1
00:00:00,000 --> 00:00:03,280
de la

2
00:00:00,500 --> 00:00:03,280
conversación.

3
00:00:03,440 --> 00:00:06,240
Busca este y todos los

4
00:00:04,380 --> 00:00:06,780
contenidos de grupo Fórmula en

5
00:00:06,320 --> 00:00:14,080
tu plataforma de podcast

6
00:00:06,840 --> 00:00:14,720
preferido.

7
00:00:14,220 --> 00:00:15,380
Detente un momento.

8
00:00:14,780 --> 00:00:18,920
Es tiempo de viajar a través de

9
00:00:15,460 --> 00:00:19,560
la música, las crónicas,

10
00:00:19,000 --> 00:00:21,120
reseñas, entrevistas y

11
00:00:19,620 --> 00:00:23,400
reportajes en el mundo del

12
00:00:21,200 --> 00:00:24,960
turismo. Bienvenidos a amo

13
00:00:23,460 --> 00:00:26,960
México con Alonso Vera Pata de

14
00:00:25,040 --> 00:00:27,560
Perro en fórmula ciento cuatro

15
00:00:27,560 --> 00:00:31,560
veintidós. Mi nombre es Pata de

16
00:00:29,160 --> 00:00:33,060
Perro pero también me conocen

17
00:00:31,620 --> 00:00:34,500
como Alonso Vera y les doy la

18
00:00:33,120 --> 00:00:36,200
más cordial bienvenida a este

19
00:00:34,560 --> 00:00:38,000
su programa Amo México en

20
00:00:36,260 --> 00:00:39,200
Grupo Fórmula. Gracias de

21
00:00:38,060 --> 00:00:40,200
corazón por acompañarnos a

22
00:00:39,260 --> 00:00:41,600
viajar a través de la radio, la

23
00:00:40,260 --> 00:00:44,000
música y la imaginación. Hoy

24
00:00:41,660 --> 00:00:45,440
sábado trece de julio del

25
00:00:44,060 --> 00:00:46,100
dos mil veinticuatro estamos

26
00:00:45,500 --> 00:00:47,600
transmitiendo completamente en

27
00:00:46,180 --> 00:00:49,100
vivo y también saludo con

28
00:00:47,680 --> 00:00:50,780
cariño a quienes nos acompañan

29
00:00:49,180 --> 00:00:52,280
en el streaming de Grupo

30
00:00:50,840 --> 00:00:53,840
Fórmula se pueden conectar en

31
00:00:52,340 --> 00:00:55,440
el canal de YouTube de Grupo

32
00:00:53,920 --> 00:00:57,280
Fórmula para ver en vivo esta

33
00:00:57,280 --> 00:01:00,280
noticia que acontece dentro de

34
00:00:59,080 --> 00:01:01,480
la cabina y también algunas

35
00:01:00,340 --> 00:01:02,680
notas que tienen video. Me

36
00:01:01,540 --> 00:01:03,980
acompaña el doctor Claudio

37
00:01:02,740 --> 00:01:05,020
Flores. Tomás, ¿Cómo estás

38
00:01:04,040 --> 00:01:06,320
querido Doc? Muy contento de

39
00:01:05,080 --> 00:01:07,720
estar aquí este sábado por la

40
00:01:06,380 --> 00:01:09,280
tarde, un sábado que está medio

41
00:01:07,780 --> 00:01:11,280
medio nublado y lluvioso aquí

42
00:01:09,360 --> 00:01:12,720
en la Ciudad de México. Sabemos

43
00:01:11,360 --> 00:01:14,220
que también el resto del país

44
00:01:12,780 --> 00:01:15,720
ha estado lloviendo, lo cual es

45
00:01:14,300 --> 00:01:17,000
una bendición, hay que

46
00:01:15,800 --> 00:01:18,600
agradecerle a Tlaloc o al santo

47
00:01:17,060 --> 00:01:21,160
de su preferencia. Que está

48
00:01:18,660 --> 00:01:22,700
clausurado en las playas. Yo no

49
00:01:21,240 --> 00:01:24,100
sé cómo clausuras una una

50
00:01:22,760 --> 00:01:25,300
estátua mi querida Maru Monroy

51
00:01:24,160 --> 00:01:26,900
que también está con nosotros

52
00:01:26,900 --> 00:01:29,880
aquí en la Ciudad de México.

53
00:01:28,480 --> 00:01:31,440
Muchas gracias, muy contenta

54
00:01:29,940 --> 00:01:33,020
también de estar otra vez por

55
00:01:31,520 --> 00:01:34,520
acá. Qué bueno, ¿Verdad? Estar

56
00:01:33,080 --> 00:01:36,120
por acá, estar vivos, y tener

57
00:01:34,580 --> 00:01:37,620
la oportunidad de escuchar

58
00:01:36,180 --> 00:01:38,720
algunas de las historias más

59
00:01:37,680 --> 00:01:39,720
inspiradoras de nuestro país,

60
00:01:38,780 --> 00:01:41,260
mi querida Margot Castañeda.

61
00:01:39,780 --> 00:01:42,820
Totalmente, la verdad es que

62
00:01:41,320 --> 00:01:44,320
las historias que contamos en

63
00:01:42,900 --> 00:01:46,220
este programa siempre me ponen

64
00:01:44,400 --> 00:01:47,600
de buenas. O sea, el mi sábado

65
00:01:46,300 --> 00:01:49,100
mejora cuando vengo a cabina y

66
00:01:47,660 --> 00:01:50,600
los veo y y puedo compartir con

67
00:01:49,160 --> 00:01:51,740
ustedes estos momentos.

68
00:01:50,660 --> 00:01:53,300
Definitivamente, agradecemos de

69
00:01:51,800 --> 00:01:55,840
corazón que nos acompañes.

70
00:01:55,840 --> 00:01:59,720
Notas de voz cincuenta y cinco

71
00:01:58,420 --> 00:02:00,760
veinticinco seis uno nueve uno

72
00:01:59,780 --> 00:02:01,920
tres tres. Es el WhatsApp de

73
00:02:00,820 --> 00:02:03,760
esta producción para que pues

74
00:02:01,980 --> 00:02:05,220
nos compartas una nota de voz

75
00:02:03,820 --> 00:02:06,760
con tu nombre, tu saludo, tu

76
00:02:05,280 --> 00:02:07,560
mensaje, tu comentario o

77
00:02:06,820 --> 00:02:09,160
recomendación que quieras que

78
00:02:07,620 --> 00:02:10,600
transmitamos aquí al aire mi

79
00:02:09,220 --> 00:02:12,360
querido doctor, importante esta

80
00:02:10,660 --> 00:02:14,860
retroalimentación de de ustedes.

81
00:02:12,440 --> 00:02:16,300
Es que además eh nada más

82
00:02:14,940 --> 00:02:17,800
lindo que cuando nos mandan sus

83
00:02:16,360 --> 00:02:19,800
mensajes, sus notas de voz, sus

84
00:02:17,860 --> 00:02:21,500
recomendaciones también hay que

85
00:02:19,880 --> 00:02:23,680
decirlo porque nadie tiene eh

86
00:02:21,580 --> 00:02:25,240
la mejor taquería más que

87
00:02:25,240 --> 00:02:28,880
nosotros en la casa. Así que

88
00:02:26,840 --> 00:02:30,220
agradecemos muchísimo esa

89
00:02:28,940 --> 00:02:32,680
retroalimentación que nos dan

90
00:02:30,280 --> 00:02:34,320
todas y todos ustedes que eh

91
00:02:32,740 --> 00:02:35,620
son mensajes, son

92
00:02:34,380 --> 00:02:37,180
recomendaciones, y también hasta

93
00:02:35,680 --> 00:02:38,180
críticas, ¿Por qué no? Sí, sí.

94
00:02:37,260 --> 00:02:39,360
Todo eso es una conversación.

95
00:02:38,260 --> 00:02:42,160
Críticas consultivas se

96
00:02:39,420 --> 00:02:42,720
aceptan cincuenta y cinco veinticinco

97
00:02:42,220 --> 00:02:44,160
seis uno nueve uno tres tres.

98
00:02:42,800 --> 00:02:45,260
Y en redes sociales mi querida

99
00:02:44,220 --> 00:02:46,660
Amado, ¿Tú cómo estás? Para que

100
00:02:45,320 --> 00:02:48,260
te puedan contactar si tienen

101
00:02:46,720 --> 00:02:49,660
alguna agenda, algún evento que

102
00:02:48,340 --> 00:02:50,840
quieran compartirnos aquí en

103
00:02:49,740 --> 00:02:52,440
AMO México. Como arroba Agenda

104
00:02:50,900 --> 00:02:54,640
Monroy. Agenda Monroy. Y Monroy

105
00:02:54,640 --> 00:02:59,080
en Instagram, ¿Así es? Perfecto.

106
00:02:56,840 --> 00:03:01,580
Mi querida Margot. Pues yo en

107
00:02:59,140 --> 00:03:02,580
arroba me llamo Margot. En

108
00:03:01,640 --> 00:03:03,620
Instagram también, ahí me

109
00:03:02,640 --> 00:03:05,620
pueden mandar recomendaciones,

110
00:03:03,680 --> 00:03:06,820
saludos, todo. Todo también

111
00:03:05,680 --> 00:03:08,520
doctor Claudio Flores Tomas.

112
00:03:06,880 --> 00:03:09,660
Arroba Claudio Flores T en

113
00:03:08,580 --> 00:03:11,660
Twitter y arroba Claudio Flores

114
00:03:09,720 --> 00:03:13,660
Tomas con H en Instagram y

115
00:03:11,720 --> 00:03:14,500
también recomendaciones. Eh

116
00:03:13,720 --> 00:03:16,060
Margot porque además nos llegan

117
00:03:14,560 --> 00:03:18,560
de repente taquería,

118
00:03:16,120 --> 00:03:20,060
restaurantes, desde la taquería

119
00:03:18,640 --> 00:03:22,640
de tacos de canasta de

120
00:03:20,140 --> 00:03:24,600
bicicleta, hasta digamos las

121
00:03:24,600 --> 00:03:27,940
grandes cantidades de los de

122
00:03:26,500 --> 00:03:29,500
este país. Aquí de todo. Aquí

123
00:03:28,000 --> 00:03:31,140
de todo. De tocho, morocho. Y

124
00:03:29,580 --> 00:03:32,540
yo estoy en en Instagram como

125
00:03:31,200 --> 00:03:33,540
el pata de perro, así que

126
00:03:32,600 --> 00:03:34,640
cualquier que estamos a sus

127
00:03:33,620 --> 00:03:35,580
órdenes, les convento que el

128
00:03:34,720 --> 00:03:37,120
día de hoy, obviamente tenemos

129
00:03:35,640 --> 00:03:38,620
un programa muy especial en

130
00:03:37,180 --> 00:03:40,120
nuestra sección pata de perro,

131
00:03:38,680 --> 00:03:41,080
vamos a hacer rafting allá en

132
00:03:40,180 --> 00:03:42,560
Veracruz, ya comienzan las

133
00:03:41,160 --> 00:03:43,880
lluvias, es momento de ir a

134
00:03:42,620 --> 00:03:45,420
navegar aguas blancas al río

135
00:03:43,960 --> 00:03:47,560
Huichilin, también estaremos en

136
00:03:45,480 --> 00:03:48,800
AMO México viajando a

137
00:03:47,620 --> 00:03:50,020
recolectar hongos en corral de

138
00:03:48,860 --> 00:03:51,620
piedra, prepárense porque vamos

139
00:03:50,100 --> 00:03:53,160
a tener los próximos meses

140
00:03:53,160 --> 00:03:56,760
con los mayores dioses que aquí

141
00:03:54,620 --> 00:03:58,360
adoramos en Check In, vamos a

142
00:03:56,820 --> 00:03:59,860
conversar con María Feliu, que

143
00:03:58,420 --> 00:04:00,960
también le conocen como

144
00:03:59,920 --> 00:04:02,500
Huichilin, y vamos a hablar

145
00:04:01,020 --> 00:04:04,000
sobre la turístificación, que

146
00:04:02,560 --> 00:04:05,100
es un elemento que está

147
00:04:04,060 --> 00:04:06,540
evidenciándose mucho en

148
00:04:05,160 --> 00:04:08,200
destinos. Vale. De alta

149
00:04:06,600 --> 00:04:09,600
afluencia turística. Sí, en

150
00:04:08,260 --> 00:04:11,100
nuestro país, pero a nivel

151
00:04:09,660 --> 00:04:12,600
internacional, hemos visto algo

152
00:04:11,180 --> 00:04:14,500
muy interesante que aquí vamos

153
00:04:12,680 --> 00:04:16,180
a conversar, y nos enlazamos

154
00:04:14,580 --> 00:04:18,040
con ella desde Barcelona, allá

155
00:04:16,240 --> 00:04:19,540
en España. En viajantes nos

156
00:04:18,120 --> 00:04:21,080
acompaña en cabina mi querido

157
00:04:21,080 --> 00:04:24,980
Juan Carlos, que es el que

158
00:04:22,540 --> 00:04:26,580
llamamos con conciencia. Que es

159
00:04:25,040 --> 00:04:28,020
un personaje excepcional, van a

160
00:04:26,640 --> 00:04:29,540
poder escucharlo, va a estar

161
00:04:28,080 --> 00:04:30,520
aquí en vivo con nosotros. En

162
00:04:29,620 --> 00:04:32,020
origen vamos a platicar con

163
00:04:30,580 --> 00:04:33,560
Claudio Poblete sobre los cien

164
00:04:32,080 --> 00:04:34,960
años de ensalada César en

165
00:04:33,620 --> 00:04:35,780
agenda Monroy, nos vamos al

166
00:04:35,020 --> 00:04:38,020
Museo del Papalote para la

167
00:04:35,860 --> 00:04:38,960
exposición temporal Ruta cinco

168
00:04:38,100 --> 00:04:40,500
R, y en souvenir estará también

169
00:04:39,020 --> 00:04:42,000
en cabina Alonso Rubalcaba, en

170
00:04:40,560 --> 00:04:43,400
Travel México, nos vamos al

171
00:04:42,060 --> 00:04:44,960
Parque Nacional El Chico, y en

172
00:04:43,460 --> 00:04:46,500
el contexto, vamos a viajes y

173
00:04:45,040 --> 00:04:47,400
celebraciones. Vamos a hacer

174
00:04:46,560 --> 00:04:48,900
una breve pausa, volvemos en

175
00:04:47,460 --> 00:04:50,400
seguida. Gracias de corazón.

176
00:04:50,400 --> 00:04:54,480
Gracias a todos.

177
00:04:52,000 --> 00:04:54,480
Gracias, gracias.

178
00:05:01,460 --> 00:05:04,360
¿Quieres anunciarte en este y

179
00:05:02,780 --> 00:05:06,280
en muchos otros podcast?

180
00:05:04,420 --> 00:05:08,220
Escríbenos a este Ineo.

181
00:05:06,360 --> 00:05:11,920
Ventas arroba RSS punto com,

182
00:05:08,300 --> 00:05:13,860
ventas arroba RSS punto com.

183
00:05:12,000 --> 00:05:15,040
Escríbenos al contacto arroba

184
00:05:13,940 --> 00:05:17,860
AMO México punto travel.

185
00:05:17,860 --> 00:05:25,020
punto uno. Y ya estamos de vuelta en tu programa AMO México en Grupo Fórmula,

186
00:05:25,020 --> 00:05:28,660
gracias de corazón por acompañarnos, estamos transmitiendo completamente en vivo desde la

187
00:05:28,660 --> 00:05:34,900
Ciudad de México y también puedes acompañarnos en el YouTube de Grupo Fórmula, estamos streameando

188
00:05:34,900 --> 00:05:38,700
esta primera hora, me acompañan el doctor Claudio Flores Tomas. Doctor, qué padre que nos puedan

189
00:05:38,700 --> 00:05:43,540
acompañar aquí adentro de la cabina, que puedan ver lo que acontece y también algunas de las notas

190
00:05:43,540 --> 00:05:48,620
pues tienen video, pueden ver lo que estamos compartiendo. Exacto, primera hora en la que podemos además acompañar

191
00:05:48,620 --> 00:05:54,340
este programa, las recomendaciones, las inspiraciones con imágenes y video, además perfectamente

192
00:05:54,340 --> 00:06:01,100
levantadas por mi querido Pata, que la neta. Y familia. Bueno, y familia y equipo, pero qué bárbara,

193
00:06:01,100 --> 00:06:06,540
esas imágenes que me acuerdo en medio de la pandemia querido, a lo que nos hacían llorar de

194
00:06:06,540 --> 00:06:12,140
ver esas imágenes de nuestro país y que no podíamos estar ahí y miren hoy podemos. Hoy podemos

195
00:06:12,140 --> 00:06:17,100
nuevamente y es importante mi querida Maru que vayamos con conocimiento de causa, que nos

196
00:06:17,100 --> 00:06:21,300
informemos de las historias detrás de lo que estamos eligiendo, de los productos, servicios,

197
00:06:21,300 --> 00:06:28,460
destinos turísticos, porque tenemos un gran reto con la centralización de la actividad turística,

198
00:06:28,460 --> 00:06:34,900
no 5, 10 destinos de nuestro país captan el 90% de la actividad y de la derrama económica por

199
00:06:34,900 --> 00:06:39,780
concepto de la misma, cuando hay más de 250 destinos turísticos que valdría la pena explorar.

200
00:06:39,780 --> 00:06:46,340
Y yo creo que te quedas corto, porque hay muchos lugares que aunque no tengan, digamos,

201
00:06:46,340 --> 00:06:51,860
ese reconocimiento como destino turístico per se, son lugares súper interesantes, o sea,

202
00:06:51,860 --> 00:06:57,740
vale la pena más bien buscar, pensar en los intereses propios y lanzarse. Y bueno,

203
00:06:57,740 --> 00:07:04,140
justo ahorita que estamos en vacaciones de verano, pues no hay mejor lugar y mejor momento para

204
00:07:04,140 --> 00:07:12,340
agarrar carretera, esa es mi forma favorita de viajar, agarrar carretera, agarrar monte y lanzarte.

205
00:07:12,340 --> 00:07:17,100
Totalmente. Y para quienes quieran practicar el turismo un poco más moderado, Maru saben que es

206
00:07:17,100 --> 00:07:24,100
una exploradora consagrada. Pues mira, si tengo mis milagros, si puedo contar un par de anécdotas

207
00:07:24,100 --> 00:07:29,460
interesantes. Pero hablamos de 250 destinos turísticos más o menos, que son sitios con la

208
00:07:29,460 --> 00:07:34,380
infraestructura, con la seguridad, con la certidumbre, pues de que el visitante de alguna

209
00:07:34,380 --> 00:07:39,580
manera va a recibir lo que requiere y va a encontrar lo que necesita, que por lo general suele ser dónde

210
00:07:39,580 --> 00:07:45,780
dormir, qué comprar, qué hacer y qué comer. Deben ser las cuatro respuestas esenciales de la actividad, mi querida Maru.

211
00:07:45,780 --> 00:07:50,860
Sí, totalmente. Pues es que, y sobre todo porque muchas veces vamos por eso, vamos para comer o

212
00:07:50,860 --> 00:07:55,060
vamos para alguna experiencia en específico y necesitamos tener esa infraestructura para que

213
00:07:55,060 --> 00:08:00,300
nos lancemos. Así como Maru aventurada, a lo mejor no lo planeamos con seis meses de anticipación,

214
00:08:00,300 --> 00:08:05,180
pero estos destinos sí nos dan esa seguridad, que vamos a que aunque lleguemos de un día para otro,

215
00:08:05,180 --> 00:08:09,340
pues vamos a tener muchos, muchos espacios y muchas oportunidades. Totalmente. Y uno de los

216
00:08:09,340 --> 00:08:13,780
destinos que vamos a platicar y a presentarles el día de hoy, pues tiene una historia muy linda,

217
00:08:13,780 --> 00:08:19,180
la verdad tiene más de 30 años en donde Valdemar Franco y Alfonso de la Parra, exploradores mexicanos

218
00:08:19,180 --> 00:08:24,060
extraordinarios, Alfonso en Paz Descanse dejó un legado extraordinario para los aventureros y los

219
00:08:24,060 --> 00:08:30,140
que practicamos el deporte de aventura y naturaleza en una población llamada Jalcomulco, en Veracruz,

220
00:08:30,140 --> 00:08:35,940
un sitio repleto de plantillos de mangos a orillas del río Huitzilín, el río Antigua, el río de los

221
00:08:35,940 --> 00:08:42,180
Colibríes, que surca entre cañones altísimos con una fauna, una flora abundantísima y que ahí

222
00:08:42,180 --> 00:08:47,500
decidieron emprender una iniciativa vinculada a la navegación de los ríos de aguas blancas,

223
00:08:47,500 --> 00:08:53,220
ya sea en kayak o en estas balsas inflables que son muy divertidas. Y se ha convertido en un ejemplo

224
00:08:53,220 --> 00:08:58,220
y en la capital del rápte en nuestro país, como consecuencia de esa visión, esa sensibilidad de

225
00:08:58,220 --> 00:09:04,580
cómo hacemos más accesible para quienes habitamos en zonas urbanas la naturaleza,

226
00:09:04,580 --> 00:09:10,580
cómo podemos ofrecer una regadera calientita después de haberse pasado el día entero mojándose en agua

227
00:09:10,580 --> 00:09:15,300
fría, cómo podemos servir comida de la región que beneficia a las comunidades locales, que aproveche

228
00:09:15,300 --> 00:09:19,740
los ingredientes y productos en temporada y la verdad es que es un ejemplo, un caso de éxito

229
00:09:19,740 --> 00:09:25,260
maravilloso que queremos compartirles. Ahorita platicamos si les parece bien un poco más acerca

230
00:09:25,260 --> 00:09:30,420
de Jalcumulco, Veracruz, pero antes escuchemos y veamos esta nota que les preparamos a ver si se

231
00:09:30,420 --> 00:09:35,580
les antoja ir a practicar ahora que ya están cayendo las aguitas benditas y los cañones se están

232
00:09:35,580 --> 00:09:43,700
nutriendo. El río de los Colibríes o Huitzilapan en Totonaca tiene un gran caudal y fluye veloz a

233
00:09:43,700 --> 00:09:50,220
través de las inmensas paredes de roca cerca del poblado veracruzano de Jalcumulco. El río nace

234
00:09:50,220 --> 00:09:55,900
de los deshielos del Pico de Orizaba, va directamente a desembocar al golfo de México a la altura de

235
00:09:55,900 --> 00:10:01,100
la antigua Veracruz, de hecho no necesitan ni saber nadar para hacer esta actividad.

236
00:10:04,460 --> 00:10:10,460
Tiene buenas pendientes, tiene buen movimiento de agua, entonces prácticamente es por eso que es

237
00:10:10,460 --> 00:10:19,660
divertido, es entretenido, aparte el lugar es muy muy padre la zona. La idea es como precisamente

238
00:10:19,660 --> 00:10:24,900
estar dentro de esta naturaleza, disfrutarla y poder convivir con ella.

239
00:10:29,540 --> 00:10:36,940
La filosofía de este lugar es que te lleves el mejor fin de semana de tu vida.

240
00:10:36,940 --> 00:10:43,540
En temporada seca se practica también el cañonismo y Luis nos llevó al famoso cañón

241
00:10:43,540 --> 00:10:49,980
El Paraíso, el cual él mismo descubrió. Nos vamos a subir a una camionetita que nos va a

242
00:10:49,980 --> 00:10:56,100
llevar a la base de un arroyo, empezamos a descender en el arroyo y de ahí viene la aventura,

243
00:10:56,100 --> 00:11:01,580
encima vamos a entrar en un arroyo de piedra caliza con piedras enormes y de ahí se va a

244
00:11:01,580 --> 00:11:08,900
empezar a encañonar y después de ahí empieza la acción, empieza un salto y empezamos a nadar y

245
00:11:08,900 --> 00:11:15,980
hay un momento que llegas a tocar las paredes. Deliciosa el agua fresca, las vistas como de

246
00:11:15,980 --> 00:11:22,100
un sueño. Vámonos de pata de perro a Jalcomulco en Veracruz.

247
00:11:25,900 --> 00:11:30,180
Pues ahí lo tienen, es Jalcomulco Veracruz, la capital del rafting en nuestro país,

248
00:11:30,180 --> 00:11:36,220
obviamente se puede practicar en otros destinos de nuestro país esta navegación de ríos o aguas

249
00:11:36,220 --> 00:11:41,340
blancas pero ahí está la infraestructura, la capacitación, la gente, ya segunda, tercera

250
00:11:41,340 --> 00:11:47,540
generación de guías locales que tienen una pasión desmedida por esta actividad y que saben

251
00:11:47,540 --> 00:11:51,700
muy bien cómo acompañarnos en el proceso de convertirnos en hombres y mujeres de acción,

252
00:11:51,700 --> 00:11:57,340
que todos podemos serlo, cada quien en su momento, en su nivel, en su época de la vida,

253
00:11:57,340 --> 00:12:05,860
pero qué bien se siente poderse enfrentar a esos miedos, a esa extrema situación de lo desconocido.

254
00:12:05,860 --> 00:12:12,340
Híjole pero qué rica es la adrenalina. Se siente bien, ya ahorita que dijiste hombres

255
00:12:12,340 --> 00:12:21,500
de acción me acordé de Mulán, también, también brincar, aventurarte, salirse de la zona de confort,

256
00:12:21,500 --> 00:12:25,900
levantarse del sillón, ahorita no, ahorita disfruten, nos acompañan, no es un ratito,

257
00:12:25,900 --> 00:12:31,060
pero a partir de que terminemos ya se pueden ir de viaje y ahorita háganlo a través de la imaginación

258
00:12:31,060 --> 00:12:35,220
junto con nosotros y mi querida Margot, tú ya hiciste navegación en ríos de agua blancas.

259
00:12:35,220 --> 00:12:40,660
No, jamás, y de hecho estoy así hasta casi que temblando nada más de imaginármelo porque me

260
00:12:40,660 --> 00:12:45,220
da muchísimo nervio pero nada más de verte cómo lo disfrutabas, ese saltito con el chamble que

261
00:12:45,220 --> 00:12:50,820
hiciste, el agua, me encanta. Es que además la comida después te sabe mejor que nunca, te comes el

262
00:12:50,820 --> 00:12:56,620
mango más rico de tu vida, el cafecito más sabroso, o el chilachole de, ¿cómo se llama?, de Jaiba,

263
00:12:56,620 --> 00:13:01,740
que también preparan por allá. La verdad es que todo vuelve a brillar de un color distinto,

264
00:13:01,740 --> 00:13:06,380
mi querido Doc, después de enfrentarse a estos miedos y volver a sentir la adrenalina.

265
00:13:06,380 --> 00:13:11,780
Es lo lindo de estas experiencias que además nos ofrece a manos llenas México, nuestro querido

266
00:13:11,780 --> 00:13:18,980
país, y encontrar que una visión, un sueño se volvió realidad y se volvió una oferta concreta,

267
00:13:18,980 --> 00:13:24,580
turística de muy buen nivel donde puedes ir con certeza, Margot, a que experimentar algo,

268
00:13:24,580 --> 00:13:29,140
digamos, que te va a dar una inyección brutal de adrenalina pero dentro de los márgenes de quien

269
00:13:29,140 --> 00:13:34,540
es experta o experto en, digamos, ofrecerte este tipo de experiencias porque hablábamos también

270
00:13:34,540 --> 00:13:40,420
de que a veces ahí en México otras, ¿no? Claro. No necesariamente están todos los temas de seguridad.

