Noticias, deportes y espectáculos en tu plataforma
de podcast preferida. Grupo Fórmula. Detente
un momento. Es tiempo de viajar a través de la
música, las crónicas, reseñas, entrevistas y
reportajes en el mundo del turismo. Bienvenidos
a Amo México con Alonso Vera Pata de Perro en
Fórmula 104 .1 abriendo la conversación. Mi nombre
es Pata de Perro, también me conocen como Alonso
Vera y les doy la más cordial bienvenida a este
su programa Amo México en Grupo Fórmula que el
día de hoy domingo 27 de julio del 2000. 25 celebra
su emisión número 213. Gracias de corazón por
acompañarnos en esta travesía a través de la
radio, la música y la imaginación. ¿Te recuerda
el WhatsApp de esta producción? 5525619133. A
mí me encuentras en Instagram como el pata de
perro. Y el día de hoy tenemos un programa muy,
muy especial en nuestra sección Amo México. Vamos
a viajar al pueblo mágico de la isla de Mezcal
Titán, allá en Nayarit, el origen. de la mexicanidad.
También en nuestra sección Chequín estará con
nosotros Alonso Alarcón para platicarnos acerca
de diversas danzas. Él es coordinador nacional
de danza del Instituto Nacional de Bellas Artes
y Literatura Limbal. También en nuestra sección
Origen vamos a platicar con Jenny Camarena, tequilera
de Jalisco, por supuesto. Es la primera mujer
al frente de la famada destilería La Alteña.
y ella es cuarta maestra destiladora en los 88
años de historia de la Alteña. En nuestra sección
Manos Mágicas nos vamos a Zacatecas para platicar
con el platero Miguel Ángel Núñez, mientras que
en Trago en México with Kids viajamos a Querétaro,
La Peña de Bernal, para platicar con la chef
Ana Martorell a propósito de la ruta del vino
y el queso. Vino y queso para niños. Vamos a
ver de qué se trata esta propuesta. Y en contexto,
el doctor Claudio Flores Tomás y su equipo nos
dan una previa de la Alcaldía Iztapalapa, que
será nuestro próximo destino en nuestra caravana
de transmisiones especiales todos los sábados.
Ciudad de México, corazón grande, que nos ha
llevado ya a transmitir desde la Magdalena Contreras,
desde Azcapotzalco y el día de ayer en Tlalpan
y la próxima semana. será Iztapalapa. Así que
prepárense para este especial. Abróchense los
cinturones, preparen sus maletas. Comienza Amo
México en Grupo Fórmula. Te dejo con esta canción
titulada Desert of Our Love de U2. Ya estamos
de vuelta en tu programa Amo México en Grupo
Fórmula. Gracias de corazón por acompañarnos
en esta travesía hoy domingo 27 de julio del
2025. Vámonos a nuestra sección Amo México, en
donde el día de hoy visitaremos el pueblo mágico
de la isla de Mezcal Titán, allá en mi queridísimo
Nayarit. Vuelve a enamorar del país más hermoso
del mundo. Esto es Amo México. Pues el día de
hoy vamos a visitar Mezcaltitán, un sitio famoso
por ser el origen de la mexicanidad. Y para platicarnos
acerca de este emblemático destino nayarita,
vamos a conversar con Miguel Estrada, que está
encargado del Museo del Origen y cronista de
esta hermosa isla de Mezcaltitán. Mi nombre es
Miguel Estrada Calderón y soy encargado del museo
y cronista de aquí de la isla de Mezcalditán.
Principalmente nos encontramos en la cuna de
la mexicanidad, donde nace nuestro peregrinar
de las siete tribus nahuatlacas para fundar la
gran Tenochtitlán. Primero fue un mito y ahorita
prácticamente es parte de la historia y ahora
sí una historia real se puede decir porque tenemos
antecedentes que nos respaldan, como lo es el
Códice Buturini, que es el que respalda la teoría
de la partida de las siete tribus nahuatlacas
del reino de Aztlán hasta que culminan en el
lago de Texcoco, en la ciudad de la gran Tenochtitlán.
Eso ocurrió en el año 1116 y aquí por primera
vez vieron algo similar. Fue una garza devorando
el reptil marino en medio de esta isla y ya en
el año 1 Pedernal, que es el año 1110, y es cuando
inician el éxodo nuevamente. Son tres mezclas
las que tenemos, ahora sí que son aztecas, chinos
y españoles. Ellos llegan en 1840 porque en ese
tiempo estuvo muy fuerte la guerra del opio y
muchas embarcaciones quisieron huir de su país
y una de ellas naufragó las costas del Pacífico
cayendo aquí a la isla. El templo de la comunidad
fue construido en el siglo XVII, principalmente
está dedicado a San Pedro y San Pablo. Ahorita
tenemos también otro santo que para nosotros
ya era muy importante por lo milagroso que es
y todo, que lo conocemos como el Señor de la
Urna. Ese Cristo de la Urna se encontró prácticamente
flotando entre las aguas de aquí, de los alrededores
de la isla y fue recogido por los habitantes
y llevado al templo. El museo cuenta con seis
salas. La primera sala está dedicada a los lugareños
de aquí, de la comunidad. Ya la segunda sala
está dedicada prácticamente a toda la región
del Reino de Aztlán, que son otros pueblos aledaños
que también pertenecían a ese reino. La tercera
sala, en adelante, ya es lo que al 100 % mezcalcitan.
Hablan de los tapos, la barcina de camarón, la
famosa characa, los pescadores, cómo se van.
Desde aquí de la isla a su lugar de trabajo,
a qué hora regresa. La quinta sala está dedicada
a lo que es la gastronomía, la iglesia, las festividades
de aquí de la comunidad en relación con San Pedro.
Y la última sala tenemos lo que comentábamos
del Códice Buturini, desde que parten las siete
tribus hasta que llegan a la Juventus Coco. Tenemos
una población más o menos de 1 .300 a 1 .500
habitantes. La isla mide 380 metros por 400 de
largo. Y la gente, como comentaba, vive prácticamente
de la pesca. Conforme van saliendo las ideas,
uno le va ideando, va sacando sus diseños y ya
nos ponemos a tallar las piezas con el símbolo
de la mexicanidad, con el croquis de la isla.
Aquí también tenemos muchas artesanías que hacen
la misma gente con el mangle, que son las characas
y las barcinas de camarón. de camarón es una
lleva una forma de pelotita como red como un
balón que si fuera cubierto con la red pero es
Hecha con camarón seco, se deshidrata el camarón
a pleno rayos del sol. Una vez que está seco,
se construye una bolsa de manta, se introduce
el camarón y se va tejiendo con palma seca y
con el hilo de seda, hasta darle la forma de
un baloncito, una pelotita. Pero ese es un empaque
natural para conservar el camarón, que ahí le
puede durar de un año, año y medio, sin conservadores.
Es una cultura ahora sí que ancestral con una
cultura china combinada. Mi nombre es Miguel
Estrada Calderón y les damos la bienvenida aquí
a la isla de Mezcalditán, casa de los mexicanos
o cuna de la mexicanidad. Gracias Don Miguel
y sin duda esta isla para mí es uno de los sitios
más interesantes en todo nuestro país por la
gran profundidad de su historia, la gran diversidad
de atractivos que resguarda y uno de ellos es
por supuesto los pescados a la talla. Se dice
que en esta región... del país se creó esta técnica
de cocción y vamos a platicar con don Jorge Antonio
Estrada, él es pescador de la isla y parte de
la familia que conforma Mariscos. Kika es un
restaurante muy tradicional con comida que fusiona
esa herencia mexicana con la herencia de la cultura
china. en donde sirven, pues en mi opinión, el
mejor pescado zarandeado a la leña de mangle
en nuestro país. Así que vamos a escuchar esta
conversación con don Jorge Antonio Estrada. Mi
nombre es Jorge Antonio Estrada Ramos. Soy originario
de aquí de la isla de Mezcalditán. Soy pescador
y comerciante. Lo traemos desde nacimiento. Aquí
en México y en Nayarit tienen un paraíso para
que nos vengan a visitar aquí a nuestra isla
hermosa. Le apodan Loma China. Reconocido es
Mariscos Kika, ¿verdad? Pues Mariscos Kika es
de familia, ¿verdad? Es hija mestiza de chinos.
