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00:00:02.049 --> 00:00:04.929
Noticias, deportes y espectáculos en tu plataforma

00:00:04.929 --> 00:00:10.789
de podcast preferida. Grupo Fórmula. Detente

00:00:10.789 --> 00:00:13.750
un momento. Es tiempo de viajar a través de la

00:00:13.750 --> 00:00:16.890
música, las crónicas, reseñas, entrevistas y

00:00:16.890 --> 00:00:19.649
reportajes en el mundo del turismo. Bienvenidos

00:00:19.649 --> 00:00:23.429
a Amo México con Alonso Vera Pata de Perro en

00:00:23.429 --> 00:00:30.660
Fórmula 104 .1 abriendo la conversación. Mi nombre

00:00:30.660 --> 00:00:32.859
es Pata de Perro, también me conocen como Alonso

00:00:32.859 --> 00:00:35.420
Vera y les doy la más cordial bienvenida a este

00:00:35.420 --> 00:00:38.219
su programa Amo México en Grupo Fórmula. Hoy

00:00:38.219 --> 00:00:41.759
domingo 10 de agosto del 2025, la emisión número

00:00:41.759 --> 00:00:45.840
217. Muchas gracias de corazón por acompañarnos

00:00:45.840 --> 00:00:48.439
en esta travesía, pues a través de la radio,

00:00:48.460 --> 00:00:50.960
la música y la imaginación para rendir un muy

00:00:50.960 --> 00:00:53.240
merecido homenaje al territorio que hoy amamos

00:00:53.240 --> 00:00:55.520
México. Te recuerdo me encuentras en Instagram

00:00:55.520 --> 00:00:58.310
como el pata de perro. Y el WhatsApp de esta

00:00:58.310 --> 00:01:05.079
producción, 552561. 91 .33. Te platico el menú

00:01:05.079 --> 00:01:07.180
del día de hoy, que está increíble nuestro programa,

00:01:07.319 --> 00:01:10.299
porque en la sección Amo México viajamos a la

00:01:10.299 --> 00:01:13.299
Reserva de la Biosfera de Mapimí, allá en Durango,

00:01:13.299 --> 00:01:16.120
para platicar con la guía Angélica Herrera. También

00:01:16.120 --> 00:01:18.280
estaremos descubriendo el Museo de Pancho Villa

00:01:18.280 --> 00:01:21.420
en Durango, Durango Capital, con Gilberto Jiménez

00:01:21.420 --> 00:01:25.400
Carrillo. Y vamos a visitar el mercado con mi

00:01:25.400 --> 00:01:29.180
querida Guadalupe García, para poder ver de qué

00:01:29.180 --> 00:01:31.859
se trata esto de los alacranes. en Durango. En

00:01:31.859 --> 00:01:34.319
origen vamos a platicar con el chef israel Montero,

00:01:34.319 --> 00:01:36.920
mi querido hermano y amigo que junto con Cari,

00:01:36.939 --> 00:01:39.480
su esposa, tienen este proyecto divino llamado

00:01:39.480 --> 00:01:42.980
Siembra en Manos Mágicas. Vamos a platicar del

00:01:42.980 --> 00:01:46.040
arte en cera, una tradición milenaria que va

00:01:46.040 --> 00:01:49.060
a estar exponiéndose, compartiéndose en el Palacio

00:01:49.060 --> 00:01:50.819
de Iturgir, aquí en Ciudad de México, en Travel

00:01:50.819 --> 00:01:53.140
Mexico with Kids. María Fernández nos lleva al

00:01:53.140 --> 00:01:55.340
Parque Ecológico de Xochimilco. Nos seguimos

00:01:55.340 --> 00:01:58.359
preparando para la próxima semana la transmisión

00:01:58.359 --> 00:02:00.930
que realizaremos completamente. en vivo desde

00:02:00.930 --> 00:02:04.849
Xochimilco el sábado 16 de agosto del 2025 continuando

00:02:04.849 --> 00:02:07.010
con nuestra caravana de transmisiones especiales

00:02:07.010 --> 00:02:10.229
Ciudad de México Corazón Grande en viajantes

00:02:10.229 --> 00:02:12.610
estará con nosotros el sommelier Iñaki Suárez

00:02:12.610 --> 00:02:15.169
y esto y mucho más el día de hoy en Amo México

00:02:15.169 --> 00:02:17.169
aquí en Grupo Fórmula así que abróchense los

00:02:17.169 --> 00:02:19.949
cinturones preparen sus maletas comienza Amo

00:02:19.949 --> 00:02:22.569
México esto es Bittersweet Symphony en la versión

00:02:22.569 --> 00:02:30.060
de Marc Sibilia Conéctate en Instagram, Facebook

00:02:30.060 --> 00:02:39.759
y Twitter. O escríbenos. Estamos de regreso en

00:02:39.759 --> 00:02:50.680
Amo México. Ya estamos de vuelta en tu programa

00:02:50.680 --> 00:02:54.139
Amo México en Grupo Fórmula. Hoy domingo 10 de

00:02:54.139 --> 00:02:56.919
agosto del 2025. Gracias de corazón por acompañarnos.

00:02:57.419 --> 00:03:00.580
En esta la emisión número 217. Te recuerdo me

00:03:00.580 --> 00:03:02.840
encuentras en Instagram como el pata de perro.

00:03:02.879 --> 00:03:05.080
Y vámonos a nuestra sección Amo México en donde

00:03:05.080 --> 00:03:08.300
visitamos la reserva de la biosfera. de Mapimí

00:03:08.300 --> 00:03:11.960
y la zona del silencio, una región ubicada en

00:03:11.960 --> 00:03:14.719
esta reserva de la biosfera al norte de México

00:03:14.719 --> 00:03:16.879
que abarca partes de los estados de Durango,

00:03:16.939 --> 00:03:19.500
Coahuila y Chihuahua y que es conocida por sus

00:03:19.500 --> 00:03:23.039
fenómenos geográficos y magnéticos, por sus historias

00:03:23.039 --> 00:03:26.379
de alienígenos, de pruebas nucleares y muchas

00:03:26.379 --> 00:03:30.379
otras cosas. que se le atañe a la interferencia

00:03:30.379 --> 00:03:32.560
de las ondas de radio, la presencia de especies

00:03:32.560 --> 00:03:35.979
endémicas de flora y fauna también es algo característico,

00:03:35.979 --> 00:03:38.439
pero qué mejor que escuchar a mi querida Angélica

00:03:38.439 --> 00:03:41.099
Herrera platicándonos de este emblemático lugar.

00:03:42.259 --> 00:03:44.860
Vuelvete a enamorar del país más hermoso del

00:03:44.860 --> 00:03:50.280
mundo. Esto es Amo México. Mi nombre es Angélica

00:03:50.280 --> 00:03:53.360
Herrera, soy emadicasa y soy guía de turistas

00:03:53.360 --> 00:03:55.439
aquí en la Zona del Silencio. Nada más que yo

00:03:55.439 --> 00:03:58.199
ya no vivo aquí, porque aquí la principal actividad

00:03:58.199 --> 00:04:00.819
en esta zona es la ganadería. Del turismo no

00:04:00.819 --> 00:04:02.819
se puede venir, no se puede vivir aquí, no se

00:04:02.819 --> 00:04:05.639
puede mantener una familia porque es muy escaso

00:04:05.639 --> 00:04:08.219
nuestro turismo. Somos muy favorecidos con este

00:04:08.219 --> 00:04:11.379
lugar, pero no se puede vivir del turismo. Hemos

00:04:11.379 --> 00:04:14.740
estado muy, muy, muy, muy bajos de turismo. Las

00:04:14.740 --> 00:04:16.839
familias que radican aquí pues sí la han sufrido

00:04:16.839 --> 00:04:20.339
bastante porque pues de esto, bueno, ellas, principalmente

00:04:20.339 --> 00:04:22.860
que ellas viven aquí, sí viven un poquito. Yo

00:04:22.860 --> 00:04:24.660
no, yo solamente vengo en periodo vacacional,

00:04:24.660 --> 00:04:26.699
pero la experiencia que yo tengo es que toda

00:04:26.699 --> 00:04:29.300
mi niña y yo la viví aquí, parte de mi juventud.

00:04:29.449 --> 00:04:32.069
Me casé y sí tuve que salir, pero yo no dejo

00:04:32.069 --> 00:04:35.949
mis raíces. Yo vengo, si puedo, cuatro o cinco

00:04:35.949 --> 00:04:39.430
veces al año para poder estar aquí, porque yo

00:04:39.430 --> 00:04:42.230
no puedo despegarme de mi tierra. Tengo que venir

00:04:42.230 --> 00:04:45.069
a ver mis raíces y yo cada vez que vengo, cada

00:04:45.069 --> 00:04:47.689
vez me sorprendo más. Si yo me sorprendo, me

00:04:47.689 --> 00:04:49.490
imagino que los visitantes cada vez que vienen

00:04:49.490 --> 00:04:51.910
aquí se sorprenden más, porque yo los hago que

00:04:51.910 --> 00:04:54.149
sientan lo que yo estoy sintiendo, que huelan

00:04:54.149 --> 00:04:56.430
lo que yo huelo, que sientan, que toquen lo que

00:04:56.430 --> 00:04:58.870
es real. Yo no te voy a vender algo. Algo que

00:04:58.870 --> 00:05:01.610
no es real. Yo te puedo hablar de esta planta.

00:05:01.610 --> 00:05:04.430
Todas las plantas tienen alguna propiedad curativa.

00:05:05.089 --> 00:05:08.750
Todo lo que tenemos aquí tenemos un oro molido

00:05:08.750 --> 00:05:11.589
porque todas las plantas tienen algo. Y si no

00:05:11.589 --> 00:05:13.990
tienen algo, tienen un olor o lo puedes utilizar

00:05:13.990 --> 00:05:16.449
en tu casa de algún adorno. A partir de aquí

00:05:16.449 --> 00:05:18.870
se denomina zona del silencio porque es el mismo

00:05:18.870 --> 00:05:22.069
terreno que tú estás viendo y lo vas a ver dentro

00:05:22.069 --> 00:05:24.069
de la zona del silencio. Aquí es la principal

00:05:24.069 --> 00:05:26.850
entrada para la zona del silencio. Aquí se llama...

00:05:27.879 --> 00:05:30.259
Aquí es el único lugar donde vas a encontrar

00:05:30.259 --> 00:05:33.060
personas porque ya más adentro ya no va a haber

00:05:33.060 --> 00:05:36.620
habitantes. Nosotros manejamos el turismo porque

00:05:36.620 --> 00:05:38.680
nos apasiona. Entonces nosotros hemos tenido

00:05:38.680 --> 00:05:41.339
que reeducarnos. Ha sido muy difícil para nosotros

00:05:41.339 --> 00:05:44.920
llevar todo esto adelante porque éramos una familia

00:05:44.920 --> 00:05:49.420
muy cerrada. No teníamos la educación, nos tuvieron

00:05:49.420 --> 00:05:51.779
que reeducar para nosotros poder llevar esto

00:05:51.779 --> 00:05:53.879
a cabo. Nosotros no podíamos presentarnos con

00:05:53.879 --> 00:05:56.379
ustedes, no podíamos establecer una conversación.

00:05:57.100 --> 00:05:59.439
difícil para nosotros, pero gracias a Dios ya

00:05:59.439 --> 00:06:01.439
estamos saliendo adelante y ojalá que se vayan

00:06:01.439 --> 00:06:03.379
contentos y bien servidos como que nosotros les

00:06:03.379 --> 00:06:06.120
mostramos. Desde que yo nací yo siempre he visto

00:06:06.120 --> 00:06:10.779
gente aquí, porque cuando se descubre la zona

00:06:10.779 --> 00:06:13.120
del silencio yo todavía no nacía. Entonces desde

00:06:13.120 --> 00:06:15.139
cuando yo nací ya siempre se veía gente, pero

00:06:15.139 --> 00:06:17.399
no teníamos contacto tanto con la gente porque

00:06:17.399 --> 00:06:20.199
el turismo entraba sin control. Solamente lo

00:06:20.199 --> 00:06:22.540
único que dejaban era basura y a nosotros sí

00:06:22.540 --> 00:06:24.620
nos regalaban algún que otro dulce porque nosotros

00:06:24.620 --> 00:06:27.160
abríamos la puerta. Y ya para nosotros eso era

00:06:27.160 --> 00:06:29.680
grande, para nosotros. No sabíamos el tesoro

00:06:29.680 --> 00:06:31.839
que nosotros teníamos aquí. Pues la zona del

00:06:31.839 --> 00:06:33.379
silencio la descubrió un señor que se llamaba

00:06:33.379 --> 00:06:35.620
Harry de la Peña y gracias a él, pues nosotros

00:06:35.620 --> 00:06:38.579
estamos aquí y ustedes también. El señor descubre

00:06:38.579 --> 00:06:41.199
la zona del silencio, él era un ingeniero petrolero

00:06:41.199 --> 00:06:43.480
que se metió a buscar petróleo aquí y lo que

00:06:43.480 --> 00:06:46.420
encontró fue una zona del silencio. Pero es un

00:06:46.420 --> 00:06:49.660
gran mito, o sea, la zona del silencio no existe

00:06:49.660 --> 00:06:52.399
en sí, es un gran privilegio para nosotros. La

00:06:52.399 --> 00:06:54.680
zona del silencio, bueno, si ustedes se fijaron

00:06:54.680 --> 00:06:56.879
ya no tenemos señal, entonces la frecuencia del

00:06:56.879 --> 00:06:59.079
radio tampoco la tenemos aquí y esa es una de

00:06:59.079 --> 00:07:02.490
las razones reales. porque no tenemos radio.

