WEBVTT

00:00:00.520 --> 00:00:04.320
Grupo Fórmula. En tu plataforma de podcast preferida.

00:00:05.120 --> 00:00:08.980
Es muy importante aprender a cuidarnos. Todo

00:00:08.980 --> 00:00:12.939
tiene importancia. Cuerpo, mente, corazón y dinero.

00:00:13.179 --> 00:00:16.160
Darle tiempo a las cosas. Darle tiempo a las

00:00:16.160 --> 00:00:20.940
cosas. Para alcanzar tu máximo potencial. Marco

00:00:20.940 --> 00:00:26.829
Antonio Regil en Fórmula. Saludando a toda la

00:00:26.829 --> 00:00:28.890
República Mexicana y el sur de los Estados Unidos,

00:00:28.949 --> 00:00:31.570
desde Mérida, Yucatán, seguimos acá en la blanca

00:00:31.570 --> 00:00:35.130
y hermosa y calurosa y bochornosa Mérida en el

00:00:35.130 --> 00:00:38.009
verano, transmitiendo para ustedes. Hoy es el

00:00:38.009 --> 00:00:42.840
día de la comida sustentable, sostenible. puesto

00:00:42.840 --> 00:00:45.000
a pensar qué es esto. Bueno, va a estar muy interesante

00:00:45.000 --> 00:00:47.539
la primera hora del programa porque te ha pasado

00:00:47.539 --> 00:00:50.780
que cuando cocinas te quedan sobras y no sabes

00:00:50.780 --> 00:00:52.399
qué hacer con ellas y dices, bueno, ¿qué hago

00:00:52.399 --> 00:00:54.619
con estas sobras? ¿Cómo quisiera poder hacer

00:00:54.619 --> 00:00:56.859
otra receta? ¿No quiero tirar la comida a la

00:00:56.859 --> 00:00:59.140
basura? ¿Es un desperdicio? Pues bueno, hoy la

00:00:59.140 --> 00:01:02.320
primera hora vamos a dar tips de cómo con las

00:01:02.320 --> 00:01:05.400
sobras de lo que cocinaste hacer otras cosas,

00:01:05.500 --> 00:01:09.099
otra comida deliciosa. El día de la gastronomía

00:01:09.099 --> 00:01:11.659
sostenible. Hoy es el día de la gastronomía sostenible.

00:01:11.920 --> 00:01:14.840
Y la chef Scarlett Ibarra estará con nosotros.

00:01:14.840 --> 00:01:16.980
Ya ha venido aquí al programa. Ella tiene un

00:01:16.980 --> 00:01:18.939
restaurante que se llama Muchas Vidas Delicioso

00:01:18.939 --> 00:01:21.060
aquí en Mérida y estará con nosotros dándonos

00:01:21.060 --> 00:01:24.060
tips. Y también Mishi Pacheco, que es blogger

00:01:24.060 --> 00:01:27.040
apasionada, influencer apasionada en cómo sacarle

00:01:27.040 --> 00:01:30.299
provecho a todo lo que compras y a los platillos

00:01:30.299 --> 00:01:34.120
que cocinas, pero hacer de lo que te sobra cosas

00:01:34.120 --> 00:01:36.739
deliciosas. Es bueno para tu economía, es muy

00:01:36.739 --> 00:01:39.459
rico, puede ser muy sano y es bueno para el planeta.

00:01:39.459 --> 00:01:41.290
Así que es un ganar, ganar, ganar para ti. todos.

00:01:41.430 --> 00:01:43.609
Así que de eso se trata la primera hora del programa.

00:01:44.010 --> 00:01:46.069
Pongan atención porque vamos a aprender mucho

00:01:46.069 --> 00:01:48.370
y nos van a traer cosas deliciosas que yo ya

00:01:48.370 --> 00:01:51.269
me estoy saboreando y me vine sin desayunar para

00:01:51.269 --> 00:01:54.609
entrarle con cariño a la comida. Bueno, en otras

00:01:54.609 --> 00:01:57.930
cosas, buenas noticias, la Ciudad de México va

00:01:57.930 --> 00:02:00.329
a hacer historia convirtiendo a Chapultepec,

00:02:00.349 --> 00:02:02.709
que es el gran pulmón de la ciudad, en el primer

00:02:02.709 --> 00:02:06.269
bosque urbano del mundo, libre de plásticos de

00:02:06.269 --> 00:02:09.469
un solo uso, basura y chatarros. Se le van a

00:02:09.469 --> 00:02:11.669
pegar una limpiada. Chapultepec y va a ser un

00:02:11.669 --> 00:02:14.389
ejemplo para todo México y el mundo. Chapultepec

00:02:14.389 --> 00:02:16.949
libre de plásticos, basura y chatarra, lo cual

00:02:16.949 --> 00:02:19.289
me parece una maravilla. Y además de festejarlo,

00:02:19.330 --> 00:02:22.150
vamos a aprender cuáles son los detalles de esto

00:02:22.150 --> 00:02:24.129
y desde la Ciudad de México estará conectada

00:02:24.129 --> 00:02:26.710
con nosotros Julia Álvarez y Casa Secretaria

00:02:26.710 --> 00:02:29.330
del Medio Ambiente de la Capital Mexicana para

00:02:29.330 --> 00:02:32.509
platicarnos cómo piensa lograrlo y cómo podemos

00:02:32.509 --> 00:02:34.830
sumarnos todo, porque una cosa es la administración

00:02:34.830 --> 00:02:37.050
del parque, lo que hay que cambiar es la cultura.

00:02:37.490 --> 00:02:40.120
Tristemente nuestro México todavía... Hay millones

00:02:40.120 --> 00:02:42.860
de personas que comen unas papitas y las dejan

00:02:42.860 --> 00:02:45.000
tiradas en la calle. Se echan un café y dejan

00:02:45.000 --> 00:02:48.319
el vaso tirado. Cuando a medio metro o a media

00:02:48.319 --> 00:02:50.580
cuadra tienen un bote de basura. Es una costumbre

00:02:50.580 --> 00:02:53.860
ver a nuestro país como un basurero. Tiramos

00:02:53.860 --> 00:02:57.539
lo que consumimos por la ventana del carro, por

00:02:57.539 --> 00:02:59.780
las calles, en los parques. ¿Cómo vamos a empezar

00:02:59.780 --> 00:03:03.560
a cambiar esta cultura? Sería maravilloso. Todos

00:03:03.560 --> 00:03:05.659
hemos pasado por rachas difíciles en la vida.

00:03:06.699 --> 00:03:09.259
Perdemos algo, se nos muere alguien, nos va mal

00:03:09.259 --> 00:03:12.099
en algo, perdemos un trabajo, algo, algo. Y empezamos

00:03:12.099 --> 00:03:14.939
en una mala racha terrible. Y América Fernández,

00:03:14.960 --> 00:03:17.479
coach de salud integral, nos va a hablar de cómo

00:03:17.479 --> 00:03:21.199
podemos... aprovechar dentro del dolor de la

00:03:21.199 --> 00:03:23.860
pérdida, dentro del dolor del caos, cómo podemos

00:03:23.860 --> 00:03:26.680
encontrarle significado a los momentos difíciles

00:03:26.680 --> 00:03:29.280
para reordenar nuestra vida y salir adelante.

00:03:29.379 --> 00:03:31.879
Va a estar muy bonita esa conversación. Y bueno,

00:03:32.020 --> 00:03:34.939
hoy Paul McCartney cumple 82 años de edad, una

00:03:34.939 --> 00:03:36.719
leyenda de la música y del activismo por los

00:03:36.719 --> 00:03:39.159
animales a nivel mundial. Y estaremos compartiendo

00:03:39.159 --> 00:03:41.180
música de él durante todo el programa. Y desde

00:03:41.180 --> 00:03:44.080
la Ciudad de México, Luis Menchueiro, productor

00:03:44.080 --> 00:03:45.960
especialista en música y fan de los Beatles,

00:03:46.139 --> 00:03:49.199
nos va a contar los misterios. que rodean su

00:03:49.199 --> 00:03:51.819
vida, como la teoría de que Paul McCartney fue

00:03:51.819 --> 00:03:54.159
reemplazado. Hay quien dice que Paul McCartney

00:03:54.159 --> 00:03:56.360
no es ya el verdadero Paul McCartney, sino un

00:03:56.360 --> 00:03:59.219
reemplazo. Y estaremos conociendo de su música.

00:03:59.479 --> 00:04:01.379
Paul McCartney estuvo en los Beatles, pero también

00:04:01.379 --> 00:04:03.659
estuvo en otros grupos. Escucharemos música de

00:04:03.659 --> 00:04:05.979
los Beatles y música de Paul McCartney como solista.

00:04:06.060 --> 00:04:08.419
Y en otros grupos aprenderemos de cuál fue el

00:04:08.419 --> 00:04:11.000
amor de su vida y cómo ha logrado una carrera

00:04:11.000 --> 00:04:13.539
tan larga y tan fructífera. Y estaremos cerrando

00:04:13.539 --> 00:04:17.600
hablando de música con Trova, Trova, Yucateca,

00:04:17.639 --> 00:04:20.139
Trova. del Mayad. Las trovadoras del Mayad estarán

00:04:20.139 --> 00:04:22.819
con nosotros aquí compartiendo bellísima música

00:04:22.819 --> 00:04:25.980
yucateca. Estamos a la mitad de la semana y toda

00:04:25.980 --> 00:04:28.540
la semana desde Mérida, Yucatán. Muy felices,

00:04:28.540 --> 00:04:30.939
muy contentos. Quédense con nosotros. Hacemos

00:04:30.939 --> 00:04:33.040
una pausita. Soy Marco Antonio Regil y arrancamos

00:04:33.040 --> 00:04:36.560
con el contenido aquí en Radio Fórmula, Telefórmula,

00:04:36.639 --> 00:04:38.480
YouTube, TikTok y Facebook también. Volvemos.

00:04:45.480 --> 00:04:48.680
La única casa que tenemos y en la que vivimos

00:04:48.680 --> 00:04:53.019
es fundamental para el bienestar integral. Vamos

00:04:53.019 --> 00:04:57.040
a cuidarla, amarla y protegerla como ella nos

00:04:57.040 --> 00:05:01.300
ha protegido a nosotros. Alcanza tu máximo potencial.

00:05:01.959 --> 00:05:08.439
Marco Antonio Regil en Fórmula. Ahí está Paul

00:05:08.439 --> 00:05:10.879
McCartney, que está cumpliendo justamente 83

00:05:10.879 --> 00:05:13.980
años, el músico inglés conocido por formar parte

00:05:13.980 --> 00:05:16.040
del grupo de los Beatles, autor de éxitos como

00:05:16.040 --> 00:05:20.120
Yesterday, All My Loving. Tendremos una sección

00:05:20.120 --> 00:05:22.259
dedicada a Paul McCartney y a su historia más

00:05:22.259 --> 00:05:24.240
adelante, pero durante el programa estaremos

00:05:24.240 --> 00:05:26.459
regresando de comerciales con éxitos o de los

00:05:26.459 --> 00:05:29.240
Beatles o de Paul McCartney como solista. Pero

00:05:29.240 --> 00:05:31.699
bueno, hoy en el Día de la Gastronomía Sostenible

00:05:31.699 --> 00:05:34.899
están nuestras invitadas para hablar de cómo

00:05:34.899 --> 00:05:39.040
no desperdiciar comida. Ni al planeta le conviene

00:05:39.040 --> 00:05:41.680
que desperdices comida, al cambio climático,

00:05:41.740 --> 00:05:44.259
ni a tu bolsillo, ni a nadie. O sea, ¿por qué

00:05:44.259 --> 00:05:48.019
tirar comida? Y las toneladas y toneladas y toneladas

00:05:48.019 --> 00:05:51.120
y toneladas de comida que se desperdician en

00:05:51.120 --> 00:05:54.000
el mundo son impresionantes. Y bueno, vamos a

00:05:54.000 --> 00:05:56.860
ver qué podemos aprender. Así que hemos invitado

00:05:56.860 --> 00:05:59.620
a Scarlett Ibarra, que regresa al programa, la

00:05:59.620 --> 00:06:01.779
superchef creadora del restaurante Muchas Vidas

00:06:01.779 --> 00:06:04.240
en Mérida, de los lugares. Siempre que vengo

00:06:04.240 --> 00:06:05.939
ya en el avión a Mérida, empiezo a pensar, ay,

00:06:05.939 --> 00:06:11.750
voy a ir a... Muchas gracias por invitarme otra

00:06:11.750 --> 00:06:37.569
vez. Encantada. quiero desperdiciar comida. Pero

00:06:37.569 --> 00:06:40.529
es un gran problema a nivel mundial. Y todo empieza

00:06:40.529 --> 00:06:43.810
en las compras. Cuando vas al supermercado, ¿es

00:06:43.810 --> 00:06:45.870
correcto, Mishi? Desde ahí, primero lo primero.

00:06:46.069 --> 00:06:48.709
O sea, antes de que cocinemos o preparemos, tenemos

00:06:48.709 --> 00:06:51.509
que comprar los alimentos, conseguir los alimentos,

00:06:51.689 --> 00:06:54.449
y desde ese momento podemos generar muchísima

00:06:54.449 --> 00:06:57.689
menor huella, muchísima menor basura. En el momento

00:06:57.689 --> 00:07:01.550
de elegir alimentos que tengan menor empaque,

00:07:01.629 --> 00:07:04.490
menor bolsa, a la hora de las frutas y verduras

00:07:04.490 --> 00:07:06.740
en el súper, Elegir las opciones, por ejemplo,

00:07:06.740 --> 00:07:09.439
las espinacas que están solamente enatado en

00:07:09.439 --> 00:07:11.139
lugar de las que vienen en bolsa, los limones

00:07:11.139 --> 00:07:13.240
que están sueltos en lugar de los que vienen

00:07:13.240 --> 00:07:16.639
en una red o incluso hacer compras a granel cuando

00:07:16.639 --> 00:07:19.139
tengamos la posibilidad. Entonces el tip número

00:07:19.139 --> 00:07:22.420
uno es evitar cosas empacadas y a veces no lo

00:07:22.420 --> 00:07:25.720
pensamos. Llegamos y pues ves una sandía y luego

00:07:25.720 --> 00:07:29.000
ves pedazos de sandía ya con plástico. Entonces

00:07:29.000 --> 00:07:31.240
dices, oye, ¿por qué no me compro la sandía completa?

00:07:32.110 --> 00:07:34.329
Ya si la quiero cortar en mi casa, pues la corto.

00:07:34.370 --> 00:07:37.310
Pero ¿por qué estar comprando cosas que no? A

00:07:37.310 --> 00:07:39.949
veces hasta los plátanos los envuelven o los

00:07:39.949 --> 00:07:42.709
aguacates les ponen una red. O sea, ese sería

00:07:42.709 --> 00:07:45.490
el primer consejo. Sí, totalmente innecesario.

00:07:45.490 --> 00:07:47.290
La menor cantidad de envoltura. Los alimentos,

00:07:47.550 --> 00:07:49.790
las frutas ya traen su envoltura natural y con

00:07:49.790 --> 00:07:52.410
esas son perfectos. No hace falta más. Ok, entonces

00:07:52.410 --> 00:07:54.930
las compras, número uno, no comprar cosas que

00:07:54.930 --> 00:07:58.649
vengan innecesariamente envueltas. Y también

00:07:58.649 --> 00:08:00.949
es verdad cuando compras nueces o cacahuates.

00:08:01.420 --> 00:08:03.360
puedes ir y comprarlos a granel ahí y si llevas

00:08:03.360 --> 00:08:06.339
ya tus bolsitas reutilizables, pues mejor. Claro,

00:08:06.339 --> 00:08:08.800
o incluso, por ejemplo, aquí voy a dar un tip

00:08:08.800 --> 00:08:11.560
para cuando vamos al súper y algo que a mí me

00:08:11.560 --> 00:08:15.459
pasa, a veces... no tenías en tus planes y llegas

00:08:15.459 --> 00:08:17.459
a hacer las compras porque te tocó. Entonces,

00:08:17.459 --> 00:08:20.139
si olvidaste tus bolsas reutilizables, algo que

00:08:20.139 --> 00:08:22.839
puedes hacer es echar todas las cosas sueltas

00:08:22.839 --> 00:08:24.920
al carrito a la hora de que te van a comprar.

00:08:24.980 --> 00:08:27.279
Tú las pones sueltas en la banda, tus limones,

00:08:27.300 --> 00:08:29.639
tus plátanos, no necesitan estar en una bolsita.

00:08:29.899 --> 00:08:33.309
Y yo, bueno... Hablando desde el privilegio de

00:08:33.309 --> 00:08:36.210
tener un coche, puedes subirlo suelto a la cajuela

00:08:36.210 --> 00:08:38.429
de tu coche y cuando llegas a tu casa, pues ya

00:08:38.429 --> 00:08:41.490
vas por una bolsa y lo bajas todo. Si, digamos,

00:08:41.529 --> 00:08:43.470
en el caso de que no tengas este privilegio.

00:08:44.000 --> 00:08:46.799
Al final, cuando te cobren todo suelto, que te

00:08:46.799 --> 00:08:49.279
lo pongan en una sola bolsa y ya así te llevas

00:08:49.279 --> 00:08:52.399
tus compras. Y evitaste muchas bolsitas individuales.

00:08:52.519 --> 00:08:54.820
Sí, una de las cosas más importantes es desarrollar

00:08:54.820 --> 00:08:57.000
la disciplina de cuando tienes bolsas reutilizables

00:08:57.000 --> 00:09:00.100
y las traes a tu casa, no dejarlas guardadas

00:09:00.100 --> 00:09:03.200
en un cajón. Cuando vaya al súper otra vez las

00:09:03.200 --> 00:09:06.039
bajo. No, mételas a tu cajuela directamente porque

00:09:06.039 --> 00:09:08.200
el día que vayas al súper... Para que no te pase.

00:09:08.299 --> 00:09:10.539
Para que no se te olviden. Entonces, ok, ese

00:09:10.539 --> 00:09:12.840
es el tip número uno en las compras. ¿Qué otro

00:09:12.840 --> 00:09:14.960
para no andar desperdiciando cosas? Porque todo

00:09:14.960 --> 00:09:18.299
se regresa. Recuerden, todo se nos regresa. Entonces,

00:09:18.440 --> 00:09:20.480
¿qué otro tip a la hora de hacer las compras,

00:09:20.500 --> 00:09:22.740
Mishi? Bueno. Ahorita ya hablamos del área como

00:09:22.740 --> 00:09:25.720
de frutas y verduras, granel, que eso está bastante

00:09:25.720 --> 00:09:29.080
más fácil. Pero todos los demás alimentos de

00:09:29.080 --> 00:09:32.899
a la cena, como cereales, galletas, pues ya vienen

00:09:32.899 --> 00:09:35.480
empacados. Y ahí sí hay cosas que no tienes la

00:09:35.480 --> 00:09:38.799
opción de evitar ese envase. Entonces puedes

00:09:38.799 --> 00:09:43.830
hacer elecciones más inteligentes con... productos

00:09:43.830 --> 00:09:46.570
que estén empacados con materiales que se reciclen

00:09:46.570 --> 00:09:49.269
más fácil, o incluso, por ejemplo, en el caso

00:09:49.269 --> 00:09:53.870
de salsas, algunos aceites, hay frascos que hasta

00:09:53.870 --> 00:09:56.190
son bonitos, ¿sabes? Y hablando justo de las

00:09:56.190 --> 00:09:58.570
compras a granel, hay envases que te invitan

00:09:58.570 --> 00:10:01.950
más a reutilizarlos. Entonces, hacer esas selecciones.

00:10:02.509 --> 00:10:06.230
que te inviten más a reutilizar o, por ejemplo,

00:10:06.230 --> 00:10:08.850
si afuera de tu casa pasa un señor que junta

00:10:08.850 --> 00:10:11.830
latas porque vive de eso, las guardas, ya sabes,

00:10:11.929 --> 00:10:13.690
ah, bueno, prefiero comprar el frijol que viene

00:10:13.690 --> 00:10:15.750
en lata en lugar del que viene en bolsa porque

00:10:15.750 --> 00:10:19.129
al señor yo le puedo juntar las latas y así se

00:10:19.129 --> 00:10:21.690
aprovecha. Sí, hay una economía que se recicla

00:10:21.690 --> 00:10:24.230
y que le beneficia a todos y no nada más estar...

00:10:24.230 --> 00:10:26.649
Y también preferir las marcas que tienen empaques

00:10:26.649 --> 00:10:28.850
sustentables. Claro. Sostenibles, exactamente.

00:10:29.269 --> 00:10:31.309
¿Algún otro consejo de las compras o ya pasamos

00:10:31.309 --> 00:10:34.909
al... desperdicio en la cocina. Podemos pasar

00:10:34.909 --> 00:10:36.450
al desperdicio. Pasamos al desperdicio en la

00:10:36.450 --> 00:10:38.090
cocina. Mi querido Scarlett, pues tú tienes un

00:10:38.090 --> 00:10:40.049
restaurante y ahí estás de jueves a domingo en

00:10:40.049 --> 00:10:43.570
muchas vidas y una cantidad de comida es conocido.

00:10:43.950 --> 00:10:46.309
Que los restaurantes, no el tuyo, yo sé que tú

00:10:46.309 --> 00:10:48.970
eres una mujer muy consciente, pero que los restaurantes

00:10:48.970 --> 00:10:51.429
y los hoteles y los lugares donde se fabrica

00:10:51.429 --> 00:10:54.490
mucha comida desperdician una cantidad enorme

00:10:54.490 --> 00:10:58.350
de alimentos. Y nosotros también en la casa desperdiciamos

00:10:58.350 --> 00:11:01.429
mucho. ¿Cómo podemos bajarle al desperdicio?

00:11:01.429 --> 00:11:04.750
Ya fuimos al súper o al mercado sobre ruedas

00:11:04.750 --> 00:11:07.190
o a donde quieras y ya trajiste los productos

00:11:07.190 --> 00:11:09.529
a la casa. ¿Dónde está la clave de no desperdiciar?

00:11:09.710 --> 00:11:12.190
Creo que podría complementar al punto de Mishi.

00:11:13.289 --> 00:11:15.730
haciendo las compras también sería bueno hacer

00:11:15.730 --> 00:11:19.450
una lista antes de ir a comprar, porque tendríamos

00:11:19.450 --> 00:11:21.669
que ver qué es lo que realmente tenemos en el

00:11:21.669 --> 00:11:24.330
refri y de ahí como que basarnos y decir, ok,

00:11:24.429 --> 00:11:26.889
tengo esto y no voy a comprar doble tomate, no

00:11:26.889 --> 00:11:29.350
voy a comprar doble esto, ¿no? O sea, como yo

00:11:29.350 --> 00:11:31.190
en el restaurante, yo tengo que hacer un checklist

00:11:31.190 --> 00:11:34.009
de qué es lo que tengo y no repetir, porque no

00:11:34.009 --> 00:11:35.970
quiero desperdiciar, ¿no? Claro, o sea, no ir

00:11:35.970 --> 00:11:38.929
a comprar a... A ciegas. A corazón, sí, a ver

00:11:38.929 --> 00:11:41.230
lo que me late, cinco tomates, cuatro aguacates,

00:11:41.230 --> 00:11:43.970
¿no? Sí, como que, ajá. Entonces, hacer una listita

00:11:43.970 --> 00:11:46.710
antes y como que ser más consciente de que realmente

00:11:46.710 --> 00:11:49.129
lo que vas a comprar para no comprar de más.

00:11:49.309 --> 00:11:51.009
Claro, tienes razón, porque a mí me encantan

00:11:51.009 --> 00:11:53.110
los aguacates y el mamé y todo, y luego compro

00:11:53.110 --> 00:11:55.649
de más, y ahí me ando comiendo una mañana tres

00:11:55.649 --> 00:11:59.110
aguacates antes de que se echen a perder, porque

00:11:59.110 --> 00:12:01.649
esas están duros, verde, verde, verde, bueno,

00:12:01.769 --> 00:12:03.669
y se echan a perder. Ah, bueno, entonces en ese

00:12:03.669 --> 00:12:06.990
caso podríamos pasar de que si está verde y los

00:12:06.990 --> 00:12:09.570
aguacates son muy sensibles y luego los echan

00:12:09.570 --> 00:12:12.299
a perder o tienen su personalidad. es como que

00:12:12.299 --> 00:12:14.220
un día están de buenas, un día están de malas,

00:12:14.220 --> 00:12:17.600
entonces ahí podríamos pasar a que ese aguacate

00:12:17.600 --> 00:12:20.360
se puede rescatar haciendo un guacamole. Ya,

00:12:20.360 --> 00:12:23.220
si se empieza a pasar, le haces un guacamole.

00:12:23.440 --> 00:12:26.419
Exacto, entonces ya no... Aunque se ponga negrito.

00:12:26.559 --> 00:12:28.539
Pues sí, pero le quitas un poquito lo negrito,

00:12:28.580 --> 00:12:30.600
lo revuelves con limón, aceite de oliva y ya

00:12:30.600 --> 00:12:33.220
tienes un guacamole que te lo puedes... ¿Cierto

00:12:33.220 --> 00:12:36.320
o falso que cuando traes frutas verdes, que están

00:12:36.320 --> 00:12:38.299
de las verdes a la casa, que si las pones en

00:12:38.299 --> 00:12:40.940
bolsas de papel maduran más rápido? Sí. ¿Es así

00:12:40.940 --> 00:12:44.820
un pensamiento mágico? Es un tip que dan en cocina

00:12:44.820 --> 00:12:47.340
y la verdad es que sí, sí funciona. ¿Las bolsas

00:12:47.340 --> 00:12:49.960
de papel ayudan a que...? Papel, o sea, como

00:12:49.960 --> 00:12:52.820
papel de periódico. Yo, por ejemplo, los aguacates

00:12:52.820 --> 00:12:55.120
cuando están maduros, digo, verdes, y quiero

00:12:55.120 --> 00:12:57.980
que maduren, los pongo en papel y funciona. Ok.

00:12:58.200 --> 00:13:00.240
Y no todas las frutas se tienen que meter al

00:13:00.240 --> 00:13:02.399
refrigerador, porque el refri, mientras más lo

00:13:02.399 --> 00:13:05.100
cargamos de cosas, tiene que enfriar más, gasta

00:13:05.100 --> 00:13:07.659
más electricidad. Exacto. El caso es que aquí

00:13:07.659 --> 00:13:10.399
en Yucatán tenemos un tema de calor demasiado

00:13:10.399 --> 00:13:12.799
fuerte. Aquí en Yucatán todo va al refri. Entonces,

00:13:12.799 --> 00:13:16.519
es como, es un caso excepcional de tanto calor

00:13:16.519 --> 00:13:19.570
que creo que la mayoría de las frutas Incluso

00:13:19.570 --> 00:13:22.250
el plátano, por ejemplo. El plátano no. Ese no.

00:13:22.330 --> 00:13:25.470
Ese no, ese puede estar afuera. Pero en el momento

00:13:25.470 --> 00:13:27.730
que estamos viendo que ya se está poniendo negrito

00:13:27.730 --> 00:13:31.220
así, se va al congelador. O sea, lo partimos

00:13:31.220 --> 00:13:34.299
y lo congelamos y ese plátano congelado nos va

00:13:34.299 --> 00:13:35.940
a servir para... Y aguanta mucho. Exacto, o sea,

00:13:35.940 --> 00:13:38.500
lo podemos preservar en el congelador. Y en los

00:13:38.500 --> 00:13:40.460
lugares que no son calientes, o sea, fuera de

00:13:40.460 --> 00:13:43.080
Mérida, Mexicali, Monterrey, San Luis Potosí,

00:13:43.179 --> 00:13:45.179
en lugares calientes que nos oyen ya, pero por

00:13:45.179 --> 00:13:46.620
una ciudad de México que cada vez está poniendo

00:13:46.620 --> 00:13:48.679
más caliente, pero que no hay tanto calor, ahí

00:13:48.679 --> 00:13:50.460
no hay necesidad de refrigerar toda la verdura.

00:13:50.500 --> 00:13:52.460
No, no, no, el plátano puede estar afuera, la

00:13:52.460 --> 00:13:54.779
papaya puede estar afuera, la sandía completa,

00:13:55.000 --> 00:13:57.100
si no está partida, puede estar afuera, claro.

00:13:57.279 --> 00:13:59.190
Así la parte se echa a perder más rápido. No,

00:13:59.210 --> 00:14:00.809
si la parte sí la tienes que meter al rejil.

00:14:00.870 --> 00:14:02.649
Por eso cuando la compras ya partida y envuelta

00:14:02.649 --> 00:14:04.490
en plástico, además del desperdicio del plástico,

00:14:04.570 --> 00:14:06.470
se te va a echar más rápido perder la sandía.

00:14:06.590 --> 00:14:09.549
Entonces ahí podríamos comprar la sandía completa,

00:14:09.889 --> 00:14:12.809
comernos la parte de sandía que queremos consumir

00:14:12.809 --> 00:14:17.149
y la que no consumimos, cortarla y la podemos

00:14:17.149 --> 00:14:19.769
congelar. Y esa sandía congelada nos puede servir

00:14:19.769 --> 00:14:21.610
para hacer un agua de sandía, por ejemplo. ¿Y

00:14:21.610 --> 00:14:23.850
qué la metemos? ¿Como en recipientes estos así?

00:14:24.509 --> 00:14:28.090
Ziplocs o toppers. ¿Qué puede estar rehusando?

00:14:29.450 --> 00:14:33.029
Reutilizables. También otro tip que yo manejo,

00:14:33.049 --> 00:14:34.950
por ejemplo, en el restaurante, que es muy importante

00:14:34.950 --> 00:14:37.429
y que todos los restaurantes manejan, pero que

00:14:37.429 --> 00:14:40.370
sería bueno trasladarlo a nuestra casa, se llama

00:14:40.370 --> 00:14:43.230
el PEPS. El PEPS son primeras entradas, primeras

00:14:43.230 --> 00:14:47.370
salidas. Entonces, nosotros tenemos que estar

00:14:47.370 --> 00:14:50.190
muy conscientes de que las primeras cosas, los

00:14:50.190 --> 00:14:52.590
primeros ingredientes que partimos o que metemos

00:14:52.590 --> 00:14:55.149
al refri son las primeras que tienen que salir.

00:14:55.250 --> 00:14:57.860
O sea, es como el método de rotación. Entonces

00:14:57.860 --> 00:15:00.039
tenemos que estar muy conscientes de que lo que,

00:15:00.200 --> 00:15:02.879
o sea, la producción que, no sé, por ejemplo,

00:15:02.879 --> 00:15:06.320
yo hago producción de pimientos cortados para

00:15:06.320 --> 00:15:10.080
tener, para guisar algo más rápido. Pero yo...

