1
00:00:00,000 --> 00:00:03,280
de la

2
00:00:00,500 --> 00:00:03,280
conversación.

3
00:00:03,340 --> 00:00:05,580
Busca este y todos los

4
00:00:04,140 --> 00:00:06,240
contenidos de Grupo Fórmula en

5
00:00:05,640 --> 00:00:12,080
tu plataforma de podcast

6
00:00:06,320 --> 00:00:12,080
preferido.

7
00:00:12,220 --> 00:00:15,920
Detente un momento. Es tiempo

8
00:00:14,020 --> 00:00:17,520
de viajar a través de la música,

9
00:00:15,980 --> 00:00:19,020
las crónicas, reseñas,

10
00:00:17,580 --> 00:00:21,420
entrevistas y reportajes en el

11
00:00:19,100 --> 00:00:23,900
mundo del turismo. Bienvenidos a

12
00:00:21,500 --> 00:00:25,600
AMO México con Alonso Vera

13
00:00:23,960 --> 00:00:27,940
Pata de Perro en Fórmula ciento

14
00:00:27,940 --> 00:00:32,940
veintidós.

15
00:00:33,020 --> 00:00:34,780
Mi nombre es Pata de Perro,

16
00:00:33,940 --> 00:00:36,380
también me conocen como Alonso

17
00:00:34,840 --> 00:00:37,980
Vera y les doy la más cordial

18
00:00:36,440 --> 00:00:39,580
bienvenida a este su programa

19
00:00:38,040 --> 00:00:41,120
AMO México en Grupo Fórmula

20
00:00:39,660 --> 00:00:42,960
que hoy domingo veintitrés de

21
00:00:41,180 --> 00:00:45,460
febrero del dos mil veinticinco

22
00:00:43,020 --> 00:00:46,960
celebra su emisión número

23
00:00:45,520 --> 00:00:47,620
ciento sesenta y nueve.

24
00:00:47,020 --> 00:00:49,120
Muchísimas gracias por

25
00:00:47,700 --> 00:00:50,900
acompañarnos como cada fin de

26
00:00:49,200 --> 00:00:52,560
semana a viajar a través de la

27
00:00:50,960 --> 00:00:54,240
radio, la música y la

28
00:00:52,640 --> 00:00:55,760
imaginación. Te recuerdo el

29
00:00:55,760 --> 00:00:59,640
programa AMO México, el

30
00:00:57,320 --> 00:01:00,660
treinta y uno treinta y tres. A

31
00:00:59,700 --> 00:01:02,140
mí me encuentras en Instagram

32
00:01:00,740 --> 00:01:03,660
como el Pata de Perro y en

33
00:01:02,200 --> 00:01:05,800
Facebook como Alonso Pata de

34
00:01:03,740 --> 00:01:07,400
Perro Vera. Te voy a platicar un

35
00:01:05,880 --> 00:01:08,880
poco el menú del día de hoy.

36
00:01:07,480 --> 00:01:10,480
Tenemos un programa muy muy

37
00:01:08,940 --> 00:01:12,640
especial en nuestra sección AMO

38
00:01:10,540 --> 00:01:14,240
México. Vamos a viajar a

39
00:01:12,720 --> 00:01:15,720
Chiapas preparándonos para la

40
00:01:14,320 --> 00:01:17,080
Semana Santa. Vamos a

41
00:01:15,780 --> 00:01:18,720
platicar con José Luis Hernández

42
00:01:17,140 --> 00:01:20,880
de la Sociedad Cooperativa

43
00:01:18,780 --> 00:01:22,380
Nandiume, operador de lanchas

44
00:01:20,960 --> 00:01:23,560
en el cañón del Sumidero.

45
00:01:22,460 --> 00:01:25,120
También estará con nosotros el

46
00:01:25,120 --> 00:01:28,560
maestro de la música y la

47
00:01:26,720 --> 00:01:29,820
pintura de la ropa, botallador

48
00:01:28,620 --> 00:01:31,320
de máscaras. Estará también con

49
00:01:29,900 --> 00:01:33,100
nosotros Carlos Nandayapa

50
00:01:31,400 --> 00:01:34,640
Vargas Marimbista, allá en

51
00:01:33,160 --> 00:01:36,340
Chapadé Corso, una familia con

52
00:01:34,700 --> 00:01:37,800
una enorme, una extensa

53
00:01:36,400 --> 00:01:39,340
tradición vinculada a este

54
00:01:37,860 --> 00:01:41,300
instrumento musical, símbolo de

55
00:01:39,400 --> 00:01:42,480
identidad por supuesto

56
00:01:41,380 --> 00:01:43,780
nacional. Estará con nosotros

57
00:01:42,540 --> 00:01:46,080
también mi querida Marta Cepeda

58
00:01:43,840 --> 00:01:47,540
y Kef Rueda Chefs del

59
00:01:46,140 --> 00:01:49,040
restaurante Cielo y Tierra para

60
00:01:47,620 --> 00:01:50,680
platicarnos acerca del mole

61
00:01:49,120 --> 00:01:51,920
coleto Allan San Cristóbal de

62
00:01:50,740 --> 00:01:54,060
las Casas, así como la maestra

63
00:01:54,060 --> 00:01:58,960
de la pintura y mi querido

64
00:01:56,260 --> 00:02:00,440
capitán, Yeshua, el yutello,

65
00:01:59,040 --> 00:02:01,940
capitán de chapas desde el

66
00:02:00,500 --> 00:02:03,540
cielo, que nos va a llegar a

67
00:02:02,000 --> 00:02:05,840
sobrevolar las montañas, las

68
00:02:03,600 --> 00:02:07,480
cascadas, las lagunas, allá en

69
00:02:05,900 --> 00:02:09,180
la selva, la candona. También

70
00:02:07,540 --> 00:02:11,080
en nuestra sección viajantes,

71
00:02:09,240 --> 00:02:12,720
tenemos un especial sobre el

72
00:02:11,140 --> 00:02:15,320
evento del Día Internacional

73
00:02:12,780 --> 00:02:16,820
del Guía de Turismo, que se

74
00:02:15,380 --> 00:02:19,020
celebró este viernes veintiuno

75
00:02:16,880 --> 00:02:20,520
de febrero del dos mil veinticinco

76
00:02:19,080 --> 00:02:22,020
en donde estuvieran presentes,

77
00:02:20,580 --> 00:02:24,020
pues, varias autoridades del

78
00:02:24,020 --> 00:02:28,000
departamento, que por supuesto

79
00:02:26,060 --> 00:02:29,840
honramos y celebramos este

80
00:02:28,060 --> 00:02:31,240
importantísimo oficio. En

81
00:02:29,900 --> 00:02:32,700
nuestra sección Travel Néxico

82
00:02:31,300 --> 00:02:33,900
with Kids, nuestra querida Ana

83
00:02:32,780 --> 00:02:34,880
María Fernández, nos lleva a

84
00:02:33,980 --> 00:02:36,280
platicar con Gabriel Gómez,

85
00:02:34,940 --> 00:02:38,140
director de la escuela de buceo

86
00:02:36,340 --> 00:02:39,580
Tuxpa, en una escuela

87
00:02:38,200 --> 00:02:41,020
especializada en el trato a los

88
00:02:39,640 --> 00:02:42,620
niños en todas las actividades

89
00:02:41,080 --> 00:02:44,020
acuáticas. En la sección Origen

90
00:02:42,680 --> 00:02:45,520
estará con nosotros mi

91
00:02:44,080 --> 00:02:47,720
queridísimo Chef Arodi Orea,

92
00:02:45,580 --> 00:02:49,560
quien nos va a platicar acerca

93
00:02:47,780 --> 00:02:51,020
de la construcción de una

94
00:02:49,620 --> 00:02:52,620
experiencia o producto

95
00:02:51,080 --> 00:02:53,600
gastronómico. En la sección

96
00:02:53,600 --> 00:02:55,980
Origen, y también en el

97
00:02:54,580 --> 00:02:57,320
departamento de los niños, para

98
00:02:56,040 --> 00:02:58,840
platicarnos de la semana sobre

99
00:02:57,380 --> 00:03:01,480
las especies exóticas invasoras,

100
00:02:58,920 --> 00:03:02,280
ella colabora en Conabio. En

101
00:03:01,560 --> 00:03:03,760
Temporadas Solares, el doctor

102
00:03:02,360 --> 00:03:05,960
Osvaldo Juárez nos platica

103
00:03:03,820 --> 00:03:07,520
sobre la segunda temporada

104
00:03:06,020 --> 00:03:09,160
solar, como con el incremento

105
00:03:07,580 --> 00:03:10,660
del calor día con día, la

106
00:03:09,220 --> 00:03:12,300
generación de nubes y lluvias,

107
00:03:10,720 --> 00:03:13,200
se crea una intensa transición

108
00:03:12,360 --> 00:03:15,420
del clima entre frío, calor, y

109
00:03:13,260 --> 00:03:16,860
humedad, y esto tiene un fuerte

110
00:03:15,500 --> 00:03:18,460
impacto en las defensas, en

111
00:03:16,940 --> 00:03:19,600
nuestro sistema inmunológico, y

112
00:03:18,540 --> 00:03:21,400
por supuesto también en el

113
00:03:19,660 --> 00:03:23,240
sistema digestivo. En nuestra

114
00:03:23,240 --> 00:03:26,260
sección Origen, se va a platicar

115
00:03:25,080 --> 00:03:27,960
acerca de enero y febrero, como

116
00:03:26,320 --> 00:03:29,960
los meses con más carnavales en

117
00:03:28,020 --> 00:03:31,260
México, y bueno, esto es mucho

118
00:03:30,020 --> 00:03:32,660
más. Aquí en Amo México, en

119
00:03:31,320 --> 00:03:34,160
Grupo Fórmula, abróchense los

120
00:03:32,720 --> 00:03:35,120
cinturones, prepárense para

121
00:03:34,220 --> 00:03:36,760
este viaje increíble a través

122
00:03:35,200 --> 00:03:38,160
de la radio, la música, y la

123
00:03:36,820 --> 00:03:39,600
imaginación los dejo con una

124
00:03:38,240 --> 00:03:41,160
primera canción titulada Wake

125
00:03:39,660 --> 00:03:43,160
Up de Young Franco, aquí en Amo

126
00:03:41,240 --> 00:03:45,160
México, por Grupo Fórmula.

127
00:03:43,240 --> 00:03:47,940
One, two, three, uh, wake up,

128
00:03:45,240 --> 00:03:49,680
I feel glad to be me, money

129
00:03:48,000 --> 00:03:51,940
shaking to the bank, I feel

130
00:03:51,940 --> 00:03:56,540
like I'm still looking, but

131
00:03:54,140 --> 00:03:56,540
what can they say to me?

132
00:03:56,620 --> 00:04:03,680
Oh, wake up, York City, cause I

133
00:04:01,540 --> 00:04:05,220
love it. ¿Sabías que el mercado

134
00:04:03,760 --> 00:04:06,820
de los podcast en Latinoamérica

135
00:04:05,280 --> 00:04:08,820
es el número uno mundial en

136
00:04:06,880 --> 00:04:10,600
crecimiento? Así es, cada día

137
00:04:08,900 --> 00:04:12,020
más y más gente escucha podcast

138
00:04:10,660 --> 00:04:13,700
desde la comodidad de su

139
00:04:12,100 --> 00:04:15,860
teléfono, coche, o su

140
00:04:13,760 --> 00:04:17,540
computadora. Aprovecha y

141
00:04:15,940 --> 00:04:19,940
anúnciate con nosotros. Somos

142
00:04:17,600 --> 00:04:21,540
RSS punto com y tenemos un

143
00:04:21,540 --> 00:04:27,680
correo a ventas arroba RSS

144
00:04:23,140 --> 00:04:31,280
punto com y sabrás que se

145
00:04:27,740 --> 00:04:31,280
siente estar en boca de todos.

146
00:04:31,280 --> 00:04:35,280
No, no, no, no, no, no, no, no,

147
00:04:32,280 --> 00:04:35,280
no, no, no, no, no, no, no, no,

148
00:04:49,360 --> 00:04:52,700
Ya estamos de vuelta en tu

149
00:04:50,960 --> 00:04:54,200
programa Amo México en Grupo

150
00:04:52,760 --> 00:04:55,700
Fórmula. Muchísimas gracias por

151
00:04:54,260 --> 00:04:57,200
acompañarme en esta travesía

152
00:04:55,760 --> 00:04:58,700
que comienza con nuestra sección

153
00:04:57,280 --> 00:05:00,200
Amo México en donde vamos a

154
00:05:00,200 --> 00:05:03,900
hablar de tu semana santa, para

155
00:05:01,660 --> 00:05:06,900
que vayas planeando tu semana

156
00:05:03,960 --> 00:05:08,540
santa. Vuelve a enamorar del

157
00:05:06,960 --> 00:05:11,940
país más hermoso del mundo.

158
00:05:08,600 --> 00:05:13,580
Esto es Amo México. Pues el día

159
00:05:12,000 --> 00:05:15,580
de hoy nos vamos a mi

160
00:05:13,640 --> 00:05:17,980
queridísimo estado de Chiapas

161
00:05:15,640 --> 00:05:20,180
y nuestra primera parada es por

162
00:05:18,040 --> 00:05:21,680
supuesto Chapadecorso, un

163
00:05:20,240 --> 00:05:23,420
pueblo mágico extraordinario

164
00:05:21,740 --> 00:05:25,580
en donde se encuentra el

165
00:05:23,480 --> 00:05:27,580
famosísimo cañón del Sumidero,

166
00:05:25,660 --> 00:05:29,220
un tesoro natural histórico de

167
00:05:29,220 --> 00:05:33,140
la tierra, de la tierra

168
00:05:30,780 --> 00:05:34,720
geológica y natural, uno de los

169
00:05:33,220 --> 00:05:37,020
principales atractivos de

170
00:05:34,780 --> 00:05:38,560
Chiapas y de todo México, y

171
00:05:37,080 --> 00:05:40,060
esta formación geológica con

172
00:05:38,620 --> 00:05:41,820
paredes que alcanzan hasta los

173
00:05:40,120 --> 00:05:44,160
mil metros de altura, labrada

174
00:05:41,900 --> 00:05:44,800
hace más de treinta y cinco

175
00:05:44,220 --> 00:05:47,100
millones de años por la erosión

176
00:05:44,860 --> 00:05:48,660
del río Grijalva, pues es uno

177
00:05:47,160 --> 00:05:50,260
de los cuerpos de agua más

178
00:05:48,740 --> 00:05:51,800
importantes del sureste

179
00:05:50,340 --> 00:05:52,600
mexicano y una de las

180
00:05:51,860 --> 00:05:54,600
formaciones más emblemáticas

181
00:05:52,660 --> 00:05:56,140
del planeta. Este cañón es

182
00:05:54,680 --> 00:05:57,640
parte del Parque Nacional Cañón

183
00:05:57,640 --> 00:06:01,120
de Chiapas, donde se resguarda

184
00:05:59,220 --> 00:06:03,080
una gran biodiversidad con

185
00:06:01,180 --> 00:06:04,780
acantilados que tienen especies

186
00:06:03,160 --> 00:06:06,920
como cocodrilos, monos, araña,

187
00:06:04,860 --> 00:06:08,520
halcones, peregrinos, y hasta

188
00:06:06,980 --> 00:06:10,060
jaguares, y además una rica

189
00:06:08,600 --> 00:06:11,520
vegetación tropical, pues que

190
00:06:10,120 --> 00:06:14,360
contrasta con las imponentes

191
00:06:11,600 --> 00:06:16,060
paredes de roca. Navegar este

192
00:06:14,440 --> 00:06:17,460
impresionante cañón en un

193
00:06:16,140 --> 00:06:19,040
paseo en lancha que inicia en

194
00:06:17,540 --> 00:06:20,500
el embarcadero de Chapadecorso,

195
00:06:19,100 --> 00:06:22,000
es una de las experiencias

196
00:06:20,580 --> 00:06:23,580
imprescindibles en nuestro

197
00:06:22,080 --> 00:06:24,580
país. Recorremos a

198
00:06:23,640 --> 00:06:26,340
aproximadamente unos treinta

199
00:06:26,340 --> 00:06:30,040
y ocho de los sitios y

200
00:06:28,180 --> 00:06:31,620
formaciones emblemáticas de este

201
00:06:30,120 --> 00:06:33,520
cañón, como el famosísimo

202
00:06:31,680 --> 00:06:34,880
árbol de Navidad. Es una

203
00:06:33,580 --> 00:06:36,280
cascada que en temporada de

204
00:06:34,940 --> 00:06:38,120
lluvias crea un efecto visual

205
00:06:36,360 --> 00:06:39,680
parecido a un árbol cubierto

206
00:06:38,180 --> 00:06:41,220
de musgo. Está también la

207
00:06:39,760 --> 00:06:42,660
famosa cueva de la Virgen, es

208
00:06:41,280 --> 00:06:44,260
una cueva con formaciones de

209
00:06:42,720 --> 00:06:46,200
estalactitas, donde pues los

210
00:06:44,320 --> 00:06:47,700
locales han colocado en imagen

211
00:06:46,260 --> 00:06:49,300
de la Virgen de Guadalupe.

