de la
presentación de Noticias
Deportes y Espectáculos en tu
plataforma de podcast
preferida. Grupo Fórmula. Es
muy importante aprender a
cuidarnos. Todo tiene
importancia. Cuerpo, mente,
corazón, y dinero. Darle tiempo
a las cosas. Darle tiempo a las
cosas. Para alcanzar tu máximo
potencial. Marco Antonio
Cundinamarca.
Hola amigos de toda la
República Mexicana, socios y
socias. Ese aplauso que se
escucha aquí. Estamos en
Cancún, Quintana Roo, en Shag
Wellness Clinic, con el mar
Caribe de de fondo,
transmitiendo para ustedes en
vivo, desde Mérida hasta
Tijuana, Ciudad de México,
Guadalajara, Monterrey,
Oaxcalientes, a toda la
República Mexicana, y hoy el
tema, queridas socias y
socias, que ustedes han
vivido alguna vez la
inflamación y la inflamación
crónica. Yo en por allá de
mil novecientos noventa y siete,
noventa y ocho, cuando hacíamos
a tínala al precio, recuerdo
que yo viví inflamado
constantemente, llegué a tener
todas las citis, gastritis,
colitis, esofagitis, y para mí
era normal, que eso es lo más
grave, para mí era normal vivir
inflamado, vivir con el estómago
inflamado, comer y sentirme
inflamado, comer y sentir gases,
todo eso, la lentitud en el
cuerpo, y ese es el problema,
que hay millones y millones de
personas en el mundo que viven
inflamadas y han normalizado
vivir inflamadas. ¿Y qué es lo
que pasa? Pues empiezas a
vivir tomando antiácidos,
tomando cosas que te ayudan a
compartir, no la raíz del
problema, sino el síntoma nada
más. Entonces, vives inflamado,
vives con acidez, y piensas que
vas a vivir empastillado para
que te ayude a vivir así, y
que hemos normalizado vivir
así. Ahora, la inflamación,
según la revista Time, una
portada muy famosa hace tiempo,
la revista Time le llamó a la
inflamación, el asesino
silencioso, porque hoy con
nuestros expertos invitados,
vamos a ver cómo la vivir con
inflamación no es normal, cómo
combatir la inflamación, y
por qué no nos conviene
normalizar la inflamación.
Entonces, ¿cómo combatir a este
asesino silencioso? Hoy vamos
a ver cómo se refiere a la
inflamación, cuál es la
inflamación digestiva, ¿qué
tiene que ver con los con los
alimentos? Hoy tenemos aquí en
Sharp Wellness Clinic, vean
ustedes qué delicia de
alimentos los que se están
viéndonos en Telefórmula, qué
delicia de alimentos sanos,
basados en plantas, súper
saludables, yo los he estado
comiendo aquí, llevo ya tres
días, yo estoy feliz de la vida.
Hoy vamos a aprender sobre
alimentos que nos ayudan a
combatir la inflamación. Las
frutas y verduras combaten la
inflamación, ¿a quién sí, a
quién se inflama cuando
supuestamente debería ayudarnos
a sentir mejor? Pues bueno,
hemos invitado a dos de los
máximos asesores en salud, en
México, ganadores del premio
del Bienfest, el premio del
Bienfest, el premio más
importante en América Latina a
la salud, y hay miles y miles
de votos durante meses con los
que se les selecciona a los
ganadores, y hoy tenemos a dos
grandes ganadores, o sea, de lo
mejor que pueda haber en
América Latina, el doctor Gerardo
Ochoa, médico con doble
estrés en el celular enfocado en
medicina funcional, autor de
este libro que se llama
alimentación inteligente, que
autografía de todo vamos a
estar aceptando a papachos, a
nuestros seguidores, hoy viene
a hablarnos del punto de vista
médico de cómo combatir la
inflamación, y también María
Cermantes, Cervantes, experta
en construcción funcional por
el Instituto Gosh Guitaris,
especializada en salud
digestiva, cambio de hábitos y
apasionada en comida saludable,
también que ha sido votada como
la mejor en toda América Latina
y que es la mejor de toda la
conversación, pues nada más que
el director de Wellness Clinic,
que nos va a decir por qué en
esta clínica de salud la comida
es lo más lo más importante.
Bueno, pues volveremos después
de una pausa con eso, por lo
pronto vayan al confesionario
Marco Antonio Regil punto com
diagonal fórmula o a mi cuenta
de Instagram, arroba Marco
Antonio Regil. La pregunta de
hoy para conocer qué tan grave
está el problema entre ustedes,
socios y socias que nos ven y
nos escuchan es, ¿Te sientes
que tú eres de los que tienes
todo el tiempo veinticuatro
siete ve solo después de comer,
sé, nunca eres de los que tiene
el privilegio de nunca sentirse
inflamado y después de la pausa
empezamos con preguntas y
respuestas de nuestros expertos
invitados desde Cancún,
Quintana, Rocha, Wellness
Clinic, estamos en el paraíso
de la salud, volvemos después
de mesada. Conecta y construye
a través de nuestra
conversación, a través de
Facebook, Facebook y Facebook
con Marco Antonio Regil en
fórmula. Tenemos tu atención,
es por eso que este espacio es
perfecto para que tu producto o
servicio sea conocido por
millones de personas que se
encuentran en este momento en
su casa, su oficina o en su
automóvil. Aprovecha y enúncete
con nosotros, somos RSS punto
com y tenemos un paquete justo
para ti. Escribe un correo a
ventas arroba RSS punto com,
y te invito a que te apetezca
y te apetece estar en boca de
todos. Hoy, querido cuerpo,
nuestro cuerpo es un templo, hay
que cuidarlo con amor y respeto.
Escúchalo, él siempre sabrá lo
que necesitas. Aprendamos
juntos técnicas para protegerlo.
Alcanza tu máximo potencial.
Marco Antonio Regil en fórmula.
Estamos de regreso amigos de
de Chatt Wellness Clinic pegaditos
a Cancún, Quintana Roo, en esta
zona que se llama Costa Mujeres
Quintana Roo. Hoy estamos
hablando de la inflamación y de
cómo evitar dar el botonazo.
Porque ah, qué horrible es
sentirte inflamado después de
comer y dices, ¿por qué me
inflamé? Si comí algo sano, no
toda la gente se inflama
solamente por comer cosas no
sanas, eso es como que lo obvio,
pero hay gente que come, qué
se siente inflamado en los
tiempos de los que se come
tempranos, este, que se come
una pasta integral y todo, dice,
bueno, ¿por qué? ¿por qué me
inflamé? Por ejemplo, Eva
Martínez, de Ciudad de México,
nuestra socia, le mandamos un
abrazo, dice, me siento
inflamada todo el tiempo, siento
que me queme el estómago y
siempre tengo mucosidad en la
garganta. Adriana Núñez, de
Ciudad de México, dice, todo me
inflama y no tomo lácteos. Desde
temprano estoy siempre
inflamada. Vivir inflamado no es
natural y este programa es el
programa de inflamar, vamos a
jugar a un minuto para
desinflamar, doctor Gerardo
Ochoa, médico con doble
especialidad en canestes
si se dice. Anestesia.
Anestesia. Cardiovascular. Ah,
era un paréntesis esto. Le vi
que agradecer, era. Sí. Claro.
Con razón dije yo, pues nunca
es. ¿Qué es eso? ¿Qué es esta
especialidad, ¿no? En
anestesia cardiovascular,
enfocado en medicina
funcional. Ganador nada menos
y nada más, votado por miles y
miles y miles de personas en
América Latina como el mejor
médico en el mundo. Al doctor
Gerardo Ochoa. Te vinimos a
ver doctor Akancún. ¿Cómo
estás? Muchas gracias por la
invitación, Vicario Marco, y
también saludos a toda tu
comunidad, socias y socios.
Eso. Este. Aquí estamos.
Encantado estar aquí. Oye, la
Secretaría de Salud estima que
entre el dieciséis y el treinta
por ciento de la población
mexicana padece inflamación y y
la o sea, lo que yo tenía antes
colitis, gastritis, algunos
esofagitis, ¿itis es
inflamación? Itis es
inflamación. OK. Eh dice
inflamación a los cincuenta y
cinco años de edad. Te
preguntó, ¿es normal vivir
inflamado? No. Te voy a decir
algo que se va a escuchar a
lo mejor un poco rudo, pero la
inflamación mata. Y esto es
quizá un poco rudo para
empezar, pero. Ajá. Eh también
hay que aprender a diferenciar
que hay un tipo de de
inflamación que es necesaria
en nuestro cuerpo. Ajá. Es
decir, es un mecanismo de
defensa, pero hay otro tipo de
inflamación que nos está
generando muchísimos problemas
de salud que es básicamente a
lo que te estás refiriendo tú
y por eso hay muchas personas
que tienen una base
etimológica, inflamación viene
del latín inflamatio, que
significa fuego, incendio, me
estoy quemando, me siento mal.
Es una emergencia. Es una
emergencia. ¿Por qué por qué
nos inflamamos? Hay
inflamación natural del cuerpo,
hago ejercicio, pues me
inflamo, pero eso es normal,
ese no es el problema. Ese es
completamente normal. Voy a
poner un ejemplo muy sencillo.
