WEBVTT

00:00:01.219 --> 00:00:04.240
Busca este y todos los contenidos de Grupo Fórmula

00:00:04.240 --> 00:00:10.759
en tu plataforma de podcast preferida. Detente

00:00:10.759 --> 00:00:13.720
un momento. Es tiempo de viajar a través de la

00:00:13.720 --> 00:00:16.879
música, las crónicas, reseñas, entrevistas y

00:00:16.879 --> 00:00:19.620
reportajes en el mundo del turismo. Bienvenidos

00:00:19.620 --> 00:00:23.420
a Amo México con Alonso Vera Pata de Perro en

00:00:23.420 --> 00:00:30.699
Fórmula 104 .1 abriendo la conversación. Mi nombre

00:00:30.699 --> 00:00:33.079
es Pata de Perro, también me conocen como Alonso

00:00:33.079 --> 00:00:35.439
Vera y les doy la más cordial bienvenida a este

00:00:35.439 --> 00:00:38.060
su programa Amo México en Grupo Fórmula que hoy

00:00:38.060 --> 00:00:41.859
sábado 13 de diciembre del 2025 celebra su emisión

00:00:41.859 --> 00:00:46.409
número 254. Gracias de corazón por acompañarnos

00:00:46.409 --> 00:00:48.070
el día de hoy a viajar a través de la radio,

00:00:48.090 --> 00:00:51.189
la música y la imaginación. Tenemos, por supuesto,

00:00:51.270 --> 00:00:54.090
preparado un programa muy, muy especial que el

00:00:54.090 --> 00:00:57.549
día de hoy nos va a llevar a revisitar la Alcaldía,

00:00:57.549 --> 00:01:00.549
la Magdalena Contreras en Ciudad de México. Vamos

00:01:00.549 --> 00:01:03.829
a visitar la Casa de las Bellas Artes, el Mercado

00:01:03.829 --> 00:01:06.930
Turístico Magdalena Atlitlic. También, por supuesto,

00:01:07.030 --> 00:01:09.290
vamos a estar conociendo los talleres de sus

00:01:09.290 --> 00:01:12.730
grandes maestros, artesanos y artistas como el

00:01:12.730 --> 00:01:16.280
muralista Arios. Otero y recorriendo los parques

00:01:16.280 --> 00:01:19.359
ejidales como San Nicolás Totolapan, que son

00:01:19.359 --> 00:01:22.120
sin duda uno de los atractivos turísticos bioculturales

00:01:22.120 --> 00:01:25.500
más atractivos de la Ciudad de México. Estaremos,

00:01:25.540 --> 00:01:29.340
por supuesto, visitando los Dínamos y mucho más.

00:01:29.459 --> 00:01:31.620
También en nuestra sección El Origen, Margot

00:01:31.620 --> 00:01:33.819
Castañeda nos lleva a platicar con Maru Toledo

00:01:33.819 --> 00:01:37.319
acerca de Fogones en la Montaña, el título del

00:01:37.319 --> 00:01:40.480
libro más reciente de la reconocida chefe investigadora

00:01:40.480 --> 00:01:43.140
de la cocina tradicional mexicana Maru Toledo.

00:01:43.340 --> 00:01:46.200
En nuestra sección Travel México with Kids, Ana

00:01:46.200 --> 00:01:48.980
María Fernández nos lleva a Finca La Concordia

00:01:48.980 --> 00:01:52.359
en Zacatlán, Puebla. Mientras que en Agenda Monroy

00:01:52.359 --> 00:01:54.859
vamos a recorrer los conciertos y espectáculos

00:01:54.859 --> 00:01:58.540
navideños con nuestra querida Maru Monroy. En

00:01:58.540 --> 00:02:00.700
Manos Mágicas, Clara Monroy nos lleva a platicar

00:02:00.700 --> 00:02:03.040
con Estrella Hernández sobre las bordadoras de

00:02:03.040 --> 00:02:05.420
Sinacantana, ya por supuesto en nuestro querido

00:02:05.420 --> 00:02:08.560
Chiapas. Y tenemos en nuestra sección En La Vereda,

00:02:08.560 --> 00:02:10.719
una conversación con Angélica Cervantes acerca

00:02:10.719 --> 00:02:13.360
de la biodiversidad en Navidad. Navidad, ella

00:02:13.360 --> 00:02:16.919
representa a la Conavio en contexto. Viajes para

00:02:16.919 --> 00:02:19.580
el fin de año, segunda parte de este especial

00:02:19.580 --> 00:02:21.400
preparado por nuestro querido doctor Claudio

00:02:21.400 --> 00:02:23.180
Flores Tomas y su equipo de Altasor Intelligence.

00:02:23.379 --> 00:02:25.680
Así que abróchense los cinturones, preparen sus

00:02:25.680 --> 00:02:28.460
maletas, comienza Amo México. Hoy, sábado 13

00:02:28.460 --> 00:02:31.379
de diciembre del 2025, te dejo con Southside

00:02:31.379 --> 00:02:38.240
Chi de Slick Krugers. Conéctate en Instagram,

00:02:38.400 --> 00:02:41.539
Facebook y Twitter. Arroba Amo México Travel.

00:02:46.060 --> 00:02:54.370
Estamos de regreso en Amo México. Bienvenidas,

00:02:54.370 --> 00:02:56.090
bienvenidos de vuelta a su programa Amo México

00:02:56.090 --> 00:02:58.469
en Grupo Fórmula. Hoy sábado 13 de diciembre

00:02:58.469 --> 00:03:01.270
del 2025. Gracias de corazón por acompañarnos

00:03:01.270 --> 00:03:04.370
en esta travesía para rendir un muy merecido

00:03:04.370 --> 00:03:06.969
homenaje al territorio que hoy llamamos México.

00:03:07.009 --> 00:03:09.430
Te recuerdo me encuentras en Instagram como el

00:03:09.430 --> 00:03:11.990
pata de perro y en Facebook como Alonso Pata

00:03:11.990 --> 00:03:14.490
de Perro Vera. Vámonos a nuestra sección Amo

00:03:14.490 --> 00:03:16.770
México que el día de hoy nos lleva a revisitar

00:03:16.770 --> 00:03:19.729
la alcaldía, la Magdalena Contreras en la Ciudad

00:03:19.729 --> 00:03:23.780
de México. Vuelvete a enamorar del país más hermoso

00:03:23.780 --> 00:03:30.139
del mundo. Esto es Amo México. La Magdalena Contreras

00:03:30.139 --> 00:03:32.780
es el gran pulmón del poniente sur de la Ciudad

00:03:32.780 --> 00:03:35.419
de México, una alcaldía donde la montaña, el

00:03:35.419 --> 00:03:37.740
bosque y el agua siguen marcando el ritmo de

00:03:37.740 --> 00:03:40.039
la vida en medio de una de las metrópolis más

00:03:40.039 --> 00:03:42.930
grandes del mundo. Su territorio, pues... forma

00:03:42.930 --> 00:03:45.849
parte fundamental del suelo de conservación de

00:03:45.849 --> 00:03:48.669
la capital y resguarda algunos de los ecosistemas

00:03:48.669 --> 00:03:50.909
mejor preservados del Valle de México, incluyendo

00:03:50.909 --> 00:03:54.169
el único río vivo, el río Magdalena. Su historia

00:03:54.169 --> 00:03:56.650
nace mucho antes de la conquista, cuando los

00:03:56.650 --> 00:03:58.669
pueblos originarios aprovecharon estos ríos,

00:03:58.689 --> 00:04:01.930
manantiales y barrancas en la Sierra de las Cruces

00:04:01.930 --> 00:04:04.949
para vivir de la agricultura, la pesca, los oficios

00:04:04.949 --> 00:04:09.030
ligados al bosque. Y con la llegada de los españoles,

00:04:09.069 --> 00:04:11.689
la zona se transformó en un corredor de molinos,

00:04:12.139 --> 00:04:14.719
de haciendas que aprovechaban precisamente la

00:04:14.719 --> 00:04:17.319
fuerza del agua para la producción de papel,

00:04:17.439 --> 00:04:21.120
de trigo, de textiles. Hoy la Magdalena Contreras

00:04:21.120 --> 00:04:24.220
es reconocida por sus bosques, parques ecoturísticos,

00:04:24.220 --> 00:04:27.180
senderos, ríos y presas, incluyendo por supuesto

00:04:27.180 --> 00:04:29.959
los dínamos, una de las áreas naturales más visitadas

00:04:29.959 --> 00:04:33.480
de la ciudad. Pero también tiene una gran oferta

00:04:33.480 --> 00:04:35.980
cultural y el día de hoy justamente vamos a hablar

00:04:35.980 --> 00:04:38.100
de ella en nuestra primera nota platicando con

00:04:38.100 --> 00:04:41.060
Adrián Rodríguez Hernández de la Casa de las

00:04:41.060 --> 00:04:43.899
Bellas. Bellas Artes Juventino Rosas, un antiguo

00:04:43.899 --> 00:04:46.980
centro de trabajo textil de la familia Contreras,

00:04:47.120 --> 00:04:49.680
parte de la antigua hacienda El Águila, que se

00:04:49.680 --> 00:04:53.879
convirtió en un espacio cultural en 1979, famoso

00:04:53.879 --> 00:04:56.860
por sus talleres de danza y música, y donde se

00:04:56.860 --> 00:04:59.240
dice que el compositor Juventino Rosas se inspiró

00:04:59.240 --> 00:05:03.399
para su vals Sobre las Olas. Bueno, el día de

00:05:03.399 --> 00:05:05.600
hoy nos encontramos en la casa de Bellas Artes

00:05:05.600 --> 00:05:08.519
Juventino Rosas, antigua casa de la familia Contreras.

00:05:10.220 --> 00:05:12.319
Para muchos contredenses consideramos que este

00:05:12.319 --> 00:05:15.420
es el núcleo cultural de nuestra demarcación.

00:05:15.699 --> 00:05:19.779
La familia Contreras es, podemos considerar que

00:05:19.779 --> 00:05:21.500
es la segunda familia de españoles que llega

00:05:21.500 --> 00:05:24.579
a esta zona. Contreras tiene una historia muy

00:05:24.579 --> 00:05:28.269
arraigada al tema textil. desde sus inicios coloniales,

00:05:28.269 --> 00:05:30.949
y bueno, entonces la familia Contreras funda

00:05:30.949 --> 00:05:34.170
este obraje, empiezan a trabajar la lana, después

00:05:34.170 --> 00:05:37.269
su hijo Diego de Contreras manda ampliar las

00:05:37.269 --> 00:05:39.750
instalaciones del obraje y termina construyendo

00:05:39.750 --> 00:05:42.850
lo que hoy es nuestra Casa de Bellas Artes. La

00:05:42.850 --> 00:05:45.970
primer orden eclesiástica de la que tenemos registro

00:05:45.970 --> 00:05:49.110
son los domínicos, y ya después cuando se construye

00:05:49.110 --> 00:05:51.050
la Iglesia de la Magdalena, pues sigue siendo,

00:05:51.129 --> 00:05:53.209
sigue estando bajo la vocación de María Magdalena.

00:05:53.759 --> 00:05:57.379
Y entonces en 1929, más o menos, que se hace

00:05:57.379 --> 00:06:00.779
la división, que nos separamos de la Municipalidad

00:06:00.779 --> 00:06:03.360
de San Ángel oficialmente, el nombre que se le

00:06:03.360 --> 00:06:06.860
dio por el peso cultural y el peso simbólico

00:06:06.860 --> 00:06:11.500
de la primer ermita fue Magdalena Contreras.

00:06:12.699 --> 00:06:15.939
Justamente estos aspectos identitarios vienen,

00:06:16.060 --> 00:06:19.019
están muy arraigados al México prehispánico.

00:06:19.579 --> 00:06:22.639
porque Magdalena Contreras, cuando se hace la

00:06:22.639 --> 00:06:25.420
evangelización, se hace un sincretismo entre

00:06:25.420 --> 00:06:28.100
los pueblos que venían del México prehispánico,

00:06:28.180 --> 00:06:32.500
principalmente del México mexica y la colonia.

00:06:33.800 --> 00:06:35.860
Estos cuatro pueblos, que son nuestros cuatro

00:06:35.860 --> 00:06:39.920
pueblos originarios, justamente nos dan una identidad

00:06:39.920 --> 00:06:43.199
muy peculiar al resto de la ciudad, porque todavía

00:06:43.199 --> 00:06:47.259
conservamos... muchas de nuestras herencias prehispánicas

00:06:47.259 --> 00:06:49.259
y de los ritos prehispánicos. De hecho, nuestras

00:06:49.259 --> 00:06:53.100
fiestas patronales están muy ancladas al ciclo

00:06:53.100 --> 00:06:56.100
agrario del agua prehispánico, tal cual. Nada

00:06:56.100 --> 00:06:59.300
más que fue adecuado con estos tantos patrones

00:06:59.300 --> 00:07:03.319
que se fueron poniendo después. Nuestra casa

00:07:03.319 --> 00:07:05.939
en la actualidad es una casa que tiene como objetivo

00:07:05.939 --> 00:07:08.779
la difusión cultural. Tenemos talleres artísticos,

00:07:08.879 --> 00:07:16.139
música, danza, teatro, pintura. Nuestra casa

00:07:16.139 --> 00:07:19.240
fue refundada como Casa de Bellas Artes en 1979

00:07:19.240 --> 00:07:23.459
y tiene un peso muy significativo para la comunidad

00:07:23.459 --> 00:07:26.019
porque es el centro cultural de Magdalena Contreras.

00:07:26.100 --> 00:07:29.329
Es de donde proviene nuestro nombre. También

00:07:29.329 --> 00:07:32.629
tuvimos visitas importantísimas, tuvimos la visita

00:07:32.629 --> 00:07:34.970
de la emperatriz Carlota, tuvimos la visita de

00:07:34.970 --> 00:07:37.430
este músico guanajuatense Juventino Rosas que

00:07:37.430 --> 00:07:39.569
compuso el vals sobre las olas que es muy famoso

00:07:39.569 --> 00:07:42.389
y muy importante a nivel internacional por ser

00:07:42.389 --> 00:07:44.430
el primer vals hecho por un mexicano que se da

00:07:44.430 --> 00:07:46.990
a conocer a nivel internacional. De ahí la casa

00:07:46.990 --> 00:07:49.050
obtiene su nombre en honor a Juventino Rosas

00:07:49.050 --> 00:07:51.980
y a la figura. que este músico representa para

00:07:51.980 --> 00:07:54.480
todos los mexicanos. Entonces, en la actualidad,

00:07:54.480 --> 00:07:57.519
pues esa es la misión de la casa, preservar la

00:07:57.519 --> 00:08:00.980
cultura, representar la cultura y difundir la

00:08:00.980 --> 00:08:04.339
misma cultura y las artes que tenemos aquí en

00:08:04.339 --> 00:08:10.699
Magdalena Contreras. Gracias Adrián y gracias

00:08:10.699 --> 00:08:12.879
a todas y todos ustedes por continuar viajando

00:08:12.879 --> 00:08:15.420
con nosotros hoy sábado 13 de diciembre del 2025.

00:08:16.379 --> 00:08:18.139
Vamos a escuchar esta versión de Smells Like

00:08:18.139 --> 00:08:20.779
Teen Spirit de Patti Smith y volvemos enseguida

00:08:20.779 --> 00:08:46.360
aquí en Amo México por Grupo Fórmula. Bienvenidas,

00:08:46.360 --> 00:08:48.039
bienvenidos de vuelta a su programa Amo México

00:08:48.039 --> 00:08:50.820
en Grupo Fórmula. Gracias de corazón por acompañarnos

00:08:50.820 --> 00:08:54.080
hoy, sábado 13 de diciembre del 2025. Espero

00:08:54.080 --> 00:08:57.159
estén disfrutando mucho, mucho este programa.

00:08:57.279 --> 00:08:59.179
Vamos a continuar con nuestra sección Amo México,

00:08:59.360 --> 00:09:01.980
que el día de hoy nos lleva a la Magdalena Contreras,

00:09:02.019 --> 00:09:04.960
alcaldía del Poniente Sur de la Ciudad de México.

00:09:05.100 --> 00:09:07.600
Ya visitamos la Casa de las Bellas Artes Juventino

00:09:07.600 --> 00:09:10.519
Rosas en la Magdalena Contreras. Y ahora es momento

00:09:10.519 --> 00:09:12.840
de ir a platicar con mi querida Pili María del

00:09:12.840 --> 00:09:15.259
Pilar Romero en el mercado turístico Magdalena.

