1 00:00:00,000 --> 00:00:10,320 Cuenta la historia que el descubrimiento de la estructura del ADN no se produjo en un laboratorio. 2 00:00:10,320 --> 00:00:17,400 Realmente Watson y Crick pasaban más horas en un Papen Cambridge, de Eagle. Años antes Darwin 3 00:00:17,400 --> 00:00:22,520 se formaba en la Universidad de Cambridge y allí saltó la fama, tras publicar los resultados 4 00:00:22,520 --> 00:00:38,520 de su viaje, el viaje del Beagle. ¿Qué ocurriría en aquel barco? 5 00:00:38,520 --> 00:00:42,560 Bienvenidos y bienvenidas a la taberna del Beagle, un podcast en el que nos sentamos 6 00:00:42,560 --> 00:00:47,680 tranquilamente a hablar sobre nuestras inquietudes en la vida. Somos Carmel Agarcia, doctora 7 00:00:47,680 --> 00:00:53,360 en biología y Pedro Sánchez, trabajador social. Y en este capítulo 23 del mes de septiembre 8 00:00:53,360 --> 00:01:01,560 de 2024 vamos a hablar de productos orgánicos. Nos queda una silla en la mesa. ¿Te apuntas? 9 00:01:01,560 --> 00:01:10,880 Oye Pedro, tú estás seguro de esto del 23. A mí me parece mucho. 10 00:01:10,880 --> 00:01:18,200 En el guión antes ponía 22 y he sustituido el 22 por el 23. ¿Lo sustituyes tú habitualmente? 11 00:01:18,200 --> 00:01:22,880 ¿Qué pasa? Si no lo sustituyes tú no te sientes segura. 12 00:01:22,880 --> 00:01:25,880 Es que me parece mucho. Van tantos. Pueden ir tantos. 13 00:01:25,880 --> 00:01:27,880 Puedes. 22 del mes de julio. 14 00:01:27,880 --> 00:01:28,880 No, 12. 15 00:01:28,880 --> 00:01:34,760 Ojo, y estamos cambiando de temporada. Puede ser. Puede ser. Sí. Tiene sentido. 16 00:01:34,760 --> 00:01:39,680 ¿Eres consciente que estamos cambiando de temporada? ¿En qué temporada vamos? 17 00:01:39,680 --> 00:01:44,360 No lo sé. En la 3. 18 00:01:44,360 --> 00:01:46,560 En la 3. En la 3. 19 00:01:46,560 --> 00:01:50,360 Pocas me parecen. Sí, sí, sí. 20 00:01:50,360 --> 00:01:55,160 23, 12. Bueno sí. Sería. Sí. 21 00:01:55,160 --> 00:02:00,560 11 y 11. ¿Tú sabes qué temporada va a empezar Bacteriophagus? 22 00:02:00,560 --> 00:02:04,960 Novena décima. Novena. 23 00:02:04,960 --> 00:02:07,000 Novena. Madre mía. 24 00:02:07,000 --> 00:02:12,000 Me sé, tú estás temporadas. Ojo. Sí, porque has sumado una de las tuyas. 25 00:02:12,000 --> 00:02:15,000 Que me lo sé yo. Jolín, que no. 26 00:02:15,000 --> 00:02:20,000 Que empezamos ahí, ahí. Cuando te empezaste a balar extra. 27 00:02:20,000 --> 00:02:23,000 ¿Pesaste antes? Lo que pasa es que yo creo que en bala extra 28 00:02:23,000 --> 00:02:28,000 hay un año que hice como dos temporadas o algo. No sé muy bien explicarlo. 29 00:02:28,000 --> 00:02:32,000 O sea, no estoy en el octavo año. Yo diría que estoy en el séptimo. 30 00:02:32,000 --> 00:02:37,000 Yo entraría en el séptimo porque empecé en marzo y eso fue la primera temporada. 31 00:02:37,000 --> 00:02:40,000 Fue muy breve. Puedes ser. 32 00:02:40,000 --> 00:02:43,000 Yo creo que ahí. Ya te digo. 33 00:02:43,000 --> 00:02:47,000 Tengo la impresión de que más o menos se la apaba. 34 00:02:47,000 --> 00:02:51,000 Antes. Antes. Lo que pasa es que es verdad que yo conté 35 00:02:51,000 --> 00:02:55,000 la mudanza a la casa nueva que fue en el 18 36 00:02:55,000 --> 00:02:59,000 y posiblemente yo ya estaba grabando en el apartamento en el 17. 37 00:02:59,000 --> 00:03:03,000 Igual sí que siete años. Por eso digo que una doble temporada 38 00:03:03,000 --> 00:03:07,000 sí que creo que, o sea, como que una temporada la partí en dos 39 00:03:07,000 --> 00:03:13,000 o empecé y se acabó enseguida y alguna cosa de esas también. 40 00:03:13,000 --> 00:03:19,000 La mudanza fue en el 18. Fíjate, yo creía que había sido el año anterior. 41 00:03:19,000 --> 00:03:22,000 Julio del 18. Entonces empecé yo antes. 42 00:03:22,000 --> 00:03:25,000 Sí, me mudé a Galdacao. 43 00:03:25,000 --> 00:03:30,000 Pues eso es lo mismo. Julio del 16. 44 00:03:30,000 --> 00:03:35,000 Tres años en Eche Barri. Dos años en Bilbao. 45 00:03:35,000 --> 00:03:37,000 Y... 46 00:03:37,000 --> 00:03:41,000 Desde el 2007, 2008. 47 00:03:41,000 --> 00:03:48,000 Desde el 2008 hasta el 2011 pues otros tres años en Irmua. 48 00:03:48,000 --> 00:03:51,000 Y volvió a mi pueblo, ya sabes. 49 00:03:51,000 --> 00:03:56,000 Bueno, pero eso va en otro podcast. Hoy vamos a hablar de productos orgánicos. 50 00:03:56,000 --> 00:03:59,000 Sí, no tengo muy claro a qué te refieres. 51 00:03:59,000 --> 00:04:02,000 Entonces me vas a tener que dar contexto. 52 00:04:02,000 --> 00:04:05,000 Pues... vamos a ver. 53 00:04:05,000 --> 00:04:11,000 Tú y yo venimos buscando y en mi visita, que la he mencionado ya en muchos podcasts, 54 00:04:11,000 --> 00:04:18,000 en mi visita de agosto al Museo de la Evolución Humana por favor, son seis euros. 55 00:04:18,000 --> 00:04:22,000 Nunca seis euros. Son tan bien utilizados, créedme. 56 00:04:22,000 --> 00:04:27,000 Y además ahora, no sé si la primera vez que los visite lo hacían así, 57 00:04:27,000 --> 00:04:32,000 tienen lo que llaman micro explicaciones. 58 00:04:32,000 --> 00:04:35,000 Lo de micro es cuestionable. 59 00:04:35,000 --> 00:04:39,000 Es una manera muy chula de venderte una visita completa al Museo. 60 00:04:39,000 --> 00:04:41,000 Vale, entonces te dicen. 61 00:04:41,000 --> 00:04:43,000 Unos veinte minutitos por planta. 62 00:04:43,000 --> 00:04:48,000 Y en cada planta se hace media hora después. 63 00:04:48,000 --> 00:04:50,000 Media hora después de que empieza la primera explicación, 64 00:04:50,000 --> 00:04:55,000 con lo cual tienes el tiempo suficiente para pasar a la siguiente planta y seguir escuchando. 65 00:04:55,000 --> 00:04:59,000 Entonces, ahí además de tener una reproducción, 66 00:04:59,000 --> 00:05:04,000 lo más parecida posible que puede ser a la taberna del Bigel, 67 00:05:04,000 --> 00:05:09,000 que en realidad yo creo que era el camarote del capitán con la mesa puesta. 68 00:05:09,000 --> 00:05:14,000 ¿Por qué te estaba contando esto? 69 00:05:14,000 --> 00:05:18,000 Porque me iba a decir por qué productos orgánicos. 70 00:05:18,000 --> 00:05:23,000 Bueno, pues por qué productos y no otra cosa. 71 00:05:23,000 --> 00:05:27,000 Primero, sí, lo que quería decir es que con la visita al Museo de la Evolución Humana 72 00:05:27,000 --> 00:05:34,000 me he dado cuenta que la ciencia social y la ciencia natural nunca se deben separar. 73 00:05:34,000 --> 00:05:37,000 Never. Never es never. 74 00:05:37,000 --> 00:05:41,000 No sé decir, cuando hablábamos de vacunas en cuarentena, 75 00:05:41,000 --> 00:05:45,000 las vacunas, la ciencia tras las vacunas, la investigación, 76 00:05:45,000 --> 00:05:48,000 la primera dosis, la segunda dosis, en lo sé qué no sé cuál. 77 00:05:48,000 --> 00:05:54,000 Pero qué había detrás. Había una sociología inmensa que descubrimos con la pandemia. 78 00:05:54,000 --> 00:05:58,000 Por cierto, que había en la película Pandemia, es flipante, del 2011. 79 00:05:58,000 --> 00:06:05,000 Llamó mucho, mucho la atención de Soderbergh. 80 00:06:05,000 --> 00:06:11,000 ¿Van unidas? Es decir, primero, vámonos a la parte más natural. 81 00:06:11,000 --> 00:06:17,000 Si tú te vas a la parte natural y observas avejas, observas también sociedad. ¿Sí o no? 82 00:06:17,000 --> 00:06:18,000 Sí. 83 00:06:18,000 --> 00:06:22,000 Vale. Pero son sociedades de bichitos. 84 00:06:22,000 --> 00:06:27,000 Pero la mayor parte de las veces que hablemos de ciencia 85 00:06:27,000 --> 00:06:32,000 no la podemos descontextualizar del contexto social en el que las cosas pasan. 86 00:06:32,000 --> 00:06:38,000 A veces, porque ese fenómeno que observa la ciencia ocurre en una sociedad en concreto. 87 00:06:38,000 --> 00:06:43,000 Y a veces, sin más, porque la ciencia se paga, se subvenciona, 88 00:06:43,000 --> 00:06:46,000 en un contexto social y político. 89 00:06:46,000 --> 00:06:49,000 Bien. Echa esta entradilla. 90 00:06:49,000 --> 00:06:58,000 El tema de lo orgánico para mí da de lleno en esta mezcla de lo social y de lo natural. 91 00:06:58,000 --> 00:07:05,000 Porque estamos hablando de cosas que se nos explican como más naturales, menos perjudiciales. 92 00:07:05,000 --> 00:07:10,000 Fíjate que no he puesto ahí alimentos orgánicos. He puesto productos. 93 00:07:10,000 --> 00:07:13,000 Porque hoy en día son jabones. 94 00:07:13,000 --> 00:07:16,000 Hoy en día son cremas. 95 00:07:16,000 --> 00:07:21,000 Hoy en día son tapatillas hechas con fibras orgánicas 96 00:07:21,000 --> 00:07:25,000 y no con esas gomas horribles que son todo químicos. 97 00:07:25,000 --> 00:07:29,000 Todo esto supone pasta... 98 00:07:29,000 --> 00:07:33,000 Es una pena que no se esté grabando la cara, las caras que voy poniendo. 99 00:07:33,000 --> 00:07:34,000 Pero sí, sí, sigue. 100 00:07:34,000 --> 00:07:37,000 Todo esto supone pasta para las familias. 101 00:07:37,000 --> 00:07:45,000 A tope, quiero decir, si tienes un yate en la bahía de, no sé qué ciudad de Ibiza, 102 00:07:45,000 --> 00:07:50,000 pues igual no te importa tirar tu dinero al orgánico. 103 00:07:50,000 --> 00:07:54,000 Es una manera de colaborar con los productores de productos orgánicos 104 00:07:54,000 --> 00:08:01,000 que a lo mejor ya no son tan artesanales y tan hippies como nos podría parecer. 105 00:08:01,000 --> 00:08:04,000 A lo mejor detrás hay un montón de industria. 106 00:08:04,000 --> 00:08:06,000 Ahora la hablaremos. 107 00:08:06,000 --> 00:08:09,000 Pero las familias empobrecen comprando esto. 108 00:08:09,000 --> 00:08:12,000 Obtienen realmente beneficio a cambio? 109 00:08:12,000 --> 00:08:15,000 Para mí esta es la pregunta hoy, una de las grandes preguntas. 110 00:08:15,000 --> 00:08:18,000 Que tiene una respuesta socio-económica, 111 00:08:18,000 --> 00:08:23,000 pero que tiene una respuesta, evidentemente, científica. 112 00:08:23,000 --> 00:08:25,000 ¿Qué hay detrás del orgánico? 113 00:08:25,000 --> 00:08:27,000 ¿Quién dice orgánico? 114 00:08:27,000 --> 00:08:28,000 ¿Dice ecológico? 115 00:08:28,000 --> 00:08:30,000 ¿Dice libre de pesticidas? 116 00:08:30,000 --> 00:08:33,000 ¿Y las etiquetas que queráis ponerle? 117 00:08:33,000 --> 00:08:37,000 Por eso me apetecía tratar este tema. 118 00:08:37,000 --> 00:08:39,000 Vale. 119 00:08:39,000 --> 00:08:41,000 Y porque personalmente no lo sé, 120 00:08:41,000 --> 00:08:45,000 quiero decir, a veces me dicen orgánico y digo, es más feo. 121 00:08:45,000 --> 00:08:47,000 Luego me lo como y digo, está más rico. 122 00:08:47,000 --> 00:08:49,000 Es más pequeñito. 123 00:08:49,000 --> 00:08:53,000 Ese tomate es más pequeñito, pero está mucho más rico. 124 00:08:53,000 --> 00:08:55,000 Tiene mucho más sabor. 125 00:08:55,000 --> 00:09:01,000 Ahí está parte de la cosa, porque es que depende de aquella mes orgánico. 126 00:09:01,000 --> 00:09:07,000 Normalmente se habla de orgánico como libre de pesticidas, 127 00:09:07,000 --> 00:09:11,000 libre de químicos sintéticos, no voy a decir químicos, 128 00:09:11,000 --> 00:09:15,000 porque todos son químicos, al final, pero vamos, artificiales. 129 00:09:15,000 --> 00:09:17,000 Es eso, natural. 130 00:09:17,000 --> 00:09:21,000 Muchas veces como sin un hímodo ecológico, no necesariamente, 131 00:09:21,000 --> 00:09:25,000 porque algo puede no tener una etiqueta de ecológico, 132 00:09:25,000 --> 00:09:29,000 pero si estar vendiéndose como que es algo orgánico, 133 00:09:29,000 --> 00:09:32,000 porque son cosas diferentes para tener esa etiqueta, 134 00:09:32,000 --> 00:09:35,000 tienes que cumplir una serie de requisitos. 135 00:09:35,000 --> 00:09:39,000 Pero claro es que, por ejemplo, un tomate, 136 00:09:39,000 --> 00:09:41,000 que es lo que siempre se piensa, ¿no? 137 00:09:41,000 --> 00:09:44,000 El tomate, puedes decir, es más pequeño, es más feo, está más bueno. 138 00:09:44,000 --> 00:09:47,000 Porque es orgánico, no, no necesariamente, 139 00:09:47,000 --> 00:09:49,000 puede ser simplemente porque es otra variedad, 140 00:09:49,000 --> 00:09:52,000 o porque ha crecido en un sitio en el que va a tener más nutrientes 141 00:09:52,000 --> 00:09:54,000 para crecer mejor. 142 00:09:54,000 --> 00:10:00,000 Porque que utilices un pesticida orgánico, o un pesticida inorgánico, 143 00:10:00,000 --> 00:10:03,000 porque, ojo, pesticidas usan siempre. 144 00:10:03,000 --> 00:10:08,000 O sea, pesticidas se usan en el agri-cultura más orgánica y tradicional 145 00:10:08,000 --> 00:10:13,000 que se te ocurra simplemente por cómo mezclas las plantas en ese huerto. 146 00:10:13,000 --> 00:10:16,000 Estás utilizando plantas que actúan como... 147 00:10:16,000 --> 00:10:22,000 Si plantas ajos alrededor, estás plantando un pesticida al final. 148 00:10:22,000 --> 00:10:24,000 Y eso es... 149 00:10:24,000 --> 00:10:26,000 Entonces no vas a decir libre de pesticidas, 150 00:10:26,000 --> 00:10:29,000 libre de pesticidas químicos artificiales. 151 00:10:29,000 --> 00:10:34,000 Entonces, al final, es eso no necesariamente es por ser orgánico, 152 00:10:34,000 --> 00:10:37,000 es por las condiciones en las que está. 153 00:10:37,000 --> 00:10:41,000 Ese químico o no químico no va a marcar tanto la diferencia. 154 00:10:41,000 --> 00:10:44,000 Gran parte de la diferencia va a venir, si puede venir, 155 00:10:44,000 --> 00:10:46,000 de cómo se ha cultivado, 156 00:10:46,000 --> 00:10:51,000 de si se ha hecho a correr para intentar que es crezca lo más grande posible 157 00:10:51,000 --> 00:10:57,000 en un invernadero o en el extremo opuesto, sabes, en un sitio más pequeño. 158 00:10:57,000 --> 00:11:00,000 Ahí también tienes la parte de la proximidad o no proximidad. 159 00:11:00,000 --> 00:11:02,000 No es lo mismo. 160 00:11:02,000 --> 00:11:05,000 Un producto crecido fuera de su... 161 00:11:05,000 --> 00:11:08,000 Un alimento crecido completamente fuera de su entorno, 162 00:11:08,000 --> 00:11:11,000 unas condiciones muy artificiales. 163 00:11:11,000 --> 00:11:14,000 Y luego venderlo de proximidad, que realmente traes lo de dónde es, 164 00:11:14,000 --> 00:11:18,000 que a lo mejor dices, estás gastando más en traerlo de dónde sea. 165 00:11:18,000 --> 00:11:23,000 Sí, pero allí está costando mucho menos cultivarlo, que traerlo. 166 00:11:23,000 --> 00:11:27,000 No por ser de proximidad, es siempre mejor. 167 00:11:27,000 --> 00:11:29,000 Ejemplo extremo, 168 00:11:29,000 --> 00:11:34,000 cultivar en el centro de Andalucía, Huacates no parece la mejor idea. 169 00:11:34,000 --> 00:11:36,000 Por ejemplo. 170 00:11:36,000 --> 00:11:39,000 No es lo mismo que si usted está gananada, la costa. 171 00:11:39,000 --> 00:11:45,000 Pero a lo mejor no tiene que haber la cantidad de Huacates que hay en esas zonas. 172 00:11:45,000 --> 00:11:47,000 Ya. 173 00:11:47,000 --> 00:11:50,000 Por mucho clima que pueda parecer adecuado, 174 00:11:50,000 --> 00:11:55,000 que al final ahí tenemos todos los regadíos que no deberían ser. 175 00:11:55,000 --> 00:11:59,000 Entonces, ¿qué hacemos? ¿Los traemos desde México? 176 00:11:59,000 --> 00:12:01,000 Es que a lo mejor para empezar, 177 00:12:01,000 --> 00:12:06,000 no tenemos que estar consumiendo la masa de Huacates que estamos consumiendo. 178 00:12:06,000 --> 00:12:09,000 Bueno, a ver, yo la respuesta me la sabía, pero te la tenía que hacer, 179 00:12:09,000 --> 00:12:11,000 ¿tú me entiendes? 180 00:12:11,000 --> 00:12:16,000 Entonces, y consumir los productos cuando les corresponden por temporada 181 00:12:16,000 --> 00:12:20,000 y todas estas cosas en lugar de querer tener fresas para, no sé, 182 00:12:20,000 --> 00:12:22,000 el postre de noche buena. 183 00:12:22,000 --> 00:12:24,000 Pero las temporadas... 184 00:12:24,000 --> 00:12:27,000 Las temporadas ahora mismo... 185 00:12:27,000 --> 00:12:29,000 Uy, se han alterado mucho. 186 00:12:29,000 --> 00:12:31,000 Es un poco como el fútbol que dices, 187 00:12:31,000 --> 00:12:34,000 pero ya ha llegado la siguiente temporada, ¿no? 188 00:12:34,000 --> 00:12:38,000 Dices, espera, pero ¿y cuánto tiempo hemos estado sin? 189 00:12:38,000 --> 00:12:42,000 Lo que tardaron en llegar los barcos de Sudáfrica con las naranjas 190 00:12:42,000 --> 00:12:44,000 para poder venderlas en verano. 