Noticias, deportes y espectáculos en tu plataforma
de podcast preferida. Grupo Fórmula. Detente
un momento. Es tiempo de viajar a través de la
música, las crónicas, reseñas, entrevistas y
reportajes en el mundo del turismo. Bienvenidos
a Amo México con Alonso Vera Pata de Perro en
Fórmula 104 .1 abriendo la conversación. Mi nombre
es Pata de Perro, también me conocen como Alonso
Vera y les doy la más cordial bienvenida a este
su programa Amo México en Grupo Fórmula hoy domingo
24 de agosto del 2025. Gracias de corazón por
acompañarnos como cada fin de semana a viajar
a través de la radio y la música y la imaginación.
Hoy tenemos un programa muy muy especial. En
nuestra sección Amo México vamos a viajar a descubrir
los pueblos mágicos de Aguascalientes. Mientras
que en nuestra sección Agenda Monroy, Clara y
Maru Monroy nos llevan a platicar de Eddie Van
Bell, creador y socio del museo Chocostory en
el Zócalo, aquí en Ciudad de México. En la sección
Origen vamos a platicar del proyecto KINIC, una
empresa mexicana con origen y base en Cancún
dedicada a la elaboración de productos a base
de cacao mexicano. También en nuestra sección
Viajes Antes vamos a platicar con José Cerur
acerca del Concorde en México. José Cerur, experto
en la historia de la aviación, que nos comparte
estas increíbles historias en esta ocasión acerca
del Concorde en México, este mítico avión. También
en nuestra sección, en contexto, el doctor Claudio
Flores Tomás y el equipo de Altasor Intelligence
nos platican acerca del Alcaldía Cuauhtémoc.
en Ciudad de México por motivo de esta caravana
de transmisiones especiales. Ciudad de México,
corazón grande que estamos realizando todos los
sábados aquí en Amo México por Grupo Fórmula
desde las 16 alcaldías. Así que bienvenidas,
bienvenidos, abróchense los cinturones, preparen
sus maletas. Comienza Amo México con Black Velvet
de Alana Miles. Contacto arroba amomexico .travel.
Estamos de regreso en Amo México. Ya estamos
de vuelta en tu programa Amo México en Grupo
Fórmula. Hoy domingo 24 de agosto del 2025. Gracias
de corazón por acompañarnos a realizar un muy
merecido homenaje al territorio que hoy amamos
México. Y vámonos a nuestra sección Amo México
en donde visitaremos Aguascalientes. Vuelvete
a enamorar del país más hermoso del mundo. Esto
es Amo México. y ex convento, así como por el
señor del Tepozán. Tienen túneles subterráneos
que te permiten apreciar también el arte sacro,
pisar el primer cementerio del estado, andar
por el acueducto, transportándote a la época
en cuando Real de Asientos era un gran pueblo
minero. Y si te animas a conocerlo, vamos a platicar
un poco más acerca de él. Fue fundado en 1694
por buscadores de metales y unos 50 años más
tarde se descubrió una gran beta de plata. Entonces,
Entonces comienza la bonanza del pueblo y fue
erigido como villa en 1713. Rápidamente se pobló
y pronto se convirtió en una importante parada
del camino real de tierra adentro, patrimonio
de la humanidad. Y entonces se engalanó con grandes
obras religiosas y civiles, como por supuesto
la parroquia de Nuestra Señora de Belén, el convento
franciscano del señor del Tepozán y mucho, mucho
más. Y bueno, más de 300 años después mantiene
aún esta historia. minera, un ambiente muy pintoresco
y muchas historias por descubrir. Te invito a
escuchar a una de mis vías favoritas en el país.
Ella es Marían Mendoza, desde Real de Asientos,
Pueblo Mágico de Aguascalientes. Estamos en el
Panteón de Guadalupe. Es considerado el panteón
más antiguo del estado de Aguascalientes. Aquí
podemos presenciar la forma en cómo se sepultaban
antes, cómo se dividían. Vamos a observar dos
momias. y algunas pinturas también. A mí me encanta
la historia de mi pueblo más que nada y pues
me encanta que las demás personas quieran conocerla
también. Su historia, somos más antiguos incluso
que Aguascalientes y pues ha pasado por mucho
y eso es lo que le da esa magia. Me gustaría
rescatar otros lugares que... que forman parte
de la historia de Asientos y así comentar más
que los visitantes regresen con nuevos amigos
o vengan por primera vez. Las pinturas son muy
valiosas. Tenemos pinturas con pigmentos de oro,
pinturas únicas, pinturas que nunca antes alguien
había visto y es muy importante o para mí es
importante darlas a conocer y que vean todo lo
que guardamos. Hola, yo soy Marian, yo amo Aguascalientes
y amo México. Otro de los pueblos mágicos de
Aguascalientes que vamos a visitar es, por supuesto,
San José de Gracia, en donde se encuentra el
Cristo Roto, ubicado en una isla y es una de
las cinco esculturas más grandes del país. Está
en el corazón de la presa Presidente Calles,
en el municipio de San José de Gracia, en Aguascalientes.
Con sus 25 metros montada en una base de 3 metros
de concreto, pues llega a los 28 metros de altura
y es una imagen inspirada en el éxodo ante la
catástrofe de lo que fue. objeto la población
además de ser un recordatorio de los enfermos
y oprimidos y con él me refiero a la población
que habitaba en esta región antes de inundarse
para crear esta presa. Vamos a platicar con Álvaro
Muñoz, él es guía justamente del Cristo Roto
allá en San José de Gracia, pueblo mágico hidrocálido.
Mi nombre es Álvaro Muñoz Rodríguez y yo soy
del grupo de guías aquí en el municipio de San
José de Gracia en el estado de Aguascalientes.
Ahorita nos encontramos en el santuario del Cristo
Roto. Ubicado en la presa Calles, en el municipio
de San José de Gras, está en el estado de Aguascalientes.
La historia es originaria de Sevilla, España.
Relata de que un padre va en busca de un Cristo
que colocaría en el altar principal de su templo.
