detente un momento es tiempo de viajar a través de la música, las crónicas, reseñas, entrevistas y reportajes en el mundo del turismo.
Bienvenidos a AMO México con Alonso Vera Pata de Perro en fórmula 104.1 abriendo la conversación.
Mi nombre es Pata de Perro, también me conocen como Alonso Vera y les doy la más cordial bienvenida a este su programa AMO México en grupo fórmula.
Estamos transmitiendo completamente en vivo desde la Ciudad de México este hermoso sábado 19 de agosto.
Son las 3 de la tarde, espero que estén disfrutando alguna comidita con su familia, con sus amigos.
Me acompañan en cabina la ilustre de maestra Amaru Monroy. ¿Cómo estás querida?
Muy bien querido Alonso, hola a todas las personas que nos escuchan.
Gracias por hacerlo, es un privilegio que nos acompañan.
Por supuesto y además en sábado se agradece doble.
Se agradece doble y está también mi querida Ana María Fernández, ¿cómo estás?
Muy bien, feliz como todos los fines de semana de venir a aprender más de México.
Qué agasajo, ¿verdad? De verdad es que venir aquí a escuchar a estas personas, las edades que vamos a tener el día de hoy acompañándonos a viajar a través de la radio, la música y la imaginación.
Es muy emocionante, esto es para nosotros un sueño hecho realidad y esperamos que ustedes también lo disfruten muchísimo.
Y el día de hoy tenemos un programa obviamente muy especial.
De nuevo nos aplicamos toda la semana para traerles lo mejor de México a sus oídos.
En nuestra sección AMO México vamos a viajar a Tsingtsunzan en Michoacán y vamos a platicar con mi querido amigo, el arquitecto Rafael Pérez Nares.
Él es fundador de la hacienda Ucasanas-Tacua y también estará con nosotros Blanca Delia Villa Gómez, cocinera tradicional extraordinaria que nos va a platicar un poco acerca de toda esta magia que resguarda y salvaguarda en su cocina.
Estará también en la sección Origen nuestra querida Margot Castañeda que se enlaza directamente desde la hacienda Lagunillas en Querétaro para platicarnos sobre las fiestas de la vendimia que están celebrando en estos momentos.
En nuestra queridísima agenda Monroy vamos a platicar sobre el Festival Internacional Colima Jazz.
En la sección Cheki nos acompaña nada más y nada menos que Lourdes Vero.
Es un verdadero privilegio tenerla que dirigiese durante un buen rato el Consejo de Promisión Turística de México y que es sin duda una de las personalidades más influyentes en términos de relaciones públicas y marketing turístico.
También en la sección Souvenir mi querido amigo Alan Estrada mejor conocido como Alan por el mundo nos va a platicar un poco más acerca de su reciente libro.
En la sección En Contexto el doctor Claudio Flores Tomas nos trae una encuesta sobre qué tanto conoces México.
Está muy muy interesante realmente reconocer qué es lo que está en la mente de los viajeros nacionales.
Y en nuestra sección Viajantes nos acompaña Joshua Muñoz para platicarnos sobre el astroturismo y particularmente el destino conocido como Peña del Aire en Hidalgo.
También en la sección Travel Mexico with Kids vamos a hacer kayak en la presa Amadín en la zona Esmeralda.
Ahí en la frontera entre la Ciudad de México y el Estado de México.
Y bueno suena bien no casi te quedas sin aire.
Casi casi pero aquí tengo un licorcito maravilloso que nos enviaron de raíz de Chilcuague.
Les platicaremos si nos escuchan hablando extraño es probable que sea la raíz la que nos está haciendo hablar así.
Y bueno gracias de verdad nos privilegia mucho estar acompañándoles esta tarde.
Y cómo ves tú va a ser un programa interesante mi querida Ana María.
Yo creo que muy interesante.
A ver el.
Yo quiero saber más del jazz este de Colima que me fascina el jazz.
¿Dónde está Colima? La verdad me gustó mucho la ciudad me gustó mucho la cercanía con Comala.
Me parece que tienen ahí una gran combo de historias.
Hay una hacienda ahí preciosa que tienen a vista.
Maravillosa.
A las faldas de la Vodka.
No la conozco pero.
Los picones este pan tradicional que es una delicia.
Y por supuesto las historias de Pedro Páramo.
Por supuesto.
No recuerdo cómo era la frase pero ahorita la recordamos.
Vine a buscar a mi padre.
Sin duda.
Ahorita le recordamos también.
Nuestro WhatsApp va a ser muy importante.
Por favor que nos manden sus notas de voz que nos manden sus comentarios.
Que nos dejen saber qué destinos.
Que intereses tienen para que este espacio que suyo sea mucho más suyo es el 55 25 61 91 33.
Volvemos enseguida.
Regresamos con AMO México.
AMO México.
En fórmula 104.1.
Abriendo la conversación.
AMO México en grupo fórmula.
