Noticias, deportes y espectáculos en tu plataforma de podcast preferida. Grupo Fórmula.
Detente un momento. Es tiempo de viajar a través de la música, las crónicas, reseñas, entrevistas
y reportajes en el mundo del turismo. Bienvenidos a AMO México con Alonso Vera,
la pata de perro en fórmula 104.1. Abriendo la conversación. Mi nombre es pata de perro,
pero también me conocen como Alonso Vera y les doy la más cordial bienvenida a este su programa.
AMO México en grupo Fórmula que el día de hoy estamos transmitiendo no de la uno ni dos ni tres,
sino cuatro veces heroica ciudad de Puebla de Zaragoza. Profundamente histórica nos encontramos
en el centro histórico patrimonio de la humanidad, este increíble destino que nos bien viene con los
brazos abiertos. Agradezco de corazón a todo el equipo de grupo Fórmula que se ha trasladado
acá para hacer esto posible y agradezco de corazón también al señor presidente municipal
Adán Domínguez por abrirnos las puertas de su casa, de su corazón, a todos los poblanos por
recibirnos y a ustedes que nos acompañan como cada fin de semana a viajar a través de la radio,
la música y la imaginación para rendir un muy merecido homenaje a este que es el país más hermoso
del mundo. Mi querida Mara Monroy, ¿cómo estás? Híjole, feliz de estar en Puebla,
disfrutándola desde ayer, ya me fui a caminar, ya fui a escuchar música, ya me fui a comer,
así que felicísima. Qué maravilla, está también mi queridísima Margot Castañeda, ¿cómo estás?
Ay feliz, obviamente, porque además este es el hogar del popo y elista que tanto,
tanto, tanto significan para nosotros y es una de las capitales con más cultura gastronómica
en el país, así que feliz de hablar de todo lo que nos tiene para dar. Qué maravilla y Ana
María Fernández, la reina de la radio, viene usted, elegantísima, bienvenida, ¿cómo estás?
¿Qué tal? Bien, feliz de estar aquí, yo como Maru ya me fui a dar la vuelta y a comer mi primer
chile enogada de la temporada. Muy bien, comienza oficialmente entonces la temporada de chiles en
nogada, déjenme les platico brevemente que el día de hoy tenemos un menú súper especial porque
además estamos transmitiendo completamente en vivo también en el YouTube de Grupo Fórmula y
también estamos aquí en Telefórmula, así que es fiesta completa, verdad, casa llena, corazón
contento y el día de hoy va a estar con nosotros el señor Adam Dominguez, presidente municipal del
Ayuntamiento de Puebla para platicarnos un poco acerca de la historia de este emblemático destino,
va a estar también con nosotros Alejandro Cañedoles titular de la Secretaría de Economía y Turismo
para platicarnos de las actividades en verano en este emblemático destino. Estará también con
nosotros Aaron Ochoa de la Asociación de Hoteles y Moteles y Don Jesús Cervantes de este hotel,
Royal Tiquez, el anfitrión de esta transmisión, estamos aquí realmente disfrutando en la terraza
de este hotel con las mejores vistas de la ciudad de Puebla, también en Viajante estará con nosotros
Carmen Linares y es directora de Educación para la Conservación en Afrikam Safari en Travel Mexico
with Kit, vamos a irnos a visitar el Acuario Michinco, su director general Jorge Gómez Llanos,
también en Manos Mágicas vamos a platicar con Carlos Huerta, director de Turismo del
Ayuntamiento de Puebla, nos va a platicar sobre todo el patrimonio de UNESCO, de la humanidad que es
este, uno de los principales atractivos de este destino, en origen estará Juan José Sánchez
Martínez, vicepresidente de Canirac, para platicarnos precisamente de la temporada de Chile
cenogada que comienza oficialmente porque mi querida Ana María ya comió el primero, en su venir va a
estar con nosotros Mariana Muñoz de Talavera Uriarte para platicarnos de este oficio emblemático y
maravilloso, también patrimonio de la humanidad, motivo de orgullo para todos mexicanos poblanos
y por supuesto en su venir estará con nosotros Benjamín Mar, él es el titular de la arena Puebla
porque aquí también hay lucha libre y estarán también con nosotros algunos luchadores, suena
interesante mi querida Maru, suena increíble, increíble, además como siempre, rico, nutrido,
diferente, porque hay mucho en Puebla por descubrir, totalmente y estarán aquí en vivo platicando con
nosotros mi querida Margot porque hemos hecho ya muchos enlaces, muchas conversaciones de manera
remota pero estar aquí es completamente diferente, completamente diferente así que vamos a darle
porque es mole poblano, ya pasó el mole de caderas, todavía no, va y viene, va y viene, va y viene,
va y viene, va y viene, pero del año pasado, déjenme le recuerdo el whatsapp de esta producción, voy a usar aquí
mi tumbaburros porque todavía no me lo he aprendido, ya vamos a vivir un año y todavía no me lo sé,
5525-6191335525619133, el whatsapp de esta producción para que nos hagas favor de mandar tu nombre de
voz, tu nota, tu mensaje, tu saludo, tu recomendación que quieras transmitamos aquí al aire y bueno mi
querida Maru, mucha expectativa de poder empezar esta nueva etapa de Amo México gracias al señor
Ricky Moreno que estará muy en breve con nosotros aquí en la mesa, esta barra de fin de semana de
grupo Fórmulas Enriquece y se Nutre porque ahora vamos a estar transmitiendo desde diferentes
locaciones, si comienza una nueva etapa gracias de corazón por acompañarnos mi nombre es Pata de
Perro, abróchense los cinturones, preparen las maletas y vamos a viajar a Puebla, volvemos enseguida,
hacemos un breve corte. Tenemos tu atención, es por eso que este espacio es perfecto para que tu
producto o servicio sea conocido por millones de personas que se encuentran en este momento en su
casa, su oficina o en su automóvil. Aprovecha y anúnciate con nosotros, somos rss.com y tenemos
un paquete justo para ti, escribe un correo a ventas arroba rss.com ventas arroba rss.com
y sabrás que se sienta estar en boca de todos. Regresamos con Amo México,
en fórmulas 104.1 abriendo la conversación.
Ya estamos de vuelta en tu programa Amo México en grupo Fórmulas, gracias de corazón por
acompañarnos a viajar a través de la radio, la música y la imaginación. Estamos transmitiendo
vivos completamente vivos y completamente en vivo desde Puebla de Zaragoza, la capital de este
hermoso estado. Me acompaño a mi querido Ricky Moreno, se suma a la mesa. ¿Cómo estás mi querido Ricky?
Muy bien, muchas gracias por invitarme, te faltó decir completamente felices, estamos completamente
felices de verdad, que no sabes lo agradecido que estoy contigo porque te decía fuera del aire,
a veces uno cree que conoce una ciudad porque vienes a trabajar, o te mandan a trabajar o te mandan de
visita por algo y cuando vienes en otro plan y de repente ves el centro histórico y ves este fondo
que tenemos para los que nos acompañan para la transmisión de YouTube, que déjame agregar esto
un poquito, los que estén en la radio y quieran ver las imágenes que estamos viendo ahorita,
lo van a poder hacer a partir de las 10 de la noche en estos especiales Telefórmula que vamos
a estar generando, porque ya me dijeron que vas a andar de pata de perro por toda la república.
Bueno, un poco la idea de que sientes con las hordas mi querido Ricky, porque es tu culpa,
que estemos aquí es que comience esta nueva trapa de la barra de fin de semana de Grupo
Fórmula y que podamos rendir un homenaje desde la ocasión y conversar con sus protagonistas,
porque está con nosotros mi querido Alejandro Cañuel, secretario de Economía y Turismo del
Ayuntamiento de Puebla. Bienvenido Alonso Amaro, bienvenido Ricky, está en la ciudad de Los
Ángeles, estamos muy contentos de que le mostremos al mundo la ciudad más bonita de México,
Patrimonio y la Humanidad, 2.619 monumens catalogados y allá atrás está la catedral
más bonita de América Latina. De veras, yo he tenido la oportunidad de viajar por Sudamérica,
por Europa y comparo y esa catedral con las torres más altas que cualquier catedral latinoamericana,
que tiene además tesoros, que resguardan tesoros, una catedral hermosa con un nato increíble y
además los portales, los tres portales, el portal Morelos, el portal Juárez, el portal Hidalgo,
el Palacio Municipal, es una joya y aquí cerquita de acá la capilla del Rosario que es el ejemplo
del barroco y todo lleno porque el barroco es el miedo al vacío y los poblanos nos da miedo a tener
vacíos y por eso lo llenamos de cosas como también es el mole poblano y el emperador de la comida
mexicana que es el chile en Nogada que escapeado y original solo en Puebla.
Ay, dicen que escapeado, no sé. Déjame decirte algo, y si no te gusta está y otras 300, si esta no te gusta tenemos 300.
Música, museos, una ciudad donde la cultura lo llena todo, todos los días, Immanuel lo dijo fuera del aire,
todos los días tenemos algo de cultura en Puebla, todos los días, los dunes también, aquí en el Zócalo
y exhibiciones y cada semana sin ninguna exposición de arte, la cultura lo llena todo porque es una ciudad
de arte, de universitarios, de empresas también y que somos grandes comelones porque el poblano, todo el
tipo habla de comida, cuando están desayunando ya saben lo que va a cenar y cuando están cenando lo que va a comer
al otro día porque la comida... Me identifico.
Ya decía Anthony Burdain que un lugar donde se discute de comida es un buen lugar y en Puebla discutimos de comida todo el tiempo.
Oye, ahorita que están las Olimpíadas, si comer fuera un deporte olímpico yo creo que podría participar,
no sé si representada a México, pero podría participar.
Bronce, bronce, seamos bien honestos.
Oye, tenemos un mensaje, una nota que quisiera compartirles mi querida Maru del señor Adán Domínguez,
presidente municipal que nos va a dar la bienvenida aquí a Puebla y si podemos compartirla para que puedan
escucharla y verla será un privilegio.
Es un gusto tenernos aquí en Puebla, que estén con nosotros en esta temporada de vacaciones de verano y decirles
que tenemos grandes actividades aquí en Puebla que tienen que ver con recorridos gratuitos por el centro histórico
en autobús turístico, tenemos también dos ediciones de noche de museos totalmente gratuitas, la visita turística
los lunes, el programa de verano de arte y cultura donde hay mariachi, hay danza, teatro, circo, performance,
conciertos y más.
Tenemos también el testín poblano en 17 y 18 de agosto en el parque del Carmen y además en esta temporada
tenemos el riquísimo chile en Nogada, Enrique, que es el platillo poblano por excelencia y que además,
además de echarnos un rico chile en Nogada, vamos a poder echarnos un paseo por el centro histórico, hay monumentos,
edificios, somos ciudad patrimonio mundial de la humanidad por la UNESCO, iglesias, muchas iglesias muy bonitas,
nuestra catedral y además TripAdvisor nos ha reconocido a Puebla como entre los mejores destinos turísticos de todo el
mundo, esto para nosotros es un honor, hemos recibido a casi 8 millones de visitantes en lo que va de los últimos
tres años después de la pandemia COVID y eso pues es porque hemos trabajado para que ustedes se sientan a gusto
aquí en nuestra ciudad de Puebla. Les recomiendo venir y echarse un chile en Nogada aquí en nuestro centro histórico hermoso,
que eso es lo mejor que encontrarán en todo México.
¿Quiere agregar alguna red social o alguna página en particular del ayuntamiento que puede hacer de de de tal importancia?
Sí, claro que sí, el el el EGRIS, arroba Puebla Ayuntamiento y el Facebook, honorar el ayuntamiento de Puebla.
Le voy a pedir que nos diga y por favor, para más información, métase a tal página.
Para más información, voy a seguir la página de EGRIS, arroba Puebla Ayuntamiento y en Facebook, arroba honorar el ayuntamiento de Puebla.
Muchas gracias y bienvenidos a Puebla. Yo soy Adán Dominguez, presidente municipal de Puebla y yo amo a México.
Gracias don Adán y justo aquí está el Palacio Municipal, mi querido Alejandro, estábamos platicando
justo para llegar aquí a la plancha al centro histórico de Puebla de Zaragoza, pasamos por un pasaje.
Sí, es el pasaje del ayuntamiento. El ayuntamiento fue construido en 1906, inaugurado por Porfirio Díaz.
Antes siempre fue la sede del lugar de la ciudad, es decir, antes, pero no se llama Palacio Municipal,
era la casa con sistorial o casa de la audiencia.
Ya para 1896, Porfirio Díaz, que tenía mucha influencia sobre Puebla ya que estuvo aquí durante la batalla del 5 de mayo,
quería que tuviéramos un palacio más adecuado para la importancia de la ciudad.
Durante el virreinato de la nueva España, Puebla fue la segunda ciudad más importante y en 1667,
después de una inundación de la Ciudad de México, estuvo a punto de que la capital del virreinato se pasara para Puebla.
No se pasó, pero sí se hizo tiempo después, uno de los palacios municipales más bonitos,
con una sala de cabildos que tiene muchos mensajes, tiene mucha historia, tienen los nombres de los que combatieron por Puebla,
los que la defendieron y los que hicieron grandes.
Por lo igual que la historia que tiene el Zócalo de la ciudad y la Caterral de Puebla.
En cada lugar hay un momento. Este lugar se fundó la ciudad en 1531, fue la segunda fundación un 29 de septiembre de San Miguel Arcángel.
La primera fue un poquito más arriba en la zona del Alto, pero las lluvias fuertes torrenciales de ese mayo y junio
destruyeron la primera fundación y deciden hacer una segunda en este mismo lugar.
Y se crea una ciudad casi perfecta, era la utopía, cuando se funda Puebla fue la primera ciudad del Renacimiento.
Y la fundan con la idea de crear la ciudad perfecta, la utopía, la nueva Jerusalén.
Y si ustedes ven las calles desde arriba van a encontrar que es más grande de oriente a poniente que de norte a sur.
Y eso era para que el viento fuerte de la Malinche, del volcán que estaba enfrente, no enfría la ciudad.
Y también lo más importante, la ubicación, estamos 30 grados de movimiento y no de recto al norte,
porque de esa forma los rayos del sol dan de un lado sombra y de otro sol.
Y así la piel del extremeño que venía aquí, del español que era fundado cuando la ciudad no se quemaba tanto.
Y ahora es normal ver en las mañanas las calles que los poblanos van por un lado y los turistas van por donde encuentran.
Con razón estaba tan liberada la banqueta. Pensé que era muy raro, me pinta que luego los asusta.
Pero esa es parte de la ciudad de que se funda, con la idea de crear una nueva ciudad.
Es una ciudad de Chamano entonces.
Una ciudad de Chamano planificada. Abundante en agua, porque también me imagino que tienen los caudales de los volcanes.
Tenemos cuatro volcanes que los rodean. Es el Popocatépetl, el Iztacíhuatl, la Malinche y el Pico Dorizaba,
que realmente es el pico de Puebla porque está todo en el estado de Puebla.
Lo venía pensando de camino, se lo discuten, ¿verdad?
Nos discutimos, los poblanos siempre ganamos. Y los turistas que vienen también ganan acá.
Yo tenía entendido que los planes de la catedral originalmente iban a ser para la ciudad de México
y en el camino se intercambiaron, ¿es cierto?
No, mira, es que el arquitecto fue el mismo, Becerra.
Entonces cuando un arquitecto tiene un estilo, actualmente las casas de, por ejemplo, de Borreta son muy parecidas.
Todos los arquitectos tienen un estilo similar.
Lo que sé es que la catedral de Puebla era una de las arquiduces más importantes, dioses en ese momento,
y sí le hicieron mucho más grande que la de México.
Pero cuando traen los planos, ven que la catedral da al poniente
y tendría que haber dado hacia la Plaza Mayor o el Zócalo o al Palacio Municipal.
Pero quisieron mantener la estructura de la ciudad, la estructura de los planos y no romperla
porque era más fácil que fuera el tamaño del este de Oriente a Poniente que de Norte a Sur.
Si lo hubieran puesto de Norte a Sur, hubiera roto toda la estructura original de la ciudad
y seguramente hubiera cambiado.
Y así también en los primeros cabildos de 1533 se decide que en lugar de que fuera una plaza como Española,
que los portales estuvieran pegados a la plaza, se hace una calle para que viviera más amplitud.
Si ustedes van a Madrid, la Plaza Mayor, los portales están adentro de la plaza. Aquí están afuera.
¡Qué maravilla! Además, en fin de semana se hace peatonal el primer cuadro, digamos.
Y se disfruta totalmente el ambiente, ¿no? Había música, sigue habiendo un poco de música.
Y caminar simplemente ya es una actividad que vale la pena.
Pero se vive bien aquí en Puebla, mi querido Alejandro.
Se vive muy bien. Es una ciudad que tiene ya la parte moderna de la ciudad, la parte de Angelópolis,
con muchos hoteles, restaurantes, centros comerciales, la parte industrial del norte de la ciudad
y la parte cultural, la parte virreinal. Porque Puebla no fue colonial. Ninguna ciudad de México es colonial.
Fueron virreinales porque eso fue un virreinato de la nueva España.
Y lo que damos más fuerza es que somos patrimonio de la humanidad.
Y en Puebla, junto con otras ciudades, hacemos el conjunto de que logramos ser distintas a otras
por el acervo arquitectónico, cultural, histórico y de forma de ser.
Porque el barroco no solamente es la música, no solamente la arquitectura,
también es el estilo de ser del Poblano.
Oye, déjame agregar estudiantil. De hecho, todo.
Importantísima de todas las universidades que hay aquí.
Yo recuerdo en mis tiempos de estudiante, ya hace algunos años, que venir a Puebla es, es, es.
Y sigue siendo divertísimo como estudiante.
Muchos de las universidades tenemos a segundas ciudades, después de la Ciudad de México, con mayores universidades.
Y junto con la zona conurbada de Cholula, contamos con varias de las mejores universidades del país.
¡Qué maravilla! Mi querida Maru, tú ya conocías Puebla, por supuesto.