Visita muchas tiendas, pero ningún Cristo le
es el adecuado. Al final pasa a una tienda de
antigüedades, entre tuercas, chatarra, muñecas
rotas. Frente a él, recostado sobre una mesa,
se encuentra un hermoso Cristo. Un Cristo muy
hermoso, pero estaba mutilado. Le faltaba media
pierna, un brazo, su cruz y aunque conservaba
la cabeza, había perdido el rostro. En ese momento
se acerca el vendedor y le dice, lléveselo padre,
por ser para usted y que conste que no subí ganando
nada, tres mil pesetas nada más. Se lleva a usted
una magnífica pieza. Comienzan a regatear su
precio hasta llegar a un acuerdo de ochocientas
pesetas. El sacerdote se lleva a su Cristo con
un solo propósito, de restaurarlo, de repararlo.
Ya cuando está a solas con él, le hace preguntas,
pero le hace las preguntas sin esperar ninguna
respuesta a cambio. Comienza preguntándole, Cristo,
¿quién te hizo esto? ¿Quién se atrevió contigo?
No alternaron sus manos al que astilló las tuyas,
arrancándote a la cruz. Vive, ¿dónde está la
hora? Se arrepintió. El sacerdote se sorprende
al escuchar que el Cristo le había contestado.
Cállate, preguntas demasiado. ¿Qué sabes tú?
acerca de quién me mutiló. ¿Qué sabes tú de él?
¿Acaso conoces las razones? ¿Qué tuvo para hacerme
esto? ¿Acaso lo sabes? Le contesta, no señor,
tal vez no lo sé, pero a mí déjame que te restaure.
Aunque el restaurador me cobre lo que quiera,
te voy a restaurar. Todo te lo mereces. Me duele
verte así. Contestó el Cristo, sé que duramente
eres igual que todos y hablas demasiado. No me
restaures. A ver si viéndome así, te conmueve
el dolor de los demás y te duele. Déjame roto.
Quiero que al verme roto, te acuerdes siempre
de tantos hermanos tuyos que están como yo. Rotos,
aplastados, oprimidos, enfermos, mutilados. Sin
brazos porque no tienen los medios ni posibilidades
de trabajo. Sin pies porque les han bloqueado
los caminos. Sin cruz y sin rostro porque les
han quitado la honra, el honor y el prestigio.
Todos se olvidan y les vuelven las palmas, aunque
son como yo, un Cristo roto. Aquí todos los habitantes
de San José de Gracia veneramos mucho al Cristo
roto. Lo miramos como hacia donde apunta su único
brazo se encuentra un pueblo inundado. El pueblo
de San José de Gracia está representando al pueblo
que quedó inundado. Pero también es para que
uno tenga conciencia de todas las personas que
están discapacitadas, enfermas, para no discriminarlos.
Gracias Álvaro, gracias a todos ustedes y sigamos.
Y sigamos con esta travesía a través de la radio,
la música y la imaginación por nuestro querido
Aguascalientes, pero antes, la canción titulada
Brown Eyed Blues de Ben Harper. Ya estamos de
vuelta en tu programa Amo México en Grupo Fórmula.
Gracias de corazón por acompañarnos en esta travesía.
Hoy, domingo 24 de agosto del 2025, la emisión
número 223 de este programa. Y estamos en nuestra
sección Amo México realizando un muy merecido
homenaje al territorio hidrocálido. Ya visitamos
dos de sus pueblos mágicos, San José de Gracia,
por supuesto, y Real de Asientos. Y otro de los
elementos emblemáticos de Aguascalientes es,
por supuesto, la Feria Nacional de San Marcos,
un evento anual que se lleva a cabo entre abril
y mayo en la ciudad capital de Aguascalientes,
la feria más importante, una de las fiestas más
antiguas del país, con más de 90 hectáreas de
perímetro ferial. Y bueno, es uno de los principales
atractivos, por supuesto, de Aguascalientes.
Y para platicarnos un poco acerca de ello, vamos
a platicar con Elena Muñoz. Hola, ¿qué tal? Mi
nombre es Marilena Muñoz Aguilar, soy parte del
personal del Gobierno del Estado, trabajo en
la Secretaría de Turismo y estoy encargada como
de la área de vinculación turística dentro de
la Secretaría. Procura Aguascalientes tener a
parte de la Feria de San Marcos otros eventos
como el Festival de Calaveras. las ferias navideñas
y todo esto pues siempre es un auge, o sea, siempre
se le da prioridad para activación de eventos
y que la gente disfrute de los espacios. Uno
de los principales barrios de Huascalientes,
el barrio de San Marcos, principalmente es el
ícono de la feria del San Marcos, es el Santo
Patrono. Por lo regular son tres semanas de festejo,
empieza por lo regular siempre como entre la
segunda quincena de abril para culminar la primera
semana de mayo. ya dependiendo los calendarios.
Pues ahorita estamos en procesos de volver a
reestructurar todo esto, todo en beneficio de
la población, pues de que tengamos las medidas
correspondientes. Va a haber algunos festejos
muy... Muy sencillos pues, o sea, en cuanto en
la celebración al Santo Patrono, pero sí todo
con sus medidas y pues ya nos irá dictando los
espacios como los podemos ir adaptando para que
la sociedad pues pueda seguir disfrutando. Gracias
Elena. Bueno, para cerrar esta visita extraordinaria
por Aguascalientes. qué mejor que irse al pueblo
mágico de Calvillo, en donde todo huele a deliciosa
guayaba y más o menos son 90 mil toneladas anuales
en más de 6200 hectáreas de plantíos y sembradíos.
de Guayaba y ahí nos encontramos a Saúl Landeros
fundador de Fruitland que nació en Malpaso, Huascalientes
la primera región donde comenzó el cultivo de
Guayaba en México desde la década de los 60's
y es fundador precisamente de este proyecto familiar
que conocimos, que pudimos visitar y probar estos
dulces maravillosos recién elaborados y conversar
con su hija Ana Lucía Landeros Hola, buenas tardes.
Mi nombre es Ana Lucía y formo parte de Fruitland
FL Grupo. Somos una familia que nos dedicamos
a la elaboración de productos a base de guayaba.