Entonces a ella se le dio mucho la comida china
con lo mexicano. La comida china hizo que la
isla resurgiera. Sí, le dieron otro giro al marisco,
que son las caibas, los camarones, el zarandeado.
Se combinó lo mexicano con lo chino. Tenemos
20 años abiertos al público, ya tenemos algo
de renombre. Pues aquí es un paraíso y estamos
para disgustar a la gente de su paladar y el
que viene, vuelve a venir. Aquí el marisco al
natural es bueno, ahora dándole otro toque. más
bueno, pues me gusta invitar a la gente que venga
a conocer este paraíso que tenemos. Mira, el
pescado zarandeado aquí en nuestra región, el
que le da el punto es la leña, mangle, y todo
es natural. Aquí nomás el pescado, sea robalo,
sea pargo, lleva sal y limón, es todo. Vamos
hablando del tastiwil, el tastiwil puede ser
una receta. que nos dejaron los chinos contra
los aztecas. Se combinó, se dio algo aquí en
Mezcalditán. Lo que es la sopa de jaiba, los
camarones al vapor, camarón seco, camarón empastillado,
camarón ahumado. Todo está rico, no hay nada.
Yo no me canso de estar comiendo diario mi propia
comida. Invitándolo. A todo, tanto el turismo
nacional, estatal, extranjero, que nos visiten.
Aquí en Nayarit está una pequeña isla. Para mí
es un paraíso, ¿verdad? A degustar de todos los
platillos, de todo el platillo en pescado, en
camarón, en jaiba. A degustar los sabores que
ningún lado los va a disfrutar. Entonces aquí
lo esperamos, en la isla Mezcalditán, en el estado
de Nayarit. Yo amo a Nayarit y amo a México.
Gracias, don Jorge. Y bueno, espero tengan la
oportunidad de disfrutar con su familia, con
sus amigos, una expedición a la isla de Mezcaltitán,
pueblo mágico extraordinario en Nayarit. Vamos
a escuchar una canción y volvemos enseguida.
Esto es Every Other Freckle de Alt J, aquí en
Amo México por Grupo Fórmula. Conéctate en Instagram,
Facebook y Twitter. Arroba Amo México Travel.
O escríbenos. Contacto arroba amomexico .travel.
Estamos de regreso en Amo México. Ya estamos
de vuelta en su programa Amo México en Grupo
Fórmula y domingo 27 de julio. del 2025 te recuerdo
me encuentras en Instagram como el pata de perro
y vamos a continuar con esta emisión número 213
de este programa pues dedicado a rendir un muy
merecido homenaje al territorio que hoy amamos
México platicando nada más y nada menos que con
el doctor Alonso Larcón Mújica él es coordinador
nacional de danza en el Instituto Nacional de
Bellas Artes y Literatura Limbal que en nuestra
sección check -in nos va a platicar sobre la
temporada diversas danzas diversos cuerpos que
acontece en el Palacio de Bellas Artes y que
se perfila como una muestra de propuesta escénica
que explora el arte dancístico desde distintos
lenguajes y enfoques al tiempo que visibiliza
artistas y agrupaciones que integran el panorama
nacional de la danza. Muchísimas gracias por
la invitación. Pues esta temporada Diversas Danzas,
Diversos Cuerpos en el Palacio de Bellas Artes
ha sido una muestra muy importante, muy interesante
de justamente las diferentes perspectivas desde
las que nuestras coreógrafas, coreógrafos están
produciendo en diferentes puntos del país. Hemos
tenido en el Palacio ya la presentación de la
gala del 50 aniversario de Nieves Paniagua, la
herencia viva de esta coreógrafa. que acaba de
fallecer, pero que deja un legado espectacular
con la Compañía Nacional de Danza Folclórica.
Y bueno, también tuvimos compañías recientemente
como el Circo Contemporáneo de Mauricio Nava,
el estreno del Centro de Producción de Danza
Contemporánea de Limbal, el CEPRODAC. Entonces,
pues es un panorama. de 10 espectáculos muy diversos
que pasan pues igualmente por una gala de flamenco
que tuvimos en días anteriores y pues invitarles
a que vengan al Palacio a ver los próximos espectáculos
este martes 29 de julio vamos a tener Semblanzas
de México con la Compañía de Danza Folclórica
de la Ciudad de México donde van a poder ver
un recorrido por todas estas producciones que
se hacen con base en el México pluricultural
y que seguimos celebrando desde los diferentes
lenguajes de la danza folclórica escénica. El
jueves 31 de julio vamos a tener una pieza que
se llama Otro sitio de la coreógrafa Sonny Savoy.
Ellos vienen con su compañía desde Monterrey,
Nuevo León y además la maestra Sonny Savoy. está
cumpliendo 40 años de trayectoria en la danza.
Entonces, este día además le vamos a entregar
un reconocimiento de la Secretaría de Cultura
del Gobierno de México y de Limbal por todo lo
que ha sido su labor. Ella es una coreógrafa.
A quienes les gusten las exploraciones con el
cuerpo, ir a ver formas novedosas, con una coreógrafa
que además ha ganado premios nacionales muy importantes,
pues el jueves 31 a las 20 horas es la cita en
el Palacio de Bellas Artes. Y también decirte
que el sábado 2 de agosto tenemos la pieza Migrantes,
que es una de las piezas más recientes. de la
compañía Drama Danza, de la coreógrafa Rosana
Filomarino, a quien hemos también ya hecho una
serie de homenajes en el Palacio en este marco
de la temporada Diversas Danzas, Diversos Cuerpos.
Ella está cumpliendo 80 años de vida y 60 años
de trayectoria en la danza en México. Entonces,
como podrán ver, tenemos un panorama muy diverso
para esta semana que viene desde la danza folclórica
a la danza contemporánea. Y el trabajo de la
maestra Rosana Filomarino, que es un tema de
dramaturgia en la coreografía contemporánea,
con una propuesta muy, muy teatral, muy desde
lo dramático en la coreografía, pues es una oportunidad
muy importante de ver este espectáculo el sábado
2 de agosto en la sala principal del Palacio
de Bellas Artes. Tengo entendido, doctor, que
también hay diversos o hay otras actividades
paralelas en la sala Manuel M. Ponce. Así es,
esto se enmarca dentro de un ciclo que estamos
inaugurando. este año en el Palacio que se llama
Autobiografías Danzadas de Mujeres. Es un ciclo
que está dedicado a reconocer a grandes mujeres
en la historia de la danza mexicana, en la coreografía
mexicana. Es decir, tenemos grandes coreógrafas
que han contribuido al desarrollo del campo dancístico
mexicano. Entonces, inició, digamos, con una
serie de conversatorios y con mesas de reflexión.
Entonces, precisamente el miércoles 30 de julio,
tenemos el conversatorio con bailarinas, homenaje
a Gloria Contreras, Rosana Filomarino, Nieves
Paniagua, Lidia Romero y Sonny Savoy. En este
conversatorio, lo que sucede es, en la voz de
bailarinas que han trabajado con las maestras,
poder reconocer sus poéticas, sus estéticas,
sus maneras de coreografiar, digamos, es meternos.
En eso que yo le llamo el reverso en las imágenes
de lo coreográfico, es decir, todo lo que está
detrás de esa imagen danzante que vemos en el
escenario, una oportunidad para escuchar. Y el
sábado 2 de agosto tenemos la mesa de reflexión
sobre el trabajo de Lidia Romero, Sonny Sabo
y Gloria Contreras. Ya tuvimos el sábado anterior
una mesa sobre Rosana Filomarino y Nieves Paniagua.
Pero el sábado 2 de agosto a las 13 horas en
la sala Manuel M. Ponce, les invitamos a escuchar
sobre el trabajo de estas coreógrafas. Digamos,
hay una especie de desmontaje de las obras, hablamos
un poco de sus trayectorias, de su legado. El
CENI de Danza José Limón, que es nuestro Instituto
de Investigación en Danza que tenemos en el INVAL,
preparó unas cápsulas de video con fotografías
sobre las producciones de las maestras. Entonces
van a poderse aproximar al trabajo de ellas.
Ellas van a estar presentes hablando de su obra
en el caso de Lidia Romero y de Sonny Savoy.
