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Detente un momento. Es tiempo de viajar a través de la música, las crónicas,
reseñas, entrevistas y reportajes en el mundo del turismo. Bienvenidos a Amo México con Alonso
Vera, pata de perro en fórmula 104.1. Abriendo la conversación. Mi nombre es pata de perro,
también me conocen como Alonso Vera y les doy la más cordial bienvenida a este su programa
Amo México en Grupo Fórmula. Hoy sábado 11 de enero del 2025 estamos transmitiendo
completamente en vivo desde la ciudad de México. Gracias de corazón por acompañarnos como cada
fin de semana a viajar a través de la radio, la música y la imaginación. Saludo con especial
cariño también a quienes nos acompañan en el canal de YouTube de Grupo Fórmula. Estamos en
esta primera hora compartiendo en streaming pues ahora sí que todo lo que acontece aquí en la
cabina de Grupo Fórmula y también las notas que vamos a presentarles pues vienen con colorcito,
con vídeo para que puedan inspirarse aún más y también para quienes no puedan viajar por cualquier
motivo tema físico, tema económico, tema temporal pues aquí lo podemos ser juntos a través de la
imaginación y le doy la más cordial bienvenida a mi queridísima Margo Castañeda. ¿Cómo estás querida?
Muy bien Alonso, muchas gracias con energía renovada iniciando este año y muy feliz de que también
Amo México va a renovarse, estamos preparando cosas padrísimas para todos con más entusiasmo,
con más ganas, con más amor como siempre. Como siempre estamos en la emisión número 156 de este
programa que busca precisamente visibilizar rendir un muy merecido homenaje al territorio que
llamamos México y traerles a la mesa ideas, motivos, inspiración para que puedan también pues participar
activamente del futuro del país que queremos ver suceder a través de la simple elección de sus
próximas vacaciones, de su próxima comida, de su próximo panecito, de su próximo tamal mi querida
Margo. Hijo, les sí y sobre todo esta primera hora en YouTube me parece maravillosa, ojalá que nos
puedan acompañar si nos están escuchando nada más los invito a que nos vean porque de verdad
tenemos justo muchas imágenes que les van a hacer agua a la boca, no solamente de comida que
si también hay sino también de los paisajes y de todo este color y las sonrisas que siempre
encontramos en la gente que conocemos en los viajes. Qué privilegio poder realmente compartir con
ustedes estas historias, estas aventuras, estas experiencias que forman parte de nuestra vida que
no los consideramos cotidianas, no sin duda, que son excepcionales y que les invitamos a que cada uno
de nosotros hagamos cada día esa reflexión, lo extraordinario que es estar vivos, lo agradecidos
que debemos sentirnos por cada instante que tenemos el privilegio de estar en esta tierra,
agradezcamos lo que tenemos en el momento y trabajemos duro por lo que queremos en el futuro y no
sé si duro pero con una alegría, con entusiasmo, con dedicación y con paciencia también es
importante. Sí, con mucha calma y también yo diría con mucha empatía porque está bien pensar en lo
que nos gusta y lo que queremos pero también pues pensar en el bien comunitario y no dañar a nadie
con nuestros objetivos. Al menos no con conciencia. Oye mi querida Margotti, tenemos un programa por
supuesto muy especial en nuestro especial amo México de la A a la Z, ya estamos en la V de
Veracruz, vamos a viajar al puerto para tomarnos un cafecito con Alejandra Fernández, vamos a estar
platicando con Sergio Lois del Hotel Liligencias donde se compuso una de las más famosas canciones
de Veracruz, rinconsito donde hacen sus nidos las olas del mar. Estará también con nosotros
Miguel Ángel Zamudio para platicarnos acerca del Dansón, viajaremos a la finca La Malinche en
Cuatepec para platicar con Alberto Sosa, estará con nosotros el cocinero, Arrodi Orea Velázquez de
Jalapa, maravillosa persona y también el guía de aventuras maravilloso Luis Espinoza que estará
platicando con nosotros. En agenda Montrroy vamos a platicar sobre la programación del museo Marco
en Monterrey para el dos mil veinticinco, Travel Mexico with Kids San Mariano lleva a conocer la
presa Sivanza y los manantiales termales en el aguacate de Querétaro, no sé si sabían que
existía algo así en nuestro país. En origen mi querida Margot vamos a platicar con Tomás
Chiñá Santiago del colectivo Toná Tati, visitas a campos de maíz, zapalote y talleres de totopos
dismeños en Juchitán, Oaxaca, tan importante ahorita el tema del maíz se volvió a poner
interesante la cosa y va a seguir y en cabina estará con nosotros en viajantes nada más y nada
menos que mi querido Enrique Barquete, él es fotógrafo extraordinario especializado en temas
de naturaleza, vamos a disfrutar muchísimo este programa, les recomiendo que hagan sus maletas,
abróchense los cinturones comienza AMO México en grupo fórmula, hacemos una breve pausa y volvemos
enseguida. Te tenemos tu atención, es por eso que este espacio es perfecto para que tu producto
o servicio sea conocido por millones de personas que se encuentran en este momento en su casa,
su oficina o en su automóvil. Aprovecha y enúncete con nosotros somos rss.com y tenemos un paquete
justo para ti, escribe un correo a ventasarrobarss.com y sabrás que se siente estar en boca de todos.
Ya estamos de vuelta en tu programa AMO México en grupo fórmula hoy sábado 11 de enero del
2024, gracias de corazón por acompañarnos en este viaje a través de la radio, la música y la
imaginación y también mi querida Margot Castañeda, esta primera hora se acompaña el viaje en
streaming en el canal de youtube de grupo fórmula, acompañenos para que puedan ver lo que
acontece aquí en la cabina. Y lo que acontece en nuestro destino del día que es Veracruz,
uno de los más bonitos de todo el país sin duda. Sin duda, así que vámonos a nuestra sección AMO
México donde continuamos con nuestro especial AMO México de la A a la Z, que como bien dice Margot,
nos lleva a Veracruz. Vuelve a enamorar del país más hermoso del mundo, esto es AMO México.
Bueno pues el día de hoy vamos a Veracruz, ubicado en el Golfo de México, uno de los Estados
Indodamarricos en historia, en cultura, envió diversidad de este país que hoy llamamos México y
que llamamos México y que es lo que es mucho debido a Veracruz precisamente, puerta de entrada,
puerta de México al mundo también debido a su importancia histórica, siempre ha sido este lugar
de encuentro de intercambio entre exploradores, comerciantes, más o menos 500, 1519 Hernán Cortés
funda esta ciudad de Veracruz, la más antigua de México que sigue habitada y ha sido pues
evidentemente testigo de muchos eventos que han sido definitorios para el rumbo de nuestro país y
creo que lo seguirá siendo nuestro querido Veracruz. Hijo le sí, la verdad Veracruz,
la puerta de México para el mundo y también unas razones por las que el Golfo de México se va a
seguir llamando el Golfo de México, digan lo que digan los cobernantes de este mundo alocados,
pero sí realmente es un lugar que además mezcla un montón de culturas porque sí hay mucha,
muchas influencias mestizas por supuesto españolas pero también hay mucho fro descendiente,
claro, los africanos americanos de todo el continente han convivido, amado, peleado,
comerciado en este puerto maravilloso que tiene por eso una diversidad social y cultural extraordinaria
con sus raíces indígenas, africanas, españolas, caribeñas, es un mosaic maravilloso, el puerto
en sí pues es un agasajo, tiene por supuesto Veracruz un elemento identitario muy poderoso que son
los voladores reconocidos como patrimonio de la humanidad y material por la unesco y por supuesto
pues los arrozitos a la tumbada, los tamales de lote, el saca huiz que también forma parte de
esa zona del aguasteca y una gran diversidad medioambiental sin duda uno de los destinos más
variados con islas, con arrecifes, con bosques, con dunas, bueno tiene todo, tiene absolutamente
todo para que andar siguiendo a Costa Rica cuando puedes ir a disfrutar la abundancia de la naturaleza
en nuestro querido Veracruz y sin duda bueno el puerto me parece un sitio excepcional, el fuerte
de San Juan de Iluá es increíble, la alegría, el ambiente, las plazas, es algo esencial y el
cafecito, mi querida. Claro, sí, bueno y el lugar al que tienes que ir sí o sí cuando vas, que es el
café La Parroquia, si no lo visitas no fuiste a Veracruz. Bueno y vamos a platicar justamente con
Alejandra Fernández del café de La Parroquia para que nos platique un poco acerca de la historia
de este emblemático lugar que sin duda es el primer destino que hay que aterrizar y visitar,
comerse una bomba, tomarse un café lechero y escuchar y hacer ese sonidito que además está
registrado, no sabía cuando uno solicita que le vengan a poner su leche y tal café así que
vamos a ver esta nota con Alejandra Fernández. Veracruz es el puerto marítimo comercial más
importante de México, así como uno de mis destinos favoritos desde la infancia. El puerto Jaroccho
reposa a orillas del Golfo de México y fue fundado en 1519 como la villa rica de la Veracruz.
Y tengo la costumbre de comenzar ahí mis días desayunando un lechero y una bomba. Te presento
Alejandra Fernández. Estamos aquí en pleno puerto, en el paseo del malecón. El café de La Parroquia
está desde 1926, lo adquiere el tío abuelo José Fernández. Al venir de España adquiere una
cafetería en frente a La Parroquia de la Asunción que a veces hoy es la catedral de Veracruz. Al
final del día pues es un hombre que lo ha puesto la gente. Tenemos un café de 100% veracruzano,
es un café de la zona de Huatusto. Hay un sonido que es el tintintín. La tradicional de este café
es la forma en la que la servimos. Tenemos mucha variedad en antojitos y por otro lado está por
ejemplo una cosa que no te puedes perder que es el pan bomba que le llamamos nosotros bomba en
otros lados del país le dicen poncha y hay dos maneras en que las tienes que comer. La parte
por la mitad la tuestas y entonces te la comes con natas, con la nata que sale de la leche que viene
del rancho o también con frijoles. Veracruz es un lugar con encanto, la gente es muy abierta,
somos a rochos. Y bueno, después de comerse una bomba con frijoles que es como yo las prefiero,
con su clechero, hay que visitar un destino muy interesante en donde hay una historia vinculada
a la composición de este tema que el flaco de oro hizo favor de componer una noche de luna llena,
me imagino en el hotel de Ilijencias que es una propiedad histórica en donde se dice que justamente
en una de sus habitaciones el flaco después de una noche de parranda se inspiró. Así que vamos a
platicar con Sergio Luis justamente acerca de esta anécdota. En el danzón es un género musical
de origen cubano adoptado por los veracruzanos aproximadamente desde 1879 y se considera que
el impulsor de presentar el danzón ante la sociedad cubana fue el músico Matanzero Miguel
Fael de Pérez. Al llegar el danzón a México y al verse influenciado con las bandas de jazz,
por ejemplo la de los hermanos concha, pues se empieza a interpretar el danzón con otra
dotación de instrumentos. En México le damos una tonalidad, una cadencia distinta. Estamos en la
plaza de armas que es un lugar emblemático. La danza se bailaba en cuadrillas y el danzón empezó
a bailar ya en pareja. Nosotros lo consideramos como una disciplina artística y a nuestros
bailarines, a nuestros ejecutantes se les da una formación mucho más exigente. Afortunadamente esa
labor de fortalecimiento a través del baile propició que entre más grupos de baile ahora hay,
pues más orquestas contratan para sus eventos. Y luego de disfrutar la pasión y el talento de
Miguel Ángel y María del Pilar, no me quedaba más que pasar la noche en la misma habitación en
donde Agustín Lara escribiera su famosa canción Veracruz. Pues mira nos encontramos en el gran
hotel de Ilegencias que es un hotel emblemático aquí en Veracruz con más de 200 años de historia,
muchísimas cosas han pasado aquí en Veracruz. En específico una de las cosas o una de las anécdotas
que pasaron aquí en el hotel de Ilegencias más importantes pasó en esta habitación, se dio aquí
con el gran Agustín Lara, figura histórica de nuestra cultura, de nuestro arte y pues bueno la
famosa canción de Veracruz que muchos la conocemos en Veracruz y fuera de Veracruz también fue
escrita precisamente aquí donde nos encontramos lo que hoy es la habitación 121 el gran hotel de Ilegencias.