00:07:02.709 --> 00:07:05.069
El señor andaba, supongamos que andaba dentro

00:07:05.069 --> 00:07:07.209
del desierto. Entre más nos incrustamos nosotros,

00:07:07.430 --> 00:07:10.629
menos frecuencia vamos a encontrar. Pero el señor,

00:07:10.670 --> 00:07:14.449
pues gracias a eso, andaba él con sus radios,

00:07:14.470 --> 00:07:17.910
se quiso comunicar con su equipo, no se escuchó

00:07:17.910 --> 00:07:19.490
la frecuencia y a partir de ahí dijo que era

00:07:19.490 --> 00:07:21.569
la zona del silencio. Pero en realidad no hay

00:07:21.569 --> 00:07:23.670
un punto que yo te diga aquí es la zona del silencio.

00:07:23.769 --> 00:07:26.050
Ya a partir de aquí se denomina zona del silencio.

00:07:26.410 --> 00:07:29.870
Desde el árbol más pequeño tiene sus propiedades.

00:07:30.089 --> 00:07:33.870
Toda la mayoría de la flora es curativa. Por

00:07:33.870 --> 00:07:35.870
ejemplo, te hablaba del mezquite. El mezquite

00:07:35.870 --> 00:07:39.790
suelta una vaina, que es un gran alimento que

00:07:39.790 --> 00:07:41.930
tiene mucha vitamina para el venado y para las

00:07:41.930 --> 00:07:44.269
vacas. Igual también nosotros lo podemos comer.

00:07:44.569 --> 00:07:46.410
Te decía que cuando éramos niños nos lo cocían

00:07:46.410 --> 00:07:49.350
así en azúcar y era nuestro postre, porque aquí

00:07:49.350 --> 00:07:52.329
era difícil. El camino todavía no estaba. tan

00:07:52.329 --> 00:07:55.110
moderno como ahora, era terraceriense. Por ejemplo,

00:07:55.129 --> 00:07:57.110
te puedo hablar de que es la gobernadora, la

00:07:57.110 --> 00:07:59.470
gobernadora también es curativa, ella deshace

00:07:59.470 --> 00:08:01.610
los cálculos de los riñones. Toda la planta de

00:08:01.610 --> 00:08:05.110
aquí son muy amargas, son muy amargas la mayoría,

00:08:05.310 --> 00:08:07.670
pues más bien todas las plantas son, y pues no

00:08:07.670 --> 00:08:09.949
acabaría nunca, tenemos lo que es la salvilla,

00:08:10.029 --> 00:08:12.810
la salvilla se utiliza para que los niños cuando

00:08:12.810 --> 00:08:15.170
están recién nacidos les dan para que haga buen

00:08:15.170 --> 00:08:18.459
estómago. Tenemos, ¿qué te puedo decir? El jazmín,

00:08:18.540 --> 00:08:21.860
tenemos orégano, tenemos... ¿Es de hojita chiquita?

00:08:22.079 --> 00:08:26.899
Sí, tenemos el orégano, tenemos el hojasén, la

00:08:26.899 --> 00:08:28.759
mariola, tenemos árnica. Es muy digestiva también

00:08:28.759 --> 00:08:30.420
el hojasén, ¿no? Sí, el hojasén. Y luego lo usan

00:08:30.420 --> 00:08:33.460
para algunos destilados. Por ejemplo, ahorita

00:08:33.460 --> 00:08:35.759
me venían diciendo unas personas que el hojasén

00:08:35.759 --> 00:08:38.100
se toma con tequila. Sí, lo meten con escala,

00:08:38.100 --> 00:08:41.179
¿saben mis fotos? Sí. Oye, ¿cuántas personas

00:08:41.179 --> 00:08:44.299
viven aquí? Son tres familias que radican aquí

00:08:44.299 --> 00:08:46.820
todo el año. ¿Y se llevan? Sí, somos familia.

00:08:47.059 --> 00:08:50.320
Todos somos una gran familia, siempre estamos

00:08:50.320 --> 00:08:52.759
unos a otros para apoyarnos. Y son los guardianes

00:08:52.759 --> 00:08:55.100
entonces de esta reserva. ¿Qué es lo que caracteriza

00:08:55.100 --> 00:08:58.220
la reserva? Me platicabas ya de las muchas especies

00:08:58.220 --> 00:08:59.940
de plantas medicinales, pero tengo entendido

00:08:59.940 --> 00:09:02.820
que también tienen unos habitantes muy especiales,

00:09:02.820 --> 00:09:05.440
unos animalitos maravillosos. La tortuga. La

00:09:05.440 --> 00:09:07.820
tortuga es algo maravilloso para mí porque yo

00:09:07.820 --> 00:09:10.279
desde niña, yo conviví con la tortuga. Nosotros

00:09:10.279 --> 00:09:13.019
siempre hemos tenido tortuga porque era lo más

00:09:13.019 --> 00:09:15.370
que realizaba, eran nuestras mascotas. desgraciadamente,

00:09:15.669 --> 00:09:18.570
pero nosotros no sabíamos qué era. La tortuga

00:09:18.570 --> 00:09:21.549
yo he visto desde niña, desde que se aparean,

00:09:21.649 --> 00:09:24.429
desde que los machos se pelean entre ellos, desde

00:09:24.429 --> 00:09:27.269
que ponen, desde que nacen. Desde la tortuga

00:09:27.269 --> 00:09:29.929
invernal, desde noviembre hasta marzo, ella se

00:09:29.929 --> 00:09:32.149
alimenta de lo que viene siendo de raíces. Por

00:09:32.149 --> 00:09:34.330
ejemplo, cuando están en cautiverio, les podemos

00:09:34.330 --> 00:09:36.490
dar de todo. Haz de cuenta que es como un puerco,

00:09:36.490 --> 00:09:38.669
le puedes echar casca, retortilla, lo que sea.

00:09:38.730 --> 00:09:41.149
Pero cuando está en su hábitat, la tortuga solamente

00:09:41.149 --> 00:09:43.289
toma agua cuando llueve. Solamente toma agua

00:09:43.289 --> 00:09:45.549
cuando llueve. Por ejemplo, este... ¿Y hace cuánto

00:09:45.549 --> 00:09:49.929
no llueve por acá? Llueve, pues, igual como para

00:09:49.929 --> 00:09:51.730
los meses de septiembre, más o menos. ¿Más o

00:09:51.730 --> 00:09:54.149
menos? Sí. El año pasado sí tuvimos bastante

00:09:54.149 --> 00:09:56.129
lluvia, bastante. Es por eso es que está ahorita

00:09:56.129 --> 00:09:58.710
un poquito verde toda la vegetación. Por ejemplo,

00:09:58.789 --> 00:10:01.490
te decía de la tortuga, solamente ella toma cuando

00:10:01.490 --> 00:10:04.570
llueve el agua. Ella dura... Pero ella tiene

00:10:04.570 --> 00:10:06.710
una reserva, la tortuga tiene una reserva, que

00:10:06.710 --> 00:10:08.529
ella puede aguantar todo el tiempo que no haya

00:10:08.529 --> 00:10:11.049
agua. Pero, desgraciadamente, nosotros los humanos,

00:10:11.169 --> 00:10:13.210
si vemos una tortuga en su hábitat, lo que pasa

00:10:13.210 --> 00:10:14.549
es que... lo primero que vamos a hacer es ir

00:10:14.549 --> 00:10:17.009
a agarrarla. La tortuga, para poder defenderse,

00:10:17.009 --> 00:10:19.090
para que tú la sueltes, va a soltar su reserva.

00:10:19.350 --> 00:10:21.990
Y entonces, si ya no hay un pozo cerca, pues

00:10:21.990 --> 00:10:24.590
es de la forma que más muere la tortuga. ¿Y estas

00:10:24.590 --> 00:10:27.289
tortugas son del desierto? Sí, son originales.

00:10:27.490 --> 00:10:32.009
Se cree que la tortuga es el único ser que sobrevivió

00:10:32.009 --> 00:10:34.809
del mar hacia la tierra. Sí, la tortuga ahorita

00:10:34.809 --> 00:10:38.830
va científicamente en 80 años de vida. Mi abuelo

00:10:38.830 --> 00:10:40.450
y mi papá nos decían que podría vivir hasta 100

00:10:40.450 --> 00:10:44.110
años, pero científicamente va en 80 años. ¿Y

00:10:44.110 --> 00:10:46.210
en esta zona entonces era un mar? Sí, era el

00:10:46.210 --> 00:10:48.789
mar del Tetis. Esta era la parte más profunda

00:10:48.789 --> 00:10:51.570
del mar. Aquí solamente se encontraban las conchas

00:10:51.570 --> 00:10:55.309
y los erizos, siendo caracoles. Por ejemplo,

00:10:55.309 --> 00:10:57.210
para lo que es la parte de Coahuila, allí es

00:10:57.210 --> 00:11:00.889
donde se encuentran más los restos de dinosaurios.

00:11:00.929 --> 00:11:02.570
Allá en aquella parte, porque allí era la parte

00:11:02.570 --> 00:11:05.190
de la playa. Era la orillita. Y aquí era lo más

00:11:05.190 --> 00:11:07.110
profundo. Lo más profundo del mar del Tetis.

00:11:07.190 --> 00:11:09.490
Del mar del Tetis. Y supuestamente, o bueno,

00:11:09.490 --> 00:11:11.509
más que supuestamente, ¿hace cuántos años? Hace

00:11:11.509 --> 00:11:14.669
más de dos mil millones de años. Es cuando estaba

00:11:14.669 --> 00:11:21.320
todavía un solo continente, el Pangea. Gracias,

00:11:21.360 --> 00:11:23.220
mi querida Angélica. Vamos a continuar con esta

00:11:23.220 --> 00:11:26.179
travesía en Amo México a Durango. Pero antes

00:11:26.179 --> 00:11:28.159
escuchamos una canción y volvemos enseguida.

00:11:28.179 --> 00:11:30.720
Esto es Better Love Next Time de Scissor Sisters

00:11:30.720 --> 00:11:38.279
aquí en Amo México. Conéctate en Instagram, Facebook

00:11:38.279 --> 00:11:48.000
y Twitter. O escríbenos. Estamos de regreso en

00:11:48.000 --> 00:11:54.830
Amo México. Ya estamos de vuelta en tu programa

00:11:54.830 --> 00:11:57.129
Amo México, en Grupo Fórmula, hoy domingo 10

00:11:57.129 --> 00:12:00.389
de agosto del 2025. Gracias de corazón por acompañarnos.

00:12:00.649 --> 00:12:03.710
Te recuerdo que estoy en Instagram como el pata

00:12:03.710 --> 00:12:06.350
de perro y estamos en esta primera sección de

00:12:06.350 --> 00:12:08.509
Amo México, viajando a través de la radio, la

00:12:08.509 --> 00:12:10.970
música y la imaginación a Durango. Y ahora es

00:12:10.970 --> 00:12:13.409
momento de visitar la capital de Durango, en

00:12:13.409 --> 00:12:16.090
donde se encuentra el Museo de Pancho Villa.

00:12:16.889 --> 00:12:19.669
Y ahí nos recibió Gilberto Jiménez Carrillo para

00:12:19.669 --> 00:12:22.490
platicarnos del Museo Francisco Villa en Durango,

00:12:22.590 --> 00:12:25.169
dedicado a la vida y obra de Francisco Villa,

00:12:25.289 --> 00:12:28.190
por supuesto, centauro del norte, mi general,

00:12:28.269 --> 00:12:30.629
uno de los líderes más importantes de la Revolución

00:12:30.629 --> 00:12:33.909
Mexicana, ubicado en el antiguo Palacio de Zambrano,

00:12:34.009 --> 00:12:37.210
en la calle 5 de Febrero, allá en Durango Capital,

00:12:37.429 --> 00:12:40.470
y es un museo que ofrece una mirada a la historia

00:12:40.470 --> 00:12:43.409
de Durango de la Revolución, con énfasis en esta

00:12:43.409 --> 00:12:48.500
figura emblemática. Hola, ¿cómo les va? Soy su

00:12:48.500 --> 00:12:50.940
amigo Gilberto Jiménez Carrillo, soy el director

00:12:50.940 --> 00:12:53.379
del museo más grande, más conocido y más visitado

00:12:53.379 --> 00:12:55.000
del estado de Durango, es el Museo Francisco

00:12:55.000 --> 00:12:57.539
Villa, que es el lugar donde nos encontramos.