00:15:10.440 --> 00:15:14.860
pongo la fecha de cuando lo corté. Entonces yo

00:15:14.860 --> 00:15:17.200
sé que ese producto yo lo tengo que utilizar

00:15:17.200 --> 00:15:19.559
más rápido. Más rápido, porque si no se te echa

00:15:19.559 --> 00:15:21.159
a perder. Que eso es lo horrible, que de repente

00:15:21.159 --> 00:15:24.679
se te echan a perder manzanas o tomates y todo

00:15:24.679 --> 00:15:28.559
lo que cuesta. A ti y a tu bolsillo y todo lo

00:15:28.559 --> 00:15:31.019
que costó transportarlo y traerlo hasta ahí y

00:15:31.019 --> 00:15:33.519
que acabes con tomates y manzanas echadas a perder.

00:15:33.620 --> 00:15:35.639
Entonces tú los ordenas por fechas. Porque claro,

00:15:35.679 --> 00:15:37.740
tienes un restaurante. Exacto, pero sería bueno

00:15:37.740 --> 00:15:40.639
trasladarlo un poco a la casa. casa, ¿No? O sea,

00:15:40.639 --> 00:15:43.779
como tener esa conciencia de. Volvemos. Volvemos.

00:15:43.899 --> 00:15:46.059
Volvemos después de una pausita. Más tips para

00:15:46.059 --> 00:15:48.519
no desperdiciar comida después de mensajes aquí

00:15:48.519 --> 00:15:50.399
en Radio Fórmula y Telefórmula. Sigan con nosotros.

00:15:50.980 --> 00:15:54.779
Anímate. Sigue la conversación con Marco Antonio

00:15:54.779 --> 00:16:01.769
Regil en Fórmula. Ahí está Paul McCartney. Feliz

00:16:01.769 --> 00:16:04.169
cumpleaños, Paul McCartney, 82 años de edad,

00:16:04.169 --> 00:16:07.909
vegetariano casi toda su vida. Ahora lleva una

00:16:07.909 --> 00:16:10.169
dieta basada en plantas desde hace mucho tiempo.

00:16:10.269 --> 00:16:12.850
En su cumpleaños, recordando a Paul McCartney,

00:16:12.909 --> 00:16:16.169
estamos hablando de cómo no desperdiciar alimentos,

00:16:16.309 --> 00:16:19.529
cómo ahorrar dinero, cómo no contaminar al planeta

00:16:19.529 --> 00:16:23.049
en forma innecesaria. Hoy, en el Día de la Gastronomía

00:16:23.049 --> 00:16:25.330
Sostenible, Scarlett Ibarra, chef creadora del

00:16:25.330 --> 00:16:27.690
restaurante Muchas Vidas aquí en Mérida, y Mishi

00:16:27.690 --> 00:16:30.870
Pacheco, influencer. apasionada de dar tips sobre

00:16:30.870 --> 00:16:34.289
la alimentación sana basada en plantas y sobre

00:16:34.289 --> 00:16:37.070
no desperdiciar comida. Ya nos dieron tips de

00:16:37.070 --> 00:16:39.950
cómo comprar y ahora estamos en la casa, cómo

00:16:39.950 --> 00:16:42.809
desperdiciar menos y hacer que los ingredientes

00:16:42.809 --> 00:16:44.750
duren más. Mishi, ¿querías agregar algo a lo

00:16:44.750 --> 00:16:47.250
que estaba diciendo Scarlett, verdad? Sí, a mí

00:16:47.250 --> 00:16:50.120
lo que me pasa es que... Cuando hago compras

00:16:50.120 --> 00:16:52.820
muy grandes y mi refrigerador o la alacena están

00:16:52.820 --> 00:16:55.039
muy llenos, los alimentos que se quedan hasta

00:16:55.039 --> 00:16:58.419
atrás no los puedes ver. Entonces es mucho más

00:16:58.419 --> 00:17:00.480
posible que se te echen a perder. Es cierto.

00:17:00.679 --> 00:17:07.420
O igual ahí, a la hora de guardar los restos

00:17:07.420 --> 00:17:09.220
de alimentos, que te queda un poco del almuerzo,

00:17:09.220 --> 00:17:11.259
que picaste una fruta y la pones en un topper.

00:17:11.759 --> 00:17:14.539
Un tip buenísimo es que tu topper sea transparente,

00:17:14.539 --> 00:17:16.299
que sea de vidrio, porque luego no ves lo que

00:17:16.299 --> 00:17:18.920
hay adentro, se te olvida y pasa lo mismo. Sí,

00:17:19.019 --> 00:17:22.259
sale una berenjena ahí ya como zombie, toda churida,

00:17:22.259 --> 00:17:25.400
horrible. Es que sí, pero es cierto, gran parte

00:17:25.400 --> 00:17:28.059
del desperdicio en la casa de la comida es por

00:17:28.059 --> 00:17:30.680
el descuido. ¿Qué otros tips? A ver. También

00:17:30.680 --> 00:17:32.940
en la forma en que guardamos los alimentos. O

00:17:32.940 --> 00:17:36.019
sea, a veces llegamos del súper y por las prisas

00:17:36.019 --> 00:17:39.000
o así, como que tiramos las verduras al refri

00:17:39.000 --> 00:17:41.960
y ahí que se amontonian y así. Pero si las guardamos

00:17:41.960 --> 00:17:44.880
de forma correcta, podrían durar más. Por ejemplo,

00:17:45.000 --> 00:17:48.460
el cilantro, el perejil, todos estos verdes que

00:17:48.460 --> 00:17:51.859
son hojas y que son muy sensibles, la mejor manera

00:17:51.859 --> 00:17:54.500
de guardarlos sería como envolverlos en papel,

00:17:54.740 --> 00:17:58.349
en papel servitualla. Entonces los envolvemos

00:17:58.349 --> 00:18:01.470
y así se mantienen muchísimo más. O, por ejemplo,

00:18:01.490 --> 00:18:05.450
el cilantro lo pones en un vasito con agua y

00:18:05.450 --> 00:18:07.750
ahí se va a mantener vivo y bonito. Como una

00:18:07.750 --> 00:18:09.710
plantita, claro. Y va a estar así fresquito siempre.

00:18:09.769 --> 00:18:11.210
Como una florecita. Exacto. Y ahí va a estar

00:18:11.210 --> 00:18:13.690
adentro del refri. Entonces puede durar de que,

00:18:13.789 --> 00:18:16.630
no sé, a mí dos semanas me ha durado así el cilantro.

00:18:16.789 --> 00:18:19.849
O incluso yo cuando en la casa haya estado como

00:18:19.849 --> 00:18:23.329
que suavecito, que se empieza como a inclinar,

00:18:23.369 --> 00:18:26.230
cuando lo pones en el agua con el frío del refrigerador,

00:18:26.349 --> 00:18:29.549
revive, se vuelve a poner bonito. Sí, con hielo.

00:18:29.890 --> 00:18:32.349
Qué bonito, qué más, algún otro tip para guardar

00:18:32.349 --> 00:18:35.950
cosas antes de, porque vamos a pasar a cómo cocinar

00:18:35.950 --> 00:18:38.690
con sobras, cómo hacer platillos deliciosos con

00:18:38.690 --> 00:18:41.940
sobras, pero algún otro tip. Llego a la casa,

00:18:42.039 --> 00:18:44.839
guardo la comida, ya dijimos no dejarlo hasta

00:18:44.839 --> 00:18:48.299
atrás, poner el topper una fecha de cuándo fue

00:18:48.299 --> 00:18:51.539
o ponerlo por colores. ¿Algún sistema de orden

00:18:51.539 --> 00:18:53.539
que te recuerde qué es más viejo, qué es más

00:18:53.539 --> 00:18:56.240
nuevo en tu refri? ¿Algún otro? Ya estamos bien

00:18:56.240 --> 00:18:59.140
ahí. Creo que estamos bien. Solo el tema de recordarlo

00:18:59.140 --> 00:19:02.619
de los plátanos y fresas, que, por ejemplo, las

00:19:02.619 --> 00:19:05.079
frutas igual son muy sensibles, o sea, se echan

00:19:05.079 --> 00:19:07.660
a perder muy fácil, ¿no? Entonces, cuando ya

00:19:07.660 --> 00:19:09.779
estamos viendo que la fresa se está muriendo...

00:19:09.829 --> 00:19:13.789
y así, ya tal vez no está tan bonita para presentación,

00:19:13.829 --> 00:19:16.630
para comerse, pero le quitas lo feíto, le quitas

00:19:16.630 --> 00:19:20.089
el rabito, igual se congela y eso te sirve para

00:19:20.089 --> 00:19:23.809
los licuados. Las moras y las fresas les empieza

00:19:23.809 --> 00:19:26.210
a salir como algo blanquito. Ah, no, ahí ya es

00:19:26.210 --> 00:19:29.119
moho. Ahí ya es moho. Si le sale algo... Pero

00:19:29.119 --> 00:19:32.039
rápido a veces. Son muy sensibles. ¿Cuánto llevan

00:19:32.039 --> 00:19:34.480
en el súper? Sí, también. Toda la transportación

00:19:34.480 --> 00:19:37.359
y todo. Pero se pueden salvar algunas, ¿no? Entonces

00:19:37.359 --> 00:19:40.119
esas poquitas hay que salvarlas y congelarlas.

00:19:40.119 --> 00:19:44.099
Pero si sale moho ya valió. Adiós. ¿Y con que

00:19:44.099 --> 00:19:45.960
quites las que tienen moho las otras también?

00:19:46.200 --> 00:19:49.880
Para mí sí. Para ti. Para mí también. Bueno,

00:19:49.880 --> 00:19:52.640
nunca me he enfermado en tu restaurante. Sí,

00:19:53.799 --> 00:19:56.059
para mí también. Oye, y ahí me gustaría añadir

00:19:56.059 --> 00:19:58.700
algo, porque justo lo que mencionaste, cuánto

00:19:58.700 --> 00:20:02.940
tiempo llevan en el súper. Otra cosa que es beneficiosa

00:20:02.940 --> 00:20:04.859
para todos, en lugar de hacer las compras en

00:20:04.859 --> 00:20:07.279
el súper, si tú le puedes comprar a un productor

00:20:07.279 --> 00:20:10.579
local, esos alimentos, esas frutas y esas plantas

00:20:10.579 --> 00:20:15.240
están más frescas, tuvieron menos tiempo de anaquel,

00:20:15.299 --> 00:20:18.319
menos impacto. también por su transporte porque

00:20:18.319 --> 00:20:20.720
lo compraste en un lugar cercano y eso te va

00:20:20.720 --> 00:20:22.940
a garantizar que van a tener una vida útil más

00:20:22.940 --> 00:20:25.980
larga en tu casa para que lo aproveches. Sí,

00:20:26.039 --> 00:20:27.519
eso es lo ideal cuando vas a un mercado sobre

00:20:27.519 --> 00:20:30.490
ruedas y le compras al productor. claro que sí

00:20:30.490 --> 00:20:33.329
ahora en la realidad pues a lo mejor en tu colonia

00:20:33.329 --> 00:20:34.970
se pone el mercado sobre ruedas una vez a la

00:20:34.970 --> 00:20:37.130
semana y tienes necesidades durante la semana

00:20:37.130 --> 00:20:39.170
y pues vas a acabar yendo al super pero entonces

00:20:39.170 --> 00:20:41.390
si compras lo ideal es mercado sobre ruedas y

00:20:41.390 --> 00:20:43.710
si compras en el super tener estos cuidados que

00:20:43.710 --> 00:20:45.650
nos estás mencionando muy bien entonces ya acabamos

00:20:45.650 --> 00:20:51.890
con eso ahora vamos a ver ¿Cuáles son? ¿Ya pasamos

00:20:51.890 --> 00:20:54.329
a las sobras? ¿Cómo cocinar con sobras? Porque

00:20:54.329 --> 00:20:56.829
suenas así como de niño pobre, ¿no? Me voy a

00:20:56.829 --> 00:21:00.130
comer las sobras, lo que sobra. Pero no, es demasiado

00:21:00.130 --> 00:21:03.490
valioso consumir todo lo que podamos, ¿no? Hay

00:21:03.490 --> 00:21:06.170
que decir, claro, claro. Pero es que suena como

00:21:06.170 --> 00:21:08.890
que las sobras, me vas a dar, soy migajero, me

00:21:08.890 --> 00:21:11.410
vas a dar lo que te sobra. O sea, ¿tú eres capaz,

00:21:11.809 --> 00:21:14.589
Scarlett, como chef, de hacer platillos con sobras?

00:21:14.789 --> 00:21:19.109
Claro. A ver. Por ejemplo, todos los rabitos

00:21:19.109 --> 00:21:22.890
de lapio, de las zanahorias, de estas verduras

00:21:22.890 --> 00:21:25.450
que igual ya se están poniendo feitas, ya no

00:21:25.450 --> 00:21:28.809
las podemos, o sea, por presentación o por el

00:21:28.809 --> 00:21:31.369
platillo, ya no las queremos consumir así. Pero

00:21:31.369 --> 00:21:34.410
todos estos pedacitos chiquitos de verdura, esos

00:21:34.410 --> 00:21:39.549
son buenísimos para hacer un caldo, para después

00:21:39.549 --> 00:21:42.750
tener ese caldo de verduras natural, sin químicos,

00:21:42.750 --> 00:21:47.140
sin este... ingredientes raros. Sin cuadritos

00:21:47.140 --> 00:21:49.920
de pollo llenos de químicos. Que cuando lees

00:21:49.920 --> 00:21:52.579
las letritas chiquitas dice muchas químicos,

00:21:52.619 --> 00:21:55.079
que ni los entiendes. Ajá, que ni los entendemos.

00:21:55.079 --> 00:21:57.859
¿Quién sabe qué será, no? Entonces, hacemos nuestro

00:21:57.859 --> 00:22:01.500
caldo de verduras natural y ese caldo de verduras

00:22:01.500 --> 00:22:03.980
lo puedes igual congelar y cuando quieras hacer

00:22:03.980 --> 00:22:06.450
una receta. Pues sacas tu caldito de verduras

00:22:06.450 --> 00:22:10.049
natural y ya lo mezclas con la receta que tú

00:22:10.049 --> 00:22:11.910
quieras. O sea, las verduras, todos los tallitos

00:22:11.910 --> 00:22:13.829
que se están echando a perder, los haces caldo

00:22:13.829 --> 00:22:17.029
y eso ya dura más. ¿El caldito, como cuántos

00:22:17.029 --> 00:22:19.190
días te aguanta el caldito? Ay, no, pues congelado

00:22:19.190 --> 00:22:21.789
muchísimo, o sea, muchísimo. O sea, no es como

00:22:21.789 --> 00:22:25.029
que lo guardes en el refri, sino congelado. Lo

00:22:25.029 --> 00:22:27.490
congelas. Entonces sacas, por ejemplo, lo podrías

00:22:27.490 --> 00:22:31.150
dividir en diferentes toppers y sacar un medio

00:22:31.150 --> 00:22:34.309
litro de caldito de verduras que te va a hacer.

00:22:35.489 --> 00:22:38.509
O por ejemplo, los tomates que ya se están igual

00:22:38.509 --> 00:22:42.450
poniendo viejitos, se hacen salsas. O sea, todos

00:22:42.450 --> 00:22:48.089
los pimientos, los tomates, cebolla, todo eso,

00:22:48.190 --> 00:22:50.529
la mejor manera de aprovecharlo siempre va a

00:22:50.529 --> 00:22:52.750
ser en salsas. O sea, ya se hace aguado el tomate

00:22:52.750 --> 00:22:55.269
y de ahí sacas una salsa. Es creatividad. Y sabes,

00:22:55.329 --> 00:22:57.410
ahorita con todo esto de la inteligencia artificial,

00:22:57.569 --> 00:23:01.859
tú puedes decir... Fulanita inteligencia. Fíjate

00:23:01.859 --> 00:23:03.880
que tengo unos tomates viejos y un chile que

00:23:03.880 --> 00:23:06.640
ya le está saliendo. ¿Qué hago? Y ahí te van

00:23:06.640 --> 00:23:09.099
a dar una receta. O sea, puedes tener creatividad,

00:23:09.160 --> 00:23:12.420
puedes consultar esta creatividad en línea y

00:23:12.420 --> 00:23:14.319
que se te ocurran o que se le ocurran a alguien

00:23:14.319 --> 00:23:16.960
más ideas de cómo aprovechar todo esto. Toda

00:23:16.960 --> 00:23:19.839
la salsa sale de los tomates. Lo voy a tomar

00:23:19.839 --> 00:23:21.940
en cuenta. En licuadora puedes meter, como que

00:23:21.940 --> 00:23:24.000
haces una buena salsa, metes a la licuadora.

00:23:24.019 --> 00:23:26.670
Para mí una buena salsa sería guisada. Guisada.

00:23:26.690 --> 00:23:28.990
Entonces, esos pedacitos de tomate que ya están

00:23:28.990 --> 00:23:32.349
viejitos, los corto y les pongo un ajito, una

00:23:32.349 --> 00:23:35.450
cebollita, aceite de oliva, guisadito, y eso

00:23:35.450 --> 00:23:38.150
licuado con agüita, pues, con el caldo de verduras.

00:23:38.269 --> 00:23:40.230
Pero primero se guisan, o sea, primero en la

00:23:40.230 --> 00:23:41.529
sartén. Para mí sí, tiene muchísimo más sabor

00:23:41.529 --> 00:23:45.650
guisadito que solo... O sea, y después del sartén,

00:23:45.650 --> 00:23:47.569
entonces ya los metes a la licuadora y ahí le

00:23:47.569 --> 00:23:50.150
das fuerte y al refri. Sí, tiene un sabor ahumadito

00:23:50.150 --> 00:23:52.450
más rico. Ahumadito más rico. Ya se me antojó.

00:23:53.029 --> 00:23:55.849
Mira, qué buenos tips. Oye, tenemos tres minutitos

00:23:55.849 --> 00:23:57.490
en el siguiente segmento. Vamos a ver ya recetas

00:23:57.490 --> 00:23:59.829
especiales, pero ¿podemos empezar con algo de

00:23:59.829 --> 00:24:02.349
una vez o lo dejamos para el siguiente segmento?

00:24:02.349 --> 00:24:04.049
Tendría que traerlas. Tienes tus ingredientes

00:24:04.049 --> 00:24:07.029
de aquel lado. Pero damos una idea de qué platillos,

00:24:07.029 --> 00:24:10.029
después del corte, qué platillos hechos de sobras

00:24:10.029 --> 00:24:12.950
nos vas a enseñar o que nos vas a mostrar. aquí,

00:24:12.970 --> 00:24:15.369
Scarlett. Por ejemplo, voy a presentar un avocado

00:24:15.369 --> 00:24:17.829
toast que fue con los aguacates que ya estaban

00:24:17.829 --> 00:24:20.329
viejitos y que no me sirven para presentación,

00:24:20.329 --> 00:24:24.329
pero que están así ya. Chuchulitos, le diría.

00:24:24.670 --> 00:24:28.609
Aguaditos. Los machaqué para un guacamole y sirven

00:24:28.609 --> 00:24:30.289
para un avocado toast. Y se ve muy bien ahí.

00:24:30.410 --> 00:24:33.569
Claro, se ve fancy. Claro. ¿Qué otra cosa? ¿Qué

00:24:33.569 --> 00:24:36.329
otra cosa? Bueno, traje una hamburguesa barbecue

00:24:36.329 --> 00:24:39.269
y unos tacos de fajitas. Lo que pasa es que quisiéramos

00:24:39.269 --> 00:24:43.250
promocionar las fajitas, que es un sustituto

00:24:43.250 --> 00:24:47.809
de la carne, que es bastante más nutritivo y

00:24:47.809 --> 00:24:51.269
que no contamina. No daña al planeta. ¿Y qué

00:24:51.269 --> 00:24:52.809
más entonces nos traes? ¿Hamburguesas? hamburguesa,

00:24:52.809 --> 00:24:55.369
nos traes un avocado toast y nos traes unas fajitas

00:24:55.369 --> 00:24:57.910
que se pueden comer como tacos. Esas tres cositas

00:24:57.910 --> 00:25:00.490
las vas a demostrar aquí enfrente. Me imagino

00:25:00.490 --> 00:25:02.369
que me voy a poder comer algo de lo que trajiste.

00:25:02.690 --> 00:25:05.450
Poquito, para todos. ¿Vienes a comer o también

00:25:05.450 --> 00:25:07.589
trajiste algo? Pues mira, si desde la salsa que

00:25:07.589 --> 00:25:09.589
no la trajo ya se me había antojado, obvio lo

00:25:09.589 --> 00:25:12.529
que va a poner en la mesa. Bueno, pues vamos

00:25:12.529 --> 00:25:14.230
a hacer una pausita y regresaremos con más de

00:25:14.230 --> 00:25:16.150
Scarlett Ibarra, chef creadora del restaurante

00:25:16.150 --> 00:25:18.730
Muchas Vidas, aquí en Mérida, que nos va a dar

00:25:18.730 --> 00:25:22.670
consejos, nos va a mostrar cómo hizo tres platillos

00:25:22.670 --> 00:25:25.130
con las obras. Y Michi Pacheco, influencer dedicada

00:25:25.130 --> 00:25:27.369
también a dar tips de alimentación basada en

00:25:27.369 --> 00:25:29.210
plantas y estilo de vida, está con nosotros.

00:25:29.410 --> 00:25:31.730
Y también regresando, les vamos a compartir un

00:25:31.730 --> 00:25:34.650
segmento del podcast de esta semana con el neurocientífico,

00:25:34.650 --> 00:25:38.170
súper neurocientífico Eduardo Calixto, que nos

00:25:38.170 --> 00:25:40.529
habla de cómo en el episodio de esta semana del

00:25:40.529 --> 00:25:42.630
podcast, que se llama Los secretos del cerebro

00:25:42.630 --> 00:25:46.349
en el amor, atracción y deseo, nos habla de cómo

00:25:46.349 --> 00:25:49.829
el micromachismo empieza desde que los niños

00:25:49.829 --> 00:25:52.039
están chiquitos y nos da algunos ejemplos de

00:25:52.039 --> 00:25:55.539
frases tradicionales y muy comunes donde estamos

00:25:55.539 --> 00:25:58.440
programando a los niños, a los hombres, a que

00:25:58.440 --> 00:26:02.440
sean machitos y por qué esto no conviene. Y nos

00:26:02.440 --> 00:26:04.480
va a dar un ejemplo. Él nos habla desde el punto

00:26:04.480 --> 00:26:06.960
de vista de las neurociencias y vamos a compartirles

00:26:06.960 --> 00:26:08.920
un pedacito del podcast que está completito en

00:26:08.920 --> 00:26:11.359
mi canal de YouTube, Marco Antonio Regil TV.

00:26:11.460 --> 00:26:14.380
Así que pausita y regresamos con más desde Mérida

00:26:14.380 --> 00:26:17.220
para todo México. Acá estamos transmitiendo a

00:26:17.220 --> 00:26:19.079
través de Radio Fórmula, Telefórmula y redes

00:26:19.079 --> 00:26:23.150
sociales. ¿Quieres anunciarte en este y en muchos

00:26:23.150 --> 00:26:35.950
otros podcasts? Escríbenos a este mail. Ahí está

00:26:35.950 --> 00:26:38.650
Paul McCartney con esta canción Help de los Beatles,

00:26:38.890 --> 00:26:43.130
Ayúdame. Estamos celebrando el 83, cumpleaños

00:26:43.130 --> 00:26:46.190
número 83 del músico inglés Paul McCartney recordando

00:26:46.190 --> 00:26:49.269
su música. Y también hoy es el Día Internacional

00:26:49.269 --> 00:26:51.670
de la Gastronomía Sustentable. El objetivo de

00:26:51.670 --> 00:26:54.789
este día es reconocer la gastronomía, socios

00:26:54.789 --> 00:26:57.329
y socias queridos, como una expresión cultural

00:26:57.329 --> 00:26:59.690
de la diversidad natural y cultural del mundo,

00:26:59.890 --> 00:27:03.349
promoviendo prácticas culinarias que respeten

00:27:03.349 --> 00:27:06.650
el medio ambiente. Aumenten el uso sostenible

00:27:06.650 --> 00:27:08.910
de los recursos naturales. Parece discurso político,

00:27:09.069 --> 00:27:11.390
pero sí me gusta lo que dice. ¿A poco no? Es

00:27:11.390 --> 00:27:13.849
muy importante. Es muy importante. Es muy importante.

00:27:13.910 --> 00:27:17.130
Es que lo que comemos dos o tres veces al día,

00:27:17.230 --> 00:27:20.410
depende de tu dieta y de tus privilegios, pero

00:27:20.410 --> 00:27:23.809
ahí tenemos una oportunidad enorme del impacto

00:27:23.809 --> 00:27:27.529
que lo que comemos hace en el planeta. Totalmente.

00:27:28.480 --> 00:27:31.279
Y sí, o sea, tienes como tres comidas principales

00:27:31.279 --> 00:27:33.319
si tienes el privilegio, pero igual haces snacks.

00:27:33.720 --> 00:27:36.119
Entonces, tenemos muchas oportunidades en donde

00:27:36.119 --> 00:27:38.039
nuestras pequeñas decisiones pueden hacer un

00:27:38.039 --> 00:27:40.519
cambio muy grande. Y bajarle al consumo de carne.

00:27:40.579 --> 00:27:42.680
Todos los expertos, todos los ambientalistas,

00:27:42.839 --> 00:27:45.039
todos los científicos lo dicen. Pues ya sabemos

00:27:45.039 --> 00:27:49.000
que el ganado, el pollo, el cerdo, las reces

00:27:49.000 --> 00:27:51.900
provocan un montón de contaminación y calentamiento

00:27:51.900 --> 00:27:54.440
global, el gas metano. Entonces, si no quieres

00:27:54.440 --> 00:27:56.599
dejarlo completamente, simplemente minimizar.

00:27:56.700 --> 00:27:58.809
Y a veces no sabes. que comer. Estás así como

00:27:58.809 --> 00:28:00.970
la canción de Paul McCartney de Help, ayúdame.

00:28:01.089 --> 00:28:02.829
Para eso está aquí con nosotros Mishy Pacheco

00:28:02.829 --> 00:28:05.089
que acaban de escuchar que es una apasionada

00:28:05.089 --> 00:28:07.609
de la cocina sustentable basada en plantas y

00:28:07.609 --> 00:28:10.130
Scarlett Ibarra, chef creadora del restaurante

00:28:10.130 --> 00:28:12.690
delicioso, delicioso restaurante Muchas Vidas

00:28:12.690 --> 00:28:14.990
que está en el centro de Mérida que abre de jueves

00:28:14.990 --> 00:28:18.210
a domingo y cuando vengo ahí voy a checar tarjeta.

00:28:18.730 --> 00:28:21.109
Ahí estoy como cachorro afuera esperando que

00:28:21.109 --> 00:28:24.170
abran la puerta. A primera hora. A primera y

00:28:24.170 --> 00:28:25.890
a última hora. A última hora. Sí, exactamente.

00:28:26.009 --> 00:28:28.769
Bueno, esta semana te vamos a visitar. Bueno,

00:28:28.849 --> 00:28:32.269
tenemos aquí platillos deliciosos que hiciste

00:28:32.269 --> 00:28:35.109
con sobras, cosas que se estaban echando a perder

00:28:35.109 --> 00:28:37.730
o que dijiste, ¿qué hago con esto? Tú hiciste,

00:28:37.730 --> 00:28:40.549
a ver, tres platillos. La gente en redes sociales

00:28:40.549 --> 00:28:42.230
y en Telefórmula pueden ver, en radio se los

00:28:42.230 --> 00:28:44.910
vamos platicando. ¿Qué nos traes? Por ejemplo,

00:28:45.029 --> 00:28:49.559
traje un avocado toast. Aquí estoy como que revolviendo

00:28:49.559 --> 00:28:53.039
el guacamole que hice con los aguacates que ya

00:28:53.039 --> 00:28:55.640
estaban feitos. Que se estaban muriendo. Que

00:28:55.640 --> 00:28:58.470
estaban así. Chuchulitos, me encanta esa palabra.

00:28:58.710 --> 00:29:01.670
Le quitas lo negro, dijiste, y lo haces... Y

00:29:01.670 --> 00:29:04.349
lo machaqué con aceite de oliva, con limón. El

00:29:04.349 --> 00:29:06.930
limón hace que revivan muchos alimentos, o sea,

00:29:06.930 --> 00:29:11.690
que el saborcito como que ya está medio feíto,

00:29:11.710 --> 00:29:15.069
pues el limón hace que la acidez hace que reviva

00:29:15.069 --> 00:29:18.769
un poco, ¿no? Entonces, un buen guacamole es...

00:29:19.990 --> 00:29:22.250
machacadito el aguacate y le pones un poquito

00:29:22.250 --> 00:29:23.690
de aceite de oliva. Por ejemplo, ¿cuál es la

00:29:23.690 --> 00:29:26.109
proporción de aceite de oliva que le pones? Ay,

00:29:26.109 --> 00:29:28.930
es un chorrito, es una cucharita, ¿no? ¿Y si

00:29:28.930 --> 00:29:30.470
necesita aceite de oliva? Porque el aguacate

00:29:30.470 --> 00:29:33.769
ya es grasa natural. No, es como un toque extra,

00:29:33.950 --> 00:29:37.589
pero sí, es un toque extra personal. O sea, es

00:29:37.589 --> 00:29:42.630
el secreto de la chef. Y le pones cebollita.

00:29:43.349 --> 00:29:46.410
No, en este caso, como es para un avocado toast,

00:29:46.470 --> 00:29:48.730
solo es como un machacado de aguacate en realidad.

00:29:48.990 --> 00:29:50.630
Pero tiene cilantro, ¿no? Yo veo pedacitos de

00:29:50.630 --> 00:29:53.609
algo ahí. Es cilantro. ¿Es cilantro? limón, sal

00:29:53.609 --> 00:29:56.569
y pimienta. Y ya. Y, por ejemplo, en este caso,

00:29:56.609 --> 00:29:58.950
como quería un toast proteico, pues le estoy

00:29:58.950 --> 00:30:01.730
poniendo garbanzos. Ajá. Y los garbanzos los

00:30:01.730 --> 00:30:05.410
hice con las sobritas del perejil, que también

00:30:05.410 --> 00:30:10.410
estaban así como ya muriéndose. Ajá. Y hice como

00:30:10.410 --> 00:30:13.970
un tipo de chimichurri. Este perejil, o sea,

00:30:13.990 --> 00:30:17.670
los garbanzos los salteé. Y luego le puse ajito,

00:30:17.710 --> 00:30:21.910
piqué el perejil muy, muy chiquito. Qué rico.

