WEBVTT

00:00:01.240 --> 00:00:04.240
Busca este y todos los contenidos de Grupo Fórmula

00:00:04.240 --> 00:00:10.820
en tu plataforma de podcast preferida. Detente

00:00:10.820 --> 00:00:13.779
un momento. Es tiempo de viajar a través de la

00:00:13.779 --> 00:00:16.920
música, las crónicas, reseñas, entrevistas y

00:00:16.920 --> 00:00:19.679
reportajes en el mundo del turismo. Bienvenidos

00:00:19.679 --> 00:00:23.480
a Amo México con Alonso Vera Pata de Perro en

00:00:23.480 --> 00:00:30.969
Fórmula 104 .1. Abriendo la conversación. Mi

00:00:30.969 --> 00:00:32.829
nombre es Pata de Perro, también me conocen como

00:00:32.829 --> 00:00:35.270
Alonso Vera y les doy la más cordial bienvenida

00:00:35.270 --> 00:00:37.810
a este su programa Amo México en Grupo Fórmula

00:00:37.810 --> 00:00:40.750
que hoy, sábado 5 de abril, se transmite completamente

00:00:40.750 --> 00:00:43.609
en vivo desde la Ciudad de México, tanto en radio

00:00:43.609 --> 00:00:46.450
como en el canal de YouTube de Grupo Fórmula.

00:00:46.490 --> 00:00:48.689
Estaremos streameando esta primera hora de programa

00:00:48.689 --> 00:00:51.229
para que nos acompañen aquí al interior de la

00:00:51.229 --> 00:00:53.530
cabina y puedan disfrutar también muchas de las

00:00:53.530 --> 00:00:56.210
notas que estaremos compartiendo. con su contenido

00:00:56.210 --> 00:00:59.289
audiovisual, así que le doy la más cordial bienvenida

00:00:59.289 --> 00:01:01.429
a mi querida Clara Monroy, que me da mucho gusto

00:01:01.429 --> 00:01:03.469
que nos acompañes esta tarde, ¿cómo estás querida?

00:01:03.549 --> 00:01:06.129
Ya sé, ya les extrañaba un montón aquí eso de

00:01:06.129 --> 00:01:08.189
vernos las caritas en el YouTube y esas cosas,

00:01:08.310 --> 00:01:10.430
entonces muy feliz de estar por aquí. Igualmente

00:01:10.430 --> 00:01:13.189
feliz de que nos acompañes, momento muy bonito

00:01:13.189 --> 00:01:16.629
también mi querida Margot Castañeda en esta tropical

00:01:16.629 --> 00:01:20.709
ciudad de México, diría yo. Exactamente, pues

00:01:20.709 --> 00:01:22.849
yo estoy aquí en cuerpo, pero mi mente está en

00:01:22.849 --> 00:01:25.540
la playa, con este calor. de verdad se antoja

00:01:25.540 --> 00:01:27.939
un chapuzón, estar en pared, un traje de baño,

00:01:27.980 --> 00:01:30.620
una piña colada, pero estoy feliz de estar con

00:01:30.620 --> 00:01:32.859
ustedes. Me encanta que nos acompañes y me encanta

00:01:32.859 --> 00:01:35.099
que nos acompañes tú que nos escuchas como cada

00:01:35.099 --> 00:01:37.780
fin de semana en este viaje a través de la radio,

00:01:37.799 --> 00:01:40.040
la música y la imaginación. El día de hoy tenemos

00:01:40.040 --> 00:01:42.739
un programa evidentemente muy especial para que

00:01:42.739 --> 00:01:46.489
comiences tus vacaciones. desde casa, desde el

00:01:46.489 --> 00:01:49.189
auto, desde donde nos estés escuchando. En nuestra

00:01:49.189 --> 00:01:52.150
sección Pata de Perro vamos a hacer tres recomendaciones

00:01:52.150 --> 00:01:54.689
para esta Semana Santa para que vayas, ahora

00:01:54.689 --> 00:01:57.170
sí, planeando ya con cierta urgencia, mi querida

00:01:57.170 --> 00:01:59.650
Clara, mi querida Margot. Pero son ideas que

00:01:59.650 --> 00:02:02.150
puedes resolver de aquí entonces, así que despreocúpate.

00:02:02.349 --> 00:02:04.769
Una es San Martín, Tilcajete, la región de los

00:02:04.769 --> 00:02:07.430
Valles Centrales, en Oaxaca, que siempre va a

00:02:07.430 --> 00:02:10.710
ser un destino agasajante en su comida, en su

00:02:10.710 --> 00:02:13.210
música, en su gente, en su arte popular, en su

00:02:13.210 --> 00:02:16.789
alebrije. y también vamos a estar visitando Ozumba

00:02:16.789 --> 00:02:19.409
en el Estado de México, en la región de los volcanes.

00:02:19.449 --> 00:02:21.409
Si te quieres dar una escapadita un martes, un

00:02:21.409 --> 00:02:24.770
sábado, que hay este hermosísimo tianguis que

00:02:24.770 --> 00:02:28.030
ahí está, que todavía hay trueque y todavía hay

00:02:28.030 --> 00:02:32.110
tradiciones centenarias en esta región divina

00:02:32.110 --> 00:02:34.530
donde se reúnen las comunidades precisamente

00:02:34.530 --> 00:02:38.310
a ofrecer sus productos, su artesanía, los ingredientes

00:02:38.310 --> 00:02:40.909
de temporada y comidas maravillosas, unos tacos.

00:02:42.619 --> 00:02:44.139
Placeros, buenísimos. También nos vamos a ir

00:02:44.139 --> 00:02:46.560
a Chiapas. Vamos a recomendarte algunas ideas

00:02:46.560 --> 00:02:48.800
para que visites el Cañón del Sumidero, para

00:02:48.800 --> 00:02:50.979
que vayas al Pueblo Mágico de Chiapas de Corzo,

00:02:50.979 --> 00:02:53.039
el Pueblo Mágico de San Cristóbal de las Casas.

00:02:53.080 --> 00:02:55.120
Y estas son nuestras tres recomendaciones para

00:02:55.120 --> 00:02:57.639
la Semana Santa. En nuestra sección Check -in

00:02:57.639 --> 00:03:00.259
nos acompaña aquí en cabina mi querida Adela

00:03:00.259 --> 00:03:02.439
Salinas. Mientras que en Agenda Monroy vamos

00:03:02.439 --> 00:03:04.340
a platicar de la Muestra Internacional de Chile.

00:03:05.560 --> 00:03:07.740
Ambulantito y Art Baja. ¿Ya es Art Baja otra

00:03:07.740 --> 00:03:10.180
vez? No, Art Baja lo vamos a dejar para la próxima

00:03:10.180 --> 00:03:12.280
semana. ¿Por qué todavía tenemos un poquito más

00:03:12.280 --> 00:03:15.139
de tiempo? Sí, ya es Art Baja. Pero como dura

00:03:15.139 --> 00:03:17.139
un poquito más, más bien se los cambiamos por

00:03:17.139 --> 00:03:20.300
uno que se llama Party Lab. Party Lab, me gusta.

00:03:20.319 --> 00:03:22.680
El laboratorio de la fiesta. Y también en Viajantes

00:03:22.680 --> 00:03:25.680
nos acompañará aquí en cabina Santiago Espinosa

00:03:25.680 --> 00:03:28.379
de Los Monteros para platicar de Mezcal. Y en

00:03:28.379 --> 00:03:30.360
origen, mi querida Margot Castañeda, nos llevamos

00:03:30.360 --> 00:03:32.659
a platicar con Manuel Sarmiento de Nemi Natura.

00:03:33.210 --> 00:03:36.069
Eso no había escuchado yo. Es una historia preciosa,

00:03:36.069 --> 00:03:38.349
quédense porque les va a encantar. Nemi Natura.

00:03:38.409 --> 00:03:41.810
Sí, está en Zitácuaro. Sí, justamente tuve el

00:03:41.810 --> 00:03:44.729
placer de conocer esta granja de truchas, arcoíris

00:03:44.729 --> 00:03:47.229
y salmonadas hace unos días, unas semanas, que

00:03:47.229 --> 00:03:49.870
fui a ver las mariposas monarca y me quedé a

00:03:49.870 --> 00:03:53.090
ver cómo surgen estos pescaditos que están comiéndose

00:03:53.090 --> 00:03:54.669
en todos lados ahorita, justamente en Cuaresma.

00:03:54.990 --> 00:03:56.830
¡Qué maravilla! Les recuerdo el WhatsApp de esta

00:03:56.830 --> 00:04:03.789
producción, 5525 -6191 -33, 5525 -6191 -33, para

00:04:03.789 --> 00:04:05.729
que nos hagas el favor de mandar una nota de

00:04:05.729 --> 00:04:08.449
voz con tu mensaje, tus recomendaciones, tus

00:04:08.449 --> 00:04:11.129
sugerencias, lo que gustes que hagamos en este

00:04:11.129 --> 00:04:13.430
programa que es tuyo y que como cada fin de semana

00:04:13.430 --> 00:04:16.089
rendimos un muy merecido homenaje al territorio

00:04:16.089 --> 00:04:18.329
que hoy llamamos México. A mí me encuentras en

00:04:18.329 --> 00:04:20.970
Instagram como el pata de perro. Mi querida Clara,

00:04:21.170 --> 00:04:23.730
¿cómo te encuentras? Como Agenda Monroy. Agenda

00:04:23.730 --> 00:04:26.389
Monroy. y mi querida Margot Castañeda. Yo estoy

00:04:26.389 --> 00:04:29.250
en arroba me llamo Margot. Ahí acepto sugerencias

00:04:29.250 --> 00:04:31.730
sobre todo de dónde comer taquitos ricos. Es

00:04:31.730 --> 00:04:33.870
importante los taquitos ricos. Pues gracias por

00:04:33.870 --> 00:04:35.870
acompañarnos. Les invito a que se vayan abrochando

00:04:35.870 --> 00:04:38.949
los cinturones, que vayan preparando sus maletas.

00:04:38.970 --> 00:04:41.790
Tenemos un programa muy especial y vamos a estar

00:04:41.790 --> 00:04:43.889
todo el día de hoy transmitiendo completamente

00:04:43.889 --> 00:04:46.490
en vivo desde la Ciudad de México. Vamos a hacer

00:04:46.490 --> 00:04:48.949
una breve pausa. Volvemos enseguida con nuestras

00:04:48.949 --> 00:05:16.300
primeras. Y sabrás qué se siente estar en boca

00:05:16.300 --> 00:05:22.379
de todos. Ya estamos de vuelta en tu programa

00:05:22.379 --> 00:05:24.980
Amo México en Grupo Fórmula, transmitiendo completamente

00:05:24.980 --> 00:05:27.360
en vivo desde la Ciudad de México. Hoy, sábado

00:05:27.360 --> 00:05:31.959
5 de abril del 2025. Vaya semanita, mi querida

00:05:31.959 --> 00:05:35.480
Clara Monroy. Sí, ha sido interesante. El año,

00:05:35.579 --> 00:05:38.439
¿no? El año, la vida. O sea, está bonito, pero

00:05:38.439 --> 00:05:40.879
intensito. Está bonito, pero intensito. A ti

00:05:40.879 --> 00:05:43.000
también, mi querida. Sí, desde los 90. Desde

00:05:43.000 --> 00:05:46.420
los finales de los 70 se ha puesto interesante

00:05:46.420 --> 00:05:49.209
la cosa. No, espero que estén muy bien. disfrutando

00:05:49.209 --> 00:05:52.170
su tarde de sábado, este calorcito aquí en Ciudad

00:05:52.170 --> 00:05:55.750
de México. He gozado las imágenes de jacarandas

00:05:55.750 --> 00:06:00.089
y bugambilias entrelazándose. Es una belleza

00:06:00.089 --> 00:06:03.110
el tapete también. Yo estoy convencida de que

00:06:03.110 --> 00:06:05.329
se dan en esta temporada porque te refrescan

00:06:05.329 --> 00:06:07.470
visualmente. Es una delicia. O sea, de verdad,

00:06:07.490 --> 00:06:09.649
en este calorón que hace y de pronto ves las

00:06:09.649 --> 00:06:11.970
jacarandas moradas tan bonitas y tan fresquitas

00:06:11.970 --> 00:06:13.410
que yo estoy segura de que por eso son de esta

00:06:13.410 --> 00:06:15.490
temporada para refrescar. Brillan de noche. Y

00:06:15.490 --> 00:06:17.850
las flores amarillas que también están en, sobre

00:06:17.850 --> 00:06:20.149
todo en Guadalajara, en Jalisco, en Colima, que

00:06:20.149 --> 00:06:22.089
también en vez de jacarandas tienen estos árboles

00:06:22.089 --> 00:06:23.430
que se me olvidó el nombre ahorita, pero son

00:06:23.430 --> 00:06:24.490
estas flores amarillas. La lluvia de oro, ¿no?

00:06:24.870 --> 00:06:27.250
¿Cómo? La lluvia de oro. Porque la lluvia de

00:06:27.250 --> 00:06:28.860
oro también. de esta temporada. Sí, puede ser,

00:06:28.879 --> 00:06:31.319
que también son muy preciosas y hacen sus tapetitos

00:06:31.319 --> 00:06:33.600
igual pero amarillos. No, qué delicia, la verdad

00:06:33.600 --> 00:06:35.199
es que además el fin de semana pasado también

00:06:35.199 --> 00:06:37.639
estuve en la Alameda disfrutando un dominguito

00:06:37.639 --> 00:06:41.379
por allá y tuve la oportunidad de disfrutar de

00:06:41.379 --> 00:06:44.779
nuevo el ballet folclórico de María Hernández

00:06:44.779 --> 00:06:47.899
en el Palacio de Bellas Artes. ¡Qué extraordinario!

00:06:48.259 --> 00:06:51.939
Es de enchinarse la piel, estaba retacado el

00:06:51.939 --> 00:06:54.959
palacio, que en sí mismo es un agasajo visitarlo,

00:06:55.040 --> 00:06:57.899
poderse sentar ahí, imaginarse todo lo que ha

00:06:57.899 --> 00:07:00.540
acontecido, esos palcos divinos, y de pronto

00:07:00.540 --> 00:07:04.279
un espectáculo que vaya la música en vivo, unos

00:07:04.279 --> 00:07:07.579
duelos de arpas que yo estaba así al filo de

00:07:07.579 --> 00:07:10.100
la butaca, mis hijos también, ¿podemos venir

00:07:10.100 --> 00:07:12.939
todos los fines de semana? Bueno, vamos a ver

00:07:12.939 --> 00:07:14.879
cómo lo hacemos, pero qué belleza, no se lo pierdan.

00:07:15.470 --> 00:07:18.430
Yo sé que está los domingos. Estábamos ahí como

00:07:18.430 --> 00:07:21.089
a las nueve, nueve y media. Se nota que no hago

00:07:21.089 --> 00:07:24.050
yo la agenda, ¿verdad? Pero se lo recomiendo

00:07:24.050 --> 00:07:26.250
mucho, chéquenlo en internet. Y aprovechen y

00:07:26.250 --> 00:07:29.509
vayan a la de impresionistas, la revolución impresionista,

00:07:29.529 --> 00:07:32.009
ahí en Bellas Artes, que es una maravilla. Yo

00:07:32.009 --> 00:07:34.389
ya la vi dos veces y es una joda. Caminas tantito,

00:07:34.430 --> 00:07:37.370
vas al Palacio de Correos, ves esta arquitectura

00:07:37.370 --> 00:07:39.149
maravillosa, dos pasos después. La remodelación

00:07:39.149 --> 00:07:41.850
del Munal. Los meteoritos extraordinarios del

00:07:41.850 --> 00:07:44.550
Palacio de Minería, el Munal. Esto en una cuestión

00:07:44.550 --> 00:07:46.689
de dos, tres cuadras. Exactamente. Es un plan.

00:07:46.800 --> 00:07:49.000
Pero bueno, vamos a nuestra sección pata de perro,

00:07:49.019 --> 00:07:51.959
en donde nuestro primer destino será San Martín

00:07:51.959 --> 00:07:56.240
Tilcajete, en Oaxaca. De aquí para allá y de

00:07:56.240 --> 00:08:00.199
allá para acá, recorre con nosotros México, pata

00:08:00.199 --> 00:08:06.300
de perro. Pues ya estamos en la sección pata

00:08:06.300 --> 00:08:09.019
de perro. Se avecina la Semana Santa, la Semana

00:08:09.019 --> 00:08:11.439
de Pascua. Me imagino que estaremos muchos de

00:08:11.439 --> 00:08:14.220
nosotros todavía preguntándonos si habrá oportunidad

00:08:14.220 --> 00:08:18.540
de hacer algo, de salir. Sí, todavía hay una

00:08:18.540 --> 00:08:20.740
semana y media, se puede hacer todo. Aquí en

00:08:20.740 --> 00:08:23.139
México se hace todo así. Justamente es la época

00:08:23.139 --> 00:08:24.720
en la que estamos empezando a planear nuestras

00:08:24.720 --> 00:08:28.120
vacaciones, 10, 15 días antes. No es lo recomendable,

00:08:28.139 --> 00:08:30.519
pero es lo habitual. Pero es lo normal. Ya nos

00:08:30.519 --> 00:08:33.440
dijo el doc que le mandamos un saludo. Sin duda,

00:08:33.500 --> 00:08:35.139
a mi querido doctor Claudio Flores Tomes, que

00:08:35.139 --> 00:08:37.100
se encuentra justamente en Oaxaca, nuestro primer

00:08:37.100 --> 00:08:41.000
destino sugerido, que es... extraordinario en

00:08:41.000 --> 00:08:42.779
todo el sentido de la palabra, que hemos explorado

00:08:42.779 --> 00:08:45.200
incansablemente a lo largo de las semanas, meses

00:08:45.200 --> 00:08:47.600
y años de Amo México en Grupo Fórmula y que en

00:08:47.600 --> 00:08:50.080
esta ocasión quiero platicarles de un... Una

00:08:50.080 --> 00:08:52.899
comunidad llamada San Martín Tilcajete, no tiene

00:08:52.899 --> 00:08:55.440
denominaciones sofisticadas de pueblos mágicos

00:08:55.440 --> 00:08:58.120
ni nada de eso, pero es extraordinariamente mágico

00:08:58.120 --> 00:09:00.480
y especial, sobre todo lo que han logrado en

00:09:00.480 --> 00:09:02.980
el taller Jacobo y María Ángeles, que son grandes

00:09:02.980 --> 00:09:05.480
maestros del arte popular, que tienen además

00:09:05.480 --> 00:09:09.139
un modelo que ha integrado y ha sabido muy bien

00:09:09.139 --> 00:09:12.039
vincular a la comunidad, beneficiarla a través

00:09:12.039 --> 00:09:14.799
de su arte, que también ha impactado muy positivamente

00:09:14.799 --> 00:09:18.600
en la parte de la regeneración medioambiental.

00:09:19.279 --> 00:09:21.440
que se ha diversificado a otras áreas, además

00:09:21.440 --> 00:09:24.000
de evidentemente la talla de madera, que es lo

00:09:24.000 --> 00:09:26.960
que habitualmente practican, y que es una gran

00:09:26.960 --> 00:09:28.940
experiencia, un gran producto turístico. Está

00:09:28.940 --> 00:09:32.059
perfectamente bien organizado para que la goces.

00:09:32.120 --> 00:09:34.480
Entonces vamos a compartirles esta nota, que

00:09:34.480 --> 00:09:36.320
quienes nos acompañan en el canal de YouTube

00:09:36.320 --> 00:09:38.539
de Grupo Fórmula podrán ver también el interior

00:09:38.539 --> 00:09:40.419
de este taller maravilloso de Jacobo y María

00:09:40.419 --> 00:09:46.120
Ángeles en San Martín Tilcajete, Oaxaca. Estamos

00:09:46.120 --> 00:09:49.279
aquí en el pueblo de San Martín Tilcajete. Es

00:09:49.279 --> 00:09:52.100
un pueblo de origen zapoteco y pertenece al Valle

00:09:52.100 --> 00:09:54.960
Central del Estado de Oaxaca. Pues es un taller

00:09:54.960 --> 00:09:57.299
que se enfoca en lo que es la elaboración de

00:09:57.299 --> 00:10:01.340
figuras de madera, rescatando ahora sí que las

00:10:01.340 --> 00:10:04.860
técnicas ancestrales, tanto en pintura como en

00:10:04.860 --> 00:10:09.159
escultura. Nosotros nos apegamos mucho a lo que

00:10:09.159 --> 00:10:12.159
es el calendario zapoteco. Está conformado por

00:10:12.159 --> 00:10:15.320
20 días, por 20 animales. Cada día es un diferente

00:10:15.320 --> 00:10:19.759
animal. Hay muchos jóvenes dando vida a estas

00:10:19.759 --> 00:10:22.100
criaturas, a estas piezas que para nosotros tienen

00:10:22.100 --> 00:10:29.940
un gran significado. Al lado nuestro está todo

00:10:29.940 --> 00:10:33.840
un gran equipo, tanto de jóvenes que están aprendiendo,

00:10:33.879 --> 00:10:37.059
jóvenes que ya son maestros y bien jovencitos,

00:10:37.059 --> 00:10:39.820
y que ellos mismos nos van enseñando a enseñar

00:10:39.820 --> 00:10:44.620
a otros jóvenes. Yadiario recibe visitantes del

00:10:44.620 --> 00:10:47.519
mundo entero, así como artistas residentes y

00:10:47.519 --> 00:10:50.340
voluntarios, pues ahí cualquiera puede aprender

00:10:50.340 --> 00:10:57.899
a pintar su propio toná o alebrije. Si hablamos

00:10:57.899 --> 00:11:00.779
de Oaxaca, estamos hablando de mucha cultura,

00:11:00.820 --> 00:11:04.220
de mucha tradición. Estas son nuestras raíces

00:11:04.220 --> 00:11:07.220
y estos son nuestros oficios. Somos la tercera

00:11:07.220 --> 00:11:09.620
generación que sigue preservando esta tradición

00:11:09.620 --> 00:11:11.960
de la talla de madera, ahora está llamada como

00:11:11.960 --> 00:11:15.120
alebrijes. Anteriormente se llamaba tonas sinahuales,

00:11:15.120 --> 00:11:17.580
pero sin embargo nosotros hicimos la evolución.

00:11:18.139 --> 00:11:21.179
Pues por qué no, no es hecho a mano, es una inspiración,

00:11:21.179 --> 00:11:24.139
es la vida de cada persona depositada en una

00:11:24.139 --> 00:11:28.899
pieza dándole pues vida, ¿no? Vámonos de pata

00:11:28.899 --> 00:11:35.080
de perro a San Martín Tilcajete, en Oaxaca. Pues

00:11:35.080 --> 00:11:36.820
ahí lo tienen, un gran proyecto, ¿no mi querida

00:11:36.820 --> 00:11:39.879
Clara? Un proyecto divino que además justo platicábamos

00:11:39.879 --> 00:11:42.440
ahorita un poquito afuera del aire, esta maravilla

00:11:42.440 --> 00:11:44.700
justo que han logrado a nivel social, ¿no? Cómo

00:11:44.700 --> 00:11:47.460
han ido desarrollando algo que permite que crezca

00:11:47.460 --> 00:11:51.500
la comunidad completa. Totalmente, y yo recuerdo

00:11:51.500 --> 00:11:55.379
que en el calendario Zapoteca soy el senzontle.

00:11:55.789 --> 00:11:59.889
¡Ay, qué bonito! ¡Mira, qué casual! ¡Qué hermoso!

