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de podcast preferida. Grupo Fórmula. al programa
más candente. Ya salió el paid. Ya salió el paid.
Desde Grupo Fórmula a la República Mexicana,
Estados Unidos y en cualquier rincón del planeta.
Los famosos te cuentan sus secretos. Mataron
a mi jefe, me metieron a la cárcel, me quedé
sin trabajo y se murió mi mamá. Así o más. Ya
salió el paid. Confesiones. Déjenme decirles
que ese día del estreno me llenó de fortaleza
que de repente me dieron un sobre. Con droga.
Ya salió el peine. ¿Qué te puedo decir de ese
señor si no respeto a su madre? Imagínate. Ya
salió el peine. Y los temas más top del momento.
Préndete. Ya estamos al aire. Lunes 14 de abril,
bienvenidos oficialmente a la Semana Santa. ¿Y
cómo nos encanta comer en esta semanita? Por
eso... Hoy les tengo a una chef que es muy controversial
y que ha sido comparada con Regina George. Una
reconocida chef que sufrió momentos de mucha
tensión cuando fue privada de su libertad. Ya
salió el peine. Por curioso que parezca, su primera
elección de carrera no fue la gastronomía. Aunque
siempre le atrajo la cocina por ver cómo su papá
preparaba platillos con tanto esmero, lo que
a ella más le gustaba eran los números. Por eso
mismo estudió Economía y Ciencias Políticas en
el Instituto Tecnológico Autónomo de México.
En la época en la que estaba trabajando en la
Secretaría de Hacienda y Crédito Público, algo
en ella le decía que era momento de atreverse
a darle un giro de 360 grados a su vida. Fue
entonces cuando decidió seguir su verdadero sueño.
Con una mezcla de raíces mexicanas y libanesas,
se sumergió en el mundo culinario estudiando
en el Instituto Gastronómico Letty Gordon. Su
sede de conocimiento la llevó más allá y viajó
a Italia para especializarse. Para ella siempre
ha sido todo o nada. Al regresar a México, trabajó
en el restaurante Saloto y al poco tiempo ya
estaba dando un nuevo salto en su carrera, pues
se enfrentó a las cámaras de televisión del canal
Gourmet. Su primer programa fue en Chilarte,
después le subió a la televisión de Chilarte.
Siguieron platos de cuchara y sazón casero. Esta
es mi receta de salsa matcha. Les va a gustar
muchísimo porque tiene un ingrediente secreto
que les va a encantar. ¿Qué necesito? Sartén
caliente, aceite de oliva, ajo. Este ya es ajo
confitado. Y apenas calentándose le voy a agregar
el chile de arroz. Un chile pasilla y un chile
guajillo. Ojo que no se les vaya a quemar porque
entonces su salsa va a quedar muy amarga. Sal
y pimienta. Sin saberlo, años más tarde esto
la prepararía para uno de los shows con mayor
relevancia e impacto de la televisión mexicana,
Masterchef. Su grandioso expertise, sus tablas
y su inigualable carisma la llevaron a ser jueza
de este famoso reality desde 2023, uniéndose
al panel de expertos conformado también por Adrián
Herrera y Poncho Cadena. comiéndote las cosas
y no lavándote las manos. