1
00:00:00,000 --> 00:00:03,040
de la música, las crónicas,

2
00:00:00,800 --> 00:00:03,640
reseñas, entrevistas y

3
00:00:03,100 --> 00:00:06,040
reportajes en el mundo del

4
00:00:03,700 --> 00:00:07,640
turismo. Bienvenidos a AMO

5
00:00:06,100 --> 00:00:10,040
México con Alonso Vera Pata de

6
00:00:07,700 --> 00:00:11,880
Perro en fórmula ciento cuatro

7
00:00:10,100 --> 00:00:15,040
punto uno abriendo la

8
00:00:11,940 --> 00:00:16,540
conversación. Muy buenas tardes

9
00:00:15,120 --> 00:00:18,920
y bienvenidos a este su programa

10
00:00:16,620 --> 00:00:20,480
AMO México, mi nombre es Pata de

11
00:00:18,980 --> 00:00:21,920
Perro, también me conocen como

12
00:00:20,560 --> 00:00:23,020
Alonso Vera y el día de hoy

13
00:00:21,980 --> 00:00:24,920
tengo el privilegio y el

14
00:00:23,080 --> 00:00:26,100
placer de que nos acompañen

15
00:00:24,980 --> 00:00:27,620
a ustedes. Gracias. Gracias

16
00:00:26,160 --> 00:00:29,120
por estar con nosotros. Gracias

17
00:00:29,120 --> 00:00:32,180
por estar con nosotros. Y el

18
00:00:30,580 --> 00:00:33,680
placer de que nos acompañe mi

19
00:00:32,260 --> 00:00:36,060
querida Maru Monroy. ¿Cómo

20
00:00:33,760 --> 00:00:37,120
estás, Maru? Muy bien, Alonso,

21
00:00:36,120 --> 00:00:38,460
muy contenta de estar este

22
00:00:37,180 --> 00:00:39,960
domingo aquí en la cabina. Qué

23
00:00:38,520 --> 00:00:41,360
padre. Tenemos un programa

24
00:00:40,020 --> 00:00:43,360
divino porque además se integra

25
00:00:41,420 --> 00:00:44,460
mi querida Clara Monroy. ¿Cómo

26
00:00:43,420 --> 00:00:45,900
has estado, querida? ¿Cómo te

27
00:00:44,520 --> 00:00:47,300
fue de viaje? Hola, Alonso, muy

28
00:00:45,960 --> 00:00:48,840
bien, muchas gracias. La verdad

29
00:00:47,360 --> 00:00:50,240
es que cualquier viaje siempre

30
00:00:48,900 --> 00:00:51,440
es una maravilla y tener la

31
00:00:50,300 --> 00:00:53,000
oportunidad de conocer Perú fue

32
00:00:51,500 --> 00:00:54,540
una delicia. Ya nos vas a tener

33
00:00:53,080 --> 00:00:56,340
que platicar y también se

34
00:00:54,600 --> 00:00:57,780
encuentra con nosotros Ana

35
00:00:57,780 --> 00:01:01,060
Valería, la querida Maru. Hola,

36
00:00:59,220 --> 00:01:02,420
Alonso, bien, muchas gracias,

37
00:01:01,120 --> 00:01:03,760
muy contenta de estar aquí.

38
00:01:02,500 --> 00:01:04,800
Pues les tenemos un programa

39
00:01:03,820 --> 00:01:06,300
padrísimo, el día de hoy vamos

40
00:01:04,860 --> 00:01:08,100
a viajar a través de la radio,

41
00:01:06,360 --> 00:01:11,100
la música, y la imaginación a

42
00:01:08,160 --> 00:01:12,700
Comalcalco en Tabasco. Vamos a

43
00:01:11,160 --> 00:01:15,200
estar también visitando San

44
00:01:12,760 --> 00:01:16,780
Martín Tilcajete en Oaxaca,

45
00:01:15,280 --> 00:01:18,740
vamos a hablar sobre la

46
00:01:16,840 --> 00:01:20,040
temporada de tiburón ballena

47
00:01:18,800 --> 00:01:23,140
que ya está comenzando en la

48
00:01:20,100 --> 00:01:25,120
península de Yucatán. Además

49
00:01:25,120 --> 00:01:30,020
también vamos a hablar con el

50
00:01:26,740 --> 00:01:31,660
ministro de turismo de Costa

51
00:01:30,080 --> 00:01:34,060
Rica que vino a México a hacer

52
00:01:31,720 --> 00:01:35,660
un poco de promoción de allá y

53
00:01:34,120 --> 00:01:37,120
estamos pues muy contentos. En

54
00:01:35,720 --> 00:01:39,120
realidad, esto va a ser un

55
00:01:37,200 --> 00:01:40,700
programa fenomenal, no se lo

56
00:01:39,200 --> 00:01:42,600
pueden perder. Vamos a volver

57
00:01:40,760 --> 00:01:44,160
enseguida, vamos a escuchar si

58
00:01:42,660 --> 00:01:46,600
quieren una primera canción.

59
00:01:44,240 --> 00:01:49,000
Esto es Ali, Aliandro, de Lady

60
00:01:49,000 --> 00:01:57,620
Gaga, aquí en Amo México.

61
00:03:19,000 --> 00:03:25,260
She's not broken. She's just a

62
00:03:23,000 --> 00:03:25,260
baby.

63
00:03:25,740 --> 00:03:31,200
But her boyfriend's like a dad,

64
00:03:27,340 --> 00:03:31,200
just like a dad.

65
00:03:31,980 --> 00:03:37,480
Those flames that burn for him.

66
00:03:35,380 --> 00:03:41,480
Now he's gonna fire if I got

67
00:03:37,540 --> 00:03:41,480
who the bad.

68
00:03:41,480 --> 00:03:50,380
She dumped your word that is

69
00:04:05,420 --> 00:04:07,820
ating.

70
00:04:07,820 --> 00:04:11,820
Alejandro, Alejandro

71
00:04:12,820 --> 00:04:16,820
Alejandro, Alejandro

72
00:04:17,820 --> 00:04:21,820
Alejandro, Alejandro

73
00:04:22,820 --> 00:04:26,820
Alejandro, Alejandro

74
00:04:26,820 --> 00:04:29,820
Don't bother me, don't bother me

75
00:04:29,820 --> 00:04:31,820
Alejandro

76
00:04:31,820 --> 00:04:34,820
Don't call my name, don't call my name

77
00:04:34,820 --> 00:04:36,820
Bye for now

78
00:04:36,820 --> 00:04:39,820
I'm not your babe, I'm not your babe

79
00:04:39,820 --> 00:04:41,820
Alejandro

80
00:04:41,820 --> 00:04:44,820
Don't wanna kiss, don't wanna touch

81
00:04:44,820 --> 00:04:46,820
Fernando

82
00:04:46,820 --> 00:04:49,820
Don't call my name, don't call my name

83
00:04:49,820 --> 00:04:51,820
Alejandro

84
00:04:51,820 --> 00:04:54,820
I'm not your babe, I'm not your babe

85
00:04:54,820 --> 00:04:56,820
Fernando

86
00:04:56,820 --> 00:04:58,820
Don't wanna kiss, don't wanna touch

87
00:04:58,820 --> 00:05:06,820
Sigue nuestras redes en arroba AMO México Travel. Ahora volvemos con Pata de Perro en AMO México.

88
00:05:10,820 --> 00:05:16,820
Hola que tal, mi nombre es Julio Chávez, soy director del fideicomiso de promoción turística del estado de Chihuahua.

89
00:05:16,820 --> 00:05:23,820
Y aprovecho este audio para mandarle un fuerte abrazo a Poncho Vera, un éxito rotundo en su nuevo programa.

90
00:05:23,820 --> 00:05:31,820
Esta es la patadita de la buena suerte desde el estado grande de México. Por supuesto, yo AMO a México. Un abrazo, amigo.

91
00:05:35,820 --> 00:05:42,820
Bienvenidos de vuelta a su programa AMO México. Espero que estén disfrutando mucho este domingo con su familia, con los amigos.

92
00:05:42,820 --> 00:05:47,820
Y vamos a nuestra primera sección, esta sección es titulada AMO México.

93
00:05:47,820 --> 00:05:53,820
Vuelve a enamorar del país más hermoso del mundo. Esto es AMO México.

94
00:05:54,820 --> 00:06:02,820
Y el día de hoy, queridas Maru, Clara, Ana María, pues vámonos de viaje a Comalcalco, en la región de la Chontalpa y en Tabasco.

95
00:06:02,820 --> 00:06:04,820
¿Quién conoce? Clarita, todavía estuviste por allá.

96
00:06:04,820 --> 00:06:11,820
Sí, yo he tenido la oportunidad de estar varias veces por allá y la verdad es que, pues es un lugar impresionante.

97
00:06:11,820 --> 00:06:18,820
Es una zona arqueológica muy impresionante porque está totalmente cubierta de ladrillos y además de estuco.

98
00:06:18,820 --> 00:06:23,820
Entonces, eso hace una zona arqueológica muy especial y muy diferente a la mayoría.

99
00:06:23,820 --> 00:06:33,820
Totalmente. Es como la frontera norte de los mayas. Fue la ciudad más al norte y como no tenían las piedras que encontraban en la península de Yucatán para sus construcciones,

100
00:06:33,820 --> 00:06:42,820
pues esta zona arqueológica de Comalcalco, que si mal no entiendo significa barro, barro cocido en Nahuatl,

101
00:06:42,820 --> 00:06:50,820
pues es una ciudad totalmente distinta dentro de esta región exuberante, repleta de haciendas cacauteras y restaurantes maravillosos.

102
00:06:50,820 --> 00:06:57,820
Y si les parece bien, vamos a escuchar primero esta conversación que tuvimos con mi querido amigo Pepe Nieves, secretario de Turismo de Tabasco,

103
00:06:57,820 --> 00:07:00,820
que nos va a dar una introducción a este destino y a la zona arqueológica.

104
00:07:00,820 --> 00:07:07,820
El estado de Tabasco tiene un poquito menos de 25 mil kilómetros cuadrados y en este territorio,

105
00:07:07,820 --> 00:07:18,820
que en el total de México es apenas el 1.3% del territorio nacional, tenemos el 80% del trópico húmedo mexicano.

106
00:07:18,820 --> 00:07:26,820
Todo lo que Costa Rica es y simboliza que es trópico húmedo, rainforest, eso es el estado de Tabasco.

107
00:07:26,820 --> 00:07:38,820
Eso es parte de un contenido de naturaleza extraordinario, pero además tenemos el 53% del agua superficial dulce de México.

108
00:07:38,820 --> 00:07:43,820
Pronto van a venir a vivir aquí muchos, porque aquí va a haber agua siempre.

109
00:07:43,820 --> 00:07:51,820
Este territorio además, al tener esta cantidad de agua, solo por ejemplo la ciudad de Villahermosa tiene 13 cuerpos lagunares muy importantes,

110
00:07:51,820 --> 00:07:58,820
en donde se puede practicar el ecoturismo. Ustedes pueden ver cocodrilos, garzas, cormoranes,

111
00:07:58,820 --> 00:08:03,820
una serie de fauna y flora extraordinaria en las lagunas de la ciudad de Villahermosa,

112
00:08:03,820 --> 00:08:06,820
en las lagunas de la ciudad, nos tienen que mover muy lejos.

113
00:08:06,820 --> 00:08:14,820
Tenemos los ríos más importantes y caudalosos de México, los ríos Grijalva, que es uno de los más caudalosos,

114
00:08:14,820 --> 00:08:23,820
el río Usumacinta, que es el más caudaloso del país, es el cuarto río continental séptimo mundial en importancia y en caudal.

115
00:08:23,820 --> 00:08:30,820
Adicionalmente, en Tabasco se asentaron cuatro de las más importantes culturas del país,

116
00:08:30,820 --> 00:08:39,820
empezando por la cultura madre, como se le ha dado en llamar, a ser la primera sociedad que estratifica a una sociedad muy organizada,

117
00:08:39,820 --> 00:08:46,820
que son los Olmecas, en donde tenemos un sitio arqueológico extraordinario que es el sitio La Venta.

118
00:08:46,820 --> 00:08:53,820
Además del sitio La Venta, que tiene que ver con la cultura Olmeca, tenemos Malpasito.

119
00:08:53,820 --> 00:08:59,820
Malpasito es de la cultura zoque y está enclavado en un lugar fantástico que se llama Agua Selva.

120
00:08:59,820 --> 00:09:05,820
Pero además tenemos toda la cultura maya, que empieza en Comalcalco.

121
00:09:05,820 --> 00:09:12,820
La zona arqueológica de Comalcalco es la primera zona arqueológica de la cultura maya para llegar a todo el sur,

122
00:09:12,820 --> 00:09:17,820
a toda la península y bajar hacia Centroamérica, Guatemala, Belice, Honduras.

123
00:09:17,820 --> 00:09:25,820
Esa zona arqueológica además está construida de ladrillo de barro cosido, lo cual también la hace única y fantástica.

124
00:09:25,820 --> 00:09:32,820
Y Comalcalco no es una palabra maya, porque la palabra maya, el nombre de la zona arqueológica en maya es Hoichán,

125
00:09:32,820 --> 00:09:36,820
que quiere decir cielo enredado o cielo anudado.

126
00:09:36,820 --> 00:09:39,820
Comalcalco quiere decir casa de comales.

127
00:09:39,820 --> 00:09:44,820
Los mexicas vienen a controlar este territorio por una razón fundamental,

128
00:09:44,820 --> 00:09:51,820
precisamente un descubrimiento que hicieron los Olmecas, 3500 años que se llama chocolate.

129
00:09:51,820 --> 00:09:55,820
Ellos vinieron a controlar este territorio porque aquí estaba el cacao,

130
00:09:55,820 --> 00:10:03,820
y de aquí precisamente sale hacia Europa procesándose luego muchos siglos después hasta llegar a las tabletas que hoy conocemos.

131
00:10:05,820 --> 00:10:10,820
Gracias Pepe y gracias por seguir con nosotros viajando aquí en Comalcalco, Tabasco.

132
00:10:10,820 --> 00:10:19,820
Y la verdad es que una de las principales atractivas, Maru, no sé si hayas escuchado de las haciendas cacteras que en esta región abundan.

133
00:10:19,820 --> 00:10:27,820
Sí, y es muy interesante. Yo creo que es de los estados, pues yo creo que Tabasco, tú a lo mejor me vas a corregir,

134
00:10:27,820 --> 00:10:32,820
es el principal productor de cacao a nivel nacional.

135
00:10:32,820 --> 00:10:38,820
Es también súper interesante ver que necesitan un árbol madre para crecer.

136
00:10:38,820 --> 00:10:45,820
No es este fruto que incluso en tiempos prehispánicos funcionó como moneda.

137
00:10:45,820 --> 00:10:53,820
Dios, alimento, sí, realmente yo creo que entre Tabasco y Chiapa se han de contar con la mayor cantidad de producción.

138
00:10:53,820 --> 00:11:01,820
Y pues es endémica, es una planta endémica a Centroamérica, Mesoamérica y Tabasco.

139
00:11:01,820 --> 00:11:08,820
Pues el privilegio que se tiene de visitar las haciendas cacauteras, conocer el origen de este producto,

140
00:11:08,820 --> 00:11:12,820
probar lo fresco, pues es algo que vale mucho mucho a la pena.

