WEBVTT 00:00:01.730 --> 00:00:04.950 Noticias, deportes y espectáculos en tu plataforma 00:00:04.950 --> 00:00:11.550 de podcast preferida Grupo Fórmula En el mundo 00:00:11.550 --> 00:00:14.289 de los negocios y las finanzas la innovación 00:00:14.289 --> 00:00:21.870 marca la diferencia Mientras otros esperan el 00:00:21.870 --> 00:00:25.730 momento perfecto, los visionarios crean oportunidades. 00:00:25.769 --> 00:00:28.070 Estas ganas de seguir innovando, investigando. 00:00:29.250 --> 00:00:32.310 El conocimiento financiero y la capacidad de 00:00:32.310 --> 00:00:35.490 adaptarse son tus mayores heridos. Totalmente 00:00:35.490 --> 00:00:36.810 de acuerdo, invertir en empresas. Tu rendimiento 00:00:36.810 --> 00:00:38.729 en los últimos cinco años anualizado. Tú tendrás 00:00:38.729 --> 00:00:42.990 la acción. Sí, y además noticias. Noche de Negocios, 00:00:43.189 --> 00:00:47.250 con José Antonio Esquerra y Susana Sáenz. Adéntrate 00:00:47.250 --> 00:00:51.030 al fascinante universo de las finanzas. Presentado 00:00:51.030 --> 00:00:58.409 por Finamex, Casa de Bolsa. Hola, ¿qué tal? Yo 00:00:58.409 --> 00:01:00.670 soy Susana Saenz y me da muchísimo gusto darles 00:01:00.670 --> 00:01:03.469 la bienvenida a Noche Negocios en este lunes, 00:01:03.509 --> 00:01:07.269 lunes 2 de febrero de 2026. lunes de puente y, 00:01:07.269 --> 00:01:10.549 por supuesto, lunes sin vacío. Desafortunadamente, 00:01:10.590 --> 00:01:12.870 José Antonio Esquerra no pudo llegar por los 00:01:12.870 --> 00:01:15.530 bloqueos en las carreteras, pero afortunadamente 00:01:15.530 --> 00:01:18.530 tenemos a Ricky Moreno de casa y estamos muy 00:01:18.530 --> 00:01:20.370 contentos de que nos acompañe. Ricky, ¿cómo estás? 00:01:20.370 --> 00:01:22.730 ¿Qué es que los bloqueos, eh? Yo tengo mis dudas. 00:01:23.129 --> 00:01:25.730 Curiosamente, en los puentes no llega. No, un 00:01:25.730 --> 00:01:27.230 saludo a José Antonio, que sí, efectivamente. 00:01:27.549 --> 00:01:29.250 Y también un saludo a todos los que nos vienen 00:01:29.250 --> 00:01:31.590 escuchando a través de las estaciones y sobre 00:01:31.590 --> 00:01:33.810 todo la señal de internet, porque tengan paciencia, 00:01:33.870 --> 00:01:36.670 tengan paciencia y mucho cuidado, es puente, 00:01:36.730 --> 00:01:39.069 vengan con cuidado, seguramente hay un poco de 00:01:39.069 --> 00:01:41.349 tráfico, así que paciencia y cuidado. Así es, 00:01:41.349 --> 00:01:43.530 pero qué buena manera de empezar la semana y 00:01:43.530 --> 00:01:46.230 de empezar el mes. Oye, estaba viendo que febrero 00:01:46.230 --> 00:01:49.290 es como el mes perfecto en este año porque empieza 00:01:49.290 --> 00:01:52.530 en domingo y termina en sábado y si tú lo ves, 00:01:52.569 --> 00:01:54.909 o sea, ya sea un calendario impreso o en tu celular 00:01:54.909 --> 00:01:57.430 o en tu computadora como que no quedan espacios 00:01:57.430 --> 00:01:59.609 vacíos, o sea, se ve muy lindo. Está fácil de 00:01:59.609 --> 00:02:02.239 adivinar y luego aparte trae 14 de febrero. Y 00:02:02.239 --> 00:02:05.680 que va a caer en sábado. Entonces uno puede preparar 00:02:05.680 --> 00:02:08.159 y puede pasarla bien este 14 de febrero. Entonces, 00:02:08.159 --> 00:02:11.280 bueno, pues sí, siento que enero no duró tanto. 00:02:11.599 --> 00:02:15.139 A veces pensamos que ya estamos a 38 de enero. 00:02:15.439 --> 00:02:17.599 Sí, sí, sí. O sea, fueron demasiados eventos 00:02:17.599 --> 00:02:20.759 que pasaron en enero. Eso sí, eso sí. A lo mejor 00:02:20.759 --> 00:02:22.879 por eso se me pasó rápido. Sí, sí, sí. Muchos 00:02:22.879 --> 00:02:26.520 eventos. Un mes y un año que arrancó con demasiada 00:02:26.520 --> 00:02:28.699 información. Pero bueno, hoy también arrancamos 00:02:28.699 --> 00:02:31.319 con información interesante del crecimiento en 00:02:31.319 --> 00:02:34.620 México. También vamos a hablar del Tratado de 00:02:34.620 --> 00:02:36.599 Libre Comercio México, Estados Unidos y Canadá. 00:02:36.800 --> 00:02:39.259 Vamos a hablar del oro y la plata. ¿Qué pasó 00:02:39.259 --> 00:02:41.719 ahí? Eso está interesante. Exacto. Ahorita vamos 00:02:41.719 --> 00:02:44.460 a hablar de eso. Y también tenemos un invitado 00:02:44.460 --> 00:02:46.389 especial. muy interesante así que pues bueno 00:02:46.389 --> 00:02:49.229 los los invitamos a que no se despeguen y estamos 00:02:49.229 --> 00:02:52.060 listos para arrancar Entonces, les decía del 00:02:52.060 --> 00:02:54.460 crecimiento en México. La semana pasada salió 00:02:54.460 --> 00:02:58.379 esta estimación oportuna del PIB por parte del 00:02:58.379 --> 00:03:01.879 Inegi, en la que creció 0 .8 % durante el cuarto 00:03:01.879 --> 00:03:05.560 trimestre de 2025, en comparación con el trimestre 00:03:05.560 --> 00:03:07.919 previo, de acuerdo con esta estimación oportuna. 00:03:07.960 --> 00:03:10.500 Y este resultado es relevante porque contrasta 00:03:10.500 --> 00:03:13.900 con la contracción que vimos de 0 .3 % en el 00:03:13.900 --> 00:03:16.699 tercer trimestre del año. Y esto permite que 00:03:16.699 --> 00:03:19.740 la economía cierre el año con una cierta recuperación 00:03:19.740 --> 00:03:22.370 bastante ligera. Pero bueno, una recuperación 00:03:22.370 --> 00:03:25.229 y evitar una recesión técnica que se dice cuando 00:03:25.229 --> 00:03:28.270 son tres trimestres consecutivos de contracciones. 00:03:28.330 --> 00:03:30.669 Y ahora, aunque es el menor crecimiento para 00:03:30.669 --> 00:03:33.550 un año desde 2020, este dato fue ligeramente 00:03:33.550 --> 00:03:36.349 mejor a lo que esperaban algunos analistas, porque 00:03:36.349 --> 00:03:39.889 estas cifras en conjunto reflejan un cierre de 00:03:39.889 --> 00:03:43.090 año con cierto impulso, ya que la cifra final 00:03:43.090 --> 00:03:47.289 da un crecimiento de punto 7 por ciento cuando 00:03:47.289 --> 00:03:49.750 los analistas estimaban un punto 4 por ciento. 00:03:49.639 --> 00:03:51.719 Ese es el anual. El anual es el que cierra en 00:03:51.719 --> 00:03:54.879 .7%. Yo una de las cosas que te preguntaba y 00:03:54.879 --> 00:03:57.719 que, a ver, yo veo dos cosas. ¿Cuáles son las 00:03:57.719 --> 00:04:00.180 industrias que tuvieron más empuje? O sea, si 00:04:00.180 --> 00:04:02.919 al final, fíjate que, por ejemplo, son, sin duda, 00:04:02.960 --> 00:04:05.620 son las exportaciones totales. O sea, las exportaciones 00:04:05.620 --> 00:04:08.800 totales a fin de año apretaron. El motor fue 00:04:08.800 --> 00:04:11.939 exportación no petrolera. Esto es súper importante. 00:04:12.180 --> 00:04:14.340 Y hay que decirlo, ¿por qué? Porque viene un 00:04:14.340 --> 00:04:18.550 año que nos están pintando el T -MEC. Desde el 00:04:18.550 --> 00:04:21.689 día 1 de enero, desde el día 1 tenemos presentes. 00:04:21.689 --> 00:04:24.290 Entonces, si ahorita el motor fue a la exportación 00:04:24.290 --> 00:04:27.189 no petrolera, quiere decir que fueron las manufacturas 00:04:27.189 --> 00:04:29.670 lo que está más empujando. Y si nosotros lo vemos 00:04:29.670 --> 00:04:32.930 para el T -MEC, pues la mayoría de nuestras exportaciones 00:04:32.930 --> 00:04:34.810 de manufacturas son hacia Estados Unidos. Esto 00:04:34.810 --> 00:04:39.339 reafirma el vínculo que tenemos. forzosamente 00:04:39.339 --> 00:04:43.680 el automotriz y en ese mismo corte no fue lo 00:04:43.680 --> 00:04:45.879 único que creció. También al final de año fue. 00:04:46.040 --> 00:04:50.060 Y también te preguntaba si yo creo que el dólar 00:04:50.060 --> 00:04:52.740 ayudó a final de año. Porque cerramos, fíjate, 00:04:52.839 --> 00:04:57.720 cierre del 31 de diciembre del 2025 fue 17 .95 00:04:57.720 --> 00:04:59.819 pesos por dólar. Que no se esperaba eso. Que 00:04:59.819 --> 00:05:03.439 no se esperaba. Que no se esperaba. Y esto, ¿qué 00:05:03.439 --> 00:05:06.790 pasa? Bueno. Si el dólar está barato, la gente 00:05:06.790 --> 00:05:09.990 que cobra en dólares, ¿no? O sea, tiene una oportunidad 00:05:09.990 --> 00:05:12.370 ahí o pierde una oportunidad, depende, ¿no? O 00:05:12.370 --> 00:05:15.449 sea, es decir, podemos comprar muy barato, pero 00:05:15.449 --> 00:05:18.029 también cobramos, pues, muy barato, ¿no? O sea, 00:05:18.050 --> 00:05:22.269 se nos devalúa. Entonces, esos fueron los indicadores 00:05:22.269 --> 00:05:26.050 que fueron los que nos ayudaron a que este año, 00:05:26.170 --> 00:05:29.100 pues, no nos haya ido tan mal. Tan mal. Tan mal, 00:05:29.100 --> 00:05:31.379 o sea, ojo con esas palabras, porque dicen, es 00:05:31.379 --> 00:05:33.459 que es tan de positivo. No, no, dijimos, no nos 00:05:33.459 --> 00:05:37.019 fue tan mal. Porque sí es un crecimiento bastante... 00:05:38.730 --> 00:05:40.810 mediocre, por decirlo así, con el gran potencial 00:05:40.810 --> 00:05:42.829 que tiene México. A ver, y la presidenta Claudia 00:05:42.829 --> 00:05:45.529 Sheinbaum ha dicho que con el Plan México se 00:05:45.529 --> 00:05:48.290 espera que en el 2030 México se coloque entre 00:05:48.290 --> 00:05:50.490 las 10 principales economías del mundo. Y la 00:05:50.490 --> 00:05:53.389 semana pasada vimos que se reunió con economistas, 00:05:53.410 --> 00:05:56.370 que se reunió con banqueros justo para escuchar 00:05:56.370 --> 00:05:58.750 sus opiniones, escuchar sus preocupaciones de 00:05:58.750 --> 00:06:01.589 qué es lo que le hace falta a México para crecer. 