00:12:58.019 --> 00:13:00.120
Este lugar se conoce como Palacio de Zambrano,

00:13:00.240 --> 00:13:01.840
Palacio de Gobierno y en la actualidad Museo

00:13:01.840 --> 00:13:04.480
Francisco Villa, porque todavía hasta hace ocho

00:13:04.480 --> 00:13:06.320
años aquí despachaba el gobernador del estado,

00:13:06.379 --> 00:13:09.200
pero se conoce como Palacio de Gobierno. El lugar

00:13:09.200 --> 00:13:11.500
se encuentra en el centro histórico de la capital

00:13:11.500 --> 00:13:13.240
del estado de la ciudad de Durango, frente a

00:13:13.240 --> 00:13:16.259
mí está el escudo precisamente de la... capital

00:13:16.259 --> 00:13:18.620
de la ciudad de Durango y este lugar tiene más

00:13:18.620 --> 00:13:21.279
de 200 años de historia. Fue construido a finales

00:13:21.279 --> 00:13:24.860
del siglo XVIII, o sea 1790, por un hacendado

00:13:24.860 --> 00:13:27.840
y rico minero duranguense que tenía los yacimientos

00:13:27.840 --> 00:13:30.200
de oro y plata más grandes del continente, incluso

00:13:30.200 --> 00:13:32.139
que se llamaba Juan José Zambrano. Por eso el

00:13:32.139 --> 00:13:34.320
nombre que le damos, o que conocemos los duranguenses

00:13:34.320 --> 00:13:37.259
como Palacio de Zambrano. Este lugar, repito,

00:13:37.279 --> 00:13:39.779
se le conoce como Palacio. precisamente por la

00:13:39.779 --> 00:13:42.759
arquitectura, por los arcos, por el diseño, por

00:13:42.759 --> 00:13:45.139
el estilo que tiene su construcción. A partir

00:13:45.139 --> 00:13:48.759
del 14 de febrero del 2011, se decidió que este

00:13:48.759 --> 00:13:51.220
emblemático lugar, donde han despachado gobernadores

00:13:51.220 --> 00:13:54.299
por más de 100 años, se convirtiera en un museo

00:13:54.299 --> 00:13:56.240
dedicado a Francisco Villa. ¿Por qué a Francisco

00:13:56.240 --> 00:13:58.600
Villa? Ah, bueno, pues porque el personaje que

00:13:58.600 --> 00:14:00.500
es el mexicano históricamente más famoso que

00:14:00.500 --> 00:14:02.340
hay en el mundo entero, a pesar de sus defectos

00:14:02.340 --> 00:14:05.860
y con algunas de sus virtudes, nació en el estado

00:14:05.860 --> 00:14:08.399
de Durango, justo a 100 kilómetros. Nosotros,

00:14:08.399 --> 00:14:10.259
del lugar donde nos encontramos, en un pueblo

00:14:10.259 --> 00:14:13.059
que se llama La Coyotada. Ahí nació este personaje

00:14:13.059 --> 00:14:16.259
que es duranguense de nacimiento. El museo cuenta

00:14:16.259 --> 00:14:20.460
con 13 salas. De esas 13, 11 son fijas y dos

00:14:20.460 --> 00:14:22.440
temporales. Temporales porque ahí se exhiben

00:14:22.440 --> 00:14:25.600
obras pictóricas, escultóricas de diversos artistas

00:14:25.600 --> 00:14:28.600
locales y nacionales. Y las otras, las 11, están

00:14:28.600 --> 00:14:30.879
dedicadas a museografía dedicada a Francisco

00:14:30.879 --> 00:14:33.639
Villa. Contamos con aparatos interactivos muy

00:14:33.639 --> 00:14:37.340
modernos y con diversos objetos relacionados.

00:14:37.419 --> 00:14:40.440
con el personaje. Fotografías, imágenes, documentos,

00:14:40.460 --> 00:14:42.940
armas antiguas que tienen que ver con el personaje

00:14:42.940 --> 00:14:45.340
y con el entorno relacionado a la revolución

00:14:45.340 --> 00:14:47.980
y a Francisco Villa. Y puedo presumir a ustedes

00:14:47.980 --> 00:14:52.179
que tenemos una visita promedio de 3 mil personas

00:14:52.179 --> 00:14:54.779
al mes que vienen de varias partes del país,

00:14:54.960 --> 00:14:57.320
sobre todo americanos que vienen de Mazatlán

00:14:57.320 --> 00:14:59.919
a Durango a conocer esta tierra, atraviesan la

00:14:59.919 --> 00:15:02.279
tierra y vienen a conocer este museo. El edificio,

00:15:02.279 --> 00:15:05.860
el palacio, los murales que datan de 1935 tienen

00:15:05.860 --> 00:15:08.340
casi 100 años. que se pintaron son parte de los

00:15:08.340 --> 00:15:11.039
atractivos de este lugar de manera que los invito

00:15:11.039 --> 00:15:14.200
a que lo conozcan es un lugar repito emblemático

00:15:14.200 --> 00:15:16.659
del estado no sólo de la ciudad que tiene mucha

00:15:16.659 --> 00:15:19.220
historia que tiene mucho que mostrar que es rico

00:15:19.220 --> 00:15:24.320
en la arquitectura en la historia insisto y vale

00:15:24.320 --> 00:15:28.600
la pena conocerlo soy gilberto y yo amo a méxico

00:15:28.600 --> 00:15:32.830
gracias don gilberto y otra De las actividades

00:15:32.830 --> 00:15:36.509
interesantes y por supuesto esenciales durante

00:15:36.509 --> 00:15:40.610
una visita a Durango es la de probar, vestir,

00:15:40.610 --> 00:15:43.710
comer, aprender sobre todo acerca de los alacranes.

00:15:43.710 --> 00:15:47.049
Y qué mejor que platicar con Guadalupe García,

00:15:47.070 --> 00:15:49.769
ella es originaria de Durango, una artista conocida

00:15:49.769 --> 00:15:52.789
por sus trabajos con la figura del alacrán, especialmente

00:15:52.789 --> 00:15:56.909
en el ámbito de la artesanía. Su trabajo se centra

00:15:56.909 --> 00:16:00.169
en la representación del alacrán utilizando diversos

00:16:00.169 --> 00:16:02.950
materiales y técnicas artesanales tradicionales

00:16:02.950 --> 00:16:05.970
de Durango. Y pues el alacrán, por supuesto,

00:16:05.970 --> 00:16:09.250
es un símbolo importante de la cultura duranguense.

00:16:09.370 --> 00:16:12.049
Y Guadalupe García lo incorpora en sus piezas

00:16:12.049 --> 00:16:15.929
mostrando tanto su belleza como sus cualidades.

00:16:15.929 --> 00:16:18.649
Así que vamos a escuchar a Guadalupe y volvemos.

00:16:19.549 --> 00:16:22.110
Hola, ¿qué tal? Yo soy Lupita García y estamos

00:16:22.110 --> 00:16:24.250
aquí en el mercado Francisco Gómez Palacio y

00:16:24.250 --> 00:16:26.370
nosotros nos dedicamos a hacer las artesanías

00:16:26.370 --> 00:16:30.149
con alacranes. Los alacranes es el insecto más

00:16:30.149 --> 00:16:32.769
representativo de aquí de Durango a nivel estado,

00:16:32.950 --> 00:16:36.629
ya que el alacrán lo podemos encontrar en cualquier

00:16:36.629 --> 00:16:39.850
rancho, en cualquier pueblo, en la ciudad, en

00:16:39.850 --> 00:16:42.830
las minas, en las cuevas. Así es de que ya se

00:16:42.830 --> 00:16:47.230
hizo más emblemático y por eso es que nos dedicamos

00:16:47.230 --> 00:16:49.350
nosotros a hacer la artesanía con alacranes.

00:16:49.129 --> 00:16:52.250
Con alacranes en cualquier tipo de producto.

00:16:52.769 --> 00:16:55.269
Nosotros tenemos una exposición permanente en

00:16:55.269 --> 00:16:57.750
el Museo de la Ciudad en el que alberga diferentes

00:16:57.750 --> 00:17:00.470
tipos de especies de alacrán. Aquí en Durango

00:17:00.470 --> 00:17:04.480
tenemos siete especies nativas. que de las cuales

00:17:04.480 --> 00:17:07.059
dos son de las más venenosas del mundo, por eso

00:17:07.059 --> 00:17:09.220
es que también Durango se caracteriza por eso,

00:17:09.319 --> 00:17:12.619
y ahí tenemos el centuroide sufusus, el centuroide

00:17:12.619 --> 00:17:15.839
azteca, el butidae, o sea, hay muchísimas especies

00:17:15.839 --> 00:17:18.500
las que presentamos en el museo para que toda

00:17:18.500 --> 00:17:21.539
la gente venga ahí y nos visite, los conozca,

00:17:21.559 --> 00:17:24.099
sepa un poquito más de la cultura duranguense,

00:17:24.140 --> 00:17:27.920
porque esto ya es muy arraigado y pues ya, definitivamente

00:17:27.920 --> 00:17:32.200
es cultura. Nosotros como vendedores de artesanías,

00:17:32.299 --> 00:17:34.779
decirle a la gente que no ocurre ningún peligro

00:17:34.779 --> 00:17:37.420
al venir aquí a Durango, ya que el alacrán más

00:17:37.420 --> 00:17:40.240
bien se da en la sierra, en las minas, en las

00:17:40.240 --> 00:17:44.039
cuevas, en el campo, y ya aquí en la ciudad es

00:17:44.039 --> 00:17:47.099
muy, muy difícil que se encuentren algún alacráncito,

00:17:47.259 --> 00:17:50.240
pero de igual manera, si se lo llegan a encontrar,

00:17:50.440 --> 00:17:54.759
pues hay que ahora sí ahuyentarlo, no matarlos,

00:17:54.839 --> 00:17:58.240
puesto que nosotros como sociedad hemos invadido

00:17:58.240 --> 00:18:00.920
su... su espacio, pero que se sientan a gusto,

00:18:01.019 --> 00:18:04.279
se sientan cómodos de venir a Durango. Los alacanes

00:18:04.279 --> 00:18:08.059
no andan corriendo como la gente piensa, claro

00:18:08.059 --> 00:18:10.400
que no, pero ya si se adentran a la sierra, pues

00:18:10.400 --> 00:18:12.119
sí los van a encontrar ahora sí que en su hábitat

00:18:12.119 --> 00:18:14.779
natural y pues más que nada que vengan y visiten

00:18:14.779 --> 00:18:17.630
Durango. Mi papá tiene un taller de talabartería

00:18:17.630 --> 00:18:21.069
y lo fue modificando hasta llegar a taller artesanal,

00:18:21.130 --> 00:18:24.390
donde se hace todo este tipo de artesanía, lógicamente

00:18:24.390 --> 00:18:28.190
con el alacrancito. Dato importante, si no tiene

00:18:28.190 --> 00:18:31.230
el alacrán, la gente es muy difícil que lo compre,

00:18:31.250 --> 00:18:34.210
es muy, muy difícil. La gente que se dedica a

00:18:34.210 --> 00:18:36.549
recolectarlos los recolecta en las minas, en

00:18:36.549 --> 00:18:40.170
las cuevas, en zonas muy calientes. Y la gente

00:18:40.170 --> 00:18:42.549
que se dedica a recolectarlos trae su lamparita

00:18:42.549 --> 00:18:46.009
de luz negra, ya que ellos tienen fluorescencia

00:18:46.009 --> 00:18:48.630
propia con la luz negra. Los que recolectan el

00:18:48.630 --> 00:18:51.109
alacrán de esta manera los encuentran, porque

00:18:51.109 --> 00:18:53.930
como son cafecitos se camuflajean muy bien en

00:18:53.930 --> 00:18:56.740
la tierra. Pero el alacrán, entre más descolorido

00:18:56.740 --> 00:18:59.559
esté, es más peligroso. El nombre científico

00:18:59.559 --> 00:19:02.319
de este alacrán es el centuroide azteca. Es endémico

00:19:02.319 --> 00:19:04.740
de Durango, Durango. Nos los traen de Tayultita,

00:19:04.880 --> 00:19:07.680
un municipio de Durango. Gracias, mi querida

00:19:07.680 --> 00:19:10.220
Guadalupe. Ya lo tienen. Vamos a hacer una breve

00:19:10.220 --> 00:19:12.180
pausa, escuchar una canción y volvemos enseguida.

00:19:12.180 --> 00:19:14.779
Esto es I've Known No War de The Who, aquí en

00:19:14.779 --> 00:19:21.210
Amo México, por Grupo Fórmula. Tenemos tu atención.

00:19:21.490 --> 00:19:23.990
Es por eso que este espacio es perfecto para

00:19:23.990 --> 00:19:26.529
que tu producto o servicio sea conocido por millones

00:19:26.529 --> 00:19:28.750
de personas que se encuentran en este momento

00:19:28.750 --> 00:19:32.789
en su casa, su oficina o en su automóvil. Aprovecha

00:19:32.789 --> 00:19:36.430
y anúnciate con nosotros. Somos rss .com y tenemos

00:19:36.430 --> 00:19:39.029
un paquete justo para ti. Escribe un correo a

00:19:39.029 --> 00:19:43.730
ventas arroba rss .com ventas arroba rss .com

00:19:43.730 --> 00:19:47.789
y sabrás que se siente estar en boca de todos.

00:19:49.390 --> 00:19:52.809
Conéctate en Instagram, Facebook y Twitter. Arroba

00:19:52.809 --> 00:19:57.250
Amo México Travel. O escríbenos. Contacto arroba

00:19:57.250 --> 00:20:01.150
amomexico .travel. Estamos de regreso en Amo

00:20:01.150 --> 00:20:07.190
México. Ya estamos de vuelta en tu programa Amo

00:20:07.190 --> 00:20:09.230
México en Grupo Fórmula y domingo 10 de agosto

00:20:09.230 --> 00:20:12.329
del 2025. Esto que escuchaste fue Instant Crush

00:20:12.329 --> 00:20:15.809
de Daft Punk. Vámonos a nuestra sección El Origen

00:20:15.809 --> 00:20:18.660
en donde nuestra querida Margot Castañeda Nos

00:20:18.660 --> 00:20:21.259
lleva a platicar con el chef Israel Montero,

00:20:21.259 --> 00:20:25.200
que junto con Karina Mejía crean un proyecto

00:20:25.200 --> 00:20:27.720
llamado Siembra, un proyecto gastronómico que

00:20:27.720 --> 00:20:29.940
celebra la cocina mexicana, especialmente el

00:20:29.940 --> 00:20:32.640
maíz criollo y sus derivados. Y es un proyecto

00:20:32.640 --> 00:20:35.059
extraordinario que se divide en dos conceptos,

00:20:35.079 --> 00:20:37.920
Siembra Comedor y Siembra Tortillería, ambos

00:20:37.920 --> 00:20:40.980
ubicados en Polanco, en la Alcaldía Miguel Hidalgo

00:20:40.980 --> 00:20:43.920
y en la Ciudad de México. Y es un sitio que te

00:20:43.920 --> 00:20:47.039
permite reconectar. con los sabores auténticos

00:20:47.039 --> 00:20:49.359
de la tierra, donde se utilizan ingredientes

00:20:49.359 --> 00:20:51.500
cultivados con mucho cuidado, con mucho amor,

00:20:51.619 --> 00:20:55.700
que provienen y promueven del consumo responsable,

00:20:55.700 --> 00:20:58.259
la producción sostenible, y que por supuesto

00:20:58.259 --> 00:21:00.339
ponen muy en alto el nombre de México, porque

00:21:00.339 --> 00:21:03.740
este es un sitio reconocido en la guía Michelin,

00:21:03.799 --> 00:21:07.640
además de que Gary e Israel son personas extraordinarias,

00:21:07.640 --> 00:21:16.500
así que escuchemos. Siembra es un proyecto que

00:21:16.500 --> 00:21:22.000
hice y creamos la chef Karina Mejía y yo atendiendo

00:21:22.000 --> 00:21:26.000
a una necesidad de que necesitábamos tener buenas

00:21:26.000 --> 00:21:29.500
tortillas para un proyecto que teníamos, decidimos

00:21:29.500 --> 00:21:33.059
abrir una tortillería. Esa tortillería le decidimos

00:21:33.059 --> 00:21:35.460
poner el nombre de siembra porque nuestro principal

00:21:35.460 --> 00:21:38.000
interés siempre fue la utilización de maíces

00:21:38.000 --> 00:21:41.460
nativos y maíces criollos. Nos dimos cuenta de

00:21:41.460 --> 00:21:44.519
que no teníamos acceso a ella porque los campesinos

00:21:44.519 --> 00:21:47.980
la utilizaban de autofresumo para sus animales

00:21:47.980 --> 00:21:51.240
y para negociación entre las comunidades. Entonces

00:21:51.240 --> 00:21:54.819
nuestra visión fue decirles a ellos sembraran

00:21:54.819 --> 00:21:57.900
más y nos vendieran los excedentes. Y durante

00:21:57.900 --> 00:22:00.839
varios años estuvimos con el tema de que sembraran,

00:22:00.900 --> 00:22:03.400
sembraran. Y nos dimos cuenta que la solución

00:22:03.400 --> 00:22:06.720
a nuestro tema de poder tener más maíz año tras

00:22:06.720 --> 00:22:11.299
año era utilizar las milpas abandonadas. Sembrar,

00:22:11.299 --> 00:22:14.359
pues, es el futuro, ¿no? De todo, ¿no? Conservar

00:22:14.359 --> 00:22:17.660
el patrimonio, un poco acto de resistencia, sembrar

00:22:17.660 --> 00:22:21.500
tu propia semilla y respetar tus ciclos en los

00:22:21.500 --> 00:22:25.299
ecosistemas. Para nosotros fue nuestra misión

00:22:25.299 --> 00:22:29.079
y nuestra visión sigue siendo hasta la fecha,

00:22:29.079 --> 00:22:31.650
¿no? Por eso el proyecto se llama Siembra, porque

00:22:31.650 --> 00:22:33.730
se trata de que sembremos lo que nos vamos a

00:22:33.730 --> 00:22:36.130
comer el día de mañana. Prácticamente desde que

00:22:36.130 --> 00:22:38.369
empezamos hemos trabajado con la misma comunidad

00:22:38.369 --> 00:22:41.250
y hemos ido agregando otras comunidades y otros

00:22:41.250 --> 00:22:44.589
estados. Principalmente el 90 % de nuestro maíz

00:22:44.589 --> 00:22:47.809
viene del estado de Tlaxcala. Nuestras variedades,

00:22:47.809 --> 00:22:51.089
pues es maíz cónico mexicano, tlaxcalteca, son

00:22:51.089 --> 00:22:55.869
mazorcas que por lo general son un poco más grandes

00:22:55.869 --> 00:22:59.089
de lo que sería un maíz oaxaqueño. No vendemos

00:22:59.089 --> 00:23:01.390
la tortilla ni empaquetada al vacío ni la vendemos

00:23:01.390 --> 00:23:04.009
fría. Vendemos nuestra tortilla a pie de calle.

00:23:04.640 --> 00:23:07.220
donde lo vendería cualquier tortillería, tortilla

00:23:07.220 --> 00:23:10.920
caliente, de 9 de la mañana a 4 de la tarde,

00:23:11.039 --> 00:23:14.779
donde pueden conseguir tortilla caliente recién

00:23:14.779 --> 00:23:19.039
hecha y comprarla por kilo desde 5 pesos hasta

00:23:19.039 --> 00:23:22.480
lo que quisieran. Agregamos a todo esto todos

00:23:22.480 --> 00:23:25.480
nuestros derivados del maíz, como pueden ser

00:23:25.480 --> 00:23:28.940
los tlacoyos, los totos, los sopes, las tetelas,

00:23:28.980 --> 00:23:32.660
las nemelas y tlacoyos. Y también fusionamos

00:23:32.660 --> 00:23:37.490
como 20 molinos, Ya que vendemos masa para restaurantes

00:23:37.490 --> 00:23:40.529
y para comercios pequeños o grandes, si quieren

00:23:40.529 --> 00:23:43.990
utilizar y confeccionar su propia tortilla. Luego

00:23:43.990 --> 00:23:47.369
tenemos la taquería, que es un concepto que nos

00:23:47.369 --> 00:23:50.269
ayuda a sustentar más y a tener más tortilla

00:23:50.269 --> 00:23:53.230
cada vez. Y aquí abrimos todos los días también,

00:23:53.410 --> 00:23:56.430
de 9 de la mañana a 10 de la noche, menos el

00:23:56.430 --> 00:23:58.829
domingo que terminamos a las 5. Pero abrimos

00:23:58.829 --> 00:24:02.430
todos los días, estamos en Newton 256, la taquería.

00:24:02.759 --> 00:24:06.420
El comedor y la tortillería está en el número

00:24:06.420 --> 00:24:09.400
300 de la misma calle de Ñota. ¿Cómo se puede

00:24:09.400 --> 00:24:12.279
interactuar a través del maíz en una mesa de

00:24:12.279 --> 00:24:15.279
un restaurante hecho y derecho? Un restaurante

00:24:15.279 --> 00:24:18.359
gourmet, donde podemos compartir los platillos

00:24:18.359 --> 00:24:21.400
que elaboramos a través de la tortilla. Arca

00:24:21.400 --> 00:24:25.259
Tierra representa nuestros inicios cuando empezamos

00:24:25.259 --> 00:24:28.440
en la búsqueda de producto que fuera diferencial

00:24:28.440 --> 00:24:30.599
a los productos que se consiguen en la central

00:24:30.599 --> 00:24:33.059
de Abasto y empezamos a involucrarnos con el

00:24:33.059 --> 00:24:36.660
uso de las chinampas y lo que se podía producir

00:24:36.660 --> 00:24:39.299
a través del método tradicional chinampero. Es

00:24:39.299 --> 00:24:42.160
uno de los métodos más antiguos y donde se basó

00:24:42.160 --> 00:24:45.920
la cultura mexicana. El lugar está de ensueño,

00:24:46.000 --> 00:24:48.559
los invitamos a lo que todavía quedan pocos lugares

00:24:48.559 --> 00:24:52.960
disponibles. Vale mucho la pena todo este esfuerzo

00:24:52.960 --> 00:24:55.480
que están haciendo los chicos de Arca por respetar

00:24:55.480 --> 00:24:57.940
el producto nacional, el producto local, bien

00:24:57.940 --> 00:25:01.720
sembrado, bien concientizado, libre de pesticida,

00:25:01.759 --> 00:25:04.859
libre de ginofato, que es la siembra del mañana

00:25:04.859 --> 00:25:08.099
para nuestros hijos, que tengan acceso siempre

00:25:08.099 --> 00:25:11.160
a productos de calidad y no industrializados.

00:25:11.599 --> 00:25:13.940
Siembra .tortillería y nos pueden encontrar,

00:25:14.059 --> 00:25:16.700
igual pueden usarlos. las redes sociales de Arca

00:25:16.700 --> 00:25:19.640
y los esperamos este domingo a partir de las

00:25:19.640 --> 00:25:23.000
12 ahí vienen todos los detalles con los chicos

00:25:23.000 --> 00:25:26.579
de Arca y esperamos verlos allá y poder compartir

00:25:26.579 --> 00:25:29.220
de toda esta buena vibra de la cocina y de la

00:25:29.220 --> 00:25:33.940
gastronomía a través del maíz gracias mi querido

00:25:33.940 --> 00:25:36.319
chef y bueno hemos llegado al término de la primera

00:25:36.319 --> 00:25:38.359
hora de tu programa Amo México hoy domingo 10

00:25:38.359 --> 00:25:40.740
de agosto del 2025 te dejo con una canción y

00:25:40.740 --> 00:25:48.039
volvemos enseguida Aquí en Amo México por Grupo

00:25:48.039 --> 00:26:08.940
Fórmula. Mi nombre es Pata de Perro, también

00:26:08.940 --> 00:26:11.619
me conocen como Alonso Vera y te doy la más cordial

00:26:11.619 --> 00:26:13.380
bienvenida a esta segunda hora de tu programa

00:26:13.380 --> 00:26:16.140
Amo México en Grupo Fórmula. Su emisión número

00:26:16.140 --> 00:26:20.759
217, hoy domingo 10 de agosto del 2025. Ya tuvimos

00:26:20.759 --> 00:26:24.079
una primera hora increíble, viajamos a la reserva

00:26:24.079 --> 00:26:26.460
de la biosfera de Mapimí en Durango, estuvimos

00:26:26.460 --> 00:26:29.279
en Durango capital y por supuesto platicando

00:26:29.279 --> 00:26:32.160
con el chef Israel Montero del proyecto Siembra.

00:26:32.500 --> 00:26:34.740
Tenemos todavía mucho por delante, te dejo antes

00:26:34.740 --> 00:26:37.700
con esta canción. titulada Love You Madly, The

00:26:37.700 --> 00:26:59.400
Cake. Ya estamos de vuelta en tu programa Amo

00:26:59.400 --> 00:27:01.859
México en Grupo Fórmula. Hoy domingo 10 de agosto

00:27:01.859 --> 00:27:04.680
del 2025. Gracias de corazón por acompañarnos.

00:27:04.779 --> 00:27:09.319
Te recuerdo el WhatsApp de esta producción 5525619133.

00:27:09.740 --> 00:27:12.180
Encuentras en Instagram como el pata de perro.

00:27:12.220 --> 00:27:15.160
Vámonos a nuestra sección Manos Mágicas, en donde

00:27:15.160 --> 00:27:18.140
Clara Monroy nos comparte esta exposición del

00:27:18.140 --> 00:27:21.759
Palacio de Iturbide acerca del arte en cera.

00:27:21.940 --> 00:27:25.819
Los diversos oficios y su proceso creativo. las

00:27:25.819 --> 00:27:30.099
mentes y su esencia, las herramientas, las manos

00:27:30.099 --> 00:27:40.599
mágicas en Amo México. En esta ocasión quiero

00:27:40.599 --> 00:27:44.140
platicarles sobre el arte en cera, una tradición

00:27:44.140 --> 00:27:46.720
milenaria. Una exposición que llega al Palacio

00:27:46.720 --> 00:27:49.119
de Cultura Banamex o lo que conocemos también

00:27:49.119 --> 00:27:51.400
como el Palacio de Iturbide, que se localiza

00:27:51.400 --> 00:27:53.920
en el centro de la Ciudad de México, en donde

00:27:53.920 --> 00:27:57.559
se está presentando justo esta muestra dedicada

00:27:57.559 --> 00:28:02.519
a la elaboración de distintas obras, artesanías,

00:28:02.519 --> 00:28:06.369
a partir justo de la cera de abeja. ¿En qué consiste

00:28:06.369 --> 00:28:09.509
esta técnica? Bueno, pues seguramente muchos

00:28:09.509 --> 00:28:11.750
de nosotros hemos visto a lo largo de nuestra

00:28:11.750 --> 00:28:15.950
vida, por ejemplo, estas velas cubiertas como

00:28:15.950 --> 00:28:19.450
con flores elaboradas con cera. Esa es, por ejemplo,

00:28:19.569 --> 00:28:23.250
la cera escamada, pero quizás también nos hayamos

00:28:23.250 --> 00:28:27.390
tropezado con algunas figuras, sobre todo religiosas,

00:28:27.390 --> 00:28:30.819
elaborados justo también a partir de cera. O

00:28:30.819 --> 00:28:34.619
tenemos unos aretes hechos con la técnica de

00:28:34.619 --> 00:28:38.160
cera perdida. Todas, digamos, estas artesanías,

00:28:38.160 --> 00:28:41.539
pues se han gestado a lo largo de cientos de

00:28:41.539 --> 00:28:43.960
años, por ejemplo, en el caso de la técnica de

00:28:43.960 --> 00:28:46.809
la cera perdida. Es un molde que se elabora justo

00:28:46.809 --> 00:28:52.210
en cera y después se utiliza plata para desarrollar

00:28:52.210 --> 00:28:55.450
los figuros. El molde justo es lo que permite

00:28:55.450 --> 00:28:58.470
sacar la pieza y después se va derritiendo. Por

00:28:58.470 --> 00:29:02.170
eso se llama cera perdida. Esta técnica se utilizaba

00:29:02.170 --> 00:29:05.400
en México. Desde antes de la llegada de los españoles.

00:29:05.420 --> 00:29:08.579
Es un proceso que a la fecha se sigue realizando

00:29:08.579 --> 00:29:12.180
100 % a mano. Las piezas son muy delicadas. En

00:29:12.180 --> 00:29:15.200
muchas ocasiones parecen prácticamente filigrana.