141
00:11:12,820 --> 00:11:17,820
Y si les parece bien, me encantaría presentarles esta conversación que tuvimos con el mero mero don Florencio,

142
00:11:17,820 --> 00:11:23,820
el embajador penipotenciario del cacao en la región de Tlachon Tapa, en Tabasco,

143
00:11:23,820 --> 00:11:28,820
que está en la hacienda cacautera Jesús María. Vamos a escuchar.

144
00:11:28,820 --> 00:11:35,820
El que viene no es un turista, es un amigo. Estás escuchando los pajaritos,

145
00:11:35,820 --> 00:11:42,820
estás viendo el verdor de las plantaciones de cacao, esas hojas, esas flores.

146
00:11:42,820 --> 00:11:50,820
Al rato vas a oler la flor de mayo y tu propio chocolate que vas a hacer. Vas a probar, te vas a extasiar.

147
00:11:50,820 --> 00:11:55,820
Vas a tocar ese fruto mágico que ahí tiene guardada semilla,

148
00:11:55,820 --> 00:12:01,820
que se van a transformar en el mágico chocolate como alimento.

149
00:12:01,820 --> 00:12:06,820
Eso es lo que ofrecemos, una experiencia real, vivencial.

150
00:12:06,820 --> 00:12:13,820
Si tú agarras uno enteramente, puro crejito blanco, tiene esas diferencias.

151
00:12:13,820 --> 00:12:20,820
Sabor afutado, no amargo. Un buque el aroma, no fuerte intenso,

152
00:12:20,820 --> 00:12:25,820
pero eso sí es más cremoso, más brilloso porque tiene 20% más de manteta.

153
00:12:25,820 --> 00:12:31,820
Por esas tres cualidades actualmente el mercado europeo quiere el cacao de la chontal.

154
00:12:31,820 --> 00:12:35,820
Es el vivero donde tenemos más de 100.000 plantas en este momento,

155
00:12:35,820 --> 00:12:39,820
pero todo siempre se está sembrando, se está injertando, va creciendo

156
00:12:39,820 --> 00:12:42,820
y se apoya también a pequeños productores.

157
00:12:42,820 --> 00:12:46,820
Aquí nosotros transmitimos técnicas.

158
00:12:49,820 --> 00:12:52,820
Gracias, don Florencio, y gracias a todos ustedes.

159
00:12:52,820 --> 00:12:55,820
Como ves mi querida Ana María, la posibilidad de llevar a los niños

160
00:12:55,820 --> 00:12:59,820
a conocer una hacienda cacaotera, hacer su propio chocolate,

161
00:12:59,820 --> 00:13:04,820
cultivarlo ahí en esta farmacia viviente que es Tabasco,

162
00:13:04,820 --> 00:13:06,820
ahí realmente avienta un hueso de lo que sea,

163
00:13:06,820 --> 00:13:09,820
una semilla de lo que sea y crece en abundancia.

164
00:13:09,820 --> 00:13:11,820
Sabes que me encantaría llevar a mis hijos,

165
00:13:11,820 --> 00:13:16,820
creo que es importante que los niños vean de dónde viene el alimento,

166
00:13:16,820 --> 00:13:20,820
lo que se están comiendo. Estamos muy desconectados hoy en día de esa parte.

167
00:13:20,820 --> 00:13:24,820
Totalmente el origen, el gen de productos que vamos por hecho.

168
00:13:24,820 --> 00:13:28,820
Y bueno, vamos a seguir viajando por Comalcalco, Tabasco,

169
00:13:28,820 --> 00:13:31,820
pero antes hagamos un breve corte y escuchemos esta canción

170
00:13:31,820 --> 00:13:51,820
titulada Queenie I de Paul McCartney aquí en Amo México.

171
00:15:01,820 --> 00:15:03,820
Queenie I, Queenie I, who's got the ball?

172
00:15:03,820 --> 00:15:06,820
I haven't got it, it isn't in my pocket,

173
00:15:06,820 --> 00:15:10,820
oh, who to spell it out? That's how.

174
00:15:10,820 --> 00:15:12,820
But I'm a shadow of a doubt,

175
00:15:12,820 --> 00:15:15,820
cause when we're putting it about,

176
00:15:15,820 --> 00:15:21,820
hear the people shout, hear the people shout.

177
00:15:21,820 --> 00:15:25,820
There's a long way to the finish

178
00:15:25,820 --> 00:15:29,820
when you've never been before.

179
00:15:29,820 --> 00:15:33,820
I was nervous, but I did it,

180
00:15:33,820 --> 00:15:52,820
now I'm going back to the road.

181
00:15:52,820 --> 00:16:02,820
That's how.

182
00:16:02,820 --> 00:16:15,820
Hear the people shout.

183
00:16:15,820 --> 00:16:18,820
Queenie I, Queenie I, who's got the ball?

184
00:16:18,820 --> 00:16:21,820
I haven't got it, it isn't in my pocket,

185
00:16:21,820 --> 00:16:24,820
oh, who to spell it out? That's how.

186
00:16:24,820 --> 00:16:27,820
But I'm a shadow of a doubt,

187
00:16:27,820 --> 00:16:30,820
cause when we're putting it about,

188
00:16:30,820 --> 00:16:36,820
hear the people shout, hear the people shout.

189
00:16:36,820 --> 00:16:39,820
Queenie I, Queenie I, who's got the ball?

190
00:16:39,820 --> 00:16:41,820
I haven't got it, it isn't in my pocket,

191
00:16:41,820 --> 00:16:45,820
oh, who to spell it out? That's how.

192
00:16:45,820 --> 00:16:48,820
But I'm a shadow of a doubt,

193
00:16:48,820 --> 00:16:50,820
cause when we're putting it about,

194
00:16:50,820 --> 00:16:58,820
hear the people shout.

195
00:16:58,820 --> 00:17:03,820
Regresamos con Amo México.

196
00:17:03,820 --> 00:17:10,820
En fórmula 104.1, abriendo la conversación.

197
00:17:10,820 --> 00:17:14,820
Hola, yo soy Jorge Morfin, socio de PR Central,

198
00:17:14,820 --> 00:17:16,820
y a todo el equipo de Amo México

199
00:17:16,820 --> 00:17:18,820
los felicito por este gran programa

200
00:17:18,820 --> 00:17:20,820
y deseo que a todos los radioescuchas

201
00:17:20,820 --> 00:17:23,820
los puedan llevar por estos grandes parajes

202
00:17:23,820 --> 00:17:27,820
que tiene nuestro México y el mundo en general.

203
00:17:27,820 --> 00:17:30,820
Muchas felicidades Alonso y enhorabuena.

204
00:17:33,820 --> 00:17:36,820
Bienvenidos de vuelta a su programa Amo México

205
00:17:36,820 --> 00:17:38,820
en Grupo Fórmula, mi nombre es Pata de Perro,

206
00:17:38,820 --> 00:17:40,820
también me conocen como Alonso Vera,

207
00:17:40,820 --> 00:17:42,820
y el día de hoy estamos viajando juntos

208
00:17:42,820 --> 00:17:44,820
a través de la radio, la música y la imaginación,

209
00:17:44,820 --> 00:17:47,820
junto con mi querida Maru Monroy, Clara Monroy

210
00:17:47,820 --> 00:17:51,820
y Ana María Fernández, estamos en la región de la Chontalpa,

211
00:17:51,820 --> 00:17:55,820
en Comalcalco, Tabasco, ya visitamos las Haciendas Cacauteras,

212
00:17:55,820 --> 00:17:58,820
ya visitamos la zona arqueológica de Comalcalco,

213
00:17:58,820 --> 00:18:00,820
y ahora queridas, si les parece bien,

214
00:18:00,820 --> 00:18:02,820
encantaría presentarles esta conversación

215
00:18:02,820 --> 00:18:05,820
con la gran cocinera Nelly Córdoba,

216
00:18:05,820 --> 00:18:08,820
del restaurante Cocina Chontal.

217
00:18:09,820 --> 00:18:12,820
Abogada de profesión, pero cocinera por decisión

218
00:18:12,820 --> 00:18:14,820
y por vocación y por pasión.

219
00:18:14,820 --> 00:18:17,820
Esta es una casa estilo Chontal original,

220
00:18:17,820 --> 00:18:19,820
de más de 70 años de antigüedad,

221
00:18:19,820 --> 00:18:22,820
que me llevó un poquito más de un año restaurarla

222
00:18:22,820 --> 00:18:25,820
y recolectar elementos originales que dataran de la misma época.

223
00:18:25,820 --> 00:18:28,820
Todos los tabasqueños nacidos en esta tierra

224
00:18:28,820 --> 00:18:31,820
tenemos una historia y un origen así,

225
00:18:31,820 --> 00:18:35,820
este tipo de casas, esta cocina, estos utensilios,

226
00:18:35,820 --> 00:18:38,820
esta vestimenta, esta casa sencilla, modesta,

227
00:18:38,820 --> 00:18:40,820
pero con una gran riqueza interior,

228
00:18:40,820 --> 00:18:42,820
entonces fue creada para ellos,

229
00:18:42,820 --> 00:18:45,820
porque quería encontrarlos, quería reencontrarlos,

230
00:18:45,820 --> 00:18:49,820
quería que de alguna manera ellos y yo nos reivindicaramos

231
00:18:49,820 --> 00:18:52,820
con nuestra identidad y nos sintiéramos orgullosos

232
00:18:52,820 --> 00:18:54,820
de la tierra en la que hemos nacido

233
00:18:54,820 --> 00:18:56,820
y que además tiene mucho que ofrecer,

234
00:18:56,820 --> 00:18:59,820
mucho, porque Tabasco si lo comparamos con otras cocinas

235
00:18:59,820 --> 00:19:02,820
que son respetables y que han abierto también a puerta al mundo

236
00:19:02,820 --> 00:19:05,820
para que la gastronomía mexicana sea un patrimonio,

237
00:19:05,820 --> 00:19:09,820
pues es momento de que nosotros los tabasqueños aprovechemos eso,

238
00:19:09,820 --> 00:19:11,820
el tabasqueño es eso, de lo que tenga la mano,

239
00:19:11,820 --> 00:19:14,820
de lo que la tierra le da, de lo que siembra en el patio,

240
00:19:14,820 --> 00:19:18,820
en ellos siempre he estado convencido de que la necesidad

241
00:19:18,820 --> 00:19:22,820
o la adversidad siempre, siempre logra despertar

242
00:19:22,820 --> 00:19:24,820
la creatividad más increíble del ser humano.

243
00:19:24,820 --> 00:19:27,820
Entonces, estas son las mujeres tabasqueñas,

244
00:19:27,820 --> 00:19:30,820
son súper creativas porque la necesidad a veces

245
00:19:30,820 --> 00:19:34,820
las ha llevado a ese punto, entonces en ese fogón de dos por dos

246
00:19:34,820 --> 00:19:37,820
pues se cocina el desayuno, la comida, la cena, el posol,

247
00:19:37,820 --> 00:19:40,820
qué sé yo, pero aquí nosotros en Cocina Chontal,

248
00:19:40,820 --> 00:19:45,820
aunque la casa es muy pequeña, tiene capacidad para 63 personas,

249
00:19:45,820 --> 00:19:48,820
entonces decidí hacer un gran fogón de 16 metros cuadrados

250
00:19:48,820 --> 00:19:52,820
con 5 hornillas en cada extremo, lo que hace una posibilidad

251
00:19:52,820 --> 00:19:55,820
de 20 fuentes de fuego para cocinar.

252
00:19:55,820 --> 00:19:57,820
Entonces la temperatura se eleva por mucho,

253
00:19:57,820 --> 00:20:01,820
una humedad de noventa y tanto en Tabasco y una temperatura

254
00:20:01,820 --> 00:20:06,820
entre 38 y 42 grados a la sombra, entonces y 20 hornillas,

255
00:20:06,820 --> 00:20:10,820
pues es más de 250 o 225 grados.

256
00:20:10,820 --> 00:20:15,820
Si el mexicano en su conjunto no aprecia uno de los principales

257
00:20:15,820 --> 00:20:18,820
orígenes que es el orgullo por la gastronomía

258
00:20:18,820 --> 00:20:22,820
y por su cocina tradicional, que además dicho sea de paso,

259
00:20:22,820 --> 00:20:25,820
tiene un reconocimiento de la UNESCO como patrimonio intangible,

260
00:20:25,820 --> 00:20:28,820
entonces pues no va a llegar a ninguna parte,

261
00:20:28,820 --> 00:20:30,820
porque el patrimonio ahí está, es intangible,

262
00:20:30,820 --> 00:20:34,820
pero se hace visible en las manos de cocineras

263
00:20:34,820 --> 00:20:37,820
y cocineros tradicionales de cada rincón del país.

264
00:20:37,820 --> 00:20:42,820
Es la forma de vivir, de comer, de cocinar, de vestir,

265
00:20:42,820 --> 00:20:48,820
de sembrar, de recolectar, de traer esos elementos al fogón,

266
00:20:48,820 --> 00:20:51,820
en las manos mágicas de mujeres maravillosas que han sabido

267
00:20:51,820 --> 00:20:55,820
que con pequeños elementos y con muy sencillos hacer grandes platillos,

268
00:20:55,820 --> 00:20:58,820
entonces volemos lo más alto que podamos,

269
00:20:58,820 --> 00:21:05,820
y no jamás olvidemos cuál es nuestro día.

270
00:21:12,820 --> 00:21:13,820
Y bueno, ¿qué les digo?

271
00:21:13,820 --> 00:21:16,820
Para mí, una de las comidas más memorables

272
00:21:16,820 --> 00:21:21,820
en la historia de su servidor, esos chiles a machitos,

273
00:21:21,820 --> 00:21:25,820
esa cocina abierta con estos humos, estas cacerolas,

274
00:21:25,820 --> 00:21:29,820
estas ollas, medélicos, vestimenta florida,

275
00:21:29,820 --> 00:21:34,820
su personalidad aguerrida, su pasión, su amor por México,

276
00:21:34,820 --> 00:21:39,820
esta capacidad de reinventarse, de superar la adversidad

277
00:21:39,820 --> 00:21:43,820
y a partir de ahí generar la creatividad y el amor que le tiene la cocina,

278
00:21:43,820 --> 00:21:46,820
y pues cómo la cocina tradicional realmente es manifiesto

279
00:21:46,820 --> 00:21:49,820
de la esencia misma de los destinos que visitamos.

280
00:21:49,820 --> 00:21:54,820
Sí, yo creo que podemos darnos mucha cuenta tanto de lo que se produce

281
00:21:54,820 --> 00:21:59,820
como de las cosas que se utilizan para prepararla,

282
00:21:59,820 --> 00:22:04,820
por ejemplo, bueno, ahí también en Tabasco son importantes estos ahumados,

283
00:22:04,820 --> 00:22:08,820
pero son unos, no sé, y en otras partes del país se pueden utilizar,

284
00:22:08,820 --> 00:22:10,820
no sé, las pencas de maguet, ¿no?

285
00:22:10,820 --> 00:22:14,820
Pero sí, cómo la cocina nos habla de lo que tenemos a la mano,

286
00:22:14,820 --> 00:22:19,820
de estas herramientas y estos ingredientes que nos da la tierra

287
00:22:19,820 --> 00:22:22,820
para probar una comida distinta en cada estado del país.

