de la
conversación.
Grupo Fórmula en tu plataforma
de podcast preferida.
Detente un momento.
Es tiempo de viajar a través de
la música, las crónicas,
reseñas, entrevistas y
reportajes en el mundo del
turismo. Bienvenidos a AMO México
con Alonso Vera Pata de Perro
en Fórmula ciento cuatro punto
uno abriendo la conversación.
Mi nombre es Pata de Perro,
también me conocen como Alonso
Vera y les doy la más cordial
bienvenida a este su programa
AMO México en Grupo Fórmula
que hoy domingo dieciséis de
febrero del dos mil veinticinco
celebra su emisión número
ciento sesenta y siete. Muchos
gracias por acompañarnos como
cada fin de semana viajar a
través de la radio, la música
y la imaginación. Te recuerdo
me encuentras en Instagram como
el Pata de Perro en Facebook.
Estoy como Alonso Pata de Perro
y nos vamos a presentar un
programa muy muy especial en
nuestra sección AMO México.
Retomamos nuestro especial AMO
México de la AA la Zeta que el
día de hoy nos lleva a
campeche. Vamos a platicar con
Enrique Acosta Plata, guía en la
zona arqueológica. Reserva de
la Biosfera de Calakmul también
estará con nosotros Sergio
A sunción que nos va a llevar a
descubrir la cueva, el Volcán
de los Murciélagos. Estará con
nosotros también la familia
Pérez Artesana de la comunidad
y estará también con nosotros Román Francisco Zul,
quien es representante del proyecto musical Mool Pash.
También platicaremos con Francisco Hernández del restaurante La Figua,
cerca por supuesto del pan de Cazón,
y estará también con nosotros el chef Patrick Cross,
que nos va a platicar sobre su proyecto La Casa de los Murmullos.
Esto y mucho más el día de hoy aquí en AMO México en Grupo Fórmula,
así que abróchense los cinturones,
preparen sus maletas, comienza este viaje.
Vamos a escuchar antes una canción titulada
Get It On de The Power Station,
aquí en AMO México por Grupo Fórmula.
Bienvenidas, bienvenidos de vuelta a su programa AMO México en Grupo Fórmula.
Muchas gracias por acompañarnos.
Hoy es el 16 de febrero del 2024.
Estamos muy contentos el día de hoy,
después de haber celebrado un San Valentín maravilloso
con una gran cantidad de historias,
recomendaciones, de experiencias para disfrutar con los amigos,
con la pareja.
Espero que alguna de ellas esté inspirado.
Y recuerda que nos puedes encontrar en redes sociales.
Estoy en Instagram como El Pata de Perro y en Facebook como Alonso Pata de Perro.
Cualquier recomendación, sugerencia, duda, comentario, pregunta.
Estamos completamente a tus órdenes.
Y vamos, si les parece bien, a nuestra sección AMO México,
en donde el día de hoy vamos a retomar nuestro especial AMO México
de la A a la Z para viajar a nuestro querido Campeche.
Vuelve a enamorar del país más hermoso del mundo.
Esto es AMO México.
Pues Campeche es uno de los destinos más fascinantes de México.
Es un sitio donde la historia prehispánica y colonial se entrelazan
con esta gran riqueza natural.
Está ubicado, por supuesto, en la península de Yucatán.
Y es un estado muy famoso por su bien conservado centro histórico,
patrimonio de la humanidad.
Por supuesto, sus imponentes zonas arqueológicas mayas,
su exquisita gastronomía.
Y uno de los mayores atractivos es, por supuesto, su gente.
Los habitantes de los campechanos son un agasajo.
Se disfruta enormemente pasear por sus calles,
disfrutar sus comunidades mayas vivas,
atestiguar esos oficios que se mantienen vivos gracias
a la paciencia, la tenacidad.
Y, por supuesto, también a los viajeros conscientes
que podemos consumir con conocimiento de causa.
El arte popular, la cocina tradicional y, por supuesto,
las guías y caminatas interpretativas que nos permiten disfrutar
y adentrarnos aún más en este territorio maravilloso
que ha sido testigo de grandes civilizaciones.
Y que, por supuesto, antes de la llegada de los españoles,
pues es un territorio habitado por los mayas
que dejaron un legado arquitectónico impresionante
que, por supuesto, sus zonas arqueológicas de Calacmul,
de Tzná, de Becán, pues son motivo de orgullo
para todos los mexicanos y visitantes.
Y también durante la época colonial,
pues la ciudad de San Francisco de Campeche se convirtió
en un puerto muy estratégico para el comercio,
lo cual atrajo la atención de piratas, de corsarios.
Por ello se construyeron sus imponentes murallas
y, por supuesto, su centro histórico
declarado Patrimonio de la Humanidad por la Unesco en 1999,
pues es un espacio que realmente te permite
trasladarte en el tiempo.
Pero vamos a nuestro primer destino,
que el día de hoy va a ser precisamente la Reserva de la Biosfera
y Zona Arqueológica de Calacmul.
Así que vamos a platicar con el guía Enrique Acosta Plata.
El lugar donde estamos ahora es el sitio arqueológico de Calacmul.
Es una de las ciudades mayas más importantes.
Esta gran ciudad maya se encuentra dentro de la Reserva de la Biosfera de Calacmul,
uno de los bosques tropicales más grandes del país.
Este lugar es maravilloso,
como podemos apreciar es selva todo alrededor.
Tenemos la interacción de muchas especies en vida silvestre,
tales como monoaraña, monohullador,
también tenemos registro de puma, jaguar
y bueno, una gran diversidad de especies de aves.
El estar tan lejos realmente implica mucho esfuerzo.
Desde poder acceder a este lugar
que está muy separado de cualquier punto accesible
como lo que es Chetumal o Campeche,
esto realmente vale la pena,
porque estás en un lugar único,
un lugar lleno de vida, de naturaleza,
igual con bastante misterio.
Este lugar es realmente, podemos decir, increíble.
Aquí podemos ver de todos
y son de los pocos lugares donde te sientes completamente libre.
Para entender Calacmul tenemos que pensar realmente desde su inicio.
Se considera que Calacmul inició como todos los sitios,
como una pequeña ciudadela.
Sus registros por edificación se remontan entre el 550 a 450 antes de Cristo.
Su crecimiento fue lento, pero continuo.
Realmente este gran sitio ve su esplendor
alrededor del siglo V, VI hasta el siglo VII.
Calacmul fue una ciudad que compitió mucho por el control de la zona
y se creó un gran imperio en este sitio
que se llamó el imperio de la cabeza de la serpiente.
Lamentablemente, como todo, crece y al final desaparece.