Comenta el que estaba en una noche de fiesta en los portales que todavía existen esas noches de
fiesta aquí en Frente, estaba enfiestado, lo que sé con un amigo, nada más se atravesó, ya no quiso
regresar a su casa, se quedó a dormir aquí en el hotel de Ilegencias, se tocó esta habitación,
se sienta, voltea y ve la luna, entonces en ese momento él menciona yo nací con esta luna,
yo nací con la luna de plata, le dice a su amigo, dame algo con que escribirnos y empiece a escribir
y en ese momento llegó la inspiración y en este espacio que estamos ahorita es donde se dio
ese fenómeno donde nació esa canción pues tan emblemática de nuestra ciudad.
Gracias a don Sergio Lois por esta anécdota y también a Miguel Ángel Zamudio que tuvimos
el privilegio de poder atestiguar el ritual del danzón, vamos a seguir viajando juntos a ver a
cruz pero antes hagamos una breve pausa, escuchamos esta canción titulada Everybody loves a happy ending
of tears for fears aquí en Amo México en grupo fórmula y volvemos enseguida. Ya estamos de
vuelta en tu programa Amo México en grupo fórmula hoy sábado 11 de enero del 2025 gracias de corazón
por acompañarnos aquí su servidora Margo Castañeda y su servidor Alonso Vera, estamos encantados
de que nos acompañen también a través del canal de youtube de grupo fórmula, esta primera hora
la estamos compartiendo también en el streaming que pues semana con semana estamos compartiendo
y que también queda en el histórico así que si se han perdido algunos de los episodios
anteriores pues no, duden en navegar en el canal de youtube de grupo fórmula y ver algunas de las
historias que se han perdido y que esperemos puedan pues revivir para poderse inspirar, se lo recomendamos
muchísimo y bueno estamos en nuestro especial Amo México de la A a la Z que nuestro bloque anterior
nos llevó al puerto de veracruz, ya platicamos con Alejandra acerca del café de la parroquia,
las bombas con frijol, a ti te gusta más con frijolo con nata? Hijo le depende de mi del día del atofo
pero lo que más me gusta es sentarme con calmita en el café de la parroquia que es yo creo que es
lo principal ir con tiempo y con calma sin prisa para pues ver la vida pasar en veracruz.
Ese malecón yo le tengo un cariño desde la infancia la última ocasión que lo visite me hubiera
gustado verlo un poco más atendido creo que le hace falta un poco de amor, le hace falta un poco de
pinturita, si no están luchando las autoridades por allá por favor ponen un poco más de amor
al malecón del puerto de veracruz que es tan tan bonito, es tan emblemático, está el fuerte
San Juan de Uruguay en frente que es una visita imprescindible y después poder disfrutar del
danson, vaya un agasajo ir al puerto, antigua también me gusta mucho la antigua, esta ciudad preciosa
también fundada por Hernán Cortés donde se dice que está su casa que me encanta visitar lo que los
restos comidos por las raíces que es un agasajo, está la primera iglesia incluso fundada en
territorio americano lo cual también lo hace un destino muy atractivo y el río la antigua que
ya platicaremos un poco más adelante en el próximo bloque que también es navegable y es
maravilloso porque es un río de aguas blancas en donde se puede practicar justamente la navegación,
el rafting que le llaman ya platicaremos eso pero antes vámonos a cuate pexy te parece bien,
es café, si dime exactamente, me olio así, se me antojó por supuesto, pero no sólo café sino
el origen, el sitio en donde se cultiva, el sitio en donde se le rinde este tributo, este culto a los
oficios del campo y a la historia detrás de esa tacita que espero estén disfrutando, quienes están
disfrutando ya un cafecito y que es increíble conocer la historia detrás de lo que luego damos por
hecho, quiénes lo hacen, porque qué los motiva y cómo lo hacen porque también así sabemos que
estamos patrocinando con nuestro consumo. Exacto, claro y qué estamos tomando también y a mí me parece
que justo el café de cuate pec bueno en general de la zona boscoza de veracruz me parece que se nota
la historia, se nota el amor que tienen por por eso, no solamente por tomar café sino por cultivarlo
y por mantener en general el ecosistema para que el café tal siga dándose. Eso es muy importante
lo que dices mi querida Amaro porque además de que el pueblo mágico de cuate pec, el centro,
el primer cuadro es muy bonito, la parte del pues ahora sí que los campos este paisaje,
café talero es espectacular, hay evidentemente presencia volcánica que hace estas sierras,
algo muy fértil y hay bosques primarios, muchos de ellos que afortunadamente al día de hoy
no han sido talados en donde a la sombra de estos árboles centenarios, muchas ocasiones,
es donde crece este café de altura maravilloso y les queremos llevar a conocer una de estas
fincas, una finca que destacamos justamente por ese cuidado, ese amor que le ponen esa atención al
detalle y al vínculo con la naturaleza que es finca la malinche, donde platicamos con Alberto
Sosa que es un personaje extraordinario y en donde tuvimos también la oportunidad de disfrutar
un almuerzo serrano con el chef Arodi Orea a quien le mandamos mucho mucho amor porque ha hecho una
labor increíble de visibilizar y investigar y difundir pues sí la la la astronomía serrana,
él es originario de jalapa y tuvimos oportunidad de cocinar con ellos a la sombra de estos árboles
centenarios disfrutando un café que hay mismo cultivan así que vamos a disfrutar esta experiencia
y acompañan a escuchar esta nota y a verla también si están en el canal de youtube de grupo fórmula
con Alberto Sosa y Arodi Orea. Me reuní con mi amigo Alberto Sosa para visitar su finca café talera.
Este cerro como se llama? Se llama el Cerro de la Malinche, el café llega aquí a 1890 y tanto,
se empieza a cultivar el café en un poblado muy cerca aquí que se llama Sin Pisa Agua y se dan
cuenta que la tierra es la ideal para el crecimiento del café de Aradián. Es una tierra de origen
volcánico y tenemos un clima como el de ahora, un poblado, que permite que su crecimiento y su
maduración sea lenta y absorba todos los azucarizos. Este es un café borbón lo cosechamos cuando
está ya en este punto que es moradito. Hay mucha gente que no conoce el sabor del café como fruta
entonces justo cuando lo arrancaste lo puedes poner en tu boca, exprimirlo y vas a, ese es el sabor
de la fruta del café, la pulpa. Aquí ya está el corte del café, tenemos a Don Pedro,
Don Pedro, ellos ya traen el aditamento principal que es el tenate, se llena el tenate que son entre
8 y 10 kilos dependiendo el grano como esté en ese momento y es más o menos la medida un tenate
una vez lleno para convertirse en un kilo tostado. Debido a la ubicación estratégica y abundancia
de cuatepec se convirtió en un paso casi obligado entre el puerto de Veracruz y la ciudad de Tenochtitlán
por lo que durante la conquista y la colonia se nutrió de muchas y muy diversas influencias
gastronómicas. Te presento a mi querido amigo, Arodi Oreá. Soy cocinero y bueno general porque
cuando estás en la cocina y sobre todo en mi caso que me enfoque más en la cocina tradicional o en
el conocer más la cocina velacruzana a partir de sus cocinas, pues es el cocinero porque empiezas
ahí en el fuego, en el rumbo y te vas haciendo más allá de la profesión, el oficio. Tenemos una
mezcla y una riqueza cultural y gastronómica por todas estas culturas que empiezan a llegar a
Veracruz, a Jalapa en particular, toda esta cocina se va construyendo no es de un momento,
vienen 500 años de Veracruz por lo tanto tenemos una gran riqueza cultural y gastronómica. Este
chile se reconocemos normalmente o comúnmente en el país como el chile jalapeño, solamente que
lleva un proceso de deshidratación y posteriormente un ahumado. Todas las comidas en general van
a gran parte de las comidas de Veracruz o del centro de Veracruz lleven chile seco, entonces
vas a encontrarlo desde una salsa de mesa hasta el taquito, la costilla, el chelatole,
el adobo, el pipián, los... bueno, todo tiene que ver chile seco, es el sabor de la cocina del
centro de Veracruz. El chila tole es un caldo de chiles, básicamente es eso, cuando tú tienes un...
bueno, en el resto del país el chile tole porque lleva una de ellas más, es este un caldo más
espeso con masa o bolitas o granos de lote, aquí es un caldo más ligero y se acorta la palabra,
es chila tole. En esta ocasión lo vamos a utilizar con una florecita que es de temporada que se
llaman, en esta región se llaman gasparitos, también le llaman colorines, pichocos, una costilla
en salsa de chel seco que es la tradicional de la región, un mole que tenemos también en la zona
y nuestros chiles chipotles rellenos. En este lugar básicamente tenemos experiencia en el contacto
con la naturaleza, el entorno que jabió diversidad y cómo lo transformamos en nuestra comida en la
región. ¿Qué les digo? Es ese chilato, las costillitas, ese cafecito recién molido, hecho a la
sombra de los árboles en la finca cafetalera, váyanse ya a Cuatepec a disfrutar de esa experiencia,
tómense un autobús, llegan directamente al centro de Cuatepec, pregonten por la finca la
malinche o la finca que les acomode o quieran y disfruten una experiencia serrana allá en Veracruz.
