¿Por qué corres?
Por romper sus límites, el movimiento, el por una sensación de libertad.
Lo disfruté, lo quiero volver a hacer.
Sólo corre con Leslie, Elmara y Fer.
Pues ya nos está pegando a todos el maratón Guadalupe Reyes, ¿no?
Hablando de correr, vamos que por ahí del 13 de diciembre, por ahí del 14,
¿cuánto llevan? ¿Cuántos kilos arriba llevan?
No sé, quiero decir, vamos por el tercer round, vamos por el tercer pay,
vamos por el tercer pavo.
¿Quién se echó los tamalitos en 12, Tuferta? ¿Chastó este tamalito en 12?
Yo me echo tamalito siempre.
Eso, muy bien, cómo debe ser.
Pues bienvenidos a otro episodio más de Sólo Corre,
y como se están dando cuenta, hoy vamos a hablar de los hábitos alimenticios
de todos nosotros, los corredores, que de repente pues ya soltamos como un poco la disciplina,
que empieza el maratón Guadalupe Reyes, y también muchos de nosotros decimos,
en enero retomo la dieta, en enero empiezo a correr, y ese es mi objetivo del año.
Pero ¿cómo lo logramos? ¿Cómo hacemos para no soltarlo?
Ah caray, ya habiendo lo soltado, yo creo que sí, es bien complicado,
pero lo primero que a mí se me ocurre es escuchar la voz de un experto,
quiero decir un experto dragón, porque un experto dragón soy yo, y para qué me escucho a mí mismo,
mejor alguien que nos ayude a orientarnos en este camino del buen comer.
Así es, ¿Tú, Fer, te mides o de plano te dejas ir como gordo en tu bogán?
Pues yo trato de escuchar un poco a mi cuerpo,
y que te dice que sabías,
papas feritos,
a mi cuerpo le gustan mucho los postres, ¿verdad?
Pero pues mira, lo bueno que tenemos a una, no sé, ¿cómo,
me faltan palabras para decir, como todos los que hace Ellie, ¿no?
Y con él es una gran amiga, que conocemos desde hace mucho tiempo,
en el mundo de los corredores,
Bueno ya presentenla.
que Fer y yo, espera, espera porque está esta buena la presentación,
Fer y yo la conocemos desde hace muchos años,
y en mi caso yo puedo decir que Ellie, o sea, se llama Ellie,
pero ahorita les voy a decir su nombre completo,
Ellie cambió radicalmente mi vida y mi estilo de vida,
y eso se lo agradezco,
y lo puedo decir que a partir de que conoce a Ellie,
o sea, ¡pum! 360 grados completo en la vida de Leslie.
Entonces estoy bien feliz y bien orgullosa de tener con nosotros hoy,
a Elizabeth Reyes Castillo, Ellie bienvenida.
Muchísimas gracias por la invitación,
muy contenta de escucharlos además.
Ellie, por favor, dinos un poquito de tu extenso currículo.
Ok, bueno, pues ya estudio de nutrición por mi papá,
creo que eso es importante mencionar, mi papá hace ejercicio,
y yo con tal de estar con él,
tenía como en el cuarto de servicio, en su gimnasio,
y yo me subía con él y leí en las revistas que para tener como musculatura
adecuada y todo, la nutrición era importante,
y tenía yo como 6 años, 8 años,
y yo ya empezaba a hablar de la nutrición balanceada,
y ya decía que no comía chatarra y demás.
Yo creo que ahí empezó mi vocación en realidad como nutrióloga,
y además leí algo que para tener el abdomen marcado era la dieta,
o sea eso, igual a los 8 años.
Y bueno, a partir de ahí empiezo a tener como fijación con el deporte,
pero presenté mi examen por arquitectura,
tristemente para mí me quedé en la una mi todo,
y obviamente iba yo como muy triste cuando me quedé,
porque yo quería seguir trabajando,
yo ya trabajaba en un gimnasio como entrenadora,
y yo pensé que no iba a pasar, y eso me hacía feliz,
porque iba a decir a mi papá que querés mater,
que quedara trabajando en el gym,
y pues no, si me quedé,
y iba yo como buscando,
qué pretexto le daba a mi papá para decirle,
no quiero estudiar arquitectura, odio las matemáticas,
y entonces venía caminando, viendo hacia abajo,
es real esto,
y me encontré el folleto de la licenciatura de nutrición,
y fue como ya mi pretexto de,
voy a decir que quiero estudiar nutrición,
y que no quiero estudiar arquitectura,
y ya fue con eso como lo convencí,
de que me dejarán no entrar a la UNAM.
Que increíble las señales de la vida.
Sí, así es, y bueno, pues,
llego a la carrera, y me decepciona,
porque empezaron a ver con mucha comunidad,
marx, teorías de marx, así política,
como grilla, el aguam,
y bueno.
Ah, yo fui al aguam se ha hecho un lipo elí.
Pero es verdad, tampoco no.
Sí, un poco sí.
Y entonces, pues, este tema de lo social,
como que no me convencía,
yo ya quería el deporte y la pista y todo,
y nos dieron creo que tres meses de nutrición deportiva,
y super mar, ¿no?
Y bueno, resulta que estamos en el mundo del revés,
porque las personas que sacan buen promedio,
se van al tercer nivel de atención de la salud,
tercer nivel para esto,
son las personas más graves que pueda haber.
Entonces yo tenía buen promedio,
porque me amaba la nutrición,
y entonces me mandaron a tercer nivel de atención,
y era todo los enfermos.
Y todo el tiempo me cuestionaba de que,
¿cómo es posible que lleguen acá,
cuando se tendría que meter pues más ingresos,
o sea, más dinero, más recurso,
a prevenir y no tanto a curar, ¿no?
Y entonces,
mi asesora, que es Consuelo Velázquez,
que es una súper investigadora,
me consigue irme a Cuba,
porque yo me la pasaba quejándome.
Y yo creo que para no irme, ¿no?
Me consigue irme a Cuba,
y a estudiar deporte,
y me dice, mira, te vas a Cuba,
estudias ahí un poco de nutrición,
de antropometría, que es algo que ahora me gusta mucho,
y ya regresas, te estás quieta,
y te quedas en tu base ya de nutrición, ¿no?
Y ya dije, bueno,
a Cuba obviamente,
era lo mío, o sea,
regresó mi vida y me armaba el cuerpo,
y ya llegué y pedí mi permuta,
y me cambié a Conávez, ¿no?
Entonces, no, o sea, lo mío
no es trabajar en hospital,
yo sé que hay quien tiene vocación, y es esta padre,
y lo mío son las canchas, las pistas, ¿no?
Todo esto. Y a partir de ahí es que he
decidido ser nutriolo del deporte, ¿no?
Entonces me quedó en Zepco, una de que era
para detectar talento desde los niños,
y a prevenir sobre toda la enfermedad,
ya mi consultorio como que tuvo ese giro,
y mi bandera de,
que yo no quería que llegara a naturalizarse,
o a tener cirugías graves,
o todo lo que yo, etcétera,
todas las enfermedades crónicas,
que yo vi en el tercer nivel, ¿no?
Y bueno, pues ya me empiezo a preparar,
porque yo también creo mucho
en los deportistas que viven con diabetes,
y que hay que apoyarlos, porque llegaban
algunos y decían, es que me dijo el médico
que ya no puedo correr, o ya no puedo hacer
ciclismo, porque tengo diabetes, ¿no?
Y para mí era como no, como crees, o ya debe
de haber alguna manera, y me acercó a la
Federación Mexicana de Diabetes,
me recibe súper bien, ahí termino mi,
en la NAWAC termino mi posgrado,
y me quedo como comité científico,
y como maestra de la Federación Mexicana
de Diabetes, ¿no?
