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conversación.
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Detente un momento. Es tiempo
de viajar a través de la
música, las crónicas,
reseñas, entrevistas y
reportajes en el mundo del
turismo. Bienvenidos a AMO
México con Alonso Vera Pata de
Perro. Bienvenidos a la
conversación. Mi nombre es Pata
de Perro, también me conocen
como Alonso Vera, y les doy la
más cordial bienvenida a este
su programa AMO México en
grupo Fórmula. Hoy domingo
veintinueve de septiembre del
dos mil veinticuatro, tengo el
privilegio de que me acompañe
mi querida Maru Montfoy. ¿Cómo
estás querida Maru? Muy bien,
pues feliz día del maíz, feliz
día de San Miguel. Ayer
estuvimos platicando mucho sobre
estos temas, pero no importa.
Al maíz hay que celebrarlo hoy
en el día nacional del maíz,
mi querida Maru Montfoy,
castañera, qué bonitas notas
nos agiste a la mesa el día de
ayer justamente para celebrar
lo que hoy acontece el Día
Nacional del Maíz que acontece
hoy y todos los días. Y y eso
que esta vez no les traje nada
desde desde la escala que
normalmente el maíz es mi tema
favorito pero pero sí
definitivamente también voy a
celebrarlo hoy ya está eh ya voy
a preparar unos esquites en
casa para que al ratito me dé
la idea de que nos comamos
esquites. Hijo, pues yo vengo
regresando de la la Uquitepec,
por fin fui. Ay, qué maravilla.
Los elotes que nos comimos,
esquites, la yo-yos, me comí
creo que todo el maíz del de la
zona. Que ya. Qué belleza,
pues sí, feliz Día Nacional del
Maíz, feliz domingo, gracias de
corazón por acompañarnos. Les
platico brevemente el menú del
día de hoy en nuestra sección
AMO México, seguimos con este
especial AMO México de la A la
Cueva de los Murciélagos con
Sergio Asunción Pech que nos
lleva a visitar la cueva de los
murciélagos en la Reserva
Estatal de Balamcu y también
estaremos conversando con mi
querido Patrick Cross de la
Casa de los Murmullos ahí en
Campeche Capital en Agenda
Monroy. Vamos a celebrar el
Festival Papirolas y platicar
con Marcela García Batis
mientras que en origen Margot
Castañeda nos lleva a platicar
con Nanae Huatave acerca del
libro Estado de Hongos en Manos
Mágicas estará con nosotros
también en el festival de
México mientras que en Travel
México con Kit Sanamaría
Fernández nos lleva a practicar
el rafting en la Huasteca
Potosina estará también con
nosotros el doctor Rosvaldo
Juárez con sus temporadas
solares y mucho mucho más
gracias de corazón por
acompañarnos les doy la más
cordial bienvenida abróchense
los cinturones comienza AMO
México en grupo Fórmula esto
es lo más
Tenemos tu atención. Es por eso que este espacio es perfecto para que tu producto o
servicio sea conocido por millones de personas que se encuentran en este momento en su casa,
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Ya estamos de vuelta en tu programa AMO México en grupo Fórmula. Hoy,
domingo 29 de septiembre del 2024, en nuestra sección AMO México, seguimos con el especial
AMO México de la A a la C y llegamos a el estado de Campeche.
Vuelve a enamorar del país más hermoso del mundo. Esto es AMO México.
Pues sí, mis queridas Maru, Margot, Ana María y quienes amablemente nos acompañan como cada fin
de semana a viajar a través de la radio, la música y la imaginación. El día de hoy nos toca visitar
Campeche, que es una verdadera delicia, mi querida Maru. Una delicia y además yo creo que ahora sí
que a nivel turístico a veces no le hacemos la justicia que merecería, porque es precioso,
la gente es buena onda, tiene pues ahora sí que estas tiene la selva, tiene la costa, tiene esta
ciudad bellísima, una ciudad también fortificada que es la capital, tiene zonas arqueológicas
también impresionantes, así que feliz de visitar Campeche con todos sus atractivos.
Definitivamente y ahí también está un tema muy interesante que planteas, mi querida Maru.
Tal vez uno de los de los estados de las entidades que conforman la República Mexicana,
menos de alguna manera expuestos a la actividad turística que le da por supuesto ese valor
agregado para quienes buscamos pues la autenticidad y la nobleza o la gentileza de habitantes que no
han sido de alguna manera impactados nocivamente por una alta actividad turística, mi querida Margot.
También me fascina Campeche la verdad, es una tierra de misterios y maravillas, no? Pues justo
la cueva, la reserva de la cueva de los Murciélagos me parece una de las cosas más fascinantes que
existen en el país y también creo que Campeche tiene uno de mis platillos favoritos que es el pan
de cazo aunque creo que es poco conocido fuera de la península y me parece que debería de tener
un monumento porque es la lasaña mexicana y es lo más rico que existe en muchos casos,
en muchas partes del país. Definitivamente, Ana María, le tienes también cariño a nuestro querido
Campeche. Me encanta, para mí Campeche es el tesoro mejor escondido de México, tiene uno de
los paisajes que se me han grabado en la memoria que espero que nunca se me borre y es un paseo en
Lancha en Isla Aguada que se ven los islotes en toda la laguna de términos, es impresionante,
tiene la muralla en Campeche, Snack es un sitio arqueológico precioso, muy bien conservado,
muy manejable, palizada que tiene un encanto muy especial, calakmul, para mí es el tesoro
mejor escondido de México como les dije. Totalmente y bueno uno de los atractivos por
supuesto es la reserva de la biosfera de calakmul que está muy cerquita de la reserva estatal de
Balamcu en donde tuvimos el privilegio de conversar con Sergio Asunción Pech justo frente a la cueva
de los murciélagos a esa hora de la penumbra en donde comienzan a emerger de el chivalván del
inframundo, cientos de miles si no es que millones de murciélagos, así que escuchemos este espectáculo
natural en voz de Sergio Asunción Pech.
Estamos para servirle aquí en esta reserva de la biosfera de Balamcu, una reserva muy hermosa,
más la situación de los murciélagos es algo maravilloso, me dio la dicha ahora de trabajar
y servirle aquí a la reserva protegiendo a los murciélagos. Todos los días trabajamos aquí,
miren el comportamiento es algo maravilloso entre su cambio, a lo que me refiero es que todos los meses
tiene un cambio diferente, mismo horarios diferentes, varía mucho su ritmo de su salida,
hay temporadas que sale poquito pero al final comienzan a aumentar un poquito más.