00:06:01.610 --> 00:06:04.269 Y justo te decía que platicando con un CFO de 00:06:04.269 --> 00:06:06.230 una de las tres empresas más grandes de México, 00:06:06.329 --> 00:06:09.560 me decía yo creo que un tema es. es el financiamiento 00:06:09.560 --> 00:06:12.120 a las empresas. Si los bancos empiezan a dar 00:06:12.120 --> 00:06:15.100 más financiamiento a las empresas, van a crecer 00:06:15.100 --> 00:06:17.779 las empresas, van a dar más empleos y eso genera 00:06:17.779 --> 00:06:20.480 un mayor dinamismo en la economía. Sí, es decir, 00:06:20.579 --> 00:06:24.339 si crecimos... pero pues con muletas, o sea, 00:06:24.339 --> 00:06:27.220 dimos un paso chiquito, ¿No? Que es algo que 00:06:27.220 --> 00:06:30.660 es es algo importante y hay que estar muy pendientes 00:06:30.660 --> 00:06:33.759 y sigue siendo el verdadero del dos mil veinticinco 00:06:33.759 --> 00:06:37.199 fueron este las exportaciones. Eso hay que tener. 00:06:37.519 --> 00:06:40.139 Exacto. O sea, y ante el T -MEC tenemos que estar 00:06:40.139 --> 00:06:42.259 preparados, no olvidemos también que el gobierno 00:06:42.259 --> 00:06:45.240 la semana pasada Marcelo Ebrard tuvo reuniones 00:06:45.240 --> 00:06:48.139 muy importantes que eso dio a pie a la llamada 00:06:48.139 --> 00:06:50.639 con el presidente Trump, entonces creo que México 00:06:50.639 --> 00:06:54.199 se está preparando Consciente, no digo que bien, 00:06:54.300 --> 00:06:57.379 pero creo que están muy conscientes del reto 00:06:57.379 --> 00:06:59.819 que tiene de mantener el T -MEC en buenos acuerdos 00:06:59.819 --> 00:07:03.000 y presionándolos a ellos, que son los que por 00:07:03.000 --> 00:07:05.879 política el presidente Trump dice que va a pensar 00:07:05.879 --> 00:07:08.060 si sigue el tratado con nosotros, lo cual los 00:07:08.060 --> 00:07:10.060 mismos empresarios dicen la verdad es que no 00:07:10.060 --> 00:07:12.560 es factible que haya un quiebre total del T -MEC. 00:07:12.819 --> 00:07:15.019 Exacto, ya que lo mencionas, otra noticia que 00:07:15.019 --> 00:07:17.439 les queríamos comentar el día de hoy es sobre 00:07:17.439 --> 00:07:20.060 un senador estadounidense específicamente de 00:07:20.060 --> 00:07:24.470 Texas. que pide a través de una carta al secretario 00:07:24.470 --> 00:07:27.990 comercial de Estados Unidos, Jameson Greer, que 00:07:27.990 --> 00:07:30.660 la próxima revisión del T -MEC... tomen en cuenta 00:07:30.660 --> 00:07:33.879 este tema de incumplimiento del Tratado de Aguas 00:07:33.879 --> 00:07:37.259 de 1944 por parte de México. Y en esta carta 00:07:37.259 --> 00:07:40.339 recuerda que el tratado obliga a México a entregar 00:07:40.339 --> 00:07:43.079 anualmente cierta cantidad de agua al Río Grande 00:07:43.079 --> 00:07:46.160 durante cada ciclo de cinco años, pero que en 00:07:46.160 --> 00:07:49.459 los últimos años, en el último ciclo, este compromiso 00:07:49.459 --> 00:07:51.879 no se ha cumplido. Entonces creo que esto es 00:07:51.879 --> 00:08:10.160 algo que agrega pues más. Yo traía el dato ahí 00:08:10.160 --> 00:08:13.800 curioso, fíjate. Le tenemos que pagar 350 mil 00:08:13.800 --> 00:08:16.360 acres pies por año de agua. ¿Cuánto es esto? 00:08:16.480 --> 00:08:19.670 ¿Quién sabe? Pero si hay una referencia, fíjate, 00:08:19.750 --> 00:08:21.769 uno de estos acres, le tenemos que pagar 350 00:08:21.769 --> 00:08:27.009 mil. Y uno de estos acres de pie son 325 mil 00:08:27.009 --> 00:08:29.490 más o menos galones de agua. Para que se den 00:08:29.490 --> 00:08:32.830 una idea, una cancha de fútbol con 30 centímetros 00:08:32.830 --> 00:08:35.490 de agua. Eso tenemos que pagar, imagínate, por 00:08:35.490 --> 00:08:39.070 350 mil veces. Entonces ya nos damos cuenta de 00:08:39.070 --> 00:08:42.909 la magnitud de lo que es esto. Entonces eso es 00:08:42.909 --> 00:08:44.789 lo que tenemos que pagar. Y te decía fuera del 00:08:44.789 --> 00:08:48.529 aire, nunca lo pagamos, nunca. Lo pagamos a tiempo, 00:08:48.610 --> 00:08:52.490 exactamente. Nunca lo pagamos a tiempo y el año 00:08:52.490 --> 00:08:56.509 de 2025 no fue la excepción. Teníamos que pagarlo 00:08:56.509 --> 00:08:59.370 el 24 de octubre del 2025. No lo pagamos, pero 00:08:59.370 --> 00:09:01.789 es bien importante decirlo. No lo pagamos porque 00:09:01.789 --> 00:09:04.970 no queramos. Realmente tenemos una grave situación 00:09:04.970 --> 00:09:08.269 de agua en México y no es que es más, no tenemos 00:09:08.269 --> 00:09:10.590 ni para cumplir a México. El verdadero problema 00:09:10.590 --> 00:09:12.529 que tenemos es que no tenemos ni cómo cumplirle 00:09:12.529 --> 00:09:15.409 a México. Los estados fronterizos, llámese Chihuahua, 00:09:15.429 --> 00:09:17.509 llámese Coahuila, llámese Tamaulipas, batallan 00:09:17.509 --> 00:09:20.149 muchísimo con estos temas. Entonces, sí hay que 00:09:20.149 --> 00:09:22.169 pensar y hay que presentar con una postura de... 00:09:22.169 --> 00:09:26.250 ¿Sí debo? Pero de verdad no tengo. Entonces, 00:09:26.250 --> 00:09:28.730 no es una actitud negativa del gobierno de México. 00:09:28.750 --> 00:09:31.370 Es un tema de falta de infraestructura y escasez 00:09:31.370 --> 00:09:33.370 de agua por cambio climático. Punto, punto. Entonces, 00:09:33.429 --> 00:09:35.870 pero sabemos cómo se las dan en Estados Unidos 00:09:35.870 --> 00:09:38.970 y los republicanos van a presionar y estos son 00:09:38.970 --> 00:09:41.759 votos. Súper votos para todos los texanos, no 00:09:41.759 --> 00:09:43.580 todos los estados fronterizos. Llegas con estas 00:09:43.580 --> 00:09:46.259 políticas, eres Donald Trump y te van a sonreír 00:09:46.259 --> 00:09:48.080 cuando estás hablando. Así es. Entonces veremos 00:09:48.080 --> 00:09:50.940 qué propuesta trae que México se vaya preparando 00:09:50.940 --> 00:09:53.200 este cuarto de junio. Todo el equipo negociador 00:09:53.200 --> 00:09:55.320 se vaya preparando porque este tema se pondrá 00:09:55.320 --> 00:09:58.100 sobre la mesa. Y un último tema antes de cerrar 00:09:58.100 --> 00:10:00.840 esta parte de coyuntura es oro y plata. Tú habías 00:10:00.840 --> 00:10:03.480 invertido en oro y plata. Fíjate que. Me llamó 00:10:03.480 --> 00:10:05.139 mucho la intención la plata porque creo que fue 00:10:05.139 --> 00:10:06.639 lo que más hizo ruido. Yo veía en redes sociales 00:10:06.639 --> 00:10:08.820 como se dispara la plata, se dispara la plata. 00:10:09.039 --> 00:10:11.340 Y yo dije, pues deberíamos de comprar plata, 00:10:11.460 --> 00:10:14.879 pero... No alcanzaste. Bueno, pues en estos días, 00:10:14.940 --> 00:10:17.679 el viernes, se desplomaron los precios del oro 00:10:17.679 --> 00:10:20.220 y la plata. Estamos hablando de una caída, la 00:10:20.220 --> 00:10:22.840 mayor caída intradía de la plata en la época 00:10:22.840 --> 00:10:25.539 moderna y el mayor descenso de oro desde 1983. 00:10:26.500 --> 00:10:28.919 El precio del oro cayó desde un récord de cerca 00:10:28.919 --> 00:10:34.059 de 5 .600 dólares por onza a 4 .770 y esto implica 00:10:34.059 --> 00:10:36.759 una caída de más de 15%. Y el precio de la plata 00:10:36.759 --> 00:10:40.240 se desplomó al menos 30%. Ese sí es un chorro. 00:10:40.379 --> 00:10:42.379 Muchísimo. Y entonces, a ver, aquí les hemos 00:10:42.379 --> 00:10:44.559 hablado mucho que el oro y la plata son activos 00:10:44.559 --> 00:10:46.980 de refugio. Cuando hay mucha incertidumbre, mucha 00:10:46.980 --> 00:10:49.220 volatilidad, los inversionistas voltean a ver 00:10:49.220 --> 00:10:52.539 estos activos de refugio. Pero la semana pasada 00:10:52.539 --> 00:10:54.840 Donald Trump anunció quién sería su candidato 00:10:54.840 --> 00:10:57.960 para la Fed, quien es Kevin Warsh como próximo 00:10:57.960 --> 00:10:59.740 presidente de la Reserva Federal de Estados Unidos 00:10:59.740 --> 00:11:02.879 ante la salida próxima de Jerome Powell. Y esto 00:11:02.879 --> 00:11:05.220 digamos que dio cierta certidumbre porque él 00:11:05.220 --> 00:11:07.759 estuvo muchos años en la Fed como gobernador 00:11:07.759 --> 00:11:11.980 y él tiene una postura. hawkish, es decir, él 00:11:11.980 --> 00:11:14.940 le gusta mantener las tasas altas para contener 00:11:14.940 --> 00:11:19.360 la inflación y esto pues. hace que la gente voltee 00:11:19.360 --> 00:11:22.559 a ver otras inversiones y no los activos de refugio. 00:11:22.639 --> 00:11:24.860 Y además es, he leído en redes sociales, muy 00:11:24.860 --> 00:11:27.860 trumpista, ¿no? O sea, está muy alineado a las 00:11:27.860 --> 00:11:30.059 políticas del presidente Trump, que no ha dejado 00:11:30.059 --> 00:11:32.100 de poner en redes y de seguir atacando a la Fed. 00:11:32.299 --> 00:11:34.720 Ya tenemos claro que es lo que viene. Así es, 00:11:34.720 --> 00:11:36.779 entonces, pues eso pasó con el oro y la plata. 00:11:36.960 --> 00:11:39.179 También se habla de cierta corrección técnica, 00:11:39.360 --> 00:11:42.460 que hubo pues una venta masiva de estos activos, 00:11:42.480 --> 00:11:44.759 pero bueno, ya veremos en los próximos días cómo 00:11:44.759 --> 00:11:47.740 se siguen comportando los precios. el oro y la 00:11:47.740 --> 00:11:49.700 plata. Pues sí, aunque no sabemos si después 00:11:49.700 --> 00:11:51.360 va a repuntar. Ya sabes que en esto nunca se 00:11:51.360 --> 00:11:54.220 sabe. Pero bueno, vamos a hacer una pausa y regresamos 00:11:54.220 --> 00:11:56.740 con más. Esto es Noche de Negocios. No se despeguen. 