WEBVTT

00:00:02.130 --> 00:00:04.929
Noticias, deportes y espectáculos en tu plataforma

00:00:04.929 --> 00:00:10.730
de podcast preferida. Grupo Fórmula. Detente

00:00:10.730 --> 00:00:13.689
un momento. Es tiempo de viajar a través de la

00:00:13.689 --> 00:00:16.829
música, las crónicas, reseñas, entrevistas y

00:00:16.829 --> 00:00:19.589
reportajes en el mundo del turismo. Bienvenidos

00:00:19.589 --> 00:00:23.070
a Amo México, con Alonso Vera Pata de Perro,

00:00:23.070 --> 00:00:26.730
en Fórmula 104 .1, abriendo la conversación.

00:00:30.670 --> 00:00:32.869
Mi nombre es Pata de Perro, también me conocen

00:00:32.869 --> 00:00:35.530
como Alonso Vera y les doy la más cordial bienvenida.

00:00:35.530 --> 00:00:38.689
Este es su programa Amo México en Grupo Fórmula.

00:00:38.689 --> 00:00:42.609
Hoy domingo 9 de noviembre del 2025 agradezco

00:00:42.609 --> 00:00:45.590
de corazón los acompañes a viajar a través de

00:00:45.590 --> 00:00:48.789
la radio, la música y la imaginación. El día

00:00:48.789 --> 00:00:51.009
de hoy tenemos por supuesto un programa muy muy

00:00:51.009 --> 00:00:54.369
especial en nuestra sección. Amo México, vamos

00:00:54.369 --> 00:00:57.289
a viajar a Chiapas. Estaremos descubriendo el

00:00:57.289 --> 00:01:00.770
Parque Nacional Cañón del Sumidero y navegaremos

00:01:00.770 --> 00:01:04.280
por el cauce del río Grijalva. para disfrutar

00:01:04.280 --> 00:01:07.359
esos paisajes maravillosos en este sitio que

00:01:07.359 --> 00:01:10.439
es verdaderamente extraordinario. Vamos a platicar

00:01:10.439 --> 00:01:14.040
con José Luis Hernández y también viajaremos

00:01:14.040 --> 00:01:18.340
después a Chapa de Corzo, pueblo mágico, extraordinario

00:01:18.340 --> 00:01:20.939
también en donde se encuentra una gran riqueza

00:01:20.939 --> 00:01:24.040
cultural e histórica. Estaremos platicando con

00:01:24.040 --> 00:01:28.239
el gran maestro mascarero. Francisco Javier Moreno.

00:01:28.239 --> 00:01:31.159
Y por si fuera poco, estaremos conversando con

00:01:31.159 --> 00:01:34.140
mi queridísimo Carlos Nandayapa, tercera generación

00:01:34.140 --> 00:01:36.980
de una familia extraordinaria dedicada... a la

00:01:36.980 --> 00:01:39.680
confección, a la creación y, por supuesto, a

00:01:39.680 --> 00:01:43.719
la interpretación de este instrumento tan característico

00:01:43.719 --> 00:01:47.120
de nuestro queridísimo Chiapas. También viajaremos

00:01:47.120 --> 00:01:50.180
a Los Altos para encontrarnos con Marta Cepeda,

00:01:50.379 --> 00:01:53.140
chef y promotora de la gastronomía chapaneca

00:01:53.140 --> 00:01:55.840
en el restaurante Tierra y Cielo, allá en San

00:01:55.840 --> 00:01:58.319
Cristóbal de las Casas. Y platicaremos también

00:01:58.319 --> 00:02:01.280
con su esposo, Kiev Rueda, chef también de este

00:02:01.280 --> 00:02:03.879
proyecto extraordinario hipervinculado con el

00:02:03.879 --> 00:02:06.359
territorio. Y por si fuera poco, Conversaremos

00:02:06.359 --> 00:02:08.939
con la maestra Eustaquia Ruiz Gómez, que nos

00:02:08.939 --> 00:02:12.319
va a platicar acerca del pelar de cintura. Además,

00:02:12.400 --> 00:02:16.780
realizaremos un vuelo por las cascadas y lagunas

00:02:16.780 --> 00:02:20.460
de la selva Lacandona, la laguna Miramar y, por

00:02:20.460 --> 00:02:24.340
supuesto, las cascadas de Agua Azul, en compañía

00:02:24.340 --> 00:02:28.219
del capitán Yeshua Eliú Tello, que nos va a llevar

00:02:28.219 --> 00:02:30.860
a sobrevolar este territorio extraordinario.

00:02:30.960 --> 00:02:33.460
Y, por si fuera poco, conversaremos con Carlos

00:02:33.460 --> 00:02:37.740
Hernández. querido amigo, entrañable y por supuesto

00:02:37.740 --> 00:02:41.860
muy, muy, muy talentoso videofotógrafo que además

00:02:41.860 --> 00:02:45.159
está involucrado con la industria del chocolate

00:02:45.159 --> 00:02:48.979
allá en el Soconusco de Chiapas. Y por supuesto

00:02:48.979 --> 00:02:51.259
también estará con nosotros Sindel Velázquez

00:02:51.259 --> 00:02:54.319
para platicarnos acerca del cacao. En manos mágicas

00:02:54.319 --> 00:02:57.080
conversaremos con Antolina Cruz que nos va a

00:02:57.080 --> 00:03:00.460
platicar acerca del mimbre. En souvenir estará

00:03:00.460 --> 00:03:02.939
con nosotros Carlos Maurer de Bosque Árboles

00:03:02.939 --> 00:03:06.389
de Navidad en Meca Meca. Vámonos preparando para

00:03:06.389 --> 00:03:08.770
la temporada decembrina. Y bueno, esto y mucho

00:03:08.770 --> 00:03:10.889
más en Amo México. Así que abróchense los cinturones,

00:03:10.990 --> 00:03:13.469
preparen sus maletas. Comenzamos. Te dejo con

00:03:13.469 --> 00:03:36.270
Bittersweet Symphony de Marc Sibilia. Ya estamos

00:03:36.270 --> 00:03:38.389
de vuelta en tu programa Amo México en Grupo

00:03:38.389 --> 00:03:40.689
Fórmula. Gracias de corazón por acompañarnos

00:03:40.689 --> 00:03:44.250
a viajar el día de hoy, 9 de noviembre del 2025.

00:03:45.210 --> 00:03:47.590
Vámonos a nuestra sección Amo México, en donde

00:03:47.590 --> 00:03:50.629
el día de hoy realizamos un muy merecido homenaje

00:03:50.629 --> 00:03:53.830
a nuestro querido estado de Chiapas, que recién

00:03:53.830 --> 00:03:56.490
estuvimos descubriendo y que por supuesto tiene

00:03:56.490 --> 00:03:58.669
una gran cantidad de experiencias e historias

00:03:58.669 --> 00:04:02.479
invaluables. Vuelvete a enamorar del país más

00:04:02.479 --> 00:04:08.539
hermoso del mundo. Esto es Amo México. El día

00:04:08.539 --> 00:04:10.939
de hoy vamos a viajar a través de la radio, la

00:04:10.939 --> 00:04:14.080
música y la imaginación en esta sección Amo México

00:04:14.080 --> 00:04:17.459
a nuestro querido Chiapas, ubicado por supuesto

00:04:17.459 --> 00:04:21.579
en el sureste mexicano. Parte importante, esencial

00:04:21.579 --> 00:04:25.180
diría yo, del mundo maya con esa puerta de entrada

00:04:25.180 --> 00:04:28.600
Tuxla Gutiérrez Capital que tiene un zoológico

00:04:28.600 --> 00:04:31.560
divino y unos miradores extraordinarios para...

00:04:31.949 --> 00:04:35.589
pues disfrutar desde las alturas el Parque Nacional

00:04:35.589 --> 00:04:39.170
Cañón del Sumidero, que además después de visitarle

00:04:39.170 --> 00:04:42.129
de mañana, ya sea corriendo, en bicicleta o por

00:04:42.129 --> 00:04:45.329
supuesto uno de los cinco miradores que permiten

00:04:45.329 --> 00:04:47.990
disfrutar esas vistas interminables e infinitas

00:04:47.990 --> 00:04:52.339
e indejorables del Cañón del Sumidero. Viajamos

00:04:52.339 --> 00:04:56.120
a Chapa de Corzo y nos internamos para navegar

00:04:56.120 --> 00:04:59.620
en este hermosísimo cañón. Navegando el río Grijalva

00:04:59.620 --> 00:05:03.040
se pueden observar cocodrilos, monos araña, una

00:05:03.040 --> 00:05:06.120
gran cantidad de aves y por supuesto disfrutar

00:05:06.120 --> 00:05:09.319
las vistas tan emblemáticas del Cañón del Sumidero.

00:05:09.319 --> 00:05:11.959
Y qué mejor que platicar de esta belleza natural

00:05:11.959 --> 00:05:16.240
que con José Luis Hernández. Pues uno de los

00:05:16.240 --> 00:05:19.060
miembros de la cooperativa de lancheros que te

00:05:19.060 --> 00:05:23.360
permite navegar por este hermosísimo lugar. Tiene

00:05:23.360 --> 00:05:25.600
más de 20 años trabajando acá en el negocio.

00:05:26.100 --> 00:05:28.660
No me canso de aprender muchas cosas sobre el

00:05:28.660 --> 00:05:31.129
cañón. Por ejemplo, esta es una de las partes

00:05:31.129 --> 00:05:33.970
más altas del cañón, donde según cuenta la leyenda,

00:05:33.970 --> 00:05:36.250
que a la llegada de los españoles, los indios

00:05:36.250 --> 00:05:38.889
chiapas, prefirieron la muerte para no ser esclavos

00:05:38.889 --> 00:05:41.230
de ellos. Anteriormente este río no era navegable,

00:05:41.290 --> 00:05:43.430
eran por los rápidos. Al construir la presa de

00:05:43.430 --> 00:05:45.870
Chicoacén, fue subiendo el nivel del agua hasta

00:05:45.870 --> 00:05:49.370
llegar a la profundidad máxima de 245, que es

00:05:49.370 --> 00:05:51.810
hasta la presa. Acá andamos un promedio de 40

00:05:51.810 --> 00:05:54.029
a 50 metros, lo que es la parte de en medio.

00:05:55.359 --> 00:05:57.360
Anteriormente este río no era navegable, eran

00:05:57.360 --> 00:05:59.920
por los rápidos. Al construir la presa de Chicoacén

00:05:59.920 --> 00:06:02.160
fue subiendo el nivel del agua hasta llegar a

00:06:02.160 --> 00:06:05.660
la profundidad máxima de 245, que es hasta la

00:06:05.660 --> 00:06:08.699
presa. Acá andamos un promedio de 40 a 50 metros,

00:06:08.819 --> 00:06:11.000
lo que es la parte de en medio. Cuando tenemos

00:06:11.000 --> 00:06:14.319
suerte ya que ve que los animalitos viven dentro

00:06:14.319 --> 00:06:17.740
del río, como los cocodrilos, monosarañas, viven

00:06:17.740 --> 00:06:21.439
en su hábitat natural. Tenemos monos arañas,

00:06:21.779 --> 00:06:25.259
que se da iguana, venados. Hay muchas variedades

00:06:25.259 --> 00:06:28.060
de animales dentro del parque nacional. Cuando

00:06:28.060 --> 00:06:30.740
tenemos suerte podemos apreciarlo. Ahorita es

00:06:30.740 --> 00:06:33.360
bueno, ahí solito se aprecia bien los animalitos.

00:06:33.860 --> 00:06:37.600
Soy chapaneco y me siento orgulloso. Vienen muchos

00:06:37.600 --> 00:06:41.779
turistas de otros países y ven esto. Serán maravillados.

00:06:42.180 --> 00:06:45.220
Esto es por la naturaleza, lo que hizo Dios.

00:06:49.500 --> 00:06:51.720
Gracias don José Luis Hernández y bueno luego

00:06:51.720 --> 00:06:54.560
de esta navegación extraordinaria que mejor que

00:06:54.560 --> 00:06:57.259
irse a comer unos tacos de cochito y pasar al

00:06:57.259 --> 00:07:00.860
centro histórico de Chapa de Corzo, pueblo mágico

00:07:00.860 --> 00:07:04.899
increíble con la pila en su corazón este kiosco

00:07:04.899 --> 00:07:07.769
morisco con una fuente. en su interior, que es

00:07:07.769 --> 00:07:10.509
por supuesto el epicentro, a orillas del río

00:07:10.509 --> 00:07:13.250
Grijalva, un ambiente divino que se disfruta

00:07:13.250 --> 00:07:15.569
también en los talleres de los grandes maestros

00:07:15.569 --> 00:07:18.750
y maestras artesanas, como Francisco Javier Moreno,

00:07:18.810 --> 00:07:21.250
mi querido amigo mascarero, que nos va a platicar

00:07:21.250 --> 00:07:24.370
justamente acerca de este oficio, porque se avecina

00:07:24.370 --> 00:07:28.230
ya la fiesta grande de los parachicos en este

00:07:28.230 --> 00:07:32.050
lugar. ¡Qué extraordinario! En mi trabajo ya

00:07:32.050 --> 00:07:36.699
tengo más de 46 años. Afortunadamente mi pueblo

00:07:36.699 --> 00:07:39.939
es el que más me encarga las máscaras, más que

00:07:39.939 --> 00:07:43.759
los foráneos. Los foráneos son poquitos, pero

00:07:43.759 --> 00:07:49.639
mi pueblo, ay Dios, es muy fiestero. Y cuando

00:07:49.639 --> 00:07:53.540
es la temporada de la fiesta, de la fiesta de

00:07:53.540 --> 00:07:58.399
enero de los parachicos, se trabaja. Mañana,

00:07:58.399 --> 00:08:01.500
tarde, día y noche, porque los clientes quieren

00:08:01.500 --> 00:08:06.100
su máscara para salir a danzar o a bailar. Que

00:08:06.100 --> 00:08:09.439
Dios, la naturaleza o la vida me dé más salud

00:08:09.439 --> 00:08:14.300
hasta el momento que la tengo. Viento dé a mi

00:08:14.300 --> 00:08:17.019
salud y para poder seguir trabajando, que me

00:08:17.019 --> 00:08:22.639
dé las fuerzas, porque todo es a mano, todo es

00:08:22.639 --> 00:08:25.639
como se le llama artesanal, mis herramientas

00:08:25.639 --> 00:08:29.089
pues... No hay maquinarias industriales, es un

00:08:29.089 --> 00:08:34.570
machete, una gurbia, formones, gubias, etc. No

00:08:34.570 --> 00:08:40.309
es algo más allá tecnológicamente hablando. Esto

00:08:40.309 --> 00:08:45.429
es con la mano, bendita mano le llamo yo, o mágica

00:08:45.429 --> 00:08:47.370
mano, como se le quiera entender. Me dice un

00:08:47.370 --> 00:08:50.470
amigo, tus manos son mágicas. Sí, porque lo aprendí

00:08:50.470 --> 00:08:56.860
pues. Gracias maestro Francisco Javier Moreno

00:08:56.860 --> 00:08:59.379
y bueno, otro de mis queridísimos y entrañables

00:08:59.379 --> 00:09:01.419
hermanos allá en Chapa de Corzo es mi querido

00:09:01.419 --> 00:09:05.820
Carlos Nandayapa, maestro que es realmente uno

00:09:05.820 --> 00:09:08.779
de los símbolos más importantes en nuestro país

00:09:08.779 --> 00:09:11.740
con respecto a la cultura y a las manos mágicas.

