de la
conversación.
Noticias, deportes y
espectáculos en tu plataforma
de podcast preferida. Grupo
Fórmula. Detente un momento.
Es tiempo de viajar a través de
la música, las crónicas,
reseñas, entrevistas y
reportajes en el mundo del
turismo. Bienvenidos a AMO México
con Alonso Vera Pata de Perro,
que es la presentación.
Mi nombre es Pata de Perro,
también me conocen como Alonso
Vera y les doy la más cordial
bienvenida a este su programa
AMO México en grupo Fórmula.
Hoy sábado dieciocho de enero
del dos mil veinticinco les doy
la más cordial bienvenida y le
agradezco de corazón. Me
acompañe mi queridísima Maru
Monroy. ¿Cómo estás Maru? Muy
feliz de estar nuevamente este
año en este programa que lo
considero mi segundo hogar. Y
también la de nuestra queridísima
Clara Monroy. ¿Cómo está
maestra? Feliz, encantada,
aunque sufriendo eso de ser
profesora porque estamos
cerrando periodo y entonces hay
mucho que calificar, pero
encantada de estar aquí. Me
puedo imaginar la complejidad y
también la evolución de los
estudiantes se convierten en en
un reto cada vez más complejo
para los maestros y maestras de
nuestro queridísimo México, ¿No?
Sí, pero la verdad es que
también los disfrutas un montón,
porque es un gran honor seguir
aprendiendo y seguirte renovando
y pues de conocer el mundo desde
perspectivas que tú no tenías,
que es también lo que hacemos en
este programa. Exactamente,
totalmente mi querida Clara y
está por supuesto nuestra
querida Margot Castañeda. ¿Cómo
estás? Muy bien, pues contenta,
feliz porque ya se acercan los
tamales, pero muy feliz de estar
con ustedes compartiendo como
siempre. Ya se acercan los
tamales, ya se cerca el día de
la luz, pero el día de hoy
vamos a estar en el barrio
nacional en donde en nuestra
sección Pata de Perro vamos a
explorar cinco de las
experiencias recomendadas para
disfrutar durante el invierno
en territorio nacional. Vamos a
estar platicando con Tania y
Bet Vega desde Piedra Errada en
el Estado de México acerca de
los santuarios de las mariposas
monarca tanto en el Estado de
México como en Michoacán.
Asimismo estará con nosotros
José de la Sierra de Barbarita
Tours para platicarnos acerca
de la práctica de los
caminos de la
Cuerpo de la
California
Sur. También estará con
nosotros Mario Salinas de los
bosques de Monterreal allá en la
Sierra de Arteaga en Coahuila
para comentarnos sobre la
práctica de deportes de nieve en
Monterreal. También nos vamos a
ir a pasear al pueblo mágico de
Isamal en Yucatán para platicar
con Carlos Ramón Echpech en la
Casa de los Artistas y por
supuesto estará con nosotros
Norman Rodea para platicarnos
acerca de la propuesta de
realizar senderismo en el
año nuevo chino en el Cenarni
querida Maru es el año de la
serpiente de madera madera
estará interesantísimo que
evidentemente el año nuevo
chino gira en torno a los
ciclos de la luna y tiene cada
año un animal diferente me
imagino nos vas a platicar un
poco acerca de los diferentes
animales que conforman el
horóscopo chino. Pues sí por
supuesto que les platicaría
acerca de eso. ¿Tú qué eres?
¿Qué? Ahorita te digo porque lo
acabamos de investigar
justamente. Soy mapache pero no
viene. Capibara de agua, yo soy
cabra de tierra. No eres cabra
de tierra, no, yo soy tigre.
Tigre. Mi elemento, fíjate que
no estoy muy segura. No sé qué
es el abuelito. Ahorita entonces
lo que estamos exactamente.
Entraba en México con Kids Ana
María Fernández nos lleva a la
placa de la
Pancarétaro mientras que en
origen nuestra querida Margot
Castañeda nos lleva a platicar
con Rosalba del Valle Chinampera
y Cocinera Tradicional. En
Notas de Voz con Braulio
Arzuaga platicamos con el
presidente del CNET sobre cuál
es el mensaje que lleva a FITUR
a nombre de los empresarios del
sector turístico de México y
qué expectativas tiene acerca
precisamente de la feria de
turismo que se celebra la
próxima semana en Madrid,
en este importante evento. En
manos mágicas nuestra querida
Clara Monroy nos lleva a
platicar con Samuel García,
creador de Tenangos, mientras
que en contexto el doctor Claudio
Flores Tomas nos va a platicar
sobre supersticiones modernas,
sueños y pesadillas. Y en
Chequín nuestra entrevista de
la semana estará con nosotros
Iñaki Suárez Homelier de la
Rioja Alavesa que nos participó
de un evento organizado por el
Centro Culinario Vasco de San
Sebastián. Así que bienvenidas,
bienvenidos, abróchenselos
a la presentación de este
evento, hoy sábado dieciocho
de enero del dos mil veinticinco
gracias por acompañarnos,
hacemos una breve pausa, un
corte comercial, y volvemos en
seguida. Tenemos tu atención,
es por eso que este espacio es
perfecto para que tu producto o
servicio sea conocido por
millones de personas que se
encuentran en este momento en
su casa, su oficina, o en su
automóvil. Aprovecha y
anúnciate con nosotros, somos
RSS punto com, y tenemos un
programa de ventas, arroba
RSS punto com, ventas, arroba
RSS punto com, y sabrás que se
siente estar en boca de todos.
Ya estamos de vuelta en su
programa AMO México en Grupo
Fórmula, gracias de corazón por
acompañarnos a viajar a través
de la radio, la música, y la
imaginación, hoy sábado dieciocho
de enero del dos mil veinticinco,
vámonos a nuestra sección Pata
del Perro en donde vamos a
presentar un programa que
nos lo sugerimos para disfrutar
México durante el invierno. De
aquí para allá y de allá para
acá, recorre con nosotros
México. Pata de perro. Y bueno,
mis queridas Maru, Clara, y
Margot, es momento de disfrutar
el invierno en pleno en nuestro
hermosísimo país, cada una de
las geografías, cada uno de los
estados que conforman esta
república, sin duda, ofrecen
un gran plato de descanso para
las temporadas más divertidas,
más entretenidas, más cómodas,
incluso para visitar algunos
destinos que durante otras
temporadas son pues más humedos,
más calurosos, o no tienen las
migraciones naturales que
caracterizan a la temporada
invernal. Y una de mis
experiencias, la número uno,
sería la visita a los santuarios
de las mariposas Monarca, tanto
en el Estado de México como en
Michoacán, esta reserva de la
biosfera reconocida como
patrimonio de la humanidad, con
la que se llama el Estado de
México, tres en Michoacán, nos
permite cada invierno, pues
disfrutar esta convivencia con
millones de mariposas Monarca
que emigran desde Canadá hasta
los bosques de Ollamel en
nuestro país, creando pues un
espectáculo natural espectacular
único, ¿no? Lugares como el
santuario de Piedra Herrera en
el Estado de México, el Rosario
en Michoacán, permiten a los
visitantes pues caminar entre
estos árboles de Ollamel
y ver cómo es un fenómeno de
la biodiversidad inigualable
que hermana sin duda a toda
Norteamérica y vamos a escuchar
un poco acerca de lo que es
esta experiencia en voz de
Tania y Bet Vega desde el
santuario de Piedra Herrera en
el Estado de México. Miren, esta
mariposa está entero, su cuerpo,
aquí luego muchos nos dicen,
¿por qué saben cuando se mueren
por el bióxido del carbono?
Entonces, los de la biodiversidad
esta parte de aquí del abdomen
no la tienen y cuando se mueren
por el bióxido del carbono de
las personas es porque pues su
cuerpecito está completo.
Ahorita esta mariposa pues sí
se murió por del mismo humano y
a veces aunque queremos decir
que no las afectamos, si las
afectamos, entonces, igual hay
que tener respeto porque son
los que nos ayudan a que se
mueran y que se mueran juntos.
Aparte de que llegan el primero
de noviembre, pues ellas no nos
debemos de llevar nada de de
nuestro bosque. Ellas se quedan
aquí, esto es, aunque sean
salidas y eso, aunque se
degraden, pero ellas, pues el
olfato es tan inmenso que cuando
vienen, pues, andan como que
así en los lugares, por ejemplo,
en la tierra, en la tierra, y se
empiezan a juntar todo ya en un
santuario, pero sí cuando
empiezan a llegar, pues, si
andan un poco, como que
perdidas, así como que, pues,
es como todo tanto esfuerzo
para llegar aquí, pues, sí se
les es difícil y aparte, pues,
es un insecto tan pequeño que
es increíble que haga el vuelo
desde los grandes lagos del sur
de Canadá hacia los bosques
mexicanos. La distancia es de
cuatro mil quinientos kilómetros
por ciento, y el tiempo es de
cuatro mil kilómetros, ¿por qué?
Todo depende de las corrientes
de viento. Esta generación es
muy especial, conocida como
generación matusalen, porque es
la que tiene más tiempo de vida
diferencia de las otras. El
macho llega a vivir de siete a
ocho meses. La diferencia de la
hembra es más longeva porque ya
tiene que hacer todo el viaje
completo. Entonces, el macho,
por lo general, al aparear, se
more, porque tanta es la
energía que gasta, que hasta
el momento, el macho, los
enemigos que quiera, el macho,
¿no? Casi la mayoría de
machos muere aquí. Y a pesar de
que puede, se puede ver el
macho más resistente, pero
tiene más, menos tiempo de de
vida. Y bueno, Maru, no me
dejarás mentir, esta
convivencia con las mariposas
monarca es algo excepcional.
Sí, yo creo, digo, te puedo
decir que no recuerdo cuántas
veces he ido, porque he ido
muchísimas, especialmente justo
al santuario de Piedra Irrada,
donde me he visto a veces.
Y bueno, lo más estúpido de
estos momentos, chicos, es
cuando te vas acercando en el
coche o en el autobús, que
empiezas a ver a los autos en
frente de ti con las luces
intermitentes, porque sabes que
estás entrando, ahora sí que a
territorio mariposa, y empiezas
a verlas volar a tu alrededor,
y de pronto es, pues,
literalmente, el cielo
cubierto, pues, por estos
pequeños animales, estas
mariposas, las que se les
desvierta, las que las despierta,
que es lo que pues nos regala
justo el sol y y la temperatura
del sol, el poder disfrutarlas,
pues ahora sí que en todo todo
su esplendor. Totalmente, a mí
me sorprende muchísimo,
incluso el sonido del aleteo de
estos insectos maravillosos que
hacen un esfuerzo
impresionante para lograr
llegar a territorio nacional.
