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de podcast preferida. Grupo Fórmula. Detente
un momento. Es tiempo de viajar a través de la
música, las crónicas, reseñas, entrevistas y
reportajes en el mundo del turismo. Bienvenidos
a Amo México con Alonso Vera Pata de Perro en
Fórmula 104 .1. Abriendo la conversación. Mi
nombre es Pata de Perro, también me conocen como
Alonso Vera y les doy la más cordial bienvenida
a este subprograma Amo México en Grupo Fórmula,
que el día de hoy, sábado 15 de marzo del 2025,
celebra su emisión número 174, dedicada, por
supuesto, a visibilizar la gran oferta biocultural
del hermoso país que hoy llamamos México y del
cual nos sentimos profundamente orgullosos. El
día de hoy, en nuestra sección Pata de Perro,
vamos a visitar el Estado de México con nuestras
recomendaciones. Para la Semana Santa estaremos
visitando el Pueblo Mágico de El Oro, así como
el Pueblo Mágico de Aculco. Y, por supuesto,
también la comunidad de Temuaya, en donde se
encuentra el Centro Ceremonial Otomib. En Travel
Mexico with Kids, Ana María Fernández nos lleva
a platicar con Mariana Guzmán del Proyecto Senderos
de Jicotepec. Mientras que en Agenda Monroy,
Maro Monroy va a platicar con Andrea Esteves,
directora de Filías, la primera feria internacional
de libro infantil y juvenil. en colaboración
con la Cámara Nacional de la Industria Editorial
Mexicana. En origen, nuestra querida Margot Castañeda
nos lleva al pueblo mágico de Maní, en Yucatán,
para platicar con Elizabeth Interian del proyecto
meliponario Lolja. En Manos Mágicas, Clara Monroy
nos lleva a platicar con Carmelia Ramos acerca
de los rebosos también en el pueblo mágico de
Malinalco. Mientras que en Viajantes nos vamos
a Chiapas para platicar con Octavio Domínguez
acerca de las bebidas espirituosas de Chiapas,
cómo recuperan... y preservan el maguey en Comitán.
Y por supuesto, en temporadas solares, el doctor
Osvaldo Juárez nos trae sus recomendaciones y
sugerencias en torno al equinoccio de primavera.
Con el incremento de la temperatura, el hígado
acelera su metabolismo y hay que entender algunas
de sus enfermedades y tener sencillas estrategias
para mejorar la salud hepática. Así que esto
y mucho más el día de hoy en Amo México por Grupo
Fórmula. Abróchense los cinturones, preparen
las maletas, comienza esta edición. Edición número
174 de Amo México en Grupo Fórmula te dejo con
esta canción titulada Missing Peace de Pants
Joy. ¿Quieres anunciarte en este y en muchos
otros podcasts? Escríbenos a este mail. Ya estamos
de vuelta en tu programa Amo México en Grupo
Fórmula. Muchas gracias por acompañarnos hoy
sábado 15 de marzo del 2025 en esta emisión número
174. Yo soy Pata de Perro, me conocen como Alonso
Vera y me encuentras en redes sociales. En Instagram
estoy como el Pata de Perro, en Facebook como
Alonso Pata de Perro Vera. Y vámonos a nuestra
primera sección en donde recomendaremos algunos
destinos en el Estado de México para... disfrutarlos
en esta Semana Santa y Semana de Pascua que ya
se avecinan. De aquí para allá y de allá para
acá. Recorre con nosotros México. Pata de perro.
Pues el día de hoy vamos a visitar el Estado
de México, un destino hecho a mano, ubicado en
el centro del país. Una de las entidades con
mayor diversidad geográfica, histórica y cultural
es un territorio que abarca montañas, bosques,
valles, llanuras, volcanes, conectando con la
Ciudad de México y limitando con los estados.
de Morelos, Guerrero, Querétaro, Hidalgo, Michoacán,
Puebla y Tlaxcala. Es un relieve que incluye
el Nevado de Toluca, que es la cuarta montaña
más alta del país y tiene sistemas hidrológicos
como el lago de Zumpango y los ríos de Lerma
y Balsas. Históricamente, el territorio ha sido
habitado por distintas civilizaciones, desde
los matlatzincas, los otomíes, los mazahuas hasta
los mexicas, quienes lo incorporaron, por supuesto,
al imperio de Tenochtitlán. Durante la colonia,
ya la economía del Estado de México Se basó en
la minería, en la agricultura y en el siglo XIX
se consolidó como una entidad clave en el desarrollo
industrial y comercial del país. Tiene una población
de más de 17 millones de habitantes, lo cual
lo convierte en la entidad más poblada de México
con un crecimiento urbano muy acelerado en contraste
con sus zonas rurales y metropolitanas. En el
ámbito cultural, pues el Estado de México tiene
una gran cantidad de pueblos mágicos, pueblos
con encantos y localidades tradicionales muy
arraigadas. a su territorio y la primera que
vamos a visitar es por supuesto el pueblo mágico
de el oro patrimonio minero ubicado en el noroeste
del estado fue uno de los principales centros
mineros de méxico durante el siglo 19 y ahí la
extracción de oro y plata pues impulsó su desarrollo
económico atrayendo mucha inversión extranjera
consolidando la infraestructura ferroviaria y
una gran cantidad de monumentos palacios incluyendo
por supuesto el teatro juárez la presidencia
municipal con sus murales y el Museo de la Minería,
así como el Tiro Norte, que es un antiguo elevador
del mineral que se puede visitar junto con el
Socavón, uno de los grandes atractivos turísticos
de El Oro. Y vamos a platicar antes que nada
con mi querida Gabriela Escutia, precisamente
para que nos platique acerca del Socavón de San
Juan. Mi nombre es Gabriela Escutia y mi oficio
actualmente es ser guía de turistas. Actualmente
estoy aquí de planta en lo que es el socavón
San Juan. Bienvenidos sean. Esperemos que les
agrade. Socavón se le llama a una perforación
totalmente de manera horizontal hecha debajo
de la tierra. Socavar es la manera de ir excavando
y de ir sacando la roca. Es por ello su nombre
de socavón. Y San Juan es por la que actualmente
nosotros en esta zona nos ubicamos en la colonia
San Juan. Pues es un lugar muy atractivo porque
esta es la entrada de lo que fue una boca de
mina. Este es el camino que anteriormente recorrieron
nuestros mineros y nosotros vamos a poder apreciar
lo que fueron dos vetas a lo largo de nuestro
trayecto. Vamos a poder apreciar Veta La Calera
y posteriormente Veta La Descubridora, que son
lugares en donde ya se encontraba la acumulación
de los minerales que fueron extraídos de esta
zona. Una veta es donde, como les decía, es donde
se encuentra en su mayoría la concentración de
los minerales. En este caso, lo que se estuvo
extrayendo dentro de esta mina fue oro, plata,
cobre, cuarzo, zinc y fierro y hierro. Esos serán
los elementos. Sin embargo, su mayor proporción
aquí fue el oro. De hecho, nosotros aquí en el
oro llegamos a ocupar el segundo lugar en producción
de oro a nivel mundial. Únicamente fuimos antecedidos
por las minas de trasval, las cuales se encuentran
en África. Así fue la riqueza de este lugar.
Actualmente este es un lugar bastante frío y
húmedo, así que nosotros vamos a sentir poquito
frío ahorita que nosotros excesemos. Nuestro
acceso son 300 metros de recorrido de manera
horizontal totalmente. No hay subidas, no hay
bajadas, hay luz, mucha ventilación, así que
es un lugar sumamente seguro. Por primera vez
aquí se descubre el oro por nuestros antiguos
mazahuas. Los mazahuas llegaban a los ríos a
hacer lo que se llamaba el lavado de las arenillas.
Esto consistía en que ellos ahí metían sus bateas.
Y posteriormente cuando ya sacaban la roca, pues
ahí ya traía la riqueza del mineral. Sin embargo,
el mazahua no le daba un valor como tal. Para
ellos pues era algo para uso meramente decorativo
u ornamental. Fue hasta la conquista de los españoles
en cuando ellos ya empiezan a extraer lo que
fueron las vetas de oro. Los españoles pues usaban
todavía técnicas un poquito más rudimentarias,
lo cual era el pico, la pala, el mazo o la maceta.
Si no fue hasta la llegada de los ingreses. para
el año entre 1880 y 1910, cuando esto ya toma
realmente lo que fue un auge minero. Entonces,
para esa fecha, aquí la compañía minera que estuvo
extrayendo el mineral se llamaba el oro mining
o el oro mining. Entonces, pues ellos sí ya logran
extraer todavía más estas vetas de oro, porque
pues ellos ya usaban otro tipo de herramientas,
detonaban la dinamita y aparte ya había taladros
y también barrenadoras. Ellos lo hacían por medio
de los barrenos que introducían en las rocas,
para que posteriormente por ahí se introdujeran
las... cañuelas o mechitas, los cartuchos de
dinamite que estos se hicieran detonar. Imaginen
ustedes, anteriormente llegaron a ser en estas
minas entre 3 .000 y 3 .500 mineros diarios dentro
de este lugar, por lo que anteriormente pues
tampoco no eran estas temperaturas a las que
nosotros vamos a tener que enfrentarnos. Y bueno,
muy cerca también de este pueblo mágico se encuentra
la famosa presa Brockman, que permite actividades
recreativas en un entorno de bosques y cuerpos
de agua. Es un destino ideal para el fin de semana,
para disfrutar con la familia, con los amigos.