00:09:12.779 --> 00:09:15.600
La casa de la familia Nandayapa que es una familia

00:09:15.600 --> 00:09:18.659
muy ligada a la marimba, de hecho nuestro taller

00:09:18.659 --> 00:09:21.240
de construcción de marimbas tiene más de 100

00:09:21.240 --> 00:09:24.210
años de existencia. Mis hermanos y yo somos ya

00:09:24.210 --> 00:09:26.649
la tercera generación de constructores. El río

00:09:26.649 --> 00:09:28.450
siempre ha tenido una participación muy importante

00:09:28.450 --> 00:09:31.250
en nuestra vida y también en la vida de la marimba.

00:09:31.450 --> 00:09:33.990
Era un río que tenía mucha fuerza con grandes

00:09:33.990 --> 00:09:36.870
crecientes en la temporada de lluvias, que arrastraba

00:09:36.870 --> 00:09:39.210
incluso árboles, ¿no? Y algunos de esos árboles

00:09:39.210 --> 00:09:42.090
eran de hormiguillo, que es la madera que utilizamos

00:09:42.090 --> 00:09:44.769
para la construcción de las teclas de la marimba.

00:09:45.300 --> 00:09:47.639
Entonces en esos tiempos, en la temporada de

00:09:47.639 --> 00:09:50.200
lluvias, era como una fiesta donde toda la gente

00:09:50.200 --> 00:09:52.600
del pueblo estaba en las orillas del río y una

00:09:52.600 --> 00:09:55.340
de las actividades era atrapar esos árboles para

00:09:55.340 --> 00:09:58.700
aprovechar la madera de diferentes tipos. Obviamente

00:09:58.700 --> 00:10:01.379
para nosotros las importantes eran desde hormiguillo

00:10:01.379 --> 00:10:04.580
y se llegaba a dar esto. Entonces había una relación

00:10:04.580 --> 00:10:07.320
directa y más allá de la participación en este

00:10:07.320 --> 00:10:10.059
caso de la copia de la madera, también toda nuestra

00:10:10.059 --> 00:10:12.899
vida estar junto al río nos sentimos privilegiados

00:10:12.899 --> 00:10:15.870
de estar en un lugar como este. A recordar a

00:10:15.870 --> 00:10:18.549
mi papá que él decía que a él le pareció una

00:10:18.549 --> 00:10:21.429
maravilla el hecho de poder transformar una madera

00:10:21.429 --> 00:10:24.370
en estado rústico a lo que es finalmente un instrumento

00:10:24.370 --> 00:10:26.909
musical que podía llegar a las mejores salas

00:10:26.909 --> 00:10:29.690
de concierto del mundo. Una de las raíces de

00:10:29.690 --> 00:10:33.129
la marimba en América viene de África. Durante

00:10:33.129 --> 00:10:35.269
la época de la colonia llegan aquí a América

00:10:35.269 --> 00:10:37.870
esclavos africanos y a través de ellos llega

00:10:37.870 --> 00:10:41.029
el conocimiento para elaborar unas primeras marimbas

00:10:41.029 --> 00:10:43.370
primitivas. Pero también tenemos antecedentes

00:10:43.370 --> 00:10:45.730
con las culturas prehispánicas, especialmente

00:10:45.730 --> 00:10:48.330
la cultura maya, de ya instrumentos que también

00:10:48.330 --> 00:10:50.769
pueden ser tomados como antecedentes de la marimba.

00:10:50.929 --> 00:10:52.850
Entonces de la fusión de estas dos culturas,

00:10:52.909 --> 00:10:56.049
la influencia negra, la influencia maya y posteriormente

00:10:56.049 --> 00:10:58.980
la misma influencia europea, hacen que se desarrolle

00:10:58.980 --> 00:11:02.379
la marimba. Es un instrumento que se ha estado

00:11:02.379 --> 00:11:05.419
perfeccionando y modificando todo el tiempo.

00:11:06.559 --> 00:11:09.019
Gracias Maestro Carlos y gracias a todas y todos

00:11:09.019 --> 00:11:10.820
ustedes por seguir viajando con nosotros. Vamos

00:11:10.820 --> 00:11:13.759
a escuchar esta canción titulada Black de Ramona

00:11:13.759 --> 00:11:16.039
Rocks aquí en Amo México por Grupo Fórmula y

00:11:16.039 --> 00:11:20.379
domingo 9 de noviembre del 2025 y volvemos enseguida.

00:11:27.960 --> 00:11:31.220
Conéctate en Instagram, Facebook y Twitter. O

00:11:31.220 --> 00:11:39.899
escríbenos. Estamos de regreso en Amo México.

00:11:42.299 --> 00:11:44.580
Ya estamos de vuelta en tu programa Amo México

00:11:44.580 --> 00:11:46.620
en Grupo Fórmula. Hoy domingo 9 de noviembre

00:11:46.620 --> 00:11:49.259
del 2025. Gracias de corazón por acompañarnos.

00:11:49.259 --> 00:11:51.820
Te recuerdo, me encuentras en Instagram como

00:11:51.820 --> 00:11:54.940
el pata de perro. Y continuamos con nuestra travesía

00:11:54.940 --> 00:11:58.000
por... Nuestra querida Chiapas en esta sección.

00:11:58.120 --> 00:12:00.519
Amo México que ya nos llegó a navegar por el

00:12:00.519 --> 00:12:03.620
río Grijalva disfrutando las vistas del Cañón

00:12:03.620 --> 00:12:05.940
del Sumidero. Estuvimos también en el Pueblo

00:12:05.940 --> 00:12:08.820
Mágico de Chiapas de Corzo platicando con el

00:12:08.820 --> 00:12:12.139
maestro Carlos Nandayapa, intérprete y creador

00:12:12.139 --> 00:12:14.799
de la marimba y por supuesto con el gran maestro

00:12:14.799 --> 00:12:18.220
mascarero Francisco Javier Moreno que sin duda

00:12:18.220 --> 00:12:21.220
alguna se encuentra ahorita. Trabajando arduamente

00:12:21.220 --> 00:12:23.700
porque se avecina la fiesta grande, la fiesta

00:12:23.700 --> 00:12:27.059
de los parachicos, reconocida como patrimonio

00:12:27.059 --> 00:12:30.159
de la humanidad por la UNESCO. Y vámonos ahora

00:12:30.159 --> 00:12:33.340
a San Cristóbal de las Casas, capital cultural,

00:12:33.620 --> 00:12:36.639
histórica, comercial de los Altos de Chiapas,

00:12:36.639 --> 00:12:38.960
en donde nos encontramos con Marta Cepeda, una

00:12:38.960 --> 00:12:42.000
chef y promotora de la gastronomía chapaneca

00:12:42.000 --> 00:12:45.200
que estudió en el Centro de Estudios Superiores

00:12:45.200 --> 00:12:48.830
de San Ángel en la Ciudad de México. Su proyecto

00:12:48.830 --> 00:12:51.730
de titulación fue justamente este restaurante

00:12:51.730 --> 00:12:54.669
que hoy es reconocido a nivel internacional por

00:12:54.669 --> 00:12:57.110
muchos motivos, pero sobre todo por vincular

00:12:57.110 --> 00:13:01.029
al territorio chapaneco y a todos los productores

00:13:01.029 --> 00:13:04.490
que hacen de este destino pues algo tan rico,

00:13:04.570 --> 00:13:07.570
tan interesante y por supuesto tan importante

00:13:07.570 --> 00:13:10.309
para todos y todas en México. Vamos a escuchar

00:13:10.309 --> 00:13:14.730
a Marta Cepeda y a su esposo Kiev Rueda del proyecto

00:13:14.730 --> 00:13:19.159
Cielo y Tierra. Hola, soy Marta Cepeda, soy chef

00:13:19.159 --> 00:13:21.379
propietaria del restaurante Tierra y Cielo en

00:13:21.379 --> 00:13:23.980
San Cristóbal de las Casas Chiapas. Tierra y

00:13:23.980 --> 00:13:27.240
Cielo surge como mi proyecto de tesis. En 2007

00:13:27.240 --> 00:13:30.820
iniciamos operaciones, llevamos ya 14 años con

00:13:30.820 --> 00:13:33.139
este sueño de promover lo que es la gastronomía

00:13:33.139 --> 00:13:35.519
regional de Chiapas y pues nuestra propuesta

00:13:35.519 --> 00:13:39.179
va enfocada a promover todos los sabores y el

00:13:39.179 --> 00:13:41.539
arte que tenemos en el estado. Bueno, en Tierra

00:13:41.539 --> 00:13:43.960
y Cielo nos dedicamos a promover la gastronomía

00:13:43.960 --> 00:13:49.700
chiapaneca. poder trabajar en cooperación con

00:13:49.700 --> 00:13:53.460
pequeños productores, con artesanos, con artistas

00:13:53.460 --> 00:13:57.519
de la ciudad y poner en valor lo que es la cocina

00:13:57.519 --> 00:14:00.279
pero también el arte que tenemos en las demás

00:14:00.279 --> 00:14:03.759
cuestiones de Chiapas. Nuestra propuesta gastronómica

00:14:03.759 --> 00:14:06.860
se enfoca en promover platos locales de recetas

00:14:06.860 --> 00:14:09.740
muy tradicionales como los moles, los pipianes,

00:14:09.759 --> 00:14:12.879
los tamales, muchos platos a base de maíz o de

00:14:12.879 --> 00:14:15.159
todos los quelites de la milpa y también tenemos

00:14:15.159 --> 00:14:18.279
propuestas de diseño donde utilizamos algún ingrediente

00:14:18.279 --> 00:14:21.879
con platos que no necesariamente son de la región,

00:14:22.039 --> 00:14:25.100
como los aguachiles, los ceviches, donde intervienen

00:14:25.100 --> 00:14:28.799
pescados de la costa, hojas o quelites frescos,

00:14:29.000 --> 00:14:32.480
maíces y pues vamos trabajando las dos versiones

00:14:32.480 --> 00:14:36.059
de recetas y vamos enfocados también a trabajar

00:14:36.059 --> 00:14:39.299
en cooperación con productores, con ceramistas,

00:14:39.460 --> 00:14:42.220
con artistas, donde también dentro del restaurante

00:14:42.220 --> 00:14:45.059
van a poder ver parte de las obras de ellos.

00:14:45.610 --> 00:14:48.250
Nuestra principal motivación es contribuir al

00:14:48.250 --> 00:14:50.649
desarrollo sostenible del Estado y para hacerlo

00:14:50.649 --> 00:14:53.629
necesitamos crear estas pequeñas cadenas productivas

00:14:53.629 --> 00:14:56.009
donde lo que da valor es saber quién está detrás

00:14:56.009 --> 00:14:59.090
del producto. Entonces tú al tener un plato en

00:14:59.090 --> 00:15:01.830
tierra y cielo puedes llegar al fondo de a quién

00:15:01.830 --> 00:15:04.370
estás apoyando. No podemos tener un plato con

00:15:04.370 --> 00:15:06.289
maíz pero que ese maíz no beneficie a nadie.

00:15:06.370 --> 00:15:08.110
Podemos tener un plato con maíz donde estamos

00:15:08.110 --> 00:15:10.830
apoyando a las mujeres del maíz criollo y entonces

00:15:10.830 --> 00:15:14.230
va teniendo toda esta conciencia de poder contribuir

00:15:14.230 --> 00:15:16.809
a lo que es. el bienestar de nuestro estado y

00:15:16.809 --> 00:15:20.409
su gente. Hola, yo me llamo Kiev Rueda, soy chef

00:15:20.409 --> 00:15:22.549
propietario del restaurante Tierra y Cielo en

00:15:22.549 --> 00:15:24.690
San Cristóbal de las Casas Chiapas. Una de las

00:15:24.690 --> 00:15:26.830
recetas tradicionales imperdibles en Tierra y

00:15:26.830 --> 00:15:29.529
Cielo es el mole. El mole coleto es un plato

00:15:29.529 --> 00:15:31.870
tradicional de los altos de Chiapas. A diferencia

00:15:31.870 --> 00:15:34.549
de otros moles, está elaborado con chile ancho,

00:15:34.629 --> 00:15:38.269
pasilla, mulato. Y lo muy especial es que usamos

00:15:38.269 --> 00:15:41.169
el cacao de la zona, plátano macho y un pan a

00:15:41.169 --> 00:15:43.289
base de yema de huevo. Chiapas es uno de los

00:15:43.289 --> 00:15:45.830
estados que más biodiversidad tiene. Su cocina

00:15:45.830 --> 00:15:47.990
no es tan conocida como otros estados. como Oaxaca,

00:15:48.129 --> 00:15:51.309
y especialmente en San Cristóbal. La cocina es

00:15:51.309 --> 00:15:54.149
una cocina donde puedes conocer perfectamente

00:15:54.149 --> 00:15:56.690
el mestizaje de la cocina española con la cocina

00:15:56.690 --> 00:15:58.909
indígena. Aquí has de cuenta que no ha pasado

00:15:58.909 --> 00:16:01.090
el tiempo. Hay recetas que ensamblan muy bien,

00:16:01.110 --> 00:16:05.230
se ocupa almendra, pimientos, aceitunas, ciruelas

00:16:05.230 --> 00:16:07.490
pasas, se ocupa azafrán, aquí hay tamales con

00:16:07.490 --> 00:16:09.549
azafrán. Entonces son sabores únicos que no vas

00:16:09.549 --> 00:16:11.289
a encontrar en otro lugar. Y bueno, en Tierra

00:16:11.289 --> 00:16:14.370
y Cielo la idea, la propuesta es que prueben

00:16:14.370 --> 00:16:17.090
sabores frescos, sabores bien trabajados. y que

00:16:17.090 --> 00:16:19.370
sepan que detrás de cada plato que nosotros servimos

00:16:19.370 --> 00:16:22.490
estamos apoyando una técnica, una cooperativa,

00:16:22.549 --> 00:16:25.870
una familia y el objetivo es que se lleven esta

00:16:25.870 --> 00:16:29.509
experiencia a sus casas. Hola, yo soy Kiev Rueda

00:16:29.509 --> 00:16:34.230
y amo México. Y luego de un delicioso mole coleto

00:16:34.230 --> 00:16:37.460
y todas esas sorpresas que resguarda, tierra

00:16:37.460 --> 00:16:40.000
y cielo, pues qué mejor que visitar a la gran

00:16:40.000 --> 00:16:43.139
maestra Eustaquia Ruiz Gómez, una artesana de

00:16:43.139 --> 00:16:45.519
origen tzotzil, originaria de la comunidad de

00:16:45.519 --> 00:16:48.779
San Andrés, la Raizar, allá en Chiapas, por supuesto,

00:16:48.779 --> 00:16:51.960
en los Altos, que tiene pues una de las técnicas

00:16:51.960 --> 00:16:55.000
y que la domina, por supuesto, más interesantes,

00:16:55.000 --> 00:16:57.460
es el telar de cintura. Así que escuchemos a

00:16:57.460 --> 00:17:03.740
mi querida maestra Eustaquia Ruiz Gómez. Mi nombre

00:17:03.740 --> 00:17:06.640
es Eustaquio Ruiz Gómez, soy de San Andrés La

00:17:06.640 --> 00:17:10.460
Reynser, aquí en Chiapas. Soy artesana, más bien

00:17:10.460 --> 00:17:15.500
maestra artesana. Mi mamá me enseñó desde pequeña

00:17:15.500 --> 00:17:18.039
o desde chiquita nos empieza a enseñar. Más que

00:17:18.039 --> 00:17:21.859
desde chiquita pues me gustaba mucho de ese trabajo

00:17:21.859 --> 00:17:25.559
porque lo veía mi abuelita o mi mamá hacían sus

00:17:25.559 --> 00:17:28.910
ropas. Ahí empecé a practicar o a jugar con los

00:17:28.910 --> 00:17:32.490
hilos desde los 9 años. Y este, que ya todavía

00:17:32.490 --> 00:17:35.470
no entendía, pero de hecho ya hacía también porque

00:17:35.470 --> 00:17:39.049
tomaba yo como juguete, ¿no? Y después de tiempo,

00:17:39.130 --> 00:17:42.210
pues ya mi mamá empezó a enseñar. A los 10 años

00:17:42.210 --> 00:17:46.289
como que ya empecé a hacer unos diseñitos. O

00:17:46.289 --> 00:17:49.069
sea, un tejido más bien, porque para empezar

00:17:49.069 --> 00:17:52.009
eso, pues eso es un poco difícil. Con el tiempo,

00:17:52.029 --> 00:17:55.509
mi mamá siempre me explicaba. Y ahí como que

00:17:55.509 --> 00:17:59.529
voy empezando a hacer los diseños, los más básicos.