Este programa que también se divierte uno mucho fuera del aire.
Si hay muchas.
Muchas comentarios.
Nunca falta.
Pero divertidos.
Es también otra forma de viajar.
De divertirse.
Esperamos que pronto también tengamos oportunidad de compartirles.
En fórmula algunas imágenes y que puedan acompañarnos en cabina.
Acompañenos el día de hoy escribiéndonos al 55 25 61 91 33.
55 25 61 91 33.
Para que por favor nos manden sus comentarios sugerencias y sus notas de voz.
Que les vamos a estar transmitiendo.
En este programa que corre de 3 a 6 de la tarde.
Y que por supuesto tiene una primera sección titulada AMO México.
Vuelve a enamorar del país más hermoso del mundo.
Esto es AMO México.
Y el día de hoy nuestra sección AMO México.
Vamos a viajar juntos a través de la radio y la imaginación.
A Tsingtsun-san.
Michoacán.
Una de mis palabras favoritas.
Este destino.
No sé si lo conocen mi querida Ana María Amparo.
En serio.
Yo amo toda la zona lacustre de.
Bueno del lago de Pátzcuaro.
Y Tsingtsun-san.
Además me parece un pueblo muy auténtico.
Con raíces muy arraigadas.
Yo creo que.
Digamos de la zona de occidente y centro de México.
Es donde puedes ver manifestaciones también culturales artísticas.
Antiquisísimas.
De veras.
Que se ha mantenido vivo.
Y que también hubo una influencia tremenda.
Porque estamos hablando de la meseta Pure Pecha.
Y precisamente a orillas de este lago maravilloso tan emblemático.
Y una presencia del Tata Vasco de Quiroga.
Que sigue vigente sigue viva.
Y que los oficios de tradición.
Que la misma cocina se vio nutrida enriquecida por el interés.
De este interesantísimo personaje.
Por empoderar a las comunidades locales.
Yo creo que hubo una gran herencia.
Sobre todo en los oficios.
La.
La artesanía ahí me parece.
Espectacular.
En Simtsun San y en Pascuaro también.
Fuimos este año en diciembre.
Y el nacimiento.
Los nacimientos que ponen.
En el centro de Pascuaro.
Son una locura.
Unas figuras.
Enormes.
Y están hechas por diferentes artesanos.
Y es diferente tipo de artesanía.
Es una delicia.
Más es un recorrido.
Bueno es un destino compartido.
New York Simtsun San y Pascuaro se visitan muy bien juntos.
Y Pascuaro.
Perdón Simtsun San.
Pues también.
Tiene esta característica de haber sido.
La capital.
Del imperio puré.
O purépecha.
Que los españoles llamaran tarascos.
Y su nombre significa lugar de colibríes.
Que me encantan también.
Porque además los colibríes a mí me fascinan.
Ahí se encuentra el centro ceremonial purépecha.
Llamado las yácatas.
Tiene cinco templos.
Perdón del siglo XIII.
Y lo que tiene distinto es que son redondos.
Bueno son.
Como circulares.
En la base.
Como que no es la típica pirámide o basamiento.
No totalmente.
Y me recuerda mucho a algunas otras que hay.
En nuestro país.
Que tenían que ver con el culto al dios del aire.
A Hecat.
Y que no tenían esquinas precisamente para no lastimarle.
Durante su visita digamos.
Y bueno fue un centro urbano muy importante también.
Durante la colonia.
Pueblo mágico desde el año 2012.
Y tiene esta artesanía que platicábamos.
Además de la alfarería policromada.
Que es una belleza.
Sus platones.
Sus vasijas pintadas.
Con las figuras de los peces.
De las aves.
Está también la artesanía de chuspata.
Tú la ubicas mi querida Maro.
Que es como estas.
Como estas cebras.
Como estos juncos.
Muy delgaditos.
Que recogen del lago de Tascuaro.
También se le llama como guinumo.
Exacto.
Y la verdad es que hacen de todo hasta los nacimientos.
Hay unos cuadritos preciosos.
Y la comida es maravillosa.
Ya platicaremos con Blanca de Villagómez.
Que es una cocina tradicional maravillosa.
Pero primero quiero compartirles esta conversación.
Que tuvimos con el arquitecto Rafael Pérez Nares.
En este sitio realmente extraordinario.
Llamado la Hacienda Ucasanas Tacua.
Ucasanas Tacua es un nombre purépecha.
Es el nombre de un árbol ucas.
Es un árbol oriundo de esta región.
Y Anastacua en español quiere decir.
Que está pegado junto a algo.
Es el hotel.
Por eso se llama así.
Hacienda Ucasanas Tacua.
Y esta pequeña aldea que es de pescadores.
Lleva ese nombre.
Mucha gente del pueblo.
Y yo tengo una cocinera.
Que se dedica a curar con hierbas.
Son muy creyentes igual yo a la cura de hierbas.