Y la verdad es que el oro, el pueblo mágico del
oro en el Estado de México es una gran recomendación
ahora para la Semana Santa o la Semana. de Pascua.
Vamos a escuchar una canción más, seguimos viajando
a través de la radio, la música y la imaginación
en este especial de la sección Pata de Perro
para descubrir el estado de México durante la
Semana Santa, pero antes escuchemos al maestro
Mick Jagger con la canción Don't Tear Me Up.
Ya estamos de vuelta en tu programa Amo México
en Grupo Fórmula. Muchas gracias por acompañarnos
en esta travesía. Hoy sábado 15 de marzo del
2025. En nuestra sección Pata de Perro estamos
explorando Estado de México. Nuestro destino
seleccionado para la Semana Santa y la Semana
de Pascua. Ya en nuestro bloque anterior platicamos
acerca del pueblo mágico. Y nuestra siguiente
recomendación es el Pueblo Mágico de Aculco,
localizado en el norte del estado, un antiguo
asentamiento otomí que fue conquistado por los
mexicas en el siglo XV y posteriormente incorporado
a la ruta del Camino Real de Tierra adentro en
la época colonial, que es patrimonio cultural
de la humanidad por la gran cantidad de intercambios
que acontecieron en esta ruta comercial que iba
de Ciudad de México a Nuevo México. En el Centro
Histórico de Aculco, Pues se encuentra la parroquia
de San Jerónimo, el ex convento franciscano,
casonas de cantera que tienen sus techos en tejados
pintadas de blanco. En los alrededores también
hay cascadas como la de Concepción y la de Tichinú
y formaciones rocosas increíbles que se disfruta
muchísimo la práctica ya del senderismo y la
escalada en roca. Para platicarnos un poco acerca
justamente de la importancia histórica de Aculco
y su relación con el camino real de tierra adentro,
te comparto esta conversación. con el guía Pablo
de la Cruz. El hotel de las dirigencias comienza
su construcción en el año de 1761, concluye el
año de 1785. Comienza la construcción del hotel,
todavía siendo administrado por los jesuitas,
la compañía de Jesús, mismos que a su salida
en el año de 1766 de las tierras de España. Pasa
al régimen de temporalidad. Y entonces comienza
una nueva historia en esta hacienda y en este
Hotel de las Diligencias, donde se hospedan los
personajes más conocidos de los siglos XVIII
y XIX en la historia de México. El Hotel de las
Diligencias en la hacienda de Arroyo Zarco era
un paso obligado por todos aquellos que partían
de la Ciudad de México o que iban con destino
a la Ciudad de México. Quizá los más famosos
Juárez en la persecución juarista. También se
hospeda aquí Porfirio Díaz. También visita este
hotel de las diligencias. Fue propiedad de la
señora Dolores Rosas. Donde nos encontramos en
estos jardines, se ubicaron una serie de terrazas
por ambos lados, divididos por un andador central.
Y en estas terrazas se iban dividiendo colores
y especies de rosas. La hacienda llegó a poseer
más de 47 mil hectáreas. La influencia... política
estratégica de la hacienda de Arroyo Zarco, dicen
algunos, dentro de la tradición popular en Aculco,
que llegaba esta influencia hasta el estado de
Zacatecas. Aquí en este hotel de las dirigencias,
en esta hacienda de Arroyo Zarco, es donde llegan
Flon y Félix María Calleja del ejército irrealista,
el 6 de noviembre de 1810, cuando Hidalgo y sus
huestes ya se encontraban en el pueblo de Aculco
desde un día anterior. Y de aquí parten con el
ejército realista hacia lo que es la épica batalla
de Apulco, que fuera la primera batalla perdida
por el ejército insurgente. Y que después de
ahí jamás vuelven a ganar nada, hasta que su
cabeza es colgada en la lóndiga de granadas.
Agua zarca de Apulco se caracteriza por tener
una coloración entre grisácea y verdosa a lo
lejos. Pero conforme se va acercando a alguien,
se aprecia el agua limpia y transparente. Durante
estas fechas, cuando el maíz todavía no se endurece
completamente, le llamamos el maíz tierno, lo
llevan a los hogares, lo muelen y hacen un fogón
donde calientan el comal y estas piedritas llenan
el comal de ellas. Y ahí se cuece, les llamamos
memenchas. Son deliciosas. Hace 150 años, 200
años. por este espacio donde ya se muestra muy
bien lo que es el camino real de tierra adentro.
Imagina descender por ese camino, cien cabezas
de ganado, cien reces. Imagina ahí los arrieros.
Supongo yo que tenían suficiente tiempo como
para reflexionar en la importancia de la productividad
de la vida. Por ello creo yo se construyen las
ciudades, se construyen los pueblos, las grandes
haciendas, los grandes capitales, la interacción
cultural, la mezcla de sabores, la gastronomía,
que hoy en nuestro país es muy rico y reconocida
a nivel mundial. Es tan importante que para nosotros
es un orgullo poder ser reconocidos por la UNESCO
como patrimonio cultural. Gracias Don Pablo.
Y ahora escuchemos esta plática con Fernando
Cetina, justamente en la Cascada de la Concepción,
que es uno de los atractivos principales para
la práctica del turismo de naturaleza y aventura
en el pueblo mágico de Aculco. Bueno, el día
de hoy estamos en uno de los cuatro lugares más
icónicos de Aculco, que son las Cascadas de la
Concepción. Está formado por un acantilado de
piedra volcánica. que se encuentra al norte del
Estado de México. Aculco es uno de nuestros pueblos
mágicos seguramente más hermosos y no porque
yo esté por acá, sino porque es un pueblo original.
Es un pueblo fundado en el 1100 después de Cristo
por Otomís. El año que entra cumplimos 500 años
de fundación y es un pueblo que no fue fabricado
para ser pueblo mágico, es un pueblo que nació
siendo mágico. Hay una historia bien interesante
que viene más o menos de Gilotepec, a Cambay,
pasa por aquí, termina en la Sierra Gorda de
Querétaro, que es un gran río de magma y lava
que formó acantilados espectaculares, impresionantes.
Algunas personas piensan que es piedra basáltica,
yo les digo que no lo es, esto es lava que se
fragmentó al enfriarse y generó grandes, grandísimos
bancos que ahora la gente explota con la cantera
y obviamente lo que viene pegado al río, pues
bueno, no se explota por hechos de... propiedad
federal y todo esto. Ahora, Aculco cuenta con
nueve presas, de las cuales tres son muy importantes
y están conectadas en un sistema que lleva el
agua hacia el Bajío. De estas presas, adicionalmente
la zona de la Sierra de Iñadó, que se encuentra
hacia el poniente y que les invito a que conozcan
la Peña de Iñadó, que es otro ícono espectacular
de Aculco. De ahí vienen escurrimientos de manantiales
alimentado de estas presas y este escurrimiento
de agua afortunadamente pasa por este acantilado.
impresionante maravilloso de alturas titánicas
y además de una vista extraordinaria es un regalo
de la naturaleza increíble y esta agua se va
a lo que es la presa de constitución de 1917
que localmente la conocemos como la presa del
tepozán hay que ir a recorrerla busquen a los
operadores de turísticos que están haciendo ya
recorridos para esas zonas porque las vistas
son espectaculares mira estamos en el ejido y
en el pueblo de la concepción entonces aquí la
concepción es el santo patrono de esta comunidad
y obviamente estamos en las cascadas de la Conchita,
de la Concepción. Básicamente te puedo decir
que la cultura otomi fusionada con la conquista
española adopta un poquito de todo lo que en
México ha sucedido y tenemos santos y fiestas
para todo y la Concha no es una excepción. Lo
que es el salto en el Ticciñú y la cascada de
la Concepción son dos puntos que además de estar
a pie de carretera se encuentran con facilidades
de subir, de bajar, de poder estar en... un contacto
muy estrecho e íntimo con la naturaleza, con
un pequeño riesgo como todas las piedras, por
supuesto. Quien venga acá deberá estar dispuesto
a saber que tiene que traer buena condición física.
Si tienen un problema de respiración, algún problema
de hipertensión, piénsenlo bien porque estamos
a 2 .480 metros sobre el nivel del mar y además
el esfuerzo físico es bueno. Tiziñú en otomí
significa el salto, el salto de agua y esta otra
cascada que ojalá también la conozcan a través
de tu experiencia. espectacular programa Pata,
del cual te felicito. Ese lugar es una cascada
más pequeña, más íntima, no menos bella que la
propia Concepción y estos dos íconos de contacto
con la naturaleza junto con la Peña de Ñadó son
imperdibles, por favor, no dejen de visitarlas.
