Grupo Fórmula en tu plataforma de podcast preferida
Las noches son para ponerle Pero al programa
más candente. Ya salió el payday. Desde Grupo
Fórmula a la República Mexicana, Estados Unidos
y en cualquier rincón del planeta. Los famosos
te cuentan sus secretos. Mataron a mi jefe, me
metieron a la cárcel, me quedé sin trabajo y
se murió mi mamá. Así o más. Ya salió el payday.
Confesiones. Déjenme decirles que ese día del
estreno me llenó de fortaleza que de repente
me dieron un sobre con droga. Ya salió el Peine.
¿Qué te puedo decir de este señor si no respeto
a su madre? Imagínate. Ya salió el Peine. Y los
temas más top del momento. Préndete. Ya estamos
al aire. Muy buenas noches, yo soy Pei Garza
y por supuesto... Hoy es martes y los martes,
como decimos acá, ya sabes que pasa de todo.
Así que, ¿sabes lo que va a pasar? Un reencuentro
de una novela de las más icónicas de nuestro
país. Un actor y productor que tuvo un encuentro
cercano con la muerte. ¡Ya salió el peine! Él
es uno de esos artistas que se han quedado grabados
en nuestra memoria por haber formado parte de
uno de los proyectos más entrañables de nuestra
infancia. Su nombre nos transporta directamente
a la década de los 2000, a las tardes frente
a la tele y a las canciones que se quedaron tatuadas
en la memoria. Nuestro invitado desde muy niño
ya mostraba cierto amor por los escenarios, su
energía, carisma y facilidad para conectar. con
la cámara, lo llevaron a buscar oportunidades
en el medio artístico desde la edad de seis años.
Eso lo llevó a formarse en actuación, canto y
expresión escénica, algo que más tarde marcaría
toda su carrera. Fue a la edad de 11 años cuando
fue seleccionado entre más de 7 .500 niños como
el protagonista de la novela infantil Cómplices
al rescate, producción que se convirtió en un
auténtico fenómeno cultural en México y Latinoamérica.
Julio, Andrés, ahora sí que te saqué a estudiar
al quitarme el papel que me dio Silvana. Claro,
para eso somos los amigos. ¿Y qué era eso? ¿Una
carta de amor o qué? Ay, pues quién sabe. Me
dijo que no la leyera ahora ni le dijera nada
a nadie, que era un secreto. Durante esa etapa
se consolidó como uno de los rostros juveniles
más populares de Televisa. Portadas de revistas,
giras, entrevistas, conciertos y una exposición
mediática que para bien o mal lo puso en el ojo
público desde muy joven. Mientras muchos soñaban
con esa fama, él tuvo que aprender a convivir
con ella. El grupo musical que surgió de la telenovela
llenó auditorios, firmó discos multiplatino y
colocó canciones que hoy siguen siendo himnos
generacionales. una de las giras del grupo que
nuestro invitado tuvo un encuentro cercano a
la muerte, pues se metió a una alberca sin saber
nadar. Mientras sus demás compañeros pensaron
que estaba bromeando, Martín Rica se dio cuenta
de la situación y corrió a salvarlo. El camino
después de cómplices al rescate no fue sencillo,
porque de cierta forma fue tanta la visibilidad
que tuvo con el personaje de Joaquín que tanto
el medio como los fans lo estaban encasillando.
Por eso él siempre ha hablado abiertamente sobre
la importancia de reinventarse, crecer y no vivir
anclado al pasado. El actor interpreta cualquier
cantidad de historias. Ese es el verdadero trabajo
de un actor. Si tú pretendes que yo actúe...
Siempre el galán y el guapo y todo, a lo mejor
un día no voy a ser guapo. Así que lo hemos visto
desarrollarse como conductor en Código Fama,
como productor de exitosas historias como Más
Veneno Imposible, obra de teatro que también
protagonizó y escribió y que además duró nueve
largos años en cartelera. Últimamente, su carrera
ha sido tras bambalinas moviendo los hilos de
la industria y ahora con su más reciente trabajo,
El Concierto Cómplices, tengan por seguro que
nos dará un... golpe de nostalgia. Con todas
estas pistas, seguramente ya saben de quién estamos
hablando. Por supuesto nos referimos al multifacético
Fabián Chávez. ¡Ya salió el peine! Y para todas
y todos aquellos que quieren cambiar su estilo
de vida y ser más sanos y bajar de peso, fíjense
que la FDA ha cambiado ya esta tabla alimenticia.
Así es que hoy la doctora Paula de la Garza nos
viene a explicar de qué se trata. Vamos a hacer
un corte y regresamos. Esto apenas comienza y
se llama Ya salió el peine. Vamos a un corte
rapidísimo. Estás en Ya salió el peine. Ya salió
el peine. Con Pey Garza. ¿Sabías que el mercado
de los podcast en Latinoamérica es el número
uno mundial en crecimiento? Así es. Cada día
más y más gente escucha podcast desde la comodidad
de su teléfono, coche o su computadora. Aprovecha
y anúnciate con nosotros. Somos rss .com y tenemos
un paquete justo para ti. Escribe un correo a
ventas arroba rss .com Y ya estamos de regreso.
