Vamos hoy con un lunes de consumo, pero con un lunes de consumo práctico.
Recientemente el día 1 de octubre, el IVA de los alimentos ha subido, y ha subido porque
se han empezado a normalizar tanto la inflacción, que no sé porque siempre digo inflacción,
cuando es inflación, y también porque no decirlo, porque hay que cumplir con los límites
al gasto público de las nuevas reglas fiscales de la Unión Europea. Una Unión Europea que
ha estado haciendo su trabajo moderadamente bien, vamos a decir. Para lo que suele ser
el caso, cuando en Europa ha habido crisis económicas, sin ir más lejos el ejemplo
más reciente lo tenemos en la crisis del año 2000, 2008 o 2009 por ahí. En esta ocasión
ha habido reglas fiscales, ha habido reglas del límite de gasto mucho más laxas para
permitir que los estados se pudieran endeudar y no castigar con todo el problema económico
que estaba viendo en Europa, con la inflación a las familias, pero claro, la inflación
se ha moderado al 1,5% en septiembre, el mínimo desde hace 3 años y medio, estaría
ya en términos cercanos, sino totalmente dentro de la normalidad o acercándose mucho
a la normalidad y esas serán algunas de los escenarios de las claves que establecieron
los gobiernos de la Unión Europea para bajar los grabamentos relacionados con el impuesto
del valor añadido. Ese impuesto que es tan injusto que lo pagamos todos por igual, es
decir, que lo pagamos lo mismo quienes tenemos más capacidad de gasto que quienes tenemos
menos capacidad de gasto independientemente de todo. Si compro un kilo de naranjas, paga
lo mismo por ese kilo de naranjas quien gana una millonada que quien tiene dificultades
para pagar el kilo de naranja. Pero bueno, ese sería otro debate y además es un debate
ideológico e importante sobre el tema de los impuestos directos y los impuestos indirectos.
Las realidades que en toda Europa hay un impuesto del valor añadido, que es un impuesto que
tiene que ver con el consumo y que nos afecta en la medida en que se ha rebajado. A veces
no con mucho éxito porque los productores, los intermediarios, los que nos han vendido
los productos lo han imputado al precio, pero ha sido sin duda una de las medidas que ha
ayudado a las familias a que el impacto de la subida de los precios de estos meses no
voy a decir que no haya tenido tanta repercusión porque la repercusión no se ha evitado, pero
que haya podido suavizar. Esto llega a su fin y me parece que hoy es un día muy adecuado
para explicar cómo poder seguir comprando más barato, en especial en el asunto de los
alimentos ahora que el IVA va a empezar a volver a la normalidad. Así que vamos a dar
comienzo a este capítulo de lunes de consumo en bala extra.
Comienza bala extra con perros antes.
Buenos días, hoy es efectivamente lunes 7 de octubre de 2024 y este es el capítulo
1316 de bala extra. Un podcast sobre mis cosas que en el fondo son las tuyas.
Os lo estaba diciendo, según se fijó en el último decreto, vamos a decir anticrisis
como dicen en la prensa, que se aprobó en el Consejo de Ministros del 25 de junio de
este año, el gobierno empieza a normalizarlos grabámenes por la moderación de la inflación
en los supermercados y en las tiendas y así también para poder cumplir con los límites
del gasto público de las nuevas reglas fiscales de la Unión Europea.
Nos vamos a encontrar que los alimentos que tenían el 0%, los alimentos que ya tenían
el tipo reducido del 4% anteriormente, la bajada del 10 al 5% por ejemplo en los aceites
incluido el de oliva, las pastas, este tipo de bajadas que en teoría permitieron aliviar
la situación de algunas familias, especialmente las que tienen menos ingresos y dedican mayor
parte de su renta a la compra de alimentos, pues se da marchataz y a partir del 1 de octubre
y hasta el 31 de diciembre de este año 2024, ese tipo que era del 0% del IVA de alimentos
básicos se va a ubicar en el 2, no es ninguna locura pero es un 2% más.
