Grupo Fórmula, en tu plataforma de podcast preferida.
En el mundo de los negocios y las finanzas, la
innovación marca la diferencia. Mientras otros
esperan el momento perfecto, los visionarios
crean oportunidades. Estas ganas de seguir innovando,
investigando. El conocimiento financiero y la
capacidad de adaptarse son tus mayores seriados.
Totalmente de acuerdo, invertir en empresas.
Tu rendimiento en los últimos cinco años anualizado.
Tú tendrás la acción. Sí, y además lo deseas.
Noche de negocios con José Antonio Esquerra y
Susana Sáenz. Adéntrate al fascinante universo
de las finanzas. Presentado por Finamex. Casa
de Bolsa. Lunes 23 de junio. Muy buenas noches.
Son las 9 en punto y me da muchísimo gusto, nos
da muchísimo gusto recibirte en una noche más
de Noche de Negocios. Soy José Antonio Esquerra
y a mi lado, como siempre, Susa Ains para traerte
toda la información de negocios y financiera
que estás esperando en mi momento favorito de
la semana. Susana Ains, muy buenas noches. aterrizada,
fácil de digerir, y bueno, para relajarnos un
poco después de estas tensiones que se dieron
el fin de semana con estos bombardeos, pero bueno,
ya parece que hubo un cese al fuego. Lo cual
no le creó nadie. Ojalá que sí. ¿Te acuerdas
cuando hablábamos de la guerra y todos los negocios
que hay de tener la guerra? Sí. Pues aquí se
está viendo, ¿no? O sea, están viendo cómo, sobre
todo Israel, ha vivido en guerra cuánto tiempo
y ahí viene con otra guerra más, con otra guerra
más, etc. Pienso que es momento triste para el
mundo en general, pero bueno, pongamos la mejor
cara posible con este programa de noche. Así
es. Tenemos varias secciones, ¿no? No me digas
que la sección... de los rankings. Mi favorita.
Tu favorita. La que yo inventé. Que te critiqué
la semana pasada porque no la querías. No me
digas que la traes otra vez. La traemos otra
vez, no podía evitarlo. Salió el ranking de los
50 mejores restaurantes del mundo, de World's
Best Restaurants. Entonces, lo tuvimos que adaptar
a rankings y eso está muy bueno. Bueno, y nos
vas a platicar también de Mondeliz o Mondeles,
dependiendo si lo decimos en inglés o en español.
Exactamente. ¿Qué en particular de ellos? Una
empresa que al comprar Ricolino de Grupo Bimbo,
pues hizo una muy buena jugada en nuestro país
y que pues sigue creciendo a nivel global. Además
cambiaron de CEO para México, ¿no? Exactamente.
Nos vas a platicar de eso y a ver si entiendo,
¿trajiste chocolates o algo? Por supuesto, les
traje chocolatitos para antes del programa y
para después. Se cortó una flor de tu jardín
por primera vez. Oye, ¿y tú? Algunos consejos
ahí de inversión. Vamos a hablar de finanzas.
Hace mucho creo que no traíamos la parte de aterrizando
las finanzas. Y te voy a platicar un poquito
de las opciones de inversión. Y si es difícil
o fácil acceder a estas opciones de inversión
para un inversionista tradicional. Mucha gente
nos pregunta, oye, CETES, acciones, ¿dónde debo
poner mi dinero? Es como una clase de finanzas
completita. No nos va a alcanzar el tiempo, pero
lo vamos a hacer. Me encanta, porque sigue habiendo
gente que me dice, a mí me da miedo invertir,
sigo teniendo mi dinero abajo del colchón, en
el cochinito o en la tanda. ¿A ti te da miedo
invertir? No. A ti no. Bueno, bien hecho. Eres
un buen ejemplo. Bueno, sin más rodeos, si estás
de acuerdo, vamos con la siguiente información.
Estrategias, casos de éxito y estadísticas. Cuéntame
de negocios. Pues como les decía, Mondelés Snacking
México dio a conocer hace unos días que Carlos
Beraza sería su nuevo presidente a partir del
primero de julio, relevando a Oriol Bonaclocha,
quien lideró la compañía del 2018 a 2025 y a
quien le tocó pues esta transformación de la
empresa y la compra de Ricolino, que es sumamente
interesante, que ahorita les platicaré del tema
y por eso queremos contarles la historia de Mondelés.
¿Qué te parece? Muy bien, sobre todo Rico es
el principal productor de galletas en el mundo.
Así es. Principal productor de galletas con Oreo,
que es la principal de sus activos. Así es que
venga, a ver, cuéntanos. Pues bueno, primero
les quiero platicar cómo nace esta compañía.
Nace como un spin -off o una escisión de Kraft
Foods. Seguramente ubican Kraft por el queso
Philadelphia, el queso parmesano. Y bueno, les
cuento que Kraft nace en 1903 en Chicago y se
posiciona como uno de los mayores conglomerados.
alimentos en el mundo con marcas como Reeds,
Oreo y Philadelphia. Y en los años 2000 compra
varias marcas globales como Cadbury o Galletas
Lou. Y es en el 2012 cuando decide dividir a
la compañía en dos. Por un lado, deja Kraft Foods
Grupo, que está encargada de los negocios refrigerados.
Estamos hablando de lácteos, carnes y comida
en Estados Unidos, que además después se fusiona
con Heinz en 2015. Y después deja la otra parte
como Mondelez Internacional, enfocada en los
snacks, galletas, chocolates, chicles y bebidas
en polvo como Tang. Y ahí un dato curioso, ¿sabes
qué significa Mondelez o Mondelez? Te digo la...
la verdad. Lo sé, pero porque lo leí antes del
programa, no porque lo supiera antes, está bien
interesante. A ver. Es una combinación de palabras,
por lo que entiendo es algo así como mundo delicioso.
Exactamente. Era un concurso entre colaboradores
de la compañía cuando se hace esta decisión y
entonces proponen que sea monde de mundo y delice,
como de delicia, entonces mundo delicioso. Así
que del nombre Mondelez, Modeliz. Y bueno, ¿dónde
está hoy en día? Hoy es una compañía que tiene
presencia en más de 150 países, dividido en cuatro
regiones principales. Está Latinoamérica, América
del Norte, Europa y Asia. Europa, perdón, uno,
y el otro es Asia, Medio Oriente y África. Tienen
más de 90 mil empleados. Tienen más de 50 marcas
en su portafolio. Oreo, Chips Ahoy, Ritz, Milka,
Toblerone, Holtz, Trident, Tang, Ricolino, entre
muchas otras. Y su marca estrella, ya lo decías,
lo de las galletas, es Oreo. Se venden 34 mil
millones de Oreos cada año. Yo saqué los ingresos
y fíjate que coincide, digo, lo voy a revisar,
porque 34 mil galletas de Oreo. No, 34 mil millones
de galletas. 34 mil millones de galletas, ok.