Y en el caso de Gloria Contreras, digamos, hay
investigadoras, investigadores y parte de sus
artistas que han colaborado con ella. que nos
van a estar compartiendo sobre el trabajo de
la maestra. Entonces, miércoles 30 de julio,
el conversatorio con bailarinas a las 17 horas
en la sala Manuel M. Ponce y el 2 de agosto a
la 1 de la tarde, la mesa de reflexión sobre
el trabajo de estas tres coreógrafas. Entonces,
Veracruz, Guanajuato, Nuevo León, Oaxaca, Ciudad
de México, en esta mirada al mapa coreográfico
de nuestro país. Entonces, como una recapitulación
de lo que vamos a tener. Este martes 29 de julio
tenemos la Compañía de Danza Folclórica de la
Ciudad de México. Sí, a las 20 horas en la Sala
Principal del Palacio Bellas Artes. Jueves 31
de julio, Compañía Sonny Savoy. A las 20 horas
con el espectáculo Otro Sitio, Sala Principal
del Palacio. El sábado 2 de agosto, la Compañía
Drama Danza. Que nos presenta Migrantes de Rosana
Filomarino, igual a las 19 horas en la Sala Principal
del Palacio. Ayer, Coyo Gráfico de la UNAM, el
5 de agosto. Taller coreográfico La UNAM está
el 5 de agosto con 90 veces Gloria, un espectáculo
que hace una recapitulación de obras icónicas
de Gloria Contreras. Es una gran oportunidad
de poder acercarse a ese patrimonio histórico
vivo que nos dejó a través de sus coreografías
a las 20 horas en el Palacio. Y la temporada
la cierra Rolando Beatier, que es Premio Nacional
de Danza José Limón. ganador del premio de este
año, y lo tenemos desde Oaxaca, el jueves 7 de
agosto, con la pieza Ceguera, tienes dos segundos
para pensarlo, dos segundos, a las 20 horas en
la sala principal del Palacio de Bellas Artes.
Doctor, muchísimas gracias. Ahora, ¿dónde podemos
obtener toda esta información? Página del INVAL,
redes sociales. Exacto, en la página del INVAL,
www .inva .gov .mx, también en la página de Danza
INVA. que pueden buscar en Instagram, en Facebook
como Danza Inba y ahí vamos poniendo toda la
programación, todos los detalles de esta temporada,
van a poder ver algunos visuales también de lo
que ya se ha presentado, hemos tenido una gran
afluencia de públicos, estamos súper agradecidos
con las audiencias porque en todas las funciones
ha habido muchísimas personas, 1200, 1300 personas
en Palacio de Bellas Artes celebrando las danzas
diversas. que tenemos en nuestro país, así que
estamos con mucho ánimo y muy contentos de seguir
compartiendo con nuestras comunidades artísticas
y también con nuestros públicos diversos estos
enfoques que enriquecen el panorama cultural
de México. Muchísimas gracias y les esperamos
reiterar la invitación. Acuérdense que en el
Palacio además los precios son muy accesibles.
descuentos para estudiantes, adultos mayores.
Entonces acérquense a las plataformas, a las
páginas de Limba y de Danza Inbal y hay mucha,
mucha alternativa para poder disfrutar de esos
espectáculos. Doctor Alonso Alarcón Mújica, Coordinador
Nacional de Danza de Inbal y yo amo México. Y
pues bueno, gracias de corazón Doctor Alonso.
por estas palabras y sobre todo también por permitirnos
compartir con ustedes cinco pases dobles para
diversos eventos, diversas representaciones,
incluyendo la de la compañía SUNY Savoy de Nuevo
León. que acontece el jueves 31 de julio a las
8 de la noche. Tenemos cinco pases dobles. Compañía
Zuni Saboy toma como inspiración de un poema
del pueblo navajo. Los tres intérpretes que participan
en esta pieza van a reflejar la conexión profunda
que lograron durante su proceso creativo, plasmando
la idea de que el andar de cada ser humano en
la vida se encuentra intrínsecamente ligado con
el de sus semejantes. También tenemos cinco pases
dobles para drama danza. de Rosana Filomarino
y es un montaje originalmente estrenado en 2019
que ofrece una mirada que retrata el fenómeno
global de la migración. Tenemos también cinco
pases dobles para Rolando Vitti, Ensamble Danza
Contemporánea. Ellos vienen de Oaxaca y es algo
que dirige y está a cargo de la coreografía Rolando
Vitti. Es alguien que plasma en esta propuesta
escénica una profunda exploración en torno a
la relación entre la ferocidad la ceguera y la
soledad dentro de las relaciones humanas serán
cinco pases dobles para cada una de estas funciones
el jueves 31 de julio a las 8 de la noche o para
disfrutar drama danza migrantes este sábado 2
de agosto a las 7 de la noche o por supuesto
rolando beat y ensamble danza contemporánea el
jueves 7 de agosto a las 8 de la noche cinco
pases dobles a quienes nos manden su nombre al
whatsapp de esta producción 55 25 61 91 33 es
un agasajo y agradecemos de corazón al doctor
Alonso Alarcón Mujica por estas invitaciones
a los escuchas de Amo México volvemos a seguir
aquí en Amo México por Grupo Fórmula Tenemos
tu atención. Es por eso que este espacio es perfecto
para que tu producto o servicio sea conocido
por millones de personas que se encuentran en
este momento en su casa, su oficina o en su automóvil.
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rss .com y sabrás que se siente estar en boca
de todos. Conéctate en Instagram, Facebook y
Twitter. O escríbenos. Estamos de regreso en
Amo México. Ya estamos de vuelta en Amo México
por Grupo Fórmula. Hoy domingo 27 de julio del
2025. Esto que escuchaste fue History Repeats
de Brittany Howard. Y vámonos a nuestra sección
El Origen, en donde platicamos con Jenny Camarena.
Ella es tequilera de la famada destilería La
Alteña, allá por supuesto en Jalisco. El Origen
con Margot Castañeda. Bueno, pues espero que
tengan un minuto para hablar sobre el tequila
artesanal. Es un tema que me encanta. Es domingo
en la tarde y ya se me antojó. Entonces, bueno,
pues la verdad es que quiero platicarles que
tuve una conversación súper nutrida y súper sabrosa
con Jenny Camarena. Ella es tequilera de toda
la vida, de una familia tequilera de varias generaciones,
pero sobre todo de una familia agavera. Su abuelo
se dedicó y su bisabuelo se dedicaron mucho tiempo
a cultivar agaves en Jalisco y después empezaron
a hacer tequila. Y pues platicamos un poco sobre
justamente esta manera tan bonita y arraigada
esta tradición tan arraigada de hacer tequila
artesanal porque bueno la verdad es que ahora
el tequila ha crecido muchísimo la industria
está muy avanzada muy desarrollada Pero el tequila
artesanal, las maneras artesanales de hacerlo
aún se conservan en algunas destilerías y la
verdad es que vale mucho la pena. No sé si ustedes
hayan escuchado hablar sobre las diferencias
especiales entre la manera artesanal de producir
tequila y la manera industrial. Pero bueno, pues
principalmente es que el agave que se utiliza
es el mejor también y además lo dejan madurar
mucho para poder hacer tequila. Y bueno, pues
bueno, Jenny es la directora de operaciones de
la destilería La Alteña. Ellas tienen desde hace
muchos años el tequila. la tesoro y pues la verdad
que quiero que escuchen esta plática con ella
porque me encanta, me enamora la manera en la
que habla con tanto cariño del tequila, del agave,
de nuestras tierras hermosas y de esta cultura
tan mexicana que tenemos. Mi nombre es Jenny
Camarena, estamos ubicados en Arandas, Jalisco,
en los Altos de Jalisco. Somos una empresa familiar
100 % mexicana de la que venimos ahora sí trabajando
desde 1937. Esto inicia con mi abuelo, agavero,
ya de segunda generación, segunda, tercera generación,
algo así. Básicamente lo que él se dedicaba era
a la producción de agave y a surtir este agave
en el valle de tequila. Hay unos ciclos de oferta
-demanda muy interesantes. Sus clientes que estaban
en el valle de tequila le dicen, ¿sabes qué?
Yo ya tengo acá agave disponible. Me es más barato
consumir el que está acá que tener que mandar
hasta los altos por él. Entonces me da mucha
pena, pero ya no te lo puedo comprar. En aquel
entonces el agave tardaba entre 10 y 12 años
en madurar. Entonces imagínate lo que es una
siembra en la que le inviertes tiempo, dinero
y esfuerzo de 12 años y que te digan no, nadie
te la va a comprar. En ese momento mi abuelo
pues decide, ¿no? O pierdo esto o lo proceso
y lo vendo como otra cosa, en este caso tequila,
esperando así sí poderlo vender. Y de esa crisis,
digamos, nace este intento por recuperar algo.