¿Qué alimentos son estos? Aceite, oliva, pan, la masa de pan congelada, el pan común,
congelado, pues, ¿qué más? Pues, a ver, cualquier leche producida por animales, las
harinas, los quesos, los huevos, las frutas, las verduras, hortalizas, legumbres, tubérculos,
cereales que tengan la condición de productos naturales de acuerdo con el código alimentario
y bueno, algunos más. El siguiente conjunto de alimentos considerados
básicos pasa del 5 al 7,5% y estos son los aceites de semillas y las pastas alimenticias.
Ya ha tenido consideración de mayor reducción el aceite de oliva porque estaba disparadísimo
en el precio. ¿Qué más cosas? Vamos a ver, ¿qué más cosas?
Bueno, básicamente eso, ¿vale? Básicamente eso, no voy a seguir aquí eternamente pero
básicamente esos son los alimentos que ahora mismo cambian sus precios porque su IVA sube
y tened en cuenta que el 31 de diciembre, si seguimos con IPC del 1,5% que no son bajos
pero ya no son aquellos IPC que teníamos, pues, vamos a ver cómo suben otro tramo más.
Lo importante, no vamos a ver grandes descuentos en los alimentos que compramos, que se nos
quite de la cabeza. Algunos precios han llegado para quedarse. Lo que mide el IPC es cuántos
suben los alimentos. Sólo si vieramos IPC negativos estaríamos viendo que los alimentos
vuelven a bajar y ahora mismo ese no es el escenario, aunque es verdad que sobre determinados
alimentos puede ocurrir, por ejemplo, con el aceite de oliva, con la nueva campaña que
llegará con el cambio de año, pues a lo mejor veamos movimientos en negativo, bien,
pero alimentos sueltos. Yo diría que la mayor parte de los alimentos han llegado a precios
de los que difícilmente van a desescalar. Entonces, igual que cuando nos dicen que sube
la gasolina, que por cierto ya veremos, analizaremos ese tema en algún capítulo posterior de los
lunes de bala extra, todo el tema de la generalización de la guerra de Israel contra prácticamente,
no voy a decir que contra todos sus vecinos de alrededor, pero bueno, ya sabéis, el hívano
ahora los ataques también en no solamente en Gaza, sino también en Cisjordania y cómo
eso puede alimentar una guerra regional en esa zona del mundo por la que pasa prácticamente
todo el petróleo, recordemos la importancia del estrecho de hormuz a la hora de llegar
el petróleo, por ejemplo, a Europa. Bueno, vamos a ver todo eso como impacta en el futuro
y ya veremos si no tenemos un problema nuevamente con la inflación justamente por esto, porque
el precio, sabéis que el precio del petróleo impacta de una manera enorme, no solamente
en el precio de los combustibles, sino también en el producto final que puede llegar a nuestras
casas. Vale, cuando nos dicen que va a subir el precio del combustible yo siempre digo
hay una manera de ahorrar, levanta el pie del acelerador, levantando el pie del acelerador
y en lugar de ir a 130 y 110, te puede permitir a lo mejor un ahorro, me lo estoy inventando,
pero estamos hablando de estas cifras de un 20%. Por lo tanto frente a lo que la economía
hace de manera natural porque el sistema capitalista funciona de esta manera, a veces es atacable,
predecible o, bueno, evitable desde la economía de las personas y de las familias con gestos
que tienen que ver con la economía de las personas y de la familia. Hoy te voy a hablar
de algo que seguro que te tiene dándole vueltas cada vez que pisamos un supermercado o abrimos
la nevera y es justamente cómo optimizar el gasto en la cesta de la compra. Bien en
los tiempos de inflación que hemos tenido, bien en los tiempos que vienen ahora en donde
con una moderación de la inflación el precio o el impuesto, los ganabámenes de IVA sobre
algunos determinados alimentos van a ir volviendo poco a poco a su situación anterior y vamos
a ver como algunos productos después de haber moderado su precio vuelven quizás durante
unos meses a subir. Hemos tenido una realidad y es que cada vez que hemos pasado por caja
en estos últimos años, últimos dos años y medio más o menos, es como si nuestro ticket
hubiera sido un poquito más largo y al final pues si eres como yo que no pagas con efectivo