ícono de los 2000. Él es actor, director, productor,
cantante y muy querido con más de 30 años de
trayectoria. Y hoy nos viene a dar una muy buena
dosis de nostalgia porque nos viene a hablar
de cómplices al rescate. Mi queridísimo Fabián
Chávez, ¿cómo estás? Bienvenido. Hey, qué gusto
saludarte. Gracias por la invitación. Estoy feliz,
feliz de estar con ustedes. Oye, querido, sé
que para ti ha sido verdaderamente un rush de
adrenalina porque antes de conectarnos nos estábamos
compartiendo los dolores. de ser empresario,
de llevar todo esto a cabo y más siendo una telenovela
infantil con esta magnitud de cómplices a rescate
porque 24 años después de su lanzamiento sigue
siendo todo un fenómeno y tú tuviste el enorme
privilegio de participar ahí y ahora también
regresar este amor por esta novela icónica. Y
pues mira... Básicamente la idea fue del público,
en realidad desde los conciertos pasados que
hicimos en varias arenas en México y en otras
plazas donde estuvimos con el otro concierto
donde estábamos los veintitantos que somos de
distintas telenovelas, pues surgió a raíz de
que el público nos escribía mucho de cuándo se
van a juntar, es que esas telenovelas para nosotros
son... es muy importante. Ahora nuestros hijos
ven las telenovelas que veíamos nosotros cuando
éramos niños y entonces vi un área de oportunidad
importante, sobre todo para recordar todos esos
grandes tiempos de los años 2000, de todas esas
telenovelas que han sido icónicas y pues bueno,
ahí surgió la idea. Y de ahí también se desprende
el grupo de cómplices, en donde estamos cinco
de los integrantes de la telenovela. que también
estuvimos en los conciertos pasados, y pues bueno,
traemos ahora un show renovado de la nostalgia
para este 27 de marzo. Oye, qué maravilla, porque
además yo quiero que le cuentes al público, por
favor, cómo es que de entre 7500 chamacos, tú
fuiste el ganón de este protagónico, porque ahora
viéndolo a distancia, pues todo el mundo dice,
ay, qué suertudo, pero no es ninguna suerte,
eso se trabaja. Pues mira, fíjate que yo tengo
ya casi 31 años dedicado al medio de comunicación.
Empecé a los seis años de edad. Estoy por cumplir
37, si Dios me lo permite. Y yo comencé muy chiquito
en la lucha, buscando aquí y allá la manera de
poder entrar a este medio sin ser familiar de
nadie, simplemente con el alma puesta en lo que
me gusta, ¿no? Estar frente al público. Y cuando
se llegó esta oportunidad, yo ya tenía programas
de radio y de televisión acá en mi natal, Monterrey,
en donde ahora vuelvo a radicar después de años
de estar viviendo en Ciudad de México. Y bueno,
fue una locura. 7500 niños porque fue México,
Guadalajara, Monterrey. Yo me siento muy afortunado
de haber sido elegido entre ellos. Creo que han
habido niños también sumamente talentosos, pero
bueno, en ese momento fue la ocasión en la que
Dios me dijo, ya quieres, y la aproveché al máximo.
Y lo seguimos haciendo, ¿no? Después de 24 años.
Oye, mi querido Fabián, pero además yo sé que
para el 27 de marzo, que van a estar por allá
en La Maraca, vas a tener grandes sorpresas,
porque sé que se te va a unir mi queridísimo
Martín Rica. Es correcto. Uno de nuestros grandes
amigos y además compañeros icónicos de las telenovelas
infantiles, uno de los pioneros de las telenovelas
infantiles, va a estar con nosotros. No podía
faltar un gran cómplice como lo es Martín. Y
creo que el público, no creo, estoy completamente
seguro que el público se va a divertir, va a
cantar, va a llorar y sobre todo va a disfrutar
como lo disfrutamos nosotros arriba del escenario.
Y bueno, Martín es nuestro primer invitado, pero
vamos a tener más que iremos revelando poco a
poco. Oye, a ver, cuéntame algo de Martín, porque
yo no sé si sea verdad o sea mentira, porque
me contaron que te salvó de ahogarte en una alberca,
que eso pasó en una gira de cómplices a rescate.
¿Nos confirmas por favor esta información? Pues
bueno, esta anécdota es algo que guardo en el
corazón. Estábamos... No recuerdo exactamente
en qué ciudad, pero siempre que llegábamos a
los hoteles nos hospedaban al papá y al hijo
en una habitación. Y ahí estaba yo con mi papá
y había una alberca y muchos llegaron directo
a aventarse a la alberca porque pues niños. Y
entonces mi papá me dijo, no te vayas a meter
a la alberca, espérame a que yo salga del baño.
Solo voy al baño, salgo y vamos. Pero yo como
niño escuchaba que ya todos estaban jugando por
allá y dije, no. no creo que mi papá se va a
tardar bastante así que me cambié me aventé a
la alberca pero estaba muy profunda y yo no sabía
y hasta la fecha no sé nadar entonces cuando
me aventé no podía salir y solo sacaba las manos
y entonces mis compañeros pensaron que yo estaba
jugando ellos no sabían que yo no sabía nadar
hasta que Martín que estaba en la parte de afuera
de la alberca lo vio y dijo no Fabián no está
jugando se aventó me sacó y me auxilió porque
en verdad estaba ya tragando muchísima agua y
gracias a Martín no morí, entonces por eso yo
estoy muy agradecido con él además. Oye, mi querido
Fabián, pero yo sé que de todo te ha tocado experimentar,
como esta experiencia cercana a la muerte, la
fama después de seleccionarte de entre 7500 chamacos,
pero también hay que decir que es un medio sumamente
cruel porque de un día para el otro aquí... digamos,
encontrar las mieles de la fama, lo que conlleva
esta atención, ¿cómo fue para ti el bajarte de
esa montaña rusa? Mira, cuando vas creciendo
y te conviertes en un preadolescente que no eres
ni niño, ni joven, ni adulto, pues llega un momento
en el que no encajas en los proyectos, ¿no? Y
es un momento en el que hay una, tiene que haber
una pausa. Y la vida misma te la pone también
como para estar consciente de qué es la realidad.