00:09:15.240 --> 00:09:17.919
Magdalena Atlítlic, el mercado turístico es el

00:09:17.919 --> 00:09:20.340
corazón gastronómico y de tradición del pueblo

00:09:20.340 --> 00:09:22.419
originario de Santa María Magdalena Atlítlic,

00:09:22.539 --> 00:09:25.320
surgiendo orgánicamente como un espacio importante

00:09:25.320 --> 00:09:28.139
a un lado de la iglesia y puerta de entrada al

00:09:28.139 --> 00:09:30.639
Parque Nacional de los Dínamos, consolidando

00:09:30.639 --> 00:09:33.820
esta vocación de la zona por el ecoturismo, la

00:09:33.820 --> 00:09:37.139
comida tradicional desde los siglos coloniales

00:09:37.139 --> 00:09:39.940
hasta el día de hoy, truchas, quesadillas, antojitos

00:09:39.940 --> 00:09:42.179
y sobre todo muy buenas historias. Así que escuchemos

00:09:42.179 --> 00:09:46.200
a mi querida Pili. Soy originaria de aquí, de

00:09:46.200 --> 00:09:51.740
la Alcaldía Magdalena Contreras y nací en el

00:09:51.740 --> 00:09:54.659
pueblo de San Nicolás Totolapan, que es ese cerro

00:09:54.659 --> 00:10:00.259
que se ve. Desde niña he estado aquí con mi madre,

00:10:00.360 --> 00:10:03.840
que fue de las iniciadoras, que no había mercado,

00:10:03.840 --> 00:10:08.320
no, puras lonitas, cajones. Y pues desde pequeña

00:10:08.320 --> 00:10:12.460
inicié aquí ayudándole a mi madre. A partir de

00:10:12.460 --> 00:10:17.419
entonces aquí estamos. Y muy contentos de brindar

00:10:17.419 --> 00:10:21.679
al público nuestros platillos originarios, algunos

00:10:21.679 --> 00:10:27.919
de aquí y otros de México. Porque nosotros aquí

00:10:27.919 --> 00:10:32.220
vendemos antojitos mexicanos en general. La pancita,

00:10:32.419 --> 00:10:36.639
la birria, el consomé, la barbacoa, carnitas,

00:10:36.639 --> 00:10:40.519
el taquito placero que se le llama, nopalitos,

00:10:40.639 --> 00:10:43.779
aguacate, queso chicharrón. cafecito de olla

00:10:43.779 --> 00:10:47.299
y pues estamos muy contentos, al menos yo estoy

00:10:47.299 --> 00:10:50.539
muy contenta y satisfecha. De aquí salieron sus

00:10:50.539 --> 00:10:53.820
carreras de mis nietos que desde pequeñitos me

00:10:53.820 --> 00:10:57.440
ayudaban. Estudiaron y para mí es un orgullo

00:10:57.440 --> 00:11:04.320
que ahora sean personas profesionistas. El Mercadito,

00:11:04.419 --> 00:11:10.480
mira, ha tenido sus mejoras. Ya no es como antes,

00:11:10.500 --> 00:11:14.899
que con lonitas y sombrillitas. No, ahorita estamos

00:11:14.899 --> 00:11:21.120
ya bien instalados. Aunque es pequeño el mercado,

00:11:21.279 --> 00:11:25.799
pero tenemos todo lo necesario para poder brindarles

00:11:25.799 --> 00:11:29.559
un buen servicio a nuestros visitantes. Llegan

00:11:29.559 --> 00:11:32.340
visitantes de varios lugares de la República,

00:11:32.840 --> 00:11:36.240
inclusive hasta extranjeros. Para mí es una gran

00:11:36.240 --> 00:11:39.860
satisfacción que los medios como ustedes en este

00:11:39.860 --> 00:11:42.659
momento nos tomen en cuenta porque así nuestro

00:11:42.659 --> 00:11:47.200
trabajo como que se realza más, nos da más ímpetus

00:11:47.200 --> 00:11:52.240
para seguir adelante. Invitamos a todo el público

00:11:52.240 --> 00:11:55.840
en general a que vengan a visitarnos, a que vengan

00:11:55.840 --> 00:11:59.480
a disfrutar de nuestros ricos platillos mexicanos

00:11:59.480 --> 00:12:03.690
que aquí con mucho cariño y mucho... O gusto

00:12:03.690 --> 00:12:09.129
y orgullo les ofrecemos. Gracias María del Pilar

00:12:09.129 --> 00:12:12.269
Romero. Hay un mercado turístico Magdalena Tlítlic,

00:12:12.409 --> 00:12:15.809
puerta de entrada a Los Dínamos y otro destino

00:12:15.809 --> 00:12:18.570
interesantísimo en esta alcaldía, la Magdalena

00:12:18.570 --> 00:12:21.590
Contreras, es el pueblo originario de la Magdalena

00:12:21.590 --> 00:12:24.490
Tlítlic, justamente puerta de entrada, pero con

00:12:24.490 --> 00:12:27.120
raíces prehispánicas nahuas. De ahí viene el

00:12:27.120 --> 00:12:29.759
lugar de agua y una muy rica historia colonial

00:12:29.759 --> 00:12:33.340
ligada a la evangelización franciscana, la industria

00:12:33.340 --> 00:12:36.240
textil. Y la verdad es que es un destino que

00:12:36.240 --> 00:12:38.019
más allá de los dínamos que son maravillosos

00:12:38.019 --> 00:12:40.159
y ahorita platicaremos de ellos, también tiene

00:12:40.159 --> 00:12:42.639
historias muy profundas. Así que conversemos

00:12:42.639 --> 00:12:45.360
con José Sacramento, originario de este pueblo,

00:12:45.460 --> 00:12:50.519
la Magdalena Atlític. Ahorita estamos en lo que

00:12:50.519 --> 00:12:53.779
es el pueblo de la Magdalena, la Magdalena Contreras,

00:12:53.799 --> 00:12:56.720
para que sea el nombre completo. La Magdalena

00:12:56.720 --> 00:13:01.179
surge de dos nombres, que sería la Magdalena

00:13:01.179 --> 00:13:06.240
por la Santa Patrona y Contreras por lo que fueron

00:13:06.240 --> 00:13:09.399
los empresarios que se asentaron en la fábrica

00:13:09.399 --> 00:13:13.480
de textiles, que fue Tomás de Contreras, precisamente

00:13:13.480 --> 00:13:17.480
la persona que hizo todas las fábricas, inclusive

00:13:17.480 --> 00:13:20.529
se dice. que aquí en Contreras fue donde se dio

00:13:20.529 --> 00:13:24.350
la revolución industrial en América Latina, debido

00:13:24.350 --> 00:13:27.570
a que aquí se instalaron los dinamos, que eran

00:13:27.570 --> 00:13:31.129
generadores a base de la fuerza del agua. De

00:13:31.129 --> 00:13:35.250
fondo tenemos a la iglesia. Una de las cosas

00:13:35.250 --> 00:13:38.730
que sí tiene mucho que ver con la identidad del

00:13:38.730 --> 00:13:42.429
contrerense, precisamente son sus fiestas. Son

00:13:42.429 --> 00:13:46.009
fiestas bastante populares, que es lo que me

00:13:46.009 --> 00:13:50.370
da mucho gusto que así sean. Sí se tiene, por

00:13:50.370 --> 00:13:54.769
ejemplo, lo de las procesiones, se tiene, por

00:13:54.769 --> 00:13:59.509
ejemplo, la quema de los Judas. Este lugar donde

00:13:59.509 --> 00:14:03.629
estamos aquí sentados. Es un mercado turístico

00:14:03.629 --> 00:14:08.629
donde pueden venir a probar los antojitos mexicanos.

00:14:08.750 --> 00:14:13.149
Hay pozole, hay carnitas estilo Michoacán, los

00:14:13.149 --> 00:14:16.009
víveres para subir al monte. Más que nada es

00:14:16.009 --> 00:14:19.409
para disfrutar de un paseo en el cual ya vayan

00:14:19.409 --> 00:14:22.409
preparados. Solo recuerden regresar la basura

00:14:22.409 --> 00:14:27.730
porque el bosque nació sin basura. Conozco varias

00:14:27.730 --> 00:14:31.480
partes de la ciudad. Pero sinceramente hasta

00:14:31.480 --> 00:14:34.080
que uno no está fuera de casa es que no se da

00:14:34.080 --> 00:14:39.240
cuenta lo que vale el pueblo de uno. Aquí precisamente

00:14:39.240 --> 00:14:44.940
si hay algo que nos caracterizó mucho estos últimos

00:14:44.940 --> 00:14:48.620
años es que entre pueblo y comunidad nos hermanamos.

00:14:48.720 --> 00:14:52.159
La gente se siente orgullosa de ser malena o

00:14:52.159 --> 00:14:57.179
malenos como se dicen. Y sobre todo que también

00:14:57.179 --> 00:15:00.679
aquí noto que todavía queda mucha identidad cultural.

00:15:04.299 --> 00:15:07.600
Se van a encontrar cosas muy interesantes aquí

00:15:07.600 --> 00:15:12.519
en la Magdalena. Sobre todo tenemos esta hermosa

00:15:12.519 --> 00:15:17.320
iglesia a nuestras espaldas que es de la época

00:15:17.320 --> 00:15:26.590
colonial. Los retablos son bellísimos. Y bueno,

00:15:26.690 --> 00:15:30.610
también tenemos la parte de la naturaleza, tenemos

00:15:30.610 --> 00:15:33.610
el foro cultural, donde ahí casi se conserva

00:15:33.610 --> 00:15:36.909
un dinamo completo. Y tenemos también la Casa

00:15:36.909 --> 00:15:41.090
de Bellas Artes, donde se dice que ahí vivió

00:15:41.090 --> 00:15:45.710
el gran músico Juventino Rosas. Creo que es un

00:15:45.710 --> 00:15:50.250
lugar para desparcimiento cultural, donde sería

00:15:50.250 --> 00:15:57.179
bueno que nos visitaran. Gracias Don José y gracias

00:15:57.179 --> 00:15:59.120
a todas y todos ustedes. Continuamos con esta

00:15:59.120 --> 00:16:01.980
travesía, pero antes escuchemos Remains of Nothing

00:16:01.980 --> 00:16:04.860
de Archive aquí en Amo México por Grupo Fórmula.

00:16:12.120 --> 00:16:14.639
¿Sabías que el mercado de los podcast en Latinoamérica

00:16:14.639 --> 00:16:17.620
es el número uno mundial en crecimiento? Así

00:16:17.620 --> 00:16:20.220
es. Cada día más y más gente escucha podcast

00:16:20.220 --> 00:16:23.039
desde la comodidad de su teléfono, coche o su

00:16:23.039 --> 00:16:25.990
computadora. Aprovecha y anúnciate con nosotros.

00:16:26.230 --> 00:16:29.830
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00:16:29.830 --> 00:16:33.970
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00:16:33.970 --> 00:16:38.429
y sabrás qué se siente estar en boca de todos.

00:16:40.289 --> 00:16:43.830
Conéctate en Instagram, Facebook y Twitter arroba

00:16:43.830 --> 00:16:48.190
amomexicotravel o escríbenos contacto arroba

00:16:48.190 --> 00:16:52.370
amomexico .travel Estamos de regreso en Amo México.

00:16:57.929 --> 00:17:00.309
Esto que escuchaste fue Stay Here Tonight de

00:17:00.309 --> 00:17:02.990
Silver Lining Band aquí en Amo México por Grupo

00:17:02.990 --> 00:17:05.250
Fórmula. Hoy es sábado 13 de diciembre del 2025.

00:17:05.650 --> 00:17:08.390
Gracias de corazón por acompañarnos a viajar

00:17:08.390 --> 00:17:11.539
a través de la radio y la música. Y la imaginación.

00:17:11.539 --> 00:17:13.880
Me encuentras en Instagram como el pata de perro.

00:17:13.900 --> 00:17:16.039
Y continuamos con nuestra sección Amo México,

00:17:16.140 --> 00:17:19.460
que el día de hoy nos trae a la Magdalena Contreras,

00:17:19.460 --> 00:17:22.200
alcaldía del sur poniente de la Ciudad de México.

00:17:22.279 --> 00:17:24.759
Ya visitamos la Casa de las Bellas Artes, Juventino

00:17:24.759 --> 00:17:27.759
Rosas y el mercado turístico Magdalena Tlitlic,

00:17:27.880 --> 00:17:30.519
justo en este pueblo originario de la Magdalena

00:17:30.519 --> 00:17:32.930
Tlitlic. Y ahora es momento de visitar al gran

00:17:32.930 --> 00:17:36.450
maestro Ariosto Otero. Rey es un destacado muralista

00:17:36.450 --> 00:17:39.109
mexicano reconocido por su prolífica trayectoria

00:17:39.109 --> 00:17:42.210
de más de 45 años y su compromiso con el arte

00:17:42.210 --> 00:17:45.380
público y social. Su obra... pues abarca diversas

00:17:45.380 --> 00:17:48.579
técnicas como la pintura moral, el grabado, el

00:17:48.579 --> 00:17:51.220
esgrafiado en cemento y se caracteriza por su

00:17:51.220 --> 00:17:54.279
crítica social y política buscando que el muralismo

00:17:54.279 --> 00:17:57.380
sea muralismo, que dialogue permanentemente con

00:17:57.380 --> 00:17:59.720
el espectador. Así que lo visitamos en su taller

00:17:59.720 --> 00:18:02.740
en la Magdalena Contreras y vamos a escuchar

00:18:02.740 --> 00:18:06.609
al maestro Ariosto Otero. Bueno, mi nombre es

00:18:06.609 --> 00:18:09.470
Ariosto Otero y soy un muralista mexicano. La

00:18:09.470 --> 00:18:12.549
Magdalena Contreras, yo digo que es el paraíso

00:18:12.549 --> 00:18:15.130
terrenal de la Ciudad de México, pero no lo ve

00:18:15.130 --> 00:18:18.710
casi nadie. Teníamos 26 mil hectáreas de bosques,

00:18:18.710 --> 00:18:22.180
este era el ejido más grande. la comunidad ajedal

00:18:22.180 --> 00:18:24.819
más grande de la ciudad. Con 26 .000 hectáreas

00:18:24.819 --> 00:18:28.900
hoy nos quedan 2 .800. Hace 30 años la Magdalena

00:18:28.900 --> 00:18:32.700
Contreras le daba de beber agua a Milpalta, a

00:18:32.700 --> 00:18:35.900
Coyoacán, a Tlalpan. Pero esto sigue siendo una

00:18:35.900 --> 00:18:39.160
maravilla que la gente no conoce. Tenemos el

00:18:39.160 --> 00:18:42.839
río, tenemos el bosque, tenemos una vida cultural

00:18:42.839 --> 00:18:46.680
interesante, escondida. Aquí la alfarería era

00:18:46.680 --> 00:18:49.259
muy abundante, hay alfareros, por ahí quedan

00:18:49.259 --> 00:18:52.299
dos, tres seguramente. Yo creo que nuestra alcaldía

00:18:52.299 --> 00:18:56.319
sí tiene mucho que ofrecer turísticamente. Obviamente

00:18:56.319 --> 00:19:00.099
que se necesita sensibilidad hacia el turismo

00:19:00.099 --> 00:19:03.000
y cómo manejar el turismo. México tiene mucho

00:19:03.000 --> 00:19:06.140
que ofrecerle al mundo turísticamente, no solamente

00:19:06.140 --> 00:19:09.420
en el total de la ciudad, en el centro, sino

00:19:09.420 --> 00:19:12.700
en sus alrededores. Tenemos la riqueza de los

00:19:12.700 --> 00:19:18.089
museos. Tenemos el muralismo, tenemos una comida

00:19:18.089 --> 00:19:23.410
impresionante, tenemos nuestro folclor, el mariachi,

00:19:23.430 --> 00:19:26.309
nuestras artesanías. Hay una enorme riqueza,

00:19:26.309 --> 00:19:30.109
pero... Necesitamos sacarlas y moverlas y decir,

00:19:30.230 --> 00:19:33.789
esto es México. Bueno, se encuentran en mi taller,

00:19:34.069 --> 00:19:37.089
el que ha sido mi taller de siempre. Es mi punto

00:19:37.089 --> 00:19:39.869
de trabajo, mi punto de acción. La verdad es

00:19:39.869 --> 00:19:43.190
que el muralismo mexicano es como yo lo consigo

00:19:43.190 --> 00:19:46.130
hace muchísimos años, que es el arte monumental

00:19:46.130 --> 00:19:49.009
de México para la humanidad. Yo siempre he dicho

00:19:49.009 --> 00:19:51.170
que un mural puede estar en una hoja de tamaño

00:19:51.170 --> 00:19:54.230
carta, porque es una cuestión visual arquitectónica.

00:19:54.670 --> 00:19:58.009
Es el libro más didáctico que tuvo nuestro país

00:19:58.009 --> 00:20:01.690
después de la revolución, fue el libro de aprendizaje.

00:20:01.809 --> 00:20:05.990
Hace patria, hace paz, es arquitectónico, es

00:20:05.990 --> 00:20:09.930
narrativo, es épico, es didáctico, es histórico,

00:20:09.930 --> 00:20:12.509
le pertenece al universo y es la imagen de México.

00:20:13.349 --> 00:20:16.890
Lamentablemente no se promueve mucho el muralismo

00:20:16.890 --> 00:20:19.930
y lo digo sinceramente, parece ser que estamos,

00:20:20.269 --> 00:20:24.269
y lo acepto. que posiblemente seamos una especie

00:20:24.269 --> 00:20:27.029
en extinción. La Ciudad de México ahora tiene

00:20:27.029 --> 00:20:31.750
74 murales míos. Entre las alcaldías, Magdalena

00:20:31.750 --> 00:20:34.569
contesta que es la que tiene más 17 murales.

00:20:34.670 --> 00:20:37.049
Que sí es cierto, se puede hacer un recorrido

00:20:37.049 --> 00:20:39.789
por mi obra en la Magdalena, pero también se

00:20:39.789 --> 00:20:42.309
puede hacer en la ciudad. Se puede comenzar en

00:20:42.309 --> 00:20:44.930
el Palacio del Ayuntamiento, en el Zócalo, ir

00:20:44.930 --> 00:20:47.569
a la Lotería Nacional, pasar por la Secretaría

00:20:47.569 --> 00:20:50.329
de Gobernación, entrar al Tribunal Federal Fiscal

00:20:50.329 --> 00:20:53.150
y Administrativo, ir al mercado de San Ángel

00:20:53.150 --> 00:20:56.269
y terminar comiendo en la Magdalena Contreras.

00:20:56.410 --> 00:20:59.250
Yo trabajo para mi país, sirvo a mi país desde

00:20:59.250 --> 00:21:02.950
el muralismo. Estoy buscando la manera de crear

00:21:02.950 --> 00:21:06.410
una escuela para a ver si logramos formar una

00:21:06.410 --> 00:21:11.250
primera generación, pero sí en ese compromiso

00:21:11.250 --> 00:21:14.670
de que no se pierda. Si se pierde el muralismo

00:21:14.670 --> 00:21:18.109
sería como perder el mariachi o los tacos. Cuando

00:21:18.109 --> 00:21:19.950
yo he tenido la oportunidad de viajar por el

00:21:19.950 --> 00:21:22.650
mundo, las puertas se abren cuando digo yo soy

00:21:22.650 --> 00:21:25.230
un muralista mexicano. Es una imagen de México,

00:21:25.269 --> 00:21:28.150
el muralismo ante el mundo. Ahí estamos en un

00:21:28.150 --> 00:21:30.609
proyecto con el alcalde para ver si hacemos un

00:21:30.609 --> 00:21:34.099
proyecto, por ejemplo. con los colegios de bachilleros.

00:21:34.099 --> 00:21:35.960
A lo mejor sacamos del colegio de bachilleros

00:21:35.960 --> 00:21:38.420
un muchacho que puede ser un muralista, ¿por

00:21:38.420 --> 00:21:41.079
qué no? A lo mejor les cambiamos el chip para

00:21:41.079 --> 00:21:44.339
decirles que es México, que es la cultura, que

00:21:44.339 --> 00:21:47.099
es la paz, que es la alegría de ser mexicano,

00:21:47.160 --> 00:21:49.559
que estos muchachos son esperanza de la patria.

00:21:50.000 --> 00:21:53.299
Mi obra tiene ese compromiso, a veces se dice

00:21:53.299 --> 00:21:57.259
que soy incómodo, pero se trata de eso, necesitamos

00:21:57.259 --> 00:22:01.339
salir adelante con la mexicanidad, volver a recuperar

00:22:01.339 --> 00:22:04.460
identidad, dejarnos de odiar, que es gravísimo.