Yo conocí a Puebla. Me ha tocado venir en varias ocasiones.
Pero reconozco que tenía mucho tiempo sin hacerlo.
Y la verdad es que me estoy llevando una gratísima impresión.
Te viniste hasta antes, ¿verdad?
Exactamente. Pues, oye, había que aprovechar.
Había que aprovechar.
Y yo diría, en mi caso, mi motivación era principalmente, primero cultural y después gastronómica.
Lo cual no quiere decir que no me guste comer.
Pero también creo que el patrimonio artístico, arquitectónico, cultural de Puebla es inconmesurable.
O sea, sí es una ciudad súper rica, que además se está transformando.
Está buscando nuevas maneras de atraer a los turistas.
Y también de ofrecerle, que eso también me encanta, de que los propios poblanos hagan turismo dentro de su ciudad.
Esto es lo más importante, Maru.
Tenemos el programa de Noche de Museos, que lo hicimos para el poblano que el turista aprovecha.
Mi querido Alejandro, vamos a platicar si te parece bien sobre los atractivos del verano.
Pero antes hacemos un breve corte.
Seguimos aquí transmitiendo completamente en vivo desde el pueblo de Zaragoza.
Escríbenos a contacto, arroba, amoméxico.travel.
Regresamos con AMOMÉXICO en fórmula 104.1.
Bienvenidos, bienvenidos de vuelta a su programa AMOMÉXICO en Grupo Fórmula.
Estamos transmitiendo completamente en vivo desde Puebla de Zaragoza.
Estamos en el Centro Histórico, acompañado de mi queridísima Maru Monroy.
El señor Ricky Moreno y nada más y nada menos que don Alejandro Cañedo, titular de la Secretaría de Economía y Turismo del Ayuntamiento de Puebla.
Que nos ha estado platicando muchísimo en torno a cómo esta ciudad fue hecha a mano, hecha por los ángeles, mi querido Alejandro.
¿Sí se sienten ustedes también los poblanos, verdad?
Sí, es Puebla de los Ángeles, hoy cuatro veces rica Puebla de Zaragoza.
Ayer yo te diré por qué somos cuatro veces heroica, pero me hace que decirle qué tienen que visitar.
Porque hoy estamos en pleno verano y queremos que todos los que nos están viendo tengan la ilusión de venir a probar el verdadero chile porrano en Puebla.
Pero no solamente van a comer el chile en Nogada, van a caminar la ciudad, van a disfrutarla.
Hay muchas actividades que tenemos para este verano que son importantísimas para que las familias que quieran conocer la ciudad
y que quieran traer a sus hijos a que vean la historia de México en vivo, la puedan traer para acá.
Me encanta la idea. Pues vamos entonces a nuestra queridísima sección, Agenda Monroy.
Pues ya estamos aquí de regreso en la sección Agenda Monroy.
Y justo me encantaría platicar contigo, Alejandro, sobre esta oferta tan rica, tan variada que tiene Puebla durante el verano.
Porque hay un montón de eventos que se están llevando a cabo en este momento.
Y otros que además, como tú bien lo comentabas también fuera del aire, perdón, es que de lunes a viernes siempre hay algo que hacer.
Entonces, ¿te parece? Platiquemos ahorita, por ejemplo, me encantaría que exploráramos un poquito como lo de base, ¿no?
Por ejemplo, tiene que además otra de las cosas que me gustó es que hay muchísimas actividades gratuitas, ¿no?
Entonces, empecemos a explorar pues esta oferta. A lo mejor, en arte y cultura, cuéntanos qué es lo que tiene Puebla para ofrecernos en estos meses.
Tenemos siempre una actividad en el Zócalo, ya sea mariachis, ya sea ballet. Todos los días hay una actividad cultural.
Eso desde enero, eso nada más. Y esto en verano se multiplica porque muchos de los recintos también como la Casa de la Cultura,
el Museo del Amparo, tienen también actividades para que los niños de forma gratuita puedan aprender y acercarse a la cultura.
Tenemos un programa que se llama Noche de Museos. Este empezó en 2012. Ya tenemos este año alrededor de ocho ediciones.
Cada edición lleva alrededor de 14.000 personas. ¿Qué significa?
El 17 de agosto, si vienen a Puebla ese fin de semana, a partir de las 5 de la tarde a las 10 de la noche, 41 recintos van a estar abiertos de forma gratuita.
Son museos, son galerías, son también puntos de encuentro donde la cultura lo llena todo.
La Noche de Museos es un programa para los poblanos que los turistas aprovechan.
Un programa que ha permitido además generar una derrame económica en el centro, lograr que la gente venga.
Algunos museos son gratuitos todo el día, pero esa intención de venir en la noche lo hace como una complicidad distinta
que vemos caminando por la calle y la gente va apuntando. ¿Cuántos museos llevas? ¿Llevo cinco, llevo seis?
Así como los chiles de Nogales los vamos contando, igual los museos los vamos contando.
Entonces, qué bonita actividad. Una vez me decían, es que los museos a veces tienen en un día normal 50, 60 personas.
En la noche los museos llegan 500. ¿Por qué? Porque la gente quiere venir a disfrutar, además, a la familia.
Es un momento que lo puedes convivir. Y el día más importante de la semana que es el sábado.
Entonces, tenemos también actividades con recorridos turísticos.
Un recorrido turístico en los tranvías, turibús y los sitios turister, que del lunes a jueves de forma gratuita
uno puede llegar al módulo de atención turística del Palacio Municipal, pedir un boleto y subirse en un recorrido de las 11 de la mañana.
Esto es como una manera de incentivar también el turismo.
Tenemos también diferentes recorridos peatonales, que son en la noche, que grupos de teatro hacen recorridos de leyendas de Puebla.
Estamos llenos de leyendas, Marcos. La leyenda de la China poblana, la leyenda de la Campana María, la leyenda de la casa que mató el animal.
Y si les cuento cada una, se van a emocionar y a enamorar.
Mejor vengan a disfrutarlas y que sepan que también tenemos la leyenda de la calle de los dulces.
Única. No hay persona que venga a Puebla que no se pruebe lo que es un camote, una torreta Santa Clara.
O ahorita tenemos el póster también de temporada, que es el mollete.
Que no es el mollete de frijoles y todo lo que tiene que estar acostumbrados.
Imaginen este póster, es como una concha rellena de crema pastelera, cubierta con la misma capa de la tortilla de Santa Clara, que es dulce de pepita.
Y eso es temporal. Y para hacer estómago, pues una pasita o mezcal, porque el mezcal es poblano también.
Compartimos la mixteca y el mezcal poblano es de premios.
Entonces tenemos todo para que la cultura gastronómica, la cultura de las exposiciones, de las obras de teatro, de todo lo que hay, te llenen esa ciudad.
Y también perdón, en el templo de Santo Domingo y la capilla del Rosario también tienen visitas guiadas y no solamente en español, sino también en otros idiomas.
Y tenemos un equipo también que si uno puede contratar, para a través de internet tener un recorrido mucho más fácil.
La capilla del Rosario es la joya de la corona de Puebla. Es el lugar donde todo lo que brilla es oro.
Al rezar el Rosario se dice que María es casa de oro. Los dominicos crearon una capilla en la cual el vientre de María es casa de oro.
Y todo lo que está en la capilla es de 23 kilates. Y explica lo que es el barroco. El barroco es el miedo al vacío.
Y los poblanos del siglo XVII llenaron la ciudad para no tener un vacío.
Qué maravilla. Platicando un poco y aprovechando tu responsabilidad en esta ciudad,
¿qué le significa a nivel turístico, en términos económicos, la actividad turística a los poblanos? ¿Es representativa o significativa?
Es muy representativa. En esa administración del presidente Andrés Domínguez llevamos 7 millones de visitantes. Vamos a terminar el periodo con 8 millones.
Estamos ya en el mes de junio llegando a los niveles de la prepandemia.
Que es decir, un porcentaje de ocupación del 56% más dos noches de estadía promedio. En junio tuvimos dos noches de estadía promedio.
Y eso nos permite que los hoteles se desarrollen de mejor manera.
Estamos esperando para este verano 600 mil personas.
Y una derrame económica alta porque uno de cada tres viene a comer el único original chile nugada.
¿Qué te parece a ti mi querido, eres fanático de los chiles de Nogada?
Fíjate que justamente los he probado aquí en Puebla, pero quería agregar el tema de la conectividad.
Porque a veces la importancia aquí de que estemos transmitiendo desde aquí para toda la república es cómo llegar a Puebla.
Por supuesto que es a través de la Ciudad de México.
Y la conectividad, la carretera la verdad es que está de primera. Y además este segundo piso que les venía explicando a mis hijos.
Que venía yo con ellos y les decía, oye, pues primero aquí está la Volkswagen.
Les dije aquí está la Volkswagen y aquí estábamos. Y la importancia que fue la Volkswagen para Puebla.
Y luego después de ahí, ahorita lo estás diciendo, llegamos a la glorieta de la china poblana.
Y yo le, y mis hijos rápidamente, ¿quién es la china poblana?
Nada. Les dije, no les voy a dar adelantos porque ellos se quedaron aquí a ver los museos y justamente todas esas historias de leyendas.
Y tercero, obviamente, como me preguntás, estos chiles que hay que venirlos a probar.
Yo he visto inclusive que algunos ya hasta notario público te dan de que ya está.
Te dan un certificado de notario público de que estás comiendo auténtico.
El auténtico es la palabra y original. Chile, Nogada de Puebla. Y son experiencias que tenemos que vivir.
No importa, ya te platicábamos, decías de Chihuahua, de Baja California, es un lugar para venir, corto lo que ya nos decían.
Y aparte, muy importante que yo creo, es el tema de en familia, que a veces tienes que venir en familia.
Y que sean gratuitos y que también no satures a los niños del museo de que es que nos tenemos que peinar todo el museo en un día.
No, señor. Te lo puedes peinar en dos, en dos semanas, en otra avenida que tengas.
Entonces yo creo que eso enriquece para mezclar la relación de los papás con los niños y nos saturamos.
A mí me encantaría decir, lo vamos a explorar un poco más adelante en el programa, pero es un gran destino para visitar con niños.
Porque la oferta para infancias es abundante y tienen cosas que no encuentras en otro lugar fácilmente.
Totalmente. Y el verano a mí es una de las temporadas más menospreciadas en nuestro país, sobre todo en el centro del país.
Pero estas lluvias bellísimas, a mí me encanta ver llover. Me encanta cómo se pone el campo, cómo crece la milpa.
Todo lo que sucede en esta temporada es algo que también se puede nutrir de los alrededores.
Porque la ciudad tiene muy buenas vecindades.
Exactamente. Y lo que comemos, el chile enogada se hace con productos de la región cosechados a cielo abierto.
Y que si no hubiera lluvias, no habría temporada. El chile enogada, lo más importante es su temporalidad.
Y que tiene los productos que están aquí en la Sierra Nevada, donde está lista si Huat, Calpan, San Nicolás de los Ranchos.
Los productos son la manzana panochera, la pera de leche, la nuez de castilla, el uras, no creo yo, que sólo se da en esta temporada.
Entonces es lo que las lluvias crecen. Por eso tenemos una frase muy bonita que dice San Juan, San Juan cuaja y Santiago raja.
El día de San Juan la fruta empieza a brotar. Y el día de Santiago, que fue el jueves pasado, es cuando empieza realmente a utilizarse la fruta necesaria para el chile enogado.
Claro, y además están con un mes de diferencia, porque San Juan es el 24 y Santiago el 25 de junio.
Ya nos dirá mi querida Margote si van capeados o no van capeados, pero tú dices que van capeados.
No van capeados, porque se hicieron aquí en Puebla. La costumbre está acá. Es más, si no es capeado significa que es un producto parecido al chile enogada, que quiere ser similar pero que no se alcanza.
Aquí tenemos todo original, tenemos una fábrica de automóviles originales, tenemos textiles originales, tenemos la catedral más hermosa que es original y tenemos la capilla del rosario que es llenadora original.
Me encanta el orgullo. Qué valiente es, además, todos los productos, todas las marcas que yo conozco que quieren presentarse en territorio nacional, primero vienen a Puebla.
A ver si les da, si los poblados quieren. Oye, también tiene deporte. ¿Qué está cerca? El coautemo. El coautemo y el baseball.
Los pericos actuales campeones de la liga mexicana. Justo, justo. Y aparte también hay los logos plateados de basketball también de la Benimérito de la Universidad Autónoma del Pueblo.
Eso es muy bonito también. Los pericos son campeones. Allá te jugaron esta semana también. Hay que los saber mi querido Alejandro.
Y en el verano me imagino que también tenemos esta posibilidad, como bien decías, de realizar las visitas en las noches a los museos, pero hay sitios muy emblemáticos como a mí me gusta mucho la biblioteca palafoxiana, me gusta mucho la lucha libre, me gusta mucho.
Vamos a platicar de todo eso porque como sabes el día de hoy es homenaje a Puebla de Zaragoza. Te agradezco de corazón esta oportunidad. Gracias por acompañarnos mi querido Alejandro.
Y ya estamos a punto de hacer un pequeño corte y seguir con este hermoso desfile de voces e historias e experiencias de vida. Pero gracias de corazón Alejandro por estar con nosotros.
Feliz estar acá. Puebla es una gran ciudad para vivir y para visitar.
Que vengan todos entonces. Vamos a estar aquí todavía transmitiendo en vivo desde Puebla de Zaragoza. Gracias de corazón por acompañarnos. Les recuerdo que el WhatsApp de esta producción es 5525-619133.
5525-619133. Ya sin verlo. Llevo un año. ¿A poco se nota? 103 programas y toda la noventa. No es cierto. 108. Ni el mío me sé mi querido Enrique. Vamos a hacer una breve pausa. Volvemos enseguida.
Tenemos todavía mucho por delante. Gracias de corazón por acompañarnos. Y mi querido señor productor, ¿le parece bien si hacemos un pequeño corte? Y volvemos enseguida. Mi querido Enrique Moreno, gracias de corazón. Alejandro Cañeda un privilegio. Mi querido Amaru, seguimos aquí transmitiendo desde Puebla de Zaragoza. Gracias de corazón por acompañarnos.
¿Qué redes sociales quieres compartirnos? Redes sociales es, arroba, visita Puebla o la mía si quieren. Arroba Ale Canedo, pe en Instagram, en Facebook y en X. Visita Puebla. Visita Puebla. Vamos, visitemos Puebla. Volvemos enseguida.
De tu programa AMO México. Gracias de corazón por acompañarnos a viajar a través de la radio, la música y la imaginación. El día de hoy estamos transmitiendo completamente en vivo desde Puebla, de Zaragoza, capital del estado homónimo. Uno de mis estados favoritos. Por supuesto, mi querida Amaru Moreno.
Rico, diferente, con una oferta en todos los sentidos completísima. Yo creo que también de los míos es uno de mis estados favoritos. Maravilla. Pues vámonos a nuestra sección Check-in porque tenemos dos invitados muy especiales. Va a estar con nosotros Aaron Ochoa y Don Jesús Cervantes.
Llegaste a tu destino. Ahora es Check-in.
Pues bueno, no se entendería un viaje sin primero que nada hacer la elección de dónde vamos a dormir. Esa es la primera pregunta que como viajeros nos hacemos y sin duda el origen de toda esta industria maravillosa que hoy pues evidentemente le significa tanto a nuestro país.
Y tengo el privilegio que nos acompañen Don Aaron Ochoa, de la Asociación de Hoteles y Moteles de Puebla. ¿Cómo estás mi querido Amaru? Gracias de corazón por venir, por acompañarnos y la verdad es que nos sentimos muy honrados. Y también está con nosotros Don Jesús Cervantes. Muchas gracias.
¡Metacular hotel! Qué bárbaro el rollo aquí. Bienvenidos a todos ustedes. Muy agradecidos realmente que nos hayan elegido y pues que vivan toda esta experiencia. Qué maravilla. Estamos transmitiendo aquí precisamente en la terraza con una vista que bueno espero tengan la oportunidad de disfrutar muy pronto con su familia, con sus amigos.
Y vamos a empezar a entender un poco cuál es el escenario de la hotelería en Puebla. Mi querido Aaron, platícanos más o menos de qué estamos hablando cuando hablamos de hoteles y moteles en Puebla. Bueno, en Puebla ya tenemos una gran oferta hotelera.
Nosotros contamos en el estado con 18.500 habitaciones, eso es muy importante. En Puebla capital tenemos alrededor de 10.500 cuartos de hoteles. Tenemos 350 unidades de negocio, es decir hoteles, los cuales tenemos de todas las categorías.
Es decir, la categoría especial, cinco estrellas, cuatro estrellas y así sucesivamente hasta alguna estrella. El valor de una empresa, de un mercado como hotel es muy importante porque ofrecemos habitaciones para todo segmento de mercado.
Desde personas que puedan venir tal vez a hospedarse en lugares que puedan costar 500 pesos la noche. Como también tenemos hoteles especiales y lujosos que pueden costar alrededor de 7.500 pesos.
Hoteles de estilo como les conocemos también, que son motivo para emprender una travesía y que me imagino mucho se define en torno al hotel que uno elige porque a partir de ahí comienza la aventura.
Mi querida Mario, no me dejarás mentir, mi querido Jesús, cuando uno escoge un hotel está escogiendo una ubicación y un estilo de vida asociada a esa misma propiedad.
Claro. Sí, mira, te voy a platicar que hoy ahora cuando nosotros vamos a viajar nos vamos por esta parte de las experiencias del confort, del descanso y pues que más que poder evaluarlos a cada uno de ellos.
Con estas reviews que están teniendo ahorita con esa interacción que podemos ir generando y pues en esa experiencia que podamos buscar como pues conocer y aparte disfrutar de un buen descanso.
Totalmente, porque es en esencia también el punto de partida, ¿no? Una buena noche de sueño, un buen colchón, un buen descanso y sentirse como en casa, ¿no?
Que eso creo que aquí en Puebla se hace de manera muy natural, le sale muy natural a los poblanos ser buenos anfitriones, ¿no?