Es importante saber que está
prohibido el acceso al
santuario de manera
desintensiva, que es muy
ligal, es así que acérquense a
estos santuarios, justamente
para tener una guía experta,
una guía comunitaria, que
también con su visita pueda
beneficiar y salvaguardar a
estos espacios, pues,
protegidos también, pero hay
que participar de de la
protección, es una caminata
que requiere, pues, una
condición física moderada, que
también es importante considerar
que hay poca accesibilidad para
personas con discapacidad. Es
que los acercamientos, estos
accesos a los santuarios de la
mariposa monarca, pues, estén
siendo certificados y sea
precisamente con las
cooperativas comunitarias con
quien hagamos nuestra visita.
Recuerden, evidentemente, no
hace ruido, no llevarse,
sobre todo, ninguno, ninguno de
los de los insectos que que
mueren, porque básicamente los
machos son los que están
primordialmente regados en el
suelo, y son las phermonas que
pueden ser de la vida a las
próximas generaciones de
mariposa monarca. Así que,
sinceramente, llevan ahí de
recuerdito, pues, están
alterando y afectando algo
fundamental. Vámonos a nuestra
segunda experiencia invernal,
que es la del avistamiento de
ballenas, puntualmente a mí me
gusta mucho las ballenas grises
y puntualmente me gusta también
mucho Puerto Chale en la Paz,
Baja California, sur de
diciembre a abril, estas cálidas
aguas, el mar de Cortés, de la
Sierra, que convierten pues en
refugio de estas ballenas grises
que migran desde el Ártico,
para reproducirse, para
salvaguardar también a sus
crías en estas aguas
tranquilas, y este encuentro
cercano con estos gigantes del
océano, pues, es muy
emocionante, es muy muy
conmovedor, nos recuerda el
vínculo entre los humanos y la
naturaleza, así que vamos a
escuchar a mi querido José de
la sierra, para que nos platico
un poco acerca de esta
ballena grisa que es este,
Bahía Almejas, en salimos de la
comunidad de Puerto Chale, y lo
que tenemos acá atrás es Isla
Margarita, ¿sí? Estamos
prácticamente rodeados de
ballenas grises. La ballena
gris es cien por ciento
sudcaliforniana, a finales de
de diciembre llega aquí al al
estado para reproducirse y dar
a luz a sus crías. Es la
ballena grisa que viene de la
zona de Canadá y Alaska, se
avienta un viajesotos, ¿no? Por
acá, permanece aquí a partir de
finales de diciembre hasta
finales de marzo. La ballena
gris no es la ballena más
grande, pero ellas alcanzan un
un tamaño de dieciséis metros,
más o menos, la hembra es un
poco más grande que la que el
macho, el peso es entre treinta
y treinta y cinco toneladas, y
es una zona donde no tienen
depredadores. Entonces, la la
cría puede crecer en esos tres
meses lo bastante bien para
poder aprovechar para poder
este soportar el viaje de
regreso, ¿no? Pues, ahorita hemos
estado viendo han permanecido en
un solo lugar que podríamos
estar diciendo que por la
profundidad del agua están como
dos bañones y también como
ahorita de aquel lado se ve el
famoso espía, ¿no? Que ese salen
y eso lo hacen para ver qué
está pasando alrededor, ¿no?
Entonces, si lo han hecho cerca
de nuestra embarcación,
seguramente nos nos vieron.
Esos son los dos
comportamientos que hemos estado
viendo ahorita.
Primeramente, sentirnos los
mexicanos bien orgullosos de
que estas ballenas son cien
por ciento mexicanas y de que
estamos viendo pues la
población ellas siguen viniendo,
¿no? Aquí a estos lugares y
entonces nosotros lo principal
que debemos hacer es
respetarlas, tratar de de no
tirar basura, de de de cuidar
más el el ambiente, tratar de
que así la ballena nunca se
vaya, ¿no? Y puedas tener ya
seas tú, ya sea tus hijos, tus
hijos, tu familia, tu familia,
tu familia, tu familia, y
verla, ¿no? Y bueno, me
imagino mi querida Margot que
es algo que se te antoja
también realizar ahorita
durante el invierno. Sí,
definitivamente es de las
actividades que más me gustaría
hacer, además de la caminata de
Mariposas Monarca, por supuesto,
y fíjate que alguna vez lo hice
y me quedé con muchas ganas de
llevar unos binoculares en esta
experiencia como para alcanzar
a a verlas. A veces a veces
están muy cerca, a veces no
están muy cerca. También una
recomendación podría ser llevar
cámara, pero creo que es una
experiencia que igual te puedes
quedar solamente en tu memoria,
¿no? Totalmente, y recuerden,
muy importante no tocarlas,
verlas, hay veces que se
acercan mucho a las
embarcaciones, pero bueno, se
antoja evidentemente a
acariciarlas, pero no es
saludable para ellas, y y
tampoco es respetuoso, y es
importante también pues tener
una guía experta, un guía
interpretativo, y participar a
las conferencias de la
cooperativa, y también
cooperativas para estas salidas
que acontecen hasta el mes de
marzo, todas las mañanas pueden
llegar ahí directamente a
Puerto Chale, en La Paz, se
encuentra más o menos a dos
horas, dos horas y media de la
capital, La Paz, esto está en
el municipio de La Paz,
solamente que en el océano
Pacífico, no en el mar de
Cortés, y es una experiencia
imprescindible para el invierno
en nuestro país. Vamos a
escuchar una canción y
comentar sobre la experiencia
de invierno en México. Hacemos
una breve pausa, un corte
comercial, y volvemos en
seguida. Bienvenidas, bienvenidos
de vuelta a su programa AMO
México, en grupo Fórmula,
gracias de corazón por
acompañarnos en esta travesía
que comienza con nuestra
sección Pata de Perro, con las
cinco sugerencias para
experiencias imprescindibles
durante el invierno en
territorio nacional. Ya
visitamos los santuarios de la
Mariposa, Monarca, en el estado
de México y de Michoacán,
también nos fuimos a avistar
a la Paz en Baja California
Sur, y nuestra tercera
sugerencia es la práctica de
deportes de nieve en Monterreal
ahí en el pueblo mágico de
Arteaga, en Coahuila, mi
querida Clara Monroy, me
imagino que tú ya estás lista
para irte a esquiar. Pues, yo
la verdad es que tengo que
decir que me muero de ganas de
ir a Monterreal y me muero de
ganas de conocer ese espacio
tan único que hay en nuestro
país para esquiar, porque tengo
que confesar que nunca en mi
vida me he estado muy muy
pendiente porque me muero de
ganas de hacerlo porque además
a mí las montañas son mi
perdición, entonces, me muero
por ir. Va a ser una
experiencia que te va a marcar
sin duda el resto de tu vida y
para platicarnos un poco más
cerca de eso estará aquí con
nosotros Mario Salinas de
Bosques de Monterreal. Mario
Salinas Valdés de Bosques de
Monterreal. Bosques de
Monterreal está enclavado en la
sierra de Arteaga, en la sierra
de Langostura, a esta zona le
vamos a decir que es la
principal ruta de la sierra,
estamos a dos mil setecientos
metros de nivel sobre el nivel
del mar. Monterreal empezó
vendiendo terrenos, iniciamos en
el ochenta y cinco. Mi padre
fue el fundador y trabajamos
aquí pues ya más de treinta
años en crear en crear todo
esto y pues aquí la familia lo
vemos, lo estamos continuando,
hemos conservado pues su visión,
su legado de conservar la
ecología, de respetar la fauna,
de tratar de de dejar las cosas
que no se han tomado, no con el
afán de de querer cobrar más o
sino con el afán de que no
permitiéramos que se esté
talando nuestro bosque de
México. Entonces, importamos la
la madera de lugares donde
ellos tengan recursos naturales
exuficientes, nunca es
excelente, pero sí, buscar esa
armonía. Contamos con más de
setenta cabañas y sí buscamos
que cada una tenga su su
identidad y tenga su privacidad.
También tenemos nosotros
salones de conferencias, salones
de presentación de propósitos
para los jóvenes, se llama la
mina, y hemos estado pensando
en todas las edades. Hay un
grupo muy grande de colonos
también de más de ciento sesenta
casas privadas y ahora tenemos
sectorizado lo que viene siendo
el área, el área turística,
el área privada que está en el
campo de golf y donde tenemos
el área ya privada de los
colonos, que nuestros huéspedes
solamente tienen un acceso a
esa área si es que van a
utilizar las instalaciones del
campo de golf. Tenemos muchas
paredes, rafel. Tenemos la única pista para enseñar esquí, para perfeccionar el esquí,
para enseñar snowboard. Algo que mucha gente busca también es el campo de golf, nuestra alberca
está climatizada, tenemos un gimnasio. Últimamente que abrimos nuestro spa. Estamos en una zona de
coníferas que hay más de ocho nuevas variedades de coníferas, entre hoyameles, hay hayarines. Es
una familia de conífera que hace un conjunto único. Aquí tenemos una especie endémica que son los
pinos que están la parte más alta, es la pisea mexicana. La ecología nos apasiona cuidar el entorno.
Hay fotos de nosotros niños, los hermanos, este sembrando los manzanos y los cerezos y todo eso le
da una personalidad, una afectación muy personal y eso hace que se transmita hacia el turismo. Y la
gente va buscando este tipo de escenarios, escenarios vírgenes que solamente se han tocado por el medio
ambiente y nosotros solamente le hemos estado dando una armonía y buscando el respeto a cuidar, a que
no se le haga daño ni a la flora ni a la fauna. Geográficamente estamos en un lugar privilegiado
para que mucha gente lo venga a conocer. Siempre estamos dispuestos a brindar el mejor servicio para
la gente que ya quiere hospedaje, quiere un evento especial y pues bueno ya ya Monterreal es ahora ya
una comunidad porque pues ya hay ya hay iglesia, ya hay supercito, ya tenemos tiendita, ya tenemos
las actividades y muchos otros servicios que les brindamos a los colonos. Hola soy Mario, amo México.