00:22:05.420 --> 00:22:07.799
Gracias maestro, y bueno, continuando con esta

00:22:07.799 --> 00:22:10.440
travesía por la Magdalena Contreras, nos vamos

00:22:10.440 --> 00:22:14.259
al Parque Gidal San Nicolás Totolapan. inaugurado

00:22:14.259 --> 00:22:18.220
en 1998, que nace de la lucha histórica de elegido

00:22:18.220 --> 00:22:20.119
por defender el territorio, convirtiéndose en

00:22:20.119 --> 00:22:22.279
el primer proyecto de ecoturismo en suelo de

00:22:22.279 --> 00:22:25.089
conservación. de la Ciudad de México, genera

00:22:25.089 --> 00:22:27.529
empleos, protege el bosque, ofrece actividades

00:22:27.529 --> 00:22:30.430
como el ciclismo en montañas, senderismo, cabañas

00:22:30.430 --> 00:22:33.109
y una granja didáctica. Es uno de mis sitios

00:22:33.109 --> 00:22:36.009
favoritos en la Ciudad de México y en el país

00:22:36.009 --> 00:22:38.009
por lo bien administrado que está, por la gran

00:22:38.009 --> 00:22:41.569
visión que se tiene y por la excelente infraestructura

00:22:41.569 --> 00:22:44.190
y servicios que ofrecen a los visitantes. Pero

00:22:44.190 --> 00:22:47.069
escuchemos esto mejor en voz de sus protagonistas,

00:22:47.069 --> 00:22:51.839
sus locales como Juan Ortiz Tenorio. El Parque

00:22:51.839 --> 00:22:55.039
Gidal de San Nicolás Totolapan es un referente

00:22:55.039 --> 00:22:59.099
que a nivel Ciudad de México me ha quedado como

00:22:59.099 --> 00:23:02.740
un ejemplo de trabajo para hacer la contención

00:23:02.740 --> 00:23:06.740
a los asentamientos irregulares. Fue una idea

00:23:06.740 --> 00:23:11.579
muy grata de gente muy responsable, comprometida,

00:23:11.579 --> 00:23:13.660
vuelvo a reiterar, con el suelo de conservación.

00:23:13.839 --> 00:23:16.940
Este parque fue creado para hacer la contención

00:23:16.940 --> 00:23:19.019
de los asentamientos humanos que nos venían.

00:23:19.599 --> 00:23:23.059
ya asediando muchísimo las partes bajas. Hemos

00:23:23.059 --> 00:23:26.539
fomentado muchísimo el empleo en la gente que

00:23:26.539 --> 00:23:29.799
nos trabaja aquí, que ha sido capacitada con

00:23:29.799 --> 00:23:33.619
un calor humano que tienen, el humanismo que

00:23:33.619 --> 00:23:36.799
tienen. Nos ha hecho que tengamos muchísimo reconocimiento

00:23:36.799 --> 00:23:39.839
en todo el parque y a mí me gustaría muchísimo

00:23:39.839 --> 00:23:43.700
que se replicara todo este tema en todo lo que

00:23:43.700 --> 00:23:46.339
es el cinturón de la Ciudad de México, que también

00:23:46.339 --> 00:23:49.990
se sepa que se sabe vivir del ecoturismo. El

00:23:49.990 --> 00:23:52.549
ecoturismo es fundamental y básicamente nosotros

00:23:52.549 --> 00:23:55.430
somos punta de lanza. Este parque ya tiene 27

00:23:55.430 --> 00:23:59.109
años de fundado. Quiero ser muy enfático en esto,

00:23:59.190 --> 00:24:02.670
la gente que nos visita es muy responsable y

00:24:02.670 --> 00:24:05.230
nosotros lo que le pedimos es que nos ayuden

00:24:05.230 --> 00:24:08.009
a conservar en las áreas, no dejando basura,

00:24:08.069 --> 00:24:11.910
no saquear, porque todo tiene una función, un

00:24:11.910 --> 00:24:15.049
equilibrio. andar en los senderos que están bien

00:24:15.049 --> 00:24:17.809
estipulados, porque el simple hecho de caminar

00:24:17.809 --> 00:24:19.549
por donde no están esos senderos nos puede hacer

00:24:19.549 --> 00:24:22.809
que sacrifiquemos algunas plantas que ya vienen

00:24:22.809 --> 00:24:25.190
en crecimiento, que hay una reforestación que

00:24:25.190 --> 00:24:29.069
es natural. No tener música, de no tener los

00:24:29.069 --> 00:24:33.069
decibeles altísimos que nos dañan al oído. También

00:24:33.069 --> 00:24:35.950
tenemos senderistas que vienen con sus mascotas

00:24:35.950 --> 00:24:39.529
y también lo que les pedimos muchísimo es no

00:24:39.529 --> 00:24:43.039
traer sus perros sueltos. Tienen que traerlos

00:24:43.039 --> 00:24:45.799
con su correa para que tengamos control y ser

00:24:45.799 --> 00:24:48.660
respetuosos con todos los demás animales. Tenemos

00:24:48.660 --> 00:24:51.119
que aprender a convivir con la naturaleza. El

00:24:51.119 --> 00:24:53.759
ser humano y la naturaleza deben de estar muy

00:24:53.759 --> 00:24:56.579
compaginados y ir de la mano en todo lo que sea,

00:24:56.619 --> 00:24:58.579
pero siempre respetando que ellos fueron primero

00:24:58.579 --> 00:25:01.079
que nosotros. Entonces yo exhorto a nuestros

00:25:01.079 --> 00:25:06.019
visitantes que esa parte sea fundamental. El

00:25:06.019 --> 00:25:08.880
día de ayer tuvimos la fortuna de inaugurar dos

00:25:08.880 --> 00:25:11.869
temazcales con dos cabañas. en la parte de aquí,

00:25:11.950 --> 00:25:14.609
muy cerca de aquí de la granja, que se llama

00:25:14.609 --> 00:25:19.750
el paraje Potreritos. Esa va a ser la nueva oferta

00:25:19.750 --> 00:25:22.390
que le vamos a hacer a nuestro turismo, los dos

00:25:22.390 --> 00:25:24.289
temazcales y las dos cabañas, que también es

00:25:24.289 --> 00:25:27.829
la primera etapa de tres etapas que se va a trabajar

00:25:27.829 --> 00:25:32.250
en esa parte. Y agradecerles principalmente porque

00:25:32.250 --> 00:25:34.950
nos han beneficiado muchísimo con su presencia

00:25:34.950 --> 00:25:38.430
y nosotros queremos que se desconecten totalmente

00:25:38.430 --> 00:25:42.049
de lo que es la ciudad. Aquí es el contacto al

00:25:42.049 --> 00:25:45.569
100 % con la naturaleza y pues con el compromiso

00:25:45.569 --> 00:25:49.109
siempre de seguir replicando y de seguir asentando

00:25:49.109 --> 00:25:51.650
todo lo que nuestros anteriores comisariados

00:25:51.650 --> 00:25:53.309
se han comprometido. Y vuelvo a reiterar, no

00:25:53.309 --> 00:25:56.529
es trabajo de nosotros como representación actual,

00:25:56.609 --> 00:25:59.430
sino tenemos que reconocer que nos han sembrado

00:25:59.430 --> 00:26:04.130
la semilla desde los días, años y la gente que

00:26:04.130 --> 00:26:06.529
nos ha tocado representar, que el compromiso

00:26:06.529 --> 00:26:08.549
es amar a nuestra tierra y tener el compromiso

00:26:08.549 --> 00:26:19.220
de cuidarla. Gracias Don Juan y gracias a todas

00:26:19.220 --> 00:26:21.579
y todos ustedes. Y ahora vamos a platicar con

00:26:21.579 --> 00:26:24.240
Cándido Estrada López, él es acuicultor con más

00:26:24.240 --> 00:26:27.000
de 40 años de experiencia, reconocido por su

00:26:27.000 --> 00:26:29.740
labor en la producción de trucha arcoiris en

00:26:29.740 --> 00:26:32.099
la Ciudad de México, por supuesto en la Alcaldía

00:26:32.099 --> 00:26:35.339
de la Magdalena Contreras. Nací en este lugar,

00:26:35.500 --> 00:26:38.099
crecí en este lugar y me dedico a la acuacultura.

00:26:38.640 --> 00:26:41.960
La acuacultura es general. pero en realidad yo

00:26:41.960 --> 00:26:44.819
me dedico a la truticultura, porque es trucha,

00:26:44.900 --> 00:26:48.059
¿sí? Y mi especialidad es los peces, ¿no? El

00:26:48.059 --> 00:26:51.740
ciclo completo. En el paraje La Rosita, dentro

00:26:51.740 --> 00:26:54.460
de los bienes comunales de la Magdalena Atitic

00:26:54.460 --> 00:26:57.140
Contreras, en la Alcaldía Magdalena Contreras.

00:26:57.380 --> 00:27:01.819
La infraestructura cuenta con cerca de 11 estanques

00:27:01.819 --> 00:27:04.160
de varias dimensiones, estamos hablando de 80

00:27:04.160 --> 00:27:08.099
metros de largo. por 3 de ancho y alcanzamos

00:27:08.099 --> 00:27:10.680
a producir en talla comercial, está diseñada

00:27:10.680 --> 00:27:13.599
para poder producir 36 mil turistas de talla

00:27:13.599 --> 00:27:17.039
comercial, que estamos hablando entre 6 a 8 toneladas

00:27:17.039 --> 00:27:20.940
de pescado por año. Implica una responsabilidad

00:27:20.940 --> 00:27:24.180
muy grande porque estamos trabajando sobre alimento

00:27:24.180 --> 00:27:27.880
y tenemos que tener una perfecta inocuidad. Un

00:27:27.880 --> 00:27:31.319
programa de manejo y buenas prácticas. El programa

00:27:31.319 --> 00:27:35.079
Nanejo se relaciona en que tienes que tener una

00:27:35.079 --> 00:27:38.059
instalación adecuada con agua corriente, agua

00:27:38.059 --> 00:27:41.880
de ríos, agua pura y las buenas prácticas es

00:27:41.880 --> 00:27:45.940
que debemos de llevar buena higiene, buen mantenimiento

00:27:45.940 --> 00:27:49.539
de instalaciones, buena alimentación, buena medición

00:27:49.539 --> 00:27:52.319
y buena calidad de pez para ofrecer a nuestros

00:27:52.319 --> 00:27:55.259
comensales que nos visitan de varias partes del

00:27:55.259 --> 00:27:58.319
mundo, del país y de la Ciudad de México. ¿Qué

00:27:58.319 --> 00:28:00.420
he aprendido de eso? A ser responsable con el

00:28:00.420 --> 00:28:03.819
medio ambiente, porque los peces son indicadores

00:28:03.819 --> 00:28:06.160
de la calidad del agua. Cuando el agua empieza

00:28:06.160 --> 00:28:09.579
a estar un poco mal por el deterioro y el descuido

00:28:09.579 --> 00:28:11.960
humano, entonces los peces nos van a indicar

00:28:11.960 --> 00:28:14.900
si el agua está mal. Si el pez se enferma, si

00:28:14.900 --> 00:28:18.119
el pez está letargado, está en un solo lugar

00:28:18.119 --> 00:28:20.900
sin movimiento, es una preocupación que tenemos

00:28:20.900 --> 00:28:23.400
que ponernos las pilas rápido, estar alerta.

00:28:23.789 --> 00:28:26.450
Y tenemos que hacer un estudio subclínico antes

00:28:26.450 --> 00:28:30.390
de hacer un estudio clínico. Cuando yo participaba

00:28:30.390 --> 00:28:33.390
en esos, se llaman seminarios internacionales

00:28:33.390 --> 00:28:36.109
de la trucha en México, invitaban a muchos productores

00:28:36.109 --> 00:28:38.769
de muchos países y compartíamos experiencias

00:28:38.769 --> 00:28:41.130
nuestras con las de ellos y ellos con las de

00:28:41.130 --> 00:28:43.970
nosotros y enriquecíamos más un poco el conocimiento.

00:28:43.990 --> 00:28:47.900
La gente me decía... que dónde tenía yo la granja

00:28:47.900 --> 00:28:50.299
o dónde la estaba yo desarrollando. Yo les decía

00:28:50.299 --> 00:28:52.460
que en la ciudad de México, en ese tiempo, Distrito

00:28:52.460 --> 00:28:55.339
Federal o DF. Y me preguntaban que si aquí había

00:28:55.339 --> 00:28:57.220
agua, ¿no? Entonces me decían que aquí era puro

00:28:57.220 --> 00:28:59.859
drenaje, que ya estaba entubado todo. Le digo,

00:28:59.880 --> 00:29:03.799
sí, todos los ríos, Los Remedios, Tacubaya, Viaducto,

00:29:03.799 --> 00:29:07.740
Azcapotzalco, Tecamachalco, todos los ríos estaban

00:29:07.740 --> 00:29:10.859
entubados, menos el río Magdalena. Y que contábamos

00:29:10.859 --> 00:29:15.000
con un río... que cuenta con 66 manantiales que

00:29:15.000 --> 00:29:17.759
lo abastecen en todo su trayecto y todavía con

00:29:17.759 --> 00:29:21.039
19 kilómetros a cielo abierto de río natural.

00:29:21.400 --> 00:29:24.380
En ese tiempo me presentaron a un científico

00:29:24.380 --> 00:29:27.140
canadiense dedicado a la acocultura mundial y

00:29:27.140 --> 00:29:30.079
él me dijo, estás en un lugar privilegiado, eres

00:29:30.079 --> 00:29:33.299
el primero que va a instalar una granja acuícola

00:29:33.299 --> 00:29:37.819
de ese tipo, salmonida en el DF, pero vas a tener

00:29:37.819 --> 00:29:40.740
que aprender a enseñar a los demás. Y así fue.

00:29:41.319 --> 00:29:44.319
Ya existe la granja que está en San Marcos, Tantenango,

00:29:44.440 --> 00:29:49.599
Potreritos y muchas más. Gracias Don Cándido,

00:29:49.619 --> 00:29:51.259
pues ya lo saben, sus creaderos se encuentran

00:29:51.259 --> 00:29:53.859
en el paraje La Rosita, en el tercer dínamo del

00:29:53.859 --> 00:29:56.339
Parque Nacional Los Dínamos, aquí en la Alcaldía

00:29:56.339 --> 00:29:59.500
La Magdalena Contreras. Un proyecto maravilloso

00:29:59.500 --> 00:30:02.640
y celebramos. La vida y obra del maestro Cándido

00:30:02.640 --> 00:30:04.880
Estrada López. Vamos a hacer una breve pausa.

00:30:04.900 --> 00:30:07.319
Hemos llegado al término de nuestra primera hora

00:30:07.319 --> 00:30:09.500
de Amo México en Grupo Fórmula y sábado 13 de

00:30:09.500 --> 00:30:12.319
diciembre del 2025, pero tenemos todavía mucho

00:30:12.319 --> 00:30:14.619
por delante. Vamos a escuchar Sin All the Crime

00:30:14.619 --> 00:30:31.050
de Expanding Man y volvemos enseguida. amomexico

00:30:31.050 --> 00:30:40.890
.travel Estamos de regreso en Amo México Mi nombre

00:30:40.890 --> 00:30:42.890
es Pata de Perro, también me conocen como Alonso

00:30:42.890 --> 00:30:45.009
Vera y les doy la más cordial bienvenida a esta

00:30:45.009 --> 00:30:47.589
segunda hora de su programa Amo México en Grupo

00:30:47.589 --> 00:30:51.730
Fórmula Hoy sábado 13 de diciembre del 2025 emprendimos

00:30:51.730 --> 00:30:55.390
esta travesía visitando la Alcaldía La Magdalena

00:30:55.390 --> 00:30:58.720
Contreras En la Ciudad de México, reconocimos

00:30:58.720 --> 00:31:00.680
la Casa de las Bellas Artes en voz de Adrián

00:31:00.680 --> 00:31:03.240
Rodríguez Hernández. También visitamos el pueblo

00:31:03.240 --> 00:31:06.339
originario, la Magdalena Atlípic. Y por supuesto,

00:31:06.400 --> 00:31:08.839
comimos con Doña Pili en el mercado turístico.

00:31:08.880 --> 00:31:11.740
Estuvimos también visitando el taller del muralista

00:31:11.740 --> 00:31:15.180
Ariosto Otero, oriundo, por supuesto, de la Magdalena

00:31:15.180 --> 00:31:18.279
Contreras. Y visitamos el Parque Gidal, San Nicolás,

00:31:18.279 --> 00:31:20.339
Totolapan y, por supuesto, el Parque Nacional

00:31:20.339 --> 00:31:24.079
Los Dínamos. Todos estos atractivos. imprescindibles

00:31:24.079 --> 00:31:26.200
de la Ciudad de México que se encuentran en la

00:31:26.200 --> 00:31:28.220
Magdalena Contreras. Vamos a escuchar una canción

00:31:28.220 --> 00:31:30.319
más y volvemos. Tenemos todavía mucho por delante.

00:31:30.539 --> 00:31:33.319
Esto es Orange Crush de R .E .M. aquí en Amo

00:31:33.319 --> 00:31:57.910
México por Grupo Fórmula. Ya estamos de vuelta

00:31:57.910 --> 00:32:00.609
en tu programa Amo México en Grupo Fórmula, hoy

00:32:00.609 --> 00:32:03.609
sábado 13 de diciembre del 2025. Gracias de corazón

00:32:03.609 --> 00:32:07.390
por acompañarnos en esta travesía que continuamos

00:32:07.390 --> 00:32:10.250
a través de nuestra sección Travel Mexico with

00:32:10.250 --> 00:32:12.670
Kids, en donde Ana María Fernández visita la

00:32:12.670 --> 00:32:15.950
finca La Concordia en Zacatlán, Puebla. Es un

00:32:15.950 --> 00:32:17.450
sitio que no tiene una historia antigua como

00:32:17.450 --> 00:32:19.329
una hacienda colonial, sino que es un proyecto

00:32:19.329 --> 00:32:21.589
moderno y sustentable enfocado en el turismo

00:32:21.589 --> 00:32:25.299
responsable. Vamos a escucharla. Este es el lado

00:32:25.299 --> 00:32:28.140
divertido para viajar con los pequeños. Travel

00:32:28.140 --> 00:32:35.200
México with Kids, con Ana María Fernández. ¿Cómo

00:32:35.200 --> 00:32:37.440
están? Pues hoy les voy a presentar Finca La

00:32:37.440 --> 00:32:40.819
Concordia, que es una finca que está en la Sierra

00:32:40.819 --> 00:32:43.180
Norte de Puebla, a 15 minutos de Zacatlán de

00:32:43.180 --> 00:32:46.329
las Manzanas. Y aparte de que el lugar está precioso,

00:32:46.349 --> 00:32:49.569
me parece un gran ejemplo de cómo se deben desarrollar

00:32:49.569 --> 00:32:52.930
los servicios turísticos nuevos y adaptar en

00:32:52.930 --> 00:32:55.789
la medida de lo posible los servicios turísticos

00:32:55.789 --> 00:32:59.329
que ya existen. Finca La Concordia es una finca

00:32:59.329 --> 00:33:03.190
en donde cosechan berries y tiene dos hoteles.

00:33:03.329 --> 00:33:06.390
Los dos hoteles tienen cuartos inclusivos para

00:33:06.390 --> 00:33:08.769
personas con alguna discapacidad física y la

00:33:08.769 --> 00:33:11.150
finca en sí la puedes recorrer en silla de ruedas

00:33:11.150 --> 00:33:13.430
hasta las actividades que son a caballo. tienen

00:33:13.430 --> 00:33:16.289
unas rampas especiales para poder subir a la

00:33:16.289 --> 00:33:19.230
gente con discapacidad. Entonces me parece increíble

00:33:19.230 --> 00:33:21.710
el proyecto, me parece increíble que le estén

00:33:21.710 --> 00:33:25.730
dando la importancia que tiene al tema de inclusividad.