191 00:12:44,000 --> 00:12:46,000 Ah, vale. 192 00:12:46,000 --> 00:12:50,000 Claro, o sea, sí, pero ahí... 193 00:12:50,000 --> 00:12:53,000 Vete ahora a un supermercado. 194 00:12:53,000 --> 00:12:55,000 O sea, aclaración, 195 00:12:55,000 --> 00:13:00,000 estamos grabando realmente en septiembre, o sea, justo antes de la publicación. 196 00:13:00,000 --> 00:13:02,000 Estamos grabando antes de ayer. 197 00:13:02,000 --> 00:13:04,000 Justo, sí. 198 00:13:04,000 --> 00:13:08,000 Si te vas a un supermercado, vas a encontrar naranjas españolas. 199 00:13:08,000 --> 00:13:12,000 Naranjas había ayer cuando fui a Eroski. 200 00:13:12,000 --> 00:13:14,000 No sé si eran españolas, no lo miré. 201 00:13:14,000 --> 00:13:15,000 Seguro. 202 00:13:15,000 --> 00:13:16,000 Eran de torres. 203 00:13:16,000 --> 00:13:19,000 Que torres antes tenían naranjas muy ricas, 204 00:13:19,000 --> 00:13:21,000 solamente en determinadas épocas del año, 205 00:13:21,000 --> 00:13:25,000 pero hace ya muchos años que tienes naranjas torres todo el año. 206 00:13:25,000 --> 00:13:30,000 Tío, torres por ser como el símbolo de la naranja cara de alto estándar 207 00:13:30,000 --> 00:13:33,000 y que siempre está dulce, con mucho ácido, como decían en Almería, 208 00:13:33,000 --> 00:13:35,000 que me gustaba mi la expresión. 209 00:13:35,000 --> 00:13:41,000 Sí, es que al final con muchos vegetales 210 00:13:41,000 --> 00:13:43,000 se juega mucho con las hormonas 211 00:13:43,000 --> 00:13:46,000 para mantenerlo durante muchísimo tiempo almacenado. 212 00:13:46,000 --> 00:13:47,000 También. 213 00:13:47,000 --> 00:13:48,000 Vale. 214 00:13:48,000 --> 00:13:52,000 No es que se estén produciendo en este momento de no sé qué manera aquí. 215 00:13:52,000 --> 00:13:56,000 En algunos casos sí, depende del producto del que estemos hablando. 216 00:13:56,000 --> 00:13:59,000 A veces se cultivan fuera de temporada, 217 00:13:59,000 --> 00:14:01,000 creando condiciones artificiales. 218 00:14:01,000 --> 00:14:04,000 Y a veces lo que se hace es recoger en otra temporada 219 00:14:04,000 --> 00:14:07,000 y almacenarlo durante tiempos muy largos 220 00:14:07,000 --> 00:14:11,000 en cámaras controladas con hormonas artificiales. 221 00:14:11,000 --> 00:14:13,000 Vale. 222 00:14:13,000 --> 00:14:17,000 Entre desmontar, que ahora veremos si es eso, 223 00:14:17,000 --> 00:14:18,000 lo que vamos a hacer o no. 224 00:14:18,000 --> 00:14:21,000 Ojo, una cosa, y puede ser un producto totalmente orgánico 225 00:14:21,000 --> 00:14:23,000 y llevar seis meses almacenado en una cámara 226 00:14:23,000 --> 00:14:26,000 en la que le están enchufando hormonas vegetales 227 00:14:26,000 --> 00:14:28,000 para mantenerlo fresco. 228 00:14:28,000 --> 00:14:30,000 Y pueden venderte lo pasado mañana como orgánico. 229 00:14:30,000 --> 00:14:32,000 Hormonas vegetales. 230 00:14:32,000 --> 00:14:33,000 Claro. 231 00:14:35,000 --> 00:14:37,000 Me acabas de dejar de piedra. 232 00:14:37,000 --> 00:14:39,000 Hubiera jurado yo que las hormonas 233 00:14:39,000 --> 00:14:42,000 eran una cosa que ocurría siempre en los cuerpos animales. 234 00:14:42,000 --> 00:14:47,000 Tú no sabes que tú, o sea, alguna plantita en casa habrás tenido 235 00:14:47,000 --> 00:14:50,000 y sabes que cuando se mueven las plantas 236 00:14:50,000 --> 00:14:54,000 o se saca un esqueje de una planta para una nueva, 237 00:14:54,000 --> 00:14:57,000 se le echa una cosa que se llama enraizante. 238 00:14:57,000 --> 00:14:59,000 No, eso no es lo que hacía. 239 00:14:59,000 --> 00:15:02,000 Que se usan unos polvitos por ahí para que eche raíz mejor 240 00:15:02,000 --> 00:15:04,000 cuando lo vas a plantar. 241 00:15:04,000 --> 00:15:06,000 Eso es una hormona. 242 00:15:06,000 --> 00:15:08,000 Y se saca de vegetales. 243 00:15:08,000 --> 00:15:12,000 Y si algunas se pueden hacer de forma artificial, 244 00:15:12,000 --> 00:15:14,000 depende de la hormona de la que estemos hablando. 245 00:15:14,000 --> 00:15:16,000 Esto es muy complejo. 246 00:15:16,000 --> 00:15:20,000 Conoces perfectamente ejemplos de esto. 247 00:15:20,000 --> 00:15:22,000 Los aguacates. 248 00:15:22,000 --> 00:15:24,000 Estábamos hablando de los aguacates antes. 249 00:15:24,000 --> 00:15:26,000 Sí, qué ricos. 250 00:15:26,000 --> 00:15:28,000 A ti nunca te han dicho, 251 00:15:28,000 --> 00:15:32,000 bueno, no sé si por ahí tenéis muchos aguacates hace años, 252 00:15:32,000 --> 00:15:34,000 pero nunca te dijeron esto de que para que un aguacate 253 00:15:34,000 --> 00:15:39,000 se mantenga más tiempo y madure por igual. 254 00:15:39,000 --> 00:15:41,000 Hay que envolverlo en papel de periódico. 255 00:15:41,000 --> 00:15:44,000 Sí, y por aquí hay aguacatero, te digo. 256 00:15:44,000 --> 00:15:47,000 Y nunca te has preguntado por qué. 257 00:15:47,000 --> 00:15:50,000 Que no sé si es la palabra técnica o a lo mejor el árbol 258 00:15:50,000 --> 00:15:52,000 se llama igual que el fruto. 259 00:15:52,000 --> 00:15:54,000 Aguacate, yo lo he llamado siempre igual. 260 00:15:54,000 --> 00:15:58,000 Sí, nunca me lo he preguntado lo del papel de periódico. 261 00:15:58,000 --> 00:16:03,000 Tampoco con el fish and chips, te diré, pero bueno. 262 00:16:03,000 --> 00:16:07,000 Y nunca te han dicho esto de que no puedes mezclar manzanas 263 00:16:07,000 --> 00:16:11,000 con plátanos en el frutero, porque maduran de forma... 264 00:16:11,000 --> 00:16:12,000 Sí. 265 00:16:12,000 --> 00:16:14,000 Porque depende de cómo mezcles, 266 00:16:14,000 --> 00:16:16,000 maduran más rápido, más despacio. 267 00:16:16,000 --> 00:16:18,000 Sí, esto creo que... Volvemos al tomate. 268 00:16:18,000 --> 00:16:21,000 Creo que lo había visto con el tomate y la manzana y... 269 00:16:21,000 --> 00:16:22,000 Sí. 270 00:16:22,000 --> 00:16:23,000 Algo así. 271 00:16:23,000 --> 00:16:26,000 Pues eso es por un hormón a vegetal que se libera al ambiente. 272 00:16:26,000 --> 00:16:28,000 Entonces si lo tienen mezclados entre ellos, 273 00:16:28,000 --> 00:16:30,000 se lo pasan de unas a otras. 274 00:16:30,000 --> 00:16:33,000 O sea, ni siquiera tiene que ser de manzana a manzana. 275 00:16:33,000 --> 00:16:34,000 Mmm. 276 00:16:34,000 --> 00:16:37,000 Entonces, claro, si lo aislas, 277 00:16:37,000 --> 00:16:42,000 evitas que se distribuye y ayudas a que se concentren 278 00:16:42,000 --> 00:16:44,000 en el caso del aguacate, si lo tienes rodeado, 279 00:16:44,000 --> 00:16:47,000 tienes lo que genera el mismo y nada más. 280 00:16:47,000 --> 00:16:50,000 Yo te digo lo que hago con los aguacates, 281 00:16:50,000 --> 00:16:53,000 que si se consumen... No voy a decir por encima de nuestras posibilidades, 282 00:16:53,000 --> 00:16:57,000 pero sobre todo gracias a Guillermo, a mí también me gustan, 283 00:16:57,000 --> 00:17:00,000 a mí mucho. Pero a Guillermo le alegra siempre una ensalada 284 00:17:00,000 --> 00:17:03,000 que haya aguacate y estas cosas. 285 00:17:03,000 --> 00:17:07,000 Los compro verdecitos, siempre tengo, 286 00:17:07,000 --> 00:17:12,000 pues por ejemplo, tres gordotes en la nevera. 287 00:17:12,000 --> 00:17:14,000 Y los voy sacando. 288 00:17:14,000 --> 00:17:17,000 Entonces cuando consumo o voy a consumir uno, 289 00:17:17,000 --> 00:17:21,000 ya saco otro para que vaya haciendo banquillo, 290 00:17:21,000 --> 00:17:23,000 porque luego el aguacate a nada que esté... 291 00:17:23,000 --> 00:17:27,000 sea un aguacate majo, pues en 48 horas lo tienes 292 00:17:27,000 --> 00:17:29,000 madurito como para comer. 293 00:17:29,000 --> 00:17:32,000 Hombre, si está como una piedra verde, no, claro, 294 00:17:32,000 --> 00:17:34,000 pero más o menos. 295 00:17:34,000 --> 00:17:38,000 Depende, depende del... de lo verde que esté. 296 00:17:38,000 --> 00:17:41,000 Sí, claro, si lo compras ultra verde, pero bueno. 297 00:17:41,000 --> 00:17:44,000 Una pregunta con esto. 298 00:17:44,000 --> 00:17:49,000 No me acuerdo de qué fruto estamos hablando, 299 00:17:49,000 --> 00:17:53,000 que había leído que si se deja en la nevera, 300 00:17:53,000 --> 00:17:57,000 es peor, puede tener que ver con que les echen cosas 301 00:17:57,000 --> 00:18:00,000 para madurar. Es decir, que se recojan más o menos 302 00:18:00,000 --> 00:18:03,000 verdes y se le echa algún tipo de cosa, 303 00:18:03,000 --> 00:18:05,000 que yo a lo mejor es una hormona y yo no lo sabía. 304 00:18:05,000 --> 00:18:08,000 Esto sí se hace, o sea, hay... 305 00:18:08,000 --> 00:18:12,000 hay sobre eso. 306 00:18:12,000 --> 00:18:16,000 Hortalizas, que se recoge un estado muy temprano 307 00:18:16,000 --> 00:18:20,000 para que aguanten y luego frutas, o sea, lo que tú llamarías frutas, 308 00:18:20,000 --> 00:18:24,000 que se recoge en un todavía muy... 309 00:18:24,000 --> 00:18:27,000 no te voy a decir verde verde, pero justo antes de que 310 00:18:27,000 --> 00:18:30,000 empiece la maduración, separa ahí el proceso 311 00:18:30,000 --> 00:18:32,000 y luego en el momento en el que lo vas a querer vender, 312 00:18:32,000 --> 00:18:37,000 sí, haces que madure, justo para la venta. 313 00:18:37,000 --> 00:18:40,000 No debería suponer un problema tenerlo en la nevera, 314 00:18:40,000 --> 00:18:44,000 lo que sí pasa es que hay frutas que van a cambiar el proceso 315 00:18:44,000 --> 00:18:47,000 cuando está una temperatura más baja. 316 00:18:47,000 --> 00:18:49,000 Claro. 317 00:18:49,000 --> 00:18:53,000 Una aclaración que el otro día leí o vi en algún sitio. 318 00:18:53,000 --> 00:18:58,000 Hay frutos o frutas que maduran... 319 00:18:58,000 --> 00:19:00,000 frutos, vamos a llamarlo en general, 320 00:19:00,000 --> 00:19:05,000 que son capaces de madurar con posterioridad a su recolección. 321 00:19:05,000 --> 00:19:07,000 Y otros que no, sí. 322 00:19:07,000 --> 00:19:09,000 Y otros que no. Eso tiene un nombre que no me acuerdo. 323 00:19:09,000 --> 00:19:11,000 Igual tú sí. 324 00:19:11,000 --> 00:19:14,000 Ahora no. 325 00:19:14,000 --> 00:19:17,000 Me llamó mucho la atención porque nunca había caído en esa cuenta. 326 00:19:17,000 --> 00:19:22,000 El ejemplo clarísimo, el plátano casi siempre lo compramos verdecito. 327 00:19:22,000 --> 00:19:26,000 De hecho, el comerciante o la comerciante al plátano maduro 328 00:19:26,000 --> 00:19:29,000 a veces incluso le aplica un descuento porque sabe que si está maduro 329 00:19:29,000 --> 00:19:32,000 para llevártelo como se queden las tanterías el día siguiente 330 00:19:32,000 --> 00:19:35,000 igual ya no lo vende. 331 00:19:35,000 --> 00:19:38,000 Nuestra tendencia a comprar el plátano un poco verdecito 332 00:19:38,000 --> 00:19:41,000 porque es una facilidad, ¿no? 333 00:19:41,000 --> 00:19:44,000 Es así fuera de la nevera, porque si lo metemos en la nevera 334 00:19:44,000 --> 00:19:47,000 por lo que sea se ennegrece. 335 00:19:47,000 --> 00:19:51,000 Todas estas cosas que les echan a las frutas, 336 00:19:51,000 --> 00:19:55,000 a las hortalizas, a las verduras, 337 00:19:55,000 --> 00:19:59,000 todo esto que se le echa en ese último momento 338 00:19:59,000 --> 00:20:03,000 supone un riesgo para la alimentación? 339 00:20:03,000 --> 00:20:06,000 No. 340 00:20:06,000 --> 00:20:09,000 No estamos hablando de los pesticidas, no estamos hablando 341 00:20:09,000 --> 00:20:12,000 de ese tipo de cosas que muchas veces... 342 00:20:12,000 --> 00:20:16,000 Puedes incluir los pesticidas, cualquier cosa que pueda quedar 343 00:20:16,000 --> 00:20:22,000 en la superficie de una fruta no va a tener un riesgo. 344 00:20:22,000 --> 00:20:26,000 O sea, una fruta tú la vas a pelar o la vas a lavar 345 00:20:26,000 --> 00:20:29,000 antes de comértela, pero casi te diría que tiene más riesgo 346 00:20:29,000 --> 00:20:33,000 lo que se haya manoseado que el hecho de lo que pueda traer 347 00:20:33,000 --> 00:20:37,000 porque en sí se regula muy bien qué es lo que puede quedar 348 00:20:37,000 --> 00:20:41,000 en la superficie antes de que llegue al consumidor. 349 00:20:41,000 --> 00:20:44,000 ¿Me quieres decir que la señora esa de Mechas California 350 00:20:44,000 --> 00:20:47,000 en el mercado en la que nunca se pone en la bolsa 351 00:20:47,000 --> 00:20:53,000 para coger la fruta debería de hacerse lo mirar? 352 00:20:53,000 --> 00:20:56,000 Puede ser. 353 00:20:56,000 --> 00:20:59,000 Yo no uso guantes, te diré. 354 00:20:59,000 --> 00:21:05,000 Yo no manoseo la fruta que no voy a coger para empezar. 355 00:21:05,000 --> 00:21:08,000 Claro. 356 00:21:08,000 --> 00:21:11,000 Si hay gente que le miras rara te dice, solo estoy tocando 357 00:21:11,000 --> 00:21:13,000 lo que me llevo. 358 00:21:13,000 --> 00:21:16,000 Pues toque lo guste con guantes. 359 00:21:16,000 --> 00:21:18,000 Sí, dependeré de cómo. 360 00:21:18,000 --> 00:21:20,000 De todas formas es eso. 361 00:21:20,000 --> 00:21:22,000 Suele ser más incluso... 362 00:21:22,000 --> 00:21:25,000 La gente sí puede tener las manos sucias, 363 00:21:25,000 --> 00:21:27,000 pero tampoco te creas. 364 00:21:27,000 --> 00:21:30,000 Al final lo estás moviendo, pasa mucha gente por delante, 365 00:21:30,000 --> 00:21:32,000 la gente tose. 366 00:21:32,000 --> 00:21:34,000 Hay mucha exposición. 367 00:21:34,000 --> 00:21:39,000 Pero aún así, en la inmensa mayoría de los casos, 368 00:21:39,000 --> 00:21:42,000 tú puedes coger una manzana de una frutería, 369 00:21:42,000 --> 00:21:46,000 comértela directamente y el riesgo es prácticamente cero. 370 00:21:46,000 --> 00:21:48,000 Pero estamos acostumbrados a que grandes líderes 371 00:21:48,000 --> 00:21:51,000 de opinión del mundo de la gastronomía, 372 00:21:51,000 --> 00:21:55,000 como por ejemplo, y no es una broma, no es una faltada. 373 00:21:55,000 --> 00:21:58,000 Arguiñano, un señor al que le ve mucha gente, 374 00:21:58,000 --> 00:22:01,000 siempre hace la recomendación esta de... 375 00:22:01,000 --> 00:22:04,000 Y una gotita de... 376 00:22:04,000 --> 00:22:06,000 Y pásalo por agua. 377 00:22:06,000 --> 00:22:08,000 Y luego está el siguiente paso. 378 00:22:08,000 --> 00:22:11,000 Segundo paso que hemos visto recomendado. 379 00:22:11,000 --> 00:22:13,000 Una gotita de elegía. 380 00:22:13,000 --> 00:22:15,000 Para lavarlo. 381 00:22:15,000 --> 00:22:17,000 Siguiente paso. 382 00:22:17,000 --> 00:22:19,000 No le eches elegía. 383 00:22:19,000 --> 00:22:22,000 Nosotros vamos a vender la elegía en un botón más pequeño. 384 00:22:22,000 --> 00:22:28,000 Porque la elegía de toda la vida, digamos, 385 00:22:28,000 --> 00:22:30,000 no es apta para el consumo humano. 386 00:22:30,000 --> 00:22:34,000 Entonces, pone más riesgo que eches la gotita de elegía de eso, 387 00:22:34,000 --> 00:22:36,000 que no eches nada. 388 00:22:36,000 --> 00:22:39,000 Por eso, si es cierto, ahí elegía, 389 00:22:39,000 --> 00:22:41,000 vamos a llamarlo, elegía, 390 00:22:41,000 --> 00:22:44,000 que sí es apta para el consumo humano, 391 00:22:44,000 --> 00:22:47,000 una vez diluida en la cantidad recomendada, 392 00:22:47,000 --> 00:22:49,000 que ya viene mucho más diluida 393 00:22:49,000 --> 00:22:52,000 y se utiliza un taponcito y todas estas cosas. 394 00:22:52,000 --> 00:22:54,000 Entonces, pero eso vale, 395 00:22:54,000 --> 00:22:58,000 o sea, eso se debe utilizar para lavar vegetales 396 00:22:58,000 --> 00:23:00,000 que se van a consumir crudos. 397 00:23:00,000 --> 00:23:02,000 Sí, bueno. 398 00:23:02,000 --> 00:23:04,000 Entiéndase una lechuga. 399 00:23:04,000 --> 00:23:07,000 Si tú lo que vas a hacer es lavar, 400 00:23:07,000 --> 00:23:10,000 no sé, las pinacas que vas a echar 401 00:23:10,000 --> 00:23:13,000 a cocer a la olla exprés. 402 00:23:13,000 --> 00:23:15,000 No te molestes, ¿para qué? 403 00:23:15,000 --> 00:23:17,000 Claro. 404 00:23:17,000 --> 00:23:19,000 Eso sí, una cosa muy importante. 405 00:23:19,000 --> 00:23:21,000 La carne no se lava. 406 00:23:21,000 --> 00:23:23,000 No se lava la carne. 407 00:23:23,000 --> 00:23:25,000 La carne no se lava. 408 00:23:25,000 --> 00:23:29,000 Vale. Ni siquiera cuando tenías las carrilleras llenas de sangre. 