Y al masaje.
Que ellos le llaman sobar.
Sobar a la gente.
Entonces nuestros masajes que damos aquí.
Son al estilo purépecha.
En donde un personaje de esta aldea.
Da ese tipo de masaje.
Ya sea relajante.
O ya sea curativo.
Que uno llega aquí.
Se relaja.
Se tranquiliza.
Y es otro mundo.
Yo venía explorando la zona.
Con mi padre cuando él vinía.
Cuando llegué a esta zona.
Y volteé hacia la izquierda.
Me dejó con un sabor de boca muy agradable.
Entonces dije.
Aquí yo voy a regresar.
A la semana regresé.
Y casualmente el lugar.
Donde me paré y que me gustó.
Era el que estaba vendiendo una monja.
Y fue cuando dije.
Pues sí.
Voy a tratar de ver si.
Si podemos llegar a un trato.
Y afortunadamente.
Si llegamos al trato.
Y pude comprar el lugar.
Y de ahí.
La zona me inspiró.
Para hacer un diseño.
De esta naturaleza.
Que fuera acogedor.
Que fuera con el aire michoacano.
Pero también que tuviera.
Las comodidades.
Para el mercado internacional.
Y nacional.
Aquí pues uno puede estar.
En un lugar muy aislado.
Pero con todas las comodidades.
De una ciudad muy grande.
Tenemos todo el agua purificada.
Que sale.
Las llaves es purificada.
Tenemos.
Pues todos los servicios.
La alberca es caliente.
28 grados centígrados.
Y pues los paisajes son.
Muy cambiantes a cada momento.
Como ahorita no puede haber nubes.
Al rap se llena de nubes.
Ocasionalmente en este momento.
Pudiera llover.
Porque el aire trae.
Muchísimas nubes.
O las lleva.
Y en la noche es un paraíso.
De estrellas.
De luna.
De planetas.
Los atardeceres son.
Únicos.
Y hacer una boda aquí es espléndida.
Es multiusos el lugar.
Pero siempre enfocado.
A la parte del descanso.
Del relajamiento.
Y del amor.
Aquí se pregona mucho el amor.
Porque se siente.
De crearles experiencias.
No venderles habitaciones.
Sino crear una experiencia bonita.
En cada momento del día.
Eso es lo que nosotros.
Tratamos de hacer.
Ahorita lo que todos queremos.
Es estar en la naturaleza.
Es estar en un estado.
Como Michoacán.
Lleno de muchísima cultura.
De muchísima oferta visual.
Tanto cultural.
Como naturaleza.
Como agua.
Como un medio.
Entonces tanto para el mercado internacional.
Como para el mercado nacional.
Creo que yo dislumbro.
Que vamos a tener mucho éxito.
Es un hotel pequeño.
De once habitaciones.
El cual pues todo lo hacemos al aire libre.
Como ven aquí en esta terraza.
Hacemos los desayunos.
Nuestros restaurantes en el jardín.
Y si no quiere estar uno al aire libre el jardín.
Entramos a una troje.
Pero que no tiene paredes.
Entonces aquí la gente se siente mucho muy segura.
Y estamos teniendo bastante éxito.
Por esa razón.
Y siento que Michoacán en general.
Los hoteles de Michoacán.
Pues son grandes hoteles.
Que también cumplen con todas las medidas de seguridad.
Para proteger a nuestros clientes.
Amo Michoacán.
Me encanta. Michoacán me llena de alegría.
Que colorido.
Que fiestas. Que tradiciones.
Que orgullo.
Y agradezco de corazón al arquitecto Rafael.
Por estar aquí con nosotros.
Yo recuerdo esa noche que pasé.
En la hacienda.
La verdad es que me tocó una troje.
Suspendida sobre el lago de Pátzcuaro.
Cafecito en la madrugada.
Viendo a los pelicanos que vuelan desde Rusia.
Inmigran a este lago.
Lleno de pescadores.
Y la verdad es que es un destino extraordinario.
Si.
Y los sonidos.
Las noches suenan diferente.
Cuando estás dormido sobre.
O junto a un cuerpo de agua.
Entonces yo creo que en ese sentido.
Esta hacienda te ofrece.
Una experiencia totalmente diferente.
A la que puedes tener en un hotel convencional.
Porque estás escuchando desde el chapaleo.
El rumor del agua.
Sin duda.
Y la verdad es que.
Es la única habitación que tienen.
Ya quedan pocas trojes.
Tristemente en Michoacán.
Las han comprado extranjeros.
Incluso las han llevado a otro lado.
Ya se construye más con material.
Y es un privilegio poder ver.
Esta madera labrada.
Y como les digo.
La convivencia con la naturaleza.
Vamos a seguir viajando juntos.
A Tsingtsun-Tan.
En Michoacán.
Es de Morchiva.
Aquí en AMO México.
En grupo Fórmula.
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En Fórmula 104.1.
