambiente y la convivencia, básicamente

01:26:35.779 --> 01:26:38.939
el contexto que rodea este evento. Y pues bueno,

01:26:39.039 --> 01:26:42.260
es parte de lo que nos respondieron. Y es interesante

01:26:42.260 --> 01:26:45.140
esto que mencionas del medio tiempo de Bad Bunny

01:26:45.140 --> 01:26:47.859
en el Super Bowl, que ha sido muy controversial

01:26:47.859 --> 01:26:50.760
en el sentido de las declaraciones de que él

01:26:50.760 --> 01:26:53.140
no va a hablar en inglés, que vayan aprendiendo

01:26:53.140 --> 01:26:56.550
español. Más esta serie de elementos respecto

01:26:56.550 --> 01:27:00.029
a ciertos adelantos de lo que va a ser su show

01:27:00.029 --> 01:27:02.270
de medio tiempo en este Super Bowl, de que al

01:27:02.270 --> 01:27:05.550
parecer va a ser un homenaje o una referencia

01:27:05.550 --> 01:27:09.770
al ídolo pop Michael Jackson, que creo que sigue

01:27:09.770 --> 01:27:12.609
pesando su figura en términos más allá de los

01:27:12.609 --> 01:27:14.710
escándalos, en términos de figura de la música

01:27:14.710 --> 01:27:18.250
pop. Y yo creo que también hay que destacar,

01:27:18.250 --> 01:27:20.850
querido Alex, querida Sara, esto que sucedió

01:27:20.850 --> 01:27:23.689
en la conferencia de prensa que dio Bad Bunny

01:27:23.689 --> 01:27:27.869
justo previo al Super Bowl acerca de su participación.

01:27:28.170 --> 01:27:31.670
Y como se ve que le gustó mucho México o lo que

01:27:31.670 --> 01:27:34.210
vivió aquí, pues se aventó un viva México. Así

01:27:34.210 --> 01:27:37.869
que muy interesante el tema de la identidad cultural

01:27:37.869 --> 01:27:41.210
vinculada con este cantante. Y por ello me encantó,

01:27:41.229 --> 01:27:43.529
Alex, me encantó mucho, Sara, que hiciéramos

01:27:43.529 --> 01:27:46.350
una pregunta sobre la participación de Bad Bunny

01:27:46.350 --> 01:27:48.670
en el medio tiempo. Cuéntanos, ¿qué nos contestaron

01:27:48.670 --> 01:27:50.590
en este sondeo, en esta encuesta que hicimos

01:27:50.590 --> 01:27:53.810
con 306 personas con nuestros amigos y amigas

01:27:53.810 --> 01:27:57.189
de Question Pro, la agencia especializada en

01:27:57.189 --> 01:27:59.819
paneles? para estudios cualitativos y cuantitativos.

01:28:00.000 --> 01:28:02.859
Fíjate que justo les preguntamos que qué les

01:28:02.859 --> 01:28:06.960
generaba esta participación que como bien decimos

01:28:06.960 --> 01:28:10.460
ha sido polémica, pero yo creo que estos conciertos

01:28:10.460 --> 01:28:13.239
previos que se aventó durante el año pasado,

01:28:13.479 --> 01:28:16.479
creo que a muchos les cambió la perspectiva de

01:28:16.479 --> 01:28:20.539
este artista y justamente el 34 % nos dice que

01:28:20.539 --> 01:28:23.750
les genera curiosidad. Por estos shows previos

01:28:23.750 --> 01:28:27.409
que hizo, creo que como que ahí les cambió el

01:28:27.409 --> 01:28:30.550
chip de creo que sí me gusta Bad Bunny. Entonces,

01:28:30.649 --> 01:28:33.829
no, creo que Alex no tanto, pero bueno. Pero

01:28:33.829 --> 01:28:37.729
también el casi 26 % nos dice que no les gusta

01:28:37.729 --> 01:28:40.210
nada la idea, o sea, que de plano están en contra

01:28:40.210 --> 01:28:43.829
de eso. El 24 % nos dice que pues tiene mucha

01:28:43.829 --> 01:28:46.250
expectativa justamente en qué va a ser, cómo

01:28:46.250 --> 01:28:49.600
va a ser, porque... les encanta Bad Bunny, entonces

01:28:49.600 --> 01:28:52.619
pues sí es como un a ver ahora con qué nos sale.