Hemos trabajado mucho, sinceramente tenemos algunas certificaciones que en algunos hoteles o la mayoría de los hoteles están emprendiendo y obviamente eso nos hace profesionalizarnos cada día más en la industria de la hospitalidad.
¿Qué es el principal reto? Porque ahorita platicábamos con Alejandro Cañedo titular de la Secretaría de Economía y Turismo y nos celebrábamos que hay una pernocta promedio ya de dos noches aquí en Puebla.
Imagino que es uno de los principales objetivos, ¿no? El que los visitantes sepan que hay mucho que hacer, mucho por descubrir y que a la hora de diseñar su viaje, su vacación, ya sea por cualquier motivo de negocios, de familia, de comparejas consigo mismos, pues consideren una estadía más larga.
Por supuesto, Puebla tiene mucho, mucho que ofrecer. Tenemos 12 pueblos mágicos en el estado de Puebla y pueden llegar a Puebla, conocer, tener la gastronomía que es algo fascinante y sin duda alguna uno de los motivos por qué venir a Puebla y también su cultura.
Pero también podemos tener otros días para pasarla bien en los diferentes sitios de los pueblos mágicos que ofrece esta gran ciudad.
Totalmente. Además, mi querido Jesús, aquí estamos en un edificio histórico, emblemático, que tiene estos techos maravillosos con una triple altura, diría yo. No es doble altura, me quería llamar un fin.
No, es doble altura copeteada.
Doble altura copeteada.
Pero esta propiedad en donde nos encontramos, platícame un poquito acerca de la historia porque evidentemente la ubicación la tenemos establecida frente a la plaza.
Pues mira, iniciando de que ya tenemos 100 años de historia justamente en la tradición de aquí de Royalti.
Yo siempre he dicho que Royalti ha sido justamente para la sociedad de Puebla.
Aquí era la tradición de venir justamente comer la gastronomía de Puebla. Tiene ya 100 años de historia.
Hoy ahora están conociendo el nuevo diseño que está obviamente remodelado.
100 años como hotel esta propiedad. Mira, qué maravilla.
Y con las tradiciones que hoy ahora me cabe mencionar que estamos justamente con el Chile en Nogada.
Entonces cumplimos con esta tradición. Es un edificio que está siendo recuperado a través de las inversiones que se realizaron en un año anterior.
Y justamente para qué? Para darle un segundo aire con esta vida, con esta tradición, con esta estructura tan maravillosa que tiene.
Entras a una habitación y de verdad la altura es impresionante, el confort y demás.
Pero de verdad que es un edificio con mucha historia y con una belleza justamente venir a poder disfrutar un alimento, un café con esta vista que es maravillosa.
Definitivamente. Yo me imagino que siendo el turismo el principal empleador de jóvenes en nuestro país, habrá mucho interés.
Y también hay grandes escuelas aquí en Puebla para capacitar a los que quieran vincularse a la actividad de la hospitalidad.
¿Cuál sería tu llamado, tu invitación a los jóvenes que nos escuchan de por qué vale la pena participar activamente y formar parte de estas familias de los hoteles y moteles de parque?
Pues bueno, Puebla es muy importante, pues tiene el segundo lugar con las mayores universidades en el país.
Y sin duda alguna es una cuna para todas las personas que estudian y se van a trabajar a toda la República Mexicana y también al resto del mundo.
Nosotros pedimos a los jóvenes que sean muy profesionales en el sector, que se preparen continuamente, que siempre tengan las ganas de ofrecer lo que más les gusta que servir a la gente.
Esa es la vocación que debe tener una persona que trabaje en la hotelería.
¿Y a los propietarios cuál sería el principal reto? Porque tenemos estados en la República donde no alcanza con una jornada.
Y también es importante que el turismo sea esto, que estemos bien para poder recibir bien. Hay que estar tranquilo, hay que estar en paz, que la familia está bien, que los hijos están atendidos mientras uno trabaja.
Platica un poquito acerca de ese llamado también al empresariado para generar las mejores condiciones para los jóvenes.
Totalmente de acuerdo, definitivamente la hotelería ha tenido cambios y va a seguir cambiando.
Las jornadas laborales en la hotelería tienen que cambiar. Si son pesadas, son duras, sin embargo si estamos a favor de que la gente trabaje 40 horas a la semana
y que posteriormente pueda estar también bien en convivencia con su familia.
Pues al estar tranquilos, al estar contentos, se va a poder dar ese gusto con la gente, la atención que requiere cada uno de nuestros visitantes.
Entonces estamos totalmente de acuerdo con esa propuesta.
Y para los viajeros, y últimamente los usuarios se convierten en los patrocinadores los que permiten esta continuidad, estos oficios maravillosos, las historias de estos sitios tan emblemáticos.
Pues ese llamado, que conozcan la historia detrás de las propiedades que desean visitar, que se interesen por el bienestar de todos los involucrados.
Y yo creo que no hay mejor que sentirse como en casa cuando uno llega con esa misma actitud, mi querida Maru.
Por supuesto, y por ejemplo en este caso me encantaría, digo me encanta conocer en este momento que estamos hospedándonos en un hotel con tanta historia.
Pero aparte una de las cosas que me ha, digo yo que ya me quedé a dormir desde anoche acá, estamos en pleno centro, en los portales,
donde hay muchísima actividad, muchísima música, ayer en la noche bueno, mariachis con micrófono, entonces se oía.
Y entras al hotel y es un remanso de paz. Y entonces puedes descansar, duermes perfectamente, las habitaciones están insularizadas,
entonces dices que rico el poder estar en el epicentro de la actividad, digamos de una ciudad y poder descansar de esa forma.
Y por ejemplo, ahorita que estaba escuchando, bueno el promedio de hospedajes de dos noches, yo diría que dos noches son pocas para estar de pueblo.
Ustedes, ¿cuántas horas como hoteleros, cuántas noches perdón, recomendarían a la gente hospedarse,
porque dos de verdad me parecen muy pocas para estar en la ciudad de Puebla.
Sí, mira, en Puebla capital mínimo necesitas tres noches para poder conocer bien todos los atractivos que tiene esta ciudad.
Y bueno, en el estado pues es muy amplio, tenemos como te repito, doce pueblos mágicos,
los cuales sería imposible conocerlos menos de una semana.
Entonces por supuesto, Puebla tiene todo, todo para poder ofrecer y tener más de siete días sin ningún problema para nuestros visitantes.
Sin ningún problema. Y tú, me creo, Jesús, eres originario de acá de Puebla.
Mira, yo soy originario de la ciudad de Oaxaca, así es, pero estoy representando justamente a Puebla, estoy justamente recién desempecado,
pero orgullosamente representando este hotel que es maravilloso, lo conozco desde muchísimos años
y es justamente pues un lugar muy emblemático también de Puebla y es un orgullo para mí estar representando.
No, totalmente. Además, Oaxaca tiene una escuela turística evolucionadísima, se ha convertido en uno de los principales destinos turísticos del país
y este intercambio que precisamente Puebla ha generado, ha fomentado, pues los últimos cinco siglos,
porque aquí realmente se ha conformado buena parte de lo que entendemos como México.
Esa es una parte esencial ahorita en nuestra etapa de evolución como industria turística, ¿no?
Este intercambio de conocimientos, cómo se hacen las cosas acá, cómo se hacen las cosas allá.
Y Oaxaca, la verdad, ¿de qué parte puntualmente viví?
Justamente de Valles Centrales de Zona Centro.
Ah, bueno, no se diga más. Espero que ya también estemos por allá transmitiendo.
Por favor, cuando ustedes gusten, tenemos también hoteles maravillosos ahí por parte del mismo grupo.
¡Qué maravilloso!
Con los brazos abiertos.
Platícanos sitio, redes sociales donde podamos informarnos un poco más acerca de la provincia.
Claro que sí. Mira, bueno, es importante mencionarles que pues nosotros, nuestra nueva imagen es Poco Royalti.
Pertenecemos justamente a la cadena de IHG. Estamos incorporándonos.
Y seguimos también las tradiciones con nuestro restaurante Royalti aquí en el Zócalo, pues corazón de Puebla.
Y pues también nuestra terraza, nuestro roof, que es justamente donde nos encontramos, que es Cook Black.
Esas redes sociales las pueden encontrar en Instagram, en Facebook, justamente con los mismos nombres.
Puebla, Downtown, aquí los pueden encontrar. Cook Black y el restaurante Royalti.
Y ya empieza a hablar de rico. La orilla está deliciosa. Las nubes son bellísimas.
La vista es perfecta. Es el lugar perfecto, mi querida.
Las camas deliciosas.
Ah, sí. Ya se me ha dado el recargo.
Deliciosas. Está de verdad. Sí es. Es un hotel también, un hotel destino.
O sea, está muy rico venir, quedarte, disfrutarlo, salir sin prisa. O sea, está muy lindo.
Y tú dijiste, bueno, además en la doble altura, las vigas que tiene son una chulada.
O sea, porque no solo es un techo alto, es un techo alto y bonito.
Y bonito. Y Ariadna, tú eres en oficio primordialmente hotelero.
¿Cómo te vinculaste con este?
Sí, llevo 20 años trabajando en la hotelería. Profesión soy contador público.
Y bueno, enamorado de Puebla. Yo soy poblano, afortunadamente.
Y estoy enamorado de mi ciudad.
La verdad es que Puebla es un destino que tiene mucha cultura.
La gastronomía, la arquitectura de Puebla es bellísima.
El centro histórico, ni se diga.
El estilo barroco que tiene la ciudad es encantadora.
Y por supuesto que los invitamos a que conozcan la ciudad.
Tenemos destinos en hoteles de cadena, hoteles de tradición, hoteles de destino.
Y seguramente la van a pasar muy contentos aquí en la ciudad de Puebla.
¿Cuál sería como el principal objetivo de la asociación de hoteles y moteles?
¿Es primordialmente para profesionales de la industria?
¿O tienen vínculo con los viajeros en público en general
para conocer la oferta de la infraestructura hotelera del estado?
Trabajamos conjuntamente con algunas asociaciones que hay en la ciudad de Puebla.
Por ejemplo, yo soy presidente ahorita también de los hoteles que ama bien Puebla.
Es una asociación de promoción turística.
Entonces también ayudamos a través de las asociaciones de hoteles
a vincular congresos y convenciones que vienen a la ciudad de Puebla.
También a las aperturas de las nuevas propiedades
para ayudarlos a tramitar su licencia, sus permisos.
Y también damos vueltas de trabajo.
Tenemos asesoria jurídica, asesoria contable.
Y contamos con muchos servicios para los hoteleros, para los miembros de la asociación.
¿Y vale la pena entonces para los emprendedores, para los hoteles independientes
formar parte de la asociación?
¿Se involucran, me imagino, le reportan tendencias hacia dónde va la industria?
¿Oportunidades, retos, me imagino?
Sí, nosotros estamos vinculados obviamente con la asociación mexicana hoteles.
Nosotros somos capítulo Puebla.
Y tenemos obviamente cursos, destinos, capacitaciones constantes.
Y claro, pues es una fuerza importante.
Somos una industria que genera la cuarta ciudad más importante en divisas.
Perdón, la cuarta capital más importante en divisas como sector.
Y también tenemos, sin duda, las similitudes que más empleos damos en el país.
Totalmente, totalmente.
Y ahorita estamos en un momento en nuestro país en donde uno de los principales retos
tiene que ver con la profesionalización de nuestra oferta para acceder a mercados
nacionales y extranjeros cada vez más exigentes, ¿no?
Porque evidentemente la competencia a nivel global es enorme.
Estamos teniendo mil millones de turistas actualmente al año.
Se proyectan 1.800 millones de turistas para el año 2030.
Y tenemos que estar listos para recibir a esos que sí son los viajeros que pueden apreciar
esta diversidad biocultural, esta profundidad histórica y cultural de nuestros destinos,
más allá del sol y playa, ¿no?
Y creo que Puebla es un ejemplo clarísimo de cómo México es mucho más que sol y playa.
Por supuesto, la cultura y la riqueza arquitectónica de Puebla es única.
Y también pues Puebla y México está preparado para recibir a muchos westerns
que realmente vienen a México, sobre todo a conocer la playa,
como es el destino de Cancún, lo que es el destillo de los Cabos.
Pero también tenemos conectividad aeroportaria a través de Cancún
para que vengan a la ciudad de Puebla y conozcan obviamente unos días de cultura
y de tradición de una ciudad colonial como lo es Puebla.
Finalmente, estamos hablando de que también hay que diseñar productos y experiencias
en torno a la propiedad.
El hotel hoy en día se vuelve el punto de partida, la puerta de entrada,
pero ¿cómo se vincula esta propiedad puntualmente con su entorno?
Y creo que Jesús, ¿de qué manera podemos acceder a los atractivos o informar o atender, digamos,
qué existe en esta propiedad que ya te permite vincularte con el resto de la ciudad?
Claro, pues mira, nosotros, aparte de que nos encontramos aquí,
tenemos una cercanía muy importante de justamente donde pueden adquirir productos
de estas manos artesanas como son la taladera, los dulces tradicionales,
tenemos todo lo que es textil, estamos muy cerca, tenemos museos, conventos, la catedral,
que todo lo pueden hacer caminando, realmente es una cercanía muy, muy importante.
Y nosotros, aparte de que tenemos la cultura del servicio, la atención, la calidad,
podemos estar recomendando hacer tu planeación de tu viaje.
Ya estás aquí donde hacer, qué comer, qué visitar.
Entonces, esto es lo que nos hace muy importantes, ¿no?
Adicional a eso, que en las cercanías de estos pueblos mágicos,
también nos hace una gran distancia, entonces, estamos muy conectados,
y eso hace un gran valor también a nosotros.
Mi querida Amaro.
Pues a mí también me gustaría que ellos, que son los menos, menos expertazos
en temas de hospedaje, le dijeran a la gente,
¿cómo escoges un buen hotel de acuerdo con tus necesidades y tu presupuesto?
¿En qué tenemos que fijarnos, digamos, la gente de a pie,
justo para poder decir, híjole, qué buena experiencia de viaje tuve,
sobre todo por el lugar en el que me hospedé?
Claro, en las plataformas digitales tradicionales,
vas a encontrar las recomendaciones, y la verdad que son muy certeras.
Primero, buscar el lugar donde tú te vas a mover, para saber la zona de la ciudad
donde vas a estar, para que sea fácil tu acceso.
Pero también tienes que buscar que el hotel que elijas sea un hotel seguro,
que tenga buenas recomendaciones, que te cumpla con lo que te está ofreciendo,
y Puebla está muy profesionalizado en todo eso, en esos temas.
Sobre todo los hoteles de Puebla, estamos continuamente trabajando
para profesionalizar a las personas que trabajan con nosotros
y ofrecer a nuestros clientes una gran experiencia en la industria hotelera.
Gracias mi querido Aaron Ochoa de la asociación de Teles y Moteles.
Todo el éxito. Gracias mi querido Jesús Cervantes
por recibirnos un privilegio estar aquí en casa.
Gracias a todos ustedes que nos siguen acompañando
en esta transmisión especial de Amo México en Grupo Fórmula
desde Puebla, en Zaragoza.
Y vamos a saludar nada más a la familia de López Valdivieso,
que nos escucha aquí de Tlaxcala, de Saquito.
Gracias de corazón por acompañarnos, como cada fin de semana.
Les recuerdo el WhatsApp 5525 619133.
Vamos a hacer una breve pausa porque estamos llegando al término
de nuestra primera hora de transmisión,
pero todavía tenemos mucho por delante.
Recuerden ponerse en contacto.
Estamos en Amo México aquí en Grupo Fórmula.
Mi nombre es Pata de Perro.
Volvemos enseguida, hacemos una muy breve pausa.
Gracias a todo el equipo por seguir aquí al pie del caño.
Nos vemos en el próximo video.
Regresamos con Amo México.
En Fórmula 104.1.
Abriendo la conversación.
Mi nombre es Pata de Perro.
También me conocen como Alonso Vera y les doy la más cordial
bienvenida a esta segunda hora de su programa Amo México en Grupo Fórmula.
El día de esto estamos felices transmitiendo completamente en vivo
desde el Centro Histórico de Puebla de Zaragoza.
Patrimonio de la Humanidad, mi querida Ana María Fernández.
¿Qué más se puede pedir?
Estar en una terraza tan linda como esta, transmitiendo con su compañía,
con la compañía de quienes nos han hecho el honor de visitarnos ya
porque hemos tenido una gran cantidad de invitados
y todavía tenemos mucho por delante.
Pero mi querida Maru, platícanos qué aconteció en la primera hora.
Pues mira, esta transmisión nos ha permitido hablar con las voces
más representativas de la ciudad de Puebla.
En primer lugar, conversamos con Adán Domínguez,
presidente municipal que amablemente nos dio la bienvenida.
También conversamos con Alejandro Cañedo.
Él es el titular de la Secretaría de Economía y Turismo,
con quien estuvimos explorando toda la oferta que tiene Puebla durante el verano.
Y bueno, ya nos antojó muchísimo.
Y posteriormente conversamos con Arono Choa.
Él es el presidente de la Asociación de Hoteles y Moteles
y con Jesús Hernández, nuestro anfitrion en el Hotel Royalty,
sobre también la industria de la hospitalidad en esta ciudad y en el estado.
Qué maravilla. Y todavía tenemos mucho por delante.
Mi querida Maru, ¿cómo la has pasado tú?
Yo la estoy pasando muy bien.
Está divina la terraza, está divina el clima, la gente es maravillosa.
Qué agradable poder salir de pronto de la cabina.
Digo, no es que la pasemos mal, pero qué bonito estar afuera.
También, por supuesto, porque además con todos los temas que hablamos
tenemos mucho que mostrar, mucho color, mucho para antojar a la gente
a que viaje, a que coma, a que pruebe, a que camine
y a que descubra nuevas ciudades como esta que es hermosa.
Qué bonito está Puebla, qué chula es Puebla.
Mi querida Ana María Fernández, ¿tú ya te comiste entonces tu primer chile noga de la temporada?
La damos por...
Ya por inaugurada.
Ya me comí un chile delicioso en el restaurante Augurio, qué belleza.