Gracias mi querido Mario y bueno ahí lo tienen, Pueblo Mágico de Arteaga muy cerca de Saltillo,
buena conectividad también con Monterrey, Nuevo León, vecinos que comparten justamente esta sierra
de Arteaga. Nuestra cuarta experiencia imprescindible para el invierno en México es pasear por el Pueblo
Mágico de Isamal en Yucatán que en esta temporada del año pues el clima es mucho más mesurado,
es uno de los destinos sagrados históricamente en el Mayab y que por supuesto esta combinación
de mercados, talleres de maestros, maestras artesanos, templos, algunos de ellos transformados
en conventos, otros cubiertos por la maleza, otros incluso accesibles para poder visitarles
y imaginarse lo que este centro de la cosmovisión maya significa y significó. Así que vamos a
platicar con Carlos Aramón Echpech en la casa de los artistas, cuya sugerencia es básicamente salir
a caminar al amanecer y disfrutar de este poblado, su ambiente y el trino de los pájaros. Isamal es
como que es más descubierto más en el siglo XVI, ya cuando vino la conquista, era un centro ceremonial
más que nada Isamal, pero cuando vino la conquista empezaron los españoles, empezaron a demoler todo,
se empezó a perder más como que el centro ceremonial que era Isamal, porque antes Isamal tenía
lo que es, su centro ceremonial que tenía es donde está la, donde encuentra ahorita la iglesia,
que era la principal pirámide que era Papo el Chac, que significa el señor de los truenos o lugar de
los truenos, entonces fue una de los principales que se fue perdiendo, entonces ya empezaron a
construir alrededor todo cuando vino la conquista, se empezaron a quedar por eso igual a calle Isamal,
se puede encontrar pirámide dentro de los patios de los preios que hay alrededor, por eso igual
mayormente lo que son las casonas son altas, ¿por qué? porque se empezaron a sacar todas las piedras
de las pirámides para fabricar sus propias casas, entonces por eso ya se fueron como que ocultando,
entonces según la leyenda igual los mayas lo quisieron cuando empezó la conquista, ellos
empezaron a tapar lo que son sus pirámides para que no se las siguieran destrozando, pues igual
ahí está que hay no tanto en Isamal, tanto en lo que es en Yucatán, no hay muchas pirámides que
están aún todavía no están descubiertas, porque por lo mismo de que al sentirse ellos ya como que
invadidos, ellos ya empezaron a ir cegando, ir que como diría, como que proteger más su propiedad,
porque ellos más que un centro ceremonial pues era parte de su vida, era un centro como nosotros
a veces nos vamos a otros lugares, pues era un centro de reunión, un punto específico para ellos,
digamos para adorar sus dioses, te sientes libre para visitar todo y es un lugar muy tranquilo y
muy recomendable para cualquier tipo de turista o visitante que venga, porque yo creo que viajero
no es principalmente uno que viene de lejos, sino creo que es a nosotros mismos cuando vamos a un
lugar nos sentemos parte igual como que nosotros igual somos viajeros, porque dejamos volar la
imaginación igual cuando vamos a un lugar nuevo, no precisamente tenemos que ir de lejos para ser
un viajero, y con bueno si vas visitas una pirámide de topas te haces igual una idea,
qué pasó acá, qué habrá sucedido y vas a otro y si sabes más o menos cómo es la, cómo fue la vida,
y entonces ya como que dejas volar más la imaginación, como que regresas a ese tiempo y es muy bonito vivir todo eso.
Gracias mi querido Carlos y bueno nuestra quinta y última experiencia imprescindible
sugerida para el invierno en México es la práctica del senderismo en el nevado de Toluca,
que hemos estado viendo escuchando también los retos que enfrenta el nevado de Toluca en cuanto
a la logística, la organización, el acceso mismo a las lagunas que se ha vuelto limitado por las
comunidades locales que exigen ahora el uso de camionetas públicas para acceder a lo que antes
se acostumbraba a llegar en el automóvil particular, no sé si mi querida Maru estabas enterada de esto.
Sí, justo desde pues sí desde el fin de semana pasado la verdad es que me llamó mucho la atención,
pero bueno también uno entiende no que hay que pues sí en México literalmente cae un copo de
nieve y todo mundo nos vamos corriendo hacia los pocos lugares, digo la gente que vive,
que vivimos cerca de la ciudad de México y bueno también sí se necesita yo estoy de acuerdo que
de pronto pues necesite se necesita controlar el acceso justo para preservar estos espacios que
como en el caso del nevado de Toluca no solamente es digamos una montaña sino su valor ecosistémico
es importantísimo. Totalmente es una fábrica de nubes, las nubes son agua, el agua es vida y por
ende es un sitio sagrado que también era un observatorio de la cultura matlazinka y bueno vamos
a escuchar a mi querido Norman Rodea acerca de esta experiencia de la práctica del senderismo en el
nevado de Toluca. Es un volcán, se considera que no es un volcán activo aunque del lado de
Zarro Prieto hay una región donde todavía se percibe cierta temperatura. Originalmente esta
era una de las montañas más altas de norteamérica sino es que la montaña más alta de norteamérica
tiene una forma cónica que hoy en día pues ya no vemos el cono completo pero que si seguimos
esas líneas y lo simulamos llega a casi seis mil metros de altura sino es que un poquito más lo
que hacía pues la montaña más alta de norteamérica. Hace alrededor de 25 mil años tuvo una gran gran
gran erupción que literal así por la explosión masiva trono y reventó a la mitad del caráter y
lo abrió entonces como si el caráter que fuera así lo cortan por aquí y ahora es exactamente lo
que vemos. ¿Dónde estamos llegando ahorita? Estamos llegando al famosísimo paso de Quetzalcoatl
que es la la parte más baja de toda la riza del cráter del volcán y es uno de los spots más
bonitos y más famosos de aquí del nevado ahorita te vas a dar cuenta porque estamos llegando ya a
los cuatro mil metros de altura y en la caminadita de subida se siente verdad en el pecho del
corazóncito como parquita rápido pero vamos a muy buen paso. Este ya es parte del arista del
cráter de la inmensidad y el silencio. Y bueno ahí lo tienen estas son nuestras cinco experiencias
imprescindibles imperdibles para el invierno en México hacemos recapitulación visitar el
santuario de la mariposa monarca en el estado de méxico y o en michoacán avistamiento de ballenas
grises en puerto chalemaja california sur practicar deportes de invierno o de nieve en montreal en
arteaga coahuila visitar el pueblo mágico de isamal en yucatán y por supuesto realizar una
caminata a el nevado de toluca en el estado de méxico vamos a hacer una breve pausa un corte comercial
y volvemos enseguida
de vuelta en tu programa amo méxico en grupo fórmula esto que escuchaste fue a la man de dispenser
de visgrup vamos sin más ni más a nuestra queridísima agenda monroy todo para descubrir
méxico a través de sus eventos y celebraciones la agenda monroy en amo méxico.
Pues en esta ocasión queremos invitarlos el próximo 25 de enero de 11 a 18 horas en el centro
nacional de las artes donde se va a llevar a cabo el festival cultural del año nuevo chino en esta
ocasión el año nuevo chino iniciará el 29 de enero y va a culminar el 16 de febrero del 2026 que
es lo que va a haber bueno pues literalmente es pues una muestra de distintos elementos muy
representativos de la cultura china va a haber talleres conferencias exposiciones actividades
deportivas espectáculos perdón gastronomía también artesanías típicas de la cultura china va a ver
esta pues la danza como más tradicional que es la de león y el dragón va también a ver exposición
perdón y exhibición de artes marciales chinas pues que son un montón no y bueno en esta ocasión
es el inicia el año de la serpiente de madera que se caracteriza por el equilibrio la reflexión la
actividad la intuición y la sabiduría no contrario a lo que a veces pensamos y eso ayer este bueno
perdón hacían énfasis en la conferencia de prensa que a veces como que tenemos ahora sí que en muy
mala estima a las serpientes bueno en la cultura china justo estas son las características que pues
que destacan de este animal no habrá un par de cosas un poco peculiares porque bueno hacían también
el símil entre la cultura mesoamericana prehispánica no este pues obra psique que salco a la serpiente
china entonces van también a ver una amalgama entre estas cosas que son muy parecidas en ambas
culturas y bueno pues los invito a que escuchemos la voz de raúl uribe él es el director de
programación del cenar pues para ver de qué va este festival cultural del año nuevo chino el festival
cultural del año nuevo chino el festival de primavera pues es el evento que abre la programación
artística del cenar este año y eso nos llena de mucha alegría y de mucho orgullo porque vamos a
dar comienzo a una larga cantidad de actividades artísticas y culturales que se van a desarrollar a
lo largo de 2025 de una manera muy auspiciosa con un gesto de buena suerte que es celebrar el año
nuevo chino el cual se ha convertido pues ya en un evento digamos lo así icónico del cenar es el
cuarto año consecutivo que lo hacemos y está en camino de convertirse como muchos otros eventos
como muchos otros festivales y ciclos del cenar en uno de los más queridos por el público así lo
demuestran por supuesto las asistencias que fue muy nutrida el año pasado seguramente ahora la
maestra yari derriss quien es la coordinadora directora general del festival va a tener la
oportunidad de compartirnos esa numeralia pero es claro no a simple vista cuando los visitantes
llegan encuentran las áreas verdes llenas de vida de color de alegría de música de encuentro este
gesto de aprecio del público de la ciudad de méxico por el festival porque el festival permite
una cosa de la que hemos hablado mucho pero que hay que seguir esforzándonos en construir que es
la apropiación del espacio público la construcción del territorio de paz en la oportunidad del diálogo
intercultural en este caso porque como bien menciona nuestro titular china y méxico son
culturas milenarias que comparten una larga historia que hunden sus raíces en pueblos muy
sabios en pueblos ancestrales y que de manera muy afortunada este año se dedica la celebración del
año nuevo chino a la serpiente la serpiente de madera que además está ilustrada de manera muy
bonita en la publicidad del festival de este año si tuvieron la oportunidad de verlo es muy hermosa
la ilustración y es muy afortunado porque la serpiente también es un símbolo de muy profundo
significado en la cultura mexicana no para nuestros ancestros la serpiente es un símbolo de la madre
tierra es un símbolo de la sabiduría de la naturaleza es un símbolo del viaje interior de
la introspección profunda y para la cultura china es un símbolo de buena fortuna de un año de
alegrías de dones y pues podemos arrancar esta programación artística estas actividades culturales
del cenar con esa buena fortuna con esa buena energía con esos buenos deseos la cita como ya
mencionábamos es el próximo veinti sábado 25 de enero aquí en el cenar en las áreas verdes y
