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en tu plataforma de podcast preferida. Pero al
programa más candente. Ya salió el payday. Desde
Grupo Fórmula a la República Mexicana, Estados
Unidos y en cualquier rincón del planeta. Los
famosos te cuentan sus secretos. Mataron a mi
jefe, me metieron a la cárcel, me quedé sin trabajo
y se murió mi mamá. Así o más. Ya salió el payday.
Confesiones. Déjenme decirles que ese día del
estreno me llenó de fortaleza que de repente
me dieron un sobre. Con droga. Ya salió el peine.
¿Qué te puedo decir de ese señor si no respeto
a su madre? Imagínate. Ya salió el peine. Y los
temas más top del momento. Préndete. Ya estamos
al aire. Bienvenidos. ¿Y cómo nos encanta comer
en esta semanita? Por eso hoy les tengo a una
chef que es muy controversial y que ha sido comparada
con Regina George. Una reconocida chef que sufrió
momentos de mucha tensión cuando fue privada
de su libertad. Ya salió el pain. Por curioso
que parezca, su primera elección de carrera no
fue la gastronomía. Aunque siempre le atrajo
la cocina por ver cómo su papá preparaba platillos
con tanto esmero, lo que a ella más le gustaba
eran los números. Por eso mismo estudió Economía
y Ciencias Políticas en el Instituto Tecnológico
Autónomo de México. En la época en la que estaba
trabajando en la Secretaría de Hacienda y Crédito
Público, algo en ella le decía que era momento
de atreverse a darle un giro de 360 grados a
su vida. Fue entonces cuando decidió seguir su
verdadero sueño. Con una mezcla de raíces mexicanas
y libanesas, se sumergió en el mundo culinario
estudiando en el Instituto Gastronómico Letty
Gordon. Su sede de conocimiento la llevó más
allá y viajó a Italia para especializarse. Para
ella siempre ha sido todo o nada. Al regresar
a México, trabajó en el restaurante Saloto y
al poco tiempo ya estaba dando un nuevo salto
en su carrera, pues se enfrentó a las cámaras
de televisión del canal Gourmet. Su primer programa
fue en Chilarte. Después le subió a la televisión.
Recibieron platos de cuchara y sazón casero.
Esta es mi receta de salsa matcha. Les va a gustar
muchísimo porque tiene un ingrediente secreto
que les va a encantar. ¿Qué necesito? Sartén
caliente, aceite de oliva, ajo. Este ya es ajo
confitado. Y apenas calentándose le voy a agregar
el chile de arco. Un chile pasilla y un chile
guajillo. Ojo que no se les vaya a quemar porque
entonces su salsa va a quedar muy amarga. Sal
y pimienta. Sin saberlo, años más tarde esto
la prepararía para uno de los shows con mayor
relevancia e impacto de la televisión mexicana,
Masterchef. Su grandioso expertise, sus tablas
y su inigualable carisma la llevaron a ser jueza
de este famoso reality desde 2023, uniéndose
al panel de expertos conformado también por Adrián
Herrera y Poncho Cadena. viéndote las cosas y
no lavándote las manos. Señor, me la he pasado
viéndote, que agarras la cuchara, te la llevas
a la boca y la vuelves a meter. Ahorita te acabo
de agarrar con las manos a nomás. En ese programa
nos ha demostrado episodio tras episodio por
qué ha sido acreedor a distintos reconocimientos
como el Premio Amico de la Cuchina Italiana en
el Mundo, por su labor en la difusión de la cocina
italiana, la Medalla al Mérito Turístico y el
Premio Ángel del Turismo por Mejor Experiencia
Gastronómica. Y fue justo cuando estaba hablando
de este galardón en una entrevista, cuando unos
sujetos la interceptaron a ella y a su esposo
sobre la carretera México -Cuernavaca. Esto derivó
en un secuestro de alrededor de seis horas y
media, por lo cual se desplegó una intensa operación
policiaca. Afortunadamente nuestra invitada y
su pareja fueron rescatados y ese suceso solo
quedó como un trago a más. Seguramente ya saben
de quién estamos hablando. Por supuesto nos referimos
a la chef más ruda y exigente, Zahiteye. ¡Ya
salió el peine! Además, invité a la bruja más
famosa de las redes sociales. Así es que quédate
con nosotros. Esto apenas comienza y estamos
transmitiendo desde nuestra casa de Midnight
Monkey. ¡No te agüites! ¡Vamos a un corte rapidísimo!
¡Estás en Ya salió el peine! ¡Ya salió el peine!
¡Con Pey Garza! ¿Sabías que el mercado de los
podcast en Latinoamérica es el número uno mundial
en crecimiento? Así es. Cada día más y más gente
escucha podcast desde la comodidad de su teléfono,
coche o su computadora. Aprovecha y anúnciate
con nosotros. Somos rss .com y tenemos un paquete
justo para ti. Escribe un correo a ventas arroba
rss .com y sabrás qué se siente estar en boca
de todos. Y ahora sí, como pudieron ver en nuestra
cápsula, nuestra invitada estelar es la rellena
George. de la cocina, la guapísima Chefs Agiteyes,
¿cómo estás? Bienvenida. Muy bien, muchas gracias.
Oye, me encanta que además, eso lo vimos en las
redes sociales, no puede ser más asertivo, porque
hay que decir que el papel en la cocina de repente
es rudo, porque hay que decirlo en los restaurantes,
en las cocinas, no te van a decir dulcemente,
oye, mi amor, ¿no te quedó este platillo? Dicen,
oye, qué porquería, ¿no? Claro, pero, bueno,
no sabes, qué bueno que lo sacas al tema, porque
quiero que sepas, que tras bambalinas disfrutamos
muchísimo esta temporada. Nosotros no podemos
estar con ellos, con todos los participantes,
en contacto, pero los cinco minutos que teníamos
para, no sé, para entrar al set, para ir a tomar
agua, para comer, lo que sea, así de, chef, por
favor, ¿nos dejas hacer este video? Y yo, claro,
mi nena. ¿Por qué? Porque millennials, ¿por qué?
