Era todavía pequeno Guillermo, non se tendía un par de años quizás.
E... sí, o algo máis, non lo sé. Le preguntamos a su pediatra
cuándo teníamos o cuándo podíamos introducir os bocadillos en su merienda
e nos dijo a pediatra, si puede ser nunca.
Yo sé que es un opinión quizás un poco excesiva,
hay bocadillos de todo tipo, pero también es verda que con las criaturas
hemos tenido la tendencia históricamente, al menos durante unos años
quizás en esta época ya no, a lo mojo me equivoco
a que esos bocadillos fueran de aquella manera, con aquellas cosas.
E os advierto que yo non he sido de nocilla en casa nunca,
querísseis, máis bien en la edad hacía muy avanzada de guille
e vamos, no sé cuándo hace que no compro yo un bote de eso, no?
Pero es el embutido o es este tipo de cosas.
Nunca.
Logo ya te haces máis maior aún
e te va estando cuenta que hay quien dice en nutricionistas
que si lo que compras lleva máis de un ingrediente
a lo mojo no es tan sano.
Vamos hablar justamente de esto último,
de alimentación sí, pero sobre todo de etiquetado.
Comienza Bala Extra con Pedro Sánchez.
Un Bala Extra como todos os lunes
de consumo e economía doméstica.
Hoy es como digo lunes 15 de enero de 2024.
Este es el capítulo 1131 de un podcast sobre mis cosas
que en el fondo son las tuyas.
15 de enero, ya os lo disse el otro día,
mitad de mes, avanza el año.
Hoy vamos justamente con el tema de etiquetado
e vamos con un tema que no penséis que porque no hablemos
de una cuenta o bancaria o porque no hablemos
de una factura de la luz o porque no hablemos
de non sé qué cosa concreta, no es importante.
Sería tan importante tenerlo en cuenta como
cuando salimos corriendo a buscar una tarifa de la luz
que nos está diciendo nuestro podcaster de cabecera
que es máis barata o que merece la pena que la comparemos.
O la comunidad que le ha dicho al podcaster como foi o caso.
Vamos hablar de Nutri-Score.
Lo voy a decir así, porque en mi ácento inglés
pues a veces es un poco lamentable
y otras veces directamente no existe.
El Nutri-Score, que no sé si todo el mundo sabe lo que es,
desde o logo fuera de España es difícil,
fuera de España me refiero,
sobretudo quienes me escucháis desde Estados Unidos
o algún país de América,
pero ni siquiera penseis que es un sistema
que está en toda Europa.
En todos estos años han sido Bélgica, Luxemburgo, Alemania,
Países Bajos, Suiza e España,
quienes han empezado a utilizarlo de manera voluntaria.
Eso sí, con el respaldo de la Comisión Europea
que de alguna manera dice, oigan, usen esto.
Sería algo así para quienes lo no lo habéis visto nunca
o nos habéis fijado como el etiquetado energético
de los distintos electrodomésticos.
ABCD, e me parece que hai un Ae,
que seria como lo peor desde o mundo energético.
ABCDE.
Nutri-Score ha sido un sistema
primer bastante polémico,
segundo de utilización, en principio voluntaria,
e esto ha hecho que no haya sido algo
que nos hayamos encontrado
sistemáticamente en los alimentos procesados.
Hay supermercados,
como Eroski, por exemplo, que eu conozca,
Sacazme de mi ignorancia, sé alguno má que o utilice,
que lo pones siempre en sus productos de marca blanca.
E, de hecho, la información que estoy usando
para este capítulo, a ver si después la encuentro en la web,
porque eu la tengo en la revista en papel
e os la puedo enlazar, sale de un artículo
un poquito perdido por aí, entre páginas,
de la revista Consumer del mes de enero.
De la revista que edita la propia empresa
Eroski como revista de consumerismo,
de, bueno, de consumo.
Nutri-Score cambia
después de haber estado sometido a muchísimas críticas.
Alguna vez que ha salido así como de refilón,
algun podcast de los que hacemos conjuntamente
Carmela García e eu,
non me acuerdo, se foi en la etapa cuarentena,
eu creo que ha sido ya en la etapa,
la taberna del Bigel,
pues, es de estos conceptos que
Carmela me pone ojitos así,
sabéis, como que le da un baído,
como que se le ponen los ojos en blanco.
No porque no tenga validez,
no porque no sea de utilidad,
sino porque como casi todas estas herramientas
siempre hay opinión e xí siempre es cuestionable.
Tan cuestionable que el propio sistema Nutri-Score
ha decidido renovarse.
Ya os adelanto,
os hago un pequeño spoiler, vale,
para que luego non digáis que
os voy calentando el ambiente
e, luego, pum, desinflo el globo.
O sistema va a cambiar
ao largo dos próximos dos años
e, o sorpresa,
como as empresas de alimentación,
poderosísimas empresas de alimentación
en toda Europa,
pero en España, también,
que tenemos unha industria alimentaria,
agroalimentaria potente,
tiene, no dicen tener,
mucho stock,
la realidad,
mucho stock no significa solo de producto,
puede ser mucho stock, también,
de envase,
mucho stock de envoltorio,
de papel,
de los adhesivos que se ponen en las latas.