Anuales. El ingreso por minuto de la venta de
Oreos es de 34 mil. dólares por minuto. Eso es
lo que vende Oreo. Mira, coincidencia el número.
El número, pues, 34 mil dólares por minuto. Y
Oreo es un exitazo, o sea, han sacado hasta estas
versiones como tropicalizadas en Asia, por ejemplo,
sabor wasabi, que no se me antoja nada, o té
verde, y bueno, aquí en México no sé si viste
que sacaron sabor Coca -Cola. ¿No? Ah, creo que
sí vi unas. Y hay de vainilla y otras cosas.
Y el milka sabor Oreo, que no es tan bueno como
el milka natural. Exactamente. El milka natural,
bueno, el milka tradicional. Pero luego hasta
sacaron Coca -Cola sabor Oreo. O sea, como que
esta alianza que hicieron y hay bastantes críticas.
Están inventándose algo. Sí, pero bueno. Y con
todo esto se ha convertido en el líder global
de snacks, o sea, botanas. Y para 2024 se convirtieron
en el número uno en galletas, número dos en chocolates
y número uno en chicles en el mundo. Así que
están bien posicionados. Ahora, aquí quiero hablar
de un punto que ha sido muy importante en esta
historia de la compañía, que es la compra de
Ricolino. Y dándoles un poco de contexto, en
el 2022 se lleva a cabo esta adquisición. Mondeles
compra la división de dulces de Ricolino, de
Grupo Bimbo, por 1 .300 millones de dólares.
¿Y por qué se da esta compra? Llega en un momento
en el que el CEO global de ese entonces de Mondelez,
Van de Poet, tenía la tarea de hacer una empresa
más rentable y más grande, tenía que crecer,
estaba muy presionado en este sentido. Entonces
durante sus primeros tres años se dedicó a comprar
compañías y por lo menos hubo seis transacciones
de varios millones de dólares. Sabían que México
era un mercado importante y tenían que crecer,
además de que querían entrarle al mercado de
los chocolates. Y Ricolino era la estrategia
perfecta. Aunque tuvieron que esperar alrededor
de dos años, porque Ricolino, al ser parte de
Bimbo, bueno, era una división de Barcel. Igual
lo tenían que separar para poderlo vender. Y
entonces, algo interesante es que cuando compran
Ricolino, era una empresa más grande en operación.
O sea, Ricolino tenía 6 ,500 empleados, mientras
que Mondelés en México tenía 4 ,000. Y luego
tenía dos plantas, Mondelés en México. Perdón,
sí, dos plantas, mientras que la otra tenía cuatro.
Entonces, con esta adquisición, imagínate cómo
crece su volumen. Crece y es un empuje muy fuerte
para Ricolino porque traes la experiencia de
una empresa global como Mondelis. Algunas cosas
de las que dijiste nada más, hoy tienen ocho
plantas de producción en México, por lo que entiendo.
Y dijiste que tienen 90 mil empleados a nivel
mundial, 15 mil están en México. Es un porcentaje
altísimo que 15 mil estén en México. Y cuando
hablabas de las combinaciones, déjame decirte
algo que me acordé de uno de los primeros programas
que hacíamos de Noche de Negocios o de la primera
parte. Presentamos uno que se fusionaron Mars
y Kelanova. O sea, M &M's. Y Pringles. Ahorita
que decías de los sabores raros, aquella vez
discutíamos si una de sus estrategias, y la podemos
discutir al final del caso, si una de las estrategias
era empezar a juntar sabores. Hasta hicimos ahí
la prueba de una M &M poniéndola arriba de una
Pringles. Esta era payasada un poco, ¿no? Pero
a ver, si están sacando cosas de wasabi y Oreo
o Coca -Cola, ¿no? Pues por lo menos no sonaba
lógico, ¿no? Entonces, a ver. Era más grande
Ricolino en México, pero supone que la inyección
de Mondelez iba a aportar mucho a la empresa
Ricolino con el conocimiento que tenían, que
vino no es menor, que fue la que vendió. Claro,
a ver, y si vemos, por ejemplo, las ventas, bueno,
eso se los voy a decir al final, a ver si fue
una buena estrategia, pero bueno. Otra de las
grandes ventajas que le trajo esta compra fue
acceso a alrededor de 500 mil. changarros y tienditas
de todo el país para vender sus Oreos, por ejemplo,
porque ellos sí tenían algunos puntos de venta,
pero no tantos como Ricolino. Entonces ya podías
ver las Oreo junto a las paletas payaso o en
los Oxxos, en los diferentes changarros. Y pues
esta nueva empresa en 2024 se convierte en uno
de los en las primeras cinco subsidiarias de
la multinacional a nivel mundial. A pesar de
que hicieron muchas compras, la de México fue
clave y además de seguir con inversiones en México.
También está preparando expansión internacional
para Ricolino en las Américas. Los países potenciales
podrían ser Colombia, Argentina, Brasil, porque
bueno, en Estados Unidos y Centroamérica ya tienen
presencia. Pero bueno, junto con esta adquisición
también compraron Chipita en Europa y las barras
Cliff, que ahorita les cuento en Estados Unidos.
Pero esta, la de Ricolino, ha sido una de las
tres principales en los últimos cinco años. Si
te parece, vamos a hacer una pausa y cuando regresemos
vamos a hablar del impacto que tuvo esta compra
de Ricolino por parte de Mondelez y también pues
el potencial que tiene de seguir creciendo, los
desafíos a los que se enfrentan también con los
precios del cacao, entre otras cosas. Muy bien,
síganos en redes sociales, arroba jota guión
bajo esquerra, arroba sus signs y al patrocinador
oficial del programa Casa Bolsa Finamex como
arroba Finamex CB, CB de Casa de Bolsa. Vamos
a una pausa rápida. Rapidísima. No te despegues.
Esto es Noche de Negocios. Ya regresamos con
Mondelez. Noche de Negocios. Tenemos tu atención.
Es por eso que este espacio es perfecto para
que tu producto o servicio sea conocido por millones
de personas que se encuentran en este momento
en su casa, su oficina o en su automóvil. aprovecha
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y sabrás que se siente estar en boca de todos
en el mundo de los negocios y las finanzas la
innovación marca la diferencia noche de negocios
Estamos de vuelta. Esto es Noche de Negocios.