Vamos a hacer una breve pausa, volvemos enseguida, escuchemos antes de esta canción titulada
Ya estamos de vuelta en tu programa Amo México en Grupo Fórmula, gracias de corazón por acompañarnos,
hoy sábado 11 de enero del 2025 mi querida Margo Castañeda y su servidor pues agradecemos
mucho a su compañía, esperamos que están disfrutando mucho su tarde de sábado, que su
año esté comenzando, pues como lo hayan deseado, bonito, suavecito y si no bueno que estén fortaleciendo
sus espíritus para atender lo que hay que atender en este día a día, esto que escuchaste fue
So Many Nights de The Cat Empire y estamos en nuestra sección Amo México, esta primera hora
también transmitiendo a través del canal de YouTube de Grupo Fórmula para que nos
acompañes en el streaming de esta primera hora y puedas ver las historias que te estamos compartiendo
en esta ocasión acerca de Veracruz, ya fuimos al puerto, ya estuvimos en la antigua, ya fuimos a
Cuatepec, disfrutamos un almuerzo serrano a la sombra en una finca cafetalera maravillosa y ahora
vámonos a un lugar muy especial que es Jalcomul, no sé si tú has practicado la navegación en
ríos de agua blanca mi querida Margo. No lo he hecho pero lo tengo pendiente y lo tengo como
un lado de mis propósitos de este año porque soy súper miedosa pero también entrona entonces
creo que es y siempre que haces algo así de aventura por primera vez la vida te cambia de
alguna manera así que lo recomiendo mucho aparte bueno he escuchado que además es un espectáculo
de paisaje. Es correcto es una manejada muy breve desde Jalapa o desde Cuatepec mismo media hora 45
minutos te encuentras en este poblado de Jalcomulco donde el paisaje primordialmente son mangos que es
bellísimo vas a orillas del río la antigua hasta llegar a esta comunidad que hace unos 30 años
pues en realidad era primordialmente dedicada justamente al cultivo del mango y otros frutos
tropicales y que llegan dos exploradores visionarios extraordinarios mi querido Valde marfranco y
Alfonso de la Parra que en paz descanse que llegaron y vieron el potencial de este río y las
pendientes y las curvas y la fuerza del agua y los paisajes y dijeron aquí vamos a emprender vamos
a ser nuestra nuestra empresa de aventura y desde entonces además de estar guiando expediciones por
diferentes lugares del mundo vieron el potencial de Jalcomulco en Veracruz y se ha convertido al día
de hoy en la capital del rafting en México es una actividad divina que no requiere más que
justamente de eso de enfrentar a esos miedos iniciales y que evidentemente requiere de una
guía experta y de elementos de seguridad que son esenciales para disfrutarlo porque la navegación
en sí desde el hecho de tomar la decisión planear el viaje trasladarse a Jalcomulco ya es
emocionante el hecho de llegar a este lugar precioso comer su mango convivir con la gente que está
realmente volcada a la naturaleza a la aventura que ya tiene una cultura de servicio turístico muy
madura muy profesional inmediatamente estás en contacto con esa persona de acción que todos
sí tenemos dentro que hay que permitirnos que a flor en la vida entonces ya despertar de mañana y
hacerse un desayunito y emprender camino a río arriba ya con las balsas ya vestidos vestidas con
el equipo adecuado después de una buena explicación del guía de qué es lo que hay que hacer y las
mil cosas que te dicen que ya se te olvidaron en el instante mismo en que te subes a la barca y
empiezas a remar y está bien y está bien porque es muy difícil de pronto de sostener esa información
práctica de cómo resolver las mil situaciones que se pueden presentar y con te entregas a ese
disfrute y cuando empiezas a encontrarte con estas estas aguas blancas no estas
remolinos estas estas caídas estas cascadas realmente ya estás en tiempo presente de una manera
que ninguna otra actividad te puede ofrecer y ese sentimiento realmente te hace vivir con una de
una manera preferente el tiempo no transcurre una forma distinta empiezas a apreciar cuestiones más
simples como el mismo estado de tu cuerpo empiezas a apreciar los colores de una manera distinta
las texturas los olores y esa navegación que puede durar si por supuesto la propia bioquímica de
la cual estamos equipados y de la cual podemos depender sin necesidad de sustancias externas a
las de nuestro propio cuerpo que ya es divino y maravilloso en sí mismo y perfecto y la basqueta
después de esa aventura pues ya tener la oportunidad de volver a la comunidad de una ducha de agua
caliente de un almuerzo de una conversación pues realmente te transforma y lo único que hubo que
hacer pues fue dedicarle un fin de semana distinto no y tal vez te perdiste el siguiente episodio de
tu serie favorita o tal vez no sé algo dejaste de hacer pero valió mucho la pena entonces vamos
a ver esta nota si les parece bien en donde conversamos nada más y nada menos que con luis
espinoza que es un guía excepcional uno de los mejores guías de montaña y de río en nuestro
país con una experiencia probada en todo el mundo incluso ya ascendió al monte de bresta entonces la
persona seria que nos va a platicar un poco acerca de esta experiencia hace casi 30 años los exploradores
mexicanos concibieron una manera diferente de practicar el turismo de aventura haciéndolo
todavía más clasentero hoy la visión de baldemar franco y alfonso de la parra que en paz descanse
es un referente obligado en méxico así que mi destino fue el poblado verancruzano de jalcomulco
la capital del rápting es el río de los colibríes o wixilapan en totonaca tiene un gran caudal y
fluye veloz a través de inmensas paredes de roca que se tuercen como una gran serpiente rodeada por
exuberantes plantillos de árboles brutales y plantas medicinales la filosofía de este lugar es que
te lleves el mejor fin de semana de tu vida en temporadas secas se practica también el cañonismo
y luiz nos llevó al famoso cañón el paraíso el cual él mismo descubrió nos vamos a subir a una
camioneta que nos va a llevar a la base de un arroyo empecemos a descender en el arroyo y de ahí viene
la aventura no en sí vamos a entrar en un arroyo de piedra caliza con piedras enormes y de ahí se va
a empezar a encañonar y después de ahí empieza la acción pieza un salto y empezamos a nadar a nadar
y hay un momento que llegas a tocar las paredes deliciosa la agua fresca las vistas como de en sueño
esa fue la visión de valdemar y alfonso compartir la emoción las enseñanzas y los valores obtenidos
por el contacto con la naturaleza pero exaltarlo con la seguridad que te ofrecen sus guías la
comodidad de sus instalaciones y el servicio de personas apasionadas por compartir lo que les hace
felices pues ahí lo tienen esa es una probadita de lo que pueden disfrutar en halco mulco veracruz y
esta primera hora en nuestro especial amo méxico de la ala zeta que nos lleva precisamente a veracruz
ya vendido super vendido quedarte en el sillón escroleando tiktok y la verdad cada temporada del
año tiene algo distinto sobre todo en época de lluvias bueno ayer en época tradicional de lluvias
en el verano es cuando los ríos tienen mayor caudal y se practica con mayor adrenalina digamos
después en esta temporada seca el cañonismo es una buña alternativa el clima es un poco más
mesurado no hay mangos que también son más de temporada de verano pero pero vale pero bueno
está en los árboles y los mangos que habrán rescatado y compilado los habitantes para ser los
dulces y demás delicios no entonces si les parece bien una recapitulación rápida de veracruz antes
de cerrar hasta primera hora 10 destinos imprescindibles uno por supuesto el puerto el puerto
irse a tomar su cafecito ir por supuesto disfrutar el danzón conocer la historia y el fuerte san
juan del ua y perderse por sus calles que es una delicia todas tienen historia y se notan esos más
de 500 años de historia de manera muy muy plena también hay que ir a jalapa capital del estado
latinas veracruzana con su impresionante museo de antropología que pues bueno este territorio salva
guarda y ha sido testigo de innumerables formas de vivir y de entender la vida que ahí se ven
manifiestas empiezas muy lindas y que hay que visitar jalapa y conocer también ahí el proyecto
del chef arrodi oréa estar en papán clay el tajín sin duda era conocer los plantillos de vainilla
y era la zona arqueológica y ver a los coladores y estar celebrando y sintiéndonos muy orgullosos
de ese patrimonio cultural y material de la humanidad que son los voladores por supuesto el
picorizaba que se ha vuelto bueno un destino muy muy muy concurrido frecuente para los senderistas
para los escaladores y conos se diga vamos a disfrutar el café en su origen el molde
es uno de los más ricos del país y yo diría que es un poco subestimado si sin duda porque
es poco conocido pregunte en cuando vayan a su cafetería favorita de donde su café y eso creo
que puede generar una conversión interesante con su barista y les puede dar a ustedes también un
poco más de historia de que se están tomando no se le tomen así a ciegas vale la pena conocer
la historia de atrás de lo que estamos a la pena siempre de platicar totalmente catamaco y los tuxtlas
por supuesto paraísos el básico lagunas historias divinas de los changos que aprendieron a sumergir
sus papas en el agua con tu sal y sabía mejor y todos los changos de la isla vecina sin siquiera
tener contacto físico empezaron a ser también los coranderos por supuesto las limpias los arrecifes
de veracruz y les gusta bucear la belleza el sistema recifal protegido hay por supuesto barcos
hundidos mucho que hacer es norquil buceo sempoala fundamental flaco tal pan pueblo mágico mágico
mágico también patrimonio cultural de la humanidad con una del flaco de oro y por supuesto esos
esos colores tan distintivos esa festividad que ya se abesina de la candelaria que estar atento
se inviten a hacer una transmisión y la playa chachalacas que también se ha vuelto muy importante
para la práctica de el descenso en tablas el sandboarding vamos a hacer entonces ya una pausa
nos esperamos en la segunda hora de amo mexico nos despedimos de quienes nos acompañaron en el
canal de youtube de grupo fórmula y escuchar una canción más esto es everlasting light de
the black keys aquí en amo mexico en grupo fórmula mi nombre es pata de perra
también me conocen como alonso vera y les doy la más cordial bienvenida esta segunda hora de su
programa amo mexico en grupo fórmula hoy sábado 11 de enero del 20 25 celebramos la emisión número
156 de este programa mi querida margot gasañera y su servidor ya tuvimos una primera hora excepcional
en nuestra sección amo mexico continuamos con nuestro especial amo mexico de la a a la zeta que
nos llevó a ver a cruz ahí platicamos con Alejandra fernández acerca del café de la parroquia y
con Sergio loís acerca de la habitación en donde el flaco de oro compuso la canción vera cruz así
como con miguel ángel samudio que nos platicó acerca del origen del tan son también viajamos al
pueblo mágico de cuate pec visitamos la finca cafetalera la malinche para platicar con alberto
sosa y disfrutar un almuerzo serrano en compañía del chef arodi oréa y después nos fuimos a
halcomulco a disfrutar los rápidos a disfrutar las aguas blancas los cañones junto con el guía expedicionario
aventurero luís espinoza tenemos todavía mucho por delante le recuerdo mis redes sociales yo estoy
en instagram como el pata de perro me encuentras también en facebook como alonso pata de perro vera
mi querida margot como estás tú en redes a mí me pueden encontrar como arroba me llamo margot en
instagram tiktok en facebook en donde quieran y siempre felices leerlos y despechar sus opiniones
recomendaciones quejas de todo es correcto tenemos una segunda hora muy especial vamos a estar en
la agenda monro y platicando acerca de la programación del museo marco en monterey junto con
tallana pime entel también estará nuestra cría anamaría fernández llevándonos a platicar acerca
de la presa chivan sa y los manantiales termales en el aguacate allá en querétaro junto con martín
hernández va a estar tomás chinas platicándonos acerca del proyecto toná tati en origen por supuesto
mi cría margot castañeda y en cabina nada más y nada menos que vendrá nuestro querido enrique
barquette fotógrafo de naturaleza excepcional vamos a escuchar una canción más abrochense
los cinturones comenzamos con esta segunda hora de amo méxico en grupo fórmula y esto es i don't
leave here anymore de the war on grub sigan disfrutando su sábado gracias por acompañarnos
hacemos esta pausa musical y volvemos enseguida