87 años después y tres generaciones después,
pues aquí seguimos. Y así fue como nació la destilería.
Nunca fue la intención de mi abuelo ser tequilero,
simplemente fue tomar una oportunidad de una
crisis. Y la razón por la que se llama Tesoro
de Don Felipe, mi abuelo era Don Felipe, es exactamente
honrando ese proceso de Don Felipe, mi abuelo.
La tierra en esta región es algo muy significativo.
Es una tierra muy colorada debido a las altas
concentraciones de hierro que hay. Entonces el
agave de esta región, Es muy afrutado, es dulce,
es incluso un poquito picocito, necesita como
canela, ese tipo de especias. Estamos bien convencidos
que para tener tequila de primera calidad necesitas
materia prima de primera calidad. Entonces desde
ahí somos muy cuidadosos. Toda esta escuela obviamente
viene desde mi abuelo, el ser así de estricto
con el agave, a fin de cuentas él lo cosechaba,
él lo cultivaba, él sabía la calidad con la que
trabajaba. Después viene mi padre. Después vienen
mis hermanos y seguimos la misma filosofía y
nosotros mismos producimos, no todo, ya no es
posible producirlo todo, pero sí una parte del
agave que consumimos. Le llamamos pinto, la base
de las pencas empieza a poner rojiza, decimos
ya está pinto, ya está maduro. Y así es como
nos gusta. Al procesar agave con estas características
obtenemos cierta acidez. El proceso ha pegado
al proceso original de mi abuelo. La manera en
la que hidrolizamos el agave, que lo cocemos,
es en horno de mampostería y se le inyecta vapor.
Por lo tanto, la cocción es lenta. Una de las
características, o más bien de las enseñanzas
que nos ha dado tanto mi familia como el agave
mismo, es hacer pacientes. Después de tener el
agave cocido, es momento de la extracción. Hay
que sacar todo ese jugo, todos esos azúcares
que ya tenemos listos para procesar, para fermentar.
Y la manera que el tesoro lo hace es con una
taona. Es como un molcajete grandote, ¿no? Y
va machacando también lentamente el agave. Ojo,
aquí hay que imaginarnos el agave como una materia
que tiene muchas texturas. Su corazón es muy
pulposo y sus pencas tienen mucha fibra, similar
a la caña de azúcar. El agave desgarrado, como
desmenuzado. Siendo aplastada por una piedra
que le pasa por encima, hace que todo esto libere
jugo. Pero al estar contenido en una fosa, como
una esponja, lo libera y lo vuelve a absorber.
Entonces la piedra hace este trabajo por aproximadamente
40 minutos. Y todo este tiempo, tal cual como
cuando hacemos la salsita del molcajete, estamos
trabajando con interacción de la piedra con las
fibras, con la pulpa y con el jugo que se libera.
La misma piedra se va desgastando con el tiempo.
Y es inevitable que esos minerales, ese desgaste,
queden ahí en el proceso. Imagínate todas las
capas, digamos, de sabor que suceden en este
proceso. Lo que logramos aquí es como concentrar
más intensidad de sabores debido a que todos
están interactuando juntos. ¿Cuál es el resultado?
De nuevo, más capas de sabor, más complejidad,
más aroma. ¿Es eficiente? No. ¿Es rápido? No.
Pero al final del día no estamos buscando...
esa eficiencia, estamos buscando perfil, estamos
buscando calidad. Ya que tenemos todo este jugo,
con su fibra respectivamente, es momento de fermentar.
Una colonia de microorganismos, que son las levaduras,
convierten este azúcar en alcohol. Y también
sucede de manera natural. Aquí en La Alteña nosotros
fermentamos en tinas de madera, que ya no es
muy común, por volumen, por mantenimiento, es
un poco caprichoso este proceso. Y tenemos levadura
natural. ¿Qué quiere decir? Que este conjunto,
esta familia de microorganismos, se impregnan
ya, digamos, de manera natural en los poros de
la madera, de la astina, incluso en el medio
ambiente. Todos estos microorganismos es inevitable,
o sea, aislarlos o separarlos. Incluso en la
vida diaria estamos expuestos a todo porque en
todas partes viven. Pero aquí en este microclima
de la Alteña, aquí viven, sí mutan, pero le damos
la oportunidad a la madre naturaleza de trabajar.
como a ella le gusta. Nosotros simplemente le
ponemos, digamos, los ingredientes, que es el
jugo, y que empiece a fermentar. Es una fermentación
lenta, tarda cinco días. Es momento de destilarla.
¿Cómo lo hacemos? Con alambiques. Inicialmente
mi abuelo empezó destilando con alambiques pequeñitos
de cobre. Incluso los orígenes de mi abuelo todavía
están instalados aquí en la destilería, todavía
destilan. Claro que han tenido que ser reparados
muchas veces, pero siguen ahí. Para nosotros
es importante en los perfiles que sean cobre.
El cobre a nivel químico tiene la particularidad
de retener sulfatos que se han ido generando
en el proceso y además también influye un poco
sensorialmente el cobre en una destilación. Y
si es en alampique, quiere decir que es destilación
lenta y al ser lenta la destilación le permitimos
al destilador recuperar todos los aromas, sabores
y también las texturas que se generaron en fermentación.
Una destilación lenta nos va a dar un cuerpo
untuoso, muy sutil, muy suave y la capacidad
de separar muchos aromas y muchos sabores que
se generaron en la fermentación. Hasta este punto
ya tenemos el tequila blanco. Pues el siguiente
paso, que es opcional, no es obligatorio, pero
para todo habemos gustos diferentes, pues sigue
la maduración. Es el reposo de ese tequila en
barrica para traerle otras características. Nosotros
utilizamos barricas que tuvieran bourbon. ¿Qué
es lo que sucede? Hay interacción en la personalidad
de la madera de lo que tuvo antes la barrica
y lo que estamos presentando nosotros como tequila.
Entonces el tequila se enriquece de alguna manera
con aromas amaderados, a caramelos, a frutos
secos y va evolucionando el perfil, lo va enriqueciendo.
Tendemos a creer que un reposado o un añejo tienen
que ser de colores muy oscuros para poder decir,
ah, estuvo en madera. No es necesario. Al final
lo que nosotros buscamos es el perfil organoléptico.
El color pasa a segundo plano. Nos encuentran
como El Tesoro Tequila en Instagram, en Facebook.
Claro que pueden contactarnos. Pueden buscar
como Jenny -Camarena C. Y también ahí con muchísimo
gusto les puedo resolver preguntas, si hay interés
de visitar la destilería, también con muchísimo
gusto lo recibimos. No somos la única destilería
en Arandas, somos varias destilerías que trabajamos
bajo la misma filosofía. Entonces el día que
vengan por acá a Los Altos les garantizo que
va a haber mucho de dónde aprender, mucho de
dónde conocer, mucho de dónde probar. Y pues
bueno, pues espero que se les haya antojado.
A mí definitivamente sí. Y pues yo ya voy por
los limones y un poquito de sal para echarme
un tequilita. Salud, salud. Dominguito ya es
hora. Y qué bendita medicina pueden realizar
nuestros maestros tequileros en territorio nacional.
Qué bueno que podamos identificar. La diferencia
entre los mismos y también me imagino que este
cuidado, este amor puesto en cada detalle en
el proceso, pues resulta no solamente en sabores
más extraordinarios, sino también en una relación
más amable entre el destilado y nuestro cuerpo,
más simples de digerir, menos... Menos invasivos,
pero bueno, mi querida Margot, extraordinario
esta historia. Gracias mi querida Jenny Camarena
y gracias a todos ustedes por seguir viajando
con nosotros. Les recuerdo que tenemos cinco
pases dobles, cinco pases dobles a quienes se
comuniquen al 55 25 61 91 33 enviando su nombre
o una nota de voz con su nombre y son cinco pases
dobles para disfrutar compañía Zuni Savoy. el
jueves 31 de julio a las 8 de la noche en el
Palacio de Bellas Artes o para disfrutar también
Dramadanza Migrantes de la... con la coreografía
de Rosana Filomarino el sábado 2 de agosto a
las 7 de la noche también en el Palacio de Bellas
Artes en Ciudad de México o también 5 pases dobles
para Rolando Vitti Ensamble Danza Contemporánea
el jueves 7 de agosto a las 8 de la noche por
favor nada más 5525 619133 es el whatsapp de
esta producción manda tu nombre y tendrás acceso
5 pases dobles llegando nada más 45 minutos antes
de la hora de la función con tu identificación.