Estábamos platicando y discutiendo de la estrategia
de Mondelez o Mondelez, de si fue acertada comprar
o no Ricolino y la relevancia que tiene en la
gente, esta empresa, en la gente golosa como
yo, porque tiene de las principales marcas de
dulces y además muy buenas marcas. Pero a ver,
estamos un poco en la historia. No sé si nos
vas a platicar un poco de Market Cap y supongo
que al final nos vamos a poner a discutir si
fue una buena o no decisión. Sí, sí, sí. A ver,
hoy en día es una compañía que está en el número
219 de Market Cap, del tamaño del Market Cap
que tiene. El precio de la acción está en 68
.50 dólares y su Market Cap es de 88 .68 billones
de dólares. ¿Tú sabes más o menos del tamaño
de alguna otra empresa? Pues estudiar. Más o
menos de ese tamaño el Market Cap. No, no me
acuerdo. Es Nike. Ok. Imagínate el tamaño, ¿no?
Digo, a ver, Mondelli, estamos hablando de una
empresa grande, pero a mí me gusta siempre como
poner el comparativo cuando hablamos de Market
Cap, recordarle nada más a toda la gente que
el Market Cap es el total de las acciones multiplicadas
por el precio, ¿no? Ya lo explicamos una vez
en el glosario, lo cual nos hace pensar que es
el tamaño de la empresa si salieran a vender.
Es la evaluación. básica hoy de la empresa, pues
es el tamaño de Nike. Muy bien, perfecto. Pues
bueno, estábamos hablando de esta compra que
hacen de Ricolino, Mondelez, y por qué es importante.
Pues México desde ese entonces, en 2022, pues
lo consideran un mercado sumamente relevante
en la cuestión de la confitería, dulces, chocolates,
chicles, etc. Y no tenían una masa crítica. que
querían traer a un país como este, ¿no? Entonces,
por eso hacen la compra y la inversión en los
últimos dos años ha sido de 125 millones de dólares
para hacer que esta inversión, pues, tenga infraestructuras,
sistemas y resultados para que sea, pues, un
éxito, ¿no? Perdóname, no entendí, la inversión
es en México. Sí, en México. Solo en México.
Sí, sí, sí, en los últimos años a partir de esta
adquisición. Entonces, importante, ¿no? Ahora...
La inversión, ah no, bueno, y la importancia
de Mondelez Snacking México, porque como les
decía, cuando se hace esta compra de Mondelez,
se crea Mondelez Snacking México, porque Mondelez
tenía presencia en nuestro país, por supuesto,
tenía plantas, tenía corporativo, pero ya crean
Mondelez Snacking México, ¿no? Viene un momento
crucial con esta... que le compran a Bimbo y
se convierten en líder nacional de esta categoría,
integrando marcas mexicanas muy conocidas, muy
queridas, como lo pueden ser Paleta, Payaso,
Bubulubu, Panditas, Duvalin, etc. Y adoptan este
nombre. La compra, como les decíamos, fue de
27 mil millones de pesos. Y ya les decíamos cuántos
colaboradores se integraron. Hoy en día... 3
de estas plantas exportan sus productos a más
de 20 países. En la planta de Toluca, por ejemplo,
cada semana se producen 3 .2 millones de paletas
payaso. ¿Puedes creer ese éxito? Yo no creería
ni siquiera que se consuman 3 .2 millones de
paletas payaso. Ya sé, yo tampoco. A mis amigos
de Mondelis, que seguramente están viendo este
programa, les puedo decir que es el único producto
de los suyos que no me gusta. Que no te gusta.
No, ni quitándole los ojitos y la sonrisita.
Ya sé, sí, a mí tampoco. Entonces no puedo creer
que se produzcan tanto. Pero tienen plantas de
producción, perdóname, ahorita mencionaste la
de Toluca, Puebla, Catepec, Nuevo León. Bueno,
Pedrito Monterrey, Guadalajara y San Luis Potosí.
Y la de Puebla, déjame decirte que este año cumple
50 años en operación y fabrica 55 toneladas de
chicle para Trident, Clorets y Búbalo. Imagínate.
Entonces, pues bueno, marcas muy relevantes,
tanto en México como a nivel global y hay varios
datos curiosos que les quiero compartir. Por
un lado, Oreo, como ya decíamos, el exitazo,
es la galleta más famosa y querida del mundo.
Llegó a México hace 26 años y hoy es una de las
preferidas de este segmento. Después, el queso
Philadelphia actualmente se consume en 50 % de
los hogares mexicanos y es producido al 100 %
con leche mexicana. La planta está en el Estado
de México y es la productora de Philadelphia
más grande de Latinoamérica. Después tienen un
centro de innovación importante para... mejorar
la experiencia del consumidor, hacen pruebas
de sabor, análisis de datos y desarrollo de productos.
Y también no solamente son dueños de estas marcas
comerciales y que quizá hoy en día con estas
nuevas tendencias de consumir más saludable,
también son dueños de otras marcas artesanales
como Tate's Bake Shop, que tienen galletas gourmet
en Estados Unidos, o Snacks Paleo y Orgánicos,
o también tienen Cliff Bar & Co., que es de energía
y proteína. Muy bien, a ver, usted es un monstruo.
No alcanzo ni a dimensionar la cantidad de toneladas
que me dijiste. Tengo problemas para mencionar
eso, ni la cantidad de paletas payaso 3 .8 millones.
Quiero entender un poquito de la estrategia.
Cuando hablábamos de ese caso, en aquel entonces
de Mars y Kelanova, que hacen esa fusión. Una
de las cosas importantes era el espacio de Anaquel,
que algo mencionaste ahorita. Mars, por ejemplo,
no tenía tanto espacio de Anaquel como si lo
tenía Aquelanova, el principal productor de Pringles.
Entonces, al momento en que la adquiere, se hace
un espacio gigante, por ejemplo, en los Oxos
y en muchos lugares a nivel Changarros, pero
además pensando también a nivel mundial, no solamente
en México. Esa es una de las estrategias principales.
Hablábamos un poco de si iban a ser alguna sinergia,
que la nueva está muy enfocado a la parte salada,
mientras que Mars es mucho más parecido a Mondelez.
Yo no alcanzo a ver, alcanzo a entender la estrategia
de comprar recolino, pero principalmente por
entrar al país, no porque hubiera una sinergia
o no porque sacaran tanto provecho de lo que
vi o de lo que leíamos en ese caso. ¿Tú lo ves
diferente o sí ves relevante? No sé si hay datos
en ventas. O sea, estratégicamente ha sido algo
bueno o no. A ver, yo lo que veo es que Mondelez,
al haber comprado Ricolino, duplicó su tamaño
en México. Eso por un lado. Por el otro, las
ventas, por ejemplo, de Mondelez Internacional
en 2024 fueron de 37 mil millones de dólares.