00:12:00.009 --> 00:12:02.490
No sé, pero lo voy a buscar ahorita. Pues ahí

00:12:02.490 --> 00:12:05.470
lo pueden ir a ver, a entender cuál es su tona

00:12:05.470 --> 00:12:08.029
o nahual, el calendario zapoteca que inspira

00:12:08.029 --> 00:12:10.409
y motiva este proyecto divino de Jacob y María

00:12:10.409 --> 00:12:12.570
Ángeles en San Martín del Cajete, Oaxaca. Nuestra

00:12:12.570 --> 00:12:15.149
recomendación número uno para la Semana Santa

00:12:15.149 --> 00:12:18.250
y Semana de Pascua, pero ahora volvemos a platicar

00:12:18.250 --> 00:12:20.809
de otras recomendaciones. Antes escuchamos una

00:12:20.809 --> 00:12:24.360
canción titulada Lying de... Space Station y

00:12:24.360 --> 00:12:26.539
les recuerdo que tendremos en los siguientes

00:12:26.539 --> 00:12:29.590
bloques dos destinos increíbles. Uno es Ozumba,

00:12:29.690 --> 00:12:31.970
en el Estado de México, en la región de los volcanes,

00:12:32.009 --> 00:12:34.649
que la verdad es que yo disfruté mucho. Tuve

00:12:34.649 --> 00:12:37.190
oportunidad de ir con mi querida Ivonne Córdoba

00:12:37.190 --> 00:12:39.710
Cerón, a quien mandamos un saludo un martes,

00:12:39.710 --> 00:12:42.990
a disfrutar este... El tianguis. El tianguis.

00:12:43.090 --> 00:12:45.830
Ay, es que a mí me falta ir a ese... Tienes que

00:12:45.830 --> 00:12:48.690
ir, de verdad, es una joya, es un tesoro cultural,

00:12:48.830 --> 00:12:51.610
¿no? Histórico. Sigue habiendo trueque y además

00:12:51.610 --> 00:12:53.769
me encanta que hay un montón de hierbas medicinales.

00:12:53.789 --> 00:12:56.889
Todavía tienen como este espíritu de... Pues

00:12:56.889 --> 00:12:59.590
sí, como de curarte el alma y el cuerpo con las

00:12:59.590 --> 00:13:01.970
hierbas locales, con la sabiduría local, ancestral.

00:13:02.129 --> 00:13:04.450
Es una maravilla el lugar. Sí, pulques maravillosos,

00:13:04.549 --> 00:13:08.909
tlacoyos, tacos placeros increíbles. Y el trayecto

00:13:08.909 --> 00:13:11.970
te lleva de dos templos muy interesantes, un

00:13:11.970 --> 00:13:14.950
esconvento poderosísimo, mucho barro, muchas

00:13:14.950 --> 00:13:19.429
ollas, es una cosa viva y divina y siempre, ahora

00:13:19.429 --> 00:13:22.149
sí que a las faldas del volcán Popocatépetl.

00:13:22.269 --> 00:13:24.669
Vamos a platicar de Zumba al volver, pero antes

00:13:24.669 --> 00:13:26.889
hagamos un breve corte y ahora sí, escuchemos

00:13:26.889 --> 00:13:28.970
esta canción titulada Lying the Space Station,

00:13:29.149 --> 00:13:40.809
aquí en Amo México por Grupo Fórmula. ¡Gracias!

00:14:04.269 --> 00:14:06.269
Ya estamos de vuelta en tu programa Amo México

00:14:06.269 --> 00:14:07.809
en Grupo Fórmula, transmitiendo completamente

00:14:07.809 --> 00:14:10.549
en vivo desde la Ciudad de México. Hoy sábado

00:14:10.549 --> 00:14:13.809
5 de abril del 2025, también a través del canal

00:14:13.809 --> 00:14:16.950
de YouTube de Grupo Fórmula. Puedes acompañarnos

00:14:16.950 --> 00:14:19.870
esta primera hora para disfrutar las notas que

00:14:19.870 --> 00:14:22.610
tenemos preparadas para ti y que puedas también

00:14:22.610 --> 00:14:25.409
ver lo que acontece aquí en el estudio de Grupo

00:14:25.409 --> 00:14:28.429
Fórmula. Clara Monroy haciendo sus notas, preparándose

00:14:28.429 --> 00:14:30.549
para la siguiente sección que estamos ahorita

00:14:30.549 --> 00:14:33.590
en pata de perro. Ya visitamos San Martín Tilcajete.

00:14:34.080 --> 00:14:37.200
En Oaxaca, nuestra primera opción para Semana

00:14:37.200 --> 00:14:40.360
Santa, Semana de Pascua, mi querida Margot Castañeda.

00:14:40.460 --> 00:14:42.960
El siguiente destino creo que te puede interesar.

00:14:43.080 --> 00:14:48.659
Muchísimo. Ozumba, de Alzate. Capital de este

00:14:48.659 --> 00:14:52.039
municipio. ¿Cuántos mis queridos municipios del

00:14:52.039 --> 00:14:55.799
estado? ¿Como 140, 165? No me acuerdo, pero en

00:14:55.799 --> 00:14:58.840
algún momento sí me los supe. Pero este es uno

00:14:58.840 --> 00:15:00.659
de ellos y uno de los que más disfruto porque

00:15:00.659 --> 00:15:03.379
está... en esta región de los volcanes maravillosa,

00:15:03.500 --> 00:15:06.580
unos 70 kilómetros de la Ciudad de México, en

00:15:06.580 --> 00:15:10.379
donde cada martes y sábado se celebra uno de

00:15:10.379 --> 00:15:13.220
los tianguis más interesantes, yo diría, del

00:15:13.220 --> 00:15:16.820
planeta, ¿no? Con raíces y de manera... Prehispánicas.

00:15:17.059 --> 00:15:19.279
Exacto, prehispánicas, de manera ininterrumpida

00:15:19.279 --> 00:15:22.419
durante siglos. Sí, en el mismo lugar, ¿no? Y

00:15:22.419 --> 00:15:24.600
además, pues, muchas de las personas que van

00:15:24.600 --> 00:15:27.580
allí a vender sus productos bajan de otras regiones,

00:15:27.580 --> 00:15:30.700
se mueven y llevan, pues, lo que han cultivado.

00:15:32.439 --> 00:15:35.899
Y eso me parece muy bonito. Y me parece que además

00:15:35.899 --> 00:15:38.519
hay ediciones especiales justo en Semana Santa.

00:15:38.580 --> 00:15:40.379
En Viernes Santo también se pone el tianguis.

00:15:41.039 --> 00:15:43.120
Y además también puedes comer cosas muy ricas.

00:15:43.139 --> 00:15:45.480
Yo recuerdo haber ido en época de Semana Santa

00:15:45.480 --> 00:15:48.600
alguna vez y probar un pipián de haba. Uf, vaya

00:15:48.600 --> 00:15:54.100
milava fresca. No, el haba fresca. Sí, me encantan.

00:15:54.100 --> 00:15:56.679
Y los pulques que sirven ahí. Y es una experiencia

00:15:56.679 --> 00:15:59.620
que comienza en la parroquia de la Inmaculada

00:15:59.620 --> 00:16:02.419
Concepción, edificación franciscana del siglo

00:16:02.419 --> 00:16:05.779
XVI, muy interesante. Y vas explorando debajo

00:16:05.779 --> 00:16:11.179
de este techo multicolor de plásticos. y vas

00:16:11.179 --> 00:16:13.940
explorando hasta llegar al ex convento de Ozumba,

00:16:14.080 --> 00:16:17.659
que también es una pieza esencial de estas rutas

00:16:17.659 --> 00:16:20.500
franciscanas del siglo XVI, mi querida. Y que

00:16:20.500 --> 00:16:22.299
de pronto, pues justo como todo lo que sucede

00:16:22.299 --> 00:16:25.860
en la zona de los volcanes, que fue como esta

00:16:25.860 --> 00:16:28.519
de los primeros recorridos franciscanos, y que

00:16:28.519 --> 00:16:31.899
pues fue parte de la esencia de lo que permitió

00:16:31.899 --> 00:16:35.120
convertir justo los conventos, entonces que tienen

00:16:35.120 --> 00:16:38.889
como todo este rollo de... sistemas defensivos

00:16:38.889 --> 00:16:41.990
o no, que ahí hay muchas argumentaciones en torno

00:16:41.990 --> 00:16:43.610
al tema. Hay gente que dice que sí, hay gente

00:16:43.610 --> 00:16:45.450
que dice que no, que nada más eran estilísticos.

00:16:45.870 --> 00:16:47.470
Pero pues justo lo que va permitiendo... Son

00:16:47.470 --> 00:16:50.169
fortificaciones, sin duda, de piedra volcánica.

00:16:50.289 --> 00:16:53.649
Pues sí, exacto. Y tienen almenas y tienen un

00:16:53.649 --> 00:16:55.809
chorro de cosas que, pues sí, o sea, de pronto

00:16:55.809 --> 00:16:58.559
parece para todo. Y cerquita Nepantla también.

00:16:58.779 --> 00:17:01.440
Sí. Una de Sor Juana Inés de la Cruz. Es una

00:17:01.440 --> 00:17:03.960
región preciosa. Sí. Toda la zona de los volcanes

00:17:03.960 --> 00:17:05.680
es una maravilla. De todos lados. Así que vamos

00:17:05.680 --> 00:17:07.640
a compartirles si les parece bien esta nota para

00:17:07.640 --> 00:17:09.900
que puedan ver y escuchar algunas voces locales,

00:17:09.900 --> 00:17:12.539
inspirarse. Y es una escapada maravillosa para

00:17:12.539 --> 00:17:14.599
quienes habitamos en Ciudad de México. Muy cerquita.

00:17:14.720 --> 00:17:16.859
Muy cerca. Para los que no les dé tiempo a organizar

00:17:16.859 --> 00:17:19.940
algo más. Coman bien, vean cosas bonitas y escuchen

00:17:19.940 --> 00:17:26.059
nuevas historias. Vamos a ver esta. Cada martes,

00:17:26.059 --> 00:17:28.619
desde hace cientos de años, se celebra en Ozumba

00:17:28.619 --> 00:17:31.140
uno de los tianguis más importantes del país.

00:17:36.059 --> 00:17:38.839
Nos sentimos realmente orgullosos de tener este

00:17:38.839 --> 00:17:42.019
templo. Fue el primero fundado en la cabecera

00:17:42.019 --> 00:17:44.940
municipal. También tenemos esa dicha de tener

00:17:44.940 --> 00:17:48.019
este tianguis prehispánico y prácticamente es

00:17:48.019 --> 00:17:51.859
el punto, el centro de las comunidades aledañas

00:17:51.859 --> 00:17:54.890
al municipio. En el tianguis me encontré con

00:17:54.890 --> 00:17:57.549
mi querida amiga Ivonne, experta en la región

00:17:57.549 --> 00:18:00.970
de los volcanes. Ese tianguis precisamente se

00:18:00.970 --> 00:18:04.730
hace los martes y bueno, es el de tradición.

00:18:04.829 --> 00:18:07.009
El tianguis, los zumbas, es el de tradición.

00:18:08.369 --> 00:18:12.650
Qué gusto, ¿cómo se llama usted? Víctor, Víctor

00:18:12.650 --> 00:18:14.630
Hernández. Don Víctor, mucho gusto conocerlo.

00:18:15.309 --> 00:18:17.750
Aprendimos por mi papá, el oficio que nos dejó

00:18:17.750 --> 00:18:21.190
para trabajar, para sobrevivir, para estar como

00:18:21.190 --> 00:18:26.049
todos. Con su misma grasa, se zancocha, se lleva

00:18:26.049 --> 00:18:28.809
un preparado, se le echa leche, sal, olio. ¿En

00:18:28.809 --> 00:18:34.210
serio? Sí, y ya así le da un buen sabor. En el

00:18:34.210 --> 00:18:36.670
tianguis de Ozumba puedes encontrar y probar

00:18:36.670 --> 00:18:39.950
de todo, como una rica barbacoa, tacos placeros

00:18:39.950 --> 00:18:44.349
y tlacoyos. Así que nosotros preparamos los tradicionales

00:18:44.349 --> 00:18:48.750
tlacoyos grandes de haba y de frijol. Además

00:18:48.750 --> 00:18:51.309
de admirar el talento de sus artesanos, puedes

00:18:51.309 --> 00:18:54.589
encontrar hierbas medicinales o visitar el convento

00:18:54.589 --> 00:18:57.309
y parroquia de la Inmaculada Concepción. Siente

00:18:57.309 --> 00:19:00.029
ya personas grandes, abuelitas, luego vienen

00:19:00.029 --> 00:19:02.049
y dicen ya el medicamento, pastillas ya no nos

00:19:02.049 --> 00:19:07.970
hacen, mejor tecitos. Disfrutar de un lugar que

00:19:07.970 --> 00:19:10.970
nos invita a la oración, que nos invita al encuentro

00:19:10.970 --> 00:19:13.690
con Dios y también un lugar que se respira la

00:19:13.690 --> 00:19:18.000
historia de esta comunidad. vámonos de pata de

00:19:18.000 --> 00:19:22.019
perro al tianguis de Azumba pues ahí lo tienen

00:19:22.019 --> 00:19:24.720
una invitación maravillosa a la región de los

00:19:24.720 --> 00:19:27.220
volcanes que como platicábamos se puede combinar

00:19:27.220 --> 00:19:31.349
con otras comunidades 125 municipios Tiene nuestro

00:19:31.349 --> 00:19:33.509
querido Estado de México, este es uno de ellos.

00:19:33.609 --> 00:19:36.910
Y esta región pues repleta historia, monumentos

00:19:36.910 --> 00:19:40.789
del siglo XVI, pero historias que van más allá

00:19:40.789 --> 00:19:43.950
de la memoria actual. Prehispánicas. Prehispánicas

00:19:43.950 --> 00:19:46.930
divinas, chalcas, nahuas y que por supuesto lo

00:19:46.930 --> 00:19:50.079
pueden combinar. con una caminadita allá en el

00:19:50.079 --> 00:19:52.319
Parque Nacional de los Volcanes. Vamos a tener

00:19:52.319 --> 00:19:54.019
una nota mañana muy interesante justo acerca

00:19:54.019 --> 00:19:57.339
de los incendios forestales que está ahorita

00:19:57.339 --> 00:20:00.160
en su apogeo. Creo que la edad es tremenda y

00:20:00.160 --> 00:20:02.539
hay que estar muy sensibles a la situación, muy

00:20:02.539 --> 00:20:06.039
atentos, que sí, que no y cómo podemos participar.

00:20:06.779 --> 00:20:09.680
para evitarles y, por supuesto, para disminuir

00:20:09.680 --> 00:20:13.079
el impacto que pudieran tener en nuestras vidas,

00:20:13.079 --> 00:20:15.299
sobre todo. Y vamos también a platicar en nuestro

00:20:15.299 --> 00:20:17.579
siguiente bloque acerca de la tercera opción

00:20:17.579 --> 00:20:20.039
que les traemos para la Semana Santa y Semana

00:20:20.039 --> 00:20:21.920
de Pascua, que va a ser Chiapas. Me han estado

00:20:21.920 --> 00:20:25.279
preguntando mucho de Chiapas. Sé que es uno de

00:20:25.279 --> 00:20:26.920
estos lugares que está como en la mente, en el

00:20:26.920 --> 00:20:30.640
imaginario, que se desea, que se quiere explorar,

00:20:30.640 --> 00:20:33.000
que tal vez muchos de los que nos acompañan esta

00:20:33.000 --> 00:20:35.680
tarde no han visitado. Así que vamos a ofrecerles

00:20:35.680 --> 00:20:38.700
un par. de ideas como puerta de entrada, chapa

00:20:38.700 --> 00:20:41.509
de corso y de ahí. a la región de los altos para

00:20:41.509 --> 00:20:44.490
estar en San Cristóbal de las casas un paseito

00:20:44.490 --> 00:20:47.049
que muy bien pueden disfrutar en unos 5 o 4 días

00:20:47.049 --> 00:20:49.650
y que seguramente les va a cambiar la perspectiva

00:20:49.650 --> 00:20:51.690
o la vida entera ya tengo amigos que se han quedado

00:20:51.690 --> 00:20:55.150
y amigas a vivir por allá les recuerdo el whatsapp

00:20:55.150 --> 00:21:00.490
de esta producción 5525 619133 a mi me encuentras

00:21:00.490 --> 00:21:03.109
en instagram como el pata de perro mi querida

00:21:03.109 --> 00:21:05.730
Margot a mi me encuentran como me llamo Margot

00:21:05.730 --> 00:21:08.130
me llamo Margot y tu mi querida Clemita Agenda

00:21:08.130 --> 00:21:11.690
Monroy Oye, y tenemos también en este Estado

00:21:11.690 --> 00:21:15.109
de México, yo creo que esa región que hemos platicado,

00:21:15.190 --> 00:21:17.789
ya nos ha traído Ana María Fernández la historia

00:21:17.789 --> 00:21:20.269
de la Hacienda Panuaya, que es maravillosa, pero

00:21:20.269 --> 00:21:23.609
el tema de la vida y obra, sobre todo de los

00:21:23.609 --> 00:21:25.630
primeros años de Sor Juan Inés de la Cruz en

00:21:25.630 --> 00:21:28.190
esta región, es muy evidente, ¿no? Desde Nepantla,

00:21:28.309 --> 00:21:31.430
donde fue el sitio de su nacimiento, donde montaron

00:21:31.430 --> 00:21:33.329
un centro cultural muy interesante, que tiene

00:21:33.329 --> 00:21:38.960
un museo que recrea la época del... la infancia

00:21:38.960 --> 00:21:41.940
de Sor Juana, después en la hacienda Panoya,

00:21:41.980 --> 00:21:44.859
pues tienes esta... Esta capilla que además estuvo

00:21:44.859 --> 00:21:47.559
durante muchos años en los billetes de 200 pesos,

00:21:47.819 --> 00:21:50.140
¿no? Sí. Era como esa imagen. Sí, sí era. Justamente

00:21:50.140 --> 00:21:52.640
el sitio. Ay, extraño la Sor Juana. Es preciosa.

00:21:52.640 --> 00:21:55.519
Sí. Y ahí están las historias de ella aprendiendo

00:21:55.519 --> 00:22:00.240
a leer y leyendo detrás del altar en la capilla

00:22:00.240 --> 00:22:03.880
de esa hacienda y la cocina que crea también

00:22:03.880 --> 00:22:07.759
la época y que te permite de alguna manera sumergirte

00:22:07.759 --> 00:22:11.240
en lo que le significa y le significó a México

00:22:11.240 --> 00:22:13.480
y al mundo Sor Juana. Y es que justo, yo creo

00:22:13.480 --> 00:22:16.099
que personajes como Sor Juana sí tienen una parte

00:22:16.099 --> 00:22:18.460
de genio propio, por supuesto, que son evidentes,

00:22:18.460 --> 00:22:21.000
pero hay también un contexto que es muy importante

00:22:21.000 --> 00:22:23.460
sin el cual no se hubieran podido dar esos genios,

00:22:23.500 --> 00:22:25.619
¿no? Entonces yo creo que justo de pronto poder

00:22:25.619 --> 00:22:29.180
entender cómo es este espacio, este entorno donde

00:22:29.180 --> 00:22:32.980
crece una niña como Sor Juana que va generando

00:22:32.980 --> 00:22:35.819
y va aprendiendo y va pensando y tiene ciertas

00:22:35.819 --> 00:22:39.299
libertades que sobresalen de las del contexto

00:22:39.299 --> 00:22:42.329
general. Es lo que nos permite entender dónde

00:22:42.329 --> 00:22:44.289
estaban, ¿no? O sea, por ejemplo, ahorita con

00:22:44.289 --> 00:22:46.589
mis alumnos estamos trabajando vidas de artistas

00:22:46.589 --> 00:22:48.529
y justo yo les digo, es que tienen que entender

00:22:48.529 --> 00:22:50.549
la vida, porque si no entienden la vida, no entienden

00:22:50.549 --> 00:22:52.329
por qué hicieron lo que hicieron. Y yo creo que

00:22:52.329 --> 00:22:54.630
así es, Oroana, y por eso vale la pena ir a estos

00:22:54.630 --> 00:22:56.369
tipos de sitios. Pues vamos a la región de los

00:22:56.369 --> 00:22:58.269
volcanes y vamos a escuchar una canción más y

00:22:58.269 --> 00:23:01.200
volvemos enseguida para... presentarles nuestra

00:23:01.200 --> 00:23:04.000
tercera opción de Semana Santa y Semana de Pascua.

00:23:04.119 --> 00:23:06.539
Antes escuchemos esta canción titulada Sit to

00:23:06.539 --> 00:23:08.660
the Tree de Blind Melon aquí en Amo México por

00:23:08.660 --> 00:23:49.039
Grupo Fórmula y volvemos enseguida. Ya estamos

00:23:49.039 --> 00:23:51.259
de vuelta en tu programa Amo México en Grupo

00:23:51.259 --> 00:23:53.099
Fórmula. Esto que escuchaste fue Once Around

00:23:53.099 --> 00:23:56.160
the Black de Badly Drone Boy. Estamos transmitiendo

00:23:56.160 --> 00:23:58.359
completamente en vivo desde la Ciudad de México.

00:23:58.519 --> 00:24:01.079
Gracias a quienes nos acompañan también en el

00:24:01.079 --> 00:24:03.079
canal de YouTube de Grupo Fórmula esta primera

00:24:03.079 --> 00:24:05.579
hora para ver las notas que también preparamos

00:24:05.579 --> 00:24:08.200
para ustedes. Y estamos en nuestra sección Pata

00:24:08.200 --> 00:24:10.599
de Perro con nuestras recomendaciones para la

00:24:10.599 --> 00:24:13.200
Semana Santa, la Semana de Pascua. Ya hicimos

00:24:13.200 --> 00:24:15.839
una visita a la región de los Valles Centrales

00:24:15.839 --> 00:24:18.630
en Oaxaca, mi querida Clara Monroy. su servidor

00:24:18.630 --> 00:24:21.150
y mi queridísima Margot Castañeda. Estuvimos

00:24:21.150 --> 00:24:23.589
en el poblado de San Martín, Tilcajete, revisando

00:24:23.589 --> 00:24:26.789
uno de los proyectos turísticos, artesanales

00:24:26.789 --> 00:24:29.509
e integrales, ya diría yo, que más nos gustan

00:24:29.509 --> 00:24:32.289
a nivel nacional, que sin duda ha impactado muy

00:24:32.289 --> 00:24:34.730
positivamente en la comunidad y al medio ambiente.

00:24:34.789 --> 00:24:37.930
Es un caso ejemplar del taller Jacobo y María

00:24:37.930 --> 00:24:41.109
Ángeles. Y también estuvimos en Ozumba y descubriendo

00:24:41.109 --> 00:24:44.230
la región de los volcanes. Y ahora queremos invitarles

00:24:44.230 --> 00:24:46.930
a Chiapas, que seguramente mi querida Clara Monroy

00:24:46.930 --> 00:24:49.660
conoce si tienes... Mucho cariño por este estado,

00:24:49.720 --> 00:24:51.980
esta entidad. Muchísimo, me encanta, me encanta,

00:24:52.099 --> 00:24:54.660
me encanta. No he ido en mucho tiempo, mucho

00:24:54.660 --> 00:24:58.619
más del que quisiera. Tendrá que unos siete años

00:24:58.619 --> 00:25:01.960
que fui la última vez. Y si es así de hoy, me

00:25:01.960 --> 00:25:05.369
urge volver. Vale mucho la pena, y es tan distinta

00:25:05.369 --> 00:25:08.430
cada región del estado. La zona, digamos, de

00:25:08.430 --> 00:25:11.730
Palenque, pues es vastísima, abundantísima, muy

00:25:11.730 --> 00:25:14.809
exuberante, una zona arqueológica extraordinaria.

00:25:14.849 --> 00:25:17.930
Una gastronomía también deliciosa. Las cascadas.

00:25:17.990 --> 00:25:21.029
Las cascadas. Esas rutas de cascadas. El sol,

00:25:21.069 --> 00:25:23.670
el poche, bueno, también tienen muchas tradiciones.