Y ahora yo tengo una familia en alto rendimiento,
tengo otra posgrado en suplementación
y medicamentos en el deporte,
y ahorita, bueno, termine mi ISAC
Nivel 3, que es sin antropometría,
que justo tiene que ver con la proporción
corporal, de acuerdo al deporte
que practicas, o sea, no es lo mismo
ser corredor de montaña a
de pista, ¿no? No es lo mismo ser de
yudo a ser xOIAO, o sea, obviamente
hay como ventajas deportivas,
si eres un boxeador, no sé, por ejemplo el puño,
¿no? Se mide, y los boxeadores
mexicanos normalmente tienen esto
un poquito más grande, ¿no? Lo del puño.
Porque ya están en el box integrado, ¿no?
O un corredor, como Ricardo Mejid
he tenido la suerte de trabajar con buenos
corredores mexicanos, y los he medido,
y resulta que proporcionalmente
tienen más grande la tibia
que el femur, y esto obviamente
es una gran ventaja, porque no acumulan
tanto músculo en la pierna, y los hace
como más ágiles para levantar incluso
la rodilla, ¿no? ¿Pranzancadas?
Exacto, y tienen menos peso, ¿no?
Hay como cosas que son de proporcionalidad
que tienen que ver con el deporte, y eso
también es algo que me apasiona, ¿no? De hecho
hace poco me invitaron a Irán Limórica
a Irlanda, a medir a los de
Flat Football, la primera
antropometría que se va a dar en un estudio de
investigación que está a punto de salir,
para ver cuáles son las características de los top
del mundo, ¿no? Que son los europeos.
Entonces, bueno, pues eso me dedica.
¡Wow! Y luego que hacen
bueno, para que se den una idea
de que no está hablando como cualquier persona
les traemos lo mejor,
Ellie trabaja con atletas de talla
mundial, aquí en México,
en el extranjero, y también
lleva años, ayudando
a que gente mortal como nosotros
también vuelva a las pistas,
y lo que nos gusta,
es que entran al consultorio de Ellie,
y su pared está tapizada de números
de carreras. Sí, está increíble.
Entonces, Ellie nos entiende como corredora
que es, y pues a ver,
Ellie, ayudanos con unos tips
para este, que es el maratón con más
participantes, ¿no?
Con más voluntarios del mundo mundial.
Sí, Ellie, porque ya empezamos
a comer, empieza
la tragadera, ¿no? Se empieza
Guadalupe Reyes,
y que las reuniones de diciembre,
y que tengo que la cena de la oficina,
y que ahora posada con la familia,
y que no sé qué, y es comida,
por donde quieras verlo, es comida,
más comida, más comida, y más comida.
¿Qué debemos hacer Ellie? Pues, primero
que nada, no hacer dieta, ¿no?
Parece incongruente, pero
es una realidad, hay un círculo
negativo
de la dieta, en donde
justo tenemos el pensamiento de que en enero,
o en lunes, o en mi cumpleaños,
o en no, me voy a poner
a dieta, ¿no? Se le sacó su gordito.
Exacto, cuando esto no, no, no funciona
para nadie, es una realidad de que
tienes que hacerlo, y suena satrillado,
tienes que hacer un estilo de vida, y es verdad,
yo creo que lo más importante es
no vascularizar tu resultado.
O sea, no todo tiene que ser
el peso, porque el problema
de las dietas es que, imagínate
que nos ponemos a dieta, ¿no?
En esta temporada, y entonces
a los ratitos salimos, y nos da hambre, y queremos
cenar, y todo, todo el staff se va a ir
a los tacos, yo digo no porque estoy a dieta,
pero los acompaño, ¿no? Con agua.
El sacrificio es mayor, o sea, es enorme
de yo estar con mi vaso de agua, y viendo
cómo comen todos, y bueno, a lo mejor
soporto un día, ¿no? Al otro
día voy, y hay pan en la mesa, y hay chilaquiles.
Y otra vez es como
estar luchando conmigo, de no comer.
Obviamente, llega un momento
en que tu voluntad no es tan fuerte,
y además,
a lo mejor, lo que tú tienes en tu mente
de lograr, que a lo mejor quiere ser como
xoy, ¿no?
Quien quieras de los así, como superfit,
y no lo vas a lograr, ¿no? O sea, no lo
vas a lograr como tan rápido,
eso genera frustración, y entonces
el precio, ¿no? Beneficio, el costo beneficio,
es altísimo, y obviamente
que sucede, que dejas todo otra vez, ¿no?
Y lo peor es que como te morías
de antojo, de todo, ahora te lo comes
y doble, ¿no?
Y viene como el efecto robote. Entonces
yo lo que pido es no hacer dieta,
no vascularizar el resultado, o sea, no
tienes que basar lo que estás sintiendo
con solamente el peso,
sino lo que acaba de decirles,
¿no? De cómo se sentía ella, o sea,
con la alimentación, o sea, cambia
tu estilo de vida, porque ya hacerlo
de otra manera ya lo sufres, ¿no?
O sea, ya si come grasa, le va
super mal y no duerme, ¿no?
O sea, ya es como lo contrario.
Y además, ¿cómo te sientes corriendo?
¿Cómo te sientes recuperándote? Y debes de
tener como más indicadores, que solamente
la báscula, ¿no? Entonces, creo que
sería como el punto, y entonces, si llega
a diciembre, o te vas de crucero, o es
tu cumpleaños, o lo que sea, no te vas a
salir tan feo, ¿no? A lo mejor
puedes cenar y disfrutar de la comida,
pero cuidar tus porciones,
y seleccionar como de una manera, como amorosa
hacia ti, también la alimentación, ¿no?
Yo creo que tiene que ver como un acto
de amor, no un castigo, ¿no? El hecho de
comer bien. Es frustrante, ¿no?
Cualquier mortal
que intenta
ponerse a dieta, es super frustrante
desde que empiezas, el
me van a quitar
toda mi vitamina T, ¿no? Tacos, tortillas,
la yudas, todo esto,
sí, o sea, me van a quitar toda la
vitamina T, y yo así como un montón,
y ahora qué voy a hacer, y es también
un poco el miedo, ¿no?
Me van a quitar todos los alimentos que a mí me gustan,
y entonces voy a sentir
una frustración grande.
El hecho de que nos hables de medir
las raciones o las porciones,
puede ser que a lo mejor,
o sea, no te comes cinco rebanadas
de pastel, pero te comes
un chocolate, no lo sé, o sea,
la cosa es ir como
midiendo, que si nos puede
beneficiar que no, y no perder
el rumbo, porque ya si te atascas como
un tamalito diario, pues te cañón.
Sí, claro,
y tomar decisiones, yo creo que
eso es muy importante
al respecto de tu alimentación,
¿no? Este,
si tienes un evento, puedes probar,
la comida, pero no, como dices,
no dejarte ir, y otro, que tu comida
cada vez sea más real, comida real,
o sea, que no sea empacada,
es como regresar al origen, o sea,
si recordamos como el México, a lo mejor
lo que nos decían los abuelos, o incluso
lo que vivimos de niños, no había
tantas personas con obesidad, no sé
ustedes
y recuerden, por ejemplo, en su escuela,
¿cuántos gorditos había? Yo me acuerdo de mi salón
y tal vez había dos. Sí, o uno, ¿no?
Que era el gordito. El gordito, pero
ahora resulta que
ocho de cada diez niños tiene sobrepeso,
¿no? Y además, ya lo
estamos como normalizando, y eso
está bastante grave, y esto
¿por qué se da? Pues porque ya no comemos comida real, o sea,
ya las mujeres pues trabajamos
más, ya no cocinamos,
se le da al niño cualquier cosa como
por empacada, y esto obviamente pues genera
problemas. Entonces, es de
verdad regresar a los mercados, regresar
a cocinarnos, comer más vegetales, ¿no?
