Noticias, deportes y espectáculos en tu plataforma
de podcast preferida. Grupo Fórmula. Detente
un momento. Es tiempo de viajar a través de la
música, las crónicas, reseñas, entrevistas y
reportajes en el mundo del turismo. Bienvenidos
a Amo México con Alonso Vera Pata de Perro en
Fórmula 104 .1 abriendo la conversación. Mi nombre
es Pata de Perro, también me conocen como Alonso
Vera y les doy la más cordial bienvenida. Este
es su programa Amo México en Grupo Fórmula, hoy
domingo 13 de julio del 2025, celebrando la emisión
número 209 de este programa, dedicado a rendir
un muy merecido homenaje al territorio. que hoy
amamos México. Te recuerdo el WhatsApp de esta
producción, 5525619133. Me encuentras en Instagram
como el pata de perro. Gracias, gracias de corazón
por acompañarnos en esta travesía a través de
la radio, la música y la imaginación. El día
de hoy, en nuestra sección Amo México, continuamos
con nuestras recomendaciones para el verano.
Nos vamos a ir a Campeche a descubrir la Cueva
de los Murciélagos, muy cerca de la Reserva de
la Biósfera de Calakmul, en voz de Sergio Asunción.
Y también vamos a visitar el pueblo mágico de
Tulum para conversar con Mercedes Rodríguez.
En origen estará con nosotros Lucía Licajum para
platicarnos del proyecto Traspatio Maya. Mientras
que en manos mágicas estaremos conversando con
Julio Lemus. Él es artesano salvadoreño de arte
naif en Travel Mexico with Kids. Nos vamos a
Baja California Sur para platicar con José de
la Sierra de su proyecto familiar Barbarita Tours
y las expediciones que realizan en el Mar de
Cortés. Y por supuesto, en check -in estará con
nosotros Citlaly Gómez del proyecto Nemi Natura.
Y en contexto, el doctor Claudio Flores Tomás
y su equipo de Altasor Intelligence nos preparan.
Una encuesta acerca de la alcaldía, la Magdalena
Contreras, continuando con nuestra caravana de
transmisiones desde las 16 alcaldías. Ciudad
de México, corazón grande. Así que bienvenidas,
bienvenidos. Abróchense los cinturones, preparen
sus maletas. Comienza Amo México con esta canción
titulada All Right Now de Free. Conéctate en
Instagram, Facebook y Twitter. Arroba Amo México
Travel. O escríbenos. Contacto arroba amomexico
.travel. Estamos de regreso en Amo México. Nueve
gracias de corazón por acompañarnos y vámonos
a nuestra sección Amo México, en donde nuestra
primera recomendación para disfrutar el verano
es la reserva de la biosfera de Calakmul y por
supuesto la vecina Cueva de los Murciélagos.
Vuelvete a enamorar del país más hermoso del
mundo. Esto es Amo México. En el corazón de la
selva campechana, muy cerca de la majestuosa
zona arqueológica de Calakmul, se encuentra uno
de los espectáculos naturales más sorprendentes
y menos conocidos también de nuestro país, la
Cueva de los Murciélagos, también llamada el
Volcán de los Murciélagos. Es una cueva hogar
de millones de murciélagos de distintas especies
que cada atardecer emergen en oleadas impresionantes
dibujando espirales y figuras sobre el cielo
del atardecer. fenómeno natural que dura varios
minutos y es un verdadero ballet aéreo en donde
los murciélagos salen a buscar alimento desempeñando
un papel fundamental en el ecosistema al controlar
insectos y polinizar, por supuesto, la selva.
Además de su importancia ecológica, pues visitar
la cueva de los murciélagos se ha convertido
en una experiencia única para quienes recorren
la reserva de la biosfera de Calakmul, combinando
naturaleza viva y el asombro ante la fuerza de
la vida silvestre. Vamos a escuchar. a mi querido
Sergio Asunción Pech, que nos va a compartir
un poco acerca de esta experiencia. De nada estamos
para servirle aquí en esta reserva del avión
de Palancú, una reserva muy hermosa, además la
situación de los murciélagos. Cuando estaba encargado
de mi tío, esto es casi como generación, supuestamente,
me dio la dicha ahora sí de trabajar y servirle
aquí a la reserva, protegiendo a los murciélagos.
Todos los días trabajamos aquí. El comportamiento
es algo maravilloso, entre su cambio y a la vez
su comportamiento, porque su comportamiento es
algo importante también. A lo que me refiero
es que todos los meses tiene un cambio diferente.
Mismo horarios diferentes, varía mucho su ritmo
de su salida. Hay temporadas que sale poquito,
pero ya al final comienza a aumentar un poquito
más. Voy a hablar en general, porque aquí nos
visitan de diferentes países, nos visitan ahora
sí totalmente de todo el mundo. En el comportamiento
de las personas, antes que hubiera, que había
este control, las personas tenían un poquito
de detalles en su comportamiento. Ahorita, como
trabajadores y que nos hemos organizado como
reserva, ya hemos tenido un mejoramiento, el
comportamiento de las personas, que es algo más
importante. la situación de los murciélagos.
También ahí incluimos reglamentos para que nos
apoyen las personas también. En los reglamentos
nos dicen que debemos de guardar mucho silencio
cuando ellos comiencen a salir. Los alimentos,
tener el límite también, porque algo es importante
también. También la capacidad de sobrepeso aquí
del sitio, porque también estamos tomando ese
punto que es muy importante. Por eso llevamos
un control de cuántas personas están entrando,
el lugar donde nos están visitando y acompañarnos
con los guías, ahora sí con un buen... Un buen
control aquí en este reservo. Aparte de este
trabajo, he trabajado también con biólogos y
más estudiando también la situación de los murciélagos.
