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de podcast preferida. Grupo Fórmula. Detente
un momento. Es tiempo de viajar a través de la
música, las crónicas, reseñas, entrevistas y
reportajes en el mundo del turismo. Bienvenidos
a Amo México con Alonso Vera Pata de Perro en
Fórmula 104 .1 abriendo la conversación. Mi nombre
es Pata de Perro, también me conocen como Alonso
Vera y les doy la más cordial bienvenida a este
su programa Amo México en Grupo Fórmula, hoy
domingo 29 de junio del 2025, celebrando la emisión
número 205 de este programa dedicado a rendir
un muy merecido homenaje al territorio que hoy
llamamos México. El día de hoy tenemos, por supuesto,
un programa muy especial. Agradezco de corazón
a quienes se comunican al WhatsApp de esta producción
5525619133. Me encuentras también en Instagram
como el pata de perro y en Facebook como Alonso
Pata de Perro Vera. El menú del día de hoy en
nuestra sección Amo México. Continuamos con nuestras
recomendaciones para disfrutar el verano en nuestro
país. Vamos a viajar al pueblo mágico de Real
de 14 para platicar con el guía Felipe. Así como
con el guía Cristino Hernández, que realiza estas
expediciones maravillosas en la Reserva Natural
y Cultural de Viricuta. También estaremos visitando
la Huastega Potosina y escucharemos algunas de
las voces de los guardianes del Jardín Museo
Escultórico de Edward James, aquí también en
el Pueblo Mágico de Gilitla. En nuestra sección
Origen estará con nosotros Nanae Watabe para
platicarnos del proyecto Estado de Hongos. Ahora
que están las lluvias, una de mis actividades
favoritas, sin duda, es ir a recoleccionar. hongos
también en manos mágicas estará con nosotros
la maestra florencia espinal para platicarnos
acerca de olina la en Guerrero, famoso por supuesto
por sus cajas de olina. En Travel Mexico with
Kids estará con nosotros Aracelio Campo del proyecto
Tzivants en Querétaro y en Viajantes estará con
nosotros Yolanda Barros para platicarnos acerca
de especies exóticas y ella representa a la Conavio.
Estoy mucho más en Amo México, así que abróchense
los cinturones, preparen sus maletas. Comenzamos
con esta canción titulada Roll to Joy de Peter
Gabriel. Conéctate en Instagram, Facebook y Twitter.
Arroba Amo México Travel. O escríbenos. Contacto
arroba amomexico .travel. Estamos de regreso
en Amo México. Ya estamos de vuelta en tu programa
Amo México en Grupo Fórmula. Hoy domingo 29 de
junio del 2025. Muchas gracias a quienes se comunican
al WhatsApp. De esta producción con sus mensajes
al 5525 -6191 -33. Vámonos a nuestra sección
Amo México en donde el día de hoy vamos a invitarles
a viajar a través de la radio, la música y la
imaginación a San Luis Potosí. Vuelvete a enamorar
del país más hermoso del mundo. Esto es Amo México.
Bueno, pues el día de hoy les invito a viajar
a San Luis Potosí, corazón místico y surreal.
de México, ubicado en el corazón geográfico de
este hermoso país. Es un estado de contrastes
que entrelaza el desierto, la selva, la historia
minera, el arte surrealista, caminos del pasado
y experiencias muy profundas en el presente.
Tiene una gran diversidad natural, cultural y
espiritual de la Huasteca Potosina al altiplano.
Es un destino con joyas muy emblemáticas, en
donde destacan, por supuesto, el pueblo mágico
de Real de Catorce. Y el pueblo mágico de Gilitla.
Real de Catorce, pues es durante muchos años
conocido como un pueblo fantasma, un antiguo
centro minero del siglo XVIII, hoy un pueblo
mágico envuelto en el misticismo de este supuesto
abandono como consecuencia del declive de la
actividad minera. Y para llegar a él hay que
cruzar el legendario túnel Hogario, es una puerta
simbólica. que lleva al viajero pues como a otra
época, con sus calles empedradas, sus ruinas
coloniales y este silencio, estas vistas maravillosas
de la cordillera de los 14 que le rodea. Es realmente
un sitio sagrado, especialmente para la cosmovisión
wixárika, que acude cada año al Cerro del Quemado,
un sitio sagrado en donde nace el sol en esta
cosmovisión maravillosa. Cada época del año es
interesante, pero el verano es simplemente maravilloso.
Y para platicarnos un poco más acerca de este
destino increíble, está conmigo el mejor de los
guías, en mi opinión, de este pueblo mágico,
mi queridísimo amigo Felipe Frías. Este lugar
está enclavado en la Sierra de Catorce, a 2 ,750
metros sobre el nivel del mar. El nombre original
de este fondo minero. Es Real de Minas de la
limpia concepción de Guadalupe de los Álamos
de 14, conocido en todo el mundo como Real de
14 San Luis Potosí. Nació por descubrimiento
de plata, de vetas de plata nativa, flor de tierra,
allá por 1772. Llegó a tener 93 minas. Tercer
lugar de producción de plata en América. Llega
la revolución, marca la historia de Real de Catorce.
Todo el mundo se va por todo lo que ya conocemos,
¿verdad? Y quedan 30, 40 personas. Por eso Pueblo
Fantasma ha ido creciendo a raíz de la promoción
turística. Ahora somos una vocación turística
totalmente a raíz de 1975, que se filmó la primera
película, Pedro Páramo. Luego hubo unas no de
mucho renombre, como Puerto Escontido a la fecha
italiana, que empieza a darse a conocer fuera
de México. Y luego llega el boom con la mexicana,
Julia Roberts y Brad Pitt allá por 1999. En el
2001, Las Bandidas con Salma Hayek y Penélope
Cruz, y de ahí para El Real. Ahora ya es reconocido
por el gobierno federal. como uno de los dos
pueblos mágicos del estado de San Luis Potosí.
Ya tiene una infraestructura de hotelera, restaurantera.
Originalmente a Real de Catorce se llegaba por
el Camino Real, por encima de las montañas. Viene
Don Porfirio Díaz en 1896 y sugiere por qué no
aprovechan alguna mina para hacer el acceso más
fácil a Real de Catorce. Se empieza a construir
en 1897 y se inaugura un 2 de abril de 1901.
Es su fiesta del túnel. Tiene 113 años de edad.