01:28:52.760 --> 01:28:55.079
Sobre todo por este evento previo que fueron

01:28:55.079 --> 01:28:58.119
los Grammys y que ganó, no sé si tres o cuatro

01:28:58.119 --> 01:29:01.180
Grammys, entonces creo que también ahí pues te

01:29:01.180 --> 01:29:03.760
deja como pensando de ¿y ahora qué va a ser?

01:29:04.020 --> 01:29:07.119
Casi 16 % nos dice que pues la verdad le da lo

01:29:07.119 --> 01:29:10.579
mismo que ni siquiera lo piense a ver como a

01:29:10.579 --> 01:29:15.199
Alex. Oigan, pues qué interesante. Y esto habla

01:29:15.199 --> 01:29:18.220
un poco estas diferencias que tenemos en términos

01:29:18.220 --> 01:29:21.000
de si nos gusta o no un artista. También hablan

01:29:21.000 --> 01:29:24.199
de las distintas, digamos, pasiones que sentimos

01:29:24.199 --> 01:29:26.539
y las cosas que hacen que viajemos. Si a alguien

01:29:26.539 --> 01:29:30.239
le apasiona el básquetbol, estoy seguro que sueña

01:29:30.239 --> 01:29:32.739
con ir a ver un partido de la NBA, que es el

01:29:32.739 --> 01:29:36.000
mejor básquetbol del mundo teóricamente. O si

01:29:36.000 --> 01:29:38.520
le gusta, digamos, el surf, pues seguramente

01:29:38.520 --> 01:29:41.640
viajará para poder ver un campeonato de surf.

01:29:41.800 --> 01:29:46.460
o a su cantante o grupo favorito. Así que qué

01:29:46.460 --> 01:29:49.460
buena encuesta acerca de viajar para un evento,

01:29:49.500 --> 01:29:51.539
para un evento deportivo, para un concierto.

01:29:51.600 --> 01:29:54.020
Muchísimas gracias, Sara. Querido Alejandro,

01:29:54.079 --> 01:29:56.899
un gusto que hayan estado aquí en Contexto en

01:29:56.899 --> 01:29:59.840
Amo México por Grupo Fórmula. Muchas gracias,

01:30:00.000 --> 01:30:03.039
Claudio. Muchas gracias, Alex. Y recuerden visitar

01:30:03.039 --> 01:30:05.220
nuestras redes sociales y ahí pueden encontrar

01:30:05.220 --> 01:30:08.159
esta y mucha más información. Gracias, queridos

01:30:08.159 --> 01:30:09.979
amigos. Y quien tenga la oportunidad de ir al

01:30:09.979 --> 01:30:12.479
Super Bowl, disfrútenlo. Aunque sea con Bad Bunny.

01:30:12.899 --> 01:30:18.800
Adiós. Gracias mi querido doctor Claudio Flores

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Tomás y a todo el equipo de Altasor Intelligence.

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Gracias en los controles a mi queridísimo Javier

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Mejía, en la producción al señor Enrique Gil,

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nuestra querida Ivonne Córdoba Cerón y sobre

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todo usted que nos acompaña como cada fin de

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semana a viajar a través de la radio, la música

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y la imaginación. Los dejo con Fórmula Noticias

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con Juan Pablo Pérez Díaz y nos escuchamos el

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día de mañana también a las 3 de la tarde aquí

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en Radio Fórmula. Mi nombre es Pata de Perro,

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también me conocen como Alonso Vera. Les deseo

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muy felices viajes. Y les dejo con Lust de Frank

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Ocean. Hasta la próxima.