00:11:58.179 --> 00:12:02.519 Noche de Negocios. Tenemos tu atención. Es por 00:12:02.519 --> 00:12:04.860 eso que este espacio es perfecto para que tu 00:12:04.860 --> 00:12:07.220 producto o servicio sea conocido por millones 00:12:07.220 --> 00:12:09.379 de personas que se encuentran en este momento 00:12:09.379 --> 00:12:13.360 en su casa, su oficina o en su automóvil. Aprovecha 00:12:13.360 --> 00:12:16.559 y anúncete con nosotros. Somos rss .com y tenemos 00:12:16.559 --> 00:12:19.419 un paquete justo para ti. Escribe un correo a 00:12:19.419 --> 00:12:23.720 ventas arroba rss .com ventas arroba rss .com 00:12:23.720 --> 00:12:27.120 y sabrás que se siente estar en boca de todos. 00:12:30.340 --> 00:12:34.919 Estrategias, casos de éxito y estadísticas. Cuéntame 00:12:34.919 --> 00:12:42.470 de negocios. Estamos de regreso en Noche Negocios 00:12:42.470 --> 00:12:44.490 y les queremos recordar que nos pueden mandar 00:12:44.490 --> 00:12:46.750 sus preguntas, sus comentarios a través de las 00:12:46.750 --> 00:12:50.090 redes sociales. En Instagram y en X nos encuentran 00:12:50.090 --> 00:12:53.690 como arroba Ricky Moreno con K y con Y, arroba 00:12:53.690 --> 00:12:56.330 su science, arroba J guión bajo izquierda. Y 00:12:56.330 --> 00:12:58.710 ahí también a través de YouTube también nos pueden 00:12:58.710 --> 00:13:00.909 ver y ahí escribir sus comentarios. Y bueno, 00:13:00.929 --> 00:13:03.750 hoy les quería platicar de un caso. Bueno, la 00:13:03.750 --> 00:13:06.129 semana pasada ya ven que fue Davos, el Foro Económico 00:13:06.129 --> 00:13:09.230 Mundial en Suiza y escuché a Elon Musk, el fundador 00:13:09.230 --> 00:13:12.610 de Tesla y Spain. hablar sobre sus robots humanoides, 00:13:12.690 --> 00:13:15.789 Optimus, y el impacto que podrían tener en el 00:13:15.789 --> 00:13:17.909 cuidado de las personas. Porque, a ver, hemos 00:13:17.909 --> 00:13:20.690 visto mucho que pueden sustituir el trabajo en 00:13:20.690 --> 00:13:23.509 las fábricas, trabajos automatizados, pero en 00:13:23.509 --> 00:13:25.250 el cuidado de personas, la verdad es que yo todavía 00:13:25.250 --> 00:13:27.809 estoy un poco escéptica, pero vamos a escuchar 00:13:27.809 --> 00:13:35.809 lo que dijo. Porque quién no quiere que un robot, 00:13:35.990 --> 00:13:39.929 supongo que es muy seguro, cuide a sus hijos, 00:13:40.190 --> 00:13:42.389 cuide a sus hijos, cuide a sus hijos, cuide a 00:13:42.389 --> 00:13:57.370 sus hijos, cuide a sus hijos, cuide a sus hijos, 00:14:01.109 --> 00:14:09.190 Si tienes un robot que te pueda ayudar a cuidar 00:14:09.190 --> 00:14:11.710 a tus padres, que están envejeciendo, a tus padres 00:14:11.710 --> 00:14:14.429 viejitos, por decirlo de una manera, a tus hijos 00:14:14.429 --> 00:14:17.389 o inclusive a tus mascotas, es a lo que tiene 00:14:17.389 --> 00:14:20.570 que enfocarse. Y además hizo, no sé si viste 00:14:20.570 --> 00:14:24.190 un anuncio esta semana, que van a dejar de producir 00:14:24.190 --> 00:14:26.610 dos modelos de los Teslas. Exactamente. Que van 00:14:26.610 --> 00:14:29.450 a enfocarse en este espacio. A producir. A producir 00:14:29.450 --> 00:14:31.490 a Optimus. A Optimus, este robot que ya inclusive 00:14:31.490 --> 00:14:34.570 ya se presentó aquí en México. Ahí nos vimos. 00:14:34.710 --> 00:14:36.889 Ahí nos vimos, sí. Justamente fuimos allá a Tesla 00:14:36.889 --> 00:14:39.250 a ver la presentación. Y la verdad es que es 00:14:39.250 --> 00:14:42.210 un enfoque que no habíamos pensado. Siempre estamos 00:14:42.210 --> 00:14:44.070 en la construcción. Él mismo, ¿te acuerdas que 00:14:44.070 --> 00:14:47.590 había tuiteado unas fotos de Optimus en ayuda 00:14:47.590 --> 00:14:51.929 en un accidente automovilístico? Llegaba Optimus, 00:14:51.950 --> 00:14:54.970 levanta los carros, ayuda al traslado de emergencia, 00:14:54.990 --> 00:14:57.509 etc. Pero ya tenerlo en tu día a día me suena 00:14:57.509 --> 00:14:59.610 a Yo Robot, a esta película de Will Smith, donde 00:14:59.610 --> 00:15:03.490 llega Will Smith y ve a un robot cuidando a su 00:15:03.490 --> 00:15:06.230 mamá, a su tía, y dice, ¡ah, caray! Ya sé, no 00:15:06.230 --> 00:15:08.549 sé qué tan fácil, tan humano, tan ético. Pero 00:15:08.549 --> 00:15:10.789 es que ahí te va, creo que lo necesitamos, puede 00:15:10.789 --> 00:15:13.149 ser que lo necesitamos. Totalmente, y por eso 00:15:13.149 --> 00:15:14.870 es que queremos poner un poco en contexto cómo 00:15:14.870 --> 00:15:17.690 se encuentra el tema de la pirámide poblacional 00:15:17.690 --> 00:15:20.669 en México, en Estados Unidos, el tema de las 00:15:20.669 --> 00:15:23.309 casas de descanso, y si tenemos realmente la 00:15:23.309 --> 00:15:25.409 capacidad de cuidar a estas personas. personas 00:15:25.409 --> 00:15:27.529 de la tercera edad, ¿no? Elon Musk decía que 00:15:27.529 --> 00:15:30.289 todo mundo debería de tener un óptimo. Entonces, 00:15:30.389 --> 00:15:32.830 bueno, para poner en contexto, déjenme decirles 00:15:32.830 --> 00:15:36.169 que en México la población de 60 años y más representa 00:15:36.169 --> 00:15:39.789 hoy en día 14 % de la población total, con más 00:15:39.789 --> 00:15:42.590 de 17 millones de personas, y se estima que ha 00:15:42.590 --> 00:15:46.350 crecido más de 2 millones desde 2020. Pero esto 00:15:46.350 --> 00:15:49.110 es solamente la punta del iceberg, porque según 00:15:49.110 --> 00:15:52.889 proyecciones oficiales, para 2030, México tendrá 00:15:52.889 --> 00:15:56.110 más adultos mayores que... niños de 0 a 14 años. 00:15:56.190 --> 00:15:59.789 Y esto cambia completamente la pirámide poblacional 00:15:59.789 --> 00:16:02.690 tradicional de un país joven que éramos antes. 00:16:02.809 --> 00:16:04.610 Que siempre hemos manejado, ¿no? Como que siempre 00:16:04.610 --> 00:16:07.110 han dicho México es un país de jóvenes. ¿Te acuerdas? 00:16:07.110 --> 00:16:09.549 O sea, inclusive los eslogans políticos siempre 00:16:09.549 --> 00:16:12.149 era es que tenemos que traer el voto joven, es 00:16:12.149 --> 00:16:13.909 que tenemos que ver este tema en la base de la 00:16:13.909 --> 00:16:16.450 pirámide. Pero la verdad es que como hemos ampliado 00:16:16.450 --> 00:16:19.980 la calidad de vida. Si como hemos ampliado nuestra 00:16:19.980 --> 00:16:22.679 calidad de vida, pues ahí la verdad es que ahí 00:16:22.679 --> 00:16:26.159 se ve cómo se va a estar modificando. Entonces, 00:16:26.259 --> 00:16:29.340 bueno, eso es lo que está cambiando ahorita y 00:16:29.340 --> 00:16:31.620 hay que ver. Yo creo que aquí hay un tema social. 00:16:32.519 --> 00:16:34.820 A diferencia de Estados Unidos. Porque aquí los 00:16:34.820 --> 00:16:37.279 viejitos los cuidamos en casa. Exactamente. Si 00:16:37.279 --> 00:16:39.080 pateamos a los viejitos y les decimos, no, vete 00:16:39.080 --> 00:16:41.600 a una casa de cuidado, pues, ¿cómo? Lo toman 00:16:41.600 --> 00:16:43.899 mal. ¿Cómo se te ocurre que yo que te di la vida 00:16:43.899 --> 00:16:46.679 te mantuve nueve meses en mi vientre? ¿Cómo te 00:16:46.679 --> 00:16:48.879 atreves? Y la verdad es que hay algunas casas 00:16:48.879 --> 00:16:51.340 de cuidado o hay algunas características que... 00:16:52.160 --> 00:16:54.159 inclusive dan mejor calidad de vida. Pueden tener 00:16:54.159 --> 00:16:56.019 una mejor calidad de vida, sin duda. Y esto se 00:16:56.019 --> 00:16:57.759 ve reflejado con que en México hay alrededor 00:16:57.759 --> 00:17:01.000 de mil casas de descanso, mil asilos, y en su 00:17:01.000 --> 00:17:03.720 mayoría son privados, son muy poquitos. O sea, 00:17:03.740 --> 00:17:06.819 si hay 32 estados, pues estamos hablando 10, 00:17:07.740 --> 00:17:10.460 son 320, o sea, 20 por estado, 30 por estado, 00:17:10.500 --> 00:17:12.960 nada. Muy poco, la verdad. Y en Estados Unidos 00:17:12.960 --> 00:17:16.130 hay... 15 mil, que sí es bastante, pero a diferencia 00:17:16.130 --> 00:17:19.589 del tamaño de la población también es poco. Entonces, 00:17:19.630 --> 00:17:22.309 creemos que si la pirámide se empieza a invertir, 00:17:22.309 --> 00:17:25.589 realmente no nos vamos a dar abasto para cuidar 00:17:25.589 --> 00:17:27.809 a estos adultos mayores, que como dices, muchas 00:17:27.809 --> 00:17:30.730 veces en estas casas de descanso, pues el cuidado 00:17:30.730 --> 00:17:34.170 y la calidad de vida es mucho mejor, ¿no? Y platicando 00:17:34.170 --> 00:17:36.009 con una persona me decía, a ver, porque yo decía... 00:17:36.440 --> 00:17:39.099 pues un robot que te cuide y que te dé tus medicinas 00:17:39.099 --> 00:17:40.779 y que te dé comer. Me encanta. No sé si se me 00:17:40.779 --> 00:17:43.359 hace un poco inhumano. A mí me encanta. No, a 00:17:43.359 --> 00:17:46.019 mí me encanta. Es alguien que no tiene sentimientos. 