Porque nueva generación. Entonces, espérate,
porque vienen muchos más videos. ¡Guau! O sea,
estén pendientes de las redes, porque vienen
muchas cosas muy chistosas. con su chef. Oye,
has tenido, digamos, esta relación de súper amor
con el público, que hay que decir que también
no es fácil de lograr y ha sido un logro, pues
además de tus dotes en la cocina, esta conexión
innegable que tienes en el público, ¿cómo ha
sido para ti estar en esta familia, digamos,
en la cocina más famosa del país? Yo estaba acostumbrada
a hacer televisión, pero desde otro, desde otra
cosa, porque hago recetas en el canal Gourmet,
donde por media hora... platico al televidente
las recetas, mi historia, invito amigos, chefs,
pero en Masterchef di el giro de 180 grados,
porque no cocino, pero tengo que ser una jueza
impecable, súper objetiva, y además, pues, bien
entrenada de paladar, porque tú cuando vas a
dar una devolución... Y con todos los fundamentos
además, súper bien estudiados, porque no es lo
mismo criticar un pescado que criticar una carne,
que criticar una pasta, es decir, todo... Tienes
que saber. Tienes que saber el proceso. Claro,
y además los cachas, ¿no? Ya sabes de qué. ¿Por
qué le pusiste el ajonjolí crudo? ¿Y cómo supo,
chef? Porque eso sabe. Claro. Porque quieres
venir a dormir al velador. Entonces son muchos
años de experiencia. Quieres venir a dormir al
velador. ¡Claro! Entonces me gusta mucho porque
Masterchef al final es una competencia de cocina.
Quienes están ahí aprenden a cocinar y vas viendo,
junto con el televidente, cómo ellos van aumentando,
cómo se van quedando en el camino también, pero
cómo cambian de repente de un día para otro y
empiezan a cocinar increíble. Y hay que ver también
todas las aristas de la industria. Me refiero
no solamente al proceso que decías, mi querida
chef, sino también, por supuesto, a los estudios,
a lo que se tiene que hacer para llegar ahí.
Porque yo quiero contarle al público un poco
de tu historia, de cómo primero eres económico,
antes de ser chef, porque digamos que siempre
fuiste muy buena para el billete desde que estabas
ahí vendiendo pollos con tu abuelo. Así es. O
sea, muy buena para el negocio. Porque mi familia
es libanesa, entonces desde chiquitos a nosotros
nos enseñan, o sea, conseguir lo que queremos
a través del choro, ¿no? Pero ¿sabes qué es lo
más bonito de todo esto? Que siempre cocine y
que estudie economía porque me encantan los números,
pero un día esa pasión te traiciona y entonces
es, ¿de verdad quieres seguir haciendo economía?
Y yo, mmm. A los 33 años cambié los números por
los Artemis. Y qué bonita historia además, Miki
HF, que seguramente mucha gente que nos ve, que
nos escucha, se puede sentir identificada y decir,
oye, ¿sabes qué? Tal vez en el momento de mi
vida donde estoy ahorita, no quiero estar o le
quiero dar un giro que también se vale. Nunca
es tarde. ¿Cuántas vidas podemos vivir dentro
de una vida? Una sola. Claro. O sea, hay una
sola vida, haz lo que quieras. Yo a los 33 años,
te lo juro, dije, se acabó. Y empecé desde cero.
Le hablaba a mi marido, porque además me voy
a Italia, y le decía, es que me... tiemblan las
piernas, ya no puedo seguir trabajando 18 horas.
Claro. Pues regrésate yo, pues me aguanto. Entonces,
claro, cuando estoy haciendo una devolución,
sé lo que significa estar detrás de una cocina,
sé lo que significa llevar un restaurante, sé
lo que significa también estar del otro lado,
porque también lo que nos gusta mucho en MasterChef
es que la gente en sus casas aprenda. Claro.
No nada más que, ay, ya lo regañó. Esto lo aprendí
que yo, por ejemplo, que tengo dos manos izquierdas
en la cocina, yo sé perfectamente, mi chef, que
ahí agarro de repente estos atitos o estas cosas.
que te funcionan súper bien y que se quedan grabadas
en tu memoria y las puedes utilizar siempre.
Claro, ideas, emplatados, hasta nombra de los
platillos, ¿sabes? Entonces, por eso es tan mágico
Masterchef. No deja de ser un drama, porque nosotros
vamos viendo cómo se van quebrando anímicamente,
cómo no van pudiendo con todos los retos. Y la
presión, no solamente me refiero a lo que se
vive también en el fogón, que eso es también
una presión muy dura, pero el escrutinio público,
lo que implican las cámaras, lo que implica la
exposición, mediática. Es decir, es una doble
chamba, ¿no? Sí, porque además sí son reales
el tiempo que les damos. Así que tienen 45 minutos
y no hay más. Entonces los ves como se empiezan
a desesperar. ¿Y eso qué te dice a ti como televidente
y como juez? Que tienen que organizarse bien,
que tienen que... tener una habilidad y una imaginación
para hacer las cosas. Se van quedando en el camino
porque se rompen. Así de, no puedo más, estoy
cansado, o ya no me da para más, o empiezan a
ser repetitivos. Y hay quienes agarran y dicen,
yo como un atleta, que todos los días voy a entrenar.
La cocina es entrenamiento. Y se queman y andan
llorando. Tiene que estar impecable. Pero te
tengo que confesar, porque por más de que lo
regaño y soy súper dura, detrás de cámaras, ahí
ando llorando con ellos y por ellos, porque...
Que tú lo vives y lo supes sin carne propia.
Claro, porque le quieres decir, ya, ábrele la
olla express, se te va a pasar de la cosa. Le
quieres acoplar y dices, por favor, por amor
a Dios, ábrele. Y cuando estás en la devolución,
¿por qué no abriste la olla express? Y todo el
mundo... ¿Ya sabes? Pero es un programa que a
mí me llena de mucho orgullo. Sin duda de los
favoritos de todo el público mexicano. Y que
además yo creo que ha sido esta franquicia que
llegó para quedarse. Sí, hace 10 años, cumplimos
este año 10 años de Masterchef en México. Yo
llevo 3, para mí es un sueño. Porque además cuando
llego a México yo me acuerdo de Benito, de Adrián,
de Betty, que los veíamos ¡guau! Que son nuestros
colegas desde hace muchos años. Y vas viendo
cómo a través de las temporadas híjole, la gente
empieza a cocinar increíble. No es lo mismo los
primeros Masterchef que los de ahora. O sea,
ahora todo el mundo le dice, ah, cocinas como
Masterchef, wow, ¿por qué? Pues porque se hizo
todo un nombre durante todos estos años, pero
híjole, sí estamos bien contentos, la verdad.
Qué bonito, y además me imagino que también esta
satisfacción personal, porque hay que decir que
también, digamos que así como se sufre en el
fogón, también en el set son horas interminables.
Mi querida chef, cuéntale por favor al público
cómo es el detrás de cámaras, porque también
es muy exhaustivo. ¿Quieren saber? Pasan por
mí a las seis de la mañana. Ya desde ahí, o sea...
Ya desde ahí. Ya desde ahí voy así. Ya desde
ahí que estamos hablando de la desmañanada máxima.
Sí, porque tu casa está a una hora y veinte de...
de Miramontes, porque estamos en TV Azteca Novelas.
En lo que llegamos, nos maquillan, nos peinan,
porque hay todo detrás, hay un mundo increíble.
¿Cómo va a ir la chef? ¿De qué color va la filipina?
Y entonces le voy a poner el maquillaje, y entonces
le voy a poner el peinado, y entonces hay reto
de campo, entonces le voy a poner el sombrero,
las botas, eso es la parte de imagen. Y luego
tenemos nuestras reuniones con el director de
gastronomía y pues con el director del programa
de hoy tocan tantos retos, los vamos a poner
a sudar, primero les vamos a decir que todo va
a estar muy bien, pero el segundo reto va a estar
así, asado. Entonces, desde ahí nos empezamos
a poner nerviosos. De que llegó Azteca al 5,
4, 3, 2, 1, de que empieza nuestro floor manager
es, ya pasaron al menos tres o cuatro horas,
porque hay que microfonear, hay que llevar todos
los ingredientes que son frescos. fresquísimos,
la luz, la cámara. Y que aunque estén fresquísimos,
de repente pueden salir las cosas también mal.
Como, por ejemplo, el pollito que te tuviste
que comer de Irán. Ay, no. Que estaba, o sea,
crudo. Pero es por su culpa. Crudo. O sea, no,
pero Gastronomía le entregó un pollo perfecto.
El pollo se lo dio en las condiciones que se
necesitaban para que quedara inmaculado. Oye,
y además todo el mundo, ¿por qué probó el pollo
crudo? ¿Y por qué es mi trabajo? ¿Sabes? Porque
tengo que hacerlo. Tengo que hacerlo. O sea,
ya desde ahí te tienes que dar una idea cómo
sufrimos nosotros. Claro. Porque, claro, hacen
platos increíbles, pero también hacen platos
terribles. Híjole. Y todo lo tenemos que probar
dos veces. Y todo hay que probarlo doble. Claro.
Y hay que saberle bien, saber, digamos, como
el veredicto y el diagnóstico de por qué no quedó
bien. Claro, porque si yo le digo, tu pollo está
crudo y adiós, él no va a aprender nada y nadie
en casa aprende nada. Entonces... No nada más
de tu pollo. Tu pollo está crudo, tu salsa está
cruda, no utilizaste bien este ingrediente, a
lo mejor no combinaste bien el otro ingrediente,
te pasaste... En fin, son una serie de cosas
que al final, cuando tú cocinas... sabes que
te vas a encontrar sabores nuevos, que no todo
el mundo hace la salsa verde como tú. En fin,
el paladar es distinto y la manera de cocinar,
pero en lo que sí tienes que ser irreductible
es en las técnicas de cocción. Tú no me puedes
entregar un filete como si fuera una chancla
de zapato. Claro. Oye, tú como comensal, te entregan
algo que está todo duro y dices, para empezar,
no me importa el proceso de la salsa, del maridaje,
todo lo que tú quieras. En la temporada nos dieron
unas combinaciones terribles. Si es bueno, está
bien, ¿no? Todo con medida, pero una mala cocción,
un mal corte. Que ahí además está el reflejo
de lo que puede pasar en un restaurante, porque
ahí puedes enfermar a todos los comensales. Estás
hablando de repente gente que se puede intoxicar
30, 40, 50 personas y eso es la repercusión que
tiene. Por supuesto, así que, señores, es Masterchef,
hay que aprender y hay que ser de verdad estrictos
en ese sentido. Tú imagínate que llegas a un
restaurante y le dices, está el pollo crudo,
ay, espérenme tantito. Espérenme tantito, ¿cómo?
O sea, ¿no? ay, me salió una espenita. Claro,
que le quieras justificar a ese cliente, pero
yo no lo voy a pagar de la misma manera. Claro,
por supuesto. Entonces, hay que ver también ese
lado, ¿no? Y también el lado humano. Si bien
nosotros solo nos dedicamos a darles las devoluciones
a los platillos, porque nosotros no criticamos
personas, criticamos platillos, no te dejas de
enternecer con sus... Claro. Híjole, con sus
personajes, con sus maneras de ser. O sea, por
favor. Oye, mi querida chef, tengo que hacer
rapidísimo un corte, pero quédate, por favor.
con nosotros. Y tú no le cambies porque al regreso
vamos a hablar de la expulsión de ayer. Soy Azucena
Uresti y te invito a mantenerte bien informado
donde y cuando quieras. Noticias, deportes y
espectáculos en tu plataforma de podcast preferida.