puede pasar más o menos desapercibido. Sobre todo si tienes una economía más o menos
saneada lo puedes notar pero apenas hace media, pero las familias que no tienen demasiado
recursos esto no notan cada vez que pasan por una cola en un supermercado. Vamos con algunas
ideas algunas pueden estar oídas previamente pero me apetece recordarlas despacio y aquí
para poder ahorrar cuando pasamos por la caja de nuestro supermercado o vamos a pagar en
la tienda de nuestro barrio. Hay un primer consejo que es tremendamente básico y es planificar
las compras. Es el punto de partida para no caer en la trampa de compras compulsivas,
comprar de más, comprar lo que no queríamos comprar, no podemos entrar en una lista en
un supermercado sin una lista porque acabamos comprando cosas que no necesitamos. Es importante
hacer un presupuesto a semana a lo mensual, dedicar unos minutos antes de hacer la compra
a pensar qué necesitas realmente y aquí vamos a aterrizar todavía más. Es necesario
tener un menú semanal más o menos estructurado, no tiene que ser super detallado podemos hablar
de que los lunes vamos a poner verdura para empezar o este tipo de cosas. Tener una idea
de qué vamos a comer durante la semana nos va a permitir saber qué ingredientes más
o menos necesitamos y en qué cantidades. No te va a sobrar comida, no debería sobrar
comida, las estadísticas siguen diciendo que la comida sí sobra en los supermercados,
sí sobra en la restauración pero hay un porcentaje enorme que sobra en los domicilios
aunque ha caído y no tenemos que estar improvisando a última hora lo que vamos a comer. Y ya
con el menú en la mano hacemos la lista de la compra con lo que es imprescindible y tenemos
que ser fieles a la lista, no vale llevar una lista y luego comprar lo que no está en la
lista. Es una tentación que siempre está ahí porque la psicología de los supermercados
está diseñada para que entremos y compremos cosas que no teníamos en mente porque nos
parecen irresistibles en el momento en que lo vamos a comprar. Importante, podemos aprovechar
las ofertas y podemos planificar nuestras comidas a unos productos que estén en promoción.
Lo que te decía, habías pensado en comer una verdura en concreto pero ves que hay otra
verdura que esa semana o ese día está más barata pues compras y cambias lo que ibas
a comer sin cambiar fundamentalmente el sentido de la comida de ese día pero con un producto
distinto. Otra cosa que me parece importante traer aquí es el tema de la comparación
entre marcas blancas y marcas tradicionales y este es un tema peculiar y complejo. Cuando
hacemos la compra siempre tenemos la duda, es verdad que hay grandes superficies en España
por ejemplo como mercadona en donde la marca blanca o Lidl donde la marca blanca es fundamental
y es muy difícil salir del supermercado sin comprar la marca blanca y en donde casi
el supermercado nos resuelve la duda es decir nos está diciendo ésta y además nos está
ocurre mucho con mercadona que determinadas marcas suyas propias que están muy asentadas
ascendado del del y plus no sé qué tal son marcas que dan confianza por lo que sea yo
no voy a estar ni más a favor ni menos a favor de mercadona no es esto precisamente un programa
que analice eso pero ésta es un supermercado que por ejemplo lo hace bien y yo noto diferencias
cuando compro por ejemplo un gel de marca blanca de otro supermercado de la competencia por
ejemplo de origen alemán veo que es más líquido que es menos denso y sin embargo por un precio
muy parecido también en marca blanca cuando compro un su en un supermercado de mercadona que ya
sabéis que no es mi supermercado habitual pero lo debo decir porque lo pienso esto es un poco
lo que yo defiendo siempre en mala extra puede que no sea mi costumbre puedes que no sea lo que
yo haría pero debo contarlos y lo pienso como lo pienso y la comparación con los geles por
ejemplo de mercadona pues no hay no hay comparación son más densos se nota que el contenido en agua
es menor y que por lo tanto con menos cantidad hacemos más en me dice la pena comprar marcas