Vamos a hacer una breve pausa. Hemos llegado
al término de la primera hora de tu programa
Amo México en Grupo Fórmula y Domingo, 27 de
julio del 2025. Te dejo con esta canción titulada
An Ocean in Between the Waves de The War on Drugs.
Volvemos enseguida. Estamos de regreso en Amo
México. Mi nombre es Pata de Perro, también me
conocen como Alonso Vera y les doy la más cordial
bienvenida a esta tercera hora de su programa
Amo México en Grupo Fórmula. El domingo 27 de
julio del 2025 hemos tenido un programa extraordinario.
Ya viajamos a la isla. de Mezcaltitán, Pueblo
Mágico, en Nayarit. Estuvimos también platicando
con el doctor Alonso Alarcón, Mújica Coordinador
Nacional de Danza del Instituto Nacional de Bellas
Artes y Literatura, que amablemente nos trae
cinco pases dobles para disfrutar tres funciones
extraordinarias a quienes se comunican al 5525
-619133 WhatsApp de esta producción para que
me mandes tu nota de voz, tu nombre y podamos
incluirte en esta celebración. de la temporada
diversas danzas diversos cuerpos acontecerán
el jueves 31 de julio a las 8 de la noche sábado
2 de agosto a las 7 de la noche y jueves 7 de
agosto a las 8 de la noche 5 pases dobles gracias
doctor Alonso. Y también, bueno, visitamos Peña
de Bernal, Zacatecas, para platicar con el platero
Miguel Ángel Núñez. Por supuesto, Jalisco, para
conversar con la tequilera Jenny Camarena. Y
en contexto, el doctor Claudio Flores Tomás nos
lleva a Iztaparapa, que será nuestra próxima
sede de transmisión de este programa especial
Amo México, Ciudad de México, Corazón Grande.
Vamos a escuchar una canción más y volvemos enseguida
a estos Sweet Sounds of Heaven de The Rolling
Stones con Lady Gaga. Conéctate en Instagram,
Facebook y Twitter. Arroba Amo México Travel.
O escríbenos. Contacto arroba amomexico .travel.
Estamos de regreso en Amo México. del 2025 te
recuerdo el whatsapp de esta producción 55 25
61 91 33 55 25 619133 mándanos un whatsapp con
tu nota de voz tu saludo tu nombre y podrás ser
acreedor a un pase doble para disfrutar de la
compañía Zuni Savoy en el Palacio de Bellas Artes
el jueves 31 de julio a las 8 de la noche o si
lo prefieres para disfrutar la trama Danza Migrantes
con la coreografía de Rosana Filomarino, el sábado
2 de agosto a las 7 de la noche, o incluso, si
lo prefieres, para disfrutar Rolando Vitti, ensamble
danza contemporánea, el jueves 7 de agosto a
las 8 de la noche, 5 pases dobles para cada una
de estas extraordinarias funciones, en el 5525
619133 WhatsApp de esta producción. Vamos a escuchar
en nuestra sección Manos Mágicas, la voz de Miguel
Ángel Núñez, el esplatero de Zacatecas. los diversos
oficios y su proceso creativo, las mentes y su
esencia, las herramientas, las manos mágicas
en Amo México. Pues en esta ocasión tuvimos la
oportunidad de platicar con el señor Miguel Ángel
Núñez. Él es platero de Zacatecas y nos cuenta
un poquito cómo es su historia y cómo es la historia
de muchos de los plateros, de la mayoría de los
plateros en Zacatecas, que pues empezaron a trabajar
la plata de forma relativamente reciente, justamente
por un programa gubernamental que decía no podemos
permitir que nuestra plata se vaya de aquí. Así
nada más, tenemos que aprender a trabajarla y
ha sido un proceso comunitario muy interesante,
como justo han ido viendo en La Plata una nueva
forma de vida y de proyecto comunitario. Hablando
de nuevo como esta cuestión de las redes, como
con los hongos, pues yo creo que sí, siempre
vamos encontrando estas redes, ¿no? Entonces,
si quieren, vamos a escuchar. Yo inicié en el
1987 por la invitación del gobierno del estado
de Zacatecas y nos invitaron a participar en
un proyecto que se tenía de revivir la actividad
platera en Zacatecas, que en aquellos años no
había, había solamente tallercitos de reparación
muy pequeños, pero no se elaboraba plata, casi
eran talleres de reparación de oro. Entonces
la iniciativa que tuvieron ellos fue de revivir
la actividad platera para darle un valor agregado
a la plata. La idea era hacer piezas terminadas,
vamos, ser collaría en sí. Formó un patronato
y de esa manera nos invitaron a cinco personas
a participar e ir a aprender a los talleres TAN
en México, en la Ciudad de México. Y regresamos
ya en el 88, iniciamos aquí en la ciudad de Zacatecas
a una escuela de joyería de plata. De esta manera
fue como yo inicié. en la cual llegamos a enseñar
hasta 200, un promedio de 250 personas aquí en
la ciudad de Zacatecas, y de la cual se han derivado
una serie de tallercitos aquí, aquí en las instalaciones,
ahorita del casco de la exesina de Bernardes,
que se llama Haciendo Platero, habemos 18 talleres
de joyería de plata. Y en la ciudad hay un promedio
de otros 10 talleres, de la misma manera también
en Jerez, en Sombrerete, en Prenillo, todos son
talleres derivados de alguna manera de lo que
fue esa iniciativa de gobierno del gobernador
y del patronato, que afortunadamente se logró
el objetivo que fue revivir la actividad platera
aquí en el estado. Tuve la oportunidad de seguir
aprendiendo después del 87 en los talleres TANE,
seguí aprendiendo lo que fue el oficio de...
de rechazado para hacer charolas, hacer juegos
de té, hacer más artículos de plata más grandes.
Tuve la oportunidad también de estar en Italia
en un curso durante ocho meses y todo eso me
ha ayudado a irme desarrollando, ir logrando
aprender más técnicas, más procesos, más procesos
que me han seguido ayudando a irme desarrollando.
Nosotros nos distingue el diseño y aunque tengamos
la misma escuela, pues no tenemos el mismo pensar
en mí. sentir porque los diseños que realizamos
es donde expresamos nuestro sentir emocional
en nuestro sentir momentáneo vamos o sea queremos
diseñar algo piezas de la naturaleza pues de
todas maneras le ponemos nuestro estilo personal
con la escuela de tanning pues nos enseñaron
a que cada proceso llevaba un control de calidad
y eso nos permite tener un producto terminado
de calidad Entonces, aunado al diseño, pues ya
tenemos un producto, un diseño exclusivo con
un terminado y una calidad exclusiva. El proceso
principal que nosotros realizamos aquí en el
Centro Platero es el proceso de la cera perdida.