Ya había unas enchiladas que no probé,
pero son enchiladas de relleno de chile poblano y bañadas en mole.
¿Esa es novedad?
Qué locura.
Entonces yo me muero por favor.
Pues no, pero no me sorprende.
Puebla es muy creativa con sus platillos, con sus ingredientes
y, pues, digo, del chile enogada puedes hacer un montón de platillos
con tantos ingredientes y elementos que tiene, ¿no?
Totalmente.
Además, ya te veo afuera, mi querida Maru, con tu collar de Talavera.
¿Qué tal?
Ahí es, por supuesto, de una artista local, entonces, ¿claro?
Ya está.
A donde fueres te lleva lo que vieres, ¿no?
Exacto.
Y, brevemente, que en esta segunda ahora vamos a tener
nada más y nada menos que a Carmen Linares,
ella es directora de Educación para la Conservación
en nuestro queridísimo African Safari.
Lo creemos mucho.
Ay, yo soy fan del African Safari.
Yo la sé, somos fan de nuevo.
Fuimos a acampar, pudimos convivir,
bailar con los lémures.
¿Lémures o lemures?
¿Lémures?
¿Lémures, no?
¿Lémures o lemures?
Ahorita me corrigen.
Ahorita me corrijen.
También estará con nosotros Don Jorge Gómez Yaño.
Sí, él es director general del Acuario Michín,
y es otro de los atractivos de los cuales nos vas a platicar,
mi querida Ana María Fernández.
Increíble también, sí.
Ahorita les contamos toda la historia.
Bueno, segunda hora, increíble.
Y estará también Carlos Huerta,
director del turismo del Ayuntamiento de Puebla,
para platicar sobre los patrimonios de la humanidad,
porque no solamente el Centro Histórico,
no solamente la Talavera.
Hay bastantes más, mi querida Ana.
Por supuesto, pero bueno,
en este momento que nos ubicamos en el Centro Histórico,
son 8.5 kilómetros,
llenos de, con 2.619 monumentos
que forman justo y consolidan este patrimonio de la humanidad.
¿En serio?
O sea, no solamente el primer cuadro.
No, bueno, lo que se considera el Centro Histórico son 8.5 kilómetros.
¡Qué agaza!
61 iglesias, 71 edificios, digamos, que tenían servicios educativos,
hospitalarios, por ejemplo, varios hospitales, universidades, etcétera.
Así que, y los demás, pues ahora sí que son casas palacios.
Y ahorita podemos ver, además, desde aquí, un montón de cúpulas
de esta hermosa Talavera que hace únicas, ahora sí que a los cielos de pueblo.
¡Qué belleza!
Pues acompáñanos en esta transmisión especial de AMO México, Grupo Fórmula.
Estamos en YouTube también,
streameando en vivo en el canal de Grupo Fórmula.
Estaremos también en Telefórmula un poco más tarde.
Y les recuerdo el teléfono WhatsApp 5525 619133.
Probablemente me lo aprenda al término de esta,
¿qué es la emisión número 108?
Lo preguntaremos.
En Grupo Fórmula.
Hay examen acabando.
Hay examen al rato.
Gracias, de corazón, por acompañarnos.
Volvemos enseguida.
Vamos a hacer un breve corte.
Y tenemos todavía mucho por delante aquí en AMO México, en Grupo Fórmula.
Continuamos enseguida.
Hola, soy Raúl Orbañanos y te invito a escuchar
La Fórmula es donde y cuando quieras.
Noticias, deportes y espectáculos en tu plataforma de podcast preferida.
Grupo Fórmula.
Abriendo la conversación.
Regresamos con AMO México.
En Fórmula 104.1.
Abriendo la conversación.
Ya estamos de vuelta en tu programa AMO México en Grupo Fórmula.
Felices de la vida porque estamos transmitiendo completamente en vivo
desde Puebla, de Zaragoza, capital de Puebla.
Mi querida Margot Castañeda.
La estamos pasando muy bien.
La estamos pasando genial.
De eso se trata.
Esto es AMO México.
Por eso el amor por México se incrementa cuando uno viaja.
Hoy es de especiales AMO Puebla y la verdad es que hay millones de razones por amar.
La verdad es que hemos tenido un programa súper gordito y vienen más cosas.
Y vienen más cosas.
Y muy sabrosas.
Así que vamos a nuestra sección viajantes porque tenemos a una invitada muy especial.
Ella es Carmen Linares, directora de Educación para la Conservación en África, Mestafal.
Explora México de una manera diferente.
Esto es Viajantes.
Pues ahora sí tenemos el privilegio a mi querida Carmen de recibirte aquí en AMO México
o AMO Puebla como bien bautizó el día de hoy mi querida Margot Castañeda.
¿Cómo estás? Bienvenida.
Muy bien. Muy contenta de estar contigo.
De compartir con ustedes y hablar de las maravillas que tiene Puebla para todos nuestros turistas.
Oye, porque además tu oficio se ve que es divertidísimo.
Es como un tucullar neocelandés de cola de ballena.
Me recuerda a mi época adolescente viviendo por allá en un destino
en donde de manera muy natural le sale esta convivencia plena con la naturaleza.
Sí, sí.
La verdad es que trabajar en African Safari más que un trabajo es un estilo de vida
que nos da la oportunidad no solamente de vivir en un ambiente completamente natural
sino amando una filosofía y adoptando una filosofía de amor,
de respeto y de mucha convivencia con la naturaleza.
Y bueno, esa es una oportunidad que muy pocas personas podamos tener hoy en día.
Entonces la valoro plenamente y puedo decir que African Safari es mi hogar.
Totalmente.
Además, yo tenía la curiosidad porque nuestra querida Ana María Fernández
nos empezó a compartir notas y reseñas y crónicas de sus expediciones por allá.
Y yo le tenía un recuerdo más de la infancia,
una época en donde nos llevaban tal vez como parte de una expedición escolar.
En la escuela.
Y ahora que tuve oportunidad de visitarlo con mis hijos, pasar la noche por allá
y realmente vivir una experiencia inmersiva de convivencia
en lo que no es un zoológico sino una reserva, un sitio de conservación,
un sitio de sensibilización para los visitantes.
Ya es algo mucho muy distinto a lo que yo tenía en mente.
Platícanos un poco acerca de esta visión, esta filosofía,
de esta educación para la conservación.
Sí, claro que sí. Mira, African Safari tiene 52 años de existir
y a lo largo de ese tiempo no solamente el mundo ha cambiado,
las necesidades en la naturaleza han cambiado,
sino también nuestra organización ha cambiado.
Y efectivamente hoy en día somos reconocidos como un centro de conservación
de vida silvestre con, digamos, la mayor influencia en toda Latinoamérica
y tenemos el gusto de trabajar y aportar esfuerzos de conservación en diferentes partes del mundo.
En nuestro parque trabajamos y vivimos más de 600 personas
que estamos dedicadas a los programas de conservación,
a llevar a cabo la filosofía de African Safari.
Y bueno, hemos crecido tanto que hoy en día African Safari se ha convertido en un grupo
que ha dado pie a la creación de otros dos parques muy importantes
de la misma línea filosófica acá en Puebla, que son Arboterra,
que es un parque hermoso lleno de fantasía,
diseñado especialmente para niños, para niños a partir de los cuatro años de edad,
desde los cuatro hasta los doce años, un ambiente hermoso, familiar,
en la ciudad de Puebla, en el parque ecológico.
Y además de eso tenemos otro centro, otro parque que llamamos rescate táctico.
Básicamente es un laser táctico, pero que tiene un trasfondo sumamente importante
porque surgió por una necesidad muy fuerte de dar a conocer la situación de los rinocerontes en África
y de todo el esfuerzo que hacen los rangers en África para su conservación, para su protección.
Entonces este parque específicamente aporta al sustento de diferentes rangers en África
para poder garantizar que ellos tengan los equipos y los recursos necesarios
para poder continuar conservando esta especie tan importante.
¡Qué maravilla! Qué esta vinculación global, porque además no podemos omitir que estamos todos conectados.
Hay una línea directa entre nosotros aquí sentados en la terraza de este lugar maravilloso
y por supuesto conservacionistas, activistas en África o en cualquier lugar de este planeta que compartimos.
¿Cómo llegar a esa reflexión, querida? ¿Cómo llegamos a entender que somos parte de algo
y que todos tenemos que estar de alguna manera participando activamente en su conservación?
Sí, hoy en día surgimos de la naturaleza, somos parte de la naturaleza.
Ese divorcio que hace muchos años en el siglo pasado se dio, se fue dando poco a poco.
Hoy en día estamos pagando las consecuencias de esto.
El clima, la extinción de especies, todas estas enfermedades emergentes son justo producto de esa ruptura.
Y hoy en día, gracias a organizaciones como African Safari, como Rescate Táctico, como Arboterre
y como otros centros de conservación alrededor del mundo, estamos trabajando y dando nuestra vida,
dedicando todo nuestro esfuerzo y nuestra pasión para poder volver a conectarnos con la naturaleza,
para que todas las personas que nos visitan tengan la oportunidad de admirarse, de estar de cerca
de animales fantásticos que lamentablemente no todos tienen la oportunidad de conocer,
de conocer en su ambiente natural.
Y bueno, eso es justo lo que hace African Safari, acerca a estos embajadores de la naturaleza,
a estos representantes de la naturaleza, a las familias.
Te da la oportunidad de conocerlos de cerca, de admirarte, y en ese momento mágico en el que
te quedas embelezado viendo a los diferentes animales, las diferentes especies que tenemos
dentro de nuestro parque, es que sucede ese momento de reconexión.
Dentro de nuestro parque mostramos a los animales y los acercamos a cada uno de nuestros visitantes,
a cada uno de nuestros exploradores, garantizando de que van a tener un momento muy especial en la naturaleza.
Y bueno, y es justo eso a lo que nosotros nos dedicamos a trabajar, no solamente por crear esos momentos
dentro de nuestro parque, sino que nuestro parque financia y desarrolla proyectos de conservación
dentro de México, con especies poblanas que están en peligro de extinción,
con especies mexicanas que están gravemente amenazadas, y también tenemos un compromiso global,
como bien lo acabas de mencionar, esto es un tema que nos debe interesar a todo el mundo,
entonces también apoyamos proyectos de conservación en África, en Asia y en otras regiones del mundo.
¡Qué maravilla! Luego uno creería que no puede hacer nada, que está ya todo, ya está.
Pero aquí en Namu México estamos convencidos, buenamo Puebla, estamos convencidos de que podemos
transformar positivamente el futuro de nuestro país con la simple elección de nuestras vacaciones,
cuando escogemos con conocimiento de causa dónde dormir, qué comer, qué comprar, qué hacer, qué visitar,
podemos participar activamente y sí podemos hacer la diferencia como individuos, ¿no?
No solamente en las vacaciones, en nuestra cotidianidad, en cada una de las decisiones desde que te levantas
y te metes a duchar y tomas un baño largo o un baño corto, el tipo de productos que utilizas,
el tipo de desayuno que consumes, dónde compras tus productos, el tipo de materiales
con lo que satisfaces todas tus necesidades. En cada una de esas decisiones tenemos la oportunidad
de hacer algo por la naturaleza, tenemos la oportunidad de hacer algo por el planeta
y de enseñarle a otras personas a que también tengan un estilo de vida similar al nuestro,
de respeto, de reconocimiento y de convivencia con nuestro entorno natural.
¿Y cómo vincularse con los otros seres que comparten este planeta? ¿Te sensibiliza a esas otras necesidades
y ese poder que tenemos como individuos de decidir? Cada una de nuestras decisiones
hace la diferencia para bien, para mal o para peor.
Es correcto, cada una de las cosas que hacemos en la vida tiene una consecuencia, todo, absolutamente todo.
Y parte de esas consecuencias también tiene un impacto en la naturaleza.
Entonces, tenemos la esperanza de que estas nuevas generaciones están creciendo mucho más conscientes
de esa importancia de la relación armoniosa con nuestro entorno. Y nuestro entorno es Puebla,
nuestro entorno son los árboles que están a nuestro alrededor, nuestro entorno es la zona periurbana,
nuestro entorno es la zona agrícola, nuestro entorno son las áreas naturales.
Entonces, cada cosa que nosotros hacemos tiene un impacto en ese entorno y es justo lo que nosotros buscamos
comunicar a nuestros visitantes en African Safari, que esta maravilla natural de la que todos pueden disfrutar
todos los días del año, que sucede mágicamente, esa es la mejor inspiración que podemos dar a todos
para que nuestras decisiones vayan acordes con la naturaleza, que vayan acordes con la situación
que vivimos en Puebla, que vivimos en México a nivel medioambiental.
Ahora no hemos hablado de Benito, hay que con los manos mandarlo en salud.
Por supuesto, el más famoso.
Sí, lo puedo ver. Y me da gusto tocar el tema porque realmente fue un fenómeno nacional,
en donde hubo una participación ciudadana que logró algo de lo cual muchos nos sentimos alegres
y verlo ya en African Safari contento molestando a las otras girafas.
Es todo cotorreo.
Es adolescente.
Sí, está molestando.
Pero se logró y desde el punto de vista social eso nos da mucho ánimo y mucha esperanza de que
podemos sumar, aunque sea con un mensajito, con un algo, podemos hacer esta avalancha,
esta bola de nieve y transformar esas cosas que están sucediendo.
¿Cuál sería, a partir del principal reto que enfrenta hoy en día México con respecto a la conservación
y al vínculo con las infancias? Tenemos muchos retos, pero en lo personal,
¿qué te gustaría dejarnos aquí sobre la mesa?
Bueno, Benito fue un gran ejemplo de una causa noble en la que todos los mexicanos y las mexicanas
nos unimos por el bien de alguien o de algo más.
Entonces, fue un fenómeno, es un fenómeno que lo que debemos aprender de esto es que nos debe llenar
de esperanza, que podemos trabajar unidos independientemente de lo que cada uno busque.
Hay causas que son sumamente nobles y la naturaleza es una de ellas.
Los animales son una causa que nos moviliza a todos desde el interior de nuestro ser.
México es un país absolutamente maravilloso.
Nosotros hemos sido bendecidos con muchas cosas en nuestro entorno natural.
Yo podría decir que las dos cosas más importantes, la primera sería conservar nuestras áreas naturales.
Y la segunda, por supuesto, trabajar por reeducar y canalizar nuestros esfuerzos educativos en las infancias
para lograr esa nueva relación con nuestro entorno.
Gracias, Carmen. Agradezco de corazón a quienes nos acompañan en YouTube de Grupo Fórmula.
Vamos a hacer un breve corte y volvemos enseguida para platicar con Carmen Linares.
Ya estamos de vuelta en tu programa AMO Puebla, que el día de hoy se transmite desde Puebla de Zaragoza.
Aquí nuestro queridísimo Jorge Gómez se integra a nuestra conversación porque estamos también
platicando con Carmen Linares, ella es directora de Educación para la Conservación de África en Safari
y está, por supuesto, Ana María Fernández. Así que vamos a nuestra sección Travel México with Kids.
Este es el lado divertido para viajar con los pequeños.
Travel México with Kids con Ana María Fernández.
La ciudad de Puebla es una gran ciudad para traer niños, para un viaje familiar,
llenas de experiencias, toda la parte cultural, la parte gastronómica y la parte de entretenimiento
para familias es increíble. Hay dos grandes ejemplos, creo, a nivel nacional de empresas
que han hecho una labor de conservación importante y de entretenimiento importante,
que son la África en Safari y el Acuario Michín, que hoy nos acompañan los dos aquí.
Yo quería platicar un poco, estuvimos platicando del África en Safari como centro de conservación
y quería platicar un poco con Jorge para que nos cuente del Acuario.
Hola Ana María, Carmen, espero que te diga así, Pata.
Así es, así es.
Un gusto saludarnos, un gusto estar con ustedes.
Pues aquí con mucho gusto de representar Acuario Michín Puebla.
Bueno, hace la aclaración, somos tres Acuarios Michín. En el caso, hoy estamos en Puebla,
entonces, tocó el Ardel de Puebla, estamos también en la Ciudad de México y desde luego en Guadalajara.
Entonces, Acuario Michín sí, como lo dice Ana María, generando entretenimiento,
también conocimiento, bienestar animal, algo de conservación.
Y bueno, encantados de estar acá, de traer el agua del mar, desde Veracruz hasta acá,
de traer especies marinas para que la gente también aprenda, conozca sobre esto que es tan importante.
Y Acuario Michín es más que un acuario, entonces no solamente tenemos especies marinas,
también tenemos especies como capibaras, lémures, flamingos, cocodrilos.
Entonces, bueno, una cantidad importante, impresionante de especies a las que pueden conocer.
Estamos nosotros convencidos aquí en Amo Puebla, Amo México, pero el día de hoy es Amo Puebla,
que no puedes amar ni conservar lo que no conoces, es importante de pronto entrar en contacto.
Y qué más quisiera uno que todos los niños, todas las niñas pudieran conocer las planícies africanas,
el bosque nuboso de los surestes mexicanos, pero desafortunadamente de pronto no es posible.
Y solamente a través de pronto de la imaginación, de los libros, de la radio, de la televisión,
o de estos parques, de estos sitios de encuentro, de conservación,
se puede entrar en contacto y conocer las características o cualidades de los seres.
Platicamos un poco en torno a eso, pues es importante, es inevitable también ese conocimiento,
ese contacto con las series, con las especies.
Mira, en nuestro caso yo te puedo platicar una experiencia, me gusta mucho estar en la zona de taquilla,
mucho, disfruto mucho ver a la gente llegar.
Cuando veo a un niño que trae un capibara en su brazo, ya se acaba.
Y cuando tú ves eso en un niño, y cuando tú ves que cuando ellos entran,
ven a la especie, interactúan, inclusive con ella, se transforman.
Entonces estás creando conciencia, estás creando amor por las especies.
Y creo que es lo mejor que podemos hacer.
Justamente nosotros tenemos cerca de siete interacciones,
desde a flamingos, capibaras, cocodrilos, nutrias, lémures,
se me están pasando todos de momento, pero bueno, ah, bueno, tiburones y rayas.