Como,
aí, stock de todo eso
se dan dos años de margen
para que las empresas
empiecen a etiquetar
con el nuevo sistema de Nutri-Score.
E, o, o sorpresa, también,
no es obligatorio advertir
se está etiquetando
con o sistema antiguo
o con o sistema nuevo.
Cabe pensar porque o mercado
é así, amigos, amigas,
que dado que
as empresas que etiqueten
con o sistema antiguo
non nos lo van advertir,
nos lo advertirán
as empresas o en aquellos productos
en que las empresas empiecen a utilizar
o etiquetado nuevo.
Porque van a sacar pecho con el etiquetado nuevo,
é máx exigente.
Mira, os podria
hacer un repaso completo
do artículo, nos iríamos a media hora
o máx, pero elementos clave,
elementos clave para entender
que hacen que algo tenga
unha mejor puntuación,
a sería a melhor,
e seria a peor
dentro do sistema Nutri-Score.
La cantidad de energia que aporta
ese alimento,
a quantidade de azúcar,
a quantidade de grasas saturadas
e a quantidade de sal.
Esos 4 elementos
van a hacer que vayamos
des del verde
até o rojo
que nos acerquemos que nos movamos
porque é una
escala de letras
pero é unha escala também para hacer
o máis visible de colores.
Temos el verde oscuro que seria el a,
tenemos el verde máis clarito
que seria el b, tenemos unha mar
unha amarillo
tirando anaranja que seria el c,
tenemos unha anaranja
que seria el d e tenemos unha
anaranja oscuro, casi rojo, diria yo
que é o e.
Entonces, elementos desfavorables
que hacen que nos acerquemos
a parte roja o a e,
a energia, el azúcar,
las grasas saturadas e la sal.
Elementos que favorecen
a puntuación de un alimento elaborado
para tener unha buena puntuación
en nutriascor.
Las proteínas,
las fibras
e
seu contenido en frutas, vegetales
e legumbres.
Ninguna sorpresa, verdad?
Ninguna sorpresa.
Algunas cosas de las que cambian
tienen justamente que ver con ésto.
Fundamentalmente con la sal.
Hay
unha manera de denominar
sempre hay maneras de
como o de
o de la aceita de navina.
A aceita de navina
en España se utiliza
a maior parte de las veces
para tapar que se está utilizando un aceite
que no es malo
pero que en España tiene unha prensa horrible
después de unha
de un envenenamiento colectivo
masivo e muy grave
que hubo en nuestro país
como foi
o de la aceite de colza
adulterado que es sempre
a parte final que nos saltamos
e al final parece que el aceite de colza es unha cosa horrible.
Entonces
para no poner que llevan aceite de colza
durante muchos anos en España nada ha llevado aceite de colza.
E agora que empieza a entrar
nuevamente a aceite de colza
porque es unha grasa barata
es unha grasa que no es perjudicial
o no estresivamente perjudicial
relativamente asequible
deso punto de vista económico
e de su cosecha
e muy abundante
en nuestro país vecino Francia
le llamamos
aceite de navina e eso no e boca
la crisis
de aceite de colza adulterado.
Siguendo un pouco en esta línea
o que nos ocurre con la sal
e esto e una cosa que agora va castigar
o novo sistema
sistema Nutri-score
es que empezamos a hablar
de sodios, de no se que
e derivados
e al final estamos
ocultando contenido de sal
en los productos
a la hora de recibir
la puntuación Nutri-score.
O novo sistema pretende que no quede
ninguna sal oculta
e chamando-la de outra manera
utilizando determinados tipos
derivados del sodio
que en fin
al final son sal
pero pueden pasar por no sal
en el sistema actual de Nutri-score
por lo estoy traduciendo
de una manera moa e pa que todos
no entendamos vale
tamio para que lo entienda yo que no soy ningún experto
nutrición
se alguien entiende máis que me perdone por ser un pouco tan directo
con el azúcar nos ocurre una cosa
tanto con el contenido
de sal como con el contenido
de azúcar
hay que decir que
va penalizar máis
es decir que
la misma cantidad de azúcar o de sal
a partir de ahora
quando se ponga en marcha el novo sistema
nos próximos dos años
eso va a llevar al producto
a una escala peor
a una calificación peor dentro de la escala
ya digo
nos próximos dos anos que no sabemos
cuándo están utilizando la etiqueta nova
o etiqueta vieja
nos sabemos cuándo nos están diciendo que
son un producto a
con la etiqueta nova
o a lo mejor
se lo están haciendo con la etiqueta vieja
es un producto
como va ocurrir en algunos casos que va pasar a ser
c
non es lo mismo a que c en una escala
en la que solo hay cinco pasos
outro elemento importante
es que
hasta ahora o uso de edulcorantes
que sempre es muy controversial
porque siempre es que
producen cáncer que xin no producen cáncer
bueno, hay aí muchos estudios
hay determinados edulcorantes
que son máis pero judiciales o evitables
que outros
la realidad es que en estos momentos
los edulcorantes penalizan
muy poquito por no decir nada
en la puntuación de nutri-scor
frente
a la azúcar
que penaliza mucho máis
o que va ocurrir es que de ahora en adelante
o uso de edulcorantes