Ahorita como trabajadores y que nos hemos organizado como reserva, ya hemos tenido un
mejoramiento, el comportamiento de las personas es algo más importante por la situación de los
murciélagos, también incluimos reglamentos para que nos apoyen las personas también,
en los reglamentos nos dicen que debemos de guardar mucho silencio cuando ellos comiencen a salir,
los alimentos, tener el límite también, también la capacidad de sobrepeso de aquí del sitio porque
también estamos tomando ese punto que es muy importante, por eso llevamos un control de cuántas
personas están entrando, del lugar donde nos están visitando y acompañados conocidos, un buen
control de aquí en esta reserva. Aparte de este trabajo, he trabajado también con biólogos y
más estudiando también la situación de los murciélagos, en México tenemos 140, de esos 140
aquí en Capecha tenemos 55, de esos 55 aquí en esta reserva tenemos nueve, los registrados que
tenemos, tenemos los siete que son futívoros, insectívoros y polinizadores, que a la vez nos
apoyan muchísimo a nosotros como pobladores y como reserva, en qué forma, en su alimentación, el
control de regulación de insectos y la cantidad que tenemos de los nueve, aquí tenemos aproximadamente
de 1 a 2.5 millones de murciélagos, en su comportamiento nos salen todos revueltos, salen
por especies, incluyendo un control entre ellos formando un tornado, donde ellos se están expulsando
con facilidad de las cortezas y lo más maravilloso que a la mitad de la reserva se desplazan los
juveniles y en la parte de arriba se desplazan los adultos con poquito más de experiencia,
ellos se dirigen todo el tiempo hacia el sur, eso puede abarcar hasta 30 40 kilómetros, no sabemos
a qué distancia, ya su control de regresar de tres a cuatro lamañas depende del tiempo también,
por eso para mí es algo importante este sitio conservarlo, porque sin el apoyo de ellos no
tendremos nada, cuando ellos se van a tener su control de alimentación lo que hacen ellos,
cantidad de insectos, regular, en lo de frutas, comen la fruta, dejan tirar la frutita y árboles
nuevos y los que comen pole son como vejitas pero no culturas, y se me olvidaba, en temporadas de
diciembre hace un cambio de a las 5 de la tarde y como viene transcurriendo el tiempo van a salir
hasta las 4, 4.50 y de aquí de marzo a abril ya van a estar saliendo hasta las 3 y cachito y ya
como ve ya pasando van a salir hasta las 8 de la noche, como ve ya pasando los meses van a reducir
de 6, 5 hasta que lleguemos otra vez a este ciclo que es la primavera que ya están saliendo
un poquito más temprano. Y bueno como bien decía nuestra aquedía margota uno de los elementos
esenciales en Campeche es su gastronomía y allá en San Francisco de Campeche esta ciudad amurallada
preciosa con esos baluartes, con esas murallas, con esos hoteles transformados aprovechando la
infraestructura de piedra, ese malecón divino en donde también se celebran pues muchos eventos
abiertos al público, esos callejoncitos, esas casas de diferentes colores, esas campechanas
u hojaldres con un cafecito, yo nada disfrutó muchísimo caminar por las calles de San Francisco
y Campeche y uno de los lugares que descubrimos fue precisamente casa de los murmullos del chef
Patrick Cross que la verdad es un agasajo conocerlo escucharlo y pues sí ahora sí que apreciar el arte
culinario en esta mezcla de francia y Campeche. Yo soy Patrick Cross, soy chef propietario de la casa de los murmullos
pero mi oficio sería muy difícil, sé cómo crear sueños, cómo crear recuerdos más que cocinar
obviamente mi actividad principal es la cocina pero creo que lo que intentamos aquí en la casa de los
murmullos es crear recuerdos, es un espacio gastronómico privado, no estamos abiertos al
público a diario, estamos abiertos sobre la mente, sobre la reservación y recibimos una sola mesa al día
eso es lo que hacemos. Hace diez años de eso decidimos dejar Cancún donde vivimos casi 20 años
y ya teníamos la casa aquí en Campeche, era una casa de fin de semana de veraneo, decidimos venir a
instalarnos aquí en un plan tranquilidad, no quiero usar la palabra jubilación pero en un plan
retiro, tomar un tiempo pero obviamente la verdad no es algo que recomiendo como te dije hace rato
se aburre un mucho en cuando no tiene mucho que hacer y más en una ciudad tan chiquita como Campeche
aunque sea hermosa después de un tiempo pues ya tienes que buscar qué hacer y a mi esposo en
particular se le ocurrió esa idea de un restaurante privado, la idea obviamente está basada y copiada
inspirada en un restaurante en Suiza y otros en Francia, Estados Unidos, la que reciben una sola mesa
al día, obviamente diferentes conceptos arquitectónicos de los lugares y eso nos permitía, nos permitiría
fue la idea de poder no trabajar tanto porque la idea era descansar pero poco a poco todo de boca en
boca fuimos un poquito víctimas de nuestro propio éxito y se convirtió en un excelente negocio,
un negocio maravilloso que nos permite conocer gente muy especial, gente que viene a vivir una
experiencia especial e intentamos crear recuerdos, crear souvenirs para ellos, la de la boca hasta
los oídos, pasando por todo compartiendo con ellos nuestra casa, la casa de los mormullos realmente
es nuestra casa, aquí vivimos, hay una sección privada obviamente la cual pues no hay acceso, la
idea de restaurar, si usamos esa palabra que me gusta mucho, aunque hoy en día se desvirtúa
muchísimo, creo que no solamente restauramos el cuerpo, también restauramos el alma, son momentos
especiales que la gente se lleva que vienen a compartir con nosotros a veces ocasiones especiales,
una boda de oro, un compromiso, algo particular y peculiar que vienen a compartir con nosotros,
me gusta esa palabra de compartir porque les compartimos nuestra casa y ellos comparten su
momento de intimidad y creo que más que restaurar la panza también restauramos el corazón y la
emoción que pueden vivir, a mí me gusta mucho, creo que me vuelve a emocionar cada día de mi casa
a través de los ojos de nuestros invitados.
Gracias mi querido chef Patrick Cross, gracias a todos los campechanos por recibirnos siempre
con los brazos abiertos, ya bien lo describía Ana María Fernández, el secreto mejor guardado
de México sin lugar a dudas, viene una temporada maravillosa para visitarle con un clima más
temperado, con una gran diversidad de opciones de la ciudad, a las aldeas, a las zonas arqueológicas,
a las islas y bueno vamos sin duda a disfrutar de Campeche en este último trimestre del año y
gracias a todos ustedes por seguir viajando con nosotros hoy domingo 29 de septiembre del 2024, volvemos en seguida.
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Ya estamos de vuelta en tu programa AMO México en grupo Fórmula hoy domingo 29 de septiembre del 2024,
gracias a quienes se comunican al WhatsApp de esta producción 5525 619133, vamos a nuestra
queridísima Agenda Monroy. Todo para descubrir México a través de sus eventos y celebraciones,
la Agenda Monroy en AMO México. Pues hoy quiero platicarles sobre un festival muy lindo que se
va a realizar en Guadalajara que es el Festival Papirolas y es un festival creativo sobre todo
para infancias y juventudes, es multicultural y bueno pues hay muchísimas cosas ¿no? espectáculos,
exposiciones, pabellones temáticos, concursos, es también un proyecto de la Universidad de
Guadalajara y vamos a conversar con Marcela García-Batis, la directora del festival para
que nos cuente un poquito más y si les antoje darse una vuelta.
El Festival Papirolas es un festival multicultural que se hace en Guadalajara,
este año vamos por la edición número 29 y es un festival dirigido a niñas,
niños y jóvenes, tenemos actividades desde bebés hasta jóvenes de 18 años y bueno es
un festival que tiene la misión de contribuir a la formación integral de este público a través
de las artes principalmente a través de la educación y manejamos algunos temas que
nos parecen muy importantes para los niños mexicanos que atendemos como son salud,
nutrición, conservación del medio ambiente, divulgación científica, derechos y ciudadanía,
cultura de la paz, culturas originarias y es importante también saber que este festival
es único en su tipo porque atendemos desde un enfoque de inclusión tanto a niños regulares
como a niños con diferentes discapacidades y con neurodivergencias y bueno tiene la característica
de que son actividades diferentes cada año, cada año manejamos un tema manual y los formatos son
sumamente innovadores y muy divertidos. Mira el festival tiene talleres que son super taquilleros
a la gente le fascina o sea los niños y estos talleres tienen pues sesiones de una hora entonces
este año vamos a tener 23 talleres permanentes y están divididos por rangos de edad y también
talleres especiales que son ciertas funciones que damos en unos salones de usos múltiples.