Grupo Fórmula, abriendo la conversación. Y ya
estamos de regreso con la guapísima chef Saki
Tellez. Y tenemos que hablar, por supuesto, de
la expulsión de ayer. Porque qué barbaridad.
¿Qué pasó con ese dragón que, digamos, que se
vino un poco a menos? Pues mira, personajazo.
Lo quiero mucho y lo respeto mucho. Pero sí se
nos quedó en el camino porque cocinaba poco.
Querido Memo, si nos están viendo, un beso enorme.
Claro, es que llega el chef Luis Chu, que es
además muy amigo de nosotros tres, a darnos su
clase magistral, el dragón del Pacífico. Y le
traen este pescado perfecto, precioso, le empieza
a quitar, empieza a hacer sus cortes, empieza
a hacer como una especie de rombos, le empieza
a quitar la espina, le hace una fritura profunda
y te queda un espectro. espectáculo de pescado
medio agridulce, ¿sabes? No tenían que hacer
nada más que seguir al chef en la frente, en
la pantalla, en todos lados. No había mayor ciencia.
Sí, o sea, ya viste cómo quedó el pobre plato
de Memo. Claro. O sea, la cabeza así. Desde la
presentación. No, no, desde la presentación,
el sabor. De repente, alguien le dice al balcón,
Memo, ponte a calentar el aceite, estaba calentando
el bowling. No, no, no, ponle el aceite. Memo,
querido, muchos besos. Pues es que es una competencia.
Así pasa. A mí no me gustaría que se fuera nadie,
pero esa es la naturaleza de más del chef. Oye,
mi querida chef, yo te tengo que preguntar, porque
de repente el público ahí dice, ¿por qué la chef
Zaghi se la trae contra Plutarco Asa? Te tengo
que confesar algo, somos grandes amigos. ¿Y a
qué tiene que ser? No hay favoritismos. Pero
no de hace dos años, ni de tres, desde hace 45
años. ¡No! Por Dios, los dos somos de Mazatlán,
su hermana es una de mis mejores amigas. Y cuando
me enteré que él iba a estar, dije, no puedo
yo hacer nada que el público diga, ¡Ah, claro!
¡Ay, claro! Entonces me lo traigo de bajada.
Entonces, es que es muy mala con Plutarco. Y
yo, ya se enterarán, ya se enterarán. Ya sabrán
por qué. ¡Claro! Porque imagínate si yo le hubiera
dado chance. No, no, tú puedes hacer favoritismos.
Entonces van a decir, ay, la chef Sagi, por supuesto
que lo conoce hace años. Y entonces está dando
su brazo a torcer. Claro, si ya de por sí hablan
un montón de Erli. Igual a Erli tengo más de
cinco años conociéndola. Hay muchos en el medio.
Y uno tiene que hacer el personaje de la chef
que está ahí, igual que el personaje lo tiene
Poncho, igual que el personaje lo tiene Adrián.
O sea, es una competencia. Imagínate tú que llegas
a más de chef. Te entrego esto. Ay, qué rico.
Vete al balcón. Nadie lo veía. Oye, cuéntame
algo que quiero que también le cuente a todo
el público. También acerca de tu vida privada,
de tu hijo, que además también hay que decir
que es orgullosamente adoptado, que hay que fomentar
la adopción en nuestro país. Ojo, él no es mi
hijo adoptado. Yo soy su madre adoptiva. Su madre
adoptiva. Claro, porque es muy diferente. Es
muy diferente. Soy muy orgullosa de serlo, porque
si yo no hubiera sido madre por la adopción,
me hubiera quedado sin hijo. Claro. Entonces,
cada vez... que hay un espacio como este, me
encanta decirlo porque soy la mamá más feliz
del mundo, preocupona, porque claro, ya está
medio que en la adolescencia y desde chiquito,
ya sabes. En la edad de la punzada dices hijo.
Claro, pero es normal, no sabes lo agradecida
que estoy con la vida y sobre todo con Mariano,
la oportunidad que me dio de ser mamá. Qué maravilla,
¿no? Sí. Yo creo que eso también se ve, eso es
un poco lo que está pasando con este exitazo
que has tenido en las redes sociales, de ese
cariño del público, pero también También, de
repente, como en la cocina, de repente hay cosas
que salen raras, hay cosas que salen mal. Claro.
Como, por ejemplo, lo que te pasó también en
el secuestro que viviste en la carretera. En
noviembre pasado. En noviembre pasado. Terrible.
¿Qué fue lo que sucedió ahí, Michele? Porque
además venías tú en plena entrevista, ¿no? Estaba
en plena entrevista porque me habían dado un
premio del Ángel del Turismo en México. Y yo,
bueno, feliz de la vida. El premio había sido
el jueves. Y el sábado me dice Cecil Núñez, que
es una gran amiga mía, que es la entrevistadora
de ese día, me dice, ¿a dónde estás? y le digo,
voy en carretera porque voy a una boda en Cuernavaca.
¿No te importa que la tome en carretera? Y me
dice, no. Y venía yo ahí. En plena entrevista
en Tres Marías. Se pierde la comunicación y me
orillan. No te puedo seguir platicando mucho
del tema. ¿Por qué? Porque hay una investigación.
Claro. Hay una demanda penal y hay todo un juicio.
Entonces... A nivel emocional, pues imagínate
cómo me sentí. Terrible. Además, Mariano no estaba
conmigo. Horrible. La peor cosa que me ha pasado
en la vida. Gracias a Dios no estaba Mariano.
Yo creo que lo que me mantuvo vivo fue el yo
decir, mi hijo no se puede quedar sin papás.