00:30:22.160 --> 00:30:25.799
Y también le puse orégano. Ya. Entonces, tenemos

00:30:25.799 --> 00:30:29.809
unos garbanzos al chimichurri. ¿Qué pasó? Oye,

00:30:29.809 --> 00:30:31.369
Scar, oye, es que lo que yo quería decir es que

00:30:31.369 --> 00:30:33.630
ella está hablando que lo hizo con aguacates

00:30:33.630 --> 00:30:36.390
que ya estaban negritos, con el perejil que ya

00:30:36.390 --> 00:30:39.170
estaba feito, pero el platillo se ve espectacular.

00:30:39.710 --> 00:30:42.430
Entonces, o sea, en el guacamole, aunque hayan

00:30:42.430 --> 00:30:45.029
pedacitos oscuritos, realmente sigue predominando

00:30:45.029 --> 00:30:47.589
todo el aguacate que está bien. Porque, bueno,

00:30:47.710 --> 00:30:49.970
o sea, ahí no parece que había ninguna partecita

00:30:49.970 --> 00:30:53.069
que no te quisieras comer. Nadie se va a dar

00:30:53.069 --> 00:30:54.970
cuenta. Eso puede ser un muy buen desayuno, alto

00:30:54.970 --> 00:30:57.430
en proteína. Porque obviamente le pusiste pan

00:30:57.430 --> 00:31:01.180
masa madre. El guacamolito, garbanzo que tiene

00:31:01.180 --> 00:31:04.740
un montón de proteína y le pones cebolla curtida

00:31:04.740 --> 00:31:08.779
arriba también. La cebolla curtida y todos los

00:31:08.779 --> 00:31:13.000
curtidos es una manera ancestral hermosa de preservar

00:31:13.000 --> 00:31:17.099
los ingredientes. O sea, puedes curtir cebolla,

00:31:17.099 --> 00:31:21.660
pepino, zanahoria, rabanitos y te va a durar

00:31:21.660 --> 00:31:25.519
muchísimo, le da color, es buenísimo para la

00:31:25.519 --> 00:31:29.630
digestión también los curtidos. Y, no sé, se

00:31:29.630 --> 00:31:32.750
ve bonito. Incluso esa cebollita, o sea, para

00:31:32.750 --> 00:31:34.910
los curtidos, como dices, o sea, cuando tu cebollita

00:31:34.910 --> 00:31:37.509
ya está, como que ya se puso suave, como que

00:31:37.509 --> 00:31:40.130
ya no está tan crujiente, la aprovechas para

00:31:40.130 --> 00:31:42.309
hacer ese curtido, porque en el curtido, pues,

00:31:42.309 --> 00:31:45.269
la textura es... Otra. Claro. Y eso no es caro.

00:31:45.269 --> 00:31:47.509
O sea, ese es un avocado toast con garbanzo y

00:31:47.509 --> 00:31:50.670
cebollita y es barato. Exacto. Y justo lo que

00:31:50.670 --> 00:31:52.549
decía Michi, por ejemplo, yo en el restaurante

00:31:52.549 --> 00:31:55.549
hago mi stock de curtido que lo hago desde cero,

00:31:55.589 --> 00:31:59.170
pero todos esos restitos de cebolla morada que

00:31:59.170 --> 00:32:01.630
no estoy usando en otros platillos, esa cebolla

00:32:01.630 --> 00:32:05.869
morada se va a los calditos de curtido y ahí

00:32:05.869 --> 00:32:08.609
solito se va haciendo y en un día ya tengo mi

00:32:08.609 --> 00:32:11.609
curtido listo. Y esos pudieron haber sido sobrantes

00:32:11.609 --> 00:32:14.119
de otros guisados. hiciste. Ajá, y la cebolla

00:32:14.119 --> 00:32:16.079
esa, por ejemplo, se pudo haber tirado, ¿no?

00:32:16.119 --> 00:32:18.720
O sea, si no se hubiera utilizado para el curtido,

00:32:18.740 --> 00:32:20.980
pero ahí yo ya le di otra vida. Revive con el

00:32:20.980 --> 00:32:22.960
curtido. Exacto, sí, totalmente. Por eso tu restaurante

00:32:22.960 --> 00:32:25.559
se llama Muchas Vidas, porque revives la comida.

00:32:26.039 --> 00:32:28.059
Tiene muchos significados, cada quien le da.

00:32:28.420 --> 00:32:31.140
Ahí todo revive, sí. Todo revive, sí. Todo tiene

00:32:31.140 --> 00:32:33.900
vida. Todo tiene vida, muy bien. En algún caso,

00:32:33.900 --> 00:32:36.279
para mí, Muchas Vidas era de que salvamos muchas

00:32:36.279 --> 00:32:39.259
vidas al comer. Claro. Ya sabes. Y también del

00:32:39.259 --> 00:32:41.119
que come, porque estás alargándole la vida al

00:32:41.119 --> 00:32:43.740
comer sanito. Sí, cuidando su salud. Lo había

00:32:43.740 --> 00:32:47.640
pensado. Ahorita nos das la dirección del restaurante.

00:32:47.700 --> 00:32:51.880
Luego, hiciste unos taquitos de qué? De frijolito

00:32:51.880 --> 00:32:56.700
con fajitas de seitan. Ajá. Ok. Aquí lo que queremos

00:32:56.700 --> 00:33:00.000
hacer la comparación es que en vez de carne podríamos

00:33:00.000 --> 00:33:03.039
utilizar un sustituto vegetal que podría ser

00:33:03.039 --> 00:33:06.579
de seitan, de soya, de setas. Y, por ejemplo,

00:33:06.619 --> 00:33:09.539
para producir un kilo de carne se necesitan 15

00:33:09.539 --> 00:33:12.359
mil litros de agua, ¿no? Entonces, para producir

00:33:12.359 --> 00:33:15.720
un litro de seitan se necesitan de 500 a 800

00:33:15.720 --> 00:33:19.059
litros. De 15 mil a 500. Exacto. Ahí está la

00:33:19.059 --> 00:33:22.339
gran diferencia. Sí, el seitan es proteína del

00:33:22.339 --> 00:33:25.539
trigo. Exacto. Pero pues el seitan de todas formas

00:33:25.539 --> 00:33:30.039
tiene proteína, tiene... Por 100 gramos de seitan

00:33:30.039 --> 00:33:34.099
tiene como 20 o 25 gramos. Estoy ladeando el

00:33:34.099 --> 00:33:36.400
platillo para que lo puedan ver un poquito desde

00:33:36.400 --> 00:33:38.779
arriba. Bueno, y si no, también le puedes poner

00:33:38.779 --> 00:33:41.200
frijolitos, le puedes poner garbanzos, le puedes

00:33:41.200 --> 00:33:44.740
poner soya. Exacto. Soya orgánica. Soya orgánica,

00:33:44.740 --> 00:33:47.099
sí, tiene que ser orgánica. Sí, sí, sí. Entonces,

00:33:47.119 --> 00:33:50.500
ahí también hiciste tus fajitas con cosas que

00:33:50.500 --> 00:33:53.380
pudieron haber sobrado de otros guisados. Exacto.

00:33:53.380 --> 00:33:56.269
Sí. Y también las tortillitas de harina, por

00:33:56.269 --> 00:33:59.990
ejemplo, son hechas a mano. El pan de masa madre

00:33:59.990 --> 00:34:03.190
es de una panadería local. O sea, siempre como

00:34:03.190 --> 00:34:07.230
que tratar de consumirlo más local y sin tantos

00:34:07.230 --> 00:34:09.769
ingredientes y procesados. Claro, y apoyar negocios

00:34:09.769 --> 00:34:13.289
locales. Sí, chiquitos, a familias. Exactamente,

00:34:13.590 --> 00:34:17.610
no a los megacorporativos. Les vas a acabar comprando

00:34:17.610 --> 00:34:19.869
de una u otra manera siempre, pero ¿por qué no

00:34:19.869 --> 00:34:22.730
apoyar los negocios pequeños, locales, regionales?

00:34:23.500 --> 00:34:25.780
mamá, papá y tienen una conciencia mucho más

00:34:25.780 --> 00:34:28.800
grande de lo que están haciendo. Sí, o sea, totalmente.

00:34:28.900 --> 00:34:31.179
Y aquí yo creo que una cosa bien importante es

00:34:31.179 --> 00:34:33.199
que quizás no podemos hacerlo todo perfecto,

00:34:33.199 --> 00:34:37.199
pero todas las pequeñas cosas o medianas cosas

00:34:37.199 --> 00:34:40.880
que logremos suman. O sea, aquí tú dices, no

00:34:40.880 --> 00:34:44.570
podemos comprarlo todo en el mercado local. Pero

00:34:44.570 --> 00:34:47.050
una que otra cosita hace la diferencia. Claro,

00:34:47.070 --> 00:34:50.349
el 30%, el 40 % de lo que consumes es algo. O

00:34:50.349 --> 00:34:52.949
sea, dáselo a los comercios pequeños y locales.

00:34:52.989 --> 00:34:54.650
Y al final hiciste una hamburguesa. ¿A poco esa

00:34:54.650 --> 00:34:57.130
hamburguesa está hecha con desperdicios, con

00:34:57.130 --> 00:35:00.510
los sobrantes? No, no totalmente, pero aquí es

00:35:00.510 --> 00:35:03.250
con lentejas y con frijoles. También, por ejemplo,

00:35:03.329 --> 00:35:07.070
si hiciéramos un caldo de lentejas y ya nos quedan

00:35:07.070 --> 00:35:10.510
esas lentejitas. O tal vez ya comimos mucho caldo

00:35:10.510 --> 00:35:12.670
de lentejas. La mamá, no sé, se le ocurrió hacer

00:35:12.670 --> 00:35:15.349
caldo de lentejas. para tres días. Y yo, ay mamá,

00:35:15.349 --> 00:35:17.250
pero ya no quiero caldo de lentejas. Ya te salió

00:35:17.250 --> 00:35:19.530
cara de lentejas. Por favor. La comiste toda

00:35:19.530 --> 00:35:22.849
la semana. Sí, ya. Por favor, rescatas esas lentejas,

00:35:22.869 --> 00:35:28.650
las combinas con frijolito, con avena, con los

00:35:28.650 --> 00:35:31.449
sazonas y haces unas patis que pueden servir

00:35:31.449 --> 00:35:34.389
para unas deliciosas hamburguesas. Unas tortitas.

00:35:34.409 --> 00:35:36.349
Unas tortitas de lentejas. Tortitas de lentejas.

00:35:36.349 --> 00:35:40.050
Muy bien. Oye, pues suena delicioso. Y el tocino

00:35:40.050 --> 00:35:41.550
que está ahí, ¿ese está hecho de qué? Ese es

00:35:41.550 --> 00:35:44.179
de soya. Tocino de soya. Que, por cierto, es

00:35:44.179 --> 00:35:46.519
de una comunidad Hare Krishna, curiosamente.

00:35:46.719 --> 00:35:49.320
De aquí, de la zona de Yucatán. De México. Ah,

00:35:49.360 --> 00:35:51.900
por Ciudad de México. Y luego el queso derretido,

00:35:51.920 --> 00:35:55.039
¿de qué está hecho? Ese es de semillas y vegetales

00:35:55.039 --> 00:35:57.179
también. Es una mezcla, pero... O sea, es queso

00:35:57.179 --> 00:35:59.139
con semillas. ¿Cómo se hace queso con semillas?

00:35:59.579 --> 00:36:03.440
En este caso es un producto que yo compro. Tiene

00:36:03.440 --> 00:36:06.219
otro proceso que yo personalmente desconozco,

00:36:06.280 --> 00:36:09.980
pero hay diferentes métodos. Hay proveedores

00:36:09.980 --> 00:36:11.800
ya. ¿Es un proveedor que le da a restaurantes

00:36:11.800 --> 00:36:14.360
o es un producto que se compra en el súper? Es

00:36:14.360 --> 00:36:18.320
un proveedor que surta a restaurantes veganos.

00:36:18.480 --> 00:36:22.599
Pero también hoy en día hay opciones de... Todos

00:36:22.599 --> 00:36:24.739
los alimentos en versión vegetal, o sea, en los

00:36:24.739 --> 00:36:26.719
supers comunes, tú ya puedes encontrar muchas

00:36:26.719 --> 00:36:29.480
alternativas de queso vegetal, de salchichas

00:36:29.480 --> 00:36:32.519
vegetales, de sustitutos de carne. Entonces,

00:36:32.579 --> 00:36:35.139
hoy en día ya está fácil tomar esas decisiones.

00:36:35.199 --> 00:36:37.840
Sí, sí, sí. Más adelante, no sé si esa semana

00:36:37.840 --> 00:36:39.460
o la próxima visita que hagamos a Mérida, vamos

00:36:39.460 --> 00:36:42.559
a traer al chef Michael de Distrito Vegano, que

00:36:42.559 --> 00:36:46.199
tiene una pizzería deliciosa. También la vamos

00:36:46.199 --> 00:36:48.739
a visitar esa semana, que hace sus pizzas y el

00:36:48.739 --> 00:36:52.750
queso lo hace con papa. Es una maravilla. Él

00:36:52.750 --> 00:36:54.829
es un experto, por ejemplo, en curtidos también.

00:36:54.909 --> 00:36:58.769
Es un experto en fermentos, en curtidos. Y es

00:36:58.769 --> 00:37:03.550
el máster del seitan aquí en Yucatán. En el sureste,

00:37:03.550 --> 00:37:06.210
yo diría. Hace su pizza de masa madre, su quesito

00:37:06.210 --> 00:37:09.429
de papa, puros ingredientes vegetales. Las pizzas

00:37:09.429 --> 00:37:11.329
están deliciosas. O sea, es cosa de ponernos

00:37:11.329 --> 00:37:13.269
creativos e ir aprendiendo. Aquí tiene una pequeña

00:37:13.269 --> 00:37:15.449
muestra de lo que podemos aprender. Y luego,

00:37:15.570 --> 00:37:18.130
el tema final, la nutrición. Si comemos así,

00:37:18.289 --> 00:37:20.750
pues va a haber más nutrición. ¿No, Mishi? Totalmente.

00:37:21.010 --> 00:37:24.710
Al día de hoy, la Organización Mundial de la

00:37:24.710 --> 00:37:28.789
Salud, Academia de Dietética... La nutrición

00:37:28.789 --> 00:37:32.389
es una ciencia que es bastante reciente y se

00:37:32.389 --> 00:37:37.329
han hecho estudios nuevos, hay información actualizada

00:37:37.329 --> 00:37:40.230
y ya está garantizado y comprobado por la ciencia

00:37:40.230 --> 00:37:42.769
que una alimentación completamente a base de

00:37:42.769 --> 00:37:45.650
plantas es adecuada para todas las etapas de

00:37:45.650 --> 00:37:48.590
la vida, desde bebés, niños, adolescentes, adultos,

00:37:48.590 --> 00:37:51.429
ancianitos, incluso en la lactancia, durante

00:37:51.429 --> 00:37:59.420
el embarazo. enfermedades crónicas. Puede prevenir

00:37:59.420 --> 00:38:01.780
obesidad, puede prevenir diabetes, puede prevenir

00:38:01.780 --> 00:38:04.840
hipertensión o incluso ya se han visto casos

00:38:04.840 --> 00:38:07.099
comprobados también por la ciencia que estas

00:38:07.099 --> 00:38:10.440
enfermedades que te las causas tú por malos hábitos

00:38:10.440 --> 00:38:13.820
y mala alimentación son reversibles. La diabetes

00:38:13.820 --> 00:38:16.440
tipo 2, la hipertensión se pueden controlar con

00:38:16.440 --> 00:38:18.360
la alimentación y dejar de tomar medicamentos.

00:38:18.619 --> 00:38:20.480
Sí, aquí hemos tenido médicos y nutriólogos y

00:38:20.480 --> 00:38:22.059
todos coinciden con lo mismo, pero esto ya es

00:38:22.059 --> 00:38:24.519
a nivel organismos internacionales de salud,

00:38:24.699 --> 00:38:26.929
o sea, no lo estás inventando tú. No, claro que

00:38:26.929 --> 00:38:29.610
no. Y además, Marco, algo que no mencionamos,

00:38:29.670 --> 00:38:33.070
yo soy licenciada de nutrición. Ajá. Todo lo

00:38:33.070 --> 00:38:35.050
que te estoy comentando sobre estos datos de

00:38:35.050 --> 00:38:37.730
alimentación, pues, está todo estudiado, basado

00:38:37.730 --> 00:38:40.389
y respaldado. Muy bien, muy bien. Perfecto. Oigan,

00:38:40.389 --> 00:38:42.150
pues, excelente. Aquí tenemos algunas ideas.

00:38:42.230 --> 00:38:45.469
La gente aquí en el canal de YouTube feliz. Dice,

00:38:45.489 --> 00:38:47.869
ya se les antojó la comida, ya quieren venir

00:38:47.869 --> 00:38:51.190
a conocerlas. Scarlett sigue, ya están, como

00:38:51.190 --> 00:38:53.610
siempre, ya están preguntando que si está soltera,

00:38:53.829 --> 00:38:55.550
que si está casada. ¿Sigue soltera, Scarlett?

00:38:55.730 --> 00:38:58.010
Sigo soltera. Sigue soltera, con muchos candidatos.

00:38:58.110 --> 00:39:01.829
Mishi ya tiene, ya está en matrimonio. No me

00:39:01.829 --> 00:39:03.550
la han encandidatado. Es que se enamoran. Ven

00:39:03.550 --> 00:39:06.730
mujeres inteligentes, sanas, exitosas. Y luego,

00:39:06.769 --> 00:39:09.610
luego aquí quieren llevarlas al altar. Pero no.

00:39:10.610 --> 00:39:13.570
Altos estándares. Recordemos. Al alto. Uy, sí.

00:39:13.650 --> 00:39:16.530
Aquí no son migajeras. Una ya está casada y la

00:39:16.530 --> 00:39:18.710
otra tiene altos estándares. Ya dejamos atrás

00:39:18.710 --> 00:39:22.829
la época. Ya fuimos a terapia, ¿verdad? Todos

00:39:22.829 --> 00:39:25.269
tuvimos nuestra etapa migajera. Oigan, Mishy

00:39:25.269 --> 00:39:26.829
Pacheco, ¿dónde te podemos encontrar en redes

00:39:26.829 --> 00:39:29.829
sociales para seguirte y aprender más como influencer,

00:39:29.949 --> 00:39:32.630
como licenciada de nutrición? ¿Dónde? Me pueden

00:39:32.630 --> 00:39:35.130
encontrar en YouTube y en Facebook como Mishi,

00:39:35.269 --> 00:39:38.690
que se escribe M y Latina, X y Latina. Y también

00:39:38.690 --> 00:39:41.289
estoy en Instagram y en TikTok como Mishi, guión

00:39:41.289 --> 00:39:43.150
bajo Pacheco. ¿Y qué les comportas ahí, Mishi

00:39:43.150 --> 00:39:45.710
y Pacheco? Les enseño cómo vivir generando menos

00:39:45.710 --> 00:39:48.469
basura, cuidando su salud. Tocamos muchísimos

00:39:48.469 --> 00:39:51.550
temas sobre cosmética natural casera, los ingredientes,

00:39:51.550 --> 00:39:53.730
porque puedes cuidar tu salud no solo a través

00:39:53.730 --> 00:39:55.590
de la alimentación, sino a través de las cosas

00:39:55.590 --> 00:39:57.829
que te pones sobre la piel, los productos con

00:39:57.829 --> 00:40:00.800
los que limpias tu casa. Sí. Eso es súper importante.

00:40:00.820 --> 00:40:02.559
Hemos estado hablando también recientemente de

00:40:02.559 --> 00:40:04.900
eso, de todo lo que toca tu cuerpo, de todo lo

00:40:04.900 --> 00:40:07.420
que respiras. Comes por tu piel. Comes por tu

00:40:07.420 --> 00:40:10.400
piel, sí. Nos lo han dicho también las expertas

00:40:10.400 --> 00:40:12.619
como tú que vienen al programa. Hemos hablado

00:40:12.619 --> 00:40:15.920
con expertas en la piel, con médicos, con todo

00:40:15.920 --> 00:40:18.659
eso. No hay pierde y no es un producto, sino

00:40:18.659 --> 00:40:21.059
es el conjunto de todo lo que te comes. Por la

00:40:21.059 --> 00:40:24.440
boquita y por la piel y lo que respiras. El conjunto

00:40:24.440 --> 00:40:26.739
de todo hace una gran diferencia. Totalmente.

00:40:26.739 --> 00:40:29.420
O sea, la salud es una suma global de todas tus

00:40:29.420 --> 00:40:32.260
acciones. Tu alimentación, las cosas que haces,

00:40:32.340 --> 00:40:34.000
las cosas que no haces, lo que te pones, lo que

00:40:34.000 --> 00:40:36.460
no te pones, hasta la gente que te rodea. Claro.

00:40:37.039 --> 00:40:39.440
Y todo esto puede ser, no tiene que ser más caro.

00:40:39.619 --> 00:40:43.599
No, para nada. Incluso, digo, cada quien, tanto

00:40:43.599 --> 00:40:45.800
en la alimentación, en la cosmética, incluso

00:40:45.800 --> 00:40:48.750
en la alimentación. Las personas que comen carne,

00:40:48.909 --> 00:40:50.789
alimentos de origen animal, tú puedes tener una

00:40:50.789 --> 00:40:53.929
dieta muy costosa si vas y te compras un queso

00:40:53.929 --> 00:40:56.789
importado, si te compras un buen corte de carne

00:40:56.789 --> 00:40:59.909
o puedes comprar los alimentos más económicos.

00:40:59.929 --> 00:41:02.170
Lo mismo es con la alimentación a base de plantas

00:41:02.170 --> 00:41:04.650
o con los cosméticos. Tú puedes comprar cosas

00:41:04.650 --> 00:41:08.829
naturales, cosas sencillas. Todo lo que nos da

00:41:08.829 --> 00:41:11.110
la naturaleza es lo más económico. Lo que está

00:41:11.110 --> 00:41:13.610
procesado y lo que nos hace daño termina costando

00:41:13.610 --> 00:41:16.170
más. Exacto. Bueno, sigan a Mishi Pacheco, Scarlett

00:41:16.170 --> 00:41:17.969
Ibarra. Muchas vidas. ¿En dónde se encuentra

00:41:17.969 --> 00:41:19.510
ubicado en el centro de Mérida? Cuando vengan

00:41:19.510 --> 00:41:21.130
de vacaciones a Mérida, a los que viven acá,

00:41:21.289 --> 00:41:23.630
¿a dónde ir a comer de jueves a domingo? Estamos

00:41:23.630 --> 00:41:26.449
en la colonia Santiago, en el centro de Mérida,

00:41:26.449 --> 00:41:30.510
en la calle 70 por 59 y 56, justo atrás del Mercadito

00:41:30.510 --> 00:41:32.690
de Santiago. Es muy famoso ese mercadito. Estamos

00:41:32.690 --> 00:41:35.769
en la calle que está atrás. Es una casona azul

00:41:35.769 --> 00:41:38.889
de dos pisos. Bueno, y le pueden encontrar en

00:41:38.889 --> 00:41:40.710
redes sociales. En redes sociales, para que nos

00:41:40.710 --> 00:41:42.710
sigan, porque también tenemos eventos. Por ejemplo,

00:41:42.730 --> 00:41:45.369
mañana tenemos un cine club que vamos a proyectar

00:41:45.369 --> 00:41:49.449
un documental para el veganismo, para que hagan

00:41:49.449 --> 00:41:51.989
conexión. Es la película de Ocha. Está muy bonita.

00:41:52.170 --> 00:41:54.349
Ah, sí, Ocha, la caricatura. Bueno, película

00:41:54.349 --> 00:41:56.369
animada, muy bonita. Entonces, vamos a hacer

00:41:56.369 --> 00:41:59.929
eventos, proyección de documentales. Entonces,

00:42:00.010 --> 00:42:03.010
que nos sigan en redes sociales. Es arroba muchas

00:42:03.010 --> 00:42:05.730
vidas guión bajo, ¿no? Guión bajo. Arroba muchas

00:42:05.730 --> 00:42:07.599
vidas guión bajo. cuando vengan a Mérida o si

00:42:07.599 --> 00:42:09.820
viven aquí en Mérida, pues vayan a comer ahí.

00:42:10.000 --> 00:42:12.159
Bueno, nosotros seguimos con el programa, nos

00:42:12.159 --> 00:42:14.059
despedimos de Telefórmula, donde va a entrar

00:42:14.059 --> 00:42:16.460
Maxine Goodside, y nosotros seguiremos en Radio

00:42:16.460 --> 00:42:20.139
Fórmula, 104 .1 FM en Ciudad de México, 105 .1

00:42:20.139 --> 00:42:22.239
aquí en Mérida y en otras ciudades de la República.

00:42:22.440 --> 00:42:24.739
Si en su ciudad no continúa la señal, pueden

00:42:24.739 --> 00:42:28.500
venirse a Radio Fórmula MX, buscan el 104 .1,

00:42:28.559 --> 00:42:31.179
a Radio Fórmula MX, a la app de Radio Fórmula,

00:42:31.300 --> 00:42:33.719
al canal de YouTube, a TikTok, a Facebook, buscan

00:42:33.719 --> 00:42:36.579
Grupo Fórmula y le dan clic en vivo. Y aquí seguiremos

00:42:36.579 --> 00:42:38.960
dos horas más porque tenemos otros contenidos

00:42:38.960 --> 00:42:42.179
muy interesantes, entre ellos cómo el bosque

00:42:42.179 --> 00:42:43.980
de Chapultepec se va a convertir en el primer

00:42:43.980 --> 00:42:47.559
parque, el primer bosque en México libre de plásticos,

00:42:47.579 --> 00:42:49.840
lo que es un gran ejemplo para toda la República

00:42:49.840 --> 00:42:52.480
Mexicana. Julia Álvarez y Casa, secretaria de

00:42:52.480 --> 00:42:54.340
Medio Ambiente de la Ciudad de México, estará

00:42:54.340 --> 00:42:57.739
con nosotros hablando de formas cómo cuidar lo

00:42:57.739 --> 00:42:59.719
que pasa en nuestro planeta y en nuestras vidas.

00:42:59.780 --> 00:43:02.719
A nadie nos gustan las lluvias que están cayendo

00:43:02.719 --> 00:43:04.519
en la Ciudad de México, los desastres naturales,

00:43:04.519 --> 00:43:07.070
pues nosotros... Nosotros somos gran parte responsables

00:43:07.070 --> 00:43:09.309
de lo que está pasando y hay formas de evitarlos.

00:43:09.469 --> 00:43:12.489
Evitando el plástico es una de ellas. Así que

00:43:12.489 --> 00:43:14.170
hacemos una pausita. Soy Marco Antonio Regil

00:43:14.170 --> 00:43:17.269
y continuamos en Radio Fórmula después de mensajes

00:43:17.269 --> 00:43:19.869
en vivo desde Mérida, Yucatán, para todo México.

00:43:19.949 --> 00:43:31.699
Volvemos. Oigan, aquí ya me eché un taco de los

00:43:31.699 --> 00:43:34.500
que hizo Scarlett de muchas vidas. Está buenísimo.

00:43:35.360 --> 00:43:38.480
¿Ya probaste algo, Andrea? No, pues andamos trabajando.

00:43:39.380 --> 00:43:42.519
Fíjate que andamos conectando cosas. Oye, yo

00:43:42.519 --> 00:43:44.559
sí me eché un taquito en el que el corte está

00:43:44.559 --> 00:43:47.599
buenísimo. Aquí el equipo de cámaras y audio

00:43:47.599 --> 00:43:50.360
de Radio Fórmula le va a entrar. No sé si vieron,

00:43:50.400 --> 00:43:52.760
en otro tema, no sé si vieron que anda circulando

00:43:52.760 --> 00:43:58.829
un video. como un programa de televisión, como

00:43:58.829 --> 00:44:02.780
un programa mañanero. Hecho 100 % con inteligencia

00:44:02.780 --> 00:44:04.659
artificial. Ya lo viste, ¿verdad? Ya, ya lo vi.

00:44:04.760 --> 00:44:07.179
Es como un matutino, ¿no? Un matutino. Porque

00:44:07.179 --> 00:44:10.900
hasta ponen al conductor con tonos pasteles,

00:44:10.920 --> 00:44:15.199
¿no? Y público, y aplaudiendo, y expertos. O

00:44:15.199 --> 00:44:16.719
sea, no tiene contenido como que se burla nada

00:44:16.719 --> 00:44:18.679
más, pero está hecho todo con inteligencia artificial.

00:44:18.840 --> 00:44:20.920
Es como un borrador, ¿no? Como que aventaron

00:44:20.920 --> 00:44:23.260
un borrador de miren lo que podemos llegar a

00:44:23.260 --> 00:44:25.780
hacer ya con la inteligencia. ¿Es que ya no se

00:44:25.780 --> 00:44:27.960
van a estar conductores o qué? Aquí tengo un

00:44:27.960 --> 00:44:29.860
pedacito, vamos a poner un pedacito del audio.

00:44:30.219 --> 00:44:33.099
de este video, porque también escuchen en Radio

00:44:33.099 --> 00:44:35.400
Fórmula, pues van a escuchar la voz, ¿no? Pero

00:44:35.400 --> 00:44:37.280
seguramente ya les salió en redes sociales, pero

00:44:37.280 --> 00:44:39.019
está impresionante. Todavía se alcanza a notar

00:44:39.019 --> 00:44:41.179
un poquito que es inteligencia artificial, pero

00:44:41.179 --> 00:44:44.179
ya están como al 80%. Está muy chainada ya la

00:44:44.179 --> 00:44:46.239
inteligencia. Sí, mira, aquí hay un pedacito,

00:44:46.239 --> 00:44:50.300
fíjense. Bienvenidos a Así de Fácil. Así de Fácil.

00:44:50.460 --> 00:44:53.559
Un programa de TV hecho con inteligencia artificial.

00:44:53.659 --> 00:44:58.710
Ahora vamos con una publicidad. que uso, pero

00:44:58.710 --> 00:45:02.710
nunca he comprado en mi vida. Hoy te vamos a

00:45:02.710 --> 00:45:05.369
enseñar a ahorrar. Vamos con nuestro experto

00:45:05.369 --> 00:45:09.510
en finanzas. ¿Cómo ahorrar? No gastes. ¿Cuál

00:45:09.510 --> 00:45:11.570
es el secreto para hacer... O sea, y se burlan.

00:45:11.650 --> 00:45:14.710
Se burlan de todo, ¿no? ¿Cómo cocinamos un flan

00:45:14.710 --> 00:45:17.309
sin lácteos y sin azúcar? Pues no lo cocines.

