WEBVTT

00:00:02.870 --> 00:00:06.089
¡Buenos días! Hoy te hablo de un tema súper conocido

00:00:06.089 --> 00:00:09.789
que, pero, quizá, no conoces tanto como crees.

00:00:10.050 --> 00:00:13.710
Hoy hablamos de aceite de palma, el enemigo número

00:00:13.710 --> 00:00:15.869
uno de la industria agroalimentaria que, sin

00:00:15.869 --> 00:00:19.289
embargo, ha abierto un debate entre los conservacionistas.

00:00:19.429 --> 00:00:24.250
Así que ponte cómodo, coge tus cascos y abrimos

00:00:24.250 --> 00:00:27.649
el diario del guardabosque a la página 4. ¡Empezamos!

00:00:39.979 --> 00:00:43.079
El aceite de palma es un aceite vegetal producido

00:00:43.079 --> 00:00:46.579
por la planta Elais guinensis, conocida como

00:00:46.579 --> 00:00:49.520
palma africana de aceite. Como nos indica su

00:00:49.520 --> 00:00:52.280
nombre, obviamente es originaria del África occidental

00:00:52.280 --> 00:00:55.539
y crece prácticamente solo en las zonas ecuatoriales

00:00:55.539 --> 00:00:58.359
del mundo. El cultivo industrial de esta planta

00:00:58.359 --> 00:01:01.460
ocupa 18 millones de hectáreas, distribuidos

00:01:01.460 --> 00:01:05.260
por un 90 % entre Indonesia y Malasia. Para que

00:01:05.260 --> 00:01:07.719
te hagas una idea, esto equivale a la mitad de

00:01:07.719 --> 00:01:10.319
la entera superficie de Alemania. o la suma de

00:01:10.319 --> 00:01:12.659
las interas superficies de las provincias de

00:01:12.659 --> 00:01:15.079
Castilla -La Mancha, Madrid y Castilla y León.

00:01:15.719 --> 00:01:19.540
En 2025 ya todo el mundo sabe que las actividades

00:01:19.540 --> 00:01:22.060
relacionadas con el cultivo del aceite de palma

00:01:22.060 --> 00:01:25.040
son entre las principales causas de deforestación

00:01:25.040 --> 00:01:27.840
en las áreas tropicales del mundo y es entre

00:01:27.840 --> 00:01:31.060
las principales amenazas. para 193 especies de

00:01:31.060 --> 00:01:33.879
animales en peligro de extinción, entre las cuales

00:01:33.879 --> 00:01:36.700
tenemos el tigre, el chimpancé, el orangután,

00:01:36.819 --> 00:01:39.299
el elefante de bosque africano, el casuario y

00:01:39.299 --> 00:01:41.400
el cangur arborícola, solo por mencionar algunas

00:01:41.400 --> 00:01:45.060
de las más guapas. Esto se debe sobre todo al

00:01:45.060 --> 00:01:47.920
tipo de cultivo que utilizamos para esta planta,

00:01:47.920 --> 00:01:51.780
que es un monocultivo intensivo. Es decir, tenemos

00:01:51.780 --> 00:01:55.219
una sola planta por extensiones inmensas, por

00:01:55.219 --> 00:01:58.519
hectáreas y hectáreas con un uso masivo de fertilizante.

00:01:58.810 --> 00:02:01.810
pesticidas, fungicidas y muchos más productos

00:02:01.810 --> 00:02:04.609
que acaban en ciras, que son todos químicos que

00:02:04.609 --> 00:02:07.269
contaminan el agua, empobrecen la característica

00:02:07.269 --> 00:02:10.409
del suelo y dañan el ecosistema, nosotros incluidos.

00:02:12.030 --> 00:02:15.270
Así que después de escuchar varias conferencias,

00:02:15.409 --> 00:02:19.650
leer post, ver publicidades que te... que gritaban

00:02:19.650 --> 00:02:23.349
literalmente de dejar de consumir productos contenientes

00:02:23.349 --> 00:02:25.770
aceite de palmas para proteger la naturaleza

00:02:25.770 --> 00:02:28.889
y el orangután, un chimpancé y todos esos animales,

00:02:29.129 --> 00:02:32.449
yo también me había convencido de la necesidad

00:02:32.449 --> 00:02:35.990
de eliminar este producto de nuestra vida. Pero,

00:02:36.150 --> 00:02:41.090
sí, hay un pero. Luego, un podcast llamado Flora

00:02:41.090 --> 00:02:45.590
me hizo descubrir un informe del 2018 de la UCN.