271
00:13:40,420 --> 00:13:44,540
Ahorita platicamos un poco más con ese respecto, me parece esencial nada más para que sepan,

272
00:13:44,540 --> 00:13:49,100
como es el alcomulco muy cerca de Cuatepec, pueblo mágico. De Jico. De Jico también.

273
00:13:49,100 --> 00:13:54,860
El molde de Jico. Hay mucho por hacer en esa región, así que si están en el centro del país,

274
00:13:54,860 --> 00:13:58,380
pueden trasladarse, si están en Veracruz, aprovechen este paraíso maravilloso.

275
00:13:58,380 --> 00:14:02,140
Vamos a escuchar una canción, volvemos enseguida. Esto es Wild the Spoon,

276
00:14:02,140 --> 00:14:27,140
Amo México en grupo Fórmula. Gracias de corazón por acompañarnos. Volvemos.

277
00:14:27,140 --> 00:14:33,500
Sigue nuestras redes en arroba Amo México Trago. Ahora volvemos con Pata de Perro en Amo México.

278
00:14:33,500 --> 00:14:41,140
Ya estamos de vuelta en tu programa Amo México en grupo Fórmula transmitiendo completamente en vivo

279
00:14:41,140 --> 00:14:47,700
desde la Ciudad de México. Gracias por acompañarnos hoy sábado 13 de julio del 2024. Ya empezamos bien,

280
00:14:47,700 --> 00:14:51,980
mi querida Maru, con un destino maravilloso, Alcomulco Veracruz, una actividad divina que es

281
00:14:51,980 --> 00:14:57,380
la navegación en ríos de agua blanca y el cañonismo. Ya platicábamos el contexto de Alcomulco,

282
00:14:57,380 --> 00:15:02,140
cerca de Jico, de Cuatepec y de muchas otras experiencias que en Veracruz tú tienes,

283
00:15:02,140 --> 00:15:08,940
evidentemente, raíces y amor profundo, ¿no? Pues raíces no, pero amor profundo sí. Y la verdad

284
00:15:08,940 --> 00:15:15,260
es que toda esa zona me parece interesantísima, iniciando desde la capital, que queda súper cerca.

285
00:15:15,260 --> 00:15:21,380
El Museo de Antropología es fabuloso, los parques que tiene son divinos. Es un lugar

286
00:15:21,380 --> 00:15:27,460
botánico. Exacto, tiene. Además, está, bueno, a mí es un clima que me encanta, el del bosque

287
00:15:27,460 --> 00:15:33,380
de niebla, ¿no? Que tienes estas nubes bajas, montones de lecho, este calorcito frío, porque

288
00:15:33,380 --> 00:15:38,300
así es la temperatura en Jalapa, no es uno de estos lugares súper calurosos. Y después, bueno,

289
00:15:38,300 --> 00:15:42,660
pues para comer, o sea, para mí yo creo que mis tamales favoritos son los tamales canarios de

290
00:15:42,660 --> 00:15:49,020
Jico. Sí, son buenísimos. Me fascinan porque además están hechos con harina de arroz y rellenos como de

291
00:15:49,020 --> 00:15:55,500
una cremita pastelera, pero súper suavecita. Sin gluten para quien le preocupa. Exactamente. Y bueno,

292
00:15:55,500 --> 00:16:01,540
sí, lo que es el rafting es delicioso, pero sí, como bien lo comentaba el doctor, qué importante

293
00:16:01,540 --> 00:16:07,860
es que cuentes con una empresa que tenga muchos años de experiencia, guías bien capacitados,

294
00:16:07,860 --> 00:16:14,860
porque no deja de ser una actividad que implica cierto riesgo. Vivir es una actividad que implica

295
00:16:14,860 --> 00:16:22,980
cierto riesgo. Bastante alto. Oye, la fortuna que tenemos es que con estas agüitas que además de

296
00:16:22,980 --> 00:16:29,500
nutrir a los ríos y permitir la navegación, empiezan a florecer nuestras queridas miselios,

297
00:16:29,500 --> 00:16:34,340
y empezamos a tener hongos maravillosos. Ya platicábamos que hay estimados de 100.000

298
00:16:34,340 --> 00:16:39,420
diferentes tipos de hongos en nuestro país e identificados unos 3.000, si mal lo entendía,

299
00:16:39,420 --> 00:16:46,620
comestibles unos 200, mi querido Doc. Y es un arte y un oficio maravilloso el de las hongueras y

300
00:16:46,620 --> 00:16:53,820
una oportunidad también de practicar una actividad que es en todo sentido nutritiva. El hecho de irlos

301
00:16:53,820 --> 00:17:01,020
a buscar, identificarlos, aprender a cortarlos, participar del esparcimiento de las esporas y

302
00:17:01,020 --> 00:17:04,980
luego comerlos. Y comerlos. Algo que nos encanta aquí, mi querida Margot. Ay sí, la verdad,

303
00:17:04,980 --> 00:17:09,780
nos encanta comer, nos encanta explorar, nos encantan los hongos por todo lo que son y sobre

304
00:17:09,780 --> 00:17:16,660
todo por esta época en la que crecen y son muy hermosos. Y también me encanta que siempre se

305
00:17:16,660 --> 00:17:20,740
llaman diferente en diferentes zonas. Sí, sí, sí. Un mismo tipo de hongo tiene nombres distintos

306
00:17:20,740 --> 00:17:25,900
porque las mismas hongueras y las mismas personas de la población les dan poniendo apodos de cariño

307
00:17:25,900 --> 00:17:31,460
también y eso me parece de verdad fabuloso y una de las actividades favoritas del mundo, aunque no

308
00:17:31,460 --> 00:17:37,620
está tan estructurada como una experiencia turística, es ir a recolectar hongos. Totalmente y

309
00:17:37,620 --> 00:17:41,940
es una experiencia que de alguna manera nos reconecta con esta nostalgia de lo arcaico,

310
00:17:41,940 --> 00:17:48,700
con este sentimiento de recolección que en esencia permitió nuestra etapa cazadora

311
00:17:48,700 --> 00:17:55,420
recolectorada. Tú ya has ido a recolectar hongos con ese objetivo, digamos, de alimentarte de los

312
00:17:55,420 --> 00:18:02,180
mismos. Sí, yo creo que ahora pensaba yo en el mundo micellar o fúngico, pero en realidad es

313
00:18:02,180 --> 00:18:07,700
un universo, tienen mucho más variedad que la propia especie humana, digamos. Me late que son

314
00:18:07,700 --> 00:18:13,220
extraterrestres. Yo creo que sí tienen algo de mágico, además como conectan con las aguas y

315
00:18:13,220 --> 00:18:18,260
como yo crecí en Huatusco, Veracruz, ahí se de la segunda parte de la primaria y la primera parte

316
00:18:18,260 --> 00:18:24,500
de la secundaria, pues es una zona justo de ese bosque de niebla, digamos, que te conecta incluso

317
00:18:24,500 --> 00:18:29,220
con esos escenarios londinenses de irte a la escuela en la mañana en medio de la niebla,

318
00:18:29,220 --> 00:18:35,580
regresar después en medio de la niebla y que tiene estos hongos preciosos por ahí en toda la sierra

319
00:18:35,580 --> 00:18:40,460
de Veracruz, llega el agua y llegan los hongos y diría yo que te alimentan en tres dimensiones,

320
00:18:40,460 --> 00:18:44,940
una dimensión visual, hay hongos preciosos, venenosísimos por cierto, que no hay que ni

321
00:18:44,940 --> 00:18:50,860
acercarse ni tocar, pero que visualmente le dan esos colores brillantísimos al bosque, unos azules

322
00:18:50,860 --> 00:18:58,180
rey, unos rojos brillantísimos, luego están los alimenticios, que son los que nos comemos para

323
00:18:58,180 --> 00:19:03,460
literal llenarnos la panza con una variedad impresionante de sabores, de texturas, de

324
00:19:03,460 --> 00:19:09,060
consistencias, me encantan estos, son crunchis, así como cartilaginosos, hay algunos de esos,

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00:19:09,060 --> 00:19:13,580
seguro los han probado y finalmente los de la exploración psíquica, los de la exploración del

326
00:19:13,580 --> 00:19:20,660
viaje, digamos, este literal el viaje por silocibinas, el viaje por estimulantes de origen fúnjico,

327
00:19:20,660 --> 00:19:27,860
que pues tienen otra serie de relatos, usos, prácticas y costumbres tradicionales que yo creo

328
00:19:27,860 --> 00:19:34,260
que todo eso nos regalan los hongos. Totalmente, incluso se les, pues sí, achaca el desarrollo

329
00:19:34,260 --> 00:19:39,940
mismo del lenguaje, la posibilidad de comunicarnos, la estructuración de palabras, de mensajes,

330
00:19:39,940 --> 00:19:46,500
se les achaca las planícies africanas por concepto del consumo de hongos con silocibina,

331
00:19:46,500 --> 00:19:50,860
y hablando de hongos, un destino que nos encanta cercano a la ciudad de México,

332
00:19:50,860 --> 00:19:56,260
nuestro querido estado de México, es Corral de Piedra, un parque ecoturístico gestionado por

333
00:19:56,260 --> 00:20:01,380
los ejidatarios de la comunidad con un lago divino para la pesca de trucha, que en esta temporada

334
00:20:01,380 --> 00:20:07,820
pues comienza con ese combo maravilloso de recolección de hongos y luciérnagas, que la

335
00:20:07,820 --> 00:20:14,660
verdad es que el par de experiencias que se pueden dar en un simple fin de semana recolectando hongos,

336
00:20:14,660 --> 00:20:20,860
ahora sí que cocinándolos o participando de su cocción, alimentarse los mismos y en la tarde

337
00:20:20,860 --> 00:20:26,060
noche disfrutar el espectáculo de las luciérnagas, pues es algo a lo que queremos invitarles,

338
00:20:26,060 --> 00:20:30,380
así que veamos y escuchemos esta nota con mi querido Jerónimo Vilchis.

339
00:20:31,900 --> 00:20:38,860
Te invito a pescar y aprender a recolectar hongos en el parque ecoturístico Corral de Piedra. El

340
00:20:38,860 --> 00:20:44,100
parque se encuentra en las montañas de Amanalco, muy cerca de Valle de Bravo y el santuario de la

341
00:20:44,100 --> 00:20:51,060
Mariposa Monarca, en el estado de México. Tiene 10 cabañas, también tenemos zona de camping,

342
00:20:51,060 --> 00:20:57,500
tenemos lanchas por si quieres remar un rato en el lago, lo de las caminatas que realmente es

343
00:20:57,500 --> 00:21:04,340
como el atractivo principal ahora acá, descendemos de raíces otomíes, parte de la cosmovisión otomí,

344
00:21:04,340 --> 00:21:11,300
precisamente es el respeto y la conservación del medio ambiente. Este lo vamos a cortar así,

345
00:21:11,300 --> 00:21:17,860
para que se quede la semillita, ya que lo cortamos se queda un poco de pata abajo,

346
00:21:17,860 --> 00:21:22,340
hay que sacudearlo para que se quede la espora, la semilla.

347
00:21:22,340 --> 00:21:26,020
Esta segura que para el año que viene vuelva a salir de vuelta a honguito.

348
00:21:26,020 --> 00:21:33,540
Mis trabajadores son de aquí, son locales, los guías son locales, eso significa que brindamos

349
00:21:33,540 --> 00:21:38,860
pues empleo directamente a varias familias y aparte consumimos lo que producen otras.

350
00:21:38,860 --> 00:21:45,380
Patitas de paja, de paja, no? Patitas de acero, de paja, no?

351
00:21:45,380 --> 00:21:52,660
Además de cabañas y zona de acampada, el parque ofrece un restaurante atendido por mi querida

352
00:21:52,660 --> 00:21:57,580
Fidencia. La comida pues lo que más se ofrece, lo típico de aquí pues es la trucha,

353
00:21:57,580 --> 00:22:05,220
la trucha de coiris y la sopa de hongos. Reencontrarme con mi querido amigo Jerónimo,

354
00:22:05,220 --> 00:22:13,180
caminar en el bosque en busca de hongos, tomar las truchas y disfrutar pues estas cosas que

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00:22:13,180 --> 00:22:17,140
son las más sencillas pero al mismo tiempo las más sofisticadas y utardas.

356
00:22:17,140 --> 00:22:23,340
Ay, qué rico. Uf, picocito.

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00:22:23,340 --> 00:22:29,260
Hay pocas experiencias en la vida más gratificantes que despertar a orillas del lago en el parque

358
00:22:29,260 --> 00:22:35,140
ecoturístico Corral de Piedra. El sitio ideal para reconectarse con uno mismo y la

359
00:22:35,140 --> 00:22:43,220
naturaleza. Por eso yo amo México. Más información en el sitio que aparece en tu pantalla.

360
00:22:43,220 --> 00:22:48,780
Tienen Corral de Piedra, Estado de México, uno de las muchas alternativas para la práctica de

361
00:22:48,780 --> 00:22:54,580
este tipo de turismo que es biocultural, que es regenerativo y que cuando tenemos un buen guía

362
00:22:54,580 --> 00:22:59,660
como mi querido Jerónimo Vilchis, pues tienes la oportunidad no solamente de beneficiar a las

363
00:22:59,660 --> 00:23:05,900
comunidades locales con tu visita, sino también de nutrir al ecosistema con tu consumo. Es posible

364
00:23:05,900 --> 00:23:10,460
hacerlo, hacer las cosas bien mi querida Maru. Y vamos a escuchar una canción más. Estamos a

365
00:23:10,460 --> 00:23:16,020
punto de terminar este tercer vlog que veamos México. Gracias a quienes nos acompañan en el

366
00:23:16,020 --> 00:23:21,980
canal de YouTube que pueden ver y escuchar estas historias que les estamos compartiendo esta primera

367
00:23:21,980 --> 00:23:30,420
hora. Le recuerdo el WhatsApp en cabine 5525 619133 y vamos señor productor si le parece bien a

368
00:23:30,420 --> 00:23:36,700
escuchar esta canción titulada Crystalized que es Mark Lanigan War Paint y Martin Topley Bird. Aquí

369
00:23:36,700 --> 00:23:52,700
en AMO México en grupo Fórmula volvemos enseguida.

370
00:24:06,700 --> 00:24:19,180
Escribemos al contacto arroba AMO México punto travel. Regresamos con AMO México en

371
00:24:19,180 --> 00:24:38,660
Fórmula ciento cuatro punto uno.

372
00:24:49,180 --> 00:25:00,300
Uptown Funk de Mark Ronson con el maestro Bruno Mars que viene a Ciudad de México mi querida Maru.

373
00:25:00,300 --> 00:25:06,740
Así es, les puedo platicar qué tal va a estar el concierto. Ya tengo mis boletos desde la

374
00:25:06,740 --> 00:25:12,180
preventa. Desde la preventa. Me fascina. Gracias por acompañarnos. Seguimos transmitiendo completamente

375
00:25:12,180 --> 00:25:18,180
en vivo y sábado 13 de julio del 2024. Quienes estén en el canal de YouTube de grupo Fórmula

376
00:25:18,180 --> 00:25:22,980
disfrutando el streaming de esta primera hora podrán ver a mi querida Maru comiendo sus almendras

377
00:25:22,980 --> 00:25:27,740
y también podrán ver que Margot fue al baño y no ha regresado. Quienes están en el radio mi

378
00:25:27,740 --> 00:25:32,140
querida doctor Claudio Flores Tomas prepárense para una nota muy especial porque el día de hoy

379
00:25:32,140 --> 00:25:37,420
vamos a platicar de un tema pues realmente relevante que tiene que ver con la turistificación.

380
00:25:37,420 --> 00:25:43,140
¿Qué es la turistificación? Para empezar porque podría sonar para quien no le... Oye pues es

381
00:25:43,140 --> 00:25:49,500
algo bueno, ¿no? Es como es decir implementar el turismo en alguna parte es turístificar y no es

382
00:25:49,500 --> 00:25:55,940
así. No es así y ensayemos porque tampoco es que esté en mi mente como algo cierto pero es consecuencia

383
00:25:55,940 --> 00:26:01,300
de la gentrificación. Exacto. Y es una etapa en donde pues ahora sí que los servicios y la

384
00:26:01,300 --> 00:26:07,460
infraestructura de una región, de un barrio, de una ciudad se saturan por concepto de esta actividad

385
00:26:07,460 --> 00:26:12,180
turística que al día de hoy tenemos más de mil millones de turistas viajando por el mundo y que

386
00:26:12,180 --> 00:26:18,860
todos de alguna manera nos nutrimos de contenidos en redes sociales que nos inspiran a visitar el

387
00:26:18,860 --> 00:26:24,660
mismo lugar, tomarnos la misma foto y entonces genera pues esta explotación de la capacidad de

388
00:26:24,660 --> 00:26:31,900
carga que tienen los destinos y que dejan de ser atractivos porque ese ideal que vemos en redes

389
00:26:31,900 --> 00:26:38,420
sociales esa versión romántica de nosotros en un sitio específico con la torre y con esto,

390
00:26:38,420 --> 00:26:45,540
con el otro pues evidentemente por el volumen ya de viajeros turistas que existen o existimos

391
00:26:45,540 --> 00:26:51,980
en el planeta pues saturan las zonas en donde parte del ejercicio esencial en el atractivo

392
00:26:51,980 --> 00:26:57,140
pues es la vida cotidiana de los habitantes y los habitantes se encuentran con la imposibilidad

393
00:26:57,140 --> 00:27:03,180
de seguir habitando ese espacio por las rentas que se ven. Hoy está invadido por los turistas

394
00:27:03,180 --> 00:27:09,180
y hay zonas del mundo que tienen este problema desde hace muchos años yo me acuerdo que cuando

395
00:27:09,180 --> 00:27:14,540
viví en Barcelona el verano por ejemplo los catalanes que vivían en Barcelona pues trataban

396
00:27:14,540 --> 00:27:19,500
de huir literalmente de Barcelona porque decían es que no puedes caminar por las ramblas porque

397
00:27:19,500 --> 00:27:24,380
están súper llenas y esto ha ido creciendo creciendo creciendo hasta que empezamos a ver

398
00:27:24,380 --> 00:27:30,580
fenómenos donde las propias poblaciones locales dicen oye espérame yo ya no quiero ver tanto

399
00:27:30,580 --> 00:27:35,580
turista todo cuesta más caro ya no puedo rentar una casa en el centro histórico por ejemplo de

400
00:27:35,580 --> 00:27:41,740
Oaxaca y empieza a ver la emergencia de estas pintas Alonso de este pues turistas go home no

401
00:27:41,740 --> 00:27:48,020
literalmente ya no queremos turistas totalmente yo creo que uno de los principales y primeros

402
00:27:48,020 --> 00:27:54,860
ejemplos de cómo limitar la capacidad de carga de una zona geográfica fue en el reino budista

403
00:27:54,860 --> 00:28:00,620
de bután que inicialmente para que se pueda practicar el turismo hay que pedir un permiso

404
00:28:00,620 --> 00:28:07,460
solicitar una visa especial y hacer un pago diario y eso perdón evidentemente limitado con un número

405
00:28:07,460 --> 00:28:14,100
limitado de visas turísticas para poder salvaguardar los usos y costumbres de los tiempos y espacios de

406
00:28:14,100 --> 00:28:20,620
los habitantes y que el turismo realmente sea un complemento a la actividad y que la derrama por

407
00:28:20,620 --> 00:28:27,300
concepto de la misma pues se canalice a la por así que continuidad de lo que hace atractivo al destino

408
00:28:27,300 --> 00:28:34,940
y no se pierda esa esencia mi querida claro y un digo digamos un caso similar podría ser también

409
00:28:34,940 --> 00:28:42,300
el de las islas galápagos en donde solamente se permite cierto número de visitantes al día no

410
00:28:42,300 --> 00:28:48,840
todas las islas permiten la misma carga las embarcaciones porque pues ahí como la única

411
00:28:48,840 --> 00:28:56,580
forma que tienes para desplazarte entre una y otra isla es en barco y únicamente puedes permanecer

412
00:28:56,580 --> 00:29:04,820
literalmente cerca de dos horas al día en la isla no puede salirte de los caminos y eso favorece por

413
00:29:04,820 --> 00:29:09,580
un lado el no perturbar a la vida natural pues que es uno de los santuarios yo creo que también más

414
00:29:09,580 --> 00:29:16,900
importantes del mundo y por el otro lado pues justo tener como un ecosistema entre un ecosistema

415
00:29:16,900 --> 00:29:24,180
turístico saludable no es decir tú pagas por ir pero también de esa forma estás apoyando a que

416
00:29:24,180 --> 00:29:30,020
las islas se sigan conservando en la medida de lo posible es una suerte de remuneración de estos

417
00:29:30,020 --> 00:29:36,660
servicios medioambientales no ahora sí que el paisaje no es gratis no hay que salvaguardarlo

418
00:29:36,660 --> 00:29:43,660
para poder un poquito el concepto de capacidad de carga a lo es como cuando tienes un césped no y el

419
00:29:43,660 --> 00:29:49,100
tema es que el césped es cierto aguanta que pasemos digamos cierto número de personas o cierto

420
00:29:49,100 --> 00:29:55,140
número de veces encima de él y se recupera pero si no deja de pasar nunca nadie encima de ese

421
00:29:55,140 --> 00:30:00,180
césped lo que sucede es que ya no es césped no vemos tierra en las canchas de winladón justo en

422
00:30:00,180 --> 00:30:05,740
estas semanas o sea al principio que hermosas estaban las canchas y ahorita dices si jodos

423
00:30:05,740 --> 00:30:11,260
se ve que le ha pasado muchos como las islas garápagos como el reino budista de bután que

424
00:30:11,260 --> 00:30:16,060
de alguna manera son destinos remotos con acceso limitado pues es de alguna manera más simple

425
00:30:16,060 --> 00:30:24,620
implementar este tipo de medidas pero en zonas o ciudades como barcelona en nuestros últimos días

426
00:30:24,620 --> 00:30:30,820
en redes sociales hemos estado viendo esta suerte de enfrentamientos entre los habitantes y turistas

427
00:30:30,820 --> 00:30:38,620
de agua no ya es una situación que incluso en venecia se comenzó a regular haciendo precisamente

428
00:30:38,620 --> 00:30:46,100
el cobro de piso por la oportunidad de visitar venencia hay que ahora pagar y entonces tenemos

429
00:30:46,100 --> 00:30:52,820
la oportunidad de conversar con maría feliu que se conoce mejor como witzilin que nos platica

430
00:30:52,820 --> 00:30:57,860
justamente desde barcelona con este contexto y esta situación que acontece para que vayamos

431
00:30:57,860 --> 00:31:02,020
preparándonos también esto está sucediendo y sucederá cada vez más en nuestro país

432
00:31:02,020 --> 00:31:13,620
mi nombre es 25 años se dirige mexicano pero no sí crecí en la ciudad de barcelona me licencié

433
00:31:13,620 --> 00:31:20,900
en filosofía y ahorita estoy trabajando en una fundación yo creo que es interesante que justamente

434
00:31:20,900 --> 00:31:28,700
sean estas imágenes las que se hayan hecho virales yo creo que entiendo que choque la imagen muchos

435
00:31:28,700 --> 00:31:38,100
nos podemos identificar como turista no todo hemos viajado querido viajar conocer otros lugares y

436
00:31:38,100 --> 00:31:45,300
entonces nos parece mucho que eso pueda generar tanto rechazo lo que me gustaría es que la gente

437
00:31:45,300 --> 00:31:53,460
intentara el ejercicio fuera contextualizar esas imágenes barcelona es una ciudad de apenas dos

438
00:31:53,460 --> 00:32:01,260
millones de habitantes que en el último año recibió cinco millones de pasajeros en el aeropuerto

439
00:32:01,260 --> 00:32:08,380
es verdaderamente una situación insostenible que ya lleva siendo durante muchos años así

440
00:32:09,780 --> 00:32:20,100
y que se sigue sustentando sobre esa falsa premisa de que contribuye a la economía porque al final

441
00:32:20,100 --> 00:32:27,580
si es cierto el turismo reporta grandes beneficios pero para quien a nivel de comercio por ejemplo

442
00:32:27,580 --> 00:32:33,220
sólo beneficia a las grandes franquicias se pueden permitir los alquilar los locales en el centro

443
00:32:33,220 --> 00:32:41,060
de la ciudad y un largo etcétera la circulación con la vivienda ha sido una de las cosas más

444
00:32:41,060 --> 00:32:47,460
fuertes en la última década pero también de precarización laboral por ejemplo porque el empleo

445
00:32:47,460 --> 00:32:52,740
que genera la industria hotelera pues no deja de ser temporal y una en unas condiciones laborales

446
00:32:52,740 --> 00:32:59,500
como dijiste pésimas y luego también creo que es muy importante hablar del impacto medioambiental

447
00:32:59,500 --> 00:33:05,940
que eso supone el mensaje principal de la acción del sábado es que las esas prioridades tienen que

448
00:33:05,940 --> 00:33:13,660
cambiar y se tiene que poner el bienestar de la ciudadanía y los derechos humanos por encima

449
00:33:13,660 --> 00:33:20,700
del beneficio del capital y de la industria y es que de hecho en última instancia yo creo que todo

450
00:33:20,700 --> 00:33:27,740
eso le juega hasta a la contra del del turista en el sentido de que ya no habrá ciudad que visitar

451
00:33:27,740 --> 00:33:37,180
no ya de repente será más un plato de televisión más parecido a un parque de atracciones que a una

452
00:33:37,180 --> 00:33:44,820
ciudad donde vive la gente no por lo que respecta a los actores yo creo que obviamente las autoridades

453
00:33:44,820 --> 00:33:51,300
locales el ayuntamiento un papel muy importante a la vez el gobierno de cataluna y el gobierno

454
00:33:51,300 --> 00:33:58,220
español pero también yo creo que es muy importante llevar todo esto al parlamento europeo porque es

455
00:33:58,220 --> 00:34:04,900
mucho más difícil llegar a esas instituciones que quedan literal y metafóricamente muy lejos de la

456
00:34:04,900 --> 00:34:13,220
de la ciudadanía y de sus y de sus reclamos entonces yo lo que planteo es intentar diferenciar

457
00:34:13,220 --> 00:34:20,660
entre el hacer turismo y viajar creo que no son lo mismo y viajar en otros en otros términos

458
00:34:20,660 --> 00:34:27,060
intentar también como conocer la vida local conocer las personas que viven ahí otras maneras

459
00:34:27,060 --> 00:34:33,780
de vivir de ver las cosas creo que son mucho más interesantes a nivel individual creo que es una

460
00:34:33,780 --> 00:34:43,780
reflexión este que todo el mundo debería hacer para eso hace poco una socióloga de Barcelona

461
00:34:43,780 --> 00:34:51,700
publicó un ensayo titulado estuve aquí me acordé de nosotros no y es una reflexión muy bonita en

462
00:34:51,700 --> 00:34:58,180
que a lo mejor no hace falta irse tan lejos para para encontrarse a uno mismo y un saludo a todos

463
00:34:58,180 --> 00:35:05,860
allá pues ahí lo tiene María Feliu gracias de corazón y si efectivamente es un tema muy interesante

464
00:35:05,860 --> 00:35:13,900
la turístificación esta saturación las capacidades de carga y lo que generan pues es básicamente que

465
00:35:13,900 --> 00:35:20,260
se diluye se erosiona lo que inicialmente hacía atractivo al destino la vida cotidiana y por

466
00:35:20,260 --> 00:35:25,780
supuesto la convivencia con sus locales y es muy distinto como bien dice María este turismo masivo

467
00:35:25,780 --> 00:35:33,220
a una convivencia un encuentro entre humanos no entre viajeros y locales que precisamente buscamos

468
00:35:33,220 --> 00:35:39,100
este intercambio este beneficio mutuo y estas anécdotas que realmente nutran nuestra vida y

469
00:35:39,100 --> 00:35:44,940
no solamente nos volvamos ahora sí que destructores no de los destinos que visitamos estamos llegando

470
00:35:44,940 --> 00:35:48,900
ahora sí al término de la primera hora de amo México gracias a quienes nos acompañaron en el

471
00:35:48,900 --> 00:35:53,660
canal de youtube de grupo fórmula para el streaming de esta primera hora seguimos en la radio gracias

472
00:35:53,660 --> 00:36:01,180
por acompañarnos 55 25 6 1 9 1 3 3 es el teléfono y whatsapp en cabina para que nos compartas tu nota

473
00:36:01,180 --> 00:36:06,020
de voz con tu mensaje tu comentario tu saludo que quieras transmitamos aquí al aire gracias de

474
00:36:06,020 --> 00:36:11,780
corazón vamos a escuchar una canción más esto es I am not who I was de chan speña quédense con

475
00:36:11,780 --> 00:36:16,900
nosotros porque viene ya cabina un invitado muy especial el es Jorge Medina así que vamos a

476
00:36:16,900 --> 00:36:24,320
platicar de muchas cosas mi criaducto volvemos enseguida

477
00:36:26,620 --> 00:36:37,220
I've been living on the road made a book of my soul I been singing stories so the crowds been wild

478
00:36:37,220 --> 00:36:42,260
en la ciudad de México.