409 00:23:29,000 --> 00:23:31,000 No se lava. 410 00:23:31,000 --> 00:23:33,000 No. 411 00:23:33,000 --> 00:23:35,000 Una cosa es que quieras quitar restos de algo, 412 00:23:35,000 --> 00:23:37,000 pero estoy diciendo que la carne no se lava 413 00:23:37,000 --> 00:23:40,000 para esta gente que coge la pechuga de pollo 414 00:23:40,000 --> 00:23:43,000 y se pone a frotarla con mucha intensidad debajo del grifo. 415 00:23:43,000 --> 00:23:45,000 Es peor. 416 00:23:45,000 --> 00:23:47,000 Sí, ¿eh? 417 00:23:47,000 --> 00:23:49,000 Y sobre todo en caso de quitar, por ejemplo, 418 00:23:49,000 --> 00:23:51,000 los restos de sangre y tal, 419 00:23:51,000 --> 00:23:53,000 lo haces cuando lo vas a echar a la sartén. 420 00:23:53,000 --> 00:23:56,000 No lo lavas para guardarlo en la nevera, nunca. 421 00:23:56,000 --> 00:23:58,000 No, no. 422 00:23:58,000 --> 00:24:00,000 Hay gente que hace eso. 423 00:24:00,000 --> 00:24:02,000 Hay gente que hace eso, sí. 424 00:24:02,000 --> 00:24:04,000 No, hombre, no. 425 00:24:04,000 --> 00:24:06,000 Vamos a ver, ¿por qué creemos que ponen el papel 426 00:24:06,000 --> 00:24:08,000 ese absorbente de humedad 427 00:24:08,000 --> 00:24:10,000 debajo de las bandejas del pollo? 428 00:24:10,000 --> 00:24:12,000 Que supuesta dinero, 429 00:24:12,000 --> 00:24:14,000 eso lo ponen los productores precisamente 430 00:24:14,000 --> 00:24:16,000 cuando empieza a salir de ahí. 431 00:24:16,000 --> 00:24:18,000 Ese puntito babita, ¿sabes qué dices? 432 00:24:18,000 --> 00:24:20,000 ¿Y cuál lo tiro mejor? 433 00:24:20,000 --> 00:24:23,000 A ver, es que eso sea el final. 434 00:24:23,000 --> 00:24:26,000 Es mejor dejarlo como está y lo que tengas que quitar, 435 00:24:26,000 --> 00:24:28,000 quitarlo muy justo. 436 00:24:28,000 --> 00:24:30,000 De todas formas, es eso cualquier cosa. 437 00:24:30,000 --> 00:24:33,000 Que se vendan un supermercado. 438 00:24:33,000 --> 00:24:36,000 Ha pasado los controles correspondientes. 439 00:24:36,000 --> 00:24:38,000 Hay alertas cadenas por tres sí las hay, 440 00:24:38,000 --> 00:24:40,000 pero son mínimas. 441 00:24:40,000 --> 00:24:42,000 Al final, si te planteas la cantidad de productos 442 00:24:42,000 --> 00:24:44,000 que hay en un país como España 443 00:24:44,000 --> 00:24:46,000 frente a las alertas alimentarias que hay, 444 00:24:46,000 --> 00:24:48,000 es extremadamente difícil 445 00:24:48,000 --> 00:24:50,000 que puedas haber comprado algo 446 00:24:50,000 --> 00:24:52,000 que sea susceptible 447 00:24:52,000 --> 00:24:54,000 de una alerta sanitaria, 448 00:24:54,000 --> 00:24:57,000 no ser que estés comprando cosas muy raras. 449 00:24:57,000 --> 00:25:00,000 Y cosas muy raras no suelen ser las cosas de marca blanca, 450 00:25:00,000 --> 00:25:03,000 esto lo hemos discutido en tu grupo. 451 00:25:03,000 --> 00:25:06,000 No hay más alertas de productos de marca blanca 452 00:25:06,000 --> 00:25:08,000 que de productos de marca. 453 00:25:08,000 --> 00:25:11,000 ¿Discutís cosas que yo no llego a leer, la verdad? 454 00:25:11,000 --> 00:25:13,000 No se da el caso. 455 00:25:13,000 --> 00:25:16,000 En sí hay más alertas, normalmente... 456 00:25:16,000 --> 00:25:18,000 ¡Para absurdo que parezca! 457 00:25:18,000 --> 00:25:20,000 Hay muchas más alertas. 458 00:25:20,000 --> 00:25:22,000 En los últimos años, 459 00:25:22,000 --> 00:25:25,000 ¿ha habido más alertas relacionadas con productos orgánicos? 460 00:25:25,000 --> 00:25:30,000 ¿Qué productos no clasificados como orgánicos? 461 00:25:30,000 --> 00:25:33,000 Ojo también con lo que te venden como orgánico, 462 00:25:33,000 --> 00:25:36,000 porque si lo que te están vendiendo es leche cruda, 463 00:25:36,000 --> 00:25:38,000 es literalmente orgánica, demasiado orgánica, 464 00:25:38,000 --> 00:25:40,000 quizás para insumirla. 465 00:25:40,000 --> 00:25:42,000 ¿Tiene los problemas que llega a un punto 466 00:25:42,000 --> 00:25:44,000 en el que en algunos casos 467 00:25:44,000 --> 00:25:47,000 hay más riesgo? 468 00:25:47,000 --> 00:25:49,000 ¿Brucelosis es lo de la leche? 469 00:25:49,000 --> 00:25:51,000 Sí. 470 00:25:51,000 --> 00:25:53,000 Bueno, a ver, puedes tener mil cosas en la leche, 471 00:25:53,000 --> 00:25:56,000 pero tradicionalmente hablábamos de la brucelosis, sí. 472 00:25:56,000 --> 00:25:59,000 Para meter miedo a las familias modernas. 473 00:25:59,000 --> 00:26:02,000 ¿Lo que mata niños en algunos sitios? 474 00:26:02,000 --> 00:26:04,000 Sí, pero como ya nadie se acuerda de esto 475 00:26:04,000 --> 00:26:06,000 y la gente dice, 476 00:26:06,000 --> 00:26:08,000 pero si en mi casa de toda la vida bebíamos la leche 477 00:26:08,000 --> 00:26:10,000 de la vaca, ¿quién dice esto? Normalmente miente. 478 00:26:10,000 --> 00:26:12,000 Porque quien dice eso no ha visto 479 00:26:12,000 --> 00:26:14,000 cómo sale la leche de la vaca en su vida. 480 00:26:14,000 --> 00:26:16,000 Pero... 481 00:26:16,000 --> 00:26:18,000 O si lo ha hecho, igual está muerto. 482 00:26:18,000 --> 00:26:20,000 No, a ver, o sea, efectivamente 483 00:26:20,000 --> 00:26:23,000 no se moría todo el mundo. 484 00:26:23,000 --> 00:26:25,000 En sí podía pillar un bicho chungo 485 00:26:25,000 --> 00:26:27,000 y sobrevivir, 486 00:26:27,000 --> 00:26:30,000 pero había gente que se moría. 487 00:26:30,000 --> 00:26:32,000 Ahora es cuando me vas a sacar de dudas 488 00:26:32,000 --> 00:26:34,000 respecto a por qué la gente 489 00:26:34,000 --> 00:26:36,000 que 490 00:26:36,000 --> 00:26:38,000 ordeñaba las vacas 491 00:26:38,000 --> 00:26:40,000 no tenía 492 00:26:40,000 --> 00:26:42,000 cómo es la enfermedad esta, 493 00:26:42,000 --> 00:26:44,000 del vacilo de coach. 494 00:26:44,000 --> 00:26:46,000 Estás no, no mezclemos cosas. 495 00:26:46,000 --> 00:26:48,000 Estás hablando de... 496 00:26:48,000 --> 00:26:50,000 Estás hablando de viruela. 497 00:26:50,000 --> 00:26:52,000 ¿Estás hablando de la viruela? No, yo hubiera 498 00:26:52,000 --> 00:26:54,000 jurado que eso tenía que ver con... 499 00:26:54,000 --> 00:26:56,000 No, bueno, a ver, también puedes... 500 00:26:58,000 --> 00:27:00,000 A ver, yo estaba relacionándolo 501 00:27:00,000 --> 00:27:02,000 con que tú podías estar hablando de la viruela, 502 00:27:02,000 --> 00:27:04,000 porque la vacuna de la viruela sale 503 00:27:04,000 --> 00:27:06,000 a partir de... 504 00:27:06,000 --> 00:27:08,000 contacto con vacas. 505 00:27:08,000 --> 00:27:10,000 Anda, mira. 506 00:27:10,000 --> 00:27:12,000 No, yo creo que esto lo había oído... 507 00:27:12,000 --> 00:27:14,000 Pero te estás hablando de la tuberculosis. 508 00:27:14,000 --> 00:27:16,000 Sí, te iba a decir lo de la montaña en la bárbrica. 509 00:27:16,000 --> 00:27:18,000 Sí, de la tuberculosis también puede ser 510 00:27:18,000 --> 00:27:20,000 porque también hay una tuberculosis bovina 511 00:27:20,000 --> 00:27:22,000 que es muy parecida 512 00:27:22,000 --> 00:27:24,000 y que si te has expuesto 513 00:27:24,000 --> 00:27:26,000 te puedes contagiar, pero no vas a 514 00:27:26,000 --> 00:27:28,000 desarrollar la enfermedad de la misma forma. 515 00:27:28,000 --> 00:27:30,000 Vale, bueno. 516 00:27:30,000 --> 00:27:32,000 Pero bueno, tuberculosis de... 517 00:27:32,000 --> 00:27:34,000 ¿Te estaba sacando del tema? 518 00:27:34,000 --> 00:27:36,000 No, es muy común. 519 00:27:36,000 --> 00:27:38,000 Hay un negocio. De hecho, 520 00:27:38,000 --> 00:27:40,000 hay supermercados que son totalmente 521 00:27:40,000 --> 00:27:42,000 de productos orgánicos. 522 00:27:42,000 --> 00:27:44,000 Dire más, hay supermercados baratos 523 00:27:44,000 --> 00:27:46,000 como Aldi, 524 00:27:46,000 --> 00:27:48,000 por ejemplo, baratos entre comillas. 525 00:27:48,000 --> 00:27:50,000 Supermercados que presumen 526 00:27:50,000 --> 00:27:52,000 de tener precios baratos 527 00:27:52,000 --> 00:27:54,000 que tienen mucho producto, 528 00:27:54,000 --> 00:27:56,000 porque vienen de la cultura alemana en donde el producto orgánico 529 00:27:56,000 --> 00:27:58,000 es muy popular, 530 00:27:58,000 --> 00:28:00,000 se consume mucho, tiene mucho volumen 531 00:28:00,000 --> 00:28:02,000 y como hay mucho volumen, pues evidentemente 532 00:28:02,000 --> 00:28:04,000 respecto al producto orgánico 533 00:28:04,000 --> 00:28:06,000 que se vende directamente en España 534 00:28:06,000 --> 00:28:08,000 suele ser un producto más económico. 535 00:28:08,000 --> 00:28:10,000 De hecho, de hecho en Aldi 536 00:28:10,000 --> 00:28:12,000 no es publicidad 537 00:28:12,000 --> 00:28:14,000 porque de hecho no sé cómo van a acabar 538 00:28:14,000 --> 00:28:16,000 los productos orgánicos hoy 539 00:28:16,000 --> 00:28:18,000 después de que acabemos, pero 540 00:28:18,000 --> 00:28:20,000 hay mucho producto orgánico que no es 541 00:28:20,000 --> 00:28:22,000 definitivamente más caro 542 00:28:22,000 --> 00:28:24,000 que el producto normal 543 00:28:24,000 --> 00:28:26,000 de cualquier otro súper. 544 00:28:26,000 --> 00:28:28,000 Es que no tiene que ver una cosa 545 00:28:28,000 --> 00:28:30,000 con la otra o al final 546 00:28:30,000 --> 00:28:32,000 si tú piensas en comprarle el producto 547 00:28:32,000 --> 00:28:34,000 vamos a ir al extremo. 548 00:28:34,000 --> 00:28:36,000 Si yo me fuese 549 00:28:36,000 --> 00:28:38,000 al señor que hay 550 00:28:38,000 --> 00:28:40,000 unas cuantas casas más abajo 551 00:28:40,000 --> 00:28:42,000 a comprarle lechugas 552 00:28:42,000 --> 00:28:44,000 no tendrían 553 00:28:44,000 --> 00:28:46,000 porque salirme más caras 554 00:28:46,000 --> 00:28:48,000 que las que me vende 555 00:28:48,000 --> 00:28:50,000 por cadena de supermercados aleatoria 556 00:28:50,000 --> 00:28:52,000 aquí 557 00:28:52,000 --> 00:28:54,000 debería ser al contrario, 558 00:28:54,000 --> 00:28:56,000 o sea, en principio debería ser 559 00:28:56,000 --> 00:28:58,000 más barato 560 00:28:58,000 --> 00:29:00,000 porque nos saltamos los intermediarios 561 00:29:00,000 --> 00:29:02,000 aunque a esa persona 562 00:29:02,000 --> 00:29:04,000 le pueda salir un poco más caro 563 00:29:04,000 --> 00:29:06,000 que produciéndolo a gran escala 564 00:29:06,000 --> 00:29:08,000 y esto por ejemplo, se ve mucho en las zonas 565 00:29:08,000 --> 00:29:10,000 en las que se vende leche 566 00:29:10,000 --> 00:29:12,000 a través de una cooperativa 567 00:29:12,000 --> 00:29:14,000 en la que se está vendiendo la leche pasteurizada directamente 568 00:29:14,000 --> 00:29:16,000 sin que haya intermediarios 569 00:29:16,000 --> 00:29:18,000 que al final te sale 570 00:29:18,000 --> 00:29:20,000 mucho más barata 571 00:29:20,000 --> 00:29:22,000 y ahí sí, puedes tener 572 00:29:22,000 --> 00:29:24,000 la super certificada ecológica 573 00:29:24,000 --> 00:29:26,000 que te he comprado un montón de productos certificados ecológicos 574 00:29:26,000 --> 00:29:28,000 que si los compras directamente 575 00:29:28,000 --> 00:29:30,000 sales más baratos 576 00:29:30,000 --> 00:29:32,000 pero claro 577 00:29:32,000 --> 00:29:34,000 eso no es lo que 578 00:29:34,000 --> 00:29:36,000 se suele trasladar 579 00:29:36,000 --> 00:29:38,000 a las tiendas que te venden 580 00:29:38,000 --> 00:29:40,000 productos orgánicos ecológicos 581 00:29:40,000 --> 00:29:42,000 como lo estén promocionando 582 00:29:42,000 --> 00:29:44,000 porque lo que suelen buscar 583 00:29:44,000 --> 00:29:46,000 no es un 584 00:29:46,000 --> 00:29:48,000 sí, en medio están libre de pesticidas 585 00:29:48,000 --> 00:29:50,000 libre de mierdas químicas 586 00:29:50,000 --> 00:29:52,000 pero realmente lo que 587 00:29:52,000 --> 00:29:54,000 están intentando vender 588 00:29:54,000 --> 00:29:56,000 es un producto exclusivo 589 00:29:56,000 --> 00:29:58,000 un producto que es mucho más caro 590 00:29:58,000 --> 00:30:00,000 si es cierto que justamente 591 00:30:00,000 --> 00:30:02,000 dices Aldi, en Aldi por ejemplo 592 00:30:02,000 --> 00:30:04,000 tienes productos en las 593 00:30:04,000 --> 00:30:06,000 secciones de productos orgánicos 594 00:30:06,000 --> 00:30:08,000 o ecológicos 595 00:30:08,000 --> 00:30:10,000 que no encuentras el mismo producto 596 00:30:10,000 --> 00:30:12,000 si no lo compras ecológico 597 00:30:12,000 --> 00:30:14,000 hay cosas que 598 00:30:14,000 --> 00:30:16,000 si las quieres comprar tienes que comprar las ecológicas 599 00:30:16,000 --> 00:30:18,000 si no las compras 600 00:30:18,000 --> 00:30:20,000 porque no es un producto que se venda 601 00:30:20,000 --> 00:30:22,000 en su otra versión 602 00:30:22,000 --> 00:30:24,000 pasa por ejemplo 603 00:30:24,000 --> 00:30:26,000 con un montón de productos 604 00:30:26,000 --> 00:30:28,000 procesados para veganos 605 00:30:28,000 --> 00:30:30,000 si tú quieres comprar 606 00:30:30,000 --> 00:30:32,000 tofu 607 00:30:32,000 --> 00:30:34,000 es más fácil comprar 608 00:30:34,000 --> 00:30:36,000 tofu ecológico 609 00:30:36,000 --> 00:30:38,000 que tofu que no 610 00:30:38,000 --> 00:30:40,000 esté certificado como ecológico 611 00:30:40,000 --> 00:30:42,000 en muchos super marcados 612 00:30:42,000 --> 00:30:44,000 pero claro eso puede tener ya que ver también 613 00:30:44,000 --> 00:30:46,000 con las economías de escala es decir 614 00:30:46,000 --> 00:30:48,000 que quien quiere comprar un producto vegano 615 00:30:48,000 --> 00:30:50,000 tiene ya la orientación de 616 00:30:50,000 --> 00:30:52,000 que al mejor el 80% de las veces 617 00:30:52,000 --> 00:30:54,000 el producto se va a vender también como orgánico 618 00:30:54,000 --> 00:30:56,000 y al final si produces más orgánico 619 00:30:56,000 --> 00:30:58,000 que no orgánico en una cosa procesada 620 00:30:58,000 --> 00:31:00,000 porque otra cosa que me digas es 621 00:31:00,000 --> 00:31:02,000 no es que este es un tomate 622 00:31:02,000 --> 00:31:04,000 que es más pequeñito 623 00:31:04,000 --> 00:31:06,000 que me produce menos tonelada 624 00:31:06,000 --> 00:31:08,000 por un 625 00:31:08,000 --> 00:31:10,000 kilómetro cuadrado me lo invento o por hectárea 626 00:31:10,000 --> 00:31:12,000 o por lo que sea 627 00:31:12,000 --> 00:31:14,000 porque 628 00:31:14,000 --> 00:31:16,000 me sale un fruto más pequeño 629 00:31:16,000 --> 00:31:18,000 porque estoy utilizando a lo mejor 630 00:31:18,000 --> 00:31:20,000 una semilla autóctona 631 00:31:20,000 --> 00:31:22,000 una semilla antigua o lo que sea 632 00:31:22,000 --> 00:31:24,000 o porque no es un proceso industrial 633 00:31:24,000 --> 00:31:26,000 que de esto si quieres hablamos luego 634 00:31:26,000 --> 00:31:28,000 yo creo que una de las grandes diferencias 635 00:31:28,000 --> 00:31:30,000 cuando decimos 636 00:31:30,000 --> 00:31:32,000 es que el tomate orgánico sabe 637 00:31:32,000 --> 00:31:34,000 más rico que el otro tomate 638 00:31:34,000 --> 00:31:36,000 estamos como tú has intentado explicar antes 639 00:31:36,000 --> 00:31:38,000 quizás 640 00:31:38,000 --> 00:31:40,000 más en la elección 641 00:31:40,000 --> 00:31:42,000 de la variedad del producto 642 00:31:42,000 --> 00:31:44,000 en la semilla, en su antigüedad 643 00:31:44,000 --> 00:31:46,000 en su singularidad 644 00:31:46,000 --> 00:31:48,000 frente a la industria que te dice 645 00:31:48,000 --> 00:31:50,000 tomate bola que es lo que se vende 646 00:31:50,000 --> 00:31:52,000 en Gran Bretaña a la bestia 647 00:31:52,000 --> 00:31:54,000 y como podemos llenar un 648 00:31:54,000 --> 00:31:56,000 un camión en el ejido 649 00:31:56,000 --> 00:31:58,000 o en guionantas 650 00:31:58,000 --> 00:32:00,000 y llevarlo 651 00:32:00,000 --> 00:32:02,000 en tres días hasta Londres 652 00:32:02,000 --> 00:32:04,000 ¿no? 653 00:32:04,000 --> 00:32:06,000 claro, es más barato 654 00:32:06,000 --> 00:32:08,000 producir a veces un producto 655 00:32:08,000 --> 00:32:10,000 que luego de sabor 656 00:32:10,000 --> 00:32:12,000 igual no tiene la misma 657 00:32:12,000 --> 00:32:14,000 percepción pero esto 658 00:32:14,000 --> 00:32:16,000 pasa con tomates, pasa con patatas 659 00:32:16,000 --> 00:32:18,000 pasa con prácticamente cualquier vegetal 660 00:32:18,000 --> 00:32:20,000 pasa con las naranjas 661 00:32:20,000 --> 00:32:22,000 las naranjas grandes 662 00:32:22,000 --> 00:32:24,000 