00:25:24.069 --> 00:25:27.190
Tapachula, la región cafetalera, las haciendas

00:25:27.190 --> 00:25:30.490
de origen alemán, que vinieron junto con la construcción

00:25:30.490 --> 00:25:34.299
del ferrocarril. donde todavía se encuentra una

00:25:34.299 --> 00:25:37.180
de las reservas de la biosfera más importantes,

00:25:37.440 --> 00:25:41.079
más bonitas, menos conocidas. El Triunfo, que

00:25:41.079 --> 00:25:44.220
es ahora sí que una de las zonas vitales por

00:25:44.220 --> 00:25:47.200
el tema del agua y donde también se pueden avistar

00:25:47.200 --> 00:25:50.440
quetzales. Y está esta región de los Altos, donde

00:25:50.440 --> 00:25:52.420
se encuentra por supuesto San Cristóbal de las

00:25:52.420 --> 00:25:56.400
Casas, que tiene como una coincidencia con los

00:25:56.400 --> 00:25:58.319
Zumbas desde el punto de vista de ser un centro.

00:25:58.910 --> 00:26:02.190
de encuentro, un punto de reunión, un espacio

00:26:02.190 --> 00:26:07.410
de centro comercial prehispánico. Y nuestra recomendación

00:26:07.410 --> 00:26:10.609
inicial, pues Tuxtla Gutiérrez tiene un aeropuerto

00:26:10.609 --> 00:26:14.549
con cierta conectividad y una cercanía a Chapa

00:26:14.549 --> 00:26:16.750
de Corzo, que sería el destino que inicialmente

00:26:16.750 --> 00:26:21.150
les queremos sugerir. práctica ¿no? del aeropuerto

00:26:21.150 --> 00:26:24.349
digamos de Tuxtla a Chapa de Corzo es un recorrido

00:26:24.349 --> 00:26:26.670
que no recuerdo si es media hora, cuarenta minutos

00:26:26.670 --> 00:26:29.690
cuando mucho y Chapa de Corzo pues es puerta

00:26:29.690 --> 00:26:32.890
de entrada del cañón del sumidero que es un agasato

00:26:32.890 --> 00:26:35.450
y yo desde la infancia le tengo un cariño particular

00:26:35.450 --> 00:26:38.410
mi abuelo Ignacio Cantú que en paz descanse me

00:26:38.410 --> 00:26:41.630
regaló una fotografía de él navegando por este

00:26:41.630 --> 00:26:43.910
cañón con estas paredes de hasta mil metros de

00:26:43.910 --> 00:26:47.900
altura, cocodrilos monosaraña, todo tipo de De

00:26:47.900 --> 00:26:50.740
plantas endémicas, hay cactáceas, hay de todo.

00:26:50.940 --> 00:26:53.240
Manglares. Manglares preciosos. Y que yo digo

00:26:53.240 --> 00:26:55.599
que justo, como que resume todo lo que es Chiapas,

00:26:55.599 --> 00:26:57.619
¿no? Porque empiezas en la selva, en esta parte

00:26:57.619 --> 00:27:00.019
más calurosa y acabas en un friazo en el bosque.

00:27:00.099 --> 00:27:01.960
Y a medio camino puede cambiar completamente

00:27:01.960 --> 00:27:04.960
el clima y las historias y estas formaciones.

00:27:06.500 --> 00:27:08.960
geológicas. La verdad es que es un paseo que

00:27:08.960 --> 00:27:12.079
se complementa muy bien con una sopita de chipilín,

00:27:12.180 --> 00:27:16.700
un cochito, unos tamalitos, una visitada, un

00:27:16.700 --> 00:27:21.240
taller de marimbistas o detalladores de máscaras

00:27:21.240 --> 00:27:23.799
para chicos. O de arte textil que también es

00:27:23.799 --> 00:27:27.480
súper hermoso. Vamos a ver y escuchar si les

00:27:27.480 --> 00:27:29.359
parece bien nuestra primera nota justo en torno

00:27:29.359 --> 00:27:31.980
a Chapa de Corzo y el Cañón del Sumidero. A ver

00:27:31.980 --> 00:27:35.930
si se les antoja esta recomendación. Chiapa de

00:27:35.930 --> 00:27:38.630
Corzo ha sido un centro ceremonial y sitio de

00:27:38.630 --> 00:27:41.730
encuentro por más de 3 .000 años y es la puerta

00:27:41.730 --> 00:27:44.569
de entrada para el Parque Nacional Cañón del

00:27:44.569 --> 00:27:48.609
Sumidero. Tiene más de 20 años trabajando acá

00:27:48.609 --> 00:27:51.609
en el negocio. No me canso de aprender muchas

00:27:51.609 --> 00:27:54.769
cosas sobre el cañón. Anteriormente este río

00:27:54.769 --> 00:27:57.170
no era navegable, eran por los rápidos. Al construir

00:27:57.170 --> 00:27:59.569
la presa de Chicoacén fue subiendo el nivel del

00:27:59.569 --> 00:28:02.109
agua hasta llegar a la profundidad máxima de

00:28:02.109 --> 00:28:06.750
245, que es hasta la presa. Soy chapaneco y me

00:28:06.750 --> 00:28:09.809
siento orgulloso. Vienen muchos turistas de otros

00:28:09.809 --> 00:28:15.789
países y ven esto. Serán maravillados. Hoy, Chapa

00:28:15.789 --> 00:28:18.809
de Corzo es reconocido como un pueblo mágico,

00:28:18.890 --> 00:28:21.430
pues ofrece una gran diversidad de platillos

00:28:21.430 --> 00:28:24.329
tradicionales, celebraciones y arte popular.

00:28:25.130 --> 00:28:30.150
En mi trabajo ya tengo más de 46 años. Afortunadamente,

00:28:30.150 --> 00:28:33.509
mi pueblo es el que más me encarga las máscaras.

00:28:34.000 --> 00:28:40.440
Pero mi pueblo, ay Dios, es muy fiestero. Y cuando

00:28:40.440 --> 00:28:43.980
es la temporada de la fiesta de los parachicos,

00:28:44.019 --> 00:28:48.500
se trabaja mañana, tarde, día y noche, porque

00:28:48.500 --> 00:28:51.400
los clientes quieren su máscara para salir a

00:28:51.400 --> 00:28:59.019
danzar. Nuestro taller de construcción de marimbas

00:28:59.019 --> 00:29:02.619
tiene más de 100 años de existencia. Mis hermanos

00:29:02.619 --> 00:29:05.079
y yo somos ya la tercera generación de constructores.

00:29:05.339 --> 00:29:08.920
A recordar a mi papá que él decía que a él le

00:29:08.920 --> 00:29:11.279
pareció una maravilla el hecho de poder transformar

00:29:11.279 --> 00:29:14.779
una madera en estado rústico a lo que es finalmente

00:29:14.779 --> 00:29:17.460
un instrumento musical que podía llegar a las

00:29:17.460 --> 00:29:20.440
mejores salas de concierto del mundo. Vámonos

00:29:20.440 --> 00:29:23.220
de pata de perro al cañón del sumidero y chapa

00:29:23.220 --> 00:29:29.140
de corzo. Pues una probadita y la verdad es que

00:29:29.140 --> 00:29:34.299
justo ese taller, de la familia Nandayapa, constructores

00:29:34.299 --> 00:29:37.339
de marimbas, también por supuesto intérpretes,

00:29:37.339 --> 00:29:42.160
han llegado a salas de concierto en todo el mundo

00:29:42.160 --> 00:29:45.420
y me platicaban cómo recolectan la madera que

00:29:45.420 --> 00:29:50.329
acarrea el río. también para utilizarla en sus

00:29:50.329 --> 00:29:53.549
instrumentos musicales. Y esa fiesta grande debe

00:29:53.549 --> 00:29:56.470
de ser una de las fiestas más importantes en

00:29:56.470 --> 00:29:59.630
nuestro país, la de los parachicos. Y más alegres.

00:30:00.210 --> 00:30:04.029
A mí el sonido de la marimba me parece muy elevador,

00:30:04.150 --> 00:30:07.150
como que te eleva, te pone de buenas, te despierta.

00:30:07.390 --> 00:30:10.190
Y sigue evolucionando, es un instrumento de origen

00:30:10.190 --> 00:30:14.049
africano que incluso la familia Nandayapa ha

00:30:14.049 --> 00:30:18.950
desarrollado y adaptado. para poder hacer versiones

00:30:18.950 --> 00:30:22.029
incluso móviles, ¿no? Reconstruyeron la marimba,

00:30:22.109 --> 00:30:24.789
hicieron una versión en donde van, ahora sí que

00:30:24.789 --> 00:30:28.630
rompiendo por octavas, y van cargando en tríos

00:30:28.630 --> 00:30:32.269
la marimba y tocando, digamos, en simultáneo,

00:30:32.269 --> 00:30:36.640
en espacios, pues, menos... como una sala de

00:30:36.640 --> 00:30:38.960
conciertos. Y la verdad es que este combo es

00:30:38.960 --> 00:30:41.759
maravilloso. Pueden pasar la noche ahí en Chapa

00:30:41.759 --> 00:30:43.680
de Corzo después de haber navegado en el Cañón

00:30:43.680 --> 00:30:45.839
del Sumidero, disfrutado el centro histórico.

00:30:45.940 --> 00:30:47.839
Una de las plazas más grandes también del país,

00:30:47.900 --> 00:30:51.279
la de Chapa de Corzo. Sí, bellísima. Sí, bellísima.

00:30:51.279 --> 00:30:54.220
Tiene como esta fuente morisca. Fuente de kiosco.

00:30:54.339 --> 00:30:56.859
Hecha como de ladrillos, preciosa. Bellísima

00:30:56.859 --> 00:30:59.059
también. Y ya de ahí a San Cristóbal de las Casas.

00:30:59.500 --> 00:31:01.819
Pues yo diría que es de las únicas autopistas

00:31:01.819 --> 00:31:05.920
que hay en Chiapas. Es de las únicas, digamos,

00:31:06.039 --> 00:31:11.400
tramos relativamente confiables para trasladarse.

00:31:11.740 --> 00:31:15.079
Medianamente amplios. Por vía terrestre. Y San

00:31:15.079 --> 00:31:17.240
Cristóbal de las Casas, pues es una delicia,

00:31:17.240 --> 00:31:18.859
¿no? Es una delicia. Yo creo que ahorita es una

00:31:18.859 --> 00:31:21.140
gran época para ir a San Cristóbal, sobre todo

00:31:21.140 --> 00:31:23.619
por el clima. Porque hace muchísimo calor en

00:31:23.619 --> 00:31:25.380
todos lados. Pero San Cristóbal justamente es

00:31:25.380 --> 00:31:28.569
una zona... de clima muy fresco, en invierno

00:31:28.569 --> 00:31:30.509
hace mucho frío, pero ahorita está rico. Está

00:31:30.509 --> 00:31:32.769
rico, está en los altos de Chiapas, esta región

00:31:32.769 --> 00:31:41.049
donde se reúnen tzotziles, tzetzales, está Chamula,

00:31:41.049 --> 00:31:44.789
muy cerca también, y cada uno con su distinta

00:31:44.789 --> 00:31:48.509
vestimenta, sus distintas lenguas, sus distintas

00:31:48.509 --> 00:31:50.750
tradiciones, y convergen todos en San Cristóbal

00:31:50.750 --> 00:31:55.049
de las Casas, junto con esta migración. pues

00:31:55.049 --> 00:31:58.670
de artistas, cocineras, cocineros, emprendedores

00:31:58.670 --> 00:32:01.230
del mundo entero que se enamoran de este lugar

00:32:01.230 --> 00:32:04.549
y la verdad es que eso le da un ambiente y unas

00:32:04.549 --> 00:32:08.009
cualidades pues muy cosmopolitas, ¿no? Muy artística

00:32:08.009 --> 00:32:10.549
también, muy colorida, muy folclórica, muy como,

00:32:10.670 --> 00:32:14.150
creo que sí es una región en la que surge muchísimo,

00:32:14.210 --> 00:32:16.309
hay mucha creatividad, es lo que yo recuerdo

00:32:16.309 --> 00:32:18.910
de esta zona, hay muchos talleres de arte popular,

00:32:19.049 --> 00:32:21.410
de textiles, de café, de cocina, como que es

00:32:21.410 --> 00:32:24.019
una zona que se inspiran unos a otros, para crear

00:32:24.019 --> 00:32:26.319
cosas que están como ligadas entre justo las

00:32:26.319 --> 00:32:30.099
tradiciones, tzotziles, chamules y demás, también

00:32:30.099 --> 00:32:33.380
con la actualidad y con la modernidad y eso me

00:32:33.380 --> 00:32:35.740
parece muy bello. Sí, incluso me tocó visitar

00:32:35.740 --> 00:32:40.819
el taller de Carlos Preciat que talla el ámbar

00:32:40.819 --> 00:32:44.779
chapaneco y es algo también extraordinario verlos

00:32:44.779 --> 00:32:46.559
trabajar, así que si les parece bien vamos a

00:32:46.559 --> 00:32:49.059
escuchar y ver esta nota de San Cristóbal de

00:32:49.059 --> 00:32:52.160
las Casas para que también se les antoje visitarle.

00:32:52.759 --> 00:32:57.779
A mí ya se me entró. Un paraíso en el mero centro

00:32:57.779 --> 00:33:01.019
de San Cristóbal de las Casas. A raíz de que

00:33:01.019 --> 00:33:03.559
te hospedas con nosotros, te conecta con el maravilloso

00:33:03.559 --> 00:33:07.640
mundo de Chiapas. Ir en la calle, escuchar inglés,

00:33:07.819 --> 00:33:12.420
francés, el tal, sotzil, español, chilango, español,

00:33:12.559 --> 00:33:17.339
coleto. También visité la catedral, sede de la

00:33:17.339 --> 00:33:20.319
diócesis que ocupó Bartolomé de las Casas. de

00:33:20.319 --> 00:33:23.619
camino al taller del gran maestro joyero Carlos

00:33:23.619 --> 00:33:28.180
Preciat. Aquí en el continente americano solo

00:33:28.180 --> 00:33:31.460
hay dos lugares en donde se encuentra el ámbar.

00:33:31.579 --> 00:33:36.299
Uno es la República Dominicana y otro es Chiapas.

00:33:36.380 --> 00:33:41.200
Busco la piedra que sea la más adecuada. Y voy

00:33:41.200 --> 00:33:44.240
tallando. Como dicen, le voy quitando lo que

00:33:44.240 --> 00:33:49.039
le sobra. Sí, soy artesana. Más bien, maestra.

00:33:51.460 --> 00:33:54.599
Generación a generación, mi mamá me enseñó. Y

00:33:54.599 --> 00:33:58.339
desde pequeña o desde chiquita nos empieza a

00:33:58.339 --> 00:34:02.079
enseñar. Porque lo veía mi abuelita o mi mamá

00:34:02.079 --> 00:34:05.720
hacían sus ropas. Ahí empecé a practicar o a

00:34:05.720 --> 00:34:10.179
jugar con los hilos desde los nueve años. Nuestra

00:34:10.179 --> 00:34:14.199
propuesta va enfocada a promover todos los sabores

00:34:14.199 --> 00:34:17.980
y el arte que tenemos en el Estado. El objetivo

00:34:17.980 --> 00:34:21.440
es salvaguardar la gastronomía de Chiapas mediante

00:34:21.440 --> 00:34:24.519
experiencias gastroculturales con un rescate

00:34:24.519 --> 00:34:26.739
de recetas tradicionales y hacemos recetas de

00:34:26.739 --> 00:34:30.840
diseño también. Y para hacerlo necesitamos crear

00:34:30.840 --> 00:34:33.639
estas pequeñas cadenas productivas donde lo que

00:34:33.639 --> 00:34:35.719
da valor es saber quién está detrás del producto

00:34:35.719 --> 00:34:39.039
y entonces va teniendo toda esta conciencia de

00:34:39.039 --> 00:34:42.380
poder contribuir a lo que es el bienestar de

00:34:42.380 --> 00:34:46.340
nuestro estado y su gente. Vámonos de pata de

00:34:46.340 --> 00:35:07.239
perro a San Cristóbal de las Casas. Yo creo que

00:35:07.239 --> 00:35:11.059
sí está en mi top 3 el mole coleto. Sí, porque

00:35:11.059 --> 00:35:14.440
además es muy diferente a otros moles, al mole

00:35:14.440 --> 00:35:17.440
oaxaqueño o al mole poblano, tiene su propia

00:35:17.440 --> 00:35:19.300
personalidad, como todos los moles, eso es lo

00:35:19.300 --> 00:35:21.059
que me fascina de esta gastronomía mexicana,

00:35:21.159 --> 00:35:24.719
que cada platillo tiene su propio, en cada región

00:35:24.719 --> 00:35:27.480
tiene su propio estilo, su propia fuerza. Totalmente,

00:35:27.480 --> 00:35:31.670
me gusta con su platanito macho frito. Lo probé

00:35:31.670 --> 00:35:34.889
con guajolote, sus tortillas bicolor, con maicito

00:35:34.889 --> 00:35:38.110
criollo de por allá. La verdad es que sí, ya

00:35:38.110 --> 00:35:41.050
se me antojó a mí también volver a San Cristóbal

00:35:41.050 --> 00:35:42.849
de las Casas. Así que ahí lo tienen, pues estas

00:35:42.849 --> 00:35:45.389
fueron nuestras tres recomendaciones para la

00:35:45.389 --> 00:35:48.130
Semana Santa, Semana de Pascua, Región de los

00:35:48.130 --> 00:35:51.789
Valles Centrales en Oaxaca, incluyendo, por favor...

00:35:52.699 --> 00:35:55.579
San Martín, Tilcajete, váyanse a Ozumba, la región

00:35:55.579 --> 00:35:57.940
de los volcanes en el Estado de México y si pueden

00:35:57.940 --> 00:36:00.820
también a Chiapas, Chiapas de Corzo, San Cristóbal

00:36:00.820 --> 00:36:04.599
de las Casas, un combo. maravilloso y la verdad

00:36:04.599 --> 00:36:07.000
es que no se van a arrepentir de viajar por México,

00:36:07.139 --> 00:36:10.199
viajar por ustedes mismas, ustedes mismos. Hemos

00:36:10.199 --> 00:36:12.199
llegado al término de la primera hora de este

00:36:12.199 --> 00:36:14.460
programa Amo México en Grupo Fórmula, nos despedimos

00:36:14.460 --> 00:36:16.960
con cariño de quienes nos acompañaron en el canal

00:36:16.960 --> 00:36:19.380
de YouTube de Grupo Fórmula esta primera hora,

00:36:19.500 --> 00:36:22.039
seguimos con mucho más, tendremos aquí en cabina

00:36:22.039 --> 00:36:25.260
Adela Salinas, vamos a estar también platicando

00:36:25.260 --> 00:36:27.440
de la Agenda Monroy, estará Santiago Espinosa

00:36:27.440 --> 00:36:30.360
de Los Monteros y platicaremos con Manuel Sarmiento

00:36:30.360 --> 00:36:33.269
de Nemi Natura. así que hay mucho por delante

00:36:33.269 --> 00:36:35.389
pero antes les dejo con esta canción titulada

00:36:35.389 --> 00:36:38.150
Used to get high de John Butler Trio aquí en

00:36:38.150 --> 00:37:09.340
Amo México por Grupo Fórmula Mi nombre es Pata

00:37:09.340 --> 00:37:11.260
de Perro, también me conocen como Alonso Vera

00:37:11.260 --> 00:37:13.579
y les doy la más cordial bienvenida a esta segunda

00:37:13.579 --> 00:37:16.079
hora de su programa Amo México en Grupo Fórmula,

00:37:16.139 --> 00:37:18.400
transmitiendo completamente en vivo desde la

00:37:18.400 --> 00:37:21.860
Ciudad de México, hoy sábado 5 de abril del 2025.

00:37:22.360 --> 00:37:25.119
Mi querida Margot Castañeda, la primera hora,

00:37:25.239 --> 00:37:27.860
muy antojable, estamos muy, muy antojados de

00:37:27.860 --> 00:37:30.889
viajar, comer. Y disfrutar nuestro hermosísimo

00:37:30.889 --> 00:37:33.309
país. Totalmente, la verdad es que les trajimos

00:37:33.309 --> 00:37:35.590
en esta primera hora algunas recomendaciones

00:37:35.590 --> 00:37:38.230
de planes para Semana Santa. Por si todavía no

00:37:38.230 --> 00:37:40.409
tienen nada planeado y se están animando a salir

00:37:40.409 --> 00:37:43.070
de la ciudad de su ciudad, pues nos fuimos a

00:37:43.070 --> 00:37:45.989
San Martín, Tilcajete, a explorar toda esta cultura

00:37:45.989 --> 00:37:48.369
de alebrijes en los valles centrales de Oaxaca.

00:37:48.730 --> 00:37:51.530
Después nos fuimos a Ozumba, en esta región de

00:37:51.530 --> 00:37:54.719
los volcanes, y pues averiguamos... todo sobre

00:37:54.719 --> 00:37:57.119
esta hermosa región, sobre el tianguis prehispánico

00:37:57.119 --> 00:38:00.099
y todas sus historias y después los llevamos

00:38:00.099 --> 00:38:02.719
a Chiapas, nos fuimos a Chiapas de Corzo, visitamos

00:38:02.719 --> 00:38:05.239
el Cañón del Sumidero y luego nos fuimos a las

00:38:05.239 --> 00:38:07.500
hermosísimas ciudades en Cretábal de las Casas,

00:38:07.500 --> 00:38:10.139
donde nos antojaste un mole coleto delicioso

00:38:10.139 --> 00:38:13.539
y bueno, pues fue un paseo muy bonito, una gran

00:38:13.539 --> 00:38:16.920
hora y ahora pues vamos con más. Totalmente,

00:38:16.920 --> 00:38:18.699
además estaba pensando que justamente nuestras

00:38:18.699 --> 00:38:21.679
recomendaciones no tuvieron que ver. con el paradigma

00:38:21.679 --> 00:38:24.360
turístico nacional habitual del sol y playa,

00:38:24.380 --> 00:38:27.179
70 % de los productos turísticos de este país

00:38:27.179 --> 00:38:30.139
precisamente dependen del sol y playa como concepto,

00:38:30.159 --> 00:38:33.179
y aquí no, aquí estamos basados en la diversidad

00:38:33.179 --> 00:38:36.860
biocultural, que es lo que hace de este un hermoso

00:38:36.860 --> 00:38:39.260
y un atractivísimo país. Vamos a escuchar una

00:38:39.260 --> 00:38:40.940
canción más, volvemos enseguida, tendremos el

00:38:40.940 --> 00:38:43.619
privilegio de recibir en cabina a mi queridísima

00:38:43.619 --> 00:38:46.340
Adela Salinas, pero antes escuchemos Waiting

00:38:46.340 --> 00:38:48.780
on a Woman de Lions in the Street, aquí en Amo

00:38:48.780 --> 00:39:09.710
México por Grupo Fórmula. Ya estamos de vuelta

00:39:09.710 --> 00:39:12.349
en tu programa Amo México en Grupo Fórmula, transmitiendo

00:39:12.349 --> 00:39:14.210
completamente en vivo desde la Ciudad de México,

00:39:14.409 --> 00:39:18.590
hoy sábado 5 de abril del 2025. Muy contentos

00:39:18.590 --> 00:39:20.989
porque en esta cabina de Amo México en Grupo

00:39:20.989 --> 00:39:24.769
Fórmula llega mi queridísima Adela Salinas. ¿Cómo

00:39:24.769 --> 00:39:26.150
estás querida Adela? Bienvenida. ¿Cómo estás

00:39:26.150 --> 00:39:28.530
Alonso? Muchísimas gracias y muchas gracias por

00:39:28.530 --> 00:39:31.230
la invitación. Y bueno, pues buenas tardes al

00:39:31.230 --> 00:39:33.630
auditorio que nos acompaña. Es un privilegio

00:39:33.630 --> 00:39:35.769
que estés aquí porque les platicaba mi querida

00:39:35.769 --> 00:39:38.710
Clara Monroy y Margot Castañeda. que tu nombre

00:39:38.710 --> 00:39:41.809
y tu presencia ha estado consistentemente presente

00:39:41.809 --> 00:39:44.389
en mi vida desde la infancia. Platícame un poco

00:39:44.389 --> 00:39:48.090
acerca de tu oficio, porque mis recuerdos son

00:39:48.090 --> 00:39:51.449
que estabas en un taller literario con mi santa,

00:39:51.449 --> 00:39:54.530
que digo, santísima madre, Claudia Cantú Romandía,

00:39:54.550 --> 00:39:57.449
a quien mandamos todo nuestro amor, y con Juan

00:39:57.449 --> 00:40:01.389
Villoro. Básicamente tu oficio es... Escribir,

00:40:01.469 --> 00:40:05.869
sí. Pues sí, digo, tenía yo 19 años y de pronto

00:40:05.869 --> 00:40:08.710
por alguna causa, motivo, razón o circunstancia

00:40:08.710 --> 00:40:11.650
caí en el taller de Elena Poniatowska y ahí conocí

00:40:11.650 --> 00:40:14.989
a tu mamá, a Claudia Cantú, que también le mando

00:40:14.989 --> 00:40:17.010
un saludo muy cariñoso porque no sabes cómo la

00:40:17.010 --> 00:40:19.670
quiero. Y ahí pues hicimos una gran amistad.