00:45:17.849 --> 00:45:19.730
¿Cómo salir de la depresión? Pues no, eso es

00:45:19.730 --> 00:45:21.969
triste. O sea, no le hicieron como el contenido,

00:45:22.170 --> 00:45:23.929
pero hicieron como un demo de un programa. Pero

00:45:23.929 --> 00:45:27.719
tú ves esto y... si te la estás creyendo, o sea,

00:45:27.719 --> 00:45:31.579
está como el 80 % de ahí. No, y aparte agarran

00:45:31.579 --> 00:45:34.900
como el estereotipo de conductor, ¿no? Como alto,

00:45:35.039 --> 00:45:39.539
fuerte, guapo, de traje color pastel. Con mucha

00:45:39.539 --> 00:45:43.099
energía, el público aplaude, se ríe con los expertos.

00:45:43.179 --> 00:45:46.199
Sí, y aparte ponen público variado. ¿Te diste

00:45:46.199 --> 00:45:49.320
cuenta que había así que la rubia, la morena?

00:45:49.619 --> 00:45:51.800
Chequen las redes sociales, anda circulando como,

00:45:51.840 --> 00:45:54.039
creo que se llama el fin de la televisión como

00:45:54.039 --> 00:45:58.139
la conocemos. O sea, yo se la mandé a mi representante.

00:45:58.139 --> 00:45:59.440
Le dije, mira, le van a quitarle la chamba a

00:45:59.440 --> 00:46:01.940
todos los conductores de matutinos que representan.

00:46:01.960 --> 00:46:05.400
Y David empezó. Y David ahorita ya está invirtiendo.

00:46:05.940 --> 00:46:08.940
Ahorita se puso a ahorrar y a invertir. En inteligencia

00:46:08.940 --> 00:46:11.440
artificial. Está comprando acciones. Exacto.

00:46:11.440 --> 00:46:13.579
Oigan, bueno, hablando de inteligencia no artificial,

00:46:13.780 --> 00:46:16.039
sino real, Eduardo Calixto, neurocientífico,

00:46:16.039 --> 00:46:17.559
está con nosotros en el podcast de la semana.

00:46:17.679 --> 00:46:19.480
Aquí es un segmento que les queremos compartir.

00:46:19.579 --> 00:46:22.329
Vean y escuchen. Está muy interesante. ¿Qué le

00:46:22.329 --> 00:46:24.690
dirías a un hombre que tiene el dilema de no

00:46:24.690 --> 00:46:27.389
entiendo a las mujeres? Usted va a ser escogido.

00:46:27.409 --> 00:46:29.510
Creo que eso nos deberían decir desde pequeños.

00:46:29.590 --> 00:46:32.250
Mi hijo, imagínate así. Mi hijo, usted lo van

00:46:32.250 --> 00:46:35.329
a escoger. O sea, pórtese bien, tenga buenos

00:46:35.329 --> 00:46:39.190
modales, llévele un chocolate, no le hable feo,

00:46:39.190 --> 00:46:41.869
porque a usted lo van a escoger. Cumpla su palabra.

00:46:42.429 --> 00:46:45.409
Exacto. Sea fiel, condenado. Y además, cuando

00:46:45.409 --> 00:46:49.050
se case, siempre manténgase como su padre. Que

00:46:49.050 --> 00:46:53.340
lo aprenda. ¿Qué le decimos a los niños? Ah,

00:46:53.400 --> 00:46:55.460
que agarren sus gallinitos porque mi gallito

00:46:55.460 --> 00:46:57.980
anda suelto. ¿Qué peor mensaje? No, pues, mi

00:46:57.980 --> 00:47:01.239
hijo es hombre. No, hija. ¿Qué? No, no, no. Él

00:47:01.239 --> 00:47:03.960
no está para lavar. Que le lave su hermana. Que

00:47:03.960 --> 00:47:07.000
le lave su mamá. Usted es hombrecito. Usted no

00:47:07.000 --> 00:47:09.820
llora. Ese tipo de estereotipos y de machismos

00:47:09.820 --> 00:47:11.699
y de micromachismos hay que entenderlos. Y de

00:47:11.699 --> 00:47:13.699
violencias. Sí, claro. Que se aprenden entre

00:47:13.699 --> 00:47:16.079
los 7 y 14 años. Entonces yo le pido, por favor,

00:47:16.139 --> 00:47:18.559
que entienda que sí nos hace falta aprender y

00:47:18.559 --> 00:47:23.019
désele la oportunidad de aprender. Los secretos

00:47:23.019 --> 00:47:26.219
del cerebro en el amor, atracción y deseos con

00:47:26.219 --> 00:47:28.480
el neurocientífico. Nuestro queridísimo Eduardo

00:47:28.480 --> 00:47:30.420
Calixto ya está disponible en mi canal de YouTube

00:47:30.420 --> 00:47:32.760
Marco Antonio Regil TV y en cualquier aplicación

00:47:32.760 --> 00:47:35.059
de podcast. Nos habla de micromachismos que le

00:47:35.059 --> 00:47:38.039
enseñamos a los niños mal programándolos para

00:47:38.039 --> 00:47:40.000
el día que tengamos una pareja. Habla de cómo

00:47:40.000 --> 00:47:43.159
funciona el cerebro con el amor. La frase de

00:47:43.159 --> 00:47:44.900
la semana, ¿cuál era? ¿Te acuerdas, Andrea, o

00:47:44.900 --> 00:47:47.840
no? Ay, cuál. Te amo con todo mi colon. Ah, te

00:47:47.840 --> 00:47:49.340
amo con todo mi colon, sí, sí. Porque nos dice

00:47:49.340 --> 00:47:51.840
que amamos y nos enamoramos con las tripas, con

00:47:51.840 --> 00:47:54.539
la microbiota, con los intestinos, no con el

00:47:54.539 --> 00:47:57.619
corazón. Y Tila María ama con la macrobiota.

00:47:58.440 --> 00:48:01.280
Tila María, ayer que vino. Bueno, no se pierdan

00:48:01.280 --> 00:48:04.059
el podcast. Está listo en redes sociales para

00:48:04.059 --> 00:48:06.420
que lo puedan ver. Es el episodio de esta semana.

00:48:06.619 --> 00:48:08.340
Hacemos una pausita y regresamos a hablar de

00:48:08.340 --> 00:48:10.079
cómo el bosque de Chabultepec va a estar libre

00:48:10.079 --> 00:48:13.000
de plástico. Abriendo la conversación. Con Marco

00:48:13.000 --> 00:48:18.300
Antonio Regil en Fórmula. Alcanza tu máximo potencial.

00:48:30.190 --> 00:48:31.869
En el corte comercial me eché un pedacito de

00:48:31.869 --> 00:48:34.809
la hamburguesa de Scarlett. Está buenísima la

00:48:34.809 --> 00:48:37.230
hamburguesa, qué cosa. Estoy aquí corriendo y

00:48:37.230 --> 00:48:39.730
comiendo y también el equipo de cámaras y de

00:48:39.730 --> 00:48:41.750
audio también están entrando a las hamburguesas,

00:48:41.750 --> 00:48:44.630
a los taquitos basados en plantas de Scarlett

00:48:44.630 --> 00:48:47.170
de muchas vidas acá en Mérida. Buenísimos. Oigan.

00:48:48.079 --> 00:48:50.780
Pues no sé ustedes, pero yo estoy de fiesta porque

00:48:50.780 --> 00:48:55.380
me da tanta, tanta, tanta, tanta tristeza caminar

00:48:55.380 --> 00:48:57.659
por las calles de las ciudades mexicanas y a

00:48:57.659 --> 00:49:00.760
veces de los parques, hermosos parques, la gente

00:49:00.760 --> 00:49:03.840
con niños, con sus perritos, haciendo ejercicio

00:49:03.840 --> 00:49:06.599
y ver cómo la gente tira bolsas de plástico,

00:49:06.739 --> 00:49:11.639
tira vasos, colillas de cigarro, este tema. Y

00:49:11.639 --> 00:49:14.519
hay botes de basura. Y hay botes de basura y

00:49:14.519 --> 00:49:16.920
ves la basura tirada junto a los botes de basura

00:49:16.920 --> 00:49:19.539
o a cinco pasos. Y dices, oye, no nos daremos

00:49:19.539 --> 00:49:23.980
cuenta, estamos echando a perder nuestro parque,

00:49:24.059 --> 00:49:26.239
nuestra ciudad. No nos damos cuenta que cuando

00:49:26.239 --> 00:49:28.719
llueve toda esa basura tapa las coladeras y luego

00:49:28.719 --> 00:49:31.340
vienen las inundaciones. Y siempre le echamos

00:49:31.340 --> 00:49:32.920
la culpa al gobierno, que el gobierno haga, que

00:49:32.920 --> 00:49:36.019
el gobierno haga. Y nosotros no somos corresponsables

00:49:36.019 --> 00:49:39.059
de esto. O sea, obvio el gobierno tiene sus obligaciones,

00:49:39.119 --> 00:49:42.539
su deber, pero nosotros como ciudadanos no somos.

00:49:42.639 --> 00:49:45.059
parte del problema y de la solución. Bueno, pues

00:49:45.059 --> 00:49:47.920
buenas noticias dentro de cosas tristes que suceden.

00:49:47.940 --> 00:49:51.079
Hay una muy buena noticia y Julia Álvarez y Casa,

00:49:51.179 --> 00:49:52.519
secretaria del Medio Ambiente de la Ciudad de

00:49:52.519 --> 00:49:55.480
México, está conectada con nosotros para contarnos

00:49:55.480 --> 00:49:59.840
cómo Chapultepec, el hermosísimo bosque de Chapultepec,

00:49:59.840 --> 00:50:02.360
se va a convertir en un ejemplo para México y

00:50:02.360 --> 00:50:05.440
para el mundo quitando los plásticos de un solo

00:50:05.440 --> 00:50:07.860
uso. Desde Mérida hasta Ciudad de México, te

00:50:07.860 --> 00:50:10.480
saludo con cariño. Julia Álvarez y Casa, buenos

00:50:10.480 --> 00:50:16.750
días. Muchas gracias a ti por el espacio y a

00:50:16.750 --> 00:50:20.730
la audiencia por la escucha. Justo como dices,

00:50:20.730 --> 00:50:24.090
este es un tema importantísimo que todos los

00:50:24.090 --> 00:50:27.690
días generamos alrededor de entre un kilo y un

00:50:27.690 --> 00:50:33.369
kilo y medio de basura. Entonces es un tema fundamental

00:50:33.369 --> 00:50:37.429
que además vivimos las consecuencias de, como

00:50:37.429 --> 00:50:40.409
bien decías, tirar la basura en lugares incorrectos.

00:50:40.409 --> 00:50:44.969
Ahora las inundaciones literalmente nos han dejado

00:50:44.969 --> 00:50:49.469
ver volcado las consecuencias de tapar las coladeras

00:50:49.469 --> 00:50:52.730
con la basura que tiramos en lugares incorrectos.

00:50:52.730 --> 00:50:59.110
En fin, estamos rodeados y no hay manera de exentarnos.

00:50:59.309 --> 00:51:03.349
de este tema porque todas y todos generamos basura.

00:51:03.730 --> 00:51:10.079
Entonces... La administración pasada hizo un

00:51:10.079 --> 00:51:12.760
gran trabajo en la materia y dejó unas bases

00:51:12.760 --> 00:51:16.260
muy sólidas para transformar por completo la

00:51:16.260 --> 00:51:19.940
manera en la que nos relacionamos y vemos la

00:51:19.940 --> 00:51:22.719
basura en la Ciudad de México. Se creó la Ley

00:51:22.719 --> 00:51:26.239
de Economía Circular, que es una ley que pone

00:51:26.239 --> 00:51:28.579
en el centro de la política pública la economía

00:51:28.579 --> 00:51:30.519
circular. ¿Y qué quiere decir la economía circular?

00:51:30.719 --> 00:51:33.059
La economía circular quiere decir que primero

00:51:33.059 --> 00:51:37.079
hay que reducir lo que genera... Y segundo, hay

00:51:37.079 --> 00:51:41.380
que reincorporar a la vida útil los residuos

00:51:41.380 --> 00:51:48.000
que separamos, porque el lema que rodea esta

00:51:48.000 --> 00:51:50.980
concepción de la gestión de los residuos es la

00:51:50.980 --> 00:51:55.860
basura que se separa no es basura, sino que tiene

00:51:55.860 --> 00:51:59.400
valor y se puede reincorporar como materia prima.

00:51:59.929 --> 00:52:03.150
Otra vez y puede volver a tener vida útil en

00:52:03.150 --> 00:52:05.710
el mercado y se puede convertir en otra botella

00:52:05.710 --> 00:52:08.670
de plástico, se puede convertir hasta en mobiliario

00:52:08.670 --> 00:52:11.230
urbano, se puede convertir en distintas formas

00:52:11.230 --> 00:52:15.510
y puede tomar distintas funciones nuevas si se

00:52:15.510 --> 00:52:18.750
separa de manera correcta. Entonces tenemos la

00:52:18.750 --> 00:52:22.889
ley de economía circular y al mismo tiempo, particularmente

00:52:22.889 --> 00:52:26.050
con el tema de los plásticos, se hizo una reforma

00:52:26.050 --> 00:52:28.929
en el 2021 a la ley de residuos de la Ciudad

00:52:28.929 --> 00:52:32.010
de México. En donde afortunadamente se prohibieron

00:52:32.010 --> 00:52:35.869
los plásticos de un solo uso. Es decir. Todos

00:52:35.869 --> 00:52:40.670
aquellos plásticos que no se hagan, que no se

00:52:40.670 --> 00:52:44.650
creen con materia reciclada están prohibidos

00:52:44.650 --> 00:52:48.849
en la Ciudad de México o en consecuencia también

00:52:48.849 --> 00:52:51.369
se promueven alternativas. Por ejemplo, ahora

00:52:51.369 --> 00:52:53.989
hay muchos materiales que son compostables y

00:52:53.989 --> 00:52:56.130
esos sí están permitidos en la Ciudad de México,

00:52:56.210 --> 00:52:59.349
pero todos los plásticos de un solo uso que tienen

00:52:59.349 --> 00:53:02.789
una sola vida están prohibidos en la Ciudad de

00:53:02.789 --> 00:53:07.750
México. Marco, y con esa base sólida que nos

00:53:07.750 --> 00:53:10.570
dejó la administración pasada, estamos dando

00:53:10.570 --> 00:53:13.550
el paso en el segundo piso de la transformación

00:53:13.550 --> 00:53:15.610
de la gestión de los residuos en la Ciudad de

00:53:15.610 --> 00:53:19.230
México, y hay grandes anuncios importantes que,

00:53:19.250 --> 00:53:22.550
si me permites, Marco Antonio, te puedo compartir

00:53:22.550 --> 00:53:24.809
contigo y con la audiencia algunos de ellos.

00:53:25.230 --> 00:53:28.510
Sí, sí, claro, la de Chapultepec es la que más

00:53:28.510 --> 00:53:32.829
nos impacta. Sí, el primero es, voy a arrancar

00:53:32.829 --> 00:53:35.869
con ese, el primero es que nos pusimos como meta

00:53:35.869 --> 00:53:39.190
territorializar los espacios libres de plásticos

00:53:39.190 --> 00:53:43.429
de un solo uso. Es decir, sabemos que hay restaurantes,

00:53:43.429 --> 00:53:46.050
comercios fijos, pero también espacios abiertos

00:53:46.050 --> 00:53:49.110
que hacen un esfuerzo importante por cumplir

00:53:49.110 --> 00:53:52.550
con la ley y erradicar de sus comercios los plásticos

00:53:52.550 --> 00:53:56.050
de un solo uso. Entonces, por un lado, reconocer

00:53:56.050 --> 00:53:58.769
a quienes hacen este esfuerzo y por otro lado,

00:53:58.860 --> 00:54:02.400
llevar esta política de la prohibición de plásticos

00:54:02.400 --> 00:54:06.059
de un solo uso a lugares abiertos y a territorios

00:54:06.059 --> 00:54:09.420
complejos y a territorios enormes. ¿Y qué lugar

00:54:09.420 --> 00:54:11.659
más emblemático puede haber en la Ciudad de México

00:54:11.659 --> 00:54:14.239
que el Bosque de Chapultepec? Para nombrarlo

00:54:14.239 --> 00:54:17.420
como el primer bosque urbano del mundo libres

00:54:17.420 --> 00:54:20.320
de plásticos de un solo uso para el 2030. Estamos

00:54:20.320 --> 00:54:23.579
trabajando muy arduamente con los comerciantes

00:54:23.579 --> 00:54:26.099
que están en el Bosque de Chapultepec, que además

00:54:26.099 --> 00:54:29.340
forman parte de la vida del bosque. Así como

00:54:29.340 --> 00:54:33.159
todos los usuarios, corredores, ciclistas, gente

00:54:33.159 --> 00:54:37.119
que va con sus mascotas, visitantes, extranjeros,

00:54:37.119 --> 00:54:40.840
nacionales, de la propia Ciudad de México. Chapultepec

00:54:40.840 --> 00:54:43.719
es de todos y no es de nadie, como decimos. Entonces,

00:54:43.780 --> 00:54:46.880
estamos trabajando particularmente con este grupo

00:54:46.880 --> 00:54:49.960
que genera comercio dentro del bosque de Chapultepec

00:54:49.960 --> 00:54:52.960
y que genera una oferta de consumo para los visitantes

00:54:52.960 --> 00:54:55.360
dentro del bosque de Chapultepec. Y la verdad

00:54:55.360 --> 00:54:58.610
es que tenemos excelentes noticias. la propuesta

00:54:58.610 --> 00:55:02.050
ha sido tomada de manera muy positiva por los

00:55:02.050 --> 00:55:04.789
propios comerciantes, porque queremos cerrar

00:55:04.789 --> 00:55:07.130
el círculo, así como la economía circular, como

00:55:07.130 --> 00:55:10.369
avanzar a una ciudad circular, que es hacia allá

00:55:10.369 --> 00:55:13.130
donde tenemos que avanzar para que la Ciudad

00:55:13.130 --> 00:55:17.030
de México siga siendo viable en el futuro. Asimismo,

00:55:17.030 --> 00:55:20.329
el Bosque de Chapultepec se une a esta idea circular.

00:55:22.079 --> 00:55:25.900
Entonces el compromiso es que en el 2030 el bosque

00:55:25.900 --> 00:55:29.139
de Chapultepec sea el primer bosque urbano libre

00:55:29.139 --> 00:55:32.300
de plásticos de un solo uso. Estamos muy contentos

00:55:32.300 --> 00:55:34.940
con ello, estamos trabajando arduamente, tenemos

00:55:34.940 --> 00:55:39.039
talleres todo el tiempo. Empezó un proyecto que

00:55:39.039 --> 00:55:40.860
se llama Atlanesi, que es un trabajo con los

00:55:40.860 --> 00:55:43.400
comerciantes y estamos teniendo todo el tiempo

00:55:43.400 --> 00:55:47.360
talleres, alternativas y sobre todo convenciendo.

00:55:47.360 --> 00:55:50.360
Es un trabajo, como bien decías al inicio, en

00:55:50.360 --> 00:55:52.429
donde tenemos que colaborar. todas y todos, no

00:55:52.429 --> 00:55:57.050
puede ser solo un trabajo solamente del gobierno.

00:55:57.309 --> 00:56:00.710
Entonces estamos haciendo y planeando toda una

00:56:00.710 --> 00:56:03.869
campaña para convencer que incluso nos conviene

00:56:03.869 --> 00:56:07.010
a los comerciantes y a los visitantes que Chapultepec

00:56:07.010 --> 00:56:10.909
sea un bosque libre de plásticos de un solo uso.

00:56:12.500 --> 00:56:14.300
Maravilloso. Estamos conversando con Julia Álvarez

00:56:14.300 --> 00:56:16.000
y Casa, Secretaria del Medio Ambiente de la Ciudad

00:56:16.000 --> 00:56:17.940
de México, que está haciendo el anuncio de que

00:56:17.940 --> 00:56:21.099
Chapultepec para 2030 se va a convertir en un

00:56:21.099 --> 00:56:23.920
bosque, el primer bosque urbano del mundo, libre

00:56:23.920 --> 00:56:26.659
de plásticos de un solo uso. Me parece maravilloso,

00:56:26.659 --> 00:56:29.280
pero me da mucha curiosidad cómo lo van a implementar,

00:56:29.280 --> 00:56:31.599
mi querida Julia, porque ¿qué venden en el bosque

00:56:31.599 --> 00:56:33.519
de Chapultepec? Pues venden muchas cosas, ¿verdad?

00:56:33.619 --> 00:56:35.440
Pero una de las clásicas son, por ejemplo, los

00:56:35.440 --> 00:56:38.219
algodones estos que están cubiertos, que son

00:56:38.219 --> 00:56:40.860
azules o rosas, que son pura azúcar, y están

00:56:40.860 --> 00:56:43.199
cubiertos. con una bolsita de plástico, o las

00:56:43.199 --> 00:56:49.219
papitas fritas, o los refrescos, o los vasos,

00:56:49.219 --> 00:56:53.780
etc. ¿Cómo le van a hacer para cambiar todo esto?

00:56:53.860 --> 00:56:55.840
¿Se van a sustituir estos materiales por otros?

00:56:55.920 --> 00:56:58.159
¿Cuál es el plan para que los comerciantes puedan

00:56:58.159 --> 00:57:00.940
seguir vendiendo, pero ya que no usen plásticos?

00:57:01.480 --> 00:57:04.840
La primera es muy buena pregunta. La primera

00:57:04.840 --> 00:57:10.039
respuesta concreta es normalmente los plásticos

00:57:10.039 --> 00:57:12.559
de un solo uso están asociados con la comida

00:57:12.559 --> 00:57:17.090
chatarra. Y así como a nivel nacional se ha propuesto

00:57:17.090 --> 00:57:20.550
deschatarrizar las escuelas públicas de todo

00:57:20.550 --> 00:57:22.809
el país, lo mismo en el bosque de Chapultepec.

00:57:22.889 --> 00:57:25.829
Estamos proponiendo de la mano de hacer el primer

00:57:25.829 --> 00:57:28.170
bosque urbano del mundo libre de plásticos de

00:57:28.170 --> 00:57:30.889
un solo uso, al mismo tiempo estamos proponiendo

00:57:30.889 --> 00:57:33.489
deschatarrizar el bosque de Chapultepec y con

00:57:33.489 --> 00:57:36.530
esa medida se reduce un buen porcentaje de los

00:57:36.530 --> 00:57:39.860
plásticos de un solo uso que se consumen. En

00:57:39.860 --> 00:57:43.440
el bosque de Chapultepec. ¿Por qué decimos que

00:57:43.440 --> 00:57:45.219
es tan importante que el bosque de Chapultepec

00:57:45.219 --> 00:57:46.980
sea un espacio libre de plásticos de un solo

00:57:46.980 --> 00:57:49.480
uso? Y como su primer mano son la comida chatarra,

00:57:49.539 --> 00:57:51.940
¿por qué también libre de comida chatarra? Porque

00:57:51.940 --> 00:57:54.739
queremos cerrar el círculo. Esto se trata de

00:57:54.739 --> 00:57:57.639
cerrar el círculo de la congruencia. Es un espacio

00:57:57.639 --> 00:58:00.739
maravilloso, es un pulmón verde, es una esponja

00:58:00.739 --> 00:58:03.820
verde del poniente de la Ciudad de México maravilloso,

00:58:03.820 --> 00:58:06.619
tres veces más grande que el Central Park, por

00:58:06.619 --> 00:58:10.090
poner un ejemplo. Queremos que en este bosque

00:58:10.090 --> 00:58:12.150
maravilloso que nos invita a conectarnos con

00:58:12.150 --> 00:58:15.989
la naturaleza, que nos invita a tener una nueva

00:58:15.989 --> 00:58:18.530
manera de relacionarnos con el mundo y que nos

00:58:18.530 --> 00:58:22.329
recuerda que podemos estar rodeados de árboles,

00:58:22.369 --> 00:58:25.730
de agua y que son fundamentales estos espacios

00:58:25.730 --> 00:58:28.130
para la preservación de la vida. Bueno, queremos

00:58:28.130 --> 00:58:31.909
que esta conexión sea redonda y eso implica que

00:58:31.909 --> 00:58:35.130
en el bosque de Chapultepec se vendan los productos

00:58:35.130 --> 00:58:38.380
que se producen en la Ciudad de México. gente

00:58:38.380 --> 00:58:42.599
lo sabe, pero así como Chapultepec son 866 hectáreas

00:58:42.599 --> 00:58:45.239
y es un bosque urbano maravilloso, tres veces

00:58:45.239 --> 00:58:48.360
más grande que el Central Park, también el 60

00:58:48.360 --> 00:58:51.460
% del territorio de la Ciudad de México es suelo

00:58:51.460 --> 00:58:53.880
de conservación. Y una buena parte del suelo

00:58:53.880 --> 00:58:56.800
de conservación es territorio agrícola. Es decir,

00:58:56.880 --> 00:59:00.139
se produce maíz, se produce amaranto, se produce

00:59:00.139 --> 00:59:02.960
miel, se producen natalizas, se producen frutas.

00:59:03.179 --> 00:59:06.719
Entonces, la idea es relacionar a los productores

00:59:06.719 --> 00:59:09.360
de la Ciudad de México México con los comerciantes

00:59:09.360 --> 00:59:11.860
y consumidores del bosque de Chapultepec y ya

00:59:11.860 --> 00:59:15.280
esa conexión en sí mismo reduce muchísimo los

00:59:15.280 --> 00:59:18.619
plásticos de un solo uso. Vamos a hacer una pequeña

00:59:18.619 --> 00:59:20.780
pausa, estamos con Julia Álvarez y Casa Secretaria

00:59:20.780 --> 00:59:23.420
de Medio Ambiente, me parece maravillosa la solución,

00:59:23.480 --> 00:59:25.559
ahorita regresando en mensajes le voy a preguntar

00:59:25.559 --> 00:59:28.719
cómo han reaccionado los comerciantes del parque,

00:59:28.760 --> 00:59:31.400
porque a mí me suena excelente, salud, no plástico,

00:59:31.400 --> 00:59:35.079
no chatarra, suena muy bien, volvemos. Hola,

00:59:35.119 --> 00:59:37.139
soy Chumel Torres. Escucha la radio de la República

00:59:37.139 --> 00:59:42.400
cuando y donde quieras. Noticias, deportes y

00:59:42.400 --> 00:59:45.500
espectáculos en tu plataforma de podcast preferida.

00:59:47.199 --> 00:59:55.489
Grupo Fórmula, abriendo la conversación. Ahí

00:59:55.489 --> 00:59:57.750
está Paul McCartney, los Beatles, Get Back. Hoy

00:59:57.750 --> 01:00:00.630
estaremos platicando sobre el cumpleaños 82,

01:00:00.969 --> 01:00:03.809
83, ese fue el numerito de Paul McCartney. Hoy,

01:00:03.929 --> 01:00:07.130
después de este corte, estamos platicando con

01:00:07.130 --> 01:00:09.690
Julia Álvarez y Casa, Secretaria de Medio Ambiente

01:00:09.690 --> 01:00:11.710
de la Ciudad de México, que está anunciando que

01:00:11.710 --> 01:00:14.690
para 2030 el parque o el bosque de Chapultepec

01:00:14.690 --> 01:00:18.030
estará libre de plásticos, libres de comida o

01:00:18.030 --> 01:00:20.210
productos, no es comida, es productos, chatarra,

01:00:20.250 --> 01:00:24.710
y estará incrementando el consumo local. una

01:00:24.710 --> 01:00:26.909
trifecta, es un plan, un uno, dos, tres, que

01:00:26.909 --> 01:00:29.489
a mí me suena maravilloso y se están dando, mi

01:00:29.489 --> 01:00:31.590
querida Julia Álvarez y Casa, obviamente, y me

01:00:31.590 --> 01:00:34.130
suena lógico, un plazo de cinco años para que

01:00:34.130 --> 01:00:36.449
la gente se vaya adaptando, los comerciantes

01:00:36.449 --> 01:00:39.269
y la gente que asiste al Parque de Chapultepec.

01:00:39.309 --> 01:00:41.530
Ahora, cuando vienen los cambios, aunque puedan

01:00:41.530 --> 01:00:44.550
ser maravillosos, siempre va a haber una resistencia,

01:00:44.550 --> 01:00:46.630
porque a la mente humana no le gustan los cambios.

01:00:47.190 --> 01:00:49.769
Entonces... ¿En qué nivel anda la resistencia

01:00:49.769 --> 01:00:52.570
de los comerciantes del bosque de Chapultepec?

01:00:52.590 --> 01:00:55.070
¿Y cómo le van a hacer para que ellos también

01:00:55.070 --> 01:00:58.789
cooperen con esto y para que el público entendamos

01:00:58.789 --> 01:01:02.050
todos que nos conviene por muchas razones consumir

01:01:02.050 --> 01:01:04.949
alimentos más sanos, locales y libres de plástico?

01:01:04.989 --> 01:01:08.610
¿Cuál es el plan, Julia? Porque esto suena complejo,

01:01:08.630 --> 01:01:11.469
lo aplaudo y les deseo todo el éxito y aquí estamos

01:01:11.469 --> 01:01:13.789
para ayudar, pero suena complejo implementarlo.

01:01:14.860 --> 01:01:19.039
Sí, pues suena complejo, pero como tú dices,

01:01:19.139 --> 01:01:21.739
las grandes transformaciones, los grandes cambios

01:01:21.739 --> 01:01:25.340
siempre tienen retos, pero así es como se han

01:01:25.340 --> 01:01:32.969
hecho los grandes cambios en la humanidad. La

01:01:32.969 --> 01:01:37.809
verdad es que este proyecto, esta idea de transformar

01:01:37.809 --> 01:01:41.170
el bosque de Chapultepec de esta manera, no ha

01:01:41.170 --> 01:01:44.510
sido construido solo de nuestro lado, desde el

01:01:44.510 --> 01:01:46.070
lado de las autoridades de la Secretaría del

01:01:46.070 --> 01:01:48.389
Medio Ambiente, sino que se ha venido conversando

01:01:48.389 --> 01:01:51.190
a lo largo ya de estos siete meses con los comerciantes

01:01:51.190 --> 01:01:55.090
y se ha construido con ellos. No ha sido una

01:01:55.090 --> 01:01:57.929
imposición, sino de la mano de ellos. Ahorita

01:01:57.929 --> 01:02:00.650
mismo estamos llevando a cabo talleres permanentes

01:02:00.650 --> 01:02:02.849
para además acercar opciones. Porque no solo

01:02:02.849 --> 01:02:06.090
es hagamos el bosque de Chapultepec, el primer

01:02:06.090 --> 01:02:08.530
bosque urbano libre de plásticos de un solo uso

01:02:08.530 --> 01:02:11.989
en el mundo, sino también acercarnos alternativas

01:02:11.989 --> 01:02:14.929
a los plásticos de un solo uso. Y nosotros desde

01:02:14.929 --> 01:02:17.909
la SEDEMA autorizamos todos los plásticos compostables,

01:02:17.949 --> 01:02:20.409
por ejemplo, y tenemos relación con todas las

01:02:20.409 --> 01:02:22.289
empresas que se dedican a hacer esto y nosotros

01:02:22.289 --> 01:02:25.829
avalamos. Entonces tenemos un abanico gigante

01:02:25.829 --> 01:02:29.849
de alternativas para acercarles a los comerciantes.