00:29:15.299 --> 00:29:18.720
Y se van ensamblando una a una. Es un trabajo

00:29:18.720 --> 00:29:23.039
bellisísimo. Se realiza sobre todo... en el centro

00:29:23.039 --> 00:29:25.940
del país, en estados como Guanajuato. Y después,

00:29:26.119 --> 00:29:29.619
cuando llegaron los españoles a América, porque

00:29:29.619 --> 00:29:32.160
nosotros te ganíamos nuestras abejas, las abejas

00:29:32.160 --> 00:29:35.119
meliponas, que producen poca cera. Pero cuando

00:29:35.119 --> 00:29:39.079
llegan los españoles y empieza, digamos, la llegada

00:29:39.079 --> 00:29:42.829
de las abejas europeas, Pues ahora sí que empieza

00:29:42.829 --> 00:29:47.809
una mayor producción y son los Agustinos quienes

00:29:47.809 --> 00:29:51.390
empiezan, digamos, este proceso de elaboración

00:29:51.390 --> 00:29:55.430
de cera, de sirios y también de figuras. Por

00:29:55.430 --> 00:29:59.529
ejemplo, se tiene registro que las primeras figuras

00:29:59.529 --> 00:30:02.829
religiosas, aquí en lo que entonces llamábamos

00:30:02.829 --> 00:30:05.269
Nueva España, se realizaron en el colegio de

00:30:05.269 --> 00:30:07.630
Santa Rosa Viterbo, que se encuentra en Querétaro,

00:30:07.750 --> 00:30:10.369
y ahí se empezaron a confeccionar figuras del

00:30:10.369 --> 00:30:13.670
niño. Jesús y de otros santos. Pero hubo un momento

00:30:13.670 --> 00:30:15.950
en el que la demanda incluso fue tan importante

00:30:15.950 --> 00:30:21.250
que se llegaba a importar cera de oriente a través

00:30:21.250 --> 00:30:24.589
de la NAO de China. Evidentemente también la

00:30:24.589 --> 00:30:27.990
elaboración de la gran cantidad, digamos, la

00:30:27.990 --> 00:30:31.650
mayor producción de figuras o de sirios que podemos

00:30:31.650 --> 00:30:34.589
encontrar en México, pues están relacionados

00:30:34.589 --> 00:30:39.250
con la religión. Con los santos, por ejemplo,

00:30:39.289 --> 00:30:42.890
en Michoacán, la cera primero se depura con agua

00:30:42.890 --> 00:30:46.029
caliente, después se blanquea. Ahí podemos encontrar

00:30:46.029 --> 00:30:50.250
unos ejemplos bellísimos de cera escamada y también

00:30:50.250 --> 00:30:53.450
de escultura en cera. Los lugares más importantes

00:30:53.450 --> 00:30:56.630
en cuanto a producción de esculturas de cera

00:30:56.630 --> 00:31:00.250
son en Michoacán y también en Salamanca, en Guanajuato.

00:31:00.490 --> 00:31:03.369
Existen dos, digamos, variedades de esculturas

00:31:03.369 --> 00:31:07.150
de cera. La primera es aquella en la que se realiza

00:31:07.150 --> 00:31:10.849
la cabeza, las manos y los pies de estas figuras

00:31:10.849 --> 00:31:14.789
con cera y el resto del cuerpo se trabaja, digamos,

00:31:14.829 --> 00:31:19.210
con telas. No son trajes sencillos, sino generalmente

00:31:19.210 --> 00:31:21.910
podemos encontrar cosas muy, muy sofisticadas.

00:31:22.009 --> 00:31:25.450
Y la otra opción es que en su totalidad toda

00:31:25.450 --> 00:31:28.970
la figura esté elaborada en cera. Ahora, si nos

00:31:28.970 --> 00:31:32.069
vamos, por ejemplo, a Puebla, podemos encontrar

00:31:32.069 --> 00:31:37.190
también muñecas articuladas. Ahí también la cabecita,

00:31:37.190 --> 00:31:40.230
las manos y los pies son de cera y el cuerpo

00:31:40.230 --> 00:31:43.670
se va rellenando con, pues evidentemente con

00:31:43.670 --> 00:31:46.910
relleno y después se les hace un vestido. Si

00:31:46.910 --> 00:31:50.170
hablamos de cera escamada, bueno, pues esto...

00:31:50.410 --> 00:31:53.049
En lo que consiste es que tenemos un sirio y

00:31:53.049 --> 00:31:56.950
se coloca sobre un armazón de metal. Después

00:31:56.950 --> 00:32:00.250
con alambre se le ponen, digamos, como unos arcos.

00:32:00.289 --> 00:32:04.049
Estos se cubren de papel, ya sea metálico, a

00:32:04.049 --> 00:32:07.769
veces papel crepé. Y sobre estos se van elaborando

00:32:07.769 --> 00:32:11.899
y se les van colocando distintas flores. particularmente

00:32:11.899 --> 00:32:16.559
la técnica de la acera escamada me parece bellisísisísima,

00:32:16.660 --> 00:32:19.819
porque son súper, súper delicadas. Es decir,

00:32:19.880 --> 00:32:23.859
se van haciendo como si fueran claveles en algunos

00:32:23.859 --> 00:32:27.539
casos, pero en otros son verdaderas obras de

00:32:27.539 --> 00:32:31.240
filigrana. Muchos, digamos, de los moldes que

00:32:31.240 --> 00:32:34.720
se utilizan pueden haber sido elaborados en madera,

00:32:34.720 --> 00:32:38.490
metal, yeso o barro, pero son heredados. por

00:32:38.490 --> 00:32:41.849
generaciones y entonces son de verdad piezas

00:32:41.849 --> 00:32:45.829
importantísimas. En el estado, por ejemplo, también

00:32:45.829 --> 00:32:50.250
de Oaxaca, no solamente se realizan las velas

00:32:50.250 --> 00:32:53.509
escamadas, sino también se llegan a elaborar

00:32:53.509 --> 00:32:56.410
máscaras, especialmente en San Bartolo, Coyotepec.

00:32:56.720 --> 00:32:59.019
que se utiliza para la danza de los jardineros.

00:32:59.039 --> 00:33:03.279
Estas máscaras se moldean en tela y después se

00:33:03.279 --> 00:33:06.579
cubren con cera. Se van decorando como en muchos

00:33:06.579 --> 00:33:11.200
casos y las imágenes que representan son de personajes

00:33:11.200 --> 00:33:14.660
barbados de rasgos europeos, mientras que en

00:33:14.660 --> 00:33:17.740
Teotitlán del Valle también se llegan a elaborar

00:33:17.740 --> 00:33:20.220
velas y adornos con cera caliente y modelada

00:33:20.220 --> 00:33:23.480
con los dedos. Esto forma parte, digamos, de

00:33:23.480 --> 00:33:27.160
un ritual zapoteco. que está relacionado también

00:33:27.160 --> 00:33:30.700
con las fiestas de Día de Muertos. Ahora, regresando

00:33:30.700 --> 00:33:33.960
al pretexto para hablar de este tema maravilloso,

00:33:34.039 --> 00:33:38.279
pues bueno, esta exposición, el arte en cera,

00:33:38.279 --> 00:33:40.759
una tradición milenaria, pues lo que hace es

00:33:40.759 --> 00:33:44.619
un recorrido a lo largo del tiempo justo sobre

00:33:44.619 --> 00:33:49.359
el uso de la cera con estos fines religiosos,

00:33:49.359 --> 00:33:54.039
pero también... Por ejemplo, en la Edad Media

00:33:54.039 --> 00:33:58.519
y en el Renacimiento se realizaban modelos anatómicos

00:33:58.519 --> 00:34:01.359
y botánicos que ayudaban, digamos, en el estudio,

00:34:01.480 --> 00:34:05.960
pero una de las primeras muestras, digamos, de

00:34:05.960 --> 00:34:10.000
este arte decorativo se llaman agnus dei, que

00:34:10.000 --> 00:34:12.559
son medallones devocionales que eran consagrados

00:34:12.559 --> 00:34:16.170
como amuletos. Y también, eso es muy importante

00:34:16.170 --> 00:34:18.670
y se me pasó decirlo, en el caso, por ejemplo,

00:34:18.769 --> 00:34:21.030
de la cera escamada, han llegado, digamos, a

00:34:21.030 --> 00:34:23.769
sustituir los exvotos. Los exvotos son estos,

00:34:24.070 --> 00:34:27.550
bueno, los más populares son estos retablos en

00:34:27.550 --> 00:34:31.190
los que se le agradecía a algún santo o alguna

00:34:31.190 --> 00:34:35.289
figura religiosa un favor recibido. En la actualidad,

00:34:35.289 --> 00:34:39.130
estos exvotos también se realizan, digamos, o

00:34:39.130 --> 00:34:43.940
se ofrecen en el caso de estas ceras. ¿Qué podemos

00:34:43.940 --> 00:34:49.019
ver? Podemos ver justo expotos, agnos dei, ceras

00:34:49.019 --> 00:34:53.000
anatómicas y botánicas en esta exposición, retratos,

00:34:53.219 --> 00:34:57.920
relicarios, velas, así como figuras religiosas

00:34:57.920 --> 00:35:01.019
que muestran la maestría justo de los artesanos

00:35:01.019 --> 00:35:04.389
de la cera. Este es un pretexto para que vayan,

00:35:04.530 --> 00:35:06.929
para que disfruten esta muestra y que después

00:35:06.929 --> 00:35:10.309
se lancen justo a estos lugares donde se realizan

00:35:10.309 --> 00:35:13.170
muestras maravillosas, digamos, y donde podemos

00:35:13.170 --> 00:35:16.329
ver en vivo y en directo estas piezas. Por ejemplo,

00:35:16.329 --> 00:35:18.289
yo los invito a darse una vuelta, si pueden,

00:35:18.429 --> 00:35:21.010
a la fiesta de San Francisco de Asís en Coetzalan,

00:35:21.190 --> 00:35:24.590
donde además algunas de las piezas son prácticamente

00:35:24.590 --> 00:35:27.329
monumentales, llegan a alcanzar un metro, un

00:35:27.329 --> 00:35:30.550
metro y medio y además la iglesia está llena

00:35:30.550 --> 00:35:34.489
de estas piezas. También, por ejemplo, para Santa

00:35:34.489 --> 00:35:37.710
María del Ruido, San Luis Potosí, ahora en agosto

00:35:37.710 --> 00:35:40.110
se llegaba a cabo la fiesta de la Asunción y

00:35:40.110 --> 00:35:42.610
también ahí se hacen prácticamente retablos que

00:35:42.610 --> 00:35:44.969
llegan a tener hasta dos metros y medio de ancho.

00:35:45.260 --> 00:35:48.000
elaborados con cera. Las fiestas de la Candelaria,

00:35:48.079 --> 00:35:50.659
por supuesto, tanto en Xochimilco como en Coyoacán,

00:35:50.659 --> 00:35:52.880
en la Ciudad de México, pero pues yo diría que

00:35:52.880 --> 00:35:55.119
la reina de las ferias de la Candelaria es la

00:35:55.119 --> 00:35:58.260
de Tlacotalpan, donde también podemos ver estas

00:35:58.260 --> 00:36:02.719
piezas grandísimas hechas en cera escamada. Y

00:36:02.719 --> 00:36:06.219
bueno, un poco más adelante, en Navidad, en muchos

00:36:06.219 --> 00:36:09.639
lugares se hacen todavía nacimientos de cera.

00:36:09.699 --> 00:36:12.480
El objetivo no es que se vayan a prender, sino

00:36:12.480 --> 00:36:15.900
que sean meramente decorativos. Entonces vayan

00:36:15.900 --> 00:36:18.719
y disfrútenla. Esa exposición está en el Palacio

00:36:18.719 --> 00:36:20.920
de Cultura Banamex, Palacio de Iturbide, que

00:36:20.920 --> 00:36:23.539
se encuentra en Madero 17, Centro Histórico.

00:36:23.820 --> 00:36:26.699
Abre de lunes a domingo. Es un buen lugar para

00:36:26.699 --> 00:36:29.639
ir los lunes, por ejemplo, de 10 a 19 horas.

00:36:29.760 --> 00:36:32.739
Y la entrada es totalmente gratis. Si van, pues

00:36:32.739 --> 00:36:35.199
platícanos qué les pareció. Gracias, mi querida

00:36:35.199 --> 00:36:37.280
Clara. Y vamos a escuchar una canción más y volvemos

00:36:37.280 --> 00:36:39.960
enseguida. Esto es Pictures of You, de The Cure,

00:36:40.000 --> 00:36:44.429
aquí en Amo México, por Grupo Fórmula. Soy Leonardo

00:36:44.429 --> 00:36:46.849
Curso y te invito a que estés pendiente de nuestro

00:36:46.849 --> 00:36:49.170
podcast para que estés bien informado cuando

00:36:49.170 --> 00:36:53.769
tú lo decidas. Noticias, deportes y espectáculos

00:36:53.769 --> 00:36:58.489
en tu plataforma de podcast preferida. Grupo

00:36:58.489 --> 00:37:14.340
Fórmula, abriendo la conversación. Estamos de

00:37:14.340 --> 00:37:21.239
regreso en Amo México. Ya estamos de vuelta en

00:37:21.239 --> 00:37:23.519
tu programa Amo México en Grupo Fórmula, hoy

00:37:23.519 --> 00:37:26.179
domingo 10 de agosto del 2025. Gracias de corazón

00:37:26.179 --> 00:37:28.760
por acompañarnos. Te recuerdo el WhatsApp de

00:37:28.760 --> 00:37:33.659
esta producción, 5525619133. Y vámonos a nuestra

00:37:33.659 --> 00:37:35.980
sección Travel México with Kids, en donde Ana

00:37:35.980 --> 00:37:39.159
María Fernández nos lleva al Parque Ecológico

00:37:39.159 --> 00:37:42.079
de Xochimilco. Y es que la UNESCO nombra... al

00:37:42.079 --> 00:37:44.239
Parque Ecológico de Xochimilco como parte del

00:37:44.239 --> 00:37:46.940
patrimonio de la humanidad, con la restauración

00:37:46.940 --> 00:37:49.400
de sus lagos, humedales y la reforestación de

00:37:49.400 --> 00:37:52.139
las áreas verdes, espacio abierto al público,

00:37:52.340 --> 00:37:56.460
que ofrece 145 hectáreas que puedes recorrer

00:37:56.460 --> 00:37:58.820
en bicicleta, en patines, caminando, que te puedes

00:37:58.820 --> 00:38:01.780
dar un paseo en trajinera o en lancha, disfrutar

00:38:01.780 --> 00:38:04.679
de un picnic, actividades recreativas y culturales,

00:38:04.679 --> 00:38:08.320
un museo divino, ideal, ideal para viajar y visitar

00:38:08.320 --> 00:38:11.420
con la familia. Este es el lado divertido para

00:38:11.420 --> 00:38:14.579
viajar con los pequeños. Travel México with Kids,

00:38:14.900 --> 00:38:18.519
con Ana María Fernández. Buenas tardes a todos,

00:38:18.619 --> 00:38:22.079
estamos aquí en el Parque Ecológico de Xochimilco,

00:38:22.119 --> 00:38:24.960
que es un parque recuperado, precioso, estamos

00:38:24.960 --> 00:38:28.389
aquí a la sombra de un sabino. con los tules

00:38:28.389 --> 00:38:30.550
de frente y el segundo cuerpo de agua más grande

00:38:30.550 --> 00:38:33.829
del parque. Es un parque muy grande. Estamos

00:38:33.829 --> 00:38:37.210
aquí con Angélica Antonio Trinidad para que nos

00:38:37.210 --> 00:38:41.070
cuente más de este hermoso lugar y apto para

00:38:41.070 --> 00:38:44.670
familias. Es para mí el parque más padre para

00:38:44.670 --> 00:38:46.900
andar en bici de toda la Ciudad de México. Muchas

00:38:46.900 --> 00:38:49.500
gracias por estar aquí con nosotros. Hola, pues

00:38:49.500 --> 00:38:52.000
mucho gusto. Gracias a ustedes que nos están

00:38:52.000 --> 00:38:54.320
visitando aquí en el Parque Ecológico. Es un

00:38:54.320 --> 00:38:57.679
parque recuperado. ¿Cuándo lo abrieron? Se reinauguró

00:38:57.679 --> 00:39:02.800
en el 2020. Su rehabilitación comenzó en el 2019.