212
00:06:47,760 --> 00:06:50,860
Están por supuesto los famosos

213
00:06:49,360 --> 00:06:52,360
miradores naturales

214
00:06:50,940 --> 00:06:53,900
accesibles desde Tuxtla,

215
00:06:52,440 --> 00:06:55,500
Gutiérrez, y bueno, para que

216
00:06:55,500 --> 00:06:58,380
no se despegue el cañón de

217
00:06:56,980 --> 00:06:59,480
Navidad, en este episodio,

218
00:06:58,440 --> 00:07:00,420
quiero compartirles esta

219
00:06:59,540 --> 00:07:01,940
conversación que tuve con mi

220
00:07:00,480 --> 00:07:03,420
querido José Luis Hernández, el

221
00:07:02,020 --> 00:07:04,480
es miembro de la sociedad

222
00:07:03,480 --> 00:07:05,980
cooperativa Nandiumen, y es

223
00:07:04,540 --> 00:07:07,820
operador de lanchas en el

224
00:07:06,060 --> 00:07:09,620
cañón del Sumidero. Tiene más

225
00:07:07,880 --> 00:07:11,520
de veintiños trabajando acá en

226
00:07:09,680 --> 00:07:13,020
el negocio. No me canso de

227
00:07:11,580 --> 00:07:14,500
aprender muchas cosas sobre el

228
00:07:13,100 --> 00:07:16,220
cañón. Por ejemplo, esta es

229
00:07:14,560 --> 00:07:17,760
una de las partes más altas del

230
00:07:16,300 --> 00:07:19,460
cañón, donde según cuenta la

231
00:07:17,820 --> 00:07:21,040
leyenda que a la llegada de los

232
00:07:19,540 --> 00:07:22,540
españoles, los indios, chiapas,

233
00:07:21,100 --> 00:07:24,040
prefirieron la muerte para no

234
00:07:24,040 --> 00:07:27,040
perderse la vida, todo lo que

235
00:07:25,500 --> 00:07:29,040
se había hecho.

236
00:07:27,120 --> 00:07:30,420
Los indios se han creado por

237
00:07:29,120 --> 00:07:32,520
los rápidos. Al construir la

238
00:07:30,480 --> 00:07:34,140
presa de Chicoacén, fue

239
00:07:32,580 --> 00:07:35,320
subiendo el nivel del agua hasta

240
00:07:34,220 --> 00:07:37,860
llegar a la profundidad máxima

241
00:07:35,380 --> 00:07:38,580
de doscientos cuarenta y cinco

242
00:07:37,920 --> 00:07:40,120
que es hasta la presa. Acá

243
00:07:38,660 --> 00:07:41,020
andamos un promedio de cuarenta

244
00:07:40,180 --> 00:07:42,700
y cincuenta metros lo que es la

245
00:07:41,080 --> 00:07:44,620
parte del medio.

246
00:07:42,760 --> 00:07:45,660
Anteriormente este río no era

247
00:07:44,700 --> 00:07:46,900
navegable era por los rápidos.

248
00:07:45,720 --> 00:07:48,360
Al construir la presa de

249
00:07:46,960 --> 00:07:49,460
Chicoacén, fue subiendo el

250
00:07:48,440 --> 00:07:50,800
nivel del agua hasta llegar a

251
00:07:49,540 --> 00:07:52,200
la profundidad máxima de dos

252
00:07:50,860 --> 00:07:53,840
ciento cuarenta y cinco que es

253
00:07:53,840 --> 00:07:59,320
Tenemos suerte ya que ve que los animalitos viven dentro del río como los cocodilos,

254
00:07:59,320 --> 00:08:02,560
monosarañas viven en su hábito natural.

255
00:08:02,560 --> 00:08:07,320
Tenemos monosarañas, que se da iguana, venados.

256
00:08:07,320 --> 00:08:10,640
Hay muchas variedades de animales dentro del Parque Nacional.

257
00:08:10,640 --> 00:08:13,200
Cuando tenemos suerte podemos apreciar.

258
00:08:13,200 --> 00:08:17,120
Ahoritas, bueno, ahí solitos se aprecian bien los animalitos.

259
00:08:17,120 --> 00:08:19,920
Soy Chapaneco y me siento orgulloso de eso.

260
00:08:19,920 --> 00:08:23,760
Vienen muchos turistas de otros países y ven esto.

261
00:08:23,760 --> 00:08:25,280
Es maravilloso.

262
00:08:25,280 --> 00:08:27,440
Esto es para la naturaleza, para la naturaleza.

263
00:08:27,440 --> 00:08:29,040
Lo hizo Dios.

264
00:08:31,040 --> 00:08:32,960
Gracias mi estimado José Luis Hernández.

265
00:08:32,960 --> 00:08:36,000
Y bueno, después de una bonita navegación por el Cañón del Sumidero,

266
00:08:36,000 --> 00:08:41,280
nada mejor que irse al centro de Chapa de Corzo, pueblo mágico extraordinario,

267
00:08:41,280 --> 00:08:45,520
repleto de historia, de arquitectura, de monumentos, de cochitos horneados,

268
00:08:45,520 --> 00:08:48,880
de sopas de chipilines y tantas cosas extraordinarias.

269
00:08:48,880 --> 00:08:51,440
Pero sobre todo, una de las cosas que yo más disfruto

270
00:08:51,440 --> 00:08:55,920
es la convivencia y conversación con los grandes maestros y maestras artesanas.

271
00:08:55,920 --> 00:09:02,160
Y uno de ellos es, sin duda, el maestro, el gran maestro Francisco Javier Moreno,

272
00:09:02,160 --> 00:09:03,600
que es mascarero.

273
00:09:03,600 --> 00:09:07,280
Él es el que talla con todo amor y con toda sabiduría

274
00:09:07,280 --> 00:09:10,480
las máscaras que usan los parachicos durante la celebración,

275
00:09:10,480 --> 00:09:11,760
durante la fiesta grande.

276
00:09:11,760 --> 00:09:16,160
Así que vamos a conversar con mi querido maestro Francisco Javier Moreno Vázquez.

277
00:09:16,160 --> 00:09:19,680
En mi trabajo ya tengo más de 46 años.

278
00:09:19,680 --> 00:09:24,560
Afortunadamente, mi pueblo es el que más me encarga las máscaras,

279
00:09:24,560 --> 00:09:26,240
más que los foranos.

280
00:09:26,240 --> 00:09:34,000
Los foranes son poquitos, pero mi pueblo, ay Dios, es muy fiestero.

281
00:09:34,000 --> 00:09:39,600
Y cuando es la temporada de la fiesta, de la fiesta de enero,

282
00:09:39,600 --> 00:09:45,200
de los parachicos, se trabaja mañana, tarde, día y noche

283
00:09:45,200 --> 00:09:49,840
porque los clientes quieren su máscara para salir a danzar o a bailar.

284
00:09:49,840 --> 00:09:56,400
Que Dios, la naturaleza o la vida me de más salud hasta el momento que la tengo.

285
00:09:56,400 --> 00:10:03,120
Bien, todo ya mi salud y para poder seguir trabajando, que me de las fuerzas,

286
00:10:03,120 --> 00:10:09,280
porque todo es a mano, todo es como se le llama artesanal.

287
00:10:09,280 --> 00:10:13,840
Mis herramientas, pues, no hay maquinarias industriales,

288
00:10:13,840 --> 00:10:19,440
es un machete, una gubia, formones, gubias, etcétera, etcétera.

289
00:10:19,440 --> 00:10:24,720
No es algo más allá tecnológicamente hablando.

290
00:10:24,720 --> 00:10:31,040
Esto es con la mano, bendita mano le llamo yo, o mágica mano,

291
00:10:31,040 --> 00:10:34,320
como se le quiera entender, me dice un amigo, tus manos son mágicas.

292
00:10:34,320 --> 00:10:35,920
Sí, porque lo aprendiste.

293
00:10:38,480 --> 00:10:41,040
Gracias, maestro, y gracias a todos ustedes.

294
00:10:41,040 --> 00:10:45,280
Esta primera parada, Chiapa de Corso, nos lleva a navegar por el Cañón del Sumidero,

295
00:10:45,280 --> 00:10:50,000
a visitar los talleres, a comernos, un cochito, una sopita de chipilín

296
00:10:50,000 --> 00:10:55,280
y por supuesto mucho más que continuará en esta travesía especial por Chiapas

297
00:10:55,280 --> 00:10:56,560
con Miras a la Semana Santa.

298
00:10:56,560 --> 00:10:58,880
Pero antes vamos a escuchar una canción más y volvemos enseguida.

299
00:10:58,880 --> 00:11:13,920
Esto is Place to be, de David Cray, aquí en AMO México, por Grupo Fórmula.

300
00:11:24,320 --> 00:11:27,200
Ya estamos de vuelta en tu programa AMO México en Grupo Fórmula.

301
00:11:27,200 --> 00:11:30,000
Hoy domingo 23 de febrero del 2025.

302
00:11:30,000 --> 00:11:34,400
Muchas gracias por acompañarme en esta travesía que el día de hoy comienza en Chiapas.

303
00:11:34,400 --> 00:11:39,200
Hoy nos estamos viendo a viajar a través de la radio, la música y la imaginación a Chiapas

304
00:11:39,200 --> 00:11:44,080
para que vayas preparando tu viaje de Semana Santa en compañía de tu familia, tus amigos,

305
00:11:44,080 --> 00:11:45,520
tu pareja o en soledad.

306
00:11:45,520 --> 00:11:48,080
Nuestra primer destino fue Chiapa de Corso.

307
00:11:48,080 --> 00:11:51,840
Ya realizamos una navegación por el hermosísimo Cañón del Sumidero

308
00:11:51,840 --> 00:11:56,560
donde conversamos con José Luis Hernández y también visitamos el taller del mascarero

309
00:11:56,560 --> 00:11:59,920
del gran maestro artesano Francisco Javier Moreno.

310
00:11:59,920 --> 00:12:04,560
Y ahora dentro de esta expedición, de esta exploración de Chiapa de Corso,

311
00:12:04,560 --> 00:12:08,720
pueblo mágico, por supuesto, corazón histórico y cultural de Chiapas,

312
00:12:08,720 --> 00:12:11,600
repleto de historia, de cultura, de tradiciones vivas,

313
00:12:11,600 --> 00:12:16,160
ubicado tan solo a 15 kilómetros de Tuxtla Gutiérrez, que tiene un aeropuerto internacional

314
00:12:16,160 --> 00:12:20,960
que permite el acceso perfecto y que por supuesto es un destino con una gran historia,

315
00:12:20,960 --> 00:12:25,040
como les comentaba, fundado hace casi 500 años, en 1528,

316
00:12:25,040 --> 00:12:28,800
por los españoles sobre lo que antes fue un asentamiento indígena zoque.

317
00:12:28,800 --> 00:12:31,440
Es uno de los primeros poblados coloniales en el estado

318
00:12:31,440 --> 00:12:36,480
y tiene una arquitectura tradicional que refleja esta gran riqueza histórica.

319
00:12:36,480 --> 00:12:42,240
Tiene por supuesto en el corazón la famosa pila, una fuente construida en 1562,

320
00:12:42,240 --> 00:12:45,680
con un diseño de ladrillo rojo en forma de corona mudéjar

321
00:12:45,680 --> 00:12:50,880
y también una estructura octagonal de un estilo morisco que la hacen única en México,

322
00:12:50,880 --> 00:12:57,360
en una de las plazas más grandes del país, a un lado del templo de Santo Domingo de Guzmán,

323
00:12:57,360 --> 00:13:01,360
a un lado del Museo de la Laca y por supuesto cerca de ahí se encuentra

324
00:13:01,360 --> 00:13:03,840
el taller de la familia Nandayapa.

325
00:13:03,840 --> 00:13:07,840
La familia Nandayapa, Marimbistas, es un nombre muy muy reconocido,

326
00:13:07,840 --> 00:13:10,800
no solamente a nivel nacional, sino a nivel internacional

327
00:13:10,800 --> 00:13:14,880
y para platicarnos de la gran tradición delegado de la familia Nandayapa,

328
00:13:14,880 --> 00:13:18,240
está con nosotros el gran maestro Carlos Nandayapa.

329
00:13:18,240 --> 00:13:22,800
La casa de la familia Nandayapa que es una familia muy ligada a la marimba,

330
00:13:22,800 --> 00:13:27,840
de hecho nuestro taller de construcción de marimbas tiene más de 100 años de existencia.

331
00:13:27,840 --> 00:13:31,280
Mis hermanos y yo somos ya la tercera generación de constructores,

332
00:13:31,280 --> 00:13:34,640
el río siempre ha tenido una participación muy importante en nuestra vida

333
00:13:34,640 --> 00:13:36,720
y también en la vida de la marimba.

334
00:13:36,720 --> 00:13:41,280
Era un río que tenía mucha fuerza con grandes crecientes en la temporada de lluvias,

335
00:13:41,280 --> 00:13:45,520
que arrastraba incluso árboles y algunos de esos árboles eran de hormiguillo,

336
00:13:45,520 --> 00:13:50,240
que es la madera que utilizamos para la construcción de las teclas de la marimba.

337
00:13:50,240 --> 00:13:53,120
Entonces en esos tiempos, en la temporada de lluvias,

338
00:13:53,120 --> 00:13:57,040
era como una fiesta donde toda la gente del pueblo estaba en las orillas del río

339
00:13:57,040 --> 00:14:01,680
y una de las actividades era atrapar esos árboles para aprovechar la madera

340
00:14:01,680 --> 00:14:06,400
de diferentes tipos y obviamente para nosotros las importantes eran las de hormiguillo

341
00:14:06,400 --> 00:14:10,160
y se llegaba a dar esto, entonces había una relación directa

342
00:14:10,160 --> 00:14:14,160
y más allá de la participación en este caso de la copia de la madera,

343
00:14:14,160 --> 00:14:18,000
también toda nuestra vida, pues estar junto al río nos sentimos privilegiados

344
00:14:18,000 --> 00:14:20,000
de estar en un lugar como este.

345
00:14:20,000 --> 00:14:24,000
A recordar a mi papá que él decía que a él le parecía una maravilla

346
00:14:24,000 --> 00:14:27,680
el hecho de poder transformar una madera en estado rústico

347
00:14:27,680 --> 00:14:30,080
a lo que es finalmente un instrumento musical

348
00:14:30,080 --> 00:14:33,440
que podía llegar a las mejores salas de concierto del mundo.

349
00:14:33,440 --> 00:14:37,680
Una de las raíces de la marimba en América viene de África,

350
00:14:37,680 --> 00:14:41,520
durante la época de la colonia llegan aquí a América a esclavos africanos

351
00:14:41,520 --> 00:14:46,800
y a través de ellos llega el conocimiento para elaborar unas primeras marimbas primitivas

352
00:14:46,800 --> 00:14:50,240
pero también tenemos antecedentes con las culturas prehispánicas,

353
00:14:50,240 --> 00:14:54,240
especialmente la cultura maya, de ya instrumentos que también pueden ser tomados

354
00:14:54,240 --> 00:14:56,240
como antecedentes de la marimba.

355
00:14:56,240 --> 00:15:00,240
Entonces de la fusión de estas dos culturas, la influencia negra, la influencia maya

356
00:15:00,240 --> 00:15:05,360
y posteriormente la misma influencia europea, hacen que se desarrolle la marimba.

357
00:15:05,360 --> 00:15:10,880
Un instrumento que se ha estado perfeccionando y modificando todo el tiempo,

358
00:15:10,880 --> 00:15:11,920
¿no?

359
00:15:11,920 --> 00:15:15,120
Y bueno, luego de disfrutar nuestra querida Chiapa de Corzo,

360
00:15:15,120 --> 00:15:18,640
¿qué mejor que irnos a San Cristóbal de las Casas, pueblo mágico?

361
00:15:18,640 --> 00:15:21,920
Por supuesto, ubicado en el corazón de los Altos de Chiapas,

362
00:15:21,920 --> 00:15:24,880
uno de los destinos más emblemáticos de México,

363
00:15:24,880 --> 00:15:30,480
fundado también hace muchísimo tiempo, casi 500 años, en 1528,

364
00:15:30,480 --> 00:15:34,800
en una zona que está habitada por diversas comunidades indígenas,

365
00:15:34,800 --> 00:15:38,560
que es un centro de encuentro, un punto de comercio, un lugar

366
00:15:38,560 --> 00:15:43,280
en donde aún al día de hoy se mantiene esta coexistencia, este intercambio,

367
00:15:43,280 --> 00:15:48,080
esta manifestación de la gran diversidad que resguarda el estado de Chiapas

368
00:15:48,080 --> 00:15:51,440
y su nombre pues honra a Fray Bartolomé de las Casas,

369
00:15:51,440 --> 00:15:56,480
el obispo defensor de los pueblos indígenas que luchó por sus derechos durante la colonia.

370
00:15:56,480 --> 00:15:59,280
El centro histórico está repleto de calles empedradas,

371
00:15:59,280 --> 00:16:02,400
techos de teja roja, elegantes casonas coloniales,

372
00:16:02,400 --> 00:16:07,200
con varios atractivos arquitectónicos, incluyendo la catedral de San Cristóbal,

373
00:16:07,200 --> 00:16:10,560
el templo y el exconvento de Santo Domingo, el arco del Carmen,

374
00:16:10,560 --> 00:16:15,520
los andadores turísticos que son esenciales para descubrir a pie esta ciudad

375
00:16:15,520 --> 00:16:18,800
y por supuesto llegar a uno de los destinos favoritos,

376
00:16:18,800 --> 00:16:24,160
que es el restaurante Cielo y Tierra de mi querida chef Marta Cepeda y Kev Rueda,

377
00:16:24,160 --> 00:16:27,520
que nos van a platicar un poco justamente acerca de su proyecto gastronómico

378
00:16:27,520 --> 00:16:32,800
y el vínculo íntimo que tienen con las comunidades locales para poder compartir,

379
00:16:32,800 --> 00:16:37,440
manifestar, hacer de este restaurante una plataforma de la gran biodiversidad

380
00:16:37,440 --> 00:16:42,320
que salvaguarda el estado de Chiapas y que sin duda a través de nuestro consumo

381
00:16:42,320 --> 00:16:46,880
estamos patrocinando y manteniendo vivas estas tradiciones, estas culturas,

382
00:16:46,880 --> 00:16:52,080
estos ingredientes, estos productos que con manos mágicas siguen disponibles.