Fue la número uno en galletas, número dos en
chocolates y número uno en chicles en el mundo.
Dicen que después de la... Perdón, esto fue en
2024. Previo, en 2021, esa cantidad era menor.
O sea, sí hubo un repunte importante a partir
de la compra, que aquí te tengo el dato. En 2021,
este es de Ricolino. Antes de la adquisición,
Ricolino generó aproximadamente 500 millones
de dólares en ventas netas. En el primer trimestre
del 2023, Mondelez reportó que la incorporación
de Ricolino aportó en ese periodo 171 millones
de dólares en ingresos y 9 millones de dólares
en ingresos, el otro ingresos netos y 9 millones
de dólares en ingresos operativos. Entonces,
al principio sí se ve que hubo un boom muy importante.
Después quizás se nota una desaceleración por
la desaceleración en el consumo y porque también,
a ver, hemos visto en los años recientes un impacto
en los precios del cacao, bueno, del chocolate,
por los precios del cacao, la interrupción de
las cadenas de suministro, el cambio climático
y muchas cosas que han afectado en ese sentido.
Pero yo creo que fue una estrategia muy positiva
para entrar a México, duplicar su operación.
y entrarle a otro mercado que no tenían presencia,
a otro segmento. Pues coincido contigo, el único
valor que yo veo en esa adquisición, y otra vez
lo digo con total ignorancia, porque probablemente
alguien que esté de Monteliz aquí o de Ricolino
me corregirá, pero es precisamente la entrada
a México. adquirir algunos productos. Habría
que analizar, no tenemos los datos porque reportan
en conjunto, pero habría que analizar si realmente
Ricolino le dio valor en relación al dinero que
se gastó. Sin duda. Cuando haces un fichaje de
fútbol, metió goles o no metió goles el fichaje
y se pagó lo que yo le gasté. Sí, porque además
la red de distribución ahí es súper importante.
A ver, es un monstruo. Qué bueno que comprar
una empresa así, aunque se la hayan quitado a
un mexicano. qué buenos productos tienen, entiendo
que hay valor, yo no veo más de eso, ¿no? Digo,
es un caso interesante, un caso de ver, pero
yo no veo más que el haber entrado a México.
A lo mejor investigamos más en cuatro o cinco
semanitas, o sea, investigamos más de si hubo
ventas o no, aunque reporten en conjunto, probablemente
le podemos rascar. Y decir si hubo valor por
ese lado. Y a ver, yo creo que una pregunta que
ahí les dejo por si nos quieren comentar en redes
sociales o algo, donde veo una oportunidad es
que quizá empiecen a comprarle el cacao a los
productores mexicanos. Porque a ver, hoy en día
compran a través de su programa Cocoa Life con
más de 160 mil agricultores a seis países. Estamos
hablando de Ghana, Costa de Marfil, Indonesia,
República Dominicana, Brasil e India. Entonces
en México quizá no tenemos los niveles de producción
de esos países, pero sí tenemos. la mano de obra
y sí tenemos la materia, ¿no? En Tabasco y en
Chiapas. Creo que es una oportunidad interesante.
Sin duda, ahora me voy a corregir porque si tienen
tanto peso en empleados y las plantas están aquí
es porque algo bueno han agregado a la cadena
de modelos, ¿no? Bueno, bien interesante. Como
siempre, discutan, platíquenos, discútanos a
nosotros, escríbanos en redes sociales para seguir
hablando del tema o si tienen más información
para seguir hablando del tema. Entonces, para
variar, no me vas a dejar tiempo, pero tú no
te preocupes, yo me sigo con la sección. Así
es que... Vamos con más. Vamos con más información.
Ahorro, análisis e inversiones. Aterrizando las
finanzas. Bueno, aterrizando las finanzas. Hace
un rato que no traíamos esa sección. Gracias
porque nada más me dejaste como tres minutos.
No, no, no, no es cierto. Tenemos, tenemos, no,
no es cierto. Tenemos tiempo suficiente. A ver.
Mucha gente nos dice, bueno, primero, lo que
ya hemos hablado aquí muchas veces, hay gente
que, por increíble que les parezca, sigue dejando,
y no es comercial, ahora no es comercial, sigue
dejando su dinero en una cuenta de banco y no
la invierte. Entonces yo les pregunto, tú ya
dijiste que no te da miedo invertir, oye, ¿por
qué no inviertes? Una, creen que necesitas ser
experto. Oye, yo no sé de productos de inversión.
Dos, necesitas tener millones de dólares y yo
no tengo tal cantidad. Tres, me da miedo. Porque
no sé si necesito un asesor y además no sé los
productos y cuáles son los riesgos de los productos.
Entonces, mi intención después del corte en el
tercer bloque es platicarles de los principales
cinco o seis instrumentos financieros que hay
de forma muy básica y hasta en un semáforo para
que tú que me estás viendo, no que me estás viendo
en el semáforo, sino lo puse en un semáforo verde,
amarillo y rojo. entiendas dónde hay más riesgo,
aunque para mí el riesgo no existe, sino más
bien dónde hay más volatilidad en cada uno de
los productos. Entonces, regresando del corte,
te voy a platicar de estos seis o siete productos
de forma muy básica, pero ya con esa introducción
estoy seguro que vas a estar más cerca de poder
platicar del tipo de inversión, sus riesgos y
cómo puedes aprovechar cada uno de estos. Así
es que no te despegues. Esto es Noche de Negocios.
Ya volvemos. Noche de negocios. Los espero en
Juntos. Te saluda Jaime Núñez. Los espero en
Juntos, donde y cuando quieras. Noticias, deportes
y espectáculos en tu plataforma de podcast preferida.
Grupo Fórmula, abriendo la conversación. En el
mundo de los negocios y las finanzas, la innovación
marca la diferencia. Estamos de regreso en Noche
Negocios y José Antonio Esquerra nos está platicando
de las diferentes opciones que tenemos para invertir
porque nos debemos de convertir de ahorradores
a inversionistas. Todavía de que me quitó como
seis minutos, me dice, voy a dar el recap de
la sección anterior. Es un descaro, Susana. A
ver, vámonos rápido con la información. Preparé
para la gente de televisión una esquemita, lo
voy platicando para la gente de radio, que va
de menos volatilidad a mayor volatilidad. Y menos
riesgo, ¿no? O sea, los que son menos aversos
al riesgo. Es que, te voy a decir algo. Para
mí, creo que lo había dicho alguna vez en este
programa, la palabra riesgo en las inversiones
no existe. ¿Por qué? Existe sí y solo si tú compras
un solo activo de una cosa. Ok, si no diversificas.