Ya tenemos más de 25 años trabajando en este
giro. Y bueno, la idea ha sido resaltar los valores
de esta fruta tan nutritiva y lograrlos plasmar
en productos muy ricos y darlos a conocer al
mundo en diferentes modalidades. La guayaba,
bueno la guayaba es una fruta que tiene 16 vitaminas,
la más importante la vitamina C, tiene 6 veces
más vitamina C que la naranja, tiene mucha fibra,
esto pues nos ayuda directamente al sistema digestivo,
es excelente para no enfermarnos de la gripa.
Y bueno, sobre todo lo importante que es una
fruta que se puede producir todo el año, todo
el año podemos tener la guayaba y pues aprovechar
su consumo en cualquier parte del año y la versatilidad
que tiene esta fruta, que podemos tomarnos desde
un agua fresca, podemos hacer un ponche, un atole,
un licuado, podemos utilizarla inclusive en la
cocina, podemos preparar platillos de carnes,
platillos de ensaladas, platillos calientes,
fríos, sopas, ahora sí que se presta para cualquier
gusto. que nosotros podamos tener y bueno, sobre
todo aprovechar los beneficios que tiene la guayaba
y bueno, somos una de las principales regiones
productoras en el país y la característica de
nuestra fruta pues es riquísima, un aroma increíble,
el gusto de la fruta, la textura que tiene, muy
rica. El té de guayaba es un tónico fortaleciente
del sistema digestivo, es una bebida que se utiliza
para muchas cuestiones, principalmente nos ayuda
para regular la colitis, un excelente remedio
para la colitis, nos sirve para cuestiones de
diarrea, nos ayuda para regenerar las plaquetas
en la sangre, para la anemia, excelente también
para los cólicos, bueno, inclusive un remedio
para la resaca, ¿verdad? Y bueno, aprovechar
los beneficios que tiene la hoja, pues es un
gran beneficio para todos. Es un árbol que puede
vivir muchos años, los árboles de Guayaba por
lo generalmente duran más de 100 años, son árboles
que pueden llegar a crecer inclusive hasta 10
metros de altura y son árboles que pues la forma
de su árbol ahora sí que la misma naturaleza
lo va plasmando, conforme tienen fruta pues el
árbol puede ir extendiéndose hacia diferentes
lugares, las ramas, la misma fruta va haciendo
que la rama vaya tomando otro camino y bueno
realmente forma. árboles muy bonitos, muy increíbles,
que incluso otorgan al paisaje una vista muy
hermosa. Originarios de América. ...se cree y
bueno, podemos encontrarlos incluso en muchos
lugares... ...hay países productores, por ejemplo
en la India, en Pakistán... ...en China, Perú,
Colombia, Brasil... ...son una gran cantidad
de países que producen la guayaba... ...y bueno,
acá en México no somos la excepción... ...somos
alrededor de 22 estados en donde se puede encontrar
la guayaba... ...estados muy diversos desde el
norte, el centro y el sur del país... ...y bueno,
aquí nosotros en Galville Aguascalientes... pues
somos uno de los principales productores. Es
un símbolo de identidad porque, bueno, pues ha
sido una de las principales actividades económicas
de la región. Por muchísimos años, pues parte
importante del desarrollo de este lugar. A nivel
nacional, pues hemos sido destacados por ser
los principales productores de guayaba. Las primeras
huertas que se empezaron a establecer fueron
en la región de Malpaso. Yo soy Ana Lucía y yo
amo México. Gracias, Ana Lucía. Y bueno, ahí
están cuatro opciones extraordinarias para disfrutar
de aguas calientes en tus próximas vacaciones.
Vamos a escuchar una canción más y volvemos enseguida.
Esto es Harmony Hall de Vampire Weekend aquí
en Amo México por Grupo Fórmula. Tenemos tu atención.
Es por eso que este espacio es perfecto para
que tu producto o servicio sea conocido por millones
de personas que se encuentran en este momento
en su casa, su oficina o en su automóvil. Aprovecha
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amomexico .travel Estamos de regreso en Amo México.
en el Zócalo, en Ciudad de México. Hace unos
días asistimos al nuevo Museo del Chocolate y
el Cacao en la Ciudad de México, ChocoStory,
que es el cuarto museo de este tipo que se abre
en el país. La verdad es que la experiencia fue
muy placentera. Pasamos más de dos horas pues
conociendo más sobre la producción del cacao
a nivel internacional. También aprendimos cómo
se elabora el chocolate. Pudimos ver objetos
de distintas épocas, participar y disfrutar con
un montón de actividades interactivas que tienen
a lo largo de todo el museo. Participamos en
un taller e incluso, híjole, nos regalaron a
la salida un delicioso bombón de praliné que
no tienen idea. Fue una cosa sublime. detrás
de Catedral exactamente. El nombre correcto es
Choco Story, Museo del Cacao y el Chocolate.
Y la verdad es una experiencia muy, muy recomendable
para toda la familia. Les prometo que nadie se
aburre en esta visita. Y bueno, tuvimos oportunidad
de conversar con Eddie Van Vel. Él es el creador
de este museo que pues ahora abre puertas en
Ciudad de México. Yo viajo, si lo puedo decir
así, profesionalmente desde hace muchos años
a su país y a otros países de Centro Latinoamérica,
porque nosotros fabricamos materias primas para
los panaderos, pasteleros y chocolateros. De
eso mi interés también para el cacao, que es
la base del chocolate, por supuesto, ¿no? Y en
realidad, aún más México, porque es la cuna de
la utilización. del cacao cultivado, por lo menos.
Los mayas, y quizás antes de los mayas, ya se
empezó a utilizar el cacao como bebida, si yo
recuerdo bien, especiada se dice, con mucha pimienta,
muchos chiles, era una bebida muy especiada,
pero también era una bebida importante a nivel
religioso, era una bebida, una mezcla, los chamanes
o los que mezclaban el cacao que era algo muy
raro con su propia sangre los dos elementos más
raros que encontraban y entonces esto me ha apasionado
mucho y por eso que un día cuando en Brujas habíamos
empezado con el proyecto de un museo de lámparas
que es mi colección como Obi yo he coleccionado
lámparas y me decía mi hijo que se ocupó del
lanzamiento del museo. Aquí en Brujas Papá hay
40 chocolateros, ¿por qué no hacemos un museo
del chocolate? Yo he viajado mucho a Latinoamérica,
como he dicho, y veo cuando uno entra, esto fue
entonces la parte turística, que no hemos tenido
mucho... Muchas posibilidades, pero de vez en
cuando sí, uno entra en un pueblo y va a ver
a la gente e intentamos encontrar un metate,
por ejemplo, que a veces tienen de su familia,
de la mamá o de la abuela, y entonces intentamos
explicar que vamos a montar un museo, nos interesa
el metate porque es muy bueno, intentamos comprarlo.