Tiene pavillones temáticos súper bonitos esos tienen una ambientación increíble y son pues
este con diferentes actividades tenemos exposiciones este año tenemos ocho exposiciones de todo tipo
de cosas hay un concurso de carteles que sacamos cada año y este ahí presentamos los carteles que
vienen de todo el mundo e participan niños de diferentes países y ahí presentamos una selección
de 20 tenemos títeres tenemos mojigangas todo esto que te estoy hablando son exposiciones tenemos
una exposición de vestidos escénicos tenemos animales criaturas extraordinarias por ejemplo
participa la conavio son animales pues raros el tema de este año vale la pena decir es sueños
fantasía e imaginación entonces eso nos permite tener un poco de todo hay una instalación artística
hecha con piñatas y que está basada en el jardín de las delicias del bosco tenemos también un
exposición de arte wixárika en fin luego tenemos espectáculos en todo tipo de formatos o sea desde
pequeños como cuentacuentos hasta grandes formatos vamos a tener este año una ópera clown con un
grupo muy conocido en méxico que se llama triciclo rojo ellos vienen a guadalajara y con una orquesta
de la universidad de guadalajara que bueno el festival papirolas es un programa cultural de
extensión de la universidad guadalajara con la orquesta y gineo rubalcaba vamos a tener una
ópera clown con esta música en vivo vamos a tener y todo tipo de géneros escénicos danza música
de todo tipo teatro circo contemporáneo y pues tenemos mucho teatro de calle en fin es un festival
variadísimo y pues muy bonito porque también la ambientación es increíble y todo entorno cada año
al tema anual es cada año las actividades son diferentes las redes sociales son papirola gdl en
facebook en instagram en x y en piktok somos papirola punto gdl vamos a estar publicando
cuestiones de contenido y el programa pues tiene muchas actividades si alguien viene vale la pena
que lo revise en nuestra página web que es papirola punto udg punto mx y si alguien no puede venir
tenemos un canal de youtube que también es papirola gdl y ahí vamos a estar pasando en streaming en
vivo algunas de las actividades especiales que también vienen en listadas en el programa vale
la pena que si revisen nuestro programa en la página web y pues que agenden lo que les interese
y lo vean también me gustaría agregar que tenemos talleres en línea que son de los talleres que
vamos a presentar este año son en formatos cortitos porque pues sabemos que eso es lo que funciona en
virtual y tenemos una exposición y tenemos una charla todo eso en virtual para los que estén lejos
y que no puedan venir a guadalajara y los que puedan pues vénganse acá los esperamos
bueno pues ahora sí que si están por guadalajara del 2 al 6 de octubre
dense una vuelta de verdad por este festival papirola es un festival grande pues el año pasado
recibió 73 mil visitantes presenciales y bueno la verdad es que se ve padrísimo ya toda la
información está en línea maravilla justo estaba viendo su sitio papirola punto u dg punto mx que
cantidad de actividades que dimensiones de vento la verdad es que es impresionante lo que ha logrado
hacer la universidad de guadalajara tiene que 30 casi 30 años de existencia este festival que
se ve tremendamente consolidado y que me encantaría poder disfrutar sin duda si la verdad es que hay
muchas cosas que a veces no tenemos en el radar no pero justo son estos eventos de gran envergadura
que además pues nos invitan a salir también de lo que habitualmente conocemos y un festival también
tan bien armado como este pues ahora sí que no en cualquier lugar y menos dedicado a las infancias y
juventudes totalmente además que bonita integración ya de un área de servicio social que permite
jóvenes estudiantes de diferentes instituciones de guadalajara el participar no de alguna manera
en la celebración en la realización de este festival y qué mejor manera de sensibilizarse
familiarizarse con las implicaciones del diseño la producción la realización de un evento como
este no también se vuelve una suerte de escuela y cumple muchas funciones un evento con estas
características si tienes toda la razón y bueno pues ahora sí que es el primero de muchos eventos
que vienen también para guadalajara si en duda vamos a estar platicando mucho de guadalajara
calisco el corazón de méxico pero antes escuchemos una canción más esto es sonnet de the verb gracias
a marcelia gracia vatis festival papirolas y gracias a todos ustedes por seguir viajando con
nosotros hoy domingo 29 de septiembre del 2024 volvemos enseguida
vive el mar mar figure 2
很 labor
Ja and
es
last
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AMO México punto stage.
1,2,3,4
No hay nada en el camino, están cansados de volver a China, así que termina lo que tienes.
Nadie me dijo que eran como estos.
Día de los ricos.
Sí, son días extraños.
Pues sí, la sorpresa es este nuevo libro que está presentando a Nanae Watabe,
que se llama Estado de Hongos y que habla de todos los hongos que podemos encontrar,
hongos comestibles, perdón, en México.
Bueno, ella es proveedora de hongos y pescores comestibles
para algunos de los mejores restaurantes de la Ciudad de México,
entonces ya lleva muchos años metidísima en esto.
Y tuvimos una conversación bien bonita y bien profunda
sobre por qué los hongos son esta maravilla,
no solamente desde lo comestible que son realmente deliciosos
y tienen este sabor umami que hace que todo realmente sea delicioso,
como un sabor carnoso, como completo,
sino que además nos ayudan a entender la sinergia de la naturaleza,
nos ayuda a ver un poco más abajo de lo visible,
o más allá de más en la profundidad y no quedarnos solamente
con lo que alcanzamos a ver en la superficie de las cosas.
En general fue una conversación muy bonita
y quiero que escuchemos esta conversación.
Me encanta que me digan de cariño Nanae,
y pues llevo como 10 años ya en este mundo honguí tan increíble
que cuento que ya se ha convertido creo que en un estilo de vida
y más con el lanzamiento del libro.
Pero pues bueno, todo comenzó hace como te decía 10 años,
donde distribuyo y distribuía a restaurantes en la Ciudad de México.
Y también pues llevó a gente al bosque a recolectar hongos,
a aprender sobre este mundo, cómo recolectarlos,
y los llevo de la mano de mi maestro Andrés, Andrés Contreras,
que me ha estado enseñando a través de todos estos años,
o sea, cómo identificarlos.
Entonces ya para mí se convierte como en algo muy natural,
y pues es algo importante porque él lo conoció a través de su familia,
y pues él lo está continuando y yo estoy aprendiendo de él
y de muchas otras recolectoras en otras partes que visitamos.
Pero bueno, entonces lo mío es los hongos silvestres,
entonces es la distribución y por otra parte,
pues justo la experiencia de ir al bosque
y conectar con estos seres mágicos.
Por una parte esa simbiosis que existe dentro de la temporalidad de lluvia
que hay que esperar a que sea el verano y que vengan estas lluvias
para que se dé este gran fruto del miselio, que es el hongo.
Justo esta lluvia sin estos árboles, en particular como por ejemplo el pino,
el hoyamel, el miselio, la humedad, el sol, pues no tendríamos estos hongos.
Entonces es importante entender que sin estos factores pues no tenemos hongos.
Entonces hay que esperar la temporada,
luego el ir a recolectarlos es una labor muy, muy importante y difícil
que llevan haciendo las recolectoras, también les dicen nanacateras,
y se toman ellas con un grupo de familiares pues todo un día,
y no es necesariamente que se dediquen a esto todo el año porque es de temporada,
sino que se van en sus días libres.
Entonces ahí cuando tú vienes, por ejemplo, a la experiencia conmigo y con Andrés,
te puedes dar cuenta lo difícil que es encontrar un hongo.