288
00:22:22,820 --> 00:22:26,820
Tiene nada más poderoso que reunirse en una mesa, comer,

289
00:22:26,820 --> 00:22:32,820
a conversar, a platicar sobre los productos, el origen de los ingredientes,

290
00:22:32,820 --> 00:22:37,820
el mismo mobiliario, como dices, los platos, todo el arte popular,

291
00:22:37,820 --> 00:22:42,820
es realmente manifiesto del estilo de vida local.

292
00:22:42,820 --> 00:22:45,820
¿Y sabes, Clarita, cómo le dicen al plátano tabasco en tabasco?

293
00:22:45,820 --> 00:22:47,820
No, no tengo idea cómo le dicen.

294
00:22:47,820 --> 00:22:48,820
Plátano.

295
00:22:48,820 --> 00:22:50,820
Pues, se entendieron.

296
00:22:50,820 --> 00:22:56,820
Tal cual, así como la pizza hawaiana en Hawái supongo que le dicen pizza.

297
00:22:56,820 --> 00:22:57,820
Pizza.

298
00:22:57,820 --> 00:22:58,820
Pizza.

299
00:22:58,820 --> 00:23:01,820
Bueno, y seguramente no es pizza hawaiana.

300
00:23:01,820 --> 00:23:02,820
Exactamente.

301
00:23:02,820 --> 00:23:07,820
Tenías alguna información, ¿verdad?, de Nelly y su proceso

302
00:23:07,820 --> 00:23:15,820
transicionando a un papel, pues, más académico, más promotoría, ¿no?

303
00:23:15,820 --> 00:23:18,820
Está en un proceso interesante nuestra querida Nelly.

304
00:23:18,820 --> 00:23:23,820
Así es, justo hace unos días en su página de Facebook acaba de publicar

305
00:23:23,820 --> 00:23:27,820
que esta va a ser la última temporada de Cocina Chontal porque, bueno,

306
00:23:27,820 --> 00:23:31,820
va a ser rara, al parecer, el restaurante para dedicarse justamente a poder llevar

307
00:23:31,820 --> 00:23:36,820
como toda esta parte de conocimiento de la cocina, de la chontalpa, a los jóvenes.

308
00:23:36,820 --> 00:23:40,820
Entonces, se va a estar dedicando mucho más a la parte de dar cursos, talleres

309
00:23:40,820 --> 00:23:41,820
y esta cuestión.

310
00:23:41,820 --> 00:23:44,820
Entonces, si alguien quiere, este es el momento perfecto para aprovechar

311
00:23:44,820 --> 00:23:47,820
a ir a comer en Cocina Chontal antes de que cierre.

312
00:23:47,820 --> 00:23:49,820
Es una experiencia bellísima.

313
00:23:49,820 --> 00:23:54,820
Visita la zona arqueológica de Comalcalco, pasas a la hacienda Cacaotera Jesús María,

314
00:23:54,820 --> 00:23:58,820
haces tu propio chocolate y luego te vas a almorzar con Nelly y Córdoba

315
00:23:58,820 --> 00:23:59,820
a Cocina Chontal.

316
00:23:59,820 --> 00:24:06,820
Vale la pena definitivamente organizarse un fin de semana con esos elementos

317
00:24:06,820 --> 00:24:09,820
tan característicos de este destino tan, tan particular.

318
00:24:09,820 --> 00:24:13,820
Y vamos a seguir viajando juntos, pero si les parece bien, escuchemos

319
00:24:13,820 --> 00:24:17,820
una canción titulada Dancing On My Own, esto es de Robin,

320
00:24:17,820 --> 00:24:20,820
aquí en AMO México por Grupo Fórmula.

321
00:24:20,820 --> 00:24:43,820
Volvemos enseguida.

322
00:25:20,820 --> 00:25:24,820
I'm in the corner watching you kiss her.

323
00:25:24,820 --> 00:25:30,820
Oh, I'm right over here.

324
00:25:30,820 --> 00:25:32,820
Why can't you see me?

325
00:25:32,820 --> 00:25:38,820
Oh, I'm giving it my all.

326
00:25:38,820 --> 00:25:42,820
But I'm not the guy you're taking home.

327
00:25:42,820 --> 00:25:49,820
Ooh, I keep dancing on my own.

328
00:25:49,820 --> 00:25:56,820
I'm just gonna dance all night.

329
00:25:56,820 --> 00:26:04,820
I'm all messed up, I'm so out of line.

330
00:26:04,820 --> 00:26:08,820
Stillettos on broken bottles.

331
00:26:08,820 --> 00:26:12,820
I'm spinning around in circles.

332
00:26:12,820 --> 00:26:19,820
I'm in the corner watching you kiss her.

333
00:26:19,820 --> 00:26:25,820
Oh, I'm right over here.

334
00:26:25,820 --> 00:26:27,820
Why can't you see me?

335
00:26:27,820 --> 00:26:33,820
Oh, I'm giving it my all.

336
00:26:33,820 --> 00:26:37,820
But I'm not the guy you're taking home.

337
00:26:37,820 --> 00:26:41,820
Ooh, I keep dancing on my own.

338
00:26:41,820 --> 00:27:06,820
I keep dancing on my own.

339
00:27:06,820 --> 00:27:11,820
So far away, but still so near.

340
00:27:11,820 --> 00:27:15,820
Lights go on, the music dies.

341
00:27:15,820 --> 00:27:19,820
But you don't see me standing here.

342
00:27:19,820 --> 00:27:23,820
I just came to say goodbye.

343
00:27:23,820 --> 00:27:27,820
I'm in the corner watching you kiss her.

344
00:27:27,820 --> 00:27:33,820
Oh, I'm giving it my all.

345
00:27:33,820 --> 00:27:37,820
But I'm not the guy you're taking home.

346
00:27:37,820 --> 00:27:43,820
Ooh, I keep dancing on my own.

347
00:27:43,820 --> 00:27:47,820
I keep dancing on my own.

348
00:27:47,820 --> 00:27:51,820
I'm in the corner watching you kiss her.

349
00:27:51,820 --> 00:27:57,820
Oh, I'm right over here.

350
00:27:57,820 --> 00:28:03,820
Why can't you see me?

351
00:28:03,820 --> 00:28:06,820
Oh, I'm giving it my all.

352
00:28:06,820 --> 00:28:10,820
But I'm not the guy you're taking home.

353
00:28:10,820 --> 00:28:16,820
Ooh, I keep dancing on my own.

354
00:28:16,820 --> 00:28:32,820
I keep dancing on my own.

355
00:28:32,820 --> 00:28:57,820
I keep dancing on my own.

356
00:28:57,820 --> 00:29:02,820
Regresamos con AMO México.

357
00:29:02,820 --> 00:29:07,820
En Fórmula 104.1, abriendo la conversación.

358
00:29:07,820 --> 00:29:10,820
Estamos de regreso en AMO México por Grupo Fórmula

359
00:29:10,820 --> 00:29:12,820
y los invitamos a viajar ahora a San Martín,

360
00:29:12,820 --> 00:29:16,820
Tilcajete, en Oaxaca, donde viven Uriel Roque y Emma Ferra.

361
00:29:16,820 --> 00:29:22,820
Estos son dos chicos de 27 años que se dedican familiarmente

362
00:29:22,820 --> 00:29:24,820
a la elaboración de alebrijes,

363
00:29:24,820 --> 00:29:28,820
pero también el trabajo con estas artesanías

364
00:29:28,820 --> 00:29:32,820
les ha permitido explorar nuevas áreas a nivel gráfico.

365
00:29:32,820 --> 00:29:36,820
Uriel se dedica a la pintura y Emma se dedica

366
00:29:36,820 --> 00:29:40,820
a la elaboración de papeles artesanales.

367
00:29:40,820 --> 00:29:45,820
Pero sus familias elaboran estas piezas mágicas,

368
00:29:45,820 --> 00:29:51,820
que son los alebrijes, y conversamos sobre el proceso

369
00:29:51,820 --> 00:29:56,820
tanto de creación como de conceptualización

370
00:29:56,820 --> 00:30:00,820
y el tiempo que tardan en elaborar una pieza.

371
00:30:00,820 --> 00:30:03,820
Ya van a escuchar y después lo comentaremos.

372
00:30:03,820 --> 00:30:08,820
Pues hoy nos acompañan Emma Ferra y Uriel Roque.

373
00:30:08,820 --> 00:30:12,820
Ellos son artistas oaxaqueños

374
00:30:12,820 --> 00:30:15,820
y me encantaría que ustedes chicos se presenten

375
00:30:15,820 --> 00:30:19,820
para nuestro auditorio porque además están muy chavos

376
00:30:19,820 --> 00:30:22,820
y tienen ya una trayectoria muy importante.

377
00:30:22,820 --> 00:30:26,820
Yo soy Emma, tengo 26 años y soy artesana.

378
00:30:26,820 --> 00:30:31,820
Hola, mi nombre es Uriel Cruz Roque y al igual soy un artesano,

379
00:30:31,820 --> 00:30:33,820
pero también me dedico a las artes plásticas.

380
00:30:33,820 --> 00:30:35,820
Tengo 27 años también.

381
00:30:35,820 --> 00:30:38,820
Chicos, platíquenos ustedes de dónde son.

382
00:30:38,820 --> 00:30:41,820
Forman también parte de una familia

383
00:30:41,820 --> 00:30:43,820
que se dedica a la creación de alebrijes.

384
00:30:43,820 --> 00:30:46,820
Cuéntanos un poquito la historia de su familia

385
00:30:46,820 --> 00:30:51,820
y la historia de este oficio que es un oficio familiar.

386
00:30:51,820 --> 00:30:56,820
Claro, en mi caso la familia se dedica a los alebrijes

387
00:30:56,820 --> 00:30:58,820
aquí en San Martín, Tintagete.

388
00:30:58,820 --> 00:31:01,820
Desde que soy pequeño mi familia se ha dedicado a esto,

389
00:31:01,820 --> 00:31:05,820
pero inicialmente me han contado, por ejemplo,

390
00:31:05,820 --> 00:31:08,820
que el papá de mi papá se empezó a dedicar esto

391
00:31:08,820 --> 00:31:13,820
antes de los 80, entonces aquí no se le conocía como alebrijes,

392
00:31:13,820 --> 00:31:18,820
se le conocía como monitos de madera, así se les decía en ese momento.

393
00:31:18,820 --> 00:31:22,820
Se le atribuyó la palabra alebrijes cuando el artista Linares

394
00:31:22,820 --> 00:31:24,820
le atribuyó el nombre así a su creación,

395
00:31:24,820 --> 00:31:27,820
entonces de esa manera se fue reconociendo aquí

396
00:31:27,820 --> 00:31:29,820
como creación de alebrijes de madera

397
00:31:29,820 --> 00:31:34,820
porque se empezaban a hacer criaturas muy distintas

398
00:31:34,820 --> 00:31:39,820
a lo que se inició en un principio que eran como crear animales,

399
00:31:39,820 --> 00:31:42,820
por ejemplo un perro, un gato, un toro,

400
00:31:42,820 --> 00:31:45,820
entonces la comunidad al empezar a crear sus propias piezas

401
00:31:45,820 --> 00:31:49,820
empezó a meter por ejemplo sus historias, sus sueños,

402
00:31:49,820 --> 00:31:52,820
entonces las piezas cobraron como un nuevo sentido

403
00:31:52,820 --> 00:31:55,820
y pronto se les atribuyó el nombre de los alebrijes.

404
00:31:55,820 --> 00:31:59,820
Eso lo enseñó el papá de mi papá a mi papá.

405
00:31:59,820 --> 00:32:03,820
De ahí cuando yo ya estaba más pequeño me di cuenta que prácticamente

406
00:32:03,820 --> 00:32:07,820
igual todas las familias de aquí de la comunidad se dedicaban a eso,

407
00:32:07,820 --> 00:32:10,820
o sea no hay familia aquí en el pueblo que no se dedique a los alebrijes

408
00:32:10,820 --> 00:32:14,820
y en un nicho también había una combinación entre agricultura y alebrijes,

409
00:32:14,820 --> 00:32:17,820
entonces desde que soy pequeño tengo conocimiento de eso,

410
00:32:17,820 --> 00:32:19,820
mi familia se dedicaba también a la agricultura,

411
00:32:19,820 --> 00:32:24,820
pero los alebrijes formaban parte también de su actividad de diario.

412
00:32:24,820 --> 00:32:27,820
Yo soy de Cotelán, es una comunidad que está muy cerca de San Martín,

413
00:32:27,820 --> 00:32:29,820
como unos 15 minutos,

414
00:32:29,820 --> 00:32:33,820
y yo la relación que tengo con este oficio va a partir del bachillerato

415
00:32:33,820 --> 00:32:35,820
que fue cuando conocí a Ariel

416
00:32:35,820 --> 00:32:39,820
y después me estaba enseñando poco a poco todo el proceso de esta artesanía,

417
00:32:39,820 --> 00:32:41,820
pero es muy importante que me debas de que hayas estado bien.

418
00:32:41,820 --> 00:32:44,820
¿Cómo es el trabajo de estas piezas?

419
00:32:44,820 --> 00:32:48,820
Tú mencionabas Uriel y empezaron no solamente a hacer las figuritas de madera,

420
00:32:48,820 --> 00:32:50,820
sino empezaron a involucrar sueños.

421
00:32:50,820 --> 00:32:53,820
Pues originalmente los alebrijes son de Ciudad de México,

422
00:32:53,820 --> 00:32:55,820
justo donde empieza la familia Linares,

423
00:32:55,820 --> 00:32:58,820
sin embargo los alebrijes de Ciudad de México

424
00:32:58,820 --> 00:33:02,820
no tienen nada que ver ahora con el trabajo que se hace en Oaxaca,

425
00:33:02,820 --> 00:33:04,820
y yo creo que si le preguntamos a la mayoría de la gente

426
00:33:04,820 --> 00:33:08,820
van a decir que los alebrijes son oaxaqueños,

427
00:33:08,820 --> 00:33:14,220
porque ya literalmente cobraron vida propia. Platiquenos un poquito justo cómo fue esta

428
00:33:14,220 --> 00:33:21,020
transformación y cómo empezaron, si ustedes lo saben, a crearse estos patrones tan complicados

429
00:33:21,020 --> 00:33:26,360
con tanto detalle que se pueden ver actualmente pues en las piezas que elaboran en su familia.

430
00:33:26,360 --> 00:33:33,780
Tengo una anécdota para eso porque en el caso de San Martín, uno de mis tíos que estuvo pintando

431
00:33:33,780 --> 00:33:40,420
todas las piezas eran como te decía al inicio eran representaciones de animales, entonces hubo

432
00:33:40,420 --> 00:33:45,220
un momento en el que decidieron experimentar con algunos colores, los toros ya no eran cafés,

433
00:33:45,220 --> 00:33:52,260
los toros se transformaban en por ejemplo rosas, verdes, azules, entonces era como en su momento

434
00:33:52,260 --> 00:33:58,580
fue como muy ridículo para las personas cuando se hizo porque llegaron hasta burlarse de uno de mis

435
00:33:58,580 --> 00:34:02,980
tíos abuelos porque decían cómo es posible que vas a pintar una pieza así si no son de ese color

436
00:34:02,980 --> 00:34:09,740
los animales entonces en ese contexto se empezó a experimentar con eso pero poco a poco se fue

437
00:34:09,740 --> 00:34:15,980
transformando porque empezaron a surgir representaciones de leyendas de Oaxaca, que si los nahuales,

438
00:34:15,980 --> 00:34:22,340
que los hombres que se convierten en animales o todo este tipo de creaciones empezaron a hacer

439
00:34:22,340 --> 00:34:28,460
uso de para representar esas figuras en madera y conforme fue avanzando por parte de por ejemplo

440
00:34:28,460 --> 00:34:34,820
se debió a conocer mucho la cultura zapoteca y mixteca y ahí es cuando surgen el conocimiento

441
00:34:34,820 --> 00:34:41,100
de las grecas y de este tipo de jeroglíficos que en ese momento así les decíamos mucho,

442
00:34:41,100 --> 00:34:48,220
entonces empezaron a poder realizar dentro de las piezas, es que es toda una amalgama de

443
00:34:48,220 --> 00:34:54,220
artesanías porque alrededor de San Martín tenemos una comunidad que se que se desenvolve por ejemplo

444
00:34:54,220 --> 00:35:02,380
en el textil, también tenemos el barro negro aquí cerca entonces toman incluso por ejemplo

445
00:35:02,380 --> 00:35:08,340
elementos de la cultura textil o del arte plumario entonces poco a poco se fueron creando ciertos

446
00:35:08,340 --> 00:35:14,060
elementos que se repetían en las piezas y se fueron haciendo más complejos con el pasar de los años.