Y lo que vemos es que la utilización... Del metate,
por ejemplo, del molinillo, son cosas que van
desapareciendo y yo pensaba que era una lástima
que esta tradición se perdería. Y entonces lo
que hemos hecho es hacer un primer museo aquí
en México, en Uxmal, que en realidad es un parque,
porque tenemos los diferentes árboles, las plantas
que se encuentran en una plantación, por ejemplo,
y también tenemos diferentes animales que nos
han sido entregados por el gobierno, porque son
animales salvajes. mejor están en nuestro museo
porque tienen más espacio para vivir. Y es algo
muy interesante porque vamos de una casa tipo
maya a otra casa y mostramos toda la historia
del cacao. Empezamos con los mayas, los aztecas,
después los españoles, la parte francesa y terminamos
con la demostración de cómo se hace una bebida
típicamente mexicana. con cacao. Los visitantes
pueden añadir un poco de pimienta, un poco de
chile, un poco de canela, por ejemplo, también
para especiar un poco la bebida. Es lo que intentamos
hacer y por el momento tenemos cuatro museos
en México. Hay el de Uxmal, que como he dicho
es más bien un parque también, pero hay con figuras,
con personajes tipo mayas. En Valladolid, un
museo que está muy bueno, no muy lejos de la
Plaza Mayor. Hay también otro en Playa del Carmen
y son años que pensábamos y que soñábamos en
español. de hacer uno en la capital del país,
aquí en la Ciudad de México. Y hemos encontrado
este edificio, que es un edificio bastante antiguo,
desde la época colonial, la parte de enfrente.
Y hemos empezado con el proyecto hace 12, casi
13 años. Teníamos los planos hechos para hacer
este museo de la tradición chocolatera, cacautera
de México. Nos han dicho, atención, antes de
construir o de cambiar el edificio, de reforzar
el edificio, tienen que obtener la autorización
de Lina. Entonces los arqueólogos de Lina han
empezado a buscar, a ver si había algo debajo
del suelo. Son casi vecinos. de Templo Mayor,
entonces... Exactamente, es lo que nos decían.
Habrá algo, habrá algo. Y entonces, yo digo...
Afortunadamente, pero también con problemas,
han encontrado en un momento dado un cráneo,
más cráneos, 20, 30, 40, y bajando en el suelo
a 2 metros 50 más o menos, han encontrado una
plataforma. Y entonces decían, pero esto no es
un cementerio, no es una tumba, es el famoso
Zompantli, el Wey Zompantli, que ya se buscaba
desde hace muchos años. Y entonces para nosotros,
enamorados de la cultura, mexicana, la historia
de las tradiciones fue algo muy positivo encontrar
en nuestra casa, gracias al Museo del Cacao,
finalmente, el Weidson Plantley que se buscaba
desde tantos años. Y nos ha frenado el proyecto,
porque normalmente, si son edificios antiguos,
necesitamos entre tres y cinco años para hacer
un museo, entre la compra del edificio y la inauguración.
Aquí son 12 años que pasaron. Tenemos al lado
del Museo del Chocolate el Whiteson Pantley y
espero personalmente que con él, las personas
de Lina, vamos a llegar a un tipo de acuerdo
o de posibilidades de mostrar al público el Whiteson
Pantley. Porque los pocos que hemos podido dejar
entrar acompañados por las personas de Lina,
fueron una maravilla, es increíble, nadie ha
visto esto. Bastante único también en su país.
Entonces nosotros somos muy contentos, aunque
nos ha tomado bastante tiempo. Este es un museo
pensando para un turista internacional o un viajero
internacional. Tienen audioguías, así que uno
puede navegar, digamos, de forma muy sencilla
a través de, digamos, de la colección y de toda
la muestra. Son cinco lenguas. Platíqueme un
poco qué podemos ver en este museo. Ok, pero
si me permiten, no solo para los extranjeros.
Está pensado también para las personas del país
mismo. Por ejemplo, en Uxmal tenemos más visitantes,
unos 60%, son de Mérida o de la región o son
de México. Y solo un 40 % vienen de Estados Unidos,
Canadá, Francia, etc. Entonces, también es, pienso,
interesante para las escuelas, por empezar, quizás,
y para el público mexicano, porque no todos saben
cómo se hace un chocolate. Yo pienso que, por
ejemplo, en Bélgica menos, porque no hay cacao
en Bélgica. Entonces la gente piensa a veces
que crece en un árbol el chocolate. No, crece
la fruta, la mazorca, y necesitas 27 etapas para
ir de la cosecha de la mazorca hasta el bombón
hecho. Son 27 etapas. Por eso que es un producto
noble y caro. No es una grasa, es algo muy noble
que se hace. Entonces aquí en el museo empezamos,
por supuesto, con la plantación. Mostramos que
hay árboles de cacao, hay cosecha, hay los cacaos,
se tiene que abrirlo, se tiene que fermentar,
muy importante para desarrollar el sabor. digamos
a chocolate del cacao se tiene que secar bien
porque si no se podre y después se tiene que
hacer la masa de cacao y con la masa añadiendo
azúcar, leche se hace el chocolate y esto lo
mostramos en el museo también la digamos lo bueno
Del cacao, de los ingredientes del cacao para
el cuerpo humano, para los ojos, para el cerebro,
para la fluidez de la sangre y cosas así. Es
muy importante y esto lo mostramos también. Perfecto.
Y cuentan también con talleres. Sí. Y con espacios
en los que la gente puede interactuar, ¿correo?
Sí, sí, tiene razón de mencionarlo porque es
una parte. importante de la visita. Yo pienso
que por un lado el visitante ha cambiado en los
últimos años. El primer museo que hemos hecho,
lo de las lámparas, mi colección, era la exposición
de las piezas del coleccionista, de la colección
del coleccionista. Hoy en día el visitante quiere
vivir algo, tiene que vivir una experiencia.