Cuando hablamos de agudo y
crónico, la diferencia es el
tiempo. Agudo significa que es
algo rápido. Entonces, el
típico ejemplo, alguien se
mete a la cocina, nos cocinan
las células, se abre la piel,
se abre una brecha en la piel
y bueno, la piel es un dentro
de sus mecanismos de acción,
uno es protegernos y nos
protege, es una barrera de
protección, ¿con qué? Contra
los microorganismos que están
en el medio ambiente. Entonces,
cuando se abre esta barrera,
pues, pueden entrar
microorganismos a nuestro
cuerpo. Entonces, ¿qué hace
nuestro cuerpo? Pues, libera
unas sustancias, son hombres
médicos, pero bueno, así se
llaman, así les pusieron, sí,
toquinas, histamina,
prostaglandinas, que acuden a
la protección, oigan, vénganse
para acá, es como una llamada
por teléfono, fíjate que aquí
hay un problema, se abrió esta
brecha y necesito que me vengan
a proteger. Necesito inflamarme
para sanar. Exacto. Esa es la
aguda. Esa es la aguda. Pero la
crónica es el problema. Ese es
el otro tema. Vivir inflamado.
En la aguda se resuelve tres a
cinco días, se quita dolor,
calor, las molestias de esa de
esa lesión y se resuelve. Pero
la crónica va sucediendo poco a
poquito durante el tiempo. Y
eso es lo que está haciendo como
sociedad en donde pues si tú le
preguntas a alguien oye pero mi
abuelo no vivía así no porque
tu abuelo no tenía los insultos
que tenemos hoy como sociedad,
tampoco la gente que vivía pues
hace más de cien años o dos
cientos o más para atrás.
Entonces lo que tenemos que
analizar es qué tipo de
insultos estamos teniendo y
aquí vamos a ver estos colores
que tenemos aquí por ejemplo.
Esta comida deliciosa. Que es
comida deliciosa preparada con
alimentos reales. Ajá. Pues es
una comida que una persona no
se inflame. Eso es una papacho.
El insulto es comerme un
pastelito ultra procesado,
papas, refrescos, cochinadas, y
aparte pensar que es normal.
Eso. Que así así se come. Esos
son insultos para el cuerpo. Sí,
o sea, hay una serie de
insultos, ¿no? Y lo voy a decir
muy rápidamente, pero por
ejemplo, ¿no? Este lo
platicábamos hace rato. El
hecho de tú vas llegando a la
ciudad de México en el avión y
vas cruzando una nata de
tóxicos. Eso te la respiras. Es
un insulto para el cuerpo. El
suelo que está contaminado con
nervicidas, todo eso que vamos
ingresando a nuestro cuerpo, la
gente que vapea, que fuma, que
consume alcohol de forma
rutinaria, que vive bajo
estrés, que duerme mal, que
consume natibióticos de forma
rutinaria. Es decir, hay muchos
insultos que estamos haciendo
en el cuerpo que están
generando inflamación crónica,
pero el más importante que es
en el que nos vamos a fijar hoy
es esto. La comida. Que estás
comiendo, que estás metiendo al
cuerpo, que estás generando
esto. Y solamente para decirlo,
es importante tener en cuenta
que cerca del ochenta, el
noventa por ciento de nuestro
sistema inmune. Ajá. Está a
nivel intestinal. Y esto para
mí es como cuando tú vas a un
aeropuerto y te metes a la
aduana, ¿no? Que vas a cruzar
la aduana. Sí. Y te van a
revisar. Es el intestino es
como esa aduana. En donde está
el sistema inmunológico
diciendo tú metiste aquí a tu
cuerpo algo y pues simplemente
hay que analizarlo, hay que
ver. Ya. Y en cuando no es lo
bueno pues. Ocho noventa por
ciento de mis defensas de mi
sistema inmunológico está en
mis intestinos. Es correcto.
Por eso la base de la salud es
comer mejor. Es correcto. Es
decir. O sea, porque la nata
de la Ciudad de México, yo que
tú vives aquí privilegiado en.
Bueno. En Quintana Roo. Bueno.
Pues yo vivo en Ciudad de
México, los que viven en
Monterrey, Guadalajara,
Tijuana. Pues, ¿qué hago? Ni
moque me vaya. Aquí tengo mi
vida, aquí está mi familia.
Entonces, eso no lo puedo
evitar. Ojalá que el gobierno
haga algo, ¿verdad? Para
mejorar el tema. Pero eh lo que
yo quiero es que el cuerpo sí.
Definitivamente es decir,
también podemos ayudar a nuestro
cuerpo a desintoxicar. Ese es
otro, ese es otro tema que
también tiene mucha mucha
mucha importancia, pero
definitivamente en la
alimentación esto es una
elección. OK. Sí. Y por eso
muchas veces y yo lo digo
siempre, la salud es una
decisión de todos los días.
OK. Entonces, la eh
concluyendo para ir
entendiendo las las la la
inflamación crónica mata. Es
una causa de muerte. Y la
inflamación es una causa de
muerte. ¿Qué es la
inflamación? Sí. Básicamente
todas las enfermedades, si
estamos hablando de Alzheimer,
Parkinson, diabetes,
hipertensión, problemas
cardiovasculares, cáncer,
esclerosis múltiple, problemas
en la tiroides, el nombre, es
decir, la patología que sea en
la base de la misma, hay
inflamación. La misma grasa,
o sea, es decir, cuando yo
hablo de de diabetes, el tema
es, si hay resistencia a la
insulina, eso genera grandes
problemas en el cuerpo. Porque
la grasa en el cuerpo, la grasa
no es grasa, grasa, es un
órgano hormonal, es un es
funciona literalmente, por
ejemplo, produciendo
citoquinas. Entonces, una
persona que tiene
abultamiento abdominal, está
generando una tormenta
inflamatoria de forma
constante. Ya. En donde se van
añadiendo problemas y
problemas y pues, básicamente
está eh incendiando el cuerpo.
Hace meses en mi podcast
hablamos de que en México se
habían prohibido las grasas
trans, las grasas trans que
están presentes en
México, y supuestamente se
prohibieron. Pero yo sigo
viendo las grasas trans en los
ingredientes de los alimentos
ultra procesados de bolsitas,
en papitas, ayer me no aquí,
aquí en Shanoi, aquí no, no
sirve, aquí esto es muy limpio,
pero fui a un evento y me
dijeron, mírate, trajimos una
lechita de almendra, y veo los
ingredientes y venía grasas
trans en la leche de almendra,
¿no? Aparte de endocolorante,
esto era una leche de almendra
bastante bastante oscura.
Entonces, ¿por qué? ¿Qué
hacen? ¿Qué le hacen? ¿Naspa
¿Qué le hacen? Ese es el
nombre, vamos a usar una
etiqueta, grasas trans, las
grasas trans que están
prohibidas en Europa y que
supuestamente se iban a
quitar de México, ¿provocan
inflamación? Brutal, brutal, o
sea. ¿Por qué? Todo lo que hay
en un alimento procesado,
colorantes, azúcares,
añadidos, fructosa,
tremendamente inflamatoria,
grasas trans es uno de los
grandes enemigos que que que
nos están generando mucho
daño. Por eso hablar de grasas
saludables eh genera justamente
el beneficio y la salud, las
grasas trans generan oxidación
daño mitocondrial, genera, por ejemplo, un problema en esta situación de autofagia que necesitamos en nuestro cuerpo.
Ahora que está tan de moda el tema del ayuno, pues necesitamos, ¿verdad?, tener esta reparación celular
y todas estas grasas trans, entre muchas cosas que hacen, generan terribles daños a la saca.
Entonces, por eso nos conviene ponerle mucha... es que de algo me voy a morir, mijito.
¡Ay! Pues cómete lo que sea, pues estamos... encuentras alimentos empaquetados, ultraprocesados por todas partes.
Y desde algo me voy a morir. También la vida hay que disfrutarla.
Eso es un comentario muy triste, que se repite mucho, y yo te voy a decir, como médico que estuve en los hospitales,
en las terapias intensivas, en los quirófanos, de algo me voy a morir cuando la gente dice esto y observas
una persona que está intubado con medicamentos, gastándose su dinero, la familia fuera llorando y pasándola mal,
pues de algo me voy a morir. Yo prefiero evitar estar siempre en presencia de la enfermedad, y eso se puede evitar.
Y entonces, lo primero que tenemos que eliminar para eliminar la inflamación, es los ultraprocesados.
Todos los... no los procesados, los ultraprocesados.
Y aquí va un tip muy rápido, que es simplemente, si está creado por la mano del hombre, viene embolsadito,
o... un producto procesado está hecho de tal manera que está hecho en un laboratorio, para que te guste mucho,
pero no tiene los nutrientes correctos. Si está hecho así, olvida.
Esto está hecho a partir de nutrientes que te da la propia naturaleza.
Ahora, la clave es comer fibra. ¿Eso te ayuda a la fibra, te ayuda a quitar inflamación?
Sí, sí, sí, porque la fibra no es un alimento para el ser humano, la fibra es un alimento para el microbioma,
para nuestras bacterias. Ellas comen, es el periódico.
Entonces, la fibra, por supuesto, que disminuye inflamación, porque trabaja de la mano del microbioma.
Ok, entonces ahí es donde tenemos que tenerlo muy muy claro. Ok, vamos a hacer una pequeña pausita.
El doctor Gerardo Ochoa sigue con nosotros cuando regresemos.
