en el mundo del turismo.
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Detente un momento. Es tiempo
de viajar a través de la música,
las crónicas, reseñas,
entrevistas, y reportajes en el
mundo del turismo. Bienvenidos a
AMO México con Alonso Vera
Pata de Perro en Fórmula ciento
veintidós.
Mi nombre es Pata de Perro,
también me conocen como Alonso
Vera y les doy la más cordial
bienvenida a este su programa
AMO México en Grupo Fórmula que
hoy sábado veinticinco de mayo
celebra su emisión número
noventa y uno y tengo el
privilegio de que me acompañen
mi querida Maru Monroy. ¿Cómo
estás Maru? Muy bien, muy
contenta de que esta semana
tuvimos unas lluvias aquí en la
ciudad, ¿no? El calor. El calor
y la contaminación que mi
querida Margot Castañeda no
está sufriendo en esta ocasión,
¿verdad? Estás todavía fuera de
la ciudad. Estoy todavía fuera
de la ciudad, no estoy
sufriendo ni la
contaminación, ni el calor, la
verdad. Al contrario, estoy muy
fresquita, bueno, hasta me puse
una sudadera que hace mucho
tiempo que no sabía cómo se
sentía eso. Qué presumida.
También está con nosotros mi
querida Clara Monroy, ¿cómo
estás? Estoy cerrando ciclos
escolares en las preparatorias,
entonces, pues echándole montón
para que todos los chicos y
chicas puedan dar el salto a la
universidad, todos los que
están, digamos, tomando y
sufriendo clases conmigo, que
puedan dar el salto de la
mejor manera posible,
echándole los montones a eso.
Recuerden que su examen final
es escuchar AMO México cada fin
de semana de tres a seis de la
tarde por grupo Fórmula, va a
haber preguntas en el examen
derivadas de las muchas notas
que vamos a compartirles aquí,
en la ciudad de México, con
la prima Ana María Fernández,
¿cómo estás? Feliz de estar
otra vez aquí, yo sigo
disfrutando del calor aquí en la
ciudad de México, y nada,
lista para para viajar por
México hoy. Me encanta, sí, yo
también ya estoy empezando a
agarrarle el gusto a este
calorcito que en un principio
nos sorprendió, pero que ya se
está convirtiendo en la norma,
y espero que estén en casa
donde sea que nos escuchen
hidratados y disfrutando este
viaje, abróchense los
cinturones, porque el día de
hoy nos va a dar una
conversación con la
directora de la
capital de Chihuahua, para
platicar con Jackie Moreno del
proyecto Trifolium, y también
para tomarnos unos otolitos
con Ariana de León del
proyecto Sotolera Cinco Tragos.
También vamos a visitar
Chihuahua Capital, donde
conversaremos con Rogelio
Cuellar Salas Plata. Nos
invitó a conocer la famosísima
Quinta Gamero, un espacio
precioso, y también nos fuimos
a comer al restaurante La
Casona, con don Jaime Domínguez,
que nos va a platicar de los
cinturones, y también vamos a
visitar Grana, Sabores de
Origen, para conversar con el
chef Jorge Viez. En Chequín
estará con nosotros Rafael Bas,
para platicarnos de Huatusi
Huatoto, un proyecto fenomenal
allá en African Safari, en
Puebla, también en Travel
México, WitKits, nos vamos a
recorrer los senderos de
Jicote Pec, con Mariana Guzmán
Cervantes. En Agenda Monroy,
vamos a platicar de Corpus
Christi, mientras que en
viajantes, conversaremos con
José Jiménez, acerca de las
cinturones, y también vamos a
visitar aquí en territorio
nacional hace algunos días,
mientras que en su venir,
seguimos celebrando el día de
las abejas, vamos a platicar
con la maestra Sindel Velásquez,
es jefa del departamento de
productos comunitarios, de la
coordinación de agro,
biodiversidad, y recursos
biológicos, mientras que en
contexto, el doctor Claudio
Flores Tomas, y nuestra
queridísima Sara Alcántara,
nos llevan a platicar sobre el
turismo educativo. Gracias de
corazón por estar con nosotros,
les doy la más cordial
bienvenida, esto es AMO México,
estamos en la ciudad de
Latinoamérica,
¿Sabías que el mercado de los
podcast en Latinoamérica es el
número uno mundial en
crecimiento? Así es, cada día,
más y más gente escucha
podcast desde la comodidad de
su teléfono, coche, o su
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punto travel. Estamos de
regreso en AMO México. Ya
estamos de vuelta en tu
programa, estamos de vuelta en
tu programa, AMO México en
grupo Fórmula, vámonos a
nuestra primera sección, AMO
México, para descubrir algunas
de las experiencias más
emblemáticas de nuestro
queridísimo Chihuahua. Vuélvete
a enamorar del país más hermoso
del mundo. Esto es AMO México.
Y bueno, Maru, Clara,
Anamarivia, Margot, y quienes
nos acompañan en este viaje
maravilloso a través de la
radio y la imaginación les
agradezco mucho por estar con
nosotros en este viaje.
Vamos a ir a Chihuahua, vamos
ir puntualmente a las dunas de
esa mala yuca, también conocidas
como los Médanos de esa mala
yuca que están ubicadas en el
municipio de Juárez, a unos
cincuenta kilómetros de Ciudad
Juárez, y es una zona
extraordinaria, con una
extensión de unos sesenta y
tres mil hectáreas en el
corazón del desierto de
Chihuahua, que son dunas, pues,
de arena cílica, que es muy
distinta, muy distinta, y
aunque pareciera un paraje
hiermo, pues, tiene una gran
cantidad de fauna y flora, es
área de protección desde el
año dos mil nueve, más de
quinientas ochenta especies de
animales y plantas, veinticuatro
de las cuales tienen alguna
categoría de riesgo, y se ha
vuelto, pues, uno de los
destinos más emblemáticos de
de Chihuahua, no sé, mi querida
Ana María, si tú habías
escuchado hablar de las dunas
de esa mala yuca. Ya había
escuchado hablar de ellas, pero
no he tenido el gusto de ir.
Bueno, pues, nuestra primera
nota es con Jackie Moreno, de
una empresa llamada Trifolium,
que organiza precisamente
visitas para descubrir los
muchos atractivos y las muchas
actividades que se pueden
realizar en las dunas de esa
mala yuca. Así que vamos a
escuchar esta conversación.
Hola, pues, bienvenidos. Mi
nombre es Jackie Moreno, y,
pues, tengo cinco años
dedicándome al todo lo que es
el turismo de reuniones. Y como
tal, pues, nos hemos dedicado a
tres grandes productos, pues,
las actividades en dunas de esa
mala yuca, ¿no? Que es nuestro
tesoro y nuestro gran, digamos,
diamante de Chihuahua.
Nosotros lo vemos así. Esa
magia de crear productos para
los demás, para que la gente
venga y conozca tu destino y se
enamore también de él, como se
enamora uno, ¿no? Y tenemos dos
productos, tenemos el producto
de misticismo en dunas, que se
desarrolla aquí en el desierto
de esa mala yuca, donde tienen
paseos en cuatro motos, tienen
paseos en o en vehículos cuatro
por cuatro, tienen una sesión
de meditación guiada, y podemos
generar, pues, una cena en el
desierto, ¿no? Y este elemento
para cada evento es diferente,
¿no? Depende del número de
personas, depende la
característica de las personas
que vengan, entonces, tiene esa
magia de que tú puedes componer
tu experiencia. Tenemos otros
productos que hemos desarrollado
también muy apegados al al
destino, como es Noches Estrellas
de Paquimé, que se hace en el
Museo del Chamizal, aquí en
Ciudad Juárez, y también, pues,
es un producto donde hablamos de
nuestra cultura, de la cultura
del noreste de Paquimé. Ciudad
Juárez siempre ha sido, pues,
esa zona de de paso. Entonces,
por aquí pasaron muchas
culturas, tenemos como esta
parte de de abrazar a quien
llega. Entonces, por eso, mucha
gente que viene a Juárez se
enamora de Juárez, pero también
hay que darles a conocer la
cultura y estos paisajes
maravillosos que tenemos en
nuestro destino, ¿no? Nosotros
tenemos también un producto
desarrollado que se llama Alma
del Desierto, donde le damos la
oportunidad a hombres, mujeres,
jóvenes, de tener contacto con
el desierto, pero en una parte
mucho más espiritual de la de
venir a hacer alguna actividad,
¿no? Entonces, conectas con lo
que nosotros le llamamos los
guardianes del desierto, ¿no?
Cada planta te da un poco de
sí, ¿no? En esta vida, el
desierto, pues, como escenario
perfecto, tengan las dunas que
las dunas de aquí de Samarayuca
más o menos llegan a medir entre
los doscientos y los y los
trescientos metros de altura.
La más grande, nosotros le
llamamos la la virgen, y en ella
solamente se llega en
cuatrimoto, o un vehículo cuatro
por cuatro, o en un y pues
bienvenidos, y hay que
disfrutarlo. Hola, soy Yaki, y
amo México. Gracias, mi querida
Clara, que fue descalzarme,
pisar esas arenas
maravillosas, disfrutar esa
meditación guiada, esa terapia
de sonidos que nos ofrecieron
antes de almorzar, y antes
también de practicar el
deslizamiento en tablas sobre
la arena, ni querida Clara, que
me imagino que tú también ya
has practicado algo de estas
actividades, te gusta el
desierto. Fíjate que me encanta
el desierto, me encantan las
lunas, pero nunca he platicado
de la
actividad turística, no he
presentado la oportunidad, y
tampoco conozco
específicamente las lunas de
Samalayuca, aunque la verdad me
muero de ganas de ir, porque
qué bárbaro, se ve como una
experiencia única. Sí, es muy
muy especial, y bueno, Ciudad
Juárez, mi querida Maru, pues
muchos años, evidentemente
inmersa en todo tipo de notas,
una imagen que no necesariamente
apela a la actividad turística,
pero que afortunadamente, pues
es un desierto, es un desierto,
es excelente, es anfitriones,
muchísimas ofertas desde el
punto de vista bioculturales, y
pues cuál sería tu tu tu antojo
tu interés con respecto a Ciudad
Juárez y las dunas de Samalayuca.
Pues Mila, la verdad es que me
encanta justo este programa,
porque descubrimos lugares que
quizás no hubiéramos imaginado
en nuestro país, ¿no? Muchas
veces como que las dunas que
tenemos en la mente son en
Chachalacas, y encontrar esto a
la hora de una arena finita que
se mueve, estar, por ejemplo,
allá al atardecer. Pues es así
de, sí, quiero ir a Juárez,
quiero ir a descubrir, pues
justo estos otros atractivos
que en muchas ocasiones tenemos
fuera del redar. Totalmente,
además tiene muy buena
conectividad de Ciudad Juárez, y
uno de los elementos más
emblemáticos de la región, mi
querida Margot, pues, por
supuesto, el sotol, me imagino
que le tienes cierto cariño. El
sotol, claro, por supuesto, es
un de los más importantes
productos que tenemos en México,
y la verdad es que sí, y
sobre todo en el en el norte del
país, y que no se conocen
muchos lados. Justamente,
también, creo que este programa
nos ayuda muchísimo a conocer
otros productos que tal vez nos
hace nos hace falta o que no
tenemos tan cerca. Y sí, la
verdad que el sotol deberíamos
protegerlo un poco más. Hay
muchísimos tipos, tiene un
sabor bastante poderoso, y yo
los invito a todos a que lo
prueben si es que no lo han
hecho, porque vale muchísimo la
importancia de los productos.