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Vamos a la casa de la deliciosa gastronomía.
Que ahí salvaguardan.
Vamos a enlazarnos con mi queridísima amiga.
Y cocinera tradicional Blanca Delia Villagomez.
Que en la primera ocasión que nos conocimos.
Me recibió en la cocina del convento de Santana.
Tsingtsun-Tan.
Y ha sido una de mis experiencias favoritas.
Mi querida Blanca.
¿Cómo estás?
Alonso, que gusto saludarte.
Pues muy bien.
Para mostrar un poquito de lo que tenemos aquí en Mali.
Aquí en Mali.
Para mostrar un poquito de lo que tenemos aquí en Tsingtsun-Tan.
Gracias por la oportunidad.
Gracias a ti de corazón.
Es un verdadero privilegio.
Esta es tu casa AMO México.
Nos sentimos muy honrados de que nos acompañes.
Y nos platiques acerca de ti.
Y acerca de tu oficio.
Platícanos por favor mi querida Blanca.
¿A qué te dedicas tú?
Mi nombre es Blanca Delia Villagomez Estrada.
Soy maestra cocinera tradicional.
Estamos reconocidas por la UNESCO como patrimonio.
Y pues a lo que me dedico es a mostrar lo que es la cocina tradicional.
Pure pecha de aquí, de la región la que usted me chocan.
Querida, yo recuerdo con tanto cariño esa imagen que me recibiste en la cocina del convento de Santana.
Con unas...
Eran gorditas de charalitos.
Así es.
Platícanos un poquito acerca de los productos, de los ingredientes característicos de la región.
Pues mira, aquí tenemos los productos.
Pues en la región la custre la mayoría de nuestra dieta se basa en platillos a base de pescado.
Todo lo que es el pescado.
Y tenemos pues mucha hortaliza.
Maíz, frijol, chicharro, haba.
Y con eso es con lo que preparamos con nuestros platillos.
Y muchos de los que preparamos es a base a la temporada Alonso.
No todo el tiempo tenemos la misma dieta a nosotros.
Si nos vamos cambiando dependiendo de la temporada del año, lo que la tierra nos da.
Blanca Delia, ¿cómo estás?
Te saluda Maru Monroy.
A mí me gustaría preguntarte, cuando alguien te visita, alguien a quien tú tienes cerca de tu corazón,
¿cómo lo concientes y apapachas?
¿Qué le preparas?
Pues siente que tenemos muchos platillos.
Pero cuando tenemos un invitado especial, pues tenemos lo que es el churipo.
El churipo es muy emblemático de nosotros aquí en Tsingtsungshan.
Es como un platillo especial.
O también tenemos el conejo, que es un platillo de Tsingtsungshan.
Nada más el conejo de corpus, que nada más lo preparamos en Tsingtsungshan.
Entonces cuando tenemos una visita es con lo que los esperamos.
Las corundas con el churipo o el taquito de conejo.
Es algo que marca mucho a la gente como una bienvenida especial.
El churipo es una especie de caldo.
Recuérdanos un poquito cómo se elabora.
Mira, el churipo, lo que es el purete, se llama churipo.
En español es caldo.
Entonces cuando te digan un churipo puede ser de res, de puerco o de pescado.
Esa base de chile guajillo con hierbas de olor y mucha verdura.
Qué maravilla.
Ustedes se han convertido en las verdaderas embajadoras de México.
Ante el mundo, sus platillos y la manera en la que han sabido salvaguardar esta tradición.
La verdad es que nos llena de orgullo, mi querida.
Es un verdadero talento y una tradición que nos honra mucho poder compartir.
Que sigas haciendo esta labor para nosotros significa mucho.
Los platillos que ustedes vienen y prueban son platillos ancestrales.
Que vienen de generación en generación.
Y que cada platillo tenemos un significado del porqué lo preparamos.
Entonces cada platillo de la cocina tradicional tiene un significado detrás de cada uno.
Blanca, ¿cómo fue que tú te iniciaste en la cocina?
Ahora sí que es como un oficio heredado.
O siempre te llamó la atención y le pediste a alguien que te enseñara a cocinar.
Platícanos un poquito, pues cómo te acercaste a los fogones.
Pues fíjate que aquí la comunidad de Escurépecha es parte de la preparación.
Como mujer las mamás se preparan para el matrimonio.
Entonces te empiezan a involucrar desde muy chiquitas en la cocina.
Yo a mis seis años yo ya sabía preparar un mole. ¿Cómo? ¿Quién sabe?
Pero yo ya sabía preparar un mole porque creces en la cocina.
Y te van desde chiquitas que todavía ni caminas cuando te ponen a pelar tomates,
a coger frijoles, cosas así.
Y cuando acuerdas ya sabes preparar los platillos.
Y es parte de la herencia de nuestras abuelas, de nuestras madres.
Pero es una preparación para, pues aquí la comunidad indígena es para el matrimonio.