00:17:59.690 --> 00:18:03.190
O sea, tejido liso, solo la tela. Cuando hacemos

00:18:03.190 --> 00:18:06.230
un diseño, hay que contar el hilo, hilo por hilo.

00:18:06.309 --> 00:18:09.490
Si pierde uno, no se forma la figura. Porque

00:18:09.490 --> 00:18:12.430
mi mamá decía, si pierdes un hilo, tienes que

00:18:12.430 --> 00:18:15.720
regresar. Regresar, quitas de nuevo. Con el primer

00:18:15.720 --> 00:18:17.920
trabajo, pues hice una bolsa. Después de esa

00:18:17.920 --> 00:18:20.799
bolsa, pues hice una blusa. De hecho, salió no

00:18:20.799 --> 00:18:24.220
bien exacto, ¿no? Pero no se nota, ¿no? Y después

00:18:24.220 --> 00:18:26.660
de eso, pues ya empecé a dedicar más. Empecé

00:18:26.660 --> 00:18:31.099
a hacer unos bordados, unos tejidos de muchos

00:18:31.099 --> 00:18:34.299
colores o de diferentes colores. Ya es para la

00:18:34.299 --> 00:18:37.720
venta. Porque siempre me gustaba hacer un trabajo

00:18:37.720 --> 00:18:40.880
así fino, porque hay de varios diferentes, o

00:18:40.880 --> 00:18:43.460
sea, se puede hacer diferentes técnicas, digamos.

00:18:44.039 --> 00:18:46.279
Ya con el tiempo empecé a venir acá en la ciudad

00:18:46.279 --> 00:18:49.839
y ya entregué el directo. Y de ahí ya así empecé

00:18:49.839 --> 00:18:52.160
a trabajar. Hasta ahorita sigo trabajando de

00:18:52.160 --> 00:18:55.460
eso. Y hace ocho años empecé a trabajar en el

00:18:55.460 --> 00:18:58.619
museo. Pues de estudio no tengo mucho, pero la

00:18:58.619 --> 00:19:01.339
experiencia del tejido, del telar, pues eso sí

00:19:01.339 --> 00:19:05.380
lo sé. Aparte de eso, participo en los concursos

00:19:05.380 --> 00:19:08.380
que hace FONAR en Ciudad de México. Cada año

00:19:08.380 --> 00:19:12.420
participo. Y de ahí ya los textiles que hacemos,

00:19:12.519 --> 00:19:15.839
pues... Siempre he ganado, siempre he ganado

00:19:15.839 --> 00:19:19.319
porque busco unos diseños, unas combinaciones

00:19:19.319 --> 00:19:22.839
donde queden bien los diseños. Y es lo que estoy

00:19:22.839 --> 00:19:25.440
haciendo ahorita y trabajo con otras personas

00:19:25.440 --> 00:19:28.779
que nos ayudan a comprar los textiles. Porque

00:19:28.779 --> 00:19:32.539
yo trabajamos con mi familia, con mis hermanitas

00:19:32.539 --> 00:19:36.680
o con mis cuñadas. Mi mamá también, y también

00:19:36.680 --> 00:19:39.559
mi abuelita trabaja todavía. Ya tiene como más

00:19:39.559 --> 00:19:42.400
de 80 años, pero hace su bolsa todavía como esa,

00:19:42.500 --> 00:19:45.819
de maguey. Ya no lo mira bien, pero sí lo hace

00:19:45.819 --> 00:19:48.859
todavía sus tejidos. Y mi papá también hace esa

00:19:48.859 --> 00:19:51.460
bolsa de red, de algodón. Sí, eso es trabajo

00:19:51.460 --> 00:19:54.140
de los hombres, y es lo que hacen. Nosotras como

00:19:54.140 --> 00:19:57.200
mujeres nos dedicamos más así en artesanías,

00:19:57.200 --> 00:20:00.039
porque nosotros hacemos las bolsas. Yo hablo

00:20:00.039 --> 00:20:02.779
en lengua tzotzil, porque desde que crecimos

00:20:02.779 --> 00:20:06.940
no conocemos la lengua española. Y también de

00:20:06.940 --> 00:20:09.960
parte ya de mi trabajo del Museo del Centro Textil,

00:20:09.960 --> 00:20:13.119
ya estuve un tiempo en Perú también, en Cusco,

00:20:13.119 --> 00:20:15.740
sí, ahí con encuentros con artesanas también

00:20:15.740 --> 00:20:18.519
de allá, un intercambio. Es ahí donde aprendí

00:20:18.519 --> 00:20:21.079
un poco de español, de hecho, no muy bien, pero

00:20:21.079 --> 00:20:26.920
sí, o sea, puedo hablar un poco, ¿no? Gracias

00:20:26.920 --> 00:20:28.859
maestra y gracias a todas y todos ustedes por

00:20:28.859 --> 00:20:31.500
seguir viajando con nosotros rindiendo un muy

00:20:31.500 --> 00:20:34.119
merecido homenaje al estado de Chiapas el día

00:20:34.119 --> 00:20:36.200
de hoy en nuestra sección Amo México. Vamos a

00:20:36.200 --> 00:20:38.059
escuchar una canción más y volvemos enseguida.

00:20:38.059 --> 00:20:40.559
Esto es Hollywood Swinging de Cool The Gang con

00:20:40.559 --> 00:20:43.579
Jamiro Cuay aquí en Amo México por Grupo Fórmula.

00:20:53.289 --> 00:20:55.910
Tenemos tu atención. Es por eso que este espacio

00:20:55.910 --> 00:20:58.630
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00:21:14.170 --> 00:21:19.690
ventas arroba rss .com y sabrás que se siente

00:21:19.690 --> 00:21:23.359
estar en boca de todos. Conéctate en Instagram,

00:21:23.559 --> 00:21:26.680
Facebook y Twitter. Arroba Amo México Travel.

00:21:27.099 --> 00:21:31.339
O escríbenos. Contacto arroba amomexico .travel.

00:21:32.140 --> 00:21:38.259
Estamos de regreso en Amo México. Esto que escuchaste

00:21:38.259 --> 00:21:41.140
fue Major Tom de Peter Schilling y continuamos

00:21:41.140 --> 00:21:43.519
con nuestra sección Amo México que el día de

00:21:43.519 --> 00:21:45.680
hoy nos ha llevado Chiapas a navegar por el río

00:21:45.680 --> 00:21:48.990
Orijalva. y también por supuesto a visitar el

00:21:48.990 --> 00:21:51.490
pueblo mágico de Chapa de Corzo, conversar con

00:21:51.490 --> 00:21:54.750
el maestro mascarero Francisco Javier, por supuesto

00:21:54.750 --> 00:21:57.289
visitar el taller de marimbas de mi querido Carlos

00:21:57.289 --> 00:22:00.130
Nandayapa, ir a los Altos de Chiapas, comerse

00:22:00.130 --> 00:22:03.410
un mole coleto con mi querida Marta Cepeda allá

00:22:03.410 --> 00:22:05.450
en Tierra y Cielo y conversar con la maestra

00:22:05.450 --> 00:22:09.029
Eustaquia Ruiz Gómez, que es por supuesto gran

00:22:09.029 --> 00:22:12.089
maestra del telar de cintura. Y continuando con

00:22:12.089 --> 00:22:14.390
esta travesía, pues nos encontramos nada más

00:22:14.390 --> 00:22:18.119
y nada menos que con el capitán Jeshua Eliu Tello,

00:22:18.200 --> 00:22:21.579
que nos permitió disfrutar las bellezas naturales

00:22:21.579 --> 00:22:24.480
de Chiapas desde una perspectiva poco conocida

00:22:24.480 --> 00:22:29.009
volando en un Cessna. de los años 70s disfrutando

00:22:29.009 --> 00:22:32.250
por supuesto las vistas pues tan extraordinarias

00:22:32.250 --> 00:22:37.109
este inmenso mar esmeralda de selva con cascadas

00:22:37.109 --> 00:22:41.329
y ríos y zonas arqueológicas y tantas delicias

00:22:41.329 --> 00:22:44.230
que salvaguarda nuestro querido Chiapas desde

00:22:44.230 --> 00:22:46.970
el aire así que escuchemos a mi querido Yeshua

00:22:46.970 --> 00:22:50.359
Eliud Tello Mi nombre es Yeshua Eliud Tello López,

00:22:50.460 --> 00:22:53.380
soy el capitán de Chiapas desde el Cielo. Estamos

00:22:53.380 --> 00:22:56.119
ubicados en la región de Comitán de Domínguez.

00:22:56.380 --> 00:22:59.500
La empresa lleva 40 años de servicio en el ramo

00:22:59.500 --> 00:23:02.980
de turismo. Nosotros nos enfocamos a sobrevolar

00:23:02.980 --> 00:23:05.460
más que nada todo el estado de Chiapas, las zonas

00:23:05.460 --> 00:23:08.380
más importantes, las zonas más maravillosas que

00:23:08.380 --> 00:23:11.339
puedes encontrar y qué mejor que en una vista

00:23:11.339 --> 00:23:15.019
aérea. En este caso sobrevolamos lo que son lagunas

00:23:15.019 --> 00:23:18.069
de Montebello, Cascada Santo Domingo, las nubes,

00:23:18.109 --> 00:23:20.369
Miramar, que es la laguna más grande del estado

00:23:20.369 --> 00:23:23.670
de Chiapas y la más hermosa, lo que son Agua

00:23:23.670 --> 00:23:26.910
Azul, Palenque, ya te podrás imaginar. Nosotros

00:23:26.910 --> 00:23:29.450
no volamos tan altos para que puedan, en este

00:23:29.450 --> 00:23:32.730
caso los turistas, ver perfectamente el paisaje.

00:23:32.849 --> 00:23:35.769
Primero pasaríamos a sobrevolar las ruinas de

00:23:35.769 --> 00:23:39.390
Chincultic, que se ha ubicado aquí a 5 millas

00:23:39.390 --> 00:23:42.210
de distancia, son como 10 minutos aproximadamente.

00:23:42.869 --> 00:23:45.450
De ahí pasaríamos a sobrevolar las lagunas de

00:23:45.450 --> 00:23:48.950
Montebello, unas lagunas maravillosas. Cuenta

00:23:48.950 --> 00:23:52.269
con 51 lagos. Por tierra no puedes ver todos,

00:23:52.410 --> 00:23:55.230
sería imposible, pero gracias a esta maravilla

00:23:55.230 --> 00:23:58.569
de la aviación, pues podemos ver bien perfectamente

00:23:58.569 --> 00:24:01.609
todas las lagunas. De ahí pasaríamos a Cascada

00:24:01.609 --> 00:24:04.589
Santo Domingo, Cascada Las Nubes y finalizaríamos

00:24:04.589 --> 00:24:09.480
con Laguna Miramar. Esta es una Cessna 185, es

00:24:09.480 --> 00:24:15.039
del año 74, cuenta con un motor de 270 caballos,

00:24:15.079 --> 00:24:18.700
una capacidad para 5 pasajeros y un tripulante

00:24:18.700 --> 00:24:21.700
serían 6. Mira, yo desde chiquito estaba enamorado

00:24:21.700 --> 00:24:24.420
de la aviación, he tenido familia que son pilotos,

00:24:24.420 --> 00:24:26.920
aviadores, entonces sigo la tradición. No hay

00:24:26.920 --> 00:24:29.140
manera para describir esto, es una sensación

00:24:29.140 --> 00:24:33.460
increíble. Soy Eliu, piloto de Chepas del Cielo

00:24:33.460 --> 00:24:41.130
y yo amo a México. Gracias, capitán. Y bueno,

00:24:41.170 --> 00:24:46.730
después de sobrevolar la caridísima y fundamental

00:24:46.730 --> 00:24:50.049
selva lacandona, también conocer la laguna de

00:24:50.049 --> 00:24:53.009
Miramar, pues nos sentamos a platicar y a tomar

00:24:53.009 --> 00:24:55.849
un chocolatito con mi querido Carlos Hernández,

00:24:55.849 --> 00:24:58.589
porque Chiapas también es reconocida como una

00:24:58.589 --> 00:25:00.930
tierra de gran tradición cacautera, especialmente

00:25:00.930 --> 00:25:03.839
en la región del Soconusco. donde se cultiva

00:25:03.839 --> 00:25:06.599
el cacao, creo yo, de altísima calidad. Así que

00:25:06.599 --> 00:25:09.319
escuchemos a mi querido Carlos Hernández platicando

00:25:09.319 --> 00:25:14.180
justamente acerca del chocolate de Chiapas. Pues

00:25:14.180 --> 00:25:18.099
hoy tenemos con nosotros a una personalidad muy

00:25:18.099 --> 00:25:21.339
importante para este programa. Él se llama Carlos

00:25:21.339 --> 00:25:25.420
Hernández y su mundo ahora, su mundo es el chocolate.

00:25:26.089 --> 00:25:29.069
Cuéntanos, Carlos, ¿qué estás haciendo allá en

00:25:29.069 --> 00:25:32.730
la cálida y querida Chiapas? Cuéntanos, ¿cómo

00:25:32.730 --> 00:25:36.990
empezó este emprendimiento, esta manera de vivir

00:25:36.990 --> 00:25:40.130
tan diferente a la que tú tenías acostumbrada

00:25:40.130 --> 00:25:42.950
a tu vida? ¿Qué tal, Quique? Mucho gusto saludar

00:25:42.950 --> 00:25:46.089
a toda la audiencia. Un saludo también ahí, pues

00:25:46.089 --> 00:25:48.710
con mucho cariño a Alonso. En otra vida, en mi

00:25:48.710 --> 00:25:51.690
vida pasada. Vivía en la Ciudad de México y trabajaba

00:25:51.690 --> 00:25:54.049
en la producción audiovisual. Con este impulso

00:25:54.049 --> 00:25:57.190
de viajar, de seguir conociendo, de seguir probando

00:25:57.190 --> 00:26:00.910
sabores, conociendo gente, viendo lugares, paisajes,

00:26:00.970 --> 00:26:04.410
llegué a San Cristóbal de las Casas. Solo venía

00:26:04.410 --> 00:26:07.250
por una temporada, pero la verdad es que estar

00:26:07.250 --> 00:26:10.650
tan cerca del bosque y también de los alimentos

00:26:10.650 --> 00:26:13.509
frescos, la alimentación es muy importante, por

00:26:13.509 --> 00:26:16.769
lo cual decidí mudarme para acá. Para ese entonces

00:26:16.769 --> 00:26:20.009
yo ni siquiera tenía como pensado o planeado

00:26:20.009 --> 00:26:23.190
trabajar con el chocolate. Me acuerdo que cuando

00:26:23.190 --> 00:26:25.589
veía gente que trabajaba con el cacao me decía,

00:26:25.710 --> 00:26:29.069
tú quieres aprender, ¿verdad? Y yo, pues no,

00:26:29.230 --> 00:26:32.009
solo estoy viendo, ¿no? Así, o me decían, tú

00:26:32.009 --> 00:26:35.400
vas a ser chocolatero. Y yo decía, pues no sé,

00:26:35.539 --> 00:26:39.420
nunca decía que no, pero hasta que sucedió. Y

00:26:39.420 --> 00:26:43.720
ahora estoy tan contento de poder hacer chocolates,

00:26:43.779 --> 00:26:48.160
combinaciones con otras frutas, con otras especies.