00:40:20.300 --> 00:40:22.900
Fue un taller para mí muy significativo. Estuve

00:40:22.900 --> 00:40:25.579
como seis años. Yo siempre digo que en esos seis

00:40:25.579 --> 00:40:27.920
años de taller pude haber hecho una licenciatura,

00:40:27.920 --> 00:40:30.679
una maestría y un doctorado, pero me quedé ahí.

00:40:30.780 --> 00:40:33.320
Porque además teníamos grandes maestros. Como

00:40:33.320 --> 00:40:35.659
decías tú, estaba Juan Villoro, pero también

00:40:35.659 --> 00:40:40.139
estuvo Germán Dehesa. También, ¿quién más estuvo?

00:40:40.159 --> 00:40:43.079
Tatiana Espinaza, que nos daba filosofía en la

00:40:43.079 --> 00:40:46.760
literatura. Raúl Ortiz y Ortiz, que nos daba

00:40:46.760 --> 00:40:49.659
los clásicos. Con él aprendimos mucho de... de

00:40:49.659 --> 00:40:53.559
Flaubert, en fin, muchos, muchos escritores,

00:40:53.559 --> 00:40:57.000
autores que iban y daban unas clases maravillosas,

00:40:57.079 --> 00:40:59.760
y con base en lo que aprendíamos ahí, hacíamos

00:40:59.760 --> 00:41:03.800
cuentos, y Elena nos los destrozaba, ¿no? ¡Qué

00:41:03.800 --> 00:41:07.059
maravilla tener eso! ¡Qué gazaco esa convivencia!

00:41:07.099 --> 00:41:10.280
Yo nada más veo aquí a Clara, así como imaginándose

00:41:10.280 --> 00:41:13.239
el disfrutar un taller de esas magnitudes, con

00:41:13.239 --> 00:41:16.500
esas personalidades, que me imagino definió mucho

00:41:16.500 --> 00:41:19.659
tu amor por la literatura. y que también te ha

00:41:19.659 --> 00:41:22.780
permitido explorarla en diferentes géneros, ¿no?

00:41:22.800 --> 00:41:26.739
Porque te has expresado de maneras... Yo llegué

00:41:26.739 --> 00:41:29.300
ahí justo cuando estaba yo estudiando periodismo

00:41:29.300 --> 00:41:32.500
y llegué ahí porque admiraba yo mucho a Elena

00:41:32.500 --> 00:41:35.500
como periodista, entonces llego ahí y bueno,

00:41:35.559 --> 00:41:38.900
finalmente primero era como esta práctica de

00:41:38.900 --> 00:41:43.320
hacer cuentos, novelas, etc. Pero después me

00:41:43.320 --> 00:41:45.639
dediqué muchos años al periodismo, al periodismo

00:41:45.639 --> 00:41:49.300
cultural y también estaba yo como fuera, es decir,

00:41:49.340 --> 00:41:51.800
no estaba yo como reportera hasta que después

00:41:51.800 --> 00:41:55.179
sí ya estuve como reportera en el periódico Reforma

00:41:55.179 --> 00:41:58.829
cuando empezaba. O sea, fui como de las primeras,

00:41:58.829 --> 00:42:01.449
de la primera generación del periódico Reforma,

00:42:01.449 --> 00:42:04.469
entonces fue también una aventura increíble,

00:42:04.469 --> 00:42:07.869
ahí aprendí muchísimo, porque todo era trabajar

00:42:07.869 --> 00:42:12.170
así, ¿no? En tiempo casi, casi teníamos que entregar

00:42:12.170 --> 00:42:15.110
dos notas diarias, entonces era la locura, pero

00:42:15.110 --> 00:42:19.369
ahí aprendí mucho a investigar rápido, ¿no? El

00:42:19.369 --> 00:42:21.869
periodismo, si algo te da, es esta capacidad

00:42:21.869 --> 00:42:25.510
de investigar rápido, la inmediatez y de saber

00:42:25.510 --> 00:42:28.409
lo que quieres decir antes de investigarlo, ¿no?

00:42:28.869 --> 00:42:32.210
Entonces, bueno, pues ahí estuve un rato, después

00:42:32.210 --> 00:42:35.710
trabajé en editoriales, después, bueno, cuando

00:42:35.710 --> 00:42:38.469
tuve a mis hijos, que me casé y tuve a mis hijos,

00:42:38.550 --> 00:42:42.869
me separé un rato de todo este, o sea, de todo

00:42:42.869 --> 00:42:47.119
este gremio, digamos. Y me dediqué a dar artes

00:42:47.119 --> 00:42:50.579
marciales, ¿tú crees? ¿Por qué no? Porque quería

00:42:50.579 --> 00:42:54.480
yo justamente invitar a mis hijos a hacer algo

00:42:54.480 --> 00:42:56.960
y como siempre he sido practicante de todas estas

00:42:56.960 --> 00:43:00.079
cosas, igual que tu mamá, ¿no? Meditaciones y

00:43:00.079 --> 00:43:04.059
tal, ¿no? Pues ya. Y entonces cuando regreso

00:43:04.059 --> 00:43:08.780
al ámbito de la escritura ya fue después de no

00:43:08.780 --> 00:43:11.469
sé cuántos años, pero... Fue muy loco porque

00:43:11.469 --> 00:43:14.530
me puse a buscar a mis contemporáneas y ya resulta

00:43:14.530 --> 00:43:17.070
que mis contemporáneas ya eran personas famosas

00:43:17.070 --> 00:43:21.829
y todo esto, e incluso más chicas que yo ya estaban

00:43:21.829 --> 00:43:24.590
ahí y yo tenía que volver a empezar. Entonces

00:43:24.590 --> 00:43:27.909
me metí a un taller de Guadalupe Netel y ahí

00:43:27.909 --> 00:43:30.449
hice ese libro, un libro que se llama Piel Viva,

00:43:30.530 --> 00:43:34.630
que es una novela, y ya. Pero bueno, en el Inter

00:43:34.630 --> 00:43:40.570
también coincidió que empecé a... Bueno, en toda

00:43:40.570 --> 00:43:43.949
la escuela con mis hijos y tal, nos reuníamos

00:43:43.949 --> 00:43:48.730
mamás y todo esto. Y cuando fue todo este asunto

00:43:48.730 --> 00:43:51.510
de Ayotzinapa, de repente me empecé a integrar

00:43:51.510 --> 00:43:54.210
otra vez, digamos, como estas cosas activistas,

00:43:54.210 --> 00:43:58.030
pero como desde esta parte de ser mamás y al

00:43:58.030 --> 00:44:01.710
cuidado de nuestros hijos. Y de ahí empecé a

00:44:01.710 --> 00:44:04.349
involucrarme mucho en lo que es la construcción

00:44:04.349 --> 00:44:08.320
de paz. fue cuando de repente dije, yo quiero

00:44:08.320 --> 00:44:10.900
hacer un libro de entrevistas de construcción

00:44:10.900 --> 00:44:13.079
de paz. Ya antes había yo escrito otros libros

00:44:13.079 --> 00:44:15.639
también de periodismo, pero en este momento,

00:44:15.739 --> 00:44:19.380
en ese momento tan importante, el pretexto era

00:44:19.380 --> 00:44:22.420
el periodismo para conocer a personas que hacían

00:44:22.420 --> 00:44:25.179
construcción de paz en diferentes ámbitos y desde

00:44:25.179 --> 00:44:28.239
diferentes lugares, ¿no? Y entonces, pues bueno,

00:44:28.239 --> 00:44:31.199
hice constructores de paz en México. Y todo me

00:44:31.199 --> 00:44:33.679
fue llevando, que así es como pasa, ¿no? Sí.

00:44:34.139 --> 00:44:36.619
De pronto fui a la editorial donde me habían

00:44:36.619 --> 00:44:39.000
publicado esta novela, me dijeron, no, pues ahí

00:44:39.000 --> 00:44:41.760
este tipo de libros es, ¿por qué no lo ofreces

00:44:41.760 --> 00:44:44.880
a una universidad? Lo ofrecí a la Ibero, porque

00:44:44.880 --> 00:44:48.980
conocía a Lorena Gursack, que también le mando

00:44:48.980 --> 00:44:52.260
muchos abrazos, que era esposa de Alejandro,

00:44:52.260 --> 00:44:54.659
bueno, es esposa de Alejandro Guevara Sanginés,

00:44:54.760 --> 00:44:57.760
que era vicerector académico y resulta que le

00:44:57.760 --> 00:45:00.260
gustó el libro. Y a raíz de ahí, bueno, se publicó

00:45:00.260 --> 00:45:04.519
ese libro. Y me invitó a participar en hacer

00:45:04.519 --> 00:45:08.360
en la universidad con un grupo de académicos

00:45:08.360 --> 00:45:10.940
una especialidad en educación y construcción

00:45:10.940 --> 00:45:15.920
de paz. Y de ahí le ofrecí una serie de conversatorios

00:45:15.920 --> 00:45:20.239
que tenían que ver con el aspecto, con lo que

00:45:20.239 --> 00:45:22.239
es la construcción de paz. Entonces hicieron

00:45:22.239 --> 00:45:26.849
nueve conversatorios con... a los que invité

00:45:26.849 --> 00:45:29.829
a 95 personas, y entonces hizo el segundo libro,

00:45:29.889 --> 00:45:32.489
Miradas de Paz en el Ojo de la Sociedad, se llama.

00:45:33.119 --> 00:45:36.480
Y en ese intervienen 95 personas núcleo de muchas

00:45:36.480 --> 00:45:39.559
redes. Y entonces pues ahí ya de repente ya estaba

00:45:39.559 --> 00:45:41.880
yo involucrada en temas de construcción de paz,

00:45:41.960 --> 00:45:44.519
en temas de investigación de ahí. Y desde ahí

00:45:44.519 --> 00:45:46.320
pues ha sido como mi línea de investigación.

00:45:46.639 --> 00:45:50.219
Después pues ya hice el otro libro, etc. Y finalmente

00:45:50.219 --> 00:45:55.380
todo este asunto me llevó a... Ahorita estamos

00:45:55.380 --> 00:45:59.820
conformando una empresa social que se llama Mapas

00:45:59.820 --> 00:46:06.000
con Z. Migración, Medio Ambiente y Paz, que es

00:46:06.000 --> 00:46:10.300
una empresa social en donde... La intención y

00:46:10.300 --> 00:46:12.880
los proyectos que tenemos es generar proyectos

00:46:12.880 --> 00:46:17.059
sostenibles en donde se emplee a personas migrantes

00:46:17.059 --> 00:46:20.159
en refugio, en deportación o en otras condiciones

00:46:20.159 --> 00:46:22.940
de vulnerabilidad para que trabajen en esos proyectos

00:46:22.940 --> 00:46:26.440
sostenibles y se cambie también como todo el

00:46:26.440 --> 00:46:30.880
discurso y la narrativa que se ha forjado hacia

00:46:30.880 --> 00:46:34.099
las poblaciones vulnerables de ubicarlas como

00:46:34.099 --> 00:46:38.719
víctimas o como invasoras. través de su trabajo

00:46:38.719 --> 00:46:41.639
y su contribución al medio ambiente, puedan ya

00:46:41.639 --> 00:46:43.559
ser consideradas como constructoras de paz, ¿no?

00:46:43.619 --> 00:46:46.219
Entonces, es como, pues hasta ahí vamos, digamos,

00:46:46.480 --> 00:46:49.320
¿no? Pero bueno, ha sido así como toda esta red

00:46:49.320 --> 00:46:51.460
hacia dónde me llevó. La construcción de la paz,

00:46:51.599 --> 00:46:55.219
que además ha sabido explorar de manera muy holística

00:46:55.219 --> 00:46:57.360
a través de diferentes disciplinas, a través

00:46:57.360 --> 00:47:00.300
de diferentes prácticas, y el concepto o la idea

00:47:00.300 --> 00:47:03.280
de que la paz se construye. Claro. Más que de

00:47:03.280 --> 00:47:06.739
otra cosa. Entonces. Claro. Yo creo que una de

00:47:06.739 --> 00:47:09.400
las preguntas que tendría, igual tenemos un minutito

00:47:09.400 --> 00:47:11.619
antes del corte, pero sería justamente acerca

00:47:11.619 --> 00:47:13.719
de este concepto de la construcción de la paz

00:47:13.719 --> 00:47:17.380
y cuáles son los elementos que constituyen esta

00:47:17.380 --> 00:47:20.039
construcción o estos elementos o estos materiales

00:47:20.039 --> 00:47:22.760
o la materia prima para la paz. Sí, sí, sí. Pues

00:47:22.760 --> 00:47:24.619
bueno, la construcción de paz, como dices tú,

00:47:24.739 --> 00:47:28.079
es algo que se construye. Y también se construye

00:47:28.079 --> 00:47:30.739
hacia el interior y hacia el exterior. Digo,

00:47:30.760 --> 00:47:32.880
he tenido la oportunidad de conocer a muchísimas

00:47:32.880 --> 00:47:37.079
personas que siempre hay como una búsqueda interior,

00:47:37.300 --> 00:47:41.679
porque tienen que tener como una visión muy clara

00:47:41.679 --> 00:47:45.340
de la realidad, en el involucramiento en los

00:47:45.340 --> 00:47:48.880
conflictos, digamos, con una visión muy clara

00:47:48.880 --> 00:47:52.119
de saber cómo mediar los conflictos en unos casos.

00:47:52.659 --> 00:47:57.559
Y con base en eso, generar procesos de transformación

00:47:57.559 --> 00:48:00.239
de esos conflictos. Entonces, son dinámicas muy

00:48:00.239 --> 00:48:04.219
interesantes y cada quien va buscando sus propias

00:48:04.219 --> 00:48:07.440
formas. Entonces, pues he tenido la oportunidad

00:48:07.440 --> 00:48:10.420
de conocer personas que trabajan los aspectos,

00:48:10.420 --> 00:48:13.719
el aspecto de la paz desde el arte, de personas

00:48:13.719 --> 00:48:16.320
que están muy involucradas en justicia restaurativa.

00:48:16.320 --> 00:48:19.739
Entonces, a través de eso, lo que hacen es justo...

00:48:20.560 --> 00:48:23.539
Promover un cambio y que en vez de que sea una

00:48:23.539 --> 00:48:28.820
justicia punitiva que no tiene una repercusión

00:48:28.820 --> 00:48:31.760
más que generar más resentimiento social en las

00:48:31.760 --> 00:48:35.059
personas a las que se castiga, la justicia restaurativa

00:48:35.059 --> 00:48:39.000
promueve este mecanismo de transformación y de

00:48:39.000 --> 00:48:42.940
reinserción social después. Y también aspectos

00:48:42.940 --> 00:48:45.420
de seguridad. etcétera. ¡Qué maravilla! Vamos

00:48:45.420 --> 00:48:47.199
a seguir platicando de ello con Adela Salinas,

00:48:47.239 --> 00:48:49.139
pero antes escuchamos una canción más y volvemos

00:48:49.139 --> 00:48:51.139
enseguida aquí en Amo México por Grupo Fórmula.

00:48:51.400 --> 00:48:54.019
Esto es Call a Little Baby de Edwin Bersong.

00:49:29.130 --> 00:49:30.809
Bienvenidas, bienvenidos de vuelta a su programa

00:49:30.809 --> 00:49:33.610
Amo México en Grupo Fórmula. Seguimos transmitiendo

00:49:33.610 --> 00:49:35.750
completamente en vivo desde la Ciudad de México,

00:49:35.769 --> 00:49:39.389
hoy sábado 5 de abril del 2025. Y estamos gozando

00:49:39.389 --> 00:49:42.369
enormemente la visita de nuestra querida Adela

00:49:42.369 --> 00:49:45.250
Salinas, que estábamos platicando en el bloque

00:49:45.250 --> 00:49:47.769
anterior acerca de la construcción de la paz,

00:49:47.849 --> 00:49:50.289
la paz como algo que se construye. Sí, precisamente.

00:49:51.489 --> 00:49:54.710
Sí, es algo que se construye y que es para mí

00:49:54.710 --> 00:49:58.199
siempre... Es como un principio y un proceso

00:49:58.199 --> 00:50:02.719
de relación humana. Hay mucha gente que piensa

00:50:02.719 --> 00:50:06.099
que la construcción de paz son como metodologías.

00:50:06.179 --> 00:50:08.199
Digo, claro que se han hecho metodologías, pero

00:50:08.199 --> 00:50:11.420
al final las personas que se dedican a eso, para

00:50:11.420 --> 00:50:14.559
ellas es un principio y un proceso de relación.

00:50:15.079 --> 00:50:19.539
Y ahí marca toda la diferencia. Lo que yo entiendo

00:50:19.539 --> 00:50:24.010
es que justamente en las dinámicas de paz, El

00:50:24.010 --> 00:50:26.630
detalle, el detalle en la comunicación cuenta

00:50:26.630 --> 00:50:29.289
muchísimo, cuenta mucho, y es la comunicación

00:50:29.289 --> 00:50:32.349
verbal y no verbal, pero en esos detalles de

00:50:32.349 --> 00:50:34.630
la comunicación es cuando tú puedes detectar

00:50:34.630 --> 00:50:38.360
la autenticidad de la persona, cuando... Es decir,

00:50:38.420 --> 00:50:42.500
se generan relaciones cordiales de confianza

00:50:42.500 --> 00:50:45.840
o de no confianza, pero todo parte de una proyección

00:50:45.840 --> 00:50:49.500
interior. Para mí es muy significativo observar

00:50:49.500 --> 00:50:53.320
que personas que han contribuido mucho a la construcción

00:50:53.320 --> 00:50:57.179
de paz han generado internamente una presencia

00:50:57.179 --> 00:51:00.460
que por sí misma es desarticuladora de la violencia.

00:51:01.099 --> 00:51:04.719
Entonces cuando llega esa persona, esas personas

00:51:04.719 --> 00:51:08.570
a grupos en conflicto, Los conflictos bajan precisamente

00:51:08.570 --> 00:51:13.449
porque han establecido relaciones muy empáticas

00:51:13.449 --> 00:51:17.989
con todos los grupos para poder crear justamente

00:51:17.989 --> 00:51:22.349
sinergias otra vez. Entonces, por eso es un principio

00:51:22.349 --> 00:51:25.199
y un proceso. Platícame de la paz y los viajes,

00:51:25.199 --> 00:51:27.900
porque aquí, como sabes, en Amo México buscamos

00:51:27.900 --> 00:51:33.039
escuchar esta polifonía maravillosa que en México

00:51:33.039 --> 00:51:36.320
acontece a diario y traer a través del viaje

00:51:36.320 --> 00:51:39.599
la posibilidad de... Pues vincularse y conocer

00:51:39.599 --> 00:51:43.559
el contexto, las historias de vida y de alguna

00:51:43.559 --> 00:51:46.420
manera, pues sí, vincularse, comprometerse. Yo

00:51:46.420 --> 00:51:48.980
creo que el viaje, en mi experiencia personal,

00:51:49.239 --> 00:51:53.860
pues detona una paz tanto interior como una paz

00:51:53.860 --> 00:51:56.360
generalizada. Porque cuando conoces qué come,

00:51:56.480 --> 00:52:00.280
qué le preocupa, de qué se ríe a otras personas

00:52:00.280 --> 00:52:03.679
y te das cuenta que son muy similares las necesidades

00:52:03.679 --> 00:52:07.670
y situaciones cotidianas, pues se genera. genera

00:52:07.670 --> 00:52:09.690
un ambiente un poco más pacífico. Sí, claro,

00:52:09.809 --> 00:52:14.690
porque como tú has dicho, es diferente ser viajero

00:52:14.690 --> 00:52:18.690
que ser turista. Y el viajero al final es como

00:52:18.690 --> 00:52:23.320
que va sin juicio. Para mí, el viaje es algo

00:52:23.320 --> 00:52:26.039
muy importante porque vas como sin un prejuicio,

00:52:26.039 --> 00:52:29.440
sin una expectativa, y el viajero va abierto

00:52:29.440 --> 00:52:32.539
a conocer las dinámicas sociales, las dinámicas

00:52:32.539 --> 00:52:36.139
culturales, o sea, cómo se mueven los universos

00:52:36.139 --> 00:52:39.480
que va visitando el viajero. Entonces, en esa

00:52:39.480 --> 00:52:45.199
apertura, ¿no? justamente se vuelve escucha también

00:52:45.199 --> 00:52:51.039
del mundo. Entonces hay un intercambio muy favorecido

00:52:51.039 --> 00:52:56.760
y muy afable entre el viajero y aquello que visita.

00:52:57.070 --> 00:53:02.010
Porque al final es como que no hay manera de

00:53:02.010 --> 00:53:05.730
interponer tu modus vivendi porque tú eres el

00:53:05.730 --> 00:53:08.849
extranjero en ese sentido, entonces tú vas conociendo.

00:53:09.030 --> 00:53:11.690
Entonces yo creo que el hecho mismo de que tú

00:53:11.690 --> 00:53:17.150
te abras como viajero del mundo, pues estás construyendo

00:53:17.150 --> 00:53:21.429
una paz porque estás permitiendo que muchas dinámicas

00:53:21.429 --> 00:53:24.369
sociales que no son permitidas en unos lugares,

00:53:24.469 --> 00:53:27.550
sí sean permitidas en ti. O sea, te vuelves también

00:53:27.550 --> 00:53:30.170
puente, puente de transporte. Embajadores occidentales.

00:53:30.250 --> 00:53:32.690
Sí, claro. O sea, te vuelves un puente también

00:53:32.690 --> 00:53:34.929
de comunicación y en ese puente de comunicación

00:53:34.929 --> 00:53:39.730
sabes traducir las dinámicas y haces que la sociedad

00:53:39.730 --> 00:53:42.469
se vaya interesando por otros canales, por otros

00:53:42.469 --> 00:53:45.250
lugares a conocer. Yo creo que el viaje es muy

00:53:45.250 --> 00:53:47.510
importante. Porque además la vida en sí misma

00:53:47.510 --> 00:53:50.130
es un viaje. Es un viaje, con boleto de ida y

00:53:50.130 --> 00:53:53.070
sin retorno. Mi querida Adela, ¿qué sigue para

00:53:53.070 --> 00:53:55.150
ti? ¿Qué sigue para Mapas? ¿Cuál es ahorita?

00:53:55.559 --> 00:53:58.639
digamos la agenda o el interés o la intención?

00:53:58.739 --> 00:54:02.320
Pues bueno, en Mapas la intención, ahorita tenemos

00:54:02.320 --> 00:54:04.360
un programa que estamos iniciando que se llama

00:54:04.360 --> 00:54:07.519
Voces de Mapas y la intención en Voces de Mapas

00:54:07.519 --> 00:54:11.300
es justamente invitar a personas que se dedican

00:54:11.300 --> 00:54:15.980
a procesos de migración, también que han trabajado

00:54:15.980 --> 00:54:18.559
con personas en otras vulnerabilidades y también

00:54:18.559 --> 00:54:21.809
personas que... que han tenido experiencias en

00:54:21.809 --> 00:54:24.269
medio ambiente, sustentabilidad, sostenibilidad,

00:54:24.510 --> 00:54:28.090
y es un programa intercultural, intergeneracional,

00:54:28.110 --> 00:54:32.050
invitar a la gente que está interesada en acercarse

00:54:32.050 --> 00:54:36.230
a esos procesos y también que las personas puedan

00:54:36.230 --> 00:54:40.269
hablar de las problemáticas, pero también de

00:54:40.269 --> 00:54:43.409
los procesos de transformación en los diferentes

00:54:43.409 --> 00:54:47.550
lugares y también que dé ideas para que la sociedad

00:54:47.550 --> 00:54:51.760
se pueda acercar a esto. Ya sin como un susto.

