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00:00:00,000 --> 00:00:13,320
¡Solo Corre! Con Lesslie, Elmara y Fer.

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00:00:13,320 --> 00:00:18,520
¡Solo Corre Lover! Bienvenidos a otro episodio más de Solo Corre.

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00:00:18,520 --> 00:00:23,400
Yo soy Lesslie Santander y hoy en Sola abandonada, triste, desolada.

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00:00:23,400 --> 00:00:28,560
No, no es cierto, estoy contenta, pero si ando de Sola, Paoy, Fer y Mara,

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00:00:28,560 --> 00:00:33,960
andaban haciendo mil cosas, ya saben que arquitecto, que fotógrafo, que no sé qué,

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00:00:33,960 --> 00:00:41,360
y no pudieron venir, pero hoy nos espera un gran programa, porque todos los runners

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00:00:41,360 --> 00:00:48,080
hemos tenido esa fantasía de tener el equilibrio entre el gym y el Jam.

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00:00:48,080 --> 00:00:56,000
Comer, como demonios, no, correr, correr y poder comer. O sea, de verdad, yo si tengo una fantasía,

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00:00:56,000 --> 00:01:01,960
de volver a reuner, de subir el cerro, así de eso, de que ya no puedes más con tu vida

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00:01:01,960 --> 00:01:08,160
y llegas todo así de, ¡ah! Apenas si llegué y no sé qué es la cima, y que en la cima

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00:01:08,160 --> 00:01:13,840
hay un festín. Porque todos, lo que te mando es el Nutri, ¿no?

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00:01:13,840 --> 00:01:22,880
El sandwich toda plastado, el crema de cacahuate, la brota ya toda fea, el chocolate derretido,

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00:01:22,880 --> 00:01:28,200
el gel, pues que es lo único que más o menos ahí se rescata y te lo tomas y ya se acabó.

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00:01:28,200 --> 00:01:34,280
Pero ¿qué tal que llegaras a la cima y hubieran las hamburguesitas, un mezcalito, una carnita

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00:01:34,280 --> 00:01:43,640
asada? A poco no se antoja. Una muy buena propuesta culinaria nos espera el día de hoy.

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00:01:43,640 --> 00:01:50,400
Y para hablar de ello, tenemos hoy a un invitado azo conocido de las carreras también, que

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00:01:50,400 --> 00:01:57,880
me contó todo lo que hace y yo me quedé anonadada. Con nosotros está Ivan Mondragón, el chef

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00:01:57,880 --> 00:02:01,880
de la montaña, ¿cómo estás Ivan? Hola, bien gracias, ¿y tú? Muchas gracias por la invitación.

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00:02:01,880 --> 00:02:09,320
Pues un goztabazo tenerte aquí, oye. Fíjate que hace mucho que yo de verdad, de verdad

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00:02:09,320 --> 00:02:13,120
si eras y de, ay, que subieras y que hubiera algo, porque por qué por arriba no hay nada.

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00:02:13,120 --> 00:02:17,360
Exacto. Pero ¿tú cómo le haces? Fíjate que de algún

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00:02:17,360 --> 00:02:23,280
modo logré combinar las cosas que me gustan hacer, ¿no? O sea, la parte de correr en la

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00:02:23,280 --> 00:02:29,440
montaña, de subir a la naturaleza y la parte de mi cocina. Entonces no sé, todo empezó

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00:02:29,440 --> 00:02:35,960
cuando a mí me gusta mucho hacer como carne asada, cocer enleña en carbón y de repente

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00:02:35,960 --> 00:02:42,640
se me dio la oportunidad en alguna ruta llevarles comida a lista. Entonces me dijeron ¿puedes?

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00:02:42,640 --> 00:02:48,480
Dije, pues yo lo coquí, sí, no, o sea, pues me dan fuego y una parrilla y le damos, lo

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00:02:48,480 --> 00:02:53,280
podemos hacer. Y entonces se me ocurrió esa parte y quise, quise hacer lo mejor. Entonces

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00:02:53,280 --> 00:02:59,800
ya, ya lo planeé más. Y ya hago como, eh, como experiencias en la montaña, donde cocino

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00:02:59,800 --> 00:03:04,800
justo a los chicos que suben a la montaña, pero los cocino previo a, a previo, o sea,

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00:03:04,800 --> 00:03:10,360
como de los refugios o donde están los campamentos, ahí los cocino, les hago con la experiencia.

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00:03:10,360 --> 00:03:14,960
Entonces mi, mi, mi fantasía con Ligaria, Ronner, no va a ser posible.

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00:03:14,960 --> 00:03:19,800
Sí, porque luego ha quedado, ahí también empezó con un amigo, este, Dani Flores, una

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00:03:19,800 --> 00:03:23,520
vez en su cumpleaños de brome, broma, dijo, vamos a resecar nuestro, mi cumpleaños en

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00:03:23,520 --> 00:03:28,560
la cumplea de lista, dije, va, dije, pues llevas chef, ¿qué crees que te cocine? Y empezó

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00:03:28,560 --> 00:03:32,760
de brome, brome, brome, le dije, ¿qué es esta? ¿Algunas chapatas? Y con un queso así fundido

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00:03:32,760 --> 00:03:37,160
rico y le ponemos esta batata y abrimos el vino y la habla y si lleve todo en mi monchila

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00:03:37,160 --> 00:03:40,400
y le dijo, ¿por qué va a subir todo eso? Le dije, pues yo lo subo y ya pues me agarró

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00:03:40,400 --> 00:03:44,480
la mochila, la mochila, yo subí las chapatas, jamón cerrano, subimos un vino, el queso y

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00:03:44,480 --> 00:03:49,160
así y de broma en broma llegamos a la cumbre y con mi pio let ahí me tienes cortando la

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00:03:49,160 --> 00:03:54,360
chapata, no, cortando, o sea, me llevé cocheos muy sencillos y al final estábamos sentados

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00:03:54,360 --> 00:03:58,480
así en la cumbre, me acuerdo perfectamente, en la cumbre yo cortando su chapata y se hubo

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00:03:58,480 --> 00:04:03,000
unos tres amigos y digo, tengan su chapata y abrimos el vino y todo el rollo. No mucho

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00:04:03,000 --> 00:04:08,600
experiencia, dije, sí y de ahí como que se me fue corriendo y cada cumpleaños de él

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00:04:08,600 --> 00:04:13,360
le dije, ¿qué es que te cocina? Hace dos años subimos al pico de orizaba y le hice

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00:04:13,360 --> 00:04:19,600
pan vasos. Wow, pan vasos en el pico de orizaba. Entonces mi mochila llevaba el topper de la

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00:04:19,600 --> 00:04:25,720
papá con la aniza, el topper de la salsa, los este, no, no, no, no, no, no, no, no,

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00:04:25,720 --> 00:04:31,520
no pude porque no, alguien no llevo lejas, pero este y los estos, los bolillos, entonces

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00:04:31,520 --> 00:04:36,160
también me tienes igual, partiendo los bolillitos e insansándolos, o sea, llevaste la salsa

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00:04:36,160 --> 00:04:40,720
aparte. Sí, sí, sí, sí, sí. No. Y entonces hay cocine y me dijeron justo, me digo, no

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00:04:40,720 --> 00:04:44,120
sé si esto está bueno o la verdad no sé si los hegas preparado, pero aquí arriba

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00:04:44,120 --> 00:04:47,640
en el pico de orizaba, en la cumbre, el pico de orizaba, eso sabe delicioso. Sabá, Gloria,

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00:04:47,640 --> 00:04:54,480
no es que seguramente. No sé, se me ocurren así varias cosas. Es que, es que de verdad

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00:04:54,480 --> 00:04:59,080
esa es justo mi fantasía porque de verdad uno debe de llegar así con un hambre, no

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00:04:59,080 --> 00:05:06,000
hay un cansancio y un esfuerzo que lo que prepares debe de saber delicioso. Es que es

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00:05:06,000 --> 00:05:10,880
eso, fíjate más de lo que sea algo, algo ricota, solo el hecho de comer algo diferente

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00:05:10,880 --> 00:05:17,080
ahí arriba que no sea. Exacto. Tú se ha muchaplastado. Las gomitas, cualquier chocolate. Entonces

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00:05:17,080 --> 00:05:21,800
sí, sí, siempre he hecho en esas descombros, me llevé una cerveza, o sea, me llevé una

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00:05:21,800 --> 00:05:26,520
cerveza y me llevé pan de polvo, me encanta llevarme pan de polvo. Entonces ahí estaba

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00:05:26,520 --> 00:05:30,220
llegando en las cumbre con mi pan de polvo y una cerveza a gusto. Ya no? Esa pan de

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00:05:30,220 --> 00:05:35,520
polvo es de anicito con uno. Sí, eso me encanta. De feria. Ah, si, delicioso, sí.

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00:05:35,520 --> 00:05:40,400
subjects. Entonces, algo, algo diferente y es parte de que la gente se basilica esa

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00:05:40,400 --> 00:05:45,340
luz, si me de óner, no se they???, yo quiero subir y bajar ya Lo con la gente, que llevo

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00:05:44,120 --> 00:05:47,960
Y yo luego con la gente que llevo, que los acompaña mis amigos y me recuerda,

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00:05:45,340 --> 00:05:51,020
lad y compañases, amigos y tamigo, ahí traigo, el pastelito, o traigo, tal cosa

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00:05:47,960 --> 00:05:49,760
ahí traigo, ahí traigo un pastelito, ¿no?

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00:05:49,760 --> 00:05:51,760
O traigo ese tal cosilla, les doy.

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00:05:51,760 --> 00:05:54,560
Entonces, pues es que si disfrutar, estar rico allá arriba.

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00:05:54,560 --> 00:05:55,060
Claro.

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00:05:55,060 --> 00:05:56,120
Y la comida más.

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00:05:56,120 --> 00:05:57,760
Y se disfruta diferente.

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00:05:57,760 --> 00:05:58,120
Sí.

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00:05:58,120 --> 00:06:00,520
O ya hace mi cumpleaños en marzo, ahí te dejo al dato.

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00:06:00,520 --> 00:06:01,320
¡Ah!

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00:06:01,320 --> 00:06:04,800
Dime, mire, vamos a seguir y cocinemos.

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00:06:04,800 --> 00:06:07,200
Oye Iván, ¿y qué surgió primero?

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00:06:07,200 --> 00:06:10,560
¿Tu amor por la montaña, por el running,

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00:06:10,560 --> 00:06:12,400
o tu amor por la cocina?

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00:06:12,400 --> 00:06:14,840
Mmm, por la cocina.

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00:06:14,840 --> 00:06:21,040
Primero yo antes, yo era un gordito fumador, bebedor, borracho de chef, ¿no?

80
00:06:21,040 --> 00:06:23,120
O sea, de eso que ves aquí, no estaba antes.

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00:06:23,120 --> 00:06:25,360
Hashtag todos los trail runners.

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00:06:25,360 --> 00:06:27,240
Ana de Pibezante, mayor que...

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00:06:27,240 --> 00:06:30,040
Por eso estamos todos los dos en la montaña.

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00:06:30,040 --> 00:06:34,760
Significa que todos mis veintes fui una persona, no sé, normal, este,

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00:06:34,760 --> 00:06:37,320
en la cocina se maneja, pues sí, mucho alcohol,

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00:06:37,320 --> 00:06:43,480
yo fumaba, tomaba bastante, tomaba muy social, me encantan las fiestas, soy mi fiestero.

