y en el mundo del turismo.
Grupo Fórmula, en tu plataforma
de podcast preferida.
Detente un momento. Es tiempo
de viajar a través de la
música, las crónicas,
reseñas, entrevistas, y
reportajes en el mundo del
turismo. Bienvenidos a AMO México
con Alonso Vera, Pata de Perro,
en Fórmula ciento cuatro punto
uno, abriendo la conversación.
Hola, amigos de Pata de Perro,
también me conocen como Alonso
Vera, y les doy la más cordial
bienvenida a este su programa
AMO México en grupo Fórmula,
hoy domingo veintinueve de
diciembre del dos mil veinticuatro.
Gracias de corazón por
acompañarnos en esta travesía a
través de la radio, la música,
y la imaginación. Te recuerdo
el WhatsApp de esta producción
cincuenta y cinco, veinticinco,
sesenta y uno, noventa y uno,
treinta y tres. A mí me
encuentras en Instagram como el
canal de YouTube, y hoy en
nuestra sección AMO México de la
A a la Z, visitamos Tabasco para
platicar con mi querida Nelly
Cordobac, de Cocina Chontal,
Allancomalcalco, así como con
la chef Lupita Vidal, de la
cevichería, en Villermos, en
Travel Mexico, con Kids, vamos a
recordar la conversación que
tuvo Ana María Fernández, con
Iván Herrera, director de
Chihuahua Extraordinario, acerca
del parque ecoturístico
Cocoyome, también en Manos
Mágicas, estará con nosotros en
Mayáñez, y nos va a platicar de
la
escena de la música en valija
diplomática, mi querida Miriam
Ferro, vamos a recordar esta
conversación acerca del festival
dulces de Italia, y en origen,
Margot Castañeda nos lleva a
platicar con Brisa Gómez,
directora del Zenkali, sobre el
proyecto A ¿Qué sabe la patria?
Gracias de corazón. Aprochense
los cinturones. Comenzamos AMO
México, hoy domingo veintinueve
de diciembre de dos mil veinticuatro
con esta canción titulada For
Your Love, de The Yardbirds.
Conéctate en Instagram, Facebook
y Twitter. Arroba AMO México
Travel. O escríbenos. Contacto
arroba AMO México punto Travel.
Estamos de regreso en AMO
México.
Ya estamos de vuelta en tu
programa AMO México en Grupo
Fórmula. Gracias de corazón por
acompañarnos. Hoy domingo
veintidós de julio de dos mil
veinticuatro se acerca el cierre
de este ciclo, comienza una
nueva oportunidad, por supuesto
de viajar, de conocer, y de
participar activamente en la
construcción del futuro del
país que queremos ver suceder a
través de la simple elección de
nuestras vacaciones. Vamos a
nuestra sección AMO México en
donde nuestro especial AMO
México de la A a la Z nos lleva
el día de hoy a Tabasco. Vuélvete
a enamorar del país más hermoso
y de la mejor manera.
Tabasco es un destino vibrante
que combina una riqueza
natural inigualable, una herencia
cultural milenaria, y una
gastronomía excepcional. Está
ubicado en el sureste de
México, forma parte del mundo
maya, y es conocido como la
tierra de la engracias a su
exuberante vegetación, sus
ríos, su diversidad ecológica,
pues lo convierten en un lugar
ideal para los amantes de la
naturaleza, la historia, y la
cultura. Uno de mis destinos
más hermosos de Tabasco que se
ha vuelto un sitio muy muy
especial porque puedes ahí
visitar las haciendas, las
fincas cafetaleras, y atestiguar
a detalle el origen de este
producto maravilloso que ha
sido alimento, que ha sido
moneda, que ha sido Dios, y que
es sin duda un símbolo muy
importante de esta región
mesoamericana. Es increíble
poder participar de la
elaboración de tu propio
chocolate y después acercarte
a la zona arqueológica de
Tabasco, que es una de las
principales
organizaciones mayas de la
antigüedad que por falta de
las piedras que sí encontraron
en el resto de la península de
Yucatán para la construcción
de sus majestuosas templos,
ciudades, y y pirámides, pues
están aquí elaboradas
básicamente de barro y ahí su
nombre como alcalco, así que
vamos a a visitarlo con mucha
alegría, con mucho orgullo, y
sobre todo, con mucha hambre,
porque ahí está una de mis
personas favoritas en el país,
una de las que son los
Jingon negros que nos presenta
aike d Pomłą, la novia clue
spasmo, de mi descubrimiento
deornal, que es un lugar de
un lugar de cocina tradicional en donde bueno lo que yo pretendo es mostrar la gastronomía de Tabasco,
de esta zona de Tabasco que es la zona de la Chontalpa, la zona cacahotera y chocolatera y la
verdad es que ha sido un parte aguas no sólo en mi vida se ha convertido en un estilo de vida para mí.
En él podemos encontrar una gran variedad de platillos, son platos de celebración y de fiesta.
Cocina Chontal es una pequeña casa antigua de más de 70 años de antigüedad que fue restaurada,
me dediqué durante ese año a restaurarla y a recolectar los elementos propios de la
época para recrearla casi en su totalidad. Podemos decir que Cocina Chontal es un museo,
es un tributo a la forma en la que vivía una familia modesta de Tabasco, de campo,
de rancho, de comunidad. Esa familia que generalmente come muy modesto y muy sencillo
todo el año, que come cuando tiene algo importante que celebrar y de eso se trata nuestro menú.
La gastronomía de Tabasco está llena de grandes sabores, de colores, de aromas,
pero sobre todo está impregnada de mucha historia y de mucha tradición.
Yo creo que los ingredientes más importantes de la gastronomía de esta zona de Tabasco está
basada en el pavo, en el pavo criollo, en el pato criollo, en el cerdo también criollo y en una gran
cantidad de ingredientes exóticos que tenemos la fortuna de hallarlo en toda esta exuberante fauna
que tenemos en Tabasco. Lamentablemente una gran parte de ello ya está regulada y en peligro de
extinción como es el armadillo, el tepezcuintle, incluso el cangrejo azul, toda la variedad de
quelonios o de tortugas que tenemos en Tabasco, pero bueno todavía no sobrevive una gastronomía
de alguna manera alterna que está basada en el pavo, en el pato, en el cerdo. Los siguientes
serían el achiote, la naranja agria, el recao chontal que es una combinación de especias.
Considero que son los ingredientes principales de la cocina de esta parte de Tabasco. Habemos
muchos actores en todo el país tratando de preservar y de salvaguardar para las futuras
generaciones y de eso se trata cocina chontal. Nosotros cocinamos 100% a la leña, cocinamos
en vasijas de barro. Nuestros utensilios que se sirven en la mesa también son artesanías de
alfaredos locales. El chocolate es nuestro principal motor, es nuestra moneda y es algo
que nosotros apreciamos y valoramos por generaciones. Está nuestro pozol, esta bebida que es nuestra
bebida insignia, es una bebida que está hecha a base de maíz y de pasta de cacao. Es la
bebida del día, las personas que trabajan al campo se la llevan por la mañana y con
ellos sustentan el estómago todo el día, toda parte del día hasta llegar a su casa.
Y bueno tenemos una gran variedad de bebidas, pero también tenemos una gran riqueza. Nosotros
en los ranchos de Tabasco tenemos naranja, tenemos guanabana, tenemos maracuyá, tenemos
una gran variedad de ingredientes que casi siempre las familias en los ranchos, la bebida
del día es lo que está en temporada y eso es un gran privilegio. Cocina Chontal está ubicado en
la entrada a Legido Buenavista, en la ranchería norte, primera sección, en Comalcalco Tabasco,
muy cerca de la zona arqueológica del mismo lugar. Nos encuentran en redes sociales, en Facebook,
en Instagram, como Cocina Chontal, tal de Enel y Córdoba, Morillo. Tabasco es un gran lugar que
es digno de conocer, de visitar y entonces a nosotros nos encantaría poder recibirlos.
Gracias Nelly, pues un privilegio estar siempre contigo allá en Cocina Chontal,
visitar Comalcalco, la zona arqueológica, las haciendas cacauteras que son maravillosas y por
supuesto pues la verdad es que esta zona arqueológica de Comalcalco es única en el
mundo por estar construida con estos ladrillos de barro cocido. Otra zona arqueológica fundamental
de Tabasco es La Venta, cuna de la civilización ormeca, donde se descubrieron las famosas cabezas
colosales y estas zonas arqueológicas pues ofrecen realmente una posibilidad de conectarse con ese
origen de la mexicanidad, con esos espacios que inspiraran a nuestros antepasados y que también
por supuesto los habitantes del presente mantienen vivo. Otro destino excepcional es por supuesto el
pueblo mágico de Tapijulapa, muy cerca del Parque Estatal, Aguas Blancas y la Cascada de Villaluz.
Están también por supuesto la Reserva de la Biosfera, de los Pantanos de Centla y mucho más,
pero vamos a hacer una breve pausa, escuchamos una canción más y seguimos platicando de Tabasco.
Esto es New Sensation de INXS aquí en AMO México en Grupo Fórmula. Ya estamos de vuelta en tu
programa AMO México en Grupo Fórmula. Gracias de corazón por acompañarnos. Hoy domingo 29 de
diciembre del 2024 estamos en nuestra sección AMO México de la A a la Z que nos lleva a Tabasco.
Ya visitamos Comalcalco, recorrimos las haciendas cacaoteras, pudimos elaborar nuestro propio
chocolate, también visitamos la zona arqueológica de Comalcalco, única en el mundo por haber sido
creada con barro cocido y ya también nos sentamos en Cocina Chontal a platicar con mi querida Nelly
Córdoba, una de las principales voces de la gastronomía tradicional de nuestro país que sin
duda es un privilegio pues conocer y no se diga probar sus deliciosos platillos siempre acompañados
con un poquito de amasito, esos chiles maravillosos tabasqueños que pican y que saben delicioso.
También estuvimos platicando un poco acerca del pueblo mágico de Tapijulapa, las cascadas de
Villaluz, la cueva de las sardinas ciegas que ha generado tanto interés a nivel internacional,
sobre todo en los científicos que han descubierto en ellas pues cualidades y características
similares a las de Marte y también en las sardinas mismas, una característica, una cualidad
muy especial de regeneración sobre todo de el sistema cardiovascular, lo cual eventualmente
pudiera generar algunas nuevas opciones de salud para la humanidad, así que es un destino con mucha
riqueza, con mucha mucha importancia, en donde por supuesto un lugar esencial es su capital Villa
Hermosa, es un sitio que salvaguarda este ambiente alegre y festivo, es punto de partida perfecto para
explorar el estado, tiene por supuesto el Parque Museo La Venta que alberga impresionantes esculturas
holmecas rodeadas por esta flora tropical y está también el Museo Regional de Antropología Carlos
Pellicer, cámara que muestra el legado de las civilizaciones prehispánicas que habitaron la
región, está el paseo tabasco con sus calles arboladas y restaurantes que es ideal para disfrutar
de este ambiente urbano en la ciudad y sin duda una de las personas que ha proyectado la gastronomía
tabasqueña y mexicana a nivel global es mi querida amiga la chef Lupita Vidal, que es una persona
excepcional en todo el sentido de la palabra y que ha sabido visibilizar la gastronomía tabasqueña
como una de las más diversas y sabrosas de México, por supuesto sus platillos tradicionales que
incluyen el pegel agarto asado, los tamales de chipilín, el plátano macho relleno y el puchero,
es algo que vale muchísimo la pena ir a probar allá mismo porque sabe muy distinto fuera de tabasco,
así que vamos a platicar con la chef Lupita Vidal de la cevichería en Villahermosa para que se les
antoje aún más visitar este increíble destino. Bueno yo soy Lupita Vidal Aguilar y soy la chef
de la cevichería tabasco, soy de aquí de Villahermosa, oriunda de tabasco y bueno la familia
de parte de mi mamá es de Valladolid, Yucatán, entonces tengo como que dos mezclas ahí. Bueno
mi papá es cocinero de toda la vida, nosotros crecimos siempre muy acercados al tema de la
cocina, él tiene una taquería de guisos tabasqueños, pero yo nunca lo había visto de una
manera como profesional, fue hasta que pues surge la carrera, surge la carrera aquí en Villahermosa
y decidí estudiarla y pues cuando yo vi que era para empezar que era un mundo de hombres y que en
el ámbito profesional son los hombres los que liderean, yo dije no de aquí soy, o sea me gusta
esto y yo quiero desarrollarlo de esta manera profesional, entonces fue a raíz de que estudio
la carrera que me empieza a gustar y que empieza a conocer como ya las cocinas profesionales y que
si brigadas de cocina y todo este tema ya en un tema profesional fue donde dije pues de aquí soy.