Esta gran ciudad de Calacmul se abandonó alrededor de los años 909 después de Cristo.
Este es el último registro de ocupación de esta gran ciudad
y logramos saber que en la época de su esplendor
logró tener entre 50 a 60 mil habitantes.
La más majestuosa del lugar es la estructura número dos,
la cual se tiene una estimación de 52 metros de altura.
El día de hoy vamos a poder subirla y ver aún algo más maravilloso,
que es lo que llamamos hoy en día el Mar Verde del Estado de Campeche,
que es la hermosa reserva de la biosfera de Calacmul.
Muchas gracias mi querido Enrique,
y una experiencia fascinante en esta región
es también al atardecer, acercarse a la cueva,
al volcán de los murciélagos,
del cual emergen cientos de miles, si no es que millones de murciélagos.
Así que vamos a platicar con Sergio Asunción Pecha
acerca de esta increíble experiencia.
Estamos para servirle aquí en esta reserva de la biosfera de Palancú,
una reserva muy hermosa,
y más la situación de los murciélagos es algo maravilloso.
Me dio la dicha ahora de trabajar y servirle aquí a la reserva,
protegiendo a los murciélagos.
Todos los días trabajamos aquí.
El comportamiento es algo maravilloso entre su cambio,
a lo que me refiero es que todos los meses tiene un cambio diferente.
Mimios horarios diferentes, varía mucho su ritmo de su salida,
hay temporadas que sale poquito,
pero al final comienzan a aumentar un poquito más.
Ahorita como trabajadores que nos hemos organizado como reserva
ya hemos tenido un mejoramiento el comportamiento de las personas,
que es algo más importante por la situación de los murciélagos.
También incluimos reglamentos para que nos apoyen las personas también.
Los reglamentos nos dicen que debemos de guardar mucho silencio
cuando ellos comiencen a salir, los alimentos, tener el límite también,
también la capacidad de sobrepeso aquí del sitio,
porque también estamos tomando ese punto que es muy importante.
Por eso llevamos un control de cuántas personas están entrando,
el lugar donde nos están visitando,
y acompañados conocidos, un buen control aquí en esta reserva.
Aparte de este trabajo, he trabajado también con biólogos
y más estudiando también la situación de los murciélagos.
En México tenemos 140, de esos 140 aquí en Capeche tenemos 55.
De esos 55, aquí en esta reserva tenemos nueve,
los registrados que tenemos, tenemos los siete,
que son futívoros, insectívoros y polinizadores,
que a la vez nos apoyan muchísimo a nosotros como pobladores y como reserva.
En qué forma, en su alimentación, el control de regulación de insectos
y la cantidad que tenemos de los nueve,
aquí tenemos aproximadamente de uno a 2.5 millones de murciélagos.
En su comportamiento no salen todos revueltos,
salen por especies, incluyendo un control entre ellos formando un tornado,
donde ellos se están expulsando con facilidad de las cortezas.
Y lo más maravilloso es que a la mitad de la reserva se desplazan los juveniles,
y en la parte de arriba se desplazan los adultos con un poquito más de experiencia.
Ellos se dirigen todo el tiempo hacia el sur,
eso pueden abarcar hasta 30, 40 kilómetros, no sabemos a qué distancia.
Ya su control de regresar de tres a cuatro las mañas depende del tiempo también.
Por eso para mí es algo importante este sitio conservarlo,
¿por qué? Porque sin el apoyo de ellos no tenemos nada.
Cuando ellos van a tener su control de alimentación,
lo que hacen ellos, cantidad de insectos, regular.
En lo de frutas, comen la fruta, dejan tirar la frutita,
y árboles nuevos, y los que comen pole son como viejitas pero nocturnas.
Y se me olvidaba, en temporadas de diciembre,
hace un cambio de a las cinco de la tarde,
y como va a ir transcurriendo el tiempo, van a salir hasta las cuatro, cuatro cincuenta,
y de aquí de marzo a abril, ya van a estar saliendo hasta las tres y cachito,
y ya como va pasando, van a salir hasta las ocho de la noche.
Como va pasando los meses, van a reducir de seis, cinco,
hasta que lleguemos otra vez a este ciclo,
que es la primavera que ya están saliendo un poquito más temprano.
Gracias don Sergio, y gracias a todos ustedes por seguir viajando con nosotros
en este especial de Campeche en Amo México,
de la A la Z, esta primera sección del programa del día de hoy domingo,
16 de febrero del 2025.
Vamos a hacer una breve pausa, escuchar una canción,
y seguimos en esta travesía.
Esto es Wonderful de Adam Ant, aquí en Amo México, por Grupo Fórmula.
Ya estamos de vuelta en tu programa Amo México, en Grupo Fórmula.
Muchas gracias por acompañarnos el día de hoy en este viaje,
a través de la radio, la música y la imaginación estamos viajando a Campeche.
Ya estuvimos en la zona arqueológica de Calakmul,
la reserva de la Biosfera Maravillosa,
también estuvimos visitando la cueva, el volcán de los murciélagos
en compañía de Sergio Asunción Peche,
y ahora es momento de acercarse a la comunidad de Quetzal,
una comunidad maya viva en donde se ha restaurado y rescatado
la tradición del telar de cintura, gracias a los esfuerzos
de la Fundación Haciendas del Mundo Maya,
y por supuesto, de grandes maestras artesanas,
como mis queridas Margarita Pérez y Lucia Pérez,
que vamos a escuchar en esta ocasión.
Mi nombre es Lucia Pérez Maldonada, yo soy artesana,
yo trabajo de artesana, empezamos a trabajar en 2002.
Primero este apoyo nos recibimos con un proyecto de CDI,
y con ese proyecto que no los perdemos,
tuvimos que solicitar otros proyectos,
recibimos dos apoyos nada más de lo que es del gobierno,
pues ya con ese apoyo que nos dieron, pues no lo perdimos,
y seguimos todavía, hasta hoy pecho que todavía estamos trabajando.
Yo me siento muy orgullosa de mí, y yo soy artesana,
y yo enseñé a mis tres hijas, y una sigue trabajando conmigo,
y las otras ya tienen otras trabajas.
Yo realmente estoy contenta con el taller, con mis compañeras,
la historia es mucho, porque va a llevar mucho tiempo para contar toda la historia.
Por la ahorita, yo realmente nos da gusto de trabajar,
nos da gusto de luchar, nos da gusto de todos,
y vemos nuestros centavitos, compramos un kilo de arroz, un kilo de frijol,
todo lo que ganamos nosotros.
Nosotros no tenemos, vamos a esperar de nuestro marido,
y van a venir con dinero, nosotros vamos a luchar para salir
a nuestros hijos, para ayudarnos a la familia.