Y la experiencia es parte ver una colección,
porque si no, no es un museo. Pero por otra parte,
una inmersión. Por ejemplo, tenemos un galeón,
puedes entrar en el barco español, puedes ver
la sala Versailles y cosas así. Y hay una parte
interactiva también, con juegos, se puede tomar
unas fotos un poco, digamos, lúdicos. Y entonces
es una mezcla de... Datos interesantes y buenos
y verdaderos, verificados o averiguados. Y por
otro lado, un buen momento con juegos. Es una
mezcla cultural por una parte y lúdica por la
otra. Gracias, Eddy. Gracias, Maru, querida.
Y gracias a todos ustedes por seguir viajando
con nosotros. Hemos llegado al término de la
primera hora de este tu programa Amo México en
Grupo Fórmula. Hoy domingo 24 de agosto del 2025.
Vamos a escuchar una canción más y volvemos enseguida.
Esto es Instant Crush de Daft Punk. Estamos de
regreso en Amo México. Mi nombre es Pata de Perro,
también me conocen como Alonso Vera y les doy
la más cordial bienvenida a esta segunda hora
de su programa Amo México en Grupo Fórmula hoy
domingo 24 de agosto del 2025. Te recuerdo me
encuentras en Instagram como el Pata de Perro
y hemos tenido una primera hora excepcional.
Visitamos San José de Gracia, Real de Asientos,
Calvillo, tres pueblos mágicos extraordinarios
de Aguascalientes. También nuestra querida Mara
Monroy nos platicó acerca del Museo Chocostori
en voz de Eddie Van Bell, creador y socio. Y
bueno, tenemos todavía mucho por delante, pero
antes te dejo con It's Only Rock and Roll de
The Rolling Stones aquí en Amo México por Grupo
Fórmula. o escríbenos contacto arroba amomexico
.travel Estamos de regreso en Amo México. Ya
estamos de vuelta en tu programa Amo México en
Grupo Fórmula de Domingo 24 de agosto del 2025.
Gracias de corazón por acompañarnos en esta travesía
a través de la radio y la música. Y la imaginación.
Vámonos a nuestra sección El Origen con Margot
Castañeda que nos lleva a platicar acerca de
Kinect con Iris Zamora. Esta es una empresa mexicana
con origen y base en Cancún dedicada a la elaboración
de productos a base de cacao mexicano que busca
rescatar el gran valor ancestral de la semilla
que también ha sido Dios, moneda y muchas otras
cosas. El Origen con Margot Castañeda. Bueno,
ahora estoy con Isri Zamora. Ella es del proyecto
Kinect en Quintana Roo y quiero que me cuente
porque la verdad tienen unos chocolates deliciosos
y sobre todo tienen una visión muy bonita. Isri,
por favor cuéntanos un poco hace cuánto y por
qué surgió este proyecto. El proyecto inició
hace cinco años siendo totalmente casero. El
chocolate está pensado en que tenga como muchas
formas de poder consumirse. Desde la más saludable,
que sería ideal 100 % sin azúcares, pero tenemos
otras opciones para que podamos consumirlo en
una forma diversa. Entonces tenemos productos
que van mezclados con algunos frutos, con semillas,
con miel o con alimentos que tienen como ese
perfil, que son saludables, diferentes. Hacemos
todo el proceso de la calabaza en tacha, que
es un dulce típico. la temporada, hacemos, o
se hace la nixtamalización, se lleva a, digamos,
como conservar y concentrar los sabores especiados,
y se hace la deshidratación para poder ponerlo
en una barra. Digamos que el protagonista es
el chocolate, pero en esta barra se resaltan
mucho los sabores de ese dulce, y viene acompañado
con flores en pasuchil, que obviamente es de
la temporada. El otro, o la otra barra, es una
barra 65 % cacao, y tiene una mezcla de chiles
con vainilla. Las grajeas, que son como otro
de los productos, tenemos pasitas, arándanos
y almendras con chocolate amargo, que pensamos
en que tuviera como estos sabores diferentes,
que aunque es la misma cobertura, todos son 78%,
al mezclarse con la semilla o con el fruto seco,
tienen diferentes sabores en la boca. El cacao
tiene algo que se llama terroir, como los vinos.
Entonces, todo lo que está alrededor de los cultivos
de cacao. va a influir en los sabores. Puede
influir una flor, un fruto, si hubo mucha lluvia,
todo eso. Aparte, la cantidad de manteca de cacao
que tenga cada cacao, que hay tres variedades.
Independientemente de eso, el tiempo de fermentado
que se le dé a cada lote, que eso ya es receta
de cada cacao cultor, también le va a dar notas
diferentes. La fermentación sirve para desarrollar...
sabores y resaltarlos. Entonces pueden ser frutales,
florales, amaderados. Pero ya que está en ese
proceso, todavía falta el tostado. El tostado
se lo va a dar el chocolatier, el que va a ser
el proceso de transformación. Y en nuestro caso
tratamos de preservar todos esos sabores. Entonces
a veces le damos como más acentuación a las notas
amaderas. A veces más a frutas, a veces más a
nuez, pero no depende 100 % de nosotros, sino
tostamos y a resalta más esta, ok, vamos a darle
como algo que resalte ese sabor. Y todavía después
de eso, falta la molienda final, que es el conchado.
El conchado se realiza en un conchador que está
diseñado para frotes pequeños o grandes, dependiendo
de las cantidades, y ahí va a evaporar ciertas
notas o acidez, astringencia, bueno, es decir.
Estamos como ki -neek .ch en Instagram y en Facebook
igual Kinect. Kinect es en maya y bueno, como
la traducción personal del proyecto, es el planeta
de la semilla deliciosa. Ki es semilla y entonces
de ahí deriva como la esencia. Gracias, Irri.
Gracias, mi querida. Margot y gracias a todos
ustedes por seguir viajando con nosotros. Vamos
a escuchar una canción más y volvemos enseguida
aquí en Amo México por Grupo Fórmula. Esto es
Life's Been Good de Joe Walsh. Soy Leonardo Curso
y te invito a que estés pendiente de nuestro
podcast para que estés bien informado cuando
tú lo decidas. Noticias, deportes y espectáculos
en tu plataforma de podcast preferida. Grupo
Fórmula, abriendo la conversación. Conéctate
en Instagram, Facebook y Twitter. O escríbenos.