Imagínate, eres su madre adoptiva y te le vas
a los 10 años. Me muero. O sea, no cabía en mi
cabeza. Entonces, hay una investigación previa,
hay alguien que ya está detenido. No te puedo,
te digo, hablar mucho de cómo va el proceso porque
no quisiera que entorpeciera algo, pero ha sido
la peor cosa que me ha... O sea, así como lo
mejor que me ha sucedido fue ser madre adoptiva,
lo peor fue este secuestro. Y regresando un poco
a la madre adoptiva, yo decía, ¿cómo voy a educar
a este chamaco? Le hice un libro. ¡Guau! De 350
páginas para que él viera que es su familia a
través de todas las recetas. De su bisabuela,
de la otra bisabuela, de su abuela, de su abuelo
y de su madre. ¡Qué belleza además este regalo!
Porque yo creo que esta memoria, tanto olfativa
como de las papilas gustativas, se recuerda toda
la vida. ¡Claro! ¿Cuántas veces no nos pasa en
la cocina decir, híjole, este es el caldo que
me hacía mi abuela? Que este es como el apapacho
al alma que se necesita. ¡Claro! Porque nosotros
como... chefs, lo que tú quieres es que justo
el comensal diga eso. Chef, me sale, me sabe
a la sopita de fideo que hizo mi abuela cuando
estaba yo chiquito y resulta que le das los fideos
con no sé qué, pero la combinación de sabores
le hizo explotar una emoción y un recuerdo. De
eso es la cocina, de eso se trata. Claro, y eso
te ha llevado también, mi querida chef, a ser
muy reconocida, no solamente con este cariño
del público, sino lo que decíamos, estos premios,
¿qué significan para ti en tu carrera, en tu
vida? Porque hay que... Es decir, esta medalla
al mérito turístico. También el premio Ángel
del Turismo por mejor experiencia gastronómica.
Es decir, y así van a seguir los premios porque
eres inmaculada y eres muy estricta hasta contigo
misma. Oye, deja tú eso. Hay un... Por primera
vez en la historia de México gastronómica...
me dieron un reconocimiento nombrando a un maíz
híbrido con mi nombre. A ver, justamente a esto
iba después, pero esto está cañón. Está cañón.
Cuando a mí me avisaron del Inifab... ¿Cómo que
el maíz saji? Así es. Me avisan del Inifab saji.
En ese entonces, el doctor Luis del Bosque me
dice, pues... Fíjate que este maíz híbrido lleva
20 años en laboratorio porque es un maíz azul.
Generalmente los maíces azules crecen en lugares
de altitud. Claro. Sobre el nivel del mar, no
por las antiosaninas, que es la sustancia que
le da el color azul al maíz. Después de 20 años
sale este maíz. Y entonces para reconocer mi
carrera dijeron, ¿cómo le ponemos este maicito?
Saje. Y yo por el teléfono lloraba. Claro. O
sea, yo dije, ¿ya escribí un libro a mi hijo?
que se va a quedar, pues... Yo me muera o no,
se va a quedar por siempre, pero un maíz con
tu nombre. Claro, pero un maíz con tu nombre.
Y más siendo mexicana, porque si hubiera sido,
ay, le pusimos a una flor tu nombre, bueno. No,
no, el maíz que es la base además de nuestra
gastronomía. Por supuesto. O sea, se me pone
la piel chilita contártelo porque yo creo que
ha sido el mayor reconocimiento que he recibido.
O sea, de verdad, ¿qué te puedo decir? O sea,
se me cae la baba de platicarlo. No sé si lo
merezco. O sea, como que te pones a pensar, pues,
¿qué tanto he hecho? Y me decían, claro, porque
es toda la parte que te has tomado de llevar
la cocina mexicana más allá de sus fronteras.
Yo me iba a cocinar a la India, a Bolivia, a
Colombia, a Brasil, a Ecuador, a Italia, a Francia,
a España, a todos lados donde me invitan voy
y me llevo mis tamalitos, mis tortillitas, pues
mi cocina mexicana de la que estoy tan orgullosa.
Oye, ¿cuál fue para ti el detonante que dijiste,
yo me tengo que dedicar a esto? ¿Cuál fue el
momento? que en tu vida que te acuerdes que digas,
¿sabes qué? Esto es lo que me hizo dedicarme
a esta pasión. Mira, la muerte de mi mamá en
agosto de 2005 y la pérdida de la única vez que
me he embarazado en febrero de 2006. Perdí a
mi hijo, a mi mamá y a mi hijo en menos de seis
meses y dije, ¿qué estoy haciendo en esta vida?
Que te replanteas todo. Entonces yo creo que
cuando te dedicas a... algo que es tu llamado
y lo haces sin ver si vas a ganar dinero, si
ya estás grande, si te quitas todos estos prejuicios.
Que son puras telaranjas mentales. ¡Claro! Ni
te permiten avanzar, ni te ayudan en nada. Nada
más te están haciendo, digamos, ahí unos obstáculos
mentales. Sí, totalmente. Veme, hoy en día tengo
50 años, soy juez de Masterchef, soy chef en
el canal Gourmet, tengo mi libro, tengo mi familia,
o sea, tengo una serie de... Un maíz a tu nombre.
Tengo mis restaurantes en Italia. Tus restaurantes
en Italia. ¡Qué maravilla! Y lo que falta por
seguirse acumulando, porque seguramente la vida,
y que ya sabes, te va a seguir llenando de bendiciones,
es muy importante que le digas a todo el público,
porque esto está cardíaco, se va a poner todavía
mejor, así es que esta franquicia de Masterchef
no se la pueden perder, porque ayer tuvimos expulsión,
vamos a descubrir muchos nuevos platillos, vamos
a aprender a cocinar de la mano a ustedes, y
además nos vamos a echar la carcajada. Oye, y
los retos. Esta temporada tenemos un montón.
un montón de retos, ahí nos vas a ir, nos vas
a ver grite y grite, porque claro, imagínate
que vas, por ejemplo, a Teotihuacán, la gente
no te escucha. Claro. O te vas a otro lugar,
o sea, los gritos, el que te vas, el que regresas,
no, no, o sea, nos van a ver llorar, nos van
a ver pegar de gritos, nos van a ver atacarnos
de la risa, o sea... Por favor, no se pierdan
de Ophelia Medina con sus dobles sentidos. Bueno,
Memo, porque se acaba de ir, pero no sabes lo
que nos hizo reír en esos tres capítulos que
estuvo. No, no, se va a poner todavía mucho mejor.