Actualmente es la única entrada y salida de Real
de Catorce. Tiene de largo 2 .300 metros. Lo
presumimos como mexicano, pero un túnel diferente
porque fue hecho a mano. Cuatro años en terminarlo
de construir. Fue a golpe de marro, a golpe de
cuña. Muchos pulmones se quedaron ahí en los
antiguos catorce años. Y obviamente cuando tú
vas llegando y ves ese lugar, la entrada, dices,
¿a dónde voy? ¿A dónde me trajiste? ¿Qué voy
a encontrar? No se ve nada, ¿verdad? Lo cruzas
y desembocas de lleno en un lugar colonial todavía,
pero con la magia de una ciudad que se nos va
a morir, San Francisco de Asís. Aquí la imagen
de Panchito. Es famosa, es una imagen sediente,
está sentado. Lo reconocemos como el salvador
de Real de Catorce porque antes cuando no venía
turismo cultural, Panchito revivía el pueblo
cada 4 de octubre. Miles de personas siguen viniendo
durante todo el año y bueno, es el principal
grupo importante de turismo religioso a este
lugar. Los wixárika tienen aquí su centro ceremonial,
el ombligo del mundo. Todo el mundo lo llamamos
peyote. Pero este grupo étnico, normalmente llamado
huichol o huicholes, palabras correctas son wixárikas.
Cuando el Abuelo Sol se va a donde está ahorita,
que deja la tierra, que es el Cerro Quemado,
él encarga a sus hijos, a otros dioses, para
que nos cuiden y nos guíen en el camino. Se llama
Híkuri, entonces el Híkuri es un dios, una deidad
que nos cuida y nos guía por la vida. El Híkuri
realmente es eso, es algo sagrado, es algo místico
y por lo tanto pues los que ya sabemos de esto
tenemos que respetarlo y vivirlo como tal. Es
la vivencia, es una comunión con el dios de los
Huiráricas llamado Híkuri que se encuentra únicamente
en las faldas de Cerro Quemado al poniente del
mismo. Gracias Don Felipe y otra de las experiencias
increíbles en torno al pueblo mágico de Real
de Catorce. es explorar los pueblos, los poblados,
con tradiciones de herbolaria, de arte popular
y, por supuesto, el vínculo profundo con este
territorio considerado sagrado, no solamente
por nuestros hermanos y hermanas wixárikas, sino
también por quienes le visitamos y nos sentimos
profundamente comprometidos con el resguardo
de esta diversidad biológica y cultural. Y qué
mejor que emprender una travesía a esta reserva
maravillosa cultural. natural de Viricuta, con
mi querido Cristino Hernández. Bueno, aquí estamos
en una, ahora, en una reserva ecológica y cultural
del pueblo wixárika. Los wixárika, pues este
no es su hábitat, es Jalisco, Nayarit, Durango,
Zacatecas, pero es una zona sagrada para ellos.
Los huicholes, que comúnmente les decimos ahora,
pero que son los wixárika, dicen que el sol nació
o salió. del Cerro del Camado. Entonces, para
ellos es el centro del universo. Algo interesante
o importante es que el tráfico, la extracción
y el consumo del jícuri o peyote es delito federal.
Y los únicos que la misma ley federal los protege
para que sí lo puedan extraer y consumir, pues
es al pueblo wixárika. Aparte de que estamos
en una reserva ecológica y cultural del pueblo
wixárika, la verdad no queremos otro tipo de
turismo que venga a saquear la zona. El jícuri
y todas las cactáceas que hay aquí en esta región
están en peligro de extinción. Aparte de que
estamos en una reserva ecológica y cultural del
pueblo wixárika, pues bueno, esto es la orilla
del desierto chihuahuense. Entonces tiene su
importancia también en ese sentido. Bueno, pues
es importantísimo, ¿no? Porque en su génesis
dicen los dioses se cansaron de ver cielo y agua.
Vivían en una pequeña porción de tierra, en una
isla. Y el dios, uno de sus dioses, el de más
poder, y se dice porque podía, le ordena a los
otros que vayan y formen un sitio donde descansar.
Ese lugar él lo soñó. Y entran a formar el mundo
por San Blas en Nayarit. en donde dejaron dos
piedras grandes. Yo nunca he ido, pero sé que
ahí están esas piedras grandotas, blancas, a
manera de guardianes para que no entraran entes
malignos al sitio que iban a formar. Entonces
se vienen formando el mundo, su mundo, y vinieron
dejando sitios sagrados en los lugares que iban
pasando. Normalmente es un manantial. Ahora para
sus peregrinaciones tienen que pasar mínimo por
cinco sitios sagrados. Tienen más, no son nada
más cinco. De hecho, los dos primeros son diferentes
para cada pueblo, los tres últimos son comunes
porque están dentro del Estado de San Luis Potosí
y todos entran por el mismo lugar, el Zacatón,
en Villa de Ramos. Dejan sus ofrendas en esos
sitios, hacen todo un ceremonial para ingresar,
no entran como Pedro Juan a su casa, se hacen
una purificación, ingresan, dejan sus ofrendas
y siguen el camino para culminar en el Cerro
del Quemado, donde hacen su ceremonia final.
Y ya luego se regresan como pueden a sus comunidades
después de hacer la caza del venado o del híkuli.
Gracias, don Cristino. Y pues ahí lo tienen.
Vamos a seguir viajando a través de la radio,
la música y la imaginación a San Luis Potosí.
Pero antes, escuchemos esta canción titulada
Cine Man de Kesaya Jones aquí en Amo México por
Grupo Fórmula. Contacto arroba amo México punto
travel. Estamos de regreso en amo México. Bienvenidas,
bienvenidos de vuelta a su programa amo México
en Grupo Fórmula. Seguimos transmitiendo el domingo
29 de junio del 2025. Esta emisión número 205
de tu programa. Estamos en esta primera sección
amo México viajando a San Luis Potosí con nuestras
recomendaciones para el verano. Ya visitamos,
por supuesto, el pueblo mágico de Real de Catorce,
en el altiplano potosino, y ahora es momento
de internarnos a la Huasteca, la Huasteca Potosina,
que es un jardín maravilloso en sí misma, que
salvaguarda uno de los jardines más importantes
del mundo, el Jardín Escultórico de Edward James.