no me resta sino solicitarles a todas a todos los compañeros de los medios que nos ayuden a convocar
a las personas para que nos visiten ese día ya en unos momentos se va a exponer la programación
artística que es muy interesante está compuesta por supuesto de artistas chinos y chinas pero
también de toda la comunidad de artistas mexicanos mexicanas que tienen un nexo profundo común en
sus investigaciones en sus lenguajes estéticos con la cultura china muchísimas gracias por supuesto
a trasatlántico y haride y a todo el equipo rodolfo por todo su trabajo en la gestión de
este festival por supuesto un agradecimiento inmenso a nuestros queridos colegas de la embajada de la
república popular china y por supuesto a todo el equipo todos los equipos bueno la verdad es que si
está el cenar es digamos el primer gran evento que va a tener en esta ocasión se espera pues una
asistencia de alrededor de 30 mil personas va a haber 13 escenarios justo pero pues ahora sí que
el cenar es un espacio gigante y pues la verdad es que en los últimos años han logrado pues ahora
sí que que la gente no se sienta apretada ni ni que digas hay para qué viene no hay muchísima
gente no o sea son eventos la verdad que cada vez se van consolidando y pues la verdad son super super
disfrutables que maravilla me suena espectacular y sobre todo la idea de celebrarlo de poder
participar activamente de esta otra manera de percibir ahora sí que el tiempo y el espacio
tengo entendido que en la cultura china no estamos necesariamente en el año 2025 sino el 4723 y como
cada año con su asociación a un animal y a un elemento pues predetermina no ciertas circunstancias
me imagino asociadas y no me dejarás mentir y si por favor corrígame mi querida clara a elementos
astrológicos no que últimadamente este en los en comunidades en países en pueblos de origen
asiático pues sigue muy vivo está este vínculo y esta consideración también de no solamente del
sol sino de la luna y de los astros que rigen nuestros cielos pues sí yo creo que la verdad es
que en realidad es pues es que es natural al ser humano no está esta cuestión de ligar y vincular
nuestra vida a los fenómenos naturales y más bien lo hemos ido perdiendo con los tiempos pero
pues yo creo que es parte como de la sabiduría ancestral de todos de todas las culturas tradicionales
no sea está si en la cultura china pero también si nos vamos aquí en nuestras culturas originarias
también lo vamos a encontrar y es parte de la del ser humano creo yo o sea necesitamos esa vinculación
con lo que está más allá de nuestro espacio más cercano creo yo estamos viendo que son 12 los
los animales que caracterizan a cada uno de los de los años en un ciclo de 12 comenzando con el
perro el cerdo la rata el buey el tigre el conejo el dragón en el cual nos encontramos la serpiente
al cual vamos a entrar después caballo cabra mono y gallo está muy interesante y cinco elementos
la madera el metal agua fuego y tierra y yo ya ya supe soy tigre de madera y de madera por acá
soy cabra de monte de agua de agua muy bien una nutria y es mi cerveza favorita perro de
agua y tú me querías ya supiste que eres en el horóscopo chino y yo soy un conejo de fuego
se ve inocente no pero me recordó la película una película de animación pero bueno pues suena
fenomenal y sobre todo que sean el cenar que es un sitio en donde seguro siempre cada uno de
sus eventos son garantía tienen garantía de agenda monroy y saludamos con mucho cariño a
la comunidad china y a la comunidad pues en general asiática en nuestro país que está próximo a
celebrar su año nuevo y bueno pues llegado al término de nuestra primera hora de amo méxico
hoy sábado 18 de enero del 2025 vamos a escuchar esta canción titulada matches de jonah kagan y
volvemos enseguida mi nombre es pato de perro también me conocen como alonso vera y les doy
la más cordial bienvenida a esta segunda hora de su programa amo méxico en grupo formula hoy sábado
18 de enero del 2025 estamos margote castañeda clara monroy y maru monroy junto con su servidor
celebrando el día de hoy con una gran cantidad ya de historias voces anécdotas sugerencias y
experiencias mi querida maru monroy así es querido alonso y bueno en esta ocasión nuestro tema de la
sección pata de perro es cinco experiencias para disfrutar durante el invierno en nuestro país pues
la primera propuesta es acercarnos ahora sí que una de las migraciones más importantes en nuestro
país que es el de la mariposa monarca y para ello conversaste con tania y vet vega del santuario de
piedra herrada después fuimos ahora sí que a visitar otra de estas grandes migraciones que es
la de las ballenas en puerto chale baja california sur donde se conversó con jose de la sierra de
barbarita tours la tercera es pues ahora sí que visitar uno de los sino el único lugar en méxico
donde podemos esquiar que es montreal en la sierra de arteaga muy cerquita de saltillo y ahí se
conversó con mario salinas la cuarta es disfrutar de este clima cálido pero no agobiante de isamal
yucatán y nuestro guía fue carlos ramón expect y por último pues ahora sí que disfrutar de las
caminatas en el nevado de toluca para ello pues conversamos con norman rodea pero es muy importante
tener en consideración pues que hay que estar muy atentos para saber si el nevado está abierto
cerrado en esta temporada y por último los invitamos a que disfruten el próximo 25 de enero
de las 11 a las 18 horas en el festival cultural del año nuevo chino en el centro nacional de las
artes con pues una cantidad de actividades padrísimas y todas de carácter gratuito que
maravilla pues ahí estaremos celebrando el año nuevo vamos a escuchar una canción más volvemos
en seguida tenemos todavía mucho por delante esto es running de dusting tomás aquí en amo méxico
bienvenidas bienvenidos de vuelta a su programa amo méxico en grupo formula hoy sábado 18 de
enero del 2025 muy agradecido como siempre por su tiempo su atención su compañía en esta
travesía que realizamos cada fin de semana en este homenaje que también hacemos al territorio
nacional y pues ahora vamos a ir a nuestra sección trávil méxico with kids en donde
anamaría fernández nos lleva a platicar con el ingeniero fernando galván director operativo de
mina de ópalos el redentor en tequisquiapan querétaro y tengo entendido mi querida maru clara
margot que nos invita a anamaría a hacer mineros por un día si está padrísimo la verdad es que
es de esas actividades literalmente que nunca jamás en la vida he hecho pero que se antoja
muchísimo y sobre todo compartirla con los niños y también entender sobre pues una de las actividades
que a lo largo de nuestra historia le ha dado más riqueza pero también digo en el caso de las minas
de ó palo no sucede esto pero también pues que ha acorbarado más vidas y pues que tiene digamos
una historia negra en nuestro país la minería no no en este caso la mina de ópera totalmente
mi querida clara tú no nos dejarás mentir como sueles hacerlo o nos desmientes como también
sueles hacerlo pues evidentemente la actividad minera en territorio nacional forma parte de la
historia la identidad de los últimos siglos en muchos de los territorios que conforman la
república nacional la república mexicana pues sí porque ya desde la época de la colonia la
minería se volvió uno de los elementos más importantes digamos para incluso para la existencia
misma de méxico como tal como colonia no entonces la minería estado presente ha tenido diferentes
zonas diferentes espacios de desarrollo y diferentes temporalidades pero siempre
estado profundamente ligada pues al existir de nuestro país y para mí una de las pruebas más
claras pues es por ejemplo que ya lo hemos mencionado varias veces aquí el camino real de tierra
dentro no que justamente era este gran trazado de rutas que existían para la zona minera entonces
pues es parte de justamente también de todo lo que ha ido conformándonos como nación totalmente
evidentemente la práctica de la minería sucedía en época prehispánica de una manera tal vez menos
masiva con una finalidad un tanto distinta no los metales preciosos como pudieran ser la plata el
oro no era necesariamente las monedas de cambio no pero sí se utilizaban evidentemente para
ornamentaciones y demás y bueno por supuesto se vuelve muy evidente viajando por territorio
nacional pues cuáles fueron ciudades muy vinculadas tanto al camino real de tierra
dentro como a la actividad minera no muchas de ellas las hemos explorado y las exploraremos aquí
en amo méxico como pudiera ser zacatecas pues son evidentemente manifiesto y la arquitectura y la
sofisticación y el ostento incluso al que llegaron a vivir a disfrutar como consecuencia de la misma
por una parte y también como bien decía maru pues la explotación por otra parte es algo que sin
duda el tema de la minería en nuestro país y sigue siendo relevante no sigue siendo importante
y hay regiones mineras muy muy fuertes y conflictos también y vamos entonces a escuchar al ingeniero
fernando galván que conversa con anna varía fernández sobre la experiencia de ir con niños
a ser mineros por un día en la mina de ópalos el redentor en tequisquiapan querétaro este es el
lado divertido para viajar con los pequeños trábel méxico with kids con anna maría fernández
si tienes hijos o sobrinos que sean recolectores o coleccionistas de piedras te quiero recomendar
que los lleves a la mina de ópalo el redentor que está en la comunidad de trinidad a sólo 12
kilómetros de tequisquiapan querétaro porque es la única mina que yo he encontrado en méxico que
te dejan minar tus propias piedras y que si encuentras ópalo esa piedra semi preciosa te la
puedes llevar contigo puedes verdaderamente jugar e imaginarte cómo es ser minero por un día para
que nos platique bien de cómo funciona esta experiencia invité al ingeniero fernando galván
que es director operativo de la mina de ópalo es el redentor para que nos platique cómo estás
fernando muchas gracias por estar con nosotros hola hola anna maría gracias a ti y a las personas
que te están escuchando en tu programa de amo méxico cómo funciona la experiencia para que las
familias entiendan que es algo fácil muy organizado que lo tienen muy bien armado y se animen a
visitarlos como no claro que sí en amaría de entrada tenemos casi 40 años haciendo esta
actividad de voy a decir la palabra ecoturística aunque realmente la palabra es geoturística porque
estás en contacto con los minerales todo inicia como lo bien me lo mencionaba llegando a la
comunidad de la trinidad tienes que llegar a la casa del señor hector montes que es el dueño
concesionario de la mina ahí el llegar con nosotros te van a dar un sticker que es un
distintivo del recorrido algunas instrucciones y bueno para subir a la mina subimos en vehículos
4x4 que son camionetas jeeps adecuados habilitados para poder subir y llegar a la mina de opalón tú
llegando a la mina ya después de hacer esa travesía de 7 kilómetros camino a la mina
llegas a la mina desciendes y bueno ahí comienza toda una serie de actividades en las cuales