Totalmente. Para platicarnos un
poco más acerca del sotol,
quiero platicar con Ariana de
León. Ella es la primera mujer
juarense productora de Sotol,
comenzó este proyecto a sus
veintiún años. El proyecto fue
su pues su proyecto final en la
licenciatura para su titulación
y se ha convertido en su camino,
en su estilo de vida, junto con
el maestro sotolero Pedro
Herrera. Así que escuchemos
esta conversación con Ariana de
León. Tengo una sotolera, soy
licenciada en creación y
desarrollo de empresas, y bueno,
pues este, este fue mi pequeño
proyecto escolar. Una sotolera
es un destino turístico,
nosotros somos un destino
turístico en el que puedes
encontrar todo el proceso del
sotol, que es un destilado con
denominación de origen en el
norte del país. Abarca todo el
estado de Chihuahua, parte de
Coahuila y parte de Durango, y
entonces nosotros estamos aquí
a treinta minutos de Ciudad
Juárez. Tenemos la plantación,
tenemos la destilería, tenemos
el proceso y terminar con una
cata de sotol pues para que lo
prueben. Y también se pueden
quedar a comer. Tenemos un
restaurante en donde el
ochenta por ciento más o menos
de nuestros platillos son a
base de sotol. Entonces, si les
da miedo tomárselo, bueno,
pues se lo van a comer de
alguna forma. No tienen
opciones. Yo tomé el sotol como
una oportunidad para dar a
conocer un buen sabor de
Juárez, una buena imagen de
Juárez. Y bueno, pues para
nuestro estado, es algo que
nada más se puede hacer aquí,
en el sotol para nosotros. ¿Qué
es lo que pasa? Al principio la
gente le tenía miedo, a pesar de
que es una denominación de
origen en nuestro estado, no
mucha gente lo conoce, y quien
había escuchado alguna historia
del sotol le tenía, pues,
digamos, de respeto, ¿no? Y
entonces, vienen y conocen el
proceso y la historia, y le
toman mucho amor y mucho
orgullo a lo que se hace en su
estado. Y entonces, a nosotros
vimos la la diferencia, la
diferencia entre los Juarences,
siempre los vamos a recibir con
los brazos abiertos, este,
siempre les vamos a enseñar que
somos gente trabajadora, gente
fuerte, gente que quiere mucho
su lugar. Bueno, pues, los
invitamos a conocer la
sotolera, a que conozcan la
cultura, del sotol, lo que
tiene nuestro estado que
ofrecer con esta mágica bebida.
Son bienvenidos, estamos
abiertos los fines de semana al
público, los esperamos aquí. Yo
espero que estén bien. Gracias,
mi querida Arianna, y gracias a
todos ustedes por seguir
viajando con nosotros. Vamos a
escuchar una canción y seguimos
descubriendo algunas de las
actividades más emblemáticas de
nuestro querido Chihuahua. Esto
es One Headlight de The Wall
Flowers, aquí en AMO México, en
grupo Fórmula. Volvemos en
seguida.
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punto travel. Estamos de
regreso en AMO México. Seguimos
viajando a través de la radio,
la música, y la imaginación en
este tú programa AMO México en
grupo Fórmula que hoy sábado
veinticinco de mayo nos ha
llevado en estos primeros
bloques a descubrir las dunas
de Zamalayuca cerca de Ciudad
Juárez allá en Chihuahua y
otro de los destinos que
pareciera quedamos por alto,
pero que es un lugar que
te da unas vacaciones
independientemente de donde sea
su lugar de origen. Es
precisamente la ciudad capital
de Chihuahua. Mi querida Amaro,
tú conoces Chihuahua Capital.
Conozco Chihuahua Capital. Y
me creció. Te gusta. Uno de
los lugares de los que vamos a
hablar, me gusta
particularmente, me parece un
lugar increíble, fascinante, y
me gusta también el Palacio de
la Paz, el centro de los
chihuahuenses me fascina. Sí,
hay que estar con cuidado.
Chihuahuenses, ¿no?
Chihuahueños. No, porque se
puede generar ahí un conflicto
aún con la los pléndidos y lo
amables que son el gentilicio
correcto es chihuahuanse y por
supuesto es una ciudad que
estaba en una zona habitada por
indígenas conchos, una tribu
seminómada, los españoles
comenzaron a llegar ahí a
Nubarra, que lo llamó junto con
Durango, pues la región de la
nueva Vizcaya, y por supuesto,
es una ciudad que ha visto eh un
crecimiento muy importante como
consecuencia de las industrias
y de los movimientos
maderistas, constitucionalistas,
del villismo, por supuesto, la
ubicación estratégica ha
generado el desarrollo de
arquitectura extraordinaria y
como bien dice Amaro, ya ver si
latino, el sitio del cual
hablabas era la Quinta
Gameros. Efectivamente. Qué
es la de las personas más
bonitas en el país, con los
interiores, pues,
salvaguardados de manera
impecable, los muebles, la
luminaria, la cristalería, todo
que te transporta, sin duda en
el tiempo, y para de esta joya
que es la Quinta Gameros, vamos
a conversar con Rogelio Cuellar
Salas Plata. Este espacio, la
verdad es que es un espacio muy
emblemático para para todos los
chihuahuenses, es una casa que
en realidad se ocupó con muy
poco tiempo como casa. La
construcción de la ciudad de
1907, la construcción se
termina casi en su totalidad en
mil novecientos diez, por la
cuestión de que en mil
novecientos diez está ya la
revolución, como todos lo
sabemos, quien la mandó
construir, que fue Manuel
Gameros, él tiene que huir a a
la ciudad del Paso, Texas, en
mil novecientos diez, la casa la
deja abandonada, la casa la
toman los revolucionarios, aquí
fue de cuartel, fue de hospital,
fue residencia oficial del de
Venustiano Carranza, primer jefe
del ejército constitucionalista,
cuando estuvo aquí en Chihuahua.
Entonces, para Chihuahua tiene
mucho, mucho importancia porque
según los historiadores de aquí
de la ciudad, comentan de que
se ha abandonado el ejército
de Venustiano Carranza y
Pancho Villa. De hecho, la casa
estuvo sitiada un par de días
por Pancho Villa cuando ellos
ya estaban en su pleito, pero
esta no Carranza, pues no lo no
lo recibe, Pancho Villa estuvo a
punto de atacar la casa,
afortunadamente no pasó a
mayores, la casa se respetó
casi en su totalidad. Tenemos
muchas cosas originales de la
época, como son los marcos de
las puertas, los vitrales, las
muduras de las escaleras, el
redondel. Entonces, sí, sí, la
verdad, la casa ha aguantado,
aguantó una revolución. La casa
la ocupa la hija de Manuel
Gameros. Después, la casa, ella
no la estaba, la utiliza como
oficinas. Aquí fue Palacio
Justicia, fue registro civil y
fue de diversas oficinas hasta
la década de los cincuenta, ya
cuando la universidad logró su
autonomía, aquí fue la primera
rectoría de la universidad, fue
escuela de derechos, escuela de
artes, escuela de ingeniería.
Entonces, cuando ya el edificio
de la rectoría se pasa al
edificio actual que está en
frente de Palacio de Gobierno,
aquí se queda como museo
regional del norte. Entonces, a
partir de ahí, en adelante, la
casa funge como museo. Podemos
ver rococo, podemos ver
distintos estilos aquí
combinados en la casa. Entonces,
sí, hay otras edificaciones en
México de este estilo, pero como
nosotros, si no hay otra.
Entonces, para los chihuahuas,
es un orgullo que la universidad
haga un gran esfuerzo para
mantener la la Quinta Gameros
como está, porque aquí les
comento que la restauración y
el mantenimiento es constante
y permanente.
Desafortunadamente, nosotros
cerramos el museo el diecisiete
de marzo del año pasado,
todavía seguimos cerrados, pero
la universidad, apostándole ahora
con nuestra renovación
universaria por la que estamos
pasando, le ha apostado la
virtualidad. Contamos ya, somos
el primer museo en el norte de
la república, al menos, que
tiene un recorrido virtual tipo
Martel Point, adaptable a
la de la universidad. Os invito
que por favor ingresen a este
recorrido, está dentro de
nuestras redes sociales, en el
Facebook que contamos, estamos
como Centro Cultural
Universitario Quintagameros, y
en Instagram como Quintagameros.
Ahí, el recorrido está plasmado
ya, el enlace directo es
totalmente gratuito, sin límite
de tiempo, para que puedan
disfrutar todos los espacios de
esta magnífica construcción,
que es un orgullo para la
universidad, es un orgullo para
los chihuahuenses, y pues, un
orgullo también para México.
Hola, soy Rogelio, y yo amo
México. Gracias mi querido
presidente. Mi nombre es
Miguel, y soy el director de
la Universidad de la Educación
Cultural y funge como
coordinador del Centro Cultural
Quintagameros, una visita
imprescindible a la capital
chihuahua, como lo es también
la casona, uno de los
restaurantes más emblemáticos,
ubicado precisamente en una
casona del siglo diecinueve que
fue tomada por Villa, ocupada
por Mariano Azuelo, por Mariano
Azúnsolo, y después, pues, fue
internado de Señoritas, en el
siglo diecinueve, y finalmente,
lo dotó de su vocación actual,
y la verdad es que el sitio en
sí, pues, vale la pena por la
parte histórica, pero en
Chihuahua se come muy bien mi
querida Margot, sin duda
alguna. Híjole, sí, la verdad
que se come delicioso, y
mísimo, pues, no solamente por
la machaca, la carne seca, las
pastillas de harina, el chile
pasado, toda la variedad de
chiles que tienes allá, que es
delicioso, sino que también
tienen unas joyitas
gastronómicas por ahí, que
también son un poco conocidas
como el harí, por ejemplo, que
se ve en las cortezas de los
árboles, ¿Verdad? Es una joya,
es una absoluta joya, el harí,
me pareció uno de los productos,
pues sí, o sea, además de
inicio desconocido, para mí no
tenía el privilegio de
conocerlo, ni de haberlo
probado, pero al verlo y al
conocer su su historia, me
parece algo extraordinario, qué
bueno que lo mencionaste. Es una
cosa maravillosa, y es una
cosa loquísima, porque en
Hamna, no hubiera imaginado que
algo así se puede comer, y de
verdad, se me impacta cómo es
que, de verdad, el, o sea,
es un alimento que, por
desgracia, está más o menos,
pues, en peligro de extinción,
¿No? Por por la pizca, por la
por la producción, por el
clima, los cambios de chuma,
etcétera, pero sí, la verdad es
que Chihuahua es una joyaza en
todos temas gastronómicos, de
vidas, de cultura, de paisajes,
amo ir a Chihuahua, y de acento
también. Oye, y hablando a
Chihuahua, hablando de harí,
cuando me platicaban, es es una
resina, ¿No? De hormigas, de de
de la sierra, por momentos se
creía que era como el
excremento de de las hormigas,
pero para nada. Y cuando tuve
oportunidad de ver, pues, ahora
sí que un pedazo de de harí, y
y entender lo complejo que es,
me parece que es como una suerte
de condimento, ¿No? Es como
como como este sabor umame, se
llama, umami, ¿No? Que no es,
digamos, ni dulce, ni salado, ni
agr, es umami, y que realmente
resalta mucho las
características, las
características, las cualidades
de de de los alimentos, ¿No?