00:26:48.420 --> 00:26:51.799
Mi relación con el cacao y la puerta espiritual

00:26:51.799 --> 00:26:56.599
es como la tierra y es la selva. Crecí en el

00:26:56.599 --> 00:26:59.859
estado de Aguascalientes, pero mi abuela materna...

00:27:00.039 --> 00:27:02.339
Es de aquí de Chiapas y siempre nos platicaba

00:27:02.339 --> 00:27:05.220
como de las cosas que sucedían acá en Chiapas

00:27:05.220 --> 00:27:08.559
que para mí eran muy lejanas. Yo siento que el

00:27:08.559 --> 00:27:12.559
cacao es como un corazón de energía que se calienta,

00:27:12.559 --> 00:27:15.519
que tiene mucha grasita natural, que siempre

00:27:15.519 --> 00:27:18.119
está latiendo, que te lo tomas y te invita como

00:27:18.119 --> 00:27:21.220
a disfrutar el sentir, el corazón, el compartir,

00:27:21.519 --> 00:27:24.519
que tiene un sabor espectacular, que combinando,

00:27:24.539 --> 00:27:28.130
por ejemplo. cacao, vainilla, pimienta y achiote,

00:27:28.230 --> 00:27:31.690
estamos recordando la fórmula ancestral. Y yo

00:27:31.690 --> 00:27:33.710
empecé a trabajar con el cacao como hace tres

00:27:33.710 --> 00:27:37.549
años más o menos, ¿no? Al principio yo lo tostaba,

00:27:37.750 --> 00:27:42.009
a veces se me quemaba, lo pelaba, aprendí a tostar

00:27:42.009 --> 00:27:45.170
cada vez mejor, lo metía en la licuadora, lo

00:27:45.170 --> 00:27:47.809
licuaba, me hacía mi chocolatito en mi ollita

00:27:47.809 --> 00:27:51.170
de barro. Poco a poco fui como sofisticando mis

00:27:51.170 --> 00:27:53.970
sabores hasta que conocí a un chef que se llama

00:27:53.970 --> 00:27:57.559
Yair. Junto con él, fuimos ajustando los productos

00:27:57.559 --> 00:28:01.160
que hoy día estamos ofreciendo. Bueno, Cacao

00:28:01.160 --> 00:28:04.619
Cantor es una marca de chocolate, está en sus

00:28:04.619 --> 00:28:08.799
inicios. Nosotros utilizamos cacao y endulzamos

00:28:08.799 --> 00:28:12.900
normalmente con mascabado de la selva de la comunidad

00:28:12.900 --> 00:28:15.960
de Tenejapa. Buscamos también endulzar con miel,

00:28:16.039 --> 00:28:18.619
estamos haciendo barras energéticas, estamos

00:28:18.619 --> 00:28:22.480
haciendo chocolates para bebida, para que...

00:28:22.890 --> 00:28:25.509
Disfruten un chocolate, por ejemplo, de cardamomo

00:28:25.509 --> 00:28:29.490
con naranja, otro chocolate de tres chiles que

00:28:29.490 --> 00:28:32.890
no pica, pero sabe a chilito, sabe muy rico,

00:28:32.970 --> 00:28:36.190
¿no? Entonces, para el invierno es genial. En

00:28:36.190 --> 00:28:40.369
las redes sociales estamos como Cacao Cantor,

00:28:40.369 --> 00:28:43.309
junto en Instagram y en Facebook. Y ahí pueden

00:28:43.309 --> 00:28:45.849
ver alguna de las novedades de los productos

00:28:45.849 --> 00:28:49.990
que vamos sacando o bien dónde los estamos vendiendo.

00:28:50.410 --> 00:28:52.630
Carlos Hernández, muchísimas gracias por haber

00:28:52.630 --> 00:28:55.910
compartido esta historia de un lugar pues mágico

00:28:55.910 --> 00:28:58.890
y también muy hermoso. Carlos Hernández, gracias

00:28:58.890 --> 00:29:01.710
por estar con nosotros. Gracias, Quique. Saludos

00:29:01.710 --> 00:29:04.950
a todos y a todas. Yo soy Carlos Hernández y

00:29:04.950 --> 00:29:09.410
yo amo a México. Y bueno, Chiapas es un estado

00:29:09.410 --> 00:29:11.490
clave en la producción de cacao en México, con

00:29:11.490 --> 00:29:14.630
regiones como el norte, Centro, Soconusco y Selva

00:29:14.630 --> 00:29:18.599
Norte destacando en el cultivo de este... pues

00:29:18.599 --> 00:29:20.819
fruto extraordinario que también ha sido moneda,

00:29:20.819 --> 00:29:23.220
que también es de edad y que por supuesto es

00:29:23.220 --> 00:29:25.319
una delicia. Y platiquemos un poco más de ella

00:29:25.319 --> 00:29:28.700
junto con Sindel Velázquez, que es una experta

00:29:28.700 --> 00:29:32.730
en el cacao chapaneco. Y bueno, los principales

00:29:32.730 --> 00:29:35.690
compuestos que tiene el cacao, que regula el

00:29:35.690 --> 00:29:38.549
sueño, el humor, el apetito y otras funciones.

00:29:38.609 --> 00:29:41.309
Y también contiene anandamida, que se encarga

00:29:41.309 --> 00:29:44.269
de calmar, de regular el sistema cardiovascular.

00:29:45.210 --> 00:29:47.170
Recientemente se han realizado investigaciones

00:29:47.170 --> 00:29:50.170
que reportan otras cualidades del cacao para

00:29:50.170 --> 00:29:53.670
la salud. Y bueno, estos tienen propiedades antiinflamatorias.

00:29:54.109 --> 00:29:56.549
que pueden regular los triglicéridos, por ejemplo,

00:29:56.690 --> 00:29:59.329
el colesterol. También contribuyen a bajar la

00:29:59.329 --> 00:30:02.329
presión arterial, ralentizar el proceso de envejecimiento

00:30:02.329 --> 00:30:05.069
y también mejorar el rendimiento de los procesos

00:30:05.069 --> 00:30:09.369
mentales, lo cual nos ayuda a tener una mejor

00:30:09.369 --> 00:30:12.369
memoria. La civilización Olmeca fue la primera

00:30:12.369 --> 00:30:16.329
en descubrir el sabor del cacao. Ellos preparaban

00:30:16.329 --> 00:30:20.109
una bebida, mezclaban el agua con el cacao. Ellos

00:30:20.109 --> 00:30:22.630
también comenzaron a cultivar esta planta. Después

00:30:22.630 --> 00:30:24.650
se extendió a otras civilizaciones, por ejemplo,

00:30:24.670 --> 00:30:27.609
la maya y la azteca, y ya se empezó a dar, digamos,

00:30:27.650 --> 00:30:30.329
como a difundir más este conocimiento. Y ya después

00:30:30.329 --> 00:30:33.190
se empezó a utilizar como unidad monetaria. Se

00:30:33.190 --> 00:30:37.049
distribuye como en el sureste de México, principalmente

00:30:37.049 --> 00:30:39.309
en Tabasco y Chiapas, pero también podemos encontrar

00:30:39.309 --> 00:30:42.039
en Oaxaca, Guerrero y Veracruz. Actualmente se

00:30:42.039 --> 00:30:45.660
conocen de 20 a 22 especies dentro del género

00:30:45.660 --> 00:30:47.779
Teobroma, la rocía. De estas especies se han

00:30:47.779 --> 00:30:49.720
evolucionado tres tipos de cultivares de cacao,

00:30:49.799 --> 00:30:52.299
principalmente que es el criollo, el forastero

00:30:52.299 --> 00:30:55.779
y el trinitario. Y estos tienen diferentes tamaños,

00:30:55.859 --> 00:30:59.819
diferente color y diferente sabor. Podemos obtener

00:30:59.819 --> 00:31:02.980
muchos productos de estos cultivares. Por ejemplo,

00:31:02.980 --> 00:31:07.420
el más usado es la manteca de cacao, que se utiliza

00:31:07.420 --> 00:31:10.339
para elaborar... Confitería en general, para

00:31:10.339 --> 00:31:12.460
la industria farmacéutica, para la industria

00:31:12.460 --> 00:31:16.180
cosmética, para fabricar productos como labiales,

00:31:16.180 --> 00:31:20.000
cremas, jabones, champús, etc. Es muy amplio

00:31:20.000 --> 00:31:22.900
su uso. Laboran más bien pasta o licor de cacao

00:31:22.900 --> 00:31:25.940
que se utiliza para hacer el chocolate. Eso también

00:31:25.940 --> 00:31:28.980
es como uno de los principales usos. Está el

00:31:28.980 --> 00:31:31.680
polvo de cacao que utilizan para la preparación

00:31:31.680 --> 00:31:34.980
de alimentos como postres, como pasteles, helados,

00:31:34.980 --> 00:31:39.119
galletas, bebidas también, ¿no? La cáscara se

00:31:39.119 --> 00:31:42.339
le da como alimento al ganado bovino. Y bueno,

00:31:42.380 --> 00:31:45.240
de los retos que enfrentan la producción de cacao

00:31:45.240 --> 00:31:48.099
los productores, pues ese sí, el cambio climático.

00:31:48.650 --> 00:31:51.230
Las sequías, por ejemplo, las inundaciones, estos

00:31:51.230 --> 00:31:53.569
fenómenos afectan el crecimiento y la producción

00:31:53.569 --> 00:31:56.529
de los árboles de cacao. Entonces empieza a bajar

00:31:56.529 --> 00:31:58.710
la producción. También está, por ejemplo, la

00:31:58.710 --> 00:32:03.190
desertificación del suelo. Empieza a perder sus

00:32:03.190 --> 00:32:06.329
propiedades naturales que tiene el suelo y entonces

00:32:06.329 --> 00:32:08.849
también afecta a su vez a la planta y a su vez

00:32:08.849 --> 00:32:12.450
baja la producción y tiene afectaciones económicas.

00:32:12.970 --> 00:32:16.109
Ha aumentado también las plagas y enfermedades,

00:32:16.170 --> 00:32:18.910
como la moniliasis, que es la más conocida, pero

00:32:18.910 --> 00:32:21.990
también está la mancha negra, la escoba de bruja,

00:32:22.009 --> 00:32:24.549
que también afectan la producción del cacao.

00:32:24.869 --> 00:32:27.349
Los productores a veces no tienen la capacidad

00:32:27.349 --> 00:32:30.430
de enfrentar estas enfermedades, les hacen falta

00:32:30.430 --> 00:32:33.990
recursos económicos para comprar los materiales

00:32:33.990 --> 00:32:36.430
necesarios para combatir estas plagas y enfermedades,

00:32:36.509 --> 00:32:38.710
pero por otro lado también está la capacidad

00:32:38.710 --> 00:32:43.180
técnica que muchas veces hace falta. Cuando preferimos

00:32:43.180 --> 00:32:46.220
estos productos apoyamos 100 % el campo mexicano,

00:32:46.259 --> 00:32:48.619
apoyamos estas prácticas que ellos realizan de

00:32:48.619 --> 00:32:50.799
manera sostenible, que ayudan a conservar la

00:32:50.799 --> 00:32:53.079
biodiversidad, toda esta flora y fauna que se

00:32:53.079 --> 00:32:56.000
encuentran dentro de estos sistemas productivos.

00:32:56.140 --> 00:32:58.660
Estos polinizadores, por ejemplo, estamos atravesando

00:32:58.660 --> 00:33:00.920
una crisis de polinizadores muy fuertes y hay

00:33:00.920 --> 00:33:04.440
polinizadores importantes en estos ecosistemas.

00:33:04.619 --> 00:33:07.380
Entonces también estamos apoyando de manera directa

00:33:07.380 --> 00:33:11.049
la conservación de estos polinizadores. Totalmente

00:33:11.049 --> 00:33:14.369
apoyar, comprar productos 100 % mexicanos de

00:33:14.369 --> 00:33:18.109
estas comunidades y también sobre todo con algunos

00:33:18.109 --> 00:33:21.549
que tengan sellos, por ejemplo, donde nos digan

00:33:21.549 --> 00:33:24.769
que cierto producto ha sido producido de manera

00:33:24.769 --> 00:33:27.890
sostenible o con leyendas. Hay muchos productos

00:33:27.890 --> 00:33:29.910
que no tienen sellos, sino tienen leyendas donde

00:33:29.910 --> 00:33:32.089
dicen que al comprar este producto ayudas a las

00:33:32.089 --> 00:33:34.730
comunidades de tal región o de tal comunidad

00:33:34.730 --> 00:33:38.490
o estás ayudando a que nosotros como productores

00:33:38.490 --> 00:33:41.200
sigamos conservando la biodiversidad. Entonces

00:33:41.200 --> 00:33:44.680
sí fijarnos en lo que estamos consumiendo, leer

00:33:44.680 --> 00:33:46.720
los productos, leer las etiquetas, eso es muy

00:33:46.720 --> 00:33:48.880
importante, informarnos qué es lo que estamos

00:33:48.880 --> 00:33:51.960
consumiendo y pues en el caso de cacao ver detenidamente

00:33:51.960 --> 00:33:55.019
qué es lo que dice la etiqueta, si es mexicano

00:33:55.019 --> 00:33:57.880
y cómo ha sido producido. Yo creo que podemos

00:33:57.880 --> 00:34:01.740
ayudar muchísimo como consumidores a que se siga

00:34:01.740 --> 00:34:04.140
conservando la biodiversidad y que los productores

00:34:04.140 --> 00:34:08.369
sigan obteniendo beneficios económicos. Está

00:34:08.369 --> 00:34:10.849
la página de Biodiversidad Mexicana de Conavio,

00:34:10.909 --> 00:34:13.090
donde podemos encontrar mucha información sobre

00:34:13.090 --> 00:34:15.849
usos, sobre las distintas especies, variedades

00:34:15.849 --> 00:34:19.650
de cacao, más como, digamos, cuestiones científicas.

00:34:19.849 --> 00:34:22.949
Yo creo que podemos hacer un gran cambio, apoyar

00:34:22.949 --> 00:34:26.750
muchísimo para que este sistema productivo siga

00:34:26.750 --> 00:34:31.849
en México y se fortalezca. Gracias Sindel, gracias

00:34:31.849 --> 00:34:33.909
a todas y todos ustedes. Hemos llegado al término

00:34:33.909 --> 00:34:36.070
de la primera hora de Amo México en Grupo Fórmula.