Yo estudio gastronomía y de ahí me voy a trabajar dos años a Cancún, pues inicié como en el tema
de la hotelería y pues como que se quería seguir pues viajando y conociendo y ya luego regrese por
el tema de que no había terminado como mi título entonces regreso, es ahí cuando me reencuentro pues
con Chucho que ahora es mi esposo y entonces pues entre los dos un día decidimos, no encontraba
trabajo, no tenía como trabajo, no me daban como la oportunidad al ser mujer y al ser muy joven,
pues no me daban como la oportunidad, el propio estado, entonces pues dijimos vamos a iniciar,
vamos a vender comida, me gusta comer mariscos, aprendí un poquito en Cancún y dije vamos a hacer
esto y vendemos comida y pues nos vamos, juntamos dinero y nos vamos y nosotros iniciamos hace 8 años
en un barrio muy popular, es una colonia pues muy estigmatizada, no decir colonia de las gaviotas,
es como decir tepito, no, entonces pues yo de ahí soy, soy de la calle Chicoche y ahí en un lugar
pues prácticamente abandonado dijimos pues vamos a vender comida, iniciamos los fines de semana,
inició todo como pues nunca pensamos que se iba a volver esto, con el tiempo obviamente el nombre
nos queda corto, o sea la idea era como vender ceviches, tostadas y ya eran como seis platos,
iniciamos con 7 mil pesos, chucho me cereaba, mi mamá cobraba, yo cocinaba, o sea realmente
no, nunca pensamos en lo que se iba a convertir, entonces pues ya luego el lugar fue creciendo,
abriamos solo fines de semana y ya luego poco a poco la gente nos fue recomendando y cada vez
pues se iba llenando más y más y decíamos hoy ahora tenemos que abrir más días, la gente está
viniendo y ahora hay que hacer más platos y cuando venimos a ver ya teníamos un restaurante pues en
forma, y hace dos años pues abrimos, bueno ya vamos a cumplir dos años, abrimos la segunda
cevichería, ya obviamente un poquito mejor ubicada y estamos con las dos y pues bueno así fue,
con el tiempo mi mejor escuela ha sido Tabasco, empezamos a recorrer el estado, dije que se come
aquí, digo puedo ser de aquí pero no sé qué pasa y empezamos a ir a las comunidades, a los ejidos,
a municipios y creo que ahí es donde he encontrado mucho mi fortaleza y para plasmar cada vez más
Tabasco pues en las cevicherías, al final pues es un foro y me gusta expresar lo mucho que hay en
Tabasco pues en las dos cevicherías, cuando piensas en Tabasco piensas en Pejelagarto y a veces
nosotros como tabasqueños damos por sentado que ya, que hay Pejelagarto pero realmente la gente
viene y no hay Pejelagarto, no, donde lo consumes, cómo lo comes, no sé cómo es que, o sea realmente
el Pejelagarto como que empezó a entrar muchísimo en mi vida y cada vez que venían a grabar o
programas de televisión noche siempre me tocaba el tema del Pejelagarto, siempre, entonces cuando
vamos a abrir esta segunda cevichería pues yo veía que en otros restaurantes por ejemplo en Ciudad
de México este te daban como el espectáculo, no sé, de un pescado sarandeado, de un guachinango y
dije pues por qué no meto el Pejelagarto, no, o sea quiero darlo como un espectáculo porque realmente
lo es, que lo conozcamos, que lo preservemos, lo valoremos pero que además la gente sí quiere
conocerlo, no, y entonces pues ya pues es el emblema, el platillo se llama su majestad del Pejelagarto y
lo servimos así como se come tradicionalmente asado, lo servimos con tortilla gruesa, con el
chile amashito, es una forma muy tradicional de comerlo pero también servimos por ejemplo con
frijolitos, tortillas y así la gente se hace tacos de Pejelagarto y pues realmente se vuelve un
espectáculo, no, y ya siempre que vemos es ya el Pejelagarto, todos se van con él, es una manera
muy particular de comer nosotros como tabasqueños nuestros mariscos, nuestros mariscos son de mar,
de más que nada de agua dulce y de ríos, el Pejelagarto viene más de la zona chontal y si te vas a
la parte paraíso de la costa comen más hostiones pero todo es asado o a la sal, es una manera de
preservar nuestra comida o nuestras proteínas por el calor, entonces pero tú vas a paraíso y no te
comen Pejelagarto, no, y tú vas a Nacajuca y no te comen hostiones, entonces es algo que de cada
elemento de cada zona como que lo queremos poner en la cevichería, no, y la manera, porque comemos
muchos mariscos, como que todos los mariscos que encuentras en diferentes municipios los estamos
poniendo aquí y es como un recorrido gastronómico por el estado. Gracias mi querida Lupita Vidal y
gracias a todos ustedes por seguir viajando con nosotros, nos olviden que también está la feria
de Tabasco, una de las más grandes y coloridas de México que celebra la cultura y la identidad del
estado con desfiles, exposiciones y eventos culturales y esta mezcla pues de exuberancia
natural, de historia ancestral, de tradiciones vivas, de comida deliciosa hacen de Tabasco un destino
único en México y en el mundo, así que vamos todos a Tabasco y también vamos a escuchar una canción
más porque estamos llegando al término de este bloque, pero volvemos con mucho más Amo México
en breve, esto es First of the Gang to Die del maestro Morrise y aquí en Amo México en grupo
Fórmula volvemos enseguida. Hey Marca, ya sé que tú igual nos estás escuchando, ¿te interesa
crecer? A nosotros también. No pierdas más el tiempo y anúnciate con nosotros en rss.com,
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todos. Conectate en Instagram, Facebook y Twitter, arroba Amo México Travel o escríbenos contacto
arroba Amo México punto Travel. Estamos de regreso en Amo México. Ya estamos de vuelta en
tu programa Amo México en grupo Fórmula, esto que escuchaste fue Swing Town de Steve Miller Band,
muchas gracias por acompañarnos hoy domingo 29 de diciembre del 2024 y bueno vamos a comenzar
recordando algunas de las notas que más nos gustaron del año 2024 puntualmente en la sección
Travel México with Kids de nuestra querida Ana María Fernández, vamos a recordar esta conversación
con Iván Herrera director de Chihuahua extraordinario acerca del parque ecoturístico Cocoyome.
Este es el lado divertido para viajar con los pequeños, Travel México with Kids con Ana María Fernández.
Pues hoy los quiero invitar a conocer Cocoyome en el grandioso estado de Chihuahua,
Cocoyome es un parque ecoturístico en la Sierra Tarahumara y es un paraíso natural,
este lugar queda cuatro horas de la ciudad de Chihuahua, tiene clima cálido todo el año y es
ideal para conectar con la naturaleza, hacer caminatas en familia, llegar a las cascadas,
nadar en las pozas, comer comida tradicional, pero bueno para que nos explique bien cómo
funciona un fin de semana en familia en Cocoyome, les dejo esta conversación que
tuve con Iván Rivera director de Chihuahua extraordinario.
Pues por lo regular el viaje es de fin de semana, iniciamos un sábado temprano saliendo desde
Chihuahua capital, vamos atravesando diferentes municipios hasta que pasamos del desierto a lo
que es el bosque de pino, el bosque de coníferas, nos dirigimos hacia el municipio de Huachochí,
que actualmente ciudad de Huachochí es pueblo mágico y es uno de los sitios con los mayores
atractivos naturales acá en la Sierra de Chihuahua, pasando por Huachochí nos vamos a desviar hacia
una de las barrancas más grandes del sistema barrancas del cobre que es la barranca sinforosa y
justo ahí enclavado en medio de la barranca vamos a encontrar un sitio espectacular rodeado de
pura naturaleza, de grandes cascadas, de huertos frutales y este sitio es Cocoyome, algo que
resalta mucho la gastronomía de Cocoyome es que ellos se enfocan en rescatar recetas ancestrales
de ahí de esta barranca y lo que resalta aún más todavía los sabores es que ellos son autosustentables,
ellos producen casi al cien por ciento la mayoría de los insumos con los que ellos cocinan, entonces
ya te imaginarás los grandes sabores riquísimos que vamos a probar ahí, posteriormente es un
viaje de cuatro horas a lo que es el primer mirador de la barranca, afortunadamente por
toda la primera parte del día no hay que caminar nada llegamos directamente en la transportación,
es un mirador apto para toda la familia sin mucho riesgo y no se tiene que caminar nada,
lo único que hay que cuidarse pues es del solecito que está pegando pero pues basta con un sombrero,
una gorra y bloqueador solar, la mayor parte del año es cálida, su contraparte es que son zonas
cálidas semi tropicales, para el viaje ahora sí que hay que prepararse para ambas cosas,
para estar en Cocoyome es ropa de verano totalmente pero ya una vez que subamos a Huachochí puede que
esté un poco frío y ahora sí hay que sacar los abrigos, este complejo ecoturístico cuenta con
unas cabañas increíbles son estilo madriguera, es decir que están enclavadas en el interior de
la montaña, se tiene una zona destinada en Cocoyome para justamente instalar las casitas
de caña, esas serían básicamente las dos opciones de hospitaje en Cocoyome, todo el año
hay escurrimientos de agua en el lugar gracias a los manantiales entonces se forman diversas cascadas
y cosas de agua donde se puede nadar, hay mucha vegetación interesante de la cual tenemos que
platicar ahí, hay una pequeña tirolesa también, es una muy buena opción para que los pequeños
pues inician en este mundo de las de las aventuras y la naturaleza, durante la mañana lo que hacemos
es prepararnos para subir la barranca y visitar ahora sí lo que es el pueblo mágico de Huachochí,
ahí vamos a hacer unas cuantas actividades, vamos a visitar la cascada del salto, posteriormente
vamos a pasar a una galería de arte, vamos a probar dos bebidas ancestrales de la comunidad
rarámuri, uno es el tezhuino que es una bebida fermentada de maíz germinado, esto es para los
papás, pero ya para los pequeños tenemos la bebida del pinole que es básicamente maíz azul,
tostado y molido, ahí mismo en Huachochí hay opciones para la alimentación, hay diversos
restaurantes donde pueden degustar comida típica, estamos a sus órdenes en Chihuahua
extraordinario, en cualquier red social nos pueden encontrar y vamos a estar listos para llevarnos
una gran aventura. Pues como dice el que en Cocoyome siempre reina la primavera y no importa
la estación, su vegetación es siempre verde y espesa, en Cocoyome tienen cascadas que llegan
hasta medir 30 metros de altura, me parece un gran destino de naturaleza porque se puede visitar
todo el año, la gente de Chihuahua puede huir del desierto y llegar a este bosque de coníferas
o huir del frío en el invierno y llegar a este lugar que es siempre cálido. Qué maravilla,
pues sí son como oásis los que ofrece el municipio de Huachochí, es una zona que incluso
desde tiempo inmemorial los raramuris acostumbran migrar, alternar entre las elevaciones o las
altitudes que las mismas barrancas ofrecen y como bien dices pues esta zona tiene la particularidad
de tener un microclima que se mantiene estable durante todo el año, pues las vistas son
excepcionales, estás inmerso en las barrancas y la posibilidad es de disfrutar la parte natural
pero también como esta gran y muy profunda cultura que salvaguarda los raramuris es una
manera muy pura y muy plena de abrir la mente y los corazones de los pequeños que forman parte de
la familia, qué mejor que inspirarlos, motivarlos, incitarlos a ver estas otras formas de vivir,
a disfrutar estos otros paisajes. Espero yo sigo con mi bucket list para irme a Chihuahua,
espero que se me cumpla este año, más tardaré el año que entra, quiero pasar un par de semanas
allá, ojalá llegue a conocer este lugar. No pues ya ponle fecha querida, ahora sí que es como
hay que ponerle fecha a las cosas y eso ayuda mucho a que terminen sucediendo cuando ponemos
fecha a las cosas, de alguna manera todos en causa se encamina para que sucedan o no sucedan,
pero de otra manera se quedan en el limbo, así que vámonos a Chihuahua, sin duda un destino
excepcional y no sé mi querida Maru, Clara si tengan alguna nota con esta conversación que
nos comparten a María. Yo la verdad es que sí recomiendo muchísimo ir por allá con niños,
yo fui de niña a esa zona y si recuerdo cómo pues esos paisajes me cambiaron, pues para mí
es como mi primer gran viaje que recuerdo en la vida, entonces me abrió la mente muchísimo y
si es una gran oportunidad ir a esa zona cuando eres un niño, la verdad es que sí.
Definitivamente, así que ya lo saben vámonos a Chihuahua, Parque ecoturístico Coco Yome,
allá en el municipio de Huachochí, en nuestra queridísima región de Los Raramuris, a quienes
saludamos y abrazamos la distancia. Muchas gracias Iván, gracias mi querida Ana María y gracias
a todos ustedes por seguir viajando con nosotros hoy domingo 29 de diciembre del 2024, te recuerdo
el whatsapp de esta producción 5525 619133, me encuentras en instagram como el Pata de Perro,
en facebook como Alonso Pata de Perro Vera. Hemos llegado al término de la primera hora
de AMO México en su emisión número 153, pero tenemos todavía mucho por delante, así que quédate
por favor con nosotros, te dejo con esta canción titulada Don't you, the simple minds, en AMO
México por Grupo Fórmula y volvemos enseguida. Conectate en instagram, facebook y twitter,
arroba AMO México Travel o escríbenos contacto arroba AMO México punto travel. Estamos de regreso en AMO México.