Es, por supuesto, la única manifestación arquitectónica
surrealista, un sitio onírico, maravilloso, pareciera
en las ruinas. de una civilización antigua envuelta
entre esta exuberancia vegetal. Vamos a escuchar
algunas de las voces esenciales de este destino,
algunos de los guardianes y, por supuesto, anfitriones
del Jardín Museo Escultórico de Edward James
en Gilitla. Jesús Zorrilla, guía de turistas.
Aquí nos toca atender al visitante, explicarle
sobre el lugar, la historia del sitio, del personaje.
relación con los artistas, qué motivó a James
de iniciar estos trabajos, este sueño. Cuando
el lugar no se abría al público, se creaban historias
así de que un gringo loco está construyendo cosas
que no tienen sentido, es muy rico, es hijo del
rey, dicen que lo corrieron de allá, historias
de ese tipo. Yo tuve la oportunidad de estar
un poco Más cercano a la información por la relación
que tengo con algunos primos de Plutarco Gastelum.
Ellos sí estaban un poco más cerca de la verdadera
información. Bueno, pues Plutarco Gastelum Jr.,
el ahijado de James, hijo del señor. Gastelum,
Plutarco Gastelum, que fue con quien llega James
a este sitio. El señor Gastelum fue pieza importante
en el desarrollo de estas construcciones, ya
que fue el amigo más cercano a James, considero,
y también su hombre de confianza. Él era el que
se quedaba a cargo del levantamiento de la obra.
de las rayas, también de batallar, porque algunas
veces James olvidaba enviar, hacer los depósitos
de las rayas y el señor Gastelum tenía que estar
toreando a la gente, ¿no? Que espérense, hay
que pagar materiales también, cosas así. Él,
pues yo considero que fue el de la idea de cómo
facilitar los trabajos. Nadie de los que participaban
aquí tenía conocimientos académicos de construcción.
Todo fue apoyado en él. en el conocimiento empírico
de los obreros locales. Pero el señor Gastelum
era como el de la idea, mira, mejor hay que meter
el material por este lado, yo creo que es mejor
hacerlo de esta manera, cosas así. Estar aquí
todos los días es estar como en un sueño. Para
mí nunca deja de ser agradable el lugar. Siempre,
ya lo he expresado algunas veces, que el lugar...
pues está, siempre es una percepción diferente,
una sensación diferente a la hora del día que
se visite, ya sea en la mañana, mediodía o en
la tarde, pero es siempre agradable esa sensación.
Creo que cuando el visitante entra al sitio,
encuentra, pues supera las expectativas, supera
lo que esperan, ellos tal vez piensan que van
a ver algo... Pues muy, muy adecuado, construcciones
con acabados, cosas así tal vez. Pero el ver
esto tan burdo, mezclado con la naturaleza, creo
que al visitante lo mueve de canal, ya lo traslada
a otro sitio. Eso es lo que creo que sucede,
porque muchas personas llegan y con cierta apatía
entran al sitio. Que malamente le han puesto
castillo, esto es un jardín escultórico, pero
ellos traen esa idea, entonces van preguntando
y pues de alguna manera empiezan a también entrar
en la fantasía, se involucran con la fantasía
del lugar. Bueno, ahora el lugar se ha vuelto
una fundación precisamente para eso, para tener
mejores elementos, más posibilidades de dar a
conocer el lugar, porque... es todavía poco conocido
en méxico y es algo muy especial que tenemos
aparte mantener la obra de james es otra misión
misión especial que tiene la fundación que los
elementos las condiciones no son las más idóneas
para que se preserve el legado artístico que
deja james entonces este es la función principal
no ahora sí que mientras más sabes de James o
de la historia cultural de principios del siglo
XX, más disfruto ese lugar. Lo que lo hace especial
es la vida misma de James y lo que expresaba.
Fíjate que no invitaba a tantos amigos que hay
muchísimas evidencias de que los tenía, que conocía
a las principales figuras, las más representativas
del arte de principios del siglo XX, pero era
muy celoso. de su obra. Aparte de que estaba
lejísimo, no hay que olvidar que todavía llegar
a Xilitla es un poco remoto y es bastante difícil.
Entonces, imagínate, en 1947 había que pasar
un río en una panga, hacer veintitantos kilómetros
de un camino rocoso. Era una extravagancia increíble
el capricho de James de encontrar su Shangri
-La aquí en la Huasteca Potosina, en la Sierra
Madre Potosina. Bueno, estamos en las pozas en
Jilitla, en el jardín escultórico de Edward James,
un sitio mágico, un sitio maravilloso que nadie
se puede perder. Tú no te lo has perdido y no
te lo debes de seguir perdiendo, entonces ahorita
exclusivamente estamos en un sitio dentro del
jardín, en una pequeña cabaña y bueno, es donde
nos encontramos. No estamos, como lo dices, preparados,
no hemos enfocado la fundación, la administración
nos ha enfocado a este lugar como un sitio de
hospedaje. En algún momento sí lo fue, hace unos
años, ahora no estamos enfocados a eso, pero
sí existe la posibilidad de dormir en las pozas.
Por ahora las personas que duermen, que han dormido,
que han tenido ese privilegio, pues son personas
que están trabajando dentro de los proyectos
de conservación de la Fundación. Especialistas
en muchas cosas que vienen de otros sitios a
trabajar en este lugar. Y bueno, un requisito
para poder hacerlo es la concientización de que
estás en un lugar muy especial. que merece el
respeto y el cuidado adecuado para poder pasar
la noche aquí. Y bueno, la recompensa de comportarte
bajo los lineamientos que se pueden marcar para
poder hacerlo, pues no tiene precio, es única
el dormir en este sitio con la tranquilidad,
rodeado de arte, de naturaleza, de arquitectura
fantástica. Es invaluable el escuchar el sonido
del río que te arrulla, el ver los colibrís como
lo estábamos comentando, las aves. Bueno, ahorita
no estamos en temporada de primavera, pero las
flores que salen en este lugar es maravilloso.
Pues ahí lo tienen, un par de opciones maravillosas
para el verano. Mucho que hacer, mucho que disfrutar
y muchos contrastes también en estas dos opciones.
El pueblo mágico de Gilitla, inmerso. en la Huasteca
Potosina, su exuberancia vegetal y, por supuesto,
acuática. Y por otra parte, la altiplanicie Potosina
es el altiplano bellísimo con el pueblo mágico
de Real de Catorce y un entorno repleto de cactáceas
y, por supuesto, historias vinculadas al territorio
y a la cosmovisión wixárika, algo extraordinario.