Y eso sí va a ser como una gran diferencia.
El problema de la comida
ultra procesado, del pastel de chocolate
es que me libera una cantidad de hormonas
y yo me como una rebanada
y me quedo con ganas de seguir comiendo.
Porque tiene como alta, se llama paliatividad,
es esta, es una
droga literal, ¿no? Y entonces, no
puedes parar de comer, o sea, yo creo que a todos nos ha
pasado defecto palomitas del cine,
que dices, te robo tantitas
y cual, ¿no? Casi le quito el bote,
¿no? Porque te genera
ese tema como de acción en tu cerebro
y que esto pues va a ser que
no puedas parar de comer. Entonces, y comes comida real,
o sea, yo no conozco a nadie
y a eso me dedico, ¿no?
Esa idea de atracones de manzanas o bechallones.
Ah!
Y obviamente, el atracón, pues es de comida
ultra procesada, es de brownie, es de chocolate,
es de procesada.
Porque es lo que te genera, que además la insulina
y sobre todo en el mexicano, que la insulina
se libere, porque traemos todos el gente
de la diabetes, o sea, es altísimo.
Y si yo como acceso de azúcar, sobre todo lo que
mi cuerpo no procesa, queda todo interesante
una bebida de cola, no voy a decir
cuál de ellas está.
Pero tiene el 60% de lo que mi páncreas
puede tolerar.
Entonces, es una droga el cuerpo, lo que hace
es que cuando la hormonas, para poder sobrevivir
de esa carga, y obviamente me genera
adicción, como cualquier otra, como
cocaína, de hecho, por ahí hay
un estudio que no lo bloquearon un poco,
pero decían que era relacionado con
ver estas que se llamaban lunetas
antes, ¿no?
Con cocaína, porque te generaba como esa
nivel de endorfina y de dosis.
¿Cuál es? Como de sobre estimulación, ¿no?
Y eso, pues te genera adicción, obviamente.
Pues hay cosas con las que no podemos
como chocolate palomitas,
tener el pastel en casa, también como evitar
no ponerte el pie, ¿no?
Yo lo que hacen los cumpleños de mis hijos era
repartir a todo, ¿no?
Claro, ya sabes que no puedes, ¿no?
Así de para qué te invitas.
Esas que no controlas, pues, pues,
como que tomar medidas al respecto de
no sabotearte, ¿no? También es importante.
Me gusta mucho el abordaje que haces
referiéndote
a varias cosas que yo logro identificar
principalmente de la nutrición.
Entiendo que nosotros nos alimentamos
en función de cómo nos educaron.
Es decir, nosotros no nos educamos
alimentarnos, ¿no? Y de pronto
inicia 20-23
y llegamos a diciembre y ya estamos así
con el portazo en la cara de que pues ya empezaron
las posadas, ya empezó el maratón,
yo no me preparé este para
no sé, ni siquiera para
mentalizarme, porque finalmente
la comida juega un papel bien importante
en la psicología del día a día, ¿no?
O sea, si nos genera una sensación
de confort cada vez que nos sentamos a comer
y si no estamos informados
principalmente, ¿no? Porque yo creo que
uno de los principales problemas
que tenemos como habitantes
de una ciudad súper acelerada
es que nos damos muy poquito a la tarea de informarnos
sobre qué estamos comiendo.
Ya sea, este,
si es un alimento super procesado
o aunque no sea un alimento super procesado
a veces ni siquiera sabemos
si lo que estamos comiendo es apto
para nuestro cuerpo, porque a veces ni siquiera
consultamos a un profesional de la salud, ¿no?
Se me hace
importante saber
que culturalmente como dijiste, mexicanos
tenemos este gen de la diabetes
y pues por eso nos encantan
este tipo de comidas como super fritas,
¿no?
Super dulces, azucaradísimas,
súper condimentadas
que nos generan como hasta
un tema identitario, o sea
si estamos fuera extrañamos este tipo
de comida, digo finalmente
cultural, ahora que estuviste en Chile, ¿no?
No le batallaste.
No sabíamos era de que los doritos de Chile son los peores del mundo.
El experto catador.
¿Sabes como si alguien ya los hubiera lamido antes?
O sea imagínate
entonces el grado de que la comida chatarra
qué tanto saborizante
y qué tanta de estas cosas
de pum va a explotar en tu mente y en tu cuerpo
para que lo necesites, tiene
o sea nada más de
hacer la comparación del dorito de Perú
al dorito de México, que el de México
es muchísimo más sabor, tiene muchísimo
más adictivo.
Y que además sí tienen problemas de obesidad también
en Perú y en Chile, ¿no?
Y claro, esto que mencionas es bien importante.
El hecho de que la obesidad
sí es contagiosa, ahorita les digo por qué,
no como un virus como tal,
pero además todos somos
cómplices de este problema
de salud tan grave que tenemos, ¿no?
Que es obesidad y por supuesto diabetes.
Es el primer año, el año
2022, en el cual mencionan
atlas de la diabetes, que a mí me tocó
formar parte del foro de
lecturas de cuentadela de atlas de diabetes
y era como súper triste ver
que ya habían niños de 6 años
en adelante con diabetes tipo 2
es por malos hábitos, ¿no?
Y en el mundo, obviamente en México
a tope, ¿no? Y no se diga
en comunidades donde, o sea todavía
están resolviendo el problema de la desnutrición
y ya tienen encima el problema de la diabetes, ¿no?
Entonces
todos somos cómplices por qué, porque
hablando de fiesta navideña,
llega a comer fracasa y entonces le digo
¿Quieres tomar algo? A lo mejor me dice
¿Sí, agua? No, pero ¿cómo crees agua?
Te voy a decir, se posole, ¿no?
O sea, posolo, o hay cervezas, o...
Ay, ponche. Exacto.
Y llegamos a presionar tanto
que obviamente acaba diciéndome, ok,
ya sé, esto me voy a ponche, pero ya callé, ¿no?
O sea, sí es como esa presión social
que no nos ayuda, ¿no?
El hecho de que a lo mejor yo sé
que ella se está cuidando y yo llego comiendo
las pícatas, ¿no? Y lo fresco además.
Y ya lo sé, es como una manera de
sabotearnos entre todos, ¿no?
O de criticar al que se cuida, que trae el topper
y que a lo mejor trae comida sana,
entre todos le empezamos a decir
¡Ay, tu topper! Sí, claro.
Y además para qué corres, ¿no?
Este tipo de cosas y mitos
de que haces ejercicio para comer más, ¿no?
Y pues la realidad es que no es así, o sea,
tendrías que hacer una así cantidad
enorme y Leslie lo sabe porque
también es ver que son ultramaratonistas
y lo saben que hay personas que corren
un montón y tienen sobrepeso, ¿no?
Porque no te das abasto, no hay manera.
Una persona bien entrenada
tipo Ofer, ¿no? Cuando está en su máximo
nivel, ha de quemarse
700 calorías por hora. No es suficiente.
O sea, una hamburguesa trae 1.500, ¿no?
Entonces, o sea, dos horas
de él a su ritmo
apenas equivalieron a una hamburguesa mediana, moderada, ¿no?
Le faltan las papas, el refresco,
el póster en un tolo, ¿no?
Estas lección como mitos, ¿no?
Y que por eso tenemos esa problemática
tan grave en el país, ¿no? Entonces,
creo que todos deberíamos de apoyar, ¿no?