Se va a poner bellísimo. Así es que, mi querida
Chef, gracias por estar con nosotros, gracias
por regalarnos tu enorme talento, por llenar
la pantalla y sobre todo por llenar nuestros
corazones. Me encantó esta entrevista y de verdad
lo gocé muchísimo. Muchas gracias. de Cocina
Fuego Lento muchísimas gracias a ti y a todos
los que nos ven gracias por favor regresa muy
pronto y ustedes no se pueden perder esta edición
de Masterchef Celebrity Generaciones y por supuesto
además a mi chef Saki que la pueden seguir en
todas las redes sociales hay pura botanada y
se van a poner muy divertidos y se van a poner
todavía mejor gracias mi chef gracias a ti todos
los secretos de todos donde y cuando quieras
RSS .com almacenamiento, distribución y programación
de tus episodios en un solo lugar hosteado y
distribuido por RSS .com RSS .com hacer podcast
de manera fácil y ya estamos de regreso oigan,
estamos a punto de festejar la Semana Santa.
¿Pero qué tanto de santa tiene esta semana? O
también se abren muchos portales. Por eso, invité
a la bruja más famosa de todas las redes sociales.
Mi querida Dianita Lemus, ¿cómo estás? Bien,
bebé. Muchas gracias por invitarme aquí con tu
audiencia. Muy buenas noches. Oye, nos encanta
que vengas porque viene siempre a sacudir y al
público le encanta. Sobre todo, digamos, en este
periodo que para mucha gente que es creyente
de la religión católica, piensan que es, digamos,
digamos, días santos, incluso cambia el comportamiento,
cambia también nuestra alimentación, pero digamos
que en otras religiones se abren portales que
no son tan santos. Sí, no, de hecho, lo que es
Semana Santa es cambio hasta energético, o sea,
y es que hay una realidad, mira, algo que no
podemos negar es la existencia del Maestro Jesús.
Jesús sí existió. Entonces, ¿qué pasa? El Viernes
Santo, que es el día que lo crucifican, no sé
si tú te has puesto a analizarlo, pero siempre
llueve. Siempre llueve. Después de las tres de
la tarde, siempre llueve. Porque el día es triste,
el día es apagado, el día es todo, el Señor Jesucristo,
el Maestro, Él estaba en otra dimensión, Él estaba
en otro nivel. Entonces, ¿qué pasa? Se dice que
ese día, porque son días de mucho respeto toda
la Semana Santa, el día blanda suelta que pero
lo que es el viernes santo es el día que las
energías están más poderosas y de hecho los brujos
que se dedican a lo que son trabajos pues totalmente
con intenciones negativas verdad pues sí son
los días que más ocupan. Por eso, ahí les van
los tres rituales que se necesitan para protegerse
en Semana Santa, que es muy importante que lo
hagan, porque como acaba de decir Diana, ahí
es cuando de repente entra la brujería. Justamente,
y el mal de ojo, o sea, ahorita todo eso está
al tope. Importantísimo, las protecciones, vamos
de cajón, su algodoncito en el ombligo. Lo pueden
poner con micropor, con esta cintita. que van
en la piel, estas les van a ayudar mucho a precisamente
evitar que se les pegue cualquier energía negativa.
¿Por qué? Porque acuérdate que el ombligo...
¿Por qué el ombligo? Es que a través de ahí es
la raíz de la vida. Tenemos uno de los chakras
más importantes ahí. Entonces, ahí es donde jalamos
todo. ¿Qué pasa? Que cuando estamos en el vientre
de nuestra mamá, ¿por dónde nos alimentamos?
Claro. Por el ombligo. El cordón umbilical. Así
es. Entonces, por ahí es que entra todo. Por
eso, importantísimo lo que es el algodoncito
en el ombligo. Oye, Diana, yo te quería preguntar,
porque hay mucha gente que usa piedra, incluso
en el ombligo. Pues... Es que eso sí ya está,
pero es que eso sí ya está un poco más turbio
porque, por ejemplo, el algodón lo podemos tirar
directo a la basura, lo podemos desechar. ¿Qué
pasa cuando son piedras? Las regresan al universo.
Entonces, ¿qué pasa cuando una persona la toca?
¡Pum! Se le pasa la mala energía que trae esa
persona. Yo he visto que hasta ropa interior
se ponen. Claro. O sea, y al revés, o la usan
sucia, o sea, cosas así bien turbias, pero no
vayan con las piedras o algo así, se pueden lastimar.
Oye, pero el algodoncito es, digamos, toda la
semana o solamente los días santos. No, toda
la semana preferiblemente, porque ya ahora sí
que digo, los brujos que hacen trabajos negativos,
pues sí, están más poderosos, pero pues realmente
todas las brujas trabajamos en estos días, pues
es cuando más trabajo hay. pero precisamente
por las energías tan fuertes. Si usted es una
persona que absorbe todo como tú, es bien sensible
a todo. A mí me da este tema energético, incluso
sientes, o sea, hay un cambio no solamente de
vibración y de frecuencia, sino también en el
cuerpo. Justo, entonces sí es importantísimo
traerlo toda la semana, toda la semana. Ahora,
quema ruda en la casa. Ruda. Ruda. Quema ruda
en la casa. Pídesela a la vecina, a la abuelita.
Todos tenemos a alguien cerca que tiene ruda.
Vete al mercado y pide ruda. Vete al mercado.