Y la realidad es que uno trabaja en esto no por
la fama, porque la fama es tan efímera y a veces
estorba de más. Y te pone a pensar en que verdaderamente
uno hace esto por amor al arte y por amor a estar
en el escenario y no por el amor a la fama. Creo
que famoso se puede hacer cualquiera haciendo
cualquier tontería. Y es que además la viralización
en redes sociales juega un papel fundamental.
Claro, totalmente, pero hacer algo de valor,
algo que les toque el corazón y la mente y se
quede durante tantos años, bueno, pues es el
fruto de hacer las cosas bien. Y cuando dejas
de pensar en la fama por concentrarte en comunicar
y en hacer historias que toquen corazones, ahí
es donde la cosa cambia. Entonces, creo que la
fama es una palabra que yo erradiqué de mi cabeza
y ahora pienso en hacer proyectos que toquen.
Fibras sensibles, más allá de hacerme más famoso
o menos famoso. Oye, a ver, cuéntame por favor,
porque hablando de fama, a ti te tocó presenciar
en primera fila el cambio de Linda y Daniela
Luján. ¿Cómo fue para ti vivir ese momento? Porque
además también sé que has tenido un tema con
todas las belly fans que después te quieren ir
a la yugular ahí en las redes sociales. Pues
mira, eso pasó hace un montón de años, ambos
estábamos niños. ambos nos manejaban nuestros
papás, las decisiones no eran de nosotros, las
decisiones eran enteramente de otras personas
que estaban cercanas a nosotros, y sí me tocó
vivirlo muy de cerca, justamente yo me iba a
ir a una gira con Belinda, y bueno, optamos por
quedarnos haciendo la otra parte de la telenovela,
que salió así, la sacaron debajo de la manga,
entonces fue una decisión que tuvimos que tomar.
Y decidimos quedarnos ahí y creo que lo ha hecho
muy bien. Lo que me dices de las Belifans es
que a veces se me avientan a mí porque digo cosas
que pasaron cuando éramos niños y que en realidad
fue algo que yo viví y lo cuento porque yo no
tengo problemas en la lengua y porque digo las
cosas tal cual las siento y tal cual pasaron.
Pero de ahí a yo llegar a ofender a mi compañera
o... Cualquier cosa evidentemente no ha sido
cierto. La gente dice que yo he hablado mal de
ella, pero nunca en mi vida he dicho algo malo
o que es una mala actriz o que no es guapa o
que cualquier cosa. Jamás vas a escuchar de mi
boca decir una cosa así. Yo hablo de las experiencias
que vivimos de niños como niños. Ahora ya somos
unos adultos, papás, la mayoría. Tenemos otra
mentalidad y otra idea, pero hay personas que
se quedan. como si estuviéramos en esa misma
etapa, ¿no? Querido, se me está acabando el tiempo,
pero por favor, yo quiero que invites a toda
la banda que nos están viendo y que nos están
escuchando a que se pongan nostálgicos y a que
vayan a disfrutar de este guatecaso que estás
preparando con muchísimo amor para que todo el
mundo nos acordemos de estos años que nos regalaron
y nos siguen regalando años después esta dicha
de cómplices al rescate. Claro que sí, Pei. Invito
a todos mis amigos a que vayan este 27 de marzo
a La Maraca porque vamos a tener el gran concierto
de Juntos. Cómplices, vamos a estar ahí tocando
las fibras más sensibles y obviamente desatando
toda la música de los 2000 que no se pueden perder.
Ahí nos vemos. Compren sus boletos con tiempo.
¿Dónde vamos a comprar los boletos, querido?
En Boletópolis. Ahí pueden comprar los boletos.
Seguramente les irá espectacular. Les mando un
fuerte abrazo y ahí van a estar todos los fans
derrochando miel y dando mucho amor para todos
ustedes porque lo están haciendo con mucho cariño.
Gracias, de verdad. Ahí te vemos, Pey. Por favor,
no faltes. Ahí nos vemos. Gracias, papito. Gracias.
Cuídate mucho. Soy Azucena Oresti y te invito
a mantenerte bien informado donde y cuando quieras.
Noticias, deportes y espectáculos en tu plataforma
de podcast preferida. Grupo Fórmula, abriendo
la conversación. Chiflando y aplaudiendo que
ya regresamos. ¡Ya salió el peine! ¡Ya salió
el peine! Con Pay Garza. Ya estamos de regreso
y por supuesto que tenemos a un invitadazo que
más asertivo que nunca nos viene a hablar de
Tony Zombie. Mi queridísimo José Dammert, ¿cómo
estás? Muy bien, muy feliz. Con toda la galleta
y toda la actitud. Yo la verdad es que seguramente,
como mucha gente que nos ve y que nos escucha,
soy muy fan de los zombies. Pues los zombies
yo creo que marcaron. En algún momento de la
historia se volvieron los protagonistas de todas
las series y del mainstream y de todos lados
y creo que nos empezamos a cuestionar si en algún
momento llegarían a existir. A ver, series, películas
y se ha convertido en todo un tema de culto.
Sí, totalmente. Y ahora llega a la pantalla para
los niños. Para los niños, producido por mi queridísimo
Pedro Ortiz de Pinedo, a quien le mandamos un
fuerte abrazo, que queremos muchísimo. Y con
mucho talento, con mucha galleta, gente talentosísima
como tú y, por supuesto, arropados de una producción
espectacular. La verdad que el elenco es impresionante.
Empezando por Andrea Torre, que yo la adoro,
es nuestra brujita. También está Fernie Graciano,
que... Conoce a Pedro y trabaja con Pedro desde
que son muy chiquitos, porque la CQ, que yo empecé
con la CQ ahora, además, soy el profesor de español
de la CQ, luego el papá de Tommy Zombie. Entonces
digamos que en el multiverso todo está convergiendo
y todo cae en el mismo lugar. Nos cambian los
peinados. Como habrán visto, tengo un copete
así. Lo veo al espejo y digo, yo quiero ese pelo.
