de la
conversación. Busca este y todos
los contenidos de Grupo Fórmula
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Detente un momento. Es tiempo
de viajar a través de la música,
las crónicas, reseñas,
entrevistas, y reportajes en el
mundo del turismo. Bienvenidos a
AMO México con Alonso Vera
Pata de Perro en Fórmula ciento
veintidós.
Mi nombre es Pata de Perro,
también me conocen como Alonso
Vera, y les doy la más cordial
bienvenida a este su programa
AMO México en Grupo Fórmula,
que hoy sábado nueve de
noviembre del dos mil veinticuatro
celebra su emisión número
ciento treinta y ocho. Mi
querida, Maru Monroy, ¿cómo
estás? Ay, muy bien, muy
bien, muy bien, muy bien. Para
la férida internacional del
libro infantil y juvenil del que
les vamos a platicar mañana
está increíble, así que vengo
muy agotada pero muy contenta.
Me puedo imaginar que hagas a
José como uno de tus temas
favoritos. Así es, me encanta
la lectura infantil y juvenil.
Qué delicia, y está con nosotros
también nuestra queridísima
Margot Castañeda, ¿cómo estás?
Pues, estoy muy triste porque ya
se acabó Día de Muertos, mi
época favorita del año, ya
prácticamente estamos en
la fiesta de los reyes, pero
bueno, muy contenta y y la
verdad es que también me voy a
dar una vuelta a la feria de
literatura infantil y juvenil.
Yo creo que pues a ver si puedo
mañana. Qué maravilla, y es un
tema que entonces vamos a
explorar ampliamente, pero
además tenemos muchos otros
temas, y quiero platicarles de
qué se trata nuestro programa
del día de hoy, porque en
nuestra sección AMO México,
seguimos con nuestro especial
AMO México de la A a la Z, que
nos lleva el día de hoy a
explorar la ciudad de Tascó,
donde está el guía Martina,
quien es guía de las grutas de
Cacahuamilpa, nos va a llevar a
descubrir las entrañas de la
madre tierra, también estará
con nosotros Armando Osorio, él
es orfebre del taller de los
vallesteros, y nos va a
platicar, pues precisamente,
acerca del trabajo en Plata,
que tanto caracteriza al pueblo
mágico de Tascó, ahí mismo en
Tascó, vamos a caminar por
esas calles empedradas con
Romeo Hernández, un guía
experto, que nos va a platicar
de la tierra, y también vamos a
a visitar la mina
prehispánica, allá en la posada
de la misión, con el guía Carlos
Gómez. En check-in, estará con
nosotros Dalí de la Peña,
gerente del rancho y chef del
restaurante, de este rancho
ecológico Sol de Mayo, ubicado
en Miraflores, en Baja
California Sur, que tiene
acceso al Cañón de la Zorra, un
cañón famosísimo para practicar
el senderismo, disfrutar aguas
termales, cascadas, y por
supuesto, las vistas, que van
a ver en el baile de California
Sur. En viajantes estarán con
nosotros, los emprendedores
Emilio Bailón y Gerardo Adame
del proyecto Acampa, para
platicarnos sobre la nueva
experiencia que tienen en Bahía
de Magdalena, para la convivencia
con las ballenas grises, ya,
sí, la vecina, esta temporada
maravillosa, también en origen,
nuestra queridísima Margarita
Castañeda, nos lleva a platicar
con Rodrigo Velásquez, socio
fundador de Taco Mendez, en Vida
y Mundo, Lúcia Atapí, conversó
con la artista de las barras de
access, una técnica que está
muy de moda, según entiendo, en
Agenda Monroy, vamos a platicar
del Euro Jazz en el Cenar, y en
contexto, el doctor Claudio
Flores Tomas, nos lleva a
explorar el impacto de los
fenómenos meteorológicos en el
turismo. Así que, abróchense los
inturones. Bienvenidas,
bienvenidos, esto es AMO México,
comenzamos. Y te dejo con esta
canción titulada, Nostle Booth,
por la música.
¿Sabías que el mercado de los
podcast en Latinoamérica es el
número uno mundial en
crecimiento? Así es. Cada día,
más y más gente escucha
podcast desde la comodidad de
su teléfono, coche, o su
computadora. Aprovecha y
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paquete justo para ti. Escribe
en la página web ventas arroba
RSS punto com. Y sabrás que se
siente estar en boca de todos.
Ya estamos de vuelta en tu
programa AMO México en grupo
Fórmula. Gracias de corazón
por acompañarnos el día de hoy
sábado nueve de noviembre del
dos mil veinticuatro a viajar por
supuesto a través de la radio,
la música, y la imaginación, y
vámonos a nuestra sección AMO
México en donde seguimos con
nuestro especial AMO México de
la ciudad de México. Y bueno,
este es el más hermoso del
mundo. Esto es AMO México. Y
bueno, mis queridas Maru,
Margot, el día de hoy, nos toca
rendir homenaje y platicar de
guerrero. Este estado tan
emblemático que fuese, sin
duda, uno, pues, de los más
importantes para el desarrollo
del turismo moderno en nuestro
país, mi querida Maru. Así es,
Alonso, y bueno, para sobre
todos los que vivimos en el
país, es natural tanto por sus
playas como por otros
atractivos y además yo creo que
tiene una de las ciudades
coloniales más bonitas de
nuestro país. Sin duda, un
pueblo mágico que es
entrañable, que tiene muchos
motivos por los cuales va la
pena visitarle, y me imagino mi
querida Maru que tú visitabas o
visitas todavía a Acapulco con
cierta frecuencia. La verdad es
que me fascina Acapulco y y
porque resguarda una de las
pues memorias más bonitas que
tengo con la comida de algunas
de las que he visto, es
verdaderamente delicioso con el
pescado a la talla, ya sabes,
con los pies enterrados en la
arena, escuchando pues las
solitas eh al pues cercanas,
con una cervecita, y con ese
pescado a la talla que es, lo
hacen delicioso en la costa
grande, así que, Acapulco me
parece que tiene además una
historia social, cultural,
gastronómica, turística, muy
bonita, y y creo que vale mucho
la pena siempre visitarlo y
apoyarlo, además, me encanta
verlo, porque es un estado
verdaderamente guerrero.
Totalmente, y por supuesto,
Acapulco que ha sido uno de los
destinos esenciales en la
industria turística nacional,
como ya hemos platicado en
otras emisiones, pues, toda la
relación con el galón, el
Galeón de Manila, perdón, con
la Nau de China, la ruta
comercial que durante siglos a
través de Acapulco, pues,
trajo a territorio nacional y
allende una gran cantidad de
productos, de historias, de
ingredientes, de técnicas que
nos llevamos México, y un
destino que a mí en infancia,
pues, siempre me me sorprendió
y que me volvió a sorprender muy
gratamente fueron las grutas de
Cacahuamilpa, mi querida Maru,
tú has estado por allá. No solo
he estado por allá, sino que
además tuve la suerte de hacer
un este una experiencia
increíble y dormir dentro. No
me digas. Pasar una noche. Uh,
sí, sí, sí, sí. Qué respuesta.
No, píjate que no. Fue una
noche, un viernes por la noche,
nos metimos por el río, fuimos
sobre Sique Navegando, nuestra
maleta era una lata de aceite,
que también nos permitía flotar,
como por ahí de las dos de la
mañana llegamos a una playa
aterridos de frío, eso sí,
pasamos la noche y luego a la
mañana siguiente, salimos de
las grutas, así que las
conozco muy bien. Qué maravilla,
evidentemente también hay un
elemento muy característico en
las rutas de Cacahuamilpa, que
es un reto de nuestro teatro,
esta suerte de de espacio para
la realización de de conciertos
en donde se han pues llevado a
cabo diferentes recitales y y
desde orquestas filarmónicas
hasta Ricardo Arjona, tengo
entendido que ha estado
cantando al interior de las
grutas. Ay, no.
¿Cada quién? Yo no sé, yo no
sé. El gusto se rompe en
géneros. Pero es un es un
destino por muchos motivos muy
muy muy rica del mismo. Quiero
presentarles esta conversación
que tuvimos con Martina, que
es guía de las grutas de
Cacahuamilpa. Mi nombre es
Martina Mates, trabajo aquí
como guía de turismo. Ahorita
estamos en lo que es la entrada
al inicio, lo que es del
recorrido de las grutas de
Cacahuamilpa. Al igual, ahorita
nosotros vamos a llegar a un
punto muy importante donde se
observa la desembocadura de un
río que gracias a ese río
abrió ese espacio de caverna.
Esa caverna es una maravilla
que se llama Cacahuamilpa. El
río abrió el espacio y así es
cómo se queda. Pero al paso del
tiempo, los sismos, pues
guerreros sísmicos, pues bajó
y una profundidad de noventa y
cinco metros, que quiere decir
que donde nosotros vamos a
visitar esa caverna, vamos a
ir sobre el río, pero
contracorriente. ¿Por qué?
Porque los ríos bajan del
Nevadotóloca, que son dos de
ellos, San Jerónimo y Chontahuatlá.
Soy nativa de aquí. Sin embargo,
al paso del tiempo, me
certificé y aquí estamos.
Realmente, esta es mi área,
mi área de conservación. A mí
me me gusta la conservación,
hacer las reservas, como
aeronatorias protegidas, la
fauna monitorearla para poder
yo ayudar a lo más que se pueda
a nuestros pueblos. Lo más
importante y lo ideal de nuestro
turismo es que cuando llegan al
punto esencial de la entrada,
ellos se van maravillados de
este lugar, inician diciendo,
wow, realmente no la
conocíamos, pero es un lugar
tan maravilloso, donde tiene que
ser un poquito más promocionada
por ustedes mismos. ¿Qué están
los estudios? Si recibes tantas
experiencias de cada persona,
tanto como profesores que
vienen de varios lugares,
geólogos, espiólogos,
definitivamente es algo tan
maravilloso, experiencias que
recibas, transmites, das, ellos
te dan a saber y tú das a
conocer. De eso tú vives de las
experiencias de los demás. En
el último estudio que se
realizó tiene una edad
aproximadamente de ochenta y
cinco millones de años.
Descubierta. Esta caverna fue
gracias a un explorador en el
año de mil ochocientos sesenta.
Ya los primeros visitantes
llegaron a la caverna, no había
luz, no había banqueta, era
algo impresionante las
experiencias que se veían dentro
de ellas, por lo que era
totalmente lodo, había agua,
resbalones, decíamos el paso
del chicle, experiencias que se
vivía, ¿no? Entonces usaban lo
que eran las muletitas en ese
entonces, pero pues era algo
bello, experiencias bellas en
ese entonces. ¿En qué años más
o menos empezaron las visitas?