Este proceso consiste en hacer un diseño, crear
una pieza. De esta pieza partimos a realizar
un modelo, un modelo a mano completamente. Dependiendo
de la complejidad del diseño que vamos a realizar,
decidimos hacerlo o ya directamente en metal
o lo podemos tallar en cera. La cera nos permite
hacer detalles mucho más pequeños, mucho más
finos. Entonces, posteriormente, ya que tenemos
la pieza en metal directamente, procedemos a
hacerle un molde, un molde de hule vulcanizado,
como si fuera una llanta. Es un hule especial
que registra todos los detalles, por mínimos
o pequeños que sean. inyectamos en este cera
entonces de esta manera inyectamos la cantidad
de piezas que nosotros necesitamos y todas quedan
exactamente iguales al modelo original ya que
tenemos las piezas de cera vamos a armar un arbolito
usando una punta caliente o caftín vamos armando
el arbolito de cera lo ahogamos este arbolito
de cera en yeso lo metemos al horno, en el horno
se sale la cera del yeso y queda un molde con
muchas piezas en yeso y ahí posteriormente usamos
una máquina centrífuga o una campana de vacío
con atmósfera controlada y todo eso, o sea, hay
varias maneras de vaciar y obtenemos la pieza
o las piezas como estaban de cera, las obtenemos
ahora de metal y posteriormente procedemos a
armar la pulsera, la gargantilla, los aretes
o las diferentes piezas que realizamos usando
estas piezas vaciadas que ya hicimos y le damos
terminado de espejo. Aquí trabajamos tres personas
ahorita, ahorita por la cuestión de la economía
mundial posterior al COVID y todo eso no logramos
todavía arrancar o por lo menos estar como estábamos
antes de pandemia. Entonces ahorita estamos tres
personas aquí en el taller. El futuro que yo
espero, que yo a mí me gustaría es que continúe
y que obviamente dependemos del turismo, dependemos
de la economía, incluso a nivel estatal, a nivel
país, a nivel mundial, porque pues obviamente
si no hay turismo, pues no hay, si no hay economía,
no hay turismo, no hay visitantes, no hay trabajo,
no hay ventas, o sea, todo se deriva siempre
de una economía, puesto que nosotros no dependemos,
no somos. No hacemos productos de primera necesidad,
pero esto nos va abrigando, nos va obligando
a tener que hacer piezas que le llamen la atención
a la gente para que se puedan vender, para que
la gente las pueda adquirir. Porque nosotros
el producto que hacemos es más o menos el 80
% orientado hacia las mujeres, que son nuestras
principales compradoras. Que vengan aquí al Centro
Platero en Guadalupe, Zacatecas, que nos conozcan,
que vean nuestro producto. Los invitamos a que
nos conozcan, estamos en un casco de una ex hacienda
del 1700, un casco muy bonito, es un espacio
muy padre, muy para conocer. Y adicional a este
espacio pues está la elaboración de joyería de
plata. Ahorita la página se llama Conde, somos
una asociación que hemos abierto esa página,
se llama Conde, es como una revista, pero nos
pueden encontrar en Instagram igual como Conde.
y Centro Platero de Zacatecas, y ya nos pueden
encontrar ya directamente de manera personal.
Pues bueno, la verdad es que a mí me parece un
esfuerzo súper interesante todo esto que están
haciendo con el Centro Platero de Guadalupe en
Zacatecas, cómo están generando su revista, cómo
están buscando nuevas formas de comunicar, de
transmitir. sus ideas, sus conceptos, su creatividad
a través de La Plata y a través de todo lo que
están haciendo también con la escuela que tenían
y demás. Entonces, pues la verdad es que para
mí la invitación es si alguien tiene la oportunidad
de ir al Centro Platero de Guadalupe, Zacatecas,
no dejen de visitarlo para que conozcan las piezas
increíbles que están trabajando estos artesanos
en ese lugar. Gracias, don Miguel Ángel. Y ahora
vamos a escuchar una canción más. Esto es Mind
Doodles de Gabriel Vittel con Electronic aquí
en Amo México por Grupo Fórmula. Tenemos tu atención.
Es por eso que este espacio es perfecto para
que tu producto o servicio sea conocido por millones
de personas que se encuentran en este momento
en su casa, su oficina o en su automóvil. Aprovecha
y anúnciate con nosotros. Somos rss .com y tenemos
un paquete justo para ti. Escribe un correo a
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y sabrás que se siente estar en boca de todos.
Conéctate en Instagram, Facebook y Twitter. O
escríbenos. Estamos de regreso en Amo México.
Ya estamos de vuelta en tu programa Amo México
en Grupo Fórmula hoy domingo 27 de julio del
2025. Te recuerdo el WhatsApp de esta producción
5525 619133. Mándame tu WhatsApp con tu nombre
y podrás ser acreedor a un pase doble para disfrutar
tres funciones o alguna de las tres funciones
en el Palacio de Bellas Artes a las cuales el
doctor Alonso Alarcón Mujica, Coordinador Nacional
de Danza del Instituto Nacional de Bellas Artes
y Literatura, Nos invita a los escuchas de Amo
México, ya sea compañía Zuni Savoy, el jueves
31 de julio a las 8 de la noche, o Drama Danza
Migrantes, el sábado 2 de agosto a las 7 de la
noche, o Rolando Vitti Ensamble Danza Contemporánea,
el jueves 7 de agosto a las 8 de la noche. Nada
más mándame tu nombre, una nota de voz, un saludo
al 5525619133 para ser acreedor. a uno de estos
pases dobles. Y ahora vámonos a nuestra sección
Travel Mexico with Kids en donde Ana María Fernández
nos lleva a la Peña de Bernal para platicar con
la chef Ana Martorell a propósito de la ruta
del vino y el queso. Este es el lado divertido
para viajar con los pequeños. Travel México with
Kids con Ana María Fernández. He estado leyendo
y averiguando estos últimos días sobre la ruta
del vino y queso en el estado de Querétaro porque
estoy planeando un viaje familiar en esta zona.
Mucha gente piensa que visitar viñedos no es
un viaje para niños y yo no puedo estar más en
desacuerdo. Yo he visitado muchos viñedos con
mis hijos y sí les gusta. Las visitas a los viñedos
nos conectan con la tierra, sobre todo a los
niños de ciudades que están completamente desconectados
con el origen de los alimentos. Los niños la
pasan bien al aire libre, aprenden. Algo. Igual
y hasta algo de química se les pega. Y comen
rico. Hoy invité a la reconocida chef Ana Martorell
de los restaurantes Aida. Y ahora tiene su última
creación, el olivo tinto, en Peña de Bernal,
para que nos platique de por qué sí llevar a
los niños a los viñedos y de su nuevo restaurante.
¿Cómo estás, Ana? Gracias por estar con nosotros.
La verdad es que hagamos parte a nuestros hijos
de algo tan normal como es el vino. Creo que
el que se puedan interesar de algo tan bonito
que es que de una uva pueda salir un gran producto
como es el vino. El proceso que tiene un viñedo
ahorita, por ejemplo, los viñedos apenas van
a empezar a volver a dar vida. en febrero, finales
de febrero, y ahorita la planta está dormida.
¿Qué quiere decir eso? Que la planta está completamente
seca. Entonces llega el niño y va a decirte,
¿dónde está la uva? Entonces todo ese proceso
que te pueden explicar, sobre todo pisando esa
tierra, es mágico. Así que para mí, sí, 100 %
el niño tiene que pisar esa tierra y entender
el proceso que tiene una planta, que a veces
se duerme, y a veces tiene vida, y a veces tiene
frutos, y a veces se vuelve a dormir. Hay como
que dos corrientes súper respetables y que hay
lugares que son de niños y hay lugares que no
son de niños. Olivo Tinto, Puertas de la Peña,
como es el nombre del viñedo, abre sus puertas
absolutamente a todas las personas. ¿Por qué?
Porque entendemos que es un lugar turístico.
Una, dos... Ahí se va con familias porque es
la Peña de Bernal, o sea, es un lugar, es una
piedra mágica donde te da muchísima energía,
donde subirla es una cosa increíble, entonces
es un lugar de destino con niños. Pues a ver,
mi hijo no puede comer lácteos y todo eso, no
te agobies, hay opción, hay cecina también, siempre
va a haber una opción que le podemos dar a tu
hijo. Es un lugar chico, no son viñedos enormes,
no. Entonces, la verdad es que ahí el niño puede
ser libre y la mamá también o el papá también.
Puedes estar comiendo en el restaurante y viendo
a tu hijo enfrente y puedes estar en el tour
del vino y tener ahí al niño y estarlo viendo.
La cava, bueno, eso sí tienes que bajar, pues
eso sí tienes que llevar al niño y son la verdad
es que... La cava creo que es uno de estos lugares
en donde bajas y está como en contacto 100 %
con la tierra, por lo tanto la humedad que necesita
el vino te lo da. No usamos ningún aparato para
humedad. Arroba olivo tinto y también tienen
arroba puertas de la peña, que es donde tiene
el viñedo. La verdad es que vengan a conocer
la magia que puede tener estas tierras que te
dan todos estos nutrientes para grandes vinos.
Oigan, pues yo los quiero a todos invitar a hacer
esta ruta con sus niños. La semana pasada hablamos
del rancho La Ondanada, que es de quesos, que
son vacas de libre pastoreo y sin hormonas, que
se ve increíble el paseo con niños también. Entonces,
hagan esta ruta con sus hijos. Les voy a ir platicando
de más lugares conforme vaya yo averiguando para
mi próximo viaje. Pues aquí nos vemos la próxima
semana. Gracias Ana Martorelli, gracias a todos
ustedes por seguir viajando con nosotros. Vamos
a escuchar Protection de Massive Attack aquí
en Amo México por Grupo Fórmula y volvemos enseguida.