00:17:46.019 --> 00:17:48.500 Claro. No te vas a pelear, ya sabes, el típico 00:17:48.500 --> 00:17:51.420 persona que dice, ya no soporto a esta persona 00:17:51.420 --> 00:17:54.359 que me está cuidando diario, ya me enojé. Y sabes 00:17:54.359 --> 00:17:57.480 también que cuando tienes un enfermo en casa, 00:17:57.640 --> 00:18:00.180 también tienes que poner ciertos cuidados como 00:18:00.180 --> 00:18:03.160 cámaras de vigilancia, ¿no? O sea, de mover las 00:18:03.160 --> 00:18:05.579 cosas para no tener estos encuentros incómodos 00:18:05.579 --> 00:18:06.950 con la... las personas que te ayudan y que tienen 00:18:06.950 --> 00:18:10.789 susceptibilidades. Creo que un robot llega, hace 00:18:10.789 --> 00:18:14.930 lo que hace y punto. Exacto. Ahora, si vemos 00:18:14.930 --> 00:18:17.230 esta gráfica, bueno, aquí vemos, como les decía, 00:18:17.289 --> 00:18:21.410 asilos en México, mil por 17 .9 millones de adultos 00:18:21.410 --> 00:18:24.690 mayores. En Estados Unidos, 57 .8 millones de 00:18:24.690 --> 00:18:29.250 adultos mayores versus 15 mil asilos. Ahora, 00:18:29.309 --> 00:18:31.940 si vemos la pirámide poblacional. que ahorita 00:18:31.940 --> 00:18:33.920 nos la ponen en pantalla para quienes nos están 00:18:33.920 --> 00:18:36.859 escuchando en radio y explicarles un poco. Aquí 00:18:36.859 --> 00:18:40.920 la vemos en México. Hace unos años se veía mucho 00:18:40.920 --> 00:18:44.200 más ancho la base de la pirámide, donde están 00:18:44.200 --> 00:18:46.799 las personas de 0 a 4 años, 5 a 9 años, 10 a 00:18:46.799 --> 00:18:49.539 14 años, y ahora cada vez se va reduciendo más. 00:18:49.680 --> 00:18:54.599 De 0 a 4 años vemos 3 .9 % hombres, 3 .8 % mujeres. 00:18:54.859 --> 00:18:59.900 Luego sube a 4, 4 .3, 4 .3, digamos que el rango 00:18:59.900 --> 00:19:03.569 más ancho. es el de 15 a 19 años. Pero esto se 00:19:03.569 --> 00:19:05.769 va a ir invirtiendo a lo largo de los años. Ahorita, 00:19:05.769 --> 00:19:10.710 digamos que la población de 65 hasta los 95 años, 00:19:10.829 --> 00:19:14.710 pues representa, a ver, tenemos aquí 1 .4, 1 00:19:14.710 --> 00:19:20.269 .7, 1%, 1 .2. Esto se va a ir invirtiendo conforme 00:19:20.269 --> 00:19:22.970 los baby boomers y todas estas generaciones van 00:19:22.970 --> 00:19:25.769 creciendo y cada vez tienen menos hijos las familias. 00:19:25.769 --> 00:19:27.069 Y fíjate, aquí este dato que estás dando, la 00:19:27.069 --> 00:19:30.190 mujer es más longeva. En este dato, aquí como 00:19:30.190 --> 00:19:34.829 nos dice, la mujer es más longeva. Y cuando generalmente 00:19:34.829 --> 00:19:37.950 si es una pareja, generalmente es la abuela, 00:19:37.950 --> 00:19:40.609 la mamá quien cuida a su marido, a su esposo. 00:19:40.670 --> 00:19:43.990 Pero cuando se va el marido... ¿Quién va a cuidar? 00:19:44.009 --> 00:19:45.650 Entonces creo que ahí pueden entrar estos robots 00:19:45.650 --> 00:19:49.829 un poco en esta desconfianza. Y esto abre un 00:19:49.829 --> 00:19:52.069 panorama de inversión y un panorama de negocio 00:19:52.069 --> 00:19:54.430 que hay que tener en el radar. Exactamente. De 00:19:54.430 --> 00:19:57.069 unos años para acá yo he conocido ciertas marcas 00:19:57.069 --> 00:19:59.930 de casas de descanso, que son, por ejemplo, sé 00:19:59.930 --> 00:20:02.170 que el Grupo Presidente tiene su propia marca 00:20:02.170 --> 00:20:05.190 de casas de descanso. Hay otras, Senior Living, 00:20:05.529 --> 00:20:08.309 Belmont, no me acuerdo qué otros nombres, pero 00:20:08.309 --> 00:20:11.890 que son como casas de lujo y que tienen muy buena 00:20:11.890 --> 00:20:15.990 calidad de vida. Y también ellos están más a 00:20:15.990 --> 00:20:18.089 gusto de no depender de sus hijos y poder tener 00:20:18.089 --> 00:20:19.990 cierta independencia, pero también poder ser 00:20:19.990 --> 00:20:22.730 visitados por sus hijos. Sí, es que a veces pensamos 00:20:22.730 --> 00:20:26.690 en estas casas y así lo como que están recluidos, 00:20:26.690 --> 00:20:30.009 ¿no? Y cuando estas casas te dan servicio. Te 00:20:30.009 --> 00:20:32.109 ponen chofer para ciertos kilómetros a la redonda, 00:20:32.230 --> 00:20:34.369 te pueden venir a visitar, tú puedes, si tienen 00:20:34.369 --> 00:20:36.170 un servicio de cafetería, es un hotel, si tienes 00:20:36.170 --> 00:20:38.049 un servicio de cafetería, puedes decir, oigan, 00:20:38.049 --> 00:20:40.470 mañana van a venir a comer no solamente mis hijos, 00:20:40.490 --> 00:20:42.150 sino mis nietos solos, van a venir mis cuatro 00:20:42.150 --> 00:20:45.269 nietos y... Ahí les ofrecen de comer. Entonces, 00:20:45.390 --> 00:20:48.789 claro que sí, el desembolso generalmente en estas 00:20:48.789 --> 00:20:51.990 casas de asilo no es fácil. La verdad es que 00:20:51.990 --> 00:20:55.410 generalmente aquí en México es un poco elevado. 00:20:55.609 --> 00:20:58.750 Y yo no sé, Susana, y me ayudarás tú a saber, 00:20:58.890 --> 00:21:00.970 si llegaremos a que se hagan estos fondos de 00:21:00.970 --> 00:21:02.609 inversión tan grandes que hay en Estados Unidos 00:21:02.609 --> 00:21:05.750 que están apostando por el senior housing, por 00:21:05.750 --> 00:21:08.730 este formato estadounidense, que allá no les 00:21:08.730 --> 00:21:10.690 da pena. Allá es como, oigan, yo me voy a una 00:21:10.690 --> 00:21:12.369 casa de retiro porque la casa de retiro tiene 00:21:12.369 --> 00:21:15.519 casino. Hay muchachonas, los señores dicen ahí 00:21:15.519 --> 00:21:18.119 podemos platicar, etcétera. Entonces yo no sé 00:21:18.119 --> 00:21:20.799 si en México vaya a darse este boom y si la sociedad 00:21:20.799 --> 00:21:22.500 mexicana lo vamos a aceptar. Yo creo que sí, 00:21:22.539 --> 00:21:24.559 porque además hay todo un tema alrededor de la 00:21:24.559 --> 00:21:27.779 Silver Economy, que es esta economía de las canas, 00:21:27.779 --> 00:21:30.680 que no solamente son las casas de pecho plateado, 00:21:30.720 --> 00:21:33.619 exactamente, sino todos los servicios que se 00:21:33.619 --> 00:21:36.440 pueden dar alrededor de para este a esta población. 00:21:36.720 --> 00:21:40.440 Y es que la verdad es que sí implica cierto impacto 00:21:40.440 --> 00:21:43.799 en la economía. El tener esta. que se esté invirtiendo 00:21:43.799 --> 00:21:46.440 en la pirámide, ¿no? Porque el gasto social cambia 00:21:46.440 --> 00:21:49.500 cuando hay más personas mayores, el pago de pensiones, 00:21:49.500 --> 00:21:52.460 la atención médica crónica y la necesidad de 00:21:52.460 --> 00:21:55.759 cuidados diarios son cargas físicas para un Estado, 00:21:55.799 --> 00:21:58.880 cargas fiscales, perdón, y para un Estado que 00:21:58.880 --> 00:22:00.880 aún no ha terminado de consolidar el sistema 00:22:00.880 --> 00:22:03.500 a largo plazo para atender el envejecimiento, 00:22:03.599 --> 00:22:05.279 ¿no? Porque, como decías, estábamos preparados 00:22:05.279 --> 00:22:07.759 para tener una población joven por muchos años. 00:22:07.900 --> 00:22:10.799 Claro. Y entonces también el gasto directo en 00:22:10.799 --> 00:22:13.460 salud, el crecimiento de la población mayor impulsa 00:22:13.460 --> 00:22:16.079 un mercado en expansión. Estaba leyendo que es 00:22:16.079 --> 00:22:18.480 un mercado de atención a largo plazo y cuidados 00:22:18.480 --> 00:22:21.059 que puede pasar de 21 mil millones de dólares 00:22:21.059 --> 00:22:24.119 a cerca de 37 mil millones de dólares para el 00:22:24.119 --> 00:22:27.380 2030. Nada, o sea, pensemos que estamos a cuatro 00:22:27.380 --> 00:22:30.019 años y se duplica. Aquí también es importante 00:22:30.019 --> 00:22:32.720 decir, para cerrar el tema, fíjate cómo Elon 00:22:32.720 --> 00:22:36.259 Musk también está moviendo, ya no, se está alejando 00:22:36.259 --> 00:22:39.549 de los gadgets y el transporte y se está... acercando 00:22:39.549 --> 00:22:41.829 al living, a la inteligencia artificial, al cómo 00:22:41.829 --> 00:22:44.289 tener uno en la casa. Es bien importante eso 00:22:44.289 --> 00:22:46.690 porque si bien pensamos en Apple, Apple ahorita 00:22:46.690 --> 00:22:48.250 trae un serio problema de inteligencia artificial, 00:22:48.509 --> 00:22:51.769 está muy atrasado y sus celulares ya van a traer 00:22:51.769 --> 00:22:53.769 inteligencia artificial de Google, ya van a traer 00:22:53.769 --> 00:22:56.289 Gemini, pero Musk se está moviendo. Sí, y de 00:22:56.289 --> 00:22:58.309 hecho hace unos minutos se anunció esta fusión 00:22:58.309 --> 00:23:01.670 entre Tesla y SpaceX, entonces sin duda es una 00:23:01.670 --> 00:23:03.809 gran apuesta de Elon Musk. Estos robots van a 00:23:03.809 --> 00:23:06.690 costar entre 20 mil y 30 mil dólares, entonces 00:23:06.690 --> 00:23:08.579 pues habrá que ver ya a mediados de... este año 00:23:08.579 --> 00:23:11.900 cuando se lance este gadget prop o humanoide. 00:23:11.980 --> 00:23:13.880 Vamos a hacer una pausa y regresamos con más. 00:23:14.000 --> 00:23:15.720 Esto es Noche de Negocios. Gracias, Ricky. No, 00:23:15.839 --> 00:23:20.000 hombre, gracias a ustedes. Hola, soy Chumel Torres. 