A partir del año de mil
novecientos veinte, ya
declarado como parque nacional
el veintitrés de abril de
mil novecientos treinta y seis.
Gracias Martina, pues ahí lo
tienen, sin duda, una
extraordinaria ruta de
aventura, un ámbito geográfico,
biológico, para la práctica del
turismo de aventura, turismo
cultural, y las inmediaciones a
a las rutas son de una abundancia
vegetal extraordinarias, y
también de una cercanía muy
estratégica con el pueblo
mágico de Taxco, porque puede
ser parte de una ruta de un de
un mismo día, el visitar las
grutas de Cacahuamilpa por la
mañana, y llegar a comerse un
mole rosa allá al pueblo
mágico de Taxco, que es un
Sí, oye, pero digo, me detengo
un poco en la comida, ahorita
estamos, está iniciando, perdón,
la temporada de jubiles, y
bueno, pues sí, la historia de
Taxco no se entiende sin la
platería, definitivamente,
porque fue también la que le
permitió, pues ahora sí que esta
riqueza, bueno, como todas las
historias, digamos, coloniales,
relacionadas con la minería,
pues también tiene una historia
de mucha explotación, pero
digamos que le dio, pues, su
brillo, ¿no? Y esta historia
está de la que estamos de la plata
en jollería, pues, bueno, con la
presencia de Williams, que fue,
digamos, el que le regaló y el
lastre s
de la platería. Pues a lo largo de los años hemos venido por generaciones
teniendo la escuela de nuestros padres pero nos vamos modernizando. Cada vez
vamos nuevas técnicas, nuevos desarrollos, nuevas maquinarias. Vamos nosotros
desarrollando. Ahora sí que nuestra creatividad es el único límite que
tenemos. La creatividad nunca va a dejar de estar funcionando. Lo que tratamos es
de detener todavía, de almacenar todavía en nuestra creatividad
diseños únicos. No competir con lo mismo, sino siempre estar innovando, innovando, innovando, innovando.
Con diferentes técnicas y a fin de cuentas las técnicas vienen siendo las mismas de hace miles de años.
El trabajo del vaciado pues ese trabajo viene desde los egipcios y mucho más antes que era perder la cera.
El trabajo de cera perdida, hacer la elaboración de piezas fundidas.
Y pues en México nos desarrollamos mucho en lo que fue la ufebrería porque nuestros
antepasados si eran muy ostentosos. Hablamos de los aztecas en Taxco. Por ser
un pueblo minero, un pueblo con cultura, sí nosotros lo que fueron las
culturas, vinieron a inculcarnos a nosotros el desarrollo de las técnicas.
Por eso la técnica de lo que es el repujado, de lo que es el rechazado, de
lo que es todo este tipo de trabajo se nos arraigo desde raíz aquí a nosotros.
Taxco después fue un pueblo minero pero nos desarrollamos en lo que fue el
trabajo de la plata. No nada más producir el metal sino empezarlo a trabajar.
Hubo tasqueños muy famosos aquí antes de ser Taxco todavía. Aquí se hacía
muchos muchos diseños, mucha ufebrería que se iba directamente para la zona
de ornamentos de los aztecas. Aquí había un pequeño grupo que se dedicaba a
extraer mineral, trabajarlo para hacerlo así. Cuando ya Taxco empieza a formar
sus talleres de platería nosotros empezamos a producir mucha ufebrería.
Muchos de los servicios que estaban en Palacio Nacional cuando Porfirio
Díaz eran de Taxco. Pues a mí en lo personal la platería me ha dado todo.
El que no conoce la platería en Taxco yo creo que no. No ha conocido parte de lo
que es la la historia de México. Bueno yo soy Armando y yo amo México.
Gracias mi querido Armando Soria y gracias a todos ustedes por seguir viajando con
nosotros. En este su programa Amo México en Grupo Fórmula vamos a hacer una breve
pausa y seguimos con este especial Amo México de la A a la Z que el día de hoy
nos trae a Guerrero. Volvemos enseguida.
Bienvenidas bienvenidos de vuelta a su programa Amo México en Grupo Fórmula
hoy sábado 9 de noviembre del 2024 en nuestra sección Amo México estamos
realizando este especial Amo México de la A a la Z que nos trae a Guerrero. Ya
visitamos las grutas de Cacahuamilpa y ya estamos descubriendo Taxco, pueblo
mágico en donde nuestra querida Maru puso sobre la mesa la idea de platicar
un poco acerca de los humiles mi querida Margot insectos comestibles chinchas de
monte que son verdaderamente parte de la esencia gastronómica de Guerrero y del
país. Me encanta justo que lo mencioné Maru porque porque justo la temporada de
humiles comienza con el día de muertos y se extiende creo que hasta las
primeras lluvias entonces tendremos todavía humiles un buen rato. Me gusta
más decirle humiles que chinchas de monte sinceramente pero además también
justamente en Taxco se celebra la feria del humil y justo pues bueno hay
muchos visitantes que se pueden aventurar a recolectar estas chinchas en
el cerro del Wixtecó entonces es una actividad que además pues también nos
nos como que nos nos pone en una experiencia inmersiva de qué son y de
la cultura en general de comer insectos que para muchos es muy normal para mí es
muy normal pero para otros quizá no tanto. Son riquísimos, son riquísimos, a mí me encantan en salsas.
Oye pero también lo importante de los humiles es que es de los insectos que
se comen vivos. Ah sí claro claro bueno a mí no me encanta hacerlo así pero
tradicionalmente se comen vivos aunque es una experiencia pues no sé distinta
aunque mucha gente dice que sí se aprovechan más sus nutrientes que además
son bastantes tienen mucha proteína y que su sabor es mucho más intenso cuando
son así yo solamente los he probado vivos una vez porque sí cuando ya los
cuando ya los toestas se me acomal pues el sabor se va haciendo más suavecito
sí se hacen más crujientes pero pues bueno también yo creo que es cada quien como
como se le antoje así como Ricardo. Oye, exacto. Como los chinicuiles también ¿no?
a mí me gustan los gusanos de maguey estos rojitos los chinicuiles también
también vivos es una explosión de sabor. La experiencia de que te salga así
caminando de que se escape del taco y que vaya corriendo por el cachetito pues
oye solo hay humil. Y solo aquí solo en México. Y solo en México y en Corea del Sur o algo así.
Y verlos cómo los venden en los mercados a mí me encanta ¿no? porque son estas
bandejas de plástico con la torrecita en medio ¿no? y cómo van subiendo subiendo y
ahí uno le pide a la marchanta ahora sí que cuánto quiere de humiles.
Totalmente, no hay que pensarlo mucho. Exacto. Solo hacerlo y disfrutarlo porque además el sabor es
muy muy característico y sí como bien dicen pues parte esencial de la cultura
gastronómica de nuestro país y la verdad es que TASCO pues con esas
manifestaciones arquitectónicas derivadas de la abundancia de la minería
en la región pues hay evidentemente templos y monumentos que vale mucho la
pena desentrañar con la guía experta de alguien como nuestro querido Romeo
Hernández que nos va a platicar un poco acerca de pues si los principales
atractivos de TASCO. Mira estamos exactamente en el Zócalo llamado
también Plaza Borda. Estamos también en una de las más máximas joyas coloniales
del estado de Guerrero. Esta lleva por nombre Santa Prisca y San Sebastián.
Actualmente considerada también uno de los íconos más importantes del barroco
mexicano. Como guerreres y como tascanos un orgullo ser guía de turistas y déjame
decirte que esta tan importante parroquia uno de sus datos más sobresalientes es
el periodo de construcción. Se construye a mediados del siglo 18 en el año de 1751
inicia la construcción culminando un 3 de diciembre del año de 1758.
Para América Latina esto representa una cita record su construcción. Duró un
periodo muy corto, siete años para ser exactos porque una sola persona es la que
pagó el financiamiento total de la construcción. Aquí el detalle es que
esta persona no fue ni mexicano, no fue ni guerrerense, fue francés,
naturalizado español. Su nombre José de la Borda. Que esta parroquia nos deja un
gran legado, nos deja un gran legado de amor, de amor al pueblo, de amor de ser
mexicanos. Aunque este hombre no fue francés pero nos deja bien cimentado de
por qué quiso tanto. Llamó mucho al pueblo de Taxco.
Anteriormente era conocido como Casa Borda. Ahorita también se llama igual
Casa Borda pero también con el segundo nombre o sobrenombre que es la casa de
la cultura. Déjame decirte que esta casa se construye el año en 1759.
Don José de la Borda le pida a su arquitecto Cayetano de Següenza que le
diseñe también su casa. Esta casa está también totalmente hermosa. Déjame decirte
que se sigue conservando. Me imagino un 60%. Esta casa también tiene un dato
muy sobresaliente. Se realizó ahí una película que verdaderamente vale la pena
mencionar para que invitarte también. Yo me imagino que ya la viste. Se llama
Macario con el primer actor Ignacio López Tarso. El tema que aborda totalmente
mexicano. Es el tema de la muerte también. Y déjame decirte que Taxco fue un gran
escenario para esta tan importante película. Gracias mi querido Romeo. Y bueno,
otra de las experiencias que tampoco lleva mucho tiempo disponible para los
visitantes es la de la mina prehispánica que encontraron dentro de las
inmediaciones del hotel Posada de La Misión, que además tiene una obra de arte
excepcional. No sé si han escuchado hablar de este moral de psiqueiros que tienen
frente a la alberca del hotel. Pues yo creo que es un regalo inesperado,
como cuando visitas un lugar y dices, ah caramba, mira quién me viene a encontrar acá.
Y bueno, además como que cambia también la fisonomía de la concepción
tradicional que tenemos de Taxco. Lo relacionamos mucho más con el
pasado colonial, pero pues el hecho de que sea una mina prehispánica pues nos
habla de que la tradición ahora psique platera y de Taxco pues es antiquísima.
Totalmente. Ya estaba yo metiendo la pata. No es un mural de psiqueiros, es de Juan
O'Gorman, perdón. Y está pues hecho con piezas, con mosaicos de piedras
naturales. También tuvo el apoyo, según entendemos, de Diego Rivera. Y es un
mural dedicado a Koutémoc, que la verdad a mí me pareció un motivo
suficiente para visitar Taxco. Pero como bien decíamos, está esta mina que se
mantuvo escondida durante siglos, porque justamente los habitantes de la región
que ya también practicaban la minería de una manera un poco menos intensiva, como
la acostumbraron durante la colonia, pues decidieron cerrar el acceso a esta
mina y permaneció oculto durante siglos, hasta hace algunos años que empezaron a
explorar y descubrieron esto que vale mucho la pena. Escuchemos en voz de don
Carlos Gómez, que nos va a llevar a conocer la mina prehispánica.