01:02:31.239 --> 01:02:33.460
recordar que hay ya también en la industria,

01:02:33.519 --> 01:02:38.440
se han cada vez afortunadamente incorporado más

01:02:38.440 --> 01:02:42.300
envases que están hechos 100 % con material reciclable

01:02:42.300 --> 01:02:44.780
y esos no entrarían en la categoría de plásticos

01:02:44.780 --> 01:02:46.679
de un solo uso, ¿no? Entonces ahí vamos de la

01:02:46.679 --> 01:02:48.940
mano, pero lo que sí te puedo adelantar, Marco,

01:02:49.039 --> 01:02:53.719
es que aunque por supuesto hay retos, la recepción

01:02:53.719 --> 01:02:59.440
de la propuesta ha sido maravillosa. Ok, entonces

01:02:59.440 --> 01:03:01.539
no hay una resistencia enorme de los comerciantes,

01:03:01.559 --> 01:03:03.880
sino que están cooperando y es un plazo grande

01:03:03.880 --> 01:03:06.440
de cinco años para irse adaptando poco a poco.

01:03:07.199 --> 01:03:12.369
Sí, exacto. Es un plazo y creo que lo... vamos

01:03:12.369 --> 01:03:15.329
a cumplir sin lugar a dudas. Y además estoy convencida

01:03:15.329 --> 01:03:20.449
de que aunque al principio suene loco, por decirlo

01:03:20.449 --> 01:03:23.769
coloquialmente, y suene un reto importante, yo

01:03:23.769 --> 01:03:29.889
creo que al final va a ser incluso un valor agregado

01:03:29.889 --> 01:03:32.670
al bosque de Chapultepec. Imagínate el eslogan

01:03:32.670 --> 01:03:35.889
de decir estoy visitando el primer bosque urbano

01:03:35.889 --> 01:03:37.869
libre de plásticos de un solo uso del mundo.

01:03:38.150 --> 01:03:40.929
Yo creo que al final también los comerciantes,

01:03:40.969 --> 01:03:43.710
y esa es la... lo van a ver en retribuciones,

01:03:43.730 --> 01:03:47.510
no solo en satisfacciones personales y ambientales,

01:03:47.550 --> 01:03:49.670
sino también estoy segura que económicamente

01:03:49.670 --> 01:03:52.630
eso le va a dar un valor más, por si fuera poco,

01:03:52.809 --> 01:03:56.920
al bosque de Chapultepec. Claro, suena maravilloso.

01:03:57.000 --> 01:03:59.260
Aparte, loco no es este cambio. Loco es lo que

01:03:59.260 --> 01:04:01.619
está pasando con las lluvias y las inundaciones

01:04:01.619 --> 01:04:05.320
y el cambio climático. Eso es loco y es una emergencia.

01:04:05.320 --> 01:04:07.719
La emergencia climática, como muchos expertos

01:04:07.719 --> 01:04:10.619
le llaman ya a nivel global. Y aparte, aquí me

01:04:10.619 --> 01:04:13.699
encanta que sea sin plástico, con comida mucho

01:04:13.699 --> 01:04:16.440
más sana y que aparte se incentiva, o sea, que

01:04:16.440 --> 01:04:19.199
ese dinero le beneficie a productores locales

01:04:19.199 --> 01:04:21.840
de la Ciudad de México y alrededor de, en vez

01:04:21.840 --> 01:04:24.760
de estarle dando este dinero a los grandes productores.

01:04:24.719 --> 01:04:28.619
productores de refrescos y papas fritas y productos

01:04:28.619 --> 01:04:32.179
que no nos dejan nada bueno, ni como salud, ni

01:04:32.179 --> 01:04:35.880
como economía, ni al planeta. Así es, como tú

01:04:35.880 --> 01:04:39.780
dices, se cierra el círculo porque esta propuesta

01:04:39.780 --> 01:04:42.219
incentiva la economía local. ¿Y qué pasa? Cuando

01:04:42.219 --> 01:04:45.000
una persona va a visitar Chapultepec y se va

01:04:45.000 --> 01:04:49.320
a encontrar con un local y en vez de comprar

01:04:49.320 --> 01:04:54.579
unas papas sabritas va a comprar unas churritos

01:04:54.579 --> 01:04:57.420
de amaranto producidos en Milpalta, lo que pasa

01:04:57.420 --> 01:04:59.579
es que ese dinero finalmente se va a quedar en

01:04:59.579 --> 01:05:01.360
la Ciudad de México y no solo se va a quedar

01:05:01.360 --> 01:05:03.900
aquí, sino que se va a quedar en el suelo de...

01:05:32.559 --> 01:05:35.099
¡Claro! siga siendo suelo permeable. Entonces,

01:05:35.099 --> 01:05:38.480
es como cerrar el círculo ambiental sustentable

01:05:38.480 --> 01:05:43.260
de la Ciudad de México. Oye, Julia Álvarez y

01:05:43.260 --> 01:05:44.699
Casa Secretaria de Medio Ambiente, Ciudad de

01:05:44.699 --> 01:05:47.059
México, yo sé que tú no tienes una varita mágica

01:05:47.059 --> 01:05:48.940
y no es que tú puedas cambiar esto porque ese

01:05:48.940 --> 01:05:50.699
es un problema ciudadano que yo mencionaba al

01:05:50.699 --> 01:05:52.699
principio de la entrevista. O sea, a mí me da

01:05:52.699 --> 01:05:54.800
mucha tristeza ver que seguimos con la cultura

01:05:54.800 --> 01:05:58.059
de tirar basura en la calle. Bolsas de papitas,

01:05:58.139 --> 01:06:00.860
refrescos, cafés. Llegas a los parques donde

01:06:00.860 --> 01:06:03.780
hay botes de basura, hay botes de basura a unos

01:06:03.780 --> 01:06:07.239
metros, hay botes para tirar el desperdicio del

01:06:07.239 --> 01:06:10.579
popó de tu perrito y la gente sigue sin recoger

01:06:10.579 --> 01:06:14.019
el... sigue tirando, dejan ahí los vasos, en

01:06:14.019 --> 01:06:16.820
una banca me ha tocado, yo trabajo ya para la

01:06:16.820 --> 01:06:19.440
Ciudad de México porque ando recogiendo, en vez

01:06:19.440 --> 01:06:21.579
de enojarme, ando recogiendo basura y poniéndola

01:06:21.579 --> 01:06:22.980
en los botes mientras camino por las calles.

01:06:22.980 --> 01:06:25.059
Ah, pues ya estamos igual, yo ando con una bolsa

01:06:25.059 --> 01:06:30.460
también. Sí, ándale, exactamente. El viernes

01:06:30.460 --> 01:06:33.699
caminé cinco cuadras y llené dos bolsas, dos

01:06:33.699 --> 01:06:35.760
bolsas de basura, en lo que caminé eran como

01:06:35.760 --> 01:06:39.699
cinco o seis cuadras. ¿Hay algún plan de educación

01:06:39.699 --> 01:06:43.139
o qué podemos hacer para que la ciudadanía entienda

01:06:43.139 --> 01:06:45.940
que tirar basura en la calle es horrible, es

01:06:45.940 --> 01:06:48.480
antigénico, provoca enfermedades y provoca que

01:06:48.480 --> 01:06:51.059
se tapen las coladeras cuando llueve, como está

01:06:51.059 --> 01:06:55.000
pasando ahorita? Sí, sí. Y digamos que hicimos

01:06:55.000 --> 01:06:58.719
un Zoom hacia una de las tantas estrategias que

01:06:58.719 --> 01:07:00.719
estamos implementando en el gobierno de la Ciudad

01:07:00.719 --> 01:07:03.199
de México. Nos fuimos Zoom, Zoom, Zoom al...

01:07:03.690 --> 01:07:07.630
al bosque de Chapultepec, pero en realidad esto

01:07:07.630 --> 01:07:09.650
es parte de una estrategia mucho más amplia.

01:07:10.010 --> 01:07:15.010
En realidad estamos poniendo en el centro de

01:07:15.010 --> 01:07:17.409
la política pública, y cuando lo digo es en serio,

01:07:17.469 --> 01:07:19.750
en el centro, en el corazón de la política pública,

01:07:19.909 --> 01:07:22.170
la nueva gestión de los residuos en la Ciudad

01:07:22.170 --> 01:07:24.949
de México, y eso va a traer consigo, y ya lo

01:07:24.949 --> 01:07:27.389
vamos a ver muy pronto, y agradecemos a espacios

01:07:27.389 --> 01:07:30.630
como este, Marco Antonio, que nos ayuden a difundirlo

01:07:30.630 --> 01:07:34.059
porque se va a requerir muchísimo. difusión por

01:07:34.059 --> 01:07:36.880
todos los medios posibles para que le lleguemos

01:07:36.880 --> 01:07:39.239
a toda la gente que avista esta hermosa ciudad

01:07:39.239 --> 01:07:42.380
vamos a implementar ya en los próximos meses,

01:07:42.480 --> 01:07:45.019
ayer lo decía la jefa de gobierno en la conferencia

01:07:45.019 --> 01:07:49.599
de prensa matutina Vamos a implementar una gran

01:07:49.599 --> 01:07:52.179
campaña de separación de residuos, porque la

01:07:52.179 --> 01:07:54.920
basura que se separa no es basura, y no solo

01:07:54.920 --> 01:07:58.159
no es basura, sino que tiene valor. Entonces

01:07:58.159 --> 01:08:00.880
ya van a haber algunos anuncios, no los quiero

01:08:00.880 --> 01:08:05.000
adelantar, pero estamos preparando una... campaña

01:08:05.000 --> 01:08:08.960
gigante de separación de residuos diferenciada,

01:08:09.000 --> 01:08:11.340
probablemente va a ser por días diferenciados,

01:08:11.420 --> 01:08:14.159
es decir, por decir algo, lunes, miércoles y

01:08:14.159 --> 01:08:17.000
viernes se recoge lo orgánico, martes y jueves

01:08:17.000 --> 01:08:19.920
lo inorgánico, los domingos voluminosos, y además

01:08:19.920 --> 01:08:24.020
van a haber opciones para que esos residuos,

01:08:24.060 --> 01:08:26.260
que ya no son basura porque están separados,

01:08:26.279 --> 01:08:28.640
ya no están mezclados y ya no están contaminados

01:08:28.640 --> 01:08:31.579
entre la fracción orgánica y la inorgánica, esos

01:08:31.579 --> 01:08:34.880
residuos que se separan, van a haber alternativas

01:08:34.880 --> 01:08:39.800
para que la población los canje por dinero, así

01:08:39.800 --> 01:08:43.760
tal cual. Entonces, yo creo que va a ser un incentivo

01:08:43.760 --> 01:08:45.899
muy importante para la población y ya estamos

01:08:45.899 --> 01:08:48.720
afinando los detalles de la campaña. Yo espero

01:08:48.720 --> 01:08:52.539
en un mes, mes y medio, estar contigo de nuevo

01:08:52.539 --> 01:08:54.739
ya anunciando esta gran campaña de separación

01:08:54.739 --> 01:08:58.130
de residuos de la Ciudad de México. Julio Álvarez

01:08:58.130 --> 01:08:59.810
y Casa, secretario de Medio Ambiente de la Ciudad

01:08:59.810 --> 01:09:01.409
de México. Se nos acaba el tiempo, pero me quedan

01:09:01.409 --> 01:09:03.489
como 10 preguntas más en la mente y la gente

01:09:03.489 --> 01:09:05.750
aquí en el canal de YouTube haciendo muchas preguntas.

01:09:05.989 --> 01:09:08.250
Si tienes tiempo de regresar la próxima semana

01:09:08.250 --> 01:09:10.729
o cuando tú puedas para seguir hablando de las

01:09:10.729 --> 01:09:13.569
diferentes inquietudes y conocer más los planes

01:09:13.569 --> 01:09:15.810
que tienen ustedes, pues a mí me daría mucha

01:09:15.810 --> 01:09:18.010
paz mental y yo creo que a muchos ciudadanos

01:09:18.010 --> 01:09:20.770
que estamos realmente preocupados por lo que

01:09:20.770 --> 01:09:23.050
estamos viendo y que gran parte del problema

01:09:23.050 --> 01:09:24.909
somos los ciudadanos. Es parte del gobierno,

01:09:25.050 --> 01:09:27.130
¿verdad?, que requiere cambios, pero parte. nosotros

01:09:27.130 --> 01:09:30.390
también. Entonces, si tienes tiempo y te conectas

01:09:30.390 --> 01:09:32.689
de nuevo, me encantaría seguir platicando contigo

01:09:32.689 --> 01:09:35.319
de otras cosas. ¿Sí? Con muchísimo gusto, sí,

01:09:35.399 --> 01:09:37.859
con muchísimo gusto, es muy importante que la

01:09:37.859 --> 01:09:39.819
gente lo sepa, y no es para menos este tema,

01:09:39.840 --> 01:09:43.739
porque generamos 13 mil toneladas diarias de

01:09:43.739 --> 01:09:46.680
residuos sólidos urbanos, somos la segunda entidad

01:09:46.680 --> 01:09:49.380
federal que más residuos genera a nivel país,

01:09:49.500 --> 01:09:52.880
generamos el 10 % de los residuos sólidos del

01:09:52.880 --> 01:09:56.140
país diariamente, entonces no es un tema menor,

01:09:56.319 --> 01:09:58.479
y a mí me apasiona mucho hablar de esto, así

01:09:58.479 --> 01:10:00.300
que agradezco mucho el espacio y con muchísimo

01:10:00.300 --> 01:10:04.409
gusto nos vemos. Me da gran gusto escuchar que

01:10:04.409 --> 01:10:05.949
alguien como tú está al frente de la Secretaría

01:10:05.949 --> 01:10:07.689
del Medio Ambiente en la Ciudad de México. Te

01:10:07.689 --> 01:10:09.670
mando un abrazo, hablamos pronto, hacemos una

01:10:09.670 --> 01:10:11.989
pausita, seguimos transmitiendo en Radio Fórmula

01:10:11.989 --> 01:10:14.090
después de unos mensajes. Hablaremos de Paul

01:10:14.090 --> 01:10:18.289
McCartney en su cumpleaños. Alcanza tu máximo

01:10:18.289 --> 01:10:28.210
potencial. Sir Paul McCartney está cumpliendo

01:10:28.210 --> 01:10:31.109
82 años de edad. Una leyenda de la música y del

01:10:31.109 --> 01:10:33.149
activismo para los animales, para el planeta

01:10:33.149 --> 01:10:36.840
a nivel mundial. Admirado por su música, admirado

01:10:36.840 --> 01:10:39.560
por su interpretación, admirado por su activismo,

01:10:39.659 --> 01:10:42.279
por su inteligencia, por sus palabras. Un de

01:10:42.279 --> 01:10:44.579
verdad ídolo y un ejemplo, un ciudadano ejemplar

01:10:44.579 --> 01:10:47.359
a nivel mundial. Vamos a hablar hoy justamente

01:10:47.359 --> 01:10:49.960
en su aniversario número 82, su cumpleaños número

01:10:49.960 --> 01:10:53.880
82 con Luis Meixueiro, productor especialista

01:10:53.880 --> 01:10:56.239
en música y súper súper fan de los Beatles y

01:10:56.239 --> 01:10:58.319
por lo tanto también de Paul McCartney sobre

01:10:58.319 --> 01:11:01.699
los misterios que rodean la vida de esta gran

01:11:01.699 --> 01:11:04.989
figura internacional. Por ejemplo, ¿por qué de

01:11:04.989 --> 01:11:07.489
los Beatles, de los cuatro Beatles, por qué Paul

01:11:07.489 --> 01:11:10.649
McCartney se convirtió en el más popular, en

01:11:10.649 --> 01:11:14.130
el más querido, en el que más mueve masas, el

01:11:14.130 --> 01:11:17.310
más activista? Cuando los cuatro tuvieron experiencias

01:11:17.310 --> 01:11:19.909
similares, por lo menos en los 10 años que estuvieron

01:11:19.909 --> 01:11:23.489
juntos. Así que saludo con mucho gusto desde

01:11:23.489 --> 01:11:26.529
Ciudad de México a Luis Mancheiro. Nosotros estamos

01:11:26.529 --> 01:11:29.800
acá en Mérida, Yucatán. ¿Cómo se pronuncia? Meijueiro.

01:11:30.060 --> 01:11:33.239
Ah, es que yo estoy en Yucatán y aquí en Yucatán

01:11:33.239 --> 01:11:36.640
la X suena como shh. Entonces acá le ando cambiando

01:11:36.640 --> 01:11:39.279
el nombre. Tú eres Meijueiro, mi querido Luis.

01:11:39.699 --> 01:11:42.119
Bienvenido, buenas tardes. Es correcto. Marco,

01:11:42.260 --> 01:11:44.399
Marco Antonio, un gusto y un gusto a toda la

01:11:44.399 --> 01:11:47.680
audiencia de Fórmula. Sí, es Meijueiro, la X

01:11:47.680 --> 01:11:49.319
como J. Fíjate que voy a aprovechar este momento

01:11:49.319 --> 01:11:51.100
porque creo que es el primer momento en el que

01:11:51.100 --> 01:11:53.760
la gente va a saber cómo se pronuncia mi apellido.

01:11:54.439 --> 01:11:58.310
Voy a aprovechar este espacio para eso. es que

01:11:58.310 --> 01:12:00.789
te lo ando te lo ando haciendo Maya el apellido

01:12:00.789 --> 01:12:06.229
Meishuero por acá toda la la X era como SH exacto

01:12:06.229 --> 01:12:08.689
imagínate toda mi vida te han cambiado pues pues

01:12:08.689 --> 01:12:15.000
ya ríndete amigo mira es como a mí Te cambiaron

01:12:15.000 --> 01:12:17.640
el nombre. Mira, a mí me pasa desde que Bárbara,

01:12:17.640 --> 01:12:20.039
mi prima Bárbara de Regil se hizo famosa, ya

01:12:20.039 --> 01:12:21.859
no soy Marco Antonio Regil, ya soy Marco Antonio

01:12:21.859 --> 01:12:24.899
de Regil. Entonces yo ya no sé si ya mejor me

01:12:24.899 --> 01:12:27.619
cambio el nombre también y acepto el problema.

01:12:28.180 --> 01:12:30.359
Oye, mi querido Luis, pues empecemos a hablar

01:12:30.359 --> 01:12:33.479
de Paul McCartney, 82 años de edad. ¿Por qué

01:12:33.479 --> 01:12:35.699
Paul McCartney es el consentido de los Beatles?

01:12:35.800 --> 01:12:38.220
¿En qué consiste que sea el más popular? Cuéntanos.

01:12:39.170 --> 01:12:44.350
83 años, nació en 42, el 18 de junio. Exactamente,

01:12:46.050 --> 01:12:49.569
digo, si mis cuentas no me fallan. Hay que ser

01:12:49.569 --> 01:12:52.270
muy justos en la cuestión de los... Yo creo que

01:12:52.270 --> 01:12:55.109
es el más famoso porque ha sido el que más ha

01:12:55.109 --> 01:12:59.529
durado con una carrera, digamos como... Muy completa.

01:12:59.729 --> 01:13:02.729
Él se ha mantenido durante todo el paso de los

01:13:02.729 --> 01:13:07.770
años bastante vigente, ya que se ha adaptado

01:13:07.770 --> 01:13:10.890
a toda la capacidad y a las cosas técnicas y

01:13:10.890 --> 01:13:15.779
ha buscado explorar y generar, por ejemplo. con

01:13:15.779 --> 01:13:20.060
otros músicos, colaboraciones en los 80 con Michael

01:13:20.060 --> 01:13:24.220
Jackson, por ejemplo. En los 2000 también estuvo

01:13:24.220 --> 01:13:26.479
colaborando con Rihanna y con Kanye West. Entonces

01:13:26.479 --> 01:13:29.420
yo creo que tiene que ver con que ha tenido una

01:13:29.420 --> 01:13:32.260
cuestión, una carrera muy prolífica y toda la

01:13:32.260 --> 01:13:35.039
situación en la que él ha abordado de una manera

01:13:35.039 --> 01:13:39.739
muy elegante, llamémoslo de alguna forma. Como

01:13:39.739 --> 01:13:41.579
la cuestión de los activismos, porque hay otros

01:13:41.579 --> 01:13:44.619
músicos y otros artistas que entran a ese tipo

01:13:44.619 --> 01:13:47.199
de activismos y de repente como que la gente

01:13:47.199 --> 01:13:50.359
los deja de querer. Entonces creo que tiene que

01:13:50.359 --> 01:13:52.399
ver con el carisma, creo que tiene que ver con

01:13:52.399 --> 01:13:55.319
ese talento y al final pues es un arquitecto

01:13:55.319 --> 01:13:58.479
también del pop. O sea, mucha de la música que

01:13:58.479 --> 01:14:01.579
se ha generado tiene que ver con todo lo que

01:14:01.579 --> 01:14:04.720
él ha experimentado y la capacidad que ha tenido

01:14:04.720 --> 01:14:08.369
para... explorar diferentes sonidos y diferentes

01:14:08.369 --> 01:14:10.949
géneros. Yo creo que eso es una cosa importante,

01:14:11.090 --> 01:14:14.289
Marco Antonio. Creo que te perdí. No te escucho.

01:14:14.689 --> 01:14:17.630
Dicen que me perdieron. Ahí estamos ya de regreso.

01:14:17.649 --> 01:14:21.310
Ya regresamos, mi querido Luis Meijueiro. ¿Me

01:14:21.310 --> 01:14:24.829
escuchas ahí? Listo. Sí, ya te escucho. Listo.

01:14:25.170 --> 01:14:29.130
Te decía que Paul McCartney es un activista que

01:14:29.130 --> 01:14:30.869
habla por el planeta, habla por los animales,

01:14:31.010 --> 01:14:33.210
es una persona con mucha compasión y lo hace

01:14:33.210 --> 01:14:35.430
desde un lugar de amor. O sea, no es un activista

01:14:35.430 --> 01:14:38.289
que ande regañando gente, sino es un activista

01:14:38.289 --> 01:14:40.869
que habla por amor y dice, oye, si los mataderos

01:14:40.869 --> 01:14:42.770
tuvieran paredes de cristal, pues todos seríamos

01:14:42.770 --> 01:14:46.770
vegetarianos, ¿no? Es muy empático. Los otros

01:14:46.770 --> 01:14:49.130
Beatles también viajaron a la India y tuvieron

01:14:49.130 --> 01:14:51.750
a los mismos gurús y todo, pero este fue el que

01:14:51.750 --> 01:14:55.989
salió el Beatles. el virus de activista. Vaya,

01:14:56.109 --> 01:15:01.010
yo creo que el tiempo no le dio más manera de

01:15:01.010 --> 01:15:03.970
trabajar a George Harrison, pero porque era el

01:15:03.970 --> 01:15:05.550
más clavado hacia ese lado y él fue el primero.

01:15:05.649 --> 01:15:07.729
Y él, digamos que no fue tan activista, pero

01:15:07.729 --> 01:15:12.489
fue el primero en tener este tipo de conciencia

01:15:12.489 --> 01:15:15.329
a la naturaleza. Pero Paul McCartney, Linda McCartney,

01:15:15.369 --> 01:15:21.329
en el 75 es cuando ellos deciden volverse veganos.

01:15:22.010 --> 01:15:24.670
Poco a poco, bueno, linda completamente, poco

01:15:24.670 --> 01:15:27.710
a poco Paul comienza a hacer eso y pues ha generado

01:15:27.710 --> 01:15:30.489
a lo largo de los años, ya muchísimos, muchísimos

01:15:30.489 --> 01:15:33.229
años en este ruido de activismo, en donde ha

01:15:33.229 --> 01:15:36.289
trabajado junto con PETA, por ejemplo, para no

01:15:36.289 --> 01:15:40.029
usar pieles de animales, la cuestión del Meat

01:15:40.029 --> 01:15:42.909
Free Monday, en donde se han unido muchísimos

01:15:42.909 --> 01:15:48.050
artistas, los cuales le han hecho segunda, y

01:15:48.050 --> 01:15:50.430
eso es justo, hablas de algo importante, a través

01:15:50.430 --> 01:15:54.500
del amor. Yo reitero mucho esa situación en donde

01:15:54.500 --> 01:15:57.779
pues muchos músicos, muchos artistas, activistas

01:15:57.779 --> 01:16:02.720
pues van y quieren estar en la foto con los líderes

01:16:02.720 --> 01:16:05.880
del mundo y son invitados ahí y aunque a Paul

01:16:05.880 --> 01:16:07.920
también lo invitan, aunque Paul también está

01:16:07.920 --> 01:16:10.359
ahí, pues es digamos un poco más discreto y ha

01:16:10.359 --> 01:16:12.619
sido muy discreto en muchas de las situaciones

01:16:12.619 --> 01:16:16.779
y ha aprendido también a ser discreto. pues en

01:16:16.779 --> 01:16:19.739
este rollo del activismo, pero también apoyado

01:16:19.739 --> 01:16:22.579
por mucho gremio y haciendo conciencia social

01:16:22.579 --> 01:16:25.920
de una cosa muy importante, que en este caso

01:16:25.920 --> 01:16:28.060
pues el Meat Free Monday, que es algo interesante,

01:16:28.279 --> 01:16:31.180
que es invitar a la gente a que un día, un día

01:16:31.180 --> 01:16:33.699
a la semana no coman carne o no coman ningún

01:16:33.699 --> 01:16:37.140
producto animal, ¿no? Sí. Muy adelantados sus

01:16:37.140 --> 01:16:38.699
tiempos, porque ahorita todos estamos hablando

01:16:38.699 --> 01:16:43.119
de esto, pero él empezó en 1975. En el 75 nadie

01:16:43.119 --> 01:16:46.659
hablaba de esto. De hecho, yo hace 15 años dejé

01:16:46.659 --> 01:16:49.319
de comer carne por un video documental que hizo

01:16:49.319 --> 01:16:52.420
él con la organización de PETA, que se llama

01:16:52.420 --> 01:16:54.579
Conoce a tu carne, Meet your meat. Y cuando vi

01:16:54.579 --> 01:16:57.039
ese video, ahí desde entonces no he vuelto a

01:16:57.039 --> 01:17:00.840
comer productos o carne, pues básicamente. Y

01:17:00.840 --> 01:17:04.020
es un gran activista. Oye, pero pasando a otro

01:17:04.020 --> 01:17:08.159
tema. Paul McCartney ha evolucionado mucho, ha

01:17:08.159 --> 01:17:10.779
lanzado discos como solista, pero hablando de

01:17:10.779 --> 01:17:13.380
la música, nada ha superado lo que pasó con los

01:17:13.380 --> 01:17:15.220
Beatles. Incluso estuvo en otras agrupaciones

01:17:15.220 --> 01:17:20.119
musicales, pero nada ha logrado superar o igualar

01:17:20.119 --> 01:17:22.000
lo que hizo con los Beatles. ¿Estás de acuerdo

01:17:22.000 --> 01:17:25.619
con esto? Yo creo que ha sido un poco, o sea,

01:17:25.659 --> 01:17:27.960
sería como un poco injusto decir eso, porque

01:17:27.960 --> 01:17:31.470
sí, los Beatles fue el momento. Es que imagínate,

01:17:31.489 --> 01:17:33.850
Marco Antonio, era el momento en donde no existía

01:17:33.850 --> 01:17:37.430
otra comparativa. Las bandas llegaban a grabar

01:17:37.430 --> 01:17:40.909
a un estudio y no era como un trabajo. No era

01:17:40.909 --> 01:17:43.510
como tú haciendo radio, como yo yendo a mi oficina.

01:17:44.300 --> 01:17:46.859
En ese entonces solamente llegaban, grababan,

01:17:46.880 --> 01:17:48.819
se iban. Y en el caso de los Beatles fueron los

01:17:48.819 --> 01:17:51.460
primeros músicos que les dieron toda la oportunidad

01:17:51.460 --> 01:17:54.739
de estar en un estudio, de grabar en el momento

01:17:54.739 --> 01:17:56.800
que quisieran. Estaba a su disposición todos

01:17:56.800 --> 01:18:00.300
los juguetes del mundo. Estaban todos los ingenieros

01:18:00.300 --> 01:18:03.819
más, voy a sonar muy chaburruco, pero picudos,

01:18:03.960 --> 01:18:08.699
que estaban a la orden. Pero imagínate eso. Entonces

01:18:08.699 --> 01:18:10.239
yo creo que los Beatles tuvieron la oportunidad

01:18:10.239 --> 01:18:12.619
de hacer eso. Cuando se separan los Beatles,

01:18:13.149 --> 01:18:15.810
pues empiezan a explorar cada uno por su lado

01:18:15.810 --> 01:18:19.390
diferentes sonidos, ¿no? Y Paul, pues, se va

01:18:19.390 --> 01:18:23.729
y se refugia, saca Ram, saca McCartney 1, saca

01:18:23.729 --> 01:18:27.810
el Band on the Run, buscando algún tipo de experiencia,

01:18:28.010 --> 01:18:31.090
se va a Nigeria, lo asaltan. O sea, yo creo que

01:18:31.090 --> 01:18:34.220
sí hay una... Estás hablando de un artista que

01:18:34.220 --> 01:18:37.340
ha vendido más de 100 millones de álbumes. Yo

01:18:37.340 --> 01:18:40.000
creo que los Beatles siguen vendiendo, claro,

01:18:40.100 --> 01:18:42.319
porque es el inicio de todo, pero creo que la

01:18:42.319 --> 01:18:46.619
música de Paul ha trascendido más y sería, yo

01:18:46.619 --> 01:18:48.859
creo que es injusto decir los Beatles fueron

01:18:48.859 --> 01:18:51.479
más que Paul McCartney, de la misma manera que

01:18:51.479 --> 01:18:54.649
creo que... No podemos juzgar la carrera de cada

01:18:54.649 --> 01:18:56.750
uno. A lo mejor la de Ringo es un poquito menos

01:18:56.750 --> 01:18:59.350
prolífica, pero sí creo que Paul McCartney es

01:18:59.350 --> 01:19:03.550
igual o en mi perspectiva hasta más grande, porque

01:19:03.550 --> 01:19:05.250
aparte ha tureado por todo el mundo, cosa que

01:19:05.250 --> 01:19:07.050
con los Beatles no se podía por la cuestión de

01:19:07.050 --> 01:19:10.250
la tecnología, por la cuestión de un chorro de

01:19:10.250 --> 01:19:14.710
cosas que no eran viables en el momento. Entonces

01:19:14.710 --> 01:19:17.189
retiramos de injusticia y nunca lo diremos de

01:19:17.189 --> 01:19:20.970
nuevo. No, por eso te preguntaba, porque el experto

01:19:20.970 --> 01:19:23.289
en música eres tú. La percepción a veces popular

01:19:23.289 --> 01:19:26.649
desde afuera es como no fue lo mismo. Pero sí,

01:19:26.729 --> 01:19:28.729
tú nos estás diciendo que sí fue lo mismo y sería

01:19:28.729 --> 01:19:31.369
injusto hacer esa comparación. Entonces no la

01:19:31.369 --> 01:19:33.510
volvemos a hacer. No pasa nada. No te preocupes.

