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de podcast preferida. Grupo Fórmula. Detente
un momento. Es tiempo de viajar a través de la
música, las crónicas, reseñas, entrevistas y
reportajes en el mundo del turismo. Bienvenidos
a Amo México con Alonso Vera Pata de Perro en
Fórmula 104 .1. Abriendo la conversación. Mi
nombre es Pata de Perro, también me conocen como
Alonso Vera y les doy la más cordial bienvenida
a este su programa Amo México en Grupo Fórmula,
que hoy domingo 25 de mayo del 2025 celebra su
emisión número 195. Gracias de corazón por acompañarnos
a viajar a través de la radio, la música y la
imaginación. El día de hoy tenemos, por supuesto,
un programa muy especial. Te recuerdo antes el
WhatsApp de esta producción 5525 -6191 -33. en
Instagram como El Pata de Perro y en Facebook
como Alonso Pata de Perro Vera. El día de hoy
en nuestra sección Amo México vamos a conversar
sobre el futuro de las agencias de viaje con
Sofía Mimiel Dabduk y es gerente general de Fora
en México. También en nuestra sección Origen
estará con nosotros Teresa Martínez y Ricardo
Ángeles, fundador de Almú en Oaxaca. En Travel
México, en Travel México with Kids, nuestra querida
Ana María Fernández nos lleva a platicar con...
Aldo Gil acerca de la temporada de luciérnagas
en Tlatlahuiquitepec. Mientras que en manos mágicas,
nuestra querida Clara Monroy nos lleva a platicar
con José de Jesús Álvarez acerca del barro gruñido.
Y en viajantes, nuestro querido Enrique Gil nos
lleva a platicar con el guía Esteban Zárate acerca
de la apertura de la pirámide de la luna para
que nuevamente podamos ascender a ella y poder
disfrutar esa vista extraordinaria de Teotihuacán
o Teotihuacán. la ciudad de los dioses así que
abróchense los cinturones preparen sus maletas
comienza amo México los dejo con esta canción
titulada Zebra de John Butler Trio y volvemos
enseguida Ya estamos de vuelta en tu programa
Amo México en Grupo Fórmula. Hoy domingo 25 de
mayo del 2025. Gracias de corazón por acompañarnos
en esta travesía a través de la radio, la música
y la imaginación. Vámonos a nuestra sección Amo
México, en donde el día de hoy tenemos el gusto
de recibir a nuestra querida Sofía Minviel Dardup,
gerente general de Fora en México. Vuelvete a
enamorar del país más hermoso del mundo. Esto
es Amo México. ¿Cómo estás querida Sofía? Bienvenida
a Amo México, tu casa. Gracias, feliz de estar
aquí con ustedes. Encantado de que nos acompañes
porque además pues tenemos muchas ganas de saber
quién es Sofía, a qué se dedica, qué es lo que
le apasiona, ¿qué te hace feliz Sofía? Me encanta
estar con mis amigos y mi familia, la verdad
que me encanta viajar también, descubrir lugares
nuevos, no solo en otros países, pero también
en la ciudad donde vivo y la ciudad donde estoy.
Eso me hace feliz. ¿Tú eres originaria de México?
Sí, exacto, de la Ciudad de México. ¿Qué te lleva
a los Estados Unidos de Norteamérica? Yo me fui
de México cuando tenía 12 años. Me fui con mi
familia a vivir a París por el trabajo de mi
papá. Y de ahí nos fuimos a vivir a Estados Unidos
y ya me quedé a estudiar la universidad. Y después
de la universidad me fui a Nueva York y ahí sigo,
pero pues viniendo con mucha frecuencia a México.
¿Cómo valoras, cómo atesoras después, cómo extrañas
a veces ciertas cosas de la infancia en México
y también a la distancia? Pues sí, se siente
una cierta nostalgia, hay una forma distinta
de percibir México siendo mexicana. pero habiendo
vivido en el extranjero, ¿no? Te da un contexto
diferente. Sí, creo que lo que más aprecio ahora
es, pues, la familia. Siento que en México la
familia es muy unida, ¿no? Mis abuelos viven
en México, todos mis tíos, mis primos viven aquí
en la Ciudad de México y siento que en otros
países igual eso no es tan común y, pues, es
un... Una oportunidad increíble poder vivir tan
cerca de la familia y tener ese apoyo y esa conexión.
Totalmente, uno de los valores esenciales de
la mexicanidad, la familia sin lugar a duda.
Y me platicaban, pues ahora sí que tenemos en
este programa interés en compartir con la audiencia
un poco acerca. del origen de las agencias de
viaje me ha tocado platicar mucho acerca de este
momento en la historia de la humanidad en donde
después de la revolución industrial como consecuencia
de ese tiempo extra de esos recursos extras que
empieza a tener la sociedad occidental surgen
iniciativas como la de Thomas Cook tal vez el
primer agente de viaje del turismo moderno en
la historia de llevar a las personas a descubrir
esos lugares que conocían a través de los libros,
esos lugares históricos como podía ser el río
Nilo, navegando en estos barcos de vapor, buscando
esos templos, esas historias de Alejandro Magno,
de Cleopatra, que de alguna manera la nostalgia
histórica pues hacía que las personas quisieran
estar en el lugar y disfrutarlo y comienza esta
industria que hoy pues es el fenómeno económico
y social más importante. del siglo anterior y
seguramente lo podrás hacer de este mismo siglo.
Platícame un poco acerca de, pues ahora sí que
tu relación con este oficio del agente de viajes.
Pues yo creo que la industria ha cambiado muchísimo.