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00:06:43,480 --> 00:06:46,240
Pero en la cocina siempre en la mente de que salíamos a las tres de la mañana,

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00:06:46,240 --> 00:06:49,640
vamos por una cerveza, vamos por tacos, cada vez que tienes oportunidad de salir,

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00:06:49,640 --> 00:06:51,880
sales a fumar algo, bueno, algo, no.

90
00:06:51,880 --> 00:06:53,440
Yo fumaba nada, bastante, ¿no?

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00:06:53,440 --> 00:06:56,440
Entonces fumaba y ya, y así era mi vida.

92
00:06:56,440 --> 00:07:00,880
Entonces de repente llegó el momento, yo soy muy competitivo.

93
00:07:00,880 --> 00:07:05,040
Como a mis treinta más o menos, veintiuneve, me retaron.

94
00:07:05,040 --> 00:07:05,560
Ok.

95
00:07:05,560 --> 00:07:08,800
Y estaba un amigo que es coach, me dijo, ¿a qué no bajas grasa, ¿no?

96
00:07:08,800 --> 00:07:10,840
En tanto tiempo, y yo sí puedo y tú no, ¿no?

97
00:07:10,840 --> 00:07:12,840
Que sí, y como vamos a apostar algo.

98
00:07:12,840 --> 00:07:14,800
Y en tres meses el que va que más grasa.

99
00:07:14,800 --> 00:07:17,120
Y costó mi hijo, no te metas con él porque él es coach

100
00:07:17,120 --> 00:07:20,600
y tú eres un gordito fumador, beberón, borracho, ¿no?

101
00:07:20,600 --> 00:07:22,800
Le digo, no, sí, yo tengo el restaurante.

102
00:07:22,800 --> 00:07:26,800
Y pasó, tanto fui mi orgullo que al final le cuentas, le gané la apuesta.

103
00:07:26,800 --> 00:07:27,440
Ándale.

104
00:07:27,440 --> 00:07:30,720
Pero estás de acuerdo que en tres meses tú ya generas un hábito.

105
00:07:30,720 --> 00:07:31,320
Claro.

106
00:07:31,320 --> 00:07:34,680
Entonces yo recuerdo que en el restaurante estaba en mi apuesta

107
00:07:34,680 --> 00:07:37,400
y entonces me quedaste así, chef, preve esto yo.

108
00:07:37,400 --> 00:07:38,280
Sí, está rico.

109
00:07:38,280 --> 00:07:38,800
Un poquito.

110
00:07:38,800 --> 00:07:40,040
Ajá, pero sí, mi hijo no te lo vas a comer,

111
00:07:40,040 --> 00:07:42,760
dije, no, yo ya por lo que tenía que probar ella.

112
00:07:42,760 --> 00:07:44,320
Y entonces ya cuando le gané la apuesta,

113
00:07:44,320 --> 00:07:48,600
después de tres meses, ya era una persona completamente diferente.

114
00:07:48,600 --> 00:07:50,600
Un amigo me invitó a Spartan Race.

115
00:07:50,600 --> 00:07:50,920
Ok.

116
00:07:50,920 --> 00:07:52,320
Yo quería ir más por la foto.

117
00:07:52,320 --> 00:07:54,120
O sea, más así por la foto, ¿no?

118
00:07:54,120 --> 00:07:56,120
Y entonces me dijo, ajá.

119
00:07:56,120 --> 00:07:57,080
Y me dijo, ¿a qué no puedes?

120
00:07:57,080 --> 00:07:59,480
Le dije, aquí sí, y ya me meto a Spartan Race.

121
00:07:59,480 --> 00:08:02,200
Me acuerdo que fue en la capulco y no, yo cuando fui,

122
00:08:02,200 --> 00:08:05,080
me dije, ¿qué chingados es esto? Pinchie, gente loca.

123
00:08:05,080 --> 00:08:05,880
Aquí.

124
00:08:05,880 --> 00:08:07,440
¿Quién les hizo tanto?

125
00:08:07,440 --> 00:08:12,240
Ay, y me acuerdo que empecé la de cinco kilómetros y cuando

126
00:08:12,240 --> 00:08:13,680
comencé, dije, está bien sencillo,

127
00:08:13,680 --> 00:08:15,680
no llegué el primer obstáculo, y no pude.

128
00:08:15,680 --> 00:08:17,160
Burpees, 30 burpees, yo sí.

129
00:08:17,160 --> 00:08:19,080
Ajá, los días estaba muerto.

130
00:08:19,080 --> 00:08:21,200
Y todo lo hice conforme a las reglas, ¿no?

131
00:08:21,200 --> 00:08:24,800
Me tardé como hora y media, dos horas en terminanza carrera

132
00:08:24,800 --> 00:08:28,480
y quedé en el lugar como 1,200 de 1,500.

133
00:08:28,480 --> 00:08:30,600
Y yo veía, o sea, cuando te ponen la medalla y te dije,

134
00:08:30,600 --> 00:08:34,520
ya, voy, ya, dame una cerveza, dame algo, no quiero comer.

135
00:08:34,520 --> 00:08:37,800
Y yo veía todo, que estaba todo mundo, estaba muy contento.

136
00:08:37,800 --> 00:08:39,520
Yo dije, ¿pero por qué están contentos?

137
00:08:39,520 --> 00:08:41,640
No sé, esto está de la chingada.

138
00:08:41,640 --> 00:08:44,040
Me dice, mi amigo, pues hay que hacer tres carreras, la de

139
00:08:44,040 --> 00:08:47,200
cinco, la de diez y la de 21, para completar la defecta en el

140
00:08:47,200 --> 00:08:47,680
año.

141
00:08:47,680 --> 00:08:49,320
Le dije, ¿y ahí de 21 kilómetros?

142
00:08:49,320 --> 00:08:50,240
Me dice, sí.

143
00:08:50,240 --> 00:08:51,880
Y hay una de 50 kilómetros.

144
00:08:51,880 --> 00:08:53,240
Le dije, ¿qué chingado es esto?

145
00:08:53,240 --> 00:08:57,320
Le dije, bueno, a ver, va, solamente por cumplir con el

146
00:08:57,320 --> 00:08:59,720
pinche reto, ¿no?

147
00:08:59,720 --> 00:09:03,640
Y ya total me dijo, al que le gané la apuesta, me dijo,

148
00:09:03,640 --> 00:09:07,480
pues, vete, te metes le chingón, mejor es bien competitivo.

149
00:09:07,480 --> 00:09:08,560
Y yo, va, está bien.

150
00:09:08,560 --> 00:09:10,000
Ya me tienes entrenando chingón.

151
00:09:10,000 --> 00:09:12,280
Sí, sí, me dije, no, quiero quedar en un mejor hogar.

152
00:09:12,280 --> 00:09:15,040
Pero sí, entrené muy, muy cabrón para la siguiente

153
00:09:15,040 --> 00:09:15,920
competencia.

154
00:09:15,920 --> 00:09:18,160
Entonces, al siguiente año que dije,

155
00:09:18,160 --> 00:09:21,920
quiero hacerla mejor, que den el lugar, igual,

156
00:09:21,920 --> 00:09:25,960
una de cinco kilómetros, que den el lugar como 60, 50.

157
00:09:25,960 --> 00:09:27,040
Y dije, ¿pero por qué?

158
00:09:27,040 --> 00:09:28,040
¿Vajaste muy bien?

159
00:09:28,040 --> 00:09:29,840
Ajá, pero yo quería que da, o sea,

160
00:09:29,840 --> 00:09:31,640
de acuerdo a lo que yo había entrenado,

161
00:09:31,640 --> 00:09:32,640
yo dije, yo, yo, yo, yo, yo, yo,

162
00:09:32,640 --> 00:09:33,800
yo quería que da un top 10.

163
00:09:33,800 --> 00:09:35,000
Ajá, algo así, ¿no?

164
00:09:35,000 --> 00:09:36,040
10.

165
00:09:36,040 --> 00:09:39,280
Y dije, no, pues, yo, neta me maté entrenando, ¿no?

166
00:09:39,280 --> 00:09:41,000
Ni me hice el costo de ese coche.

167
00:09:41,000 --> 00:09:43,320
Eso, ahí fue el cambio a otro, iba, ¿no?

168
00:09:43,320 --> 00:09:43,920
OK.

169
00:09:43,920 --> 00:09:48,040
Me dice, este, no, chavo, wey, tú eras borracho, wey,

170
00:09:48,040 --> 00:09:50,200
fumas, o sea, no hagas eso.

171
00:09:50,200 --> 00:09:50,360
Claro.

172
00:09:50,360 --> 00:09:51,600
Te vas a decepcionar.

173
00:09:51,600 --> 00:09:53,760
Te vas a frustrar, lo hagas, ¿no?

174
00:09:53,760 --> 00:09:56,680
Y me dijo, no, esos weyes llevan entrenando desde sus 15 años.

175
00:09:56,680 --> 00:09:57,160
Sí, entonces, sí, claro.

176
00:09:57,160 --> 00:09:59,040
Pero acabas de decidir hace un año, ¿no?

177
00:09:59,040 --> 00:09:59,560
Sí.

178
00:09:59,560 --> 00:10:01,400
Me dijo, no lo hagas, sigue, sigue,

179
00:10:01,400 --> 00:10:04,320
con tu bebé sigue fumando, sigue, tú como chef.

180
00:10:04,320 --> 00:10:07,040
Y eso me pego, salí, dije, así.

181
00:10:07,040 --> 00:10:07,640
Te picó.

182
00:10:07,640 --> 00:10:08,320
Me picó.

183
00:10:08,320 --> 00:10:10,520
Y entonces, me acuerdo que sería así, justo salí,

184
00:10:10,520 --> 00:10:12,400
me eché una cerveza, me eché un cigarro,

185
00:10:12,400 --> 00:10:13,720
dije, hasta que llegué con mi noutroble,

186
00:10:13,720 --> 00:10:15,560
le dije, wey, ¿qué tengo que hacer?

187
00:10:15,560 --> 00:10:17,840
Y como es para empezar, rega de fumar, ¿no?

188
00:10:17,840 --> 00:10:19,840
Y me acuerdo que eso fue en enero,

189
00:10:19,840 --> 00:10:22,480
seguí entrenando y como por mayo,

190
00:10:22,480 --> 00:10:26,720
me metía a la que sigue de 10 kilómetros y que en el lugar

191
00:10:26,720 --> 00:10:31,760
18 o algo así, dije, de 50, de 18, dije, OK, ya voy.

192
00:10:31,760 --> 00:10:35,720
Y después en la siguiente, que de en el lugar 7,

193
00:10:35,720 --> 00:10:38,240
y dije, creo que ya hasta aquí llegué, o sea,

194
00:10:38,240 --> 00:10:40,560
también tenía la cabeza de que no iba a ser así, pero, ¿no?

195
00:10:40,560 --> 00:10:41,880
Que ese era tu máximo.

196
00:10:41,880 --> 00:10:42,560
Ajá, exacto.

197
00:10:42,560 --> 00:10:46,160
Y este, y ya después en la siguiente carrera,

198
00:10:46,160 --> 00:10:47,600
me acuerdo que estaba, estábamos en pandemia,

199
00:10:47,600 --> 00:10:50,560
entonces, como salían desbasados todos,

200
00:10:50,560 --> 00:10:52,280
no sabés en qué lugar llegabas.

201
00:10:52,280 --> 00:10:55,280
No, solamente te has tu tiempo y ya en la noche,

202
00:10:55,280 --> 00:10:56,120
organización.