bienvenidos bienvenidos de vuelta su programa amo méxico en grupo fórmula hoy sábado 11
de enero del 2025 completamente en vivo desde la ciudad de méxico muy agradecidos por su compañía
y la verdad es que estamos disfrutando mucho este programa mi querida margot ha sido un agasajo
como se puede compartir la cabina contigo ya solamente me falta un cafecito de cuatepec para que
todos para que este momento sea de la ciudad y con unas costellitas de chef aro de oréa y con unas
vistas de los paisajes cafetaleros tan lindos allá en cuatepec si definitivamente nos dio muchísima
inspiración esta primera hora viajando por veracruz para planear también nuestros viajes para
tener un poco más de pues si de una mirada más amplia a lo que queremos hacer este año y no solamente
porque viajar es bonito y es entretenido hay que verlo también como una forma de contribuir un poco
a la comunidad a la economía la cultura a la preservación de un montón de tradiciones incluso
del planeta mismo no porque muchas de estas experiencias que les compartimos pues si tienen
esta conciencia de conservar los ecosistemas es muy bien pensada si le dedicamos mucho tiempo
justamente a eso la basquen nos motiva mucho contar la historia detrás de la historia en muchas
ocasiones damos por hecho ciertas recomendaciones y hay como mucho ruido no en redes en medios acerca
de que si que no aquí si aquí en amo méxico si le ponemos mucha atención a eso que hay detrás y
las recomendaciones que traemos a la mesa son con conocimiento de causa y con mucho mucho amor vamos
entonces a nuestra sección agenda monro y en donde nuestra querida marmón roi nos trae una
conversación con tallana pimentel de la programación en el museo marco allá en monterey nuevo león
todo para descubrir méxico a través de sus eventos y celebraciones la agenda monro y en amo méxico
para este 2025 el museo marco en monterey tiene un chorro de alternativas que están
planeando que van a estar espectaculares van a abrir su programación en el mes de marzo
desde 2025 con una exposición de oscar murillo este es un artista de origen colombiano inglés
que va además a dar la oportunidad a aquellos visitantes de participar en la obra de generar
piezas que sean de carácter colectivo que es una de sus grandes firmas y entonces todos aquellos
que asistan al museo 15 días antes de que se abra la exposición en los días miércoles y domingo
van a poder trabajar directamente con el artista y ya después van a poder seguir trabajando y
contribuyendo porque todas las paredes del museo van a estar bueno de la exposición van a estar a
disposición de los visitantes para formar parte de esta obra colectiva después van a tener también
una exposición con las piezas de la coleccionista el afontanal cisneros ella es una coleccionista
venezolano cubana y una de las cosas más interesantes de esta exposición pues justamente es que van a
estar reflejando a una coleccionista mujer que presenta piezas de mujeres entonces va a valer
un chorro la pena y bueno el afontanal cisneros tiene una colección espectacular más adelante
van a tener también una colaboración con el museo de barcelona y van a traer obras del artista
giordi colomer que ha trabajado además mucho en méxico entonces pues justamente se busca
establecer este diálogo entre las dos naciones y posteriormente también van a tener una piez una
exposición de alejandro almanza que va a tener al cemento como protagonista lo cual además en
munterrey hace muchísimo sentido justamente por toda la tradición y relación que tienen con la
industria cementera y por último nos platican de la exposición de luis figueroa y que es un
artista justamente venezolano que vive en méxico y todo esto pues teniendo como eje principal
justamente el arte y la participación colectiva la participación de los asistentes llevar el arte
a la gente que visite el museo que el museo no sea exclusivamente un lugar muerto cerrado donde no
pase nada sino que la gente pueda participar por lo mismo pues están también trayendo un montón
de actividades educativas entre ellas una que me pareció increíble que va a ser para escuelas
públicas que se en alianza con fundación lego entonces pues la verdad es que se viene increíble
el 2025 para todos aquellos que viven en monterey o bien que puedan ir a monterey en estas fechas
para ver estas exposiciones increíbles pero si les parece mejor dejamos escuchamos la voz de
tayana pimentel que fue quien comentó todos estos eventos quiero contarles que vamos a iniciar el
20 25 con la exposición de oscar murillo esta muestra es en la que se conjuntan el trabajo
voluntario la faceta educativa del arte y la creación artística per se oscar murillo es un
artista inglés de origen colombiano que ha desarrollado en los últimos años una instante
postura dentro del arte contemporáneo yo día que oscar murillo se posiciona en relación a esta gran
historia aportando lo que yo denominaría una pintura comunitaria y participativa otra de
las exposiciones vamos a inaugurar en el segundo piso de marco la colección de elas fontanales
cisneros en las fontanales cisneros es una coleccionista cubano venezolana ella vivió y
desarrolló su carrera profesional como coleccionista en carajas y sin embargo tan ella es de origen
igual y esto también me encanta porque como ustedes verán marco está comenzando a exhibir
artistas que no pertenecen a un lugar sino que pertenecen a muchos lugares y que por tanto se
establecen diálogos más críticos y elas fontanales cisneros como testigo de la caracas moderna es
una coleccionista que ya vocación en un principio se dirigió hacia el arte cinético por ejemplo
vamos a tener obras muy importantes de gego de la gran artista venezolana a la cual el buen
hainoicía le dedicó unas retrospectivas de los hace unos dos años vamos a tener obra de lilla
clara la artista brasileña y de lilla pabell la obra artista brasileña porque no me interesaba
comenzar con esto porque nos interesaba enseñarle a nuestro público cómo el arte en los años 60 en
américa latina habitualmente comenzó a crear otro tipo de problemáticas otro tipo de discursos y
estas tres artistas mujeres fueron pioneras de estos discursos además también en este primer
semestre marco inicia su colaboración con el museo de arte contemporáneo de barcelona y llegará
a monterey un artista catalán que se llama jordi colomer es un artista catalán que ha trabajado
en méxico en varias ocasiones y forman parte de esta exposición tres instalaciones que fueron
desarrollados en méxico en distintos lugares de la república mexicana se trata de un despiegue
carnavalesco llamémoslo así objetos vídeos fotografías pinturas quiero cerrar la participación
de este primer semestre con nuestros dos en nuestro site específic que ustedes saben que es el patio
de las esculturas y nuestro proyecto que es el espacio la verdad es que yo sigo con muchísimas
ganas de ir a monterey tengo súper pendientes a visita porque el marco está teniendo unas cosas
espectaculares todas las exposiciones de las que hemos estado platicando que están llevando a cabo
bueno que llevaron a cabo durante el 24 fueron increíbles y bueno este inicio de 2025 se ve
padrísimo yo la verdad es que me muero de ganas de ir para poder participar en la pieza de oscar
murillo que creo que va a ser una cosa de puritita gozadera los espero en juntos donde y cuando
quieres noticias deportes y espectáculos en tu plataforma de podcast preferida grupo fórmula
abriendo la conversación bienvenidos bienvenidos de vuelta a su programa amo méxico en grupo
fórmula mi nombre es pata de perro también me conocen como alonso vera y estamos transmitiendo
completamente en vivo desde la ciudad de méxico y sábado 11 de enero del 2025 gracias gracias
de corazón por acompañarnos en este viaje a través de la radio la música y la imaginación mi
querida margot castañeda ya se antojó también ir a monterey al museo marco con nuestra nota que nos
ofreció nuestra querida maru monroe conversando con tallana pimentel no si sobre todo pues tener toda
la agenda de por adelantado ayuda muchísimo que planeen sus viajes no y que sepas a qué vas y por
supuesto monterey es uno de los destinos más deliciosos sabrosos y llenos de cervecitas y de
carnitas y de cabrito y de cosas muy ricas así que siempre vale la pena que se tarmo siempre
siempre sin duda y saludamos con todo cariño a nuestras hermanas y hermanos regios y ahora
vamos a ir a nuestra sección travel mexico quits en donde anamaría fernández esta semana nos trae
una nota muy interesante porque se fue a recorrer la isla chivan sa que está en querétaro ya estuviste
por allá mi querida margot no tenía idea de que existían aguas normales en esta isla llamada
chivan sa y la verdad es que si es una sorpresa esta nota que nos traen así que a ver además
de eso se trata de eso se trata muy méxico de pronto visibilizar y darnos cuenta de que
debemos sentirnos muy orgullosos de la gran diversidad de experiencias disponibles en este
territorio que llamamos méxico y la isla chivan sa pues bueno es básicamente vamos a decir una isla
artificial no que se crea cuando la presa de simapan y tiene esta particularidad complementaria de
los manantiales termales que es algo extraordinario no sé saludable la verdad es que si es deliciosos
el agua calientita sobre todo en estas épocas se antoja muchísimo pero realmente es saludable es
beneficioso para tu cuerpo para tu alma para tu tranquilidad te calma soltas incluso hasta el
dolor físico a veces se quita será la carga de minerales será el calorcito que le dedicas a
relajarte bueno también sí el concepto mismo de meterse de sumergirse en aguas no históricamente
no las aguas termales en diferentes culturas han sido esenciales las termas de no incluso ni siquiera
en contextos de naturaleza construidos como como lo hicieron en la roma antigua en la cultura japonésa
contemporánea a tesora ese momento del baño es un ritual extraordinario se buscan los on sense que
son estos baños de aguas termales en contextos naturales y si no se puede en la casa y este
momento de dedicarse de de revisitarse no hay una manera de lavarse de purificarse del día de las
preocupaciones a través del agua del rezo del canto de lo que sea que se les antoje creo que es
muy importante si es muy importante sobre todo ahorita iniciando el año me parece un gran
momento para darse la oportunidad de hacer un ritual así no como cada año veces hacemos limpieza de
nuestra casa abrimos los cajones viejos y sacamos lo que ya nos sirve también está bueno hacerlo
en la mente en el alma y revisitar eso y creo que hacer este hacerle espacio un viaje dedicado a
sanarte a encontrarte contigo en unas aguas termales pues me parece vamos a ver de qué se trata esta
nota con nuestra querida anamaría Fernández que se fue a platicar con martín hernández a la presa
cibanza en la sierra de querétaro esta isla que pinta muy interesante este es el lado divertido
para viajar con los pequeños travel méxico con anamaría fernández
estas vacaciones de diciembre tuve el gusto de visitar la zona de cadereita en querétaro y me
quedé impactada fui a la presa de cibanza que tenía 10 años queriendo ir y por fin lo logré este
ahí conocí a martín hernández viáis que fue mi guía dentro de la presa y que hoy lo invité a
platicar con nosotros para que se den una idea de la belleza de esta presa y de lo que tiene esta
presa alrededor hola martín muchas gracias por estar con nosotros hola anamaría que tal un gusto
estar con ustedes voy a ver cuéntanos cómo es si van a dónde está que hay que hacer ahí pues mira
si van a como tal está ubicado un poco adentro del interior del municipio de cadereita de montes
más o menos a una hora y media dos horas de querétaro está súper cerquita el paisaje de
cibanza la verdad pues es muy bonito la mayoría de veces se ponen unos atardeceres la verdad
demasiado lindos el clima como tal pues es muy cálido rara la vez está frío pero la verdad está
muy cálido se recomienda mucho la verdad tenemos varias actividades que hacer por ejemplo tenemos
los paseos en lancha tenemos como tal un paseo que te llevan a unos manantiales un manantial que es
muy famoso ya se llama el aguacate y como tal la actividad de ahí puedes ir a nadar como tal son
aguas termales se disfrutan mucho la disfrutan de hecho más los niños como tal ahí ya tienen un
restaurante y todo pues pedir algo para comer para beber como tarde el entur comienza llegando
hacia ibanza llegando a cibanza después de ahí nos vamos al embarcadero del embarcadero nos