sin penalizar tanto como
la sal porque no promueven
o mismo tipo de enfermedades
las realidades que van a penalizar
también bastante
es interesante
que elijáis
o bien, tiendas en donde sea abundante
como pasa por ejemplo con Eroski
non estou defendendo Eroski por nada en concreto
no penséis que
no penséis que hacen
en fin que patrocinas
este capítulo
que elijáis un
un supermercado
donde
insisto en Loderoski
tienes toda su gama de producto blanco
la tiene calificada con nutri-scor
pero después hay determinadas marcas
frente a otras que lo utilizan
e esas van a ser en cualquier tienda
si nos vamos a unos cereales
que logs no llevan nutri-scor
o creo recordar
a última vez que lo mirem no llevamos nutri-scor
los cereales nestle
llevan nutri-scor
e justamente
a
en relación a esto
hace poquito me dado cuenta
que nestle
en algunos de sus cereales pocos
lo que en España
se vende como chocapic
que es una especie
de pétalo
de trigo
chocolateado
ha reducido
pero a lo bestia
ha cambiado el tipo de trigo
a un trigo integral
lo mismo con los chirios
que es un
este sí yo creo que es más internacional
porque los chirios se venden en Estados Unidos
me consta porque salen en la tele
pero unos chirios muy especiales
nestos de colorines
que tienen un montón de azúcar
e tal
los han reducido también en azúcar
e en este caso no sé si son de avena
en el caso de los chocapic
han pasado a utilizar harina integral
en el caso de los chirios
me parece que son de avena
como unos anillitos de avena
en ambos casos
han conseguido pasar
un producto que de los
de suyo debería estar en la D o en la E
a ser productos A
esto no significa que sean sanos
os cereales
elaborados en caja
e toda esta historia
son productos que aquí llegaron bajo una moda
que ahora se utilizan mucho
pero que difícilmente
van a superar, yo que sé
a un desayuno de pan con un poquito de aceite
o pan con un producto
o un poco de
no sé ahora por ejemplo que está tan de moda
con un poco de tomate e aceite
o con un poco
de aguacate o unha cosa destas
esto ya lo sabemos
pero e xia que estamos hablando de productos elaborados
o procesados
o incluso ultraprocesados
unha idea clara
ningún producto procesado o ultraprocesado
puede realmente llegar a ser sano
estoy generalizando vale
pero como los consumimos
e como es
de lo que más hay en o supermercado
tenemos que saber
que esto de Nutri-Scor nos puede ayudar
e nos puede ayudar bastante
se actualiza
tardará dos años en actualizarse
e lo que tenemos que saber
es pues que
voy a decir unha aboutad
pero que realmente
me la tenis que creer
e que os pido desde aquí que lo hagais
mirad las etiquetas
mirad
e con esto acabo
las etiquetas
se non tenis costumbre de mirarlas
suponen un cierto esfuerzo al principio
sobre todo se tienes ya una edad
e hay que tirar de lupa
del teléfono
ponerte las gafas de leer o lo que sea
una vez que tú ya tienes
máso o menos catalogados
en tu cabeza
coales son los productos del supermercado
e como van
a partir de ahí
es máz fácil
ir comprando ya sabiendo
que producto es mejor que otro
desde o punto de vista nutricional
hay aplicaciones
varias
e las conocéis, no voy a nombrar ninguna porque
he tenido buenas e malas experiencias con ambas
con ambas digo porque utilizado dos
distintas pero hay aplicaciones
que nos sirven
para leer el código de barras con el teléfono
e catalogar automáticamente
en que punto
de
nutricor o algo parecido
nutricor, normalmente nutricor
se mueve o producto que estamos
escaneando
nos pueden ayudar en esto
pero o interesante
es que vayamos cogiendo a costumbre
e sepamos lo que hay
e sepamos que sí llenamos nuestra cesta
de la compra de una serie de productos
evidentemente nuestra alimentación e nuestra salud
nos vengan a resentir
los etiquetados son muy importantes
sobretudo sí vemos algo que en precio
es demasiado
barato respecto a la competencia
mira a hacer etiquetado
e mirad dentro de etiquetado
non solamente los componentes sino el peso
porque vemos productos
que aparentemente son lo mismo
pero tienen menos peso, esto ya se ha dicho
a raíz de la subida del IPC
e de los precios como algunos productos
para no tocar el precio han bajado la cantidad
e sepamos que sepamos
a aparente de ser exactamente lo mismo
que eran
antes de la subida de los precios
pero bueno esta es outra película
que xi queréis le hablamos outro día
un giro distinto para hablar hoy un poco
de consumo e de economía doméstica
nutricor
e mirad las etiquetas
e intentad comprar cosas que no lleve
etiqueta
intentad comprar puerros
e bollas
e pescao
porque tiene que decirnos el origen
e a carne también
desto ya habrá tiempo de poder hablar por aquí
gracias por la escucha
acaba el bala extra de hoy
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Emilcar.social o por correo en Pedro
Arroba pedrosanchez.eus
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