WEBVTT 00:00:02.049 --> 00:00:04.889 Noticias, deportes y espectáculos en tu plataforma 00:00:04.889 --> 00:00:10.730 de podcast preferida. Grupo Fórmula. Detalles 00:00:10.730 --> 00:00:14.490 que merecen ser analizados. Noticias que inspiran, 00:00:14.490 --> 00:00:18.809 informan y empoderan. Transparencia a la hora 00:00:18.809 --> 00:00:22.870 de compartir los sucesos de la actualidad. Daniel 00:00:22.870 --> 00:00:33.899 y tu vida en Fórmula. México cocina como vive, 00:00:34.100 --> 00:00:37.780 con intensidad, con alma, con colores que no 00:00:37.780 --> 00:00:40.920 nos piden permiso. Un taco puede ser revolución, 00:00:40.920 --> 00:00:44.359 una salsa poema, un mole, una trampa del tiempo. 00:00:44.640 --> 00:00:47.000 Cada ingrediente tiene memoria, cada platillo 00:00:47.000 --> 00:00:49.840 tiene una raíz. En esta tierra, comer es volver 00:00:49.840 --> 00:00:52.799 a casa, aunque nunca hayas estado. La gastronomía 00:00:52.799 --> 00:00:56.299 mexicana no se aprende, se intuye, se lleva en 00:00:56.299 --> 00:00:59.119 la sangre. Es el humo del comal al amanecer en 00:00:59.119 --> 00:01:01.820 un lejano pueblo. Es el canto del cuchillo sobre 00:01:01.820 --> 00:01:04.299 la tabla en la que pica el chile. Es el maíz 00:01:04.299 --> 00:01:06.900 que escucha historias mientras hierve. No es 00:01:06.900 --> 00:01:11.500 comida, es lenguaje, es rito, es leyenda y es 00:01:11.500 --> 00:01:47.340 abrazo. ¡Te quiero México! Destacado por su riqueza 00:01:47.340 --> 00:01:51.159 cultural, sus hermosas playas y su riqueza gastronómica. 00:01:51.680 --> 00:01:54.900 Creador del mariachi y del mezcal. Aquel que 00:01:54.900 --> 00:02:00.359 muere aquí vivirá por toda la eternidad. Para 00:02:00.359 --> 00:02:02.760 mí ser mexicano significa llevar en el corazón 00:02:02.760 --> 00:02:09.159 la historia de un pueblo que nunca se rinde Olvidé 00:02:09.159 --> 00:02:31.979 cancelar el mariachi Comida mexicana Muy, pero 00:02:31.979 --> 00:02:34.280 muy buenos días. 10 de la mañana con dos minutos. 00:02:34.319 --> 00:02:37.319 Hoy es lunes, lunes 15 de septiembre del 2025. 00:02:37.900 --> 00:02:42.280 No es un lunes cualquiera, es quincena. Es quincena, 00:02:42.340 --> 00:02:44.879 por supuesto, pero también es la víspera de una 00:02:44.879 --> 00:02:47.580 de las celebraciones de los festejos más importantes 00:02:47.580 --> 00:02:49.979 de nuestro país. Así es, Dani. Muy buenos días. 00:02:50.000 --> 00:02:52.460 Espero que todos estén muy bien. Lo prometido 00:02:52.460 --> 00:02:55.800 es deuda hace unos días. En este espacio anunciamos 00:02:55.800 --> 00:02:59.080 que el 15 de septiembre, y vamos a hablar de 00:02:59.080 --> 00:03:01.340 la comida mexicana, me encantó tu introducción 00:03:01.340 --> 00:03:03.340 porque la verdad es que llevamos días hablando 00:03:03.340 --> 00:03:05.659 de los platillos típicos en el dato, como ya 00:03:05.659 --> 00:03:09.180 lo saben, y decir... Cosas de la gastronomía 00:03:09.180 --> 00:03:12.460 mexicana es decir cosas, por ejemplo, de los 00:03:12.460 --> 00:03:15.699 temas prehispánicos, de dónde viene nuestra comida. 00:03:16.000 --> 00:03:18.479 Y bueno, para que se den una idea, es reconocida 00:03:18.479 --> 00:03:20.699 por la UNESCO como Patrimonio Cultural e Inmaterial 00:03:20.699 --> 00:03:24.520 de la Humanidad. Y pues sí, es un tema de identidad, 00:03:24.580 --> 00:03:26.900 también de un legado, por supuesto, que combina 00:03:26.900 --> 00:03:29.139 lo indígena con lo español, lo prehispánico con 00:03:29.139 --> 00:03:32.539 lo mestizo, lo rural con lo urbano. Y que cada 00:03:32.539 --> 00:03:35.259 receta, pues, guarda siglos de tradición, pero 00:03:35.259 --> 00:03:38.539 también de muchísima pasión. De familias enteras 00:03:38.539 --> 00:03:41.699 que se pasan recetas, Dani, seguramente en tu 00:03:41.699 --> 00:03:44.139 casa lo hacen como en la mía. Y bueno, en fin, 00:03:44.219 --> 00:03:46.240 estará muy, muy padre el programa de hoy porque 00:03:46.240 --> 00:03:48.699 hablar de la comida mexicana, hay que decirlo, 00:03:48.740 --> 00:03:51.259 se nos va a antojar todo. Y en ningún lugar... 00:03:51.530 --> 00:03:54.349 El mole de tu casa sabe como en tu casa, la salsa 00:03:54.349 --> 00:03:57.830 de tu casa sabe como en tu casa. Es eso, es un 00:03:57.830 --> 00:04:00.069 abrazo también a la memoria, es un abrazo a la 00:04:00.069 --> 00:04:03.650 familia. La mesa mexicana, la mesa de la familia 00:04:03.650 --> 00:04:07.389 mexicana siempre tiene mucho más, siempre tiene 00:04:07.389 --> 00:04:12.000 mucho más que platillos, por más austeros. elegantes 00:04:12.000 --> 00:04:14.360 que estos sean. Y quién mejor para platicarnos 00:04:14.360 --> 00:04:16.620 de la gastronomía mexicana, de los platillos 00:04:16.620 --> 00:04:19.040 más importantes de la gastronomía mexicana, que 00:04:19.040 --> 00:04:22.319 el chef Mariano Sandoval. Él no solo es un espectacular 00:04:22.319 --> 00:04:24.319 y famosísimo chef, porque lo ven todos los días 00:04:24.319 --> 00:04:26.439 en la tele, en el programa hoy, sino que es un 00:04:26.439 --> 00:04:30.060 gran historiador de la comida. Tiene unos datos 00:04:30.060 --> 00:04:32.279 espectaculares sobre prácticamente todos los 00:04:32.279 --> 00:04:34.740 platillos, en particular de los mexicanos. Así 00:04:34.740 --> 00:04:38.180 que para preparar la cena de esta noche, hoy 00:04:38.180 --> 00:04:40.899 les hemos preparado este programa especial. Sí, 00:04:40.959 --> 00:04:44.079 y ¿sabes qué? Ahora que dices eso de los platillos, 00:04:44.139 --> 00:04:47.319 a veces es súper interesante conocer de verdad 00:04:47.319 --> 00:04:51.160 la historia de cada uno de ellos y ¿sabes qué? 00:04:51.199 --> 00:04:53.220 También estaría increíble platicar con el chef 00:04:53.220 --> 00:04:58.579 Mariano, pues ¿cómo tener una cena? diferente 00:04:58.579 --> 00:05:01.319 en este 15 de septiembre porque pues todas las 00:05:01.319 --> 00:05:04.439 todas las familias mexicanas acostumbramos a 00:05:04.439 --> 00:05:07.839 esta cena tan especial el día de hoy Dani bueno 00:05:07.839 --> 00:05:10.600 pues prepárense pues hoy es lunes le platicaremos 00:05:10.600 --> 00:05:14.920 y Maleni Padilla nos dará una recomendación de 00:05:14.920 --> 00:05:19.339 qué tanto dinero designarle y destinarle a los 00:05:19.339 --> 00:05:22.060 festejos que ya sabemos cada año que van a pasar 00:05:23.310 --> 00:05:24.949 Y hablaremos de lo que es noticia, de lo que 00:05:24.949 --> 00:05:27.930 es tendencia en México y en el mundo. Quédense 00:05:27.930 --> 00:05:29.569 con nosotros que esto apenas comienza y se va 00:05:29.569 --> 00:05:32.269 a poner mucho, muchísimo mejor. La gastronomía 00:05:32.269 --> 00:05:35.149 mexicana en voz de Jimena Millán. ¡Viva México! 00:05:37.990 --> 00:05:41.170 La palabra apapacho significa abrazar con el 00:05:41.170 --> 00:05:43.490 alma. Y no se me ocurre un mejor ejemplo de un 00:05:43.490 --> 00:05:46.110 apapacho que compartir un plato de comida. Porque 00:05:46.110 --> 00:05:48.730 sin decirlo en voz alta, en el fondo se comparte 00:05:48.730 --> 00:05:51.259 algo más que el alimento. Se comparte la historia 00:05:51.259 --> 00:05:53.600 de tu casa, las recetas que tu abuela te enseñó 00:05:53.600 --> 00:05:56.259 con paciencia, los secretos que se pasan de mano 00:05:56.259 --> 00:05:58.939 en mano en la cocina. Cocinar para alguien es 00:05:58.939 --> 00:06:01.319 entregar un pedazo de lo que eres, y en cada 00:06:01.319 --> 00:06:03.600 bocado de la gastronomía mexicana late nuestra 00:06:03.600 --> 00:06:07.660 identidad. Somos guerreros como un mole, fuertes, 00:06:07.660 --> 00:06:10.439 complejos, intensos, hechos de ingredientes que 00:06:10.439 --> 00:06:12.939 pareciera que no deberían encontrarse, pero que 00:06:12.939 --> 00:06:15.959 juntos se convierten en una obra de arte. Somos 00:06:15.959 --> 00:06:18.399 resistentes. Capaces de aguantar el picor de 00:06:18.399 --> 00:06:20.860 los chiles sin perder la sonrisa. Pero también 00:06:20.860 --> 00:06:23.560 somos dulces, como un arroz con leche recién 00:06:23.560 --> 00:06:26.040 hecho. Pero siempre con un toque inesperado en 00:06:26.040 --> 00:06:28.699 lo dulce como el tamarindo. Duros por fuera y 00:06:28.699 --> 00:06:31.839 tiernos por dentro como un bolillo. Somos creativos, 00:06:31.899 --> 00:06:34.420 porque de un solo ingrediente, hacemos un universo. 