Imagínate encontrar un kilo entero,
entonces imagínate todas las horas que tienes que caminar
para encontrar la cantidad necesaria para poder ellas venderlo.
Pero es muy interesante porque esto les enseña y concientiza mucho a la gente
que no tiene idea porque muchas de las preguntas que me hacen es,
oye, ¿y dónde los cultivas? o ¿de dónde los importas?
Y tú no, pues no, esto es un regalo que nos da la naturaleza
y pues estas señoras recolectoras, resulta que la mayoría son señoras que te encanta,
pues se pasan un día cinco horas a seis horas recorriendo kilómetros y kilómetros de bosque
para encontrar estos queridos hongos que podemos ver en las mesas
de los mejores restaurantes de la ciudad.
Esas conexiones son con la cultura mexicana, con las comunidades, con las recolectoras,
con los recolectores.
Sin ellos, o sea, yo no iría a recolectar hongos, sin alguien que sabe.
Y sin esa conexión con esa sabiduría ancestral, o sea, buena suerte escogiendo los hongos.
Existen guías científicas donde puedes compararlo,
pero para mí la base de depender y de algo ancestral, generacional,
que ha estado con nosotros tanto tiempo y pues darle lugar
y el respeto que se merece a estas personas se convierte en esta conexión humana muy importante y mexicana,
reconectando con nuestros bosques y la gente mexicana, las comunidades.
Entonces de repente ves, encuentras tu primer hongo o dicen que te encuentra a ti el hongo
y ya de repente ya los puedes ver.
Y entonces así es como siento que fue para mí el principio de este que llamo estilo de vida
que fue un clic instantáneo, como un amor instantáneo hacia los hongos.
De que llegó el velador un día con una cubeta llena de cosas que nunca había visto
y pues le pregunto y me hice como de la forma más, o sea, como si fuera lo más obvio,
¡ay, son hongos! Y yo, ¡ay, perdón!
Y bueno, y le exploto, oye, pues dime de dónde los sacaste, ¿no?
Y pues me decía, ¡ay, obvio! También aquí del monte, o sea, esta chava, ¿no?
Tardó mucho tiempo en convencerlo que me lleve
y entonces cuento que justo ahí fue ese clic, ese amor instantáneo y aquí sigo, ¿no?
Y esa pasión, porque también trabajar con el hongo es, como es emocional,
tanto como es difícil, porque es un perecedero, tienen que ir las comunidades recolectoras por ellos,
tienen que venderlo, tenemos que comprarlos, tenemos que repartirlos,
o sea, es un trayecto muy largo, o sea, sí tienes que amar este trabajo, ¿no?
Ahorita están de moda todos los tipos de hongos que existen en el reino, ¿no?
Pero aquí el enfoque que a mí me gusta y es el enfoque en la gastronomía y en la cultura
y en los bosques y en el patrimonio mexicano, ¿no?
Regresando como al tema del libro, por eso se llama estado de hongos, ¿no?
Porque se vuelve un estado emocional, ¿no?
En donde es difícil a veces, hay alegría, donde hay frustración
y luego los estados geopolíticos en donde podemos encontrar estos hongos
en el país, en las zonas boscosas y pues ahí estás conectando
y concientizando justo a la gente que va a los restaurantes y come
y empieza a identificar lo que se está comiendo y puede pasear de donde viene, ¿no?
Y ya no te, o sea, la verdad es que entonces ya no te den la cara.
Justo no quisimos hacer una guía de identificación porque eso se lo dejamos
a los expertos científicos.
El objetivo era más contar una historia sociocultural del trayecto del hongo
hacia la mesa, ¿no? Hasta la mesa.
Pero más importante es como a platicar no solo del hongo, el bosque,
pero más importante de las comunidades y las recolectoras y recolectores, ¿no?
De las personas que se convierten en, como te contaba, de mis maestras
y mis maestros y enaltecerlos y realmente darles el respeto que se merecen
pues en este reino y en este país.
No es tampoco un recetario, pero sí tenemos unas cuantas recetas mías
y luego hay recetas de mis queridas amigas y amigos chefs y cocineras
y clientes también, ¿no? Porque a través de todos estos años tampoco hubiera sido
esto posible, ¿no? Sin el apoyo de estos chefs, ¿no?
Y también estos chefs, por ejemplo, Talía de levadura de olla y Jesús
de levadura de olla nos conectaron con sus maestras.
Unen cuajimoloyas o tren a rollo guacamaya, pero pues bueno,
sin esa conexión con esos chefs pues no llegamos a ellas, ¿no?
También tengo mi sitio web, nanaehuatabe.com
y en estos dos lugares me puedes mandar un mensaje directo en Instagram
para comprar el libro o en mi página, también está en la de Novo
y en Fundación Nerdes, pero escríbanme para que como los hongos conectan
a través del miselio, pues nosotros podamos conectar a través del libro.
Y pues bueno, lo más bonito de mamá es que trabaja con estas comunidades
recolectoras que tienen una conexión ancestral con los hongos, con la tierra,
que son las protectoras de los bosques, ¿no? Y todo lo que ella ha aprendido
y que ahora nos transmita. Y además también hay recetitas muy bonitas
y muy divertidas que están interesantes porque bueno, nanae es mexicana, japonesa
y bueno, en sus recetas tiene justamente esta mezcla de sabores japoneses, asiáticos,
con sabores mexicanos, con la riqueza de la biodiversidad de los hongos de aquí.
Entonces, pues bueno, me parece muy bonito este libro, lo dejo a tenerlo en mis manos
y seguramente a ustedes también les va a gustar.
No, totalmente, yo ya lo estoy comprando en línea, me parece esencial.
Ya tenía yo unos casi 38 años de querer un libro como este, después de haber
heredado el libro de mi abuelo para la identificación de los hongos que íbamos
a recolectar durante la infancia, pero que estaba realmente muy incompleto
para lo que ahora nos encontramos y ahora buscamos disfrutar.
Leo una frase de nana que dice, los hongos se convirtieron en la puerta de entrada
a un mundo donde la gastronomía se entrelaza con la historia, la ecología y la espiritualidad.
Me encanta, yo quiero ese libro ya.
El estado de hongos.
Además me gustan mucho las ilustraciones que hizo de los hongos con puntos y rayitas
del pambazo, de la morilla, del duraznillo, de la escobeta, pero de una manera muy distinta,
muy geométrica, muy infantil y eso me encanta.
Muy accesible para identificarlos a través de su silueta más que otras cosas
y la edición se ve espectacular.
La edición es muy bonita, las fotos también son preciosas y justamente es que está este espíritu
como de jugar, que nos transmite todo el diseño, me parece muy bonito porque también
es una manera bonita de acercarse a la naturaleza en este juego de ir a repolistar
a los hongos y encontrarlos, que además dicen que tú no encuentras a los hongos,
ellos te encuentran a ti, entonces está de verdad muy completo y tiene una magia muy bonita
como la tienen los hongos, entonces comprenlo, comprenlo.
Y por favor tráenos a nana algún día aquí a la cabina de Amo México,
en Grupo Fórmula para que pueda autografiarnos nuestro estado de hongos.
Gracias mi querida Margarita Castañeda, gracias Nanae Huatay,
felicidades por esta preciosísima entrega, libro estado de hongos.
Hemos llegado al término de nuestra primera hora de Amo México en Grupo Fórmula,
hoy domingo 29 de septiembre del 2024.
Te dejo con esta canción titulada King Without a Crown,
en la versión de bajo y barras con Matis Yahu y Brady Watt.
Volvemos enseguida.
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Estamos de regreso en Amo México.
