1
00:00:00,000 --> 00:00:03,280
de la

2
00:00:00,500 --> 00:00:03,980
conversación.

3
00:00:03,380 --> 00:00:07,980
En el mundo del turismo.

4
00:00:04,080 --> 00:00:09,980
Grupo fórmula en tu plataforma

5
00:00:08,080 --> 00:00:12,020
de podcast preferida.

6
00:00:10,080 --> 00:00:12,580
Detente un momento. Es tiempo

7
00:00:12,120 --> 00:00:15,920
de viajar a través de la

8
00:00:12,680 --> 00:00:16,560
música, las crónicas,

9
00:00:16,020 --> 00:00:18,020
reseñas, entrevistas y

10
00:00:16,660 --> 00:00:18,520
reportajes en el mundo del

11
00:00:18,120 --> 00:00:22,000
turismo. Bienvenidos a amo

12
00:00:18,620 --> 00:00:22,560
México con Alonso Vera Pata de

13
00:00:22,100 --> 00:00:26,040
Perro en fórmula ciento cuatro

14
00:00:22,660 --> 00:00:29,840
punto uno abriendo la

15
00:00:29,840 --> 00:00:34,040
sesión de la semana.

16
00:00:32,940 --> 00:00:34,840
Bienvenidos a la más cordial

17
00:00:34,140 --> 00:00:36,740
bienvenida a este su programa

18
00:00:34,940 --> 00:00:38,240
amo México en grupo fórmula

19
00:00:36,840 --> 00:00:40,740
que hoy sábado veintiocho de

20
00:00:38,340 --> 00:00:41,340
septiembre del dos mil veinticuatro

21
00:00:40,840 --> 00:00:43,740
celebra su emisión número

22
00:00:41,440 --> 00:00:44,380
ciento veintiséis y tengo el

23
00:00:43,840 --> 00:00:45,820
privilegio de que esté conmigo

24
00:00:44,480 --> 00:00:46,780
queridísima Maru Monroy.

25
00:00:45,920 --> 00:00:48,780
¿Cómo estás querida Maru?

26
00:00:46,880 --> 00:00:50,320
Muy bien, muy contenta de estar

27
00:00:48,880 --> 00:00:52,860
pues ahora sí que ya casi

28
00:00:50,420 --> 00:00:53,860
cerrando este mes.

29
00:00:52,960 --> 00:00:55,860
Impresion.

30
00:00:53,960 --> 00:00:57,860
Sí, qué rápido fue septiembre.

31
00:00:57,860 --> 00:01:01,940
A los dos de la semana.

32
00:00:59,900 --> 00:01:03,800
A posolazos y a tostadas de

33
00:01:02,040 --> 00:01:05,300
pata y de tinga y pambacitos.

34
00:01:03,900 --> 00:01:06,500
Este es un mes de mucha

35
00:01:05,400 --> 00:01:07,900
comedera y vienen más así que

36
00:01:06,600 --> 00:01:08,840
también yo estoy contenta de

37
00:01:08,000 --> 00:01:10,380
que ya viene la temporada más

38
00:01:08,940 --> 00:01:10,980
bonita del año.

39
00:01:10,480 --> 00:01:12,380
Pero qué nervios que este año

40
00:01:11,080 --> 00:01:13,880
se nos está yendo rapidísimo.

41
00:01:12,480 --> 00:01:15,380
Rapidísimo la temporada del pan

42
00:01:13,980 --> 00:01:16,380
de muerto.

43
00:01:15,480 --> 00:01:17,880
Me imagino te refieres.

44
00:01:16,480 --> 00:01:19,880
Totalmente sí, la temporada de

45
00:01:17,980 --> 00:01:20,880
pan de muerto.

46
00:01:19,980 --> 00:01:22,820
Yo sé que yo sé que es muy de

47
00:01:20,980 --> 00:01:24,060
de de noviembre del primero y

48
00:01:22,920 --> 00:01:25,920
dos de noviembre, pero a mí ya

49
00:01:24,160 --> 00:01:27,420
me he urgido como así que

50
00:01:27,420 --> 00:01:30,700
realmente es un mes de la

51
00:01:28,920 --> 00:01:32,400
temporada.

52
00:01:30,800 --> 00:01:33,700
Totalmente es esa sincronía

53
00:01:32,500 --> 00:01:35,540
linda en donde se juntan el

54
00:01:33,800 --> 00:01:36,660
posol y el pan de muerto, así

55
00:01:35,640 --> 00:01:37,960
como cuando de repente se

56
00:01:36,760 --> 00:01:39,640
juntan los mangos y las

57
00:01:38,060 --> 00:01:40,440
mandarinas, que para mí es como

58
00:01:39,740 --> 00:01:42,480
un momento muy especial, media

59
00:01:40,540 --> 00:01:43,940
típico, pero sucede mi querida

60
00:01:42,580 --> 00:01:45,740
de repente.

61
00:01:44,040 --> 00:01:46,440
Sí, tal cual.

62
00:01:45,840 --> 00:01:48,340
Y mira, yo lo único que le

63
00:01:46,540 --> 00:01:50,580
pediría a March es que nos

64
00:01:48,440 --> 00:01:52,180
mande ahora sí que su lista de

65
00:01:50,680 --> 00:01:53,680
los mejores panes de muerto que

66
00:01:52,280 --> 00:01:55,260
podemos conseguir en la ciudad

67
00:01:53,780 --> 00:01:55,780
y si hay en otros lugares, la

68
00:01:55,360 --> 00:01:57,360
verdad es que se los voy a

69
00:01:57,360 --> 00:02:00,300
conseguir.

70
00:01:58,840 --> 00:02:02,040
Ayer pasado hicimos alguna cata

71
00:02:00,400 --> 00:02:03,940
de panes de muerto bastante

72
00:02:02,140 --> 00:02:05,500
interesante y me acuerdo haber

73
00:02:04,040 --> 00:02:06,180
traído uno uno bueno a la mesa,

74
00:02:05,600 --> 00:02:07,080
no?

75
00:02:06,280 --> 00:02:10,240
Ahorita recuerdo de dónde lo

76
00:02:07,180 --> 00:02:10,980
conseguí.

77
00:02:10,340 --> 00:02:13,380
Sí, sí, sí, claro como

78
00:02:11,080 --> 00:02:14,180
canabellanos.

79
00:02:13,480 --> 00:02:15,180
Relleno de vellanos.

80
00:02:14,280 --> 00:02:17,180
Estaba delicioso.

81
00:02:15,280 --> 00:02:20,260
Ya me acordé que cosa.

82
00:02:17,280 --> 00:02:21,220
Bueno, no, sí.

83
00:02:20,360 --> 00:02:23,220
Pero llévanos otra vez, por

84
00:02:21,320 --> 00:02:24,100
favor.

85
00:02:23,320 --> 00:02:25,200
Sí, voy a voy a recordarlo.

86
00:02:24,200 --> 00:02:27,200
Tengo que recordar dónde fue ese

87
00:02:27,200 --> 00:02:30,200
pan de panes de muerto.

88
00:02:29,220 --> 00:02:31,200
Sí, sí, sí, sí.

89
00:02:30,300 --> 00:02:33,200
Y es que es un gran análisis de

90
00:02:31,300 --> 00:02:35,200
la oferta de panes de muerto en

91
00:02:33,300 --> 00:02:36,740
este territorio que hoy amamos

92
00:02:35,300 --> 00:02:38,240
México y déjenmeles platico el

93
00:02:36,840 --> 00:02:39,800
menú del día de hoy porque

94
00:02:38,340 --> 00:02:40,840
tenemos un programa muy

95
00:02:39,900 --> 00:02:42,340
interesante en nuestra sección

96
00:02:40,940 --> 00:02:44,940
amo México continuamos con este

97
00:02:42,440 --> 00:02:45,720
especial amo México de la A a

98
00:02:45,040 --> 00:02:47,240
la Z y llegamos ya a Baja

99
00:02:45,820 --> 00:02:48,840
California Sur vamos a estar

100
00:02:47,340 --> 00:02:51,080
conversando con mi querido

101
00:02:48,940 --> 00:02:53,080
amigo Agustín Olachea allá en

102
00:02:51,180 --> 00:02:54,680
la paz también estaremos

103
00:02:53,180 --> 00:02:56,120
explorando los cañones de Baja

104
00:02:56,120 --> 00:02:59,360
California y también la

105
00:02:57,520 --> 00:03:01,400
luchadísima Avicolín del

106
00:02:59,460 --> 00:03:03,540
proyecto Azumatoma es un

107
00:03:01,500 --> 00:03:05,060
santuario, un refugio para las

108
00:03:03,640 --> 00:03:06,640
tortugas marinas maravillosos

109
00:03:05,160 --> 00:03:08,140
cerca de Cabo San Lucas y

110
00:03:06,740 --> 00:03:09,640
también visitaremos el famoso

111
00:03:08,240 --> 00:03:11,140
hotel Acre, un sitio en donde

112
00:03:09,700 --> 00:03:12,640
tienen unas habitaciones en los

113
00:03:11,200 --> 00:03:14,140
árboles preciosas. En la agenda

114
00:03:12,700 --> 00:03:15,640
Monroy vamos a celebrar las

115
00:03:14,220 --> 00:03:17,240
fiestas de San Miguelito en

116
00:03:15,720 --> 00:03:18,680
Tlacotalpan, mientras que en

117
00:03:17,320 --> 00:03:20,120
Chequín vamos a celebrar el

118
00:03:18,740 --> 00:03:21,660
veintinueve de septiembre, día

119
00:03:20,180 --> 00:03:23,160
nacional del maíz, platicando

120
00:03:21,720 --> 00:03:25,060
con el biólogo Osvaldo

121
00:03:25,060 --> 00:03:28,100
Cundinero, que es el

122
00:03:27,060 --> 00:03:29,060
restaurante de la casa de

123
00:03:28,160 --> 00:03:30,560
Cundinero, estará con nosotros

124
00:03:29,140 --> 00:03:32,060
Rafael NieR para platicar acerca

125
00:03:30,640 --> 00:03:33,700
de la Fundación Tortilla,

126
00:03:32,140 --> 00:03:35,100
mientras que en origen vamos a

127
00:03:33,760 --> 00:03:36,700
platicar con Joey Hernández

128
00:03:35,180 --> 00:03:38,480
acerca del proyecto Sabor de la

129
00:03:36,780 --> 00:03:40,180
Tierra de Arca Tierra, también

130
00:03:38,540 --> 00:03:42,540
en Travel Mexico, estará con

131
00:03:40,240 --> 00:03:43,980
nosotros Eric Uriegas para

132
00:03:42,620 --> 00:03:46,020
platicarnos de las cabañas Pino

133
00:03:44,040 --> 00:03:47,480
Chueco, ahí en Huasca, estas

134
00:03:46,080 --> 00:03:48,720
cabañas también en los

135
00:03:47,540 --> 00:03:50,480
árboles. En Viajantes nos

136
00:03:48,780 --> 00:03:52,080
enlazamos con mi querido chef

137
00:03:50,560 --> 00:03:53,660
Wilson Alonso desde Arabia

138
00:03:53,660 --> 00:03:56,760
Americana, por allá, y en

139
00:03:55,120 --> 00:03:58,160
contexto, vamos a platicar

140
00:03:56,820 --> 00:03:59,660
acerca del Día Mundial de

141
00:03:58,220 --> 00:04:01,060
Turismo, que se celebró el día

142
00:03:59,720 --> 00:04:02,600
de ayer. Vamos a escuchar

143
00:04:01,120 --> 00:04:03,600
primero una canción, esto es

144
00:04:02,660 --> 00:04:05,100
Nervous de Shawn Mendes,

145
00:04:03,660 --> 00:04:07,700
abróchenselos, cinturones,

146
00:04:07,700 --> 00:04:34,200
¿Cuál es el預備?

147
00:04:34,200 --> 00:04:36,200
Esto es AMO México.

148
00:05:04,200 --> 00:05:05,640
Escribe un correo a

149
00:05:05,640 --> 00:05:08,360
ventas arroba rss.com

150
00:05:08,360 --> 00:05:11,360
ventas arroba rss.com

151
00:05:11,360 --> 00:05:15,200
y sabrás que se siente estar en boca de todos.

152
00:05:17,200 --> 00:05:20,200
Conectate en Instagram, Facebook y Twitter

153
00:05:20,200 --> 00:05:22,200
arroba AMO México Travel

154
00:05:22,200 --> 00:05:24,200
o escribenos

155
00:05:24,200 --> 00:05:27,200
contacto arroba AMO México. Travel

156
00:05:27,200 --> 00:05:34,200
estamos de regreso en AMO México.

157
00:05:34,200 --> 00:05:36,200
Ya estamos de vuelta en su programa AMO México

158
00:05:36,200 --> 00:05:40,200
en grupo Fórmula hoy sábado 28 de septiembre del 2024.

159
00:05:40,200 --> 00:05:46,200
Muchas gracias de corazón por acompañarnos esta tarde a viajar a través de la radio, la música y la imaginación.

160
00:05:46,200 --> 00:05:51,200
Vamos a hacer nuestra primera sección titulada precisamente AMO México.

161
00:05:51,200 --> 00:05:58,200
Vuelve a enamorar del país más hermoso del mundo. Esto es AMO México.

162
00:06:00,200 --> 00:06:07,200
Y bueno mis queridas Maru, mi querida Margot, vamos a emprender esta travesía hasta Baja California Sur

163
00:06:07,200 --> 00:06:13,200
en este especial de AMO México de la A a la Z, un estado extraordinario sin lugar a dudas.

164
00:06:13,200 --> 00:06:19,200
Increíble, precioso, maravilloso, esta combinación entre el Mar de Cortés

165
00:06:19,200 --> 00:06:26,200
y el Océano Pacífico, la verdad es que lo hace único, tiene pues yo creo que de los también de los mares

166
00:06:26,200 --> 00:06:33,200
más bonitos de nuestro país y pues ahora sí que vistas increíbles, una riqueza y una biodiversidad

167
00:06:33,200 --> 00:06:40,200
en sus aguas maravillosa y eso que podemos presumir de ser, yo creo que uno de los países con litorales

168
00:06:40,200 --> 00:06:42,200
más hermosos en todo el mundo.

169
00:06:42,200 --> 00:06:50,200
Totalmente, durante muchos siglos incluso se consideró una isla habitada por los pericubes y los cochiníes

170
00:06:50,200 --> 00:06:56,200
y algunas otras tribus de cazadores recolectores que disfrutaban sin duda la abundancia que como bien describe Maru

171
00:06:56,200 --> 00:07:04,200
salvaguarda este destino, las novelas de caballería compartían al viejo mundo estas historias de la reina Calafia,

172
00:07:04,200 --> 00:07:09,200
un sitio habitado solamente por sus amazonas, estas fieras guerreras y bueno después ya por supuesto

173
00:07:09,200 --> 00:07:17,200
se entendió como una península, una península que ahora al día de hoy comparten Baja California y Baja California Sur

174
00:07:17,200 --> 00:07:23,200
y el sur pues sí sigue percibiendo mi querida Margot como una suerte de isla, de alguna manera la conectividad terrestre

175
00:07:23,200 --> 00:07:32,200
es muy buena pero son unos cuantos kilómetros las que dividen digamos a la capital la paz y al resto de los destinos

176
00:07:32,200 --> 00:07:41,200
que le caracterizan del territorio continental y por supuesto tenemos como este sentimiento de ser uno de los destinos

177
00:07:41,200 --> 00:07:43,200
más seguros para viajar en nuestro país.

178
00:07:43,200 --> 00:07:50,200
Si y además justamente esta ubicación privilegiada que tiene entre el océano pacífico y el mar de cortés

179
00:07:50,200 --> 00:07:57,200
pues lo hace como una especie de paraíso marino como una especie de acuario paradisíaco hermoso

180
00:07:57,200 --> 00:08:02,200
en donde además se dan unas especies muy bonitas y muy representativas de esta región

181
00:08:02,200 --> 00:08:07,200
y también eso hace que tengamos comida tan deliciosa en esta parte.

182
00:08:07,200 --> 00:08:13,200
Totalmente eso es uno de sus principales atractivos sin lugar a dudas y un destino que está pues en boca de todos

183
00:08:13,200 --> 00:08:20,200
yo creo que se está posicionando como uno de los más atractivos para la práctica del turismo de naturaleza y aventura

184
00:08:20,200 --> 00:08:26,200
es por supuesto la Paz puerta de entrada capital del estado que se encuentra frente al mar de cortés

185
00:08:26,200 --> 00:08:33,200
en esa bahía preciosa frecuentada por los tiburones ballena que también permite ya desde hace algunos años

186
00:08:33,200 --> 00:08:40,200
pues disfrutar esta migración que ha sucedido como consecuencia precisamente de las características

187
00:08:40,200 --> 00:08:43,200
y cualidades tan nobles de esta ciudad.

188
00:08:43,200 --> 00:08:51,200
Han migrado excelentes panaderos, han migrado muchísimos hoteleros, emprendedores que se suman a los paseños

189
00:08:51,200 --> 00:08:58,200
y es por eso que esta ciudad puede ser realmente una manera muy distinta de percibir y de disfrutar la naturaleza

190
00:08:58,200 --> 00:09:05,200
y para platicarnos un poco acerca de las características y cualidades de la paz está con nosotros mi queridísimo Agustín Olachea.

191
00:09:05,200 --> 00:09:12,200
El turismo que aparte tiene muchos nichos y debe de ser la actividad preponderante de nuestro estado.

192
00:09:12,200 --> 00:09:20,200
Creo yo que por las condiciones mismas geográficas que tenemos y bellezas naturales que ofrece este hermosísimo estado

193
00:09:20,200 --> 00:09:28,200
cultural, nuestra vocación es turismo y podemos desarrollar otro tipo de actividades como la agricultura orgánica,

194
00:09:28,200 --> 00:09:35,200
la minería en ciertas partes del estado, la pesca, la ganadería desde una manera muy intensiva y no tan extensiva

195
00:09:35,200 --> 00:09:40,200
pero el turismo es lo que debe de tener la fortaleza de ese estado para poder salir adelante,

196
00:09:40,200 --> 00:09:47,200
ser un estado muy productivo puede ser la actividad que nos haga ser un estado próspero

197
00:09:47,200 --> 00:09:52,200
y que el resto de la República mexicana se siente orgullosísimo de tener estas bellezas naturales pero bien explotadas.

198
00:09:52,200 --> 00:09:59,200
Tenemos lugares ya muy desarrollados como Los Cabos en donde está la infraestructura turística a la mano de cualquier persona.

199
00:09:59,200 --> 00:10:06,200
La paz, lo que es la costa del pacífico, San Carlos, López Mateos,

200
00:10:06,200 --> 00:10:12,200
Scorpion Bay que le llaman ahora que es muy famoso porque tiene la ola más larga del mundo y es muy famosa,

201
00:10:12,200 --> 00:10:20,200
Loretto, Mulejé, Guerrero Negro, San Ignacio, todos esos lugares tienen algo de especial que ofrecer al turista.