203
00:10:56,120 --> 00:10:58,360
Y la organización de Spartan, que tardan años,

204
00:10:58,360 --> 00:10:59,520
en la noche salen los resultados.

205
00:10:59,520 --> 00:11:02,640
Y ya, yo me fui, dije, ven, no, ojalá.

206
00:11:02,640 --> 00:11:04,520
Aparte me acuerdo que era 15 de septiembre y yo hice una fiesta

207
00:11:04,520 --> 00:11:05,400
en mi casa.

208
00:11:05,400 --> 00:11:07,360
¿Qué pasamos a tomar, no?

209
00:11:07,360 --> 00:11:08,200
Olvidar todo.

210
00:11:08,200 --> 00:11:09,800
Sí, dije, no, tal.

211
00:11:09,800 --> 00:11:12,520
Y entonces me acuerdo que llegué a mi casa y estábamos

212
00:11:12,520 --> 00:11:14,280
tomando y ahí me tienes yo chocando el celular,

213
00:11:14,280 --> 00:11:16,200
como si esperando el mensaje de alguien, ¿no?

214
00:11:16,200 --> 00:11:18,840
Y ya de repente sale, se refresca y iba a montar algún

215
00:11:18,840 --> 00:11:19,680
segundo lugar.

216
00:11:19,680 --> 00:11:20,800
Dije, no.

217
00:11:20,800 --> 00:11:21,400
O sea.

218
00:11:21,400 --> 00:11:22,080
¡Wow!

219
00:11:22,080 --> 00:11:24,520
Claro, me puse otra pedota.

220
00:11:24,520 --> 00:11:25,840
Que valga la pena.

221
00:11:25,840 --> 00:11:29,000
Me puse una gran pedota y así en chingar agarré el celular y

222
00:11:29,000 --> 00:11:30,160
se lo enví al coach.

223
00:11:30,160 --> 00:11:32,560
Mira cabrón, segundo lugar.

224
00:11:32,560 --> 00:11:34,600
Y me dijo, no, voy a unetar mi respeto.

225
00:11:34,600 --> 00:11:36,520
Dijo, no sé qué hiciste, pero o sea,

226
00:11:36,520 --> 00:11:37,600
cambiaste completamente.

227
00:11:37,600 --> 00:11:40,280
Sí, pues disciplina, amigo, ¿no?

228
00:11:40,280 --> 00:11:41,680
Sí, o sea, este es eso.

229
00:11:41,680 --> 00:11:42,320
Porque además es otra.

230
00:11:42,320 --> 00:11:44,240
Porque yo me acuerdo que antes seguía, trataba de seguir una

231
00:11:44,240 --> 00:11:46,520
dieta, pero nunca logré bajar de peso.

232
00:11:46,520 --> 00:11:48,560
Porque no sé, o sea, estás en la cocina,

233
00:11:48,560 --> 00:11:51,120
me gusta mucho la comida, este, todo ese rollo.

234
00:11:51,120 --> 00:11:53,200
Pero en cuanto me metieron la competencia,

235
00:11:53,200 --> 00:11:54,560
la competitividad.

236
00:11:54,560 --> 00:11:59,120
Me motiva más ir bien preparar una carrera que bajar de peso.

237
00:11:59,120 --> 00:11:59,600
OK.

238
00:11:59,600 --> 00:12:01,480
Entonces yo tengo una carrera próximamente,

239
00:12:01,480 --> 00:12:04,160
sí, sí me meto muy calma en la alimentación.

240
00:12:04,160 --> 00:12:05,800
Y dejo de tomar, hace eso, dejo de tomar, ¿no?

241
00:12:05,800 --> 00:12:06,800
Sí, sí.

242
00:12:06,800 --> 00:12:08,440
Por dos, por dos.

243
00:12:08,440 --> 00:12:09,600
Así de talks.

244
00:12:09,600 --> 00:12:12,160
Y ya de ahí para acá, pues me gustó.

245
00:12:12,160 --> 00:12:14,560
Dije, ahora quiero más, quiero más, quiero más, quiero más.

246
00:12:14,560 --> 00:12:15,080
OK.

247
00:12:15,080 --> 00:12:18,240
Y afortunadamente me quedado, también me quedado,

248
00:12:18,240 --> 00:12:20,320
no he ganado poillos generales.

249
00:12:20,320 --> 00:12:22,880
Me he quedado cerca, me he quedado en cuartos, lugares,

250
00:12:22,880 --> 00:12:25,200
quintos, he ganado terceros.

251
00:12:25,200 --> 00:12:27,480
Pero de age group, siempre se ha ganado poillos.

252
00:12:27,480 --> 00:12:28,760
OK.

253
00:12:28,760 --> 00:12:31,280
Y sí, me gustó, chino.

254
00:12:31,280 --> 00:12:32,600
Y ya soy otro y más.

255
00:12:32,600 --> 00:12:34,360
Esto es por un reto.

256
00:12:34,360 --> 00:12:35,040
Por un reto.

257
00:12:35,040 --> 00:12:35,640
Por un reto, ¿sabí?

258
00:12:35,640 --> 00:12:36,280
Ajá.

259
00:12:36,280 --> 00:12:38,800
O sea, digamos que de los mis veintes,

260
00:12:38,800 --> 00:12:39,800
fueron desmadre total.

261
00:12:39,800 --> 00:12:42,080
Yo siendo más por no, pero de repente no hay nada.

262
00:12:42,080 --> 00:12:44,080
Entonces mis veintes disfruté mi vida cañoníce,

263
00:12:44,080 --> 00:12:46,520
decí secondí, eso diría que se era otra historia.

264
00:12:46,520 --> 00:12:48,920
Y ahora en los 30, fue como medio, digamos,

265
00:12:48,920 --> 00:12:51,160
que el segundo aire y se le traves una con frente.

266
00:12:51,160 --> 00:12:53,600
Y los que me conocen de los veinte y me ven ahorita,

267
00:12:53,600 --> 00:12:55,360
dicen, no, es que yo te conocí tirando en la calle

268
00:12:55,360 --> 00:12:58,960
y borracho, o sea, de que caí tomábamos todos, ¿no?

269
00:12:58,960 --> 00:13:01,040
Y ahorita ahí eres otra persona diferente.

270
00:13:01,040 --> 00:13:01,680
Entonces.

271
00:13:01,680 --> 00:13:02,800
Suele suceder.

272
00:13:02,800 --> 00:13:03,840
Sí se puede, chico.

273
00:13:03,840 --> 00:13:05,280
Así se puede.

274
00:13:05,280 --> 00:13:06,760
Yo lo oye.

275
00:13:06,760 --> 00:13:09,480
Y que levante la banda del roner que no le ha pasado.

276
00:13:09,480 --> 00:13:10,440
Exacto.

277
00:13:10,440 --> 00:13:13,960
Pero sí, de verdad, se renueva la vida.

278
00:13:13,960 --> 00:13:17,240
O sea, te cambia y es capítulo siguiente.

279
00:13:17,240 --> 00:13:17,800
Sí, cañón.

280
00:13:17,800 --> 00:13:18,680
O sea, de plano.

281
00:13:18,680 --> 00:13:20,040
Y sí, te cambia completamente la vida.

282
00:13:20,040 --> 00:13:23,920
Las amistades, no les he hecho la culpa de mis amigos antes,

283
00:13:23,920 --> 00:13:25,680
pero justo cuando me daban a tomar,

284
00:13:25,680 --> 00:13:27,800
yo le decía, no puedo mañana, voy a hacer mi distancia.

285
00:13:27,800 --> 00:13:28,680
Claro, sí, cambia.

286
00:13:28,680 --> 00:13:31,920
Y poco a poco me fueron dejando de hablar o de invitar a tomar

287
00:13:31,920 --> 00:13:32,880
y todo el rollo.

288
00:13:32,880 --> 00:13:34,320
No, no entresiones importantes.

289
00:13:34,320 --> 00:13:36,880
Pero sí, ya cambias completamente.

290
00:13:36,880 --> 00:13:38,480
Sí, otro mundo.

291
00:13:38,480 --> 00:13:39,720
Y sí está padricio.

292
00:13:39,720 --> 00:13:41,360
Oye, pues, qué historia.

293
00:13:41,360 --> 00:13:42,600
Y así empecé con eso.

294
00:13:42,600 --> 00:13:44,280
Y nada se espartan.

295
00:13:44,280 --> 00:13:47,880
Y luego, en las montañas, yo cocinaba, pero no sé,

296
00:13:47,880 --> 00:13:50,480
cocinaba, de nada me hubiera estado antes, la cocina mexicana,

297
00:13:50,480 --> 00:13:51,600
me encanta.

298
00:13:51,600 --> 00:13:54,600
Y luego, en las montañas, un amigo,

299
00:13:54,600 --> 00:13:56,600
ese es este Trailrunner, ¿sí?

300
00:13:56,600 --> 00:14:00,320
Yo corté con Next Novia.

301
00:14:00,320 --> 00:14:01,600
Es así, es el Trailrunner.

302
00:14:01,600 --> 00:14:04,240
Es muy raro con todos los tartas.

303
00:14:04,240 --> 00:14:05,280
Yo corté con Next Novia.

304
00:14:05,280 --> 00:14:06,200
Soldado caído.

305
00:14:06,200 --> 00:14:07,360
Sí, exacto, ¿no?

306
00:14:07,360 --> 00:14:09,840
Y entonces me hice mi amigo, oye,

307
00:14:09,840 --> 00:14:11,360
Paqui me dice, bueno, no, no, no, no, no, no, no, no, no,

308
00:14:11,360 --> 00:14:13,280
no me sé, me dice Paqui, me dice, perdón,

309
00:14:13,280 --> 00:14:14,560
¿qué vas a hacer el domingo?

310
00:14:14,560 --> 00:14:16,800
Le dije, pues, pues, ya nada, güey.

311
00:14:16,800 --> 00:14:19,840
Yo soy soltero, o sea, ya os que tengo mucho tiempo libre.

312
00:14:19,840 --> 00:14:22,480
Me dice, yo no corré en montañas.

313
00:14:22,480 --> 00:14:24,080
Yo corré en los dinamos, pero abajo, ¿no?

314
00:14:24,080 --> 00:14:24,960
En el primer dinamo.

315
00:14:24,960 --> 00:14:26,680
Porque vivimos muy cerca de los dinamos.

316
00:14:26,680 --> 00:14:28,680
Me dice, no quieres ir a los dinamos a correr?

317
00:14:28,680 --> 00:14:30,080
Y yo, bueno, va.

318
00:14:30,080 --> 00:14:30,960
Le dije, ¿qué llevo?

319
00:14:30,960 --> 00:14:32,520
Pues, tus tenis.

320
00:14:32,520 --> 00:14:35,680
Y yo, tú sí, güey, tengo todo el día libre, ¿no?

321
00:14:35,680 --> 00:14:37,080
Y ya total me invitó a los dinamos.

322
00:14:37,080 --> 00:14:39,160
A él, la agradezco de lo que tengo ahorita,

323
00:14:39,160 --> 00:14:40,680
porque yo no conocí el cielo.

324
00:14:40,680 --> 00:14:43,200
Y en eso, me fueron, fui con un grupito de Trailrunners, ¿no?

325
00:14:43,200 --> 00:14:44,920
Y me empezaron a llevar.

326
00:14:44,920 --> 00:14:47,080
Y empezamos en el cuarto dinamo. ¿Conocen los dinamos?

327
00:14:47,080 --> 00:14:47,800
Sí, claro.

