de la
conversación.
Grupo Fórmula en tu plataforma
de podcast preferida.
Detente un momento. Es tiempo
de viajar a través de la
música, las crónicas,
reseñas, entrevistas y
reportajes en el mundo del
turismo. Bienvenidos a AMO México
con Alonso Vera Pata de Perro
en Fórmula ciento cuatro punto
uno abriendo la conversación.
Mi nombre es Pata de Perro,
también me conocen como Alonso
Vera y les doy la más cordial
bienvenida a este su programa
AMO México en Grupo Fórmula
que hoy sábado veintiuno de
septiembre del dos mil
veinticuatro celebra su
emisión número ciento veinticuatro
me acompaña mi querida Maro
Monroy. ¿Cómo estás querida?
Muy bien. Ahora sí que muy
contenta sobre todo por Margot
y por Clara porque ya empieza
esta semana su temporada
favorita del año. Ah sí. ¿Por
qué motivo mi querida Margot?
Porque es la temporada de
invierno y viene la época del
pumpkin spice, el pan de muerto,
de los colores bonitos de
otoño, los vientos, el calorcito,
bueno, calorcito otoñal, pero a
mí me encanta, me encanta esta
esta temporada y sé que Clara
también porque además sé que
Clara hace una tarta de
calabaza, un paella calabaza,
buenísimo que espero que este
año nos toque probar. Oye esa
no me la sabía mi querida
Clarita me conocía muchos otros
de tus atributos pero esa tarta
de calabaza me encanta mucho
como Margot, pienso que no hay
nada más delicioso en esta
vida que el pumpkin spice,
entonces de por sí se lo he
hecho a todo lo que puedo, pero
entonces en cuanto aprendí a
hacer tarta de calabaza, pues
me empecé a dar vuelo. Qué
maravilla, a mí también me
encanta esta temporada
otoñal que se avecina, los
campos verdes después de la
lluvia, repletos de flores,
silvestres, cosmos, pericón,
tantas otras maravillas que se
encuentra ahora en las
carreteras, mi querida Ana María
López, que es una llena llena
llena de estas flores silvestres
y se ve precioso. Se me vino a
la mente ahorita que estabas
describiendo ese paisaje
otoñal. Qué lindo, ¿Verdad? Sí,
ese ese morado intenso, es
amarillo, es poderosísimos, la
verdad es que es una una
temporada preciosa y nuestro
país, pues sí, se viste, se
engalana, y se prepara para
permitirnos disfrutar la
plenitud, ¿No? De de la de la
cosecha, de lo que
aconteció durante este verano,
así que si les parece bien,
vamos a comenzar en nuestra
sección AMO México con este
especial AMO México de la A a la
Z y comenzamos por supuesto
con Aguascalientes. Vamos a
viajar a Real de Asientos para
platicar con la guía Mariana
Mendoza. También estaremos en
San José de Gracia para navegar
a la isla del Cristo Roto y
conversar con Álvaro Muñoz
Rodríguez. Haremos también una
visita al centro histórico de
la capital de Aguascalientes
para platicar con Elena Muñoz y
también al final el pueblo
de la familia de anderos. Hemos
estado platicando mucho de los
dulces de Guayaba y ellas esta
familia de anderos hace a mi
parecer los mejores. Estaremos
también en Agenda Monroy
conversando con Isa Castilla
acerca de la estación material
en Chequín. Nos acompaña Diego
González, él es guía allá en
Michoacán. Suele realizar
visitas para el avistamiento de
las mariposas monarcas y que
nos vamos a ir preparando para
esa temporada que todavía no es
la final de nuestros viajes de
diciembre en nuestra sección
souvenir. Vamos a conversar con
campesines autónomos con Luis
Olívares y Salvador Tenorio.
En origen nuestra querida
Margot Castañeda nos lleva a
Baja California para platicar
con la cocinera tradicional
Beatriz Aros Farlow y entra
en México nos vamos con Ana
María Fernández a platicar con
Ceci Espino acerca de cuatro
experiencias familiares en
Oaxaca mientras que en
viajante recibimos a Mercedes
y a la empresa de la que se
presenta a Cosumel hizo pues
labor como influencer como
promotora de estilos de vida.
También tendremos por supuesto
en contexto con el doctor Claudio
Flores Tomas y mucho mucho más
así que abróchense los
intronos comienza Amo México en
grupo Fórmula escuchamos esta
primera canción titulada I am
láhale en playboy
marzón m
Esto es AMO México.
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Estamos de regreso en AMO México.
Ya estamos de vuelta en tu programa AMO México en grupo Fórmula.
Gracias de corazón por acompañarnos hoy sábado 21 de septiembre del 2024 a realizar
una travesía a través de nuestra sección AMO México en este especial titulado AMO
México de la A a la Z.
Vuelve a enamorar del país más hermoso del mundo.
Esto es AMO México.
Pues queridas Maru y Clara Monroy, Margot y Ana María y quienes amablemente nos acompañan
esta tarde de sábado, vamos a comenzar esta travesía especial de AMO México de la A
a la Z con, pues por supuesto, el primer estado o entidad de la República Mexicana en el
alfabeto que sería Aguascalientes.
Y por supuesto, el primer estado de la República Mexicana, el pueblo de Aguascalientes, que
es el pueblo más hermoso de la vida.
Marumon Roy, uno de los principales atractivos de Aguascalientes tiene que ser sus pueblos
mágicos.
Así es, querida Alonso y Real de Asientos, que es con quien bueno, con el pueblo que
vamos a iniciar.
La verdad es que es un pueblo muy bonito, tiene todavía una arquitectura, pues ahora
sí que nos recuerda a estos pueblos, estas poblaciones del centro de México.
Es bastante importante y también pues arquitectura encantera rosa, pues siempre se va a ver divina.
Totalmente, sin duda una historia muy vinculada a la actividad de la minería con un centro
histórico muy interesante.
Esa Plaza Juárez hace honor precisamente al oficio de los mineros, tiene una parroquia
llamada de Nuestra Señora de Belén, con una interesantísima colección de arte sacro
y debajo unos túneles subterráneos que se vuelven muy atractivos para visitar, para
conocer ese entramado de túneles por debajo de la parroquia, ver cómo emana el agua de
sus manantiales.
Y la verdad es que es un pueblo que se disfruta mucho también por la historia que salvaguardan
sus jóvenes.
A mí me llamó mucho la atención el conocimiento y causa, la pasión que tienen sus jóvenes
guías dedicados precisamente a recibir a los visitantes, permitirles caminar y descubrir
el Santuario de Guadalupe, el Panteón incluso que también les resulta muy muy importante
y relevante a los locales y unos deliciosos bolillos con cajeta.
Mi querida Margot que ya te platicaba, me parecieron una de las delicias, unas características
de nuestro país.
Híjole, la verdad es que me muero de ganas de probar eso porque debo confesar que no
me iba a guas calientes pero ya cada vez más, razones para visitarlo.
Y no se me han escuchado que el pollo estilo San Marcos con esta como crema o salsa de
almendras es muy rico, así que me burro de probarlo.
Pues vamos entonces a viajar a través de la radio y la imaginación al pueblo mágico
de Real de Asientos escuchando esta conversación con Mariana Mendoza.
Estamos en el Panteón de Guadalupe, es considerado el Panteón más antiguo del estado de Huescalientes.
Aquí podemos presenciar la forma en cómo se sepultaban antes, cómo se dividían.
Vamos a observar dos momias y algunas pinturas también.
A mí me encanta la historia de mi pueblo más que nada y pues me encanta que las demás
personas quieran conocerla también.
Su historia, somos más antiguos incluso que Aguascalientes y pues ha pasado por mucho
y eso es lo que le da esa magia.
Me gustaría rescatar otros lugares que forman parte de la historia de Asientos y así pues
comentar más que los visitantes pues regresen con nuevos amigos o vengan por primera vez
otra.
Bueno pues las pinturas son muy valiosas, tenemos pinturas con pigmentos de oro, pinturas
únicas, pinturas que nunca antes alguien había visto y pues es muy importante o para
mí es importante darlas a conocer y pues que vean todo lo que guardamos.
Hola yo soy Marian, yo amo Aguascalientes y amo México.
Gracias mi querida Marian y parte de la ruta del descubrimiento de los Pueblos Mágicos
de Aguascalientes nos lleva también a San José de Gracia, otro de los pueblos mágicos
característicos de este destino hidrocálido.
Se encuentra muy cerca de una presa con unas vistas, unos cañones espectaculares, unos
restaurantes a pie de carretera que ofrecen truchas y mojarras, que la verdad es que se
disfruta muchísimo comer ahí con esas vistas y luego navegar por esta laguna artificial
de alguna manera que también fue consecuencia de la creación de una presa en donde quedó
una isla donde se erige el muy importante, además muy simbólico y motivo de peregrinación
Cristo Roto, no sé si alguien ha conocido o ha tenido oportunidad de ver al Cristo Roto.
En vivo y en directo no he tenido esa oportunidad pero ahora sí que tú hace un par de años
pues ahora sí que me lo acercaste y me parece además muy lindo lo que hay detrás de esta
escultura monumental que tiene pues 25 metros y justo sea es Cristo Roto porque le faltan
un par de extremidades y esta historia que tiene que ver justo con migraciones con pues
ahora sí que las personas que tienen algún tipo de dolor o dolencia, enfermos y oprimidos
pues es un poco lo que está simbolizando esta imagen y me parece poderosísima.