Mi nombre es Carlos Gómez, trabajo en este bello lugar llamado la mina
prehispánica de Taxco. Y realmente, pues estar aquí es como estar en mi casa, estar
en contacto con la madre tierra. Y no tan solo ofrecierle a la gente un recorrido,
sino hacerles saber que en este lugar trabajaron nuestros venerables abuelos,
que fueron los chontales. Y al llegar a este lugar es tener el contacto con la
esencia de la tierra y visitar una mina, llenarse de energía y más que nada,
hacerle saber a la gente de dónde venimos, por qué estamos aquí, a dónde
vamos y cuál fue el trabajo de nuestros abuelos. Taxco es conocido mundialmente
porque en algunos años fue uno de los mayores productores a nivel nacional y
digamos también a nivel mundial en producción en plata, pero anteriormente en
la época prehispánica, la cultura que se estableció en esta región que fue la
de los chontales, fue quienes trabajaron en un principio en esta región sacando
la plata a la que ellos conocían como teposle. La importancia en aquella época,
a diferencia de ésta, es que en aquella época quienes trabajaban en este lugar
no tenían el conocimiento para poder hacer lo que era la separación del metal,
más sin embargo sí tenían la intención y sabiduría de saber lo que ellos querían.
Esto les permitió trabajar durante 100 a 120 años aproximadamente. No tenía un
valor económico, sí el comportamiento que tenía la plata era relacionado con un
tipo de moneda, porque de esta forma es como ellos lograban obtener un beneficio
que era a través de las semillas, el algodón o también era los animales para
su comunidad. Así es como se sostenían. Esta mina fue descubierta hace
aproximadamente ocho años después de ciertas investigaciones por parte de lo
que fue el Grupo México, que son los que tienen la concesión aquí en Tasco.
Nos hicieron la invitación para que nosotros diéramos parte a lo que es el
Instituto Nacional de Antropología e Historia. Ellos vienen, hacen una
investigación, ven las características del lugar, después de seis o siete meses
regresan con la noticia que era una mina prehispánica, la cual fue trabajada por
la cultura chontal durante los años 1400 y principios de 1500. La razón para
dejarla de trabajar es que sabían que venían los españoles buscando la plata,
la ocultan colocando piedras. Gente de Hernán Cortés se acentúa en este lugar,
más sin embargo no tuvieron el conocimiento de que se encontraban solo
sobre lo que venían buscando. Tuvieron que irse a otro lugar aproximadamente
15 kilómetros de distancia donde lo único que encontraron fue zinc durante
varios años. Desesperados en su camino de regreso hacia Tenochtitlan en aquella
época encontraron una pequeña cueva donde descubrieron grandes vetas de
plata y allí empezó la historia desde aquella época. Aparte de visitar una
mina que ya tiene esa historia de ser prehispánica, tenemos la oportunidad de
conocer lo que es plata, oro, plomo, zinc, hierro y pirita, todo en su
estado natural. Además tenemos cuarzo de cristal, cuarzo de amatista y abundante
cuarzo de roca. Esto hace el lugar interesante pero también es un recorrido
cultural, un recorrido mágico y sobre todo un recorrido donde haremos
conciencia y veremos el magnífico trabajo que se hizo en aquella época y
sin duda un gran tesoro. Gracias don Carlos y bueno gracias a todos ustedes.
Esta es una probadita de lo mucho que tiene el estado hermosísimo de Guerrero.
Mandamos nuestros mejores deseos y siempre estaremos atentos a todos los
proyectos historias que nos quieran compartir de este lugar. Vamos a hacer una
breve pausa aquí en su programa AMO México en Grupo Fórmula. Volvemos enseguida.
Ya estamos de vuelta en tu programa AMO México en Grupo Fórmula. Esto que
escuchaste fue More Than a Love Song de Black Pumas y estamos muy contentos
porque nuestra sección Check-in nos acompaña el día de hoy mi querido Dalí
de la Peña, gerente del rancho ecológico Sol de Mayo y chef de su
prestigiado restaurante. Dalí te agradecemos de corazón. ¿Cómo estás?
Bienvenido a AMO México. Llegaste a tu destino.
Ahora es Check-in. Bien, bien. Buenas tardes. ¿Desde dónde te conectas? ¿Estás allá en
Miraflores en Baja California Sur? Nosotros estamos en Santiago.
Es el pueblo donde nosotros vivimos pero el rancho queda como unos 15
kilómetros más o menos de aquí de Santiago. Qué maravilla. Oye platícanos
qué es el rancho ecológico Sol de Mayo y por qué es tan tan este famoso y
reconocido ya mi querido Dalí porque veo y escucho de él y de lo que han estado
haciendo por todas partes. Me da mucha alegría saberlo. Mira pues nosotros
contamos con un rancho ecológico. Se ha hecho pues digamos importante en
cuestión de turismo porque nuestro atractivo principal es una cascada que
pues a lo mejor para mucha gente del país es algo normal pero pues los que
conocen Baja California Sur saben que encontrar una cascada en medio de un
desierto es difícil y pues fue el atractivo principal con el que la gente
empezó a visitarnos. Actualmente pues tenemos un restaurante donde tenemos el
servicio de desayunos, comidas y cenas y también tenemos el hospedaje en
cabañas. Contamos con ocho cabañas que con eso también la gente pues ya lo ha
tomado un poco más en cuenta para visitarnos y ya hacer diferentes
actividades aquí en la zona. Qué maravilla. ¿Por qué el nombre rancho
ecológico? ¿Qué lo hace un rancho ecológico? ¿Tienen ustedes algo de
producción para tener insumos para el restaurante? ¿Cómo lo entienden ustedes?
Pues mira el rancho como tal se llama rancho Sol de Mayo. Es un rancho que
tienen mis hijos en la octava generación que pertenece a mi familia pero mi
papá fue el que cambió el concepto de un rancho ganadero a un rancho ya de él
le llamaba de ecoturismo fue de los pioneros en esta zona pues tratamos de
de aportar en la parte ecológica lo más que podemos en cuestión de las
cabañas a lo más natural posible, la energía que usamos energía solar, el
restaurante pues si bien nosotros no producimos al 100% muchas cosas tratamos
de utilizar el producto que hay aquí en la zona tanto de Santiago como en
Miraflores por ejemplo los orgánicos tenemos también un poquito de animales
de borrego chivos que estos tratamos también de usarlos en el restaurante
las gallinas y los huevos todo todo esto pero más enfocado principalmente en el
tema de del rancho como tal en general no sólo el restaurante. Qué maravilla y
ustedes están cercanos o parte de esta reserva de la biosfera es la sierra la
laguna verdad la que forma parte de esa región. El rancho como tal pertenece a
la reserva de la biosfera sierra la laguna en Pías a la sierra. Una de las
características de esta de esta reserva como nos platicabas es esta cascada y
el cañón de la zorra verdad es como se le conoce a este a este cañón.
Si correcto todo el cañón se llama cañón el nombre completo era cañón Guadalupe
de la zorra pero ya se quedó como cañón de la zorra y dentro de este
cañón estamos nosotros incluso donde estamos nosotros todavía como tres o
cuatro horas más arriba hay ranchos todavía donde vive gente. Y se practica me
imagino las caminatas se puede descubrir el cañón a pie. Mira nosotros como tal
la gente es libre de visitar la cascada o caminar por todo el cañón eso es
obviamente lo pueden hacer ellos porque son es un high muy fácil la verdad y el
camino está súper super guiado pero por ejemplo nosotros también tenemos un tour
que le llamamos Sierra arriba que lo ofrecemos a sobre todas las cabañas y
se requiere obviamente reservación es un tour que dura siete horas que digamos
tú como huésped llegas a las a las seis de la mañana te citan con el guía
caminas dos o tres horas regresas desayunas en nuestro restaurante bajas
después de Santiago ahí tomas un curso de barro como para hacer una tacita un
plato después tomas un tour de kayak y culminas con un curso ahí mismo en la
huerta en este lugar donde haces un taller de pizzas. Es un oasis es una
laguna donde es como un ojo de agua que sale debajo de la tierra y es un
tour de calle como de una hora muy bonito mucha mucha fauna muchos pájaros sobre
todo el avistamiento. Mi querida Margot me imagino que está pensando qué es lo que
cocina el chef allá en este lugar maravilloso el rancho ecológico sol de
mayo. Híjole sí la verdad es que ya llevo unos varios minutos pensando
imaginándome ese desayuno porque además justo creo que los desayunos más ricos
son los que se toman después de hacer una actividad así al aire libre o de
estar en un lugar así con la naturaleza y con tanta riqueza.