Otra super premiada, María Cervantes, premiada como la mejor health coach en México, bueno, en América Latina,
porque los votos vienen toda América Latina por el BienFest, regresa para hablarnos en más, más detalle
de los alimentos que reducen la inflamación y de los que provocan inflamación,
y por qué algunas personas se inflaman con cosas sanas, como el brócoli o las lentejas.
¿Por qué pasa eso? ¿Cómo le hago? Volvemos después de una pausa, estamos en vivo desde
SHA Wellness Clinic en Costa Mujeres, cerquita de Cancún. Volvemos en vivo para todo México.
Anímate. Sigue la conversación con Marco Antonio Regil en Fórmula.
Estamos de regreso, en vivo para todo México, desde SHA Wellness Clinic, un lugar increíble,
donde, bueno, he estado aquí ya tres días y me hacía falta una buena receteada en mi salud,
desde exámenes de sangre para ver cómo ando más, reúnen la medicina tradicional
con la medicina alternativa, y esa es una belleza, que no tenemos que estar peleados.
Yo sí creo en esa combinación, porque al final del día es la medicina del estilo de vida, la medicina funcional.
Está con nosotros el doctor Gerardo Ochoa, médico especializado en anestesiología cardiovascular,
bueno, experto en medicina funcional, y se suma María Cervantes, también experta en nutrición ganadora,
los dos son ganadores del premio Bienfest, ella como health coach, él como médico funcional.
Les damos un aplauso con todo cariño. Aquí están. Aplauso con todo cariño.
Que traen todas las manos en el celular. Abrientan el celular para aplaudir.
Oigan, de acuerdo a datos del doctor Córdoba Villalobos, ex ministro de salud de México,
existen cerca de 160.000 personas que padecen enfermedades inflamatorias intestinales,
siendo las mujeres las que mayor incidencia tienen.
Y la OMC, la Organización Mundial de la Salud, estima que al mundo hay más de 5 millones de personas
que están sufriendo inflamación crónica. Bienvenida, María.
Gracias, gracias Marco. Feliz de estar aquí con tus...
Socios y socias.
... con tus socias y socias.
Yo estoy inflamado de placer de que estén, de gusto de que estén aquí.
Pero oye, escuchaste todo esto, estamos hablando de la inflamación.
¿Viene básicamente entonces de lo que comemos?
Mucho sí. Sí, eso es lo que tiene sin duda más impacto y es increíble porque eso nos devuelve el poder a nosotros
de tomar mejores decisiones.
Ahora, ¿por qué hay gente que se inflama cuando come cosas sanas? Les pregunto.
Me encanta eso porque creo que es importante entender que la fibra tiene letras chiquitas.
Aunque la fibra es importantísima, como nos contaba el doctor Gerardo,
para tener una mejor digestión y no inflamarnos y no tener estreñimiento,
es importante entender que no todas las frutas y verduras nos van a caer bien,
sobre todo cuando tenemos ya una microbiota, es decir, cuando nuestros bichitos están en desbalance
y hay más malos que buenos, vamos a decirlo así.
Ok.
Puede haber ciertas preparaciones que nos funcionen mejor.
Entonces, si la gente entiende eso, no pierde la esperanza porque a veces llegan y me dicen,
María, es que yo como verduras, yo como frutas y aún así me inflamos.
Siento que entonces yo no tengo solución.
Entonces voy a comer puras porquerías porque me comí un brócoli, me comí unos cejolitos,
me inflamé, pues todo me cae mal, pues de una vez me como el pastelito ultraprocesado.
Exacto. Y realmente es entender que todos tenemos diferentes necesidades.
Nuestra microbiota, nuestros bichitos necesitan diferentes cosas dependiendo de cómo esté ahorita
en este momento nuestra salud digestiva. Y hace mucha diferencia cómo se preparan las cosas.
Por ejemplo, yo sé que está muy de moda y la gente lo hace con la mejor intención,
tomarse dicuados en la mañana, que son maravillosos y a mucha gente le ayuda.
Pero hay gente que se inflama más. ¿Por qué?
Porque hoy sabemos que, por ejemplo, los vegetales cocidos,
cuando tienes un gran desbalance en tu microbiota, te van a caer mucho mejor que los vegetales crudos.
Porque son más fáciles de digerir.
Exacto.
Entonces, el problema es que si estoy enfermo en mi microbiota, cosas sanas me van a caer mal.
Pero no es porque no deba comer sano, sino es una señal de ir a tratar mi microbiota
para ver por qué me está cayendo mal este brócoli, por qué me está cayendo mal esta verdurita
o este licuado super sano con super alimentos y super bla bla bla.
Sí, exacto. Entonces yo creo que en esa transición de cambiar de alimentación ultraprocesada natural,
si tú sientes que lo crudo, las ensaladas, los smoothies o licuados te caen pesados y te inflaman,
entonces intenta transicionar a más vegetales cocidos, salteados, con grasas buenas.
Y en la medida en la que tu microbiota vaya sanando, tu digestión va a poder digerir muchos más,
muchas más alimentos.
La inflamación digestiva y la inflamación celular no son lo mismo.
No son lo mismo, pero sí están relacionados.
¿Te platico?
Sí.
Bueno, una de las cosas principales de inflamación celular es la condición intestinopermeable.
Esto quiere decir que la barrera de nuestro intestino, o sea, literal nuestro intestino, tiene una pared.
Entonces imagínate que estos ladrillos, en vez de estar juntitos para evitar que alimentos que no se digirían correctamente,
bacterias y toxinas que todo el tiempo estamos ingiriendo, pasen al torrente sanguíneo,
esta pared, en vez de estar toda juntita, tiene hoyos, literal, tiene permeabilidad.
Entonces estas partículas de alimentos que no digerimos bien porque estamos en este ciclo vicioso de antiácidos, de medicamentos,
entran al torrente sanguíneo junto con bacterias y toxinas de todo lo que comemos que no deberíamos de comer.
Y entonces aquí es donde entra el proceso de inflamación que contaba el doctor Gerardo.
Nuestro sistema inmune empieza a atacar a esas sustancias y entonces ahí es donde se conecta la inflamación crónica.
Ahora, ¿cuál es el peligro, doctor, de vivir empastillado?
Una cosa es tomarte un antiácido cuando lo necesitas, que bueno que existe, pero vivir tomando antiácidos,
hay antiácidos, hay comerciales de televisión donde dicen una sal de uvas ahí, dice usted coma lo que quiera,
para eso están las sal de uvas de tal marca, ¿no? O sea, te se hizo traga, porquerías.
Tú come lo que quieras y aquí está el remedio.
¿Cuál es el peligro de vivir tapando hoyos así?
A ver, nada más solamente hablando del tema de los antiácidos. El antiácido es un medicamento altamente vendido en los supermercados,
no necesita receta médica, es poderosísimo y por diferentes mecanismos de acción lo que hace es una antiproducción de ácido.
La producción de ácido en el estómago es necesaria para poder ingerir nuestros alimentos,
para poder combatir ciertos microorganismos que no deben de entrar a nuestro cuerpo, etc.
Entonces, cuando tú tomas un antiácido, estás disminuyendo la producción de ácido clorhídrico, ácido gástrico,
y entonces cuando tú te comes un brócoli y tú quieres absorber del brócoli lo que necesitas, pues resulta que no lo puedes hacer,
porque no tienes producción de ácido. Entonces está relacionado, íntimamente relacionado, por ejemplo, entre muchas cosas,
el consumo de antiácidos con osteoporosis.
Pero ¿cómo, doctor? Pero si el calcio nada más hay que tomar calcio.
No, no, para poder formar hueso necesitas fósforo, magnesio, manganeso, selenio, calcio, vitamina D, etc.
Entonces, si tú estás tomando un medicamento tan fuerte que influye en esta dinámica.
Entonces, sí, estoy alterando la función natural del cuerpo.
O sea, no puedo vivir, no podemos, no nos conviene vivir tomando antiácidos.
Ya hay gente que lleva años tomando antiácidos.
A mí cuando tenía eso gastritis colitis, el doctor José Luis Ibarrola, gastroenterólogo del Hospital Ángeles de Ciudad de México, me dijo,
Marco, tienes que cambiar tu estilo de vida y forma de comer y todo mientras tanto este antiácido.
Pero cuando me dio el antiácido me dijo muy responsablemente, no debes tomar antiácidos.
Te voy a dar esto para que sobrevivas.
Pero tienes que cambiar tu estilo de vida para que no tomes este antiácido.
Y dicho y hecho, cuando lo hice dejé los antiácidos.
Porque me dijo, sí, no es para toda la vida, pero no debe ser así.
Entonces, ¿cómo empezamos a sanar esta inflamación?
¿Qué alimentos sí me conviene consumir?
Bueno, platicamos el doctor Gerardo y yo que creo que es muy importante entender cómo construir nuestro plato de forma inteligente.
Ya sabemos que los alimentos que vengan de la tierra, verduras, frutas, leguminosas, proteín animal de calidad, grasas saludables, son importantísimas.
Pero ¿cómo componemos un plato para sentirnos con energía, satisfechos, que los alimentos se puedan digerir mejor entre sí, nos sintamos ligeros después de comer?
Hacer un plato donde el 50% del plato sean vegetales.
Los que a ti te caigan bien en este momento de tu vida.
A lo mejor más cocidos, a lo mejor mitad y mitad con crudos, a lo mejor no te cae bien el brócoli.
Pero entonces si puedes comer jotes o champiñones, ver que te cae mejor.