Mi nombre es Pata de Perro, también me conocen con Balonzo Vera
y les doy la más cordial bienvenida a esta segunda hora de su programa
Amo México en Grupo Fórmula, hoy domingo 29 de septiembre del 2024.
Celebramos el Día Nacional del Maíz y muchas otras cosas, mi querida Maru Munroy.
Así es, Alonso.
Pues la verdad en este especial que he estado tan lindo de Amo México de la A a la Z,
hoy visitamos Campeche.
En primer lugar, pues conversamos con Sergio Asunción Pech,
él trabaja en la Reserva Estatal Balancú,
sobre este espectáculo maravilloso que es la cueva de los murciélagos.
Después fuimos a la capital San Francisco de Campeche
para visitar Casa de los Murmullos, este restaurante del chef Patrick Cross,
que es una fusión entre Francia y México.
Después nos fuimos a Guadalajara, donde del 2 al 6 de octubre se realizará
este festival para infancias y juventudes que se llama Papirolas
y pudimos hablar con su directora Marcela García Pati.
Y después, pues ahora sí que Margot, para variar, nos trajo una cosa bellísima,
increíble y divina, que es la conversación con Nanae Watabe
sobre su libro Estado de hongos, sobre los hongos comestibles
que existen en nuestro país. Y es, bueno, una chulada.
Una verdadera joya, la verdad es que estamos sorprendidos
con todo que hace Nanae Watabe, sin duda.
Y vamos a escuchar una canción más, tenemos todavía mucho programa por delante.
Esto es Laid de James aquí en Amo México, en Grupo Fórmula.
Gracias por acompañarnos, espero estén disfrutando mucho su tarde de domingo.
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Estamos de regreso en Amo México.
Ya estamos de vuelta en tu programa Amo México en Grupo Fórmula.
Hoy domingo 29 de septiembre del 2024 vamos a celebrar las manos mágicas de México
en esta sección dedicada precisamente a visibilizar la vida y obra de los maestros,
nuestras artesanas de nuestro país que el día de hoy mi querida Maro Monroy nos traes a alguien muy especial.
Los diversos oficios y su proceso creativo, las mentes y su esencia, las herramientas, las manos mágicas en Amo México.
Sí, pues la verdad es que me encantó conversar con Efraín Caballero.
Él es cartonero afincado aquí en la Ciudad de México.
De hecho, él vive en Ciudad Nezahualcóyotl y pues su historia es súper interesante
porque ahora sí que se encontró con la cartonería casi que de forma fortuita porque él era músico.
Y pues ahora sí que este oficio también que es tan tan común, bueno, entre algunos, digamos, artesanos de la Ciudad de México,
que es una de las artesanías que podemos ver acá, pues ahora sí que lo encontró él.
Los invito a que escuchemos esta conversación.
Bueno, yo vivo aquí en Ciudad Nezahualcóyotl, en el estado de México.
Me dedico ya de tiempo completo a la artesanía, la artesanía de la obra de artesanía en papel.
De unos años para acá, la Ciudad de México se ha colocado como un punto donde sabemos muchos artesanos
que nos dedicamos a la cartonería, principalmente la Ciudad de México y la zona conurbana.
Algunos ya de varias generaciones, de Catepec también, de Chalco.
Nos podemos introducir dentro de lo que es la gran ciudad, ¿no?
Que la cartonería es parte principal de las artesanías que se elaboran aquí.
Bueno, yo empecé desde el año 1997.
Yo trabajo con un compañero, un artista plástico, se llama Mario Arturo Romero Aguilar,
se le conoce mejor como Rama. Con él colaboramos en un centro cultural aquí en Ciudad Nezahualcóyotl,
un centro cultural independiente que se llama Centro Cultural de Tuzamartín.
Bueno, yo en esos inicios me dedicaba antes a la música.
Entonces colaboraba en ese centro cultural dando talleres, aparte, bueno, las actividades que se necesitaban en este lugar.
Una de las actividades principales que se hace en ese centro es la colocación de la ofrenda de Día de Muertos.
Para eso, o sea, el compañero realiza piezas de cartonería.
No se dedica completamente a la elaboración de cartonería, hace infinidad de cosas.
Pero bueno, con él empecé a conocer un poquito de lo que es la cartonería, ¿no?
Concretamente fue en el año 2001, cuando vino a la Ciudad de México la comandancia del Ejército Zapatista de Liberación Nacional.
El compañero elaboró una pieza monumental de seis metros alusiva a la figura de Emiliano Zapata.
Y bueno, yo ahí colaboré de una manera más activa, con un poquito más.
Cuando colocaba yo la ofrenda aquí en la casa, la fui empezando a enriquecer con esa artesanía.
Todavía de ahí pasaron algunos años, me seguía dedicando a la música, pero llegó un momento como que...
Bueno, dentro de la música me subieron suceder unas cosas que hicieron que me desencantara, que me llegara yo a crecer.
Se veía que estaba haciendo lo que me estaba buscuzando y poco a poquito empecé a adecuar un poquito más a esto.
Y en algún momento empecé a tener contacto con gente que compraba, con otros artesanos también que se dedicaban a la cartonería.
Prácticamente desde el 2015 que me dediqué a vender lo que estaba yo haciendo,
porque antes nada más lo hacía por puro entretenimiento.
Gran parte de lo que he trabajado, más relacionado con mis experiencias personales en la vida.
Mucho de lo que hice fueron muchos músicos también. Hubo un año que un amigo muy querido murió.
Nunca tuve una foto con él y lo primero que hice fue...
La única manera que se me pudo hacer es tratar de hacerlo en representación de un músico.
De ahí poco a poco lo fui enriqueciendo, varios compañeros que me empezaban a pedir.
Principalmente me voy más sobre mis experiencias, la nostalgia de lo que me tocó vivir o de lo que me tocó ver.
Yo creo que por ahí va la inspiración.
Y yo siento que disfruto mucho, me viajo demasiado.
Puedo hacer una pieza y me acuerdo de que esto lo hacía yo así.
En estos momentos estoy elaborando una pieza grande que habla sobre los juegos tradicionales,
que pretende ser una vecindad y una vecindad de infinidad de niños jugando juegos tradicionales.
Me viajo mucho sobre eso. A ver, esto lo jugábamos así o esto lo hacíamos así.
Me acuerdo incluso de amigos, amigos que ya no veo, que ya no están.
O sea, disfruto todo eso. El contar mis propias historias a mi manera.
Se puede elaborar desde moldes, a partir de moldes. Los moldes pueden ser de barro, de yeso, de plastilina.
De algunas formas, o sea, se realizan moldes.
Otra manera es a partir de estructuras, que pueden ser de alambre, de carrizo.
Muchas veces también los mismos moldes pueden ser un objeto cotidiano.
O sea, botellas y sobre eso se van modificando.
Se trabaja la pieza, si es a partir de molde, el molde se empapela, se empapela con papel
y un engrudo o resistol, que a veces sobrecapan.
Una vez seco se reparte a la mitad esa pieza y se vuelve a unir para sacarle el molde interno.
Si es sobre estructura, se va forrando esa estructura.
Se me contacta por Facebook o por número telefónico.
En Facebook como Efraín Caballero o como colectivo Arte Bajo la Ciudad.
Al menos en la Ciudad de México la cartonería es una artesanía ya muy propia de la ciudad.
Hay infinidad de compañeros impartiendo talleres también, procurando que esto crezca, crezca, crezca,
que la gente se acerque.
Y no nada más en la ciudad, también hacia el interior.