Si alguien te dice quiero agua,
servirle agua y no insistir, ¿no?
Cuidar las porciones. A lo mejor
somos los cuatro que vamos a preparar la cena
y hacemos comida como para 20, ¿no?
Entonces, también es otro gran error. ¿Qué quiere decir
que vamos a hacer recalentados infinitos?
3 días, así. Hasta febrero, ¿no?
Vamos a seguir sacando tortas de pavo.
Y esto obviamente nos va a traer
también problemas de salud. No estoy
en la idea de hacer una recalentación, ¿no?
Me parecen excelentes y buenísimo que se siga
haciendo, pero cuidar las porciones, ¿no?
Creo que eso sería muy importante.
Creo que sería un momento superimportante
histórico para hacer un cambio cultural
justo en estas tradiciones, ¿no?
¿Por qué? ¿Hasta qué punto esas tradiciones
se vuelven nocivas para nuestros entornos
familiares? Son un problema.
O sea, yo recuerdo si a mi abuela
determinabas, determinabas
el primer este, la primera ronda
de comida, otra.
¿La segunda? ¿Mijo, quieres otra?
Otra. ¿Pruébales esto también?
Sí, sí, no. ¿No parar?
Es que estás bien flakito.
Digo, aunque eso estaba relacionado
con un concepto de amor, ¿no?
De cuidado de para que mi hijo no pase
hambre, ¿qué tal que saliendo de aquí
no come en un mes? Pero por otra
parte, pues creo que tiene que ver
con un poco de desinformación
y también con
la cultura porque
mi abuelita y la abuelita de mis amigos
tenían exactamente las mismas prácticas.
Y si entonces no eras la abuelita
que retacaba así como pavo
a los nietos. No eras buena abuelita.
No eres una buena abuelita, ¿no?
Es correcto. Y pobre donde le dijeras que no a la abuelita.
Ah, también porque entonces eras mal nieto.
Exacto. Porque no te querías comer lo que
tu abuelita te hizo con mucho cariño.
Y es que alrededor de la mesa hay una
psicología familiar donde se construye
pues la relación, ¿no?
Las charlas de sobremesa, etcétera, etcétera, etcétera.
Que terminan siendo, se unen el desayuno
de la comida y después la comida
se une con la cena. Y entonces
estamos constituidos, estarnos
conversando a través de, o más bien
conectando a través del alimento.
Pero pues podemos no tener fin, ¿no?
Hasta que ya después vemos, ah bueno,
de que este, de que
se enfermó el tío ya a su edad avanzada
o a su edad mediana, no pues de diabetes, ¿no?
O sea, empezamos... O del corazón.
O del corazón, problemas de obesidad.
También este, este rollo de
¿qué difícil es para una persona
que está bajo un régimen, ¿no?
Porque también la cultura de las dietas
por más que hoy haya más información
este, sigue estando superpermeada
en el, en el día a día.
Y estigmatizada también.
Sí, y, o sea, es súper difícil porque
yo he visto muchísimas personas
entrar con un esfuerzo tal
a prepararse sus alimentos,
no sé qué, se sientan a la mesa
y los demás que están en la mesa
entrandole a todos sin piedad
este, sin moderación
hasta como tratando de hacer sentir culpable
a quien está a dieta así como de
para que te des cuenta de que estás en un error, ¿no?
Y, y es súper triste
porque aparte de la misma frustración
que como bien dijiste, vas
este experimentando
cuando te estás como frenando de tus impulsos
como súper más animales
e instintivos de que estás viendo ahí el
pollo frito y le quieres meter la mano
así, pero al mismo tiempo dices
no, porque no me hace bien, porque me estoy cuidando
y no sé qué, y no sé qué, y no sé qué
estás tratando de hacerlo sostenidamente
hasta que después de un mes fallas
y entonces viene una carga emocional
aparte todavía peor, ¿no?
O sea, y hay quienes, pues yo
suscribo, he experimentado muchas veces
este
atracón de comfort food por una experiencia
pues puede ser que ande ansioso
y como, puede ser que ando medio deprimido
y como, ¿no? hasta en las películas
está súper normalizado que, ah bueno, estás deprimido
entonces atáscate de lado
y pastel y pon Netflix
o sea, creo que a mí lo que me ha funcionado mucho
cuando estaba en estas etapas de depresión
ansiedades, saliera a correr, ¿no?
por el otro lado, y pero poco se dice
de esto, entonces, que podamos
tener hoy a una profesional
tal, que aparte de todo, quiero
preguntar, ¿hay distinción entre
la nutrición y la nutrición deportiva?
porque yo
he recibido como
opiniones diferentes, cuando
he ido con un profesional de la
nutrición y me dice
¿como esto, esto, esto y esto?
y cuando comparo la dieta, que o no decir
dieta, el régimen
o las estrategias, ¿no?
voy a llamarle las estrategias que me da
un nutriólogo deportivo pues a veces
los programas no se parecen
o sea, a veces es hasta como que se
contraponen, pero esto quiero entender
que
mejor en tus palabras
¿qué distinción
tiene un nutriólogo y un nutriólogo deportivo?
pues mira, primero que nada no hay verdad absoluta
¿no? si no sería esto tan sencillo
como a ver los de aquí se forman aquí
y esto es su dieta ¿no?
y así, entonces no hay verdades absolutas para nadie
o sea, no es como
ahora que está como la polémica del salmón y no sé cuánto
¿no? y entonces
ah, sí, que tiene una gran cantidad
y obvio, o sea, sí
pero no es tan real
finalmente todos ya sabemos
que provoca cáncer, la contaminación
lo procesado, el exceso
de conservadores, el colorante
rojo, por ejemplo, que comíamos un montón
los de mis miras
Dorito alert, Dorito alert
pero cuando oyen algo bueno, o sea, si les
dicen el brócoli es malo, entonces
si lo dejamos ¿no? ese si lo dejamos
o sea, todo lo demás, de fumar
de eso no, pero el brócoli si ese si lo
va a dejar ¿no? o sea, es como curioso cómo actúa
el humano a veces ¿no? entonces bueno, no hay
verdades absolutas, entonces
cualquier cosa puede ser bueno para led y malo
para fer, así de fácil ¿no? entonces
obviamente a veces el contexto
en el que decimos las cosas se puede mal
interpretar porque a lo mejor llegas tú
le preguntas a led y te dice me dijo la
nutriola que malísimo ¿no?
si para ella porque a lo mejor tenía el colon irritado
en ese momento, claro, entonces
por eso tenemos que personalizar
el programa de alimentación ¿no? es el que sería
un punto importante, otro la obesidad
y el sobrepeso y muchas
enfermedades crónicas son multifactoriales
no hay una sola causa, o sea
en realidad cuando llegan
con un nutriólogo que a lo mejor tiene la
capacidad de trabajar con sobrepeso y obesidad
tienes que ver todo el entorno
y a veces lo único que dices es
tu problema es, o sea, obvio
no les decimos pero tu problema es que tienes que cambiar
de marido a mi hija ¿no? o sea
porque a lo mejor es un problema radica ¿no?
en el que la pareja
la estás aboteando enormemente
y tú obviamente no le vas a decir eso
pero lo sabes que no lo va a lograr ¿no?
o nos hemos cansado de ver también
por ejemplo la mamá
que se abotea a los hijos, en ello
cuando una paciente
le costaba un trabajo así brutal
bajar de peso, el papá se aboteaba todo el tiempo
le llevaba, le traje tu dona ¿no?
así, ah, si quieres no te la comas
pero ahí la dejo ¿no?