Tu porción de proteína, que puede ser de origen animal o origen vegetal.
La que mejor te caiga a ti.
Y grasas buenas que son tan tan importantes para una buena salud digestiva y por supuesto para prevenir la inflamación crónica.
¿La fibra ayuda a prevenir la inflamación crónica o ayuda a sanar?
Por supuesto, por supuesto. Eso es lo que vamos a encontrar en los vegetales que pongamos en nuestro plato.
¿Hay algunos vegetales que ayudan a desinflamar? ¿Existe tal cosa?
Sí, por supuesto. Es que los vegetales lo que nos ayudan es a, justamente como decía el doctor Gerardo,
darnos primero vitaminas, minerales, antioxidantes que son alimentos celulares
y la fibra que nos va a ayudar a equilibrar nuestro microbiote intestinal.
Correcto.
¿Ibas a agregar algo, doctor?
Sí, o sea, es que todo el color que tienen los vegetales.
Sí, aquí tenemos un humus rosa buenísimo.
Ese color rosa no fue un colorante, es un colorante de la naturaleza, es un fitonutriente.
Es betabel, ¿no?
Es betabel, pero todo esto nutre a nuestras células, pero además toda la fibra que está aquí
es lo que digiere una bacteria o lo que digieren los microanálidos que viven en nosotros.
Y esa fibra, ese resultado que nos dan ellos, por ejemplo,
el 70% de la producción de la serotonina depende del intestino.
Entonces, la serotonina siendo una hormona de la felicidad, pues, ¿verdad?
¿Quién no quiere estar feliz? ¿Quién no quiere tener un cerebro que funcione?
Entonces, ahí es donde está el resultado, o sea, donde está la creación de mucho de lo que...
O sea, nosotros convivimos con estos microanálidos.
Claro.
Y en la convivencia, hay una convivencia buena o una convivencia que nos enferma.
Claro.
Y ese es un ciósile.
Y ayuda para evitar el estreñimiento también.
O sea, no puede estar comiendo una dieta alta en fibra y estar estreñido.
Es muy importante para que eso no llegue a pasar,
porque también el comer fibra esté alimentado de tomar suficiente agua.
Claro.
¿Sí? Porque entonces luego la gente empieza a comer más fibra, pero no toma agua.
Claro.
Y entonces eso puede no estarte ayudando lo suficiente.
Ya. Ok, vamos a hacer una pequeña pausa.
Cuando regresemos, les quiero preguntar.
Aquí fíjense que estamos en Shaw Wellness Clinic.
Y en las mañanas, cuando empieza la mañana, lo primero que me dan es una sopa de miso,
sin pescado, pero una sopa de miso.
¿Por qué empezar la mañana con sopa de miso?
Me dan también un vinagre de manzana antes de empezar.
No, pero sabe rico, ¿eh?
Bueno, es brutal.
A mí me encanta, me fascina.
Está buenísimo.
¿Por qué empezar tu comida con un vinagrito de manzana?
¿Cuáles son los tips, los hacks que podemos aprender sobre alimentación?
Continuamos después de una pausa en vivo en Grupo Fórmula.
Hola, soy Maxine Woodside y te invito a escuchar lo mejor de la farándula
donde y cuando quieras.
Noticias, deportes y espectáculos en tu plataforma de podcast preferida.
Grupo Fórmula, abriendo la conversación.
Anímate.
Sigue la conversación con Marco Antonio Regil en Fórmula.
Estamos de regreso desde Costa Mujeres en Shaw Wellness Clinic,
este lugar maravilloso que justamente hoy que estamos hablando de inflamación,
justamente dentro de sus tratamientos médicos basados en ciencia
y también tratamientos basados en cosas alternativas,
tienen como un eje central la alimentación.
El doctor Gerardo Ochoa está con nosotros,
María Cervantes también, ganadores del BienFest como mejor médico funcional,
como mejor health coach, están aquí en la conversación
hablando de cómo la alimentación es la base de nuestra salud
y es la antiinflamación y no es normal vivir inflamados.
Y hemos invitado a Alfredo Battallar Pinera,
director CEO de Shaw Wellness Clinic aquí en Costa Mujeres,
pegaditos a Cancún, Quintana Roo,
que es quien nos está recibiendo en esta increíble propiedad,
que es un concepto precioso. Le damos un aplauso, bienvenido.
Gracias por estar aquí.
Muchas gracias.
Alfredo, llevo cuatro días.
Oye, yo ya andaba agotado de tanta chamba, me han renovado en cuatro días.
Qué maravilla. Aquí tienes tu casa.
Gracias. No, no gracias. Estamos transmitiendo hoy y mañana desde acá.
Alfredo, ¿por qué Shaw Wellness Clinic, por qué toman la alimentación?
Y aquí tenemos en la mesa a los que nos ven en Telefórmula
un ejemplo de lo delicioso que se come y lo limpio que se come.
¿Por qué eligieron la alimentación en una clínica médica?
¿Por qué eligen la alimentación como este eje central?
Porque en los hospitales tradicionales no es así.
Sales de la cirugía, te dan refresco, gelatina,
un sándwich de jamón con pan blanco, y eso es de lo más frustrante.
Pero aquí vienes a tratamientos preventivos.
¿Por qué la alimentación como este eje central tan importante?
Pues es una excelente pregunta.
Yo creo que en el mundo actual subestimamos el poder de la alimentación.
O sea, la alimentación tiene un poder enorme.
Para el bien o para el mal. Es decir, puede ayudar a curarte.
O sea, con una alimentación correcta,
tu sistema monológico va a estar fuerte y va a estar preparado para muchas cosas.
Y por el contrario, si te dejas llevar por una alimentación desequilibrada
o solo por los anuncios publicitarios, puedes hacer un desastre con tu cuerpo.
Y eso influye en todo. En cómo te encuentres anímicamente,
influye en tu capacidad cognitiva, influye en todo.
Entonces, para Sha, la nutrición es un pilar clave
dentro de la fórmula 360 que tiene Sha.
El reto de Sha es sumamente complejo.
Es como en pocos días, la estancia mínima es de una semana,
la estancia media son nueve días,
como en tan pocos días puedes crear un cambio sustancial
en la salud y el bienestar de las personas que nos visitan.
Y entonces tenemos que elegir cuáles son esas herramientas
que nos permitan conseguir ese cambio.
Y usamos herramientas tanto de oriente como de occidente.
Y un pilar clave es la alimentación.
Claro. Y a mí me encanta porque siempre, doctor, este, nutriólogo,
health coach, siempre es ese playtent entre los profesionales de la salud,
de que no, esto es la ciencia y esto está basado en ciencia,
y esto no, lo alternativo no, y aquí se junta todo.
Se junta todo porque efectivamente el reto es cómo en pocos días
podemos ayudarte a que salgas renovado, una mejor versión de ti mismo,
y además darte el conocimiento necesario
para que cuando salgas de SHA, no sea el final de tu experiencia de salud,
sino que sea el inicio.
Me siento como en un reality show donde me metieron,
que yo llevo un estilo de vida saludable, pero me metieron y me recetearon,
llevo tres días simplemente sin azúcar, nada de azúcar en la comida,
y me siento muy bien, me siento desintoxicado, me siento renovado, etc.
A ver, pero quiero preguntarles aquí a nuestros expertos en salud.
Aquí en SHA todas las mañanas empiezan con una sopa miso,
100% vegetal, nada de pescado.
¿Cuál es la ventaja, o sea, qué podemos aprender de SHA para nuestras vidas?
¿Por qué sopa miso en la mañana?
¿Por qué es saludable empezar así el día?
Bueno, se me ocurren un par de cosas muy importantes.
Primero es un caldo alto en minerales, es un caldo calientito,
que no hay nada mejor que empezar el día con algo calientito en el estómago
para empezar a iniciar ese proceso digestivo con amor, con apapacho,
y la sopa miso además tiene otra característica que es precisamente el miso,
que es un alimento fermentado que viene de Japón.
Y los alimentos fermentados son altos en probióticos,
y los probióticos son estos bichitos buenos que queremos dar a nuestro cuerpo
para seguir repoblando esa microbiota intestinal.
Entonces, es un abrazo a nuestra microbiota.
Y por otro lado, aporta fibra, pero además la sopa miso aporta enzimas digestivas.
Entonces promueve la buena digestión.
A mí la sali pasa, porque además de los beneficios que acabo de decir María, son estos otros.
Entonces la digestión es brutal.
Pero tenemos la costumbre, sopita a la hora de la comida.
Pero es que es un nutriente, está saliendo del desayuno.
Está saliendo del ayuno.
Entonces tenemos la concepción de que una ensalada no está en la tarde,
solamente así, chiquito.
Una sopita, poquito, pero hasta la hora de la tarde.
Entonces, no, esto es nutrir a tu cuerpo en el momento en que tienes que comer.
Entonces empezar con probióticos en la mañana.
Brutal.
Sí, esos son los libros del doctor de alimentación inteligente.
Otra cosa que hacen aquí en Shah es algo que el doctor Kruham,
que ha venido al programa de radio y ya nos había recomendado mucho,
que es empezar la comida con vinagre de manzana.
Que aparte sabe delicioso, porque tú te imaginas vinagre de manzana y dices,
a qué vas a ver eso.
¿Te gusta el vinagre de manzana?
Sí, sí, o sea, te acostumbras.
Pero sabe rico.
