WEBVTT

00:00:01.219 --> 00:00:04.240
Busca este y todos los contenidos de Grupo Fórmula

00:00:04.240 --> 00:00:10.759
en tu plataforma de podcast preferida. Detente

00:00:10.759 --> 00:00:13.720
un momento. Es tiempo de viajar a través de la

00:00:13.720 --> 00:00:16.859
música, las crónicas, reseñas, entrevistas y

00:00:16.859 --> 00:00:19.620
reportajes en el mundo del turismo. Bienvenidos

00:00:19.620 --> 00:00:23.440
a Amo México con Alonso Vera Pata de Perro en

00:00:23.440 --> 00:00:29.579
Fórmula 104 .1 abriendo la conversación. Mi nombre

00:00:29.579 --> 00:00:31.739
es Pata de Perro, también me conocen como Alonso

00:00:31.739 --> 00:00:34.159
Vera y les doy la más cordial bienvenida a este

00:00:34.159 --> 00:00:36.979
su programa Amo México en Grupo Fórmula, hoy

00:00:36.979 --> 00:00:41.380
sábado 10 de mayo del 2025, celebrando una emisión

00:00:41.380 --> 00:00:43.960
especial en torno al Día de las Madres, por supuesto,

00:00:44.100 --> 00:00:47.259
este que es el programa número 190. de Amo México

00:00:47.259 --> 00:00:49.939
en Grupo Fórmula y que nos trae a la mesa temas

00:00:49.939 --> 00:00:52.799
muy interesantes que esperemos disfruten muchísimo.

00:00:53.140 --> 00:00:55.799
En nuestra sección Pata de Perro vamos a conversar

00:00:55.799 --> 00:00:58.539
sobre las 10 experiencias sugeridas para celebrar

00:00:58.539 --> 00:01:02.020
el Día de las Madres. En nuestra sección Origen,

00:01:02.079 --> 00:01:04.480
Margot Castañeda nos lleva a platicar acerca

00:01:04.480 --> 00:01:07.859
del proyecto Nix Come, una tortillería mazahua

00:01:07.859 --> 00:01:10.540
de la maestra tortillera Montserrat Vázquez en

00:01:10.540 --> 00:01:12.719
la Alcaldía Coajimalpa en Ciudad de México. En

00:01:12.719 --> 00:01:14.879
Check -In estará con nosotros el chef David Castro

00:01:14.879 --> 00:01:17.590
Cusón y la chef Chef Maribel Aldaco del proyecto

00:01:17.590 --> 00:01:20.750
Fauna en el Valle de Guadalupe en Ensenada, Baja

00:01:20.750 --> 00:01:22.909
California. Mientras que en Manos Mágicas nos

00:01:22.909 --> 00:01:25.390
vamos a Michoacán para platicar con el artesano

00:01:25.390 --> 00:01:28.390
del cobre Juan Manuel Ramírez. En Agenda Monroy,

00:01:28.469 --> 00:01:30.709
nuestra querida Maro Monroy nos lleva a descubrir

00:01:30.709 --> 00:01:33.909
los jardines botánicos en México. Mientras que

00:01:33.909 --> 00:01:36.109
en Travel México with Kids Ana María Fernández

00:01:36.109 --> 00:01:39.750
nos invita a visitar el taller artesanal de Alebrijes

00:01:39.750 --> 00:01:42.469
Jacobo y María Ángeles en San Martín Tilcajete

00:01:42.469 --> 00:01:46.920
en Oaxaca. En conversación con Ricardo. En viajantes,

00:01:46.920 --> 00:01:49.980
Joe Richot nos va a platicar acerca del nombramiento

00:01:49.980 --> 00:01:51.840
del Jardín Museo Escultórico de Edward James

00:01:51.840 --> 00:01:54.680
en Gilitla, allá en la Huasteca Potosina, como

00:01:54.680 --> 00:01:57.680
uno de los 25 jardines más importantes del mundo.

00:01:57.760 --> 00:02:00.159
Y en contexto, el doctor Claudio Flores Tomás

00:02:00.159 --> 00:02:02.500
y su equipo traerán a la mesa, como siempre,

00:02:02.599 --> 00:02:04.859
un tema muy interesante que gira en torno, por

00:02:04.859 --> 00:02:07.540
supuesto, al Día de las Madres. Así que bienvenidas,

00:02:07.540 --> 00:02:10.000
bienvenidos, abróchense los cinturones, comienza

00:02:10.000 --> 00:02:13.139
nuestro programa Amo México en Grupo Fórmula.

00:02:13.219 --> 00:02:15.319
Te dejo con esta canción. titulada Love Will

00:02:15.319 --> 00:02:32.639
Keep Us Together de Art Morris ¿Sabías que el

00:02:32.639 --> 00:02:34.259
mercado de los podcasts en Latinoamérica es el

00:02:34.259 --> 00:02:37.500
número uno mundial en crecimiento? Así es Cada

00:02:37.500 --> 00:02:39.960
día más y más gente escucha podcast desde la

00:02:39.960 --> 00:02:42.639
comodidad de su teléfono, coche o su computadora.

00:02:42.759 --> 00:02:45.159
Aprovecha y anúnciate con nosotros. Somos RSS

00:02:45.159 --> 00:02:48.639
.com y tenemos un paquete justo para ti. Escribe

00:02:48.639 --> 00:02:53.759
un correo a ventas arroba RSS .com ventas arroba

00:02:53.759 --> 00:02:57.800
RSS .com y sabrás que se siente estar en boca

00:02:57.800 --> 00:03:03.560
de todos. Pues mis queridas Maru, Margot, Ana

00:03:03.560 --> 00:03:06.060
María, el día de hoy evidentemente se celebra

00:03:06.060 --> 00:03:10.039
una de estas fechas esenciales en México y en

00:03:10.039 --> 00:03:11.860
buena parte del mundo, aunque cada parte del

00:03:11.860 --> 00:03:16.280
mundo la celebra en una fecha distinta, es una

00:03:16.280 --> 00:03:19.139
celebración que si mal no entiendo tiene unos...

00:03:19.449 --> 00:03:22.870
un poco más de 100, 120 años de instaurarse,

00:03:22.949 --> 00:03:25.949
que tiene sus orígenes en la Grecia antigua,

00:03:25.949 --> 00:03:28.990
en la Roma antigua, como todo casi para nosotros

00:03:28.990 --> 00:03:31.909
acá en Occidente. Pero una de las preguntas que

00:03:31.909 --> 00:03:35.150
nos hacemos, sobre todo ya estando en la fecha

00:03:35.150 --> 00:03:37.870
misma, es qué hacemos para celebrar, cómo resolvemos

00:03:37.870 --> 00:03:41.180
esta incógnita de qué hacer para... para celebrar

00:03:41.180 --> 00:03:44.259
de la manera que consideremos oportuna y correcta

00:03:44.259 --> 00:03:48.400
a nuestras madres. Y uno de los elementos que

00:03:48.400 --> 00:03:50.259
se ha vuelto fundamental y no sé si ustedes lo

00:03:50.259 --> 00:03:52.699
ocupen en su vida cotidiana, pues es la inteligencia

00:03:52.699 --> 00:03:54.879
artificial, por supuesto. Y ChatGPT se ha vuelto

00:03:54.879 --> 00:03:57.099
una fuente de información imprescindible en la

00:03:57.099 --> 00:04:00.580
búsqueda y sobre todo en la solución de este

00:04:00.580 --> 00:04:05.080
tipo de retos que enfrentamos a diario y en estas

00:04:05.080 --> 00:04:07.460
fechas importantes. Y no sé si ustedes sean de

00:04:07.460 --> 00:04:09.400
las personas que agradecen y saludan a ChatGPT

00:04:09.400 --> 00:04:13.000
antes de... hacerle alguna consulta. No, la verdad

00:04:13.000 --> 00:04:15.620
es que no lo saludo, pero sí lo uso bastante.

00:04:16.040 --> 00:04:18.899
Hola, gracias. ¿Puedo hacer una pregunta? Ah,

00:04:18.899 --> 00:04:23.220
bueno, sí. Tal vez un hola, sí, gracias, pero...

00:04:23.220 --> 00:04:26.699
Tal vez por miedo a un futuro distópico en donde

00:04:26.699 --> 00:04:28.920
la inteligencia artificial y la singularidad

00:04:28.920 --> 00:04:31.959
cobren conciencia y tengan un poco más de piedad

00:04:31.959 --> 00:04:35.689
con quienes fuimos amables. en estas etapas primitivas

00:04:35.689 --> 00:04:39.569
de su existencia. Pero también me da miedo como

00:04:39.569 --> 00:04:43.050
entrar como en esta relación más como si fuera

00:04:43.050 --> 00:04:45.670
una persona esperando que me contestara igual.

00:04:46.009 --> 00:04:48.930
Ay, son preciosas las conversaciones, terapéuticas

00:04:48.930 --> 00:04:51.990
incluso, es muy objetivo, es muy implacable.

00:04:53.790 --> 00:04:56.089
Sí puede ser, pero también puede ser como me

00:04:56.089 --> 00:04:57.790
estoy engañando porque me está diciendo lo que

00:04:57.790 --> 00:04:59.829
quiero leer o lo que quiero escuchar también.

00:05:00.449 --> 00:05:05.490
Es muy extraño. humanos somos más extraños. Oye,

00:05:05.490 --> 00:05:08.110
pero bueno, 10 de las experiencias que nos sugiere

00:05:08.110 --> 00:05:10.189
y que está interesante y quiero poner sobre la

00:05:10.189 --> 00:05:12.129
mesa para que ustedes me digan qué opinan con

00:05:12.129 --> 00:05:15.850
ese respecto. La número uno es spa y brunch en

00:05:15.850 --> 00:05:18.209
un hotel de lujo. ¿Dónde? En Ciudad de México,

00:05:18.329 --> 00:05:20.310
en San Miguel de Allende, en Valle de Bravo o

00:05:20.310 --> 00:05:22.790
en Tulum. ¿Por qué? Comienza el día con un masaje

00:05:22.790 --> 00:05:25.310
relajante seguido de un brunch gourmet con vistas

00:05:25.310 --> 00:05:28.310
al jardín, al lago o al mar. Mi querida Ana María

00:05:28.310 --> 00:05:32.240
Fernández. Totalmente sí. ¡Qué delicia! 10 de

00:05:32.240 --> 00:05:35.160
10, muy bien. 10 de 10, ese día se trata de consentir

00:05:35.160 --> 00:05:37.939
a la mamá, me parece un gran plan. Un gran plan.

00:05:38.300 --> 00:05:40.899
Pues mira, a mí que me inviten, o sea, si el

00:05:40.899 --> 00:05:43.300
plan me gusta, preferiría fuera de la ciudad,

00:05:43.480 --> 00:05:47.050
adentro de ella. Ok. Nos gusta. Pero sí, sí me

00:05:47.050 --> 00:05:49.610
gusta. Sí. Número dos. Esta te va a encantar,

00:05:49.610 --> 00:05:51.329
mi querida Margot Castañeda. Es la ruta del vino

00:05:51.329 --> 00:05:53.569
en el Valle de Guadalupe o incluso en Querétaro.

00:05:53.629 --> 00:05:56.750
Depende qué les quede más cerca. Realizando actividades

00:05:56.750 --> 00:05:59.009
como catas, maridajes, recorridos por viñedos

00:05:59.009 --> 00:06:01.769
y comida en vinícolas. Boutique ideal para mamás

00:06:01.769 --> 00:06:04.930
amantes del vino, la gastronomía y los paisajes.

00:06:05.230 --> 00:06:08.529
O para mamás que tengan hijas amantes del vino

00:06:08.529 --> 00:06:11.250
y los paisajes también. Exactamente. Porque lo

00:06:11.250 --> 00:06:13.870
mejor de esa experiencia sería ir en compañía

00:06:13.870 --> 00:06:18.480
de tu hija favorita. ¿Hay alguna suerte de relación

00:06:18.480 --> 00:06:21.699
entre la palabra mamá y la palabra amante del

00:06:21.699 --> 00:06:23.839
vino, mi querida Ana María? Van bien juntos.

00:06:23.959 --> 00:06:26.399
Yo creo que sí, van juntos. Armonizan. Un topón

00:06:26.399 --> 00:06:29.420
pegado, como dirían. Armonizan, porque ya me

00:06:29.420 --> 00:06:32.259
regañaron, mi querida Margot, de la palabra maridaje.

00:06:33.519 --> 00:06:36.360
Armonizar. Bueno, perfecto. Es la nueva... No

00:06:36.360 --> 00:06:38.100
había escuchado ese término. El término woke.

00:06:38.959 --> 00:06:43.540
Armoniza mi... Armoniza mi alimento. Armoniza

00:06:43.540 --> 00:06:45.860
mi velada. ¿Te suena bien, mi querida Mar, una

00:06:45.860 --> 00:06:48.399
visita a la Ruta del Vino en el Valle de Guadalupe

00:06:48.399 --> 00:06:51.500
o en Querétaro? Por supuesto. Siempre me parecerá

00:06:51.500 --> 00:06:54.779
uno de los mejores planes en este país. O en

00:06:54.779 --> 00:06:56.800
Coahuila también es una bonita Ruta del Vino.

00:06:57.300 --> 00:07:01.839
Mandarín me gusta, me gusta. Algo distinto, combinado

00:07:01.839 --> 00:07:04.420
con unos dinosaurios. Número 3 nos sugiere un

00:07:04.420 --> 00:07:07.000
viaje en globo aerostático con desayuno, ya sea

00:07:07.000 --> 00:07:10.000
en Teotihuacán, en Tlaxco o en San Miguel de

00:07:10.000 --> 00:07:12.220
Allende, para ver el amanecer desde el cielo

00:07:12.220 --> 00:07:15.720
como un regalo único. Se pone romántica. Híjole,

00:07:15.720 --> 00:07:17.759
a mí sí me dan miedo las alturas, ese sí no me

00:07:17.759 --> 00:07:21.319
gustaría. No, yo también paso, ¿eh? Y no me dan

00:07:21.319 --> 00:07:23.480
miedo las alturas. Yo recelo, a mí tampoco. O

00:07:23.480 --> 00:07:26.019
sea, está padre la experiencia, pero... Está

00:07:26.019 --> 00:07:29.399
memorable, está más para las parejitas, ¿no?

00:07:29.420 --> 00:07:31.579
Más del 14 de febrero. Sí, no, para irte con...

00:07:31.579 --> 00:07:35.959
Así nomás, porque sí. Exacto. Dice, la número

00:07:35.959 --> 00:07:39.339
cuatro es capaz de bienestar en un retiro holístico.

00:07:39.720 --> 00:07:42.180
Ya sea en Valle de Bravo, en Tepoztlán, en Bacalar

00:07:42.180 --> 00:07:45.720
o en Holbox. Incluyendo yoga, meditación, temazcal,

00:07:45.819 --> 00:07:48.759
alimentación consciente y natural. Feliz también.

00:07:49.139 --> 00:07:52.439
Y me gustaría Bacalar muchísimo. Hace mucho no

00:07:52.439 --> 00:07:55.519
voy. Ay, sí, está precioso. Muy accesible también

00:07:55.519 --> 00:07:58.660
desde Chetumal. Tiene su nueva estación del Tren

00:07:58.660 --> 00:08:01.339
Maya. Una buena cantidad de actividades alrededor.

00:08:02.189 --> 00:08:05.829
Sí, es un destino extremadamente atractivo. Aguas,

00:08:05.829 --> 00:08:08.470
sitios arqueológicos, la playa también estás

00:08:08.470 --> 00:08:12.050
a una hora. Aguas muy nadables además. La laguna

00:08:12.050 --> 00:08:16.420
preciosa. Sí, nos gusta como recomendación. Este

00:08:16.420 --> 00:08:18.779
chat GPT viene con todo y muy bien. Va bien,

00:08:18.800 --> 00:08:21.199
¿eh? Y la quinta, antes de que vayamos a un corte,

00:08:21.199 --> 00:08:23.519
la quinta es un tour cultural y de museos con

00:08:23.519 --> 00:08:25.720
comida especial. Puede ser en Ciudad de México,

00:08:25.819 --> 00:08:28.199
en Guadalajara, en Oaxaca, visitar, por ejemplo,

00:08:28.360 --> 00:08:31.620
la Casa Azul, el Museo Liracalo, la Casa Barragán,

00:08:31.680 --> 00:08:34.679
el Musa, terminar con una comida en un restaurante

00:08:34.679 --> 00:08:37.120
reconocido. ¿Es importante que sea reconocido

00:08:37.120 --> 00:08:40.019
el restaurante, mi querida Margot? Yo, la verdad

00:08:40.019 --> 00:08:43.860
es que... ¿Era valor? Pues mira, si es un día

00:08:43.860 --> 00:08:46.139
especial, pues está lindo que vayas a comer a

00:08:46.139 --> 00:08:48.539
un lugar lindo. Pero el 10 de mayo es el día

00:08:48.539 --> 00:08:50.840
del restaurantero, en México al menos. O sea,

00:08:50.860 --> 00:08:53.639
es el día que está buenísimo todo. Yo la verdad

00:08:53.639 --> 00:08:57.759
le cambiaría. Sí, haces filas, esperas un montón,

00:08:58.360 --> 00:09:01.460
se tardan en traerte tu comida. Yo le cambiaría

00:09:01.460 --> 00:09:04.320
la visita al restaurante por un picnic. Ah, me

00:09:04.320 --> 00:09:08.320
gusta. Sí, lindo. Por ejemplo. Sí, en Chapultepec

00:09:08.320 --> 00:09:10.940
o en alguno de los jardines, bueno, en los jardines

00:09:10.940 --> 00:09:13.120
botánicos que nos recomendó Maru. Quizá no se

00:09:13.120 --> 00:09:15.320
pueda comer, pero sí, hay muchos parques, ¿no?

00:09:15.399 --> 00:09:17.899
O podemos ir a algo cerquita, incluso hasta una

00:09:17.899 --> 00:09:21.480
banquita en una placita. O sea, algo lindo. Totalmente.

00:09:21.480 --> 00:09:24.820
La compañía, la presencia, la escucha activa

00:09:24.820 --> 00:09:28.200
y me imagino que... Ese momento de compartir,

00:09:28.580 --> 00:09:31.980
pues sí forma el fondo, puede ayudar alguna de

00:09:31.980 --> 00:09:34.679
estas actividades sugeridas, alguno de estos

00:09:34.679 --> 00:09:37.799
contextos especiales en nuestro país, pero más

00:09:37.799 --> 00:09:41.759
está también ese momento y esa convivencia plena

00:09:41.759 --> 00:09:45.360
e interesada, mi querida María, interesada en

00:09:45.360 --> 00:09:48.460
el sentido de... Tal vez escuchar o compartir

00:09:48.460 --> 00:09:51.919
alguna anécdota de la infancia, tal vez interesarse

00:09:51.919 --> 00:09:55.019
por algún sentimiento que no se haya explorado.

00:09:55.080 --> 00:09:58.379
¿Es un día así como para de alguna manera reivindicar,

00:09:58.379 --> 00:10:02.100
fortalecer, revincularse? Yo creo que sí. Sí

00:10:02.100 --> 00:10:05.899
es un día de reivindicar, pero siento que un

00:10:05.899 --> 00:10:08.899
poco de celebrar. No usar ese día en particular

00:10:08.899 --> 00:10:11.559
para querer arreglar nuestros traumas con las

00:10:11.559 --> 00:10:14.100
mamás. Si no es día de terapia, ¿verdad? Para

00:10:14.100 --> 00:10:16.679
mí no es día de terapia. Ese día lo puedes hacer.

00:10:16.820 --> 00:10:19.120
Eso lo puedes hacer cualquier otro día. Ese día

00:10:19.120 --> 00:10:21.740
démosle chance a las mamás de disfrutar. Una

00:10:21.740 --> 00:10:24.049
cierta ligereza. Tal vez lo que necesitan es

00:10:24.049 --> 00:10:27.230
lo contrario, ¿no? O preguntar qué necesitan.

00:10:28.470 --> 00:10:30.850
O preguntarle. Exacto, exacto, exacto. Sería

00:10:30.850 --> 00:10:33.809
un buen regalo preguntar abierto y explícitamente

00:10:33.809 --> 00:10:36.649
qué necesitas, qué puedas hacer por ti. Puede

00:10:36.649 --> 00:10:38.730
ser una bonita manera de celebrar. Pues vamos

00:10:38.730 --> 00:10:41.350
a seguir viendo estas 10 experiencias sugeridas

00:10:41.350 --> 00:10:44.129
para celebrar el Día de las Madres. Pero antes,

00:10:44.190 --> 00:10:46.090
escuchemos una canción y volvemos enseguida.