Claro que con el internet hubo un gran cambio
porque todos podemos tener acceso a estos destinos,
hacer nuestras propias reservas o también los
agentes de viajes pues tenían acceso a más. tecnología
para poder ayudar a sus clientes pero en verdad
creo que esta industria que es tan increíble
que requiere tanto conocimiento sobre destinos
sobre culturas pues se ha quedado un poco atrás
Como que yo platicaba bastante con agentes tradicionales
en agencias de viajes tradicionales y me decían
que realmente tenían que meterse a 100 páginas
diferentes para poder organizarles un viaje a
sus clientes. Y por ejemplo, Henry Vázquez, que
es la cofundadora de Fora, ella siempre trabajó
en esta industria y pues le costaba mucho. de
empezar su negocio. Hay unas barreras de entrada
bastante altas y procesos obsoletos que tenían
que cambiar. Totalmente. Y hubo un momento incluso,
digamos, con el resurgimiento o más que resurgimiento,
con el nacimiento de las inteligencias artificiales
y su integración a las muchas tareas de la vida
cotidiana, a los muchos oficios, pues por un
momento parecía o se percibía o se pronosticaba
que la inteligencia artificial iba a sustituir
por completo a los agentes de viaje, ¿no? no
sé si voy a ser un agente de viajes porque le
puedo preguntar a ChatGVT que me puede organizar
mi viaje y pues claro es una gran ayuda tener
la inteligencia artificial y pues hay mucha gente
que le encanta meterse a investigar y organizar
su propio viaje pero pues ChatGVT realmente no
puede conocer tus necesidades al 100 % solo conoce
lo que tú le dices Y pues el poder de un agente
de viajes es que a veces te preguntan lo que
tú ni sabes que te tienes que preguntar a ti
mismo antes de ir en un viaje y pues que tienen
ese conocimiento muy a fondo de los destinos.
Totalmente eso que mencionas del conocimiento
de causa, ¿no? El haber estado en el espacio,
el haberlo vivido, haber superado tal vez los
retos que significa haber apreciado o tener la
sensibilidad de apreciar. lo que cada destino
y sus anfitriones representa. Entonces, platícame
en tu visión cómo es este papel del nuevo agente
de viajes y si efectivamente estamos en la misma
línea de la importancia del factor humano en
este proceso de decisión, de organización de
nuestros próximos viajes. Este próximo agente
de viajes creo que puede ser un rol más flexible.
Hemos visto justo que con la tecnología Ahora
hay mucha gente, por ejemplo, que les hace todas
sus reservaciones de viajes a sus amigos porque
les encanta hacer esa investigación. Si ya han
ido a Japón, les van a decir a qué restaurante
ir, con quién platicar. Si encontraron un bar
escondido, se los van a poner como parte de la
reseña para que puedan vivir estas experiencias
súper únicas. que no podría alguien encontrar
en una página web o buscando por chatGVT, como
platicamos, que son realmente experiencias vividas
y también compartidas, que quieren transmitirle
a sus amigos y amigas. Y pues eso creo y yo siento
que es el próximo agente de viajes. Totalmente.
Pues vamos a seguir platicando con nuestra querida
Sofía Minviel Dabdu, gerente general de Fora
en México, justamente acerca del futuro de las
agencias. de viaje y también de la llegada de
fora a México una agencia muy interesante que
ahorita nos va a platicar nuestra querida Sofía
pero antes escuchemos una canción y volvemos
enseguida esto es Happy de Bukahara aquí en Amo
México por Grupo Fórmula tenemos tu atención
es por eso que este espacio es perfecto para
que tu producto o servicio sea conocido por millones
de personas que se encuentran en este momento
en su casa su oficina o en su automóvil Aprovecha
y anúnciate con nosotros. Somos rss .com y tenemos
un paquete justo para ti. Escribe un correo a
ventas arroba rss .com ventas arroba rss .com
y sabrás que se siente estar en boca de todos.
Bienvenidas, bienvenidos de vuelta a su programa
Amo México en Grupo Fórmula. Seguimos transmitiendo
hoy domingo 25 de mayo del 2025 la emisión número
195 de este programa dedicado a rendir un muy
merecido homenaje al territorio que hoy llamamos
México. Y en nuestra sección Amo México estamos
platicando con Sofía Mimpiel Daptú. y es gerente
general de Fora en México. Estábamos platicando
justamente acerca del origen de las agencias
de viaje, el presente también, los retos, las
oportunidades que representan este vínculo entre
el factor humano y la tecnología. Y ahora, mi
querida Sofía, nos encantaría conocer un poco
acerca de este modelo, de esta visión, de esta
propuesta que trae a la industria turística Fora.
Claro, muchas gracias. Pues les platico un poco
de Fora. Fora realmente es una agencia de viajes
moderna, así le decimos, y lo que empodera a
nuestros agentes es nuestra plataforma de tecnología.
Esta plataforma realmente está basada en la tecnología,
la eficiencia, la comunidad y la flexibilidad
que le queremos dar a nuestros asesores de viaje,
como así les decimos. Yo tengo entendido que
FORA nace hace poco, 3, 4 años llevan operando,
pero ya con una presencia internacional muy importante,
con un volumen. de reservas, un gran tejido de
relaciones con hoteles, con destinos y sobre
todo con un modelo que permite a los entusiastas
de los viajes, a quienes de pronto tenemos esa
capacidad, hay quienes saben contar chistes,
hay quienes saben cocinar, hay quienes sabemos
organizar viajes, empoderar a estas personas
que nos motiva el organizar, el sugerir, el recomendar.
y darnos las herramientas para ser agentes de
viajes y poderlo hacer de manera profesional,
¿no? Sí, exactamente. Justo Fora empezó después
de pandemia que vimos esta gran curiosidad por
volver a viajar y tres de nuestros fundadores
se juntaron. Uno es experto en tecnología. Otro
tenía un negocio de villas y la tercera pues
era agente de viajes toda su vida y vieron esta
necesidad por hacerles la vida más fácil a los
agentes de viajes y realmente empoderarlos para
crear una carrera y un ingreso en lo que realmente
les apasiona. Suena genial, platica un poquito
del modelo de negocio porque yo estaba explorando
su sitio. Obviamente cualquier iniciativa que
ayude a visibilizar a México y a sus destinos
turísticos, que permita también diversificar
la actividad turística en territorio nacional,
a mí me interesa mucho y creo que por eso es
el motivo que estamos platicando el día de hoy.