Y cuando tú logras que la persona tenga ese contacto directo,
con la especie, y aparte hablas con ellos de la importancia que tienen en nuestro hábitat,
está transformando el mundo.
Definitivamente creo que African Safari lo hace muy bien, desde hace muchos años,
es una familia muy respetada por nosotros, y en el caso de Michin, ocho años.
Ocho años como empresa, cuatro, cinco años vamos a cumplir aquí en Puebla,
haciendo este trabajo y esperando que la gente la pase de lo mejor.
Qué maravilla, yo creo que mi animal de poder pudiera ser una capibara.
Sí, ya hablé con tu hijo hace un momento, ya me comprometí que mañana ingresan con,
sí, con Romeo, para que lo conozcan.
Puede ser, puede ser.
Mira, yo creo que mi animal de poder es...
Maselino.
No, está un poquito retirado.
¿Ah, sí?
Sí, sí, son los gorilas de Montaña.
Ah, qué bien.
Sí, es un animal realmente impresionante, muy noble,
pero al igual que chimpancés, que lémures, monos, arañas,
o sea, yo creo que es tener la sensibilidad y el canal abierto
para conectarte con cualquier animal con el que puedas tener una experiencia.
Tienes toda la razón, Jorge, el momento en el que uno está frente a frente
con un animal de forma obviamente muy segura,
con toda la familia, que además puedes llevarte ese recuerdo familiar,
que hoy en día cada vez es como más complicado tener esa convivencia familiar,
en espacios completamente naturales.
Ese momento nosotros es el que hemos descubierto que es el momento mágico,
es el momento wow, donde empiezas a grabar todo,
empiezas a grabar el olor, el sonido, lo que ves, lo que sientes,
no solamente lo visual, como hoy en día la tecnología nos está acercando muchísimo,
sino que en estos lugares, en African Safari,
en los centros de conservación de vida silvestre,
tenemos la oportunidad no solamente de entrar en contacto con ellos,
sino de aprender de ellos y de forma consciente apoyar los proyectos de conservación
que son tan necesarios y que son la razón por la que nosotros existimos.
Jorge también decía algo súper importante hace un momento
y es que todos los que trabajamos con animales
tenemos un compromiso de garantizar el bienestar,
el bienestar de esas especies, de esos animales que están bajo nuestro cuidado,
nuestra responsabilidad y son un ejemplo de cómo debemos
no solamente relacionarnos con la naturaleza,
aprender de la naturaleza, sino convivir como sociedad,
que claramente pusiste el ejemplo hace un rato de Benito,
de cómo un elemento externo a nosotros,
ni siquiera es una especie mexicana,
pero nos conmovió porque nos identificamos con él,
queríamos que estuviera mejor y luchamos todos porque estuviera mejor
y hoy en día lo vemos feliz caminando, interactuando con una cantidad de especies,
más de 7.500 animales que tenemos en nuestro parque
y vemos que todo lo que nosotros hacemos,
toda la pasión, el tiempo, los recursos que dedicamos,
valen la pena cuando vemos justo a un niño, a una familia entrar
y vemos la fascinación porque se sienten partícipes del rescate de Benito,
de la nueva vida que tiene Benito y bueno, eso es de lo que nosotros vivimos,
de ese amor por la naturaleza y de esos cambios de actitud y de conexión con la naturaleza.
Qué maravilla, sí, porque además sin economía no puede haber conservación,
de alguna manera es importante la actividad turística para fomentar
y promover la posibilidad de que proyectos como los de ustedes existan,
si no hubiera visitantes, si no hubiera usuarios,
pues no habría esa continuidad a la visión, la filosofía.
¿A qué distancia estamos del Acuario Michin?
Aquí, de aquí al centro estamos a 15 minutos más o menos, estamos cerca.
Obligada parte fundamental.
Sí, estamos en Parque Puebla, estamos muy cerca, 15 minutos,
de 10 a 15 minutos sin problema estamos ahí.
Qué maravilla.
El acceso es muy rápido, no haces filas, cuando mucho 3 o 4 minutos en la fila,
por eso me gusta estar ahí justamente, es una de las áreas que me gusta tanto,
pero no, la gente va a entrar muy fácil, vas a tener acceso,
tenemos los horarios para tener las interacciones con las especies
que les mencionaba ahorita en todo el día, o sea prácticamente,
hablabas de los ejemplares ahorita, Carmen,
andamos más o menos alrededor de los 15.000 ejemplares.
Yo creo que Acuario Michin tiene algo bien padre y les decía hace ratito,
en el tiburonario tenemos tan solo 5 especies de tiburón diferentes.
Yo soy Demás Etlán, he estado allá, y te puedo decir que tenemos uno de los
tiburonarios más bonitos con una cantidad de especies impresionantes
que o los ves en el mar o los ves aquí, entonces, pero aquí además de esto,
puedes snorkear, es otra de las actividades que tenemos,
ya le dije a tu hijo que mañana lo lleves a snorkear.
Es buzo.
Ya me dijo que es buzo, ya me presumió que aguanta bastante abajo,
entonces dije vamos a ver mañana a ver si es cierto.
Acuario 5.000.
Eso se trata, hace rato Carmen decía algo muy fragón,
a mí me gusta mucho el tema de la familia, los celulares nos están separando,
la tecnología nos está separando y creo que todos lo sabemos,
cuando tú ves a la gente, al menos en Acuario Michin,
Carmen te habla de África y seguramente coincidimos,
la familia es integra, cuando tú ves al papá acompañando a su bebé,
subiéndolo para que vea una especie, estás viendo algo que difícilmente ves
fuera de uno de nuestros espacios, no?
Entonces creo que estamos haciendo aparte de lo científico,
aparte de la conservación que tú dices, estamos haciendo esta parte importante
también que es de integrar a las familias, de que convivan juntas,
de que aprendan juntas, de que disfruten de un bello momento.
Horarios mi querido.
Por ahí vamos, mande.
Horarios y días de apertura está abierto.
Nosotros todos los días, 365 días del año, desde las 9 y media de la mañana
hasta las 7 y media cerramos la taquilla, pero el acuario cierra hasta las 9 de la noche.
Qué bárbaros.
Ahí trabajamos todo el día, trabajamos duro para que la gente se la pase muy padre.
Qué maravilla.
Mi querida Carmen, ustedes están ya entonces con estos tres parques,
porque además mi querida Ana María Fernández, tengo entendido,
tenemos sorpresas para nuestros escuchas y sobre todo quienes nos acompañan
en la transmisión del streaming de YouTube de Grupo Fórmula, que qué bárbaro,
cómo ha crecido ese canal.
Millones de millones de audiencia gracias a todo el esfuerzo del equipo de Grupo Fórmula
y también de nuestro querido Ricky Moreno, que espero que tenga posibilidad
de volver aquí muy pronto, ya lo veo ahí.
Ya está con Hans, Platícan.
Exacto.
Oye, pero qué tenemos de sorpresa para los escuchas y los videntes.
Tenemos 10 pases dobles para el Parque de Arboterra, 5 pases dobles para Fricam
y 5 pases sencillos para rescate táctico.
Son válidos hasta el día 28 de agosto de este año.
Con que nos manden un saludo al WhatsApp que es, ya te lo aprendiste,
lo digo yo, 5525619133.
5525619133 para que nos manden su WhatsApp con su nota de voz,
su nombre, su saludo, lo transmitimos al aire
y se pueden llevar nuestros pases que amablemente nos traen a la mesa.
Gracias de corazón.
Les agradezco, es un privilegio platicar con ustedes.
Gracias, gracias.
Representantes extraordinarios de este destino extraordinario.
Redes sociales, sitio que nos quieras compartir.
Por supuesto, Africam Safari.
En todas las redes sociales estamos presentes.
Y bueno, compartimos muchísima información día a día.
Son redes bastante activas donde van a poder enterarse
de todas las historias de nuestro parque.
Gracias, mi querido Jorge.
Sítios, redes sociales.
No me quiero quedar atrás, perdónenme.
Como es buen orteño.
10 pases para Michin, Ciudad de México.
Y otros 10 pases dobles para Michin, Puebla.
5, 5, 25, 6, 1, 9, 1, 3, 3.
Vamos a hacer un breve corte, volvemos enseguida.
Esto es AMO México en Grupo Fórmula.
Hoy renombrado AMO Puebla.
Como bien dijo mi querida Margot Castañeda.
5, 5, 25, 6, 1, 9, 1, 3, 3.
WhatsApp para que nos mandes tu nota de voz con tu nombre, tu saludo.
Y te puedas ganar uno de los pases al Aquarium Michin.
10 en Ciudad de México.
Y 10 en Puebla.
Dobles.
Bueno, esta es una fiesta.
Gracias por acompañarnos, gracias a todo el equipo de Grupo Fórmula.
Por estar con nosotros y gracias a todos ustedes.
Volvemos enseguida, hacemos un breve corte y seguimos viajando a través de la radio, la música y la imaginación.
Aquí en AMO México por Grupo Fórmula.
Ya estamos de vuelta en tu programa AMO México en Grupo Fórmula.
Gracias de corazón por acompañarnos a viajar a través de la radio, la música, la imaginación.
Y por supuesto también las plataformas digitales de Grupo Fórmula.
Porque estamos completamente en vivo en el streaming del canal de YouTube de Grupo Fórmula.
Y al ratito en Telefórmula saludamos con todo cariño a los televidentes que nos acompañan también a viajar a Puebla de Zaragoza.
Nuestro destino anfitrión del día de hoy que nos recibe con los brazos abiertos.
Y tenemos el privilegio de que nos acompañe ahora también nuestro querido Carlos Huerta, el director de turismo del Ayuntamiento de Puebla.
Bienvenido a AMO México que el día de hoy se llama AMO Puebla.
Muy bien Alonso, muchas gracias.
Estoy muy contento de verdad de recibirlos a ti, a Margot, a Maru, de verdad.
Que para nosotros es un placer poder tenerlos aquí.
Darles la bienvenida a Puebla, a la Puebla de Los Ángeles, la primera Puebla de Los Ángeles.
Ese fue el primer nombre de la ciudad.
Muy contentos de poder hoy abrir las puertas de esta ciudad maravillosa, ciudad patrimonio.
Desde 1987 a ustedes y a toda la gente que nos está viendo por streaming y por la tele.
Qué maravilla verdad que podamos compartir un sitio tan espectacular, tan emblemático mi querida Maru.
Y hablar de un tema que te apasiona particularmente.
Nos apasiona a todos, nos vamos a sentir muy orgullosos.
Significa mucho, pero a ti en lo personal es algo que te mueve.
A mí me encanta.
Programa tras programa, consistentemente nos hace el favor de transmitir y compartir esa pasión que le tienes.
Al patrimonio tangible e intangible que nos hace ser mexicanos.
Total y absolutamente porque además Puebla es una ciudad virreinal.
Eso es como lo más importante destacar.
Muchas veces decimos colonial, pero realmente es virreinal.
Y a mí me encantaría, platícanos un poco.
No todas las ciudades de nuestro país tienen justo esta denominación o este honor de ser consideradas patrimonio de la humanidad.
A mí me encantaría que tú nos dijeras por qué Puebla ahora sí que se puede colgar esa medallota.
Esa medalla.
Pues sí, la verdad estamos muy contentos.
Es uno de los principales atractivos que tiene nuestra ciudad.
A partir del tema hablando en tema turístico, a partir del tema de la pandemia, hemos visto que el comportamiento de los turistas ha cambiado.
Y hoy lo que nos mueve son experiencias y hoy lo que nos mueve es conocer ciudades que nos traiga y que nos genera un conocimiento propio.
Y que cuando regresemos a nuestros destinos de origen podamos saber y conocer un poco más acerca de destinos.
Y a nivel internacional son dos los factores más importantes que mueven el turismo.
Uno es el tema gastronómico.
Y Puebla, bueno, podemos considerarnos que somos potencia en eso.
Decimos que somos la cocina de México en tema gastronómico.
Y el segundo tema es el tema patrimonial.
Y Puebla, desde el 11 de diciembre de 1987 fue declarada ciudad patrimonio mundial.
Básicamente el centro histórico por sus 2619 monumentos catalogados en este centro histórico.
Para darnos un ejemplo realmente es a toda la gente que venga a Puebla y que camine por las calles de Puebla.
Realmente lo que están caminando es por un museo vivo.
Por cualquier lugar a donde voltemos, estaremos viendo algún monumento catalogado como espacio patrimonial.
Pero también por su traza urbana.
Puebla nace desde el principio como una ciudad en donde aquí no había, era un valle donde no había nada, el Valle del Cueclas Cuapan.
Y en donde deciden crear una ciudad de cero y una ciudad con planificación.
Una ciudad que querían crear la Nueva Jerusalén, la ciudad perfecta.
En donde la propia planición de la ciudad, podemos ver que las calles son perfectamente trazadas aproximadamente 100 metros por 80.
Y en donde incluso la propia planición sabemos que cuando caminas por las calles de Puebla, una banqueta habrá sombra y otra habrá sol.
Y eso era porque si esta era una ciudad hecha para españoles, tenía que haber una banqueta donde los españoles puedan caminar sin quemar sus pieles.
Entonces bueno, ese fue el primer nombramiento y con eso nos arrancamos como un tema patrimonial.
Hoy somos aproximadamente 10 ciudades de Puebla que podemos presumir que somos ciudad patrimonio.
Pero a nivel internacional, Puebla puede presumir que tenemos 7 patrimonios en la ciudad de Puebla.
Solo en la ciudad de Puebla.
El primero, el que les comenté.
Después en 1996, el archivo municipal que está, ustedes no lo pueden ver, pero está a un costado aquí a la derecha.
Que en el palacio municipal se encuentra el archivo municipal.
Fue declarado en memoria del mundo por lunesco para América Latina.
Porque tenemos todas las actas de cabildos de 1532 hasta la fecha.
Pero tenemos dos documentos que ninguna ciudad en el mundo puede presumir.
El acta de nacimiento de la ciudad que es la ciudad real.
El documento original firmado por Isabel de Portugal en 1532 lo tenemos.
Y después en 1538 Carlos V nos da el escudo de la ciudad que fue la real provisión.
En donde también tenemos esos documentos originales en el ayuntamiento.
Y por eso fuimos declarado en memoria del mundo.
Años más tarde declara la biblioteca palafoxiana igual justo atrás de la catedral.
Yo nada más pienso en ir.
Exacto.
Por favor ahorita.
En cuanto terminemos el programa, los invitamos y vayamos a hacer un recorrido por la palafoxiana.
Porque fue la primera biblioteca pública de América Latina.
La funda Juan de Palafox.
En su momento cuando regresa, bueno Juan de Palafox también mandó a construir la catedral.
No entenderíamos Puebla si no fuera por Juan de Palafox y el paso que tuvo aquí.
Qué bonita visión, ¿no?
Esa idea de compartir porque el conocimiento durante esa época primordialmente estaba delimitado a pocas personas.
Y Simán no entiendo y correjame por favor.
Él tenía una visión de que el conocimiento debiese estar más a disposición.
Exacto.
Esa fue la visión y por lo que cuando regresa a España, él dona su colección privada de 5000 libros.
Con la única condición que cualquier persona que pudiera leer pudiera tener acceso a esa colección.
Entonces por lo mismo fue considerada la primera biblioteca pública del continente.
Y se sigue cumpliendo de alguna manera esa misma visión.
Se sigue cumpliendo, sigue abierta muchos de los libros que tienen ahí.
Hoy tiene un acervo de más de 45 mil libros.
Y se puede seguir consultando, se está haciendo ya un trabajo también de digitalización.
Para poder tener el acceso a todos estos libros.
Y sigue manteniéndose una característica importante.
Desde esa fundación sigue estando en el mismo lugar.
Sigue manteniendo los estantes originales.
Sigue teniendo la ubicación original.
Entonces bueno, eso es una joya de verdad para todos.
Claro.
A mí me encantaría destacar justo de la Palafoxiana.
El olor ¿no?
Entras y este olor a madera.
El olor al libro.
Exactamente.
Y en estos momentos además tienen una exposición muy bonita.
Sobre mujeres que escribieron, digamos, en la época virreinal.
Entonces que ahorita se nos algo muy...
Ojo disminuisadas antes.
Exactamente.
Se nos haría como algo muy normal.
Y entonces hoy está esta pequeña colección expuesta de estas autoras.
Que a mí me pareció también algo súper bonito.
Y justo lo que comentas ¿no?
Que eran poco visibilizadas.
Y sí, o sea yo iba casi casi con la nariz nada más recorriendo.
Viendo estos incunables maravillosos.
Entonces sí es un lugar de sí o sí que tienes que visitar.
Incunables.
Tienes que profundizar un poco.
Ya lo mencionaste, pero no podemos asumir que todos entendemos.
Pues mira, extrañamos a Clarita.
Pero bueno, son justo estos volúmenes únicos.
Tú me corregirás si no, Carlos.
Estos volúmenes únicos.
Antiquísimos.
Pues ahora sí que de estas primeras impresiones.
Que justo se convierten en prácticamente tomos únicos.
Únicos.
En su típico ¿no?
Sí, y es algo a lo que les invitamos a que vengan y lo visiten realmente.
Porque uno podemos hacernos una idea.
Ahorita bueno, hay imágenes que se están transmitiendo de la Biblioteca Palafoxiana.
Pero nada es igual que entrar a este espacio o leer realmente esta historia.
Y estar en contacto con el patrimonio.
Porque sí podemos hablar de patrimonio tangible e intangible.
Pero estando en la Catedral, estando en la Biblioteca Palafoxiana.
Pues podemos estar en contacto con muchísimas historias.
Y con muchísimo de la cultura.
Físicamente sucede cuando estás en presencia de, cuando estás en el espacio geográfico.
Hay simplemente una altitud distinta, una humedad distinta, una vibración distinta.
Que físicamente te recompone.
A mí yo tengo ese sentimiento de que a donde sea que voy yendo.
De alguna manera hasta genética se va ajustando, nutriendo de esos espacios.