01:19:33.510 --> 01:19:38.520
No fue regaño, no fue regaño. No, está bien,

01:19:38.619 --> 01:19:40.260
está bien. No, me gusta aprender, me encanta

01:19:40.260 --> 01:19:44.260
aprender. Oye, Paul McCartney ha venido muchas

01:19:44.260 --> 01:19:46.819
veces a México. En México siempre es muy bien

01:19:46.819 --> 01:19:49.399
recibido y se le recuerda por andar diciendo

01:19:49.399 --> 01:19:52.439
hasta frases en español desde hace mucho tiempo,

01:19:52.600 --> 01:19:54.220
¿no? Ahora ya se ha ido poniendo más de moda

01:19:54.220 --> 01:19:57.119
que los artistas vengan y se aprendan alguna

01:19:57.119 --> 01:19:58.979
frase en español, pero Paul McCartney lo ha hecho

01:19:58.979 --> 01:20:02.079
desde hace muchísimo tiempo, ¿no? En sus conciertos,

01:20:02.079 --> 01:20:04.279
como aquella vez que dijo, ¿qué onda, chilangos?

01:20:04.279 --> 01:20:06.899
O que dijo... Hay los vidrios y cosas por el

01:20:06.899 --> 01:20:10.119
estilo. Es muy querido en México. Sí, la relación

01:20:10.119 --> 01:20:13.239
con México ha sido muy interesante. Al final,

01:20:13.340 --> 01:20:15.739
desde... Acá tengo... No sé si se alcanza a ver,

01:20:15.800 --> 01:20:19.899
pero acá tengo el RAM en LP, este álbum. Ahí

01:20:19.899 --> 01:20:22.300
viene una canción que es The Backseat of My Car.

01:20:22.420 --> 01:20:25.460
Y en esa canción menciona... Yo creo que en algún

01:20:25.460 --> 01:20:29.359
momento... creativo, en algún momento no sé,

01:20:29.539 --> 01:20:32.539
mágico porque sabemos de repente también sus

01:20:32.539 --> 01:20:36.079
ondas que le gusta hacer pero en algún momento

01:20:36.079 --> 01:20:39.640
así pues digamos que se le ocurrió que rimaba

01:20:39.640 --> 01:20:42.159
muy bien que llegarían hasta la ciudad de México

01:20:42.159 --> 01:20:47.159
en esa canción y creo que desde ahí no sé, los

01:20:47.159 --> 01:20:51.479
mexicanos Nos gusta aferrarnos de repente a ciertos

01:20:51.479 --> 01:20:53.359
ídolos y la verdad es que es interesante todo

01:20:53.359 --> 01:20:55.800
lo que se ha dado desde aquella vez donde esa

01:20:55.800 --> 01:20:59.520
historia en donde el foro, el foro que se encuentra,

01:20:59.699 --> 01:21:01.520
que antes era de una cerveza y ahora es de un

01:21:01.520 --> 01:21:05.680
seguro. Pues ahí fue, o sea, fue de los primeros

01:21:05.680 --> 01:21:09.220
conciertos y la gente se emocionó tanto. Y hay

01:21:09.220 --> 01:21:13.180
una canción que se llama Leremín, en donde de

01:21:13.180 --> 01:21:15.539
repente sacaron los encendedores y al ritmo de

01:21:15.539 --> 01:21:18.470
la canción. como que se veía un mar cuando se

01:21:18.470 --> 01:21:22.310
prendía, o sea, de fuego, cuando se prendían

01:21:22.310 --> 01:21:25.350
los encendedores, y eso maravilló tanto a Paul

01:21:25.350 --> 01:21:28.340
que... iba por todo el mundo diciendo, es que

01:21:28.340 --> 01:21:30.939
en México son increíbles. Y aquí, pues bueno,

01:21:31.020 --> 01:21:33.659
ha aprovechado para también presentar, por ejemplo,

01:21:33.779 --> 01:21:38.020
exposiciones o para presentar algunos documentales.

01:21:38.020 --> 01:21:40.319
La gente en México lo quiere mucho. Y no sé si

01:21:40.319 --> 01:21:42.140
te ha tocado, Marco Antonio, ir a un concierto

01:21:42.140 --> 01:21:45.840
de Paul, pero es mágico el ambiente. Desde niños

01:21:45.840 --> 01:21:49.800
hasta ya adultos mayores vestidos de sargento

01:21:49.800 --> 01:21:53.220
pimienta y todo eso. Es como muy, muy bonito

01:21:53.220 --> 01:21:55.899
y esa relación con México, bueno, el concierto

01:21:55.899 --> 01:22:02.060
en el Zócalo, ¿no? Muy pocas, la Plaza Roja de

01:22:02.060 --> 01:22:04.859
Moscú es de las pocas plazas que ha estado y

01:22:04.859 --> 01:22:08.789
el Zócalo, ¿no? Sí, qué bárbaro. Sí, sí me ha

01:22:08.789 --> 01:22:11.029
tocado estar presente en algunos de sus conciertos

01:22:11.029 --> 01:22:13.189
hace ya muchos años, pero es una maravilla que

01:22:13.189 --> 01:22:15.550
tenga 83 años, que siga vigente, que siga sano,

01:22:15.750 --> 01:22:19.229
que siga metido en la música. Oye, hablando de

01:22:19.229 --> 01:22:22.329
la edad, eso es algo que a muchos famosos, bueno,

01:22:22.350 --> 01:22:24.229
a algunos famosos, a las leyendas les ha pasado.

01:22:24.939 --> 01:22:28.100
que inventan que ya lo sustituyeron, ¿no? Entonces

01:22:28.100 --> 01:22:31.279
dicen que Paul McCartney... ¿De dónde salió esa

01:22:31.279 --> 01:22:36.439
leyenda urbana o ese mito? Son fake news, me

01:22:36.439 --> 01:22:39.380
imagino. Que Paul McCartney ya no es Paul McCartney,

01:22:39.420 --> 01:22:42.619
sino que lo sustituyó alguien más. El fall, ¿no?

01:22:42.720 --> 01:22:46.039
O sea, en las leyendas urbanas le dicen fall.

01:22:46.800 --> 01:22:49.680
Mira, esta leyenda es bien interesante y creo

01:22:49.680 --> 01:22:51.720
que... Justo como te decía, que los Beatles fueron

01:22:51.720 --> 01:22:54.840
los primeros en tener todo el acceso a los estudios,

01:22:54.859 --> 01:22:56.600
etc. También fueron los primeros. Yo creo que

01:22:56.600 --> 01:22:58.760
la globalización musical comienza con ellos.

01:22:59.159 --> 01:23:02.359
Entonces, partiendo de ese momento histórico,

01:23:02.460 --> 01:23:05.199
pues también comienza esa situación en donde

01:23:05.199 --> 01:23:07.640
empiezan a haber como mitos. Y Paul era uno,

01:23:07.739 --> 01:23:10.279
era el carita, pues, de la banda, ¿no? Aunque

01:23:10.279 --> 01:23:12.960
Ringo tenía sus fans, etc. Paul era el carita.

01:23:13.079 --> 01:23:17.159
En el 66 sufre un accidente y de repente empiezan

01:23:17.159 --> 01:23:21.119
a haber... como cosas dentro de sus canciones

01:23:21.119 --> 01:23:23.460
y dentro de sus portadas que empieza a decir

01:23:23.460 --> 01:23:26.020
la gente, no, esperen, esperen, lo cambiaron

01:23:26.020 --> 01:23:28.819
por William Campbell, no, esperen, ya no es Paul,

01:23:28.979 --> 01:23:31.739
¿no? Y empezaban a ver como ciertas situaciones,

01:23:31.739 --> 01:23:35.840
digamos como, imagínate que existiera la inteligencia

01:23:35.840 --> 01:23:37.840
artificial en ese momento, hubieran puesto dos

01:23:37.840 --> 01:23:42.159
fotos para que vieran exactamente en qué cosas

01:23:42.159 --> 01:23:44.659
había como diferentes, ¿no? Al final las personas

01:23:44.659 --> 01:23:47.140
cambian conforme el paso de los años y sus rasgos

01:23:47.140 --> 01:23:49.220
van... Van cambiando, pero la gente empezaba

01:23:49.220 --> 01:23:50.840
a encontrar, por ejemplo, en la portada del Abbey

01:23:50.840 --> 01:23:54.579
Road, ¿no? Ah, ¿por qué va el descanso? O en

01:23:54.579 --> 01:23:56.460
el Sgt. Pepper's, ¿no? Hay cosas maravillosas.

01:23:56.699 --> 01:23:58.859
No sé si son coincidencias. Yo creo que en cuestión

01:23:58.859 --> 01:24:01.239
de marketing son maravillosas. Por ejemplo, en

01:24:01.239 --> 01:24:05.479
el bombo de la portada, ¿no? Que dice, Hearts,

01:24:05.699 --> 01:24:09.039
si tú pones un espejo y con mucha creatividad

01:24:09.039 --> 01:24:13.100
puedes ver que dice He, una flecha hacia Paul

01:24:13.100 --> 01:24:17.920
McCartney y dice Die. Entonces, todas esas coincidencias

01:24:17.920 --> 01:24:20.920
que comienzan a... No, y hay muchas más cosas

01:24:20.920 --> 01:24:25.869
perdidas en las canciones. De hecho... Tal es

01:24:25.869 --> 01:24:29.069
así que Paul se burló muchos, muchos años de

01:24:29.069 --> 01:24:33.909
esta situación y él sacó un disco en vivo justamente

01:24:33.909 --> 01:24:37.430
cruzando Abbey Road que decía Paul is live. Entonces,

01:24:37.550 --> 01:24:40.930
pues era una manera también de seguir alimentando

01:24:40.930 --> 01:24:43.949
este mito. Pero bueno, hay mucha gente y hay

01:24:43.949 --> 01:24:46.489
muchas teorías conspiranoicas. Si te clavas en

01:24:46.489 --> 01:24:49.810
Internet, así como hay gente que piensa que la

01:24:49.810 --> 01:24:52.789
Tierra es plana, hay mucha gente que habla del...

01:24:54.420 --> 01:24:57.039
Que es el tercero o cuarto Paul. De hecho, se

01:24:57.039 --> 01:24:59.600
supone que era argentino. Bueno, unas cosas bastante

01:24:59.600 --> 01:25:04.039
interesantes y divertidas. Como Steve Perry con

01:25:04.039 --> 01:25:07.399
Journey, pero este debajo de la mesa, ¿no? Como

01:25:07.399 --> 01:25:10.199
que no se dan cuenta. Oye, ya se nos está acabando

01:25:10.199 --> 01:25:13.300
el tiempo, pero una de las influencias de Paul

01:25:13.300 --> 01:25:16.180
McCartney fue la creación del personaje de los

01:25:16.180 --> 01:25:19.279
Simpsons, Lisa, que justamente Lisa es como Paul

01:25:19.279 --> 01:25:22.520
McCartney. Es vegetariana, es activista por los

01:25:22.520 --> 01:25:25.420
animales, por el planeta, es la niña consciente

01:25:25.420 --> 01:25:28.859
en una familia donde el intelecto no es muy alto,

01:25:29.039 --> 01:25:31.619
¿no? Y entonces ahí se quedó y Paul McCartney

01:25:31.619 --> 01:25:34.149
hizo una aparición. especial ahí en Los Simpsons,

01:25:34.149 --> 01:25:36.729
¿verdad? Con la condición de que Lisa fuera vegetariana

01:25:36.729 --> 01:25:40.789
siempre y nunca cambiara. Y muy poca gente recuerda

01:25:40.789 --> 01:25:43.329
eso. O sea, que Lisa es básicamente Paul McCartney

01:25:43.329 --> 01:25:47.489
en Los Simpsons. Exactamente. Bueno, o sea, al

01:25:47.489 --> 01:25:51.470
final la conciencia comienza muy similar a como

01:25:51.470 --> 01:25:56.680
la historia de Linda y de Paul. pasa cuando ellos

01:25:56.680 --> 01:26:00.180
deciden convertirse en venganos, ¿no? Y ese momento

01:26:00.180 --> 01:26:04.779
es muy divertido porque según cuando conocen

01:26:04.779 --> 01:26:06.460
a Lisa, que están en el jardín que se encuentra

01:26:06.460 --> 01:26:11.760
arriba de la tienda de Apu, en ese momento dicen,

01:26:11.880 --> 01:26:13.720
no, y es que si tú escuchas al revés Maybe I'm

01:26:13.720 --> 01:26:17.739
Amazed, vas a entender que hay una receta de

01:26:17.739 --> 01:26:21.140
una sopa de lentejas, ¿no? Y al final juegan

01:26:21.140 --> 01:26:24.439
con, digamos, como si pusieran al revés la canción.

01:26:25.039 --> 01:26:27.039
Y escuchas la voz, mientras están los créditos,

01:26:27.079 --> 01:26:29.140
escuchas la voz de McCartney diciendo la receta

01:26:29.140 --> 01:26:31.079
de la sopa de lentejas, ¿no? Y bueno, sí, fue

01:26:31.079 --> 01:26:33.060
una condición lisa. Tenía que ser vegana toda

01:26:33.060 --> 01:26:37.420
la vida. Si no, no podía seguir. Quiero, aprovechando

01:26:37.420 --> 01:26:40.060
esto, quiero, digamos, como recomendar un par

01:26:40.060 --> 01:26:43.180
de libros acerca de Paul. Ya que estamos en esto

01:26:43.180 --> 01:26:45.060
para la gente que quiera, que quieren adentrarse.

01:26:45.119 --> 01:26:48.159
Por ejemplo, este libro de lyrics. ¿Por qué no?

01:26:48.899 --> 01:26:51.130
Aguántame el corte. Aguántanos el corte porque

01:26:51.130 --> 01:26:52.930
vamos a una pausita y nos quedamos cuatro minutitos

01:26:52.930 --> 01:26:54.949
más contigo después de comerciales para que nos

01:26:54.949 --> 01:26:57.069
recomiendes con calmita en esos cuatro o cinco

01:26:57.069 --> 01:27:00.050
minutos esos dos libros. Nos vamos a una pausa

01:27:00.050 --> 01:27:02.750
y seguimos platicando con Luis Meujueiro, ahora

01:27:02.750 --> 01:27:05.109
sí lo pronuncié bien, productor, especialista

01:27:05.109 --> 01:27:08.489
en música y fan de los Beatles, hablando de Paul

01:27:08.489 --> 01:27:12.149
McCartney, que hoy cumple 83 años de edad y es

01:27:12.149 --> 01:27:14.449
una maravilla, un gran activista, un ejemplo

01:27:14.449 --> 01:27:16.850
para todo el mundo. ¿Qué libros podemos leer

01:27:16.850 --> 01:27:18.890
sobre la vida de Paul McCartney? Después de mensajes,

01:27:19.010 --> 01:27:21.520
Luis. nos va a dar esos consejos. Sigan con nosotros

01:27:21.520 --> 01:27:50.090
aquí en Radio Fórmula. Ya regresamos. hacer podcast

01:27:50.090 --> 01:27:56.390
de manera fácil regresamos con Grupo Fórmula

01:27:56.390 --> 01:27:59.949
abriendo la conversación abriendo la conversación

01:27:59.949 --> 01:28:05.210
con Marco Antonio Regil en Fórmula alcanza tu

01:28:05.210 --> 01:28:10.340
máximo potencial Estamos con Luis Meijueiro,

01:28:10.399 --> 01:28:12.880
productor especialista en música y fan de los

01:28:12.880 --> 01:28:17.000
Beatles, celebrando los 83 años de Paul McCartney

01:28:17.000 --> 01:28:19.420
de vida. Antes de irnos a mensajes, Luis nos

01:28:19.420 --> 01:28:21.460
iba a recomendar un par de libros para aquellos

01:28:21.460 --> 01:28:24.300
que quieran leer, queramos leer, a mí me interesa,

01:28:24.300 --> 01:28:26.100
sobre la vida de Paul McCartney, que está muy

01:28:26.100 --> 01:28:29.659
interesante el tema. Libros serios, Luis, libros

01:28:29.659 --> 01:28:31.539
confiables, porque debe haber un montón de libros

01:28:31.539 --> 01:28:34.199
ahí con teorías de la conspiración. Cuéntanos,

01:28:34.220 --> 01:28:36.319
Luis, adelante. La autobiografía no autorizada,

01:28:36.420 --> 01:28:42.390
¿no? No, Margot, fíjate. Aquí hay un libro maravilloso

01:28:42.390 --> 01:28:44.689
que está escrito por él. No sé si lo alcanzan.

01:28:44.689 --> 01:28:47.229
A ver, lo voy a poner en cámara. Se llama The

01:28:47.229 --> 01:28:52.109
Lyrics. Y este libro es maravilloso porque tiene,

01:28:52.170 --> 01:28:56.350
puta, muchísimas canciones. O sea, ¿cuál es la

01:28:56.350 --> 01:29:00.050
idea? Hablar acerca de las letras de las canciones

01:29:00.050 --> 01:29:03.399
y contar una historia. del por qué se hicieron.

01:29:03.439 --> 01:29:06.560
Es, digamos, la historia de Paul contando las

01:29:06.560 --> 01:29:09.899
canciones que escribió, el qué sentía, qué momento

01:29:09.899 --> 01:29:12.220
vivía. Debe ser muy interesante porque este álbum,

01:29:12.300 --> 01:29:15.439
digo, este álbum, este libro salió hace algunos

01:29:15.439 --> 01:29:18.539
años, o sea, pocos años. La realidad es que no

01:29:18.539 --> 01:29:21.680
recuerdo cuándo. Ah, 2021 fue la primera impresión.

01:29:22.039 --> 01:29:24.869
Entonces, imagínense... Todos esos años, porque

01:29:24.869 --> 01:29:28.270
recopilé la canción desde 1956 al presente. Yo

01:29:28.270 --> 01:29:30.010
no me acuerdo ni lo que hice ayer. Entonces,

01:29:30.149 --> 01:29:34.329
este hombre es maravilloso para este tipo de

01:29:34.329 --> 01:29:37.689
historias, ¿no? Y el segundo, para conocer un

01:29:37.689 --> 01:29:42.409
poquito más su... Si lo hice en 2021, suena a

01:29:42.409 --> 01:29:44.569
que se lo encerraron en la pandemia, no pudo

01:29:44.569 --> 01:29:47.590
salir a dar conciertos en 2020 y se puso a recopilar.

01:29:47.630 --> 01:29:50.090
Tuvo el tiempo en su casa para ponerse a recopilar

01:29:50.090 --> 01:29:53.369
todo. Totalmente, totalmente. ¿Y el segundo libro,

01:29:53.409 --> 01:29:56.710
amigo? El segundo tiene que ver con más su obra,

01:29:56.789 --> 01:30:00.489
pero de otra manera. Es una obra, digamos, fotográfica.

01:30:00.609 --> 01:30:04.569
Se llama Eyes of the Storm y es un libro en donde

01:30:04.569 --> 01:30:07.310
recopila las fotografías que él tomó. Hay que

01:30:07.310 --> 01:30:11.140
entender que Linda... Era la fotógrafa, digamos,

01:30:12.199 --> 01:30:16.680
que se convirtió en su novia y era la fotógrafa

01:30:16.680 --> 01:30:20.260
oficial de la vida de Paul. Pero en el 64, Paul

01:30:20.260 --> 01:30:23.760
ya estaba explorando cierta cuestión artística.

01:30:23.800 --> 01:30:26.119
Y vaya, este a lo mejor no hay que leerlo, pero

01:30:26.119 --> 01:30:29.100
sí es mucho de apreciar, tanto retratos como...

01:30:30.599 --> 01:30:34.020
muchas cuestiones que pueden analizar del ojo

01:30:34.020 --> 01:30:38.920
de cómo vivían en el año 64 la historia de los

01:30:38.920 --> 01:30:42.460
Beatles. Entonces, muy bien, nos repites los

01:30:42.460 --> 01:30:46.340
dos nombres. Uno es The Lyrics y el otro, el

01:30:46.340 --> 01:30:49.020
segundo que tiene muchas fotografías es... Eyes

01:30:49.020 --> 01:30:53.960
of the Storm. En el ojo del huracán, de la tormenta.

01:30:55.220 --> 01:30:57.600
El Ojo de la Tormenta. Perfecto. Mi querido Luis,

01:30:57.840 --> 01:30:59.520
te agradezco mucho que hayas estado con nosotros.

01:30:59.720 --> 01:31:01.800
Luis Meijueiro, pronunciemos bien su nombre,

01:31:01.859 --> 01:31:04.739
por favor. Y no andemos diciendo que Paul McCartney

01:31:04.739 --> 01:31:06.600
le fue mejor con los virus que como solista.

01:31:06.720 --> 01:31:09.539
Son las dos lecciones que me quedan hoy muy presentes.

01:31:09.560 --> 01:31:11.680
En donde te podemos encontrar, amigo, para aprender

01:31:11.680 --> 01:31:15.489
más de ti. Gracias, Marco Antonio. Estoy en todas

01:31:15.489 --> 01:31:19.250
las redes sociales como el -product. Ahí, digamos,

01:31:19.350 --> 01:31:22.170
Instagram, TikTok. En TikTok hago streamings

01:31:22.170 --> 01:31:25.050
poniendo discos, aquí LPs de mi colección. Entonces,

01:31:25.130 --> 01:31:28.090
de verdad vayan. Me encantará platicar con ustedes

01:31:28.090 --> 01:31:33.590
y pues siempre generar una, digamos, una plática

01:31:33.590 --> 01:31:35.670
amena acerca de la música. Es algo que me encanta.

01:31:37.489 --> 01:31:41.239
Perfecto. E -L, o sea, el -bajo. produc, como

01:31:41.239 --> 01:31:44.579
productor, pero produc, E -L guión bajo produc.

01:31:44.579 --> 01:31:47.199
Ahí encuentran a Luis Mejueiro. Amigo, pues regresa

01:31:47.199 --> 01:31:49.640
pronto. Eres muy, muy bueno. Nos encanta. Platicas

01:31:49.640 --> 01:31:51.840
muy sabroso las cosas y nos encantaría que vuelvas

01:31:51.840 --> 01:31:55.619
pronto al programa. Gracias. Cuando quieras,

01:31:55.619 --> 01:31:59.130
cuando quieras. Gracias por la invitación. No

01:31:59.130 --> 01:32:00.630
hombre, gracias a ti, al contrario, hacemos una

01:32:00.630 --> 01:32:02.850
pausita, volvemos con más. Aquí en Radio Fórmula

01:32:02.850 --> 01:32:05.329
vamos a hablar de cómo cuando vivimos momentos

01:32:05.329 --> 01:32:07.930
tristes, momentos difíciles, donde parece que

01:32:07.930 --> 01:32:10.189
todo lo malo se nos viene encima, cómo podemos

01:32:10.189 --> 01:32:14.170
resignificar o buscar algo, algo que llevarnos

01:32:14.170 --> 01:32:17.170
de los momentos difíciles de nuestra vida. Tendremos

01:32:17.170 --> 01:32:19.569
a nuestra experta América Fernández, coach en

01:32:19.569 --> 01:32:22.449
procesos de transformación y salud integral que

01:32:22.449 --> 01:32:25.090
se integra aquí el programa y estaremos cerrando

01:32:25.090 --> 01:32:28.750
con música yucateca, con Trova Yucateca. aquí

01:32:28.750 --> 01:32:31.310
desde Mérida para todo México volvemos después

01:32:31.310 --> 01:32:35.590
de una pausa hoy queridamente la mente es capaz

01:32:35.590 --> 01:32:39.569
de crear un sinfín de mundos explora su poder

01:32:39.569 --> 01:32:43.029
conecta pensamiento lenguaje y comportamiento

01:32:43.029 --> 01:32:46.289
usemos herramientas para construir una mentalidad

01:32:46.289 --> 01:32:51.489
sana alcanza tu máximo potencial Marco Antonio

01:32:51.489 --> 01:33:02.140
Regil en Fórmula Ahí estamos escuchando a los

01:33:02.140 --> 01:33:04.119
Beatles, a Paul McCartney en su aniversario número

01:33:04.119 --> 01:33:07.659
83. Here comes the sun. Está saliendo el sol

01:33:07.659 --> 01:33:10.359
o ahí viene el sol. Vamos a hablar ahora de uno

01:33:10.359 --> 01:33:12.220
de los momentos por los que nadie quisiéramos

01:33:12.220 --> 01:33:15.199
pasar, pero pues es inevitable, todos pasamos

01:33:15.199 --> 01:33:19.180
por ahí. Una crisis, una crisis donde algo malo

01:33:19.180 --> 01:33:21.260
realmente puede estar pasando, algo desagradable

01:33:21.260 --> 01:33:24.060
puede estar sucediendo. O a veces, aunque no

01:33:24.060 --> 01:33:26.699
está pasando nada malo, nosotros nos sentimos...

01:33:27.360 --> 01:33:30.199
Pésimo, pésimo y es horrible. Y el tema de hoy

01:33:30.199 --> 01:33:33.699
es, sin negar esa crisis, sin negar esos sentimientos,

01:33:33.800 --> 01:33:36.359
sin hacerle al positivismo tóxico de sí, todo

01:33:36.359 --> 01:33:39.100
está bien, no. ¿Cómo podemos abrazar lo que está

01:33:39.100 --> 01:33:42.180
sucediendo, por más desagradable que sea, y poder

01:33:42.180 --> 01:33:46.720
encontrar lecciones, sabiduría, crecimiento,

01:33:46.800 --> 01:33:50.000
transformación dentro de algo que percibimos

01:33:50.000 --> 01:33:55.210
como una crisis, sea externa o sea... Para eso

01:33:55.210 --> 01:33:56.789
hemos invitado a América Fernández, que estuvo

01:33:56.789 --> 01:33:59.289
hace un par de días con nosotros, hablando de

01:33:59.289 --> 01:34:02.069
que está felizmente divorciada, pero ahora para

01:34:02.069 --> 01:34:03.850
hablar de este tema de la transformación, ella

01:34:03.850 --> 01:34:06.050
es coach en procesos de transformación y salud

01:34:06.050 --> 01:34:08.289
integral. Mi querida América, bienvenida al programa.

01:34:08.590 --> 01:34:10.670
Muchas gracias, Marco. Oye, pues tú llegaste

01:34:10.670 --> 01:34:12.369
justamente, eres de Morelia, llegaste aquí a

01:34:12.369 --> 01:34:15.420
Mérida como parte de una crisis. Parte de un

01:34:15.420 --> 01:34:17.319
proceso de transformación. De transformación,

01:34:17.319 --> 01:34:20.359
pero que vino de alguna incomodidad. Sí, todos

01:34:20.359 --> 01:34:23.140
los procesos de transformación nacen de una incomodidad

01:34:23.140 --> 01:34:27.020
interna profunda en donde dices, esto ya no me

01:34:27.020 --> 01:34:32.119
funciona. Ni siquiera es tan cerebral, sino simplemente

01:34:32.119 --> 01:34:34.520
dices algo aquí y ya tiene que cambiar. Se siente.

01:34:34.619 --> 01:34:36.939
Se siente por dentro que algo está hirviendo,

01:34:36.939 --> 01:34:39.140
que ya no estás bien en el lugar que estás. No

01:34:39.140 --> 01:34:42.140
solamente físico, sino amistades, que a lo mejor

01:34:42.140 --> 01:34:45.180
dices, ya no me siento igual que antes. conflictos

01:34:45.180 --> 01:34:48.220
familiares como que no fluyes no encuentras tracción

01:34:48.220 --> 01:34:50.319
y dices algo tiene que cambiar algo tiene que

01:34:50.319 --> 01:34:53.260
cambiar y es el llamado de la vida que te está

01:34:53.260 --> 01:34:55.720
diciendo es momento de recalcular tu ruta de

01:34:55.720 --> 01:34:58.739
moverte del lugar para seguir en este mundo de

01:34:58.739 --> 01:35:01.420
la trascendencia claro porque cuantas veces socios

01:35:01.420 --> 01:35:03.060
y socias que escuchan el programa le decimos

01:35:03.060 --> 01:35:06.319
adiós o al universo diosito ayúdame diosito guíame

01:35:06.319 --> 01:35:09.659
diosito dame una señal y muchas veces esa señal

01:35:09.659 --> 01:35:12.850
es la incomodidad Que justamente te está diciendo

01:35:12.850 --> 01:35:16.369
América, Marco, Luis, David, hay que movernos,

01:35:16.369 --> 01:35:19.489
hay que cambiar. Sí, básicamente es la señal

01:35:19.489 --> 01:35:21.689
de necesitamos movernos, necesitamos cambiar.

01:35:21.729 --> 01:35:23.970
Hay mucha incomodidad en esa primera etapa de

01:35:23.970 --> 01:35:26.350
una transformación. En la segunda etapa de la

01:35:26.350 --> 01:35:29.029
transformación viene una ruptura y es rompes

01:35:29.029 --> 01:35:32.850
con cosas conocidas y estás perdiendo la identidad

01:35:32.850 --> 01:35:35.289
antigua. Hay una pérdida, hay una ruptura de

01:35:35.289 --> 01:35:37.770
la identidad. Y luego viene una parte de vacío

01:35:37.770 --> 01:35:41.229
que es... Ya no soy lo que era antes, pero no

01:35:41.229 --> 01:35:44.710
tengo ni idea qué soy ahora. Ni siquiera lo puedo

01:35:44.710 --> 01:35:47.779
visualizar. Y es como entrar a una etapa de vacío

01:35:47.779 --> 01:35:50.319
donde sientes que estás cayendo, cayendo, cayendo

01:35:50.319 --> 01:35:52.600
sin red. No tienes idea cuándo vas a parar de

01:35:52.600 --> 01:35:55.119
caer, si vas a parar de caer y qué te va a pasar

01:35:55.119 --> 01:35:58.840
cuando caigas. Sí, es un proceso tan incómodo

01:35:58.840 --> 01:36:02.119
que si no tienes... Yo siempre reflexionaba mucho.