Pero me llamó mucho la atención el modelo de
negocio en donde, digamos, algún entusiasta que
no necesariamente tenga una carrera vinculada
con la hospitalidad, pero que sí tenga la pasión.
tal vez tenga su propia red de conocidas, conocidos,
puede realmente empezar a monetizar este noble
oficio de la gente de viajes, ¿no? Sí, claro.
Te explico un poquito más de cómo funciona. La
plataforma de Fora tiene una capacitación. Muy,
muy elevada, donde tenemos capacitación grabada
con más de 400 sesiones guiadas y esto permite
a los agentes de viajes a empezar en este negocio
sin tener experiencia previa y los vamos guiando
en el camino. También para nosotros es súper
importante tener esta red de comunidad global
para que puedan... ayudarse uno entre otros.
Entonces, por ejemplo, si uno de nuestros agentes
le llega un viaje a un destino que nunca han
ido, pueden preguntarle a otro asesor que igual
estaba basado en Londres o en Tailandia, me puedes
ayudar con esto y pues eso les da un conocimiento
mucho más vasto a nuestros asesores. También
nuestra plataforma hace que puedan gestionar
reservas. de manera muy eficiente y nosotros
les llevamos todo el lado de operaciones del
negocio, nos encargamos de las comisiones, que
normalmente eso toma a los agentes muchísimo
tiempo. Entonces sin tener esa preocupación del
lado administrativo, nuestros asesores se pueden
realmente concentrar en descubrir nuevos destinos,
en la personalización de los viajes, también
pueden concentrarse en el servicio al cliente.
Y pues eso los permite crear itinerarios mucho
más detallados. ¡Qué maravilla! Yo he estado
viendo que la empresa se ha sido reconocida y
está siendo reconocida como una de las más innovadoras
en la industria turística a nivel global. Estamos
convencidos de que su llegada a México, tu presencia
como gerente general de la misma, pues va a fortalecer
mucho la posibilidad. de que también más extranjeros
puedan venir a México y conocer alternativas
al turismo tradicional, vamos a decir, de sol
y playa. Platíqueme un poquito de tú cómo ves
los beneficios para México de la llegada. Sí,
creo que nuestra apertura en México es una gran
oportunidad para el turismo en el país. Platicábamos
un poco del modelo de negocios de fora, pues
realmente tiene dos lados. Nosotros tenemos el
lado de asesores, que es en el que realmente
nos enfocamos, pero también, claro, está el lado
de viajeros y conectamos a los asesores. con
los viajeros y tener una base muy importante
de asesores de viajes de fuera en México es súper
importante para atraer turistas de fuera de México
hacia nuestro país. Nuestros asesores conocen
nuestro país mejor que nadie y conocen esos destinos
que igual, como dices, no es solo sol y playa,
sino son pueblos mágicos, son las montañas. México
tiene muchísimo que ofrecer y pues quién mejor
para promover nuestro país que asesores dentro
de nuestro país. Totalmente. Son más ya de 250
los asesores que tienen en México recientemente
aperturados, así que imagino que tendrán. Una
flotilla increíble de entusiastas, de conocedores,
de amantes de México queriendo compartir y participando
en esta promoción y venta de la oferta turística
nacional. Y yo imagino que en este proceso de
capacitación, estas herramientas que fortalecen,
por supuesto, los oficios de los agentes de viaje,
pues estaremos viendo un crecimiento, un repunte
en el interés de jóvenes. de personas de todas
las edades, porque es algo, y platícame y es
pregunta, ¿esto sustituye algún otro oficio que
uno tenga o esto lo puede uno hacer en sus tiempos
libres o mientras estudias? ¿Cómo se integra?
¿Hay alguna suerte de exclusividad o puede uno
convertirse ahora sí que en un agente de viajes
sin necesidad de poner en riesgo el resto de
las actividades que forman parte de tu vida?
Sí, lo interesante de Afora es que hemos visto
que la mayor parte de asesores que se unen a
nosotros No tienen formación previa, solo tienen
una pasión enorme por los viajes y un conocimiento
sobre el mundo. Eso realmente nos diferencia
a otras agencias tradicionales. Nosotros les
damos 100 % la flexibilidad de dedicar el tiempo
que quieran a su trabajo como asesores con Fora.
Entonces pueden tener otros trabajos. De hecho,
mucha gente empieza con otros trabajos y ya sí
ven que su negocio está creciendo muchísimo y
les encanta. y ya se quieren dedicar a los viajes
100%, pues ya se dedican a afuera de tiempo completo.
Pero claro, lo pueden hacer en las tardes, los
fines de semana, como les... quede bien y eso
hemos visto que les funciona muy bien a esta
nueva generación de asesores de viajes. ¡Qué
maravilla! Ya está viajando, lo pueden estar
haciendo, ¿no? Es como un oficio que perfectamente
bien se pueden llevar. Hice una pregunta recurrente
que nos hacen, insamablemente nos escuchan y
acompañan en redes sociales. ¿Cómo le hago para
viajar, para dedicarme a viajar? Pues mira, una
manera extraordinaria sería disfrutando en carne
propia esos destinos que tanto te entusiasman.
y en simultáneo compartirlos, ofrecerlos y venderlos
a tus conocidos familiares o a quienes se acerquen
a tu red como asesor y empezar a hacer carrera
vinculada a esta pasión que nos une, pues me
parece que es justo el valor agregado o esta...
que hacen ustedes, así que me da mucho gusto
saberte aquí encabezando este proyecto y te agradezco
de corazón que hayas tomado estos minutos para
compartirnos aquí en Amo México lo que están
haciendo en Fora. Muchísimas gracias, Alonso.