Mi nombre es Pata de Perro, también me conocen como Alonso Vera y les doy la más cordial bienvenida
a esta segunda hora de su programa AMO México en Grupo Fórmula hoy domingo 29 de diciembre ya del
2024 se aproxima el cierre de este año. Gracias de corazón por acompañarnos a lo largo y ancho de
esta travesía que hemos realizado en AMO México en Grupo Fórmula. En nuestra primera hora tuvimos
oportunidad de visitar Tabasco en donde realizamos nuestro propio chocolate en las haciendas
cacauteras de Comalcalco, visitamos las zonas arqueológicas de Comalcalco y de la venta,
pudimos sentarnos a comer y platicar con la cocinera tradicional Nelly Córdoba en Cocina Chontal y
también visitar por supuesto el pueblo mágico de Tapijulapa y visitar Villahermosa para comer en
la cevichería con mi querida amiga Chef Lupita Vidal. También en nuestra sección Travel Mexico
with Kids Ana María Fernández nos recuerda esta conversación que tuvo con Iván Herrera, director
de Chihuahua Extraordinario acerca del parque ecoturístico Coco Yome. Tenemos todavía mucho por
delante pero antes escuchemos esta canción titulada Stuck in the middle with you de Steelers Wheel,
aquí en AMO México por Grupo Fórmula y volvemos enseguida. Conectate en Instagram,
Facebook y Twitter, arroba AMO México Travel o escríbenos contacto arroba AMO México. Travel,
estamos de regreso en AMO México. Ya estamos de vuelta en tu programa AMO México en Grupo
Fórmula, hoy domingo 29 de diciembre del 2024. Muchas gracias por acompañarnos a realizar este
viaje a través de la radio, la música y la imaginación. Y bueno, en esta remembranza de
algunas de nuestras notas favoritas del año, nuestra querida Clara Monroy nos trae a la mesa
en la sección Manos Mágicas esta conversación que tuvo con Emma Yannis, directora de Fondard,
acerca de los corredores artesanales. Los diversos oficios y su proceso creativo,
las mentes y su esencia, las herramientas, las manos mágicas en AMO México.
Conar cumplió 50 años en el mes de mayo y como parte de este aniversario estamos acelerando la
información y las invitaciones a los principales programas que tenemos. Uno de ellos es justamente
el de los corredores artesanales. Estos corredores se componen cada uno de alrededor de cinco o seis
talleres y tienen como objetivo acercar de manera directa a el turista con las y los artesanos de
todo el país para que conozcan el proceso de trabajo de sus artesanías y desde luego también
tengan un lugar donde llegar cómodamente a un espacio que cuenta con un módulo de venta.
La importancia de estos corredores artesanales es que permiten también tener una experiencia
vivencial que consiste en que los visitantes pueden intentar hacer alguna de las artesanías
que estas personas creativas tienen a la venta de tal manera que una vez que conoces la complejidad
de la labor pues dudosamente te atreverías a regatear por decirlo coloquialmente. Estos proyectos
iniciaron en realidad en la administración pasada atinadamente y lo que hicimos nosotros es
fortalecer a los que ya estaban en curso y a su vez ampliar el proyecto. Es una gran iniciativa
que se realiza de mano de la Secretaría de Turismo de tal manera que cada uno de estos
talleres y corredores cuenta con la placa o el reconocimiento de moderniza artesanal
así como ocurre en los grandes hoteles o restaurantes de tal manera que quien accede
a ellos tenga la garantía de la calidad del producto que se lleva. Se ubican generalmente
en los pueblos mágicos y de alta densidad cubística. Hay una señalítica donde a través
del QR el turista puede ir recorriendo estos talleres. Procuramos a su vez que correspondan
cada uno de los corredores a diferentes técnicas artesanales de tal manera que puedes ver barro
y al siguiente estás en textiles y al siguiente por ejemplo en fibras naturales. Es una experiencia
realmente muy grata acercarse de manera directa a las y los artesanos. Tiene la enorme ventaja
pues de poder platicar con ellos y conocer toda la impronta cultural que tienen sus piezas
además evidentemente de del proceso de trabajo. Tenemos 56 corredores artesanales. Estamos
ya en 23 entidades federativas, es decir casi en todo el país. Para acceder a ellos hay
que poner simplemente corredor artesanal y el nombre del estado o del pueblo mágico
o meterse a la página de FONAR donde viene un mapa donde aprietas el estado y aparece
el corredor vigente. Es un regalo para la vista y un regalo como experiencia vivencial
acceder de manera directa a las y los artesanos de todo México, los pueblos mágicos y de
alta densidad turística.
Gracias Ema, gracias Clara y bueno, qué interesante mis queridas Margot, Diana María, la posibilidad
de conocer, de disfrutar, de visitar los talleres de los grandes maestros, maestras artesanas
en nuestro país y qué alegría saber que hay esfuerzo de complementar la actividad
artesanal con la actividad turística que permita también a las familias artesanales
de nuestro país pues tener una alternativa de ingresos para sus familias, para sus comunidades
y qué alegría también para los viajeros poder atestiguar esto que acontece normalmente
tras bambalinas y que le da pues un valor, un sabor, una historia y una profundidad mayor
a los objetos que de pronto pues pudiéramos considerar simplemente un recuerdito, se vuelven
parte de nuestra propia historia.
La verdad es que a mí me fascina el trabajo que han hecho Maru y Clara con Agenda Monroy
y con Manos Mágicas especialmente porque sí me ha hecho revalorizar el trabajo artesanal
de México, toda esa diversidad de técnicas y de arte que tenemos de alguna manera y la
verdad es que a mí no me gusta mucho comprar ropa, yo soy como de bueno pues lo que tengo
ya está bien, a veces voy a avanzar es como de vintage, ropa vintage o algo así para
no pues aportar a la moda rápida pero creo que sí vale mucho la pena comprarse una un
bonito pues we peel o alguna falda o algún cinturón o alguna bolsa de estas que hacen
muchos artesanos y artesanas a lo largo del país porque de verdad son piezas coleccionables
y además pues justo tu dinero se queda en las familias del país y eso es lo que me
parece más valioso de toda esta experiencia.
Totalmente y tu mi querida Ana María has tenido oportunidad de visitar algún taller
artesanal.
Sí me encanta y me encanta llevar a mis hijos también para que lo vean y para que
valoren pues todas las artesanías mexicanas es una manera de ayudar a que no se pierda
esa tradición creo yo, este yo como tú decías es la suerte que tenemos los viajeros aquí
en México que tenemos de poder visitar estos talleres y poder visitar a los artesanos y
que los artesanos te cuenten su historia familiar y con no sé me encanta entrar a sus casas
y conocerlos.