00:06:38.220 --> 00:06:41.759 Del maíz más en tortillas, tamales, sopes, pozol, 00:06:41.879 --> 00:06:45.300 atole, gorditas, guaraches. Es el mismo grano. 00:06:45.629 --> 00:06:48.949 pero transformado mil veces como nosotros. Nuestra 00:06:48.949 --> 00:06:51.949 comida es un espejo, cambiante llena de contradicciones 00:06:51.949 --> 00:06:55.029 que terminan en armonía. Y si uno se deja guiar 00:06:55.029 --> 00:06:57.589 por los aromas y los colores, descubre que cada 00:06:57.589 --> 00:07:00.569 estado tiene su propia mesa, pero todos comparten 00:07:00.569 --> 00:07:03.569 el mismo sabor a México. La mezcla de sabores 00:07:03.569 --> 00:07:06.490 entre chocolate y picante, cuyo color negro profundo 00:07:06.490 --> 00:07:08.250 nos hace sentir la tierra fértil y ancestral 00:07:08.250 --> 00:07:11.329 de Oaxaca. El caldo espeso que huele a orégano, 00:07:11.490 --> 00:07:14.250 adornado con rábanos frescos, aguacate y chicharrón. 00:07:14.670 --> 00:07:16.509 que nos transporta de inmediato una tarde de 00:07:16.509 --> 00:07:19.529 fiesta en Guerrero. La carne es cebrada impregnada 00:07:19.529 --> 00:07:22.430 de achiote y envueltas en hojas de plátano, horneada 00:07:22.430 --> 00:07:25.069 bajo tierra hasta quedar suave y jugosa, que 00:07:25.069 --> 00:07:27.009 guarda el secreto de los mayas en la cochinita 00:07:27.009 --> 00:07:30.029 pibil de Yucatán. El chile relleno de picadillo 00:07:30.029 --> 00:07:32.730 cubierto con nogada blanca y granada roja, que 00:07:32.730 --> 00:07:35.350 juega entre lo dulce y lo salado, es la metáfora 00:07:35.350 --> 00:07:37.970 perfecta de lo que es Puebla. El aroma a leña 00:07:37.970 --> 00:07:40.110 al carbón que abraza cortes de carne jugosa, 00:07:40.209 --> 00:07:42.610 acompañado de tortillas de harina grandes como 00:07:42.610 --> 00:07:45.220 el cielo. que pertenecen a la fuerza norteña 00:07:45.220 --> 00:07:47.819 de Sonora. Y el trompo que gira en la noche, 00:07:47.939 --> 00:07:50.519 soltando láminas de carne dorada coronadas con 00:07:50.519 --> 00:07:53.120 piña, cilantro y cebolla. Es la esencia de la 00:07:53.120 --> 00:07:57.959 capital. Tacos al pastor que saben solo a Ciudad 00:07:57.959 --> 00:08:01.399 de México. Y la lista sigue. El ceviche de Baja 00:08:01.399 --> 00:08:04.379 California, los pastes de Hidalgo, las carnitas 00:08:04.379 --> 00:08:06.680 de Michoacán, el cabrito y chicharrón de Nuevo 00:08:06.680 --> 00:08:09.720 León, el michote de Tlaxcala, la asesina de Morelos. 00:08:10.180 --> 00:08:13.740 Así de plato en plato, de estado en estado. Descubrimos 00:08:13.740 --> 00:08:16.160 que la gastronomía mexicana es un mapa de emociones. 00:08:16.620 --> 00:08:20.079 Es tradición, resistencia, ingenio y amor. Comer 00:08:20.079 --> 00:08:22.879 en México es recordar que cada receta es un pedazo 00:08:22.879 --> 00:08:25.339 de historia, de lo que somos y que sentarnos 00:08:25.339 --> 00:08:28.100 en una mesa a compartirlo es un apapacho en toda 00:08:28.100 --> 00:08:31.259 la extensión de la palabra. Quédate, que de eso 00:08:31.259 --> 00:08:38.830 trata el programa del día de hoy. ¡Ay, qué delicia 00:08:38.830 --> 00:08:41.210 de nota! Literalmente, qué delicia de nota, Jime. 00:08:41.250 --> 00:08:46.149 Después del recorrido que nos has hecho tortuosamente 00:08:46.149 --> 00:08:48.690 pasar en estos días de septiembre, ¿cuál es tu 00:08:48.690 --> 00:08:51.110 platillo mexicano favorito? Pero uno, nada de 00:08:51.110 --> 00:08:56.590 no, depende, uno. Es decir, si desaparecieran 00:08:56.590 --> 00:09:00.009 todos los demás... Ya lo tengo. Ok, me ganaste 00:09:00.009 --> 00:09:02.429 otra aclaración. No, es que primero voy a ir 00:09:02.429 --> 00:09:06.230 de lo particular a lo general. Sacando de la 00:09:06.230 --> 00:09:11.269 ecuación... Las garnachas y los tacos. No, un 00:09:11.269 --> 00:09:15.590 platillo más elaborado. O sea, me refiero a garnachas, 00:09:15.590 --> 00:09:19.649 pambas, osopes, flautas. O sea, platillo más 00:09:19.649 --> 00:09:23.169 elaborado. Ya. Venga. Las enfrijoladas. Bien. 00:09:23.309 --> 00:09:26.350 ¿Tú? Las enchiladas suizas. Híjole, qué delicia 00:09:26.350 --> 00:09:30.230 también. Ahora ya todo. Ok, ahí te va mi segunda. 00:09:30.769 --> 00:09:33.889 Los chilaquiles. Híjole, qué delicia, pero es 00:09:33.889 --> 00:09:37.570 casi como una enchilada suiza. O sea, es desperdiciar 00:09:37.570 --> 00:09:45.629 una respuesta, siento. Es que un sope de chorizo, 00:09:45.649 --> 00:09:48.909 muérete. Un pambazo, ya hablamos la semana pasada. 00:09:50.029 --> 00:09:53.789 Pozole también. Pozole. Un taquito de carnitas. 00:09:53.789 --> 00:09:55.470 Es que mi taco favorito es el de carnitas. ¿El 00:09:55.470 --> 00:09:57.090 tuyo, el de pastor? ¿O cuál lo habías dicho? 00:09:57.470 --> 00:10:00.990 No, yo creo que mi taco favorito... Híjole, qué 00:10:00.990 --> 00:10:05.090 buena pregunta. Yo creo que podría ser el de 00:10:05.090 --> 00:10:08.350 costilla. ¿Un taquito de costilla? Pues es como 00:10:08.350 --> 00:10:10.669 bastante seco. Es que me encanta. Bastante secón. 00:10:10.870 --> 00:10:13.809 Bastante. Chef Mariano Sandoval, bienvenido. 00:10:13.809 --> 00:10:16.809 ¿Cómo estás? Platícanos cuál... O sea, no como 00:10:16.809 --> 00:10:20.230 chef, Mariano. No como chef. Platícanos como... 00:10:20.230 --> 00:10:24.230 Comenzal. ¿Cuál es tu platillo favorito con estas 00:10:24.230 --> 00:10:27.049 dos categorías? Primero, que no sean garnachas 00:10:27.049 --> 00:10:38.080 ni tacos y después todo. ¡Qué delicia! Ya hice 00:10:38.080 --> 00:10:47.620 muchas risas. Es que es impresionante, Dani, 00:10:47.700 --> 00:10:50.330 pero... Ahorita que le preguntemos al chef cuál 00:10:50.330 --> 00:10:53.250 es su platillo favorito, yo creo que nos va a 00:10:53.250 --> 00:10:56.190 decir algo mucho más elaborado, ¿no crees? Yo 00:10:56.190 --> 00:10:58.690 te decía que mi platillo favorito son las enfrijoladas, 00:10:58.850 --> 00:11:02.990 después dijimos cuál era nuestro segundo platillo, 00:11:02.990 --> 00:11:05.769 Dani, y creo que hablar de tacos, bueno, es que 00:11:05.769 --> 00:11:09.409 también es muy, no sé, siento que en lo que vamos 00:11:09.409 --> 00:11:13.070 de lugar en lugar podríamos decir uno. Es decir, 00:11:13.149 --> 00:11:15.409 si la gente que nos está escuchando está en Hidalgo, 00:11:15.429 --> 00:11:18.490 pues... probablemente su taco favorito sea el 00:11:18.490 --> 00:11:23.009 de barbacoa. Pero si nos vamos al norte, pues 00:11:23.009 --> 00:11:26.750 seguramente los que nos están escuchando en Monterrey 00:11:26.750 --> 00:11:30.210 nos dirían que su platillo favorito, o más bien 00:11:30.210 --> 00:11:32.610 su taco favorito, pues es el de carne asada. 