447
00:35:14,060 --> 00:35:20,860
Emma plátiqueme por ejemplo cómo es que tú empiezas a trabajar en una pieza desde qué

448
00:35:20,860 --> 00:35:27,580
tipo de madera utilizas, cómo decides si a lo mejor va a ser un conejo con cuernos no sé y cola

449
00:35:27,580 --> 00:35:34,700
de serpiente, cuánto tiempo te toma, digo porque creo que eso es algo que en muchas ocasiones a

450
00:35:34,700 --> 00:35:41,380
quienes vemos una pieza o queremos adquirir una pieza nos falta valorar la cantidad de horas y

451
00:35:41,380 --> 00:35:47,940
trabajo que implica pues ahora sí que ver este producto terminado. Casi la madera la rama nos da

452
00:35:47,940 --> 00:35:53,580
la idea y a partir de eso se empiezan a hacer trazos con diferentes herramientas que incluso

453
00:35:53,580 --> 00:35:59,700
nosotros nos hacemos se batallan por lo regular depende de la dificultad de la pieza cuánto tiempo

454
00:35:59,700 --> 00:36:06,540
nos va a tomar hay piezas muy complejas que pueden llevar hasta un mes o dos meses en tallar y después

455
00:36:06,540 --> 00:36:12,780
de este tiempo de que ya la pieza está tallada se pone al sol a secar, dependiendo del tamaño de la pieza

456
00:36:12,780 --> 00:36:17,980
el tiempo que se pone a secar, entre más grande la pieza más tiempo pasa al sol, igual puede tardar

457
00:36:17,980 --> 00:36:23,220
hasta dos meses por lo regular en que la madera se afecta a la humedad que naturalmente conserven y

458
00:36:23,220 --> 00:36:30,000
después de esto comenzamos a lizar todos los navajados de quedo de la tallada rústica se

459
00:36:30,000 --> 00:36:37,860
lijan, después de esto igual tiene que ir otra lijada para que la superpice lo más lisa posible

460
00:36:37,860 --> 00:36:44,860
posteriormente aplicamos una pasta que nosotros la conocemos como resanada, igual para cubrir las

461
00:36:44,860 --> 00:36:51,580
mínimas imperfecciones que hayan quedado y después volvemos a lizar para que quede totalmente lisa y

462
00:36:51,580 --> 00:36:57,500
a partir de ahí ya podemos comenzar a poner el fondo, capas de pintura y todo este proceso

463
00:36:57,500 --> 00:37:03,660
llevó a un tenedor de dos meses para llegar a este punto de ya comenzar a decorar. Oye y cuántas

464
00:37:03,660 --> 00:37:11,460
personas están involucradas en la elaboración de una pieza? Varía pero puede ir de nueve a

465
00:37:11,460 --> 00:37:17,980
muchas personas porque pasa por muchas manos. Me imagino que en el caso de ambos pues esta

466
00:37:17,980 --> 00:37:24,860
tradición dedicada a las artes los ha llevado también a explorar personalmente otras facetas

467
00:37:24,860 --> 00:37:30,780
no tú Uriel pues eres ahora un artista plástico, tu Emma te dedicas también a hacer pintura,

468
00:37:30,780 --> 00:37:37,340
papel etcétera. Estoy en lo correcto, ¿cómo creen que ha influenciado este digamos esta tradición

469
00:37:37,340 --> 00:37:43,780
familiar o este trabajo de la comunidad en su carrera personal? Desde que soy pequeño

470
00:37:43,780 --> 00:37:51,020
tengo contacto con la pintura entonces prácticamente desde pequeño me llamó la atención crear cosas

471
00:37:51,020 --> 00:37:57,660
con pintura. En un principio me dediqué también a la creación de obras sobre por ejemplo papel

472
00:37:57,660 --> 00:38:03,980
o sobre alguna otra superficie y todo surge a partir como de poder sobrellevar un poco la ansiedad

473
00:38:03,980 --> 00:38:11,180
que desde pequeño fue algo que he traído entonces fue como una manera casi de terapia en la que

474
00:38:11,180 --> 00:38:17,700
aproveché mi entorno que era como la pintura y todo lo que tenía conocido y empecé a crear

475
00:38:17,700 --> 00:38:25,420
diferentes tipos de piezas. ¿Cómo es hoy en día para ustedes el combinar estas dos facetas,

476
00:38:25,420 --> 00:38:32,340
una quizá más tradicional con esta otra parte de exploración personal? De hecho gracias a digamos

477
00:38:32,340 --> 00:38:37,540
casi a este tipo de ambivalencia digamos como más tradicional un poco personal hasta en algunos

478
00:38:37,540 --> 00:38:41,740
momentos por el tipo de obra que hacía me dijeron que no podía ser un poco radical pero por ejemplo

479
00:38:41,740 --> 00:38:48,460
se nos dio la oportunidad de visitar en un momento nos dieron como como becados por así decirlo por

480
00:38:48,460 --> 00:38:53,980
una galería en España entonces tuvimos la oportunidad de ir los dos a dar un taller cada

481
00:38:53,980 --> 00:39:00,100
uno de lo que nos gusta Emma por ejemplo dio un taller de alebrijes y yo un taller de pintura

482
00:39:00,100 --> 00:39:06,700
entonces es una manera muy bonita de poder juntar ambos ambos trabajos en el que estemos involucrados

483
00:39:06,700 --> 00:39:12,780
los dos fue muy muy bonita experiencia y sentimos que llevar algo de aquí de Oaxaca de México a

484
00:39:12,780 --> 00:39:18,500
otra parte del mundo como que es muy enriquecedor sobre todo que también conoces otras maneras de

485
00:39:18,500 --> 00:39:25,340
ver que perciben la cultura en nuestra región la gente en España estaba muy interesada en el día

486
00:39:25,340 --> 00:39:31,180
de muertos porque es algo que es muy conocido toda nuestra nuestra estancia se enfocó alrededor de

487
00:39:31,180 --> 00:39:37,620
día de muertos explicamos cómo funcionaba un altar cómo funcionaban las tradiciones aquí y

488
00:39:37,620 --> 00:39:44,260
alrededor de eso se crearon piezas como en el caso de los alebrijes explicó el tipo de decorado

489
00:39:44,260 --> 00:39:51,220
como te pillan en los alebrijes pueden encontrar como ancho estar con todo el medio y un bajo alebrijes

490
00:39:51,220 --> 00:39:59,540
así lo pueden buscar en instagram todo para descubrir méxico a través de sus eventos y

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00:39:59,540 --> 00:40:08,140
celebraciones la agenda monroy en amo méxico hoy en agenda monroy les traemos la temporada de

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00:40:08,140 --> 00:40:13,220
tiburón ballen la temporada de tiburón ballen empezó realmente en el mes de mayo y termina a

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00:40:13,220 --> 00:40:18,980
mediados de septiembre el tiburón ballena lo podemos ver principalmente en todos los océanos

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00:40:18,980 --> 00:40:25,100
tropicales pero en nuestro país aparecen en esta temporada en la región de quintana ro isla mujeres

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00:40:25,100 --> 00:40:31,300
y colbos son algunos de los mejores lugares para ver estos gigantes que son muy amables que se

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00:40:31,300 --> 00:40:35,740
acercan que no nos tienen miedo que no nos van a hacer nada de daño pero que por lo mismo tenemos

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00:40:35,740 --> 00:40:42,100
que cuidar y conservar para ello hablamos con alberto fristione alberto fristione es además

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00:40:42,100 --> 00:40:49,540
de buzo un conservacionista extraordinario apasionado de los mares alguien que disfruta

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00:40:49,540 --> 00:40:55,340
profundamente la vida y que nos platicó en esta ocasión de las maravillas que podemos encontrar en

500
00:40:55,340 --> 00:41:02,500
nuestro bellísimo mar caribe así que bueno vamos a escuchar estamos conversando hoy con alberto

501
00:41:02,500 --> 00:41:09,820
prisione una eminencia en lo que a buceo y conservación de nuestros mares se refiere me

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00:41:09,820 --> 00:41:15,860
defino como un apasionado de más y sobre todo sobre todo de la vida marina y de la vida soy un

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00:41:15,860 --> 00:41:21,340
apasionado y soy conservacionista lo he tratado de ser toda mi vida me considero un hombre contento

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00:41:21,340 --> 00:41:27,420
y con un proyecto muy grande adelante de mí pero con ganas de sacarlo adelante para muchos de nosotros

505
00:41:27,420 --> 00:41:33,220
se volvió un proyecto de vida ir a nadar con un tiburón ballena porque es el pez más grande que

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00:41:33,220 --> 00:41:39,260
existe en el mundo es totalmente pacífico cuando lo ves venir frente a ti con la bocota abierta

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00:41:39,260 --> 00:41:44,940
pero sientes esas vibraciones magníficas que son pacíficos que son mansitos que no te van a hacer

508
00:41:44,940 --> 00:41:51,140
nada es una experiencia que nunca se te olvida es fascinante nadar con estos grandes animales que

509
00:41:51,140 --> 00:41:57,340
yo les llamo el embajador de los mares pero el nombre verdadero es rinodón tipus que quiere

510
00:41:57,340 --> 00:42:03,940
decir dientes aspen la comunidad de islas mujeres cancun y holbox están ya bastante avanzados ya es

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00:42:03,940 --> 00:42:08,700
una comunidad madura para la protección del tiburón ballena porque el animal aparte de dar

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00:42:08,700 --> 00:42:15,220
nos mucha satisfacción y nos produce una remuneración económica importante en estos meses se ponen

513
00:42:15,220 --> 00:42:21,100
horarios para poder entrar no se les permite usar bloqueadores o ninguna protección solar

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00:42:21,100 --> 00:42:26,500
tú tienes que entrar con todo el respeto es como si entraras a un santuario que su casa no lo

515
00:42:26,500 --> 00:42:33,500
debes de perseguir por supuesto mucho menos tocarlo la autoridad que es la conan cada año te da un

516
00:42:33,500 --> 00:42:39,460
permiso para ir no te permite que vayas en embarcaciones de mayores con más de 10 gentes

517
00:42:39,460 --> 00:42:45,380
a la vez te obligan a presentar papeles constantes que tu lancha no esté contaminando no haga

518
00:42:45,380 --> 00:42:51,440
demasiado ruido cuando cumples con todos esos requisitos la autoridad te da un banderín que

519
00:42:51,440 --> 00:42:56,520
tienes que portar en tu lancha es un banderín que dice prestador de servicio autorizado para

520
00:42:56,520 --> 00:43:02,020
visitar el tiburón ballena y los guías tienen que tener credenciales de guía todo eso se está

521
00:43:02,020 --> 00:43:06,820
llevando a cabo pero nunca falta un bival que se meta por ahí que era hacer sus cosas pero ya

522
00:43:06,820 --> 00:43:13,940
son minorías dependiendo la época y lo que quieras ver quintana rojo te va enseñando lo que tú quieras

523
00:43:13,940 --> 00:43:20,540
ver nada no dime la época empecemos en invierno en invierno podemos ir a ver de sobre de los meros

524
00:43:20,540 --> 00:43:26,940
o de los parcos al sur al pueblito de xicalaco de maja guay y es un espectáculo fascinante que al

525
00:43:26,940 --> 00:43:32,500
caer la tarde se empiecen a reunir cientos de meros cambiando de color que están en cortejo hasta que

526
00:43:32,500 --> 00:43:38,460
empiezan a tener el de sobre en las 6 de la tarde 7 de la tarde es algo increíble en xicalaco de

527
00:43:38,460 --> 00:43:44,260
morrermana tiz que cada vez llegan con más frecuencia precisamente mañana voy a firmar el

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00:43:44,260 --> 00:43:50,220
de sobre de coral el coral puerno de ante vuelvo le dicen acrópora pal mata ponen huevos solamente

529
00:43:50,220 --> 00:43:55,980
una vez al año tres días después de la luna llena cuando tú te metes y ves eso dices wow dios

530
00:43:55,980 --> 00:44:01,860
y existe toda esta cosa después subimos un poquito más y tenemos a los tiburones toros en

531
00:44:01,860 --> 00:44:06,900
playa del carmen el mejor lugar del mundo para nadar con tiburón toro también con un plan de

532
00:44:06,900 --> 00:44:12,100
manejo con un plan de buenas prácticas se está llevando a cabo es que en extraordinarias condiciones

533
00:44:12,100 --> 00:44:17,980
y puedes nadar con esos tiburones de 200 300 kilos que están frente a ti es de los únicos

534
00:44:17,980 --> 00:44:24,060
lugares en méxico donde se está estudiando este tiburón vivo en todo el resto de méxico los

535
00:44:24,060 --> 00:44:30,900
tiburones estudia en muertos también en la época de invierno puedes ir a nadar con los peces vela y

536
00:44:30,900 --> 00:44:35,860
eso es algo que no te lo puedes imaginar porque a comparación del tiburón ballena tiene mucha

537
00:44:35,860 --> 00:44:41,140
energía los peces vela descubrieron que hacen como lobos y van persiguiendo las sardinas que

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00:44:41,140 --> 00:44:47,460
están en el fondo del mar pero en el fondo del mar el pez vela es torpe entre todos hacen un círculo

539
00:44:47,460 --> 00:44:53,580
enorme y sacan a una bola de sardinas a la superficie ahí aprovechan los pájaros para comer y es cuando

540
00:44:53,580 --> 00:44:58,500
nosotros nos guiamos por los pájaros y llegamos pero aquí viene lo importante se comunican entre

541
00:44:58,500 --> 00:45:05,060
ellos cuando va a atacar para la vela completamente el cuerpo se pone de colores por nasol por medio

542
00:45:05,060 --> 00:45:10,580
de unas células que se llaman melanofanas cuando van a entrar a comer cada vela cambia de color

543
00:45:10,580 --> 00:45:15,620
para avisarles a sus compañeros que van a entrar a comer y con una velocidad asombrosa un solo

544
00:45:15,620 --> 00:45:21,300
movimiento con la punta del pico parten en dos al pescado y se lo comen en la misma vez y así

545
00:45:21,300 --> 00:45:26,500
es todo el tiempo una y otra y una y otra hasta que se acaban las bolas de sardinas es fascinante

546
00:45:26,500 --> 00:45:32,340
no es fácil verlo al norte de la tierra del mar es de los lugares del tiburón ballena empiezan a