eso obviamente no ayuda entre otras
vinduras que hacía ¿no? y el papá lo hace
inconscientemente, en mi pensamiento
era no va a bajar de peso hasta que se
cambie de casa ¿no? y efectivamente
dejó de ir, regresaba, iba a venir
y iba a ir, como algunos pacientes
y se cambió de casa, creció y se cambió de casa
y empezó a bajar de peso
o sea, la obesidad del sobrepeso
es multifactorial, hoy les decía
hoy o ayer en la entrevista
que era como la punta de Liceberg, que eso lo híde
alguien que yo admiro mucho que es un
nutriólogo del deporte, de hecho es el
nutriólogo del checo y él decía
de la punta de Liceberg ¿no? o sea, tú ves nada más
el problema de sobrepeso
y ya, y bueno pues
lleva una dieta, come menos ¿no? como es el tema
simplista y no, abajo de eso
está todo lo que quieras
no duermes bien, que tomas alcohol
que fumas, que no te levantas a hacer ejercicio
que estás muy cansado, que tienes
problemas con tu pareja, que
tu familia ¿no? o sea, que no tienes dinero
que, o sea, miles de problemas abajo
que te están desencadenando
esto que estás viendo nada más, que es el sobrepeso
entonces como nutriólogo
tienes que trabajar mucho con el ambiente
que eso sí se lo agradezco a la WAM, ¿no? que finalmente
te hacía que vigilaras el entorno
o sea, no es lo mismo una mujer
en México que tiene
como este tema de género todavía y que se levanta
y tiene que hacer 10.000 cosas antes de salir
a correr, a un hombre que se levanta
normalmente
y se va a correr el punto ¿no? Exacto, entonces
todo esto, todo ese entorno
hace como la gran diferencia para un tratamiento
nutricional ¿no? que hace un nutriólogo
tienes que evaluar eso, o sea, yo no puedo dar la misma
dieta, así sean hermanos gemelos ¿no?
porque obviamente el contexto
es totalmente diferente ¿no?
entonces pues es importante
que sí se asesoren con un especialista
y que lo atienda de manera individual ¿no?
si le da fotocopia de dieta
eso no sirve ¿no? la clásica dieta
del médico de así para el colesterol alto
¿no? y se la da van así
casi la volanteaba ¿no? obviamente eso no funciona
no tiene como ningún género de pego
así quitar fresco, quitar tortilla, quitar y ya
con las que dan en el gimnasio ¿no? también
así está el coach que también
es el encargado, que también es el que lava al final
y pues mira, me dio mi hojita
que le traes una fotocopia y este es mi nuevo
plan alimentario para
no sé, para la actividad que ni siquiera me
preguntó qué quiero hacer, pero ya me dio mi dieta
pero ya está y bueno, la nutrición deportiva
es de lo más especializado que pueda
haber y en mi caso, yo me dedico mucho
al fondo a la ultradistancia ¿no? entonces
obviamente hay diferencia
y tienes que aprender
como especialista de la salud y yo creo que
de cualquier área, a saber decir cuando
no sabes, o sea, a mí incluso una tía
se enfermó y me decían
oye, no le puedes dar su nutrición para enterarlo
no invento, o sea, tiene de verdad, yo creo que
más de 5 años que no voy al hospital
ni adonar sangre, o sea, me me quedan nada
menos no voy a saber manejar
no sé ni qué fórmula hay, o sea, cuando
hago un triathlon mi tía la ayudo pero
pero ahorita no, pero mientras tanto
no vengan, tía
claro, busquen un nutriólogo clínico ¿no?
y también son súper expertazos en eso
y yo creo que no debemos de invadir áreas
que no nos corresponden ¿no? entonces
en mi caso me dedico a la ultradistancia
hace menos de un mes, hice una estrategia
de nutrición con estef Montero
que 38 km salieron nadando
en donde toda la estrategia
de alimentación de lo que ella comió desde
antes, durante y después pues yo lo llevé ¿no?
entonces eso es como
mi área, con ton y trabajo también
por ejemplo, corredores de ultradistancia
donde también hago toda la estrategia
de alimentación y obviamente difiere
mucho de lo que te diría como un médico
digo ahora también el punto
es que un médico te va a decir para
tema de salud, pues camina media hora y ya
o sea, hacer un maratón ya sale de lo saludable
por eso tienes que cuidarte como más
entonces si tienes que
especializarte de acuerdo
a los objetivos que mencionabas ¿no?
entendiendo que hay
objetivos diferentes
y estás especializada en
fondo ¿no? en competencias
de fondo o actividades de fondo, ultradistancia
este
me imagino que pues ok
cada persona es diferente y a cada persona
se le dará su programa ¿no?
con sus particularidades
pero bueno, debe haber
algunos
como PICS que son
típicos para todos estos
atletas y me encantaría a mi
saber por ejemplo, qué recomendación
no le des la consulta gratis aquí
no, no lo hace la falda de Martín
y no precisamente para mí
no precisamente para mí, sino me llamó
mucho la atención, es como ¿qué recomendaciones
les das a tus atletas en estas temporadas?
porque el hecho de ser atleta
no te quita este
las posadas o todo
este maratón
es más, tendrás posadas del equipo
posadas de los que se encuentran en la pista
porque seguramente hay quienes ahorita están
en una transición de alguna competencia
que en enero tienen que llegar
a top, pero no se pueden
perder tampoco estas fechas familiares
y yo creo que no importa
qué clase de atleta sea, siempre va
a haber alguien que te puedas abotear dentro
de tu mismo equipo o dentro de tu misma familia
en este tipo de fechas porque
como está tan vinculado
como el tema psicológico de
esa época de dar y recibir
así que te doy un ponchecito
pero que no sea calorías
te doy una torta de romeritos
te doy una tortita de bacalao
y tú hasta los chocolates del intercambio
o sea porque hasta eso tiene que ver
entonces ¿qué particularidades
les dices a tus atletas?
bueno primero que no se pierdan la pretemporada
creo que ningún buen atleta
se pierde la pretemporada
y la pretemporada
voy a explicarlo bien sencillo
es como ver en qué fallaste
o sea nos sentamos por ejemplo con Leslie
y decimos a ver cómo estuvo tu competencia
¿no?
y eso lo hace mi coach de hecho y es una maravilla
porque ya digo ah no pues sabes
o sea mi caso particular yo no hice las
distancias ¿no? para mi maratón
porque no me dio tiempo porque trabajé
por lo que sea y empieza a notar
yo sí me pongo a notar con mis pacientes
a Lesslie te tocó y qué más
me faltó fuerza la verdad es que me brincaba
todas las de fuerza la odio ¿no?
ok ya nótalo no tengo tasa de sudoración
por ejemplo no me hice nunca una prueba
de viodos no sé ni qué comer durante la competencia
entonces ahorita que no tienes
como el maratón y los kilómetros encima
puedes empezar a trabajar
con eso o sea ya empezará a hacerte el hábito
de bueno ve al gimnasio a lo mejor no diario
pero ve tres veces y empieza pide
una rutina además ahorita en teoría están
más vacíos ¿no? el mío no pero creo que
todos los demás sí
pero puedes aprovechar para eso
y bueno la cena siempre les doy
libre o sea cena y un recalentado
libre pero
cena antes yo lo que hago
normalmente es que sí como tipo 7 o 8
hago una minisenita con una
túna así medio botanéar
con una túna con queso panela
buen tip y unos vegetales por ejemplo
y entonces a las 12
una 2 de la mañana que sirven la cena
normalmente ya te mueres de hambre
y ya para entonces ya te acabaste los abritones
pero si es una minisena
no te pasa eso
no te va a dar como esa ansiedad con la botana
que la botana un platito
pequeño tiene como 600 calorías
entonces imagina
nadie se come un platito pequeño y menos con hambre
con hambre todos perdemos el estilo
entonces la idea es que no
o sea cuides como el tema de la botana
y mejor dedícate a lo rico que
verdaderamente es lo que cocino
tu tía, tu abuelita, tu mamá
tu mismo o lo que sea ¿no? o sea ese tipo de platillo
que es la tradición
y que es el que vale la pena ¿no? y no es comida ultraprocesada
y obviamente vas a cenar
menos ¿no? nada más lo vas a disfrutar
vas a comer tu porción y listo ¿no?