Y gracias a mi madre que me enseñó de todo eso,
y gracias a todo mi papá, me enseñó, yo sé del campo, yo sé de todo.
Empezamos primero, salirnos a vender en las calles, ir a las oficinas,
ofrecer el trabajo, las bolsitas, rebosos, monederos, todo eso.
A uno se siente muy contenta, ya el corazón se siente muy alegre.
Y en su mente de un día estar pensando, ¿sabes qué voy a hacer más?
Voy a aprender más, ese trabajo para que salga más.
Yo antes no sé hablar en español, no sé nada,
yo nada miraba a su cara a las personas, yo no sé nada,
y nada, nada, no sé, y más que no sé leer, escribir, pues.
Ahora ya aprendí a hablar, ya aprendí a contestar, ya aprendí,
ya se quitó el miedo, ya no puedo hablar antes en la parada,
sin que me jalaba y pues tuve miedo, y pues ya ahorita ya no,
ese es el trabajo, ese te hace valor, te hace muy, se siente muy bien.
Pues yo ahorita, cualquiera donde voy, pues a agarrar un aparate, me pon a hablar.
Muchísimas gracias a la familia Peres por recibirnos en su taller
y poder, pues, atestiguar esta ceremonia, que es el telar, el tejido, el telar de cintura,
algo realmente maravilloso, la convivencia, las risas, las anécdotas,
y también, por supuesto, los alimentos compartidos, pues bueno,
son una de las experiencias que más atesoro en mi vida.
Y otra de las experiencias maravillosas fue poder preparar mi propio pibipollo
en una hacienda restaurada extraordinaria, en donde tuvimos oportunidad
de atestiguar un concierto al atardecer a la sombra de una ceiba sagrada
gracias a Don Román Francisco Zul y el increíble colectivo de música Moolpash.
Así que vamos a platicar con Don Román
para que nos platique un poco más acerca de este increíble proyecto.
Mi nombre completo es Román Francisco Zul Salazar,
soy tutor comunitario de Bolonchén de Rajón, de los muchachos que participan
en este gran proyecto que maneja la fundación de haciendas del mundo maya,
que ocupan dos sectores como el proyecto de Moolpash y también el proyecto Barrio Maya.
Moolpash es música entre nosotros, la música que nos crea,
la música mesoamericana a lo que es nuestra gran cultura maya.
La música en lo particular es algo que me inspira,
tenemos de raíces mayas y me orgullece en formar parte de ese gran proyecto,
tan importante que es algo que nos relaciona con nuestra gran cultura.
Los mayas siguen vivos, los mayas siempre somos nosotros
y hay que seguir con esto, que es a través de la música.
Bueno, ocupamos ciertos instrumentos como es el zacatán,
el huehue, como conocen en diferentes lugares en el centro.
El zacatán es tronco de madera hueca, tiene ciertos grabados con el parche,
que es de piel de venado, es el tambor.
Nosotros conocemos como tambor, un instrumento muy importante
el cual produce los sonidos parecidos a los mayas,
lo relacionaban con el trueno, ellos buscaban algo con la naturaleza,
lo que nos produce en la naturaleza.
Tenemos lo que es la zonaja, que es en mayas el tsoj,
el zacatán, aquí en el latarricano se llama zacatán,
zacatán viene de hueco, ttán, que habla, tronco que habla,
lo que es el zacatán, perdón, es en esa parte.
Y este que es el tsoj, en mayas el tsoj, y es la zonaja,
hecha de jícaras pequeñas, con una varilla dentro,
con semillas, ya sea de maíz,
o de otros tipos de semillas que nos brinda la naturaleza.
Y también tenemos el bosch el ac, que es la tortuga negra,
la tortuga de tierra, igual que produce ciertos sonidos diferentes,
que eso hace una relación para poder crear nuestra música hispánica o mesoamericana.
Aquí tenemos el juju, en mayas se dice juju, que es el caracol marino,
que estos los mayas utilizaban para hacer ciertos llamados,
para antes dar inicio a un ritual o cualquier cosas que ellos sentían,
y hacer un aviso o algo, ¿no?
Y se utilizaba mucho para prestar o llamar la atención.
Tenemos el tunkul, ¿sí?
Tunkul viene de tún, viene de piedra, tún, lo que produce el sonido al golpearlo,
pero en este caso, pues este caso es tronco de madera,
el original tunkul es de piedra, ¿en qué se creó?
Que se descubrió en Uxmal, por medio de la historia del enano,
las frases que se narran, los cuentos que se narran,
que es de piedra original que fue descubierta por el enano de Uxmal.
Es una historia muy larga, me gustaría practicárselos,
pero pues conociendo el instrumento que cuenta con dos teclas diferentes,
es un instrumento muy importante ante lo ancestral,
que produce diferentes sonidos en cada tecla,
tiene que ver mucho la afinación igual de este instrumento,
y decimos llamar la afinación para que no sea un unísono,
sino que sea un sonido diferente, ya sea uno grave y otro uno al uno, ¿sí?
Y con este que es el sholte ha, que es o sholte chak,
le dice, cómo decirle, que es bastón o palo de lluvia, ¿sí?
También está hecho de bambú, con varillitas por dentro,
que vienen enrolladas, y con semillas, cristal quebrado,
piedritas, conchitas molidas y todo lo que produce el sonido, ¿no?
Es que es el sholte ha, sholte chak.
Nosotros, los calzos, me encantan, siempre es símbolo, síntoma de que están conectados y son artistas, ¿no?
Así que un poquito acerca de la simbología de la música.
La simbología de la música ancestral, de la música maya prehispánica,
pues nosotros tenemos conectividad, estamos en un tronco que es un yaxche,
es un árbol sagrado de los mayas, es un árbol tan importante que representa la vida,
que representa muchas cosas que sí existe vida, ¿no?
Si hablamos de los, ellos muchos se relacionan mucho con los puntos cardinales,
que nohol, shaman, chiquín, laquín, son los cuatro puntos,
y ellos tenían el punto importante que era la tierra, que es, que va para arriba,
en este caso ellos era el yaxche, y el que iba abajo, en el inframundo, que es el shibalba.
Estos puntos eran muy importantes para que ellos rindieran hasta un ritual,
para llamar a los bakabes, que ellos les llamaban bakabes, ¿sí?
Es muy importante y por eso nosotros estamos descalzos, porque estamos,
sentimos la tierra, sentimos que de aquí somos.