Vamos a escuchar una canción más. Volvemos enseguida.
Esto es Racing Away, The One Giant Leap, aquí
en Amo México por Grupo Fórmula. Tenemos tu atención.
Es por eso que este espacio es perfecto para
que tu producto o servicio sea conocido por millones
de personas que se encuentran en este momento
en su casa, su oficina o en su automóvil. Aprovecha
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un paquete justo para ti. Escribe un correo a
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amomexico .travel Estamos de regreso en Amo México.
Ya estamos de vuelta en tu programa Amo México
en Grupo Fórmula de Domingo 29 de junio del 2000.
25. Esto que escuchaste fue Pictures of You de
The Cure. Y vámonos a nuestra sección Origen,
en donde nuestra querida Margot Castañeda platicó
con Nanaé Guatave del proyecto Estado de Hongos.
El Origen con Margot Castañeda. Pues sí, la sorpresa
es este nuevo libro que está presentando Nanaé
Guatave, que se llama Estado de Hongos y que...
Habla de todos los hongos que podemos encontrar,
hongos comestibles, perdón, en México. Bueno,
ella es proveedora de hongos silvestres comestibles
para algunos de los mejores restaurantes de la
Ciudad de México. Entonces ya lleva muchos años
metidísima en esto. Y tuvimos una conversación
bien bonita y bien profunda sobre por qué los
hongos son esta maravilla. No solamente desde
lo comestible, que son realmente deliciosos y
tienen este sabor umami. que hace que todo realmente
sea delicioso, como un sabor carnoso, como completo,
sino que además nos ayudan a entender la sinergia
de la naturaleza, nos ayuda a ver un poco más
abajo de lo visible, o más allá, más en la profundidad,
y no quedarnos solamente con lo que alcanzamos
a ver en la superficie de las cosas. En general,
fue una conversación bien bonita y quiero que
escuchemos esta conversación. Me encanta que
me digan de cariño, Nana. Y pues llevo como 10
años ya en este mundo funghi tan increíble que
cuento que ya se ha convertido creo que en un
estilo de vida y más con el lanzamiento del libro.
Pero pues bueno, todo comenzó hace... Como te
decía, 10 años donde distribuyo y distribuía
a restaurantes en la Ciudad de México. Y también
pues llevando, llevo a gente al bosque a recolectar
hongos, a aprender sobre este mundo, cómo recolectarlos.
Y los llevo de la mano de mi maestro Andrés.
Andrés Contreras, que me ha estado enseñando
a través de todos estos años cómo identificarlos.
Entonces ya para mí se convierte en algo muy
natural y es algo importante porque él lo conoció
a través de su familia y él lo está continuando
y yo estoy aprendiendo de él y de muchas otras
recolectoras en otras partes que visitamos. Pero
bueno, entonces lo mío es los hongos silvestres,
entonces es la distribución y por otra parte
pues justo la experiencia de ir al bosque y conectar
con estos seres mágicos. Por una parte esa simbiosis
que existe dentro de uno la temporalidad de lluvia,
que es hay que esperar a que sea el verano. y
que vengan estas lluvias para que se dé este
gran fruto del micelio, que es el hongo. Justo
esta lluvia, sin estos árboles, en particular
como por ejemplo el pino o el oyamel, el micelio,
la humedad, el sol, pues no tendríamos estos
hongos. Entonces es importante entender que sin
estos factores no tenemos hongos. Hay que esperar
la temporada. Luego, el ir a recolectarlos es
una labor muy, muy importante y difícil que llevan
haciendo las recolectoras. También les dicen
nanacateras. Y se toman ellas con un grupo de
familiares todo un día. Y no es necesariamente
que se dediquen a esto todo el año, porque es
de temporada, sino que se van en sus días libres.
Ahí cuando tú vienes, por ejemplo, a la experiencia
conmigo y con Andrés, te puedes dar cuenta lo
difícil que es encontrar un hongo. Imagínate
encontrar un kilo entero. Entonces imagínate
todas las horas que tienes que caminar para encontrar
la cantidad necesaria para poder ellas venderlo.
Pero es muy interesante porque esto les enseña
y concientiza mucho a la gente. que no tiene
idea, porque muchas de las preguntas que me hacen
es, oye, ¿y dónde los cultivas? ¿O de dónde los
importas? Y tú, no, pues, no, esto es un regalo
que nos da la naturaleza y pues estas señoras
recolectoras, que resulta que la mayoría son
señoras, que me encanta, pues se pasan un día,
cinco horas a seis horas recorriendo kilómetros
y kilómetros de bosque para encontrar estos queridos
hongos. que podemos ver en las mesas de los mejores
restaurantes de la ciudad. Esas conexiones son
con la cultura mexicana, con las comunidades,
con las recolectoras, con los recolectores. Sin
ellos, yo no iría a recolectar hongos. Sin alguien
que sabe y sin esa conexión con esa sabiduría
ancestral, o sea, buena suerte escogiendo los
hongos. Existen guías científicas donde puedes
compararlo, pero para mí, la base de depender
y de algo ancestral, generacional, que ha estado
con nosotros tanto tiempo y pues darle lugar
y el respeto que se merece a estas personas se
convierte en esta conexión humana muy importante
y mexicana, reconectando con nuestros bosques
y la gente mexicana, las comunidades. Y entonces
de repente ves, encuentras tu primer hongo o
dicen que te encuentra a ti el hongo y ya de
repente ya los puedes ver. Y entonces así es
como siento que fue para mí el principio de este
que llamo estilo de vida, que fue un clic instantáneo,
como un amor instantáneo hacia los hongos. De
que llegó el veladuro un día con una cubeta llena
de cosas que nunca había visto y pues le pregunto.