547
00:45:32,340 --> 00:45:38,100
llegar las mantas gigantes y yo podría asegurarte que es la mayor concentración de mantas gigantes

548
00:45:38,100 --> 00:45:44,100
que hay en México y son totalmente mansitas y juegan con tus burbujas bajas 80 pies nada más no

549
00:45:44,100 --> 00:45:48,980
te muevan no las trates de agarrar no las niegue pero échale burbujas y se para una arriba de tu

550
00:45:48,980 --> 00:45:54,420
cabeza tiembla juegan dan la vuelta y regresa otra y otra es un mundo mágico en el que vivimos

551
00:45:54,420 --> 00:46:00,380
siempre apoyando a los a los mares tenemos que apoyarlos porque los mares nos han dado todo y

552
00:46:00,380 --> 00:46:06,300
le estamos quitando todo los mares en general están heridos de muerte cada ola que viene viene

553
00:46:06,300 --> 00:46:11,620
gritando ayúdame ayúdame ayúdame porque le estamos partiendo su mandarín en gajos tengo

554
00:46:11,620 --> 00:46:17,100
un canal de youtube ahí presentó varios vídeos si si tengo uno me puedes encontrar como alberto

555
00:46:17,100 --> 00:46:22,940
fricione estoy muy agradecido con el tiempo que me has dedicado muchísimas gracias tenemos una

556
00:46:22,940 --> 00:46:28,620
iniciativa para salvar tiburones empezamos en isla mujeres ya la cooperativa más grande que es la

557
00:46:28,620 --> 00:46:33,500
que tienen los permisos para sacar tiburones ya no está pescando porque le estamos apoyando y nos

558
00:46:33,500 --> 00:46:39,380
vamos a volver turisteros y vale la pena transmitir con la energía que ustedes lo hacen puede salvar

559
00:46:39,380 --> 00:46:49,220
muchas cosas la comunicación es la base para poder ayudar a todos los animales y a toda la gente ojalá

560
00:46:49,220 --> 00:46:55,300
podamos ir a bucear muy pronto por allá con con don alberto y que lo tengamos también acá en cabina

561
00:46:55,300 --> 00:47:01,300
gracias maru gracias clarita vamos a hacer un breve corte vamos a escuchar una siguiente canción

562
00:47:01,300 --> 00:47:10,060
titulada young folks de peter biont and john aquí en amo méxico por grupo fórmulas continuamos

563
00:47:31,900 --> 00:47:32,500
a

564
00:48:02,500 --> 00:48:09,140
Arroba AMO México Travel o escríbenos contacto arroba AMO México punto travel

565
00:48:09,140 --> 00:48:13,940
estamos de regreso en AMO México

566
00:48:14,660 --> 00:48:18,380
ya estamos de vuelta en su programa AMO México en grupo fórmula mi nombre es

567
00:48:18,380 --> 00:48:22,420
Pata de Perro también me conocen como Alonso Berri me acompañan el día de hoy

568
00:48:22,420 --> 00:48:27,140
esta hermosa tarde de domingo 6 de agosto de 2023

569
00:48:27,140 --> 00:48:31,500
Ana María Fernández, Maru Monroy y Clara Monroy vamos a seguir viajando juntos

570
00:48:31,500 --> 00:48:37,300
pero antes escuchemos esta canción un cover de All Saints a nuestros queridos

571
00:48:37,300 --> 00:49:05,260
Red Hot Chili Peppers su canción titulada Under the Bridge volvemos enseguida

572
00:52:37,300 --> 00:53:04,060
regresamos con AMO México

573
00:53:04,060 --> 00:53:09,580
en fórmula 104.1 abriendo la conversación

574
00:53:09,580 --> 00:53:13,500
ya estamos de vuelta en su programa AMO México en grupo fórmula y vamos a

575
00:53:13,500 --> 00:53:17,700
escuchar si les parece bien la sección en contexto del doctor Claudio Flores

576
00:53:17,700 --> 00:53:23,300
Tomas que conversó con Álvaro Ratiller vamos a escuchar esta interesante nota

577
00:53:23,300 --> 00:53:29,100
en contexto con el doctor Claudio Flores Tomas

578
00:53:29,100 --> 00:53:34,340
y ya estamos ya estamos aquí en la sección en contexto en AMO México por

579
00:53:34,340 --> 00:53:38,620
grupo fórmula y hoy tengo el enorme gusto en este domingo esta tarde de

580
00:53:38,620 --> 00:53:42,980
domingo de conversar con un gran amigo de hace muchos años que es Álvaro

581
00:53:42,980 --> 00:53:47,700
Ratinger él es director general de Mercados.0 y además ha sido una figura

582
00:53:47,700 --> 00:53:51,860
destacadísima para darle cobertura a todas las industrias de la publicidad la

583
00:53:51,860 --> 00:53:55,980
comunicación el branding la mercadotecnia bueno una persona muy activa

584
00:53:55,980 --> 00:53:59,740
quien admiro mucho además es hijo de un gran gran amigo Andrés Ratinger a quien

585
00:53:59,740 --> 00:54:03,100
también desde aquí le mandamos un saludo pero bueno bienvenido querido

586
00:54:03,100 --> 00:54:08,020
Álvaro Ratinger esta tarde aquí a Radio fórmula grupo fórmula. Claudio feliz de

587
00:54:08,020 --> 00:54:11,620
estar contigo en este espacio se me hace algo buenísimo lo que están haciendo y

588
00:54:11,620 --> 00:54:15,180
pues feliz de colaborar. Un enorme gusto estoy seguro que vamos a estar

589
00:54:15,180 --> 00:54:19,180
platicando contigo muy seguido Álvaro porque tú sabes que AMO México por

590
00:54:19,180 --> 00:54:24,620
grupo fórmula es un programa que busca inspirarnos para elegir nuestras próximas

591
00:54:24,620 --> 00:54:28,860
vacaciones y con ello también promover el mejor turismo ese turismo que le hace

592
00:54:28,860 --> 00:54:34,940
bien a nuestro país a nuestro planeta y tiene toda razón tu participación este

593
00:54:34,940 --> 00:54:39,260
domingo querido Álvaro con nosotras y nosotros justo porque publicaste un

594
00:54:39,260 --> 00:54:43,700
artículo muy interesante en la revista que diriges que se llama Mercados.0

595
00:54:43,700 --> 00:54:49,880
sobre un viaje que hiciste a Europa y le llamaste a tu columna aprendizajes del

596
00:54:49,880 --> 00:54:54,540
sobre turismo en Italia en medio de la ola de calor querido Álvaro bienvenido

597
00:54:54,540 --> 00:55:00,220
ser una vorágine de turistas peleando por relativamente pocos destinos y lo que

598
00:55:00,220 --> 00:55:04,900
empieza a saber es que tienen que empezar a ver aprendizajes sobre cómo

599
00:55:04,900 --> 00:55:09,780
administrar la popularidad de destinos pongamos dos ciudades muy interesantes me

600
00:55:09,780 --> 00:55:14,180
parece Bergamo que Italia ahorita la considera la capital cultural en Italia

601
00:55:14,180 --> 00:55:18,820
de la mano por supuesto de Brescia y estas dos ciudades parte de la cadena de

602
00:55:18,820 --> 00:55:23,660
ciudades amuralladas de la república de Venecia si nos transportamos en esa

603
00:55:23,660 --> 00:55:29,100
época pues se han colocado como parte importante y convertido y colocado en la

604
00:55:29,100 --> 00:55:33,820
conciencia del país y del turismo como este lugar cultural que tienes que ir

605
00:55:33,820 --> 00:55:38,140
tratamos de pensar llevándolo a España en Toledo tratamos de pensar en

606
00:55:38,140 --> 00:55:43,340
Zacatecas en México y tienes el otro extremo yéndote hacia el mar hacia las

607
00:55:43,340 --> 00:55:48,180
costas de Italia tienes Venecia que llega a ser una cantidad de personas que

608
00:55:48,180 --> 00:55:51,700
la visitan impresionante las estadísticas colocan que llega a haber

609
00:55:51,700 --> 00:55:57,180
370 turistas por cada habitante pues imagínate que tú vives en Venecia pues

610
00:55:57,180 --> 00:56:01,260
es imposible que utilices la ciudad porque está simple y sencillamente

611
00:56:01,260 --> 00:56:06,460
sofocada orcada por el número de turistas lo que vemos es que en este en

612
00:56:06,460 --> 00:56:11,500
el contexto de este viaje teníamos incendios en Grecia teníamos alertas de

613
00:56:11,500 --> 00:56:17,460
olas de calor en Barcelona y esto empezaba a ser un problema y empieza a

614
00:56:17,460 --> 00:56:21,900
haber que la concentración del turismo en un solo lugar no es necesariamente

615
00:56:21,900 --> 00:56:26,380
ideal ni para el lugar ni para el turismo y entonces se genera un

616
00:56:26,380 --> 00:56:30,180
ecosistema que no es necesariamente el que queremos lo que tenemos que buscar

617
00:56:30,180 --> 00:56:36,060
es un turismo mucho más controlado mucho más comprometido con el destino para

618
00:56:36,060 --> 00:56:40,660
que el destino se pueda comprometer con el turista porque qué pasaba llegaba un

619
00:56:40,660 --> 00:56:44,420
momento donde los gobiernos tenían que tomar una decisión entre quedar bien

620
00:56:44,420 --> 00:56:49,260
con el turista con el habitante y eso es donde yo creo que se rompe de algún modo

621
00:56:49,260 --> 00:56:53,780
el balance también tuve oportunidad de platicar con personas que viven en la

622
00:56:53,780 --> 00:56:56,860
ciudad de ámsterdam personas que viven una hora que viven fuera y me decían

623
00:56:56,860 --> 00:57:01,700
imposible venía al centro el centro es propiedad de los turistas pero nosotros

624
00:57:01,700 --> 00:57:05,980
no compramos no comemos no entramos ahí es muy caro entonces yo creo que estos

625
00:57:05,980 --> 00:57:11,300
aprendizajes tienen que ver con si el problema del sobreturismo si el problema

626
00:57:11,300 --> 00:57:16,640
de focos turísticos que son sumamente atractivos pero fíjate que a mí me

627
00:57:16,640 --> 00:57:20,380
llama mucho la atención justo lo que planteas porque tiene que ver con este

628
00:57:20,380 --> 00:57:24,980
desarrollo de centros turísticos que se vuelven muy atractivos para las y los

629
00:57:24,980 --> 00:57:29,940
visitantes pero expulsan a sus habitantes locales nuestro país tampoco

630
00:57:29,940 --> 00:57:33,660
es una excepción también a esto le han llamado digamos como un fenómeno

631
00:57:33,660 --> 00:57:38,380
paralelo la gentrificación no que tiene que ver con un cambio en la comunidad y

632
00:57:38,380 --> 00:57:43,420
en la vocación de una de un destino de una ciudad y que empieza a ser tomada

633
00:57:43,420 --> 00:57:47,860
más por visitantes o por empresarios o inversionistas que ponen en bien vis

634
00:57:47,860 --> 00:57:51,500
pero se van yendo los habitantes locales porque es demasiado caro o está

635
00:57:51,500 --> 00:57:55,800
demasiado saturado como bien dices álvaro parte de este reto es lo que nos

636
00:57:55,800 --> 00:58:00,180
enfocamos en amo méxico para tratar de cambiar e inspirar una manera distinta

637
00:58:00,180 --> 00:58:05,140
de viajar aquí álvaro nos está contando las consecuencias justo de lo que

638
00:58:05,140 --> 00:58:09,860
sucede cuando vamos masivamente a un destino y me parece que aquí es donde

639
00:58:09,860 --> 00:58:13,260
tiene valor la propuesta de hacer un turismo sostenible biocultural y

640
00:58:13,260 --> 00:58:18,060
regenerativo darle la capacidad al destino de que se regenere y entender que

641
00:58:18,060 --> 00:58:23,460
la carga turística la visita turística desgasta un destino y necesitamos darle

642
00:58:23,460 --> 00:58:27,460
espacio a que se regenere no si lo sobresaturamos tú le llamabas al

643
00:58:27,460 --> 00:58:32,380
fenómeno sobre turismo y me parece que esto también debería darnos pistas para

644
00:58:32,380 --> 00:58:35,820
aprender y para hacer las cosas distintas álvaro y me gustaría conocer

645
00:58:35,820 --> 00:58:39,660
tu punto de vista entonces de qué hacemos algunas ciudades en europa han

646
00:58:39,660 --> 00:58:45,380
hablado de cuotas han hecho impuestos la unión europea acaba de imponer una visa

647
00:58:45,380 --> 00:58:49,740
en eeuu que no es otra cosa más que un incentivo negativo asistir porque

648
00:58:49,740 --> 00:58:53,860
cuando agregas un costo por menor que sea se presume económicamente que habrá

649
00:58:53,860 --> 00:58:57,980
un desincentivo para ir aunque es mínimo es no es un tema de dinero pero de

650
00:58:57,980 --> 00:59:03,140
algún modo esto tendría que ayudar a fondear esta regeneración de los destinos

651
00:59:03,140 --> 00:59:07,620
turísticos yo creo que ese modelo tiene méritos en el sentido en el que los

652
00:59:07,620 --> 00:59:12,540
destinos turísticos más interesantes pues tienen una historia previa no son

653
00:59:12,540 --> 00:59:15,220
necesariamente lugares de entretenimiento y por ende tienen

654
00:59:15,220 --> 00:59:20,060
infraestructura limitada piensa en jerusalén piensa en el coliseo romano

655
00:59:20,060 --> 00:59:24,340
qué es lo que pasa que de algún modo con las cuotas lo que haces es tratar de

656
00:59:24,340 --> 00:59:29,260
encontrar un balance y desincentivar que haya demasiados rvmb y creo que algunas

657
00:59:29,260 --> 00:59:32,740
de las estrategias que estamos viendo que se siguen en roma son interesantes para

658
00:59:32,740 --> 00:59:37,180
méxico la primera es que en roma y también en holanda han expandido el

659
00:59:37,180 --> 00:59:41,180
concepto de la ciudad que quiere decir que si tú ves milán el aeropuerto y

660
00:59:41,180 --> 00:59:46,860
milán tiene milán bérgamo milán malpensa milán linate pero es una zona

661
00:59:46,860 --> 00:59:50,900
muy grande entonces cuando el turista dice voy a milán en realidad está yendo

662
00:59:50,900 --> 00:59:55,980
una zona al grado tal sería fácil para cualquier persona aterrizar en el

663
00:59:55,980 --> 00:59:59,900
aeropuerto de bérgamo pensando que está llegando a milán pero en realidad

664
00:59:59,900 --> 01:00:05,300
bérgamo es la zona conurbada por decirlo así de milán entonces el uso de

665
01:00:05,300 --> 01:00:09,700
ciudades o de expansión de conceptos de ciudades se vuelve muy útil porque

666
01:00:09,700 --> 01:00:14,380
democratiza el turismo entonces cuando tú escuchas hoy voy a la ciudad de mecú

667
01:00:14,380 --> 01:00:20,100
es un área muy muy grande pero pero qué pasaría si si tasco como concepto y

668
01:00:20,100 --> 01:00:23,980
todo se concentrará en el centro histórico imagínate al bar si ir a

669
01:00:23,980 --> 01:00:28,980
tasco incluyera desde sochicalco a tasco entonces qué quiere decir que podría