00:54:51.760 --> 00:54:54.719
Entonces, eso mismo ayuda también a transformar

00:54:54.719 --> 00:54:58.559
la narrativa, la narrativa de no estar enfocándonos

00:54:58.559 --> 00:55:01.559
nada más en los hechos de violencia, sino también

00:55:01.559 --> 00:55:04.400
en los procesos de transformación que van más

00:55:04.400 --> 00:55:06.559
allá de todas las ideologías y las creencias,

00:55:06.679 --> 00:55:09.800
en algo que nos une como seres humanos. Y eso

00:55:09.800 --> 00:55:13.000
tiene que ver mucho con la intención de Mapas,

00:55:13.000 --> 00:55:17.179
ya como una empresa social. en donde la intención

00:55:17.179 --> 00:55:21.039
es justamente hacer redes de participación de

00:55:21.039 --> 00:55:26.139
diferentes sectores para que también se generen

00:55:26.139 --> 00:55:29.880
brigadas y redes en donde participen empresas,

00:55:30.219 --> 00:55:34.579
sociedad civil, academia, dependiendo del proyecto

00:55:34.579 --> 00:55:37.760
sostenible al cual nos podamos dirigir y poder

00:55:37.760 --> 00:55:41.900
coordinar y que haya una remuneración para todas

00:55:41.900 --> 00:55:45.579
las personas. Además, porque todo el... que viene

00:55:45.579 --> 00:55:48.900
con esta cosa de las deportaciones y además todo

00:55:48.900 --> 00:55:55.199
lo que se espera en recibir con el problema del

00:55:55.199 --> 00:55:58.780
cambio climático, pues entonces necesitamos pensar

00:55:58.780 --> 00:56:03.619
y observar otros modelos para que las personas

00:56:03.619 --> 00:56:06.469
puedan tener empleo. ¿Dónde se va a poder escuchar

00:56:06.469 --> 00:56:10.289
o se escucha ya o se ve? Pues ahorita estamos

00:56:10.289 --> 00:56:13.510
todavía digamos como haciendo estas redes de

00:56:13.510 --> 00:56:16.269
participación, hay muchas organizaciones que

00:56:16.269 --> 00:56:19.050
están interesadas, empresas que están también

00:56:19.050 --> 00:56:23.650
interesadas en participar, apenas estamos conformando

00:56:23.650 --> 00:56:27.670
este modelo y en Voces de Mapas pues justo la

00:56:27.670 --> 00:56:32.369
intención es ir como acercándonos a la sociedad

00:56:32.369 --> 00:56:34.670
para que también la sociedad se pueda acercar.

00:56:34.670 --> 00:56:39.550
Y pues la idea también es generar este modelo

00:56:39.550 --> 00:56:43.849
de red, un modelo de red y de un tejido social

00:56:43.849 --> 00:56:48.110
en donde pues todo mundo está involucrado desde

00:56:48.110 --> 00:56:51.369
su potencial y desde la posibilidad. Observar

00:56:51.369 --> 00:56:55.610
que todo conflicto cuando se observa desde la

00:56:55.610 --> 00:56:57.949
posibilidad y no te quedas en la imposibilidad,

00:56:58.110 --> 00:57:00.710
sino ves la posibilidad es cuando puedes generar

00:57:00.710 --> 00:57:03.300
un proceso de transformación. Pues en este tejido

00:57:03.300 --> 00:57:05.780
de redes, nuestra invitación en Amo México es

00:57:05.780 --> 00:57:08.679
que Voces de Mapas pueda tener su sección a partir

00:57:08.679 --> 00:57:11.460
de ya. Ay, muchas gracias. Y podamos estar compartiendo

00:57:11.460 --> 00:57:16.000
estas entrevistas y estos temas que vayan a estar

00:57:16.000 --> 00:57:18.820
explorando. Y ustedes nos dicen si es semanal,

00:57:18.820 --> 00:57:21.460
si es quincenal, si es mensual. Con mucho gusto,

00:57:21.480 --> 00:57:23.579
nos ponemos de acuerdo. Un espacio en este tejido

00:57:23.579 --> 00:57:25.840
importante de redes y que esas voces que tú...

00:57:26.320 --> 00:57:29.280
y tu equipo vayan identificando como necesarias

00:57:29.280 --> 00:57:32.239
pues aquí en Amo México tienen su casa y comenzamos

00:57:32.239 --> 00:57:35.139
a partir de ya para poder seguir fortaleciendo

00:57:35.139 --> 00:57:37.579
esta red y poder seguir construyendo juntos la

00:57:37.579 --> 00:57:40.190
paz que queremos ver suceder en nosotros mismos,

00:57:40.329 --> 00:57:43.389
nosotras mismas, y a través de nosotros y nuestras

00:57:43.389 --> 00:57:45.909
acciones, más que el pensamiento también, es

00:57:45.909 --> 00:57:47.949
importante, pero las acciones, más que las palabras,

00:57:47.969 --> 00:57:51.110
podamos ver suceder eso también en nuestro país,

00:57:51.170 --> 00:57:53.250
o ser copartícipes de esta construcción de la

00:57:53.250 --> 00:57:54.909
paz, que todos deseamos. Muchas gracias, nosotros

00:57:54.909 --> 00:57:58.289
encantados. Padrísimo, mi querida Adela, y contacto,

00:57:58.289 --> 00:58:01.150
redes sociales, sitio, el proyecto Mapas que

00:58:01.150 --> 00:58:05.750
nos quieras compartir. Sí, el Mapas es www .mapasimplanta

00:58:05.750 --> 00:58:10.460
.com Esa es nuestra página. Con Z, ¿verdad? Mapas

00:58:10.460 --> 00:58:17.239
Implanta. Mapas, con Z, sí. Mapasimplanta .com

00:58:17.239 --> 00:58:21.309
.mx. Esa es la página. Y el correo electrónico

00:58:21.309 --> 00:58:26.309
que tenemos es mapasimplanta .gmail .com. Padrísimo.

00:58:26.329 --> 00:58:28.369
Adela Salinas, gracias de corazón. Esta es tu

00:58:28.369 --> 00:58:30.449
casa. Ya comenzamos. Muchas gracias, Alonso.

00:58:30.449 --> 00:58:33.230
A partir de cuando nos llegas a tejer esta red

00:58:33.230 --> 00:58:35.670
entre mapas y Amo México, que es tu casa, mi

00:58:35.670 --> 00:58:37.710
querida Adela. Muchas gracias. Y muchas gracias

00:58:37.710 --> 00:58:41.329
al auditorio. Y bueno, pues... Seguiremos en

00:58:41.329 --> 00:58:44.489
contacto A seguir tejiendo redes Y a escuchar

00:58:44.489 --> 00:58:46.670
música y viajar a través de la radio La música

00:58:46.670 --> 00:58:48.849
y la imaginación aquí en Amo México En Grupo

00:58:48.849 --> 00:58:50.750
Fórmula, vamos a escuchar una canción más Y volvemos

00:58:50.750 --> 00:58:53.690
enseguida Esto es Flash Junk Mind de Milky Chance

00:58:53.690 --> 00:59:10.880
Aquí en Amo México por Grupo Fórmula Soy Azucena

00:59:10.880 --> 00:59:13.460
Oresti y te invito a mantenerte bien informado

00:59:13.460 --> 00:59:58.530
donde y cuando quieras. Short skirt, long jacket,

00:59:58.610 --> 01:00:00.710
the cake aquí en Amo México en Grupo Fórmula.

01:00:00.769 --> 01:00:02.570
Seguimos transmitiendo completamente en vivo

01:00:02.570 --> 01:00:05.269
desde la Ciudad de México. Hoy sábado 5 de abril

01:00:05.269 --> 01:00:08.130
del 2025. Gracias de corazón por acompañarnos

01:00:08.130 --> 01:00:11.130
en esta travesía a través de la radio, la música

01:00:11.130 --> 01:00:15.090
y la imaginación. Vámonos a nuestra sección Agenda

01:00:15.090 --> 01:00:20.070
Monroy. Todo para descubrir México a través de

01:00:20.070 --> 01:00:23.809
sus eventos y celebraciones. La Agenda Monroy

01:00:23.809 --> 01:00:31.670
en Amo México. Pues en esta ocasión les traemos

01:00:31.670 --> 01:00:35.650
tres propuestas súper interesantes, dos de ellas

01:00:35.650 --> 01:00:41.429
relacionadas con el cine. La primera es la 77

01:00:41.429 --> 01:00:44.510
muestra internacional de cine. No lo logré, no

01:00:44.510 --> 01:00:47.690
lo logré. Septuagésimas. Séptima. Septuagésimas,

01:00:47.710 --> 01:00:50.369
séptima. Sí, me trabé en el camino y dije, no,

01:00:50.449 --> 01:00:54.670
mejor la muestra de cine número 77. La verdad

01:00:54.670 --> 01:00:57.329
es que, bueno, ya son 77 años llevando a cabo

01:00:57.329 --> 01:00:59.300
esta muestra, que es una... Yo creo que es uno

01:00:59.300 --> 01:01:01.320
de los eventos cinematográficos más importantes

01:01:01.320 --> 01:01:04.019
que hay en la ciudad, probablemente en el país.

01:01:04.239 --> 01:01:08.380
Y pues en esta ocasión traen 14 películas que

01:01:08.380 --> 01:01:10.860
van a ser de un montón de países, que eso me

01:01:10.860 --> 01:01:13.400
parece de las cosas más lindas de la muestra.

01:01:13.400 --> 01:01:16.599
Justo hay películas de México, de Bélgica, Países

01:01:16.599 --> 01:01:19.280
Bajos, Perú, Lituania, Brasil, Suecia, Noruega,

01:01:19.320 --> 01:01:22.659
China, Estados Unidos y varios más. Claro, porque

01:01:22.659 --> 01:01:24.719
muchas son coproducciones. En realidad son 14

01:01:24.719 --> 01:01:28.300
películas y como 20 países, lo cual también habla

01:01:28.300 --> 01:01:30.000
mucho justo ahorita que estábamos con lo de la

01:01:30.000 --> 01:01:32.460
construcción de paz y demás. Y si al final es

01:01:32.460 --> 01:01:34.900
eso, el arte también construye paz a través de

01:01:34.900 --> 01:01:37.880
estas otras formas, ¿no? Va a tener también un

01:01:37.880 --> 01:01:39.739
tributo a David Lynch, se va a proyectar Los

01:01:39.739 --> 01:01:42.820
Highway, que a mí personalmente creo que es mi

01:01:42.820 --> 01:01:45.760
favorita. Soy muy fan y me enamoré un poco de

01:01:45.760 --> 01:01:50.690
Bill Pullman en esa película. Y bueno, la película

01:01:50.690 --> 01:01:53.010
que abre la muestra es No nos moverán, que es

01:01:53.010 --> 01:01:56.429
una ópera prima de un personaje mexicano que

01:01:56.429 --> 01:01:58.510
se llama Pierre San Martín. Iba a decir un chavo,

01:01:58.530 --> 01:02:01.110
pero pues desconozco su edad, la verdad. Entonces

01:02:01.110 --> 01:02:05.469
asumo que es un chavo, pero él ganó el premio

01:02:05.469 --> 01:02:07.670
mezcal a la mejor película mexicana en el Festival

01:02:07.670 --> 01:02:09.849
Internacional de Cine de Guadalajara. Entonces

01:02:09.849 --> 01:02:13.260
con esa se abre la muestra. Pero bueno, va a

01:02:13.260 --> 01:02:15.400
haber películas clásicas también, como La Hora

01:02:15.400 --> 01:02:17.780
de la Estrella, que es brasileña, que está basada

01:02:17.780 --> 01:02:20.739
en un libro de Clarice Lispector. Pero al mismo

01:02:20.739 --> 01:02:22.440
tiempo va a haber películas muy nuevas, como

01:02:22.440 --> 01:02:25.119
Safari, que es una película también coproducción

01:02:25.119 --> 01:02:27.659
de varios países latinoamericanos, justo que

01:02:27.659 --> 01:02:29.920
de una forma muy surrealista va a ir contando

01:02:29.920 --> 01:02:32.900
como todas las problemáticas sociales de la región,

01:02:33.039 --> 01:02:35.519
entonces suena súper interesante. Va a haber

01:02:35.519 --> 01:02:37.780
películas que ganaron premios en Cannes, como

01:02:37.780 --> 01:02:40.900
Art Man, Black Dog y Lenguaje Universal. Y bueno,

01:02:40.960 --> 01:02:42.719
va a haber además... otras películas que han

01:02:42.719 --> 01:02:44.300
ganado premios en otros festivales entonces la

01:02:44.300 --> 01:02:47.340
verdad es que las 14 películas que se van a estar

01:02:47.340 --> 01:02:50.059
proyectando son espectaculares y vale muchísimo

01:02:50.059 --> 01:02:53.619
la pena las fechas, esto es lo más importante

01:02:53.619 --> 01:02:55.960
con la muestra porque son muchas fechas del 10

01:02:55.960 --> 01:02:58.320
al 27 de abril van a estar en la Cineteca Nacional

01:02:58.320 --> 01:03:03.139
del 25 al 15 de abril perdón, del 25 de abril

01:03:03.139 --> 01:03:06.659
al 15 de mayo van a estar en la Cineteca de las

01:03:06.659 --> 01:03:11.219
Artes Después del 19 de abril al 11 de mayo van

01:03:11.219 --> 01:03:14.059
a estar en el Centro Cultural Universitario y

01:03:14.059 --> 01:03:16.880
después entre mayo y agosto van a estar proyectándose

01:03:16.880 --> 01:03:20.119
dentro del circuito de la muestra en todo el

01:03:20.119 --> 01:03:23.260
país. Entonces, pues hay mucha chance de verlas

01:03:23.260 --> 01:03:25.900
y creo que vale la pena muchísimo. La entrada

01:03:25.900 --> 01:03:29.719
me imagino... Depende de cada... Del foro. Habrá

01:03:29.719 --> 01:03:32.039
algunas gratuitas, habrá otras de paga. Exactamente,

01:03:32.039 --> 01:03:34.480
habrá otras que no. También, por ejemplo, en

01:03:34.480 --> 01:03:36.940
la UNAM, si eres estudiante, o sea, eso sí va

01:03:36.940 --> 01:03:38.559
cambiando dependiendo, entonces pues tienen que

01:03:38.559 --> 01:03:42.159
checar a qué foro van para checar el costo. También

01:03:42.159 --> 01:03:45.059
el segundo, que tiene que ver con cine, y ese

01:03:45.059 --> 01:03:48.639
está pasando ahorita y mañana, es Ambulantito.

01:03:49.280 --> 01:03:52.659
Ambulantito es ya con... Este año la... El Día

01:03:52.659 --> 01:03:54.840
del Niño cae en una fecha espantosa porque cae

01:03:54.840 --> 01:03:58.719
recién regresados de Semana Santa, de vacaciones.

01:03:58.880 --> 01:04:01.300
Estamos mordisqueadísimos. Exacto, nos va a llegar

01:04:01.300 --> 01:04:04.019
a todos medio atropellados, pero pues justo un

01:04:04.019 --> 01:04:06.420
poco por eso Ambulantito se adelanta y se lleva

01:04:06.420 --> 01:04:11.079
a cabo este fin de semana en el CENART. Son pequeños

01:04:11.079 --> 01:04:13.760
cortometrajes que tienen como dos grandes líneas.

01:04:13.760 --> 01:04:16.340
Uno se llama Las Reglas del Juego, que justo

01:04:16.340 --> 01:04:19.309
ahí lo que buscan es... eligieron cortometrajes

01:04:19.309 --> 01:04:21.969
que son muy libres, muy atrevidos, que buscan

01:04:21.969 --> 01:04:25.010
promover que los chavitos se identifiquen con

01:04:25.010 --> 01:04:28.469
propuestas que salen de lo comercial, que salen

01:04:28.469 --> 01:04:30.929
como de esto que siempre vemos en todas partes

01:04:30.929 --> 01:04:34.469
y que puedan tener como unos parámetros de identificación

01:04:34.469 --> 01:04:38.380
que sean distintos. Y la segunda se llama Alucinario,

01:04:38.480 --> 01:04:42.119
que tiene como eje central que son cortos animados.

01:04:42.340 --> 01:04:44.820
Entonces la animación va a ser como el gran eje

01:04:44.820 --> 01:04:48.980
que va a ir guiando todos los cortos. Los cortos

01:04:48.980 --> 01:04:51.840
todos son máximo de 14 minutos. Entonces es súper,

01:04:51.900 --> 01:04:57.699
súper accesible para las infancias sean... Neurodivergentes,

01:04:57.699 --> 01:05:02.840
sean normal, este, neuro... Exacto, para cualquiera,

01:05:02.840 --> 01:05:05.519
todos podemos estar perfectamente incluidos ahí.

01:05:05.679 --> 01:05:08.420
Para los tiktokeros, para... Sí, entonces está

01:05:08.420 --> 01:05:11.820
padrísimo por eso, entonces pues igual, vuélenle

01:05:11.820 --> 01:05:13.900
porque hoy y mañana en el cenar... Ambulantito,

01:05:13.940 --> 01:05:16.599
y es como de este... Sí, es parte de Ambulante.

01:05:16.719 --> 01:05:20.800
Es la sección... De ambulante para infancias.

01:05:21.099 --> 01:05:23.619
Entonces está muy bonito porque la selección

01:05:23.619 --> 01:05:25.920
está súper bien curada. ¿Y el cenarte es de acceso

01:05:25.920 --> 01:05:31.159
gratuito? Sí, pero igual según yo, igual que

01:05:31.159 --> 01:05:33.179
con ambulante tienes que checar, hay proyecciones

01:05:33.179 --> 01:05:35.679
de todo tipo. Hay unas que son gratuitas y otras

01:05:35.679 --> 01:05:38.840
que no. Qué bonito es venirse a ver un cortometraje,

01:05:38.840 --> 01:05:42.059
una película en espacios abiertos también se

01:05:42.059 --> 01:05:44.940
disfruta mucho. Y con las infancias, a mí me

01:05:44.940 --> 01:05:47.260
parece súper importante poder acceder a estos

01:05:47.260 --> 01:05:50.280
nuevos parámetros visuales con las infancias.

01:05:50.460 --> 01:05:54.739
Y es que luego da flojera, es trasladarme, pero

01:05:54.739 --> 01:05:57.719
hay tanto amor y tanto trabajo detrás de estos

01:05:57.719 --> 01:06:02.679
proyectos que ya cuando te entregas a sus producciones,

01:06:02.679 --> 01:06:06.650
digamos, o a su organización, te dejas apapachar

01:06:06.650 --> 01:06:09.789
de alguna manera y te dejas sorprender y te permites

01:06:09.789 --> 01:06:12.489
disfrutar las cientos si no es que miles de horas

01:06:12.489 --> 01:06:16.030
de personas detrás para generar uno de estos

01:06:16.030 --> 01:06:19.210
eventos, una de estas muestras que a la hora

01:06:19.210 --> 01:06:21.309
de la hora dices que bueno que se me quitó la

01:06:21.309 --> 01:06:25.050
flojerita de trasladarme a estas locaciones que

01:06:25.050 --> 01:06:28.809
sugiere Clara en Agenda Monroy y disfrutarlo,

01:06:28.909 --> 01:06:32.199
confíen en estas recomendaciones. como confiamos

01:06:32.199 --> 01:06:33.639
en Clara Monroy, porque siempre son muy buenas.

01:06:33.639 --> 01:06:36.500
Oye, y el cine es como viajar. El cine es viajar.

01:06:36.500 --> 01:06:38.940
Es viajar, es escuchar otras voces, es ver otras

01:06:38.940 --> 01:06:42.239
miradas, es, o sea, es compartir mundos distintos.

01:06:42.300 --> 01:06:44.739
Justo a mí me encanta la posibilidad que abre

01:06:44.739 --> 01:06:47.059
el cine por eso, porque es una forma de viajar.

01:06:47.500 --> 01:06:49.699
Incluso la narrativa, o sea, simplemente escuchar

01:06:49.699 --> 01:06:52.559
una historia de alguien más a nivel bioquímico,

01:06:52.579 --> 01:06:56.019
a nivel físico, el cerebro estimula áreas que

01:06:56.019 --> 01:06:58.860
te hacen esta... Te hacen más empático. La rapor,

01:06:58.860 --> 01:07:02.760
digamos, es esta... sientes y vives lo que vivió

01:07:02.760 --> 01:07:05.199
esa persona que habitó ese espacio y tú lo estás

01:07:05.199 --> 01:07:08.099
también habitando. sin necesidad de estar en

01:07:08.099 --> 01:07:10.460
el espacio. Entonces, ten esa oportunidad de

01:07:10.460 --> 01:07:13.139
exponerse, como dice Clara, también a estas otras

01:07:13.139 --> 01:07:16.139
manifestaciones que de pronto no están tan vinculadas

01:07:16.139 --> 01:07:18.699
a la influencia fuerte que hemos recibido históricamente

01:07:18.699 --> 01:07:21.940
de nuestros vecinos del norte y estas otras historias

01:07:21.940 --> 01:07:23.820
de otras latitudes que te permiten ver otras

01:07:23.820 --> 01:07:26.420
formas de vivir, de pensar, de comer, de hacer,

01:07:26.539 --> 01:07:29.519
de reír, de entender la vida, de percibirse a

01:07:29.519 --> 01:07:32.619
uno mismo. Sí, ¿no? También te nutre mucho como...

01:07:32.619 --> 01:07:35.519
Sí, bueno, yo creo que... Yo creo que además

01:07:35.519 --> 01:07:37.480
una buena película sí te puede cambiar la forma

01:07:37.480 --> 01:07:40.500
de ver el mundo. Entonces, yo todavía tengo así

01:07:40.500 --> 01:07:42.940
mis películas que de pronto me han generado algún

01:07:42.940 --> 01:07:46.219
tipo de cambio literal. Entendí el mundo de forma

01:07:46.219 --> 01:07:51.440
diferente. Avatar. No. No. Titanic sigo pensando

01:07:51.440 --> 01:07:55.599
que ya cabía. Yo sigo pensando que ya cabía en

01:07:55.599 --> 01:07:57.659
esa tabla, pero no me cambió. Sabemos que cabía,

01:07:57.679 --> 01:07:59.659
pero no hubiera sido el mismo film. Fuera de

01:07:59.659 --> 01:08:01.679
que en mi adolescencia sí estuve enamorada como

01:08:01.679 --> 01:08:03.880
todas de Leonardo DiCaprio, nada más. ¿Ah, sí?

01:08:04.079 --> 01:08:08.860
Sí, claro. Sino que chiste. Sí. No sabría decirte.

01:08:08.980 --> 01:08:11.579
Y tenemos una tercera recomendación. Y exactamente

01:08:11.579 --> 01:08:14.519
esta. Party across time. Nos salimos un poquito

01:08:14.519 --> 01:08:17.899
de esta parte más reflexiva y literal. Aquí es

01:08:17.899 --> 01:08:21.399
para ir a hacer fiesta. Ok. ¿La fiesta a través

01:08:21.399 --> 01:08:24.500
de los tiempos? Exactamente. ¿Te disfrazas de

01:08:24.500 --> 01:08:27.640
vikinga? No, no tan así, no tan así. Pero justamente

01:08:27.640 --> 01:08:32.079
es ir a espacios inmersivos que lo que permiten

01:08:32.079 --> 01:08:35.979
es... Son uno, dos, tres, cuatro, cinco, seis.