00:33:26.069 --> 00:33:29.269
Tanto ha hecho el dueño de la finca que ahora

00:33:29.269 --> 00:33:32.250
Zacatlán, el presidente municipal de Zacatlán

00:33:32.250 --> 00:33:34.690
de las Manzanas, está haciendo el proyecto de

00:33:34.690 --> 00:33:37.490
convertir a Zacatlán de las Manzanas en un centro

00:33:37.490 --> 00:33:40.109
histórico inclusivo. Pero bueno, les dejo la

00:33:40.109 --> 00:33:44.529
entrevista que tuve con él. de la tinga para

00:33:44.529 --> 00:33:46.690
que nos platique más del lugar y se animen a

00:33:46.690 --> 00:33:53.819
visitarlo. En Finca La Concordia nos caracterizamos

00:33:53.819 --> 00:33:56.960
porque somos una finca que estamos dedicados

00:33:56.960 --> 00:33:59.200
a la inclusión, para que las personas vengan

00:33:59.200 --> 00:34:01.380
a disfrutar de la naturaleza y de todas nuestras

00:34:01.380 --> 00:34:03.839
actividades que realizamos dentro de la misma.

00:34:03.980 --> 00:34:06.480
Nuestras instalaciones están adecuadas de tal

00:34:06.480 --> 00:34:09.719
manera que es amigable con todas las personas

00:34:09.719 --> 00:34:13.059
que tienen alguna discapacidad. Es decir, tenemos

00:34:13.059 --> 00:34:16.739
rampas de acceso hacia las habitaciones y también

00:34:16.739 --> 00:34:19.820
tenemos rampas, por ejemplo, para hacer un circuito

00:34:19.820 --> 00:34:22.000
ecuestre. que eso es lo más importante también

00:34:22.000 --> 00:34:25.059
dentro de la finca, que una persona con silla

00:34:25.059 --> 00:34:27.739
de ruedas llega directamente hasta el lomo del

00:34:27.739 --> 00:34:30.429
caballo. Es decir, no tiene que hacer ningún

00:34:30.429 --> 00:34:33.269
otro movimiento ni tampoco necesita algo muy

00:34:33.269 --> 00:34:35.989
especial para disfrutar de un circuito ecuestre.

00:34:36.070 --> 00:34:38.889
Por ejemplo, también tenemos una visita con venados

00:34:38.889 --> 00:34:41.829
que igual está perfectamente adaptada para una

00:34:41.829 --> 00:34:45.309
persona de escogida de ruedas. Los venados son

00:34:45.309 --> 00:34:48.530
amigables con todos nuestros visitantes y les

00:34:48.530 --> 00:34:50.409
pueden dar de comer directamente de la mano.

00:34:50.469 --> 00:34:53.800
También podemos ofrecer... Y más arriba tenemos

00:34:53.800 --> 00:34:57.099
también un bosque muy bonito, muy espectacular,

00:34:57.099 --> 00:34:59.980
porque estamos en él rescatando toda la fauna

00:34:59.980 --> 00:35:01.960
y la flora que está en peligro de extinción.

00:35:02.059 --> 00:35:05.019
Entonces estamos tratando de conservar ese espacio.

00:35:05.099 --> 00:35:09.699
Es un bosque mesófilo y dentro de ese bosque

00:35:09.699 --> 00:35:12.719
está adaptado para que también las personas puedan

00:35:12.719 --> 00:35:16.519
recorrerlo sin ningún problema. Para esto también

00:35:16.519 --> 00:35:19.440
contamos con un berribús que está adaptado también

00:35:19.440 --> 00:35:22.219
para las personas con alguna discapacidad. Y

00:35:22.219 --> 00:35:25.000
las podemos llevar a recorrer toda la finca en

00:35:25.000 --> 00:35:29.340
principios de junio. De junio a agosto está la

00:35:29.340 --> 00:35:33.480
cosecha. En este periodo tenemos un festival

00:35:33.480 --> 00:35:37.619
que lo hacemos para agradecer a la naturaleza

00:35:37.619 --> 00:35:40.929
el hecho de que nos da sus frutos. Y pues con

00:35:40.929 --> 00:35:44.489
eso nosotros les agradecemos. Entonces, en ese

00:35:44.489 --> 00:35:47.030
festival se llama el Berry Fest, ahora 2024,

00:35:47.630 --> 00:35:50.909
en el cual vamos a tener actividades por semana,

00:35:50.989 --> 00:35:53.829
diferentes actividades de bailarles, diferentes

00:35:53.829 --> 00:35:58.130
actividades de canto. Hay voladores, son de la

00:35:58.130 --> 00:36:01.690
región de aquí misma, de Puebla. Se llaman los

00:36:01.690 --> 00:36:04.710
voladores de Totonacapa. Es una región que está

00:36:04.710 --> 00:36:07.769
un poco más hacia el norte. Y ellos también hacen

00:36:07.769 --> 00:36:10.769
su ritual de voladores. Y ese espectáculo lo

00:36:10.769 --> 00:36:13.989
tenemos dentro de la finca. Al cual todo el mundo

00:36:13.989 --> 00:36:16.949
puede pasar a disfrutarlo. Y obviamente en un

00:36:16.949 --> 00:36:20.170
ambiente natural. Y con toda la comodidad que

00:36:20.170 --> 00:36:22.690
nos permite aquí la naturaleza. Pueden entrar

00:36:22.690 --> 00:36:25.570
e igual a nada más hacer las experiencias. También

00:36:25.570 --> 00:36:28.530
tenemos talleres de mermelada. Tenemos talleres

00:36:28.530 --> 00:36:32.650
de ensamble de vino. Tenemos talleres de una

00:36:32.650 --> 00:36:39.139
cata ciega. comentar y inculcar en las personas

00:36:39.139 --> 00:36:42.460
cómo es que una persona con alguna discapacidad

00:36:42.460 --> 00:36:45.760
tiene cierta dificultad para hacer algunas actividades

00:36:45.760 --> 00:36:48.780
y nosotros tratamos de sensibilizarlos para que

00:36:48.780 --> 00:36:51.820
vean y vivan la experiencia con esa cata ciega.

00:36:51.880 --> 00:36:56.059
Esa es dentro de nuestra cava, que es el lugar

00:36:56.059 --> 00:36:58.579
donde también tenemos una tiendita de todos nuestros

00:36:58.579 --> 00:37:01.719
productos que producimos aquí en la finca. Nuestra

00:37:01.719 --> 00:37:03.920
directora, por ejemplo, de inclusividad es...

00:37:04.139 --> 00:37:07.219
Estefi Núñez, entonces ella tiene una discapacidad

00:37:07.219 --> 00:37:09.719
motriz. Entonces hay parte también del hecho

00:37:09.719 --> 00:37:14.019
de que la finca, con base en esa necesidad de

00:37:14.019 --> 00:37:18.000
que Estefi estuviera por toda la finca, entonces

00:37:18.000 --> 00:37:22.159
es como se hizo el entorno amigable con ellos.

00:37:22.500 --> 00:37:24.760
Miren, nuestras redes sociales es Berries Club,

00:37:24.900 --> 00:37:27.699
así Berries Club. En todas nuestras redes estamos

00:37:27.699 --> 00:37:30.599
en el mismo nombre, Berries Club. Y también nos

00:37:30.599 --> 00:37:32.780
pueden visitar, ahí tenemos igual una tienda

00:37:32.780 --> 00:37:35.170
en línea. donde pueden comprar nuestros boletos

00:37:35.170 --> 00:37:38.530
para el acceso a la finca o para comprar nuestros

00:37:38.530 --> 00:37:43.650
productos. También ahí están. ¿Cómo ven? ¿Qué

00:37:43.650 --> 00:37:46.269
tal? Qué buen ejemplo, ¿no?, del lugar. Oye,

00:37:46.269 --> 00:37:48.530
se ve increíble, se me antoja muchísimo. Además,

00:37:48.590 --> 00:37:51.489
yo soy fanático de las moras azules. Procuro

00:37:51.489 --> 00:37:55.429
integrarlas a mi licuado mañanero al menos dos

00:37:55.429 --> 00:37:57.789
o tres veces por semana y el hecho de poderlas

00:37:57.789 --> 00:38:01.539
cultivar y probar en su lugar. de origen me parece

00:38:01.539 --> 00:38:04.400
maravilloso. La zona es preciosa, ¿no? La Sierra

00:38:04.400 --> 00:38:10.079
Norte de Puebla, boscosa, nubosa, estas vistas

00:38:10.079 --> 00:38:13.360
son espectaculares. Y este valor agregado de

00:38:13.360 --> 00:38:16.980
la universalización de los servicios turísticos,

00:38:16.980 --> 00:38:20.699
incluyentes, accesibles, pues son ahora sí que

00:38:20.699 --> 00:38:24.460
ya lo mínimo, lo cual debemos aspirar y en el

00:38:24.460 --> 00:38:27.139
diseño de cualquier producto, de cualquier servicio.

00:38:27.550 --> 00:38:31.449
turístico pues debe estar integrada esa sensibilidad

00:38:31.449 --> 00:38:35.070
y esa motivación por hacer de nuestros espacios

00:38:35.070 --> 00:38:39.309
lo más universales posible lo más disfrutables

00:38:39.309 --> 00:38:42.570
para todos y mi querida Ana María pues es que

00:38:42.570 --> 00:38:45.409
la verdad ya me parece que quien no esté pensando

00:38:45.409 --> 00:38:47.889
en eso está tarde y ya estuvo con nosotros aquí

00:38:47.889 --> 00:38:51.510
Katia de Artigues de esta periodista extraordinaria

00:38:51.820 --> 00:38:54.860
con esta iniciativa, yo también, en donde pues

00:38:54.860 --> 00:38:58.639
semanalmente comparten reflexiones sobre estos

00:38:58.639 --> 00:39:02.460
temas fundamentales y aprovecho para hacer el

00:39:02.460 --> 00:39:07.039
comercial. Sigan este sitio de Yo También y suscríbanse

00:39:07.039 --> 00:39:09.719
al newsletter si es algo que les motiva, les

00:39:09.719 --> 00:39:12.440
interesa, les entusiasma y como industria a nivel

00:39:12.440 --> 00:39:14.699
profesional, pues Katia creo que es una gran

00:39:14.699 --> 00:39:17.340
referencia, ¿no mi querida Maru? Sí, Katia es...

00:39:17.710 --> 00:39:20.190
Una persona impresionante que de verdad se ha

00:39:20.190 --> 00:39:23.349
dedicado a luchar por los derechos que tal vez

00:39:23.349 --> 00:39:26.309
se nos olvida, ¿no? La palabra derechos es que

00:39:26.309 --> 00:39:30.070
todos debemos de tener acceso a una vida mucho

00:39:30.070 --> 00:39:32.690
más sencilla, sobre todo las personas que viven

00:39:32.690 --> 00:39:36.750
con algún tipo de discapacidad. Me parece increíble

00:39:36.750 --> 00:39:40.460
esta propuesta de Finca La Concordia. Qué bonito

00:39:40.460 --> 00:39:43.519
que existan lugares y sobre todo, por ejemplo,

00:39:43.579 --> 00:39:46.699
en sitios como Zacatlán de las Manzanas, que

00:39:46.699 --> 00:39:50.059
sigue siendo un pueblito donde se estén preocupando

00:39:50.059 --> 00:39:54.199
porque todos podamos disfrutar de un paseo rico,

00:39:54.360 --> 00:39:57.099
familiar, haciéndoles la vida mucho más fácil

00:39:57.099 --> 00:39:59.900
a quienes viven con estas condiciones. Vamos

00:39:59.900 --> 00:40:01.519
a hacer una breve pausa, escuchar una canción

00:40:01.519 --> 00:40:03.679
más y volvemos enseguida. Esto es I Still Haven't

00:40:03.679 --> 00:40:07.000
Found What I'm Looking For de U2 aquí en Amo

00:40:07.000 --> 00:40:14.719
México por Grupo Fórmula. Soy Azucena Uresti

00:40:14.719 --> 00:40:17.199
y te invito a mantenerte bien informado donde

00:40:17.199 --> 00:40:22.239
y cuando quieras. Noticias, deportes y espectáculos

00:40:22.239 --> 00:40:26.940
en tu plataforma de podcast preferida. Grupo

00:40:26.940 --> 00:40:32.539
Fórmula, abriendo la conversación. Conéctate

00:40:32.539 --> 00:40:38.059
en Instagram, Facebook y Twitter. O escríbenos.

00:40:42.000 --> 00:40:46.440
Estamos de regreso en Amo México. Ya estamos

00:40:46.440 --> 00:40:48.420
de vuelta en tu programa Amo México en Grupo

00:40:48.420 --> 00:40:50.300
Fórmula. Gracias de corazón por acompañarnos

00:40:50.300 --> 00:40:52.920
en esta travesía. Y vamos a escuchar nuestra

00:40:52.920 --> 00:40:55.679
queridísima Agenda Monroy con nuestra queridísima

00:40:55.679 --> 00:40:57.860
Maru Monroy, que nos lleva a conocer los conciertos

00:40:57.860 --> 00:41:02.579
y espectáculos navideños. Todo para descubrir

00:41:02.579 --> 00:41:05.519
México a través de sus eventos y celebraciones.

00:41:06.119 --> 00:41:10.889
La Agenda Monroy en Amo México. Ya llegó la Navidad,

00:41:10.889 --> 00:41:13.690
ya vienen también las posadas y bueno, esta temporada

00:41:13.690 --> 00:41:16.769
festiva para muchos es momento de encontrarse

00:41:16.769 --> 00:41:19.550
con amigos, reunirse con familia, de organizar

00:41:19.550 --> 00:41:22.550
planes más allá, digamos, de la celebración de

00:41:22.550 --> 00:41:25.869
la Nochebuena, porque creamos o no creamos, pues

00:41:25.869 --> 00:41:28.329
es una temporada para encontrarnos, para vivir

00:41:28.329 --> 00:41:32.360
cosas. Y bueno, uno de estos momentos que se

00:41:32.360 --> 00:41:34.599
está convirtiendo cada vez más en una tradición

00:41:34.599 --> 00:41:37.480
es la de acudir a un concierto navideño. Hay

00:41:37.480 --> 00:41:40.159
muchas orquestas sinfónicas, sobre todo, que

00:41:40.159 --> 00:41:42.380
aprovechan esta época, pues ahora sí que para

00:41:42.380 --> 00:41:45.199
poner unos repertorios muy festivos que incluyen

00:41:45.199 --> 00:41:48.280
distintos tipos de música. Son conciertos muy

00:41:48.280 --> 00:41:50.719
accesibles para toda la familia. Y pues para

00:41:50.719 --> 00:41:53.000
platicar un poco sobre este tema, tuvimos la

00:41:53.000 --> 00:41:56.719
oportunidad de conversar con el director artístico.

00:41:57.050 --> 00:42:00.110
Cáesar Uriel Hernández, él es el director de

00:42:00.110 --> 00:42:03.090
la orquesta sinfónica Next Pops. Pues la verdad

00:42:03.090 --> 00:42:05.210
es que fue una conversación que disfrutamos muchísimo

00:42:05.210 --> 00:42:08.550
acerca de esta, justo de la tradición de los

00:42:08.550 --> 00:42:11.289
conciertos navideños, qué tipo de música incorporan

00:42:11.289 --> 00:42:14.130
y sobre todo, por qué debemos de escuchar la

00:42:14.130 --> 00:42:16.570
música de esta temporada más allá de cualquier

00:42:16.570 --> 00:42:20.949
credo, este, afición o gusto, ¿no? Los dejo con

00:42:20.949 --> 00:42:26.619
esta conversación. Mira, Mextops es un proyecto,

00:42:26.820 --> 00:42:30.400
es una forma también de conocer la música sinfónica

00:42:30.400 --> 00:42:33.900
sin la atadura o el tapujo de que en muchas ocasiones

00:42:33.900 --> 00:42:35.880
se tiene el prejuicio de que la música sinfónica

00:42:35.880 --> 00:42:39.239
es difícil. Que la música sinfónica es inaccesible,

00:42:39.280 --> 00:42:42.099
que la música sinfónica es carísima o incluso

00:42:42.099 --> 00:42:45.420
que no estamos nosotros como mexicanos preparados

00:42:45.420 --> 00:42:47.960
para la música sinfónica. Esto es un prejuicio

00:42:47.960 --> 00:42:51.039
gigante que muchos músicos hemos tratado de quitar.

00:42:51.199 --> 00:42:53.420
Porque al final sí hay mucha música que nosotros

00:42:53.420 --> 00:42:57.340
conocemos de todos los días que es música sinfónica

00:42:57.340 --> 00:43:00.980
y que si nos diésemos cuenta de eso, de la apertura

00:43:00.980 --> 00:43:03.519
tan gigante que hay, nos daríamos cuenta de que

00:43:03.519 --> 00:43:05.739
vivimos con la música sinfónica sin siquiera

00:43:05.739 --> 00:43:07.889
darnos cuenta. Y eso pasa mucho, por ejemplo,

00:43:07.889 --> 00:43:10.269
con la música navideña, ¿eh? Y pensamos en el

00:43:10.269 --> 00:43:12.809
cascanoeses automáticamente. Entonces, hasta

00:43:12.809 --> 00:43:15.150
ese punto llega. Y mira, para no hacer el cuento

00:43:15.150 --> 00:43:18.989
largo, la Mixed Pops se posiciona como una posibilidad

00:43:18.989 --> 00:43:22.889
justamente de generar este tipo de adeptos a

00:43:22.889 --> 00:43:25.690
la música sinfónica. Y lo mismo hemos hecho Star

00:43:25.690 --> 00:43:28.010
Wars, lo mismo hemos hecho Harry Potter, lo mismo

00:43:28.010 --> 00:43:30.369
hemos hecho Sonora Santanera, lo mismo hemos

00:43:30.369 --> 00:43:32.789
hecho la novena de Beethoven, el Requiem de Mozart.

00:43:33.289 --> 00:43:35.530
Carmina Burana, es decir, lo que estamos tratando

00:43:35.530 --> 00:43:38.590
es de tocar cuanta música sinfónica no sea posible,

00:43:38.889 --> 00:43:42.030
así que si el público busca una opción distinta

00:43:42.030 --> 00:43:44.449
y de la misma forma seguir disfrutando de la

00:43:44.449 --> 00:43:46.730
música que ellos conocen, pero también seguir

00:43:46.730 --> 00:43:49.190
disfrutando de la música de orquesta, ese es

00:43:49.190 --> 00:43:51.250
básicamente el foco de lo que nosotros hacemos.