Sí, bueno, no es una locura de placer, pero sabes que es bueno para ti.
Es una buena forma de incorporar ese hábito.
Pues a mí ya me está empezando a dar la locura de manzana con el vinagre.
¿Por qué empezar a comer con vinagre de manzana?
¿Cuáles son las ventajas?
El vinagre tiene algo particular.
Es fundamentalmente vinagre de manzana de madre, ¿no?
Pero puede ser vinagre blanco, en fin.
El tema con el vinagre es que inhibe a la milaza,
que es una enzima en nuestro cuerpo que lo que hace es
tomar el carbohidrato y lo parten en pedacitos chiquitos.
Y eso promueve la absorción rápida del carbohidrato.
Entonces, ¿por qué la milaza disminuye la absorción de carbohidratos?
Porque inhibe a la enzima, que es como una tijera,
que si fuera esto un carbohidrato,
pues la tijera lo parte en pedacitos para favorecer la absorción.
Entonces, por eso es que el vinagre favorece esto.
Pero otra cosa fundamental es que el vinagre promueve la secreción de ácido gástrico.
Entonces promueve la digestión.
Y eso hace la contra a los antiácidos de los que estábamos platicando hace rato.
Oye María, María, el doctor Crouham, cuando estuvo en México,
nos dijo que el vinagre de manzana provocaba el mismo efecto
que estas inyecciones para diabetes y para bajar de peso
que se están vendiendo, que están muy de moda en todo el mundo
y que te producía el mismo efecto, que es correcto decir que retrasa
la sensación de saciedad, o sea, te sientes saciado por más tiempo
y eso te puede ayudar a perder peso.
Exacto, porque cuidar estos picos de glucosa.
Se ha demostrado ya en muchos estudios clínicos
como el tomar vinagre antes de las comidas
nos ayuda incluso en comidas que tengan más carbohidrato
a que esos picos de glucosa no sean tan drásticos.
Por tanto, no te dan después esos bajones de energía después de la comida.
Ya.
Oye, volviendo con Alfredo Batallar, director de Shaw Wellness Clinic aquí
en Costa, mujeres se llama, pegadito a Cancún.
¿Cómo se les ocurre reunirlo todo, no?
Porque vas con un médico tradicional y te sacan sangre
y vas con la nutrióloga y hago yoga y hago meditación
y me hacen un facial y me hacen acupuntura
y los expertos están... y bueno, tienen la tecnología de punta,
o sea, que increíble lo que me dicen las expertas,
las que facilitan los tratamientos.
Me dicen, no, es que esta es una máquina que tiene una patente
y trabaja acá y trabaja allá.
Entonces, siento que están trabajando desde 10 o 12 ángulos distintos.
Mi salud, ¿cómo se les ocurre hacer este modelo
donde en el mismo lugar tienes todo, que ese es un paraíso de salud?
Yo lo veo y digo, es como hubiera soñado que fueran los hospitales.
Sí, pues mira, la verdad es que a veces la vida de algo negativo
surge algo muy positivo.
Y esta es la historia de Shaw.
La historia de Shaw es la historia de nuestro presidente
que tenía problemas de salud muy serios
y con 55 años le diagnostican un cáncer de colon
que la medicina tradicional no era capaz de solucionar.
Y estaba desahuciado.
Estaba desahuciado.
Le dijeron, ve a tu casa.
Sí, exacto.
A bien morir.
Sí, entonces tuvimos la suerte de dar con un gran maestro japonés
que se llama Mishio Kushi.
Mishio Kushi ha escrito una centena de libros.
Ha sido asesor permanente de la OMS, la Organización Mundial de la Salud.
Una persona muy relevante.
Y tuvimos la suerte de que el señor Mishio Kushi trabajó a mi padre.
Él y uno de sus discípulos que se llama el doctor Juan Rubio.
Y en pocos meses, haciendo un cambio tremendo a nivel terapéutico,
a nivel celular, a nivel alimentación, nutrición,
consiguieron que en el siguiente chequeo en el hospital
diera que habían desaparecido las células malignas.
Entonces esto fue un life changer, una gratitud infinita de nuestro presidente.
Y luego cuando pasan estas cosas te preguntas el por qué.
¿Por qué la vida me da una segunda oportunidad?
Y su forma de entender esta segunda oportunidad es crear un proyecto
que reúna lo más relevante de Oriente y de Occidente
para ponerlo al servicio de personas que necesitan esta nueva visión de salud integral.
Que ya están cansados de ir a un médico, a otro, cada uno con un diagnóstico diferente,
cada vez más pastillas.
Y llega un momento que te sientes un poco solo en este camino.
Y tienes que tú, sin tener el criterio médico y científico,
tomar la decisión de a quién le hago caso y a quién le creo.
Entonces, ¿por qué no crear un proyecto que integre lo más relevante de la medicina,
de la ciencia, de la tecnología, pero sin desaprovechar un conocimiento milenario,
sobre todo de Japón, de China, de India,
que favorece a la recuperación y a la prevención de las enfermedades?
Entonces, el siguiente reto era cómo crear un proyecto 360.
Que tenga en cuenta la parte de fitness, que tenga en cuenta la parte nutricional,
la parte de estimulación cognitiva, la parte de healthy aging,
de un envejecimiento saludable.
No nos gusta llamarlo anti-aging porque no queremos frenar el envejecimiento,
queremos que sea un envejecimiento saludable y digno.
Y la parte de células madres, de estimulación celular.
Y bueno, empezamos a buscar a los mejores profesionales de cada materia que estén abiertos,
que tengan una visión 360 y dimos con una fórmula, un método,
que a lo largo de estos 16 años, desde que abrimos España por primera vez,
ha ido siendo la solución de miles de personas de todo el mundo.
Y el siguiente paso era dónde replicamos el concepto.
Y hemos elegido a nuestro querido México, concretamente aquí, Costa Mujeres,
al lado de Cancún, para el segundo Shah, que esperamos que haya casa y hogar
para todo el continente americano.
Maravilloso. Aparte, en forma divertida, ayer lo que me gusta es que no solamente es que te dan un tratamiento,
sino que literalmente los expertos te dan clases, me educan.
Ayer me metieron a trabajar el centro, mi centro, mi abdomen y mi espalda baja,
y me dicen, pues es el centro de tu salud, o sea, tienes que fortalecerlo.
Pero tienen una tecnología ahí de inteligencia artificial que se llama Ícaros, ¿verdad?
Donde me pusieron a volar, me pusieron a parar, me pusieron a volar y a atravesar aeros
y a combatir extraterrestres y todo.
Y acabé sudado y adolorido. Jamás, jamás hubiera hecho ese trabajo en abdominales.
Porque es aburridísimo hacer abdominales.
Pero ahí estoy jugando un videojuego de inteligencia artificial y salí pero empapado.
Lo sentí por la terapéuta que me dio el siguiente servicio porque hablé yo a Chivo Correteado.
Pero la salud puede ser muy divertida, ¿no?
Y al final del día es lo que la medicina funcional, la medicina de estilo de vida está buscando
y no estar satanizando una cosa contra otra, sino poder sumar exactamente.
¿No quieres? Tú practicas medicina funcional, doctor.
Para mí esto es como un rompecabezas.
En la medicina tradicional es, esta es la pieza que está dañada, gastroenterólogo, listo.
Ahí está tu medicamento, pero ¿y las demás?
Porque hay más piezas para el rompecabezas. ¿Qué pasó con lo demás?
Oye, tiene demencia, tiene Alzheimer. Bueno, pues le vamos a dar una...
O tienen un infarto, le damos una espinilla y se acabó.
¿Y lo demás? Porque puede haber resistencia a la insulina, hipertensión,
cómo están los músculos, cómo está el estrés.
O sea, es un cúmulo de cosas en donde vas uniendo las fichas,
entonces vas obteniendo resultados diferentes.
Y claro que la unión entre... O sea, no es pelearse con la medicina tradicional,
es utilizar ciertos elementos que son buenísimos,
pero es ver al individuo en el complejo del individuo. No es un número de laboratorio.
Tengo 201 de colesterol total y ya me voy a infartar. No, no, ni siquiera es eso.
O sea, es un análisis más fino de las cosas.
Y por eso me gusta que en esta clínica, en SHA tengan esta visión 360 brutal del ser humano.
Ayer antes de pasar con el de la acupuntura, me hizo una prueba.
Digo, perdón que no soy este experto, pero me hizo que tomara un par de detectores
y me dijo que la energía te va a recorrer y vamos a ver dónde hay inflamación y no sé qué tanto.
Y me dijo así, parecía que estaba yo en el tarot.
Oye, ¿me dice? Traemos una inflamación en la garganta.
Y yo digo, sí, traigo la garganta agotada. Aquí, Claudio, todos saben que traigo un agotamiento en mi garganta.
Me dijo, mira aquí la energía y el estrés y todo esto y la alimentación y el ejercicio,
pero vamos a trabajar con acupuntura y todo.
Ya me puso como muñequito voodoo y ya estuve 20 minutos.
Pero, por ejemplo, el ejercicio, esa es inflamación de la garganta, ¿no?
¿El ejercicio ayuda a reducir la inflamación, María Cervantes?
Por supuesto, por supuesto. ¿Por qué? Lo principal, porque nos ayuda con el estrés.
A veces tenemos como muy enfocado el ejercicio, sobre todo las mujeres,
bajar de peso, bajar de peso.