383
00:16:52,080 --> 00:16:54,720
Gracias también a nosotros los comensales.

384
00:16:54,720 --> 00:16:57,600
Vamos a escuchar a mi querida Marta Cepeda y a Kev Rueda.

385
00:16:59,120 --> 00:17:00,400
Hola, soy Marta Cepeda,

386
00:17:00,400 --> 00:17:05,200
soy chef propietaria del restaurante Tierra y Cielo en San Cristóbal de las Casas Chiapas.

387
00:17:05,200 --> 00:17:10,640
Tierra y Cielo surge como mi proyecto de tesis en 2007, iniciamos operaciones,

388
00:17:10,640 --> 00:17:16,160
llevamos ya 14 años con este sueño de promover lo que es la gastronomía regional de Chiapas

389
00:17:16,160 --> 00:17:22,640
y pues nuestra propuesta va enfocada a promover todos los sabores y el arte que tenemos en el estado.

390
00:17:22,640 --> 00:17:26,480
Bueno, en Tierra y Cielo nos dedicamos a promover la gastronomía chiapaneca.

391
00:17:26,480 --> 00:17:32,560
Tenemos un programa para poder trabajar en cooperación con pequeños productores,

392
00:17:32,560 --> 00:17:39,200
con artesanos, con artistas de la ciudad y poner en valor lo que es la cocina,

393
00:17:39,200 --> 00:17:44,080
pero también el arte que tenemos en las demás cuestiones de Chiapas.

394
00:17:44,080 --> 00:17:49,760
Nuestra propuesta gastronómica se enfoca en promover platos locales de recetas muy tradicionales

395
00:17:49,760 --> 00:17:54,240
como los moles, los pipianes, los tamales, muchos platos a base de maíz

396
00:17:54,240 --> 00:17:58,000
o de todos los quelites de la milpa y también tenemos propuestas de diseño

397
00:17:58,000 --> 00:18:03,680
donde utilizamos algún ingrediente con platos que no necesariamente son de la región

398
00:18:03,680 --> 00:18:10,720
como los aguachiles, los ceviches, donde intervienen pescados de la costa, hojas o quelites frescos,

399
00:18:10,720 --> 00:18:15,760
maíces y pues vamos trabajando las dos versiones de recetas

400
00:18:15,760 --> 00:18:22,240
y vamos enfocados también a trabajar en cooperación con productores, con ceramistas, con artistas

401
00:18:22,240 --> 00:18:27,120
donde también dentro del restaurante van a poder ver parte de las obras de ellos.

402
00:18:27,120 --> 00:18:31,600
Nuestra principal motivación es contribuir al desarrollo sostenible del estado

403
00:18:31,600 --> 00:18:35,440
y para hacerlo necesitamos crear estas pequeñas cadenas productivas

404
00:18:35,440 --> 00:18:38,640
donde lo que da valor es saber quién está detrás del producto.

405
00:18:38,640 --> 00:18:44,480
Entonces tú al tener un plato en tierra y cielo puedes llegar al fondo de a quién estás apoyando.

406
00:18:44,480 --> 00:18:48,000
No podemos tener un plato con maíz pero que ese maíz no beneficia a nadie.

407
00:18:48,000 --> 00:18:52,080
Podemos tener un plato con maíz donde estamos apoyando a las mujeres del maíz criollo

408
00:18:52,080 --> 00:18:59,440
y entonces va teniendo toda esta conciencia de poder contribuir a lo que es el bienestar de nuestro estado y su gente.

409
00:18:59,440 --> 00:19:05,840
Hola, yo me llamo Kef Rueda, soy chef propietario del restaurante Tierra y Cielo en San Cristóbal de las Casas Chiapas.

410
00:19:05,840 --> 00:19:09,440
Una de las recetas tradicionales imperdibles en Tierra y Cielo es el mole.

411
00:19:09,440 --> 00:19:13,120
El mole coleto es un plato tradicional de los Altos de Chiapas.

412
00:19:13,120 --> 00:19:17,520
A diferencia de otros moles está elaborado con chile ancho, pasilla, mulato

413
00:19:17,520 --> 00:19:24,080
y lo muy especial es que usamos el cacao de la zona, plátano macho y un pan a base de yema de huevo.

414
00:19:24,080 --> 00:19:26,880
Chiapas es uno de los estados que más biodiversidad tiene.

415
00:19:26,880 --> 00:19:32,240
Su cocina no es tan conocida como otros estados como Oaxaca y especialmente en San Cristóbal.

416
00:19:32,240 --> 00:19:39,040
La cocina es una cocina donde puedes conocer perfectamente el mestizaje de la cocina española con la cocina indígena.

417
00:19:39,040 --> 00:19:41,200
Aquí has de cuenta que no ha pasado el tiempo.

418
00:19:41,200 --> 00:19:49,760
Hay recetas que ensamblan muy bien, se ocupa almendra, pimientos, aceitunas, ciruelas pasas, se ocupa azafrán, aquí hay tamales con azafrán.

419
00:19:49,760 --> 00:19:52,400
Son sabores únicos que no vas a encontrar en otro lugar.

420
00:19:52,400 --> 00:19:58,480
En Tierra y Cielo la idea, la propuesta es que prueben sabores frescos, sabores bien trabajados

421
00:19:58,480 --> 00:20:05,360
y que sepan que detrás de cada plato que nosotros servimos estamos apoyando una técnica, una cooperativa, una familia

422
00:20:05,360 --> 00:20:09,120
y el objetivo es que se lleven esta experiencia a sus casas.

423
00:20:09,120 --> 00:20:12,160
Hola, yo soy Kef Rueda y amo México.

424
00:20:12,160 --> 00:20:17,040
Gracias Marta, gracias Kef y bueno, seguiremos visitando San Cristóbal de las Casas,

425
00:20:17,040 --> 00:20:22,800
sobre todo para visitar a mi querida gran maestra Eustáquea Ruiz Gómez, experta en el telar de cintura

426
00:20:22,800 --> 00:20:29,760
y ya después nos vamos a ir a volar, a volar con chapas desde el cielo para descubrir la selva, la candona con el capitán Yeshua Eliu Tello.

427
00:20:29,760 --> 00:20:33,120
Pero antes hagamos un breve corte y escuchemos esta canción titulada

428
00:20:33,120 --> 00:20:39,360
Give Me Shelter de The Rolling Stones aquí en Amo México por Grupo Fórmula.

429
00:21:33,120 --> 00:21:37,840
Ya estamos de vuelta en tu programa Amo México en Grupo Fórmula, esto que escuchaste fue Strange Overtones de David Bourne

430
00:21:36,040 --> 00:22:04,120
chapa de corzo, un destino excepcional donde nos comimos una sopita de chipilín en el campanario

431
00:21:37,840 --> 00:21:45,040
y seguimos en nuestro especial Amo México visitando a Chiapas, Chiapas para que te prepares para la Semana Santa.

432
00:21:45,040 --> 00:21:52,960
Ya emprendimos una travesía navegando por el cañón del Sumidero, también visitamos Chiapa de Corzo, un destino excepcional

433
00:22:04,120 --> 00:22:13,800
antes de platicar con el maestro Francisco Javier Moreno Vázquez, mascarero, así como visitar el taller de la familia Nandayapa

434
00:22:13,800 --> 00:22:21,960
y platicar con Carlos Nandayapa Vargas, marimbista de chapa de corzo. Después emprendimos camino al pueblo mágico de San Cristóbal de las Casas

435
00:22:21,960 --> 00:22:29,800
en los Altos de Chiapas donde nos sentamos a comer y a platicar con la chef Marta Cepeda y chef Rueda en el restaurante Cielo y Tierra

436
00:22:29,800 --> 00:22:38,840
y nuestra siguiente invitada es la gran maestra Eustaquia Ruiz Gómez, ella se dedica al Tilar de Cintura, es maravilloso el trabajo que hace

437
00:22:38,840 --> 00:22:44,760
y sobre todo escucharlo de viva voz, pues que mejor, así que vamos a escuchar a mi querida maestra Eustaquia Ruiz Gómez.

438
00:22:44,760 --> 00:22:55,080
Mi nombre es Eustaquia Ruiz Gómez, soy de San Andrés la Rencer aquí en Chiapas, soy artesana, más bien maestra artesana.

439
00:22:55,080 --> 00:23:05,640
Mi mamá me enseñó desde pequeña o desde chiquita nos empieza a enseñar, más que desde chiquita pues me gustaba mucho de ese trabajo

440
00:23:05,640 --> 00:23:13,960
porque lo veía mi abuelita o mi mamá, hacían sus ropas, ahí empecé a practicar o a jugar con los hilos desde los 9 años

441
00:23:13,960 --> 00:23:21,320
y este que ya todavía no entendía, pero de hecho ya hacía también porque tomaba yo como juguete, no.

442
00:23:21,320 --> 00:23:31,400
Y después de tiempo pues ya mi mamá empezó a enseñar a los 10 años como que ya empecé a hacer unos diseñitos, o sea un tejido más bien

443
00:23:31,400 --> 00:23:34,600
porque para empezar eso pues eso es un poco difícil.

444
00:23:34,600 --> 00:23:45,960
Con el tiempo mi mamá siempre me explicaba y ahí como que voy empezando a hacer los diseños los más básicos, o sea el tejido liso, solo la tela.

445
00:23:45,960 --> 00:23:52,760
Cuando hacemos un diseño hay que contar el hilo, hilo por hilo, si pierde uno no se forma la figura

446
00:23:52,760 --> 00:23:58,440
porque mi mamá decía si pierdes un hilo tienes que regresar, regresar quitas de nuevo.

447
00:23:58,440 --> 00:24:07,160
Con el primer trabajo pues hice una bolsa, después de esa bolsa pues hice una blusa, de hecho salió no bien exacto, pero no se nota.

448
00:24:07,160 --> 00:24:18,520
Y después de eso pues ya empecé a dedicar más, empecé a hacer unos bordados, unos tejidos de muchos colores o de diferentes colores, ya es para la venta.

449
00:24:18,520 --> 00:24:27,480
Porque siempre me gustaba hacer un trabajo así fino porque hay de varios diferentes, o sea se puede hacer diferentes técnicas digamos.

450
00:24:27,480 --> 00:24:36,280
Ya con el tiempo empecé a venir acá en la ciudad y ya entregue el directo y de ahí ya así empecé a trabajar, hasta ahorita sigo trabajando de eso.

451
00:24:36,280 --> 00:24:45,400
Ya hace 8 años pues empecé a trabajar en el museo, pues de estudio no tengo mucho, pero la experiencia del tejido, del telar, pues eso sí lo sé.

452
00:24:45,400 --> 00:24:53,000
Aparte de eso pues participo en los concursos que hace Fonar ahí en Ciudad de México, cada año participo.

453
00:24:53,000 --> 00:25:05,560
Y de ahí ya los textiles que hacemos pues siempre ha ganado, siempre ha ganado porque busco unos diseños, unas combinaciones donde quede bien los diseños.

454
00:25:05,560 --> 00:25:17,160
Y es lo que estoy haciendo ahorita y trabajo con otras personas que nos ayudan a comprar los textiles porque yo trabajamos con mi familia, con mis hermanitas o con mis cuñadas,

455
00:25:17,160 --> 00:25:27,240
mi mamá también y también mi abuelita trabaja todavía, ya tiene como más de 80 años pero hace su bolsa todavía como esa de magey.

456
00:25:27,240 --> 00:25:37,000
Ya no lo mira bien pero sí lo hace todavía sus tejidos y mi papá también hace esa bolsa de red de alrodón, sí, eso es trabajo de los hombres y es lo que hacen.

457
00:25:37,000 --> 00:25:42,840
Nosotras como mujeres nos dedicamos más así en artesanías porque nosotros hacemos las luces.

458
00:25:42,840 --> 00:25:53,480
Yo hablo en lengua tótil porque desde que crecimos no conocemos el lengua español y también de parte ya de mi trabajo del museo del centro textil,

459
00:25:53,480 --> 00:26:00,840
ya estuve un tiempo en Perú también, en Cusco, sí, ahí con encuentros con artesanas también de allá, un intercambio.

460
00:26:00,840 --> 00:26:07,880
Es ahí donde aprendí un poco de español, de hecho no muy bien pero sí, o sea puedo hablar un poco, ¿no?

461
00:26:10,040 --> 00:26:19,000
Y para culminar esta travesía, pues qué mejor que disfrutar Chiapas desde el cielo, un paraíso natural y cultural que he visto desde las alturas nos permite

462
00:26:19,000 --> 00:26:30,680
pues entender este gran despliegue como un tapiz de verdes intensos, de cañones profundos, de ríos que van serpenteando entre pueblos que son por demás encantadores, repletos de historia, de tradición

463
00:26:30,680 --> 00:26:41,960
y sin duda algunas de las reservas más emblemáticas de nuestro país como por supuesto la Reserva de los Montes Azules, la Selva Lacandona y pues si quieren darse una probadita

464
00:26:41,960 --> 00:26:53,400
sino necesariamente meterse como exploradores a la selva es posible hacerlo junto con el capitán Yexualiu Tello que nos lleva a sobrevolar justamente los paisajes más hermosos de Chiapas

465
00:26:53,400 --> 00:26:58,200
así que escuchemos esta propuesta, esta experiencia de Chiapas desde el cielo.

466
00:26:58,200 --> 00:27:06,120
Mi nombre es Yexualiu Tello López, soy el capitán de Chiapas desde el cielo, estamos ubicados en la región de Comitán de Domínguez.

467
00:27:06,120 --> 00:27:19,160
La empresa lleva 40 años de servicio en el ramo de turismo, nosotros nos enfocamos a sobrevolar más que nada todo el estado de Chiapas, las zonas más importantes, las zonas más maravillosas que puedes encontrar

468
00:27:19,160 --> 00:27:22,040
y que mejor que en una vista aérea ¿no?

469
00:27:22,040 --> 00:27:36,040
En este caso sobrevolamos lo que son Lagunas de Montebello, Cascadas Santo Domingo, Las Nubes, Miramar, que es la laguna más grande del estado de Chiapas y la más hermosa, lo que son Aguasul, Falenque, ya te podrás imaginar.

470
00:27:36,040 --> 00:27:42,600
Nosotros no volamos tan altos para que pueda, en este caso los turistas, ver perfectamente el paisaje.

471
00:27:42,600 --> 00:28:00,520
Primero pasaríamos a sobrevolar las ruinas de Chincultic, que está ubicado aquí a 5 millas de distancia, son como 10 minutos aproximadamente, ahí pasaríamos a sobrevolar Lagunas de Montebello, son unas lagunas maravillosas, cuenta con 51 lagos.

472
00:28:00,520 --> 00:28:09,240
Por tierra no puedes ver todos, sería imposible, pero gracias a esta maravillosa de la aviación podemos ver perfectamente todas las lagunas.

473
00:28:09,240 --> 00:28:15,880
De ahí pasaríamos a Cascadas Santo Domingo, Cascadas Las Nubes y finalizaremos con Laguna Miramar.

474
00:28:15,880 --> 00:28:29,320
Esta es una Cessna 185, es del año 74, cuenta con un motor de 270 caballos, una capacidad para 5 pasajeros y un tripulante serían 6.

475
00:28:29,320 --> 00:28:36,120
Mira yo desde chiquito estaba enamorado de la aviación, he tenido familia que son pilotos aviadores, entonces sigo la tradición.

476
00:28:36,120 --> 00:28:40,360
No hay manera para describir esto, es una sensación increíble.

477
00:28:40,360 --> 00:28:44,920
Soy Eliú, piloto de Chepas del Cielo y yo amo a México.

478
00:28:48,760 --> 00:28:56,280
Vamos a hacer una breve pausa, hemos llegado al término de nuestra primera obra de Amo México, hoy domingo 23 de febrero del 2025.

479
00:28:56,280 --> 00:29:03,960
Y te dejo con esta canción titulada Dopamine de Frank Moody antes de continuar con esta travesía porque tenemos todavía mucho por delante.

480
00:29:03,960 --> 00:29:26,840
Volvemos enseguida.

481
00:29:33,960 --> 00:29:56,520
Mi nombre es Pata de Perro, también me conocen como Alonso Vera y les doy la más cordial bienvenida a esta segunda hora de tu programa Amo México en Grupo Fórmula hoy domingo 23 de febrero del 2025.

482
00:29:56,520 --> 00:30:04,200
Seguimos subiendo la emisión número 169 de este programa dedicado a rendir un muy merecido homenaje al territorio que hoy amamos México.

483
00:30:04,200 --> 00:30:14,920
En nuestra primera hora tuvimos oportunidad de emprender una travesía a nuestro querido estado de Chiapas en donde estamos recomendando algunas actividades y experiencias para la Semana Santa.

484
00:30:14,920 --> 00:30:24,200
Para que vayas planeando tu navegación por el Cañón del Sumidero platicamos con José Luis Hernández de la Sociedad Cooperativa en Andiúmeles, operador de lanchas en el Cañón del Sumidero.

485
00:30:24,200 --> 00:30:33,560
También platicamos con el gran maestro Francisco Javier Moreno Vázquez, mascarero, en cuyo taller se elaboran las máscaras que utilizan los parachicos en la Fiesta Grande.

486
00:30:33,560 --> 00:30:39,560
También estuvimos en el taller de la familia Nandayapa y eso es Marimbistas y estuvo con nosotros Carlos Nandayapa Vargas.

487
00:30:39,560 --> 00:30:46,840
Ya nos fuimos después a San Cristóbal de las Casas para comernos un mole coleto junto con la chef Marta Cepeda y Kev Rueda.

488
00:30:46,840 --> 00:31:01,400
Así como para platicar con la maestra Ustakya Ruiz Gómez acerca del Tilar de Cintura y por supuesto emprender vuelo con el capitán Yeshua Elihu Tello de Chiapas desde el cielo que nos llevó a sobrevolar la selva Lacandon en la Reserva de los Montes Azules.

489
00:31:01,400 --> 00:31:09,240
Vamos a continuar con esta travesía el día de hoy domingo. Espero estés disfrutando mucho tu domingo, pero antes de continuar escuchemos una canción más.

490
00:31:09,240 --> 00:31:17,240
La que más me gusta es Reeling in the Years de Steely Dan aquí en Amo México por el grupo Fórmula.

491
00:31:39,240 --> 00:31:47,800
Bienvenidas, bienvenidos de vuelta a su programa Amo México en grupo Fórmula.

492
00:31:47,800 --> 00:31:58,600
Hoy domingo 23 de febrero del 2025 seguimos con esta travesía y nos vamos a ir a nuestra sección viajantes en donde nuestro señor productor Enrique Gil preparó una nota especial sobre un evento que

493
00:31:58,600 --> 00:32:09,480
se aconciente el pasado viernes 21 de febrero del 2025 en Ciudad de México con motivo de la celebración del Día Internacional del Guía de Turismo.

494
00:32:09,480 --> 00:32:18,440
Y bueno, es uno de los oficios que sin duda me parece más importantes en nuestra industria. Es un oficio que tiene raíces muy arcaicas.

495
00:32:18,440 --> 00:32:31,000
El papel del guía de turismo tiene esta gran historia desde los orígenes de la humanidad, desde los primeros tiempos. Los viajeros han necesitado personas que los orienten en territorios desconocidos, que les ayuden a comprender su entorno,

496
00:32:31,000 --> 00:32:37,560
les narran las historias ocultas en las ciudades, en las montañas, en los ríos, en los monumentos que visitan.

497
00:32:37,560 --> 00:32:52,280
Los primeros guías eran chamanes, navegantes, comerciantes del Antiguo Egipto, de Mesopotamia, de la Grecia Antigua y por supuesto a lo largo de los años, de los tiempos y hasta el nacimiento del turismo moderno como consecuencia de la Revolución Industrial.

498
00:32:52,280 --> 00:33:03,000
Comienza esta participación cada vez más activa de los guías como intérpretes culturales, como mediadores entre la historia y el presente, como embajadores del patrimonio de cada región.

499
00:33:03,000 --> 00:33:12,840
Así que vamos a escuchar esta colección de voces de este evento tan importante que celebra un oficio al cual aquí sin duda honramos cada ocasión que tenemos oportunidad.

500
00:33:12,840 --> 00:33:40,040
Licenciada Alejandra Frausto Guerrero, Secretaria de Turismo de la Ciudad de México. Maestra Inés González Nicolás, Secretaria del Trabajo y Fomento al Empleo de la Ciudad de México. Maestra Gloria Luz Ortiz-Espejel, Directora General de Vinculación y Capacitación de la Secretaria de Gestión Integral de Riesgos y Protección Civil.

501
00:33:40,040 --> 00:34:02,200
Aracely Marques Romo, Presidenta de la Ruta Patrimonial de la Vida y de la Muerte. Maestra Mariana del Carmen Díaz Imaxil, Directora General de Profesionalización y Competitividad Turística Sectur en Representación de la Secretaria de Turismo del Gobierno de México Josefina Rodríguez.

502
00:34:02,200 --> 00:34:13,240
A la arquitecta Norma Edith Salazar-Martínez, encargada del despacho de la Dirección General del Instituto de Capacitación para el Trabajo de la Ciudad de México.

503
00:34:13,240 --> 00:34:36,920
A licenciado Carlos Martínez Velásquez, Director del Fondo Mixto de Promoción Turística de la Ciudad de México. A Edgar Galván Miranda, guía de Turismo. A Jack Suraski de Canirac, Ciudad de México. Y a Alonso Vera Cantú Pata de Perro, viajero y proyector.

504
00:34:36,920 --> 00:34:45,080
Sin más preámbulo, le cedo la palabra a nuestras distinguidas autoridades para dar inicio a esta celebración.

505
00:34:45,080 --> 00:34:58,680
Escucharemos el mensaje de la maestra Mariana del Carmen Díaz Imaxil, Directora General de Profesionalización y Competitividad Turística de Sectur Federal.

506
00:34:58,680 --> 00:35:15,240
Buenas tardes a todos y todas. Saludo con afecto a las personas presentes en esta celebración. Hoy celebramos a quienes con pasión y dedicación y conocimiento enriquecen la experiencia de los turistas.

507
00:35:15,240 --> 00:35:21,320
Y a través de los guías turísticos se promueve la riqueza cultural y natural de nuestro México.

508
00:35:21,320 --> 00:35:32,520
Y a continuación escucharemos el mensaje de la arquitecta Norma Edith Salazar Martínez, encargada del despacho de la Dirección General del ICA.

509
00:35:32,520 --> 00:35:41,000
Es para mí muy importante la participación hoy que es el día que se celebre la Internacional de los Guías de Turista.

510
00:35:41,000 --> 00:35:52,760
Una labor que hacen ustedes tan importante para la ciudad y para el país. Ustedes son los que dan a conocer a la gente que viene al país.

511
00:35:52,760 --> 00:35:59,800
Todas las bondades que tenemos, no solamente espacios turísticos, no solamente cosas importantes.

512
00:35:59,800 --> 00:36:05,960
También podemos cambiar esa imagen que tiene el país hacia afuera.

513
00:36:05,960 --> 00:36:12,120
Aracely Marquez Romo, presidenta de la Ruta Patrimonial de la Vida y de la Muerte.

514
00:36:12,120 --> 00:36:16,760
Agradezco la invitación a este foro. Mi nombre es Aracely Marquez Romo.

515
00:36:16,760 --> 00:36:23,880
Soy una mujer mexicana, representante de mis tradiciones, de mis raíces, de mis costumbres y de mi familia.

516
00:36:23,880 --> 00:36:29,000
De formación académica ya muy grande me titulé como licenciada en Derecho.

517
00:36:29,000 --> 00:36:36,520
Y ya más grande como guía especializada en turismo de naturaleza con actividad específica en interpretación ambiental.

518
00:36:36,520 --> 00:36:39,480
Y ya más grande cocinera tradicional.

519
00:36:43,160 --> 00:36:48,840
El día de hoy quiero compartir brevemente mi experiencia en relación al turismo.

520
00:36:48,840 --> 00:36:57,240
Hace 12 años el abuelo Juan Barranco Chinampero, campesino del pueblo originario de San Pedro Tláhuac.

521
00:36:57,240 --> 00:37:03,800
Mis hijos y yo nos adentramos en este mágico mundo como Ruta Turística Tláhuac.

522
00:37:03,800 --> 00:37:14,120
La ONU Turismo define al turismo como una actividad económica que realizan las personas durante sus viajes y estancia en lugares distintos en su entorno habitual.

523
00:37:14,120 --> 00:37:23,960
Buscando actividades turísticas que les permitan momentos de gozo, de recreación, de convivencia y de apreciación de su entorno.

524
00:37:23,960 --> 00:37:33,400
Por tal motivo, al descubrir al turismo como una actividad decidimos organizarnos como grupo de trabajo y promover el pueblo originario,

525
00:37:33,400 --> 00:37:38,600
específicamente el pueblo originario de San Pedro Tláhuac, como un destino turístico.

526
00:37:38,600 --> 00:37:46,520
Que como todos los pueblos originarios de esta grande y hermosa ciudad de México, cuenta con un gran patrimonio cultural.

527
00:37:46,520 --> 00:37:55,080
En nuestro actuar como guías surgió la necesidad de realizar una recopilación de información de los siete pueblos originarios que conforman esta alcaldía.

528
00:37:55,080 --> 00:38:08,280
Asimismo, nos capacitamos académicos, biólogos, historiadores, antropólogos, personas originarias de la localidad que saben y preservan sus usos y costumbres estuvieron con nosotros.

529
00:38:08,280 --> 00:38:18,840
Específicamente con la información obtenida por las personas adultas mayores de los pueblos y barrios y con apoyo para su impresión por la autoridad Sona Patrimonio,

530
00:38:18,840 --> 00:38:24,760
publicamos un recetario de cocina tradicional de los pueblos lacustres de Tláhuac en 2016.

531
00:38:24,760 --> 00:38:33,000
Y quiero comentarles que empezamos a ofrecer nuestras primeras experiencias turísticas dándonos cuenta de lo importante que es la capacitación,

532
00:38:33,000 --> 00:38:41,240
como lo decían nuestros ponentes, para ofrecer un servicio profesional con mayor calidad y seguridad para los pueblos lacustres.

533
00:38:44,200 --> 00:38:52,440
Buenas, buenas tardes. Gracias por su tiempo. Gracias por la oportunidad de estar aquí. Gracias, licenciada, por este privilegio.

534
00:38:52,440 --> 00:39:04,600
Qué lugar espléndido estamos. Qué privilegio estar con ustedes. Y sería muy breve, hoy nos reunimos a rendirles homenaje, a rendirnos homenaje.

535
00:39:04,600 --> 00:39:13,240
Es una profesión que ha existido desde el origen de la humanidad porque está implícito nuestra naturaleza, la necesidad de explorar y de entender el mundo.

536
00:39:13,240 --> 00:39:18,280
Ser guía de turismo es mucho más que mostrar caminos y explicar las cosas.

537
00:39:18,280 --> 00:39:27,960
Es abrir las puertas de la historia, es revelarlo oculto en el paisaje, es darle vida a cada piedra, cada búsqueda, cada calle, cada monumento.

538
00:39:27,960 --> 00:39:39,080
Es un arte que convierte el viaje en un aprendizaje, en una experiencia que le permite no solo ver, sino observar a quienes acompañamos en su expedición.

539
00:39:39,080 --> 00:39:42,600
Somos quienes permitimos apreciar el espacio.

540
00:39:42,600 --> 00:39:49,480
Y eso es lo que hacemos nosotros, conectamos a las personas con el territorio, con la cultura y con la esencia.

541
00:39:49,480 --> 00:39:54,440
Y hoy el turismo sabemos es el fenómeno económico y social más importante del mundo.

542
00:39:54,440 --> 00:40:07,080
Básicamente un momento en el que más de mil millones de personas transitamos por el planeta y de aquí a 2030 serán, según las proyecciones, más de 1800 millones de personas.

543
00:40:07,080 --> 00:40:19,000
Las que seremos usuarios, viajeros, turistas y requerimos justamente esta capacidad, esta mediación, esta apertura de las puertas, esta traducción de los usos y las costumbres.

544
00:40:19,000 --> 00:40:26,280
Esta narración que venimos manteniendo viva con las historias de las abuelas, de los abuelos.

545
00:40:26,280 --> 00:40:29,320
Y somos nosotros quienes interpretamos el mundo para los otros.

546
00:40:29,320 --> 00:40:38,200
Ya decían la importancia de nuestro labor como embajadores, como representantes de los destinos que tenemos el privilegio de revisar día con día.

547
00:40:38,200 --> 00:40:42,600
Y la pregunta recurrente de no se aburren de decir lo mismo todos los días.

548
00:40:42,600 --> 00:40:47,640
Así como el agua del río todos los días es distinta, así nosotros mismos también somos distintos.

549
00:40:47,640 --> 00:40:54,920
Cada grupo es distinto y está en nosotros saber leer, acompañar, abrazar, satisfacer esa inquietud.

550
00:40:54,920 --> 00:40:59,560
Y entendiendo que el turismo es una industria que ofrecemos posibilidades, promesas.

551
00:40:59,560 --> 00:41:04,600
No son productos terminados como un coche que esperas ya con llantas y volante.

552
00:41:04,600 --> 00:41:09,880
Depende de este diálogo, depende de la sensibilidad, la capacidad de apreciación del usuario.

553
00:41:09,880 --> 00:41:15,960
Es corresponsable del éxito, fracaso de su producto turístico, de su experiencia de su turismo.

554
00:41:15,960 --> 00:41:20,840
Pero nosotros somos los mediadores y nosotros tenemos que ser ese vínculo.

555
00:41:20,840 --> 00:41:25,960
Yo quiero que nuestra labor inspire a quienes toman decisiones sobre el turismo en nuestro país,

556
00:41:25,960 --> 00:41:32,520
a los empresarios, a las autoridades que entiendan que ellos también son guías responsables de conducir este sector

557
00:41:32,520 --> 00:41:36,040
con la misma pasión y compromiso con la que la hacemos nosotros.

558
00:41:36,040 --> 00:41:41,560
Y a los viajeros también los invitamos a que como los maestros y maestras artesanas no regaten,

559
00:41:41,560 --> 00:41:44,280
tampoco regaten nuestros servicios.

560
00:41:44,280 --> 00:41:47,800
Valoren evidentemente la capacitación, profesionalización.

561
00:41:47,800 --> 00:41:53,960
Nosotros, con los muchos años de experiencia, están invirtiendo en conocimiento, en respeto, en preservación.

562
00:41:53,960 --> 00:41:58,840
Y si les gusta también nuestro servicio, tampoco se amarran con las propinas.

563
00:41:58,840 --> 00:42:00,120
Ayúdenos.

564
00:42:00,120 --> 00:42:05,880
Entonces, celebremos hoy, celebramos hoy y abrazamos este oficio, este arte de guiar,

565
00:42:05,880 --> 00:42:10,120
esta pasión por compartir, esta responsabilidad de inspirar.

566
00:42:10,120 --> 00:42:13,640
Y felicidades de corazón a todas mis hermanas y hermanos guías.

567
00:42:13,640 --> 00:42:16,920
Sigamos abriendo caminos, sigamos abriendo corazones.

568
00:42:16,920 --> 00:42:18,360
Gracias por su tiempo.

569
00:42:21,400 --> 00:42:23,560
Muchas gracias. Gracias.

570
00:42:23,560 --> 00:42:30,520
En primer lugar, el saludo y la felicitación de nuestra jefa de gobierno, Clara Borgada Molina,

571
00:42:30,520 --> 00:42:33,880
a sus guías de Turista Bravo, a ustedes.

572
00:42:33,880 --> 00:42:36,120
Queridos, queridos guías.

573
00:42:36,920 --> 00:42:42,280
Y a partir del día de hoy, en la página, es algo que quería anunciarles,

574
00:42:42,280 --> 00:42:52,520
en la página web de la Secretaría de Turismo de la Ciudad www.turismocdmx.gov.mx

575
00:42:52,520 --> 00:42:58,360
estará publicado el directorio de guías de turismo a creditados.

576
00:42:58,360 --> 00:43:01,480
Algo que nos hacía mucha falta.

577
00:43:01,480 --> 00:43:02,920
A todos.

578
00:43:03,640 --> 00:43:06,840
Gracias, mi querido señor productor Enrique Gil, por esta nota.

579
00:43:06,840 --> 00:43:12,440
Y gracias a todos ustedes por seguir viajando con nosotros a través de la radio, la música y la imaginación.

580
00:43:13,160 --> 00:43:15,160
Esto es AMO México.

581
00:43:19,480 --> 00:43:25,560
Ya estamos de vuelta en tu programa AMO México en Grupo Fórmula, hoy domingo 23 de febrero del 2025.

582
00:43:25,560 --> 00:43:30,600
Te recuerdo el WhatsApp de esta producción, 5525619133.

583
00:43:30,600 --> 00:43:33,400
A mí me encuentras en Instagram como El Pata de Perro.

584
00:43:33,400 --> 00:43:35,560
Hemos tenido un programa muy muy especial.

585
00:43:35,560 --> 00:43:39,960
Ya emprendimos travesía a Chiapas, navegamos por el Cañón del Sumidero,

586
00:43:39,960 --> 00:43:46,440
comimos una sopa de chipilín en Chiapa de Corso y visitamos los talleres de sus grandes maestros y maestras artesanas.

587
00:43:46,440 --> 00:43:55,080
Volamos por los cielos de Chiapas, sobrevolando la reserva de la selva, la candona, los montes azules y mucho mucho más.

588
00:43:55,080 --> 00:43:58,760
Pero ahora es momento de irnos a la sección Travel Mexico with Kids,

589
00:43:58,760 --> 00:44:03,320
en donde nuestra querida Ana María Fernández nos lleva a platicar con Gabriel Gómez,

590
00:44:03,320 --> 00:44:11,400
director de la escuela de buceo Tuxpan, una escuela con especial trato a los niños en todas las actividades acuáticas allá en Tuxpan.

591
00:44:11,400 --> 00:44:16,600
Y el buceo, pues como un atractivo principal para toda la familia. Vamos a escucharlo.

592
00:44:16,600 --> 00:44:20,440
Este es el lado divertido para viajar con los pequeños.

593
00:44:20,440 --> 00:44:24,040
Travel México with Kids con Ana María Fernández.