Padrísimo pues estos corredores turísticos artesanales implican un apoyo económico
por parte del gobierno a las familias vinculadas al arte popular para la parte de la infraestructura
de sus talleres y también para la capacitación en el ámbito de pues si la recepción de
visitantes porque no es tampoco cualquier cosa este de pronto estar recibiendo personas
de fuera cada quien con su visión de las cosas con su expectativa con su sensibilidad
o falta de la misma entonces este encuentro de los mundos y esta apertura a los espacios
íntimos creativos de los maestros y maestras artesanas requiere una cierta mediación una
cierta guía y así que en sus próximas vacaciones si busquen este contacto con con los talleres
y pues en el entendido de que es un proceso que está nació que está evolucionando
que se está estableciendo de una manera en la industria turística de nuestro país pues
tengamos paciencia y seamos cariñosos y respetuosos por supuesto si es que nos permiten pasar
a ver esta magia que acontece en los talleres artesanales.
Gracias Emma gracias mi querida Clara vamos a escuchar una canción más volvemos enseguida
esto es Your Gorgeous The Baby Bird aquí en AMO México en Grupo Fórmula.
Estamos de vuelta en tu programa AMO México en grupo Fórmula hoy domingo 29 de diciembre
del 2024 te recuerda el whatsapp de esta producción 5525 619133 me encuentras en instagram como
el Pata de Perro y en facebook como Alonso Pata de Perro Vera y bueno vamos a en esta
remembranza de algunas de nuestras notas favoritas del año a recordar en la sección valija diplomática
la nota que preparó nuestra querida Miriam Ferro acerca del festival dulces de Italia.
Valija diplomática.
Chau ragazzi soy Miriam Ferro me da muchísimo gusto saludarlos en esta sección de valija
diplomática yo no sé ustedes pero a mí me encanta comerme el postre antes de las comidas
y es por eso que en esta ocasión les traigo una cápsula muy muy dulce me encuentro en
lo que llaman el corazón verde de Italia la región de Umbria en una ciudad medieval
llamada Spoleto que por cuarto año consecutivo durante el mes de noviembre desarrolla un
festival del dulce o como le dicen dolce de Italia en conjunto con el festival nacional
del dulce por tres días consecutivos se ejecuta un programa exhaustivo que ofrece mercados
con áreas de degustación, academias del dulce con cooking shows de chess expertos
en el tema, laboratorios de comida para niños y adultos, street foods, venta de productos
tradicionales pero quién no conoce uno de los postres típicos italianos que es el tiramisu
pero para saber cuáles otros existen en el país cómo son sus características y de dónde
viene esta tradición del dulce en Italia vamos a hablar con uno de los coordinadores
del festival.
Vamos a hablar con Barbara Evangelisti que está encargada de este gran evento del dulce
de Italia y nos va a platicar un poco más sobre lo que trata lo que es el dulce de Italia
y el festival.
Chau papá, un placer, buen giorno.
Chau a ti, un buen giorno a todos, es un placer estar con vos.
Dice que es un placer estar con ustedes en esta linda tarde.
Dime Barbara, parle un poco de este festival, cuánto tiempo se desarrolló este festival,
cómo nació?
Este festival es nato de una idea de difundir las tipicidades de las regiones.
Dice que nació de poder difundir un poco los dulces que están en cada una de las regiones
de Italia y que desde hace la quinta edición, desde hace cinco años se desenvuelve en la
ciudad bellísima de Spoleto.
Y parleamos un poco, cuántas personas están participando en este festival, cuáles son
las personas que están en este festival, de dónde vienen?
Este festival está haciendo un bellísimo suceso, estimamos que en tres días arribaremos
cerca, están pensando tener 35.000 personas que están viniendo a ver este festival, casi
toda Italia, pero sobre todo de la zona centro, cercano a lo que es Umbria, Toscana, Marque,
pero que también han tenido personas de Sicilia.
He estado viendo que es amplísimo este programa del festival, hablamos un poco de cuál es
el programa, qué es lo que ofrece el programa durante estos tres días.
Sí, son tantas cosas que hacemos, no solo en el Chiosro San Nicolò, aquí hacemos un
mercado con tantos bancos de dulces típicos.
Bueno sí, estamos ahorita aquí en el Chiosro de San Nicolò y aquí se desenvuelve un mercado
y en el mercado también está, aparte de todos los diferentes dulces típicos como
el canolo, que es buenísimo, también se está desarrollando clases de cocina, ahorita en
este momento de hecho se está haciendo una sobre la celiaquía y cómo hacer un dulce
para personas celiacas, entonces no solamente son los dulces que conocemos de tantos años,
sino que además se están incorporando cosas nuevas como este tipo de propuestas, también
están los laboratorios para adultos y niños para hacer el famoso tiramisú y en la tarde
van a tener precisamente ahora en la tarde el cheesecake más largo del mundo, 70 metros.
Y luego verá mangiado, verá mangiado, entonces todos los que estarán allí a verlo podrán
también comerlo. Ah, muy hermoso, después ya podríamos probar este cheesecake más
grande. He visto también música que se hace en la tarde. Pink party, aquí hemos tenido
el pink party con DJ 7, luego un buen buffet y luego las personas... Bueno, dentro de todo
el repertorio también han hecho espectáculos de música, finales con dulces, han hecho también
un paseo por toda la ciudad del centro histórico dando un poco la historia del centro de Espoleto
y al final también dando un poco de pruebas sobre los dulces y hoy en la noche también
tendrán un concierto dedicado a esto con al final una tartaleta que darán al final
del concierto. Una domanda, ¿qué organiza este evento? ¿Quiénes son las personas que
hacen posible este evento? Este evento es organizado por ETA Comercio, que somos nosotros,
somos una asociación, una empresa peruena. Es la empresa de Perú, Perú es una ciudad
cercana a Espoleto que es la ciudad principal capital de Umbria y ellos son los que organizan
el evento en conjunto con la parte de gobierno que es Comercio y bueno son ellos los que
están pensando desde hace cinco años. Gracias Mila Bárbara, no sé si voy a decir otra cosa
final. Gracias a vos, les quiero saludar, les quiero invitar a la próxima edición
de Dolce d'Italia, será el próximo año, siempre durante el periodo de los santos.
Siempre se hace esta fiesta durante la época del día de muertos que también sabe que
nosotros festejamos esta fiesta en México y bueno que los esperamos acá el próximo
año. Gracias Mila Bárbara. Gracias. Gracias cara. ¿Cómo ves Marucida? Para una fiesta
nacional de los dulces mexicanos nos está haciendo falta allá como lo hacen en Italia.