El lugar también está formado por paredes de
este tipo de piedra. A Culco los espera siempre
con los brazos abiertos, pero no depredando a
nuestra naturaleza. Vamos a tomar los senderos,
vamos a utilizar todo lo que nuestros operadores
turísticos... nos indiquen, porque el paseo es
extraordinario, nos vamos a divertir muchísimo
tanto allá como en todas las cañadas y lugares
que tenemos y bueno, siempre respetando la naturaleza.
Gracias don Fernando y gracias a todos ustedes
por seguir viajando con nosotros. Hoy sábado
15 de marzo del 2025 seguimos. en este homenaje
al Estado de México en nuestra sección Pata de
Perro. Pero antes, escuchemos esta canción titulada
Dancing in the Moonlight de Top Loader aquí en
Amo México por Grupo Fórmula. Ya estamos de vuelta
en tu programa Amo México en Grupo Fórmula. Esto
que escuchaste fue Gui de Glass Animals. Seguimos
transmitiendo esta emisión número 174 del programa
dedicado a rendir un muy merecido homenaje al
territorio que hoy llamamos México. Y en nuestra
sección Pata de Perro estamos revisitando el
Estado de México y algunos destinos ideales para
celebrar la Semana Santa, la Semana de Pascua
y disfrutar con la familia, con los amigos o
incluso en soledad. Ya visitamos el Pueblo Mágico
del Oro, famoso por su legado minero. pero también
estuvimos en el pueblo mágico de Aculco con sus
impresionantes cascadas y cañones y por supuesto
toda la riqueza histórica y cultural derivada
de su presencia y participación en el camino
real de tierra adentro de esta ruta comercial
entre Ciudad de México y Nuevo México que durante
la colonia pues fomentó muchísimo el intercambio.
de recetas, de historias, de ideas, de prácticas
que hacen, por supuesto, del Camino Real un patrimonio
de la humanidad por la UNESCO. Y nuestro siguiente
destino es nada más y nada menos que el pueblo
con encanto de Temoaya. Es un sitio tradicional
de la cultura otomí en donde al norte de Toluca
se encuentra esta comunidad con algunos grupos
otomíes que han preservado sus costumbres y su
lengua a lo largo de los siglos. Es muy reconocido
por la producción de tapetes de lana tejidos
a mano. una práctica artesanal que ha trascendido
las generaciones y en esta zona se encuentra
el Centro Ceremonial Otomi, un complejo construido
en 1980 que funciona como un espacio de reunión,
de encuentro para la práctica, la celebración
de rituales de esta comunidad indígena que sigue
más viva que nunca. Su diseño arquitectónico
incorpora los símbolos de la cosmovisión otomi
y es un punto de interés tanto cultural como
turístico y natural, y para platicarnos acerca
del mismo vamos a escuchar esta conversación
con Artemio García. Vayan y le digan a sus familiares
que estamos aquí todavía vivos y que cuando vengan
con sus familiares Ahí va a haber un otomí para
saludarlos. Hay nombres en castellano o en español
que no hay traducción. Normalmente los nombres
aquí que nosotros usamos o que usaban nuestros
ancestros en ese entonces, como le decía nuestro
guerrero, era bozanga, que significa lagartija
negra. Había gente que se llamaba chaladoní,
danideje, que significa bonita flor o flor del
agua, o chaladó, que podía decir piedra preciosa.
Sol, agua, tierra y aire, que son los principales,
son los que nos dan la vida y dentro de nuestra
cultura es lo que hace que nosotros invoquemos
a esos cuatro elementos para que nosotros sigamos
vivos en este lugar. Gracias Padre Sol para que
nosotros nos des tu luz. Te pido los permisos
también, Madre Agua, para que también nos des
el agua que nosotros bebemos. Quiero pedirte
también el permiso y las gracias, Madre Tierra,
para que nos des las cosas que nosotros nos alimentamos.
Y también te pido gracias, aire, para que también
nosotros podamos respirar. Bienvenidos, tienen
el permiso para que ustedes visiten este lugar
y cuando vayan con sus familiares los inviten
a que nos visiten. Gracias Don Artemio. Y bueno,
vamos a hacer una breve pausa. Hemos llegado
al término de esta primera hora de su programa
Amo México en Grupo Fórmula. Hoy sábado 15 de
marzo del 2025, después de haber... visitado
el Estado de México. Nuestras recomendaciones
para la Semana Santa, la Semana de Pascua, fueron
por supuesto el Pueblo Mágico del Oro, el Pueblo
Mágico de Aculco y la Comunidad de Temoaya con
el Centro Ceremonial Otomí. Pero bueno, esto
es nada más una probadita de lo mucho que ofrece
este destino que está sin duda hecho a mano.
Vamos a escuchar una canción más y volvemos enseguida
con mucho más Amo México. Esto es Tom's Dinner
de Giant Rooks y volvemos enseguida. y y y Mi
nombre es Pata de Perro, también me conocen como
Alonso Vera y les doy la más cordial bienvenida
a esta segunda hora de su programa Amo México
en Grupo Fórmula, hoy sábado 15 de marzo del
2025, celebrando la emisión número 174. En nuestra
primera hora... Tuvimos la oportunidad de visitar
el Estado de México en la sección Pata de Perro.
Son nuestras recomendaciones para celebrar y
disfrutar en la Semana Santa, la Semana de Pascua,
algunos de sus pueblos mágicos incluidos el oro,
también por supuesto a Culco con sus cañones,
sus cascadas, sus historias vinculadas al camino
real de tierra adentro y también por supuesto
la comunidad de Temoaya, famosa por sus tapetes
tejidos a mano en lana y el centro ceremonial
Otomi. Tenemos todavía mucho por delante. pero
antes te dejo con una canción más esto es Naive
de The Cooks aquí en Amo México por Grupo Fórmula
volvemos enseguida Bienvenidas, bienvenidos de
vuelta a su programa Amo México en Grupo Fórmula.
Hoy sábado 15 de marzo del 2025, celebrando la
emisión número 174 de este programa dedicado
a rendir un muy merecido homenaje al territorio
que hoy llamamos México. Vámonos a nuestra sección
Travel México with Kids, en donde nuestra querida
Ana María Fernández se fue a recorrer los senderos
de Jicotepec y a platicar de los mismos con Mariana
Guzmán. Este es el lado divertido para viajar
con los pequeños. Travel México with Kids, con
Ana María Fernández. increíble en la Sierra Norte
de Puebla que se llama Senderos Jicotepec. Este
proyecto nace a raíz de un evento deportivo y
cuando termina deciden que el impacto económico
y social no se debe de quedar solo en la carrera.
Entonces empiezan a promover y a instalar más
cosas para desarrollarlo. Este proyecto busca
promover la conservación del medio ambiente,
el turismo de naturaleza, la aventura y así también
el... desarrollo sustentable en estas comunidades
de Jicotepec. Si les gusta hacer senderismo en
familia es un lugar ideal. Todos los senderos
están señalizados y conectan a cinco de las comunidades.
Todos los senderos salen de Jicotepec. Los quiero
invitar a escuchar esta plática que tuve con
Mariana Guzmán Cervantes, directora de Relaciones
Públicas de este proyecto, para que nos platique
más y se animen a visitar. Senderos de Jicotepec
es una propuesta comunitaria, es un proyecto
comunitario que surge debido a una carrera de
trail running. La empresa UTMEX con ayuda del
municipio de Jicotepec. Lleva ya más de ocho
años haciendo una carrera que se llama Desafío
en las Nubes y después de que varios años han
pasado a través como de esta carrera, la gente
de Jicotepec empezó a adoptar la carrera como
un gran fin de semana para la comunidad. El director
de la carrera decidió qué más podíamos hacer
para que no solo como esta relación entre corredores
de muchos lugares del mundo y la comunidad del
municipio de Jicotepec. tuvieran solo un fin
de semana ahí. Entonces surge el proyecto de
senderos de Jicotepec, que son 110 kilómetros
de senderos marcados, en donde puedes ir a correr,
hacer hiking, caminatas, ciclismo de montaña
si te gusta, y a través de todos estos senderos
conocer mucho más de la cultura, del ecosistema
de Jicotepec, de la comida, de todo lo que hay
detrás de estas comunidades increíbles. Jicotepec
de Juárez es la cabecera municipal de Jicotepec.
Entonces este es un pueblo mágico. Nosotros lo
que estamos proponiendo es que las personas lleguen
a Jicotepec, se hospeden ahí y durante el día
hagan como tipo day trips a las comunidades de
senderos. Estamos también desarrollando tres
zonas de camping ahorita en diferentes comunidades
en donde vas a tener todas las amenidades de
un espacio adecuado para poner tu tienda de campaña.
mesas, baños secos y demás que van a estar operadas
por las comunidades. Pero esto es un proyecto
que justo estas zonas de acampar estarán ya listas
a finales de este año. Nosotros proponemos llegar
ya sea viernes por la tarde o sábado muy temprano
para aprovechar el día. El hospedaje sería directamente
en Jicotepec. Si llegas el viernes un día, digamos
el viernes por la noche, la idea sería cenar
en Jicotepec. Después el sábado por la mañana
nosotros proponemos salir a las comunidades.
desde temprano, ir a la casa de alguno de los
guías, porque tenemos 10 guías que pueden acompañarlos
a hacer todos los recorridos que hay. Entonces
la idea es que desayunen en alguna de las casas
de los guías que ya están en las comunidades.