00:11:32.649 --> 00:11:36.049 Entonces, sí depende de lugar en lugar. Pero 00:11:36.049 --> 00:11:38.090 bueno, al regresar de la pausa, la respuesta 00:11:38.090 --> 00:11:42.799 del chef. Tenemos tu atención. Es por eso que 00:11:42.799 --> 00:11:45.100 este espacio es perfecto para que tu producto 00:11:45.100 --> 00:11:47.700 o servicio sea conocido por millones de personas 00:11:47.700 --> 00:11:50.059 que se encuentran en este momento en su casa, 00:11:50.179 --> 00:11:53.639 su oficina o en su automóvil. Aprovecha y anúncete 00:11:53.639 --> 00:11:57.100 con nosotros. Somos RSS .com y tenemos un paquete 00:11:57.100 --> 00:12:00.139 justo para ti. Escribe un correo a ventas arroba 00:12:00.139 --> 00:12:05.059 RSS .com ventas arroba RSS .com y sabrás que 00:12:05.059 --> 00:12:10.070 se siente estar en boca de todos. Comparte la 00:12:10.070 --> 00:12:14.490 vida, comparte las noticias. Daniel Diturbide, 00:12:14.690 --> 00:12:22.370 en Fórmula. El grito no es exactamente el día 00:12:22.370 --> 00:12:25.029 de la independencia. La independencia de México 00:12:25.029 --> 00:12:27.509 comenzó en la madrugada del 16 de septiembre 00:12:27.509 --> 00:12:31.769 de 1810. Sin embargo, el famoso grito de Dolores 00:12:31.769 --> 00:12:34.769 se conmemora la noche del 15, porque el presidente 00:12:34.769 --> 00:12:37.940 Porfirio... Porque el presidente Porfirio Díaz 00:12:37.940 --> 00:12:40.639 decidió celebrarlo la noche anterior para coincidir 00:12:40.639 --> 00:12:43.440 con su propio cumpleaños. En el Palacio Nacional 00:12:43.440 --> 00:12:46.200 se toca una campana original del pueblo de Dolores, 00:12:46.259 --> 00:12:49.179 la misma que hizo sonar Miguel Hidalgo. Muchas 00:12:49.179 --> 00:12:51.899 personas se visten con trajes típicos, las mujeres 00:12:51.899 --> 00:12:54.379 con vestidos de colores de la bandera y los hombres 00:12:54.379 --> 00:12:57.659 con sombreros charros o bigotes postizos. Los 00:12:57.659 --> 00:12:59.879 fuegos artificiales y la música del mariachi 00:12:59.879 --> 00:13:02.600 son protagonistas. Las plazas y zócalos de todo 00:13:02.600 --> 00:13:14.879 el país se llenan de ambiente festivo. Regresamos, 00:13:14.879 --> 00:13:16.700 gracias por continuar con nosotros. Hoy es 15 00:13:16.700 --> 00:13:19.679 de septiembre, puente para muchos. A pesar de 00:13:19.679 --> 00:13:21.940 que hoy se trabaja Vivi, pues muchos han aprovechado 00:13:21.940 --> 00:13:25.769 el día de asueto de mañana para... Pues para 00:13:25.769 --> 00:13:27.570 irse desde el viernes. Sí, de hecho yo tengo 00:13:27.570 --> 00:13:29.990 varias amigas que en sus empresas sí les dieron 00:13:29.990 --> 00:13:32.330 ambos días. Sí, pero bueno, no es nuestro caso. 00:13:32.570 --> 00:13:35.830 Es quincena, es día corto para prácticamente 00:13:35.830 --> 00:13:38.570 todos y estamos hablando nada más y nada menos 00:13:38.570 --> 00:13:41.009 que de la gastronomía mexicana, la espectacular 00:13:41.009 --> 00:13:43.929 gastronomía mexicana, patrimonio de la humanidad. 00:13:44.269 --> 00:13:47.789 Así es, Dani, y por eso hoy nos tenía que acompañar 00:13:47.789 --> 00:13:49.970 en cabina, nada más y nada menos que el chef 00:13:49.970 --> 00:13:52.950 Mariano Sandoval. Él no necesita mayor presentación, 00:13:53.009 --> 00:13:55.149 es un excelente chef, pero también sabe muchísimo 00:13:55.149 --> 00:13:58.549 de la comida mexicana. ¿Cómo estás, chef? Bienvenido. 00:13:58.590 --> 00:14:00.789 Oye, antes que nada, te queríamos preguntar, 00:14:00.789 --> 00:14:04.730 ¿cuál es tu platillo mexicano favorito? Mi platillo 00:14:04.730 --> 00:14:07.230 favorito de la cocina mexicana es el manchamanteles. 00:14:07.590 --> 00:14:11.529 Repeat after me, manchamanteles. Manchamanteles, 00:14:11.710 --> 00:14:14.850 ¿qué es eso? Es uno de los... siete moles oaxaqueños, 00:14:14.950 --> 00:14:18.549 por supuesto Oaxaca, que es realeza gastronómica, 00:14:18.570 --> 00:14:22.370 es conocido por la complejidad y la profundidad 00:14:22.370 --> 00:14:25.429 de sus preparaciones. Una de ellas son los siete 00:14:25.429 --> 00:14:28.629 moles representativos de aquella región y uno 00:14:28.629 --> 00:14:31.429 de ellos es el manchamanteles. Para que puedan 00:14:31.429 --> 00:14:34.409 dimensionar a ese universo, porque eso es lo 00:14:34.409 --> 00:14:38.210 que es, es un mole que se caracteriza por tener 00:14:38.210 --> 00:14:42.149 frutas. En medio de una preparación de chiles 00:14:42.149 --> 00:14:46.169 secos, de frutos secos, de esos personajes clásicos 00:14:46.169 --> 00:14:48.389 de un mole, lo que más nos viene a la cabeza 00:14:48.389 --> 00:14:51.690 seguramente es el mole poblano. Bueno, comparten 00:14:51.690 --> 00:14:56.990 esos matices, ese barroco, ese exceso de aromas, 00:14:56.990 --> 00:15:01.529 texturas, sabores. Pero ahora, con un refinamiento 00:15:01.529 --> 00:15:06.600 que es el ver nadar. En medio de esa salsa, diferentes 00:15:06.600 --> 00:15:10.259 frutas como puede ser plátano macho, pera, manzana. 00:15:10.679 --> 00:15:13.299 Yo he tenido el gusto de probarlo en diferentes 00:15:13.299 --> 00:15:16.259 momentos y de hecho le tengo tanto cariño y para 00:15:16.259 --> 00:15:18.820 mí significa tanta luz que la primera vez que 00:15:18.820 --> 00:15:21.539 cociné en televisión fue mi elegido. Entonces 00:15:21.539 --> 00:15:26.559 creo que la cocina mexicana no solo es gigantesca 00:15:26.559 --> 00:15:30.840 por sus dimensiones, sino también después ya 00:15:30.840 --> 00:15:32.850 de manera muy personal. por lo que significa 00:15:32.850 --> 00:15:35.850 para cada uno de nosotros. Y para mí fue la forma 00:15:35.850 --> 00:15:39.870 de presentarme frente a ustedes. No, qué increíble 00:15:39.870 --> 00:15:41.970 lo que cuentas, chef. La verdad es que, a ver, 00:15:41.990 --> 00:15:45.090 si hablamos de comida mexicana y sobre todo de 00:15:45.090 --> 00:15:48.370 platillos como el mole, por ejemplo, es impresionante 00:15:48.370 --> 00:15:52.690 decir que cada estado tiene lo suyo, ¿no? Y comentábamos, 00:15:52.710 --> 00:15:55.190 Dani y yo, que también cada familia, por ejemplo, 00:15:55.309 --> 00:15:57.850 tiene su forma de preparar las cosas. Pero yo 00:15:57.850 --> 00:15:59.809 te quería preguntar. Por favor, Vivi. A ver. 00:16:00.330 --> 00:16:02.850 Si podemos hacer un recorrido en la República 00:16:02.850 --> 00:16:06.450 Mexicana, ¿qué no puede faltar? Y ahí ya nos 00:16:06.450 --> 00:16:09.490 dirás de muchísimas regiones que tienen platillos 00:16:09.490 --> 00:16:12.610 espectaculares. Claro, bueno. A ver, primero, 00:16:12.629 --> 00:16:14.690 siempre muy importante tener claro, como dirían 00:16:14.690 --> 00:16:17.950 mis maestros cuando estudié gastronomía en el 00:16:17.950 --> 00:16:20.529 Cláusulo Sor Juana, es tener muy claro quién 00:16:20.529 --> 00:16:26.870 habla. En este caso, yo soy Chavito Luchón del 00:16:26.870 --> 00:16:31.539 Centro de México. Y mis abuelos también lo son. 00:16:31.639 --> 00:16:34.539 Entonces yo tengo, digamos que todo el contexto 00:16:34.539 --> 00:16:37.840 de las recetas del centro del país. Para mí, 00:16:37.879 --> 00:16:40.539 y me pongo de pie, aunque no se note porque soy 00:16:40.539 --> 00:16:45.240 muy chaparrito, pero la barbacoa es sin duda 00:16:45.240 --> 00:16:51.610 un... Uno de las recetas y uno de los representantes 00:16:51.610 --> 00:16:54.769 de nuestra identidad, en muchos sentidos. Me 00:16:54.769 --> 00:16:56.990 emociona y me parece muy poético porque incluso 00:16:56.990 --> 00:17:01.690 se abraza con pencas de maguey, se cocina bajo 00:17:01.690 --> 00:17:04.690 tierra, en medio de ladrillos, con determinadas 00:17:04.690 --> 00:17:09.009 maderas, ¿sabes? Y además es una gestación larga. 00:17:09.069 --> 00:17:13.430 Todo aquello que implica una gestación, un proceso... 