Si no diversificas, pero inclusive si tú pones
el 100 % de tu lana en un negocio, pues... ahí
hay riesgo. O si compras el 100 % de la acción
de Tesla, que a ti te encanta, ahí hay riesgo.
Pero si tú diversificas, el riesgo en realidad
no existe. En realidad lo que hay es volatilidad.
Puede haber movimientos de los precios. Entonces,
en este semáforo tengo primero dos que les puse
semáforo verde, en donde hay menos volatilidad
o prácticamente nula volatilidad. De verdad va
a parecer muy básico para algunos de ustedes,
pero la mayoría de la gente necesita y me encanta
compartirles esta información. Lo primero a lo
que tú puedes entrar es a comprar un instrumento
de deuda. El más típico es el CETI. Bueno, tú
puedes comprar CETI, le puedes comprar instrumentos
de deuda al gobierno, le puedes comprar instrumentos
de deuda a bancos o empresas. ¿Qué es lo que
hacen con un instrumento de deuda? Lo que están
haciendo es fondearse, levantar capital de alguna
manera y tú les estás prestando, si lo podemos
poner en palabras básicas. Por ejemplo, en un
CETI tú le prestas al gobierno. Entonces, el
gobierno lo que te dice es, por este CETE yo
te voy a pagar el 850, préstame lana y después
de 28 días, si tienes un CETE a 28 días, lo que
va a pasar es que te va a volver tu CETE, bueno,
no te va a volver tu dinero, más tus intereses.
Normalmente, y también hay gente, algunos inversionistas
que me lo preguntan, el CETE se cotiza o su precio
está dado como a descuento, la tasa es una tasa
a descuento. ¿Lo que significa? ¿Qué quiere decir
esto? El sete, su valor nominal o su precio,
imagínate, al final del plazo va a ser de 10.
Ok. Por el número de títulos que tengas, ¿no?
Entonces, cuando te dicen una tasa del 8 .50,
no estoy haciendo el cálculo, pero imagínate
que te van a decir que tu sete al inicio vale
9 .93, sin hacer el cálculo. Entonces, 9 .93
y tú lo que tienes es la certeza de que al final
de esos 28 días o 91, al tiempo que lo hayas
sacado, va a llegar a 10. Entonces, el rendimiento
está dado. por tu 9 .93 al que lo compraste y
con la certeza de que va a llegar a 10. Esto
pasa, por ejemplo, en los ETS. O tú puedes pedirle
o más bien prestarle dinero a una empresa. ¿Qué
pasa cuando le prestas dinero a una empresa?
¿Dónde hay más riesgo? Es más fácil que el gobierno
te pague. Hay más seguridad de que el gobierno
te pague a que una empresa. Y si fuera al revés,
estaríamos fritos. Si tú le prestas al gobierno,
tienes no la garantía, pero prácticamente la
garantía de que te va a pagar. Mientras que con
una empresa. pues también seguramente te va a
pagar o un banco, un pagaré, por ejemplo, seguramente
te va a pagar, pero hay un poquito más de riesgo
porque el gobierno y lo que hay atrás contra
lo que hay en un banco o con lo que hay atrás
de una empresa, de un bono corporativo. Entonces
tú puedes invertir en instrumentos de deuda.
Lo más conservador es prestarle al gobierno.
Lo que sigue es prestarle a bancos. Podría decir
yo que es el segundo o a corporativos, empresas,
dependiendo de la empresa que escojas. Obviamente.
Entre más fácil sea que te paguen, menos te van
a pagar de rendimiento. Entre más difícil sea
que te paguen, pues más te van a pagar de rendimiento.
Lo normal sería que un 7, si te paga el 8 .50,
a lo mejor un pagaré te tenga que pagar el 9
y a lo mejor un instrumento, un bono corporativo
de una empresa te va a pagar el 9 .50, el 10,
el 10 .50, dependiendo también la empresa. Entonces
es el instrumento de deuda. Tú puedes ir prácticamente
a cualquier institución. una casa de bolso, un
banco, etcétera, y decir yo quiero comprar setas,
yo quiero comprar esto. ¿Hasta aquí vamos bien?
Vamos bien. Verde, completamente verde en el
semáforo. Perfecto. Lo menos volátil, lo menos
riesgoso, no quiero usar esa palabra, pero lo
menos volátil. Ok. ¿Cuál es la principal característica
por la que se hace verde? Es que tu rendimiento
es fijo. sabes exactamente cuánto te va a pagar
al final del plazo. Al menos de que no te pague,
pero normalmente sabes cuánto te va a pagar al
final del plazo. Si te dicen 10, es 10. Si te
dicen 11, es 11 en el plazo. No, esa es la ventaja.
Bueno, en el segundo fondo de inversión de deuda
es lo mismo, nada más que un fondo de inversión.
Lo que haces es que participas de una empresa
que compra. Estoy poniendo lo más básico. Diferentes
instrumentos de deuda. Entonces, un fondo de
inversión lo que va a juntar es instrumentos
de distintos CETES o bondes o corporativos, etc.
Y el fondo de inversión te va a hacer una canasta
y a ti te van a dar un precio diario de ese fondo
de inversión. Ese es el segundo. También es verde.
Inclusive podría ser más verde porque estás diversificando
en los instrumentos. Nos vamos ya a los amarillos.
Comprar acciones. Tú puedes comprar acciones,
la renta variable. Tú puedes hoy comprar la acción
de Bimbo, que decíamos ahorita, o la acción de
Mondelez, o la que tú quieras. Y aquí, a diferencia,
o la principal diferencia, es que no tienes certeza
del rendimiento que te va a pagar. Le estás prestando
también a una empresa, pero como accionista.
No le estás prestando, en realidad te estás volviendo
un socio. Exacto. ¿De qué va a depender tu rendimiento?
Del desempeño que tenga la empresa. Entonces,
literal, te volviste un socio y en un año llegas
y dices, oye, ¿cómo nos fue? Te van a decir,
pues metiste 100 pesos, ahora tienes 120. Digo,
y hay un paréntesis que hemos visto mucho en
el mercado mexicano, que el precio de la acción
no siempre refleja el desempeño de la compañía.
Tiene que ver mucho con la poca profundidad quizá
que hay en el mercado mexicano, porque muchas
veces ves empresas que les ha ido increíble en
el trimestre y su acción está ahí estancada en
20 pesos. Sí, y además hay muchos factores que
pueden mover a la empresa. Lo fundamental son
sus estados financieros, sus ventas, etcétera.
pero a veces también rumores de mercado o noticias.