01:36:02.239 --> 01:36:05.460
Yo creo que a veces vas a terapia y haces meditación

01:36:05.460 --> 01:36:08.260
y las cosas están bien, pero estás entrenando

01:36:08.260 --> 01:36:10.979
para cuando vienen estas crisis. porque siempre

01:36:10.979 --> 01:36:13.260
van a llegar, nos gusten o no nos gusten, van

01:36:13.260 --> 01:36:15.680
a llegar. Y cuando le pusiste tus horas a tu

01:36:15.680 --> 01:36:18.819
terapia, a tu trabajo interior, a tu meditación,

01:36:19.060 --> 01:36:21.319
a todo tu conocimiento, y llega la inevitable

01:36:21.319 --> 01:36:25.220
crisis, aunque no la llames, llega, ahí es donde

01:36:25.220 --> 01:36:28.659
se nota lo que aprendiste o lo que no aprendiste.

01:36:28.840 --> 01:36:32.760
De hecho, muchas veces la crisis es parte de

01:36:32.760 --> 01:36:36.100
que hicimos el trabajo externo, pero no el interno.

01:36:36.159 --> 01:36:40.130
¿Qué quiere decir? Me concentré en... tener cosas

01:36:40.130 --> 01:36:44.850
materiales, en tener fama, en ser la más deportista,

01:36:44.850 --> 01:36:48.149
lo que sea. Éxito externo. Pero por dentro no

01:36:48.149 --> 01:36:51.409
hace match. De todas formas, se siente un vacío

01:36:51.409 --> 01:36:53.350
y es porque no se ha hecho el trabajo interno.

01:36:53.390 --> 01:36:55.770
Claro, hay un desbalance. Puedo tener mucho éxito

01:36:55.770 --> 01:36:58.420
aparente. Tener, como dices tú, éxito, dinero,

01:36:58.680 --> 01:37:01.819
fama, seguidores en redes sociales, reconocimientos,

01:37:01.979 --> 01:37:04.680
graduaciones, títulos, afuera, afuera, afuera,

01:37:04.680 --> 01:37:06.659
pero no he hecho el trabajo interno. Entonces

01:37:06.659 --> 01:37:09.840
traigo una fachada, una fachada muy impresionante,

01:37:09.920 --> 01:37:12.500
pero por dentro puedo estar destrozado, puedo

01:37:12.500 --> 01:37:14.720
estar débil. Y por eso de repente vemos a tanta

01:37:14.720 --> 01:37:18.060
gente que aparentemente lo tiene todo y se llegan

01:37:18.060 --> 01:37:21.119
a quitar la vida o a caer en vicios, en alcoholismo,

01:37:21.159 --> 01:37:25.579
en drogas, llegan a destrozar sus familias, cometen

01:37:25.579 --> 01:37:28.079
graves errores. porque hay un desbalance, hay

01:37:28.079 --> 01:37:32.199
un subdesarrollo interno y un desarrollo muy

01:37:32.199 --> 01:37:35.659
grande afuera. Totalmente. Y justo lo que no

01:37:35.659 --> 01:37:37.880
hay que hacer en los procesos de transformación,

01:37:37.880 --> 01:37:40.500
en donde hay crisis, es distraerse. Justo, justo

01:37:40.500 --> 01:37:43.079
es lo que no hay que hacer. ¿Cómo nos distraemos?

01:37:43.140 --> 01:37:47.039
Nos distraemos cuando... Ya me separé y ahora

01:37:47.039 --> 01:37:51.819
quiero buscar el sustituto. Ya financieramente

01:37:51.819 --> 01:37:54.479
estoy súper mal y quiero, como no encuentro una

01:37:54.479 --> 01:37:57.380
salida, una solución, drogas, alcohol, etc. Eso

01:37:57.380 --> 01:37:59.800
es distraernos. Lo que requiere una transformación

01:37:59.800 --> 01:38:02.529
para poder pasarla bien es como la ola. Tú vas

01:38:02.529 --> 01:38:06.090
hacia la ola y lo que necesitamos es sentarte

01:38:06.090 --> 01:38:09.510
con la incomodidad, sentarte con el dolor, porque

01:38:09.510 --> 01:38:12.130
el cuerpo es la principal vía para transformarlo

01:38:12.130 --> 01:38:14.810
y para sanar. Si estamos como muy en la cabeza

01:38:14.810 --> 01:38:19.010
pensando, hay mucha confusión también y la confusión

01:38:19.010 --> 01:38:21.029
justamente es un exceso de voces compitiendo

01:38:21.029 --> 01:38:22.829
por tu atención. Entonces, lo que hay que hacer

01:38:22.829 --> 01:38:25.699
en esos momentos es... cómo se siente el dolor,

01:38:25.920 --> 01:38:28.659
cómo se siente la incomodidad y eso empieza a

01:38:28.659 --> 01:38:32.619
atenuarse y a desaparecer. Cuando viene una crisis,

01:38:32.819 --> 01:38:35.739
un problema, algo fuerte, siempre vale la pena

01:38:35.739 --> 01:38:38.380
preguntarse en medio de ese dolor, no para que

01:38:38.380 --> 01:38:39.979
desaparezca el dolor, porque hay dolores que,

01:38:40.039 --> 01:38:42.159
hay cosas que simplemente duelen y duelen. Se

01:38:42.159 --> 01:38:44.779
te muere alguien, alguien te traiciona, tienes

01:38:44.779 --> 01:38:47.720
un divorcio, pierdes tu casa, pierdes un trabajo,

01:38:47.920 --> 01:38:51.260
pierdes tu empresa, algo. O sea, no es que se

01:38:51.260 --> 01:38:54.039
vaya a ir el dolor, pero decir, además del dolor,

01:38:54.649 --> 01:38:58.050
Además del dolor, ¿hay alguna lección o alguna

01:38:58.050 --> 01:39:02.270
señal, alguna oportunidad dentro de este dolor?

01:39:03.270 --> 01:39:05.529
Toda la oportunidad del mundo. O sea, el dolor

01:39:05.529 --> 01:39:08.550
es una oportunidad justo para transformarnos,

01:39:08.590 --> 01:39:10.890
¿no? Y justo hay que hacerle frente, hay que

01:39:10.890 --> 01:39:14.470
encararlo. Algo súper importante es, y un consejo

01:39:14.470 --> 01:39:18.170
que puedo dar aquí es, necesitamos preguntarnos,

01:39:18.210 --> 01:39:22.210
¿qué es lo que necesito cambiar en mí? para poder

01:39:22.210 --> 01:39:24.529
pasar esto de mejor manera. ¿Qué es lo que necesito

01:39:24.529 --> 01:39:27.550
aprender? ¿En quién me tengo que convertir para

01:39:27.550 --> 01:39:30.630
poder tener una vida mejor? Fíjate, viene de

01:39:30.630 --> 01:39:33.130
adentro, no viene de afuera. O sea, hay que hacer

01:39:33.130 --> 01:39:35.750
la chamba adentro. Claro, es en lugar de, como

01:39:35.750 --> 01:39:38.029
decía el Chapulín Colorado, ¿y ahora quién podrá

01:39:38.029 --> 01:39:40.069
defenderme? ¿Y ahora quién podrá ayudarme? No,

01:39:40.170 --> 01:39:44.109
es qué transformación interna me conviene, no

01:39:44.109 --> 01:39:47.489
tengo que vivir, me conviene vivir para poder

01:39:47.489 --> 01:39:49.770
acceder a mi siguiente nivel de desarrollo o

01:39:49.770 --> 01:39:53.470
poder reinventarme y continuar la vida. Correcto,

01:39:53.470 --> 01:39:56.250
sí. En eso se resume todo. Es ir hacia adentro.

01:39:56.289 --> 01:39:59.210
Ahora, hay un problemita. Todo suena muy lindo,

01:39:59.250 --> 01:40:02.020
muy bonito, muy lógico. Pero hay un problemita

01:40:02.020 --> 01:40:04.340
muy grande, que a la mente humana no le gusta

01:40:04.340 --> 01:40:07.539
cambiar. De hecho, dicen los expertos que la

01:40:07.539 --> 01:40:10.439
palabra que más odia a la mente humana o la vocecita

01:40:10.439 --> 01:40:13.500
que vive en nuestra cabeza es la palabra cambio

01:40:13.500 --> 01:40:16.619
o cambiar. Suena romántico, pero a la hora de

01:40:16.619 --> 01:40:20.100
la hora a nadie nos gusta cambiar. Totalmente,

01:40:20.100 --> 01:40:22.859
pero cuando hay procesos de transformación no

01:40:22.859 --> 01:40:26.020
te va a preguntar, no te queda de otra. O sea,

01:40:26.060 --> 01:40:28.739
muchas veces esa transformación viene justo porque

01:40:28.739 --> 01:40:31.260
te hiciste tonto. Y porque no quisiste cambiar,

01:40:31.359 --> 01:40:33.119
no quisiste cambiar, no quisiste cambiar, hasta

01:40:33.119 --> 01:40:36.760
que de repente... Fum, viene algo bastante fuerte

01:40:36.760 --> 01:40:39.979
que no te queda otra. O sea, no hay lugar a dónde

01:40:39.979 --> 01:40:43.000
correr. Sí, así dicen que la vida o el universo

01:40:43.000 --> 01:40:45.340
o Dios, como le quieras tú llamar, de repente

01:40:45.340 --> 01:40:49.199
te toca el hombro, te dice, luego te da un empujoncito,

01:40:49.359 --> 01:40:52.479
luego te da un zamarreón, luego viene una bicicleta

01:40:52.479 --> 01:40:54.640
y choca contigo y luego viene un camión y te

01:40:54.640 --> 01:40:57.479
atropella. No literalmente, sino como golpes

01:40:57.479 --> 01:41:00.140
de la vida, que son señales para cambiar. Entonces,

01:41:00.140 --> 01:41:03.119
muchas veces... Si escuchamos lo que está pasando

01:41:03.119 --> 01:41:06.880
y escuchamos la incomodidad, podemos evitar una

01:41:06.880 --> 01:41:09.779
gran crisis y un gran dolor si cambiamos antes

01:41:09.779 --> 01:41:12.920
de que venga el golpe fuerte inevitable que te

01:41:12.920 --> 01:41:16.880
está empujando a que cambies. Totalmente. Aunque...

01:41:17.369 --> 01:41:20.029
Yo creo, y no es que sea una persona negativa,

01:41:20.029 --> 01:41:22.569
pero yo creo que todos en la vida vamos a pasar

01:41:22.569 --> 01:41:24.789
por momentos de quiebre tarde que temprano. O

01:41:24.789 --> 01:41:27.050
sea, es parte. Es que no es ser negativa, es

01:41:27.050 --> 01:41:29.510
ser realista. A todos se nos va a morir alguien

01:41:29.510 --> 01:41:32.810
que amamos. Todos, tarde o temprano, algún tipo

01:41:32.810 --> 01:41:35.609
de enfermedad vamos a tener. Más leve o más fuerte

01:41:35.609 --> 01:41:38.090
depende de tu estilo de vida, depende también

01:41:38.090 --> 01:41:40.770
de qué traigas en tu genética y si la despertaste

01:41:40.770 --> 01:41:44.060
o no la despertaste. Pero la crisis, la pérdida

01:41:44.060 --> 01:41:46.460
es parte de la vida. Entonces a todos nos va

01:41:46.460 --> 01:41:49.460
a tocar perder algo. Totalmente. Y a veces sin

01:41:49.460 --> 01:41:52.460
perder, porque podría alguien decirte, ¿no? Pero

01:41:52.460 --> 01:41:55.260
tienes todo. O sea, ¿de qué te quejas? Aparentemente

01:41:55.260 --> 01:41:58.180
todo está bien, ¿no? Y por dentro dices, efectivamente,

01:41:58.180 --> 01:42:01.239
no he perdido nada. Pero sientes como que hay

01:42:01.239 --> 01:42:03.960
algo que no va y que te tienes que mover. Es

01:42:03.960 --> 01:42:06.930
que ahí sería el positivismo tóxico. Negar que

01:42:06.930 --> 01:42:09.770
traes, oye, pues tú no seas malagradecida, todo

01:42:09.770 --> 01:42:12.529
está bien, tú debes ser, no, pero tengo algo

01:42:12.529 --> 01:42:15.609
adentro de mí que no está bien. Y el querértelo

01:42:15.609 --> 01:42:17.850
brincar y aparentar que todo está bien sería

01:42:17.850 --> 01:42:20.489
el positivismo tóxico. Exactamente. Y es justo

01:42:20.489 --> 01:42:23.630
esta llamada de algo tiene que cambiar. El problema

01:42:23.630 --> 01:42:27.289
y donde se pone ruda la cosa es no le hacemos

01:42:27.289 --> 01:42:31.819
caso, no le hacemos caso, nos distraemos. Y es

01:42:31.819 --> 01:42:33.380
decir, vamos a una pequeña pausita y seguimos

01:42:33.380 --> 01:42:35.479
platicando con América Fernández, coach en procesos

01:42:35.479 --> 01:42:37.840
de transformación y salud integral. Y nos quedamos

01:42:37.840 --> 01:42:40.399
con esta idea y continuamos. Es decir, la vida

01:42:40.399 --> 01:42:42.279
puede estar perfecta y la gente te puede decir,

01:42:42.300 --> 01:42:45.039
es que deberías estar feliz y agradecida. Y puedes

01:42:45.039 --> 01:42:48.079
estar feliz y agradecido y al mismo tiempo dentro

01:42:48.079 --> 01:42:51.539
de ti sientes que algo nada más no encaja y es

01:42:51.539 --> 01:42:54.970
una crisis interna y no hay que brincarse. Esa

01:42:54.970 --> 01:42:57.470
sensación al contrario, hay que ir hacia adentro

01:42:57.470 --> 01:43:01.069
y preguntarte qué es esto que me está incomodando,

01:43:01.149 --> 01:43:04.369
qué es esto que a pesar de que todo aparentemente

01:43:04.369 --> 01:43:08.529
está muy bien, hay gente que tiene casita, pareja,

01:43:08.609 --> 01:43:12.880
hijos, dinero, todo parece que está bien. Pero

01:43:12.880 --> 01:43:15.640
si algo está mal dentro de ti, tienes todo el

01:43:15.640 --> 01:43:17.640
derecho a que a pesar de que lo tienes todo,

01:43:17.739 --> 01:43:20.699
vivir tu crisis y tu transformación. Y es ahí

01:43:20.699 --> 01:43:22.800
donde hay que escuchar cómo ir hacia adentro,

01:43:22.840 --> 01:43:25.380
cómo escucharnos a nosotros mismos, cómo tomar

01:43:25.380 --> 01:43:29.060
esas señales y usarlas para nuestro máximo potencial,

01:43:29.239 --> 01:43:31.340
para seguir avanzando. Lo seguiremos comentando

01:43:31.340 --> 01:43:33.300
después de una pausa. Soy Marco Antonio Regil,

01:43:33.319 --> 01:43:35.739
estamos en vivo desde Mérida. Continuamos después

01:43:35.739 --> 01:43:38.380
de mensajes aquí en Radio Fórmula y también en

01:43:38.380 --> 01:43:40.319
canal de YouTube, en TikTok, en Facebook, en

01:43:40.319 --> 01:43:42.590
todas las redes sociales de Grupo Fórmula. Seguimos

01:43:42.590 --> 01:43:45.050
en vivo con ustedes. Ya volvemos. Abriendo la

01:43:45.050 --> 01:43:48.770
conversación con Marco Antonio Regil en Fórmula.

01:43:50.170 --> 01:43:58.310
Alcanza tu máximo potencial. Hasta Paul McCartney

01:43:58.310 --> 01:44:00.630
con Here Comes the Sun y estamos platicando de

01:44:00.630 --> 01:44:03.550
cómo encontrar la transformación y resignificar

01:44:03.550 --> 01:44:07.409
algo duro que te está sucediendo. Dice Vania

01:44:07.409 --> 01:44:09.289
Rodríguez aquí en el canal de YouTube, qué impresión,

01:44:09.289 --> 01:44:11.829
justo por estos días, estas semanas me he enfrentado

01:44:11.829 --> 01:44:15.329
a eso. Finalicé vínculos y ciclos porque ya no

01:44:15.329 --> 01:44:17.949
me sentía cómoda. Pues Vania, te felicitamos

01:44:17.949 --> 01:44:21.449
de corazón porque eso es algo de valientes. No

01:44:21.449 --> 01:44:23.810
cualquiera, aunque sepa que tiene que hacerlo,

01:44:23.970 --> 01:44:27.149
no cualquiera se atreve a finalizar eso. o ciclos,

01:44:27.189 --> 01:44:29.810
a veces te da miedo, dices, si cierro este ciclo

01:44:29.810 --> 01:44:32.869
y no hay nada más allá, y te da el síndrome del

01:44:32.869 --> 01:44:35.949
easy, y si no encuentro nada, y si me quedo sola

01:44:35.949 --> 01:44:39.850
o solo, y si me va mal, easy, easy, easy, y de

01:44:39.850 --> 01:44:42.590
ahí no sales de la crisis. América Fernández,

01:44:42.609 --> 01:44:44.590
coach en procesos de transformación y salud integral,

01:44:44.770 --> 01:44:48.630
está con nosotros. El miedo a soltar a veces

01:44:48.630 --> 01:44:51.109
es una gran limitante para crecer, ¿no, América?

01:44:51.390 --> 01:44:53.229
Totalmente, el miedo a soltar tiene que ver con

01:44:53.229 --> 01:44:55.899
lo de... enfrentarte a lo desconocido y tiene

01:44:55.899 --> 01:44:59.180
que ver con no soltar esta vieja identidad. Soltar

01:44:59.180 --> 01:45:01.539
la identidad tiene que ver con que vas a perder

01:45:01.539 --> 01:45:04.199
cosas, con que habrá mucha gente que no te va

01:45:04.199 --> 01:45:06.800
a acompañar en el camino, con que muchas de las

01:45:06.800 --> 01:45:09.479
cosas conocidas que hacías, tus horarios, tu

01:45:09.479 --> 01:45:12.779
ciudad y todo, tal vez va a cambiar. Y eso genera

01:45:12.779 --> 01:45:16.000
muchísima ansiedad, genera mucho miedo y por

01:45:16.000 --> 01:45:18.680
eso a veces nos quedamos más tiempo del necesario.

01:45:20.039 --> 01:45:22.300
el estado mental que no debemos estar. Yo por

01:45:22.300 --> 01:45:24.279
eso siempre reconozco a toda la gente como lo

01:45:24.279 --> 01:45:26.899
he vivido y sé que se requiere mucho valor para

01:45:26.899 --> 01:45:29.659
soltar, para ir a terapia, para reaprender, para

01:45:29.659 --> 01:45:31.800
irte a una nueva ciudad, a un nuevo trabajo,

01:45:31.800 --> 01:45:34.000
un nuevo emprendimiento, una nueva pareja, un

01:45:34.000 --> 01:45:36.560
nuevo algo. Como lo he vivido y sé que es difícil,

01:45:36.739 --> 01:45:39.060
la verdad por eso admiro y reconozco a la gente

01:45:39.060 --> 01:45:43.000
que suelta y se transforma. Siempre digo que

01:45:43.000 --> 01:45:45.180
el crecimiento personal es un deporte de valientes,

01:45:45.180 --> 01:45:49.949
no es un deporte para gente miedosa. es un deporte

01:45:49.949 --> 01:45:53.029
extremo y cuando te toca vivirlo es importante.

01:45:53.270 --> 01:45:55.449
Yo creo que lo importante en tema de transformación

01:45:55.449 --> 01:45:57.609
es entender que nos está pasando una transformación.

01:45:57.609 --> 01:45:59.989
Lo que de repente nos hace muy difícil este momento

01:45:59.989 --> 01:46:02.310
es que no sabemos qué está pasando. Empezamos

01:46:02.310 --> 01:46:04.909
a sentir esta incomodidad. De repente ya no queremos

01:46:04.909 --> 01:46:06.729
las mismas cosas. La gente que está a nuestro

01:46:06.729 --> 01:46:09.489
alrededor nos empieza a decir oye, pero si tú

01:46:09.489 --> 01:46:11.510
antes eras así, qué está pasando? Y lo que pasa

01:46:11.510 --> 01:46:14.550
es que nos hacen dudar y decimos yo estaré mal.

01:46:15.110 --> 01:46:17.109
Puede ser que a veces sí estemos mal, ¿no? Pero

01:46:17.109 --> 01:46:20.069
si es algo que viene muy de adentro, necesitamos

01:46:20.069 --> 01:46:22.850
entender que es algo que necesitamos pasar. Y

01:46:22.850 --> 01:46:24.670
después viene esta parte que comentábamos del

01:46:24.670 --> 01:46:27.050
vacío, que es esta parte en donde no sabes ni

01:46:27.050 --> 01:46:29.750
a dónde vas, no sabes ni qué quieres. Es como

01:46:29.750 --> 01:46:33.720
regresar a la adolescencia. Y ante la pérdida

01:46:33.720 --> 01:46:35.960
viene un vacío. No solamente, por ejemplo, aquí

01:46:35.960 --> 01:46:38.300
Magda Cruz, en el canal de YouTube de Grupo Fórmula,

01:46:38.359 --> 01:46:40.699
te mandamos un abrazo con mucho amor. Dice Magda,

01:46:40.779 --> 01:46:42.619
¿cómo puedo encontrar estabilidad después de

01:46:42.619 --> 01:46:45.520
la pérdida de mi hermano hace poco? Primero,

01:46:45.520 --> 01:46:48.399
te mandamos amor, un abrazo enorme. No hay nada

01:46:48.399 --> 01:46:51.600
que podamos decir que te vaya a quitar tu dolor.

01:46:52.140 --> 01:46:56.939
Eso no es una decisión, es una pérdida. Entonces,

01:46:57.000 --> 01:46:59.699
se va alguien de tu vida, tu hermano, un hijo,

01:46:59.800 --> 01:47:03.300
tu mamá, tu pareja. Y no solamente se fue esa

01:47:03.300 --> 01:47:06.119
persona, sino fue la identidad, en el caso de

01:47:06.119 --> 01:47:09.899
Magda, pues su identidad de hermana se fue, se

01:47:09.899 --> 01:47:13.239
va el hermano y aparte tu rol, tu identidad de

01:47:13.239 --> 01:47:15.880
hermana también se va, o la identidad de hijo,

01:47:16.000 --> 01:47:18.119
o la identidad de papá, o de pareja. Entonces,

01:47:18.180 --> 01:47:22.239
eso duele muchísimo. Duele mucho y ahí lo que

01:47:22.239 --> 01:47:25.890
hay que hacer es... Sí existe la pérdida, pero

01:47:25.890 --> 01:47:29.010
necesitamos aprender cómo nos relacionamos con

01:47:29.010 --> 01:47:31.649
nuestro hermano muerto, con nuestro papá muerto

01:47:31.649 --> 01:47:34.289
desde otro lugar. Desde otro lugar. Ya no es

01:47:34.289 --> 01:47:37.229
la relación presencial, la relación a lo mejor

01:47:37.229 --> 01:47:39.850
hasta de conflicto. Es una relación que vas a

01:47:39.850 --> 01:47:42.489
seguir teniendo y que siempre... Va a estar ahí,

01:47:42.550 --> 01:47:45.130
pero es una relación diferente que tiene que

01:47:45.130 --> 01:47:47.750
ver más con el interior. Y parte del tema es

01:47:47.750 --> 01:47:50.289
no brincarte el dolor. Porque cuando está doliendo,

01:47:50.289 --> 01:47:52.609
sobre todo en ese tipo de pérdidas, tienes un

01:47:52.609 --> 01:47:54.770
dolor muy profundo y quieres que deje de doler.

01:47:55.090 --> 01:47:58.130
Y la salida no es así, ¿verdad? No es así. Va

01:47:58.130 --> 01:48:00.529
a seguir doliendo. La salida no es cómo le hago

01:48:00.529 --> 01:48:03.069
para que no duela. Es más bien, me está doliendo

01:48:03.069 --> 01:48:06.310
y acepto y honro este dolor. Sí, ahí son dos

01:48:06.310 --> 01:48:09.149
cosas. Lo primero es nombrar. Saber qué me está

01:48:09.149 --> 01:48:11.170
pasando. A veces hay muchos que hemos pasado

01:48:11.170 --> 01:48:13.390
por momentos en donde no sé si estoy triste,

01:48:13.609 --> 01:48:17.369
no sé si es ansiedad, no sé si es hartazgo. Ni

01:48:17.369 --> 01:48:20.170
siquiera sabemos nombrarlo. El primer paso es

01:48:20.170 --> 01:48:24.449
saber nombrarlo. Y el segundo paso es sentirlo.

01:48:24.510 --> 01:48:27.069
Pero sentirlo no con la cabeza, sentirlo con

01:48:27.069 --> 01:48:30.340
el cuerpo. Literalmente es... Pasar tiempo con

01:48:30.340 --> 01:48:32.060
nosotros mismos, que eso nos hace falta muchísimo

01:48:32.060 --> 01:48:34.760
en estos tiempos. No pasamos tiempo con nosotros.

01:48:35.199 --> 01:48:37.659
O sea, ¿qué pasa si tienes una pareja? ¿Qué pasa

01:48:37.659 --> 01:48:39.859
si tienes hijos y no les das tiempo y no les

01:48:39.859 --> 01:48:42.140
das atención? Pues te van a empezar a reclamar,

01:48:42.140 --> 01:48:44.560
las cosas van a ir mal. Lo mismo pasa con nosotros.

01:48:44.859 --> 01:48:47.659
Si no te das tiempo a ti mismo, te va a empezar

01:48:47.659 --> 01:48:51.220
a reclamar. Es decir, nombrarlo. Me siento triste,

01:48:51.539 --> 01:48:55.359
me siento abandonado o abandonada, me siento...

01:48:57.960 --> 01:49:00.380
quebrado, enojado, porque muchas veces, ¿por

01:49:00.380 --> 01:49:02.920
qué te fuiste? ¿Por qué me dejaste? O enojado

01:49:02.920 --> 01:49:04.939
con la vida, con Dios, ¿por qué te lo llevaste?

01:49:06.500 --> 01:49:08.739
Decir lo que estás sintiendo, honrar lo que estás

01:49:08.739 --> 01:49:13.119
sintiendo y sentirlo. Si no lo dices y no lo

01:49:13.119 --> 01:49:15.779
sientes, no vas a poder salir de ahí. La salida

01:49:15.779 --> 01:49:18.720
no es dándole la vuelta y evitando y negando.

01:49:19.460 --> 01:49:23.359
sino es a través de ese dolor, ¿verdad? Yo tengo

01:49:23.359 --> 01:49:25.739
una hija y me acuerdo que le daba muchísimo miedo

01:49:25.739 --> 01:49:29.159
hablar en público. Y entonces una vez con el

01:49:29.159 --> 01:49:32.899
papá le dijimos, dibuja cómo es el miedo. Entonces

01:49:32.899 --> 01:49:35.979
hizo un dibujo del miedo y poder enfrentarte

01:49:35.979 --> 01:49:38.579
a visualizar, te das cuenta que no es tan grande,

01:49:38.699 --> 01:49:41.300
pero nos da mucho miedo enfrentar el miedo. Porque

01:49:41.300 --> 01:49:44.020
se siente tremendo. Pero cuando lo ves de frente,

01:49:44.100 --> 01:49:46.659
te das cuenta que no era tan grande. Lo difícil

01:49:46.659 --> 01:49:49.659
es hacerlo. Pero a veces sí es muy grande. Definitivamente.

01:49:49.920 --> 01:49:52.140
O sea, la pérdida de un ser querido es muy grande.

01:49:52.340 --> 01:49:54.819
Entonces, ojo, no hay que tampoco minimizarlo.

01:49:54.880 --> 01:49:57.479
Es cierto que en algunas ocasiones, subrayamos

01:49:57.479 --> 01:50:00.800
eso, ¿no? Algunas ocasiones el miedo es más grande

01:50:00.800 --> 01:50:03.420
en tu imaginación que en la realidad. Siempre.

01:50:03.479 --> 01:50:05.739
El dolor. La realidad siempre es más benévola.

01:50:06.159 --> 01:50:07.819
que lo que está en nuestra cabeza. Y te voy a

01:50:07.819 --> 01:50:10.300
poner un ejemplo. Podemos estar en la peor situación

01:50:10.300 --> 01:50:13.260
de vida. O sea, literalmente, gente que ha estado

01:50:13.260 --> 01:50:15.779
en guerras, que literalmente ha perdido a sus

01:50:15.779 --> 01:50:18.460
padres, que literalmente por un bombardeo se

01:50:18.460 --> 01:50:20.819
les ha venido el techo encima, que han podido

01:50:20.819 --> 01:50:24.380
sobrevivir y supieron qué hacer en el momento

01:50:24.380 --> 01:50:27.479
preciso. Y si nos preguntáramos a cada instante,

01:50:27.640 --> 01:50:32.000
¿qué necesito justo en este momento? Estás en

01:50:32.000 --> 01:50:34.939
la guerra, necesito comer. Encuentras la forma.

01:50:35.390 --> 01:50:39.489
O te mueres, ¿no? Hay casos extremos. Pero cuando

01:50:39.489 --> 01:50:43.430
tomamos en cuenta que aunque vaya todo mal, podemos

01:50:43.430 --> 01:50:47.050
estar bien, es cuando empezamos a vivirlo desde

01:50:47.050 --> 01:50:49.970
otro punto de vista. Yo nada más sí subrayo.

01:50:49.970 --> 01:50:51.609
A mí, por ejemplo, cuando yo perdí a mi mamá,

01:50:51.609 --> 01:50:54.529
fue más duro de lo que me imaginé. Ahí fue al

01:50:54.529 --> 01:50:57.430
revés. Yo dije, me va a doler, pero nunca me

01:50:57.430 --> 01:51:01.340
imaginé. lo que iba a despertar en mí esa partida

01:51:01.340 --> 01:51:06.439
y la pérdida de ella y la pérdida de mi rol de

01:51:06.439 --> 01:51:09.279
hijo. Entonces sí, a veces puede ser incluso

01:51:09.279 --> 01:51:11.779
más grande de lo que te imaginas. Cada quien

01:51:11.779 --> 01:51:15.319
tiene su caso particular, hay que nombrarlo,

01:51:15.439 --> 01:51:17.880
aceptarlo, decir, si estoy triste y tengo este

01:51:17.880 --> 01:51:20.439
dolor, lo acepto. A mí me sirvió mucho pensar,

01:51:20.600 --> 01:51:24.159
preguntarle al dolor, aquí estás. Siento horrible,

01:51:24.380 --> 01:51:27.119
preferiría que no estuvieras. Nada más, además

01:51:27.119 --> 01:51:30.279
de que me duela, dime qué me estás enseñando.

01:51:30.340 --> 01:51:32.439
O sea, mamá, ¿qué me enseñas con tu pérdida?