00:02:45.919 --> 00:02:48.360
Para quien no lo conociera, la IUCN es la Unión

00:02:48.360 --> 00:02:50.879
Internacional para la Conservación de la Naturaleza.

00:02:51.099 --> 00:02:54.199
Y es la organización encargada de evaluar el

00:02:54.199 --> 00:02:56.219
estado de conservación de plantas y animales.

00:02:56.860 --> 00:03:01.219
Es decir, es el que pone la pegatina con escrito

00:03:01.219 --> 00:03:04.939
peligro de extinción o vulnerable en todas las

00:03:04.939 --> 00:03:07.400
especies animales. Vaya, o sea, la biblia de

00:03:07.400 --> 00:03:10.900
la conservación. Pues bien, en 2018 publicó un

00:03:10.900 --> 00:03:13.659
estudio llamado Palm Oil en Biodiversity. Y lo

00:03:13.659 --> 00:03:16.969
que decían era sorprendente. eliminar por completo

00:03:16.969 --> 00:03:19.449
el aceite de palma y por tanto las plantaciones

00:03:19.449 --> 00:03:22.330
de palma podría generar un problema aún más grave

00:03:22.330 --> 00:03:25.289
de lo que tenemos actualmente para entender por

00:03:25.289 --> 00:03:28.159
qué Tenemos que ver cómo usamos este aceite.

00:03:28.379 --> 00:03:31.319
El aceite de palma no se utiliza sólo en la famosa

00:03:31.319 --> 00:03:34.340
crema de chocolate o en los dulces industriales,

00:03:34.439 --> 00:03:37.180
sino en una cantidad enorme de productos. Copos

00:03:37.180 --> 00:03:40.120
de cereales, patatas fritas, en la salsa estas

00:03:40.120 --> 00:03:43.139
ricas que nos gustan tanto, postres, comidas

00:03:43.139 --> 00:03:45.159
para los amigos a cuatro patas que tenemos en

00:03:45.159 --> 00:03:48.699
casa, y también en muchos artículos no alimentarios.

00:03:48.840 --> 00:03:52.219
Champús, acondicionadores, cremas, dentifricios...

00:03:52.430 --> 00:03:54.770
Ahí no me lo esperaba, hasta para lavarnos los

00:03:54.770 --> 00:03:57.810
dientes e incluido en detergentes para la ropa

00:03:57.810 --> 00:04:00.469
y la limpieza del hogar. La palmacetera produce

00:04:00.469 --> 00:04:04.569
el 35 % del aceite vegetal del mundo y lo hace

00:04:04.569 --> 00:04:07.710
solo en el 10 % de la superficie utilizada para

00:04:07.710 --> 00:04:10.590
las culturas oleaginosas. Esto significa que

00:04:10.590 --> 00:04:13.129
la palma aceitera es una planta extremadamente

00:04:13.129 --> 00:04:15.930
productiva. Por la misma superficie, produce

00:04:15.930 --> 00:04:19.629
hasta 8 veces más que los otros principales cultivos

00:04:19.629 --> 00:04:22.649
de aceite, como la soja, el girasol o la colza.

00:04:23.009 --> 00:04:26.589
Actualmente, dedicamos 322 millones de hectáreas

00:04:26.589 --> 00:04:29.670
a la producción de culturas oleaginosas, es decir,

00:04:29.769 --> 00:04:32.689
una superficie como la India, para entendernos,

00:04:32.689 --> 00:04:36.670
¿vale? Es enorme. Si hipotéticamente convirtiéramos

00:04:36.670 --> 00:04:39.980
toda esta área En cultivación de aceite de palma

00:04:39.980 --> 00:04:43.819
solo necesitaríamos una cuarta parte de la superficie

00:04:43.819 --> 00:04:47.180
actual. Y esto es el punto clave. Si vamos a

00:04:47.180 --> 00:04:50.519
sustituir todo el aceite de palma con otra escultura,

00:04:50.660 --> 00:04:53.759
necesitaríamos mucha más tierra cultivable, lo

00:04:53.759 --> 00:04:56.920
que implicaría más deforestación. Además, hoy

00:04:56.920 --> 00:05:00.259
en día se estima que consumimos 165 millones

00:05:00.259 --> 00:05:04.139
de toneladas de aceite vegetal al año, un cantitativo

00:05:04.139 --> 00:05:07.319
que puede casi duplicar en los próximos 25 años.