eso es lo que yo lo recomiendo
al otro día es el clásico recalentado
si, le he temido
todos los en mega desvela entonces van llegando a las 3 de la tarde
dices que al desayuno
mueres de hambre igual y ya mientras ya te comiste
dos bolillos con algo ¿no?
entonces igual desayuna o sea
haz tu desayuno para que llegues a la comida
con menos hambre y puedas controlar
las porciones entonces creo que
eso sería como una recomendación otro pues
no dejes de entrenar obviamente ¿no? no tiene
como ninguna relación con este tema
del entrenamiento finalmente es una
pretemporada y que de verdad la vas a extrañar
y los que hacen ultradistancia lo saben ¿no?
o sea van al kilómetro 40 y se van
acordando de lo que no hicieron ¿no?
entonces creo que es súper importante
que sí lo hagan ¿no? y otro
el alcohol, el alcohol las bebidas
de ninguna manera ninguna bebida
alcohólica ni nutre, ni hidrata
ni te sirve para nada más que para
desinhibirte y meterte un montón de calorías
entonces
o sea si quieres tomar pues está padre pero
ningún médico y de hecho se prohibió hace
mucho bueno se sugirió ¿no?
que los médicos o los especialistas en salud
nunca recomendaramos alcohol
porque o sea no hay evidencia
al respecto de que te hidrate o de algo
dicen pero ¿por qué dan cerveza en los maratones?
pues porque es un buen patrocinador
¿en qué tiene? ¿con qué? ¿no?
pues en realidad es por eso pero no porque te hidrate
el alcohol te deshidrata
y el alcohol te aporta un montón de calorías
o sea una cerveza puede tener
300, 400 calorías
imagínate si te tomas no sé
4 ¿no? y ya se puso de mora el y o sea
en los maratones dar bolsita de cerveza
de cerveza, claro y mira y la gente
así va
sacaba o sea sacaba primero que la coca
y aparte porque te inhibe sensaciones
y entonces ya no percibes ni la sed
ni el dolor ni y eso no está bien
porque finalmente eso puede hacer
por ejemplo en la ultradistancia
de repente se ponen hasta el tope y así
andan corriendo, ah ah
y es super peligroso, no pero si
o terminas tu ultra
y lo primero que te dan es una cerveza
hola otra vez que te dieron un mezcalito
para aliviar tus dolores del estómago
de estómago, si en una carrera
en Teotihuacán no sé
qué me pasó con el estómago
me empezó a doler muchísimo
y esa carrera estuvo así como super extraña
porque hasta arriba del cerro
había un bar, Eli, o sea
un bar, de verdad
o sea había pulque, había mezcal
había cerveza, había vodka, era un bar
o sea no era un puesto de hidratación
era un bar, era un bar que puso
la organización y entonces yo así
llegando de Medúral el estómago una pastilla
algo, echate un mezcal
o sea así fue y yo así
la vida he tomado una bebida alcohólica
que me va a pasar, si claro
y si era gastito no te cuento
no, no, no, era, yo creo que era como indigestión
o algo así, no lo sé, pero me tomé
el mezcal, funcionó, yo no sé si fue
el semeolvido
o como dices la desinhibición
o lo que, algo irreal
que si produces mucho mayor cantidad
de enzimas para poder asimilar eso
entonces si tiene como algo real
pero obviamente pues no es lo ideal
y lo ideal es que te hubiera visto un éxito
pero pues si
creo que se punto, cuidar muchísimo
el tema de la botana
y el alcohol, o sea eso te va a subir
brutal de peso, se estima que por mexicano
que hace rato lo estamos
platicando atrás de las cámaras
un mexicano sube de 3 a 7 kilos
en temporada navideña, uah, echate 7 kilos
7 kilos es un embarazo ya
cuantos tallas son 7 kilos
como 2 tallas, o ponle que una
pero bien apretada
así de, ya no me cierra mi
playa me queda el de moda
pero acá abajo
pero en una pierna
hasta ahí llegó
entonces 7 kilos imagínate cuánto tiempo
te vas a tardar para recuperar eso
creo que también pensar en que
o sea puedes disfrutar pero con moderación
o sea no la tienes que acabarte todo
sino probar la comida, disfrutarla
y no caer en exceso
y no hacer recalentados múltiples
lo que decíamos también, cuéntense bien
así cuánto son, que llegan la porción correcta
para la comida para que no tengan
comida ahí durante tanto tiempo
porque además hay otro punto, al lado de mi consultorio
una doctora, se superllena
de trabajo por infecciones gastrointestinales
porque también el tema de higiene
no es tan buena una vida, o sea servimos
el platillo, se queda en la mesa
todos lo estamos hablando encima
no les cuento la multiplicación
de bacterias que se da
o sea dicen que no debería de ser
destino maestro que decía no debería de ser recalentado
deberíamos decir rehervido
porque se tiene que hervir
la comida para que mate toda esa cantidad
de bacterias que le pusieron cuando estuvieron hablando
entonces tendríamos que servir
y guardar en el refri automáticamente
y eso no sucede
que queda toda la comida fuera
y si nos la flojera
se queda hasta el otro día fuera o si no ocupo en el refri
porque si se nos pasó la mano
o si ya se borracharon y se les olvido y la comida
se quedó fuera, exacto y al otro día vuelven a servir eso
entonces la cantidad de trabajo de los médicos
de enfermedades gastrointestinales
también es brutal
entonces pues también de eso nos tenemos que cuidar
yo tengo una duda
que aquí en México es un tema
bueno en todo el mundo la verdad
el contar calorías, el decir las calorías
los carbohidratos son malos y luego como corredores
unos dicen ok va pero yo soy
corredor entonces los carbohidratos son
buenos
hay que quitar este mito
de que los carbohidratos son buenos o malos
sino
aprender a
reducarnos la relación que tenemos con la comida
de que no todos se miden calorías ni carbohidratos
sino
que los nutrientes y el cómo los vamos
llenando es más importante
de si comí un plato grande o un plato chico
si claro hay una carbofobia
si es una realidad
pero creo que está basado en que
no estamos viendo
que hay carbohidratos buenos
sino que hay carbograsas que son el problema
en realidad
si es verdad nosotros tenemos un regulador
de saciedad que lo traemos
de la isiquitra agencia
y que funciona perfecto, exacto
y lo que nos va a hacer es que todo un niño
viene educado que no haya tenido contacto
con la comida ultraprocesada
de repente no quiere comer y no hay manera
de que le abra la boca
y lo que debería de hacer la mamá es respetar
es dejar que no coma
porque no tiene hambre no pasa nada
pero bueno pues ya sabes la cultura entra
y entonces empezamos a no como no tiene que comer
y entonces te preparo y quieres esto y quieres el otro
y entonces el niño se empieza a sobrealimentar
y a desconocer su propio regulador
de saciedad
se arruino la cuestión por no decir lo peor
donde ya el niño ya no come
por hambre real sino come
por emoción o por otras cosas
entonces
creo que ese es el punto, osea porque se tiene
como esa fobia al alimento
porque es comida no real, osea es lo que les decía
nadie daría tracones y comiéramos comida real
osea verduras
frutas, carne, hay un estudio
que yo participe cuando estaba estudiando
donde era perseguir a un niño
era comida real, todo no había dulces
frutas eran como los dulces y verduras
y pollito y así queso, leche
y entonces atrás de cada niño
estábamos anotando lo que comía
el 90% de los niños
cubrió su requerimiento
el problema es la mamá y el papá
osea obviamente porque es el que
empieza a poner desorden y el que empieza
a obligar al niño, entonces comida real
no tiene por qué haber este tema
de la carbofobia y demás
y también saber distinguir
entre cuáles son carbohidratos reales
por ejemplo para un corredor, carbohidratos real
papa, arroz, frijoles, tortillas
pan, pan de adveras
y qué hacen en carga de carbohidratos
si activorran de brownies
osea, eso no es una carga de carbohidratos
eso ya está totalmente fuera
o de pasta, la pizza una noche antes
y claro y entonces obviamente
te sales de control al respecto
de lo que vas a quemar, entonces
si son buenos el 60%
de 50% de lo que consumimos
debería de ser carbohidrato
y sobre todo si eres un corredor
o eres un atleta de ultradistancia
porque también está la tendencia de los keto
así obsesivos
y finalmente
no funciona para un corredor de fondo
el que me diga, de hecho ha habido estudios
donde a lo mejor comen a la anda
o tienen una manera donde se salen de cetosis
porque realmente el carbohidrato
si se requiere para
hacer un tipo de distancia
de así corredores nadadores
en especial cuando vas a un ritmo más
de la intensidad totalmente
yo me acuerdo
de estaba en régimen alimenticio con el
y de repente ya
era casi mi temporada
y me mandaba a Eli una torta de jamón
osea me acuerdo perfecto
y entonces me preparaba
yo mi torta super feliz así del chavo
ya sabes, famoncito y su lechuguita
y su jitomate
y recuerdo que cuando mi mamá me veía
comer la torta era así de
¿por qué no estabas a dieta?