Para esto se tendrían que desplazar de 10 a 30
minutos dentro de las comunidades de senderos.
Desayunan ahí y directamente de la casa pueden
salir a caminar. Hacen toda una caminata, digamos,
por la mañana. Lo padre de senderos es que, bueno,
de Jicotepec, es que está lleno de agua. Entonces
es muy divertido para los niños desde todos los
lugares. en donde puedes nadar, hay una especie
de cañoncitos en donde puedes ir caminando por
el río, también increíble. Hay muchísimas aves,
entonces durante las caminatas pueden encontrar
muchas aves diferentes que ver. Tenemos unos
talleres de comales de barro, que son los comales
que se usan en senderos, bueno, en las comunidades
de senderos para cocinar. Hemos hecho diferentes
talleres para que las familias que van elaboren
su propio comal, talleres de avistamiento de
aves, talleres de cúrcuma y jengibre. Sobra decir
que Puebla es, en este lugar justamente, es una
cafetalera. Entonces también a través de los
senderos puedes ir con los guías, por ejemplo,
que te vayan platicando cómo se cosecha el café
todo este ciclo, desde cómo se ve la planta de
café hasta cómo llega el café a tu mesa, ¿no?
Estamos muy activos en redes sociales a través
de nuestro Instagram, arroba senderos de Jicotepec.
Ahí les podemos dar toda la información, ya sea
que quieran detalles específicos de alguno de
los talleres o caminatas, o directamente a través
de la página web encuentran los teléfonos de
los guías con una descripción de qué es lo que
hace cada guía para que escojan el guía que mejor
les guste, como les tenga una propuesta más interesante
para ustedes. Se antoja muchísimo levantarte
en un bosque de niebla, desayunar en casa de
alguien de la comunidad, de ahí ir a caminar
un rato en el bosque, meterte a alguna poza,
hacer alguna artesanía, después en casa de algún
artesano. Híjole, la verdad, qué súper proyecto.
Gracias Mariana, gracias Ana María Fernández
y gracias a todos ustedes por seguir viajando
con nosotros a través de la radio, la música
y la imaginación. Vamos a hacer una breve pausa
y escuchar esta canción titulada Happy People
de Ex Ambassadors aquí en Amo México por Grupo
Fórmula. Ya estamos de vuelta en tu programa
Amo México en Grupo Fórmula hoy sábado 15 de
marzo del 2025. Gracias de corazón. por acompañarnos
en esta travesía. Y vamos a nuestra sección Agenda
Monroy, en donde nuestra querida Maru Monroy
platica con Andrea Esteves, directora de Filias,
la primera feria internacional del libro infantil
y juvenil organizada en colaboración con la Cámara
Nacional de la Industria Editorial Mexicana.
Es un evento que se llevará a cabo del 14 al
23 de marzo en Aztlán, Parque Urbano. Y es de
entrada gratuita. Así que escuchemos esta conversación
de mi querida Maru Monroy con Andrea Esteves,
directora de Filias. Todo para descubrir México
a través de sus eventos y celebraciones. La Agenda
Monroy en Amo México. Hoy tenemos el gusto de
hablar con Andrea Esteves. Ella es directora
de Filias. Una nueva propuesta en Ferias de Lectura.
dirigidas al público infantil y juvenil que justo
ayer se inauguró. Andrea, gracias de verdad por
la oportunidad de platicar contigo. Muchísimas
gracias a ti, Maru, por el espacio. Yo ahora
sí que muy contenta de platicarte y de hacerle
promoción a esta feria increíble que la verdad
le traemos mucha fe. Pues platícame más o menos
cómo surge Filias. Pues mira, Maru, Filias surge,
te voy a decir, más o menos hace como año y medio
empezamos. Empezamos el proyecto de Aztlan Parque
Urbano, que bueno, no sé si... Varios de los
que radio escuchas ya lo sepan, pero es donde
estaba la Feria Chapultepec, donde está ahora
la Rueda de la Fortuna icónica de la ciudad.
Entonces, teníamos la comanda de encontrar el
tema cultural que pudiera unirse a esa parte
de diversión y entretenimiento y corredor gastronómico
que ofrece este parque, ¿no? Entonces, por ahí
surge, obviamente esa es como una idea general,
pero aunada al gran deseo del grupo. de aportar
un poco en cuanto a la promoción de lectura,
de promover este hábito tan importante en niños
y jóvenes. Desde edad temprana, como tú sabes,
es importante que desde muy chicos empiecen a
construir este hábito porque sí cambia completamente
todo su tema cognitivo y entre millones de cosas.
La verdad empieza por ahí. ¿Quiénes están organizando
esta feria y qué la hace diferente, digamos,
a otras propuestas de ferias de libros? Es una
feria que es completamente de iniciativa privada.
La organiza el grupo de Parque Aslan Urbano.
Ahora sí que son ellos y con patrocinadores.
Pero si es Aslan Parque Urbano quien organiza
esta feria, pues apoyo de gobierno y todo, pero
es completamente iniciativa privada, no se recauda
nada, ¿no? Es completamente gratuita la feria.
Y entonces nos da mucha ilusión porque la verdad
hemos recibido bastante buena respuesta de parte
de patrocinios. O sea, la verdad como que siento
que es una misión en la que muchas empresas quieren
aportar. por todo el tema de esta parte responsabilidad
social y de aportar algo a su país. Entonces
creo que combinó muy bien esa parte. ¿Qué es
lo que la hace diferente? ¿Qué crees tú que vamos
a encontrar? Bueno, yo ayer asistí a la inauguración
y me pareció maravillosa, pero ¿qué es lo que
la gente puede encontrar en esta feria? El binomio
del que tanto se ha hablado de cultura e inversión,
creo que van muy de la mano. Lo que tú vas a
poder encontrar en esta feria son las principales
editoriales, o sea, básicamente, ¿no? Con lo
que se construye una feria de libros es las editoriales.
Sin las editoriales no habría feria. Entonces
están las editoriales más importantes de literatura
infantil y juvenil, por supuesto. Así mismo van
a haber talleres, van a haber charlas, van a
haber conferencias, van a haber narraciones orales,
que son los famosos cuentacuentos. Hemos hecho
una curaduría increíble, todo el equipo, la verdad,
para escoger exactamente cada una de las cosas.
Están muy, muy bien desarrolladas. Hemos visto
la mayoría de los talleres a desarrollar para
probarlos. Vas a encontrar una sala de lectura
para adultos, una biblioteca, que es la sala
de primeras infancias, en donde podrás entrar.
Si eres mamá gestante o si tienes hijos menores
de seis años, vas a tener un área en donde vas
a encontrar material, libros de plástico que
puedan tocarse. Vas a tener esto que no se encuentra
en otras ferias. Vas a tener un foro con espectáculos
todos los días con una capacidad de hasta 400
personas. Vas a tener las famosísimas firmas
de libros de autores súper reconocidos que van
a hacer presentaciones de nuevos libros en esta
feria. En fin, vas a encontrar, la verdad, muchísimas
actividades. Y lo que hace diferente... En esta
feria, respondiendo más concreto a tu pregunta,
Maru, es que como es en un parque de diversiones,
lo que hicimos es que si un niño trae un presupuesto,
un niño, un joven, un papá, trae un presupuesto
para un libro, pues es importante que ese presupuesto
lo destine no nada más a un juego, sino que al
comprar un libro, tú te vas a poder llevar un
brazalete que te va a permitir regresar al parque
y hacer uso de las atracciones de forma ilimitada.
La verdad está muy padre, ahora sí que le metimos
mucho corazón en esta propuesta, pues creemos
que... No queremos que o se fueran por un libro
o se fueran por un juego, ¿no? Queríamos que
se fueran con la experiencia completa. Entonces,
de esa forma, no sé, estamos muy contentos con
esta propuesta. Creo que va a servir muy bien.
La gente está muy entusiasmada con esta modalidad.
Entonces, bueno, ya veremos cómo funciona. Mira,
las fechas son del 14, justamente empiece, bueno,
empezó el viernes, sábado, domingo, el lunes
es festivo. Entonces, esperamos también contar
con mucha gente. De ahí se va toda la semana
y acaba el siguiente domingo, que es el domingo
23 de marzo. Los horarios son de 9 de la mañana
a 8 de la noche entre semana y de 10 de la mañana
a 8 de la noche los fines de semana. Tenemos
110 stands colocados alrededor de todo el parque.