Poderosísima este santuario para quienes nos consideramos nos sentimos de alguna manera
rotos por alguna pérdida, alguna situación crítica en nuestra vida pues sin duda nos llama la atención
y nos permite reunirnos y recibir pues una suerte de consuelo, una suerte también de
alivio el convivir en este espacio, en esta isla y vamos a escuchar pues un poco una descripción
precisamente acerca de esta experiencia de navegar a la isla del Cristo Roto en voz del
guía local Álvaro Muñoz Rodríguez. Mi nombre es Álvaro Muñoz Rodríguez y yo soy del grupo de
guías aquí en el municipio de San José de Gracia en el estado de Aguascalientes. Ahorita nos
encontramos en el santuario del Cristo Roto ubicado en la presa Calles en el municipio de
San José de Gracia, está en el estado de Aguascalientes. La historia es originaria de Sevilla, España,
relata de que un padre va en busca de un Cristo que colocaría en el altar principal de su templo,
visita muchas tiendas pero ningún Cristo le es el adecuado, al final pasa una tienda de antigüedades
entre tuercas, chatarra, muñecas rotas, frente a él recostado sobre una mesa se encuentra un
hermoso Cristo, un Cristo muy hermoso pero estaba mutilado, le faltaba media pierna, un brazo,
su cruz y aunque conservaba la cabeza había perdido el rostro, en ese momento se acerca el vendedor
y le dice lléveselo padre, por qué para usted y que conste que no se ubican a donar, tres mil pesetas nada más,
se lleva usted una magnífica pieza, comienzan a regatear su precio hasta llegar a un acuerdo de
ochocientas pesetas, el sacerdote lleva a su Cristo con un solo propósito de restaurarlo, de repararlo,
ya cuando está solas con él le hace preguntas pero él hace las preguntas sin esperar ninguna
respuesta acá, comienza preguntándole, Cristo quién te hizo esto, quién se atrevió con ti,
no al temerar en sus manos, al que astilló las tuyas, arrancándote de la cruz, vive dónde está la
hora, se arrepintió, el sacerdote se sorprende al escuchar que el Cristo lo había contestado,
callate, preguntas demasiado, qué sabes tú acerca de quién me mutiló, qué sabes tú de él, acaso
conoce las razones, qué tuvo para hacerme esto, acaso lo sabes, le contesta, no señor tal vez no lo
sé, para mí déjame que te restaure, aunque restaurador me cobre lo que quiera, te voy a
restaurar, todo te lo merezco, me duele verte así, cuando soy el Cristo seca duramente, eres igual que
todos y hablas demasiado, no me restaure, a ver si viendo mí así te conmueve el dolor de los demás
y te duele, déjame roto, quiero que al verme roto, te acuerdes siempre de tantos hermanos tuyos que
están como yo, rotos, aplastados, oprimidos, enfermos, mutilados, sin brazos porque no tienen
los medios ni posibilidades de trabajo, sin pies porque les han bloqueado los caminos, sin cruz y
sin rostro porque les han quitado la honra, el honor y el prestigio, todos se olvidan y les vuelven
las paldes, aunque son como yo, un Cristo roto, aquí todos los habitantes de San José de Gracia
veneramos mucho al Cristo roto, lo miramos como hacia donde apunta su único brazo se encuentra
un pueblo inundado, el pueblo de San José de Gracia está representando al pueblo que quedó inundado
pero también es para que uno tenga conciencia de todas las personas que están descapacitadas,
enfermas para no discriminarla. Gracias Álvaro y bueno pues ahí lo tienen, nuestras primeras visitas
a Aguascalientes en este especial Amo México a la Z, nos han llevado a Real de Asientos, a San José
de Gracia y todavía tenemos mucho por delante pero antes escuchemos una canción y volvemos a su
programa Amo México en grupo Fórmula, esto es Low de Chet Baker, volvemos enseguida.
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estamos de regreso en Amo México. Bienvenidos de vuelta a su programa Amo México en grupo
Fórmula que hoy sábado 21 de septiembre del 2024 celebra su emisión 124 y estamos explorando,
desentrañando a través de este especial Amo México de la Z, recitico de la Bacedaria de actividades
y destinos que resguarda este hermoso territorio que hoy llamamos México y querida Clara ya hicimos una primera visita a dos de sus cuentos mágicos más emblemáticos.
Así es, estuvimos ya en San José de Gracia visitando la presa de Cristo Roto y en Real de Asientos que tiene esta maravillosa
capilla de Belén con una de las colecciones de arte más interesantes y estos túneles que lo recorren por abajo.
Es increíble la verdad estos pueblos mágicos del norte del estado y llegando a la capital pues hay muchísimo que hacer,
por supuesto ya confiamos, mal no recuerdo, la semana pasada precisamente se cayó su valorado que se encuentra en el estado de aguas calientes
incluso por sus libros locales que suelo pasar, no? en Cría Margarita no estamos tan por cuenta de nuestra tierra en muchas ocasiones.
Se puede pasar muchísimo sobre todo porque pues estamos acostumbrados a las bellezas que vemos,
a mí me pasa bastante que después de muchos años de probar cosas deliciosas y conocer ingredientes y personas maravillosas,
pues sí, me parece como algo muy familiar y cuando lo platico, siempre se sorprende, se maravilla y entonces cuando se me cae en cuenta de que de verdad México es maravilloso,
creo que es algo muy común pero hay que cambiar eso, definitivamente hay que elevar y darle su merecido lugar a los calientes y ya todas las problemas de su cultura.
Totalmente, ahí en el centro de la generación capital y cerca del recinto federal se encuentra el paseo de San Marcos,
hay una plaza en Kiosco maravillosa para reunirse a platicar, a observar, a ver y ser visto que es un deporte nacional
y que también tiene una característica muy curiosa que son las arvillas que incluso hay ahí como estantes para comprar alimento y además de las baromas poder alimentar a las tarillas locales.
Y además se disfruta mucho el centro histórico de los calientes, sobre todo cuando se tiene ahí experta como nuestra querida Elena Muñoz,
quien va a platicar un poco acerca de las cualidades de la capital hidrocálida.
Hola, ¿qué tal? Mi nombre es Elena Muñoz Aguilar, soy parte del personal de gobierno del estado, trabajo en la Secretaría de Turismo y estoy encargada como de la área de vinculación turística dentro de la Secretaría.
Procura a Guasca Lintas tener a parte de la feria de San Marcos otros eventos como las fiestas de cadaveras, las ferias navideñas y que la gente disfrute de los espacios.
Principalmente es el ícono de la feria de San Marcos, es el patrón, por lo regular son tres semanas del espejo, empieza por lo regular siempre como el traseo de quince años de abril para continuar la primera semana de mayo y ahí tenemos los calendarios.
Y bueno, además, por supuesto, en nuestro estado de aguas calientes que el día de hoy en este especial a México de la A a la Z estamos desentrañando otra vez la radio y la imaginación, está por supuesto nuestro queridísimo pueblo mágico de Calvillo que hemos visitado ya en un par de ocasiones con diferentes motivos.
Pero ahora particularmente, porque se avecina también la temporada de las calladas, pues quería compartir esta nota con ustedes con Ana Lucía Alanderos de la empresa Fruitland que elabora precisamente dulces artesanales con esta materia prima tan emblemática, tan característica de Calvillo y sus alrededores, incluso desde la carretera.
Y pues sí, antes de llegar al pueblo mágico de Calvillo ya huele todo a guayabas y vamos a escuchar a Ana Lucía Alanderos.
Hola, buenas tardes. Mi nombre es Ana Lucía y formo parte de Fruitland, F.L Grujo. Somos una familia que nos dedicamos a la elaboración de productos a base de guayaba.
Ya tenemos más de 25 años trabajando en este giro y bueno, la idea ha sido resaltar los valores de esta fruta tan nutritiva y lograrlos plasmar en productos muy ricos y darlos a conocer al mundo en diferentes modalidades.
La guayaba, bueno, la guayaba es una fruta que tiene 16 vitaminas, la más importante la vitamina C, tiene 6 veces más vitamina C que la naranja, tiene mucha fibra, esto pues nos ayuda directamente al sistema digestivo, es excelente para no enfermarnos de la gripa.
Y bueno, sobre todo lo importante que es una fruta que se puede producir todo el año, todo el año podemos tener la guayaba y pues aprovechar su consumo en cualquier parte del año y la versatilidad que tiene esta fruta, que podemos tomarnos desde una agua fresca, podemos hacer un conche, un atole, un licuado, podemos utilizarla inclusive en la cocina, podemos preparar platillos de carne, platillos de ensaladas, platillos calientes, fríos, sopas, ahora sí que se presta para cualquier gusto que nosotros
podamos tener y bueno, sobre todo aprovechar los beneficios que tiene la guayaba y bueno, somos una de las principales regiones productoras en el país y la característica de nuestra fruta pues es riquísima, un aroma increíble, el gusto de la fruta, la textura que tiene, muy rica.
El té de guayaba es un tónico fortaleciente del sistema digestivo, es una bebida que se utiliza para muchas, muchas cuestiones, principalmente nos ayuda para regular la colitis, un excelente remedio para la colitis, nos sirve para cuestiones de diarrea, nos ayuda para regenerar las plaquetas en la sangre, para la anemia, excelente también para los cólicos, bueno, inclusive un remedio para la resaca, ¿verdad?
Aprovechar los beneficios que tiene la hoja pues es un gran beneficio para todos.
Es un árbol que puede vivir muchos años, los árboles de guayaba por lo generalmente duran más de 100 años, son árboles que pueden llegar a crecer inclusive hasta 10 metros de altura y son árboles que pues la forma de su árbol ahora sí que la misma naturaleza lo va plasmando, conforme tienen fruta pues el árbol puede ir extendiéndose hacia diferentes lugares, las ramas, la misma fruta va haciendo que la rama vaya tomando otro camino y bueno, realmente forman,
pues árboles muy bonitos, muy increíbles que incluso pues otorgan al paisaje una vista muy hermosa.
Originarios de América se cree y bueno podemos encontrarlos incluso en muchos lugares, hay países productores por ejemplo en la India, en Pakistán, en China, Perú, Colombia, Brasil, son una gran cantidad de países que producen la guayaba y bueno acá en México no somos la excepción, somos alrededor de 22 estados en donde se puede encontrar la guayaba, estados muy diversos desde el norte, el centro y el sur del país y bueno aquí nos
nosotros en Calvillo, Vascalientes pues somos uno de los principales productores.
Es un símbolo de identidad porque bueno pues ha sido una de las principales actividades económicas de la región, por muchísimos años pues parte importante del desarrollo de este lugar, a nivel nacional pues hemos sido destacados por ser los principales productores de guayaba.
Las primeras huertas que se empezaron a establecer fueron en la región de Malpasos.
Yo soy Andalucía y yo amo México.
Y bueno realmente un destino muy sorprendente, el Criamargo también tiene pues ya una cultura vinícola mayor y creciente, es uno de los temas que no les interesa compartir, promover en esa región fronteriza entre Vascalientes y Zacatecas ya una gran cantidad de vinícolas.
La verdad es que están haciendo las cosas muy bien, me gusta mucho que esta zona justamente es muy buena para su dormir pero también están haciendo vinos bastante prestos, jóvenes, consumibles muy rápidamente, son muy sencillos para todos.
La verdad es que también me gusta mucho el vinícola Santa Elena, la verdad es que el primer vino que probé de Dios es un trusado y me fascinó y además costaba dos cientos de pesos en este encontro.
A mí me gusta también el destino equidístico que es maravilloso ir a visitarlo sin miedo, hacer las caras y realmente a través de los vinos pueden probar un poquito de la tierra, el smell en terroir es la expresión máxima del vin.
Y además también puedes probar un poquito de comida loca, así que yo creo que de verdad vale mucho la reacción de esta pescante comida o los vinos que están produciendo vosotros.