seguimos todos a las lanchas ya sea si vienen un grupito si vienen familia si viene con una pareja
y de ahí comienza el viaje como tal el viaje está muy bonito la vista se ven muchos paisajes como tal
se ve todo el paisaje que tiene los alrededores de cibanza pasas por un cañón y ahorita como
está descendiendo un poco el agua ves árboles como tal que son un atractivo muy bonito porque
los árboles quedaron desde hace mucho tiempo cuando todavía no estaba esta presa recorres
todavía más del cañón y llegas como tal a los manantiales donde los ves y la verdad están
bastante padres que van a nadar como tal les damos tiempo como tal de una hora ya por ejemplo si
gustan un poco más de tiempo igual es un extra pero igual la verdad vale la pena quedarse un poquito
más de tiempo y como tal son dos manantiales por ejemplo está el aguacate que la web está la verdad
si está calientita pero todavía hay otro manantial que está aún más calientita del agua entonces
si llevan niños la verdad lo disfrutan todavía más el agua calientita es una belleza yo me
quedé impactada lo había visto en redes sociales los vídeos pero no logran capturar los vídeos
la belleza de este lugar en el semi desierto que de tanto este mis hijos estuvieron felices con
martín ahí estuvimos nadando un rato y luego de regreso martín nos llegó a esquiar que también
ofrece ese servicio y a darles paseos en la presa verdad martín de hecho como tal también es una
actividad por acá igual el paseo más que nada para rentar de renta de esquí como tal nosotros
los enseñamos a andar en los esquís en la presa les decimos cómo se tienen que poner cómo le tienen
que hacer para que logren salir pues ya y pueden tomar sus videitos sus fotos que la verdad está
bastante padre ya cuando vas vas aprendiendo y ya comiéndonos a verle un poquito más enseñamos
lo que es los esquís la tabla y como tal pues también ya por último la dona para un poquito más de
diversión oye martín nos puedes compartir tu teléfono para que la gente pueda agendar contigo
su visita a esta presa de cibanza y a los manantiales del aguacate y claro que sí se lo dictó está bien
es 72 97 68 12 49 muchas gracias pues aquí comuniquense con martín el 72 97 68 12 49 para poder
visitar esta joya en el semi desierto mexicano es de verdad muy impresionante adentro de la presa de
cibanza en el centro hay un hotel en una isla o sea si te dicen que tenemos una isla en el centro
de méxico tampoco te lo te lo pudieras imaginar pero bueno la presa está preciosa y los manantiales
son muy impresionantes los invito a todos visitar este lugar esta joya de méxico con martín
hermanos vials en cibanza gracias martín
ya estamos de vuelta en tu programa amo méxico en grupo fórmula muchas gracias por acompañarnos
hoy sábado 11 de enero del 2025 esto que escuchaste fue training bane de de clases
estamos muy contentos el día de hoy mi querida margot castañeda y su servidor de que nos acompañes
en este viaje que ya nos llegó a diferentes destinos de territorio nacional en trabo méxico
con kits visitamos la presa cibanza allá en querétaro me quedo con muchas ganas de esas
aguas termales definitivamente yo también y además está súper fácil llegar no porque
querétaro está cerquita de la ciudad de méxico y además tienen cabañitas para que puedas quedarte
allí cerca y puedas vivir esta experiencia muy fácilmente navegar pescar pasar la noche a acampar
una buena escapada en la sierra de querétaro muy cerca de la frontera con hidalgo también estuvo
nuestra querida maromón roya platicando con tallana pimentel del museo marco cuál es la
programación para este 2025 un museo muy importante una ciudad muy importante un destino muy relevante
que si están por allá no se pueden perder el museo marco y también por supuesto estuvimos en
nuestra primera hora platicando de veracruz nos fuimos por supuesto al puerto estuvimos disfrutando
un cafecito en la parroquia platicando ahí con nuestra querida lejandra fernández también
estuvimos escuchando la historia y conociendo la negra te acerca de la habitación puntual en donde
el flaco de oro compuso la famosa canción de veracruz estuvimos platicando con miguel ángel
zamudio acerca del danzón es un bailarín excepcional es un ritual es una celebración
del danzón bailar despacito elegante como con calma con mucha conciencia de tu cuerpo con esa
humedad con ese ambiente en el centro histórico del puerto de veracruz nos fuimos por supuesto a la
finca la malincha y en cuatepeca platicar con alberto sosa acerca justamente de los cultivos de
café orgánico en bosques primarios y disfrutar un almuerzo serrano junto con el chef a rodi oréa
extraordinario experiencia y por supuesto el cañonismo y el descenso en ríos de aguas blancas
en jalcomulco con nuestro querido amigo luís espinoza explorador extraordinario y ahora vamos
si les parece bien a nuestra excepción el origen el origen con maricota sañé de
pues bueno hoy los quiero invitar al ismo de teguante pe que es un destino extraordinario para
sus vacaciones pues si oaxaca es inmensa el ismo de teguante pe que es un país dentro de oaxaca yo
creo y la verdad es que es muy delicioso viajar en abril a julio para ver las velas no que se
está más que una celebridad y más que una experiencia de viaje creo que es una oportunidad de
pues de realmente fundirte con la cultura zapoteca también puedes visitar los talleres de bordados con
las teguanas puedes comer moles y todos los tamales y semeños que tienen que son en emil la verdad
es que tiene muchísima muchísima riqueza cultural muchas influencias de otros lados el ismo de teguante
pe que es uno de mis destinos favoritos definitivamente sobre todo porque hay una comunidad muy fuerte y
muy pues sí como muy fortalecida muy enfocada en preservar sus tradiciones y su ecosistema sobre
todo están haciendo muchos esfuerzos para conservar sus maices criollos la gastronomía del
ismo de teguante pe que justamente se caracteriza por unas cosas maravillosas que se llaman tótopos
esmeños no sé si los conoces son unos como como como estas tostaditas súper delgaditas
súper crujientes con hoyitos que que se hacen en un horno que tiene toda la vida este diseño del
con mi xcal y la verdad es que esos esos tótopos hacen que la comida del ismo de teguante pe que
se tan rica pero también son muy difíciles de hacer y son muy baratos y además es muy difícil
para ellos mantener la producción del maíz zapalote chico que es con el que hacen estos
tostados entonces bueno pues ante esta problemática uno un personaje que es activista desde hace más
de 20 años en temas de maíz en el ismo de teguante pe tomás chiña santiago pues justamente
inició todo un proyecto para mejorar el rendimiento del del maíz zapalote chico para mejorar la
producción de los tótopos y una campaña para que se aprecien más y se paguen a mejor precio un
precio muchísimo más digno para las cocineras que realmente pasan todo el día al lado del horno
que está más de 200 grados produciendo estos tótopos y la verdad es que él está también dentro de
todos los esfuerzos que está haciendo está produciendo estos recorridos estas visitas
turísticas para que veas los campos de maíz para que veas cómo se hacen estos tótopos y pues tecas
esta conciencia de lo que te estás comiendo y de todo el trabajo todo el trabajo que hay desde el
campo hasta la mesa yo en día más relevante que nunca no esta nota que traes mi cría margot porque
además refrescó el tema de los maíces transgénicos que durante algunos años ya habíamos dado
relativamente por hecho que había un frente muy poderoso con personalidades extraordinarias que
hemos tenido el privilegio de tener aquí en amo méxico platicando acerca de lo mismo pero vuelve a
estar en boca o espero debería estar en boca de todos este tema no si definitivamente y es que
justamente una de las razones por las que se ha empujado tanto los maíces transgénicos es pues
justamente su productividad no es un rendimiento que es mucho mayor que muchos maíces criollos pero
hay maneras tomas lleva años más de 20 años trabajando en esta mejora no genética de manera
natural para que el maíz rinda más y para que la gente realmente quiera seguirlo sembrando y vaya
pues ganándole un poquito de lugar a los transgénicos que pues es una marea que no va a detenerse
no es esta dinámica y esta tensión que existe entre el más y el mejor entre las necesidades
alimentarias que a nivel global evidentemente están creciendo a diario y esta búsqueda de
salvaguarda de la diversidad de la identidad que le da lo que parecieron simple totopo claro que no es
solamente un totopo que hay una gran cantidad de historias que seguramente ahorita nos platicará
tomas detrás de esos totopos y lo que implica a nosotros como consumidores el valorar y conocer
la historia de esos totopos y de alguna manera con nuestro consumo pues ser partícipes de la
continuidad de estos esfuerzos que están realizando exactamente además digo la verdad es que también
hablando del maíz y de la productividad y del maíz transgénico pues no todo no todo significa
producir más y mejorar los rendimientos y mejorar todo también hay que pensar justamente en la
soberanía alimentaria no muchas de estos cuampos de maíz estos totopos son el modo de vida el
sustento de estas familias y el impacto en la salud porque evidentemente ese maíz más ese maíz en
masa digamos que no tiene esas minerales que no tiene esa riqueza que últimadamente termina
siendo hasta más costoso porque si no estamos alimentando con un maíz que no tiene lo que lo
que requiere nuestro nuestro cuerpo pues eventualmente repercutirá nuestra salud y lo que ello conlleva
porque es buena parte del gasto familiar nacional se va tristemente en temáticas de salud y todo lo
que lleva en torno el depender el dejar de trabajar el tener que trasladarse tener que
hacer mucho esfuerzo evidentemente por la medicina o sea realmente a nivel alimentario el poder salvaguardar
estos maíces este criollos tiene un impacto que va más allá de lo evidente así es y la verdad
por eso me parece maravilloso que contacten a tomás vamos a escucharlo ahorita para que pues
tengan esta sensibilización antes de viajar al mismo e incluso que planeen una visita a sus
campos y a sus talleres vamos a escucharlos y te parece bien que ante bueno mi nombre es tomás
shiña santiago yo soy originario de aquí de chuchitán de saragosa oaxaca yo le comentaba de
que el maíz es parte de nuestro patrimonio bio cultural es el único maíz el de la variedad
nativa zapalote chico que se adapta a las condiciones climáticas de esta región forma parte
pues de nuestro ecosistema y nosotros en mi caso pues desde que yo era niño todo lo a la gastronomía
de la región son derivadas de este tipo de maíz uno de los productos que más se consume que
y que además identifica a esta zona es el to topo un to topo que se hace precisamente a base de
maíz es una tortilla típica una una tortilla este crujiente con sabor muy agradable forma
parte de la dieta de aquí de la región de niño yo empecé a comer el maíz en diferentes platillos
hay una rica gastronomía de aquí de la región que se basa en el maíz y bueno pues siendo pues de
una familia cafecina y pues yo desde niño vi a mi mamá haciendo to topo haciendo tortillas y
además le digo que la gastronomía de la región se basa precisamente en esta en el maíz y precisamente
de esta variedad y a joven pues ya me casé me casé con una mujer to topera una mujer que
también hace to topos entonces nos fuimos dando cuenta de la problemática que tiene este maíz que
ha sido un maíz discriminado porque es un maíz de bajo rendimiento el valor en el mercado es muy
bajo por lo tanto por las políticas públicas que enfocaron la atención a la agricultura comercial
de productos industria para producir materia prima para la industria eso hizo que se discriminara
aún más el maíz a palote hizo que mucha gente migrara migrara hacia otros cultivos incluso
pues para el campesino de subsistencia que le llaman malamente subsistencia y nosotros hemos
visto que han habido intentos con la agricultura comercial con la industrialización de la de
la agricultura pues que hicieron aquí introducir otras variedades incluso aquí chitán se instaló
un campo agrícola experimental para buscar la manera de poder establecer cultivos de maíz pero
de otra variedad que no dio resultado porque la naturaleza no no lo no lo permitió nos trajeron
vino la revolución verde y el proceso de industrialización y nos trajeron paquetes tecnológicos
de la base de agroquímicos que lo que vinieron a hacer es a echar a perder la el ecosistema pues