Y me hice como de la forma más, o sea, como si
fuera lo más obvio, ¿no? Ay, son hongos. Y yo,
ay, perdón. Y bueno, y le pregunto, oye, pues
dime de dónde lo sacaste, ¿no? Y pues me dice,
ay, obvio, también aquí del monte, o sea, esta
chava, ¿no? Tardo mucho tiempo en convencerlo
que me lleve y entonces cuento que justo ahí
fue ese clic, ese amor instantáneo y ese, y aquí
sigo, ¿no? Y esa pasión, porque también trabajar
con el hongo es este, como es emocional, tanto
como es difícil, porque es un perecedero. Tienen
que ir las comunidades recolectoras por ellos,
tienen que venderlo, tenemos que comprarlos,
tenemos que repartirlos. O sea, es un trayecto
muy largo. O sea, sí tienes que amar este trabajo,
¿no? Ahorita están de moda todos los tipos de
hongos que existen en el reino, ¿no? Pero aquí
el enfoque que a mí me... que me gusta y es el
enfoque en la gastronomía y en la cultura y en
los bosques y en el patrimonio mexicano. Regresando
como al tema del libro, por eso se llama Estado
de Hongos, porque se vuelve un estado emocional,
en donde es difícil a veces, hay alegría, donde
hay frustración y luego los estados geopolíticos
en donde podemos encontrar estos hongos. en el
país, en las zonas boscosas, y pues ahí estás
conectando y concientizando justo a la gente
que va a los restaurantes y come y empieza a
identificar lo que se está comiendo y puede pasear
de donde viene, ¿no? Y ya no te, o sea, la verdad
es que entonces ya no te ven la cara. Justo no
quisimos hacer una guía de identificación, porque
eso se lo dejamos a los expertos científicos.
El objetivo era más contar una historia sociocultural
del trayecto del hongo hacia la mesa, hasta la
mesa. Pero más importante es como a platicar
no solo del hongo del bosque, pero más importante...
de las comunidades y las recolectoras y recolectores,
de las personas que se convierten en, como te
contaba, de mis maestras y mis maestros, y enaltecerlos
y realmente darles el respeto que se merecen
en este reino y en este país. No es tampoco un
recetario, pero sí tenemos unas cuantas recetas
mías y luego hay recetas de mis queridas. Amigas
y amigos chefs y cocineras y cocineros y clientes
también, ¿no? Porque a través de todos estos
años tampoco hubiera sido esto posible, ¿no?
Sin el apoyo de estos chefs, ¿no? Y también estos
chefs, por ejemplo, Talía de levadura de olla
y Jesús de levadura de olla, nos conocieron con
sus maestras. una en Coajimoloyas, otra en Arroyo
Guacamayas, pero pues bueno, sin esas, sin esa
conexión con esos chefs, pues no llegamos a ellas,
¿no? También tengo mi sitio web, nanaewatabe
.com y en estos dos lugares me puedes mandar
un mensaje directo en Instagram para comprar
el libro o en mi página, también está en la de
Novo y en Fundación Herdes, pero escríbanme para
que como los hongos conectan a través del miselio,
pues nosotros podemos conectar a través del libro.
Pues ahí lo tienen, un proyecto increíble, un
tema maravilloso, llegado al término de la primera
hora del programa del día de hoy, domingo 29
de junio del 2025, vamos a escuchar una canción
más, volvemos enseguida, esto es One More Time
de Daft Punk. Conéctate en Instagram, Facebook
y Twitter. Arroba Amo México Travel. O escríbenos.
Contacto arroba amomexico .travel. Estamos de
regreso en Amo México. Mi nombre es Pata de Perro,
también me conocen como Alonso Vera y les doy
la más cordial bienvenida a esta segunda hora
de su programa Amo México en Grupo Fórmula hoy
domingo 29 de junio del 2025, la emisión número
205. Este programa dedicado a rendir un muy merecido
homenaje al territorio que hoy llamamos México.
En nuestra sección Amo México viajamos al pueblo
mágico de Real de Catorce y por supuesto al agua
azteca Potosina con nuestras recomendaciones
para el verano en San Luis Potosí. Mientras que
en nuestra sección Origen Margot Castañeda nos
llevó a platicar con Ana Eva Tave del proyecto
Estado de Hongos. Tenemos todavía mucho por delante,
pero antes escuchemos Mess It Up de The Rolling
Stones aquí en Amo México por Grupo Fórmula.
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Amo México Travel. O escríbenos. Contacto arroba
amomexico .travel. Estamos de regreso en Amo
México. Ya estamos de vuelta en tu programa Amo
México en Grupo Fórmula de domingo 29 de junio
del 2025. Vámonos a nuestra sección Manos Mágicas
en donde nuestra querida Clara Monroy nos lleva
a conocer a Florencia Espinal. hasta Olinalá,
allá en nuestro querido Guerrero. Los diversos
oficios y su proceso creativo, las mentes y su
esencia, las herramientas, las manos mágicas
en Amo México. Hoy en Manos Mágicas queremos
presentarles una entrevista con Florencia Espinal.
Ella es una artesana de Olinalá. que es el pueblo
donde se crean estas cajas maravillosas en madera
que tienen una fragancia preciosa. Y lo que hace
distinto el trabajo de Florencia es que ella
está innovando en diseños a partir de la solicitud
de sus clientes, pero también como un reflejo
de los tiempos que estamos viviendo. A estos
paisajes naturales, Florencia ha incluido, digamos,
Nuevas versiones de nuestra flora y fauna, como
pueden ser cactus, como pueden ser también pajaritos,
pero también escenas que nos recuerdan nuestra
tradición de Día de Muertos. También está innovando
en cuanto a las técnicas de elaboración de estas
cajas sin que pierdan, digamos, la esencia de
esta artesanía. Así que les invito a que escuchemos
esta conversación. Saludos a todos, yo aquí muy
emocionada en esta expo. Es la primera vez que
vengo en arte utilitario y decorativo y la verdad
es un placer para mí que ustedes vean, conozcan
todo lo que hacemos nosotros en Olinala Guerrero,
que es donde venimos y es nativa la artesanía,
que es única en el mundo porque sus materiales
son piedras molidas, la piedra natural es blanca.
La cosemos en brasas, se tritura y ya se piña
dependiendo del color que queramos pintar. Se
pega la madera con aceite de chía y con otro
mineral que se llama tecostle. Y ya pulimos.
Tenemos tres técnicas en Olinala. La tradicional,
la antigua con la que se empezó el arte es la
decoración, que es a pincel línea por línea.
Y tenemos la otra que es rayado vaciado, que
es dos capas de piedra. En la primera no dibujamos,
en la segunda ya dibujamos. Y ya vamos sacando
todo lo que no forma nada para que ya vaya quedando
el relieve que son los dibujos. La otra técnica
es rayado punteado, que son dos capas de piedra.