No, Italia absolutamente, a mí además pues yo estoy pensando en las cocadas, estoy pensando
en los dulces de leche, híjole todo lo que tenga Tamarindo, aunque después me muera y
me arrepienta, me fascina, sí, sí da y las frutas cristalizadas, las natillas y los suspiros
y las galletas de convento y los cochinitos de piloncillo, así que sí, organiza. ¿Las
palanquetas pueden ser consideradas dulces? Sí, ¿no? Yo digo que sí, las de Pepita,
uff. Ay por supuesto, claro. Las palanquetas de Chalma son las mejores, no sé si las
han probado, pero las hacen de cacahuate con miel que no es azúcar, entonces se quedan
mucho más suavecitas, no te rompen las muelas y son de verdad delicadas. Los guayabates,
los membrillates, las obleas. No, todas las tortitas de Santa Clara, por ejemplo, que
bueno, no sé si entrarían como entre dulces o postería, pero son muy tradicionales de
México justo en la
de la fiesta nacional de los dulces. Muchas gracias mi querida Miriam, gracias a todos ustedes
por seguir viajando con nosotros. Soy Domingo 29 de diciembre del 2024. Tenemos todavía mucho
por delante, pero antes te dejo con esta canción titulada Who I Want You To Love, The Bleachers
and Natalie Maines. Conectate en Instagram, Facebook y Twitter, arroba Amo México Travel,
o escríbenos, contacto arroba Amo México punto Travel. Estamos de regreso en Amo México.
Estamos de vuelta en tu programa Amo México en Grupo Fórmula. Esto que escuchaste fue de Chain,
de Fleetwood Mac. Estamos muy contentos de que viajes con nosotros hoy domingo 29 de diciembre
del 2024 a través de la radio, la música y la imaginación. Seguimos con este programa
especial, emisión número 153 de Amo México en Grupo Fórmula, recordando algunas de nuestras
notas favoritas del año junto con Margot Castañeda en la sección Origen. Esa conversación con
Brisa Gómez, directora del Sencal y acerca de ¿A qué sabe la patria? El origen con Margot Castañeda.
Pues muy bien, dice Salonso, la verdad, ¿A qué sabe la patria? Es una pregunta que tiene miles de
respuestas, ¿no? Depende de dónde estés, depende del día y que justo se nutre de muchísimas
influencias de todos lados, ¿no? De los pueblos originarios, de los pueblos que los conquistaron,
de otros pueblos que han pasado por aquí. Y pues por eso justo quiero platicarles de este concurso
muy precioso que se llama ¿A qué sabe la patria? Este concurso busca recolectar platillos que
reflejen las culturas alimentarias de diferentes partes de nuestro país, ¿no? La convocatoria se
abierta en general de la República, puede participar cualquier persona o colectivo que tenga pues una
receta tradicional de su región y que utilice ingredientes endémicos que pueden ser de
recolección o cultivados o que utilice técnicas ancestrales o que de alguna manera expresen
alguna tradición que siga viva. Este concurso justo es iniciativa del Senkali, la casa del maíz y la
cultura alimentaria que está en el Centro Cultural Los Trinos y me parece muy valioso este concurso
porque además ya que promueve las cocinas tradicionales pues como un atractivo turístico
porque lo son, también le da visibilidad a los pueblos originarios y sobre todo pone el foco en
la importancia social, virtual, ecológica, comunitaria incluso de las culturas alimentarias,
¿no? Entonces nos trae muchísimas recetas que de las que habíamos oído hablar en algunas partes
de México, ingredientes técnicas, sobre todo los ingredientes endémicos, se recibieron más de 200
recetas de todas partes, quedaron 20 finalistas y lo mejor de todo es que entre el 11 y el 3 de
septiembre estos 20 finalistas van a estar justo en Los Pinos cocinando sus recetas para la final,
¿no? Los jueces van a probar, los senadores y que se van a llevar muy buenos premios además,
también muy sabrosos y a lo mejor es que esta actividad es abierta al público así que vamos
a poder ir a ver y a probar. Entonces bueno les comparto esta conversación con Brisa Gómez,
ella es la directora del Senkali para que nos fuente de algunos platillos que le sorprendieron
en este concurso que han sobresalido y que bueno, nos van a antojar, seguro nos van a antojar muchísimo.
Mi nombre es Brisa Gómez Ochoa, soy directora del Centro de Cultura Alimentaria y Senkali aquí
dentro del complejo cultural Los Pinos, pues se toma la cocina tradicional como un eje de la
cultura de las comunidades, de nuestros pueblos originarios, es por esta razón que después de
un tiempo donde nosotros empezamos a trabajar un mercado que se llama el Mercado del Solar en el
que participan cocineras y cocineros tradicionales de todo el país y vienen productores agroecológicos,
pues se toma la iniciativa de tener esta convocatoria, este concurso, cocina tradicional
que se llama ¿Qué sabe la patria? retoma más fuerza después de que se acercaba el bicentenario
de la consumación de la independencia y que finaliza la revolución. Sabemos que la comida
nos une. En este concurso ¿A qué sabe la patria? bueno pues se retoman esas recetas tradicionales
en el que se valora la tradición del campo, se reconocen todos los ingredientes endémicos y
de temporada que existen en cada una de nuestras regiones, sobre todo los cultivos nativos y
originarios que México le ha dado al mundo. De los 10 finalistas individuales y de los 10 finalistas
en categoría colectiva, pues muchos de esos ingredientes son productos de recolección como
pueden ser flores, cultivos nativos, insectos comestibles, México también tiene tenemos la
cultura de comer insectos, cocina tradicional acustre que también está aquí en la Ciudad de
México, incluso la diversidad que se tiene en el semidesierto. Hay una gran abundancia de ingredientes
y de recetas tradicionales que se pueden tener y que pues les da identidad y que a través de este
tipo de concursos yo creo que también se invita a los guardianes directamente que su trabajo vale
la pena, el esfuerzo que están haciendo por salvaguardar, pues los ingredientes que ellos
necesitan están siendo reconocido y también acerca a la población que a lo mejor nunca ha probado una
flor de isote o nunca ha comido las flores de sábila, jamás se ha dado la oportunidad de comer
chapulines o chikatanas, ni siquiera los conoce, entonces este concursos pues también acerca a
quienes pueden o podemos estar ajenos a este tipo de platillos. Eso es cocina tradicional mexicana,
más allá de lo que vemos y podemos poner en internet como cocina tradicional mexicana que nos
puede salir los platillos más famosos como el mole, en este caso el chile nogada que es un
platillo muy representativo y que también forma parte del patrimonio inmaterial. A través de la
cocina tradicional puede ser otra acción que sume a tener comunidades resilientes al cuidado y a la
conservación de su medio ambiente, a las prácticas en los sistemas agroalimentarios con mayor
conciencia y a revalorar lo que es la milpa tradicional mexicana, hay distintos sistemas
de milpa alrededor de México y también con la que sabe la patria damos ese reconocimiento a las
prácticas y a la transmisión de conocimientos y saberes que se tienen en las comunidades.