¡Qué impresión! ¿Y qué es lo que más te gusta preparar?
Uy, a mí me encanta preparar un platillo que me encanta mucho,
que es la carne de puerto del chile negro.
Es un platillo que me marca mucho en mi vida.
Y me encanta prepararlo.
Y se hizo parte, yo pienso que es parte del amor con lo que lo hace, no sé.
Pero es el platillo especial de aquí, de la casa, lo que más se nos vende.
¿Y cómo lo preparas? Porque pues me dices chile negro y a saber cuál es.
Mira, nosotros aquí le decimos chile negro, ustedes allá en la Ciudad de México,
le dicen el pasilla.
Pero todos los ingredientes van asados, no va ninguno cocido ni nada,
sino la cocina casi todo es asado.
Todos los ingredientes van asados para la preparación.
Y es como un tipo adobo en una carne de puerco super, super, va cocida y después dorada.
Y se le agrega este chile.
Uy, el sabor es muy, muy, muy rico.
Pero lo que le da el toque especial es que lleva todo asado.
Y la costrita negra que se le hace a los tomates, a los jitomates,
es lo que hace que resalte ese sabor tan rico.
Queridas, están riendo de mí porque estoy salivando.
Recordando.
Oye, platícanos cómo se llama el restaurante, dónde podemos ir a probar y a conocerte.
Pues los esperamos aquí en este sitio, se llama Cocina Tradicional, la Casa de Blanca,
donde podrán conocer todo lo que es los platillos tradicionales de aquí de la región La Custre,
donde si quieren aprender a preparar un platillo tenemos talleres de cocina tradicional.
Darles la experiencia de que vinieron a Michoacán y que conocieron la cocina tradicional,
pero aparte la forma de prepararla.
Qué maravilla.
Y por último querida, platícanos qué más además de comer, por supuesto,
¿te gustaría recomendarle a los viajeros que visiten Zinsunzan?
Zinsunzan es un pueblo mágico, es un pueblo muy bonito, no es porque yo viva aquí,
pero la verdad es un pueblo hermoso.
Tenemos mucha artesanía, de hecho no es presunción,
pero tenemos muchos artesanos que han ganado premios a nivel mundial.
Entonces tenemos bastante artesanía a muy buen precio.
Tenemos las ruinas arqueológicas, tenemos el ex convento de Santa Ana,
que es el primero que se edificó en todo el estado de Michoacán.
Tenemos mucha historia, mucho atractivo, que la gente venga y se viva,
una experiencia bonita aquí en Zinsunzan.
Hay mucho que visitar.
Blanca Adelia Villagomez, qué privilegio escucharte.
Gracias de corazón por aceptarnos la llamada.
Esta es tu casa, esperamos poder recibirte acá muy pronto y poderte visitar también.
Redes sociales que nos quieras compartir para conocer un poco más de lo que estás haciendo.
Claro que sí, pues en Facebook estamos como Cocina Tradicional La Casa de Blanca,
en Instagram estamos como Cocina Tradicional La Casa,
y es donde nos pueden encontrar para que vengan a visitarnos.
Tenemos todos los teléfonos y ubicación y todo para que vengan y conozcan
de lo que estamos platicando ahorita.
Y será un placer tenerlos por aquí.
Igual si nos dicen que escucharon en la radio,
vamos a dar un buen descuento porque vienen recomendados por ti, Alonso.
Querida, pues nos veremos muy pronto.
Te queremos mucho, te admiramos mucho y te agradecemos de corazón.
Un abrazo muy grande y gracias.
Los esperamos en Zinsunzan, en Michoacán,
para que vengan a vivir una experiencia muy bonita.
Así será.
Y gracias de corazón a todos los que nos escuchan y nos acompañan esta tarde.
Vamos a escuchar una canción y volvemos después de un corte.
Esta es Don't Speak de No Doubt aquí en Amo México por grupo Fórmula 5525619133.
Nuestro WhatsApp.
No.
porque
regresamos con AMO México en
fórmulas ciento cuatro punto
Bienvenidos de vuelta a su programa AMO México en Grupo Fórmula. Estamos
transmitiendo completamente en vivo desde la Ciudad de México. Mi nombre es
Pata de Perro, también me conocen como Alonso Vera. Me encuentras en Instagram
como ElPataDePerro. Aquí está el WhatsApp de la producción 5525619133.
Mándanos tus notas de voz, tus recomendaciones, sugerencias, comentarios.
Vamos a nuestra sección Origen y nos enlazaremos con nuestra querida
colaboradora Margot Castañeda desde Querétaro.
El Origen con Margot Castañeda.
Querida Margot, ¿cómo estás? Buenas tardes, bienvenida a este tu programa AMO México.