Por ejemplo, la acción de Tesla que subió cerca
del 10 % por la noticia de los robotaxis. Que
platicamos aquí. Que platicamos aquí. Todavía
no se reflejan ingresos, todavía no se reflejan
utilidades, pero dicen, va a ser un boom. Entonces
la gente quiere comprar la acción y la compra
más cara y más cara y más cara. Exacto. Es como
un tercer paso, ¿no? Comprar acciones en donde
te dan un precio al inicio y luego vas y le preguntas
a tu socio, a Elon Musk, le dices cómo nos fue
en un año y ya te dice cuánto ganaste. Luego
vienen fondos de inversión de renta variable.
Lo mismo los fondos de inversión de deuda, pero
hay unos que puedes tener una canasta o diferentes
acciones dentro del fondo de inversión y tú vas
a tener un precio diario del fondo. Hoy el precio
valía 10 pesos ese fondo y con la composición
que hay dentro del fondo de las mismas acciones.
Mañana vale 11. Tuviste un rendimiento del 10
por ciento. Luego hay fondos. Seguimos a los
amarillos fondos de inversión mixtos en donde
te puedan hacer una mezcla, una mezcla entre
deuda. Y renta variable. Estos son un poco más
conservadores. Dependiendo de la mezcla, si es
preponderantemente de deuda, va a ser mucho más
conservador que si es preponderantemente de acciones.
Y el mismo fondo de inversión, dependiendo de
lo que tenga dentro, te va a arrojar el precio.
Siguiendo los amarillos, viene algo que se llama
ETFs. Lo hemos platicado aquí. Así es. Exchange
Traded Funds. ¿Inviertes en ellos? Sí. Ok. ¿Como
cuál? No me sé el nombre, pero de tecnología.
Bueno, hay mucho de tecnología. Por ejemplo,
hay uno de tecnología que se llama el QQQ, que
lo que hace es invertir o replicar al Nasdaq.
Lo que hace generalmente un ETF es una canasta
de acciones, tipo el fondo de inversión. Pero
la diferencia es que aquí tienes mucho más diversidad.
Exacto. Pero la principal diferencia es que los
puedes comprar y vender durante el día. El precio
de un fondo de inversión se da hasta el final
del día. Y con ese precio empieza el otro día
y otra vez hasta el final. El ETF, que tiene
una canasta de acciones, que puedes tener tecnológicas,
sectores, países, hay N cantidad de ETFs. La
ventaja que tiene es que durante el día tú puedes
comprar y dos horas después vender y al otro
día volver a comprar a otro precio, etc. Los
ETFs a mí me parecen un gran instrumento. Si
quieres diversificar, por ejemplo, en lugar de
decir voy a comprar la empresa de Tesla, pues
puedo comprar. Hay un ETF que junta a las siete
empresas más grandes de Estados Unidos. Las Magnificent
Seven. Exacto. O hay un ETF que junta a las 500
principales empresas de Estados Unidos. Entonces
imagínate tu diversificación. Mañana el robotaxi
se descompone y a ti no te pasa nada. Exactamente.
¿No? Porque Tesla se va a caer. Exactamente.
Tesla se va a caer. Replican a índices. Entonces,
ETF suena muy sofisticado, pero en realidad es
como comprar una canasta de acciones, ¿no? Perfecto.
Y luego, ya poniéndonos un poquito más sofisticados,
hasta aquí ya no los quiero confundir más, pero
hasta aquí es algo muy básico que en cualquier
institución financiera o a través de aplicaciones
lo pueden tener. Y luego hay otros instrumentos
un poquito más complicados. Por ejemplo, notas
estructuradas. ¿Ubicas este instrumento? No.
Bueno. Una nota estructurada. Es uno de muchos
productos que tienen un componente de derivados.
Es un instrumento de deuda con un componente
de renta variable o derivados. Ok. En donde,
a ver, para explicarte lo rápido, de alguna manera
estás haciendo una apuesta de lo que va a pasar.
Por ejemplo, te dicen el tipo de cambio va a
estar entre 18 y 20 en los siguientes seis meses.
Si está entre 18 y 20, te voy a pagar el rendimiento
del 15 por ciento. Si se sale, te pago el cero.
Las notas estructuradas son sumamente. especializadas.
No, bueno, llevan riesgo, pero son sumamente
especializadas. Puede haber con capital garantizado,
unos en los que si pierdes lana, etcétera. Y
dependiendo de la nota estructurada va a venir
el nivel de riesgo o de volatilidad. Ya está
más complicado, pero existe esa posibilidad en
la cual tú haces una apuesta por algo en particular.
Y por último, me quiero ir al rojo, rojo, rojísimo,
que son las criptomonedas. ¿Qué piensas de las
criptomonedas? A ver, siento que en algún momento
se han visto como un activo de mucho riesgo,
pero he invertido en cripto. Sí, tengo que aceptarlo.
Cuando fue, digamos, cuando empezaron las plataformas
de exchange en México. Ok. A ver, las cripto
lo pongo en rojo, rojo, rojo. Hay mucha volatilidad.
Tiene mucha volatilidad, pero a veces tiene la
misma volatilidad que el Standard & Poor's. Yo
las pongo en rojo principalmente porque no sabes
qué afecta al precio necesariamente de una cripto.
Cuando, por ejemplo, si yo te digo la acción
de Nike va a subir o va a bajar, a lo mejor te
pones a analizar y dices están vendiendo mucho
en Asia. Yo creo que va a subir. Hay algo fundamental
atrás. Las criptos además dicen que la mayoría
de los activos están contenidos en muy pocas
manos. Entonces. si quieres cerramos porque nos
vamos a ir a un corte comercial regresando nada
más les hago el resumen de la cripto y nos vamos
con la última sección así es que otra vez rapidísimo
no te despegues esto es noche negocios ya volvemos
quieres iniciar hacer crecer o monetizar tu podcast
saber todos los secretos de todos donde y cuando
quieras RSS .com almacenamiento, distribución
y programación de tus episodios en un solo lugar
hosteado y distribuido por RSS .com RSS .com
hacer podcast de manera fácil los números no
mienten pero a veces se disfracen Regresamos
rapidísimo del corte. Ya entró inclusive la siguiente
sección de los rankings, pero como tú me robaste
tiempo, te voy a robar un minuto nada más para
cerrar el tema de las inversiones. Hablaba de
criptos. El tema es que no está clara la certeza
de dónde o cómo es que son los movimientos en
precio. Y todavía hay cierto desconocimiento.
Puede ser la moneda del futuro. Lo veo lejos.