Es una actividad, es una actividad muy bonita, muy enriquecedora,
que no pierdan la oportunidad de aprenderlo, de acercarse, de incluso ellos mismos plasmar
sus inquietudes que es lo que les gustaría hacer con este oficio.
Bueno, pues la verdad es que me gustó mucho platicar con Efraín.
Él, bueno, además es muy importante decirlo, acaba de ganar hace cosa de dos meses este reconocimiento
como maestro del arte popular justo en la categoría de cartonería.
Y me encanta, pues ahora sí que si quieren ustedes mandarle a hacer alguna piecesilla,
todavía están a tiempo, ¿por qué?
Pues muchos de sus, como lo comentan muchos de sus piezas están inspirados en la tradición del Día de Muertos,
entonces son calaveritas pues haciendo distintas cosas.
¡Qué maravilla! ¿Dónde podemos ver un poco más acerca del trabajo del maestro Efraín Caballero Mijriamaro?
¿Tiene redes sociales o algo así que lo podamos encontrar en línea?
Sí tiene redes sociales, es un arte bajo la ciudad,
aunque pues creo que podemos ver mucho de sus gatos un poquito menos sobre su trabajo,
pero la verdad es que están increíbles.
¡Qué fenómeno los gatos e internet nos entenderían los unos y los otros!
Así es, pero bueno, sus calaveritas la verdad están divinas, divinas, divinas.
¡Qué maravilla! Pues ahí está el maestro Efraín Caballero Cartonero de la Ciudad de México.
Si tú conoces o eres, practicas algún oficio o alguna disciplina vinculada al arte popular
y te gustaría que viéramos a conocer tu historia, por favor,
comunícate con nosotros en WhatsApp de esta producción 5525-6191335525619133.
Vamos a estar encantados de conocer tu obra, tu vida y compartirla en este programa que es tuyo,
que es AMO México en grupo Fórmula.
Gracias mi querida Marmón Roy, gracias al gran maestro Efraín Caballero
y gracias a todos ustedes por acompañarnos.
El día de hoy domingo 29 de septiembre del 2024 seguimos celebrando el Día Nacional del Maíz,
el Día de San Miguel, con esta canción titulada Summer Breeze de Seals and Crafts.
Volvemos enseguida.
Summer Breeze
Hola, soy Raúl Orbañanos y te invito a escuchar la Fórmula Es, donde y cuando quieras.
Noticias, deportes y espectáculos en tu plataforma de podcast preferida.
Grupo Fórmula, abriendo la conversación.
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O escríbenos.
Estamos de regreso en AMO México.
Ya estamos de vuelta en tu programa AMO México en grupo Fórmula, hoy domingo 29 de septiembre del 2024,
Día de San Miguel, Arcángel, Día Nacional del Maíz y muchas otras cosas maravillosas
que estamos celebrando el día de hoy en este programa AMO México en grupo Fórmula.
Te recuerdo el WhatsApp 5525-619133 y WhatsApp de esta producción.
Vámonos a nuestra sección Travel México with Kids.
Este es el lado divertido para viajar con los pequeños.
Travel México with Kids con Ana María Fernández.
En este programa vemos muchos fanáticos de hacer rafting.
Hoy les quiero presentar un lugar de sueño para hacerlo.
Imagínense ir en estas como lanchas inflables remando sobre un río de agua color turquesa
adentro de un cañón de piedras que parecen blancas con el reflejo del agua.
Esto se puede hacer en la Huasteca Potosina.
Se hace en el río Tampabón.
Es un río donde se puede hacer rafting todo el año.
Solamente si vas con niños se debe hacer más bien en temporada donde no sea de lluvia
para que no esté tan fuerte el río.
El agua en la Huasteca es de color turquesa y el cañón es de piedra caliza.
Por eso con el reflejo del agua parece blanca la piedra.
Es de verdad un sueño hacer rafting en este lugar.
Hay una empresa que lo hace de una manera muy segura que está certificada
y que tiene todo el equipo certificado para hacer lo que es Rivera Huasteca Tours.
Les dejo la conversación que tuve con su directora Tatiana Cadavid Rodríguez.
En la Huasteca Potosina tenemos ríos importantes para hacer rafting.
Entre ellos se encuentra el principal, pues es el río Tampabón.
Aproximadamente todo el año podemos hacer actividad.
De pronto ahora actualmente en este septiembre de 2024 estamos pues bendecidos
por las lluvias que han caído, por el paso del ciclón.
Entonces se ha mantenido la fluencia, ha mantenido el nivel.
Y pues también hemos visto muchas lluvias en Querétaro, entonces que riegan acá nuestros ríos.
Y actualmente el río que es Tampabón, un clase nivel 3, pues van subiendo su nivel.
Los ríos se clasifican del 1 al 6, siendo aquí el nivel 3 un nivel divertido como para principiantes.
En esta fecha está un nivel 3 más o hasta 4, porque debido a la cantidad de agua que tiene.
Bueno, y que lo hace más complejo.
Ya cuando es un nivel 4 ya tenemos como más...
Siempre ha habido controles de seguridad o códigos de seguridad que son el peso, las edades,
si cuentan con alguna lesión, algún tipo de operación.
Entonces todo eso lo evaluamos antes de hacer la actividad.
Normalmente cuando el río tiene un nivel normal, un nivel que no rebasa la escala,
entonces sí podemos hablar que cualquier persona podría tomar la actividad.
En este caso hasta personas que no sepan nadar, ya que se cuenta con todo lo que sería el equipo necesario
y homologado para esta actividad, que es el chalet, con los cascos,
los guías que son acreditados por la Federación Internacional del Rafting, la IRF.
Normalmente se recomienda de noviembre a marzo, que son las temporadas que están muy bonitas los ríos.
La verdad hay bastante agua, bastante afluencia.
De pronto un enero, febrero es súper padrísimo y es muy relajado, muy bonita la Huasteca en esa fecha.
Enero, febrero, marzo, está antes de Semana Santa.
Muy bonita la Huasteca Potosí.
Todo es naturaleza, todo es montañas, sonidos de pájaros, vas a encontrarte con un río precioso, que es el río Tampahón.
Es el quinto cañón del sistema del Santa María, es un rápido clase 3, vas a ver peces, hay mucha variedad de peces.
El bagre, la tilapia y pues qué te digo, mariposas.
También hemos podido encontrar coatis a orillas de ríos, familias de coatis, de esos tejoncitos.
Bueno, la Huasteca Potosí tiene una biodiversidad en flora y fauna realmente impresionante todavía.
Cada vez que vas descendiendo, pues se va encañonando, entonces hay muchas formaciones rocosas,
como algo surrealista porque puedes encontrar caras, puedes encontrar, no sé, formaciones de animalitos.
Por ahí tenemos varios ya identificados, entonces sí es muy bonito la verdad.
Prácticamente casi todo el año el río está apto para las familias, hasta niños de,
hemos llegado a sacar niños de 8, 9 años en adelante, pero pues son niños que cumplen de pronto,
has visto niños de 8, 9 años que parecen de 11, 12 y son niños muy aventureros, que saben nadar,
entonces pues contamos con todo el equipo de callaquistas, de seguridad y guías que son acreditados,
hasta las personas que no sepan nada pueden hacer la actividad siempre y cuando pues contraten con empresas
que sí estén acreditadas y que tengan todos sus guías acreditados ante la Federación Internacional del Raft
y que cuenten con chalecos y equipos que sean homologados, es muy importante.
Nosotros tenemos nuestra página web que es www.riberahuasteca.com.mx
y también estamos en Instagram como Huasteca, RiverAhuasteca Tours y en Facebook también como RiverAhuasteca Tours.
Nuestro slogan es sumergete en la naturaleza.