00:23:20.240 --> 00:23:22.359 Escucha la radio de la República cuando y donde 00:23:22.359 --> 00:23:27.660 quieras. Noticias, deportes y espectáculos en 00:23:27.660 --> 00:23:32.380 tu plataforma de podcast preferida. Grupo Fórmula, 00:23:32.519 --> 00:23:46.119 abriendo la conversación. Los empresarios. Estamos 00:23:46.119 --> 00:23:49.019 de regreso en Noche Negocios y es que la industria 00:23:49.019 --> 00:23:52.259 del vino en México es un sector bastante interesante, 00:23:52.400 --> 00:23:55.720 aunque todavía no tiene tanto peso en el PIB. 00:23:55.819 --> 00:23:58.500 Sin embargo, tiene un gran potencial. ¿A ustedes 00:23:58.500 --> 00:24:00.980 les gusta el vino? ¿Consumen? Cuéntenos en redes 00:24:00.980 --> 00:24:03.339 sociales cuál es el que les gusta y qué tanto 00:24:03.339 --> 00:24:05.400 consumen. Déjenme decirles que en los últimos 00:24:05.400 --> 00:24:08.980 30 años se ha triplicado el crecimiento. Para 00:24:08.980 --> 00:24:11.559 hablar del tema nos acompaña Mario Pesquera Hostos, 00:24:11.599 --> 00:24:14.700 quien es socio de la vinícola Tablas Taller Agrícola 00:24:14.700 --> 00:24:17.259 en México. Valle de Guadalupe. Gracias por acompañarnos, 00:24:17.319 --> 00:24:19.380 Mario, qué gusto. No, al contrario, Susana, un 00:24:19.380 --> 00:24:21.500 gusto para mí estar contigo. Pues déjenme decirles 00:24:21.500 --> 00:24:23.240 que yo conocí a Mario en Nación de Vinos, un 00:24:23.240 --> 00:24:26.160 evento que fue la semana pasada y me interesó 00:24:26.160 --> 00:24:29.160 muchísimo conocer el modelo de negocio, cuánto 00:24:29.160 --> 00:24:31.660 representa el consumo de vino en México y por 00:24:31.660 --> 00:24:33.960 eso nos acompaña hoy. Cuéntanos, ¿cómo está el 00:24:33.960 --> 00:24:36.359 consumo de vino en México? Mira Susana, creo 00:24:36.359 --> 00:24:39.319 que la pregunta es muy interesante porque prácticamente 00:24:39.319 --> 00:24:43.380 tenemos un consumo de 1 .3 litros anuales. Ok. 00:24:43.599 --> 00:24:46.400 Comparado con... Es poco, ¿no? Muy poco, comparado 00:24:46.400 --> 00:24:48.819 con Francia, con España, incluso con Argentina, 00:24:49.000 --> 00:24:52.960 con Chile. Estás hablando que probablemente Argentina 00:24:52.960 --> 00:24:56.420 tenga 20 a 1 comparado con México. Probablemente 00:24:56.420 --> 00:25:00.039 España 25 a 1 y Francia probablemente 45. Entonces, 00:25:00.039 --> 00:25:03.720 creemos que hay mucho crecimiento, hay potencial 00:25:03.720 --> 00:25:07.859 en México. Evidentemente somos un país que nació 00:25:07.859 --> 00:25:10.839 tarde en el mundo del consumo del vino, pero 00:25:10.839 --> 00:25:14.980 un arraigo. La gente lo ha consumido con ganas, 00:25:14.980 --> 00:25:17.720 con actitud. Ha habido una inercia entre el... 00:25:18.359 --> 00:25:20.640 productor y el consumidor. Y el hecho en México 00:25:20.640 --> 00:25:23.099 creo que es un valor agregado. Y sobre todo con 00:25:23.099 --> 00:25:25.200 este boom que hemos visto en el Valle de Guadalupe. 00:25:25.299 --> 00:25:27.200 Yo tuve la oportunidad de estar ahí hace como 00:25:27.200 --> 00:25:30.200 10 años, pero sé que ahorita ya está mucho más 00:25:30.200 --> 00:25:34.180 desarrollado y sigue estando de moda. Y creo 00:25:34.180 --> 00:25:36.059 que se ha posicionado muy bien, no solamente 00:25:36.059 --> 00:25:39.859 a nivel local, sino a nivel global. A ver, lo 00:25:39.859 --> 00:25:42.160 que acabas de comentar al inicio de la presentación, 00:25:42.279 --> 00:25:45.279 Nación de Vinos, es el clásico fenómeno que hay 00:25:45.279 --> 00:25:49.329 que comentarlo tal cual. O sea, había 200 bodegas 00:25:49.329 --> 00:25:52.990 presentando el vino y había 100 o 80 que quedaron 00:25:52.990 --> 00:25:56.410 pendientes. La verdad, un aplauso a Alonso Obregón 00:25:56.410 --> 00:25:59.690 por él y su equipo de organizar este evento. 00:26:00.150 --> 00:26:02.470 Pero particularmente el Valle de Guadalupe, te 00:26:02.470 --> 00:26:04.910 voy a dar un dato, el Valle de Guadalupe representa 00:26:04.910 --> 00:26:09.170 el 70 % del consumo nacional. Y para Ensenada 00:26:09.170 --> 00:26:11.960 representa el 30 % del PIB. O sea, en México, 00:26:12.140 --> 00:26:14.720 a nivel nacional, pues sí, evidentemente el vino 00:26:14.720 --> 00:26:17.319 mexicano representa el punto uno. O sea, si te 00:26:17.319 --> 00:26:19.599 das una referencia con el mundo de la cerveza, 00:26:19.640 --> 00:26:22.019 la cerveza es un commodity, representa el 80 00:26:22.019 --> 00:26:24.640 % del consumo nacional. Nosotros representamos 00:26:24.640 --> 00:26:28.759 como vino, pues probablemente el 2%. Y ahí es 00:26:28.759 --> 00:26:30.500 donde creemos que hay crecimiento. El Valle de 00:26:30.500 --> 00:26:33.420 Guadalupe sí tiene unas características muy especiales 00:26:33.420 --> 00:26:35.940 en el vino. No las dimensiones de tierra son 00:26:35.940 --> 00:26:39.440 extensas. dejó de ser un latifundio en la época 00:26:39.440 --> 00:26:43.000 de Domecq, en la época del brandy, y hoy en día 00:26:43.000 --> 00:26:46.279 le decimos es un vecindario, son pequeñas excepciones 00:26:46.279 --> 00:26:48.660 de tierra para producir vino de buena calidad. 00:26:49.319 --> 00:26:51.519 Ahora, ¿cómo está el consumo del vino? Porque 00:26:51.519 --> 00:26:53.700 hemos hablado mucho en este programa también 00:26:53.700 --> 00:26:56.359 de cómo ha bajado, quizá las nuevas generaciones 00:26:56.359 --> 00:26:59.819 no consumen tanto alcohol, o también en la producción 00:26:59.819 --> 00:27:02.480 del vino ha caído por el cambio climático, las 00:27:02.480 --> 00:27:04.539 condiciones que se ven a nivel global, ¿cómo 00:27:04.539 --> 00:27:07.250 ven ustedes esto? A ver, si es una realidad, 00:27:07.509 --> 00:27:11.210 o sea, el consumo de bebidas alcohólicas en el 00:27:11.210 --> 00:27:14.970 mundo ha tenido una reducción importante. Yo 00:27:14.970 --> 00:27:17.609 te diría que los factores son varios. Uno es 00:27:17.609 --> 00:27:21.410 la longevidad en Francia o en Europa, particularmente 00:27:21.410 --> 00:27:24.690 el tema del vino, el tema de la juventud que 00:27:24.690 --> 00:27:27.369 consume menos vino y también el cambio climático. 00:27:27.869 --> 00:27:30.289 Pero México creo que ya tiene las características 00:27:30.289 --> 00:27:34.309 de un clima muy estresante, ya tiene características 00:27:34.309 --> 00:27:37.789 que no tiene Europa. Entonces tenemos que aprovechar 00:27:37.789 --> 00:27:40.289 esta oportunidad. Si bien es cierto el vino en 00:27:40.289 --> 00:27:42.690 el mundo ha tenido un consumo menor, creo que 00:27:42.690 --> 00:27:45.109 México todavía tiene un gran crecimiento. Representa 00:27:45.109 --> 00:27:51.009 el 1 .5, te decía, de litros anuales. comparado 00:27:51.009 --> 00:27:53.269 con otras naciones, tenemos un crecimiento y 00:27:53.269 --> 00:27:55.049 además hay una identidad entre el consumidor 00:27:55.049 --> 00:27:56.670 y el productor. O sea, yo sí creo que el hecho 00:27:56.670 --> 00:27:59.829 en México y este proyecto gubernamental debería 00:27:59.829 --> 00:28:03.589 ser un crecimiento para el vino mexicano. Ok, 00:28:03.690 --> 00:28:06.950 ahora, desde el Valle de Guadalupe, ¿el escenario 00:28:06.950 --> 00:28:09.789 global actual refuerza la idea de producir menos, 00:28:09.849 --> 00:28:12.329 pero con más identidad, como decías, o todavía 00:28:12.329 --> 00:28:15.329 hay margen para crecer en volumen sin comprometer 00:28:15.329 --> 00:28:18.119 la calidad? A ver, creo que la pregunta y el 00:28:18.119 --> 00:28:23.119 reto es fundamental. El objetivo es cada vez 00:28:23.119 --> 00:28:27.980 producir mejor calidad. México nació o el consumidor 00:28:27.980 --> 00:28:32.420 mexicano arrancó con un vino, a lo mejor no la 00:28:32.420 --> 00:28:35.700 expertise de un consumidor francés o un consumidor 00:28:35.700 --> 00:28:38.880 español, pero hoy en día ya le competimos, tenemos 00:28:38.880 --> 00:28:41.720 muy buen nivel y yo creo que el reto es producir 00:28:41.720 --> 00:28:44.079 grandes cantidades a buen nivel y creo que eso 00:28:44.079 --> 00:28:46.759 refleja el proyecto Tablas. Que ahorita me vas 00:28:46.759 --> 00:28:49.839 a platicar justo de eso, ¿no? Sabemos que es 00:28:49.839 --> 00:28:52.039 un proyecto que nace en el Valle de Guadalupe 00:28:52.039 --> 00:28:54.500 con capital 100 % mexicano, porque luego hay 00:28:54.500 --> 00:28:57.039 otras bodegas que tienen capital e inversionistas 00:28:57.039 --> 00:28:59.660 de otros países. Pero cuéntanos, ¿en qué año 00:28:59.660 --> 00:29:03.140 surge? ¿Con qué objetivo? Mira, la verdad es 00:29:03.140 --> 00:29:06.420 que el proyecto es muy interesante. Empezamos 00:29:06.420 --> 00:29:10.960 hace aproximadamente nueve años. Mi socio y yo 00:29:10.960 --> 00:29:14.359 estábamos involucrados de manera intermedia en 00:29:14.359 --> 00:29:17.059 la industria del vino. Y tuvimos la suerte de 00:29:17.059 --> 00:29:20.099 encontrar a dos socios estratégicos. Un socio 00:29:20.099 --> 00:29:23.359 muy conocedor que llevaba 30 años de manera directa 00:29:23.359 --> 00:29:25.700 en el mundo del Valle de Guadalupe, particularmente 00:29:25.700 --> 00:29:28.319 en el tema agrícola y el tema de producción. 00:29:29.220 --> 00:29:32.259 Es una mente brillante. Y luego, por el otro 00:29:32.259 --> 00:29:34.460 lado, un socio con un músculo de distribución, 00:29:34.500 --> 00:29:37.519 con una estructura, un hombre muy honesto. Y 00:29:37.519 --> 00:29:40.079 entonces creo que se juntaron las piezas. El 00:29:40.079 --> 00:29:43.640 eslabón fue lo que debía de ser. Y así empezamos, 00:29:43.660 --> 00:29:47.880 pero nos fijamos dos metas o dos retos. Uno era 00:29:47.880 --> 00:29:51.099 cómo podemos hacer para producir un vino de muy 00:29:51.099 --> 00:29:53.819 buena calidad a buen precio, a un precio competitivo. 00:29:54.019 --> 00:29:57.079 Y la segunda, que era fundamental, darle a la 00:29:57.079 --> 00:29:59.380 tierra lo que la tierra merece. O sea, no vamos 00:29:59.380 --> 00:30:03.200 a inventar el hilo negro. Tenemos que plantar 00:30:03.200 --> 00:30:06.160 vides que van acorde al terror, como dirían los 00:30:06.160 --> 00:30:10.400 franceses. Entonces, sí. Tablas tiene una extensión 00:30:10.400 --> 00:30:13.700 de tierra importante para la producción. Se arrancaron 00:30:13.700 --> 00:30:15.880 muchas vides y nos dedicamos a plantar vides 00:30:15.880 --> 00:30:20.339 acorde al clima. El Valle Guadalupe es de semidesértico. 