y yo así de no, no estoy a dieta
sigo un régimen para correr mejor
era como la explicación más básica
pero entonces ¿por qué vas a comer torta?
y así es porque la necesito
porque necesito carbohidratos
porque yo toda científica explicándola
a mi mamá porque fíjate que las carbohidratos
y bla bla bla pero justo
es un tema
super cultural ¿no?
el tener a los carbohidratos como malos
el tener a la dieta como algo que a lo mejor
es innecesario y el querer
amor con comida
o el querer no escuchar al niño
que si no te la acabas
no te paras de la mesa ¿no?
y a lo mejor el niño ya está lleno
entonces es justo toda una cuestión cultural
que vamos arrastrando los mexicanos
y que se ve reflejado
completamente en los atletas
en el deporte que quieras
¿por qué? porque vivimos en México
porque tenemos una familia 100% mexicana
y llena de tradiciones que todas las tradiciones
de este país están acompañadas
de comida o sea había de muertos
comida, navidad
comida, fía de la virgen
comida o sea todo tiene que ver con comida
con esta algarabía
de vamos a la feria del pueblo
y que hay comida ¿no?
entonces somos una cultura súper
comelona es a veces complicado
como deportista
salirte o un poco
dejar de lado esta cultura
para poder sobrevivir
porque básicamente así es
de sobrevivir en tu peso alejándote
un poco de esto
yo consideraré importante no se
tú qué opinas
y justo por lo que nos había
comentado de yo sé que esa chava no va
a salir de ahí o sea porque hasta que se
cambia de casa todo esto
yo consideraré importante entonces
tener como este plan
de nutrición pero a lo mejor también tener
una ayuda psicológica totalmente
claro de hecho es súper importante
y justo por ahí iba a comentar
es triste ahora que fui por
en Belgranda y veo
cómo manejan a los atletas desde
otros lugares porque fueron
fue la
la competencia europea ¿no?
ok entonces
era interesante ver que llevan al
staff psicólogo y nutriólogo
y en México todavía tristemente
estamos queriendo convencer
a una atleta de que la nutrición es importante
o sea el que te gusta
yo creo que sólo el 20%
y los muy buenos como Ricardo
o sea Ricardo a pesar de que sí tiene sus momentos
de salida del programa
como un cualquier ser humano
cuando está en competencia es extremadamente
aplicado pocos atletas
como solamente los que llegan a ese nivel
o sea que están elisa pimentel
primer lugar del mundo de tower running
hasta el año pasado
y impecable así para llevar la alimentación
son los que verdaderamente ven
la relación entre la alimentación
y tu rendimiento el rendimiento físico
y la parte psicológica obviamente ¿no?
entonces es triste ver para mí en México
que te hay que convencerlos ¿no?
o sea no es posible cuando ya en el mundo
desde 1980
están considerando la nutrición como
ayuda ergogénica en México todavía
y lo ves hasta en los físicos
tristemente llegan a las olimpiadas
ya cada vez menos
espero que la siguiente no nos decepcionen
pero
no tienen el físico que tienen los de otros países
¿no? o sea vamos a decir
que la ayuda ergogénica o la sustancia
o lo que sea bueno pero finalmente
cuidan más su alimentación
en algún momento que estuve en Conade
era rogarles a ciertas chicas de natación
que fueran al nutriolo
y decían no yo con el masaje reductivo
y son atletas ¿no?
cuando tendrían que considerar
yo con el cirujano
cuando tendrían que considerar no solamente es como
el que se te vean cuadritos
es tu recuperación, tu rendimiento
los carbohidratos te sirvan para lo que son
para que te den energía
y no tanto como nada más el verte bonito
en el escenario o en la pista ¿no?
entonces pues creo que
esto es algo que nos ha atrasado también en el resultado
¿no? cuántos de esos corredores
que no llegan a competir a nivel
o sea no dan el ancho
que es la verdad no dan los tiempos de los europeos
tiene que ver con la alimentación
porque nunca la consideran importante
entonces creo que habría que reducarnos todos
a los entrenadores
a los atletas, a las familias
y empezar a trabajar en equipo
yo he tenido la fortuna de trabajar con nadadores
y me ha tocado hablar con los papás
y todos están siempre bien dispuestos
a cambiar la alimentación del bonito
porque es ahí donde se tiene que trabajar
es en el semillero
y bueno lo que dices no estar como batallando
no tendríamos que batallar con eso ¿no?
deberíamos de aprender a llevar todos
una alimentación correcta en el mismo momento
en donde empieces a entrenar ¿no?
me llevo hoy
mucho aprendizaje en varios sentidos pero
me encantó uno de los temas
con los que abriste
creo que en México en esta actualidad
estamos siendo una población
reaccionaria al problema de la obesidad
y como tú dijiste
todos esos recursos que ahorita
estamos utilizando en una emergencia
o en una urgencia si se dispusieran
en la reeducación
de las...
de las infancias ¿no?
y eso puede suceder ni siquiera
a estándares
instituciones nacionales
creo que eso puede suceder en el hogar
y creo que estamos en una oportunidad
crucial
para hacer esa transformación
porque finalmente
todas estas
estos círculos viciosos
creo que todos hemos experimentado
pues porque mexicanos ¿no?
finalmente si vamos haciendo
pequeñas transformaciones
quizá en los próximos años pudiéramos ver
pues atletas acompañados
de un triólogo
dando el ancho en competencias internacionales
y mundiales porque justamente
se redujo una parte esencial ¿no?