Un placer, Sofía. Y si quieres compartirnos,
no sé, tu sitio, redes sociales, algún sitio
donde podamos informarnos un poco más. Sí, claro.
Las redes sociales en Instagram son arroba hellofora
y si quieren descubrir más sobre Fora, específicamente
sobre Fora en México. La página es foratravel
.com Fora México. Sofía Minviel Dabdub, gerente
general de Fora en México, gracias de corazón
por tu tiempo. A mí ya se me antojó convertirme
en agente de viajes. Gracias a ti estamos hablando.
Claro que sí, gracias a todos ustedes por seguir
viajando con nosotros a través de la radio, la
música y la imaginación. Vamos a escuchar Morning
Sun de The Beautiful Girls aquí en Amo México
por Grupo Fórmula y volvemos enseguida. Ya estamos
de vuelta en tu programa Amo México en Grupo
Fórmula. Esto que escuchaste fue You Can't Always
Get What You Want de The Rolling Stones. Seguimos
transmitiendo hoy domingo 25 de mayo del 2025
la emisión número 195. Te amo México, en Grupo
Fórmula. Vámonos a nuestra sección El Origen,
en donde Margot Castañeda nos lleva a platicar
con Teresa Martínez y Ricardo Ángeles, fundador
del proyecto Almú Oaxaca, con el lema Somos lo
que comemos, comemos lo que sembramos y sembramos
lo que somos. Almud es un restaurante con alma
campirana que se encuentra en el municipio de
San Martín, Tilcajeta, allá en Oaxaca. Es un
sitio en donde lo que se cosecha se transforma
en platillos tradicionales que se cocinan a la
leña, como tamales, molotes, pollo en escabeche,
tlayudas, mole negro y muchas delicias tradicionales.
Además, ofrecen bebidas como el agua de maíz
negrito o chocolate de agua. Y para los que buscan
algo más fuerte, también tienen café con piquete
o mezcal. Y es un lugar muy especial, según nos
cuenta Marúz Castañeda. La comida y el arte se
fusionan, donde se ofrece una experiencia gastronómica
muy sofisticada en un entorno íntimo, acogedor
y campirano. Así que vamos a escuchar esta nota
con Teresa Martínez y Ricardo Ángeles de Almú,
Oaxaca. El origen con Margot Castañeda. Bueno,
soy Teresa Martínez. Gracias a ustedes por darnos
la oportunidad. Almú se formó hace cuatro años.
Bueno, va a cumplir cuatro años en el mes de
octubre. Se fundó Almú justo cuando fue lo de
la pandemia. Se pensaba en poner un pequeño comedor
para las personas que ya no podían salir de su
comunidad, más que nada por el tema del COVID.
El consumo de alimentos, porque ellos estaban
como acostumbrados a salir de sus casas los domingos
para salir en un día de familia con sus hijos,
sus papás, sus esposos. Entonces se hizo este
proyecto. que justo es el que lo realizó, quien
es el director, Ricardo Ángeles. Es una cocina
tradicional que se prepara todo a la leña, es
fuego lento, no tenemos nada de gas, todo es
a las brasas. Es comida tradicional como los
moles, tenemos los que son nada más tres tipos
de moles, que es el mole negro, el coloradito
y el estofado. Y nuestra especialidad son las
cazuelas, que son cazuelitas de barro, que es
como para una o dos personas. Esas llevan lo
que son calabacitas, rajas de chile poblano,
cecina, tazajo chorizo, flor de calabaza y quesillo
grenatinado. Eso se puede comer en taquitos,
que es lo que es nuestro platillo. tradicional
que nosotros realizamos acá en el comedor. De
ahí todas las comidas son lo que son entomatadas,
enfrijoladas, enchiladas. Tenemos lo que es un
especial del día, que a veces metemos lo que
es pollo enchilado, mole de olla, chichilo, caldo
de res. Tenemos la carne frita, que es la costilla
de puerco que va frita con manteca. Y tenemos
también lo que son las carnes asadas, quesesina,
tazajo, chorizo y las aguas que nos prepara nuestro
bartender diariamente. Me presento antes. Mi
nombre es Ricardo Ángeles. Aquí tuve la fortuna
de fundar Almú. Almú empezó siendo... Más que
nada iba a ser una pieza de una instalación que
iba a ser en el campo, de origen artístico. Se
consideraba hacer una cocina emergente con lo
básico y cocinar lo que estaba alrededor. Ya
cuando se fue conceptualizando más el proyecto,
me di cuenta de las pocas opciones que hay en
la industria gastronómica en general, no solo
en Oaxaca. ¿En qué sentido? El comedor, a diferencia
de un restaurante, le agrega un toque natural
que es lo familiar en dos partes. Familiar en
el sentido de que no es pretencioso y dos, que
la misma palabra de comedor se usa para la casa,
para el área de donde uno se sienta a consumir
los alimentos en el hogar. Entonces, para lograr
esa sensación, una de las cosas... que fueron
fundamentales fue pensar en todo lo que la industria
del servicio occidental de alguna manera nos
vendió como la idea de restaurante, tener muros
entre la cocina y la mesa donde se ingieren los
alimentos, tener... a alguien uniformado, en
donde incluso algo que me cuestionaba mucho esta
idea como de que la estructura de servicio tuviera
nombre el encargado de los meseros en restaurantes
de capitán, como muy militar. Y entonces fue
ahí en donde empecé a cuestionar la idea que
existe general de restaurante. Aquí en Almú no
es que esté prohibido, pero no es necesario que
se pongan de acuerdo para usar un uniforme. La
música que escuchamos es la música que quiere
la cocina escuchar, no la que se pretende a nivel
conceptual que el comensal escuche. No música
de elevador, no música de relleno, sino es una
música que funciona para la operación y para
la producción misma y ese ánimo que existe en
la cocina se sale hacia el área de donde uno
come. Otra cosa que es interesante es que el
menú, de alguna manera, tiene esta estructura
y en su mayoría los restaurantes tienen un menú
fijo. Existen restaurantes, evidentemente, depende
si son de autor, etc., donde lo cambian a cada
rato. Pero algo que me parecía interesante es
pensar al Mu como si fuera un personaje. Por
eso escribe como un diario. y ese es su menú
diario. Todos los días se escribe el menú a mano
y es una forma en la que el proyecto esté vivo.