El invitado de este año es Portugal. Justamente
se celebra este año los 160 años de relación
diplomática con Portugal. Entonces, la verdad,
aprovechamos, tenemos una relación súper cercana,
comercial, de amistad. Justamente vamos a traer
un autor infantil que se llama Afonso Cruz, que
es muy importante allá en Portugal. Y por otro
lado va a venir un ilustrador que se llama Bruno
Mantraste, que también es espectacular. La verdad,
están muy entusiasmados, han puesto toda su dedicación.
todo a su corazón, la Embajada de Portugal se
han portado increíble, están súper entusiasmados
con esta primera edición y así año con año vendremos
invitando a nuevos países. No lo saben, entonces
la feria es gratuita, la entrada al parque es
gratuito, vas a encontrarte con talleres para
todos, o sea, si tú te organizas y vas un día,
llegas a las 10 de la mañana. Te prometo que
vas a hacer muchas actividades. Prepárate para
estar más de cuatro horas allá adentro porque
no vas a querer salirte. La verdad, hemos planeado
todo el calendario muy estratégico como para
que la permanencia sea larga en este parque.
Llévense bloqueador, seguramente hará calor.
Las jacarandas ya están floreciendo, entonces
va a estar precioso. Creo que es un evento que
no se pueden perder. Estamos en las redes sociales,
estamos en Instagram, Filias, revisen el programa,
Filias con Z. Plan ideal para este fin de semana
largo. Andrea, de verdad, muchísimas gracias.
Es Andrea Esteves, directora de Filias, esta
feria de libro infantil y juvenil que se lleva
a cabo desde el 14 de marzo hasta el domingo
23. Correcto, Maru. Muchísimas gracias a ti por
el espacio. Muchas gracias Maru, muchas gracias
Andrea y gracias a todos ustedes por seguir viajando
con nosotros. Ahí lo tienen, una nueva recomendación
en Agenda Monroy aquí en Amo México por Grupo
Fórmula. Te recuerdo mis redes sociales, me encuentras
en Instagram como El Pata de Perro, en Facebook
estoy como Alonso Pata de Perro Vera. Vamos a
escuchar esta canción titulada Mad About You
de Hooverphonic aquí en Amo México por Grupo
Fórmula y volvemos enseguida. Esto es Amo México.
Bienvenidas, bienvenidos de vuelta a su programa
Amo México en Grupo Fórmula. Hoy sábado 15 de
marzo del 2025 seguimos transmitiendo esta emisión
número 174 de este programa que es una invitación
a realizar un viaje a través de la radio, la
música y la imaginación. Y ahora nos vamos a
ir a nuestra sección El Origen en donde celebramos
la cultura gastronómica. de nuestro país y nuestra
querida Margot Castañeda nos va a llevar al pueblo
mágico de Maní en Yucatán ubicado en la región
sur de Yucatán un pueblo con una historia que
se remonta a la época prehispánica cuando fue
un importante centro del señorío maya Tutulxu
uno de los más influyentes en la península ya
durante la colonia Maní pues fue escenario de
eventos significativos como el auto de fe de
1562, donde el fraile franciscano Diego de Landa
ordenó la quema de códices y esculturas mayas,
marcando un punto de inflexión en la historia
cultural. La geografía de Maní se caracteriza
por su terreno plano, sus suelos kársticos comunes
en la península de Yucatán con una red de cenotes
y grutas en sus alrededores, su clima cálido,
su ubicación estratégica pues dentro de la ruta
de los conventos le ha consolidado como un destino
cultural muy relevante en el estado y es un sitio
que mantiene una identidad cultural pues basada
en la herencia maya, aún con el auto de fe, aún
con esta quema de códices y esculturas mayas.
Hay, por supuesto, perpetuada la tradición a
través de la palabra y una de ellas es sin duda
la manifestación de los meliponarios. Y para
platicar de ello, mi querida Margot Castañeda
nos va a llevar a el meliponario Lolja para platicar
con Elizabeth Interian. El origen de una de las
mieles más exquisitas del mundo, esta de Yucatán,
y la producen las abejas meliponas. Pero la historia
va mucho más allá de la exquisitez. Estas abejas,
además de darnos un producto delicioso, nutritivo
e incluso curativo, simbolizan una conexión espiritual
entre el ser humano y la naturaleza que se ha
mantenido viva durante miles de años. Las meliponas
no tienen aguijón y por eso no pican, y producen
apenas medio litro de miel al año, pero sostienen
un legado milenario. Su nombre en maya es Shunankab.
y para mucha gente de la región, concentra en
la herencia de Amun Senkar, el dios que, al sostener
el cielo con una mano y a las abejas con la otra,
decidió compartir con nosotros ese tesoro y nos
regaló a las abejas meliponas y a su miel, que
tiene un poder medicinal que va mucho más allá
de su sabor dulzón. Hoy en Origen los llevo al
meliponario Loljá, en Maní, en Yucatán, donde
Elizabeth Tinterian continúa la tradición que
aprendió de sus abuelos, cuidar de estas abejas
sagradas con respeto y con amor. pacificar el
corazón antes de acercarse a la colmena y entender
que cada gota de miel encierra siglos de historia
y un llamado a proteger lo que nos protege. Ella
es guardiana de meliponas desde niña y lleva
más de dos décadas guiando ceremonias de sanación
a través de la interacción directa con las abejas
y el consumo de su miel. Pero antes de mostrarte
las colmenas, Elizabeth te invita a silenciar
tus preocupaciones y a sintonizar con la energía
del lugar, porque estas abejas perciben tu intención
y actúan en consecuencia. Bueno, mejor escuchemos
cómo lo cuenta ella misma. Para nosotros el meliponario
lorja es sobre todo algo que nuestros abuelos
cuidaban celosamente, el cuidado de la abeja
meliponaria. Nuestros ancestros, nuestros abuelos
cuidaban esta abeja de una manera tan celosa
de que incluso hasta para tocar a las abejas
o llegar a donde las abejas tenían que tener
paz, tranquilidad, equilibrio energético, equilibraban
toda su energía, porque es una abeja sagrada.
Bien para ellos decía de que les fue dado desde
el cielo, desde el cielo cayó la abeja, con las
historias y las leyendas de Amusencap. Esta historia
nos cuenta de que Amusencap era el hijo de uno
del Dios supremo, y ellos eran cuatro. Un día
les dijeron por su padre, el cielo, van a tener
que ir a cuidarlo para que no caiga encima de
los hombres. Tanto que le encantaba las abejas,
que él se fue al cielo con sus abejas. Lo tenía
en la palma de la mano. Con una mano sostenía
al cielo, con una mano sostenía a sus abejas.
En el momento de que ya estaba poblada, tenía
mucha miel, reservorios de miel, empieza a colapsar,
empieza a chorrear, se rompe los reservorios,
suelta al cielo. Lo que hizo fue querer comer
y empezó a caer a la tierra. Venía cayendo a
la tierra. Al llegar a la tierra, Él siendo el
guardián de las abejas, o Dios para los hombres,
miró al hombre y el hombre lo vio. Veía sus abejas
y miraba al cielo. ¿Qué hago con mis abejas?
Pero también debo regresar al cielo. Veía que
el hombre buscaba para comer. ¿Qué fue lo que
hizo? Agarró las abejas, buscó un árbol hueco,
depositó, puso ahí a la abeja y le habló al hombre
y le dijo, este es un regalo para ustedes. De
ahí tomarán para su alimento y su medicina, cuídenlo.
Y le dijo a la abeja, el hombre les cuidará,
pero le darán alimento y medicina. Tenían que
cuidarse entre ambos. Él regresó al cielo. Nuestros
ancestros siempre nos cuentan estas historias
y leyendas, porque la abeja melipona siempre
ha sido algo muy sagrado. La miel de la abeja
melipona contiene todos los nutrimentos, las
vitaminas que requiere el cuerpo del ser humano.
El tipo de abeja pecorea en plantas medicinales
y árboles frutales. Podemos tener un campo lleno
de flores, pero si no hay uno medicinal o uno
frutal, solo y la abeja no entra, no va. Nosotros
como personas, cuidadores de las abejas o el
grupo que cuidamos, nos hemos dado la tarea a
investigar, porque una cosa es que nos cuenten,
otra cosa es que lo sepamos, que lo veamos. Y
nos hemos dado cuenta, incluso aquí. De que la
abeja, por ejemplo, tengo plantas, o sea, tengo
palmeras de ornato, las abejas amanecen llenos
de abejas, de diferentes tipos de abejas, pero
la melipona, ni sus luces. Y es que está aquí,
es continuo, hay mucha floración de esas palmeras,
pero ese tipo de abeja, ni sus luces. Se nota
el amor y la dedicación con la que habla Elizabeth
sobre sus abejas. Estas experiencias son verdaderas
joyas culturales y espirituales, sobre todo ante
la situación de alarma que enfrentan. Pues sí,
la deforestación y los pesticidas han reducido
drásticamente a sus poblaciones, y sin ellas
no solo perderemos una miel única, sino que se
tambalea la polinización de plantas medicinales
y frutales que son pilares de la gastronomía
y de la medicina tradicional maya. En Lol Ha,
Elizabeth te muestra cómo viven las abejas en
troncos huecos o en cajitas de madera que ellas
adecúan para su bienestar. Y te invita a un ritual
de agradecimiento por lo que ellas nos regalan.