Pero el ejercicio es tanto más que eso, nos ayuda a desestresarnos, a conectar con nosotros,
a vivir el presente.
Y hoy sabemos que el mindfulness que está en el presente nos ayuda a tranquilizarnos,
a volver a nosotros.
Y eso inmediatamente tiene un efecto en nuestra microbiota intestinal.
Claro.
Y en cada célula de nuestro cuerpo.
Y hay que hacer el gimnasio, pero también hay que apapacharnos,
porque luego se nos olvida, nada más estamos dándole duro al gimnasio,
y dándole duro al trabajo, y dándole duro a la vida,
y entonces empieza a crecer y a crecer el estrés.
Por eso aquí el plan integral.
Justamente, la propuesta de valor nuestra no es solo ser eficaces,
sino hacer de la experiencia algo agradable.
Claro.
Para que ames cuidarte.
Porque al final, oye, qué bonito, ¿no?
Claro.
Para entender cómo funcionas.
Es que esto nos lo deberían enseñar, yo creo, que a edades muy tempranas, ¿no?
Claro.
Sí.
La verdad.
Y espero no romperte el programa, pero estoy alucinando lo alineados que estamos.
No nos conocíamos, María y Gerardo.
Les voy a hacer una propuesta de incorporarlos aquí en directo.
Ya, ya les estamos llamando.
No son baratos, ¿eh?
Me encanta.
Porque tienen su práctica personal.
Bueno, el próximo programa sabremos si ha habido deal o no ha habido deal.
No, no, no, no.
Vamos a hacer aquí como una, este, lograrán negociar.
Para que se integren también aparte de ya.
Oye, Shack Wellness Clinic.
Si buscas Shack Wellness Clinic en Instagram, ahí los pueden encontrar.
Estábamos aquí en Costa Mujeres en alguna otra recomendación de dónde encontrar.
Shack Wellness Clinic.
Para que, bueno, todos mis amigos ya me dijeron, Marcos, yo quiero ir.
Porque estoy poniendo historias en Instagram.
¿Algún otro lugar donde encontrarlos?
Y más cuando te vean volver.
Ahí sí que vas a hacer la mejor publicidad.
Y ya volví.
Hasta la ronquera me está bajando.
Pues sí, Shack Wellness Clinic está en España, en la costa mediterránea de Alicante.
En México, en Costa Mujeres, desde hace dos meses.
Recién abierto.
Y acabo de llegar de Emiratos.
Donde acabamos de comunicar la primera isla saludable del planeta.
Maravillosa.
Nos vamos a quedar en vivo para Ciudad de México.
Pero nos pedimos el resto de la República Mexicana.
Rápidamente, doctor Gerardo Ochoa.
¿Dónde te encontramos, amigo?
B-Welly.
B de bueno, E de Ernesto.
W-E-W-L-Y.
Estoy en YouTube, Facebook, Instagram, TikTok, etc.
Nos despedimos.
María Cervantes, ¿dónde te encontramos?
Más vida María en todas las redes sociales.
Bueno, volvemos después de mensajes en la Ciudad de México.
Pero todo el resto de la República Mexicana se queda con Maxing Good Side.
Y mañana seguiremos desde Shack Wellness Center Clinic.
Transitiendo para ustedes.
Así que gracias.
Hasta mañana en todo Telefórmula y República Mexicana.
Volvemos en Radio Fórmula, Ciudad de México.
Pues, de mensajes.
Estamos de regreso.
Vemos desde Costa, mujeres peraditos a Cancún.
En Shack Wellness Clinic.
Transmitiendo el programa en vivo para todos ustedes.
Seguimos en Ciudad de México.
Seguimos en RadioFórmula.mx.
Seguimos en la app de Radio Fórmula.
Que está buenísima.
El otro día la bajé.
No la había bajado.
Ahí puedes ver y escuchar todos los programas de Grupo Fórmula a nivel nacional.
Bueno, en nuestro confesionario.
Ya saben que hoy estamos hablando sobre la inflamación.
El confesionario de hoy, en mi Instagram.
La pregunta es, ¿te sientes constantemente inflamado?
El 40% dijo que sí.
El 49% dice que después de la comida.
Solo el 11% dice que no tiene inflamación.
Y nuestra cuenta de Telegram.
También que es exclusiva para nuestros socios.
También.
23% dice que sí.
Se siente inflamado constantemente.
67% solo después de comer.
Solo el 10% de la gente dice que nunca se siente inflamado.
Si no te has hecho socio, ve a MarcontonoYrogil.com
Diagonal Fórmula.
Porque además hoy vamos a regalar 5 libros.
Del doctor Gerardo Choa.
Y de Karen J. G.
Perdón.
Karen G. Lam Vázquez.
Que se llama Alimentación Inteligente.
¿De qué hablan en este libro, mi querido doctor?
De esto.
Alimentación que cure.
Se llama inteligente porque tú decides que quieres ingresar a tu cuerpo.
Pero sí es un resumen sencillo.
De cómo comer.
De cómo comer de forma sencilla.
Y nos dejó 5 libros autografiados por los dos autores.
Esto es tu esposa, ¿verdad?
Sí.
Estas esposas sí.
Health coach.
Sí, porque vi que es la coautora.
Yo no sabía.
Entonces vi que dijiste mi amor.
Dije, a caray.
Así se llevan.
Son colegas y así se llevan.
Están casados.
Sí.
De tuyo y de tu amor el libro es.
Se los vamos a regalar.
Van a recibir hoy un correo electrónico.
Si no se han escrito MarcontonoYrogil.com.
Diagonal Fórmula.
Háganlo.
Y van a recibir un correo electrónico.
Para esos libros.
Y las primeras 5 personas.
Que respondan diciendo.
Qué frase les podemos dar.
Dame una frase así matona.
De esas que dices.
Guau.
Qué cosa.
Esta frase.
La inflamación mata.
Dijiste.
Sí.
La inflamación mata.
Pero algo bonito que cure.
Sí.
No como Lolita.
Ya la de información que cura.
Dijimos algo.
Algo fundamental.
María dijo algo fundamental.
Yo también y tú también.
Hay algo en la alimentación.
Que le ayuda a tu microbioma.
Hay algo en la alimentación.
Hay algo en los alimentos reales.
Fibra.
Eso.
Ahí está.
La fibra.
Ok.
Entonces tú.
Los primeras 5 personas que respondan.
La fibra me ayuda a disminuir la inflamación.
La inflamación.
Ya.
Los primeros 5 que respondan.
La frase clave para ganar es.
La fibra ayuda a disminuir.
A eliminar la inflamación.
Con que tenganle la idea central ahí.
Así que van a recibir su correo electrónico.
Y les daremos 5 libros.
5 libros.
Oigan.
Hay un montón de preguntas.
Sigue con nosotros también María.
María Cervantes.
Que está aquí.
Presente.
Hay un montón de gente que.
Pues tiene.
Justamente.
Dudas.
A ver.
En que estábamos hablando.
Estábamos hablando.
Ya hablamos de probióticos.
Ya hablamos de.
Podemos un poco profundizar de los alimentos fermentados.
Sí.
Alimentos fermentados.
Cómo me ayudan los alimentos fermentados a disminuir la inflamación.
Cuáles son.
Donde los encuentro.
En forma fácil.
Cuéntanos.
Bueno.
Los alimentos fermentados son alimentos.
Que tienen probióticos.
Que están llenos de bichitos buenos.
Que van a alimentar este jardín que tenemos adentro en nuestro intestino.
Y en todas las culturas anteriormente se consumían estos alimentos todo el tiempo.
Porque la gente cree.
Ah.
Y es algo de moda.
No.
Esto es ancestral.
Nada más que en el momento en el que.
Empaquetamos todo y lo pusimos en un supermercado con una fecha de caducidad de 2 años.
Desaparecían estos productos.
Pero están ahí.
¿Cuáles son?
Bueno.
Pues tenemos por ejemplo.
El tepache.
Que es muy típico de México.
Y rico además.
Que se fermenta con cáscara de piña.
Sí.
Rico el tepache.
Me encanta.
Tenemos el kefir de leche.
Puede ser de leche de vaca.
Leche de coco.
O de agua.
Los típicos.
El chocrut.
O col fermentada.
Sí.
Los encurtidos.
Como los hacían las abuelas.
No los del supermercado.
Sino los que haces tú en tu casa.
Entonces están llenos de probióticos.
Entonces.
La kombucha.
La kombucha también.
La kombucha.
La kombucha también.
Que anda muy de moda.
Es un paviso.
Esos pepinos que son muy de la cultura judía.
De la cultura árabe.
Los pepinillos.
Exacto.
Pero no es lo mismo.
También los pepinillos del superlogo traen un montón de ingredientes.
Porque digamos que esos los fermentan.
Pero después los pasteurizan.
Entonces ahí se muere todo.
Pero hay supermercados que tienen secciones más sanas.
Eso también.
Hay que checar.
Porque sí encuentras las opciones en algunos supermercados.
Sí.
Pero no en tiendas como más chiquitas, especializadas.
De productos artesanales.
Ahí es más fácil encontrarlos.
Y los puedes tú comprar por supuesto.
Pero también lo maravilloso de los.
Mucha gente está consumiendo probióticos en cápsulas.
Que claro que son una opción.
Pero pues son un poco más caros.
Que tal si tú lo hicieras en tu casa.
Fermentas la col tú solito.
Una col es baratísima.