00:30:20.400 --> 00:30:24.019 Tenemos la ventaja de la frescura del Pacífico, 00:30:24.019 --> 00:30:27.900 que sí ayuda para compensar los días calurosos 00:30:27.900 --> 00:30:30.839 con las noches frescas, pero le dimos el enfoque 00:30:30.839 --> 00:30:35.460 a varietales mediterráneos. Plantamos tempranillo, 00:30:35.579 --> 00:30:41.240 sanyobese, caladoc. Grenache, Malbec, y luego 00:30:41.240 --> 00:30:43.220 te cuento una historia muy interesante del Nebbiolo 00:30:43.220 --> 00:30:45.880 MX que es fascinante. Bueno, a mí me parece que 00:30:45.880 --> 00:30:48.539 debemos de ser y publicar el orgullo que tenemos 00:30:48.539 --> 00:30:51.779 como México en un varietal. Cuéntalo, cuéntalo. 00:30:52.000 --> 00:30:54.819 Bueno, te lo platico, te lo platico. Mira, bueno, 00:30:54.920 --> 00:30:56.759 nada más te voy a dar, te voy a terminar de contar 00:30:56.759 --> 00:31:01.099 el contexto de tablas. Entonces, ¿cuál era el 00:31:01.099 --> 00:31:04.240 objetivo? Plantar lo que efectivamente la tierra 00:31:04.240 --> 00:31:07.319 te puede dar. Y creo que fue parte del éxito 00:31:07.319 --> 00:31:10.259 de Tablas. Y luego volverse competitivo. Si se 00:31:10.259 --> 00:31:12.619 puede producir un buen vino a un buen precio. 00:31:13.259 --> 00:31:14.759 Evidentemente hay muchos factores que hay que 00:31:14.759 --> 00:31:16.500 cuidar. Nosotros tenemos la ventaja que somos 00:31:16.500 --> 00:31:18.660 productores y también distribuidores. Entonces 00:31:18.660 --> 00:31:22.559 creo que ese componente tiene una ventaja adicional. 00:31:22.859 --> 00:31:24.380 ¿Y en cuánto está la botella? O sea, que no sé 00:31:24.380 --> 00:31:27.680 si es un precio competitivo. Incluso es una buena 00:31:27.680 --> 00:31:31.160 pregunta porque está en 450 pesos en retail. 00:31:31.700 --> 00:31:35.809 Pero llevamos 7 años. Salimos a venta al público 00:31:35.809 --> 00:31:40.789 en 400 pesos. Hoy en día está en 450. No es ni 00:31:40.789 --> 00:31:43.529 siquiera el incremento inflacionario. Y te voy 00:31:43.529 --> 00:31:46.009 a dar un dato que habla del orgullo de Tablas. 00:31:46.430 --> 00:31:50.730 Se habló con los productores y se redujo 1 % 00:31:50.730 --> 00:31:54.750 en la vinícola y 1 % en la distribución para 00:31:54.750 --> 00:31:57.089 seguir siendo competitivos. Hoy en día Tablas 00:31:57.089 --> 00:32:00.089 representa... Como ventas, el número uno a nivel 00:32:00.089 --> 00:32:02.549 nacional en el rango de precios de 400 a 450 00:32:02.549 --> 00:32:07.710 pesos. Bien. Producimos 25 mil cajas al año de 00:32:07.710 --> 00:32:10.809 una sola etiqueta. Creo que es un reto mayúsculo, 00:32:10.910 --> 00:32:12.630 pero bueno, no estamos satisfechos con eso. Creo 00:32:12.630 --> 00:32:16.910 que se puede dar más. La verdad, la historia 00:32:16.910 --> 00:32:19.990 de Tablas es bonita porque tiene un componente. 00:32:19.990 --> 00:32:22.670 Empezamos con mil cajas hace siete años. Y el 00:32:22.670 --> 00:32:24.730 primer pedido que nos hicieron fueron 800. Ya 00:32:24.730 --> 00:32:26.769 nos sentíamos como el señor de las empanadas. 00:32:26.789 --> 00:32:30.450 Ya teníamos que vender. Pero bueno, la verdad 00:32:30.450 --> 00:32:32.650 es que el consumidor ha reaccionado positivamente 00:32:32.650 --> 00:32:36.809 a un producto como Tablas y dijimos, bueno, pues 00:32:36.809 --> 00:32:38.930 de aquí tenemos que seguir. O sea, si el consumidor 00:32:38.930 --> 00:32:40.750 te da el bordo de confianza, tienes que seguir. 00:32:41.309 --> 00:32:43.670 Hace siete años, ahorita que estaba viendo las 00:32:43.670 --> 00:32:47.309 imágenes, cinco años sacamos el Tablas 2, que 00:32:47.309 --> 00:32:50.509 es Sanyovese, es un vino rosado espectacular. 00:32:50.509 --> 00:32:53.509 Se hace como vino blanco, es decir, primero llega 00:32:53.509 --> 00:32:56.970 la uva. Se prensa y después se fermenta a comparación 00:32:56.970 --> 00:32:59.910 del vino tinto, que normalmente se despalilla, 00:32:59.950 --> 00:33:03.329 se avienta al tanque la uva, se fermenta y se 00:33:03.329 --> 00:33:06.490 va a tanques. Digamos, este rosé para mí se me 00:33:06.490 --> 00:33:09.049 hace espectacular. Y bueno, el mercado también 00:33:09.049 --> 00:33:12.849 exigía consumir vino rosado. Te voy a dar un 00:33:12.849 --> 00:33:15.789 dato. Yo soy fan del rosado. El 65 % del consumo 00:33:15.789 --> 00:33:20.859 nacional es tinto. 20 % blanco. Y la tendencia 00:33:20.859 --> 00:33:24.039 es frescura y el rosado, que está en un 15%. 00:33:24.039 --> 00:33:27.000 Ok, y va creciendo esa tendencia. Va creciendo, 00:33:27.059 --> 00:33:28.759 entonces tenemos que aprovechar la tendencia 00:33:28.759 --> 00:33:31.819 también, sin dejar abandonar las raíces del tinto, 00:33:31.839 --> 00:33:35.180 por supuesto. Oye, y me hablabas de 500 mil botellas 00:33:35.180 --> 00:33:37.559 anuales. Cuéntanos un poco cómo funciona el modelo 00:33:37.559 --> 00:33:39.400 del negocio. Para quien no está familiarizado, 00:33:39.460 --> 00:33:43.099 a ver, ustedes compraron un terreno, ¿cómo funciona 00:33:43.099 --> 00:33:44.980 el tema ahí de producción? Porque también todo 00:33:44.980 --> 00:33:47.140 depende de las condiciones climáticas y después 00:33:47.140 --> 00:33:49.720 la distribución, los márgenes. Cuéntanos un poco. 00:33:49.980 --> 00:33:54.299 Mira, a ver, te cuento principalmente cómo nace 00:33:54.299 --> 00:33:57.140 Tablas y con qué visión. Nosotros pensamos en 00:33:57.140 --> 00:34:00.559 que podíamos tener una vinícola de 20 mil cajas 00:34:00.559 --> 00:34:04.839 anuales de producción. Sí, digamos, dentro de 00:34:04.839 --> 00:34:08.139 la fortuna de los socios estratégicos, se tiene 00:34:08.139 --> 00:34:12.039 una extensión de tierra de 90 hectáreas, 85 o 00:34:12.039 --> 00:34:16.530 80 son plantables de vid y 10 de olivos. Pero 00:34:16.530 --> 00:34:19.429 bueno, tienes un modelo de negocio muy horizontal 00:34:19.429 --> 00:34:22.429 porque tienes al productor inmediato que es tu 00:34:22.429 --> 00:34:25.269 socio y tienes al distribuidor inmediato que 00:34:25.269 --> 00:34:28.949 también es tu socio. Pero bueno, yo te diría, 00:34:28.969 --> 00:34:33.769 ¿en dónde está el enfoque o el éxito que al día 00:34:33.769 --> 00:34:36.389 de hoy ha tenido Tablas? Es que hemos tratado 00:34:36.389 --> 00:34:39.050 de cuidar el varietal. O sea, hay que tratar 00:34:39.050 --> 00:34:42.190 de que la tierra te dé lo que la planta te puede 00:34:42.190 --> 00:34:45.739 dar. Entonces, ese es el enfoque principal. Sí 00:34:45.739 --> 00:34:48.699 tenemos una innovación en el mundo del vino. 00:34:49.039 --> 00:34:51.739 Una de ellas, y te lo digo prácticamente como 00:34:51.739 --> 00:34:56.860 es, nosotros el vino tablas, la crianza es en 00:34:56.860 --> 00:34:59.000 un flex tank. Tú dirías, ¿qué es un flex tank? 00:34:59.860 --> 00:35:03.460 Es la similitud a una barrica, pero es un polímero 00:35:03.460 --> 00:35:05.679 que tiene la misma permeabilidad, es una patente, 00:35:05.699 --> 00:35:07.659 tiene una permeabilidad igual que una barrica. 00:35:07.659 --> 00:35:09.920 La barrica, el enfoque que te da la barrica es 00:35:09.920 --> 00:35:13.219 la oxigenación al vino y la guarda. Esto te da 00:35:13.219 --> 00:35:16.559 la misma permeabilidad. Lo que hacemos es, en 00:35:16.559 --> 00:35:18.940 vez de que el vino vaya a la barrica, la barrica 00:35:18.940 --> 00:35:21.360 va al vino. O sea, nosotros le ingresamos las 00:35:21.360 --> 00:35:24.579 tablas, ahora sí que no nace de ahí el nombre 00:35:24.579 --> 00:35:27.119 de la vinícola, que también es interesante que 00:35:27.119 --> 00:35:31.639 te lo pueda compartir, pero es meterle barrica 00:35:31.639 --> 00:35:35.199 mediante tablas. Usamos cigán moró, que son las 00:35:35.199 --> 00:35:39.619 en sino francés, y eso te produce que tablas 00:35:39.619 --> 00:35:42.750 tenga hoy en día... Te doy un dato, reducimos 00:35:42.750 --> 00:35:46.670 el 25 % de bosques de roble, 10 % en consumo 00:35:46.670 --> 00:35:49.489 de agua y 3 % en gases de efecto invernadero. 00:35:49.550 --> 00:35:51.070 Muy bien. O sea, creo que vale la pena pensar 00:35:51.070 --> 00:35:52.570 en ello. Por supuesto. O sea, somos una empresa 00:35:52.570 --> 00:35:55.110 totalmente sustentable. Creo que es una tecnología 00:35:55.110 --> 00:35:57.570 muy interesante y ahorita nos platicas más si 00:35:57.570 --> 00:36:00.650 en otras bodegas se utiliza o bueno, ustedes 00:36:00.650 --> 00:36:03.090 son pioneros mesias, pero creo que sin duda esto 00:36:03.090 --> 00:36:05.090 sería algo muy importante que se implementara 00:36:05.090 --> 00:36:08.190 en las demás bodegas para cuidar el tema del 00:36:08.190 --> 00:36:10.909 cambio climático y el consumo de agua que ya 00:36:10.909 --> 00:36:13.090 lo platicamos hace unos momentos. Vamos a hacer 00:36:13.090 --> 00:36:15.230 una pausa, pero ahorita vamos a seguir platicando 00:36:15.230 --> 00:36:18.289 de cuáles son tus perspectivas en torno a la 00:36:18.289 --> 00:36:20.969 industria del vino en México a nivel global y 00:36:20.969 --> 00:36:23.980 cómo impulsar este sector. Vamos a hacer una 00:36:23.980 --> 00:36:26.679 pausa y regresamos con más. Esto es Noche Negocios. 