00:39:03.199 --> 00:39:06.639
En 2020 se reinauguró. ¿Qué actividades se pueden

00:39:06.639 --> 00:39:09.840
hacer aquí en familia? Desde venir a realizar

00:39:09.840 --> 00:39:14.340
un picnic o venir a caminar con la familia, con

00:39:14.340 --> 00:39:17.400
la pareja. Igual hay otras actividades como es

00:39:17.400 --> 00:39:20.699
el andar en bicicleta, también hay un espacio

00:39:20.699 --> 00:39:24.440
en donde rentan, están las lanchitas de pedales

00:39:24.440 --> 00:39:28.349
que también está aquí en el lago Asitlali. Pueden

00:39:28.349 --> 00:39:31.730
venir también a las trajineras, es un paseo aquí

00:39:31.730 --> 00:39:35.030
por el lago Huetzalín, que es el más grande del

00:39:35.030 --> 00:39:38.869
parque. Pueden venir a visitar el museo Chinampasóchil

00:39:38.869 --> 00:39:41.829
también, se está abierto de martes a domingo

00:39:41.829 --> 00:39:44.869
a partir de las 10 de la mañana. Hay quienes

00:39:44.869 --> 00:39:47.210
también vienen aquí a hacer sus reuniones o a

00:39:47.210 --> 00:39:49.710
festejar algún cumpleaños. Para todos los que

00:39:49.710 --> 00:39:51.809
nos están escuchando, a mí lo que me sorprendió

00:39:51.809 --> 00:39:54.110
más de este parque es la parte para andar en

00:39:54.110 --> 00:39:57.650
bicicleta, son como si fueran... Calles completas

00:39:57.650 --> 00:40:00.949
y son kilómetros y kilómetros para andar en bici

00:40:00.949 --> 00:40:03.070
y todo es planito. Entonces para los que son

00:40:03.070 --> 00:40:05.449
como yo también que les gusta andar en patines

00:40:05.449 --> 00:40:07.710
pero no pueden frenar, es un gran lugar porque

00:40:07.710 --> 00:40:09.730
todo es plano y al lado hay pasto para que te

00:40:09.730 --> 00:40:13.230
avientes cuando ya entres en pánico. Hay muchas

00:40:13.230 --> 00:40:16.489
áreas infantiles de juegos también, ¿no? Tenemos

00:40:16.489 --> 00:40:19.789
un área casi en la parte del fondo, nosotros

00:40:19.789 --> 00:40:23.449
lo conocemos como la isla. Ahí hay juegos para

00:40:23.449 --> 00:40:27.000
los niños, para los pequeñines. tenemos algunas

00:40:27.000 --> 00:40:31.280
áreas justamente para que vengan a realizar sus

00:40:31.280 --> 00:40:36.800
picnics, comidas, hay unas palapas y unos domos

00:40:36.800 --> 00:40:39.840
que nosotros le llamamos así, son las mesitas,

00:40:39.840 --> 00:40:42.519
las banquitas y ahí tienen un poco de sombra

00:40:42.519 --> 00:40:45.019
para que pueda estar ahí la familia. Otra cosa

00:40:45.019 --> 00:40:47.119
que creo que hace diferente este parque es la

00:40:47.119 --> 00:40:50.360
flora y la fauna, no es un parque urbano. el

00:40:50.360 --> 00:40:53.380
típico que nos imaginamos y conocemos. ¿Nos puedes

00:40:53.380 --> 00:40:56.059
contar de eso? Antes que nada, comentarles que

00:40:56.059 --> 00:40:59.380
el Parque Ecológico está dentro de la poligonal

00:40:59.380 --> 00:41:02.599
del Área Natural Protegida, ejidos de Xochimilco

00:41:02.599 --> 00:41:05.260
y San Gregorio Atlapulco. Entonces, justamente

00:41:05.260 --> 00:41:09.409
por eso es que no es un parque urbano. A mí me

00:41:09.409 --> 00:41:11.690
parece fenomenal poder presentar a la Ciudad

00:41:11.690 --> 00:41:13.789
de México como un destino en donde se puede disfrutar

00:41:13.789 --> 00:41:16.610
al aire libre y en estas alcaldías al sur de

00:41:16.610 --> 00:41:19.489
la ciudad hay esa posibilidad todavía de los

00:41:19.489 --> 00:41:22.309
espacios abiertos y sobre todo durante el verano,

00:41:22.309 --> 00:41:24.409
aun cuando hay lluvias, que lo hace también muy

00:41:24.409 --> 00:41:27.230
bonito, todo está verde, veo los pájaros, veo

00:41:27.230 --> 00:41:29.349
que también vienen muchísimas personas a disfrutar

00:41:29.349 --> 00:41:30.989
con la familia, hacer ejercicio en la mañana.

00:41:31.389 --> 00:41:34.170
Platíqueme un poco acerca de este espíritu de

00:41:34.170 --> 00:41:36.769
disfrute de la ciudad al aire libre que luego

00:41:36.769 --> 00:41:40.440
ni nos imaginamos. Este espacio que se rehabilitó,

00:41:40.460 --> 00:41:44.300
como ya comentamos, pues fue justamente el que

00:41:44.300 --> 00:41:48.199
pudiera haber esa interacción con la población

00:41:48.199 --> 00:41:51.900
y obviamente también nosotros tratando de...

00:41:52.440 --> 00:41:54.739
Pues de que se cree esa conciencia ambiental

00:41:54.739 --> 00:41:57.820
de cuidar justamente lo que todavía tenemos aquí

00:41:57.820 --> 00:42:00.340
en la ciudad. Todavía hay mucha gente que no

00:42:00.340 --> 00:42:04.300
conoce este sitio, que quizás lo conoció hace

00:42:04.300 --> 00:42:07.840
algunos años, pero no en el estado en el que

00:42:07.840 --> 00:42:10.869
se encuentra ahorita. Lo mismo por ser... Un

00:42:10.869 --> 00:42:13.309
área natural protegida, pues muchos dirían, no,

00:42:13.369 --> 00:42:16.730
es que no vamos a poder estar ahí, no se pueden

00:42:16.730 --> 00:42:20.110
tocar las cosas. Sin embargo, lo que se ha buscado

00:42:20.110 --> 00:42:22.949
justamente es esa interacción y que conozcan

00:42:22.949 --> 00:42:26.829
qué es lo que tenemos aquí. Pues esta parte de

00:42:26.829 --> 00:42:29.989
Xochimilco, que conozcan lo que integra este

00:42:29.989 --> 00:42:34.329
paisaje, las cosas características y pues que

00:42:34.329 --> 00:42:36.599
ellos... que nosotros, que todos los podamos

00:42:36.599 --> 00:42:39.420
disfrutar. A mí de Xochimilco siempre me ha encantado

00:42:39.420 --> 00:42:41.940
como esta cultura acuática, ¿no? Me ha tocado

00:42:41.940 --> 00:42:45.480
acompañar a sus chinamperos navegando por los

00:42:45.480 --> 00:42:47.820
canales, algunos incluso para ir a la escuela,

00:42:47.840 --> 00:42:50.079
para ir a trabajar, como que el agua forma parte

00:42:50.079 --> 00:42:52.840
de la cultura de aquí y es un poco la manera

00:42:52.840 --> 00:42:55.139
en la que seguramente la Ciudad de México se

00:42:55.139 --> 00:42:57.639
habrá vivido hace algunos cientos de años en

00:42:57.639 --> 00:42:59.579
su totalidad. Este es como un pequeño espacio

00:42:59.579 --> 00:43:02.420
donde nos recuerda, digamos, que la Ciudad de

00:43:02.420 --> 00:43:04.730
México realmente se fundó sobre una laguna. Se

00:43:04.730 --> 00:43:07.489
ha rescatado mucho el uso de las chinampas como

00:43:07.489 --> 00:43:09.750
para la producción alimentaria. Y Tláhuac también

00:43:09.750 --> 00:43:12.690
tiene un potencial increíble de turismo de naturaleza,

00:43:12.710 --> 00:43:14.590
¿verdad? Platícanos un poquito de qué espacios

00:43:14.590 --> 00:43:18.530
caracterizan estos espacios abiertos y esta identidad

00:43:18.530 --> 00:43:22.309
de Tláhuac. Sí, pues también tiene varios espacios.

00:43:23.269 --> 00:43:26.570
Si no han escuchado, también se llegan a hacer

00:43:26.570 --> 00:43:31.329
algunos recorridos justamente por el... pueblo

00:43:31.329 --> 00:43:34.250
principal, el centro de Tláhuac, y de ahí llevarlos

00:43:34.250 --> 00:43:39.670
a zonas un poco más adentradas, zona chinampera,

00:43:39.670 --> 00:43:44.650
están también la parte de los lagos que ya colina

00:43:44.650 --> 00:43:47.949
con el Estado de México, de Jico, también se

00:43:47.949 --> 00:43:51.150
pueden hacer recorridos por esa parte, la zona

00:43:51.150 --> 00:43:56.400
de Mísquic, de Tlaltenco. También la parte chinampera

00:43:56.400 --> 00:43:59.559
de Tláhuac, o sea, hay muchas zonas también que

00:43:59.559 --> 00:44:01.940
se prestan justamente para hacer este tipo de

00:44:01.940 --> 00:44:05.150
visitas. Bueno, otra ventaja que le veo a este

00:44:05.150 --> 00:44:07.969
parque es que llegar es muy sencillo, está sobre

00:44:07.969 --> 00:44:10.969
periférico pasando Cuemanco y tiene estacionamiento

00:44:10.969 --> 00:44:13.550
que entra directo al parque. ¿Cuál es el costo?

00:44:13.630 --> 00:44:17.949
Del estacionamiento el costo está en $25 pesos,

00:44:18.070 --> 00:44:21.010
es tiempo libre. Ya de ahí pues la entrada al

00:44:21.010 --> 00:44:24.170
parque es totalmente gratuita y pues si acaso

00:44:24.170 --> 00:44:26.769
los servicios como la renta de bicicletas, de

00:44:26.769 --> 00:44:30.090
lanchitas, baños son los que tienen costo. El

00:44:30.090 --> 00:44:33.469
museo también es completamente gratuito. Se me

00:44:33.469 --> 00:44:36.110
pasaba hasta el restaurante también Chantico.

00:44:36.269 --> 00:44:39.550
Pueden venir aquí a desayunar, comer. Se está

00:44:39.550 --> 00:44:44.610
los viernes, sábados y domingos. Y pues ahí sí

00:44:44.610 --> 00:44:47.190
está relativamente muy fácil llegar. Pues los

00:44:47.190 --> 00:44:50.489
invitamos igual a que puedan venir entre semana,

00:44:50.750 --> 00:44:55.489
fin de semana. El parque abre de martes a domingo.

00:44:56.010 --> 00:44:57.929
Desde las seis de la mañana hasta las seis de

00:44:57.929 --> 00:45:00.090
la tarde. También pueden traer sus alimentos.

00:45:00.530 --> 00:45:05.349
Eso sí, no se permite el uso de fuego, entonces

00:45:05.349 --> 00:45:09.590
alimentos ya preparados. Y pues sí, también aquí

00:45:09.590 --> 00:45:13.949
pueden encontrar algunas cosas para el momento.