¿Cómo la fermentas?
¿Cómo fermentas la col en tu casa?
Es lo más sencillo.
La picas.
Así es.
La pones en un bowl.
Le pones sal de mar.
Y lo dejas cinco minutos a que la sal empiece a sacar el agua de la col.
Lo empieces a masajear con tus manos santas.
Ya masajeado la col se va a suavizar.
Lo pones en un frasco que esté bien limpio de vidrio.
Pones la col.
La aplastas así.
A que se llene con el agüita misma que soltó.
Lo cierras.
Lo dejas en tu cocina.
En un lugar que no le dé la luz directa del sol.
Que esté fresco.
Y dependiendo de que tanto calor haya donde tú vives.
Se fermenta entre cuatro a doce días.
Entre cuatro a doce días.
En Mérida en un día.
O aquí en Cancún.
En Mexicali en un día.
En Monterrey en día y medio.
Y tú vas a ver cómo empiezan a salir de esas burbujitas.
¿Cómo te la comes exactamente?
Sabe a col fermentada como fermentadito.
Entonces si lo revuelves con tus vegetales a la hora de la comida.
Ya sea en tu salada o en tus vegetales salteados.
Con que te comas una cucharada diaria.
Tienes billones y billones de probióticos.
Y más de cincuenta.
Y barato.
Barato.
Esto en casa.
No tienes que estar gastándote muchísimo.
Claro si tienes el dinero.
Y no tienes el tiempo.
Pues amor te sale más barato comprarlo.
Depende de qué hagas con tu tiempo.
Pero si no, tú puedes hacer en casa.
Y aparte sabes que es increíble que los probióticos.
Por ejemplo de farmacia.
Normalmente tienen una cepa.
O sea un tipo de bichito.
O sea una especie.
Y un billón.
Y cuando haces algo natural como un alimento fermentado.
Puedes tener hasta cincuenta o cien diferentes tipos de bacterias.
Y billones en cantidad.
Entonces es un alimento súper barato.
¿Maravilloso?
Sí.
Y no te cuesta.
No te cuesta.
¿Ibas a agregar algo?
La única diferencia entre fermentado y probiótico.
Es que en el fermentado no sabes que hay allá adentro.
O sea no.
Pues tú fermentas algo y dices.
Bueno pues tiene lactobacilo.
Tiene acermancia.
Y en el probiótico está diseñado en una cápsula.
Que en donde dicen bueno vamos a poner tantos millones de este tipo de lactobacilo.
Que ayuda para determinada cosa.
Pero efectivamente los fermentados son deliciosos.
Son los que se preparan en casa son baratos.
Y además ayudan y promueven mucho esta salud digestiva.
Igual que los probióticos.
El único tema aquí es que es bien importante es tener salud digestiva.
Porque en presencia de una persona que tiene por ejemplo un sobre crecimiento bacteriano.
Ese es el tema.
Por eso las, es decir, las recomendaciones uniformes para todos a veces hay que ajustar un poquito ahí.
Tienen detrás chiquitas.
Porque si tienes un sobre crecimiento bacteriano y estás ingresando muchísimos probióticos.
Pues entonces estás generando más problema que beneficio.
Sí claro un programa de radio, un podcast son brochazos gordos.
Exacto.
Son orientaciones generales.
Exacto.
Pero no sustituyen jamás la orientación personal con un profesional de la salud.
Exacto.
O sea son temas generales.
Hoy aquí no estamos en consulta.
Cada cuerpo es único y hay que checarlo.
Es correcto.
Pues nada más para aclararlo.
Oye la inflamación puede ser hereditaria?
Cynthia Leiva de Agua Prita Sonora pregunta.
¿Qué se puede hacer si tengo esa inflamación?
Y es hereditaria?
¿Se puede heredar la inflamación?
Yo creo que es más un tema de heredar hábitos.
A veces creemos que heredamos de nuestras familias genes y ciertos padecimientos.
Pues yo creo que lo que heredamos son hábitos.
Entonces lo que hoy sabemos de epigenética es la rama que estudia cómo la genética se modifica.
Y que el 70% de 70 al 80% de lo que expresamos en nuestro cuerpo tiene que ver con lo que hacemos todos los días con nuestras decisiones.
Un 20% es ADN, es lo que sí venimos desde nuestros papás.
Pero el 80% lo define los hábitos que tengas.
Por ejemplo, yo me hice un estudio y ahí decía que yo tengo el gen de hipertensión por mi familia.
Pero yo estoy segura que si yo sigo con el estilo de vida que hoy tengo, pues nunca se me va a desarrollar.
Ya entiendo.
Oye, hablando de hábitos, tristemente el hábito de tomar refresco todos los días no es un buen hábito.
¿Tomar refresco, los ingredientes de los refrescos tradicionales inflaman?
Muchísimo.
Aquí está el típico refresco normal o el refresco light.
Y ambos, ambos casos, es decir, uno tiene azúcar, tiene fructosa, el otro no lo tiene.
Entonces muchas veces las personas se basan en el hecho de, bueno, es que si no me sube la glucosa, pues no me hace daño.
Y eso es un error porque el otro tiene dulcorantes que generan muchísimos daños en el cuerpo, entre ellos en el microbioma,
que la verdad lo venimos también platicando ayer y hoy es un hecho.
Los edulcorantes sintéticos también generan daño, aunque no eleven la glucosa.
Entonces aquí hay algo que aprender.
No todo lo que enferma es lo que eleva solamente la glucosa.
Claro, porque entonces la industria refresquera se defiende y dice, pues ya la mitad de nuestros productos no tienen azúcar.
Exacto.
Pero tienen edulcorantes.
Exacto.
Entonces tampoco es una solución para tu salud, ni mucho menos.
Exacto.
Tomas un refresco de vez en cuando no pasa nada, pero me estoy hablando del hábito de estar tomando uno, dos, tres, cuatro al día,
que es lo que hace la mayor parte de la gente en nuestro país.
Aquí está cerca Mérida.
Mérida es uno de los principales consumidores de refresco justamente en el mundo.
Y en Chiapas también.
En Chiapas.
Todo Chiapas.
Oiga, vamos a volver después de una pequeña pausa.
Siguen con nosotros el doctor Gerardo Ochoa y María Cervantes, Health Coach.
Estamos desde Shag Wellness Clinic en Quintana Roo.
Y queremos decirles que mañana también tendremos aquí, estaremos en vivo en este mismo lugar.
Y vamos a hablar de finanzas para mujeres.
Ludivina Córdoba y Katia Brambila nos van a hablar de cómo hacer algo que aman y con eso salir adelante.
Haz lo que amas y con eso obtén tu dinerito.
Y va a estar muy, muy interesante el programa.
Pero bueno, tenemos un segmento más.
Volvemos después de una pausa.
Estamos en vivo en Grupo Fórmula para Ciudad de México.
En este momento y todos los que nos ven en Radio Fórmula MX.
Y también en la aplicación de Fórmula y el canal de YouTube de Grupo Fórmula.
Volvemos.
Alímate.
Sigue la conversación con Marco Antonio Regil en Fórmula.
Seguimos en vivo desde Shag Wellness Clinic en Costa Mujeres, Pegaditos a Cancún, Quintana Roo.
Por favor, vayan a la cuenta de Instagram de Shag Wellness Clinic.
Y echenle un ojito.
O sea, están de verdad increíble, increíble, increíble para que la conozcan.
Oigan, en avisos de la parroquia, esta semana, Stephanie Esenfeld, psicoterapeuta, está con nosotros en mi podcast.
Está buenísimo el episodio porque ya nos habla de cómo cuando no hemos sanado las heridas de la infancia,
elegimos a nuestra pareja desde las heridas de nuestra infancia.
Y elegimos a nuestro trabajo desde las heridas de nuestra infancia.
Y elegimos a nuestros amigos y elegimos lo que hacemos en la vida desde las heridas de la infancia.
Y eso no nos trae nada bueno.
Entonces, obviamente ese episodio del podcast nos sustituye la terapia.
Al contrario, te invito a que lo escuches para que te des cuenta por qué es tan importante ir a terapia y sanar las heridas de tu infancia.
Lo que hay del otro lado de sanar las heridas de la infancia es la libertad.
Pero no me creas a mí.
Escucha el podcast con Stephanie Esenfeld en mi canal de YouTube Marco Antonio Regil TV.
O en cualquier aplicación de podcast.
Es el nuevo episodio de esta semana.
Nos habla de los límites que nos conviene poner, de cuál es la herida de la infancia.
O la, cómo, dependiendo de la herida de la infancia, elegimos a la pareja y cuáles son los patrones.
Y cuál es la solución para hacer elecciones conscientes.
Está buenísimo el episodio.
Suena increíble.
Sí, ya fueron ustedes van a terapia.
Sí, y eso de las heridas y las decisiones es fuerte.
Claro.
Y va, y va.
Ese es otro generador de inflamación, de hecho.
Ajá.
El estrés.
Cuando estás muy estresado, porque digamos no has sanado lo que traes desde tu infancia y lo traes cargando, eso también te inflama.
Etoquímicamente cortizó la adrenalina, por ejemplo.
Es que la salud es integral, va todo de la mano.
Es tu trabajo con tu médico, con tu neutrólogo, con tu psicólogo.
Sí.
Tu entrenamiento físico, tu yoga, tu meditación, tu médico chino con agujas.
Claro.
Tienes que tener tu equipo de profesionales, ¿no?