594
00:44:26,040 --> 00:44:30,120
Hoy les voy a platicar de uno de mis lugares favoritos en México.

595
00:44:30,120 --> 00:44:38,280
Lo llegué a visitar porque yo quería ir a la playa un diciembre y era muy tarde para reservar las típicas playas, me iba a salir muy caro.

596
00:44:38,280 --> 00:44:44,200
Entonces, necesitaba una playa que fuera accesible de precio y que estuviera cerca, que llegáramos en coche.

597
00:44:44,200 --> 00:44:50,280
Decidimos ir a Tuxpan, Veracruz. Yo al principio no entendía bien porque yo trataba de buscar hoteles en la playa y no encontraba.

598
00:44:50,280 --> 00:44:56,680
Todo está construido sobre el río. Yo no entendía muy bien, pero busqué una empresa de turismo

599
00:44:56,680 --> 00:45:01,240
y encontré a la escuela de buceo Tuxpan para hacer los tours y nos sorprendió.

600
00:45:01,240 --> 00:45:05,400
De entrada está a tres horas y media de la Ciudad de México por la nueva carretera que está preciosa.

601
00:45:05,400 --> 00:45:11,720
Y la vista es, bueno, a mí me impresionó mucho y a mis hijos también porque están los barcos de carga y bueno, en el que estábamos teníamos yentos.

602
00:45:11,720 --> 00:45:13,560
Llegó ahí la lancha por nosotros.

603
00:45:13,560 --> 00:45:19,080
Y bueno, invité a Gabriel Gómez Ruiz, que es director de esta escuela de buceo de Tuxpan, para que nos platique más de los tours.

604
00:45:19,080 --> 00:45:23,640
¿Cómo estás Gabriel? Cuéntanos un poco del río de Tuxpan y los paseos que se pueden hacer sobre el río.

605
00:45:23,640 --> 00:45:28,440
Bueno, este río realmente tiene una longitud de 150 kilómetros.

606
00:45:28,440 --> 00:45:33,480
Nace en dos estados, en el estado de Hidalgo. Se denomina Río Pantepec.

607
00:45:33,480 --> 00:45:38,440
Cambia de nombre a Río Tuxpan, llegando a lo que es el municipio de Álamo.

608
00:45:38,440 --> 00:45:41,000
De ahí hacia acá es el Río Tuxpan.

609
00:45:41,000 --> 00:45:43,640
Tenemos varias rutas dentro de nuestros servicios.

610
00:45:43,640 --> 00:45:51,000
Rutas a lo que es el estero de Tumilco, un estero muy bonito donde puedes ver los manglares, el avizamiento de aves.

611
00:45:51,000 --> 00:45:57,080
Tumilco en vocabulario en agua significa lugar de inciensos, porque hay árboles de incienso en esta zona.

612
00:45:57,080 --> 00:46:00,600
Tenemos la ruta hacia lo que es la Laguna de Tambabachoco.

613
00:46:00,600 --> 00:46:05,720
Hay restaurantes pegados a la Laguna de Tamiagua de Tambabachoco.

614
00:46:05,720 --> 00:46:10,200
También puedes degustar de esa gastronomía deliciosa.

615
00:46:10,200 --> 00:46:11,720
Tenemos varias playas.

616
00:46:11,720 --> 00:46:19,000
Playa Urquoise, Playa Barra Norte, que son dos kilómetros de playa, que es la zona más popular donde llegan más a visitar a los turistas.

617
00:46:19,000 --> 00:46:23,320
Está Playa Barra Norte, Playa Dorada, Playa Mis Amores y Playa Azul.

618
00:46:23,320 --> 00:46:26,920
Más al norte tenemos el poblado San Antonio.

619
00:46:26,920 --> 00:46:30,440
La aventura inicia desde que te subes a la embarcación.

620
00:46:30,440 --> 00:46:37,000
La experiencia inicia desde el momento que te subes a la embarcación en el muelle donde estás hospedado.

621
00:46:37,000 --> 00:46:46,200
Hasta llegar a estos lugares, incluso puedes practicar la pesca deportiva y muchas actividades más que puedes realizar en familia, con los niños.

622
00:46:46,200 --> 00:46:54,120
Estamos muy seguros en viajes y siempre tratamos de dar nuestro mejor servicio entre nuestras políticas de calidad y seguridad.

623
00:46:54,120 --> 00:46:57,720
Tenemos nuestra página de Facebook, que es Escuela del Museo Tuxpan.

624
00:46:57,720 --> 00:47:02,680
Ahí estamos viendo constantemente publicaciones de los servicios que prestamos.

625
00:47:02,680 --> 00:47:08,760
También, aparte de estos recorridos que tenemos sobre el río y la laguna de Tambabachoco y los esteros,

626
00:47:08,760 --> 00:47:17,640
tenemos también los viajes a los arrecifes porarinos y que son lugares muy paradisíacos donde puedes practicar el snorkel.

627
00:47:17,640 --> 00:47:25,720
Las aguas son tan cristalinas como las mismas aguas del mar Caribe y es como si fuera una alberca gigante de casi más de un kilómetro y medio,

628
00:47:25,720 --> 00:47:29,240
pero muy segura porque realmente no hay oleaje en esa zona.

629
00:47:29,240 --> 00:47:35,480
Tenemos un equipo donde puedes practicar el buceo de una manera muy segura para los niños y toda la familia.

630
00:47:35,480 --> 00:47:42,840
Anímense todos y escribanles o háblenles a la Escuela del Museo de Tuxpan para que les armen su viaje.

631
00:47:42,840 --> 00:47:44,760
Gracias, Gabriel.

632
00:47:44,760 --> 00:47:48,120
Gracias, mi querida Ana María. Gracias, mi querido Gabriel.

633
00:47:48,120 --> 00:47:54,840
Y gracias sobre todo a ustedes que nos acompañan, nos honran con su compañía como cada fin de semana en este programa.

634
00:47:54,840 --> 00:48:01,640
Amo México, por supuesto, hecho con todo nuestro amor para que disfruten cada fin de semana, se inspiren y puedan también planear,

635
00:48:01,640 --> 00:48:07,720
porque no sus próximas vacaciones. Recuerden que podemos nosotros transformar positivamente el futuro de México

636
00:48:07,720 --> 00:48:10,360
con la simple elección de nuestras próximas vacaciones.

637
00:48:10,360 --> 00:48:17,640
Y aquí estamos para eso, para servirles, para compartirles las historias detrás de los productos, servicios y destinos que consideramos

638
00:48:17,640 --> 00:48:25,720
tienen justamente estos valores, estas cualidades de ser no solamente extraordinarios, auténticos, originales y valiosos,

639
00:48:25,720 --> 00:48:31,720
sino también de permitirnos comprometernos y enamorarnos nuevamente de nuestro país.

640
00:48:31,720 --> 00:48:34,040
Vamos a hacer una breve pausa y volvemos enseguida.

641
00:48:34,040 --> 00:48:56,280
Te dejo con esta canción titulada Owner of a Lonely Heart, de Yes, aquí en Amo México por Grupo Fórmula.

642
00:49:04,280 --> 00:49:12,280
Hola, soy Raúl Orbañanos y te invito a escuchar La Fórmula es donde y cuando quieras.

643
00:49:12,280 --> 00:49:18,680
Noticias, deportes y espectáculos en tu plataforma de podcast preferida.

644
00:49:18,680 --> 00:49:34,680
Grupo Fórmula, abriendo la conversación.

645
00:49:34,680 --> 00:49:46,840
Ya estamos de vuelta en tu programa Amo México en Grupo Fórmula.

646
00:49:46,840 --> 00:49:48,440
Gracias de corazón por acompañarnos.

647
00:49:48,440 --> 00:49:55,480
Esta canción que escuchaste fue Ghosts The Revolution y vamos a hacer ahora nuestra sección El Origen,

648
00:49:55,480 --> 00:50:00,280
en donde tuvimos oportunidad de platicar con el chef Arodi Orea.

649
00:50:00,280 --> 00:50:07,880
Nos va a platicar cómo fue para él construir de ser una experiencia gastronómica en uno de los primeros asentamientos de los evangelizadores españoles.

650
00:50:07,880 --> 00:50:11,400
Cómo fue un reto para el chef Arodi Orea Velázquez,

651
00:50:11,400 --> 00:50:17,880
quien considera que no se ha explotado toda una beta que conjuga la historia, las tradiciones y los sabores.

652
00:50:17,880 --> 00:50:22,360
Y nos pone sobre la mesa justamente un ejemplo que ya logró que fuera todo un éxito.

653
00:50:22,360 --> 00:50:27,880
Es el proyecto Altaria, un proyecto que recibió a fines de 2024 el galardón ángel del turismo,

654
00:50:27,880 --> 00:50:33,320
que se otorga a lo mejor de la industria turística mexicana en la categoría Mejor Experiencia Gastronómica.

655
00:50:33,320 --> 00:50:36,840
Así que vamos a escuchar a mi querido chef Arodi Orea.

656
00:50:36,840 --> 00:50:40,280
El Origen con Margot Castañeda.

657
00:50:45,960 --> 00:50:47,720
Hola, yo soy Margot Castañeda.

658
00:50:47,720 --> 00:50:50,440
Este es Origen para Amo México por Grupo Fórmula.

659
00:50:50,440 --> 00:50:52,600
Estoy con el chef Arodi Orea.

660
00:50:52,600 --> 00:50:59,160
Él además es chef, es investigador gastronómico, es un incansable promotor de la cultura gastronómica de Veracruz.

661
00:50:59,160 --> 00:51:02,520
Fundó Joco Divulgación Gastronómica y tiene varios proyectos.

662
00:51:02,520 --> 00:51:05,800
Entre ellos ofrece algunas experiencias culinarias en este bello estado.

663
00:51:05,800 --> 00:51:10,680
Y estamos platicando con él porque le acaba de otorgar el galardón estrella Citlaltépetl

664
00:51:10,680 --> 00:51:14,360
por su encomiable labor justamente en pos de la recuperación

665
00:51:14,360 --> 00:51:19,400
y el enaltecimiento y la difusión de la cultura gastronómica veracruzana chef.

666
00:51:19,400 --> 00:51:23,880
Muchísimas gracias por estar con nosotros y felicidades por este superpremio.

667
00:51:23,880 --> 00:51:28,920
Muchas gracias Margot. Es un placer poder estar en esta entrevista y compartirla con todo tu auditorio.

668
00:51:28,920 --> 00:51:33,160
Mi primera formación fue la leyes y ya estando laborando en ello,

669
00:51:33,160 --> 00:51:36,120
empecé a incursionar en la cocina por dos razones.

670
00:51:36,120 --> 00:51:41,320
Primero porque desde muy niño en mi casa siempre mi mamá fue el tema de comer bien.

671
00:51:41,320 --> 00:51:45,640
Entonces era el tema de ir a los mercados, de acompañarla siempre y de aprender a cocinar

672
00:51:45,640 --> 00:51:49,800
porque para ella era muy importante que sus hijos aprendiéramos a cocinar y siempre decía

673
00:51:49,800 --> 00:51:54,520
que teníamos que aprenderlo a hacer nosotros y no depender de nadie para vivir o para comer.

674
00:51:54,520 --> 00:51:58,280
Y por otro lado las abuelas, tanto materna como paterna las dos,

675
00:51:58,280 --> 00:52:01,240
tuve esa formación en la cocina porque soy de los nietos mayores,

676
00:52:01,240 --> 00:52:03,560
entonces era el que te iba a hacer el fin de semana con ellas.

677
00:52:03,560 --> 00:52:07,320
Una vivía en Jalapa, la otra en Poza Rica, donde mi mamá.

678
00:52:07,320 --> 00:52:12,440
Y entonces en los periodos de locaciones siempre estábamos en la cocina básicamente apoyando, ayudando, haciendo todo.

679
00:52:12,440 --> 00:52:16,760
Y para mí eso fue algo común que hacer normal, el estar en la cocina, el apoyar,

680
00:52:16,760 --> 00:52:23,080
porque yo pensaba que todos en el mundo, en la ciudad, en Jalapa y México mismo lo hacíamos.

681
00:52:23,080 --> 00:52:25,080
No sé, era mi idea hace algunos años.

682
00:52:25,080 --> 00:52:29,240
Y entonces siempre como estuve muy cerca de los mercados, estuve muy cerca como de los productos,

683
00:52:29,240 --> 00:52:34,920
estuve muy cerca de las personas y eso me llevó como a tener esta vida muy cercana a la cocina.

684
00:52:34,920 --> 00:52:39,080
Entonces bueno, estudié la carrera, estoy trabajando y de momento empiezo a llevar comida

685
00:52:39,080 --> 00:52:42,520
para mis compañeros y ahí empieza mi primer negocio y me fue muy bien.

686
00:52:42,520 --> 00:52:47,000
Y entonces pues se van abriendo otro negocio más de cocina, de estar llevando comida.

687
00:52:47,000 --> 00:52:50,760
Y fue cuando digo, bueno, pues ahora creo que tengo que aprender como técnicas muy particulares.

688
00:52:50,760 --> 00:52:52,600
Y fue cuando comencé a estudiar gastronomía.

689
00:52:52,600 --> 00:52:55,720
Y en este punto de gastronomía, cuando yo estaba estudiando,

690
00:52:55,720 --> 00:52:59,400
justamente a mí siempre tuve muy claro como el tema de la cocina tradicional,

691
00:52:59,400 --> 00:53:04,120
que era lo que comía en casa, lo que yo disfrutaba y para mí era como lo cotidiano.

692
00:53:04,120 --> 00:53:09,880
Entonces siempre estuve muy involucrado como en todos los quehaceres, desde las hortalizas,

693
00:53:09,880 --> 00:53:15,160
el propio campo y ayudar preparando la comida en casa, sobre todo fines de semana que se reunía la familia,

694
00:53:15,160 --> 00:53:18,920
las familias grandes, como esta parte de tradición que también se lo aprendió un poco,

695
00:53:18,920 --> 00:53:22,440
pero que siempre el domingo era obligado a ir a comer con la abuela, no puedo comir papás.

696
00:53:22,440 --> 00:53:25,720
Entonces era y donde siempre cocinábamos, terminábamos cocinando todos.

697
00:53:25,720 --> 00:53:29,880
Entonces lo asumo porque además hay varios amigos que me empiezan a decir que cocinaba bien

698
00:53:29,880 --> 00:53:36,760
y era como el tema de pues emprendeas algo y pues así empezó como mi primer negocio y luego el segundo

699
00:53:36,760 --> 00:53:38,920
y después ya empezó la formación gastronómica.

700
00:53:38,920 --> 00:53:43,400
En este interme doy cuenta de que había como lagunas que yo no entendía

701
00:53:43,400 --> 00:53:48,120
por qué en las escuelas de gastronomía no te enseñaban, por ejemplo, a utilizar un volcajete,

702
00:53:48,120 --> 00:53:52,040
que para mí era tan cotidiano, o a hacer tortillas, que era con lo que yo vivía

703
00:53:52,040 --> 00:53:54,920
y cuestionaba muchísimo a mis maestros por esa razón,

704
00:53:54,920 --> 00:53:58,440
porque decía que por qué no aprendíamos a hacer cocina mexicana si éramos mexicanos

705
00:53:58,440 --> 00:54:03,480
y por qué no nos enseñaban esto como base de la escuela o en una escuela de gastronomía,

706
00:54:03,480 --> 00:54:06,680
que era algo que como si yo lo comparaba con otros países,

707
00:54:06,680 --> 00:54:09,000
pues los demás sí lo hacían y nosotros no hacíamos lo nuestro.

708
00:54:09,000 --> 00:54:12,840
Y justamente llegó en un momento donde fue como el boom o el cambio

709
00:54:12,840 --> 00:54:17,000
y donde empezábamos como a movernos de esta cocina mexicana internacional

710
00:54:17,000 --> 00:54:20,200
a cocina mexicana realmente con un origen, con una identidad.

711
00:54:20,200 --> 00:54:23,800
Y en este movimiento que empezó hace más de una década, pues me topé

712
00:54:23,800 --> 00:54:26,040
y tuve la oportunidad de conocer al chef Gerardo Vázquez Lugo

713
00:54:26,040 --> 00:54:30,200
y en un día tuve la oportunidad de visitarlo en una primera plática que tuvimos,

714
00:54:30,200 --> 00:54:34,520
porque tenía yo muchas dudas y tenía como hay situaciones que no me dejaban

715
00:54:34,520 --> 00:54:37,160
como conforme con lo que estaba estudiando o con lo que yo estaba viendo.

716
00:54:37,160 --> 00:54:41,080
Y esta plática cambió con un panorama y entonces entendí que había que hacer

717
00:54:41,080 --> 00:54:45,080
un gran trabajo de fondo, primero entendernos nosotros por qué comíamos lo que comíamos

718
00:54:45,080 --> 00:54:50,440
y segundo, qué estaba pasando que no le dábamos el valor a nuestra cocina en nuestra ciudad,

719
00:54:50,440 --> 00:54:52,120
en mi caso Jalapa y la región.

720
00:54:52,120 --> 00:54:56,120
Lo veíamos tan algo tan ordinario que ni siquiera era algo que podíamos pensar

721
00:54:56,120 --> 00:54:58,280
como un plato que representara nuestra ciudad.

722
00:54:58,280 --> 00:55:01,720
Y ahí empezó realmente el trabajo de documental de investigación.