Exactamente, tiene tiene un
sabor justo como delicioso, o
sea, porque así se define el el
umami, es un poquito picoso,
como un terrocito, justo de
textura terrocita, y justamente
como que enaltece el sabor de
lo que de lo que tienes, de los
otros ingredientes, por eso lo
utilizan mucho para hacer
salsas, incluso también se lo
ponen a bebidas refrescantes,
hechas justo, ¿No? Yo recuerdo
haber probado una bebida que
tenía un poco de harí, y bueno,
era una cosa de verdad adictiva,
ay, muy refrescante. Qué
maravilla. Incluso así, una
tortillita con quesito,
chilito, chile, chile, pasado,
y un poquito de harí encima,
así, como espolvoreadito, como
si fuera una sala ahumada, o
algo así, y uf, uf, uf, gloria.
Qué maravilla. Pues, vamos a
platicar con don Jaime Domínguez,
del restaurante La Casona, para
que nos platique un poco más
acerca de la cocina
chihuahuanse, en la capital de
este magnífico estado. Mi nombre
es Jaime Domínguez, yo, y llevo
aquí en el restaurante diez
años. Es un orgullo trabajar
aquí, este, en este lugar, ya
que, pues, ha significado mucho
para nosotros, nos ha dado
mucho, tanto en servicio,
calidad de vida, y todo eso.
Nosotros, este, nos
catalogamos como el mejor
restaurante de aquí de
Chihuahua, por el servicio, por
la calidad de alimentos, y,
pues, por nuestros vinos, que
son, este, especiales. Y, por
ejemplo, ahorita, afortunados,
por el servicio de otorgar la
gran medalla de oro para uno de
nuestros vinos. En base aquí,
nosotros sugerimos lo que son
los platillos, los típicos. Por
ejemplo, yo les recomiendo
ahorita, que prueben la botana
norteña, que es carne seca,
con jitomate, chile y cebolla,
viene sazonado, trae una
guarnición de guacamole,
frijoles, y un chile típico de
aquí de Chihuahua, que es el
chile chilaca, que lo
preparamos con un poco de
queso crema, y sale acompañado
de tortillas de de harina. Y lo
viene con una guarnición de
milhojas de papa y espárragos
asados. Y no puede faltar el
postre, que es un pan de lote,
con almendra tostada, viene
ligeramente caliente, acompañado
del lado de vainilla, y una
crema de sotol, que es típico
de aquí de Chihuahua. Esta
casa se terminó de construir el
mil ochocientos ochenta y ocho,
se inauguró cuando se casó su
hija mayor, del general Luis
Terrazas, que fue el
propietario de aquí de la casa,
él era muy famoso por su lema,
chihuahua es mía, cuenta la
leyenda que por cada durmiente
del tren de aquí a la Ciudad de
México tenía una cabeza de
ganar. Nosotros amamos, amamos
México, y amamos Chihuahua
allá. Gracias don Jaime, y
bueno, ahí lo tienen, muchas
opciones, en Chihuahua es un
destino enorme, inmenso,
variado, diverso, extraordinario.
El día de hoy solamente tocamos
una pequeña parte del mismo,
pero bueno, espero tengan
oportunidad de descubrirle muy
pronto, Chihuahua es mucho más
que lo que cobre, mucho mucho
más por descubrir, así que
camos saben, aquí en Amo México
nos gusta salirnos del camino
conocido y descubrir estas
otras joyitas. Vamos a
escuchar una canción más,
seguimos viajando aquí en Amo
México, esto es Bad Liar, de
Imagine Dragons, volvemos en
seguida.
No
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Ahorita.
Gracias de corazón por seguir
viajando con nosotros a través
de la radio, la música, y la
imaginación, esto es AMO México
en grupo Fórmula, mi nombre es
Pata de Perro, y esto que
escuchaste fue Melody Noir de
Amo México, hoy sábado veinticinco
de mayo del dos mil veinticuatro
en esta emisión número noventa
y uno de este programa
dedicado, pues a rendir un muy
merecido homenaje al territorio
que hoy amamos México, todo lo
que acontece aquí, y ayer de
nos interesa compartir, y uno
de ellos es precisamente el
proyecto del cual nos va a
platicar nuestra querida
Margot Castañeda, en la sección
Origen. El origen con Margot
Castañeda. Bueno, pues hoy los
quiero llevar al centro histórico
de la ciudad de México, a este
restaurante que está un poquito
escondido, justamente en el
antiguo molino de San Jerónimo,
que ahora se hizo un hotel
boutique desde dos mil dieciocho
que se restauró, y ahora es un
espacio realmente precioso como
un oasis dentro del caos que
puede ser el centro histórico,
y allí está este restaurante
que ya se está empezando a
darse a conocer, él se llama
Jorge Díez y su papá, quien
también se llama, quien también
se llama Jorge Díez, y juntos,
la verdad es que tienen un
proyecto muy bonito,
obviamente es una, es un
restaurante de cocina mexicana,
entre tradicional, que es lo que
aporta el señor Jorge, y más
contemporáneo, que es lo que
aporta el joven chef Jorge, y
la verdad es que, pues, son
experiencias, digamos, planeadas,
porque no puedes entrar nada
más en un restaurante normal, de
hecho, ni siquiera hay un
letrero, tienes que reservar, y
pues ya puedes puedes pasar al
espacio y puedes descubrir,
puedes incluso tomar una clase
de cocina, puedes descubrir ahí
con la cocina abierta, cómo
están eh, cocinando todo,
haciendo las tortillas, haciendo
el nixtamal, haciendo los
tamales, limpiando los hongos
silvestres, un montón de cosas,
o puedes incluso participar un
poquito, sentarte en la barra,
platicar con ellos mientras
comes también, mientras ellos
siguen cocinando, es una
experiencia muy grande, por
supuesto, también hay mesas en
donde puedes sentarte y pues,
ya tener una experiencia más
como de restaurante, pero la
verdad es que vale mucho la
pena, me me daría muchísimo
gusto que fueran a conocerlo,
porque está muy sabroso y tiene
muchísimo potencial, la verdad
es que esos platos no son
tradicionales, tradicionales,
porque sí tienen un una
jiribilla ahí más contemporánea,
pero está muy rico y además
también tienen muchos productos
pues que vienen de las
chinampas, maizes creyos que
se nutren mucho de de de
proveedores cercanos en el
centro histórico para el maíz,
incluso van algunos molinos a
hacer a moler el maíz para
poder hacer el extramal, también
es son pues bueno son aliados
de pesca con futuro, así que
todo lo que tenga que ver con
productos del mar, pues sabemos
que tienen un origen más
sustentable, y pues la verdad
ya, les voy a dejar esta
conversación que tuve con el
chef Jorge para que nos cuente
más y nos antoje un poquito de
lo que tenemos. El restaurante
se llama Grana por la Grana
Cochinilla, pues que siempre
ha estado presente la Grana
Cochinilla no solo en los
textiles, también se puede
utilizar para algunos platillos
para darle color, por ejemplo,
los los tamales de piña con la
Grana Cochinilla también otorga
ese tipo como de mezcla entre
lo dulce y un poquitito lo lo
salado, haciéndonos de
referencia a la historia y un
poco de la historia. Lo que
hacemos en Grana es tratar de
preservar recetas de familias.
Hay recetas de mi mamá,
recetas de mi abuela paterna,
también hay un poquito de
creatividad externa aplicando
técnicas diferentes, yo soy de
la idea de siempre estar
conectado a tus orígenes, a la
raíz de de donde viene todo,
ya que si estás conectado,
crece la parte de creatividad y
a la vez la parte que te
interesa, entonces, ahí es lo
que tratamos de buscar, o sea,
el concepto de lugar es
recrear una casa, es sentirte
en casa, está diseñado como la
la que era la cocina de mi
abuela, en las que te sentabas
alrededor del fogón, y podías
estar ahí mientras te servía de
comer o se juntaba a la familia,
porque todo mundo se va metiendo
y se va metiendo y se va metiendo
la cocina, y la sala y el
comedor vacíos, pero yo creo que
al final del día es lo que es
lo que es la sangre, es historia,
soy de la idea de que cuando
comemos comemos historia,
también hay un mural que nos
rodea, es un mural que tiene
inspiración en el comento de
Malinalco, pero fue al
incorporar productos de mi
cocina, cosas del mar, productos
de la chinampa, de pues de la
tierra, en el fondo siempre va
a haber música de antaño, un
poquito en el fondo, no te
aturde, pero está ahí, es como
una capsulita del del tiempo,
es un
elemento histórico, pues de
repente es medio caótico, ¿no?
O sea, entre el tráfico, la
gente, los ríos de gente, el
comercio, entras y es como un
búnker, y en la parte
gastronómica no contamos con una
carta, es un menú de gustación
que va cambiando conforme a la
temporalidad o incluso con
respecto a lo que nos traen los
productores, pero siempre
haciendo este contacto hacia
la parte de la que estamos
aparte de nada procesado, nada
industrializado, nos gusta
justo hacer todo desde cero.
Creo que al final da los
resultados que queremos, por
eso yo determinó que Grana es
cocinar de producto. También
estamos en el desarrollo ahorita
de nuestro propio pan de masa
madre, en los desayunos tenemos
y nuestro propio pan lo estamos
horneando ahí. Estamos en
Instagram, Grana, guión bajo,
estamos en el centro de la
casa, el ser un lugar pequeñito
tiende a a saturarse.
Pues bueno, la verdad es que a
mí me gusta mucho comer, lo
saben todos, pero me gusta más
cuando cuando hay una
experiencia que engloba y que
redonda, que hace más redonda
toda la pues la ocasión de
comer, ¿no? Como es en el caso
de Grana, porque las pláticas
con el chef y con su papá son
realmente enriquecedoras, y
realmente enriquece la cocina,
pero estar allí viendo como
como como todo el movimiento,
me parece algo pues muy bello,
invaluable, y que realmente
enriquece una comida
cualquiera. Que no se pierda
esa linda tradición de la
restauración, ¿no? Que me
parece en la palabra misma está
el la promesa básica de de un
restaurante, el poderse
restaurar, que ya va mucho más
rápido, más al cuerpo activo,
o sea, ¿no? Tiene que ver con
todas estas historias que nos
platican detrás de los productos
de las técnicas, de los
ingredientes, de las formas de
hacer, y esta interacción con
los anfitriones que sin dura
restaura también, no solamente
nos alimentamos de agua y
sólidos, ¿no? También está esta
parte emocional y esta parte
del ambiente que permite que la
nutrición sea pues más completa.
Totalmente. Gracias mi querida
Margot, gracias al chef, a los
que nos han ayudado. Gracias
por seguirnos acompañando,
hemos llegado al término de
nuestra primera hora de AMO
México en grupo Fórmula, hoy
sábado veinticinco de mayo del
dos mil veinticuatro, te dejo
con esta canción increíble
titulada Shooting Star de Bad
Company. Volvemos en seguida.
No.
Conectate en Instagram, Facebook
y Twitter. Arroba AMO México
Travel. O escríbenos. Contacto
arroba AMO México punto Travel.
Estamos de regreso en AMO
México. Mi nombre es Pata de
Perro, también me conocen como
Alonso Vera y les doy la más
buena noticia. Amo México en
grupo Fórmula, que hoy sábado
veinticinco de mayo del dos
mil veinticuatro celebra su
emisión número noventa y uno y
ya tuvimos varias notas,
varias experiencias, varias
historias muy inspiradoras, mi
querida Maru. Así es, en
primer lugar, viajamos a
Chihuahua, al norte, norte,
norte, a las dunas de
Zamalayuca, que está, quedan
muy cerca de Ciudad Juárez,
donde pudiste conversar con
Jackie Moreno, de Trifolium,
de la ciudad de Chihuahua,
actividades en el desierto.
También conversamos con Ariana
de León, ella es la cabeza y
fundadora del proyecto
Sotolera Cinco Tragos, y nos
dieron muchas ganas de
echarnos por ahí unos.
Draguillos. Unos cinco.
Perdón. Unos cinco tragos.
Por ejemplo. Exactamente.
Después conversamos con
Rogelio Cuellar Salas Plata, de
Quinta Gamero. Este
es el lugar que está en la
ciudad de Chihuahua, que tiene
muchísimos muebles antiguos y
nos transportan, pues, a
finales del siglo diecin... Sí,
del siglo diecinueve. También,
después fuimos al restaurante
La Casona, donde conversamos
con Jaime Domínguez, y
finalmente, Margot nos llegó al
centro histórico de la Ciudad
de México, al antiguo molino
de San Jerónimo, donde está el
proyecto Grana, a cargo de el
chef Jorge Diez. Qué maravilla,
pues, todavía tenemos mucho
tiempo para hablar de
Juatuz y Juatoto. También
estaremos recorriendo los
senderos de Jicotepe con
Mariana Guzmán Cervantes y
también vamos a platicar del
corpus Christi en la agenda
Monroy en esta segunda hora de
AMO México. Pero antes les dejo
con esta canción titulada Think
de Kaleida. Aquí era AMO México
en grupo Fórmula. Volvemos en
seguida.
A ver.
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arroba AMO México punto Travel.
Estamos de regreso en AMO México.
Ya estamos de vuelta en tu
programa AMO México en grupo
Fórmula que hoy sábado veinticinco
de mayo del dos mil veinticuatro
de mayo. Y ahora vamos a
presentar un video a nuestra
querida Ana María Fernández,
Margot Castañeda, Clara y Maru
Monroy a viajar a través de la
radio, la música y la
imaginación y vámonos a nuestra
sección Checking en donde
conversamos con Rafa Vaz del
proyecto Huatuz y Juatoto que mi
querida Ana María pues tú
conoces ya bien también. Sí
Alonso, sí he tenido el gusto
de ir. Es espectacular. Los
niños regresan fascinados.
También los niños que se
presentan. El abdido de los
lobos, los ríos de los
elefantes, es muy muy muy
impresionante. Vivir eso. Tú
también ya te has quedado ahí
por ahí, ¿no? Ya tuvimos
oportunidad de realizar un
campamento más allá del
campamento de verano infantil.
Pues una una visita que también
se puede realizar en grupos
privados. Y como bien dices,
esa experiencia de dormir
debajo de los encinos, el
campamento de la african
safari, el escenario, la guía
para conocer, por supuesto, la
la reserva que tienen ahí en
African Safari y las
hermosísimas especies que pues
es un verdadero privilegio
poderlas eh pues sí, ver, ¿no?
Este estar presentes e incluso
hay algunas experiencias un
poco más inmersivas, ¿no? De de
alimentar a los leones, de
alimentar a los lemures. Que
salud. El African Safari,
evidentemente no la parte de
los leones, pero lo demás en
este caso es muy curioso y
vamos a escuchar esta
conversación con Rafael
Vallejo Vás para que nos
platique un poco más acerca de
Huatuz y Huatoto. Llegaste a
tu destino. Ahora es
Huatuz y Huatoto es ahora sí
que el campamento de African
Safari. Es un campamento que se
encuentra dentro de las
instalaciones de African
Safari. Se lleva
principalmente en Semana Santa,
Semana de Pascua y vacaciones
de la
universidad. El año de ya sea
de escuelas, empresas,
principalmente escuelas, lo
tenemos exactamente en las
graduaciones de sexto de
primaria. La principal factor
que diferencia a a Huatuz y
Huatoto de cualquiera del
mundo y lo pueden revisar es
estar dentro de un parque de
conservación como lo es
African Safari. No están
dentro de un no le decimos
único porque Africana es un
parque de conservación. Tenemos
desde que le pueden dar de
entrada a los albergues, digamos
otra parte de tras bambalinas
de lo que hace un cuidador y
los chicos pueden entrar a los
albergues donde los animales
están igual tienen este les
damos plática sobre ellos,
este interactúan con los
reptiles, con las mariposas,
las aves, igual te entran al
área de clínica veterinaria,
el área de nutrición, esas son
partes así como de las
entidades aquí dentro de
African, por eso tenemos
otros juegos, hacemos esas
búsquedas del tesoro en el
parque, igual, African tiene
un parque de conservación,
tenemos que causifolio en el
cual los niños también tienen
actividades acá como ahora sí
que es senderismo y entrar un
poco más en la naturaleza. La
experiencia es algo
extraordinario, es algo
diferente. Si los sus hijos no
están acostumbrados a lo mejor
que al salir al bosque, al
campar, es un lugar en el cual
seguro, o sea, no acampan así
en un temperio, tenemos unas
carbañas de son tipo militar,
o sea, de lona, con literas,
colchón, igual a que está el
tiempo, o sea, es un lugar
muy, muy, muy, muy, muy, muy
fácil, digo, fuera de toda la
conciencia que estamos a hacer
con el medio ambiente y los
animales, igual sirve mucho
para que los chicos aprendan a
trabajar en equipo, en el caso
de las sesiones de verano, que
es un anor, así que, una
temporada abierta que los
chicos se inscriban, hacen
amigos, igual, se superan a
sí mismo, y se divierten a
parte de que aprenden. Yo así
lo veo como algo al que van a
crecer de tanto la forma como
la forma de la gente, los que
estamos encerrados somos los
visitantes y no los animales.
Entonces, este, los chicos
tienen este adentramiento con
la naturaleza. Se les cuenta
la mística, la historia de
Afrikán, y varias historias
que tenemos respecto a los
animales, y luego tenemos la
fogata, que ahí en la fogata,
los chicos presentan sus
forras, sus gritos, este, ahora
sí que para comentar un poco
más esta como competencia en el
cual de hacer como que la
tribu sea unida y que sea un
equipo, y después en toda la
fogata, pues hasta que ahora sí
estamos todos a dormir, y
después tenemos el otro día,
que también está lleno de otras
actividades igual. Dependiendo
normalmente en el caso de las
sesiones completas, o sea, las
sesiones que son de inscripción
a dianta, esas de una semana.
Entonces, empezamos el sábado a
sábado. Las sesiones empiezan a
partir del trece de julio, y de
ahí acaban, me parece que el
17 de agosto, y son, bueno, son
cinco sesiones de una semana.
Los campamentos de escuelas o
de empresas o de otros grupos
de universidades que luego llenan
de semana, de viernes a
domingo, o solo sábado y
domingo, dependiendo ahora sí
que cómo lo decida el grupo.
Guachauri es una palabra en su
ají que significa hermano
mayor. Entonces, esto es lo que
representa el Guachauri, el
hermano mayor de los guatotos,
los guatotos son niños, el
significado es niño guerrero,
guatusi es guerrero, y guatutu
es niño. Tenemos la página de
Instagram, y guatusi, guatoto,
afrikam safari, o también está
en Instagram, guatusi, guatoto,
punto com, y guatusi se escribe
con W. Gracias mi querido
Rafael, y bueno, sin duda, una
gran gran opción, ya sea para
realizar una visita en grupo
privado, o para este verano,
para que las niñas, los niños
tengan oportunidad de vivir
esta experiencia en la
naturaleza, muy vinculada, por
supuesto, al conocimiento de
los diversos animales que en
realidad son los animales que
tienen la salud transformador,
¿no? Yo creo que esta sorpresa,
este este interés profundo por
la conservación solamente se
desarrolla al poder convivir
con con los animales, y por
supuesto, con la guía experta
Rafael y su y su equipo, que
pues esta interpretación
permite realmente valorarlos,
¿no? Sí, a mí se me hizo una
experiencia, además, muy
diferente, muy atractiva, yo
creo que yo me hubiera muerto
de la oportunidad de niña, o
sea, este contacto tan cercano
con muchos animales que además,
bueno, me encantaría volver a
mencionar, ¿no? Que en África
no es un zoológico, es un
espacio de conservación, y eso
lo hace totalmente diferente.
Entonces, los niños incluso se
vinculan pues justo con la
veterinaria, el hecho de poder
entrar y alimentarlos, como
siempre, al menos a mí me
tocaba ver desde el otro lado,
¿no? O sea, más allá, o sea, si
tenías chance de darle de comer
a alguien iba a ser a las
chivas, nada más, pero no,
pues sí, pues de perder contra
el América.
No, ya digo las otras, los
chivitos, y a los borregos su
alfalfano, y el hecho de poder
alimentar acá a estos grandes
animales, yo sí quiero mandar a
mi chiquillo para allá en el
verano. Además, digo, la verdad
es que poder participar de
estas actividades, de estos
campamentos, pues,
precisamente, estoy apoyando
esta labor de conservación de
de estas especies que por muchos
motivos se encuentran, se
encuentran ahí, incluyendo al
famosísimo Benito, que tuve
oportunidad ya de conocer, que
tiene una actitud bastante
interesante, que se sigue
integrando ahí a la manada, no
sé si es manada, las jirafas se
encuentran con nombres distintos
cuando se reúnen en grupos, pero
sí se ve que tiene una actitud
bastante rebelde el joven Benito,
así que, bueno, vamos a a
considerar a Huatus y Huatoto
para estas vacaciones de verano,
una oportunidad extraordinaria
para para los niños y niñas que
quieran pasar un verano
extraordinario. Nada más, como
dato curioso, se llama Torre.
Torre de Jirafas. Exactamente.
La Torre de Jirafas. Vamos a
verlo. Morning the Sugar Ray
aquí en AMO México en Grupo
Fórmula, volvemos enseguida.
Conectate en Instagram, Facebook
y Twitter. Arroba AMO México
Travel. O escríbenos. Contacto
arroba AMO México punto Travel.
Estamos de regreso en AMO México.
Bienvenidos de vuelta a su
programa AMO México en grupo
Fórmula, hoy sábado veinticinco
de mayo del dos mil veinticuatro.
Te agradezco de corazón sigas
viajando con nosotros en este
espacio lleno de historias de
motivos por los cuales vale la
pena reencontrarse, reenamorarse
con el territorio que hoy
amamos México y uno de ellos por
supuesto es en esta sección
Travel México with Kids que
Ana María Fernández nos lleva a
los senderos de Jicotepec. Este
proyecto es un proyecto
increíble. Travel México con
niños con Ana María Fernández.
Quiero platicar de un proyecto
increíble en la Sierra Norte de
Puebla que se llama Senderos
Jicotepec. Este proyecto nace a
raíz de un evento deportivo y
cuando termina deciden que este
que el impacto económico y
social no se debe de quedar
solo en la carrera. Entonces
tenemos que hacer cosas para
desarrollarlo. Este busca
promover la conservación del
medio ambiente, el turismo de
naturaleza, la aventura, y así
también el desarrollo
sustentable en estas
comunidades de Jicotepec. Si les
gusta hacer senderismo en
familia es un lugar ideal. Todos
los senderos están señalizados
y conectan a cinco de las
comunidades, todos los senderos
salen de Jicotepec. Los quiero
presentar con Mariana Guzmán
Cervantes, directora de
Relaciones Públicas de este
proyecto para que nos platique
más y se animen a visitar.
Senderos de Jicotepec es una
propuesta comunitaria, es un
proyecto comunitario que surge
debido a una carrera de la
empresa UTMEX con ayuda de el
municipio de Jicotepec. Lleva
ya más de ocho años haciendo
una carrera que se llama
Jicotepec. Varios años han
pasado a través como de esta
carrera. La gente de Jicotepec
empezó a adoptar la carrera como
un gran fin de semana para la
comunidad. El director de la
carrera decidió qué más
podíamos hacer para que no solo
como esta relación entre
corredores de muchos lugares de
mundo y la comunidad del
municipio de Jicotepec. Tuvieran
solo un fin de semana ahí.
Entonces, surge el proyecto de
senderos de Jicotepec que son
ciento diez kilómetros de
distancia, para hacer hiking,
caminatas, ciclismo de montaña
si te gusta, y a través de
todos estos senderos, conocer
mucho más de la cultura, del
ecosistema de Jicotepec, de la
comida, de todo lo que hay
detrás de estas comunidades
increíbles. Jicotepec de Juárez
es la cabecera municipal del
Jicotepec. Entonces, este es un
pueblo mágico. Nosotros lo que
estamos proponiendo es que las
personas lleguen a Jicotepec, se
llaman Jicotepec como tipo de
trips a las comunidades de
senderos. Estamos también
desarrollando tres zonas de
camping ahorita en diferentes
comunidades en donde vas a
tener puesto a las amenidades
desde un espacio adecuado para
poner tu tienda de campaña,
mesas, paños secos, y demás,
que van a estar operadas por las
comunidades, pero esto es un
proyecto que justo estas zonas
de acampar estarán ya listas a
finales de este año. Nosotros
estamos haciendo el día de
horario, el sábado o sábado muy
temprano para aprovechar el día,
el hospedaje sería directamente
en Jicotepec. Si llegas el
viernes, un día, digamos el
viernes por la noche, la idea
sería cenar en Jicotepec.
Después, el sábado por la
mañana, nosotros proponemos
salir a las comunidades desde
temprano, ir a la casa de
alguno de los guías, porque
tenemos diez guías que pueden
acompañarlos a hacer todos los
recorridos que hay. Entonces,
la idea es que desayunen en
las comunidades, para esto se
tendrían que desplazar de diez
a treinta minutos dentro de las
comunidades de senderos,
desayunan ahí, y directamente
de la casa pueden salir a
caminar, hacen toda una
caminata, digamos, por la
mañana. Lo padre de senderos es
que, bueno, de Jicotepec es que
está lleno de agua. Entonces,
es muy divertido para los niños
desde todos los lugares en
donde puedes nadar, hay una
especie de cañoncitos en donde
puedes hacer un baile increíble,
hay muchísimas aves, entonces,
durante las caminatas pueden
encontrar muchas aves
diferentes que ver. Tenemos
unos talleres de comales de
barro, que son los comales que
se usan en senderos, bueno, en
las comunidades de senderos para
cocinar. Hemos hecho
diferentes talleres para que
las familias que van elaboren
su propio comal, talleres de
avistamiento de aves, talleres
de cúrcuma y jengibre. Sobra
también, es una cafetalera.
Entonces, también, a través de
los senderos, puedes ir con los
guías, por ejemplo, que te vayan
platicando cómo se cosecha el
café, todo este ciclo, desde
cómo se ve la planta de café,
hasta cómo llega el café a tu
mesa, ¿no? Estamos muy activos
en redes sociales a través de
nuestro Instagram, arroba
senderos de Jicotepec, ahí les
podemos dar toda la información,
ya sea que quieran de detalles
específicos de alguno de los
talleres o caminatas, o
caminatas, encuentran los
teléfonos de los guías con una
descripción de qué es lo que
hace cada guía para que escojan
el día que mejor les les guste
como les tenga una propuesta
más interesante para ustedes.
se antoja, ¿no? Hacer puras
caminatas dentro del bosque de
niebla, llegas a una comunidad,
comes con la gente de la
comunidad, te vas a otra con
los artesanos, haces algún algo
de barro con los artesanos,
entonces, es uno de mis fines
de semana ideales, creo. Qué
maravilla, además, pues, guías
comunitarios, este vínculo con
con las comunidades locales y
los diferentes oficios,
historias que salvaguardan, me
parece algo que solamente,
pues, viajando con con mucha
experiencia previa, se podía
realizar, ¿no? Esta inmersión
profunda a la Sierra Norte de
Puebla, se vuelve accesible,
vamos a decirlo para para para
viajar por los senderos, nadar
en estas pozas maravillosas que
resguarda la sierra, como bien
dices, pues, está
avistamiento, ¿no? De fauna,
flora, con guías interpretativos,
comunitarios, le da un valor
agregado, y lo de la señal
ética, pues, pareciera cualquier
cosa, pero es algo que carecemos
en muchos de los destinos en
nuestro país y que es algo
fundamental también para los
viajeros independientes, ¿no?
Que que buscan realizar este
tipo de expediciones, es poco a
la señal ética que existe en
este país, pero es verdaderamente
ejemplar. Este proyecto surge
de una carrera en este lugar, y
cuando acaba la carrera, deciden
que el impacto social que tuvo
la carrera, no se no se podía
quedar nada más ahí. Entonces,
por eso empiezan a desarrollarlo
para que funcione todo el año y
apoyar estas comunidades todo el
año. Está increíble. Qué
maravilla. Pues gracias mi
criana María por traernos esta
historia, gracias a Mariana
Guzmán Cervantes, y a todos los
involucrados en el proyecto
de desarrollo, y a todos los
que están aquí, vamos a seguir
acompañándonos en este su
programa AMO México, en Grupo
Fórmula, vamos a escuchar una
canción más y volvemos en
seguida, esto es Fastas You Can,
de Fiona Apple.
Los espero en te saluda Jaime
Núñez, los espero en juntos,
dónde y cuando quieras. Noticias,
deportes, y espectáculos, en tu
canal, grupo Fórmula, abriendo
la conversación. Conéctate en
Instagram, Facebook y Twitter.
Arroba AMO México Travel. O
escribenos. Contacto arroba AMO
México punto Travel. Estamos de
vuelta. Ya estamos de vuelta en
tu programa AMO México en
Grupo Fórmula. Gracias por
acompañarnos hoy sábado veinticinco
de mayo del dos mil veinticuatro.
Esto que escuchaste fue The Man
Who Sold the World de Nirvana en
su versión desenchufada.
Seguimos viajando ahora a
través de la agenda Monroy.
La agenda Monroy, eventos y
celebraciones. La agenda Monroy
en AMO México.
Díganme una cosa, ¿alguno de
ustedes los felicitan el jueves
de corpus? No. Y sí, todos los
años querida. Y sí. Y les digo
que los felicitan el día de las
mulas. Probablemente sí, yo
creo que tengo comparto
algunas cualidades con con
las que yo me he estado
presentando. El jueves treinta de
mayo vamos a celebrar la fiesta
de Corpus Christi. Esto quiere
decir el cuerpo de Cristo. Y es
una fiesta pues personalmente
me encanta porque mezcla
muchísimos elementos tanto
populares como religiosos que
son para mí pues una de las
muestras que hacen a México
también ser este país, ¿no?
Donde se junta la parte
religiosa con la parte popular
de la Edad Media en Bélgica
cuando una monja en un
monasterio pues vio que no
existía digamos más allá del
jueves santo una celebración en
la que pues se recordara
particularmente al cuerpo de
Cristo la hostia, etcétera.
Entonces, pues se creó esta
festividad sesenta días después
del domingo de resurrección.
La tradición se fue expandiendo
a este lado del Océano
Atlántico y en la Ciudad de
México y sus alrededores se
convirtió en una fiesta pues
insisto nuevamente preciosa.
¿Qué es lo que sucede? Bueno,
donde mejor lo puedes ver es en
la Catedral Metropolitana
porque las familias visten a
sus chiquitos con hipiles,
con chiquitos, con chiquitos,
les compran guacales
pequeñitos que llenan con
frutas, flores, verduras, y se
ofrecen, digamos, a la
Eucaristía como ofrenda. ¿Qué
es lo que sucedía anteriormente?