00:45:14.730 --> 00:45:17.849
Oye, ¿qué animal es este que está aquí al lado

00:45:17.849 --> 00:45:23.389
de nosotros? Es una gallereta. Muchos lo confunden

00:45:23.389 --> 00:45:28.599
con patos. pero pues sí son muy característicos

00:45:28.599 --> 00:45:33.920
y es de los más visibles aquí en el parque. Son

00:45:33.920 --> 00:45:36.519
también justamente por el tiempo que ya se lleva

00:45:36.519 --> 00:45:39.820
abierto el parque, es que muchos ya se han acostumbrado

00:45:39.820 --> 00:45:43.639
a la cercanía y la presencia de la gente. Sí,

00:45:43.739 --> 00:45:46.940
claro, lo tenemos aquí pegadito a nosotros. ¡Qué

00:45:46.940 --> 00:45:50.780
belleza! Bueno, pues muchísimas gracias Angélica

00:45:50.780 --> 00:45:53.730
por tu tiempo. Vamos ahora a darle la vuelta

00:45:53.730 --> 00:45:55.889
a todo el parque con los niños a disfrutar un

00:45:55.889 --> 00:45:59.070
rato. Sí, claro que sí. Como les digo, espero

00:45:59.070 --> 00:46:01.889
que disfruten la estancia aquí. Pues ahorita

00:46:01.889 --> 00:46:05.690
está muy bien el clima para que puedan recorrerlo

00:46:05.690 --> 00:46:08.510
totalmente. Madrísimo. Pues Angélica, Antonio,

00:46:08.690 --> 00:46:11.369
Trinidad, el Parque Ecológico Xochimilco. Gracias,

00:46:11.449 --> 00:46:13.489
Ana María, querida. Qué privilegio estar aquí

00:46:13.489 --> 00:46:16.170
contigo. Vamos a seguir disfrutando este espacio

00:46:16.170 --> 00:46:20.079
divino en la Ciudad de México. Pero antes les

00:46:20.079 --> 00:46:21.920
vamos a compartir una canción y volvemos después

00:46:21.920 --> 00:46:24.980
del corte. Esto es Remember Me de Blue Boy aquí

00:46:24.980 --> 00:46:29.420
en Amo México por Grupo Fórmula. Conéctate en

00:46:29.420 --> 00:46:32.739
Instagram, Facebook y Twitter. Arroba Amo México

00:46:32.739 --> 00:46:37.019
Travel. O escríbenos. Contacto arroba amomexico

00:46:37.019 --> 00:46:46.949
.travel Estamos de regreso en Amo México. Ya

00:46:46.949 --> 00:46:48.889
estamos de vuelta en tu programa Amo México en

00:46:48.889 --> 00:46:51.570
Grupo Fórmula. Hoy domingo 10 de agosto del 2025.

00:46:51.949 --> 00:46:55.309
Esto que escuchaste fue Roses de Outcast. Vámonos

00:46:55.309 --> 00:46:58.190
a nuestra sección viajantes en donde conversamos

00:46:58.190 --> 00:47:01.769
con Iñaki Suárez. Él es sommelier y técnico gastronómico

00:47:01.769 --> 00:47:04.590
que enfatiza siempre la importancia que tiene

00:47:04.590 --> 00:47:07.309
la unión y conexión entre los cocineros y los

00:47:07.309 --> 00:47:09.719
agentes de servicio. que al fin y al cabo son

00:47:09.719 --> 00:47:12.619
los que empatizan con el cliente y sus emociones.

00:47:12.840 --> 00:47:16.019
Y don Iñaki es un sommelier que ha querido recalcar

00:47:16.019 --> 00:47:18.900
que siente un profundo respeto a esta profesión,

00:47:18.900 --> 00:47:21.900
que es un tránsito de encuentro entre muy diferentes

00:47:21.900 --> 00:47:24.380
personas, con muy diferentes criterios y con

00:47:24.380 --> 00:47:26.840
distintos perfiles de conocimiento de los productos.

00:47:27.000 --> 00:47:29.940
Eso en palabras de Iñaki Suárez Sommelier. Vamos

00:47:29.940 --> 00:47:33.519
a escucharlo. Él representa a la Rioja Alavesa,

00:47:33.519 --> 00:47:38.119
región del País Vasco en España. Explora México

00:47:38.119 --> 00:47:44.960
de una manera diferente. Esto es Viajantes. Platícame

00:47:44.960 --> 00:47:46.739
por favor cuál es tu nombre y cuál es tu oficio.

00:47:46.820 --> 00:47:49.500
Mi nombre es Iñaki Suárez y ejerzo desde hace

00:47:49.500 --> 00:47:52.719
34 años como sommelier y técnico gastronómico.

00:47:53.719 --> 00:47:55.920
Platícame un poco acerca de tu oficio. Yo he

00:47:55.920 --> 00:47:58.860
tenido la oportunidad de convivir y escuchar

00:47:58.860 --> 00:48:02.320
a sommeliers y no había tenido la oportunidad

00:48:02.320 --> 00:48:06.780
de disfrutar tanto. Esta capacidad que has manifestado,

00:48:06.800 --> 00:48:10.340
este conocimiento de causa, este compromiso con

00:48:10.340 --> 00:48:14.119
las personas que representan los productos que

00:48:14.119 --> 00:48:16.280
el día de hoy nos has ofrecido. Platico un poco

00:48:16.280 --> 00:48:20.260
acerca de ese acercamiento y esa capacidad que

00:48:20.260 --> 00:48:23.559
has manifestado para intermediar entre las historias.

00:48:24.280 --> 00:48:27.019
Bueno, te diría humildemente dos interpretaciones.

00:48:27.380 --> 00:48:31.000
La primera, el sentido de transmisión de la importancia

00:48:31.000 --> 00:48:32.920
que cada vez más en mi vida le he dado al lenguaje.

00:48:33.559 --> 00:48:36.579
porque creo que la palabra es un agente fundamental

00:48:36.579 --> 00:48:39.980
que transmite y construye realidad y que la debemos

00:48:39.980 --> 00:48:42.420
de ejercitar lo mejor que podamos ser capaces

00:48:42.420 --> 00:48:45.619
de hacer para realmente comunicar bien lo que

00:48:45.619 --> 00:48:48.659
queremos contar. Y también te diré que los años

00:48:48.659 --> 00:48:51.079
y la experiencia me han ido determinando un cambio

00:48:51.079 --> 00:48:53.539
en este término de comunicación. Yo recuerdo

00:48:53.539 --> 00:48:56.840
cuando era mucho más joven, hace 25 años, quizá

00:48:56.840 --> 00:48:59.139
mis inseguridades me obligaban a anclarme en

00:48:59.139 --> 00:49:02.539
el aspecto técnico, académico y eso reforzaba

00:49:02.539 --> 00:49:05.880
mi... Y entonces yo recuerdo que hablábamos catas

00:49:05.880 --> 00:49:08.980
y con los clientes y hablaba mucho de pH, elaboraciones

00:49:08.980 --> 00:49:12.059
y demás, hasta que con el tiempo y con la experiencia

00:49:12.059 --> 00:49:15.340
fui entendiendo que una de las partes fundamentales

00:49:15.340 --> 00:49:17.619
y mágicas que tiene el mundo del vino es entender

00:49:17.619 --> 00:49:20.219
que no solo es un acto de voluntad humana, sino

00:49:20.219 --> 00:49:22.420
que es construcción humana. Es decir, detrás

00:49:22.420 --> 00:49:25.460
de cada proyecto hay personas, hay ideas. Fíjate,

00:49:25.519 --> 00:49:27.840
lo que hemos compartido hoy aquí es la historia

00:49:27.840 --> 00:49:29.940
de transmisión de un pequeño territorio minúsculo

00:49:29.940 --> 00:49:33.190
si se mira desde el mapa global. y que al final

00:49:33.190 --> 00:49:36.250
no puede intentar transmitir, esta es mi humilde

00:49:36.250 --> 00:49:38.730
opinión, el concepto de la calidad. ¿Quién no

00:49:38.730 --> 00:49:41.090
habla de calidad? Hay vino bueno en todo el mundo.

00:49:41.900 --> 00:49:44.139
A mí me gusta mucho más el concepto de la singularidad,

00:49:44.239 --> 00:49:46.699
porque a los que somos profesionales, pero sobre

00:49:46.699 --> 00:49:49.239
todo apasionados, aficionados, porque lo soy,

00:49:49.300 --> 00:49:50.960
una cosa es mi trabajo y otra cosa es mi pasión,

00:49:51.079 --> 00:49:53.579
lo que nos gusta es el concepto del matiz. ¿Cómo

00:49:53.579 --> 00:49:56.260
se llega al matiz? Cuando haces una inmersión

00:49:56.260 --> 00:49:59.260
hacia las personas que están detrás de los proyectos.

00:49:59.400 --> 00:50:01.579
Hoy lo que hemos intentado es compartir con vosotros

00:50:01.579 --> 00:50:04.599
esto, ¿no? Es decir, venimos de un terruño donde

00:50:04.599 --> 00:50:06.880
se apuesta a crecer, pero a crecer a mejor, no

00:50:06.880 --> 00:50:10.559
a más, y esto indica un término de proximidad

00:50:10.559 --> 00:50:12.880
física. casi poética espiritual con la viña,

00:50:12.960 --> 00:50:15.840
que va mucho más allá del concepto de elaboración

00:50:15.840 --> 00:50:17.920
técnica y de mercado. Es lo que he intentado.

00:50:17.980 --> 00:50:20.699
No sé si lo hemos conseguido. Platícame acerca

00:50:20.699 --> 00:50:24.460
del nombre de esta región y el motivo por el

00:50:24.460 --> 00:50:26.300
cual se encuentran en México. ¿Cuál es la misión?

00:50:27.019 --> 00:50:29.460
Bueno, nosotros venimos representando a nuestro

00:50:29.460 --> 00:50:32.519
terruño que es la Rioja Alavesa. La Rioja Alavesa

00:50:32.519 --> 00:50:36.400
es una parte de las franjas de las tres subzonas

00:50:36.400 --> 00:50:39.119
que creo que conocéis muy bien de la denominación

00:50:39.119 --> 00:50:41.739
de origen calificada en España de Rioja, de vinos

00:50:41.739 --> 00:50:44.139
de Rioja. Tendríamos la parte oriental que es

00:50:44.139 --> 00:50:46.360
la Rioja Oriental, la parte central que es la

00:50:46.360 --> 00:50:48.860
Rioja Alta y nuestra pequeña parte o comarca

00:50:48.860 --> 00:50:51.239
que es la Rioja Alavesa que administrativamente

00:50:51.239 --> 00:50:55.440
está regulada por el País Vasco y que en términos

00:50:55.440 --> 00:50:58.139
de terruño se arbitra precisamente en esa zona,

00:50:58.219 --> 00:51:00.719
a la zona del norte del río Ebro, en la parte

00:51:00.719 --> 00:51:02.599
de lo que es la comunidad autónoma del País Vasco.

00:51:02.920 --> 00:51:07.019
¿Y por qué estamos en México? Porque entendemos

00:51:07.019 --> 00:51:08.920
y estamos viendo y somos testigos de ello en

00:51:08.920 --> 00:51:11.199
los pocos días que llevamos aquí, que sabiendo

00:51:11.199 --> 00:51:13.320
que el tránsito histórico de México en términos

00:51:13.320 --> 00:51:15.820
de consumo de producto, sabemos que es un país

00:51:15.820 --> 00:51:20.219
de consumo de destilado, también sabemos que

00:51:20.219 --> 00:51:22.820
es un país que aprecia y de forma muy positiva

00:51:22.820 --> 00:51:25.079
el concepto de calidad en la historia de la viña.

00:51:25.579 --> 00:51:27.699
Aunque bueno, hay que decirlo todo, tenéis la

00:51:27.699 --> 00:51:30.719
viña más antigua de América y esto también genera

00:51:30.719 --> 00:51:33.119
un respeto, es decir, no es un país que desconozca

00:51:33.119 --> 00:51:35.900
el sentido de la viña, sino que bueno, por cuestiones

00:51:35.900 --> 00:51:38.559
de culturales, sensoriales y gastronómicas, digamos

00:51:38.559 --> 00:51:40.760
que el consumo mayor lo habéis derivado de otros

00:51:40.760 --> 00:51:43.119
productos, pero nos resultaba muy estimulante

00:51:43.119 --> 00:51:45.739
el ver esto y también la curiosidad que sentimos

00:51:45.739 --> 00:51:49.300
en el sentido de que vemos que hay un crecimiento

00:51:49.300 --> 00:51:52.179
en el consumo y en la aceptación de vinos de

00:51:52.179 --> 00:51:54.139
otros territorios y dentro de los vinos españoles

00:51:54.139 --> 00:51:56.079
que he tenido que comer. de ver en diferentes

00:51:56.079 --> 00:51:59.099
restaurantes y mercados que he visitado almacenes

00:51:59.099 --> 00:52:01.099
de vinos muy interesantes de vinotecas aquí en

00:52:01.099 --> 00:52:03.619
la ciudad de méxico he podido ver que hay una

00:52:03.619 --> 00:52:06.960
digamos una paleta interesante de vinos españoles

00:52:06.960 --> 00:52:09.699
bueno pues que caramba nos apetecía mucho también

00:52:09.699 --> 00:52:12.579
estar que nos conocierais algunos ya nos conocíais

00:52:12.579 --> 00:52:15.900
y a quien no que descubriera que no venimos a

00:52:15.900 --> 00:52:18.480
decir que somos los mejores pero que sí que estamos

00:52:18.480 --> 00:52:20.500
sin lugar a dudas entre los mejores lo tenemos

00:52:20.500 --> 00:52:23.780
claro Platícame un poco acerca de tu visión sobre

00:52:23.780 --> 00:52:26.780
la relación binacional entre México y España,

00:52:26.980 --> 00:52:30.699
España y México, y cómo a través de la gastronomía

00:52:30.699 --> 00:52:35.059
se estrechan estos lazos, se fortalecen los vínculos

00:52:35.059 --> 00:52:39.519
y se generan oportunidades de crecimiento, de

00:52:39.519 --> 00:52:42.340
reflexión, de intercambio. Sí, fíjate, es curioso,

00:52:42.340 --> 00:52:44.440
porque en mi mesa donde yo estaba comiendo ha

00:52:44.440 --> 00:52:47.639
salido este diálogo y he intentado transmitir

00:52:47.639 --> 00:52:50.980
la idea, no sé si compartes conmigo. Estamos

00:52:50.980 --> 00:52:53.480
precisamente, desde mi punto de vista, con una

00:52:53.480 --> 00:52:56.000
influencia anglosajona terrible. Estamos en una

00:52:56.000 --> 00:53:00.440
tendencia, vamos a llamarla higienista, very

00:53:00.440 --> 00:53:04.559
healthy, vamos a llamarla así, donde se arbitran

00:53:04.559 --> 00:53:08.320
espacios de no consumo de alcohol, donde la vida

00:53:08.320 --> 00:53:12.599
absolutamente es sana. Y curiosamente los que

00:53:12.599 --> 00:53:16.500
transitamos en países cuya historia, cuya forma

00:53:16.500 --> 00:53:19.360
de entender los cultivos, en realidad no solo

00:53:19.360 --> 00:53:21.840
dibujan nuestro paisaje, sino nuestro paisanaje,

00:53:21.900 --> 00:53:24.099
lo que somos como pueblo, y también me puedo

00:53:24.099 --> 00:53:27.400
referir al vuestro, creo que no se interpreta

00:53:27.400 --> 00:53:29.440
bien lo que a veces tenemos detrás de esos cultivos,

00:53:29.460 --> 00:53:32.639
que es cultura. Y esa cultura es una cultura

00:53:32.639 --> 00:53:35.360
también desarrollada a través de sinergias. Sinergias

00:53:35.360 --> 00:53:37.280
en las que el tránsito de ida y vuelta es inevitable.