Así es. Y quémala ahí. Yo lo que hago es que
prendo así con cuidado la estufa y dejo que se
vaya humeando. ¿Y hay que dejar que se consuma
hasta el final? Sí, yo dejo que así vaya humeando
y pues solito el humo se va llenando en toda
la casa. Eso va a ayudar a que precisamente también
cualquier energía negativa, cualquier entidad
que tengamos en casa porque andan vagando. ese
día, pues, no se nos vaya a meter a la casa.
A ver, muy importante, ¿por qué, digamos, que
se abren estos portales también en estos días
santos? Porque es la, en el caso de, por ejemplo,
de lo que son satanistas, que creen en demonios,
todo esto, es porque, pues, es la burla a la
muerte de Jesucristo. Y entonces utilizan, digamos,
esto para hacer sus rituales y darte la torre.
Así es. De hecho, el tercer ritual más importante,
que sí, yo sí lo veo como un ritual, porque luego
ocupamos las vacaciones para irnos a relajar
y está padre, ¿no? Eviten las fiestas. Que su
ritual más importante sea estar en casa, disfrutar
su espacio, o si tienen que salir, evitar el
alcohol, evitar todo este tipo de sustancias
que nos pueden alterar la conciencia. Oye, que
además también pasan muchas tragedias de pronto
en Semana Santa. Justamente. Efectivamente, y
esto es porque coloquialmente le vuelven a llamar
el diablo está suelto. Yo he escuchado historias,
Pei, de gente que en Semana Santa los han perseguido
animales raros, se les han presentado figuras
raras, y no estamos hablando de la noche. Claro,
que en tu casa te puede pasar lavándote las manos.
Justo. Entonces, de hecho... Pongan atención,
ahora sí que todas las personas que en este momento
nos están viendo, nos están escuchando, presten
atención si no es cierto que después de las 3
de la tarde del Viernes Santo, todo cambia. Oye,
¿qué tan cierto, Dianita, es que el domingo no
podemos salir? Ni el viernes ni el domingo. Tampoco
el viernes. No, el viernes menos, o sea, es más,
todavía el domingo si quieres, pues, ¡ay! te
la llevas más relax, porque pues es el día de
resurrección. Pero lo que es el viernes, sí.
Y no lo digo yo ni es por meter miedo ni hacer
show, sino de verdad. Hasta los abuelitos decían...
Que el Viernes Santo se respeta. El domingo,
pues sí, por respeto también. Sobre todo si eres
de las creencias católicas, pues si respetas
ese día también no sales. Pero yo personalmente,
el que les digo, y en general para todo el mundo,
por este égregor que se crea que es el égregor,
es una creencia colectiva que le das poder a
algo. pues preferiblemente no salir el viernes.
Y un poco también esto que nos has contado, que
viene, digamos, desde tiempos ancestrales, toda
esta semana que ha llegado, digamos, a nuestra
información, ahora ya muy procesado, muy digerido,
pero que antes, en ese tema de los rituales y
de la gente que trabaja incluso magias oscuras,
también se ha descubierto, digamos, durante todo
este tiempo, que han habido indicios de que...
Justamente estos portales mágicos hay que tener
más cuidado que nunca esta semana. Sí, no, yo
de hecho te voy a decir algo. Yo como bruja,
yo siento que los días más poderosos para hacer
brujería de todo el año es los días de Semana
Santa, en específico el Viernes Santo. El inicio
del año, o sea, el año nuevo, el lapso. Esos
son los mejores días para hacer cualquier brujería.
Quizá cualquier persona diría, es que Halloween
no, Samaín no. realmente lo que es el viernes
santo y el año nuevo son los mejores días para
hacer todo tipo de brujería así que protéjanse
mucho en casa y una cosita más este año evitemos
a tirar el agua el sábado de gloria evitemos
lo porque también acuérdate que el agua es energía
y ahorita el mundo se está aro quedando sin agua.
¿Qué pasa? Por eso últimamente nos sentimos tan
cansados, nos sentimos tan que nuestra energía
no da, es por la falta de agua que hace en el
mundo. Entonces, evitemos gastar agua, por favor.
Recuerden que, pues, digo todos, yo creo alguna
vez ya en la vida nos hemos quedado sin agua.
Y lo feo que se siente. Así que ese año también
no, porque también por eso nos castigue el universo.
Oye, hablabas del demonio, pero también hay otros
entes y otros espíritus que hay que también,
digamos, proteger a la casa. ¿Hay algún, digamos,
ritual que tendríamos que hacer en nuestra casa
para preparar estos días? Sí, justo. También...
Pongan sal en las ventanas y en las puertas.
Así, en lo que es la... Por ejemplo, las ventanas
en la orillita. La puerta, pues ahora sí que
por afuera. Yo por afuera para que si le abres,
pues no se corra la sal, ¿verdad? Esto va a formar
una barrera protectora para evitar que cualquier
espíritu, cualquier demonio, cualquier entidad
pueda pasar a la casa. Ahora también importantísimo.
¡Qué bueno que me recordaste, Pey! No laven ropa
en la noche durante Semana Santa. No hay que
lavar la ropa en la noche. Las brujas que les
solemos llamar tlahuelpuchis, que son las famosas
bolas de fuego aquí en México, están súper presentes
en esta Semana Santa, así que evitémoslo, sobre
todo tenderlas en la noche fuera de casa la ropa,
porque esto puede hacer hasta que atraiga para
que busquen a los bebés y a los niños. Oye, a
ver, muy importante también, digamos, este cambio
de conciencia del que tenemos que vivir y vibrar
esta Semana Santa, independientemente... de la
religión que profesen, ¿qué es lo que nos tendría
que quedar en conciencia de esta semana que tiene
que ser muy espiritual? Mira, yo creo mucho en
una ley que sí viene de una ley católica, pero
que quizá no la tomamos del lado correcto. No
quiero influir en ninguna creencia de nadie,
cada quien lo puede tomar como quiera. Hay un
dicho que dice no comes carne en Semana Santa.