00:43:52.199 --> 00:43:54.800
Realmente nosotros y muchas personas piensan

00:43:54.800 --> 00:43:58.099
que la música navideña necesariamente que tiene

00:43:58.099 --> 00:44:01.380
mucho que ver con la tradición judeocristiana,

00:44:01.440 --> 00:44:04.380
con esta tradición incluso religiosa. En otras

00:44:04.380 --> 00:44:07.940
palabras, hay quien cree que al final en la posibilidad

00:44:07.940 --> 00:44:12.119
de que esta música esté tan impregnada en nuestra

00:44:12.119 --> 00:44:15.800
cabeza, seguramente que es por el adoctrinamiento

00:44:15.800 --> 00:44:18.420
del cristianismo, etc. Pero fíjate que los años

00:44:18.420 --> 00:44:21.320
nos han demostrado que ya no solamente tiene...

00:44:21.639 --> 00:44:23.860
tiene que ver como con una cepa completamente

00:44:23.860 --> 00:44:26.920
del cristianismo, sino que también ya se ha convertido

00:44:26.920 --> 00:44:31.179
tanto en una figura como tan de lugar común y

00:44:31.179 --> 00:44:33.860
de forma muy positiva, vamos, en otras palabras,

00:44:33.940 --> 00:44:37.099
no estamos nada cansados de vivir la época navideña,

00:44:37.139 --> 00:44:40.159
que básicamente que si bien se puede rastrear

00:44:40.159 --> 00:44:43.099
a cientos de años atrás en los que históricamente

00:44:43.099 --> 00:44:46.500
pues la gente tenía como costumbre ir, por ejemplo,

00:44:46.500 --> 00:44:50.380
a la misa de gallo, ¿no? Ir a la noche de Navidad

00:44:50.380 --> 00:44:53.480
o bueno, la noche de la noche buena, a la iglesia,

00:44:53.480 --> 00:44:56.099
a escuchar cantos, a escuchar loas, básicamente

00:44:56.099 --> 00:44:59.059
que por el nacimiento de Jesucristo. Es un momento

00:44:59.059 --> 00:45:02.440
histórico, o más bien es un momento... en el

00:45:02.440 --> 00:45:05.320
que la gente está, digamos que sí, reverenciando

00:45:05.320 --> 00:45:08.420
un poco sus creencias, etc. Con los años, los

00:45:08.420 --> 00:45:11.920
oficios religiosos ya no solamente lo eran como

00:45:11.920 --> 00:45:14.519
tal. Se recuerda, por ejemplo, que en muchas

00:45:14.519 --> 00:45:18.059
ocasiones la noche de Navidad y también las noches

00:45:18.059 --> 00:45:21.739
silvestres, que es el 31 de diciembre, eran dos

00:45:21.739 --> 00:45:24.579
momentos en los que se creaban también conciertos

00:45:24.579 --> 00:45:27.440
importantísimos para la gente. Y muchas veces

00:45:27.440 --> 00:45:29.800
se perdía el foco de que la música religiosa

00:45:29.800 --> 00:45:32.719
era como tal, digamos que, foco o la religión

00:45:32.719 --> 00:45:35.079
era el foco. Recordemos, por ejemplo, uno de

00:45:35.079 --> 00:45:37.619
los grandes conciertos de la música clásica es

00:45:37.619 --> 00:45:39.539
el gran concierto de San Silvestre y el concierto

00:45:39.539 --> 00:45:41.760
Año Nuevo de la Orquesta Filarmónica de Viena,

00:45:41.760 --> 00:45:44.719
que con los años se quitó completamente esa idea

00:45:44.719 --> 00:45:46.659
de que fuera un concierto dedicado a un santo,

00:45:46.739 --> 00:45:48.599
sino que se convirtió en uno de los conciertos

00:45:48.599 --> 00:45:51.260
más emblemáticos de la música clásica y ya no

00:45:51.260 --> 00:45:53.960
tenía un cariz religioso. Lo mismo ha pasado

00:45:53.960 --> 00:45:56.480
con la Navidad, aunque evidentemente que la Navidad

00:45:56.480 --> 00:45:59.519
sí tiene un poco un foco más religioso. Sin embargo,

00:45:59.559 --> 00:46:01.820
que con los años la Navidad se ha convertido,

00:46:01.820 --> 00:46:04.960
pues también, y hay que decirlo, pues en un tema

00:46:04.960 --> 00:46:08.170
muy occidentalizado. en un tema muy capitalista,

00:46:08.170 --> 00:46:10.730
eso sí es cierto. Sin embargo, a ver, yo creo

00:46:10.730 --> 00:46:13.170
que como bien lo dices, es una cita imperdible

00:46:13.170 --> 00:46:15.829
para muchas personas. Ya no solamente tener como

00:46:15.829 --> 00:46:18.309
que su película favorita de Navidad, tener su

00:46:18.309 --> 00:46:20.929
platillo favorito de Navidad, saber a qué lugares

00:46:20.929 --> 00:46:23.769
van a ir, a qué atracciones turísticas van a

00:46:23.769 --> 00:46:26.199
ir. sino también a qué concierto van a acudir

00:46:26.199 --> 00:46:28.519
llevándolo a México. Yo creo que no hay persona

00:46:28.519 --> 00:46:31.440
que no se le haya ocurrido o ya saben que hay

00:46:31.440 --> 00:46:34.199
un cascano ese. Hay como muchas grandes ofertas

00:46:34.199 --> 00:46:37.119
que con los años se han, digamos que se han insertado

00:46:37.119 --> 00:46:41.099
tanto en el ideario colectivo que sin duda alguna

00:46:41.099 --> 00:46:45.800
es yo creo que una de las épocas pues más asequibles,

00:46:45.800 --> 00:46:48.800
incluso más positivas para nosotros músicos porque

00:46:48.800 --> 00:46:51.199
pues sí, casi casi que todos los días de esta

00:46:51.199 --> 00:46:54.610
época estamos llenos de chamba. La tradición

00:46:54.610 --> 00:46:57.050
de las orquestas sinfónicas nació, yo creo que

00:46:57.050 --> 00:47:00.289
alrededor de los 1500, 1600 hacia adelante, pero

00:47:00.289 --> 00:47:02.909
incluso para atrás podríamos llevarnos a las

00:47:02.909 --> 00:47:05.750
primeras grandes misas que solamente eran corales,

00:47:05.829 --> 00:47:08.730
o corales y órgano, etc. Como que este formato

00:47:08.730 --> 00:47:11.889
sinfónico, que es el que ha sucedido, por ejemplo,

00:47:11.909 --> 00:47:16.010
de alrededor de 1910, 1920 en adelante, en el

00:47:16.010 --> 00:47:19.110
que ya son los músicos populares, llamémosle

00:47:19.110 --> 00:47:21.769
jazzistas, llamémosle rockeros, llamémosle, a

00:47:21.769 --> 00:47:25.469
ver, medio... Mariah Carey o sea quien tú quieras

00:47:25.469 --> 00:47:28.489
también ya tiene un espacio muy específico en

00:47:28.489 --> 00:47:31.250
básicamente que la música en la música clásica

00:47:32.170 --> 00:47:34.969
Yo un disco que yo recomiendo en estas épocas

00:47:34.969 --> 00:47:38.510
que tiene mucho que ver con la tradición navideña

00:47:38.510 --> 00:47:40.730
desde un punto de vista más latinoamericano.

00:47:40.730 --> 00:47:43.510
Es un disco que se llama El Nuevo Mundo. Ese

00:47:43.510 --> 00:47:46.530
disco que se llama El Nuevo Mundo tiene incluidas

00:47:46.530 --> 00:47:49.630
algunas piezas que son básicamente que es este

00:47:49.630 --> 00:47:53.570
juego entre la música que existía en Europa y

00:47:53.570 --> 00:47:56.949
el cómo esta música se viene, digamos, a este

00:47:56.949 --> 00:47:58.849
continente. Por eso se llama El Nuevo Mundo el

00:47:58.849 --> 00:48:02.010
disco. Y es este mestizaje de la música. Si bien

00:48:02.010 --> 00:48:05.070
este disco no es justamente navideño, creo que

00:48:05.070 --> 00:48:06.869
es muy interesante que nosotros lo conozcamos

00:48:06.869 --> 00:48:09.250
porque, por ejemplo, nosotros siempre decimos

00:48:09.250 --> 00:48:11.739
que los villancicos son navideños. Pero lo real

00:48:11.739 --> 00:48:14.460
es que los villancicos no son propiamente navideños.

00:48:14.559 --> 00:48:16.860
Con los años después, el villancico se convirtió

00:48:16.860 --> 00:48:19.739
en la forma navideña por, digamos que por antonomasia.

00:48:19.780 --> 00:48:22.579
Sin embargo, los villancicos no eran navideños.

00:48:22.659 --> 00:48:25.119
Y este disco, por ejemplo, tiene algunos villancicos

00:48:25.119 --> 00:48:27.500
que después se convirtieron acá en México, por

00:48:27.500 --> 00:48:31.079
ejemplo, en El Cielito Lindo, en La María Chuchena,

00:48:31.239 --> 00:48:34.789
en Zones, pues. Si ustedes después de escuchar

00:48:34.789 --> 00:48:37.710
esta plática con Caesar Uriel Hernández se quedaron

00:48:37.710 --> 00:48:41.289
con ganas de asistir a uno de estos conciertos,

00:48:41.369 --> 00:48:44.289
les tenemos aquí varias opciones. La orquesta

00:48:44.289 --> 00:48:47.909
juvenil universitaria Eduardo Mata se va a presentar

00:48:47.909 --> 00:48:50.769
este 14 de diciembre en la sala Netsahualcóyotl.

00:48:50.869 --> 00:48:53.889
Ese mismo día también hay concierto de la Filarmónica

00:48:53.889 --> 00:48:55.969
de la UNAM, pero los boletos para este concierto

00:48:55.969 --> 00:48:58.769
ya están totalmente vendidos. Sin embargo, pueden

00:48:58.769 --> 00:49:01.510
seguir la transmisión a través de TVUNAM. También

00:49:01.510 --> 00:49:04.429
la Academia de Música Antigua tendrá un concierto

00:49:04.429 --> 00:49:06.449
en el anfiteatro Simón Bolívar del Colegio de

00:49:06.449 --> 00:49:09.380
San Ildefonso, pero... no son las únicas fechas

00:49:09.380 --> 00:49:12.260
para el siguiente fin de semana está la navidad

00:49:12.260 --> 00:49:15.099
sinfónica con la sinfónica de minería en el pepsi

00:49:15.099 --> 00:49:18.579
center 20 y 21 de diciembre también el concierto

00:49:18.579 --> 00:49:21.460
candlelight clásicos de navidad en el cantoral

00:49:21.460 --> 00:49:25.760
19 20 21 de diciembre y el espectáculo porque

00:49:25.760 --> 00:49:28.219
va más allá de un concierto navidad espectacular

00:49:28.219 --> 00:49:32.260
con la filarmónica de las artes 20 21 y 25 de

00:49:32.260 --> 00:49:35.809
diciembre para más detalles pues echesiuclavado

00:49:35.809 --> 00:49:39.130
en Instagram en arrobaagendamonroy para que puedan

00:49:39.130 --> 00:49:41.710
tener toda la información. Pues felices fiestas.

00:49:43.190 --> 00:49:45.530
Gracias mi querida Maru Monroy, gracias a todas

00:49:45.530 --> 00:49:48.210
y todos ustedes por continuar viajando con nosotros

00:49:48.210 --> 00:49:50.510
a través de la radio, la música y la imaginación.

00:49:50.670 --> 00:49:52.710
Escuchemos una canción más y volvemos enseguida.

00:49:52.730 --> 00:49:55.489
Esto es Make it with you, The Queens of the Stone

00:49:55.489 --> 00:50:06.380
Age aquí en Amo México por Grupo Fórmula. Conéctate

00:50:06.380 --> 00:50:11.900
en Instagram, Facebook y Twitter. O escríbenos.

00:50:12.880 --> 00:50:23.329
Estamos de regreso en Amo México. Ya estamos

00:50:23.329 --> 00:50:25.130
de vuelta en tu programa Amo México en Grupo

00:50:25.130 --> 00:50:27.409
Fórmula, hoy sábado 13 de diciembre del 2025.

00:50:27.789 --> 00:50:30.429
Gracias de corazón por acompañarnos a viajar

00:50:30.429 --> 00:50:33.230
a través de la radio, la música y la imaginación.

00:50:33.250 --> 00:50:35.630
Vámonos a nuestra sección El Origen, en donde

00:50:35.630 --> 00:50:38.210
nuestra queridísima Margot Castañeda platica

00:50:38.210 --> 00:50:41.250
con Maru Toledo. Acerca de fogones en la montaña.

00:50:41.329 --> 00:50:44.329
El título del libro más reciente de esta reconocida

00:50:44.329 --> 00:50:46.869
chef e investigadora de la cocina tradicional,

00:50:47.170 --> 00:50:49.889
Maru Toledo. Esta obra publicada a finales de

00:50:49.889 --> 00:50:52.510
este año es el resultado de 15 años de investigación

00:50:52.510 --> 00:50:57.030
dedicados a la zona montañosa de Tapalpa en Jalisco.

00:50:57.130 --> 00:51:00.420
Vamos a platicar entonces. Con Maru Toledo, gracias

00:51:00.420 --> 00:51:03.380
mi querida Margot Castañeda por esta nota divina

00:51:03.380 --> 00:51:06.539
dedicada al homenaje a las mujeres a través de

00:51:06.539 --> 00:51:09.119
sus cocinas y recetas que han preservado justo

00:51:09.119 --> 00:51:12.079
la herencia culinaria de esta región jalisciense.

00:51:12.599 --> 00:51:19.699
El origen con Margot Castañeda. Hoy quiero que

00:51:19.699 --> 00:51:22.119
nos movamos a un lugar del que casi nunca hablamos

00:51:22.119 --> 00:51:24.320
cuando hablamos de gastronomía en México, que

00:51:24.320 --> 00:51:26.840
son las montañas de Tapalpa en el sur de Jalisco.

00:51:27.400 --> 00:51:29.400
Es este municipio enclavado en la Sierra Madre

00:51:29.400 --> 00:51:31.860
Occidental, conocido mucho por el turismo a veces

00:51:31.860 --> 00:51:35.280
de fin de semana como General Jalisco. pero que

00:51:35.280 --> 00:51:38.739
a unos kilómetros del centro conserva esta cocina

00:51:38.739 --> 00:51:41.639
ingeniosa, marcada por el clima, por la altitud,

00:51:41.719 --> 00:51:45.239
por su gente. Y bueno, es un mundo que está lleno

00:51:45.239 --> 00:51:48.199
de riqueza que pocas personas o casi nadie se

00:51:48.199 --> 00:51:51.659
ha atrevido a conocer a fondo. Y para entenderlo,

00:51:51.719 --> 00:51:54.739
por eso tengo a la invitada de hoy, que es Maru

00:51:54.739 --> 00:51:58.079
Tolero. Maru es investigadora gastronómica, escritora,

00:51:58.079 --> 00:52:01.019
es una de las mayores especialistas en la más

00:52:01.019 --> 00:52:03.260
en cocina antigua de Jalisco. Lleva casi tres

00:52:03.260 --> 00:52:07.550
décadas metida. en archivos, en cocinas, en pequeños

00:52:07.550 --> 00:52:10.510
pueblos, en recetarios manuscritos y sobre todo

00:52:10.510 --> 00:52:13.530
en testimonios de mujeres y de gente que guardan,

00:52:13.530 --> 00:52:15.889
sin saberlo tal vez, la memoria culinaria del

00:52:15.889 --> 00:52:18.010
Estado. Y bueno, su libro más reciente que está

00:52:18.010 --> 00:52:21.389
saliendo ya del horno es Fogones en la montaña,

00:52:21.489 --> 00:52:23.829
la palpa, una cocina para la identidad. Pues

00:52:23.829 --> 00:52:26.679
bueno, es resultado de... Cuántos, 27 años, 12

00:52:26.679 --> 00:52:29.780
años, 10 años de obsesión de Maru Toledo por

00:52:29.780 --> 00:52:32.139
rescatar esta cocina antigua de Jalisco. La verdad

00:52:32.139 --> 00:52:34.340
es que me gustaría un poco para la gente que

00:52:34.340 --> 00:52:37.039
no te conoce empezar por algo muy simple. Cuando

00:52:37.039 --> 00:52:39.780
alguien te pregunta a qué te dedicas, cómo explicas

00:52:39.780 --> 00:52:42.980
este trabajo que mezcla investigación de campo,

00:52:43.139 --> 00:52:46.460
investigación documental, cocina, territorio,

00:52:46.460 --> 00:52:50.599
historia oral, archivo y un amor muy, muy grande

00:52:50.599 --> 00:52:54.360
por tu país. Pues bueno, yo pudiera contestar.

00:52:54.409 --> 00:52:59.269
que me dedico a conocer a nuestra gente, a nuestra

00:52:59.269 --> 00:53:03.679
gente mayor, cómo vivían. ¿En dónde vivían? ¿Qué

00:53:03.679 --> 00:53:06.659
les gustaba comer? ¿Por qué lo comían? Entonces,

00:53:06.659 --> 00:53:10.619
pues puedo resumir diciendo que me dedico a preguntar.

00:53:10.639 --> 00:53:14.239
Primero a preguntar y después a cocinar. Y ya

00:53:14.239 --> 00:53:17.679
posteriormente, bueno, pues a escribir. Y tengo

00:53:17.679 --> 00:53:22.400
la fortuna de cocinar con las personas mayores

00:53:22.400 --> 00:53:26.940
y aprender muchísimo del contexto de los platillos.

00:53:27.340 --> 00:53:30.500
Entonces... Yo vivo realizada haciendo lo que

00:53:30.500 --> 00:53:34.460
hago y pues para mí también es importante que

00:53:34.460 --> 00:53:39.619
todos estos registros tengan una causa, que vengan

00:53:39.619 --> 00:53:43.739
nuevas generaciones a quienes también les sea

00:53:43.739 --> 00:53:46.119
de utilidad. Me gusta mucho todo ese trabajo

00:53:46.119 --> 00:53:49.139
que haces. Cocinaste con más de 30 personas,

00:53:49.300 --> 00:53:52.159
40 personas. Grabaste como más de 20 entrevistas

00:53:52.159 --> 00:53:55.980
largas. Registraste casi 200 recetas. Las comprobaste

00:53:55.980 --> 00:53:59.139
una por una. Muchas que además venían de tradición

00:53:59.139 --> 00:54:01.320
oral, ¿no? Otras las encontraste en recetarios

00:54:01.320 --> 00:54:05.139
de principios de 1900. Pero bueno, todo eso es

00:54:05.139 --> 00:54:07.420
muy impresionante. Pero justo algo que me atrapa

00:54:07.420 --> 00:54:10.619
mucho de tu trabajo, de este libro, es la manera

00:54:10.619 --> 00:54:13.039
en la que escuchas. Porque, bueno, me dices que

00:54:13.039 --> 00:54:15.989
te dedicas a preguntar. Y sí, sí, pero creo que

00:54:15.989 --> 00:54:19.989
lo más valioso también es la manera en que escuchas,

00:54:19.989 --> 00:54:22.449
¿no? Porque ahí está, en el oído está todo el

00:54:22.449 --> 00:54:24.789
trabajo, porque no solamente es estar preguntando,

00:54:24.789 --> 00:54:27.309
sino también has escuchado lo que tienen que

00:54:27.309 --> 00:54:29.550
decirte y también lo que no, ¿no? Porque muchas

00:54:29.550 --> 00:54:31.750
de las cosas que nos produces, que nos cuentas

00:54:31.750 --> 00:54:34.469
en tu libro, son observaciones, son cosas que

00:54:34.469 --> 00:54:37.409
tú misma has visto con una paciencia infinita.