01:08:36.180 --> 01:08:40.500
Seis ambientes, perdón. Seis ambientes de fiesta,

01:08:40.520 --> 01:08:44.819
con música de fiesta, de los veintes, los sesentas,

01:08:44.819 --> 01:08:47.520
los setentas, los ochentas, los noventas y los

01:08:47.520 --> 01:08:51.199
dos miles. Y los dos miles. Entonces, justo,

01:08:51.340 --> 01:08:53.640
y entonces entras a la de los veintes y está

01:08:53.640 --> 01:08:56.260
ambientado con lamparitas y hay música de...

01:08:56.260 --> 01:08:58.079
O sea, ya estamos en los veintes, querida. Bueno,

01:08:58.079 --> 01:09:01.909
en los veintes del siglo pasado. Está con música

01:09:01.909 --> 01:09:05.609
de la Fitzgerald y como cosas, pura música de

01:09:05.609 --> 01:09:08.670
los veinte. ¿En espacio físico dónde? En espacio

01:09:08.670 --> 01:09:12.649
físico está. Porque qué bonita ese trabajo de

01:09:12.649 --> 01:09:17.210
arte para ambientar espacios y poderse... Está

01:09:17.210 --> 01:09:20.149
en Fantasy Lab, que está sobre patriotismo, y

01:09:20.149 --> 01:09:22.689
ahí justo. Entonces son seis experiencias inmersivas

01:09:22.689 --> 01:09:26.029
y vas viajando de fiesta en fiesta. Cada inmersión

01:09:26.029 --> 01:09:28.470
dura como ocho minutos. Entonces, la verdad es

01:09:28.470 --> 01:09:31.130
que sí, está muy divertido. Vale la pena ir en

01:09:31.130 --> 01:09:33.109
bola. Esta calle es patriotismo en Ciudad de

01:09:33.109 --> 01:09:34.710
México. Sí, en Ciudad de México. ¿Y este es como

01:09:34.710 --> 01:09:36.149
un centro comercial o es un centro cultural?

01:09:36.149 --> 01:09:38.970
No, es un espacio justo que hacen exposiciones

01:09:38.970 --> 01:09:41.840
inmersivas. Y en esta ocasión, pues justo lo

01:09:41.840 --> 01:09:43.739
que tienen ahorita es, estos solo son jueves,

01:09:43.739 --> 01:09:48.510
viernes y sábados, de 8 a 11 de la noche. Más

01:09:48.510 --> 01:09:52.050
para la adultez. Sí, exacto. Y escoges tu tiempo

01:09:52.050 --> 01:09:54.729
para ese día, digamos, o te caracterizas o puedes

01:09:54.729 --> 01:09:57.430
llegar así de... Pues yo recomiendo ir con una

01:09:57.430 --> 01:10:00.130
vestimenta versátil para que puedas ir porque

01:10:00.130 --> 01:10:02.649
tienes que ir pasando por todas. Ah, o sea, no

01:10:02.649 --> 01:10:05.989
escoges una. No, vas pasando por todas y, por

01:10:05.989 --> 01:10:08.210
ejemplo, hay una de reggaetón. Ya cuando está

01:10:08.210 --> 01:10:10.029
en las más contemporáneas, pues hay también de

01:10:10.029 --> 01:10:11.590
reggaetón. Por ejemplo, yo esa me la saltaría

01:10:11.590 --> 01:10:13.829
sin ningún problema y me podría quedar en los

01:10:13.829 --> 01:10:16.210
sesentas oyendo a The Doors. o en los setentas

01:10:16.210 --> 01:10:19.350
y ochentas pero se me imagina una fiesta como

01:10:19.350 --> 01:10:23.409
de la naranja mecánica sí porque además sí al

01:10:23.409 --> 01:10:26.149
parecer le apuestan un poco como esta parte más

01:10:26.149 --> 01:10:29.789
de los sesenta psicodélicos y donde podemos ver

01:10:29.789 --> 01:10:33.170
es un poco más de información de este esta fiesta

01:10:33.170 --> 01:10:35.619
a través de los tiempos Pues en el Instagram,

01:10:35.739 --> 01:10:38.500
que es Fantasy Lab. Entonces, ahí está toda la

01:10:38.500 --> 01:10:41.979
información. Y sí. Y vayan, por favor, ambulantito

01:10:41.979 --> 01:10:43.720
con sus infancias. Ambulantito suena genial.

01:10:43.840 --> 01:10:45.399
Yo me muero de ganas de llevar a mi criatura.

01:10:45.659 --> 01:10:49.060
En el Centro Nacional de las Artes, ubicado al

01:10:49.060 --> 01:10:52.539
sur. Exactamente. Un plan de todo un día. De

01:10:52.539 --> 01:10:54.880
todo el día en el cenar. Es muy bonito. Puedes

01:10:54.880 --> 01:10:57.100
hacer un picnic si quieres o simplemente caminar

01:10:57.100 --> 01:10:59.140
o echarte en el pastito después o antes de ver

01:10:59.140 --> 01:11:01.619
los cortos. Es un plan de todo el día. Muy bonito.

01:11:01.619 --> 01:11:03.760
Exacto. Generalmente hay varias exposiciones.

01:11:04.239 --> 01:11:08.020
Además en el cenar casi siempre hay. Es un lugar

01:11:08.020 --> 01:11:10.729
maravilloso. Y los eventos que organizan son

01:11:10.729 --> 01:11:14.770
siempre impecables. Y van a tener un montón de

01:11:14.770 --> 01:11:17.329
cosas también. No dejen de echarle ojo a sus

01:11:17.329 --> 01:11:20.710
redes sociales porque para justo el Día del Niño...

01:11:21.790 --> 01:11:23.909
generalmente ellos producen un montón de cosas

01:11:23.909 --> 01:11:26.409
con alas y raíces, entonces hacen cosas divinas.

01:11:26.729 --> 01:11:28.029
Claro, se me antojó el monchón también, suena

01:11:28.029 --> 01:11:31.210
como una mezcla de antojitos. De atántale, de

01:11:31.210 --> 01:11:34.670
monches con abundancia. Monches abundante. Exacto,

01:11:34.670 --> 01:11:36.130
entonces bueno, aquí hay propuestas de todo,

01:11:36.210 --> 01:11:37.810
desde los que quieren hacer algo un poco más

01:11:37.810 --> 01:11:40.510
serio y entonces se lanzan a la muestra, hasta

01:11:40.510 --> 01:11:43.470
los que tenemos infancias que pues nos vamos

01:11:43.470 --> 01:11:45.770
ambulantito y si lo tuyo, lo tuyo, lo tuyo es

01:11:45.770 --> 01:11:48.430
la fiesta, pues te vas a Party Across Time a

01:11:48.430 --> 01:11:50.949
escuchar música. De todas las épocas. Pues ahí

01:11:50.949 --> 01:11:52.729
lo tienen. Agenda Monroy, gracias mi querida

01:11:52.729 --> 01:11:55.229
Clara Monroy y gracias a todos ustedes por acompañarnos.

01:11:55.270 --> 01:11:57.590
Hemos llegado al término de la segunda hora de

01:11:57.590 --> 01:11:59.869
tu programa Amo México en Grupo Fórmula, pero

01:11:59.869 --> 01:12:02.149
por supuesto que tenemos todavía mucho más por

01:12:02.149 --> 01:12:04.590
delante, así que quédate con nosotros. Antes

01:12:04.590 --> 01:12:07.609
escuchemos esta canción titulada My Culture de

01:12:07.609 --> 01:12:09.989
Robbie Williams aquí en Amo México por Grupo

01:12:09.989 --> 01:12:44.500
Fórmula. Mi nombre es Pata de Perro, también

01:12:44.500 --> 01:12:46.619
me conocen como Alonso Vera y les doy la más

01:12:46.619 --> 01:12:48.880
cordial bienvenida a esta tercera hora de su

01:12:48.880 --> 01:12:51.680
programa Amo México en Grupo Fórmula. Hoy sábado

01:12:51.680 --> 01:12:55.439
5 de abril del 2025 seguimos transmitiendo completamente

01:12:55.439 --> 01:12:58.020
en vivo desde la Ciudad de México, mi querida

01:12:58.020 --> 01:13:00.619
Margot Castañeda, un par de horas iniciales muy

01:13:00.619 --> 01:13:04.600
interesantes. Y llenas de viajes y de recomendaciones

01:13:04.600 --> 01:13:06.920
muy ricas y muy sabrosas. En nuestra primera

01:13:06.920 --> 01:13:09.319
hora nos fuimos a la sección de pata de perro

01:13:09.319 --> 01:13:11.640
y nos llevaste a San Martín Tilcajete primero,

01:13:11.859 --> 01:13:13.819
a los valles centrales de Oaxaca como una de

01:13:13.819 --> 01:13:16.699
las opciones para pasar Semana Santa y nos la

01:13:16.699 --> 01:13:19.000
pasamos delicioso. Después nos fuimos a Osuma,

01:13:19.199 --> 01:13:20.960
en la región de los volcanes en el Estado de

01:13:20.960 --> 01:13:23.699
México. Y luego nos fuimos a Chiapas, visitamos

01:13:23.699 --> 01:13:25.979
el Cañón del Sumidero y luego San Cristóbal de

01:13:25.979 --> 01:13:29.260
las Casas. Y toda esta cultura de los altos de

01:13:29.260 --> 01:13:31.939
Chiapas, de la selva, del cañón y todas estas

01:13:31.939 --> 01:13:35.079
tradiciones que se juntan en esta época particularmente

01:13:35.079 --> 01:13:38.579
de Semana Santa. Y en la segunda hora platicamos

01:13:38.579 --> 01:13:41.760
con Adela Salinas, que ella es escritora, periodista,

01:13:41.819 --> 01:13:44.020
promotora de la paz. Y estuvimos platicando mucho

01:13:44.020 --> 01:13:46.720
sobre la construcción de la paz que se vive.

01:13:47.310 --> 01:13:49.569
o cuando viajas desde lo individual o colectivo

01:13:49.569 --> 01:13:52.229
y bueno, ya después al final de la segunda hora

01:13:52.229 --> 01:13:54.970
nos fuimos a Genda Monroy y nuestra querida Clara

01:13:54.970 --> 01:13:58.270
nos platicó sobre tres planes maravillosos para

01:13:58.270 --> 01:14:00.590
todos los gustos para los clavados y clavadas

01:14:00.590 --> 01:14:03.579
del cine Para las infancias que también pues

01:14:03.579 --> 01:14:07.119
tienen sus opciones para ver cortos en el CNA.

01:14:07.260 --> 01:14:09.600
Y pues para los que les gusta fiestar se pueden

01:14:09.600 --> 01:14:12.140
ir a Fantasy Lab. Así que estuvo muy muy buena

01:14:12.140 --> 01:14:15.199
esta primera y segunda hora. Totalmente. Y tenemos

01:14:15.199 --> 01:14:17.000
todavía mucho por delante. Va a estar con nosotros

01:14:17.000 --> 01:14:19.619
aquí en cabina Santiago Espinosa de Los Monteros.

01:14:19.659 --> 01:14:22.880
Y en origen vamos a platicar con Manuel Sarmiento

01:14:22.880 --> 01:14:26.439
del proyecto Nemi Natura. Vamos a escuchar una

01:14:26.439 --> 01:14:29.810
canción más. Volvemos enseguida. Esto es Simmer

01:14:29.810 --> 01:14:32.590
Down de Philip Lassiter aquí en Amo México por

01:14:32.590 --> 01:15:03.210
Grupo Fórmula. Ya estamos de vuelta en tu programa

01:15:03.210 --> 01:15:05.489
Amo México en Grupo Fórmula. Gracias de corazón

01:15:05.489 --> 01:15:07.689
por acompañarnos a viajar a través de la radio,

01:15:07.710 --> 01:15:10.130
la música y la imaginación. Seguimos transmitiendo

01:15:10.130 --> 01:15:11.989
completamente en vivo desde la Ciudad de México

01:15:11.989 --> 01:15:16.109
hoy sábado 5 de abril del 2025. Vámonos a nuestra

01:15:16.109 --> 01:15:18.909
sección viajantes donde tenemos el gran gusto

01:15:18.909 --> 01:15:21.510
de recibir aquí en cabina a nuestro querido Santiago

01:15:21.510 --> 01:15:25.470
Espinosa de los Monteros. Explora México de una

01:15:25.470 --> 01:15:34.739
manera diferente. Esto es Viajantes. Ya estamos

01:15:34.739 --> 01:15:36.800
aquí platicando con Santiago Espinosa de Los

01:15:36.800 --> 01:15:39.279
Monteros y nuestra confusión sobre las aguas

01:15:39.279 --> 01:15:41.399
en la cabina de Amo México en Grupo Fórmula.

01:15:41.439 --> 01:15:44.460
Mi querido Santiago, bienvenido a tu casa, Amo

01:15:44.460 --> 01:15:47.020
México, en donde las babas se comparten y también

01:15:47.020 --> 01:15:51.000
las historias. Después de la pandemia se nos

01:15:51.000 --> 01:15:53.680
complicó compartir el agua, ¿no? Sí, sí, sí,

01:15:53.699 --> 01:15:56.100
exactamente. Muchas gracias por el espacio, muchas

01:15:56.100 --> 01:15:58.239
gracias por la invitación. Es un honor tenerte

01:15:58.239 --> 01:16:00.680
acá, mi querido Santiago, porque además has estado

01:16:00.680 --> 01:16:03.890
vinculado con este oficio también. Desde hace

01:16:03.890 --> 01:16:06.710
tiempo, ¿no? Así es, sí, bueno, ya 12 años, ¿no?

01:16:07.210 --> 01:16:11.090
12 años que cuando volteas para atrás no ha habido

01:16:11.090 --> 01:16:13.710
un día que no dejes de aprender cosas. El tema

01:16:13.710 --> 01:16:17.970
del mezcal es una cosa maravillosa y siempre

01:16:17.970 --> 01:16:21.609
aprendes desde el tema de la planta, de cómo

01:16:21.609 --> 01:16:24.529
se hace, cómo se produce, cuándo hay que cortar,

01:16:24.770 --> 01:16:27.069
cuándo no, es que ya llovió, no es que este terreno

01:16:27.069 --> 01:16:30.369
está muy alto, hasta las cosas mucho más de...

01:16:30.960 --> 01:16:35.840
de todo el tema comunitario, el tema de los pueblos

01:16:35.840 --> 01:16:38.539
que están produciendo mezcal, y también, por

01:16:38.539 --> 01:16:43.079
supuesto, toda la parte comercial, de enfrentarte

01:16:43.079 --> 01:16:45.640
a las tiendas, enfrentarte a los clientes, enfrentarte

01:16:45.640 --> 01:16:51.020
a una burocracia impresionantemente farragosa,

01:16:51.060 --> 01:16:53.640
porque es bebida alcohólica, entonces está muy

01:16:53.640 --> 01:16:57.260
regulado por muchos lados. Entonces ha sido como

01:16:57.260 --> 01:17:02.390
una... Pues como un camino muy interesante, debo

01:17:02.390 --> 01:17:06.609
decirlo. Muy padre. Pero sí, no exento a veces

01:17:06.609 --> 01:17:10.970
de algunos infartos. Totalmente. ¿Y cómo te vinculas

01:17:10.970 --> 01:17:13.869
con la industria de la producción del mezcal?

01:17:13.869 --> 01:17:17.850
Me imagino que es una pasión que tenías acumulada.

01:17:17.930 --> 01:17:20.409
Sí, bueno, mi alcoholismo galopante me llevó

01:17:20.409 --> 01:17:25.470
a... Básicamente, la necesidad. No, no es verdad.

01:17:25.670 --> 01:17:28.489
No, fíjate que por muchas razones yo vengo...

01:17:28.840 --> 01:17:31.060
De otro lado, yo vengo de la crítica de arte,

01:17:31.079 --> 01:17:34.260
los museos, el periodismo, la televisión, radio,

01:17:34.500 --> 01:17:39.000
en fin. Y por muchas razones estuve muy vinculado

01:17:39.000 --> 01:17:42.579
por muchos años con Oaxaca. Por el tema del maco,

01:17:42.579 --> 01:17:44.819
por el tema de grandes creadores visuales que

01:17:44.819 --> 01:17:49.300
tiene Oaxaca, etc. Entonces, siempre el mezcal

01:17:49.300 --> 01:17:53.180
tenía una presencia y como muy, a veces un poco

01:17:53.180 --> 01:17:56.000
así como de escénica, ¿verdad? Pero a veces...

01:17:56.319 --> 01:17:58.800
pues que estaba condicionando incluso parte de

01:17:58.800 --> 01:18:03.619
la escena cultural oaxaqueña. No digo con esto

01:18:03.619 --> 01:18:06.579
que todos estén todo el día tomando mezcal, pero

01:18:06.579 --> 01:18:11.020
sí es una bebida que por su gran carácter ancestral,

01:18:11.079 --> 01:18:13.840
sobre todo, pues tiene una gran preeminencia

01:18:13.840 --> 01:18:17.500
en las comunidades. Entonces se nos ocurrió a

01:18:17.500 --> 01:18:21.060
una amiga y a mí, bueno, ¿y por qué no ponemos

01:18:21.060 --> 01:18:23.840
un mezcal? Vamos a hacer una marca, sí, qué padre,

01:18:23.979 --> 01:18:26.899
ok, venga, vamos a probar. Y empezamos a probar,

01:18:26.899 --> 01:18:29.600
¿cuántos mezcales quieres? O sea, una cantidad,

01:18:29.880 --> 01:18:32.920
unos maravillosos, otros horribles, otros que

01:18:32.920 --> 01:18:38.220
nomás producían lotes muy pequeños, ¿no? 200

01:18:38.220 --> 01:18:42.359
litros, 300 litros, porque son especies protegidas

01:18:42.359 --> 01:18:44.699
o porque había muy poca planta de ese tipo de

01:18:44.699 --> 01:18:48.369
mezcal, en fin. Entonces, bueno, pues de pronto

01:18:48.369 --> 01:18:50.970
ya vimos con uno que nos gustaba muchísimo, que

01:18:50.970 --> 01:18:55.729
se llama El Meromero, y pues la cosa empezó,

01:18:55.729 --> 01:18:58.229
pues yo creo que como empiezan muchos negocios,

01:18:58.229 --> 01:19:01.869
¿no? Entre cuates, oye, traje mezcal de Oaxaca,

01:19:02.010 --> 01:19:04.050
¿vas a querer un poquito? Y así como de poquito

01:19:04.050 --> 01:19:06.590
en poquito, pero cuando volteas a ver, de repente

01:19:06.590 --> 01:19:09.770
la cosa se empezó a poner seria, y un restaurante

01:19:09.770 --> 01:19:11.789
dice, sí, sí quiero tu mezcal, pero fíjate que

01:19:11.789 --> 01:19:14.819
lo necesito con marbetes. Entonces consigues

01:19:14.819 --> 01:19:17.319
los barbetes y te dice en los del SAT, sí, qué

01:19:17.319 --> 01:19:19.100
bueno que tengas tu mezcal con barbete, pero

01:19:19.100 --> 01:19:20.939
fíjate que necesito que esté certificado por

01:19:20.939 --> 01:19:23.979
el Consejo Regulador del Mezcal. Entonces vas

01:19:23.979 --> 01:19:27.800
un poco avanzando en darle esta especie de bendición

01:19:27.800 --> 01:19:31.640
papal a una bebida que me parece muy bien que

01:19:31.640 --> 01:19:35.039
esté certificado por muchos lugares. Y cuando

01:19:35.039 --> 01:19:37.180
vienes a ver, pues tienes un producto que ha

01:19:37.180 --> 01:19:41.550
pasado ya por muchos filtros. de regulaciones,

01:19:41.550 --> 01:19:46.170
de temas de organismos, etcétera, etcétera. Y

01:19:46.170 --> 01:19:49.750
bueno, estamos exportando ya hace unos seis años,

01:19:49.770 --> 01:19:52.489
más o menos, y cuando te pones a ver las regulaciones

01:19:52.489 --> 01:19:56.409
en otros países, te ríes de las de México. Es

01:19:56.409 --> 01:19:58.329
similar al arte, me imagino, de alguna manera,

01:19:58.369 --> 01:20:02.869
los procesos que vive. Es peor, es mucho peor.

01:20:03.689 --> 01:20:07.449
No, con el tema del arte, bueno, la gestión cultural

01:20:07.449 --> 01:20:10.289
es otro asunto. otro día podemos platicar de

01:20:10.289 --> 01:20:14.029
eso si tú quieres, que también implica una cantidad

01:20:14.029 --> 01:20:17.449
de cosas logísticas a veces muy complejas, y

01:20:17.449 --> 01:20:22.649
que si no estás metido en esa, no quiero decir

01:20:22.649 --> 01:20:26.369
farándula, pero en esos grupos apuramente lo

01:20:26.369 --> 01:20:30.369
puedes entender. Pero no, yo siento que con el

01:20:30.369 --> 01:20:32.770
mezcal las regulaciones, que algunas me parecen

01:20:32.770 --> 01:20:36.609
horribles, espantosas, tardadas y todo, pero

01:20:36.609 --> 01:20:39.989
necesarias, porque estás al final del día teniendo

01:20:39.989 --> 01:20:44.569
un producto certificado. Creo que son importantes,

01:20:45.010 --> 01:20:47.369
me parece que está muy bien, sobre todo porque

01:20:47.369 --> 01:20:50.890
eso le da confianza a quien va a consumir la

01:20:50.890 --> 01:20:53.930
bebida por una parte, pero por otra parte a ti

01:20:53.930 --> 01:20:57.090
te da también certeza de que hay organismos que

01:20:57.090 --> 01:20:59.369
te están diciendo que aquello que estás produciendo

01:20:59.369 --> 01:21:03.869
cumple con todas las normas establecidas. ¡Qué

01:21:03.869 --> 01:21:05.729
maravilla! Yo tuve alguna vez oportunidad...

01:21:06.239 --> 01:21:09.239
perdón, de visitar algunas comunidades oaxaqueñas

01:21:09.239 --> 01:21:13.779
donde todavía se destila en alambique de barro

01:21:13.779 --> 01:21:17.300
y en donde como bien decías pues está envedada

01:21:17.300 --> 01:21:22.260
esta de vida, a la vida cotidiana, a las conversaciones,

01:21:22.319 --> 01:21:26.680
a la comunidad, forma parte esencial. Sí, forma

01:21:26.680 --> 01:21:29.579
parte esencial en general de las personas, de

01:21:29.579 --> 01:21:32.060
la cultura, de la comunidad, de la región, de

01:21:32.060 --> 01:21:33.979
su historia. O sea, justamente no solamente es

01:21:33.979 --> 01:21:36.779
por el consumo, sino también por el cuidado de

01:21:36.779 --> 01:21:39.239
los agaves. O sea, la gente realmente sí está

01:21:39.239 --> 01:21:41.520
vinculada con eso porque es su identidad, ahí

01:21:41.520 --> 01:21:44.300
está ligada. Supongo que eso es algo que has

01:21:44.300 --> 01:21:47.079
también ido viendo a lo largo de estos 12 años.

01:21:47.850 --> 01:21:52.430
Hay una vinculación muy... Es decir, yo creo

01:21:52.430 --> 01:21:56.529
que sería como difícil ponerlo en palabras, ¿no?

01:21:56.550 --> 01:22:00.550
Pero de repente cuando hay temporada de corte

01:22:00.550 --> 01:22:04.630
de la planta, pues tú cuando vas a los pueblos

01:22:04.630 --> 01:22:07.329
casi no ves a los chicos. Están todos metidos

01:22:07.329 --> 01:22:10.670
en el monte cortando y llenando los camiones

01:22:10.670 --> 01:22:12.850
con piñas para llevarlos a los palenques o a

01:22:12.850 --> 01:22:18.430
las fábricas. En fin, sí de repente va... marcando

01:22:18.430 --> 01:22:21.770
un poco la vida comunitaria, de alguna manera.