Bueno, pues resulta que las
mulas, y aquí viene el origen
de la festividad, se utilizaban
por ejemplo desde el martes
anterior al, es decir, tres días
antes de la fiesta de Corpus,
que es un desfile más
densino de distintos colores
para realizar una enramada por
la que iba a pasar, perdón, la
procesión, y también en su
camino venían de distintos
lugares y poblaciones de
alrededor, venían de Puebla,
venían de Tlaxcala, y al pasar
por Xochimilco, cargaban
también a las mulas con flores
para después adornar las
enramadas. Entonces, cuando la
gente llegaba a la procesión
de la fiesta, se ve que hay
una piscina llena de mulas
cargadas con fruta, este, con
flores, con ramas, y de ahí
surge esta tradición. En la
actualidad, pues bueno, podemos
ver si ustedes se dan una
vuelta desde temprano, el
jueves de Corpus, por la
catedral. Van a ver incluso
escenografías, pensemos a lo
mejor en estas fotografías
viejas de principios del siglo
diecinueve, en las que posan
los chiquitos vestidos con todos
estos trajes. Y pues también
hay un montón de puestos donde
venden estas pequeñas mulitas
que están hechas con totomocle
o la hoja del maíz, algunas
están hechas con palma, se
decoran, con pasta de sopa
pintada de colores con
moñitos, este, y con algunas
ramitas, y bueno, se ofrecen y
ustedes crean que es eh
merecedora de este adjetivo, yo
todos los años, insisto,
recibo felicitaciones, y mulas,
y me fascina. Yo no sabía el
origen de las mulitas, mi
querida Amaro, me encanta que
nos lo compartas, siempre las he
tenido presentes, han formado
parte de mi imaginario desde
desde la infancia, pero no
recordaba que estuvieran
asociadas al jueves de Corpus,
y eso es una cosa muy personal.
Pues sí, la verdad es que a mí
me gusta mucho, a mí me
vistieron con mi rebocito, me
llevaba mi guacalito, tengo
fotos de muy chiquititita, y
también para continuar con esta
tradición que también llevaban
a mi papá, cuando mi hija mayor
era chiquita, me la llevé a la
catedral metropolitana, muy
vestida con su rebocito, con
sus collares, con su y con su
ipilborda. Qué maravilla, y las
son grandes, son grandes, son
grandes, son grandes, son
fuertes, ¿no? Son un poco
necias también creo. Pero
también de repente. Me
identifico. Así es. Y Clara
también, por supuesto. Ah, sí.
Por supuesto. Dicen que muy
la feliz. Chocate, checa, o
algo así. Exacto. Y Clara
también tiene su foto
vestidita en otro templo donde
está la agenda Monroy, que es
la que se llama Carmen al sur de
la Ciudad de México. Pues esas
las vamos a poder ver en sus
redes sociales, me imagino.
Agenda Monroy en Instagram.
Pues sí, yo sí me pienso dar
una vuelta. Pues te
acompañaremos con muchísimo
gusto y espero que también a
ustedes les sirva esta
bellísima información para
pues mantener viva esta
tradición del jueves de Corpus
y me encanta la versión, la
evolución de esta celebración
de las fiestas eh que son pues
recuerdos maravillosos, ¿no?
Los que se encuentran todavía
me imagino a disposición en
estos días. Sí, incluso se
venden en los semáforos ahora,
así que pongan atención y es
únicamente se venden la víspera
y ese día y después
desaparecen hasta el año que
viene. Y este jueves es
exactamente callen treinta de
mayo pues ya estamos a nada.
Justo por eso por eso escogimos
un poco de la
por supuesto como siempre agenda
Monroy al día, gracias por
ponernos al día y darnos esta
maravillosa información mi
querida Maru Monroy, vamos a
escuchar una canción más. Esto
es Doug Days are over, The
Florence and the Machine,
Quien Amo México en Grupo
Fórmulas y llegamos al término
de nuestra segunda hora de
transmisión del día de hoy,
pero tenemos todavía mucho por
delante, así que gracias por
acompañarnos. Volvemos en
Instagram, Facebook y Twitter.
No me trae.
Conectate en Instagram,
Facebook y Twitter. Arroba
Amo México Travel. O
escríbenos. Contacto arroba
Amo México punto Travel.
Estamos de regreso en Amo
México. Mi nombre es Pata de
Perro, también me conocen como
Alonso Vera y les doy la más
cordial bienvenida a esta
tercera hora de su programa
Amo México en Grupo Fórmula
y Música, la emisión número
noventa y uno de este programa
que en nuestras primeras dos
horas del día de hoy, mi
querida Maru, pues ha habido
muchas historias, muchas
invitaciones a descubrir nuestro
país. Sí, ha sido un programa
súper bonito porque viajamos al
estado de Chihuahua, primero
visitamos las dunas de
Zamalayuca, cerca de Ciudad
Juárez, es un desierto de arena
cílica preciosísimo, después
conversamos con Adriana León de
la Ciudad de Chihuahua, luego
con el Cueyar Salas de la
Quinta Gamero, este edificio
fascinante ubicado en la
capital de Chihuahua. Nos dieron
muchas ganas de comer con Jaime
Domínguez en la Casona
Restaurante, también en la
ciudad de Chihuahua, y luego
visitamos a Jorge Diez en el
centro histórico de la Ciudad
de México con su restaurante
grande. Y en la segunda hora,
viajamos a African Safari en el
estado de Puebla para hablar con
Rafa Vaz sobre Guatusi,
un lugar que se llama la
Catedral Metropolitana, que es
la ciudad de México, que es la
ciudad de México, donde puedes
dormir dentro del parque.
Ana María nos llevó en Travel
México with Kids a hacer
senderismo en la Sierra Norte de
Puebla en un proyecto increíble
que se llama Senderos de
Jico Tepec, y después los
invitamos a la fiesta de Corpus
Christi, que se va a realizar
este jueves treinta de mayo,
aquí en la Ciudad de México,
con un programa por delante,
vamos a conversar con José
Jiménez sobre las auroras
boreales, también estará la
maestra Sindel Velásquez para
platicarnos sobre las abejas.
Celebramos el Día Internacional
de las Abejas y mucho mucho
más, pero antes escuchemos esta
canción titulada Butterfly de
Crazy Town, aquí en Amo México
en grupo Fórmula. Volvemos en
seguida.
No te preocupes, ¿No?
Conectate en Instagram,
Facebook y Twitter. Arroba
Amo México Travel. O
escríbenos. Contacto arroba
Amo México punto Travel.
Estamos de regreso en Amo
México. Ya estamos de vuelta en
tu programa Amo México en
grupo Fórmula. Gracias de
corazón por seguir viajando con
nosotros. Este sábado espero
estés disfrutando muchísimo tu
viaje en soledad que también es
algo súper disfrutable y ¿Quién
no le llamó la atención estas
imágenes que compartieron?
Sobre todo de de de Chihuahua
e incluso de Sonora. Cuando
como consecuencia de estas
llamaradas solares se lograron
a visitar auroras boreales en
territorio nacional. ¿Qué qué
qué opinión les dio? Una locura
total porque jamás en la vida me
hubiera imaginado que estuvieran
en un lugar tan hermoso como las
pero siempre había pensado que
tendría que viajar miles y
miles de kilómetros pero también
me vuela a la cabeza la razón
por las que aparecieron ¿No? Y
que en realidad pues no es tan
hermosa como como la vista.
Pues es algo que
afortunadamente nos va a
platicar más a detalle mi
querido José Jiménez el
licenciado en ciencias
ambientales con una maestría en
dirección de empresas que ha
unido a sus dos intereses a
través del proyecto
ambiental y un planetario que
gestiona pues planetarios
portátiles algo que permite
acercarnos a esta experiencia,
esta capacidad de interpretar y
de compartir el conocimiento
astronómico y entre pues sus
principales intereses están la
fotografía, las montañas, y por
supuesto las auroras. Así que
vamos a escuchar esta
conversación con José Jiménez.
Explora México de una manera
más. Mira, el tema de la
aurora boreal es un fenómeno
que se produce cuando desde el
sol emana un flujo de
partículas que se llama viento
solar. Está emitiendo
continuamente un flujo de
partículas. Con ese flujo de
partículas que va vagando por
el sistema solar se encuentra
con la tierra, el campo
magnético de la tierra, la
reconduce y la mete por el
polo norte y por el polo sur.
Por eso la aurora boreal es
normalmente se ven en el polo
norte y en el polo sur. Y no se
ven en el polo norte, sino en
la que se están viendo estos
días. Ahora después os
explicaré a qué se debe. Pero
básicamente una aurora boreal
es eso, es la interacción del
viento solar con el campo
magnético de la tierra, con la
atmósfera de la tierra, y hace
que las partículas de nuestra
atmósfera brillen en cierto
modo. Realmente lo que ha
ocurrido este día se debe de
enmarcar en la excepcionalidad,
no es algo común, pero tampoco
es un fenómeno realmente único,
es decir, pasa de vez en cuando,
es decir, que se vean auroras
en la tierra, es un fenómeno
que sea la primera vez que
ocurre, de hecho, en el año
mil ochocientos cincuenta y
nueve se vieron igual en la
Habana, se vieron en en latitudes
muy muy muy al al sur. Cuando
ocurren estos fenómenos? Cuando
el sol, que os explicaba antes
que va emitiendo ese flujo de
partículas, de vez en cuando
provoca lo que se llama una
inyección de masa coronaria,
es decir, una explosión solar,
es cuando el sol de vez en
cuando, ese flujo que lo va
emitiendo de forma
intermitente, de forma regular,
ocasionalmente, además está
sujeto a unos patrones que
están emitiendo una explosión
muy grande y en vez de llegar a
la tierra, un pequeño flujo de
partículas, de repente llega
una gran bolsa de partículas.
Entonces, el campo magnético
de la tierra se satura y no es
capaz de gestionar todas esas
partículas que vienen del sol
y no es capaz de meterlas por el
polo norte y por el polo sur,
sino es que como que se se
atora, como que se agobia,
entonces, digamos que las que
normalmente entra por el polo
norte se desbordan y esas
partículas empiezan a entrar
por otras latitudes que
normalmente no lo hacen. Por
ejemplo, en estos días, porque
ha sido una eyección de de
masa solar, un flujo de
partículas que viene del sol,
pero inusualmente alto. Tenemos
monitorizado lo que ocurre en
el sol porque nos interesa
mucho conocer y caracterizar
ese flujo de partículas que
sale del sol y que
potencialmente llega a la
tierra, ¿no? Ese flujo de
partículas va en velocidades
variables, pero bueno, son
velocidades que no son
excesivamente eh alocadas, son
velocidades controlables, ¿no?
Entonces, tenemos una serie de
satélites que están orbitando
el sol y que están con
Positions Explorer. Entonces,
son satélites que están a medio
camino entre el sol y la tierra.
Entonces, esos satélites son
los primeros que ven el flujo
de partículas porque lo
detectan. Entonces, cuando
llegan al satélite, ven qué
carga energética llevan, qué
velocidad y qué densidad.
Entonces, satélite se gira y le
dice a la tierra, va para allá,
y en función de la velocidad
que yo detecté, calculo que
van a llegar en dos días.
Entonces, eso está
monitorizado. No es normal,
pero sí que puede ser
potencialmente peligroso. No
es real que nadie se asuste
porque nunca va a provocar, o
sea, no, no provoca nada, es
como, es, es luz, simplemente.