00:17:14.039 --> 00:17:16.900 a lo largo de un tiempo prolongado, sin duda 00:17:16.900 --> 00:17:20.519 genera mucha emoción. Y es una cultura importantísima 00:17:20.519 --> 00:17:23.059 dentro del centro, en estados como Hidalgo, por 00:17:23.059 --> 00:17:26.900 ejemplo, es un platillo que es bandera de aquel 00:17:26.900 --> 00:17:32.079 sitio. Y si seguimos hablando de... cartas infaltables 00:17:32.079 --> 00:17:34.960 a lo largo del país. Si nos vamos ahora del centro, 00:17:35.079 --> 00:17:38.299 por favor, súbanse conmigo este avión o este 00:17:38.299 --> 00:17:41.779 turibús de alta velocidad y nos vamos ahora hasta 00:17:41.779 --> 00:17:44.900 el norte, no podemos dejar de hablar del cabrito 00:17:44.900 --> 00:17:47.859 también. Uy, qué rico el cabrito. El cabrito 00:17:47.859 --> 00:17:50.839 que tiene una herencia muy marcada española, 00:17:50.859 --> 00:17:54.299 que eso es también lo que debe de emocionarnos 00:17:54.299 --> 00:17:57.480 y enorgullecernos totalmente, que es la presencia. 00:17:58.109 --> 00:18:01.750 del reino español a través incluso de sus recetas. 00:18:01.849 --> 00:18:05.130 Así de profunda, sin duda, fue el vínculo y la 00:18:05.130 --> 00:18:08.309 intimidad con aquel imperio, con aquel reino. 00:18:08.390 --> 00:18:10.930 El cabrito, que es un animal de determinadas 00:18:10.930 --> 00:18:14.710 características, que debe de tener una edad en 00:18:14.710 --> 00:18:17.230 específico, que eso nos permite tener todavía 00:18:17.230 --> 00:18:20.650 una carne mucho más suave, jugosa, de determinadas 00:18:20.650 --> 00:18:24.289 características. Nuestra precisión de los cocineros, 00:18:24.289 --> 00:18:26.250 pero no solo de los cocineros, sino de cada una 00:18:26.250 --> 00:18:29.180 de las... etapas de la cadena alimenticia es 00:18:29.180 --> 00:18:32.299 fundamental. Y ya que andamos por el norte, ¿qué 00:18:32.299 --> 00:18:34.700 les parece si también nos echamos un taquito 00:18:34.700 --> 00:18:39.660 de machaca? La machaca. Salivé. Soy muy tragón. 00:18:39.740 --> 00:18:43.619 Más que chef, yo soy muy tragón. La machaca también 00:18:43.619 --> 00:18:46.559 me vuela la cabeza porque imaginemos una carne 00:18:46.559 --> 00:18:51.839 que es salada, se sala, se seca al sol y después 00:18:51.839 --> 00:18:55.539 de que ya estuvo salada y secada al sol, ahora... 00:18:55.819 --> 00:18:58.640 va a pasar por un proceso que permite machacarla. 00:18:58.940 --> 00:19:02.039 Y de pronto es muy interesante como decir, bueno, 00:19:02.039 --> 00:19:04.460 ¿y a quién se le ocurrió eso? ¿Sabes? O sea, 00:19:04.480 --> 00:19:08.980 ¿qué loco hizo esa mezcla y esos golpes a la 00:19:08.980 --> 00:19:11.900 carne? ¿Por qué agregarle sal? Métodos de conservación. 00:19:13.099 --> 00:19:15.119 Muchos de los grandes platillos, de las grandes 00:19:15.119 --> 00:19:19.519 recetas, provienen de este deseo. por supuesto, 00:19:19.599 --> 00:19:23.220 de siglos atrás, de mantener los alimentos en 00:19:23.220 --> 00:19:26.619 el mejor estado posible. Y en este caso, en el 00:19:26.619 --> 00:19:29.480 caso de la machaca, tenía la intención de prolongar 00:19:29.480 --> 00:19:34.039 su vida. Pero además, otra cosa que me encanta 00:19:34.039 --> 00:19:37.279 cuando vuelvo a clavar los codos en la mesa para 00:19:37.279 --> 00:19:40.819 presentarte más como esté, por ejemplo, ayer 00:19:40.819 --> 00:19:43.099 estaba leyendo que yo no lo sabía y me encantó, 00:19:43.160 --> 00:19:48.230 que hay machacas de pescados y mariscos. ¿Qué? 00:19:48.630 --> 00:19:52.269 Sí, me encantó. ¿Qué? Chaviza. Nos vamos a la 00:19:52.269 --> 00:19:54.990 pausa, volvemos. Las chavas están bien sorprendidas, 00:19:54.990 --> 00:19:57.210 igual que yo ayer a las cuatro de la mañana despeinado. 00:19:57.349 --> 00:20:00.329 Pero exactamente, hay machacas de pescados y 00:20:00.329 --> 00:20:05.140 mariscos de langosta, por ejemplo. Repito. Para 00:20:05.140 --> 00:20:06.680 todos los que nos están escuchando, si ustedes 00:20:06.680 --> 00:20:09.380 tienen la suerte de tener langosta cerca, pues 00:20:09.380 --> 00:20:11.640 es un, digamos, un privilegio porque nosotros 00:20:11.640 --> 00:20:13.680 que estamos en el centro, pues evidentemente 00:20:13.680 --> 00:20:16.640 no tenemos la frescura inmediata o no crecimos 00:20:16.640 --> 00:20:19.779 por lo menos con ellas. Pero saber que hay una 00:20:19.779 --> 00:20:23.259 machaca de productos del mar, solo que aquí es 00:20:23.259 --> 00:20:27.180 importante, hay que hacer un énfasis en que no 00:20:27.180 --> 00:20:31.119 se salan y no se secan. Si se hacen en formas 00:20:31.119 --> 00:20:33.279 determinadas la carne, pero tiene un proceso 00:20:33.279 --> 00:20:35.259 diferente, pero se le... conoce como machaca. 00:20:35.789 --> 00:20:38.869 Ahora, después de estar en el norte, si nos vamos 00:20:38.869 --> 00:20:43.329 hacia Veracruz, que para mí... Es que es impresionante, 00:20:43.349 --> 00:20:46.150 ¿sabes por qué, Chef? Porque todos los estados 00:20:46.150 --> 00:20:49.029 tienen lo suyo y todas las regiones de nuestro 00:20:49.029 --> 00:20:52.009 país. Pero a ver, estamos en Veracruz. Sí, me 00:20:52.009 --> 00:20:54.309 encanta que seas... Yo también tengo la misma 00:20:54.309 --> 00:20:56.009 sensación cuando estoy hablando de estos temas 00:20:56.009 --> 00:20:58.910 porque digo, ay, qué injusto ir mencionando uno, 00:20:58.990 --> 00:21:01.329 pero sí son muy representativos. En el caso de 00:21:01.329 --> 00:21:04.910 Veracruz, tenemos también representantes grandes. 00:21:05.069 --> 00:21:08.230 Uno de ellos, por ejemplo, podrían ser las jaibas 00:21:08.230 --> 00:21:12.549 rellenas. Estoy intentando, bandita. Elegir platillos 00:21:12.549 --> 00:21:16.190 muy dispares y las jaibas es este caparazón que 00:21:16.190 --> 00:21:19.750 tiene incluso esa pulpa tan especial. Además 00:21:19.750 --> 00:21:22.829 de tener esa pulpa única, viene una mezcla de 00:21:22.829 --> 00:21:25.589 esos colores básicos de la cocina mexicana, que 00:21:25.589 --> 00:21:29.109 es cebolla, chile serrano y jitomate. El pescado 00:21:29.109 --> 00:21:32.450 a la veracruzana, que también nuevamente, teniendo 00:21:32.450 --> 00:21:34.970 muy claro quiénes somos como país, quiénes somos 00:21:34.970 --> 00:21:39.490 como mexicanos, está de manera evidente la presencia 00:21:39.490 --> 00:21:42.289 de lo español. y lo propio de nuestras tierras. 00:21:42.329 --> 00:21:46.369 Y después de estar en Veracruz, si ya estamos 00:21:46.369 --> 00:21:49.269 cerquita, nos podemos ir hacia el sureste y encontramos 00:21:49.269 --> 00:21:53.509 una gloria nacional como lo es la cochinita pibil. 00:21:54.329 --> 00:21:57.349 ¡Ay, qué delicia! La cochinita pibil, mi bibi, 00:21:57.430 --> 00:22:02.130 que nuevamente atendemos a una cocción debajo 00:22:02.130 --> 00:22:05.990 de la tierra a través de un horno que es conocido 00:22:05.990 --> 00:22:10.500 como PIF. Repeat after me. PIV. PIV. Exactamente. 00:22:10.619 --> 00:22:16.900 Lo dijiste con muy buena entonación. Que hay 00:22:16.900 --> 00:22:20.039 una presencia nuevamente clara de un proceso 00:22:20.039 --> 00:22:24.579 de cocción, ahora en este caso con la carne de 00:22:24.579 --> 00:22:27.420 cerdo, pero con un elemento súper especial como 00:22:27.420 --> 00:22:30.599 es el achiote. Nos vamos con una clásica, suena 00:22:30.599 --> 00:22:34.019 Cielito Lindo, a través del 103 .3 y 970 de tu 00:22:34.019 --> 00:22:43.299 radio. Yo soy Joaquín López Dóriga y los invito 00:22:43.299 --> 00:22:46.019 a escuchar las mejores entrevistas donde y cuando 00:22:46.019 --> 00:22:51.079 quieran. Noticias, deportes y espectáculos en 00:22:51.079 --> 00:22:55.799 tu plataforma de podcast preferida. Grupo Fórmula, 00:22:55.880 --> 00:23:01.359 abriendo la conversación. Calma, escucha las 00:23:01.359 --> 00:23:08.720 noticias con Daniel Diturbide en Fórmula. Gastronomía 00:23:08.720 --> 00:23:12.759 típica. Pozole, el platillo estrella. El pozole, 00:23:12.759 --> 00:23:15.480 en sus versiones blanco, verde o rojo, es casi 00:23:15.480 --> 00:23:18.339 un mousse de la noche. Es un platillo prehispánico 00:23:18.339 --> 00:23:21.180 que originalmente se preparaba con carne de guajolote 00:23:21.180 --> 00:23:24.920 y maíz cacahuitzintle. Chiles de nogada, símbolo 00:23:24.920 --> 00:23:27.400 de la temporada, con sus colores verde, blanco 00:23:27.400 --> 00:23:30.759 y rojo. La nogada es de nuez de castilla y la 00:23:30.759 --> 00:23:34.460 granada aporta el toque final. Antojitos mexicanos. 