00:10:46.110 --> 00:10:48.529
Esto es Pray the Jungle aquí en Amo México por

00:10:48.529 --> 00:11:24.399
Grupo Fórmula. Gracias por ver el video. Estamos

00:11:24.399 --> 00:11:26.220
de vuelta en tu programa Amo México en Grupo

00:11:26.220 --> 00:11:28.139
Fórmula. Gracias de corazón por acompañarnos

00:11:28.139 --> 00:11:30.960
en esta travesía a través de la radio, la música

00:11:30.960 --> 00:11:33.759
y la imaginación. Hoy sábado 10 de mayo del 2025,

00:11:34.200 --> 00:11:36.259
en nuestra sección Pata de Perro, estamos revisando

00:11:36.259 --> 00:11:39.179
10 experiencias sugeridas para la celebración

00:11:39.179 --> 00:11:42.639
del Día de las Madres. Nuestras primeras cinco

00:11:42.639 --> 00:11:46.269
fueron spa y brunch en un hotel de lujo. Ruta

00:11:46.269 --> 00:11:48.809
del vino en Valle de Guadalupe o Querétaro o

00:11:48.809 --> 00:11:51.389
Coahuila, un viaje en globo aerostático y desayuno

00:11:51.389 --> 00:11:53.750
que no fue tan bien recibida, una escapada de

00:11:53.750 --> 00:11:56.629
bienestar en un retiro holístico con yoga, meditación,

00:11:56.649 --> 00:12:00.100
temazcal. y naturaleza o un tour cultural y de

00:12:00.100 --> 00:12:04.580
museos con una comida especial. El día, la recomendación

00:12:04.580 --> 00:12:07.340
número 6 es precisamente un día de campo en un

00:12:07.340 --> 00:12:10.179
glamping o una hacienda con paseos tal vez en

00:12:10.179 --> 00:12:13.559
bicicleta, un picnic, observación de aves, fogata

00:12:13.559 --> 00:12:16.820
nocturna en lugares como Hidalgo, Puebla, Jalisco

00:12:16.820 --> 00:12:19.279
o el Estado de México que mi querida Margot iba

00:12:19.279 --> 00:12:23.080
un poco por ahí tu presentimiento de celebración.

00:12:23.709 --> 00:12:26.289
Sí, muy bien. Es que siento que es una actividad

00:12:26.289 --> 00:12:28.570
fuera de lo normal, fuera de lo común. Es salir

00:12:28.570 --> 00:12:32.149
de, pues no sé, como de lo de siempre y es algo

00:12:32.149 --> 00:12:34.580
que siempre se va a apreciar, ¿no? Totalmente,

00:12:34.580 --> 00:12:37.000
ese esmero, ese cuidado, esa selección, tal vez

00:12:37.000 --> 00:12:41.279
de dónde sentarse, de qué beber, de qué comer,

00:12:41.379 --> 00:12:44.299
tal vez ese recuerdo de qué es lo que le gusta,

00:12:44.539 --> 00:12:49.379
qué es lo que quisiera compartirle y tomarse

00:12:49.379 --> 00:12:54.460
ese tiempo para refrescar la memoria y también

00:12:54.460 --> 00:12:57.899
para compartir y reírse de lo mucho que se le

00:12:57.899 --> 00:13:01.019
olvida a uno cuando organiza un picnic. Puede

00:13:01.019 --> 00:13:02.840
ser divertido, mi querida Ana María. ¿Qué te

00:13:02.840 --> 00:13:05.399
gustaría que te sirvieran a ti en un picnic con

00:13:05.399 --> 00:13:08.919
caballo? Un paseo en caballo como en una hacienda

00:13:08.919 --> 00:13:12.220
o algo así. Y luego eso, un picnic. Que luego

00:13:12.220 --> 00:13:15.139
la comida del picnic es muy sencilla, pero eso

00:13:15.139 --> 00:13:17.740
es justo lo que a veces necesitamos. No tienes

00:13:17.740 --> 00:13:22.100
que comer nada sofisticado para comer rico y

00:13:22.100 --> 00:13:25.519
platicar y reírte y ya. Exacto, relajarte en

00:13:25.519 --> 00:13:29.080
la naturaleza y listo. Me encanta ese plan. Número

00:13:29.080 --> 00:13:32.179
7. Un fin de semana en la playa con cena romántica.

00:13:34.080 --> 00:13:37.720
También sí. Yo me voy a unir a todo lo que digan

00:13:37.720 --> 00:13:42.080
chachitos. Todo bien, resuelven la vida, por

00:13:42.080 --> 00:13:45.960
favor, inteligencia artificial. Un spa frente

00:13:45.960 --> 00:13:49.320
al mar, una cena con vinito al atardecer, un

00:13:49.320 --> 00:13:52.360
paseo en lancha o catamarán. Creo que sí, a mí

00:13:52.360 --> 00:13:54.700
la navegación siempre me ha encantado. Ese momento

00:13:54.700 --> 00:13:58.139
de convivencia, esa expansión, creo que puede

00:13:58.139 --> 00:14:00.500
ser muy... Muy agradable para celebrar, para

00:14:00.500 --> 00:14:03.759
crear nuevas memorias. A mí me encanta de navegar,

00:14:03.759 --> 00:14:07.039
ver como que la tierra desde otro punto de vista.

00:14:07.759 --> 00:14:11.039
Siempre estás acostumbrado a ver hacia, o sea,

00:14:11.039 --> 00:14:13.360
de la playa hacia el mar y verlo al revés me

00:14:13.360 --> 00:14:15.980
fascina. Es precioso y además hay una cierta

00:14:15.980 --> 00:14:18.399
nostalgia con respecto al agua, aunque nos es

00:14:18.399 --> 00:14:21.200
tan ajena y no podemos como tal sobrevivir en

00:14:21.200 --> 00:14:23.700
ella, pues venimos del agua y de alguna manera

00:14:23.700 --> 00:14:27.080
hay un cierto, hay un vínculo especial el sentirse

00:14:27.080 --> 00:14:30.230
rodeado. de agua nuevamente y sentirse mecido

00:14:30.230 --> 00:14:34.490
por el oleaje y acariciado por el viento creo

00:14:34.490 --> 00:14:36.679
que puede ser un bonito Un bonito contexto, mi

00:14:36.679 --> 00:14:38.879
querida Margot. Sí, totalmente. La verdad, yo

00:14:38.879 --> 00:14:41.480
de las veces que más he disfrutado la compañía

00:14:41.480 --> 00:14:44.419
de mi mamá, en el Día de las Madres, el día de

00:14:44.419 --> 00:14:47.000
su cumpleaños, ha sido en circunstancias como

00:14:47.000 --> 00:14:49.539
muy tranquilas en la playa, una caminata en la

00:14:49.539 --> 00:14:52.059
playita a las dos platicando o justamente un

00:14:52.059 --> 00:14:54.799
picnic. La verdad es que creo que lo más importante

00:14:54.799 --> 00:14:58.120
es justamente esa presencia, el escuchar y el

00:14:58.120 --> 00:15:01.279
simplemente estar de verdad con teléfonos guardados

00:15:01.279 --> 00:15:04.779
y oídos abiertos totalmente y corazón dispuesto.

00:15:04.940 --> 00:15:07.279
Totalmente. Y la número ocho creo que lo exige,

00:15:07.299 --> 00:15:09.480
así que es muy interesante porque es una clase

00:15:09.480 --> 00:15:12.620
de cocina tradicional mexicana, ya sea en Morelia,

00:15:12.639 --> 00:15:15.019
en Oaxaca, en Puebla, en Mérida, en Ciudad de

00:15:15.019 --> 00:15:18.200
México, tener una visita al mercado local, poder

00:15:18.200 --> 00:15:20.159
hacer un taller con alguna cocinera tradicional,

00:15:20.379 --> 00:15:25.899
una suerte de convivencia en cocina. ¿Qué opinas,

00:15:25.899 --> 00:15:29.320
querida Ana María? puede ser algo lindo también

00:15:29.320 --> 00:15:32.600
de realizar. También, muy lindo. Yo creo que

00:15:32.600 --> 00:15:34.279
cualquier cosa, lo que decía hace rato Margot,

00:15:34.320 --> 00:15:36.659
cualquier cosa que te saque de tu día a día,

00:15:36.700 --> 00:15:39.179
como que te ponga en otro contexto y que te puedas

00:15:39.179 --> 00:15:42.840
relajar, me parece buen plan. Una actividad activa,

00:15:42.840 --> 00:15:45.840
digamos, no pasiva. Se requiere una misión, un

00:15:45.840 --> 00:15:48.519
objetivo, un quehacer común. Pero siempre y cuando.

00:15:49.039 --> 00:15:50.759
le guste la mamá, ¿no? O sea, si a la mamá le

00:15:50.759 --> 00:15:52.799
gusta cocinar como a la mía que le encanta y

00:15:52.799 --> 00:15:55.080
le encanta cocinar conmigo porque platicamos

00:15:55.080 --> 00:15:57.299
mucho, está padre la actividad. Pero si a la

00:15:57.299 --> 00:15:59.500
mamá no le gusta cocinar, por favor, no lo hagan.

00:15:59.779 --> 00:16:02.840
Por favor, la ocho. Exacto. Pensaba exactamente

00:16:02.840 --> 00:16:06.240
lo mismo. Estoy agobiada. Yo cocino en casa y

00:16:06.240 --> 00:16:10.720
ya me cansé. Llévenme a comer. Puede ser que

00:16:10.720 --> 00:16:13.740
la ocho tenga... Pros y contras. La 9 dice, noche

00:16:13.740 --> 00:16:16.340
de arte, música y cena. Que sea asistir a una

00:16:16.340 --> 00:16:19.279
obra de teatro, un concierto ballet, cerrar la

00:16:19.279 --> 00:16:21.879
noche con una cenita, tal vez pasar a Bellas

00:16:21.879 --> 00:16:25.139
Artes, al Auditorio Nacional, teatros en Guadalajara,

00:16:25.139 --> 00:16:28.940
en Monterrey, ir mañana, mañana 11, en la mañana

00:16:28.940 --> 00:16:31.379
a nuestro querido Palacio de Bellas Artes a disfrutar

00:16:31.379 --> 00:16:35.309
el ballet folclórico. Es una cosa... Bellísima

00:16:35.309 --> 00:16:37.950
mi querida Ana María. Me encanta, todos los colores,

00:16:37.970 --> 00:16:39.769
la música. A mí me impresiona mucho que en una

00:16:39.769 --> 00:16:41.769
hora y media te dan un paseo por todo México.

00:16:41.950 --> 00:16:45.129
Te diviertes, te ríes, el diablito es muy simpático.

00:16:45.929 --> 00:16:51.210
Mi favorito es el venado. Ay, a mí el duelo de

00:16:51.210 --> 00:16:53.789
las arpas. O sea, ¿pero el venado la danza o

00:16:53.789 --> 00:16:57.190
el que le hace el venado? También está guapetón

00:16:57.190 --> 00:17:01.809
el venado. Ni un cuerpazo, ¿o no? Por cierto,

00:17:01.850 --> 00:17:04.210
es que para bailar así, yo creo que sí se requiere

00:17:04.210 --> 00:17:07.470
una fuerza similar a la de los venados, sino

00:17:07.470 --> 00:17:10.210
nuestros respetos. Ahora, me hace pensar en estos

00:17:10.210 --> 00:17:12.509
planes bonitos que estamos presentando, estas

00:17:12.509 --> 00:17:15.569
10 experiencias sugeridas. No se la guarden para

00:17:15.569 --> 00:17:17.509
el 10 de mayo únicamente. Yo creo que podría

00:17:17.509 --> 00:17:21.849
ser muy rico, muy saludable. estar consistentemente

00:17:21.849 --> 00:17:24.750
buscando una excusa, un motivo para convivir,

00:17:24.750 --> 00:17:28.190
para compartir, para explorar, para descubrir

00:17:28.190 --> 00:17:31.670
en conjunto. Estoy de acuerdo. Hay que repartir

00:17:31.670 --> 00:17:35.529
estos 10 días del año, o sea, 10 sábados. 10

00:17:35.529 --> 00:17:39.430
a lo largo del año. Uno al mes. 10 planes, exacto,

00:17:39.430 --> 00:17:42.569
para consentir a su mamá 10 veces. Sí, sí, sí,

00:17:42.690 --> 00:17:46.869
con cada luna, 13 de estos va. Y el número 10,

00:17:46.910 --> 00:17:50.210
pues una escapada sorpresa a un pueblo mágico.

00:17:51.349 --> 00:17:54.569
Factor elemento o elemento sorpresa, ¿qué tanto

00:17:54.569 --> 00:17:56.670
lo agradeces tú, mi querida Ana María? ¿Te gusta

00:17:56.670 --> 00:18:01.529
esto? Empaca y vámonos. Ay, ¿sabes qué? No, no,

00:18:01.529 --> 00:18:04.039
no me han hecho eso hace mucho. Pero sí le puedes

00:18:04.039 --> 00:18:08.920
decir a Hans que se lo mandaría. Guiño, guiño.

00:18:09.059 --> 00:18:12.519
Me encantaría que me dijeran empaca de tres,

00:18:12.579 --> 00:18:15.740
dos cosas de calor, un traje de baño. ¿A dónde

00:18:15.740 --> 00:18:20.359
vamos? Ay, te aviso. Y si te gustaría, con todas

00:18:20.359 --> 00:18:25.519
tus pulgas planificadoras, productivas y conocedoras,

00:18:25.519 --> 00:18:28.549
¿te dejarías llevar por eso? Sí. ¡Qué padre!

00:18:28.809 --> 00:18:31.890
Y es que, mira, lo que no tengo es medias tintas.

00:18:31.890 --> 00:18:34.630
O sea, o yo lo planeo todo hasta el último minuto,

00:18:34.630 --> 00:18:36.950
he crepido la comida en los restaurantes, o no

00:18:36.950 --> 00:18:39.009
quiero saber nada y voy feliz a donde me lleven.

00:18:39.089 --> 00:18:42.630
Pero no puedo ni lo planear. Nada de medias tintas.

00:18:42.650 --> 00:18:45.269
El invierno está lleno de gente con buenas intenciones.

00:18:45.730 --> 00:18:48.269
Y mediocres, como diría Dante Alighieri. Así

00:18:48.269 --> 00:18:50.690
que ahí está, 10 experiencias muy interesantes,

00:18:50.690 --> 00:18:53.089
sugeridas para celebrar el Día de las Madres

00:18:53.089 --> 00:18:55.490
por parte de nuestro nuevo colaborador de Amo

00:18:55.490 --> 00:18:57.720
México en Grupo Fórmula, Chachipiti. Muy interesante,

00:18:57.960 --> 00:19:01.299
¿eh? Es que de alguna manera este es el, ahora

00:19:01.299 --> 00:19:03.759
sí que como el consciente o el inconsciente colectivo,

00:19:03.779 --> 00:19:07.779
sintetizando tal vez búsquedas, intereses, deseos

00:19:07.779 --> 00:19:10.480
de parte de todos nosotros, ¿no? De alguna manera

00:19:10.480 --> 00:19:13.019
esto es resultado de la conciencia colectiva,

00:19:13.019 --> 00:19:15.079
de la conciencia común. Esto es interesante ver.

00:19:15.549 --> 00:19:17.309
¿Qué nos comenta la inteligencia artificial con

00:19:17.309 --> 00:19:19.309
este respecto? ¿Y qué opinan ustedes que son

00:19:19.309 --> 00:19:22.630
las expertas con respecto a este tipo de planes?

00:19:22.990 --> 00:19:26.450
A mí me da curiosidad si me contesta lo mismo

00:19:26.450 --> 00:19:29.789
o algo diferente si le hago la misma pregunta.

00:19:29.930 --> 00:19:34.170
Porque mi teoría es que ChatGPT también va aprendiendo

00:19:34.170 --> 00:19:37.250
de ti. Entonces, pues a lo mejor por las cosas

00:19:37.250 --> 00:19:39.750
que le he preguntado antes. ¿Estás sesgado? Sí,

00:19:39.910 --> 00:19:43.109
sí. Puede que me recomiende algo que sabe que...

00:19:43.740 --> 00:19:45.740
Pues que me va a gustar, no lo sé. Me encanta.

00:19:46.140 --> 00:19:48.019
Seguramente a mí me hubiera recomendado algo

00:19:48.019 --> 00:19:52.680
con perritos. No sé por qué. Es comida, claro,

00:19:52.720 --> 00:19:56.779
también. Así que esto es según mi chat GPT. Muy

00:19:56.779 --> 00:19:59.319
bien, ya veremos, contrastaremos, tal vez es

00:19:59.319 --> 00:20:01.519
un tema increíble para en contexto también ver

00:20:01.519 --> 00:20:04.859
esa diferencia de esta creación o construcción

00:20:04.859 --> 00:20:07.319
de realidad a partir de las búsquedas previas.

00:20:07.400 --> 00:20:09.579
Pero vamos a hacer, si les parece bien, una breve

00:20:09.579 --> 00:20:12.140
pausa, escuchar una canción más y volvemos enseguida

00:20:12.140 --> 00:20:14.039
en su programa Amo México en Grupo Fórmula. Esto

00:20:14.039 --> 00:21:08.130
es Sounds of Blue de Morchiva. Su programa Amo

00:21:08.130 --> 00:21:11.109
México en Grupo Fórmula, hoy sábado 10 de mayo

00:21:11.109 --> 00:21:13.849
del 2025. Esto que escuchaste fue Steam de Peter

00:21:13.849 --> 00:21:16.769
Gabriel y vámonos sin más ni más a nuestra querida

00:21:16.769 --> 00:21:21.230
sección El Origen. El Origen con Margot Castañeda.

00:21:24.589 --> 00:21:27.990
Bueno, pues hoy les traigo una historia muy bonita

00:21:27.990 --> 00:21:30.890
en la Ciudad de México y les quiero compartir

00:21:30.890 --> 00:21:33.170
esta platiquita que tuve con Montserrat Vázquez.

00:21:33.529 --> 00:21:36.130
Ella es una maestra tortillera y la verdad es

00:21:36.130 --> 00:21:38.470
que su historia me conmovió mucho y me inspiró

00:21:38.470 --> 00:21:41.849
mucho porque ella fundó en 2017 un proyecto que

00:21:41.849 --> 00:21:45.130
se llama Nix Come, que es una tortillería mazahua,

00:21:45.190 --> 00:21:47.250
porque ella, bueno, es de la Ciudad de México,

00:21:47.390 --> 00:21:51.329
pero su familia es mazahua. Son de una bella

00:21:51.329 --> 00:21:54.369
comunidad en el Estado de México que se llama

00:21:54.369 --> 00:21:58.220
San Mateo Ixtlahuaca. Y ella estudió gastronomía,

00:21:58.220 --> 00:22:00.839
pero pues en la escuela no le enseñaron a hacer

00:22:00.839 --> 00:22:03.220
tortillas, no le enseñaron a hacer nixtamal.

00:22:03.220 --> 00:22:05.680
Y entonces hubo un momento en el que ella dijo,

00:22:05.740 --> 00:22:08.779
¿cómo es posible que no pueda saber esto que

00:22:08.779 --> 00:22:11.519
saben? O sea, saber hacer lo que han sabido hacer

00:22:11.519 --> 00:22:15.079
todas mis ancestras. Entonces se dedicó a, pues

00:22:15.079 --> 00:22:17.400
primero aprender las técnicas de su familia.

00:22:18.320 --> 00:22:20.619
que además su familia se ha dedicado toda la

00:22:20.619 --> 00:22:23.519
vida a sembrar maíz en la comunidad. Y después

00:22:23.519 --> 00:22:27.079
se fue a viajar para aprender de las maestras

00:22:27.079 --> 00:22:29.480
cocineras tradicionales y maestras tortilleras

00:22:29.480 --> 00:22:31.819
las distintas técnicas que tienen. Porque, por

00:22:31.819 --> 00:22:34.200
supuesto, hay muchas técnicas para hacer tortillas

00:22:34.200 --> 00:22:38.119
en este bello país. O sea, en cada región tienen

00:22:38.119 --> 00:22:40.960
sus propias herramientas que sí pueden ser parecidas,

00:22:40.960 --> 00:22:44.690
pero no son exactamente iguales. Entonces, bueno,

00:22:44.769 --> 00:22:47.269
toda esa travesía, la verdad es que la llevó

00:22:47.269 --> 00:22:50.250
a adquirir una maestría en tortillas, que es

00:22:50.250 --> 00:22:54.089
algo muy bonito y muy, pues bueno, poco usual,

00:22:54.390 --> 00:22:56.289
¿no? Porque estamos muy acostumbrados a que haya

00:22:56.289 --> 00:22:59.569
maestros mezcaleros, maestros en vino, maestros

00:22:59.569 --> 00:23:03.190
en té, en café y en tortilla, la verdad, o en

00:23:03.190 --> 00:23:06.369
maíz, pues apenas los estamos como reconociendo,

00:23:06.369 --> 00:23:09.369
¿no? A pesar de que es el eje de nuestra cultura

00:23:09.369 --> 00:23:12.470
y de nuestra alimentación y de nuestra gastronomía

00:23:12.470 --> 00:23:16.200
tan hermosa. Y bueno, pues ahora Nikome es un

00:23:16.200 --> 00:23:19.180
taller muy bonito que está en la alcaldía de

00:23:19.180 --> 00:23:22.650
Cojimalpa. y ella da talleres justamente para

00:23:22.650 --> 00:23:25.750
que se formen otras maestras tortilleras que

00:23:25.750 --> 00:23:28.690
quieran aprender y conservar esta tradición,

00:23:28.769 --> 00:23:32.289
porque además el maíz nixtamalizado es súper

00:23:32.289 --> 00:23:34.509
nutritivo, no solamente es delicioso, realmente

00:23:34.509 --> 00:23:38.170
sí nos aporta un montón de nutrientes y pues

00:23:38.170 --> 00:23:42.430
nunca sobra seguir promoviendo los maíces tradicionales,

00:23:42.430 --> 00:23:46.769
criollos y autóctonos de nuestra tierra. Ya saben

00:23:46.769 --> 00:23:50.410
que yo soy súper fan de promover estas voces.