Hola Alonso, pues les diría que les extraño mucho en cabina, pero pues no tanto,
fíjense, porque estoy aquí en medio de un viñedo precioso con una copita de vino
rosado en la mano y pues vine a disfrutar de la época de vendimias en
este bello estado de Querétaro. Así que pues aquí estoy muy feliz
en la zona de Lagunilla, estoy en el municipio de Buimilpan, en Querétaro.
Y bueno, pues la temporada de vendimias es muy bonita en Querétaro porque,
déjenme decirles que es el segundo estado más importante en
biciclinicultura en México en general y la época de vendimias es muy bonita
desde junio a septiembre. Y digo bonita porque hay muchos festejos, pero sobre todo
como esta intención y este espíritu de agradecer a la tierra por las
pródigas cosechas, por las vives que crecen, por todo lo que nos va y ese es el espíritu
que se vive en esas fiestas de vendimias. Así que pues acá me tienen la Hacienda Lagunillas,
les cuento que es una hacienda del siglo XVIII, perdón, pero la restauraron hace poco,
abrieron un hotel precioso con las habitaciones que le envían al viñedo
y es un hotel muy bonito para que vengas el fin de semana o vengas en esta época de vendimias,
ahí se están celebrando las vendimias de este año. Hay un montón de experiencias
desde cortarubas, pizarubas, que son como las experiencias tradicionales.
Yo al ratito me voy a aventar una experiencia de hacer cintura en medio del viñedo.
No sé qué tal va a estar eso, pero suena muy bien.
Suena maravilloso y la verdad es que sí, nos encanta que estés por allá representando
a Amo México en Querétaro compartiéndonos estas imágenes y platícanos un poco más acerca
de la escena vitivinícola del Bajío, que me imagino ha crecido mucho, ¿no?
Ha crecido muchísimo, la verdad cada vez crece más. De hecho Querétaro es el estado que más
vinos espumosos produce y exporta en México, así que la verdad es que tiene una gran importancia.
Hay tres zonas principales justo en Querétaro que producen vino que es Pequizquiaba, Nisequielmonte,
y la zona del Marqués. Y sobre todo, además de muchos vinos espumosos, también encontramos
muchos tiramas, bec, merlot, cavernet, macabeo. Entonces, la verdad es que ha crecido muchísimo,
no solamente en cantidad, sino en variedad. Cada vez se siembran, se cosechan más diferentes
tipos de cepas y de uvas. Y en general también hay mucha promoción de vinos justo del Bajío,
¿no? Como San Luis Potosí también, de Guanajuato. Incluso aquí en la Hacienda de la Abunilla
de Sanén encontramos vinos de otros lados. Acabo de probar un vino naranja de San Luis
Potosí, bastante interesante el vino naranja que también está creciendo muchísimo, que
es una mezcla de uvas blancas, pero con el proceso de un vino tinto. Entonces, pues sí,
es más, fíjate que me parece muy interesante que Querétaro está fuera de la franja mundial
del vino, pero aún así tiene un microclima ideal para el cultivo del aví. Por eso es
que ha crecido tantísimo y como está rodeado de sierras, mesetas y del égeno volcánico
de la Sierra Madre Oriental, pues se protege, digamos, las vives de los vientos húmeros.
Entonces, pues por eso también es una zona geográfica ideal para cultivar vives. Así
que teníamos que venir al origen del vino. Totalmente.
Querida Margot, soy Maru Monroy. Hola, Maru.
Oye, me encantaría para los que no somos tan. Tan, cómo decirlo?
Conocedores. Exactamente.
Cómo definirías a los vinos Querétanos? Nos comentabas que eran los espumosos, pero
bueno, qué notas podemos encontrar a lo mejor en ellos? Cuáles son como sus características
principales? Fíjate que sobre todo los tintos, los vinos
Querétanos tintos se caracterizan por su acidez, justamente por este clima que tiene
Querétaro, que es más o menos como fenidesértico, muy calentito, tibietito, templado en los
días, pero en las noches con mucho frío. Los vinos suelen ser bastante exigentes, suelen
ser bastante ácidos y eso es su principal característica. Los espumosos también.
Sí, eso diría que sería como lo que más se distingue. Ahorita ya también están haciendo
muchos rosados, rosados espumosos también. Y justamente pues se trata de venir a probar
a ver qué otras variedades hay y qué otros características tienen, porque también ha
cambiado mucho justamente esta producción de vinos en Querétaro.