Es realmente un destino que vale la pena considerar pero tengan la oportunidad de visitar muy pronto con su familia, con sus amigos, con su pareja, ustedes mismos, emprendan camino, aguas calientes.
El día de hoy nuestro especial, Damo México, de la A a la Z, estrenamos desde la A por supuesto.
Entonces, a escuchar una canción más seguimos viajando juntos aquí en Damo México en grupo Formula, esto es Eden's House de Milky Chance.
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Estamos de regreso en amo México.
Amo México.
de septiembre del 2024. Gracias de corazón por acompañarnos con cada fin de semana. Esto que
escuchaste fue Rebel Rebel de David Bowie y vámonos sin más ni más a nuestra queridísima
Agenda Monroy. Todo para descubrir México a través de sus eventos y celebraciones. La Agenda Monroy
en AMO México. Pues en esta ocasión tuve la oportunidad de platicar con Isa Castilla. Ella
es una de las fundadoras de Material y Material se ha ido convirtiendo en una de las ferias más
importantes de arte contemporáneo en nuestro país. Y pues la verdad es que ahora traen por
tercera ocasión un proyecto padrísimo porque oficialmente Feria Material se presenta como
parte del Art Week en la Ciudad de México. Pero en esta ocasión y pues ya por tercera vez se va a
llevar la Estación Material volumen 3 que va a ser en Guadalajara. Y pues justo parte de la idea es
presentar como muchos del talento que se está moviendo también en esta zona del país, tanto
a nivel de galerías como de artistas. Además bueno están extremando sede. Entonces pues en esta
ocasión la verdad es que Estación Material suena increíble pero pues mejor que Isa nos
cuente un poquito más a fondo de este proyecto. Feria Material es una feria de arte contemporáneo
que inició en el 2014 en la Ciudad de México. Este año cumplimos nuestra décima edición en febrero
durante la ya conocida Semana del Arte. Y Estación Material digamos que es la feria hermana de esta
feria más grande que se lleva a cabo en Guadalajara. Esta es la tercera edición de la feria. Empezamos
en el 2021, hicimos 2021-2022 y regresamos pues muy emocionados de regresar a la escena en
Guadalajara y pues en un lugar nuevo que se llama Plataforma, que es un espacio museo para
presentar arte contemporáneo. Para quienes nos hayan visitado antes, es una feria de arte. Vienen
alrededor de 16 galerías y 6 proyectos que si le llamamos que son espacios independientes. Y
cada galería presenta a unos alrededor de dos o tres artistas. Entonces en una feria pues uno va
a descubrir, a ver lo más fresco que está pasando en la escena del arte contemporáneo y descubrir
pues igual artistas o medios que uno pues no conoce y se puede disfrutar mucho. ¿Qué nos
podemos esperar? En esta tercera edición de Estación Material realmente es una feria de
arte contemporáneo que se destaca por su enfoque nacional y tenemos pues mucho compromiso con
fomentar este la venta pero también enriquecer y a poder apreciar el arte contemporáneo de una
manera muy accesible. Las galerías vienen pues unas de Jalisco, unas de la Ciudad de México,
con aproximadamente dos o tres artistas por galería. Pues es un evento que está realmente
abierto el público. Para mí creo que lo que más te llevas es que puedes entender qué es lo que pasa
ahorita en la escena del arte contemporáneo. Ves artistas jóvenes pero también a otros consolidados
y entre ellos ves un diálogo entre las obras. Muchos de los artistas pues realmente pintan
o se hacen sus obras alrededor de sus experiencias y por muchos también son de México y vemos ahí
ciertas temas que se tocan en las obras. Es muy interesante ver. Tuvimos feria material en México
en el 2020. Creo que fueron de las pocas ferias internacionales que se... ferias de arte en el
2020 que se pudieron hacer poco de un mes después pues ya sabemos se vino la pandemia y en octubre
del 2021 que fue nuestra primera edición de Guadalajara, la pandemia nos dio tiempo realmente
de pensar hacia dónde íbamos a llevar la feria, hacia dónde más en México pudiéramos ir a
presentar el arte contemporáneo que no nada más se centralizara todo en México, la Ciudad de México.
Y escogimos Guadalajara, tenemos un gran aliado que es pues el 9-Suro donde en Cerámica-Suro es una
fábrica de cerámica pero muy comprometida con la con promover el arte contemporáneo pero también
con la producción de arte contemporáneo. Entonces fue y ha sido una alianza muy importante para
nosotros y también pues sin dejar de recalcar la importancia que tiene Guadalajara en arte
contemporáneo en cuestión de producción de talleres de artistas, de coleccionismo y pues
también de galerías. Entonces para nosotros fue como llegar a Guadalajara con una escena pues bastante
sólida y complementar con nuestra experiencia este formato de evento, no de feria de arte.
Viene más público e interesado quizá en el arte o en el diseño o en conocer pero no tienes que
saber de arte para disfrutar una feria de arte. Es un punto de encuentro donde artistas, galeristas,
entusiastas en arte y cultura pueden interactuar, puedes comprar, ver obras y también tenemos un
programa muy rico en charlas y vamos a tener como otras cosas paralelas pasando durante esa semana
ahí mismo en plataforma. Entonces tenemos igual un programa público que se puede ver en línea y
puedes ir a escuchar una plática con algún artista. Aquí la intención realmente es impulsar y
promover el arte contemporáneo que está pasando en México. Es muy importante a nivel internacional,
mucha gente ve hacia México por todo lo que está pasando porque hay un crecimiento en la escena de
artistas jóvenes que están haciendo cosas muy importantes, muy relevantes a nuestros tiempos.
Entonces hay un gran valor, siento yo que he de visitar una feria para ver qué es lo que está
sucediendo y ver cómo llega el público también sin o con alguna expectativa pero a lo mejor con
ninguna y que te llevas algo interesante, ver a los niños preguntar de qué porque esto es arte o
quién hizo esto y por qué lo pintaron así. Es muy padre pero esa conexión humana que independientemente
del arte que está en los muros tenemos o tengo la oportunidad de tener en estos eventos es muy lindo.
Hay una oportunidad de acercarte al arte mucho más rápido, mucho más claro que un museo por ejemplo.
Pues los esperamos en plataforma, es el museo, nuevo museo de arte contemporáneo en la colonia
americana en Guadalajara. Las fechas es viernes, sábado y domingo, viernes 27 de septiembre,
al domingo 29 de septiembre, al domingo 29 de septiembre. Así que todo el fin de semana los
estaremos esperando. Viernes es la noche de inauguración y pueden encontrar boletos.
Nuestra página es materialionmediofair.com y nuestro instagram es material, son 5M de material.
Muchísimas gracias, los esperamos.
Pues qué tal, la verdad es que a mí me encanta que se estén empezando a dar este tipo de ferias,
a mí me parece padrísimo, creo que es una experiencia que aunque quizás no vayas a
comprar alguna pieza, el poder ver, el poder conocer, el poder enterarte de lo que está pasando ya lo
convierte en una experiencia que vale la pena vivir. Totalmente, además bueno pues Guadalajara,
ciudad pujante, poderosísima, con una escena artística increíble y el hecho de que existan
ya este tipo de ferias sin duda les pone pues en el nivel en el que se debiesen de encontrar y
proyectar no solamente a nivel nacional sino internacional. Así es, entonces pues bueno,
no se les olvide que Estación Material Volumen 3 va a estar del 27 al 29 de septiembre, entonces
pues todavía tienen chance de ir a comprar sus boletos para poder aspirar a este evento que va
a estar increíble en esta nueva sede que se llama Plataforma y que está en la colonia americana y se
ve también increíble. Es un barrio muy bonito allá en la ciudad de Guadalajara, con muy lindos
hoteles, muy lindos restaurantes y veo incluso pues la colaboración, la participación de
muchísimas galerías, algunas de ellas conocidas, queridas de diferentes partes del país,
de Oaxaca, Mexicali, Cuernavaca, Tijuana, Juárez, Morelia, por supuesto Guadalajara y muchas de
Ciudad de México que hacen el viaje para conformar esta feria. Exacto, a mí la verdad es que me gusta
un montón y yo sí creo que estos proyectos y que además algo que nos comentaba también Isa es
justo que se está empezando a hacer todo un movimiento que empieza a parecerse quizás también
un poco al art week que tenemos en Ciudad de México pero en estas fechas acá en Guadalajara y eso
también creo que es padrísimo porque pues siga moviendo las cosas de formas diferentes,
estos esfuerzos conjuntos, estos movimientos sinérgicos que se van creando, a mí me parece que
justo al arte le van dando una vida y a la relación que tenemos con el arte en nuestra vida cotidiana
también. Sí, además a la ciudad pues le nutre de un motivo, una excusa para generar eventos paralelos
habiendo la visita de representantes de galerías, de artistas, de compradores, de medios, de curiosos,
curiosas como nosotros, pues sin duda empieza a haber un crecimiento de la escena y diferentes
manifestaciones que pueden llevar ámbitos más gastronómicos, ámbitos de diferentes índoles a
la misma venta o compraventa de arte contemporánea, entonces siempre es muy emocionante ver cómo a
partir de este tipo de ferias, de iniciativas se pueden también generar otros atractivos y sin
duda también levantar el ánimo de las ciudades en temporadas donde no necesariamente la actividad
turística predominante es tan fuerte. Así es y en este caso bueno casi que es hasta como precursor
de uno de los momentos que también va a ser importante acá en Guadalajara que son las fiestas de octubre.
Buenísimo, pues bueno Guadalajara se empieza a vestir de gala ya de aquí a fin de año tendrá
una gran cantidad de eventos y nosotros estamos llegando al término de nuestra primera hora de
AMO México en grupo Fórmula, vamos a escuchar una canción más y volvemos enseguida estos
Dangerous The Big Data y Joyway.
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Mi nombre es Pata de Perro también me conocen como Alonso Vera y les doy la más cordial bienvenida a
esta segunda hora de su programa AMO México en grupo Fórmula que hoy sábado 21 de septiembre
del dos mil veinticuatro ya se ha puesto muy interesante mi querida Maru Monroyo.