Gracias, don Román, y ahí lo tienen, otro elemento esencial, atractivo esencial de Campeche,
pues es las comunidades mayas vivas, las tradiciones, el arte popular, y por supuesto la música,
así que ya lo tienen, vamos a seguir viajando en Campeche,
vamos a ir a Santiago de Campeche, a la ciudad capital amurallada,
pero antes escuchemos esta canción titulada Naked Eye de The Who,
aquí en Amo México, en Grupo Formula, y volvemos enseguida.
I feel your power as I fly
In the dark of night
By my side
In the dark of night
By my side
I wish you were
In the dark of night
By my side
In the dark of night
By my side
I wish you were
In the dark of night
These faces they haunt me
But I wish you were so close to me
Yes, I wish you were by my side
Ya estamos de vuelta en tu programa Amo México en Grupo Formula,
hoy domingo 16 de febrero del 2025, muchas gracias por acompañarnos,
esto que escuchaste fue By My Side de InexS,
y seguimos en este viaje a través de la radio, la música y la imaginación por Campeche,
ya estuvimos en la reserva de la biosfera de Calakmul,
también visitamos la cueva, el volcán de los murciélagos,
estuvimos por supuesto visitando la comunidad de Quetzal para atestiguar el arte popular
y por supuesto disfrutar la música de el ensamble mulpash,
una música inspirada por supuesto en el territorio, en los instrumentos étnicos y en la naturaleza,
y bueno, nuestro siguiente destino es por supuesto la hermosísima ciudad San Francisco de Campeche,
capital del estado de Campeche,
cuyo centro histórico fue declarado patrimonio de la humanidad porlonesco en 1999,
un sitio en donde aún se pueden admirar calles adoquinadas con casas de colores,
y majestuosos valuartes que forman parte de esta muralla que protegió a la ciudad de los ataques de piratas y corsarios durante la época colonial,
es un destino excepcional en donde se come de maravilla, en donde te sientes en santa paz como en casa,
y en donde por supuesto uno de los elementos esenciales es el pan de cason,
un platillo muy icónico de la región hecho con tortilla, cason y por supuesto salsa de tomates con chile,
pero bueno, que le digo yo, mejor escuchemos al maestro Francisco Hernández del restaurante La Pigua
para que nos platique un poco acerca de la historia de su propiedad y también de este emblemático platillo.
Francisco Javier Hernández Romero, campechano, 100%, más campechano que el pan de cason a la orden de todo el mundo.
Estamos en el mejor restaurante de Campeche, que es el restaurante La Pigua.
Este es un restaurante que nosotros lo hemos hecho con mucho esfuerzo, ya tiene 35 años de ser abierto al público,
y lo que siempre hemos querido hacer y que la gente nos reconozca es demostrar a lo que está hecho la gastronomía de Campeche.
Por eso aquí no hay langostas, no hay atún, no hay otro tipo de pescado que no sea del Golfo de México,
pero todavía aún más de la sonda de Campeche, de la bahía de Campeche.
La cocina campechana como parte del mundo sabe es una fusión española, holandesa, mestiza, del Caribe,
porque esto era un puerto que como tú ves es un puerto amurallado, y tener unas murallas es un tesoro definitivamente.
Aunque nosotros somos tesoros de México, Campeche era tesoro del mundo, por eso es que estaba amurallado.
A veces a mí me preguntan qué es lo mejor de la gastronomía de Campeche, y yo les digo sin temor de equivocarme, su paz social.
La gente me dice, oye, pero eso no se come. Oye, ¿nunca has visto un venado esperando que venga nuestro señor Jaguar?
¿Cómo está el venado con las orejas paradas, etcétera, etcétera? Porque no está comiendo tranquilo, porque no está viviendo en su paz social.
En cambio, nosotros los campechanos le decimos al mundo que vengan a Campeche, que vengan a conocer esa gran paz social que existe,
que vengan a degustar nuestros productos, que vengan a zonas arqueológicas, que vengan a ver todo, todo lo que es Campeche.
Y las puestas de sol, pues son gratis. La pigua se puso porque yo también viví en Tabasco.
Recorríamos cerca hasta de 300, 400 kilómetros, que nos llamamos a los Altos del río Sumacinta, a buscar esas piguas maravillosas que existían,
porque parece ser que la depredación las ha terminado.
Y entonces cuando esto se hizo, el restaurante que en realidad no era un restaurante, eran pisos de tierra,
eran una casa de guano, eran matas de naranja, matas de limón, donde las mesas eran de lata.
Entonces cuando se hizo, íbamos a montar esto, mi esposa me dijo, ¿por qué no pones una coctelería?
Y bueno, ¿cómo se va a llamar? Pues la pigua como a tanto te gustaba comer.
Y así se puso. Yo creo que si a lo mejor yo hubiese sabido de la fama y de la fortuna de haber estado en este centro
de la gastronomía, pues a lo mejor le hubiera puesto algo de mi querido campeche.
Pero pues así quedó la pigua y así se llama y estoy muy orgulloso de su nombre.
El pan de cazón es un producto a base de tortilla, cazón asado, frijol, chil tomate, una salsa de campeche,
con mucho epazote y va coronado con un chile habanero, va bañado con la salsa campechana.
¿Por qué se le llama pan si es de tortilla? Porque supuestamente los europeos, todo lo que llevaba harina,
que es harina de maíz, se llamaba pan. Bueno, yo soy Sir Francis Drake, no Sir Francis Drake, como el pirata.
Es a base de pulpo que incluso se acaba de ya terminar la captura del pulpo, sin embargo nosotros tenemos
pues congelado por mucho tiempo y así lo vendemos. Es el pulpo, el octopus maya, muy preciado en el mundo,
muy preciado, con un sabor extraordinario, textura extraordinaria, sabor extraordinario.
Y nosotros le pusimos mi nombre y por qué no, Sir Francis.
Y hoy que tenemos hambre, vamos ahora a platicar con el chef Patrick Cross, un proyecto maravilloso
titulado La Casa de los Murmullos, que reúne toda esta elegancia, toda esta esencia clásica de nuestro querido
campeche y lo ofrece a visitantes a través de la gastronomía.
Yo soy Patrick Cross, soy chef propietario de La Casa de los Murmullos, pero mi oficio sería muy difícil,
sería cómo crear sueños, cómo crear recuerdos. Más que cocinar, obviamente mi actividad principal es la cocina,
pero creo que lo que intentamos aquí en La Casa de los Murmullos es crear recuerdos.
Es un espacio gastronómico privado, no estamos abiertos al público a diario, estamos abiertos soberamente
sobre la reservación y recibimos una sola mesa al día. Ese es lo que hacemos.