00:53:37.780 --> 00:53:41.489
O sea, aquí es verdad. De la misma manera que

00:53:41.489 --> 00:53:44.110
llegaron cultivos como la viña, la trajeron los

00:53:44.110 --> 00:53:48.969
colonizadores y lo trajeron sobre todo los sacerdotes

00:53:48.969 --> 00:53:53.110
y el clero, también allí, fueron los que sobre

00:53:53.110 --> 00:53:54.869
todo mantuvieron y desarrollaron el cultivo de

00:53:54.869 --> 00:53:58.039
la viña aquí. A la contra, vosotros nos habéis

00:53:58.039 --> 00:54:00.599
regalado lo que probablemente ahora mismo sea

00:54:00.599 --> 00:54:02.480
un porcentaje fundamental de nuestro sentido

00:54:02.480 --> 00:54:05.840
gastronómico y dietético, ¿no? Me hace mucha

00:54:05.840 --> 00:54:07.320
gracia con amigos que tengo ahí en mi tierra,

00:54:07.400 --> 00:54:09.280
cuando hablamos y decimos, no, no, yo consumo

00:54:09.280 --> 00:54:11.719
la dieta mediterránea, y yo les miro y les digo,

00:54:11.800 --> 00:54:14.099
¿me podéis definir la dieta mediterránea? Porque

00:54:14.099 --> 00:54:16.579
el 90 % de los productos son de América, no son

00:54:16.579 --> 00:54:19.360
del Mediterráneo. Quiero decir, ¿me entiendes?

00:54:19.380 --> 00:54:21.579
O sea, el tiempo pone como todo en su sitio,

00:54:21.679 --> 00:54:23.400
y creo que lo realmente interesante es, desde

00:54:23.400 --> 00:54:26.360
un punto de vista humilde, transitar sobre este

00:54:26.360 --> 00:54:29.400
concepto que es el de comunicación y encuentro

00:54:29.400 --> 00:54:30.940
entre los pueblos. Yo estoy encantado aquí con

00:54:30.940 --> 00:54:32.579
lo que estoy comiendo, estoy alucinando. Tenéis

00:54:32.579 --> 00:54:35.860
una gastronomía absolutamente brutal, ¿no? Hay

00:54:35.860 --> 00:54:38.099
productos que no conozco, hay productos que sí,

00:54:38.179 --> 00:54:40.579
pero creo que podríamos decir los dos lo mismo,

00:54:40.659 --> 00:54:42.800
¿no? Seguro que conoces muchos productos de nuestra

00:54:42.800 --> 00:54:45.599
gastronomía, otros no, pero ahí está la magia,

00:54:45.599 --> 00:54:48.659
¿no? Porque la gastronomía es cultura, es también

00:54:48.659 --> 00:54:51.440
relación social y relación entre pueblos. Es

00:54:51.440 --> 00:54:53.760
más, fíjate lo que te voy a decir, me he venido

00:54:53.760 --> 00:54:56.340
arriba, ¿eh? Igual confío más en la gastronomía

00:54:56.340 --> 00:54:57.980
que en la política. Creo que nos llevaríamos

00:54:57.980 --> 00:55:00.980
mucho mejor comiendo, sonreímos más todos los

00:55:00.980 --> 00:55:03.579
pueblos y nos abrazamos más, no tengo duda. Y

00:55:03.579 --> 00:55:06.280
por último, ¿qué has aprendido sobre los oficios

00:55:06.280 --> 00:55:10.219
del campo y de escuchar estas historias de tu

00:55:10.219 --> 00:55:13.659
región? Creo que hoy en día estamos empezando

00:55:13.659 --> 00:55:17.039
a revalorizar y a entender la importancia y visibilizar

00:55:17.039 --> 00:55:19.739
lo que hay detrás de lo que elegimos consumir.

00:55:19.780 --> 00:55:22.260
¿Qué estamos patrocinando con nuestro tiempo,

00:55:22.519 --> 00:55:25.280
con nuestro recurso, como consumidores, como

00:55:25.280 --> 00:55:29.460
viajeros, como comensales? Bueno, pues mira,

00:55:29.559 --> 00:55:32.599
te transmitiría y compartiría contigo dos...

00:55:32.679 --> 00:55:35.619
diferentes una primero de percepción sensorial

00:55:35.619 --> 00:55:39.599
no nuestro modo de vida moderno no sé si tengo

00:55:39.599 --> 00:55:43.059
la sensación de que nos ha hecho ir olvidando

00:55:43.059 --> 00:55:46.000
dos sentidos fundamentales que es el gusto y

00:55:46.000 --> 00:55:48.579
el olfato y activamos fundamentalmente la vista

00:55:48.579 --> 00:55:51.079
y el oído no ya desde ese punto de vista hemos

00:55:51.079 --> 00:55:52.900
transitado hacia algo que no me gusta demasiado

00:55:52.900 --> 00:55:56.800
no porque tenemos esa esencia social de comunidad

00:55:56.800 --> 00:56:00.360
y nos gustan los aromas y nos gustan los sabores

00:56:00.360 --> 00:56:04.559
no esto por un lado no Y por otro lado, lo que

00:56:04.559 --> 00:56:07.500
sí creo es que de alguna manera el conectar con

00:56:07.500 --> 00:56:09.519
la tierra es conectar con lo que realmente somos.

00:56:09.579 --> 00:56:11.119
Parece que aquí estamos rodeados de hormigón

00:56:11.119 --> 00:56:13.800
y se nos olvida, ¿no? Pero el tránsito es que

00:56:13.800 --> 00:56:16.559
comemos gracias a todas y bebemos gracias a esas

00:56:16.559 --> 00:56:18.840
personas que nos consiguen el alimento, ¿no?

00:56:18.880 --> 00:56:21.639
En la medida en la que te acercas a ellos y a

00:56:21.639 --> 00:56:24.059
ellas y los conoces, lo primero que entiendes

00:56:24.059 --> 00:56:26.300
es lo que es el respeto a aquello que es tu modo

00:56:26.300 --> 00:56:29.829
de vida. Y esto es muy importante. Lo segundo,

00:56:29.949 --> 00:56:33.090
que aprendes es a respetar el valor de lo que

00:56:33.090 --> 00:56:35.050
te regala tu tierra, la tierra, que eso es otro

00:56:35.050 --> 00:56:37.789
valor fundamental. Y el tercero es que encima

00:56:37.789 --> 00:56:40.809
el concepto, ya fíjate, incluso desde una mirada

00:56:40.809 --> 00:56:43.789
moderna técnica de esos productos, es altísimo.

00:56:44.070 --> 00:56:46.090
O sea, la mejor calidad la vamos a encontrar

00:56:46.090 --> 00:56:48.809
precisamente ahí, ¿no? No somos muy listos, vamos

00:56:48.809 --> 00:56:51.570
de modernos, pero no somos muy listos. Yo me

00:56:51.570 --> 00:56:54.510
acercaría más al campo, escucharía con más calma,

00:56:54.510 --> 00:56:57.130
tendría un poco más de diricaría, más tiempo

00:56:57.130 --> 00:56:59.539
a la escucha, menos al habla. escucharnos un

00:56:59.539 --> 00:57:01.900
poco más y seguro que vamos a vivir un poco más

00:57:01.900 --> 00:57:05.219
felices. Seguro, seguro. Pues mi nombre es Iñaki

00:57:05.219 --> 00:57:09.519
Suárez y, cómo no, yo amo México. Gracias, don

00:57:09.519 --> 00:57:11.579
Iñaki. Bueno, hemos llegado al término de la

00:57:11.579 --> 00:57:13.659
segunda hora de tu programa Amo México en Grupo

00:57:13.659 --> 00:57:15.579
Fórmula. Hoy domingo, 10 de agosto del 2025,

00:57:15.900 --> 00:57:18.139
vamos a escuchar una canción más y volvemos enseguida.

00:57:18.219 --> 00:57:21.599
Esto es Rock DJ de Robbie Williams, quien ama

00:57:21.599 --> 00:57:42.820
México por Grupo Fórmula. Mi nombre es Pata de

00:57:42.820 --> 00:57:45.039
Perro, también me conocen como Alonso Vera y

00:57:45.039 --> 00:57:47.280
te doy la más cordial bienvenida a esta tercera

00:57:47.280 --> 00:57:49.960
hora de tu programa Amo México en Grupo Fórmula.

00:57:50.619 --> 00:57:53.679
Domingo 10 de agosto del 2025, la emisión número

00:57:53.679 --> 00:57:57.400
217. Te recuerda en Instagram, el pata de perro.

00:57:57.519 --> 00:58:00.380
Vamos a escuchar una canción y volvemos enseguida.

00:58:00.380 --> 00:58:02.659
Esta es Brita, de Los Lobos, aquí en Amo México,

00:58:02.820 --> 00:58:10.239
por Grupo Fórmula. ¿Quieres iniciar, hacer crecer

00:58:10.239 --> 00:58:14.940
o monetizar tu podcast? todos los secretos de

00:58:14.940 --> 00:58:21.960
todos donde y cuando quieras RSS .com almacenamiento,

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distribución y programación de tus episodios

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00:58:35.860 --> 00:58:39.739
en Instagram, Facebook y Twitter arroba amomexicotravel

00:58:39.739 --> 00:58:44.380
o escríbenos Contacto arroba amomexico .travel

00:58:44.380 --> 00:58:49.940
Estamos de regreso en Amo México. Ya estamos

00:58:49.940 --> 00:58:51.900
de vuelta en tu programa Amo México en Grupo

00:58:51.900 --> 00:58:55.000
Fórmula y domingo 10 de agosto del 2025. Te recuerdo

00:58:55.000 --> 00:59:00.699
el WhatsApp de esta producción 5525619133 Esto

00:59:00.699 --> 00:59:03.079
es Shots de Imagine Dragons. Volvemos enseguida.

00:59:05.179 --> 00:59:08.639
Conéctate en Instagram, Facebook y Twitter arroba

00:59:08.639 --> 00:59:13.019
amomexicotravel o escríbenos Contacto arroba

00:59:13.019 --> 00:59:16.920
amomexico .travel. Estamos de regreso en Amo

00:59:16.920 --> 00:59:42.599
México. Vamos a escuchar una canción más y volvemos

00:59:42.599 --> 00:59:45.519
enseguida. Esto es I Can't Go For That, No Can

00:59:45.519 --> 01:00:06.320
Do, de Daryl Hall con John Oates. Ya estamos

01:00:06.320 --> 01:00:08.679
de vuelta en tu programa Amo México en Grupo

01:00:08.679 --> 01:00:11.500
Fórmula. Hoy domingo 10 de agosto del 2025. Esto

01:00:11.500 --> 01:00:13.760
que escuchaste fue Everyday de Dave Matthews

01:00:13.760 --> 01:00:16.380
Band. Y hoy vamos con Fiore and I de Fellin y

01:00:16.380 --> 01:00:19.199
Fellin aquí en Amo México por Grupo Fórmula.

01:00:21.460 --> 01:00:23.760
Gracias de corazón por acompañarnos. Hoy domingo

01:00:23.760 --> 01:00:26.739
10 de agosto del 2025 a viajar a través de la

01:00:26.739 --> 01:00:29.300
radio, la música y la imaginación. Agradezco

01:00:29.300 --> 01:00:32.809
la operación a Luis Carmona, por supuesto. La

01:00:32.809 --> 01:00:35.369
producción al señor Enrique Gil. Gracias de corazón

01:00:35.369 --> 01:00:38.349
por acompañarnos hoy domingo 10 de agosto del

01:00:38.349 --> 01:00:41.570
2025. Te recuerdo la próxima semana, sábado 16,

01:00:41.809 --> 01:00:44.610
estaremos transmitiendo desde Xochimilco nuestra

01:00:44.610 --> 01:00:46.869
caravana de transmisiones especiales Ciudad de

01:00:46.869 --> 01:00:50.130
México. Corazón grande, no te lo pierdas. Programa

01:00:50.130 --> 01:00:52.570
especial extraordinario dedicado a la alcaldía

01:00:52.570 --> 01:00:54.989
Xochimilco. Mi nombre es Pata de Perro, también

01:00:54.989 --> 01:00:57.750
me conocen como Alonso Vera. Les deseo muy felices

01:00:57.750 --> 01:01:00.090
viajes y nos escuchamos la próxima semana. Te

01:01:00.090 --> 01:01:02.269
dejo con Every Little Thing She Does Is Magic

01:01:02.269 --> 01:01:04.730
de Pomplamoose. Hasta la próxima.