202
00:10:20,200 --> 00:10:27,200
Y este estado creo que debemos desarrollarlo, tenemos que ser capaces de poder que permee ese gran desarrollo

203
00:10:27,200 --> 00:10:33,200
que tiene el sur de nuestro estado como es la zona de Los Cabos y permee hacia el norte.

204
00:10:33,200 --> 00:10:38,200
Lo estamos haciendo, creo que ahí va, realmente somos una isla porque para traer productos

205
00:10:38,200 --> 00:10:43,200
o para venir del macizo continental a la paz o es por barco o es por avión,

206
00:10:43,200 --> 00:10:50,200
difícilmente la gente vive en la República mexicana, da la vuelta hasta Tijuana para bajar toda la carretera,

207
00:10:50,200 --> 00:10:56,200
muy poco lo han hecho, así se llega aquí. No es como otros destinos, los que vivimos aquí nos hemos creado

208
00:10:56,200 --> 00:11:00,200
ese sentimiento insular pero eso es difícil de escribir con palabras hasta no llegar aquí,

209
00:11:00,200 --> 00:11:04,200
entonces la gente lo entiende cómo es el subcalifornian.

210
00:11:04,200 --> 00:11:10,200
Las bellezas naturales que tenemos aquí, unas playas de azul turquesa tipo caribe con playa blanca

211
00:11:10,200 --> 00:11:13,200
donde se puede nadar en la paz, se puede nadar en el mar,

212
00:11:13,200 --> 00:11:18,200
donde se pueden hacer muchas actividades como paddle board, como buceo, como snorkeleo,

213
00:11:18,200 --> 00:11:25,200
noviembre hasta abril, es uno de los mejores lugares del mundo para venir a hacer windsurf en la zona de la ventana

214
00:11:25,200 --> 00:11:33,200
porque aquí ves el tiburón ballena, los globos marinos, la manta raya gigante, el tiburón martillo y el fines,

215
00:11:33,200 --> 00:11:37,200
tanto las especies muy chiquitas, de mucho colorido y las especies muy grandes.

216
00:11:37,200 --> 00:11:41,200
Es una experiencia de vida difícilmente en cualquier otro lugar

217
00:11:41,200 --> 00:11:47,200
y la paz, recibirlos con los brazos abiertos, como estamos acostumbrados a recibir a todos los visitantes.

218
00:11:49,200 --> 00:11:55,200
Gracias mi querido Agustín, y sí, como bien dices, en la paz ahora sí que en el nombre está la penitencia,

219
00:11:55,200 --> 00:12:00,200
es un destino que sobre todo los atardeceres, mi querida Maru, ahí en ese hermoso malecón,

220
00:12:00,200 --> 00:12:04,200
en compañía de los paseños, de los visitantes se disfruta en plenitud,

221
00:12:04,200 --> 00:12:08,200
son realmente algunos de los atardeceres más bonitos en nuestro país.

222
00:12:08,200 --> 00:12:14,200
Sí, y otra cosa que yo disfruto muchísimo en la paz justo es esta vida en torno al malecón

223
00:12:14,200 --> 00:12:19,200
o pues sí, este paseo que corre tal cual con vistas a estos atardeceres magníficos

224
00:12:19,200 --> 00:12:23,200
y cómo sale toda la gente y hace suyo este espacio, ¿no?

225
00:12:23,200 --> 00:12:28,200
Porque ves familias paseando, chavos jugando boli en la playa,

226
00:12:28,200 --> 00:12:32,200
ves también otros jugando fútbol, gente tomándose helados,

227
00:12:32,200 --> 00:12:37,200
entonces la verdad es que sí, sientes una ciudad tan, tan viva en las tardes

228
00:12:37,200 --> 00:12:40,200
y bueno, se entiende también perfecto porque en temporada de calor,

229
00:12:40,200 --> 00:12:44,200
pues si sientes que te fundes y es el momento en el que realmente puedes salir y pasear.

230
00:12:44,200 --> 00:12:50,200
Definitivamente, y otro de los destinos muy cercanos a la paz en este triángulo bellísimo

231
00:12:50,200 --> 00:12:55,200
que conforma el sur de Baja California sur, es por supuesto San José del Cabo,

232
00:12:55,200 --> 00:12:58,200
que tiene una historia bastante, bastante profunda

233
00:12:58,200 --> 00:13:03,200
y que tiene sobre todo al interior unos cañones maravillosos para descubrir de diferentes maneras

234
00:13:03,200 --> 00:13:08,200
y para platicarnos justamente acerca de estas características más allá de la playa,

235
00:13:08,200 --> 00:13:12,200
está con nosotros León Robles para platicarnos de su proyecto Wild Canyon.

236
00:13:16,200 --> 00:13:19,200
Estamos en Wild Canyon, es un parque de aventura de 600 hectáreas

237
00:13:19,200 --> 00:13:21,200
que llega desde la parte del mar hasta la montaña,

238
00:13:21,200 --> 00:13:28,200
tenemos distintos escenarios muy padres como el cañón, el oasis, los arroyos secos y pues la parte de playa

239
00:13:28,200 --> 00:13:32,200
y nos hemos enfocado a desarrollar un parque temático,

240
00:13:32,200 --> 00:13:36,200
pero el tema es la aventura, la adrenalina y los deportes.

241
00:13:36,200 --> 00:13:40,200
Hemos ido incursionando el paso del tiempo en distintas actividades, empezamos con las tirolesas,

242
00:13:40,200 --> 00:13:45,200
después montamos la góndola de piso de cristal con el bungee jump y el megapéndulo gigante,

243
00:13:45,200 --> 00:13:49,200
después mejoramos un poco la infraestructura general y luego nos fuimos a los motorizados,

244
00:13:49,200 --> 00:13:56,200
abrimos con motos, nos fuimos con racers, tenemos 45 kilómetros de senderos específicos para racers y cuatrimotos,

245
00:13:56,200 --> 00:14:02,200
estos llegan a la playa y pues bueno visitas toda la parte natural de los cabos.

246
00:14:02,200 --> 00:14:08,200
Hemos tratado de tener un lugar en donde nuestros visitantes se sientan retados,

247
00:14:08,200 --> 00:14:14,200
sorprenderlos de alguna manera y encontrar en el entretenimiento una pasión por los outdoors

248
00:14:14,200 --> 00:14:20,200
y por estar al aire libre y finalmente hacer todas las actividades que tenemos ya en el parque.

249
00:14:20,200 --> 00:14:24,200
Al día de hoy también tenemos caballos, tenemos camellos, tenemos un parque acuático,

250
00:14:24,200 --> 00:14:29,200
estamos haciendo un rooftop fenomenal para el confort de nuestros clientes

251
00:14:29,200 --> 00:14:34,200
y creo que lo más importante es que nos enfocamos en la experiencia de nuestros visitantes

252
00:14:34,200 --> 00:14:37,200
como el key factor de su estancia con nosotros.

253
00:14:37,200 --> 00:14:46,200
Un trato muy personalizado, todos nuestros guías muy amigables y muy entrenados en esta relación personal

254
00:14:46,200 --> 00:14:50,200
en donde les damos un poquito de nosotros, un poquito de México, un poquito de los cabos

255
00:14:50,200 --> 00:14:57,200
y buscando sobresalir como una empresa a nivel mundial muy profesional, muy segura.

256
00:14:57,200 --> 00:15:02,200
Trabajamos con las navieras que tú sabes que tienen dos millones de requisitos a cumplir

257
00:15:02,200 --> 00:15:09,200
y bueno pues esto nos ha ido ayudando a crecer y convertirnos en la operadora de deportes de aventura que somos hoy.

258
00:15:09,200 --> 00:15:15,200
Todas nuestras instalaciones han sido diseñadas como un Amountment Park, están calculadas por ingenieros,

259
00:15:15,200 --> 00:15:19,200
están montadas a detalle, o sea no fue un parque montado empírico,

260
00:15:19,200 --> 00:15:26,200
hemos sido muy conscientes de la seguridad que tenemos que brindar y que eso nos lleve al siguiente nivel.

261
00:15:26,200 --> 00:15:30,200
Tengo el placer de poder haber hecho de mi pasión mi trabajo,

262
00:15:30,200 --> 00:15:34,200
entonces si me encantan los outdoors, me encanta surfear, me encanta acampar,

263
00:15:34,200 --> 00:15:37,200
me encanta hacer hikes, subir montañas, andar en bicicleta en montañas,

264
00:15:37,200 --> 00:15:43,200
yo creo que toda esta historia de mi vida pues es lo que me llevó a ser ahora un desarrollador de parques.

265
00:15:43,200 --> 00:15:47,200
Y recientemente hemos estado haciendo algunas excursiones de hike por ejemplo,

266
00:15:47,200 --> 00:15:55,200
y toda la zona de montañas y de ríos es increíble, y ya hay trails desarrollados, ya hay guías de turismo,

267
00:15:55,200 --> 00:16:04,200
entonces yo creo que también La Baja tiene ya un sentimiento hacia la aventura, la biodiversidad y la naturaleza

268
00:16:04,200 --> 00:16:09,200
con programas de bajo impacto en donde independientemente de la parte de infraestructura hotelera,

269
00:16:09,200 --> 00:16:13,200
pues generemos toda esta serie de actividades recreativas para explorar.

270
00:16:15,200 --> 00:16:21,200
Pues ahí lo tienen, y gracias mi querido León, la verdad es que a mí me encanta descubrir el interior de la península,

271
00:16:21,200 --> 00:16:25,200
tiene cerros maravillosos, desiertos divinos, mascatasias extraordinarias,

272
00:16:25,200 --> 00:16:36,200
y estas formaciones rocosas que te permiten explorar senderos que van abriéndose a partir del transcurso del recorrido de las aguas

273
00:16:36,200 --> 00:16:42,200
y que de pronto te encuentras estas pozas maravillosas para refrescarte, incluso hay pintura rupestres,

274
00:16:42,200 --> 00:16:48,200
muchísimo por hacer en Baja California Sur, vamos a seguir platicando de la misma en breve,

275
00:16:48,200 --> 00:16:51,200
en AMO México en grupo Fórmula y volvemos enseguida.

276
00:17:18,200 --> 00:17:23,200
Bienvenidos a la vuelta en tu programa AMO México en grupo Fórmula, hoy sábado 28 de septiembre del 2024,

277
00:17:23,200 --> 00:17:28,200
en nuestra primera sección AMO México estamos realizando este especial AMO México de la A a la Z,

278
00:17:28,200 --> 00:17:35,200
que el día de hoy nos lleva a Baja California Sur, ya visitamos la paz, ya emprendimos camino a San José del Cabo,

279
00:17:35,200 --> 00:17:42,200
y ahora quiero platicarles de un destino muy interesante que desarrollan unos canadienses que llegan a San José del Cabo hace algunos años,

280
00:17:42,200 --> 00:17:48,200
pues sí con ilusión de disfrutar unas vacaciones y que inevitablemente quedan perdidamente enamorados,

281
00:17:48,200 --> 00:17:55,200
desarrollando un proyecto muy bonito que se llama el Hotel Acre que comenzó como un sitio para realizar eventos,

282
00:17:55,200 --> 00:18:03,200
baquetes, bodas a la sombra de un plantillo de mangos, pero que hoy tiene además de un refugio de animales silvestres,

283
00:18:03,200 --> 00:18:10,200
tiene un huerto a partir del cual toman los productos que sirven en unas mesas maravillosas,

284
00:18:10,200 --> 00:18:16,200
en medio de una jardinería extraordinaria que lograron hacer, y uno de los sueños que tenían sus propietarios de origen canadiense,

285
00:18:16,200 --> 00:18:21,200
pues era tener unas habitaciones en los árboles, entonces se ha vuelto un sitio muy muy atractivo también,

286
00:18:21,200 --> 00:18:26,200
para pasar la noche y disfrutar de esta convivencia en las copas de los árboles,

287
00:18:26,200 --> 00:18:31,200
así que vamos a escuchar a estos emprendedores canadienses que han dado vida a este proyecto.

288
00:18:31,200 --> 00:18:39,200
Yo soy Mónica Ileán-Centies y mi oficio es property host, entonces es un poquito como RP,

289
00:18:39,200 --> 00:18:45,200
empezó como restaurante hace cuatro años y era la idea de restaurante farm to table,

290
00:18:45,200 --> 00:18:51,200
entonces todos los vegetales, las hierbas aromáticas y este tipo de cosas,

291
00:18:51,200 --> 00:18:54,200
todo va directamente de la granja de Acre a la mesa de los clientes,

292
00:18:54,200 --> 00:19:00,200
y luego de ahí Camerón y Stuart que son los dueños tenían esta idea de hacer casas de árbol como que era su sueño infantil,

293
00:19:00,200 --> 00:19:07,200
y es un poco como este concepto de hotel boutique pequeñito pero con la idea de que fueran casas de árbol,

294
00:19:07,200 --> 00:19:11,200
se ha construido las casitas hace como dos años más o menos y tenemos 12,

295
00:19:11,200 --> 00:19:19,200
hay cupo para 25 o 26 huéspedes máximo, y la idea de las villas surge porque muchísima gente decía,

296
00:19:19,200 --> 00:19:23,200
bueno me encanta este lugar, me encantaría poder venirme acá, voy a quedar 15 días,

297
00:19:23,200 --> 00:19:28,200
pero no tal vez me van a una casita de árbol, entonces dijeron bueno pues casas,

298
00:19:28,200 --> 00:19:36,200
pero querían mantener esta parte un poco de exclusividad y así, entonces dijeron bueno casas que están a la venta en fractional ownership,

299
00:19:36,200 --> 00:19:43,200
entonces la gente puede comprar un cierto tiempo en las casas y venirse a quedar ya por estancias de un mes, dos meses y así.

300
00:19:43,200 --> 00:19:50,200
Yo no sé si han escuchado hablar pero es una manera bastante sustentable de construir y es súper resistente

301
00:19:50,200 --> 00:20:00,200
y guarda mucho clima, o sea el fresco digamos en las casas que para un verano como el de cabo pues realmente es bastante agradable,

302
00:20:00,200 --> 00:20:09,200
y las dimensiones tienen 2200 metros cuadrados pero igual puede quedarse 8 o 9 personas fáciles, son bastante amplias

303
00:20:09,200 --> 00:20:16,200
y hay otro modelo que es el más grande, cada casita tiene una alberca, estas dos recameras tienen la alberca un poco más pequeña

304
00:20:16,200 --> 00:20:19,200
y la de tres recameras tiene una alberca muchísimo más grande.

305
00:20:19,200 --> 00:20:26,200
Cada villa tiene un rooftop con una vista la verdad súper bonita y a la hora que se está poniendo el sol,

306
00:20:26,200 --> 00:20:31,200
acá no vemos realmente las puestas de sol pero cuando sale acá la verdad se ve súper bonito.

307
00:20:31,200 --> 00:20:40,200
Pues La Baja tiene un mar realmente esplendido la verdad, se vive súper tranquilo, meterte al mar,

308
00:20:40,200 --> 00:20:46,200
o por ejemplo aquí en Acre que tenemos el rescate de perritos, yo soy alérgica a perros, a gatos, a todo lo que me digas

309
00:20:46,200 --> 00:20:50,200
y desde que estoy acá voy y juego con los perros, como que me quité de muchas cosas que…

310
00:20:50,200 --> 00:20:56,200
y nada, estás ahí con veinte cachorritos y que alergia ni que nada, está increíble la verdad,

311
00:20:56,200 --> 00:21:02,200
tuvimos cabras, yo nunca había visto de cerca una cabra bebé y entonces estar ahí viendo cómo nacen las cabras,

312
00:21:02,200 --> 00:21:07,200
como no sé, está bien padre la verdad, sí te cambia mucho el chico.

313
00:21:09,200 --> 00:21:14,200
Y bueno ese corredor turístico entre San José del Cabo, Cabo Sanlúcar repleto de playas,

314
00:21:14,200 --> 00:21:19,200
una infraestructura extraordinaria, algunos de los mejores hoteles pues de México y del mundo

315
00:21:19,200 --> 00:21:25,200
se nutre también de algunos proyectos que tienen pues la misión de la conservación,

316
00:21:25,200 --> 00:21:29,200
sabemos en el océano pacífico que hay una buena cantidad de tortugas marinas

317
00:21:29,200 --> 00:21:34,200
y como pues también hemos platicado en este programa con varios expertos,

318
00:21:34,200 --> 00:21:39,200
esa característica tan interesante de las tortugas marinas de que la playa en donde nacieron

319
00:21:39,200 --> 00:21:45,200
después vuelven para desovar y es algo extraordinario mis queridas Mary Margot

320
00:21:45,200 --> 00:21:50,200
que las tortugas tengan esa memoria que a lo largo de varios años en alta mar

321
00:21:50,200 --> 00:21:52,200
sepan cómo volver al sitio en donde nacieron.

322
00:21:52,200 --> 00:21:57,200
Me encantaría tener esa memoria, me encantaría tener esa capacidad la verdad.

323
00:21:58,200 --> 00:21:59,200
Las raíces llaman.

324
00:21:59,200 --> 00:22:07,200
Así es y ver pues también estos animales tan grandes porque la verdad es que las tortugas marinas son impresionantes

325
00:22:07,200 --> 00:22:13,200
y ver su vulnerabilidad al momento de nacer también es una cosa pues sí que con nueve.

326
00:22:13,200 --> 00:22:22,200
Definitivamente es una es una proeza verdaderamente este nacimiento y esta travesía desde el nido hasta las aguas en el camino.

327
00:22:22,200 --> 00:22:28,200
Sabemos que hay una gran cantidad de riesgos incluyendo por supuesto la actividad humana en Baja California Sur

328
00:22:28,200 --> 00:22:34,200
pues tenemos el privilegio de tener la presencia de cinco especies de tortugas marinas,

329
00:22:34,200 --> 00:22:40,200
algunas de ellas por supuesto en peligro o amenazadas y este proyecto de Azucmatoma

330
00:22:40,200 --> 00:22:48,200
ya lo conocemos desde hace algunos años nos encanta y su directora Avicolin nos va a hacer favor de platicarlos un poco acerca de la experiencia

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00:22:48,200 --> 00:22:54,200
y a le unas recomendaciones para ese sueño de experiencia que muchos pudiéramos tener

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00:22:54,200 --> 00:22:57,200
que tiene que ver precisamente con la liberación de tortugas.

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00:22:58,200 --> 00:23:06,200
Nosotros en nuestro proyecto de conservación tratamos de acercar a la gente, a todo el público

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00:23:06,200 --> 00:23:10,200
a que se sensibilice con estas especies en peligro de extinción.

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00:23:10,200 --> 00:23:17,200
A través de una liberación de tortuguitas nosotros pedimos a la gente que le pongan un nombre

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00:23:17,200 --> 00:23:21,200
y adopten de manera simbólica a esa tortuguita.

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00:23:21,200 --> 00:23:27,200
A través de eso se comprometen a cuidar a la tortuga si bien no se la llevan a casa

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00:23:27,200 --> 00:23:32,200
estamos cuidando el entorno a través de nuestras acciones diarias

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00:23:32,200 --> 00:23:37,200
que repercuten tanto en el ámbito terrestre como en el marino.