328
00:14:47,800 --> 00:14:49,240
O sea, empezamos en el cuarto dinamo.

329
00:14:49,240 --> 00:14:50,480
Yo conocí hasta el segundo.

330
00:14:50,480 --> 00:14:51,040
OK.

331
00:14:51,040 --> 00:14:52,200
Los cuarto dinamo ya fue así.

332
00:14:52,200 --> 00:14:53,160
¡Puta, padrísimo, no!

333
00:14:53,160 --> 00:14:54,040
Sí, no.

334
00:14:54,040 --> 00:14:55,000
Y de repente.

335
00:14:55,000 --> 00:14:56,160
Entre más avanzos está más padre.

336
00:14:56,160 --> 00:14:57,720
Sí, cañón y de repente.

337
00:14:57,720 --> 00:14:59,720
Fue muy temprano a las 7 de la mañana.

338
00:14:59,720 --> 00:15:01,520
Y de repente, no, pues, vamos a ir en una ruta,

339
00:15:01,520 --> 00:15:04,720
pero no el camino así bonito, no vamos a ir por esta ruta.

340
00:15:04,720 --> 00:15:06,920
Llegamos a un lago de trucha y decías, ¿qué está padre?

341
00:15:06,920 --> 00:15:07,640
¡Tienes que estar!

342
00:15:07,640 --> 00:15:08,280
¡Tengo que estar!

343
00:15:08,280 --> 00:15:09,120
¡Puede ser tan padrísimo!

344
00:15:09,120 --> 00:15:10,720
Después nos virtimos una cueva.

345
00:15:10,720 --> 00:15:15,120
Y después una escalera que está prohibida, pero nos metimos.

346
00:15:15,120 --> 00:15:16,120
Otro hashtag más.

347
00:15:16,120 --> 00:15:18,640
Y le dije, oye, oye, ¿cuál es esta escalera?

348
00:15:18,640 --> 00:15:19,480
Está peligrosa, ¿no?

349
00:15:19,480 --> 00:15:22,520
Es como una vía ferratá que no tenemos armés ni nada.

350
00:15:22,520 --> 00:15:25,080
Le dije, oye, ¿de aquí se puede morir la gente, no?

351
00:15:25,080 --> 00:15:26,440
Y se dice, ¿pues si te suelta así?

352
00:15:26,440 --> 00:15:27,960
Como vuelta a ir, Ronel.

353
00:15:27,960 --> 00:15:31,240
Ajá, y me dije, bueno, ¿pues si estos hueldo hacen?

354
00:15:31,240 --> 00:15:31,880
No se muere.

355
00:15:31,880 --> 00:15:33,680
Bueno, es así, si me suelto así, ¿no?

356
00:15:33,680 --> 00:15:35,440
Y yo empiezo a subir y llegamos a la puerta del cielo.

357
00:15:35,440 --> 00:15:37,920
Y le dije, ¡esta es padrísimo!

358
00:15:37,920 --> 00:15:40,840
Y ya venía bajando con él y todo el rollo.

359
00:15:40,840 --> 00:15:42,600
Y me acuerdo que él merecía.

360
00:15:42,600 --> 00:15:44,200
Me dijo, oye, ¿corres bien?

361
00:15:44,200 --> 00:15:44,800
¿Te gusta esto?

362
00:15:44,800 --> 00:15:46,400
Le dije, pues, corre en la calle y me dijo, ¿corres bien?

363
00:15:46,400 --> 00:15:48,240
Y bajaba con él y todo el rollo.

364
00:15:48,240 --> 00:15:50,040
Y le dije, ¿cuánto entran ustedes?

365
00:15:50,040 --> 00:15:53,040
Me dijo, no, pues luego corremos 40, 35 kilómetros, 50.

366
00:15:53,040 --> 00:15:54,520
Y yo, ¿qué?

367
00:15:54,520 --> 00:15:55,520
Me dijo, sí.

368
00:15:55,520 --> 00:15:57,520
Me dijo, a ver si el hundate viene para acá correr con

369
00:15:57,520 --> 00:15:58,360
nosotros.

370
00:15:58,360 --> 00:15:59,720
Y como vi a muy cerca de los dinamos,

371
00:15:59,720 --> 00:16:02,000
pues eso me dio pie a irme más a los dinamos.

372
00:16:02,000 --> 00:16:03,320
Pero nada, no te quedaba.

373
00:16:03,320 --> 00:16:03,800
Ajá.

374
00:16:03,800 --> 00:16:06,840
Y justo yo decía, ¿es que no puedo creer que toda mi vida he

375
00:16:06,840 --> 00:16:08,680
vivido aquí al lado de los dinamos?

376
00:16:08,680 --> 00:16:10,240
Y no había venido a estos lugares.

377
00:16:10,240 --> 00:16:11,800
Y aparte, es gratis.

378
00:16:11,800 --> 00:16:16,840
O sea, lo único que necesitas es querer hacerlo y mover tus

379
00:16:16,840 --> 00:16:17,400
pies.

380
00:16:17,400 --> 00:16:18,200
Exacto.

381
00:16:18,200 --> 00:16:19,080
No necesitas otra cosa.

382
00:16:19,080 --> 00:16:21,640
Porque si era yo no llevé ni equipo, no llevé ni gomitas,

383
00:16:21,640 --> 00:16:22,960
no llevé, pues yo no sabía nada.

384
00:16:22,960 --> 00:16:26,320
O sea, yo nada más iba corriendo feliz.

385
00:16:26,320 --> 00:16:28,280
Dije, es que en serio está padrísimo.

386
00:16:28,280 --> 00:16:30,080
O sea, no me quería bajar de ahí.

387
00:16:30,080 --> 00:16:32,760
Y ya cuando bajamos, pues, la michelada, las quesarías,

388
00:16:32,760 --> 00:16:34,440
yo dije, ¡esta es increíble!

389
00:16:34,440 --> 00:16:35,400
Yo quiero saber.

390
00:16:35,400 --> 00:16:35,880
Ajá.

391
00:16:35,880 --> 00:16:37,440
Y sí.

392
00:16:37,440 --> 00:16:39,760
Y ya después me busqué un equipo de,

393
00:16:39,760 --> 00:16:42,320
ya cuando gané mi primer podio de 21 kilómetros,

394
00:16:42,320 --> 00:16:45,640
lo que le conté, busqué un equipo de 3 el running y que

395
00:16:45,640 --> 00:16:47,960
ahora, el pinche loco, el que decía pinche gente lo que

396
00:16:47,960 --> 00:16:50,920
acá no corrió 50, ahora yo quería correr la de 50 kilómetros

397
00:16:50,920 --> 00:16:51,360
de Esparta.

398
00:16:51,360 --> 00:16:52,120
Claro.

399
00:16:52,120 --> 00:16:53,640
Y le dije, para eso yo no sé entrenar.

400
00:16:53,640 --> 00:16:55,600
O sea, yo mis entrenamientos los buscaba en internet.

401
00:16:55,600 --> 00:16:57,560
Y ya busqué un coach.

402
00:16:57,560 --> 00:17:00,320
Mi primer coach, y le agradezco todo, es Marco Rosco,

403
00:17:00,320 --> 00:17:01,840
entre yo y Marco.

404
00:17:01,840 --> 00:17:04,440
Y él me enseñó todo lo de carrera que sé.

405
00:17:04,440 --> 00:17:07,880
Y yo entré con él y ya me empezó a entrenar bien.

406
00:17:07,880 --> 00:17:09,760
Me dijo, ah, pues, vas a hacer esto y esto y esto.

407
00:17:09,760 --> 00:17:12,320
Y ahí empecé a conocer el mundo del running.

408
00:17:12,320 --> 00:17:12,800
Wow.

409
00:17:12,800 --> 00:17:16,880
Y de ahí me metí a mi primer competencia de trail.

410
00:17:16,880 --> 00:17:17,800
Igual también.

411
00:17:17,800 --> 00:17:19,680
O sea, yo estaba en Esparta nada más, ¿no?

412
00:17:19,680 --> 00:17:21,840
Me metí a mi primer competencia de trail en Wachi.

413
00:17:21,840 --> 00:17:24,000
Eso fue hace como 3 años.

414
00:17:24,000 --> 00:17:26,160
Y también dije, ¿qué es esto?

415
00:17:26,160 --> 00:17:29,000
O sea, dije, esto está padrísimo, ¿no?

416
00:17:29,000 --> 00:17:32,840
Y el equipo que te da, sí.

417
00:17:32,840 --> 00:17:34,560
El odo, este.

418
00:17:34,560 --> 00:17:35,320
Todo.

419
00:17:35,320 --> 00:17:35,800
Todo.

420
00:17:35,800 --> 00:17:36,480
Sacaerte.

421
00:17:36,480 --> 00:17:37,640
Y es de ahí me acuerdo que estaba,

422
00:17:37,640 --> 00:17:38,680
Sushi y todo luego.

423
00:17:38,680 --> 00:17:40,760
Y es igual ese día, si nada más,

424
00:17:40,760 --> 00:17:44,000
voy a correr y quede en el lugar 14, algo así.

425
00:17:44,000 --> 00:17:46,240
Y me dijo, ¿y yo iba bien?

426
00:17:46,240 --> 00:17:48,320
Y dije, pues, yo iba bien a gusto.

427
00:17:48,320 --> 00:17:50,800
Y yo, pues, sí tienes ahí como que madera, ¿no?

428
00:17:50,800 --> 00:17:52,160
Y ya me sé a entrenar.

429
00:17:52,160 --> 00:17:54,080
Pero sí, y ahí, de ahí para acá.

430
00:17:54,080 --> 00:17:56,520
O sea, me gustó mucho el trail running.

431
00:17:56,520 --> 00:17:59,160
Yo disfruto y me acorrer a los dinamos.

432
00:17:59,160 --> 00:18:01,000
Bueno, aquí en la ciudad, los dinamos a la Justcom.

433
00:18:01,000 --> 00:18:02,560
Me encanta.

434
00:18:02,560 --> 00:18:05,040
Y toda la gente que llevo gusto les digo,

435
00:18:05,040 --> 00:18:06,520
es que, ay, miga, es que, corre.

436
00:18:06,520 --> 00:18:09,400
Le dije, tú no corras, tú no más ve a la montaña y disfrutas.

437
00:18:09,400 --> 00:18:10,040
Claro.

438
00:18:10,040 --> 00:18:10,800
No hagas otras cosas.

439
00:18:10,800 --> 00:18:12,640
Y es más, ni veas el reloj.

440
00:18:12,640 --> 00:18:15,200
Tú nada más va a disfrutar, porque en serio, esto es increíble.

441
00:18:15,200 --> 00:18:18,120
Sí, todos los paisajes, los sonidos.

442
00:18:18,120 --> 00:18:18,640
Todo.

443
00:18:18,640 --> 00:18:23,120
Desconectarte de la ciudad, entrar a otro mundo.

444
00:18:23,120 --> 00:18:24,360
Y aparte, come rico.

445
00:18:24,360 --> 00:18:27,280
Y aparte, la recompensa es bajar.

446
00:18:27,280 --> 00:18:31,680
Que la quesadilla, que el café de olla, que el pulquito.

447
00:18:31,680 --> 00:18:32,680
Oye, el pulquito.

448
00:18:32,680 --> 00:18:36,800
Que todo lo que se trae es que todas las doñas que cocinan

449
00:18:36,800 --> 00:18:37,680
delicioso.