01:51:32.840 --> 01:51:35.119
Diosito, ¿qué me quieres enseñar con esta muerte?

01:51:36.060 --> 01:51:38.880
¿Qué me quiero enseñar yo mismo con este dolor?

01:51:39.199 --> 01:51:42.579
Esa es la clave. O sea, el punto es, si te enrolas

01:51:42.579 --> 01:51:44.880
en el pensamiento, ahí sí va a ser peor tu pensamiento.

01:51:45.060 --> 01:51:48.140
Claro. Si lo sientes... Empezamos. Exactamente.

01:51:48.260 --> 01:51:50.119
Y el tema es construir una nueva identidad. Nos

01:51:50.119 --> 01:51:51.880
quedan tres minutitos, es un tema muy profundo,

01:51:51.899 --> 01:51:54.460
pero ¿qué consejos para construir una nueva identidad

01:51:54.460 --> 01:51:56.880
y soltar la anterior? Primero, entender que la

01:51:56.880 --> 01:51:58.720
incomodidad que viene del interior, no lo que

01:51:58.720 --> 01:52:01.000
nos pasa de afuera, sino la incomodidad que proviene

01:52:01.000 --> 01:52:03.659
del interior, es algo que nos está impulsando

01:52:03.659 --> 01:52:06.779
a ir hacia otro lado. El ir a otro lado no necesariamente

01:52:06.779 --> 01:52:09.119
es algo malo, puede ser que sea algo bueno, diferente,

01:52:09.319 --> 01:52:11.819
pero bueno, eso es como lo primero. Lo segundo

01:52:11.819 --> 01:52:15.430
es no distraerte, no querer tapar. el dolor,

01:52:15.529 --> 01:52:18.250
la tristeza, el enojo, no querer taparlo, no

01:52:18.250 --> 01:52:21.270
distraerte, porque justamente el proceso de transformación

01:52:21.270 --> 01:52:23.970
se da para despertarte, pero si no lo vives o

01:52:23.970 --> 01:52:26.779
lo vives de noche o estás distraído. pues no

01:52:26.779 --> 01:52:30.220
lo vas a vivir. Y todo lo que no aprobamos en

01:52:30.220 --> 01:52:33.619
la escuela de la vida, lo vamos a volver a repetir.

01:52:33.659 --> 01:52:36.359
¿Cuántas personas es de siempre me toca el mismo

01:52:36.359 --> 01:52:39.720
tipo de parejas? Siempre me pasa lo mismo. Siempre

01:52:39.720 --> 01:52:41.579
en el trabajo tengo estos mismos conflictos.

01:52:41.600 --> 01:52:44.340
No has pasado la asignatura de la vida, llamada,

01:52:44.399 --> 01:52:48.140
matrimonio, trabajo, etc. Y a eso venimos justamente.

01:52:48.479 --> 01:52:50.359
Y a eso venimos. Y la transformación justo nos

01:52:50.359 --> 01:52:53.060
está diciendo eso. Entonces, algo súper importante

01:52:53.060 --> 01:52:57.229
es dejemos, de ser víctimas y dejemos de decir

01:52:57.229 --> 01:53:00.390
por qué me pasó a mí, alguien me tiene que ayudar,

01:53:00.609 --> 01:53:04.529
número uno. El número dos es evitar la tentación

01:53:04.529 --> 01:53:08.250
de romantizar con el cuando tenga esto me voy

01:53:08.250 --> 01:53:10.909
a sentir bien, cuando me perdone fulano me voy

01:53:10.909 --> 01:53:14.850
a sentir bien, cuando mis temas financieros mejoren

01:53:14.850 --> 01:53:17.449
voy a estar bien. Eso es una trampa de la mente

01:53:17.449 --> 01:53:20.489
y es perder el tiempo. Pasar del por qué me pasó

01:53:20.489 --> 01:53:25.010
a mí al para qué. Esto duele, es horrible, preferiría

01:53:25.010 --> 01:53:27.220
que no me sucediera. ¿Pero qué puedo hacer con

01:53:27.220 --> 01:53:29.659
esto? Exacto. ¿Para qué y qué tengo que hacer?

01:53:29.819 --> 01:53:31.359
¿Y qué tengo que hacer? ¿Qué puedo hacer? ¿Qué

01:53:31.359 --> 01:53:33.199
me conviene hacer? Porque a ver, el tengo es

01:53:33.199 --> 01:53:35.180
como obligación, ¿no? O sea, ¿qué podría hacer?

01:53:35.319 --> 01:53:37.840
Claro. ¿Qué posibilidad tengo? América Fernández,

01:53:37.859 --> 01:53:39.319
¿dónde te encontramos para aprender más de ti?

01:53:39.500 --> 01:53:41.079
Me van a encontrar muy pronto en un podcast.

01:53:41.239 --> 01:53:43.819
Pueden seguirme en Instagram para ver. Sale este

01:53:43.819 --> 01:53:47.220
mes. América .Fernández. América .Fernández.

01:53:47.479 --> 01:53:49.199
Perfecto. Pues gracias por haber estado con nosotros.

01:53:49.520 --> 01:53:51.739
Gracias. Y nos vemos pronto. Las trovadoras del

01:53:51.739 --> 01:53:53.899
Mayave vienen con Hermos. Sí, ya se pusieron.

01:53:53.920 --> 01:53:55.899
Se pusieron derechitas. Estaba Nelson. va bien

01:53:55.899 --> 01:53:58.539
relajadas y dije las trovadoras del maya me dijeron

01:53:58.539 --> 01:54:02.100
a caray somos nosotras y vienen a cantarnos música

01:54:02.100 --> 01:54:04.819
trova yucateca hermosa para cerrar el programa

01:54:04.819 --> 01:54:08.340
de hoy jocelyn pérez elena medina y jelsea monts

01:54:08.340 --> 01:54:12.319
real así que nos escuchamos música trova yucateca

01:54:12.319 --> 01:54:14.520
preciosa después de mensajes para cerrar aquí

01:54:14.520 --> 01:54:21.619
en fórmula aquí tenemos a las trovadoras del

01:54:21.619 --> 01:54:25.199
maya Esa es su canción, El Pibe de Yucatán. Están

01:54:25.199 --> 01:54:26.739
de regreso en el programa. La vez pasada que

01:54:26.739 --> 01:54:28.960
vinieron me sacaron las lágrimas aquí y todo.

01:54:29.359 --> 01:54:31.279
Luego la gente en redes sociales estaban diciendo,

01:54:31.319 --> 01:54:35.260
está llorando porque no come puerco. Porque El

01:54:35.260 --> 01:54:38.140
Pibe de Yucatán es justamente un platillo tradicionalmente

01:54:38.140 --> 01:54:40.640
hecho con puerco. A mí hágamelo con soya. Bueno,

01:54:40.760 --> 01:54:43.899
Jocelyn Pérez, bienvenida. ¿Cómo estás? Muy bien.

01:55:12.539 --> 01:55:13.699
Bien, muy bien, muy emocionada. Aquí al programa,

01:55:13.899 --> 01:55:16.260
pues como nos contaron la vez pasada, la trova

01:55:16.260 --> 01:55:18.960
yucateca, pues la música que ustedes interpretan

01:55:18.960 --> 01:55:22.180
es un homenaje a la hermosísima trova yucateca,

01:55:22.199 --> 01:55:25.260
¿correcto? Sí. ¿Cómo reciben las nuevas generaciones

01:55:25.260 --> 01:55:28.600
mexicanas y especialmente yucatecas la música

01:55:28.600 --> 01:55:31.239
tradicional mexicana? Porque pues ahora con la

01:55:31.239 --> 01:55:34.939
influencia de Bad Bunny y toda esta música súper

01:55:34.939 --> 01:55:38.680
moderna, pues son como mundos completamente diferentes.

01:55:39.319 --> 01:55:44.180
¿Qué me quiere decir? Bueno, pues... Así muy

01:55:44.180 --> 01:55:47.239
rápidamente sí hemos notado mucho que hay como

01:55:47.239 --> 01:55:49.260
que esta falta de conocimiento acerca de todas

01:55:49.260 --> 01:55:51.840
estas canciones que digamos que hasta cierto

01:55:51.840 --> 01:55:54.739
punto se consideran antiguas, ¿no? A pesar de

01:55:54.739 --> 01:55:57.640
que son parte de nuestra cultura, parte de pues

01:55:57.640 --> 01:56:01.380
toda la identidad yucateca y es uno de los objetivos

01:56:01.380 --> 01:56:04.060
que como agrupación tenemos que es el dar a conocer

01:56:04.060 --> 01:56:07.180
nuevamente todas estas canciones y pues también

01:56:07.180 --> 01:56:09.880
invitar a todos los jóvenes a que escuchen y

01:56:09.880 --> 01:56:12.180
por lo mismo tenemos como que tratamos de tener

01:56:12.180 --> 01:56:15.529
versiones. joviales, frescas, movidas para que

01:56:15.529 --> 01:56:18.050
sean llamativas mantener viva la música porque

01:56:18.050 --> 01:56:21.119
si se hace vieja la música pues entonces se va

01:56:21.119 --> 01:56:23.600
muriendo la gente que le gusta esa música y las

01:56:23.600 --> 01:56:26.119
nuevas generaciones ya no la toman. Jocelyn Pérez,

01:56:26.199 --> 01:56:27.920
¿ustedes cómo se metieron en esto? ¿En qué momento

01:56:27.920 --> 01:56:31.340
dijeron nos vamos a meter a la trova yucateca

01:56:31.340 --> 01:56:33.439
cuando se pudieron meter a hacer cualquier otro

01:56:33.439 --> 01:56:36.539
ritmo más moderno, digamos? Pues yo creo que

01:56:36.539 --> 01:56:39.079
fue por influencia de nuestro director musical,

01:56:39.220 --> 01:56:42.079
Edgar David Zapp, que estuvimos en un proyecto

01:56:42.079 --> 01:56:44.279
que se llamaba Lotij, entonces de ese proyecto

01:56:44.279 --> 01:56:46.220
surge lo que es este grupo de las trovadoras

01:56:46.220 --> 01:56:49.560
del Mayap en el 2019 y de ahí fuimos creciendo.

01:56:49.899 --> 01:56:52.779
Vimos que el grupo sí fue como que fue llamativo

01:56:52.779 --> 01:56:54.800
para las personas, porque sobre todo ver jóvenes,

01:56:54.920 --> 01:56:57.500
adolescentes, niñas, éramos niñas en ese tiempo,

01:56:57.640 --> 01:56:59.979
interpretando lo que es la trova yucateca, pues

01:56:59.979 --> 01:57:02.159
fue algo que realmente le gustó a la gente. Y

01:57:02.159 --> 01:57:04.199
como vimos que sí, pues ya decidimos quedarnos

01:57:04.199 --> 01:57:05.880
en este mundo de lo que es la trova yucateca.

01:57:05.939 --> 01:57:08.079
Nos adentramos mucho más. Muy bien. Bueno, ¿qué

01:57:08.079 --> 01:57:11.119
nos van a cantar? ¿Con qué empezamos? Pues empezamos

01:57:11.119 --> 01:57:13.239
con una clave yucateca, una canción bastante

01:57:13.239 --> 01:57:15.979
tradicional que todos los trovadores tienen que

01:57:15.979 --> 01:57:18.140
tener sí o sí en su repertorio. Esta lleva por

01:57:18.140 --> 01:57:21.050
nombre Nunca. Nunca. Ok, son las trovadoras del

01:57:21.050 --> 01:57:23.470
Mayar. Aquí en Grupo Fórmula vamos a escuchar

01:57:23.470 --> 01:57:53.470
Trova Yucateca. Adelante, chicas. ¡Y apasiona!

01:58:49.520 --> 01:58:52.699
¡Qué tortura! Yo te quiero aunque nunca pueda

01:58:52.699 --> 01:58:58.380
besar tu boca. ¡Ay, Dios mío! ¡Qué cosa! Oye,

01:58:58.399 --> 01:59:01.359
¿esa canción de quién es? ¿De qué año es? ¿Cuál

01:59:01.359 --> 01:59:03.300
es la historia de esta canción? Pues, realmente,

01:59:03.500 --> 01:59:06.000
por lo que hemos escuchado acerca de esta canción,

01:59:06.220 --> 01:59:10.760
el autor se basa en un personaje que es, digamos,

01:59:10.979 --> 01:59:14.760
pobre. Entonces, este personaje pobre se enamora

01:59:14.760 --> 01:59:18.279
de... De una mujer que, pues, en sus tiempos

01:59:18.279 --> 01:59:21.180
todavía estaban los hacendados, los patrones.

01:59:21.300 --> 01:59:24.380
Y, pues, él era, pues, una persona, digamos,

01:59:24.539 --> 01:59:28.079
normal, común. Se enamora de la hija de uno de

01:59:28.079 --> 01:59:30.319
los patrones y, pues, sea como sea, es un amor

01:59:30.319 --> 01:59:33.619
imposible. O sea, él andaba, se transportaba

01:59:33.619 --> 01:59:36.899
en el baile y ella vivía en el country club.

01:59:37.720 --> 01:59:41.560
Y me estaba cantando allá afuera del country.

01:59:42.060 --> 01:59:43.819
Mientras ella salía con su chofer, le decía,

01:59:43.880 --> 01:59:48.020
nunca podré besar tu boca. ¿Qué cosa? Habiendo

01:59:48.020 --> 01:59:50.760
tanta gente, ¿por qué nos andamos enamorando

01:59:50.760 --> 01:59:52.880
de quien no nos hace caso? Pero es muy bonita

01:59:52.880 --> 01:59:56.460
canción. Canción para el dolor, ¿no? Muy bien,

01:59:56.500 --> 01:59:58.520
muy bien. Oigan, les tengo una trivia al ratito,

01:59:58.520 --> 02:00:00.720
a ver si alcanzamos, pero queremos... ¡Guau!

02:00:03.200 --> 02:00:05.300
Queremos escuchar más música. ¿Dónde se andan

02:00:05.300 --> 02:00:07.159
presentando las trovadoras del Mayapa, la gente

02:00:07.159 --> 02:00:09.319
que venga de vacaciones a Mérida o los que viven

02:00:09.319 --> 02:00:11.840
aquí? Claro, pues nosotros tenemos una presentación

02:00:11.840 --> 02:00:15.180
este 21, este sábado 21. O sea, este sábado.

02:00:15.199 --> 02:00:18.260
Este sábado ya pegadito en Santa Lucía a las

02:00:18.260 --> 02:00:20.340
7 de la noche, si no estoy mal. A las ocho. A

02:00:20.340 --> 02:00:23.300
las ocho de la noche. En Santa Lucía es por el

02:00:23.300 --> 02:00:26.760
Fondo de Jóvenes Creadores. Sí, está patrocinado.

02:00:26.800 --> 02:00:30.159
Nosotros nos metimos a un proyecto. Y este Fondo

02:00:30.159 --> 02:00:32.680
Municipal de Jóvenes Creadores es el que nos

02:00:32.680 --> 02:00:35.939
está apoyando y es el que como que dirige este

02:00:35.939 --> 02:00:38.500
evento. O sea, el municipio está financiando

02:00:38.500 --> 02:00:41.420
eso. Sí. Qué buena onda. Felicitamos a la ciudad

02:00:41.420 --> 02:00:44.060
de Mérida por estar financiando la cultura, que

02:00:44.060 --> 02:00:46.340
es súper, súper importante. Y me da gusto. Entonces,

02:00:46.359 --> 02:00:48.380
¿pueden ver en Santa Lucía? ¿Es una explanada

02:00:48.380 --> 02:00:50.520
o es a la... libre. Es al aire libre, es como

02:00:50.520 --> 02:00:52.500
un pequeño lugar donde hay restaurantes alrededor

02:00:52.500 --> 02:00:55.420
y en medio hay un escenario. Puedes ir a comer

02:00:55.420 --> 02:00:57.800
ahí y escuchar la música. Me imagino que no es

02:00:57.800 --> 02:00:59.779
a las dos de la tarde con el calor donde llega.

02:00:59.859 --> 02:01:03.439
No, no. A las ocho. A las ocho, ya que se mete

02:01:03.439 --> 02:01:06.840
el sol y se da el calor. Sí. Y llega la humedad.

02:01:07.119 --> 02:01:10.239
Sí. Muy bien. ¿Qué otra canción nos pueden cantar?

02:01:10.239 --> 02:01:13.060
Un pedacito de otro tema. Ah, pues tenemos ya

02:01:13.060 --> 02:01:16.060
una canción mucho más romántica. Esta lleva por

02:01:16.060 --> 02:01:18.520
nombre Solo Tú. Es un bolero yucateco escrito

02:01:18.520 --> 02:01:21.500
por Alejandro Guadalupe Rosas. Ok, ok. Venga,

02:01:21.539 --> 02:01:24.300
venga. Adelante. Las trovadoras del Miami están

02:01:24.300 --> 02:01:31.560
aquí en Fórmula. Solo tú que conoces mi vida

02:01:31.560 --> 02:03:11.600
Solo tú que me has visto llorar nosotros, la

02:03:11.600 --> 02:03:13.279
gente en el canal de YouTube de Grupo Fórmula

02:03:13.279 --> 02:03:16.119
diciendo, qué lindas, qué hermosas, qué excelentes

02:03:16.119 --> 02:03:19.520
voces, son unas bellas, me encanta su música,

02:03:19.600 --> 02:03:22.060
qué hermosa canción, etcétera, etcétera. Al principio

02:03:22.060 --> 02:03:24.239
parecía que era una canción para mi psicóloga,

02:03:24.239 --> 02:03:27.079
porque decía, solo tú conoces, ¿cómo dices? Solo

02:03:27.079 --> 02:03:29.239
tú que conoces mi vida. Solo tú que conoces mi

02:03:29.239 --> 02:03:30.960
vida, solo tú que... Que me has visto llorar.

02:03:31.060 --> 02:03:33.060
Que me has visto llorar, y luego ya, ya fue cambiando.

02:03:33.520 --> 02:03:38.149
Dije, se la compuso al terapeuta. Bueno, oigan,

02:03:38.149 --> 02:03:39.829
qué buena onda que están aquí con nosotros. Bueno,

02:03:39.890 --> 02:03:43.890
ustedes son expertas en las cosas yucatecas,

02:03:44.029 --> 02:03:47.569
pero vamos a ver qué tanto saben de otros lugares

02:03:47.569 --> 02:03:50.250
de México y del mundo. Así que vamos a hacer

02:03:50.250 --> 02:03:51.869
un concursito, a ver quién gana. Si Jocelyn,

02:03:52.010 --> 02:03:53.529
Elena o Helzi, que andan muy calladitas, pero

02:03:53.529 --> 02:03:56.329
están en los bongos y en las claves. Así que

02:03:56.329 --> 02:03:58.649
les voy haciendo una pregunta cada una, a ver

02:03:58.649 --> 02:04:00.489
quién tiene más aciertos. Tenemos un desempate.

02:04:00.529 --> 02:04:03.310
¿Listas? A ver, fíjate. Esas son preguntas que

02:04:03.310 --> 02:04:06.210
no tienen que ver con la cultura yucateca. Las

02:04:06.210 --> 02:04:08.630
yucatecas salen de los lugares de México y del

02:04:08.630 --> 02:04:11.350
mundo. Ahí va. La primera. En Sonora. Eso es

02:04:11.350 --> 02:04:14.310
para Jocelyn Pérez, la vocalista. En Sonora.

02:04:14.750 --> 02:04:17.850
¿Has ido a Sonora? No, nunca. Nunca he tenido

02:04:17.850 --> 02:04:19.810
la oportunidad. En Sonora. Si alguien te dice,

02:04:19.909 --> 02:04:23.789
¿qué chilo está esto? Eso significa que está

02:04:23.789 --> 02:04:26.710
increíble, que le echaron mucho chile o que está

02:04:26.710 --> 02:04:29.869
más viejo que nada. El primero. ¿Qué chilo está

02:04:29.869 --> 02:04:33.029
esto? ¿La primera? ¿Que está increíble? Respuesta

02:04:33.029 --> 02:04:37.149
correcta. En Sonora, chilo es como decir chido.

02:04:37.369 --> 02:04:40.149
Aunque suena a chile, no pica. Es decir, qué

02:04:40.149 --> 02:04:41.550
chilo. De hecho, hay un programa de televisión

02:04:41.550 --> 02:04:43.229
en Sonora que se llama Qué Chilo. O sea, qué

02:04:43.229 --> 02:04:46.250
padre, qué fregón, qué bien. Muy bien, vas ganando.

02:04:46.430 --> 02:04:49.109
A ver, ahora vamos con Medina, que está en Guitarra

02:04:49.109 --> 02:04:53.289
y Coros. Dice, en Argentina, si alguien te dice,

02:04:53.390 --> 02:04:56.989
qué quilombo, ¿a qué se refiere? ¿Un platillo

02:04:56.989 --> 02:04:59.649
que pesa muchos kilos? ¿Un enredo o desorden

02:04:59.649 --> 02:05:03.250
total? ¿O una fiesta con tambora? ¿Un enredo?

02:05:03.439 --> 02:05:07.680
Un enredo. Respuesta correcta. Sirve la intuición.

02:05:07.739 --> 02:05:09.600
Quilombo en Argentina es un enredo, o sea, un

02:05:09.600 --> 02:05:12.739
caos. ¿Qué quilombo viste, nena? ¿Qué quilombo?

02:05:12.899 --> 02:05:14.939
Eso, muy bien. Ahora vamos con Gelsi Monreal.

02:05:15.000 --> 02:05:17.020
Di hola para que conozcan tu voz. Hola. Hola.

02:05:17.319 --> 02:05:20.520
Aquí están los bongos. Dice, en Colombia, si

02:05:20.520 --> 02:05:23.239
te dicen que alguien está, perdón, si alguien

02:05:23.239 --> 02:05:27.479
es muy teso, quiere decir que es muy hábil o

02:05:27.479 --> 02:05:29.760
inteligente. Está más duro que un pan de hace

02:05:29.760 --> 02:05:34.060
tres semanas. Que es bien terco y necio. Es muy

02:05:34.060 --> 02:05:39.600
teso. La A. ¡La A! ¡Respuesta correcta! Anda

02:05:39.600 --> 02:05:44.539
muy internacional. La A es muy hábil o muy inteligente.

02:05:44.619 --> 02:05:46.840
Es alguien muy capaz, hábil o inteligente. Es

02:05:46.840 --> 02:05:48.859
muy teso. Saludos a Colombia, Argentina y Sonora.

02:05:49.199 --> 02:05:53.720
Van las tres. Van empatando. Segunda y última

02:05:53.720 --> 02:05:56.819
ronda. Jocelyn Pérez, la vocalista de Las trovadoras

02:05:56.819 --> 02:06:01.960
del Mayar. En Perú, si alguien dice estoy micio,

02:06:02.479 --> 02:06:05.739
Estoy misio en Perú. ¿A qué se refiere? ¿Que

02:06:05.739 --> 02:06:09.060
está sin dinero? ¿Que está en misa? ¿O que tiene

02:06:09.060 --> 02:06:13.100
sueño? ¿Que tiene sueño? ¿Que tiene sueño? ¡No!

02:06:14.100 --> 02:06:19.359
Que está sin dinero. Misio en Perú es como decir

02:06:19.359 --> 02:06:21.699
estoy pobre, sin dinero. Aquí en Yucatán, ¿cómo

02:06:21.699 --> 02:06:27.460
dicen? ¿Ando qué? ¿Ando qué? No, pero tienen

02:06:27.460 --> 02:06:31.180
una palabra yucateca. Sí, es como poch, no, poch

02:06:31.180 --> 02:06:34.109
es como antojo, ¿no? Sí. Ando, pero hay otra

02:06:34.109 --> 02:06:36.770
que nos habían enseñado. ¿Ando qué? Ando frío.

02:06:36.949 --> 02:06:40.869
¿Ando frío? Ando frío, bueno. Pero bueno, vamos

02:06:40.869 --> 02:06:43.210
a la siguiente. Tienes oportunidad de irte adelante,

02:06:43.470 --> 02:06:47.170
Elena Medina, en la guitarra. En República Dominicana,

02:06:47.289 --> 02:06:51.829
¿qué significa bacano, flojo, que vende bananas

02:06:51.829 --> 02:06:56.310
o que es buena onda? ¿Flojo? ¡Flojo! ¡Es respuesta!

02:06:57.609 --> 02:07:00.510
Es la C, ¿no? No, es la C. Que es buena onda

02:07:00.510 --> 02:07:02.710
y chévere. Bacano es sinónimo de alguien buena

02:07:02.710 --> 02:07:05.350
onda, o sea, cool con mucho estilo. Entonces,

02:07:05.350 --> 02:07:07.050
Gelsi, si me das la respuesta correcta, eres

02:07:07.050 --> 02:07:09.489
la ganadora. O si no, empate las tres en uno.

02:07:09.750 --> 02:07:12.710
Ahí va. En Baja California, yo soy de Tijuana,

02:07:12.750 --> 02:07:15.090
Baja California. En Baja California, si te dicen

02:07:15.090 --> 02:07:18.770
que algo está bien curado o bien curada, significa

02:07:18.770 --> 02:07:21.489
que se recuperó de una enfermedad completamente.

02:07:22.029 --> 02:07:25.789
Es una persona muy religiosa o está padre. Está

02:07:25.789 --> 02:07:31.939
chido. ¿Cuál? La última. ¡La última! ¡Respuesta

02:07:31.939 --> 02:07:35.180
correcta! Muy bien. Sí, en Mexicali, en Tijuana,

02:07:35.199 --> 02:07:37.720
en Senada Tecate, dicen, está bien curada, dicen,

02:07:37.840 --> 02:07:40.579
o sea, que está muy bien. Está bien curada, está

02:07:40.579 --> 02:07:43.680
bien curada tu rola, ¿no? Está bien curada, está

02:07:43.680 --> 02:07:45.720
bien curada tu vestido, está bien curada, o sea,

02:07:45.739 --> 02:07:48.579
que está cool. Ahí está. Señoras y señores, la

02:07:48.579 --> 02:07:54.430
ganadora es Gelsimo Real. Bueno, ¿con qué nos

02:07:54.430 --> 02:07:55.989
despedimos? ¿Con qué canción nos despedimos,

02:07:56.010 --> 02:07:58.409
chicas? Bueno, esta vez nos vamos a despedir

02:07:58.409 --> 02:08:02.470
con un joropo. Esta canción es bastante tradicional

02:08:02.470 --> 02:08:05.529
porque habla acerca de nuestras tierras, de Yucatán,

02:08:05.550 --> 02:08:09.220
y de hecho su nombre... Es Ayucatán. ¿Y joropo

02:08:09.220 --> 02:08:12.779
significa? El joropo es un ritmo. Ah, es un ritmo.

02:08:12.800 --> 02:08:15.020
Sí, es el ritmo. Ok, ok, ok. Sí, aquí está escrito

02:08:15.020 --> 02:08:17.340
la canción. Me hubieran hecho la trivia. ¿Qué

02:08:17.340 --> 02:08:21.739
es un joropo? Un vestido utilizado. Un ritmo.

02:08:22.659 --> 02:08:24.920
Es un ritmo. Venga, cerramos con las trovadoras

02:08:24.920 --> 02:08:26.579
del Mayab, que las podemos ver este fin de semana,

02:08:26.659 --> 02:08:29.000
el sábado, ¿en dónde? En Santa Lucía. Santa Lucía,

02:08:29.079 --> 02:08:30.880
aquí en el centro de Mérida. Así es. Si vienen

02:08:30.880 --> 02:08:33.020
a Mérida o viven en Mérida. Y con esta nos despedimos.

02:08:33.060 --> 02:08:38.420
Adelante. Por tu porte de venado y tu belleza

02:08:38.420 --> 02:09:30.119
de paisán, Montejo en la delante. Para cantarla

02:09:30.119 --> 02:09:33.840
mi tierra, tierra de mujeres bellas. Hay que

02:09:33.840 --> 02:09:37.340
haber visto en las noches el fulgor de sus estrellas.

02:09:37.359 --> 02:09:41.300
Y después enamorado con un beso que no peca.

02:09:41.699 --> 02:09:45.279
Probar la miel de los labios de una linda yucateca.

02:09:46.800 --> 02:09:50.600
Eso, qué bonito. Las trovadoras del Mayab. ¿Y

02:09:50.600 --> 02:09:52.539
para dónde las pueden encontrar? Pues la gente

02:09:52.539 --> 02:09:55.500
que las quiera contratar para una boda, una fiesta,

02:09:55.500 --> 02:09:58.260
un concierto o algo. Pues nos pueden mandar mensajes.

02:09:58.350 --> 02:10:00.289
en cualquiera de nuestras redes sociales. Estamos

02:10:00.289 --> 02:10:03.130
en Instagram, en Facebook, como Las Trabajadoras

02:10:03.130 --> 02:10:05.050
del Mayaba, así tal cual. Muy bien. Y normalmente

02:10:05.050 --> 02:10:07.630
son cinco los que se presentan. Sí, somos cinco.

02:10:07.649 --> 02:10:10.949
Son cinco. Somos Jocelyn, la cantante, yo, la

02:10:10.949 --> 02:10:14.430
bajista, Jesse, percusiones, Anairam Cano, que

02:10:14.430 --> 02:10:17.670
es guitarrista y corista también, y Melissa Sansores,

02:10:17.750 --> 02:10:19.810
que es la requintista. Y que no cabían en la

02:10:19.810 --> 02:10:23.699
mesa, pero... Unión 3 de las 5. Gracias a las

02:10:23.699 --> 02:10:26.939
trovadoras del Maya por habernos traído su hermosa

02:10:26.939 --> 02:10:30.079
música yucateca a Gelsi Monra, que fue la ganadora

02:10:30.079 --> 02:10:32.779
de nuestro concurso. Es la más conocedora de

02:10:32.779 --> 02:10:36.300
dichos y palabras internacionales. Y yo me despido.

02:10:36.300 --> 02:10:37.840
Soy Marco Antonio Regil. Mañana continuaremos

02:10:37.840 --> 02:10:40.399
en vivo para todo México desde Mérida, aquí en

02:10:40.399 --> 02:10:43.760
105 .1 en Yucatán y en 104 .1 en Ciudad de México

02:10:43.760 --> 02:10:46.159
y en toda la República Mexicana a través de las

02:10:46.159 --> 02:10:48.340
estaciones del Grupo Fórmula y Telefórmula a

02:10:48.340 --> 02:10:50.479
partir de las 10 de la mañana del centro. Se

02:10:50.479 --> 02:10:53.930
quedan con Enrique. En grupo fórmula y nos vemos

02:10:53.930 --> 02:10:56.909
y nos escuchamos mañana. Gracias. Alcanza tu

02:10:56.909 --> 02:11:00.369
máximo potencial. Esta fue una producción de

02:11:00.369 --> 02:11:01.229
grupo fórmula.