Así es y estamos haciendo un recorrido padrísimo ahora sí que AMO México de la A a la Z
obviamente estamos empezando por el estado de Aguascalientes donde visitamos Real de Asientos,
este pueblo mágico al norte del estado y conversamos con María Mendoza después visitamos
San José de Gracia donde en medio de la presa calles esta espectacular e impresionante imagen
del Cristo roto viajamos posteriormente al centro de Aguascalientes con la guía Elena Muñoz y
después híjole se nos antojaron a todos ate y dulces de guayaba gracias a la voz de Ana
Lucía Landeros quien los produce en el municipio de Calvillo y después platicamos con Isa Castilla
sobre la próxima edición de estación material que se va a realizar en la colonia americana en
Guadalajara el próximo 27 al 29 de septiembre vale la pena darse una vuelta para ver pues ahora
sí que el arte que se está produciendo en nuestro país y pues si tienen ahora sí que un guardadito
aprovechar para comprar totalmente pues gracias de corazón por acompañarnos vamos a seguir viajando
juntos a través de la radio la música y la imaginación pero antes escuchemos esta canción
de Greend counts
ah
es
no
Y en el final es correcto
Espero que en el momento de tu vida
Así que toma los fotógrafos y los cinturones en tu mente
Llamando en una tabla en buena salud y buen tiempo
Tatuajes de recuerdos y descanso en la prueba
Por lo que es duro, era duro todo el tiempo
Es algo impredecible, pero en el final es correcto
Espero que en el momento de tu vida
Gracias de corazón por acompañarnos en este viaje
En este homenaje que rendimos cada fin de semana
Al territorio que hoy llamamos México
Y vámonos a nuestra sección Check-in
En donde recibimos al guía Diego González
Que nos va a llevar a conocer los santuarios de la mariposa monarca
Llegaste a tu destino, ahora es Check-in
Mi querida Ana María hemos platicado mucho acerca del amor que le tenemos a Michoacán
De lo extraordinario que resulta este avistamiento, este encuentro, esta convivencia
Con las mariposas monarca que emigran
Desde los fríos bosques del norte de este continente
Hasta los cálidos bosques que comparten el estado de México y Michoacán
Y que ya se encuentran designados 6 santuarios, 3 en Michoacán, 3 en el estado de México
Para poder como visitantes, pues sumergirnos en este mundo de las monarcas
Sensibilizarnos a las implicaciones de esta migración masiva
De este privilegio que resulta para el territorio nacional y para todos sus habitantes
El hecho de que nos visiten año con año
Y los santuarios de Michoacán son una belleza
Yo tuve la oportunidad de ir hace dos años, he ido a dos santuarios en el estado de México
Y dos en Michoacán, todos están preciosos
Pero los de Michoacán siento que tienen todavía menos gente
Entonces es más especial, te sientes más solo con la naturaleza, lo tienen muy bien organizado
Que maravilla, son más de 55.800 hectáreas las que conforman este santuario
Reconocido como les decía como reserva de la biosfera, como patrimonio de la humanidad
Un viaje extraordinario de más de 4500 kilómetros
El que sucede desde Canadá y Estados Unidos para llegar a esta reserva
Y es muy importante por supuesto que consideremos la fragilidad
El hecho de que esta migración no es para beneplácito del turista
Sino que el turista tiene el privilegio de atestiguarla
Y idealmente de la forma correcta para que siga sucediendo esta importantísima migración
Que lo es por muchos motivos, mi querida Maru, no me dejarás mentir
Como polinizadores las mariposas pues, fungen un papel esencial
Como incluso símbolo de vínculo continental también
Y la verdad es que estas migraciones naturales son de los fenómenos de las situaciones
Que realmente ofrecen las experiencias más memorables, incluso desde la infancia
Sí, yo creo que nadie puede olvidar la primera vez que visita un santuario de la maniposa monarca
Incluso yo creo que esta festividad, el verlas volando a tu alrededor
Te vuelve a convertir en un niño, bien importante también es seguir sobre todo
Las recomendaciones de los guías, uno parecería de hay que importa por ejemplo
El ir haciendo ruido o escuchando música, no, porque eso es bien importante
Hay que guardar silencio, hay que evitar recoger también las salitas de las mariposas
Porque también es lo que a ellas les permita regresar a nuestros bosques
Y efectivamente es un viaje de polinización de Canadá hasta México
Ahora sí que estas bandadas gigantescas de pequeñas mariposas que nos hacen muy felices todos los años
Definitivamente, recuerden que la puerta de entrada es los santuarios en el estado de Michoacán
Es Itáquaro, allá hay un hotel muy bonito, el Rancho San Cayetano
No, mi querida Ana María Fernández, que puede ser punto de partida
Si quieren extender la travesía durante un fin de semana completo
Y los tres santuarios que ofrece el estado son el Rosario, la Sierra Chincua y por supuesto Zenguío
Y para platicarnos con mayor conocimiento de causa, con motivo de que en octubre comienza precisamente la temporada
Vamos a conversar con el guía Diego González
¿Qué tal? Muy buenas tardes, mi nombre es Diego González Martínez
Trabajo como guía de turismo desde el Santuario de la Mariposa Monarca del Oriente de Michoacán
Primer guía certificado en el año 2002, primer guía certificado con la nomes 09, enfocado a lo que es la naturaleza
El objetivo de yo trabajar y profesionalizar un poquito más el trabajo es con la finalidad de dar un buen servicio
Vender una gran cantidad de productos turísticos que tenemos, por ejemplo lo que es Mariposa Monarca
Que sería uno de los patillos fuertes, el otro tenemos como lo que es el avistamiento de aves
Tenemos un santuario de Luz y Ernagas, contamos con un santuario de Ajolotes y contamos con el avistamiento de aves
Tengo 27 años trabajando con el área de turismo, actualmente tengo una página que se llama Viajar y Presumir mi tierra
En Facebook, es como me encuentran, estoy impulsando un nuevo proyecto que espero en Dios y pronto estoy a punto de consolidar una AC
Que es una fundación que se llama Las Novia del Sol, será una fundación que está próximamente por salir
Y para promover lo que es el destino turístico, mire, pues yo lo que hago es actualmente trabajar con el turismo
El Sierra Chincua o el Rosario, prácticamente lo que yo hago es vender experiencias, aterrizar sueños y llevarlos a la núcleo de la Mariposa Monarca
Yo en el santuario de la Mariposa Monarca vendo sueños, aterrizo experiencias para promover y darle a conocer al todo el público en general
A nivel nacional, internacional, local y lo que es la parte estatal, obviamente somos guías abiertos como ocasión de servicio
Somos ahora sí que muy anfitriones en todos los sentidos, conocer ciclos de vida de la Mariposa Monarca
Después conocer gran parte de lo que es la reserva de la Diosa de la Mariposa Monarca, actualmente soy ejidatario del santuario de Sierra Chincua
Dueño parte del santuario y pues es un gusto saber y conocer nosotros la gran riqueza que tenemos en las manos que desafortunadamente no la hemos sabido explotar
Invito al público en general, si alguien está al alcance de su bolsillo y que nos quiere apoyar para consolidar nuestro proyecto, es bienvenido de la reforestación para la conservación de la Mariposa Monarca
Este año hemos plantado más o menos alrededor de 200.000 árboles, reforestando, organizando localidades, familias, niños, escuelas que nos ayuden a conservar lo que es la reserva de la Mariposa Monarca
Ya que de ahí tenemos los pulmones de la vida de nosotros, inculcarles la cultura, vender la gastronomía, vender nuestra artesanía que potencializan aquí los compañeros locales
Nosotros tenemos mucho que ofrecer, desafortunadamente no le hemos dado ese impulso, tal vez sea porque una, no tenemos mucho conocimiento del mercado libre
O la otra es que nosotros vivimos también a veces la escasez de recursos, no contamos con el suficiente recursos para nosotros poder hacer alguna presentación en algunas otras partes
Mi padre, por equis motivo, yo me voy a estar asumidos a prepararme sobre lo que era la parte de la biología de la Mariposa Monarca
Lleva unos 10 años allá aprendo el inglés, regreso para acá, mi padre muere, ya no tengo papá, tengo mi madre, pero que eso a mi me ha impulsado para salir adelante y no ser un ejemplo
Más bien ser una persona puta de lanza que si podemos hacer muchas cosas si nosotros no lo proponemos, obviamente con una documentación en mano que te diga este proyecto lo quiero estructurar de esta forma
A corto plazo ahorita lo que ocupo es pagar asienda para que me den el dictamen de ser una AC, ya pagar, sacar mi RFC y eso de todo ahorita un poquito parado pero vamos a hacerle, vamos a hacerle, no pasa nada, vamos a ver qué pasa
Mire, el proyecto, a mí me pueden contactar, la página se llama viajar y presumir mi tierra o en Instagram también, igual viajar y presumir mi tierra
De mis metas que tengo como reto es trabajar duro, duro, duro con lo que es la área de turismo, pues ahora sí que acercarme a las dependencias de gobierno que nos puedan apoyar
Yo creo que hay muchas, muchas cosas que se pueden hacer pero sí requiero de moverme un poquito más y espero que no sea la primera ni la última vez
Yo lo personal me gustaría que ustedes vinieran, visitaran y sean un Scout Team para que vean que es lo que ofrezco
Cómo es mi servicio, qué vocación de servicio tengo, que de esa manera ustedes lleven una impresión, pues ahora sí que a lo real, no a lo que hay ahorita
Yo tengo que trabajar con lo que es un proyecto de lo que es la parte de áreas polinizadoras para ayudar a la mariposa monarca, su migración que viene desde allá para acá
¿Qué tal? Muy buenas tardes, mi nombre es Diego González Mapíquez, soy el originario del Santuario de Sierra Chiquua, soy un guía certificado por la 209 y yo amo México
Gracias mi querido Diego, pues ya lo saben, vayamos planeando nuestra convivencia en los santuarios de la biósfera de la reserva, de la reserva de la biósfera de la mariposa monarca allá en Michoacán
Vamos a escuchar una canción más, seguimos viajando juntos en este es su programa, Amo México en Grupo Fórmula, esto es Your Side of Town de The Killers
Amo México
Soy Azucena Oresti, soy Azucena Oresti y te invito a mantenerte bien informado donde y cuando quieras
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Estamos de regreso en Amo México
Bienvenidas, bienvenidos de vuelta a su programa Amo México en Grupo Fórmula, hoy sábado 21 de septiembre del 2024, estamos muy contentos porque nuestra sección Subedir Margot Castañeda nos trae una conversación increíble, verdad, con Luis Solívares y Salvador Tenorio del proyecto Campesinos Autónomos, que esa O está sustituida por una X, ¿por qué motivo mi querida Margot?