Cuando me dieron esa oportunidad, la cantidad
de murciélagos que tenemos aquí y en diferentes
países, estamos hablando más de 1 ,400. Cuando
eso, teníamos un registro de 1 ,300 murciélagos.
1 ,100, disculpe. De esos 1 ,100, ahorita ya
aumentó una información que me arrogaron. Ahorita
tenemos más de esa cantidad. En México tenemos
140. De esos 140, Aquí en Capeche tenemos 55.
De esos 55, aquí en esta reserva tenemos 9. Los
registrados que tenemos y en el letreo que tenemos
son los murciélagos. Tenemos los siete, que son
frutívoros, insectívoros y polinizadores, que
a la vez nos apoyan muchísimo a nosotros como
pobladores y como reserva. ¿En qué forma? En
su alimentación, el control de regulación de
insectos. Y la cantidad que tenemos de los nueve,
aquí tenemos aproximadamente de uno a 2 .5 millones
de murciélagos. Y lo más maravilloso es el comportamiento
de su salida de ellos. ¿En qué forma? Porque
en su comportamiento nos salen todos revueltos.
Salen por especies, incluyendo un control entre
ellos formando un tornado, donde ellos se están
expulsando con facilidad a las cortezas. Y lo
más maravilloso es que a la mitad de la reserva
se desplazan los juveniles y en la parte de arriba
se desplazan los adultos con un poquito más de
experiencia. Ellos se dirigen todo el tiempo
al sur. Eso puede abarcar hasta 30, 40 kilómetros,
no sabemos a qué distancia. Ya su control de
regresar desde 3 a 4 de la mañana depende del
tiempo. también por eso para mí es algo importante
este sitio conservarlo porque porque sin el apoyo
de ellos no tenemos nada cuando ellos van a tener
su control de alimentación lo que hacen ellos
cantidad de insectos regular en lo de frutas
comen la fruta de tirar la frutita y árboles
nuevos y los que comen polen son como viejitas
pero no En temporadas de diciembre hace un cambio
de a las 5 de la tarde y como vaya transcurriendo
el tiempo van a salir hasta las 4, 4 .50 y de
aquí de marzo a abril ya van a estar saliendo
hasta las 3 y cachito y ya como vaya avanzando
van a salir hasta las 8 de la noche. Como vaya
avanzando los meses van a reducir de 6, 5 hasta
que lleguemos otra vez a este ciclo. Gracias
a todos ustedes por seguir viajando con nosotros
a través de la radio, la música y la imaginación.
Te recuerdo el WhatsApp de esta producción 55
25 61 91 33. A mí me encuentras en Instagram
como el pata de perro. Vamos a escuchar una canción
más. Volvemos enseguida. Esto es You're so cool
de Jonathan Brie aquí en Amo México por Grupo
Fórmula. Conéctate en Instagram, Facebook y Twitter.
Amo México Travel o escríbenos contacto arroba
amomexico .travel Estamos de regreso en Amo México
Ya estamos de vuelta en tu programa Amo México
en Grupo Fórmula Gracias de corazón por acompañarnos
en esta travesía para rendir un muy merecido
homenaje al territorio que hoy llamamos México.
En nuestra sección Amo México justamente estamos
revisando algunas sugerencias y recomendaciones
para disfrutar en el verano. Ya estuvimos en
la Reserva de la Biósfera de Calakmul y la vecina
Cueva de los Murciélagos y ahora es momento de
visitar el Pueblo Mágico de Tulum, uno de los
destinos más emblemáticos y atractivos del Caribe
mexicano, ubicado por supuesto en el estado de
Quintana Roo, a poco más de una hora al sur de
Cancún y es un sitio que combina pues La majestuosidad
de este antiguo puerto maya con la serenidad
de sus playas y todo el ambiente de esta comunidad
muy cosmopolita que le ha elegido como su hogar.
Tiene por supuesto este famoso sitio arqueológico,
esta zona arqueológica de Tulum que fue una importante
ciudad amurallada de la civilización maya en
la antigüedad construida. pues un punto estratégico
frente al mar Caribe para funcionar como puerto
comercial y observatorio astronómico. Sus templos,
sus murallas todavía se alzan hoy sobre un acantilado
que mira al mar, creando pues una de las postales
más icónicas de nuestro país, en donde se reúne
historia y naturaleza de manera sublime. El castillo,
el templo del dios descendente, el templo de
los frescos. Pues son algunas de las estructuras
que narran esta grandeza de Tulum como centro
religioso y comercial, testigo por supuesto del
comercio marítimo maya que conectaba a toda Mesoamérica.
Y más allá de la zona arqueológica, pues Tulum
es símbolo. de las playas, de los cenotes, de
las selvas exuberantes, del ambiente bohemio
que le ha convertido en un refugio favorito por
artistas, viajeros y amantes de la salud y el
bienestar. Tiene algunos de los cenotes más bonitos
del mundo maya, como Dos Ojos, el Gran Cenote,
el Cenote Calavera, que ofrecen experiencias
extraordinarias, sitios sagrados, sin duda alguna.
También está muy cerca la Reserva de la Biósfera
de Shancán, Patrimonio Natural de la Humanidad,
en donde ofrece... actividades de ecoturismo,
avistamiento de aves y una conexión muy profunda
con las comunidades mayas y por supuesto Tulum
hoy pues vibra con todos estos hoteles, restaurantes
orgánicos, espacios para practicar la yoga, ceremonias
ancestrales y es un destino que también se caracteriza
y que es importante reconocer que está generando
mucha discusión y reflexión en torno al verdadero
poder y potencial Es el municipio que más pobreza
alimentaria ha acumulado los últimos 10 años.