Aunque se repita el café de olla todos los días,
el hecho de que haya un elemento nuevo en la
hoja o no haya un elemento nuevo en la hoja hace
que todos los días exista un menú diferente.
Todos los días se hace un menú a mano. Son libretas
y libretas y libretas que hemos ido teniendo.
y que es como una especie de memoria del proyecto.
Entonces, la idea de Almú era visualizar el espacio
de bioconservación que tenemos, que es prácticamente,
en su mayoría, la planta de copal, el árbol de
copal. Sin embargo, hay otras 62 especies. En
las casi cuatro hectáreas donde se ubica Almú,
pueden encontrar una población aproximada de
40 .000 árboles, de los cuales fueron sembrados
aproximadamente 20 .000. Y los otros árboles
se han dado de manera gradual mediante un sistema
de siembra que se llama selva baja sintrópica.
Este tipo de siembra se usa mucho en lugares
en donde el calor es muy alto y hay muy poca
agua. Lo que sucede es que se siembran plantas
que tienen un crecimiento muy rápido, como arbustos,
al lado de árboles que son resistentes a este
ecosistema, pero toman más tiempo en crecer.
Entonces las plantas, arbustos que crecen más
rápido le dan sombra a los que... tardan más,
como una especie de simbiosis hasta que el árbol
va creciendo hasta un momento en donde puede
sostenerse solo y empieza a darle sombra ahora
al árbol, a los arbustos y se vuelve una dinámica
ahí muy interesante. Es un sistema que depende
de mucha observación y estar cuidándolo de pues
de maleza, etcétera, pero pues esto evita que
los riegos sean constantes y gastar mucha agua
en lugares donde no hay. Almú específicamente
dentro de este espacio está situado donde estaba
el vivero de producción de árboles. Lo que pasa
que en el terreno donde se ubica Almú no hay
agua, no hay pozo. El vivero se movió a otra
área y cuando se vació el hueco del vivero fue
cuando se me ocurrió poner ahí el comedor. El
techo de Almú, por así llamarle, la estructura
es de vivero. Muchas de las hortalizas, pues
especies, son sembradas y producidas en este
predio y en otros que forman parte del programa
de bioconservación Palo que habla. Estamos ubicados
en la localidad de San Martín Tilcajete. a 45
minutos de la ciudad de Oaxaca. La calle se llama
Progreso Sin Número. Bueno, preguntas en las
calles como Almu o el vivero Palo que habla.
En Instagram estamos como Almu. Estamos abiertos
de martes a domingos y de 9 de la mañana a 6
de la tarde y días festivos toda la semana. Muchas
gracias mi querida Margot Castañeda y gracias
a todos ustedes. Hemos llegado así al término
de la primera hora. de Amo México en Grupo Fórmula
todavía tenemos mucho por delante gracias de
corazón por acompañarnos te dejo con esta canción
titulada Short Change Hero de The Heavy aquí
en Amo México por Grupo Fórmula ya estamos de
vuelta en tu programa Amo México en Grupo Fórmula
hoy domingo 25 de mayo del 2025 gracias de corazón
por acompañarnos Vámonos sin más ni más a nuestra
sección Travel Mexico Weekends, en donde Ana
María Fernández nos lleva a platicar con Aldo
Gila, allá en el municipio de Tlatelahuequitepec,
caracterizado por su belleza natural, en donde
también comienza en breve la temporada de avistamiento
de luciérnagas. Vamos a escuchar de qué se trata
este destino. Este es el lado divertido para
viajar con los pequeños. Travel México with Kids
con Ana María Fernández. Se acerca cada vez más
la temporada de luciérnagas en nuestro país.
Y hoy les quiero recomendar, yo creo que el lugar
más bonito de México para ver las luciérnagas
y creo que también es un lugar único en el mundo
para hacerlo, es en la Sierra Norte de Puebla,
en Tlautlauquitepec, en la Presa de la Soledad.
Te suben a un barquito de remos, tienen muy controlado
la cantidad de... de barquitos que hay en esta
presa y solamente hay de remos. Te suben en un
barquito cada seis personas y te llevan a dar
la vuelta por la presa y llega un momento que
estás en la oscuridad rodeado de miles y miles.
de luces preciosas y aparte de ver las luciérnagas
en Tlatlauquitepec hay muchísimo que ver en temas
de naturaleza, de cascadas, la comida es espectacular.