Copetazo. ¿Me puedo llevar la peluca a mi casa?
Oigan, chavos, yo me la voy a llevar. Oye, a
ver, cuéntame para ti cómo ha sido todo este
proceso, porque creo que... Te veo súper emocionado,
además también hay que decir que estar en una
producción de esta envergadura, pues cambia toda
la situación, ¿no? Sí, la verdad es una bendición
poder hacer comedia, empezando por ahí, a mí
como actor me llena muchísimo hacer algo que
me da alegría, que me hace reír, porque a veces
nos tocan proyectos un poco más densos, ¿no?
Un poco más dark. y llegas a tu casa y dices,
ok, ¿qué hago? Me voy a tomar algo porque esto
está muy pesado. En cambio, yo llegaba a mi casa
y decía, vamos a hacer ejercicio porque la vida
es hermosa. Y creo que es una bendición poder
reírse tanto mientras uno trabaja, hacer reír
a la gente y hacerme reír a mí mismo cuando me
veo hacer todo lo que hice en la serie. Y claro,
que además hay que decir que en todo este metaverso
y multiverso de los zombies, pues esto cae dentro
de los niños y entonces también tiene una curaduría
especial, ¿no? Sí, sí, trabajar con ellos es
fantástico, la verdad, porque te dan esa energía
que en algún momento cuando uno empezó, yo empecé
muy chico también, Yo la tenía. Ahora ya no tengo
tanta energía. Claro que sí, si entraste hasta
el tope con la misma energía, la galleta y actitud.
Tenía más. A ver, y yo supongo que eso, así como
es una gran virtud, supongo que en algún momento
era como, ya, por favor, bájale a la intensidad.
Sí tengo gente que me ha pedido que le baje la
intensidad. Sí tengo comentarios de esos. He
decidido alejar a esas personas. Totalmente.
Si no te gusta mi intensidad, retírate. Todos
los metros que sean necesarios. Claro, pero además,
por eso donde... llevas la virtud, llevas la
penitencia, porque digamos que para esta industria
es un recurso inagotable, porque también necesitas
tener la energía que se necesita para empezar
a grabar desde las seis de la mañana hasta muy
altas horas de la noche, pero también, digamos,
me imagino que a nivel personal representa todo
un reto, ¿no? Sobre todo por el estigma que representa
el que nos dediquemos a esto y que digan, ah,
ese es parte de esta industria y además si eres
intenso, entonces se puede poner más difícil
la cosa. Sí, yo creo que uno tiene que también
aprender a canalizar y saber dónde ponerse intenso
y dónde no. Sí. O sea, si voy a ir a una misa,
tal vez no me voy a poner así de intenso. Pero
aunque no voy, no sé por qué dije una misa, porque
nunca voy. Pero yo también vengo, sobre todo
cuando empecé a grabar la secuito mi zombie.
venía de hacer la obra que sale mal y Peter Pan
que sale mal. Entonces, yo toda esta energía
que tenía en el escenario, la llevaba a mi casa
y luego la llevaba al set y luego la llevaba
a todo el mundo y decía, ok, a ver, José, haz
algo con esta energía porque, de hecho, mis animales...
Tenemos que procesarla, tenemos que canalizarla,
que además también hay que decir que, bueno,
estos proyectos requieren de esta energía. La
requieren, la requieren 100 % porque necesitas
mantener un ritmo, sobre todo la televisión,
la televisión va a mil por hora. Tú ahí, el tiempo
es dinero, tenemos que optimizarlo lo mejor que
se... pueda y claro también tienes que controlar
porque a veces yo soy muy muy histriónico, entonces
me gana la gesticulación y el otro, y me dice,
José, bájale, bájale. Que eso a nivel teatral
está increíble, pero me imagino que a nivel televisivo
es un poco de, híjole, a ver, la repetimos, José,
pero le das un poquito de dos rayas abajo, quitamos
un poquito de intensidad. Sí puede pasar, pero
a mí me gusta mucho, porque además es muy absurdo
todo lo que pasa en Tommy Zombie, o sea, cuando
la vean, que vayan a verla, porque de verdad
está increíble para adultos, porque hay muchas
cosas con las que nos vamos a sentir identificados.
nosotros como grandes y creo que sobre todo si
tienen hijos, es importante que la vean ustedes
y la vean sus hijos y la vean juntos porque es
una serie que habla muchísimo sobre diversidad,
sobre aceptarse, sobre los cambios, ¿no? Es como
una metáfora de la adolescencia a la adultez.
Son estos niños que cumplen 13 años y empiezan
a cambiar y se empiezan a volver monstruos y
dicen, ¿qué me está pasando? ¿Por qué huelo feo?
Todos hemos pasado por ahí. A los 15 empiezas
a decir, híjole, esto no estaba... Y la aborrecencia
que de repente nos crece un brazo más largo que
el otro y la nariz se nos pone chueca. Es una
temporada muy difícil y hay que estar, digamos,
muy atentos también, digamos, para todos los
papás que también, digamos, tienen chavos en
esa edad. Creo que es una muy buena lección.
Y tú has sido también un experto en surfear todos
estos cambios porque te ha tocado desde Perú,
Italia, México. ¿Cómo has logrado tú llevar,
digamos, toda esta parte histriónica y en tu
profesión tan padre, digamos, trabajar esta complejidad?
Yo creo que la parte más difícil de cambiar de
país, que ya lo he hecho varias veces y quién
sabe cuántas otras veces lo haré, porque tengo
muchas ganas de explorar el mundo entero, es
el adaptarte a las distintas culturas. Yo cuando
vivía en Italia, hablaba así todo el tiempo,
eran mis manos, se iban solas, iba acá y allá.