01:22:22.130 --> 01:22:26.729
Entonces, sí te encuentras que una planta, la

01:22:26.729 --> 01:22:31.989
producción del mezcal, etc., va marcando la cotidianidad

01:22:31.989 --> 01:22:35.590
de comunidades generalmente muy pequeñas. Entonces,

01:22:35.630 --> 01:22:39.329
sí, el tema del mezcal me parece que es muy importante

01:22:39.329 --> 01:22:42.869
no perder de vista su ancestralidad, no perder

01:22:42.869 --> 01:22:47.319
de vista lo antiguo. que es la producción de

01:22:47.319 --> 01:22:50.899
esa bebida y lo que ha significado históricamente.

01:22:51.079 --> 01:22:53.399
Ahora, por muchos años, digo, voy a decir una

01:22:53.399 --> 01:22:56.520
obviedad que todos sabemos, pero por muchos años

01:22:56.520 --> 01:22:58.779
el mezcal se le vio como algo así, una bebida

01:22:58.779 --> 01:23:03.199
de la última. Y no lo es. Es una bebida que tiene

01:23:03.199 --> 01:23:07.819
un proceso de producción bien complejo. Y además

01:23:07.819 --> 01:23:10.739
un mezcal producido de manera artesanal es un

01:23:10.739 --> 01:23:14.100
mezcal con muchísimas notas. Tienes que cuidar

01:23:14.100 --> 01:23:16.199
el pH, tienes que cuidar la temperatura, tienes

01:23:16.199 --> 01:23:18.439
que cuidar la acidez, tienes que cuidar los azúcares.

01:23:18.920 --> 01:23:21.380
Es tan compleja a veces incluso como un coñac.

01:23:21.859 --> 01:23:26.159
Sin embargo, se le vio por mucho tiempo como

01:23:26.159 --> 01:23:30.420
una bebida. Un poco de heladito, ¿no? Ahora,

01:23:30.460 --> 01:23:33.020
el mezcal es el abuelo del tequila. Antes de

01:23:33.020 --> 01:23:36.140
haber tequila había mezcal. De hecho, cuando

01:23:36.140 --> 01:23:38.239
tú ves muchas botellas que hasta la fecha, bueno,

01:23:38.319 --> 01:23:40.420
ya es algo muy turístico. Cuando las ves con

01:23:40.420 --> 01:23:45.460
el gusanito, es porque en los 1800 y tantos,

01:23:45.460 --> 01:23:48.899
para no revolver las botellas de tequila con

01:23:48.899 --> 01:23:51.319
las de mezcal, a las de mezcal les ponían el

01:23:51.319 --> 01:23:55.180
gusanito. De ahí viene un poco esa tradición.

01:23:55.680 --> 01:23:58.840
Pero ya casi no, ¿no? Más bien, ahora ya casi

01:23:58.840 --> 01:24:01.060
no encontramos mezcales con el gusanito adentro.

01:24:01.300 --> 01:24:03.819
No, te los venden aparte, te los comes en sal

01:24:03.819 --> 01:24:08.600
y eso. Y muchos visitantes extranjeros pelan

01:24:08.600 --> 01:24:10.579
los ojos cuando ven un gusanito ahí adentro y

01:24:10.579 --> 01:24:13.220
se emocionan. Hay quienes ponen adentro un alacrán

01:24:13.220 --> 01:24:17.159
o cosas así, ¿no? Pero bueno, eso ya me parece

01:24:17.159 --> 01:24:20.579
más mercadotecnia que otra cosa. Oye, vamos a

01:24:20.579 --> 01:24:22.090
seguir platicando, mi querido Santiago. hago,

01:24:22.090 --> 01:24:23.789
pero antes escuchemos una canción, hacemos un

01:24:23.789 --> 01:24:26.409
breve corte y volvemos. Esto es Losing My Walk

01:24:26.409 --> 01:24:29.750
de FKJ y Tom Misha, aquí en Amo México por Grupo

01:24:29.750 --> 01:25:07.760
Fórmula. Y ya estamos de vuelta en tu programa

01:25:07.760 --> 01:25:10.180
Amo México en Grupo Fórmula. Gracias de corazón

01:25:10.180 --> 01:25:12.380
por acompañarnos. Seguimos transmitiendo completamente

01:25:12.380 --> 01:25:15.460
en vivo desde la Ciudad de México. Está aquí

01:25:15.460 --> 01:25:17.600
en cabina con nosotros mi querida Clara Monroy,

01:25:17.640 --> 01:25:20.439
por supuesto, Margot Castañeda y también nuestro

01:25:20.439 --> 01:25:23.279
querido Santiago Espinosa de Los Monteros que

01:25:23.279 --> 01:25:26.220
hemos estado platicando justamente acerca del

01:25:26.220 --> 01:25:30.590
oficio mezcalero que es una pasión. las muchas

01:25:30.590 --> 01:25:33.109
otras que has expresado, que has explorado a

01:25:33.109 --> 01:25:35.949
lo largo de tu vida y que por supuesto este vínculo

01:25:35.949 --> 01:25:39.229
y estas visitas a Oaxaca te han hecho copartícipe

01:25:39.229 --> 01:25:43.390
de esta bebida ancestral que es bebida, que es

01:25:43.390 --> 01:25:46.970
estilo de vida, que tiene muchos elementos asociados

01:25:46.970 --> 01:25:49.369
a los territorios y que también ya hay muchos

01:25:49.369 --> 01:25:51.329
territorios si no es que todo nuestro país de

01:25:51.329 --> 01:25:53.470
alguna manera existe algún tipo de destilado,

01:25:53.590 --> 01:25:56.930
¿no? Muchos elementos asociados no solo a la...

01:25:58.800 --> 01:26:02.460
a la bebida como tal, que sí los hay, son muchos

01:26:02.460 --> 01:26:05.380
además, sino también un poco van marcando la

01:26:05.380 --> 01:26:09.720
vida comunitaria. Es decir, muchos lugares pequeños

01:26:09.720 --> 01:26:12.880
de familias de productores y esto no explican

01:26:12.880 --> 01:26:15.859
la economía de sus pueblos, de sus comunidades,

01:26:15.859 --> 01:26:20.859
sin la vida de la producción mezcalera. Es decir,

01:26:20.899 --> 01:26:23.359
son lugares que ya están totalmente amarrados

01:26:23.359 --> 01:26:27.329
económicamente. y laboralmente al asunto del

01:26:27.329 --> 01:26:30.470
mezcal. Entonces te encuentras que el mezcal

01:26:30.470 --> 01:26:34.470
va mucho, mucho más allá de una cosa así. Sí,

01:26:34.470 --> 01:26:37.409
la fiesta, lo típico, qué divertido, nos ponemos

01:26:37.409 --> 01:26:40.569
todos borrachos. No, el mezcal es mucho más allá.

01:26:40.670 --> 01:26:43.090
De hecho, el mezcal, un mezcal hecho artesanalmente,

01:26:43.090 --> 01:26:45.329
bien cuidado, es un mezcal que te exige mucha

01:26:45.329 --> 01:26:48.109
atención. Es decir, es un mezcal que no te lo

01:26:48.109 --> 01:26:50.029
puedes aventar de shots como todos los Spring

01:26:50.029 --> 01:26:54.720
Breakers. No, hay que tomarlo a besitos. con

01:26:54.720 --> 01:26:58.239
tu chaser de agua, poco a poco, no hay ninguna

01:26:58.239 --> 01:27:01.500
prisa, y también dejarlo, que él se relacione

01:27:01.500 --> 01:27:04.380
con tu cuerpo, tiene mucha personalidad el mezcal,

01:27:04.500 --> 01:27:07.359
no es nada más de probarlo así, no, no, no, poco

01:27:07.359 --> 01:27:10.659
a poco, es algo que no hay prisa, y yo siento

01:27:10.659 --> 01:27:15.960
que sí hay que poner de una manera muy preeminente

01:27:15.960 --> 01:27:21.560
el asunto de que esta paciencia, este tiempo

01:27:21.560 --> 01:27:24.939
que tarda la planta en crecer, Este proceso largo

01:27:24.939 --> 01:27:29.159
de producción, desde la quema, la corta, la fermentación,

01:27:29.199 --> 01:27:32.359
todo eso, tiene que tener un regreso cuando tú

01:27:32.359 --> 01:27:36.220
te enfrentas a la bebida. Es decir, tienes que

01:27:36.220 --> 01:27:38.800
poder dialogar con la bebida para entender que

01:27:38.800 --> 01:27:41.380
esa bebida no llegó a ti en cinco minutos, llegó

01:27:41.380 --> 01:27:44.819
a ti después de un proceso de muchos años. Entonces,

01:27:44.840 --> 01:27:48.560
yo siento que esa parte... si hay que ponerla

01:27:48.560 --> 01:27:50.899
como muy en la palestra, desde el punto de vista

01:27:50.899 --> 01:27:53.720
de que el mezcal no es nada más una bebida así

01:27:53.720 --> 01:27:57.699
de la borrachera y tal, la coctelería, cosas

01:27:57.699 --> 01:28:00.199
muy ricas, de acuerdo, no tengo ningún problema

01:28:00.199 --> 01:28:03.600
con eso, pero siento que es como lo colateral

01:28:03.600 --> 01:28:09.180
de la bebida. Y esa comunión, porque sí la entiendo.

01:28:09.819 --> 01:28:11.880
Es muy distinta la relación que se establece,

01:28:11.880 --> 01:28:15.020
como la estás planteando, que es muy afín al

01:28:15.020 --> 01:28:19.460
estilo de vida oaxaqueño, porque es una bebida

01:28:19.460 --> 01:28:23.539
que forma parte, digamos, del día, de la vida

01:28:23.539 --> 01:28:25.340
cotidiana, como mencionas, de las comunidades,

01:28:25.340 --> 01:28:32.350
que no es necesariamente... digamos, en términos

01:28:32.350 --> 01:28:34.609
económicos para las comunidades. Es una actividad

01:28:34.609 --> 01:28:37.670
que complementa, como Milpa, digamos, las muchas

01:28:37.670 --> 01:28:39.529
otras actividades que también forman parte de

01:28:39.529 --> 01:28:43.090
las comunidades oaxaqueñas, que tiene una temporalidad

01:28:43.090 --> 01:28:46.050
específica cuando tal vez no se está labrando

01:28:46.050 --> 01:28:48.689
el campo, cuando no se está cultivando, o sea,

01:28:48.729 --> 01:28:52.109
se integra de manera muy natural a la vida cotidiana

01:28:52.109 --> 01:28:54.130
de las comunidades, no sustituye a algunas otras,

01:28:54.270 --> 01:28:57.689
como lo hemos visto suceder, digamos, en el turismo,

01:28:57.689 --> 01:28:59.960
en muchas comunidades que... dejan de hacer todo

01:28:59.960 --> 01:29:02.539
lo demás para atender el turismo y eso inmediatamente

01:29:02.539 --> 01:29:06.060
genera un desgaste, una erosión y con efectos

01:29:06.060 --> 01:29:09.119
tremendos. Esta producción artesanal forma parte

01:29:09.119 --> 01:29:12.340
de este ecosistema, de estos ritmos, de estos

01:29:12.340 --> 01:29:15.819
tiempos, de estas épocas del año. No solo eso,

01:29:15.960 --> 01:29:19.699
lo dices muy bien además, porque las comunidades

01:29:19.699 --> 01:29:24.109
están dedicadas en... tiempo completo a la producción

01:29:24.109 --> 01:29:27.130
del mezcal, por ejemplo, porque durante el año,

01:29:27.149 --> 01:29:29.750
si no estás en tiempo de siembra, estás en tiempo

01:29:29.750 --> 01:29:33.289
de corte, o si no estás en tiempo de fertilización,

01:29:33.670 --> 01:29:37.369
o si no estás en tiempo de quema, es decir, prácticamente

01:29:37.369 --> 01:29:41.710
durante el año no para la producción, es decir,

01:29:41.850 --> 01:29:46.489
no es un resort suizo de invierno, en el que

01:29:46.489 --> 01:29:50.550
solamente van los visitantes durante el tiempo

01:29:50.550 --> 01:29:54.880
de la nieve, Y se cierra en mayo y se vuelve

01:29:54.880 --> 01:29:57.420
a abrir otra vez en noviembre. No, es una cosa

01:29:57.420 --> 01:30:00.640
que está ahí todo el tiempo. Entonces, eso también

01:30:00.640 --> 01:30:04.100
marca mucho que la actividad de la producción

01:30:04.100 --> 01:30:06.079
mezcalera sea como una actividad preeminente

01:30:06.079 --> 01:30:09.560
en muchas comunidades. Lo que estás comentando

01:30:09.560 --> 01:30:12.140
de la parte turística me parece muy importante

01:30:12.140 --> 01:30:16.060
porque sí. Y tienes toda la razón, Alonso, desde

01:30:16.060 --> 01:30:18.260
el punto de vista de que hay un turismo que va

01:30:18.260 --> 01:30:22.100
a buscar el tomar mezcal, en el caso de Oaxaca,

01:30:22.239 --> 01:30:25.560
bueno, pues la comida oaxaqueña, que es una locura,

01:30:25.560 --> 01:30:29.359
¿no? Es una riqueza brutal, ¿no? Entonces sí

01:30:29.359 --> 01:30:31.159
hay como un turismo que va a buscar toda esa

01:30:31.159 --> 01:30:35.939
parte. Sin embargo, es un turismo que lo va a

01:30:35.939 --> 01:30:39.739
encontrar siempre, es un turismo que no es un

01:30:39.739 --> 01:30:43.609
turismo de temporada. Y lo que sí me parece también

01:30:43.609 --> 01:30:47.829
muy relevante es tratar de cuidar que ese turismo

01:30:47.829 --> 01:30:52.850
no acabe por folclorizar algo que tiene mucha

01:30:52.850 --> 01:30:55.210
carnita en la historia de un estado como este

01:30:55.210 --> 01:30:59.470
caso Oaxaca. Es decir, no es una curiosidad científica,

01:30:59.470 --> 01:31:02.590
es una forma de vida. Entonces, por ahí creo

01:31:02.590 --> 01:31:06.250
que hay que agarrarlo y yo siento que si hay

01:31:06.250 --> 01:31:11.210
que cuidar algo, son justamente las maneras ancestrales

01:31:11.210 --> 01:31:14.329
y artesanales de producción. Hay muchas empresas

01:31:14.329 --> 01:31:16.550
grandísimas que están haciéndolo ya de una manera

01:31:16.550 --> 01:31:19.210
muy industrializada. Qué bueno que lo venden,

01:31:19.250 --> 01:31:22.140
que les vaya muy bien, perfecto. Mi aplauso,

01:31:22.159 --> 01:31:25.140
no tengo problema. Sin embargo, sí hay que poner

01:31:25.140 --> 01:31:29.319
mucho el ojo en que la forma ancestral, como

01:31:29.319 --> 01:31:33.340
muy primaria de producirlo, se conserve. Y parece

01:31:33.340 --> 01:31:36.779
mentira, pero es mucho más complicado producirlo

01:31:36.779 --> 01:31:40.000
así que industrializarte. Porque todo el mundo

01:31:40.000 --> 01:31:44.399
te empuja además a industrializarte. Y te ofrecen

01:31:44.399 --> 01:31:48.109
una máquina trituradora. en pagos no sé qué,

01:31:48.229 --> 01:31:50.550
y te dicen de un terrenito guacha guacha, porque

01:31:50.550 --> 01:31:53.109
no, no, no, y te venden fertilizantes horrendos,

01:31:53.109 --> 01:31:57.130
no, justamente lo que hay que cuidar es esa manera

01:31:57.130 --> 01:32:01.510
muy primigenia de hacer la bebida, y cuando tú

01:32:01.510 --> 01:32:09.510
haces una bebida con esa mecánica, con esa vocación,

01:32:09.569 --> 01:32:13.029
pues claro, el resultado es una bebida que es

01:32:13.029 --> 01:32:16.640
muy, muy distinta. a todas las demás que están

01:32:16.640 --> 01:32:18.720
en el mercado. Totalmente. Y eso es justo lo

01:32:18.720 --> 01:32:20.460
que nos gusta hacer aquí en Amo México, digamos,

01:32:20.520 --> 01:32:23.319
contar la historia detrás. de los destinos, de

01:32:23.319 --> 01:32:25.420
los productos, de los servicios, de los ingredientes,

01:32:25.420 --> 01:32:28.500
de los platillos, porque más allá de romantizar

01:32:28.500 --> 01:32:32.079
o querer ser proactivos en conservar algo que

01:32:32.079 --> 01:32:34.460
no está vinculado a nuestra vida cotidiana o

01:32:34.460 --> 01:32:37.140
a nuestra individualidad, como consumidores,

01:32:37.180 --> 01:32:39.920
que puedo decidir dónde pongo mi tiempo, mi estómago,

01:32:39.920 --> 01:32:44.380
mi dinero, donde yo quiera, hacerlo con conocimiento

01:32:44.380 --> 01:32:48.140
de causa está patrocinándose la continuidad de

01:32:48.140 --> 01:32:51.520
algo que cuando lo conoces en la ocasión, pues

01:32:51.520 --> 01:32:53.439
te enamora y te encanta, imagino que incluso

01:32:53.439 --> 01:32:57.239
te invita a cambiar tu oficio y empezar a emprender.

01:32:57.899 --> 01:33:01.920
¿Me lo dices a mí? A Javi, que está atrás de

01:33:01.920 --> 01:33:07.779
ti. Sí, y además eso ayuda justamente a conservar

01:33:07.779 --> 01:33:11.819
aquello que nos encanta. Me da mucha risa, por

01:33:11.819 --> 01:33:14.619
ejemplo, que hay muchas casas protegidas en la

01:33:14.619 --> 01:33:17.500
Roma, en la Condesa, en Polanco, unas casas espectaculares.

01:33:18.060 --> 01:33:20.779
Llegan cuatro desarrolladores, tumban esa casa

01:33:20.779 --> 01:33:24.539
y ponen un edificio que podría estar igual en

01:33:24.539 --> 01:33:26.220
esa colonia que en cualquier otra de la Ciudad

01:33:26.220 --> 01:33:30.920
de México. Y le estás robando la identidad a

01:33:30.920 --> 01:33:35.590
esa colonia. Esa colonia, San Rafael, o la irrigación,

01:33:35.729 --> 01:33:39.810
o la condesa, la polanco, son esas colonias justamente

01:33:39.810 --> 01:33:43.909
por esas casas, por esa historia. Bueno, digo

01:33:43.909 --> 01:33:46.630
esto un poco para hacer una especie de parangón

01:33:46.630 --> 01:33:49.529
con lo que sucede con el mezcal. Y en el caso

01:33:49.529 --> 01:33:52.630
de Oaxaca, muy puntualmente, esa ciudad y ese

01:33:52.630 --> 01:33:56.229
pueblo y esa comunidad es lo que es por su comida,

01:33:56.350 --> 01:33:59.229
por su historia, por las bebidas que producen.

01:33:59.529 --> 01:34:03.069
Entonces, si empiezas a tumbar las casas que

01:34:03.069 --> 01:34:04.970
dan nombre a la colonia, es decir, si empiezas

01:34:04.970 --> 01:34:08.960
a producir... un producto chafa de comida o a

01:34:08.960 --> 01:34:11.439
dar un hospedaje que igual puedes encontrar aquí

01:34:11.439 --> 01:34:14.100
que en Houston o en Bolivia, lo mismo da. Si

01:34:14.100 --> 01:34:17.600
empiezas a homologar todo, se va perdiendo esa

01:34:17.600 --> 01:34:21.260
parte identitaria. De las comunidades que a mí,

01:34:21.279 --> 01:34:23.600
en lo personal, me parece fundamental. Cuando

01:34:23.600 --> 01:34:27.399
se pierde, cuando ya se ha llegado a esta como...

01:34:27.399 --> 01:34:30.180
Estandarización. Estandarización. Pues bueno,

01:34:30.239 --> 01:34:32.899
me da lo mismo irme a Oaxaca que irme a un centro

01:34:32.899 --> 01:34:35.979
comercial. Totalmente. Gracias por estar aquí

01:34:35.979 --> 01:34:39.680
con nosotros. Gracias por compartirnos. tu visión,

01:34:39.699 --> 01:34:43.060
la compartimos también y esta es tu casa, mi

01:34:43.060 --> 01:34:44.460
querido Santiago Espinosa de los Monteros. Gracias,

01:34:44.500 --> 01:34:48.119
traigo mi pijama en el coche. Perfecto. Acá le

01:34:48.119 --> 01:34:49.939
dejamos el aire prendido a mi querido Javi para

01:34:49.939 --> 01:34:51.939
que no se acalore. Y gracias a todos ustedes

01:34:51.939 --> 01:34:54.479
por seguir viajando con nosotros. Vamos a llegar

01:34:54.479 --> 01:34:57.039
ya al cierre de este programa, pero antes escuchemos

01:34:57.039 --> 01:35:00.300
una canción más titulada It's Only Club de Clubs

01:35:00.300 --> 01:35:03.460
Vez Belugas y Ashley Slater aquí en Amo México

01:35:03.460 --> 01:35:46.460
por Grupo Fórmula. Hacer podcast de manera fácil.

01:36:00.239 --> 01:36:02.600
Trouble de Cage the Elephant aquí en Amo México

01:36:02.600 --> 01:36:04.680
en Grupo Fórmula. Seguimos transmitiendo completamente

01:36:04.680 --> 01:36:07.000
en vivo desde la Ciudad de México. Gracias de

01:36:07.000 --> 01:36:09.739
corazón por acompañarnos en esta travesía, en

01:36:09.739 --> 01:36:11.659
este muy merecido homenaje al territorio que

01:36:11.659 --> 01:36:14.640
hoy llamamos México. Vamos a nuestra queridísima

01:36:14.640 --> 01:36:17.560
sección El Origen, en donde Margot Castañeda

01:36:17.560 --> 01:36:19.920
nos trae, como siempre, una historia increíble.

01:36:20.859 --> 01:36:56.460
El Origen, con Margot Castañeda. En la reserva

01:36:56.460 --> 01:36:58.880
de la biosfera de la mariposa monarca. Entonces

01:36:58.880 --> 01:37:00.939
esa es la historia que les traigo hoy, el origen

01:37:00.939 --> 01:37:03.539
de las truchas arcoíris y truchas armonadas que

01:37:03.539 --> 01:37:06.399
existen, que están en todos lados en México y

01:37:06.399 --> 01:37:08.239
que sobre todo ahorita se están comiendo muchísimo

01:37:08.239 --> 01:37:11.439
por los días de cuaresma. Y también les traigo

01:37:11.439 --> 01:37:13.560
en particular esta historia de Minatura, que

01:37:13.560 --> 01:37:17.220
es esta empresa mexicana que crea truchas de

01:37:17.220 --> 01:37:19.520
excelentísima calidad al mismo tiempo que está

01:37:19.520 --> 01:37:21.880
protegiendo el recurso más importante que tenemos

01:37:21.880 --> 01:37:24.560
en México, que es el agua, sobre todo el agua.

01:37:25.260 --> 01:37:27.880
que abastece el sistema kurzamala que nace en

01:37:27.880 --> 01:37:32.079
esta biosfera, que pasa por las granjas acuícolas

01:37:32.079 --> 01:37:34.520
donde se crían las truchas y que termina pues

01:37:34.520 --> 01:37:37.640
obviamente abasteciendo a toda la ciudad. Pues

01:37:37.640 --> 01:37:40.340
sí, Neminatura justamente son el tercer productor

01:37:40.340 --> 01:37:43.180
de truchas en el país. Abastecen a restaurantes

01:37:43.180 --> 01:37:46.460
de todo tipo en todo el país. Son socios fundadores

01:37:46.460 --> 01:37:48.579
de Come Pesca, que es esta ONG justamente que

01:37:48.579 --> 01:37:51.000
promueve prácticas sostenibles de pesca y de

01:37:51.000 --> 01:37:54.079
acuacultura en México. Y pues bueno, su labor

01:37:54.079 --> 01:37:57.340
de conservación en esta área de la biosfera de

01:37:57.340 --> 01:38:00.000
la mariposa monarca es muy particular, es muy

01:38:00.000 --> 01:38:02.460
importante. no solamente porque es la casa de

01:38:02.460 --> 01:38:04.840
las mariposas, bueno, en la época en la que vienen,

01:38:04.960 --> 01:38:07.039
sino por su recurso más preciado que es el agua.