Ya estamos de vuelta en tu programa Amo México
en Grupo Fórmula. Esto que escuchaste fue Remember
Me de The Pylons. Hoy domingo 27 de julio del
2025. Te recuerdo que tenemos cinco pases dobles
para tres funciones extraordinarias en el Palacio
de Bellas Artes. En el contexto de la temporada,
diversas danzas, diversos cuerpos en el Palacio
de Bellas Artes. Ya sea el jueves 31 de julio
a las 8 de la noche, el sábado 2 de agosto a
las 7 de la noche. o el jueves 7 de agosto a
las 8 de la noche. Nada más mándame tu nombre
y un saludo al WhatsApp de esta producción 5525619133.
Vámonos a nuestra sección en contexto en donde
el doctor Claudio Flores Tomás y su equipo de
Altasol Intelligence nos preparan esta nota.
acerca de la alcaldía que sigue en nuestra caravana
de transmisiones especiales Ciudad de México,
Corazón Grande, cada sábado aquí en Amo México
por Grupo Fórmula. Vamos a escucharla. En contexto,
con el doctor Claudio Flores Tomás. Hola. Hola,
¿cómo están? Ya estamos en su sección favorita
en Contexto, en el programa Amo México por Radio
Fórmula. Están aquí conmigo Carlos y Alex. ¿Cómo
están, chicos? Hola, Sara. Muy bien. Y ahora
de invitado a nuestro gran amigo y colega Carlos,
que nos va a hablar de ciertos detalles de una
demarcación muy importante y relevante aquí en
la Ciudad de México. Bienvenido, Carlos. Hola,
hola, Sara. Alex, ¿cómo están? Gracias, queridísimos
amigos. Y escuchas que... Andan por ahí del otro
lado. Y bueno, vamos a hablar de esta alcaldía
que creo que es muy peculiar. Próximamente nuestra
producción va a visitar y es esta alcaldía llamada
Iztapalapa Alex Carlos. Y bueno, hicimos un sondeo
con nuestros amigos y aliados Cuestión Pro a
225 personas. Y bueno, nuestra primera pregunta
fue si Iztapalapa fuera una persona, ¿cómo la
describiría? Este sondeo lo realizamos con la
intención de identificar ciertos elementos más
allá de lo cotidiano que representa Izapalapa
y nos encontramos con esta percepción de este
territorio que muchas veces se ha vinculado con
inseguridad, con personas. bastante rudas, pues
va más allá de eso. Y justo cuando personificaban
a la alcaldía, pues nos hablan, por ejemplo,
un 28 % lo vincula a que si fuera una persona
sería de barrio, pero con visión de futuro. Después
con un 25 % chambeadora y guerrera. Y después
ya percepciones como de alegría, fiestera, ruda
por fuera, pero con corazón enorme. Y esto creo
que... va muy hacia este sentido de cómo las
personas que tuvimos la fortuna de crecer en
Iztapalapa o de llegar a vivir a Iztapalapa,
pues nos apropiamos de esta identidad, ¿no Carlos?
Tú que eres actualmente ciudadano Iztapalapense.
Totalmente cierto, Alex. Y sí, efectivamente,
llevo unos 10 añitos ya viviendo en Iztapalapa
y aunque no es, digamos, mi alcaldía de origen,
la siento en el corazón y soy más iztapalapense
que otra cosa, decíamos incluso fuera del aire.
Yo quería contarles algo, amigos. De Iztapalapa
se dicen mil cosas, como ustedes bien refieren,
¿no? Entre ellas está esta cuestión de que si
la violencia, de que si la delincuencia, de que
si no sé qué. Realmente Iztapalapa es una alcaldía
que hay que vivirla, hay que conocerla para poder
empezar a entenderla en su justa medida. Y déjenme
contarles el dato curioso del día. Iztapalapa
tiene en sus orígenes un significado muy bonito,
creo yo, que les quiero compartir. Y es evidentemente
derivado del náhuatl. Significa el lugar sobre
las losas. Tiene que ver con estas cuestiones
de las chinampas, que si ustedes desempolvan
sus libros de historia de sexto de prima, varias
se acordarán que tiene que ver con este sistema
de riego, de cultivo, que los mexicas por ahí
desarrollaron en el lago de Texcoco y toda esta
zona, en fin. Incluso la demarcación desde sus
orígenes prehispánicos tiene, por supuesto, la
sistematización, digamos, de barrios, ¿no? Por
eso me llama mucho la atención lo que nos respondía
la gente, ¿no? Es una persona de barrio, pero
con visión de futuro. Vamos a ver más adelante
cómo Iztapalapa tiene un pie puesto en el pasado,
pero todo el resto del cuerpo hacia el futuro.
Pues justo yendo de la mano de esto que ustedes
están comentando, una de nuestras preguntas fue
¿qué tan cierto es el estigma de que Iztapalapa
es peligrosa? Y el 54 % nos dijo que como en
toda gran ciudad, pues depende de la zona. El
casi 30 % nos dice, pues hay broncas, pero también
mucha comunidad. Y ya con un porcentaje mucho
menor, entre el 9 % y el 7%, es más mito que
realidad. Y pues que sí hay retos, pero también
existe esta gente que es orgullosa de ser de
ahí o de vivir ahí, ¿no? Oigan, si algo caracteriza
a Iztapalapa es precisamente esta cuestión de
energía, de vitalidad, cultura, decían ustedes.
Justo con base en esto que nos comentaba la gente,
¿no? Como toda gran ciudad, pues depende mucho
de si realmente hay violencia, etc. Yo les quiero
contar, Iztapalapa es, a nivel nacional incluso,
de las demarcaciones más densamente pobladas.
Iztapalapa tiene casi dos millones de habitantes,
es del tamaño de muchos países. Y precisamente
por eso tiene una sociodinámica muy compleja,
muy viva, muy rica. La verdad es que les invitamos
a todas y a todos que nos escuchan que se atrevan
a conocer Iztapalapa si no lo conocen. Tiene
muchísimo que ofrecer. Y algo más que les quería
comentar con respecto a lo que platicábamos hace
un momento. En esta demarcación, otra vez de
origen prehispánico, hay una ceremonia que todavía
algunos colectivos celebran, que es la ceremonia
del Fuego Nuevo. y por la zona del Cerro de la
Estrella, que también es uno de los pequeños
pulmones, pequeños grandes pulmones de la zona.
Y esta ceremonia que se celebraba cada 52 años,
de acuerdo a las tradiciones ancestrales, derivadas
incluso de la cultura tolteca, pues tiene que
ver con la renovación, es siempre estarse reinventando,
el universo resurge cada 52 años, y es un poco
lo que sucede con los istapalafrenses. Parte
de esta idiosincrasia también, Carlos, se vive
en la tan tradicional vía crucis de Semana Santa.
Y justo adelantándome un poquito a los resultados
que tuvimos y hablando de este tema, preguntábamos
si han vivido la Semana Santa de Iztapalapa o
les gustaría vivir. Y fíjense que me pareció
interesante como un 36 % ya nos decía que sí,
que es una experiencia única y que sí la han
vivido. Un 21 % nos decía que la ha vivido. visto
por televisión pero que no es lo mismo y un 20
% no les interesa tanto aunque se reconocen su
valor y por último con un 19 % no, no lo han
experimentado pero les encantaría ir a ver. Entonces
vemos cómo en este caso particular el Viacrucis
pues es y sigue siendo algo totalmente estandarte
de la identidad de Iztapalapense. No, y además
que creen que en ediciones pasadas se rebasó
el récord que se había establecido anteriormente
y la Semana Santa de Iztapalapa llegó a más de
dos millones de... Es una locura. Quiero repetir
esta cifra. Más de dos millones de personas estuvieron
ahí físicamente a lo largo de los días que dura
la celebración. Hay familias que por generaciones
se han ido heredando la tradición de brindar
alimentos, brindar bebidas. Hay una familia que
lleva más de 60 años incluso repartiendo naranjas
porque hace mucho calor en estos eventos. Y además
es una celebración de talla mundial. La Semana
Santa se representa en muchos países, como ustedes
saben, desde Italia, Argentina. Argentina, Brasil,
Estados Unidos, en fin. La celebración, la pasión
de Cristo de Iztapalapa está considerada entre
las más grandes, las más exorbitantemente fastosas,
diría yo incluso, y es una tal cual celebración
de talla global. Nos ligamos también a un poco
la parte fiestera, que también creo que es algo
que representa mucho a esta alcaldía, a Iztapalapa.