Una gran experiencia materializada es un souvenir
Pues sí, pues porque es incluyente, porque es para todos y todas y todo es este colectivo y si la verdad es que es un proyecto muy muy precioso que me gusta muchísimo y me gusta muchísimo platicar con Salvador y con Luis porque tienen una pasión absoluta por la agro-pología
Y pues ellos justamente trabajan con la autonomía geológica, la soberanía alimentaria, esos son sus centros, su enfoque principal y se siempre han recuperado prácticas agrícolas tradicionales, sostenibles, comunicarias en diferentes partes de México y también han trabajado en otras partes de Centroamérica
La verdad es que este proyecto lleva tantas décadas, empezó a través de una caravana de visitas que empezó Salvador con otros colegas para visitar comunidades de campesinos y entender que es lo que estaba pasando con sus suelos, que a veces están enfermos, algunas plantas, algunas mirpas y los campesinos a veces no saben cómo chamar esos plantas, esos cultivos
Y cómo también aprovechar mejor esa producción que tienen, entonces estuvieron haciendo algunos talleres y a la vez recopilando mucha información y acaban de explicar un libro que se llama Preparados Naturales que justamente son recetas para que puedas primero entender lo que le puede pasar a tu planta y lo puedes aplicar incluso si tienes un huerto en tu casa o si tienes un cultivo en arena de milpa o lo que quieras en cualquier lado
Y después cómo puedes aplicar a lo mejor un preparado natural justamente con tintes testivas y sin productos únicos para que puedas ganar ese cultivo, entonces no les conto más porque Salvador nos va a contar muchísimo más de qué se trata esto de campesinos autónomos y vamos a escuchar
Soy ambientólogo, de ahí nos conocemos Luis y yo, estudiamos cien ambientales y actualmente soy panadero, pero también tenemos un huerto aquí, un huerto urbano en la Ciudad de México, donde sembramos plantas medicinales, hortalizas y alga spirulina y eso lo procesamos en productos no perecederos y distribuimos en distintas partes de la Ciudad de México y algunos estados de la República
Bueno, la serie le llamamos campesinos autónomos y este primer manual se llama preparados naturales y viene explicado un poquito en la introducción de este primer manual
Es el resultado del trabajo de dar talleres en comunidades indígenas y campesinas de Mesoamérica, lo más al sur que llegamos fue a Costa Rica y este fue un trabajo que realizamos por ahí del 2015
Hicimos una caravana que se llamaba Caravana Mesoamericana para el buen vivir de los pueblos en Resistencia y lo que hacíamos era visitar comunidades campesinas indígenas para compartirles lo que nosotros llamábamos herramientas para el buen vivir
Y dentro de estos talleres, estas herramientas que les compartíamos, que ellos, o sea, las comunidades definían cuáles eran las que querían aprender, había toda un área que yo coordinaba que se llamaba territorio y buen vivir y lo que hacíamos eran mapeos participativos
Abordábamos con las mujeres el tema de la salud, de las plantas medicinales y con los campesinos abordábamos el tema de los cultivos, las plagas, el suelo. Entonces de esos talleres que justo tenían que ver con agroecología
De esos talleres que fueron 17 talleres en 7 países de Mesoamérica y decidí hacer como una especie de pequeño manual en el que pudiéramos mostrar como los preparados que más se habían repetido o que más los campesinos nos habían dicho que les habían sido útiles
Entonces durante el 2015-2016 este manual estuvo dando vueltas entre Costa Rica y Nicaragua compartiéndolo con las mismas comunidades campesinas con las que visitamos y los proyectos aliados
Siempre que llegábamos a una comunidad a trabajar era el resultado de un trabajo previo de logística con alguna organización civil o NG o proyecto independiente de muchas veces de estudiantes
Que nos ayudaban a vincularnos con esas comunidades con las que ellos ya llevaban varios años trabajando
Yo regreso a México y por ahí del 2017-2018 retomamos ya contacto Luis y yo pero le platico como mira pues resultó de esos talleres este manual que se lo enseño el que teníamos así de adibujitos
Y le digo y la verdad es que la idea es que no sea solo un manual sino tres manuales tres grandes temas el primer manual se llama como que tiene mi planta y la idea es que te de como el paso a paso para que tu puedas identificar los signos y los síntomas de que es lo que tiene tu cultivo
El segundo manual se llama explorando la tierra del huerto la idea es que este segundo manual va a hablar de como técnicas tips y herramientas para evaluar la salud de tu suelo y algunas algunas pequeñas recomendaciones de cómo mejorarlo
Y por último el tercer manual es el que ya publicamos que se esté preparando naturales que pues es el último porque normalmente primero necesita saber qué tiene tu planta o qué tiene tu suelo para después aplicar los remedios naturales que están en este manualito
El manual como campesinos autónomos por alguna razón Instagram no nos dejó poner la X entonces en vez de X es un guión bajo y en Facebook si nos dejó poner la X
Y pues bueno la verdad es que a mí me gusta mucho este proyecto porque no solo visibiliza la labor diaria y lucha de agricultores, agricultoras y agricultores
Y nada más, en la que también crees la conciencia, es necesario de los desafíos que tenemos en el campo en México y en muchos lados y la necesidad de transformar este sistema alimentario nacional y global, incluso sea un
Unidad y con el planeta también. Totalmente, pues gracias a mi querido Luis Olivares, gracias a Salvador Tenorio y gracias mi querida Margot Castañeda por esta conversación maravillosa
Vamos a seguir viajando en este su programa AMO México en grupo Fórmula no sin antes escuchar esta canción titulada Come Tomorrow de Dave Matthews Band, volvemos enseguida
Not too long or we'll be good to go All the girls and boys were saying Come tomorrow we'll get everything So as long as we survive today Come tomorrow we're gonna find a way
As far as I can see Wish I left the children away
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Lucky lucky you're so lucky
Do you do you want to go where I never let you go
Well do you do you do you want to go Where I never let you go
He's a friend that I knew him before you Oh yeah, he's a friend I must say
El origen con Margot Castañeda
Bueno, ustedes saben que a mí me fascina platicar con cocineras tradicionales de cualquier parte de México. Ellas tienen la sabiduría, ella se la sabiduría ancestral que es un único país y bueno, esta vez traigo esta plática con la cocinera tradicional de Atrís Aros. Ella es de la comunidad Tuliwap en la California y justamente es una comunidad que yo no conocía muy bien, está enclavada en las montañas de la Sierra de San Pedro Márquez en la California. Es uno de los más pequeños y quizás
menos conocidos de los coques originarios que están en el país. Es una comunidad hecho en peligro de extensiones, ya tienen muy pocos habitantes, pero es una comunidad muy resiliente y que tiene gracias a personas como Beatriz, un esfuerzo comunitario por preservar cultura, tradiciones, sobre todo muchos ingredientes.
La cocina de esta zona está muy basada en la casa y en la recolección, entonces ellos comen mucho venado, comen mucho flor de viznaga, muchas flores en general, muchos frutos de recolección, trigo, tricol, en fin, es muy rica, muchos nopales también, mucho aral,
muchos ingredientes de este desierto y montaña que existe en esta zona. Tienen un café de bellota bastante interesante y una tola de bellota también que es, al contrario de lo que podríamos imaginar, salado. Entonces, bueno, para que Beatriz nos antoje más todas las delicias que ella cocina y que ama hacer, les dejo esta conversación.
Mi nombre es Beatriz Anos Farlo, soy de la comunidad Kirigüez, mi comunidad queda en Senada Baja California, queda para Valle de la Trinidad, al pie de la Sierra San Pedro Martí. Soy cocinera tradicional por mi familia, mis antepasados.
Los que alcancé a conocer aprendí un poco de la cocina y pues ahora aquí estoy, dando a conocer algo de lo que aprendí con los viejos. Yo aprendí a cocinar desde los 10 años que mi mamá nos ponía, nos daba una masa para que jugáramos a ver si aprendíamos si podíamos hacer una tortilla.
Mis dos hermanas, un año más grande que yo y otra más chica, se nos daban una masita cuando la mamá estaba haciendo tortillas hasta que aprendimos a hacerlas bien. Pues ya después no era una masita para jugar, ya era una docena, dos docenas de tortillas que tenía que hacer.
Y pues de ahí me empezó a gustar mucho la cocina y a la edad de 14 años trabajé en un restaurante aquí en Senada encargada de un restaurante donde hacía pollos asados. Yo preparaba todo, me encantaba el restaurante.
Después me fui a trabajar en la Sierra San Pedro Martin en una carbonera y era la cocinera de los trabajadores de la carbonera. Cocinaba para 25 personas a la edad de 16 años. Al tiempo como a los 19 años que me casé.
Y pues mi esposo era muy especial para la comida. Yo sí sabía hacer comidas, pero pues, qué diría, para él no eran unas grandes comidas. Lo que cocinábamos, las comidas tradicionales, era lo que yo estaba impuesta.
Frijoles, arroz, frijol con trigo, carne con hueso con frijoles y cosas así. Yo los cocinaba porque era lo que yo más sabía hacer, pan también. Y en una ocasión que cocine frijol con trigo y me dijo, ¿y eso qué significa?
Pues es una comida que nosotros hacíamos está sabrosa. Entonces él me dijo, yo no quiero eso. Entonces, pues de ahí empecé. Lo que cocinamos mucho allá es la flor de viznaga.
Para cocinar la flor de la viznaga lleva un proceso porque es demasiado amarga. Hay que cortarla y cocerla, hacerle varios cambios del agua para sacarle lo amargo. Y hacemos quesadillas de flor de viznaga y también la usamos para caldos.
También utilizamos mucho las carnes. Caldo de huesos de venado, hacemos machaca de venado, ponemos a secar la carne, hacemos el frijol con trigo y con trozos de hueso de acé de venado o de res.
Un caldo de hueso con flor de quiote o acelgas. Un caldo muy sabroso. Las tortillas de harina, hacemos los nopales del monte, hacemos rellenos de carne, de carne de cebrada, hacemos el café de bellota.
La bellota, le sacamos la almendra, la tostamos a un punto. Si quieres el café fuerte, es el tostado más negro, más fuerte. Y si no lo quieres tan fuerte, pues no se tosta tanto. Y ya tostado, lo molemos en el molino y es café muy sabroso.
Ese café se usa en todas las comunidades. También de la bellota hacemos el atole. Atole de bellota, que se come con carne. Ese atole viene siendo como un paté con pedazos de carne asada, así nomás en el comal.
Y esa es una comida tradicional de nosotros. Con eso comemos los huesos con carne. Con atole de maíz o atole de bellota, cualquiera de los dos.
El pan borreguero amasas algo parecido a las tortillas de harina. Nomás le pones un poco de levadura y ya haces las bolitas según el tamaño del pan.
Y se ponen brazas. Entonces en una olla de fierro pones los testales, las bolitas y las llenas de manteca, las bañas de manteca. Te pones en las manos las bañas de manteca, las bolitas.
Y ya se pone en la olla y se le pone la tapadera. Y arriba de la tapadera de fierro se le ponen las brazas. Se le ponen brazos abajo, brazos arriba y ahí se deja hasta que se cocine el pan.
Ahorita yo estoy en Ensenada y tengo pues un pequeño comedorcito y aquí tengo pues de ese tipo de comida, comida tradicional. Se llama el rinconcito quiligua. Y pues sí me da tristeza que los jóvenes de ahora no se interesan por ese tipo de cocina.