00:23:34.940 --> 00:23:38.220 Sopes, tostadas, tamales y pambazos completan 00:23:38.220 --> 00:23:40.700 la mesa acompañados de bebidas como tequila, 00:23:40.779 --> 00:23:49.599 mezcal o aguas frescas. Regresamos 10 de la mañana 00:23:49.599 --> 00:23:52.799 con 31 minutos. Gracias por estar con nosotros. 00:23:52.920 --> 00:23:55.000 Estamos ya todos en la cocina. Adelanta al puesto 00:23:55.000 --> 00:23:57.640 para preparar la cena más mexicana de todo el 00:23:57.640 --> 00:24:01.160 año. Vivi, Chef Mariano. Pues saquen su tazón 00:24:01.160 --> 00:24:04.369 pozolero. Ya lo sacaste. Ya, aquí lo tengo. Porque 00:24:04.369 --> 00:24:08.349 voy a servir pozole rojo de Jalisco, que es hecho 00:24:08.349 --> 00:24:11.529 a base de chiles secos, pero que además también 00:24:11.529 --> 00:24:16.049 tenemos a otro gigante nacional, que es el pozole 00:24:16.049 --> 00:24:19.569 de distintos colores, matices, que va tomando 00:24:19.569 --> 00:24:24.269 la forma de vestirse, la forma de los perfumes, 00:24:24.289 --> 00:24:27.890 la manera de adecuarse a cada una de las regiones. 00:24:27.890 --> 00:24:30.710 Y de ahí, si estamos hablando de pozole, podemos 00:24:30.710 --> 00:24:34.759 irnos. A Guerrero, con el pozole verde, que es 00:24:34.759 --> 00:24:38.200 igual nuevamente la palabra refinamiento, a mí 00:24:38.200 --> 00:24:40.599 me parece que es perfecta para describir esa 00:24:40.599 --> 00:24:43.900 mezcla que le da esa coloración tan particular. 00:24:45.000 --> 00:24:48.839 Pepitas de calabaza, ¿qué? Sí, pepitas de calabaza 00:24:48.839 --> 00:24:52.720 con chiles serranos, con formas de pintarlas, 00:24:52.720 --> 00:24:55.619 podrían ser hierbas. Incluso las hojas de rábano 00:24:55.619 --> 00:24:57.940 se utilizan, que de pronto cuando digo este dato 00:24:57.940 --> 00:24:59.859 es como hojas de rábano. Sí, hojas de rábano 00:24:59.859 --> 00:25:02.779 se utilizan de manera tradicional para darle 00:25:02.779 --> 00:25:07.160 ese color, ese sabor. También incluso pueden 00:25:07.160 --> 00:25:10.099 agregarle lechuga, hierbas para lograr darle 00:25:10.099 --> 00:25:14.140 mucho poder visualmente. Después de estarnos 00:25:14.140 --> 00:25:17.380 ahí. ¿Qué tal un viernes en la noche, después 00:25:17.380 --> 00:25:20.599 del antro, que es Tacos al Pastor, de la Ciudad 00:25:20.599 --> 00:25:24.359 de México? Porque hablamos del centro y solemos 00:25:24.359 --> 00:25:27.059 acompañarnos de estados como Hidalgo, por ejemplo, 00:25:27.180 --> 00:25:31.980 pero, carajo, los Tacos al Pastor, miren, hasta 00:25:31.980 --> 00:25:36.279 mi Dua Lipa es bien fan. Son una delicia, la 00:25:36.279 --> 00:25:38.759 verdad. Y en la Ciudad de México, Chef, y no 00:25:38.759 --> 00:25:40.839 sé si estás de acuerdo conmigo, también hay muchísima 00:25:40.839 --> 00:25:44.720 gastronomía y es muy relevante hablar de la capital. 00:25:45.059 --> 00:25:48.079 La palabra, sin duda, coincido contigo, es relevancia. 00:25:49.380 --> 00:25:52.880 Estos tacos al pastor que se han convertido en 00:25:52.880 --> 00:25:56.559 tendencia, que son admirados por todos en el 00:25:56.559 --> 00:25:58.240 mundo y por supuesto nosotros como chilangos 00:25:58.240 --> 00:26:01.019 también. Bueno, pues es interesante también conocer 00:26:01.019 --> 00:26:05.829 su historia. Podría parecer que son una influencia 00:26:05.829 --> 00:26:08.609 clara de la cocina libanesa con el shawarma, 00:26:08.710 --> 00:26:14.950 con este pastor que se va montando con carne 00:26:14.950 --> 00:26:16.769 de cordero, pero que en el caso de los tacos 00:26:16.769 --> 00:26:21.430 al pastor estamos frente a una presencia de carne 00:26:21.430 --> 00:26:26.029 de cerdo. ¿Qué? Sí, Daniel, carne de cerdo que 00:26:26.029 --> 00:26:29.430 logró seguir esta misma inspiración del shawarma, 00:26:29.529 --> 00:26:33.230 pero que sabemos y tenemos conciencia de que 00:26:33.230 --> 00:26:38.029 hubo una gran inmigración de la cultura de pobladores 00:26:38.029 --> 00:26:42.569 nacionales libaneses y que, por supuesto, es 00:26:42.569 --> 00:26:46.210 como cuando tú llegas a una casa. Con tu persona, 00:26:46.210 --> 00:26:48.930 pero también con tus petacas, tus recetas, tus 00:26:48.930 --> 00:26:52.369 utensilios. Y ellos llegaron con su espada que 00:26:52.369 --> 00:26:54.569 atravesaron con cordero y nosotros lo que hicimos 00:26:54.569 --> 00:26:59.180 fue adaptarlo. Hay ciertas teorías que apuntan 00:26:59.180 --> 00:27:02.400 a que viene de Puebla, de esta influencia libanesa 00:27:02.400 --> 00:27:05.720 que arribó a aquel lugar, pero también se dice 00:27:05.720 --> 00:27:08.039 que tomó mucho auge, o no se dice, estamos seguros 00:27:08.039 --> 00:27:10.480 que tomó mucha fuerza en la década de los 50 00:27:10.480 --> 00:27:13.940 y de los 60 en la Ciudad de México y que sin 00:27:13.940 --> 00:27:17.549 duda los tacos al pastor son... De esta ciudad. 00:27:17.710 --> 00:27:20.029 De hecho, en Puebla, nada más como un dato, como 00:27:20.029 --> 00:27:22.170 un paréntesis, hay un montón de lugares en los 00:27:22.170 --> 00:27:24.789 que se venden tacos árabes o la tropicalización 00:27:24.789 --> 00:27:28.329 de los tacos árabes occidentalizada. Y como tú 00:27:28.329 --> 00:27:31.329 lo retomando tus palabras, en lugar de tener 00:27:31.329 --> 00:27:33.430 pampita, tenemos la presencia de una tortilla, 00:27:33.670 --> 00:27:38.250 se le aderezó la piña. Además, tiene ya también 00:27:38.250 --> 00:27:41.269 el achiote, los chiles secos. O sea, se hizo 00:27:41.269 --> 00:27:44.210 un pachangón a la mexicana de locura. ¿Cuál sería 00:27:44.210 --> 00:27:49.130 para ti la mayor aportación de Europa a la gastronomía 00:27:49.130 --> 00:27:52.049 prehispánica que nos tiene con esta belleza de 00:27:52.049 --> 00:27:57.380 gastronomía mezclada y mixta hoy en día? Hay 00:27:57.380 --> 00:27:59.559 distintos elementos, distintas estrellas. Una 00:27:59.559 --> 00:28:02.599 de ellas son las carnes de res y de cerdo, por 00:28:02.599 --> 00:28:07.819 ejemplo, el pollo. Ya saber, es una locura porque 00:28:07.819 --> 00:28:11.240 incluso a través de los arribos en los puertos 00:28:11.240 --> 00:28:14.759 se tiene la fecha clara en que llegó que su res, 00:28:14.839 --> 00:28:18.440 que su cerdo. Y con ellos no solo llega el animal, 00:28:18.619 --> 00:28:22.819 sino que también sus productos derivados. Si 00:28:22.819 --> 00:28:26.740 hablamos del cerdo. Para nosotros como mexicanos 00:28:26.740 --> 00:28:30.420 es fundamental celebrar la manteca de cerdo, 00:28:30.420 --> 00:28:35.799 ¿sabes? Porque hablando de lo evidente que son, 00:28:35.859 --> 00:28:40.180 por ejemplo, los animales, hay un tema técnico 00:28:40.180 --> 00:28:42.660 que tiene que ver incluso con los métodos de 00:28:42.660 --> 00:28:47.470 cocción, la fritura. La fritura, yo que soy tragón 00:28:47.470 --> 00:28:50.650 y que me encantan las frituras. Somos puros tragones 00:28:50.650 --> 00:28:53.130 en la mesa el día de hoy. Puros tragones. Yo 00:28:53.130 --> 00:28:54.990 pensé que te ibas a quedar callada. No, ¿cómo 00:28:54.990 --> 00:28:57.849 que? Qué bárbaro, qué hipocresía la tuya. Ya 00:28:57.849 --> 00:29:00.809 la vi salivando hace rato con un elote cacahuacitle 00:29:00.809 --> 00:29:05.250 que me andaba comiendo. Pero la fritura es un 00:29:05.250 --> 00:29:07.829 método de cocción que llegó directamente del 