Y justamente una de nuestras preguntas fue, ¿qué
no puede faltar en una fiesta de Iztapalapa?
¿Ustedes qué creen que no pueda faltar, audiencia?
Cuéntenos qué no puede faltar. Y pues yo creo
que aquí todos estamos de acuerdo, no sé ustedes,
Carlos, Alex. Con un 52%, pues la cumbia y el
sonidero a todo volumen. Y con un casi 19 % las
garnachas de la esquina, con harta salsa, como
les gustan a todos. Con un casi 17 % el baile
entre vecinos, aunque no haya pista, en la calle,
donde caiga. Y el 12 % nos dice el respeto a
la banda y al barrio. No puede haber fiestas
sin cumbis sonideros. que es una parte muy importante
también de la identidad de Iztapalapa y que desde
mi punto de vista combina con también esta parte
que colinda con el Estado de México, de Nezahualcóyotl,
que es parte de una idiosincrasia sonidera. De
ahí hemos conocido varios de los estandartes
de este tipo de música. Iztapalapa es un abanico
de opciones a nivel cultural, de todo tipo, que
es tan amplio que es difícil poder comparar congregar
en unos minutos tanta variedad. Oigan, y pues
yo quisiera cerrar esta colaboración, amigos
queridos escuchas, y podemos definir esta palapa,
con pocas palabras serían justo estas. Iztapalapa
es fiesta, es folgorio y en términos de música,
cumbia, electrónica, rap, hip hop, metal, reggaetón,
todo se da cita en esta demarcación. Iztapalapa
es comida, Iztapalapa es una ciudad dentro de
la ciudad, es muy cosmopolita, aunque usted no
lo crea. Y sobre todo esto, Iztapalapa es un
crisol social, cultural y de pachanga. Iztapalapa
para el mundo, dicen por ahí. Amigos, audiencia,
con esto cerramos estos datos tan interesantes
y tan divertidos que comentamos. Muchas gracias
Alex, Carlos. Reiterando la invitación de que
conozcan, disfruten de una alcaldía más como
es Iztapalapa, recordando que vamos a estar recorriendo
cada una de las alcaldías y pues bueno, en este
universo de cultura, de fiesta y todo, Iztapalapa
es uno más. Muchísimas gracias. Y si quieren
encontrar estos datos y muchos más que hemos
compartido en contexto, pueden seguirnos en nuestras
redes sociales que es en ex arroba altasol guión
bajo intel con doble L y en Instagram altasol
intelligence. Los esperamos. Gracias doctor y
muy emocionado ya por realizar la próxima semana
la transmisión desde Iztapalapa. Va a ser un
privilegio que nos acompañes a través de Radio
Fórmula, de Telefórmula y por supuesto del canal
de YouTube de Grupo Fórmula. Vamos a escuchar
una canción más. Hemos llegado al término de
la segunda hora de nuestro programa Amo México.
Hoy domingo 27 de julio del 2025. Este es Second
Chance de Peter, Bjorn and John. Detente un momento.
Es tiempo de viajar a través de la música, las
crónicas, reseñas, entrevistas y reportajes en
el mundo del turismo. Bienvenidos a Amo México
con Alonso Vera Pata de Perro en Fórmula 104
.1 abriendo la conversación. Mi nombre es Pata
de Perro, también me conocen como Alonso Vera
y les doy la más cordial bienvenida a esta tercera
hora de su programa Amo México en Grupo Fórmula.
Hoy domingo 27 de julio del 2025 hemos tenido
un programa extraordinario. Ya viajamos a la
isla. de Mezcaltitán, Pueblo Mágico, en Nayarit.
Estuvimos también platicando con el doctor Alonso
Larcón, Mújica Coordinador Nacional de Danza
del Instituto Nacional de Bellas Artes y Literatura,
que amablemente nos trae cinco pases dobles para
disfrutar tres funciones extraordinarias a quienes
se comunican al 5525 -619133 WhatsApp de esta
producción para que me mandes tu nota de voz,
tu nombre y podamos incluirte en esta celebración.
D. La temporada diversas danzas diversos cuerpos.
Acontecerán el jueves 31 de julio a las 8 de
la noche, sábado 2 de agosto a las 7 de la noche
y jueves 7 de agosto a las 8 de la noche. Cinco
pases dobles. Gracias, doctor Alonso. Y también,
bueno, visitamos Peña de Bernal, Zacatecas para
platicar con el platero Miguel Ángel Núñez. Por
supuesto, Jalisco para conversar con la tequilera
Jenny Camarena. Y en contexto, el doctor Flavio
Flores Tomás nos lleva a Iztaparapa, que será
nuestra próxima sede. de transmisión de este
programa especial Amo México Ciudad de México
Corazón Grande vamos a escuchar una canción más
y volvemos enseguida a estos Sweet Sounds of
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de esta producción 55 25 61 91 33 tenemos 5 pases
dobles para 3 eventos extraordinarios en el Palacio
de Bellas Artes Así que mándame tu nombre y tu
saludo y podrás ser acreedor, acreedora a un
pase doble para estas funciones extraordinarias
en el contexto de la temporada. Diversas danzas,
diversos cuerpos en el Palacio de Bellas Artes.
Vamos a escuchar una canción más. Volvemos enseguida.
Estos son Shower de Chris Cornell. Contacto arroba
amomexico .travel. Estamos de regreso en Amo
México. 61 91 33. Felicidades a quienes ya tienen
sus pases dobles para disfrutar la temporada.
Diversas danzas, diversos cuerpos en el Palacio
de Bellas Artes. Y si todavía quieres asistir
a uno de estos tres eventos extraordinarios,
mándanos tu WhatsApp, tu nombre al 55 25 61 91
33. Vamos a escuchar una canción. Volvemos enseguida.
Esto es Too Much Monkey Business de Bruce Hornsby
aquí en Amo México por Grupo Fórmula. Conéctate
en Instagram, Facebook y Twitter. O escríbenos.
Estamos de regreso en Amo México. Ya estamos
de vuelta en tu programa Amo México en Grupo
Fórmula o el domingo 27 de julio del 2025. Esto
que escuchaste fue Used to Get High de John Butler
Trio. Te recuerdo el WhatsApp de esta producción
5525. 61 91 33 para que nos mandes un whatsapp
con tu nombre y puedas ser acreedora acreedora
a un pase doble para las tres funciones especiales
de la temporada diversas danzas diversos cuerpos
en el palacio de bellas artes a celebrarse jueves
31 de julio a las 8 de la noche sábado 2 de agosto
a las 7 de la noche y jueves 7 de agosto a las
8 de la noche 55 25 61 91 33 Mensaje con tu nombre
y tendrás un pase doble. Vamos a escuchar una
canción. Esto es What Goes Around Comes Around
de Lenny Kravitz. Y esto que escuchaste fue Noel
Gallagher's High Flying Parts de Black Star Dancing
aquí en Amo México por Grupo Fórmula. Te recuerdo
que tenemos... Cinco pases dobles para tres funciones
distintas en el Palacio de Bellas Artes. Mándame
tu nombre vía WhatsApp al 5525619133 y serás
acreedor, acreedora a uno de estos pases dobles
para esta temporada. Diversas danzas, diversos
cuerpos en Palacio de Bellas Artes. Vamos a escuchar
una canción más y volvemos enseguida. Esto es
Nothing to Declare de MGMT. Y bueno, hemos llegado
al término de la producción del día de hoy, domingo
27 de julio del 2025. Agradezco en la operación
a mi querido Luis Carmona, en la producción al
señor Enrique Gil. Gracias de corazón por acompañarnos.
Nos escuchamos el próximo sábado desde Iztapalapa.
Vamos a estar transmitiendo nuestro programa
especial en la caravana de transmisiones Ciudad
de México, Corazón Grande, desde las 16 alcaldías
que conforman la Ciudad de México. La próxima
semana estaremos... en Iztapalapa, así que no
te lo puedes perder. Mi nombre es Pata de Perro,
también me conocen como Lonzo Vera. Les deseo
muy felices viajes y hasta la próxima. Esto es
Tom's Dinner de Yajan Rooks.