Les voy a dejar esta conversación que tuve con
mi queridísimo amigo Aldo Gil, ex regidor de
turismo de Tlatlauquitepec. Pues bueno, me voy
a presentar rápidamente. Mi nombre es Aldo Jiménez
Gil. Soy exregidor de turismo del municipio de
Tlatlauquitepec, gran pueblo mágico que se encuentra
exactamente en el estado de Puebla, en la Sierra
Nororiental. que estamos prácticamente a una
hora y media de la ciudad de Puebla, dos horas
y media de la ciudad de México. Qué bueno, tienen
que conocer este recorrido del avistamiento de
luciérnagas, que es un recorrido único en México
y me atrevería a decir único en el mundo. Este
recorrido se hace en medio de una presa que se
llama Presa de la Soledad. Es una presa que abastece
energía eléctrica a gran parte de la ciudad de
México. y se hace también este recorrido por
gente de la misma comunidad que es de Mazatepec
en una lancha de remos y que bueno se hace el
recorrido de aproximadamente una hora y media
en la noche a veces en el atardecer y bueno tienes
paisajes increíbles y cuando cae la noche obviamente
este es un evento y un espectáculo pues natural.
que depende también de muchos factores, pero
impresionante. La verdad es que es increíble
porque cuando cae la noche y empiezan a brillar
las luciérnagas, ves como si fuera prácticamente
Navidad en una temporada de ahorita de mayo a
agosto. Puedes llegar a ver miles de luciérnagas.
dependiendo también mucho de los factores climáticos.
Tenemos mucha luciérnaga en este lugar. Eso es
lo grandioso, que también dependemos de la naturaleza,
que es sustentable, que es para todo tipo de
público, para niños, jóvenes y grandes. Además
de eso, tenemos lo que es el Cerro Cabezón, el
Puente Tibetano, Tirolesa. Tenemos la cascada
de Jilotepec, tenemos la cascada de Puxtla, tenemos
la cascada del canal, ríos y bueno, infinidad
de naturaleza que hay en este lugar, en esta
sierra nororiental. Aparte de toda la belleza
y naturaleza que tenemos, déjame decirte... que
contamos con una gastronomía. Tenemos cocineras
de humo, tenemos cocineras tradicionales. Ahí
puedes encontrar desde los tlayoyos del Mercadito
hasta los tlayoyos de un buen restaurante. Les
dejo mi número de teléfono, es 22 24 45 80 27.
22 24 45 80 27. Yo los puedo apoyar, yo los puedo
dirigir y me va a dar mucho gusto apoyarlos.
Muchísimas gracias y excelente tarde. Saludos
a todos. Muchas gracias Aldo, gracias querida
Ana María y gracias a todos ustedes por seguir
viajando con nosotros. Vamos a escuchar una canción
más y volvemos enseguida. Esto es Dance Yourself
Clean de LCD Sound System aquí en Amo México
por Grupo Fórmula. Ya estamos de vuelta en tu
programa Amo México en Grupo Fórmula. Hoy domingo
25 de mayo del 2025. Te recuerdo el WhatsApp
de esta producción 5525619133. Me encuentras
en Instagram como el pata de perro. Y vámonos
a nuestra sección manos mágicas para conversar
con José de Jesús Álvarez. del barro bruñido.
El maestro José Álvarez Ramírez es un artesano
tonalteca que lleva más de 46 años dedicado a
trabajar las técnicas tradicionales del barro
bruñido y la bandera que son propias de su región.
Estamos muy emocionados porque además de recibir
dos galardones presidenciales, que es el máximo
reconocimiento al trabajo en cerámica que se
otorga. en México. Es alguien que mantiene viva
una tradición ancestral, elaborando piezas que
representan diferentes motivos fitomorfos, que
tienen representaciones de plantas, isomorfos,
que son representaciones de animales plasmados
con delicadeza, tanta que parecen reales. Así
que vamos a escuchar esta voz del maestro José
Jesús Álvarez Ramírez. Los diversos oficios y
su proceso creativo, las mentes y su esencia.
Las herramientas, las manos mágicas en Amo México.
Se arnean para depurar las arenas, hidras y todo
lo que tenga de contaminante, eliminarlo. Siguiente
proceso es aplicación de agua para el amasado.
Ya que tienes una consistencia como si fuera
plastilina, ahora sí ya te queda moldearlo para
colocarlo ya sea sobre un molde, o trabajarlo
en un horno, o trabajarlo a mano. Si es en un
molde se le llama de apretón. Haces una tortilla
y la colocas sobre el molde, que es la figura
que tengas o que quieras realizar. Lo golpeas
con tu mano y ya. Varian los procesos de terminado.
En lo cuestionado lo hacemos con piedra, de río
y agua, con algunos pedazos de baqueta, una mezclilla.