Hace diez años de eso decidimos dejar Cancún, donde vivimos casi 20 años, y ya teníamos la casa aquí en Campetschli,
una casa de fin de semana de verano. Decidimos venir a instalarnos aquí en un plan tranquilidad,
no quiero usar la palabra jubilación, pero en un plan retiro, tomar un tiempo, pero obviamente la verdad no es algo que recomiendo,
como te dije hace rato, se aburre un mucho cuando no tiene mucho que hacer, y más en una ciudad tan chiquita como Campetschli.
Aunque sea hermosa después de un tiempo, pues ya tienes que buscar qué hacer.
Y a mi esposo en particular se le ocurrió esa idea de un restaurante privado.
La idea obviamente está basada y copiada, inspirada en un restaurante en Suiza y otros en Francia, en Estados Unidos,
la que reciben una sola mesa al día. Obviamente diferentes conceptos arquitectónicos de los lugares.
Y eso nos permitía, nos permitiría, fue la idea de poder no trabajar tanto, porque la idea era descansar,
pero poco a poco, todo de boca en boca, fuimos un poquito víctimas de nuestro propio éxito,
y se convirtió en un excelente negocio, un negocio maravilloso, que nos permite conocer gente muy especial,
gente que viene a vivir una experiencia especial e intentamos crear recuerdos, crear souvenir para ellos,
la de entre la boca hasta los oídos, pasando por todo, compartiendo con ellos nuestra casa.
La Casa de los Mormuyos realmente es nuestra casa, aquí vivimos, hay una sección privada obviamente la cual no hay acceso.
La idea de restaurar, si usamos esa palabra que me gusta mucho, aunque hoy en día se desvirtúa muchísimo,
creo que no solamente restauramos el cuerpo, también restauramos el alma.
Son momentos especiales que la gente se lleva, que vienen a compartir con nosotros a veces, ocasiones especiales,
una boda de oro, un compromiso, algo particular, peculiar, que vienen a compartir con nosotros.
Me gusta esa palabra de compartir, porque les compartimos nuestra casa y ellos comparten su momento de intimidad.
Creo que más que restaurar la panza, también restauramos el corazón y la emoción que pueden vivir.
A mí me gusta mucho, creo que me vuelve a emocionar cada día de mi casa a través de los ojos de nuestros invitados.
Gracias mi querido Patrick y bueno, ahí lo tienen, una probadita de lo que es Campeche, recorrer la ciudad amurallada,
explorar sus baluartes, museos y plazas, visitar Calakmul, maravillarse con su grandeza arqueológica y natural.
También están por supuesto Etzna, otra importante ciudad maya con un juego de pelota muy bien conservado.
El malecón de Campeche a retardecer es un lugar divino para disfrutar paseando, caminando, andando en bicicleta
en nuestro querido Golfo de México y por supuesto vivir la experiencia de los pueblos mágicos como la Isla Guada
y también las comunidades mayas como Quetzal. Esto y mucho más en nuestro querido Campeche.
Hemos llegado al término de nuestra primera hora, te dejo con una canción titulada Stuck in a Moment, You can't get out of the U2
aquí en Amo México en grupo Fórmula.
Mi nombre es Pata de Perro, también me conocen como Alonso Vera y les doy la más cordial bienvenida a esta segunda hora de su programa
Amo México en grupo Fórmula, hoy domingo 16 de febrero del 2025.
La emisión número 167 que el día de hoy ya nos llevó a platicar con mi querido Enrique Acosta Plata, guía de Calakmul.
También estuvimos platicando con Sergio Asunción Petsch acerca del volcán de los murciélagos.
Visitamos a la familia Pérez, artesanas de Quetzal, telar de cintura maravilloso y escuchamos al ensamble Moolpash
que dirige nuestro querido Román Francisco Zul.
También estuvimos en San Francisco de Campeche disfrutando el Centro Histórico Patrimonio de la Humanidad y comiendo,
comiendo como se debe un delicioso pan de cazón junto con Francisco Hernández del restaurante La Pigua
y por supuesto conversando con mi querido Patrick Cross del proyecto Casa de los Murmullos.
Esto fue una probadita de lo mucho que tiene nuestro querido Campeche.
Vamos a seguir en este viaje a través de la radio, la música, la imaginación, pero antes te dejo con una canción
titulada Is She Really Going Out With Him? de Joe Jackson aquí en Amo México por Grupo Fórmula.
Ya estamos de vuelta en tu programa Amo México en Grupo Fórmula. Muchas gracias por acompañarnos en esta travesía.
Hoy domingo 16 de febrero del 2025 y ahora vamos a nuestra sección Viajantes en donde recordamos esta plática increíble
con mi querida Camila Haber, apneísta y activista.
Explora México de una manera diferente. Esto es Viajantes.
Tenemos el enorme privilegio de estar conversando con Camila Haber.
La verdad es que me puse de pie nada más escuchar su voz.
Ella es apneísta y activista podríamos decir, protectora, embajadora de todo lo que nos enorgullece
y que hace de México y puntualmente de la península de Yucatán algo por lo que vale la pena, incluso dar la vida.
Camila, ¿cómo estás? Bienvenida a Amo México.
Hola, mucho gusto. Gracias por la invitación Alonso.
Estamos muy honrados de escucharte porque, bueno, tu voz que se escucha por todas partes
tienes un mensaje y una misión de vida.
Pratícanos un poquito acerca de qué te motiva, qué te hace feliz y qué te preocupa o qué te ocupa el día de hoy.
Yo soy apneísta, practico apnea a nivel competitivo, sostengo el recorazón al mexicano de profundidad en 82 metros
y yo he encontrado una forma de balancear este activismo y la motivación como deportista nace de estas ganas de proteger,
de cuidar, de defender. Pues primero el espacio donde yo aprendí a hacer este deporte,
donde fue como mi salón de claves al principio que son los ríos subterráneos de la península de Yucatán, los cenotes
y también ya ha ido creciendo esta lucha que a una lucha por la vida, a sumarme a otros esfuerzos
que buscan intentar cambiar el rumbo del planeta donde vamos, del país.
No siento que yo esté así tanto preocupada porque me siento que me ocupo.
Entonces creo que de ahí también he encontrado una forma y un balance en este estilo de vida.
Haber descubierto a mí misma a través de este deporte y a través de este contacto con el agua
me ha formado en mi vida personal, profesional. Haciéndolo en apnea, despierta una dimensión de tranquilidad, de paz,
de silencio, de autoconocimiento que sigo y continúo explorando y tengo muchas ganas y mucho ánimo de seguir creciendo.
Platique un poco acerca de estos cuerpos que se encuentran tan amenazados desde diferentes frentes.
Hemos platicado ya con el maestro Guillermo de Andar, querido amigo del proyecto Gran Aquispero Maya
que ha tenido diversas reflexiones en torno precisamente a la afectación que la actividad humana inconsciente
de lo que salvaguarda la península debajo de su manto selvático.