Entonces, tienes que empezar a... a adaptarte
y a tratar de pasar desapercibido para poder
ser parte sin estar afuera, pero también poder
llevar de lo que ya conoces, de lo que traes
de tu cultura, de tu país, de tus raíces. Y creo
que es muy rico. A mí me ha dado muchísimo el
vivir con tantas culturas distintas. Y tengo
mucha curiosidad de seguir alimentándome de eso.
Oye, y tienes además también en puerta, que te
quiero preguntar, de tu otra pasión que es el
teatro, no solamente la televisión. Estás por
estrenar Error de Conexión. Quiero que le cuentes
al público de qué se trata. Está padrísima, la
verdad, esta obra. Ayer hemos ensayado hasta
muy, muy tarde porque estamos a una semana de
estrenar y ayer pudimos hacer una corrida completa
y salí así extasiado. Porque está muy bonita.
Son dos inteligencias artificiales, dos asistentes
virtuales que se encuentran en este sistema,
¿no? De este usuario, en su red. Y una ha vivido
ahí por muchos años y llega otra, más avanzada,
que lo empieza a cuestionar sobre su vida, sobre
lo que él está haciendo, sobre su libertad, sobre
si... Cualquier parecido con la realidad es mera
coincidencia porque la gente ya le está preguntando
a la inteligencia artificial hasta por la terapia
psicológica. 100%. Entonces, tú empiezas a identificarte
con el usuario, que es una voz en off, que está
ahí, que también participa, es un actor que no
se le ve, pero habla con nosotros en algunos
momentos. Entonces, te empiezas a decir, ah,
soy el usuario o... repente soy la inteligencia
artificial en mi trabajo, en la sociedad, en
mi oficina, soy libre. Qué fuerte, porque quién
es el que está automatizado, la inteligencia
artificial o yo en mi vida, porque eso es lo
que te lleva también a decir un poquito, a sacudir
estas conciencias y emociones que yo creo que
es parte esencial del teatro, este ejercicio
de introspección, ¿no? Sí, a mí me gusta muchísimo
hacer obras y proyectos que tengan algo que decir.
Porque tenemos una responsabilidad como actores.
El teatro siempre ha tenido una responsabilidad
social. La televisión la ha ido ganando con el
tiempo. Y quien nos ve se va a llevar algo. ¿Y
a quién no le ha pasado que estás, no sé, triste,
escuchas una canción y dices, ay, mira, no soy
el único que le pasa. O vas a ver una obra de
teatro y dices, ah, chinga, también esto. O sea,
yo viví eso o yo estoy viviendo eso. Y algo que
nos lleva, además, mi querido José, a la pregunta
inevitable que es también, ¿qué piensas de que
los actores... también hoy están siendo amenazados
por la inteligencia artificial, que también está
sucediendo. No les temo. ¿Saben qué? Que no les
tengo miedo. Traten de replicarme. Inténtenlo.
Es algo que ha abierto, digamos, la caja de Pandora,
una conversación a nivel internacional que ha
sido sumamente álgida desde Hollywood, pasando
por toda la industria en Europa y, por supuesto,
en América Latina. Estos cuestionamientos de
decir hasta dónde y hasta cuándo tenemos que
tener que utilizar la inteligencia artificial.
Yo te digo que a mí no me preocupa tanto que
nos quiten el trabajo y que todo eso pueda pasar,
porque finalmente sí, puede pasar, es una realidad
que tenemos que enfrentar, pero a mí me lo puede
quitar una inteligencia artificial como otro
actor. Claro, además el rechazo es parte intrínseca
del actor, que es algo que te curte la piel,
ya sea virtual la competencia o sea real, de
carne y hueso. Sí, lo que me preocupa a mí es
que la gente se va a empezar a identificar con
cosas. que no son reales, con emociones que no
son reales, con experiencias que no son reales
porque... Puede ser una inteligencia artificial
lo más avanzada que puedas, pero no va a haber
vivido y no va a tener esa parte del alma que
es lo que nos hace humanos. Yo soy una persona
muy espiritual y creo que el alma es lo que hace
a las personas. No como habla, no lo que dice,
no lo que siente, no como lo demuestra, sino
lo que es en esencia. Y eso no lo va a poder
replicar ningún tipo de tecnología. Porque eso
viene de hace mil millones de vidas y va a seguir
evolucionando en mil millones de vidas. externo
va a quedarse aquí en la Tierra y me fui así
en el plano astral ahorita. Es el momento de
invitar a todo el público que nos está viendo
y que nos está escuchando a que te vayan a ver
al teatro Error de Conexión, esta obra espectacular
y además que vayan a Tony Zombie. Exacto, por
favor no se pierdan Tony Zombie, está de verdad
brutal, está increíble, la van a pasar bien,
se van a reír, se van a sentir identificados,
son episodios cortitos, están en el canal. Papito,
que nunca te quites esa intensidad. Gracias por
estar con nosotros. ¡Gracias por ver! Facebook,
TikTok y Enex como arroba pelgarza. ¿Quieres
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de manera fácil. ¿Te quedaste picado? Sigue nuestro
podcast como y checa todo nuestro contenido.
saben y me han dicho y me han escrito mucho en
redes sociales que me veo espectacular. Ya saben
que mi doctora es la doctora Paula de la Garza.