En ocasiones hasta con un pedacito de plástico
de la leche, de alguna tubeta de aceite. Puede
utilizar para limpar el fresco una esponja. Después
de tener la pieza terminada en fresco, se le
da el secado. El secado va a determinar de las
regiones. ¿Cómo? Por lo regular nosotros lo llevamos
al fresco. Lo tenemos en un lugar durante dos
o tres días que no les dé corriente de calor
fuerte, ni aire, nada. Entonces, en un lugar
cerrado, que pierda humedad de manera natural,
unos dos o tres días, posteriormente se saca
la corriente del aire, donde es el aire, a la
sombra, y ya me supongo que la pieza está deca,
pero tiene un color... natural del barro, lo
llevamos al sol y ya cuando está ahí, basta con
una hora de sol para que pierda totalmente su
humedad del barro. La importancia de que tenga
un alisado bueno te va a ayudar a que a la hora
de la decorada colores fluyan de manera adecuada,
se impregnen bien en la pieza y posteriormente
logres un bruñido de buena calidad. Cuando es
el decorado, nosotros lo llamamos palmado o manchado,
que es el formar la figura. ya sea de animales,
ya sea de flores, ya sea de hojas, de flora y
fauna, pues prácticamente es lo que nosotros
decoramos prácticamente nuestro trabajo, los
jarrones, ya sea platón, jarrón, bajiza, cumanza,
jarra. Primero se hacen todas las formas y después
sigue el sombreado, que es el delineado, se aplica
el color negro para dar más vida a las formas
que le acabamos de poner a la pieza y después
de eso... Sigue el proceso del bruñido, es el
sacar el brillo a la pieza. En nuestro caso el
bruñido lo hacemos con pirita y un trapito de
tela de algodón. Aplicamos agua sobre la superficie
de la pieza tres, cuatro veces, como consideremos
necesario, óptico sobre la práctica. Echamos
el agua, esperamos a que pierda un poquito de
humedad. Cuando pierde la humedad que ve el agua
encima de la pieza, que ya la chupó, es cuando
empieza a brotar el bruñidor sobre la pieza para
ir sacando brillo. Cada que vaya estallando va
sacando una lineita de brillo, dependiendo el
grosor que tenga o el tamaño del grano que tenga,
es lo que va a abarcar. Cuanto milímetros de
anchor cada que va estallando. Eso es muy importante,
tienes que tener cuidado cómo bruñirlo para no
borrar la pieza. Yo creo que es el proceso más
importante y más delicado. La quema nosotros
la realizamos en un horno de mando de tiro, de
ladrillo de lama. Un platón en hacer la forma
tomará unos 15 minutos. Lo que es tardado es
todo el proceso, porque hay que esperar todo
el día a que pierda humedad en el molde, lo retiras,
retiras la rebaba del bordo, realiza en fresco
y si no está macizo como paralizarlo, si todavía
está blandito, se tiene que dejar hasta el día
siguiente. para poderlo alisar. Yo digo que en
todo un día puedes hacer un decora, bruñe. Es
un proceso de una semana. En lo personal, yo
me dedico a esto por mi papá. Mi papá era el
señor José de Jesús Álvarez Ramírez. Ya falleció,
él se dedicaba a esto. Bueno, yo siempre me he
dedicado a esto. Tengo mucha razón, les digo
yo, yo me crié entre pinceles, costales de barro,
moldes y barro. Mi papá se dedicaba, la abuela
de mi papá, hacía macetas de barro, macetas de
planta. En el pueblo había mucha fluidez del
barro bruñido, unos 70 desde antes. Pero mi papá,
digamos, fue con el que puedo ver. Estaba chavo
y tenía la inquietud de hacerlo. Platicando con
él, decía que él veía los talleres y que le gustaban
las formas, las figuras, todos los colores. Y
me decía, mi papá las hace, me enseño, mi papá
que me las haga. Porque en su momento ellos,
mi abuelo, le hizo cosas a grandes personajes
del tiempo que decoraban vasijas en el municipio.
Así que era la idea de mi papá. Mi papá la sabe
hacer, yo me enseño a pintarla, él se me la saca
en lugar de venderla, yo la pinto. En el paso
de los años, continuó también por parte de un
tío, Antonio Ramírez García, tío hermano del...
la mamá de mi papá, él fue uno de los que lo
encaminó a eso, y él era colaborador del señor
Jorge Whitman Matón, es una persona que aparece
en el libro de los grandes maestros del arte
popular mexicano, un libro muy importante que
editaron en el año del 98, posteriormente ya
llevan algunas otras ediciones, que mi papá lo
reconocía a su tío, Antonio Ramírez, el señor
Jorge Whitman, como sus maestros, en lo que viene
siendo la decoración, el bromeo y todo eso, en
la elaboración de piezas, Era mi abuelo, mi papá,
el señor Luis Álvarez Álvarez, que me enseñó
todo lo que supo y lo demás lo fue aprendiendo
sobre el camino y mi papá. Gracias maestro y
gracias a todos ustedes por seguir viajando con
nosotros a través de la radio, la música y la
imaginación. Vamos a escuchar una canción más
y volvemos enseguida. Esto es Bimi de Satsang
aquí en Amo México por Grupo Fórmula. Hola, soy
Maxine Woodside y te invito a escuchar lo mejor
de la farándula donde y cuando quieras. Noticias,
deportes y espectáculos en tu plataforma de podcast
preferida. Grupo Fórmula, abriendo la conversación.
Ya estamos de vuelta en tu programa Amo México
en Grupo Fórmula. Esto que escuchaste fue Tender
de Blurry. Estamos muy contentos, muy agradecidos
de que nos acompañes hoy domingo 25 de mayo a
viajar a través de la radio, la música y la imaginación
en esta emisión número 195 de Amo México. Y en
nuestra sección viajantes, Vamos a conversar
con el guía Esteban Zárate, experto en Teotihuacán
o Teotihuacán, que nos va a platicar acerca de
la reciente reapertura de la Pirámide de la Luna
para los visitantes. Explora México de una manera
diferente. Esto es Viajantes. Pues estamos hoy
con una gran noticia en este programa, una noticia
que nos llega de emociones, porque si bien tenemos
el conocimiento que se cierra durante pandemia,
y bueno, pues la zona arqueológica más importante
del centro del país, pues se congratula con una
buena noticia. Por favor, tenemos con nosotros
a... Levi Esteban Santander Hernández, asistente
de asesor educativo de la zona arqueológica de
Teotihuacán, y un saludo de antemano a los soberanos.
Nos hemos visto en otras ocasiones. Qué bueno
que nos volvamos a encontrar. Perfecto. Cuéntanos,
¿cuál es esta gran noticia que tenemos en puerta
sobre la zona arqueológica, en especial de la
Pirámide de la Luna? Sí, es una gran noticia
para todos los mexicanos que realmente visitamos.
Nos congratula mucho el estar en este sitio emblemático.