Platique un poco acerca de este espacio y de estos retos que enfrenta.
La península de Yucatán es un lugar único en el mundo.
Yo siento que a veces entran en estas cuevas, en estos cenotes, entras a cuevas que están vivas,
que están en constante movimiento, que siguen cambiando, siguen en procesos de cartificación
y creo que es un refugio de este elemento tan importante para nosotros.
Es la reserva más grande de agua del país y también tiene afectaciones a nivel regional.
Descender en estos espacios donde la luz está cambiando, donde quitarte de la mente que también está bajo una amenaza
y que cada día que va pasando estamos más cerca de que sea la última vez o que los cambios sean verdaderamente ya visibles
porque está pasando y pareciera a veces inevitable.
Va desde contaminación del agua que llevamos hablando desde muchos años por parte de agroindustria,
por parte de falta de tratamiento de agua residuales, el crecimiento urbano desmedido.
Este paraíso pareciera que es como una bandera que venga en inmobiliaria, a desarrollarlo de manera desmedida.
Ha pasado en otros destinos de México.
El turismo masivo se promueve mucho como un motor de economía pero también tiene toda una parte
en donde se beneficia a las pocas personas que son propietarios, crea un desbalance social muy grande.
Todo lo que sucede en la superficie permea y se filtra y acaba llegando al acuífero.
Ahorita hay una amenaza muy grande que ha sido las granjas portícolas que han crecido sobremanera en el estado de Yucatán.
También la agroindustria como hay mucha agua, pues dicen de aquí somos, no vamos a seguir creciendo.
Pero ya la contaminación del lago es visible, ya sabemos que está afectando.
Es un balazo en el pie porque estamos deteriorando por lo que se promovió como un paraíso.
Y bueno, ya en este contexto ya grave en el que se encuentra la península Latala, ilegal es muy grave,
llega este megaproyecto mal llamado el Tren Maya que fuera de ser de que no solamente el tren lo que se está implementando
sino todo el modelo económico que viene a perpetuar y además a volverlos amenazas de manera exponencial.
Y este modelo se ha ido perpetuando Cancún, Playa del Carmen, Tulum, Bacalar, o sea pareciera que va así del norte hacia el sur permeando.
Y ahora pues se teme que el tren viene a exponenciar este desarrollo que pareciera que es muy difícil de tener.
La ambición, la codicia, la ceguera está causando daños irreparables al día constantemente.
Y es por esta urgencia de terminarlo y por lo mismo, y no solamente por la urgencia de terminarlo, sino ya de por sí,
en el contexto en el que se sitúa que es sobre un suelo frágil, pues no es el espacio para construir un tren que se promueve turístico.
También sabemos que es de carga y es de carga para venir a explotar y extraer el sur del estado.
Hoy más que nunca se está articulando el sur del país.
Muchos esfuerzos que están sumando. En S.O.S. de Zanotes somos parte de la red de resistencia sur sureste por la vida y el territorio.
Es como una red regional que incluye organizaciones y comunidades que están en Chiapas, en Campeche, en Yucatán, en Quintana Roo.
Eso va avanzando, seguimos evidenciando día a día lo que está pasando, cómo evolucionando.
Nos reportan que hay una cueva que ya está siendo perforada, nos reportan que hay esas caberas nuevas donde están extrayendo material.
Ha sido un trabajo de exponer lo que está pasando y yo digo que la historia y el tiempo también eran justicia.
Seguimos poniendo resistencia porque creo que es importante no dejar de poner y hacer la lucha.
Conocer un poco más de sus esfuerzos está empezando las plataformas, las redes de las redes de resistencias,
red.resistencias.ss de sur sureste.
En esta red se comparten esfuerzos de muchos, también hay miembros que participan, que son parte del Consejo Nacional Indígena,
también hay miembros que están en programas como de Cidicultura, también están miembros, por ejemplo, del SEMDA, que es Derecho Ambiental.
Aparte, por ejemplo, está el Crips de Calakmul, que es el Consejo Regional Indígena y Popular de Ispugil, que se encuentran en Calakmul,
que ahí también necesitan mucha visibilidad porque Calakmul es una zona que todos sabemos del valor que tiene
y La Serena está construyendo un hotel con un casino en el núcleo de la zona arqueológica.
Estamos viviendo algo que no se había visto en Palenque, en la estación del Tramo 1, la primera estación,
La Serena está construyendo un hotel todo incluido, de más de mil cuartos.
Estamos en una constante lucha contra la desinformación.
A mí me gusta mucho hablar de medios independientes también y ahorita se están gestando unos que se llaman Dissidente,
que creo que es Dissidente MX, que está en la Península de Yucatán, Vodkas de Fugitivas MX, que también hablan de estos temas,
y uno un poco más político de la Península de Yucatán, se llama EnRealidad.mx.
Obviamente siempre están allá afuera las redes del Consejo Nacional Indígena que están siempre compartiendo un poco de las defensas que hacen
por su territorio y como eso también quieren que permeen la Península de Yucatán a comunidades que llevan,
y que tienen sus tradiciones y costumbres por muchos años que los tuvieron que defender y nosotros lo defendieron,
y ahorita se están encontrando con que están en un proceso similar en donde tierras que eran comunes, tierras que eran digitales,
de consumo y de uso comunitario están siendo tomadas o compradas por inmobiliarias,
por la secreción inmobiliaria que trae también el Pren.
Es importante que volteemos los ojos como mexicanos a lo que sucede en esta zona.
Es nuestro momento además y creo que hay un compromiso inevitablemente adquirido cuando uno visita esta región
por informarse, por compartir, reflexionar, exigir, denunciar y sobre todo acercarse a voces como tú, Camila,
que están afortunadamente evidenciando y visibilizando los atropellos.
Aquí en AMO México, esta es tu casa, esperamos que sea la primera de muchas.
Cuenta con nosotros siempre cualquier voz que esté en tu ecosistema, que nos pueda compartir su visión, su reflexión, su historia.
Nos va a encantar recibirla por acá y siempre que estés disponible conversemos más sobre este tema que nos atañe a todos.
Super, muchas gracias Alonso por el espacio.
Gracias a ti.
Estamos en contacto, gracias.
Y ahora vamos a escuchar una canción más y volvemos enseguida.
Esto es Running Down a Dream del maestro Tom Petty aquí en AMO México por Grupo Fórmula.
Los espero en juntos. Te saluda Jaime Nuñez. Los espero en juntos, donde y cuando quieras.
Noticias, deportes y espectáculos en tu plataforma de podcast preferida.
Grupo Fórmula. Abriendo la conversación.