pues estamos platicando cómo se descubrieron las minas de que está formado un opalo que roca
debes de romper y creo que es la parte más medular interesante ya que te damos todas estas
parte histórica geológica química ya que concluimos toda esta parte de plática a continuación ahora
sí te damos una bolsita te prestamos un martillo te prestamos un casco y ya con todas las instrucciones
y toda la cuestión que se ha hecho en la enseñanza aprendizaje listo vámonos a trabajar a ser minero
como tú lo mencionaste es por un día que bueno vas a recolectar ópalos vas a recolectar algunas
piedras que puedan gustarte inclusive para un jardín una cosa como tal y obviamente pues tenemos
una regla muy sencilla lo que encuentran se lo pueden llevar o es para ustedes y bueno creo que
esta parte de esmero de esfuerzo de cariño de amor de pasión de parte de todas nuestro personal
y obviamente me incluyo ha hecho y hace que la gente disfrute que la gente como lo acabas de decir
a por qué no recomiende ya que es una actividad definitivamente para chicos para grandes y que
bueno que ahora sí que las personas que vinieron acompañándote lo hayan disfrutado y creo que
dejar esta parte de huella en ellos vale valió la pena ahora sí que el esfuerzo y el esmero pero
sobre todo esa parte de decirte lo que lo haces con ese interés con ese ímpetu con el cariño de
haber hecho esto ya durante tantos años y por qué no con parte de don nectar de tres generaciones ya
con él voy a dar este número de teléfono celular por ahí pueden escribirnos por whatsapp y por ese
medio se te envía toda la información ubicación costos horarios toda la actividad el número es
4142318036 el número es 4142318036 y bueno pues agradecerte esta invitación a ti y a todos tus
escuchar que las personas que te escuchan gracias ingeniero gracias mi querida maría y gracias a
todos ustedes por acompañarnos vamos a escuchar una canción más y volvemos enseguida a este su
programa amo méxico en grupo fórmula esto es thank you de jimmy page y robert plant
ya estamos de vuelta en tu programa amo méxico en grupo fórmula gracias de corazón por
acompañarnos hoy sábado 18 de enero del 2025 vámonos a nuestra sección el origen el origen
con maricot casañeda
bueno pues las experiencias turísticas gastronómicas en sochi médico están
definitivamente en auge cada vez más encontramos pues más opciones no que nos impitan a explorar
ese patrimonio desde diferentes miradas pero y bueno también hemos hablado de arcadierra en este
espacio pero hoy quiero compartirles sobre otro espacio que se llama olind lally que es un
proyecto de agroturismo y ecoturismo que existe desde 2008 y fue fundado por una familia chinampera
de varias generaciones y que pues desde varias generaciones también se dedican a cultivar
hortalizas y flores agroecológicas es una experiencia muy bella porque comienza en
el embarcadero fernando salada que es un punto mucho menos concurrido que el embarcadero principal y
pues en vez de subirte una trajinera en realidad te subes a un kayak y pues remas en el largo hasta
el paraje de almoloya que es donde se encuentran las tres chinampas refugio que tiene olind lally
una vez que estás en la chinampa pues cosechas las verduras y las hortalizas que tienen en temporada
obviamente de mano de acompañadas de las personas de los cocineros y de los productores después
ya te pones a cocinar junto con rosalba o con alguna de las cocineras o cocineros de la familia
que además son varios y lo que lo que me gusta mucho y que hace diferencia con otras experiencias
gastronómicas en sotximilco es que olind lally tiene un compromiso importante por mantener
vivas algunas recetas tradicionales sotximilcas que poco a poco se han estado perdiendo por ejemplo
a mi me todo preparado un nakatla pique que es como una especie de tamal pero sin masa que se
envuelve en hojas de maíz en el toto moshtle y lo hacen de pescadito o de verduras o de carne lo
que haya y lo hacen directamente al comal o la famosa no sé si la han probado una cuatatapa que
es una sopita es pesa de frijol que muelen al metate y que después cuecen con choconosle con
los palitos con el paso de tello bueno es deliciosa y bueno obviamente la experiencia está acompañada
de tortillitas hechas a mano con el maíz que cultivan ahí mismo en chinampas y siempre va a
haber también alguna hierba o alguna flor de temporada que a veces son medicinales hay muchas
flores de mercadela por ejemplo aquí que es muy aromática o el sempa sotxil obviamente en temporada
y bueno lo más bonito de todo esto es que las chinampas de Olintlali no sólo son productivas
sino también son pues refugios ecológicos no forman parte de este proyecto de laboratorio de
restauración ecológica de la UNAM para pues que está diseñado justo para proteger a veces
las custas que están en peligro como el ajolotito o el pez mex que la pique o las ranitas o los
acosiles que todavía hay hay ahorita 40 chinampas y tres de ellas son de Olintlali entonces pues
al participar en esas actividades pues de alguna manera nos convertimos en parte de este esfuerzo
por repoblar el lago con estas especies emblemáticas porque pues las tienen en el laboratorio luego las
ponen en este chinampa refugio en un espacio controlado y ya poco a poco las van poniendo
en semi cautiverio y luego ya cautiverio entonces es un proceso muy lindo y pues tiene muchas
actividades Olintlali y quisiera que escucháramos a Rosalba del Valle justamente ella es de todo
es chinampera es la doctora es cocinera es guía de turista es además la voz perfecta para que nos
nos antoje y nos invite a hacer alguna de esas experiencias. Bueno nosotros nos dedicamos a
actividades de agroturismo ecoturismo y endoturismo en la zona de la cúrreza de la chinampa. Mi papá
igual durante toda su vida nos inculcó como ese amor a la chinampa y en mi caso yo tengo 50 años
y ya yo recuerdo desde los 12 años ya me involucraron con la chinampa y actualmente
tenemos un proyecto que está relacionado con actividades de turismo en la zona de la cúrreza
de Xochimico y entre las actividades que ofrecemos estamos experiencias gastronómicas con lo que
producimos todo la mayor parte de lo que hacemos son productos de la chinampa y bueno esta es una
chinampa que está considerada como chinampa refugio es decir que aburrinda alberga especies
endémicas como en este caso el acolote y bueno nosotros aparte de brindades y experiencias
tenemos otras actividades relacionadas al turismo pero nuestro corazón es la producción de flores
y hortalizas de forma agroecológica utilizando técnicas ancestrales de cultivo. Tenemos 120
variedades de hortalizas a lo largo del año, nosotros sembramos así lo abierto y algunas son
estacionales y otras las cultivamos durante todo el año. Entre las que cultivamos está por ejemplo el
maíz, el gelite y la flor de mercadela que son uno de los ingredientes que utilizamos hoy para
elaborar los tamalitos y por ejemplo para el caso de las tortitas de amaranto utilizamos cebolla,
epazote que también proviene de la chinampa. La flor de mercadela es una flor convencible que
tiene propiedades medicinales. La mayoría de nuestros ingredientes que utilizamos provienen
de pequeños productores. Nosotros aparte de las actividades de agroturismo y la producción en
chinampa que hacemos participamos en diferentes mercados alternativos entre ellos por ejemplo
uno que es como el más representante yo porque nosotros conformamos parte de la organización,
es el mercado de las cosas verdes o teanquisquilina, que no te pueden encontrar todos los ingredientes
que hoy con los que hoy elaboramos nuestros diferentes platillos tanto el amaranto por
ejemplo es de un compañero de santal cruzar capisca que también es profesor, el conejo
viene de una compañera que se dedica a crear conejo, el queso que se utiliza proviene de una
granja de sochimito de otros compañeros y así como la hortaliza y las flores provienen de olímpia.
Ahora la cocina vino después con la parte de las actividades turísticas en la chinampa,
como que al principio era, yo nada más me dedicaba a la parte de comercialización,
cuando empezamos con las actividades de turismo empezaron a solicitar los alentos de alimento y
ahí fue cuando empecé a como a involucrarme más, a retomar varias de las recetas de las abuelitas y
ya conforme a otras personas fueron integrándose a este equipo, se fueron ampliando la oferta
gastronómica que ofrecemos. El menú va cambiando dependiendo por ejemplo de lo que haya en la chinampa,
o el petalo de flor de mercadela y por ejemplo en temporadas en pazuchi hacemos varios platillos
a base de petalo de flores en pazuchi. Ya para terminar me podría decir en dónde
podemos observar estas experiencias. Bueno nosotros nos puedes identificar en todas las redes sociales
como Olalí, que se escribe Olintelachy con doble L y igual también a través del mercado de las
cosas verdes. Bueno también estos productos los puedes encontrar en el mercado alternativo de
Xochimico en el teanquis agroecológico campesino y artesano que se ubica en el lobby de Conacyt,
cada una vez cada 15 días. Estamos en el mercado universitario alternativo que se pone en la
esplanera de tienda una una vez al vez y estamos actualmente en el mercado Rizoma,
ahí sobre Miguel Ángel, de que no recuerdo el número pero también nos pueden buscar ahí como
este Rizoma. Cada uno de los mercados tiene sus peculiaridades y hay en algunos hay productores
que como que repiten en varios mercaditos pero se va formando comunidades dependiendo del mercado
tiene ciertas características los productos que venden. Bueno la verdad es que hay muchas
actividades puedes aprender a hacer dulces típicos de Xochimilco puedes aprender a hacer el nixtamal,
hay talleres de cocina de siembra con niños de cosecha y es un plan perfecto para quienes
buscan algo más significativo auténtico lejos del turismo tradicional o lejos de las actividades
más concurridas. Yo les recomiendo que se vayan directo al Embajadero Fernando Celada que es ahí
donde donde es más fácil subirse y bueno si tomar el kayak que tiene la opción de kayakear
o de subirse en trajeta pero definitivamente es más rico llevarse a sí mismo remando por el lago y
las reservaciones definitivamente son necesarias les recomiendo mucho que vayan a sus redes sociales
porque además tienen bastantes actividades y tienen pues sí como festivales y demás entonces vayan a
olintlali.com olintlali.com.pl al final y pues ahí van a encontrar muchas actividades que seguramente se
les van a antojar. Muchas gracias mi querida Margot, impresionante lo que está y ha venido sucediendo
en Xochimilco los últimos 10-15 años y me alegra mucho saber que cada día hay más y mejores y más
profundos y más comprometidos proyectos para rescatar las chinampas estas islas artificiales
patrimonio de la humanidad zonas arqueológicas con algunas de ellas más de mil años de antigüedad
que siguen siendo productivas de muchas y muy diversas maneras gracias mi querida Margot gracias
a Rosalba del Valle y gracias a todos ustedes por seguir viajando con nosotros en AMO México hoy