Es también un sitio en donde uno de cada cuatro
de sus habitantes sufre esta situación, aun cuando
el turismo pareciera florecer y se viese este
destino reflejado en las redes sociales a nivel
global. Así que hay que prestar atención a lo
que ahí acontece y escuchar a sus locales como
mi querida Mercedes Rodríguez, que nos va a platicar
un poco acerca de Tulum. Bueno, yo me quedé aquí
en Tulum porque realmente cuando llegué estaba
muy chiquita, tenía 18 años. Y entonces pues
llegando a Tulum, claro, no había nada hace 15
años, había puros viejitos extranjeros retirados,
no había mucho que hacer y siempre me gustaron
mucho los animales y la naturaleza. Pues para
no hacerte la historia larga, mi tía me contacta
con una señora. que me consigue un espacio para
ser voluntaria en la Reserva de la Biosfera de
Siancan. Me invitaron a participar en los desobes
de tortugas, que desde hace muchos años hay un
proyecto de conservación muy grande de la tortuga
marina. Y en ese tiempo había un lugar que se
llama el Centro Ecológico de Siancan, que es
donde fui a hacer este voluntariado. Y también
hacían tours, hacían tours de ecoturismo. Fueron
pioneros en guiar estos tours en la Reserva de
Siancan. Y entonces el premio a los voluntarios
nos invitaron de colados. Y aquí, justamente
este día, fue donde yo descubrí lo que es la
plenitud. Tuve un momento así de iluminación,
literal, en medio de la reserva, en el que me
di cuenta que mi pasión era la naturaleza. Y
desde ahí decidí que, no sabía qué iba a hacer
ni cómo, pero decidí que lo que sea que tenía
que hacer tenía que ser relacionado a la naturaleza
porque ese era mi lugar de paz, de plenitud.
Entonces... Pues tiene muchos matices, la verdad,
ser guía, ¿no? Es chistoso porque mucha gente
dice, ay, no, te la pasas padrísimo, nada más
estás cotorreando en el agua. Y en parte sí,
es un trabajo divertido en el que estás afuera,
pero así como tú dices, una de las cosas que
más me gusta es poder experimentar ese primer
shock, esa primera vez de la gente en un lugar
como en específico Siankán. Voy a otros, hay
muchos otros lugares, no sé, no sé si en específico
lugares como Siankán. Donde la naturaleza es
realmente plena y total, o sea, porque estás
hablando de miles de hectáreas. Si hay una energía
que no importa quién seas, no importa de qué
parte del mundo vengas, no importa si te gustan
las actividades al aire libre o no, a todo el
mundo le impacta igual. Tristemente tengo ya
el corazón roto que no tiene reparación porque
he visto ante mis ojos. Por ejemplo, el arrecife
lo vi morir ante mis propios ojos y por nada
más grande que turismo irresponsable. La economía
es difícil también para los locales porque hay
muchos tipos de locales. Hay locales como yo
que venimos de diferentes lugares, hay locales
de las comunidades mayas que también es un contexto
muy diferente, entienden las cosas de otra forma.
Y es muy complicado, es una línea muy delgada
lo que realmente es turismo responsable y ecoturismo.
Yo empecé con 10 tours y a la fecha solamente
vendo 3. Creo que ya podría tener una megaempresa
así multimillonaria y tristemente para mi economía
he decidido mantenerme siempre como en el lado
de la bandera verde del turismo. Pero es muy
difícil porque los mismos guías, las mismas empresas,
se dejan llevar por el dinero muy fácilmente.
Y como visitante es difícil saber porque ya Tulum
es tan popular que en cuanto llegas en el aeropuerto
te están ya bombardeando, ¿no? Si no investigas
un poquito como visitante, pues realmente no
lo puedes saber. Pues la dama económica ya ahorita
se está yendo a empresas externas, multinacionales,
el típico mainstream y en general no solamente
de cosas de naturaleza, de turismo de naturaleza,
de arqueología, sino de restaurantes, de todo
ese tipo de cosas. Y pues los que terminan perdiendo
son los nativos, los verdaderos originales de
esta tierra son los que les toca al final. Entonces,
una buena forma de poder elegir un lugar que
sabes que es turismo responsable y que no nada
más no estás afectando, sino que estás apoyando,
es siempre ir a las reservas de la Biosphere.
Aquí tenemos la reserva de Sintán, obviamente,
también la reserva de Punta Laguna, que es hasta,
bueno, no es Quintana Roo, es Yucatán, pero son
40 minutos de aquí. Y son lugares en los que
están diseñados específicamente para que la mayor
parte del ingreso económico vaya directo a las
comunidades que viven ahí, que se dedican. a
cuidar la naturaleza y que han sido enseñados
también por biólogos y por gente muy capacitada
para conservar estos lugares. Entonces, pues
yo diría que esa es como la forma más directa
de hacerlo. Bueno, ahorita solamente tengo el
Instagram, se llama Gaia Experiences Tulum. Con
mucho gusto les puedo ayudar a encontrar la mejor
experiencia. Gracias Mercedes, gracias a todos
ustedes por seguir viajando con nosotros. Vamos
a hacer una breve pausa, escuchar una canción
más y volvemos a seguir estos Weight of Love
de The Black Keys. Aquí en Amo México por Grupo
Fórmula. Y sabrás qué se siente estar en boca
de todos. Ya estamos de vuelta en tu programa
Amo México en Grupo Fórmula. Esto que escuchaste
fue Uptown Funk de Mark Ronson y Bruno Mars,
por supuesto. Y vámonos a nuestra sección El
Origen, donde nuestra querida Margot Castañeda
nos presenta esta conversación con Luciele Cajun
del proyecto Traspatio Maya. El Origen con Margot
Castañeda. Les quiero contar de este proyecto
muy precioso que se llama Traspatio Maya. Y Traspatio
Maya es un proyecto, una colaboración entre una
comunidad en Granada, al norte, bueno, más bien
al oeste de Yucatán, y una fundación privada
que se llama Fundación Haciendas del Mundo Maya.