permitieron al tejido social porque buscaron la manera de incentivar a la gente de tal forma de
que se incorporara a otros cultivos porque ellos tenían el supuesto de que sale más barato ir a
comprar en maíz en el mercado que producirlo entonces no han habido políticas públicas que se
encarguen de fomentar este este maíz y nosotros dijimos pues teníamos que salir en su defensa y
empezamos primero en hablar de su protección y luego revisando toda la cadena de valor pues
encontramos de que pues los productos que se generan a base de maíz no solamente forman parte de
nuestra alimentación de una rica gastronomía sino también le da sustento económico a muchas familias
pues bueno la verdad es que me fascina el trabajo de tomás sobre todo también aparte de estos
recorridos que hace para que visites los el maíz de palote para que visites los talleres de totopos
también fundó la feria regional del totopo me parece maravilloso él está haciendo muchos
esfuerzos en el día nacional del totopo de definitivamente si hay que celebrar también
todos esos esfuerzos que hacen de manera privada no hay particular muchos personajes en todo el
país sin duda sin duda y además qué importante que estén ahí tomás chiñas haciendo este tipo
de ejercicios y sobre todo que podamos saber que nosotros también podemos ser de alguna manera
activistas y que con nuestro consumo y nuestra toma de decisión podemos participar activamente de
esta causa tan necesaria si la consideran si no y si les da projera tal vez amo mexico no sea lo que
debes estar escuchando pero si sí quédate con nosotros porque estamos llegando al término de
la segunda hora de este programa y viene a cabina un invitado muy muy especial mi querido
en riquebar que fotógrafo excepcional que nos va a venir a platicar su historia de vida sus
motivaciones sus retos las oportunidades y por supuesto vamos a platicar qué le ha inspirado
en mexico qué lugares le gustan y mucho mucho más pero antes hagamos una breve pausa escuchemos una
canción y volvemos enseguida esto que vas a escuchar es happy man de jungle aquí en amo mexico por grupo fórmula
y
mi nombre es pata de perro también me conocen como alonso vera y les doy la más cordial bienvenida
esta tercera hora de su programa amo mexico en grupo fórmula estamos transmitiendo completamente
vivo desde la ciudad de méxico y sábado 11 de enero del 20 25 la emisión número 156 de este
programa dedicado a visibilizar a redignificar y a rendir un muy merecido menaje al territorio que
hoy llamamos méxico mi querida margo castañeda hemos tenido un par de horas muy muy interesantes
si hemos tenido un par de horas deliciosas seguimos con nuestro recorrido de amo méxico de la ala
zeta y esta vez nos estuvimos en la v de veracruz que delicia veracruz estuvo deliciosa si estuvo
deliciosa y pues sí hicimos estuvimos escuchando a lejandra fernández que nos contó todo sobre el
café la parroquia la leyenda del café lechero después nos vimos al hotel de iligencias con sergio
lois para que nos contara un poco sobre esta leyenda de la canción de agustín lara que compuso
allí mismo y también platicamos con alberto sosa de finca la malinche sobre el café de
cuatepec tan delicioso y también nos contaste sobre este desayuno serrano que tuviste con el
chefaro di orea que saludamos con todo claro qué labor está haciendo y respeto y pues terminamos
también con estas aventuras con luisa espinosa en de pica con pica canoa en halcomulco de capital
del rafting en méxico también estuvo en mi querida marmón roi compartiéndonos la programación del
museo marco en monterey anamaría fernández nos llevó a la presa si banzá en querétaro y
por supuesto no digen qué barba más chiñas que los tóposes y los tóposes menos y quédense con
nosotros porque tenemos aquí en cabina nada más y nada menos que a mi querido en que barquete
fotógrafo de naturaleza entre otras cosas excepcional vamos a platicar con él pero antes
escuchemos esta canción titulada sin de travis aquí en amo méxico por grupo fórmula
ya estamos de vuelta en tu programa amo méxico en grupo fórmula hoy sábado 11 de enero del
20 25 la casa de amo méxico se pone de gala manteles largos mi querida margo castañera
porque está aquí en cabina mi queridísimo enrique barquete bienvenido enrique como está
bienvenido muchas gracias muy emocionado y pues muy honrado estar en ese espacio al contrario ramos
nosotros felices de que estés aquí yo tengo muchos motivos por los cuales he tenido ganas de
platicar contigo pero sé que uno de tus elementos distintivos fue aquella fotografía que se
viralizó tremendamente platicanos un poco acerca de esta imagen que sin duda pues te permitió
darte a conocer de una manera todavía más más profunda sí pues bueno fueron varios años de estar
visitando el volcán popo catepet de estar conociendo sus distintas caras sus ritmos de día de noche
con nieve y bueno finalmente pues vino esta gran actividad de mayo del 2023 y bueno ahí por ahí
me escabullí un poquito este en los filtros de seguridad y bueno fueron estas fotos estos
vídeos timelapse que también son muy llamativos que bueno afortunadamente del volcán no nos dio
nada más que un susto o sea no pasó a mayores pero bueno de mi lado me permitió seguir exponiendo
esta pasión y compartiendo también pues la belleza de los volcanes que tenemos entonces pues la
verdad es que también tuve la suerte de estar en el momento y en el lugar adecuado que tiene que ver
mucho con con tu sagacidad con tu sensibilidad el hecho de que digas popo catepet y no popo catepet
ya me dice mucho de ti sabes de entrada mi querido enrique pero además seguramente muchos de los que
nos están escuchando vieron esas imágenes tuya sin saber necesariamente que eran tuyas platicanos
un poquito qué pasó con esas imágenes donde las pudieron haber visto si solamente estuvieron en
redes si incluso participaron en algunos medios como cómo fue esa amplificación de esas imágenes
bellísimas pues bueno prácticamente estos imágenes estas fotos y estos vídeos timelapse los hice
pues de madrugada me fui en vivo a Ciudad de México al amanecer y dije tengo dos opciones o me
pongo a dormir un ratito a descansar o lo edito no entonces ya me puse a editar estos timelapse que
se llevan un buen rato lo subo y de inmarina inmediata se viralizó también porque mucha
gente perdió sus vuelos se cerró el aeropuerto entonces se viralizó en medios europeos asiáticos
obviamente nacionales salieron redes sociales posteriormente también me invitaron algunos
espacios noticiosos y fue así que poco a poco fue fue creciendo también el interés por saber quién
es el popo catepet sus ritmos qué estaba sucediendo y también se empezó a hablar también de los
riesgos y también pues en cuestiones de prevención es importante que también se se aborden esos temas
y pues esto puede servir también para para saber que estamos junto un vulcán impresionantemente
bello pero también potencialmente pues peligroso la verdad qué importante la labor de los fotógrafos
y yo celebro mucho porque de pronto la fotografía no se de guerra vamos a decir que siempre hay esta
exposición y hay esta necesidad de visibilizar los acontecimientos que durante mucho tiempo se
mantuvieron digamos detrás de cámaras o cuando no hay un registro fotográfico de una situación de
pronto no hay el interés que debiese de generarse en torno a ciertas cosas y en tu especialidad de
fotógrafo de naturaleza es lo mismo estás ahí como decía hubo que hacer esto que hacer lo otro claro
estás en tu contexto y en tu en tu oficio y en tu pasión pues necesitas correr ciertos riesgos
sortear ciertos retos para lograr esa visibilización y tienes el conocimiento de causa porque más
estudiaste biología en la unidad entonces un fotógrafo de naturaleza biólogo eso sí es un
fotógrafo de naturaleza mi querido margo no no el que fue y tu la no fortuna en su primera ocasión
que visitó y le tocó una tarea ser bonita o la nube esta roja bellísima que se veía en la ciudad
exacto ese es conocimiento de causa y eso es lo que yo creo que es muy importante celebrar que
es tu trabajo si la verdad que estás haciendo si si si la verdad es que siempre me han apasionado
las ciencias naturales y tuvo la fortuna de que bueno mi papá dio clases de geología en algún
tiempo y siempre me hablaba mucho en los viajes de carretera no que íbamos viendo las montañas
la formación de los volcanes y eso despertó en mí un interés profundo sobre las ciencias naturales
y ya después pues decidió estudiar biología puede decir que es una de las mejores decisiones que
hecho en mi vida y ya después posteriormente pues bueno eso abrió la puerta no también a la fotografía
naturaleza en general ya más específico a la naturaleza a la fotografía de paisaje y como
decía es conocimiento de causa la verdad es que para mí la ciencia y la naturaleza es una especie
de religión es mi templo y es donde más a gusto me siento y no deja de maravillarme la verdad
entonces también no sólo me gusta hacer fotos de naturaleza de animales sino entender no los
procesos ecológicos el comportamiento de ciertas especies y también aquí viene una parte muy
bonita que es se conecta con la fotografía de conservación que tiene la la la premisa de que
no se puede proteger no se puede amar lo que no se conoce entonces también hay una labor de
comunicar y hacer llegar pues al público en general pues parte de por qué amamos méxico no de las
bellezas y la riqueza natural que tenemos la fortuna de poseer en este increíble territorio platicar
un poquito que hay detrás de esa fotografía porque últimamente el oficio de fotógrafo o esa
etiqueta a tu persona es simplemente un medio una herramienta para dar a conocer comunicar y
participar de algo que te apasiona que es eso que hay detrás de tu fotografía de naturaleza ya lo
estamos percibiendo evidentemente salva a guardar la biodiversidad no sé lo estoy asumiendo un poco
verdad sí totalmente la verdad es que pues parte de esta de esta labor de comunicar porque bueno
las fotos se pueden quedar en mi dicho mi disco duro y pues ahí estará almacenando espacio pero la
idea también es compartirlo y que la gente se maraville y que cuando haya alguna por ejemplo
alguna petición para proteger cierta área natural o para levantar la voz sobre algún lugar que
está siendo vulnerado pues que también la gente tenga los elementos no y sepa el por qué y es pues
mi pequeño granito de arena junto con muchos otros fotógrafos y fotógrafos de naturaleza que
intentamos pues colaborar no en esta ardua misión porque sí y ciertamente México es uno de los
países más diversos del planeta pero desafortunadamente también es de los más afectados no por pues
por muchos factores pero es es parte de la labor que toca y pues con mucho gusto aquí seguimos
compartiéndolo y un imagen dice más que mil palabras y en muchas ocasiones cuando hay una causa y
algo que se desea comunicar o sensibilizar una imagen puede llegar a ser todavía más fuerte que
una bola de un discurso largo y yo soy absoluto fanático de los timelapse nos puedes dar a quienes
nos están escuchando quien no conozca el término que es un timelapse y que es lo que los hace tan
poderosos si claro un timelapse es a grandes rasgos un vídeo en cámara rápida para mí es magia
porque nos permite ver algo que a simple vista no podríamos ver o sea digamos la transición de
la vialá actea o un amanecer obviamente podemos ver un amanecer pero ver un amanecer que dura
alrededor de dos horas en 10 segundos eso es magia no para mí o ver una una flor abrirse que puede
ser un proceso que tarde días o algunas horas o algunos días verlo en unos cuantos segundos es
eso no son esos vídeos de cámara rápida que de alguna manera también pueden ser documentales por
ejemplo podemos documentar el deshielo de un glaciar que se está haciendo ahorita mucho también tiene
esta parte científica pero también podemos darle el giro artístico y documentar algún bonito
amanecer el flujo de personas de automóviles entonces tiene esta capacidad de comunicar algo
que normalmente dura mucho tiempo en pocos segunditos que maravillé estamos platicando con
enrique barquette fotógrafo de naturaleza pero hay mucho detrás de ese etiqueta que le estamos
poniendo vamos a seguir conversando con él pero antes escuchemos una canción y volvemos a seguir
a te parece mi clínico enrique margo querida vamos a escuchar place to be de baby gray aquí en
amo mexico por grupo orbulas
a
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Ya estamos de vuelta en tu programa Amo México en grupo fórmula hoy sábado 11 de enero del 2025.