479
00:36:45,760 --> 00:36:50,100
Escríbenos al contacto arroba

480
00:36:48,260 --> 00:36:51,700
AMO México punto travel.

481
00:36:50,160 --> 00:36:57,100
Regresamos con AMO México en

482
00:36:51,760 --> 00:36:57,100
fórmula ciento cuatro punto uno

483
00:36:57,180 --> 00:37:00,640
Mi nombre es Pata de Perro,

484
00:36:58,480 --> 00:37:01,300
pero también me conocen como

485
00:37:00,700 --> 00:37:02,640
Alonso Vera y les doy la más

486
00:37:01,380 --> 00:37:03,640
cordial bienvenida a esta

487
00:37:02,720 --> 00:37:05,140
segunda hora de su programa AMO

488
00:37:03,720 --> 00:37:06,580
México en Grupo Fórmula,

489
00:37:06,580 --> 00:37:10,540
México, hoy sábado trece de

490
00:37:07,800 --> 00:37:12,080
julio del dos mil veinticuatro.

491
00:37:10,620 --> 00:37:13,180
Gracias de corazón por

492
00:37:12,140 --> 00:37:14,440
acompañarnos a viajar a

493
00:37:13,240 --> 00:37:16,480
través de la radio, la música

494
00:37:14,520 --> 00:37:18,080
y la imaginación por el país

495
00:37:16,560 --> 00:37:19,180
más hermoso del mundo. Por

496
00:37:18,160 --> 00:37:20,460
supuesto, México, mi querido

497
00:37:19,260 --> 00:37:21,520
doctor Claudio Flores Tomas,

498
00:37:20,520 --> 00:37:23,020
tuvimos una primera hora muy

499
00:37:21,580 --> 00:37:25,060
interesante. Una primera hora

500
00:37:23,100 --> 00:37:27,060
donde ya nos mojamos por esas

501
00:37:25,120 --> 00:37:28,460
aguas frías de los ríos de

502
00:37:27,120 --> 00:37:30,060
Jalcomulco, Veracruz, también

503
00:37:28,520 --> 00:37:32,500
ya nos echamos unos honguitos

504
00:37:30,140 --> 00:37:34,000
después de recolectarlos en

505
00:37:32,560 --> 00:37:35,500
Corral de Piedra también para

506
00:37:35,500 --> 00:37:38,980
que nos deje con una experiencia

507
00:37:37,040 --> 00:37:40,420
extraordinaria y también ¿Por

508
00:37:39,040 --> 00:37:41,620
qué no? Aquí en AMO México

509
00:37:40,480 --> 00:37:42,980
hablamos sobre también los

510
00:37:41,680 --> 00:37:44,480
efectos y fenómenos negativos

511
00:37:43,040 --> 00:37:45,920
del turismo que es la

512
00:37:44,560 --> 00:37:48,460
turístificación y platicamos

513
00:37:45,980 --> 00:37:50,460
con nuestra caridad María Feliú

514
00:37:48,520 --> 00:37:51,960
Huitzilin en Barcelona.

515
00:37:50,520 --> 00:37:53,420
Totalmente mucho por delante

516
00:37:52,020 --> 00:37:54,460
porque además va a estar aquí

517
00:37:53,500 --> 00:37:55,500
en cabina con nosotros en el

518
00:37:54,520 --> 00:37:57,000
siguiente bloque, nuestro

519
00:37:55,560 --> 00:37:59,500
querido Jorge Medina, mi querido

520
00:37:57,060 --> 00:38:01,300
doctor. Exacto, un experto en

521
00:37:59,560 --> 00:38:03,040
temas de salud mental,

522
00:38:01,360 --> 00:38:04,540
mindfulness, y digamos, cómo

523
00:38:04,540 --> 00:38:07,540
es que a veces se nos olvida

524
00:38:06,040 --> 00:38:09,440
cuando estamos en fría con la

525
00:38:07,620 --> 00:38:10,920
familia, el trabajo, la

526
00:38:09,520 --> 00:38:11,580
cotidianidad, querido.

527
00:38:10,980 --> 00:38:13,120
Totalmente. También vamos a

528
00:38:11,640 --> 00:38:14,580
platicar con Claudio Poblete,

529
00:38:13,180 --> 00:38:15,980
mi querida Margot Castañeda,

530
00:38:14,660 --> 00:38:16,960
cerca de los cien años de la

531
00:38:16,060 --> 00:38:18,420
ensalada, César, la ensalada

532
00:38:17,020 --> 00:38:19,220
más famosa del mundo. La

533
00:38:18,480 --> 00:38:20,260
ensalada más famosa del mundo

534
00:38:19,280 --> 00:38:21,300
y una de las más ricas, por

535
00:38:20,320 --> 00:38:22,320
cierto, que es tan sencilla,

536
00:38:21,360 --> 00:38:23,820
ya a mí me impacta, qué tan

537
00:38:22,400 --> 00:38:25,020
deliciosa es, y cómo es que se

538
00:38:23,900 --> 00:38:26,060
hizo tan famosa y que lleva

539
00:38:25,100 --> 00:38:28,560
cien años y estamos

540
00:38:26,120 --> 00:38:30,640
celebrándolo. Es una de Tijuana.

541
00:38:28,640 --> 00:38:32,160
De Tijuana para el mundo. Sí, la

542
00:38:30,700 --> 00:38:32,800
verdad es que muchas

543
00:38:32,240 --> 00:38:34,340
celebraciones en torno a la

544
00:38:34,340 --> 00:38:37,480
exposición del Museo del

545
00:38:35,820 --> 00:38:39,020
Papalote, mi querida Maru, para

546
00:38:37,560 --> 00:38:41,820
platicar con Alejandra

547
00:38:39,080 --> 00:38:43,360
Cervantes. Sí, así es, vamos a

548
00:38:41,880 --> 00:38:45,200
platicar sobre esta nueva

549
00:38:43,420 --> 00:38:46,400
exposición temporal y los les

550
00:38:45,260 --> 00:38:49,200
voy a hacer examen, lo siento

551
00:38:46,460 --> 00:38:51,200
muchísimo. Muy bien, muy bien.

552
00:38:49,260 --> 00:38:52,560
Examen de de de de de

553
00:38:51,260 --> 00:38:53,740
conocimientos. De conocimientos.

554
00:38:52,640 --> 00:38:54,800
De conocimientos. Qué bárbaro,

555
00:38:53,800 --> 00:38:56,800
estará también con nosotros en

556
00:38:54,860 --> 00:38:58,700
cabina, Alonso Rubal Cava,

557
00:38:56,880 --> 00:39:00,980
escritor y editor, una de las

558
00:38:58,780 --> 00:39:02,280
principales talentos en el

559
00:39:01,040 --> 00:39:03,540
ámbito gastronómico de nuestro

560
00:39:03,540 --> 00:39:07,980
país. Pues una referencia total

561
00:39:04,920 --> 00:39:09,480
en el en la escritura

562
00:39:08,040 --> 00:39:11,120
gastronómica que ha

563
00:39:09,540 --> 00:39:12,620
revolucionado incluso yo creo en

564
00:39:11,180 --> 00:39:14,180
general como la crítica

565
00:39:12,680 --> 00:39:15,760
gastronómica de de restaurantes,

566
00:39:14,260 --> 00:39:17,420
el periodismo y tiene pues

567
00:39:15,820 --> 00:39:18,620
bueno, además es una delicia

568
00:39:17,480 --> 00:39:19,920
platicar con él, así que, qué

569
00:39:18,700 --> 00:39:21,420
gusto que lo tendremos por acá.

570
00:39:20,000 --> 00:39:22,300
Qué padre, y estaremos también

571
00:39:21,500 --> 00:39:23,560
visitando el Parque Nacional

572
00:39:22,360 --> 00:39:24,960
del Chico, allá en Hidalgo,

573
00:39:23,620 --> 00:39:26,460
para platicar con Luis Toledo,

574
00:39:25,040 --> 00:39:27,860
en Travel Mexico, con Kids,

575
00:39:26,540 --> 00:39:29,040
Ana María Fernández, nos lleva

576
00:39:27,940 --> 00:39:30,740
a esta experiencia ideal para

577
00:39:29,100 --> 00:39:32,700
viajar con la familia, y pues

578
00:39:32,700 --> 00:39:35,700
a esa mañana vamos a platicar

579
00:39:34,700 --> 00:39:37,200
acerca del senderismo también

580
00:39:35,780 --> 00:39:38,140
y sus beneficios, y en

581
00:39:37,280 --> 00:39:40,140
contexto, mi querido, vamos a

582
00:39:38,200 --> 00:39:41,940
platicar, por supuesto, acerca

583
00:39:40,200 --> 00:39:43,540
del viaje, las fiestas, y los

584
00:39:42,020 --> 00:39:45,220
espejos, para dónde viajamos,

585
00:39:43,620 --> 00:39:47,220
para festejar, y para

586
00:39:45,280 --> 00:39:48,960
festejar, ¿qué? El viaje es una

587
00:39:47,280 --> 00:39:50,660
fiesta para los sentidos, y un

588
00:39:49,020 --> 00:39:52,120
descanso para la razón. Sí.

589
00:39:50,720 --> 00:39:53,160
Vamos a seguir viajando aquí en

590
00:39:52,180 --> 00:39:55,120
Amo México, gracias de corazón

591
00:39:53,220 --> 00:39:56,620
por acompañarnos, escuchamos

592
00:39:55,200 --> 00:39:58,120
esta canción del maestro Beck

593
00:39:56,700 --> 00:39:59,660
titulada I am the cosmos,

594
00:39:58,200 --> 00:40:01,160
volvemos enseguida cinco cinco

595
00:40:01,160 --> 00:40:04,300
horas, y nos vamos a seguir

596
00:40:02,640 --> 00:40:05,300
WhatsApp para que nos compartas

597
00:40:04,380 --> 00:40:06,600
tu nota de voz, y podamos

598
00:40:05,380 --> 00:40:09,080
compartirla al aire, volvemos

599
00:40:09,080 --> 00:40:35,540
con el 따�á y como uneven

600
00:40:09,700 --> 00:40:35,460
,

601
00:40:35,460 --> 00:40:39,460
en Amo México.

602
00:40:39,460 --> 00:40:41,460
Ya estamos de vuelta en tu

603
00:40:41,460 --> 00:40:42,460
programa Amo México en Grupo

604
00:40:42,460 --> 00:40:43,460
Fórmula. Gracias de corazón por

605
00:40:43,460 --> 00:40:45,460
seguir acompañándonos el día de

606
00:40:45,460 --> 00:40:47,460
hoy, sábado trece de julio del

607
00:40:47,460 --> 00:40:48,460
dos mil veinticuatro. Saludamos

608
00:40:48,460 --> 00:40:49,460
con todo cariño y mandamos

609
00:40:49,460 --> 00:40:50,460
nuestros mejores deseos a

610
00:40:50,460 --> 00:40:52,460
Cristian Aguilar de Apizaco,

611
00:40:52,460 --> 00:40:54,460
Tlaxcala, que cumple cuarenta y

612
00:40:54,460 --> 00:40:55,460
tres años el día de hoy. Muchas,

613
00:40:55,460 --> 00:40:57,460
muchas felicidades y muchas

614
00:40:57,460 --> 00:40:58,460
gracias, muchas bendiciones.

615
00:40:58,460 --> 00:41:00,460
También saludamos con mucho

616
00:41:00,460 --> 00:41:02,460
cariño a la familia López Valdivieso

617
00:41:02,460 --> 00:41:04,460
que también nos están escuchando

618
00:41:04,460 --> 00:41:06,460
pues pásenla muy bien. Gracias

619
00:41:06,460 --> 00:41:07,460
por acompañarnos. Esto es un

620
00:41:07,460 --> 00:41:09,460
viaje que se disfruta más en

621
00:41:09,460 --> 00:41:10,460
compañía de todos ustedes.

622
00:41:10,460 --> 00:41:11,460
Cincoenta y cinco, veinticinco,

623
00:41:11,460 --> 00:41:12,460
seis, uno, nueve, uno, tres,

624
00:41:12,460 --> 00:41:13,460
tres, WhatsApp de esta

625
00:41:13,460 --> 00:41:14,460
producción y vámonos si les

626
00:41:14,460 --> 00:41:15,460
parece bien a presentar a

627
00:41:15,460 --> 00:41:17,460
nuestro invitado del día de hoy

628
00:41:17,460 --> 00:41:19,460
en la sección viajantes, él es

629
00:41:19,460 --> 00:41:22,460
Jorge Medina. Explora México de

630
00:41:22,460 --> 00:41:25,460
una manera diferente. Esto es

631
00:41:25,460 --> 00:41:28,460
viajantes.

632
00:41:31,460 --> 00:41:32,460
Y bueno, ya estamos aquí, mi

633
00:41:32,460 --> 00:41:34,460
querido. Muchas gracias. Bienvenido

634
00:41:34,460 --> 00:41:36,460
a tu casa, amo México. Un placer

635
00:41:36,460 --> 00:41:37,460
estar acá con ustedes y

636
00:41:37,460 --> 00:41:38,460
platicando de cosas que creo que

637
00:41:38,460 --> 00:41:39,460
todos hacemos todo el tiempo,

638
00:41:39,460 --> 00:41:40,460
solo que muchas veces no le

639
00:41:40,460 --> 00:41:43,460
ponemos esa dimensión particular

640
00:41:43,460 --> 00:41:44,460
para poder decir estoy viajando

641
00:41:44,460 --> 00:41:46,460
de bienestar o no estoy viajando

642
00:41:46,460 --> 00:41:47,460
de bienestar. Totalmente.

643
00:41:47,460 --> 00:41:48,460
Pláticanos cuál es tu oficio,

644
00:41:48,460 --> 00:41:49,460
a qué te dedicas, cómo te

645
00:41:49,460 --> 00:41:50,460
presentas el día de hoy, porque

646
00:41:50,460 --> 00:41:51,460
has cumplido con diferentes

647
00:41:51,460 --> 00:41:52,460
facetas en tu existencia. Pues

648
00:41:52,460 --> 00:41:53,460
fíjate que he sido un

649
00:41:53,460 --> 00:41:55,460
mercadólogo, publicista,

650
00:41:55,460 --> 00:41:57,460
básicamente he estado muy

651
00:41:57,460 --> 00:41:59,460
inmerso en el mundo corporativo

652
00:41:59,460 --> 00:42:00,460
desde el punto de vista del

653
00:42:00,460 --> 00:42:01,460
audiovisual y de todo el tema

654
00:42:01,460 --> 00:42:03,460
de producción. Y desde hace ya

655
00:42:03,460 --> 00:42:05,460
unos 12 años, más o menos 15

656
00:42:05,460 --> 00:42:06,460
años, más o menos estoy siendo

657
00:42:06,460 --> 00:42:08,460
terapeuta holístico que tiene

658
00:42:08,460 --> 00:42:09,460
que ver con todo este tema del

659
00:42:09,460 --> 00:42:10,460
enfoque, el pensamiento, dónde

660
00:42:10,460 --> 00:42:12,460
está tu realidad y sobre todo

661
00:42:12,460 --> 00:42:13,460
este entendimiento de que donde

662
00:42:13,460 --> 00:42:15,460
está tu creación, dónde está

663
00:42:15,460 --> 00:42:16,460
tu enfoque está lo que realmente

664
00:42:16,460 --> 00:42:18,460
interpretas de las circunstancias.

665
00:42:18,460 --> 00:42:19,460
El fenómeno Billy Elliot.

666
00:42:19,460 --> 00:42:22,460
Básicamente. Pero creo que más

667
00:42:22,460 --> 00:42:24,460
que el fenómeno Billy Elliot es

668
00:42:24,460 --> 00:42:25,460
esta claridad de decir cómo

669
00:42:25,460 --> 00:42:27,460
nosotros sin importar las

670
00:42:27,460 --> 00:42:28,460
circunstancias que vivimos,

671
00:42:28,460 --> 00:42:30,460
ponemos foco en lo que nos gusta

672
00:42:30,460 --> 00:42:31,460
o en lo que no nos gusta y

673
00:42:31,460 --> 00:42:32,460
normalmente estamos entrenados a

674
00:42:32,460 --> 00:42:33,460
ver lo que no nos gusta en lugar

675
00:42:33,460 --> 00:42:35,460
de lo que nos gusta.

676
00:42:35,460 --> 00:42:36,460
¿Cómo fue este esta transición

677
00:42:36,460 --> 00:42:38,460
entre la industria creativa y

678
00:42:38,460 --> 00:42:40,460
esta etapa también creativa por

679
00:42:40,460 --> 00:42:41,460
supuesto?

680
00:42:41,460 --> 00:42:42,460
Ha sido bastante interesante.

681
00:42:42,460 --> 00:42:44,460
Yo siempre trabajé muchos años

682
00:42:44,460 --> 00:42:45,460
con Pedro Torres, que es mi

683
00:42:45,460 --> 00:42:47,460
maestro y un gran guru para mí en

684
00:42:47,460 --> 00:42:48,460
la parte de producción.

685
00:42:48,460 --> 00:42:49,460
Y le mandamos un saludo desde

686
00:42:49,460 --> 00:42:50,460
aquí al gran Pedro Torres.

687
00:42:50,460 --> 00:42:51,460
¿Qué les puedo yo decir?

688
00:42:51,460 --> 00:42:53,460
Siempre hablo de él como ese

689
00:42:53,460 --> 00:42:55,460
personaje que me enseñó a

690
00:42:55,460 --> 00:42:56,460
moverme entre los tiburones y

691
00:42:56,460 --> 00:42:58,460
aprender a no dejarme morder por

692
00:42:58,460 --> 00:43:00,460
los tiburones.

693
00:43:00,460 --> 00:43:02,460
Y creo que en esa búsqueda de

694
00:43:02,460 --> 00:43:03,460
siempre mantener un equilibrio

695
00:43:03,460 --> 00:43:05,460
en mi vida me mantuve siempre

696
00:43:05,460 --> 00:43:06,460
muy, muy pegado en la parte

697
00:43:06,460 --> 00:43:07,460
espiritual, a la parte del

698
00:43:07,460 --> 00:43:09,460
entendimiento, primero con un

699
00:43:09,460 --> 00:43:11,460
tema de coaching ontológico muy,

700
00:43:11,460 --> 00:43:12,460
muy claro de cómo funcionaba el

701
00:43:12,460 --> 00:43:13,460
pensamiento, pensamiento

702
00:43:13,460 --> 00:43:15,460
consciente e inconsciente.

703
00:43:15,460 --> 00:43:16,460
Y a lo largo de mi camino he

704
00:43:16,460 --> 00:43:18,460
ido desarrollando hasta hoy tener

705
00:43:18,460 --> 00:43:20,460
mucho conocimiento sobre plantas

706
00:43:20,460 --> 00:43:23,460
psicotrópicas o temas de este

707
00:43:23,460 --> 00:43:24,460
desdoblamiento de la realidad o

708
00:43:24,460 --> 00:43:26,460
de cómo el ser humano interpreta

709
00:43:26,460 --> 00:43:27,460
las realidades a partir de su

710
00:43:27,460 --> 00:43:28,460
capacidad de pensamiento.

711
00:43:28,460 --> 00:43:30,460
Praticamos Jorge fuera del aire,

712
00:43:30,460 --> 00:43:31,460
que es donde acontece en las

713
00:43:31,460 --> 00:43:33,460
mejores conversaciones según veo.

714
00:43:33,460 --> 00:43:34,460
Al parecer, al parecer.

715
00:43:34,460 --> 00:43:36,460
No te sé además el dejo de

716
00:43:36,460 --> 00:43:37,460
molestia.

717
00:43:37,460 --> 00:43:38,460
¿Qué hay una proyección para el

718
00:43:38,460 --> 00:43:39,460
año 2030?

719
00:43:39,460 --> 00:43:40,460
El pin.

720
00:43:40,460 --> 00:43:41,460
Sí, el au.

721
00:43:41,460 --> 00:43:42,460
No hablen ahorita.

722
00:43:42,460 --> 00:43:43,460
No, espérense.

723
00:43:43,460 --> 00:43:44,460
Coman sus almendras.

724
00:43:44,460 --> 00:43:47,460
2030 se prevé que a nivel global

725
00:43:47,460 --> 00:43:49,460
teniendo más de mil ochocientos

726
00:43:49,460 --> 00:43:50,460
millones de turistas parece

727
00:43:50,460 --> 00:43:51,460
entonces el diez por ciento

728
00:43:51,460 --> 00:43:53,460
estarán motivados por temas de

729
00:43:53,460 --> 00:43:54,460
salud y bienestar para

730
00:43:54,460 --> 00:43:55,460
emprender sus travesías.

731
00:43:55,460 --> 00:43:57,460
Que me parece un dato súper

732
00:43:57,460 --> 00:43:59,460
importante porque al final creo

733
00:43:59,460 --> 00:44:00,460
que lo que estamos dándonos

734
00:44:00,460 --> 00:44:02,460
cuenta y la pandemia nos da

735
00:44:02,460 --> 00:44:04,460
mucho este entendimiento es cómo

736
00:44:04,460 --> 00:44:05,460
se desdobla o cómo realmente se

737
00:44:05,460 --> 00:44:07,460
empiezan a borrar a borrar las

738
00:44:07,460 --> 00:44:09,460
paralidades o los puntos de

739
00:44:09,460 --> 00:44:11,460
inflexión entre la vida personal

740
00:44:11,460 --> 00:44:12,460
y la vida profesional, sino

741
00:44:12,460 --> 00:44:14,460
realmente cómo el ser humano

742
00:44:14,460 --> 00:44:15,460
tenemos que encontrar esa forma

743
00:44:15,460 --> 00:44:17,460
de integrar esas dos puntas y

744
00:44:17,460 --> 00:44:19,460
creo que este punto de los

745
00:44:19,460 --> 00:44:21,460
viajes de bienestar es justo

746
00:44:21,460 --> 00:44:22,460
eso, no?

747
00:44:22,460 --> 00:44:23,460
Si estás en algún destino

748
00:44:23,460 --> 00:44:24,460
trabajando, cómo le puedes

749
00:44:24,460 --> 00:44:26,460
poner ese toque o ese adicional

750
00:44:26,460 --> 00:44:27,460
para que sea también un poco para

751
00:44:27,460 --> 00:44:29,460
ti y cómo te recuperas incluso

752
00:44:29,460 --> 00:44:30,460
como ejecutivo.

753
00:44:30,460 --> 00:44:33,460
Entonces, esta proyección del

754
00:44:33,460 --> 00:44:34,460
diez por ciento me parece que es

755
00:44:34,460 --> 00:44:36,460
un número bastante interesante

756
00:44:36,460 --> 00:44:38,460
considerando además que hoy en

757
00:44:38,460 --> 00:44:40,460
México el seis por ciento más o

758
00:44:40,460 --> 00:44:41,460
menos de ese wellness viene a

759
00:44:41,460 --> 00:44:42,460
Latinoamérica.

760
00:44:42,460 --> 00:44:44,460
Entonces, al final estamos

761
00:44:44,460 --> 00:44:45,460
siendo súper beneficiados por

762
00:44:45,460 --> 00:44:47,460
este wellness porque creo que en

763
00:44:47,460 --> 00:44:49,460
nuestro país tenemos tres cosas

764
00:44:49,460 --> 00:44:51,460
principales para el tema de que

765
00:44:51,460 --> 00:44:52,460
busca el viajero wellness que

766
00:44:52,460 --> 00:44:53,460
tiene que ver uno con la

767
00:44:53,460 --> 00:44:55,460
naturaleza, sin duda, dos, con

768
00:44:55,460 --> 00:44:56,460
el tema de la comida, de la

769
00:44:56,460 --> 00:44:58,460
calidad de la comida, del tipo

770
00:44:58,460 --> 00:45:00,460
de la comida y tres, con todo

771
00:45:00,460 --> 00:45:02,460
este tema de pues de cultura,

772
00:45:02,460 --> 00:45:04,460
pero más de del tema de cuidado

773
00:45:04,460 --> 00:45:06,460
hacia las personas y del tema

774
00:45:06,460 --> 00:45:08,460
ancestral que es algo de lo que

775
00:45:08,460 --> 00:45:09,460
sin duda tenemos bastantes.

776
00:45:09,460 --> 00:45:10,460
Totalmente.

777
00:45:10,460 --> 00:45:11,460
Fuentes.

778
00:45:11,460 --> 00:45:14,460
68 etnias o grupos indígenas

779
00:45:14,460 --> 00:45:15,460
con sabidurías ancestrales,

780
00:45:15,460 --> 00:45:17,460
quinto país más biodiverso del

781
00:45:17,460 --> 00:45:19,460
planeta y podemos también, me

782
00:45:19,460 --> 00:45:20,460
quería amar porque lo

783
00:45:20,460 --> 00:45:23,460
practicábamos hace rato, uno de

784
00:45:23,460 --> 00:45:25,460
los principales contextos a

785
00:45:25,460 --> 00:45:27,460
nivel global tiene que ver con

786
00:45:27,460 --> 00:45:30,460
pues este alejamiento tal vez de

787
00:45:30,460 --> 00:45:33,460
las religiones grandes.

788
00:45:33,460 --> 00:45:34,460
Ejemónicas.

789
00:45:34,460 --> 00:45:35,460
Ejemónicas.

790
00:45:35,460 --> 00:45:36,460
Dominantes.