Ya estamos de vuelta en tu programa AMO México y Grupo Fórmula hoy domingo 16 de febrero del 2025.
Muchas gracias por acompañarme en esta travesía a través de la radio, la música, la imaginación.
Te recuerdo el WhatsApp de esta producción 5525 619133. Me encuentras en Instagram como el Pata de Perro, en Facebook como Alonso Pata de Perro Vera.
Y vámonos a nuestra sección Travel Mexico with Kids, en donde mi querida Ana María Fernández se fue a platicar con Isaid Uviedo acerca de los porqués de hacer plan familiar en Taxco, Guerrero, Taxco, Pueblo Mágico, reconocido por su rica tradición platérica.
Su encanto colonial y por supuesto su deliciosa comida. Así que vamos, vamos para allá.
Este es el lado divertido para viajar con los pequeños. Travel México with Kids con Ana María Fernández.
Hoy tengo el gran placer de platicar con Isaid Uviedo del Hotel de Monte Taxco. ¿Cómo está, Isaid?
Muy bien, muy bien.
¿Por qué escoger Taxco como destino familiar?
Por la gran cantidad de cultura y riqueza cultural que hay en Taxco. ¿Cómo se construye Santa Prisca? ¿Cómo se construye ese pueblo mágico?
Y que te des cuenta que no nada más es un destino de entrada por salida. Principalmente, no te puedes perder el recorrido por el centro, conocer Santa Prisca por fuera, por dentro, que tener una explicación sobre los años de construcción que tuvo, la rapidez con la que se hizo y la perfección con la que se construyó.
Recorrer las calles de Taxco que en realidad es algo mágico. Te das cuenta que es un pueblo un poco pequeño, pero cuando recorres sus calles te das cuenta que son grandes y que pareciera como una construcción no planeada, pero que se ajusta a las necesidades de la biografía que hay en esta zona.
Podemos ver el recorrido a través de historias de plata, de los talleres que fabrican y construyeron las piezas.
Visitar uno de los centros plateros nos ayuda un poco a contar cómo fue tan rica la tierra y la miranía en este punto y pues que es importante también para la familia construir ese conocimiento completo.
Justo para ampliar el panorama de las actividades que puedes hacer, cerca está Grutas de Cacahuamilpa. Es una experiencia increíble que no te puedes perder.
Ver esas estalactitas, estalacmitas, cómo se ha construido a lo largo de los años. De ahí Mil Cascadas, Pozas Azules también, que más o menos sería como un cenote, solamente que estos no están conectados.
Son contenedores grandes de agua y como te verías muchas albercas al mismo tiempo de colores intensos, azules, más verdosos, o sea todo lo que la naturaleza nos está dando.
Y está muy cerca, lo puedes complementar en una estancia de dos días, tres días, puedes aventarte cada uno de estos destinos y atractivos además de que pues ya tenemos un pueblo mágico muy cerca también de aquí que puedes complementar la experiencia y conocerlo.
Justo es una experiencia que a lo mejor ya en muchas ciudades se repite. Lo que hace es subirte y bajar esta montaña que pareciera un poco caprichosa en cuanto a su subida, pero que te da una vista panorámica de lo que es la ciudad de Taxco y complementa esta experiencia.
Justo para los niños, para los más pequeños y también con sus papás que puedan subir al mirador, que puedan desayunar y ver lo que es la ciudad de Taxco, abrir sus puertas para el tema de recibir a todos los viajeros que quieran tener una experiencia de buen nivel, que puedan deslumbrarse con la belleza de Taxco.
Tenemos una generación gigante que está increíble para poder entretener durante la estancia. La verdad es que un Taxco tiene muchas cosas que ofrecerles, nos encantaría que vinieran a visitarlos y que vean que Taxco no solamente es un destino de entrada por salida, sino hay muchas más cosas que hacer.
Se hace un festival de catrinas justamente con varias planificaciones de diferentes catrinas a lo largo del centro histórico. Una catrina gigante con flores en pazúchile en el Zócalo y varias actividades culturales que pues desde poesía, obras de teatro, talleres, danza, sobre todo en esta zona de guerrero que es tan rica en la cultura y la danza, varias exposiciones, varios performances en espacios públicos para que puedan disfrutar toda la familia. La página del teleférico que es Arroba el Teleférico en Monte Taxco.
Gracias, Isaid. Gracias, Ana María Fernández. Y gracias a todos ustedes por seguir viajando con nosotros. Vamos a escuchar una canción más y volvemos enseguida desde Starman, The David Bowie.
¡Eh!
Ya estamos de vuelta en tu programa Amo México en Grupo Fórmulas. Esto que escuchaste fue Purple Rain, The Prince. Y ahora vamos a nuestra sección Origen, en donde nuestra querida Margot Castañeda conversó con Gabriela Cámara.
El Origen con Margot Castañeda.
Soy Gabriela Cámara. Soy la fundadora y cocinera principal chef de Contramar. Y Contramar abrió en agosto de 1998. Estamos celebrando los 25 años.
Oye, ¿y cómo están celebrando estos 25 años? Sabemos que sacaste un podcast. Cuéntanos de eso un poquito.
La verdad es que a mí los podcast es algo que me gusta muchísimo escuchar. Y una de las cosas que estaba bonito, bueno, que se me ocurrió que estaba bonito, era poder hablar con clientes que vienen de siempre.
Con esto que llamamos como la familia extendida de Contramar. Algunos de los cocineros, algunos de los meseros, algunos de los gerentes que han sido parte de Contramar y que ya no están.
Algunos de los socios que me ayudaran a contar la historia de Contramar. Entonces el podcast, pues los invito a escucharlo. A ver, a mí la verdad es que es un formato que me ha gustado muchísimo.
Spotify, Apple Music, YouTube, en todas partes.
Después de toda esta experiencia haciendo el podcast, cuéntanos un poco como si descubriste algo que no sabías sobre tu historia de Contramar.
La verdad es que lo que está bonito de una celebración de tantos años es que te obliga a revisarte y a revisar lo que has hecho. Por suerte descubro un montón de cosas maravillosas.
Y es un momento no de sentarme en mis laureles porque no creo en eso, pero es un momento de agradecer mucho y de congratularme de que esto existe.
No porque quiero palmaditas de, ay, Gabriela eres lo máximo para nada. Creo que Contramar siempre ha sido un lugar donde yo he sabido reconocer el mérito en los demás y por eso ha durado tanto tiempo.
Y el mérito es trabajar todos los días, comprometerse todos los días con una ocurrencia mía de llevar lo que yo les pida al límite que se necesite.