Gracias de corazón por acompañarnos en este viaje a través de la radio y la música.
En la imaginación tenemos el privilegio de que nos acompañe en cabina mi querido Enrique Barquette,
fotógrafo, biólogo y activista diría yo ya estamos empezando a descubrir y viajante por supuesto.
Enrique gracias de corazón por estar acá y estamos platicando de tu imagen, tus imágenes muy emblemáticas
de Volcán Popocatep durante su actividad intensa en que fue mayo 2023.
Y nos estás platicando acerca de cómo desarrollaste esta pasión,
lo que te motiva que nace de los viajes en la infancia,
que aquí hemos explorado ese tema reiterativamente,
la importancia de viajar durante la infancia y no solamente de viajar,
sino de escuchar esas historias de alguien que le apasiona alguna temática como puede ser la geografía, la biología, la cultura, la historia.
De esos viajes en la infancia vemos muchos oficios, muchos profesionales.
Sí, ahí surgen.
Sí, lo importante que es salir y no necesariamente hay que explorar el mundo,
conocer todo México, que sería lo ideal, pero en mi caso por ejemplo una salidita,
la marquesa, la juzco, un parque, vivimos en estas ciudades tan conglomeradas y atiborradas
y cualquier respiro de naturaleza te abre la mente las preguntas, la curiosidad,
que debería nunca perderse, esta capacidad de asombro.
Totalmente, mi querido Enrique,
y que además teniendo una herramienta como puede ser la fotografía,
teniendo la técnica, el conocimiento, el manejo de las herramientas,
le da un sentido y un valor y un acercamiento distinto a los destinos y a los momentos que visitas.
Yo no me imagino viajando sin tener esa herramienta para poder compartir y contar la historia.
De alguna manera se vuelve un viaje más rico cuando tenemos una misión
como la que pudiera ser fotografía.
Sí, definitivamente creo que el hecho de tener una cámara en la mano
y adentrarte en este mundo visual te hace de alguna manera ser más contemplativo,
disfrutar cada momento, hacer una tercera, una sonrisa,
incluso una película, yo ahora las películas las veo bien distinto,
las analizas en una capa adicional, ya nada más es la trama,
sino también visualmente cómo se construye una película.
La verdad es que si es una especie de meditación
y te baja el ritmo, te permite ir apreciando y desmenuzando lo que está sucediendo a tu alrededor
y bueno si tienes la fortuna de tener una cámara, pues qué mejor.
Actualmente los celulares también tienes una supercámara en la mano
que de alguna manera ha democratizado ese tema de la fotografía
y lo ha hecho un poquito más accesible.
Lo ha democratizado y también lo ha devaluado.
Ah, sí.
Podrían atreverme a decir, de alguna manera el oficio del fotógrafo y el fotógrafo profesional
especializado en una temática como la tuya que tiene que ver con la naturaleza,
que tiene como trasfondo, un estudio de biología.
Creo que de pronto no sé si las marcas o quienes creen que cualquiera puede hacer lo que haces tuya,
yo estoy seguro.
Solo con un teléfono y sí, seguro no.
Sí, bueno, siempre va a haber ese tipo de competencia.
De hecho ahorita el mayor competidor de las marcas no son, no es una marca grande,
sino son los equipos móviles, los celulares son los que han puesto en hacke un poco a la industria
y también a los creadores de contenido, pero bueno, siempre habrá ciertas limitaciones,
como dicen por ahí, no es la flecha es el indio.
En cierto punto sí y en cierto punto también el equipo te limita,
hay ciertas fotos de fauna o de la luna o de espacio profundo, galaxias que no se pueden hacer sin.
No se pueden hacer sin.
Pueden preguntar la coda aquí.
Exactamente.
Como Instagram se llena de fotos con una mancha medio blancusca cuando hay luna llena o cosas así,
no que realmente no alcanzamos a tomar.
Oye, Blando de Instagram, ¿cuál es el tuyo para quienes nos están escuchando?
¿Puedan disfrutar, gozar lo que has estado ahí compartiendo?
Sí, bueno, en general en todas las redes sociales me encuentran como Enrique Barquette,
con Be de Bueno y con Q, Barquette, ahí estoy.
Barquette y tenemos este reto por una parte de hacer de la fotografía de naturaleza
lo que le de sentido a tu existencia y también lo que le de sustento a tu vida cotidiana.
Pláticame y para quienes nos escuchan que estén entusiasmados por el oficio de la fotografía
y especializar, cenan a tu fotografía de naturaleza,
esos retos que tú has tenido que enfrentar en tu carrera, en tu vida profesional
y los que detectas actualmente que están de alguna manera siendo
pues tanto retos como oportunidades creativas, me imagino también, ¿no?
Para poder hacer cada día más lo que te gusta.
Porque me imagino que a usted no dice pues que no te gustan tanto
para poder ir por tu carrera, tu camino de fotógrafo de naturaleza.
Sí, lo primero sería pues adentrarse en el mundo de la fotografía,
es decir, en las bases, en la teoría, creo que de ahí parte gran parte de esta carrera.
Hay gente que ya tiene muy buen ojo, pero su debilidad digamos es la parte técnica,
no y viceversa, hay gente que tiene la parte técnica así súper dominada,
pero la parte creativa y la parte de composición es la que hay que trabajar.
Entonces yo creo que sí ayuda mucho tener esas bases
y bueno pues como fotógrafo de naturaleza también pues
hijo, es que vas aprendiendo de todo, de meteorología, de cómo leer un mapa,
de cómo subir una montaña apropiadamente,
de cómo caminar en el monte es algo bien importante, del equipo necesario
para pues no sufrir y para ir de manera segura
y te vas haciendo también de herramientas, aplicaciones especiales
y una serie de elementos que te van permitiendo hacer esto de una manera más fácil y mejor.
Y también cómo valorar tu propio trabajo,
no como darle ese valor a tu mismo, a tu propio trabajo
y también cómo transmitir lo que vale lo que haces,
no a las demás personas, cómo haces, cómo suspentas ese trabajo creativo
en estos tiempos en los que el trabajo creativo a veces es pues disminuido.
Sí, bueno pues también como mencionábamos...
Es como me le pregunto a Chat GPT, a nada, déjame la pregunta.
Exacto, por ejemplo.
Que es más que me cree unas imágenes.
Exacto, exactamente.
Y vamos a practicar de eso y mucho más, porque además evidentemente Enrique tiene su faceta
de divulgador pero también de maestro
y muchas otras cosas que quiero que exploremos, pero antes escuchemos una canción más
y les parece bien mis piedras, Margot y Enrique
y volvemos enseguida, estamos platicando con Enrique Barquete, fotógrafo de naturaleza
pero ese es simplemente una etiqueta ya quedamos que tiene un trasfondo increíble
que hemos estado aquí explorando, gracias por acompañarnos.
Vamos a escuchar una canción, hacemos un breve corte, volvemos enseguida,
esto es The Dead Heart de Midnight All, aquí en Amo México por Grupo Fórmula.
Growing Pain de Peter Wolf aquí en Amo México en Grupo Fórmula,
seguimos transmitiendo completamente en vivo desde la Ciudad de México
y sábado 11 de enero del 2025, está con nosotros en cabina
y querido Enrique Barquete, hemos disfrutado muchísimo la conversación
con este excepcional activista, fotógrafo, maestro, artista
que la verdad me encanta saber un poco más acerca de ti
porque siempre hay una historia detrás de las imágenes
y las imágenes que yo veo y disfruto que compartes en redes sociales
simplemente puedo imaginarme todo lo que hay detrás de cada una de estas imágenes, ¿no?
Sí, la verdad es que, híjole, si diera el tiempo podríamos hablar de muchas imágenes,
de muchas experiencias y como dices, al final lo más rico de una foto
yo creo que son los recuerdos que hay detrás, ¿no?
cómo llegué a ese lugar, con qué retos me enfrenté,
las amistades que se hicieron, los personajes que conocían esos lugares.
Conozcamos ahorita de la anécdota de los graniceros
que para quienes nos escuchan y no conozcan este oficio
me encantaría que tú mismo nos compartieras de qué va
pero que tuviste oportunidad de documentarlos
y un poco las implicaciones de haberlo hecho
no solamente la importancia de visibilizar este oficio
que está en peligro de ser ya última generación tal vez
sino el acercamiento para lograr el permiso de documentar su vida y su cosmovisión.
Sí, claro, son ceremonias que se realizan en ciertas fechas del año
y se lleva una ofrenda, un tributo a los volcanes
pidiendo buenas lluvias, poco granizo y buenas cosechas, ¿no?
Entonces se entiende al volcán como un ser creador, como un ser que genera una fábrica de agua
y que provee, ¿no? De hecho las tierras aledañas a los volcanes
son de las más nutritivas que hay por la ceniza volcánica.