791
00:45:36,460 --> 00:45:37,460
Y también está con este

792
00:45:37,460 --> 00:45:38,460
contraste ya hoy con la ciencia

793
00:45:38,460 --> 00:45:40,460
moderna en donde la referencia

794
00:45:40,460 --> 00:45:42,460
de muchos es justo en estas

795
00:45:42,460 --> 00:45:44,460
culturas ancestrales, creo que

796
00:45:44,460 --> 00:45:46,460
eso es algo súper sabio o súper

797
00:45:46,460 --> 00:45:48,460
interesante a observar en donde

798
00:45:48,460 --> 00:45:49,460
podemos ver desde hace varios

799
00:45:49,460 --> 00:45:51,460
años en México el surgimiento

800
00:45:51,460 --> 00:45:52,460
de teorías como la teoría

801
00:45:52,460 --> 00:45:53,460
sintérgica o cosas realmente

802
00:45:53,460 --> 00:45:55,460
avanzadas con respecto a cómo

803
00:45:55,460 --> 00:45:56,460
interpretamos la realidad o cómo

804
00:45:56,460 --> 00:45:58,460
nos movemos en las realidades

805
00:45:58,460 --> 00:46:01,460
y me parece que es bastante

806
00:46:01,460 --> 00:46:02,460
puntual en México por la

807
00:46:02,460 --> 00:46:04,460
diversidad de cultura y la

808
00:46:04,460 --> 00:46:05,460
diversidad de pensamientos que

809
00:46:05,460 --> 00:46:06,460
tenemos en México.

810
00:46:06,460 --> 00:46:07,460
Ha habido un intercambio mayor y

811
00:46:07,460 --> 00:46:09,460
creciente de culturas, de

812
00:46:09,460 --> 00:46:11,460
filosofías, de tradiciones, de

813
00:46:11,460 --> 00:46:12,460
creencias, de técnicas, de

814
00:46:12,460 --> 00:46:14,460
herramientas, muchas de ellas

815
00:46:14,460 --> 00:46:15,460
evidentemente ancestrales,

816
00:46:15,460 --> 00:46:16,460
otras realmente.

817
00:46:16,460 --> 00:46:17,460
Nuevas.

818
00:46:17,460 --> 00:46:18,460
O ajustadas.

819
00:46:18,460 --> 00:46:20,460
O ajustadas y en un contexto

820
00:46:20,460 --> 00:46:22,460
con una tierra más fértil cuando

821
00:46:22,460 --> 00:46:24,460
el tabú, digamos, o los

822
00:46:24,460 --> 00:46:26,460
prejuicios o estereotipos o

823
00:46:26,460 --> 00:46:27,460
miedos que existían hace algunos

824
00:46:27,460 --> 00:46:29,460
años no permitían necesariamente

825
00:46:29,460 --> 00:46:30,460
una manifestación tan amplia como

826
00:46:30,460 --> 00:46:32,460
la que hay hoy en día, pues está

827
00:46:32,460 --> 00:46:33,460
de moda, ¿no?

828
00:46:33,460 --> 00:46:35,460
Ser yoguí, ser gurú, todos.

829
00:46:35,460 --> 00:46:36,460
Y me parece que es bastante

830
00:46:36,460 --> 00:46:37,460
interesante porque viene también

831
00:46:37,460 --> 00:46:38,460
con todo un tema de

832
00:46:38,460 --> 00:46:39,460
democratización de contenidos,

833
00:46:39,460 --> 00:46:41,460
es decir, realmente no es que

834
00:46:41,460 --> 00:46:43,460
estas técnicas fueran nuevas o

835
00:46:43,460 --> 00:46:44,460
que apenas estuvieran surgiendo,

836
00:46:44,460 --> 00:46:45,460
sino siempre han estado allá

837
00:46:45,460 --> 00:46:46,460
afuera.

838
00:46:46,460 --> 00:46:47,460
El punto es que hoy con la

839
00:46:47,460 --> 00:46:48,460
democratización del contenido

840
00:46:48,460 --> 00:46:49,460
realmente te puedes acceder a

841
00:46:49,460 --> 00:46:51,460
ese tipo de cosas, entonces si

842
00:46:51,460 --> 00:46:53,460
banalizamos un poco el contexto

843
00:46:53,460 --> 00:46:54,460
psicosocial del ser humano, pues

844
00:46:54,460 --> 00:46:56,460
primero tenía que caer la forma

845
00:46:56,460 --> 00:46:57,460
en la que nos relacionábamos

846
00:46:57,460 --> 00:46:59,460
para después poder realmente

847
00:46:59,460 --> 00:47:00,460
dejarnos caer la forma en la que

848
00:47:00,460 --> 00:47:01,460
creíamos, en lo que creemos

849
00:47:01,460 --> 00:47:02,460
realmente.

850
00:47:02,460 --> 00:47:03,460
Ahora, estrés, depresión,

851
00:47:03,460 --> 00:47:05,460
ansiedad, saturación, es un

852
00:47:05,460 --> 00:47:06,460
contexto también mayor y

853
00:47:06,460 --> 00:47:07,460
creciente en mi criatura, doctor,

854
00:47:07,460 --> 00:47:08,460
en donde florecen o se

855
00:47:08,460 --> 00:47:10,460
evidencian las necesidades de

856
00:47:10,460 --> 00:47:12,460
complementos y el viaje per se

857
00:47:12,460 --> 00:47:15,460
sabemos, no genera nada, ¿no?

858
00:47:15,460 --> 00:47:17,460
O sea, esta lectura que hacíamos

859
00:47:17,460 --> 00:47:19,460
de voy a un destino y espero que

860
00:47:19,460 --> 00:47:21,460
pasen las cosas y que suceda la

861
00:47:21,460 --> 00:47:22,460
magia y la transformación y la

862
00:47:22,460 --> 00:47:24,460
vivencia inmersiva y esta

863
00:47:24,460 --> 00:47:26,460
sabiduría menutra, pues no

864
00:47:26,460 --> 00:47:28,460
necesariamente, es menos pacífico,

865
00:47:28,460 --> 00:47:29,460
digamos, ¿no?

866
00:47:29,460 --> 00:47:30,460
Requieres un poco más, pero

867
00:47:30,460 --> 00:47:31,460
¿qué necesidad encontramos?

868
00:47:31,460 --> 00:47:32,460
Y hablamos de ese control, ¿no?

869
00:47:32,460 --> 00:47:34,460
Entonces, esta parte en donde en

870
00:47:34,460 --> 00:47:35,460
el día a día queremos ser

871
00:47:35,460 --> 00:47:36,460
funcionales, o nos han enseñado

872
00:47:36,460 --> 00:47:38,460
a ser funcionales, y en donde

873
00:47:38,460 --> 00:47:39,460
lo que queremos en un viaje es

874
00:47:39,460 --> 00:47:41,460
sorprendernos de la vida y creo

875
00:47:41,460 --> 00:47:43,460
que el problema del ser humano

876
00:47:43,460 --> 00:47:44,460
es que para nosotros el

877
00:47:44,460 --> 00:47:45,460
problema del ser humano es que

878
00:47:45,460 --> 00:47:46,460
perdemos la magia cuando queremos

879
00:47:46,460 --> 00:47:48,460
controlar la magia, cuando queremos

880
00:47:48,460 --> 00:47:50,460
saber cómo, qué es lo que pasa, o

881
00:47:50,460 --> 00:47:51,460
cómo queremos controlar nuestra

882
00:47:51,460 --> 00:47:52,460
realidad a partir de las

883
00:47:52,460 --> 00:47:53,460
circunstancias que vivimos,

884
00:47:53,460 --> 00:47:56,460
dejamos de realmente vivirlas

885
00:47:56,460 --> 00:47:58,460
cuando si nosotros nos aprendemos

886
00:47:58,460 --> 00:48:00,460
a sorprender de las circunstancias,

887
00:48:00,460 --> 00:48:02,460
sabiendo que habrá dificultades o

888
00:48:02,460 --> 00:48:04,460
no, aflicciones o no, te puedes

889
00:48:04,460 --> 00:48:06,460
dar unos grandes gozos o unas

890
00:48:06,460 --> 00:48:08,460
grandes sorpresas en la vida, ¿no?

891
00:48:08,460 --> 00:48:09,460
Mi querido Claudio.

892
00:48:09,460 --> 00:48:10,460
Pues déjenme contarles, digo, ya

893
00:48:10,460 --> 00:48:11,460
que estamos en estas, ¿no?

894
00:48:11,460 --> 00:48:13,460
Un poco que Jorge, pues sí es un

895
00:48:13,460 --> 00:48:14,460
gran maestro en esta materia porque

896
00:48:14,460 --> 00:48:16,460
nos ha tocado por temas del

897
00:48:16,460 --> 00:48:18,460
trabajo viajar juntos algunas veces.

898
00:48:18,460 --> 00:48:19,460
Varias.

899
00:48:19,460 --> 00:48:21,460
Varias veces, particularmente al

900
00:48:21,460 --> 00:48:22,460
norte del país, la ciudad de

901
00:48:22,460 --> 00:48:24,460
Juárez, este donde nos vamos a

902
00:48:24,460 --> 00:48:26,460
dar unas encerronas, y es

903
00:48:26,460 --> 00:48:27,460
interesante que yo he visto a

904
00:48:27,460 --> 00:48:30,460
Jorge reaccionar ante el entorno

905
00:48:30,460 --> 00:48:33,460
del viaje, y recuerdo perfecto

906
00:48:33,460 --> 00:48:35,460
cuando perdimos por ahí un vuelo,

907
00:48:35,460 --> 00:48:37,460
Jorge, y tú con mucha sabiduría me

908
00:48:37,460 --> 00:48:38,460
dijiste, a ver, Claudio, relájate,

909
00:48:38,460 --> 00:48:40,460
vamos a llegar. Dije, no, vamos a

910
00:48:40,460 --> 00:48:42,460
llegar, no hay vuelos, ya lo

911
00:48:42,460 --> 00:48:45,460
decimos, y pues, mágicamente,

912
00:48:45,460 --> 00:48:47,460
unas horas después estábamos

913
00:48:47,460 --> 00:48:48,460
volando para Ciudad Juárez.

914
00:48:48,460 --> 00:48:50,460
En condiciones mucho mejor o más

915
00:48:50,460 --> 00:48:51,460
óptimas que ellos, ¿no?

916
00:48:51,460 --> 00:48:53,460
Y creo que justo es el punto de

917
00:48:53,460 --> 00:48:54,460
que le decía Claudio, ¿no?

918
00:48:54,460 --> 00:48:55,460
Muchas veces nos quedamos

919
00:48:55,460 --> 00:48:57,460
encerrados en la mala experiencia

920
00:48:57,460 --> 00:48:59,460
o en ese momento, siempre le llamo,

921
00:48:59,460 --> 00:49:00,460
¿no? En el plato de caca, ¿no?

922
00:49:00,460 --> 00:49:02,460
Ya está el plato de caca, ya estás,

923
00:49:02,460 --> 00:49:03,460
ya no quieres plato de caca, pero

924
00:49:03,460 --> 00:49:04,460
te lo sigues comiendo y te lo

925
00:49:04,460 --> 00:49:05,460
sigues comiendo, en lugar de

926
00:49:05,460 --> 00:49:06,460
decir, bueno, le podemos poner un

927
00:49:06,460 --> 00:49:08,460
poco de, no sé, aderezo, ¿cómo

928
00:49:08,460 --> 00:49:09,460
nos lo comemos diferente?

929
00:49:09,460 --> 00:49:10,460
Si ya de todas maneras nos lo

930
00:49:10,460 --> 00:49:11,460
vamos a comer, si ya de todas

931
00:49:11,460 --> 00:49:12,460
maneras está servido, si de todas

932
00:49:12,460 --> 00:49:14,460
maneras ya no tenemos el vuelo, si

933
00:49:14,460 --> 00:49:16,460
de todas maneras la aerolínea no

934
00:49:16,460 --> 00:49:17,460
nos va a dejar entrar, bueno,

935
00:49:17,460 --> 00:49:18,460
pues vamos a pasarla bien, ¿no?

936
00:49:18,460 --> 00:49:19,460
Con una sonrisa. Vamos a

937
00:49:19,460 --> 00:49:21,460
echar una canción y seguiremos

938
00:49:21,460 --> 00:49:22,460
platicando con Jorge Medina y

939
00:49:22,460 --> 00:49:24,460
por supuesto todo acerca del

940
00:49:24,460 --> 00:49:25,460
turismo de salud y bienestar en

941
00:49:25,460 --> 00:49:27,460
nuestro país. Esto es Heard de

942
00:49:27,460 --> 00:49:55,460
Johnny Cash. Volvemos en seguida.

943
00:49:55,460 --> 00:49:58,460
Hola, soy Maxine Woodside y te

944
00:49:58,460 --> 00:49:59,460
invito a escuchar lo mejor de la

945
00:49:59,460 --> 00:50:02,460
farándula, donde y cuando quieras.

946
00:50:02,460 --> 00:50:05,460
Noticias, deportes y

947
00:50:05,460 --> 00:50:07,460
espectáculos en tu plataforma de

948
00:50:07,460 --> 00:50:11,460
podcast preferida. Grupo Fórmula,

949
00:50:11,460 --> 00:50:15,460
abriendo la conversación.

950
00:50:15,460 --> 00:50:17,460
Sigue nuestras redes en

951
00:50:17,460 --> 00:50:25,460
arroba AMO México. Ahora volvemos

952
00:50:25,460 --> 00:50:26,460
con Pata de Perro en AMO México.

953
00:50:26,460 --> 00:50:28,460
Bienvenidas, bienvenidos de

954
00:50:28,460 --> 00:50:29,460
vuelta a su programa AMO México

955
00:50:29,460 --> 00:50:31,460
en Grupo Fórmula. Gracias por

956
00:50:31,460 --> 00:50:32,460
seguir viajando con nosotros a

957
00:50:32,460 --> 00:50:34,460
través de la radio, la música y

958
00:50:34,460 --> 00:50:36,460
la imaginación. Hoy sábado 13 de

959
00:50:36,460 --> 00:50:37,460
julio del dos mil veinticuatro.

960
00:50:37,460 --> 00:50:38,460
Espero estés disfrutando mucho

961
00:50:38,460 --> 00:50:40,460
tu tarde. No sabemos aquí adentro

962
00:50:40,460 --> 00:50:41,460
de la cabina si está lloviendo,

963
00:50:41,460 --> 00:50:42,460
¿no? Pero se veía amenazante,

964
00:50:42,460 --> 00:50:43,460
mi criador. Sí, ya se veía

965
00:50:43,460 --> 00:50:46,460
nubladito, lluvioso y son de

966
00:50:46,460 --> 00:50:47,460
la tierra. Sí, sí, sí. Y se

967
00:50:47,460 --> 00:50:48,460
disfrutan. Yo que ahora que estoy

968
00:50:48,460 --> 00:50:50,460
viendo llover después de esta

969
00:50:50,460 --> 00:50:52,460
sequía, de esta proceso, de

970
00:50:52,460 --> 00:50:54,460
estos meses en todo México,

971
00:50:54,460 --> 00:50:55,460
donde veíamos secarse las

972
00:50:55,460 --> 00:50:57,460
lagunas y veías imágenes en

973
00:50:57,460 --> 00:50:59,460
Valle de Bravo. En este también

974
00:50:59,460 --> 00:51:01,460
acá en el Pátzcuaro. Estaban

975
00:51:01,460 --> 00:51:04,460
siendo sembrados. Y ahora ver

976
00:51:04,460 --> 00:51:06,460
esta agua así maciza, este da

977
00:51:06,460 --> 00:51:07,460
gusto. Y la fuerza de la

978
00:51:07,460 --> 00:51:09,460
naturaleza, ¿no les parece que es

979
00:51:09,460 --> 00:51:11,460
es asombroso? O sea, ¿cómo al

980
00:51:11,460 --> 00:51:13,460
final por meses pudimos estar

981
00:51:13,460 --> 00:51:15,460
secos y en, no sé, dos días o

982
00:51:15,460 --> 00:51:17,460
menos, ¿no? Y entonces, en

983
00:51:17,460 --> 00:51:19,460
segundo se llenó la presa de

984
00:51:19,460 --> 00:51:20,460
nuevo y es como esta parte de

985
00:51:20,460 --> 00:51:22,460
si es. Sí. La fuerza que tiene

986
00:51:22,460 --> 00:51:23,460
el planeta. Y lo que

987
00:51:23,460 --> 00:51:24,460
platicábamos un poco la

988
00:51:24,460 --> 00:51:27,460
confianza que se genera cuando

989
00:51:27,460 --> 00:51:29,460
se entrega ese control de lo

990
00:51:29,460 --> 00:51:31,460
incontrolable, mi querido Jorge,

991
00:51:31,460 --> 00:51:33,460
que cuando sucede lo que tiene

992
00:51:33,460 --> 00:51:35,460
que suceder y también lo otro,

993
00:51:35,460 --> 00:51:36,460
empezamos a conectarnos con la

994
00:51:36,460 --> 00:51:38,460
magia del viaje, ¿no? El viaje

995
00:51:38,460 --> 00:51:39,460
que no tiene que ver con un

996
00:51:39,460 --> 00:51:40,460
itinerario predeterminado,

997
00:51:40,460 --> 00:51:41,460
porque últimamente, como

998
00:51:41,460 --> 00:51:42,460
hemos platicado en este

999
00:51:42,460 --> 00:51:43,460
programa en varias ocasiones, a

1000
00:51:43,460 --> 00:51:44,460
diferencia de otras industrias

1001
00:51:44,460 --> 00:51:46,460
que tenemos, son posibilidades.

1002
00:51:46,460 --> 00:51:48,460
Experiencias. Posibilidades de

1003
00:51:48,460 --> 00:51:50,460
que pase algo. Igual y no pasa

1004
00:51:50,460 --> 00:51:51,460
nada. Incontrolable, lo peor que

1005
00:51:51,460 --> 00:51:52,460
te puede pasar, como digo, es

1006
00:51:52,460 --> 00:51:53,460
que no pase nada. Sí, es que no

1007
00:51:53,460 --> 00:51:54,460
pase nada, que llegues y digas,

1008
00:51:54,460 --> 00:51:56,460
oye, ¿cómo te, qué te pasó en

1009
00:51:56,460 --> 00:51:58,460
el viaje? Nada. Nada. Pues, qué

1010
00:51:58,460 --> 00:51:59,460
triste. Déjame ver las fotos,

1011
00:51:59,460 --> 00:52:01,460
ahorita te platico. Sí. Pero

1012
00:52:01,460 --> 00:52:02,460
que que al posteaste en redes.

1013
00:52:02,460 --> 00:52:04,460
Qué triste, qué triste, o

1014
00:52:04,460 --> 00:52:05,460
también hablaríamos de qué poca

1015
00:52:05,460 --> 00:52:06,460
capacidad de sorpresa tiene la

1016
00:52:06,460 --> 00:52:07,460
persona, ¿no? También es cierto,

1017
00:52:07,460 --> 00:52:09,460
porque al final, las

1018
00:52:09,460 --> 00:52:11,460
circunstancias y y los momentos

1019
00:52:11,460 --> 00:52:12,460
mágicos siempre están ahí, no

1020
00:52:12,460 --> 00:52:13,460
importa si estás en tu casa o

1021
00:52:13,460 --> 00:52:14,460
donde estés, siempre está ese

1022
00:52:14,460 --> 00:52:16,460
momento para poder ver algo

1023
00:52:16,460 --> 00:52:17,460
mágico. Y creo que de nuevo es.

1024
00:52:17,460 --> 00:52:19,460
Totalmente. El punto de decir,

1025
00:52:19,460 --> 00:52:20,460
estoy controlando o no estoy

1026
00:52:20,460 --> 00:52:22,460
controlando. Y me parece que,

1027
00:52:22,460 --> 00:52:23,460
pues el viaje debería ser ese

1028
00:52:23,460 --> 00:52:25,460
momento en donde. Lo sueltas.

1029
00:52:25,460 --> 00:52:26,460
Por lo menos soltamos, ¿no? El

1030
00:52:26,460 --> 00:52:27,460
cuerpo y. Totalmente. Y soltamos

1031
00:52:27,460 --> 00:52:30,460
el el el el deber ser a lo que

1032
00:52:30,460 --> 00:52:31,460
creemos que tenía que ser. Que

1033
00:52:31,460 --> 00:52:32,460
suena fácil, la práctica es

1034
00:52:32,460 --> 00:52:33,460
distinta. Sí. Y se requiere

1035
00:52:33,460 --> 00:52:34,460
también un acompañamiento,

1036
00:52:34,460 --> 00:52:36,460
mediación, apoyo, lo hemos

1037
00:52:36,460 --> 00:52:37,460
platicado desde diferentes

1038
00:52:37,460 --> 00:52:38,460
oficios, ya sea el guía que te

1039
00:52:38,460 --> 00:52:39,460
ayuda a ver, a entender,

1040
00:52:39,460 --> 00:52:41,460
interpretar lo que estás, este,

1041
00:52:41,460 --> 00:52:43,460
ahora sí que. Bien. Acompañándote,

1042
00:52:43,460 --> 00:52:45,460
¿no? El nombre de las cosas, su

1043
00:52:45,460 --> 00:52:48,460
motivo, su uso, y por supuesto,

1044
00:52:48,460 --> 00:52:50,460
en este proceso en el que tú te

1045
00:52:50,460 --> 00:52:51,460
encuentras ahorita compartiendo,

1046
00:52:51,460 --> 00:52:54,460
facilitando, sensibilizando a

1047
00:52:54,460 --> 00:52:56,460
las personas, ¿cuáles son un

1048
00:52:56,460 --> 00:52:58,460
poco las técnicas o. Creo que.