Qué maravilla. Y platícanos de los espumosos, ¿qué caracteriza o cómo es el proceso para
que tengan estas cualidades burbujantes? Pues de hecho, digamos que el proceso, podríamos
decir que es una champaña, pero no se puede llamar champaña porque no estamos en Champaña
de Francia, pero sí el proceso es igual. Tienen esta fermentación láctica y para
que las burbujas crezcan y los vinos querétanos espumosos, a mí me gusta mucho que se caracterizan
sobre todo porque sus burbujas son muy finitas. Entonces no son tan como invasivas, por decirlo,
a la hora de probarlos, son unas burbujas muy finas, pero que sí permanecen en la copa,
entonces son muy veribles, digamos, ligeros, también tienen una acidez bastante marcada,
sobre todo los espumosos blancos y los espumosos rosados también son bastante secos, no son
rosados dulces, sino como un poco más secos. Y la verdad es que son deliciosos y les recomiendo
que si quieren probarlos más o si quieren descubrir un poco más de la escena enoturística
y vincula Querétaro, pues si lanzen a las Grandiñas porque todavía están hasta el
3 de septiembre de este año, hay varios en varios casos de vinculas, por supuesto, yo
estoy ahorita en Hacienda Lagunillas que está preciosa, vale mucho la pena conocerla, pero
también pueden ir a otras, aquí hay bastantes, bastantes en la zona de general en todo el
estado.
Oye, y Hacienda Lagunillas, ¿qué tipo de vinos tiene?
Fíjate que Hacienda Lagunillas ahorita está cultivando uvas pintas y uvas blancas, pero
todavía no empieza a producir sus propios vinos, entonces está en alianza con otras
bodegas queretanas, sobre todo con Fregüenza, que justamente es una de las casas que producen
más vinos espumosos en general en esta zona del Bajío y del país.
Celebramos con muchísima alegría que estés por allá disfrutando, brinda por nosotros,
brinda por todos nuestros escuchas, nos alegra de verdad que puedas estar transmitiendo desde
estos paisajes y con estas historias maravillosas mi querida Margote, gracias.
Un gusto.
Salud.
Taticar con usted.
Salud.
Siguiente divirtiendo Margote.
Y saludos a todos los amigos queretanos, claro que sí, te extrañamos, ya nos escucharemos
pronto y gracias de corazón mi querida Margote por este enlace maravilloso desde Hacienda
Lagunillas allá en Querétaro y ahora si les parece bien vamos a nuestra famosísima,
ya internacionalmente reconocida Agenda Monroy.
Todo para descubrir México a través de sus eventos y celebraciones.
La Agenda Monroy en AMO México.
Bueno pues en esta internacionalmente conocida y reconocida sección quiero invitarlos a
viajar al estado de Colima.
Cuando empezó el programa pues estábamos platicando de todos estos lugares increíbles
que tiene el estado de Colima aunque es muy pequeñitito.
A mí me encanta justo, me gusta la capital, me gusta también Comala, me encantan las
vistas del Nevado de Colima, me encanta Cuyutlán, pues tiene como muchos manzanillos no se diga,
yo no voy a revelar mi edad pero este yo me acuerdo que ahí el hotel Las Adas era como
el hotel.
Yo sé que pero bueno en los años en los que yo crecí era como pues ahí se filmó
una película muy importante.
La noche de Liguana.
No y 10 la mujer perfecta con Boderek.
Yo era muy niña, muy muy muy niña pero bueno pues justo la invitación es ahora a disfrutar
de la octava edición del Festival Internacional Colima Jazz que está dedicado en esta ocasión
a las mujeres en el Jazz.
Pues es una oportunidad pues de escuchar a músicas ahora sí este compositoras que no
solamente van a dar conciertos sino también masterclass, van a dar talleres y bueno para
ello conversamos con Diana Peña su directora artística.
Hoy nos acompaña en la conversación Diana Peña.
Diana platícanos quién eres y a qué evento nos vas a invitar.
Yo soy la directora artística del Festival Internacional Colima Jazz que organiza la
Universidad de Colima y es justo a este evento que queremos invitarles para que nos acompañen
en esta octava edición dedicada a las mujeres en el Jazz del 29 de agosto al 2 de septiembre.
Qué podemos esperar porque además se trata de un Festival Internacional con presencia
de varios países.
Cuéntanos a qué va a sonar Colima.
Colima va a sonar a la música a la cultura de grandes mujeres que vienen de Colombia,
de Japón, de Venezuela, de Estados Unidos y de nuestro país.
Tendremos un ciclo de cine dedicada a las mujeres en el Jazz para dialogar y conversar
con los amantes del cine, con los cinéfilos y con estudiantes universitarios.
Tendremos un conversatorio para que también estudiantes de la escuela de música también
de acá de Colima pero de la escuela superior de música de Rimbal que nos hablen sobre
de qué trata el estudio de la música, el estudio del Jazz y así quizá también empecemos
a motivar o conocer más y ser más conscientes de lo que implica el escuchar a músicos en
un escenario.
Tendremos cuatro talleres para instrumentistas dedicado a la voz, al bajo y a las percusiones
que nos damos a Manzanillo, nos damos a trasladar allá a la costa para también llevar estos
talleres enfocados a la voz y al circle song.
Tendremos dos masterclasses para las niñez con una orquesta que están preparándose
más de 80 niños en escena con coro y con sus instrumentos y otra conferencia sobre
las mujeres en el Jazz.