340
00:23:37,200 --> 00:23:45,200
También tuvimos la oportunidad de darles una charla donde explicamos toda la biología de las tortugas

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00:23:45,200 --> 00:23:48,200
y cómo ellas llegan a la playa, todo el trabajo que hacemos aquí.

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00:23:48,200 --> 00:23:54,200
Finalmente cómo ellos pueden ayudar a que estas especies se recuperen de la extinción

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00:23:54,200 --> 00:24:00,200
y que las próximas generaciones puedan también disfrutar de lo que nosotros ahora estamos disfrutando.

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00:24:00,200 --> 00:24:08,200
Particularmente las tortugas están en un medio que está entre el mar y la tierra, es algo curioso.

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00:24:08,200 --> 00:24:14,200
Tenemos tanto amenazas en la parte terrestre como en la parte marina.

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00:24:14,200 --> 00:24:20,200
Eso nos vuelve un poco más laborioso el trabajo de conservación

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00:24:20,200 --> 00:24:25,200
porque tenemos tanto que lidiar en la parte marina como en la parte terrestre.

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00:24:25,200 --> 00:24:30,200
En cuanto al turismo sí parece muy contraproducente

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00:24:30,200 --> 00:24:36,200
todos estos desarrollos que se hacen en la zona costera

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00:24:36,200 --> 00:24:41,200
y que perjudican y ciertamente lo hemos visto en muchos casos.

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00:24:41,200 --> 00:24:47,200
Yo creo que hace falta un turismo más sensible y más conocido.

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00:24:47,200 --> 00:24:54,200
Si bien visitamos un lugar muchas veces solo son las partes más famosas del sitio

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00:24:54,200 --> 00:25:01,200
y lo natural se queda un poco rezagado, no siendo que de la naturaleza obtenemos todo para vivir.

354
00:25:01,200 --> 00:25:06,200
Yo creo que hace falta un turismo más encaminado a sensibilizar.

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00:25:06,200 --> 00:25:12,200
Menos agresivo en cuanto al consumo y uso de recursos.

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00:25:12,200 --> 00:25:18,200
El agua, en este caso estamos en un desierto, el agua es primordial y esencial.

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00:25:18,200 --> 00:25:25,200
Nosotros por ejemplo aquí tenemos que ir a una cisterna que nos proporciona el agua.

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00:25:25,200 --> 00:25:31,200
Y todo eso si comparamos en un lugar donde estén desperdiciando desmedidamente

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00:25:31,200 --> 00:25:34,200
pues es algo que es negativo.

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00:25:34,200 --> 00:25:40,200
Yo creo que encaminándonos hacia un turismo más sensible podemos lograr unas cosas

361
00:25:40,200 --> 00:25:43,200
y yo creo que a la gente también le interesa.

362
00:25:43,200 --> 00:25:51,200
Y a la gente hace falta ofrecerles ese tipo de oportunidades de que conozcan este tipo de proyecto.

363
00:25:51,200 --> 00:25:58,200
Bueno pues nosotros invitamos aquí en la Submatoma a toda la gente local y extranjera

364
00:25:58,200 --> 00:26:02,200
que visite Los Cabos a que se unan a este proyecto.

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00:26:02,200 --> 00:26:05,200
Estamos en contacto con la naturaleza.

366
00:26:05,200 --> 00:26:12,200
Liberar una torturita va a ser algo que les cambie su percepción respecto al cuidado del medio ambiente.

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00:26:12,200 --> 00:26:15,200
Y se van a divertir mucho y van a aprender mucho.

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00:26:15,200 --> 00:26:20,200
Y sobre todo van a llevar el mensaje de conservación a su comunidad.

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00:26:20,200 --> 00:26:23,200
Y hace falta un cambio urgente en el planeta.

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00:26:23,200 --> 00:26:26,200
Ya no va a resistir mucho más.

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00:26:26,200 --> 00:26:31,200
Necesitamos pensar en lo colectivo y esperamos que vengan aquí a aprender

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00:26:31,200 --> 00:26:35,200
y pues se lleven una bonita experiencia con las tortuguitas.

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00:26:37,200 --> 00:26:39,200
Pues gracias mi querida Abby.

374
00:26:39,200 --> 00:26:42,200
Baja California Sur, un destino extraordinario.

375
00:26:42,200 --> 00:26:47,200
Apenas una probadita muy superficial de lo que este destino salvaguarda.

376
00:26:47,200 --> 00:26:51,200
Por supuesto si nos acompañan como cada fin de semana en AMO México.

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00:26:51,200 --> 00:26:56,200
Vamos a estar desentrañando muchos de sus secretos, de sus misterios, de sus atractivos.

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00:26:56,200 --> 00:27:00,200
Porque sin duda alguna es uno de nuestros destinos favoritos en el país.

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00:27:00,200 --> 00:27:04,200
Vamos a escuchar una canción más. Estamos llegando al término de este bloque.

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00:27:04,200 --> 00:27:09,200
Así que toca escuchar Handle with Care de The Traveling Wilburys aquí en AMO México

381
00:27:09,200 --> 00:27:35,200
en grupo Formula y volvemos enseguida.

382
00:27:39,200 --> 00:27:43,200
Conectate en Instagram, Facebook y Twitter.

383
00:27:43,200 --> 00:27:51,200
Arroba AMO México Travel o escríbenos contacto arroba AMO México punto Travel.

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00:27:51,200 --> 00:27:54,200
Estamos de regreso en AMO México.

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00:27:54,200 --> 00:28:09,200
Estamos de regreso en AMO México.

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00:28:24,200 --> 00:28:39,200
Estamos de regreso en AMO México.

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00:28:39,200 --> 00:28:52,200
Estamos de regreso en AMO México.

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00:28:52,200 --> 00:29:07,200
Estamos de regreso en AMO México.

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00:29:07,200 --> 00:29:20,200
Estamos de regreso en AMO México.

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00:29:20,200 --> 00:29:27,200
Estamos de regreso en AMO México.

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00:29:27,200 --> 00:29:31,200
Bienvenidos de vuelta a AMO México en grupo Formula.

392
00:29:31,200 --> 00:29:35,200
Hoy sábado 28 de septiembre del 2024. Espero estén disfrutando mucho.

393
00:29:35,200 --> 00:29:36,200
Muchos sus tardes.

394
00:29:36,200 --> 00:29:39,200
Esto que escuchaste fue Love Will Tear Us Apart de Joy Division.

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00:29:39,200 --> 00:29:43,200
Y ahora vámonos a nuestra queridísima Agenda Monroy.

396
00:29:43,200 --> 00:29:48,200
Todo para descubrir México a través de sus eventos y celebraciones.

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00:29:48,200 --> 00:29:55,200
La Agenda Monroy en AMO México.

398
00:29:55,200 --> 00:30:03,200
Mañana vamos a celebrar en todo el país, bueno y en general en digamos este mundo cristiano, la fiesta de San Miguel.

399
00:30:03,200 --> 00:30:04,200
¿Quién es San Miguel?

400
00:30:04,200 --> 00:30:08,200
Pues seguramente lo hemos visto. En México es uno de los santos más venerados.

401
00:30:08,200 --> 00:30:14,200
Y él se caracteriza justo por estar luchando contra algún tipo de demonio.

402
00:30:14,200 --> 00:30:20,200
A veces lo vemos también en este demonio parece más un dragón y no hay que confundirlo con San Jorge.

403
00:30:20,200 --> 00:30:24,200
Pero entonces él es además como el capitán de los ejércitos celestiales.

404
00:30:24,200 --> 00:30:31,200
Y probablemente ustedes no han escuchado hablar justo de las fiestas del barrio de San Miguelito.

405
00:30:31,200 --> 00:30:34,200
En Tlacotalpan, esta ciudad patrimonio de la humanidad.

406
00:30:34,200 --> 00:30:36,200
¿Y qué es lo que tienen?

407
00:30:36,200 --> 00:30:42,200
Pues bueno, a mí personalmente estoy rendidamente enamorada de las fiestas veracruzanas.

408
00:30:42,200 --> 00:30:50,200
Y bueno, pues acá lo que tenemos son mañanitas, mojigangas, globos de cantolla, evidentemente, fandango, toreadas.

409
00:30:50,200 --> 00:30:53,200
Y el barrio de San Miguelito es el más antiguo.

410
00:30:53,200 --> 00:30:58,200
Se fundó en el siglo XVIII justo a orillas del Papaloapan.

411
00:30:58,200 --> 00:31:04,200
Y justo para que se les antoje y busquen alguna fiesta patronal en honor de San Miguel,

412
00:31:04,200 --> 00:31:12,200
escuchemos esta conversación con Cristóbal Salamanca, uno de los organizadores de este evento.

413
00:31:18,200 --> 00:31:24,200
El barrio más antiguo precisamente porque los naturales de aquí, de Tlacotalpan,

414
00:31:24,200 --> 00:31:29,200
es decir, la población indígena que existía antes de las llegadas de los españoles,

415
00:31:29,200 --> 00:31:33,200
el primer español que arriba aquí a Tlacotalpan es Pedro de Alvarado.

416
00:31:33,200 --> 00:31:40,200
Conforme fue llegando la población española, los naturales que eran provenientes de los pueblos de Acula y Amatlán

417
00:31:40,200 --> 00:31:49,200
fueron relegados a aquella zona a la parte baja de la ciudad, a este barrio, que adoptaron como patrono a San Miguel Arcángel.

418
00:31:49,200 --> 00:31:55,200
Incluso ha habido a lo largo de la historia, estamos situándonos desde el siglo XVI,

419
00:31:55,200 --> 00:31:59,200
este barrio ha sido motivo de división en la ciudad.

420
00:31:59,200 --> 00:32:04,200
Ya luego para el siglo XVIII ya se divide oficialmente lo que es el barrio de Arribaie,

421
00:32:04,200 --> 00:32:08,200
el barrio de abajo que queda como el barrio de San Miguel.

422
00:32:08,200 --> 00:32:16,200
Y entonces, pues a pesar de ser una fiesta menor, pero el barrio no se quiso quedar sin festejar a su santo patrono.

423
00:32:16,200 --> 00:32:20,200
Entonces estamos hablando de una fiesta desde principios del siglo XIX,

424
00:32:20,200 --> 00:32:25,200
que ya hay algunos apuntes por ahí que ya esta fiesta ya se celebraba.

425
00:32:25,200 --> 00:32:34,200
Hay apuntes donde diferentes escritores e historiadores ya mencionan la fiesta de San Miguel como una fiesta de un solo día,

426
00:32:34,200 --> 00:32:44,200
que se congregaban los lugareños a vivir la fiesta y sobre todo la fiesta era la ocasión para degustar lo que es una bebida ancestral prehispánica,

427
00:32:44,200 --> 00:32:51,200
muy propia de Quietlacotlalpan que se llama el popo, que es una bebida a base de cacao, canela, pero con agua.

428
00:32:51,200 --> 00:32:58,200
Y entonces se le conocía como la copada de San Miguel porque era la ocasión, te digo, presta para esa fiesta.

429
00:32:58,200 --> 00:33:08,200
Ya sobre el siglo XX, a mediados del siglo XX, entre los mismos vecinos se empiezan a agregarle actividades para enriquecer esta fiesta.

430
00:33:08,200 --> 00:33:18,200
Ya entonces ya vemos ya que salen los juegos chuscos, ya vemos que ya se le agrega una mojiganga, ya vemos que se le agregan otras actividades.

431
00:33:18,200 --> 00:33:27,200
Finales del 19 y principios del 20 era más la actividad religiosa, el fandango que se hacía ahí en el barrio y la vendimia,

432
00:33:27,200 --> 00:33:33,200
la quermez donde se degustaban los tamalitos, el popo, la horchata, todo lo propio de Quietlacotlalpan.

433
00:33:33,200 --> 00:33:40,200
Ya sobre el siglo XX, mediados del siglo XX, ya se le empieza a enriquecer esta fiesta con otras actividades.

434
00:33:40,200 --> 00:33:49,200
Los juegos chuscos son precisamente que los vecinos se empezaron a organizar para darle diversión a los muchachos, a los niños del barrio.

435
00:33:49,200 --> 00:33:57,200
Entonces pues ya se quedaba muy arraigado, lo que le llaman el palo ensevado, el juego de encostalados, jalar la cuerda.

436
00:33:57,200 --> 00:34:05,200
El otro que es uno que le llaman el barril loco, que se tienen que subir a un barril y que este barril es atravesado por un eje lleno de grasa.

437
00:34:05,200 --> 00:34:10,200
Entonces pues el chiste es que el barril no tira a la persona.

438
00:34:10,200 --> 00:34:20,200
Que bueno, la mojiganga infantil que se hace es precisamente para fomentar en las instituciones educativas de nivel básico, lo que son jardines de niños y primarias.

439
00:34:20,200 --> 00:34:30,200
Pues esta tradicional, la tradición de la mojiganga es el desfile, que es la oficial el día primero de febrero por la noche.

440
00:34:30,200 --> 00:34:40,200
Pero para que ellos ya vayan conociendo y adoptando este desfile de mojiganga, pues se hace también una mojiganga infantil en el marco de las fiestas de San Miguel.

441
00:34:40,200 --> 00:34:46,200
Para este año inicia desde el día 26 por la tarde con la mojiganga infantil, con eso se arranca.

442
00:34:46,200 --> 00:34:51,200
Y ya terminando la mojiganga quedan juegos chuscos, pero para los niños.

443
00:34:51,200 --> 00:34:56,200
Ya hay pasándoles a feta a las nuevas generaciones con tal que esto no se pierda.

444
00:34:56,200 --> 00:35:03,200
Ya para el día 27 por la tarde va a haber una gran lotería que organizan ahí los vecinos del barrio, el juego de la lotería.

445
00:35:03,200 --> 00:35:11,200
Y por la noche va a estar un ballet folklórico, concluyendo el ballet folklórico, viene el festival de versos y sones.

446
00:35:11,200 --> 00:35:19,200
Algunos soneros de aquí de Tlacotá, pangrupos de Sonjar 8 y de la región, se van a congregar allí de cinistas también.

447
00:35:19,200 --> 00:35:26,200
Y ya al terminar su presentación en escena, pues ya viene lo que es el popular fandom.

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00:35:26,200 --> 00:35:34,200
Para el día 28, ya el sábado 28 se tiene lo que es la San Miguelada, que van a soltar por ahí dos vaquillas para diversión, dos horas.

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00:35:34,200 --> 00:35:40,200
Y se recogen y ya sobre todo cuidando que estos animales, pues es tener...

450
00:35:40,200 --> 00:35:47,200
Cuidar la integridad del animal es una de las encomiendas que hemos tenido y que la verdad hemos adoptado con esto.

451
00:35:47,200 --> 00:35:51,200
Con un lema que decimos, sea la tradición y no al maltrato.

452
00:35:51,200 --> 00:35:57,200
Y ya para el día 29 de septiembre, pues es el día principal de San Miguel, hay actividades religiosas.

453
00:35:57,200 --> 00:36:01,200
Y va a estar... tenemos la presentación del grupo Mono Blanco.

454
00:36:01,200 --> 00:36:05,200
Y también algo muy popular de los chistes de San Miguel son la elevación del globo.

455
00:36:05,200 --> 00:36:13,200
Es algo, ¿por qué? Porque vecinos ahí del barrio hacían globos y los elevaban y bueno, ya estos vecinos ya no están con nosotros,

456
00:36:13,200 --> 00:36:17,200
ya partieron, pero bueno, la tradición sigue de la elevación del globo.

457
00:36:17,200 --> 00:36:24,200
Conejando lo que es en la página del Ayuntamiento hay imágenes, pero también en la página que es Tlaxotlpan vive,

458
00:36:24,200 --> 00:36:44,200
ahí también pueden encontrar más de la fiesta.

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00:36:54,200 --> 00:37:07,200
Bueno, pues yo no sé ustedes, yo ahorita me iba feliz de la vida por un popo que es esta bebida de origen prehispánico elaborada con maíz y cacá,

460
00:37:07,200 --> 00:37:13,200
unos tamalitos de anís nata o de maíz morado y me ponía unos zapatos para irme a zapatear.

461
00:37:13,200 --> 00:37:15,200
¡Qué maravilla!

462
00:37:15,200 --> 00:37:24,200
Te antoja muchísimo, además, definitivamente como bien dices el Archángel Miguel, pues una de las figuras sacras más importantes,

463
00:37:24,200 --> 00:37:30,200
no solamente para el mundo católico, sino también para el mundo judío, para el mundo del Islam.

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00:37:30,200 --> 00:37:38,200
Es una figura muy presente en estas tres grandes religiones, quien como Dios, su apodo,

465
00:37:38,200 --> 00:37:43,200
mi querida Maru, y sin duda un protector poderosísimo en el imaginario colectivo.

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00:37:43,200 --> 00:37:50,200
Así es, entonces, pues la verdad es que en esta ocasión quisimos salirnos ahora sí que de los lugares más,

467
00:37:50,200 --> 00:37:56,200
cómo decirlo, los que nos vendrían naturalmente a la mente, no, para tener acceso también a esta fiesta,

468
00:37:56,200 --> 00:38:03,200
y sí, o sea, yo creo que si hiciéramos el top ten del Santoral, pues sí, San Miguel se encuentra en él.

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00:38:03,200 --> 00:38:09,200
Definitivamente, y además de Tlaxotlpan, me imagino se celebra a nivel nacional,

470
00:38:09,200 --> 00:38:15,200
donde va a haber una presencia tremenda en diferentes regiones de nuestro territorio.

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00:38:15,200 --> 00:38:23,200
Sí, justo con San Francisco, que también es otro de los que encabeza, digamos, el top ten de patrones

472
00:38:23,200 --> 00:38:30,200
de distintas barrios, iglesias o pueblos, San Miguel justo, o sea, prácticamente en todos los estados, bueno, no,

473
00:38:30,200 --> 00:38:35,200
estoy segura que en todos los estados hay una fiesta patronal en su honor.

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00:38:35,200 --> 00:38:41,200
Totalmente, además se han puesto de moda los arcángeles en diferentes filosofías,

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00:38:41,200 --> 00:38:49,200
en diferentes tradiciones actualmente, no, como estos grandes protectores más allá de una religión,

476
00:38:49,200 --> 00:38:54,200
ya son un símbolo, pues sí, precisamente, como de protección, ¿no, querida Margot?

477
00:38:54,200 --> 00:39:00,200
La verdad, sí, yo, sobre todo San Miguel, bueno, lo tengo muy presente como una figura de protección, defensor, como guerrero,

478
00:39:00,200 --> 00:39:07,200
y creo que siempre es muy bonito que haya vías dedicados a pensar en estos seres,

479
00:39:07,200 --> 00:39:14,200
independientemente de la religión que profecemos, creo que también es muy bonito pensar en lo que representan en general,

480
00:39:14,200 --> 00:39:23,200
esta idea de proteger a tu pueblo, de luchar por la justicia o cualquier cosa que representen,

481
00:39:23,200 --> 00:39:26,200
y además si hay comida y bailongo, pues qué mejor.