Estamos de regreso en Amo México. Vámonos a nuestra
sección Travel Mexico with Kids, en donde Ana
María Fernández Nos lleva al Kayak Center Esmeralda,
un lugar donde te prestan kayaks, remo y chaleco
y junto con un instructor recorres la presa Madín.
Es un recorrido tan largo, tan corto como tú
quieras, un gran lugar para hacer ejercicio al
aire libre, al mismo tiempo disfrutar de los
hermosos paisajes, de las aves y es una gran
experiencia que nos recomienda nuestra querida
Ana María Fernández y para ello tenemos a Luisa
Telles de Kayak Center Esmeralda. Este es el
lado divertido para viajar con los pequeños.
Travel México with Kids, con Ana María Fernández.
Hola, Lisa. Muchas gracias por tu tiempo. Cuéntanos,
por favor, ¿qué es Kayak Center? ¿Dónde está?
Claro que sí. Bueno, me presento. Mi nombre es
Lisa Telles. Soy instructor y estoy a cargo del
Kayak Center Esmeralda, que es un centro de entrenamiento
de kayak. Este centro de entrenamiento de kayak
está ubicado en Presa Madín. al norte de la ciudad,
entre lo que sería lo más verdes y son Esmeralda.
El centro de entrenamiento inició en un principio
como un lugar para que gente que se dedicara
a hacer viajes y expediciones junto con nosotros
en kayak tuviera un lugar para entrenar. Y al
pasar de los años, ya son 15, se ha vuelto realmente
un lugar de encuentro donde la gente puede tener
contacto con la naturaleza a través de la experiencia
en kayak. Entonces la verdad es que ha sido muy
padre porque hemos podido reunir familias y básicamente
las familias, estoy hablando que los chicos participan
a partir de los dos años en el mismo kayak que
sus papás. Pueden hacer la actividad gente arriba
de los 60. Digo, yo tengo gente entrenando conmigo
que tiene 75 años, 80 años y puede hacer la práctica,
ya que el kayak te permite que lo hagas dosificado
a tu ritmo. Cuando empiezas a disfrutar el entorno
y sientes el aire, pero entonces ves a los patos
y a las garzas, pero entonces sientes el aire,
pero entonces ves el verde alrededor ahorita
que está tan lindo. Entonces todos esos distractores
naturales te hacen estar en el momento presente
y finalmente... fluir en la actividad. Y la de
los chicos, pues sí, un kayak doble está fantástico.
Yo ahorita acabo de terminar un verano que hice
con una comunidad, Lix, que es una escuela. Tuve
siete semanas con ellos. Los chicos participan
desde los cinco años ahí, de los cinco a los
catorce. Y durante ocho semanas, todos los miércoles
bajaban y mucha de la práctica era eso. Bajan
todos eufóricos, el típico que yo sí sé nadar,
yo ya remé con mis papás y ya sabes, ¿no? Pero
finalmente en la embarcación se tenían que poner
de acuerdo y seguir las reglas. Y las reglas
eran muy claras. Era remar suave al mismo tiempo,
poniéndose de acuerdo ya sea derecha, izquierda,
uno, dos, como le quisieran poner. Pero sí el
tema de la comunicación era muy importante. Y
hoy por hoy estamos muy acostumbrados, tanto
los chicos como los adultos, a pensar mucho en
nosotros, en hacer nuestro trabajo. Pero cuando
vas en un kayak doble no es así. Tienes que hacer
un trabajo en equipo, con mucha comunicación
y con mucha coordinación. Entonces sí, el kayak
termina siendo algo extraordinario para esa práctica,
la verdad. Me hizo una actividad increíble para
hacer, digo solo también, pero en familia, pasar
un sábado ahí. ¿Nos puedes decir cómo...? ¿Puede
ir la gente a practicar kayak con ustedes o a
probar el kayak? Nosotros estamos abiertos todos
los fines del año. Estamos ahí. Es con reservación
previa. Sí lo tienes que hacer a través de un
mensaje por WhatsApp, a través de nuestras redes
sociales, que son Kayak Center Esmeralda, en
Facebook e Instagram. Y tú haces una reserva,
por lo menos con un día de anticipación. Tenemos
ya horarios programados, hay tres horarios durante
el día, entonces tú eliges el horario, empezamos
el de las 8 de la mañana, luego hay uno a las
9 y media y luego hay otro a las 11 y media.
Haces tu reserva, la actividad tiene una duración
como de una hora y media, tu pago incluye el
que tengas el equipo y el instructor. El equipo
es kayak. chaleco y remo, y un instructor que
te acompaña y te va ayudando exactamente en esto,
en que esa hora y media que vas a hacer la actividad,
que es lo que dura el tour, pues realmente estés
disfrutándolo porque te estamos ayudando con
la técnica para que puedas avanzar y puedas realmente
hacer la actividad de kayak y disfrutarla y no
padecerla. Me parece una locura que haya esto
tan cerca de la Ciudad de México. ¿Cuáles son
los costos? El costo es de 350 pesos por persona.
Los pequeños pagan a partir de los 6 años. Si
son más chicos, no tienen ningún costo. Van en
el kayak con sus papás dentro del kayak. Tenemos
el chaleco salvavidas para los pequeñines. Pero
a partir de los 6 años ya pueden remar. Pueden
remar en un kayak doble. El costo es por persona.
O ya si tienen como más habilidades, que eso
lo vemos el día que los conocemos ahí, a partir
de los 7, 8 años pueden ya remar solos. De hecho,
yo doy instrucción para los niños a partir de
los 6 años. Pero cuando van de primera vez, como
en un tema de tour, pueden hacerlo en kayaks
dobles. Tenemos kayaks dobles, kayaks sencillos
y una actividad más que hay ahí en Presa Madín
que se llama paddleboard, que es ir en una tabla
como de sol, parado, con un remo. Eso también.