Y por último cinco conciertos estelares, uno de ellos con estudiantes precisamente
después del conversatorio con estudiantes de la escuela superior de música del departamento
del Jazz de la Ciudad de México.
Nos presentarán un concierto de inauguración el 30 de agosto.
Estamos en el Teatro Universitario Kasumi que es una agrupación a trío con Pilla Piano,
con Reona Sugimoto, con Pilar Sánchez y como invitada tendrán a Beba Lameda desde Venezuela.
El 31 de agosto que es cuando nos trasladamos a Manzanillo tendremos el quinteto de Urfi
Barco, cantautora colombiana que está reconocida a nivel mundial por estas fusiones que realiza
con las raíces colombianas, con los ritmos colombianos.
Y el 2 de septiembre para quienes no pudieron irse a Manzanillo pues en Colima cerramos
con broche de oro con Urfi Barco quinteto.
Es una de los objetivos también de la Universidad de Colima desde la radio universitaria de
seguir formando públicos para las músicas y específicamente para el Jazz.
El Jazz es un buen vehículo para poder dialogar y comunicarnos sobre la importancia de la
equidad de género, la importancia de una cultura por la paz, de un diálogo constante.
Primero con nosotros mismos como seres humanos y después con la comunidad, bueno pues el
Jazz y el Festival creo que ese es el principal objetivo, ¿no?
De acercarnos, de conversar, de llegar a cierta conversación, a cierto diálogo y que mejor
que sea con los músicos, las músicas, el público, la audiencia y que se pueda generar
esta formación de públicos con la niñez que es tan importante, ¿no?
De que conozcan que existen otros tipos de forma de comunicarnos a través del instrumento.
Vamos a arrancar el ciclo de cine en la sala de cine universitaria en el Museo Regional
de Historia de Colima en el centro de la ciudad.
Allí se va a desarrollar ese ciclo de cine.
Después nos vamos a trasladar ahí mismo en el centro de la ciudad de Colima al Museo
Fernando del Paso donde vamos a hacer la inauguración.
Y las conferencias y talleres en su mayoría serán en los departamentos de música del
Instituto Universitario de Bellas Artes de la Universidad de Colima y en los demás conciertos,
la recepción del 31 de agosto serán en el Teatro Universitario de Colón, el Pedro
Torres Ortiz.
Ahí tendremos el concierto de Kazumi, de Joel y Garay y de Urpi y Barco con la orquesta
filarmónica y coro.
Y el 31 nos iremos al Centro Universitario de Bellas Artes de Manzanillo que lo conocemos
también como Cubán.
Tienen una cuota de recuperación en la mayoría, pero el primer concierto que hace la inauguración
es una entrada libre.
Solamente es un cupo limitado para 150 personas y quisimos iniciar de una forma como muy íntima.
El ciclo de cine tiene una cuota de recuperación de 20 pesos simbólica.
Las masterclass tienen en un costo de recuperación de 100 pesos.
Creamos también una cuponera donde podrán ustedes adquirir los conciertos del 30 de
agosto 1 y 2 de septiembre a un precio de 360 pesos, es decir, un 20% de descuento.
Esas son los costos que también nos pueden conocer más a fondo en nuestras redes sociales,
en Colima Jazz Fest en el Facebook y en el Instagram Festival Colima Jazz o ingresar
a nuestro micrositio que está albergado en la página de universoradio.ucol.mx.
Allí está toda la información, las semblanzas, la música que podrán escuchar en plataformas
digitales, las fechas, los lugares, las sedes, los puntos de venta también que son tan importantes.
Y la verdad que quien nos está escuchando en diferentes partes de la República Mexicana,
pues la invitación para que nos acompañen.
Pues la verdad, Adriana, suena increíble y se antoja muchísimo darse una vuelta, como
tú bien dices, no solo a escuchar jazz, sino también a conocer distintos espacios de Colima
y no me queda duda de que la ciudad se va a llenar de música y de música deliciosa.
Muchísimas gracias, así lo esperamos y la verdad es que estamos muy contentas y muy
contentos porque la respuesta y les agradecemos bastante porque si no también, pues cómo
podríamos llegar a más gente de compartirles esta fiesta del jazz, ¿no?
La octava edición del Festival Internacional Colima Jazz.
Pues les deseamos muchísima suerte y muchísimas gracias por esta conversación.
¡Qué maravilla!
Realmente se me antoja, me encanta el jazz, me encanta que esté en Colima, es una combinación
perfecta.
Sí, yo creo que...
Ah, ya estamos en el momento de escuchar canción.
Se acaba la primera hora de este programa Amo México en Grupo Fórmula, pero tenemos
una segunda hora extraordinaria.
Quédense por favor con nosotros, comuníquense al 5525-619133.
Vamos a escuchar una canción más si volvemos.
Esto se llama Wonderwall de Oasis, aquí en Amo México, en Grupo Fórmula.
¡Gracias...!
jawbvdzyes
Canción Amo México
y