482
00:39:26,200 --> 00:39:34,200
Combinación perfecta, pues gracias mi querida Maru Monroy por esta nota en torno a las fiestas de San Miguelito,

483
00:39:34,200 --> 00:39:38,200
espero que las disfruten muchísimo, qué bonita excusa, qué bonito motivo, ¿no?,

484
00:39:38,200 --> 00:39:43,200
para visitar las diferentes comunidades en donde se celebra esta fiesta,

485
00:39:43,200 --> 00:39:48,200
es siempre una manera muy distinta de disfrutar las comunidades mexicanas.

486
00:39:48,200 --> 00:39:55,200
Y la verdad es que, bueno, pues ahora sí que muchas veces tenemos mucho más presente la fiesta de la Candelaria en esta ciudad,

487
00:39:55,200 --> 00:40:01,200
y esta la verdad es que se distingue porque todavía conserva una,

488
00:40:01,200 --> 00:40:05,200
pues digamos este ambiente mucho más popular y mucho más pequeñito,

489
00:40:05,200 --> 00:40:09,200
entonces la verdad es que a mí me vuelan la cabeza las fiestas veracruzana,

490
00:40:09,200 --> 00:40:14,200
vayan, disfrútenlas, gocenlas, hagan las suyas.

491
00:40:14,200 --> 00:40:18,200
Fiestas de San Miguelito en Tlacotalpa, gracias mi querida Maru Monroy,

492
00:40:18,200 --> 00:40:24,200
vamos a escuchar una canción más, hemos llegado al término de nuestra primera hora de Amo México en Grupo Fórmula,

493
00:40:24,200 --> 00:40:31,200
hoy sábado 28 de septiembre de 2024, esto es After Dark, Tito Antarántula, volvemos enseguida.

494
00:40:54,200 --> 00:40:59,200
En sus ojos, una luz distinta de fuego, se queman brillantes,

495
00:40:59,200 --> 00:41:04,200
preguntando por qué es solo After Dark.

496
00:41:14,200 --> 00:41:19,200
En su cabeza, en su mente,

497
00:41:19,200 --> 00:41:24,200
se encuentra la luz distinta de fuego,

498
00:41:24,200 --> 00:41:29,200
y se llama la luz distinta de fuego.

499
00:41:29,200 --> 00:41:33,200
Conectate en Instagram, Facebook y Twitter,

500
00:41:33,200 --> 00:41:38,200
arroba Amo México Travel, o escríbenos, contacto arroba Amo México punto Travel.

501
00:41:38,200 --> 00:41:43,200
Estamos de regreso en Amo México.

502
00:41:43,200 --> 00:41:46,200
Mi nombre es Pata de Perro, también me conocen como Alonso Vera,

503
00:41:46,200 --> 00:41:49,200
y soy el programa Amo México en Grupo Fórmula,

504
00:41:49,200 --> 00:41:55,200
hoy sábado 28 de septiembre de 2024, y hemos tenido programa muy muy especial mi querida Maru Monroy.

505
00:41:55,200 --> 00:42:00,200
Sí, caray, pues viajamos a uno de los estados más lindos, pero es que todos son bonitos,

506
00:42:00,200 --> 00:42:07,200
¿no? En el norte del país, fuimos a Baja California Sur, en este especial Amo México de la A a la Z,

507
00:42:07,200 --> 00:42:14,200
en primer lugar, conversamos con Agustín Olachea, sobre este lugar maravilloso, la capital del estado, que es La Paz,

508
00:42:14,200 --> 00:42:21,200
después nos fuimos a dar una excursión, yo creo que por algo que no muchos conocen, que es Wild Canyon, en San José del Cabo,

509
00:42:21,200 --> 00:42:28,200
después recorrimos este hotel, pues totalmente diferente a lo que muchos estamos también familiarizados,

510
00:42:28,200 --> 00:42:34,200
que es el hotel Acre, refugio de animales, de vida silvestre, con huerto, restaurante,

511
00:42:34,200 --> 00:42:37,200
y unas increíbles habitaciones en los árboles,

512
00:42:37,200 --> 00:42:45,200
y después conversamos con Abicolin, del proyecto Azubmatoma, sobre su protección a las tortugas,

513
00:42:45,200 --> 00:42:51,200
y para terminar esta primera hora, nos fuimos a Tlacotalpan, para invitarlos a las fiestas de San Miguelito,

514
00:42:51,200 --> 00:42:57,200
patrono del barrio que lleva el mismo nombre, y es el más antiguo en esta ciudad patrimonio de la humanidad.

515
00:42:57,200 --> 00:43:03,200
Y aún nos queda mucho por delante, así que por favor acompáñanos para seguir viajando a través de la radio,

516
00:43:03,200 --> 00:43:08,200
la música y la imaginación aquí en Amo México, en grupo Fórmula, pero antes escuchemos esta canción titulada

517
00:43:08,200 --> 00:43:34,200
Hard to Handle, de The Black Kraus.

518
00:43:38,200 --> 00:43:52,200
Conectate en Instagram, Facebook y Twitter,

519
00:43:52,200 --> 00:43:56,200
o escríbenos, contacto,

520
00:43:56,200 --> 00:44:02,200
estamos de regreso en Amo México.

521
00:44:02,200 --> 00:44:08,200
Ya estamos de vuelta en tu programa Amo México en grupo Fórmula, gracias por acompañarnos,

522
00:44:08,200 --> 00:44:13,200
hoy sábado 28 de septiembre del 2024, vamos a nuestra sección Check-in,

523
00:44:13,200 --> 00:44:18,200
para platicar y comenzar las celebraciones en torno al Día Nacional del Maíz.

524
00:44:18,200 --> 00:44:24,200
Llegaste a tu destino, ahora es Check-in.

525
00:44:24,200 --> 00:44:28,200
Pues sí tuve la oportunidad de conversar con el biólogo Osvaldo Oliveros,

526
00:44:28,200 --> 00:44:34,200
él es subdirector de agrodiversidad y justo conversamos sobre uno de estos ingredientes,

527
00:44:34,200 --> 00:44:40,200
uno de estos regalos de la naturaleza que nos dio especialmente a los mexicanos, que es el maíz.

528
00:44:40,200 --> 00:44:47,200
Ahora sí que México no se entiende sin este fruto maravilloso, tan diverso, tan maleable, tan generoso.

529
00:44:47,200 --> 00:44:53,200
Y bueno, pues que escuchemoslo y después regresando seguimos platicando.

530
00:44:53,200 --> 00:45:00,200
Yo creo que festejar un solo día nos quedamos cortos, porque realmente deberíamos festejar siempre,

531
00:45:00,200 --> 00:45:05,200
respecto a este alimento tan primordial para los mexicanos.

532
00:45:05,200 --> 00:45:12,200
Los grupos humanos asociados a este recurso festejan durante todo el año, festejan cuando empiezan las siembras,

533
00:45:12,200 --> 00:45:17,200
festejan cuando hay elotes, cuando vienen las cosechas para pedir buen tiempo,

534
00:45:17,200 --> 00:45:24,200
creo que de verdad hay más días para festejar el maíz, pero creo que es importante tener un día para realmente valorar

535
00:45:24,200 --> 00:45:31,200
y sobre todo en retrospectiva darle la importancia que tiene este recurso tan importante para los grupos humanos,

536
00:45:31,200 --> 00:45:33,200
no solo en México, sino en todo el mundo.

537
00:45:33,200 --> 00:45:39,200
En estos momentos es el tiempo de que ya están los primeros elotes, los primeros elotes inician en septiembre,

538
00:45:39,200 --> 00:45:48,200
las cosechas del grano también se va a dar a partir de esa fecha hasta diciembre, tal vez en algunas variedades de ciclo largo,

539
00:45:48,200 --> 00:45:54,200
pero realmente es la temporada de cosecha y creo que sí tenemos que valorar este importante recurso.

540
00:45:54,200 --> 00:46:00,200
Forma parte de la conmovición de todos los grupos humanos prehispánicos, no solamente como alimento,

541
00:46:00,200 --> 00:46:03,200
sino era una planta sagrada de vida y de muerte.

542
00:46:03,200 --> 00:46:10,200
En los códices tanto mayas como aztecas, el maíz era parte fundamental en el inicio de la vida.

543
00:46:10,200 --> 00:46:17,200
Hay escritos mayas donde se menciona que el ser humano sale a partir de esta planta tan importante como es el maíz,

544
00:46:17,200 --> 00:46:25,200
también es símbolo de fertilidad y forma parte de varias festividades en los calendarios de las culturas mesoamericanas.

545
00:46:25,200 --> 00:46:31,200
Los antiguos pobladores de este país fueron los que domesticaron esta planta de maíz a partir del teosíntle,

546
00:46:31,200 --> 00:46:37,200
y eso lo realizaban año con año. Actualmente hay una gran diversidad de maíces que también lo vemos

547
00:46:37,200 --> 00:46:40,200
reflectidos en diferentes platillos a partir de esta planta.

548
00:46:40,200 --> 00:46:46,200
Una frase que dijo Octavio Paz en su momento, que solamente el invento por parte de los mexicanos del maíz

549
00:46:46,200 --> 00:46:50,200
puede ser comparable con el descubrimiento del fuego por el loma.

550
00:46:50,200 --> 00:46:54,200
O sea, así de grande es la comparación del maíz en Inú.

551
00:46:54,200 --> 00:46:59,200
Bueno, se menciona que en México hay 64 razas, de las cuales 59 son nativas,

552
00:46:59,200 --> 00:47:05,200
es decir, 59 que se generaron en México y están adaptadas para crecer desde el nivel del mar

553
00:47:05,200 --> 00:47:12,200
hasta más de 3.000 metros de altura, se encuentran en zonas semidesérticas, en selvas, en bosques, templados,

554
00:47:12,200 --> 00:47:16,200
en zonas donde hay mucha humedad, hasta en zonas donde hay poca lluvia.

555
00:47:16,200 --> 00:47:22,200
Entonces realmente tenemos una gran adaptación de maíces en este país.

556
00:47:22,200 --> 00:47:30,200
Llegaron los europeos y se empezaron a llevar el maíz a Europa y sobre todo propagar en otras regiones

557
00:47:30,200 --> 00:47:32,200
donde hubiera rendimientos como en África.

558
00:47:32,200 --> 00:47:36,200
Se llevan el recurso, pero no se llevan el conocimiento asociado a él.

559
00:47:36,200 --> 00:47:43,200
¿Esto qué quiere decir? Por ejemplo, aquí en México el maíz para elaborar tortillas o totopos

560
00:47:43,200 --> 00:47:50,200
o algún otro tipo de alimento de gorditas, tlacoyos, el maíz pasa por un proceso de mixtamalización.

561
00:47:50,200 --> 00:47:57,200
Los antiguos mexicanos lo realizaban poniendo a cocer el grano con cenizas, actualmente es con cal.

562
00:47:57,200 --> 00:48:04,200
Y lo que hace es que permite que la piel del grano se deshaga o se separe del grano

563
00:48:04,200 --> 00:48:11,200
y eso permite que haya aminoácidos como la niacina que el humano pueda absorber.

564
00:48:11,200 --> 00:48:16,200
Entonces, ¿esto qué hace? Eso es una prevención contra enfermedades como la pelagra.

565
00:48:16,200 --> 00:48:23,200
Y eso pasó en África. Se llevaron el maíz, pero al no mixtamalizarlo y en darle lo consumiendo de manera común,

566
00:48:23,200 --> 00:48:30,200
pues estuvieron a la población con enfermedad de la pelagra porque no hubo este aminoácido esencial libre que pudiese protegerlos.

567
00:48:30,200 --> 00:48:38,200
Entonces tan importante es la planta o la semilla o el recurso como el conocimiento de los grupos indígenas

568
00:48:38,200 --> 00:48:41,200
o de los campesinos o de las comunidades que están allá afuera.

569
00:48:41,200 --> 00:48:46,200
Por eso es importante, además del recurso, el conocimiento que está asociado.

570
00:48:46,200 --> 00:48:53,200
A mí me impresionó en esta conversación saber cuántas variedades hay y pues también lo importante que es preservarlo

571
00:48:53,200 --> 00:48:57,200
justo en su diversidad porque así seguiremos teniendo maíces para rato.

572
00:48:57,200 --> 00:49:02,200
Y me da mucho gusto que este 29 de septiembre se celebre, digamos, o se conmemore el maíz

573
00:49:02,200 --> 00:49:09,200
porque no solamente se trata de una celebración por nuestro ingrediente principal en nuestra cultura, en nuestra gastronomía,

574
00:49:09,200 --> 00:49:17,200
sino también creo que es una oportunidad para pensar sobre los desafíos que está enfrentando este gran nuevo esencial para nosotros,

575
00:49:17,200 --> 00:49:23,200
como la invasión de los cultivos transgénicos, justamente lo que dices, la disminución de la biodiversidad de los maíces nativos.

576
00:49:23,200 --> 00:49:28,200
Y bueno, pues hay que pensar en que necesitamos políticas que favorezcan la agricultura

577
00:49:28,200 --> 00:49:34,200
y que favorezcan que se protejan estas más recientes rasgos de maíz nativo que existen en el país.

578
00:49:34,200 --> 00:49:38,200
Que la verdad ni las conocemos todas, seguramente yo no las he probado todas,

579
00:49:38,200 --> 00:49:42,200
pero estaría genial haberlas probado todas y saber la diferencia entre cada uno.

580
00:49:42,200 --> 00:49:48,200
Lo que me gusta muchísimo del maíz es que, pues bueno, necesita de la actividad humana para que se pueda reproducir, ¿no?

581
00:49:48,200 --> 00:49:53,200
O sea, no es edad silvestre, de manera silvestre, y por eso, pues, eso representa esta profunda relación

582
00:49:53,200 --> 00:49:58,200
que hay entre los pueblos y la tierra, ¿no? esa conexión vital que es la identidad mexicana.

583
00:49:58,200 --> 00:50:05,200
Incluso hay algunos pueblos en donde al maíz lo llaman, o sea, como tienen apodos locales para el maíz

584
00:50:05,200 --> 00:50:11,200
porque lo consideran como si fuera una persona, casi casi, como si fuera un abuelo, una abuela, alguien de la comunidad,

585
00:50:11,200 --> 00:50:18,200
o sea, con vida, con personalidad casi casi, y de esa misma manera lo tratan con ese respeto y ese cariño, ¿no?

586
00:50:18,200 --> 00:50:24,200
Y eso es algo que no se puede entender a menos de que estés allí, de que lo vivas, de que lo conozcas

587
00:50:24,200 --> 00:50:30,200
y platicas con las personas que todos los días, pues, cultivan este grano que nos hace felices

588
00:50:30,200 --> 00:50:32,200
cada vez que comemos un taquito.

589
00:50:32,200 --> 00:50:35,200
Y así un esquite, una colega, un...

590
00:50:35,200 --> 00:50:36,200
¡Salito!

591
00:50:36,200 --> 00:50:37,200
Yo creo que esto no es tal, ¿no?

592
00:50:37,200 --> 00:50:44,200
Oye, qué importante también este reconocimiento que hace el doctor a las familias campesinas en México,

593
00:50:44,200 --> 00:50:51,200
el papel, pues, esencial, sustancial, como Vincia Margot, de este resguardo, de esta gran diversidad,

594
00:50:51,200 --> 00:50:57,200
que, pues, el maíz de alguna manera es como una especie de despejo, ¿no? a las comunidades, a las geografías,

595
00:50:57,200 --> 00:51:05,200
a que si hay poquita tierra, si hay mucha tierra, yo creo que uno de los grandes retos que enfrentamos es regresar,

596
00:51:05,200 --> 00:51:12,200
ahora sí que, a lo básico, a la raíz, al origen, reconocer la importancia de este grano,

597
00:51:12,200 --> 00:51:21,200
que, pues, es sagrado por muchos motivos y que tiene, por supuesto, una relación a nuestro territorio, pues, esencial, ¿no?

598
00:51:21,200 --> 00:51:25,200
Yo creo que ahora sí que si hay maíz no hay país, como dice este colectivo,

599
00:51:25,200 --> 00:51:31,200
y cómo realmente hay todo un interés en torno al control de las semillas, ¿no?

600
00:51:31,200 --> 00:51:40,200
Esta dependencia de las semillas y de los agroquímicos y el maíz creo que es la principal, sí, la frontera más importante, ¿no?

601
00:51:40,200 --> 00:51:47,200
Ahora sí que el elemento esencial es salvaguardar para mantener una independencia alimentaria en las comunidades mexicanas.

602
00:51:47,200 --> 00:51:52,200
Pues sí, y además, pues, bueno, además de pensar en todo este, platicarlo,

603
00:51:52,200 --> 00:51:59,200
también creo que alrededor de este Día Nacional del Maíz hay bastantes actividades a las que se puede sumar.

604
00:51:59,200 --> 00:52:06,200
Sé que hay una ceremonia del maíz justamente el 29 de septiembre ese mañana en el Centro Cultural Los Pinos, por ejemplo,

605
00:52:06,200 --> 00:52:13,200
por si quieren verse una vuelta, y está la Férea del Elote en Santana Tlacotenco, en Milpaltay, bueno, hay un montón.

606
00:52:13,200 --> 00:52:17,200
La verdad es que solo falta echarse un clavadillo ahí en Google o en TikTok o donde quiera,

607
00:52:17,200 --> 00:52:20,200
y seguro van a encontrar alguna actividad para celebrar al maíz.

608
00:52:20,200 --> 00:52:24,200
Totalmente, pues vamos a seguir celebrando el Día Nacional del Maíz,

609
00:52:24,200 --> 00:52:31,200
vamos a seguir escuchando algunas de las voces expertas en torno a los retos y oportunidades que encuentra o que enfrenta el mismo,

610
00:52:31,200 --> 00:52:51,200
pero antes escuchemos esta canción titulada Pets, The Porn of Orpyrus, aquí en AMO México, en grupo Formulae, y volvemos enseguida.

611
00:53:01,200 --> 00:53:28,200
Soy Eduardo Curso y te invito a que estés pendiente de nuestro podcast para que estés bien informado cuando tú lo decidas.

612
00:53:28,200 --> 00:53:40,200
Noticias, deportes y espectáculos en tu plataforma de podcast preferida. Grupo Formulae, abriendo la conversación.

613
00:53:40,200 --> 00:53:47,200
Conectate en Instagram, Facebook y Twitter. Arroba AMO México Travel o escríbenos.

614
00:53:47,200 --> 00:53:56,200
Contacto arroba amoméxico.travel. Estamos de regreso en AMO México.

615
00:53:56,200 --> 00:54:02,200
Ya estamos de vuelta en tu programa AMO México en grupo Formulae, hoy sábado 28 de septiembre del 2024.

616
00:54:02,200 --> 00:54:10,200
Recién comenzamos a celebrar, a conmemorar, a visibilizar también el Día Nacional del Maíz, mi querida Margot Castañeda, Marmon Roy,

617
00:54:10,200 --> 00:54:15,200
que el día de mañana es precisamente el Día Nacional del Maíz.

618
00:54:15,200 --> 00:54:22,200
Y ya tuvimos una interesantísima conversación con el biólogo Osvaldo Oliveros acerca precisamente del Día Nacional del Maíz,

619
00:54:22,200 --> 00:54:28,200
pero nuestra sección souvenir va a estar con nosotros Rafael Mier, de la Fundación Tortilla, mi querida Margot.