Y todo lo que no forma nada ahí hacemos puntos,
uno por uno, puntos a colores. Y se va recortando
todo lo que es el contorno del dibujo. La piedra
se tiñe como era para lograr el negro, la teñimos
con carbón y el azul lo usamos añil y en el rojo
cochinilla y los otros colores son industriales.
Nosotros lo que es la técnica de Olinalá siempre
ha sido lo que es la flora y la fauna, siempre
es la inspiración. Pero a nosotros nos gusta
innovar, innovar sin perder lo original que es
su material. Y lo que hacemos es innovar, ¿por
qué? Porque los clientes... Mismo nos motivan
a eso porque dicen, ay Florencia, ¿sabes qué?
Yo necesito otra cosa, necesito algo de calavera,
necesito algo de cactus, porque hay mucha gente
que pues a nosotros nos representa ver los cactus,
les encantan los cactus, pues vamos innovando.
También lo que les gustan que son los peces,
algo que sea este acuático y pues la inspiración
es lo que nos hace también llevar ahí. Es mi
esposo. Él es la cuarta generación de su familia,
sus bisabuelitos, sus abuelitos, sus papás. De
él son nueve hermanos y él es el único que sigue
con la tradición de las cajitas. Yo me casé con
él muy joven, con él lo aprendí, mis hijos también
ya aprendieron a trabajar las cajitas. Ya llevamos
con él formando un taller como de unos más de
35 años. Y gracias a la calidad de nuestro trabajo,
Hacemos calidad, diseño, para que nuestra calidad
nos ha llevado a tener varios premios a nivel
nacional, a nivel municipal. Para mí mi trabajo
es mi pasión, no me imagino hacer otra cosa.
Oiga, ¿hay forma de seguirla en redes sociales?
Sí, claro. Tenemos en Facebook, me encuentran
como Flores Pinal y en Instagram me encuentran
como Artesanía Flores Pinal. Ahí pueden ver ustedes
videos y por WhatsApp me encuentran, me pueden
contactar con el número 22 24 35 24 42. 22 24
35 24 42. Gracias mi querida Florencia, gracias
Clara. Sin duda una de las historias que tengo
presentes desde la infancia, estos grandes maestros,
maestras del arte popular en Olínala, Guerrero.
Gracias Florencia por recordarme y generar este
sentimiento. Vamos a hacer una canción más y
volvemos enseguida. Seguimos transmitiendo hoy
domingo 29 de junio. del 2025 tu programa Amo
México en Grupo Fórmula te recuerdo el Whatsapp
de esta producción 5525 619133 me encuentras
en Instagram como el pata de perro y vamos a
escuchar entonces Mary Jane's Last Dance de Tom
Petty and the Heartbreakers y cuando volvamos
vamos a platicar con Aracelio Campo del proyecto
C -Bands en Querétaro nos va a llevar allá nuestra
querida Ana María Fernández y le recuerdo que
ya Muy pronto, en un par de semanas estaremos
estrenando esta caravana maravillosa por las
16 alcaldías de la Ciudad de México. Vamos a
descubrir profundamente, a escuchar estas voces
maravillosas, estos símbolos de orgullo. estos
elementos de identidad y que por supuesto generan
una gran diversidad de opciones para los viajeros
que buscan experiencias únicas, que buscan descubrir
historias muy auténticas y tener por supuesto
convivencias trascendentes en su propia ciudad
o quienes nos visitan que puedan encontrar alternativas
a los sitios ya conocidos. Así que bueno, vamos
a escuchar esta canción y volvemos enseguida.
Soy Leonardo Curso y te invito a que estés pendiente
de nuestro podcast para que estés bien informado
cuando tú lo decides. Noticias, deportes y espectáculos
en tu plataforma de podcast preferida. Grupo
Fórmula, abriendo la conversación. Estamos de
regreso en Amo México. Ya estamos de vuelta en
tu programa Amo México en Grupo Fórmula y domingo
29 de junio del 2025. 5525 -6191 -33 el WhatsApp
de esta producción. Vámonos a nuestra sección
Travel México with Kids en donde Ana María Fernández
nos lleva a conversar con Aracelio Campo del
proyecto Sivan Zaya en nuestro querido Querétaro.
Este es el lado divertido para viajar con los
pequeños. Travel México with Kids con Ana María
Fernández. Hoy tengo el gusto de estar con Araceli
Ocampo Martínez, parte del equipo de Isla Chivanzá
en el estado de Querétaro. Araceli, muchas gracias
por estar con nosotros. Hola, muy buenos días
y muchas gracias por la invitación. Cuéntanos
de la comunidad de Sibansá. ¿Dónde está? ¿Cómo
son los paisajes? ¿Actividades que se pueden
hacer por ahí en familia? Claro que sí, con mucho
gusto. Miren, nos encontramos en el municipio
de Cadereyta, a dos horas aproximadamente de
la ciudad de Querétaro. Ya nos encontramos en
la zona semidesértica del estado. Es, pues, como
les comento, zona semidesértica, un lugar lleno
de cactus. La naturaleza es eso, muchos cactus
por todos lados. Pero llegas a Sibansá, te encuentras
con un lugar, pues, hermoso, un lugar rodeado
de cactus, pero... También con una hermosa presa,
una presa hidroeléctrica que se construyó ya
hace un buen de tiempo. Con lo de la presa se
realiza ahora lo que es la pesca deportiva, así
que si nos visitan pueden venir a pescar, pueden
realizar paseos en lancha, ya sea a las comportas
de la presa, a un lugar donde hay aguas termales.
Muy, muy recomendable los lugares de las aguas
termales. pero también pueden hospedarse con
nosotros en las cabañas, la isla Sivanza, campamento
ecoturístico, son cabañitas tipo safari, tenemos
también el hotel El Anzuelo, pues por la presa
se formó una pequeña islita donde se construyeron
estas 12 cabañitas con las que contamos, son
tipo safari, la mayoría de ellas con capacidad
para cuatro personas, Ustedes llegan a la recepción
del hotel, el anzuelo, y aquí los trasladamos
a la isla, allá consumen sus alimentos, contamos
con comedor, tenemos alberca, y ya si desean
salir a actividades extras como la pesca deportiva,
los recorridos en lancha, el uso de kayak, bicis
acuáticas, pues muy bonito, muy diferente, un
concepto muy diferente al hotel. Y pues precisamente
porque estamos en la zona semidesértica y encontrarte
esta pequeña islita pues es sorprendente. Lo
recomendable para disfrutar de las actividades
acuáticas es en verano, pero igual nos visitan
mucho ahora en el 24, el 31, entonces pues ahí
estamos a la orden. Cualquiera de las dos nos
encuentran en Facebook como Campamento Ecoturístico
La Isla Sivansá o el Hotel El Anzuelo. Pues muchísimas
gracias, yo los invito a todos a conocer este
tesoro en el centro de nuestro país. Gracias
Araceli, gracias Ana María y gracias a todos
ustedes por seguir viajando con nosotros a través
de la radio, la música y la imaginación. Vamos
a escuchar una canción más, volvemos enseguida.