723
00:55:01,720 --> 00:55:05,480
Por mi otra formación lo entendí como mejor porque era como más claro para mí

724
00:55:05,480 --> 00:55:07,880
tener como este abanico y este horizonte de decir,

725
00:55:07,880 --> 00:55:11,000
ah pues es que tenemos que ir hacia allá o hacia esto o hacia lo otro.

726
00:55:11,000 --> 00:55:13,800
Y ahí empezó como combinarse ambas cosas.

727
00:55:13,800 --> 00:55:17,960
Entonces con el chef Gerardo tuve un gran ejercicio de estar visitándolo continuamente

728
00:55:17,960 --> 00:55:21,400
en Ciudad de México donde le presentaba los productos, las recetas

729
00:55:21,400 --> 00:55:23,800
e incluso pues se cocinaban en el restaurante.

730
00:55:23,800 --> 00:55:28,440
Y bueno, esto me permitió a mí como tener mucho más claro mi identidad

731
00:55:28,440 --> 00:55:30,840
y ahí empezaron muchos otros proyectos.

732
00:55:30,840 --> 00:55:34,920
Porque al paso de los años me di cuenta que había un vacío que se quedaba

733
00:55:34,920 --> 00:55:38,920
cuando yo llegaba a las cocinas o las cocinas me abrían sus casas, sus hogares

734
00:55:38,920 --> 00:55:43,480
y de momento llegaba yo y pues era como aprender tener la oportunidad de estar en los fogones.

735
00:55:43,480 --> 00:55:45,400
Pero también, ¿qué hacía yo después de eso?

736
00:55:45,400 --> 00:55:48,200
Pues lo que hace la mayoría, la mayoría se va y nunca regresa.

737
00:55:48,200 --> 00:55:51,720
Y entonces empecé a considerar qué podía yo hacer.

738
00:55:51,720 --> 00:55:54,040
Primero, darles el valor.

739
00:55:54,040 --> 00:55:57,880
Segundo, ponerles nombre y apellido y un rostro.

740
00:55:57,880 --> 00:56:01,320
Porque lamentablemente no nos pasa mucho en la industria ahora, no.

741
00:56:01,320 --> 00:56:06,840
Que sí se toma como a la cocinera, pero que de momento ya cuando tú eres el que lo ejecutas

742
00:56:06,840 --> 00:56:07,880
desaparece esa figura.

743
00:56:07,880 --> 00:56:10,440
Ya no está la persona, ni siquiera lo nombres en tu platillo,

744
00:56:10,440 --> 00:56:12,920
ni siquiera nombres incluso los ingredientes de dónde vienen.

745
00:56:12,920 --> 00:56:15,960
Y yo me quedé con eso y la verdad es que lo que intenté hacer,

746
00:56:15,960 --> 00:56:19,880
ya en una década pues es cada plato tiene nombre, tiene apellido, tiene lugar,

747
00:56:19,880 --> 00:56:23,400
tiene la persona, la familia que me enseñó, el agricultor, ¿no?

748
00:56:23,400 --> 00:56:27,960
Porque creo que esta es una cocina mucho más consciente y justamente si lo que pretendemos

749
00:56:27,960 --> 00:56:31,960
en este país es darle valor a nuestra cocina tradicional, pues es que tenemos,

750
00:56:31,960 --> 00:56:36,360
no tenemos que olvidar de las personas porque son parte esencial de lo que hoy somos

751
00:56:36,360 --> 00:56:38,440
como cocineros chefs, en fin, ¿no?

752
00:56:38,440 --> 00:56:39,320
Investigadores.

753
00:56:39,320 --> 00:56:43,640
Y ahí empezó el tema de generar rutas porque en esto que yo empezaba a compartir,

754
00:56:43,640 --> 00:56:46,760
sobre todo en Instagram que ha sido mi plataforma desde hace mucho tiempo,

755
00:56:46,760 --> 00:56:50,440
algunos empezaron a interesar por conocer esta parte de este veracruz desconocido y es

756
00:56:50,440 --> 00:56:55,160
justamente por lo que nace Choco, que es un tema de divulgación y esto, Choco es un tamal

757
00:56:55,160 --> 00:56:59,720
que tenemos aquí en el centro de Veracruz que lo comemos en toda la región del centro

758
00:56:59,720 --> 00:57:04,680
que particularmente pues une a los pueblos y esa era la intención, como unir a la región

759
00:57:04,680 --> 00:57:09,880
con un elemento que nos daba mucha identidad y que al final de cuentas también era un elemento

760
00:57:09,880 --> 00:57:12,600
que podría ser considerado para unir la cocina veraz de San.

761
00:57:12,600 --> 00:57:18,680
Y ahí empezó el gran tema de la divulgación y eso me llevó a otras cosas, a generar experiencias

762
00:57:18,680 --> 00:57:23,320
y luego pues a tener la oportunidad ya de ir aprendiendo, de ir conociendo, de informarme

763
00:57:23,320 --> 00:57:28,200
más, de estudiar o de incorporar mucho más conocimiento, agregando la parte de turismo

764
00:57:28,200 --> 00:57:32,440
gastronómico sostenible, entender cómo se generaban las rutas también y entonces pues

765
00:57:32,440 --> 00:57:36,200
me fui metiendo más como en esta parte y especializándome más en ello y bueno,

766
00:57:36,200 --> 00:57:40,920
lo que he logrado ya en más de una década pues justamente la integración del producto

767
00:57:40,920 --> 00:57:46,200
turístico con la parte gastronómica en la línea sustentable que es lo que he hecho ya.

768
00:57:46,200 --> 00:57:51,320
Creo que hay mucha más que hacer, digo Veracruz es un estado muy complejo, yo mismo lo veo y lo vivo,

769
00:57:51,320 --> 00:57:57,400
significa hacer muchísimas cosas pero además sumar muchas voluntades que hoy día me da gusto

770
00:57:57,400 --> 00:58:02,440
ver cómo hay nuevos proyectos, cómo hay nuevos cocineros, chefs, estudiantes, institutos,

771
00:58:02,440 --> 00:58:07,640
escuelas como el colato en Orizaba que han hecho un gran trabajo. Orizaba se conoce porque es

772
00:58:07,640 --> 00:58:11,800
Pueblo Mágico, es uno de los pueblos de hecho va a hacer ser el próximo año de tianguis nacional

773
00:58:11,800 --> 00:58:17,080
de los pueblos mágicos en septiembre de 2024 pero algo que están haciendo ellos es como reforzar

774
00:58:17,080 --> 00:58:22,560
justamente lo que ya tienen como pueblo mágico con su cocina y ahora que estoy esa semana ya

775
00:58:22,560 --> 00:58:27,240
como organizando los pendientes y sobre todo haciendo la proyección del próximo año pues

776
00:58:27,240 --> 00:58:32,360
sí tengo como muy claro que además no lo tomo como solamente el reconocimiento sino como una

777
00:58:32,360 --> 00:58:38,360
responsabilidad en el saber que ahora eso implica que también tengo que seguir trabajando en estos

778
00:58:38,360 --> 00:58:44,080
proyectos que tengo ahí en la mesa y que justamente lo que pretendo hacer pronto espero el próximo

779
00:58:44,080 --> 00:58:48,040
año tener ya un documento que pueda llegar sobre este trabajo que se ha realizado en diez años,

780
00:58:48,040 --> 00:58:52,840
la verdad es que tengo como varios temas y de momentos como a ver con cuál empiezo porque creo

781
00:58:52,840 --> 00:58:59,000
que todos son importantes en un sentido. Te adelanto que juntamente con mi querido amigo

782
00:58:59,000 --> 00:59:03,640
Cheflalo Presencia tenemos un proyecto que realizamos hace un año y que es el que viene

783
00:59:03,640 --> 00:59:08,680
para 2024 con el que vamos a iniciar es un cortometraje justamente de este chile del chile

784
00:59:08,680 --> 00:59:14,760
seco en veracruz que se pudo hacer un corto y nos ha costado un montón de trabajo porque pues es

785
00:59:14,760 --> 00:59:20,240
que sale de nuestros propios bolsillos entonces y algunos amigos que se sumaron pero que al final

786
00:59:20,240 --> 00:59:24,880
de cuentas fue un trabajo en común resumen de cinco años que vengo haciéndose de trabajo de

787
00:59:24,880 --> 00:59:30,360
investigación en campo entonces fue hacer un trabajo que necesitaba ya ponerse y mostrarse y

788
00:59:30,360 --> 00:59:34,760
que salga la luz y saldrá el próximo año ya le estaremos avisando estamos nada más como checando

789
00:59:34,760 --> 00:59:41,120
fechas pero es justamente lo que ya voy a ir haciendo ya van a empezar a ver cómo este trabajo que llevo

790
00:59:41,120 --> 00:59:47,120
realizando ya casi una década pero que viene ya público para que la gente pueda acceder ahí

791
00:59:47,120 --> 00:59:54,280
entonces pues bueno es parte de lo que soy de lo que hago y de lo que continúo pensando y creyendo

792
00:59:54,280 --> 01:00:00,320
que es necesario hacer en ese país y en instagram están todas las cuentas que llevo de justamente

793
01:00:00,320 --> 01:00:06,040
mis actividades ahí está altaria méxico en arodi orea punto mx van a poder encontrar todos los

794
01:00:06,040 --> 01:00:10,400
links de todas las experiencias y yo continuamente lo estoy hablando los estoy mostrando además de

795
01:00:10,400 --> 01:00:14,160
altaria vienen otros proyectos que allí están también está choco el tema de investigación y

796
01:00:14,160 --> 01:00:19,840
viene también un tema de rutas y todo lo que son como abierto al público para poder venir a una

797
01:00:19,840 --> 01:00:26,640
experiencia de fin de semana de mercado de todo lo que hago está ahí en instagram gracias chef y

798
01:00:26,640 --> 01:00:31,120
gracias a todos ustedes por seguirnos acompañando hemos llegado al término de la segunda hora de

799
01:00:31,120 --> 01:00:36,640
tu programa amo méxico en grupo fórmula hoy domingo 23 de febrero del 2025 vamos a hacer una

800
01:00:36,640 --> 01:00:41,000
breve pausa escuchar una canción y volvemos enseguida con mucho más esto es upside down

801
01:00:41,000 --> 01:01:09,600
de jack johnson aquí en amo méxico por grupo fórmula mi nombre es pata del perro también

802
01:01:09,600 --> 01:01:13,600
me conocen como alonso vera y les doy la más cordial bienvenida a esta tercera hora de su

803
01:01:13,600 --> 01:01:19,960
programa amo méxico en grupo fórmula que hoy domingo 23 de febrero del 2025 ha estado extraordinario

804
01:01:19,960 --> 01:01:25,000
ya en nuestra sección amo méxico platicamos sobre experiencias para la semana santa en chapas

805
01:01:25,000 --> 01:01:30,360
estuvimos navegando por el cañón del sumidero junto con jose luis hernández también nos visitamos

806
01:01:30,360 --> 01:01:35,560
los talleres del gran maestro artesano francisco javier moreno vásquez el es mascarero así como

807
01:01:35,560 --> 01:01:40,440
de la familia nandayapa platicando con carlos nandayapa vargas marín vista excepcional

808
01:01:40,440 --> 01:01:44,640
estuvimos también en san cristóbal de las casas platicando con la chef marta cepeda y con

809
01:01:44,640 --> 01:01:49,800
kief rueda del restaurante cielo y tierra en donde comimos el más delicioso mole coleto y también

810
01:01:49,800 --> 01:01:55,200
estuvimos platicando con la maestra eustáquia ruiz gómez acerca del oficio del telar de cintura

811
01:01:55,200 --> 01:02:01,160
antes de irnos a volar o a sobrevolar chapas desde el cielo con el capitán jesua eliu teo

812
01:02:01,160 --> 01:02:05,880
también tuvimos en la sección viajantes una nota importantísima acerca del evento del día

813
01:02:05,880 --> 01:02:10,440
internacional del guía de turismo celebrado el 21 de febrero el pasado viernes aquí en ciudad de

814
01:02:10,440 --> 01:02:14,600
méxico en travel mexico with kids anna maría fernández nos llevó a platicar con gabriel gómez

815
01:02:14,600 --> 01:02:20,480
director de la escuela de buceo tuxpan y en origen platicamos con mi querido chef a roddy orea acerca

816
01:02:20,480 --> 01:02:26,920
pues de su proyecto altaria cómo hacer esta mezcla entre historia tradiciones y sabores para

817
01:02:26,920 --> 01:02:32,640
lograr un producto turístico que en este caso fue reconocido como el mejor del año 2024 vamos

818
01:02:32,640 --> 01:02:36,800
a seguir viajando a través de la radio la música de la imaginación pero antes te dejo con una

819
01:02:36,800 --> 01:02:42,360
canción y volvemos estos naked and alive milky chance aquí en amo méxico por grupo formula

820
01:02:42,360 --> 01:02:49,360
a mí

821
01:03:02,760 --> 01:03:06,640
ya estamos de vuelta en tu programa amo méxico en grupo formula te recuerdo el whatsapp de esta

822
01:03:06,640 --> 01:03:14,320
producción 55 25 619 133 mi instagram es el pata de perro y vamos a nuestra sección check in en

823
01:03:14,320 --> 01:03:19,520
donde vamos a platicar con yolanda barrios acerca de las semanas sobre las especies exóticas invasoras

824
01:03:19,520 --> 01:03:27,600
y ella es de conabio así que vamos a escuchar esta nota llegaste a tu destino ahora es

825
01:03:29,600 --> 01:03:36,320
nosotros a yolanda barrios ella pertenece a la comisión nacional para el conocimiento y el

826
01:03:36,320 --> 01:03:41,280
uso de la biodiversidad en conabio yolanda muchísimas gracias por estar con nosotros

827
01:03:41,280 --> 01:03:46,520
aquí en amo méxico hablando sobre un tema que parece ser o parecería que mucha gente

828
01:03:46,520 --> 01:03:52,800
no le toma o no le toma mucha importancia por desconocimiento pero del 24 del 28 de febrero se

829
01:03:52,800 --> 01:03:58,720
celebra la semana sobre las especies exóticas invasoras y para eso tenemos a yolanda aquí para

830
01:03:58,720 --> 01:04:04,800
que nos hable nos amplíe este tema muy interesante muy polémico pues en ciertas zonas del país y del

831
01:04:04,800 --> 01:04:11,600
mundo entero que con una problemática bastante compleja yolanda bienvenida y muchas gracias por

832
01:04:11,600 --> 01:04:16,800
tu tiempo gracias gracias enrique enrique gracias por la invitación si efectivamente este es un

833
01:04:16,800 --> 01:04:22,640
tema muy importante así que muchas gracias pues si nos puedes contar sobre estas semanas sobre las

834
01:04:22,640 --> 01:04:28,400
especies exóticas invasoras y pues un poco de mayor contexto para que la gente pueda estar

835
01:04:28,400 --> 01:04:35,760
enterada de que significa y cuáles son los alcances de estas especies exóticas invasoras bueno una

836
01:04:35,760 --> 01:04:43,600
especie exótica es una especie que no está en el lugar en donde evolucionó es decir se movió de

837
01:04:43,600 --> 01:04:49,080
un lugar a otro y se le llama así cuando la movimos los humanos generalmente por los humanos

838
01:04:49,080 --> 01:04:54,920
desde muchísimo tiempo hace muchísimo tiempo pues nos movemos de un lugar a otro y nos llevamos

839
01:04:54,920 --> 01:05:03,240
pues desde que llegaron por ejemplo los españoles desde que los europeos recorrían la famosa ruta

840
01:05:03,240 --> 01:05:11,240
de la seda de asia siempre iban moviendo pues animales plantas para comer para como ornato

841
01:05:11,240 --> 01:05:16,160
etcétera entonces siempre los humanos hemos estado moviendo animales y plantas de un lugar a otro

842
01:05:16,160 --> 01:05:21,840
cuando llegan a un nuevo lugar se llaman exóticos a veces la gente cree que exótico es algo raro

843
01:05:21,840 --> 01:05:27,960
o difícil de ver pero exótico en la biología quiere decir que no es nativa de ese lugar y hay

844
01:05:27,960 --> 01:05:33,960
algunas especies que al llegar a ese nuevo lugar encuentran un sitio con condiciones muy adecuadas

845
01:05:33,960 --> 01:05:41,440
para su reproducción su desarrollo y empiezan a reproducirse y a dispersarse afectando a las

846
01:05:41,440 --> 01:05:47,040
especies nativas aquí es cuando ya les llamamos especies invasoras que causan daños a la biodiversidad

847
01:05:47,040 --> 01:05:53,320
nativa a la economía muchas veces incluso a la salud humana y obviamente tenemos muchos ejemplos

848
01:05:53,320 --> 01:06:01,240
de estas especies exóticas invasoras nos podrás dar algunas si por ejemplo bueno en méxico una

849
01:06:01,240 --> 01:06:07,320
especie exótica que está causando muchos daños ahorita por ejemplo es el pez diablo plecostomo

850
01:06:07,320 --> 01:06:12,600
son estos peces que se llaman también limpia peseras que tienen así como la boca como aspirador

851
01:06:12,600 --> 01:06:18,400
cita por si se pegan a la pesera te los regalaban a veces con tu acuario y cosas así pueden crecer

852
01:06:18,400 --> 01:06:23,840
mucho y muchas veces a la gente pues ya no les gusta crece demasiado les parece feo y empezó

853
01:06:23,840 --> 01:06:29,640
a detectar desde mediados de los 90 en los ríos de méxico algunos por liberaciones intencionales

854
01:06:29,640 --> 01:06:34,600
de las personas que ya no los querían algunos por liberaciones accidentales de las granjas donde