00:23:50.670 --> 00:23:53.089
Entonces, bueno, vamos a escuchar a Montserrat

00:23:53.089 --> 00:23:57.349
que la verdad cuenta su historia y la historia

00:23:57.349 --> 00:24:00.009
de Nix Come con una sensibilidad bastante peculiar,

00:24:00.170 --> 00:24:05.410
así que espero que la disfruten. Pues soy Montserrat

00:24:05.410 --> 00:24:08.490
Vázquez, maestra tortillera, fundadora, directora,

00:24:08.490 --> 00:24:12.450
tallerista de Nix Come Tortillería. Estamos ubicadas

00:24:12.450 --> 00:24:15.829
en Alcaldía Coajimalpa. La verdad fue un accidente

00:24:15.829 --> 00:24:20.130
y yo creo que ha sido un aprendizaje tanto académico,

00:24:20.150 --> 00:24:23.109
culinario y de vida. Mixcome de verdad ha sido

00:24:23.109 --> 00:24:26.089
un gran, gran, gran maestro en todos los aspectos

00:24:26.089 --> 00:24:28.750
de mi vida. Creo que justo este es el punto en

00:24:28.750 --> 00:24:31.849
el que es el maestro más rudo y bueno, pues como

00:24:31.849 --> 00:24:35.269
alumna me toca transformarlo, ¿no? Surge hace

00:24:35.269 --> 00:24:39.309
seis años de operación. Surgió más o menos en

00:24:39.309 --> 00:24:43.769
2017 la idea de hacer tortillas, porque en realidad

00:24:43.769 --> 00:24:47.470
esto fue a raíz de... Teníamos una fonda. En

00:24:47.470 --> 00:24:50.049
realidad, más allá de fonda de comida corrida,

00:24:50.069 --> 00:24:53.730
era un menú de cuatro tiempos que buscaba destacar

00:24:53.730 --> 00:24:57.269
la cocina ancestral que me había heredado mi

00:24:57.269 --> 00:24:59.490
abuelita, que me estaba heredando mi mamá, y

00:24:59.490 --> 00:25:03.049
un poco retomar cocina de, en general, la República

00:25:03.049 --> 00:25:07.410
Mexicana, que rescatara principalmente lo que

00:25:07.410 --> 00:25:10.859
era... Antes, ¿no? La verdadera comida que nutría,

00:25:10.900 --> 00:25:14.720
la comida que compartía más allá de los recuerdos,

00:25:14.720 --> 00:25:18.119
que te nutría mente, cuerpo y alma. Eso era lo

00:25:18.119 --> 00:25:20.240
que buscábamos rescatar. Y yo no sabía hacer

00:25:20.240 --> 00:25:22.569
tortillas. Bueno, mi familia es... Toda la vida

00:25:22.569 --> 00:25:26.210
se dedicó al comercio y siempre habían sembrado

00:25:26.210 --> 00:25:29.250
maíz, siempre habían extamalizado, siempre habían

00:25:29.250 --> 00:25:32.990
hecho tortilla. Pero a mí en particular, como

00:25:32.990 --> 00:25:34.970
mi hermana y yo vivíamos en la Ciudad de México

00:25:34.970 --> 00:25:37.369
y solo visitábamos a mi abuelita y a mis tías

00:25:37.369 --> 00:25:40.089
en temporada de vacaciones de verano. Pues no

00:25:40.089 --> 00:25:42.769
sabíamos hacer tortillas, entonces yo me acerqué

00:25:42.769 --> 00:25:45.430
a esto porque estudié gastronomía y casi que

00:25:45.430 --> 00:25:48.789
para mis primas y todos los familiares era básicamente

00:25:48.789 --> 00:25:52.650
una vergüenza que yo no supiera hacer tortillas.

00:25:52.769 --> 00:25:55.609
La escuela no me enseñó, casi que aprendí con

00:25:55.609 --> 00:25:58.750
videos, me fui a muchas ferias gastronómicas

00:25:58.750 --> 00:26:02.329
de algunos pueblos originarios, me fui a la feria

00:26:02.329 --> 00:26:05.599
de... La tortilla ceremonial, una feria en Michoacán

00:26:05.599 --> 00:26:07.819
que hacen cada temporada de Pascuas, que es donde

00:26:07.819 --> 00:26:10.140
aprendí a hacer nuestra tortilla distintivo,

00:26:10.200 --> 00:26:12.319
que es la tortilla bicolor. Y bueno, en general

00:26:12.319 --> 00:26:14.519
traté de visitar muchos espacios de la República

00:26:14.519 --> 00:26:17.240
Mexicana que me transmitieran estos saberes heredados

00:26:17.240 --> 00:26:20.140
que de alguna manera se estaban perdiendo. En

00:26:20.140 --> 00:26:23.960
este aprendizaje, pues desde ahí fui adquiriendo

00:26:23.960 --> 00:26:29.079
mensajes y técnicas de grandes maestras, matriarcas,

00:26:29.140 --> 00:26:31.640
que han defendido sus técnicas, sus saberes,

00:26:31.660 --> 00:26:34.400
que lo han... transmitido de generación en generación

00:26:34.400 --> 00:26:37.980
creo que no hay nada más pero sinceramente aún

00:26:37.980 --> 00:26:41.220
en la teoría yo no conozco una cocina más amorosa

00:26:41.220 --> 00:26:44.319
más justa y más transparente que la gastronomía

00:26:44.319 --> 00:26:48.279
mexicana La Ciudad de México es muy complejo

00:26:48.279 --> 00:26:51.119
que tú encuentres un molino nixtamal, que el

00:26:51.119 --> 00:26:54.039
100 % sea nixtamal, ¿sabes? Porque yo sí he visto,

00:26:54.140 --> 00:26:56.819
claro que he visto en algunos puntos, o sea,

00:26:56.859 --> 00:27:00.019
en la Portales he visto, en Coyoacán he visto,

00:27:00.140 --> 00:27:02.759
pero así como les veo el molino y les veo la

00:27:02.759 --> 00:27:06.339
paila para la nixtamalización, les veo los bultos

00:27:06.339 --> 00:27:10.980
estos de harina. Entonces, pues sí, o sea, ningún

00:27:10.980 --> 00:27:14.460
restaurantero de cocina mexicana, ya sabes, lo

00:27:14.460 --> 00:27:17.240
estaba utilizando porque ya estaba como medio

00:27:17.240 --> 00:27:20.880
pasándose esa técnica por la complejidad, ¿no?

00:27:20.920 --> 00:27:22.819
Porque pues tienes que hacer el nixtamal, tienes

00:27:22.819 --> 00:27:25.920
que reposarlo, tienes que molerlo, tienes que

00:27:25.920 --> 00:27:29.920
transformarlo y realmente no había tanta gente,

00:27:29.940 --> 00:27:32.519
sobre todo en la Ciudad de México, Guadalajara,

00:27:32.619 --> 00:27:35.259
Monterrey, Puebla, o sea, en sus grandes urbes

00:27:35.259 --> 00:27:38.339
ya es complicado que lo encuentres porque el...

00:27:38.380 --> 00:27:40.900
ritmo de vida es demasiado acelerado y ya no

00:27:40.900 --> 00:27:44.099
te da esta paciencia, ¿sabes? Hoy por hoy, claro

00:27:44.099 --> 00:27:47.599
que ya es casi que un estandarte y casi que ya

00:27:47.599 --> 00:27:50.400
volteamos a ver feo a quienes no están usando

00:27:50.400 --> 00:27:52.700
el proceso de nixtamalización o no tienen un

00:27:52.700 --> 00:27:55.720
proveedor que nixtamalice, ¿sabes? Pero en aquel

00:27:55.720 --> 00:27:58.799
entonces, hace 12, 13 años que te cuento esta

00:27:58.799 --> 00:28:03.170
anécdota, no existía. Yo creo que cuando fundamos

00:28:03.170 --> 00:28:06.250
en aquel entonces la fonda, el propósito era,

00:28:06.309 --> 00:28:09.730
pues si no, otra vez regresar al origen, regresar,

00:28:09.730 --> 00:28:13.930
reclamar nuestra salud, reclamar nuestra autonomía

00:28:13.930 --> 00:28:17.339
de elegir. Algo que nos nutre, ¿no? Como que

00:28:17.339 --> 00:28:21.420
de repente toda esta guerra transnacional y las

00:28:21.420 --> 00:28:24.700
tecnologías y el ritmo de vida nos han orillado

00:28:24.700 --> 00:28:29.380
inevitablemente a malnutrirnos, a elegir siempre

00:28:29.380 --> 00:28:32.220
por encima de las cosas un consumismo bruto.

00:28:32.380 --> 00:28:34.980
Porque justo creo que ahí también es donde empieza

00:28:34.980 --> 00:28:38.960
otro aprendizaje para mí, en la fonda. Cuando

00:28:38.960 --> 00:28:43.119
antes, previamente a esto de yo aperturar, emprender,

00:28:43.279 --> 00:28:45.140
pues yo también de repente empecé. empecé a ser

00:28:45.140 --> 00:28:48.019
como bien consumista, pero justo porque te digo,

00:28:48.059 --> 00:28:51.660
yo me hice una desconexión total, corté de tajo,

00:28:51.799 --> 00:28:55.130
quién era mi familia, de dónde venía yo. Y entonces,

00:28:55.309 --> 00:28:58.730
cuando corté eso, pues me di cuenta que yo tenía

00:28:58.730 --> 00:29:02.109
plusvalía en la vida, iba a ser validada y reconocida.

00:29:02.210 --> 00:29:04.910
Y entonces, cuando empiezo a recibir esta serie

00:29:04.910 --> 00:29:07.569
de llamados, te digo, yo creo que empezó en la

00:29:07.569 --> 00:29:10.829
escuela, me dieron una semilla y era mi... Y

00:29:10.829 --> 00:29:16.069
dependía de mí elegir si la sembraba o no, o

00:29:16.069 --> 00:29:19.009
ahí la dejaba. Cuando decidí sembrar esa semilla

00:29:19.009 --> 00:29:21.190
que se me fue otorgada, pues me di cuenta que

00:29:21.190 --> 00:29:24.809
hay mucha gente en general en la sociedad que

00:29:24.809 --> 00:29:28.369
estamos completamente envenenados por cosas completamente

00:29:28.369 --> 00:29:33.349
banales y no por lo que realmente nos nutre en

00:29:33.349 --> 00:29:36.630
todos los aspectos de la vida, ¿no? Mental, psicológico,

00:29:36.670 --> 00:29:39.680
espiritual, físico. Creo que le damos muchísimo

00:29:39.680 --> 00:29:42.519
más valor y muchísimo más importancia a cosas

00:29:42.519 --> 00:29:47.740
tan vanas que nos hacen vivir hoy en enfermedades

00:29:47.740 --> 00:29:50.839
crónicas, en este conteo de cuánto tiempo me

00:29:50.839 --> 00:29:53.309
queda. y no nos estábamos nutriendo. Entonces

00:29:53.309 --> 00:29:55.730
yo fue cuando empecé esta guerra de oye, es que

00:29:55.730 --> 00:29:58.490
si comes tortilla nixtamalizada tiene una gran

00:29:58.490 --> 00:30:01.430
cantidad de calcio y favorece tu sistema digestivo

00:30:01.430 --> 00:30:05.390
y reduce el riesgo de enfermedad de pelagra y

00:30:05.390 --> 00:30:08.369
el maíz azul tiene mayor cantidad de antioxidantes

00:30:08.369 --> 00:30:11.529
que un berry. O sea, gente buscando, ya sabes,

00:30:11.670 --> 00:30:16.000
el acai. Los blueberries, cosas carísimas y que

00:30:16.000 --> 00:30:19.160
el maíz es tan bondadoso, tan generoso que te

00:30:19.160 --> 00:30:25.839
lo puede dar y tú comprando acai de Brasil. Bueno,

00:30:25.859 --> 00:30:27.339
pues la verdad es que me encanta esta historia

00:30:27.339 --> 00:30:29.980
y los invito mucho a que compren los productos

00:30:29.980 --> 00:30:32.960
que hace Monserrate Nixcome. Pueden entrar a

00:30:32.960 --> 00:30:36.680
nixcome .com y hacer sus pedidos en línea o pueden

00:30:36.680 --> 00:30:39.180
visitarle en su taller, pueden escribirle. Ella

00:30:39.180 --> 00:30:41.400
es lindísima y les puede organizar un taller

00:30:41.400 --> 00:30:44.200
presencial particular o pueden unirse a alguno

00:30:44.200 --> 00:30:46.920
de los talleres que ella da. También está en

00:30:46.920 --> 00:30:49.339
Los Pinos, entonces también la pueden ver los

00:30:49.339 --> 00:30:52.640
fines de semana allí. Y la verdad es una oportunidad

00:30:52.640 --> 00:30:56.319
única para enterarse. demás cosas sobre la tortilla,

00:30:56.420 --> 00:30:59.380
como las historias de las tortillas ceremoniales,

00:30:59.380 --> 00:31:02.160
lo que significa para distintas culturas una

00:31:02.160 --> 00:31:04.059
tortilla bicolor, por ejemplo, que también me

00:31:04.059 --> 00:31:05.579
parece muy interesante, que es algo que yo no

00:31:05.579 --> 00:31:08.200
sabía, pero realmente tiene un significado ritual

00:31:08.200 --> 00:31:11.279
e incluso como religioso para algunas culturas

00:31:11.279 --> 00:31:13.759
como el Michoacán. Y bueno, pasarla súper bien

00:31:13.759 --> 00:31:17.259
y apoyar además, bueno, estos proyectos pequeños,

00:31:17.259 --> 00:31:19.579
pero que son súper, súper nutritivos en todos

00:31:19.579 --> 00:31:23.869
los sentidos. Espero que les haya gustado. Gracias,

00:31:23.950 --> 00:31:26.049
mi querida Margot. Gracias, Montserrat Vázquez.

00:31:26.069 --> 00:31:28.309
Y gracias a todos ustedes por seguir viajando

00:31:28.309 --> 00:31:30.410
con nosotros. Hemos llegado al término de la

00:31:30.410 --> 00:31:32.710
primera hora de Amo México el día de hoy, sábado

00:31:32.710 --> 00:31:36.029
10 de mayo del 2025. Tenemos todavía mucho por

00:31:36.029 --> 00:31:38.529
delante. Gracias por quedarte con nosotros. Esto

00:31:38.529 --> 00:32:02.009
es Beast of Burden de The Rolling Stones. Ya

00:32:02.009 --> 00:32:03.910
estamos de vuelta en tu programa Amo México en

00:32:03.910 --> 00:32:06.990
Grupo Fórmula, hoy sábado 10 de mayo del 2025,

00:32:07.670 --> 00:32:10.849
pues celebrando con toda alegría, con todo entusiasmo,

00:32:10.849 --> 00:32:13.349
con todo respeto y admiración el día de hoy,

00:32:13.410 --> 00:32:15.250
recordando el Día de las Madres, por supuesto.

00:32:15.329 --> 00:32:18.450
Estamos en nuestra sección check -in con la propuesta

00:32:18.450 --> 00:32:21.230
de hacer una visita al Valle de Guadalupe. No

00:32:21.230 --> 00:32:23.839
sé qué opinan ustedes, si es un buen plan. Sí,

00:32:23.880 --> 00:32:26.740
por supuesto, que me lleven, que ahí me dejen,

00:32:26.819 --> 00:32:30.460
y que ahí me dejen si quieren. Yo con Maru, a

00:32:30.460 --> 00:32:33.460
mí me dejan con Maru por allá. Exacto. Sí, también.

00:32:34.259 --> 00:32:37.160
Exacto, dile no al electrodoméstico, a menos

00:32:37.160 --> 00:32:40.660
que sean de estos que cocinan solos, y ¿cómo

00:32:40.660 --> 00:32:43.359
se llama? Y barren también solitos. Una robotina

00:32:43.359 --> 00:32:46.200
de los supersónicos. Pues hay unas en la actualidad

00:32:46.200 --> 00:32:50.059
que se les parecen bastante. pero yo sí lo catafixio

00:32:50.059 --> 00:32:52.680
sin problema por el Valle de Guadalupe. Mucho

00:32:52.680 --> 00:32:55.900
mejor, unas vistas a orillas de los viñedos,

00:32:55.900 --> 00:32:58.599
entre estas montañas preciosas, estos valles

00:32:58.599 --> 00:33:01.720
repletos de vida, de oficios vinculados a la

00:33:01.720 --> 00:33:04.019
tierra y de proyectos gastronómicos, mi querida

00:33:04.019 --> 00:33:06.720
Maru, que no nos dejarás mentir, que desde principios

00:33:06.720 --> 00:33:10.319
de milenio han estado presentando y poniendo

00:33:10.319 --> 00:33:13.119
muy en alto el nombre de México y también definiendo

00:33:13.119 --> 00:33:15.819
una escena gastronómica para toda la región.

00:33:16.099 --> 00:33:17.990
Sí, fue la verdad. Es que además también es una

00:33:17.990 --> 00:33:21.049
región que siempre ha tenido este oficio, esta

00:33:21.049 --> 00:33:24.950
vocación de gastronomía. No siempre de gastronomía,

00:33:24.950 --> 00:33:26.950
de fine dining, eso ya es obviamente más reciente,

00:33:26.990 --> 00:33:29.670
pero siempre con muchas familias pescadoras,

00:33:29.670 --> 00:33:32.430
familias agricultoras, ¿no? Hay muchas carnes,

00:33:32.430 --> 00:33:34.930
hay muchos pescados, hay muchos quesos, vino,

00:33:35.029 --> 00:33:37.109
por supuesto. Y pues me encanta porque es una

00:33:37.109 --> 00:33:39.390
región viva que se está transformando todo el

00:33:39.390 --> 00:33:41.329
tiempo y siempre está proponiendo algo. O sea,

00:33:41.329 --> 00:33:43.509
de verdad, por eso yo creo que es una visita

00:33:43.509 --> 00:33:45.430
obligada cada año. Es como ir a la baja una vez

00:33:45.430 --> 00:33:47.500
al año. que tuve oportunidad de estar por allá

00:33:47.500 --> 00:33:50.619
en mi búsqueda constante de pan. Tuve oportunidad

00:33:50.619 --> 00:33:54.240
de coincidir en este espacio que han creado el

00:33:54.240 --> 00:34:00.000
chef David Castro Hussong y la famosísima e increíblemente

00:34:00.000 --> 00:34:02.980
interesante Maribel Aldaco, que me recibió en

00:34:02.980 --> 00:34:07.000
una cafetería que tienen en su proyecto Wine

00:34:07.000 --> 00:34:09.480
Bar, que se llama, pero es un complejo que tiene

00:34:09.480 --> 00:34:12.159
como un mercadito. que tiene esta cafetería con

00:34:12.159 --> 00:34:16.360
sus helados hechos ahí en casa y esta panadería

00:34:16.360 --> 00:34:19.440
y esta repostería extraordinaria. Y yo me puse

00:34:19.440 --> 00:34:22.019
a platicar con ella, pues realmente sin conocerla,

00:34:22.059 --> 00:34:25.559
sin saber, digamos, su trayectoria, sin saber

00:34:25.559 --> 00:34:28.699
siquiera su nombre. Y luego conectamos y estabas

00:34:28.699 --> 00:34:32.320
hablando ahí de los hojaldres y de los cacaos

00:34:32.320 --> 00:34:35.280
y esto y lo otro. Y dije, qué persona más entendida

00:34:35.280 --> 00:34:38.599
ya después. Vi que era Maribel Aldaco, la famosísima

00:34:38.599 --> 00:34:41.860
chef repostera que alguna vez mi querida Margot

00:34:41.860 --> 00:34:44.480
entrevistaste justo con motivo de un reconocimiento

00:34:44.480 --> 00:34:46.679
muy importante que le otorgaron el año pasado,

00:34:46.880 --> 00:34:50.719
¿verdad? Sí, justamente, pues sí, es la mejor

00:34:50.719 --> 00:34:54.139
chef repostera de Latinoamérica en 2024. Y entonces,

00:34:54.360 --> 00:34:57.059
pues la verdad es que se lo merece porque justamente

00:34:57.059 --> 00:34:59.659
es una chica que siempre está experimentando.

00:34:59.679 --> 00:35:03.440
Tiene este estilo único que fusiona sus técnicas

00:35:03.440 --> 00:35:07.099
modernas de chef profesional con estos sabores

00:35:07.099 --> 00:35:09.599
tradicionales mexicanos. Como que toda la gente

00:35:09.599 --> 00:35:11.860
que ha probado sus postres siempre dice que los

00:35:11.860 --> 00:35:14.940
lleva a algún punto en su infancia. Es como de

00:35:14.940 --> 00:35:18.940
ratatouille. Sí, sí, sí, sí. Es maravilloso y

00:35:18.940 --> 00:35:20.739
la verdad es que no es nada, o sea, es fácil

00:35:20.739 --> 00:35:23.820
decirlo, pero no es nada fácil lograr que llevar

00:35:23.820 --> 00:35:27.139
al comensal a un recuerdo bonito y eso es lo

00:35:27.139 --> 00:35:29.760
que logra Maribel, así que la verdad merecidas

00:35:29.760 --> 00:35:32.019
todas las flores y los laureles que le echamos.