00:34:36.090 --> 00:34:38.260
Vamos a escuchar una canción más. Esto es Morning

00:34:38.260 --> 00:34:40.900
Sun de The Beautiful Girls aquí en Amo México

00:34:40.900 --> 00:35:09.920
por Grupo Fórmula. Mi nombre es Pata de Perro,

00:35:09.980 --> 00:35:11.960
también me conocen como Alonso Vera y les doy

00:35:11.960 --> 00:35:13.860
la más cordial bienvenida a esta segunda hora

00:35:13.860 --> 00:35:16.119
de su programa Amo México en Grupo Fórmula. Hoy

00:35:16.119 --> 00:35:19.980
domingo 9 de noviembre del 2025 ya en nuestra

00:35:19.980 --> 00:35:24.019
sección Amo México viajamos a través de la radio,

00:35:24.059 --> 00:35:27.400
la música, la imaginación al estado de Chiapas,

00:35:27.440 --> 00:35:29.320
pero tenemos todavía mucho por delante. Antes

00:35:29.320 --> 00:35:32.119
déjame compartirte una canción y volvemos enseguida.

00:35:32.119 --> 00:35:34.800
Esto es Dancing Barefoot de Patti Smith aquí

00:35:34.800 --> 00:35:40.909
en Amo México por Grupo Fórmula. Conéctate en

00:35:40.909 --> 00:35:44.190
Instagram, Facebook y Twitter. Arroba Amo México

00:35:44.190 --> 00:35:48.510
Travel. O escríbenos. Contacto arroba amomexico

00:35:48.510 --> 00:35:55.369
.travel. Estamos de regreso en Amo México. Bienvenidas,

00:35:55.369 --> 00:35:57.090
bienvenidos de vuelta a su programa Amo México

00:35:57.090 --> 00:35:59.590
en Grupo Fórmula. Domingo 9 de noviembre del

00:35:59.590 --> 00:36:04.170
2025. Vámonos a nuestra sección Manos Mágicas,

00:36:04.170 --> 00:36:07.130
en donde conversamos con Antolina Cruz acerca

00:36:07.130 --> 00:36:10.989
del mimbre. Los diversos oficios y su proceso

00:36:10.989 --> 00:36:15.329
creativo. Las mentes y su esencia. Las herramientas.

00:36:15.769 --> 00:36:25.210
Las manos mágicas en Amo México. Estamos esta

00:36:25.210 --> 00:36:28.909
tarde con María Antolina Cruz. Ella es artista

00:36:28.909 --> 00:36:32.250
del mimbre. Platiquemos antes que nada. Me gustaría

00:36:32.250 --> 00:36:34.449
que me platicara un poquito. ¿Qué es el mimbre?

00:36:35.179 --> 00:36:37.119
Todos hemos oído hablar del mimbre, todos hemos

00:36:37.119 --> 00:36:40.000
escuchado, pero yo creo que prácticamente muy

00:36:40.000 --> 00:36:41.980
pocas personas saben realmente qué es el mimbre.

00:36:42.039 --> 00:36:44.239
Entonces, si nos puede platicar un poquito sobre

00:36:44.239 --> 00:36:46.900
su materia prima. Sí, cómo no. Mi trabajo es

00:36:46.900 --> 00:36:48.980
trabajar con el mimbre. El mimbre es una materia

00:36:48.980 --> 00:36:52.239
prima, es una fibra vegetal que es con la que

00:36:52.239 --> 00:36:55.119
trabajamos nosotros, nuestra materia prima. Esa

00:36:55.119 --> 00:36:59.019
es una fibra vegetal, es de un árbol, es una

00:36:59.019 --> 00:37:02.420
rama, una planta, una planta grande, la cual

00:37:02.420 --> 00:37:04.500
calibran y nos la traen ya aquí para vendernos

00:37:04.500 --> 00:37:07.159
la... así para poderla trabajar nosotros, viene

00:37:07.159 --> 00:37:10.619
calibrada por diferentes, por milímetros, se

00:37:10.619 --> 00:37:12.820
mide por milímetros, desde un milímetro, uno

00:37:12.820 --> 00:37:15.820
veinticinco, uno y medio, y de así en adelante,

00:37:16.059 --> 00:37:19.480
dos, dos y medio, de tres, del cuatro, del cinco,

00:37:19.579 --> 00:37:23.619
de más arriba, todas las medidas que hacen es

00:37:23.619 --> 00:37:26.960
del mimbre, así que viene todo ya calibrado para

00:37:26.960 --> 00:37:30.639
poderlo trabajar nosotros. Yo para mis artesanías,

00:37:30.699 --> 00:37:34.449
por ejemplo, si voy a tejer una silla, Pues mido

00:37:34.449 --> 00:37:37.809
lo que es el asiento y el respaldo, que es lo

00:37:37.809 --> 00:37:41.010
que les dejo a las sillas. La mido, corto mi

00:37:41.010 --> 00:37:43.429
medida de mimbre, escojo mi mimbre para que escoja

00:37:43.429 --> 00:37:46.849
yo el más macizo, el más duro, para que resista,

00:37:46.849 --> 00:37:49.130
puesto que se van a sentar o se van a recargar

00:37:49.130 --> 00:37:52.030
en él. Ya lo corto a la medida que se requiere

00:37:52.030 --> 00:37:54.849
y empiezo a amarrarlo. Remojo mi mimbre, porque

00:37:54.849 --> 00:37:57.210
todo va remojado, muy mojadito, para que no se

00:37:57.210 --> 00:38:00.710
rompan o nada. Entonces empezamos a armarlo.

00:38:02.159 --> 00:38:04.599
a enredar el mimbre, a enredarlo y luego a tejer

00:38:04.599 --> 00:38:06.440
y a tejer y a tejer hasta que termina uno de

00:38:06.440 --> 00:38:08.840
tejer ese, empieza uno con el respaldo, sigue

00:38:08.840 --> 00:38:12.940
uno así hasta que termina uno la silla. Son diferentes

00:38:12.940 --> 00:38:15.159
tejidos, pues lo que si yo empiezo a hacer también

00:38:15.159 --> 00:38:17.659
una jarguita son diferentes, ahí empiezo a cruzar

00:38:17.659 --> 00:38:22.099
las fibras, los mimbres, los corto del tamaño

00:38:22.099 --> 00:38:25.590
que necesito y empiezo a armarlos. El trabajo

00:38:25.590 --> 00:38:29.230
de una silla me lleva, si me siento todo el día,

00:38:29.269 --> 00:38:31.530
alrededor de todo el día para tejer una silla.

00:38:31.570 --> 00:38:34.590
Si hago unas jarritas, no las jarritas esas,

00:38:34.670 --> 00:38:37.489
me hago unas cuatro o cinco al día, puesto que

00:38:37.489 --> 00:38:40.150
también hago mi quehacer, no nomás es trabajar

00:38:40.150 --> 00:38:43.769
mi mimbre. Yo empecé a trabajar desde que tenía

00:38:43.769 --> 00:38:47.269
15 años, me dio la idea de ponerme a trabajar,

00:38:47.409 --> 00:38:50.349
mis papás, mis abuelos, todos trabajaban la cestería.

00:38:50.679 --> 00:38:53.320
Todos trabajaban las artesanías, pero a mí me

00:38:53.320 --> 00:38:56.239
llamó mucho la atención el ver unos canastitos

00:38:56.239 --> 00:38:58.800
y empecé a hacerlos. Yo no sabía hacer lo que

00:38:58.800 --> 00:39:01.420
es nada, pero desde los 15 años yo trabajo en

00:39:01.420 --> 00:39:05.340
mimbre, yo me dediqué a trabajar eso. Me ha gustado

00:39:05.340 --> 00:39:09.380
mucho trabajarlo, además es mi fuente de ingresos,

00:39:09.380 --> 00:39:12.940
como que yo me ayudo aquí en la casa. Cuando

00:39:12.940 --> 00:39:15.119
ya he llegado a hacer una maqueta para algún

00:39:15.119 --> 00:39:18.539
concurso, las maquetas tardamos... aproximadamente

00:39:18.539 --> 00:39:21.440
de uno a dos meses, dependiendo la maqueta como

00:39:21.440 --> 00:39:24.840
vaya de laboriosa. Y las palomas, las palomas

00:39:24.840 --> 00:39:27.980
sí me hago un juego de palomas, que son dos palomas,

00:39:28.079 --> 00:39:31.619
me las vengo haciendo en tres días. Yo solo he

00:39:31.619 --> 00:39:34.880
trabajado siempre, o sea, yo tengo mi cuartito,

00:39:34.880 --> 00:39:37.179
mi tallercito donde yo trabajo y me siento a

00:39:37.179 --> 00:39:39.320
trabajar ahí. Estoy esperando que me traigan

00:39:39.320 --> 00:39:42.420
una herrería para hacer una mesa, porque voy

00:39:42.420 --> 00:39:45.719
a hacer las cuatro sillas y una mesa están encargadas.

00:39:46.039 --> 00:39:48.480
Entonces tengo que tejer eso. Pues ya nosotros

00:39:48.480 --> 00:39:51.239
nos inventamos cada uno como podamos hacer nuestro

00:39:51.239 --> 00:39:56.360
trabajo, nuestra artesanía, vemos cómo le hacemos

00:39:56.360 --> 00:39:59.739
para el dibujo, algún dibujito o algo que tengamos

00:39:59.739 --> 00:40:02.659
que hacer. A veces trabajamos con rejilla o con

00:40:02.659 --> 00:40:05.300
el puro mimbre, como sea. El mimbre y la rejilla

00:40:05.300 --> 00:40:08.360
son materiales que nos traen de importación,

00:40:08.380 --> 00:40:11.420
no la traen de Singapur, pero nosotros aquí la

00:40:11.420 --> 00:40:13.679
trabajamos, nos la traen en Greña y nosotros

00:40:13.679 --> 00:40:16.460
trabajamos todo eso. Pero pues es un trabajo

00:40:16.460 --> 00:40:20.199
mucho, muy bonito. A mí me gusta mucho. En México

00:40:20.199 --> 00:40:22.659
también hay croenchiapas, pero es un mimbre muy

00:40:22.659 --> 00:40:25.619
diferente al que nos traen de allá. El que nos

00:40:25.619 --> 00:40:27.659
traen de allá ya lo traen calibrado. Ya viene

00:40:27.659 --> 00:40:30.679
en calibres, entonces ya nomás es para trabajarse.

00:40:31.300 --> 00:40:34.519
Está suave. Alguno viene duro, alguno viene quebralón.

00:40:34.519 --> 00:40:37.159
Sí, como todo. También tenemos así bajas, porque

00:40:37.159 --> 00:40:39.880
si viene quebralón, ese es desperdicio para nosotros.

00:40:39.880 --> 00:40:41.940
Ya no nos sirve para trabajar, nada más se hace

00:40:41.940 --> 00:40:44.730
pedazos. Pero cuando viene bueno, pues sí, sí

00:40:44.730 --> 00:40:46.809
se trabaja bonito. Pero si bien ese viene de

00:40:46.809 --> 00:40:48.889
Malasia, de Singapur, de Malasia, de por allá

00:40:48.889 --> 00:40:51.489
traen ese material, ese material primo. Aquí

00:40:51.489 --> 00:40:54.670
no hay ese material, no es de aquí, nosotros

00:40:54.670 --> 00:40:57.329
lo pagamos a precios de dólar. Por eso es que

00:40:57.329 --> 00:40:59.349
son, luego a veces dice la gente, están muy caras

00:40:59.349 --> 00:41:01.329
las artesanías. No, no es que estén caras, es

00:41:01.329 --> 00:41:03.510
que el material es muy caro y la herrería no

00:41:03.510 --> 00:41:05.949
sale cara, todo eso. Entonces nosotros nomás

00:41:05.949 --> 00:41:08.030
ponemos la mano de obra, el puro trabajar, el

00:41:08.030 --> 00:41:12.260
puro tejer. El material lo traen aquí, hay quien

00:41:12.260 --> 00:41:14.820
lo compra, lo trae de allá y aquí hay tiendas

00:41:14.820 --> 00:41:17.659
donde no lo venden. Oiga, y de pura casualidad,

00:41:17.679 --> 00:41:20.099
¿sabe quién fue el primero que empezó a traer

00:41:20.099 --> 00:41:22.480
el mimbre a la zona de Tequisquiapan? ¿Cómo fue

00:41:22.480 --> 00:41:24.480
que se empezó a trabajar en la zona de Tequisquiapan

00:41:24.480 --> 00:41:27.099
la cestería? La cestería tiene muchísimos años

00:41:27.099 --> 00:41:30.199
porque anteriormente no era mimbre. Aquí no estamos

00:41:30.199 --> 00:41:32.780
catalogados como fibras vegetales, se trabajaba

00:41:32.780 --> 00:41:36.179
la vara, la raíz, la jara, hasta el carrizo se

00:41:36.179 --> 00:41:38.639
ha trabajado aquí. Ya de ahí después llegó el

00:41:38.639 --> 00:41:40.960
mimbre y el mimbre lo trabajamos al igual que

00:41:40.960 --> 00:41:43.119
eso. Y se sigue trabajando la vara, la jarra,

00:41:43.119 --> 00:41:45.460
la raíz, todo eso se sigue trabajando. Es la

00:41:45.460 --> 00:41:49.119
raíz de sabino y la vara de sauce, no solamente

00:41:49.119 --> 00:41:52.159
puro mimbre. Yo porque trabajo el mimbre, pero

00:41:52.159 --> 00:41:54.619
no todos, todos trabajamos aquí el mimbre. Hay

00:41:54.619 --> 00:41:57.280
quienes trabajan las demás fibras, pero sí el

00:41:57.280 --> 00:41:59.760
mimbre pues ya llegó más después. Lo empezaron

00:41:59.760 --> 00:42:03.300
a traer las personas aquí, el doctor Garrido,

00:42:03.300 --> 00:42:08.480
otros señores de aquí. Los Solvera Ratán, los

00:42:08.480 --> 00:42:12.239
Lomelí, esos son los que traen el mimbre, esos

00:42:12.239 --> 00:42:15.079
hasta la fecha son los que traen y nos hurten

00:42:15.079 --> 00:42:19.340
todo aquí y todo a los alrededores. Oiga, y cuando

00:42:19.340 --> 00:42:23.099
decide participar en un concurso, ¿cómo diseña

00:42:23.099 --> 00:42:26.519
las maquetas? Ah, pues eso ya no me lo pienso.

00:42:26.539 --> 00:42:30.320
En una ocasión entré a un concurso con un alacrán.

00:42:30.679 --> 00:42:32.179
Y pues nada más se me dio la idea de hacer un

00:42:32.179 --> 00:42:34.699
alacrán y hice un alacrán grande y lo llevé al

00:42:34.699 --> 00:42:36.559
concurso y sí obtuve un primer lugar a nivel

00:42:36.559 --> 00:42:40.820
nacional. Hice otro, un jarrón que hice también

00:42:40.820 --> 00:42:44.219
grande y lo hice y también entré al concurso

00:42:44.219 --> 00:42:46.059
y me gané otro primer lugar a nivel nacional.

00:42:46.360 --> 00:42:49.380
Entré al concurso con una mujer de las artesanías,

00:42:49.380 --> 00:42:53.119
una mujer sentada en un banquito y una mesita

00:42:53.119 --> 00:42:55.519
que puse así con muchas artesanías pequeñitas

00:42:55.519 --> 00:43:00.000
y la mujer trabajando. Y con eso obtuve un segundo

00:43:00.000 --> 00:43:03.179
lugar a nivel nacional también. Y hay que llevarlas,

00:43:03.179 --> 00:43:05.460
las llevo hasta México, las llevo hasta allá

00:43:05.460 --> 00:43:09.320
a dejarlas. Si entramos, es que aparecen las

00:43:09.320 --> 00:43:12.599
convocatorias en FONAR, nos aparecen las convocatorias

00:43:12.599 --> 00:43:15.980
para los concursos. Y es cuando empezamos, pues

00:43:15.980 --> 00:43:17.639
si digo, ah, pues hay que empezar a participar,

00:43:17.800 --> 00:43:20.420
a trabajar para participar para el concurso.