sábado 18 de enero del 2025 vamos a escuchar una canción más volvemos enseguida esto es I'm Waiting
for the Man, The Mad Baring Girl
I'm waiting for my man
26
I'm Leonardo Curso and I invite you to stay tuned to our podcast so that you are well informed when you decide
Noticias, Deportes y Espectáculos, on your favorite podcast platform
Grupo Fórmula, abriendo la conversación
la conversación
Space will be my home
Noticias, Deportes y Espectáculos, on your favorite podcast platform
Pues ahí lo tienen mis queridas Margot Maruclara, comienza este ciclo de promoción de difusión turística
La marca México que ya no se encuentra como una de las tres marcas más presentes, reconocibles del mundo
Ya estamos por ahí del número 12, así que hay que hacer mucho trabajo, mucha labor, rescatar, recuperar esta imagen, esta presencia
Esta relevancia de la oferta turística nacional y lo que ello significa
Y sobre todo, también hay que rescatar todos estos espacios que a fin de cuentas también la delincuencia nos ha rebatado un poco
No puede que eso también genere un poco de incertidumbre en los turistas, sobretodo internacionales
Pero bueno, a seguir también destacando lo que hacemos en este programa, todos estos proyectos que valen mucho la pena
Por los que hay que apostar, porque no solo benefician a una pequeña comunidad, sino que generan nuevas dinámicas y pues fortalecen el tejido social en nuestro país
Es correcto, pues vamos si les parece bien hacer una breve pausa, escuchar una canción más
Y ahora vamos al término de la segunda hora de su programa AMO MÉXICO, hoy sábado 18 de enero de 2025, esto es Satellite of Love de Morrissey
Mi nombre es Pata de Perro, también me conocen como Alonso Vera y les doy la más cordial bienvenida a esta tercera hora de su programa AMO MÉXICO en Grupo Fórmula
Hoy sábado 18 de enero del 2025, mi querida Manu Monroy, programa repleto
Total y absolutamente, el programa es un programa que se llama AMO MÉXICO, es un programa que se llama AMO MÉXICO, es un programa que se llama AMO MÉXICO
Total y absolutamente, en primer lugar, pues ahora sí que me encanta esta forma de iniciar el año con cinco experiencias para disfrutar durante el invierno en México
Fuimos en primer lugar a las Mariposas Monarca en el Santuario de Piedra Herrada, después viajamos hasta Puerto Chal en Baja California Sur para ver justo a las ballenas
La tercera opción es ir a esquiar en Monterreal, esto se ubica en la Sierra de Arteaga, muy cerca de Saltillo, luego disfrutar del clima delicioso que en este momento está en la península de Yucatán
Para ello, nuestro punto es Isamal y después caminar por una de estas montañas maravillosas en torno a la Ciudad de México que es el Nevado de Toluca
Después nos invitamos a participar y asistir al Año Nuevo Chino, la celebración que se realizará en el Centro Nacional de las Artes
Visitamos las minas de Ópalo, el Tequisquiapan, Querétaro, el Travel México with Kids, en origen, pues Margot que siempre trae cosas súper interesantes
Nos llevó a San Gregorio, a Tlapulco, en Xochimilco, para conocer las chinampas refugio de Oinklalli y finalmente Braulio Arzuagan nos prepara el terreno para la participación de México en Titur, la feria de turismo más importante que se realizará la próxima semana en España
Es correcto y tenemos todavía mucho por delante así que gracias de corazón por acompañarnos como cada fin de semana
Vamos a escuchar una canción más y volvemos enseguida, esto es Sing the Travis aquí en Amo México en Grupo Fórmula
Ya estamos de vuelta en tu programa Amo México en Grupo Fórmula, gracias de corazón por acompañarnos en este viaje a través de la radio, la música y la imaginación hoy sábado 18 de enero del 2025
Vámonos a nuestra sección Manos Mágicas en donde Clara Monroy nos lleva a platicar con Samuel García, creador de Tenangos
Los diversos oficios y su proceso creativo, las mentes y su esencia, las herramientas, las manos mágicas en Amo México
La verdad es que creo que los Tenangos se han convertido poco a poco en una de las artesanías más reconocidas actualmente tanto dentro de nuestro país como fuera de él
Es un hombre dedicado a hacer este tipo de arte y además él tiene la peculiaridad de que fue el primero hombre en su familia en dedicarse a esto
Además de hacer unas obras bellísimas, se ha dedicado a romper muchos de los tabúes y muchas de las concepciones que tenemos en torno a la creación de este tipo de piezas
No solo porque él las fabrica y las realiza siendo hombre sino porque además por lo mismo se ha atrevido a experimentar muchísimo con diseños y con formas nuevas de trabajarlo
Pero mejor vamos a escucharlo a él y que nos cuente un poquito más
Los otros ofrecemos todo que es nuestros diseños diseñados a pulso, bordados a mano y con la técnica llamada Hatsi que es cruzado, pata de gallo y que tiene la denominación de origen ya como los Tenangos
¿Por qué crees que los Tenangos se han vuelto tan reconocidos, famosos, buscados por todo el mundo?
Pues mira yo creo que una es por la propuesta que tiene, si te das cuenta la puntada se adapta a diferentes tipos de tela, no solamente bordar en cuadrilla que es como el punto de cruz que es lo más tradicional
Nosotros nos adaptamos desde una mezclilla hasta un tulle que es de los más elaborados, incluso gabardina
Eso es lo que como que le ha dado un toque especial a cada una de nuestras, nuestra técnica porque la implementamos en diferentes tipos de telas y las llevamos y las transformamos desde lo más tradicional que pueden ser los keshkemet hasta una playera que podemos portar un viernes tradicional o un fin de semana, caso haya
Oye platícame un poquito ¿Qué es lo que ustedes representan en los Tenangos?
Representamos la iconografía de nuestra comunidad que son la flora y la fauna, te das cuenta ponemos diferentes tipos de animales que en este caso el más representativo es el colibri que casi en todas nuestras piezas o por lo menos en nuestra marca tratamos de implementarlo y dejar como bien marcado que el colibri es un ave representativa de los Tenangos
Para los que no conocen ¿Cómo es Tenango de Doria?
Tenango de Doria es un municipio no tan grande, tal vez se denominó así el trabajo que hacemos o la técnica que realizamos, aunque su origen está en San Nicolás que vale la pena recalcar esta parte porque San Nicolás es la cuna del bordado
Y en esta comunidad ahí se habla lo que es la lengua automítica, se tiene todavía un monumento que prácticamente es un hallazgo natural llamémosle así de unas piedras rocosas que incluso ahí es donde también otra teoría que data es que es donde se originan los Tenangos por unas pinturas rupestres que se encontraron hace no más de 10 años
¿Tú cuando empezaste a trabajar en hacerte en el Tenang?
Bueno, tengo uso de razón desde que nací pero desde que yo tenía esa curiosidad desde los 6 años empecé como con esta inquietud de que miraba a mis hermanas, por ejemplo la que me está apoyando ahorita en este momento, mi mamá en la casa que prácticamente esto digamos que marcamos Bonomemonda que es la marca que representamos, este marca como este o rompe con este estereotipo
Bueno, si no te voy a negar que desde los 6 años pues yo me tenía que esconder y mi mamá me decía oye mi hijo como que se me hace raro que estés bordando que te llave la atención si es para tus hermanas ¿no? un poquito más mi papá y mis hermanos entonces este digamos que yo no me quité esa idea de la mente y seguí practicando practicando y más o menos lo dominé como a los 9 años aproximadamente ya después de varios intentos traté de perfeccionar un poquito más mi trabajo a los 12 años empecé con el dibujo
Entonces desde los 12 años empecé a dibujar todos los diseños que puedes ver aquí son ahora si tuvieron que pasar por mi pulso para que pudieran ser bordados
Hablas de que tus hermanas y tu mamá bordan ¿Cuántas generaciones de tu familia se han dedicado a eso?
Yo soy la tercera generación desafortunadamente ahorita mis abuelos pues ya no bordan se han cavado la... si les ha deteriorado la visión entonces mi mamá pues es la segunda generación que también ya está deteriorándose la visión y pues estoy yo
Entonces la idea que también tenemos como bueno que yo tengo muy personal es que este arte que hacemos pues sea generacional ¿no? entonces mi tarea como tal ahorita es con las otras generaciones inyectarles este...
Este... esta inquietud o este porque muchas veces naces con el talento pero no te das cuenta hasta que lo desarrollas ¿no? de decirle a ver intentalo pues hacerlo y pues esa es mi idea ahorita mis sobrinos vienen como con esas ideas y todos estamos haciendo un equipo en la marca
Está increíble oye y platícame un poquito ¿Qué es lo que más te gusta bordar a ti? Pues a mi me gusta bordar más lo mío o sea por ejemplo si a mi me gusta una camisa, una playera, una chamarra aunque me lleve tiempo por ejemplo que tengo un lienzo que opta por que si vende tiempo pues no
Este lo quiero enmarcar entonces lo quiero enmarcar y lo quiero dejar en la casa como pues también como un registro mío y pues eso es lo que digamos que puede representar para mí ahorita bordo para mí no para vender
Está muy bien ya ahorita puedes platícame ahora así ¿dónde podemos buscarte? ¿dónde podemos conocer la marca? ¿cómo podemos llegar a ustedes?
Pues mira afortunadamente pues hemos tenido mucha aceptación en el público y pues tenemos un gran equipo ya que nos respalda que no solamente Samuel García ni la marca en el mundo sino que lo conformamos hoy por hoy ya casi 300 artesanos que somos de diferentes comunidades de nuestro municipio
y gracias a esta colaboración de todos ya tenemos dos sucursales aquí en la Ciudad de México una que está en Coyoacán a la altura del metro general Anaya a unos pasitos de ahí y otra que tenemos en Roma que está sobre insurgentes a la altura de la estación de nuestro bus Durango y pues en redes sociales que estamos como Tenangos Memonda o Samuel Tenangos García
Pues que tal la verdad es que yo bueno los Tenangos a mí creo que si son del tipo de bordado que más me gusta que se hace en el país entonces y bueno los diseños que hace Samuel son espectaculares no sé si ha tenido oportunidad de verlos por ahí pero son padrísimos
bellísimos los Tenangos yo he visto incluso unas obras monumentales que parecieran como gobelinos como cortinas como lienzos infinitos con este bordado y es posible visitar a Samuel en su taller ¿cómo nos recomiendas acercarnos a estas obras?
Pues él tiene una bueno su marca se llama Memonda es complicado escribirlo porque lleva una lleva diéresis sobre la E y luego es M apostrofe onda pero si lo buscan como Tenangos Memonda está en Instagram y a partir de ahí ya pueden establecer contacto con él sin ningún problema y la verdad es que pues sí pueden acceder a ver todas sus piezas y ya entrar en contacto con él directamente
Pues a mí también los Tenangos me fascinan me parece pues yo creo que las cosas de lo que más me gusta los Tenangos es justo esta difusión esta profusión de color y también que están impregnados pues justo de elementos de la naturaleza local ¿no?