Mi comedor está en la colonia Morelos 2 en Ensenada. En la Morelos 2 es la calle Fogoneros. Número de manzana es 58 y número de lote 4 y 5.
Excelente.
Bueno, mi nombre es Claudia Gabriela Terezviña Durazo. Soy presidente del Conservatorio de la Cultura Gastronómica Región Baja California y junto con el licenciado Quiñones que está aquí presente y la Secretaría de Turismo desde 2010-2012 aproximadamente,
se ha procurado promover la cocina tradicional de Baja California hablando de la cocina más bien nativa, la cocina originaria en conjunto también con la cocina de las nuevas generaciones y de las otras migraciones.
Pero aquí lo interesante es el querer resaltar a las comunidades nativas, a la cocina nativa de nuestra región toda vez que es muy poco conocida. En lo personal a mí me tocaba viajar al sur de México y en aquel entonces se desconocía completamente de la existencia de las comunidades.
Inclusive hasta consideraban que éramos parte de Estados Unidos.
Entonces a partir de la declaratoria como patrimonio a la cocina tradicional mexicana, pues el encomienda fue que cada estado hiciera lo suyo, nosotros hicimos lo nuestro y pues, aquí no ha sido como ir picando poco a poco piedra, también para ellas creo que ha sido algo súper complicado y difícil porque no es lo mismo una cocina que la otra.
Si se da la oportunidad de conocer tanto de las comunidades de Beatriz, la esquiligua, la cucapala, la paipay, la cumea, todas estas comunidades es extraordinario el conocer y saber qué tipo de alimentación consumen.
No quiero decir que es sencilla porque para nada es sencilla, ellos buscaron las temporalidades, ellos se trasladaban de un lugar a otro que también ellos hoy en día siguen replicando esas prácticas ancestrales y pues con todo el respeto a la naturaleza.
A mí me encanta escucharlas porque siempre dicen hay que preservarla, hay que cuidarla, no podemos depredar ni el abellota, ni el piñón, ni el pescado.
Hay que haber un cuidado porque pues tenemos que dejar para las generaciones futuras.
A mí me fascina escuchar a Beatriz hablar de todo lo que sabe cocinar, del pan borreguero, del pan con pulque que hace, la machaca de venado y bueno pues tiene este comedor que se llama el rinconcito quiligua en Ensenada.
Y ya va y viene de su comunidad a Ensenada pues con el fin de que darse a conocer, conocer esta cocina y pues además es el sustento de su familia.
Entonces pues híjole los invito a todos a que vayan a comer con ella la próxima vez que visiten Ensenada antes de lanzarse a los viniegos y a pasarla muy chévere, pues vayan a comer con ella y invidenle un abrazo porque la verdad es una persona increíble.
Qué maravilla mi querida Margote, agradezco el corazón, traigas esta historia maravillosa, esta voz esencial de este México aún diverso, aún profundo, aún vinculado a raíces tan aniejas.
Y estaba viendo el idioma quiligua es la lengua indígena con menos hablantes en México y la más amenazada de las lenguas indígenas mexicanas.
Tal vez cinco personas siguen hablando esta lengua y la verdad es que el hecho de que podamos visitar este proyecto, consumir lo que ofrece Beatriz Aros en este comedor quiligua en Ensenada,
pues significa estar de alguna manera participando en la continuación de esta tradición ancestral y más allá de una comida aquí.
Mi querido doctor Claudio Flores Tomas, no me dejarás mentir, esta es verdaderamente una participación activa, urgente y necesaria de todos nosotros, nosotras, nosotres como viajeros para darle continuidad a estas historias.
Sí, me parece que una de las cosas que más destacamos aquí en AMO México, todas y todos, es que los viajeros, las viajeras, las personas que viajamos por México y diría yo por el planeta Tierra,
pues tenemos una responsabilidad importantísima con ese viaje, con ese movimiento, con ese desplazamiento para promoverlo mejor y tenemos que portar una agenda de responsabilidad, diría yo, para preservar eso que estamos disfrutando.
Qué maravilla mi querido doctor y mi querida Margot, gracias de corazón por traernos esta historia y compartirla y ya lo saben, si está en Ensenada antes de emprender su ruta de los vinos, de las cervezas, de los mariscos,
dense una vuelta al comedor Kiligua para disfrutar la existencia y el talento de Beatriz Aros Farlow. Vamos a hacer una breve pausa, hemos llegado al término de la segunda hora de su programa AMO México en grupo Fórmula, hoy sábado 21 de septiembre del 2024, escuchando esta canción My Friends de los Red Hot Chili Peppers.
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Estamos de regreso en AMO México.
Mi nombre es Pata de Perro, también me conocen como Alonso Vera y les doy la más cordial bienvenida a esta tercera hora de su programa AMO México en grupo Fórmula, que hoy sábado 21 de septiembre del 2024 ha estado buenísimo mi querida Marmón Ruy.
Sí, un programa muy rico, muy nutrido, muy diverso, pues la primera hora la dedicamos básicamente a recorrer nuestro país, digamos, en este etapa que se llama AMO México de la A a la Z.
Visitamos Aguascalientes, primero, donde recorrimos Real de Asientos, El Cristo Roto de San José de Gracia, el centro de la ciudad de Aguascalientes y después fuimos por Dulces a Calvillo.
Después, Clara nos platicó sobre Estación Material, esta feria de arte que se llevara a cabo en Guadalajara del 27 al 29 de septiembre.
Y en esta segunda hora, primero visitamos los bosques del Estado de Michoacán, donde Diego González, guía nos llevó a recorrer estos santuarios de la Mariposa Monarca.
En su venir, Margot tuvo una conversación maravillosa, preciosa e inspiradora con el proyecto Campesines Autónomes, aunque esa E va por una X, que justo lo que busca es impulsar la agroecología y la seguridad alimentaria.
Y después tuvo otra conversación también fantástica con Beatriz Aros, de la comunidad Quiligua, que se encuentra en la Sierra de San Pedro Mártir. Es una comunidad pequeñisísima y bueno, como están guardando, rescatando y resguardando su comida tradicional.
Qué fundamental. Gracias mi querida Maro y gracias a todos ustedes por seguir viajando con nosotros. El día de hoy, a través de la radio, la música y la imaginación, vamos a escuchar una canción más y seguimos con mucho Amo México por delante. Esto es We're Going to be Friends de The White Stripes. Volvemos enseguida.
I can tell that we are gonna be friends.
Walk with me, Suzy Lee, through the park and by the tree. We will rest upon the ground and look at all the bugs we found.
Safely walk to school without a sound. Safely walk to school without a sound.
Here we are, no one else. We walk to school all by ourselves. There's dirt on our uniforms from chasing all the ants in the world. We clean up.
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Bienvenidas, bienvenidos de vuelta a su programa Amo México en Grupo Fórmula. Espero estén disfrutando mucho su sábado, sábado 21 de septiembre del 2024. ¿Cómo pasó las fiestas patrias, mi querido Dr. Claudio Flores Tomás?
Las patrias me han dejado, diría yo, con unos kilitos de más porque claro que comimos todo pozole, pambazos, tomamos tequila, mezcal. Qué bonitas fiestas y qué bonito celebrar a nuestro país. Más allá de los contextos retadores que pueden tener en un país como el nuestro complejo, diverso en su pensamiento también.
Me parece que en algo que nos ponemos de acuerdo al final, todas y todos querido Alonso, es en el profundo amor que sentimos por este país. Y yo siempre digo que no importa la posición que tengas, estoy seguro que no quieres hacer nada malo para México.
Definitivamente. Y tenemos ahora la posibilidad, entonces, de hacer algo muy bueno viajando junto con la familia en Travel México with Kids, que nuestra querida Ana María Fernández nos va a llevar a Oaxaca.
Este es el lado divertido para viajar con los pequeños. Travel México with Kids con Ana María Fernández.
Pues Oaxaca, Claudio, no me dejará mentir, es de las ciudades más bonitas que tenemos en nuestro país. Y cuando vayan con la familia, yo les recomiendo, claro que visitar el Centro Histórico de Oaxaca, que es una belleza y tiene mucha riqueza.
Entró desde también Monte Albán y Litla, pero invité a ya Ceci Espino de Ceci Espino Experiences en Oaxaca para que nos platique de cuatro experiencias para llevar a los niños fuera de la ciudad de Oaxaca.
Yo vivo en la ciudad de Oaxaca y pues realmente la empresa se creó a partir de poder ofrecerle a la gente vivir en Oaxaca diferentes experiencias y diferentes buenos momentos.
Creo que para una familia, para cualquier persona, creo que un viaje tiene que ser memorable y eso es parte de lo que me gusta hacer en Oaxaca.
El Centro Histórico es increíble y me encanta que la gente viva el Centro Histórico como tal. Pero bueno, también el poder llevarlos a los alrededores de Oaxaca, que son algunos pueblitos que quedan unos de 40 minutos, 35 minutos aproximadamente.
La idea es que vivan esta parte con los artesanos y sobre todo que conozcan un poquito más de lo que son las artesanías y la cultura en México y sobre todo en Oaxaca.
Entonces, una de mis favoritas que voy a contar es bueno, visitar talleres de alebrijes que los alebrijes pues al final son piezas que se hacen a base de madera, pero también están basados un poquito como en esta parte del calendario zapoteco en Oaxaca.
Cuando nacen las personas y sobre todo a los zapotecos les destinen o les destinan un animal protector, de acuerdo. Entonces esto tiene que ver un poquito con tu día de nacimiento, el mes, el año.
Entonces esta parte que puedan conocer cómo es esta parte del calendario, cómo hacen las piezas, de qué árbol obtienen, cómo hacen el tema de los tintes naturales, creo que es increíble.
Y también pues el que puedan pintarlo, el propio, creo que también es parte de las experiencias que pueden tener las familias.
Puede ser para grandes y chicos, eso no importa, pero bueno, muchas veces es más para los niños que les gusta como tener esta actividad y hacerlo mucho más dinámico. Creo que queda mucho más claro para los niños también.
Otra más es el tema de telar de cintura, que es un pueblito que se llama Santo Tomás Jaliesa y también ahí hacen todo a partir del algodón.
Entonces es como explicarles toda esta parte de cómo obtienen el tema del algodón, cómo hacen el tema del tejido, porque es literalmente un cinturón que se abrochan a la cintura.
Entonces son textiles como muy cortitos, muy chiquitos, pero con mucho detalle. Y el tema de cómo hilan y cómo van haciendo como todo el tema del hilo y atendido, pues también es parte de lo que los niños pueden como practicar y hacer como esta parte también dinámica.