Y esta colaboración es para comercializar los
productos agroecológicos que se cultivan en Granada.
Pero lo que está muy interesante es que, bueno,
a este programa pueden entrar quienes quieran,
cualquier productor, agricultora de esta zona.
Pero la verdad es que las que han elegido participar
son mujeres de esta comunidad. Entonces casi
toda la actividad está regida por ellas. Y es
muy bonito porque... Además de que conservan
sus cultivos y conservan sus maíces criollos
y originarios de allí y que cultivan hortalizas
también endémicas, que comercializan la sal y
demás, también han logrado mantenerse a ellas
y a sus familias. Incluso muchas veces han jalado
a sus maridos para que les ayuden porque están
ganando más ellas que ellos en otras actividades.
Entonces, bueno, la verdad es que tuve esta plática
con Lucielly Cajum. Ella es una de las líderes.
un saludo. de esta comunidad de agricultoras,
productoras y, por supuesto, cocineras. Y pues
me gustó muchísimo la plática que tuvimos porque
me hablaba mucho de esta manera en la que ahora
cambió su vida a partir de trabajar porque ya
no solamente está cocinando en casa o atendiendo
a su marido, sino que está al frente de la familia
y eso la pone muy orgullosa. Y vamos a escucharla
para que nos cuente un poquito más y también
luego les cuento de las experiencias gastronómicas
que tienen en este lugar. Bienvenidos a la comunidad
de Granada. Mi nombre es Lucielly, está en mi
casa. Nosotros trabajamos la abeja melipona bechi,
que es una de las 17 especies de aquí de la península
de Yucatán. Tenemos, como les había comentado,
tenemos cuatro años trabajando la abeja. Esto
fue como que algo nuevo que conocemos en su momento,
porque no solo trabajamos huerto. Pero de allá
veíamos que para que nos ayuden a tener mayor
producción, pues aquí Fundación nos hizo la invitación
si queríamos trabajar este proyecto. Pues al
momento era un poco de decir, bueno, nos conocemos
la especie, cómo las vamos a tratar, no sabemos,
o sea, muchas dudas, ¿no? Pero conforme al paso
de los años, del trayecto, pues fuimos conociendo.
De hecho, Fundación también se hizo una convocatoria
de aquellas personas que querían aprender. o
tomar un diplomado para estas abejas. Una de
ellas, pues yo me inscribí a tomar el diplomado
de las meliponas y pues fue así de... Al principio
se costó mucho trabajo porque toda la tecnología
a mí casi no se me da. Y fue un poco difícil,
pero lo que estaba de mi parte era que yo trabajaba
en las abejas y los otros que lo estaban estudiando
era solo teoría, o sea, no practicaban, no tenían
como que sus cajitas así, ¿no? Y era en pandemia,
entonces era muy difícil. Pero pues al final...
tomar mi diplomado, ya está. Y a través de ese
diplomado tuvimos ocho divisiones que nunca habían
tenido éxito. Y pues estamos más que contentas.
Conocimos qué momento se debe hacer, cómo se
debe de hacer, qué le debes de hacer. Aparte
de eso, conocimos sus estructuras, qué es lo
que contiene la caja, quién hace tal labor. O
sea, conocer más allá. Y ya, pues ahora nos fuimos
dando cuenta de aplicar todos los aprendizajes,
pues nos ha ido requete bien. Sí he estado con
personas que a veces no te quieren compartir
sus aprendizajes y se cierran mucho, ¿no? Y a
veces les preguntan, ¿así se hace? Yo así, pues
no sé por qué no compartes. ¿Qué haces si me
llevan a morir? ¿Y todos mis conocimientos dónde
quedan? Le digo, no, yo estoy así, me gusta enseñar.
Pero estamos compartiendo otras comunidades,
con las demás compañeras que tomaron el diplomado,
pues estamos también compartiendo. De hecho,
estamos planeando ahorita hacer como una pequeña
actividad en la comunidad, ya que en la comunidad,
pues... no conoce tanto la abejita, como que
no le da esa importancia dentro del ecosistema.
Estamos trabajando en un pequeño taller, vamos
a abrir la convocatoria de todas aquellas personas
de la comunidad que les gusten conocer las abejas
y quieran aprender de las abejas, pues que vengan.