00:36:26.679 --> 00:36:54.179 No se despeguen. RSS .com. Hacer podcast de manera 00:36:54.179 --> 00:37:02.579 fácil. Estamos de regreso en Noche de Negocios 00:37:02.579 --> 00:37:04.940 y estamos platicando con Mario Pesquera Hostos, 00:37:04.980 --> 00:37:09.000 quien es socio de la bodega Tablas Taller Agrícola 00:37:09.000 --> 00:37:10.739 en el Valle de Guadalupe. Estábamos hablando 00:37:10.739 --> 00:37:13.400 del modelo del negocio del vino, una industria 00:37:13.400 --> 00:37:15.500 que tiene todavía mucho potencial, mucho por 00:37:15.500 --> 00:37:18.039 crecer en México. Mario, después de hablar del 00:37:18.039 --> 00:37:19.940 modelo del negocio, yo te quisiera preguntar, 00:37:22.559 --> 00:37:25.699 ¿Qué tanto las marcas de vino a nivel global 00:37:25.699 --> 00:37:28.659 generan utilidades? ¿Qué tanto son buen negocio 00:37:28.659 --> 00:37:33.900 o no? Mira, yo creo que hay que distinguir entre 00:37:33.900 --> 00:37:36.239 la parte romántica, que hay mucho en el mundo 00:37:36.239 --> 00:37:39.840 del vino, y la parte de negocio. Pero al mismo 00:37:39.840 --> 00:37:44.219 tiempo van unificadas ambas. Yo te diría, si 00:37:44.219 --> 00:37:48.300 es negocio, tiene un componente que no es positivo 00:37:48.300 --> 00:37:52.949 en el mundo financiero, Tú plantas la vid, te 00:37:52.949 --> 00:37:56.889 tardas un año para cosecharla, la procesas, luego 00:37:56.889 --> 00:37:59.449 un año cuando menos en crianza, entonces ya llevas 00:37:59.449 --> 00:38:02.590 dos años de inversión para salir al mercado. 00:38:03.769 --> 00:38:07.929 Pero, mira, en México, para que tengas una idea, 00:38:08.030 --> 00:38:11.269 hay una referencia de 400 bodegas, la mayoría 00:38:11.269 --> 00:38:14.090 de ellas muy pequeñas, un tema más experimental, 00:38:14.329 --> 00:38:17.389 un tema más romántico, pero todo suma en el mundo 00:38:17.389 --> 00:38:22.179 del vino. Lo mejor es ingresar a la población 00:38:22.179 --> 00:38:25.699 a la categoría del vino. Querétaro es un fenómeno. 00:38:25.800 --> 00:38:27.980 Querétaro te representa en el tema turístico 00:38:27.980 --> 00:38:30.599 y no turístico, un tema donde vas integrando 00:38:30.599 --> 00:38:32.420 a la gente en el negocio del vino. Yo te diría 00:38:32.420 --> 00:38:36.559 que si sabes hacer tu línea de negocio y principalmente 00:38:36.559 --> 00:38:39.139 vender, de nada te sirve tener un buen producto 00:38:39.139 --> 00:38:42.019 si no llegas al distribuidor final. Pero también 00:38:42.019 --> 00:38:44.579 darle el reconocimiento al consumidor. Al fin 00:38:44.579 --> 00:38:46.599 de cuentas... En el mundo del vino, a diferencia 00:38:46.599 --> 00:38:49.039 de la cerveza, que todo mundo busca como commodity, 00:38:49.239 --> 00:38:52.739 ya sé que me gusta tal cerveza y sé como... Aquí 00:38:52.739 --> 00:38:55.920 la variedad y el propio cliente busca experimentar. 00:38:56.119 --> 00:38:58.019 Entonces yo creo que Querétaro, digo Querétaro, 00:38:58.099 --> 00:39:01.219 perdón, pero soy queretano, yo que siempre lo 00:39:01.219 --> 00:39:04.940 traigo en la mente, tiene un potencial de crecimiento 00:39:04.940 --> 00:39:09.380 per se. Tenemos una población con un crecimiento, 00:39:09.480 --> 00:39:12.780 un per cápita de consumo mínimo, con un potencial... 00:39:13.940 --> 00:39:16.539 El reto, yo te diría, en la próxima década, poder 00:39:16.539 --> 00:39:19.099 ir a tres litros per cápita, que sigue siendo 00:39:19.099 --> 00:39:23.380 probablemente un tercio de lo que puede representar 00:39:23.380 --> 00:39:26.000 Chile o Argentina, y estaríamos duplicando el 00:39:26.000 --> 00:39:27.639 consumo. Y ahorita vamos a eso, ¿no? Pero digamos 00:39:27.639 --> 00:39:29.360 que en el modelo de negocio sí tienen buenos 00:39:29.360 --> 00:39:32.679 márgenes, por ejemplo, en su caso. Yo te diría, 00:39:32.699 --> 00:39:35.559 márgenes. O sea, yo creo que la apuesta es a 00:39:35.559 --> 00:39:40.949 largo plazo. Tú plantas un viñedo. y tres, cuatro 00:39:40.949 --> 00:39:43.349 años tarda en que llegue a madurar. El tema de 00:39:43.349 --> 00:39:45.849 las barricas, luego te platico de esta historia 00:39:45.849 --> 00:39:49.630 interesante del Nebíolo MX, pero una barrica 00:39:49.630 --> 00:39:53.170 te cuesta 1 ,200, 1 ,500 euros de roble francés 00:39:53.170 --> 00:39:56.710 o de roble americano. Y si la tienes que renovar 00:39:56.710 --> 00:39:59.409 con un periodo de dos, tres años, yo te diría, 00:39:59.409 --> 00:40:05.389 es un negocio complejo, apasionante, divertido, 00:40:05.469 --> 00:40:08.090 pero yo creo que si hacemos las cosas bien y 00:40:08.090 --> 00:40:10.340 que en México están haciendo bien, Es un buen 00:40:10.340 --> 00:40:12.559 negocio. Y que ahora vamos a eso, porque también 00:40:12.559 --> 00:40:15.860 dependen del cambio climático, dependen del agua 00:40:15.860 --> 00:40:19.119 y las condiciones que se den en esa área del 00:40:19.119 --> 00:40:21.280 país. Pero ahorita vamos a eso. Nada más te quería 00:40:21.280 --> 00:40:23.179 preguntar también, José Antonio Esquerra nos 00:40:23.179 --> 00:40:26.539 está viendo y nos manda una pregunta. Por supuesto, 00:40:26.539 --> 00:40:29.000 no se podía perder el programa. Dice que el vino 00:40:29.000 --> 00:40:31.719 en México tiene fama de ser caro y lo caro o 00:40:31.719 --> 00:40:34.900 barato es relativo, pero consideras que los precios 00:40:34.900 --> 00:40:38.449 están por encima del mercado. A ver. Sí, qué 00:40:38.449 --> 00:40:40.489 bueno que me hagas la pregunta, porque sí hay 00:40:40.489 --> 00:40:42.929 un componente donde la gente identifica al vino 00:40:42.929 --> 00:40:47.429 mexicano como vino caro. Yo te diría, no es cierto, 00:40:47.550 --> 00:40:51.730 parcialmente. Sí tiene un componente, te voy 00:40:51.730 --> 00:40:55.250 a dar un dato referente a lo que le representa 00:40:55.250 --> 00:40:59.869 al productor de vino, producir vino. A ver. Valle 00:40:59.869 --> 00:41:02.389 de Guadalupe puede llegar la tonelada de vino 00:41:02.389 --> 00:41:05.889 a 40 mil pesos la tonelada, 35 mil, 40 mil pesos. 00:41:06.219 --> 00:41:08.820 En el Bajío yo te diría entre 20 y 25 mil pesos. 00:41:09.340 --> 00:41:12.360 Pero en España, en Francia, en Chile, te cuesta 00:41:12.360 --> 00:41:14.460 6 mil, 8 mil pesos la tonelada. Entonces ya de 00:41:14.460 --> 00:41:16.539 entrada traes un referente de costo altísimo. 00:41:17.179 --> 00:41:19.780 Y luego el Jeps, que la gente identifica Jeps 00:41:19.780 --> 00:41:23.039 como únicamente para el consumo o para el producto 00:41:23.039 --> 00:41:25.940 mexicano, no. Es para todo el volumen. Sin embargo, 00:41:25.980 --> 00:41:28.159 si tú traes un costo alto, pues el porcentaje 00:41:28.159 --> 00:41:32.199 de Jeps va a ser más alto. Claro. Comparado con 00:41:32.199 --> 00:41:37.179 otros países productores, Creo que México arrancó 00:41:37.179 --> 00:41:39.639 tarde, pero arrancó bien y arrancó con el pie 00:41:39.639 --> 00:41:44.179 derecho. Habrá vinos costosos porque son bodegas 00:41:44.179 --> 00:41:48.000 boutique, pero yo creo que en el escenario, volteando 00:41:48.000 --> 00:41:50.960 hacia atrás unos años, México se ha convertido 00:41:50.960 --> 00:41:53.440 en un productor de calidad y yo creo que en la 00:41:53.440 --> 00:41:56.719 calidad está la justificación del precio. Y justo 00:41:56.719 --> 00:41:59.039 ahí, mientras países líderes en la producción 00:41:59.039 --> 00:42:02.809 de vino como... Francia como España están enfrentando 00:42:02.809 --> 00:42:05.630 caídas por climas extremos. Digamos que México 00:42:05.630 --> 00:42:08.670 podría posicionarse como un productor más resiliente 00:42:08.670 --> 00:42:12.130 frente a esta nueva normalidad climática o aún 00:42:12.130 --> 00:42:14.730 enfrenta, tú crees, retos estructurales, por 00:42:14.730 --> 00:42:17.590 ejemplo. No, no, es un reto inmenso. O sea, te 00:42:17.590 --> 00:42:22.329 doy un dato. El clima en el mundo del vino y 00:42:22.329 --> 00:42:26.570 la variedad de la vid va enfocada a la temperatura. 00:42:27.360 --> 00:42:29.639 Tienes en la zona de Italia, en la zona de Portugal, 00:42:29.780 --> 00:42:32.699 en la zona de España, vides con temperaturas, 00:42:32.699 --> 00:42:35.000 con uvas, perdón, que tienen resiliencia a la 00:42:35.000 --> 00:42:38.659 temperatura alta. Y luego uvas más frías, como 00:42:38.659 --> 00:42:40.940 puede ser Francia, en el norte de Estados Unidos. 