Otro más es el barro, que barros pues acá en Oaxaca hay muchísimos. Está el barro negro, está el barro rojo y el que les expliquen también cómo lo obtienen, cómo hacen el tema de la cocción y el que puedan trabajar con el barro, pues es parte también creo que de actividades fundamentales y que conozcan cómo son todas estas piezas que los artesanos hacen en estos lugares.
Y por último, me gusta mucho el tema de los tapetes, que trabajan mucho con el tema de la lana y trabajan con telares de pedal, los cuales pues obviamente también el tema de los tintes naturales los obtienen, todos son orgánicos.
Entonces, te enseñan desde qué plantas sacan, por ejemplo, los colores verdes, los cafés, los negros o también por ejemplo el tema de la grana cochinilla, que es el tema de cómo lo obtienen es súper interesante y el color que da es increíble, que es como el rojo, este rojo como intenso que tenemos.
O el añil que viene de una planta y que se vuelve una piedra y cómo sacamos este color azul súper intenso, o los amarillos que lo sacan del cempasúchil, por ejemplo, de otras plantas o flores.
Y bueno, aquí la intención es que conozcan también cómo se hace todo el proceso de los telares de inicio a fin y para terminar pues que tengan una actividad donde puedan teñir una pieza con los tintes naturales.
Para que entiendan también esta parte un poco química que también es importante, pero bueno, al final son actividades que la intención es que aprendan también un poco educativo para que entiendan cómo es todo el proceso, pero sobre todo también que lo puedan como desarrollar y aplicar para que vean cómo esta otra contraparte que también hacen los artesanos.
Son talleres totalmente sustentables y sostenibles, entonces eso es la parte linda también de los artesanos acá en Oaxaca. Son tours muy personalizados, también te cuento, depende de los números, o sea el número de familia que viene o si son parejas o grupos más grandes.
Todo se puede hacer personalizado y en base a los días que tienen. Y bueno, les comparto mis redes sociales. Mi Instagram es cesiaspino.experiences y mi correo electrónico es cesiaspinoexperiences.com.
Y bueno, pues nos esperamos en Oaxaca. Feliz de la vida.
Pues no sé, me imagino que Maru y Clarita han visitado los talleres que nos recomienda Ceci de alebrijes, de telar de cintura, los talleres de barro, los de tapetes.
Yo he tenido la oportunidad de visitar solo algunos de ellos con mis hijos y la verdad es que enriquecen muchísimo la experiencia del viaje.
Aprenden los niños y aprendemos los adultos a darles valor a las artesanías y a que esos tipos de arte perduren. No sé, Maru, si has ido a alguno de estos talleres tú.
Pues mira, creo que en el estado de Oaxaca nunca son suficientes talleres y la experiencia de visitarlos una y otra vez pues la verdad te hace valorar, distinguir y aprender sobre todo de nuevas técnicas, de nuevos estilos.
Porque cada artista también tiene su propia manera de expresarse. Entonces para mí no importa si ya los visitaste o no, siempre los puedes revisitar.
Y son una belleza, Claudio, que pasas mucho tiempo en Oaxaca. Yo la verdad es que me parece que Oaxaca máxima, como le digo yo, Oaxaca preciosa, bella, hermosa.
Siempre ofrece todo, todo para ir con niños, para ir con adultos, para ir con amigos, familiares.
Y me encanta que siempre que alguien viaja a Oaxaca pregunta oye, ¿qué podemos hacer en Oaxaca? Y es increíble la explosión digamos de alternativas y diversidad de oferta que tiene Oaxaca para todas las edades.
Ana María tú sabes que yo ya no tengo niñas o niños pequeños, mi hija ya tiene 22 años.
Pero este usualmente van amigos, amigas y encuentran muchas cosas lindas que hacer en Oaxaca y conectar diría yo a las nuevas generaciones con esa oferta cultural de fuerte presencia indígena, de fuerte presencia autóctona y que nos hace conectar con nuestras raíces Ana María.
Bueno mis hijos lo atesoran muchísimo, siempre me dicen hay que regresar a Oaxaca, así que tendremos que estar por ahí de regreso para conocer.
Y hay algunos secretos Ana María, este como particularmente a mí me gusta mucho el chocomío congelado que hacen que les encanta a los niños este como frappé de cacao puro, lo malo es que les da energía como para una semana querida Ana María.
Hay que dárselos antes ir a las pirámides para que no se quejen de que están cansados y ya no quieren caminar.
Si no yo ofrendarlos a los dioses y se que están quejando de que están cansados ahí los dejamos.
Gracias Ana María, gracias Ceci Espino, vamos a escuchar una canción más, esto es Baba O'Reilly de The Who aquí en Amo México en grupo Fórmula, volvemos enseguida.
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Amo México en grupo Fórmula, gracias por acompañarnos, hoy es sábado 21 de septiembre del 2024.
что la Slorca.
mostrar esos descubrimientos de esos secretos bien guardados en nuestro país.
Queremos mostrar, queremos mostrar lo que lo que vivimos y diría yo que eso es
también lo lindo de las experiencias turísticas Alonso que no son para
especialistas, son para cualquier persona que se abra que esté dispuesta a
encontrarse con esa sorpresa que tú me has enseñado que es el viaje que es solo
un conjunto de promesas y expectativas, pero que se realiza al final, no yo
perdón pero me acuerdo de esta anécdota que me contabas de personas que pues
llegan a Cancún y pues está nublado, hay norte y le reclaman al hotel, oigan ¿por qué
están nublados? y yo vengo aquí a la playa a disfrutar del sol y ese es un poco lo
que yo creo que estamos tratando de promover también aquí en AMO México
que es viajar con el corazón abierto y diríamos dispuestas dispuestos a
enfrentarnos a lo mejor y también a los retos que implica viajar.
Totalmente, si no hay reclamaciones, el chac no tiene no tiene un centro de
reclamación, atención al cliente, pero no ahora tenemos el privilegio de
platicar con Mercedes López Berlain, ella mi querida Ana María Fernández pues se
dedica, es conferencista, se dedica a la alimentación saludable, a temas de
maternidad ¿verdad? Sí, llamarle, la encuentran como a Mercedes, la encuentran en
Instagram como Mercedes.SaludSalud, ella es autora del libro Guía de Maternidad
Saludable y de una aplicación que se llama Saludómetro que te ayuda a leer
las etiquetas para identificar niveles de toxicidad en los alimentos, es una mamá
emprendedora, es mamá de tres niños y la quise invitar para que nos platicara de
su último viaje a Cozumel porque estuvo subiendo mucho en redes documentando su
viaje y se me hizo un viaje precioso, les dejo la conversación que tuve con él.
Explora México de una manera diferente, esto es Viajantes.
Pues es que tengo una muy reciente ahorita en mi cabeza que nos fuimos este
verano a Cozumel y para mí creo que ha sido la vacación en playa perfecta con
niños, mis hijos me fían solos al mar porque el mar en Cozumel es una alberca
transparente el agua unos azules y verdes espectaculares, podías ver desde tu
camastro a los niños jugando en el mar sin ningún riesgo.
Amo ir a la playa con mis hijos creo que la vacación perfecta pero es muy
cansado para los papás porque llega uno y me acompañas al mar y cuando regresas
el otro quiere ir al mar y mientras son chiquitos pues casi que los tienes que tener
agarrados o están muy al pendiente y aquí me fascinó eso, me sentía yo tan libre
y tan descansada que te lo juro que lo disfrute muchísimo. Cozumel es que se
caracteriza por tener unos arrecifes espectaculares para buceo, fuimos a un
lugar que se llama el cielo y el cielito y en el camino pasas por unos arrecifes
divinos y le dicen el cielo porque literal es el agua azul y yo le decía yo
creo que ninguna, en serio este mar es espectacular, entonces te decía que el
cielo le dicen así por el azul y porque está lleno de estrellas de mar, tú bajas
la cabeza con tu snorkel, vimos fácil 200 estrellas de mar, imagínate que
belleza, la temperatura del mar es perfecta y ya después de ahí te llevan
al cielito que es como donde se estacionan todas las lanchitas de los
tours o los yates o lo que sea y ahí te puedes bajar a nadar, está bastante bajito
entonces incluso pisas perfecto en donde se estaciona tu lanchita, igual siguen
pasando por ahí mil pescaditos y nos pasó una te digo mandarraya o rayamos
cual sea, pero nos pasó aladito y dicen que ya están súper familiarizadas con
los turistas entonces en Cozumel se come riquísimo pues obviamente todos los
mariscos y pescados los tienes ahí súper fresco, yo me acuerdo fui a Cozumel
cuando era chiquita y volaba cancún y de ahí agarraba un ferry, ahora ya hay
este aeropuerto en Cozumel, entonces el viaje es súper sencillo porque ya no se
te va la mitad del día en llegar a Cozumel, tengo muchos recuerdos como de
Acapulco porque el mar, las olas del revolcadero se me hacían como de otro
mundo ya sabes mi papá me enseñaba a picar las olas y todo esto y me
fascinaba, me acuerdo también mucho de por ejemplo manzanillo, era muy padre pero
el clima era mucho más frío al menos en la época que fuimos, creo que las
playas de México son espectaculares la verdad si tenemos un paraíso tenemos
que aprovecharlo más y darlo por supuesto, si es en instagram mercedes.saludsalud
o sea arroba mercedes.saludsalud y en facebook también
gracias mi querida Ana María, gracias a Mercedes López Virlain por
compartirnos pues esta crónica de su viaje a Cozumel allá en Quintana Roo, la
matria de todo Quintana Roo y un destino sin duda motivo de peregrinaje para
muchos que somos amantes de la naturaleza del deporte, de la historia, de
la cultura y por supuesto de los paisajes hermosos que salvaguarda el
sureste mexicano, mántenos cuando gusten sus notas de voz, sus recomendaciones, sus
comentarios, sugerencias para que también podamos compartirlos y transmitirlos
aquí al aire 55 25 6 1 9 1 3 3, el whatsapp de esta producción vamos a hacer una
breve pausa a escuchar esta canción titulada Run the snowpatrol y volvemos en seguida
conéctate en instagram facebook y twitter arroba amo méxico travel o
escribenos contacto arroba amo méxico punto travel estamos de regreso en amo
a mi
Me acercé a esta mañana cuando el sol se ha ido
Me encargó de la música para empezar mi día
Me perdí en mi casa
Me cerré mis ojos y se los desplazé
Más que un sentimiento, más que un sentimiento
Me encargó de la música para empezar mi día
Pero no me encargó de la música
este meta análisis.