No se refiere a la carne... De puerco. Bueno,
que de por sí en la Biblia no deberíamos de comer
puerco, déjame te digo. No habla de esa carne.
Habla de la carne humana. ¿Y a qué se refiere
esto? No te voy a traer en chismes, pay. Yo no
voy a hablar mal de ti, yo no voy a hablar mal
de mi familia, yo no voy a hablar mal de las
personas. Esa es la verdadera carne que no deberíamos
de comer. Y qué cañón que además también en estas
fechas es algo muy común. Oye, pues te sientas
a jugar cartas, te sientas a hablar un poco,
a recortar a los seres queridos. Y esto, ojo,
porque entonces aquí está no nada más contraindicado,
sino también te puede salir contraproducente.
Justamente, de hecho, también si podemos evitar
juegos de azar, sobre todo en específico la baraja,
mejor. Porque acuérdense que la baraja es el
famoso juego del diablo. Entonces, sí, también.
¿Qué pasa con la gente que quiere jugar, digamos,
con la ouija y con cosas espirituales durante
estos días? ¿Qué nos podría pasar? No, pues ten
por seguridad que lo que te vas a encontrar es
algo negativo. O sea, porque con la ouija no
solamente conectamos con entidades de bajo astral.
También podemos conectar de alto astral, pero
en esta temporada no hay alto astral. O sea,
sí a través de nuestras oraciones, de nuestras
creencias, podemos llegar a un punto diferente,
pero no por eso significa que la sintonía de
estos días... sea alta, es muy baja. Y es muy
baja, ¿por qué? Por la tristeza que trae. Fíjate
que a mí no me gusta personalmente hablando,
digo, no porque no me guste significa que no
lo hagan, está bien, cada quien sus creencias.
A mí no me gusta esto de la representación del...
¿Cómo le llama? Que es muy fuerte, de la crucifixión.
De la crucifixión, porque yo siento que si el
Maestro Jesús ya sufrió... Una vez, ¿para qué
repetirlo tanto tiempo? Claro, que es como si
hoy fuera, digamos, esta funa de redes que dices,
estás revictimizando. Justo. ¿No? Entonces, yo
personalmente no me gusta, nunca he ido a una,
ni a las de, yo vivo en Pueblo, ni a la del Pueblo
he ido, imagínate. Porque no me siento bien.
Entonces, imagínate, todas esas energías se juntan.
O sea, toda esta semana se vuelve una bolita.
Y eso se vuelve como un ritual, claro. Porque
estamos haciendo una recreación del Todopoderoso
en una circunstancia nada favorable. Haciéndolo
sufrir y volviéndolo a someter. Qué horror. Y
esto, evidentemente, tiene que traer un cambio
energético también, ¿no? Para la gente que participa
dentro de esto, que aunque se haga de manera
muy solemne y con mucho cariño y con mucho respeto,
pues, obviamente, estamos moviendo energías.
Y también digo, porque hay lugares donde no lo
hacen el mero día, que comúnmente lo hacen el
viernes, que es el Viernes Santo. Hay muchos
lugares que no lo hacen ese mero día. Lo hacen
días antes, días después, pero igual pasa lo
que te digo, Pey. se oscurece, bueno, el día
se vuelve nublado, ponle que igual y si no llueve
por lo menos se tapa el sol, o sea, en ese momento
en específico que representa la muerte de esta
persona tan importante en la historia, o sea,
todo se pone muy sensible. Y digo, este personaje
tan importante, porque sí es importante, igual
como lo fue Buda, como lo fueron tantas personas
que han estado en la historia, digo, es triste.
¿Y cómo cambia, digamos, de una semana a la otra?
Porque está la Semana Santa y está la Semana
de Pascua. Digamos, ¿en esa Semana de Pascua
también se siguen moviendo las mismas energías?
Sí, pero acuérdate que ya la Semana de Pascua
ya estamos hablando de otra festividad que ya
es una festividad pagana, que la agarramos, pues,
digámoslo así, para... Pues vaya, la mezclaron.
El ritual famoso del conejito, ¿no? Con los huevitos.
Pero eso era un ritual, bueno, es un ritual pagano,
le llaman, que pues no tiene nada que ver con
la iglesia, pero pues lo adjuntaron para, pues
no... Ya sabes, la época de la colonización,
todo este rollo, el dominio de culturas, shalalalala.
Entonces, pero pues ya es un cambio totalmente
diferente. La Pascua nos habla de renacer, de
crecimiento, de poder sembrar lo que vamos a
cosechar a finales del año. Eso es lo que representa
la Pascua, algo totalmente... diferente. Oye,
pues ahí están los consejos, mi querida Diana,
me encanta que vengas y sobre todo también a
darnos estas guías que necesitamos para protegernos
estos días, ya saben lo que tienen que hacer
y mientras tanto también que te sigan en todas
tus redes, Yanita, porque ahí estás compartiendo
constantemente todos los rituales, no solamente
para la Semana Santa, sino para vivir el día
a día. Así es, muchísimas gracias, Pei, por invitarme
y sí, síganme en todas mis redes como Secreto
de Bruja y... Que estén atentos también porque
el 25 de abril lanzo mi primera canción. Es un
mantra. Entonces, todo está bien. Se va a llamar
25 de abril. 25 de abril para poder decretar
mucha abundancia y muchas cosas bonitas en su
vida. Hay que reproducirla muy pronto. Va a estar
disponible en todas las plataformas digitales.
Y mientras tanto, mi amor, en todas tus redes
sociales. Te amo mucho, Pey. Gracias a ti. Gracias
a tu producción tan divina siempre por traérmelos.
Te amamos. Y a todo tu público también. Y ahora
sí ya nos vamos, pero mañana te espero aquí en
punto de las 10 de la noche. Mientras tanto,
te mando besos, descansa y que tengas una bonita
noche. Esta fue una producción de Grupo Fórmula.