Alonso, tú eres de los fans del rafting correcto.
Sí, la navegación en aguas blancas me parece una de las actividades más lindas que se pueden realizar,
tanto en toda la región, sobre todo en la Huasteca y tiene como esta nobleza de ser muy emocionante por momentos,
muy relajante en otros instantes y te da pues una gratificación enorme el poder superar ese miedo,
ese reto a la imparcialidad de la naturaleza y luego volver, reconfortarse tal vez con una ducha,
con alguna cenita y te vuelves a sentir vivo, viva, este sentimiento de que te puedes superar cualquier reto
y sobre todo si lo haces en una buena guía y en un contexto tan extraordinario como la Huasteca Toursina.
Sí, y con esta empresa de RiverAhuasteca Tours, lo que hemos hablado siempre en los programas de apoyar el turismo sustentable y sostenible,
cuando tú llegas al final del recorrido te bajan y te llevan a comer a la casa de unas personas del ejido,
te sirven una comida deliciosa y así se apoya también a estas comunidades,
porque luego mucho turismo se salta a esta parte de la cadena y aquí no,
termina en una comida deliciosa con todo el grupo que hizo rafting en Casa de los Ejidatarios.
Es importante esa convivencia y yo creo que también es una parte esencial el poder revivir,
platicar las anécdotas, las perspectivas que cada uno de los miembros de la expedición tuvo durante la navegación
y le da un valor agregado increíble el poder hacerlo en la morada de alguno de los locales,
la verdad es que se aprecia mucho y por lo general se pasa por alto, qué bonita manera de integrar a la comunidad local,
a la cadena de valor de la actividad turística y si bien podemos disfrutarlo,
pues también estamos beneficiando sin duda a la comunidad en nuestra visita,
así que gracias mi querida Ana María por traernos esta nota, gracias a Tatiana Cadavid
y vamos a escuchar una canción más y volvemos enseguida a esto,
Scratch Into Me de Dave Matthews Band aquí en Amo México en Grupo Fórmula.
Oh sweet you rock and sweet you roll, lost for you, I'm so lost for you,
Oh when you come crash into me and I come into you, and I come into you.
Oh, escribenos contacto a roba amo México punto travel estamos de regreso en amo México.
You can set the mood like firelight.
I'm down, we're trying to play it cool.
I'm down, we're trying to keep it simple.
All we need is a little skin on skin, toe to toe.
We can make it up as we go along with a little skin on skin.
Ya estamos de vuelta en tu programa Amo México en Grupo Fórmula.
Gracias de corazón por acompañarnos hoy, 29 de septiembre del 2024.
Esto que escuchaste fue Skin on Skin de Frank Moody
y vamos a escuchar nuestras temporadas solares con el doctor Osvaldo Juárez.
Hola, ¿qué tal?
Sean todas y todos bienvenidos a Temporadas Solares,
un espacio de conocimiento y reflexión acerca de los cambios del clima
y su impacto en la salud humana.
Mi nombre es Osvaldo Juárez y soy un especialista en medicina taoísta.
La filosofía taoísta es una antigua disciplina
que nos enseña que los fenómenos que ocurren en el cielo
tienen una repercusión directa en las funciones del cuerpo.
Es por ello que los sabios maestros desarrollaron el concepto
de las 24 temporadas solares,
una teoría que describe los cambios del clima cada 15 días
y cómo estos repercuten en nuestra fisiología.
A partir del próximo 8 de octubre damos inicio a la 17ª temporada solar
que es conocida como el rocío frío.
Se dice que esta temporada marca un punto de inflexión
entre la frescura del clima y la fría.
El descenso de temperatura es tal que es posible la presencia de un helada,
motivo por el cual esta temporada recibe dicho nombre.
De las 24 temporadas en esta se hace mención por primera vez de la palabra frío.
Este es un indicador de que el cambio del ángulo
con el que nos llega el rayo del sol se ha modificado de tal manera
que las horas luz del día son cada vez menores
y que el frío inicie su manifestación de la luz del sol.
Y que el frío inicie su manifestación cada vez más contundente.
Desde la perspectiva de la medicina taoísta,
el frío es un factor patógeno muy relevante,
dado que se sabe que en un ambiente frío
los virus pueden prosperar y alargar su viabilidad.
Por otro lado, nuestro cuerpo vulnera sus defensas ante la presencia del frío.
El descenso de temperatura en el organismo induce que los vasos sanguíneos
se reduzcan su calibre, es decir, se produce un fenómeno
que es conocido como vasoconstricción.
Esto hace que se disminuya el flujo sanguíneo en nuestros tejidos.
La sangre que circula en todos los rincones de nuestro cuerpo
lleva en su interior células blancas.
Este es un tipo especializado de células
que nos defienden de virus, bacterias y de otros patógenos.
Si los vasos sanguíneos se contraen,
entonces nuestro flujo de defensas se reduce
y nos puede dejar susceptibles
ante diferentes procesos infecciosos potenciales.
Por este motivo, es fundamental realizar todas las acciones conducentes
a conservar nuestro calor y evitar la debilidad de nuestro sistema inmune.
En nuestras cápsulas anteriores,
hemos hablado acerca de la susceptibilidad del frío
o bien de los efectos adversos del descenso de temperatura en nuestros pulmones.
Para quienes estén interesados en el tema,
pueden remitirse a las ediciones previas
y así no perderse de esta valiosa información.
En esta ocasión, vamos a hablar de la importancia de cuidar
y mantener el calor en nuestros pies.
Reza un antiguo polvario chino.
Todas las enfermedades comienzan con frío
y el frío surge en nuestros pies.
De este lado del mundo, también tenemos una frase cérebre que dice
la vejez entra por los pies.
Si comparamos la cabeza con nuestros pies,
veremos que estos últimos se encuentran lejos del corazón,
haciendo que el suministro de sangre no sea tan eficiente.
Además, la capa de grasa presente en la planta de nuestros pies
es delgada y poco eficiente para resistir el frío.
De esta manera, si nosotros calzamos zapatos muy delgados,
sandalias, no usar calcetines o bien permanecer descalzos
en superficies frías o húmedas,
pueden generar una fuga de calor corporal.
Dentro de la teoría de la misina taoísta,
se tiene una visión integral del cuerpo
en donde existe una íntima comunicación
entre los pies y las estructuras anatómicas profundas.
Cuando permitimos que la frialdad entre a través de nuestros pies,
esta puede penetrar en el interior de nuestro cuerpo
a través de los vasos sanguíneos,
enfriando así el organismo y debilitando nuestras defensas.
Un cuerpo que es atacado por el frío
puede presentar de forma muy común guadros gripales,
agravar procesos alérgicos, dolores abdominales,
se pueden presentar diarreas, menstruaciones dolorosas
e incluso dolor en articulaciones.
Para contrarrestar el frío de esta temporada,
podemos remojar nuestros pies en una infusión de jengibre
a una temperatura de 40ºC,
es decir, que nosotros podamos meter la mano al agua sin quemarnos.
El nivel del agua no debe rebasar los tobillos
y esto lo podemos realizar durante 15 a 20 minutos.
Si lo hacemos una hora antes de dormir, nos dará una profunda relajación,
además de un estímulo a la circulación sanguínea
de nuestras estructuras anatómicas
de acuerdo con los principios de la medicina tabuísta.
Las rodillas son una de las articulaciones que sufre
con la presencia del frío.
Incluso se vuelve un termómetro del ambiente
cuando la presencia del dolor de rodillas
nos anuncia un descenso de la temperatura.