450
00:18:37,680 --> 00:18:42,080
O sea, aquí no hay un guisado de doña pelos que no sepa rico.

451
00:18:42,080 --> 00:18:43,480
No hay uno solo.

452
00:18:43,480 --> 00:18:44,840
O sea, qué sazon.

453
00:18:44,840 --> 00:18:45,800
Sí, es increíble.

454
00:18:45,800 --> 00:18:46,400
La collo.

455
00:18:46,400 --> 00:18:48,240
Hasta los nopales saben deliciosos.

456
00:18:48,240 --> 00:18:51,520
Yo no sé cómo lo hacen, pero o el hombre que trae uno después

457
00:18:51,520 --> 00:18:52,040
de correr.

458
00:18:52,040 --> 00:18:54,640
No lo sé, pero todo te sabe bien rico.

459
00:18:54,640 --> 00:18:55,640
Sí.

460
00:18:55,640 --> 00:18:59,360
Oye, Iván, y cuál es el salto, o sea,

461
00:18:59,360 --> 00:19:01,200
de ya llegué hasta el trail running.

462
00:19:01,200 --> 00:19:04,840
Y después, ¿cómo se te ocurrió empezar con esto de la comida

463
00:19:04,840 --> 00:19:07,240
en la montaña?

464
00:19:07,240 --> 00:19:08,720
Por lo de tu amigo, ¿no?

465
00:19:08,720 --> 00:19:11,280
Ajá, para eso antes de la comida yo también seguía

466
00:19:11,280 --> 00:19:15,000
cocinando y a buscarnos siempre lo gustaba hacer.

467
00:19:15,000 --> 00:19:17,280
Y después, ya en el equipo de Yo Marcon,

468
00:19:17,280 --> 00:19:20,520
conocí a un amigazo que le debo la parte de mi vida en la

469
00:19:20,520 --> 00:19:22,200
alta montaña.

470
00:19:22,200 --> 00:19:25,320
Este ala que fue con el que hice el reto de las discumbres.

471
00:19:25,320 --> 00:19:28,560
Él fue el que me invito a hacer el reto.

472
00:19:28,560 --> 00:19:31,920
Estamos ahí en el Esmadre, ya sabes, en el Estamacoros,

473
00:19:31,920 --> 00:19:35,000
perfectamente estamos en un bar y él es buenísimo en alta

474
00:19:35,000 --> 00:19:35,480
montaña.

475
00:19:35,480 --> 00:19:37,680
O sea, él lleva yo creo que toda su vida subiendo alta

476
00:19:37,680 --> 00:19:39,000
montaña aquí en México.

477
00:19:39,000 --> 00:19:41,320
Se conoce muy bien en lista y así todo el rollo.

478
00:19:41,320 --> 00:19:43,920
Y en eso en la peda, de repente sale la conversación de,

479
00:19:43,920 --> 00:19:45,480
¿alguien quiere ir a lista?

480
00:19:45,480 --> 00:19:46,360
¿Y yo qué se lista?

481
00:19:46,360 --> 00:19:47,640
Bueno, o sea, ¿sabe qué es el listable?

482
00:19:47,640 --> 00:19:48,640
¿Qué se hace ahí arriba?

483
00:19:48,640 --> 00:19:49,920
Me dijo, pues, subí y bajé.

484
00:19:49,920 --> 00:19:51,640
Y le dije, pero ¿y qué?

485
00:19:51,640 --> 00:19:52,140
¿No?

486
00:19:52,140 --> 00:19:53,200
O sea, ¿puedemos ir a correr, mi hijo?

487
00:19:53,200 --> 00:19:54,320
No, no, no, no, no, no, es ir a correr.

488
00:19:54,320 --> 00:19:58,880
O sea, pues, hacer como alpinismo y así y nos empezó a contar como

489
00:19:58,880 --> 00:20:02,120
todos los riesgos de que es peligroso, se pueden morir y así

490
00:20:02,120 --> 00:20:02,520
todo el rollo.

491
00:20:02,520 --> 00:20:04,160
Entonces aquí con cuidado, ¿y yo?

492
00:20:04,160 --> 00:20:05,760
A ver, cuéntame más, ¿no?

493
00:20:05,760 --> 00:20:10,680
Y ya, total, al final, ya sabes, en la borrachera era mos diez y los

494
00:20:10,680 --> 00:20:12,240
diez querían ir a lista.

495
00:20:12,240 --> 00:20:13,760
Y entonces también me dijo, oye,

496
00:20:13,760 --> 00:20:16,400
es que hay que comprar equipo, la chamarra, los crampones,

497
00:20:16,400 --> 00:20:16,880
todo eso.

498
00:20:16,880 --> 00:20:18,320
Empezaste a hacer cuentas y dije, no, no.

499
00:20:18,320 --> 00:20:18,920
Invertirle.

500
00:20:18,920 --> 00:20:20,320
Es un chingo dinero.

501
00:20:20,320 --> 00:20:22,720
Y ya me dijo un amigo, me dijo, yo te presto la ropa.

502
00:20:22,720 --> 00:20:26,560
Le hice una ropa que no sabes si te vas a volver a poner y aparte,

503
00:20:26,560 --> 00:20:28,320
eres freelento, no eres freelento.

504
00:20:28,320 --> 00:20:30,560
Esté los colores, me dijo, no, no, no.

505
00:20:30,560 --> 00:20:33,440
Preva mi ropa y ya, lo único que sí, me compré fueron mis botas.

506
00:20:33,440 --> 00:20:36,320
Y ya le dije a la, me dije, guey, yo ya estoy listo, ¿no?

507
00:20:36,320 --> 00:20:40,840
Y ya de repente todo mundo había cancelado y yo y Alan ya,

508
00:20:40,840 --> 00:20:43,240
sí, me decía, guey, es que la neta,

509
00:20:43,240 --> 00:20:45,200
tengo o va a decir solamente contigo, o sea,

510
00:20:45,200 --> 00:20:47,280
yo quedé en el esmál, dije, guey, por favor, vamos,

511
00:20:47,280 --> 00:20:48,360
o sea, ya compré todo, ¿no?

512
00:20:48,360 --> 00:20:49,240
O sea, fuera de todo.

513
00:20:49,240 --> 00:20:51,560
Yo ya había comprado todo y me dijo, bueno,

514
00:20:51,560 --> 00:20:56,740
personas más y yo me tienes hablando le wey por favor vamos que no sé qué es que no es que se

515
00:20:56,740 --> 00:21:00,920
ve muy peligroso que no sé qué total conseguí dos personas más y ya son las dos personas dónde

516
00:21:00,920 --> 00:21:07,080
las vamos a ver en mil falta ok vamos a mi falta y para mi fortuna o no fortuna o sea si te tenía que

517
00:21:07,080 --> 00:21:13,240
ir a lista porque tiene aquí la lista no para mi fortuna las dos personas cancelaron o sea no

518
00:21:13,240 --> 00:21:19,400
fueron pero ya estamos en camino a lista y entonces ya me nada se me queda viendo a la ni mire

519
00:21:19,400 --> 00:21:32,240
yo no sabía nada de esto no saben aquí me enfrentaba y para eso yo venía a salir de una lesión y

520
00:21:32,240 --> 00:21:38,440
entonces subimos me llevo al mercado y todo el rollo y a la necesidad es medio baromista y me

521
00:21:38,440 --> 00:21:45,160
viene contando todo todas sus experiencias en elista las cosas buenas malas es que una vez me atrapó

522
00:21:45,160 --> 00:21:53,720
una tormenta es que yo que una persona se murió cuando se cayó de la y luego llegamos al mercado

523
00:21:53,720 --> 00:22:00,640
y un señor dice van a ir a lista si pero está peligroso no el crimen está feo y alán si yo creo

524
00:22:00,640 --> 00:22:05,720
que no vamos a subir y el señor hace bien mucha gente se muere cuando no sabe si hacen bien no

525
00:22:05,720 --> 00:22:10,640
vamos a subir ya se va el señor no saben y tú si vamos a subir y ya cabrón no estás escuchando

526
00:22:10,640 --> 00:22:16,360
que está peligroso y ya totalíamos subiendo paso de corte y todo el rollo subimos a la joya y me

527
00:22:16,360 --> 00:22:21,480
seguía platicando sus historias y yo este cabrón bueno a ver no esto me sigue aquí no nos hemos muerto

528
00:22:21,480 --> 00:22:29,640
no ya subimos me explicó padrísimos a los los crampones este todas las capas de ropa y las

529
00:22:29,640 --> 00:22:33,520
gomitas justo me dijo es que que comes dije no se que comes en tu carrera dije yo no como las carreras

530
00:22:33,520 --> 00:22:38,720
míjo bueno pues que te gusta comerle que chocolates lleva de chimos de chocolates cuánta agua me llevo

531
00:22:38,720 --> 00:22:44,360
mijo pues vamos a estar a como 12 horas 10 horas y que voy a hacer en mi coño de 2 litros de agua

532
00:22:44,360 --> 00:22:49,880
o sea yo no sé nada no y este y ya me acuerdo que empezamos a subir en la noche a las 12 de la

533
00:22:49,880 --> 00:22:54,960
noche y empiezo a subir con la lamparita yo creo que para la ventaja de las preguntas que suben por

534
00:22:54,960 --> 00:23:00,840
primera vez lo bueno que subir de noche es que la lampara barca esto y no ves el abismo por

535
00:23:00,840 --> 00:23:07,160
donde está subiendo o sea no no ves que puedes morir y entonces yo le lleva caminando pero aparte

536
00:23:07,160 --> 00:23:12,600
yo me senté muy incómodo porque pues ahora traí el no entonces iba con las botas la mochilota este

537
00:23:12,600 --> 00:23:17,760
como era mi primera vez justo me recomendaron llévate todo o sea tú llévate todo que no te

538
00:23:17,760 --> 00:23:22,200
falte nada porque están ahí arriba si te falta algo vas a lamentar las cosas llevaba dos calcetitos

539
00:23:22,200 --> 00:23:28,640
todo todo esa iba a mi empezado yo si a pinches botas me estoy en mis tenis no ya que no pasamos

540
00:23:28,640 --> 00:23:35,000
el primer segundo tercer portillo igual a su vida lista este cuando pasamos también el refugio

541
00:23:35,000 --> 00:23:40,040
de los 100 y ya pasamos en guadalajara que digamos que es la parte más técnica yo llegaba solo al

542
00:23:40,040 --> 00:23:45,920
refugio de los 100 ya no he subido más a partir de ahí digamos que empieza lo técnico la alta

543
00:23:45,920 --> 00:23:52,040
montaña y justo y yo no he hecho alta montaña ya cuando llegamos ahí y yo ya senté a lo resbaloso

544
00:23:52,040 --> 00:23:57,960
y dijo hay que poner los crampones paquichef y te acuerdas que te enseñan y dije sí sí sí claro

545
00:23:57,960 --> 00:24:03,840
no si no y ahí tenés los crampones y ya subimos en chinga afortunadamente yo siempre he sido bueno

546
00:24:03,840 --> 00:24:07,680
como en las uvidas entonces vamos subiendo en frega y ya cuando estábamos ya cuando suben

547
00:24:07,680 --> 00:24:13,080
justo cuando subes guadalajara y esas arriba de la mujer de la mujer de la mujer de la mujer de la

548
00:24:13,080 --> 00:24:18,240
parte de arriba de los cinco mil y ya ves todo increíble y justo como por ahí te agarran

549
00:24:18,240 --> 00:24:24,200
amanecer de venir el ritmo que lleves y yo si dije está padrísimo y está muy peligroso aparte