que se exportan 663 00:32:24,000 --> 00:32:26,000 o sea, naranjas que no llegamos a ver en España 664 00:32:28,000 --> 00:32:30,000 naranjas de un tamaño descomunal 665 00:32:30,000 --> 00:32:32,000 que se exportan a Europa 666 00:32:32,000 --> 00:32:34,000 que se venden como las mejores naranjas 667 00:32:34,000 --> 00:32:36,000 españolas y tú comes eso 668 00:32:36,000 --> 00:32:38,000 y te quedas con la cara de esto 669 00:32:38,000 --> 00:32:40,000 no sabe a naranja 670 00:32:40,000 --> 00:32:42,000 no sabe a naranja diluida 671 00:32:42,000 --> 00:32:44,000 es como que la mitad naranja y la otra mitad 672 00:32:44,000 --> 00:32:46,000 es agua que pasa, se lo hayan inyectado 673 00:32:46,000 --> 00:32:48,000 que es la impresión que nos dan los tomates 674 00:32:48,000 --> 00:32:50,000 muchas veces esos tomates 675 00:32:50,000 --> 00:32:52,000 tan grandes, tan bonitos de supermercado 676 00:32:52,000 --> 00:32:54,000 que luego los cortas 677 00:32:54,000 --> 00:32:56,000 si la mitad es agua, esto no sabe 678 00:32:56,000 --> 00:32:58,000 frente al tomate que es situamos 679 00:32:58,000 --> 00:33:00,000 más tradicional, que es más 680 00:33:00,000 --> 00:33:02,000 concentrado, lo ves mucho más rojo 681 00:33:02,000 --> 00:33:04,000 más pequeñito pero tiene mucho más sabor 682 00:33:04,000 --> 00:33:06,000 pero eso es más 683 00:33:06,000 --> 00:33:08,000 de la variedad y de la forma de cultivarlo 684 00:33:08,000 --> 00:33:10,000 que propiamente de qué se use 685 00:33:10,000 --> 00:33:12,000 para ese cultivo 686 00:33:12,000 --> 00:33:14,000 en las lechugas 687 00:33:14,000 --> 00:33:16,000 por ejemplo, yo compro mucho 688 00:33:16,000 --> 00:33:18,000 cogoyo 689 00:33:18,000 --> 00:33:20,000 compro mucho 690 00:33:20,000 --> 00:33:22,000 cogoyo lo que es 691 00:33:22,000 --> 00:33:24,000 el cogoyo pequeño 692 00:33:24,000 --> 00:33:26,000 el cogoyo de toda la vida 693 00:33:26,000 --> 00:33:28,000 y luego lo que llaman corazones de romana 694 00:33:28,000 --> 00:33:30,000 la lechuga de oreja 695 00:33:30,000 --> 00:33:32,000 de burro que decíamos antes 696 00:33:32,000 --> 00:33:34,000 la lechuga romana 697 00:33:34,000 --> 00:33:36,000 pero más pequeñita o que le han quitado 698 00:33:36,000 --> 00:33:38,000 no han terminado de crecer 699 00:33:38,000 --> 00:33:40,000 o que no lo han dejado que se ponga muy verde 700 00:33:40,000 --> 00:33:42,000 esas lechugas que vienen 701 00:33:42,000 --> 00:33:44,000 normalmente 702 00:33:44,000 --> 00:33:46,000 habiendo tenido muy poco contacto con la tierra 703 00:33:46,000 --> 00:33:48,000 quiere decir que a veces se han plantado 704 00:33:48,000 --> 00:33:50,000 y después 705 00:33:50,000 --> 00:33:52,000 cuando han salido o antes 706 00:33:52,000 --> 00:33:54,000 no sé cómo va esta historia 707 00:33:54,000 --> 00:33:56,000 se ponen esas superficies de plástico negro 708 00:33:56,000 --> 00:33:58,000 para que no suba nada 709 00:33:58,000 --> 00:34:00,000 del suelo, no se las coman 710 00:34:00,000 --> 00:34:02,000 los bichos, bueno, todas estas cosas 711 00:34:02,000 --> 00:34:04,000 si yo recibo una lechuga 712 00:34:04,000 --> 00:34:06,000 de esas como las que tengo ahora mismo 713 00:34:06,000 --> 00:34:08,000 en la zona de verdura de mi frigo 714 00:34:08,000 --> 00:34:10,000 que están 715 00:34:10,000 --> 00:34:12,000 blanquitas como me gustan 716 00:34:12,000 --> 00:34:14,000 sin tierra 717 00:34:14,000 --> 00:34:16,000 es necesario 718 00:34:16,000 --> 00:34:18,000 pasarlas por agua incluso 719 00:34:18,000 --> 00:34:20,000 hemos hablado del 720 00:34:20,000 --> 00:34:22,000 si la lechuga 721 00:34:22,000 --> 00:34:24,000 a ver, si la lechuga 722 00:34:24,000 --> 00:34:26,000 que 723 00:34:26,000 --> 00:34:28,000 yo si la varía la lechuga 724 00:34:28,000 --> 00:34:30,000 que es la lechuga entera 725 00:34:30,000 --> 00:34:32,000 vamos a hablar o sea 726 00:34:32,000 --> 00:34:34,000 no la lechuga que viene cortada 727 00:34:34,000 --> 00:34:36,000 no, no, claro 728 00:34:36,000 --> 00:34:38,000 esa ya está lavada y la han hecho 729 00:34:38,000 --> 00:34:40,000 un producto para que no 730 00:34:40,000 --> 00:34:42,000 esa está, pues si, porque esa ya ha pasado 731 00:34:42,000 --> 00:34:44,000 ese lavado 732 00:34:44,000 --> 00:34:46,000 si, si, de hecho trae algún 733 00:34:46,000 --> 00:34:48,000 pequeño químico del tipo que sea 734 00:34:48,000 --> 00:34:50,000 para que aguante después de haber lavar 735 00:34:50,000 --> 00:34:52,000 se cierra en una 736 00:34:52,000 --> 00:34:54,000 atmósfera protectora 737 00:34:54,000 --> 00:34:56,000 el paquete, por eso 738 00:34:56,000 --> 00:34:58,000 aumentas tienes el paquete cerrado 739 00:34:58,000 --> 00:35:00,000 la lechuga está muy hermosa en el momento en el que abres el paquete 740 00:35:00,000 --> 00:35:02,000 como que el tiempo pasa 741 00:35:02,000 --> 00:35:04,000 a una velocidad fugaz 742 00:35:04,000 --> 00:35:06,000 y nada de tiempo la lechuga que estaba 743 00:35:06,000 --> 00:35:08,000 en esa bolsa y llevaba dos días 744 00:35:08,000 --> 00:35:10,000 perfecta 745 00:35:10,000 --> 00:35:12,000 en dos horas parece que está toda mustia 746 00:35:12,000 --> 00:35:14,000 si, ahí la bolsita pequeña 747 00:35:14,000 --> 00:35:16,000 en el caso de gente con poca 748 00:35:16,000 --> 00:35:18,000 familia es lo ideal 749 00:35:18,000 --> 00:35:20,000 vale, pues entonces nada me lo apunto 750 00:35:20,000 --> 00:35:22,000 a partir de ahora 751 00:35:22,000 --> 00:35:24,000 la pare 752 00:35:24,000 --> 00:35:26,000 fíjate, decía 753 00:35:26,000 --> 00:35:28,000 tu ya se ha hablado de supermercados así que 754 00:35:28,000 --> 00:35:30,000 Lidl tiene una cosa 755 00:35:30,000 --> 00:35:32,000 de estas para lavar una pseudología 756 00:35:32,000 --> 00:35:34,000 para lavar vegetales 757 00:35:34,000 --> 00:35:36,000 marca propia 758 00:35:36,000 --> 00:35:38,000 marca propia 759 00:35:38,000 --> 00:35:40,000 que solían, o sea, 760 00:35:40,000 --> 00:35:42,000 tiene o tenía 761 00:35:42,000 --> 00:35:44,000 y solían tenerlo cerca de las cajas 762 00:35:44,000 --> 00:35:46,000 porque se cogió mucha fama 763 00:35:46,000 --> 00:35:48,000 cuando el covid 764 00:35:48,000 --> 00:35:50,000 supongo que seguirán teniendo 765 00:35:50,000 --> 00:35:52,000 la digo porque me suena 766 00:35:52,000 --> 00:35:54,000 que es un supermercado que tu vas 767 00:35:54,000 --> 00:35:56,000 entonces 768 00:35:56,000 --> 00:35:58,000 yo ahora mismo, Eroski 769 00:35:58,000 --> 00:36:00,000 y, de ferracidamente, he vuelto al mercado 770 00:36:00,000 --> 00:36:02,000 una, si 771 00:36:02,000 --> 00:36:04,000 porque a la criatura hay cosas 772 00:36:04,000 --> 00:36:06,000 en el mercado en la que le gustan más 773 00:36:06,000 --> 00:36:08,000 y 774 00:36:08,000 --> 00:36:10,000 yo he descubierto también algunas cosas del mercado 775 00:36:10,000 --> 00:36:12,000 una que no las encuentro fuera 776 00:36:12,000 --> 00:36:14,000 ya, nos pasa a todos 777 00:36:14,000 --> 00:36:16,000 que quieres que te diga, ya, es terrible 778 00:36:16,000 --> 00:36:18,000 la verdad, o sea 779 00:36:18,000 --> 00:36:20,000 que el, no vamos a entrar 780 00:36:20,000 --> 00:36:22,000 venga va, no me voy a meter con el señor Juan Roche 781 00:36:22,000 --> 00:36:24,000 ehmm 782 00:36:24,000 --> 00:36:26,000 pero de todas formas 783 00:36:26,000 --> 00:36:28,000 no te, te, me voy a decir yo 784 00:36:28,000 --> 00:36:30,000 de todas formas no solo es la comida 785 00:36:30,000 --> 00:36:32,000 lo decías tu, tu antes 786 00:36:32,000 --> 00:36:34,000 hay un montón de otras cosas 787 00:36:34,000 --> 00:36:36,000 que se venden 788 00:36:36,000 --> 00:36:38,000 con el reclamo de que es natural 789 00:36:38,000 --> 00:36:40,000 ecológico orgánico, o sea, desde una camiseta 790 00:36:40,000 --> 00:36:42,000 de algodón que te la venden como orgánico 791 00:36:42,000 --> 00:36:44,000 y que es una camiseta de algodón 792 00:36:44,000 --> 00:36:46,000 igual que otra camiseta de algodón 793 00:36:46,000 --> 00:36:48,000 esta está certificada, vale 794 00:36:48,000 --> 00:36:50,000 pero es que me estás cobrando 795 00:36:50,000 --> 00:36:52,000 no sé qué indecencia por una camiseta de algodón 796 00:36:52,000 --> 00:36:54,000 que va a durar los mismos pocos lavados 797 00:36:54,000 --> 00:36:56,000 que la otra, porque no necesariamente 798 00:36:56,000 --> 00:36:58,000 es de mejor calidad 799 00:36:58,000 --> 00:37:00,000 pero uff, es que le estás poniendo un sello 800 00:37:00,000 --> 00:37:02,000 de orgánico, entonces 801 00:37:02,000 --> 00:37:04,000 40 euros 802 00:37:04,000 --> 00:37:06,000 la camiseta blanca Lisa 803 00:37:06,000 --> 00:37:08,000 hay una cosa que es una pregunta obvia 804 00:37:08,000 --> 00:37:10,000 hay un negocio en torno al orgánico 805 00:37:10,000 --> 00:37:12,000 claro que hay un negocio 806 00:37:12,000 --> 00:37:14,000 por eso, por eso hay un negocio 807 00:37:14,000 --> 00:37:16,000 con las pajitas 808 00:37:16,000 --> 00:37:18,000 de metal para 809 00:37:18,000 --> 00:37:20,000 sustituir a las pajitas de plástico 810 00:37:20,000 --> 00:37:22,000 y que tal no usar una pajita 811 00:37:22,000 --> 00:37:24,000 los cubiertos de bamboo 812 00:37:24,000 --> 00:37:26,000 para llevarte a la oficina 813 00:37:26,000 --> 00:37:28,000 porque son mejores que los cubiertos de plástico 814 00:37:28,000 --> 00:37:30,000 y porque no te llevas un tenedor 815 00:37:30,000 --> 00:37:32,000 de tu cocina y ya está 816 00:37:32,000 --> 00:37:34,000 todos los botes 817 00:37:34,000 --> 00:37:36,000 ahora hay muchísimo negocio 818 00:37:36,000 --> 00:37:38,000 con 819 00:37:38,000 --> 00:37:40,000 las cosas supuestamente a granel 820 00:37:40,000 --> 00:37:42,000 que no son 821 00:37:42,000 --> 00:37:44,000 que sí son a granel 822 00:37:44,000 --> 00:37:46,000 pero no son a granel porque son a granel 823 00:37:46,000 --> 00:37:48,000 pero tienes que comprar, o sea, va como que asociado 824 00:37:48,000 --> 00:37:50,000 a que compres un montón de botes 825 00:37:50,000 --> 00:37:52,000 súper cookies 826 00:37:52,000 --> 00:37:54,000 para meter esas cosas 827 00:37:54,000 --> 00:37:56,000 porque son a granel cookies 828 00:37:56,000 --> 00:37:58,000 claro 829 00:37:58,000 --> 00:38:00,000 igual que hay un montón de tiendas de productos a granel 830 00:38:00,000 --> 00:38:02,000 pero que luego las cosas a ellos 831 00:38:02,000 --> 00:38:04,000 les llegan en bolsas de aquilo 832 00:38:04,000 --> 00:38:06,000 que vacían en sus botes 833 00:38:06,000 --> 00:38:08,000 para vender a granel 834 00:38:08,000 --> 00:38:10,000 y que te cobran como 835 00:38:10,000 --> 00:38:12,000 cinco veces más de lo que cuesta eso 836 00:38:12,000 --> 00:38:14,000 sin ser a granel 837 00:38:14,000 --> 00:38:16,000 que no tendría sentido, ¿verdad? 838 00:38:16,000 --> 00:38:18,000 claro, o sea, en principio te debería costar menos 839 00:38:18,000 --> 00:38:20,000 porque no llevas el envase 840 00:38:20,000 --> 00:38:22,000 tú te llevas tu propio envase 841 00:38:22,000 --> 00:38:24,000 pero a mí me ha costado muchísimo 842 00:38:24,000 --> 00:38:26,000 encontrar 843 00:38:26,000 --> 00:38:28,000 tiendas de productos a granel 844 00:38:28,000 --> 00:38:30,000 que el precio sea más bajo 845 00:38:30,000 --> 00:38:32,000 que comprar el producto equivalente 846 00:38:32,000 --> 00:38:34,000 en supermercado 847 00:38:34,000 --> 00:38:36,000 dejando un lado el hecho de que me estén vendiendo 848 00:38:36,000 --> 00:38:38,000 pues no sé, por ejemplo 849 00:38:38,000 --> 00:38:40,000 voy a dar un ejemplo de algo que he comprado hace poco 850 00:38:42,000 --> 00:38:44,000 un tipo concreto de harina 851 00:38:44,000 --> 00:38:46,000 integral 852 00:38:46,000 --> 00:38:48,000 ecológica, ¿vale? 853 00:38:48,000 --> 00:38:50,000 es más cara que la harina más cutre que hay en supermercado 854 00:38:50,000 --> 00:38:52,000 lo entiendo 855 00:38:52,000 --> 00:38:54,000 pero si por ejemplo 856 00:38:54,000 --> 00:38:56,000 voy a comprar lentejas 857 00:38:56,000 --> 00:38:58,000 no tiene sentido que me cuesten 858 00:38:58,000 --> 00:39:00,000 cinco veces más que en un supermercado 859 00:39:00,000 --> 00:39:02,000 por muy ecológicas que sean las lentejas 860 00:39:02,000 --> 00:39:04,000 ¿sabes? 861 00:39:04,000 --> 00:39:06,000 y es muy difícil encontrar 862 00:39:06,000 --> 00:39:08,000 tiendas a granel 863 00:39:08,000 --> 00:39:10,000 que realmente puedas 864 00:39:10,000 --> 00:39:12,000 simplemente comprar 865 00:39:12,000 --> 00:39:14,000 y te lo metan, lo que sea 866 00:39:14,000 --> 00:39:16,000 en una bolsita de 867 00:39:16,000 --> 00:39:18,000 de estas de papel y ya está 868 00:39:20,000 --> 00:39:22,000 hay una cosa que quizás 869 00:39:22,000 --> 00:39:24,000 los más jóvenes y las más jóvenes del lugar 870 00:39:24,000 --> 00:39:26,000 no sepan 871 00:39:26,000 --> 00:39:28,000 pero había un tipo de comercio 872 00:39:28,000 --> 00:39:30,000 a veces relacionadas 873 00:39:30,000 --> 00:39:32,000 con las bodegas de vino 874 00:39:32,000 --> 00:39:34,000 y cosas de este tipo que se llamaban así 875 00:39:34,000 --> 00:39:36,000 graneles y que ibas 876 00:39:36,000 --> 00:39:38,000 y te vendían a granel cosas 877 00:39:38,000 --> 00:39:40,000 si, tú me estás poniendo cara rara 878 00:39:40,000 --> 00:39:42,000 porque tú eres más joven que yo 879 00:39:42,000 --> 00:39:44,000 y yo esto lo viví muy de niño 880 00:39:46,000 --> 00:39:48,000 una de las 881 00:39:48,000 --> 00:39:50,000 no, esto en mi zona 882 00:39:50,000 --> 00:39:52,000 se llamaba tienda y punto 883 00:39:52,000 --> 00:39:54,000 o sea, tú ibas a la tienda 884 00:39:54,000 --> 00:39:56,000 y pedías X cantidad 885 00:39:56,000 --> 00:39:58,000 de no sé qué y te lo metías 886 00:39:58,000 --> 00:40:00,000 en una bolsita 887 00:40:00,000 --> 00:40:02,000 en una bolsita o te lo envolvían 888 00:40:02,000 --> 00:40:04,000 o lo que fuese 889 00:40:04,000 --> 00:40:06,000 si, pero lo que quiero decir es que por lo general 890 00:40:06,000 --> 00:40:08,000 era una forma de vender efectivamente 891 00:40:08,000 --> 00:40:10,000 más barata 892 00:40:10,000 --> 00:40:12,000 sabes dónde encuentro yo todavía este tipo de graneles 893 00:40:12,000 --> 00:40:14,000 que si son honestamente más baratos 894 00:40:14,000 --> 00:40:16,000 en las tiendas 895 00:40:16,000 --> 00:40:18,000 rejentadas por personas alabés 896 00:40:18,000 --> 00:40:20,000 por ejemplo, lo he vivido 897 00:40:20,000 --> 00:40:22,000 si, es uno de los sitios donde puede haber ciertos 898 00:40:22,000 --> 00:40:24,000 productos a 899 00:40:24,000 --> 00:40:26,000 sobre todo, legumbres 900 00:40:26,000 --> 00:40:28,000 legumbres y cuscús justo 901 00:40:28,000 --> 00:40:30,000 si, cuscús 902 00:40:30,000 --> 00:40:32,000 pasas de origen iraní 903 00:40:32,000 --> 00:40:34,000 las pasas amarillas que me encantan 904 00:40:34,000 --> 00:40:36,000 como que mía 905 00:40:36,000 --> 00:40:38,000 me estás contando 906 00:40:38,000 --> 00:40:40,000 eso lo hidratas y eso está 907 00:40:40,000 --> 00:40:42,000 super rico en una salada 908 00:40:42,000 --> 00:40:44,000 bueno, en fin, nada, no sabes lo que es bueno 909 00:40:44,000 --> 00:40:46,000 este, de verdad 910 00:40:46,000 --> 00:40:48,000 a veces me flipo que seas gallega 911 00:40:48,000 --> 00:40:50,000 con la cultura gastronómica que tienen Galicia 912 00:40:50,000 --> 00:40:52,000 hay dos cosas 913 00:40:52,000 --> 00:40:54,000 que no como 914 00:40:54,000 --> 00:40:56,000 aceitunas y pasas 915 00:40:56,000 --> 00:40:58,000 punto 916 00:40:58,000 --> 00:41:00,000 pero es un gusto tuyo personal 917 00:41:00,000 --> 00:41:02,000 si, si 918 00:41:02,000 --> 00:41:04,000 las pasas 919 00:41:04,000 --> 00:41:06,000 las pasas amarillas las puedo soportar 920 00:41:08,000 --> 00:41:10,000 las amarillas y las otras no 921 00:41:10,000 --> 00:41:12,000 si, las otras 922 00:41:12,000 --> 00:41:14,000 podría sobrevivir pero mal 923 00:41:14,000 --> 00:41:16,000 con las aceitunas no sobrevivir 924 00:41:16,000 --> 00:41:18,000 el titular de hoy es que Carmela es una racista 925 00:41:18,000 --> 00:41:20,000 de las pasas 926 00:41:20,000 --> 00:41:22,000 solo las amarillas 927 00:41:22,000 --> 00:41:24,000 no en ningún caso 928 00:41:24,000 --> 00:41:26,000 las amarillas más que las otras 929 00:41:26,000 --> 00:41:28,000 no 930 00:41:28,000 --> 00:41:30,000 no es que realmente las 931 00:41:30,000 --> 00:41:32,000 las puedo soportar un poco mejor 932 00:41:32,000 --> 00:41:34,000 porque no soporto en ningún caso 933 00:41:34,000 --> 00:41:36,000 son las aceitunas, eso sí que no 934 00:41:36,000 --> 00:41:38,000 pues tú eres como la madre de Guillermo 935 00:41:38,000 --> 00:41:40,000 la verdad 936 00:41:40,000 --> 00:41:42,000 que veníamos Guillermo y yo de la calle a lo mejor 937 00:41:42,000 --> 00:41:44,000 de tomar algo por ahí 938 00:41:44,000 --> 00:41:46,000 me echaba la bronca porque dice 939 00:41:46,000 --> 00:41:48,000 hueles a aceitunas 940 00:41:48,000 --> 00:41:50,000 y tu hijo también 941 00:41:50,000 --> 00:41:52,000 ya no abrazaba a su hijo en dos días 942 00:41:52,000 --> 00:41:54,000 de pobre hijo que ha pasado 943 00:41:54,000 --> 00:41:56,000 una privación 944 00:41:56,000 --> 00:41:58,000 emocional de su madre 945 00:41:58,000 --> 00:42:00,000 si yo le daba un sábado unas aceitunas en un sitio 946 00:42:00,000 --> 00:42:02,000 que me daban ganas de dar al niño 947 00:42:02,000 --> 00:42:04,000 vermú en lugar de aceitunas 948 00:42:04,000 --> 00:42:06,000 yo la entiendo 949 00:42:06,000 --> 00:42:08,000 la entiendo perfectamente 950 00:42:08,000 --> 00:42:10,000 pero solo aceitunas o encurtidos en general 951 00:42:10,000 --> 00:42:12,000 encurtidos en general pero claro 952 00:42:12,000 --> 00:42:14,000 a lo que me suelo enfrentar es a las aceitunas 953 00:42:14,000 --> 00:42:16,000 que es lo que te ponen ahí 954 00:42:16,000 --> 00:42:18,000 en un bar y es por diosquitame la cosa 955 00:42:18,000 --> 00:42:20,000 esa de adelante 956 00:42:20,000 --> 00:42:22,000 pues 957 00:42:22,000 --> 00:42:24,000 la criatura algo ha pillado 958 00:42:24,000 --> 00:42:26,000 o sea sí que come aceitunas 959 00:42:26,000 --> 00:42:28,000 pero por ejemplo anoche que preparé una hamburguesa 960 00:42:28,000 --> 00:42:30,000 súper rica 961 00:42:30,000 --> 00:42:32,000 mezcla de ternera y cerdo 962 00:42:32,000 --> 00:42:34,000 no era orgánico vale 963 00:42:34,000 --> 00:42:36,000 le eché un poquito de mermelada 964 00:42:36,000 --> 00:42:38,000 de tomate por debajo tampoco era orgánica 965 00:42:38,000 --> 00:42:40,000 un poquito eh tampoco hay que pasarse 966 00:42:40,000 --> 00:42:42,000 que estamos cenando no desayunando 967 00:42:42,000 --> 00:42:44,000 y le puse por encima unas hojas 968 00:42:44,000 --> 00:42:46,000 de lechuga de corazón de romana 969 00:42:46,000 --> 00:42:48,000 sin lavar 970 00:42:48,000 --> 00:42:50,000 dicho sea de paso 971 00:42:50,000 --> 00:42:52,000 y un poquito 972 00:42:52,000 --> 00:42:54,000 de ketchup 973 00:42:54,000 --> 00:42:56,000 que sé que es basura pero un poquito vale 974 00:42:56,000 --> 00:42:58,000 de ketchup de barbacoa además 975 00:42:58,000 --> 00:43:00,000 y que más 976 00:43:00,000 --> 00:43:02,000 y una cucharadita de mayonesa 977 00:43:02,000 --> 00:43:04,000 sé que suena horrible pero no fue tan 978 00:43:04,000 --> 00:43:06,000 no fue tan malo como parece 979 00:43:06,000 --> 00:43:08,000 echamos muy poquito de todo 980 00:43:08,000 --> 00:43:10,000 a ver y la carne estaba bien 981 00:43:10,000 --> 00:43:12,000 era una carne 982 00:43:12,000 --> 00:43:14,000 en fin como digo yo de confianza 983 00:43:14,000 --> 00:43:16,000 de las de arrimarte 984 00:43:16,000 --> 00:43:18,000 y decir échame la ternera 985 00:43:18,000 --> 00:43:20,000 más vieja que tengas 986 00:43:20,000 --> 00:43:22,000 y échame el cerdo 987 00:43:22,000 --> 00:43:24,000 50-50 bueno estaba súper rico 988 00:43:24,000 --> 00:43:26,000 porque te he contado la cena de anoche 989 00:43:26,000 --> 00:43:28,000 porque le has hecho un pepinillo en algún 990 00:43:28,000 --> 00:43:30,000 sitio entiendo 991 00:43:30,000 --> 00:43:32,000 porque yo a la mía le puse pepinillos 992 00:43:32,000 --> 00:43:34,000 y a la mía no le puse pepinillos 993 00:43:34,000 --> 00:43:36,000 vale 994 00:43:36,000 --> 00:43:38,000 y le dije nunca tengo claro si te tengo que 995 00:43:38,000 --> 00:43:40,000 poner pepinillos bueno si me los pones 996 00:43:40,000 --> 00:43:42,000 los como pero tampoco 997 00:43:42,000 --> 00:43:44,000 sabes 998 00:43:44,000 --> 00:43:46,000 alemanes por cierto también 999 00:43:46,000 --> 00:43:48,000 y no eran orgánicos 1000 00:43:48,000 --> 00:43:50,000 o sea la cena de anoche no fue orgánica 1001 00:43:50,000 --> 00:43:52,000 en 1002 00:43:52,000 --> 00:43:54,000 una cosa entonces 1003 00:43:54,000 --> 00:43:56,000 has dicho que compras productos ecológicos 1004 00:43:56,000 --> 00:43:58,000 a veces si 1005 00:43:58,000 --> 00:44:00,000 con que finalidad 1006 00:44:00,000 --> 00:44:02,000 si es lo que hay 1007 00:44:02,000 --> 00:44:04,000 o sea no busco la etiqueta de ecológico 1008 00:44:04,000 --> 00:44:06,000 pero si yo quiero comprar 1009 00:44:06,000 --> 00:44:08,000 eso por ejemplo 1010 00:44:08,000 --> 00:44:10,000 un tipo de harina concreta 1011 00:44:10,000 --> 00:44:12,000 para hacer un tipo de pan concreto 1012 00:44:12,000 --> 00:44:14,000 y la harina dice que es ecológica 1013 00:44:14,000 --> 00:44:16,000 pues es ecológica pero me da igual 1014 00:44:16,000 --> 00:44:18,000 que ponga que es ecológica o que no lo ponga 1015 00:44:18,000 --> 00:44:20,000 y 1016 00:44:20,000 --> 00:44:22,000 presto más atención al hecho de que algo 1017 00:44:22,000 --> 00:44:24,000 pueda ser más de proximidad 1018 00:44:24,000 --> 00:44:26,000 o que 1019 00:44:26,000 --> 00:44:28,000 sobre todo si la proximidad 1020 00:44:28,000 --> 00:44:30,000 pero proximidad no tanto de que 1021 00:44:30,000 --> 00:44:32,000 sea cultivado aquí sino que sea 1022 00:44:32,000 --> 00:44:34,000 de un pequeño productor 1023 00:44:34,000 --> 00:44:36,000 a eso si que presto más atención 1024 00:44:36,000 --> 00:44:38,000 yo creo que de esto alguna vez hemos hablado 1025 00:44:38,000 --> 00:44:40,000 tú y yo porque 1026 00:44:40,000 --> 00:44:42,000 el que fue presidente del atleti 1027 00:44:42,000 --> 00:44:44,000 que ahora no me voy a acordar de su nombre 1028 00:44:44,000 --> 00:44:46,000 pero que él es cocinero 1029 00:44:46,000 --> 00:44:48,000 hay todo el Ithegui 1030 00:44:48,000 --> 00:44:50,000 que tiene algunos restaurantes en Bilbao 1031 00:44:50,000 --> 00:44:52,000 y algunas historias de estas 1032 00:44:52,000 --> 00:44:54,000 yo recuerdo en el Baskook 1033 00:44:54,000 --> 00:44:56,000 que es uno de sus restaurantes 1034 00:44:56,000 --> 00:44:58,000 como Insignia en Bilbao 1035 00:44:58,000 --> 00:45:00,000 un sitio que tampoco es ultra caro 1036 00:45:00,000 --> 00:45:02,000 y se puede cenar ahí 1037 00:45:02,000 --> 00:45:04,000 si venís a Bilbao no es un mal sitio 1038 00:45:04,000 --> 00:45:06,000 hay que reservar 1039 00:45:06,000 --> 00:45:08,000 habla de km 25 1040 00:45:08,000 --> 00:45:10,000 km 30 1041 00:45:10,000 --> 00:45:12,000 el tío calcula 1042 00:45:12,000 --> 00:45:14,000 si los tomates son de munguía 1043 00:45:14,000 --> 00:45:16,000 o los tomates son de 1044 00:45:16,000 --> 00:45:18,000 no sé qué o los limones son de vacío 1045 00:45:18,000 --> 00:45:20,000 entonces 1046 00:45:20,000 --> 00:45:22,000 es bonito porque en lugar de llamar el km 0 1047 00:45:22,000 --> 00:45:24,000 lo que viene a decir es 1048 00:45:24,000 --> 00:45:26,000 y este 1049 00:45:26,000 --> 00:45:28,000 que he tenido la ocasión de hablar en algún momento 1050 00:45:28,000 --> 00:45:30,000 yendo a su restaurante 1051 00:45:30,000 --> 00:45:32,000 porque con una persona que era como amiga 1052 00:45:32,000 --> 00:45:34,000 o cercana a suya 1053 00:45:34,000 --> 00:45:36,000 luego estuvo de hecho con él 1054 00:45:36,000 --> 00:45:38,000 en una directiva 1055 00:45:38,000 --> 00:45:40,000 del atleti 1056 00:45:40,000 --> 00:45:42,000 lo que me venía a decir es 1057 00:45:42,000 --> 00:45:44,000 que él huía de la etiqueta ecológica 1058 00:45:44,000 --> 00:45:46,000 del producto 1059 00:45:46,000 --> 00:45:48,000 que el propio gobierno vasco le otorga 1060 00:45:48,000 --> 00:45:50,000 la etiqueta ecológica 1061 00:45:50,000 --> 00:45:52,000 porque los controles 1062 00:45:52,000 --> 00:45:54,000 que hay que pasar y tal son un poco 1063 00:45:54,000 --> 00:45:56,000 pues como pasa a veces 1064 00:45:56,000 --> 00:45:58,000 con otros sellos de calidad y tal 1065 00:45:58,000 --> 00:46:00,000 se hacen las cosas para pasar el control 1066 00:46:00,000 --> 00:46:02,000 si 1067 00:46:02,000 --> 00:46:04,000 aumentan el coste 1068 00:46:04,000 --> 00:46:06,000 y que él se fíaba mucho más 1069 00:46:06,000 --> 00:46:08,000 de ir al huerto del fulano de turno 1070 00:46:08,000 --> 00:46:10,000 en munguía ver como cultivaba 1071 00:46:10,000 --> 00:46:12,000 los tomates y decirle si me los cultivas así 1072 00:46:12,000 --> 00:46:14,000 yo te compro todos los años 1073 00:46:14,000 --> 00:46:16,000 tantos kilos o tantas toneladas 1074 00:46:16,000 --> 00:46:18,000 y que eso es un poco lo que él hacía 1075 00:46:18,000 --> 00:46:20,000 me estoy acordando, esto lo hablamos cuando hablamos 1076 00:46:20,000 --> 00:46:22,000 de transgénicos justamente 1077 00:46:22,000 --> 00:46:24,000 diferenciando 1078 00:46:24,000 --> 00:46:26,000 que si eso ya es ir 1079 00:46:26,000 --> 00:46:28,000 un punto más allá 1080 00:46:28,000 --> 00:46:30,000 porque efectivamente una de las cosas 1081 00:46:30,000 --> 00:46:32,000 para que podés declararlo como ecológico 1082 00:46:32,000 --> 00:46:34,000 es que no lleve 1083 00:46:34,000 --> 00:46:36,000 que no se considere un transgénico 1084 00:46:36,000 --> 00:46:38,000 pero es que eso al final 1085 00:46:38,000 --> 00:46:40,000 es la forma 1086 00:46:40,000 --> 00:46:42,000 de la descarbonización 1087 00:46:42,000 --> 00:46:44,000 y la energía nuclear 1088 00:46:44,000 --> 00:46:46,000 que en principio es mezclar el culo con las temporas 1089 00:46:46,000 --> 00:46:48,000 pero 1090 00:46:48,000 --> 00:46:50,000 lo que hacemos es decir la única energía 1091 00:46:50,000 --> 00:46:52,000 limpia que hay es la del sol 1092 00:46:52,000 --> 00:46:54,000 es la del agua 1093 00:46:54,000 --> 00:46:56,000 es la del viento 1094 00:46:58,000 --> 00:47:00,000 la energía 1095 00:47:00,000 --> 00:47:02,000 la energía nuclear 1096 00:47:02,000 --> 00:47:04,000 serviría para avanzar en la descarbonización 1097 00:47:04,000 --> 00:47:06,000 pero hay sectores 1098 00:47:06,000 --> 00:47:08,000 sectores porque ya no todo 1099 00:47:08,000 --> 00:47:10,000 hay sectores del movimiento verde 1100 00:47:10,000 --> 00:47:12,000 que la 1101 00:47:12,000 --> 00:47:14,000 digamos que la desprecian como 1102 00:47:14,000 --> 00:47:16,000 una alternativa al carbón 1103 00:47:16,000 --> 00:47:18,000 sería algo parecido 1104 00:47:18,000 --> 00:47:20,000 no 1105 00:47:20,000 --> 00:47:22,000 es como 1106 00:47:22,000 --> 00:47:24,000 no se si 1107 00:47:24,000 --> 00:47:26,000 me he explicado 1108 00:47:26,000 --> 00:47:28,000 vamos a espiarlo mucho por los pelos 1109 00:47:28,000 --> 00:47:30,000 a ver es que tiene 1110 00:47:30,000 --> 00:47:32,000 demasiadas matices 1111 00:47:32,000 --> 00:47:34,000 no nos metamos con la energía nuclear 1112 00:47:34,000 --> 00:47:36,000 que ya tenemos bastante le hoy 1113 00:47:36,000 --> 00:47:38,000 no pero a ver 1114 00:47:38,000 --> 00:47:40,000 utilizar energía nuclear 1115 00:47:40,000 --> 00:47:42,000 como alternativa 1116 00:47:42,000 --> 00:47:44,000 al petróleo por ejemplo 1117 00:47:44,000 --> 00:47:46,000 si es como 1118 00:47:46,000 --> 00:47:48,000 si puedes decir que utilizar un transgénico 1119 00:47:48,000 --> 00:47:50,000 que no necesita un pesticida 1120 00:47:50,000 --> 00:47:52,000 o que necesite menos pesticida 1121 00:47:52,000 --> 00:47:54,000 es una buena alternativa 1122 00:47:54,000 --> 00:47:56,000 si es bueno reducir 1123 00:47:56,000 --> 00:47:58,000 el uso de pesticida 1124 00:47:58,000 --> 00:48:00,000 si hay un montón de regulaciones en si 1125 00:48:00,000 --> 00:48:02,000 el año que viene vamos a tener mucha conversación 1126 00:48:02,000 --> 00:48:04,000 con esto porque se está 1127 00:48:04,000 --> 00:48:06,000 limitando ciertos 1128 00:48:06,000 --> 00:48:08,000 usos de pesticidas 1129 00:48:08,000 --> 00:48:10,000 simplemente por reducirle 1130 00:48:10,000 --> 00:48:12,000 más la emisión al medio ambiente 1131 00:48:12,000 --> 00:48:14,000 que por otra cosa sea 1132 00:48:14,000 --> 00:48:16,000 no es por lo que llegue a nosotros 1133 00:48:16,000 --> 00:48:18,000 si no es por lo que se lava 1134 00:48:18,000 --> 00:48:20,000 hacia los suelos 1135 00:48:20,000 --> 00:48:22,000 me voy a coger 1136 00:48:22,000 --> 00:48:24,000 un ejemplo muy tal 1137 00:48:24,000 --> 00:48:26,000 las uvas 1138 00:48:26,000 --> 00:48:28,000 la última vez que se sulfatan 1139 00:48:28,000 --> 00:48:30,000 tiene que ser antes de que vaya 1140 00:48:30,000 --> 00:48:32,000 osea con tiempo suficiente 1141 00:48:32,000 --> 00:48:34,000 para que ese sulfato 1142 00:48:34,000 --> 00:48:36,000 que se le echa la suba sea lavado 1143 00:48:36,000 --> 00:48:38,000 antes de que la suba se recojan para hacer bien 1144 00:48:38,000 --> 00:48:40,000 que caiga la lluvia o el orballo 1145 00:48:40,000 --> 00:48:42,000 y pum, caiga el suelo 1146 00:48:42,000 --> 00:48:44,000 entonces tiene que pasar un tiempo 1147 00:48:44,000 --> 00:48:46,000 mínimo entre que se sulfata 1148 00:48:46,000 --> 00:48:48,000 y que se van a recoger y que se mentimia 1149 00:48:48,000 --> 00:48:50,000 que pasa que eso no 1150 00:48:50,000 --> 00:48:52,000 no desaparece 1151 00:48:52,000 --> 00:48:54,000 no se esfuma 1152 00:48:54,000 --> 00:48:56,000 eso acaba yendo al suelo, se acaba yendo al río 1153 00:48:56,000 --> 00:48:58,000 se acaba yendo a 1154 00:48:58,000 --> 00:49:00,000 todos los terrenos alrededor 1155 00:49:00,000 --> 00:49:02,000 de ese viñedo 1156 00:49:02,000 --> 00:49:04,000 y eso es lo que se está regulando 1157 00:49:04,000 --> 00:49:06,000 el que se usa a esos niveles 1158 00:49:06,000 --> 00:49:08,000 en si es uno de los campos en los que ahora 1159 00:49:08,000 --> 00:49:10,000 está creciendo mucho la agricultura ecológica 1160 00:49:10,000 --> 00:49:12,000 en la producción 1161 00:49:12,000 --> 00:49:14,000 de vino en España 1162 00:49:14,000 --> 00:49:16,000 porque cada vez se piden 1163 00:49:16,000 --> 00:49:18,000 más bodegas 1164 00:49:18,000 --> 00:49:20,000 que puedan certificarse como ecológicas 1165 00:49:20,000 --> 00:49:22,000 porque no liberen 1166 00:49:22,000 --> 00:49:24,000 esa clase de 1167 00:49:24,000 --> 00:49:26,000 sustancias al medio ambiente 1168 00:49:26,000 --> 00:49:28,000 no porque el vino vaya a llevar 1169 00:49:28,000 --> 00:49:30,000 nada que no pueda llevar 1170 00:49:30,000 --> 00:49:32,000 sino por cómo se trabaja 1171 00:49:32,000 --> 00:49:34,000 ya 1172 00:49:34,000 --> 00:49:36,000 entiendo 1173 00:49:38,000 --> 00:49:40,000 claro, en general las cosas 1174 00:49:40,000 --> 00:49:42,000 que vamos a pelar 1175 00:49:42,000 --> 00:49:44,000 como una cebolla 1176 00:49:44,000 --> 00:49:46,000 por ejemplo 1177 00:49:46,000 --> 00:49:48,000 imagínate que estuviéramos en una pandemia mundial 1178 00:49:48,000 --> 00:49:50,000 si 1179 00:49:50,000 --> 00:49:52,000 y que se transmitiera 1180 00:49:52,000 --> 00:49:54,000 a través de un virus 1181 00:49:54,000 --> 00:49:56,000 y la par cebolla 1182 00:49:56,000 --> 00:49:58,000 sería de subnormal 1183 00:50:00,000 --> 00:50:02,000 si 1184 00:50:02,000 --> 00:50:04,000 vale 1185 00:50:04,000 --> 00:50:06,000 si 1186 00:50:06,000 --> 00:50:08,000 vale 1187 00:50:08,000 --> 00:50:10,000 la parte de la par cebolla 1188 00:50:10,000 --> 00:50:12,000 no es algo a lo que le da 1189 00:50:12,000 --> 00:50:14,000 hay gente que lo hacía con faidieta 1190 00:50:14,000 --> 00:50:16,000 si 1191 00:50:16,000 --> 00:50:18,000 antes decía no la