Este acto de respeto simboliza la filosofía ancestral
de la simbiosis. Nosotros protegemos a las abejas
y ellas nos regalan miel y salud. Para visitar
el Meliponario, basta con viajar una hora y media
desde Mérida hasta Maní. En su página de Facebook
puedes reservar tu experiencia. Solo, por favor,
sigue las indicaciones. Lleva ropa clara, evita
perfumes y prepárate para un encuentro que trasciende
la mera curiosidad turística. Antes de interactuar,
se realiza una purificación del cuerpo y del
espíritu, se ofrenda algo y se agradece mucho.
Las meliponas nos recuerdan que la armonía con
la tierra no es un lujo, sino un pacto de supervivencia
compartida. Y de eso se trata todo, de cuidar
lo que nos cuida. Gracias mi querida Margot,
gracias Elizabeth y sin duda una recomendación
maravillosa, una experiencia divina la convivencia
con los meliponarios en el pueblo mágico de Maní
en Yucatán. Hemos llegado al término de la segunda
hora de su programa Amo México en Grupo Fórmula,
hoy sábado 15 de marzo del 2025, pero vamos a
escuchar una canción más y volvemos con mucho,
mucho más. Esto es Alive and Kicking de Simple
Minds en Amo México por Grupo Fórmula. Soy Leonardo
Curso y te invito a que estés pendiente de nuestro
podcast para que estés bien informado cuando
tú lo decides. Noticias, deportes y espectáculos
en tu plataforma de podcast preferida. Grupo
Fórmula, abriendo la conversación. Mi nombre
es Pata de Perro, también me conocen como Alonso
Vera y les doy la más cordial bienvenida a esta
tercera hora de su programa Amo México en Grupo
Fórmula, hoy sábado 15 de marzo del 2025, celebrando
la emisión número 174 de este programa. En nuestra
sección Pata de Perro visitamos el Estado de
México, en donde descubrimos el pueblo mágico
de El Oro, el pueblo mágico de Aculco y por supuesto
la comunidad de Temuaya, en donde se encuentra
el Centro Ceremonial Otomí. En nuestra sección
Travel Mexico with Kids, nuestra querida Ana
María Fernández nos llevó a recorrer los senderos
de Jicotepec junto con Mariana Guzmán. Mientras
que en Agenda Monroy, Mar Monroy platicó con
Andrea Esteves, directora de Filias, la primera
feria internacional de libro infantil y juvenil.
Y nuestra querida Margot Castañeda, en la sección
El origen nos llevó al pueblo mágico de Maní.
para platicar con Elizabeth Interian acerca del
meliponario Lol Ha. Esto fue lo que aconteció
en las primeras dos horas, pero tenemos todavía
mucho por delante. Quédate con nosotros. Te dejo
con esta canción titulada Safe and Sound de Capital
Cities aquí en Amo México por Grupo Fórmula.
Ya estamos de vuelta en tu programa Amo México
en Grupo Fórmula. Muchas gracias por acompañarnos
hoy sábado 15 de marzo del 2025 a viajar a través
de la radio, la música y la imaginación. Vamos
a nuestra sección Manos Mágicas en donde nuestra
querida Clara Monroy nos lleva a platicar con
Camelia Ramos acerca de los rebosos allá en el
pueblo mágico de Malinalco. Los diversos oficios
y su proceso creativo, las mentes y su esencia,
las herramientas. Las manos mágicas en Amo México.
Hoy estamos conversando con Camelia Ramos, artesana
rebocera de Malinalgo. Camelia, gracias por esta
entrevista. Muchísimas gracias a ustedes por
la invitación. Camelia, usted viene de una larga
tradición de reboceros en el Estado de México.
Aprendió un poco el oficio de su papá. Sin embargo,
tiene una historia muy particular, porque quienes
hacen los rebosos en la zona de Tenancingo de
Malignalco son los hombres, ¿es correcto? Así
es, y es una tradición brincada, pero de generación
en generación, de hombres a hombres. ¿Cómo fue
que usted dio ese salto? Por razones de vivienda,
pues nos movemos a Malinalco. Mi madre es de
aquí, de Malinalco, y mi padre es de Tenancingo.
Fue realmente un día al salir de la iglesia,
de misa, cuando me doy cuenta que en Malinalco
la gente, las mujeres, usan mucho el rebozo.
Mi primera iniciativa fue vender rebozos aquí
en el pueblo y le digo a mi papá que necesitamos
vender rebozos porque las mujeres aquí lo usan
mucho. ¿Cuál fue mi sorpresa? Cuando él me dice
que él lo sabe realizar de principio a fin. Él
no tenía que llevarme con nadie para comprar,
sino que él iba a empezar a hacer los rebozos.
Es ahí donde yo me entero que tengo un papá artesano.
Pues yo le digo que me interesa aprender a hacer
rebozo. Y bueno, pues su primera respuesta fue
no. Tú dedícate a vender, tú dedícate a hacer
los nudos del rapacejo y busca la venta, pero
no. Y bueno, un día también igual, esto mismo
lleva esa magia. Entra mi esposo y un día le
dice, don Isaac, necesito que me enseñe a hacer
rebozos porque pues yo nada más. con ustedes,
pero pues sí me interesa aprender. Al día siguiente
estaba en mi casa enseñándolo a él, pero sin
saber que yo también iba a aprender a hacer todo
este oficio. Creo que Malinalco ya me estaba
esperando para retomar una historia que sin duda
alguna desde tiempos prehispánicos se manifiesta
porque aquí se hacía la elaboración de textil
y prueba de ello es que nosotros tenemos malacates
y se encuentran en los vestigios. Muchas veces
nos falta valorar y entender tanto el tiempo,
tanto el trabajo como la complejidad. que implica
tener una prenda sobre todo de la calidad de
la suya. Yo sabía que se tenía que contar los
4 .800 hilos, luego que se tenían que separar
para poder hacer el diseño, el dibujo, luego
hacer el pepenado, o sea, indica que los hilos
tienen que entrar en grupos perfectamente exactos.
para iniciar el dibujo, el diseño, que se le
conoce como técnica de hígado, técnica del jaspeado.
Entonces hay que contar los hilos, hay que dibujar,
hay que amarrar el dibujo, hay que almidonar
esos hilos para que entre ellos no se compitan,
sino que estén exactamente en su lugar. Y posteriormente
hay que teñir, luego de teñir hay que quitar
los hilos que antes se hicieron para el amarrado.
O sea, es todo un vocabulario que yo tuve que
aprender también porque para mí era nuevo todo.
O sea, qué significaba pepenar, qué significaba
diseñar el aspecto, qué significaba el cuachimeteado,
qué significaba el entreverado, qué significaba
montar el urdimbre. Si bien el rebozo y el textil
se manifiesta en toda la República Mexicana con
sus ciertos enfoques, yo les digo, se hace el
rebozo desde contar los hilos hasta el último
nudo del rapacejo. Y después yo dándome a la
tarea de la innovación, donde empiezo con las
prendas y encontrar un mercado que aceptara más
el rebozo para toda ocasión. Y bueno, pues ese
es otro paso que se introduce al rebozo. Mi papá
decía... el hilo no tiene fin. Para mí fue decir,
el rebozo no puede tener fin en México y tiene
que usarse de todas las maneras posibles. Vi
también que ustedes no desaprovechan ni un pedacito
de, ahora sí que de rebozo. Así es, incluso hay
pedacería, hemos hecho cuadros así, por ejemplo,
de tapiz, donde utilizamos toda la pedacería
y se va formando un tapiz muy hermoso, donde
ahí se quedan todos los pequeños pedacitos que
nosotros cortamos. Mis prendas son muy diferentes,
son únicas porque arrancamos desde el colorido,
cómo mezclar colores que nunca a veces se te
imagina y bueno, creo que cuando nosotros hacemos
lo que a nosotros nos gusta, implementamos en
cada prenda pues esa, tu esencia. Mucha gente
que viene a Malinalco ya no viene nada más por
la zona arqueológica, vienen a conocernos. Yo
les digo, si volvieran a ser, volvería a ser
artesana de rebozo. Yo dejé mi estética, entonces
prefiero ser rebocera. Tu rebozo te escoge, no
lo escoges tú a él. Siempre el rebozo de telas
de cintura son rebozos artísticos que ustedes
cuando los ven, los identifican en la textura,
imperfección, porque está hecha a mano. Las personas
los han catalogado. como obras de arte y yo creo
que sí. Camelia, ¿dónde podemos encontrar sus
prendas y sus rebozos? En línea estoy como Camelia
Ramos Artesana y así me encuentran en Instagram,
en Facebook y ahí tenemos tienda virtual, ahí
pueden adquirir los rebozos. Aquí en Malinalco
tengo la tienda aquí que se llama Rapasejos.