¿Cómo estás? Bienvenida. Feliz. de estar aquí
contigo, Pei, muy contenta de compartir. Oye,
yo más feliz porque me han echado una cantidad
de elogios que dicen, oye, qué bien te ves, te
ves más joven. Esto es gracias a tu seguimiento
con la trisepatía, pero también hoy venimos a
hablar de un tema fundamental que les decía al
inicio del programa, que independientemente de
que ustedes se quieran pinchar o no se quieran
pinchar con esto que está maravilloso, hay también
una realidad que está cambiando todo. el tema
alimenticio porque la FDA pues ya digamos que
cambió esta famosa pirámide alimenticia que antes
la teníamos muy errada, que yo les quiero decir
aquí al aire. que Paola ya me había advertido
que esto ya venía, este cambio, antes, me lo
había anunciado antes de que se pusiera, porque
además también esto tú lo has hecho en el consultorio
para diferentes pacientes durante muchos años.
Sí, lo que pasa es que la pirámide antigua estaba
muy enfocada en los cereales ultraprocesados,
granos, básicamente era una situación muy socioeconómica,
porque es barato, y ahora nos están poniendo
un paradigma en el que tenemos que cambiar. Porque
o cambias o te va a llevar la salud, se va a
ir. Claro, y esto atención también incluso a
los gobiernos, porque esto te involucra no nada
más a todos como población, sino también a los
apoyos y lo que tenemos que hacer para que todo
el mundo tenga el alcance. Esa es la parte más
importante, la accesibilidad de este tipo de
nutrición. Por un lado está súper bien enfocado
el que ahora... Para empezar, es comida real.
Por primera vez, ya una autoridad sanitaria está
diciendo la comida ultraprocesada no es comida,
que ha sido un debate de años, que mucha gente
dice, no, es que si es comida y si se vende como
comida, es comida. No es comida, es una golosina,
es un snack, es algo que debemos hacer ocasionalmente
con la conciencia de que es eso. Igualito que
el alcohol. Esta vez ya en la guía no aparece
una recomendación de ingesta de alcohol. Y antes,
¿te acuerdas? Queda una copita diaria. Sí, eso
porque todas las alcoholeras están paradas de
pestañas porque están viendo que hay una disminución
en el consumo. No solamente en la generación
Z, sino que ahora ya todo el mundo tiene esta
conciencia de decir, híjole, yo creo que no,
el alcohol no me está haciendo nada a nadie.
Y es que no nos deja nada bueno. A ver, a lo
mejor la convivencia y la sobremesa, pero podemos
anclar ese hábito a otra cosa. Una taza de té,
un agua. Algo también que me encanta es que se
actualizan, siempre las guías mexicanas se actualizan
a la par de las de la FDA, pero México ya había
liberado sus guías poquitito antes, igual en
enero del 2026, y la guía mexicana difiere. Muchísimo,
es muy fuerte. A ver, ¿cómo está el cambio versus
la estadounidense y la mexicana? La de Estados
Unidos está más enfocada en dieta paleo, dieta
keto, o sea, mucha proteína de origen animal,
regresan los lácteos, ¿no? Obviamente de buena
calidad. Yo sé que me van a decir, no, pero la
hormona, el mercurio, la grasa, las hormonas.
Si son lácteos y cárnicos y proteína animal de
buena calidad, estamos en la gloria. Y vegetales,
vegetales buenos. vegetales de hortalizas orgánicas,
sin pesticidas o bien lavados en nuestra casa,
o podemos pelar, quitar la cáscara que tiene
el pesticida y utilizarlo de adentro. Siempre
se publica una lista por año que se llama la
docena sucia, que son los alimentos más altos
en pesticidas, y con eso podemos darnos una idea
y poder escoger los que no estén ahí o esos comerlos
orgánicos. Y la de México, lo que está empujando
es más la sostenibilidad. México, como nuestra
economía, no está igual. Si somos un país ganadero,
pero no somos altamente ganadero entonces nuestro
país opta por 50 % del plato en verduras pero
también incluir leguminosas todos los días para
que esa sea nuestra base, un tipo más plant -based,
y sí va a dejar un 10 % de proteína de origen
animal. En México no se procura tanto la grasa
de lácteo, pero sabemos que aquí también tenemos
excelentes fuentes de lácteos, ¿no? El panela,
el quesillo, una cosa maravillosa. El quesito,
el quesito Oaxaca, que le mandamos un beso a
todos los carritos de Oaxaco. Ay, son lo mejor
que le pasó a este país. ¿Verdad que sí? El carrito
oaxaqueño. Pero bueno, lo más padre, Pei, es
que este tipo de alimentación baja en granos,
quita... a todos esos cereales de caja que están
llenos de azúcar y que los niños los tenían como
de uso diario. Y esta vez se limita el consumo.
Los cereales con una cantidad de azúcar y colorante
para iniciar la mañana, que luego decías, oye,
¿por qué el chamaco tiene bajo rendimiento escolar?
¿Por qué está reprobando? Pues es que no le está
llegando nada al cerebro. O llegaron a la escuela
y estaban brinque, brinque, brinque, brinque,
y esta concentración pues era pura azúcar. Entonces
ahora se pide que se limite el consumo de azúcar
simple a 10 gramos por comida en los adultos
y en los niños menores. de 10 años, agárrate,
pero... A ver, ¿qué es todo? El azúcar ya lo
habíamos visto contigo, Pau, está satanizada
en todos los tiempos, ahora más que nunca, porque
sabemos que evidentemente la repercusión en la
salud es tremenda. Es que estamos enfrentando
una crisis de salud pública con el tema de obesidad
y diabetes. Alguna vez escuché a un orador decir
que podíamos llegar a ser la primera generación
que enterrara a sus hijos por el problema metabólico
tan grave. Hay niños con hígado graso. Claro.
toda la vida el hígado graso se asociaba al señor
mayor de 60 años, con alcoholismo, con sobrepeso,
y ahora vemos niños con hígado graso, ¿por qué?