La verdad es una bendición, Madín. Es un paraíso
porque es el único cuerpo de agua que tenemos
en la ciudad. Hay otro más que podría ser Cuemanco,
en Xochimilco, pero las características del agua
y del lugar. No son iguales. Los canales de los
chumicos tienen mucha tradición y también se
hace mucho allá. Pero un tema como una presa,
donde puedas realizar la actividad en la ciudad,
la única es Presa Marín. Entonces, la verdad,
sí, es una bendición. Estás hablando que estás
a 10 minutos de satélite, tienes acceso muy rápido
por la Chamapa Lechería o por la Avenida Lomas
Verdes. Entonces, en realidad, es muy, muy amigable
y muy fácil el poder hacer la actividad. Gracias,
Luisa. Gracias, mi querida Ana María. Y ahora
vamos a escuchar una canción más y volvemos enseguida.
Esto es Rome de The B -52 aquí en Amo México
por Grupo Fórmula. Ya estamos de vuelta en tu
programa Amo México en Grupo Fórmula y domingo
24 de agosto del 2025. Esto que escuchaste fue
Mama, Please Don't Worry de Matiz Yahoo. Y estamos
muy contentos de escuchar al doctor Claudio Flores
Tomás y al equipo de Altasor Intelligence en
la sección En Contexto. En Contexto con el doctor
Claudio Flores Tomás. Y ya estamos aquí en Amo
México por Grupo Fórmula en nuestra sección en
contexto de Altasor Intelligence y me da muchísimo
gusto darle la bienvenida a Sara Alcántara y
Alfonso Cerqueda, ambos managers de Altasor Intelligence.
Bienvenida Sara, bienvenido Alfonso. Muchas gracias
Claudio, un gusto estar aquí. Como siempre y
dándole la bienvenida a su debut en la radio
aquí a nuestro querido Alfonso. Así es, tu debut
en la radio Fórmula, porque hay que decir que
tiene una amplia experiencia en otras estaciones,
mi querido Alfonso. Así es, Claudio, pues con
mucho gusto estar participando con ustedes en
este momento para hablar de la Alcaldía Cuauhtémoc,
una alcaldía pues muy rica en varias cosas. Es
una alcaldía que pues muchas veces uno pierde
de vista. Pero son 33 colonias que tienen historia,
cultura, museos, un gran equipamiento cultural,
diría yo. Así que vamos, si quieren, a desglosar
este reporte, este meta -análisis que hicieron,
querida Sara, querido Alfonso, acerca de la Alcaldía
Cuauhtémoc. ¿Qué significa Cuauhtémoc, para empezar
por ahí? Pues fíjate, Claudio, que vamos a empezar
justo con su historia, con su nombre. Y bueno,
¿sabían qué significa el águila que desciende?
O sea, esto se interpreta como el águila que
baja en picada para atrapar a su presa. O sea,
esto es un poco de la historia de su nombre.
Y bueno, más bien se interpreta como un símbolo
de fuerza y visión que además nos recuerda al
último tlatoani mexica, Cuauhtémoc, justamente.
que fue este personaje histórico que resistió
a la conquista española. Sí, que es un símbolo,
digamos, de esta lucha con el colonialismo. Y
también la Cuauhtémoc alberga al centro histórico
de la Ciudad de México, que hay que decirlo que
desde hace ya más de 30 años, casi 30 años creo,
desde 1987, es patrimonio mundial de la UNESCO.
Y pues están joyas como nuestro Palacio Nacional,
la Catedral Metropolitana, entre otros múltiples
edificios, queridas Sara, querido Alfonso, que
se reúnen ahí. Además de una, diría yo, amplísima
oferta cultural específicamente de museos, que
van desde museos en torno a, digamos, nuestra
herencia prehispánica como el Templo Mayor, hasta
exposiciones o museos que albergan exposiciones
de vanguardia como el Franz Mayer, que por cierto
ahorita tiene una exposición muy interesante,
de, digamos, gráfica japonesa. Y entiendo que
trajeron la gran ola de Kanagawa, de Hokusai,
que está en México y que vale la pena irla a
ver ahora que está de visita en nuestra ciudad,
querido Alfonso. Así es, Claudio. Y fíjate que
además de los museos de esta riqueza cultural
que tenemos en la Alcaldía Cuauhtémoc, también
tenemos colonias muy famosas como son la Roma
y la Condesa, en donde podemos encontrar diferentes
cafés, diferentes estilos. estilos de vida incluso,
librerías, galerías, todo esto que complementa
esta riqueza cultural, una comunidad vibrante
de jóvenes también, artistas y nómadas digitales.
Justamente les cuento que yo justamente me pasé
a esta alcaldía a vivir por esta vida que tiene
todos los días, los mercados, la comida y bueno,
todo esto que implica también la vida nocturna
con la zona rosa en la Juárez. Un punto de vida
importante para la vida nocturna de la población.
Así es, hay que decir que además en esta alcaldía
hay una gran prevalencia de visitantes de otros
países que, como sabemos, recientemente ha generado
toda una serie de discusiones con el asunto de
la gentrificación. Con el asunto, digamos, de
incluso hasta con detalles, querida Sara, querido
Alfonso, como que dicen por ahí que las salsas
de las taquerías de la Condesa, por ejemplo,
pues están dejando de picar para adaptarse a
sus nuevos comensales que pues no les gusta tanto
el chile. ¿Cómo ven? Híjole, pues es que la salsa
si no pica, no es salsa. Sí, además debería de
haber las dos opciones, me imagino, una que pique
y una que pique más o menos, ¿no? Así es, pues
mira, al menos que seamos incluyentes y que haya
salsas bien picantes como las que nos gustan
a nosotros, nosotras. Y hay que decir que también
está por ahí el mercado de Medellín, el mercado
de San Juan. Ahí hay, digamos, justo productos
de otras, de otros países, de otras regiones
del mundo y otros lugares emblemáticos como el
famosísimo barrio de Tepito, el barrio Bravo,
la cuna del boxeo en México, el altar más venerado
a la santa muerte de nuestro país. Barrio, digamos,
lleno de cultura urbana que competiría con el
barrio de nuestra querida Carol Chávez, el barri
de Iztapalapa, dice ella. Y solo para seguir
mencionando un listado de todo lo que tiene esta
enorme y gran alcaldía, la Arena México, el Palacio
de Bellas Artes, la Alameda Central. Bueno, es
interminable la lista, Sara. Sí, completamente,
Claudio. Yo creo que es una alcaldía que, híjole,
no nos daría la vida para terminar de contarles
sobre ella. Sobre todo estos símbolos y monumentos
que también tiene, que yo creo que incluso personas
que no viven aquí, gente extranjeros que aunque
no hayan visitado México, la Ciudad de México,
los conocen como el Ángel de la Independencia,
el Monumento a la Revolución, el Kiosco Morisco
que está en Santa María de la Ribera, querido
Poncho, que yo creo que tú lo conoces muy bien,
que yo creo que ahora es uno de los íconos más...
fotogénicos de la ciudad. Está precioso y puedes
tomar unas fotos intagrameables bastante bonitas.