Y bueno, estoy en los museos, en la Ciudad de
México me encuentro en los museos, en el Museo
Franz Mayer, en el Museo de Antropología, en
el Museo de San Ildefonso y en el Museo de Arte
Popular Mexicano, el MAC, del centro. Y también
estamos en Toluca, tenemos, bueno, en Casa Arte.
que es la tienda de los artesanos en Plaza Santa
Fe, también ahí estamos. Las prendas que ustedes
elaboran son de una delicadeza y de un arte impresionante.
Muchísimas gracias y pues sigamos orgullosos
del rebozo que para mí representa el abrazo mexicano,
que sin duda alguna nos abraza, nos cobija, nos
conforta, nos lleva desde nuestra infancia al
ser vacunados en un rebozo y por qué no, a veces
nos acompaña también en nuestro último caminar.
Gracias mi querida Clara, gracias Camelia Ramos.
Rebozos desde el pueblo mágico de Malinal con
el Estado de México, un destino maravilloso,
repleto de historia. de naturaleza y de tradiciones
vivas. Vamos a hacer una breve pausa y a seguir
con esta travesía de Amo México el día de hoy,
sábado 15 de marzo del 2025. Gracias de corazón
por acompañarnos. Te dejo con esta canción titulada
Stuck in a Moment You Can't Get Out of de U2,
aquí en Amo México por Grupo Fórmula. Bienvenidas,
bienvenidos de vuelta a su programa Amo México
en Grupo Fórmula. Mi nombre es Pata de Perro.
También me conocen como Alonso Vera y les agradezco
de corazón. Nos acompañan en esta travesía hoy
sábado 15 de marzo del 2025. Número 174 de este
programa que hacemos con mucho amor, con mucho
respeto, con mucha ilusión de que nos acompañes
como cada fin de semana a realizar un viaje a
través de la radio, la música y la imaginación.
Vamos a nuestra sección viajantes en donde conversamos
con Octavio Domínguez acerca de las bebidas espirituosas
de Chiapas. Octavio se dedica a la recuperación
y preservación del maguey en Comitán, Chiapas.
Investiga, produce destilados artesanales que
capturan la autenticidad y tradición del Estado.
Así que vamos a escuchar la conversación con
Octavio Domínguez. Hola, saludos a todos por
allá, mucho gusto. Mi nombre es Octavio Domínguez
y ahora soy parte de la comercialización de bebidas
espirituosas de Chiapas, así se llama la empresa.
Nuestro representante es Carlos Guillén Gordillo
y él es el maestro destilador, el primer maestro
destilador, ya después estamos todos los demás.
Sí, les voy a platicar un poco de lo que hacemos.
Bebidas Espirituosas de Chiapas está en Comitán
de Domínguez. Somos una empresa que está dedicada
a rescatar y preservar la riqueza de los ingredientes
nativos de la tierra. Nos dedicamos a la producción
de destilados artesanales que capturan la autenticidad
y tradición de Chiapas, utilizando ingredientes
como lo es el maíz criollo, la panela, el trigo,
para crear todas estas bebidas espirituosas que
tenemos. Actualmente contamos con un catálogo
bastante amplio. En noviembre acabamos de sacar
el primer Mayan Whisky, así lo denominamos, porque
existen diferentes tipos de whisky. Están los
whisky escoceses, irlandeses. Y cuando está esta
migración de Escocia a Irlanda hacia Estados
Unidos, pues también se llevan todo su conocimiento
de destilados. Pero al momento de llegar a América,
pues no hay tanto cebada, trigo. Aquí lo que
existe es el maíz. Entonces, desde esos tiempos
se empieza a producir whisky de maíz, que ese
es el whisky americano, y particularmente ese
es norteamericano. Nosotros le pusimos Mayan
whisky porque ya es nuestra versión del whisky
americano. Está hecho con maltas de maíz. Que
este maíz es un maíz endémico de Comitán, que
también se rescató la semilla, que es una semilla
que se llama San Pedrano. Tanto como la cosecha,
como después la parte de hacer las maltas, tanto
de maíz como de trigo, pues todo se hace en la
empresa. Así es que prácticamente todo el proceso
lo hacemos nosotros. Nosotros empezamos en el
huerto de todos, que es un huerto orgánico que
tenemos aquí en San Cristóbal de las Casas. Pues
nos preocupamos primero por lo que comemos, ¿no?
¿De dónde viene lo que comemos y cómo se produce
lo que comemos? Entonces desde ahí empezamos
a sembrar maíz, a sembrar calabazas, a todo lo
que hay en el huerto. Y una vez que llegamos
a ese nivel dijimos, bueno, nos gustan los destilados,
¿no? Entonces ahora vamos a ver cómo es el proceso
para hacerlas y saber de dónde vienen, porque
regularmente pues vamos al supermercado, vamos
a la tienda y lo compramos y no tenemos como
idea, ¿no? Ni de cómo se fabrica, de las materias
primas que se usan. ¿A quién le estamos comprando
esos destilados? Y así es como empezó nuestra
curiosidad de decir, bueno, vamos a hacer whisky
y empezamos a... hacer pruebas y en el camino
nos encontramos con Christopher y Don Carlos
que son los fundadores de bebidas espirituosas
y con ellos después nos unimos y ahora estamos
como les comentaba trabajando con ellos y es
cuando ya sacamos la marca del Mayan Whisky y
decimos bueno y en otros lugares se hace whisky
porque hay whisky de Japón hay en muchas partes
del mundo porque nosotros no vamos a poder hacer
uno con ingredientes de acá ingredientes que
sabemos que se... ¿Cómo se cultivaron? Que fueron
cultivos orgánicos y pues bueno, hacer todo el
proceso. En este tono pues también tenemos más
destilados, en este caso como el comiteco, que
nos preguntan mucho qué es el comiteco, porque
el comiteco también está hecho de maguey. Pero
a diferencia del tequila y del mezcal, en el
que uno corta la piña, cuece la piña y de ahí
es donde se extraen los azúcares fermentables,
en este caso lo que se hace es extraer el aguamiel
como si fuese para hacer pulque. Ese aguamiel
se reduce por medio de calor hasta crear como
un tipo de melaza y esa melaza se agrega a panela
o también puede ser jugo de caña. Y entonces
lo que fermentamos es el aguamiel. Esa es la
diferencia particular del comiteco, por ejemplo,
ante los tequilas o los mezcales. Y bueno, también
hacemos este posh, que es la bebida tradicional
de los Altos de Chiapas. Existe en otros lugares,
es más emblemática de los Altos de Chiapas, que
es una... una bebida ritual. También empezamos
a entrar con el posh, con el ron y tenemos cuatro
variantes de comiteco que hay desde 30 grados.
Tenemos un comiteco joven, un blanco, un añejo.
posh blanco de cacao, entonces es una variedad
bastante amplia. A diferencia, por ejemplo, de
las demás bebidas existen en la norma oficial
mexicana de destilados, el país todavía no entra
en esa norma, no se ha creado, se está trabajando
para que se cree una norma, porque de lo contrario,
por ejemplo, legalmente no podemos etiquetar
como denominación algo como posh. Entonces se
está trabajando, pero exacto, hay todavía una
discusión porque en algunos lugares se hace con
maíz, con panela, con jugo de caña, con salvado
de trigo. Entonces en realidad varía bastante
dependiendo de la zona por el acceso a los ingredientes
que tienen, pero a todos ellos se les denomina
poche. Y sí, particularmente por acá son de salvado
de trigo, piloncillo o jugo de caña y maíz. esto,
pero bebidas espirituosas como tal, el maestro
Carlos Guillén lleva más de 30 años fabricando
bebidas espirituosas, entonces la verdad es que
sí ha sido mucha prueba y error, pero también
se cuenta con un laboratorio especializado para
hacer todas estas pruebas, para que ya no sea
solo como la forma empírica, sino ya también...
con bases tecnológicas, científicas, para que
las bebidas siempre tengan un estándar, que siempre
tengan los mismos sabores, colores, un control
de calidad. Las bebidas tienen que estar bajo
las normas pagadas ante el CED, los debidos costos,
porque si no, ¿qué es lo que pasa con el pollo?
La mayoría del pollo es ilegal porque al no existir
una norma, Pues no, hay que regularse. A diferencia
de, por ejemplo, los comités, el ron, el whisky,
ya existen las normas oficiales mexicanas que
nos dicen cómo deben de ser, cuántos impuestos
se deben de pagar. Entonces sí, todo lo que ofrecemos
es legal. Tenemos el espacio en San Cristóbal.
Tenemos dos espacios, que es la tierra del maíz,
que es el colectivo cultural. También en Comitán
está la Comitequería, así la pueden encontrar.
Es donde está la fábrica de todos estos destilados.