Tal cual como lo mencionas, en estos últimos años,
justo después de la pandemia, las crisis económicas y la
sobrecarga digital, estos elementos de la nostalgia nos
sirven para tocar piso, para tocar base y sentirnos más
seguros, sentirnos más en confianza.
Es por ello que la nostalgia nos ayuda como una suerte de
refugio emocional, en donde nuestras memorias nos ayudan a
idealizar lo que estamos viviendo actualmente.
Fíjate que esta película de Pixar intensamente,
donde habla acerca de las emociones,
intensamente dos presentan a otros personajes y entre ellos
ponen a la nostalgia que la retratan como una abuelita que
tiene lentes rosas y tiene lentes rosas porque así vemos
el pasado.
El pasado siempre le ponemos pareciera a este filtro rosa
donde idealizamos, donde sentimos mucho cariño y
nostalgia precisamente por eso que vivimos.
Y es interesante cómo las generaciones que crecieron en
los años 80, 90 y los 2000 en particular encontramos en esta
cultura de esos tiempos un confort frente a lo que hoy
estamos viviendo como un presente incierto,
querida Carol.
Además, justo en esta oferta o sobreoferta de entretenimiento,
la inmediatez que estamos exigiendo en cualquier
producto o servicio es donde justamente las series,
las canciones, estos realities que nos llevan al pasado tienen
un gran atractivo, es decir, alimentan esta sensación de
confort, este filtro rosa para encontrarnos en aquellos
momentos en donde nuestra vida quizá era más...
Era más sencilla, quizá, Carol.
Era más sencilla, totalmente, sí, sí, sí.
Y es interesante porque además hay otro cambio que antes estos
elementos que eran vistos como algo culposo,
contenidos que eran considerados como inferiores,
no intelectuales, no.
Ahora los abrazamos con orgullo y las plataformas de streaming
están trayendo de vuelta estas series,
estas telenovelas clásicas, estos contenidos,
series como Rebel, DRVD, Bet y la Fea,
Realities como la Academia, incluso la casa de los famosos,
que en su momento fue Big Brother,
canciones de pop como las de DRVD o V7,
que han dejado de ser, diría yo,
motivo de vergüenza para convertirse en iconos culturales
en este reslotamiento, digamos, de esos contenidos y referentes
de los 80, los 90, los 2000.
Y este cambio pareciera atribuirse a una normalización
del placer individual y a una creciente aceptación de que lo
popular o el llamado mainstream no tiene por qué ser sinónimo
de baja calidad o mal gusto, Karol.
La apertura o la democratización de los contenidos y de los gustos,
dejar atrás esta, digamos, estos clusters de gustos que si te
gusta el rock no te puede gustar la salsa,
si te gusta la salsa no te puede gustar el reggaeton.
Esta democratización, la verdad, es algo que aprecio bastante
porque estamos dejando de lado la vergüenza y estamos revaluando
incluso nuestros mismos valores y representaciones con otros ojos.
Estamos en la era de las mezclas de los mash-ups,
de los crossovers, de la hibridación,
de los productos culturales, de la hibridación,
incluso hasta de la oferta culinaria.
Y el valor emocional de la nostalgia no solo reside en recordar
el pasado, sino revivir las emociones asociadas a esos momentos.
Quienes nos están escuchando aquí en AMO México por Grupo Fórmula,
quienes nos están escuchando en este momento, querida Karol,
pues probablemente coinciden en que si escuchan una canción que,
por ejemplo, fue su canción favorita cuando estaban en algún
grado de la secundaria, de la preparatoria, de la universidad,
pues esta música, esta canción se vuelve un poderoso vehículo
emocional para crearnos este sentimiento de pertenencia,
de conexión, estos contenidos culturales asociados a nuestra
infancia y juventud, pues tiene una resonancia muy profunda
porque evocan una época en la que nuestra identidad y nuestras
emociones estaban en formación.
Y una época que, como dices, Karol, pues parecía más sencilla,
menos compleja, menos polarizada, más simple, quizá más dicotómica,
más de sí, no, blanco, negro que lo que vivimos hoy.
Y eso lo podemos ver, por ejemplo, en estos eventos o estos
conciertos que se están dando sobre el pop tour de los 90s,
el regreso de Belanova que para mi generación es como wow.
O el caso más reciente es la proyección aquí en Ciudad de
México, en la Cineteca del Concierto de Juan Gabriel en
Bellas Artes, con aproximadamente 3.000 personas.
Increíble.
Y exacto, o sea, creo que este valor emocional que nos da la
nostalgia, sobre todo figuras como Juan Gabriel que apelan
al, pues al tuétano del mexicano, dan mucho que ver y
e incluso funcionan como un puente generacional donde las
familias pueden compartir sus gustos y experiencias.
Increíble.
Y para concluir, pasamos entonces de lo culposo a lo
nostálgico, algo que antes era este gusto culposo que
ocultábamos de nuestro grupo social, ahora ha sido
resignificado gracias al poder de la nostalgia y en vez de
avergonzarnos por lo que disfrutábamos antes, Carol,
hemos encontrado un valor emocional y cultural en esos
contenidos que nos transportan a una época más simple y
conectada.
¿Cómo podemos concluir, querida Carol?
En el tema que nos añade aquí en este gran programa México,
incluso ha derivado en turismo nostálgico.
Estas, por ejemplo, sets que se hacen de, por ejemplo,
recuerdo el más reciente que es el de Friends o el caso de
Stranger Things que también hicieron todo el set donde
traían también la música de algunos ayeres para no herir a
las personas que nos están escuchando.
Pero sí, o sea, podemos decir que la nostalgia más que
nunca nos recomporta en estos tiempos de cambio,
en estos tiempos de insepidumbre,
donde no solamente se trata de celebrar el pasado,
también se trata de hacer honor a nuestra identidad pasada y
que está repercutiendo en el presente.
Así es.
Así es, querida Carol.
Pues aquí está.
Eso es lo que analizamos hoy para ti aquí en el Contexto
en AMO México por Grupo Fórmula.
Querida Carol Chávez, Senior Manager de Altazor
Intelligence, muchísimas gracias por haber estado aquí en el
programa conmigo, platicando.
Muchísimas gracias a ti también, Claudia, por la invitación.
Sigan escuchándonos, los dejamos con Alonso y equipo en
AMO México por Grupo Fórmula.
Pues gracias, doctor.
Ahí lo tienen.
Un nuevo en Contexto, siempre a la vanguardia,
siempre en búsqueda de las tendencias de ayudarnos,
precisamente a darle contexto a los temas relevantes en torno
a la industria turística, en torno a nuestros destinos,
en torno a muchas temáticas que, sin duda,
pues cada semana son un deleite escuchar, mi querido doctor.
Muchas gracias, querido Alonso.
Tratamos de traer a la conversación,
a esta invitación, que es este programa que hacemos para ti,
que nos estás escuchando, esta invitación para inspirarte a
visitar todos esos destinos, a probar todos esos platillos,
escuchar esa música, tocar esas artesanías que tiene nuestro
país y que ponemos en contexto con Altazor Intelligence.
Muchas gracias.
Totalmente.
Y bueno, mi querida Margot Castañeda,
ya estamos llegando al término de esta emisión número 124,
con que te quedas de este programa.
Estoy feliz porque hoy hubo casa llena.
Me encanta que estemos todos.
Infeliz, como siempre, por estas historias tan inspiradoras,
me quedo con la idea de que México es infinito y que no nos
va a alcanzar la vida para conocerlo todo,
admirarlo y celebrarlo.
Gracias a ti, mi querida Margot Castañeda.
Ana María Fernández, qué privilegio estar contigo.
Gracias, Alonso, por tenerme aquí y yo quiero invitar a todos
a viajar, aunque sea por su ciudad.
Viajar no es para expertos, nada más.
Anímense y salgan a conocer lo bonito que tiene este país.
Definitivamente.
Mi querida Clara Monroy, qué privilegio.
Gracias.
Gracias por tu compañía.
Al contrario, siempre es una delicia compartir con ustedes.
Y, pues, por supuesto, feliz también ya oliendo las especias
en el ambiente.
Qué maravilla, sí, yo estoy ya desaboreándome esa tarta,
la famosa tarta Monroy, la llamaremos entonces.
Mi querida Maru Monroy, estamos muy agradecidos,
como siempre, por tu presencia, tu luz y cuál sería como tu
reflexión de cierre.
Pues me encantó este programa.
Siempre agradezco el que, pues, ahora sí que todo este equipo
nos traiga nuevos temas, nuevas conversaciones y, sobre todo,
proyectos inspiradores ahora sí que a lo largo y ancho de
nuestro país.
Eso nos hace, al menos a mí, me motiva y me encanta que
seamos también tan creativos para buscar nuevas formas de
hacer comunidad, de preservar, sobre todo,
y de disfrutar el país más bonito del mundo.
Definitivamente.
Quiero agradecer especialmente los controles a nuestro querido
Javier Mejía en la producción al señor Enrique Gil.
Los dejamos con fórmula Noticias con Juan Pablo Pérez Díaz.
Y les comento brevemente el día de mañana también,
por supuesto, las 3 de la tarde.
Nos esperamos aquí en Grupo Fórmula para seguir viajando
en AMO México.
En nuestro especial AMO México de la A a la Z,
vamos a Baja California.
Conversaremos con Aldo Gutiérrez.
Nos va a llevar a practicar el sandboard en las dunas de
Cuervitos, allá en Mexicali.
También visitaremos Tijuana, puntualmente el proyecto
Telefónica Gastroparque y platicaremos con Giovanni
Brasea del proyecto Humo en Agenda Monroy.
Vamos a platicar todo acerca del Festival Internacional Santa
Lucía en Monterrey.
En origen vamos a celebrar el Día Internacional del Chocolate
en Manos Mágicas.
Nos vamos a Guanajuato para ver la talla de madera de don José
Tomás Puga.
En Travel Mexico with Kids viajamos a Pátzcuaro, Michoacán,
para platicar con Eladio Bartolo Hernández.
Y mucho, mucho más, incluyendo, por supuesto,
Temporadas Solares.
Nuestro querido doctor Osvaldo Juárez.
Vamos a escuchar una última canción.
Gracias de corazón.
Mi nombre es Pátzcuaro de Perro.
También me conocen como Alonso Vera.
Les deseo muy felices viajes.
Hasta la próxima.
Esto es Closer de Travis.
I've had enough of this parade, I'm thinking of the words to say.
Broken up, so only a love.
And when I see you, then I know it will be next to me.
And when I need you, then I know it will be there with me.
I'll never leave you.
Just need to get closer, closer.
Lean on me now, lean on me now.
Closer, closer.
Lean on me now, lean on me now.
Keep waking up.
I found you here.
Another day.
Enough.
Esta fue una producción de Grupo Formula.