Creo que la tecnología viene avanzando muy bien
hacia este tipo de activos y en algún momento
a lo mejor todos tendremos criptos, ¿no? Sí,
y hoy en día hasta han sido una opción para envío
de remesas, por ejemplo. Para envío, me reí cuando
dijiste lo de la abuelita, ¿verdad? Creo que
la abuelita Antonia. Sí, para envío de remesas.
A ver, funcionan para muchas cosas. No, la verdad
es que no estoy en contra necesariamente de las
criptomonedas. tarde o temprano a lo mejor todos
llegaremos ahí. Hoy hay todavía mucho desconocimiento
como para que un inversionista tradicional o
más conservador, como son la mayoría de los que
nos ven en noche negocios, como son la mayoría
de los clientes de las casas de bolsa y las instituciones
financieras, es una realidad como para que todavía
exploremos por ahí. Entonces, para cerrar mi
recomendación, si tú no tienes experiencia en
este tipo de instrumentos, un acércate a una
casa bolsa, una institución financiera como Finamex,
obviamente no, pero no dije que no era, no era
anuncio. Pero lo más importante es que en este
semáforo vayas despacito, como cuando te metes
a la alberca. Primero en los verdes, entiende
bien qué es un set, cómo es que te paga, cómo
es que está dado la tasa de descuento. Luego
compra un pequeño pedazo de tu porcentaje en
renta variable que normalmente no tienes la certeza
del rendimiento, pero si le das tiempo te va
a pagar mejor que un instrumento de deuda. Y
así vele dando la vuelta al círculo que está
aquí en mi hombro izquierdo. Vamos del verde
hacia el amarillo, el rojo suavecito, pero no
tengas miedo a invertir. Ten miedo a que tu dinero
no genere más dinero teniéndolo. No te robo más
tiempo, vamos con los rankings directamente.
Vamos con mi sección favorita, la que yo propuse
en este programa. Venga, ¿de qué vamos a hablar?
Los rankings son de... De restaurantes, porque
les vamos a presentar algunas gráficas con base
en The World's 50 Best Restaurants, los mejores
50 restaurantes del mundo, pero antes les quiero
dar un breve contexto sobre esto. La primera
edición de este ranking surgió en el 2002 como
un suplemento de la revista Restaurant Magazine
y después se convirtió en un referente a nivel
global. El restaurante que está en este ranking
ya ve de inmediato un incremento en las reservas,
tiene más visibilidad y pueden también generar
mayores ingresos. Este ranking lo organiza William
Reed Business Media, una editorial británica
especializada en hospitalidad y bebidas. Y la
metodología funciona con los votos de The World's
50 Best Restaurants Academy, en la que participan
más de mil expertos en 27 regiones del mundo
y son chefs, críticos, foodies, influencers,
entre otros. Y aquí sí, muy importante, el 50
% son mujeres y el 50 % son hombres por mandato.
Y cada persona debe votar por 10 restaurantes,
de los cuales al menos 3 deben de estar fuera
de su región. Obviamente hay algunas controversias
de que no hay inspecciones como lo hacen para
las estrellas Michelin, Michelin, que mandan
a inspectores anónimos a evaluar los restaurantes
con criterios muy precisos. Aquí es nada más
con la votación de los que participan en este
ranking. Entonces, la primera gráfica que les
vamos a presentar es el top ten de mejores restaurantes
de esta lista de 50 países, en donde el primer
lugar, si nos echan la gráfica, por favor, podemos
ver quién crees tú que está en el primer lugar.
Es un restaurante español, ¿no? Llevan varios
años. No, peruano. Peruano está en primer lugar
y en segundo lugar está un español. En primer
lugar, para quienes nos escuchan en el 103 .3
FM, que no pueden ver la gráfica, está el Maido
de Lima, Perú. En segundo lugar, el asador Echevarri
de España. En tercer lugar... Con mucho orgullo
y a mucha honra, el Quintonil de la Ciudad de
México. En cuarto lugar, el Diverso de Madrid
en España. En quinto lugar, Alchemist en Dinamarca.
En sexto lugar, Gagan de Tailandia. El séptimo,
Cezanne en Tokio. Luego el ocho, Table by Bruno
Berjus en París. Y otros dos, en Argentina y
en Perú. Después, la siguiente gráfica les mostramos
cómo se encuentran por países, es decir, Perú
tiene dos en el top ten, España tiene cuatro
y Tailandia... Tailandia tiene varios, México
tiene dos, que es el Quintonil y el Puyol. Pero
bueno, esto era más o menos para que vieran los
países que más restaurantes tienen. Perú, España
y Tailandia son de los que más tienen. España
normalmente es de los que está más posicionado.
Exactamente. Y México, pues ahí va. Y bueno,
ahora quisiera presentarles el tema de los costos.
Vamos a hablar del negocio. Exactamente. El ticket
promedio de los restaurantes más caros. Tenemos
el Echebarri de España, donde el menú de degustación
está en alrededor de 280 euros por persona sin
bebidas. El Maidó, la degustación de 12 platillos
está en más o menos 690 euros con maridaje. Y
el Alchemist en 660 euros sin bebidas por persona.
Normalmente los menús de degustación en el top
50 suelen costar entre 200 y 700 euros y con
bebidas más altos. Y si hacemos un comparativo
del ticket promedio por región, Europa encabeza
la lista con menús pues son un poco más sofisticados
o más extensos, ¿no? Por ejemplo, en el caso
de Alchemist tiene 50 platillos o también porque
están en ciudades más caras como París o Copenhague,
¿no? Y algunos de estos pues también cobran por
adelantado cuando eso es la reserva, ¿no? Típico
que te dice, oye, necesito... Deja la tarjeta
de crédito. Exacto. En Latinoamérica, digamos
que... Hay precios más accesibles, sobre todo
por el tipo de cambio, pero también podemos encontrar
ticket promedio entre 100 y 400 dólares por persona
en los restaurantes. Ahora, los más caros no
quiere decir que sean los más rentables, porque
lo que hace que un restaurante sea rentable,
pues depende de diversos factores. Por un lado,
volumen de clientes, más turnos, porque luego
los exclusivos, por ejemplo, te dicen, oye, nosotros
solamente servimos cenas o comidas. También están
factores como la eficiencia operativa, el costo
de los ingredientes, los sueldos, la renta del
lugar. Obviamente no es lo mismo un restaurante
que está en Mazarik, en Polanco, como el Quinto
Nil, a un restaurante que está tal vez en una
calle no tan concurrida. en Perú, ¿no? Por ejemplo.