620
00:54:28,200 --> 00:54:34,200
Sí, fíjense que él, para que vean si él tiene el doctorado en maíz, definitivamente.

621
00:54:34,200 --> 00:54:41,200
De lleva nueve años dedicado completamente a esta con su fundación Fundación Tortilla.

622
00:54:41,200 --> 00:54:50,200
Y pues justamente lo que se dedica es a desarrollar programas para divulgar, investigar y promover toda la información sobre el maíz en todo el país.

623
00:54:50,200 --> 00:54:57,200
Todas las variedades de maíz nativo. Y para esto tiene muchas actividades, tiene un blog, tiene muchos eventos.

624
00:54:57,200 --> 00:55:04,200
Tiene incluso justamente un curso para aprender del maíz para alguien que quiera de verdad clavarse en el tema.

625
00:55:04,200 --> 00:55:14,200
Y bueno, no les adelanto mucho, no quiero quemar esta nota porque él lo dice muy bonito y nos va a enamorar con el maíz, seguramente.

626
00:55:14,200 --> 00:55:21,200
Una gran experiencia materializada es un souvenir.

627
00:55:21,200 --> 00:55:27,200
Me llamo Rafael Mier y soy el director y fundador de una asociación civil que se llama Fundación Tortilla.

628
00:55:27,200 --> 00:55:36,200
Esta es una iniciativa que se dedica a promover y difundir la cultura y el consumo de maíz, tanto en México como en otros países.

629
00:55:36,200 --> 00:55:45,200
Este año cumplimos en el mes de noviembre nueve años de existencia y a lo largo de este tiempo cuando nos hemos dedicado a desarrollar diferentes programas

630
00:55:45,200 --> 00:55:55,200
enfocados a promover el conocimiento, la investigación, la divulgación de todo lo que es información especializada en temas de maíz.

631
00:55:55,200 --> 00:56:02,200
Yo de formación soy licenciado en administración de empresas y después estudié también una maestría en administración de empresas.

632
00:56:02,200 --> 00:56:11,200
Y poco a poco me fue fascinando toda esta gran cultura que tiene México y que tiene otros países de América en relación a este cereal.

633
00:56:11,200 --> 00:56:18,200
Es una planta sagrada que es originaria de México y de Guatemala y que tiene una historia de más de nueve mil años.

634
00:56:18,200 --> 00:56:22,200
Y poco a poco me fui adentrando en este mundo.

635
00:56:22,200 --> 00:56:26,200
Ha sido una experiencia muy satisfactoria en lo personal, en lo profesional,

636
00:56:26,200 --> 00:56:33,200
porque me fui dando cuenta de la enorme trascendencia que tiene para nuestra identidad cultural,

637
00:56:33,200 --> 00:56:38,200
para nuestra alimentación, para la salud y el desarrollo económico de México

638
00:56:38,200 --> 00:56:46,200
y también de otros países de Centroamérica y América que también junto con nosotros comparten la importancia de este grano.

639
00:56:46,200 --> 00:56:51,200
Yo pienso que el maíz es uno de los elementos más importantes de nuestra identidad nacional.

640
00:56:51,200 --> 00:56:57,200
Si nos ponemos a pensar, pues el maíz está presente todos los días en nuestras mesas

641
00:56:57,200 --> 00:57:00,200
y también nos ha acompañado a lo largo de la historia.

642
00:57:00,200 --> 00:57:08,200
Si vemos todas las culturas, muchas de las culturas y de las civilizaciones a partir de las cuales se fundó lo que hoy es México,

643
00:57:08,200 --> 00:57:15,200
pues el maíz ha estado presente como un alimento importante y también como una planta de veneración y de admiración.

644
00:57:15,200 --> 00:57:21,200
Además, también el maíz es la fuente de nutrientes de la población hoy en día.

645
00:57:21,200 --> 00:57:25,200
Es la principal fuente de proteínas, de fibra y por lo tanto,

646
00:57:25,200 --> 00:57:32,200
pues tiene una importancia muy grande en cuanto a la salud y a la nutrición, al desempeño de las personas.

647
00:57:32,200 --> 00:57:35,200
Además, pues es la base de nuestra gastronomía.

648
00:57:35,200 --> 00:57:42,200
México tiene una cocina compuesta por muchas cocinas nacionales, regionales, estatales

649
00:57:42,200 --> 00:57:46,200
y en muchos de estos platillos que componen nuestra cocina tradicional,

650
00:57:46,200 --> 00:57:55,200
el maíz se encuentra presente y es la base de una serie de alimentos que están vinculados con otros productos de la milpa,

651
00:57:55,200 --> 00:58:05,200
calabazas, frijoles, quilites, chiles, tomates y demás productos que tiene esta región tan rica y tan variada que es nuestro país.

652
00:58:05,200 --> 00:58:10,200
El maíz es una fuente de ingresos, una fuente de empleo para muchas personas

653
00:58:10,200 --> 00:58:16,200
a lo largo y ancho del país, pues es sin duda un motor de desarrollo y de identidad,

654
00:58:16,200 --> 00:58:22,200
es como nosotros vemos al maíz y es por ello que nosotros en la fundación nos hemos dedicado a lo largo de estos años

655
00:58:22,200 --> 00:58:30,200
a promover y difundir más acerca de todos estos beneficios y de toda esta amplia gama de posibilidades que ofrece el maíz,

656
00:58:30,200 --> 00:58:39,200
tanto para quien quiera aprender, quien quiera cocinar, quien quiera emprender y poner un negocio de alimentos de maíz

657
00:58:39,200 --> 00:58:45,200
o quien quiera sembrar o quien quiera simplemente incrementar su conocimiento y su cultura, su orgullo nacional.

658
00:58:45,200 --> 00:58:53,200
Y justamente pues en este maíz patrio que celebramos este orgullo de ser mexicanos, mexicanas,

659
00:58:53,200 --> 00:59:00,200
pues es importante comprender que el maíz es precisamente un elemento de gran relevancia e importancia.

660
00:59:00,200 --> 00:59:08,200
Principalmente producimos maíz blanco que es el que utilizamos comúnmente para elaborar nuestras tortillas.

661
00:59:08,200 --> 00:59:15,200
La tortilla es el alimento que más se consume en el país, seguido pues de tamales, de atoles y de otros platillos,

662
00:59:15,200 --> 00:59:21,200
pero la gran proporción de maíz que se siembra en México se destina a la elaboración de la tortilla.

663
00:59:21,200 --> 00:59:26,200
Tradicionalmente se elabora con una técnica que es el proceso de mixtamalización,

664
00:59:26,200 --> 00:59:35,200
que consiste en cocinar el maíz con un poco de agua cocal para que nos brinde todos los beneficios y todos los nutrientes que tiene el maíz.

665
00:59:35,200 --> 00:59:39,200
Pues nos invitamos a conocer el trabajo que realizamos en Fundación Tortilla.

666
00:59:39,200 --> 00:59:48,200
Tenemos una página web donde ustedes pueden encontrar pues muchos artículos que vamos escribiendo sobre diferentes temas relacionados con el maíz.

667
00:59:48,200 --> 00:59:55,200
Tenemos también un directorio donde pues están publicados más de 500 proyectos vinculados con el maíz,

668
00:59:55,200 --> 01:00:02,200
tortillerías, tamalerías, empresas que se dedican a hacer maquinaria relacionada con el maíz y la tortilla.

669
01:00:02,200 --> 01:00:09,200
También tenemos nuestras redes sociales donde constantemente estamos publicando contenidos especializados en maíz.

670
01:00:09,200 --> 01:00:16,200
Damos curso, fundaciontortilla.org y también los invito a que sigan nuestras redes.

671
01:00:16,200 --> 01:00:21,200
Estamos como Fundación Tortilla en Instagram, en Facebook y en YouTube.

672
01:00:23,200 --> 01:00:28,200
Pues bueno, la verdad me fascina este concepto que Rafael tiene sobre la tortilla chatarra,

673
01:00:28,200 --> 01:00:34,200
o sea como este concepto para identificar la tortilla que se hace con harina,

674
01:00:34,200 --> 01:00:37,200
a diferencia de la tortilla que se hace con el maíz nextermalizado,

675
01:00:37,200 --> 01:00:41,200
que es como lo han estado haciendo pues los mexicanos desde tiempos ancestrales.

676
01:00:41,200 --> 01:00:47,200
Y también me gusta mucho esta labor que tiene de identificar estas tortillerías buenas en el país.

677
01:00:47,200 --> 01:00:56,200
Tiene más de 110.000 tortillerías identificadas y tiene bueno un montón de campesinos identificados

678
01:00:56,200 --> 01:01:01,200
que están haciendo realmente muchos esfuerzos por mantener estos maíces criollos

679
01:01:01,200 --> 01:01:05,200
y sobre todo por mantenerlos para su propio consumo, que es algo vital

680
01:01:05,200 --> 01:01:10,200
y que realmente no le estamos poniendo demasiada atención, la atención suficiente.

681
01:01:10,200 --> 01:01:13,200
Entonces bueno, me gusta muchísimo lo que hace Rafael.

682
01:01:13,200 --> 01:01:19,200
Y también quisiera aprovechar para invitarlos a todos a que también se unan un poco a esta causa,

683
01:01:19,200 --> 01:01:24,200
porque Fundación Tortilla finalmente vive de algunas donaciones,

684
01:01:24,200 --> 01:01:29,200
vive de las actividades que realiza, de los cursos que da sobre el maíz.

685
01:01:29,200 --> 01:01:33,200
Entonces pues también pueden donar cada vez que quieran o pueden asistir a estos eventos

686
01:01:33,200 --> 01:01:39,200
o simplemente divulgar la información que Rafael y sus colaboradores están divulgando todo el tiempo.

687
01:01:39,200 --> 01:01:44,200
Además está increíble el sitio que tiene en fundaciontortilla.org.

688
01:01:44,200 --> 01:01:49,200
La verdad es que estoy aquí navegando impresionado con la gran diversidad de historias que comparten,

689
01:01:49,200 --> 01:01:54,200
super lindo contenido, cursos, directorio de personas vinculadas,

690
01:01:54,200 --> 01:02:01,200
sugerencias agrícolas, de cocina, de emprendimientos, todo el torno al mundo del maíz.

691
01:02:01,200 --> 01:02:05,200
La verdad no había visto yo un medio tan comprensivo, tan enfocado, tan especializado

692
01:02:05,200 --> 01:02:07,200
en este tema tan apasionante.

693
01:02:07,200 --> 01:02:11,200
Está bien padre porque además incluso a mí me sorprendió algo que yo no sabía,

694
01:02:11,200 --> 01:02:16,200
digo el maíz es un tema que me fascina, pero algo que no sabía es que los diferentes tipos del maíz,

695
01:02:16,200 --> 01:02:21,200
además de cambiar de color, también tienen diferentes funciones nutrimentales,

696
01:02:21,200 --> 01:02:26,200
entonces también te aportan diferentes vitaminas y demás y nutrientes que necesitamos.

697
01:02:26,200 --> 01:02:31,200
Entonces me parece maravilloso como justamente el maíz se va adaptando a lo que necesitan,

698
01:02:31,200 --> 01:02:34,200
a los nutrientes que necesitan las personas en diferentes ecosistemas,

699
01:02:34,200 --> 01:02:37,200
porque sí va cambiando esa necesidad.

700
01:02:37,200 --> 01:02:41,200
En algunos lados necesitas más vitamina T, por ejemplo, no sé, cualquier cosa.

701
01:02:41,200 --> 01:02:45,200
Entonces también esa simbiosis que hay entre el maíz y el ser humano me parece de verdad fascinante,

702
01:02:45,200 --> 01:02:49,200
y yo creo que hasta cierto punto un poco subestimado.

703
01:02:49,200 --> 01:02:53,200
Totalmente, qué maravilla. Gracias mi querida Margot Castañeda

704
01:02:53,200 --> 01:02:57,200
por traernos esta conversación con Rafael Mier de la Fundación Tortilla.

705
01:02:57,200 --> 01:03:00,200
Seguimos celebrando el Día Nacional del Maíz.

706
01:03:00,200 --> 01:03:03,200
Vamos a escuchar una canción, tenemos todavía mucho por delante.

707
01:03:03,200 --> 01:03:07,200
Esto es Unknown Song de Milky Chance con Paulina Eisenberg.

708
01:03:07,200 --> 01:03:15,200
¡Vemos sin segura!

709
01:03:38,200 --> 01:03:41,200
Conectate en Instagram, Facebook y Twitter.

710
01:03:41,200 --> 01:03:44,200
Arroba AMO México Travel.

711
01:03:44,200 --> 01:03:46,200
O escríbenos.

712
01:03:46,200 --> 01:03:49,200
Contacto arroba amomexico.travel.

713
01:03:49,200 --> 01:04:16,200
Estamos de regreso en AMO México.

714
01:04:16,200 --> 01:04:20,200
Bienvenidos de vuelta a su programa AMO México en Grupo Fórmula.

715
01:04:20,200 --> 01:04:23,200
Hoy sábado 28 de septiembre del 2024.

716
01:04:23,200 --> 01:04:25,200
Esto que escuchaste fue Shades de The Knocks.

717
01:04:25,200 --> 01:04:29,200
Seguimos aquí en AMO México celebrando el Día Nacional del Maíz.

718
01:04:29,200 --> 01:04:32,200
Ya platicamos con el biólogo Osvaldo Oliveros.

719
01:04:32,200 --> 01:04:36,200
También estuvo con nosotros Rafael Mier de la Fundación Tortilla.

720
01:04:36,200 --> 01:04:43,200
Fundación Tortilla punto O-R-G. Increíble su sitio y su causa fundamental apoyarles.

721
01:04:43,200 --> 01:04:46,200
Y ahora vamos a nuestra queridísima sección, El Origen,

722
01:04:46,200 --> 01:04:51,200
que nuestra querida Margot Castañeda nos trae una conversación con Joey Hernández, ¿verdad?

723
01:04:51,200 --> 01:04:55,200
El Origen con Margot Castañeda.

724
01:05:00,200 --> 01:05:03,200
Así es, Joey Hernández de Arca Tierra.

725
01:05:03,200 --> 01:05:07,200
Justamente alrededor de la celebración del Día Nacional del Maíz,

726
01:05:07,200 --> 01:05:11,200
Arca Tierra tiene este evento que está conmemorando su tercera edición,

727
01:05:11,200 --> 01:05:13,200
el sabor de la tierra.

728
01:05:13,200 --> 01:05:18,200
Y bueno, este evento es para rendir homenaje al maíz

729
01:05:18,200 --> 01:05:21,200
y a todos los cultivos tradicionales en México.

730
01:05:21,200 --> 01:05:27,200
Y sobre todo para reunir fondos para poder mantener la sostenibilidad

731
01:05:27,200 --> 01:05:32,200
de varios compesinos chinamperos en la Ciudad de México y en los alrededores.

732
01:05:32,200 --> 01:05:37,200
Entonces es un evento bien bonito porque tienen de invitados a algunos cocineros

733
01:05:37,200 --> 01:05:41,200
y chefs de diferentes partes de México.

734
01:05:41,200 --> 01:05:45,200
Viene Pancho Maíz de Yucatán, viene Gustavo Mahuitl de Puebla

735
01:05:45,200 --> 01:05:49,200
y viene Lester Nóz Sanchez de Múcara en Veracruz.

736
01:05:49,200 --> 01:05:55,200
Y lo mejor de todo es que todos estos cocineros tienen en común,

737
01:05:55,200 --> 01:05:58,200
además de ser cocineros, son campesinos.

738
01:05:58,200 --> 01:06:03,200
Tienen este vínculo familiar, tradicional, súper cercano con el campo

739
01:06:03,200 --> 01:06:07,200
y también metidos en cómo cultivar su maíz, sus milpas,

740
01:06:07,200 --> 01:06:10,200
sus pijoles, sus calabazas, todo lo que sea necesario.

741
01:06:10,200 --> 01:06:14,200
Y que a partir de eso realizan sus propuestas gastronómicas.

742
01:06:14,200 --> 01:06:17,200
Entonces eso me parece muy maravilloso porque además siento que está tomando

743
01:06:17,200 --> 01:06:22,200
cada vez más relevancia, no solamente ser un chef estrella o tener un menú delicioso,

744
01:06:22,200 --> 01:06:25,200
sino tener este conocimiento del campo.

745
01:06:25,200 --> 01:06:29,200
Entonces bueno, para que nos cuente más sobre este evento,

746
01:06:29,200 --> 01:06:33,200
les comparto esta conversación con Joey que además nos tiene una sorpresa.

747
01:06:34,200 --> 01:06:37,200
Esta es la tercera edición del artefuebre sabor de la tierra.

748
01:06:37,200 --> 01:06:42,200
Esto lo empezamos en 2022 como una iniciativa en la que pensamos,

749
01:06:42,200 --> 01:06:45,200
bueno, estamos hablando mucho de cocinas sustentables,

750
01:06:45,200 --> 01:06:48,200
de la sustentabilidad en la cocina.

751
01:06:48,200 --> 01:06:51,200
Entonces, ¿cómo podemos asegurar eso?

752
01:06:51,200 --> 01:06:58,200
Es que se vinculó la cocina y que pueda ser algo que no agote los recursos naturales

753
01:06:58,200 --> 01:07:02,200
y que trabaje en favor de la naturaleza y no encontre ya cuál es la forma.

754
01:07:02,200 --> 01:07:06,200
Y pues la verdad es que es a través de ese vínculo con el campo, ¿no?

755
01:07:06,200 --> 01:07:11,200
Porque sin campo no hay cocina, no hay gastronomía, no hay restaurantes.

756
01:07:11,200 --> 01:07:18,200
Y entonces pues nació justamente con este objetivo de visibilizar más la labor campesina

757
01:07:18,200 --> 01:07:19,200
en las cocinas de México.

758
01:07:19,200 --> 01:07:25,200
También regresar un poco al voltear a ver estas tradiciones que de repente

759
01:07:25,200 --> 01:07:31,200
por vivir en una urbe tan ocupada como la Ciudad de México no vemos.

760
01:07:31,200 --> 01:07:37,200
Por eso mismo, la curaduría que hacemos en este tipo de evento es trabajar con proyectos

761
01:07:37,200 --> 01:07:41,200
que tengan un vínculo intrínseco con el campo.

762
01:07:41,200 --> 01:07:45,200
O sea, que quienes generan esos proyectos, los cocineros o cocineras,

763
01:07:45,200 --> 01:07:48,200
pues vengan de familias campesinas o que ellos no sean campesinos, ¿no?

764
01:07:48,200 --> 01:07:51,200
Bueno, este evento siempre lo hacemos en el Exconvento de San Hipólito

765
01:07:51,200 --> 01:07:54,200
porque nos da la oportunidad de tener un buen aforo.

766
01:07:54,200 --> 01:07:56,200
Es de 500 personas.

767
01:07:56,200 --> 01:08:01,200
Es un evento tipo kermes en el que 5 restaurantes invitados tienen un puesto de comida.

768
01:08:01,200 --> 01:08:04,200
Cada restaurante va a ofrecer 3 platillos diferentes.