Entonces estamos ahí en el proceso de estar trabajando,
porque no solo voy a hacer esto, sino estructurar
qué quiero dar a aprender o qué quiero dar a
conocer. Pues estamos en el camino, pero pues
ahí vamos. Con todo lo de jocobo y eso, como
que los tiempos, ¿sabes? Tenemos naranjas dulces,
tenemos granada, que antiguo, bueno, años atrás,
aquí en las comunidades era muy así de encontrarte
en las casas muchas matas de granada. ¿Por eso
se llama así? Ajá, porque su nombre, su nombre
real es Santa María Chicán. Entonces, había muchas
matas de granada y donde las personas iban a
buscar lo que en ese tiempo existía el truco
que le dicen. pues se sentaban en muchas matas
del Granada por la sombra y en este sol, y dijeron,
bueno, se llame Granada. Son 700 habitantes que
vivimos acá en la comunidad. Nosotros tenemos
12 años trabajando en la agricultura familiar,
tenemos 5 años comercializando los excedentes,
tenemos 4 años en la hiponicultura, y pues hemos
aprendido mucho sobre las abejas. Pues el día
de hoy les vamos a compartir todo lo que nosotros
realizamos desde nuestro traspatio, desde día
a día, desde que estamos cuidando las abejas,
les vamos a ir compartiendo todo lo que realizamos,
hasta de la cocina que nosotros realizamos en
fechas especiales. Y uno de esos pues hoy se
va a dar de plato fuerte que es la cochinita.
De hecho, pues poder aceptar estos proyectos
y poder estar y poder salir, poder... trabajar
desde nuestros hogares, a nuestro tiempo, a nuestro
ritmo, cuidando a los hijos, al marido, al marido.
Que se cuide solo. Pues nos ha ayudado mucho
a nuestra autonomía, a nuestra seguridad y también
pues traer ingresos a nuestros hogares, o sea,
a nuestro tiempo. Muy bien, pues muchas gracias.
Y pues igual, ya para terminar, cuéntenos como
las experiencias que hacen para cualquier persona
que quisiera venir. a probar su comida, a aprender
de ustedes, de las abejas, lo que sea, porque
decías que eran experiencias turísticas, ¿no?
Pues les invitamos a... Ahora sí voy a vender.
Bueno, les invitamos a que vengan a vivir la
experiencia, la experiencia desgranada, aquí
pues con esas experiencias del maliponario, que
la caza de miel, conozcan sobre las abejas, conozcan
sobre los beneficios que trae la salud, también
los huertos, que todo es agroecológico, todos
los productos que estamos... consumiendo hoy
en día que hay mucha obesidad y pues con este
pequeño proyecto podemos alimentarnos un poco
mejor y ser como que la diferencia y también
pues poder compartir en nuestras tradiciones,
desde el enterrado del PIB, la cochinita, entre
otros productos que se están perdiendo, por ejemplo
el tóxel que hoy en día pues se está desconociendo,
con los pasos del año pues vengan acá a probar
nuestros ricos platillos que nos enseñaron nuestras
abuelas, nuestras juegas. días, vengan a conocerlo
y a poder probar los sabores. Bueno, pues como
ven, Lucielly la verdad es feliz y está muy orgullosa
de lo que hace, se transmite su alegría, y está
padrísimo visitar su casa, o la comunidad de
Granada, porque tienen experiencias muy bonitas,
tienen experiencias para conocer del maíz, conocer
de la miel. conocer de la sal de Celestún, de
otras cosas, tienen talleres para hacer cochinita
pibil con sal de papelón, puedes comer allí,
por supuesto, la comida hecha por ellas, tradicional,
que además las tortillas las hacen a mano, pero
a mano, de verdad, sin ningún otro instrumento,
las tortean y las casi que hacen una escultura
de tortillas, es muy bello verlas, y pues nada,
y platicar con ellas y aprender un poco más de
la cultura maya, de nuestros alimentos, de su
origen. y pasarla muy bien. Entonces, bueno,
pues, Transpatio Maya en redes sociales por si
alguna vez quieren hacer alguna experiencia y
lo mejor de todo es que todo lo que se recaude
de estas experiencias son directamente para las
productoras. Gracias, Luciali, y sin duda un
proyecto extraordinario. concepto maravilloso
que nos remite a estos espacios privados en donde
la vida cotidiana de las familias mayas florece
entre huertos, árboles frutales, milpas pequeñas,
hierbas medicinales y por supuesto estas tradiciones
milenarias que sobreviven lejos del turismo superficial
y es pues por supuesto esta conjugación de la
sabiduría agrícola, los saberes culinarios, los
rituales familiares que mantienen viva la identidad
del pueblo maya y más que un espacio físico pues
es un patrimonio Es un patrimonio vivo. Vamos
a hacer una breve pausa. Hemos llegado al término
de la primera hora de tu programa Amo México
en Grupo Fórmula. Hoy domingo, 13 de julio del
2025, te dejo con esta canción titulada Tuesday
Fresh Cuts de Brie Tranter aquí en Amo México
por Grupo Fórmula. Estamos de regreso en Amo
México. Mi nombre es Pata de Perro, también me
conocen como Alonso Vera y te doy la más cordial
bienvenida a esta segunda hora de tu programa
Amo México en Grupo Fórmula. Hoy domingo 13 de
julio del 2025. Te recuerdo el WhatsApp. De esta
producción 5525 -6191 -33 me encuentras en Instagram
como el pata de perro y en nuestra primera hora
ya estuvimos visitando la Cueva de los Murciélagos
en Campeche para platicar con Sergio Asunción
Pech. También visitamos el Pueblo Mágico de Tulum
en donde conversamos con Mercedes Rodríguez y
hablamos en origen acerca del proyecto Traspatio
Maya con Luciel y Cajun. Tenemos todavía mucho
por delante, pero antes... Te dejo con esta canción
titulada Danny California de Red Hot Chili Peppers
aquí en Amo México por Grupo Fórmula. Bienvenidas,
bienvenidos de vuelta a su programa Amo México
en Grupo Fórmula. Seguimos transmitiendo el domingo
13 de julio del 2025 la emisión número 209 de
este programa dedicado a rendir un muy merecido
homenaje al territorio que hoy llamamos México.