00:35:32.199 --> 00:35:34.679
Sin duda. Y entonces el proyecto que tengo entendido

00:35:34.679 --> 00:35:39.079
fue como el insignia, el estandarte, es Fauna.

00:35:39.420 --> 00:35:43.460
Este restaurante que está a cargo el chef David

00:35:43.460 --> 00:35:46.960
Castro Cusón, que recién cumplió 29 años y que

00:35:46.960 --> 00:35:50.219
pareciera un viejo sabio lobo de mar, se ve que

00:35:50.219 --> 00:35:54.639
tiene una trayectoria extraordinaria y evidentemente

00:35:54.639 --> 00:35:57.300
es heredero de un linaje de personas dedicadas

00:35:57.300 --> 00:35:59.860
a la restauración. Y le preguntaba yo un poco

00:35:59.860 --> 00:36:02.340
acerca de qué lo hace feliz, qué le motiva y

00:36:02.340 --> 00:36:05.280
cómo se involucró con este oficio. Y me platicaba,

00:36:05.360 --> 00:36:08.179
pues sí, que a sus 13 años comenzó a trabajar

00:36:08.179 --> 00:36:13.920
en cocina, descamando pescados y cortando verduras

00:36:13.920 --> 00:36:17.139
y haciendo huevos, sobre todo. Me decía que hacía

00:36:17.139 --> 00:36:20.679
huevos revueltos para una gran cantidad de personas.

00:36:20.920 --> 00:36:22.719
Entonces, si les parece bien, vamos a escuchar

00:36:22.719 --> 00:36:25.239
esta conversación, inicialmente la que tuvimos

00:36:25.239 --> 00:36:28.750
con el chef David Castro Juzón. de fauna allá

00:36:28.750 --> 00:36:31.269
en el Valle de Guadalupe. Bueno, yo soy David

00:36:31.269 --> 00:36:34.210
Castro Guzón y soy el chef de Fauna Restaurante

00:36:34.210 --> 00:36:37.010
y Broma Wine Garden. ¿Por qué te has vuelto tan

00:36:37.010 --> 00:36:40.989
famoso? Bueno, no me considero famoso, pero creo

00:36:40.989 --> 00:36:46.170
que hay gente que le gusta la cocina que hacemos

00:36:46.170 --> 00:36:49.389
y creo que eso es lo más lindo, ¿no? Hace mucho

00:36:49.389 --> 00:36:51.510
no he llegado a un lugar que me sorprendiera

00:36:51.510 --> 00:36:54.659
tanto o en el cual me sintiera cómodo. y al mismo

00:36:54.659 --> 00:36:56.699
tiempo tan sorprendido por el buen gusto, el

00:36:56.699 --> 00:36:59.559
detalle, la selección de cada cosa que han hecho

00:36:59.559 --> 00:37:01.639
en este espacio, en un espacio que además me

00:37:01.639 --> 00:37:04.239
significa mucho porque es la cuna de mis ancestros.

00:37:04.380 --> 00:37:06.920
Platícame cómo nace este espacio y cómo es la

00:37:06.920 --> 00:37:09.219
relación que tienes con el territorio. Sí, yo

00:37:09.219 --> 00:37:12.559
creo, como dices, para mí lo más importante de

00:37:12.559 --> 00:37:16.059
Fauna y de Wine Garden es que está ubicado en

00:37:16.059 --> 00:37:20.920
el lugar donde crecí, donde nací y donde creció

00:37:20.920 --> 00:37:24.619
y nació mi mamá y mis abuelos. Y bueno, desde

00:37:24.619 --> 00:37:27.360
mi bisabuelo, que fue el primero que llegó por

00:37:27.360 --> 00:37:31.179
acá. Entonces para mí esto es casa y lo que hacemos

00:37:31.179 --> 00:37:34.820
es eso, es cuidarlo como tu casa. Entonces cualquier

00:37:34.820 --> 00:37:39.219
cosa que hacemos tiene una tensión y un porqué.

00:37:39.239 --> 00:37:42.739
Y tratamos de que sea lo menos agresivo de alguna

00:37:42.739 --> 00:37:46.519
manera con el ambiente, que pase de una manera...

00:37:47.820 --> 00:37:50.420
Pero obviamente también entendemos que tiene

00:37:50.420 --> 00:37:53.280
que haber cierto confort. ¿De qué manera lo hacemos?

00:37:53.360 --> 00:37:57.320
¿Cómo? Pero que la naturaleza lo envuelva. Y

00:37:57.320 --> 00:37:59.059
ese es yo creo que el ejercicio más complicado

00:37:59.059 --> 00:38:00.860
de todo lo que hacemos. Como este pleito entre

00:38:00.860 --> 00:38:03.800
el confort y la naturaleza puedan estar en un

00:38:03.800 --> 00:38:07.610
mismo ambiente. Lo que sigue es seguir representando

00:38:07.610 --> 00:38:09.610
nuestra cocina, la cocina de Baja California.

00:38:09.969 --> 00:38:12.510
Y bueno, al día de hoy ya tenemos varias plataformas.

00:38:12.510 --> 00:38:14.989
Tenemos el Tigre Silencioso en la Ciudad de México,

00:38:15.130 --> 00:38:17.570
que bueno, somos los chefs y hacemos justo nuestra

00:38:17.570 --> 00:38:20.929
comida ensenadense, nuestra comida bajacaliforniana

00:38:20.929 --> 00:38:23.010
allá en Ciudad de México. Y bueno, tenemos ahí

00:38:23.010 --> 00:38:25.969
un par de proyectos más en Puerta. Vamos a estar

00:38:25.969 --> 00:38:28.389
asesorando un hotel, un Ritz -Carlton Reserve

00:38:28.389 --> 00:38:30.550
en la Riviera Nayarita. Entonces ahora lo que

00:38:30.550 --> 00:38:34.349
sigue es no solo representar nuestra comida bajacaliforniana,

00:38:34.440 --> 00:38:37.059
sino ahora en este proyecto que vamos a hacer

00:38:37.059 --> 00:38:39.719
en la Riviera Nayarita. Nos va a tocar sumergirnos,

00:38:39.739 --> 00:38:43.300
entender, conocer esta... Gastronomía que para

00:38:43.300 --> 00:38:45.760
nosotros va a ser algo nuevo y para eso vamos

00:38:45.760 --> 00:38:48.480
a trabajar de la mano con una investigadora muy

00:38:48.480 --> 00:38:51.519
buena amiga de la familia que tengo la fortuna

00:38:51.519 --> 00:38:55.599
de conocer desde chico y de su mano vamos a conocer

00:38:55.599 --> 00:38:58.059
esta gastronomía y de ahí haremos una interpretación

00:38:58.059 --> 00:39:00.519
de esta cocina. Entonces eso es algo que me emociona

00:39:00.519 --> 00:39:03.340
bastante y creo que tiene una similitud entre

00:39:03.340 --> 00:39:05.739
la comida nayarita y la baja californiana, muy

00:39:05.739 --> 00:39:08.519
influenciada por el mar. Oye y por último, ¿qué

00:39:08.519 --> 00:39:10.639
te hace feliz? Me hace feliz estar con mis hijos,

00:39:10.780 --> 00:39:15.619
me hace... feliz crear no solo platillos, sino

00:39:15.619 --> 00:39:19.800
espacios donde la gente, nuestros comensales

00:39:19.800 --> 00:39:23.400
y amigos puedan venir a disfrutar, pasar un buen

00:39:23.400 --> 00:39:26.340
momento con producto de muy alta calidad. Creo

00:39:26.340 --> 00:39:27.659
que eso es lo que me hace más feliz al día de

00:39:27.659 --> 00:39:31.099
hoy. Yo soy David Castro Juzón y yo amo México.

00:39:32.159 --> 00:39:34.739
Y ahora sin duda puedes platicar también con

00:39:34.739 --> 00:39:37.960
Maribel Aldaco, que es siempre muy bonito acercarse

00:39:37.960 --> 00:39:40.840
con estas estrellas de la gastronomía. Y conocer

00:39:40.840 --> 00:39:42.900
un poco la parte humana también, qué les motiva,

00:39:42.900 --> 00:39:45.820
qué les hace felices y de qué manera ellos sugieren

00:39:45.820 --> 00:39:49.280
a los entusiastas que gusten o estén buscando

00:39:49.280 --> 00:39:52.139
participar de esta industria de la hospitalidad,

00:39:52.179 --> 00:39:54.480
de los restaurantes, pues cuáles son como sus

00:39:54.480 --> 00:39:57.420
recomendaciones o consejos y sobre todo lo que

00:39:57.420 --> 00:39:59.519
ha sido su experiencia personal, que sin duda

00:39:59.519 --> 00:40:01.820
es muy inspiradora y que nos motiva a todos,

00:40:01.880 --> 00:40:04.280
sobre todo a valorar cada vez más este noble

00:40:04.280 --> 00:40:07.690
oficio de la restauración. Hola, yo soy Maribel

00:40:07.690 --> 00:40:11.349
Aldaco y soy chef repostera. ¿Tú a quién admirabas

00:40:11.349 --> 00:40:14.110
cuando eras niña y qué motivó tu emprendimiento,

00:40:14.110 --> 00:40:18.010
tu camino en esta industria que de pronto no

00:40:18.010 --> 00:40:20.750
es tan glamorosa y que los jóvenes de pronto

00:40:20.750 --> 00:40:24.710
creen que rápido se llega a ser portada de revista

00:40:24.710 --> 00:40:28.780
y premio internacional, no? A muchos chefs, pero

00:40:28.780 --> 00:40:33.679
en particular me tocó estar en España con Martín

00:40:33.679 --> 00:40:36.400
Velazategui, donde fue mi primer acercamiento

00:40:36.400 --> 00:40:39.739
a la repostería, que fue increíble estar en un

00:40:39.739 --> 00:40:43.940
Tres Estrellas. Fue mucho esfuerzo, mucho sacrificio,

00:40:43.940 --> 00:40:47.579
mucho trabajo, pero me di cuenta que realmente

00:40:47.579 --> 00:40:51.840
me apasionaba la repostería. Platique un poquito

00:40:51.840 --> 00:40:54.659
acerca de qué se requiere precisamente para poder

00:40:54.659 --> 00:40:58.139
dedicar una vida a una industria como la nuestra

00:40:58.139 --> 00:41:01.300
de la hospitalidad, del servicio. también de

00:41:01.300 --> 00:41:03.780
la creatividad y ese sufrimiento que conlleva

00:41:03.780 --> 00:41:06.500
la creatividad, ¿no? Porque hay una cierta insatisfacción

00:41:06.500 --> 00:41:09.679
constante, aun cuando ya logras hacer algo que

00:41:09.679 --> 00:41:12.980
vale la pena probar. Sí, bueno, además que soy

00:41:12.980 --> 00:41:16.360
perfeccionista, se requiere en verdad amar tu

00:41:16.360 --> 00:41:20.019
profesión, ser apasionado, como en todo, fijar

00:41:20.019 --> 00:41:22.639
tus metas, hacia dónde quieres ir, qué necesitas

00:41:22.639 --> 00:41:27.059
para llegar ahí. Fue algo que yo... Siempre tuve

00:41:27.059 --> 00:41:29.900
presente cuáles eran mis metas, a dónde quiero

00:41:29.900 --> 00:41:33.320
llegar y trabajar para ello. Me puse a ahorrar

00:41:33.320 --> 00:41:36.460
para ir a hacer mis prácticas a España. Sí es

00:41:36.460 --> 00:41:40.099
de mucho sacrificio, no es fácil, pero sí se

00:41:40.099 --> 00:41:42.559
puede. Por último, ¿qué te hace feliz a ti? Me

00:41:42.559 --> 00:41:44.840
hace muy feliz cocinar, igual me hace muy feliz

00:41:44.840 --> 00:41:49.780
estar con mis hijos y esto de que ahora me ha

00:41:49.780 --> 00:41:54.119
tocado. como estar en el conceptualizar nuevos

00:41:54.119 --> 00:41:58.019
proyectos, también me hace feliz. Yo soy Maribel

00:41:58.019 --> 00:42:00.940
Aldaco y yo amo México. Pues ahí lo tienen, es

00:42:00.940 --> 00:42:04.400
un agasajo siempre encontrarse con estos jóvenes

00:42:04.400 --> 00:42:08.420
talentos mexicanos que ya son más que bien reconocidos

00:42:08.420 --> 00:42:10.980
a nivel internacional, pero que siguen manteniendo

00:42:10.980 --> 00:42:15.139
esa claridad, esa humildad. Esa gentileza, esa

00:42:15.139 --> 00:42:17.539
sencillez que se permite en tomar el tiempo para

00:42:17.539 --> 00:42:19.699
compartirnos, pues ahora sí que es el corazón

00:42:19.699 --> 00:42:21.719
y la experiencia lo que para ellos significa

00:42:21.719 --> 00:42:24.239
este oficio de la restauración y también lo que

00:42:24.239 --> 00:42:26.780
el Valle de Guadalupe sigue dando a México y

00:42:26.780 --> 00:42:28.559
al mundo. Así que es una bonita recomendación,

00:42:28.559 --> 00:42:30.820
mi querida Ana María Fernández, para visitar

00:42:30.820 --> 00:42:34.280
con o sin hijos y sobre todo para imaginarse

00:42:34.280 --> 00:42:36.840
estando allá disfrutando de estas comidas en

00:42:36.840 --> 00:42:40.719
Azalfresco. Me encantaría entender ese viaje,

00:42:40.840 --> 00:42:43.679
cómo se hace con niños. Es muy bonito, porque

00:42:43.679 --> 00:42:46.579
además estos proyectos también son ya muy didácticos.

00:42:46.639 --> 00:42:48.699
Incluso el proyecto que platicábamos la semana

00:42:48.699 --> 00:42:51.280
pasada, el Chef Javier Plasencia, tienen como

00:42:51.280 --> 00:42:54.219
su granja y buena parte de los procesos, tanto

00:42:54.219 --> 00:42:56.300
del pan, de las tortillas, de la misma cocción,

00:42:56.320 --> 00:42:59.920
del mismo cultivo de los productos, sucede en

00:42:59.920 --> 00:43:02.690
la locación. Entonces se vuelve... Muy fácil

00:43:02.690 --> 00:43:06.230
para los niños identificar el origen de los productos

00:43:06.230 --> 00:43:09.929
y de alguna manera pues encariñarse con ese borreguito

00:43:09.929 --> 00:43:12.150
que después se sirve tatemado al día siguiente

00:43:12.150 --> 00:43:16.329
en el desayuno. Me encanta la idea. Vamos a hacer

00:43:16.329 --> 00:43:18.409
una breve pausa, si les parece bien, a escuchar

00:43:18.409 --> 00:43:21.550
una canción más y volvemos enseguida en este

00:43:21.550 --> 00:43:24.690
especial, esta emisión número 190 aquí en Amo

00:43:24.690 --> 00:43:26.550
México por Grupo Fórmula. Volvemos enseguida.

00:43:31.809 --> 00:43:33.750
Bienvenidas, bienvenidos de vuelta a su programa

00:43:33.750 --> 00:43:36.309
Amo México en Grupo Fórmula. Gracias de corazón

00:43:36.309 --> 00:43:39.510
por acompañarnos hoy sábado 10 de mayo de el

00:43:39.510 --> 00:43:43.269
2025. Vámonos a nuestra sección Manos Mágicas.

00:43:43.369 --> 00:43:46.989
Los diversos oficios y su proceso creativo, las

00:43:46.989 --> 00:43:51.349
mentes y su esencia, las herramientas, las manos

00:43:51.349 --> 00:43:58.489
mágicas en Amo México. Pues en esta ocasión.

00:43:59.039 --> 00:44:02.659
Queremos invitarlos a que se den una vuelta a

00:44:02.659 --> 00:44:05.500
Santa Clara del Cobre, porque como bien lo dice

00:44:05.500 --> 00:44:09.559
su nombre, esta población a las orillas también

00:44:09.559 --> 00:44:12.239
prácticamente del lago de Pátzcuaro. Y tuvimos

00:44:12.239 --> 00:44:15.059
la oportunidad de conversar con Juan Manuel Ramírez.

00:44:15.139 --> 00:44:18.199
Él es justo un artesano que se dedica a darle

00:44:18.199 --> 00:44:22.760
forma a un pedacito de metal y transformarlo

00:44:22.760 --> 00:44:26.219
en una infinidad de cosas. Así que vamos a oírla.

00:44:27.659 --> 00:44:30.320
Bueno, estamos el día de hoy con Juan Manuel

00:44:30.320 --> 00:44:33.139
Ramírez, artesano del cobre. Juan Manuel, antes

00:44:33.139 --> 00:44:35.320
de empezar me gustaría que nos contar un poco

00:44:35.320 --> 00:44:37.239
de su historia. ¿Por qué empezó a trabajar el

00:44:37.239 --> 00:44:39.860
cobre? ¿Cómo ha sido este proceso para usted?

00:44:40.079 --> 00:44:42.719
Gracias por la invitación y pues sí, un gusto

00:44:42.719 --> 00:44:45.760
estar con esta audiencia. Pues sí, soy de Santa

00:44:45.760 --> 00:44:48.019
Clara del Cobre, Michoacán. el único lugar donde

00:44:48.019 --> 00:44:50.139
con orgullo enseñamos el cobre, que es el que

00:44:50.139 --> 00:44:52.960
nos hace famosos a este pueblo bello. Bueno,

00:44:52.980 --> 00:44:55.800
yo tengo casi 50 años trabajando el cobre, hijo

00:44:55.800 --> 00:44:59.219
de Alberto Ramírez Pinoco, el máximo artesano

00:44:59.219 --> 00:45:01.719
galardonado que dejó un delegado en la comunidad,

00:45:01.840 --> 00:45:03.780
porque los grandes artesanos que continúan hoy

00:45:03.780 --> 00:45:05.579
y que han sido reconocidos en todos los niveles,

00:45:05.579 --> 00:45:08.199
pues fueron orgullosamente alumnos de él. Así

00:45:08.199 --> 00:45:10.260
es de que tengo una escuela de mucha tradición,

00:45:10.300 --> 00:45:12.340
mi abuelo también fue artesano. Para nosotros

00:45:12.340 --> 00:45:14.840
termina siendo algo extraordinario ser parte

00:45:14.840 --> 00:45:17.329
de un patrimonio cultural de una comunidad. El

00:45:17.329 --> 00:45:19.389
primer concurso en el que participé fue en 1977

00:45:19.389 --> 00:45:22.849
y pues gané mi primer premio, una pieza que se

00:45:22.849 --> 00:45:24.849
conserva todavía en el Museo Nacional del Cobre.

00:45:24.889 --> 00:45:27.349
He tenido la oportunidad de visitar varios países,

00:45:27.449 --> 00:45:30.550
Guatemala, Ecuador, Estados Unidos, Canadá, Japón,

00:45:30.570 --> 00:45:33.139
Taiwán. Y bueno, todo esto ha sido gracias al

00:45:33.139 --> 00:45:35.119
trabajo artesanal. Cuénteme un poquito, ¿cómo

00:45:35.119 --> 00:45:37.659
se trabaja una pieza de cobre? Mire, una pieza

00:45:37.659 --> 00:45:40.179
de cobre, a partir del alambre este que vemos,

00:45:40.280 --> 00:45:41.860
de hecho es como un reciclaje el que hacemos,

00:45:41.920 --> 00:45:45.139
porque todo lo que ya desecha la industria, los

00:45:45.139 --> 00:45:48.059
motores que se queman de las lavadoras, licuadoras

00:45:48.059 --> 00:45:49.920
y todo motor que lleva embobinados eléctricos,

00:45:49.920 --> 00:45:52.500
los desechan, entonces hay lugares donde la gente

00:45:52.500 --> 00:45:55.699
los compra y separa los metales y nos vende ese

00:45:55.699 --> 00:45:58.320
material a Santa Clara. Entonces nosotros ¿qué

00:45:58.320 --> 00:46:00.300
hacemos? Escoger, tratar de que no lleve puntas

00:46:00.300 --> 00:46:02.820
de estaño y una vez que es así, se hace un pozo

00:46:02.820 --> 00:46:06.420
en el suelo, previamente preparado, que se calienta

00:46:06.420 --> 00:46:09.980
muy bien con carbón y tecata de pino. Después

00:46:09.980 --> 00:46:12.619
se abre así como una media naranja y se le pone

00:46:12.619 --> 00:46:15.739
ceniza de encino muy fina para que eso va a ser

00:46:15.739 --> 00:46:18.059
lo que va a contener el cobre en fundición. Una

00:46:18.059 --> 00:46:20.440
vez que ya está eso, se pone el carbón, se ponen

00:46:20.440 --> 00:46:23.400
unas piedras alrededor y madera y se avive el

00:46:23.400 --> 00:46:25.679
puerto. El cobre se funde más o menos a 1200

00:46:25.679 --> 00:46:28.860
grados. Después de un proceso de una hora, hora

00:46:28.860 --> 00:46:30.940
y media hasta dos horas, ya tenemos la oportunidad

00:46:30.940 --> 00:46:34.099
de ver el líquido allí en la tierra. Y bueno,

00:46:34.199 --> 00:46:36.739
se deja allí otras dos horas más o menos solidificar.