769
01:08:04,200 --> 01:08:08,200
Y los invitados, pues es un poco estilo Buffet, ¿no?

770
01:08:08,200 --> 01:08:10,200
Te paras para que te sirvan.

771
01:08:10,200 --> 01:08:14,200
Y bueno, este año vamos a tener varias regiones, ¿no?

772
01:08:14,200 --> 01:08:18,200
Vamos a tener... siempre tenemos restaurantes o chefs que están fuera de las ciudades

773
01:08:18,200 --> 01:08:19,200
con sus proyectos.

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01:08:19,200 --> 01:08:25,200
Vamos a tener a Lester Luns Sanchez de Múcara en Veracruz que lleva pues ya muchísimo tiempo

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01:08:25,200 --> 01:08:29,200
haciendo investigación sobre las cocinas de Veracruz,

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01:08:29,200 --> 01:08:30,200
las tradiciones, ¿no?

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01:08:30,200 --> 01:08:35,200
Las herencias de los conventos de las ciudades afro-mexicanas.

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01:08:35,200 --> 01:08:40,200
Viene también Juan Antonio de Ñañú con Cynthia, su esposa,

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01:08:40,200 --> 01:08:45,200
que después cocina del Valle del Mezquital en Hidalgo, que también, ¿no?

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01:08:45,200 --> 01:08:49,200
De repente en Hidalgo nada más estamos acostumbrados a escuchar que la barbacoa

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01:08:49,200 --> 01:08:54,200
y el pulque, pero pues también hay toda una tradición que de insectos

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01:08:54,200 --> 01:08:56,200
y de muchas cosas más de biodiversidad.

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01:08:56,200 --> 01:08:59,200
Viene de Yucatán, vamos a tener a dos proyectos esta vez.

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01:08:59,200 --> 01:09:02,200
Vienen Pancho Maíz y Kechti.

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01:09:02,200 --> 01:09:05,200
Y pues también vamos a ver cómo esta parte de la milpa, ¿no?

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01:09:05,200 --> 01:09:09,200
Como trabajan ellos con los campesinos de allá, estas tradiciones.

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01:09:09,200 --> 01:09:12,200
O sea, Kechti habla de cocina de mercados, ¿no?

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01:09:12,200 --> 01:09:16,200
Y también vamos a tener, repitiendo, este año de Andalucía,

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01:09:16,200 --> 01:09:20,200
Gustavo Macuigli con Macuigli Molino en Puebla,

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01:09:20,200 --> 01:09:24,200
que pues también es un cocinero de quinta generación,

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01:09:24,200 --> 01:09:29,200
de familia campesina que tienen ahí sus huertas al pie del volcán de Pococatéper.

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01:09:29,200 --> 01:09:33,200
Y pues es un restaurante que además él le provee de maíz nativo

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01:09:33,200 --> 01:09:36,200
a varios restaurantes en el país.

794
01:09:36,200 --> 01:09:41,200
Y que pues tiene una variedad de ingredientes que ellos mismos cultivan y cosechan, ¿no?

795
01:09:41,200 --> 01:09:45,200
Entonces, la verdad es que nos encanta tenerlos acá

796
01:09:45,200 --> 01:09:48,200
y poderlo compartir con más personas de la Ciudad de México.

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01:09:48,200 --> 01:09:53,200
Porque creo y hoy me incluyo, que de repente como chilangos,

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01:09:53,200 --> 01:09:55,200
si no están en la Ciudad de México no existe.

799
01:09:55,200 --> 01:10:00,200
Entonces creo que es una buena oportunidad de conocer lo que hace a México, lo que es, ¿no?

800
01:10:00,200 --> 01:10:04,200
Entonces, además, pues va a haber bebida.

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01:10:04,200 --> 01:10:10,200
Vamos a tener un mercadito agroecológico en primer piso de San Hipólito

802
01:10:10,200 --> 01:10:15,200
para que mientras igual en lo que comes o no, también te des una vuelta.

803
01:10:15,200 --> 01:10:19,200
Vamos a tener artesanías hechas con la hoja de maíz.

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01:10:19,200 --> 01:10:23,200
Vamos a tener mermeladas artesanales, arroz de corelos.

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01:10:23,200 --> 01:10:28,200
Y vamos también a tener pues esta parte un poco más académica.

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01:10:28,200 --> 01:10:30,200
Siempre tratamos de mezclarla, ¿no?

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01:10:30,200 --> 01:10:35,200
O alternarla, en la que vamos a tener a cinco oponentes

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01:10:35,200 --> 01:10:38,200
hablando de diferentes temas importantes sobre el campo.

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01:10:38,200 --> 01:10:42,200
Aquí viene Lalo Placencia, que es investigador gastronómico.

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01:10:42,200 --> 01:10:47,200
Que le ha dedicado mucho a investigar sobre los chiles secos, ¿no?

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01:10:47,200 --> 01:10:49,200
Va a venir a hablar sobre el chilhuacle.

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01:10:49,200 --> 01:10:55,200
Viene Mariana Castillo también para hablar pues de estos temas también tan sociales, tan de moda,

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01:10:55,200 --> 01:10:57,200
que se habla mucho de la gentificación, ¿no?

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01:10:57,200 --> 01:10:59,200
Apropección cultural.

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01:10:59,200 --> 01:11:06,200
Viene también Linda Balderas para ver el proyecto de recuperación de la tradición arrocera entre los.

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01:11:06,200 --> 01:11:12,200
Y también viene el doctor Isaac Rivas que trabaja con Lalo Placencia que va a hablar sobre los insectos, ¿no?

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01:11:12,200 --> 01:11:16,200
Que también se habla de que es una comida del futuro.

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01:11:16,200 --> 01:11:19,200
Y va a hablar así si es moda o si es sinalmente.

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01:11:19,200 --> 01:11:21,200
Y por último viene Nico Mejía de Colima.

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01:11:21,200 --> 01:11:25,200
Va a estar súper padre porque va a hablar sobre la parota, ¿no?

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01:11:25,200 --> 01:11:28,200
Que él lo considera como un ingrediente del futuro también.

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01:11:28,200 --> 01:11:31,200
Es lo que nos va a salvar del cambio climático.

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01:11:31,200 --> 01:11:33,200
Entonces, está muy interesante.

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01:11:33,200 --> 01:11:35,200
O sea, digamos que tenemos cosas para todos.

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01:11:35,200 --> 01:11:37,200
Es un domingo totalmente familiar.

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01:11:37,200 --> 01:11:39,200
Empieza la una de la tarde.

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01:11:39,200 --> 01:11:41,200
Y continúa hasta las siete de la noche.

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01:11:41,200 --> 01:11:43,200
Nada más que vamos a cerrar la puerta a las cuatro y media.

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01:11:43,200 --> 01:11:46,200
Entonces, pues la verdad creo que no se lo pueden perder.

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01:11:46,200 --> 01:11:49,200
Es un gran evento para festejar México.

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01:11:49,200 --> 01:11:53,200
Justamente, o sea, ese es un poco como el objetivo, ¿no?

832
01:11:53,200 --> 01:11:59,200
Que sembrar esa semilla en las personas que nos visiten de decir cómo me estoy alimentando, ¿no?

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01:11:59,200 --> 01:12:05,200
Y por qué estoy dejando tal vez las cosas que son tradicionales, que por algo existen, ¿no?

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01:12:05,200 --> 01:12:11,200
Porque justamente estas familias campesinas por mucho tiempo han sido guardianes del conocimiento y de la tierra.

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01:12:11,200 --> 01:12:14,200
Que saben trabajar con la tierra y con los ciclos naturales.

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01:12:14,200 --> 01:12:16,200
De repente es algo que hemos perdido mucho, ¿no?

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01:12:16,200 --> 01:12:23,200
Porque pues por la inmediatez de la vida y que hacemos nuestra compra de despensa online y ya.

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01:12:23,200 --> 01:12:29,200
Si, ¿no? Que es importante poco voltear a ver pues al campo, ¿no?

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01:12:29,200 --> 01:12:33,200
Porque de repente estamos acostumbrados a decir sí cuando vamos a los pueblitos, ¿no?

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01:12:33,200 --> 01:12:35,200
Pero pues no es un pueblito.

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01:12:35,200 --> 01:12:38,200
O sea, más bien son comunidades que mantienen sus tradiciones.

842
01:12:38,200 --> 01:12:44,200
Porque a lo mejor esta necesidad de sobrevivencia y estos traslados que a veces nos obligan a comer.

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01:12:44,200 --> 01:12:49,200
La dieta Oxxo o pues nada más de se angarrear, ¿no?

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01:12:49,200 --> 01:12:53,200
Que igual no está mal, pero depende nada más de eso, sin importe.

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01:12:53,200 --> 01:12:58,200
Preguntarnos qué es lo que estamos, pues sí, como metiendo a nuestro cuerpo, ¿no?

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01:12:58,200 --> 01:13:06,200
Y en el sentido de que pues esta triada mesoamericana maravillosa de maíz, el piola calabaza, el chile, los quelites.

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01:13:06,200 --> 01:13:08,200
Pues ha pasado en lugar secundario, ¿no?

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01:13:08,200 --> 01:13:16,200
O sea, si tú vas a un mercado pues de repente la gente como que decimos si vemos espinacas y quelites, compramos espinacas.

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01:13:16,200 --> 01:13:19,200
Porque los quelites ya no sabemos cómo comelos.

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01:13:19,200 --> 01:13:28,200
Creo que este tipo de eventos nos ayuda como a reintroducir ese decir, ¿por qué me estaba perdiendo el sabor de esto por otra cosa que no tiene sabor, no?

851
01:13:28,200 --> 01:13:36,200
Entonces, pues justo pues el nombre de Sabor de la Tierra es reaprender a saborear lo que nos da la tierra y preguntarnos también de dónde viene lo que estamos comiendo.

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01:13:36,200 --> 01:13:43,200
Arca.Tierra para Instagram, que es la red social que más utilizamos.

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01:13:43,200 --> 01:13:51,200
Y arcatierra.com. Y justo quería, Margot, te voy a aprovechar, si quieren, para los que nos escuchan,

854
01:13:51,200 --> 01:13:57,200
les podemos dar un código de descuento de 15% para que lo utilicen y no compren.

855
01:13:57,200 --> 01:14:01,200
Sería el código AMOXARK.

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01:14:01,200 --> 01:14:04,200
AMOXARK.

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01:14:04,200 --> 01:14:14,200
Bueno, pues ahí está, lo tienen. Va a ser una comilona muy bonita. Además, el espacio donde se va a realizar Sabor de la Tierra es muy bonito.

858
01:14:14,200 --> 01:14:17,200
Es en el convento de San Hipólito, en la Ciudad de México.

859
01:14:17,200 --> 01:14:26,200
Y además de que va a haber comida deliciosa preparada por estos chefs en esta configuración como quermés,

860
01:14:26,200 --> 01:14:39,200
también va a haber varias pláticas para quien quiera pues monear un poco más sobre maíz y sobre productos agroecológicos, sobre la soberanía alimentaria, la conservación de especies endémicas, gastronomía campesina y todo eso.

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01:14:39,200 --> 01:14:46,200
Entonces va a haber también bastantes figuras de la academia en relación a estos temas para que los escuchemos.

862
01:14:46,200 --> 01:14:57,200
Y puede ser bastante interesante ir a escuchar una ponencia, luego ir a probar un taquito, luego ir a otra, luego ir a un taller, luego ir por un tramal, lo que sea.

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01:14:57,200 --> 01:15:02,200
Y entonces, pues la verdad me gusta mucho este proyecto, esta iniciativa.

864
01:15:02,200 --> 01:15:10,200
Y la sorpresa que no tiene Joey es que pues nos están ofreciendo el 15% de descuento para todos los que escuchen esta nota.

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01:15:10,200 --> 01:15:19,200
Y lo único que tienen que hacer es a la hora de comprar su boleto para sabor de la tierra poner el código AMOARCA y listo.

866
01:15:19,200 --> 01:15:29,200
Qué maravilla en el Exconvento de San Hipólito, 29 de septiembre de la 1 de la tarde a las 7 de la noche con las chefs Mariana Castillo, Linda Balderas,

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01:15:29,200 --> 01:15:41,200
estar a la Aloplazencia, Nico Mejía, Isaac Rivas. La verdad es que estoy siempre tan gratamente sorprendido con las iniciativas de nuestros queridos amigos de ARCATIERRA, nuestro querido Lucio Sobiaga

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01:15:41,200 --> 01:15:54,200
y todo su equipo han hecho una labor incansable de trabajar en el campo, de trabajar en esta cultura, en esta sensibilización a los retos y oportunidades que enfrenta el campesinado mexicano.

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01:15:54,200 --> 01:16:01,200
Este intercambio de conocimiento con expertos nacionales e internacionales y todo entorno siempre a unas comidas deliciosas.

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01:16:01,200 --> 01:16:13,200
Entonces lo han hecho de una manera sublime, lo celebramos. Sin lugar a duda nos parecen los agentes de cambio más importantes en nuestro país.

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01:16:13,200 --> 01:16:21,200
Estén siempre muy pendientes de todas estas iniciativas, eventos que organizan, que realizan, nada más que son de admirarse.

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01:16:21,200 --> 01:16:31,200
Así que muchísimas gracias Margot, muchísimas gracias Joey Armandes, AMOARCA para que tengan un descuento en este evento extraordinario.

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01:16:31,200 --> 01:16:37,200
Y vamos a escuchar una canción más. Hemos llegado al término de nuestra segunda hora de AMO México en Grupo Fórmula.

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01:16:37,200 --> 01:16:52,200
Esto es A Common Disaster de los Cowboy Junkies. Volvemos enseguida.

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01:17:07,200 --> 01:17:21,200
Conectate en Instagram, Facebook y Twitter.

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01:17:21,200 --> 01:17:28,200
O escríbenos.

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01:17:28,200 --> 01:17:38,200
Y nos vemos en el próximo video.

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01:17:58,200 --> 01:18:08,200
Hay que programar más rico, más bonito, porque además hemos podido recorrer Baja California, La Paz, San José del Cabo, el Hotel Acre,

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01:18:08,200 --> 01:18:13,200
ver proyectos con tortugas también, ir a Tlacotalpan a las fiestas de San Miguelito.

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01:18:13,200 --> 01:18:20,200
Y sobre todo que esto me encantó, como una hora prácticamente dedicada al maíz. Pues este, ¿qué sería?

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01:18:20,200 --> 01:18:22,200
Gran alimento, Dios, moneda.

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01:18:22,200 --> 01:18:28,200
Exacto, me gusta todo eso. Y pues desde distintas perspectivas, ¿no?

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01:18:28,200 --> 01:18:38,200
Desde la plática con el biólogo Osvaldo Oliveros, que nos sitúa desde la parte de la biodiversidad sobre la importancia del maíz.

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01:18:38,200 --> 01:18:42,200
Este proyecto increíble que es la Fundación Tortilla de Rafael Nier.

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01:18:42,200 --> 01:18:56,200
Y bueno, para terminar, obras y quedarse una vuelta mañana a este evento organizado por Parca Tierra, Sabor de la Tierra, donde además tenemos el 15% de descuento si ustedes ponen el código AMOARCA.

886
01:18:56,200 --> 01:19:03,200
Maravilla, tenemos todavía mucho por delante. Se integra ya también a este programa nuestra queridísima Ana María Fernández.

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01:19:03,200 --> 01:19:05,200
¿Cómo estás, querida Ana María?

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01:19:05,200 --> 01:19:07,200
Bien, Alonso, muchas gracias.

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01:19:07,200 --> 01:19:14,200
Nos da tanta alegría que te sumes a esta tercera Hora de AMO México en Grupo Fórmula.

890
01:19:14,200 --> 01:19:18,200
Vamos a escuchar una canción y volvemos enseguida con mucho, mucho más.

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01:19:18,200 --> 01:19:22,200
Esto es Rain On My Mind de Deep Low Paul Cotten y Sierra Ferrell.

892
01:19:22,200 --> 01:19:37,200
Volvemos enseguida.

893
01:19:52,200 --> 01:20:14,200
Alonso.

894
01:20:14,200 --> 01:20:29,200
Alonso.

895
01:20:29,200 --> 01:20:44,200
Alonso.

896
01:20:44,200 --> 01:20:59,200
Alonso.

897
01:20:59,200 --> 01:21:01,200
Ya estamos de vuelta en tu programa AMO México en Grupo Fórmula.

898
01:21:01,200 --> 01:21:03,200
Hoy sábado 28 de septiembre del 2024.

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01:21:03,200 --> 01:21:06,200
Mucho por delante porque tenemos nuestra queridísima sección Travel México With Kids.

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01:21:06,200 --> 01:21:08,200
Este es el lado divertido para viajar con los pequeños.

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01:21:08,200 --> 01:21:09,200
Travel México With Kids con Ana María Fernández.

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01:21:09,200 --> 01:21:19,200
Hoy les voy a presentar unas cabañas en el árbol para que se hosteden en Huasca de Ocampo.

903
01:21:19,200 --> 01:21:23,200
Siendo niño, dormir en una casa en el árbol tiene que ser una locura.

904
01:21:23,200 --> 01:21:27,200
Nunca me tocó de niña, pero ahora pienso ir y vivir esa experiencia.

905
01:21:27,200 --> 01:21:32,200
Estas cabañas están en el primer pueblo mágico de México, que fue Huasca de Ocampo.

906
01:21:32,200 --> 01:21:34,200
Se llaman cabañas Pino Chueco.

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01:21:34,200 --> 01:21:39,200
Les voy a dejar la conversación que tuve con Eric Urias, director de Mercado Tecnia,

908
01:21:39,200 --> 01:21:45,200
para que nos platique bien sobre las cabañas y sobre las actividades que se pueden hacer en familia en Huasca.

909
01:21:45,200 --> 01:21:50,200
Bueno, Huasca de Ocampo es el primer pueblo mágico de México.

910
01:21:50,200 --> 01:21:55,200
Está ubicado como a dos horas, dos horas y media de la Ciudad de México.

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01:21:55,200 --> 01:21:59,200
Ahorita está entronada una carretera, así que puede haber algunos embotellamientos,

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01:21:59,200 --> 01:22:02,200
pero en general es muy rápido llegar desde Ciudad de México.

913
01:22:02,200 --> 01:22:09,200
La idea del pueblo mágico nació porque aquí la gente cree mucho en brujas, duendes

914
01:22:09,200 --> 01:22:16,200
y toda esta magia que envuelve el pueblo, pues empezó a traer una nueva forma de turismo

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01:22:16,200 --> 01:22:20,200
y el gobierno municipal empezó a trabajar con esa idea de pueblo mágico,

916
01:22:20,200 --> 01:22:25,200
que después se desenvolvió en esto que conocemos hoy en día como los pueblitos

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01:22:25,200 --> 01:22:28,200
y que son una manera muy bonita de disfrutar el país.

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01:22:28,200 --> 01:22:34,200
Aquí para hacer hay muchas actividades, está toda la naturaleza que es un bosque muy hermoso,

919
01:22:34,200 --> 01:22:38,200
es el corredor turístico de la montaña del estado Hidalgo, está padrísimo

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01:22:38,200 --> 01:22:42,200
y hay algunas atracciones que pueden atraer a mucha gente.