550
00:24:24,200 --> 00:24:30,600
el clima estaba muy feo sea había mucho viento y la gente que venía regresando nos decía chicos van

551
00:24:30,600 --> 00:24:35,920
ir a la cumbre y ala este estamos viendo a ver qué tal nos saldrá el clima dijo pues nosotros

552
00:24:35,920 --> 00:24:42,680
regresamos llegamos al glasiar y no regresamos y yo ya la verdad yo ya te venía temblando no

553
00:24:42,680 --> 00:24:48,200
venía temblando la mente ya tenía miedo y dijo no si vamos a ver qué tal se pone mi joci

554
00:24:48,200 --> 00:24:54,160
porque si te tiran y de repente se va el que nos había consegado y ala dice estos pendejos no

555
00:24:54,160 --> 00:24:58,160
saben tú y yo si vamos a llegar a la cumbre yo bueno estás escuchando que está feo o sea

556
00:24:58,160 --> 00:25:04,680
me conó precios no saben no y vamos y ya seguimos avanzando y pero antes de llegar a la

557
00:25:04,680 --> 00:25:15,840
como yo decía yo si me venía muriendo de miedo la primera vez y fue ya quiero no se ya gustó no me

558
00:25:15,840 --> 00:25:21,680
gustó o sea voy a llegar a la cumbre voy a tocar la cumbre y me voy a bajar pero ya pasamos por unos

559
00:25:21,680 --> 00:25:26,160
los pasos más peligrosos de lista este lo que tiene la montaña es que igual dependiendo el clima

560
00:25:26,160 --> 00:25:32,640
que te toques como como va a estar la montaña no había unos pasos muy peligrosos el glasiar el

561
00:25:32,640 --> 00:25:37,440
último callado llegó casi llegando a la cumbre tienes que pasar por un espacio del tamaño de

562
00:25:37,440 --> 00:25:46,640
la mitad de la mesa y así de ancho y si no pisas bien claro ya fuiste no entonces ya total

563
00:25:46,640 --> 00:25:53,240
llegamos a la cumbre eso sí es paticia o sea me acuerdo que dos cosas de lista cuando llegué al

564
00:25:53,240 --> 00:26:01,120
glasiar y lo vi si es algo inmenso o sea está es increíble no no puede escribir cómo puedes estar

565
00:26:01,120 --> 00:26:11,120
ahí parado en algo tan inmenso y tan arriba o sea no sé son un sentimiento y una sensación muy muy

566
00:26:11,120 --> 00:26:16,080
muy única y muy difícil como es que tienes que estar ahí y yo creo que tampoco lo puedes escribir

567
00:26:16,080 --> 00:26:22,560
total llegamos a la cumbre le súper agradecí aparte parecía que era mi cumbre porque llegamos se

568
00:26:22,560 --> 00:26:30,880
despejó el cielo por tres minutos fotos se cerró todo dijo vámonos ahora sí sí no dijo vámonos

569
00:26:30,880 --> 00:26:36,040
aquí porque se va a poner feo luego el regreso o sea todo ya fue alta la bajada cuando me dijo

570
00:26:36,040 --> 00:26:42,320
que te pareció y ahí luego me decía eres buen compañero de rutas largas dije yo se vengo bien

571
00:26:42,320 --> 00:26:48,320
idosos ya ya total y este y de rápido después de que yo yo decía yo no quiero regresar aquí

572
00:26:48,320 --> 00:26:55,760
y yo pensaba que voy a hacer con el equipo que compré todo lo que invertí si luego él también él fue

573
00:26:55,760 --> 00:27:00,280
mi compañero de locuras y después me dijo a la semana dijo que va a ser jueves o sea bajamos

574
00:27:00,280 --> 00:27:04,720
el domingo o el sábado y me dijo qué va a ser jueves le dije pues nada vamos a hacer la comprenación

575
00:27:04,720 --> 00:27:10,000
de lista dije voy venimos allá a casa le dije no manche mi hijo sí vamos y que voy pero no vamos a

576
00:27:10,000 --> 00:27:16,800
subir no no no es por abajo y mi hijo es que tú me das confianza no dijo vamos yo no la conozco

577
00:27:16,800 --> 00:27:24,440
no dije pues vamos ya totalicimos la acumulación de lista también que onda o sea unas vistas increíbles

578
00:27:24,440 --> 00:27:31,040
y aparte era contra lo porque justo dices tienes que ir al otro lado de la cabeza y luego regresar

579
00:27:31,040 --> 00:27:39,240
no son montañota son como entre 24 26 dependen de la ruta que agarras y lo por de todo es que

580
00:27:39,240 --> 00:27:44,480
esa ruta está difícil fácil está difícil porque no hay ruta como tal tú tienes que ir

581
00:27:44,480 --> 00:27:50,440
encontrando ruta luego te encuentras con con este voladero o así pero sí las vistas están

582
00:27:50,440 --> 00:27:58,040
increíbles mis animales salvajes este creo que de ahí me empezó a enamorar más y después

583
00:27:58,040 --> 00:28:03,840
con su amigo dani a los dos meses me invitó a lista me dijo yo vamos a ver si el que te digo

584
00:28:03,840 --> 00:28:08,800
de que hicimos las zapatas y dije que yo no se irá lista mi joven te tienes el equipo y así

585
00:28:08,800 --> 00:28:14,480
lige a la mañana estaba aquí sabón y me dijo lige oye dani me está invitando a lista yo vete

586
00:28:14,480 --> 00:28:19,120
y vete vete el híjito y pero es que yo no sé yo fui contigo y se me enseñaba que me dijo acá

587
00:28:19,120 --> 00:28:26,000
ya te voy a ir a total fuimos a lista un jueves y yo casi lista más bonito que me ha tocado mi vida

588
00:28:26,000 --> 00:28:34,920
unista como fuimos jueves o veros no acuerdo blanquísimo blanquísimo despejado este y a mí me

589
00:28:34,920 --> 00:28:41,280
encantó esa yo yo ya vi iba con mucha seguridad o sea el glaciar me acuerdo perfectamente que lo

590
00:28:41,280 --> 00:28:48,240
bajamos corriendo o sea el glaciar siempre se hacía de y si ya lo bajamos corriendo y me grabaste no

591
00:28:48,240 --> 00:28:53,080
otra vez entonces voy a corriendo el glaciar y me volví a bajar corriendo no y ahí tengo un vídeo

592
00:28:53,080 --> 00:28:59,440
en mi instagram o en ese vídeo así padrísimo nos aventamos bolas de nieve este ahí dentro del

593
00:28:59,440 --> 00:29:05,200
glaciar no guardamos el bien de la nieve jugábamos todo el rollo y desde ahí les dio chance de todo

594
00:29:05,200 --> 00:29:10,360
cañón todo y desde ahí me empezó a gustar mucho en la montaña muchísimo muchísimo muchísimo y

595
00:29:10,360 --> 00:29:16,840
ha subido amigos llevo como 11 hacen sus alista como seis al pico orizaba digo sea que no son muchos

596
00:29:16,840 --> 00:29:23,560
comparado con mucha gente pero adónde no yo venía está padrísimo o sea y me encantó pero y de no

597
00:29:23,560 --> 00:29:31,200
saber nada a ya subir gente si no soy yo no soy guía pero justo yo no suba gente así para que

598
00:29:31,200 --> 00:29:36,880
pague sino justo suba amigos que yo conozco que consideras que pueden exacto y si no hasta los

599
00:29:36,880 --> 00:29:40,800
entrenos es claro un amigo también que tengo mi cobo y yo quiero subir a mi cumpleaños allá

600
00:29:40,800 --> 00:29:45,680
y que no es fácil es que enseñame entonces y lo entrené le dije ok primero vamos a ir al pico

601
00:29:45,680 --> 00:29:50,080
del aguila vamos a ir al nevato y te voy a llevar por las rutas más peligrosas para ver tu reacción

602
00:29:50,080 --> 00:29:56,800
y todo el rollo y lo logramos se llama Orlando y justo logramos subir al alista existe también

603
00:29:56,800 --> 00:30:02,440
se hubiera empezado nieve ha sido mucha nieve y lo logré subir al pico orizaba y padrísimo

604
00:30:02,440 --> 00:30:09,960
padrísimo padrísimo entonces si es un es un la montaña es una experiencia increíble porque

605
00:30:09,960 --> 00:30:15,520
justo siento que la montaña es sincera contigo mismo se te dice lo que te falta lo que puedes

606
00:30:15,520 --> 00:30:20,520
hacer lo que no es anda y manera de engañar la montaña apenas tuvimos de invitados a

607
00:30:20,520 --> 00:30:28,020
simas de la esperanza que son personas sobrevivientes de cáncer con amputaciones la mayoría y nos

608
00:30:28,020 --> 00:30:35,720
contaron justo lo que era subir al pico de orizaba o sea con amputación y todo no sabes y es el

609
00:30:35,720 --> 00:30:42,880
mismo la misma definición que tú me estás dando la montaña te dice quién eres y de qué eres capaz

610
00:30:42,880 --> 00:30:51,040
no es tu eres capaz de subir y aparte de cocinar no inventes y qué es lo que más te gusta cocinar

611
00:30:51,040 --> 00:30:58,840
allá arriba lo que sea en en leña con leña con leña ya después esto ya con las montañas de

612
00:30:58,840 --> 00:31:03,560
repente te igual que me invitó eso estuvo paíso porque de repente me dijeron este un amigo es una

613
00:31:03,560 --> 00:31:09,880
excursión alista nadie y le dije yo quiero cocinar allá es que yo veía y si quiero cocinar allá

614
00:31:09,880 --> 00:31:15,960
arriba y le dije oye mirad chanser darles de comer a tus a tus a tus clientes este qué les vas a

615
00:31:15,960 --> 00:31:21,560
hacer ah pues no sé pues yo cuando voy por el mesos a mí lunch los quiero compartir la experiencia

616
00:31:21,560 --> 00:31:27,400
dije pues mira preparar unas chapatas con un pollo pomodoro mayonesa de oregano y así mientras

617
00:31:27,400 --> 00:31:31,880
van en la en la en la camioneta no para que van comiendo rico llegan allá y les voy a hacer

618
00:31:31,880 --> 00:31:36,800
un unos tacos de cecina campechanos en la leña con tortillas hechas a mano les voy a hacer café

619
00:31:36,800 --> 00:31:43,320
de olla para que coman mientras que están armando su su su tienda de campaña mientras yo les cocino

620
00:31:43,320 --> 00:31:49,120
mi coneta nos vas a cocinar ahí ahí de ellos y le dije sí sí sí me dijo pues si puede sí y le dije

621
00:31:49,120 --> 00:31:54,960
y en la noche antes de que empiecen a subir alista yo me levanto antes y les prendo y les caliento

622
00:31:54,960 --> 00:31:59,480
café de olla a la leña compramos pan de polvo y los calientes les pongo cajeta o algo así para que

623
00:31:59,480 --> 00:32:07,760
para que suban con comida y me dijo me vas a hacer eso le dije pues sino ya total lo hice eso

624
00:32:07,760 --> 00:32:12,600
lo empecé el año pasado salvo de chef de montaña fue el 2024 o que se me lo propuso y dije quiero

625
00:32:12,600 --> 00:32:18,560
hacer esto cuando nos conocimos empezaste con el chef de montaña entonces y que yo quiero hacer

626
00:32:18,560 --> 00:32:23,880
esto no y dije ching eso no lo hago aparte eran como amigos dije pues si no me sale a lo mucho me