1049
00:52:58,460 --> 00:52:59,460
La oferta que que están pues

1050
00:52:59,460 --> 00:53:01,460
generando. Creo que lo primero,

1051
00:53:01,460 --> 00:53:02,460
lo más importante que hoy

1052
00:53:02,460 --> 00:53:03,460
tendríamos que ver es, la

1053
00:53:03,460 --> 00:53:05,460
terapia debería ser un un no un

1054
00:53:05,460 --> 00:53:07,460
privilegio, sino debería ser un

1055
00:53:07,460 --> 00:53:08,460
algo que todos deberíamos de

1056
00:53:08,460 --> 00:53:09,460
tener acceso a ello, debe ser

1057
00:53:09,460 --> 00:53:11,460
derecho universal, constitucional,

1058
00:53:11,460 --> 00:53:14,460
porque realmente ahorraríamos

1059
00:53:14,460 --> 00:53:15,460
tantos conflictos matrimoniales

1060
00:53:15,460 --> 00:53:17,460
de hijos, de papás, de de tantos

1061
00:53:17,460 --> 00:53:19,460
lugares, por simplemente el hecho

1062
00:53:19,460 --> 00:53:20,460
de poder tener un espacio donde

1063
00:53:20,460 --> 00:53:22,460
me puedo escuchar o poder mirar

1064
00:53:22,460 --> 00:53:23,460
qué está pasando, ¿no? Creo que

1065
00:53:23,460 --> 00:53:25,460
al final hoy el ser humano cada

1066
00:53:25,460 --> 00:53:27,460
vez y la ciencia cada vez nos

1067
00:53:27,460 --> 00:53:29,460
demuestra cómo el pensamiento es

1068
00:53:29,460 --> 00:53:30,460
lo más importante. Y cómo al

1069
00:53:30,460 --> 00:53:32,460
final del día las circunstancias

1070
00:53:32,460 --> 00:53:33,460
pues son ese cinco por ciento en

1071
00:53:33,460 --> 00:53:35,460
el que nos rodeamos, pero lo

1072
00:53:35,460 --> 00:53:37,460
único que crea la realidad que

1073
00:53:37,460 --> 00:53:39,460
interpretas o lo que cómo vives

1074
00:53:39,460 --> 00:53:41,460
esa realidad es tu cerebro y ahí

1075
00:53:41,460 --> 00:53:43,460
es donde entra lo interesante de

1076
00:53:43,460 --> 00:53:45,460
entenderte. O construyes tu

1077
00:53:45,460 --> 00:53:46,460
realidad también, ¿no? Para mí el

1078
00:53:46,460 --> 00:53:47,460
proceso de terapia no es otra

1079
00:53:47,460 --> 00:53:49,460
cosa más que abrir un espacio en

1080
00:53:49,460 --> 00:53:51,460
donde estés dispuesto a escucharte,

1081
00:53:51,460 --> 00:53:53,460
a entenderte, a comprenderte y

1082
00:53:53,460 --> 00:53:55,460
bien importante que encuentres un

1083
00:53:55,460 --> 00:53:57,460
cómplice a una persona con el

1084
00:53:57,460 --> 00:53:58,460
cual estés dispuesto a

1085
00:53:58,460 --> 00:53:59,460
confrontarte, porque para eso vas

1086
00:53:59,460 --> 00:54:01,460
a terapia. Yo les digo siempre a

1087
00:54:01,460 --> 00:54:02,460
mis a mis pacientes, ¿no? Si me

1088
00:54:02,460 --> 00:54:03,460
pagaras por decirte lo que

1089
00:54:03,460 --> 00:54:05,460
quieres oír, pues no me estarías

1090
00:54:05,460 --> 00:54:06,460
pagando, ¿no? Lo que me pagas es

1091
00:54:06,460 --> 00:54:07,460
por decirte lo que no quieres

1092
00:54:07,460 --> 00:54:09,460
oír, por por decirte aquello que

1093
00:54:09,460 --> 00:54:10,460
esos puntos de inflexión en

1094
00:54:10,460 --> 00:54:12,460
donde no te atreves a verte a

1095
00:54:12,460 --> 00:54:13,460
ti mismo para que a partir de ahí

1096
00:54:13,460 --> 00:54:15,460
puedas empezar a tomar elecciones

1097
00:54:15,460 --> 00:54:17,460
diferentes. ¿Por qué? Porque de

1098
00:54:17,460 --> 00:54:18,460
nuevo las circunstancias

1099
00:54:18,460 --> 00:54:19,460
podrán o no cambiar, pero

1100
00:54:19,460 --> 00:54:20,460
depende de tu manera de

1101
00:54:20,460 --> 00:54:22,460
interpretarlos. El plato de

1102
00:54:22,460 --> 00:54:23,460
caca, si ya te lo serviste, si

1103
00:54:23,460 --> 00:54:25,460
ya lo tienes, si ya se divorció

1104
00:54:25,460 --> 00:54:26,460
alguien en tu vida, si ya se

1105
00:54:26,460 --> 00:54:27,460
suicidó alguien en tu vida, ya

1106
00:54:27,460 --> 00:54:28,460
está ahí. ¿Cómo decides

1107
00:54:28,460 --> 00:54:30,460
interpretarlo y desde dónde

1108
00:54:30,460 --> 00:54:31,460
decides mirarlo? Cuando hablas

1109
00:54:31,460 --> 00:54:33,460
de terapia, Jorge, me imagino

1110
00:54:33,460 --> 00:54:35,460
te refieres o eh está en tu

1111
00:54:35,460 --> 00:54:37,460
inventario una buena cantidad de

1112
00:54:37,460 --> 00:54:39,460
técnicas, de escuelas, de formas

1113
00:54:39,460 --> 00:54:41,460
de de utilizar esta herramienta

1114
00:54:41,460 --> 00:54:42,460
integral a la vida cotidiana. Sí,

1115
00:54:42,460 --> 00:54:44,460
e incluso el tema de disciplina

1116
00:54:44,460 --> 00:54:46,460
para poder tener un amigo y

1117
00:54:46,460 --> 00:54:47,460
poder decir, oye, vamos a hablar

1118
00:54:47,460 --> 00:54:49,460
todos los lunes a tal hora, el

1119
00:54:49,460 --> 00:54:50,460
punto es que le des estructura

1120
00:54:50,460 --> 00:54:52,460
al proceso de darte tiempo de

1121
00:54:52,460 --> 00:54:53,460
escucharte. Al final, sí, sin

1122
00:54:53,460 --> 00:54:55,460
duda, mientras más profesional,

1123
00:54:55,460 --> 00:54:57,460
mientras más tengas acceso a

1124
00:54:57,460 --> 00:54:59,460
información o más herramientas,

1125
00:54:59,460 --> 00:55:01,460
tengas mucho más bisturío, mayor

1126
00:55:01,460 --> 00:55:03,460
precisión, vas a poder tener en

1127
00:55:03,460 --> 00:55:04,460
los resultados que tienes, pero

1128
00:55:04,460 --> 00:55:05,460
lo más importante de nuevo para

1129
00:55:05,460 --> 00:55:07,460
mí es autoconocerte, para mí el

1130
00:55:07,460 --> 00:55:08,460
nombre del juego se llama

1131
00:55:08,460 --> 00:55:10,460
responsabilidad y me parece que

1132
00:55:10,460 --> 00:55:12,460
incluso tocando este tema de los

1133
00:55:12,460 --> 00:55:13,460
viajeros responsables, de los

1134
00:55:13,460 --> 00:55:15,460
viajeros eh de bienestar, justo

1135
00:55:15,460 --> 00:55:17,460
es ese perfil de personas que

1136
00:55:17,460 --> 00:55:19,460
vienen a México, vienen a nuestro

1137
00:55:19,460 --> 00:55:21,460
país ya con otro tipo de viaje,

1138
00:55:21,460 --> 00:55:23,460
es decir, vienen a temas

1139
00:55:23,460 --> 00:55:25,460
sustentables o vienen a tener

1140
00:55:25,460 --> 00:55:27,460
un tema mucho más cuidado que

1141
00:55:27,460 --> 00:55:29,460
simplemente venir a a tirar el

1142
00:55:29,460 --> 00:55:31,460
dinero, a despilfarrarse, sino

1143
00:55:31,460 --> 00:55:33,460
vienen a a tener una un

1144
00:55:33,460 --> 00:55:35,460
tipo de gasto mucho más consciente,

1145
00:55:35,460 --> 00:55:37,460
incluso mucho más eh horizontal

1146
00:55:37,460 --> 00:55:39,460
hacia las comunidades. Hay

1147
00:55:39,460 --> 00:55:40,460
momentos en la bienes que somos

1148
00:55:40,460 --> 00:55:43,460
más propensos, estamos más

1149
00:55:43,460 --> 00:55:45,460
necesitados, somos más sensibles

1150
00:55:45,460 --> 00:55:47,460
a pedir ayuda, a poder manifestarnos,

1151
00:55:47,460 --> 00:55:49,460
expresarnos o interesarnos por

1152
00:55:49,460 --> 00:55:51,460
alguna herramienta que nos ayude

1153
00:55:51,460 --> 00:55:53,460
a salir y suele suceder en en

1154
00:55:53,460 --> 00:55:55,460
épocas de transición, de crisis,

1155
00:55:55,460 --> 00:55:56,460
¿no? En la adolescencia, por

1156
00:55:56,460 --> 00:55:59,460
supuesto, en en cuando ya estamos

1157
00:55:59,460 --> 00:56:01,460
hastiados y comienza a a

1158
00:56:01,460 --> 00:56:02,460
agobiarnos la ansiedad y hasta la

1159
00:56:02,460 --> 00:56:04,460
olla de presión a punto de

1160
00:56:04,460 --> 00:56:06,460
regar los frijoles por todos

1161
00:56:06,460 --> 00:56:08,460
lados. Platícanos un poquito

1162
00:56:08,460 --> 00:56:10,460
acerca justamente de esos momentos

1163
00:56:10,460 --> 00:56:12,460
de crisis que se pueden aprovechar

1164
00:56:12,460 --> 00:56:15,460
y capitalizar. Sin duda, además

1165
00:56:15,460 --> 00:56:17,460
creo que la única forma donde

1166
00:56:17,460 --> 00:56:19,460
realmente el ser humano crece es

1167
00:56:19,460 --> 00:56:20,460
a partir de ese momento de

1168
00:56:20,460 --> 00:56:22,460
conflicto o ese momento de

1169
00:56:22,460 --> 00:56:24,460
diferencia. Me me parece que una

1170
00:56:24,460 --> 00:56:26,460
de las cosas más importantes que

1171
00:56:26,460 --> 00:56:27,460
tenemos que tener claro, por

1172
00:56:27,460 --> 00:56:28,460
ejemplo, en una relación de

1173
00:56:28,460 --> 00:56:29,460
pareja es quienes soñamos en

1174
00:56:29,460 --> 00:56:30,460
estar en relación de pareja y

1175
00:56:30,460 --> 00:56:32,460
creemos que nos vamos a casar

1176
00:56:32,460 --> 00:56:33,460
felices para siempre y vamos a

1177
00:56:33,460 --> 00:56:34,460
vivir con el príncipe o la

1178
00:56:34,460 --> 00:56:36,460
princesa azul para toda la vida,

1179
00:56:36,460 --> 00:56:37,460
estamos muy equivocados porque

1180
00:56:37,460 --> 00:56:38,460
es una idealización de algo que

1181
00:56:38,460 --> 00:56:40,460
no va a ser. La realidad es que

1182
00:56:40,460 --> 00:56:41,460
estoy eligiendo una persona, una

1183
00:56:41,460 --> 00:56:43,460
pareja para que sea mi cómplice,

1184
00:56:43,460 --> 00:56:44,460
para que me enseñe lo que no

1185
00:56:44,460 --> 00:56:45,460
estoy dispuesto a ver de mí

1186
00:56:45,460 --> 00:56:47,460
mismo, para que me muestre todo

1187
00:56:47,460 --> 00:56:48,460
aquello que no haya podido yo

1188
00:56:48,460 --> 00:56:50,460
observar de mi propio pensamiento,

1189
00:56:50,460 --> 00:56:52,460
de mi propia realidad. Y ahí

1190
00:56:52,460 --> 00:56:54,460
entonces es el punto de decir a

1191
00:56:54,460 --> 00:56:55,460
qué le estoy corriendo, a qué con

1192
00:56:55,460 --> 00:56:57,460
qué me estoy peleando. Si ya me

1193
00:56:57,460 --> 00:56:59,460
estoy enojado con mi jefe, con

1194
00:56:59,460 --> 00:57:00,460
mi amigo, con mi hermano, porque

1195
00:57:00,460 --> 00:57:01,460
todos son abusivos o son

1196
00:57:01,460 --> 00:57:03,460
soberbios, pues quizás el punto

1197
00:57:03,460 --> 00:57:04,460
que tengo que observar ni si

1198
00:57:04,460 --> 00:57:06,460
quiera es si ellos, si soy

1199
00:57:06,460 --> 00:57:07,460
soberbio o no, si ellos están

1200
00:57:07,460 --> 00:57:08,460
siendo soberbios, sino qué estoy

1201
00:57:08,460 --> 00:57:10,460
siendo yo. Y me parece que eso es

1202
00:57:10,460 --> 00:57:12,460
lo interesante de abrir este

1203
00:57:12,460 --> 00:57:15,460
espacio para poderte auto observar

1204
00:57:15,460 --> 00:57:17,460
y autoconocer. Que es para mí

1205
00:57:17,460 --> 00:57:18,460
una de las recomendaciones más

1206
00:57:18,460 --> 00:57:20,460
importantes, darnos permiso de

1207
00:57:20,460 --> 00:57:21,460
sentir. El problema más grande

1208
00:57:21,460 --> 00:57:22,460
del ser humano es que no nos

1209
00:57:22,460 --> 00:57:23,460
damos permiso de sentir, que

1210
00:57:23,460 --> 00:57:24,460
bloqueamos nuestras emociones,

1211
00:57:24,460 --> 00:57:26,460
que detenemos nuestras emociones

1212
00:57:26,460 --> 00:57:27,460
y eso o se convierte tarde o

1213
00:57:27,460 --> 00:57:29,460
temprano en depresión o en

1214
00:57:29,460 --> 00:57:30,460
ansiedad. Y la pregunta es si

1215
00:57:30,460 --> 00:57:32,460
lo resolviéramos simplemente,

1216
00:57:32,460 --> 00:57:34,460
diría un maestro budista, vemos

1217
00:57:34,460 --> 00:57:36,460
venir la emoción y la resistimos

1218
00:57:36,460 --> 00:57:37,460
y en lugar de simplemente

1219
00:57:37,460 --> 00:57:39,460
masticarla, saborearla,

1220
00:57:39,460 --> 00:57:40,460
tragarla, digerirla y

1221
00:57:40,460 --> 00:57:42,460
desecharla, nos la quedamos

1222
00:57:42,460 --> 00:57:44,460
masticando un chicle ahí todo el

1223
00:57:44,460 --> 00:57:45,460
tiempo que nos sabe feo en la

1224
00:57:45,460 --> 00:57:46,460
boca en lugar de simplemente

1225
00:57:46,460 --> 00:57:48,460
decir, pues ya estoy triste y me

1226
00:57:48,460 --> 00:57:49,460
doy permiso de sentir la

1227
00:57:49,460 --> 00:57:51,460
tristeza. Hay que tener

1228
00:57:51,460 --> 00:57:52,460
herramientas para poder

1229
00:57:52,460 --> 00:57:55,460
transitar por esas dinámicas de

1230
00:57:55,460 --> 00:57:57,460
manejo, de compresión, de

1231
00:57:57,460 --> 00:57:59,460
asimilación y me imagino que

1232
00:57:59,460 --> 00:58:01,460
hablando de resonancia y en

1233
00:58:01,460 --> 00:58:02,460
este sentimiento de que lo que

1234
00:58:02,460 --> 00:58:04,460
te choca te checa. Correcto.

1235
00:58:04,460 --> 00:58:05,460
También estamos habitando lo

1236
00:58:05,460 --> 00:58:07,460
que nos toca, ¿no? Sin duda. No

1237
00:58:07,460 --> 00:58:09,460
hay esta urgencia de que estamos

1238
00:58:09,460 --> 00:58:12,460
tarde para empezar un proceso o

1239
00:58:12,460 --> 00:58:14,460
de que no lo estamos haciendo

1240
00:58:14,460 --> 00:58:15,460
bien. Cada quien estamos en

1241
00:58:15,460 --> 00:58:17,460
nuestro tiempo, espacio y lo que

1242
00:58:17,460 --> 00:58:19,460
es actualmente es perfecto y lo

1243
00:58:19,460 --> 00:58:20,460
que necesitamos para aprender y

1244
00:58:20,460 --> 00:58:21,460
detonar incluso alguna

1245
00:58:21,460 --> 00:58:23,460
inquietud, pero el viaje aquí y

1246
00:58:23,460 --> 00:58:25,460
brevemente mi querido Jorge, por

1247
00:58:25,460 --> 00:58:27,460
los tiempos, ¿qué te parece a

1248
00:58:27,460 --> 00:58:29,460
ti la herramienta del viajar y

1249
00:58:29,460 --> 00:58:30,460
por y por supuesto de hacerlo en

1250
00:58:30,460 --> 00:58:32,460
México como para detonar esto

1251
00:58:32,460 --> 00:58:33,460
que estamos. Para mí me parece

1252
00:58:33,460 --> 00:58:35,460
que de hecho justo México tiene

1253
00:58:35,460 --> 00:58:37,460
todas las condiciones para que

1254
00:58:37,460 --> 00:58:39,460
venir a confrontarte con muchas

1255
00:58:39,460 --> 00:58:40,460
cosas y no con no es solo

1256
00:58:40,460 --> 00:58:42,460
confrontarte con el conflicto,

1257
00:58:42,460 --> 00:58:43,460
con las circunstancias, sino

1258
00:58:43,460 --> 00:58:45,460
realmente poder mirar diferentes

1259
00:58:45,460 --> 00:58:46,460
tipos de culturas, diferentes

1260
00:58:46,460 --> 00:58:48,460
maneras de pensar o de ver la

1261
00:58:48,460 --> 00:58:50,460
vida que te permiten entonces

1262
00:58:50,460 --> 00:58:51,460
confrontarte con respecto a la

1263
00:58:51,460 --> 00:58:52,460
manera en la que tú piensas.

1264
00:58:52,460 --> 00:58:54,460
Me parece que de las cosas más

1265
00:58:54,460 --> 00:58:56,460
valiosas de viajar es poder

1266
00:58:56,460 --> 00:58:58,460
mirar puntos o perspectivas

1267
00:58:58,460 --> 00:58:59,460
diferentes de una misma

1268
00:58:59,460 --> 00:59:01,460
circunstancia o de una misma

1269
00:59:01,460 --> 00:59:03,460
punto de vista para que a partir

1270
00:59:03,460 --> 00:59:04,460
de ahí crecer en conciencia y

1271
00:59:04,460 --> 00:59:06,460
poder mirar o ser empáticos con

1272
00:59:06,460 --> 00:59:07,460
respecto, perdón, con respecto

1273
00:59:07,460 --> 00:59:09,460
al resto de las demás personas.

1274
00:59:09,460 --> 00:59:10,460
Totalmente. Jorge, Medina,

1275
00:59:10,460 --> 00:59:11,460
gracias de corazón, dicen que

1276
00:59:11,460 --> 00:59:12,460
el motivo de toda exploración es

1277
00:59:12,460 --> 00:59:14,460
volver a casa y mirarla como si

1278
00:59:14,460 --> 00:59:17,460
fuera la primera vez. Y estar en

1279
00:59:17,460 --> 00:59:19,460
sorpresa siempre, creo que esa es

1280
00:59:19,460 --> 00:59:21,460
una de las cosas más importantes,

1281
00:59:21,460 --> 00:59:24,460
¿no? Para me parece que cuántas

1282
00:59:24,460 --> 00:59:25,460
veces vivimos en la ciudad o

1283
00:59:25,460 --> 00:59:27,460
vivimos en cualquier parte del de

1284
00:59:27,460 --> 00:59:28,460
la república y hay tantas cosas

1285
00:59:28,460 --> 00:59:30,460
que ver en ese lugar donde estás,

1286
00:59:30,460 --> 00:59:32,460
pero que muchas veces para ti ya

1287
00:59:32,460 --> 00:59:33,460
están tan obvias o simplemente

1288
00:59:33,460 --> 00:59:35,460
no les das esa esa distinción

1289
00:59:35,460 --> 00:59:37,460
para poderlos mirar completamente

1290
00:59:37,460 --> 00:59:38,460
diferente. Entonces. Redes

1291
00:59:38,460 --> 00:59:39,460
sociales, sitio que nos

1292
00:59:39,460 --> 00:59:40,460
partid para que se comunican

1293
00:59:40,460 --> 00:59:42,460
contigo. Síganme Jorge Medina

1294
00:59:42,460 --> 00:59:44,460
R Jorge Medina Arauna en

1295
00:59:44,460 --> 00:59:46,460
Instagram, Jorge Medina Arauna

1296
00:59:46,460 --> 00:59:48,460
también en Facebook y Consciente

1297
00:59:48,460 --> 00:59:49,460
a puntos soy en Instagram, por

1298
00:59:49,460 --> 00:59:50,460
ahí tenemos todo lo que tenemos

1299
00:59:50,460 --> 00:59:53,460
de retiros, de experiencias con

1300
00:59:53,460 --> 00:59:54,460
empresarios y todo este tema de

1301
00:59:54,460 --> 00:59:56,460
transformación con caballos. Es

1302
00:59:56,460 --> 00:59:58,460
cosa que es muy bonita. Es una

1303
00:59:58,460 --> 00:59:59,460
locura constelar con caballos

1304
00:59:59,460 --> 01:00:01,460
cuando quieran es es una

1305
01:00:01,460 --> 01:00:02,460
maravilla porque te permite

1306
01:00:02,460 --> 01:00:04,460
mirar el sistema o mirar la

1307
01:00:04,460 --> 01:00:05,460
manera en la que te relacionas

1308
01:00:05,460 --> 01:00:07,460
con las con con las manadas o

1309
01:00:07,460 --> 01:00:08,460
con tus sistemas de una manera

1310
01:00:08,460 --> 01:00:10,460
muy puntual sin juicio. Jorge

1311
01:00:10,460 --> 01:00:11,460
Medina, esta es tu casa, gracias

1312
01:00:11,460 --> 01:00:12,460
por acompañarnos, esperamos

1313
01:00:12,460 --> 01:00:14,460
tenerte de nuevo muy pronto por

1314
01:00:14,460 --> 01:00:15,460
acá. Muchísimas gracias por la

1315
01:00:15,460 --> 01:00:16,460
invitación y será un placer

1316
01:00:16,460 --> 01:00:17,460
cuando quieran que hablemos de

1317
01:00:17,460 --> 01:00:18,460
cosas divertidas, feliz de la

1318
01:00:18,460 --> 01:00:20,460
vida. Aquí es tu casa y gracias

1319
01:00:20,460 --> 01:00:21,460
por acompañarnos, vamos a hacer

1320
01:00:21,460 --> 01:00:22,460
una breve pausa después de

1321
01:00:22,460 --> 01:00:23,460
escuchar esta canción del

1322
01:00:23,460 --> 01:00:24,460
maestro Jack White, If I Die

1323
01:00:24,460 --> 01:00:49,460
Tomorrow. Volvemos enseguida.

1324
01:00:49,460 --> 01:00:50,460
Escribenos a contacto

1325
01:00:50,460 --> 01:00:54,460
arroba AMO México punto travel.

1326
01:00:54,460 --> 01:00:56,460
Regresamos con AMO México en

1327
01:00:56,460 --> 01:01:21,460
Fórmula ciento cuatro punto

1328
01:01:21,460 --> 01:01:37,460
tres.

1329
01:01:37,460 --> 01:01:39,460
Del maestro Morissette, a quien

1330
01:01:39,460 --> 01:01:41,460
extrañamos y deseamos que pronto

1331
01:01:41,460 --> 01:01:43,460
pueda cumplirnos, ese estómago

1332
01:01:43,460 --> 01:01:45,460
de él es bastante, pues

1333
01:01:45,460 --> 01:01:46,460
sensible, digamos, a los tacos

1334
01:01:46,460 --> 01:01:48,460
y a las tortas, según entiendo,

1335
01:01:48,460 --> 01:01:49,460
mi querida Margarita

1336
01:01:49,460 --> 01:01:51,460
Cesar, porque vamos a nuestra

1337
01:01:51,460 --> 01:01:52,460
sección, el origen, para

1338
01:01:52,460 --> 01:01:54,460
platicar precisamente acerca de

1339
01:01:54,460 --> 01:01:58,460
una ensalada un poco famosa ya.

1340
01:01:58,460 --> 01:02:01,460
El origen con Maricón

1341
01:02:01,460 --> 01:02:10,460
Castañeda.

1342
01:02:10,460 --> 01:02:12,460
Pues bueno, vamos a hablar de la

1343
01:02:12,460 --> 01:02:14,460
ensalada más famosa del mundo,

1344
01:02:14,460 --> 01:02:15,460
que es la ensalada Cesar,

1345
01:02:15,460 --> 01:02:16,460
seguramente lo han probado, la

1346
01:02:16,460 --> 01:02:17,460
han probado ustedes. Cien años

1347
01:02:17,460 --> 01:02:19,460
está cumpliendo esta ensalada y

1348
01:02:19,460 --> 01:02:20,460
hay bastantes festejos que se

1349
01:02:20,460 --> 01:02:21,460
originan en Tijuana esta

1350
01:02:21,460 --> 01:02:23,460
ensaladilla, así que, pues bueno,

1351
01:02:23,460 --> 01:02:24,460
la verdad, a mí me parece

1352
01:02:24,460 --> 01:02:25,460
maravilloso que estemos

1353
01:02:25,460 --> 01:02:26,460
celebrando cien años de un

1354
01:02:26,460 --> 01:02:28,460
platillo que se origina en

1355
01:02:28,460 --> 01:02:30,460
México, no por un mexicano,

1356
01:02:30,460 --> 01:02:32,460
según la leyenda es en realidad,

1357
01:02:32,460 --> 01:02:33,460
pues fue un cocinero italiano

1358
01:02:33,460 --> 01:02:35,460
que estaba viviendo en Tijuana,

1359
01:02:35,460 --> 01:02:37,460
huyendo de la prohibición en

1360
01:02:37,460 --> 01:02:39,460
Estados Unidos, y pues creo esta

1361
01:02:39,460 --> 01:02:41,460
ensalada y pues ya, pues ahí de

1362
01:02:41,460 --> 01:02:42,460
ahí para el mundo literalmente,

1363
01:02:42,460 --> 01:02:44,460
¿no? Y pues bueno, la verdad a

1364
01:02:44,460 --> 01:02:45,460
mí me parece maravilloso porque

1365
01:02:45,460 --> 01:02:47,460
es, es una ensalada muy rica,

1366
01:02:47,460 --> 01:02:50,460
muy muy muy sencilla, pero pues

1367
01:02:50,460 --> 01:02:52,460
es creo que la base de de toda

1368
01:02:52,460 --> 01:02:54,460
la comida deliciosa con este

1369
01:02:54,460 --> 01:02:56,460
sabor super umami del queso, de

1370
01:02:56,460 --> 01:02:58,460
las anchoas, del huevito, la

1371
01:02:58,460 --> 01:02:59,460
emulsión, y además se convirtió

1372
01:02:59,460 --> 01:03:00,460
en todo un show, ¿no? Porque

1373
01:03:00,460 --> 01:03:02,460
ahora es. Eso es lo que lo hace.

1374
01:03:02,460 --> 01:03:04,460
Exacto, ser ensaladero ya es un

1375
01:03:04,460 --> 01:03:06,460
oficio así bien establecido,

1376
01:03:06,460 --> 01:03:08,460
¿no? En en Baja California,

1377
01:03:08,460 --> 01:03:09,460
bueno, y en en muchos partes del

1378
01:03:09,460 --> 01:03:10,460
mundo en realidad, porque pues

1379
01:03:10,460 --> 01:03:12,460
el chiste es que te te emulsión

1380
01:03:12,460 --> 01:03:13,460
en el que que emulsión en el

1381
01:03:13,460 --> 01:03:14,460
aderezo ahí mismo, ¿no?

1382
01:03:14,460 --> 01:03:16,460
Frente a ti con las lechuguitas

1383
01:03:16,460 --> 01:03:17,460
y cada quien tenía su propio

1384
01:03:17,460 --> 01:03:19,460
estilo, es como los barman ya,

1385
01:03:19,460 --> 01:03:21,460
¿no? Que hacen todos sus trucos.

1386
01:03:21,460 --> 01:03:22,460
Y como comenzar esa poca hora de

1387
01:03:22,460 --> 01:03:23,460
las primeras oportunidades que

1388
01:03:23,460 --> 01:03:25,460
tenías en épocas de antaño

1389
01:03:25,460 --> 01:03:26,460
cuando nosotros éramos más

1390
01:03:26,460 --> 01:03:28,460
jóvenes y abolaban los dinosaurios

1391
01:03:28,460 --> 01:03:31,460
y los pterodáctilos. Sí. Era la

1392
01:03:31,460 --> 01:03:33,460
primera como vistazo al interior

1393
01:03:33,460 --> 01:03:34,460
de una cocina que ahora ya

1394
01:03:34,460 --> 01:03:35,460
afortunadamente hay versiones

1395
01:03:35,460 --> 01:03:37,460
abiertas y tal, pero en ese

1396
01:03:37,460 --> 01:03:38,460
entonces realmente. Exacto.

1397
01:03:38,460 --> 01:03:39,460
Pues todo acontecía tras

1398
01:03:39,460 --> 01:03:40,460
bambalinas y que de pronto

1399
01:03:40,460 --> 01:03:41,460
saliera alguien a hacerte la

1400
01:03:41,460 --> 01:03:42,460
ensalada, pues era un

1401
01:03:42,460 --> 01:03:43,460
espectáculo, ¿no? Como las

1402
01:03:43,460 --> 01:03:45,460
mismas. Exacto. Que bueno,

1403
01:03:45,460 --> 01:03:46,460
tal vez ahorita ya estamos en

1404
01:03:46,460 --> 01:03:48,460
el extremo, ¿no? Y ya suelen

1405
01:03:48,460 --> 01:03:49,460
hacer cualquier cosa. Ya no me

1406
01:03:49,460 --> 01:03:51,460
enseñan. El guacamole, las

1407
01:03:51,460 --> 01:03:52,460
salsas. Exacto. Ya no hace falta

1408
01:03:52,460 --> 01:03:54,460
que te cuezan los frijoles. No,

1409
01:03:54,460 --> 01:03:56,460
era la ensalada. Que pongan a

1410
01:03:56,460 --> 01:03:57,460
remojar los garbanzos. Y los

1411
01:03:57,460 --> 01:03:59,460
plátanos flameados. Ándale. Las

1412
01:03:59,460 --> 01:04:01,460
crepas. Las crepas. Exacto.

1413
01:04:01,460 --> 01:04:03,460
Eso era lo que llegaba a la

1414
01:04:03,460 --> 01:04:05,460
mesa y tú podías verlo. Era un

1415
01:04:05,460 --> 01:04:06,460
espectáculo. Sigue siendo un

1416
01:04:06,460 --> 01:04:07,460
espectáculo. Yo veía muy

1417
01:04:07,460 --> 01:04:08,460
contentos a Javier Placencia,

1418
01:04:08,460 --> 01:04:10,460
Benito Molina, festejando los

1419
01:04:10,460 --> 01:04:11,460
finales de Antiguana. Exacto.

1420
01:04:11,460 --> 01:04:12,460
Pero tuviste una conversación

1421
01:04:12,460 --> 01:04:13,460
especial con alguien que queremos

1422
01:04:13,460 --> 01:04:15,460
mucho. Sí, justo, bueno, los

1423
01:04:15,460 --> 01:04:17,460
festejos están están por todos

1424
01:04:17,460 --> 01:04:18,460
lados, obviamente, allá,

1425
01:04:18,460 --> 01:04:20,460
obviamente, en en en este

1426
01:04:20,460 --> 01:04:22,460
restaurante. Que sigue abierto.

1427
01:04:22,460 --> 01:04:23,460
Que sigue abierto después de

1428
01:04:23,460 --> 01:04:26,460
tantos años. Pero bueno, uno de

1429
01:04:26,460 --> 01:04:27,460
los parte de los festejos es

1430
01:04:27,460 --> 01:04:28,460
este libro que acaba de publicar

1431
01:04:28,460 --> 01:04:30,460
Claudio Poblete con Laruz

1432
01:04:30,460 --> 01:04:32,460
Cocina, que es pues justamente

1433
01:04:32,460 --> 01:04:33,460
la historia de la ensalada

1434
01:04:33,460 --> 01:04:34,460
César, pero sobre todo, bueno,

1435
01:04:34,460 --> 01:04:35,460
él es el autor, pero tiene

1436
01:04:35,460 --> 01:04:36,460
entrevistas y tiene

1437
01:04:36,460 --> 01:04:37,460
colaboraciones con

1438
01:04:37,460 --> 01:04:38,460
historiadores que se han

1439
01:04:38,460 --> 01:04:40,460
dedicado también a desentrañar

1440
01:04:40,460 --> 01:04:42,460
un poco la pues la sí, la

1441
01:04:42,460 --> 01:04:43,460
historia de esta ensalada tiene

1442
01:04:43,460 --> 01:04:44,460
tiene recetas con

1443
01:04:44,460 --> 01:04:45,460
colaboraciones de chefs de todo

1444
01:04:45,460 --> 01:04:47,460
el mundo. Y bueno, dejemos que

1445
01:04:47,460 --> 01:04:48,460
Claudio nos cuente un poco más.