Y en redes sociales nos pueden encontrar como
Bebidas Espirituosas de Chiapas y como Mayan
Whisky Tenam. Yo soy Octavio Domínguez, soy el
asesor de ventas de bebidas espirituosas y yo
amo México. Gracias Octavio y gracias a todos
ustedes por seguir viajando con nosotros hoy
sábado 15 de marzo del 2025. Te recuerdo mis
redes sociales. Estoy en Instagram como El Pata
de Perro y en Facebook como Alonso Pata de Perro
Vera. Vamos a escuchar una canción más y volvemos
enseguida. Esto es Second Chance de Peter, Bjorn
and John aquí en Amo México por Grupo Fórmula.
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RSS .com Almacenamiento, distribución y programación
de tus episodios en un solo lugar. Hosteado y
distribuido por RSS .com RSS .com Hacer podcast
de manera fácil. Estamos de vuelta en tu programa
Amo México en Grupo Fórmula. Esto que escuchaste
fue Sweet Disposition de The Temper Trap y estamos
muy contentos de que nos acompañes hoy sábado
15 de marzo del 2025 en esta emisión número 174
que nos llevó a visitar el Estado de México,
descubriendo algunos destinos como el Pueblo
Mágico del Oro, el Pueblo Mágico de Aculco y
la comunidad indígena de Temuaya, en donde también
se encuentra el Centro Ceremonial Otomi. Recorrimos
los senderos de Jicotepec junto con Mariana Guzmán
en la sección Travel Mexico with Kids de nuestra
querida Ana María Fernández. Mientras que en
Agenda Monroy platicamos con Andrea Esteves,
directora de Filías, la primera feria internacional
de libro infantil y juvenil. En origen Margot
Castañeda nos llevó al pueblo mágico de Maní
en Yucatán para platicar con Elizabeth Interian
acerca del meliponario Lolja. Mientras que en
Manos Mágicas Clara Monroy nos llevó al pueblo
mágico de Malinalco para platicar con Camilo.
Amelia Ramos acerca de los rebosos y en viajantes
conversamos con Octavio Domínguez acerca de las
bebidas espirituosas de Chiapas y ahora si les
parece bien vamos a nuestra sección temporadas
solares del doctor Osvaldo Juárez que nos comenta
cómo nos acercamos al equinoccio de primavera
como con el incremento de la temperatura el hígado
acelera su metabolismo y hay que entender algunas
de sus enfermedades y tener Algunas sencillas
estrategias para mejorar la salud hepática. Así
que vámonos a Temporadas Solares del doctor Osvaldo
Juárez. Hola, ¿qué tal? Sean todas y todos bienvenidos
a nuestra sección Temporadas Solares, un espacio
de conocimiento y reflexión acerca de los cambios
del clima y su impacto en la salud humana. Mi
nombre es Osvaldo Juárez y soy especialista en
medicina taoísta. La medicina taoísta es un antiguo
sistema médico que se basa en los principios
de la filosofía taoísta. En esta visión, se considera
al ser humano como un componente más de la naturaleza
y, por ende, todos los fenómenos que ocurren
en nuestro alrededor van a impactar de manera
contundente en nuestra fisiología. Es por esta
razón que se desarrolló el concepto de las 24
temporadas solares, una antigua teoría de la
medicina china que divide al año en 24 quincenas
y describe en cada una de estas los cambios del
clima en función a la eclíptica solar y las posibles
repercusiones en la salud humana. A partir del
5 de marzo del presente año, yo inicio la tercera
temporada solar, que es conocida como el despertar
de los insectos. Esta temporada se caracteriza
por la presencia cada vez más notoria de calor
y lluvias esporádicas. Un antiguo proverbio chino
que describe esta temporada menciona el trono
en el cielo despierta a los insectos. En la naturaleza,
muchos insectos entraron en un estado de latencia
para poder transitar a través del invierno. Al
percibir la presencia de calor y humedad en el
ambiente, estos empiezan a romper sus estados
de hibernación y con ello viene su despertar.
Por este motivo, podemos percibir con más claridad
la presencia y vivacidad de diferentes insectos
en los entornos naturales. Sin embargo, no son
los únicos que despiertan. En compañía de los
insectos, También se presenta un incremento en
la reproducción de bacterias y hongos, haciendo
susceptible al ser humano a procesos infecciosos
que se pueden manifestar en la piel, en ojos
o bien en el tracto digestivo. Debemos entonces
extremar las medidas de higiene para contrarrestar
la invasión de dichos patógenos, ser más cuidadosos
con el lavado de manos y tener mucho cuidado
cuando consumimos alimentos fuera de casa. Ahora
bien, No debemos perder de vista que el incremento
de calor en el ambiente dilata nuestros vasos
sanguíneos, incrementando el volumen de sangre
que circula a través de todos nuestros tejidos.
Entre mayor es la cantidad de sangre que circula
en el cuerpo, mayor será el trabajo que va a
desempeñar el hígado. El hígado entonces es una
de las estructuras que se encuentran con una
ardua carga de trabajo y por ende una alta susceptibilidad
a mantenerse bajo tensión. Como lo hemos mencionado
en cápsulas anteriores, cuando el hígado se encuentra
alterado puede inducirnos a tener una personalidad
irritable, de fácil enojo y con baja tolerancia
a la frustración. De esta manera, la medicina
taoísta establece una estrecha relación entre
la emoción del enojo y las funciones hepáticas.
Aunque no nos demos cuenta, los estados de enojo
o frustración mantenidos generan una tensión
en nuestro hígado, entorpeciendo así sus funciones
y generando un trastorno que es conocido en nuestra
medicina como un proceso de calor en el hígado.
El calor en el hígado puede manifestarse a través
de un sabor amargo en la boca. Algunos pacientes
lo refieren como un sabor asentado. Irritación
en los ojos, ojos amarillentos, dolor de cabeza,
migrañas y mareo. En estos días podemos ver cada
vez más común los problemas de parálisis facial,
derrames de ojos, rigidez de articulaciones y
dolores de espalda baja. Dentro de la teoría
de la medicina taoísta, Se nos recomienda evitar
el consumo de sabores ácidos para no tensar y
calentar más nuestro hígado. Algunos ejemplos
de esto son vinagre, cítricos como limones, naranjas,
mandarinas y los frutos ácidos. En lugar de estos
podemos consumir alimentos de sabor amargo que
nos permiten refrescar y estimular la función
hepática. Consumir hierbas amargas como arugula
o coles de brusela. estimulan la limpieza del
hígado. El consumo de tés amargos como la hoja
de alcachofa, el estafiate, el cardo mariano
e incluso el té verde pueden ser grandes aliados
para fortalecer nuestra salud hepática. Consideremos
que el enojo puede tener diferentes matices o
variantes con respecto a las vivencias de la
emoción. El enojo se puede manifestar como culpa,
vergüenza, frustración, ira, resentimiento o
incluso odio. Las emociones son como alarmas
que llaman nuestra atención y que nos piden generar
un cambio. El enojo es una emoción de gran energía
que nos quita la vergüenza y el miedo y nos da
la contundencia para generar un cambio que anhelamos
en lo profundo de nuestro ser. Por lo anterior,
es fundamental hacernos conscientes de las emociones
que experimentamos en nuestro día a día, escribir
de manera continua acerca de nuestro sentir,
platicar con alguien de confianza acerca de las
experiencias que vivimos cotidianamente, ser
sensibles a nuestros estados emocionales sin
juzgarnos, pueden darnos una pauta para entender
lo que ocurre en nuestro interior. El enojo nos
demanda una acción, soltar un apego, romper con
una creencia, poner un límite, dejar de pelearnos
con el entorno, abandonar el deber ser y atrevernos
a ser genuinamente. pueden ser algunos de los
detonantes que se encuentran empujando nuestros
enojos. Entendernos y actuar con cautela y sabiduría
puede ser un gran tónico para sanar nuestro hígado.
A manera de conclusión, me gustaría resaltar
cómo las condiciones climáticas tienen un efecto
directo en la función de nuestros órganos y estos
a su vez pueden alterar el curso de nuestras
emociones. Esta es la visión sistémica que la
medicina taoísta nos regala, buscando que el
ser humano retorne a un estado humilde, dejándose
conducir de manera armónica por los ritmos del
cielo. Por mi parte es todo. Para más información
pueden consultar nuestra página asociaciontaoistamexicana
.org o bien en mi Instagram o SW Juárez. Agradezco
el favor de su atención y no olviden, solo es
posible sanar estando en paz. Gracias mi querido
doctor y gracias a usted por acompañarnos como
cada fin de semana en esta travesía titulada
Amo México en Grupo Fórmula. Agradezco especialmente
los controles a mi querido Javier Mejía, en la
producción al señor Enrique Gil, a nuestra queridísima
Ivonne Córdoba Cerón. Los dejamos con Fórmula
Noticias con Juan Pablo Pérez Díaz y nos escuchamos
el día de mañana con más Amo México, las historias
más inspiradoras y las mejores experiencias de
vida en nuestro hermosísimo país. Mi nombre es
Pater. de perro también me conocen como alonso
vera les deseo muy felices viajes y nos escuchamos
el día de mañana te dejo con esta canción titulada
sour girl de stone temple pilots esta fue una
producción de grupo fórmula