00:46:36.840 --> 00:46:38.980
Y una vez que eso sucede, bueno, los sacamos

00:46:38.980 --> 00:46:41.059
de la tierra, los subimos a un yunque de fierro.

00:46:41.500 --> 00:46:43.820
Y bueno, lo volteamos al contrario de cómo quedó,

00:46:43.840 --> 00:46:45.300
que es como una medida de naranja y bueno, ya

00:46:45.300 --> 00:46:46.860
viéndolo así se ve como si fuera una concha,

00:46:46.900 --> 00:46:49.099
porque incluso se le ve como la azúcar por encima,

00:46:49.119 --> 00:46:51.420
pero bueno, es la ceniza. Ahí se corta el metal

00:46:51.420 --> 00:46:53.920
en los pedazos de acuerdo a la pieza que estemos

00:46:53.920 --> 00:46:56.500
pensando hacer y después de eso se le limpia

00:46:56.500 --> 00:46:59.059
esa como corteza que no va a servir y a partir

00:46:59.059 --> 00:47:01.320
de ahí es meter al fuego, golpear con marros,

00:47:01.400 --> 00:47:04.179
tender, ahondar, que es figurar como una cubeta,

00:47:04.320 --> 00:47:06.739
después figurarle su pancita, luego su cuello

00:47:06.739 --> 00:47:09.679
y así hasta que logramos darle la estética a

00:47:09.679 --> 00:47:12.900
una pieza y después... El diseño va variando

00:47:12.900 --> 00:47:15.389
porque si es una pieza... que solo lleva el repujado,

00:47:15.409 --> 00:47:17.550
pues debe ser más delgado la parte del centro

00:47:17.550 --> 00:47:20.469
y grueso el borde. Y ya después se hace lo que

00:47:20.469 --> 00:47:23.250
es el diseño, se traza, se repuja, le llamamos,

00:47:23.349 --> 00:47:25.869
después con el martillo se le da más forma, y

00:47:25.869 --> 00:47:27.730
bueno, ya después si queremos hablar de los colores

00:47:27.730 --> 00:47:29.449
que queremos utilizar, pues hoy hay una variedad

00:47:29.449 --> 00:47:32.170
tremenda. En aquellos tiempos solo conocíamos

00:47:32.170 --> 00:47:35.170
dos, uno que era el color brillo, que ahora lo

00:47:35.170 --> 00:47:37.750
tratamos con ácido sulfúrico rebajado al 10 por

00:47:37.750 --> 00:47:39.769
1 y fibra de acero, y los martillos siempre muy

00:47:39.769 --> 00:47:42.449
brillantes para que la pieza sea... Pues hermosa,

00:47:42.449 --> 00:47:44.750
perfecta a la hora de su martillado. Y el otro

00:47:44.750 --> 00:47:47.150
que es un óxido natural, que es calentar la pieza

00:47:47.150 --> 00:47:49.670
al rojo vivo y meterla en agua hirviendo. Entonces

00:47:49.670 --> 00:47:52.489
el automático sale como roquiza y después se

00:47:52.489 --> 00:47:54.449
le da martillado para que brille un poco más.

00:47:54.610 --> 00:47:57.289
Pero hoy existen otras técnicas que a base de

00:47:57.289 --> 00:47:59.510
fuego, de gas, podemos dar diferentes tonos.

00:47:59.510 --> 00:48:01.610
El brown que le llaman, el verde que se hace

00:48:01.610 --> 00:48:05.590
ver como viejo, uno que es como tornasol y así.

00:48:05.750 --> 00:48:09.239
Es todo lo que se ha venido evolucionando. Regularmente

00:48:09.239 --> 00:48:11.039
por lo menos son tres personas las que deben

00:48:11.039 --> 00:48:13.320
de estar en una pieza así, no tan grandota, ¿verdad?

00:48:13.360 --> 00:48:15.400
Porque tienen que ayudar en el extendido, en

00:48:15.400 --> 00:48:18.000
todos los procesos fuertes donde se ocupan los

00:48:18.000 --> 00:48:20.139
marros y alguien que tiene que detener el cobre

00:48:20.139 --> 00:48:22.199
caliente con unas tenazas especiales. Y pues

00:48:22.199 --> 00:48:24.320
eso, por lo mínimo son tres personas. Pero de

00:48:24.320 --> 00:48:25.980
ahí, por ejemplo, cuando estamos hablando de

00:48:25.980 --> 00:48:28.059
casos de cobre, que son piezas luego ya mucho

00:48:28.059 --> 00:48:30.179
más grandes, pues hay hasta diez personas trabajando

00:48:30.179 --> 00:48:32.599
en un taller. Regularmente hay talleres, los

00:48:32.599 --> 00:48:34.380
talleres familiares, pues son varios miembros

00:48:34.380 --> 00:48:35.940
de una familia los que están en torno al mismo

00:48:35.940 --> 00:48:39.269
taller. Así que cuando están ahí, pues nos vamos

00:48:39.269 --> 00:48:41.250
como apoyando unos con otros para avanzar en

00:48:41.250 --> 00:48:42.809
los procesos donde es más pesado el trabajo.

00:48:42.989 --> 00:48:44.909
Y ya en lo que es la parte del terminado, bueno,

00:48:44.909 --> 00:48:47.309
ahí sí ya tiene que ser la sola mano y creatividad

00:48:47.309 --> 00:48:50.269
de cada uno de nosotros. Los tiempos son variables.

00:48:50.469 --> 00:48:53.690
Podemos hablar de 15 días hasta un año de elaboración

00:48:53.690 --> 00:48:55.650
de una pieza. De hecho, las piezas que son de

00:48:55.650 --> 00:48:59.110
concurso, pues yo creo que el mínimo es una de

00:48:59.110 --> 00:49:01.829
un mes, pero de ahí son dos, tres meses, cuatro

00:49:01.829 --> 00:49:03.809
meses, cinco meses o hasta mucho más. Bueno,

00:49:03.849 --> 00:49:05.949
también es cierto que hay piezas que requieren

00:49:05.949 --> 00:49:07.949
de que no se les dedique uno el tiempo completo,

00:49:08.030 --> 00:49:10.230
porque también ocupa pausas, ¿verdad? Porque

00:49:10.230 --> 00:49:12.449
también la mente tiene que enfriarse un poquito

00:49:12.449 --> 00:49:15.550
para tener más inspiración. Usted también daba

00:49:15.550 --> 00:49:17.610
clases en un taller escuela del artesano ahí

00:49:17.610 --> 00:49:20.989
en Santa Clara. Es correcto, sí, pues esta es

00:49:20.989 --> 00:49:23.309
una escuela que nació hace casi 50 años, que

00:49:23.309 --> 00:49:25.949
la fundaron mi padre, Alberto Ramírez, que en

00:49:25.949 --> 00:49:28.369
paz descanse, y el señor Félix Parra Espino,

00:49:28.489 --> 00:49:30.989
también ya murió, pero fueron dos grandes artesanos

00:49:30.989 --> 00:49:33.730
que no solo pensaron en ellos, que siempre creyeron

00:49:33.730 --> 00:49:35.789
que era necesario dejar una herencia cultural

00:49:35.789 --> 00:49:38.250
y no ser egoístas en cuanto a transmitir la técnica.

00:49:38.550 --> 00:49:41.210
Entonces, crearon esta escuela como una manera

00:49:41.210 --> 00:49:43.030
de ayudar al desarrollo económico de la comunidad

00:49:43.030 --> 00:49:45.070
y fue extraordinario porque en aquel tiempo no

00:49:45.070 --> 00:49:47.190
había muchos artesanos, había muchos campesinos,

00:49:47.190 --> 00:49:48.530
entonces de repente los campesinos. vecinos,

00:49:48.550 --> 00:49:50.590
pues se unieron a los talleres y creció mucho

00:49:50.590 --> 00:49:52.809
el sector artesanal aquí. Así es de que, bueno,

00:49:52.869 --> 00:49:54.949
él estuvo aquí al frente de la escuela alrededor

00:49:54.949 --> 00:49:57.610
de 20, un poquito más de 20 años, después se

00:49:57.610 --> 00:50:00.889
retiró, pues ya después murió y bueno, me tocó

00:50:00.889 --> 00:50:02.550
continuar a mí con esta labor y aquí tenemos,

00:50:02.710 --> 00:50:06.369
yo tengo ya 29 años y pues aquí estamos todavía

00:50:06.369 --> 00:50:08.110
trabajando. Hemos tenido algunos problemitas

00:50:08.110 --> 00:50:10.110
ahora desde la pandemia, pues la cuestión de

00:50:10.110 --> 00:50:12.449
los mantenimientos, de tener pues mejores condiciones.

00:50:13.050 --> 00:50:17.150
nos han impedido retomar al 100 % el proyecto,

00:50:17.329 --> 00:50:21.150
pero precisamente en septiembre vamos a retomarlo

00:50:21.150 --> 00:50:25.070
al 100%, vamos a ampliar incluso la oferta para

00:50:25.070 --> 00:50:28.170
que se abran los campos más todavía en la creatividad

00:50:28.170 --> 00:50:30.329
por naturaleza que ya se tiene aquí en el sector.

00:50:30.590 --> 00:50:33.269
Y pues sí, hemos tenido ya muchos alumnos también

00:50:33.269 --> 00:50:35.090
que afortunadamente ya también son ganadores

00:50:35.090 --> 00:50:37.170
de premios y que de una u otra manera están ligados

00:50:37.170 --> 00:50:40.480
a este trabajo de cobre. Santa Clara es una maravilla,

00:50:40.500 --> 00:50:42.360
primero les digo porque enseñar el cobre es la

00:50:42.360 --> 00:50:44.440
especialidad de la casa, desde que llega van

00:50:44.440 --> 00:50:46.500
a encontrar muchas tiendas donde pueden ver una

00:50:46.500 --> 00:50:48.719
variedad tremenda, pues toda la variedad de artículos

00:50:48.719 --> 00:50:50.400
que tenemos, desde lo que es decorativo hasta

00:50:50.400 --> 00:50:54.599
utilitarios, hoy esta oferta es tan amplia que

00:50:54.599 --> 00:50:59.860
hay tinas para bañarse, hay tarjas, hay lavamanos,

00:50:59.860 --> 00:51:02.699
marcos para espejo, lámparas, artículos como

00:51:02.699 --> 00:51:06.340
pulseras, miniaturas, es decir, hay para todos

00:51:06.340 --> 00:51:08.469
los gustos. Además de toda la artesanía que pueden

00:51:08.469 --> 00:51:10.949
encontrar acá, bueno, pues pueden ubicar talleres

00:51:10.949 --> 00:51:13.230
tradicionales a los que pueden acceder, verdad,

00:51:13.269 --> 00:51:15.170
pueden ir al Museo del Cobre, que es también

00:51:15.170 --> 00:51:17.050
un legado que dejaron estas personas de las que

00:51:17.050 --> 00:51:19.409
antes les mencioné, se fundó en el 77, y allí

00:51:19.409 --> 00:51:21.110
encuentra pues muchas de las piezas que han sido

00:51:21.110 --> 00:51:23.710
ganadoras de los diferentes certámenes de la

00:51:23.710 --> 00:51:26.150
Feria Nacional del Cobre. Está también pues la

00:51:26.150 --> 00:51:28.530
historia de Pito Pérez, el templo de donde se

00:51:28.530 --> 00:51:30.789
aventó, la torre desde donde se aventó con fuego,

00:51:30.969 --> 00:51:33.469
el templo mismo de la parroquia Nuestra Señora

00:51:33.469 --> 00:51:35.250
del Sagrado, que es una iglesia bonita que tiene

00:51:35.250 --> 00:51:38.230
pues muchos adornos de cobre. Está también la

00:51:38.230 --> 00:51:40.849
comida, que es algo riquísimo, comer unas carnitas

00:51:40.849 --> 00:51:43.829
acá en Santa Clara, comer la famosa torta de

00:51:43.829 --> 00:51:46.170
tostada, que ha sido muy publicitada, y que es

00:51:46.170 --> 00:51:49.670
una carne preparada de llamamos apache, muy sabrosa.

00:51:49.750 --> 00:51:52.349
Así es de que hay mucho, y además por aquí cerquita

00:51:52.349 --> 00:51:54.630
mismo tenemos el lago de Siragüen, está solamente

00:51:54.630 --> 00:51:56.769
a menos de 10 kilómetros, pues uno de los lagos

00:51:56.769 --> 00:51:58.949
más hermosos de México, seguramente cabañas para

00:51:58.949 --> 00:52:01.429
que vengan a estar unos días por acá, hay zonas

00:52:01.429 --> 00:52:04.659
de acampar, hay tirolesa. Realmente vale la pena

00:52:04.659 --> 00:52:07.760
venir a esta zona bellísima. Perfecto, Juan Anel.

00:52:07.780 --> 00:52:09.519
Pues ahora sí que de mi parte eso es todo. No

00:52:09.519 --> 00:52:11.079
sé si usted nos quiera platicar algo más que

00:52:11.079 --> 00:52:13.159
me haya faltado a mí preguntarle. Yo la verdad

00:52:13.159 --> 00:52:14.800
que agradezco mucho estas oportunidades que nos

00:52:14.800 --> 00:52:18.500
dan de darnos a conocer al mundo, de todas las

00:52:18.500 --> 00:52:20.820
maravillas que tiene nuestro bello México, y

00:52:20.820 --> 00:52:22.500
más aquí en nuestro estado y nuestro precioso

00:52:22.500 --> 00:52:25.599
Santa Clara del Cobre, pues al que los invitamos

00:52:25.599 --> 00:52:29.440
y que vengan y conozcan un bello pueblo que recibe

00:52:29.440 --> 00:52:31.179
con los brazos abiertos, es muy cálida la gente

00:52:31.179 --> 00:52:33.480
de esta comunidad, no se van a arrepentir en

00:52:33.480 --> 00:52:38.320
su paso por este pueblo tan bello. Si quieres

00:52:38.320 --> 00:52:42.619
coser nopalitos y que te queden verdes, cócelos

00:52:42.619 --> 00:52:45.340
en una olla de cobre. Y para hacer mermeladas

00:52:45.340 --> 00:52:49.280
también es ideal. Exacto. Y bueno, para hacer

00:52:49.280 --> 00:52:52.239
carnitas, por favor, claro. Y para hacer carnitas,

00:52:52.260 --> 00:52:54.639
por supuesto. Y para darse a conocer sacando

00:52:54.639 --> 00:52:58.099
el cobre. También, también. La verdad es que

00:52:58.099 --> 00:53:01.260
la visita al pueblo es súper bonito porque el

00:53:01.260 --> 00:53:03.960
estar escuchando, digamos, el martilleo, pues

00:53:03.960 --> 00:53:07.460
es como, pues sí forma parte del sonido. mido

00:53:07.460 --> 00:53:10.340
de la población, como que creo yo que no todas

00:53:10.340 --> 00:53:13.440
las poblaciones tienen así como su digamos su

00:53:13.440 --> 00:53:16.340
soundtrack a partir de sus quehaceres, y bueno

00:53:16.340 --> 00:53:19.119
Santa Clara es una de las ciudades, de las poblaciones

00:53:19.119 --> 00:53:21.739
que sí lo tienen. ¡Qué maravilla! Pues gracias

00:53:21.739 --> 00:53:24.380
Don Juan Manuel Ramírez Artesano del Cobre, gracias

00:53:24.380 --> 00:53:25.900
mi querida Maru Monroy, gracias a todos ustedes

00:53:25.900 --> 00:53:27.820
por seguir viajando con nosotros, vamos a escuchar

00:53:27.820 --> 00:53:29.960
una canción más y volvemos enseguida, esto es

00:53:29.960 --> 00:53:32.539
Someday We'll Know de The New Radicals aquí en

00:53:32.539 --> 00:54:23.170
Amo México por Grupo Fórmula. ¡Gracias! Soy Chumel

00:54:23.170 --> 00:54:24.949
Torres. Te invito a que estés pendiente de nuestro

00:54:24.949 --> 00:54:27.610
podcast. La mejor información, comentarios y

00:54:27.610 --> 00:54:33.230
más, mucho más. ¿Dónde y cuándo quieres? Noticias,

00:54:33.309 --> 00:54:36.429
deportes y espectáculos en tu plataforma de podcast

00:54:36.429 --> 00:55:35.789
preferida. Grupo Fórmula. México en Grupo Fórmula.

00:55:35.829 --> 00:55:37.889
Esto que escuchaste fue Sowing the Seeds of Love,

00:55:37.969 --> 00:55:40.769
The Tears for Fears. Seguimos transmitiendo este

00:55:40.769 --> 00:55:43.010
especial, la emisión número 190 de Amo México

00:55:43.010 --> 00:55:46.030
en Grupo Fórmula, sábado 10 de mayo del 2025.

00:55:46.469 --> 00:55:48.969
Vámonos a nuestra queridísima Agenda Monroy.

00:55:49.730 --> 00:55:53.230
Todo para descubrir México a través de sus eventos

00:55:53.230 --> 00:55:56.969
y celebraciones. La Agenda Monroy en Amo México.

00:56:00.150 --> 00:56:02.630
Pues en esta ocasión, ahora sí que me quiero

00:56:02.630 --> 00:56:05.400
felicitar a mí misma. Creo que habemos muchas

00:56:05.400 --> 00:56:07.880
mamás a las que nos gustan que nos regalen flores,

00:56:07.880 --> 00:56:11.260
pero en esta ocasión, pues ahora sí que quise

00:56:11.260 --> 00:56:14.539
darle como una vuelta al tema. Los quiero invitar

00:56:14.539 --> 00:56:18.179
a que recorran algunos de los jardines botánicos

00:56:18.179 --> 00:56:21.079
maravillosos que existen en este país. Aunque

00:56:21.079 --> 00:56:23.780
son increíbles, por ejemplo, no quiero hablar

00:56:23.780 --> 00:56:26.280
ni del Cosmovitral que se encuentra en Toluca,

00:56:26.320 --> 00:56:28.300
que yo creo que es uno de los jardines botánicos

00:56:28.300 --> 00:56:31.539
más famosos de nuestro país, y tampoco... me

00:56:31.539 --> 00:56:34.099
quiero detener demasiado en el etnobotánico o

00:56:34.099 --> 00:56:37.420
ahora etnobiológico de Oaxaca, porque son justo

00:56:37.420 --> 00:56:40.539
de estos espacios, digamos, a los que tenderíamos

00:56:40.539 --> 00:56:43.340
a asistir como primera opción. Vamos a empezar

00:56:43.340 --> 00:56:46.619
este recorrido en Jardines de México. Este es

00:56:46.619 --> 00:56:50.920
un lugar impresionante, bellisísimo, que se encuentra

00:56:50.920 --> 00:56:54.099
en Jojutla, Morelos. Se le considera el jardín

00:56:54.099 --> 00:56:56.920
floral más grande del mundo. ¿Qué es lo que puedes

00:56:56.920 --> 00:57:01.170
ver aquí? jardines y flores y flores y flores.

00:57:01.230 --> 00:57:03.730
Yo creo que lo que hace distinto a jardines de

00:57:03.730 --> 00:57:07.550
México de otros lugares en el país es que no

00:57:07.550 --> 00:57:09.989
solamente, digamos, vemos plantas verdes, sino

00:57:09.989 --> 00:57:14.030
que tenemos una variedad gigantesca de flores

00:57:14.030 --> 00:57:16.949
que están divididos en distintos jardines temáticos,

00:57:17.010 --> 00:57:19.710
desde un jardín italiano que entonces te puedes

00:57:19.710 --> 00:57:23.190
sentir literalmente entre fuentes, un precioso

00:57:23.190 --> 00:57:26.170
jardín japonés, también hay un maravilloso jardín

00:57:26.170 --> 00:57:28.460
de cactáceas. Hay otro, por ejemplo, un pavo

00:57:28.460 --> 00:57:32.099
real gigante. Una de las cosas que hace muy cómoda

00:57:32.099 --> 00:57:35.880
la visita es que se encuentra, yo creo, en uno

00:57:35.880 --> 00:57:39.199
de los lugares en donde hace más calor en el

00:57:39.199 --> 00:57:41.860
estado de Morelos. Y a lo largo de todo el recorrido

00:57:41.860 --> 00:57:45.659
uno va sintiendo, digamos, la brisa, una brisita,

00:57:45.760 --> 00:57:48.780
no sé bien cómo se llamen esos aparatitos que

00:57:48.780 --> 00:57:53.099
son como regaderitas que sueltan brumita. Entonces

00:57:53.099 --> 00:57:55.679
te vas refrescando deliciosamente a lo largo

00:57:55.679 --> 00:57:58.960
de todo el recorrido. Como aspersores. Exactamente,

00:57:59.039 --> 00:58:01.820
y es rico la verdad. O difusores más bien, ¿verdad?

00:58:02.159 --> 00:58:05.360
Pues sí, tal cual, como si fueran, no sé, aspersores,

00:58:05.360 --> 00:58:08.320
no sé, como unos, ¿cómo se llaman los del jardín?