627
00:32:23,880 --> 00:32:29,880
la mientan y ya no y no les cobre y no les cobre mucho porque dije pues bueno no les cobre los insumos

628
00:32:29,880 --> 00:32:34,360
pero al final de cuentas voy a experimentar con ellos claro total al final les encantó me dije

629
00:32:34,360 --> 00:32:38,760
pues que está deliciosa o sea no te arriesgas o sea es muy bonita la experiencia de ir con doña

630
00:32:38,760 --> 00:32:44,040
pelos esas las que son ellas pero igual gusto mucha gente tiene miedo de que hay sí me hace daño y

631
00:32:44,040 --> 00:32:48,480
así la dentro yo mínimo yo sé que tengo el cuidado con la comida y les llevo para allá entonces no

632
00:32:48,480 --> 00:32:53,760
te arriesgas a ir allá este y les cocino en frente de su casa de campaña todo rollo ya después de

633
00:32:53,760 --> 00:33:00,240
eso soy foto esto es todo el desencanto y después me llegó una llamada me dijo no y es que tú eres

634
00:33:00,240 --> 00:33:07,600
y vamos a ver a vos le dije sí estoy buscando chef de montaña y yo a claro yo soy no sé no me

635
00:33:07,600 --> 00:33:11,680
ha puesto chef de montaña o sea yo nada más en una publicación dije soy chef de montaña

636
00:33:11,680 --> 00:33:18,040
en mi sentes que estoy buscando chef de montaña tú eres de claro que necesitas no y si es que voy a

637
00:33:18,040 --> 00:33:23,800
hacer un reportaje una experiencia para descubrir y channel y necesito que me cocinen en el lista y

638
00:33:23,800 --> 00:33:29,000
me dijeron que tú ya es cocina de lista le dije así claro en un programa de supervivencia del desnudo

639
00:33:29,000 --> 00:33:34,160
que van a llevar a influencers todo el rollo y me dijo necesitamos que alguien cocine pero cocine cocine

640
00:33:34,160 --> 00:33:42,560
todo como primitivo no hay en el lista dije yo soy que qué es mi hijo yo quiero leña quiero

641
00:33:42,560 --> 00:33:48,200
pesador quiero carne que me voy a hacer todo eso tortillas hechas a mano los platos yo no llevo

642
00:33:48,200 --> 00:33:53,920
platos me gusta llevar tablas de madera este todo es miho justo lo que necesito dije va te lo hago

643
00:33:53,920 --> 00:34:01,240
pues le hice su comida este le hice sopa de hongos no lleven nada eléctrico las sopa de hongos

644
00:34:01,240 --> 00:34:06,440
las alza le hice en el molcajete mi hijo traes algo preparado le dije no todo lo voy a preparar

645
00:34:06,440 --> 00:34:11,440
ahí y como justo llegamos a las 6 de la mañana ellos querían la comida las 4 de la tarde era para

646
00:34:11,440 --> 00:34:15,640
20 personas me da tiempo de hacer todo es que no traes nada le dije no todo lo voy a preparar

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00:34:15,640 --> 00:34:21,080
me dijiste que tú querías una experiencia de cocinar ahí en cero y les hice una sopa de hongos

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00:34:21,080 --> 00:34:28,840
la sopa de hongos la servía en cocos y entonces como yo no tenía la casualidad exacta entonces me

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00:34:28,840 --> 00:34:33,920
acuerdo de que dije dónde coche nos confió cocos porque me confirmaron como tres días antes y entonces

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00:34:33,920 --> 00:34:40,040
fui a la verdulería compré el coco completo mi papá tiene motores de madera para madera cortamos

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00:34:40,040 --> 00:34:44,840
el coco a la mitad y ahí me tienes limpiando cada pinche coco así sacándole toda la pulpa yo

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00:34:44,840 --> 00:34:50,520
regalando la pulpa no y el agua de coco lo utilice para hacer otra salsa y todo el rollo y así y

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00:34:50,520 --> 00:34:57,520
le serví la sopa de hongos en coco y así se da y se se sopa de hongos y este tacos de cecina

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00:34:57,520 --> 00:35:02,000
campechanos iban veganos a los veganos también las cocine a mi me encanta cocinar los veganos

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00:35:02,000 --> 00:35:08,160
porque no necesidad a todos es vegano toco mi champiñones no no si exacto o setas no me gusta

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00:35:08,160 --> 00:35:14,440
pues estoy dando tacos de cecina con longaniza pues este no se me busco seitan o algo que también se

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00:35:14,440 --> 00:35:19,320
los pueda cocinar la parilla para que disfruten la misma experiencia no este aún no les hecha

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00:35:19,320 --> 00:35:24,560
de relleno de lo que es o hay o les hecha de relleno de lentejas con un queso vegano también

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00:35:24,560 --> 00:35:30,360
y este y envuelto en un tosino vegano entonces lo que comenó este y todo eso mi chila es que

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00:35:31,640 --> 00:35:37,520
yo no me vengo contigo en la camioneta no creería que tú hayas hecho todo aquí claro y le dije si lo

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00:35:37,520 --> 00:35:43,800
acabo de hacer es que está chingón o sea como le hiciste o sea ese es un espacio aquí de así de

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00:35:43,800 --> 00:35:52,240
pasto y ahí empezó el ego un amigo que tengo este alex o caña y dame mi hijo es que lo que

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00:35:52,240 --> 00:35:57,400
se hace está muy padre y me está muy muy padre mi hijo y eres el chef de la montaña

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00:35:57,400 --> 00:36:07,400
y así empezó y ya justo me decían es que qué padre que combinaste tú los arturo tu montaña

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00:36:07,400 --> 00:36:14,120
con tu cocina y no te mienta y veces que me ha gustado irme tengo una parrilla de la foto

666
00:36:14,120 --> 00:36:20,240
una parrilla que no pesa mucho vamos a agarrar una tara me llevo la parrilla por ahí consigo leña

667
00:36:20,240 --> 00:36:25,360
eso si no corto leña sino la compro la recolectas no la la compro donde están los puestos exayas

668
00:36:25,360 --> 00:36:31,440
ok les compro unos tres cuatro leños y este compro un kilo de cecina y así y luego me voy a cocinar

669
00:36:31,440 --> 00:36:37,480
y me he llevado personas este amigos o ya también hago experiencias gastronómicas

670
00:36:37,480 --> 00:36:44,520
ahí en la montaña mira a ver cuéntanos esas experiencias gastronómicas una amiga esta cristina

671
00:36:44,520 --> 00:36:50,000
se enteró igual un chef de montaña que cocina y yo siempre tengo ganas de hacer una experiencia

672
00:36:50,000 --> 00:36:54,520
así yo subo gente a las montañas pero más se falta la parte de la parte de la parte de la

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00:36:54,520 --> 00:37:00,080
guía y es guía hace todo este tipo de experiencias en la montaña entonces dije sí mi hijo y qué

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00:37:00,080 --> 00:37:06,280
puedes hacer en la montaña y lo que quieras hamburguesas pizzas carne o pizzas dije ok

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00:37:06,280 --> 00:37:12,880
porque chingados y que pizzas no dijeron madre y el jepero yo les enseño a hacer la pizza o sea mi

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00:37:12,880 --> 00:37:18,320
experiencia es que a mí me gusta que la gente le pierde el miedo a acampar y que ellos mismos

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00:37:18,320 --> 00:37:22,960
agarren su leña que pueden ver que se pueden hacer en cocina que salía pero que se le enseñas a cocinar

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00:37:22,960 --> 00:37:30,000
por ellos mismo esa experiencia de de tu prender el fuego y hasta quemar te no sé algo está padrísimo

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00:37:30,000 --> 00:37:34,520
entonces la experiencia con ella fue la que planeamos es justo que ella la subía los dinamos

680
00:37:34,520 --> 00:37:41,560
y cuando regresarán yo ya tengo como todo el set de ingredientes pues hago equipo y ese día

681
00:37:41,560 --> 00:37:48,080
hicimos papas las brasas les enseña a aprender su leña a decirles chicos es muy sencillo y si no

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00:37:48,080 --> 00:37:56,520
le sale no que prendido leña no le sale pues se van por las quesadillas no lo mienas intenten los

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00:37:56,520 --> 00:38:01,760
aparte ya que se acaba y todo lo yo estará ahí sentados con los bombones y así está padrísimo

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00:38:01,760 --> 00:38:06,920
y le dije vamos a hacer juntos para que vean que lo van a ver cómo lo hacen y ahí están todos

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00:38:06,920 --> 00:38:12,200
no y la pizza también y aparte les dije dónde nos sentamos chevligido donde quieran hay una

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00:38:12,200 --> 00:38:20,360
piedra y hay un río hay ahí este pastito entonces le enseñas la pizza desde cero estaban amasando

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00:38:20,360 --> 00:38:27,320
y yo no sé hacer pizza yo tampoco sabe hacer pizza y si no te sale a la vida o sea esos diéseos

688
00:38:27,320 --> 00:38:31,680
me dijeron ellos me dijo es que no creo que haya hecho esto o sea hice una papa las brasas hice

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00:38:31,680 --> 00:38:37,080
una pizza dulce hice una pizza salada hice hicieron saladas y todo lo hicieron ustedes yo no me

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00:38:37,080 --> 00:38:44,040
tin más que les enseñé y la pizza lo que hicimos fue que justo le metí las brasas le pusimos

691
00:38:44,040 --> 00:38:50,680
el queso y una de dos opones la brasa encima y metes la pizza abajo y se gratina la pizza o

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00:38:50,680 --> 00:38:56,440
igual después ponen la pizza encima y se hace como una pizza de la leña la barrilla e hicimos

693
00:38:56,440 --> 00:39:04,520
una pizza dulce así durísimo hicimos una pizza dulce que es la misma masa pero a mí mismo

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00:39:04,520 --> 00:39:11,160
yo les hice una compota de frutos del ponche que estaba en la leña entonces como la leña estaba

695
00:39:11,160 --> 00:39:16,960
muy muy caliente bueno el fuego la fruta con el piloncillo se deja reducir hasta que se hace

696
00:39:16,960 --> 00:39:25,200
como una compota natural mi comida favorita de diciembre es el ponche así de bufa y yo

697
00:39:25,200 --> 00:39:30,520
les gusta el pecado solo vivo diciembre por el ponche y le eché mezclar el ponche entonces

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00:39:30,520 --> 00:39:34,920
y se hizo una compota en vinada los pusimos la pizza le puse la la compota de los frutos del

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00:39:34,920 --> 00:39:41,760
ponche unos tropecitos de queso azul a con colígar peñado y azúcar glas y van dónde has estado

700
00:39:41,760 --> 00:39:48,960
todas estos cúbres que yo he hecho donde dónde estabas no qué bárbaro no sé si ubicas y van yo

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00:39:48,960 --> 00:39:55,920
o sea ya sabes que tiktok instagram y empiezas a sacarte cosas que te interesa no y de repente hay

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00:39:55,920 --> 00:40:02,640
vídeos justo de gente que está cocinando en medio de la nada y que hasta casi casi sacan

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00:40:02,640 --> 00:40:11,120
el pez de la niña y lo matan y lo limpian y empiezan a cocinar de cero o sea fan yo fan de esos

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00:40:11,120 --> 00:40:17,640
vídeos o de que literal agarra la la vaca y sacan la leche y de ahí hace el queso más fabuloso en