00:43:20.480 --> 00:43:23.579
Eso cada año hay concurso. De dedicarse a esto,

00:43:23.659 --> 00:43:25.960
¿usted qué es lo que más le gusta hacer? Ay,

00:43:25.960 --> 00:43:30.179
me gustan mucho las figuras, muchísimo. Sí, todo

00:43:30.179 --> 00:43:32.739
lo que sea, si hago unos perritos, hago unos

00:43:32.739 --> 00:43:38.159
ratoncitos, unos tortugas he hecho, de lo que

00:43:38.159 --> 00:43:41.619
sea, lo que me guste, las palomas, todo, me gusta

00:43:41.619 --> 00:43:44.239
mucho hacer el trabajo del mimbre, me fascina

00:43:44.239 --> 00:43:46.699
mucho eso. La verdad, para mí es muy interesante,

00:43:46.760 --> 00:43:50.559
mucho. Me imagino como si estuviera yo como jugando,

00:43:50.619 --> 00:43:54.099
como, no sé cómo, pero son unas cosas muy bonitas,

00:43:54.119 --> 00:43:57.019
la verdad, sí. Y por eso le gustan más las figuras,

00:43:57.019 --> 00:43:59.440
por ejemplo, que hacer una silla. Ah, sí, sí,

00:43:59.500 --> 00:44:01.739
claro que sí. Sí, nada más que si llega el trabajo,

00:44:01.900 --> 00:44:04.980
pues una silla, pues yo hago una silla, o una

00:44:04.980 --> 00:44:09.400
mesa, o lo que me llegue, pues sí, tortilleros,

00:44:09.400 --> 00:44:13.199
charolas y lo que sea, pero pues eso, portavasos,

00:44:13.199 --> 00:44:16.260
lo que quieran hacemos, pero pues más me gustan

00:44:16.260 --> 00:44:19.480
las otras cosas que eso. Sí, además es un poquito

00:44:19.480 --> 00:44:22.789
más redituable el dinero. La verdad, como charolitas,

00:44:22.829 --> 00:44:26.630
portavasos, la mayoría lo hace y está muy reñido

00:44:26.630 --> 00:44:30.190
el trabajo. Y la figura, no hay tantos que hacemos

00:44:30.190 --> 00:44:33.929
figuras. Aquí habrá como unas seis personas que

00:44:33.929 --> 00:44:36.750
hacemos figuras. No todos trabajan la figura.

00:44:36.829 --> 00:44:41.360
Por eso es un poquito más bien pagadito. Oiga,

00:44:41.360 --> 00:44:43.659
pues platíqueme un poquito, si alguien le interesa

00:44:43.659 --> 00:44:46.320
conocer su trabajo, no sé si tenga redes sociales

00:44:46.320 --> 00:44:49.579
o alguna dirección o algún lugar donde puedan

00:44:49.579 --> 00:44:52.239
comprar sus piezas. Ahora sí, ¿dónde podemos

00:44:52.239 --> 00:44:56.179
encontrar? Mis piezas se encuentran en el centro,

00:44:56.320 --> 00:44:58.579
ahí las vendemos en la Casa del Artesano, que

00:44:58.579 --> 00:45:01.800
es la calle Morelos, número 5. Está ahí en el

00:45:01.800 --> 00:45:03.780
pleno centro, a un ladito del jardín, luego,

00:45:03.860 --> 00:45:06.780
luego. Donde está el auditorio, ahí abajito está,

00:45:06.880 --> 00:45:08.719
luego, luego. Ahí se encuentran y ahí están las

00:45:08.719 --> 00:45:12.199
piezas, no solamente las mías. de todos los artesanos,

00:45:12.199 --> 00:45:14.599
bueno, los que quieran llevar de tequis, ¿verdad?

00:45:17.440 --> 00:45:19.260
Gracias, maestra. Vamos a escuchar una canción

00:45:19.260 --> 00:45:21.400
más y volvemos enseguida. Esto es Place to Beat,

00:45:21.519 --> 00:45:24.219
David Gray, aquí en Amo México por Grupo Fórmula.

00:45:30.719 --> 00:45:33.659
Soy Leonardo Curso y te invito a que estés pendiente

00:45:33.659 --> 00:45:35.760
de nuestro podcast para que estés bien informado

00:45:35.760 --> 00:45:40.820
cuando tú lo decides. Noticias, deportes y espectáculos

00:45:40.820 --> 00:45:45.559
en tu plataforma de podcast preferida. Grupo

00:45:45.559 --> 00:45:51.300
Fórmula, abriendo la conversación. Conéctate

00:45:51.300 --> 00:45:56.820
en Instagram, Facebook y Twitter. O escríbenos.

00:45:57.679 --> 00:46:07.380
Estamos de regreso en Amo México. Bienvenidas,

00:46:07.380 --> 00:46:09.380
bienvenidos de vuelta a su programa Amo México

00:46:09.380 --> 00:46:11.579
en Grupo Fórmula. Hoy domingo 9 de noviembre

00:46:11.579 --> 00:46:15.219
del 2025. Te recuerdo me encuentras en Instagram

00:46:15.219 --> 00:46:17.920
como El Pata de Perro, en Facebook como Alonso

00:46:17.920 --> 00:46:21.420
Pata de Perro Vera. Y vámonos a nuestra sección

00:46:21.420 --> 00:46:25.599
souvenir porque ya se acerca la temporada navideña.

00:46:25.619 --> 00:46:28.179
Así que platicamos con Carlos Maurer, director

00:46:28.179 --> 00:46:31.059
del Bosque de los Árboles de Navidad en la Mecameca

00:46:31.059 --> 00:46:33.039
y en la región de los volcanes en mi querido

00:46:33.039 --> 00:46:35.860
Estado de México. un proyecto que se dedica a

00:46:35.860 --> 00:46:38.380
cultivar y vender pinos para Navidad y que además

00:46:38.380 --> 00:46:41.639
promueve la reforestación, ya que por cada árbol

00:46:41.639 --> 00:46:44.800
vendido se plantan por medio de 15 árboles nuevos.

00:46:45.119 --> 00:46:48.280
La misión del bosque, según Maurer, es demostrar

00:46:48.280 --> 00:46:50.420
que cortar árboles de Navidad es un negocio que

00:46:50.420 --> 00:46:53.920
beneficia al medio ambiente y no una acción perjudicial.

00:46:53.940 --> 00:46:56.199
Así que escuchemos qué tiene que compartir con

00:46:56.199 --> 00:46:59.460
nosotros Carlos Maurer del Bosque de los Árboles

00:46:59.460 --> 00:47:08.429
de Navidad en Amecameca. Los árboles de plástico

00:47:08.429 --> 00:47:11.849
todos salen del petróleo, de ahí sale el plástico.

00:47:11.949 --> 00:47:15.329
Y luego se convierte en basura plástica que se

00:47:15.329 --> 00:47:18.610
tarda décadas, si no es que siglos en degradarse.

00:47:18.750 --> 00:47:21.829
Mientras que los árboles, una vez que un árbol

00:47:21.829 --> 00:47:25.309
de Navidad forma parte de tu familia y decora

00:47:25.309 --> 00:47:28.309
tu casa y sirve para poner los regalos abajo,

00:47:28.530 --> 00:47:32.070
el árbol de Navidad, una vez que cumple su función,

00:47:32.349 --> 00:47:35.789
se compostea. Se hace composta que sirve de abono

00:47:35.789 --> 00:47:39.010
para otros árboles, para otros cultivos, etc.

00:47:39.329 --> 00:47:42.050
Y además te agrego un detalle adicional. Los

00:47:42.050 --> 00:47:44.530
árboles de Navidad, cuando los cortas en el bosque

00:47:44.530 --> 00:47:46.309
de los árboles de Navidad, y ahorita te digo

00:47:46.309 --> 00:47:48.530
dónde está eso, cuando los cortas ahí, el árbol

00:47:48.530 --> 00:47:51.150
no se muere. Cortas el árbol y el árbol retoña

00:47:51.150 --> 00:47:54.070
y sigue produciendo más árboles en el futuro.

00:47:54.480 --> 00:47:57.800
Es como cortar una manzana de un árbol de manzana

00:47:57.800 --> 00:48:01.039
o una rosa de un rosal. No es que mates el rosal

00:48:01.039 --> 00:48:03.599
o el manzano, es que lo podas, te llevas tu árbol

00:48:03.599 --> 00:48:07.219
de Navidad, lo gozas con el olor a Navidad, la

00:48:07.219 --> 00:48:09.659
fragancia de Navidad y lo hermoso de un árbol

00:48:09.659 --> 00:48:12.340
natural. Y el árbol sigue creciendo y sigue produciendo

00:48:12.340 --> 00:48:14.840
más árboles en el futuro. Entonces, lejos de

00:48:14.840 --> 00:48:19.059
destruir la naturaleza, los... Las personas que

00:48:19.059 --> 00:48:21.920
cortan su árbol de Navidad contribuyen a que

00:48:21.920 --> 00:48:24.260
cada vez haya más bosques. Esa es la verdad de

00:48:24.260 --> 00:48:26.820
las cosas. El bosque de los árboles de Navidad

00:48:26.820 --> 00:48:29.559
está a una hora más o menos, a una hora y cuarto

00:48:29.559 --> 00:48:32.619
de la Ciudad de México. Sales por la calzada

00:48:32.619 --> 00:48:35.739
de Ignacio Zaragoza, tomas la carretera Puebla,

00:48:35.800 --> 00:48:38.559
te sales en Chalco y sigues los letreros con

00:48:38.559 --> 00:48:41.420
ardillas, con ardillas cascanueces, que es la

00:48:41.420 --> 00:48:43.380
imagen del bosque. Entonces no hay manera de

00:48:43.380 --> 00:48:45.820
que te pierdas. Una vez que llegas al bosque,

00:48:46.139 --> 00:48:49.980
Nosotros te prestamos un serrucho y cordón para

00:48:49.980 --> 00:48:54.239
que cortes tu árbol y lo amarres en el techo

00:48:54.239 --> 00:48:56.900
de tu coche. Y hay una cantidad de chicos que

00:48:56.900 --> 00:48:59.199
le decimos cachuchas naranja porque traen una

00:48:59.199 --> 00:49:01.519
cachucha naranja todos ellos, que si quieres

00:49:01.519 --> 00:49:05.199
ayuda para cortar y amarrar tu árbol en el coche,

00:49:05.219 --> 00:49:08.280
te dan ayuda. Es muy indolora la situación. Y

00:49:08.280 --> 00:49:11.000
vienen muchísimas familias. Este es un lugar

00:49:11.000 --> 00:49:14.559
totalmente familiar. Vienes y te encuentras cualquier

00:49:14.559 --> 00:49:19.099
cantidad de niños corriendo y jugando y buscando

00:49:19.099 --> 00:49:21.880
el árbol que va a ser parte de la familia en

00:49:21.880 --> 00:49:25.400
esta Navidad. A la salida, después de que escogiste

00:49:25.400 --> 00:49:27.599
tu árbol y lo cortaste y lo pagaste a la salida,

00:49:27.659 --> 00:49:31.559
te regalamos un árbol con raíces, un árbol chiquito

00:49:31.559 --> 00:49:34.280
con raíces, para que lo lleves a tu casa y lo

00:49:34.280 --> 00:49:37.340
plantes donde haga falta un árbol, en un camellón,

00:49:37.340 --> 00:49:39.920
en tu jardín, en un terreno baldío o algo por

00:49:39.920 --> 00:49:42.880
el estilo, para que cada vez... este México sea

00:49:42.880 --> 00:49:46.199
más verde. Entonces, además, nuestros clientes

00:49:46.199 --> 00:49:48.800
se convierten en reforestadores muy activos en

00:49:48.800 --> 00:49:51.800
la República Mexicana. Y te completo la experiencia

00:49:51.800 --> 00:49:54.320
de la siguiente manera. Una vez que sales del

00:49:54.320 --> 00:49:57.079
bosque con tu árbol, tienes derecho a entrar

00:49:57.079 --> 00:49:59.679
a la hacienda panoaya. La hacienda panoaya donde

00:49:59.679 --> 00:50:02.159
están los venados acariciables de Amecamecá.

00:50:02.320 --> 00:50:06.760
Es una locura porque hay una cantidad de venados

00:50:06.760 --> 00:50:09.400
aquí y tú entras donde están los venados. No

00:50:09.400 --> 00:50:12.079
es que haya una cerca o una barra entre tú y

00:50:12.079 --> 00:50:14.639
los venados. No, tú estás donde están los venados.

00:50:14.659 --> 00:50:17.119
Entonces los venados se te acercan. Y te buscan

00:50:17.119 --> 00:50:19.599
en las bolsas a ver dónde está algo que comer,

00:50:19.739 --> 00:50:22.099
que les des de alimento, etc. Porque son muy

00:50:22.099 --> 00:50:25.099
juguetones. Y como hay venados, también tenemos

00:50:25.099 --> 00:50:29.659
llamas y emus y cochinitos y cabras y borregos.

00:50:29.739 --> 00:50:33.610
Entonces los niños se encantan aquí. Aquí vivió

00:50:33.610 --> 00:50:36.769
su hermano Enés de la Cruz de Niña, donde aprendió

00:50:36.769 --> 00:50:39.469
a leer en la biblioteca de su abuelo, que es

00:50:39.469 --> 00:50:41.989
la hacienda que está en la parte de atrás de

00:50:41.989 --> 00:50:45.130
los billetes de 200 pesos. Este es un lugar muy,

00:50:45.230 --> 00:50:48.170
muy, muy famoso. Es una experiencia única, de

00:50:48.170 --> 00:50:53.650
eras única. Gracias Carlos y gracias a todas

00:50:53.650 --> 00:50:56.730
y todos ustedes. Vamos a hacer una breve pausa,

00:50:56.730 --> 00:50:58.929
escuchar una canción más y continuamos con esta

00:50:58.929 --> 00:51:01.070
travesía rindiendo un muy merecido homenaje al

00:51:01.070 --> 00:51:03.889
territorio que hoy llamamos México aquí en Amo

00:51:03.889 --> 00:51:06.429
México por Grupo Fórmula. Esto es Fake Plastic

00:51:06.429 --> 00:51:21.619
Trees de Radiohead. Contacto arroba amomexico

00:51:21.619 --> 00:51:28.500
.travel. Estamos de regreso en Amo México. Bienvenidas,

00:51:28.500 --> 00:51:30.219
bienvenidos de vuelta a su programa Amo México

00:51:30.219 --> 00:51:32.699
en Grupo Fórmula de Domingo, 9 de noviembre del

00:51:32.699 --> 00:51:36.780
2025. Gracias de corazón por acompañarnos. Vámonos

00:51:36.780 --> 00:51:39.219
a nuestra sección viajantes en donde José Cerur

00:51:39.219 --> 00:51:42.420
nos comparte otra de sus anécdotas e historias

00:51:42.420 --> 00:51:44.860
extraordinarias en torno a la historia de la

00:51:44.860 --> 00:51:48.420
aviación en México. Explora México de una manera

00:51:48.420 --> 00:51:57.679
diferente. Esto es Viajantes. Hola, amable público

00:51:57.679 --> 00:52:00.699
Radio Escucha. Soy José Cerurca Bebé, arquitecto

00:52:00.699 --> 00:52:02.880
e historiador especializado en temas de la aviación

00:52:02.880 --> 00:52:05.500
mexicana. Y para mí es un gran gusto estar con

00:52:05.500 --> 00:52:08.139
ustedes en este espacio maravilloso. Hoy les

00:52:08.139 --> 00:52:10.760
hablaremos del majestuoso avión supersónico Concorde,

00:52:10.960 --> 00:52:13.599
que se convertiría en el rey de los cielos, que

00:52:13.599 --> 00:52:16.460
sin duda alguna fuera la aeronave más capaz y

00:52:16.460 --> 00:52:19.579
bella jamás construida. Conocido en el medio

00:52:19.579 --> 00:52:22.940
como el cisne blanco, más sublime y elegante

00:52:22.940 --> 00:52:26.539
del firmamento. Y siempre será considerado una

00:52:26.539 --> 00:52:28.800
de las maravillas tecnológicas del siglo XX.