Cuéntanos un poquito Dali por favor. Pues sí mira el desayuno es un desayuno un
poquito entre lo lo tratamos de enfocarnos en lo local y también un
poquito pues en base a la experiencia que yo he tenido en mi carrera yo estuve 10
años como chef de hotelería así que pues también tengo un poquito de
experiencia en este caso pero básicamente tenemos por ejemplo un plato
de unos burritos choyeros le llamamos nosotros que es como el desayuno típico
de acá que son unos burritos de machaca con frijol y un poquito de queso asado
también tenemos unas quesavirrias que es con el borreo que nosotros que nosotros
criamos en el rancho pues también tenemos opciones para para gente que se
cuida un poquito más o dietas ahora que están tan de modas como
omelette vegetarianos tenemos un sanduíce beleté ahí bastante bastante
coqueto y un poquito de todo obviamente lo de siempre no fue a sal gusto tenemos
un pan francés la verdad muy rico yo ya me estoy muriendo de hambre mi
querida margo hoy dali y por último platícanos y contactos redes sociales
donde podemos conocer un poco más acerca del rancho ecológico sol de mayo y qué
temporada del año nos recomiendas para estar con ustedes en cuestión de
contacto lo que yo siempre recomiendo es buscar
rancho ecológico sol de mayo ya sea en facebook o en instagram y ahí tenemos un
link que nos manda que nos manda directo a whatsapp que es el link que nosotros
donde nosotros damos toda la información en el rancho como tal no
tenemos señal de teléfono por lo tanto todo nuestro nuestra comunicación es
mediante whatsapp porque tenemos internet satelital por la energía solar eso es
importante pues es porque nosotros estamos la mayor parte del día ya en la
mejor época del año para mí es octubre noviembre que es esta precisamente donde
andamos ahorita porque es la época que ya llovió el agua ya ya es un poco más
calma está todo verde y pues no hace tanto frío frío le llamamos nosotros a
ahorita estamos yo creo que a 25 grados y para nosotros es frío no obviamente para
la gente que viene del centro del país de otros lados pues le va a ser le va a
ser normal que maravilla dali de la peña rancho ecológico sol de mayo te
agradecemos de corazón tu tiempo tus atenciones y también pues esta
importancia de mostrar que que bajar california sur y su puerta de entrada a
los cabos son mucho más que sol y playa no hay toda una experiencia por
descubrir al interior en estos parques naturales en estas reservas de la
biosfera que caracterizan al territorio sudcaliforniano no al contrario muchas
gracias por tomarnos en cuenta y ojalá nos visiten pronto claro que sí estaremos
antes de lo que te imaginas y espero que ustedes que nos acompañan el día de hoy
sábado 9 de noviembre del 2024 a viajar a través de la radio la música y la
imaginación en este su programa amo méxico en grupo fórmula lo hagan también
vamos a escuchar una canción más y volvemos enseguida hemos llegado así al
término de nuestra primera hora de este programa en su emisión número 138 vamos
a escuchar de dream with dream nightmare de saint motel y volvemos enseguida
mi nombre es pata de perros también me conocen como alonso vera y les doy la más
cordial bienvenida a este su programa amo méxico en grupo fórmula hoy sábado 9
de noviembre del 2024 seguimos celebrando esta increíble emisión número
138 una gran cantidad de historias anécdotas y experiencias mi querida maru
monroy y la verdad es que guerrero es un estado maravilloso hay que apoyarlo
además porque en estos momentos siguen necesitando de nuestra de nuestra ayuda
pues así que viajemos por él y la verdad es que bueno a mí se me antojó
muchísimo como lo conversamos regresar a las grutas de cacahuamilpa en la voz de
martina una de sus vías después visitar tasco conocer un poquito más
acerca de la historia de la platería y del trabajo que se realiza actualmente en
taller de los vallesteros donde conversamos con armando sorio bueno
romeo hernández también nos invitó a recorrer todos estos sitios que son tan
emblemáticos en este pueblo mágico y bueno ahora sí que para cerrar este
especial pues conversamos con carlos gómez quien nos habló sobre esta mina
prehispánica que estuvo escondida bueno no escondida pues oculta durante
muchísimos años y se encuentran las inmediaciones del hotel posada la misión
y para terminar esta primera hora viajamos a baja california sur donde
conversamos con dalí de la peña sobre este proyecto increíble que además está
divino que es el rancho ecológico sol de mayo
tenemos mucho por delante gracias de corazón por sintonizar las frecuencias
del grupo fórmula la casa de amo méxico pero antes escuchemos una canción más
esto es safe and sound de capital cities volvemos enseguida
y
si
ya estamos de vuelta en tu programa amo méxico en grupo fórmula gracias gracias
de corazón por acompañarnos hoy sábado 9 de noviembre del 2024 a viajar a
través de la radio la música y la imaginación y vámonos a nuestra
sección viajantes en donde tuvimos oportunidad de conversar pues con unos
empresarios emprendedores jóvenes extraordinarios de nuestro país que
están pues rediseñando el futuro del turismo de lujo en nuestro país ellos
son emilio bailón y gerardo adame del proyecto a campa a campa con ca que la
verdad mis queridas margot y marú me encantó platicar con ellos ver su visión
su convicción sus valores y la tesis de a partir de la cual desarrollan este
proyecto de a campa que tiene que ver con pues redefinir qué significa el lujo el
lujo en nuestros tiempos que puede ser entendido evidentemente como algo
meramente de consumo por aquello del costo pero que también en esta visión
tiene que ver con la posibilidad de disfrutar el tiempo de tomarse el tiempo
y de encontrarse en lugares excepcionales conviviendo con uno mismo con nuestros
seres queridos y también por supuesto con las manifestaciones de la naturaleza
que son tan plenas en nuestro país si creo que cada vez más se convierte en un
lujo esta oportunidad de ejercitar la atención plena o mindfulness como muchos
le llaman y justo pues dedicar de regalarte estos espacios fuera de
pantallas en los que ponés tu atención en algo que es mucho más grande que tú
mismo que tus problemas o que el trabajo que cualquier cosa y me parece muy
bonito el proyecto de a campa y estoy viendo que además tienen unas
experiencias espectaculares que se me antojan muchísimo avistamiento de
ballenas grises en la temporada de migración en valla magdalena ese tipo de
aventuras me parece que así en efecto son lujosas lujosas y justamente de esa
experiencia es de la que platicamos sobre todo porque su proyecto ha ido
evolucionando se ha ido sofisticando de alguna manera y ha ido permitiendo este
acceso a sitios remotos en donde no existe la infraestructura para pernoctar
y que de alguna manera está con vivencia esta colaboración con las comunidades
locales y el traer a estas regiones infraestructura que permita pues no
solamente pernoctar sino hacerlo de manera cómoda tener acceso a baños a
regaderas aprender evidentemente racionar los recursos para poder estar en ese
espacio y emprender estas travesías de convivencia safaris oceánicos como les
llaman para poder participar de la migración de las ballenas grises pues se
se convierte en algo muy muy antojable mi querida marco totalmente la verdad es
que así se acampo pero bueno a mí me parece también muy padre que es como una
entrada muy suave cita para quien quiere experimentar a lo mejor por primera vez
este tipo de experiencias que quizás no tuviste la oportunidad de hacerlo de
chico o también es cierto no la verdad es que conforme uno va creciendo a
veces pues se va volviendo no sólo más cómodo no sino que ya este eso de dormir
varias noches a ras de piso con una piedra por almohada pues se vuelve
complicado entonces esta es una forma muy amable muy linda además de poder
reconectar con la naturaleza de poder quedarte en un espacio que no sea un
hotel sino realmente un campamento y disfrutar bueno todas las maravillas que
tiene nuestro país pues vamos a platicar entonces con
emilio bailón y gerardo adame del proyecto acampo que explora méxico de
una manera diferente esto es viajantes
creo que no llega suficiente turismo al resto de los lugares no sólo por falta
de infraestructura sino también por falta de capacitación a la comunidad
local que tiene la capacidad de recibir a la gente no entonces por un lado es
hay que invertir en infraestructura y hay que capacitar y lo interesante y la
razón por la que existimos es que si logramos ayudar a que exista esa
infraestructura y a capacitar a la gente para poder recibir en zonas digamos
marginadas o rurales etcétera a turistas del más alto nivel ayudamos profundamente
a estas comunidades si el bienestar y el vuelnes son tendencias bien
interesantes de sustentabilidad y de viajar de una manera más responsable y
consciente justo en la campa estamos comprometidos con viajar de una manera
más responsable y consciente lo hacemos a través de tres maneras diferentes
protegiendo los lugares a los que visitamos empoderando las comunidades locales para que
puedan trabajar con nosotros y operar y educando sino también a los clientes en
estos campamentos remotos por ejemplo pues el agua es un recurso limitado y la
energía también y la gente no está acostumbrada a bañarse rápido por
ejemplo entonces es como un golpecito realidad que nos encanta que la gente
el primer día siempre llegan los clientes y dicen cómo o sea no puedo
bañar tengo el agua contadas y no se aclaró que sí porque es como un golpe de
realidad y te das cuenta de la cantidad de litros de agua que gastamos en un día
el único riente entonces usted diría que esos tres sintetizando empezamos con la
hipótesis del negocio de que queríamos ayudar a las comunidades más cercanas a
las ciudades y que lo que íbamos a hacer era viajes de muy cortitos de menor
presupuesto no tanto estas aventuras que ahora creamos imagínate hacer un
campamento en las dunas de vallemagdalena en plena temporada de
ballena gris o sea lo que sería acampar ahí y entonces dijimos ok parece que la
fórmula más bien va por acá apoyemos a estas comunidades en los lugares más
épicos del país y hagamos experiencias muy muy épicas y de sueño nivel áfrica
siempre decimos para que la gente quiera venir a estas aventuras estamos muy
emocionados de este producto de esta experiencia que hemos desarrollado
a través de los aprendizajes en los últimos años y creemos que va a ser una
experiencia de verdad increíble porque está en el mejor lugar del mundo y
dentro del incomodidad que es acampar estás estás cómodo durmiendo rico y
yendo al baño y llendo al baño nuestra redes sociales son esa campa
punto me quise mi instagram la página web sacan pa punto me quiz y el tiktok
también es acampo punto en x acampo con k muy importante
gracias emilio gracias gerardo muchas felicidades y pues mucho éxito en estos
emprendimientos en estas exploraciones y en esta oferta de esas experiencias tan
lujosas que no tienen que ver con el costo sino evidentemente con el
privilegio de la convivencia y del aprendizaje vamos a escuchar una canción
más volvemos enseguida esto es disappear de in excess aquí en amo
méxico en grupo formula
ya estamos de vuelta en tu programa amo méxico en grupo formula gracias de
corazón por acompañarnos espero que disfrutando mucho tu sábado y sábado
9 de noviembre del 2024 que ya huele a fin de año mi querida clara monroy
hay así es yo ya la verdad es que si yo sí soy de la que quito lo de día de
muertos y casi casi que lo ve intercambio por el arbolito de navidad
yo ya estoy ahí ya te vimos ya te vimos mi querida clara y estamos muy contentos