blancas o es mejor ir a lo seguro con las marcas tradicionales pues mirad ni la marca
blanca es un sinónimo de mala calidad ni las marcas tradicionales es sinónimo de buena calidad
eso es lo primero que hay que decir esta pregunta me daría para una respuesta con muchísimos
matices las marcas blancas esas que los supermercados venden con su propio nombre o con nombres
genéricos suelen ser más baratas es de lo que se trata y si en muchas veces en muchas ocasiones
las marcas blancas ofrecen productos de igual o parecida calidad que las marcas reconocidas
pero a un precio mucho menor si no fuera así remedando lo que decía un una gran superficie
de electrónica la gente no es tonta la gente sabe que igual pierde un poco de calidad pero le
merece la pena porque lo que gana es un precio mucho menor y es mucho más lo que se ahorra que lo
que puede perder frente a una marca tradicional como hacen los supermercados para que estas
marcas blancas ofrezcan productos de una calidad similar a precios más baratos pues está dicho
también pero es que se ahorra en publicidad se ahorra en envases más llamativos se ahorra en
mucho dinero y bueno y en margen la empresa que te vende es la misma empresa que previamente tiene
un acuerdo con el productor que no le compra el producto a una marca establecida por lo tanto y
vuelvo al ejemplo de mercadona tiene mucho control sobre la fijación del precio final del producto
y con menos margen y con una fijación de precio previa al contrato con el proveedor la empresa
que nos vende a nosotros esa manzana o la empresa que nos vende a nosotros ese gel de baño pues
tiene la posibilidad de ponerle un precio más bajo sin que eso insisto sea inmediatamente una
reducción en la calidad un truco para bueno un truco en realidad lo que debéis hacer es
probar las marcas blancas en productos que o sean básicos como la leche el aceite la harina el
arroz en mi caso por ejemplo la leche marca blanca de héroz y tiene una calidad tiene un sabor que
a mí me encanta al menos la que se vende en yuscadi con el mapita de yuscadi y que se produce y se
recolecta en yuscadi no sé cómo es fuera de aquí pero la que se vende aquí es magnífica sobre sale
muchísimo me interesa me interesa porque está pues si el litro lo voy a pagar a un euro y hay otras
marcas que me cobran un euro 24 por su litro de leche y me gusta más la marca blanca y veo además
que la marca blanca tiene un sabor a una leche como de superior categoría etcétera pues no tengo
ninguna duda al revés estoy usando desde hace un tiempo marca blanca de la babajillas para la
baramano en la cocina y no tengo ninguna duda de que la marca esa marca en la que tú estás pensando
lo voy a decir venga el faíri es literalmente fiel a lo que dice en su publicidad si haces un buen
uso de él vas a pagar más bastante más por él pero el producto es mucho mucho más rentable en
el sentido de que te da un enorme rendimiento por lo tanto qué hacer con las marcas blancas
probar probar y notar la diferencia saber si te compensa o no te compensa se suele decir dentro
de la industria que hay productos como el café como el chocolate ciertos embutidos en los que
sí se suele apreciar una diferencia de calidad frente a la marca reconocida pero yo incluso
en estos casos te digo prueba prueba y mira a ver si a ti por sabor por rendimiento por lo
que sea te parece que comprar la marca bar blanca te merece la pena un estudio reciente dice que comprar
marcas blancas puede suponer un ahorro de entre un 20 y un 40 por ciento en el total de la cesta de la
compra y ese porcentaje mes a mes es muchísimo dinero vamos con el impacto de las promociones y de las
ofertas que muchas veces es una manera de atraernos al supermercado pero hemos dicho que nos da
igual porque vamos con una lista y no nos vamos a salir de la lista en principio una promoción
una oferta suena buena noticia pero hay que tener cuidado no todas las ofertas son lo que
parecen y muchas veces acabamos comprando más de lo que necesitamos sólo porque hay un descuento