Pero sí que verá que puede
dañar sistemas electrónicos,
puede dañar torres de
telecomunicación, extendidos
eléctricos. De hecho, en el
evento que comentaba antes de
mil ochocientos cincuenta y
nueve, que se llamaba evento
Carrington, los tendidos de
telégrafos, que era lo que había
en ese momento, salían ardiendo
porque lo que ocurre en ese
momento es que el campo
magnético de la tierra se
aplasta. El campo magnético
normalmente está muy por encima
de la tierra, pero cuando
recibe ese golpe de partícula,
entonces, muchas veces los
campos magnéticos llevan
asociado un campo eléctrico,
¿no? O sea, una corriente
eléctrica. Entonces, y esto no
es por asustar a nadie, ¿vale?
Porque ahora os contaré que hay
medidas de precaución y y se
puede hacer, ¿no? Pero claro,
si en el año mil ochocientos
cincuenta y nueve ocurrió esto
y solo había telégrafos y los
telégrafos salían en llamas,
salían ardiendo, se pueden
imaginar la que se podría liar
hoy día. Nuestras redes sociales
son Astro Andaluz terminado en
ese y ahí en en Instagram, en
Instagram, en Twitter, y
publicamos en la página web
Astro Andaluz terminado en ese
punto com.
¿Qué tal mi querida Maru? Este
fenómeno extraordinario que se
pudo registrar. Podemos
comprender de una manera
distinta al día de hoy gracias
a expertos eh astrónomos como
mi querido José eh pero que
sin duda pues en en tiempos
de la historia es una historia
profunda ¿no? Un un un un un
un asombro. Sí y además es una
delicia platicar con José la
claridad que tiene el
conocimiento y la pasión. La
verdad es que sí dan ganas de
acompañarlo en alguna de sus
expediciones porque él bueno
justo con con relativa
frecuencia viaja justo a los
polos para verlas y yo me
quedo con esta parte de que
nuestras auroras digo las
diferentes de las que se ven
pues justo en esta zona tan
cercana al polo que son eh más
verdosas y justo decir pues
ahora sí que por el la
posición en la que nos
encontrábamos eh como me gustó
también mucho lo que mencionó
¿no? Que justo es un evento
que no sabemos cuando se va a
repetir pero que justo no es
algo que vayamos a estar viendo
todos los días también para
tranquilizar a todo el mundo
¿no? Porque cuando suceden este
evento nos ponemos muy nervios
y ellos. Sí, totalmente. Yo
tuve oportunidad de convivir
con José en cuatro ciénegas,
compartimos el avistamiento del
eclipse total de sol y justo
dio una conferencia sobre las
auroras boreales y una de las
gráficas que mostró y que más
llamó mi atención era
precisamente que en base a la
intensidad de de estas
llamaradas solares pues había
como una intensidad, muy grados
de intensidad y que en base a
ese número pues era como
podían llegar a avistarse eh
más cercanas digamos a a los
trópicos y y justo dije mira
el siete pues ahí está, ahí está
México, ¿no? Está en norte de
nuestro país y poco tiempo
después efectivamente se
avistó entonces que bueno que
podamos pues sí, ahora sí que
entender mejor qué es lo que
sucede y y estos fenómenos
también son al día de hoy eh
poco común pero bueno, sin
duda importante eh compartirlo,
celebrarlo, reflexionarlo y y
visibilizarlo, así que gracias
mi querida Maru y gracias a
José Jiménez y gracias a todos
ustedes por seguir viajando con
nosotros, vamos a escuchar una
canción más y volvemos en
seguida, esto es The Way de
Fastball en Namo, México, aquí
en Namo, México.
Conectate en Instagram, Facebook
y Twitter. Arroba AMO México
Travel. O escríbenos. Contacto
arroba AMO México punto Travel.
Estamos de regreso en AMO
México.
Bienvenidas, bienvenidos de
vuelta a su programa AMO
México en grupo Fórmula, hoy
sábado veinticinco de mayo del
dos mil veinticuatro, seguimos
con la celebración, el
reconocimiento, la
visibilización de la
importancia de las abejas. No
cabe duda que sin abejas, pues
simplemente no podría ser
posible la vida humana, mi
querida Maru. Sí, me parecen
unos animales fascinantes,
cuando escuché que íbamos a
llevar este tema en el programa,
me las imaginé, a mí me fascina
verlas cuando van con sus
patitas volando cargaditas de
polen, que se les ven así como
si trajeran. Sí, botitas. Así,
botitas, exactamente, y me las
imagino como en la película de
vices. Avejas. Sí. Avejas, sí,
no, cargando sus sus cubetitas.
En mi casa yo tengo jardín para
polinizadores y tengo también
mi mamá, y sin ellas no
podríamos tener nuestros
alimentos. Definitivamente,
para platicarnos un poco más
acerca de las abejas y su
importancia en con motivo del
Día Internacional de las
Abejas y también del día a día
está con nosotros Sindel
Velázquez, ella es bióloga y
jefa del departamento de
productos comunitarios de la
coordinación de biodiversidad y
recursos biológicos en Conávide.
Una gran experiencia
para nosotros. Las abejas forman
parte de toda esta
biodiversidad que tenemos no
solamente en México, sino en
todo el mundo y de la que todos
dependemos para para sobrevivir
y bueno, estos insectos son
fundamentales para mantener un
equilibrio en el medio ambiente
ya que ellas al al tener
alimento de las flores, ¿no? El
néctar y el polen que que que
son de lo cual se alimentan
ellas. A su vez proporcionan
este servicio ambiental que es
fundamental para la vida, que
es la de las diferentes
especies de abejas, ¿no? Sí,
creo que la mayoría de las
personas conocemos solamente un
tipo que es la la abeja con
ajijón, es la la abeja Apis,
pero en realidad hay muchas
diferentes especies de abejas
en el mundo, hay alrededor de
veinte mil especies de abejas
que están agrupadas en siete
familias. Una de estas familias
se llama Apide y también
contiene la subfamilia Apina y
bueno, estas son más bien como
categorías este clasificaciones
para ordenar de manera
especial, ¿no? Y bueno, dentro
de esta subfamilia hay
diferentes tribus en donde
podemos encontrar las abejas
sin aguijón, son mejor
conocidas como Meliponini, los
abejorros o bombini, las
abejas melíferas, que es lo que
es lo que les decía que
pertenece a la abeja más
conocida con con aguijón, que
son los Apini, y las abejas de
las orquírias, euglossini,
estas abejas son muy
características porque tienen
colores como tornasol y tienen
una lengua muy larga que les
parece que son las colores que
tienen, por ejemplo, las
orquírias. En México tenemos
alrededor de dos mil especies
de de abejas y bueno, dentro de
estas dos mil especies de
abejas tenemos a las a las
Apis y tenemos a los o las
Apini y las Meliponini, que las
Meliponini son las es decir,
las abejas sin sin aguijón.
Este tipo de abejas se se
encuentran en todas las
regiones tropicales y
subtropicales del del mundo,
en América, África, Asia y
Australia, y en el continente
americano, específicamente,
las abejas sin aguijón se
distribuyen desde México hasta
Argentina, y tienen la mayor
diversidad de de Meliponino,
¿No? Contamos con cuatrocientas
especies descritas,
aproximadamente de estas, de
estas abejas sin aguijón. Y de
estas abejas sin aguijón,
específicamente en México,
contamos con cuarenta y seis
especies. El estado por mayor
diversidad de estas abejas es
México, México y Quintana Roo.
Entonces, como podemos ver, hay
una gran diversidad de
especies a nivel mundial, en el
continente americano, y también
en México. Si te pica una
abeja, obviamente sí duele,
pero el veneno, por ejemplo, es
muy benéfico para la salud.
Muchas personas lo utilizan para
algunas afecciones, por ejemplo,
de de las articulaciones. Pues,
en realidad, es algo muy bueno,
aunque sí es doloroso, pero sí
debemos de tenerle miedo si una
vez que nos ven las abejas,
entonces ahí sí, porque ya
estamos hablando como de de de
que va por medio en la vida,
pero en general, no, no, no
debemos de tenerle miedo, sino
al contrario, debemos de de
cuidarlas porque están ahorita
pasando por un momento de de
crisis, pues estas especies son
muy importantes para mantener
toda la biodiversidad con la con
la que contamos, y más allá de
tenerle miedo, pues, debemos
más bien cuidarlas. En la
ciudad, podemos, no sé, sembrar
las especies, como en Polen, no
sé, en parques, en en nuestros
jardines, o estos ya muy
conocidos que están haciendo
últimamente en en en las
azoteas, ¿no? Las azoteas
verdes, educar y sensibilizar a
a niños y adolescentes, sobre
todo, del papel tan importante
que fueran las abejas. La FAO,
la Organización para la
Agricultura y la Alimentación
de las Naciones Unidas, dice que
hay cien especies de cultivos
que proporcionan el noventa
por ciento de los alimentos en
todo el mundo, y setenta y uno
de los alimentos que se
producen en el mundo, entonces,
como para dimensionar un poco
la importancia de de las
abejas. ¿Quieres más
información? Ingresa a
triple W punto GOV punto MX
diagonal con avio. O bien en
biodiversidad punto GOV punto
MX diagonal con avio. Gracias
Sindel y bueno, pues, ¿qué
decir, no? Mi querida Margot,
no habría básicamente una gran
cantidad de productos de
la
abejas. Híjole, sí, la verdad
es que hacen sus labores, va
mucho más allá de lo que
imaginamos, ¿no? Sobre todo,
pues, justo con esta labor de
polinizar, simplemente el
mezcal, el tequila, pues, en
parte son, en parte, existen
gracias a las abejas, y otros
polinizadores, incluso como los
murciélagos, pero sí, y y la
verdad es que, ay, son tan
hermosas, yo las adoro con todo
mi ser cada vez que veo una,
quiero guardarla en una cajita
de azúcar. ¿Cuántas abejas te
han picado a mi querida María?
A mí muchas. Muchas. Y no me
da miedo. No, tienes pinta de
que te han picado que te han
picado muchas abejas. Nunca lo
te lo había preguntado antes.
Que será tu fortaleza, será tu
aura vibratoria, que sin duda,
cuando pasan cosas, ¿no? Que
pisas, excremento de perro, te
cae popo de pájaro, son todas
cosas de buena suerte. Así
también digo yo a mis hijos
que me gustan mucho. Obvio.
No, pues te te te nutren. Oye,
pero hasta dentro de la boca me
han picado ya. Te estás tomando
el refresco y está la abeja ahí.