Y vámonos a nuestra sección Travel Mexico with
Kids en donde tendremos el privilegio de platicar
con José de la Sierra del proyecto Barbarita
Tours en Baja California Sur, una empresa local
familiar de turismo enfocada en compartir experiencias
auténticas y, por supuesto, uno de los emprendimientos
que más nos llena de orgullo aquí en nuestro
país. Este es el lado divertido para viajar con
los pequeños. Travel México with Kids con Ana
María Fernández. Pues acampar con niños es una
aventura muy especial porque saca a la familia
de la cotidianidad completamente. Los roles cambian
y descubres nuevas cosas de ti mismo y de los
niños de una manera muy obvia porque no hay roles
preestablecidos. Y bueno, qué mejor que descubrir
cosas de ti y de los tuyos en una isla en el
mar de Corte. Estuve una conversación con Pepe
Sierra, fundador de Barbarita Tours, para que
nos platique de este campamento en la isla de
San José. Uno de los campamentos que más manejamos
es precisamente de tres días, dos noches, en
donde nosotros pasamos por las personas al lugar
donde se estén hospedando aquí en La Paz y de
ahí tomamos el camino hacia el norte. Nos desviamos
hacia San Juan de la Costa. A partir de San Juan
de la Costa empezamos una brecha muy, muy hermosa.
con paisajes únicos para poder llegar hacia San
Evaristo. San Evaristo es el lugar en donde nosotros
tenemos las instalaciones como restaurantes,
unas cabañas y ahí tenemos las embarcaciones.
Tomamos ese camino que es aproximadamente dos
horas y media, pero haciendo paradas en lugares
muy, muy padres. Entonces ya después de que nosotros
hayamos llegado a San Evaristo, subimos a las
embarcaciones. Y en las embarcaciones ya cruzamos
hacia la playa donde ya previamente estaba el
campamento montado. Entonces pues los recibimos
con una comida, bebidas, se acomodan, etc. Y
damos un poco la tarde libre. Al siguiente día,
iniciamos con el primer recorrido en lancha para
rodear Isla San José, en donde hacemos snorkel,
caminata, pues avistamiento de delfines, en temporada
de ballenas, pues también buscamos ballenas.
Hay también temporada de mantarrayas, que son
móbulas, de estos grupos grandes que van saltando.
Entonces también tratamos de buscar los animales,
los más que se puedan ver, para que lo disfruten.
Entonces son lugares en donde pueden observar
mucha vida marina y lo alternamos con ciertas
caminatas que los paisajes están muy padres.
Obviamente esto previamente en la mañana tenemos
el desayuno listo, luego nos vamos con un lunch
a altura en lancha, regresamos al campamento,
tomamos un rato de tarde libre, tenemos la cena
y ya disfrutamos de la tarde noche. Al siguiente
día... Igual nos levantamos, tomamos el desayuno
y de ahí hacemos el segundo tour. que vendría
siendo para conocer Isla El Pardito, que es una
comunidad donde viven unos pescadores y que alrededor
de esta isla es muy, muy bonito para hacer snorkel.
Visitamos esta isla, visitamos el estero de Isla
San José, que es Los Manglares, y luego visitamos
Isla San Francisquito. También ahí hacemos un
snorkel y una caminata y luego cerramos con los
lobos marinos. Después de los lodos marinos,
en donde podemos hacer avistamiento y nado, después
de eso nos regresamos a San Evaristo, comen,
se alistan, descansen un poco y ya tomamos el
camino de regreso hacia La Paz y los dejamos
en donde ellos nos indiquen. Este campamento
es como lo que más se mueve durante el año. Obviamente
hay ciertos meses que son mejores por el tema
del clima, por el tema de animales, la temperatura
del agua. Yo te puedo recomendar abril, mayo,
octubre, noviembre y las primeras dos semanas
de diciembre. Esa es como la mejor temporada
porque enero, febrero, marzo hay mucho viento,
julio, agosto y septiembre la verdad que el calor
está un poquito fuerte. Nosotros recomendamos
que sean niños de tres años en adelante. Ya sin
problema pueden vivir la experiencia, la disfrutan,
ya la familia está un poco más tranquila. Estamos
en Facebook y en Instagram como Barbarita Tours.
También estamos en Google, en TripAdvisor, igual
como Barbarita Tours. Y nuestro correo que es
barbarita .tours .gmail .com. En cualquiera de
esas plataformas estamos para servirles. Pues
se ve espectacular. Creo que tú ya lo has hecho,
¿no, Alonso? Sí, fíjate que tuve oportunidad
de acampar con mi querido Pepe, a quien mandamos
un fuerte abrazo a él y a toda su familia, incluida
a Barbarita, por supuesto, familiar, conocida
y paseña excepcional. Y la verdad es que... Ese
apoyo en la ubicación de sitios tan extraordinarios
para realizar una actividad tan extraordinaria,
tener el apoyo logístico, la infraestructura
e incluso la parte de la cocina resuelta, los
desayunitos, los cevichitos a la hora de la comida,
cenas maravillosas de burritos. Pues realmente
facilita mucho el proceso mismo de la acampada
y como bien dices, pues los roles de la familia
pueden ahí fortalecerse, nutrirse, diversificarse.