To the Reflector de Arcade Fire aquí en Amo México
por Grupo Fórmula. Conéctate en Instagram, Facebook
y Twitter. O escríbenos. Estamos de regreso en
Amo México. Ya estamos de vuelta. Tu programa
Amo México en Grupo Fórmula. Domingo 29 de junio
del 2025. Gracias de corazón por acompañarnos.
Explora México de una manera diferente. Esto
es Viajantes. Pues hoy tenemos con nosotros a
Yolanda Barrios. Ella pertenece a la Comisión
Nacional para el Conocimiento y el Uso de la
Biodiversidad en Conavio. Yolanda, muchísimas
gracias por estar con nosotros aquí en Amo México,
hablando sobre un tema que parece esfero, parecería
que mucha gente no le toma mucha importancia
por desconocimiento, pero del 24 al 28 de febrero
se celebra la Semana sobre las Especies Exóticas
Invasoras. Y para eso tenemos a Yolanda aquí,
para que nos hable y nos amplíe este tema muy
interesante, muy polémico, pues en ciertas zonas
del país y del mundo entero, con una problemática
bastante compleja. Yolanda, bienvenida y muchas
gracias por tu tiempo. Gracias, gracias Enrique.
Enrique, gracias por la invitación. Sí, efectivamente
este es un tema muy importante, así que muchas
gracias. Pues sí, ¿qué nos puedes contar sobre
esta semana sobre las especies exóticas invasoras?
Y pues un poco de mayor contexto para que la
gente pueda estar integrada de qué significa
y cuáles son los alcances de estas especies exóticas
invasoras. Bueno, una especie exótica es una
especie que no está en el lugar en donde evolucionó.
Es decir, se movió de un lugar a otro y se le
llama así cuando la movimos los humanos. Entonces,
generalmente, pues los humanos desde muchísimo
tiempo, hace muchísimo tiempo, pues... Nos movemos
de un lugar a otro y nos llevamos desde que llegaron,
por ejemplo, los españoles, desde que los europeos
recorrían la famosa ruta de la seda de Asia.
Siempre iban moviendo animales, plantas para
comer, como ornato, etc. Entonces, desde siempre
los humanos hemos estado moviendo animales y
plantas de un lugar a otro. Cuando llegan a un
nuevo lugar se llaman exóticos. A veces la gente
cree que exótico es algo raro. difícil de ver,
pero exótico en la biología quiere decir que
no es nativa de ese lugar. Y hay algunas especies
que al llegar a ese nuevo lugar encuentran un
sitio con condiciones muy adecuadas para su reproducción,
su desarrollo y empiezan a reproducirse y a dispersarse.
afectando a las especies nativas. Aquí es cuando
ya les llamamos especies invasoras, que causan
daños a la biodiversidad nativa, a la economía
muchas veces, incluso a la salud humana. Y obviamente
tenemos muchos ejemplos de estas especies exóticas
invasoras. ¿Nos podrás dar algunas? Sí, por ejemplo,
en México una especie exótica que está causando
muchos daños ahorita, por ejemplo, es el pez
diablo o plecostomos. Son estos peces que se
llaman también limpiapeseras, que tienen así
como la boca como aspiradorcita, por eso ellos
se pegan a la pecera. Te los regalaban a veces
con tu acuario y cosas así. Pueden crecer mucho
y muchas veces a la gente ya no les gusta, crece
demasiado, les parece feo. Y se empezó a detectar
desde mediados de los noventas en los ríos de
México. Algunos por liberaciones intencionales
de las personas que ya no los querían, algunos
por liberaciones accidentales de las granjas
donde los cultivaban. Y por diferentes razones
empezaron a llegar a los ríos de México. Y bueno,
esta especie ahorita ya cubre todo el sureste
del país. Se detectó inicialmente en la presa
del Piernillo, en Michoacán. Pero ahorita también
ya está por muchísimos ríos del país, en Bacalar,
que es una natural protegida, me acaban de decir
la semana pasada que lo encontraron. Y bueno,
este pez se alimenta de todo lo que está como
pegado al suelo, entonces se va comiendo los
huevos de otros peces. Es muy resistente a muchísimas...
contaminación, cambios en la temperatura. Entonces
resisten mucho más que las especies nativas.
Los pescadores que se dedicaban a azacar a veces
especies nativas para alimento, para ellos o
para venta, pues ya no tienen forma de vivir.
Sus familias que también vivían de esto también
se han afectado. Y pues en México las pérdidas
en el sistema... Grijalva o Sumacinta se cree
que han afectado a más de 50 mil personas. ¿Y
qué medidas son las que podemos tomar como Estado,
como organizaciones o como participantes de toda
una cadena productiva para prevenir la introducción
de especies exóticas invasoras en México? Pues
sí, justamente como lo mencionas, lo más importante
es la prevención. Entonces, para esto nosotros
en la Conavio realizamos evaluaciones de especies
que creemos que pueden entrar. y evaluamos las
que son de mayor riesgo, que pueden afectar más
a la biodiversidad nativa. Y el objetivo es que,
en conjunto con los investigadores de universidades
y a través de nosotros, llegue esta información
a los tomadores de decisiones y se puedan establecer
medidas, normas, legislaciones para impedir o
controlar la entrada de estas especies. Es muy
importante detectarlas rápido y erradicarlas
antes de que se haga grande el problema. En la
Conavio justamente es lo que tratamos de hacer,
efectivamente es establecer estos brazos que
mencionas, entonces tener por un lado un bracito
con los investigadores que están en campo, que
están haciendo investigación directa, que hacen
modelaciones de cómo puede la especie establecerse,
de modelaciones de nicho, de clima. Y, digamos,
traducirlo de cierta forma a un lenguaje a través
de nuestra página de internet, que es biodiversidad
.gov .mx, para que cualquier persona interesada...
pueda aprender, porque muchas veces también las
personas pensamos que le toca al gobierno o a
la universidad y no nos damos cuenta que todos
podemos participar. Un ejemplo son las mascotas
que se han liberado, un poco el caso del pez
diablo, los periquitos argentinos, que ya se
ven muy comúnmente en parques de muchas ciudades
de México, que son liberaciones de las personas
que no cuidan a su animal o de plano dicen, mejor
que sea feliz y lo liberan. y vuela y sea amigo
de todos los otros pájaros, y no funciona así.