01:38:07.739 --> 01:38:10.479
Y les quiero, antes de que vayamos a escuchar

01:38:10.479 --> 01:38:12.680
la nota completa con Manuel Sarmiento, que es

01:38:12.680 --> 01:38:14.979
el fundador, bueno, uno de los fundadores de

01:38:14.979 --> 01:38:18.220
Niminatura, quiero contextualizarlos un poco

01:38:18.220 --> 01:38:23.180
en el espacio. Justamente Zitácuaro y todas estas

01:38:23.180 --> 01:38:25.840
granjas de naminatura están en la frontera entre

01:38:25.840 --> 01:38:28.239
Michoacán y el Estado de México. Zitácuaro ya

01:38:28.239 --> 01:38:29.720
está en Michoacán, pero tienen ellos también

01:38:29.720 --> 01:38:32.859
algunas granjas en el Estado de México. Y bueno,

01:38:32.939 --> 01:38:35.039
el hacer truchas, el criar truchas más bien,

01:38:35.119 --> 01:38:38.300
empezó en los 80, porque cuando construyeron

01:38:38.300 --> 01:38:40.880
la Reserva de la Biósfera de la Mariposa Monarca,

01:38:41.449 --> 01:38:43.470
pues prohibieron la tala de árboles y mucha gente

01:38:43.470 --> 01:38:46.810
se dedicaba a vender madera. Entonces decidieron

01:38:46.810 --> 01:38:50.109
construir otras actividades económicas que fueran

01:38:50.109 --> 01:38:52.449
muy amigables con el medio ambiente y las granjas

01:38:52.449 --> 01:38:56.010
de truchas fue una de las más importantes. Entonces

01:38:56.010 --> 01:38:58.770
desde allí empezó a crecer muchísimo la labor

01:38:58.770 --> 01:39:03.130
de crear truchas y es un espacio muy bonito y

01:39:03.130 --> 01:39:06.609
es único porque justamente en este bosque, que

01:39:06.609 --> 01:39:09.970
es como un bosque templado, Hay un desnivel muy

01:39:09.970 --> 01:39:12.149
importante, hay diferentes alturas, desde los

01:39:12.149 --> 01:39:15.189
800 metros hasta los 3600, es una diferencia

01:39:15.189 --> 01:39:17.590
bastante amplia y eso permite que haya muchos

01:39:17.590 --> 01:39:21.140
climas. Y que realmente haya mucha producción.

01:39:21.300 --> 01:39:23.439
Si te acuerdas, no es un lugar tan turístico.

01:39:23.479 --> 01:39:25.800
O sea, vamos por la mariposa monarca, pero no

01:39:25.800 --> 01:39:28.520
mucho más. Pero sí es un lugar muy rico. O sea,

01:39:28.560 --> 01:39:31.039
hay frutas, verduras, hay aguacates, hay truchas.

01:39:31.119 --> 01:39:32.920
O sea, ellos se alimentan solos. Pues justamente

01:39:32.920 --> 01:39:36.640
por esta biodiversidad tan bonita. Y también

01:39:36.640 --> 01:39:38.659
por eso fue justamente el lugar en el que Manuel

01:39:38.659 --> 01:39:41.180
Sarmiento y su esposa Citlaly decidieron hace

01:39:41.180 --> 01:39:45.229
muchos años vivir allí. querían vivir en ese

01:39:45.229 --> 01:39:47.890
lugar tan hermoso con agua pura de manantial,

01:39:47.890 --> 01:39:51.649
en el bosque, con aire limpio y todo, pero pues

01:39:51.649 --> 01:39:53.590
también se dieron cuenta de que había que vivir

01:39:53.590 --> 01:39:56.750
del campo también, no solamente ahí. Entonces,

01:39:56.750 --> 01:40:00.729
pues ahí fue como nació una miniatura y cómo

01:40:00.729 --> 01:40:03.130
nació también todo este programa de conservación

01:40:03.130 --> 01:40:06.500
de esta área. Bueno, quisiera que vayamos a la

01:40:06.500 --> 01:40:08.840
nota, vamos a escuchar a Manuel Sarmiento para

01:40:08.840 --> 01:40:11.239
que nos cuente un poco más, porque además lo

01:40:11.239 --> 01:40:13.579
cuenta de una manera tan, tan bonita, con tanto

01:40:13.579 --> 01:40:19.539
amor, que seguro que los va a contagiar. Este

01:40:19.539 --> 01:40:22.159
es uno de los cinco centros de producción de

01:40:22.159 --> 01:40:24.939
trucha que tenemos nosotros. Son tres en Michoacán

01:40:24.939 --> 01:40:27.720
y dos en el Estado de México. Sí, es un lugar

01:40:27.720 --> 01:40:30.649
único, es un lugar increíble. Porque tienes una

01:40:30.649 --> 01:40:33.449
diversidad increíble. Es un proyecto que empezamos

01:40:33.449 --> 01:40:36.170
de la mamá de Citlaly, Citlaly y yo. Y la verdad

01:40:36.170 --> 01:40:38.409
es que al principio el objetivo no eran truchas,

01:40:38.409 --> 01:40:40.869
el objetivo era vivir en el campo. Nosotros somos

01:40:40.869 --> 01:40:43.670
de México y somos biólogos, los tres, de hecho

01:40:43.670 --> 01:40:45.869
la mamá de Citlaly también, y nosotros no queríamos

01:40:45.869 --> 01:40:47.949
vivir en México. Entonces teníamos como la idea

01:40:47.949 --> 01:40:50.689
esta así medio romántica, ya sabes de que en

01:40:50.689 --> 01:40:53.770
el campo todo es maravilloso, los pajaritos cantan.

01:40:53.930 --> 01:40:56.449
Pero una cosa es vivir en el campo y otra cosa

01:40:56.449 --> 01:41:00.699
es vivir del campo. Es otro boleto. Por supuesto,

01:41:00.699 --> 01:41:03.220
cuando empezamos con la granja, de hecho, empezamos

01:41:03.220 --> 01:41:06.220
con el rancho allá abajo, la idea era poner berries,

01:41:06.460 --> 01:41:09.079
zarzamoras, frambuesas, lo cual, por supuesto,

01:41:09.159 --> 01:41:11.260
fue un total y absoluto desastre financiero porque

01:41:11.260 --> 01:41:13.420
no teníamos la menor idea de cómo hacer un cultivo.

01:41:13.920 --> 01:41:16.119
O sea, muy biólogos y muy lo que quieras, pero...

01:41:16.119 --> 01:41:18.939
Entonces, cuando hicieron la reservación del

01:41:18.939 --> 01:41:20.880
mariposa monarca, nosotros bajamos también un

01:41:20.880 --> 01:41:22.399
apoyo para hacer unos estanques en la granja

01:41:22.399 --> 01:41:24.739
donde vamos ahorita. Y de ahí empezamos. Y después

01:41:24.739 --> 01:41:26.930
de varios años dijimos, bueno, ¿qué onda? Está

01:41:26.930 --> 01:41:28.550
padre el rancho, nos divertimos un montón el

01:41:28.550 --> 01:41:30.810
fin de semana. Veníamos cada fin de semana además,

01:41:30.989 --> 01:41:33.630
porque está increíble el lugar. Pero, ¿y qué

01:41:33.630 --> 01:41:35.529
vamos a hacer? Dije, pues vamos a echarle. ¿Qué

01:41:35.529 --> 01:41:37.109
nos viene en el campo? Vamos a desarrollar algo

01:41:37.109 --> 01:41:39.869
en el campo. Las truchas funcionan, vamos a meterle

01:41:39.869 --> 01:41:41.689
eso. Hasta que llegó un momento en que la granja

01:41:41.689 --> 01:41:43.869
tuvo el tamaño suficiente, la producción suficiente

01:41:43.869 --> 01:41:47.130
para decir bye bye y venimos a vivir aquí. Y

01:41:47.130 --> 01:41:50.350
desde entonces hemos seguido desarrollando. Ahorita

01:41:50.350 --> 01:41:52.869
nosotros en acuacultura tenemos rana y trucha,

01:41:52.970 --> 01:41:56.550
banca de rana y trucha. Estamos empezando a experimentar

01:41:56.550 --> 01:42:00.069
un poco con carpa y tilapia, precisamente porque

01:42:00.069 --> 01:42:01.609
como el agua está más caliente, dije, bueno,

01:42:01.630 --> 01:42:05.930
vamos a empezar a entender esas otras crianzas,

01:42:05.949 --> 01:42:09.470
a ver si podemos sacar adelante eso. Y tenemos

01:42:09.470 --> 01:42:12.689
aparte aguacate. Y ahí hemos estado como experimentando

01:42:12.689 --> 01:42:16.369
cosas de cultivos. Tenemos limones, tenemos manzanas,

01:42:16.409 --> 01:42:19.189
peras, tenemos un inverno de frambuesas, tenemos

01:42:19.189 --> 01:42:22.069
hierbas de olor, romero, comillo, etcétera, etcétera,

01:42:22.069 --> 01:42:24.850
etcétera. La trucha tiende a nadar en círculo

01:42:24.850 --> 01:42:26.970
de manera natural. Cuando nada en círculo, quieren

01:42:26.970 --> 01:42:28.770
decir que están tranquilas y están a gusto y

01:42:28.770 --> 01:42:31.350
el oxígeno y todo está perfecto. Están felices.

01:42:31.590 --> 01:42:35.010
Estas están contentas. La trucha no puede estar

01:42:35.010 --> 01:42:37.489
en temperaturas arriba de 17 grados. Entonces,

01:42:37.510 --> 01:42:40.689
esta agua nunca sube 17 grados. En invierno puede

01:42:40.689 --> 01:42:43.689
llegar a 12. En el peor momento del calor, que

01:42:43.689 --> 01:42:45.909
es mayo, principios de mayo, puede alcanzar los

01:42:45.909 --> 01:42:49.109
16. Pero como es agua corriente, realmente no

01:42:49.109 --> 01:42:51.060
se te sube la temperatura. Necesita haber una

01:42:51.060 --> 01:42:53.359
entrada constante, constante, constante de oxígeno.

01:42:53.420 --> 01:42:56.420
La trucha, esta trucha, es originaria de toda

01:42:56.420 --> 01:42:59.640
la costa pacífica de América del Norte. Desde

01:42:59.640 --> 01:43:04.720
más o menos Jalisco, Durango, hasta Canadá. Esta

01:43:04.720 --> 01:43:06.619
es la especie más domesticada. Esta es la que

01:43:06.619 --> 01:43:07.939
se puede reproducir, la que aguanta muy bien

01:43:07.939 --> 01:43:09.619
el cautiverio, la que aprende a comer, la que

01:43:09.619 --> 01:43:11.060
se cultiva, además en todos lados del mundo.

01:43:11.539 --> 01:43:14.500
Debe de haber alrededor de unas 7000 truchas.

01:43:14.640 --> 01:43:17.140
Si observas, hay truchas más claras, hay truchas

01:43:17.140 --> 01:43:20.020
más oscuras. Hay cierta variabilidad en el color,

01:43:20.100 --> 01:43:21.760
unas que se ven más azuladas, otras que se ven

01:43:21.760 --> 01:43:24.460
menos azuladas. Aquí, ¿de dónde viene el agua?

01:43:24.640 --> 01:43:26.939
En esta granja en particular viene de dos fuentes.

01:43:27.079 --> 01:43:29.380
Una fuente es este río de aquí, que viene de

01:43:29.380 --> 01:43:31.640
las montañas de este lado, que es del lado de

01:43:31.640 --> 01:43:34.300
Michoacán, es agua de manantial, y otra que viene

01:43:34.300 --> 01:43:36.779
de ese lado, que viene del lado del Estado de

01:43:36.779 --> 01:43:39.270
México. Y como no les metemos ni antibiótico

01:43:39.270 --> 01:43:42.010
y el agua es de manantial, etc., pues no hay

01:43:42.010 --> 01:43:44.409
contaminación realmente del agua. El verdadero

01:43:44.409 --> 01:43:46.590
valor de la reserva de labios de la mariposa

01:43:46.590 --> 01:43:48.989
monarca, digo, el animalito es muy bonito, es

01:43:48.989 --> 01:43:50.909
padre y todo lo que quieran, es el agua. Porque

01:43:50.909 --> 01:43:53.029
esta agua termina en el sistema cruzamal. O sea,

01:43:53.029 --> 01:43:54.710
si viven en México, con esta agua se van a bañar

01:43:54.710 --> 01:43:56.369
dentro de un par de semanas. Pero es la prueba

01:43:56.369 --> 01:43:58.069
de que puedes hacer un negocio y puedes ganar

01:43:58.069 --> 01:44:05.029
dinero sin darle la madre a la naturaleza. Pues

01:44:05.029 --> 01:44:07.909
justamente como nos dice Manuel, Nemi Natura

01:44:07.909 --> 01:44:10.069
es un ejemplo de cómo realmente sí puedes hacer

01:44:10.069 --> 01:44:13.710
negocio y hacer algo, producir algo bueno como

01:44:13.710 --> 01:44:16.729
las truchas, cuidando al mismo tiempo la naturaleza.

01:44:16.729 --> 01:44:18.750
Y además una parte fundamental también de este

01:44:18.750 --> 01:44:21.390
proyecto es que tienen un área protegida privada,

01:44:21.390 --> 01:44:24.310
que es un bosque Clímax, que lo destinaron ellos

01:44:24.310 --> 01:44:25.989
para hacer un área de conservación. Ellos no

01:44:25.989 --> 01:44:28.489
mueven nada allí, no talan árboles, no nada.

01:44:28.590 --> 01:44:31.229
Dejan que el bosque se regenere solito a su propio

01:44:31.229 --> 01:44:34.010
ritmo. Y eso realmente permite que los recursos

01:44:34.010 --> 01:44:38.880
sigan existiendo. Entonces, bueno, una de las

01:44:38.880 --> 01:44:40.600
invitaciones que quiero hacerles con esta historia

01:44:40.600 --> 01:44:42.960
es que justamente que coman trucha, que prueben

01:44:42.960 --> 01:44:45.500
estas truchas de neminatura que están certificadas,

01:44:45.520 --> 01:44:47.439
que no tienen metales pesados ni antibióticos,

01:44:47.460 --> 01:44:50.100
algo que además, como dice Manuel, no puede garantizar

01:44:50.100 --> 01:44:51.760
ningún otro pescado, a veces ni siquiera los

01:44:51.760 --> 01:44:54.579
demás. Y pueden probar, pueden comprar directamente

01:44:54.579 --> 01:44:57.100
con ellos en la Ciudad de México si están en

01:44:57.100 --> 01:44:59.439
su tienda que se llama Rincón de Temporada, que

01:44:59.439 --> 01:45:01.579
está en Polanco, y también seguramente se las

01:45:01.579 --> 01:45:03.380
encontrarán en algunas otras tiendas de productos

01:45:03.380 --> 01:45:06.039
orgánicos alrededor del país, seguramente se

01:45:06.039 --> 01:45:08.409
las encontrarán en algún... restaurantes y también

01:45:08.409 --> 01:45:10.890
aquí en esta tienda de Rincón de Temporada pueden

01:45:10.890 --> 01:45:12.970
encontrar otros productos que elaboran ellos

01:45:12.970 --> 01:45:14.750
sobre todo la miel que me parece muy interesante

01:45:14.750 --> 01:45:17.210
porque es una miel distinta como es una miel

01:45:17.210 --> 01:45:19.710
de bosque es un poco más oscura menos dulce que

01:45:19.710 --> 01:45:22.550
la miel de florecitas entonces es muy bonita

01:45:22.550 --> 01:45:24.829
y bueno aguacates michoacanos que son una chulada

01:45:24.829 --> 01:45:27.149
por supuesto y la otra invitación que quiero

01:45:27.149 --> 01:45:30.340
hacerles es que Que visiten Zitácuaro, también

01:45:30.340 --> 01:45:32.579
hay experiencias turísticas que Neminatura hace

01:45:32.579 --> 01:45:35.960
por temporadas, yo lo que les recomiendo es que

01:45:35.960 --> 01:45:38.140
se pongan en contacto con ellos, con Ciclale

01:45:38.140 --> 01:45:40.439
o con Manuel directamente en su página o en su

01:45:40.439 --> 01:45:44.850
Instagram, que es Neminatura. arroba neminaturasustentable

01:45:44.850 --> 01:45:48.149
o neminatura .com y pues pueden ir a pasarse

01:45:48.149 --> 01:45:51.149
todo un día en las cascadas, en la presa del

01:45:51.149 --> 01:45:54.649
bosque, en esta parte hermosísima de Zitácuaro,

01:45:54.789 --> 01:45:57.750
que conozcan, que respiren aire limpio, que conozcan

01:45:57.750 --> 01:46:01.250
las granjas, que coman allí mismo. Y ya si se

01:46:01.250 --> 01:46:03.010
quieren ir un poquito más allá, también tienen

01:46:03.010 --> 01:46:05.350
un programa de voluntariado que acepta a todo

01:46:05.350 --> 01:46:07.329
tipo de personas. Se pueden ir dos semanas, tres

01:46:07.329 --> 01:46:09.970
semanas en sus vacaciones, aprender un poquito

01:46:09.970 --> 01:46:14.199
más de... de cómo se mantiene una granja y sobre

01:46:14.199 --> 01:46:16.520
todo a concientizarnos un poquito del cuidado

01:46:16.520 --> 01:46:18.859
del agua, porque allí viene el agua que consumimos

01:46:18.859 --> 01:46:21.420
acá en la Ciudad de México. Entonces, pues esas

01:46:21.420 --> 01:46:24.000
son las invitaciones que les traigo. Gracias,

01:46:24.039 --> 01:46:26.500
querida. Suena maravilloso. Yo les tengo cariño

01:46:26.500 --> 01:46:29.640
a las truchas. Alguna vez escribí de ellas. Son

01:46:29.640 --> 01:46:32.720
salmonidos. Si mal no recuerdo, no son endémicos

01:46:32.720 --> 01:46:35.359
del territorio nacional. Son como canadienses

01:46:35.359 --> 01:46:37.819
y así. Sí, exactamente. Y las introdujeron en

01:46:37.819 --> 01:46:40.619
alguna época en donde decidieron como diversificarlas.

01:46:40.640 --> 01:46:46.000
Exacto. y hay una gran cantidad de comunidades

01:46:46.000 --> 01:46:48.800
que dependen de las mismas. Pero sí es muy importante

01:46:48.800 --> 01:46:51.079
el tipo de alimentación y el tipo de agua en

01:46:51.079 --> 01:46:53.819
donde se les cultiva, se les cría, se les...

01:46:53.819 --> 01:46:56.579
O sea, literalmente esta agua en la que se crían

01:46:56.579 --> 01:46:59.039
y crecen ellas se puede tomar porque es agua

01:46:59.039 --> 01:47:01.720
pura de manantial y siempre está corriendo en

01:47:01.720 --> 01:47:04.739
circulación para que se oxigene, para que ellas

01:47:04.739 --> 01:47:07.720
puedan mantenerse vivas, ¿no? O sea, tienen todo

01:47:07.720 --> 01:47:09.840
un sistema muy bonito de cascadas para que el

01:47:09.840 --> 01:47:13.100
agua se vaya limpiando solita. Entonces, y al

01:47:13.100 --> 01:47:15.359
final lo más importante es que justo con este

01:47:15.359 --> 01:47:17.579
proceso de oxigenación no se... contamina el

01:47:17.579 --> 01:47:19.239
agua, incluso con los restos de las truchas.

01:47:19.300 --> 01:47:21.819
Entonces, es un proceso realmente muy saludable,

01:47:21.880 --> 01:47:25.640
o sea, en todos los sentidos. Y pescarlos y también

01:47:25.640 --> 01:47:27.840
ganarse. Es encantador. Bueno, no cuando están

01:47:27.840 --> 01:47:31.520
ahí como atrapaditos en un lago. Y son ricas.

01:47:31.560 --> 01:47:34.279
Y son deliciosas y saludables y espinositas.

01:47:34.560 --> 01:47:37.060
Gracias. Y gracias de corazón, mi querida Margot

01:47:37.060 --> 01:47:39.520
Castañeda. Y mi querida Clara, ¿con qué te quedas

01:47:39.520 --> 01:47:41.859
del programa del día de hoy? Estamos ya despidiéndonos.

01:47:41.899 --> 01:47:45.380
Pues con muchas ganas de seguir construyendo

01:47:45.380 --> 01:47:47.920
paz a través de construir comunidades cada vez

01:47:47.920 --> 01:47:51.380
más variadas, ricas y con diferentes perspectivas.

01:47:51.840 --> 01:47:53.399
Totalmente. Gracias. Gracias mi querida Clara,

01:47:53.500 --> 01:47:56.920
qué gusto verte. Gracias mi querida Margot, qué

01:47:56.920 --> 01:48:00.960
privilegio estar aquí. Estaremos muy contentos

01:48:00.960 --> 01:48:03.619
de que nos acompañes el día de mañana, también

01:48:03.619 --> 01:48:05.979
a las 3 de la tarde aquí en Grupo Fórmula, tenemos

01:48:05.979 --> 01:48:08.319
un programa muy especial, vamos a viajar a Puebla,

01:48:08.359 --> 01:48:10.779
nos vamos a ir a comer un molito con el chef

01:48:10.779 --> 01:48:12.960
Ángel Vázquez, vamos a visitar la Biblioteca

01:48:12.960 --> 01:48:15.579
Palafoxiana, estarán con nosotros Isabel Cruz

01:48:15.579 --> 01:48:18.579
y Laura González de la Conavio para platicarnos

01:48:18.579 --> 01:48:21.439
justamente acerca del sistema de alerta temprana

01:48:21.439 --> 01:48:23.439
de incendios. forestales, estaremos platicando

01:48:23.439 --> 01:48:26.159
de este tema que creo que vale la pena sensibilizarse

01:48:26.159 --> 01:48:29.180
en esta época, sobre todo en Travel Mexico with

01:48:29.180 --> 01:48:31.479
Kids, visitaremos Mil Cascadas, allá en Guerrero,

01:48:31.479 --> 01:48:33.420
junto con Luz Contreras y Luis Enrique Franco,

01:48:33.680 --> 01:48:36.020
por supuesto Ana María Fernández, también en

01:48:36.020 --> 01:48:38.359
origen vamos a platicar acerca de Hacienda Soltepec

01:48:38.359 --> 01:48:42.060
con Marta Silvia Rosales en Manos Mágicas, Antolina

01:48:42.060 --> 01:48:45.020
Cruz, nos va a platicar del oficio del mimbre

01:48:45.020 --> 01:48:47.420
en Tequisquiapa, en la capital internacional,

01:48:47.680 --> 01:48:51.000
universal, del mimbre, ahí en Querétaro, esto

01:48:51.000 --> 01:48:54.500
y mucho más, aquí en Amo México, por Grupo Fórmula,

01:48:54.500 --> 01:48:56.439
mañana a las 3 de la tarde, agradezco de corazón,

01:48:56.500 --> 01:48:59.260
en los controles, a mi queridísimo, Javier Mejía,

01:48:59.399 --> 01:49:01.739
gracias, gracias de corazón, señor productor,

01:49:01.760 --> 01:49:04.439
Enrique Gil, abrazamos a la distancia, Ivón Córdoba

01:49:04.439 --> 01:49:07.039
Cerón, los dejamos, con Fórmula Noticias, con

01:49:07.039 --> 01:49:09.579
Juan Pablo Pérez Díaz, mi nombre es Pata de Perro,

01:49:09.659 --> 01:49:12.159
también me conocen, como Alonso Vera, y nos escuchamos,

01:49:12.159 --> 01:49:14.920
el día de mañana, te dejo con, Soul Cages Sting,

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hasta la próxima. Esta fue una producción de

01:49:43.199 --> 01:49:43.920
Grupo Formula.