Por lo general, el hecho de acampar nos lleva
a un estado más primordial y nos hace también
querer participar más activamente de esta procuración
del bienestar. Es cosas tan simples como... tener
sombra, por supuesto tener agua o alimentos,
como que de alguna manera nos conectan con esta
nostalgia de lo arcaico y este ejercicio. de
habitar nuevos espacios como si fuéramos cazadores,
recolectores, incluso a mí mismo me prende como
ese sentimiento de querer ir a pescar y de alguna
manera recolectar conchas o erizos, entonces
sí, la verdad es que es una experiencia maravillosa
y en esta época del año pues está también la
bioluminiscencia, ¿no? En algunas de las playas
e islas del mar de Cortés, así que definitivamente
una época extraordinaria para visitar. Bueno,
pues hay que seguir las recomendaciones de Pepe.
para ir en familia para allá y como dice Alonso
es alguna vez lo dijiste Alonso que es casi nostálgico
ir a acampar en este sentido que te regresa te
regresa a lo más básico del ser humano pues yo
los invito a todos a visitar Baja California
Sur y a ir a acampar con Pepe Sierra de Barbarita
Tours gracias José gracias a todos ustedes por
seguir viajando con nosotros vamos a escuchar
una canción más y volvemos enseguida esto es
Lisbon de The Walkman aquí en Amo México por
Grupo Fórmula Soy Leonardo Curso y te invito
a que estés pendiente de nuestro podcast para
que estés bien informado cuando tú lo decides.
Noticias, deportes y espectáculos en tu plataforma
de podcast preferida. Grupo Fórmula, abriendo
la conversación. Ya estamos de vuelta en tu programa
Amo México en Grupo Fórmula, transmitiendo que
domingo 13 de julio del 2025 esto que escuchaste
fue He Would Have Loved The Deer Hunter. Y vámonos
a nuestra sección check -in en donde vamos a
platicar con Citlaly Gómez del proyecto Nemi
Natura. Llegaste a tu destino. Ahora es check
-in. Sí, hace 32 años, a finales de los 90. Mi
mamá y otras amigas, que eran antropólogas y
biólogas, decidieron emprender un proyecto para
vivir en el campo. Querían una especie de kibbutz,
como una comunidad en donde produjeran sus propios
alimentos y vivieran en el campo en sus cincuentas,
en la edad de como que te empieza a cambiar como
el chip de la vida. Y encontraron este lugar
para vivir en el campo, pero después se dieron
como cuenta que no es lo mismo vivir en el campo
que del campo. Y a partir de ahí salió Nemi Natura.
Mi abuelo empezó con ellas y fundaron este lugar
en medio del bosque, literal, un bosque mesófilo
de montaña, de cañada, que se ha vuelto como
un área natural protegida, voluntaria, y en donde
tenemos truchas. Y cada año vamos migrando a
diferentes cosas. No migrando, porque las truchas
siguen, pero... Hemos ido cambiando agricultura
regenerativa, también se metieron rana, toro,
después se metió... Ahora con cambio climático
tenemos un estanque de tilapia montaña, que es
tilapia de agua de manantial en uno de los estanques
de la salida para limpiar el agua. Y pues ahora
todo el proyecto se ha vuelto un lugar de...
de agricultura de regeneración de suelos. El
hábitat ha cambiado mucho, el hábitat de la flora
y de fauna. Cuando llegamos aquí hace 32 años,
la verdad es que había mucho más bosque, la temperatura
era mucho más fría y en promedio ha aumentado
4 a 5 grados promedio desde que llegamos ahorita
y los manantiales se han reducido más del 50
% de toda la zona. Entonces, pues... La pérdida
de hábitat es por muchas cosas, monocultivos,
cambios de uso de suelo, más gente, más zonas
para habitar y sobre todo la industria del aguacate,
que tampoco ha ayudado mucho porque ahora hay
aguacates por todas partes. Se ha sacrificado
mucho bosque, bosque nativo, que son los que
captan agua y los que captan bióxido de carbono
también. Entonces, pues sí, la fauna ha cambiado
muchísimo. Tenemos cámaras, trampa. Y antes había
mucho más. Lo que hemos observado también es
que también hay una disminución de la biodiversidad
de aves, el recurso hídrico, en fin, en general
los servicios ecosistémicos. Fíjate que la zona
se llegó a mantener bastante bien, dentro de
todo en las zonas más altas, por la mariposa
monarca y por todos los programas que había de
la mariposa monarca, todos los programas ambientales
y todo, pero por la inseguridad muchos de esas
ONGs han salido de aquí o solamente tienen...
Oficinas en México que mandan a alguien de repente
y eso pues no nos ha ayudado porque la gente
se va de aquí y pues sabemos ya poca gente en
conservación viviendo en la zona. En todo el
país es la misma historia. A mediados del siglo
pasado... la trajeron a México para cultivarla
y pues ya, ya tiene, sí es una especie introducida,
no es una especie mexicana, pero es una especie
que ya se adaptó ya desde hace muchísimos años.
Te digo, ya tiene más de 100 años el cultivo
en México. No, casi 100 años el cultivo en México.
Las primeras siembras fueron en el Zarco, te
digo, hace mediados del siglo pasado y ya, pues
ya está adaptada y ya aquí vive y aquí se reproduce
en la mayoría, aunque nosotros importamos el
huevo, pero gracias a la trucha, conservado los
bosques. La trucha necesita agua de manantial,
necesita agua limpia. Y en todo el país, en todo
el país en donde hay manantiales de agua de montaña,
arriba de 1500 metros hasta los 3000, los manantiales
están resguardados por los trucheros. Y eso es
una súper ventaja. Tenemos trucha blanca y salmonada,
pero es la misma especie. Es un Corrincus micis.
Y la que tenemos es variedad Kamloop. Es una
trucha steelhead, que le llaman en Estados Unidos.
Son truchas que las puedes cultivar hasta grande.