00:54:37.489 --> 00:54:39.789
Entonces, pues bueno, me gustaría que habláramos

00:54:39.789 --> 00:54:41.909
un poco de eso, de esta manera que tienes de

00:54:41.909 --> 00:54:44.809
escuchar y sobre todo estamos Cuando llegaste,

00:54:44.869 --> 00:54:47.289
por ejemplo, a Tapalpa y empezaste este trabajo,

00:54:47.489 --> 00:54:49.409
¿qué fue lo que te hizo pensar? Oye, es que aquí

00:54:49.409 --> 00:54:51.429
hay una historia que vale la pena contar o muchas

00:54:51.429 --> 00:54:53.269
historias. ¿Cuándo fue que te diste cuenta que

00:54:53.269 --> 00:54:55.030
querías dedicar gran parte de tu vida a esto?

00:54:55.230 --> 00:54:59.050
Me gusta mucho fluir con la gente y como tú bien

00:54:59.050 --> 00:55:01.869
lo dices, es muy importante lo que ellos te quieren

00:55:01.869 --> 00:55:05.469
decir, pero igualmente importante es o lo que

00:55:05.469 --> 00:55:09.309
no te quieren decir o lo que... Te dejan saber

00:55:09.309 --> 00:55:14.110
a través de comentarios como muy aislados y en

00:55:14.110 --> 00:55:18.730
la cocina no podemos dejar ir esta parte del

00:55:18.730 --> 00:55:22.269
sentimiento, de las emociones que siempre están

00:55:22.269 --> 00:55:26.710
presentes. Y entonces creo que esto hace que

00:55:26.710 --> 00:55:31.389
las entrevistas sean un poquito más redondeadas

00:55:31.389 --> 00:55:35.019
a mi modo, digamos así. pero muy importante que

00:55:35.019 --> 00:55:38.320
al final podamos tener un registro que pueda

00:55:38.320 --> 00:55:43.260
replicarse por cualquier persona que lo quiera

00:55:43.260 --> 00:55:48.719
hacer, logrando sabores muy similares a lo que

00:55:48.719 --> 00:55:53.820
los mayores recuerdan. Cocinar es algo parecido,

00:55:53.920 --> 00:55:56.840
y de hecho me parece que en este libro lo comento,

00:55:56.860 --> 00:56:00.969
como ir al río a bañarte. Cada vez que tú vas

00:56:00.969 --> 00:56:04.929
a bañarte, puedes decir, sí, voy al mismo río,

00:56:04.929 --> 00:56:07.969
pero el agua es diferente porque no es exactamente

00:56:07.969 --> 00:56:13.039
la misma que tuvieron nuestros ancestros. Con

00:56:13.039 --> 00:56:16.119
esto lo que quiero decir es que cada quien vamos

00:56:16.119 --> 00:56:21.400
a ponerle un sazón peculiar, un detalle más a

00:56:21.400 --> 00:56:24.780
la interpretación individual que damos a la receta.

00:56:24.780 --> 00:56:30.739
Pero de manera general creo que sí se ha conseguido

00:56:30.739 --> 00:56:34.860
el que sean sabores muy apegados a lo que ellos

00:56:34.860 --> 00:56:41.940
buscaban, a lo que a ellos les gustaba. Hago

00:56:41.940 --> 00:56:45.699
investigación. Lo que menos importa es si a mí

00:56:45.699 --> 00:56:49.739
me gustan o no me gustan las recetas. La prioridad

00:56:49.739 --> 00:56:54.679
es el gusto que ellos tenían por los alimentos

00:56:54.679 --> 00:56:59.800
y ni qué decir del contexto en el que los cocinaban.

00:56:59.900 --> 00:57:04.320
Entonces todo esto va entrelazado y es para mí

00:57:04.320 --> 00:57:09.179
muy lamentable tratar de separarlo, de aislarlo

00:57:09.179 --> 00:57:12.139
de todo su contexto. Entonces quizá por eso es

00:57:12.139 --> 00:57:15.139
que pongo tanto atención en esos detalles. Las

00:57:15.139 --> 00:57:19.480
recetas que tiene este libro son realmente únicas.

00:57:20.260 --> 00:57:24.500
Tenemos un montón de recetarios en general en

00:57:24.500 --> 00:57:27.000
la industria. Pues me interesa mucho cómo vives

00:57:27.000 --> 00:57:30.119
tú un recetario. Yo creo que los recetarios son

00:57:30.119 --> 00:57:33.019
documentos históricos que realmente sí pueden

00:57:33.019 --> 00:57:36.099
transmitir cómo es una cultura, cómo fue, qué

00:57:36.099 --> 00:57:38.980
ha pasado. La comida realmente es un espejo de

00:57:38.980 --> 00:57:43.440
una cultura. Sin duda. Fíjate que en este libro

00:57:43.440 --> 00:57:46.980
en especial, además las circunstancias se han

00:57:46.980 --> 00:57:52.500
dado, pero creo que yo misma descubrí que hacía

00:57:52.500 --> 00:57:57.780
falta algo en la forma de dar a conocer estas

00:57:57.780 --> 00:58:00.739
recetas. Pero déjame decirte que en este libro

00:58:00.739 --> 00:58:04.639
van a encontrar muchas recetas también como muy

00:58:04.639 --> 00:58:09.260
cotidianas, muy prácticas. No es así como imposible.

00:58:09.289 --> 00:58:11.929
Y aséblas. Bueno, entiendo que también en tu

00:58:11.929 --> 00:58:14.670
cocina, en tu espacio, tienes experiencias, ¿no?

00:58:14.710 --> 00:58:17.429
La gente puede visitarte, puede tener una experiencia

00:58:17.429 --> 00:58:19.690
gastronómica, puede conocerte, platicar contigo

00:58:19.690 --> 00:58:22.590
de tu trabajo, que además tienes 33 libros ya

00:58:22.590 --> 00:58:25.469
con este, ¿no? Sí, es correcto. Y sí, fíjate

00:58:25.469 --> 00:58:29.110
que sí, en mi casa, que es su casa, en el área

00:58:29.110 --> 00:58:33.829
del patio tenemos unas mesas y sí, efectivamente,

00:58:33.829 --> 00:58:36.969
nos da mucho gusto cuando nos buscan para un

00:58:36.969 --> 00:58:40.050
grupo, porque pues no somos un restaurante. no

00:58:40.050 --> 00:58:42.250
estamos abiertos al público todo el tiempo, pero

00:58:42.250 --> 00:58:46.610
sí se contactan conmigo las personas a través

00:58:46.610 --> 00:58:49.690
del Facebook y entonces ya les damos seguimiento

00:58:49.690 --> 00:58:53.070
y con muchísimo gusto recibimos estos grupos

00:58:53.070 --> 00:58:57.460
a comer. en venir a degustar este tipo de sabores

00:58:57.460 --> 00:59:00.920
que realmente no pueden probarlos en ningún otro

00:59:00.920 --> 00:59:05.119
lugar porque estamos apegados verdaderamente

00:59:05.119 --> 00:59:09.539
a la tradición. ¿Cuál es tu página de Facebook

00:59:09.539 --> 00:59:13.639
para quien quiera buscarte o armar algún grupo

00:59:13.639 --> 00:59:18.400
y visitarte? Mira, es Maru Toledo Vargas, tal

00:59:18.400 --> 00:59:22.889
cual, Maru Toledo Vargas. Y no sé si puedo también

00:59:22.889 --> 00:59:26.710
invitarlos para quienes tengan el interés de

00:59:26.710 --> 00:59:32.239
conocer un podcast. que apenas estamos iniciando

00:59:32.239 --> 00:59:37.739
con esto precisamente para ampliar la base de

00:59:37.739 --> 00:59:40.460
conocimiento que la mayoría de los estudiantes

00:59:40.460 --> 00:59:44.659
y muchos de nosotros también tenemos. Es decir,

00:59:44.800 --> 00:59:49.099
las entrevistas están hechas con arqueólogos,

00:59:49.099 --> 00:59:52.400
con antropólogos, con historiadores, con personas.

00:59:53.099 --> 00:59:57.460
que nos bajan mucho de esta historia de una manera

00:59:57.460 --> 01:00:03.360
muy sencilla, muy ágil, para que así como platicado,

01:00:03.380 --> 01:00:06.460
de una manera muy sabrosa, podamos ir teniendo

01:00:06.460 --> 01:00:11.000
un mejor concepto de la cocina ancestral del

01:00:11.000 --> 01:00:14.159
estado de Jalisco. Perfecto, genial, suena muy

01:00:14.159 --> 01:00:17.860
bien como se llama el podcast. Se llama una herencia

01:00:17.860 --> 01:00:21.780
a fuego lento y agradecerte infinitamente este

01:00:21.780 --> 01:00:27.960
apoyo para difundir. la cocina de mi estado no

01:00:27.960 --> 01:00:29.980
pues muchas gracias de verdad gracias a ti por

01:00:29.980 --> 01:00:32.760
esta conversación porque pues me recuerda que

01:00:32.760 --> 01:00:35.300
detrás de cada receta siempre va a haber un territorio

01:00:35.300 --> 01:00:37.900
una memoria incluso una mujer que ha sostenido

01:00:37.900 --> 01:00:41.340
esta transmisión de saberes y un ritual familiar

01:00:41.340 --> 01:00:43.900
también y ojalá que cuando vayamos a Tapalpa

01:00:43.900 --> 01:00:45.940
o a cualquier otra parte de México pues miremos

01:00:45.940 --> 01:00:47.880
un poco más lento y aprendamos también un poco

01:00:47.880 --> 01:00:49.980
a escuchar con más paciencia con más atención

01:00:49.980 --> 01:00:52.239
como lo haces tú así que muchas gracias Maru

01:00:52.239 --> 01:00:56.579
pues muy agradecida y ya sabes que aquí los recibimos

01:00:56.579 --> 01:01:20.539
siempre con mucho cariño. a formar parte de esta

01:01:20.539 --> 01:01:23.400
historia adquiriendo este título. Te dejo con

01:01:23.400 --> 01:01:26.800
God Put a Smile Upon Your Face de Coldplay aquí

01:01:26.800 --> 01:01:45.639
en Amo México por Grupo Fórmula. Estamos de regreso

01:01:45.639 --> 01:01:53.849
en Amo México. Mi nombre es Pata de Perro, también

01:01:53.849 --> 01:01:55.869
me conocen como Alonso Vera y les doy la más

01:01:55.869 --> 01:01:57.769
cordial bienvenida a esta tercera hora de su

01:01:57.769 --> 01:02:01.230
programa Amo México en Grupo Fórmula. Hoy sábado

01:02:01.230 --> 01:02:04.469
13 de diciembre del 2025, nuestra emisión número

01:02:04.469 --> 01:02:08.750
254 nos ha llevado a recorrer la alcaldía, la

01:02:08.750 --> 01:02:11.090
Magdalena Contreras en Ciudad de México, sus

01:02:11.090 --> 01:02:13.429
mercados, sus talleres de los grandes maestros.

01:02:13.869 --> 01:02:16.750
muralistas como Ariosto Otero. También, por supuesto,

01:02:16.750 --> 01:02:19.250
estuvimos visitando el Parque Gidal San Nicolás

01:02:19.250 --> 01:02:21.809
Totolapan y el Parque Nacional Los Dínamos. En

01:02:21.809 --> 01:02:24.530
nuestra sección Origen platicamos con la chef

01:02:24.530 --> 01:02:26.670
e investigadora Maru Toledo acerca de su más

01:02:26.670 --> 01:02:29.829
reciente libro Fogones en la Montaña. Mientras

01:02:29.829 --> 01:02:32.110
que en Travel Mexico with Kids visitamos Finca

01:02:32.110 --> 01:02:35.210
La Concordia en Zacatlán, Puebla y Maru Monroy

01:02:35.210 --> 01:02:37.389
en su Agenda Monroy nos compartió todo acerca

01:02:37.389 --> 01:02:40.349
de los conciertos y espectáculos navideños. Tenemos

01:02:40.349 --> 01:02:42.530
todavía mucho por adelante. Antes te dejo con

01:02:42.530 --> 01:02:55.800
esta canción. ¿Quieres iniciar, hacer crecer

01:02:55.800 --> 01:03:00.579
o monetizar tu podcast? Todos los secretos de

01:03:00.579 --> 01:03:03.500
todos. ¿Dónde y cuándo quieras? ¿Les va a cambiar

01:03:03.500 --> 01:03:08.159
la vida? RSS .com Almacenamiento, distribución

01:03:08.159 --> 01:03:10.760
y programación de tus episodios en un solo lugar.

01:03:12.489 --> 01:03:18.170
y distribuido por RSS .com RSS .com Hacer podcast

01:03:18.170 --> 01:03:23.289
de manera fácil. Conéctate en Instagram, Facebook

01:03:23.289 --> 01:03:27.670
y Twitter arroba amomexicotravel o escríbenos

01:03:27.670 --> 01:03:32.349
contacto arroba amomexico .travel Estamos de

01:03:32.349 --> 01:03:38.289
regreso en Amo México. Ya estamos de vuelta en

01:03:38.289 --> 01:03:40.429
tu programa Amo México en Grupo Fórmula. Gracias

01:03:40.429 --> 01:03:43.289
de corazón por acompañarnos. En esta travesía

01:03:43.289 --> 01:03:46.230
vamos a continuarla con nuestra sección Manos

01:03:46.230 --> 01:03:49.309
Mágicas, en la que Clara Monroy platica con Estrella

01:03:49.309 --> 01:03:52.929
Hernández, una bordadora y artesana textil originaria

01:03:52.929 --> 01:03:55.969
de Sinacantán, en Chapa, reconocida por su trabajo

01:03:55.969 --> 01:03:58.969
en el arte textil tradicional de la región, que

01:03:58.969 --> 01:04:01.510
se caracteriza por supuesto por coloridos motivos

01:04:01.510 --> 01:04:04.909
florales bordados a mano. Así que vámonos a Sinacantán

01:04:04.909 --> 01:04:08.869
en voz de Estrella Hernández. Los diversos oficios

01:04:08.869 --> 01:04:12.380
y su proceso creativo. Las mentes y su esencia.

01:04:12.420 --> 01:04:17.579
Las herramientas. Las manos mágicas en Amo México.

01:04:24.460 --> 01:04:27.659
Esta semana en Manos Mágicas tenemos la oportunidad

01:04:27.659 --> 01:04:30.300
de escuchar la voz de Estrella Hernández. Ella

01:04:30.300 --> 01:04:32.699
es una abordadora de Sinacantán. Es miembro de

01:04:32.699 --> 01:04:35.739
un colectivo que conforma... con su familia y

01:04:35.739 --> 01:04:39.039
que justamente se dedica a promover los saberes

01:04:39.039 --> 01:04:43.059
de los chutziles en la región de Sinacantán y

01:04:43.059 --> 01:04:45.480
bueno, ella nos platicó un poco cómo es el proceso

01:04:45.480 --> 01:04:49.920
de creación artística de sus piezas, cómo trabaja,

01:04:49.940 --> 01:04:52.059
cómo las va elaborando y la verdad es que además

01:04:52.059 --> 01:04:55.219
es una mujer interesantísima que le gusta mucho

01:04:55.219 --> 01:04:57.900
compartir su conocimiento y su saber, pero bueno,

01:04:57.940 --> 01:05:03.590
vamos a escucharla. Bueno, el colectivo está

01:05:03.590 --> 01:05:08.530
conformado por la familia, por mi mamá, mis abuelitas,

01:05:08.550 --> 01:05:12.789
mis tías y yo que soy como la cuarta generación.

01:05:12.849 --> 01:05:16.610
Entonces es un colectivo muy bonito porque también

01:05:16.610 --> 01:05:19.630
compartimos entre familia, más que nada. Nosotros

01:05:19.630 --> 01:05:22.829
elaboramos bordados, bordados a mano, bordados

01:05:22.829 --> 01:05:26.349
a máquina de pedar, el telar de cintura y el

01:05:26.349 --> 01:05:30.610
bordado en punto de cruz. En Sinacantán actualmente,

01:05:30.610 --> 01:05:33.889
bueno, sí, durante muchos años se ha modernizado

01:05:33.889 --> 01:05:37.190
mucho. Entonces, a lo largo del año se saca como

01:05:37.190 --> 01:05:40.389
dos modas, una en enero y una en agosto, que

01:05:40.389 --> 01:05:42.889
son como las dos principales ferias de la comunidad.

01:05:43.170 --> 01:05:46.010
Una que es a Santo Patrono de San Sebastián y

01:05:46.010 --> 01:05:49.309
que es en enero, después en agosto a San Lorenzo.

01:05:49.550 --> 01:05:52.389
Ahorita los colores de moda son como neutros.

01:05:52.809 --> 01:05:55.530
Hubo un tiempo que fueron rosados, en tonos rosados,

01:05:55.610 --> 01:05:58.769
toda la gente se vestía de rosa, después salió

01:05:58.769 --> 01:06:03.349
el tono azul y mucho, mucho más antes fue un

01:06:03.349 --> 01:06:06.170
color negro. De nuestras prendas es primero,

01:06:06.329 --> 01:06:10.329
por ejemplo, si usamos el telar de pedal, entonces

01:06:10.329 --> 01:06:15.030
es urdir primero, tomar la medida, pensar en

01:06:15.030 --> 01:06:17.730
qué colores también vamos a usar, qué colores

01:06:17.730 --> 01:06:20.050
les gustaría a nuestros clientes también, que

01:06:20.050 --> 01:06:23.010
no solo nos enfocamos en la... moda, sino que

01:06:23.010 --> 01:06:24.809
también hay mucha gente que le gusta como los

01:06:24.809 --> 01:06:27.329
colores llamativos, los colores neutros, los

01:06:27.329 --> 01:06:30.130
colores, o sea, diferentes colores que nosotros

01:06:30.130 --> 01:06:32.710
también combinamos. Y eso es lo que nosotros

01:06:32.710 --> 01:06:36.989
al pensar o al comenzar un trabajo es pensar

01:06:36.989 --> 01:06:40.369
para quién, para quiénes, qué les gustaría o

01:06:40.369 --> 01:06:42.269
qué nos gustaría a nosotros también, porque también

01:06:42.269 --> 01:06:46.449
depende mucho de nuestro estado de ánimo. Eso

01:06:46.449 --> 01:06:49.809
también implica mucho de que, por ejemplo, cuando

01:06:49.809 --> 01:06:52.590
estamos así muy tristes, entonces así como que

01:06:52.590 --> 01:06:57.389
nos cuesta un poquito pensar. Porque al hacer

01:06:57.389 --> 01:07:00.590
una pieza no solo se llevan una pieza y ya, se

01:07:00.590 --> 01:07:03.530
llevan algo de nosotros, nuestro pensamiento,

01:07:03.530 --> 01:07:07.070
nuestro sentir, nuestro esfuerzo. Y al momento

01:07:07.070 --> 01:07:10.269
de bordar también es como que primero dibujar,

01:07:10.289 --> 01:07:14.730
pensar qué vamos a dibujar. trazar. En el punto

01:07:14.730 --> 01:07:17.750
de cruce es un poquito más de conteo. Ahí se

01:07:17.750 --> 01:07:20.469
usa mucho las matemáticas para cuadrarlo también.