00:58:08.320 --> 00:58:10.139
Tal cual, como unos reguiletitos, pero no son

00:58:10.139 --> 00:58:11.940
reguiletitos, pero bueno. Como humidificadores.

00:58:12.750 --> 00:58:16.869
Exacto, algo así. Es indispensable, perdón, como

00:58:16.869 --> 00:58:19.750
recomendación general para visitar todos estos

00:58:19.750 --> 00:58:23.650
jardines. Es importantísimo. Zapato cómodo, sombrero,

00:58:23.750 --> 00:58:26.750
bloqueador solar y agua. Porque además, pues

00:58:26.750 --> 00:58:28.570
creo que a todos nos está quedando claro que

00:58:28.570 --> 00:58:30.670
en estos momentos, pues sí, está haciendo mucho

00:58:30.670 --> 00:58:33.650
calor en todo el país. Y Jardines de México abre

00:58:33.650 --> 00:58:37.469
de martes a domingo de 9 a 18 horas. La entrada

00:58:37.469 --> 00:58:40.789
cuesta aproximadamente 250 pesos, dependiendo

00:58:40.789 --> 00:58:43.199
si uno es niño o es adulto. Y bueno, vale toda

00:58:43.199 --> 00:58:46.639
la pena del mundo. Mi segunda opción es un espacio

00:58:46.639 --> 00:58:49.860
que amo con todo mi corazón y es el Jardín Botánico

00:58:49.860 --> 00:58:52.659
del Instituto de Biología de la UNAM. Es un lugar

00:58:52.659 --> 00:58:56.420
de una belleza extraordinaria. Es increíble que

00:58:56.420 --> 00:58:59.159
hay muchísimas personas en la Ciudad de México

00:58:59.159 --> 00:59:02.860
que no lo conocen. Y bueno, tiene una gran colección

00:59:02.860 --> 00:59:07.019
que además está... cuidada y curada por los propios

00:59:07.019 --> 00:59:09.780
biólogos del instituto. Puedes aprender sobre

00:59:09.780 --> 00:59:12.699
usos históricos y culturales de la diversidad

00:59:12.699 --> 00:59:16.750
vegetal de nuestro país. Hay infinidad de plantas,

00:59:16.750 --> 00:59:20.989
hay un jardín húmedo que es hermosisísimo, su

00:59:20.989 --> 00:59:23.489
colección de cactáceos también es súper, súper

00:59:23.489 --> 00:59:26.750
bonita. Los recorridos son gratuitos, uno puede

00:59:26.750 --> 00:59:29.230
hacer el recorrido por su cuenta o también puedes

00:59:29.230 --> 00:59:32.269
solicitar una visita guiada, porque además quien

00:59:32.269 --> 00:59:34.989
te lleva a conocer todo este espacio, perdón,

00:59:34.989 --> 00:59:37.659
son los propios biólogos de la UNAM. También

00:59:37.659 --> 00:59:40.760
es un lugar muy lindo si tienen mamá corredora,

00:59:40.780 --> 00:59:43.860
pues échense una corridita al interior del jardín

00:59:43.860 --> 00:59:46.699
porque está abierto, entonces está padrísimo

00:59:46.699 --> 00:59:49.599
para que vayan pues literalmente corriendo entre

00:59:49.599 --> 00:59:53.659
una colección divina de plantas. El siguiente

00:59:53.659 --> 00:59:57.559
jardín es el Jardín Botánico Regional de Cadereyta.

00:59:58.000 --> 01:00:00.659
Esto se encuentra en Querétaro y forma parte

01:00:00.659 --> 01:00:03.320
del Consejo de Ciencia y Tecnología de Querétaro.

01:00:03.420 --> 01:00:07.119
Abre todos los días del año y su colección está

01:00:07.119 --> 01:00:11.239
enfocada en la flora semidesértica. Ellos tienen

01:00:11.239 --> 01:00:15.000
unas mil especies de unas 100 familias botánicas

01:00:15.000 --> 01:00:18.559
y por supuesto incluyen, bueno, cactáceas, agaves,

01:00:18.679 --> 01:00:21.739
bisnagas y también tienen un jardín para polinizadores.

01:00:21.739 --> 01:00:24.869
La entrada es gratuita. Y después de ahí además

01:00:24.869 --> 01:00:27.610
pueden salir ustedes con sus cactus si estas

01:00:27.610 --> 01:00:31.230
especímenes les gustan. Ahora, hay otro lugar

01:00:31.230 --> 01:00:34.289
maravilloso, se localiza en San Sebastián del

01:00:34.289 --> 01:00:37.989
Oeste Jalisco y es el Jardín Botánico Jaraveri.

01:00:38.050 --> 01:00:41.150
En 11 hectáreas lo que han hecho es pues ahora

01:00:41.150 --> 01:00:44.989
sí que preservar los ecosistemas de bosque de

01:00:44.989 --> 01:00:47.750
pino y encinar y también el bosque mesófilo de

01:00:47.750 --> 01:00:50.559
altura, o lo que... muchos conocemos como el

01:00:50.559 --> 01:00:54.179
bosque de niebla que particularmente es mi ecosistema

01:00:54.179 --> 01:00:57.019
favorito son estos en donde te puedes de pronto

01:00:57.019 --> 01:01:01.519
verte sumergido pues literalmente entre nubes

01:01:01.519 --> 01:01:05.719
son húmedos y cálidos y bueno este Este espacio

01:01:05.719 --> 01:01:10.699
cuenta con unas 457 especies de 99 familias,

01:01:10.699 --> 01:01:13.199
tienen senderos y puentes, también tienen un

01:01:13.199 --> 01:01:18.300
mariposario con una serie también de programas

01:01:18.300 --> 01:01:21.980
didácticos para que uno realmente aprecie toda

01:01:21.980 --> 01:01:25.420
esta diversidad. Abre de martes a domingo de

01:01:25.420 --> 01:01:29.219
9 a 5 de la tarde y cuesta 150 pesos. También

01:01:29.219 --> 01:01:31.239
si a uno le gusta caminar, pues bueno, tienen

01:01:31.239 --> 01:01:35.360
distintos niveles, senderos distintos. intensidad

01:01:35.360 --> 01:01:37.539
para que quien quiera algo facilito puede hacerlo

01:01:37.539 --> 01:01:40.139
pero si quiere alguien algo más complejo pues

01:01:40.139 --> 01:01:42.920
también puede explorar algunos de sus senderos

01:01:42.920 --> 01:01:47.139
otro jardín que vale, bueno, es que todos valen

01:01:47.139 --> 01:01:49.820
la pena, la verdad, son bellisísimos, es el Jardín

01:01:49.820 --> 01:01:52.480
Botánico Francisco Javier Clavijero. Este se

01:01:52.480 --> 01:01:55.619
encuentra en Jalapa, Veracruz, y es un jardín

01:01:55.619 --> 01:01:58.719
botánico de clase mundial, es decir, ha sido

01:01:58.719 --> 01:02:02.559
galardonado por distintas asociaciones internacionales,

01:02:02.559 --> 01:02:04.719
justo por el manejo y gestión de sus colecciones

01:02:04.719 --> 01:02:08.400
de plantas vistas. Al igual que Jaraveri, está

01:02:08.400 --> 01:02:11.599
muy enfocado en el bosque mesófilo de montaña,

01:02:11.679 --> 01:02:15.619
y también tiene un jardín etnobiológico, Porque

01:02:15.619 --> 01:02:18.239
el objetivo no es solamente que uno vaya y vea

01:02:18.239 --> 01:02:21.519
las plantas, sino que también pues vayamos adquiriendo

01:02:21.519 --> 01:02:24.079
distintos tipos de conocimientos, por ejemplo,

01:02:24.079 --> 01:02:26.980
de las especies comestibles, de algunas plantas

01:02:26.980 --> 01:02:29.380
que son medicinales, también de plantas aromáticas.

01:02:29.480 --> 01:02:32.860
Tiene una colección increíble de plantas exóticas.

01:02:32.880 --> 01:02:35.619
También es un lugar para entender y aprender

01:02:35.619 --> 01:02:39.199
sobre el café, sobre bambúes nativos, palmas

01:02:39.199 --> 01:02:42.960
y orquídeas. Así que pues es una chulada. Y el

01:02:42.960 --> 01:02:45.260
último jardín del que les quiero platicar para

01:02:45.260 --> 01:02:48.059
mí fue un gran descubrimiento, que es el Jardín

01:02:48.059 --> 01:02:51.559
Botánico Acapulco. Se localiza ahora sí que en

01:02:51.559 --> 01:02:55.519
alto. Inició como un sendero en el que se quería

01:02:55.519 --> 01:03:01.300
preservar la flora y fauna de esta zona porque

01:03:01.300 --> 01:03:05.070
sus fundadoras sentían... que la mancha urbana

01:03:05.070 --> 01:03:08.050
estaba ya invadiendo estas áreas naturales, la

01:03:08.050 --> 01:03:10.809
flora estaba, corrió el riesgo de perderse, y

01:03:10.809 --> 01:03:14.409
entonces, pues ahora es un espacio de unas 6

01:03:14.409 --> 01:03:18.110
hectáreas, que es una delicia si uno quiere un

01:03:18.110 --> 01:03:21.420
plan diferente en el puerto de Acapulco. ¿Por

01:03:21.420 --> 01:03:23.539
qué? Pues bueno, puedes ver plantas nativas,

01:03:23.800 --> 01:03:27.820
arbustos, árboles maderables finos, como el palo

01:03:27.820 --> 01:03:30.239
morado, que también está en vías de extinción,

01:03:30.420 --> 01:03:35.800
cactáceas, palmeras, sicas, heliconias, distintos

01:03:35.800 --> 01:03:38.239
tipos de jengibre, que además los jengibres son

01:03:38.239 --> 01:03:41.739
bellisísimos. El lechos es un espacio que además

01:03:41.739 --> 01:03:46.239
tiene... cascadas, dos arroyos que son de temporada,

01:03:46.440 --> 01:03:48.099
entonces en cuanto empiecen las lluvias vamos

01:03:48.099 --> 01:03:51.300
a poder verlos, la vegetación propia de la selva,

01:03:51.400 --> 01:03:54.900
tiene una terraza, tiene estanques y tiene también

01:03:54.900 --> 01:03:58.920
distintos senderos, tiene también una zona de

01:03:58.920 --> 01:04:01.840
un mirador donde la verdad es que la vista es

01:04:01.840 --> 01:04:05.159
espectacular porque uno está en alto, ve las

01:04:05.159 --> 01:04:08.719
copas de los árboles y al fondo la bahía de Acapulco

01:04:08.719 --> 01:04:11.639
que es bellisísima. Y también cuenta con un elevador

01:04:11.639 --> 01:04:14.480
porque si hay momentos en los que uno se cansa,

01:04:14.500 --> 01:04:17.619
está empinadito el jardín, no es un jardín plano,

01:04:17.739 --> 01:04:20.099
sino es un jardín que está en la montaña, pero

01:04:20.099 --> 01:04:22.739
pues bueno, cuentan también con facilidades para

01:04:22.739 --> 01:04:26.039
que, pues ahora sí que incluso personas con problemas

01:04:26.039 --> 01:04:29.239
de movilidad puedan disfrutar de este espacio

01:04:29.239 --> 01:04:32.500
maravilloso. ¿Ustedes cuál es su jardín favorito

01:04:32.500 --> 01:04:35.219
o yo soy la única loca a la que le encanta ir

01:04:35.219 --> 01:04:38.510
a ver plantitas? A mí me fascinan también. Yo

01:04:38.510 --> 01:04:40.389
creo que uno de mis favoritos es el Jardín Museo

01:04:40.389 --> 01:04:42.909
Escultórico de Edward James en Gilitla, allá

01:04:42.909 --> 01:04:45.289
en la Huasteca Potosina. Por cierto, tendremos

01:04:45.289 --> 01:04:47.889
también una conversación con ese respecto, porque

01:04:47.889 --> 01:04:49.849
fue reconocido como uno de los jardines, uno

01:04:49.849 --> 01:04:52.329
de los 25 jardines más importantes del mundo.

01:04:52.469 --> 01:04:55.630
Y sin duda los jardines botánicos a mí me fascinan.

01:04:55.690 --> 01:04:57.650
Siempre me han encantado las plantas, conocer

01:04:57.650 --> 01:05:03.010
su nombre, sus usos, sus humores. Creo que es

01:05:03.010 --> 01:05:06.210
algo que agradezco de corazón a mi madre en allá.

01:05:06.809 --> 01:05:09.309
inculcado justo este amor y este conocimiento

01:05:09.309 --> 01:05:11.969
por las plantas y es algo que a donde sea que

01:05:11.969 --> 01:05:14.590
vaya siempre voy a observar y a preguntar para

01:05:14.590 --> 01:05:17.730
para seguirlas reconociendo y de verdad tenemos

01:05:17.730 --> 01:05:20.989
unos jardines porque estos nada más fueron este

01:05:20.989 --> 01:05:23.269
pues ahora sí que una probadita pero en México

01:05:23.269 --> 01:05:25.969
tenemos un montón de jardines que valen toda

01:05:25.969 --> 01:05:29.690
la pena del mundo tenemos que recordar que vivimos

01:05:29.690 --> 01:05:32.889
en uno de los países más biodiversos del planeta

01:05:32.889 --> 01:05:36.320
y bueno Pues ahora sí que uno le agarra cariño

01:05:36.320 --> 01:05:38.679
a lo que uno conoce. Solamente así. Pues gracias,

01:05:38.719 --> 01:05:41.380
mi querida Maru. Esto fue nuestra Agenda Monroy

01:05:41.380 --> 01:05:45.099
del día de hoy. Sábado 10 de mayo del 2025. Estamos

01:05:45.099 --> 01:05:47.059
llegando al término de la segunda hora de tu

01:05:47.059 --> 01:05:50.000
programa Amo México en Grupo Fórmula, pero volveremos

01:05:50.000 --> 01:05:52.039
muy pronto. Vamos a escuchar antes esta canción

01:05:52.039 --> 01:05:54.860
titulada Seasons de Chris Cornell y volvemos

01:05:54.860 --> 01:07:03.730
enseguida. Ya estamos de vuelta en tu programa

01:07:03.730 --> 01:07:05.650
Amo México en Grupo Fórmula. Gracias de corazón

01:07:05.650 --> 01:07:07.809
por acompañarnos a viajar a través de la radio,

01:07:07.849 --> 01:07:10.570
la música y la imaginación hoy sábado 10 de mayo

01:07:10.570 --> 01:07:13.449
del 2025. Vámonos a nuestra sección Travel México

01:07:13.449 --> 01:07:16.030
with Kids, donde Ana María Fernández nos lleva

01:07:16.030 --> 01:07:19.630
a Oaxaca. Este es el lado divertido para viajar

01:07:19.630 --> 01:07:23.110
con los pequeños. Travel México with Kids con

01:07:23.110 --> 01:07:30.900
Ana María Fernández. El fin de semana pasado

01:07:30.900 --> 01:07:34.400
estuve con mis hijos en la ciudad de Oaxaca y

01:07:34.400 --> 01:07:38.659
fuimos a Santa María Tilcajete, que es el pueblo

01:07:38.659 --> 01:07:40.920
donde se hacen los alebrijes. Y en particular

01:07:40.920 --> 01:07:44.059
fuimos a visitar el taller de Jacobo y María

01:07:44.059 --> 01:07:48.480
Ángeles, que para mí es el taller que hace las

01:07:48.480 --> 01:07:51.300
cosas, bueno, los alebrijes más especiales y

01:07:51.300 --> 01:07:53.960
más bonitos. Cuando llegas a este lugar te ofrecen

01:07:53.960 --> 01:07:56.099
un tour, el tour es gratuito, puedes dejar una

01:07:56.099 --> 01:07:59.929
propina. Y te enseñan cómo se hacen los alebrijes

01:07:59.929 --> 01:08:03.650
desde el árbol que usan, cómo lo tallan, te pasan

01:08:03.650 --> 01:08:05.730
por los talleres, te enseñan de dónde sacan los

01:08:05.730 --> 01:08:08.929
pigmentos. Pueden los niños también pintar su

01:08:08.929 --> 01:08:11.809
propio alebrije. Me pareció, ya lo habíamos hecho

01:08:11.809 --> 01:08:14.369
en alguna otra ocasión, pero me parece un tour

01:08:14.369 --> 01:08:16.569
muy divertido, muy padre con los niños y que

01:08:16.569 --> 01:08:19.850
de verdad se les queda a los niños el aprecio

01:08:19.850 --> 01:08:22.949
por esta artesanía. Les voy a dejar esta conversación

01:08:22.949 --> 01:08:26.100
que tuve con Ricardo Melchor Roque. que lleva

01:08:26.100 --> 01:08:29.159
30 años trabajando como artesano y esta vez fue

01:08:29.159 --> 01:08:32.159
nuestra guía en el taller en Santa María Tilcajete,

01:08:32.220 --> 01:08:36.680
el taller de Jacobo y María Ángeles. ¿Qué tal

01:08:36.680 --> 01:08:40.039
amigos de Amo México? Les saluda su amigo Ricardo

01:08:40.039 --> 01:08:43.100
Melchor Roque. Ubicado en San Martín Tilcajete,

01:08:43.180 --> 01:08:46.800
contamos con un taller artesanal. El taller se

01:08:46.800 --> 01:08:49.840
llama Jacobo y María Ángeles. Es un taller donde

01:08:49.840 --> 01:08:53.229
encontraremos, conoceremos... Y aprenderemos

01:08:53.229 --> 01:08:56.329
sobre todo el proceso de elaboración que conlleva

01:08:56.329 --> 01:08:59.970
una figura en madera popularmente conocida como

01:08:59.970 --> 01:09:03.069
alebrije. ¿Quieres aprender más sobre este proceso?

01:09:03.289 --> 01:09:06.689
Te espero aquí en San Martín, Tilcajete, calle

01:09:06.689 --> 01:09:10.289
Libres, sin número. Nos puedes buscar también

01:09:10.289 --> 01:09:13.369
en Instagram, puedes agendar una visita guiada,

01:09:13.470 --> 01:09:16.109
te enseñaremos el proceso de elaboración de la

01:09:16.109 --> 01:09:19.170
pieza, puedes pintar tu propio alebrije y lo

01:09:19.170 --> 01:09:22.270
más importante e interesante de todo esto, es

01:09:22.270 --> 01:09:25.329
que puedes descubrir tu animal protector. Eso

01:09:25.329 --> 01:09:28.689
es parte de lo que realizamos como taller. Esto

01:09:28.689 --> 01:09:33.069
justamente también es un proyecto que vive de

01:09:33.069 --> 01:09:38.590
sus ventas, vive de lo que podemos generar dentro

01:09:38.590 --> 01:09:41.909
de todo el espacio. Pero te dejo con esa espinita

01:09:41.909 --> 01:09:45.369
para que puedas venir, aprender y saber más sobre

01:09:45.369 --> 01:09:48.930
este mágico mundo. Nuestro taller también está

01:09:48.930 --> 01:09:53.340
abierto a dar clases. Clases de Pinta tu Alebrije,

01:09:53.560 --> 01:09:56.979
una experiencia que no solamente es para pequeños,

01:09:56.979 --> 01:09:59.520
para los más chicos de la casa. Desde los cuatro

01:09:59.520 --> 01:10:03.220
o cinco años en adelante puedes venir y pintar

01:10:03.220 --> 01:10:06.359
tu propio animal espiritual, darle vida a ese

01:10:06.359 --> 01:10:09.220
ser que te cuida dentro de este mundo terrenal

01:10:09.220 --> 01:10:12.760
y en el mundo espiritual. Te recuerdo, puedes

01:10:12.760 --> 01:10:16.989
hacer tu cita o tu apartado de fecha. directamente

01:10:16.989 --> 01:10:19.890
en la página de Instagram. Nos puedes buscar

01:10:19.890 --> 01:10:23.869
como Jacobo y María Ángeles en internet o pues

01:10:23.869 --> 01:10:27.229
también puedes googlearnos con estos mismos datos

01:10:27.229 --> 01:10:36.050
y ahí puedes hacer tu reservación. No sé si ustedes

01:10:36.050 --> 01:10:39.770
han estado por ahí, Maru, Clarita. Sí, la verdad

01:10:39.770 --> 01:10:44.010
es que es un lugar muy especial y a mí lo que

01:10:44.010 --> 01:10:47.069
me encanta justo de este taller, Es que tienes

01:10:47.069 --> 01:10:49.909
la oportunidad de conocer todo el proceso de

01:10:49.909 --> 01:10:53.369
elaboración justo de los alebrijes, ¿no? Y como

01:10:53.369 --> 01:10:55.390
tú bien dices, o sea, cuando tienes la oportunidad

01:10:55.390 --> 01:10:58.510
de hacerlo tú, de entender cómo funciona, pues

01:10:58.510 --> 01:11:01.710
se convierte en una artesanía que valoras muchísimo

01:11:01.710 --> 01:11:04.649
más. Oye, justo nos pasó que venían unos amigos

01:11:04.649 --> 01:11:06.930
de Monterrey con nosotros, que los primeros días

01:11:06.930 --> 01:11:09.069
que estuvimos en Oaxaca no pelaban mucho los

01:11:09.069 --> 01:11:12.729
alebrijes. O sea, como que les parecían simpáticos,

01:11:12.729 --> 01:11:15.159
pero nada más. Y después de tomar el tour se

01:11:15.159 --> 01:11:17.899
obsesionaron con los alebrijes y no pararon,

01:11:17.920 --> 01:11:20.239
creo que se llevaron como ocho alebrijes. No

01:11:20.239 --> 01:11:22.600
todos del taller, pero ya empezaron a buscar

01:11:22.600 --> 01:11:25.920
y sí te enseñan a apreciar cuál es el trabajo

01:11:25.920 --> 01:11:29.680
más fino de los alebrijes. Les quiero recomendar,

01:11:29.739 --> 01:11:32.000
si van a la ciudad de Oaxaca y van a San Martín

01:11:32.000 --> 01:11:35.319
Tilcajete también, hay un restaurante a la entrada

01:11:35.319 --> 01:11:38.000
de San Martín Tilcajete, ideal para ir en familia,

01:11:38.239 --> 01:11:41.560
se llama Azucena Zapoteco y es el restaurante

01:11:41.560 --> 01:11:45.439
de Jacobo y María Ángeles. La comida está espectacular,

01:11:45.460 --> 01:11:48.100
tiene una terraza muy linda y tiene juegos para

01:11:48.100 --> 01:11:50.600
los niños y un arenero y una mini canchita de

01:11:50.600 --> 01:11:53.340
fútbol. Usted puede sentar a comer delicioso

01:11:53.340 --> 01:11:56.100
mientras los niños juegan. Oye, suena riquisísimo.