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01:22:42,200 --> 01:22:46,200
Por ejemplo, hace poquito vinieron también unos sobrinos míos y estuvimos paseando por aquí

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01:22:46,200 --> 01:22:50,200
y lo que yo puedo recomendar mucho para familias que viajan en conjunto

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01:22:50,200 --> 01:22:54,200
son lugares que son muy interesantes para niños, para toda la familia en general

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01:22:54,200 --> 01:22:57,200
y que aparte son pet friendly como lo somos en Pinochueco.

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01:22:57,200 --> 01:23:02,200
Podría recomendar mucho el museo del duende, la noche de leyendas,

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01:23:02,200 --> 01:23:07,200
el bosque de las truchas que es un bosque con un lago donde te venden truchas,

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01:23:07,200 --> 01:23:11,200
pero también hay juegos y ellos pueden pescar sus propias truchas,

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01:23:11,200 --> 01:23:14,200
entonces como que se vuelven actividades muy agradables.

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01:23:14,200 --> 01:23:19,200
Está la peña del aire que es una peña que da hacia un cañón enorme

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01:23:19,200 --> 01:23:24,200
y ahí para niños más grandes hay actividades muy interesantes

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01:23:24,200 --> 01:23:28,200
como puede ser montar a caballo, hay un columpio al vacío,

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01:23:28,200 --> 01:23:32,200
está también tirolesa y paseos en moto.

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01:23:32,200 --> 01:23:34,200
Entonces creo que actividades para toda la familia hay,

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01:23:34,200 --> 01:23:39,200
la mayoría de los lugares son muy familiares y aceptan perritos y todo,

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01:23:39,200 --> 01:23:44,200
entonces creo que es un excelente destino para visitar y pasársela bien un fin de semana.

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01:23:44,200 --> 01:23:48,200
Pinochueco nació hace 3 años ya, si no es que 4,

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01:23:48,200 --> 01:23:52,200
con la idea que teníamos de hacer una cabaña totalmente sustentable,

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01:23:52,200 --> 01:23:56,200
mi hermano es el arquitecto y yo soy ingeniero ambiental

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01:23:56,200 --> 01:24:00,200
y estábamos pensando en construir cada quien una cabaña cerca de donde viven

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01:24:00,200 --> 01:24:04,200
nuestros papás que es en Pachuca y pues empezamos con el proyecto,

941
01:24:04,200 --> 01:24:08,200
él tenía algunos diseños que trataban de minimizar los espacios

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01:24:08,200 --> 01:24:14,200
pero sin incomodar la habitabilidad de las cabañas

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01:24:14,200 --> 01:24:16,200
y yo trae la idea de elevarlas en los árboles,

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01:24:16,200 --> 01:24:20,200
no están totalmente suspendidas sobre los árboles pero están a la altura de los árboles,

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01:24:20,200 --> 01:24:25,200
¿por qué? porque los árboles de esta región son un poco quebradizos

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01:24:25,200 --> 01:24:29,200
y por razones de seguridad se les pone una estructura y se sostienen de los árboles,

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01:24:29,200 --> 01:24:34,200
entonces estás arriba de los árboles y se siente como está arriba de los árboles,

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01:24:34,200 --> 01:24:36,200
pero es mucho muy seguro, ¿no?

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01:24:36,200 --> 01:24:40,200
Este proyecto, la idea era eso, que fuera totalmente sustentable,

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01:24:40,200 --> 01:24:46,200
que te diera todos los lujos o comodidades de una cabaña ya más moderna,

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01:24:46,200 --> 01:24:51,200
con espacios bonitos, muy agradables, cálidos, sin que pases frío

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01:24:51,200 --> 01:24:56,200
y que aparte pues pudieras estar a un paso de la naturaleza, ¿no?

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01:24:56,200 --> 01:24:59,200
Entonces las elevamos para evitar que hubiera contacto con el suelo,

954
01:24:59,200 --> 01:25:03,200
hicimos todos los tratamientos de agua y aparte están conectadas por puentes colgantes

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01:25:03,200 --> 01:25:07,200
para que pues bueno, como que se sienta esa idea de entrar a la casita del árbol.

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01:25:07,200 --> 01:25:11,200
Pueden ir familias, somos Pet Friendly, tenemos un área verde de un hectárea y media

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01:25:11,200 --> 01:25:15,200
para que pues los niños puedan estar ahí con mucha confianza, muy seguros

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01:25:15,200 --> 01:25:17,200
y pues ahí también tenemos ciertas actividades, ¿no?

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01:25:17,200 --> 01:25:23,200
Como badminton, noche de cine, caminatas, fogatas y pues el encanto de estar

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01:25:23,200 --> 01:25:25,200
en una casita del árbol.

961
01:25:25,200 --> 01:25:29,200
Bueno, tenemos este Instagram y Facebook como Pinochueco.Vasca,

962
01:25:29,200 --> 01:25:33,200
pero también tenemos servicio por WhatsApp y llamadas.

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01:25:41,200 --> 01:25:44,200
Pues no sé si ustedes han estado por ahí Alonso,

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01:25:44,200 --> 01:25:48,200
creo que sí tienes una foto muy icónica tuya de los prismas basálticos, ¿no?

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01:25:48,200 --> 01:25:54,200
Ay, a mí me encanta Vasca de Ocampo, me encanta esa zona también boscosa

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01:25:54,200 --> 01:25:59,200
y me encantan las cabañas y los árboles, así que es una combinación perfecta.

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01:25:59,200 --> 01:26:01,200
El nombre está muy divertido, Pinochueco.

968
01:26:01,200 --> 01:26:06,200
Me imagino que árbol que crece torcido sirve para columpio y también para hacer unas cabañitas.

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01:26:06,200 --> 01:26:13,200
Exacto. Bueno, sí están ancladas estas casas a la tierra para proteger a los árboles,

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01:26:13,200 --> 01:26:18,200
pero están suspendidas de la tierra y tienen árboles colgantes que las conectan unas con otras.

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01:26:18,200 --> 01:26:24,200
Qué maravilla. Además las veo construidas con materiales reutilizados,

972
01:26:24,200 --> 01:26:30,200
buena parte del trabajo, de aprovechamiento de los recursos naturales

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01:26:30,200 --> 01:26:35,200
y veo sí también como este bajo impacto en los mismos árboles,

974
01:26:35,200 --> 01:26:40,200
son más bien como unas intervenciones con unas ingenierías muy interesantes

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01:26:40,200 --> 01:26:45,200
que te permiten este sentimiento de que será como una nostalgia ornitológica,

976
01:26:45,200 --> 01:26:49,200
mi querida Ana María Fernández, eso de querer estar dormidos como enidos en los árboles.

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01:26:49,200 --> 01:26:53,200
Ay sí, y ver las cosas desde otra perspectiva literal,

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01:26:53,200 --> 01:26:59,200
otro punto de vista, ver los árboles desde la copa y no desde el tronco.

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01:26:59,200 --> 01:27:02,200
Me parece que es una experiencia increíble, como dices,

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01:27:02,200 --> 01:27:07,200
respetaron mucho la naturaleza en la construcción de estas cabañas

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01:27:07,200 --> 01:27:11,200
y bueno todo este nuevo, ese turismo que ahora se está haciendo así

982
01:27:11,200 --> 01:27:16,200
con respeto a la naturaleza y a las culturas donde se desarrolla me parece increíble.

983
01:27:16,200 --> 01:27:19,200
Cada día hay más de esto.

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01:27:19,200 --> 01:27:21,200
Sí, exacto, cada día hay más de esto.

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01:27:21,200 --> 01:27:25,200
Yo creo que los últimos cuatro años hemos visto un crecimiento exponencial

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01:27:25,200 --> 01:27:32,200
en la oferta hotelera vinculada o asociada a contextos naturales en formato cabañas.

987
01:27:32,200 --> 01:27:37,200
Yo creo que afortunadamente está considerándose

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01:27:37,200 --> 01:27:43,200
pues sí, esta gran oportunidad que ofrecen los ecosistemas de territorio nacional

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01:27:43,200 --> 01:27:48,200
con un poquito de infraestructura, facilitando las comodidades

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01:27:48,200 --> 01:27:55,200
que muchos consideramos como esenciales para disfrutar y esta convivencia sin duda,

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01:27:55,200 --> 01:27:57,200
pues genera una sensibilidad mayor y creciente,

992
01:27:57,200 --> 01:28:03,200
sobre todo en proyectos que tienen como complemento al hospedaje o a la estadía,

993
01:28:03,200 --> 01:28:10,200
una explicación al contexto, a su fragilidad, a sus cualidades,

994
01:28:10,200 --> 01:28:13,200
como que forma parte de una experiencia didáctica también,

995
01:28:13,200 --> 01:28:19,200
el poder aprender de los territorios que visitamos ya como consecuencia

996
01:28:19,200 --> 01:28:21,200
de esta oferta que está mayor y creciente.

997
01:28:21,200 --> 01:28:26,200
Me encanta, bueno todos creemos que hemos entrevistado a muchos empresarios ahora

998
01:28:26,200 --> 01:28:29,200
desde este tipo, desde guías locales hasta hoteleros,

999
01:28:29,200 --> 01:28:34,200
de dueños de cabañas y creo que hay que seguir impulsando esto.

1000
01:28:34,200 --> 01:28:38,200
Sin duda, pues gracias a nuestro querido Eric Uriegas,

1001
01:28:38,200 --> 01:28:42,200
vamos a escuchar una canción más, todavía tenemos mucho programa por delante,

1002
01:28:42,200 --> 01:28:46,200
gracias de corazón por acompañarnos, espero que estés disfrutando mucho tu sábado.

1003
01:28:46,200 --> 01:28:48,200
Te dejamos con esta canción titulada

1004
01:28:48,200 --> 01:28:56,200
Rom wasn't built in a day de morchiva.

1005
01:29:48,200 --> 01:29:56,200
And me, we're meant to be, walking free in harmony.

1006
01:29:56,200 --> 01:30:00,200
One fine day, we'll fly away.

1007
01:30:00,200 --> 01:30:04,200
Don't you know that Rom wasn't built in a day.

1008
01:30:04,200 --> 01:30:06,200
Hey, hey, hey.

1009
01:30:06,200 --> 01:30:14,200
I'm having a day, we are getting somewhere.

1010
01:30:14,200 --> 01:30:20,200
Kissing you.

1011
01:30:20,200 --> 01:30:25,200
¿Quieres iniciar, hacer crecer o monetizar tu podcast?

1012
01:30:25,200 --> 01:30:29,200
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1013
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Donde y cuando quieras.

1014
01:30:31,200 --> 01:30:32,200
Les va a cambiar la vida.

1015
01:30:32,200 --> 01:30:36,200
RSS.com.

1016
01:30:36,200 --> 01:30:40,200
Almacenamiento, distribución y programación de tus episodios en un solo lugar.

1017
01:30:40,200 --> 01:30:44,200
Hosteado y distribuido por RSS.com.

1018
01:30:44,200 --> 01:30:46,200
RSS.com.

1019
01:30:46,200 --> 01:30:50,200
Hacer podcasts de manera fácil.

1020
01:30:50,200 --> 01:30:53,200
Conectate en Instagram, Facebook y Twitter.

1021
01:30:53,200 --> 01:30:55,200
Arroba AMO México Travel.

1022
01:30:55,200 --> 01:30:57,200
O escríbenos.

1023
01:30:57,200 --> 01:31:00,200
Contacto arroba amomexico.travel.

1024
01:31:00,200 --> 01:31:03,200
Estamos de regreso en AMO México.

1025
01:31:30,200 --> 01:31:32,200
Hola, amigas.

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01:31:32,200 --> 01:31:34,200
Bienvenidos a AMO México.

1027
01:31:34,200 --> 01:31:41,200
En este momento, estamos en un momento en que estamos en un momento en que nos está dando aviso

1028
01:31:41,200 --> 01:31:47,200
y nos da este recuento de su experiencia en Arabia Saudita.

1029
01:31:47,200 --> 01:31:54,200
Así que vamos a nuestra sección viajantes para escuchar al chef Wilson Alonso desde Arabia Saudita.

1030
01:31:54,200 --> 01:31:57,200
Explora México de una manera diferente.

1031
01:31:57,200 --> 01:31:59,200
Esto es Viajantes.

1032
01:31:59,200 --> 01:32:02,200
En esta ocasión te saludo desde el Medio Oriente.

1033
01:32:02,200 --> 01:32:04,200
Estoy en Arabia Saudita.

1034
01:32:04,200 --> 01:32:08,200
Fíjate que me invitaron a participar en un renombrado festival del Dátil,

1035
01:32:08,200 --> 01:32:11,200
el más grande que se hace en Arabia Saudita.

1036
01:32:11,200 --> 01:32:16,200
En el marco de este festival se está preparando un foro gastronómico

1037
01:32:16,200 --> 01:32:19,200
que está organizado por el punto focal de esta ciudad

1038
01:32:19,200 --> 01:32:22,200
en colaboración con la Comisión de Artes Culinarias.

1039
01:32:22,200 --> 01:32:26,200
Este foro se efectúa del 11 al 15 de septiembre.

1040
01:32:26,200 --> 01:32:29,200
Estoy aquí gracias a invitación de Eduardo Serijo,

1041
01:32:29,200 --> 01:32:35,200
quien es punto focal de Mérida y Yucatán en la red de Ciudades Creativas por la Unesco.

1042
01:32:35,200 --> 01:32:38,200
Vamos a estar participando en más de 20 ciudades.

1043
01:32:38,200 --> 01:32:44,200
Cada una de ellas estará presentando sus ingredientes técnicas y recetas propias de su país

1044
01:32:44,200 --> 01:32:46,200
con la integración de dátiles de la zona.

1045
01:32:46,200 --> 01:32:50,200
Conmigo viajó desde Jalachó, pues muchos ingredientes

1046
01:32:50,200 --> 01:32:55,200
y con ello voy a preparar platos como es un pipián con semillas de calabaza y achiote.

1047
01:32:55,200 --> 01:33:02,200
Que vamos a estar preparando justamente con un cordero a la brasa y un tóxel.

1048
01:33:02,200 --> 01:33:06,200
El tóxel tiene la peculiaridad que se cocina con piedras calientes.

1049
01:33:06,200 --> 01:33:12,200
Desde luego las piedras viajaron desde el pipián en Jalachó para hacerse presentes en este plato.

1050
01:33:12,200 --> 01:33:18,200
También vamos a preparar un queso relleno con un col hecho de masa de maíz nixtamalizada

1051
01:33:18,200 --> 01:33:22,200
y una salsa de tomate muy peculiar de este plato.

1052
01:33:22,200 --> 01:33:27,200
Y por último un caballero pobre que integra desde luego también los dátiles

1053
01:33:27,200 --> 01:33:29,200
para poder hacer uso del producto.

1054
01:33:29,200 --> 01:33:34,200
Me acompaña Jorge Montero quien va a estar traduciendo y quien me va a ayudar en la cocina.

1055
01:33:34,200 --> 01:33:39,200
Para mí la oportunidad de representar a nuestra cocina en este foro es muy importante

1056
01:33:39,200 --> 01:33:45,200
porque ponemos en un entorno global a nuestras comunidades aquí en Medio Oriente.

1057
01:33:45,200 --> 01:33:50,200
Desde luego espero hacer un buen papel como embajador de la cocina del sureste

1058
01:33:50,200 --> 01:33:53,200
y representando dignamente a nuestro bello México

1059
01:33:53,200 --> 01:33:57,200
y a las comunidades mayas de nuestro estado allí en Yucatán.

1060
01:33:57,200 --> 01:34:01,200
Te mando un fuerte abrazo a ti y al auditorio.

1061
01:34:01,200 --> 01:34:03,200
Muchísimas gracias por el espacio.

1062
01:34:05,200 --> 01:34:10,200
Pues cómo va mi querida Margot Castañeda a nuestro queridísimo Chef Wilson Alonso

1063
01:34:10,200 --> 01:34:18,200
realizando una muy muy digna representación de la gastronomía tradicional mexicana en tierras árabes.

1064
01:34:18,200 --> 01:34:22,200
Ay me encanta, me fascina, me da mucho gusto verlo triunfar

1065
01:34:22,200 --> 01:34:28,200
y sobre todo porque está llevando la sabiduría ancestral de la península de Yucatán

1066
01:34:28,200 --> 01:34:30,200
al otro lado del mundo totalmente.

1067
01:34:30,200 --> 01:34:37,200
Y me da muchísimo gusto además, me gusta mucho que con chefs como Wilson siempre aprendes algo.

1068
01:34:37,200 --> 01:34:40,200
O sea creas que conoces más o menos la comida de un lugar

1069
01:34:40,200 --> 01:34:44,200
pero la verdad es que pues no, te falta mucho eso que me pasó con él cuando lo conocí

1070
01:34:44,200 --> 01:34:48,200
y ahora que veo que se llegó algunos platillos tradicionales para cocinar allá

1071
01:34:48,200 --> 01:34:53,200
y para que para darlos a probar pues también me encontré con que no conocía algunas cosas

1072
01:34:53,200 --> 01:34:58,200
como el toxel, que vi que estaba haciendo toxel y yo bueno pero qué es eso?

1073
01:34:58,200 --> 01:35:06,200
Ya pues entendí que es este platillo que es una característica interesante de la cocina yucateca

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01:35:06,200 --> 01:35:09,200
porque se va a hacer la cocción con piedras calientes.

1075
01:35:09,200 --> 01:35:15,200
Entonces eso me parece maravilloso y me queda claro que todavía nos quedó muchísimo, muchísimo más

1076
01:35:15,200 --> 01:35:18,200
por conocer de la gastronomía de nuestro país.

1077
01:35:18,200 --> 01:35:23,200
Totalmente, qué mejores embajadores que nuestras cocineras, cocineros tradicionales

1078
01:35:23,200 --> 01:35:29,200
siempre llevando sorpresas, siempre llevando alegría, conocimiento de causa, un arraigo tremendo,

1079
01:35:29,200 --> 01:35:35,200
un orgullo poderosísimo y qué decir de nuestro querido chef Wilson Alonso

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01:35:35,200 --> 01:35:42,200
que es también una suerte de chamán además de cocinero sabe de la magia del poder,

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01:35:42,200 --> 01:35:46,200
de la tradición y de península a península.

1082
01:35:46,200 --> 01:35:52,200
Qué lindo intercambio y agradecemos realmente esta colaboración del chef Wilson Alonso

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01:35:52,200 --> 01:35:56,200
que nos permite conocer sus andares aquí en la sección viajantes.

1084
01:35:56,200 --> 01:36:01,200
Ya saben que este programa está siempre a disposición de quienes quieran compartir iniciativas,

1085
01:36:01,200 --> 01:36:05,200
proyectos, eventos que estén acontecendo, que estén proyectando a México en el mundo.

1086
01:36:05,200 --> 01:36:10,200
Así que tengan por favor la gentileza de comunicarse con nosotros, enviarnos un WhatsApp

1087
01:36:10,200 --> 01:36:15,200
a esta producción 5525 619133.