00:52:29.059 --> 00:52:31.860
Y sobre todo en sus visitas a la Ciudad de México,

00:52:32.059 --> 00:52:35.400
que tendría el privilegio de formar parte de

00:52:35.400 --> 00:52:38.250
su brillante historia. Al término de la Segunda

00:52:38.250 --> 00:52:41.849
Guerra Mundial, en agosto de 1945, con la caída

00:52:41.849 --> 00:52:44.489
de las bombas atómicas en Hiroshima y Nagasaki,

00:52:44.750 --> 00:52:47.989
daría comienzo un nuevo orden geopolítico, la

00:52:47.989 --> 00:52:51.130
era de la Guerra Fría, teniendo como consecuencia

00:52:51.130 --> 00:52:54.070
una carrera tecnológica muy acelerada en la producción

00:52:54.070 --> 00:52:56.690
de armas de nueva generación, dejando atrás los

00:52:56.690 --> 00:52:59.570
diseños aeronáuticos de hélice y pasando a la

00:52:59.570 --> 00:53:02.280
nueva generación de motores a reacción. Tanto

00:53:02.280 --> 00:53:04.659
las naciones occidentales como el bloque comunista

00:53:04.659 --> 00:53:08.019
comenzarían a conquistar las velocidades supersónicas

00:53:08.019 --> 00:53:10.820
en los cielos del mundo. Los estadounidenses

00:53:10.820 --> 00:53:12.900
serían los primeros en lograrlo el día 14 de

00:53:12.900 --> 00:53:16.500
octubre de 1947, rompiendo e inaugurando la era

00:53:16.500 --> 00:53:19.219
supersónica cuando Charles Chuck Yeager, a bordo

00:53:19.219 --> 00:53:21.739
de un avión experimental propulsado por un motor

00:53:21.739 --> 00:53:25.320
cohete, el Bell X -1, lograría romper la barrera

00:53:25.320 --> 00:53:28.610
del sonido. ¿Qué es? Volar a la velocidad de

00:53:28.610 --> 00:53:31.349
las ondas sonoras, para que se den cuenta, mis

00:53:31.349 --> 00:53:34.190
queridos radioescuchas, es aproximadamente 1

00:53:34.190 --> 00:53:39.030
.230 kilómetros por hora o bien 343 metros por

00:53:39.030 --> 00:53:41.510
segundo, dependiendo la altitud y las condiciones

00:53:41.510 --> 00:53:44.769
atmosféricas conocidos como la variante de la

00:53:44.769 --> 00:53:47.570
velocidad Mach. Dejando como antecedente para

00:53:47.570 --> 00:53:50.889
que a finales de los años 40 se empezaran a producir

00:53:50.889 --> 00:53:54.289
masivamente aviones cazas supersónicos propulsados

00:53:54.289 --> 00:53:57.380
por los nuevos motores a reacción, o los motores

00:53:57.380 --> 00:54:00.739
jets, como el soviético Mikoyan -Gurevich MiG

00:54:00.739 --> 00:54:04.980
-15, el norteamericano North American F -86 Sabre,

00:54:05.019 --> 00:54:08.760
el B -52 Hoster, un bombardero majestuoso, y

00:54:08.760 --> 00:54:12.960
el avión inglés BAK -221, que sería literalmente

00:54:12.960 --> 00:54:16.519
la prueba del ala del Concorde. Así también como

00:54:16.519 --> 00:54:19.559
la carrera de la conquista espacial que los soviéticos

00:54:19.559 --> 00:54:22.380
lograron ganar. poniendo al primer humano sobre

00:54:22.380 --> 00:54:25.880
la órbita terrestre, al legendario Yuri Gagarin,

00:54:26.119 --> 00:54:30.260
el día 12 de abril de 1961, impulsado por la

00:54:30.260 --> 00:54:33.920
nave Vostok 1, que era propulsado por tres masivos

00:54:33.920 --> 00:54:37.380
motores cohete. Por cierto, mis queridos radioescuchas,

00:54:37.380 --> 00:54:41.000
Yuri Gagarin visitó México con la primera cosmonauta

00:54:41.000 --> 00:54:44.719
mujer, la legendaria Tereshkova, que platicaremos

00:54:44.719 --> 00:54:47.400
en otro programa porque es un tema interesantísimo.

00:54:47.599 --> 00:54:50.909
Desde mediados de los años 50, También se empezó

00:54:50.909 --> 00:54:53.150
a idear el sueño de construir un avión supersónico

00:54:53.150 --> 00:54:56.429
comercial para el transporte de pasajeros, siendo

00:54:56.429 --> 00:54:58.849
los ingenieros franceses de las fábricas Sud

00:54:58.849 --> 00:55:02.349
Aviation, Aerospatiale y Dassault que comenzarían

00:55:02.349 --> 00:55:05.090
los primeros conceptos en la mesa de diseño,

00:55:05.130 --> 00:55:07.630
sobre todo por todo el apoyo económico del Estado

00:55:07.630 --> 00:55:11.099
francés. Los ingleses por su parte también comenzarían

00:55:11.099 --> 00:55:13.820
con su propio diseño en la fábrica de British

00:55:13.820 --> 00:55:17.500
Aerospace, la legendaria BAC y Bristol Aerospace.

00:55:17.800 --> 00:55:20.960
Pero ambos gobiernos firmaron en el año 1962

00:55:20.960 --> 00:55:25.860
una fusión del proyecto para desarrollarlo conjuntamente.

00:55:25.980 --> 00:55:29.900
Quedaría como resultado este majestuoso avión

00:55:29.900 --> 00:55:32.639
Concorde, que para los ingleses sería llamado

00:55:32.639 --> 00:55:36.099
Concorde sin la E y para los franceses sería

00:55:36.099 --> 00:55:39.730
llamado el Concorde. Primer prototipo sería construido

00:55:39.730 --> 00:55:42.750
con alas en configuración delta. Para que entiendan

00:55:42.750 --> 00:55:44.989
qué es configuración delta, son alas triangulares

00:55:44.989 --> 00:55:47.969
del empenaje y fuselaje hasta la parte de atrás.

00:55:48.289 --> 00:55:51.829
De aleaciones metálicas y aluminio, muy resistentes

00:55:51.829 --> 00:55:53.969
al calor, porque obviamente el avión iba a volar

00:55:53.969 --> 00:55:56.849
tan rápido que necesitaba tener... Mucha resistencia

00:55:56.849 --> 00:55:59.369
al calor. Ustedes saben que la fricción del viento

00:55:59.369 --> 00:56:03.610
con los aviones se necesita tener materiales

00:56:03.610 --> 00:56:06.190
muy resistentes. Necesitando al mismo tiempo

00:56:06.190 --> 00:56:10.349
mucha potencia. Instalando cuatro masivos turboreactores

00:56:10.349 --> 00:56:13.829
de grado militar de fabricación inglesa Rolls

00:56:13.829 --> 00:56:17.889
Royce Olympus 593, que eran motores masivos.

00:56:18.409 --> 00:56:20.690
que les desarrollarán una velocidad, fíjense

00:56:20.690 --> 00:56:24.309
ustedes, de 2 .173 kilómetros por hora, algo

00:56:24.309 --> 00:56:27.989
así como 32 kilómetros por minuto, o sea que

00:56:27.989 --> 00:56:30.130
podía cruzar la Ciudad de México en un minuto

00:56:30.130 --> 00:56:34.989
y 34 segundos, consumiendo cada motor 75 litros

00:56:34.989 --> 00:56:38.030
de combustible por segundo. Solo háganse una

00:56:38.030 --> 00:56:42.030
idea. Un avión común como los Boeing 787 de Aeroméxico

00:56:42.030 --> 00:56:44.769
que van de México a Madrid. Tiene una velocidad

00:56:44.769 --> 00:56:48.170
máxima de 910 kilómetros por hora, o sea, tres

00:56:48.170 --> 00:56:51.909
veces menos, para decirlo así. Y pues un vuelo

00:56:51.909 --> 00:56:54.190
de estos dura de nueve a diez horas, cuando el

00:56:54.190 --> 00:56:57.550
Concorde podría cruzar de Nueva York a París

00:56:57.550 --> 00:57:00.230
exactamente en tres horas. Finalmente, el 2 de

00:57:00.230 --> 00:57:04.650
marzo de 1969, volaría exitosamente el primer

00:57:04.650 --> 00:57:08.130
prototipo al mando de los pilotos de pruebas

00:57:08.130 --> 00:57:13.119
André Turcat. Michel Retif, Henri Perrier y Jacques

00:57:13.119 --> 00:57:16.019
Guinard, despegando del aeropuerto de Toulouse

00:57:16.019 --> 00:57:18.320
y será presentado al público en el Salón del

00:57:18.320 --> 00:57:21.599
Aire del Espacio en Le Bourget en el verano de

00:57:21.599 --> 00:57:26.019
ese mismo año, dejando atónitos, apropios y extraños.

00:57:26.139 --> 00:57:29.260
Cabe resaltar que también fue ese año que el

00:57:29.260 --> 00:57:32.099
hombre llegó a la Luna, que Neil Armstrong pisó

00:57:32.099 --> 00:57:35.159
la superficie de la Luna. El primer avión de

00:57:35.159 --> 00:57:40.219
producción matrícula francesa F -WTSA, con capacidad

00:57:40.219 --> 00:57:43.699
de transportar 100 pasajeros y 7 tripulantes,

00:57:43.860 --> 00:57:47.960
saldría de la fábrica en el año de 1974 y haría

00:57:47.960 --> 00:57:51.599
vuelos promocionales y de demostración por el

00:57:51.599 --> 00:57:54.420
mundo entero, llegando proveniente de Gander,

00:57:54.460 --> 00:57:57.059
Canadá, a la Ciudad de México por primera vez

00:57:57.059 --> 00:58:00.250
en el mes de octubre de ese mismo año. ante la

00:58:00.250 --> 00:58:03.949
mirada expectante de miles de capitalinos. Inclusive

00:58:03.949 --> 00:58:07.389
en esta visita, el avión fue ofrecido para su

00:58:07.389 --> 00:58:11.929
venta a la Aerolínea Mexicana de Aviación y Aeroméxico,

00:58:12.010 --> 00:58:14.610
que lo consideraron, que lo evaluaron, pero evidentemente

00:58:14.610 --> 00:58:19.730
salía fuera de sus presupuestos. Para 1973, Air

00:58:19.730 --> 00:58:22.769
France y British Airways habían sido los únicos

00:58:22.769 --> 00:58:26.150
compradores oficiales del avión, con siete unidades

00:58:26.150 --> 00:58:28.900
cada uno. Muchas otras aerolíneas estadounidenses

00:58:28.900 --> 00:58:31.599
y europeas mostraron su interés por adquirir

00:58:31.599 --> 00:58:34.159
algunos ejemplares, pero nunca se concretaron

00:58:34.159 --> 00:58:37.840
estos pedidos por sus excesivos costos de operación,

00:58:37.940 --> 00:58:41.059
el bloqueo de los industriales americanos, poca

00:58:41.059 --> 00:58:44.320
demanda del mercado, la situación geopolítica

00:58:44.320 --> 00:58:47.059
y los altos costos del petróleo y la gasolina,

00:58:47.079 --> 00:58:50.820
y el tan sonado boicot del ruido que hacía el

00:58:50.820 --> 00:58:54.969
avión al aterrizar y al despegar. que rebasaba

00:58:54.969 --> 00:58:58.590
las regulaciones de muchos aeropuertos y ciudades,

00:58:58.730 --> 00:59:01.429
especialmente en los Estados Unidos. Este fue

00:59:01.429 --> 00:59:04.650
un factor clave para que el Concorde fuera boicoteado

00:59:04.650 --> 00:59:07.230
en esta cierta manera, ya que también evidentemente

00:59:07.230 --> 00:59:10.170
cuando el Concorde despegaba especialmente tenía

00:59:10.170 --> 00:59:13.489
que usar los posquemadores y el ruido era literalmente

00:59:13.489 --> 00:59:16.030
ensordecedor. Y para no hacerles el cuento muy

00:59:16.030 --> 00:59:18.409
largo, el Concorde se convirtió en un fracaso

00:59:18.409 --> 00:59:21.889
comercial y tan solo serían fabricados 20 aviones

00:59:21.889 --> 00:59:28.519
de 1966, a 1979, incluidos los seis prototipos.

00:59:28.539 --> 00:59:31.860
Pero esto no le quitó su calidad de leyenda.

00:59:32.079 --> 00:59:34.940
Air France y British Airways decidieron, para

00:59:34.940 --> 00:59:38.079
hacer rentable su operación, hacer sus vuelos

00:59:38.079 --> 00:59:41.320
lo más elegante y lujosos y codiciados del mundo.

00:59:41.599 --> 00:59:43.699
El costo del boleto, para que nos demos una idea,

00:59:43.800 --> 00:59:46.960
ascendía a 15 mil dólares actuales, 10 mil dólares

00:59:46.960 --> 00:59:49.539
del momento. No, más o menos un costo actual

00:59:49.539 --> 00:59:53.559
de 280 mil pesos el boleto de ida y vuelta. Por

00:59:53.559 --> 00:59:55.719
supuesto, se les pedía a los pasajeros tener

00:59:55.719 --> 00:59:59.000
un código de vestimenta de etiqueta y los pilotos

00:59:59.000 --> 01:00:01.860
y tripulantes eran la élite de las organizaciones.

01:00:01.860 --> 01:00:05.400
Solo los mejores pilotos y solo los mejores tripulantes

01:00:05.400 --> 01:00:10.199
eran aceptados en las filas del Concorde. Y ellos

01:00:10.199 --> 01:00:13.760
eran vestidos por los modistas como Nina Ricci,

01:00:13.920 --> 01:00:18.000
Carven, Luis Ferro y accesorios de Catherine

01:00:18.000 --> 01:00:20.980
de Carolina. O sea, imagínense ustedes, igualito

01:00:20.980 --> 01:00:23.679
que hoy. Y bueno, hoy la gente va a los aviones

01:00:23.679 --> 01:00:27.739
en chancla de gallo, en crocs y en bermuda cachetón.

01:00:27.960 --> 01:00:31.800
El menú de la comida y las bebidas por lo general

01:00:31.800 --> 01:00:35.480
consistía en algo espectacular. Salmón ahumado

01:00:35.480 --> 01:00:38.780
de primer plato, langosta a la parisina de plato

01:00:38.780 --> 01:00:41.900
principal, acompañado con caviar tipo ostere.