01:07:21.530 --> 01:07:25.710
Sí. Yo tengo otra técnica, ¿no? De que, por ejemplo,

01:07:25.750 --> 01:07:29.489
ahí en la comunidad hacemos nuestra ropa diario.

01:07:29.650 --> 01:07:32.550
Entonces, por ejemplo, yo hago una pieza mía,

01:07:32.550 --> 01:07:36.030
¿no? Entonces, empiezo, ¿no? Nosotros, bueno,

01:07:36.090 --> 01:07:39.570
yo principalmente empiezo las piezas por la mañana,

01:07:39.630 --> 01:07:41.889
porque en nuestra comunidad se dice que cuando

01:07:41.889 --> 01:07:44.369
tú empiezas empiezas algo por la mañana, avanzas

01:07:44.369 --> 01:07:47.269
mucho más rápido. Entonces, yo lo que hago es

01:07:47.269 --> 01:07:49.329
de que, por ejemplo, hago una pieza, empiezo

01:07:49.329 --> 01:07:52.570
como tres piezas en la mañana. Entonces, así

01:07:52.570 --> 01:07:55.829
también me ayuda a distraer. Pero cuando es una

01:07:55.829 --> 01:07:59.389
pieza muy especial, es por pedido, entonces me

01:07:59.389 --> 01:08:03.110
tengo que enfocar en una sola también. Ok. Y

01:08:03.110 --> 01:08:05.329
más o menos, por ejemplo, ¿una blusa con la que

01:08:05.329 --> 01:08:08.690
traes cuánto tiempo se lleva? Ah, se lleva como...

01:08:09.309 --> 01:08:13.409
Si es a mano, lleva como a lo largo de dos meses,

01:08:13.670 --> 01:08:16.670
sí. Porque justo luego a la gente se le olvida

01:08:16.670 --> 01:08:18.949
el trabajo al que hay detrás, por eso es importante.

01:08:19.010 --> 01:08:21.069
Porque muchos dicen, no, es que eso es fácil,

01:08:21.229 --> 01:08:25.569
¿no? Pero no, porque siendo mujeres en la comunidad

01:08:25.569 --> 01:08:28.390
también tenemos ciertas responsabilidades dentro

01:08:28.390 --> 01:08:32.609
de la comunidad, ¿no? Uno que aparte tenemos

01:08:32.609 --> 01:08:37.800
otros trabajos. Y aparte tenemos, en la comunidad

01:08:37.800 --> 01:08:40.939
es un poquito más difícil la vida cotidiana,

01:08:41.039 --> 01:08:46.140
hacer tortillas, hacer comida, ver la casa. Y

01:08:46.140 --> 01:08:48.600
ahí en Sinacantán también las mujeres se dedican

01:08:48.600 --> 01:08:53.460
al campo. A la floricultura. Ok. Sí. De ahí también

01:08:53.460 --> 01:08:55.000
se inspiran para los motivos. De ahí también.

01:08:55.520 --> 01:09:00.779
Anteriormente, como en los años 50, 60, las prendas

01:09:00.779 --> 01:09:04.880
de Sinacanta no se usaban las flores. No se plasmaban

01:09:04.880 --> 01:09:08.579
flores, sino que eran puras grecas. A partir

01:09:08.579 --> 01:09:12.300
de los años 70, 80, es que llegaba la floricultura

01:09:12.300 --> 01:09:16.239
a la comunidad. De ahí nos inspiramos para plasmar

01:09:16.239 --> 01:09:19.880
las flores. Ok, increíble. Oye, pues cuéntame,

01:09:19.939 --> 01:09:23.600
¿dónde puede la gente encontrarte? Nosotros tenemos

01:09:23.600 --> 01:09:26.460
una página, nada más porque tienda en física

01:09:26.460 --> 01:09:30.800
no tenemos, pero tenemos, nuestro colectivo es

01:09:30.800 --> 01:09:35.189
Kibeltik. Con doble K. Sí. Oye, y si alguien

01:09:35.189 --> 01:09:37.670
va a Sinacantán, ¿pueden buscarte y visitar su

01:09:37.670 --> 01:09:42.170
taller? Sí. Está en la cabecera municipal de

01:09:42.170 --> 01:09:45.670
la iglesia de San Lorenzo a cuatro cuadras al

01:09:45.670 --> 01:09:48.789
este. Perfecto. Muchísimas gracias. Gracias a

01:09:48.789 --> 01:09:54.310
ustedes. Pues la verdad es que para mí fue una

01:09:54.310 --> 01:09:56.590
delicia poder escuchar y platicar con Estrella.

01:09:58.460 --> 01:10:00.979
Sus piezas son de una belleza y de una sutileza

01:10:00.979 --> 01:10:04.119
maravillosa. Todas las que hacen, no únicamente,

01:10:04.119 --> 01:10:06.020
por supuesto, el bordado más tradicional, sino

01:10:06.020 --> 01:10:07.720
el bordado de punto de cruz, que yo, por ejemplo,

01:10:07.720 --> 01:10:09.760
no lo tenía tan ubicado como algo que se hacía

01:10:09.760 --> 01:10:13.840
en Sinacantán. Y que es increíble. Y entender

01:10:13.840 --> 01:10:17.060
un poco más sobre este proceso, cómo influyen

01:10:17.060 --> 01:10:19.939
los estados de ánimo, cómo influye el ser y el

01:10:19.939 --> 01:10:22.840
estar para poder crear estas piezas maravillosas,

01:10:22.960 --> 01:10:27.680
a mí me parece impresionante. Y cobra muchísimo

01:10:27.680 --> 01:10:30.039
más sentido, muchísimo más importancia el poder

01:10:30.039 --> 01:10:33.500
entenderlo. Entonces, pues búsquenla porque además

01:10:33.500 --> 01:10:36.020
es activa en redes para que puedan seguir sus

01:10:36.020 --> 01:10:38.579
trabajos. Estrella Hernández de Sin Alcantar.

01:10:43.199 --> 01:10:45.960
Gracias Estrella y gracias a todas ustedes por

01:10:45.960 --> 01:10:47.859
continuar viajando con nosotros. Escuchemos una

01:10:47.859 --> 01:10:50.020
canción más y volvemos enseguida. Esto es The

01:10:50.020 --> 01:10:52.640
Joy de Chris Whitley aquí en Amo México por Grupo

01:10:52.640 --> 01:11:00.310
Fórmula. Conéctate en Instagram, Facebook y Twitter.

01:11:00.930 --> 01:11:05.569
Arroba Amo México Travel. O escríbenos. Contacto

01:11:05.569 --> 01:11:09.310
arroba amomexico .travel. Estamos de regreso

01:11:09.310 --> 01:11:13.949
en Amo México. Ya estamos de vuelta en tu programa

01:11:13.949 --> 01:11:17.489
Amo México en Grupo Fórmula. Hoy sábado 13 de

01:11:17.489 --> 01:11:20.270
diciembre del 2025. Vámonos sin más ni más a

01:11:20.270 --> 01:11:22.649
nuestra sección en La Vereda para platicar con

01:11:22.649 --> 01:11:25.569
Angélica Cervantes acerca de la biodiversidad

01:11:25.569 --> 01:11:28.930
en Navidad. Más allá de lo conocido, hay un México

01:11:28.930 --> 01:11:32.210
que aguarda a que lo descubras en La Vereda.

01:11:39.149 --> 01:11:42.409
Es un gusto estar nuevamente con ustedes. Mi

01:11:42.409 --> 01:11:45.369
nombre es Angélica Cervantes y yo trabajo en

01:11:45.369 --> 01:11:47.510
la CONAVIO, en la Subdirección de Gestión de

01:11:47.510 --> 01:11:51.130
Información y Evaluación de Especies. Y lo que

01:11:51.130 --> 01:11:54.689
hacemos ahí es un montón de trabajo con todo

01:11:54.689 --> 01:11:58.060
lo que tiene que ver. con especies nativas, es

01:11:58.060 --> 01:12:01.260
decir, son las especies que se encuentran naturalmente

01:12:01.260 --> 01:12:05.680
en nuestro país. Hacemos mucho trabajo de investigación,

01:12:05.960 --> 01:12:09.020
de recopilación de información, también producimos

01:12:09.020 --> 01:12:12.520
diferentes tipos de informaciones para diferentes

01:12:12.520 --> 01:12:15.800
tipos de público, tanto técnicas como para público

01:12:15.800 --> 01:12:18.539
general. Claro, cada año, doctora, muchísimas

01:12:18.539 --> 01:12:21.479
gracias. Cada año tenemos diferentes épocas y

01:12:21.479 --> 01:12:24.159
tenemos diferentes usos y costumbres en nuestra

01:12:24.159 --> 01:12:27.500
vida cotidiana. Obviamente la época de sembrina

01:12:27.500 --> 01:12:30.420
está cargada de muchos elementos naturales que

01:12:30.420 --> 01:12:33.819
forman parte activa, viva de nuestras celebraciones

01:12:33.819 --> 01:12:36.920
y no nos damos cuenta cuáles son. Sí, pues fíjate

01:12:36.920 --> 01:12:40.500
que curiosamente... Como dices, no nos percatamos,

01:12:40.500 --> 01:12:44.060
pero no solo la Navidad, sino prácticamente todas

01:12:44.060 --> 01:12:46.979
las celebraciones que tenemos en nuestro país

01:12:46.979 --> 01:12:50.960
están ligadas íntimamente a la biodiversidad.

01:12:51.000 --> 01:12:54.479
El Día de Muertos, por ejemplo, con el cempasuchi,

01:12:54.720 --> 01:12:58.239
la primavera también, y desde luego la Navidad,

01:12:58.239 --> 01:13:01.060
donde encontramos elementos de la naturaleza,

01:13:01.060 --> 01:13:04.180
como por ejemplo los pinos con los que ponemos

01:13:04.180 --> 01:13:07.760
los árboles de Navidad. También, pues justamente

01:13:07.760 --> 01:13:12.239
el musgo que se acostumbra poner en los nacimientos

01:13:12.239 --> 01:13:14.939
y que ahorita vamos a platicar porque no es una

01:13:14.939 --> 01:13:18.779
buena idea utilizar el musgo durante más tiempo.

01:13:18.859 --> 01:13:22.079
También, por ejemplo, las nochebuenas e incluso

01:13:22.079 --> 01:13:24.760
lo que comemos. Entonces, para todos aquellos

01:13:24.760 --> 01:13:28.340
que preparan romeritos, ¿de dónde vienen esos

01:13:28.340 --> 01:13:32.619
romeritos o el pavo tan rico? Entonces todos

01:13:32.619 --> 01:13:35.779
estos elementos pues justamente son parte de

01:13:35.779 --> 01:13:38.880
la biodiversidad y están presentes en todas nuestras

01:13:38.880 --> 01:13:42.060
celebraciones y más en estas celebraciones navideñas.

01:13:42.439 --> 01:13:44.640
Hablando de la flor de Nochebuena, que pues es

01:13:44.640 --> 01:13:47.420
la flor más emblemática como es el pasuch, la

01:13:47.420 --> 01:13:49.520
hora del día de muertos en la flor de Nochebuena,

01:13:49.579 --> 01:13:52.680
¿qué la hace tan especial? Bueno, esta planta

01:13:52.680 --> 01:13:56.600
es importante mencionar que es muy posible que

01:13:56.600 --> 01:13:59.619
su centro de origen haya estado en la zona de

01:13:59.619 --> 01:14:02.100
la cuenca del Balsas del Estado de Guerrero.

01:14:02.439 --> 01:14:05.739
De manera que esta es una planta 100 % mexicana

01:14:05.739 --> 01:14:08.939
y crece de manera silvestre en estos sitios,

01:14:08.939 --> 01:14:13.119
en barrancas, en cañadas y pues justamente era

01:14:13.119 --> 01:14:16.399
conocida desde tiempos de los mexicas porque

01:14:16.399 --> 01:14:20.380
la utilizaban y la llamaban en esos momentos

01:14:20.380 --> 01:14:24.510
Huetla Xochitl. Esa Cuetla Xochitl era súper

01:14:24.510 --> 01:14:28.390
importante y estaba asociada con los dioses y

01:14:28.390 --> 01:14:32.770
precisamente era muy valorada en estas culturas.

01:14:32.930 --> 01:14:37.310
Más adelante, esta flor tan bonita de pétalos

01:14:37.310 --> 01:14:40.050
rojos, bueno, que no son pétalos en realidad,

01:14:40.170 --> 01:14:42.710
que ese es un punto que también vale la pena

01:14:42.710 --> 01:14:46.710
aclarar. Más bien, lo que nosotros interpretamos

01:14:46.710 --> 01:14:49.829
como pétalos rojos son unas hojas modificadas

01:14:49.829 --> 01:14:53.029
que se llaman brácteas. En realidad lo que es

01:14:53.029 --> 01:14:57.390
la flor, flor de la nochebuena, son esas bolitas

01:14:57.390 --> 01:15:00.869
amarillas que están en el centro. Entonces estas

01:15:00.869 --> 01:15:04.250
hojas rojas en realidad son hojas modificadas

01:15:04.250 --> 01:15:07.329
y la flor es solamente esa pequeñita amarilla

01:15:07.329 --> 01:15:10.729
del centro. Bueno, en un momento de la historia

01:15:10.729 --> 01:15:13.869
de nuestro país, el embajador plenipotenciario

01:15:13.869 --> 01:15:18.380
de Estados Unidos vino a México. Y encontró en

01:15:18.380 --> 01:15:22.279
el área de Taxco Guerrero pues justamente ofrendas

01:15:22.279 --> 01:15:26.500
y altares adornados con esta flor. Y le gustó

01:15:26.500 --> 01:15:29.920
muchísimo. Y le llamó mucho la atención y la

01:15:29.920 --> 01:15:34.319
llevó a Estados Unidos. Y ahí fue que investigaron

01:15:34.319 --> 01:15:37.899
muchísimo sobre esta especie y empezaron a producir

01:15:37.899 --> 01:15:41.939
cultivares de esta planta, pero a partir de flores

01:15:41.939 --> 01:15:44.779
mexicanas. O sea, el germoplasma es mexicano

01:15:44.779 --> 01:15:49.460
y a partir de ese germoplasma... pues la costumbre

01:15:49.460 --> 01:15:52.659
de utilizar Nochebuenas en la Navidad se empezó

01:15:52.659 --> 01:15:55.340
a popularizar en el mundo, de manera que hoy

01:15:55.340 --> 01:15:59.420
en día la Nochebuena es la flor en maceta más

01:15:59.420 --> 01:16:02.060
comercializada de todo el mundo y justamente

01:16:02.060 --> 01:16:06.539
proviene de una flor de México. Eso es un dato

01:16:06.539 --> 01:16:09.840
bastante interesante, hablando de una planta

01:16:09.840 --> 01:16:12.260
que es muy común y la vemos muy común, ¿no? Es

01:16:12.260 --> 01:16:15.479
como muy natural y no tenemos ni idea de cómo

01:16:15.479 --> 01:16:18.560
fue su historia. Interesante. Eso hablando de

01:16:18.560 --> 01:16:20.779
plantas, pero también tenemos especies de animales

01:16:20.779 --> 01:16:24.520
que, por ejemplo, pues también algún platillo

01:16:24.520 --> 01:16:27.399
y un animal a la vez, que pues es muy popular

01:16:27.399 --> 01:16:30.479
en el argot, ¿no? El guajolote. Así es. Un animal

01:16:30.479 --> 01:16:32.779
pues íntimamente ligado a la historia cultural

01:16:32.779 --> 01:16:36.310
de México. No sé si prehispánica o precolombina.

01:16:37.750 --> 01:16:41.989
Renato, ¿cuál es el papel de este nombramiento?