Por el jarabe de maíz de alta fructosa, todos
los caramelos, los cereales, y eso es la peor
parte, de repente te dice la mamá, yo no le doy
dulces, no le das dulces, pero le das un pop
tart, o le das una barrita de proteína, que esa
barrita de proteína tiene 5 gramos de proteína
y 19 gramos de carbohidratos, entonces no le
den eso. Háganle bien las etiquetas, cada que
ustedes van al súper pueden tener ese control,
pero mucho más allá de los sellos que ven de
exceso de calorías y exceso de grasa, es leer,
oye, ¿cuánta proteína tiene esto? Ahora, en cuanto
a los ultraprocesados, yo sé que sobre todo viviendo
en la ciudad, a veces tenemos que recargarnos
un poco en proteínas, porque de repente ya no
te da, ¿no? Claro. Ahora nos hablan de comer
proteína, como en algún momento estuvo en Model
K, ahora es todo con proteína, agua con proteína,
galletas con proteína, gelatina con proteína,
todo. Le estamos optando una nueva generación
a las bebidas funcionales. Ya ves que en Japón
hay Coca -Cola que tiene fibra. Todo va siendo
más funcional. Pero lo que queremos nosotros
es, si se puede comida natural, natural. O sea,
huevos duros, pavo, pollo, cerdo, res, todo eso.
Pero cuando tengan que utilizar una proteína
de polvo, busquen las alternativas más limpias,
porque también eso pasa. Esto está cayendo y
ha sido una controversia atremebunda en las redes
sociales porque también incluso cómo está procesando
el cuerpo porque en realidad hay que ver también
incluso la calidad del proceso que lleva esa
proteína. Y luego son proteínas que tienen sabor
fruit punch, ¿no? Y dices, bueno, ¿qué tanto
le tuvieron que poner para que tenga ese sabor?
Claro. Si compran una proteína aislada de suero
de leche sin sabor o una de grado alimentario
bueno, de buena calidad, pues estamos seguros.
Pero también ha habido un montón de notificaciones.
de unas que están contaminadas con metales pesados.
Entonces, hay que cuidar siempre el origen de
lo que comemos, sobre todo lo que hacemos diario.
Si tú un día en tu vida te comes unas lunetas
con colorante, por un día en la vida no va a
pasar. Pero generalmente no es un día en la vida.
La gente empieza a hacerlo diario. Un día es
la proteína con saborizante y al otro día es
una bebida de estas hidratantes o una bebida
energética. Y diario le están metiendo al cuerpo
cosas que lo va saturando. Cuando antes muchos
médicos decían, no es necesario hacer detox.
Pues no, a lo mejor la época de nuestros abuelos
no era necesario hacer detox porque comían cosas
naturales, pero ahora que a diario le metes al
cuerpo un montón de cosas artificiales, tienes
que dar la cosa. A ver, yo te quiero preguntar
también, en base a este nuevo cambio que vemos
en el FDA, ¿qué pasa con el tema de la carne?
Porque hay muchos detractores que dicen, es que
si comes carne constantemente te va a dar gota
y va a tener otros problemas y otras repercusiones
en la salud. ¿Es verdad o no es verdad? Bueno,
el tema de la gota en particular es una enfermedad
que sabemos es una enfermedad tabólica, inflamatoria
y se le ha siempre satanizado. a la carne de
res porque es la muy alta en purinas, pero el
tema de que alguien desarrolle gota y alguien
no lo haga depende básicamente de dos factores.
Uno, genético. Hay gente que está predestinado
a tener un peor metabolismo de las purinas y
no lo va a hacer. Pero también hay pulinas en
la cerveza y en la avena. ¿Por qué solo se satanizó
a la carne de res? Es un tema también social
y económico. Pero una carne de buena calidad
no te va a provocar gota, porque se ha visto
que los pacientes que desarrollan gota por comer
carne de res, tiene más que ver con un alto contenido
de azúcar en su dieta e hígado graso. Regresamos
otra vez a la mega satanizada azúcar. El hígado
graso, que ahora se llama enfermedad metabólica
por hígado graso, ese es el que es el problema.
Cuando el hígado ya se saturó, ya no... puede
metabolizar nada bien. Y otra cosa que provoca
que se sube el ácido úrico es la hipoxia. Cuando
una persona no respira bien de noche y tiene
apnea del sueño, es muy fácil que se le sube
el ácido úrico. Entonces, si comemos, además,
fíjate, combinaciones muy básicas de la cocina
de toda la vida, la carne con papa, eso baja
la absorción del ácido úrico. O el pescado, o
las astiones con papas, baja la absorción del
ácido úrico de la papa. Y que además es una maravilla.
Obvio, no papas fritas, ¿verdad? No papas fritas,
no de las que están procesadas en la bolsita,
no. Oye, la papita así del mercado que tú llegues,
que puedas... Y la hierbas y luego la... Y todo
así. O la otra es la grasa. También la gente
dice, por años nos satanizaron la grasa. No están
diciendo que ahora podamos comer grasa así, ¿no?
A lo loco. Las grasas saturadas de origen animal
bueno, como la manteca de res, la manteca de
cerdo, el que se llama tallow, el lard, la mantequilla
grass fed, eso es súper bueno y súper sano. De
siempre el aceite de oliva, el aceite de agua...