855
01:06:34,600 --> 01:06:40,800
los cultivaban por diferentes razones empezaron a llegar a los ríos de méxico y bueno esta especie

856
01:06:40,800 --> 01:06:48,720
ahorita ya cubre todo el sureste del país se detectó inicialmente en la presa del piernillo

857
01:06:48,720 --> 01:06:54,880
en michoacán y pero ahorita bueno también ya está por muchísimos ríos del país en bacalar

858
01:06:54,880 --> 01:07:00,240
que es una una naturaleza que acaban de decir la semana pasada que lo encontraron y bueno este

859
01:07:00,240 --> 01:07:05,520
es se alimenta de todo lo que está como pegado al suelo entonces se va comiendo los huevos de

860
01:07:05,520 --> 01:07:12,200
otros peces es muy resistente a muchísima contaminación a cambios en la temperatura

861
01:07:12,200 --> 01:07:17,800
entonces resisten mucho más que las especies nativas los pescadores que se dedicaban a las

862
01:07:17,800 --> 01:07:23,040
agracar a veces especies nativas para el invento para ellos o para venta pues ya no tienen forma

863
01:07:23,040 --> 01:07:28,920
de vivir sus familias que también vivían de esto también se han afectado y pues en méxico las

864
01:07:28,920 --> 01:07:35,800
las pérdidas en el sistema grisjalva o sumacinta se creen que han afectado a más de 50 mil personas

865
01:07:35,800 --> 01:07:42,920
y qué medidas son las que podemos tomar como como estado como organizaciones o como participantes

866
01:07:42,920 --> 01:07:48,480
de toda una cadena productiva no para prevenir la introducción de especies exóticas invasoras en

867
01:07:48,480 --> 01:07:54,280
méxico pues si justamente como lo mencionas lo más importante es la prevención entonces para

868
01:07:54,280 --> 01:08:00,280
estos nosotros en la conavio realizamos evaluaciones de especies que creemos que pueden entrar y

869
01:08:00,280 --> 01:08:05,120
evaluamos las que son el mayor riesgo que pueden afectar más a la biodiversidad nativa y el

870
01:08:05,120 --> 01:08:11,360
objetivo es que en conjunto con los investigadores de universidades y a través de nosotros llegue

871
01:08:11,360 --> 01:08:17,560
esta información a los tomadores de decisiones y se puedan establecer medidas normas legislaciones

872
01:08:17,560 --> 01:08:23,280
para impedir o controlar la entrada de estas especies es muy importante detectarlas rápido

873
01:08:23,280 --> 01:08:28,760
y erradicables antes de que se haga grande el problema en la conalio justamente es lo que lo

874
01:08:28,760 --> 01:08:32,760
que tratamos de hacer efectivamente es establecer estos brazos que mencionas entonces tener por

875
01:08:32,760 --> 01:08:38,560
un lado un brazo con los investigadores que están en campo que están haciendo investigación

876
01:08:38,560 --> 01:08:45,160
directa que hacen modelaciones de cómo puede la especie establecerse de modelaciones de nicho de

877
01:08:45,160 --> 01:08:52,560
clima y digamos traducirlo de cierta forma a un lenguaje a través de nuestra página de internet

878
01:08:52,560 --> 01:08:58,480
biodiversidad punto gov.mx para que cualquier persona interesada pueda aprender porque muchas

879
01:08:58,480 --> 01:09:05,280
veces también las personas pensamos que le toca pues al gobierno o a la universidad y no

880
01:09:05,280 --> 01:09:09,480
se nos cuenta que todos podemos participar un ejemplo pues son las mascotas que se han

881
01:09:09,480 --> 01:09:15,200
liberado liberado un poco el caso del diablo los periquitos argentinos que ya se ven muy

882
01:09:15,200 --> 01:09:20,320
comúnmente en parques de muchas ciudades de méxico claro son liberaciones de las de las

883
01:09:20,320 --> 01:09:27,080
personas que no no cuidan a su animal o de plano dicen mejor que sea feliz y lo liberan y vuelva

884
01:09:27,080 --> 01:09:32,520
ese amigo de todos los otros pájaros y no funciona así las invasiones biológicas causan muchísimas

885
01:09:32,520 --> 01:09:38,920
pérdidas económicas por ejemplo plagas a la agricultura todos los costos para estar vigilando

886
01:09:38,920 --> 01:09:45,160
que no entren pérdidas de por ejemplo los periquitos monjes que te comentaba pues hacen nidos que pueden

887
01:09:45,160 --> 01:09:50,400
empezar hasta una tonelada a veces los impostes de luz y pues se chutan ahí toda la instalación

888
01:09:50,400 --> 01:09:57,040
eléctrica en el mundo ahorita aproximadamente los costos por especies exóticas invasoras se

889
01:09:57,040 --> 01:10:05,280
calculan en 400 mil millones de dólares al año y esto es muchísimo muchísimo dinero en méxico no

890
01:10:05,280 --> 01:10:12,960
se tienen cifras muy exactas que tienen costos de por ejemplo de los 90 a principios de los 2000

891
01:10:12,960 --> 01:10:19,320
de 100 mil millones de pesos solamente en lo que se gasta en personal que se inspeccionando o en

892
01:10:19,320 --> 01:10:24,640
acciones de control pero no hay tanto de cuánto se ha perdido por los daños que causan estas

893
01:10:24,640 --> 01:10:29,600
especies nosotros aquí en la conabio en redes sociales de la conabio vamos a estar subiendo

894
01:10:29,600 --> 01:10:37,200
pues material información pues dirigida público en general bastante accesible fácil de entender

895
01:10:37,200 --> 01:10:42,640
siempre está disponible en nuestra página nuestro correo por si alguien tiene dudas estamos

896
01:10:42,640 --> 01:10:48,640
organizando unas pláticas con directores de áreas naturales protegidas porque en estas áreas

897
01:10:48,640 --> 01:10:54,160
pues la biodiversidad es muy delicada no todavía se mantienen muchas especies nativas entonces

898
01:10:54,160 --> 01:10:59,600
ellos nos van a platicar que están haciendo en estas áreas protegidas para evitar que entren

899
01:10:59,600 --> 01:11:04,800
hay lugares de la ciudad donde ya es muy difícil controlarlas y pues también ya está todo todo el

900
01:11:04,800 --> 01:11:08,840
ecosistema dañado de cierta forma en grandes ciudades pero en las áreas naturales protegidas

901
01:11:08,840 --> 01:11:14,200
es muy importante y todo va a estar en las redes sociales de conabio pero las actividades

902
01:11:14,200 --> 01:11:19,240
hacen en todos los países del mundo en australia muchas acciones sobre especies invasoras

903
01:11:19,240 --> 01:11:23,680
porque es una islota no yolanda barrios pues muchísimas gracias por darnos esta información

904
01:11:23,680 --> 01:11:30,440
muy interesante y muy útil sobre todo en aspectos económicos y ecológicos de la biodiversidad en

905
01:11:30,440 --> 01:11:36,400
nuestro país y en el mundo muchísimas gracias nos puedes dar nuevamente las redes sociales donde

906
01:11:36,400 --> 01:11:41,640
o las páginas donde la gente puede estar más informada claro claro en las redes sociales pues

907
01:11:41,640 --> 01:11:47,880
son las de conabio en facebook en instagram en nuestro correo electrónico en particular para

908
01:11:47,880 --> 01:11:54,160
especies invasoras especies invasoras arroba conabio punto gov punto mx y con mucho gusto

909
01:11:54,160 --> 01:11:59,440
nos pueden escribir para preguntarnos cualquier cosa de su tarea alguna duda si se encuentran

910
01:11:59,440 --> 01:12:05,120
alguna alguna especie que creen que a lo mejor puede ser invasora nos pueden mandar un correo

911
01:12:05,120 --> 01:12:11,440
y la página de la conabio es biodiversidad punto gov punto mx yolanda barrios muchísimas gracias

912
01:12:11,440 --> 01:12:15,840
por tu tiempo y por esta información pues nada más invitarlos a que conozcan la biodiversidad

913
01:12:15,840 --> 01:12:22,840
de méxico somos un país mega diverso somos muy afortunados hay 17 países en el mundo que son

914
01:12:22,840 --> 01:12:28,320
mega diversos entonces conozcamos nuestra biodiversidad nativa protejamos la y aprendamos

915
01:12:28,320 --> 01:12:34,000
como todos podemos participar soy yolanda barrios soy jefa del departamento de evaluación de

916
01:12:34,000 --> 01:12:37,840
invasoría de especies en la comisión nacional para el conocimiento y uso de la biodiversidad

917
01:12:37,840 --> 01:12:46,640
y yo amo méxico claro gracias mi querida yolanda saludos a todo el equipo de la conabio y saludos

918
01:12:46,640 --> 01:12:50,760
a quienes nos acompañan como cada fin de semana a viajar a través de la radio la música y la

919
01:12:50,760 --> 01:12:55,480
imaginación vamos a escuchar una canción más volvemos enseguida esto es bartender de la matthews

920
01:12:55,480 --> 01:13:16,840
band aquí en amo méxico por grupo fórmula

921
01:13:25,480 --> 01:13:35,320
ya estamos de vuelta en tu programa amo méxico en grupo fórmula gracias de corazón por acompañarnos

922
01:13:35,320 --> 01:13:41,880
hoy domingo 23 de febrero del 2025 vámonos a mis queridísimas temporadas solares con mi queridísimo

923
01:13:41,880 --> 01:13:45,840
doctor osvaldo juárez que nos platica sobre la segunda temporada solar

924
01:13:45,840 --> 01:13:55,120
que tal sean todas y todos bienvenidos a nuestra sección temporadas solares un espacio de

925
01:13:55,120 --> 01:14:00,520
conocimiento y reflexión acerca de los cambios del clima y su impacto en la salud humana mi

926
01:14:00,520 --> 01:14:06,280
nombre es osvaldo juárez y soy especialista en medicina taoísta los antiguos maestros chinos

927
01:14:06,280 --> 01:14:11,880
descubrieron que los cambios que ocurren en el cielo y en el clima tienen un profundo impacto

928
01:14:11,880 --> 01:14:18,080
en la salud humana es por ello que desarrollaron el concepto de las 24 temporadas solares una

929
01:14:18,080 --> 01:14:24,360
teoría que nos permite comprender los cambios que ocurren en el clima cada 15 días y cómo

930
01:14:24,360 --> 01:14:32,400
estos repercuten en la función de nuestro cuerpo a partir del 19 de febrero de este año dio inicio

931
01:14:32,400 --> 01:14:38,000
la segunda temporada solar que es conocida como agua de lluvia el incremento de la temperatura

932
01:14:38,000 --> 01:14:43,720
favorece el desarrollo de nubes y por ende la presencia de lluvias durante estos días motivo

933
01:14:43,720 --> 01:14:50,120
del nombre de esta temporada dichas precipitaciones generan cambios bruscos de temperatura y un

934
01:14:50,120 --> 01:14:55,000
incremento en la humedad del ambiente las fluctuaciones de temperatura hacen vulnerables

935
01:14:55,000 --> 01:15:01,360
nuestras defensas incrementando así las posibilidades de contraer cuadros gripales o bien crisis de

936
01:15:01,360 --> 01:15:07,360
alergia además el incremento de la humedad según los principios de la medicina taoísta pueden

937
01:15:07,360 --> 01:15:12,480
trastornar la función digestiva que se puede manifestar con inflamación de abdomen indigestión

938
01:15:12,480 --> 01:15:18,800
de alimentos o bien dolor abdominal y diarreas además de su participación en la similación

939
01:15:18,800 --> 01:15:25,320
de nutrientes el sistema digestivo contribuye a la regulación de los líquidos del cuerpo cuando

940
01:15:25,320 --> 01:15:32,000
el ambiente se torna húmedo el sistema digestivo es el encargado de administrar este líquido

941
01:15:32,000 --> 01:15:38,040
excedente si los órganos digestivos se debilitan el cuerpo puede retener más agua de lo normal

942
01:15:38,040 --> 01:15:44,680
generando en estos días cuadros gripales que se caracterizan por generar mucha mucosidad y

943
01:15:44,680 --> 01:15:50,320
flemas si favorecemos la función del sistema digestivo podemos mantener fuertes nuestras

944
01:15:50,320 --> 01:15:56,160
defensas y un adecuado balance de líquidos a pesar del entorno tan húmedo que generan las

945
01:15:56,160 --> 01:16:01,920
lluvias presentes en estos días el sistema digestivo tiene la ardua tarea de degradar los

946
01:16:01,920 --> 01:16:07,920
alimentos que consumimos a nivel de moléculas una vez digeridos los alimentos los intestinos

947
01:16:07,920 --> 01:16:14,400
llevan la sutil tarea de absorber los nutrientes adecuados y eliminar las sustancias indeseadas

948
01:16:14,400 --> 01:16:21,360
a través de las heces fecales podemos favorecer la función intestinal asegurándonos que los

949
01:16:21,360 --> 01:16:28,360
alimentos que ingerimos tienen pocos ingredientes es decir si hacemos que nuestra dieta sea sencilla

950
01:16:28,360 --> 01:16:35,040
el sistema digestivo puede completar rápidamente su trabajo de asimilación y destinar energía y

951
01:16:35,040 --> 01:16:42,480
tiempo para la eliminación de los desechos y toxinas una adecuada función digestiva nos hace

952
01:16:42,480 --> 01:16:48,400
sentirnos vitales después de la ingesta de alimentos si este no es tu caso y sientes

953
01:16:48,400 --> 01:16:54,760
inflamación posterior a la comida una fatiga importante con pesades en los miembros una

954
01:16:54,760 --> 01:17:01,880
neblina mental y un sueño pesado puede estar indicando que tu digestión es deficiente si

955
01:17:01,880 --> 01:17:09,480
fuera así puedes ayudarte evitando alimentos crudos dado que estos son más difíciles para

956
01:17:09,480 --> 01:17:17,080
ser digeridos y asimilados prefiere los alimentos cocidos dado que su cocción facilita el trabajo

957
01:17:17,080 --> 01:17:23,840
de los intestinos para evitar la pérdida de nutrientes con la cocción hoy en día existen

958
01:17:23,840 --> 01:17:31,320
la red muchos métodos que permiten cocinar los alimentos sin que estos pierdan sus propiedades

959
01:17:31,320 --> 01:17:37,520
este flujo sanguíneo también puede ser estimulado con el consumo de alimentos y bebidas calientes

960
01:17:37,520 --> 01:17:44,480
el calor favorece la dilatación de los vasos sanguíneos y por ende estimula la circulación

961
01:17:44,480 --> 01:17:50,800
cuando nosotros ingerimos alimentos tibios o calientes estimulamos el flujo sanguíneo a lo

962
01:17:50,800 --> 01:17:57,760
largo del tubo digestivo favoreciendo así la digestión y asimilación de nutrientes por el

963
01:17:57,760 --> 01:18:03,720
contrario el consumo de bebidas y alimentos fríos contrae los vasos sanguíneos de las paredes del

964
01:18:03,720 --> 01:18:10,800
estómago y de los intestinos entorpeciendo así su función por otro lado sabemos que el proceso

965
01:18:10,800 --> 01:18:17,080
digestivo requiere de grandes cantidades de sangre para poder desempeñar sus funciones de manera

966
01:18:17,080 --> 01:18:23,680
óptima el sistema nervioso nos permite disponer de este volumen sanguíneo únicamente cuando

967
01:18:23,680 --> 01:18:30,360
nos encontramos relajados lo anterior significa que si estamos estresados la digestión no va a

968
01:18:30,360 --> 01:18:37,080
ocurrir por lo anterior el ambiente en el cual consumimos nuestros alimentos es crucial si comemos

969
01:18:37,080 --> 01:18:43,280
deprisa o mientras vemos la televisión o el celular o ingerimos alimentos y trabajamos o

970
01:18:43,280 --> 01:18:49,840
realizamos alguna tarea estamos dificultando la tarea del estómago y de los intestinos de manera

971
01:18:49,840 --> 01:18:55,760
ideal debemos asegurarnos de tener el tiempo adecuado para poder masticar y disfrutar nuestros

972
01:18:55,760 --> 01:19:02,280
alimentos en un entorno tranquilo libre de presiones que nos dé la oportunidad de relajarnos y de esta

973
01:19:02,280 --> 01:19:09,520
manera favorecer la digestión por último debemos considerar que la hora a la cual consumimos nuestros

974
01:19:09,520 --> 01:19:17,080
alimentos importa el tubo digestivo sigue un ritmo circadiano el cual se activa durante el día y

975
01:19:17,080 --> 01:19:23,120
entra en reposo durante la noche mientras el sol está presente la digestión puede ser óptima

976
01:19:23,120 --> 01:19:30,840
durante la noche el cuerpo está diseñado para liberarse de toxinas no así para digerir consumir

977
01:19:30,840 --> 01:19:38,160
alimentos a alta hora de la noche incrementa las posibilidades de sufrir reflujo y además inhibe

978
01:19:38,160 --> 01:19:45,440
el proceso de limpieza y desintoxicación de nuestros tequitos por lo tanto si puede cenar

979
01:19:45,440 --> 01:19:53,200
antes de las 8 de la noche tu cuerpo te lo va a agradecer enormemente bueno por mi parte es todo

980
01:19:53,200 --> 01:19:58,360
por el día de hoy para más información pueden consultar nuestra página asociación mexicana

981
01:19:58,360 --> 01:20:06,080
taoista.org o bien en mi instagram osw juárez agradezco mucho el favor de su atención y no

982
01:20:06,080 --> 01:20:14,000
olviden sólo es posible sanar estando en paz gracias doctor y gracias a todos ustedes vamos

983
01:20:14,000 --> 01:20:20,440
a seguir con un bloque más antes de culminar esta travesía del domingo 23 de febrero del 2025 pero

984
01:20:20,440 --> 01:20:25,720
antes te dejo con una canción titulada racing away de one giant leap aquí en amo méxico por

985
01:20:25,720 --> 01:20:28,440
grupo formula

986
01:20:55,720 --> 01:21:07,000
¿Quieres iniciar, hacer crecer o monetizar tu podcast?