Y no, no sé, la verdad no sé
porque yo se me fijo antes de
comer. No, yo. Mi helado, pero
espero que que dicen que incluso
tiene finalidades curativas
para la artritis, no hay
estas terapias de de uso de la
de la ponzoña, de las abejas,
que bueno, pues tienen solamente
las abejas, no lo hacen con
saña, simplemente es parte de
su proceso, y que sigamos
celebrando y reconociendo la
importancia de las abejas, y
una de las maneras de cuidarlas
pues es si hay agüita en donde
está en ellas bebiendo, dejar
ramitas, ramitas puestas para
que se puedan agarrar de algo
y no se ahogen. Y por
supuesto, estos jardines de
polinizadores que nos
practicaba Maru, pues son son
fundamentales entre muchas
de las que nos comparte y que
seguro ustedes mismos
investigarán para poder
participar más activamente de
su conservación. Gracias por
seguir viajando con nosotros,
gracias por seguir siendo
partícipes de este México que
queremos ver suceder de este
planeta en el cual habitamos y
que todos compartimos retos y
oportunidades. Vamos a
escuchar una canción más, esto
es Saint of me, de The Rolling
Stones, aquí en Amo México, en
Grupo Fórmula, volvemos en
este momento. Quieres iniciar,
hacer crecer o monetizar tu
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México.
Amo México.
Ya estamos de vuelta en tu
programa Amo México en Grupo
Fórmula. Esto que escuchaste
fue Mama I'm Coming Home de
Ozzy Osbourne. Estamos muy
contentos de que nos acompañes
hoy sábado veinticinco de mayo
del dos mil veinticuatro.
Estamos entrando a la recta
final de este programa. Y
vámonos por supuesto a nuestra
querida sección en contexto
para platicar con nuestra
adorada Sara Alcántara acerca
de la vida de la doctor Claudio
Flores Tomas.
Bienvenida mi querida Sarita,
estamos felices de la vida y
que nos acompañes el día de hoy
para platicar de lo que quieras
pero el día de hoy es de
turismo educativo, es correcto.
Es correcto, esto es un tema
muy muy interesante y muy
bonito, ¿No? Eh muchas gracias
a ustedes, muchas gracias otra
vez con ustedes. Y bueno, aquí
hicimos un una una encuesta y
aparte ahí traemos algunos
datos muy interesantes. Eh
ustedes alguna vez viajaron
como de intercambio o así. Yo
no. Yo la fortuna de de irme a
muchos lugares de intercambio.
Y fue una experiencia
increíble. Sí, conocer gente de
otros de otros países, otras
universidades. ¿Van de? ¿En
qué edades? No, ya en la
universidad me fui a
Dinamarca, me fui a Italia,
estuve en Estados Unidos también
en Francia. Pues es que ahora
los programas de intercambio de
las universidades están están
buenísimos. Están muy buenos.
Sí. Aprovechen los investiguen
y aprovechen los. Me imagino a
Clarita también haciendo su
trabajo. No sé dónde. No sé
dónde. No sé dónde. No sé dónde.
No me ha sido muy feliz, no,
pero justo ella también le tocó
irse a Canadá y a Francia a un
par de veranos, justo aprender
inglés y francés
respectivamente. Qué maravilla.
¿Y a ti también te tocó? ¿O fue
nada más? No. No. No. Fue mi
regalo de quince años justo el
tener la oportunidad de vivir
un año fuera del país en
Luisiana y es el principio del
año que me hubiera sido
absolutamente distinta si no me
hubiera ido ese año. Así que
lo recomiendo siempre. Así sea
hasta para pasársela mal que no
sucede porque aprendes
muchísimo. En todos. Y me
imagino ahorita que México es
un destino pues muy atractivo
también para la realización de
intercambios estudiantiles para
que vengan estudiantes de otras
naciones a empaparse ¿No? De
esta gran sabiduría, de esta
gran diversidad que tenemos
aquí en México ha cobrado este
gran importancia justamente por
la riqueza cultural,
histórica, y la y la calidad de
las instituciones que sabemos
que aquí tenemos muy buenas
universidades sobre todo. Y los
estadounidenses con más
presencia, o sea, los perdón,
los estadounidenses son los que
tienen más presencia aquí en
México seguido de los
mexicanos en México. Y para
darles otro dato también, o
sea, los mexicanos viajan más a
Estados Unidos, Canadá, España,
Reino Unido, y el alemán. Pero
según un dato del mundo
joven que es mexicano está
sentía que como de que te crea
tú y aparte te ayuda a
llevarte a estudiar a otro
país hubo un aumento de
mexicanos interesados en
Estados Unidos. Un dato
bastante interesante y no sé
si quieran que pasemos a
nuestra encuesta. Por favor.
Como sabes con nuestros amigos
de Cuestión Pro y es una
encuesta trescientos trescientos
mexicanos y mexicanas. Y les
preguntábamos que si les
gustaría estudiar en otro país
y obviamente el ochenta por
ciento dijo que sí pero también
existe un cinco punto sesenta y
siete por ciento que dice que
no tiene oportunidad ni tuve
oportunidad de de salir de
intercambio pero si me hubiera
gustado y no todavía hay tiempo
todavía hay tiempo y justamente
hablando de los países también
nos preguntamos en qué país
les hubiera les hubiera gustado
estudiar y Canadá te lleva el
premio mayor con un treinta y
dieciocho por el frío el
preextremo yo creo que todos
queramos estar ahí ahorita.
Se ha ido de Japón por la
ciudad de Japón, se ha ido de
España por la facilidad de
idioma, la Alemania en último
lugar por la cerveza y los
libros. ¿Usted a dónde hubiera
querido ir? A mí me hubiera
gustado, sí, probablemente
Nueva Zelanda o algo así, me
hubiera gustado poder vivir esa
experiencia educativa, aunque en
realidad, pues, los viajes son
en sí educativos y durante la
adolescencia, pues, no me
faltaron viajes, entonces, no,
pues, en realidad, durante la
la secundaria o la o la
preparatoria, la verdad es que
tuve oportunidad de de disfrutar
en pleno ese ese aprendizaje
que se obtiene solamente de
los viajes y y este intercambio
cultural, ¿no? Está está el
poder ver que hay otras formas
de de comer, otros chistes,
otras formas de vivir, y y eso
sin duda, pues, abre la mente
y el corazón, y y seguramente
se desarrollan habilidades y
también les preguntamos que qué
les daría más miedo de estudiar
en otro país y el 43 por ciento
dijo que el idioma porque que
no sea solo de teñas, ¿no? O
sea, si no hablo del mismo
idioma del país al que fuiste,
pues, se apura a sueñas, casi
casi. Pero bueno, ya también lo
aprendes. Y seguido por las
calificaciones y cierre por
deban, pero a mí no me darían
miedo hoy. No sé. Y la soledad
de estudios es el 43 por ciento
porque tienen miedo de que si
su único amigo sería un libro
de texto y no hacen más amigos.
Yo creo que sí. Y seguido de la
comida porque se sobrevive en
el chile mexicano sin algúr.
Podría ser duro.
difícil ¿No?
Bueno, pues, los datos, nuestra
encuesta muy interesante y
nuestros datos sobre el
tradición educativo y como
dice Ana María, no dejen pasar
estas oportunidades quienes las
tienen porque creo que son
unas experiencias bastante
bastante interesantes, ricas y
educativas como lo dice el
mismo título de nuestra sección
en contexto. Entonces, estamos
hablando de que en México más
o menos al año recibimos
unos cuarenta y tres mil
estudiantes de los países que
que me imagino pues recibe más
estudiantes ¿No? Del del del
mundo ¿Cuáles serán como los
países que más reciben? Los que
más reciben son. Ah, y Canadá
recibe ochocientos mil
estudiantes extranjeros.
Recibió en el mismo año que en
México cuarenta y tres mil. O
sea que tenemos un mucho
potencial todavía por descubrir
por explorar con respecto al
turismo educativo según veo.
También creo que es un
instinto que tiene más
estudiantes o sea creo que llama
mucho la atención digo a mí me
llamaría la atención irme a
Canadá también seguido de me
parece que en Estados Unidos
también tiene este de mucho
estudiante extranjero también
siento que por las
instituciones educativas.
Totalmente pues vámonos a
estudiar vámonos a viajar que
de pronto es lo mismo si venimos
con con ignorancia y alegría
y con curiosidad. Sin duda se
aprende muchísimo muchísimo en
los viajes. Gracias mi querida
Sara Alcántara. Y bueno mi
querida Maro pues hemos llegado
al término de este programa de
esta emisión número noventa y
uno de AMO México en grupo
Fórmula con qué sentimiento
con qué reflexiones te quedas.
Pues me quedo con el mirar las
cosas con ojos de niño ¿no? Por
ejemplo pues sí me quedo con mi
jueves de corpus esta tradición
de la
edad, el descubrir nuevos
lugares como como las dunas de
Zamalayuca y bueno y el poder
salir y caminar y descubrir los
senderos que nos ofrece este
país con la propuesta de Ana
con eso me encanta la idea. Mi
querida Ana María Fernández
gracias de corazón con qué te
quedas tú de este programa. Yo
con el último tema de
intercambios educativos mi
consejo es si averigüen en las
calles, si tienen un problema,
tómenlos y el consejo que yo
siempre le doy a mis primos que
son más chicos es váyanse lo
más lejos que puedan a los
lugares donde probablemente no
vas a regresar, no vas a poder
regresar tanto tiempo una vez
que entres a la vida adulta.
Entonces, váyanse a Corea,
váyanse a Australia, váyanse
lejos. Me encanta la idea y mi
querida Margot Castañeda,
gracias de corazón por otro
programa. Gracias a ustedes, la
verdad estoy muy contenta a la
distancia, pero feliz de estar
con ustedes y la verdad que sí
voy a planear unas vacaciones a
las dunas de Samalayuca porque
híjole, de veras, o sea, me
voló la cabeza todas las
imágenes que vi y también yo
creo que voy a regalar algunas
cuantas mulas. Este jueves.
Sí, yo también voy por voy a
ir por mis mulitas, quiero
agradecerle en los controles a
nuestro queridísimo Javier
Mejía, que ha vuelto de sus muy
buenos días, estamos con él
también en la producción de
señor Enrique Gil, nuestra
queridísima Ebon Córdoba Cerón,
los dejamos con Fórmula
Noticias, con Juan Pablo Pérez
Díaz, y nos escuchamos el día
de mañana, también a las tres
de la tarde, aquí en Grupo
Fórmula, en AMO México, vamos a
viajar, a conocer el cenote
Zacatón y la posa verde, así
como el pueblo mágico de Tula,
allá en Tamaulipas, vamos a
platicar con Omar Vázquez, del
proyecto Sarga Block, un
proyecto extraordinario en
Quintana Roo, que está haciendo
uso del sargazo para la
construcción de viviendas,
mientras que en Agenda Monroy,
vamos a conocer el proyecto de
Dan Flavin en el Marco, allá en
Monterrey, y por supuesto,
celebramos el inicio de la
temporada de recolección de
Mora's, en Travel México, con
Kids, vamos a hablar del arte
plumaria, con Rubén Flores, y
mucho, mucho más. Los dejo con
esta canción, titulada, With
Arms Wide Open, de Creed. Mi
nombre es Pata de Perro, también
me conocen como Alonso Vera.
Les deseo muy felices viajes,
nos escuchamos el día de
hoy.
esta fue una producción de