1446
01:04:51,460 --> 01:04:52,460
Hablar de la ensalada César es

1447
01:04:52,460 --> 01:04:53,460
un poco hablar de mi historia

1448
01:04:53,460 --> 01:04:55,460
personal por varios motivos y

1449
01:04:55,460 --> 01:04:57,460
más allá del fenómeno ensalada

1450
01:04:57,460 --> 01:04:59,460
César y de que tenga cien años

1451
01:04:59,460 --> 01:05:00,460
y de esta historia

1452
01:05:00,460 --> 01:05:02,460
maravillosa, tiene una conexión

1453
01:05:02,460 --> 01:05:03,460
muy importante con el servicio

1454
01:05:03,460 --> 01:05:04,460
de los restaurantes y el

1455
01:05:04,460 --> 01:05:06,460
servicio de los hoteles.

1456
01:05:06,460 --> 01:05:07,460
La ensalada es una de las

1457
01:05:07,460 --> 01:05:09,460
ensaladas pues más ocurridas y

1458
01:05:09,460 --> 01:05:10,460
más famosas en cualquier

1459
01:05:10,460 --> 01:05:12,460
service de cualquier parte del

1460
01:05:12,460 --> 01:05:13,460
mundo. Tengo buenas

1461
01:05:13,460 --> 01:05:15,460
referencias a lo mejor de mi

1462
01:05:15,460 --> 01:05:17,460
abuelo entrenando gente en el

1463
01:05:17,460 --> 01:05:18,460
gridón para poder hacerle

1464
01:05:18,460 --> 01:05:20,460
ensalada César y eso siempre

1465
01:05:20,460 --> 01:05:22,460
me fascinó de alguna manera.

1466
01:05:22,460 --> 01:05:24,460
Y después mi padre en la parte

1467
01:05:24,460 --> 01:05:26,460
de los restaurantes, pues

1468
01:05:26,460 --> 01:05:27,460
también siempre era un plato

1469
01:05:27,460 --> 01:05:29,460
muy socorrido, no solo en los

1470
01:05:29,460 --> 01:05:31,460
restaurantes, sino en casa, no

1471
01:05:31,460 --> 01:05:33,460
era plato que siempre se hacía

1472
01:05:33,460 --> 01:05:35,460
en mi casa y con el cual mi

1473
01:05:35,460 --> 01:05:36,460
hermano Rodolfo y yo que

1474
01:05:36,460 --> 01:05:37,460
éramos los más acercados a la

1475
01:05:37,460 --> 01:05:39,460
cocina, nos juntábamos a veces

1476
01:05:39,460 --> 01:05:41,460
los fines de semana para ver

1477
01:05:41,460 --> 01:05:43,460
cómo se hacía este plato en la

1478
01:05:43,460 --> 01:05:45,460
mesa, en la ensaladera y era

1479
01:05:45,460 --> 01:05:47,460
una manera como de entrenarnos.

1480
01:05:47,460 --> 01:05:49,460
Entonces yo te diría que la

1481
01:05:49,460 --> 01:05:51,460
ensalada César pues ha estado

1482
01:05:51,460 --> 01:05:53,460
muy pegadita a mí por la parte

1483
01:05:53,460 --> 01:05:55,460
familiar. Dentro del libro

1484
01:05:55,460 --> 01:05:57,460
hicimos un capítulo de las

1485
01:05:57,460 --> 01:05:59,460
cualidades organolépticas de

1486
01:05:59,460 --> 01:06:01,460
la ensalada. Para mí era muy

1487
01:06:01,460 --> 01:06:03,460
importante tratar de sustentar

1488
01:06:03,460 --> 01:06:04,460
esta hipótesis, no, porque al

1489
01:06:04,460 --> 01:06:06,460
final cualquier libro pues es

1490
01:06:06,460 --> 01:06:08,460
como si se tratara de una tesis,

1491
01:06:08,460 --> 01:06:09,460
no es una investigación que

1492
01:06:09,460 --> 01:06:10,460
tiene que tener una metodología

1493
01:06:10,460 --> 01:06:12,460
muy rigurosa, tiene que tener

1494
01:06:12,460 --> 01:06:13,460
una investigación que sustenta

1495
01:06:13,460 --> 01:06:15,460
tus dichos y tiene que tener

1496
01:06:15,460 --> 01:06:16,460
mucha bibliografía y tiene que

1497
01:06:16,460 --> 01:06:18,460
tener mucho sustento. Y entonces

1498
01:06:18,460 --> 01:06:20,460
la verdad es que esto de que

1499
01:06:20,460 --> 01:06:22,460
nosotros pudiéramos sustentar

1500
01:06:22,460 --> 01:06:24,460
el título del libro como la

1501
01:06:24,460 --> 01:06:26,460
ensalada más famosa del mundo,

1502
01:06:26,460 --> 01:06:28,460
pues viene de la parte

1503
01:06:28,460 --> 01:06:30,460
organoléptica de la ensalada y

1504
01:06:30,460 --> 01:06:32,460
de cómo se ha insertado en todas

1505
01:06:32,460 --> 01:06:34,460
las culturas alimentarias del

1506
01:06:34,460 --> 01:06:36,460
mundo. Y si pensamos en

1507
01:06:36,460 --> 01:06:37,460
ensaladas, pues vamos a pensar a

1508
01:06:37,460 --> 01:06:39,460
la mejor en las más famosas.

1509
01:06:39,460 --> 01:06:40,460
Vamos a empezar en la caprés,

1510
01:06:40,460 --> 01:06:42,460
vamos a empezar a pensar en

1511
01:06:42,460 --> 01:06:44,460
la anisoás, vamos a pensar en

1512
01:06:44,460 --> 01:06:46,460
una ensalada verde o en una

1513
01:06:46,460 --> 01:06:49,460
ensalada con vinagreta sencilla.

1514
01:06:49,460 --> 01:06:50,460
Y la ensalada César tiene una

1515
01:06:50,460 --> 01:06:52,460
particularidad que ahí radica

1516
01:06:52,460 --> 01:06:53,460
la genialidad y que es la

1517
01:06:53,460 --> 01:06:55,460
conjunción y la mezcla de sus

1518
01:06:55,460 --> 01:06:57,460
elementos. El éxito son las

1519
01:06:57,460 --> 01:06:58,460
capas de esta mezcla. Y en el

1520
01:06:58,460 --> 01:07:00,460
caso de la ensalada César tiene

1521
01:07:00,460 --> 01:07:02,460
elementos que los seres humanos

1522
01:07:02,460 --> 01:07:04,460
entendemos desde nuestro ADN

1523
01:07:04,460 --> 01:07:06,460
alimentario y el primero de

1524
01:07:06,460 --> 01:07:08,460
ellos es el aceite de oliva,

1525
01:07:08,460 --> 01:07:10,460
el lácteo, tiene queso

1526
01:07:10,460 --> 01:07:12,460
parmesano y ahí viene la salsa

1527
01:07:12,460 --> 01:07:14,460
inglesa que tiene tintes de

1528
01:07:14,460 --> 01:07:16,460
soya, después se le agrega la

1529
01:07:16,460 --> 01:07:18,460
anchoal y ahí viene esta parte

1530
01:07:18,460 --> 01:07:19,460
del potenciador de sabor

1531
01:07:19,460 --> 01:07:21,460
espectacular que es el humano.

1532
01:07:21,460 --> 01:07:22,460
Entonces ahí tienes tres

1533
01:07:22,460 --> 01:07:24,460
elementos y ya no hablemos del

1534
01:07:24,460 --> 01:07:26,460
huevo que es parte de la dieta

1535
01:07:26,460 --> 01:07:28,460
universal que lleva una yema de

1536
01:07:28,460 --> 01:07:30,460
huevo y del pan, al final lleva

1537
01:07:30,460 --> 01:07:32,460
crostín y el trigo pues también

1538
01:07:32,460 --> 01:07:34,460
es parte de y es por eso que la

1539
01:07:34,460 --> 01:07:36,460
ensalada pues es la ensalada más

1540
01:07:36,460 --> 01:07:37,460
famosa del mundo porque la

1541
01:07:37,460 --> 01:07:39,460
podemos entender todos en el

1542
01:07:39,460 --> 01:07:40,460
paladar.

1543
01:07:43,460 --> 01:07:45,460
Bueno pues, ¿cómo ven? ¿Se les

1544
01:07:45,460 --> 01:07:46,460
ocurre algún otro platillo que

1545
01:07:46,460 --> 01:07:48,460
podríamos celebrar 100 años o

1546
01:07:48,460 --> 01:07:50,460
que se haya convertido en así de

1547
01:07:50,460 --> 01:07:51,460
famoso como esta ensalada?

1548
01:07:51,460 --> 01:07:53,460
No sé, bueno hablando de

1549
01:07:53,460 --> 01:07:54,460
Baja California pienso en la

1550
01:07:54,460 --> 01:07:58,460
Margarita, allá en el casino y

1551
01:07:58,460 --> 01:08:01,460
hotel Riviera del Pacífico en

1552
01:08:01,460 --> 01:08:03,460
Ensenada, cuna de mis ancestros,

1553
01:08:03,460 --> 01:08:06,460
este, ¿qué más? 100 años.

1554
01:08:06,460 --> 01:08:08,460
Yo estaba pensando a lo mejor en

1555
01:08:08,460 --> 01:08:10,460
el cóctel, el típico cóctel.

1556
01:08:10,460 --> 01:08:12,460
¿El bajito? No, no, no, no,

1557
01:08:12,460 --> 01:08:14,460
no, cóctel de camarones,

1558
01:08:14,460 --> 01:08:16,460
perdón. Ah, cóctel de camarones.

1559
01:08:16,460 --> 01:08:18,460
Algo así exacto, eso. O sea,

1560
01:08:18,460 --> 01:08:20,460
de canasta que bueno tiene.

1561
01:08:20,460 --> 01:08:23,460
Específico de un platillo porque

1562
01:08:23,460 --> 01:08:24,460
si piensas por ejemplo en la

1563
01:08:24,460 --> 01:08:26,460
ensalada rusa, ¿no? Que es muy

1564
01:08:26,460 --> 01:08:29,460
mexicana, este paradójicamente,

1565
01:08:29,460 --> 01:08:31,460
es difícil encontrar de dónde es

1566
01:08:31,460 --> 01:08:33,460
la ensalada rusa. La ensalada

1567
01:08:33,460 --> 01:08:34,460
rusa. Porque se pelean entre

1568
01:08:34,460 --> 01:08:36,460
distintos países. No soy fan.

1569
01:08:36,460 --> 01:08:37,460
Regiones. De la ensalada rusa.

1570
01:08:37,460 --> 01:08:39,460
Y. Y. Tienes que probar una

1571
01:08:39,460 --> 01:08:41,460
buena ensalada rusa. Puede ser.

1572
01:08:41,460 --> 01:08:42,460
A mí tampoco me gusta, debo

1573
01:08:42,460 --> 01:08:44,460
confesar. Pero pues es que eso es

1574
01:08:44,460 --> 01:08:45,460
lo padre, o sea, en realidad no

1575
01:08:45,460 --> 01:08:47,460
hay forma de saber el origen ni

1576
01:08:47,460 --> 01:08:48,460
la historia de ningún platilloso.

1577
01:08:48,460 --> 01:08:49,460
Hay leyendas y hay y hay

1578
01:08:49,460 --> 01:08:50,460
credencias de todos lados y a

1579
01:08:50,460 --> 01:08:51,460
mí me parece muy divertido que

1580
01:08:51,460 --> 01:08:53,460
haya que se peleen unos con

1581
01:08:53,460 --> 01:08:55,460
otros. Claro, construye, ¿no?

1582
01:08:55,460 --> 01:08:57,460
Este imaginario colectivo y le

1583
01:08:57,460 --> 01:08:58,460
da valor agregado. Como el

1584
01:08:58,460 --> 01:08:59,460
pisco, ¿no? Si es chileno o

1585
01:08:59,460 --> 01:09:00,460
peruano. Y también convierte las

1586
01:09:00,460 --> 01:09:02,460
ciudades en destinos turísticos.

1587
01:09:02,460 --> 01:09:03,460
De eso no hay duda mi querido

1588
01:09:03,460 --> 01:09:05,460
Agresa. No amigo, no te metas

1589
01:09:05,460 --> 01:09:07,460
en el tema, querido amigo. No

1590
01:09:07,460 --> 01:09:09,460
te metas. No hablemos más de

1591
01:09:09,460 --> 01:09:10,460
eso. Qué maravilla. Que ahorita

1592
01:09:10,460 --> 01:09:11,460
te escriben de la embajada, ¿eh?

1593
01:09:11,460 --> 01:09:13,460
Oye, sí, ya sé, me ha tocado.

1594
01:09:13,460 --> 01:09:16,460
Pero entonces, cien años, la

1595
01:09:16,460 --> 01:09:17,460
ensalada más famosa del mundo.

1596
01:09:17,460 --> 01:09:18,460
Cien años la ensalada más

1597
01:09:18,460 --> 01:09:20,460
famosa del mundo. Lo edita la

1598
01:09:20,460 --> 01:09:21,460
Ruz Cocina. Cocina. Y ya está

1599
01:09:21,460 --> 01:09:23,460
disponible. Ya está en preventa

1600
01:09:23,460 --> 01:09:24,460
ahorita, va a salir la

1601
01:09:24,460 --> 01:09:25,460
próxima semana. Pero pues

1602
01:09:25,460 --> 01:09:27,460
también pues invitarlos a que

1603
01:09:27,460 --> 01:09:28,460
vayan a Tijuana, que vayan a

1604
01:09:28,460 --> 01:09:29,460
Baja California, que se echen una

1605
01:09:29,460 --> 01:09:30,460
ensaladita, que vayan por unos

1606
01:09:30,460 --> 01:09:32,460
coctelitos a los a las carretas

1607
01:09:32,460 --> 01:09:33,460
de mariscos, que vayan a beber

1608
01:09:33,460 --> 01:09:35,460
vino delicioso. Sí, por favor.

1609
01:09:35,460 --> 01:09:37,460
Y. Que bien se comen Tijuana,

1610
01:09:37,460 --> 01:09:38,460
que bien se. Claro. Baja

1611
01:09:38,460 --> 01:09:39,460
California. Que sea una divertida,

1612
01:09:39,460 --> 01:09:41,460
que Tijuana es. México. De las

1613
01:09:41,460 --> 01:09:42,460
ciudades más divertidas. De las

1614
01:09:42,460 --> 01:09:43,460
más divertidas, ahí pasa yo mi

1615
01:09:43,460 --> 01:09:44,460
despedida soltero y se los puedo

1616
01:09:44,460 --> 01:09:46,460
garantizar. Dejaron puesta su

1617
01:09:46,460 --> 01:09:50,460
estatua ahí. No, no, no. En la

1618
01:09:50,460 --> 01:09:52,460
zona roja de Tijuana. Exacto.

1619
01:09:52,460 --> 01:09:54,460
O como la revolución ahí está.

1620
01:09:54,460 --> 01:09:56,460
En la Rebu. En la Rebu, con sus

1621
01:09:56,460 --> 01:09:58,460
taquitos de sada. Y. Sí, y sus

1622
01:09:58,460 --> 01:10:00,460
fotos con sus burros. Sus burros

1623
01:10:00,460 --> 01:10:03,460
zebra. Sus burros selfie, burros.

1624
01:10:03,460 --> 01:10:05,460
Famosísimo. Pues gracias mi

1625
01:10:05,460 --> 01:10:07,460
querida Margot. Felicidades a

1626
01:10:07,460 --> 01:10:08,460
Claudio Poblete por esta

1627
01:10:08,460 --> 01:10:10,460
publicación. Y si les parece

1628
01:10:10,460 --> 01:10:11,460
bien, vamos ahora a nuestra

1629
01:10:11,460 --> 01:10:14,460
queridísima Agenda Monroyo.

1630
01:10:14,460 --> 01:10:17,460
Todo para descubrir México a

1631
01:10:17,460 --> 01:10:18,460
través de sus eventos y

1632
01:10:18,460 --> 01:10:21,460
celebraciones. La Agenda Monroy

1633
01:10:21,460 --> 01:10:24,460
en AMO México.

1634
01:10:26,460 --> 01:10:28,460
Hora del examen mi querida Margo.

1635
01:10:28,460 --> 01:10:30,460
Sí, bueno, pues. Híjole. Hemos

1636
01:10:30,460 --> 01:10:32,460
estado platicando últimamente

1637
01:10:32,460 --> 01:10:35,460
justo de los efectos eh pues

1638
01:10:35,460 --> 01:10:36,460
ahora sí que da la actividad

1639
01:10:36,460 --> 01:10:39,460
humana en en el cambio digamos

1640
01:10:39,460 --> 01:10:40,460
en todos estos efectos de cambio

1641
01:10:40,460 --> 01:10:43,460
climático ¿No? Y en el museo El

1642
01:10:43,460 --> 01:10:45,460
Papalote inauguraron este

1643
01:10:45,460 --> 01:10:49,460
jueves la exposición cinco R.

1644
01:10:49,460 --> 01:10:50,460
Les voy a dar una pista. Estamos

1645
01:10:50,460 --> 01:10:54,460
muy familiarizados con reciclar.

1646
01:10:54,460 --> 01:10:56,460
Reducir. Reducir y ¿Cuáles son

1647
01:10:56,460 --> 01:10:58,460
las otras tres R's que nos

1648
01:10:58,460 --> 01:11:00,460
faltan? Rápido y reluciente.

1649
01:11:00,460 --> 01:11:02,460
Reutilizar. Reutilizar. Reutilizar

1650
01:11:02,460 --> 01:11:05,460
sí. Ah. Reutilizar. Exacto. El

1651
01:11:05,460 --> 01:11:09,460
rápido y furioso. Pues no.

1652
01:11:09,460 --> 01:11:11,460
Reatoptar y reintegrar. Reintegrar.

1653
01:11:11,460 --> 01:11:13,460
¿De qué va esta muestra? Justo.

1654
01:11:13,460 --> 01:11:15,460
De ver, bueno, en primer lugar

1655
01:11:15,460 --> 01:11:17,460
de hacer conciencia sobre eh

1656
01:11:17,460 --> 01:11:19,460
pues ahora sí que la cantidad

1657
01:11:19,460 --> 01:11:21,460
de desechos que producimos que

1658
01:11:21,460 --> 01:11:24,460
cuando no los separamos se

1659
01:11:24,460 --> 01:11:27,460
llaman eh basura pero cuando si

1660
01:11:27,460 --> 01:11:29,460
los separamos si los mandamos o

1661
01:11:29,460 --> 01:11:31,460
los reintegramos, etcétera, se

1662
01:11:31,460 --> 01:11:33,460
llaman residuos. Y para ello

1663
01:11:33,460 --> 01:11:35,460
pues los invito a escuchar a

1664
01:11:35,460 --> 01:11:37,460
Alejandra Cervantes, ella es la

1665
01:11:37,460 --> 01:11:39,460
nueva directora del Papalote

1666
01:11:39,460 --> 01:11:41,460
quien habló y nos expone sobre

1667
01:11:41,460 --> 01:11:43,460
esta exposición y también un

1668
01:11:43,460 --> 01:11:45,460
par de voces muy jóvenes que

1669
01:11:45,460 --> 01:11:47,460
después de ver la exposición

1670
01:11:47,460 --> 01:11:49,460
nos platicamos con ellos. Muy bien.

1671
01:12:17,460 --> 01:12:19,460
¿Qué es la responsabilidad de

1672
01:12:19,460 --> 01:12:21,460
la gente? ¿Qué es la

1673
01:12:21,460 --> 01:12:23,460
sustentabilidad? ¿Por qué es

1674
01:12:23,460 --> 01:12:25,460
responsabilidad de todos nosotros

1675
01:12:25,460 --> 01:12:27,460
empezar a tener mayor conciencia

1676
01:12:27,460 --> 01:12:29,460
sobre el cuidado del medio ambiente?

1677
01:12:29,460 --> 01:12:31,460
Los niños son nuestros

1678
01:12:31,460 --> 01:12:33,460
principales maestros en nuestra

1679
01:12:33,460 --> 01:12:35,460
tarea ambiental y en nuestra

1680
01:12:35,460 --> 01:12:37,460
generación de conciencia por

1681
01:12:37,460 --> 01:12:39,460
construir un mejor medio ambiente

1682
01:12:39,460 --> 01:12:41,460
y empezar a incidir en nuestros

1683
01:12:41,460 --> 01:12:43,460
hábitos del día a día. Y de eso

1684
01:12:43,460 --> 01:12:45,460
va Ruta cinco R. Aquí hablamos

1685
01:12:45,460 --> 01:12:47,460
de ciclas. Estas cinco R

1686
01:12:47,460 --> 01:12:49,460
que nos tenemos todos que memorizar

1687
01:12:49,460 --> 01:12:51,460
nos permiten tener pequeñas

1688
01:12:51,460 --> 01:12:53,460
acciones en nuestro día a día

1689
01:12:53,460 --> 01:12:55,460
que realmente nos permiten

1690
01:12:55,460 --> 01:12:57,460
cuidar mejor el medio ambiente y

1691
01:12:57,460 --> 01:12:59,460
generar una mayor conciencia.

1692
01:12:59,460 --> 01:13:01,460
No nos sirve de nada en Papalote

1693
01:13:01,460 --> 01:13:03,460
hablar de un tema

1694
01:13:03,460 --> 01:13:05,460
muy complejo de cambio

1695
01:13:05,460 --> 01:13:07,460
climático. ¿Cuántos grados

1696
01:13:07,460 --> 01:13:09,460
centígrados está subiendo la

1697
01:13:09,460 --> 01:13:11,460
temperatura? Que por cierto ya lo

1698
01:13:11,460 --> 01:13:13,460
estamos viviendo de manera presencial

1699
01:13:13,460 --> 01:13:15,460
en nuestra ciudad de México.

1700
01:13:15,460 --> 01:13:17,460
No nos sirve de nada hablarles de cuántos

1701
01:13:17,460 --> 01:13:19,460
centímetros del mar está aumentando

1702
01:13:19,460 --> 01:13:21,460
si no les decimos qué

1703
01:13:21,460 --> 01:13:23,460
podemos hacer todos los días.

1704
01:13:23,460 --> 01:13:25,460
Y esta exposición que el día de hoy

1705
01:13:25,460 --> 01:13:27,460
inauguramos es precisamente

1706
01:13:27,460 --> 01:13:29,460
eso, una guía muy práctica

1707
01:13:29,460 --> 01:13:31,460
con acciones muy puntuales

1708
01:13:31,460 --> 01:13:33,460
de cómo podemos ser

1709
01:13:33,460 --> 01:13:35,460
más conscientes.

1710
01:13:35,460 --> 01:13:37,460
El día de hoy no venimos a ver una muestra

1711
01:13:37,460 --> 01:13:39,460
de arte ni a lo mejor una

1712
01:13:39,460 --> 01:13:41,460
apreciación estética muy elevada.

1713
01:13:41,460 --> 01:13:43,460
El día de hoy venimos a inaugurar

1714
01:13:43,460 --> 01:13:45,460
una exposición que genera

1715
01:13:45,460 --> 01:13:47,460
conciencia.

1716
01:13:47,460 --> 01:13:49,460
Conciencia del planeta en el que vivimos,

1717
01:13:49,460 --> 01:13:51,460
conciencia de los cuidados

1718
01:13:51,460 --> 01:13:53,460
que tenemos que tener todos

1719
01:13:53,460 --> 01:13:55,460
los días. Ruta 5R tiene

1720
01:13:55,460 --> 01:13:57,460
su objetivo y si cumplimos

1721
01:13:57,460 --> 01:13:59,460
una sola acción

1722
01:13:59,460 --> 01:14:01,460
que mejore nuestro

1723
01:14:01,460 --> 01:14:03,460
comportamiento y genere mayor

1724
01:14:03,460 --> 01:14:05,460
aprendizaje en cuestión

1725
01:14:05,460 --> 01:14:07,460
al cuidado del medio ambiente, nos consideramos

1726
01:14:07,460 --> 01:14:09,460
que hicimos la tarea

1727
01:14:09,460 --> 01:14:11,460
y misión cumplida.

1728
01:14:11,460 --> 01:14:13,460
Bueno pues nos fallaron

1729
01:14:13,460 --> 01:14:15,460
los testimonios de los niños, pero bueno

1730
01:14:15,460 --> 01:14:17,460
estaban muy felices.

1731
01:14:17,460 --> 01:14:19,460
Para la próxima señor

1732
01:14:19,460 --> 01:14:21,460
productorio.

1733
01:14:21,460 --> 01:14:23,460
Los niños la verdad es que estaban

1734
01:14:23,460 --> 01:14:25,460
muy entusiasmados por ejemplo

1735
01:14:25,460 --> 01:14:27,460
con el readaptar.

1736
01:14:27,460 --> 01:14:29,460
Hay un instrumento

1737
01:14:29,460 --> 01:14:31,460
musical que está hecho

1738
01:14:31,460 --> 01:14:33,460
con botes y se

1739
01:14:33,460 --> 01:14:35,460
llama el

1740
01:14:35,460 --> 01:14:37,460
chanclófono, una cosa así, entonces

1741
01:14:37,460 --> 01:14:39,460
es una cosa muy divertida

1742
01:14:39,460 --> 01:14:41,460
porque es la que genera

1743
01:14:41,460 --> 01:14:43,460
botellas de

1744
01:14:43,460 --> 01:14:45,460
plástico.

1745
01:14:45,460 --> 01:14:47,460
El chanclófono está

1746
01:14:47,460 --> 01:14:49,460
en el que se va de

1747
01:14:49,460 --> 01:14:51,460
la boca, tubos de

1748
01:14:51,460 --> 01:14:53,460
PVC, botellas

1749
01:14:53,460 --> 01:14:55,460
de plástico

1750
01:14:55,460 --> 01:14:57,460
con chanclas, entonces está también muy divertido

1751
01:14:57,460 --> 01:14:59,460
el 80% de

1752
01:14:59,460 --> 01:15:01,460
la exposición

1753
01:15:01,460 --> 01:15:03,460
es con materiales reutilizados

1754
01:15:03,460 --> 01:15:05,460
y nada más para que se mueran y dejen de

1755
01:15:05,460 --> 01:15:08,060
por la población, vámonos de espaldas, ¿no?

1756
01:15:08,060 --> 01:15:12,020
Generamos alrededor de 44 millones de basura al año,

1757
01:15:12,020 --> 01:15:16,340
con lo que llenaríamos 242 veces el estadio Azteca.

1758
01:15:16,340 --> 01:15:21,700
Y, pues, 56% de nuestra basura es orgánica, 7% son pañales,

1759
01:15:21,700 --> 01:15:25,100
que casi tardan 500 años en desintegrarse.

1760
01:15:25,100 --> 01:15:28,620
Y el 80% de los materiales pueden readaptarse o

1761
01:15:28,620 --> 01:15:29,420
reutilizarse.

1762
01:15:29,420 --> 01:15:32,340
Entonces, creo que sí tenemos que ponernos las pilas.

1763
01:15:32,340 --> 01:15:35,420
Los chavitos justo nos dijeron que ellos ya tenían en

1764
01:15:35,420 --> 01:15:37,820
su casa, pues, implementado, por lo menos,

1765
01:15:37,820 --> 01:15:42,300
hacer estas cuatro separaciones principales de los residuos,

1766
01:15:42,300 --> 01:15:42,820
¿no?