finalmente que nos constituye pues el alimento
¿no? que nutre nuestro físico el alimento
y a mí a veces se me hace loquísimo
porque lo experimento
que digo ¿cómo es que no logro tener esta relación
con el físico y el performance que yo quiero
si yo soy el que controla
lo que se mete a la boca
entonces creo que hay un tema psicológico
súper duro, súper duro
en el que hay que tratarlo de una manera
que me encantó que lo dijiste desde el amor
desde el amor propio
y este concepto nuevo que
he escuchado que es nopeso centrista
¿no? no basarnos en la báscula
sino estar más
pendientes de cómo reacciona mi cuerpo
a un alimento, cómo me siento después de
si hice estas
estas estrategias
en mis alimentos
previos a la competencia o durante la competencia
el registrar cómo fueron mis resultados
esos se me hacen unos super tips
me encantaron los tips de
cuidar la botana y cuidar el alcohol
o sea yo creo que con eso
podamos hacer un switch importantísimo
para esta temporada 2023 Guadalupe Reyes
y ya estaremos viendo cómo nos va
nos vemos llegar a Maratón sin kilos de más
estaría terrible ¿no?
no sé, de verdad te digas bien
me pensé también antes, yo creo que yo se les digo
mis pacientes, tu peor escenario es que llegues igual
¿no?
ese es tu peor escenario, o sea no bajes ahorita
pero mantente ¿no?
entonces creo que también sería bueno
o sea pésate, mide tu cintura
sin trampa ¿no?
y igual
ó tomate una foto, la foto siempre funciona
de hecho ahora en la pandemia justo trabajamos mucho
con esta foto ¿no? que era
si tiene como ciertas características que ser una pared lisa
o sea la misma distancia
el teléfono que no, o sea porque obviamente entre más
te pongo la foto
o hacia arriba ¿no?
que tampoco funciona sino que lo pongas
en un ángulo correcto
siempre la foto en el mismo lugar con la misma
ropa que sería un top en el caso de las mujeres
top y short, en el caso de los hombres
un short, siempre el mismo y la misma pared
y a lo mejor hasta marcar donde te tomaste la foto
¿no? o sea no sea en el cuadrito
cuatro ¿no? y ahí tomarte la foto
entonces si llegas igual ya empezamos bien
del año, yo creo que eso sería
mi recomendación ¿no? y no insistas
deja que la gente decida
si no quiere tomar refresco, si no quiere tomar, si no quiere comer
o sea ser buen anfitrión
y colaborar con las decisiones
de las personas
claro y algo que a mi
me gustaría decir para cerrar que nunca me voy a cansar
de insistir, es la relación
que tenemos como corredores
como mexicanos hacia las dietas
muchos incluso pensamos
de ay bueno pues yo estoy delgado para que necesito
una dieta, creo que no vas a dejar
mentir Ellie cuando llegue
contigo, el objetivo
era subirme de peso ¿no?
decir ok si subimos
los tal vez con esta dieta
vas a correr más rápido
que va como en contra de lo que piensas al inicio
porque va a correr más rápido y va a estar
más pesado y
no sé siempre ha habido polémica con eso
tuvimos el proyecto Obregon de Nike
tuvimos a Ali Ostrander en el lado del trail
entonces
es cambiar la relación
que tenemos con la comida y
saber
que la nutrición
siento yo que el 80%
el rendimiento de estos que vamos enfocados a
performance si me preguntan
yo prefiero tener el 50%
de mi sesión de entrenamientos pero
un muy buen plan de nutrición porque te ayuda a recuperarte
te ayuda a prevenir lesiones en consecuencia
te ayuda a rendir mejor el día de carrera
muchos dicen que correr
es 80% nutrición
20% lo que entrenas
entonces si la verdad si alguien
está interesado
Ellie pueden visitarte ¿cuál es? bueno dejamos tus redes
sociales en la descripción
en la descripción
en Instagram y Twitter
y creo que también en TikTok
ya tenemos TikTok
y con Twitter nutricional
Elizabeth Ralles Castillo en Facebook
y bueno pues
a lo mejor también en Medios y Google
si encuentran ahí
seguro encuentran algo de Ellie seguramente
y bueno vamos a dejar sus redes
ahí en la descripción del podcast para quien quiera entrar
echarle un vistazo a todo lo que hace Ellie
y yo cerraría
con esta no es una recomendación
pero a lo mejor si es algo que deberíamos
de hacer todos
porque siempre he dicho que si tú quieres
lograr un cambio primero tienes que cambiar
tú entonces si tú
cambias tu mentalidad
de lo que es cuidar tu nutrición
en lugar de pensar me voy a poner a la diatra
y voy a sufrir en todas estas reuniones navideñas
mejor trata
de cuidar tu régimen alimenticio para que sea
lo más favorable posible
si date un cachito de pavo
o tampoco te atasques
y sobre todo si nosotros
estamos viendo que el problema
es la cultura
si nosotros estamos viendo
que el problema es la información
entonces seamos estos mensajeros
con nuestras familias con nuestros amigos
y en lugar de
abuelita no te lo tomes a mal
no por eso te quiero menos
pero en este momento
no puedo comer eso
me estoy cuidando y explicar
y a lo mejor nuestra abuelita no nos va a entender
pero ya te escucho el tío
el primo
el amigo y a lo mejor alguien
puk! la hace click
y entonces podemos nosotros ser un poco la semillita
de ir cambiando este
pensamiento y de ir cambiando
cómo nos relacionamos en estas comidas navideñas
claro ir rompiendo ese ciclo
yo agregaría algo bien importante
que es que se asesoren
con una persona especializada
no con un influencer
por eso trajimos a Ellie
te tienes que asesorar con un nutriólogo
con un entrenador
con un fisioterapeuta o sea si
ir con la persona que estudio para eso
o sea no cualquiera te puede dar una dieta
ni ser todólogo
como algunos entrenadores que a lo mejor
es bueno entrenando y estudio
para entrenar pero no es nutriólogo
igual los médicos no son nutriólogos
entonces si tenemos que especializarnos
ya no es la era de
Sócrates y Platón que eran de todo
cada vez estamos más especializados
misma nutrición
misma nutrición del deporte ya está muy sube
especializada no entonces
no puedes ir con un variatras y vas a correr
un maratón tienes que ir con una persona
especializada en deporte igual que si
van a operar a mi tía pues también tiene que ir
con una nutrióloga clínica
no conmigo
creo que es eso también sería como algo
súper importante porque ahora el problema es que no
sobra información y no toda la información
es de buena forma pues vayan con su especialista
busquen aquí está Ellie
pero dependiendo de lo que ustedes necesiten
aquí siempre lo hemos dicho
escuchen a su cuerpo y busquen
un especialista que les puede ayudar
hoy ha sido un programa
súper bueno creo que muy a tiempo
muy adecuado porque son retos
a los que nos enfrentamos día a día ya seas
deportista o no creo que esto
incluso o sea el
mexicano promedio
o el ser humano promedio que atraviesa estas
fechas de sembrinas siempre está
ante esta como voy a verme
en enero cuántos kilos más
entonces para mí ha sido
increíble recibir te hoy el y ha
sido un gran gusto tus palabras
creo que a todos nos han hecho eco porque
todos en un momento como dices nos salimos
voy a decirlo así nos salimos del programa
hay quienes ni programas hemos tenido
pero bueno está esta invitación tan
importante informarnos con gente
informada con gente capaz
con gente especializada y
nos engandaría volverte a tener por acá
ya nos verás tú si llegas
regresamos con cachetitos
ya traido la báscula
que trajo
si vete a subir a los tres
siempre
siempre encantados
de recibirte aquí en tu programa solo correr
muchísimas gracias me la pasé muy bien
gracias por la invitación y si claro cuando gusten
pues muchas gracias
gracias a todos y bueno coman rico
quédense mucho y
cuídense más y este fue su episodio
de solo correr
solo correr con Leslie
el mara y ferre