barcarne 1192 00:50:18,000 --> 00:50:20,000 o sea 1193 00:50:20,000 --> 00:50:22,000 esto lo he visto 1194 00:50:22,000 --> 00:50:24,000 hay gente que lo hace 1195 00:50:24,000 --> 00:50:26,000 lo de 1196 00:50:26,000 --> 00:50:28,000 para un mundo 1197 00:50:28,000 --> 00:50:30,000 para quitar las cerras 1198 00:50:30,000 --> 00:50:32,000 a una manzana 1199 00:50:32,000 --> 00:50:34,000 que se considera 1200 00:50:34,000 --> 00:50:36,000 como que es algo que se le ha dado artificial 1201 00:50:36,000 --> 00:50:38,000 para que brille más y no la mayor parte 1202 00:50:38,000 --> 00:50:40,000 son las cerras naturales 1203 00:50:40,000 --> 00:50:42,000 lo que se les ha dado es brillo 1204 00:50:42,000 --> 00:50:44,000 lo que se ha pasado es por cepillos 1205 00:50:44,000 --> 00:50:46,000 para que brille mucho 1206 00:50:46,000 --> 00:50:48,000 entonces no hace falta 1207 00:50:48,000 --> 00:50:50,000 coger un estropajo con faidieta 1208 00:50:50,000 --> 00:50:52,000 para quitar las manzanas la cera 1209 00:50:52,000 --> 00:50:54,000 si te da cosilla la cera 1210 00:50:54,000 --> 00:50:56,000 pues pelar la manzana 1211 00:50:56,000 --> 00:50:58,000 antes de comértela 1212 00:50:58,000 --> 00:51:00,000 yo soy de las de morder 1213 00:51:00,000 --> 00:51:02,000 directamente la manzana 1214 00:51:02,000 --> 00:51:04,000 yo no pelo la fruta 1215 00:51:04,000 --> 00:51:06,000 bueno a ver 1216 00:51:06,000 --> 00:51:08,000 hay frutas que sí 1217 00:51:08,000 --> 00:51:10,000 pero soy capaz de comerme un melocotón con la pelucilla 1218 00:51:10,000 --> 00:51:12,000 ya sé que hay gente 1219 00:51:12,000 --> 00:51:14,000 me estás poniendo cara así de arrugada 1220 00:51:14,000 --> 00:51:16,000 pero tampoco tengo mucho criterio 1221 00:51:16,000 --> 00:51:18,000 porque te diría 1222 00:51:18,000 --> 00:51:20,000 el melocotón hay que pelarlo pero el albarico que no 1223 00:51:20,000 --> 00:51:22,000 entonces tampoco hay 1224 00:51:22,000 --> 00:51:24,000 mucha diferencia 1225 00:51:24,000 --> 00:51:26,000 yo el albarico que no lo pelo 1226 00:51:26,000 --> 00:51:28,000 y ese al final es más o menos lo mismo 1227 00:51:28,000 --> 00:51:30,000 si se parece 1228 00:51:30,000 --> 00:51:32,000 bueno no sé 1229 00:51:32,000 --> 00:51:34,000 merece la pena que lo hacemos dinero en productos orgánicos 1230 00:51:34,000 --> 00:51:36,000 en general no 1231 00:51:36,000 --> 00:51:38,000 o sea puedes 1232 00:51:38,000 --> 00:51:40,000 no por ser orgánico 1233 00:51:40,000 --> 00:51:42,000 o sea no merece la pena gastarlo por ser orgánico 1234 00:51:42,000 --> 00:51:44,000 puede merecer la pena 1235 00:51:44,000 --> 00:51:46,000 gastar un producto 1236 00:51:46,000 --> 00:51:50,000 de un producto concreto independientemente de que te lo estén vendiendo como orgánico 1237 00:51:50,000 --> 00:51:52,000 puede pasar lo que he dicho antes 1238 00:51:52,000 --> 00:51:54,000 que un producto orgánico en concreto 1239 00:51:54,000 --> 00:51:56,000 a lo mejor igual es de un pequeño 1240 00:51:56,000 --> 00:51:58,000 productor 1241 00:51:58,000 --> 00:52:00,000 con una semilla de esas que se están perdiendo 1242 00:52:00,000 --> 00:52:02,000 con una producción corta 1243 00:52:02,000 --> 00:52:04,000 puede valer un poquito más de precio 1244 00:52:04,000 --> 00:52:06,000 y tener un poquito más de sabor 1245 00:52:06,000 --> 00:52:08,000 si te gusta ese producto te lo compras 1246 00:52:08,000 --> 00:52:10,000 claro puede ser por gusto 1247 00:52:10,000 --> 00:52:12,000 si por una parte por el gusto por el producto 1248 00:52:12,000 --> 00:52:14,000 o sea porque dices que me gusta esta 1249 00:52:14,000 --> 00:52:16,000 esta variedad pues pago más 1250 00:52:16,000 --> 00:52:18,000 por esta variedad por lo que sea 1251 00:52:18,000 --> 00:52:20,000 y luego también instala conciencia social 1252 00:52:20,000 --> 00:52:22,000 que pueda tener cada uno 1253 00:52:22,000 --> 00:52:24,000 o sea que tú puedas querer 1254 00:52:24,000 --> 00:52:26,000 gastar tu dinero 1255 00:52:26,000 --> 00:52:28,000 en 1256 00:52:28,000 --> 00:52:30,000 eso el productor que es de tu pueblo 1257 00:52:30,000 --> 00:52:32,000 si la típica caja de verduras 1258 00:52:32,000 --> 00:52:34,000 la típica caja de verduras 1259 00:52:34,000 --> 00:52:36,000 que compras con verduras indeterminadas 1260 00:52:36,000 --> 00:52:38,000 lo que el productor te meta esa semana 1261 00:52:38,000 --> 00:52:40,000 o que 1262 00:52:40,000 --> 00:52:42,000 pero eso es como si 1263 00:52:42,000 --> 00:52:44,000 quieres comprar 1264 00:52:44,000 --> 00:52:46,000 algo para 1265 00:52:46,000 --> 00:52:48,000 regalarle a alguien 1266 00:52:48,000 --> 00:52:50,000 y en lugar de irte al corte ingles 1267 00:52:50,000 --> 00:52:52,000 a comprarle un colgante te vas a un mercado de artesanía 1268 00:52:52,000 --> 00:52:54,000 comprarle un colgante que ha hecho 1269 00:52:54,000 --> 00:52:56,000 un señor 1270 00:52:56,000 --> 00:52:58,000 en su taller 1271 00:52:58,000 --> 00:53:00,000 ya entendido si 1272 00:53:00,000 --> 00:53:02,000 yo creo que el concepto se pilla 1273 00:53:02,000 --> 00:53:04,000 por lo general podríamos decir 1274 00:53:04,000 --> 00:53:06,000 que todo lo que vamos a ver en un mercado 1275 00:53:06,000 --> 00:53:08,000 a pesar 1276 00:53:08,000 --> 00:53:10,000 de las advertencias que tú nos has dado 1277 00:53:10,000 --> 00:53:12,000 o que me has dado a mí 1278 00:53:12,000 --> 00:53:14,000 que no la bola lechuga 1279 00:53:14,000 --> 00:53:16,000 en general 1280 00:53:16,000 --> 00:53:18,000 las cosas que se venden en un mercado 1281 00:53:18,000 --> 00:53:20,000 las autoridades 1282 00:53:20,000 --> 00:53:22,000 de 1283 00:53:22,000 --> 00:53:24,000 salud 1284 00:53:24,000 --> 00:53:26,000 control sanitario de los alimentos 1285 00:53:26,000 --> 00:53:28,000 de seguridad alimentaria 1286 00:53:28,000 --> 00:53:30,000 que no me salía la palabra 1287 00:53:30,000 --> 00:53:32,000 nos están garantizando 1288 00:53:32,000 --> 00:53:34,000 insisto en lo que tú has dicho antes salvo alertas 1289 00:53:34,000 --> 00:53:36,000 que para eso se emiten 1290 00:53:36,000 --> 00:53:38,000 pero en general lo que vamos a poder comprar 1291 00:53:38,000 --> 00:53:40,000 sabemos que si es 1292 00:53:40,000 --> 00:53:42,000 mejillón, gallego 1293 00:53:42,000 --> 00:53:44,000 viene a pasado sus filtrados 1294 00:53:44,000 --> 00:53:46,000 y sus historias 1295 00:53:46,000 --> 00:53:48,000 todo lo que se venda a un supermercado 1296 00:53:48,000 --> 00:53:50,000 no pondría la mano 1297 00:53:50,000 --> 00:53:52,000 en el fuego por lo que se venda 1298 00:53:52,000 --> 00:53:54,000 en algunos mercados 1299 00:53:54,000 --> 00:53:56,000 de algunos pueblos o en plazas 1300 00:53:56,000 --> 00:53:58,000 entiendo 1301 00:53:58,000 --> 00:54:00,000 en teoría 1302 00:54:00,000 --> 00:54:02,000 todo lo que se vende en una plaza 1303 00:54:02,000 --> 00:54:04,000 también tiene que haber pasado los controles 1304 00:54:04,000 --> 00:54:06,000 lo que pasa es que tengo demasiadas malas experiencias 1305 00:54:06,000 --> 00:54:08,000 como para saber que tú puedes salir de una plaza 1306 00:54:08,000 --> 00:54:10,000 con algo que no los ha pasado 1307 00:54:10,000 --> 00:54:12,000 lo que pasa es que tú 1308 00:54:12,000 --> 00:54:14,000 te diré que eres de una zona 1309 00:54:14,000 --> 00:54:16,000 en donde es muy posible que en una plaza 1310 00:54:16,000 --> 00:54:18,000 maravillosa plaza de Villagracía de Rosa 1311 00:54:18,000 --> 00:54:20,000 con unos panes en donde 1312 00:54:20,000 --> 00:54:22,000 puedes vaciarlos y entrar a vivir 1313 00:54:22,000 --> 00:54:24,000 si 1314 00:54:24,000 --> 00:54:26,000 porque se compraba un 1% 1315 00:54:26,000 --> 00:54:28,000 del pan y ya era como todo el pan 1316 00:54:28,000 --> 00:54:30,000 para comer una semana una familia 1317 00:54:30,000 --> 00:54:32,000 de 5 miembros 1318 00:54:32,000 --> 00:54:34,000 cambia la posibilidad de que por ahí 1319 00:54:34,000 --> 00:54:36,000 haya entrado algún molusco 1320 00:54:36,000 --> 00:54:38,000 alguna cosa que alguien vaya a valorar 1321 00:54:38,000 --> 00:54:40,000 como super rico, que no ha pasado por la lonja 1322 00:54:40,000 --> 00:54:42,000 que tal y cual 1323 00:54:42,000 --> 00:54:44,000 claro no pasar por ahí puede suponer igual 1324 00:54:44,000 --> 00:54:46,000 un impacto en el precio 1325 00:54:46,000 --> 00:54:48,000 pero también ausencia de controles 1326 00:54:48,000 --> 00:54:50,000 además 1327 00:54:50,000 --> 00:54:52,000 de para el marisco que sí 1328 00:54:52,000 --> 00:54:54,000 o sea esto es un problema grande 1329 00:54:54,000 --> 00:54:56,000 cuando hay 1330 00:54:56,000 --> 00:54:58,000 Veda, cuando hay controles 1331 00:54:58,000 --> 00:55:00,000 María Rojas 1332 00:55:00,000 --> 00:55:02,000 también era 1333 00:55:02,000 --> 00:55:04,000 habitual ahora cada vez menos porque hay muchos controles 1334 00:55:04,000 --> 00:55:06,000 en las plazas 1335 00:55:06,000 --> 00:55:08,000 pero era habitual con el pescado 1336 00:55:08,000 --> 00:55:10,000 que no daba la talla 1337 00:55:10,000 --> 00:55:12,000 vale pero ahí estamos hablando de un tema 1338 00:55:12,000 --> 00:55:14,000 más ecológico 1339 00:55:14,000 --> 00:55:16,000 pero si, si o sea sobre todo 1340 00:55:16,000 --> 00:55:18,000 Ecológico decir un producto ecológico sino por el punto de vista de la pausa 1341 00:55:18,000 --> 00:55:20,000 de ciudad 1342 00:55:20,000 --> 00:55:22,000 que no se respetan 1343 00:55:22,000 --> 00:55:24,000 a ver ahora es muy difícil 1344 00:55:24,000 --> 00:55:26,000 pescar 1345 00:55:26,000 --> 00:55:28,000 saltando un paro biológico 1346 00:55:28,000 --> 00:55:30,000 pero esto pasó 1347 00:55:30,000 --> 00:55:32,000 hace no tantos años 1348 00:55:32,000 --> 00:55:34,000 pero si hay todavía cierto 1349 00:55:34,000 --> 00:55:36,000 con lo de la talla 1350 00:55:36,000 --> 00:55:38,000 sobre todo para las sardinas 1351 00:55:38,000 --> 00:55:40,000 hombre entiendo que 1352 00:55:40,000 --> 00:55:42,000 te vas a enfadar un poco conmigo porque 1353 00:55:42,000 --> 00:55:44,000 igual que se puede enfadar con colombianos 1354 00:55:44,000 --> 00:55:46,000 y hablamos de determinadas series 1355 00:55:46,000 --> 00:55:48,000 pero entiendo que en una ría 1356 00:55:48,000 --> 00:55:50,000 en donde puedes meter toneladas de una cosa ilegal 1357 00:55:52,000 --> 00:55:54,000 a lo mejor ponerte a pescar cosas 1358 00:55:54,000 --> 00:55:56,000 en un momento de Veda 1359 00:55:56,000 --> 00:55:58,000 o de cosa por el estilo tampoco era 1360 00:55:58,000 --> 00:56:00,000 lo más 1361 00:56:00,000 --> 00:56:02,000 lo más peor que diría uno de las riojas 1362 00:56:02,000 --> 00:56:04,000 lo más peor que se puede hacer 1363 00:56:04,000 --> 00:56:06,000 diría que lo más habitual 1364 00:56:06,000 --> 00:56:08,000 lo que más se ha movido 1365 00:56:08,000 --> 00:56:10,000 en la plaza así que no debería 1366 00:56:10,000 --> 00:56:12,000 haberse movido era 1367 00:56:12,000 --> 00:56:14,000 el marisco cuando hay marea roja 1368 00:56:14,000 --> 00:56:16,000 porque es algo que está ahí 1369 00:56:16,000 --> 00:56:18,000 se acaba recogiendo 1370 00:56:18,000 --> 00:56:20,000 sobre todo el ya recogido 1371 00:56:20,000 --> 00:56:22,000 el que tienes preparado 1372 00:56:22,000 --> 00:56:24,000 pero resulta que no se puede vender porque 1373 00:56:24,000 --> 00:56:26,000 se ha detectado algo 1374 00:56:26,000 --> 00:56:28,000 y empiezas a tener un montón 1375 00:56:28,000 --> 00:56:30,000 de lotes que en teoría no puedes vender 1376 00:56:30,000 --> 00:56:32,000 y eso se acaba vendiendo 1377 00:56:32,000 --> 00:56:34,000 quieres explicar para los que nos escuchan 1378 00:56:34,000 --> 00:56:36,000 desde fuera en medio minuto 1379 00:56:36,000 --> 00:56:38,000 que es una marea roja en una ría gallega 1380 00:56:40,000 --> 00:56:42,000 es una proliferación de microorganismos 1381 00:56:42,000 --> 00:56:44,000 que ocurre cuando hay 1382 00:56:44,000 --> 00:56:46,000 un cambio en las condiciones 1383 00:56:46,000 --> 00:56:48,000 en el agua 1384 00:56:48,000 --> 00:56:50,000 que hace que sea muy favorable que tengan muchos nutrientes 1385 00:56:50,000 --> 00:56:52,000 entonces crece mucho el problema de esos microorganismos 1386 00:56:52,000 --> 00:56:54,000 es que generan una serie de toxinas 1387 00:56:54,000 --> 00:56:56,000 lo fácil y conocido por todo el mundo 1388 00:56:56,000 --> 00:56:58,000 en todo el mundo 1389 00:56:58,000 --> 00:57:00,000 son las toxinas diarreicas 1390 00:57:00,000 --> 00:57:02,000 que es el caso por ejemplo 1391 00:57:02,000 --> 00:57:04,000 de las ostras 1392 00:57:04,000 --> 00:57:06,000 es muy conocido 1393 00:57:06,000 --> 00:57:08,000 lo de si te comes una ostra 1394 00:57:08,000 --> 00:57:10,000 en mal estado 1395 00:57:10,000 --> 00:57:12,000 normalmente suele ser porque tiene esta clase 1396 00:57:12,000 --> 00:57:14,000 de microorganismos con toxinas 1397 00:57:14,000 --> 00:57:16,000 que producen diarrea 1398 00:57:16,000 --> 00:57:18,000 esa es la parte buena 1399 00:57:18,000 --> 00:57:20,000 esa es la de si tienes suerte 1400 00:57:20,000 --> 00:57:22,000 porque si tienes suerte te comes el bicho 1401 00:57:22,000 --> 00:57:24,000 y el que te da diarrea 1402 00:57:24,000 --> 00:57:26,000 se te pasa 1403 00:57:26,000 --> 00:57:28,000 con más o menos tiempo 1404 00:57:28,000 --> 00:57:30,000 con más o menos necesidad 1405 00:57:30,000 --> 00:57:32,000 de tratamiento 1406 00:57:32,000 --> 00:57:34,000 ojo no vale con que te tomes un antibiótico 1407 00:57:34,000 --> 00:57:36,000 porque no tienes que matar 1408 00:57:36,000 --> 00:57:38,000 el microorganismo 1409 00:57:38,000 --> 00:57:40,000 te ha liberado una toxina 1410 00:57:40,000 --> 00:57:42,000 entonces tienes que eliminar esa toxina de tu cuerpo 1411 00:57:42,000 --> 00:57:44,000 el problema más grave 1412 00:57:44,000 --> 00:57:46,000 viene con las toxinas que son neurotóxicas 1413 00:57:46,000 --> 00:57:48,000 que no tienen 1414 00:57:48,000 --> 00:57:50,000 unos síntomas claros 1415 00:57:50,000 --> 00:57:52,000 entonces tú puedes estar comiéndote unos mejillones 1416 00:57:52,000 --> 00:57:54,000 cuando hay una marea roja 1417 00:57:54,000 --> 00:57:56,000 que genera una toxina neurotóxica 1418 00:57:56,000 --> 00:57:58,000 tu te comes los mejillones 1419 00:57:58,000 --> 00:58:00,000 tan feliz, dices no pasa nada 1420 00:58:00,000 --> 00:58:02,000 no ve donde está el problema 1421 00:58:02,000 --> 00:58:04,000 si están buenísimos, si no hacen nada 1422 00:58:04,000 --> 00:58:06,000 y esto lo haces una vez 1423 00:58:06,000 --> 00:58:08,000 otra vez y otra vez y al cabo de equis tiempo 1424 00:58:08,000 --> 00:58:10,000 desarrollas una enfermedad 1425 00:58:10,000 --> 00:58:12,000 neurológica de origen desconocido 1426 00:58:12,000 --> 00:58:14,000 por toda esa 1427 00:58:14,000 --> 00:58:16,000 una diencia de espalopatía 1428 00:58:16,000 --> 00:58:18,000 no 1429 00:58:18,000 --> 00:58:20,000 cabuelamar, con lo bien que me había quedado 1430 00:58:20,000 --> 00:58:22,000 no, son más 1431 00:58:22,000 --> 00:58:24,000 los síntomas 1432 00:58:24,000 --> 00:58:26,000 a ver, hay veces que 1433 00:58:26,000 --> 00:58:28,000 si consumes lo suficiente 1434 00:58:28,000 --> 00:58:30,000 dependiendo de la toxina 1435 00:58:30,000 --> 00:58:32,000 puede ser bastante rápido 1436 00:58:32,000 --> 00:58:34,000 pero hay mucha 1437 00:58:34,000 --> 00:58:36,000 la acumulación es más parecida a una temencia 1438 00:58:36,000 --> 00:58:38,000 uuh 1439 00:58:38,000 --> 00:58:40,000 madre 1440 00:58:40,000 --> 00:58:42,000 eso ya estamos hablando 1441 00:58:42,000 --> 00:58:44,000 de cosas gordas 1442 00:58:44,000 --> 00:58:46,000 no te mueres, o sea te vas a morir 1443 00:58:46,000 --> 00:58:48,000 con eso 1444 00:58:48,000 --> 00:58:50,000 no tiene cura 1445 00:58:50,000 --> 00:58:52,000 si, si, no es un tema menor 1446 00:58:52,000 --> 00:58:54,000 bueno, pero en general 1447 00:58:54,000 --> 00:58:56,000 más allá de cuando la gente 1448 00:58:56,000 --> 00:58:58,000 se escaquea y se salta la ley 1449 00:58:58,000 --> 00:59:00,000 tengo que 1450 00:59:00,000 --> 00:59:02,000 dejar de lavar mucha lechuga 1451 00:59:02,000 --> 00:59:04,000 para que yo me metan 1452 00:59:04,000 --> 00:59:06,000 un problema por ser tan 1453 00:59:06,000 --> 00:59:08,000 dejao con la lechuga 1454 00:59:08,000 --> 00:59:10,000 a ver, pero que no 1455 00:59:10,000 --> 00:59:12,000 es que vienen esas bolsitas tan 1456 00:59:12,000 --> 00:59:14,000 tan verdecitas, tan 1457 00:59:14,000 --> 00:59:16,000 en sí 1458 00:59:16,000 --> 00:59:18,000 la probabilidad de que haya algo 1459 00:59:18,000 --> 00:59:20,000 realmente ahí es 1460 00:59:20,000 --> 00:59:22,000 tremendamente baja porque todo lo que viene 1461 00:59:22,000 --> 00:59:24,000 empaquetado al final pasa una serie de controles 1462 00:59:24,000 --> 00:59:26,000 no va a venir lleno de coli 1463 00:59:26,000 --> 00:59:28,000 que tiene 1464 00:59:28,000 --> 00:59:30,000 o sea puede tener tierra 1465 00:59:30,000 --> 00:59:32,000 puede tener, sabes, depende 1466 00:59:32,000 --> 00:59:34,000 es que también me estás generalizando mucho 1467 00:59:34,000 --> 00:59:36,000 me estás hablando de tres lechugas 1468 00:59:36,000 --> 00:59:38,000 en una bolsa, depende de la marca 1469 00:59:38,000 --> 00:59:40,000 depende del empaquetado 1470 00:59:40,000 --> 00:59:42,000 que lleve, de cómo de bien 1471 00:59:42,000 --> 00:59:44,000 haya sido cortada, hay veces que sitra 1472 00:59:44,000 --> 00:59:46,000 en restos de tierra, hay veces que no 1473 00:59:48,000 --> 00:59:50,000 no suele, no pasa 1474 00:59:50,000 --> 00:59:52,000 ese proceso de lavado porque en sí 1475 00:59:52,000 --> 00:59:54,000 no se han abierto 1476 00:59:54,000 --> 00:59:56,000 y en sí es lo mismo que con muchas verduras 1477 00:59:56,000 --> 00:59:58,000 que Dalí como lo compras viene cerrado 1478 01:00:00,000 --> 01:00:02,000 el manojo y pues 1479 01:00:02,000 --> 01:00:04,000 hasta que tú lo corras, lo vas a separar 1480 01:00:04,000 --> 01:00:06,000 no sé, un puerro 1481 01:00:06,000 --> 01:00:08,000 un puerro puede tener tierra dentro 1482 01:00:08,000 --> 01:00:10,000 claro, porque hasta que 1483 01:00:10,000 --> 01:00:12,000 hasta que tú lo procesas en casa 1484 01:00:12,000 --> 01:00:14,000 pues no lo vas a sacar 1485 01:00:14,000 --> 01:00:16,000 pero eso no se puede sacar antes 1486 01:00:16,000 --> 01:00:18,000 porque si no implicaría procesarlo antes de vendértelo 1487 01:00:18,000 --> 01:00:20,000 que si lo hacen algunos supermercados 1488 01:00:20,000 --> 01:00:22,000 pero es eso, cambia 1489 01:00:22,000 --> 01:00:24,000 si se venden bolsas de puerros cortados 1490 01:00:24,000 --> 01:00:26,000 la situación de lo que estamos hablando 1491 01:00:26,000 --> 01:00:28,000 pero es eso, es un lavado 1492 01:00:28,000 --> 01:00:30,000 más de como si, como lo lavarías 1493 01:00:30,000 --> 01:00:32,000 y lo recogieses de tu propia huerta 1494 01:00:32,000 --> 01:00:34,000 un giro de guión 1495 01:00:34,000 --> 01:00:36,000 que no es que 1496 01:00:36,000 --> 01:00:38,000 te lo fueras a esperar pero que no es difícil 1497 01:00:38,000 --> 01:00:40,000 para ti 1498 01:00:40,000 --> 01:00:42,000 claro, se nos está hablando cada vez más 1499 01:00:42,000 --> 01:00:44,000 especialmente con los túnidos 1500 01:00:44,000 --> 01:00:46,000 y algunos otros pescados 1501 01:00:46,000 --> 01:00:48,000 de estos que consumimos en prácticamente 1502 01:00:48,000 --> 01:00:50,000 todas las costas de 1503 01:00:50,000 --> 01:00:52,000 España y seguramente de otras partes del mundo 1504 01:00:52,000 --> 01:00:54,000 pues no se me estoy acuerdiendo 1505 01:00:54,000 --> 01:00:56,000 de Perú, que es uno de los grandes 1506 01:00:56,000 --> 01:00:58,000 escaladeros mundiales 1507 01:00:58,000 --> 01:01:00,000 de pescado 1508 01:01:00,000 --> 01:01:02,000 la acumulación 1509 01:01:02,000 --> 01:01:04,000 de metales pesados 1510 01:01:04,000 --> 01:01:06,000 de hecho, de hecho, ayer creo 1511 01:01:06,000 --> 01:01:08,000 que me dieron la revista 1512 01:01:08,000 --> 01:01:10,000 de Roski Consumes 1513 01:01:10,000 --> 01:01:12,000 la que te dan como socio de la cooperativa 1514 01:01:14,000 --> 01:01:16,000 y creo que hablaban de algo 1515 01:01:16,000 --> 01:01:18,000 de esto y también 1516 01:01:18,000 --> 01:01:20,000 de la dificultad que supone 1517 01:01:20,000 --> 01:01:22,000 para la salud humana el tema de los metales 1518 01:01:22,000 --> 01:01:24,000 pesados y la 1519 01:01:24,000 --> 01:01:26,000 importancia que tiene 1520 01:01:26,000 --> 01:01:28,000 cabe pensar 1521 01:01:28,000 --> 01:01:30,000 que, vale 1522 01:01:30,000 --> 01:01:32,000 a túnes no hay todavía 1523 01:01:32,000 --> 01:01:34,000 en cautividad, o sea, no se pueden 1524 01:01:34,000 --> 01:01:36,000 que yo sepa 1525 01:01:36,000 --> 01:01:38,000 que yo sepa 1526 01:01:38,000 --> 01:01:40,000 no se hacen 1527 01:01:40,000 --> 01:01:42,000 en piscifactorías 1528 01:01:42,000 --> 01:01:44,000 pero algún otro tipo de pez 1529 01:01:44,000 --> 01:01:46,000 nos puede 1530 01:01:46,000 --> 01:01:48,000 merecer la pena consumirlo de piscifactoría 1531 01:01:48,000 --> 01:01:50,000 frente al 1532 01:01:50,000 --> 01:01:52,000 rodaballo salvaje que te van a vender en 1533 01:01:52,000 --> 01:01:54,000 no sé qué restaurante, que además es bastante más caro 1534 01:01:54,000 --> 01:01:56,000 nos protege de alguna manera 1535 01:01:56,000 --> 01:01:58,000 porque también las piscifactorías 1536 01:01:58,000 --> 01:02:00,000 tienen mala fama, ya sabes tú 1537 01:02:00,000 --> 01:02:02,000 como se alimentan 1538 01:02:02,000 --> 01:02:04,000 si les echan restos de tal 1539 01:02:04,000 --> 01:02:06,000 volvemos al tema de los priones que no sé si aquí pinta algo 1540 01:02:06,000 --> 01:02:08,000 que si se hace 1541 01:02:08,000 --> 01:02:10,000 con harinas de pescado o lo que se ha hecho 1542 01:02:10,000 --> 01:02:12,000 al pescado, este tipo de cosas 1543 01:02:12,000 --> 01:02:14,000 yo me preocuparía más 1544 01:02:14,000 --> 01:02:16,000 por la calidad 1545 01:02:16,000 --> 01:02:18,000 de vida de los pobres animales 1546 01:02:18,000 --> 01:02:20,000 cuando están 1547 01:02:20,000 --> 01:02:22,000 con tal densidad por metro cúbico 1548 01:02:22,000 --> 01:02:24,000 más que otra cosa 1549 01:02:24,000 --> 01:02:26,000 un poco como las harinas 1550 01:02:26,000 --> 01:02:28,000 es una situación similar 1551 01:02:28,000 --> 01:02:30,000 por ejemplo en el caso de no sé 1552 01:02:30,000 --> 01:02:32,000 los pobres animales 1553 01:02:32,000 --> 01:02:34,000 a ver el tema es que 1554 01:02:34,000 --> 01:02:36,000 en muchos de esos casos no cambias 1555 01:02:36,000 --> 01:02:38,000 el agua, entonces 1556 01:02:38,000 --> 01:02:40,000 porque no deja de ser que el agua 1557 01:02:40,000 --> 01:02:42,000 en el que se están creando 1558 01:02:42,000 --> 01:02:44,000 sigue siendo el agua del mar 1559 01:02:44,000 --> 01:02:46,000 el agua del mar que tiene los mismos metales 1560 01:02:46,000 --> 01:02:48,000 que el bicho que tienes 1561 01:02:48,000 --> 01:02:50,000 del otro lado de donde lo tienes controlado 1562 01:02:50,000 --> 01:02:52,000 entonces si pudieses 1563 01:02:52,000 --> 01:02:54,000 si hay situaciones 1564 01:02:54,000 --> 01:02:56,000 en las que se controla 1565 01:02:56,000 --> 01:02:58,000 la calidad del agua, si se controla 1566 01:02:58,000 --> 01:03:00,000 no se se me ocurre por ejemplo 1567 01:03:02,000 --> 01:03:04,000 las granjas de gambas 1568 01:03:04,000 --> 01:03:06,000 que hay en 1569 01:03:06,000 --> 01:03:08,000 en interiors de europa 1570 01:03:08,000 --> 01:03:10,000 en tierra de entre 1571 01:03:10,000 --> 01:03:12,000 y en el español, en Valladolid, sin más lejos 1572 01:03:12,000 --> 01:03:14,000 y en sitios así 1573 01:03:14,000 --> 01:03:16,000 cuando te venden 1574 01:03:16,000 --> 01:03:18,000 como producto nacional 1575 01:03:18,000 --> 01:03:20,000 gambas en suiza 1576 01:03:20,000 --> 01:03:22,000 choca un poco 1577 01:03:22,000 --> 01:03:24,000 porque es nacional 1578 01:03:24,000 --> 01:03:26,000 exactamente 1579 01:03:26,000 --> 01:03:28,000 en esos casos si tienes un control mayor 1580 01:03:28,000 --> 01:03:30,000 un gamba del lago 1581 01:03:30,000 --> 01:03:32,000 la conocida gamba del lago suizo 1582 01:03:32,000 --> 01:03:34,000 si, si claro 1583 01:03:34,000 --> 01:03:36,000 del lago salado suizo, si 1584 01:03:36,000 --> 01:03:38,000 ahí tienes el control de lo que está 1585 01:03:38,000 --> 01:03:40,000 del agua 1586 01:03:40,000 --> 01:03:42,000 pero no siempre es el caso 1587 01:03:42,000 --> 01:03:44,000 pasa también con marisco 1588 01:03:44,000 --> 01:03:46,000 cuando tienes marisco 1589 01:03:46,000 --> 01:03:48,000 o sea 1590 01:03:48,000 --> 01:03:50,000 piensa un mejillón 1591 01:03:50,000 --> 01:03:52,000 un mejillón de batea no deja de ser el equivalente 1592 01:03:52,000 --> 01:03:54,000 a un pez criado en una piscifactoria 1593 01:03:54,000 --> 01:03:56,000 si 1594 01:03:56,000 --> 01:03:58,000 si que dicho yo antes que se filtran 1595 01:03:58,000 --> 01:04:00,000 y esta en lo mismo 1596 01:04:00,000 --> 01:04:02,000 si, a ver 1597 01:04:04,000 --> 01:04:06,000 los mejillones tienen que pasar un proceso 1598 01:04:06,000 --> 01:04:08,000 desde que se recoge 1599 01:04:08,000 --> 01:04:10,000 y en medio si hay un 1600 01:04:10,000 --> 01:04:12,000 lavado, digamos 1601 01:04:12,000 --> 01:04:14,000 pero no es el filtrado de las ostras 1602 01:04:14,000 --> 01:04:16,000 digamos 1603 01:04:16,000 --> 01:04:18,000 o de una 1604 01:04:18,000 --> 01:04:20,000 como es esto que suele producir 1605 01:04:20,000 --> 01:04:22,000 cual 1606 01:04:22,000 --> 01:04:24,000 no se espera que más suele producir 1607 01:04:24,000 --> 01:04:26,000 no 1608 01:04:26,000 --> 01:04:28,000 yo he pasado una noche vieja 1609 01:04:28,000 --> 01:04:30,000 en unas urgencias 1610 01:04:30,000 --> 01:04:32,000 con Teresa, con un colico 1611 01:04:32,000 --> 01:04:34,000 que tenía que ver con una 1612 01:04:34,000 --> 01:04:36,000 almeja 1613 01:04:36,000 --> 01:04:38,000 una almeja 1614 01:04:38,000 --> 01:04:40,000 porque no había pasado por una cetaria 1615 01:04:40,000 --> 01:04:42,000 ¿no? 1616 01:04:42,000 --> 01:04:44,000 cetaria 1617 01:04:44,000 --> 01:04:46,000 por un sitio de cultivo 1618 01:04:46,000 --> 01:04:48,000 no, a ver 1619 01:04:48,000 --> 01:04:50,000 pero una almeja si venía una de dos 1620 01:04:50,000 --> 01:04:52,000 o había pasado 1621 01:04:52,000 --> 01:04:54,000 había sido recogida un momento 1622 01:04:54,000 --> 01:04:56,000 en el que había una marea roja 1623 01:04:56,000 --> 01:04:58,000 o no había sido depurada 1624 01:04:58,000 --> 01:05:00,000 correctamente 1625 01:05:00,000 --> 01:05:02,000 yo creo que estos segundos seguramente 1626 01:05:02,000 --> 01:05:04,000 porque el resto de las almejas a los demás no nos hicieron nada 1627 01:05:04,000 --> 01:05:06,000 comimos 1628 01:05:06,000 --> 01:05:08,000 y probablemente venían de la misma olla 1629 01:05:08,000 --> 01:05:10,000 todas ellas 1630 01:05:10,000 --> 01:05:12,000 ahí hay varias cosas 1631 01:05:12,000 --> 01:05:14,000 osea porque las almejas hay que 1632 01:05:14,000 --> 01:05:16,000 va a verlas 1633 01:05:16,000 --> 01:05:18,000 antes de cocinarlas 1634 01:05:18,000 --> 01:05:20,000 y salgan todas las arenas 1635 01:05:20,000 --> 01:05:22,000 y también para que todas estas cosas 1636 01:05:22,000 --> 01:05:24,000 que puedan llevar dentro se diluyan 1637 01:05:24,000 --> 01:05:26,000 lo hizo Melissa para que empadescance 1638 01:05:26,000 --> 01:05:28,000 era una cocina 1639 01:05:28,000 --> 01:05:30,000 por eso se cambia el agua varias veces 1640 01:05:30,000 --> 01:05:32,000 y se va cambiando 1641 01:05:32,000 --> 01:05:34,000 la salinidad del agua 1642 01:05:34,000 --> 01:05:36,000 osea que es como los cabacoles 1643 01:05:36,000 --> 01:05:38,000 si 1644 01:05:38,000 --> 01:05:40,000 parecido 1645 01:05:40,000 --> 01:05:42,000 y la otra cosa 1646 01:05:42,000 --> 01:05:44,000 la otra cosa que puede pasar 1647 01:05:44,000 --> 01:05:46,000 es que hubiese alguna almeja 1648 01:05:46,000 --> 01:05:48,000 que nos tuviese abierta correctamente 1649 01:05:48,000 --> 01:05:50,000 en el proceso 1650 01:05:50,000 --> 01:05:52,000 si se fuerza 1651 01:05:52,000 --> 01:05:54,000 el abrirla 1652 01:05:54,000 --> 01:05:56,000 abrimos una almeja muerta 1653 01:05:56,000 --> 01:05:58,000 claro osea 1654 01:05:58,000 --> 01:06:00,000 solo debes comer las almejas que al cocinar 1655 01:06:00,000 --> 01:06:02,000 se abren solas 1656 01:06:02,000 --> 01:06:04,000 del todo 1657 01:06:04,000 --> 01:06:06,000 que pasa de alguna que estuviese muerta 1658 01:06:06,000 --> 01:06:08,000 puede salir 1659 01:06:08,000 --> 01:06:10,000 pueden salir por ejemplo restos de arenas 1660 01:06:10,000 --> 01:06:12,000 estos si las has baveado correctamente 1661 01:06:12,000 --> 01:06:14,000 antes no debería pasar 1662 01:06:14,000 --> 01:06:16,000 pero puede pasar 1663 01:06:18,000 --> 01:06:20,000 conclusiones del capítulo de hoy 1664 01:06:20,000 --> 01:06:22,000 que llevamos ya una hora 1665 01:06:22,000 --> 01:06:24,000 compramos producto orgánico ecológico 1666 01:06:24,000 --> 01:06:26,000 si nos da de ojo 1667 01:06:26,000 --> 01:06:28,000 nos parece que tiene una buena relación 1668 01:06:28,000 --> 01:06:30,000 calidad precio y es lo que queremos 1669 01:06:30,000 --> 01:06:32,000 no porque sea ecológico o... 1670 01:06:32,000 --> 01:06:34,000 y desde luego no por postureo 1671 01:06:34,000 --> 01:06:36,000 no ser que quieras tirar tu dinero 1672 01:06:36,000 --> 01:06:38,000 osea si te sientes 1673 01:06:38,000 --> 01:06:40,000 genial por comprar 1674 01:06:40,000 --> 01:06:42,000 yo que se por ir por ahí 1675 01:06:42,000 --> 01:06:44,000 bebiendo un bote 1676 01:06:44,000 --> 01:06:46,000 de kombucha 1677 01:06:46,000 --> 01:06:48,000 en un tarro de cristal 1678 01:06:48,000 --> 01:06:50,000 que te ha costado una indecencia 1679 01:06:50,000 --> 01:06:52,000 porque crees que eso es súper 1680 01:06:52,000 --> 01:06:54,000 orgánico y te va 1681 01:06:54,000 --> 01:06:56,000 no se 1682 01:06:56,000 --> 01:06:58,000 a dar superpoderes 1683 01:06:58,000 --> 01:07:00,000 vale 1684 01:07:00,000 --> 01:07:02,000 la moda de la kombucha merecería un capítulo aparte 1685 01:07:02,000 --> 01:07:04,000 pero bueno como 1686 01:07:06,000 --> 01:07:08,000 se consume 1687 01:07:08,000 --> 01:07:10,000 mi entorno pues no voy a decir nada porque luego igual me dan 1688 01:07:10,000 --> 01:07:12,000 con un montón de alcohol 1689 01:07:12,000 --> 01:07:14,000 si la consumes porque te gusta el sabor 1690 01:07:14,000 --> 01:07:16,000 de la kombucha genial pero 1691 01:07:16,000 --> 01:07:18,000 hasta ahí 1692 01:07:18,000 --> 01:07:20,000 yo digo que una cerveza light 1693 01:07:20,000 --> 01:07:22,000 que tiene menos alcohol 1694 01:07:22,000 --> 01:07:24,000 pues igual también 1695 01:07:24,000 --> 01:07:26,000 es una bebida fermentada 1696 01:07:26,000 --> 01:07:28,000 una sidra 1697 01:07:28,000 --> 01:07:30,000 una sidra 1698 01:07:30,000 --> 01:07:32,000 más que 1699 01:07:32,000 --> 01:07:34,000 que también tiene menos alcohol 1700 01:07:34,000 --> 01:07:36,000 si lo que quieres es algo con poquito alcohol 1701 01:07:36,000 --> 01:07:38,000 hay una cadena por ahí 1702 01:07:38,000 --> 01:07:40,000 de productos 1703 01:07:40,000 --> 01:07:42,000 que vende solamente 1704 01:07:42,000 --> 01:07:44,000 es un supermercón que vende solamente producto ecológico 1705 01:07:44,000 --> 01:07:46,000 y orgánico 1706 01:07:46,000 --> 01:07:48,000 que no sé si podríamos aclarar algo la diferencia entre ecológico 1707 01:07:48,000 --> 01:07:50,000 y orgánico o es una cosa anglosajona 1708 01:07:54,000 --> 01:07:56,000 en España ecológico es que lleva la etiqueta 1709 01:07:56,000 --> 01:07:58,000 de ecológico 1710 01:07:58,000 --> 01:08:00,000 orgánico es nada 1711 01:08:00,000 --> 01:08:02,000 vale 1712 01:08:02,000 --> 01:08:04,000 orgánico es como decir natural 1713 01:08:04,000 --> 01:08:06,000 como cuando te dicen que algo es artesano 1714 01:08:06,000 --> 