que nos llama la atención un buen truco es analizar si realmente necesitamos lo que está en
oferta a veces te puedes encontrar en la tienda con el típico llevate tres y pagados el dos por tres
o el tres por dos y terminas llevándote tres paquetes de algo que te va a durar la vida entera
ocupa un espacio enorme en la despensa si es un producto que consumes habitualmente perfecto pero
si no en el corto plazo puede que no lo uses y que termine caducando o estropeándose o que
cambia tu costumbre de consumo y ya no sea un producto que necesitas habrás pagado menos pero
habrás pagado por un producto que no vas a usar eso es lo más caro del mundo lo ideal en este
caso es no dejarse llevar por la euforia de las ofertas sino usarlas a nuestro favor aprovecha
las promociones para productos que realmente usas o que puedes almacenar durante un buen
periodo de tiempo y ojo que no siempre la oferta más vistosa es la que sale mejor haz cuentas
haz cuentas que yo he visto cómo comprar el paquete más grande era más caro que comprar el paquete
más pequeño en términos relativos en términos absolutos siempre va a ser más caro el más grande
pero en términos relativos también es cómo es posible cómo es posible que algo al que le han
puesto un precio especial sea más caro que comprar el producto a su precio normal pues porque a veces
pasa a veces el precio por unidad de un paquete más grande sigue siendo más caro que si compras
dos pequeños sin promoción hay que hacer las cuentas aprovechar los productos de temporada
tampoco es una mala idea y también sería un consejo que querría darte hoy es un consejo
absolutamente aconsejable valga la redundancia especialmente para qué para los productos
frescos comprar productos de temporada las frutas las verduras las hortalizas siempre están más
baratas cuando están en plena producción en plena temporada además de que son más ricas en esa
época son más frescas suelen no haber pasado tanto tiempo en cámaras por lo tanto su sabor
sus propiedades organolépticas el sabor el gusto que dejan el olor es mejor estamos en otoño
tenemos productos como las calabazas las setas las manzanas las granadas que no es que estén más
baratas sino que están en su sazon en el momento en el que se pueden comer súper bien si intentamos
comprar estos mismos productos fuera de temporada lo más probable es que hayan sido importados vengan
de más lejos más impacto en el planeta más gasto en su traslado tengan menos sabor y por lo tanto
nos van a salir más caros siendo peores lo he venido sugiriendo pero además en este aspecto
si compramos producto de temporada vamos a hacer nuestra compra más sostenible porque vamos a ayudar
a reducir el impacto ambiental que tiene el transporte de productos que están fuera de su
temporada natural en el hemisferio en el que lo estamos consumiendo casi ya por último llegando
al final debemos desarrollar estrategias para evitar para evitar que que se nos que se nos produzca
en casa desperdicio de alimentos esto además es bueno no solamente en general también para el
planeta sino también para nuestra economía según algunas estimaciones en los hogares españoles
desperdician miles de toneladas de comida al año y como digo no sólo es un problema medio
ambiental sino también un gasto innecesario si al final se te va a pudrir en la nevera te sale
carísimo carisísimo da igual que estuviera las naranjas de fuerte comprando tres kilos si no nos
vas a poder comer nos vas a tener que tirar porque se van a ir a la basura una buena estrategia es
organizar bien la nevera y la despensa tener la limpia tener la nevera limpia significa que hay
menos bichos moviéndose por el interior de nuestra nevera y pudriéndonos los alimentos
hay que colocar los productos que caducan antes en lugares visibles cuando compramos
yogures no podemos dejar los yogures nuevos delante y los viejos detrás que dar la vuelta y alguien
dirá hombre pedro de cajón de madera de pino que lo digo por algo que esto no se hace siempre
hay que congelar lo que no vayamos a consumir nos podemos hacer cargo de una oferta que