670
01:00:28,980 --> 01:00:33,700
haber habitaciones y hoteles en toda esta zona no también tiene que haber

671
01:00:33,700 --> 01:00:38,780
más responsabilidad el turista y decir oye no a fuerza me tengo que quedar a

672
01:00:38,780 --> 01:00:44,060
cinco metros del centro no va a pasar nada entonces creo que es un asunto más

673
01:00:44,060 --> 01:00:48,020
holístico del turismo mi querido claudio para mí la reflexión es que hay

674
01:00:48,020 --> 01:00:52,540
oportunidades enormes en méxico sinceramente creo que méxico rivaliza se

675
01:00:52,540 --> 01:00:57,620
pone al tú por tú con cualquier destino turístico de este planeta pero creo que

676
01:00:57,620 --> 01:01:00,980
también tenemos que aprender mucho cómo dar estos servicios y cómo regresar a

677
01:01:00,980 --> 01:01:04,340
la comunidad y cómo incluir a la comunidad en el turismo todavía no llega

678
01:01:04,340 --> 01:01:08,740
un punto donde estemos cambiando necesariamente el destino de suficientes

679
01:01:08,740 --> 01:01:12,540
personas y eso es creo que algo que tenemos que trabajar de acuerdo álvaro

680
01:01:12,540 --> 01:01:16,740
y acuérdate acuérdense quienes nos están escuchando que podemos cambiar el

681
01:01:16,740 --> 01:01:20,580
futuro de méxico con la elección de nuestras próximas vacaciones querido

682
01:01:20,580 --> 01:01:24,700
álvaro rattinger director general de mercados punto cero un enorme gusto

683
01:01:24,700 --> 01:01:29,260
haberte tenido en la sección en contexto aquí en amo méxico por grupo formula

684
01:01:29,260 --> 01:01:33,780
muchas gracias querido álvaro gracias a ti claudio gran trabajo gran iniciativa

685
01:01:33,780 --> 01:01:39,540
gracias y seguimos aquí en amo méxico por grupo formula

686
01:01:39,540 --> 01:01:44,220
gracias querido doctor gracias álvaro y gracias a todos ustedes que nos

687
01:01:44,220 --> 01:01:48,260
acompañan esta bella tarde de domingo es un verdadero privilegio que nos

688
01:01:48,260 --> 01:01:53,260
permitan formar parte de su fin de semana que podamos acompañarles de

689
01:01:53,260 --> 01:01:57,260
camino o en sus hogares vamos a escuchar una canción más y

690
01:01:57,260 --> 01:02:02,500
volvemos enseguida estos blackstar dancing de noel gallagher's high flying

691
01:02:02,500 --> 01:02:26,760
trance

692
01:02:32,500 --> 01:02:34,500
y si tu dinero te cuenta

693
01:02:36,500 --> 01:02:38,500
entonces espero que lo tengas todo

694
01:02:40,500 --> 01:02:42,500
la naturaleza está bailando

695
01:02:44,500 --> 01:02:46,500
y eso me hace suelto

696
01:02:48,500 --> 01:02:50,500
los ecos están aclarando

697
01:02:52,500 --> 01:02:54,500
pero no hemos terminado todavía

698
01:02:56,500 --> 01:02:58,500
pero no hemos terminado todavía

699
01:02:58,500 --> 01:03:02,500
no podemos caminar, no podemos caminar toda la noche

700
01:03:04,500 --> 01:03:06,500
es parte del día ahora

701
01:03:07,500 --> 01:03:10,500
no podemos caminar, no podemos caminar toda la noche

702
01:03:11,500 --> 01:03:14,500
me haces brillar como una estrella de sangre bailando

703
01:03:14,500 --> 01:03:32,500
no queremos caminar ahora

704
01:03:35,500 --> 01:03:37,500
no para mañana

705
01:03:38,500 --> 01:03:40,500
no podemos caminar para hoy

706
01:03:40,500 --> 01:03:42,500
no podemos caminar para hoy

707
01:03:44,500 --> 01:03:46,500
el futuro se borrará

708
01:03:48,500 --> 01:03:50,500
y todo va bien

709
01:03:52,500 --> 01:03:54,500
la naturaleza está bailando

710
01:03:56,500 --> 01:03:58,500
y eso me hace suelto

711
01:04:00,500 --> 01:04:02,500
los ecos están aclarando

712
01:04:04,500 --> 01:04:06,500
pero no hemos terminado todavía

713
01:04:06,500 --> 01:04:08,500
pero no hemos terminado todavía

714
01:04:10,500 --> 01:04:14,500
no podemos caminar, no podemos caminar toda la noche

715
01:04:16,500 --> 01:04:18,500
es parte del día ahora

716
01:04:20,500 --> 01:04:22,500
no podemos caminar, no podemos caminar toda la noche

717
01:04:24,500 --> 01:04:30,500
me haces brillar como una estrella de sangre bailando

718
01:04:30,500 --> 01:04:34,500
no queremos caminar ahora

719
01:04:36,500 --> 01:04:38,500
me haces brillar como una estrella de sangre bailando

720
01:04:40,500 --> 01:04:42,500
no queremos caminar ahora

721
01:04:44,500 --> 01:04:46,500
no podemos caminar para hoy

722
01:04:48,500 --> 01:04:50,500
no podemos caminar para hoy

723
01:04:50,500 --> 01:04:58,500
no podemos caminar para hoy

724
01:05:20,500 --> 01:05:22,500
Hola, soy la Máscara de México

725
01:05:24,500 --> 01:05:26,500
hoy en la sección de Travel México with Kids

726
01:05:27,500 --> 01:05:29,500
les quiero presentar, les voy a enseñar un lugar

727
01:05:30,500 --> 01:05:32,500
que se llama Very Muy Épico

728
01:05:33,500 --> 01:05:35,500
está en Temascaltepec

729
01:05:36,500 --> 01:05:38,500
desde la ciudad de México se hacen como 2 horas 45 minutos

730
01:05:39,500 --> 01:05:41,500
y desde la ciudad de Toluca una hora y media

731
01:05:42,500 --> 01:05:44,500
es como Palma, el dueño del lugar lo describe

732
01:05:45,500 --> 01:05:47,500
un hotel de naturaleza y no un hotel de turismo de aventura

733
01:05:47,500 --> 01:05:53,500
el hotel tiene discas a un peñón parecido al de Tepoztlán

734
01:05:54,500 --> 01:05:58,500
es el lugar número 1 para hacer vuelo de ala delta en el mundo

735
01:05:59,500 --> 01:06:02,500
y el hotel es una belleza, puedes ir a no hacer nada

736
01:06:03,500 --> 01:06:06,500
o puedes ir a hacer cientos de actividades de naturaleza

737
01:06:07,500 --> 01:06:11,500
les quiero compartir esta conversación que tuvimos con el pistolero Palma

738
01:06:12,500 --> 01:06:15,500
que es un amante de naturaleza, aventurero extremo

739
01:06:15,500 --> 01:06:19,500
experto en técnicas de supervivencia, arquero y cazador

740
01:06:20,500 --> 01:06:26,500
apneista y por si fuera poco piloto de ala delta y creador y director de Very Muy Épico

741
01:06:27,500 --> 01:06:29,500
los dejo con Palma

742
01:06:30,500 --> 01:06:32,500
antes que nada, mi gracias por invitarme

743
01:06:33,500 --> 01:06:35,500
de lo que se trata esto es de sacar a la gente de su sillón

744
01:06:36,500 --> 01:06:38,500
y que pasen tiempo en la naturaleza

745
01:06:39,500 --> 01:06:41,500
justo eso hacemos, yo le llamo un hotel de naturaleza

746
01:06:41,500 --> 01:06:44,500
porque en realidad no es un hotel de turismo de aventura

747
01:06:45,500 --> 01:06:49,500
tenemos aventuras claro, pero en realidad es más la idea de un hotel de naturaleza

748
01:06:50,500 --> 01:06:54,500
porque hay gente que viene a quedarse con nosotros y no hace absolutamente nada más que disfrutar de la naturaleza

749
01:06:55,500 --> 01:06:58,500
que ese es el objetivo, que nuestra comida sea lo más natural posible

750
01:06:59,500 --> 01:07:02,500
que nuestros hospedajes sean lo más natural posible, que el espacio sea lo más natural posible

751
01:07:03,500 --> 01:07:07,500
esto no es Disneylandia, no está producido, está como estaba cuando llegamos nosotros

752
01:07:07,500 --> 01:07:10,500
y esa es nuestra misión, esa es nuestra razón de existir

753
01:07:11,500 --> 01:07:13,500
a través del tiempo hemos aprendido muchas cosas

754
01:07:14,500 --> 01:07:17,500
y una es que pasar tiempo en la naturaleza tiene que ser un disfrute

755
01:07:18,500 --> 01:07:22,500
no se trata de sufrir, no se trata de pasar frío, ni pasar hambre, ni pasar la malos

756
01:07:23,500 --> 01:07:25,500
eso es una idea errónea del turismo de aventura

757
01:07:26,500 --> 01:07:28,500
para nosotros es bien importante que cumplamos estos básicos

758
01:07:29,500 --> 01:07:32,500
que es que la gente coma rico, descanse, esté calientita, no pase frío y así

759
01:07:33,500 --> 01:07:35,500
porque entonces es cuando volteas para arriba y dices

760
01:07:35,500 --> 01:07:37,500
qué bonitas están las estrellas

761
01:07:38,500 --> 01:07:41,500
y la comida para nosotros es un pilar súper súper importante del disfrute de la naturaleza

762
01:07:42,500 --> 01:07:47,500
y lo vemos igual de importante que tu habitación sea natural y que el espacio sea natural

763
01:07:48,500 --> 01:07:52,500
y por lo mismo cuando empezamos este proyecto empezamos una reserva de animales

764
01:07:53,500 --> 01:07:57,500
y en esa reserva de animales obviamente pues tenemos todo lo que se siembra y todo lo que crece

765
01:07:58,500 --> 01:08:00,500
que todo es orgánico y todo lo controlamos y lo producimos nosotros

766
01:08:01,500 --> 01:08:03,500
también en esa reserva de animales no tiene una cerca

767
01:08:03,500 --> 01:08:05,500
son 300 hectáreas abiertas

768
01:08:06,500 --> 01:08:08,500
las cercas para que no se nos escapen nuestras vaquitas

769
01:08:09,500 --> 01:08:11,500
pero todos los demás animales que están ahí

770
01:08:12,500 --> 01:08:14,500
están ahí porque tienen agua, porque nos protegemos, porque les damos comida

771
01:08:15,500 --> 01:08:19,500
y porque sienten un lugar propicio para estar y vivir y existir

772
01:08:20,500 --> 01:08:23,500
esa es nuestra forma de controlar que los animales que tenemos de comida en el restaurante

773
01:08:24,500 --> 01:08:29,500
tenemos nuestras propias vaquitas, tenemos jabalí, tenemos venados

774
01:08:29,500 --> 01:08:32,500
y que todos esos animales tengan una buena vida, cumplan su ciclo

775
01:08:33,500 --> 01:08:36,500
todos los animales que traemos al restaurante para comer son animales viejos

776
01:08:37,500 --> 01:08:40,500
que ya tuvieron una buena vida, que nosotros nos aseguramos que tuvieron una buena vida

777
01:08:41,500 --> 01:08:44,500
que tuvieron una buena alimentación, sumamente importante

778
01:08:45,500 --> 01:08:47,500
todos los animales que tenemos ahí comen lo que deben comer

779
01:08:48,500 --> 01:08:50,500
ninguno está alimentado con granos, todos comen pastito

780
01:08:51,500 --> 01:08:54,500
y que tengan una muerte al tiempo que ya toca y digna

781
01:08:54,500 --> 01:08:58,500
y eso pasa en dos cosas, uno, nos aseguramos que la comida sea muy buena

782
01:08:59,500 --> 01:09:02,500
porque la verdad estamos convencidos que lo que hace una buena comida son los ingredientes

783
01:09:03,500 --> 01:09:06,500
y la segunda es que nosotros estamos convencidos que igual que en la naturaleza

784
01:09:07,500 --> 01:09:10,500
hay un intercambio de energía entre los humanos y la naturaleza

785
01:09:11,500 --> 01:09:14,500
es muy difícil explicarlo pero todos lo sentimos y todos lo hemos vivido

786
01:09:15,500 --> 01:09:18,500
si hay un intercambio de energía entre la naturaleza y nosotros que no sucede en las ciudades

787
01:09:19,500 --> 01:09:22,500
y cuando un animal tuvo una buena vida y tú te lo comes

788
01:09:22,500 --> 01:09:25,500
ese intercambio de energía también sucede y te estás comiendo una cosa buena

789
01:09:26,500 --> 01:09:29,500
y prácticamente te obliga a que tú con esa energía hagas un acto bueno

790
01:09:30,500 --> 01:09:34,500
esto no está escrito en ningún lado y la verdad es que pocas veces tenemos oportunidad de platicarlo

791
01:09:35,500 --> 01:09:39,500
y de que nos escuchen, pero sí hay toda una filosofía atrás del por qué

792
01:09:40,500 --> 01:09:43,500
y estamos súper súper convencidos que cuando la gente se va de aquí súper contentos

793
01:09:44,500 --> 01:09:45,500
y dicen, ¿estaban buenísimas las costillitas?