01:16:42.529 --> 01:16:47.210
Pues sí, también justamente los guajolotes o

01:16:47.210 --> 01:16:50.989
los pavos, como muchos también les llaman, pues

01:16:50.989 --> 01:16:54.850
son originarios del continente americano. Y los

01:16:54.850 --> 01:16:59.180
nativos americanos, por ejemplo. o también nuestros

01:16:59.180 --> 01:17:02.720
pueblos originarios, los mexicas, lo relacionaban,

01:17:02.760 --> 01:17:06.460
por ejemplo, con el dios Tezcatlipoca y con diferentes

01:17:06.460 --> 01:17:11.000
deidades que tenían que ver con el sol o con

01:17:11.000 --> 01:17:15.119
la vida. Entonces, ha estado presente en las

01:17:15.119 --> 01:17:19.840
culturas prehispánicas el pavo y después de que

01:17:19.840 --> 01:17:24.260
llegaron los españoles al continente, lo llevaron

01:17:24.260 --> 01:17:27.699
de vuelta a Europa y ahí las familias europeas

01:17:27.699 --> 01:17:32.680
empezaron a utilizar el pavo en sus cenas navideñas,

01:17:32.779 --> 01:17:37.119
en particular las monarquías europeas acostumbraban

01:17:37.119 --> 01:17:41.180
utilizar pavo para festejar el día más importante

01:17:41.180 --> 01:17:44.460
de su religión, entonces a partir de ahí esa

01:17:44.460 --> 01:17:47.739
costumbre empezó a popularizarse, pero finalmente

01:17:47.739 --> 01:17:51.859
este pavo nuevamente salió de continente americano

01:17:51.859 --> 01:17:55.630
y de México particularmente hacia Europa. ¿Podemos

01:17:55.630 --> 01:17:57.869
aclarar que el pavo y el guajolote estamos hablando

01:17:57.869 --> 01:18:00.989
de lo mismo? Estamos hablando de lo mismo. Entonces

01:18:00.989 --> 01:18:06.090
el nombre científico del guajolote o pavo doméstico

01:18:06.090 --> 01:18:09.930
es Meleagris gallopavo domesticus, que es el

01:18:09.930 --> 01:18:13.250
ave de corral más grande con la que contamos

01:18:13.250 --> 01:18:15.449
actualmente. Porque vaya que hay debate en la

01:18:15.449 --> 01:18:17.729
calle que uno es guajolote y otro es pavo, no

01:18:17.729 --> 01:18:19.869
se ponen de acuerdo, pero ahorita ya establecimos

01:18:19.869 --> 01:18:23.829
esta duda. En la Conavio contamos con mucha información

01:18:23.829 --> 01:18:27.890
de diferentes tipos para público general y también

01:18:27.890 --> 01:18:31.569
para especialistas y en particular yo les invito

01:18:31.569 --> 01:18:35.909
a que visiten nuestra página de Conavio Biodiversidad

01:18:35.909 --> 01:18:39.710
Mexicana y ahí pueden buscar una sección que

01:18:39.710 --> 01:18:42.670
se denomina festividades, entonces pueden buscar

01:18:42.670 --> 01:18:45.649
Biodiversidad Mexicana diagonal festividades

01:18:45.649 --> 01:18:50.649
y ahí pueden encontrar justamente las festividades

01:18:50.649 --> 01:18:54.329
decembrinas en particular esa convocatoria que

01:18:54.329 --> 01:18:58.609
publicamos el año pasado se llama de la tierra

01:18:58.609 --> 01:19:03.430
a la fiesta y ahí tenemos pequeñas cápsulas informativas

01:19:03.430 --> 01:19:07.260
que nos van a dar idea de cuáles son los elementos

01:19:07.260 --> 01:19:10.579
que están presentes en la Navidad y cuáles no

01:19:10.579 --> 01:19:13.760
deberemos utilizar porque causamos un daño al

01:19:13.760 --> 01:19:17.439
ambiente. Desde luego hay algunos otros elementos

01:19:17.439 --> 01:19:20.779
de la biodiversidad que, por ejemplo, son cultivados,

01:19:20.779 --> 01:19:23.960
por ejemplo, los tejocotes que empiezan ya a

01:19:23.960 --> 01:19:26.439
verse los árboles llenos de tejocotes en esta

01:19:26.439 --> 01:19:30.960
época, o las limas y muchos otros productos que

01:19:30.960 --> 01:19:34.539
se producen en esta época y que utilizamos en

01:19:34.539 --> 01:19:38.250
nuestras fiestas. decembrinas. La lima, los romeritos,

01:19:38.350 --> 01:19:41.069
las jícamas. Pueden consultar la información

01:19:41.069 --> 01:19:43.529
en la página de Conavio, también en nuestras

01:19:43.529 --> 01:19:46.489
redes sociales y la información en particular

01:19:46.489 --> 01:19:49.109
de festividades está en Biodiversidad Mexicana

01:19:49.109 --> 01:19:52.310
diagonal festividades y ahí pueden encontrar

01:19:52.310 --> 01:19:55.550
todos los elementos de la biodiversidad. Bueno,

01:19:55.590 --> 01:19:58.210
no todos, pero muchos elementos de la biodiversidad

01:19:58.210 --> 01:20:01.750
que están asociados a nuestras fiestas y particularmente

01:20:01.750 --> 01:20:05.729
a las festividades navideñas. Mi nombre es Angélica

01:20:05.729 --> 01:20:08.649
Cervantes. Estoy en la Subdirección de Gestión

01:20:08.649 --> 01:20:11.350
de Información y Evaluación de Especies. Y como

01:20:11.350 --> 01:20:18.069
ustedes, yo también amo México. Gracias a la

01:20:18.069 --> 01:20:19.989
bióloga Angélica Cervantes y gracias a todas

01:20:19.989 --> 01:20:21.869
y todos ustedes. Vamos a hacer una breve pausa,

01:20:21.869 --> 01:20:24.390
escuchar una canción más y volvemos enseguida.

01:20:24.390 --> 01:20:26.569
Esto es I Don't Live Here Anymore de The War

01:20:26.569 --> 01:20:36.550
on Drugs. Conéctate en Instagram, Facebook y

01:20:36.550 --> 01:20:40.829
Twitter. Arroba Amo México Travel. O escríbenos.

01:20:41.409 --> 01:20:45.369
Contacto arroba amomexico .travel. Estamos de

01:20:45.369 --> 01:20:52.590
regreso en Amo México. Esto que escuchaste fue

01:20:52.590 --> 01:20:56.029
When I Get Low de Lirel Temp aquí en Amo México

01:20:56.029 --> 01:20:58.409
por Grupo Fórmula hoy sábado 13 de diciembre

01:20:58.409 --> 01:21:01.420
del 2025. Gracias de corazón. por acompañarnos

01:21:01.420 --> 01:21:03.880
a viajar a través de la radio, la música y la

01:21:03.880 --> 01:21:06.760
imaginación. Vámonos a nuestra sección En Contexto,

01:21:06.760 --> 01:21:08.420
en donde el doctor Claudio Flores Tomás y su

01:21:08.420 --> 01:21:12.180
equipo nos comparten un especial acerca de viajes

01:21:12.180 --> 01:21:16.520
de fin de año. En Contexto, con el doctor Claudio

01:21:16.520 --> 01:21:24.149
Flores Tomás. Y ya estamos en contexto la sección

01:21:24.149 --> 01:21:26.710
de Altasor Intelligence aquí en Amo México por

01:21:26.710 --> 01:21:30.069
Grupo Fórmula, una sección que hacemos para informar

01:21:30.069 --> 01:21:33.270
de distintos estudios, encuestas, sondeos que

01:21:33.270 --> 01:21:36.630
hacemos acerca del viaje y de otros temas relacionados

01:21:36.630 --> 01:21:39.489
con el turismo que saben que es uno de los asuntos

01:21:39.489 --> 01:21:42.510
que más nos interesan aquí en Amo México. Así

01:21:42.510 --> 01:21:45.069
que me da gusto darle la bienvenida por segunda

01:21:45.069 --> 01:21:48.050
ocasión consecutiva a mi querida Sara Alcántara

01:21:48.050 --> 01:21:50.770
y mi querido Carlos Rosales, ambos del equipo.

01:21:51.149 --> 01:21:53.850
de Altas Son Intelíneas para presentarnos la

01:21:53.850 --> 01:21:57.350
segunda parte de la encuesta que hicimos sobre

01:21:57.350 --> 01:22:00.350
los planes de viaje en diciembre y en navidades.

01:22:00.569 --> 01:22:03.590
Qué gusto estar aquí nuevamente y volver a tener

01:22:03.590 --> 01:22:06.489
este invitado tan especial, Carlos Rosales, y

01:22:06.489 --> 01:22:09.810
así es, seguimos con esta encuesta tan interesante

01:22:09.810 --> 01:22:12.689
sobre este fin de año. Un gusto estar otra vez

01:22:12.689 --> 01:22:14.430
con ustedes y con nuestros escuchas del otro

01:22:14.430 --> 01:22:16.529
lado. Déjenme iniciar de una vez, si les parece,

01:22:16.569 --> 01:22:18.810
con la primera de las preguntas que hicimos para

01:22:18.810 --> 01:22:21.199
la segunda parte del sondeo y queríamos nosotros

01:22:21.199 --> 01:22:24.220
saber cuál es el plan principal de las personas

01:22:24.220 --> 01:22:27.300
a la hora de cerrar el año. Casi el 30 % nos

01:22:27.300 --> 01:22:31.319
dijo visitar familiares, un 25 % viajar fuera

01:22:31.319 --> 01:22:34.500
de mi ciudad, un 20 % descansar sin compromisos

01:22:34.500 --> 01:22:36.979
y el menor porcentaje, ya sea hacer un viaje

01:22:36.979 --> 01:22:39.479
corto, un escapadito express o recibir visitas

01:22:39.479 --> 01:22:41.810
en casa. ¿Qué les parecen estos datos? Fíjate

01:22:41.810 --> 01:22:45.149
qué interesante estos cinco distintas formas

01:22:45.149 --> 01:22:47.970
de pensar en la Navidad, porque ciertamente,

01:22:47.970 --> 01:22:51.590
como lo platicamos la semana pasada, la Navidad

01:22:51.590 --> 01:22:54.649
y el fin de año siempre nos deja esta sensación

01:22:54.649 --> 01:22:57.489
de evaluación, de cierre de año y de generación

01:22:57.489 --> 01:23:01.390
de expectativas, deseos y algunos incluso compromisos

01:23:01.390 --> 01:23:04.189
para el próximo año. Querida Sara, ¿qué están

01:23:04.189 --> 01:23:07.569
buscando para este fin de año nuestros encuestados

01:23:07.569 --> 01:23:11.489
y encuestadas? El 35 % nos dice... que quiere

01:23:11.489 --> 01:23:15.970
desconectarse del estrés de todo el año. Anótenme

01:23:15.970 --> 01:23:20.569
en esa lista, querida Sara. El 24 % nos dice

01:23:20.569 --> 01:23:22.949
que conectar con su gente, volvemos a lo que

01:23:22.949 --> 01:23:25.750
platicábamos en el programa pasado, que es muchas

01:23:25.750 --> 01:23:30.149
veces la gente utiliza este fin de año o los

01:23:30.149 --> 01:23:34.810
fines de año para reunirse con amigos, familiares

01:23:34.810 --> 01:23:39.329
que no ven durante todo el año. El 17 % nos dice

01:23:39.329 --> 01:23:42.109
que hacer un viaje corto pero que sea significativo.

01:23:42.130 --> 01:23:45.449
Y casi el 13 % nos dice que no sabe pero que

01:23:45.449 --> 01:23:48.189
quiere que sea muy especial. Déjenme contarles

01:23:48.189 --> 01:23:50.529
además, amigas, amigos, que en diciembre del

01:23:50.529 --> 01:23:52.329
año pasado, que es el último registro que tenemos,

01:23:52.430 --> 01:23:55.069
por supuesto, hubo un acumulado de 5 .8 millones

01:23:55.069 --> 01:23:57.670
de pasajeros, un promedio anual que anda cercano

01:23:57.670 --> 01:24:00.449
a 4 .5 millones, que nos habla de que en diciembre,

01:24:00.449 --> 01:24:03.529
sin duda, vienen más personas y salen más personas

01:24:03.529 --> 01:24:06.189
buscando precisamente, con gran probabilidad,

01:24:06.270 --> 01:24:09.270
esto, reconectar estas conexiones, este volver

01:24:09.270 --> 01:24:11.449
a encontrarse con gente que nos es querida. ¿Vale

01:24:11.449 --> 01:24:14.149
la pena que tú, que nos vienes escuchando, pienses

01:24:14.149 --> 01:24:16.729
en estas respuestas? Porque creo que muchas...

01:24:16.750 --> 01:24:18.829
Muchas y muchos de nosotros cuando pensamos en

01:24:18.829 --> 01:24:21.050
nuestra Navidad, en nuestro fin de año, en la

01:24:21.050 --> 01:24:23.329
época decembrina, estamos pensando justamente

01:24:23.329 --> 01:24:26.689
¿qué quiero hacer? ¿Tú qué quieres hacer? Desconectarte

01:24:26.689 --> 01:24:29.729
del estrés, conectar con tu gente, hacer un viaje

01:24:29.729 --> 01:24:33.270
corto pero significativo, un viaje especial,

01:24:33.390 --> 01:24:36.930
algo totalmente diferente. Creo que estos sondeos

01:24:36.930 --> 01:24:40.670
y encuestas, Carlos, Sara, nos reflejan un poco

01:24:40.670 --> 01:24:44.369
también de los asuntos que nos hacen reflexionar

01:24:44.369 --> 01:24:46.880
en el cierre de año. Fue totalmente referido

01:24:46.880 --> 01:24:48.960
con nuestra siguiente pregunta por poner un caso

01:24:48.960 --> 01:24:51.699
que decía ¿Cuál es tu mayor preocupación en estas

01:24:51.699 --> 01:24:53.880
vacaciones? La mayoría de las respuestas son

01:24:53.880 --> 01:24:58.359
30 % el presupuesto, 24 % nos dice pues la disponibilidad

01:24:58.359 --> 01:25:01.840
de transporte, de hoteles, 23 % la logística

01:25:01.840 --> 01:25:04.760
de lo familiar, 1 % el clima y en menor proporción

01:25:04.760 --> 01:25:07.520
que al final nadie se ponga de acuerdo. Traigo

01:25:07.520 --> 01:25:09.899
muy a colación con una frase de Seneca, ese filósofo

01:25:09.899 --> 01:25:12.300
del siglo I. Y con respecto a estas fiestas de

01:25:12.300 --> 01:25:14.479
cierre de año, decía, antes diciembre era un

01:25:14.479 --> 01:25:20.020
mes, ahora es un año. Mira, sabio desde hace

01:25:20.020 --> 01:25:25.119
mucho, digamos. Sara, querida, ¿qué dejamos de

01:25:25.119 --> 01:25:27.619
hacer en estas vacaciones de fin de año? ¿Qué

01:25:27.619 --> 01:25:32.460
cosas, digamos, sí olvidamos o de plano cancelamos

01:25:32.460 --> 01:25:35.760
en las vacaciones de cierre de año? Gastar sin

01:25:35.760 --> 01:25:41.149
pensar. Se lleva el 32%, es el porcentaje mayor.

01:25:41.470 --> 01:25:44.010
Las fiestas interminables, que creo que tienen

01:25:44.010 --> 01:25:46.689
que ver con esto que dice Carlos, que diciembre

01:25:46.689 --> 01:25:51.250
es un año, no es un mes, con un 19%. Los viajes

01:25:51.250 --> 01:25:56.329
largos con un casi 18%. Y nada, la gente sigue

01:25:56.329 --> 01:25:58.930
igual que antes, o sea, hace exactamente lo mismo

01:25:58.930 --> 01:26:03.319
que hace años, igual con un 18%. Fíjense, pero

01:26:03.319 --> 01:26:07.659
el 13 % nos dice que viaja sin un plan alguno.

01:26:07.739 --> 01:26:10.859
Mira, oye, esto de viajar sin plan, Carlos, también

01:26:10.859 --> 01:26:14.760
tiene que ver con dejar que los viajes nos sorprendan.

01:26:14.800 --> 01:26:17.800
Y para esas sorpresas muchas veces nos inspiramos

01:26:17.800 --> 01:26:19.819
en las redes sociales. ¿Qué les preguntamos en

01:26:19.819 --> 01:26:21.979
este sentido? A la hora de preguntarles qué papel

01:26:21.979 --> 01:26:25.039
juegan las redes sociales, nos decían las 30

01:26:25.039 --> 01:26:27.720
% de las personas casi no utilizan redes sociales

01:26:27.720 --> 01:26:29.399
en vacaciones. Un poco hablando de este tema

01:26:29.399 --> 01:26:33.250
de desconectar, de dejar seguir. 27 % solo subo

01:26:33.250 --> 01:26:36.569
lo especial o lo esencial. 18 % las usan para

01:26:36.569 --> 01:26:39.109
mantenerse conectados con sus familiares, cosa

01:26:39.109 --> 01:26:42.409
curiosa. 16 % se inspira para elegir destinos

01:26:42.409 --> 01:26:45.409
de actividades. Y en menor medida, un 8 % dice,

01:26:45.489 --> 01:26:47.590
pues yo para documentar todo lo que haya que

01:26:47.590 --> 01:26:51.090
documentar. Qué fuerte además que necesitemos

01:26:51.090 --> 01:26:54.329
esta especie de desintoxicación digital también

01:26:54.329 --> 01:26:57.109
en las vacaciones. Hay quienes al revés, que

01:26:57.109 --> 01:27:00.029
se intoxica más digitalmente en las vacaciones

01:27:00.029 --> 01:27:04.189
porque eleva su consumo de redes sociales y plataformas

01:27:04.189 --> 01:27:08.409
digitales y o porque postea de manera intensa

01:27:08.409 --> 01:27:10.689
durante las vacaciones. Pues sí, para presumir

01:27:10.689 --> 01:27:13.789
ese estilo de vida, esas vacaciones, esas experiencias,

01:27:13.789 --> 01:27:17.970
esos platillos que se pueden probar. durante

01:27:17.970 --> 01:27:21.270
estas vacaciones. ¿Qué hace para ir cerrando

01:27:21.270 --> 01:27:25.850
esta encuesta, querida Sara? ¿Qué hace que las

01:27:25.850 --> 01:27:28.409
personas consideran unas vacaciones las mejores

01:27:28.409 --> 01:27:31.649
vacaciones de fin de año? Pues fíjense que casi

01:27:31.649 --> 01:27:35.810
el 33 % nos dice que puede, o más bien que pueda

01:27:35.810 --> 01:27:39.310
estar con su familia o con quienes desea estar,

01:27:39.409 --> 01:27:43.689
con quienes quería. El casi 32 % nos dice que

01:27:43.689 --> 01:27:48.920
hubo momentos memorables. El 15 % que todo salió

01:27:48.920 --> 01:27:55.460
sin estrés. Eso no sé si sea posible. El 13 %

01:27:55.460 --> 01:27:58.619
nos dice que conoció o experimentó algo nuevo.

01:27:58.699 --> 01:28:04.720
Y el casi 8 % que realmente pudo descansar. Fíjate

01:28:04.720 --> 01:28:09.039
qué encuesta tan interesante de cierre de año.

01:28:09.199 --> 01:28:12.060
Porque básicamente ilustra que son muchas cosas

01:28:12.060 --> 01:28:14.500
las que depositamos en unas vacaciones de fin

01:28:14.500 --> 01:28:17.010
de año. Es una especie de premio, pero también

01:28:17.010 --> 01:28:21.210
es un espacio de descanso, un espacio de desintoxicación

01:28:21.210 --> 01:28:24.590
digital, un espacio de reconexión con la familia.

01:28:25.260 --> 01:28:27.899
un espacio de conocimiento y exploración de nuevos

01:28:27.899 --> 01:28:30.420
lugares, nuevos destinos, nuevas experiencias.

01:28:30.960 --> 01:28:33.699
Muy, muy reveladora esta encuesta que hicimos

01:28:33.699 --> 01:28:35.779
en Altazón Intelligence en alianza con nuestros

01:28:35.779 --> 01:28:38.079
amigos de Question Pro. Querido Carlos, querida

01:28:38.079 --> 01:28:41.020
Sara, un enorme placer haberlos tenido en este

01:28:41.020 --> 01:28:45.300
segundo programa en torno a esta encuesta sobre

01:28:45.300 --> 01:28:48.649
viajes de diciembre y de fin de año. Muchísimas

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gracias, Claudio. Gracias, Carlos, por acompañarnos

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en este programa y pues disfruten estas vacaciones

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decembrinas que son de las mejores del año. Entonces

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seguimos aquí en contexto. Muchas gracias por

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invitarme y recuerde, si usted se encuentra en

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el lado oscuro del Guadalupe Reyes, está usted

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siendo un digno representante contemporáneo de

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las Saturnales o Saturnales de la antigua Roma.

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Muchas gracias. Muy bien, querido Carlos, querida

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Sara, y seguimos aquí en Amo México por Grupo

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Fórmula. Gracias en cabina mi querido Javier

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Mejía en los controles y por supuesto en la producción

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al señor Enrique Gil. Gracias a todas y todos

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ustedes por acompañarnos y nos escuchamos el

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día de mañana. Los dejo con Juan Pablo Pérez

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Díaz en Fórmula Noticias. Mi nombre es Pata de

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Perro. También me conocen como Alonso Vera. Les

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deseo muy felices viajes y hasta la próxima.

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Esta fue una producción de Grupo Formular.