muy emocionados de que nuestra querida maría fernández se reintegre a esta
producción y tenga ya una siguiente nota que nos va a compartir de esta
conversación que tuvo con enrique sandoval creador y guía de pies de
montaña senderismo con niños en ciudad de méxico mi querida maru suena de
pronto interesante y para muchos sorprendentes senderismo en ciudad de
méxico sí por supuesto pues está padrísimo y lo que pasa es que también
tenemos muchas áreas verdes que podemos aprovechar que a fin de cuentas están a
un paso y bueno clara tiene mucho más experiencia porque su hija sí es
pataloquita pero a mí me parece padrísimo el poder explorar estos pues
esto sobre todo nuestras montañas no el salir a caminar y recorrerlas justo con
niños porque ahora sí que uno se vuelve caminante caminando sin duda y además
más de la mitad del territorio de la ciudad de méxico pues son áreas de
conservación áreas naturales y por supuesto pues somos mucho más que
concreto mi querida clara así es y la verdad es que a mí me llama muchísimo la
atención pues bueno quizá para mí justo como he tenido la oportunidad de
caminar un poquito más por estos lugares me impresiona mucho ver la
sorpresa que genera en la gente por ejemplo de fuera de la ciudad de méxico
cuando les enseño fotos de lugares como los dinamos como el desierto de los
leones que me dicen como pues sochi mil con su parte que me dicen pero eso no es
la ciudad de méxico yo claro que es la ciudad de méxico eso también es la ciudad
de méxico y se puede caminar delicioso y hay unos lugares espectaculares pues
vamos a platicar entonces en esta nota de trábal méxico con enrique sandoval
este es el lado divertido para viajar con los pequeños
trábal méxico con anamaría fernández
hoy tengo el gusto de estar con enrique sandoval que es el creador y guía de
pies de montaña hola enrique cómo estás mucho gusto
muchas gracias por invitarme a tu espacio cuéntanos qué es pies de
montaña de dónde surge pies de montaña pies de montaña surge de mi pasión por
los espacios naturales como vivir en la naturaleza y por vivir aventuras dentro
de todas las diferentes actividades que se puede hacer
llevo 25 años haciendo actividades de montaña en diferentes actividades
bicicleta correr escalar hacer algo de montañismo también senderismo y este
año decidí abrir esta experiencia para poder compartir esto con más personas la
idea es invitar a gente a que venga a vivir una experiencia a que venga a
desconectarse de la vida cotidiana de la ciudad de las pantallas de estar sentado
en un sillón y venga a conectar con la naturaleza de una forma diferente donde
podamos arrancar un día respirando aire puro disfrutando lo que nos rodea y
compartir esto con niños con adolescentes con adultos con gente mayor
y nos llamamos pies de montaña porque hay lugares a los que solamente puedes
llegar caminando nosotros te llevamos a esos lugares un pase completo de niños
arranca desde el punto de vista en el que nosotros no vamos a ser los guías los
guías van a ser los niños entonces lo primero que hacemos es enseñarles a
utilizar una brújula y mapa en donde les mostramos algunos puntos que vamos a
visitar les enseñamos la parte básica de cómo opera me gusta mucho que cuando
les empezamos a explicar esto a los niños los papás también aprenden muchos
de ellos no saben utilizar la brújula y mapa ya que les damos la información
básica empezamos una aventura en donde niños de 6 a 11 años se convierten en
nuestros guías ellos nos van diciendo por dónde en
qué dirección vamos a caminar evidentemente nosotros los vamos ayudando
y en este recorrido vamos a recorrer siete diferentes puntos que el desierto
de los leones es uno de los lugares favoritos para hacer este recorrido
porque al tener el elemento del convento y las ermitas en donde vivían los
caramelistas descalzos hace más de 300 años pues nos dan muchos puntos a visitar
y donde le ponen un poquito de misticismo al bosque no en trato lo
que tenemos que encontrar en el bosque los elementos naturales de los que nos
vamos platicando los que les pedimos que ellos encuentren y volvemos a repetir el
ejercicio en donde los niños vuelven a sacar brújula y mapa y nos vuelven a
decir cómo llegar al siguiente punto de allí también vamos a una zona en donde
los niños tienen sorpresas escondidas en el bosque y a partir de ahí empezamos a
ser dinámicas en equipo en ese punto llevamos una hora y media de camino pero
ya los niños ya saben usar una brújula usar un mapa y usar un silbato para
orientarse en el bosque y ahí nos vamos al río en donde invertimos de 30 a 40
minutos en el río es donde nos detenemos a lunch en donde los niños y
después de media hora 40 minutos es que emprendemos el recorrido de regreso para
visitar una tercera ermita donde vivían los carnetas descalzos terminar nuestro
recorrido en el convento donde empezamos en esto recorremos seis kilómetros en
un lapso de tres horas a veces nos alargamos un poquito tres horas y cuarto
y pues para ahí ya tenemos a todo mundo cansado y a todos listos para que se
puedan ir a comer quesadillas la red social que utilizamos más es instagram
pueden encontrar como pies de montaña también estamos en facebook como pies de
montaña también tenemos nuestra página web es www.piesdemontana.com y es con N
cada fin de semana tenemos una salida de niños una salida de adultos
principiantes y una salida de adultos intermedios
gracias querida anamaría gracias enrique y como ves mi querida margot
santoja emprender alguna de estas rutas en compañía de los pequeños las
pequeñas los cachorritos que están disfrutando las caminatas
aquí en escribir a mis sobrinos definitivamente porque además o sea
ellos guían las caminatas no en esta experiencia de haguen con niños les
enseñan a hacer la brújula los mapas creo que yo necesito eso también la
verdad y eres de las que les gusta caminar adelante en medio o hasta
yo adelante casi siempre tu mi querida clarita eres guía nata pues no
fíjate que a mí en general me gusta más caminar atrás porque además como soy
espíritu controlador supongo que me entre el pastorero entonces me gusta ir
partoreando no se me vaya a quedar nadie atrás
mi querida maru eres guía o pastorera y jole como yo soy de naturaleza chismosa
voy donde va el guía para irlo interrogando o sea donde va el guía yo
voy pregunta y pregunta y pregunta y ahorita que se los pregunto que no puedo
estar ni adelante ni en medio ni atrás sino que tengo que estar en mi propio
ecosistema y me voy moviendo para escuchar al guía para platicar con el resto para
estar solito supongo que cada quien disfrutará de una manera distinta el
senderismo y agradecemos a enrique sandoval nos invite a disfrutarlo en
compañía de los kits vamos a escuchar una canción más y volvemos en seguida
estos film de robbie williams aquí en amo méxico en grupo fórmula
a
i
no es su raya
es roda pique
soy azucena oresti y te invito a mantenerte bien informado donde y
cuando quieras noticias deportes y espectáculos en tu plataforma de podcast
preferida grupo fórmula abriendo la conversación
y
bienvenidas bienvenidos de vuelta a su programa amo méxico en grupo fórmula
esto que escuchaste fue de joker de steve miller van seguimos transmitiendo
el sábado 9 de noviembre del 2024 la emisión número 138 de amo méxico en
grupo fórmula y vámonos a nuestra sección el origen el origen con maricot
casañera
bueno pues hoy les traigo taquitos y son unos taquitos estantes son los
tuitos estantes especiales y pues no sé a lo mejor polémicos quizá porque es una
taquilla que se llama taco mendes es un proyecto que se llama taco mendes y son
tacos que han desarrollado dos super ultra chefs de el mundo entero o sea
de paco mendes justamente que él es mexicano pero llevan muchos años en
barcelona trabajando con nada más y nada menos que albert adria que es uno de los
de verdad chefs de la vida y pieza clave en el súper legendarísimo restaurante
el bully entonces bueno entre ellos dos ya tienen ya tienen dos restaurantes o
hajazanta y niño viejo y ahora tienen este esta taquería que se llama taco
mendes entonces y jolía de veras se me explota un poco la cabeza creo que mi
cabeza se convierte en el emo y del cerebrito explotado cuando pienso en
cómo cómo piensan dos chefs tan innovadores y tan locos la verdad en un
taco o en las mil formas que hay de hacer tacos no porque bueno amamos los
tacos en méxico pero el taco es universal y está muy bien que todo el
mundo lo piense y repiense y lo reimaginen mil veces y lo mejor de todo
es que ahora empezando el 12 de noviembre van a tener un pop-up de taco
mendes aquí en la ciudad de méxico para que todo el mundo podamos probar estas
locuras de taco sin tener que ir desde el otro lado del charco hasta el otro
lado del charco entonces pues va a estar padre es un mes completo de este pop-up
que pop-up que tendrán en la colonia en un lugar muy bonito que es de
edon en kobayashi entonces bueno está padre porque además también van a
tener otros otros chefs y cocineras tradicionales invitadas para que entre
los entre albert adria una cocina tradicional y paco mendes y un chef
quizá de tricolvera o no sé en la regada sólo así pues se armen un menú
especial de taquitos la verdad suena bastante interesante suena suena como un
performance artístico totalmente y pues bueno lo mejor de todo es que además
cinco pesos por cada taco que se venda van a ser donados a la escuela para
cocineros tradicionales que tiene el conservatorio de gastronomía mexicana
entonces bueno pues también hay una causa por allí y pues para que nos
pratiquen más les tengo esta conversación con rodrigo las que se les
el socio fundador justo este pop-up no de la taquería sino de la de traer el
pop-up a de esta taquería a ciudad de méxico
pues mira la verdad es que la idea nace cuando la y michelin empieza a mencionar
taquerías en la primera selección que viene a méxico y entonces se abre como
toda esta discusión del tema de si el taco debe estar dentro de la guía o no
si es la gastronomía etcétera como que todavía mucha gente no está
familiarizada con el concepto de michelin en méxico y que vamos a entrarle a la
jugada no todo el mundo está hablando del taco paco y albert que hacían este
proyecto en barcelona los llamo les cuento les digo oigan esto viene en
méxico esto es lo que está pasando porque no cerramos taco mendes en
ciudad de méxico no invitamos a otros chefs mexicanos a que se sumen a hablar
del taco no de ahí nace empezamos a platicar con ed o kobe y así que nos
recibe quien 132 y dijimos oye bueno pues ya tenemos el lugar perfecto ya
tenemos a los chefs que en europa ya lo están haciendo y la están armando
durísimo empezamos a platicar con diferentes amigos chefs santi de
maizajo lo pernil bajo 89 y todos estos y vamos a empezar a sumar y vamos a
crear tacos y como que no hay un orden no se puede no sé 5 10 viene uno una
semana viene el otro el otro se queda todo el tiempo no va a ver como un orden
específico cuando la gente me dice oye pero que se amara está tal chef tú
sigue al rey sociales y ahí vamos a ver qué sale cuando se piense en el menú de
los tacos dijimos oye más de tacos mexicanos no va a haber taco de caviar
ni nada de estas historias es un taco de cochinita un taco de lengua un taco de
carne asada realmente las cosas que comemos nosotros pero obviamente pues
las preparaciones que ellos traen la manera en que conceptualizan los
ingredientes la receta la técnica cómo lo vamos a hacer pero la cocción pero
el equipo y la temperatura ya le da como ese twist
alta cocina y ahí surge el tema de cuando la gente dice no pero es que un
taco no puede ser alta cocina y luego a ver tú te quieres a comer una pizza y a veces la