La convocatoria estuvo abierta poco más de un mes, cerró el 4 de agosto, todos los participantes
ellos podían elegir si querían participar de manera individual con su receta o de manera
colectiva. En ambas categorías ellos tenían que enviarnos su receta escrita, podían también
enviar su receta escrita en su idioma nativo, pues tenía que venir también a acompañar de una
traducción, ellos podían elaborar un vídeo para que los jueces pudieran evaluarlo y entonces se
evaluaba todo, desde los ingredientes que integra la receta hasta los procesos de preparación y
bueno pues se les da mucho valor a aquellas recetas que participaban con ingredientes
característicos de la alimentación tradicional mexicana y en total tuvimos un registro de 200
participantes. Por ahora ya tenemos a los 20 finalistas pero falta ver quiénes son los ganadores,
entonces ellos van a venir aquí al complejo cultural Los Pinos y van a recrear su receta desde
cero, de manera que los jueces van a poder verlo, incluso el público va a poder presenciar cómo se
está preparando sus alimentos, todo lo que conlleva la creación de estas 20 recetas finalistas.
Durante el 11, 12 y parte del 13 de septiembre ellos van a estar recreando sus recetas y por
la tarde del 13 de septiembre estaremos anunciando los finalistas y también habrá una degustación,
entonces ustedes podrán probar esa degustación de los platillos finalistas. El acto de amor
más grande que pueden darle a alguien es una alimentación salud y aquí lo van a ver.
Pues bueno ahí tienen toda la información, yo creo que hay que ir al 13 de septiembre
pues empezando las fiestas patrias a probar estas recetas, a probar, a conocer, a comer rico,
me parece una belleza este concurso porque además nos permite conocer otras cocinas que no tienen
tanta visibilidad, a lo mejor comen la cocina de incierto.
O como la mía yo les podría inscribir mis quesadillas, voy a inscribir mis quesadillas, mis pepitos,
mis pepitos creo que podrían ser motivo de...
Ay necesita probar esos pepitos.
Sí, con una telerita recién hecha, su cecimita, un aguacatito, su quesillo
derretido, frijolitos envarados y la receta secreta que en otra ocasión y a quien tenga
oportunidad de probar ya se lo compartiré en persona. ¿Cuál sería doctor su platillo
a inscribir en esta convocatoria del Senkali? Híjole que difícil, pero mira la verdad es
que creo que ahí hay un platillo que a mí me gusta mucho y además Margot ya lo hemos
platicado tú y yo porque nos encanta Oaxaca que es la empanada de amarillo con un ramón
de cilantro en medio y...
¿Qué se lo sabe hacer usted?
No, no, no, no, no.
No, no, no, no, no, no.
No, no, no, no, no, no, no.
No, no, no, no, no.
No, no, no, no, no, no.
No, no, no, no, no.
No, no, no, no.
Esa es miτη dose económicamente deadanos de그 admiration y oftones del cañón系
o enzyme magentorum o полностью맛electronic.
¡Tirater buonque Gotseman, Chilo Chicharrón!
Me estáejlando y les diré a unaLO Mustangh здесь en miienda para 那h
mi, 파�직.
istedi l knowpate.
Mi te f堂 학 밥 06
Dear pmaro cual sería tu platillo a inscribir en esta convocatoria mira me
전 Carlise a mi mamá el喝 vídeo de manera
y jolíclara y me tendré que ayudar porque es guajillo persona o no es guajillo.
Es guajillo.
Es entonces un lomo de cerdo con una salsa de chile guajillo que es muy generosa, por
eso lo empezamos a comer desde niños porque no pica mucho, con una ensalada de col con
limón y sal.
Que rico.
Y de verdad es mi reino por ella.
Mi reino por ella.
Vamos a inscribir nuestros platillos aquí.
Se ve que vamos a ser muy competitivos, sobre todo el doctor y yo, en este increíble evento.
¿A qué sabe la patria?
Piensa usted cuál sería la receta platillo familiar que le gustaría proponer en esta
iniciativa y gracias a Brisa Gómez por compartirnos esta convocatoria.
Gracias, Brisa.
Gracias, mi querida Margot Castañeda y gracias a todos ustedes por acompañarnos hoy domingo
29 de diciembre del 2024.
Hemos llegado al término de nuestra segunda hora, pero tenemos todavía mucho por delante.
Te dejo con esta canción titulada One Headlight de The World Flowers y volvemos enseguida.
Somos Gina Áviles y Nacho Muñoz.
Escucha la mano peluda donde y cuando quieras.
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Grupo Fórmula.
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Estamos de regreso en AMO México.
Mi nombre es Pata de Perro, también me conocen como Alonso Vera y les doy la más cordial
bienvenida a esta tercera hora de su programa AMO México en grupo Fórmula.
Hoy domingo 29 de diciembre del 2024.
Muy agradecido de que nos acompañes en este viaje a través de la radio, la música y
la imaginación que ya nos llevó en nuestra sección AMO México del A a la Z a visitar
Tabasco para conversar con Eli Córdoba.
El proyecto Cocina Chontal en Comalcalco, así como con la chef Lupita Vidal.
El proyecto La Cevichería en Villahermosa.
También estuvimos recordando la conversación de Ana María Fernández con Iván Herrera
del Parque Ecoturístico Cocoyome en Chihuahua.
Mientras que en Manos Mágicas conversamos con Emma Yáñez acerca de los corredores artesanales
de Fond Art.
También en la valija diplomática Miriam Ferro nos llevó a descubrir el Festival Dulces
de Italia.
Mientras que en origen Margot Castañeda nos llevó a platicar con Brisa Gómez, directora
del Senkali para conocer el proyecto A Que Sabe La Patria.
Así que vamos con toda esta tercera hora.
Abróchense los cinturones, te dejo con esta canción titulada mmmm de los Crash Test Dummies.
Y bueno, hemos llegado al término de esta transmisión, la emisión número 153 de Amo
México en grupo Fórmula, hoy domingo 29 de diciembre del 2024.
Agradezco especialmente la producción al señor Enrique Gil, a nuestra querida Ivón
Cordo Bacerón y a usted que como cada fin de semana nos acompaña a rendir este muy
merecido homenaje al territorio que hoy llamamos México a través de las voces de sus protagonistas,
los locales.
Mi nombre es Pata de Perro, también me conocen como Alonso Vera, les deseo muy felices viajes
que tengan un lindo cierre de año y un inicio de 2025 maravilloso.
Muy, muy felices viajes.
Hasta la próxima.
Esta fue una producción de Grupo Fórmula.