794
01:09:46,500 --> 01:09:49,500
bueno pues detrás de las costillitas de barbecue deliciosas que están comiendo

795
01:09:49,500 --> 01:09:54,500
hay un proyecto enorme de conservación y hay un proyecto enorme de tener a los animales

796
01:09:55,500 --> 01:09:59,500
como se deben tener, alimentados como se deben alimentar y cuidados como se deben cuidar

797
01:10:00,500 --> 01:10:03,500
para que esas costillitas no solamente sean tan buenas para la pancita

798
01:10:04,500 --> 01:10:06,500
sino que realmente nutran y hagan bien

799
01:10:07,500 --> 01:10:11,500
mira la verdad este lugar, sabíamos que era muy lindo porque llega si lo ves y es muy lindo

800
01:10:12,500 --> 01:10:15,500
tiene el peñón que es una formación padrísima así como en medio de la nada

801
01:10:15,500 --> 01:10:20,500
un tipo parecido a la de Bernal o a Malinal o así este tipo de formaciones de roca

802
01:10:21,500 --> 01:10:25,500
pero la verdad es que llegamos aquí y empezamos a explorar y nos hemos encontrado con cosas increíbles

803
01:10:26,500 --> 01:10:28,500
lo más padre de todo es que esto está a tiro de piedra

804
01:10:29,500 --> 01:10:31,500
estamos a dos horas, dos horas y media máximo de la ciudad de México

805
01:10:32,500 --> 01:10:36,500
y es increíble que tan cerca haya cosas tan tan buenas a nivel mundial

806
01:10:37,500 --> 01:10:39,500
te voy a hablar de algunas de las cosas que tenemos aquí

807
01:10:40,500 --> 01:10:43,500
la primera tendría que ser el vuelo, resulta que este lugar es la meca del vuelo

808
01:10:43,500 --> 01:10:48,500
no hay otro lugar en el mundo considerado mejor que este para el vuelo de ala delta y de parapente

809
01:10:49,500 --> 01:10:52,500
y que es una experiencia padrísima que todo mundo piensa que es súper extrema y súper peligrosa

810
01:10:53,500 --> 01:10:55,500
y nosotros aquí volamos a los niños desde que tienen cuatro años

811
01:10:56,500 --> 01:10:59,500
la sensación de volar que como pájaro la verdad es que es una cosa increíble

812
01:11:00,500 --> 01:11:02,500
te diría que eso es una cosa de aquí que hay que hacer

813
01:11:03,500 --> 01:11:06,500
la segunda, ha venido gente que ha hecho cañones en Utah y en Colorado así

814
01:11:07,500 --> 01:11:08,500
me dicen oye el cañón de aquí está más padre

815
01:11:09,500 --> 01:11:11,500
y lo seguimos explorando y lo seguimos encontrando más espacios

816
01:11:11,500 --> 01:11:14,500
y la verdad es que es otra cosa que tiene que venir a hacer la gente

817
01:11:15,500 --> 01:11:18,500
porque a ver todavía el vuelo un poco lo que tú me dices es es para gente más extrema

818
01:11:19,500 --> 01:11:22,500
pues sí, pero el cañón sí es para todo mundo ahí sí no hay pretexto

819
01:11:23,500 --> 01:11:25,500
o sea porque es una caminata por adentro del cauce de un río

820
01:11:26,500 --> 01:11:30,500
en donde de repente las paredes se hacen como caverna como cueva porque miden 70 metros

821
01:11:31,500 --> 01:11:38,500
entonces dejas de ver el cielo y está de cascadas y de pozas y deformaciones de rocas que te mueres

822
01:11:38,500 --> 01:11:43,500
la verdad es que es un lugar increíble y en la parte de hasta abajo de ese cañón

823
01:11:44,500 --> 01:11:47,500
se hacen unos como laguitos en donde podemos hacer estando para del borde

824
01:11:48,500 --> 01:11:53,500
hacemos kayak el agua es cristalina preciosa y luego cuando empieza a llover

825
01:11:54,500 --> 01:11:56,500
y viene el cauce del río fuerte ya no podemos hacer el cañonismo

826
01:11:57,500 --> 01:12:02,500
pero hacemos rafting o sea nos tiramos por el río con llantas que es muy muy muy divertido

827
01:12:03,500 --> 01:12:06,500
¿Qué actividades son las que más te piden para niños?

828
01:12:06,500 --> 01:12:11,500
yo te diría que la número uno es el vuelo porque siempre los papás son los que en realidad se ponen nerviosos los niños

829
01:12:12,500 --> 01:12:15,500
la verdad es que la pasan increíble y no les dan miedo nada

830
01:12:16,500 --> 01:12:20,500
los mejores pasajeros del mundo son los niños y yo siempre le digo a la gente si te lo pide tu chavo

831
01:12:21,500 --> 01:12:27,500
dáselo se la va a pasar increíble no les va a pasar nada y luego somos más bien los adultos que le transmitimos estos miedos a los niños

832
01:12:28,500 --> 01:12:32,500
y no los dejamos crecer y no los dejamos vivir experiencia y son nuestros miedos no son de ellos

833
01:12:32,500 --> 01:12:36,500
entonces en el tema de vuelo yo siempre le digo a la gente si te da miedo ven hacerlo para que se te quite

834
01:12:37,500 --> 01:12:42,500
claro vencer miedo siempre ayuda al ser humano siempre te hace crecer siempre te hace una mejor persona

835
01:12:43,500 --> 01:12:51,500
no hay que atorarse con los miedos y el segundo es el que te platicaba de la aventura épica que tiene rapel tiene bici y tiene el río

836
01:12:52,500 --> 01:12:55,500
y luego ya por ahí el vuelo es a partir de los cuatro años bueno no de los cuatro

837
01:12:55,500 --> 01:13:01,500
inclusive puede ser menos pero el chiste es que les quede el arneso o sea si les queda el arneso volamos y edad máxima no hay

838
01:13:02,500 --> 01:13:05,500
hemos volado gente de 80 años no puede pesar más de 90 kilos

839
01:13:06,500 --> 01:13:12,500
gracias a ustedes por la invitación please regresa y mil gracias por ayudarnos en la batalla contra el sillón

840
01:13:12,500 --> 01:13:22,500
pueden encontrar toda la información en www.verymuyepico.com o en instagram en

841
01:13:23,500 --> 01:13:31,500
aroba very con p de vaca muy épico espero que les haya gustado y que se animen a conocer este lugar

842
01:13:32,500 --> 01:13:37,500
muchísimas gracias querida suena divertidísimo y te me ascalpé todo el pueblo con encanto hermoso

843
01:13:37,500 --> 01:13:44,500
en mi querido estado de méxico saludamos con todo cariño a los mexiquenses que nos acompañan este hermoso domingo

844
01:13:45,500 --> 01:13:50,500
y si te parece bien sigamos viajando ya vamos al último segmento al último bloque de nuestro programa del día de hoy

845
01:13:50,500 --> 01:14:07,500
pero antes escuchemos esta canción maría maría de santana en amo méxico aquí en grupo formula

846
01:14:20,500 --> 01:14:23,500
maría

847
01:14:24,500 --> 01:14:27,500
ella se encuentra en el estilo de amor

848
01:14:28,500 --> 01:14:32,500
a los sonidos de la guitarra

849
01:14:33,500 --> 01:14:36,500
jugada por carlos santana

850
01:14:36,500 --> 01:14:42,500
maría

851
01:14:43,500 --> 01:14:46,500
ella se encuentra en el estilo de amor

852
01:14:47,500 --> 01:14:50,500
a los sonidos de la guitarra

853
01:14:51,500 --> 01:14:54,500
jugada por carlos santana

854
01:14:55,500 --> 01:14:58,500
jugada por carlos santana

855
01:14:59,500 --> 01:15:02,500
jugada por carlos santana

856
01:15:02,500 --> 01:15:05,500
jugada por carlos santana

857
01:15:06,500 --> 01:15:09,500
jugada por carlos santana

858
01:15:10,500 --> 01:15:13,500
jugada por carlos santana

859
01:15:14,500 --> 01:15:17,500
maría maría

860
01:15:18,500 --> 01:15:21,500
ella me recuerda a una historia del occidente

861
01:15:22,500 --> 01:15:25,500
creciendo en un parque español

862
01:15:25,500 --> 01:15:30,500
ella vive la vida como una película

863
01:15:31,500 --> 01:15:34,500
maría maría

864
01:15:35,500 --> 01:15:39,500
ella se encuentra en el estilo de amor

865
01:15:40,500 --> 01:15:44,500
a los sonidos de la guitarra

866
01:15:44,500 --> 01:15:55,500
jugada por carlos santana

867
01:15:56,500 --> 01:15:59,500
ella se encuentra en el estilo de amor

868
01:16:00,500 --> 01:16:03,500
a los sonidos de la guitarra

869
01:16:04,500 --> 01:16:07,500
jugada por carlos santana

870
01:16:08,500 --> 01:16:11,500
jugada por carlos santana

871
01:16:11,500 --> 01:16:16,500
y rigIM

872
01:16:17,500 --> 01:16:25,500
la casa deuche Take care

873
01:16:26,500 --> 01:16:30,500
découvrí la casa de pelvis

874
01:16:31,500 --> 01:16:38,500
desee

875
01:16:38,500 --> 01:16:41,500
i

876
01:16:41,500 --> 01:16:44,500
i

877
01:16:44,500 --> 01:16:47,500
i

878
01:16:47,500 --> 01:16:50,500
i

879
01:16:50,500 --> 01:16:53,500
i

880
01:16:53,500 --> 01:16:56,500
i

881
01:16:56,500 --> 01:16:59,500
i

882
01:16:59,500 --> 01:17:00,500
i

883
01:17:00,500 --> 01:17:01,500
i

884
01:17:01,500 --> 01:17:04,500
i

885
01:17:04,500 --> 01:17:07,500
i

886
01:17:07,500 --> 01:17:15,840
contacto a roba amo méxico punto travel estamos de regreso en amo méxico bienvenidos de vuelta

887
01:17:15,840 --> 01:17:19,760
a su programa amo méxico en grupo fórmula estamos viajando juntos a través de la radio la

888
01:17:19,760 --> 01:17:24,920
música y la imaginación ya estamos llegando al término de este programa queridas maru querida

889
01:17:24,920 --> 01:17:30,520
clara namaria cómo se siente bonito y al mismo tiempo triste estar llegando al final de las cosas

890
01:17:30,520 --> 01:17:37,360
no hay sí sobre todo después escuchar tanto lugares tan increíbles tantas opciones y alternativas

891
01:17:37,360 --> 01:17:42,880
que existen en este país la verdad es que te quedas con ganas de más de seguir viajando como

892
01:17:42,880 --> 01:17:48,800
tú bien dices a través del radio y la imaginación y bueno cuando hay tiempo y dinero pues literalmente

893
01:17:48,800 --> 01:17:54,040
al destino más cercano y es como la vida el viaje nada más que lo lo magnifica todo no nos hace

894
01:17:54,040 --> 01:17:58,880
darnos cuenta de que cada instante puede ser el último y que no podemos dar por hecho ni uno de

895
01:17:58,880 --> 01:18:04,360
nuestros días no lo tenemos firmado así que hay que disfrutarlo al máximo y hoy nuestra querida

896
01:18:04,360 --> 01:18:09,840
margó castañeda en la sección origen nos trae una conversación muy interesante con ida Santa Cruz

897
01:18:09,840 --> 01:18:17,720
de las guardianas del maíz en tlaxcala vamos a escuchar el origen con margó casañeda el segundo

898
01:18:17,720 --> 01:18:21,700
estado de la república más pequeñito nos ha sorprendido porque aquí hay una agrupación que

899
01:18:21,700 --> 01:18:26,840
se llama las guardianas de la tierra del maíz una agrupación de mujeres y de hombres que se dedican

900
01:18:26,840 --> 01:18:31,920
a la preservación a la conservación y a la difusión de su cocina tradicional a través de

901
01:18:31,920 --> 01:18:38,840
sus saberes y de sus sabores lo conforman 123 mujeres y hombres la agrupación ahí vamos a

902
01:18:38,840 --> 01:18:46,960
sorprendernos porque hemos encontrado 145 variedades de maíces de colores 48 frijoles de

903
01:18:46,960 --> 01:18:55,360
colores ocho variedades de amarantos y bueno al menos hasta ahorita 16 diferentes o diversos

904
01:18:55,360 --> 01:19:01,520
o variantes de moles tlaxcaltecas y pues a veces cuando te hablan de un ingrediente solamente hablas

905
01:19:01,520 --> 01:19:07,760
de uno como si fuera un singular y no hablas como de la pluralidad de los de los productos nosotros

906
01:19:07,760 --> 01:19:13,240
siempre tenemos una frase que decimos cada cabeza es un mole con esto pues nos hemos acercado cada

907
01:19:13,240 --> 01:19:20,160
vez más a las campesinas a los campesinos y por eso podemos decir que no solamente la cocina es

908
01:19:20,160 --> 01:19:26,840
comida ese es el fin último pero la cocina también son ingredientes son procesos son procedimientos

909
01:19:26,840 --> 01:19:32,560
son utensilios y ahí es donde hablamos de los de las manos mágicas de los alfareros y también

910
01:19:32,560 --> 01:19:39,240
hablamos de secretos de tips los propios rituales o cantos que a veces se llegan a ver en las cocinas

911
01:19:39,240 --> 01:19:44,640
no entonces pues entonces la cocina es un cúmulo de todos o de muchos actores y factores que la

912
01:19:44,640 --> 01:19:52,160
componen en la agrupación guardiánas de la tierra del maíz la idea nación el 2009 aunados tanto el

913
01:19:52,160 --> 01:19:57,200
proyecto guardiánas de la tierra del maíz y ahora que estamos al frente del centro de investigación

914
01:19:57,200 --> 01:20:02,680
de la cocina tlaxcalteca pues aquí también tratamos de buscar que haya talleres cursos

915
01:20:02,680 --> 01:20:09,480
laboratorios del gusto prácticas yo sí he de decir que soy un pecador en cuestión de un

916
01:20:09,480 --> 01:20:14,320
platillo que me encanta y que lo puedo desayunar comer cenar yo creo que por siempre y para siempre

917
01:20:14,320 --> 01:20:22,560
que es el chile atole verde de tlaxcala es un atole es pesado con masa de maíz nixtamalizado y

918
01:20:22,560 --> 01:20:29,520
lleva una molienda verde que se hace con guías de calabaza epazote y chiles verdes digamos que es

919
01:20:29,520 --> 01:20:36,520
un atole salado picosito con granitos de elote y ese comúnmente ahorita que viene la temporada

920
01:20:36,520 --> 01:20:43,120
ya de la de los elotes es picosito pero a veces dulce porque los granitos de elote están dulces

921
01:20:43,120 --> 01:20:48,920
entonces creo que ese platillo es mi favorito y bueno en todos la escala lo hacen no hay como

922
01:20:48,920 --> 01:20:55,200
lugar que no sepan hacer chile atole verde que ingrediente bueno yo creo que sí me identifico

923
01:20:55,200 --> 01:21:02,760
mayormente con el maíz creo que el maíz es uno de los ingredientes médula espinal de las cocinas

924
01:21:02,760 --> 01:21:10,400
de méxico pero creo que también el maíz ha sufrido de los embates de la globalización entonces

925
01:21:10,400 --> 01:21:16,280
siempre el maíz nativo está luchando constantemente incluso contra los grandes entonces creo que

926
01:21:16,280 --> 01:21:21,200
también uno de mis ingredientes favoritos yo creo que no dejaría de comer maíz en pozole en tostadas

927
01:21:21,200 --> 01:21:28,000
en quesadillas en tlacoyos en chalupas en moles en atoles en tamales y bueno pues yo creo que ya

928
01:21:28,000 --> 01:21:35,600
sabes porque es mi favorito el maíz sin extamalización pues no hay no hay tortilla y para que haya también

929
01:21:35,600 --> 01:21:41,120
extamalización tenemos que debemos de tener el maíz y para que haya maíz pues necesitamos de las

930
01:21:41,120 --> 01:21:46,320
manos creadoras de las manos mágicas de los campesinos y de las campesinas que hacen que

931
01:21:46,320 --> 01:21:51,960
logran pues este gran ingrediente yo creo que una de las grandes diferencias es el sabor

932
01:21:51,960 --> 01:21:58,960
indudablemente no te vas a ver igual una tortilla de maíz nativo que una tortilla de harinas

933
01:21:58,960 --> 01:22:04,760
procesadas cuando es una tortilla buena no se rompe no siempre es firme elástica buena

934
01:22:04,760 --> 01:22:10,920
oye cuál es alguna actividad que tengan agendada próximamente estamos justamente en el mes de

935
01:22:10,920 --> 01:22:18,880
hongosto vamos a tener dos colectas de hongos una en la parte de nanaca milpa que significa hongo y

936
01:22:18,880 --> 01:22:24,320
milpa por encima entonces son hongos que salen por encima y bueno que es uno de los lugares más

937
01:22:24,320 --> 01:22:29,360
visitados en esta temporada por el avistamiento de luciérnagas y por el santuario de las luciérnagas

938
01:22:29,360 --> 01:22:36,320
y otro lo vamos a hacer en las faldas de la malinci justamente en la comunidad de san pedro

939
01:22:36,320 --> 01:22:41,680
tal alcohápan allá vamos a estar también vamos a tener un comer satorio todos nos sentamos en