1767
01:15:42,820 --> 01:15:44,660
Así que, pues, los invito a que se den una vuelta.

1768
01:15:44,660 --> 01:15:46,100
Además, se van a divertir.

1769
01:15:46,100 --> 01:15:47,700
Está padre para grandes y chicos.

1770
01:15:47,700 --> 01:15:48,660
Juega y aprende.

1771
01:15:48,660 --> 01:15:50,100
Y mañana tendremos, mi querida Margot,

1772
01:15:50,100 --> 01:15:51,700
una conversión con Lucio Usoviaga,

1773
01:15:51,700 --> 01:15:53,700
precisamente acerca del proyecto Valdío.

1774
01:15:53,700 --> 01:15:56,140
Primer restaurante en México, cero desperdicio.

1775
01:15:56,140 --> 01:15:57,220
Vamos a escuchar una canción más.

1776
01:15:57,220 --> 01:15:59,540
Hemos llegado al término de la segunda hora de su programa

1777
01:15:59,540 --> 01:16:01,300
AMO México en Grupo Fórmula.

1778
01:16:01,300 --> 01:16:03,180
Esto es Fly Away de Lenny Kravitz.

1779
01:16:03,180 --> 01:16:05,580
Nos volvemos enseguida.

1780
01:16:33,180 --> 01:16:43,380
Escribennos a contacto arroba AMO México punto travel.

1781
01:16:43,380 --> 01:16:47,380
Regresamos con AMO México en Fórmula ciento cuatro punto

1782
01:16:47,380 --> 01:16:49,380
uno.

1783
01:16:51,780 --> 01:16:53,980
Mi nombre es Pata de Perro, pero también me conocen como Alonso

1784
01:16:53,980 --> 01:16:56,580
Vera y les doy la más cordial bienvenida a esta tercera hora

1785
01:16:56,580 --> 01:16:58,580
de su programa AMO México en Grupo Fórmula.

1786
01:16:58,580 --> 01:17:00,780
Seguimos transmitiendo completamente en vivo desde la

1787
01:17:00,780 --> 01:17:03,780
Ciudad de México hoy sábado 13 de julio del 2024.

1788
01:17:03,780 --> 01:17:06,380
Doctor Claudio Flores Tomas, dos horas increíbles.

1789
01:17:06,380 --> 01:17:09,980
Dos horas de contenido inspirador para que elijas tus próximas

1790
01:17:09,980 --> 01:17:13,580
vacaciones y ayudes a cambiar justo con esa decisión el

1791
01:17:13,580 --> 01:17:15,580
futuro de nuestro país.

1792
01:17:15,580 --> 01:17:19,580
Positivamente ya fuimos a Veracruz a Jalcomulco para navegar

1793
01:17:19,580 --> 01:17:21,180
en estos ríos preciosos.

1794
01:17:21,180 --> 01:17:24,380
Ya probamos también los hongos y vimos a las luciérnagas.

1795
01:17:24,380 --> 01:17:27,780
Hablamos acerca de la turistificación en Barcelona,

1796
01:17:27,780 --> 01:17:30,980
un fenómeno que no es exclusivo de España,

1797
01:17:30,980 --> 01:17:33,380
sino que también ya estamos viendo manifestaciones aquí en

1798
01:17:33,380 --> 01:17:35,780
México y luego nos fuimos a platicar con nuestro querido

1799
01:17:35,780 --> 01:17:39,380
Jorge Medina de Conscientia acerca de turismo de salud y

1800
01:17:39,380 --> 01:17:41,580
bienestar, una categoría que está creciendo.

1801
01:17:41,580 --> 01:17:45,180
Luego nos fuimos a festejar hasta Tijuana los 100 años de la

1802
01:17:45,180 --> 01:17:46,180
ensalada César.

1803
01:17:46,180 --> 01:17:50,780
Qué rico se me antojó una y finalmente platicamos con

1804
01:17:50,780 --> 01:17:53,980
nuestra querida Maru Monroy con Alejandra Cervantes del

1805
01:17:53,980 --> 01:17:57,580
papalote y esta extraordinaria experiencia que tienen acerca

1806
01:17:57,580 --> 01:18:00,180
de reciclaje, la reducción, el reuso,

1807
01:18:00,180 --> 01:18:02,980
la readaptación de residuos para que dejen de ser basura.

1808
01:18:02,980 --> 01:18:03,580
Querido Alonso.

1809
01:18:03,580 --> 01:18:05,780
Totalmente estamos muy agradecidos de que nos acompañes

1810
01:18:05,780 --> 01:18:10,680
como cada fin de semana 5525 619133 el WhatsApp de esta

1811
01:18:10,680 --> 01:18:12,880
producción para que nos hagas favor de compartir tu nota de

1812
01:18:12,880 --> 01:18:13,980
voz con tu nombre,

1813
01:18:13,980 --> 01:18:17,580
tu saludo para que transmitamos aquí al aire y tenemos por

1814
01:18:17,580 --> 01:18:19,180
supuesto mucho por delante.

1815
01:18:19,180 --> 01:18:21,980
Tendremos el honor de que nos acompañe aquí en cabina el

1816
01:18:21,980 --> 01:18:24,180
admirado y querido Alonso Rubalcaba,

1817
01:18:24,180 --> 01:18:27,880
una de las principales autoridades en turismo gastronómico

1818
01:18:27,880 --> 01:18:29,380
en periodismo especializado.

1819
01:18:29,380 --> 01:18:32,180
Va a ser un privilegio conversar con él aquí y también

1820
01:18:32,180 --> 01:18:33,580
vamos a platicar con Luis Toledo.

1821
01:18:33,580 --> 01:18:36,680
Nos vamos a ir ahí a el Parque Nacional.

1822
01:18:36,680 --> 01:18:40,280
El chico en Hidalgo nos lleva a María Fernández en Travel

1823
01:18:40,280 --> 01:18:42,680
México with Kids y también en el Contexto Doctor vamos a

1824
01:18:42,680 --> 01:18:45,980
platicar acerca de viajes y celebraciones.

1825
01:18:45,980 --> 01:18:46,480
Gracias.

1826
01:18:46,480 --> 01:18:47,580
Quédate con nosotros.

1827
01:18:47,580 --> 01:18:52,180
Seguimos aquí transmitiendo en vivo en esta casa Grupo Fórmula.

1828
01:18:52,180 --> 01:18:53,280
Esto es Amo México.

1829
01:18:53,280 --> 01:18:54,680
Vamos a escuchar una canción más.

1830
01:18:54,680 --> 01:18:57,080
Esto es Top Children What's That Sound,

1831
01:18:57,080 --> 01:18:58,080
Buffalo Springfield,

1832
01:18:58,080 --> 01:19:27,880
volvemos enseguida.

1833
01:19:28,080 --> 01:19:38,780
Quieres iniciar hacer crecer o monetizar tu podcast.

1834
01:19:38,780 --> 01:19:43,080
Todos los secretos de todos.

1835
01:19:43,080 --> 01:19:44,580
Donde y cuando quieras.

1836
01:19:44,580 --> 01:19:45,680
Les va a cambiar la vida.

1837
01:19:45,680 --> 01:19:50,680
RSS.com almacenamiento distribución y programación

1838
01:19:50,680 --> 01:19:52,380
de tus episodios en un solo lugar.

1839
01:19:52,380 --> 01:20:00,980
RSS.com hacer podcast de manera fácil.

1840
01:20:00,980 --> 01:20:06,080
Sigue nuestras redes en Arroba Amo México Trado.

1841
01:20:06,080 --> 01:20:09,880
Ahora volvemos con Pata de Perro en Amo México.

1842
01:20:09,880 --> 01:20:15,680
Ya estamos de vuelta en tu programa Amo México en Grupo

1843
01:20:15,680 --> 01:20:16,080
Fórmula.

1844
01:20:16,080 --> 01:20:18,380
Gracias por seguir viajando con nosotros a través de la radio,

1845
01:20:18,380 --> 01:20:19,980
la música y la imaginación.

1846
01:20:19,980 --> 01:20:23,480
Estamos muy contentos de que nos acompañen como cada fin de

1847
01:20:23,480 --> 01:20:26,380
semana a rendir un muy merecido homenaje al territorio que hoy

1848
01:20:26,380 --> 01:20:29,680
amamos México y sobre todo escuchar las voces de sus

1849
01:20:29,680 --> 01:20:32,680
protagonistas porque ahora tenemos aquí en cabina nada más

1850
01:20:32,680 --> 01:20:36,180
y nada menos que a nuestro queridísimo el tocayo Alonso

1851
01:20:36,180 --> 01:20:36,780
Rubalcaba.

1852
01:20:36,780 --> 01:20:37,280
Bienvenido.

1853
01:20:37,280 --> 01:20:39,080
Gracias de corazón por estar con nosotros.

1854
01:20:39,080 --> 01:20:39,980
Muchas gracias.

1855
01:20:39,980 --> 01:20:40,680
Buenas tardes.

1856
01:20:40,680 --> 01:20:41,180
Buenas tardes.

1857
01:20:41,180 --> 01:20:43,580
Cómo describes tu oficio mi querido Alonso.

1858
01:20:43,580 --> 01:20:54,880
Soy escritor, editor y como pensador general en comida.

1859
01:20:54,880 --> 01:20:57,680
No amo México.

1860
01:20:57,680 --> 01:20:59,180
Me parece muy...

1861
01:20:59,180 --> 01:21:02,380
No sabía que esto se llamaba amo México.

1862
01:21:02,380 --> 01:21:08,880
No tengo ningún afecto particular por él o ella.

1863
01:21:08,880 --> 01:21:11,580
Y ya, así.

1864
01:21:11,580 --> 01:21:12,380
Así me describo.

1865
01:21:12,380 --> 01:21:12,980
Así te describes.

1866
01:21:12,980 --> 01:21:15,780
Y has tenido oportunidad de colaborar con nuestra querida

1867
01:21:15,780 --> 01:21:18,580
Margot y hemos platicado muy bien y muy mal también de ti

1868
01:21:18,580 --> 01:21:20,080
detrás de fuera del aire.

1869
01:21:20,080 --> 01:21:21,180
Claro.

1870
01:21:21,180 --> 01:21:23,580
Mínimo.

1871
01:21:23,580 --> 01:21:27,080
Sobre tu importantísima labor en la difusión,

1872
01:21:27,080 --> 01:21:31,480
en la visibilización y en esta profesionalización también del

1873
01:21:31,480 --> 01:21:34,880
oficio del periodismo especializado en temáticas que

1874
01:21:34,880 --> 01:21:38,180
tal vez hace algunos años se percibían como irrelevantes

1875
01:21:38,180 --> 01:21:41,880
innecesarias o de relleno en los medios tradicionales pero que

1876
01:21:41,880 --> 01:21:44,580
hoy cobran una fuerza importante y en donde la gastronomía

1877
01:21:44,580 --> 01:21:49,580
pues es sin duda uno de los pilares de lo que hoy conocemos

1878
01:21:49,580 --> 01:21:51,180
como México.

1879
01:21:51,180 --> 01:21:53,880
Sí.

1880
01:21:53,880 --> 01:22:01,480
Pues siento que soy en parte, muy pequeña parte culpable de

1881
01:22:01,480 --> 01:22:08,480
generar una idea de que en México se come muy bien.

1882
01:22:08,480 --> 01:22:10,780
Ahora me arrepiento.

1883
01:22:10,780 --> 01:22:23,380
Pero sabes cuando hace 25 años o algo así esto no se pensaba

1884
01:22:23,380 --> 01:22:26,580
para nada.

1885
01:22:26,580 --> 01:22:31,880
Y era común que al contrario como que se viera como una

1886
01:22:31,880 --> 01:22:38,780
especie de destino fallido, como un mini estado fallido la

1887
01:22:38,780 --> 01:22:42,880
ciudad de México.

1888
01:22:42,880 --> 01:22:51,980
Pero entre varias personas como que contribuimos a que hacer

1889
01:22:51,980 --> 01:22:55,380
parecer que no era cierto esto.

1890
01:22:55,380 --> 01:23:01,380
Y también una vez contribuido a dar esa impresión pues la

1891
01:23:01,380 --> 01:23:06,280
gente que cocina y la gente que tiene los puestos y la gente

1892
01:23:06,280 --> 01:23:14,680
que está en los mercados como que se retroalimentó y se

1893
01:23:14,680 --> 01:23:19,180
favoreció como una profesionalización.

1894
01:23:19,180 --> 01:23:22,780
No quiero ponerle comillas porque se hizo una

1895
01:23:22,780 --> 01:23:25,280
profesionalización.

1896
01:23:25,280 --> 01:23:32,580
Pero se favoreció con eso, con el aporte pues del ruido.

1897
01:23:32,580 --> 01:23:41,380
Yo como era joven también estaba como contra la Secretaría

1898
01:23:41,380 --> 01:23:42,380
de Turismo.

1899
01:23:42,380 --> 01:23:46,780
Lo veía como todas estas cosas son de la pinche Secretaría

1900
01:23:46,780 --> 01:23:47,580
de Turismo.

1901
01:23:47,580 --> 01:23:55,780
Y pero no, en realidad sí tiene un cierto aporte.

1902
01:23:55,780 --> 01:24:04,780
Sabes, si hacen, si tienen algo que aportar y algo que poner

1903
01:24:04,780 --> 01:24:06,080
sobre la mesa.

1904
01:24:06,080 --> 01:24:06,780
Totalmente.

1905
01:24:06,780 --> 01:24:10,380
Es un poco el tema del huevo la gallina y lo menciono así

1906
01:24:10,380 --> 01:24:14,580
porque hay por una parte esta cultura de consumo que madura

1907
01:24:14,580 --> 01:24:19,180
conforme hay una mayor reflexión y exposición a

1908
01:24:19,180 --> 01:24:22,880
pensamientos, reflexiones, opiniones, crónicas, reseñas

1909
01:24:22,880 --> 01:24:27,180
que van más allá de la motivación de la comida gratis.

1910
01:24:27,180 --> 01:24:31,780
Cuando hay un sincero y profundo compromiso por retratar o

1911
01:24:31,780 --> 01:24:36,380
compartir o expresar lo que significó para ti probar cierto

1912
01:24:36,380 --> 01:24:39,880
alimento, compartir cierta conversación, conocer el origen

1913
01:24:39,880 --> 01:24:43,080
de cierta bebida, pues empieza a transmitirse de una manera

1914
01:24:43,080 --> 01:24:46,380
más profunda y arraigarse también el interés y la

1915
01:24:46,380 --> 01:24:49,080
curiosidad del lector o de la audiencia.

1916
01:24:49,080 --> 01:24:52,580
Y por otra parte, esta madurez que ha vivido México y que se

1917
01:24:52,580 --> 01:24:56,180
ha exponenciado desde el año 2000 con el nacimiento de

1918
01:24:56,180 --> 01:24:58,780
proyectos de jóvenes mexicanos, cocineros, cocineras que

1919
01:24:58,780 --> 01:25:00,780
fueron al extranjero y que regresaron para abrir sus

1920
01:25:00,780 --> 01:25:04,680
propios proyectos y que eso era una relativa innovación,

1921
01:25:04,680 --> 01:25:06,880
no, porque de alguna manera empiezan a expresar y a

1922
01:25:06,880 --> 01:25:09,380
manifestar sus propias identidades, intereses,

1923
01:25:09,380 --> 01:25:13,880
orígenes, no, raíces y empezamos a tener una escena y

1924
01:25:13,880 --> 01:25:17,580
al mismo tiempo mayor consumo o un consumo más este enterado

1925
01:25:17,580 --> 01:25:20,680
informado y de alguna manera curioso.

1926
01:25:20,680 --> 01:25:24,180
Y hoy estamos viviendo este, esta etapa,

1927
01:25:24,180 --> 01:25:27,380
no sabemos si es el principio del fin de qué y de dónde

1928
01:25:27,380 --> 01:25:30,080
iremos necesariamente, pero tu labor ha sido muy importante,

1929
01:25:30,080 --> 01:25:32,680
justo en este fortalecimiento de la cultura de consumo y la

1930
01:25:32,680 --> 01:25:34,780
confianza que se le ha dado a la industria y a los que

1931
01:25:34,780 --> 01:25:37,580
participamos de ella de manera directa, de innovar,

1932
01:25:37,580 --> 01:25:40,280
de crear, de creer en ellos mismos y crear sus propios,

1933
01:25:40,280 --> 01:25:43,280
poner sobre la mesa sus propias, este, invenciones, ¿no?

1934
01:25:43,280 --> 01:25:47,280
Sí, bueno, gracias por el, por el...

1935
01:25:47,280 --> 01:25:48,280
Una flor muy larga, ¿eh?

1936
01:25:48,280 --> 01:25:49,280
Es que es tocallo.

1937
01:25:49,280 --> 01:25:54,780
Es una flor, pero, pero, sí, sí,

1938
01:25:54,780 --> 01:25:59,580
totalmente, totalmente cierto que, que, que son,

1939
01:25:59,580 --> 01:26:02,780
que son 25 años, ¿no?

1940
01:26:02,780 --> 01:26:07,280
Que, que, que va tomando, que va tomando forma.

1941
01:26:07,280 --> 01:26:13,280
No creo que sea el principio del fin.

1942
01:26:13,280 --> 01:26:18,280
No creo que sea, sí,

1943
01:26:18,280 --> 01:26:19,780
yo creo que sea el principio del fin,

1944
01:26:19,780 --> 01:26:23,280
ni creo que sea como la cúspide tampoco, ¿no?

1945
01:26:23,280 --> 01:26:28,280
También, por cierto, algo que quería mencionar

1946
01:26:28,280 --> 01:26:32,780
mientras hablabas, perdón, es que nada en contra de las

1947
01:26:32,780 --> 01:26:33,780
comidas gratis.

1948
01:26:33,780 --> 01:26:34,780
¿Todo bien?

1949
01:26:34,780 --> 01:26:35,780
Todo bien.

1950
01:26:35,780 --> 01:26:39,780
Dicen que no hay comida, no hay, no hay,

1951
01:26:39,780 --> 01:26:42,780
sí, de cualquiera forma, de alguna forma,

1952
01:26:42,780 --> 01:26:44,780
de alguna manera, te lo van a cobrar.

1953
01:26:44,780 --> 01:26:51,780
Ajá, este, hay una, hay una, hay una tendencia,

1954
01:26:51,780 --> 01:26:55,280
hablando un poco de eso, de, de, de las comidas gratis

1955
01:26:55,280 --> 01:26:59,280
y esas cosas, hay una tendencia entre,

1956
01:26:59,280 --> 01:27:03,780
una inclinación entre cocineros y dueños de restaurantes

1957
01:27:03,780 --> 01:27:08,780
y tal, a tener como, como una animadversión hacia...

1958
01:27:08,780 --> 01:27:09,780
Un rechazo tremendo, ¿no?

1959
01:27:09,780 --> 01:27:10,780
Hacia, hacia...

1960
01:27:10,780 --> 01:27:11,780
Edgar, Edgar Núñez, no se diga.

1961
01:27:11,780 --> 01:27:15,780
Todo el tiempo, hacia la, los influencers,

1962
01:27:15,780 --> 01:27:18,780
hacia la banda de Instagram y...

1963
01:27:18,780 --> 01:27:19,780
De TikTok.

1964
01:27:19,780 --> 01:27:20,780
De TikTok.

1965
01:27:20,780 --> 01:27:30,780
Yo creo que esos espacios son los espacios más propensos

1966
01:27:30,780 --> 01:27:37,780
a la innovación, más libres de, de, de las presiones

1967
01:27:37,780 --> 01:27:44,780
de los anunciantes y, y creo que, o sea, me fascina que existan,

1968
01:27:44,780 --> 01:27:49,780
¿no? Me fascina que existan, no sigo a muchos influencers ni nada,

1969
01:27:49,780 --> 01:27:54,780
pero me fascina su existencia, la posibilidad de que eso

1970
01:27:54,780 --> 01:28:01,780
esté en el mundo, ¿no? Y, y pues además se vuelven catálogos

1971
01:28:01,780 --> 01:28:06,780
muy importantes de, de fotografía, por ejemplo, ¿no?

1972
01:28:06,780 --> 01:28:12,780
De platillos, como era un plato en el año 2010, ¿no?

1973
01:28:12,780 --> 01:28:16,780
Y como se ve ahora eso, pues con Instagram, ¿no?

1974
01:28:16,780 --> 01:28:20,780
O sea, no, no hay modo de, no hay, no hay otro modo de saberlo.

1975
01:28:20,780 --> 01:28:26,780
No todos los, este, no todos los restaurantes le pagan a un fotógrafo,

1976
01:28:26,780 --> 01:28:30,780
una fotógrafa para, para que fotografíe sus platos, ¿no?

1977
01:28:30,780 --> 01:28:37,780
Entonces, pues en Instagram está un catálogo enorme e interesantísimo

1978
01:28:37,780 --> 01:28:42,780
que, que ojalá pudiéramos guardar, o sea, que no, no vayan a borrar

1979
01:28:42,780 --> 01:28:47,780
Instagram, ¿no? Es probable, borren todo, ¿no? No hay que confiar

1980
01:28:47,780 --> 01:28:54,780
en la, en las nubes, este, yo, yo procuro, o sea, screenshot de todo

1981
01:28:54,780 --> 01:28:56,780
lo que se pueda, ¿no? Pues sí, porque.

1982
01:28:56,780 --> 01:29:00,780
De lo aborra. Hiciste un libro con. Oye, pero vamos a seguir platicando

1983
01:29:00,780 --> 01:29:04,780
de esto. Con Alonso Rubalcaba, nada más y nada menos aquí en cabina,

1984
01:29:04,780 --> 01:29:07,780
pero antes escuchemos esta canción titulada Under Pressure de Queen

1985
01:29:07,780 --> 01:29:34,780
nuestro David Bowie y volvemos enseguida.

1986
01:29:34,780 --> 01:29:39,780
Contacto a roba AMO México punto travel. Regresamos con AMO México

1987
01:29:39,780 --> 01:29:44,780
en fórmula ciento cuatro punto uno.

1988
01:29:44,780 --> 01:29:48,780
Ya estamos de vuelta en tu programa AMO México en grupo Fórmula

1989
01:29:48,780 --> 01:29:52,780
con un invitado muy especial aquí en cabina, mi querido Alonso Rubalcaba,

1990
01:29:52,780 --> 01:29:56,780
un hombre de tremenda profundidad, conocimiento de causa,

1991
01:29:56,780 --> 01:30:04,780
indecifrable por momentos, misterioso, ¿verdad? Es como tener una arma

1992
01:30:04,780 --> 01:30:08,780
cargada aquí en cabina, mi querido Tocayo, qué bárbaro, mi respeto.

1993
01:30:08,780 --> 01:30:12,780
Estamos platicando fuera del aire acerca y al término del bloque anterior

1994
01:30:12,780 --> 01:30:16,780
de esta nueva democratización de los medios, la importancia del usuario

1995
01:30:16,780 --> 01:30:20,780
y la generación de contenidos que permitan contar, amplificar, visibilizar

1996
01:30:20,780 --> 01:30:25,780
estas historias de pues las industrias que nos motivan, que tienen que ver

1997
01:30:25,780 --> 01:30:28,780
con la cultura, que tienen que ver con la gastronomía. Platicamos un poco

1998
01:30:28,780 --> 01:30:32,780
y retomemos el tema si te parece bien en tu opinión, ¿cuál es esta gran aportación

1999
01:30:32,780 --> 01:30:37,780
que hace el gran público, por así decirle, a la construcción o destrucción

2000
01:30:37,780 --> 01:30:40,780
incluso de proyectos gastronómicos?

2001
01:30:40,780 --> 01:30:50,780
Lo que decía era que el gran aporte es la catalogación, ¿no?

2002
01:30:50,780 --> 01:30:53,780
Eso me parece importantísimo.

2003
01:30:53,780 --> 01:30:59,780
Una memoria histórica tenerla y que esté ahí.

2004
01:30:59,780 --> 01:31:05,780
Creo que el problema, también lo mencionábamos fuera del aire,

2005
01:31:05,780 --> 01:31:20,780
de los RPs, las RPs, el problema es la cooptación del pensamiento independiente.

2006
01:31:20,780 --> 01:31:29,780
Yo creo que todas las personas deberían poder acceder a todos los lugares

2007
01:31:29,780 --> 01:31:35,780
y lo que sea y catalogarlos y fotografiarlos y escribir sobre ellos

2008
01:31:35,780 --> 01:31:40,780
sus reseñas en Instagram, donde sea que quiera, en Facebook, en Google,

2009
01:31:40,780 --> 01:31:48,780
donde sea, y que el gran enemigo de eso son las relaciones públicas

2010
01:31:48,780 --> 01:32:00,780
y que jugar con, no jugar, participar con ellos, agradecer, gracias equipo Puyol

2011
01:32:00,780 --> 01:32:12,780
y postear la story o lo que sea, porque lo invitaron, aprovechar las invitaciones a comer totalmente.

2012
01:32:12,780 --> 01:32:18,780
Reproducir las ideas de los RPs, no.

2013
01:32:18,780 --> 01:32:21,780
La banalización del oficio periodístico especializado.

2014
01:32:21,780 --> 01:32:28,780
Pues no, no, es como, gracias, gracias, el comunicado de prensa amplificado.

2015
01:32:28,780 --> 01:32:37,780
A Appleton por llevarme a Jamaica, no, me llevaron a Jamaica, no gracias a nadie.

2016
01:32:37,780 --> 01:32:46,780
Así es, no, no, no, no, no, o sea, estar de lado, ser crítico, crítica

2017
01:32:46,780 --> 01:32:54,780
y participar, cualquiera que sea tu plataforma, pueden ser revistas, Instagram o lo que sea

2018
01:32:54,780 --> 01:33:06,780
y jugar con los RPs me parece como ser del Cruz Azul y jugar con el América en el mismo partido.

2019
01:33:06,780 --> 01:33:13,780
El oxímor, el doctor, porque además estamos en esta construcción de realidad acostumbrados

2020
01:33:13,780 --> 01:33:22,780
y motivados en muchas ocasiones, pues sí, no necesariamente por algo constructivo, sino más como cortoplacista e individualista.

2021
01:33:22,780 --> 01:33:28,780
Sí, yo creo que, digamos, todo el fenómeno en general de las redes sociales que tiende a banalizar

2022
01:33:28,780 --> 01:33:37,780
y aligerar cualquier conversación justo porque su lógica está en el intercambio, digamos, de historias rápidamente consumibles

2023
01:33:37,780 --> 01:33:39,780
y diría yo más rápidamente olvidables.

2024
01:33:39,780 --> 01:33:47,780
Y en ese sentido creo que el reto de mantener en esos ecosistemas que son valiosísimos hoy para la comunicación

2025
01:33:47,780 --> 01:33:56,780
de muchas personas en el planeta, pues implica quizá la generación de un etos o un código de ontológico, digamos,

2026
01:33:56,780 --> 01:34:02,780
de la generación de contenidos vinculados con lo gastronómico, al menos también para pues paliar un poquito estos efectos

2027
01:34:02,780 --> 01:34:09,780
de la profesionalización de las relaciones públicas en los mundos gastronómicos que generan una serie de fenómenos

2028
01:34:09,780 --> 01:34:17,780
de que, diría yo, Edgar Nuñez los ha, creo que es de los grandes chefs nacionales que los han exhibido.

2029
01:34:17,780 --> 01:34:22,780
Este tema de que lleguen de repente a tu restaurante, una o dos personas coman y te digan,

2030
01:34:22,780 --> 01:34:29,780
oye, pues te regálame la cuenta porque yo tengo tantos mil seguidores y te promuevo en tu restaurante.