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00:40:17,640 --> 00:40:24,600
medio de la nada no y yo sigo a una a una chava que es ucraniana y vive vive en las montañas de

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00:40:24,600 --> 00:40:32,000
ucrania y literal ella vive de lo que cosecha y de lo que casa y igual hace todo de cero y no sé qué

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00:40:32,000 --> 00:40:38,880
y construyó su horno de lodo y literal así de todo lo que hay de la naturaleza alrededor de casa

708
00:40:38,880 --> 00:40:48,600
entonces me parece mucho tu caso no en la montaña y es empezar a grabar todos tus procesos eso sí yo

709
00:40:48,600 --> 00:40:55,080
soy malísimo grabando de repente la pon con mi celular agarro así y donde quede no y lo pongo

710
00:40:55,080 --> 00:41:00,840
pero yo creo que justo ahí nació porque un vídeo así dije quiero hacer eso y si no me he

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00:41:00,840 --> 00:41:06,200
sido a hacerlo pues nunca hay talento señores hay talento y digo lo que me dicen es que

712
00:41:06,200 --> 00:41:11,520
me dijo pues a tu trabajas de sol y que eso lo hago mi copi se que no trabaja y o sea bueno sí

713
00:41:11,520 --> 00:41:16,600
pero luego con mucho gusto o sea un día me llevo un amigo le quiera una experiencia

714
00:41:16,600 --> 00:41:24,520
que le hicimos con salito y mi hijo qué ching es esto o sea cárcate las cajas cárcate la leña

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00:41:24,520 --> 00:41:30,480
todo dependiendo de la ocasión aérmate todo el rollo que chingas bello bien contentos y

716
00:41:30,480 --> 00:41:38,400
con la cerveza y te de gustar es algo que disfrutas y lo transmites y más oye dónde te

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00:41:38,400 --> 00:41:44,920
encontramos para ver qué experiencias vas a tener este en instagram estoy como iban punto chef de

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00:41:44,920 --> 00:41:51,760
la montana y ahí subo las experiencias que hago este cualquier evento que tengo en colaboraciones o

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00:41:51,760 --> 00:41:56,800
propias ahí subo todos los eventos del año y ahí también te pueden encontrar para contratarte

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00:41:56,800 --> 00:42:02,240
por si alguien necesita chef de la montana y si vas a su experiencia en el list ya saben

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00:42:02,240 --> 00:42:07,920
hay experiencias de carne esas a las a domicilio también está parecido entonces sí está increíble

722
00:42:07,920 --> 00:42:15,080
pues ahí busquen en insta a iban chef de la montana exacto ahí lo encuentran justamente oye iban cuál

723
00:42:15,080 --> 00:42:23,360
es el platillo más extraordinario que hayas hecho en la montaña que digas aquí sí me la rifé

724
00:42:24,560 --> 00:42:32,280
y es que no no tengo uno o sea de esta parte de esta parte es que es que pues si que digas este

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00:42:32,280 --> 00:42:38,040
fue el excitazo de la vida montañera pues no es que digo es que dependiendo yo yo cocino mucho

726
00:42:38,040 --> 00:42:43,320
dependiendo de la persona que esté no si tú me dices cuál es tu favorito no tengo favoritos

727
00:42:43,320 --> 00:42:49,440
a depende mucho del momento o sea de las cosas no sé es que la vez que hice una paella y se

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00:42:49,440 --> 00:42:56,280
vaya para para 50 personas en la montaña con mariscos y todo sí sí sí sí todo todo pero

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00:42:56,280 --> 00:43:01,600
si cuando me hicieron paella para 50 personas y yo así donde están los fogones y no hay fogones

730
00:43:01,600 --> 00:43:08,720
dije que leña dije su pinche no dije pues apúrale porque eso va a tardar si hice armé los

731
00:43:08,720 --> 00:43:15,560
fogones con con con tabiques y saqué las pailleras y el arroz vino todo y así se me receta y les gustó

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00:43:15,560 --> 00:43:21,160
pero pero fuera de que les haya gustado por el sabor les gustó más porque me dicen lo mismo

733
00:43:21,160 --> 00:43:27,240
y si es que igual me dicen si tú me pones la paella y en frente digo la compraron la paella

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00:43:27,240 --> 00:43:34,960
ya hecha pero yo a ti te vi con tu plato y ya me sabe más rico porque te vi haciéndola claro

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00:43:34,960 --> 00:43:40,300
ella de la leña cambia toda la experiencia eso las pizzas también no se creen que hacemos

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00:43:40,300 --> 00:43:50,560
pizas de arriba este que otra cosa no sé las opadas igual me dijeron dónde moliste la salsa y

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00:43:50,560 --> 00:44:00,040
de un cajete o sea con mi pie ahí sale todo creo que de esas este pues no sé de donde se me

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00:44:00,040 --> 00:44:07,120
cuesta paella jamás jamás me lo hubiera imaginado paella en la montaña así si me superaste o sea con

739
00:44:07,120 --> 00:44:12,960
un minito y me voy a estar sentado en una piedra con el bosque no sé este tu vinito y era una

740
00:44:12,960 --> 00:44:19,720
tablita de madera y comer paella con con con tu pan más a madera y vinito aparte pan de más a madera

741
00:44:19,720 --> 00:44:28,400
win este muchacho tortillas a mano como le hace como le hace que nos enseñe que bárbaro y van

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00:44:28,400 --> 00:44:38,360
así te rifas en tú que nos recomendarías a los runners a los tres roner que subimos a montaña y

743
00:44:38,360 --> 00:44:44,640
que siempre nos llevamos nuestros ángulos a plastar que nos recomendarías que pudiéramos llevar

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00:44:44,640 --> 00:44:51,240
que fuera algo así bien de él y que valga la pena cuando ya estés en la cima y es que es una

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00:44:51,240 --> 00:44:56,640
receta de emparedado es que el sal y aplastados muy bueno pero pero costó para que se aplasten

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00:44:56,640 --> 00:45:03,480
no pues mejor metan este un poquito más o sea un bolillo de alguna es yo creo que de alguna

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00:45:03,480 --> 00:45:09,400
padera panadería que les encanta mucho mucho así cañón este hasta un cruzano un bolillo rústico

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00:45:09,400 --> 00:45:14,600
ok de camisetas en ese aplastado ya el bolillo sopantín mejor y a mí me encanta mucho combinar

749
00:45:14,600 --> 00:45:21,960
los salado con los dulces o sea es chaval por luego pongo queso panela como tela o algo así o hasta

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00:45:21,960 --> 00:45:27,840
una vez igual lleve mi queso mi jamón cerrano con con este queso manchego y dije por qué no

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00:45:27,840 --> 00:45:33,320
o sea quién te dice que no puede llevar eso a la montaña o sea que te gusta a ti si tú me dices

752
00:45:33,320 --> 00:45:38,560
a mi usa la torta de tamal llevate una torta de tamal claro claro te cae mal no se te empezaba

753
00:45:38,560 --> 00:45:43,440
pero si ya tienes como esa costumbre de ya ir a la montaña así llevate lo que se tanto

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00:45:43,440 --> 00:45:48,760
ya es que ni modo que me llevo una burguesa por qué no a donde está escrito que no puedes

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00:45:48,760 --> 00:45:53,760
a ti o te vamos a hacer que por eso que no te caiga pesado y que es algo que suelas comer y que

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00:45:53,760 --> 00:45:57,440
vas a ver que te cae bien entonces costas y también decir a un preparado

757
00:46:00,160 --> 00:46:05,760
y ya no es la idea de llevar mis coritos llevar mi mesa y hacer las cosas arriba o unos esquites no

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00:46:05,760 --> 00:46:10,320
sé o sea también ten en cuenta que va a llegar allá frío muy frío muy muy frío no hay así

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00:46:10,320 --> 00:46:17,960
entonces este eso por ejemplo también y que estará bien rico la primera vez que subí como la

760
00:46:17,960 --> 00:46:24,200
segunda está bien rico echarte una cerveza aquí porque no son una cerveza y no claro no me voy a

761
00:46:24,200 --> 00:46:30,480
poner peda arriba para bajar pero sí que darme quedarme sentado esta vez de las 10 cumbres costo

762
00:46:30,480 --> 00:46:36,400
llevé unas dos cervezas tres para mis amigos y para mí y se era chingón una vez terminando

763
00:46:36,400 --> 00:46:42,600
las 10 cumbres sentarnos y echarnos una cerveza y como te la llevas en lata en frasco en tu bidón

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00:46:42,600 --> 00:46:51,440
no en el frasco original o sea en lata o en la serie y talato más y si hay ahí está ahí está

765
00:46:51,440 --> 00:47:00,120
el vídeo o sea agarró nada más escuché el no y que pa la compra porque no o sea claro no voy a

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00:47:00,120 --> 00:47:07,320
dejar la basura claro no voy a poner borracho allá arriba pero disfruta de más es que son esos

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00:47:07,320 --> 00:47:14,040
pequeños placeres de la vida no que no cualquiera no cualquiera suba una montaña y no cualquiera

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00:47:14,040 --> 00:47:20,680
parte disfruta algo que le guste comer o sea si es otra experiencia si subiste de nivel la cima

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00:47:20,680 --> 00:47:29,280
definitivamente oye pues un gusto tenerte aquí ya me dejaste toda ya tengo que llegar a cenar a mi

770
00:47:29,280 --> 00:47:36,360
casa algo porque estamos grabando de noche amigos y realmente ahorita ya me voy a poner los taxos

771
00:47:36,360 --> 00:47:45,000
ya se hambre ya se hambre que bárbaro entre que la pizza que la paella que no sé que ya ya ya

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00:47:45,000 --> 00:47:51,080
o sea imágenes de comida en mi cabeza que barbaridad y van un placer tenerte con nosotros no

773
00:47:51,080 --> 00:47:55,440
pues muchas gracias el paseo es bien muchas gracias por invitarme es que de verdad o sea

774
00:47:55,440 --> 00:48:00,560
quién se ve a imaginar que había chips en la montaña realmente yo cuando conocí ahí van dije de

775
00:48:00,560 --> 00:48:05,880
qué me está hablando o sea como que hacen burguesas y como que hace pizzas ahí en la montaña del de cero

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00:48:05,880 --> 00:48:12,360
que cómo lo hace este muchacho ahora es por antogo mientras tengas antogo yo creo que sale

777
00:48:12,360 --> 00:48:18,360
todo lo que les digo el y me llamó sea todos los runners somos de buen comer amigos o sea de verdad

778
00:48:18,360 --> 00:48:26,960
de eso de que te agarra el hambre masisa y al cuerpo lo que pida y van pues un placer muchas

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00:48:26,960 --> 00:48:33,680
gracias y ojalá podamos disfrutar alguna experiencia próximamente con todo el equipo de solo corre

780
00:48:33,680 --> 00:48:39,080
sí claro sí sí con mucho gusto salía padrísimo armar algo así para que para que coman algo

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00:48:39,080 --> 00:48:43,920
rico si no viva la experiencia de estar ahí comiendo más bien ahí y compartir entre todos con

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00:48:43,920 --> 00:48:51,560
mar a fer y van muchas gracias muchas gracias a ustedes un gustazo amigos pues a darle a darle al

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00:48:51,560 --> 00:48:57,760
cuerpo lo que pide a comer rico sabroso y sigan ahí van en su insta y no se pierdan las próximas

784
00:48:57,760 --> 00:49:22,440
experiencias culinarias de el chef de la montaña y esto fue un episodio más de solo corre solo corre con leslie el mar y fer.