1088
01:36:15,200 --> 01:36:23,200
Nos va a encantar poder conocer sus acontecimientos, sus iniciativas, sus inquietudes también y sus sugerencias.

1089
01:36:23,200 --> 01:36:27,200
Vamos a escuchar una canción más. Estamos llegando al cierre de este bloque,

1090
01:36:27,200 --> 01:36:33,200
este programa también pero quédate con nosotros aquí en AMO México en Grupo Fórmula y volvemos enseguida.

1091
01:36:57,200 --> 01:37:07,200
Conectate en Instagram, Facebook y Twitter.

1092
01:37:07,200 --> 01:37:17,200
Arroba AMO México Travel o escríbenos contacto arroba AMO México punto Travel.

1093
01:37:17,200 --> 01:37:27,200
Estamos de regreso en AMO México.

1094
01:37:47,200 --> 01:38:07,200
Estamos de vuelta en tu programa AMO México en Grupo Fórmula.

1095
01:38:07,200 --> 01:38:09,200
Gracias por acompañarnos.

1096
01:38:09,200 --> 01:38:12,200
Hoy sábado 28 de septiembre del 2024.

1097
01:38:12,200 --> 01:38:20,200
Esto que escuchaste fue I Walk The Line de Chris Isaac y el día de hoy vamos a escuchar en contexto

1098
01:38:20,200 --> 01:38:25,200
una nota muy interesante que nos trae el doctor Claudio Flores Tomas en torno al Día Mundial del Turismo

1099
01:38:25,200 --> 01:38:33,200
que el día de ayer, viernes 27 de septiembre se celebra el Día Mundial o se celebró el Día Mundial del Turismo

1100
01:38:33,200 --> 01:38:38,200
que sin duda pues es un fenómeno económico social.

1101
01:38:38,200 --> 01:38:43,200
El más importante lo fue para el siglo pasado, muy seguramente lo será también este siglo.

1102
01:38:43,200 --> 01:38:53,200
Uno de los fenómenos más interesantes a explorar mi querida Maru Monroy y no sé si tu celebras el día mundial del turismo de alguna manera.

1103
01:38:53,200 --> 01:39:01,200
Pues mira, así como tal la verdad es que no, pero sí me parece muy importante darle justo a este día

1104
01:39:01,200 --> 01:39:11,200
por lo que implica y la repercusión que tiene para muchísimos países, digo especialmente para el nuestro, el destacar también su importancia.

1105
01:39:11,200 --> 01:39:20,200
Porque estos más que celebraciones son conmemoraciones y espacios justo de reflexión para destacar la importancia de ciertos sucesos

1106
01:39:20,200 --> 01:39:23,200
o de ciertas sobre así que fechas en el calendario.

1107
01:39:23,200 --> 01:39:30,200
En el caso del turismo, que es esta, cómo decirlo, tú lo dices muy bien Anuncio.

1108
01:39:30,200 --> 01:39:38,200
De esta actividad que genera tantos empleos que es tan importante para México, pues sí tenemos que reflexionar también,

1109
01:39:38,200 --> 01:39:47,200
celebrarlo y ver también en qué más podemos seguir trabajando para que la actividad turística y los emprendimientos sigan creciendo,

1110
01:39:47,200 --> 01:39:53,200
pero de forma también sustentable para no acabarnos, pues ahora sí que nuestros recursos naturales.

1111
01:39:53,200 --> 01:39:58,200
Es una actividad que da empleo a una de cada diez personas en el planeta Tierra.

1112
01:39:58,200 --> 01:40:05,200
Por supuesto es una fuente de ingresos medio de subsistencia para cientos de millones de habitantes para muchos países,

1113
01:40:05,200 --> 01:40:12,200
incluso representa hasta el 20% de su producto interno bruto. En México estamos llegando casi al 9% del mismo

1114
01:40:12,200 --> 01:40:19,200
y es un sector, una industria que permite evidentemente un intercambio de culturas, de sensibilidades ante contextos naturales

1115
01:40:19,200 --> 01:40:28,200
que puede acercar por supuesto a las poblaciones del mundo a generar una mayor sensibilidad ante esta conexión inevitable

1116
01:40:28,200 --> 01:40:38,200
que compartimos al habitar un mismo planeta. Es un pilar esencial el turismo dentro de la Agenda 2030 para el desarrollo sostenible.

1117
01:40:38,200 --> 01:40:45,200
Es parte esencial también para muchas de las poblaciones, incluyendo sobre todo en el mundo laboral, pues es el principal empleador de mujeres,

1118
01:40:45,200 --> 01:40:51,200
de jóvenes, también da oportunidades a los trabajadores migrantes, a las poblaciones rurales, a que se integren,

1119
01:40:51,200 --> 01:41:01,200
a actividades económicas que complementen su vida cotidiana y también pues es una manera, si se realiza, se practica

1120
01:41:01,200 --> 01:41:10,200
de una manera sensible de proteger a la biodiversidad, de conservar esta gran maravilla que tenemos el privilegio de habitar

1121
01:41:10,200 --> 01:41:19,200
y compartir con tantos otros seres este planeta tierra. Entonces de una manera más completa y sin duda más numérica

1122
01:41:19,200 --> 01:41:26,200
el doctor Claudio Flores Tomás nos va a compartir en su sección en contexto datos muy interesantes acerca del Día Mundial del Turismo.

1123
01:41:26,200 --> 01:41:30,200
En Contexto con el doctor Claudio Flores Tomás.

1124
01:41:30,200 --> 01:41:42,200
Y ya estamos en nuestra sección en Contexto aquí en AMO México por Grupo Fórmula, una sección en la que siempre te presentamos

1125
01:41:42,200 --> 01:41:49,200
sondeos que hacemos con nuestros amigos de Qüestion Pro, firma especializada en encuestas en plataformas digitales

1126
01:41:49,200 --> 01:41:56,200
y también con el gran equipo de Altazor Intelligence hacemos estos metaanálisis que hoy nuestra querida Carol Chávez,

1127
01:41:56,200 --> 01:42:03,200
senior manager de Altazor Intelligence que siempre nos acompaña junto con otros colaboradores y amigos de la firma.

1128
01:42:03,200 --> 01:42:04,200
Querida Carol, bienvenida.

1129
01:42:04,200 --> 01:42:11,200
Muchísimas gracias Claudio, como siempre es un honor estar aquí acompañándote, acompañando a todo el equipo de AMO México

1130
01:42:11,200 --> 01:42:12,200
y pues vamos a darle en contexto.

1131
01:42:12,200 --> 01:42:19,200
Vamos a darle en contexto y hoy tenemos un metaanálisis muy muy valioso que nos trae a mi querida Carol Chávez

1132
01:42:19,200 --> 01:42:27,200
sobre el Día Mundial del Turismo que fue justamente ayer viernes, se celebra cada 27 de septiembre,

1133
01:42:27,200 --> 01:42:34,200
una fecha para reflexionar, Carol, sobre la importancia del turismo como motor de desarrollo económico y preservación cultural y natural

1134
01:42:34,200 --> 01:42:38,200
que es una aproximación que seguimos fielmente aquí en AMO México.

1135
01:42:38,200 --> 01:42:41,200
Cuéntanos de dónde nació esta celebración.

1136
01:42:41,200 --> 01:42:50,200
La fecha fue creada en 1980 por la Organización Mundial del Turismo y justamente responde a la necesidad de reconocer el papel transformador del turismo en las sociedades modernas.

1137
01:42:50,200 --> 01:43:01,200
Es decir, esta función humana de estar en movimiento, de conocer, de aprender, incluso no solamente a nivel social sino también a nivel individual.

1138
01:43:01,200 --> 01:43:15,200
Esta fecha fue elegida precisamente porque coincide con un importante hito en el turismo mundial que es el décimo aniversario de la adopción de los estatutos de la Organización Mundial del Turismo el 27 de septiembre de 1970.

1139
01:43:15,200 --> 01:43:23,200
Increíble, Carol, porque además estos esfuerzos de la Organización Mundial del Turismo, de la OMT y en los cuales México siempre ha participado,

1140
01:43:23,200 --> 01:43:29,200
hay que reconocer que nuestro país, los ingresos por derrama turística constituyen uno de sus pilares.

1141
01:43:29,200 --> 01:43:34,200
Somos uno de los destinos a nivel global más competitivos.

1142
01:43:34,200 --> 01:43:45,200
Básicamente decir que el reto que tiene hoy el turismo es generar mayores beneficios sociales a las comunidades, a las personas que prestan los servicios turísticos.

1143
01:43:45,200 --> 01:43:55,200
A esto se ha llamado el turismo biocultural o regenerativo, aquel que, digamos, quien gana de la actividad de nuestros propios viajes, de nuestras propias experiencias turísticas,

1144
01:43:55,200 --> 01:44:03,200
sea más la comunidad y las personas que prestan esos servicios turísticos que grandes corporativos globales que luego poseen el dinero otra parte.

1145
01:44:03,200 --> 01:44:11,200
En los temas anuales que explora este día, esta celebración que tuvimos ayer en el Día Internacional del Turismo,

1146
01:44:11,200 --> 01:44:14,200
Carol, cuéntanos un poquito cómo se celebra.

1147
01:44:14,200 --> 01:44:20,200
Cada año la OMT elige un tema diferente para destacar los aspectos importantes del turismo.

1148
01:44:20,200 --> 01:44:27,200
En esta ocasión es el turismo y la paz, creo que es un tema bastante pertinente por lo que ocurre y está ocurriendo.

1149
01:44:27,200 --> 01:44:30,200
Y está ocurriendo a nivel global.

1150
01:44:30,200 --> 01:44:34,200
Se trata de reflexionar sobre la profunda conexión entre la paz y el turismo.

1151
01:44:34,200 --> 01:44:41,200
Y a mí esto me parece bastante interesante porque si bien a lo largo de estos programas y justo en la sección de en contexto

1152
01:44:41,200 --> 01:44:49,200
hemos hablado de la diversificación o de la nueva organización de la experiencia turística, ya sea el turismo deportivo, educativo, gastronómico, espiritual,

1153
01:44:49,200 --> 01:44:56,200
me parece importante que a través del viaje, con un sentido de responsabilidad, se creen puentes en la experiencia

1154
01:44:56,200 --> 01:45:00,200
y sobre todo se promete el respeto mucho entre culturas y naciones.

1155
01:45:00,200 --> 01:45:09,200
Y es interesante cómo el turismo de lo que tiene de fondo es esta necesidad humana, Carol, de movernos, de conocer, de no sentirnos encerrados.

1156
01:45:09,200 --> 01:45:15,200
Y por eso cuando llega un puente como el que acabas de pasar ahora con las Fiestas Patrias hace un par de semanas,

1157
01:45:15,200 --> 01:45:24,200
o cuando llega cualquier otro puente aprovechamos para salir, es una ocasión para movernos, para conocer, para conectar con los demás.

1158
01:45:24,200 --> 01:45:30,200
Y cada una de estas experiencias constituye algo que atesoramos en nuestra memoria, querido Carol.

1159
01:45:30,200 --> 01:45:39,200
Ahora, dentro de esta celebración del Día Internacional del Turismo, México juega un papel, digamos, a nivel global muy importante.

1160
01:45:39,200 --> 01:45:48,200
De acuerdo con este metaanálisis que nos trae, México se encuentra como el sexto destino con mayor captación de turismo a nivel mundial.

1161
01:45:48,200 --> 01:45:56,200
En el primer cuatrimestre de este año, del 2024, tuvo una visita de 14.700.000 turistas internacionales,

1162
01:45:56,200 --> 01:46:07,200
casi 15 millones de turistas en el primer cuatrimestre de este año, que generaron una derrama económica superior a los 11.665 millones de dólares.

1163
01:46:07,200 --> 01:46:15,200
Es indiscutible que el turismo es una de las patas sobre las que se sostiene nuestro querido país y bellísimo país, México.

1164
01:46:15,200 --> 01:46:21,200
Y a mí este dato me parece brutal porque lo complementa un poco con el ADN del mexicano,

1165
01:46:21,200 --> 01:46:28,200
que hemos hecho bastantes estudios con relación a qué nos identifica o qué nos caracteriza como mexicanos,

1166
01:46:28,200 --> 01:46:36,200
y uno de los pilares o uno de los elementos es la hospitalidad. Somos buenos anfitriones, nos encanta recibir a las personas.

1167
01:46:36,200 --> 01:46:45,200
Creo que ese dato de ADN se ve reflejado también en este liderazgo del turismo mundial que tenemos en México.

1168
01:46:45,200 --> 01:46:53,200
Así es. Y bueno, para ir cerrando, querida Carol, entiendo que en esta ocasión Chiapas fue el estado elegido,

1169
01:46:53,200 --> 01:46:56,200
donde será una gran celebración del Día Mundial del Turismo.

1170
01:46:56,200 --> 01:47:08,200
Se celebró, entiendo en estos días, la capacidad del sector turístico como un factor decisivo y vital para el fomento de la paz y el entendimiento desde la infancia de los otros, de las otras.

1171
01:47:08,200 --> 01:47:19,200
Y entiendo que se llevaron a cabo pláticas de cultura turística, exposiciones, artísticas, conferencias, particularmente sobre turismo rural, desarrollo sostenible,

1172
01:47:19,200 --> 01:47:26,200
comunidades en desarrollo y creación de centros turísticos de naturaleza y experiencias turísticas comunitarias, Carol.

1173
01:47:26,200 --> 01:47:37,200
Y ya justo para concluir, me parece que la elección de Chiapas al tener una gran gastronomía y lugares en donde ustedes pueden visitar este gran estado,

1174
01:47:37,200 --> 01:47:53,200
me parece también que es importante hacer honor del Día Mundial del Turismo, no solamente a nivel internacional, sino también hagamos estas visitas turísticas a diversos estados dentro del país,

1175
01:47:53,200 --> 01:48:02,200
que siempre son bienvenidas y es importante también considerar que no solamente se trata de moverse por moverse o de conocer por conocer,

1176
01:48:02,200 --> 01:48:15,200
sino también involucrémonos con estas nuevas tendencias del turismo sustentable que mucha falta nos hace en este mundo que ya está enfrentando las consecuencias del calentamiento global.

1177
01:48:15,200 --> 01:48:24,200
Así es, así es, querida Carol. Un gustazo tenerte como siempre en la sección en contexto de nuestra querida empresa Altazor Intelligence,

1178
01:48:24,200 --> 01:48:35,200
compartir estos metanálisis y sondeos que hacemos con Question Pro aquí en AMO México por Grupo Fórmula, querida Carol Chávez, senior manager de Altazor Intelligence. Muchas gracias.

1179
01:48:35,200 --> 01:48:42,200
Muchísimas gracias, Claudio. Como siempre, es un placer estar por acá y seguimos en AMO México por Grupo Fórmula.

1180
01:48:42,200 --> 01:48:55,200
Gracias, doctor Claudio Flores Tomas y gracias a todas y todos ustedes por acompañarnos el día de hoy a viajar en este su programa AMO México en Grupo Fórmula.

1181
01:48:55,200 --> 01:49:00,200
Mi querida Ana María Fernández, hemos llegado al término de este programa. ¿Con qué te quedas?

1182
01:49:00,200 --> 01:49:08,200
Me quedo con esta reflexión que estaban haciendo Mario y tú sobre la conmemoración del Internacional del Turismo

1183
01:49:08,200 --> 01:49:21,200
y sobre la importancia de apoyar el turismo en México, sobre todo en zonas donde no esté tan desarrollado, ya que es el primer, si no me equivoco, es el primer empleador de jóvenes

1184
01:49:21,200 --> 01:49:32,200
y que el 50% de las personas que trabajan en turismo son mujeres. Creo que le puede dar la vuelta a muchas cosas en nuestro país si logramos desarrollarlo más y en zonas donde no esté ya desarrollado.

1185
01:49:32,200 --> 01:49:38,200
Definitivamente, más y mejor también turismo mi querida Margot Castañeda.

1186
01:49:38,200 --> 01:49:52,200
Más y mejor turismo, más consciente sobre todo de lo que hacemos, dónde vamos, qué decisiones tomamos, qué comemos. Hoy platicamos mucho de eso porque además también pienso que cuando hablamos de ser conscientes de los ecosistemas o de las comunidades que visitamos

1187
01:49:52,200 --> 01:50:06,200
a veces puede sonar un poco aburrido como bueno no quiero viajar para estudiar algo pero no, en realidad es mucho más placentero, mientras más te informes, mientras más conozcas a la gente y los lugares que visitas, de verdad que más se disfruta.

1188
01:50:06,200 --> 01:50:12,200
Así que en realidad es por el bien de todos también de nuestras experiencias. Muy feliz para que nos esperes. Muchas gracias.

1189
01:50:12,200 --> 01:50:23,200
Gracias mi querida Margot Castañeda y mañana sin duda estaremos continuando con esta celebración también del Día Nacional del Maíz mi querida Maru Monroy, ¿con qué te quedas de este programa?

1190
01:50:23,200 --> 01:50:34,200
Pues justo yo me quedo muy agradecida con el maíz, no por la importancia que tiene para nuestro país, por darnos de comer literalmente a los mexicanos todos los días.

1191
01:50:34,200 --> 01:50:39,200
Me quedo también con la obligación que tenemos todos de conservarlo y de preservarlo.

1192
01:50:39,200 --> 01:50:57,200
Totalmente, bueno pues ya tenemos una nueva causa, un nuevo motivo para escuchar AMO México todos los fines de semana y quiero agradecer particularmente los controles a nuestro queridísimo Javier Mejía en la producción, a nuestro querido Enrique Gil, a nuestra adorada Iván Córdoba Cerón.

1193
01:50:57,200 --> 01:51:08,200
Los dejamos con Fórmula Noticias con Juan Pablo Pérez Díaz, les platico brevemente el día de mañana, nos vemos a las 3, nos escuchamos a las 3 de la tarde también aquí en Grupo Fórmula.

1194
01:51:08,200 --> 01:51:18,200
Seguimos con el especial AMO México de la A a la Z que ahora nos llevará a Campeche, estaremos en la agenda Monroy celebrando el festival Papirolas, platicando con Marcela García Battis.

1195
01:51:18,200 --> 01:51:24,200
En Manos Mágicas estará con nosotros Efraín Caballero, cartonero de la Ciudad de México y mucho, mucho más.

1196
01:51:24,200 --> 01:51:27,200
Mi nombre es Pata de Perro, también me conocen como Alonso Vera.

1197
01:51:27,200 --> 01:51:34,200
Les deseo muy felices viajes y les dejo con esta canción titulada Sweet Sounds of Heaven de The Rolling Stones y Lady Gaga.

1198
01:51:34,200 --> 01:51:39,200
Hasta mañana.

1199
01:52:04,200 --> 01:52:11,200
No.

1200
01:52:11,200 --> 01:52:15,200
No.

1201
01:52:15,200 --> 01:52:18,200
No.

1202
01:52:18,200 --> 01:52:21,200
No.

1203
01:52:21,200 --> 01:52:23,200
No.

1204
01:52:23,200 --> 01:52:29,200
No.

1205
01:52:29,200 --> 01:52:57,200
No.

1206
01:52:57,200 --> 01:53:00,200
No.