pizza tiene todo lo que se te ocurre en la vida y es a comer un sushi y hay unos
buchis espectacularmente gastronómico y no es que sea diferente pero es el
producto es el ingrediente es la cocción es como cuida de dónde viene el
ingrediente eso es lo que hace la diferencia es como que a lo mejor vas a
comer una cochinita que tiene una preparación con los ingredientes
tradicionales de méxico pero siempre con este toque de estos chef la verdad es
que han partido durísima en el mundo acabo de estar en valle guadalupe y
justo en una taquería la principal que quedó dentro de la guía y platico con
con la señora con la dueña de los tacos y yo que onda cómo te va no sé qué
se me gente y a mi no tenía ni idea de qué era esto me llamaron me dijeron que
yo quería ir así que si yo quería ciudad de méxico me dice pues fui me dijo no
bueno me volví loca de ver a los chefs y en mi negocio me pasaba recibo un
montón de gente que que no me esperaba no digo que padre que realmente tengas
la oportunidad que se te cambie tu tu negocio no porque al final del día
todos estamos para para eso piensa que méxico es un país y en un destino
gastronómico y a nosotros que trabajamos con chef de muchas partes del mundo
mueren por venir a méxico siempre nos dicen oye queremos ir a méxico queremos
ir a méxico pero así como ellos hay muchos consumidores o millones de
consumidores que voltean a ver a méxico y sin quiero comer te dan un
reconocimiento una estrella un bim burmano lo que te den en la guía y
después claro te ponen a los ojos del mundo la gente que va a viajar a méxico
y está en china o en australia o en europa ya te busca y dice ah bueno te
quiera conocer para saber por qué estás ahí se me es increíble que la industria
va a ir cambiando no obviamente el primer año vamos a ver todo lo que va a
evolucionar aún más la gastronomía pero eso es lo que nos encanta del proyecto
mira vamos a estar del 12 de noviembre al 15 de diciembre vamos a abrir de
martes a domingo de una de la tarde a una de la mañana si tenemos un sistema
de reservas y tú hoy en día ya entras a google ya te vamos a aparecer por todos
lados taco mendez taco mende y ya estamos en tripadvisor en google cover
manager que es con que vamos a hacer las reservas pero también mucho el idea pues
es que no se pierda la esencia del taco y llegues directo aquí al local estamos
en panuco 132 y que te metan no por eso la barra no la vamos a dejar para
reservas la barra está abierta todo el tiempo para que si tú vienes solo a
comer a la barra pones te tomas una chela y vamos a seguir la vida
nosotros tenemos un programa que se llama dos formas de hacer arte y un corazón
por méxico a beneficio del conservatorio de cultura gastronómica
todo el tiempo vecamos cocineras tradicionales para que puedan tener un
título cocineras tradicional hacemos diferentes actividades para recaudar
fondos en el pop-up lo que vamos a hacer es que cada taco que se venda nosotros
vamos a donar cinco pesos al conservatorio y además vamos a tener
cocineras tradicionales trabajando en el pop-up y sobre todo porque nos interesa
mucho que la gente conozca más de las cocineras tradicionales que tenemos
aquí nuestras redes son de chef mitz mx que es como se llama nuestra plataforma
entonces si nos encuentras de chef mitz mx así estamos en todas nuestras redes
sociales página web etcétera y si te vas a buscadores como google tripadvisor
etcétera vas a encontrar como taco menz
pues bueno la verdad es que a mí si se me antoja definitivamente a lo mejor es que
justo por curiosidad no son no van a ser los tacos tradicionales para nada
quizá habrá algunos que no nos gusten quizá habrá otros que si nos vuelen la
cabeza pero yo creo que pues sólo por la curiosidad y para que no me cuenten yo
si definitivamente me voy a lanzar este pop-up
oye suena increíble suena suena interesantísimo yo yo estoy aquí
viendo los perfiles de estos nombres famosos que traes a la mesa y la verdad
es que que trayectorias que relevante me estaba tratando de imaginar qué tipo de
taco estarán ofreciendo este porque yo un taco de aguacate con sal me parece lo
más sofisticado ya con eso tengo una tortillita recién hecha pero como que te
imaginas que estén por preparar y ofrecer pues mira la verdad es que es
un taco de aguacate con sal a lo mejor podrían ser albert adria sea el tipo de
persona que podría decir este es un taco de aguacate con sal pero la
tortilla es aguacate y la sal es una espuma
alguna cosa así súper loca podría ser eso o simplemente podría ser una
reinterpretación muy buena de un taco al pastor hecho con pues no sé a lo
mejor otro tipo de carne o a lo mejor simplemente muy buen maíz hecho con
tortillas de una cocina tradicional muy buenas salsas con jumiles quizás no lo
sé vamos a ver qué emoción suena divertidísimo además que estén
involucrados y a doko bayashi veo que también está el proyecto de
maizajo involucrado entonces se asegura se auguran buenos productos buenas
tortillas buenas compañías y me imagino pues va a ser un ventazo es primera
edición es el primer pop que contese con este concepto verdad si es la
primera edición a ver qué tal va y además digo esto es esa parte que en
todos los proyectos de doko bayashi me parecen espacios muy bonitos y que
siempre tienen muy buena música entonces eso garantiza que el ambiente en este
pop va a ser va a ser bonito va a ser rico vamos a disfrutar todo porque la
música siempre es para mí es muy importante en una experiencia de comida
totalmente la música o incluso el silencio pues llévanos mi querida
margote ya estamos apuntadísimos pues ahora vamos entonces a hacer el cierre de
nuestra segunda hora de amo míxico en grupo formula hoy sábado 9 de noviembre
del 2024 escuchando esta canción titulada follow me around the radio
que volvemos enseguida
mi nombre es pata de perro también me conocen como alonso vera y les doy la
más cordial bienvenida a esta tercera hora de su programa amo méxico en grupo
fórmula sábado 9 de noviembre del 2024 mi querida maro monroy que programa
hemos tenido programa lindo variado con muchas alternativas porque bueno en el
especial de la ala sete estuvimos en guerrero primero recorrimos con la guía
martina las las grutas de cacahuamilpa después viajamos a tasco donde
platicamos de jubiles pero también de plata y tuvimos una conversación con
armando osorio del taller de los ballesteros romeo hernández también
guía de tasco pues nos habló de todos esos otros lugares que no podemos
perdernos en este pueblo mágico visitamos también la mina prehispánica
de la mano de carlos gómez y después nos desplazamos hasta el otro lado del
país para visitar el rancho ecológico sol de mayo donde conversamos con dalí de
la peña pues está uno de los socios y además chef de su restaurante que
suena delicioso en viajantes pues nos dimos la oportunidad de hablar de
imaginar y de experimentar una nueva forma de acampar con emilio bailón y
gerardo adame con su proyecto acampas y después conversamos también con enrique
sandoval el guía y creador de pies de montaña una opción de senderismo con
niños y margot nos dejó salivando con este popo llamado taco mendez y su
conversación con rodrigo belasquez que es pues ahora sí quien está haciendo
también posible esta experiencia de tacos que hay que probarlos para pues
conocer una nueva propuesta que maravilla y aunque no lo crean todavía
tenemos mucho por delante grandes historias inspiradoras y por supuesto
historias que nos van a hacer salir a viajar a través de la radio la música
y la imaginación escuchemos antes esta canción titulada motherless child del
maestro eric platham y volvemos enseguida
ya estamos de vuelta en tu programa amo méxico en grupo formula muchas gracias
por acompañarnos hoy sábado 9 de noviembre del 2024 y vamos a entrar en
nuestra sección vida y mundo con lucila tapique el día de hoy nos trae una
conversación con fernanda suñiga acerca de la técnica barras de access mi
querida margot tú has tenido experiencia con esta técnica de salud y
bienestar fíjate que sí una vez hace poco de hecho me me hicieron una sesión
de estas barras extrañas que yo nunca había escuchado y es interesante porque
pues es una técnica muy suave cita le supone que busca eliminar energía
electromagnética que se acumula en el cerebro y pues permite que tu energía
después fluya más libre trabaja como con diferentes áreas de la vida control
creatividad ansiedad etcétera solamente con un masaje en la cabeza muy extraño y
bueno yo lo que experimenté fue que si justo me daban como estos espasmos
nerviosos estaba acostada en la cama pero de repente brincada no sé no sé cómo
explicarlo no sé si la ciencia lo explica bien o no tengo muy poco
conocimiento de esto pero que bueno que lucy nos trae a la mesa estos temas que
nos ponen a pensar también totalmente yo estaba más familiarizado por ejemplo con
la reflexología que también tiene que ver con los puntos pero en este caso en
los pies y la manera en la que todos los órganos se reflejan por así decirlo en
puntos en nodos en zonas digamos de encuentro a niveles sutiles pero también
a nivel nervioso y como a través del estímulo de estos puntos pueden liberar
ciertas situaciones de salud física emocional incluso a través de los pies
pero bueno escuchemos ahora esta versión o esta técnica en torno a la cabeza con
barras de access con fernanda su niña
pues bienvenidos a todos una vez más transmitiendo en amo méxico vida y mundo
el día de hoy tenemos la fortuna y a título personal el gusto con alguien
compartir que quiero y respeto muchísimo ella es fernanda su niña y nos va a
platicar mejor conocida como feri la vamos a poder encontrar y platicar con
ella como feri y nos va a platicar de una herramienta hermosa una técnica con
la que yo tuve acercamiento por primera vez en la india son las barras de access
así que bienvenida feri de todo corazón muchas gracias por estar aquí
cuéntanos un poco para todas las personas y todos estos que no nos estén
escuchando que no sepan que son las barras de access que es cuál es la
técnica que es esta herramienta de que se trata de dónde viene cuáles son sus
beneficios y de nuevo gracias por estar aquí gracias a ti por invitarme estoy
súper feliz access es un conjunto y un mundo de muchísimas herramientas para
acceder a tu conciencia en access definen la conciencia como lo que abarca todo y
no juzga nada y desde este espacio en el que todo solo es y no hay una carga
energética que lo atora todo se puede transformar mucho más rápido porque
luego dices barras y la gente cree que es access y luego dices access y ya no
saben que es barras esto es nada más como para hacer la separación access incluye a
las barras las barras son 32 puntos energéticos que tenemos en la cabeza que
cuando los tocas liberan la carga de juicio del cuerpo tu cada que tienes un
pensamiento un sentimiento una emoción atoras una energía ya sea positiva o
negativa en tu cuerpo cuando tú activas las barras liberas esta carga de polaridad
que te mantiene entre el bien y en mal para funcionar desde tu conciencia que
es este espacio en el que no hay juicio y todo solo es se llaman barras porque
literalmente los puntos están de los dos lados de la cabeza y los tocas y se
crea una barra entre tu cabeza es súper diferente es una técnica súper única
en la que al tocar estos puntos y es muy loco porque ni siquiera tienes que
apretarlos al simplemente tocar con tu dedo el punto empiezas a liberar mucha
energía del cuerpo y se siente cómo se está liberando la energía del cuerpo
estos 32 puntos son todas las áreas con las que todos creamos nuestra realidad
entonces hay puntos que incluyen dinero control creatividad sanación cuerpo