940
01:22:41,680 --> 01:22:48,160
torno a la mesa para comer disfrutar conocer pero sobre todo educarnos es una campaña que nosotros

941
01:22:48,160 --> 01:22:52,080
hemos emprendido que se llaman comer satorios y los comer satorios están en torno a la comida

942
01:22:52,080 --> 01:22:59,760
informar para educar y educar para cambiar si no hay información suficiente no hay educación si no

943
01:22:59,760 --> 01:23:03,920
hay educación no hay cambio entonces lo que nosotros buscamos con estos comer satorios es

944
01:23:03,920 --> 01:23:11,320
esa actividad esa está programada para el martes 22 de agosto a las siete de la noche y lo que

945
01:23:11,320 --> 01:23:17,280
nosotros buscamos es que se conozcan diversos proyectos que están en toda la escala por cuáles

946
01:23:17,280 --> 01:23:21,680
son tus redes sociales y las redes del centro de las guardianas para que estemos en contacto y

947
01:23:21,680 --> 01:23:27,520
también para que pues estemos al pendiente de la agenda y espero de verdad próximamente darme

948
01:23:27,520 --> 01:23:32,600
una vuelta las redes sociales del centro de investigación estamos en instagram como

949
01:23:32,600 --> 01:23:39,320
arroba cocina guion bajo tlaxcalteca en facebook está una página en donde le puedes poner me gusta

950
01:23:39,320 --> 01:23:44,600
que se llama centro de investigación de la cocina tlaxcalteca en twitter como arroba cocina

951
01:23:44,600 --> 01:23:51,040
guion bajo tlaxcala porque no alcanzó las redes sociales de las guardianas de la tierra del maíz

952
01:23:51,040 --> 01:23:58,800
en instagram están como arroba de la tierra del maíz en facebook están como guardiana de la

953
01:23:58,800 --> 01:24:05,760
tierra del maíz y en twitter también están como de la tierra del maíz y bueno para concluir mis

954
01:24:05,760 --> 01:24:13,880
redes sociales instagram estoy como arroba iraad guion bajo santa cruz en twitter también como

955
01:24:13,880 --> 01:24:19,920
iraad guion bajo santa cruz en facebook tenemos una página donde también le puedes dar me gusta y

956
01:24:19,920 --> 01:24:25,440
tiene mi nombre completo que es iraad santa cruz arciniega y bueno pues hoy también estamos tratando

957
01:24:25,440 --> 01:24:31,040
de entrar a las nuevas modalidades de tiktok y que también está nuestra cuenta de tiktok que se

958
01:24:31,040 --> 01:24:36,360
llama iraad guion bajo santa cruz en donde también compartimos visualmente las experiencias que hacemos

959
01:24:36,360 --> 01:24:43,160
por todo tlaxcala como incluso ir a colectar chapulines escamoles o por qué no comer tunas

960
01:24:43,160 --> 01:24:50,720
maíz nixtamal y todo lo que te puedas imaginar gracias querida margot gracias iraad santa cruz

961
01:24:50,720 --> 01:24:55,400
saludos con todo cariño gracias a los guardianes del maíz por su labor porque sin maíz pues

962
01:24:55,400 --> 01:25:02,320
simplemente no hay país ya vamos a escuchar en nuestra sección souvenir una conversación que

963
01:25:02,320 --> 01:25:07,120
tuvimos con william rodríguez lópez el ministro de turismo de costa rica y se preguntarán por qué

964
01:25:07,120 --> 01:25:12,320
porque estamos hablando de costa rica en un programa dedicado a méxico pues ya lo escucharán

965
01:25:12,320 --> 01:25:21,280
en esta conversación una gran experiencia materializada es un souvenir pero nosotros no

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01:25:21,280 --> 01:25:27,960
vendemos la naturaleza nosotros vendemos las experiencias relacionadas con la naturaleza y

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01:25:27,960 --> 01:25:33,280
esas experiencias nosotros creemos que para todos los visitantes a costa rica pero especialmente

968
01:25:33,280 --> 01:25:39,000
para el mercado mexicano son muy importantes después de la pandemia el ser humano quedó con

969
01:25:39,000 --> 01:25:45,040
la necesidad de conectarse con el mundo y eso es lo que ofrece costa rica con una cantidad de

970
01:25:45,040 --> 01:25:51,880
actividades que probablemente muy pocos países con la extensión que nosotros tenemos 51.900

971
01:25:51,880 --> 01:25:57,520
kilómetros cuadrados imagines y el segundo aspecto la cordialidad del costarricense hacia

972
01:25:57,520 --> 01:26:04,760
el mercado mexicano el costarricense por naturaleza es una persona que tiene la vocación de servir a

973
01:26:04,760 --> 01:26:12,360
quienes nos visitan el turismo representa para costa rica el 8.6 por ciento del PIB es la principal

974
01:26:12,360 --> 01:26:18,040
actividad económica para costa rica y también hablamos de la cantidad de empleos que genera y

975
01:26:18,040 --> 01:26:23,600
hablamos de la cantidad de divisas que trae etcétera etcétera pero olvidamos la parte social y tenemos

976
01:26:23,600 --> 01:26:31,440
que acordarnos que el turismo nació fundamentalmente como un fenómeno social nosotros no entendemos el

977
01:26:31,440 --> 01:26:37,560
término sostenibilidad sino lo entendemos con los tres ejes con los tres pilares de la sostenibilidad

978
01:26:37,560 --> 01:26:44,440
la parte ambiental la parte social y la parte económica costa rica tiene el 6 por ciento de la

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01:26:44,440 --> 01:26:51,720
biodiversidad mundial el 26 por ciento del territorio continental costarricense está protegido

980
01:26:51,720 --> 01:26:58,680
valga la redundancia en zonas protegidas nuestras culturas indígenas fueron muy pequeñas en primer

981
01:26:58,680 --> 01:27:04,160
lugar pero tenemos una ventaja que es que en el norte tenemos la cultura maya llegó hasta el área

982
01:27:04,160 --> 01:27:10,560
de guanacaste y en el sur tenemos la cultura chipcha que fue una etnia colombiana entonces

983
01:27:10,560 --> 01:27:18,280
la conjunción de esas dos cosas ha hecho algo muy interesante el desarrollo de costa rica en

984
01:27:18,280 --> 01:27:25,720
turismo se ha enfocado en mostrar y tomar la gran ventaja que tenemos de tener dos costas y

985
01:27:25,720 --> 01:27:32,760
especialmente la costa del pacífico norte que tiene una belleza enorme durante estos años

986
01:27:32,760 --> 01:27:40,040
empiezan a desarrollarse otros dos focos muy muy interesantes en costa rica monte verde es uno el

987
01:27:40,040 --> 01:27:46,520
otro es la fortuna en arenales donde está el tónico volcán arenal tenemos identificado 32

988
01:27:46,520 --> 01:27:51,480
centros turísticos y lo que hacemos desde el instituto turismo a través de un programa que

989
01:27:51,480 --> 01:27:58,000
se llama gestión integral de destinos es ayudar a orquestar la comunidad con todos los actores que

990
01:27:58,000 --> 01:28:07,280
hay ahí y ayudarlos a generar tal vez digamos así un proceso de producto de definición de visión de

991
01:28:07,280 --> 01:28:15,240
propósito para luego entonces poder articular un producto tenemos dos grandes metas el pacífico

992
01:28:15,240 --> 01:28:25,080
sur en costa rica es un lugar exuberante y además es en donde pasa la migración de ballenas delfines

993
01:28:25,080 --> 01:28:31,200
es el paraíso de las aves y empieza a haber un desarrollo también hotelero muy diferente al que

994
01:28:31,200 --> 01:28:37,320
hay en el pacífico norte estos son hoteles pequeños que están metidos dentro casi ni lo

995
01:28:37,320 --> 01:28:44,040
ves porque están metidos dentro de la de la exuberancia de la fauna y por ese lado vamos el

996
01:28:44,040 --> 01:28:51,000
otro es el caribe tenemos una costa preciosa únicos en el mundo como los canales del tortuguero en

997
01:28:51,000 --> 01:28:58,160
donde está el de sobre de las tortugas que es un majestuoso y que es un área que tiene una cultura

998
01:28:58,160 --> 01:29:04,280
muy rica y ese es un área que sin duda tenemos un interés muy grande en desarrollar costa rica y

999
01:29:04,280 --> 01:29:09,960
méxico han sido dos países que han mantenido por muchos años una excelente relación no hay duda

1000
01:29:09,960 --> 01:29:15,920
de que una acción como la que estamos desarrollando va a venir a fortalecer esos lazos que ya de

1001
01:29:15,920 --> 01:29:22,440
por sí son muy fuertes hay una forma tradicional de hacer turismo y hay una nueva forma de hacer

1002
01:29:22,440 --> 01:29:28,920
turismo es algo que no en todos los destinos se van a encontrar los mexicanos con productos

1003
01:29:28,920 --> 01:29:36,320
para todos los bolsillos yo le pido a todos los mexicanos que consideren a costa rica y más que

1004
01:29:36,320 --> 01:29:43,160
lo consideren que nos visiten ojalá pudiendo integrar ya no sólo el distrito federal con vuelos

1005
01:29:43,160 --> 01:29:49,280
sin escalas a toda hora y durante todo el día estamos sólo a dos horas y media de la ciudad de

1006
01:29:49,280 --> 01:29:55,840
méxico imagínese vamos a hacer todos los esfuerzos necesarios para reforzar los vuelos no sólo hacia

1007
01:29:55,840 --> 01:30:01,400
la capital sino hacia el segundo aeropuerto de importancia del país que es guanacaste pero

1008
01:30:01,400 --> 01:30:07,120
también tenemos mucho interés en desarrollar vuelos desde otras ciudades mexicanas que son importantes

1009
01:30:07,120 --> 01:30:12,400
para nosotros también esta es la primera campaña que lanzamos luego de pandemia así que puedes

1010
01:30:12,400 --> 01:30:18,360
imaginarte la emoción que ha sido este proceso en lo interno yo me siento feliz de que méxico

1011
01:30:18,360 --> 01:30:26,600
haya sido el país en donde estamos renovando una una imagen en donde en donde estamos entrando con

1012
01:30:26,600 --> 01:30:32,600
todas estas tácticas promocionales importantes pero lo que más me llama y me llena de orgullo es

1013
01:30:32,600 --> 01:30:40,520
que méxico es el perfecto mercado para nosotros poder mostrar y comunicar una imagen y una campaña

1014
01:30:40,520 --> 01:30:45,440
basada en esta filosofía de pura vida porque sabemos que no la entiendo así que mi mensaje

1015
01:30:45,440 --> 01:30:53,360
es invitar a los mexicanos a hacer ticos por unos días que conozcan el pura vida y que nos ayuden

1016
01:30:53,360 --> 01:30:59,960
a esparcirlo por el mundo siempre visitar costarrica es inspirador y es un ejemplo a seguir así que

1017
01:30:59,960 --> 01:31:05,120
les agradezco de corazón nos hayan tomado esta esta llamada esta oportunidad de escucharles y

1018
01:31:05,120 --> 01:31:12,680
que sea la primera de muchas gracias a todos los ticos pura vida a todos los mexicanos realmente

1019
01:31:12,680 --> 01:31:18,880
hay mucho que aprender mucho que intercambiar es de se trata viajar no mi querida maru clara

1020
01:31:18,880 --> 01:31:26,200
anamaría de aprender de conocer de intentar actuar de comer nuevas comidas de reírse de otros chistes

1021
01:31:26,200 --> 01:31:32,320
de escuchar otras canciones y ver otros paisajes y de darnos cuenta de cómo somos cuando nos

1022
01:31:32,320 --> 01:31:37,120
comparamos contra algo completamente diferente no muchas veces casi siempre vamos viviendo la

1023
01:31:37,120 --> 01:31:43,640
vida en automático hasta que nos encontramos con cosas diferentes tal cual de veras que sí esto del

1024
01:31:43,640 --> 01:31:49,440
viaje nos da contexto nos alivia nada de los prejuicios de los estereotipos creo que en general

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01:31:49,440 --> 01:31:54,280
nos hace mejores personas no clarita justo yo lo que iba a decir es para mí los viajes lo que nos

1026
01:31:54,280 --> 01:32:00,680
permiten es por encima de todo crecer crecer como individuos abrir nuestros ojos abrir la mirada y

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01:32:00,680 --> 01:32:06,600
poder ver el mundo más allá de nosotros mismos tal cual que bárbaro viajar ilustra no los viajes

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01:32:06,600 --> 01:32:13,200
ilustran decía alguien seguramente muy ilustrado que no recuerdo su nombre pero maru tú tienes una

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01:32:13,200 --> 01:32:18,720
vida entera dedicada a promover los viajes me imagino que algo tendrás que decir en este cierre

1030
01:32:18,720 --> 01:32:24,520
una vida además muy compartida contigo alonso que tenemos muchos años no vamos a decir cuántos pero

1031
01:32:24,520 --> 01:32:32,400
muchos años justo en este andar y en este caminar y yo lo 22 años ya no hay si son muchos te dije

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01:32:32,400 --> 01:32:39,000
que no lo dijera no y a mí lo que me gusta mucho de los viajes es que te sacan de su zona de confort

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01:32:39,000 --> 01:32:47,080
te reinventan el hecho de ver contrastar tu historia tus prejuicios en muchas ocasiones tus ideas

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01:32:47,080 --> 01:32:53,400
preconcedidas te obligan justo a transformarte a viajar ligero creo que también es una de las

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01:32:53,400 --> 01:32:58,760
cosas que debemos de aprender no y eso te lo muestran los viajes y cargas demasiadas cosas y

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01:32:58,760 --> 01:33:03,840
el viaje se te hace más pesado pero si logras deshacerte y quedarte solo con lo indispensable

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01:33:03,840 --> 01:33:11,040
y de ir mudando tus ideas yo creo que eso te transforma siempre para bien como dices te saca

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01:33:11,040 --> 01:33:16,560
de la zona de confort como una buena crisis y si no estás en crisis provócala es también un

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01:33:16,560 --> 01:33:22,240
gran maestro que seguramente algunos de ustedes conocerá su nombre pero yo no ya se apropió

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01:33:22,240 --> 01:33:27,840
uno de las frases célebres de los otros así es amo méxico y nos apropiamos de las frases célebres

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01:33:27,840 --> 01:33:34,560
nos inspiramos con las conversaciones con la música y este que es su programa ha llegado al final gracias

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01:33:34,560 --> 01:33:39,360
de corazón al señor productor enrique gil gracias con todo mi cariño a nuestra querida y con cordoba

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01:33:39,360 --> 01:33:44,960
serón coordinadora de producción de este su programa amo méxico en grupo fórmula vámonos vámonos

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01:33:44,960 --> 01:33:50,480
hasta la próxima semana gracias querida maría muchas gracias alonso nos vemos la próxima semana

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01:33:50,480 --> 01:33:56,400
gracias de corazón clara gracias a todos nos vemos la próxima semana nos oímos gracias querida marro

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01:33:56,400 --> 01:34:01,760
qué privilegio como siempre saludos en casa igualmente alonso buen domingo para todos buen

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01:34:01,760 --> 01:34:08,200
domingo para todos y esta que conste we didn't start the fire con billy joel aquí en amo méxico

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por grupo fórmula hasta la próxima

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01:34:38,440 --> 01:34:40,960
un

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01:34:47,640 --> 01:34:48,360
frequency

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01:34:50,680 --> 01:34:51,960
easy

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