Y conocerlo es esencial, pero creo que mucha
de la gente que hoy ha visitado estos sitios
se encuentra con que está cerrada el ascenso
a estos monumentos muy importantes. De hecho,
el 19 de este mes, de mayo, se abrió, se pudo
hacer la apertura al ascenso, es decir, subir
uno de los dos edificios más grandes, más importantes
de Teotihuacán, que es Pirámide de la Luna. Ya
está permitido, ya se puede ascender, la gente
puede, bajo los lineamientos establecidos, el
ascender, el subir a este edificio. que es uno
de los lugares emblemáticos de la cultura prehispánica
de Teotihuacán. Se hizo un pequeño mantenimiento
a estos edificios, uno de ellos es consolidar
el pasamanos para que la misma gente pueda tener
esa viabilidad. Recuerden que el subir la pirámide
de... De la Luna es una parte muy, muy inclinada,
cuesta un poco de trabajo el subirla, entonces
se tuvo que hacer el mantenimiento por parte
del director de la zona arqueológica, Rogelio
Rivero Chong, y por segunda se pudo hacer un
mantenimiento preventivo. En algún momento la
lluvia, la erosión, en su tiempo la gente que
visitó fracturó de cierta forma algunas partes
de estas escaleras, ya se consolidaron algunos.
espacios de los mismos escalones y hoy ya la
gente puede subir con toda confianza. La zona
arqueológica abre de 8 de la mañana. a 4 .30
de la tarde. Está abierto del lunes a domingo.
No hay restricciones hasta el momento. La gente
puede visitar bajo la normatividad de entrar
con respeto, no tirar la basura. Hay contenedores
en toda la zona arqueológica, sin embargo. Y
sí es importante recalcarles que hay que llevar
sombrero, suficiente agua que lleven, zapato
cómodo y un buen sombrero, sombrilla o gorro.
Por el otro lado, la pirámide de la luna... es
un atractivo importante, pero existen algunos
edificios que muy poca gente conoce, porque muchas
veces llegamos y queremos visitar la Pirámide
del Sol, la Luna, y pensamos que eso es todo
Teotihuacán. Teotihuacán tiene una extensión
enorme de más de 400 hectáreas, las cuales contienen
monumentos, contiene pirámides, contiene algunos
pasadizos que la gente puede visitar, conocidos
como... como Quetzalpapalot, como jaguares, pericos,
donde pueden encontrar imágenes y figuras que
fueron hechas por los teotihuacanos. Y ellos
se pueden dar cuenta de la grandeza del pigmento
que ellos elaboraron, las esculturas. y que pueden
hoy visitar. Teotihuacán tiene dos museos. El
Museo de Sitio Arqueológico, que nos habla de
una gran historia desde las excavaciones de don
Leopoldo Batres desde 1900 a 1905 y hasta la
actualidad. Y el otro museo que nos habla, el
Museo Beatriz de la Fuente, que es exclusivo
de pintura mural. A veces cuando llegamos a Teotihuacán
vemos algunos edificios con piedra. Pero a veces
no nos damos cuenta o no entendemos que los arqueólogos
en algún tiempo retiraron algunos fragmentos
de pintura y lo que hicieron fue conservarlos
dentro del museo. Hoy ya no, hoy la ley nos dice
que ya no se pueden retirar estos fragmentos
de pintura, sino que se deben de conservar en
situ. Pues más que nada invitar a toda la gente
que nos está escuchando, que escuche tu programa,
invitarlos realmente a que volvamos a conocer,
darnos cuenta de esta que es una de las culturas
más impresionantes que hay en nuestro país, que
es Teotihuacan. Y lo más importante de todo esto
es siempre con respeto, con respeto para poder
seguir cuidando, porque los únicos que cuidamos
esto somos los mexicanos. Entonces, lleguemos
con ese entusiasmo, con ese deseo de conocer,
de llevarnos algo sorprendente de este sitio
arqueológico y respetar de antemano lo que hoy
estamos viviendo, porque es una ciudad en serio
divina. Entren a www .ina .go .mx y allí hay,
de cierta forma, recorridos virtuales que no
solamente los acercan a Teotihuacán. Tenemos
193 zonas arqueológicas a nivel nacional, 53
museos a nivel nacional y ahí los pueden ustedes
descubrir. Hay también talleres, actividades
que están dentro de esa página. que nos permite
conocer un poco más. De hecho, hay pláticas,
conferencias sobre el tema de arqueología, arqueoastronomía,
botánica, cosas increíbles que hace más de dos
mil años nuestras culturas ancestrales ya habían
descubierto y que hoy nosotros a veces algunos
estamos descubriendo y otros ya conocemos. Qué
privilegio poder volver a ascender a este templo
maravilloso y disfrutar esas vistas extraordinarias,
esos sentimientos poderosos que ofrece esta ciudad
de los dioses, patrimonio de la humanidad. Vamos
a escuchar una canción más. Estamos llegando
al término de la segunda hora del programa Amo
México en Grupo Fórmula hoy domingo 25 de mayo
del 2000. 25. Esto es Lemon de YouTube aquí en
Amo México por Grupo Fórmula. ¿Quieres iniciar,
hacer crecer o monetizar tu podcast? Todos los
secretos de todos. ¿Dónde y cuándo quieras? ¿Les
va a cambiar la vida? RSS .com Almacenamiento,
distribución y programación de tus episodios
en un solo lugar. RSS .com. Hacer podcast de
manera fácil. en esta transmisión la emisión
número 195 gracias de corazón a nuestro querido
Luis Carmona en los controles Agradezco particularmente
la producción al señor Enrique Gil y a mi querida
Ivonne Córdoba Cerón. Gracias de corazón por
acompañarnos. Nos escuchamos la próxima semana.
Mi nombre es Pata de Perro. También me conocen
como Alonso Vera y les deseo muy felices viajes.
Te dejo con esta canción titulada Till I'm Morning
de Shaggy y Sting en Amo México por Grupo Fórmula.
Hasta la próxima. Esta fue una producción de
Grupo Fórmula.