01:11:56.909 --> 01:11:59.510
Pues es un plan además completito, ¿no? Porque

01:11:59.510 --> 01:12:03.270
pues ahora sí que seguramente después del tour

01:12:03.270 --> 01:12:07.270
y de estar trabajando en el taller, pues debes

01:12:07.270 --> 01:12:09.510
de salir muerto de hambre y sobre todo muerto

01:12:09.510 --> 01:12:12.310
de sed con los calores. Exacto. Digo, en el tour

01:12:12.310 --> 01:12:16.770
te ofrecen agua y mezcal. Ah, bueno. Para aflojar

01:12:16.770 --> 01:12:21.210
la cartera después. Exacto. Pero sí, es un plan

01:12:21.210 --> 01:12:25.279
muy lindo. De hecho, los alebrijes es la artesanía

01:12:25.279 --> 01:12:27.800
favorita de Pedro, mi hijo, y puedo decir que

01:12:27.800 --> 01:12:31.800
ya tiene una muy buena colección de alebrijes.

01:12:31.800 --> 01:12:35.159
Le fascina. Así que me falta llevarlo, pero le

01:12:35.159 --> 01:12:38.460
saco por el calor porque se pone de muy mal humor.

01:12:38.560 --> 01:12:42.500
Pero sí es algo que quiero y que necesito que

01:12:42.500 --> 01:12:45.220
haga y que viva. Oigan, y en general en Oaxaca,

01:12:45.319 --> 01:12:47.939
¿qué cantidad de artistas? Yo no sé cómo crea

01:12:47.939 --> 01:12:51.140
cierta sociedad o ciertas ciudades o estados

01:12:51.140 --> 01:12:54.359
tantos artistas. La imaginación de la gente,

01:12:54.460 --> 01:12:57.960
los colores, me impresionó mucho. Es que es como...

01:12:59.140 --> 01:13:01.060
Supongo que la gente que se dedica a esto se

01:13:01.060 --> 01:13:03.899
transmite lo que tiene dentro de sí misma, lo

01:13:03.899 --> 01:13:06.180
transmite a través de eso, ¿no? O sea, los colores,

01:13:06.239 --> 01:13:08.619
las formas, o sea, es una manera como de sacar

01:13:08.619 --> 01:13:12.539
tu esencia humana más profunda, siento. Bueno,

01:13:12.640 --> 01:13:15.560
me estoy poniendo muy romántica, pero me parece

01:13:15.560 --> 01:13:18.779
que sí, es como... Por eso creo que las artesanías

01:13:18.779 --> 01:13:22.409
son tan valiosas, porque... realmente estás adquiriendo

01:13:22.409 --> 01:13:24.930
un pedacito del alma de la persona que lo hizo.

01:13:25.130 --> 01:13:28.310
Y aparte yo creo que en general, sí yo diría

01:13:28.310 --> 01:13:31.670
que el pueblo oaxaqueño es particularmente sensible,

01:13:31.850 --> 01:13:34.869
porque no solamente tienen magníficas artesanías,

01:13:34.869 --> 01:13:39.409
sino también, pues yo creo que todos hemos escuchado

01:13:39.409 --> 01:13:42.989
sus bandas de alientos, ¿no? Entonces sí es como

01:13:42.989 --> 01:13:48.920
un pueblo... con un espíritu muy artístico, muy

01:13:48.920 --> 01:13:52.300
sensible. Siento lo mismo en Michoacán, ¿no?

01:13:52.739 --> 01:13:55.720
También tienes toda la razón. Pues bueno, no

01:13:55.720 --> 01:13:59.640
se les vaya a pasar visitar San Martín, Tilcajete,

01:13:59.779 --> 01:14:02.680
si van a la ciudad de Oaxaca para que compren

01:14:02.680 --> 01:14:08.359
su alebrije. Gracias, mi querida Ana María. Gracias

01:14:08.359 --> 01:14:10.960
a don Ricardo Melchor. Y gracias a todos ustedes

01:14:10.960 --> 01:14:12.920
por seguir viajando con nosotros. Vamos a escuchar

01:14:12.920 --> 01:14:14.989
una canción más y volvemos enseguida. Esto es

01:14:14.989 --> 01:14:17.329
Castle on the Hill de Ed Sheeran, aquí en Amo

01:14:17.329 --> 01:14:42.699
México por Grupo Fórmula. Bienvenidas, bienvenidos

01:14:42.699 --> 01:14:45.479
de vuelta a su programa Amo México en Grupo Fórmula.

01:14:45.520 --> 01:14:47.539
Gracias de corazón por acompañarnos hoy sábado

01:14:47.539 --> 01:14:50.000
10 de mayo del 2025. Espero estén disfrutando

01:14:50.000 --> 01:14:53.239
mucho, mucho su día de las madres. Vámonos a

01:14:53.239 --> 01:14:55.760
nuestra sección viajantes en donde estará con

01:14:55.760 --> 01:14:58.520
nosotros Joe Richot para platicarnos acerca de

01:14:58.520 --> 01:15:01.000
la designación del Jardín Museo Escultórico de

01:15:01.000 --> 01:15:03.619
Edward James allá en Gilitla en la Huasteca Potosina

01:15:03.619 --> 01:15:06.439
como uno de los 25 jardines más importantes del

01:15:06.439 --> 01:15:09.640
mundo. Explora México de una manera diferente.

01:15:10.619 --> 01:15:17.199
Esto es Viajantes. Alonso, pues felices nuevamente

01:15:17.199 --> 01:15:19.340
de estar con ustedes en el programa. Muchísimas

01:15:19.340 --> 01:15:22.079
gracias por darnos esta oportunidad. Y bueno,

01:15:22.100 --> 01:15:24.479
en el Jardín Escultórico estamos de manteles

01:15:24.479 --> 01:15:27.630
largos, estamos celebrando. dos grandes hitos

01:15:27.630 --> 01:15:30.510
que hemos logrado este año. El primero es nuestra

01:15:30.510 --> 01:15:33.489
colaboración con Google Art & Culture, donde

01:15:33.489 --> 01:15:37.109
estamos ingresando en un programa increíble sobre

01:15:37.109 --> 01:15:39.670
árboles que podré platicarte mucho más a fondo.

01:15:39.829 --> 01:15:42.430
Y por el otro lado, haber sido nombrados por

01:15:42.430 --> 01:15:46.409
el New York Times dentro de los 25 jardines relevantes

01:15:46.409 --> 01:15:49.930
a visitar para este año. Así que de manteles

01:15:49.930 --> 01:15:52.149
largos, como decía, celebrando en grande. Te

01:15:52.149 --> 01:15:55.109
comento sobre la entrada del New York Times.

01:15:56.139 --> 01:15:59.460
relevante de esta dinámica es que una publicación

01:15:59.460 --> 01:16:03.479
de este nivel que impulsa la imagen de un patrimonio

01:16:03.479 --> 01:16:05.520
artístico de la nación como el jardín escultórico

01:16:05.520 --> 01:16:07.899
a nivel global. Estuvimos considerados dentro

01:16:07.899 --> 01:16:11.699
de los 25 jardines más relevantes. Esto comenzó

01:16:11.699 --> 01:16:16.000
con la entrada de seis jueces que retomó el New

01:16:16.000 --> 01:16:18.579
York Times, entre ellos gente tan importante

01:16:18.579 --> 01:16:21.520
como Toshiko Mori, que es profesora de arquitectura

01:16:21.520 --> 01:16:24.119
en la Escuela de Diseño de Harvard, o Deborah

01:16:24.119 --> 01:16:28.039
Millman, que es Es una de las coeditoras de House

01:16:28.039 --> 01:16:31.340
and Gardens en algún momento o gente como Timothy

01:16:31.340 --> 01:16:34.220
Richards que ha escrito más de 22 libros. Entonces

01:16:34.220 --> 01:16:36.640
estamos hablando de jueces de alta relevancia

01:16:36.640 --> 01:16:39.380
y que nos tomen en cuenta. Es algo fabuloso.

01:16:39.479 --> 01:16:42.899
La selección empezó con seis jueces, seis expertos

01:16:42.899 --> 01:16:46.100
en jardinería a nivel global e hicieron una selección

01:16:46.100 --> 01:16:49.819
primera de 51 jardines totales. Cada uno de los

01:16:49.819 --> 01:16:53.359
jueces fue tomando 10 jardines. Algunos se repitieron,

01:16:53.399 --> 01:16:56.569
por eso terminó en una lista. Este 51. Y terminaron

01:16:56.569 --> 01:16:58.909
con los 25 que ellos consideran que son estos

01:16:58.909 --> 01:17:01.409
jardines que debes de ir a visitar, que son jardines

01:17:01.409 --> 01:17:05.189
donde se responde a la pregunta de un lugar ideal

01:17:05.189 --> 01:17:08.729
para pasar una tarde soleada y volar en todo

01:17:08.729 --> 01:17:11.470
un... y que tuvieras realmente la necesidad de

01:17:11.470 --> 01:17:13.949
volar con tal de conocer el espacio, ¿no? Un

01:17:13.949 --> 01:17:16.510
lugar digno de viajar. Pues bueno, dentro de

01:17:16.510 --> 01:17:19.529
estos 25 jardines, todavía aún más espectacular

01:17:19.529 --> 01:17:22.010
para México, somos el único jardín mencionado

01:17:22.010 --> 01:17:24.909
para México y somos uno de los cuatro jardines...

01:17:24.909 --> 01:17:29.430
que fueron preseleccionados de América. Entre

01:17:29.430 --> 01:17:32.550
ellos tenemos jardines tan importantes como jardines

01:17:32.550 --> 01:17:34.949
en Río de Janeiro, dos en Estados Unidos, uno

01:17:34.949 --> 01:17:37.609
en Colombia, Indiana, el Miller House, y The

01:17:37.609 --> 01:17:40.930
High Line en Nueva York. Entonces, felices con

01:17:40.930 --> 01:17:43.270
este nombramiento. Qué mejor honor, ¿no?, que

01:17:43.270 --> 01:17:46.010
dejar a México dentro de los 25 más importantes.

01:17:46.560 --> 01:17:48.840
Como tú dices, es un honor, pero también un honor

01:17:48.840 --> 01:17:51.579
a quien honor merece. ¿Por qué no nos platicas

01:17:51.579 --> 01:17:54.760
sobre quién está detrás del jardín escultórico

01:17:54.760 --> 01:17:57.640
de Edward Chase? Al día de hoy, el jardín desde

01:17:57.640 --> 01:18:00.800
2007 depende de Fundación Pedro y Elena Hernández.

01:18:00.840 --> 01:18:03.359
Es una iniciativa sin fines de lucro, esto es

01:18:03.359 --> 01:18:06.420
muy importante. El jardín lo que tiene como misión

01:18:06.420 --> 01:18:08.800
la fundación es la preservación, conservación

01:18:08.800 --> 01:18:13.850
y difusión. El jardín y la fundación trabajan

01:18:13.850 --> 01:18:16.909
mucho en el eje no solo de preservar el espacio,

01:18:17.069 --> 01:18:20.090
sino estamos buscando también la parte de generar

01:18:20.090 --> 01:18:22.989
un turismo responsable y lograr que los flujos

01:18:22.989 --> 01:18:25.630
económicos que genera el jardín por la importancia

01:18:25.630 --> 01:18:28.750
y como producto ancla turístico y cultural y

01:18:28.750 --> 01:18:31.350
de medio ambiente también se vea reflejado en

01:18:31.350 --> 01:18:34.130
la población. Entonces para nosotros es muy importante

01:18:34.130 --> 01:18:37.109
la exaltación de Xilitla, que es un pueblo mágico,

01:18:37.189 --> 01:18:41.100
justo también este año. La feria turística que

01:18:41.100 --> 01:18:44.439
se acaba de dar desde 2025, Gilitla, no El Jardín,

01:18:44.560 --> 01:18:47.720
Gilitla, el Pueblo Mágico, ganó varios premios

01:18:47.720 --> 01:18:50.899
como el Pueblo Turístico Familiar más importante

01:18:50.899 --> 01:18:54.300
que otorga la revista México Desconocido y muchos

01:18:54.300 --> 01:18:57.420
otros premios, uno de ellos en sociabilidad para

01:18:57.420 --> 01:19:00.619
volver a lo mismo, la dinámica de un turismo

01:19:00.619 --> 01:19:03.680
responsable, de un turismo que aplique sobre

01:19:03.680 --> 01:19:08.000
toda la población y no solo sobre algunos. instituciones

01:19:08.000 --> 01:19:10.500
económicas y pues bueno, sí, Fundación Pedro

01:19:10.500 --> 01:19:13.020
y Elena Hernández a la vanguardia en estos espacios.

01:19:13.420 --> 01:19:16.920
Estamos aproximadamente a unas ocho horas en

01:19:16.920 --> 01:19:19.659
auto de la Ciudad de México. Estamos ubicados

01:19:19.659 --> 01:19:22.720
en la Huasteca Potosina, justo en la sierra de

01:19:22.720 --> 01:19:25.760
la Huasteca que divide a San Luis Potosí de Querétaro.

01:19:25.880 --> 01:19:29.359
Es un lugar espectacular y por supuesto hay diversas

01:19:29.359 --> 01:19:31.340
formas de llegar. Si entran a nuestra página

01:19:31.340 --> 01:19:35.020
web hay una sección donde se llama Planea tu

01:19:35.020 --> 01:19:38.399
visita y tenemos planos interactivos con varias

01:19:38.399 --> 01:19:40.819
plataformas digitales con la que únicamente hay

01:19:40.819 --> 01:19:43.159
que hacer clic, ubica tu ubicación. y te da la

01:19:43.159 --> 01:19:45.319
mejor ruta para poder llegar con eso. Nos pueden

01:19:45.319 --> 01:19:49.699
encontrar en Facebook y en Instagram como Jardín

01:19:49.699 --> 01:19:52.180
Escultórico Edward James. También nos pueden

01:19:52.180 --> 01:19:54.619
encontrar en YouTube como Fundación Pedro y Elena

01:19:54.619 --> 01:19:56.880
Hernández, igual que en LinkedIn con el mismo

01:19:56.880 --> 01:20:00.840
nombre. Y, por supuesto, en Twitter con arroba

01:20:00.840 --> 01:20:04.239
Jardín Las Pozas como tal. Entendamos que es

01:20:04.239 --> 01:20:07.859
un jardín... con estructuras de concreto que

01:20:07.859 --> 01:20:11.060
sobrepasan algunas los tres o cuatro pisos de

01:20:11.060 --> 01:20:14.539
altura, en medio de una sierra rodeada por cascadas,

01:20:14.539 --> 01:20:18.020
por la selva de la Huasteca. El espacio contempla

01:20:18.020 --> 01:20:20.819
al día de hoy más de 1 ,200 especies animales

01:20:20.819 --> 01:20:23.579
y vegetales. Somos Patrimonio Artístico de la

01:20:23.579 --> 01:20:26.739
Nación. Es un recorrido único. Les recomiendo

01:20:26.739 --> 01:20:29.439
sobre todo nuestras experiencias privadas. Contamos

01:20:29.439 --> 01:20:31.239
con una experiencia que se llama Eden en el Jardín,

01:20:31.300 --> 01:20:33.859
la cual te permite entrar en plena soledad para

01:20:33.859 --> 01:20:36.619
grupos no mayores. siete personas y entras dos

01:20:36.619 --> 01:20:38.779
horas antes de la apertura general del jardín.

01:20:38.840 --> 01:20:41.300
Por supuesto, tenemos unas experiencias nocturnas

01:20:41.300 --> 01:20:44.859
increíbles donde vas a vivir otra faceta del

01:20:44.859 --> 01:20:47.939
jardín en plena oscuridad, abriendo el surrealismo

01:20:47.939 --> 01:20:50.840
y los sonidos de la selva y muchísimos otros

01:20:50.840 --> 01:20:53.300
productos, sesiones de fotografía, entregas de

01:20:53.300 --> 01:20:56.199
anillo. Creo que no solo vale la pena visitar

01:20:56.199 --> 01:20:58.359
el jardín de forma regular con algunos de nuestros

01:20:58.359 --> 01:21:01.979
tours, sino aventurarse a buscar algo único e

01:21:01.979 --> 01:21:04.020
irrepetible con una de nuestras experiencias.

01:21:04.140 --> 01:21:06.359
Y, pues, por supuesto, no dejar pasar también

01:21:06.359 --> 01:21:08.859
la mención de esta colaboración que estamos teniendo

01:21:08.859 --> 01:21:11.760
con Google Art & Culture, donde estamos trabajando

01:21:11.760 --> 01:21:15.500
en el proyecto de World Wide Wood. Esto, la relevancia

01:21:15.500 --> 01:21:18.560
es fabulosa. Es una iniciativa global que incluye

01:21:18.560 --> 01:21:21.960
a más de 100 socios en 36 países, donde es una

01:21:21.960 --> 01:21:24.699
plataforma donde vas a poder entrar y tener acceso

01:21:24.699 --> 01:21:27.760
a más de 400 historias hablando de árboles. Más

01:21:27.760 --> 01:21:30.579
de 3 ,000 especies de plantas de todo el mundo.

01:21:30.619 --> 01:21:33.279
Y, por supuesto, el jardín estamos muy bien...

01:21:33.350 --> 01:21:35.770
representados en este espacio con historias tan

01:21:35.770 --> 01:21:37.970
sorprendentes como los bosques tropicales de

01:21:37.970 --> 01:21:40.569
Gilitla y el jardín escultórico o como Edward

01:21:40.569 --> 01:21:43.270
James, el creador del jardín, ha generado este

01:21:43.270 --> 01:21:45.670
amor indiscutible por los árboles y la historia

01:21:45.670 --> 01:21:50.609
como buen británico, muy unido a la botánica

01:21:50.609 --> 01:21:53.390
y a los jardines y cómo transformó este espacio,

01:21:53.489 --> 01:21:56.390
esta sierra de la Huasteca, estos viejos cafetales,

01:21:56.430 --> 01:21:59.729
en un espacio único que hoy se vuelve el espacio

01:21:59.729 --> 01:22:02.449
surrealista más importante de América Latina.

01:22:04.149 --> 01:22:07.409
Hola, soy Joe Richo del Jardín Escultórico Edward

01:22:07.409 --> 01:22:09.989
James, el lugar más surrealista del mundo. Y

01:22:09.989 --> 01:22:14.590
yo también amo México. Gracias, gracias de corazón.

01:22:14.670 --> 01:22:17.029
Y bueno, vamos a hacer, si les parece bien, una

01:22:17.029 --> 01:22:19.090
breve pausa, escuchar una canción más y volvemos

01:22:19.090 --> 01:22:21.609
enseguida. Esto es My Friends de los Red Hot

01:22:21.609 --> 01:22:24.189
Chili Peppers aquí en Amo México por Grupo Fórmula.

01:23:59.340 --> 01:24:47.949
Hacer podcast de manera fácil. Bienvenidos de

01:24:47.949 --> 01:24:50.090
vuelta a su programa Amo México en Grupo Fórmula.

01:24:50.130 --> 01:24:52.989
Esto que escuchaste fue Not Enough Time de INEXE.

01:24:52.989 --> 01:24:55.149
Seguimos transmitiendo esta emisión número 190,

01:24:55.390 --> 01:24:57.609
un especial del Día de las Madres, por supuesto,

01:24:57.609 --> 01:25:01.609
hoy sábado 10 de mayo del 2025. Nos vamos a nuestra

01:25:01.609 --> 01:25:04.470
sección En Contexto con el doctor Claudio Flores

01:25:04.470 --> 01:25:08.369
Tomás. En Contexto con el doctor Claudio Flores

01:25:08.369 --> 01:25:15.029
Tomás. Ya estamos aquí en Contexto, nuestra sección.