00:29:07.829 --> 00:29:11.950 viejo mundo y que nos da glorias nacionales como 00:29:11.950 --> 00:29:15.730 podrían ser las carnitas. Las carnitas es un 00:29:15.730 --> 00:29:19.910 proceso de cocción largo en manteca de cerdo 00:29:19.910 --> 00:29:23.349 que nos permite hallar una carne de una sabiduría 00:29:23.349 --> 00:29:27.210 muy especial, que tiene mucha jugosidad y eso 00:29:27.210 --> 00:29:29.750 es gracias a la manteca. Y de acá para allá, 00:29:29.809 --> 00:29:33.109 el maíz. Sí, ¿no? Yo creo que sí. De acá para 00:29:33.109 --> 00:29:35.769 allá, es que hay muchas cosas. De acá para allá, 00:29:35.869 --> 00:29:41.140 el maíz, claro que sí. Es una estrella a nivel 00:29:41.140 --> 00:29:43.660 mundial por sus características, porque además 00:29:43.660 --> 00:29:46.359 tiene una nobleza única para adaptarse a diferentes 00:29:46.359 --> 00:29:49.779 climas, por lo que significa. Pero también, por 00:29:49.779 --> 00:29:54.720 ejemplo, el jitomate. ¿Sabes? Es impresionante 00:29:54.720 --> 00:29:59.400 que a donde voltemos hemos servido la mesa en 00:29:59.400 --> 00:30:02.279 diferentes partes del mundo y tan la servimos 00:30:02.279 --> 00:30:05.680 que la cocina italiana, que para muchos es... 00:30:05.920 --> 00:30:08.339 Una de las cocinas más grandes, incluso para 00:30:08.339 --> 00:30:12.119 algunos es la más importante. Yo difiero desde 00:30:12.119 --> 00:30:15.640 mi corazón mexicano, pero también por lo que 00:30:15.640 --> 00:30:17.440 estoy compartiendo, porque ahí les va un dato. 00:30:17.759 --> 00:30:21.710 El jitomate es. el sostén, uno de los sostenes 00:30:21.710 --> 00:30:23.970 más importantes de la cocina italiana. Oye, y 00:30:23.970 --> 00:30:25.730 también la griega, que es considerada desde hace 00:30:25.730 --> 00:30:27.250 un par de años la mejor del mundo, pues para 00:30:27.250 --> 00:30:29.170 empezar, la ensalada griega tiene jitomate, ¿no? 00:30:29.549 --> 00:30:33.130 Exacto, exacto, exacto. Entonces, eso, el cacao 00:30:33.130 --> 00:30:36.390 también, por ejemplo. No, el cacao. Híjole, estoy 00:30:36.390 --> 00:30:39.509 a punto de retirar lo que dije del maíz e inclinarme 00:30:39.509 --> 00:30:44.250 hacia el cacao. Es muy divertido echarte un clavado 00:30:44.250 --> 00:30:47.730 a la cocina, a la cocina en particular, ahora 00:30:47.730 --> 00:30:50.000 en la cocina prehispánica, porque con el cacao 00:30:50.000 --> 00:30:53.640 enloquecimos a las cortes francesas, ¿sabes? 00:30:53.720 --> 00:30:56.460 Acá estaban todos los fresillas, los más pipirisnais, 00:30:56.559 --> 00:31:01.740 pero traían en sus bebidas la presencia del cacao, 00:31:01.799 --> 00:31:07.119 que era una aportación prehispánica y que después 00:31:07.119 --> 00:31:10.119 se transformó, es una importante distinción, 00:31:10.200 --> 00:31:12.000 ya los europeos lo convirtieron en chocolate. 00:31:12.500 --> 00:31:14.380 Gracias por haber estado con nosotros, chef, 00:31:14.400 --> 00:31:17.920 eres lo máximo. Sigan al chef Mariano Sandoval 00:31:17.920 --> 00:31:20.640 en... Hoy, por supuesto, todas las mañanas en 00:31:20.640 --> 00:31:22.500 sus redes sociales. No solo es un espectacular 00:31:22.500 --> 00:31:24.900 cocinero, sino que realmente sabes muchísimo 00:31:24.900 --> 00:31:29.900 de la historia. Y comer sabiendo lo que estás 00:31:29.900 --> 00:31:32.339 comiendo y de dónde viene lo que estás comiendo, 00:31:32.339 --> 00:31:34.759 te da toda una experiencia. Sí, qué increíble 00:31:34.759 --> 00:31:37.119 ha sido platicar contigo, Mariano. Gracias, Mariano. 00:31:37.119 --> 00:31:39.500 Pausa, volvemos. Así es, nos vamos a la pausa 00:31:39.500 --> 00:31:42.680 con La Bamba a través del 103 .3 y 970 de tu 00:31:42.680 --> 00:32:25.549 radio. La voz de la sinceridad. ¿Cuál es el dato 00:32:25.549 --> 00:32:27.230 patrio? No me digas que vas a seguir hablando 00:32:27.230 --> 00:32:29.650 de comida. No, por supuesto que no. De hecho, 00:32:29.670 --> 00:32:31.970 ¿saben qué? Les voy a hablar de qué se celebra 00:32:31.970 --> 00:32:35.160 hoy. A nivel mundial, porque también es muy interesante 00:32:35.160 --> 00:32:37.619 saberlo. Sí, hoy es el Día Internacional de la 00:32:37.619 --> 00:32:40.319 Democracia, fíjense, una fecha bastante importante. 00:32:40.660 --> 00:32:43.880 Y justo la Asamblea General de Naciones Unidas 00:32:43.880 --> 00:32:46.380 estableció que cada 15 de septiembre se celebraría 00:32:46.380 --> 00:32:48.799 el Día Internacional de la Democracia, siendo 00:32:48.799 --> 00:32:52.740 festejado por primera vez en el 2008. Entonces, 00:32:52.880 --> 00:32:55.220 bueno, es un día importante a nivel mundial. 00:32:55.259 --> 00:32:57.660 También es el Día Europeo de la Salud Prostática, 00:32:57.839 --> 00:33:01.839 es el Día Mundial del Linfoma y en días también 00:33:01.839 --> 00:33:04.039 que tienen... que ver con la independencia, se 00:33:04.039 --> 00:33:06.960 celebra la independencia de Costa Rica desde 00:33:06.960 --> 00:33:09.960 hace ya igual muchísimos años, entonces está 00:33:09.960 --> 00:33:13.990 padre que también en Costa Rica, pues estén celebrando 00:33:13.990 --> 00:33:16.069 esto. Ahora, también me pareció muy interesante 00:33:16.069 --> 00:33:19.809 contarles qué sucedió un 15 de septiembre de 00:33:19.809 --> 00:33:22.390 diferentes años. ¿Por qué? Porque, por ejemplo, 00:33:22.470 --> 00:33:26.509 un 15 de septiembre de 1976, la Unión Soviética 00:33:26.509 --> 00:33:29.710 lanzó la nave espacial Soyuz 22 con la misión 00:33:29.710 --> 00:33:31.710 de realizar observaciones y fotografías de la 00:33:31.710 --> 00:33:35.650 Tierra. 1976 fue hace muchísimos años, pero también 00:33:35.650 --> 00:33:39.450 un 15 de septiembre de 1953, por primera vez 00:33:39.450 --> 00:33:41.859 en la historia, una mujer presidió la Asamblea 00:33:41.859 --> 00:33:46.579 General de Naciones Unidas, 1953. Me parece que 00:33:46.579 --> 00:33:49.579 la época de los 50, Dani, es muy importante en 00:33:49.579 --> 00:33:52.920 el tema de los derechos de las mujeres. También 00:33:52.920 --> 00:33:56.740 un 15 de septiembre de 1943, en Italia, Benito 00:33:56.740 --> 00:33:59.940 Mussolini anunció la creación del Partido Fascista 00:33:59.940 --> 00:34:04.519 Republicano y también en otras cosas que tienen 00:34:04.519 --> 00:34:08.280 que ver con temas históricos, un 15 de septiembre 00:34:08.280 --> 00:34:12.949 de 1946, Bulgaria se convierte en república popular. 00:34:13.130 --> 00:34:16.090 Así que, bueno, pues de verdad que hay muchísimos, 00:34:16.090 --> 00:34:18.130 muchísimos temas de qué hablar el día de hoy, 00:34:18.170 --> 00:34:20.650 pero me pareció relevante traerlos a la mesa 00:34:20.650 --> 00:34:23.309 porque sabemos que nuestro país tanto el 15 como 00:34:23.309 --> 00:34:25.369 el 16 de septiembre son días muy importantes, 00:34:25.530 --> 00:34:27.289 pero también está padre saber qué es lo que estaba 00:34:27.289 --> 00:34:30.929 pasando en el mundo. Finanzas en foco para un 00:34:30.929 --> 00:34:34.630 futuro estable. Lunes de consejito para cuidar 00:34:34.630 --> 00:34:38.510 nuestro dinero y Maleni, platícanos. ¿Qué tanto 00:34:38.510 --> 00:34:40.809 le debemos de destinar a nuestro presupuesto 00:34:40.809 --> 00:34:46.269 anual o mensual o quincenal incluso a estas celebraciones 00:34:46.269 --> 00:34:48.869 que ya sabemos que van a pasar y que hacemos 00:34:48.869 --> 00:34:51.650 todos los años? Voy a invitar a toda la familia 00:34:51.650 --> 00:34:58.179 al pozole hoy. Hola. Hola, Malení. Hola, hola, 00:34:58.179 --> 00:35:00.099 espero estén teniendo un excelente inicio de 00:35:00.099 --> 00:35:02.420 semana y estén disfrutando del puente de este 00:35:02.420 --> 00:35:05.739 15 de septiembre. Y aunque sí se trata de celebrar, 00:35:05.739 --> 00:35:08.119 la realidad es que muchos terminamos gastando 00:35:08.119 --> 00:35:10.559 de más y el festejo se convierte en una resaca 00:35:10.559 --> 00:35:13.559 financiera. Hoy quiero compartirte tips prácticos 00:35:13.559 --> 00:35:15.920 para disfrutar estas fiestas sin que tu bolsillo 00:35:15.920 --> 00:35:18.409 subra. De acuerdo con distintos sondeos, en México 00:35:18.409 --> 00:35:20.750 las familias destinan en promedio entre $1 ,000 00:35:20.750 --> 00:35:23.909 y $3 ,000 para celebrar la cena del 15 de septiembre. 