Entonces esta persona que vive en una comunión con el volcán
que sabe su interdependencia con los volcanes
y que le rinde en tributo y le llevan ofrendas, le llevan un molito,
un arroz, fruta, le cantan, le bailan
y bueno pues como dices es una ceremonia muy íntima donde participan las comunidades aledañas
y tuve la oportunidad de acercarme con ellos, de documentar ese proceso
de una manera muy respetuosa, honrándolos y bueno, enalteciendo lo que hacen
y bueno pues la verdad es que ha trascendido, afortunadamente también esas fotos
ayudaron a dar a conocer pues esta riqueza
que también representa al México, no tan conocido pero que también hay esta otra parte
Había escuchado yo que para ser granicero te tenía que haber caído un rayo
y tenías que ver sobrevivido, evidentemente
Nada más
Habías escuchado eso, ¿no?
Sí, ciertamente es una forma en la que uno se puede convertir en granicero
o tiempero también les llaman
Y bueno también hay otra que tienes un sueño, un sueño también se te indica
y bueno justamente ahorita como mencionabas
a lo mejor es una práctica que se está diluyendo y hay un riesgo de que se pierda
pero bueno, la verdad es que ojalá ojalá se persista y más gente se interesa
y se estudie y se ve un resto de México profundo
Y ese ojalá del árabe, inshallah, si Dios quiere
es tu foto o tus fotografías, ¿no?
O sea porque el evocar al ojalá estamos evocando que haya un Enrique Barquete
detrás de cada una de estas causas
y que haga su labor de fotografía y nos haga el honor de sensibilizarnos a su existencia
Así que honramos, celebramos mucho tu oficio y agradecemos tu labor y tu servicio a México
Y también platicó un poco acerca de los glaciales que nos platicas
que están preparando un libro justamente para sensibilizarnos a esta situación
y si hay alguna manera en la que podamos participar como individuos
en eso que nos debiese de incombir a todos, ¿no?
Ciertamente sí, estamos trabajando con una organización que se llama Cumbres Blancas México
y bueno, este es el año internacional de los glaciares
y estamos trabajando en un libro que honra a los glaciares mexicanos
que están desapareciendo el calentamiento global pues es una realidad
y viene rápido, viene a pasos agigantados
entonces estamos tratando de hacer un homenaje y también conciencia
y también influir en políticas públicas en tratar de hacer conciencia
para revertir lo más posible, ¿no?
Este deshielo tan dramático que estamos sufriendo y que pues sin duda
ya estamos viendo, ¿no? las repercusiones
Entonces, ese proyecto viene este año y pues ojalá podamos platicarlo una vez que salga
para seguir...
Totalmente, que más allá del paisaje, lo bonito que se ven los glaciares
y lo rico que sabe el hielo sobre todo si te lo tomas con un whisquito
tienen una función fundamental para mantener la temperatura de planeta
que permite la subsistencia de nuestra existencia, ¿no?
Sí, la verdad es que a nivel regional sí influyen en el clima
y bueno, también el deshielo natural digamos
pues abastecía todos los mantos acuíforos, los ríos
y bueno, con ello todas las especies endémicas que se encuentran en los volcanes
y bueno, pues ahorita también tenemos pues parte de lo que queda el glaciares
de listas Iwatt, que eran varios y ahorita nada más que el de ayoloco
y también el glaciares de jamapa ahí en el pico orizaba, ¿no?
Entonces ahorita hay mucho glaciólogos y expertos monitoreando
y pues ahí estamos también desde la parte fotográfica
poniendo un granito de arena y pues comparando fotografías actuales
con fotografías de los 60, 70, ¿no? y ver pues...
El blanco refleja la luz e incluso hasta a nivel solar
la inexistencia del blanco en el planeta o la carencia del blanco en el planeta
lo que hace es acelerar primordialmente la retención de esa temperatura
y la acumulación y muchos temas que imagino en ese libro explorarán
y que estaremos encantados de que nos vengan a platicar cuando esté ya listo
y tu faceta de divulgador se complementa con la de...
de instructor, vamos a decir, de profesor.
Platicanos un poquito y sobre todo para quienes estén interesados
en participar en algunos de tus talleres o contratar y diseñar algún taller a la medida
¿cómo funciona esa parte de esa faceta tuya, mi querido Enrique?
Sí, fue un proceso gradual de migrar de biólogo a esta parte de docente en fotografía
el clásico de que me empezaban a pedir talleres, cursos y pues el síndrome del impostor, ¿no?
me la creía de que ya sabes, entonces eventualmente tomé el coraje, empecé a formarme aún más
a estudiar más y empecé con estos cursos y bueno actualmente tengo la fortuna
de también de poder enseñar esta pasión que me gusta
tengo una empresa con mis socios que se llama Ferral Frame
mi socio Andrés Valle y mi socio Eduardo Eces
y bueno pues tenemos este proyecto de educar a través de la fotografía
no necesariamente enseñamos fotografía, enseñamos pues cómo no dejar res rastro en los lugares que vamos
como preservar y qué estamos fotografiando, no hacemos mucho énfasis en no sólo es ir a hacer fotos
sino a qué le estamos haciendo fotos, no? Entonces es una labor muy interesante
¿qué no?
¿y por qué?
Sí, es que eso siento que es muy importante justo en estos tiempos de sólo tomar una foto con el celular
y subirla a una historia de Instagram, no?
Supongo que muchos de nosotros no nos preguntamos por qué estamos haciendo una foto
tal vez sólo es por tener algo bonito, por presumir quizá
y regresarnos un poquito y preguntarnos cuál es la motivación detrás de la fotografía
creo que es algo súper importante y que diferencia tu trabajo de muchos otros creadores, no?
Sin duda, en mi opinión es una actividad que te enriquece el alma
es como un alimento al espíritu y es esta parte muy interesante y muy necesaria
de desarrollar la creatividad, de...
pues sí, en general...
Entrena el ojo
Entrena el ojo, entonces para mí es una necesidad más personal
que se ha convertido en mi profesión pero creo que de ahí viene al menos para mí esta motivación, no?
Entonces tenemos la oportunidad de aprender directamente con el que Barquette me imagino en locación
porque hasta hacer expediciones de pronto harás algunas salidas
y no son más bien inicialmente como en aulas y ya después se puede participar en alguna expedición contigo
o no
Sí, hay de todos, hay talleres de unas cuantas horas en Ciudad de México o en alguna otra ciudad
tenemos experiencias de un amanecer, por ejemplo en Sochi Milco
tenemos viajes en México, por ejemplo al Lema de Toluca, a los volcanes, al sonor, al desierto
y estamos aún mes exactamente de irnos a Islandia a una expedición fotográfica
y ahí brincamos a Guatemala también para el tema de volcanes activos
de ahí brincamos a Bolivia para ver estos cielos oscuros y negros donde se ve la Via Lactea simple vista
Entonces a lo largo del año vamos a estar haciendo estas expediciones
y pues bienvenidos, quien se quiere apuntar la verdad es que es una gran experiencia, se aprende mucho
¿Hay que tener cierta experiencia previa o que es cuál es tu sugerencia para integrarse estas expediciones?
Idealmente sí pero ha habido gente que el día uno del viaje abre en su cámara
y para el día 10 ya te juro que la dominan y ya son los expertos porque es un aprendizaje intensivo
y todo el día ¿no?
Y supongo que algo que no sé si se puede enseñar tú nos dirás es justamente la paciencia
que tienes que tener para tomar una foto o para hacer uno de esos time lapses que haces
que bueno nosotros los vemos en segundos pero que tú te tardaste brazos en hacer
quizá no estabas allí pero sí hay un trabajo detrás que lleva mucho tiempo y mucha dedicación ¿no?
Sin duda uno de las primeras cosas que hay que ejercitar es la paciencia y la capacidad de observación
y también pues entender que el clima pues tiene sus ritmos, tiene sus propias reglas
y pues bueno hay veces que toca esperar pero a veces en el peor clima te llevas sorpresas ¿no?
Ya sabe una tormenta eléctrica o de pronto se forma por ahí alguna nube muy interesante
entonces la verdad es que también toca esperar y toca abrir los ojos y estar listos para...
Sí, yo siempre he creído que el buen clima es un estado de ánimo ¿no?
¿Qué haces con lo que tienes en frente de ti?
Y por último Miguel Enrique tenemos un reto importante como industria
y imagino muchos de tus colegas de quienes estén involucrados en industria creativa
en este vínculo con las colaboraciones que son fundamentales porque de pronto acceder
a equipos profesionales en un principio es difícil pero de pronto las marcas no aprecian a tesorar la experiencia
¿cuál sería como tu llamado a la comunidad de fotógrafos?
Y también a las empresas vinculadas directamente con la actividad
¿Qué se necesita para que podamos hacer de la fotografía esa herramienta que se requiere
y que tú estás sabiendo hacer y que realmente de alguna manera sume
como decía Margot no solamente sea por beneficio personal sino que de alguna manera aporte
a este ejercicio de futuro que queremos ver suceder en nuestro país
Sí, fíjate que sí es un punto bien importante y que bueno que lo abordamos
pues yo creo que todo se reduce al respeto al trabajo de los demás
¿no? Entonces la gente a veces asume que por qué andas viajando con tu cámara
que te la estás pasando bien, que todo es fácil y que todo es gratis
y que puedes regalar tu trabajo y la verdad es que no, la verdad es que si hay muchos retos
hay mucha inversión en educarse uno mismo en equipo, en software
en un sinfín de cosas que a veces no se ven y no se aprecian
El llamado sería eso ¿no? Como a la industria, a las marcas, a las tiendas
pues a valorar el trabajo de los fotógrafos y las fotógrafas
y entenderlo como un trabajo más que requiere ser pues pagado y bien pagado y valorado
entonces ese sería como desde este lado pues el llamado
y bueno pues también nosotros desde nuestras treincheras
cuando contratamos otros fotógrafos y así pues tratamos de pagar lo justo y más
y también pues desde la industria, desde estando desde dentro
pues también valorando esta parte de un raro el trabajo que hacen los demás
sin importar cual sea
totalmente Enrique Barquet gracias de corazón es un privilegio, este es tu casa
siempre que tengamos y tengas oportunidad de platicarnos, actualizarnos
los temas que estés explorando y visibilizando cuentas siempre con nosotros
no, muchísimas gracias por la invitación
y reiterarnos redes sociales entonces
Enrique Barquet en todas las redes sociales
Enrique Barquet
a vida si por venir
qué privilegio, gracias, gracias
gracias nuevamente
gracias mi querida Margot, qué privilegio
qué privilegio como siempre, estoy feliz de empezar el año contigo Alonso
y con Amo México y con estas ganas de renovarse
así será gracias en los controles a mi queridísimo Javier Mejía le mando un fuerte abrazo
a mi querido señor productor Enrique Hill, a nuestra queridísima Iván Cordo Bacerón
gracias, los dejamos conforme a noticias con Juan Pablo Pérez Díaz, mi nombre es Pata de Perro
también le conocen como Alonso Vera, les deseo muy felices viajes
nos escuchamos el día de mañana a las 3 de la tarde y los dejo con Lovely Day de Bill Withers
hasta la próxima