nos interesa pero si sabemos que se nos va a ir a largo plazo el consumo de esa carne o de ese
producto siempre que sea posible un producto que sea que tengan capacidad de ser congelado congelemos
y otra idea es aprovechar al máximo las obras esto lo hacían muy bien perdónadme que aquí
voy a parecer un poco un poco machista pero lo hacía muy bien las madres mi madre esto lo hace
escandalosamente bien de hecho hay platos que se llaman platos de aprovechamiento te has
obrado arroz pues hace una ensalada fría el día siguiente o un arroz frito con verduras te has
obrado pollo asado pues lo desmenuzas y lo usas para unos las croquetas para una ensalada no
seré yo el que te diga cómo cocinar pero es importante saber que los productos pueden tener
una segunda vida dentro del respeto a nuestra propia salud no guardes pollo 10 días porque se va
a echar a perder y luego está el tema de las apps y las herramientas para ahorrar en el supermercado
hemos hablado alguna vez de ellas pero bueno quería en este caso volverlas a traer como una forma
también de ahorrar y os voy a decir algo de modernidad creo que esto ya forma parte de la
modernidad y aplicaciones yo la tengo instalada no la utilizo la empecé a utilizar bueno no la
empecé a utilizar la instalé después de una conversación por trabajo con cruz roja que es
la aplicación tú goot to go demasiado bueno para llevarte luego algo así te lo instalas y en tu zona
lo que te vas a encontrar son comercios que a determinadas horas ponen en oferta lotes de cosas
que si no al día siguiente no las van a poder usar panaderías que a las 7 de la tarde te hacen
ofertas en panes o en bollería de desayuno o en lo que sea que tú quieras comprar vares de tu pueblo
que a eso de las 8 y media o 9 de la noche te pueden resolver una cena casualmente no debemos
comer así pero casualmente porque te van a preparar un lote con tres o seis pinchos de algo y los
llevas a casa a un precio muy reducido y puedes consumirlos te ahorras cocinar te ahorras si es
que tienes esa costumbre de pedir comida a domicilio en fin hay otra opción muy interesante que yo
no la conozco y que se llama soy súper que te permite comparar los precios de productos en
distintos supermercados online y elegir el sitio donde más te convenga comprar ojo que a veces los
precios online no tienen que ver con los precios que encontramos en las tiendas y luego están pues
los clásicos comparadores de precios que te ayudan a ver que supermercado tiene la mejor oferta en
lo que estás buscando si además te gusta los cupones descuento que esto a mí me pasa con
con sobre todo también con líder pero sobre todo con erosquí que es donde yo compro más porque
la propia aplicación te ofrece esos cupones pero aquí lo mismo que las ofertas usar el cupón sin
necesitas el producto no compres el producto solo porque te viene un cupón de descuento muchas
cadenas de supermercados ofrecen estos cupones digitales o descuentos que a veces también están en
papel cuando sales por la por la por la caja en mi caso como en todos los sitios mercadona leader
erosquí lo que tengo es ticket online pues los descuentos también los tengo en en ofertas o en
cupones online que puedes pasar tenemos que aprovechar todo lo que esté a nuestro alcance
tenemos que ser capaces de estirar un poco más el dinero que entra en casa cada semana o cada
quincena o cada mes bueno ya sé que no he descubierto el hilo negro pero espero que estos consejos
te sirvan para optimizar el gasto en la cesta de la compra y que te ayuden a afrontar mejor
pues estos tiempos en donde hemos venido de una inflación alta ahora parece que baja pero volveremos
a tener en los próximos meses seguramente algunos pequeños picos justamente por la nueva entrada en
vigor de impuestos que estaban suspendidos o muy muy reducido y nada esto ha sido todo por hoy en
bala extra en este lunes de consumo ha sido una producción de mil carc m puedes encontrar mis medios
de contacto en pedrosanchez.e us unete a nuestra comunidad en telegram o busca nuestro canal
en el discord de mil carc m gracias por tu tiempo y hasta mañana