01:25:15.520 --> 01:25:19.420
en Amo México para compartir contigo datos, encuestas,

01:25:19.420 --> 01:25:22.180
sondeos que hacemos con toda la gran audiencia

01:25:22.180 --> 01:25:26.000
de Amo México por Grupo Fórmula y en alianza

01:25:26.000 --> 01:25:28.340
con Question Pro. Le quiero dar la bienvenida

01:25:28.340 --> 01:25:31.359
a mis queridas Carol Chávez y Zulema Moreno,

01:25:31.439 --> 01:25:33.460
ambas Senior Managers de Altasor Intelligence.

01:25:34.159 --> 01:25:36.380
Bienvenida Zule, bienvenida Carol. Hola, ¿qué

01:25:36.380 --> 01:25:38.460
tal Claudio? Hola, ¿qué tal Claudio? Un gusto

01:25:38.460 --> 01:25:40.899
estar aquí como siempre. Oigan, pues ahora en

01:25:40.899 --> 01:25:43.979
esta semana decidimos hacer un sondeo acerca...

01:25:44.319 --> 01:25:46.659
El 10 de mayo, el Día de las Madres, un día que

01:25:46.659 --> 01:25:48.920
para México y en general diría yo para la cultura

01:25:48.920 --> 01:25:52.340
latina es muy importante, me refiero al día en

01:25:52.340 --> 01:25:57.079
que celebramos a las mamás y que marca de nuevo

01:25:57.079 --> 01:26:02.199
un momento en el calendario en el que se hacen

01:26:02.199 --> 01:26:06.039
los festejos, se genera mucha derrama económica

01:26:06.039 --> 01:26:09.689
en distintas categorías y para ello... Karol

01:26:09.689 --> 01:26:12.029
y Zule nos van a contar acerca de esta encuesta

01:26:12.029 --> 01:26:14.890
que realizamos a 300 mexicanos y mexicanas a

01:26:14.890 --> 01:26:17.609
nivel nacional en alianza con Question Pro, una

01:26:17.609 --> 01:26:21.310
empresa especializada en paneles y estudios cuantitativos

01:26:21.310 --> 01:26:24.310
en México y en el mundo. Así que, ¿con qué arrancamos,

01:26:24.310 --> 01:26:28.409
querida Karol? Arrancamos con preguntarles en

01:26:28.409 --> 01:26:31.529
primera instancia si realizan algún festejo por

01:26:31.529 --> 01:26:36.050
el 10 de mayo. El 67 % nos menciona que sí, con

01:26:36.050 --> 01:26:39.109
flores, comidas, hasta mariachis. Mientras que

01:26:39.109 --> 01:26:42.010
un 25 % nos dice que depende de la quincena.

01:26:42.010 --> 01:26:45.869
Entonces, creo que el factor económico es algo

01:26:45.869 --> 01:26:49.250
que sí permea en este tipo de festejos. Sin embargo,

01:26:49.470 --> 01:26:52.170
y sí me gustaría mencionarlo, con un 2 % menciona

01:26:52.170 --> 01:26:54.489
que sí lo festejan, pero la mamá lo organiza.

01:26:54.550 --> 01:26:58.789
Qué chistosos, ¿no? ¿Qué tal? Oiga, mamá, pues

01:26:58.789 --> 01:27:03.060
voy para allá el sábado. ¿Por qué? es Día de

01:27:03.060 --> 01:27:06.359
las Madres y nos vamos a festejar con un molito

01:27:06.359 --> 01:27:09.079
que se va a aventar, ¿no? Entonces, ¡qué barbaridad!

01:27:09.199 --> 01:27:12.119
Hay que recordar además, Carol, que el Día de

01:27:12.119 --> 01:27:15.100
las Madres en México se celebra el 10 de mayo

01:27:15.100 --> 01:27:19.460
desde 1922, gracias a una iniciativa de un periodista,

01:27:19.520 --> 01:27:22.600
Rafael Alducín, que fue respaldada por el entonces

01:27:22.600 --> 01:27:25.380
secretario de Educación, el famoso José Vasconcelos,

01:27:25.479 --> 01:27:28.140
que fue, por cierto, precandidato a la presidencia

01:27:28.140 --> 01:27:31.109
de la República. Y en esta fecha se estableció,

01:27:31.109 --> 01:27:36.470
digamos, una respuesta, digamos, que además pretendía

01:27:36.470 --> 01:27:39.350
contrarrestar a los movimientos feministas de

01:27:39.350 --> 01:27:42.010
inicios del siglo XX que promovían la educación

01:27:42.010 --> 01:27:44.689
y emancipación de la mujer. Entonces nace como

01:27:44.689 --> 01:27:47.470
una especie de celebración conservadora sobre

01:27:47.470 --> 01:27:50.109
el papel de la mamá y el papel tradicional de

01:27:50.109 --> 01:27:52.890
la mujer. Y hoy es interesante porque el 10 de

01:27:52.890 --> 01:27:55.789
mayo se celebran las mamás, pero el 8 de marzo

01:27:55.789 --> 01:27:59.100
se conmemora la lucha de las mujeres. Qué fuerte,

01:27:59.239 --> 01:28:02.579
¿no? Zulema. Claro que sí, fíjate, es también

01:28:02.579 --> 01:28:04.539
muy interesante ahora que lo mencionas, hablar

01:28:04.539 --> 01:28:06.779
de cómo ha cambiado el tema de la maternidad,

01:28:06.899 --> 01:28:09.739
¿no? Se estima que ahora, según datos del INEGI,

01:28:09.819 --> 01:28:12.100
siete de cada diez mujeres en México mayores

01:28:12.100 --> 01:28:14.779
de quince años son madres. En contraste con los

01:28:14.779 --> 01:28:17.159
años setenta, donde una mujer en promedio tenía

01:28:17.159 --> 01:28:20.899
seis hijos, imagínate, Claudio. Increíble. Y

01:28:20.899 --> 01:28:24.300
ahora bajó ya uno o dos hijos, ¿no? Qué interesante,

01:28:24.359 --> 01:28:26.760
y además como el promedio de edad de reproducción,

01:28:26.760 --> 01:28:30.000
pues pasó de los 20 casi a los 30, entiendo que

01:28:30.000 --> 01:28:33.479
la edad promedio del primer hijo hoy, de acuerdo

01:28:33.479 --> 01:28:36.539
con Inegi, es 29 años, ese es el promedio de

01:28:36.539 --> 01:28:39.539
edad de reproducción, digamos. Pero cuéntanos,

01:28:39.579 --> 01:28:43.140
Ulema, un poco acerca del gasto en este, digamos,

01:28:43.260 --> 01:28:45.560
Día de las Madres, en este festejo del 10 de

01:28:45.560 --> 01:28:47.840
mayo. Pues fíjate, muy interesante, porque el

01:28:47.840 --> 01:28:51.260
48 % de nuestros encuestados gastan entre 500

01:28:51.260 --> 01:28:54.579
y 1000 pesos. Por ahí entre flores, comidas,

01:28:54.579 --> 01:28:57.680
¿no? Y por ahí algún regalito para la mamá. Mientras

01:28:57.680 --> 01:29:01.699
el 33 % puede lucirse un poquito más y gastarse

01:29:01.699 --> 01:29:04.619
más de mil pesos. Lo que mamá merece, ¿cómo no?

01:29:05.779 --> 01:29:09.000
Ay, no quiero que se agüite la jefa, Chihuahua.

01:29:09.340 --> 01:29:12.439
Oigan, pero además les fuimos a preguntar cómo

01:29:12.439 --> 01:29:16.319
se define mejor a una mamá mexicana. Así que

01:29:16.319 --> 01:29:20.319
les preguntamos aquí, querida Carol, digamos

01:29:20.319 --> 01:29:24.000
la definición de cómo nuestros encuestados le

01:29:24.000 --> 01:29:26.960
colocan un nombre. ¿Quién es tu mamá? ¿Cómo es

01:29:26.960 --> 01:29:29.699
tu mamá? Y muy interesante las respuestas que

01:29:29.699 --> 01:29:31.739
nos dieron en esta encuesta que hacemos con Question

01:29:31.739 --> 01:29:34.649
Pro. Totalmente, Claudio, porque me parece que

01:29:34.649 --> 01:29:38.310
son respuestas súper, súper parejas. Con un 34

01:29:38.310 --> 01:29:41.789
% nos menciona que su mamá es amorosa como nadie.

01:29:41.869 --> 01:29:45.050
Esta afectividad que caracteriza a las mamás

01:29:45.050 --> 01:29:48.210
mexicanas y creo que se traslapa también incluso

01:29:48.210 --> 01:29:51.430
a la identidad del mexicano es altamente reconocida,

01:29:51.489 --> 01:29:54.470
mientras que pegadito con un 32 % menciona que

01:29:54.470 --> 01:29:58.369
es protectora como Leona. Creo que... Ahí está

01:29:58.369 --> 01:30:01.319
la canción de la famosísima... De quién, a ver,

01:30:01.359 --> 01:30:06.039
de la famosísima quién. Exactamente, y no se

01:30:06.039 --> 01:30:08.619
trata de promocionar ni nada, pero por ahí se

01:30:08.619 --> 01:30:11.380
dice que esta persona va a dar un concierto el

01:30:11.380 --> 01:30:18.140
10 de mayo. Y igual pegada con un 30 % nos menciona

01:30:18.140 --> 01:30:22.140
que su mamá es regañona, pero justa. Esta dualidad

01:30:22.140 --> 01:30:24.359
del regaño, pero me lo merezco, creo que también

01:30:24.359 --> 01:30:27.409
es muy del mexicano. que al final de cuentas

01:30:27.409 --> 01:30:32.869
nos representa tal cual. Fíjate, en tercios prácticamente

01:30:32.869 --> 01:30:37.609
amorosa, protectora y regañona. A tercios prácticamente

01:30:37.609 --> 01:30:40.909
las respuestas que nos dieron nuestras encuestadas

01:30:40.909 --> 01:30:43.510
y encuestados. Y muy interesante que en México

01:30:43.510 --> 01:30:47.869
una de cada tres madres cría a sus hijas e hijos

01:30:47.869 --> 01:30:52.310
sola. Una de cada tres madres en México es jefa

01:30:52.310 --> 01:30:54.829
del hogar y sostiene a sus familias emocional

01:30:54.829 --> 01:30:59.100
y económicamente. Aquí recuerdo pues esta novela,

01:30:59.100 --> 01:31:04.619
La Cabeza de mi Padre, de mi querida Almadelia

01:31:04.619 --> 01:31:08.180
Murillo, La Cabeza de mi Padre, que habla brutalmente

01:31:08.180 --> 01:31:11.819
de una epidemia de ausencias paternas en México,

01:31:12.039 --> 01:31:14.260
los que se fueron por los cigarros o los que

01:31:14.260 --> 01:31:17.140
simplemente no están, no existen, no acompañan

01:31:17.140 --> 01:31:20.140
el proceso de crianza y pues ahí están estas

01:31:20.140 --> 01:31:23.810
jefas de familia. que sostienen heroicamente

01:31:23.810 --> 01:31:27.090
y de manera además ejemplar, diría yo, a veces

01:31:27.090 --> 01:31:30.850
mucho mejor que un hogar biparental a sus hijas

01:31:30.850 --> 01:31:33.609
e hijos. Zulema, cuéntanos entonces cuál sería

01:31:33.609 --> 01:31:36.829
el superpoder secreto de tu mamá de acuerdo con

01:31:36.829 --> 01:31:40.090
nuestros encuestados. Pues mira, estas respuestas

01:31:40.090 --> 01:31:42.729
me encantaron, Claudio. El 40 % nos dice que

01:31:42.729 --> 01:31:45.090
el superpoder de su madre es detectar mentiras

01:31:45.090 --> 01:31:49.710
sin prueba alguna. El 23%, el aparecer justo

01:31:49.710 --> 01:31:53.270
cuando estás haciendo algo que no deberías. Y

01:31:53.270 --> 01:31:56.109
por ahí, este fue mi favorito, sin lugar a dudas.

01:31:56.109 --> 01:31:59.729
El 22%, dar chaclazos con puntería profesional.

01:32:00.819 --> 01:32:03.500
¿Y quién no ha visto los videos, Zule, de ese

01:32:03.500 --> 01:32:06.699
superpoder, diría yo, de las mamás latinas, no

01:32:06.699 --> 01:32:10.239
solo mexicanas, de la chancla como un mecanismo

01:32:10.239 --> 01:32:14.319
pedagógico poderosísimo que nos recuerda a, digamos,

01:32:14.340 --> 01:32:17.399
clásicos de la educación como Skinner, ¿no? O

01:32:17.399 --> 01:32:22.640
a clásicos de la psicología como Pablo, ¿no?

01:32:22.699 --> 01:32:25.159
Donde hacemos un condicionamiento clásico, pero

01:32:25.159 --> 01:32:28.079
antes solo bastaba mostrar la chancla para que

01:32:28.079 --> 01:32:32.050
niños y niñas, hijos e hijas, se pusieran, digamos,

01:32:32.109 --> 01:32:34.949
en orden, en paz. Hoy en día un método bastante

01:32:34.949 --> 01:32:37.609
cuestionado, pero sin lugar a dudas diría yo

01:32:37.609 --> 01:32:41.729
que efectivo. Efectivo y vigente a pesar de la

01:32:41.729 --> 01:32:45.050
cultura wow, ni modo, así es esto. Pero pasemos

01:32:45.050 --> 01:32:48.750
a la siguiente pregunta que es, Carol, si las

01:32:48.750 --> 01:32:51.189
mamás mexicanas son más estrictas que las de

01:32:51.189 --> 01:32:53.930
otros países. Es interesante porque esto es absolutamente

01:32:53.930 --> 01:32:58.100
perceptual, ¿no? Es decir... ¿Que serán más estrictas

01:32:58.100 --> 01:33:01.479
las mamás mexicanas que las mamás de otros lugares

01:33:01.479 --> 01:33:04.699
del mundo? ¿Qué nos dijeron, querida Karol? Me

01:33:04.699 --> 01:33:06.960
encanta esta pregunta porque se liga con lo que

01:33:06.960 --> 01:33:09.420
estábamos diciendo anteriormente sobre cómo definen

01:33:09.420 --> 01:33:11.819
a las mamás mexicanas y que un tercio justamente

01:33:11.819 --> 01:33:14.479
decía regañona, pero justo. Y la realidad es

01:33:14.479 --> 01:33:17.060
que nuestros encuestados mencionan que sí, con

01:33:17.060 --> 01:33:20.859
un 75%, que las mamás mexicanas son más estrictas

01:33:20.859 --> 01:33:23.819
que las de otros países, mientras que un 10 %

01:33:23.819 --> 01:33:29.199
nos dice no. las mamás mexicanas no son tan exigentes

01:33:29.199 --> 01:33:33.159
o estrictas a diferencia de otros países. Es

01:33:33.159 --> 01:33:37.760
increíble esta percepción de las mamás como sí

01:33:37.760 --> 01:33:40.220
estrictas, autoritarias, pero al mismo tiempo

01:33:40.220 --> 01:33:43.479
nos crían a nosotros, que somos bastante descarriados

01:33:43.479 --> 01:33:46.979
y desobedientes, y eso podría poner en cuestión

01:33:46.979 --> 01:33:50.060
este método pedagógico. Cría Zulema, ¿qué les

01:33:50.060 --> 01:33:53.220
preguntamos a continuación? a nuestros encuestados

01:33:53.220 --> 01:33:55.880
y encuestadas. Mira, esta sin duda alguna evocó

01:33:55.880 --> 01:33:58.260
a mi madre, que justo es como estas frases que

01:33:58.260 --> 01:34:02.119
se te quedan ahí grabadas, ¿no? Y 40 % nos decía,

01:34:02.239 --> 01:34:04.680
y si tus amigos se avientan de un puente, ¿tú

01:34:04.680 --> 01:34:07.899
también? Todos tenemos esa frase clavada. Todos.

01:34:07.939 --> 01:34:13.199
¿A que sí? Sí, o sea. Y el 33 % nos decían, mientras

01:34:13.199 --> 01:34:16.100
vives en esta casa, se hace lo que yo diga. Y

01:34:16.100 --> 01:34:19.199
esta que era la... Justo, la favorita justo de

01:34:19.199 --> 01:34:22.779
mi madre con el 18%, porque soy tu madre y punto.

01:34:23.039 --> 01:34:25.859
Sin discusión alguna, las madres, pues justo

01:34:25.859 --> 01:34:28.380
con este, en este tipo de frases y demás, pues

01:34:28.380 --> 01:34:30.840
justo son las figuras más evocadas, ¿no? Retratadas

01:34:30.840 --> 01:34:33.229
en la literatura, el cine, el arte. a partir

01:34:33.229 --> 01:34:36.430
de justo estas frases y este arquetipo. Hijo,

01:34:36.510 --> 01:34:39.949
estas frases típicas de la mamá que nos recetan

01:34:39.949 --> 01:34:43.449
sistemáticamente que luego cuando somos mamás

01:34:43.449 --> 01:34:47.109
o papás nos vemos reproducir, repetir y no lo

01:34:47.109 --> 01:34:49.710
podemos creer. Pero cerremos, quería, Carol,

01:34:49.789 --> 01:34:52.689
con la última pregunta que entiendo que era algo

01:34:52.689 --> 01:34:56.590
típico, típico de las mamás mexicanas. Tal cual.

01:34:57.850 --> 01:35:00.689
Perdón. Tal cual, Claudio. ¿Qué es algo típico

01:35:00.689 --> 01:35:03.270
de las mamás mexicanas? Nuestros encuestados

01:35:03.270 --> 01:35:07.909
nos dicen con un 48 % que son psicólogas, doctoras,

01:35:07.909 --> 01:35:11.210
abogadas y todos sin título. Es decir, son unas

01:35:11.210 --> 01:35:13.550
mujeres todólogas con respecto al cuidado de

01:35:13.550 --> 01:35:16.750
mis hijos. Mientras que un 24 % nos menciona

01:35:16.750 --> 01:35:19.029
que algo típico de estas mamás mexicanas es guardar

01:35:19.029 --> 01:35:21.229
el bote de helado con frijoles. La verdad es

01:35:21.229 --> 01:35:24.409
que yo sí estoy en este 24%. Incluso alguna vez

01:35:24.409 --> 01:35:27.090
sí me tocó llevarme al trabajo. Frustrante. Exacto,

01:35:27.090 --> 01:35:32.960
frustrante. Y con un 17 % nos menciona... Regañar

01:35:32.960 --> 01:35:35.800
mientras tapean tu música de fondo, ¿no? Ese

01:35:35.800 --> 01:35:38.640
también es un clásico de las mamás mexicanas.

01:35:38.760 --> 01:35:41.180
Y hay tantas, ¿no? Hay tantas, tantas como de

01:35:41.180 --> 01:35:43.859
ponte el suéter, amigo, que has de frío, porque

01:35:43.859 --> 01:35:46.819
no, ponte el suéter porque yo tengo frío. Preguntarte

01:35:46.819 --> 01:35:49.500
si ya comiste, aunque estés comiendo. Darte de

01:35:49.500 --> 01:35:51.979
comer, aunque ya estés pasado de flautas. No

01:35:51.979 --> 01:35:54.560
importa, todo eso es parte del cariño, el amor,

01:35:54.600 --> 01:35:57.939
el acompañamiento, el calorcito ese que nos brinda

01:35:57.939 --> 01:36:01.000
esa figura importante que estamos festejando

01:36:01.000 --> 01:36:05.479
hoy. de mayo, es la mamá, es nuestra mamá, así

01:36:05.479 --> 01:36:08.600
que felicitaciones y abrazos para todas las mamás

01:36:08.600 --> 01:36:11.420
que nos están escuchando aquí en Amo México por

01:36:11.420 --> 01:36:14.180
Grupo Fórmula, querida Carol Chávez, querida

01:36:14.180 --> 01:36:17.119
Zulema Moreno, Senior Manager de Altasor Intelligence,

01:36:17.640 --> 01:36:20.680
muchísimas gracias por estar esta tarde en contexto

01:36:20.680 --> 01:36:23.319
aquí en Amo México por Grupo Fórmula. Muchas

01:36:23.319 --> 01:36:25.100
gracias, Claudio, y pues recuerden que si quieren

01:36:25.100 --> 01:36:27.819
conocer más datos de esta encuesta, sigan nuestras

01:36:27.819 --> 01:36:35.060
redes sociales Altasor Intelligence. Gracias,

01:36:35.100 --> 01:36:37.800
doctor, y gracias a ustedes por acompañarnos

01:36:37.800 --> 01:36:40.500
esta tarde. Espero sigan disfrutando su tarde

01:36:40.500 --> 01:36:45.100
este Día de las Madres del 2025. Agradezco particularmente

01:36:45.100 --> 01:36:47.899
los controles a nuestro queridísimo Javier Mejía

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en la producción, al señor Enrique Gil y a nuestra

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querida Ivonne Cordobacerón. Los dejo con Fórmula

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Noticias con Juan Pablo Pérez Díaz. Y el día

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de mañana tenemos también un programa muy, muy

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especial. Así que los espero a las 3 de la tarde

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aquí en Amo México por Grupo Fórmula. Mi nombre

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es Pata de Perro. También me conocen como Alonso

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Vera. Y les deseo muy, muy felices viajes. Les

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dejo con esta canción titulada Low Rider The

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War. Hasta la próxima. Esta fue una producción

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de Grupo Formula.