00:35:24.010 --> 00:35:26.230 Pero ojo, esto no es una regla. Cada familia 00:35:26.230 --> 00:35:29.369 puede ajustarse según sus posibilidades. Lo importante 00:35:29.369 --> 00:35:32.909 es que lo que gastes no ponga en riesgo tu tranquilidad 00:35:32.909 --> 00:35:36.349 financiera. Y aquí te van los tips para que celebres 00:35:36.349 --> 00:35:39.150 sin endeudar. Número uno, define un presupuesto 00:35:39.150 --> 00:35:41.809 antes de comprar. Ponte un tope de gasto. No 00:35:41.809 --> 00:35:44.769 importa si son $500, $1 ,000, $2 ,000. Lo importante 00:35:44.769 --> 00:35:47.440 es que... Pidas el monto de acuerdo a tu realidad 00:35:47.440 --> 00:35:50.739 y no a la presión social. Número dos, haz compras 00:35:50.739 --> 00:35:53.900 inteligentes. Si vas a cocinar, compra en mercados 00:35:53.900 --> 00:35:56.280 o tianguis. Los precios suelen ser más accesibles 00:35:56.280 --> 00:35:58.900 que en los supermercados, además apoyas a los 00:35:58.900 --> 00:36:01.599 productores locales. Número tres, celebra en 00:36:01.599 --> 00:36:03.860 comunidad. No tienes que cubrir todo tú solo, 00:36:04.039 --> 00:36:06.380 organiza una cena colectiva, cada invitado puede 00:36:06.380 --> 00:36:09.119 llevar un platillo o bebidas y así sale más económico 00:36:09.119 --> 00:36:11.440 y hasta puede ser más divertido. Número cuatro, 00:36:11.659 --> 00:36:14.360 evita el exceso en bebidas alcohólicas. Además 00:36:14.360 --> 00:36:17.119 de ser lo que más encarece los festejos, puede 00:36:17.119 --> 00:36:20.349 generar gastos extra. transporte o en imprevistos. 00:36:20.469 --> 00:36:23.210 Compra lo justo y planea opciones de bebidas 00:36:23.210 --> 00:36:26.090 sin alcohol. Y número 5. Cuida tus antojos de 00:36:26.090 --> 00:36:29.090 último momento. El 15 de septiembre por la tarde 00:36:29.090 --> 00:36:31.769 todo sube de precio. Tacos, pozole, garnachas. 00:36:31.849 --> 00:36:34.449 Si ya tienes planeado qué vas a comer, evita 00:36:34.449 --> 00:36:37.670 caer en gastos innecesarios. Recuerda, las fiestas 00:36:37.670 --> 00:36:40.050 patrias son para disfrutar, para convivir con 00:36:40.050 --> 00:36:42.309 familia y amigos y para sentirnos orgullosos 00:36:42.309 --> 00:36:44.889 de ser mexicanos. La verdadera independencia 00:36:44.889 --> 00:36:47.590 financiera también se celebra tomando decisiones 00:36:47.590 --> 00:36:50.070 conscientes. No necesitas gastar una fortuna 00:36:50.070 --> 00:36:53.389 para tener una noche mexicana inolvidable. Deseo 00:36:53.389 --> 00:36:55.630 que todos tengan una excelente fiesta mexicana. 00:36:55.690 --> 00:36:57.869 Nos escuchamos el próximo lunes y si quieres 00:36:57.869 --> 00:36:59.949 más tips como estos, me puedes encontrar en mis 00:36:59.949 --> 00:37:02.170 redes sociales como Maleni Padilla, Maleni con 00:37:02.170 --> 00:37:05.050 doble L y Latina. Gracias Maleni y que pases 00:37:05.050 --> 00:37:13.079 una gran noche patria. Después de los pambazos, 00:37:13.079 --> 00:37:15.300 el pozole, las enchiladas suizas, los tacos, 00:37:15.500 --> 00:37:17.500 los chiles en hogada, el mole, el chile de hoy, 00:37:17.559 --> 00:37:20.079 el chile de hoy, el mole de hoy, ya no sé ni 00:37:20.079 --> 00:37:21.880 qué estoy comiendo, ya no sé ni qué estoy pensando. 00:37:22.280 --> 00:37:24.659 Dan, Tomás, pero, ¿sabes qué? ¿Por qué no nos 00:37:24.659 --> 00:37:29.320 platicas cómo podemos tener una cena un poquito 00:37:29.320 --> 00:37:32.179 más, bueno, no sé si decir algo. No, me niego, 00:37:32.179 --> 00:37:34.739 me niego, Viviana Leal. No, no, ya sé, o sea, 00:37:34.760 --> 00:37:37.199 que no nos sintamos indigestados, porque luego, 00:37:37.260 --> 00:37:40.559 es que eso me pasa mucho luego. Que podamos probar 00:37:40.559 --> 00:37:42.460 de todo. ¿Y qué hacer los días siguientes después 00:37:42.460 --> 00:37:48.460 de estos excesos? Hola, Vivi, hola a todos los 00:37:48.460 --> 00:37:52.199 que nos escuchan. Y como ya sabemos, septiembre 00:37:52.199 --> 00:37:55.900 ya está aquí y con él los colores, la música 00:37:55.900 --> 00:37:59.000 y los deliciosos platillos típicos que nos llenan 00:37:59.000 --> 00:38:01.920 de orgullo. Como el pozole, los chiles en nogada, 00:38:01.960 --> 00:38:04.500 tostadas, pambazos, ¿se te hizo agua la boca? 00:38:04.659 --> 00:38:07.440 A mí también. Nuestros platillos mexicanos no 00:38:07.440 --> 00:38:09.739 solo son sabrosos, también son parte de nuestra 00:38:09.739 --> 00:38:12.780 historia y de nuestra cultura. El pozole, por 00:38:12.780 --> 00:38:15.260 ejemplo, es una excelente fuente de proteína. 00:38:16.170 --> 00:38:18.869 consumes con carne magra y mucha verdura. Y el 00:38:18.869 --> 00:38:21.389 chile en nogada, aunque es un poquito más calórico, 00:38:21.530 --> 00:38:24.230 ofrece nutrientes como antioxidantes de la granada, 00:38:24.309 --> 00:38:27.070 proteína de la carne y grasas de buena calidad 00:38:27.070 --> 00:38:30.230 si se prepara con moderación. Lo importante es 00:38:30.230 --> 00:38:32.909 disfrutar sin caer en los excesos. Recuerda que 00:38:32.909 --> 00:38:35.869 la moderación es la clave, porciones adecuadas, 00:38:35.889 --> 00:38:39.449 evitar, repetir y acompañar tus comidas con agua 00:38:39.449 --> 00:38:42.940 natural si es posible. Y si ya te pasaste un 00:38:42.940 --> 00:38:45.519 poquito de pozoles o de tostadas, no te preocupes. 00:38:45.539 --> 00:38:48.579 La indigestión ocasional es común en estas fechas. 00:38:48.659 --> 00:38:51.880 ¿Pero qué podemos hacer? Tomar una infusión digestiva 00:38:51.880 --> 00:38:55.739 como té de manzanilla, hierbabuena o anís. Caminar 00:38:55.739 --> 00:38:58.139 unos minutos para activar la digestión. Evitar 00:38:58.139 --> 00:39:01.480 recostarte justo después de comer. Y si el malestar 00:39:01.480 --> 00:39:04.820 persiste... Puedes tomar una cucharada de bicarbonato 00:39:04.820 --> 00:39:06.980 de sodio antes de dormir, eso te va a ayudar 00:39:06.980 --> 00:39:09.639 a la indigestión. Recuerda que celebrar también 00:39:09.639 --> 00:39:12.619 es cuidar de ti y de los tuyos. Puedes preparar 00:39:12.619 --> 00:39:14.940 versiones más ligeras en tus platillos favoritos, 00:39:15.019 --> 00:39:18.340 usar menos grasa para freír, agregar más vegetales, 00:39:18.420 --> 00:39:21.619 elegir cortes más gordos de carne y si tú cocinas, 00:39:21.699 --> 00:39:24.460 mejor, así controlarás lo que comes sin perder 00:39:24.460 --> 00:39:28.780 sabor ni tradición. fechas patrias, saborea México 00:39:28.780 --> 00:39:32.119 con alegría y salud. Soy Dan Tomás, tu nutrióloga. 