Y sabes que también es cierto que si no te conoces y no conoces tus heridas.
Ajá.
Y eso también es un factor de por qué mucha gente se autosabotea en el proceso de querer mejorar su salud física.
Claro.
Entonces es que no entiendo, porque sí sé que tengo que comer más sano, no lo logro hacer.
Es obvio.
Son estos patrones que no hemos sanado.
Y todo mundo lo quiere resolver con echarle ganas.
Échale ganas, es fuerza de voluntad.
No todo es fuerza de voluntad y echarle ganismo.
Cuando traes una herida, algo que te lastima y te limita, ¿cómo es posible que vas a pensar que echándole ganas vas a salir adelante?
Exacto.
Es como decir, oye doctor, tengo mis arterias.
Echale ganas.
Están llenas de grasa, ¿no?
Saturada.
Ah, pues échale ganas, Marco.
Pujá para que fluya la sangre en tu cuerpo.
Claro.
Con un profesional de la salud.
Claro.
Oigan, las estadísticas en México y en Estados Unidos son muy similares.
¿Usted está hablando de una estadística altísima?
Sí.
Es decir, en Estados Unidos hay una estadística con su población y vieron que el 93% de su población no tiene salud metabólica.
Esto es brutal.
No tiene salud.
93%.
Es decir, 7% tiene salud.
En otras palabras, lo raro hoy es tener salud.
Y no tener salud metabólica quiere decir que la glucosa está elevada, la insulina está elevada, el abdomen está globoso, a lo mejor la presión arterial está elevada,
triglicéridos están en descontrol, etcétera.
Entonces tomar medicamentos.
Y ese es el común denominador de la gente.
Entonces, cuando estamos hablando de inflamación, como ya explicaba María que lo explicó muy bien, no es un tema genético.
Es un tema creado.
Estamos creando inflamación.
Hemos creado un mundo perfectamente imperfecto.
O sea, digno de lastimarnos.
Ahorita que tenemos este mar hermoso aquí atrás, lo estamos contaminando.
Estamos contaminando el agua.
Estamos contaminando los suelos.
Estamos fumando, vapeando, tomando alcohol.
O sea, estamos generando el problema.
Por lo tanto, la solución también está de este lado.
Y nosotros.
O sea, no está fácil, pero vaya, o sea, es...
Oye, una de las soluciones que la gente busca muy comúnmente para tomar fibra,
es que hay que tomar fibra y consumir fibra.
Y en vez de comer frutas y verduras, pues se compran sus botes de fibra de esta soluble, que parece como café instantáneo o algo.
Esas, sin decir marcas, pero esas fibras en bote que te venden,
¿tienen buenos ingredientes?
¿Son un sustituto de frutas y verduras?
Les estaba platicando que a mí me voló la cabeza cuando decidí leer la etiqueta.
Y me di cuenta que esta fibra que venden para ir al baño,
el 50% de lo que viene en el botecito es azúcar.
Entonces, por un lado tienes una fibra que puede ayudarte a movilizar tus intestinos,
pero el 50% tiene azúcar que mata a los bichitos buenos, a la microbiota intestinal.
Estamos hablando de la fibra esa que no vamos a mencionar la marca que empieza con M y acaba en IL
y tiene 50% de azúcar.
Y eso es legal, que tenga 50%.
Habría que preguntarle a nuestros queridos candidatos a la presidencia
si podemos regular mejor por el bien de los seres humanos,
porque eso lo acaba pagando el gobierno.
Todas las enfermedades que se generan le acaban costando dinero al gobierno.
Entonces, ¿por qué se permite que una fibra que supuestamente es un alimento sano
tenga 50% de azúcar?
Y solo es para baratar costos, porque podrían hacer un mejor producto
que solo tuviera fibra que ayudara a la gente.
Pero, pues, por eso creo que el poder está en nosotros.
¿Es una tomada de pelo eso?
¿Cómo voy a tomar una fibra en bote que tiene 50% de azúcar?
Pero eso pasa en muchos productos, muchos productos del mercado,
incluso a veces hasta medicamentos que tienen otros elementos que no tendrían por qué estar ahí.
Pero el mismo tema que platicábamos de las grasas trans,
pues están puestos ahí porque abaratan el producto,
porque le dan esa sensación a ciertos productos y promueven su estancia en el anaquel.
Y ahí siguen. Ahora nosotros votamos.
La industria cambia cuando nosotros cambiamos y decimos a ese producto,
no quiero tu producto porque tiene esto.
Entonces vamos a ver si el producto cambia o no.
Porque si no venden, tienen que cambiar.
Se obligan, pero no cambian por niños buenos la mayoría.
Algunos sí, hay empresas muy conscientes,
que hay productos muy conscientes que están haciendo ese esfuerzo.
Pero el tema es que no te metas un bote de fibra que tiene azúcar.
O sea, nada que ver.
Oye, ¿se afloja el intestino?
¿Se hace flojo el intestino? Pregunta Claudia.
No, es que volvemos a lo mismo.
Es querer tapar el sol con un dedo.
Es querer que un polvito te solucione una alimentación carente de un balance de macronutrientes.
O sea, la fibra hay que tomarla de los alimentos.
Básicamente.
Tanto al no un bote de polvo de fibra.
Y para que se mueva el intestino, pues hace falta la fibra, moverse, el sedentarismo.
O sea, el intestino tiene también músculo y depende del movimiento que nosotros hacemos.
Entonces, si estoy sentándole en el sillón, pues el intestino no se mueve.
Si no me hidrato correctamente, pasa lo mismo.
Las grasas buenas.
Yo creo que eso es importantísimo porque necesitamos las grasas para tener una buena digestión.
Y a veces se ha hecho esta guerra ante las grasas,
cuando hay grasas que son importantísimas para una buena salud digestiva.
Sí.
Sí, hasta mi perrito, ¿verdad?
Me levanto y lo saco a caminar, hace del baño.
Caminamos mucho, hace otra vez.
Pues es la misma cosa.
Claro.
No me muevo.
Pues en el hospital, cuando después de una cirugía, es lo que hacen,
lo que te ponen a caminar para que empieces a tener movimientos en el intestino.
Ahora, el estreñimiento.
A partir de cuántas veces al baño ya es sano y a partir de cuántas que no voy al baño
ya se puede considerar estreñimiento.
En realidad...
Porque estreñimiento es inflamación.
Es inflamación.
Es el tema de hoy.
Tenemos que ir diario al baño.
No importa lo que te haya dicho tu mamá, tu abuelita.
A mí me dijo mi mamá, 20 años de mi vida, María, eres estreñida porque es esa genética
en tu familia, es normal.
Y no fue hasta que descubrí que los alimentos son medicina.
Me di cuenta que no era mi genética, eran mis hábitos.
O sea, lo normal es ir diario al baño.
Diario.
Del uno, obviamente, pero del dos.
O sea, hay que ir al baño.
Si no vas todos los días al baño...
Pues esto es como guardar la basura en la despensa o en la cocina.
Si no vas y la sacas y promueves la limpieza del lugar, se va llenando de mosca.
O sea, se va creciendo ahí una serie de problemas que...
La basura se saca diaria.
¿Cuántas veces...?
O sea, los que comemos una dieta basada en plantas no es por presumirles,
pero es normal que vayas mínimo un par de veces al día al baño.
Perfecto.
Hay gente que podría evacuar cinco veces al día y está maravilloso.
No, no hay ningún problema.
Al contrario, está de lujo.
El problema es cuando se retienen las heces fecales.
Exacto.
Pero tiene que ser diario.
Y tú dices, ¿pero qué hago si no voy diario?
Empieza a hacer estos cambios de los que hemos hablado.
O sea, empieza un cambio a la vez.
Mucha gente como que se enfoca mucho en eliminar.
Llegan y me dicen, María, pero es que mira, yo ya eliminé lácteos,
ya eliminé azúcar y ya eliminé gluten y todavía no me siento bien.
Bueno, pero ¿qué has agregado?
En vez de estar pensando nada más en seguir haciendo una dieta cada vez más restrictiva,
¿cómo puedes agregar más de lo bueno en cada plato que pones frente a ti?
Porque a veces eso nos hace falta.
Bueno, pues hoy a los socios y socias, si no se han suscrito,
suscríbanse porque vamos a regalar, como dijimos,
los cinco libros de alimentación inteligente de Karen Jeta.
Karen G. ¿Cómo Jeta?
Karen G.
Está bien, lo voy a guardar para mis loopers.
Karen G. Lambasquez y el doctor Gerardo Ochoa.
¿De dónde me salió eso?
Alimentación inteligente, marcontoniorregil.com, diagonal fórmula.
Mandaremos un correo electrónico a las cinco primeras personas
que respondan a la frase ganadora que es...
El consumo de fibra disminuye la inflamación en el cuerpo.
Se van a llevar su libro autografiado por los dos autores.
Karen G. Lambasquez.
Nunca me vas a olvidar.
Oye, y también queremos felicitar a Nayeli Ramírez de Tlanepantle,
de Estado de México, que se llevó su paquete de cartas de manifestación
que Editorial Obelisco del Secreto nos regaló.
Ya se las vamos a hacer llegar.
Volvemos mañana. Gracias. Hasta mañana.
Que estén bien. Cuídense mucho.
Es tu máximo potencial.
Marcontoniorregil.com
En forma.
Esta fue una producción de Grupo Fórmula.