00:05:07.920 --> 00:05:10.720
Obviamente entenderás que si renunciamos al aceite

00:05:10.720 --> 00:05:13.779
de palma tendremos que sacar este cantitativo

00:05:13.779 --> 00:05:17.379
de otros cultivos y tendremos entonces que consumir

00:05:17.379 --> 00:05:20.199
más suelo y aumentar la deforestación tanto en

00:05:20.199 --> 00:05:23.600
áreas tropicales como en las otras. Ya sé lo

00:05:23.600 --> 00:05:26.680
que estás pensando. Me dirás, vale Fra, entonces

00:05:26.680 --> 00:05:31.379
¿cuál es la solución? Pues como siempre la respuesta

00:05:31.379 --> 00:05:35.720
es compleja porque en temas ecológicos y ambientales...

00:05:36.110 --> 00:05:40.449
Una respuesta simple rara vez funciona. El eslogan

00:05:40.449 --> 00:05:43.689
quitamos el aceite de palma es un buen eslogan

00:05:43.689 --> 00:05:47.569
de marketing. Porque cuando nos encontramos con

00:05:47.569 --> 00:05:50.649
problemas tan complejos necesitamos encontrar

00:05:50.649 --> 00:05:53.569
un enemigo, necesitamos encontrar un culpable

00:05:53.569 --> 00:05:57.189
para decir vale, si acabo contigo resuelvo el

00:05:57.189 --> 00:05:59.490
problema. Y por este papel la palma de aceite

00:05:59.490 --> 00:06:03.889
encaja perfectamente. Pero desafortunadamente...

00:06:04.319 --> 00:06:07.680
no resolvería el problema de la deforestación.

00:06:08.560 --> 00:06:12.019
Tenemos un problema de base que es el sistema

00:06:12.019 --> 00:06:15.300
productivo actual. Ya hoy en día llegamos a producir

00:06:15.300 --> 00:06:17.980
tanto que podríamos sostener a una población

00:06:17.980 --> 00:06:20.639
mundial el doble de grande de la que llegamos

00:06:20.639 --> 00:06:23.839
hoy. ¿Por qué? Porque un humano necesita entre

00:06:23.839 --> 00:06:27.180
2000 y 2500 kilocalorías diarias para sobrevivir.

00:06:27.240 --> 00:06:32.060
Y nosotros, si repartiéramos la producción agrícola

00:06:32.060 --> 00:06:36.269
y la comida, correctamente entre todos, pues

00:06:36.269 --> 00:06:40.110
llegaríamos a dar de comer 5 .000 kilocalorías

00:06:40.110 --> 00:06:43.610
a cada persona cada día. Entonces ya estamos

00:06:43.610 --> 00:06:46.829
a un nivel de producción suficiente. Pero el

00:06:46.829 --> 00:06:50.829
problema es otro, es cómo producimos estas cosas.

00:06:51.329 --> 00:06:55.689
La UCN parte de una idea muy clara. El aceite

00:06:55.689 --> 00:06:59.089
de palma ha llegado para quedarse. Además que

00:06:59.089 --> 00:07:02.029
la población humana lo usa desde hace milenios.

00:07:02.509 --> 00:07:05.149
El aceite no refinado tiene propiedades nutritivas

00:07:05.149 --> 00:07:09.149
increíbles. Y, repito, en un sistema productivo

00:07:09.149 --> 00:07:12.089
como lo que utilizamos ahora, rechazar una planta

00:07:12.089 --> 00:07:16.329
tan eficaz es una locura. El punto más importante

00:07:16.329 --> 00:07:18.949
es mejorar la característica ecológica del cultivo.

00:07:19.129 --> 00:07:23.009
Es fundamental detener la expansión descontrolada

00:07:23.009 --> 00:07:26.470
del monocultivo sobre terrenos forestales, que

00:07:26.470 --> 00:07:29.509
pueden dañar innumerables puntos calientes de

00:07:29.509 --> 00:07:32.870
biodiversidad. Los gobiernos deben proteger rigurosamente

00:07:32.870 --> 00:07:36.269
las áreas de selva, ya que entre el 40 y el 50

00:07:36.269 --> 00:07:38.649
% de las plantaciones creadas en los últimos

00:07:38.649 --> 00:07:42.189
30 años se han desarrollado sobre bosques tropicales

00:07:42.189 --> 00:07:45.670
y esto ya no es aceptable. ¿Por qué? Porque podemos

00:07:45.670 --> 00:07:49.410
hacerlo en otros sitios. Además, la UCN llama

00:07:49.410 --> 00:07:51.589
a una acción colectiva, desde los consumidores

00:07:51.589 --> 00:07:55.129
hasta los gobiernos. para exigir y promover solo

00:07:55.129 --> 00:07:58.269
aceite de palma sostenible, producido en parcela

00:07:58.269 --> 00:08:00.329
que respeten el medio ambiente y la biodiversidad.