Y la salmonada solamente se les da en la alimentación
a las tarjantinas y betacarotenos, que son estas
vitaminas que también vienen, por ejemplo, en
lo que comen en estado natural los camarones,
los mismos flamingos, pero es una vitamina que
le da esa coloración, bueno, que le da ese colorcito
al músculo, ¿no?, a todo el animal. Y fíjate
que la trucha es, además de un súper pescado,
es el único pescado que te puedes tomar el agua
en el que, o sea, beber el agua en el que vive
toda su vida. Es un indicador biológico, de hecho.
Para algunas pruebas de agua potable, utilizan
alevines de trucha como indicador, porque cuando
eclosiona y empieza a comer, necesita agua pura,
pura, pura. O sea, de verdad el agua es súper
limpia. Y después de la trucha, pues ya nos permitió
conservar el bosque en el que vive. Es un proyecto
de 12 hectáreas y tenemos otros cuatro lugarcitos
cerca. Todos en bosque, todos en montaña. Y a
partir de ahí, a la salida, empezamos a poner
cultivos para aprovechar la materia orgánica
que venía en él, pero cultivos de autoconsumo.
También un poco para incorporar a la comunidad
a que dejen de meter químicos y a que puedan
ir metiendo todo lo que se dé en la temporada.
Es que todas las épocas, porque en el invierno
pues está también la mariposa monarca, en el
verano me encanta porque llueve mucho, entonces
todo está verde, todo, todo, todo, todo, y hay
mucha más agua. Pues la época que vayas está
padre, o sea, tiene sus, o sea, como que depende
de la época hay cosas, ¿no? Ahorita, por ejemplo,
hay muchísimas flores, podemos meter, también
hay gente que viene y se mete a las abejas, porque
también tenemos abejas, cajones de abejas, tenemos...
de una forma didáctica para que la gente se pueda
meter, pero también tenemos producción de miel.
Ahí hemos hecho poco a poco lo que se puede.
Ahorita hay zarzamoras, entonces está lindo ir,
comerte las zarzamoras o cocinar. Una de las
cosas que hacemos también es que vamos a uno
de los ranchos en donde tenemos el espacio de
agricultura regenerativa de Sustentables, que
tenemos en alianza con Rincón de Temporada. Somos
socios con ellos. Se llama Truchos Sustentables.
Ahí tenemos toda la agricultura regenerativa.
La gente va, los chefs cosechan. Y todo lo que
se cosecha se va y se cocina en Nemi. Y eso hace
que la gente coma todo lo que cultivó. Solamente
de cosas externas se mete sal y aceite de oliva.
Todo lo demás es cosechado y cultivado ahí. Pero
depende de la temporada, son los ingredientes.
Entonces vas y eso es como un foraging. A ver
qué hay, las hierbas aromáticas también tenemos
muchas. Y ya, y pescar la trucha y pues con eso
poder. alimentarse de lo que uno cosecha en ese
día además. Pues me vuela la cabeza todo lo que
me cuentas Itlalí, mucho más de lo que esperaba,
la verdad, no solo como destino, sino pues como
lugar de vital importancia para mantener pues...
Pues para mantener el agua. El agua y el oxígeno.
El oxígeno de agua limpia. Con eso, eso es algo
que tenemos que, como civilización, fijarnos
más en todas esas cosas, ¿no? Más que en el consumismo
per se, que está fuera de control. Claro. En
miniatura, pues tenemos, bueno, aquí, evidentemente,
todo lo que es hierbas y todo eso en Rincón de
Temprada. que es una tiendita que está en Dickens,
una tienda de productos sustentables. Rincón
de temporada, también Trucha está en Smartfish,
en Dillmoon, que es una plataforma virtual. Sargazo
vende también a los chefs. Y en Yema, también
tenemos Trucha en Yema. Pero sí, esos son tres
plataformas, cuatro lugares en donde hay trucha.
Sí, en Instagram estamos como Nominatura Sustentable
y en Nominatura en la página web, pero creo que
el Instagram está un poco más activo. Gracias,
querida Citlal, y gracias a todos ustedes. Llegado
al término de la segunda hora de tu programa
Amo México en Grupo Fórmula, vamos a echar una
canción más y volvemos enseguida a estos Live
Forever de Oasis. Estamos de regreso en Amo México.
Mi nombre es Pata de Perro, también me conocen
como Alonso Vera y les doy la más cordial bienvenida
a esta tercera hora de su programa Amo México
en Grupo Fórmula, hoy domingo 13 de julio del
2025, celebrando la emisión número 209. Ya viajamos
a Campeche, a Quintana Roo y por supuesto descubrimos
el proyecto Traspatio Maya, así como el proyecto
Nemi Natura en voz de Citlaly Gómez. Vamos ahora
a escuchar una canción más y volvemos enseguida.
Esto es Slave de The Rolling Stones aquí en Amo
México por Grupo Fórmula. Contacto arroba amomexico
.travel Estamos de regreso en Amo México. Hacer
podcast de manera fácil. Conéctate en Instagram,
Facebook y Twitter. Arroba Amo México Travel.
O escríbenos. Contacto arroba amomexico .travel.
Estamos de regreso en Amo México. Ya estamos
de vuelta en Amo México por Grupo Fórmula. Esto
que escuchaste fue Lakeside Legends de Gabriel
Vittel con Electronic. Te recuerdo el WhatsApp
de esta producción 5525619133. Gracias de corazón
por acompañarnos. Hoy domingo 13 de julio del
2025. Te dejo con Lach de Disclosure con Sam
Smith. Aquí terminó el viaje por hoy. Pata de
Perro vuelve el próximo sábado con más música
para viajar. En Grupo Fórmula, abriendo la conversación.
Esta fue una producción de Grupo Fórmula.