sexualidad sanación relaciones entonces son todas estas formas que todos usamos
para crear nuestra vida todas estas áreas que todos incluimos que abarcan
la vida de todos en el cerebro se atora información energética que nos hemos
comprado desde súper chiquitos que ni siquiera tenemos cognitivamente presente
entonces está como en tu subconsciente escondida y al punto ser consciente de
esa información tú creas tu vida y se proyecta en tu futuro pero tú dices como
por qué pasó esto si esto no es lo que yo quiero cuando empiezas a liberar esa
carga inconsciente que tienes empiezas a crear tu vida de forma consciente entonces
liberas todo eso y te das cuenta de que hay me gustaría a mí crear un poco más
de esto y te puedes encaminar a crear eso con más facilidad porque ya no está la
carga energética atorando entonces este proceso en el que para mí sanar podía
ser ligero y divertido como wow me encanta y literal eso fue lo que hizo que
me llamara la atención las barras de access las trajo al mundo gary doglas él
es el fundador de access el estado sonidos hace 30 años él hizo la
pregunta cómo me gustaría que fuera mi vida y algo que me encanta de access
cuantos meses la invitación a hacer preguntas y abrir posibilidades y el
universo se fue acomodando y lo llevó a recibir la información de las barras y
de ahí a desarrollar toda esta técnica que ha sido un regalo y ha cambiado vidas
de miles de personas y justo específicamente en méxico yo tomé mi
primera certificación de barras hace tres años y medio y apenas empezaba
a escuchar como de que hay si las barras ahí sí o sea pero era como raro en los
últimos tres años méxico ha tenido un boom en la pandemia cuando todos los
países estaban cerrados los fundadores de access con sus nes dieron muchas
clases en méxico entonces creo que eso empezó a hacer que la gente llegara más
y actualmente creo que de los mundos con más personas certificadas en barras o de
los más altos y creo que viene de esta búsqueda que tenemos los mexicanos de
salir adelante de buscar formas nuevas nuevas de hacer las cosas y de no
quedarnos en el mismo lugar y no conformarnos y esta técnica te da
herramientas para empoderarte a reconocer que siempre has sabido yo estoy en
instagram como feri conciencia feri con y griega feri conciencia en conjunto y
doy sesiones de barras las sesiones de barras son presenciales siempre entonces
asegúrense de ir a una sesión de barras presencial no hay en línea no hay en
distancia también doy otras técnicas de access con sus nes algunas que se pueden
hacer a distancia entonces en mis redes sociales ahí tengo toda la información
me pueden contactar y les doy información de todo pero y muchas gracias
de nuevo por estar con nosotros seguimos con amo méxico por radio fórmula
gracias fernanda gracias querida lucy y bueno como ves mi querida clara lista
para tu terapia tu sesión de barras de access pues si la verdad es que a mí y
con todo lo que son las terapias alternativas me encantan me llaman
muchísimo la atención a veces me ayudan más a veces me ayudan menos creo que
siempre también depende mucho de la disposición con la que vayas porque eso
sí me he dado cuenta si yo estoy como en un rollo de esto que pues no hay manera
no como con la cabeza la mente y el corazón abierto es impresionante lo que
muchas de estas técnicas pueden lograr sí incluso un buen masaje ya sea la
técnica que se utilice tengo entendido que si uno está en disposición plena y
apertura y con una respiración profunda y una buena hora de masaje equivale a
una buena noche de sueño y en estas épocas de la vida este para mí es muy
agradecer a ver si se pueden recuperar algunas horas de sueño mi querida mara
si así es bueno yo un masaje nunca le diré que no y también me gustan mucho
estas terapias alternativas pues he probado en distintos momentos de mi vida
tanto conmigo como con mis hijos una de mis hijas tiene un temperamento muy
nervioso de bebé y bueno le entre a la terapia craniocacral a la acupuntura a
también al chikung no no no perdón como se llama al fin no tampoco me
es que se le confunde a uno a veces entonces y bueno personalmente yo sí
creo que somos energía y pues todas estas técnicas justo que nos ayudan a
sanar y a desconectar o a reconectar pues nuestras terminaciones nerviosas
nuestro energía por la verdad bienvenida sean bienvenidas sean pues gracias mi
querida lucy gracias fernanda y vamos a seguir con el video de la semana y nos
vemos en el próximo video de los red hot chili peppers
lo
estamos de vuelta en tu programa amo méxico en grupo fórmula gracias de
corazón por acompañarnos hoy sábado 9 de noviembre del 2024 vámonos a nuestra
agenda monroy todo para descubrir méxico a través de sus eventos y
celebraciones la agenda monroy en amo méxico
quiero invitarlos el día de hoy a probar y a darse la oportunidad de escuchar
alguno de los mejores exponentes del jazz europeo y también del jazz
mexicano en los jardines del cenar porque hoy inició euro jazz la edición
número 27 de este festival y la verdad es que las agrupaciones que van a venir
van a estar incluso llameando están increíbles así que los invito a
escuchar la conversación que tuvimos con raúl uribe él es el director de
programación del cenar para que se les antoje darse una vuelta
el festival euro jazz esta que es su 27 edición de este año incorpora algunas
particularidades es la primera vez en 27 años del festival euro jazz que se hace
una extensión del festival de poder hacerlo en el magnífico espacio del
teatro san francisco en pachuca en hidalgo estamos muy contentas de que así
sea en segundo lugar también hemos creado una dinámica que esperamos que
sea muy divertida para todas las personas que nos acompañan al festival
que es el pasaporte euro ya con las y los miembros de las delegaciones de la
unión europea y les entusiasmó mucho la idea es esta tarjetita que las personas
pueden buscar en la taquilla principal aquí del cenar que tiene estos 10
espacios para 10 sellos y las personas que completen 8 conciertos una visita a
los clubes de jazz que en un momento les platico de qué se trata y una visita
a alguna otra actividad cultural del cenar y juntan los 10 sellitos se van a
hacer acreedores a unos premios muy generosos que los clubes de jazz la
unión europea y por supuesto el cenar han donado entonces es un rally para que
todas las personas vengan disfruten y junten todo su pasaporte euro ya también
compartirles que en el brazo académico del euro ya el cenar siempre tiene esas
dos partes estamos planteando unos encuentros distintos a las tradicionales
master classes ahora se trata de unos meet and greets en algunos clubes de jazz
de la ciudad de méxico con los cuales hemos estado colaborando y se trata de
un encuentro más informal en los restaurantes para que los alumnos puedan
asistir tener una conversación con las y los músicos y llamear un poco también
no que es parte de la tradición jazzística creemos que este es un
encuentro no distinto pero que sigue conservando la intención académica
también compartirles rápidamente que la oferta cultural del festival se amplía
no sólo son los grandes conciertos principales en las áreas verdes también
en el espacio alternativo que es el pabellón circense del cenar va a ver
una oferta cultural permanente antes en medio y al final de los conciertos
principales esta oferta cultural es en colaboración con alumnas alumnos
egresados de la escuela superior de música que está aquí en el cenar la
escuela del imbal que tratamos de abrazarlos en nuestras actividades y
también compartirles que esta oferta cultural también llega a la escuela
nacional de pintura escultura y grabado la esmeralda también escuela del imbal
en donde las alumnas y los alumnos y su comunidad académica va a estar
ofreciendo talleres culturales para todas las familias y también exposición
de obra artística entonces como pueden ver es un festival muy integral estamos
muy entusiastas de inaugurarlo ya el 10 de noviembre el centro nacional de la
artes este año cumple 30 años al servicio del arte y la cultura en nuestro
país muchísimas gracias
pues bueno a mí me encantó esta nueva propuesta que tienen de euro jazz
porque no solamente van a ser estos 10 conciertos que se van a presentar sábados
y domingos a la una y a las 17 horas sino también la posibilidad de que
tengas tu pasaporte este se pide es bien importante en las taquillas del cenar
pero no las abren antes de las 2 30 entonces no se den la vuelta en la
mañana y bueno que ahora digamos esta parte académica lo van a cambiar por
este meet and greet en algunos de los clubes de jazz de la ciudad de méxico y
donde pues si un es aficionado a tocar jazz pues no solamente va a poder
conversar con ellos sino también pues subirse tal cual y llamear
hoy no nos deja de sorprender el cenar mi querida maru con su agenda y sus
actividades que siempre tienen este valor agregado de esta inclusión en
términos de días horarios y pues el acceso libre a quienes deseen exponerse
a todos tipo de manifestaciones en este caso jazzísticas no que impresionante
la labor están haciendo si y sabes qué es lo que más me gusta que también la
mayoría de sus propuestas son gratuitas entonces este es un esfuerzo colectivo
con la unión europea para pues literalmente poder escuchar gratis pues
estos exponentes y a mí bueno me fascina el jazz hay algunas agrupaciones
que están muy divertidas entonces dense la vuelta es un plan maravilloso para el
fin de semana ya sea que quieran ir tempranito o si
preferen el concierto más en la tarde o si quieren ir los dos entre digamos el
lapso entre el primero y el segundo van a estar haciendo actividades también
relacionadas con el jazz entonces es un plan increíble de fin de semana que
maravilla además pues uno de los géneros musicales más abundantes
diversos y difíciles de encasillar york ahora quien diga no me gusta el jazz
pero me aguanta en mis carnitas no este data oportunidad porque hay tantas y tan
diversas manifestaciones y variables que definitivamente no se vale decir no me
gusta el jazz es como decir no me gustan los tacos mi querida margol algo
estaría mal con esta persona que no le gusta el jazz o que no le gustan los
tacos bueno cada quien hay personas que quieren que les gusta ricardo arjona y yo
dale con lo mismo no el jazz me fascina porque además es que todo está está
cultura de improvisar pues me parece maravilloso es como este espacio de
absoluta libertad de expresión la capacidad que tienen los músicos y
asistas para hacerlo siempre va a ser admirada por mí de verdad es una delicia
y si qué bonito el cenar te hace mucho que no voy al a este festival pero
definitivamente me voy a lanzar este año maravilloso pues a esta en río
churubusco clarita y justo yo quería decir pues aprovechar también para hacer
un picnic para aprovechar los jardines y los espacios que tiene el cenar que son
verdaderamente espectaculares y de pronto no los aprovechamos tanto como
debiéramos totalmente y también familiarizarse con lo que hay de manera
digamos académica conté seno porque más allá de los de los eventos
festivales y estas convocatorias a estas diferentes expresiones y
manifestaciones pues también hay toda una carrera por disfrutar suceder a
quienes les entusiasme involucrarse con las artes y es más yo tengo por ahí un
par de ex alumnas que ya están estudiando por ahí es bueno así que
también hay que explorar esa oferta que el cenar da a jóvenes para poderse
involucrar en este oficio de las artes y sus múltiples disciplinas pues gracias
mi querida marmón roe vamos a hacer una breve pausa escuchamos antes esta