Y esa convivencia con estos documentos históricos, con estos monumentos arquitectónicos.
Te transforma sin duda. Físicamente, emocionalmente, mentalmente.
Tenemos entonces mencionados tres.
Llevamos ahí tres patrimonios, son siete.
Pero bueno, un poco complementando lo que decías Alonso.
Si es importante, Puebla se creó desde el principio como una ciudad de paso.
La ubicación estratégica siempre fue importante.
Y hoy hasta la fecha es uno de los principales atractivos de Puebla.
A todos los que nos están escuchando, nos están viendo.
Los invito a que realmente se metan ahorita a su teléfono.
Y que investiguen que tan lejos están de Puebla.
Porque de verdad alrededor de Puebla viven más de 40 millones de personas.
Entonces, invitarles a todos a agarrar el coche, tomarlo y venir el fin de semana.
Realmente estar en contacto con este destino maravilloso.
Y con todo el patrimonio que tenemos por ofrecer.
Entonces, llevamos tres.
El cuarto lo compartimos también con varios estados de México.
Que es el tema gastronómico.
La gastronomía también fue declarado este patrimonio de la humanidad.
Al igual que la festividad de Ya muertos.
Y el último patrimonio nombrado es el proceso artesanal de la Talavera.
Esta cerámica típica de Puebla igual.
En donde podemos pensar que tenemos una cerámica como la Talavera.
Solo porque Puebla está donde está.
Porque al ser una ciudad de paso.
Pues fue el lugar en donde concluyó justamente las técnicas de pintura de España.
Que en España a unos 15 minutos de Madrid está la Talavera de la Reina en España.
Y bueno ahí era muy típica la cerámica.
Pero aquí también lo que se juntó en Puebla fue la técnica china.
En su momento la ruta comercial más importante fue la nado de la china.
Y todo lo que pasaba de la nado y de la nado de la china.
Y todo lo que pasaba de la nado y de la china.
Y esa ruta comercial nos trajo beneficios como el tema de la técnica.
La cerámica de China también.
En conjunto con la técnica española.
Pero también en tema gastronómico nos trajo ingredientes importantes.
Para poder hacer un mole poblano.
Técnicas.
Un chile enogada.
Entonces es el lugar donde se confluyen también muchos ingredientes y muchas técnicas.
Y la importancia también de los conventos.
Justo ayer que venía.
La gastronomía poblana no se entendería sin sus conventos.
Y los dulces.
La de México.
Exacto.
Pero aquí en la ciudad de Puebla.
O sea hay un montón desde las...
Cómo se llaman?
Tortitas de Santa Clara.
El gran popé.
Exactamente.
Bueno los chiles enogadas que vamos a platicar de ellos al rato.
Pero toda esta cocina que además puedes incluso aquí visitar algunas de las cocinas originales de los conventos.
Cocinas en donde nacieron platillos como el mole poblano.
Y estamos en contacto.
Y eso que dices también es muy importante.
Puebla es de las pocas ciudades en México.
Que conserva una tradición de dulcería típica.
Hay toda una calle llena de dulcerías que visitar.
Es la llamada calle de los dulces.
Y en donde podemos probar muchas de las dulcerías.
O sea muchas otras ciudades pueden presumir.
Los poblanos somos muy presumidos.
Creo que ya se habrán dado cuenta y muy orgullosos de nuestra ciudad.
Pero hay ciudades que pueden presumir un dulce típico.
Dos.
Aquí la lista es interminable.
Así como puedo hablar de los macarrones, las tortillas de Santa Clara.
Los borrachitos, los camotes.
Bueno y no paramos.
Y ahorita postres típicos de la temporada como el mollete poblano.
Que es el postre que pudieron decir que es el postre de los chiles enogada.
Que bueno ya es una bomba de borcir los chiles enogada.
Después echar un mollete poblano.
Pero no.
Es vivir la experiencia poblana también.
Estoy percibiendo dentro de mi estudio antropológico del orgullo poblano.
Que les caracteriza que me da tanta alegría que exista.
Ese orgullo tiene que ver mucho con la continuidad de su memoria histórica.
Tiene que ver mucho con esta convivencia.
Con elementos tan profundos, tan extraordinarios, tan viejos.
Y al mismo tiempo tan necesarios.
Que inevitablemente les hace ser orgullosos.
O sea oye convivo con edificios que son un museo.
Camino vivo en un museo como así de diverso, de profundo.
Me parece que estamos entendiendo por fin este misterio.
Pues a mí me encantaría.
Digo para quien no ha tenido la oportunidad de venir a Puebla.
Estamos en el Zócalo.
Yo puedo decirte que a menos, por ejemplo,
si decides hacer una caminata de 10 minutos,
tú me corregirás si estoy en lo cierto o en lo falso.
O sea prácticamente en cada una de las cuadras.
Vas a encontrar algún tipo de monumento de estos 2619.
O sea nada más a espaldas.
Ahí está la pala funciona.
Y pues caminas cuatro cuadras más y te vas a encontrar con Santo Domingo.
Platicanos un poquito porque además sería fácil perderte.
O sea tienes tanto que ver que no sabes a lo mejor por dónde empezar.
Me encantaría si te vienen a visitar.
Platicanos un recorrido que tú harías justo para conocer este patrimonio poblano.
Sí, pues la verdad es que también Puebla es un destino bastante accesible.
Y realmente todos los principales atractivos de la ciudad,
del centro histórico los puedes conocer caminando.
No es necesario transportarte y agarrar algún autobús o moverte en tu propio coche.
Creo que eso también es importante y habla de estos valores postmodernos del nuevo turista.
Que también busque a ver de qué forma contamina lo menos.
Pero bueno, el centro histórico es peatonal.
Exacto. Pero también cuentan con algunas herramientas para que si alguien tiene problemas, digamos, de movilidad,
pueda hacerlo con otros recursos.
Tenemos la ruta accesible.
Muchos de los principales atractivos de la ciudad de Puebla son accesibles universalmente.
Hace algunos años se trabajó justamente una ruta accesible.
Y hoy cualquier persona que quiera venir, sin importar si tiene cualquier condición de discapacidad,
puede acceder a la Catedral de Puebla, puede acceder a la Capilla del Rosario en Santo Domingo.
Pero me gustaría empezar con el recorrido.
Hoy nos encontramos en el Zócalo de Puebla, que es el corazón y donde podemos empezar.
A un costado de nosotros tenemos el Palacio Municipal,
en donde como parte de los servicios del Ayuntamiento ofrecemos recorridos gratuitos todos los días al Palacio Municipal.
Los acercamientos pueden empezar en Palacio Municipal.
Después, a unos cuantos metros tenemos la Catedral de Puebla.
Junto a la Catedral de Puebla tenemos la Biblioteca Palafoxiana.
Y después podemos caminar sobre la 16 de septiembre, que es esta calle peatonal, hacia Santo Domingo.
Santo Domingo está a unas dos calles nada más de acá, a escasos 200, 300 metros de donde nos encontramos,
en la Catedral.
Y ahí podemos visitar la máxima joya del barroco mexicano.
Está esta capilla donde todo lo que villa sí es oro, eso sí es oro.
Después podemos bajar por la calle de Los Dulces.
Ahí podemos visitar también el Museo de la Casa de los Hermanos Cerdán,
lugar donde inició la Revolución.
Una de las cuatro heroicas de Puebla fue el inicio de la Revolución Mexicana.
En la escuela todos nos enseñaron que el 20 de noviembre de 1910 inició la Revolución.
Bueno, aquí en Puebla el levantamiento de los Hermanos Cerdán fue 18 de noviembre, dos días antes.
Fueron los primeros que se levantaron armas contra el gobierno de Porfirio Díaz.
Seguimos caminando por la calle de Los Dulces.
Y podemos incluso ser un circuito donde regresamos incluso a la compañía.
Podemos bajar por el Callejón John Lennon, donde encontramos artesanías.
Y luego el Callejón de los Zapos, uno de los atractivos que últimamente se ha puesto de moda,
porque es Instagrammeable.
Es un lugar donde podemos ir a tomar fotos.
Es un callejón lleno de color, lleno de luces.
Y a unos cuantas cuadras de ahí está la pasita, que es este licor típico poblano también,
que podemos tomar una pasita.
Ya se me antojó, ¿eh?
Sí, por favor, le estamos yendo a todo el recorrido.
Exacto.
Nosotros en turismo lo que tenemos que hacer es facilitar las experiencias
y hacer que la gente se imagine y se emocione realmente con visitar nuestra ciudad,
con probar nuestra ciudad y con conocer nuestra ciudad.
Oye, y además están llenos de fichas que te están dando contacto.
Es decir, si no hiciste la tarea y preparaste qué ibas a venir a ver,
puedes llegar fácilmente en todos los lugares.
Encuentras, te digo, estas fichas informativas.
E incluso también algunas están en braille afuera de todos los monumentos.
Sí, es parte justo de este proyecto de Ruta Accesible,
en donde incluso también tenemos señal ética en braille.
Y para la gente, a todos los que vengan, les invitamos.
Vengan justo en el Zócalo, está el Palacio Municipal,
y abajo el Palacio Municipal tenemos nuestro Centro de Atención al Visitante.
Ahí abrimos todos los días del año.
El secretario Alejandro Cañedo tiene una tradición de que incluso el 25 de diciembre y el 1 de enero
somos nosotros quienes vamos a abrir el módulo de turismo,
porque todos los días trabajamos en turismo.
Entendemos que nosotros trabajamos cuando los demás descansan.
Entonces, bueno, en el módulo pueden ir.
Hay mapas de la ciudad en donde les indicamos qué ruta pueden hacer.
También tenemos el calendario gastronómico para que también,
si en otra época del año quieren venir y visitarnos,
bueno, que sepan que Puebla cambia su gastronomía dependiendo de la temporada en la que nos encontremos.
Hoy estamos en una temporada de chiles en Nogada que hablaremos más adelante.
Y de maíz. Los maicitos. Y de guauzón.
Claro, pero más adelante tenemos el mole de caderas y luego tenemos la gastronomía.
Oiga, les platican los sitios, redes sociales para que puedan conocer un poco más a detalle
de esta oferta turística, gastronómica, cultural inagotable que tiene Puebla.
Claro, con mucho gusto. Nos pueden seguir en Instagram y en X como
arroba Visita Puebla. En Facebook es Puebla Ciudad Patrimonio.
Si somos patrimonios, somos patrimonios. Es nuestro Facebook.
Y bueno, ahí pueden estar en contacto con nosotros.
Y la página de Internet es visita.pueblacapital.gov.mx
Qué maravilla. Carlos Huerta, director de turismo del Ayuntamiento de Puebla.
Gracias de corazón por esta conversación tan agradable.
Y tenemos todavía mucho por delante, pero hemos llegado al término de nuestra segunda hora de Amo México
en Grupo Fórmula, el día de hoy llamada Amo Puebla.
Recuerdo que estamos transmitiendo en el streaming de YouTube, el canal oficial de Grupo Fórmula.
También están en casa aquí en Telefórmula. Y les recuerdo que tenemos 10 pases doble
para el Acuario Minchín en Puebla. 10 pases dobles para el Acuario Minchín en Ciudad de México.
10 pases dobles para African Safari.
Y no recuerdo el nombre de los otros dos parques, pero ahorita Arboteira y rescate táctico.
5525-619-133-5525-619133.
El WhatsApp para que nos mandes tu nombre, tu nota de voz y serás acreedor.
A este pase, gracias Carlos Huerta, gracias Miguel Amargo, gracias Miguel Amargo.
Terminamos así la segunda hora de Amo México en Grupo Fórmula, pero tenemos todavía mucho por delante.
Así que quédate con nosotros. Vamos a hacer un breve corte y volvemos enseguida.
¿Cómo cambiar la vida?
RSS.com.
Almacenamiento, distribución y programación de tus episodios en un solo lugar.
Hosteado y distribuido por RSS.com.
RSS.com.
Hacer podcasts de manera fácil.
Regresamos con Amo México.
En Fórmula 104.1.
Abriendo la conversación.
Mi nombre es Pata de Perro, pero también me conocen como Alonso Vera y les doy la más cordial bienvenida a esta tercera hora de su programa Amo México en Grupo Fórmula.
En su emisión número 108, una emisión muy especial porque estamos transmitiendo completamente en vivo desde la ciudad de Puebla de Zaragoza.
Ya decíamos, cuatro veces heroica, profundamente histórica, mi querida Mara Monroy.
Qué chula es Puebla, la verdad, y qué maravilla poder escuchar todas estas voces que hablan literalmente con conocimiento, con profundidad y sobre todo con orgullo y pasión de su ciudad y de su estado.
Totalmente. Amo Puebla. Hoy así bautizó a mi querida Margarita Castañeda esta producción.
Y pronto la vamos a bautizar como Amo Chiles en Nogada o Amo Mueble Poblano porque vamos a hablar de comida muy rica.
Hoy me voy a tener que encontrar con mi nenes.
Yo creo que sí.
A ver si realmente puedo seguir manteniendo mi supuesto no me gustan los chiles en Nogada.
No sé si lo puedes decir aquí en Puebla.
Pero qué es lo que no te gusta.
Me gustan todos los ingredientes por separado.
No me digas.
¿Será?
Yo ayer probé por ejemplo un chipotle en Nogada.
Ese está buenísimo.
Buenísimo.
Es muy rico.
Y es más, chiquito puedes empezar a lo mejor por ahí.
¿Un pancito con Nogada?
No, yo podría ponerle Nogada a todo.
Yo también.
A mí me fascina escuchar a Nogada.
La Nogada de aquí que está hecha como la nuez de Castilla que es de esta temporada.
Con el quesito de cabra que no es el queso de cabra francés que mucha gente conoce.
Casero laborioso.
Precioso.
Gracias a quienes nos acompañan también en el streaming en el YouTube.
En el canal de YouTube de Grupo Fórmula.
Saludo también con cariño a quienes nos acompañan en Telefórmula.
Porque el día de hoy es una transmisión muy especial.
5525-619133 es el WhatsApp porque tenemos pases dobles para el Aquarium Machine,
para African Safari, para todo Puebla.
Realmente hay muchos atractivos aquí.
Además, como hemos explorado, mi querida Maru,
recuérdanos qué sucedió en estas primeras dos horas de Amo Puebla.
Pues mira, lo más bonito es justo tener estas voces de primera mano
que son quienes más conocen la ciudad.
En primer lugar, conversamos con Adán Domínguez.
Él es presidente municipal de la ciudad de Puebla.
Después tuvimos una interesantísima conversación con Alejandro Cañedo.
Él es el titular de la Secretaría de Economía y Turismo.
Posteriormente nos explicaron el panorama de la hospitalidad.
Arono Choa, que es el presidente de la Asociación de Hoteles y Moteles.
Y Jesús Hernández, nuestro anfitrión de este hotel Royalty.
En la segunda hora, ahora sí que disfrutamos esta Puebla para los Niños.
Bueno, y para los adultos también, porque sí es un lugar bien padre.
Con Carmen Linares, ella es la directora de Educación para la Conservación de African Safari.
Y bueno, nos echamos un bucito en el Acuario Michín con Jorge Gómez Llanos,
que es su director general.
También nos platicaron de estos otros parques porque la oferta poblana
para visitar en familia no se acaba únicamente en estos dos escenarios.
Y posteriormente, Carlos Huerta.
Yo ya me quiero ir a pasear con él porque sí creo que se sabe
el cuadro por cuadro.
Él es el director de Turismo de la ciudad de Puebla.
Y bueno, nos platicó un poco de Puebla, patrimonio de la humanidad.
Totalmente. Qué rica segunda hora, primera hora.
Extrañamos a la María Fernández, que debería estar aquí sentada,
pero creo que ya estamos escabeando.
Mírala, sí, está platicando ahí.
Después de su Chile Nogada.
La perdimos.
Sí, sí. No, pues no. Estás muy a gusto platicando.
Qué bueno que esté haciendo representación.
Está disfrutando lo mejor de Puebla.
Lo mejor de Puebla.
La hospitalidad, la bebida, la comida.
Se está llenando del clima barroco.
Exactamente. Le recuerdo 5525619133.
Es el WhatsApp de esta producción para que nos mandes tu nota de voz,
tu mensaje, tu recomendación, tu sugerencia
y puedas ganarte uno de estos pases dobres que tenemos para el acuario
Michin para African Safari.
Y que, por supuesto, podamos llegar a ver si acaso
se aparece nuestra querida Ana María Fernández
para despedir este bloque número 9
y comenzar así con alegría la tercera hora de AMO México en Grupo Fórmula.
Gracias de corazón por acompañarnos.
Tenemos todavía mucho por delante.
Hacemos una breve pausa.
Volvemos enseguida.
Gracias por acompañarnos a viajar a través de la radio, la música y la imaginación.
Ya estamos de vuelta en tu programa AMO México en Grupo Fórmula,
transmitiendo completamente en vivo desde la ciudad de Puebla, de Zaragoza.
Estamos en el Centro Histórico Patrimonio de la Humanidad,
disfrutando esta terraza maravillosa, mi querida Maru, mi querida Margot.
Qué clima, qué gente, qué nubes, qué todo, ¿no?
¿Qué más se puede pedir?
Creo que hasta el clima es barroco en esta ciudad.
Las nubes son barrocas, ¿no?
Las nubes son barrocas.
El cielo.
Además, esta combinación de sol con este airecito fresco,
la verdad es que está riquísimo para salir a caminar.
Yo pensaba para tomarse un escalito, una pasita,
pero si también caminar, puede ser el combo.
Haces más hambre.
La combinación.
Haces más hambre.
Oye, hablando de hambre, vámonos a nuestra sección,
Origen de Margot Castañeda.
El Origen, con Margot Castañeda.
Y bueno, mi querida Margot,
estamos en una de las capitales gastronómicas del mundo.
Híjole, la verdad sí, capital iberoamericana,
la cultura gastronómica de 2023, de hecho.
Y la verdad es que sí, porque justo como ya han hablado
todos nuestros invitados de hoy,
pues Puebla tiene esta ubicación estratégica, ¿no?