Como lo mencionamos previamente,
el frío puede contraer los vasos sanguíneos,
reduciendo la cantidad de sangre
suministrada a esta gran articulación.
Los músculos, tenones, ligamentos, cartíelagos
y demás componentes de la rodilla
pueden manifestar dolor o contracción e inflamación
si realizamos trabajo o movimientos con la rodilla,
con esta articulación,
y esta no cuenta con la cantidad de sangre necesaria.
Es por ello que mantener el calor de nuestras rodillas
puede ser una práctica muy saludable y con grandes beneficios.
Para esto puede ser de gran ayuda
usar pantalones abrigadores
que mantenga nuestras piernas calientes
a fin de evitar el frío
y particularmente el viento frío que es muy nocivo.
En las mañanas al despertar
nos podemos sentar a la orilla de la cama
y realizar un masaje frotando nuestras rodillas,
generando calor a través de este masaje.
Este estímulo calienta los tejidos superficiales de la rodilla,
dilata los vasos sanguíneos
y favorece así la circulación de sangre.
En esta temporada, cuando el cielo está despejado
el clima puede tornarse muy agradable.
Los antiguos maestros nos recomiendan
expandir nuestra mente a través de viajes a la naturaleza.
Recordemos que la disminución de la temperatura
y de la luz del sol
nos puede llevar a estados de tristeza e incluso depresión.
Hacer senderismo, subir montañas,
inhalar el aire del bosque,
contemplar la belleza de la naturaleza
son actividades que pueden romper nuestro encierro mental
y desbloquear las emociones.
Pues bueno, por hoy es todo por mi parte.
Para más información me pueden seguir en mi Instagram
oswjuárez.
Les agradezco mucho por el favor de su atención
y no olviden, solo es posible sanar estando en paz.
Y bueno, ahí lo tienen mis queridas Maru, Margot,
Ana María Fernández.
Seguimos celebrando el Día Nacional del Maíz,
el Día de San Miguel Arcángel.
Si es San Miguel Arcángel o el Arcángel Miguel.
¿Cuál sería la manera más correcta?
Pues yo creo que depende ahora sí que de tu orientación.
Yo le digo San Miguel Arcángel.
Mija, él le diré entonces.
Me parece muy bien.
¿Quién como tú?
¿Quién como Dios, no?
O como mi hija?
Pues no sé, para mí es San Miguel.
No sé, justo otros apodos, la verdad.
Ahora sí que desde chiquita para mí es y ha sido San Miguel Arcángel.
No soy mucho de estar poniendo imágenes de santos,
pero pues digamos a nivel popular,
pues sí me encanta ver las difusiones.
Las distintas formas en las que ahora sí que dependiendo de dónde te encuentres,
cómo lo conciben y cómo lo representan.
Totalmente.
No, yo sí, yo sí soy como de como de tener un mercado de sonora aquí en su casa
con todas las artesanías maravillosas que he tenido el privilegio de ir compilando
en mi travesía por México y Allende.
Pero bueno, vamos a escuchar una canción más.
Hemos llegado al término de la segunda hora de Amo México en Grupo Fórmula.
Esto es Michael Cholchov.
The Wine Giant Leap con Robbie Williams.
Volvemos enseguida.
Conéctate en Instagram, Facebook y Twitter.
Arroba Amo México Travel o escríbenos contacto.
Arroba Amo México.
Travel estamos de regreso en Amo México.
Mi nombre es Pata de Perro.
También me conocen como Alonso Vera y les doy la más cordial bienvenida
a esta tercera hora de su programa Amo México en Grupo Fórmula,
un domingo 29 de septiembre del 2024.
Seguimos celebrando el Día Nacional del Maíz, el Día de San Miguel Arcángel.
Ya tuvimos un programa muy interesante en nuestro especial Amo México de la A a la Z.
Visitamos Campeche, conversamos con Sergio Asunción Pecha
en la Cueva de los Murciélagos en la Reserva Estatal de Balaamcú,
así como con el chef Patrick Cross en la Casa de los Murmullos
en San Francisco de Campeche.
En la agenda Monroy nuestra querida Maru nos llevó a platicar
con Marcela García Abatis sobre el Festival Papirolas,
mientras que en origen Margot Castañeda nos trajo la voz de Nanae Guatabe
que presenta su libro, Estado de hongos en manos mágicas.
Escuchamos al Gran Maestro Efraín Caballero,
cartonero de la Ciudad de México, mientras que en Travel Mexico
Witwit Sanamaría nos llevó a platicar con Tatiana Cadavid
para realizar rafting en la Huasteca Potosina.
También escuchamos ya al doctor Rosvaldo Juárez, y bueno,
ha sido un programa extraordinario.
Te dejo ahora con una canción titulada Unbelivable de ENF.
Volvemos enseguida.
¡Oo!
¡Oh!
¡Oo!
¡Oh!
su programa AMO México en grupo Fórmula hoy domingo 29 de septiembre del 2024.
Espero que estés disfrutando mucho mucho tu tarde, acompañé de tu familia, tus
amigos, celebrando el Día Nacional del Maíz o lo que sea que estés haciendo,
pero sobre todo agradecido por acompañarnos el día de hoy a viajar a
través de la radio, la música y la imaginación aquí en AMO México.
Te recuerdo el WhatsApp 5525 619133. Vamos a escuchar esta canción
titulada It Can Happen The Jazz.
It can happen to you, it can happen to me, it can happen to everyone eventually.
It's a constant fight, a constant fight. You pushing the needle to the red.
No substitute your pain or death. We're about to see our destination go home.
Y ahora escuchamos Plush en su versión acústica con los Tone Temple Pilots.
Volvemos enseguida aquí en AMO México por grupo Fórmula.
It can happen to you, it can happen to me, it can happen to everyone eventually.
It's a constant fight, a constant fight. You pushing the needle to the red.
No substitute your pain or death. We're about to see our destination go home.
It can happen to you, it can happen to me, it can happen to everyone eventually.
Follow me, don't follow me.
I've got my spine, I've got my orange crust.
Follow me, don't follow me.
I've got my spine, I've got my orange crust.
Gracias por seguir viajando con nosotros aquí en AMO México, hoy domingo 29 de septiembre del 2024, 5525619133, el WhatsApp de esta producción y mi Instagram es el PataDePerro.
Me encuentro también en Facebook como Alonso PataDePerrovera, vamos a escuchar una canción más, esto es Outside The Movie.
I see myself in the pouring rain, I watch hope come over me.
Here we are now going to the east side, I pick up my friends and we start to ride, Ride all night and ride all day, Sunday come, love, Sunday stay.
Here we are in the pouring home, I watch a live man for to come, I watch a live move across the screen, I watch a live come.
Conectate en Instagram, Facebook y Twitter, arroba AMO México Travel o escríbenos contacto arroba AMO México.travel. Estamos de regreso en AMO México.
Once upon a midnight, dearie, a woke with something in my head, I couldn't escape the memory of a phone calling over what you said.
Let the game show contest with a parting gift that cannot but leave my eyes, when I saw through the voids of a trusted friend who needs to humor me and tell me lies, yeah humor me and tell me lies.
And all I do is say I don't mind, as we sit so shallowly fine, and when the feeling of it will still be here, but now without a certain degree of fear, what will be, please when these hearts still can't see things won't but leave but yeah.
Why do you want to give me a run around, finish your pilot, keep things up when...
Vending Road with Sherry Frow
I've never been there, but the brochure looks nice, jump in, let's go.
Lay back, enjoy the show, everybody gets high, everybody gets low, these are the days when everything goes, every day is a winding road.
I get a little bit closer, every day is a faded sign.