2031
01:34:29,780 --> 01:34:35,780
Pero además así, o sea, lo gandalla ya no con una llamada previa que también puede estar chafa el rollo de,

2032
01:34:35,780 --> 01:34:39,780
oye, te quiero ir a tu restaurante, te cubro tal y te hago tal contenido.

2033
01:34:39,780 --> 01:34:45,780
Pero es peor cuando es una especie de extorsión, que también Edgar lo ha señalado, de llegar, comer

2034
01:34:45,780 --> 01:34:50,780
y después plantear el, digamos, la oferta de chamba.

2035
01:34:50,780 --> 01:34:57,780
Oye, en Italia, por ejemplo, no se puede publicar un artículo de turismo en un medio si no se cuenta con un doctorado

2036
01:34:57,780 --> 01:35:03,780
en la temática. O sea, estamos de alguna manera salvaguardando la integridad y de alguna manera también...

2037
01:35:03,780 --> 01:35:04,780
Del oficio, digamos.

2038
01:35:04,780 --> 01:35:06,780
Sí, ¿no? La integridad del medio.

2039
01:35:06,780 --> 01:35:07,780
La profesionalización.

2040
01:35:07,780 --> 01:35:12,780
Y que evidentemente se hable con conocimiento de causa. Eso no sucede en nuestro país, mi querido Anos.

2041
01:35:12,780 --> 01:35:23,780
No, no, no. Pero no estoy seguro de inclinarme hacia allá.

2042
01:35:23,780 --> 01:35:24,780
O sea, hacerlo elitista, digamos.

2043
01:35:24,780 --> 01:35:25,780
Ajá.

2044
01:35:25,780 --> 01:35:27,780
Es brillante. Ya no estamos en esa época.

2045
01:35:27,780 --> 01:35:37,780
No. Recuerdo un artículo que apareció hace tal vez unos diez años de Nicolás Alvarado,

2046
01:35:37,780 --> 01:35:44,780
donde describía a su crítico ideal.

2047
01:35:44,780 --> 01:36:03,780
Entonces tenía estas ideas. Debe conocer profundamente el oficio de la gastronomía, tal y tal, etcétera.

2048
01:36:03,780 --> 01:36:09,780
Y aunque me incluiría entre las personas que sí...

2049
01:36:09,780 --> 01:36:11,780
Que podrían hacerlo.

2050
01:36:11,780 --> 01:36:18,780
Me permito discrepar, como no necesariamente.

2051
01:36:18,780 --> 01:36:32,780
Después otro chef escribió un editorial. Aquiles Chávez escribió un editorial por ahí que decía

2052
01:36:32,780 --> 01:36:40,780
que se quejaba los influencers no saben comer, tienen que leer, tienen que no sé qué.

2053
01:36:40,780 --> 01:36:43,780
Tenía todo este grupo de agravios.

2054
01:36:43,780 --> 01:36:44,780
Ajá.

2055
01:36:44,780 --> 01:36:52,780
Y me parece uno ofensivo porque no creo que deba ser.

2056
01:36:52,780 --> 01:37:00,780
Debe haber esta enorme libertad, como la misma libertad de poder entrar a un restaurante donde no se discrimine a nadie.

2057
01:37:00,780 --> 01:37:01,780
Ajá.

2058
01:37:01,780 --> 01:37:08,780
De poder pensar respecto de lo que te acabas de comer o de lo que estás a punto de comerte.

2059
01:37:08,780 --> 01:37:13,780
Y de poder editar lo que estás comiendo.

2060
01:37:13,780 --> 01:37:19,780
Sabes, como otros chefs que decían es que luego luego piden sal.

2061
01:37:19,780 --> 01:37:21,780
Limón, decían por ahí.

2062
01:37:21,780 --> 01:37:22,780
Ajá, en algún...

2063
01:37:22,780 --> 01:37:23,780
Yo no me acuerdo de quién era.

2064
01:37:23,780 --> 01:37:25,780
Ajá, creo que era Olvera.

2065
01:37:25,780 --> 01:37:28,780
Pues esa es la libertad de la edición.

2066
01:37:28,780 --> 01:37:33,780
Sabes, o sea, trabajar... una vez que se ha hecho el intercambio comercial...

2067
01:37:33,780 --> 01:37:34,780
Ajá.

2068
01:37:34,780 --> 01:37:36,780
Pues se chingan, no.

2069
01:37:36,780 --> 01:37:37,780
O sea, este es mi plato.

2070
01:37:37,780 --> 01:37:39,780
Le echo a Chile a mis turnos y quiero.

2071
01:37:39,780 --> 01:37:41,780
Si yo quiero, sí.

2072
01:37:41,780 --> 01:37:45,780
Por lo mismo, no puedes editar el plato de la persona que está junto a ti.

2073
01:37:45,780 --> 01:37:46,780
No.

2074
01:37:46,780 --> 01:37:49,780
Porque no es tuyo, no te corresponde.

2075
01:37:49,780 --> 01:37:51,780
No hay ese intercambio comercial.

2076
01:37:51,780 --> 01:37:59,780
Yo estoy totalmente del lado del plagio y del intercambio de ideas.

2077
01:37:59,780 --> 01:38:00,780
El intercambio de ideas sí, también.

2078
01:38:00,780 --> 01:38:01,780
Totalmente.

2079
01:38:01,780 --> 01:38:07,780
Y además, pero sé que, por ejemplo, las ideas que están en los libros,

2080
01:38:07,780 --> 01:38:11,780
los textos que están en los libros, son de todos y de todas.

2081
01:38:11,780 --> 01:38:16,780
Y el libro en sí, que está en la casa de alguien, es de esa persona.

2082
01:38:16,780 --> 01:38:19,780
Ese no lo puedes tú editar, ¿no?

2083
01:38:19,780 --> 01:38:23,780
En cambio, puedes editar las ideas que están dentro de ese libro

2084
01:38:23,780 --> 01:38:26,780
y los textos que están dentro de ese libro.

2085
01:38:26,780 --> 01:38:29,780
Los puedes reescribir, transcribir y hacer lo que tú quieras.

2086
01:38:29,780 --> 01:38:36,780
Entonces, creo en esa libertad de comenzar como editor.

2087
01:38:36,780 --> 01:38:39,780
Eso lo veo algo así.

2088
01:38:39,780 --> 01:38:41,780
Qué maravilla, mi querido Tocayo.

2089
01:38:41,780 --> 01:38:43,780
La verdad es que es un privilegio que nos acompañes.

2090
01:38:43,780 --> 01:38:49,780
Admiramos mucho tu trayectoria, tu aportación, tu labor, honramos tu existencia.

2091
01:38:49,780 --> 01:38:55,780
Le agradecemos y agradecemos su servicio a esta industria que te lo debe agradecer a manos llenas.

2092
01:38:55,780 --> 01:39:00,780
¿Dónde te podemos encontrar en redes sociales que quieras compartir algún sitio de interacción?

2093
01:39:00,780 --> 01:39:04,780
En Instagram y en Twitter.

2094
01:39:04,780 --> 01:39:08,780
Soy Alon Rubalcaba con Béchica Primero y luego Bé Grande.

2095
01:39:08,780 --> 01:39:14,780
Twitter triunfó el mal.

2096
01:39:14,780 --> 01:39:20,780
Básicamente no entro ahí.

2097
01:39:20,780 --> 01:39:24,780
Pero en Instagram ya estoy ahí pegado todo el día.

2098
01:39:24,780 --> 01:39:26,780
Como todos.

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01:39:26,780 --> 01:39:28,780
Alonso Rubalcaba, gracias de corazón.

2100
01:39:28,780 --> 01:39:29,780
Esta es tu casa.

2101
01:39:29,780 --> 01:39:30,780
Muchas gracias.

2102
01:39:30,780 --> 01:39:31,780
Gracias a ustedes también por acompañarnos.

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01:39:31,780 --> 01:39:34,780
Vamos a escuchar una canción más titulada Here Comes Your Man de The Pixies.

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01:39:34,780 --> 01:39:56,780
Volvemos enseguida.

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01:39:56,780 --> 01:40:08,780
Escuchas Amo México en fórmula.

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01:40:08,780 --> 01:40:27,780
Escuchas Amo México en fórmula.

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01:40:27,780 --> 01:40:41,780
Y ya estamos de vuelta en tu programa Amo México.

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01:40:41,780 --> 01:40:46,780
El programa que mi doctor Claudio Flores Tomas, Ana María Fernández, Marmo Roy y Mariel Castañeda y su servidor.

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01:40:46,780 --> 01:40:47,780
Completa casi.

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01:40:47,780 --> 01:40:48,780
Casi.

2111
01:40:48,780 --> 01:40:50,780
Casi nos falta clarita que se fue a...

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01:40:50,780 --> 01:40:52,780
San Gil, San Gil.

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01:40:52,780 --> 01:40:53,780
San Gil.

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A hacer...

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Turismo deportivo.

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01:40:55,780 --> 01:40:56,780
Que nos está escuchando Clara.

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A ver, vamos a ver.

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01:40:57,780 --> 01:40:59,780
Desde aquí te mandamos un abrazo con muchísimo cariño.

2119
01:40:59,780 --> 01:41:01,780
Claramente nos está escuchando.

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01:41:01,780 --> 01:41:06,780
Esto que escuchaste fue Shape of You de Ed Sheeran y seguimos transmitiendo completamente en vivo desde la ciudad de México.

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01:41:06,780 --> 01:41:07,780
Muy contentos.

2122
01:41:07,780 --> 01:41:10,780
Ahora sí que casa llena, familia completa.

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01:41:10,780 --> 01:41:14,780
Vamos a entrar en materia con Travel Mexico with Kids.

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01:41:14,780 --> 01:41:18,780
Este es el lado divertido para viajar con los pequeños.

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01:41:18,780 --> 01:41:25,780
Travel México with Kids con Ana María Fernández.

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01:41:25,780 --> 01:41:29,780
Pues hoy les voy a platicar de mi lugar favorito de montaña en México.

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El Parque Nacional del Chico en Hidalgo.

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01:41:32,780 --> 01:41:34,780
Está como a 40 minutos de pachuca.

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01:41:34,780 --> 01:41:45,780
Es un área natural protegida de 2739 hectáreas de bosques de pino, encino, oyamel, ríos, minas.

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01:41:45,780 --> 01:41:49,780
El parque la verdad es muy seguro y está impecable.

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01:41:49,780 --> 01:41:50,780
Tienen un...

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Se me hace que es un ejemplo a seguir de mantenimiento de parques nacionales.

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01:41:54,780 --> 01:42:01,780
Se pueden hacer muchísimas actividades desde senderismo hasta cañonismo y vía ferrata que está rudísima.

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01:42:01,780 --> 01:42:02,780
Lo acaba de hacer.

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01:42:02,780 --> 01:42:06,780
Acabo de mandar una amiga con su hijo la semana pasada y casi me da un infarto de ver los videos.

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01:42:06,780 --> 01:42:13,780
Pero bueno, hay una empresa de guías locales que son muy buenos que te pueden organizar diferentes caminatas o actividades.

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La empresa se llama Sierra Outdoors.

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Y tuve el gusto de platicar con Blanca Pérez que es la cofundadora y una de las guías de esta empresa

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01:42:21,780 --> 01:42:24,780
que nos diera una probadita de lo que se puede hacer en el parque.

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01:42:24,780 --> 01:42:26,780
Les dejo la conversación.

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Desierto Trens es un proyecto que nace a mitad de pandemia en donde convertimos de un hobby en un proyecto muy bonito

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en donde llegamos a la conclusión de que es el antídoto perfecto para la vida cotidiana,

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para romper con esa cotidianidad y parece caos urbano de la Ciudad de México.

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Y básicamente lo que somos, somos una empresa que nos dedicamos a hacer experiencias en la montaña,

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01:42:55,780 --> 01:43:00,780
en hikes un poco más sencillos, experiencias de media montaña y alta montaña también.

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Tenemos varias caminatas que se pueden hacer en familia.

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Nosotros recomendamos que los niños sean de al menos 10 años, pero también hacemos grupos privados

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en donde si quieres ir con tu familia y tus amigos puedes llevar a niños un poquito más chiquitos.

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01:43:14,780 --> 01:43:20,780
Usualmente las caminatas en donde nosotros admitimos niños, todas son de principiantes obviamente

2150
01:43:20,780 --> 01:43:28,780
y son caminatas que son de menos de 10 kilómetros y en donde no hay una elevación de más de 3.000 metros

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01:43:28,780 --> 01:43:35,780
y además no hay un desnivel de más de 300, entonces es algo muy logramos para que todo el mundo la pase bomba.

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Tenemos todas las autorizaciones del Parque Nacional y todos nuestros guías tienen sus certificaciones y demás.

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Tenemos también experiencias que son muy padres para familias como la Cascada de la Burbuja,

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que es un hike super leve de menos de 7 kilómetros prácticamente sin desnivel,

2155
01:43:52,780 --> 01:43:57,780
pero con una cascada preciosa de 30 metros y que es una experiencia también súper bonita.

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01:43:57,780 --> 01:44:04,780
Nuestro equipo de guías les mandan toda la información, detalles y recomendaciones el miércoles antes de la experiencia

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y el día de la experiencia que tenemos sábados y domingos y grupos privados entre semana.

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Siempre nos reunimos en frente de uno de los restaurantes del Parque Nacional a las 8 de la mañana.

2159
01:44:16,780 --> 01:44:23,780
Conocen al equipo de guías que les toque ese día por parte de nuestro equipo que siempre son al menos tres guías en todos los grupos.

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Pasan una experiencia súper segura y de ahí arrancamos.

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01:44:27,780 --> 01:44:32,780
Las caminatas duran estas de principiantes usualmente tres horas y media, cuatro horas.

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01:44:32,780 --> 01:44:38,780
Casi todas acaban a las 12 del día por ahí, depende un poquito del paso del grupo, a veces acaban a la 1

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y si todas nuestras experiencias incluyen un lunch bastante casero que hacemos aquí,

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01:44:44,780 --> 01:44:47,780
de hecho es mi mamá la que se encarga de toda la producción del lunch.

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Son experiencias que tienen su buen grado de aventura, pero también que son bastante light y bastante seguras para que sean muy cómodas para todos.

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01:44:55,780 --> 01:45:02,780
Nos pueden encontrar en Instagram en Arroba Desierto Trails o en TikTok también en Arroba Desierto Trails.

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Pues como ven es una escapada deliciosa ir al desierto de los leones.

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Es una locura tener ese bosque en la ciudad de México.

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Aquí no, como es literal es nuestro desierto aquí en Chilangolandia.

2170
01:45:17,780 --> 01:45:26,780
Exacto y un plan divertido también pues con los niños hacer caminatas, un plan que se aprende mucho y también ir a visitar el Exconvento del Desierto de los Leones.

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01:45:26,780 --> 01:45:33,780
Es muy lindo, llévenle linternas a sus hijos y los meten a los sótanos con linternas a jugar las Trails o escondidillas.

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01:45:33,780 --> 01:45:35,780
Está divertido también.

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01:45:35,780 --> 01:45:38,780
Carreritas en la oscuridad es parecimiento.

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01:45:38,780 --> 01:45:42,780
Y hielos para los coscorrones, para los raspones que luego se da uno ahí adentro.

2175
01:45:42,780 --> 01:45:45,780
Exactamente, ahí en la pelona.

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01:45:45,780 --> 01:45:57,780
Gracias mi querida Ana María y vámonos sin más ni más a nuestra queridísima sección En Contexto.

2177
01:45:57,780 --> 01:46:08,780
Bueno pues ahora en contexto en estas sondeos que hacemos semana a semana en Alta Saur Intelligence justo con nuestros aliados de Question Pro.

2178
01:46:08,780 --> 01:46:21,780
Pues hicimos un sondeo acerca de los viajes de celebración que es uno de los motivos de viaje más frecuentes en nuestro país e interesantísimos las respuestas que nos dieron coleguitas sobre.

2179
01:46:21,780 --> 01:46:25,780
Por ejemplo, ¿Cuál es el evento o celebración que más relacionas con un viaje para festejar?

2180
01:46:25,780 --> 01:46:29,780
Y definitivamente con un 41% son las bodas.

2181
01:46:29,780 --> 01:46:41,780
Eso está muy de moda en nuestro país, irse a cazar algún destino de nuestro país a una playa, a un lugar que fue significativo o es significativo para la pareja o la familia que se une.

2182
01:46:41,780 --> 01:46:48,780
Pero también viajes de aniversario, viajes de cumpleaños, viajes de 15 años y viajes de graduaciones escolares.

2183
01:46:48,780 --> 01:46:56,780
Todo eso está en el universo de los viajes para festejar en nuestro país de acuerdo con este sondeo que hicimos con Question Pro y Alta Saur Intelligence.

2184
01:46:56,780 --> 01:47:05,780
Cuando les preguntamos además qué tipo de destino te hace sentir más en un ambiente de celebración especial, fíjense cómo de nuevo destaca Sol y Playa.

2185
01:47:05,780 --> 01:47:09,780
Una tranquila playa para relajarse y disfrutar del sol, 45%.

2186
01:47:09,780 --> 01:47:18,780
Y ya en siguientes lugares un tour por diferentes países o ciudades emblemáticas de nuestro país, un abrimurante ciudad llena de vida nocturna y excesos.

2187
01:47:18,780 --> 01:47:28,780
Bueno, yo no hablo de Oaxaca para no sesgar los resultados y después una aventura en la naturaleza con actividades al aire libre que también conectamos con esos eventos.

2188
01:47:28,780 --> 01:47:33,780
También les preguntamos qué actividad te parece más emocionante para incluir en un viaje de celebración.

2189
01:47:33,780 --> 01:47:43,780
Y es interesante cómo empiezan a ver estos, el desarrollo de ciertas experiencias muy particulares, destacó con 30% el tour de degustación de vinos y comida local.

2190
01:47:43,780 --> 01:47:50,780
Interesante cómo está creciendo una industria que empezó siendo muy chiquita y siendo cada vez más importante me parece.

2191
01:47:50,780 --> 01:48:04,780
Con 28% actividades de aventura y desafíos, 23% una cena gourmet en algún restaurante reconocido por alguna estrella Michelin o alguno de estos reconocimientos interesantes que nos guían también a la hora de elegir.

2192
01:48:04,780 --> 01:48:07,780
O una fiesta en un antro con música y bebidas.

2193
01:48:07,780 --> 01:48:19,780
Así que está un poquito como estos viajes, digamos celebratorios, están muy unidos a la comida, a las experiencias culinarias, pero también a la fiesta, al baile y diría yo, ¿por qué no a los excesos?

2194
01:48:19,780 --> 01:48:24,780
Mi querido Alonso, que yo sé que eres un fan de ese tipo de viaje, pero hay muchos excesos queridos.

2195
01:48:24,780 --> 01:48:35,780
El exceso del viaje. No, para mí el viaje es una celebración en sí mismo y no necesita nada específico, pero me interesa mucho justo estos datos de cómo de alguna manera se concreta

2196
01:48:35,780 --> 01:48:40,780
el hecho de que es un viaje que significa celebración.

2197
01:48:40,780 --> 01:48:51,780
Y es interesante cuando viajamos para celebrar cómo invertimos más en el hospedaje para aquí, para mi querida Margot Maru, Ana María, el tema de que cuando vamos a celebrar,

2198
01:48:51,780 --> 01:49:01,780
entonces decimos, pues me lo merezco y entonces quiero un lujoso hotel con servicio de spa y piscina, un 37%, una encantadora casa de campo rodeada de naturaleza, un 32%,

2199
01:49:01,780 --> 01:49:13,780
un apartamento moderno en el corazón de la ciudad, un 15% y solo un 15% nos dice que no es un factor relevante el lugar donde se van a hospedar cuando se trata de un viaje de celebración.

2200
01:49:13,780 --> 01:49:22,780
Por ahí nos decían, oye, si voy a ir a la boda, me pienso regresar en la madrugada y dormir el menor tiempo posible en el hotel, solo como un ejemplo de este tipo de viajes.

2201
01:49:22,780 --> 01:49:34,780
Y cierro, cierro con la comida favorita para disfrutar durante un viaje de festejo. Es interesantísimo cómo los viajes están unidos a los platos típicos de los destinos.

2202
01:49:34,780 --> 01:49:42,780
Es decir, si mi destino es el sureste, pues probablemente voy a ir a buscar los platillos típicos del sureste o igual pasa en otras regiones del país.

2203
01:49:42,780 --> 01:49:53,780
El segundo tema de mariscos frescos y exquisitos, el tema del viaje muy unido a este consumo de productos del mar y alta cocina con presentaciones impresionantes en tercer lugar.

2204
01:49:53,780 --> 01:50:04,780
Y por último, la garnacha, la comida tradicional, la comida informal, los mercados locales son referentes importantísimos a la hora de que viajamos para festejar y celebrar.

2205
01:50:04,780 --> 01:50:13,780
¿A dónde fueron la última vez, querida Ana María, querida Maru, querida Margote, para festejar algo? Y piensen qué experiencia tuvieron, ¿no?

2206
01:50:13,780 --> 01:50:18,780
¿Qué buscaban en ese destino donde fueron algún festejo?

2207
01:50:18,780 --> 01:50:28,780
Increíble, doctor, pues sí, yo creo que la celebración, el viaje, como les decía, para mí es una celebración en sí misma, una fiesta para los sentidos.

2208
01:50:28,780 --> 01:50:38,780
Los sentidos no se requieren necesariamente de un festejo, pero ahora dentro de las respuestas yo creo que sí, para mí, como que el imaginario de los mariscos es fiesta.

2209
01:50:38,780 --> 01:50:39,780
Sí, ¿no?

2210
01:50:39,780 --> 01:50:41,780
Tal vez por no habitar en la costa.

2211
01:50:41,780 --> 01:50:42,780
Exacto.

2212
01:50:42,780 --> 01:50:43,780
Y sea común.

2213
01:50:43,780 --> 01:50:49,780
Quienes vivimos aquí en la capital chilanga, hay que decir que tenemos una relación histórica con los mariscos.

2214
01:50:49,780 --> 01:50:59,780
Recordemos que el primer mecanismo por el que nos llevaban a este Valle de México eran los tamemes, que llevaban corriendo el pescado para que llegara fresco.

2215
01:50:59,780 --> 01:51:12,780
Y diría yo, por eso, que quienes vivimos en el Valle de México, querido Alonso, a ver qué opinan ustedes, no olvidamos que era la realeza la que tenía el privilegio de comer mariscos en esta parte del país, ¿sí o no?

2216
01:51:12,780 --> 01:51:13,780
Totalmente.

2217
01:51:13,780 --> 01:51:14,780
Totalmente.

2218
01:51:14,780 --> 01:51:19,780
Y la comida típica de Xtapan de la Azar resulta ser el cóctel de ostiones.

2219
01:51:19,780 --> 01:51:21,780
O así me lo presentaron cuando vimos.

2220
01:51:21,780 --> 01:51:25,780
El ostio fresco de la Cusco que por ahí en algún programa se celebraba hace muchos años.

2221
01:51:25,780 --> 01:51:33,780
Sí, sí, sí, sí, mira, tiene una referencia histórica muy profunda esa, ese alimento, mi querido doctor, pues gracias de corazón.

2222
01:51:33,780 --> 01:51:38,780
Estamos llegando al término de este programa AMO México en su emisión número 104.

2223
01:51:38,780 --> 01:51:45,780
Qué privilegio la verdad el poder estar juntos compartiendo con ustedes como cada fin de semana un homenaje a nuestro país.

2224
01:51:45,780 --> 01:51:49,780
Muchas voces hemos escuchado, mi querida Margot, ¿cuál es tu sentimiento, tu reflexión de cierre?

2225
01:51:49,780 --> 01:51:57,780
Mi jole, pues la verdad a mí me encanta que siempre que hablamos de viajes hablamos también de un viaje hacia el interior de nosotros, de nuestra mente, de nuestras emociones.

2226
01:51:57,780 --> 01:52:06,780
Y pues me encantó esta plática que tuvimos hoy sobre esta capacidad de sorprendernos y de encontrar cosas diferentes en cada viaje que hacemos.

2227
01:52:06,780 --> 01:52:15,780
Así que me quedo con eso, me quedo con que de verdad los viajes también nos ayudan a sanar, a resetearnos y a renacer quizá.

2228
01:52:15,780 --> 01:52:19,780
Totalmente, mi querida Ana María Fernández, qué privilegio que nos acompañas de nuevo.

2229
01:52:19,780 --> 01:52:22,780
Ya te extrañábamos, pero bueno, estábamos en los tuyos, en tu charla.

2230
01:52:22,780 --> 01:52:24,780
Es viajar. Viajar y viajar.

2231
01:52:24,780 --> 01:52:25,780
Y viajar y viajar.

2232
01:52:25,780 --> 01:52:31,780
Pues yo nada, yo los quiero invitar a todos a hacer turismo este verano, aunque sea si no pueden salir de su ciudad.

2233
01:52:31,780 --> 01:52:41,780
Hagan turismo en sus ciudades gracias a las redes sociales. Te puedes enterar de muchísimos, de muchísimas actividades y muchísimos espacios que tal vez antes era difícil tener acceso.

2234
01:52:41,780 --> 01:52:45,780
Me da gusto ver también sonreír de nuevo a mi trío, doctor Claudio Flores Tomás.

2235
01:52:45,780 --> 01:52:50,780
Qué privilegio estar con usted, querido amigo, cómplice, compañero de la vida.

2236
01:52:50,780 --> 01:52:52,780
¿Con qué nos deja en esta emisión?

2237
01:52:52,780 --> 01:53:04,780
Pues yo los dejo además con una, digamos, un anuncio que es que pronto, muy pronto vamos a estar transmitiendo desde un destino, una ciudad, la cuarta ciudad más importante de este país en población.

2238
01:53:04,780 --> 01:53:06,780
Dejadme decirlo así.

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Ya lo pondría un poquito más arriba si hablamos de su, digamos, sus características como destino, que es nuestra queridísima Puebla.

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Así que solo anunciar que ahí vamos para Puebla y vamos a estar transmitiendo.

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El 17 del presente estaremos transmitiendo desde el centro histórico de Puebla, de Los Ángeles.

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Mi querida Maru Monroy, gracias de corazón. ¿Con qué te quedas tú de este programa?

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Híjole, soy menos profunda que Margot. Yo me quedo con los rápidos de ver a clase.

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O sea, es...

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Es muy profundo eso, es un mercado profundo.

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No, pero sí es uno. Yo creo que de mis actividades favoritas, amo esos ríos llenos de agua, esa selva deliciosa, ver tantos pájaros, escucharlos.

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Así que mi corazón hoy se va a vivir nuevamente esa experiencia.

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A ver, a Cruz. Y mañana estaremos de nuevo de nueva cuenta a las 3 de la tarde.

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Quiero agradecer particularmente los controles a mi querido Javier Mejía, la producción del señor Enrique Gil, a nuestra queridísima Ivonne Córdova Cerón.

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Los dejamos con Fórmula Noticias, con Juan Pablo Pérez Díaz.

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Mañana tenemos mucho, mucho más.

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Pero bueno, acompáñanos a las 3 de la tarde. Mi nombre es Pata de Perro.

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También me conocen como Alonso Vera.

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Les deseo muy felices viajes.

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Y les dejo con esta canción titulada Your Song, del maestro Elton John.

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Hasta mañana.

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Esta fue una producción de Grupo Fórmula.