987
01:21:07,000 --> 01:21:11,000
Saber los secretos de todos.

988
01:21:11,000 --> 01:21:12,000
¿Dónde y cuándo quieres?

989
01:21:12,000 --> 01:21:15,000
¿Les va a cambiar la vida?

990
01:21:15,000 --> 01:21:16,000
RSS.com

991
01:21:16,000 --> 01:21:20,120
Almacenamiento, distribución y programación de tus episodios en un solo lugar.

992
01:21:20,120 --> 01:21:23,240
Hosteado y distribuido por RSS.com

993
01:21:23,240 --> 01:21:26,920
RSS.com

994
01:21:26,920 --> 01:21:56,280
Hacer podcasts de manera fácil.

995
01:21:56,920 --> 01:22:18,000
Estamos de vuelta en tu programa AMO México.

996
01:22:18,000 --> 01:22:21,920
En grupo Fórmula esto que escuchaste fue Red Right Hand, The Nick Cave and The Bad

997
01:22:21,920 --> 01:22:22,920
Seeds.

998
01:22:22,920 --> 01:22:26,560
Estamos de vuelta ahora con nuestra sección En Contexto, donde el doctor Claudio Flores

999
01:22:26,560 --> 01:22:31,720
Tomás y el equipo de Altazor Intelligence nos lleva a platicar acerca de los carnavales

1000
01:22:31,720 --> 01:22:32,720
en México.

1001
01:22:32,720 --> 01:22:36,440
En Contexto, con el doctor Claudio Flores Tomás.

1002
01:22:36,440 --> 01:22:42,080
Hola, hola, ¿cómo están?

1003
01:22:42,080 --> 01:22:47,260
Ya estamos en su sección favorita en Contexto, en el programa AMO México por Radio Fórmula

1004
01:22:47,260 --> 01:22:52,160
y tenemos a una invitada especial nuestra querida Liz Alex.

1005
01:22:52,160 --> 01:22:58,000
Hola Sara, con el gusto de saludarte y pues sí, tenemos a una gran invitada que se caracteriza

1006
01:22:58,000 --> 01:23:03,720
por viajar, por disfrutar de cada momento y tener su propia perspectiva de cada lugar

1007
01:23:03,720 --> 01:23:04,720
donde ella va.

1008
01:23:04,720 --> 01:23:05,720
Hola, Liz.

1009
01:23:05,720 --> 01:23:06,720
Hola, Alex, Sara.

1010
01:23:06,720 --> 01:23:10,560
Muchas gracias por invitarme y muy emocionada de estar con ustedes hoy.

1011
01:23:10,560 --> 01:23:15,880
Perfecto, pues el tema de hoy son los carnavales en México, un aspecto que creo que no todos

1012
01:23:15,880 --> 01:23:17,560
hemos disfrutado plenamente.

1013
01:23:17,560 --> 01:23:22,520
En particular, solamente he conocido el de Veracruz y eso de manera fortuita.

1014
01:23:22,520 --> 01:23:27,240
Por cuestiones de trabajo tuve la oportunidad y no fue en un contexto tan bueno porque había

1015
01:23:27,240 --> 01:23:30,880
un cierto conflicto y no fue tan disfrutable.

1016
01:23:30,880 --> 01:23:36,880
Pero pues en México justo se celebran distintos carnavales en diferentes regiones donde pues

1017
01:23:36,880 --> 01:23:39,720
tiene su propia identidad y tradición.

1018
01:23:39,720 --> 01:23:45,480
Y como sabemos, muchos no lo sabíamos, yo no lo sabía, en febrero es donde más carnavales

1019
01:23:45,480 --> 01:23:51,160
hay, sobre todo previos al miércoles de ceniza que como saben, pues ya estamos cercanos a

1020
01:23:51,160 --> 01:23:52,160
la Semana Santa.

1021
01:23:52,160 --> 01:23:56,920
Y bueno, Liz, cuéntanos un poco sobre los carnavales en México.

1022
01:23:56,920 --> 01:24:04,080
Bueno, pues es importante como empezar diciendo que son festividades de mucha tradición,

1023
01:24:04,080 --> 01:24:10,640
o sea que incluso como muchos justos se remontan a esta parte del mezquizaje con los españoles,

1024
01:24:10,640 --> 01:24:15,120
las tradiciones, no sé, justo todo lo que vemos, por ejemplo, en los trajes del carnaval

1025
01:24:15,120 --> 01:24:16,120
etcétera.

1026
01:24:16,120 --> 01:24:20,800
Y también, como bien decían, pues tienen que ver mucho con las fechas religiosas, por

1027
01:24:20,800 --> 01:24:24,520
eso es que pues cada año se van moviendo las fechas, no siempre son las mismas, hay

1028
01:24:24,520 --> 01:24:26,400
que estar pendiente de los calendarios.

1029
01:24:26,400 --> 01:24:30,480
Pero bueno, en México tenemos varios carnavales, o sea, en varios estados de la República

1030
01:24:30,480 --> 01:24:36,880
se hacen en Mazatlán, en Veracruz, como unos de los más famosos donde va más gente, más

1031
01:24:36,880 --> 01:24:39,160
turismo, más rarísima económica.

1032
01:24:39,160 --> 01:24:43,200
Pero también hay otros muy tradicionales como es el de Tlaxcala, también otro que

1033
01:24:43,200 --> 01:24:49,000
no es tan conocido, pero que es muy tradicional, es el carnaval de Huevo Pzingo en Puebla, que

1034
01:24:49,000 --> 01:24:53,680
la verdad yo se los recomiendo mucho, o sea es un carnaval donde van a poder ver estos

1035
01:24:53,680 --> 01:24:57,960
trajes con mucha identidad, sobre todo como de esta burla a los españoles que fue de

1036
01:24:57,960 --> 01:24:59,840
donde surgieron los carnavales.

1037
01:24:59,840 --> 01:25:04,680
También, por ejemplo, justo esta historia también se repite en los carnavales de Morelos,

1038
01:25:04,680 --> 01:25:09,720
que Morelos empieza sus carnavales desde finales de enero, o sea, es como el estado

1039
01:25:09,720 --> 01:25:14,960
donde empiezan los carnavales en finales de enero, en principios de febrero ya hay carnavales.

1040
01:25:14,960 --> 01:25:20,600
Y bueno, y también quizá como un dato curioso para la gente que le gusta los carnavales

1041
01:25:20,600 --> 01:25:26,000
y como lo que va a los más importantes, es que luego es difícil decidir porque pues

1042
01:25:26,000 --> 01:25:27,640
las fechas son las mismas, ¿no?

1043
01:25:27,640 --> 01:25:32,600
Entonces tienes que elegir si te vas a Mazatlán, si te vas a Veracruz o si te vas a Campeche,

1044
01:25:32,600 --> 01:25:34,480
no puedes estar en los tres al mismo tiempo.

1045
01:25:34,480 --> 01:25:39,760
Hay carnavales que duran semanas, o sea, no es como un fin de semana, sino son semanas

1046
01:25:39,760 --> 01:25:42,240
como el de Campeche o el de Mérida.

1047
01:25:42,240 --> 01:25:48,000
Dígate que el de Mérida no he tenido oportunidad de conocerlo, el de Veracruz y el de Mazatlán,

1048
01:25:48,000 --> 01:25:54,600
pues obviamente la fiesta, los carros alegóricos, el tema de la elección de la reina, o sea,

1049
01:25:54,600 --> 01:26:00,160
como que son los eventos más importantes, pero pues obviamente también hay un trasfondo

1050
01:26:00,160 --> 01:26:01,960
del tema religioso.

1051
01:26:01,960 --> 01:26:07,360
Por ejemplo, hay carnavales que empiezan el Domingo de Resurrección, que justo tienen

1052
01:26:07,360 --> 01:26:14,840
como este significado de que literalmente estamos celebrando la Resurrección de Jesucristo

1053
01:26:14,840 --> 01:26:18,000
y entonces hay que celebrarlo con una fiesta, ¿no?

1054
01:26:18,000 --> 01:26:21,920
Digamos que por eso es que tiene como esta calendarización, ¿no?

1055
01:26:21,920 --> 01:26:27,160
Hay otros que van justo con el miércoles de ceniza o con el inicio de la cuaresma,

1056
01:26:27,160 --> 01:26:31,560
también dependiendo justo en cada estado como esté la tradición, porque tenemos que

1057
01:26:31,560 --> 01:26:33,840
decir que es una tradición ya de muchísimos años.

1058
01:26:33,840 --> 01:26:38,760
Y creo que la ventaja de tener tantos festivales es que pues hay para todos, ¿no?

1059
01:26:38,760 --> 01:26:43,240
O sea, por ejemplo, el carnaval de más antiguo es el de Campeche y fíjense que se celebra

1060
01:26:43,240 --> 01:26:45,640
desde 1582.

1061
01:26:45,640 --> 01:26:49,920
Esto tiene ciertas características particulares al comparación, por ejemplo, del de Mazatlán,

1062
01:26:49,920 --> 01:26:54,280
que bueno, es como que el que más siento que difusión tiene y que más vínculo con

1063
01:26:54,280 --> 01:26:56,000
la fiesta, con la banda.

1064
01:26:56,000 --> 01:26:57,800
Hace rato platicábamos en Los Cielis.

1065
01:26:57,800 --> 01:27:03,120
Si quieres escuchar banda, vete a Mazatlán, si quieres comer rico mariscos, pues Mazatlán.

1066
01:27:03,120 --> 01:27:08,000
Y por otro lado está por ejemplo el de Veracruz, que pues bueno, es esta temática como de

1067
01:27:08,000 --> 01:27:13,040
quema del mal humor que se prenden fuegos a muñecos que simbolizan esas preocupaciones

1068
01:27:13,040 --> 01:27:14,160
y problemáticas.

1069
01:27:14,160 --> 01:27:19,040
Y justo un dato es que pues más de un millón de personas van a este carnaval de Veracruz

1070
01:27:19,040 --> 01:27:24,600
con una derrama económica que se estima desde 500 millones de pesos anuales, lo cual nos

1071
01:27:24,600 --> 01:27:28,440
da esa perspectiva del impacto que tienen estos festivales.

1072
01:27:28,440 --> 01:27:30,280
Y sobre todo en el corto tiempo, no?

1073
01:27:30,280 --> 01:27:35,400
O sea, son lo que decíamos febrero y marzo como los más importantes, o sea, como los

1074
01:27:35,400 --> 01:27:37,040
meses en los que hay más.

1075
01:27:37,040 --> 01:27:41,520
Y ahorita que mencionabas esto de que hay para cada quien el de Ensenada, que es un

1076
01:27:41,520 --> 01:27:43,760
carnaval que se fusiona con el vino.

1077
01:27:43,760 --> 01:27:48,360
Yo creo que ese es uno de los míos y que se celebra en los últimos días de febrero

1078
01:27:48,360 --> 01:27:49,720
y primeros de marzo.

1079
01:27:49,720 --> 01:27:55,040
Y pues con esta temática justo del vino y de la ruta del vino, que a mí me gustaría

1080
01:27:55,040 --> 01:27:59,440
mucho conocer, no sé si ustedes ya han ido por allá, pero creo que sería un carnaval

1081
01:27:59,440 --> 01:28:01,800
bastante interesante y divertido.

1082
01:28:01,800 --> 01:28:08,840
Sí, o sea, definitivamente yo creo que no podemos decir para nada que un carnaval se

1083
01:28:08,840 --> 01:28:14,720
vive igual que otro, o sea que en los estados se vive el carnaval de la misma manera, no?

1084
01:28:14,720 --> 01:28:17,960
O sea, cada estado tiene sus particularidades.

1085
01:28:17,960 --> 01:28:22,560
Los trajes no son completamente diferentes, las tradiciones son completamente diferentes.

1086
01:28:22,560 --> 01:28:26,000
Por ejemplo, hablando del caso de Morelos, que también surgió justo, por ejemplo, en

1087
01:28:26,000 --> 01:28:31,160
el siglo XIX, que también es una burla hacia los españoles, como decíamos.

1088
01:28:31,160 --> 01:28:36,160
Incluso dentro del mismo Morelos hay trajes diferentes, o sea, está el traje de Tlayacapa,

1089
01:28:36,160 --> 01:28:41,680
el traje de Tepoztlán, el traje de Yautepec, que es como uno de los más famosos que inclusive

1090
01:28:41,680 --> 01:28:50,640
hay, y en Yautepec hay un concurso del traje de chinelo más vistoso, más bonito, y vemos

1091
01:28:50,640 --> 01:28:56,940
estos trajes que aparte son carísimos por todo el trabajo que llevan, pero muy impresionantes

1092
01:28:56,940 --> 01:28:57,940
de ver.

1093
01:28:57,940 --> 01:29:04,000
Entonces, también inclusive es una forma de seguir preservando las tradiciones, porque

1094
01:29:04,000 --> 01:29:09,840
también con el tiempo se va perdiendo un poco como el de dónde viene, ya se le van haciendo

1095
01:29:09,840 --> 01:29:15,400
como cambios a los trajes, ya no es el traje 100% tradicional como lo era antes, por ejemplo,

1096
01:29:15,400 --> 01:29:20,960
en el caso de Tlayacapa, que es un traje de manta, ya últimamente yo he visto que ya

1097
01:29:20,960 --> 01:29:27,160
no es manta, sino como que ya van metiendo otras telas por costos, por muchas cosas,

1098
01:29:27,160 --> 01:29:28,880
pero se va perdiendo un poco.

1099
01:29:28,880 --> 01:29:33,520
Entonces, si tienen la oportunidad de ir a cualquiera de los carnavales en nuestro país,

1100
01:29:33,520 --> 01:29:34,520
pues aprovechen.

1101
01:29:34,520 --> 01:29:39,720
Y pues justo creo que con esto cerramos esta parte de invitarlos a conocer esta diversidad

1102
01:29:39,720 --> 01:29:44,920
cultural que existe en México, donde se combina música, danza, disfraces y pues tradiciones

1103
01:29:44,920 --> 01:29:50,040
únicas porque muchas veces nos quedamos quizá con esa referencia de los carnavales, no

1104
01:29:50,040 --> 01:29:52,920
sé, de Brasil y toda esta dinámica que trae.

1105
01:29:52,920 --> 01:29:58,520
Pero pues México también es un ánimo de disfrute, de vivencias y cultura.

1106
01:29:58,520 --> 01:30:04,720
Entonces, pues invitarlos a que si pueden tener esta oportunidad, vayan ahora sí que

1107
01:30:04,720 --> 01:30:07,360
al festival que más les guste, que más les convenga.

1108
01:30:07,360 --> 01:30:09,160
Pues bueno, con esto cerramos ahora.

1109
01:30:09,160 --> 01:30:11,160
Sí, muchas gracias.

1110
01:30:11,160 --> 01:30:15,800
Aprovechen, aprovechen estas fechas porque literal se acaba marzo, se acaban los carnavales

1111
01:30:15,800 --> 01:30:19,240
y tenemos que esperar otro año para volver a vivirlo.

1112
01:30:19,240 --> 01:30:21,520
Entonces, aprovechen estos meses.

1113
01:30:21,520 --> 01:30:24,440
Pues muchas gracias Liz, Alex y Liz.

1114
01:30:24,440 --> 01:30:28,000
Nos vemos en la siguiente sección de En Contexto por AMO México.

1115
01:30:28,000 --> 01:30:34,040
Ya ha llegado el momento de despedirnos.

1116
01:30:34,040 --> 01:30:35,680
Ha terminado este viaje.

1117
01:30:35,680 --> 01:30:40,560
Hoy domingo 23 de febrero del 2025 espero hayas disfrutado tanto como nosotros esta

1118
01:30:40,560 --> 01:30:45,320
travesía a través de la radio, la música y la imaginación en tu programa AMO México

1119
01:30:45,320 --> 01:30:46,320
en Grupo Fórmula.

1120
01:30:46,320 --> 01:30:50,480
Agradezco de corazón en la producción al señor Enrique Gil, a nuestra querida Iván

1121
01:30:50,480 --> 01:30:54,520
Cordova Cerón y sobre todo a todos ustedes que nos acompañan como cada fin de semana

1122
01:30:54,520 --> 01:30:58,240
a rendir muy merecido homenaje al territorio que hoy amamos México.

1123
01:30:58,240 --> 01:30:59,920
Mi nombre es Pata de Perro.

1124
01:30:59,920 --> 01:31:01,200
También me conocen como Alonso Vera.

1125
01:31:01,200 --> 01:31:05,480
Les deseo muy felices viajes y nos escuchamos la próxima semana.

1126
01:31:05,480 --> 01:31:09,280
Se dejo con esta canción Bitter Sweet Symphony de Mark Sibilia.

1127
01:31:09,280 --> 01:31:11,160
Que sigas disfrutando mucho tu domingo.

1128
01:31:11,160 --> 01:31:35,800
Hasta la próxima.

1129
01:31:41,160 --> 01:31:46,760
Esta fue una producción de Grupo Fórmula.