A ver, vamos a hacer ahora tal plato. Y entonces ahí van y los restaurantes solo hacen con mucha gente muy comprometida. Entonces agradecer tanto que he logrado hacer este equipo.
Y no es que yo he logrado, sino que este equipo lo hemos ido formando entre tantas personas. Es un momento de mucha felicidad, de mucho reconocimiento de todos.
Pues muchísimas gracias por compartir esta felicidad con nosotras, la verdad.
En el podcast decías que al principio Contramar se definía como comida mediterránea, después mexicana, pero tienes un concepto diferente tú, ¿no?
Como que al principio Contramar se catalogaba en las guías como comida mediterránea porque yo creo que no estaba de moda comida mexicana, como que la comida mexicana, o sea, en ese momento era.
O en restaurantes, se encontraban en restaurantes de mucha tradición. Nadie dudaba que un lugar de barbacoa era comida mexicana, o nadie dudaba que un lugar de mole era comida mexicana, ¿no?
O un lugar oaxaqueño era comida mexicana, o un lugar yucateco era comida mexicana.
Pero un restaurante de mariscos no había, primero no había tanta atención en la comida y luego no habían tantos restaurantes.
Y creo que era como más elegante decir que era mediterráneo, como más había algo como más, creo que la gente sentía que había más mérito en un restaurante mediterráneo que no era mexicano.
Pero a mí me da mucho gusto que todos los mexicanos hoy en día estemos, podamos estar tan orgullosos de nuestra gastronomía porque nuestra gastronomía ha existido por siglos.
Y es algo de lo que debíamos haber estado orgullosos mucho antes de que empezara el boom de las redes sociales y de la comida mexicana siendo un tema en Estados Unidos principalmente, ¿no?
Sí, la comida mexicana es una de las grandes comidas del mundo, es una de las grandes gastronomías de la Ciudad de México, es donde confluyen un montón de culturas históricamente, milenariamente.
Me encanta que hoy en día todo el mundo esté tan feliz de celebrar la comida mexicana y que a nadie le dé pena comer tacos con las manos y que todos estén clavados en que si la tortilla es de maíz nixtamalizado y azul y rojo y verde y morado.
Me encanta, qué padre. Y qué padre haber podido contribuir aunque sea con un poquito de esa conciencia y de ese orgullo que para todos los mexicanos debe ser nuestra comida.
Y la cocina siempre es como esa línea fina entre la tradición y la invención, ¿no? O sea, la tradición y la improvisación es lo que te da un plato nuevo.
Las tostadas de atún la verdad es que las hicimos porque el atún era baratísimo. En México nadie quería comer atún porque el atún era carne roja, todo el mundo quería carne blanca, todo el mundo quería comer guachinango o robalo o merluza chilena, o sea como que nadie preciaba el atún como oro.
Y los restantes japoneses tampoco eran tan populares todavía. En Contramar, por ejemplo, el pescado de la talla sí lo inventamos aquí, o sea, es rojo normalmente, el pescado sarandeado, el pescado de la talla, toda la costa del pacífico.
En México hacen pescado a las brasas con chiles, con salsa de chiles secos. Y aquí hicimos uno que era verde y roja y no ni por patrióticos nada más porque yo quería una salsa que no picara.
Entonces como que dije, a ver, una con perejil, con ajo, o sea como que, pero pues también tampoco es un invento, es una salsa muy, salsa verde italiana.
Son platos que son como de la comida mexicana pero hechos a modo de acá. Por ejemplo, el pan de cazón, que es un súper plato o un plato muy tradicional de Campeche que se hace con tiburón bebé.
Pues no quiero usar tiburón bebé, entonces lo hacemos con atún. Es como una receta que ahí inventas, pero todos los buenos cocineros inventan, propio de Contramar nada más.
La comida de la playa siempre ha sido muy sencilla, se trata de que la calidad sea increíble, fresco. Tostadas de atún, tostadas de atún, tostadas de atún, pues sí, yo tengo la ilusión de que un día sea como la ensalada César.
Es como un plato de todos los restaurantes, nadie sabe de quién la hizo.
Pues muchísimas gracias y pues ahí nos estaremos festejando 25 años contigo. Todo el año, que venga más. Gracias Gabi.
Gracias Gabriela, gracias mi querida Margot Gasañeda y gracias a todos ustedes por esta compañía con la cual nos honran como cada fin de semana.
Hemos llegado al término de nuestra segunda hora de Amo México en Grupo Fórmula.
Te recuerdo el WhatsApp de esta producción 5525619133, la encuentras en Instagram como elpata de perro y vamos a escuchar una canción más. Esto es Feeling Alright, Joe Cocker aquí en Amo México por Grupo Fórmula.
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Y les doy la más cordial bienvenida a esta tercera hora de su programa Amo México en Grupo Fórmula.
Hoy domingo 16 de febrero del 2025.
Ya tuvimos un par de horas iniciales maravillosas.
Viajamos a Campeche, conversamos con maestros maestras artesanas, con guías en la Reserva de la Biósfera de Calakmul.
Caminamos por el Centro Histórico Patria.
Caminamos por el Centro Histórico Patrimonio de la Humanidad de San Francisco de Campeche.
Y mucho, mucho más.
También estuvo con nosotros en Viajantes nuestra querida Camila Javer, apneísta y activista.
Travel Mexico with Kids nos llevó al Pueblo Mágico de Taxco en Guerrero.
Y en Origen Platicado nuestra querida Margot Castañeda con Garriela Cármara.
Ahora vamos a escuchar una canción más y volvemos enseguida.
Esto es Can't Let Go de Robert Plant aquí en Amo México por Grupo Fórmula.
Sometimes you can reach your soul.
Sometimes we can reach your soul.
Esto que escuchaste fue Sometimes de James.
Te recuerdo el WhatsApp de esta producción, 5525-619133.
Y hemos llegado así al término de esta producción hoy domingo 16 de febrero del 2025.
La emisión número 167 de este Tu Programa Amo México en Grupo Fórmula.
Gracias en la producción a mi queridísimo Enrique Gil, a nuestra queridísima Ivonne Cordova Cerón.
Y sobre todo a ustedes que nos acompañan como cada fin de semana a aprender esta travesía a través de la radio, la música y la imaginación.
Mi nombre es Pata el Perro, también me conocen como Alonso Vera.
Les deseo muy felices viajes y nos escuchamos la próxima semana.
Te dejo con Dance Yourself Fin de LCD Sound System. Hasta la próxima.
Talking like a jerk, except you are an actual jerk and living proof that sometimes friends are mean.
Walking up to me, expecting, walking up to me, expecting words, happens all the time.
Present company accepted, present company accepted.
Esta fue una producción de Grupo Fórmula.