00:08:00.490 --> 00:08:03.810
Un poco como pedimos comer solo huevos de gallinas

00:08:03.810 --> 00:08:07.709
criadas en el campo, a lo mismo tenemos que pedir

00:08:07.709 --> 00:08:10.310
de comer solo aceite de palma cultivado de forma

00:08:10.310 --> 00:08:13.949
responsable. Y te diré más, este modelo de producción

00:08:13.949 --> 00:08:17.550
ya existe. Se llaman sistemas agroforestales.

00:08:17.670 --> 00:08:20.810
¿Y qué es un sistema agroforestal? Pues es un

00:08:20.810 --> 00:08:25.019
sistema... donde en el mismo terreno, en la misma

00:08:25.019 --> 00:08:29.279
parcela, cultivamos tanto culturas productivas,

00:08:29.339 --> 00:08:33.700
aceite de palma, plátanos, lo que sea, junto

00:08:33.700 --> 00:08:38.879
a árboles, arbustos, ganadería. Es decir, la

00:08:38.879 --> 00:08:42.159
dehesa que tenemos en España es un sistema agroforestal.

00:08:42.259 --> 00:08:45.840
Tenemos los cerdos que pastan entre las encinas,

00:08:45.960 --> 00:08:49.000
¿vale? Pues lo mismo se puede hacer en muchísimos

00:08:49.000 --> 00:08:52.450
cultivos. Además, el aceite de palma se puede

00:08:52.450 --> 00:08:55.629
cultivar en los mismos terrenos donde se cultiva

00:08:55.629 --> 00:08:59.570
el café, otra planta extremadamente problemática

00:08:59.570 --> 00:09:03.190
para la deforestación. Es decir, podríamos cultivar

00:09:03.190 --> 00:09:06.429
estas dos plantas juntas, cultivar una donde

00:09:06.429 --> 00:09:09.549
está la otra, aumentando así la producción de

00:09:09.549 --> 00:09:12.470
estos dos productos, maximizando la producción

00:09:12.470 --> 00:09:15.149
y reduciendo tanto el consumo de suelo como el

00:09:15.149 --> 00:09:18.840
empobrecimiento ecológico. Blown mind, ¿no? Me

00:09:18.840 --> 00:09:22.460
explota la cabeza cuando lo pienso. Y es increíble.

00:09:22.539 --> 00:09:28.320
Es una solución simple, pero nos obliga a cambiar

00:09:28.320 --> 00:09:30.879
el sistema con el cual vemos la agricultura.

00:09:31.620 --> 00:09:38.580
Es muy chulo. Es muy chulo. Me fascina. Y bueno,

00:09:38.720 --> 00:09:41.659
espero de haberte traído así un punto de vista

00:09:41.659 --> 00:09:44.360
nuevo sobre el tema. Me encantaría saber si ya

00:09:44.360 --> 00:09:48.519
conocías este aspecto o no. Y si quieres profundizarlo,

00:09:48.539 --> 00:09:52.240
te dejo los enlaces a los artículos que he estudiado

00:09:52.240 --> 00:09:55.080
por este capítulo y también a un libro muy muy

00:09:55.080 --> 00:09:57.960
guapo en la descripción del episodio. Si te ha

00:09:57.960 --> 00:10:00.919
gustado, como siempre, déjanos un like o cinco

00:10:00.919 --> 00:10:03.179
estrellitas que a nosotros nos ayuda un montón.

00:10:03.340 --> 00:10:06.419
Y como siempre, un abrazo enorme y hasta la próxima,

00:10:06.500 --> 00:10:16.960
guardabosque. Has escuchado El Guardabosques,

00:10:17.179 --> 00:10:20.200
un podcast de la red de podcast de ciencia, ecología

00:10:20.200 --> 00:10:23.320
y medioambiente podcast IDAE. Recuerda que puedes

00:10:23.320 --> 00:10:25.899
encontrarnos en Spotify, Evox, Apple Podcast

00:10:25.899 --> 00:10:28.740
y Spreaker. Para más información visita nuestra

00:10:28.740 --> 00:10:31.879
web elguardabosques .com y no dudes en dejar

00:10:31.879 --> 00:10:33.700
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00:10:33.700 --> 00:10:37.340
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