Fíjate, no lo había yo pensado de esa manera,
porque a ver, cuando te cobran en un menú de
degustación 700 dólares, como vi algunos precios,
yo pensé que la rentabilidad era absoluta, ¿no?
Exactamente. Absoluta, pues a ver, la comida
tiene, por mucha elegancia que le pongas a la
comida, le pongas caviar, lo que tú le quieras
poner, pues está limitada y la puedes comprar
en buenos lugares, pero el margen debería ser
altísimo. Pero no había razonado. Bueno, una,
la renta debe ser mucho más cara en estos espacios,
los lugares son más bonitos, más elegantes, más
dorados, más shiny, ¿no? Pero fíjate que la rotación
de mesas es un punto bien importante. Voy a hacer
un comparativo bien burdo y deberíamos de traer
el caso, pero por ejemplo, ¿has visto la rotación
que hay en Casa Toño? Impresionante. O sea, le
deben de dar por hora una rotación de, a lo mejor
por dos horas, dos o tres veces la misma mesa.
Y claro, ahí viene la rentabilidad. El costo
o el precio es bajito. De verdad lo estoy entendiendo
ahorita. El precio es bajito, pero la rotación
alcanza que tengan mucha rentabilidad. Entonces,
no necesariamente son los más rentables. Sí,
y aquí muchas veces los insumos que utilizan
son más altos. Aunque luego sí te pueden poner
los cejotes con un tropiezo de... El chiste es
decirlo elegante. Soya y el tropiezo y eso ya
le da más al precio. También las porciones son
menores, generalmente. Exactamente. Entonces,
en este sentido, ¿cuáles son algunos de los restaurantes
que se consideran más rentables? Entonces, aquí
hice un ejercicio y saqué algunos de los restaurantes
que están en este ranking. Por ejemplo, Don Julio
en Buenos Aires dicen que es muy rentable porque
tiene alta rotación, negocio familiar y tienen
márgenes altos por el vino argentino. Por otro
lado, el Rosetta en la Ciudad de México tienen
márgenes altos por las pastas, la panadería propia
y la repostería. El Puyol también de la Ciudad
de México tienen un modelo híbrido con un menú
largo o también está el taco bar. Entonces tienen
como ventas constantes. También el Diverso de
Madrid es caro y exclusivo, pero también venden
experiencias y tienen lista de espera permanente.
Están estos restaurantes que te dicen, oye, júntame
un grupo de 20 personas y aquí hacemos un maridaje
o damos una clase de cocina. Y también el Gagan
de Van Gogh tiene un cobro anticipado, un branding
muy fuerte y colabora con diversas marcas. Entonces,
por esta parte, pues también le ganan. Con esos
precios tienes que ser rentable porque tienes
que ser rentable. Exacto. Yo creería eso. Ahora
quiero irme a un tema de género, porque... Está
triste, ya la vi. Sí, sí, sí. A ver, de este
ranking, restaurantes con chefs mujeres, que
esté, digo, no es que en la lista te diga cuáles
están, pero más o menos de los conocidos, hay
solamente tres que tienen a la cabeza una mujer
dirigiéndolo. Eso es muy poco, lo que muestra
que hay todavía una gran brecha en la industria.
En el 2016 solamente hubo una mujer que fue Pia
León de Perú y ella permanece en la lista. Y
bueno, la mexicana Elena Reigadas, la gran Elena
Reigadas del Rosetta, en 2023 fue reconocida
con el premio World Best Female Chef en el World's
50 Best Restaurants. Y desde el 2005 el Rosetta
obtuvo una estrella a Michelin y se convirtió
en el primer restaurante en México con la distinción
Food Made. por sus prácticas de sostenibilidad.
Entonces, ¿en qué lugares están? Yo me imaginaba
otra cosa, la verdad. Yo pensé que hubiera mucho
más mujeres. El Rosetta está en el número 46,
el Joel en el 9 y el Potón en el 13, que son
de las mujeres que tienen. ¿En el 3 o en el 13?
13. El mejor lugar de una mujer es un noveno
lugar. Exactamente. Estos restaurantes dirigidos
por chefs mujeres están en Perú, en la Ciudad
de México y en Tailandia. Entonces, interesante,
pero creo que todavía hay mucho camino por recorrer.
Hay como distinciones individuales donde sí incluyen
a más mujeres, pero creo que en estos rankings
internacionales falta todavía darles mayor. Y
no sé si también que más mujeres dirijan restaurantes.
Sí, sin duda. Y yo te quería contar una anécdota,
es más, creo que venía ahí en alguna de las gráficas
del Bully, que fue muchos años. Creo que lo tenías,
¿no? De los mejores restaurantes, sí. El mejor
restaurante, no sé si fue cuatro o cinco años
seguidos, de Ferran Adrià en Cataluña. Él lo
cerró, o eso cuenta la leyenda, aunque una declaración
exacta no dice eso, lo cerró. El día que su restaurante,
que llevaba tres o cuatro años siendo el mejor
del mundo, quedó en segundo lugar. Cuando quedó
en segundo lugar, dijo yo lo cierro. Lo que dijo
él es porque quiero reinventarme. Pero fíjate,
este restaurante que fue muchos años el mejor
restaurante del mundo. Hasta el 2009. Ahí tenemos
la gráfica. Habría solo seis meses del año. Recibía
dos millones de solicitudes por año y solo tenía.
8 mil lugares por temporada. Los otros seis meses
se daba el lujo de seguir experimentando. ¡Qué
maravilla! Esa es la historia del bule, pero
bueno. Y en el 2009 fue la última vez que apareció
como el mejor restaurante. Así es, pues interesante
los rankings, a ver si los compartes como siempre
en redes sociales y nos tenemos que ir, ¿no?
Redes sociales, que nos escriban. Ay, bueno,
que nos escriban. Recuerden que nos pueden mandar
sus comentarios, sus propuestas de temas, sus
preguntas o lo que no les gustó a través de redes
sociales. En X y en Instagram y en TikTok nos
encuentran como arroba J guión bajo izquierda
y arroba su science y también arroba Finamex.
Se ve el patrocinador de este programa. Muchas
gracias por acompañarnos una vez más en un lunes
sin vacío. Si agarraron el programa a la mitad,
lo pueden ver completo. en YouTube, en el canal
de Grupo Fórmula, pone Noche Negocios y ahí encuentran
todos nuestros programas. En Spotify, en iTunes,
así es que si no lo vieron ahorita, aprovechen
y véanlo en otras redes sociales. Sana Sáenz,
muy buenas noches, muy buenas noches a todos
ustedes. Nos vamos, esto fue Noche Negocios.
Buena semana. Esta fue una producción de Grupo
Fórmula.