El bordado y la naturaleza pues en nuestro país siempre van de la mano o sea son clases de botánica muchísimos de los trabajos de nuestros artesanos y bueno pues obras y que justo el los Tenangos de Samuel pues son esto ¿no? un muestrario de la flora y fauna también de su región
Qué maravilla pues muchas gracias mi querida Clara saludos con cariño a Samuel García a todos los creadores de Tenangos en nuestro país y muchas gracias por acompañarnos hoy sábado 18 de enero del 2025 vamos a hacer una breve pausa escuchar una canción más y volvemos enseguida esto es Place to be de David Gray aquí en Amo México en Grupo Fórmula
Ya estamos de vuelta en tu programa Amo México en Grupo Fórmula gracias de corazón por acompañarnos hoy sábado 18 de enero del 2025 y vamos a nuestra sección en contexto en donde el doctor Claudio Flores Tomas y su equipo de artesanos que nos han acompañado en esta sección
y vamos a la sección en contexto en donde el doctor Claudio Flores Tomas y su equipo de artesanos que nos han acompañado en esta sección en contexto en donde el doctor Claudio Flores Tomas y su equipo de artesanos que nos han acompañado en esta sección
Y las pesadillas, ¿Cuál es tu pesadilla recurrente o la que más te ha impresionado mi querida Clara? No, yo no hablo de mis pesadillas, mis pesadillas son muy horribles, o sea, mis pesadillas sí son muy feasas, así que no, no hablo de ellas
¿Tienes un ejemplo de ese nivel de terror? Sí, sí, mucha sangre y muchas cosas horribles. Ay, mira que interesante, yo creo que mi pesadilla recurrente cuando hay momentos así como de agobio son los tsunamis, he tenido ya en un par de ocasiones sueños con tsunamis y me aterra, me aterra la idea, me parecen símbolos tremendos
Yo también he tenido bastantes pesadillas con tsunamis, pero esas ya son las light, o sea, esas ya casi que ya ni las considero pesadillas de lo feas que son las otras
Me encanta ya preguntarle al chat GPT o al Google así, ¿Qué significa soñar con X y Y? Siempre ha sido muy divertido. ¿Tú qué tal le sabes a este tema de los sueños, premoniciones, pesadillas, supersticiones mi querida Maru?
No, la verdad es que no, ahora sí que es un poco como meterte al bademehum y quererte autodiagnosticar, ¿no?
La verdad es que en ese poco sí creo y eso por ejemplo alguien me lo comentó en alguna ocasión, que a veces aunque parezca que tu sueño es muy aterrador por lo que sucede, lo más importante es con qué sensación te levantas después de haberlo tenido, o sea, que puedes a lo mejor soñar algo que podría parecer horrible, pero que si amaneces tranquilo, pues quiere decir que a pesar de las imágenes probablemente no quiera decir que sea algo malo
No, no te lo entiendo perfecto. Yo he tenido sueños también así, pesadillas que me han hecho despertar con ciertos compromisos refrendados o ciertas alertas a situaciones, a cuidados específicos de familiares, ¿no?
O sea, como que es este diálogo que tienes contigo mismo, contigo misma en un estado distinto a la vigilia en donde evidentemente la información provista por ti mismo, por tu subconsciente, pues es fundamental y hay culturas como los rarámuris, ¿no?
La primera pregunta del día que se hace antes de saludar es ¿qué soñaste, no? Y ese intercambio, esa reflexión, esa asimilación de esta información acumulada durante el sueño, me parece que es una herramienta importante que seguramente nos podrán dar un poco más de detalles.
El doctor Claudio Flores-Thomas y su equipo en contexto.
En Contexto con el doctor Claudio Flores-Thomas
Y ya estamos aquí en Contexto en AMO México por Grupo Fórmula con el super equipo de Altasor Intelligence Alejandro Avendaño y Sara Alcántara. ¿Cómo están, querido Alex, querida Sara?
Hola, hola, ¿cómo estás Claudio? Con el gusto de estar aquí nuevamente, Alex. Aquí muy feliz y contenta de andar por estos lumbos otra vez.
Todo perfecto. Ahora para platicar de un tema muy común y a la vez muy divertido y angustiante, querido Claudio.
Sí, que son ¿cuáles son tus sueños y pesadillas recurrentes? Esas que sistemáticamente se nos aparecen que soñamos muchas veces el mismo sueño, a veces cambia el contexto, a veces cambia los personajes.
Pero tenemos este dato de que el 40% de las personas, Alejandro o Sara, experimenta sueños recurrentes al menos una vez al mes.
Y estos sueños además suelen estar relacionados con emociones intensas o eventos importantes. ¿Qué más entendimos en este metaanálisis de Altasor Intelligence?
Tenemos que este tipo de temáticas de sueños incluyen caídas, persecuciones, exámenes, tareas escolares, hasta dientes que se nos caen. En la particular yo ya di dos patadas soñando que estoy jugando fútbol.
Increíble, Sara, ¿cuál es tu sueño recurrente?
Híjole, yo creo que las caídas. O sea, sí he saltado como unas 100 veces o más en toda mi vida que sientes que te caes y ¡pum! das el salto de la cama.
Además, en este estudio encontramos que los temas más comunes de estas pesadillas incluyen estar atrapado, atrapada y movilizada, perder a un ser querido, estar desnudo en público, acontecimientos apocalípticos.
También están claras las caídas de dientes y no sé si ustedes, Alex, Sara, han experimentado ese sueño de que uno como que puede volar y salta, pero que se vuelve a caer.
Sí, el vértigo de lo alto que puedes llegar a saltar, pero también de cómo vas a aterrizar o de qué manera vas a caer en el suelo. Eso es inalistable.
Sí, completamente, totalmente.
Y algunas curiosidades sobre los sueños. ¿Hay colores en los sueños?
Más del 70% de las personas sueñan color, pero algunos reportan soñar solo en blanco y negro, especialmente las personas mayores de 50 años. ¿Hay otras características, Alex?
Sí, hay muchas características, pero no solo en el suelo, sino también en el suelo.
Y por ejemplo, el reconocimiento de los rostros. Fíjate que yo he escuchado que muchas especialistas dicen que en realidad cuando recordamos un sueño, no es que hayamos recordado eso o que si
hayamos soñado esa historia, sino que es parte como que te creas tú una misma historia de de todos esos rostros, escenarios, acontecimientos y tratas de idlar una historia.
A veces ha experimentado sueños lúcidos donde eres consciente de lo que estás soñando y hasta puedes tener la capacidad de cambiar la historia o de no sufrir tanto.
A mí a mí a veces se me antoja, por ejemplo, este cuando me despierto y no, no quiero seguir soñando lo que estaba soñando y en ocasiones sí logro reconectar, digamos, la segunda temporada o el segundo capítulo del mismo sueño, querida Sara.
Pero sabemos que también los sueños son una herramienta creativa.
Completamente, o sea, aquí nos dicen que grandes ideas y obras han nacido de sueños como Mary Shelley tuvo una inspiración que fue escribir Frankenstein tras un sueño que ella tuvo y un famoso muy muy conocido Albert Einstein que atribuyó la teoría de la relatividad a una edición onírica sobre viajar a la velocidad de la luz.
Igual por un sueño que es fuerte es nuestros sueños recurrentes y nuestras pesadillas, un momento en el que nuestra psique está más expuesta que nunca.
Y este es el meta análisis de Altazor Intelligence.
El este sábado, este sábado para que reflexionemos sobre qué queremos soñar y de qué pesadillas no queremos tener.
Querido Alejandro, querida Sara, un gusto que han estado aquí en contexto en AMO México por Grupo Fórmula.
Muchas gracias. Hasta luego. Gracias. Hasta luego.
Gracias, doctor. Y gracias a todos ustedes por seguir viajando con nosotros.
Hoy sábado 18 de enero del 2025 vamos a escuchar una canción más y volvemos enseguida.
Esto es The Dead Heart The Midnight Oil.
Quieres iniciar hacer crecer o monetizar tu podcast?
Saber los secretos de todos.
Donde y cuando quieras.
Les va a cambiar la vida.
RSS.com. Almacenamiento, distribución y programación de tus episodios en un solo lugar.
Hosteado y distribuido por RSS.com.
RSS.com. Hacer podcasts de manera fácil.
Ya estamos de vuelta en tu programa AMO México en Grupo Fórmula.
Esto que escuchaste fue Growing Pain de Peter Wolf.
Aquí este programa se está poniendo muy bueno.
Ya estamos llegando a la recta final, pero antes de culminar quiero compartirles esta conversación que tuve con Iñaki Suárez,
el exhumiliar de La Rioja, a la vez esta región de los países vascos allá en España,
que vino a presentar en un evento organizado por el Centro Culinario Vasco de San Sebastián,
que es sin duda una institución esencial fundamental para el desarrollo, el crecimiento, el intercambio, la reflexión, la evolución,
la capacitación en torno a la escena gastronómica, en torno a los oficios vinculados directa e indirectamente a la gastronomía,
como lo pueden ser la agricultura y por supuesto la vitivinicultura.
Y fue un privilegio escuchar a Iñaki, fue un privilegio compartir con él este encuentro
en donde se pudo maridar tanto los platillos preparados por la chef Elena Reigadas,
que tan en alto ha puesto y pone el nombre de México con su vida y obra,
como con estos productos del campo y las historias detrás que fueron bellamente expresadas,
con variedades armonizadas con el trabajo y la pasión y el conocimiento de causa de Iñaki Suárez.
Y me encantaría compartirles esta conversación y agradecer mucho la invitación a mi querida Isa Plancarte
para disfrutar de esta convivencia, este encuentro binacional.
Llegaste a tu destino, ahora es check-in.
Plátame por favor, ¿cuál es tu nombre y cuál es tu oficio?
Mi nombre es Iñaki Suárez y ejerzo desde hace 34 años como sommelier y técnico gastronómico.
Plátame un poco acerca de tu oficio, yo he tenido la oportunidad de convivir y escuchar a sommeliers
y no había tenido la oportunidad de disfrutar tanto esta capacidad que has manifestado,
este conocimiento de causa, este compromiso con las personas que representan
los productos que el día de hoy nos has ofrecido.
Plátame un poco acerca de ese acercamiento y esa capacidad que has manifestado
para intermediar entre las historias.
Bueno, te diría humildemente dos interpretaciones.
La primera, el sentido de transmisión de la importancia que cada vez más en mi vida le he dado al lenguaje
porque creo que la palabra es un agente fundamental que transmite y construye realidad
y que la debemos de ejercitar lo mejor que podamos ser capaces de hacer
para realmente comunicar bien lo que queremos contar
y también te diré que los años y la experiencia me han ido determinando un cambio
en este término de comunicación.
Yo recuerdo cuando era mucho más joven, hace 25 años, quizás mis inseguridades me obligaban
a anclarme en el aspecto técnico, académico y eso reforzaba mi seguridad.
Y entonces yo recuerdo que hablábamos catas y con los clientes y hablábamos mucho de PH, elaboraciones
y demás hasta que con el tiempo y con la experiencia fui entendiendo que una de las partes fundamentales
y mágicas que tiene el mundo del vino es entender que no solo es un acto de voluntad humana
sino que es construcción humana.
Es decir, detrás de cada proyecto hay personas, hay ideas.
Fíjate, lo que hemos compartido hoy aquí es la historia de transmisión de un pequeño territorio minúsculo
si se mira desde el mapa global y que al final no puede intentar transmitir,
esta es mi humilde opinión, el concepto de la calidad.
¿Quién no habla de calidad? Hay vino bueno en todo el mundo.