Y Paseo de la Reforma, que como saben, o quienes
no lo sepan, se los decimos aquí. Todos los domingos
los cierran justamente para estos paseos en bici,
en patines, para correr, para pasear con tus
mascotas. Y bueno, para pasar un buen rato ya
sea solo o acompañado, creo que es un buen plan
de domingo. Así es, además el paseo dominical
en bici, que creo que se organiza solamente una
vez al mes, atraviesa distintas alcaldías, entre
ellas la alcaldía Cuauhtémoc, y es un momento,
me parece, Sara, Alfonso, en el que los chilangos,
las personas que habitamos esta gran ciudad,
pues nos apropiamos de las calles y se vuelve
una verbena popular. Un espacio familiar muy
diverso, diría yo, y que vale la pena hacer.
Y con esto, mi querida Sara, mi querido Alfonso,
pues cerramos nuestra sección de En Contexto
aquí en Amo México por Grupo Fórmula. Querido
Alfonso, compártenos dónde están las redes de
Altasor Intelligence para quienes nos están escuchando,
si nos quieren seguir. Claro que sí, nos pueden
seguir y ahí publicamos también datos importantes
de estas alcaldías sobre las que estamos platicando.
En X nos pueden seguir como altasor -intel y
en Instagram como altasorintelligence. Buenísimo,
pues un gusto que hayan estado esta tarde, esta
tarde de fin de semana conmigo y con todo el
equipo de Amo México, querida Sara, querido Alfonso,
ambos managers de Altas Orintelillas. Muchas
gracias, Claudio. Un gusto estar aquí. Recuerden
visitar la Alcaldía Cuauhtémoc. Gracias, doctor,
y gracias a todos ustedes por seguir viajando
con nosotros. Hoy, domingo 24 de agosto del 2025,
te recuerdo. Me encuentras en Instagram como
el pata de perro. Vámonos a escuchar una canción
más y volvemos enseguida. Esto es Mirrorball
de Elbow aquí en Amo México por Grupo Fórmula.
Mi nombre es Pata de Perro, también me conocen
como Alonso Vera y les doy la más cordial bienvenida.
A esta tercera y última hora de su programa Amo
México en Grupo Fórmula, hoy domingo 24 de agosto
del 2025, la emisión número 223 nos ha llevado
a recorrer los pueblos mágicos de Aguascalientes,
incluyendo San José de Gracia, por supuesto,
Real de Asientos y Calvillo. En nuestra sección
Agenda Monroy, nuestra querida Maru Monroy nos
llevó a platicar con Eddie Van Bell, creador
y socio del Museo Chocostori en el Zócalo, mientras
que en Origen, Margarita Castañeda nos platicó
acerca de Kinec, una empresa mexicana dedicada
a la elaboración y rescate de los productos a
base del cacao mexicano. También en Viajantes
escuchamos la historia del Concorde en México
en voz del maestro José Cerur. También en Travel
Mexico with Kids escuchamos las propuestas de
Ana María Fernández para ir a practicar el kayak.
Esto y mucho más. Ahora vamos a escuchar una
canción y volvemos enseguida. Esto es Paradise
de Coldplay aquí en Amo México por Grupo Fórmula.
¿Quieres iniciar, hacer crecer o monetizar tu
podcast? Todos los secretos de todos. ¿Dónde
y cuándo quieras? ¿Les va a cambiar la vida?
RSS .com Almacenamiento, distribución y programación
de tus episodios en un solo lugar. Hosteado y
distribuido por RSS .com RSS .com Hacer podcast
de manera fácil. Conéctate en Instagram, Facebook
y Twitter. O escríbenos. Estamos de regreso en
Amo México. Ya estamos de vuelta en tu programa
Amo México en Grupo Fórmula. Hoy domingo 24 de
agosto del 2025. Vamos a escuchar Over My Shoulder,
The Mic and The Mechanics y volvemos enseguida.
Conéctate en Instagram, Facebook y Twitter. Arroba
Amo México Travel. O escríbenos. Contacto arroba
amomexico .travel. Estamos de regreso en Amo
México. Ya estamos de vuelta en tu programa Amo
México en Grupo Fórmula y domingo 24 de agosto
del 2025. Gracias de corazón. Por acompañarnos
en esta travesía, es momento de escuchar Run
the Snow Patrol y volvemos enseguida. Conéctate
en Instagram, Facebook y Twitter. O escríbenos.
Estamos de regreso en Amo México. Ya estamos
de vuelta en tu programa Amo México en Grupo
Fórmula. Hoy domingo 24 de agosto del 2025. Esto
que escuchaste fue Take Me With You de Morphine.
Y ahora vámonos con You Still Get High de Jump
Up To Your Feel aquí en Amo México por Grupo
Fórmula. Gracias de corazón por acompañarnos.
Te recuerdo. Mi Instagram es el pata de perro.
Y hoy domingo 24 de agosto del 2025, celebrando
ya el cierre de esta emisión número 223, quiero
agradecer profundamente a quienes nos acompañaron
también el día de ayer en esta transmisión especial
que realizamos en la Alcaldía Cuauhtémoc. como
parte de la caravana de transmisiones especiales
Ciudad de México, corazón grande que estamos
celebrando cada sábado desde una locación distinta,
desde una de las 16 alcaldías en la Ciudad de
México. Así que no te pierdas este especial.
Próxima semana se pone muy interesante porque
nos vamos nada más y nada menos que a Tlahuac.
Ahora vamos a escuchar una canción titulada You're
So Cool de Jonathan Brie y volvemos enseguida.
Esta fue una producción de Grupo Formular.