01:08:08,000 como te dicen que algo es casero 1715 01:08:10,000 --> 01:08:12,000 pero viene un poco 1716 01:08:12,000 --> 01:08:14,000 de la influencia anglosajona de orgánico 1717 01:08:14,000 --> 01:08:16,000 si porque 1718 01:08:16,000 --> 01:08:18,000 en el caso 1719 01:08:18,000 --> 01:08:20,000 de estados unidos orgánico 1720 01:08:20,000 --> 01:08:22,000 se suele 1721 01:08:22,000 --> 01:08:24,000 presuponer que es equivalente 1722 01:08:24,000 --> 01:08:26,000 a lo que nosotros llamamos producto ecológico 1723 01:08:28,000 --> 01:08:30,000 bueno pues oye 1724 01:08:30,000 --> 01:08:32,000 entonces claro en productos importados 1725 01:08:32,000 --> 01:08:34,000 si suele querer decir lo mismo 1726 01:08:34,000 --> 01:08:36,000 vale 1727 01:08:36,000 --> 01:08:38,000 pues dicho queda 1728 01:08:38,000 --> 01:08:40,000 no sé si nos hemos dejado algo o te apetece decir algo más 1729 01:08:42,000 --> 01:08:44,000 no sé seguro que alguien nos protesta 1730 01:08:44,000 --> 01:08:46,000 diciendo que no 1731 01:08:46,000 --> 01:08:48,000 que no sé 1732 01:08:48,000 --> 01:08:50,000 que es mejor 1733 01:08:50,000 --> 01:08:52,000 o sea que a mí 1734 01:08:52,000 --> 01:08:54,000 si es cierto que por ejemplo 1735 01:08:54,000 --> 01:08:56,000 en el caso de que estemos hablando 1736 01:08:56,000 --> 01:08:58,000 de en el caso de la ropa por ejemplo 1737 01:08:58,000 --> 01:09:00,000 si ya estamos hablando de un certificado 1738 01:09:00,000 --> 01:09:02,000 como vegano 1739 01:09:02,000 --> 01:09:04,000 y se hace por una 1740 01:09:04,000 --> 01:09:06,000 convicción ética 1741 01:09:06,000 --> 01:09:08,000 entonces es otra cosa 1742 01:09:08,000 --> 01:09:10,000 o sea y me parece genial que 1743 01:09:10,000 --> 01:09:12,000 la persona que está buscando comprar unas zapatillas 1744 01:09:12,000 --> 01:09:14,000 que no tenga 1745 01:09:14,000 --> 01:09:16,000 que no haya sufrimiento animal en medio 1746 01:09:16,000 --> 01:09:18,000 busque ese etiqueta 1747 01:09:18,000 --> 01:09:20,000 pero no necesariamente por encontrar 1748 01:09:20,000 --> 01:09:22,000 un calzado que sea 1749 01:09:22,000 --> 01:09:24,000 orgánico entonces 1750 01:09:24,000 --> 01:09:26,000 va a ser libre de productos animales 1751 01:09:26,000 --> 01:09:28,000 claro pero como cuando compramos comida 1752 01:09:28,000 --> 01:09:30,000 que pone que es vegana 1753 01:09:30,000 --> 01:09:32,000 vale sabemos que no lleva 1754 01:09:32,000 --> 01:09:34,000 ni leche 1755 01:09:34,000 --> 01:09:36,000 ni huevos ni 1756 01:09:36,000 --> 01:09:38,000 quesos ni 1757 01:09:38,000 --> 01:09:40,000 evidentemente carne 1758 01:09:40,000 --> 01:09:42,000 y vegano no siempre 1759 01:09:42,000 --> 01:09:44,000 es ecológico 1760 01:09:44,000 --> 01:09:46,000 pero no son sinónimos 1761 01:09:46,000 --> 01:09:48,000 no son sinónimos 1762 01:09:48,000 --> 01:09:50,000 es habitual pero no es siempre 1763 01:09:50,000 --> 01:09:52,000 la industria siempre encuentra 1764 01:09:52,000 --> 01:09:54,000 las nomenclaturas para el marketing 1765 01:09:54,000 --> 01:09:56,000 adecuadas te acuerdas cuando todo era 1766 01:09:56,000 --> 01:09:58,000 bio 1767 01:09:58,000 --> 01:10:00,000 el danone tuvo que dejar de fabricar 1768 01:10:00,000 --> 01:10:02,000 el biodanone o algo así 1769 01:10:02,000 --> 01:10:04,000 se llamaba 1770 01:10:04,000 --> 01:10:06,000 el biofrutas ahora se llama bifrutas 1771 01:10:06,000 --> 01:10:08,000 bifrutas 1772 01:10:08,000 --> 01:10:10,000 no se si es de rosquio es de caicu 1773 01:10:10,000 --> 01:10:12,000 bueno es igual 1774 01:10:12,000 --> 01:10:14,000 da lo mismo 1775 01:10:14,000 --> 01:10:16,000 biomanan la cosa esta horrible 1776 01:10:16,000 --> 01:10:18,000 para adelgazar 1777 01:10:18,000 --> 01:10:20,000 ahora se llama bimanan 1778 01:10:20,000 --> 01:10:22,000 si a casi todo lo que era 1779 01:10:22,000 --> 01:10:24,000 bio algo le han quitado la o 1780 01:10:24,000 --> 01:10:26,000 bueno pues ya esta 1781 01:10:26,000 --> 01:10:28,000 un poco 1782 01:10:28,000 --> 01:10:30,000 si si era el reclamo 1783 01:10:30,000 --> 01:10:32,000 fue reclamo durante mucho tiempo 1784 01:10:32,000 --> 01:10:34,000 bio como mas sano igual 1785 01:10:34,000 --> 01:10:36,000 que las cosas light 1786 01:10:36,000 --> 01:10:38,000 y las cosas cero 1787 01:10:38,000 --> 01:10:40,000 que es cero azúcar 1788 01:10:40,000 --> 01:10:42,000 lo que equivale a un montón de grasa 1789 01:10:42,000 --> 01:10:44,000 o cero grasa lo que equivale a un montón de azucar 1790 01:10:44,000 --> 01:10:46,000 porque si es cero grasa y cero azucar 1791 01:10:46,000 --> 01:10:48,000 o estas comiendo aire 1792 01:10:48,000 --> 01:10:50,000 o sabe cartón 1793 01:10:50,000 --> 01:10:52,000 hay una bebida muy rica 1794 01:10:52,000 --> 01:10:54,000 que yo la suelo llevar ahora 1795 01:10:54,000 --> 01:10:56,000 a los partidos 1796 01:10:56,000 --> 01:10:58,000 para mi 1797 01:10:58,000 --> 01:11:00,000 bebe agua ya que ya lo se 1798 01:11:00,000 --> 01:11:02,000 que ya lo se 1799 01:11:02,000 --> 01:11:04,000 ojo que tengo una talla L 1800 01:11:04,000 --> 01:11:06,000 que quita una X 1801 01:11:06,000 --> 01:11:08,000 ojo 1802 01:11:08,000 --> 01:11:10,000 al loro 1803 01:11:10,000 --> 01:11:12,000 es una bebida 1804 01:11:12,000 --> 01:11:14,000 de mercadona 1805 01:11:14,000 --> 01:11:16,000 de color pitufo 1806 01:11:16,000 --> 01:11:18,000 o sea todo muy natural 1807 01:11:18,000 --> 01:11:20,000 que lleva un 1808 01:11:20,000 --> 01:11:22,000 38% de 1809 01:11:22,000 --> 01:11:24,000 la bebida 1810 01:11:24,000 --> 01:11:26,000 si espera pero no dices la que es 1811 01:11:26,000 --> 01:11:28,000 venden como isotónica para deportistas 1812 01:11:28,000 --> 01:11:30,000 tu dices esta que venden como refresco 1813 01:11:30,000 --> 01:11:32,000 te has atrevido a probar la cosa esa 1814 01:11:32,000 --> 01:11:34,000 esta muy rica 1815 01:11:34,000 --> 01:11:36,000 te prometo esta muy rica 1816 01:11:36,000 --> 01:11:38,000 lleva un 38% en el fondo 1817 01:11:38,000 --> 01:11:40,000 es un 1818 01:11:40,000 --> 01:11:42,000 cuando no sumo 1819 01:11:42,000 --> 01:11:44,000 es un nectar 1820 01:11:44,000 --> 01:11:46,000 no lo pone pero es un nectar 1821 01:11:46,000 --> 01:11:48,000 es azul no puede ser nectar 1822 01:11:48,000 --> 01:11:50,000 bueno bien 1823 01:11:50,000 --> 01:11:52,000 si es como 1824 01:11:52,000 --> 01:11:54,000 todos estos productos que se venden 1825 01:11:54,000 --> 01:11:56,000 algunos refrigerados 1826 01:11:56,000 --> 01:11:58,000 esto no se ve de refrigerado 1827 01:11:58,000 --> 01:12:00,000 lleva un 38% 1828 01:12:00,000 --> 01:12:02,000 de sumo 1829 01:12:02,000 --> 01:12:04,000 y pone que no lleva azúcares añadidos 1830 01:12:04,000 --> 01:12:06,000 no lleva los de la fruta que sea 1831 01:12:06,000 --> 01:12:08,000 y alguna dulcorante 1832 01:12:08,000 --> 01:12:10,000 que no he mirado porque tampoco quiero quitarme 1833 01:12:10,000 --> 01:12:12,000 el gusto de tomarme un vasito 1834 01:12:12,000 --> 01:12:14,000 de eso de vez en cuando 1835 01:12:14,000 --> 01:12:16,000 o de llevármelo al campo de fútbol 1836 01:12:16,000 --> 01:12:18,000 que yo también a veces necesito tomar 1837 01:12:18,000 --> 01:12:20,000 beber algo y no caerme 1838 01:12:20,000 --> 01:12:22,000 y un colorante muy potente 1839 01:12:22,000 --> 01:12:24,000 eso es lo que lleva 1840 01:12:24,000 --> 01:12:26,000 es posible si porque lleva kiwi 1841 01:12:26,000 --> 01:12:28,000 y frutas del bosque y no me sale el azul 1842 01:12:28,000 --> 01:12:30,000 por ninguna parte 1843 01:12:30,000 --> 01:12:32,000 yo estoy seguro que si hago 1844 01:12:32,000 --> 01:12:34,000 un simachaco en una licuadora 1845 01:12:34,000 --> 01:12:36,000 kiwi 1846 01:12:36,000 --> 01:12:38,000 con frutos del bosque 1847 01:12:38,000 --> 01:12:40,000 sale marrón oscuro 1848 01:12:40,000 --> 01:12:42,000 si por lo que sea azul no lo veo 1849 01:12:42,000 --> 01:12:44,000 sabes no lo veo azul 1850 01:12:44,000 --> 01:12:46,000 pero bueno con la piña han acertado 1851 01:12:46,000 --> 01:12:48,000 que si hay una de piña que si tiene color piña 1852 01:12:48,000 --> 01:12:50,000 pero bueno 1853 01:12:52,000 --> 01:12:54,000 igual en lugar de comprar 1854 01:12:54,000 --> 01:12:56,000 productos 1855 01:12:56,000 --> 01:12:58,000 ecológicos 1856 01:12:58,000 --> 01:13:00,000 o orgánicos 1857 01:13:00,000 --> 01:13:02,000 lo que podemos hacer es empezar a comprar 1858 01:13:02,000 --> 01:13:04,000 que esto lo vamos a contar aquí muchas veces 1859 01:13:04,000 --> 01:13:06,000 llevamos 23 programas y seguramente 1860 01:13:06,000 --> 01:13:08,000 en los próximos 23 volverá a salir 1861 01:13:08,000 --> 01:13:10,000 cosas con menos elaboración 1862 01:13:10,000 --> 01:13:12,000 si 1863 01:13:12,000 --> 01:13:14,000 que al mojado del agua del grifo 1864 01:13:14,000 --> 01:13:16,000 en las zonas en donde se puede beber 1865 01:13:16,000 --> 01:13:18,000 pues está muy bien 1866 01:13:18,000 --> 01:13:20,000 en fin 1867 01:13:20,000 --> 01:13:22,000 lo dicho y saber 1868 01:13:22,000 --> 01:13:24,000 lo que llevan las cosas que compramos 1869 01:13:24,000 --> 01:13:26,000 si eso si eso intento 1870 01:13:26,000 --> 01:13:28,000 salvo que salvo cuando ya 1871 01:13:28,000 --> 01:13:30,000 se que lo que llevan no está 1872 01:13:30,000 --> 01:13:32,000 bien del todo 1873 01:13:32,000 --> 01:13:34,000 que que voy a hacer cuando compro una cerveza 1874 01:13:34,000 --> 01:13:36,000 conste que ahora mismo estoy bebiendo muy poquita cerveza 1875 01:13:36,000 --> 01:13:38,000 igual una a cada dos en la casa 1876 01:13:38,000 --> 01:13:40,000 pero que vas a hacer 1877 01:13:40,000 --> 01:13:42,000 pues ya sabes que lleva alcohol 1878 01:13:42,000 --> 01:13:44,000 y el alcohol que es 1879 01:13:44,000 --> 01:13:46,000 malo muy malo 1880 01:13:46,000 --> 01:13:48,000 muy malo 1881 01:13:48,000 --> 01:13:50,000 estando de verano 1882 01:13:50,000 --> 01:13:52,000 han salido ya a los estudios definitivos 1883 01:13:52,000 --> 01:13:54,000 que yo creo que ya existían 1884 01:13:54,000 --> 01:13:56,000 pero ha vuelto a salir 1885 01:13:56,000 --> 01:13:58,000 no se por qué 1886 01:13:58,000 --> 01:14:00,000 porque últimamente intento evitar la prensa 1887 01:14:00,000 --> 01:14:02,000 por todos los medios posibles 1888 01:14:02,000 --> 01:14:04,000 que ya definitivamente 1889 01:14:04,000 --> 01:14:06,000 a nadie se le ocurra 1890 01:14:06,000 --> 01:14:08,000 aceptar que hay un estudio 1891 01:14:08,000 --> 01:14:10,000 que dice que un poco de alcohol 1892 01:14:10,000 --> 01:14:12,000 creo que salió también en mi comunidad 1893 01:14:12,000 --> 01:14:14,000 eso se repite cada dos por tres 1894 01:14:14,000 --> 01:14:16,000 y es que da igual o sea todos los años 1895 01:14:16,000 --> 01:14:18,000 va a haber que repetirlo porque todos los veranos 1896 01:14:18,000 --> 01:14:20,000 alguien intenta justificar 1897 01:14:20,000 --> 01:14:22,000 y tenemos o sea al final 1898 01:14:22,000 --> 01:14:24,000 una industria muy potente 1899 01:14:24,000 --> 01:14:26,000 intentando justificar 1900 01:14:26,000 --> 01:14:28,000 que una copa de vino, que una cerveza 1901 01:14:28,000 --> 01:14:30,000 etc etc 1902 01:14:30,000 --> 01:14:32,000 el vino y la cerveza no 1903 01:14:32,000 --> 01:14:34,000 pero el orujo de hierbasga llegó 1904 01:14:34,000 --> 01:14:36,000 y es verdad que es digestivo 1905 01:14:36,000 --> 01:14:38,000 todo el mundo lo sabe 1906 01:14:38,000 --> 01:14:40,000 y tengo unos potecitos 1907 01:14:40,000 --> 01:14:42,000 de orujo de crema 1908 01:14:42,000 --> 01:14:44,000 de chocolate, de cerezas 1909 01:14:44,000 --> 01:14:46,000 y tal 1910 01:14:46,000 --> 01:14:48,000 sabes que tú no puedes llevar eso en el coche 1911 01:14:48,000 --> 01:14:50,000 viniendo de Galicia ¿verdad? 1912 01:14:50,000 --> 01:14:52,000 no en el coche nos da 1913 01:14:52,000 --> 01:14:54,000 el coche 1914 01:14:54,000 --> 01:14:56,000 cuando viajas no debes 1915 01:14:56,000 --> 01:14:58,000 si no lleva el sello de haber 1916 01:14:58,000 --> 01:15:00,000 pagado el impuesto porque aquí podemos 1917 01:15:00,000 --> 01:15:02,000 drogarnos 1918 01:15:02,000 --> 01:15:04,000 y con alcohol pero siempre que pagamos el impuesto 1919 01:15:06,000 --> 01:15:08,000 de algún sitio tiene que salir el dinero 1920 01:15:08,000 --> 01:15:10,000 para curarte luego Jolines 1921 01:15:12,000 --> 01:15:14,000 bueno yo creo que ya está ¿no? alguna cosa mas? 1922 01:15:16,000 --> 01:15:18,000 no, yo diría que nada mas 1923 01:15:18,000 --> 01:15:20,000 lo orgánico de manera orgánica 1924 01:15:20,000 --> 01:15:22,000 si te surge 1925 01:15:22,000 --> 01:15:24,000 bien, si 1926 01:15:24,000 --> 01:15:26,000 no y si no te surge 1927 01:15:26,000 --> 01:15:28,000 solo por quedar guay 1928 01:15:28,000 --> 01:15:30,000 decir pues eso se ha puesto 1929 01:15:30,000 --> 01:15:32,000 unos rabanitos orgánicos 1930 01:15:32,000 --> 01:15:34,000 sobre un lecho 1931 01:15:34,000 --> 01:15:36,000 de no se que pues no 1932 01:15:36,000 --> 01:15:38,000 pues nada 1933 01:15:38,000 --> 01:15:40,000 nos cierran la taberna, sabes que ya te he dicho antes 1934 01:15:40,000 --> 01:15:42,000 que visité la taberna 1935 01:15:42,000 --> 01:15:44,000 estaba abierta, además está cortado 1936 01:15:44,000 --> 01:15:46,000 el barco justo por la taberna 1937 01:15:46,000 --> 01:15:48,000 así que animo a la gente a que vaya 1938 01:15:48,000 --> 01:15:50,000 que está muy bien 1939 01:15:50,000 --> 01:15:52,000 y a que visiten en junio 1940 01:15:52,000 --> 01:15:54,000 desde mediados de junio hasta 1941 01:15:54,000 --> 01:15:56,000 finales de julio 1942 01:15:56,000 --> 01:15:58,000 es el mejor momento para visitarlo 1943 01:15:58,000 --> 01:16:00,000 porque parece que está patrocinado esto 1944 01:16:00,000 --> 01:16:02,000 por la diputación provincial de Burgos 1945 01:16:02,000 --> 01:16:04,000 porque eso incluye 1946 01:16:04,000 --> 01:16:06,000 la visita al yacimiento 1947 01:16:06,000 --> 01:16:08,000 de Atapuerca 1948 01:16:08,000 --> 01:16:10,000 pero con la gente trabajando 1949 01:16:10,000 --> 01:16:12,000 que eso yo no lo he visto 1950 01:16:12,000 --> 01:16:14,000 el yacimiento sí pero con la gente trabajando 1951 01:16:14,000 --> 01:16:16,000 no y eso ocurre solamente 1952 01:16:16,000 --> 01:16:18,000 desde mediados de junio 1953 01:16:18,000 --> 01:16:20,000 hasta finales de julio que es cuando están 1954 01:16:20,000 --> 01:16:22,000 escarbando allí 1955 01:16:22,000 --> 01:16:24,000 huesecillos 1956 01:16:24,000 --> 01:16:26,000 bueno pues con esta promo 1957 01:16:26,000 --> 01:16:28,000 me 1958 01:16:28,000 --> 01:16:30,000 que vaya nombre para un museo me 1959 01:16:30,000 --> 01:16:32,000 dice que tal está y dice me 1960 01:16:32,000 --> 01:16:34,000 nos cierran la taberna 1961 01:16:34,000 --> 01:16:36,000 así que tendremos que llevarnos la conversación 1962 01:16:36,000 --> 01:16:38,000 a otra parte 1963 01:16:38,000 --> 01:16:40,000 nos perdáis el capítulo 1964 01:16:40,000 --> 01:16:42,000 del mes que viene, que viene jugoso 1965 01:16:42,000 --> 01:16:44,000 encontraréis más información 1966 01:16:44,000 --> 01:16:46,000 sobre los temas tratados 1967 01:16:46,000 --> 01:16:48,000 en las notas de este capítulo 1968 01:16:48,000 --> 01:16:50,000 que no van a existir 1969 01:16:50,000 --> 01:16:52,000 y en emilcar.fm barra la taberna 1970 01:16:52,000 --> 01:16:54,000 también podéis 1971 01:16:54,000 --> 01:16:56,000 hacernos llegar vuestros comentarios 1972 01:16:56,000 --> 01:16:58,000 preguntas y sugerencias 1973 01:16:58,000 --> 01:17:00,000 a través de X 1974 01:17:00,000 --> 01:17:02,000 donde nos encontraréis como C.G. Doval 1975 01:17:02,000 --> 01:17:04,000 y Arroba el Ojo que ves o sea Arroba C.G. Doval 1976 01:17:04,000 --> 01:17:06,000 y Arroba el Ojo que ves 1977 01:17:06,000 --> 01:17:08,000 y en Mastodon, igual mejor en Mastodon 1978 01:17:08,000 --> 01:17:10,000 todavía. Hasta el próximo capítulo 1979 01:17:10,000 --> 01:17:12,000 con un nuevo tema y en un nuevo 1980 01:17:12,000 --> 01:17:26,000 puerto.