Que ese es ya de cajón, por favor. Eliminen el
otro aceite que es puro veneno. El aceite amarillo
que usted ve en los anaqueles del supermercado,
por favor, no lo compre si no quiere morir. Sí,
exacto. Fíjate, salió hace poquito un estudio
que liga el aceite, este comercial que se vende
en todos lados para cocinar, tiene un alto contenido
de omega -6 y eso está asociado a cáncer de colon
y cáncer de mama. Y tú lo ves y además piensas
que eso es un beneficio. Uy, tiene omega -6,
me lo voy a llevar. ¿Cómo? Exacto. Sí, no, esas
cosas son súper malas. Es un poco regresar a
lo natural. Te das cuenta, o sea, ¿cómo? cocinaban
en las casas antes. Claro. Con la misma manteca
del animal. Que además no pasaba nada con la
manteca. Yo me acuerdo perfecto que me decía
mi papá, oye, los frijoles se hacían con manteca
y nada engordada. No, porque era una manteca
natural que estaba tan llena de nutrientes que
te saciaba. No era un alimento vacío. Por eso
no hay que satanizar todo lo que parece malo
porque dices, ¿cómo voy a meter manteca? Es mucho
mejor que meterle algo procesado o refinado como
el azúcar. Ahora, esto va a tener un tema de
irse moviendo porque todavía hay doctores, yo
los conozco, ¿no? Que no, todavía usted tiene
hipertensión. no puede comer sal, tiene colesterol
alto, no puede comer huevo, eso ya se quedó atrás,
ya sabemos que el huevo no es el culpable del
colesterol alto, es el azúcar, ya sabemos que
la sal no es la responsable de la hipertensión,
más bien es una deficiencia de potasio, falta
de ejercicio. Es que ha avanzado tanto la ciencia
que ahí, digamos, en estos asegúnes que has encontrado,
que nos estás bien mencionando, Pau, es, digamos,
estos pequeños cambios que hay que incorporar
en la rutina diaria, porque esto hay que decir
que no es como que, ay, es que yo ya comí, perfecto.
mi porción de proteína el día de hoy. Es todos
los días. Esa es otra, Pei. De repente parece
que nada más la tarea es empacarse de proteína.
Si no comemos fibra, entonces sí vamos a tener
un problema de salud. Claro. Hace poco también
salió un artículo que decían esta gente que estuvo
comprando polvos que daban todas las frutas y
verduras que necesitas del día. Bueno, en primera
no aporta un beneficio mayor que comerte las
verduras. Claro. Y tú comer tus propias verduras,
además de que te da variedad, está rico, te sacia,
sí enriquece a tu microbiota. y si le haces bien
a tu colon. Que no es lo mismo que ya en polvo.
Ahora, la carne de res también estuvo ligada
muchos años al cáncer de colon y se decía que
el problema era la proteína nucleada y por eso
estaban satanizadas las dietas altas en proteína.
Hoy yo creo que lo único que le podrían adjudicar
malo a la carne de res es que sea una res de
mala calidad. Porque sí, sí consumen mucha agua
los ranchos ganaderos. Pero hay que tratar de
variarle. Hay muy buena carne canadiense que
está empezando a llegar a México. La carne de
México es buenísima. De nuestros ranchos del
norte, tratar de comprarla local y es buena.
O si van a comprar de importación, varíenle.
No solo la carne del mismo lugar siempre, sino
un día la de Canadá, un día la de Estados Unidos,
un día la de Australia. O sea, variándola. Y
en términos de proteína, hay mucha gente que
dice, yo prefiero... Cuatro días de cinco a la
semana consumir pollo y nada más un día carne.
¿Qué tan cierto es eso o qué tanto lo tenemos
que variar? Mira, más que en términos de proteína,
en términos de sensibilidad alimentaria, lo adecuado
es variarla. Siempre variar la dieta. Y más porque
como no estamos totalmente seguros del origen
de nuestro alimento, entonces mejor un día pollo,
un día res, un día cerdo, un día cabra. La barbacoa
es fabulosa y es de la carne de mejor calidad
y en México la preparan débil. Y es deliciosa
de aquí, de verdad. Pretextos para comer barbacoa.
Los pintamos solos, o sea, la verdad. Sí, podemos
variarle así por día, ¿no? Un día pescado y un
día, un día podríamos decir, hoy no se come carne,
¿no? Como el típico lunes sin carne, pues pura
proteína vegetal, lenteja, frijol. Y muy importante
también, Pablo, que decías, empezar a predicarlo
también con los más chiquitos de la casa para
que sepan específicamente qué es lo que tienen
que comprar cuando van hasta el recreo. Eso es
súper básico. Los niños van a hacer lo que ven
y además ellos no son los dueños del dinero en
la casa. No podemos decir que ellos decidieron
comprarse unas galletas. Eso es nuestra decisión
de llevar. Y la otra, lo que acabas de decir,
súper importante. Los cambios son permanentes.
¿Por qué? Porque la vida... Queremos los más
años que podamos vivir en mejor estado de salud.
Aumentó la esperanza de vida, pero no aumentó
la esperanza de salud. Y eso es muy triste. O
sea, imagínate, pensar en que vas a pasar 20
años de tu vida enfermo no está padre. No, no
está padre. Y eso se hace con cada decisión.
Todas las mañanas, si decides, me voy a tomar
mi café con leche de ahí de la calle, o me voy
a levantar y voy a prepararme un café de buena
calidad en mi casa, o me voy a hacer un té. En
México tenemos excelentes hierbas para ayudar
a nuestro hígado. Cosas que podemos tener ahí
básicas. Oye, Pau, se me acaba el tiempo, pero
yo quiero que toda la gente que nos ve y que
nos escucha tenga la oportunidad de cambiar su
vida y que por favor tomen la nutrición en cuenta
y que te vayan a visitar a tu consultorio. ¿Dónde
te pueden encontrar? Pues a mí me encuentran
en el Hospital Ángeles de las Lomas, pero a través
de redes sociales en arroba bueno para vivir,
ahí pueden contactar. En bueno para vivir pueden
hacer citas y todo lo demás. Gracias, mi Pau,
por aclararnos todo esto. Y por supuesto, ustedes
ya saben a cambiar su vida. Y ahora sí ya nos
vamos, pero mañana te espero aquí para el mejor
ombliguito de semana. Mientras tanto... Te mando
besos, descansa y que tengas muy bonita noche.
producción de Grupo Forum.