01:00:42.099 --> 01:00:44.420
Casi para que se den una idea del precio del

01:00:44.420 --> 01:00:46.960
caviar beluga, que es el caviar más fino que

01:00:46.960 --> 01:00:50.099
existe hoy por hoy. Estaban acompañadas de zanahorias

01:00:50.099 --> 01:00:53.239
a la mantequilla. cerrando con postre de chocolate,

01:00:53.699 --> 01:00:57.079
fruta de temporada y café colombiano. Y siempre

01:00:57.079 --> 01:00:59.559
se acompañaba con los mejores vinos y el champagne.

01:00:59.920 --> 01:01:03.320
El maridaje comenzaba con la Champagne Cru, Gran

01:01:03.320 --> 01:01:07.659
Reserva, vinos blancos de la Borgoña, Chablis

01:01:07.659 --> 01:01:11.280
y de la región de Bordeaux, Château Rissec. El

01:01:11.280 --> 01:01:14.639
vino tinto también era de la Borgoña, Charmès

01:01:14.639 --> 01:01:17.619
-Chambertin y de la región de Bordeaux, Château

01:01:17.619 --> 01:01:21.170
de Loville -les -Cassés. Igualito a las papas

01:01:21.170 --> 01:01:24.730
y a los chescos de hoy vendidos por 49 .50, más

01:01:24.730 --> 01:01:27.730
la maleta en las aerolíneas que todos conocemos.

01:01:28.010 --> 01:01:30.809
Las primeras rutas serían de Londres y París

01:01:30.809 --> 01:01:33.170
a Nueva York y Washington. Posteriormente se

01:01:33.170 --> 01:01:36.309
expandieran a algunos destinos selectos por el

01:01:36.309 --> 01:01:39.829
resto del mundo. Air France decidió establecer

01:01:39.829 --> 01:01:43.650
la ruta de la Ciudad de México a París con una

01:01:43.650 --> 01:01:46.610
escala técnica en Washington, D .C., ruta que

01:01:46.610 --> 01:01:49.070
comenzó a operar desde el mes de septiembre de

01:01:49.070 --> 01:01:54.570
1978 y que terminaría de estar en noviembre de

01:01:54.570 --> 01:01:57.909
1982, cuando esta ruta sería cancelada por la

01:01:57.909 --> 01:02:01.150
crisis económica que vivíamos en el país en ese

01:02:01.150 --> 01:02:04.610
momento. Siempre a su llegada y a sus despegues

01:02:04.610 --> 01:02:07.889
paralizaban a los capitalinos completamente que

01:02:07.889 --> 01:02:10.409
admiraban su hermosa silueta cruzar por la ciudad

01:02:10.409 --> 01:02:14.369
y este ruido ensordecedor que hacía vibrar los

01:02:14.369 --> 01:02:16.929
cristales de las ventanas de la ciudad entera.

01:02:16.989 --> 01:02:19.869
Después de su cancelación existieron vuelos charter

01:02:19.869 --> 01:02:22.349
que venían esporádicamente a la Ciudad de México,

01:02:22.369 --> 01:02:25.769
por ejemplo en el Mundial de Fútbol de 1986 y

01:02:25.769 --> 01:02:29.679
curiosamente el mes de marzo de 1987. aterrizaría

01:02:29.679 --> 01:02:32.179
de nueva cuenta trayendo un grupo de excéntricos

01:02:32.179 --> 01:02:34.639
empresarios de Estados Unidos, Canadá y Reino

01:02:34.639 --> 01:02:37.280
Unido que estaban haciendo la vuelta al mundo

01:02:37.280 --> 01:02:40.579
en 17 días. Siendo el último vuelo del Concorde

01:02:40.579 --> 01:02:45.159
a México, el 27 de marzo de 1993, cuando la aerolínea

01:02:45.159 --> 01:02:48.159
British Airways trajo uno de sus Concorde para

01:02:48.159 --> 01:02:50.760
promocionar la ruta entre Londres y la Ciudad

01:02:50.760 --> 01:02:54.019
de México. con su lujoso y majestuoso Boeing

01:02:54.019 --> 01:02:58.199
747 Jumbo Jet, ruta que no ha dejado de existir

01:02:58.199 --> 01:03:00.699
hasta nuestros días. El Concorde, queridos amigos,

01:03:00.940 --> 01:03:03.539
había tenido un historial de seguridad excepcional,

01:03:03.760 --> 01:03:08.659
pero el 26 de julio del año 2000, el vuelo 4590

01:03:08.659 --> 01:03:12.760
que iba de París a Nueva York en un avión matrícula

01:03:12.760 --> 01:03:18.159
FBTSC tuvo un accidente fatídico en la localidad

01:03:18.159 --> 01:03:21.110
francesa de Gonesse. a pocos segundos de haber

01:03:21.110 --> 01:03:23.849
despegado al aeropuerto Charles de Gaulle, donde

01:03:23.849 --> 01:03:26.929
morirían trágicamente los 100 pasajeros, en su

01:03:26.929 --> 01:03:29.969
mayoría de origen alemán, y los nueve tripulantes,

01:03:29.969 --> 01:03:33.250
entre ellos leyendas como los pilotos, que poco

01:03:33.250 --> 01:03:36.010
pudieron hacer en realidad, Christian Martí,

01:03:36.130 --> 01:03:40.130
Jean Marcotte y Jules Jardineau. La causa del

01:03:40.130 --> 01:03:43.070
accidente fue que en la carrera de despegue a

01:03:43.070 --> 01:03:46.630
casi 400 kilómetros por hora, explotara una rueda

01:03:46.630 --> 01:03:49.730
del tren principal que había pisado una placa

01:03:49.730 --> 01:03:52.329
de titanio desprendida de otro avión que había

01:03:52.329 --> 01:03:55.530
despegado pocos minutos antes. Los fragmentos

01:03:55.530 --> 01:03:58.389
de bule salieron como proyectiles y rompieron

01:03:58.389 --> 01:04:01.530
el depósito de combustible principal, así como

01:04:01.530 --> 01:04:03.949
las líneas eléctricas de los pozos del tren de

01:04:03.949 --> 01:04:08.050
aterrizaje a una gran fuerza. provocando inmediatamente

01:04:08.050 --> 01:04:11.710
un incendio masivo, pérdida inmediata de los

01:04:11.710 --> 01:04:14.630
dos motores del lado izquierdo, haciendo el avión

01:04:14.630 --> 01:04:18.429
prácticamente imposible de controlar. Este accidente

01:04:18.429 --> 01:04:21.510
trajo mucha tristeza y trajo como consecuencia

01:04:21.510 --> 01:04:23.969
que toda la flota quedara en tierra por lo menos

01:04:23.969 --> 01:04:26.670
un año. Se le hicieron modificaciones a la flota

01:04:26.670 --> 01:04:30.110
restante y volvió a entrar en servicio brevemente,

01:04:30.230 --> 01:04:33.849
pero era evidente que los días del Concorde estaban

01:04:33.849 --> 01:04:38.139
contados. El 24 de octubre de 2003, tras casi

01:04:38.139 --> 01:04:41.780
22 años de servicio, el último Concorde surcó

01:04:41.780 --> 01:04:45.860
los cielos para ser retirados para siempre. Muchas

01:04:45.860 --> 01:04:48.500
lágrimas hubo esos días. Hoy muchos de ellos

01:04:48.500 --> 01:04:50.920
se encuentran preservados en museos y siguen

01:04:50.920 --> 01:04:55.000
causando admiración de la virtud humana. Jamás

01:04:55.000 --> 01:04:57.280
se ha vuelto a construir algo similar. Muchos

01:04:57.280 --> 01:05:00.960
dicen que el retiro del Concorde fue un retroceso

01:05:00.960 --> 01:05:03.380
de la tecnología. Lo que sí está claro es que

01:05:03.380 --> 01:05:06.019
promovió el desarrollo industrial de estos países,

01:05:06.340 --> 01:05:09.360
haciéndolos las potencias que hoy significan

01:05:09.360 --> 01:05:12.880
en el mundo de la aviación. Déjenme saber qué

01:05:12.880 --> 01:05:15.960
opinas. Hasta aquí la nota de hoy. Gracias por

01:05:15.960 --> 01:05:18.280
estar aquí. Mi nombre es José Serur Cabavie.

01:05:18.500 --> 01:05:21.539
Pueden contactarme en mis redes Instagram como

01:05:21.539 --> 01:05:24.659
José Serur o al correo contacto arroba y de urban

01:05:24.659 --> 01:05:33.000
services punto com. Hasta pronto. Gracias, José.

01:05:33.079 --> 01:05:35.420
Un privilegio siempre escuchar tus historias,

01:05:35.420 --> 01:05:37.840
tus anécdotas con toda pasión y conocimiento

01:05:37.840 --> 01:05:40.860
de causa viajantes con José Cerur. Vámonos a

01:05:40.860 --> 01:05:43.019
escuchar una canción más y volvemos enseguida.

01:05:43.039 --> 01:05:46.000
Esto es The Garden de Zach Heckendorf aquí en

01:05:46.000 --> 01:06:01.619
Amo México por Grupo Fórmula. Contacto arroba

01:06:01.619 --> 01:06:05.099
amo México punto travel. Estamos de regreso en

01:06:05.099 --> 01:06:11.780
amo México. Mi nombre es Pata de Perro, también

01:06:11.780 --> 01:06:13.980
me conocen como Alonso Vera y les doy la más

01:06:13.980 --> 01:06:15.739
cordial bienvenida a esta tercera hora de su

01:06:15.739 --> 01:06:18.980
programa amo México en Grupo Fórmula. Hoy domingo

01:06:18.980 --> 01:06:22.019
9 de noviembre del 2025 hemos tenido un viaje

01:06:22.019 --> 01:06:25.079
extraordinario. En nuestra sección Amo México

01:06:25.079 --> 01:06:28.699
viajamos a Chiapas, conversamos en manos mágicas

01:06:28.699 --> 01:06:31.920
con la maestra Antolina Cruz acerca del mimbre

01:06:31.920 --> 01:06:33.960
y, por supuesto, en souvenir estuvo con nosotros

01:06:33.960 --> 01:06:37.059
Carlos Maurer, director del Bosque de los Árboles

01:06:37.059 --> 01:06:39.860
de Navidad en Amecameca. Vamos a continuar con

01:06:39.860 --> 01:06:42.019
esta travesía. Te dejo con una canción. Esto

01:06:42.019 --> 01:06:44.880
es Soul de Rebel Consoles con Peter Broderick.

01:06:50.800 --> 01:06:53.500
¿Quieres iniciar, hacer crecer o monetizar tu

01:06:53.500 --> 01:06:57.460
podcast? Todos los secretos. Los secretos de

01:06:57.460 --> 01:07:00.320
todos. Donde y cuando quieras. Les va a cambiar

01:07:00.320 --> 01:07:05.039
la vida. RSS .com Almacenamiento, distribución

01:07:05.039 --> 01:07:07.559
y programación de tus episodios en un solo lugar.

01:07:08.460 --> 01:07:13.900
Hosteado y distribuido por RSS .com RSS .com

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Hacer podcast de manera fácil. Conéctate en Instagram,

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Facebook y Twitter. Arroba Amo México Travel.

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O escríbenos. Contacto arroba amomexico .travel.

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Estamos de regreso en Amo México. Bienvenidas,

01:07:35.300 --> 01:07:37.099
bienvenidos de vuelta a su programa Amo México

01:07:37.099 --> 01:07:40.119
en Grupo Fórmula. Gracias de corazón por acompañarnos.

01:07:40.159 --> 01:07:44.139
Hoy domingo 9 de noviembre del 2025 vamos a escuchar

01:07:44.139 --> 01:07:46.820
una canción más. Esto es Hope de Baica con Radio

01:07:46.820 --> 01:07:55.380
Citizen. Escuchas Amo México en Fórmula, abriendo

01:07:55.380 --> 01:08:01.119
la conversación. Esto que escuchaste fue My Culture

01:08:01.119 --> 01:08:03.519
de Robbie Williams con Maxi Jazz y ahora vámonos

01:08:03.519 --> 01:08:06.559
con Stretch Overtones de David Byrne aquí en

01:08:06.559 --> 01:08:17.109
Amo México por Grupo Fórmula. Conéctate en Instagram,

01:08:17.289 --> 01:08:20.430
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O escríbenos. Contacto arroba amomexico .travel.

01:08:25.909 --> 01:08:31.869
Estamos de regreso en Amo México. Ya estamos

01:08:31.869 --> 01:08:33.829
de vuelta en tu programa Amo México en Grupo

01:08:33.829 --> 01:08:36.449
Fórmula. Hoy domingo 9 de noviembre del 2025.

01:08:36.489 --> 01:08:38.689
Te recuerdo me encuentras en Instagram como el

01:08:38.689 --> 01:08:41.409
pata de perro. Vamos a escuchar Tied Up Right

01:08:41.409 --> 01:08:50.229
Now de Parcels y volvemos enseguida. Lo que escuchaste

01:08:50.229 --> 01:08:53.289
fue U .S. Mail de Kevin Morby hoy domingo 9 de

01:08:53.289 --> 01:08:56.869
noviembre del 2025 aquí en Amo México por Grupo

01:08:56.869 --> 01:08:59.229
Fórmula y ahora es momento de escuchar Used to

01:08:59.229 --> 01:09:17.479
Get High de John Butler Trio. Estamos de regreso

01:09:17.479 --> 01:09:28.279
en Amo México. Lo que escuchaste fue Zombie de

01:09:28.279 --> 01:09:30.560
The Cranberries aquí en Amo México por Grupo

01:09:30.560 --> 01:09:33.300
Fórmula. Hoy domingo 9 de noviembre del 2025.

01:09:34.560 --> 01:09:37.000
Te recuerdo me encuentras en Instagram como El

01:09:37.000 --> 01:09:39.520
Pata de Perro y en Facebook como Alonso Pata

01:09:39.520 --> 01:09:42.260
de Perro Vera. Vamos a escuchar Sunrise de Simply

01:09:42.260 --> 01:09:51.210
Red y volvemos enseguida. Escuchas Amo México

01:09:51.210 --> 01:09:55.930
en Fórmula abriendo la conversación. Tú que escuchaste

01:09:55.930 --> 01:09:58.489
fue Cumberland Gap de David Rawlings y ahora

01:09:58.489 --> 01:10:01.250
vamos con Ruth de Magic aquí en Amo México por

01:10:01.250 --> 01:10:08.250
Grupo Fórmula. Gracias de corazón por acompañarnos

01:10:08.250 --> 01:10:10.850
en esta travesía a través de la radio y la música

01:10:10.850 --> 01:10:14.310
y la imaginación hoy domingo 9 de noviembre del

01:10:14.310 --> 01:10:17.960
2000. 25. Gracias de corazón a nuestro querido

01:10:17.960 --> 01:10:20.319
Luis Carmona en los controles. Gracias en la

01:10:20.319 --> 01:10:22.880
producción al señor Enrique Gil y gracias a todas

01:10:22.880 --> 01:10:25.539
y todos ustedes por acompañarnos como cada fin

01:10:25.539 --> 01:10:28.199
de semana a rendir un muy merecido homenaje al

01:10:28.199 --> 01:10:30.800
territorio que hoy llamamos México. Mi nombre

01:10:30.800 --> 01:10:32.920
es Pata de Perro, también me conocen como Alonso

01:10:32.920 --> 01:10:35.800
Vera. Les deseo muy felices viajes y nos escuchamos

01:10:35.800 --> 01:10:38.880
la próxima semana aquí en Amo México por Grupo

01:10:38.880 --> 01:10:41.920
Fórmula. Esto es Sunday Best de Surface. Hasta

01:10:41.920 --> 01:10:49.840
la próxima. Esta fue una producción de Grupo

01:10:49.840 --> 01:10:50.380
Formular.