Del paso entre Veracruz, entre la ciudad de México.
Y pues la verdad es que aprovecharon esa ubicación estratégica,
es todos los ingredientes que venían del anao de China
o de las flotas españolas, pues se quedaron aquí.
También las técnicas, muchas cocineras.
Hubo muchas cocineras también afrodescendientes aquí viviendo.
Aclimataron muchos de los productos que vinieron de otras partes.
Entonces, pues la verdad es que aquí es donde se creó muchísimo
de la base de la cocina mexicana
o de las cocinas mexicanas en general.
En los conventos también, por supuesto,
la cocina conventual es básica y es súper importante
para Puebla y para México.
Y pues yo creo que hay que...
La verdad es que entiendo el orgullo que tienen
las personas de aquí por su comida,
porque sí, la verdad que sí han hecho mucho
por la gastronomía mexicana.
Y pues ahí tenemos el mole, el mole poblano, los dulces,
obviamente los chiles de nogada, que ya hablaremos después.
Pero sobre todo, pues tienen un montón como de temporadas,
que es lo que nos estábamos platicando hace rato con Carlos Huerta.
Pues sí, que tienen estos productos turísticos gastronómicos por temporada.
No solamente porque los chiles de nogada son en una temporada corta,
también tienen el mole de caderas,
que viene un poco más hacia allá de Muertos,
que es una tradición que comparten con Oaxaca en general,
pero que Puebla tiene su propia manera de expresarla.
Ahorita que estamos en época de lluvias, pues también hay mucho maíz,
hay mucho juiqulacoche, hay muchos guauzontles.
Entonces pues, híjole, la verdad, a mí me parece maravilloso.
Esta temporada me gusta mucho por eso, las lluvias, porque todo crece,
porque la nuez de Castilla, que hay un montón de árboles aquí,
se da muy bellamente.
Y justo me acuerdo que Alejandro Cañeda hace rato dijo de este dicho
que tienen en Calpan, cuando se cultiva, bueno, se cosecha la nuez,
que es San Juan Coaja, Santiago Raja, porque es cuando se abre la nuez.
Y yo había escuchado un tercero que es Santa Ana Recoje,
que es el 26 de julio de ayer, porque sí, tal cual,
ya es cuando se empieza a recoger la nuez y empiezan a preparar
un montón de cosas con esa deliciosa nuez y esa deliciosa nogada,
que bueno, ahora sólo hay una, pero es que Puebla tiene los recetarios
que están ahí en la biblioteca, hay millones de recetas de nogada.
Bueno, yo podría hablar y hablar y hablar, hablar de la gastronomía poblana.
Pues es que a eso venimos, mi querida Margot.
Estamos viendo llegar a un sanate, un granate,
¿cómo les llamas tú a estos pájaros negros preciosos
que avecinan la tarde, el atardecer y que empiezan en las plazas de México
y por supuesto de Puebla a reunirse cuando el sol empieza a bajar?
Y pareciera que están conversando, ¿cómo les fue en el día?
¿qué vieron, qué comieron, qué descubrieron?
Así estamos también nosotros aquí en Amo México.
Si nos quieres ver, estamos en el streaming de Grupo Fórmula,
en el canal de YouTube y también estarás viéndonos en Telefórmula.
Pero mi querida Maru, hablando de comida y hablando de Puebla,
y hemos platicado en varias ocasiones a lo largo de los 108 programas
de Amo México y Grupo Fórmula,
muchas notas han sido evidentemente motivo de inspiración,
el territorio poblano, el contexto, su vecindad contra la escala,
esta identidad que comparten y esta profundidad que salvaguardan
desde hace cinco siglos.
¿Cuál es el lugar que a ti más te gusta, mi querida Maru,
de lo que has descubierto o el platillo poblano que más te llama?
Yo soy de molito, me fascina los chiles en hogada,
pero sí un buen pedazo de pollo, que no sea pechuga,
sino así un muslito, una patita, con su molito, con cebollita,
siempre con cebollita en mi caso, y su ajonjolí, híjole,
la verdad, mi reino por un buen molé.
Y tú mi querida Margot, ¿en qué sentimiento te encuentras?
Híjole, pues si yo pudiera comerme la nogada a cucharadas,
eso haría, o me podría comer la nogada en cualquier presentación,
sopa de nogada, enchiladas de nogada, helado de nogada.
¿Está prohibido en mi querido Carlos comerse así la nogada
a cucharadas?
En postres.
Es que es delicioso.
Bueno, te digo paletas de nogada.
Así solitas.
Paleta helada de nogada.
Imagínate esa cosa rica, deliciosa, y en todo caso nada más le metes
por ahí unos granitos de granada y ya estamos.
Bueno, ya hablando de chiles en nogada, porque es uno de los
elementos que nos convoca el día de hoy, es algo a lo que queremos
homenajear y rendir, por supuesto, un espacio especial,
y en breve estará con nosotros un representante de la gastronomía
poblana para platicarnos.
Pero estamos a cuadras del sitio donde se dice que se sirvió
ese primer chile en nogada.
Aquí fue Agustín Iturbide.
Se supone, esa es la leyenda que cuentan que fue justamente
servido, bueno, creado por las monjas para Agustín Iturbide.
Para celebrar su santo, ¿no?
Para celebrar su santo que coincidió también con la firma de los
tratados, ¿no?
Y que finalizaron por fin la independencia de México.
Pero la verdad es que es eso, es una leyenda, eso es lo que han dicho
muchos historiadores y que es una leyenda relativamente nueva, ¿no?
Que se fue formando poco a poco como las leyendas se han ido
evolucionando, se ha ido alimentando de pequeños chismes y pequeños
datos históricos reales también.
Porque la verdad es que, pues, justo la nogada es un platillo
mucho más antiguo, hay muchos tipos de nogada que vinieron,
obviamente, de España, esas recetas se adaptaron aquí.
Puebla además tiene este hermosísimo chile, que es el chile
poblano o chile de tiempo porque justamente se cultiva nada más,
bueno, se cosecha nada más en esta época.
Entonces, pues, la verdad es que fue un platillo que se creó en
las casas poblanas, o sea, entre los conventos, entre las familias,
es un platillo de Puebla, definitivamente.
Definitivamente.
Y para platicarnos un poco más cerca de eso, tenemos un invitado
especial que está a punto de llegar y que nos debe unas cervezas
por llegar tarde.
¿Cómo es tradición aquí en Amo México?
¿Cómo estás? Bienvenido.
Buenas noches.
De día.
De noches.
Gracias por acompañarnos.
Plátigame tu nombre y tu oficio.
Hola, yo soy Juan José Sánchez Martínez, actualmente vicepresidente
de Canirac.
Mucho gusto, gracias.
Estamos platicando de comida porque en Puebla se platica de comida.
Plátigame un poquito qué es la Canirac, qué es lo que ustedes saben.
Bueno, la Canirac es la Cámara Nacional de la Industria
Restaurantera y Alimentos Condimentados y, bueno, aquí estamos
agrupados, hacemos equipo el sector público con el sector privado,
pues, con la intención de seguir siendo referencia a nivel nacional
como Puebla la cocina de México.
Totalmente.
Así se autonombra en la cocina de México.
Bueno, es lo que queremos.
No, no, muy bien.
Pero, bueno, en México hay que recordar que tenemos muy buena comida
y muy buenos tragones.
Entonces, nosotros estamos día a día y permanentemente trabajando
con el sector, con las recetas de la cocina tradicional poblana
para mostrar lo mejor de Puebla.
Qué importante que hayamos tragones profesionales en este...
Sí, importante, claro.
No hubiera continuidad a esta bellísima oficia.
Bueno, y para un chile enogada se necesita hacer un tragón profesional
porque es un platillo bastante llenador, bastante abundante,
bastante de celebración, o sea, yo siento que para el chile enogada
hay que administrar muy bien tu hambre para que llegues de verdad
con ganas de disfrutarlo cada bocado.
Totalmente.
Y estamos celebrando toda la temporada de chiles enogados.
Estamos celebrando...
¿Cómo se celebra aquí en Puebla?
Bueno, aquí se celebra familiarmente.
Si quieren comer un muy buen chile enogada aquí en Puebla
lo tienen que hacer en la cocina y en la casa de un poblano.
Casi no tienen algún familiar, algún pariente poblano
que puedan acudir a su casa en este templo del sabor.
En estos días, bueno, existe una variedad de restaurantes
que ofrecen también recetas tradicionales
que se vienen también transmitiendo de generación en generación
para que podamos probar este platillo.
Totalmente.
¿Qué eso tiene que ver mucho...
Ahora sí que la buena comida mexicana es la que se extiende
de los hogares, de los recetarios familiares
y es lo que de alguna manera nos hace sentir tan orgullosos
de lo que probamos, ¿no?
Está vínculo con lo familiar.
¿Qué tiene que ver también, me imagino,
y cuál es tu opinión con ese respecto?
La comida mexicana es de familia que se comparte.
Claro.
Bueno, este es el platillo.
Tenemos un amigo muy querido aquí en Puebla.
Lo debemos de conocer. Se llama Alejandro Cañedo.
Y él menciona que la gastronomía Puebla tiene su segunda Navidad,
que es la temporada del Chile en Hogada.
Porque aquí en Puebla nos reunimos entre familias
para hacer este platillo. ¿Cómo lo hacemos?
Bueno, la familia se pone de acuerdo.
Te tenemos que invitar a un mercado.
Tienes que ir al mercado con tu famosa bolsa,
comprar lo que es básico.
La pera lechera, la manzana panocchera,
hinduras no criollo.
A alguna gente ya le va variando con otros ingredientes
según las posibilidades económicas.
A unos le ponen piñón, a otros le ponen al picadillo
carne de cerdo, otros carne de res, otros centroso,
otros mezclada.
Pero ahí viene lo importante y lo interesante
de cómo se van transmitiendo estas recetas de familia
de generación en generación
con la receta de la abuela, de la tía.
Unos pelan la nuez, otros limpian la fruta.
Y bueno, al final se reúnen todos los ingredientes,
los cocinamos.
También ponemos a hacer los chiles.
El chile poblano tiene una característica muy,
muy fácil de reconocer.
Un chile poblano que nosotros lo traemos
de la región de San Martín, Texmelucan.
Es un chile que al final tiene una colita
como con un pequeñito ganchito.
Y no es tan parejo, tan bonito.
Hay de muchos tamaños.
Tiene un picor muy leve, pero sí muy característico.
¡Qué maravilla!
Pues vamos a tener que comer chile enhogada.
Le voy a dar oportunidad nuevamente.
Ya me sentí orgullosamente mexicano y más poblano ahora
después de esta transmisión maravillosa que estamos teniendo.
Gracias de corazón por acompañarnos.
Gracias, mi querida Maru.
Gracias, Maru.
Vamos a hacer una breve pausa y volvemos enseguida.
5525-619-133.
El teléfono WhatsApp de esta producción
para que te mandes un mensaje con tu nombre
y te puedas ganar uno de los pases que tenemos
para el Acuario Michil y para el África Mosafari.
Volvemos enseguida.
Esto es AMO México en grupo Fórmula desde Puebla de Zaragoza.
Ya estamos de vuelta en tu programa AMO México en grupo Fórmula
transmitiendo completamente en vivo desde el Centro Histórico de Puebla de Zaragoza.
El corazón de México.
Estamos felices de la vida.
El día de hoy, gracias por acompañarnos a viajar a través de la radio, la música, la imaginación
y también, por supuesto, el canal de YouTube de Grupo Fórmula.
Estamos streameando en vivo y en la noche nos estaremos viendo también en Telefórmula.
Mi querida Maru, Margot, platicábamos ya de chiles enhogada.
Ni se puede entender el chile enhogada ni se puede entender Puebla sin la Talavera.
Y tenemos nada más y nada menos que a mí nuestra querida Mariana Muño,
representante de Uriarte Talavera.
200 años de historia, se dice fácil.
Nada más y nada menos.
Casi los míos que el chile enhogada.
Casi los míos que yo.
Bueno, yo me veo joven, pero realmente pues 200 años.
Oye, bienvenida. Gracias por acompañarnos.
Me encanta que estés por acá.
Me encanta la historia de la empresa que tan dignamente representas.
¿Qué significa tener 200 años de historia ininterrumpida además, no?
Exacto, así es, Alonso.
Pues encantada estar aquí platicándoles un poquito de lo que es la empresa
y lo que es la Talavera en sí misma.
Uriarte, pues efectivamente, lleva 200 años de actividad ininterrumpida.
O sea, es impresionante pensar una empresa que se funda prácticamente con México, ¿no?
1824 es el año de la primera Constitución de México.
Ni siquiera éramos una república federal, sino éramos un imperio.
Y ya estaban ustedes haciendo.
Y ya estábamos nosotros allí en la antigua calle de Mesón de Sosa.
En ese mismo lugar.
Es el único taller que permanece en sus mismas instalaciones
desde su fundación en 1824 hasta hoy, 2.024, 200 años.
Yo tuve oportunidad de visitar y pasar tras bambalinas
y ver a los maestros maestras artesanas y ver cómo preparaban la pintura
y que si el pelo de burro y que si...
Esto es un ritual, esto es maravilloso.
Poder ver lo que acontece detrás le da un sentido y un valor y una profundidad
mucho mayor a la que habitualmente asumo, percibimos, en un objeto de Talavera.
Así es, bueno, lo que estás contando es increíble que lo reconozcas, sí,
porque lo que pasa normalmente es que los procesos artesanales en México,
en general, están súper invisibilizados.
La gente mucha puede identificar la Talavera,
igual que muchos otros productos artesanales bellísimos,
pero no tienen ni idea realmente de lo que está detrás.
Entonces, el ir a un taller de Talavera y poder recorrer paso a paso
cada una de las etapas y entender el por qué ese plato no solo representa
lo que es ese plato en sí mismo, sino que es patrimonio cultural intangible
de la humanidad polonesco, es la segunda artesanía en México
que cuenta con denominación de origen y que solamente nueve talleres en Puebla
realmente están certificados para producir conforme a ese proceso
que tú exactamente viste, o sea, el tema de la elaboración de los colores,
de los propios esmaltes, lo que hace difícil hacer un proceso como ese
para que haya tanta merma, para que una pieza que ya llega a tus manos
pasó por la mano de 35 o 40 personas, ¿no?
Entonces, pues sí, eso es...
Y así como un chile enhogada, ¿no? Que si la pera de...
De calpan.
Que sí, las manzanas de...
La manzana panochera también de calpan.
Sí, las nueves de...
De castilla.
Entonces, tantas manos detrás, manos mágicas se llama esta sección,
tantas manos, tantas historias detrás, cuando se unen estos dos mundos,
es en donde realmente vemos lo que es México, ¿no?
Sí, por supuesto, es un tema de identidad, ¿no?
La diversidad del colorido de una profundidad ritual, yo diría, ¿no?
Comerse un chile enhogada en un plato de Talavera...
Sí, con la mesa puesta.
...pocas cosas más poderosas y profundas, ¿no?
Pocos actos más también trascendentes como viajero, como comensal.
Claro, sobre todo es que justo otra vez viene el orgullo
y la pasión de las personas en Puebla, ¿no?
Porque además tienen este gusto por las mesas,
o sea, la mesa bien puesta, celebratoria, ¿no?
O sea, los chiles enhogados a veces hasta los sirven con moño, ¿no?
O sea, en platos preciosos, que me encanta,
porque además eso es utilizar las cosas que a veces creemos
que son para ocasiones especiales en una cotidianidad,
y eso me parece maravilloso, eso hace especial cualquier comida, yo digo.
Pucho, sí que Maru no se aguanta las ganas de visitar el taller,
sino es que ya lo visitas, ¿verdad?
Sí, no lo he visitado y me muero de ganas.
Yo también me muero.
Porque además, debo de decirlo, que tengo un regalo de bodas
de mi abuela que fue súper especial y es justo una vajilla de talavera.
Que para mí, o sea, yo me acuerdo de tener 8 o 10 años,
es decir, ni siquiera el gusto por poner una mesa,
pero me acuerdo que cada vez que pasaba por el mueble donde estaba,
porque además estaba expuesto, ¿no?
Las vajillas de talavera no son para tenerlas guardadas,
sino son para exhibirlas.
Yo decía, pero es que qué bonita es esa vajilla.
Y justo cuando mi abuela murió, yo dije, yo ahora sí que alzo la mano
para quedarme con la vajilla de mi abuela.
Entonces, también este tema de tradición, no, es decir,
una vajilla de talavera no es como la vajilla del diario que,
ah, bueno, pues se rompió, no, es, no, o sea, es algo serio
que yo creo que también para muchas familias poblanas
es algo que heredas a tus hijos.
Y lo que yo pensaba mientras estaba escuchándolos es,
Puebla no se concibe sin talavera.
O sea, Puebla no sería Puebla sin esta, sin esta obra de arte,
no, ni siquiera quiero decir artesanía reconociendo, pues,
todo el trabajo artesanal que requiere, que implica,
pero es una obra de arte.
Puebla no estaría completa sin estas imágenes,
y yo diría, y tú ahorita nos dices, sin estos tonos azules,
estos tonos ocres, no, exacto.
Ese azul que es la pesez.
¿Y de qué color es la talavera?
Bueno, la talavera originalmente, las primeras,
los primeros, digamos, restos arqueológicos que se encontraron
de la talavera curiosamente no son los azul y blanco,
la gente tiende a identificar el azul y blanco como el color
tradicional de la talavera, sin embargo, las,
las primeras excavaciones en una zona aquí que se llama
el estanque de los pescaditos es una talavera muy,
muy básica con algunos colores, pero sobre todo,
verde, naranja y amarillo, era polícroma.
Y, bueno, hasta nuestros días los colores autorizados son
exclusivamente seis, o sea, el azul cobalto que es el más tradicional,
el azul fino que se llama o azul claro,
el verde, el amarillo, el naranja y el negro.
Son únicas y exclusivamente esos, o sea que cuando vean
talavera de color, rojo brillante, naranja, chillón,
no es talavera.
No es talavera.