00:42:41.639 --> 00:42:43.699 Pero el cambio climático, lo que está sucediendo 00:42:43.699 --> 00:42:47.260 es que la uva, el momento que se fermenta, la 00:42:47.260 --> 00:42:49.860 azúcar se convierte en alcohol. Entonces, si 00:42:49.860 --> 00:42:52.219 tú llegas a tener una uva con demasiada azúcar, 00:42:52.380 --> 00:42:55.639 lo único que conviertes es más alcohol. Entonces, 00:42:55.739 --> 00:42:58.239 vinos que antes tenían 12, 13 % de grados de 00:42:58.239 --> 00:43:00.099 alcohol, ahora lo que está sucediendo son 14, 00:43:00.239 --> 00:43:03.320 15%. Entonces, te tienes que adelantar tus cosechas, 00:43:03.360 --> 00:43:05.679 que tampoco es sano, porque no todo es azúcar 00:43:05.679 --> 00:43:09.360 en la uva. México, creo que las características 00:43:09.360 --> 00:43:12.280 geográficas de México, ya somos un país con una 00:43:12.280 --> 00:43:15.059 geografía diversa. Yo creo que México tiene una 00:43:15.059 --> 00:43:17.679 gran oportunidad. Ahora, ¿cómo les afectan a 00:43:17.679 --> 00:43:20.900 ustedes estas nuevas tendencias de consumo y 00:43:20.900 --> 00:43:23.500 qué están haciendo para revertirlas? Mira, de 00:43:23.500 --> 00:43:25.539 entrada tratemos de ser honestos. Y hacer las 00:43:25.539 --> 00:43:28.739 cosas bien. Nosotros Tablas arrancó con la idea 00:43:28.739 --> 00:43:32.139 de contar las cosas como son. Incluso la etiqueta 00:43:32.139 --> 00:43:35.500 de Tablas te dice el pH, las ideas, las características 00:43:35.500 --> 00:43:38.900 del suelo, si va filtrado o no va filtrado. Había 00:43:38.900 --> 00:43:41.039 que contar. No hay que darle miedo, no hay que 00:43:41.039 --> 00:43:44.739 tenerle miedo. Es decir, hoy en día, si tú analizas 00:43:44.739 --> 00:43:49.119 la receta de tu abuelita, o sea, el tema gastronómico, 00:43:49.219 --> 00:43:53.239 hoy en día ya todo, todo ya se sabe. Hoy en día 00:43:53.239 --> 00:43:55.329 todo está en las redes. Hoy en día yo te diría, 00:43:55.329 --> 00:43:57.309 dame una buena uva y yo te puedo hacer un buen 00:43:57.309 --> 00:44:00.130 vino. Creo que ahí está el éxito. Hay que apostarle 00:44:00.130 --> 00:44:02.869 a la agricultura, hay que apostarle al terroir 00:44:02.869 --> 00:44:05.610 y hay que hacer las cosas bien. Oye, ¿y qué tanto 00:44:05.610 --> 00:44:08.389 de su producción, aprovechando estas oportunidades 00:44:08.389 --> 00:44:11.269 tanto en México como a nivel global, se utiliza 00:44:11.269 --> 00:44:15.010 para exportar? Nosotros prácticamente el 100 00:44:15.010 --> 00:44:18.230 % del vino es consumo nacional. Yo te diría que 00:44:18.230 --> 00:44:21.030 en general los productores de vino en México 00:44:22.349 --> 00:44:24.929 Mira, hay una buena sinergia entre el consumidor 00:44:24.929 --> 00:44:27.349 y el productor. Ahora apostamos mucho al hecho 00:44:27.349 --> 00:44:31.710 en México. Creemos que va a ser un detonante. 00:44:32.150 --> 00:44:37.210 El vino mexicano representa el 30 % del consumo 00:44:37.210 --> 00:44:39.949 nacional. O sea, de cada 10 botellas que se abren, 00:44:39.949 --> 00:44:43.289 3 son vino mexicano. Pero creo que la oportunidad 00:44:43.289 --> 00:44:46.670 está en pensar y en crecer. Y una de esas oportunidades... 00:44:47.859 --> 00:44:50.559 Estaba escuchando interesantemente tu programa 00:44:50.559 --> 00:44:52.800 y bueno, pues ahí están las exportaciones, por 00:44:52.800 --> 00:44:55.320 supuesto que sí. Sí, exacto. El mercado norteamericano 00:44:55.320 --> 00:44:57.320 es enorme, ¿no? Y sobre todo si está cayendo 00:44:57.320 --> 00:44:59.539 la producción de otros países que han sido líderes 00:44:59.539 --> 00:45:01.539 como Chile, si está cayendo la producción en 00:45:01.539 --> 00:45:03.539 España, en Francia, creo que ahí pueden encontrar 00:45:03.539 --> 00:45:06.139 una ventana importante. 100%, 100 % y lo estamos 00:45:06.139 --> 00:45:08.780 explorando. Esperemos que en un par de años estemos 00:45:08.780 --> 00:45:11.880 por ahí. Ok, oye, y también en este tema de los 00:45:11.880 --> 00:45:14.219 precios que comentábamos, el cambio climático 00:45:14.219 --> 00:45:16.139 sabemos que está elevando los costos en todo 00:45:16.139 --> 00:45:19.539 el mundo. El manejo del viñedo, quizá los seguros 00:45:19.539 --> 00:45:23.260 para, de cierta manera, cuidar la cosecha, el 00:45:23.260 --> 00:45:25.639 agua, el control de enfermedades. ¿Hay qué tanto 00:45:25.639 --> 00:45:28.260 se puede absorber el aumento de costos sin trasladarlo 00:45:28.260 --> 00:45:30.880 al precio final del consumidor? Mira, cada vez 00:45:30.880 --> 00:45:34.920 es más difícil. Yo te diría, el tema inflacionario 00:45:34.920 --> 00:45:38.380 principalmente en vidrio, corcho, casquillo, 00:45:38.500 --> 00:45:41.679 sí es un detonante, pero tenemos que ser inteligentes 00:45:41.679 --> 00:45:44.699 porque no le puedes trasladar el 100 % de esa 00:45:44.699 --> 00:45:46.840 inflación al consumidor. El consumidor te castiga. 00:45:47.000 --> 00:45:49.420 Entonces creo que también hay que ser honestos, 00:45:49.500 --> 00:45:51.780 hay que saber cómo puedes recibir tus costos 00:45:51.780 --> 00:45:54.500 y poco a poco ir tratando de convencer al consumidor 00:45:54.500 --> 00:45:56.780 que tu vino es un vino de calidad, que vale la 00:45:56.780 --> 00:45:58.900 pena probarlo. ¿Cuál crees que es el principal 00:45:58.900 --> 00:46:01.880 diferenciador del vino mexicano frente a su competencia? 00:46:02.989 --> 00:46:05.710 A ver, yo creo que hay un mérito al consumidor. 00:46:05.730 --> 00:46:09.210 El orgullo de ser vino mexicano y se consume 00:46:09.210 --> 00:46:11.409 en México creo que es un detonante. Pero también 00:46:11.409 --> 00:46:13.949 creo que tenemos muy buena calidad, muy buena 00:46:13.949 --> 00:46:16.710 calidad y hay que aprovecharlo. Y además el componente 00:46:16.710 --> 00:46:19.989 enoturístico que tiene y invade el tema del vino 00:46:19.989 --> 00:46:23.489 creo que es sensacional. Oye, y ahí nos platicabas 00:46:23.489 --> 00:46:26.429 de la historia de Nebbiolo. Mira, qué bueno que 00:46:26.429 --> 00:46:29.269 me lo preguntaste porque sí lo quería platicar. 00:46:29.489 --> 00:46:33.320 Porque es un orgullo mexicano. Realmente es Nebbiolo 00:46:33.320 --> 00:46:38.159 MX. Te estoy hablando de hace 30 años, se plantaba 00:46:38.159 --> 00:46:40.340 Nebbiolo pensando que era Nebbiolo, probablemente 00:46:40.340 --> 00:46:43.840 fue, mutó, y de repente en los estudios genéticos 00:46:43.840 --> 00:46:45.659 empezaron a decir, bueno, ¿y esta planta cuál 00:46:45.659 --> 00:46:47.519 es? Pues ya no es Nebbiolo. Bueno, pues, ¿qué 00:46:47.519 --> 00:46:50.599 es? Al final dieron con el nombre biológico de 00:46:50.599 --> 00:46:52.559 la planta, que es Lambrusco de Alejandría, es 00:46:52.559 --> 00:46:56.519 el origen normal. El origen, perdón, del nombre 00:46:56.519 --> 00:46:59.079 de la planta. Y la Universidad de Davis en California 00:46:59.079 --> 00:47:01.599 lo bautizó como Nebbiolo MX. Solamente se da 00:47:01.599 --> 00:47:04.440 en México. Por eso esta etiqueta. La etiqueta 00:47:04.440 --> 00:47:07.389 es un honor a Baja California. Porque tenemos 00:47:07.389 --> 00:47:09.869 que estar orgullosos. Hoy en día México produce 00:47:09.869 --> 00:47:12.530 un varietal único que se llama Nebbiolo Mexicano 00:47:12.530 --> 00:47:15.250 o Nebbiolo MX. Y debemos de publicitarlo. Así 00:47:15.250 --> 00:47:17.309 como el Carmenier en Chile, estamos orgullosos 00:47:17.309 --> 00:47:20.809 de una nueva cepa en México. Bien. Pues, oye, 00:47:20.829 --> 00:47:23.750 para cerrar, Mario, ¿qué se necesita para que 00:47:23.750 --> 00:47:26.889 las marcas mexicanas como la tuya se hagan globales, 00:47:26.889 --> 00:47:30.409 la producción sea grande, llegue a otros países? 00:47:30.610 --> 00:47:33.230 ¿Qué se necesita en cuanto política pública, 00:47:33.329 --> 00:47:36.659 inversión, consumo? Mira, yo no te diría que 00:47:36.659 --> 00:47:40.460 principalmente tenemos que pensar en masivo. 00:47:40.519 --> 00:47:43.280 Creo que hay un componente también de identidad 00:47:43.280 --> 00:47:45.360 y de honestidad que cada vinícola debe seguir. 00:47:45.900 --> 00:47:50.260 Lo principal es la calidad. Efectivamente hay 00:47:50.260 --> 00:47:53.760 bodegas masivas, son buenos negocios, pero también 00:47:53.760 --> 00:47:56.280 hay pequeñas que hacen extraordinario vino. Esto 00:47:56.280 --> 00:47:59.519 va enfocado a la historia o la identidad de cada 00:47:59.519 --> 00:48:02.860 bodega. En Tablas hemos crecido, pero también 00:48:02.860 --> 00:48:05.019 queremos ser sinceros en que tenemos que seguir 00:48:05.019 --> 00:48:07.840 creciendo, pero con el pie firme. Que la calidad 00:48:07.840 --> 00:48:10.239 siga siendo la muestra de lo que hoy en día es 00:48:10.239 --> 00:48:13.219 Tablas. Ok, entonces calidad. ¿Y también consideras 00:48:13.219 --> 00:48:16.579 que en términos de inversión y políticas públicas? 00:48:17.000 --> 00:48:19.559 Pues mira, sería una maravilla que el IEPS fuera 00:48:19.559 --> 00:48:22.519 una reducción, ¿no? Sería fomentar el consumo 00:48:22.519 --> 00:48:25.860 del vino. Pero bueno, por lo pronto, muy orgulloso 00:48:25.860 --> 00:48:29.219 de que Hecho en México siga siendo un promotor 00:48:29.219 --> 00:48:31.960 del consumo nacional. Excelente, pues muchísimas 00:48:31.960 --> 00:48:34.500 gracias Mario, qué gusto tenerte por aquí, mucho 00:48:34.500 --> 00:48:37.139 éxito, esperamos que siga creciendo el consumo 00:48:37.139 --> 00:48:39.300 de vino mexicano, que es un orgullo para nosotros, 00:48:39.480 --> 00:48:42.139 de verdad que es una gozada ir al Valle de Guadalupe, 00:48:42.260 --> 00:48:45.599 ver las joyas que tenemos ahí de enólogos, de 00:48:45.599 --> 00:48:48.400 vinos, las degustaciones, los paisajes, de verdad 00:48:48.400 --> 00:48:51.679 que es un lugar espectacular, mucho éxito y pues 00:48:51.679 --> 00:48:53.800 seguiremos hablando a ver cómo va esta tendencia. 00:48:53.820 --> 00:48:55.719 No, al contrario, gracias a ti por la invitación 00:48:55.719 --> 00:48:58.199 y bienvenida aquí y por supuesto en el Valle 00:48:58.199 --> 00:48:59.820 de Guadalupe. Muchísimas gracias. Muchas gracias, 00:48:59.880 --> 00:49:02.340 Mario. Qué gusto tenerte por acá. Pues con esto 00:49:02.340 --> 00:49:05.239 cerramos este programa Noche de Negocios. Muchísimas 00:49:05.239 --> 00:49:07.699 gracias por acompañarnos. Recuerden que nos pueden 00:49:07.699 --> 00:49:09.619 mandar sus sugerencias de temas, comentarios 00:49:09.619 --> 00:49:16.119 a través de las redes sociales. Yo soy Susana 00:49:16.119 --> 00:49:18.239 Sainz. Gracias por acompañarnos. Que tengan un 00:49:18.239 --> 00:49:19.280 gran inicio de semana.