canción titulada birds tree de folks aquí en amo méxico en grupo fórmula
quieres iniciar hacer crecer o monetizar tu podcast
todos los secretos donde y cuando quiera es va a cambiar la vida rss.com
almacenamiento distribución y programación de tus episodios en un
solo lugar
y distribuido por rss.com rss.com hacer podcast de manera fácil
ya estamos de vuelta en tu programa amo méxico en grupo fórmula y vamos ahora
si les parece bien a en contexto en donde el doctor claudio flores tomás y su
equipo se puso a investigar el impacto de los fenómenos meteorológicos en el
turismo que sin duda mi querida maru pues es un tema que cada vez cobra mayor
relevancia que las imágenes que dan la vuelta al mundo cada vez son más
intensas más más poderosas más profundas más alarmantes en muchos
sentidos y que sin duda está de alguna manera tocando a la industria turística
ya sea por ser la industria que genera el 8% de la olla de carbón en nuestro
planeta pero también por pues otros motivos aquí vamos a explorar
seguramente completamente porque creo que cada vez más nos preguntamos cuando
viajamos a un destino desde cómo va a estar el clima hasta y jolé es buena
idea hacerlo ahorita que es temporada de pues ahora sí que o de lluvias o de
huracanes o de lo que sea no entonces sí es un hecho los fenómenos climáticos
naturales están impactando también nuestras decisiones al momento de
viajar ya la inversa no de alguna manera me quería aclarar nuestras decisiones
tan impactante a los fenómenos naturales y bien el día de hoy tenemos mil millones
de turistas para el año 2030 se proyectan mil 800 millones de turistas a
nivel global y lo que implica claro y exacto la huella de carbono que vamos
dejando cuando viajamos también tenemos que tomarla en cuenta y pues justo como
hemos platicado siempre aquí no ser mucho más conscientes y responsables de
nuestras decisiones como viajeros pues para impactar lo menos posible a esos
lugares a los que vamos o impactar de manera positiva que sería lo ideal no
totalmente pues vamos a escuchar entonces en contexto con el doctor
claudio flores tomas en contexto con el doctor claudio flores tomas
hola hola como están ya estamos en su sección favorita en contexto en el
programa amo méxico por radiofórmula y está conmigo alex hola sara muy bien me
gusto de acompañarte nuevamente en este programa pues vamos a hablar de de un
tema muy importante que yo creo que consideramos todos y son este impacto
que tienen los fenómenos meteorológicos a la hora de viajar alex
sí porque pues finalmente son como dices fenómenos climáticos que son
impredecibles de saber lo que va a ocurrir de ahorita ya la ciencia está
avanzada y te permite saber qué va a ocurrir pero no no todas las veces con
que manito recientemente hemos tenido casos como aquí en méxico lo que ha
pasado en acapulco el año pasado recientemente también lo que pudo haber
pasado en todo lo que es la península de cantanarro y todo esto o lo que pasó en
valencia con estas inundaciones que pues fueron imprevistas y pues todo esto
afecta no solamente a turismo sino diversos sectores y de por ende es la
importancia bueno esta vez hicimos un pequeño sondeo como saben por parte de
alta sol con nuestros compañeros y amigos de cuestión pro estos sondeos que
hacemos a 300 mexicanos y mexicanas y les preguntamos que si alguna vez han
tenido este tipo de problemas climatológicos durante sus vacaciones u
otro tipo de fenómenos naturales al destino al que van y pues el 40% nos dice
que nunca afortunadamente todo les ha salido bien seguido de que no solo
alteró un poco sus actividades y el 28% nos dice que sí que él fue algo
inesperado y que desafortunadamente les arruinó el viaje y el 3 casi 4% pues no
pudo ir y tuvo que definitivamente cancelar o perder sus reservaciones y
bueno también les preguntamos que justamente qué tan importante consideran
que es el clima en sus decisiones no a la hora de elegir un destino y pues casi
el 70% nos dijo que es bastante importante que siempre lo consideran
seguido de un 18.67 casi 19% que lo consideran pues importante aunque no es
como su principal factor y el 11% nos dice que es un poco importante que rara
vez les influye en su en su decisión y fíjate el 1% es nada importante entonces
creo que sí el clima es un factor importante para estos mexicanos y
mexicanas y que más preguntamos alex y también preguntamos pues cómo impactan
estos fenómenos climáticos en la percepción que tienes de un destino
turístico como mencionamos al principio pues a japulco que es como un referente
tradicional de vacaciones aquí en méxico pues después de lo que lo que ha pasado
en diferentes periodos de estos fenómenos climáticos pues quizá no
cuando piensas en la japulco piensas en que pues quizá lo dudas y entonces lo
que nos dicen es que sí el hecho de que sucedan fenómenos climáticos los hacen
dudar de ir o no pero fíjate que también me pareció interesante que un 24% nos
dijera que aumenta incluso su interés por conocer el lugar esto te habla
decíamos cuando veíamos los resultados de cierto morbo yo creo de cierta
interés de ver pues a ver si es cierto que es que no mal de ver cómo quedó
quizá el lugar donde estuviste no sé la pasado de estos lugares emblemáticos
nos mueve la curiosidad pero me pareció relevante mientras que un 13.6 nos dijo
no me afecta sigo interesado y un 6.33 medis nos dijeron me hacen decidir no ir
al destino es decir pues como que estos estos fenómenos climáticos al parecer
no influyen en que descarte su lugar también les preguntamos que qué tipo de
información no preferirían recibir al considerar un destino que sea afectado
por fenómenos climáticos y casi un 54% nos dice que los pronósticos
climáticos detallados seguido de las experiencias de otros turistas en esas
condiciones o sea como estas recomendaciones de a yo ya fui pues se
pone así no con un 27% y consejos sobre cómo proteger durante la estancia que
creo que eso es algo muy importante con un casi 19% y pues el 0.33% nos dijo que
no necesita información y que confía plenamente en su plan entonces esto nos
habla de que la información climática y del destino es bastante importante no
sí creo que ya creo que ya va a ser un tema relevante cada que haga
observaciones cada vez que elijas un lugar creo que ya está rubro más bien ya
lo es a estar siendo cada vez más relevante porque pues finalmente como
que a veces lo dejaba lado y te enfocas más quizás en los comentarios de pues
es que cómo es el servicio en tal hotel o cómo está tal tal playa o que lugares
recomiendan pero creo que ahora ya está parte donde las personas pues mencionan
o narra en sus historias de experiencias en estos lugares donde pasa esto pues
creo que va a tener mayor relevancia fíjate que para terminar también
preguntamos que si estarías dispuesto o dispuesta a pagar un costo extra por un
seguro de viaje que cubra pues cambios en generario debido a fenómenos
climáticos y pues la mayoría conocen 48% nos dijo que claro que
definitivamente pagarían un costo extra por este tipo de seguros mientras que un
24% nos dice bueno me rara vez sólo si si el destino es muy riesgoso un 17%
tal vez dependiendo del destino y un 1% nos dice no prefiera asumir el
riesgo creo que es algo que ha cambiado en la industria turística no está parte
de primero de la flexibilidad no de que si te pasa algo si tienes un problema
pues puedes cambiar el itinerario y pues bueno con esto cerramos en la
sección invitándolos a que pues no duden en ver información en en checar
todos estos rubros que cada vez son más relevantes y esperando que estos
fenómenos climáticos pues cada vez afecten menos a todos los sectores
porque aquí hablamos de quizá de la industria turística de todo este rubro
pero creo que todos los sectores son importantes y pues todos se ven
afectados y pues qué mejor que no suceda nada o nada grave
exactamente pues muchas gracias alex gracias a nuestros amigos de cuestión
pro alta sol intelligence siempre presente y pues sigamos disfrutando de
esta tarde de sábado en amo méxico en radiofórmula y en sus casos
gracias doctor y pues ahí tenemos sin duda un tema que vamos a estar
consistentemente explorando reflexionando compartiendo y a partir de
estos datos también pues apoyando en la planeación del futuro del turismo que
quisiéramos ver suceder en nuestro país y por supuesto en el mundo entero porque
no estamos aislados por más que haya fronteras este planeta lo compartimos
todos mi querida margó castañeda y lo que le acontece a unos nos acontece a
todos siempre totalmente la verdad pues sí aunque a veces tenemos personalidad
de irnos a nuestro propio ecosistema como contaba hasta hace rato pues sí justo
vivimos unos para otros y todas nuestras decisiones van a impactar la vida de
otras personas de una forma u otra aunque a veces no nos demos cuenta
definitivamente y este programa creo que lo ha evidenciado mi querida mara
morroy con que te quedas de esta polifonía de historias de voces que
hemos tenido la oportunidad de traer a la mesa pues me quedo con la posibilidad
justo de conservar nuestro planeta pues escuchamos justo estas
conversaciones desde el poder adentrarte en la mina prehispánica el visitar este
rancho ecológico sol de mayo el disfrutar la naturaleza en una forma
diferente con el proyecto de acampa o caminando con pies de montaña ahora sí
que si no lo cuidamos si no somos como también es que aclara responsables de
nuestras decisiones si no nos involucramos y valoramos nuestro
planeta pues no lo vamos a poder disfrutar y es re bonito y es re bonito
y sin duda estamos viendo suceder esta inquietud está este interés mayor y
creciente tanto por los viajeros los usuarios como los anfitriones y
ofretantes de experiencias y productos turísticos mi querida clara pues vemos y
aquí revisamos en este programa muchas de esas iniciativas y
emprendimientos que están de alguna manera compartiendo ciertos valores y
retos y visiones y yo la verdad es que justo metido con eso no a veces
escuchamos o nos creamos mucho con lo malo que está pasando en nuestro mundo y
creo que algo que tiene nuestro programa en general este con frecuencia volteamos
a ver o tratamos de volver a ver las cosas buenas que estamos haciendo las
cosas que se están haciendo bien los rayitos de esperanza que vamos teniendo
por todas partes y enfocarnos en eso en que somos muchos los que estamos
buscando hacer un impacto positivo para que este mundo vaya a donde queremos
pues bueno gracias de corazón por acompañarnos hemos llegado así al
término de esta emisión número 138 de amo méxico en grupo fórmula agradecemos
especialmente los controles a nuestro querido javier mejía la producción al
señor enrique gila nuestra queridísima y bon cordoba cerón los dejamos con
fórmula noticias con juan pablo perez días y nos escuchamos el día de mañana
porque también tenemos un programa muy muy especial va a estar con nosotros
miguel ángel jorge y siro peralta desde hidalgo vamos a estar también
platicando con viriliana barillas coordinadora de sedes estatales del
pili en viajantes estará con nosotros el aventurero santiago de la parra en
origen vamos de manos mágicas vamos a platicar de original exposición de
artesanos de todo el país en el centro cultural los pinos en origen estará con
nosotros frizz gonzález chef panadero del año 2024 que espero se vuelva mi
mejor amigo vamos a hacer entonces el día de mañana nuevo amo méxico en
grupo fórmula pero hoy descansen sigan viajando a través de la radio la música
y la imaginación aquí en la frecuencia de grupo fórmula mi nombre es pata de
perro también me conocen como el 1 sobre y les deseo muy felices viajes
hasta la próxima
y
esta fue una producción de grupo fórmula