Las invasiones biológicas causan muchísimas pérdidas
económicas, por ejemplo, plagas a la agricultura,
todos los costos para estar vigilando que no
entren, pérdidas de, por ejemplo, los periquitos
monje que te comentaba, pues hacen nidos que
pueden pesar hasta una tonelada. A veces los
hacen en postes de luz y pues se chutan ahí toda
la instalación eléctrica. En el mundo ahorita
aproximadamente los costos por especies exóticas
invasoras se calculan en 400 mil millones de
dólares al año. No es cualquier cosa. No, es
muchísimo, muchísimo dinero. En México no se
tienen cifras muy exactas, se tienen costos de,
por ejemplo, de los 90 a principios de los 2000
de 100 mil millones de pesos, solamente en lo
que se gasta en personal que está inspeccionando
o en acciones de control, pero no hay tanto de
cuánto se ha perdido por los daños que causan
estas especies. Nosotros aquí en la Conavio,
en redes sociales de la Conavio, vamos a estar
subiendo material. Información dirigida al público
en general, bastante accesible, fácil de entender,
siempre está disponible en nuestra página, nuestro
correo, por si alguien tiene dudas. Estamos organizando
unas pláticas con directores de áreas naturales
protegidas, porque en estas áreas la biodiversidad
es muy delicada, todavía se mantienen muchas
especies nativas, entonces ellos nos van a platicar.
qué están haciendo en estas áreas protegidas
para evitar que entren. Hay lugares de la ciudad
donde ya es muy difícil controlarlas y pues también
ya está todo el ecosistema dañado de cierta forma
en grandes ciudades, pero en las áreas naturales
protegidas es muy importante. Y todo va a estar
en las redes sociales de Conavio. Pero las actividades
se hacen en todos los países del mundo. En Australia
van a ser muchas acciones sobre especies invasoras,
lo que es una islota, ¿no? Yolanda Barrios, pues
muchísimas gracias por darnos esta información
muy interesante y muy útil, sobre todo en aspectos
económicos y ecológicos de la biodiversidad en
nuestro país y en el mundo. Muchísimas gracias.
¿Nos puedes dar nuevamente las redes sociales
o las páginas donde la gente puede estar más
informada? Claro. Claro, las redes sociales son
las de Conavio, en Facebook, en Instagram. Nuestro
correo electrónico, en particular para especies
invasoras, es especiesinvasoras .conavio .gov
.mx y con mucho gusto nos pueden escribir para
preguntarnos cualquier cosa de su tarea, alguna
duda, si se encuentran alguna... alguna especie
que creen que a lo mejor puede ser invasora,
nos pueden mandar un correo. Y la página de la
Conavio es biodiversidad .gob .mx. Yolanda Barrios,
muchísimas gracias por tu tiempo y por esta información.
Pues nada más invitarlos a que conozcan la biodiversidad
de México, somos un país megadiverso, somos muy
afortunados, hay 17 países en el mundo que son
megadiversos, entonces conozcamos nuestra biodiversidad
nativa, protejámosla y aprendamos cómo todos
podemos participar. Soy Yolanda Barrios, soy
jefa del Departamento de Evaluación de Invasividad
de Especies en la Comisión Nacional para el Conocimiento
y Uso de la Biodiversidad. Y yo amo México, claro.
Gracias, Yolanda. Saludos a todo el equipo de
la Conavio. Y bueno, hemos llegado al término
de la segunda hora de tu programa Amo México
en Grupo Fórmula. Hoy domingo 29 de junio del
2025. Vamos a escuchar una canción más. Volvemos
enseguida. Esto es Harmony Hall de Vampire Weekend.
Conéctate en Instagram, Facebook y Twitter. O
escríbenos. Estamos de regreso en Amo México.
Ya estamos de vuelta en tu programa Amo México
en Grupo Fórmula de domingo 29 de junio del 2025.
Te recuerdo el WhatsApp de esta producción 552561.
91 .33 me encuentras en Instagram como el pata
de perro. Vamos a escuchar esta canción clásico
Converse Sam de Seven Mary Three aquí en Amo
México por Grupo Fórmula. ¿Quieres iniciar, hacer
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de todos. ¿Dónde y cuándo quieras? ¿Les va a
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Facebook y Twitter arroba amomexicotravel o escríbenos
contacto arroba amomexico .travel estamos de
regreso en Amo México Ya estamos de vuelta en
tu programa Amo México en Grupo Fórmula hoy domingo
29 de junio del 2025. Gracias de corazón por
acompañarme en esta travesía. Te recuerdo el
WhatsApp de esta producción 5525619133. Vamos
a escuchar Here We Go de Stacca Poe y volvemos
enseguida. Y esto que escuchaste fue Gold de
Chet Faker. Vamos a hacer una breve pausa, pero
antes vámonos con Dave Matthews Band y su canción
Every Day. Conéctate en Instagram, Facebook y
Twitter. O escríbenos. Estamos de regreso en
Amo México. Ya estamos de vuelta en tu programa
Amo México en Grupo Fórmula. Hoy domingo 29 de
junio del 2025. La emisión número 205 de este
programa. Te recuerdo mi Instagram es el pata
de perro. Me encuentras también en... Encuentras
también en Facebook como Alonso Pata de Perro
Vera. Vamos a escuchar esta canción titulada
Ghost de Revolution aquí en Amo México por Grupo
Fórmula. Lo que escuchaste fue Hiccup de Humphrey
McKee y ahora vámonos con Die With a Smile de
Lady Gaga y Bruno Mars. Aquí terminó el viaje
por hoy. Pata de Perro vuelve el próximo sábado
con más música para viajar en Grupo Fórmula,
abriendo la conversación Esta fue una producción
de Grupo Fórmula