¿Ustedes, ustedes, colaboraciones con artistas,
bueno, con artistas de diferentes disciplinas?
Yo veía con Pedro Friedebeck, por ejemplo,
me tocó la vez que estuve en su taller.
Uno de mis maquillantes en la colaboración.
No, no, ya.
¿Siguen haciendo ese tipo de innovación?
Porque además me imagino que está permitido,
parte del ejercicio de la cultura está viva y hay que seguir
evolucionando y hay que seguir explorando,
pero es una técnica que puede aplicarse a no solamente las
vajillas, sino como vemos accesorios y por supuesto muchas
otras cosas.
Platícanos un poco la versatilidad de la talavera.
Bueno, por principio hay que entender que la talavera en
sí misma es un material cerámico que bueno,
pues desde que lo vemos en las cúpulas como la catedral,
cómo puede estar en una mesa, cómo puede estar en una maceta,
cómo puede estar en un florero,
cómo puede ser lo que se te ocurra.
Entonces evidentemente esta división que tú platicabas hace
un momento de artesanía o arte,
esta división entre artes populares o altas artes,
yo también creo que realmente estamos en ese nivel en el que
es muy difícil distinguir esto.
Y bueno, esto nos permite también que esta colaboración con
artista sea más fácil, ¿no?
Porque nuestros artistas, nuestros artesanos son artistas
en sí mismos y hemos por 200 años tenido colaboraciones con
artistas, o sea,
hay otras empresas que pueden preciarse tener colaboraciones
con artistas más recientes,
pero nosotros desde el siglo XIX hubo un artista muy,
muy famoso que además es reconocido en los museos del mundo,
que se llamó Enrique Luis Ventosa,
que fue un catalán,
fue el primer artista, digamos,
en hacer este mezcla entre artesano y artista y sus obras
están en los mejores museos del mundo.
Y bueno, a partir de ahí, efectivamente,
bueno nosotros tenemos una colaboración para un proyecto
muy interesante que hicimos para los 150 años de la batalla
del 5 de mayo en el que tuvo Pedro Friedeberg haciendo unas
piezas que él trabajó en colaboración con Matías Göritz.
Y, o sea, realmente la colaboración con artistas es algo
que tenemos constantemente en lo que no nos detenemos y que
creemos que es esa forma como de trascender la idea general,
pues utilitaria y hasta de alguna forma para mucha gente
que denigra la artesanía,
algo que es pasajero.
Ahora, otra cosa padrísima de lo que dijiste con relación a
las familias y las vajillas,
hay una marca de relojes que no voy a mencionar,
pero que dice que nunca posees realmente ese reloj,
yo lo aplico a la Talavera,
nunca lo posees realmente,
lo pasas de una generación a la siguiente.
Y lo mismo pasa con las familias poblanas y las vajillas,
o sea, la pena es cuando eres como yo,
por ejemplo, la segunda hija y la vajilla de Talavera le tocó
a tu hermana, ¿no?
Pues te toca a ti conseguirla para eso.
Soy progenita.
Justo, la mierda más grande.
Es una ventaja, pero bueno,
es este valor intrínseco del producto que además recoge la
identidad y las historias familiares, ¿no?
Cuántas cosas pasan en torno a una mesa en el sentido utilitario,
porque tampoco es rebajar el sentido utilitario,
pero bueno, también el que puedas estar exhibido en un museo
con una pieza de arte contemporáneo.
Qué belleza, esa convivencia habitual que tienen los poblanos
con lo bonito, con lo rico, con lo histórico.
Se nos olvida.
Sí, no lo den por hecho.
Yo creo que uno de los principales retos que tenemos ahorita
como nación es justamente reconocer eso que nos hace ser únicos
y especiales.
Ustedes, poblanos, tienen mucho de que sentirse orgullosos.
Visitarles nos llena, nos nutre, nos enriquece con esa profundidad,
esa riqueza que tienen ustedes.
Y qué importante es viajar justamente para eso, ¿no?
Para contextualizar, para extrañar lo extrañable,
para olvidarnos de lo no entrañable y para reconocernos parte de este
territorio y nos sentimos realmente honrados y agradecidos
por tu presencia, mi querida Mariana Muñoz.
200 años, Uriarte Talavera.
Mañana estará Maru por ahí tocando las puertas.
Allí te esperamos.
A las 7 de la mañana.
Algo que uno más.
Sitos, redes sociales que nos quieras compartir
antes de que nos vayamos a la puerta.
Sí, Uriarte Talavera.
Esas son nuestras redes sociales, nuestra página web igual.
Recordarles también, somos el único taller que tenemos recorridos
gratuitos de lunes a viernes a las 11 de la mañana.
Eso es súper importante.
Y además es el único taller en el que realmente van a poder
ver los espacios donde por 200 años han trabajado,
¿cuántas generaciones?
Recorridos gratuitos lunes a viernes a las 11 de la mañana.
Es un detallazo.
Gracias, mi querida Mariana Muñoz, por estar aquí con nosotros.
Muchas gracias a ustedes por invitarme.
Literal.
Estamos ahora ustedes en su casa.
Y volvemos enseguida.
Gracias de corazón por acompañarnos.
Vamos a hacer el cierre en breve de esta transmisión especial
de AMO México desde Puebla, de Zaragoza.
Gracias a todos los que se han conectado en el YouTube,
en el canal de YouTube de Grupo Fórmula.
Gracias a quienes nos acompañan en Telefórmula.
Vamos a hacer una breve pausa y volvemos enseguida desde acá,
desde Puebla, de Zaragoza.
¡Nos vemos en el próximo video!
Gracias a todos ustedes.
Vamos a ver un poco de las imágenes de cómo es todo el espectáculo.
el templo del dolor y vamos a ver también el cierre de este programa
Amo México, que hemos estado transmitiendo el día de hoy desde Puebla, de Zaragoza.
Estamos muy honrados. Gracias de corazón.
Con el gusto. Un saludo para toda la función.
Muchas gracias.
Y bueno, ha sido verdaderamente un agasajo.
Mi querido Ricky Moreno.
El agasajo es de todos.
Es de todos.
Que cosa Puebla.
La luz perfecta para este cierre.
Mi querido Alejandro Cañedo.
Estoy muy contento con puro rock star.
Me siento como si fuera con Messi, con Cristiano Ronaldo.
Con mucha gente de...
No, de ustedes, con el gran nivel que tienen.
Estamos orgullosos que vengan a Puebla a conocer y disfrutar.
Y darle a conocer todo lo que tenemos para niños.
Todo lo que es para la gente que le gusta comer,
que le gusta disfrutar.
Somos un destino multicultural.
Y estamos para recibir a todos los mexicanos y extranjeros
que quieran venir a disfrutar la verdadera pasión de vivir en Puebla.
Totalmente.
Mi querida María Fernández,
¿cuáles son tus reflexiones finales?
Tu sentimiento con esta experiencia de transmitir desde Puebla de Zaragoza.
Y lo mucho que has disfrutado de otras bambalinas.
Porque te hemos visto.
Ya estoy feliz platicando con todo el mundo.
Es que estoy exprimiendo a todos
para sacar toda la información de Puebla.
Y traer a mis niños aquí para que se empapen de esta belleza.
¿Con qué te quedas de esta experiencia de transmitir desde Puebla de Zaragoza?
Y bueno, ¿con qué te quieres despedir de esta transmisión especial?
Me quedo con el mejor sabor de boca.
De haber estado con toda la gente que invitamos.
Y pues quiero invitar a todo mundo a que visite Puebla con sus hijos.
De verdad que es una belleza.
Es divertido, es rico.
Es un agasajo.
Qué chula es Puebla, mi querida Marguerita Castañeda.
Y qué sabrosa es también.
La verdad es que yo me voy llena con la panza llena, el corazón contento.
Bueno, la panza llena todavía no.
Todavía no.
Pero cómo hemos hecho hambre.
Pero me he hecho mucho hambre.
Les digo que hay que hacer hambre en Puebla para gozar todas las cosas que hay.
Así que feliz y gracias por recibirnos.
En serio.
Y estoy muy feliz por esta nueva temporada de Amo México.
Que hoy fue Amo Puebla.
Hoy fue Amo Puebla.
Y pues, muchas gracias a nuestro querido Ricky Moreno.
Y a tu fe, y a tu confianza, y a tu empeño, y a tu talento.
Y a tu convocatoria.
Vaya.
No, no.
Y al gran equipo.
Y esta transmisión que estamos haciendo.
Ahorita que estamos, obviamente, en 104.1.
Y todas las estaciones hermanas del 104.
YouTube.
Muchas gracias al equipo de YouTube.
Pero sobre todo, el delay para Telefórmula.
Qué padre, ¿no?
Qué belleza.
Qué padre que a partir de las 10 de la noche que arrancaron con nosotros puedan ver esto.
Y esperen muchos más de estos.
Porque nos vamos a ir de pata de placa.
La Caravana Fórmula comienza con Amo México.
Así será.
Espero que también estemos muy pronto regresando aquí a mi querida Puebla.
Gracias de corazón por recibirnos.
¿Cuál sería tu reflexión, tu sentimiento de cierre para este programa especial, mi querida?
Tenemos una ciudad en la cual se quiere mostrar más.
Tenemos una edad con mucha historia.
La Puebla de Los Ángeles.
La cuatro veces heroica Puebla de Zaragoza.
Que tiene tales como esta.
Que te volteas a ver el Zócalo.
Con personas platicando, caminando, disfrutando.
O viendo pasar la vida.
Y es una ciudad para ver pasar la vida.
Pero también para disfrutarla.
Para sentirla.
Para amarla.
Y para comértela.
Para sentirse muy orgullosos.
Los solicitamos.
Los poblanos somos muy orgullosos.
Sí.
Gracias a ese orgullo se ha mantenido.
Ahora sí que con tanta efusividad.
Con tanta profundidad.
Con tanta sinceridad.
Lo que hace de Puebla un destino extraordinario.
Gracias por abrirnos las puertas.
Los esperamos muchas veces en Puebla.
Gracias a todo tu equipo extraordinario.
Gracias a Don Carlos Huerta por su atención.
A todo tu equipo.
Gracias al señor Adán.
El señor presidente municipal por recibirnos aquí.
Migre Amaro, ¿cómo te quedas?
¿Con qué reflexiones quieres que cerremos este programa?
Pues no me he ido, pero ya quiero volver.
Ya sé.
O sea, con eso me quedo.
Con que quiero regresar muchísimas veces.
Bienvenida siempre.
Porque además, de verdad, qué padres días.
Qué cantidad de cosas que hacer.
De ver, de llenarse.
Literalmente en los ojos y el corazón.
Nos quedamos muy agradecidas.
Gracias por, y además de estas voces maravillosas.
Que tal cual nos trajeron Puebla a la mesa.
Puebla a la mesa.
Sí, no todos los días se puede.
Y quiero agradecer especialmente a nuestra querida Aracely Alvarado.
En la ingeniería de televisión.
Gracias de corazón por tu tiempo, tu talento.
Gracias a Don Uriel Rivas y a Don Miguel Ángel Brigido.
Gracias de corazón por su talento.
Gracias por las cámaras.
Gracias al ingeniero de radio Daniel Arellano y Don Alejandro Ríos.
Gracias de corazón por su talento y por esta oportunidad.
A Don Jorge Roldán, que también nos trajo aquí.
Seguro a Don Ricardo Moreno en la producción.
Bueno, así que no le había tocado irse de paseo así.
No, no, no. Ni el lugar es tan fino.
Oye, que hotelazo.
Ni con gente tan fina.
No, espectacular. Gracias.
Ya sé que producción me tengo que pegar.
En que lugar, Puebla.
En que lugar también.
Oye, pero cuál es un poco la visión de Grupo Fórmula y la barra de fin de semana.
Que está a punto de cumplir un año de renovarse, de reivindicarse, de reconstruirse.
Es todo el esfuerzo del grupo 22 estaciones.
Tenemos que ir a todas las estaciones.
La verdad es que nos escuchamos en todo México.
Y sobre todos los fines de semana la radio te acompaña más que nunca.
A veces de lunes a viernes tenemos la fortuna de informar a México.
Y viernes, sábado y domingo de acompañarlos.
Y creo que desde que lo platicamos este concepto era de acompañar a la gente.
Que nos regalen 5, 10, 15 minutos en un trayecto.
Que sepan de Puebla, que sepan del proyecto y que sepan de lo que está pasando te inspira.
Y creo que eso es lo importante de la barra de fin de semana.
Y has traído mucho también a la mesa el StreamEA.
El canal de YouTube de Grupo Fórmula ha crecido mucho en audiencia.
Y ya las producciones también empiezan a compartirse.
Ahora sí que tras bambalinas.
Porque luego sucede todo en cabinas cerradas.
Y podemos estar comiéndonos nuestras galletitas o nuestras nueces.
Y ahora nos tenemos que bajar y todo.
Y ahora nos estamos uniendo en serio.
Grupo Fórmula genera 54 contenidos al día.
Y obviamente tenemos el canal de Telefórmula del cual se vea la mitad.
Porque la otra mitad estamos en 14.70, cadena 3, 104.1 y 1500 en cadena 2.
Y todo ese contenido es el esfuerzo que está haciendo el grupo a través de Mario Ávila, de Ricardo Muñoz, de Dulce, de Brian Santos Codre.
Todos ellos que no soy yo solo, somos todo un equipo del piso 6.
Me ganaste ese agradecimiento.
A Mario Ávila gracias de corazón, a don Ricardo Muñoz por su confianza.
Y que efectivamente esto está siendo una realidad dulce.
Gracias también por todo tu apoyo.
Mi querido Brian.
Y si nos acompañan los fines de semana.
Así lo veo más seguido porque Ricky Moreno es difícil de ver.
Espero que esté en el piso.
Pero se está diciendo.
Quiero aprovechar para saludar a don Javier Mejía también.
Allá en la cabina en Ciudad de México.
Gracias mi querido Javi.
Te extrañamos.
La próxima vez espero que estés acá con nosotros.
Evidentemente al doctor Claudio Flores Tomas y a nuestra querida Clara Monroy.
Que extrañamos.
Pero aquí pensamos en ustedes.
Y también mi querida Ivonne.
Gracias de corazón.
Sin ti no sería nada posible en esta existencia.
Ivonne Cordero de Acerón.
Es un privilegio compartir esta aventura contigo.
Y mi querido señor productor Enrique Gil.
Que ahí lo veo muy activo.
Ya está listo para las semitas.
¿Ya comieron semitas?
No los veo comiendo.
Gracias de corazón también en el hotel Royalty Boko.
A don Jesús Cervantes.
Ya José Luis Mungilla.
Gracias por recibirnos.
Es un privilegio.
La verdad nos sentimos como en casa en el momento en que llegamos.
Sabemos que vamos a poder dormir en paz.
Sabemos que estamos en el corazón de este lugar tan emblemático.
Mi querido Alejandro.
Pues ahora sí.
Una invitación formal.
A todos los escuchas de Grupo Fórmula.
Para que visiten Puebla.
Y puedan tener una probadita de lo que hoy compartimos.
Vengan a Puebla.
Es un gran lugar.
No tenemos a lo mejor una playa.
No tenemos a lo mejor lugares distintos.
Pero tenemos patrimonio.
Tenemos cultura.
Y tenemos cariño.
Y el cariño que tenemos por México.
Se demuestra en cada platillo que ofrecemos.
Vengan a Puebla.
Y bueno, ¿qué parece el radio?
Mi abuelo que era redifusor decía que hacer radio es cosa buena.
Y aquí lo hace muy bien.
Hacer radio es cosa buena es un oficio muy noble.
Es un oficio muy noble.
Y dice que radio sucede entre...
Nunca pasa de moda.
Luego ahí sale...
No, es que el streaming, no es que el video.
No, no, no.
El radio.
El radio es la radio.
La radio es la radio.
Uno sigue siendo...
La radio es la radio.
Uno sigue siendo como Sheresada.
Como Sheresada.
No.
Y todas las noches uno cuenta nuevas historias.
Ahora, ya lo de la arena Puebla.
Perdón, me dio excusa para extenderla hasta el lunes.
Hasta el lunes y al venido.
Hasta el martes.
Ahí está el producto perfecto.
De viernes a martes más que suficiente.
Conocer.
Con noche de museos, luego domingo de caminar por la ciudad y del lunes para ir a la lucha
de Uchín.
A la africa.
A la africa del safari.
Entre semana nuestra visita gratis al taller de Talavera Uriarte.
Exacto.
Para conocer tras bambalinas el oficio.
200 años de historia.
200 años de historia interrumpida.
Y en la noche a el templo del olor.
Las luchas.
Y de regreso a su casa.
Así que ya lo saben esa es la invitación que hacemos el día de hoy.
Queríamos juntar estas voces, estas historias para que fuera evidente y obvio este gran
producto que es Puebla.
Esta gran ruta que significa.
Porque luego estamos mal acostumbrados a ir y volver.
Así que Puebla tres, cuatro noches por lo menos.
Mi querido Alejandro, gracias de corazón por recibirnos.
Gracias mi querida María.
Gracias mi querido Amaro.
Gracias Margot.
Gracias señor Ricky.
Vamos a comenzar las festividades.
El día de hoy es día de chiles en Hogada.
Mañana les platico si realmente sigo siendo con treras.
Vamos a tener un programa también mañana a las 3 de la tarde.
Sí que los esperamos como cada fin de semana.
No les platico el menú.
Mejor mañana nos escuchamos.
Y les recuerdo por último, mi tío Rick ya se prendió el teléfono de WhatsApp.
Que nos puedes decir tenemos pases todavía para el Aquarium Ichin y African Safari.
5525-619133.
¿Ya se acabaron?
¿Todo bien?
¿Ya no hay?
Ya no hay.
Bueno, que bueno.
Gracias.
Gracias de corazón.
Mi nombre es Pata de Perro.
También me conocen como Alonso Vera.
Y les deseo muy felices viajes.
Nos escuchamos mañana a las 3 de la tarde.
Gracias a todos.
Vamos a brindar por quienes nos han acompañado.
Y gracias mi querido Amaro.
Hasta la próxima.