A mí me gusta mucho más el concepto de la singularidad porque a los que somos profesionales,
pero sobre todo apasionados, aficionados porque lo soy, una cosa es mi trabajo y otra cosa es mi pasión,
lo que nos gusta es el concepto del matiz.
¿Cómo se llega al matiz? Cuando haces una inmersión hacia las personas que están detrás de los proyectos.
Hoy lo que hemos intentado es compartir con vosotros esto, ¿no?
Es decir, venimos de un terruño donde se ha puesto a crecer, pero a crecer a mejor no a más
y esto indica un término de proximidad física, casi poética, espiritual con la viña,
que va mucho más allá del concepto de elaboración técnica y de mercado, es lo que he intentado.
No sé si lo hemos conseguido.
Plátame acerca del nombre de esta región y el motivo por el cual se encuentran en México.
¿Cuál es la misión?
Nosotros venimos representando a nuestro terruño que es la río Jalabesa.
La río Jalabesa es una parte de las franjas de las tres subzonas que creo que conocéis muy bien
de la denominación de origen calificada en España de rioja, de vinos de rioja.
Tendríamos la parte oriental que es la rioja oriental, la parte central que es la rioja alta
y nuestra pequeña parte de Ucomarca que es la rioja Jalabesa,
que administrativamente está regulada por el País Vasco y que en términos de terruño
se arbitra precisamente en esa zona, a la zona del norte del río Ebro,
en la parte de lo que es la comunidad autónoma del País Vasco.
¿Y por qué estamos en México?
Porque entendemos y estamos viendo y somos testigos de ello en los pocos días que llevamos aquí,
que sabiendo que el tránsito histórico de México en términos de consumo de producto,
sabemos que es un país de consumo de desquilado,
también sabemos que es un país que aprecia y de forma muy positiva
el concepto de calidad en la historia de la viña.
Aunque bueno, hay que decirlo todo, tenéis la viña más antigua de América.
Y esto también genera un respeto, es decir, no es un país que desconozca el sentido de la viña,
sino que por cuestiones de culturales sensoriales y gastronómicas,
digamos que el consumo mayor lo habéis derivado de otros productos.
Pero nos resultaba muy estimulante el ver esto y también la curiosidad que sentimos
en el sentido de que vemos que hay un crecimiento en el consumo
y en la aceptación de vinos de otros territorios y dentro de los vinos españoles
que he tenido ocasión de ver en diferentes restaurantes y en mercados
que he visitado almacenes de vinos muy interesantes, de vinotecas aquí en la ciudad de México,
he podido ver que hay una paleta interesante de vinos españoles,
bueno pues que caramba, nos apetecía mucho también estar, que nos conocierais,
algunos ya nos conocíais y a quien no, que descubriera que no venimos a decir que somos los mejores,
pero que sí que estamos sin lugar a dudas entre los mejores, lo tenemos claro.
Plátame un poco acerca de tu visión sobre la relación binacional entre México y España,
España y México y cómo a través de la gastronomía se estrechan estos lazos,
se fortalecen los vínculos y se generan oportunidades de crecimiento, de reflexión, de intercambio.
Sí, fíjate, es curioso porque en mi mesa donde yo estaba comiendo ha salido este diálogo
y he intentado transmitir la idea, no sé si compartes conmigo,
pero llevamos unos años que estamos precisamente desde mi punto de vista
con una influencia anglosajona terrible, estamos en una tendencia,
vamos a llamarla higienista, very healthy, vamos a llamarla así,
donde se habitan espacios de no consumo de alcohol, donde la vida absolutamente sana, comillas,
y curiosamente los que transitamos de países cuya historia,
la forma de entender los cultivos en realidad no solo dibujan nuestro paisaje,
sino nuestro paisanaje, lo que somos como pueblo, y también me puedo referir al vuestro,
creo que no se interpreta bien lo que a veces tenemos detrás de esos cultivos, que es cultura.
Y esa cultura es una cultura también desarrollada a través de sinergias,
sinergias en las que el tránsito de ida y vuelta es inevitable.
O sea, aquí es verdad que de la misma manera que llegaron cultivos como la viña
y lo trajeron los colonizadores, y lo trajeron sobre todo los sacerdotes y el clero,
también allí fueron los que sobre todo mantuvieron y desarrollaron el cultivo de la viña,
aquí a la contra vosotros nos habéis regalado lo que probablemente ahora mismo
sea un porcentaje fundamental de nuestro sentido gastronómico y dietético.
Me hace mucha gracia con amigos que tengo ahí en mi tierra cuando hablamos y decimos,
bueno, yo consumo la dieta mediterránea, y yo les miro y les digo, ¿me podéis definir la dieta mediterránea?
Porque el 90% de los productos son de América, no son del mediterráneo.
Quiero decir, que están... ¿me entiendes? O sea, el tiempo pone como todo en su sitio.
Y creo que lo realmente interesante desde un punto de vista humilde,
transitar sobre este concepto que es el de comunicación y encuentro entre los pueblos.
Yo estoy encantado aquí con lo que estoy comiendo, estoy alucinando.
Tenéis una gastronomía absolutamente brutal, ¿no?
Hay productos que no conozco, hay productos que sí, pero creo que podríamos decir los dos lo mismo, ¿no?
Seguro que conoces muchos productos de nuestra gastronomía, otros no, pero ahí está la magia, ¿no?
Porque la gastronomía es cultura, es también relación social y relación entre pueblos.
Es más, fíjate lo que te voy a decir, ¿eh? Bienvenido arriba, ¿eh?
Igual confío más en la gastronomía que en la política.
Creo que nos llevaríamos mucho mejor.
Comiendo sonreimos más todos los pueblos y nos abrazamos más, no tengo duda.
Y por último, ¿qué has aprendido sobre los oficios del campo?
Y de escuchar estas historias de tu región.
Creo que hoy en día estamos empezando a revalorizar y a entender la importancia y visibilizar
lo que hay detrás de lo que elegimos consumir.
¿Qué estamos patrocinando con nuestro tiempo, con nuestro recurso como consumidores, como viajeros, como comensales?
Bueno, pues mira, te transmitiría y compartiría contigo dos secuencias diferentes.
Una primero de percepción sensorial, ¿no?
Nuestro modo de vida moderno, no sé si...
Yo tengo la sensación de que nos ha hecho ir olvidando dos sentidos fundamentales,
que es el gusto y el olfato.
Y activamos fundamentalmente la vista y el oído, ¿no?
Ya desde ese punto de vista hemos transitado hacia algo que no me gusta demasiado, ¿no?
Porque tenemos esa esencia social, de comunidad, y nos gustan los aromas y nos gustan los sabores, ¿no?
Esto por un lado, ¿no?
Y por otro lado, lo que sí creo es que de alguna manera el conectar con la tierra
es conectar con lo que realmente somos.
Parece que aquí estamos rodeados de hormigón y se nos olvida, ¿no?
Pero el tránsito es que comemos gracias a todas esas...
y bebemos gracias a esas personas que nos consiguen el alimento, ¿no?
En la medida en la que te acercas a ellos y a ellas y los conoces,
lo primero que entiendes es lo que es el respeto a aquello que es tu modo de vida.
Y esto es muy importante.
Lo segundo, que aprendes es a respetar el valor de lo que te regala tu tierra, la tierra,
que eso es otro valor fundamental.
Y el tercero es que encima el concepto...
Ya fíjate, incluso desde una mirada moderna técnica de esos productos es altísimo.
O sea, la mejor calidad la vamos a encontrar precisamente ahí, ¿no?
No somos muy listos. Vamos de modernos, pero no somos muy listos.
Yo me acercaría más al campo, escucharía con más calma,
tendría un poco más de directaría, más tiempo a la escucha, menos al habla,
escucharnos un poco más y seguro que íbamos a vivir un poco más felices.
Seguro, seguro.
Pues mi nombre es Iñaki Suárez y, cómo no, yo amo México.
Gracias, mi querido Iñaki Suárez. Gracias, Isa Plankarte.
Gracias a nuestros hermanos y hermanas de La Rioja a la Besa.
Y gracias a ustedes por este privilegio de compartir como cada fin de semana
una probadita de lo que es México, de lo que acontece, de lo que inspira,
de lo que motiva el territorio nacional.
Y mi querida Clara Monroy, te agradezco de corazón este privilegio
de hacer este programa juntos.
Al contrario, la verdad es que ya extrañaba escucharlos
porque ya me hacía falta estar con ustedes.
Ya se nota, los sueños y las pesadillas te lo habían estado advirtiendo.
Exactamente.
¿Con qué te quedas de este programa? ¿Qué fue lo que más te inspiró, te motivó?
Ay, pues como siempre con la invitación que tengo ahí,
el pendiente de ir a Monterreal.
Entonces, para mí eso sigue siendo así.
Cada que lo escucho digo, tengo que ir, tengo que ir,
no puedo seguirlo postergando. Para mí, yo me quedo con eso.
Monterreal, en la Sierra de Arteaga, nuestro queridísimo Coahuila.
Mi querida Mara Monroy, gracias de corazón.
¿Con qué te quedas tú de este programa?
Pues me quedo con que estamos viviendo tiempo de migraciones,
migraciones animales, migraciones humanas.
Y bueno, que eso forma parte de nuestro día a día, ¿no?
Y que ahora sí que todos debemos de tener un espacio en este plameneta
para poder transitar libremente.
Totalmente. En origen somos cazadores, recolectores,
el movimiento es esencial, el cambio es la única constante de la vida,
como la conocemos, o al menos como la conoce su servidor.
Y qué importante este libre tránsito de ideas, de historias, de personas,
porque sí, nuestro planeta se ha vuelto un poco rígido
y respido con ese respecto.
Y bueno, quiero agradecer particularmente en los controles
a nuestro querido Javier Mejía, la producción al señor Enrique Gil,
a mi queridísima Ivonne Córdoba Cerón.
Los dejamos con Fórmula Noticias, con Juan Pablo Pérez Díaz,
con Cires Platico, que el día de mañana continuamos
y cerramos este ciclo de AMO México, de la A a la Z, con la Z de Zacatecas.
Vamos a platicar con Julieta Medina del Museo Zacatecano,
con José Manuel Luna de la mina El Edén,
con Fernando Villegas, cronista del pueblo mágico de Guadalupe,
con Silvia Rubalcaba en la finca Santa,
con Tomás Torres y Carlos Rocha en la zona vitivinícola del estado de Zacatecas.
Eso será mañana aquí en AMO México por Grupo Fórmula.
Mi nombre es Pata de Perro, también me conocen como Alonso Vera,
les deseo muy felices viajes y nos escuchamos el día de mañana.
Les dejo con Lovely Day de Bill Withers. Hasta la próxima.
Esta fue una producción de Grupo Fórmula.