00:39:32.119 --> 00:39:33.980 No olvides seguirme en mis redes sociales. Estoy 00:39:33.980 --> 00:39:37.400 como nutrióloga guión bajo Dan Tomás con TH y 00:39:37.400 --> 00:39:39.960 recuerda que la nutrición siempre pero siempre 00:39:39.960 --> 00:39:45.619 hay opción. Adiós. Mantente actualizado con las 00:39:45.619 --> 00:39:48.659 tendencias en frecuencia. ¿Qué es noticia en 00:39:48.659 --> 00:39:50.900 México? ¿Qué es tendencia en el mundo? Bueno, 00:39:50.940 --> 00:39:52.739 todo lo relacionado con los preparativos para 00:39:52.739 --> 00:39:56.440 los festejos de esta noche. Será un grito inédito 00:39:56.440 --> 00:39:59.519 por primera vez. Una mujer saldrá por el balcón 00:39:59.519 --> 00:40:02.380 central del Palacio Nacional a gritar Viva México, 00:40:02.500 --> 00:40:05.039 pendientes de sus arengas, por supuesto. Ha dicho 00:40:05.039 --> 00:40:08.800 que será después una celebración austera, la 00:40:08.800 --> 00:40:12.840 gran celebración en el Zócalo Capitalino y en 00:40:12.840 --> 00:40:15.360 las diferentes alcaldías, en todos los municipios, 00:40:15.360 --> 00:40:17.599 incluso en todas las embajadas del mundo. Así 00:40:17.599 --> 00:40:19.940 es, Dani. Y bueno, nada más pendientes en los 00:40:19.940 --> 00:40:21.940 cortes a la circulación, sobre todo en el Centro 00:40:21.940 --> 00:40:24.280 Histórico Capitalino. Información también de 00:40:24.280 --> 00:40:26.789 Sinaloa, Jimé. Sí, pues porque como era de esperarse, 00:40:26.829 --> 00:40:29.110 los festejos en Sinaloa se cancelaron. Solo va 00:40:29.110 --> 00:40:30.750 a haber un acto cívico, esto por la violencia 00:40:30.750 --> 00:40:33.110 que se vive en el Estado. Hernán N., Extendencia, 00:40:33.150 --> 00:40:36.250 finalmente fue detenido en Paraguay el exsecretario 00:40:36.250 --> 00:40:38.230 de Seguridad de Tabasco en el gobierno de Adán 00:40:38.230 --> 00:40:40.130 Augusto López. El fin de semana se llevó a cabo 00:40:40.130 --> 00:40:43.409 una audiencia en donde él rechazó ser extraditado 00:40:43.409 --> 00:40:45.670 a nuestro país de manera inmediata. ¿Qué significa? 00:40:46.070 --> 00:40:48.269 Bueno, que la Fiscalía de Paraguay cuenta con 00:40:48.269 --> 00:40:50.289 un plazo de hasta 30 días para entregarlo al 00:40:50.289 --> 00:40:53.150 gobierno mexicano. Hernán N. fue detenido en 00:40:53.150 --> 00:40:55.500 un operativo, esto lo anunció... el secretario 00:40:55.500 --> 00:40:58.460 de Seguridad Federal, Omar García Jarfuch, a 00:40:58.460 --> 00:40:59.940 través de sus redes sociales, como les decía, 00:41:00.019 --> 00:41:02.039 el fin de semana. Y también todo lo relacionado 00:41:02.039 --> 00:41:04.019 con el accidente de la pipa. Hasta el momento 00:41:04.019 --> 00:41:07.179 suman 14 fallecidos. Es ya información, digamos, 00:41:07.260 --> 00:41:08.980 de última hora. El gobierno capitalino acaba 00:41:08.980 --> 00:41:11.960 de actualizar esta cifra. 14 fallecidos y este 00:41:11.960 --> 00:41:14.760 fin de semana, Jiménez, se confirmó el fallecimiento 00:41:14.760 --> 00:41:16.920 de la abuelita Alicia Matías Teodoro, una de 00:41:16.920 --> 00:41:19.980 las personajes más icónicos de esta historia. 00:41:20.099 --> 00:41:23.820 Ella salvó a su nieta. Hubo un error el viernes. 00:41:23.920 --> 00:41:26.840 en el tema de los fallecidos, pero finalmente, 00:41:27.059 --> 00:41:29.739 bueno, pues el gobierno capitalino confirma su 00:41:29.739 --> 00:41:31.559 muerte y el fin de semana también despidieron 00:41:31.559 --> 00:41:33.559 a otras víctimas. Sí, y hablando de Iztapalapa, 00:41:33.559 --> 00:41:35.519 qué manera de llover. En Iztapalapa nuevamente 00:41:35.519 --> 00:41:38.300 hubo importantes inundaciones y esto tuvo particularmente 00:41:38.300 --> 00:41:40.280 afectaciones en el metro de la Ciudad de México, 00:41:40.440 --> 00:41:42.739 en el que se anunció que por las fuertes lluvias 00:41:42.739 --> 00:41:44.960 la línea A opera de manera provisional de Pantitlán 00:41:44.960 --> 00:41:47.420 a Santa Marta. En ambos sentidos permanecen cerradas 00:41:47.420 --> 00:41:49.840 las estaciones de Los Reyes y La Paz y en apoyo 00:41:49.840 --> 00:41:51.659 el RTP va a brindar servicio provisional entre 00:41:51.659 --> 00:41:54.269 Guelatao y Santa Marta. Sí, esto es desde la 00:41:54.269 --> 00:41:56.409 madrugada, las afectaciones por las lluvias que 00:41:56.409 --> 00:41:59.369 seguirán. Por cierto, esta noche también habrá 00:41:59.369 --> 00:42:01.630 lluvias en la capital, así que, bueno, tomen 00:42:01.630 --> 00:42:03.309 sus precauciones, sobre todo si van a ir a los 00:42:03.309 --> 00:42:06.130 festejos del grito. Por cierto, no sé si recuerden 00:42:06.130 --> 00:42:10.269 el caso de este autobús que choca en Atlacomulco, 00:42:10.269 --> 00:42:12.230 en la carretera Atlacomulco -Maravatío, en el 00:42:12.230 --> 00:42:14.369 Estado de México la semana pasada. Bueno, el 00:42:14.369 --> 00:42:18.309 conductor del autobús ya fue detenido. Este choque 00:42:18.309 --> 00:42:20.630 que también provocó muertes, desafortunadamente, 00:42:20.769 --> 00:42:22.769 y que dio mucho de qué hablar porque el... chofer 00:42:22.769 --> 00:42:25.550 del autobús que choca con el tren, pues había 00:42:25.550 --> 00:42:28.329 escapado, finalmente es detenido. Y también muchísima 00:42:28.329 --> 00:42:30.329 información internacional. Londres es tendencia 00:42:30.329 --> 00:42:32.630 por la protesta multitudinaria. Miles de personas 00:42:32.630 --> 00:42:34.230 salieron a las calles en una marcha en contra 00:42:34.230 --> 00:42:36.190 de la migración ilegal. Dio mucho de qué hablar 00:42:36.190 --> 00:42:39.190 porque de verdad había muchísimas personas, pero 00:42:39.190 --> 00:42:41.489 también hubo una contra protesta que también 00:42:41.489 --> 00:42:43.780 fue multitudinaria. Y sigue siendo tendencia 00:42:43.780 --> 00:42:45.960 Charlie Kirk porque continúan las investigaciones 00:42:45.960 --> 00:42:48.280 por el asesinato del activista conservador durante 00:42:48.280 --> 00:42:50.800 un evento en la Universidad de Utah. El gobernador 00:42:50.800 --> 00:42:52.760 de este estado, Spencer Cox, dijo que el presunto 00:42:52.760 --> 00:42:55.000 tirador no está cooperando con las autoridades 00:42:55.000 --> 00:42:57.070 para resolver este caso. Sí, este caso ha quedado 00:42:57.070 --> 00:42:59.269 mucho de qué hablar allá en Estados Unidos. Conor 00:42:59.269 --> 00:43:01.269 McGregor es tendencia, el doble campeón de la 00:43:01.269 --> 00:43:04.369 UFC, estrella de artes marciales, retiró ya su 00:43:04.369 --> 00:43:06.130 candidatura de las elecciones presidenciales 00:43:06.130 --> 00:43:07.929 de Irlanda que se llevarán a cabo el próximo 00:43:07.929 --> 00:43:11.449 24 de octubre. Otro personajazo. Hablando de 00:43:11.449 --> 00:43:13.170 temas deportivos, vaya fin de semana de mucho 00:43:13.170 --> 00:43:15.849 deporte. El clásico América Chivas. Las Chivas 00:43:15.849 --> 00:43:17.869 le ganaron 2 -1 a la América en el clásico de 00:43:17.869 --> 00:43:21.110 la Liga MX y los Diablos Rojos del México. Sí, 00:43:21.130 --> 00:43:22.809 porque se convirtieron en los bicampeones de 00:43:22.809 --> 00:43:24.650 la Liga Mexicana de Béisbol y también la pelea 00:43:24.650 --> 00:43:26.369 de Canelo y... Ruffer, que pues perdió el mexicano. 00:43:26.510 --> 00:43:28.250 Y bueno, todo lo relacionado con los semis que 00:43:28.250 --> 00:43:31.610 fueron el día de ayer, que sorprendió muchísimo 00:43:31.610 --> 00:43:34.909 el tema de adolescencia, esta serie que, bueno, 00:43:34.949 --> 00:43:37.889 la rompió en todo el jime. Sí, como todos los 00:43:37.889 --> 00:43:39.530 lunes, siempre es tendencia todo lo relacionado 00:43:39.530 --> 00:43:41.050 con la casa de los famosos. Bueno, hasta aquí 00:43:41.050 --> 00:43:42.989 la información, Dani. Con esto nos vamos. Gracias 00:43:42.989 --> 00:43:45.070 por habernos acompañado. En nombre de todo el 00:43:45.070 --> 00:43:47.519 equipo, soy Daniela Iturbide. Gracias por habernos 00:43:47.519 --> 00:43:49.679 acompañado, Vivi. Gracias. Que tengan una gran 00:43:49.679 --> 00:43:52.659 noche de grito. Eso. Viva México. Viva México. 00:43:52.659 --> 00:43:54.639 Se quedan con Maxine. Nos oímos mañana a misma 00:43:54.639 --> 00:43:56.519 hora, misma estación. Nos vemos más temprano 00:43:56.519 --> 00:44:02.920 en la tele. Adiós. Esta fue una producción de 00:44:02.920 --> 00:44:03.800 Grupo Formular.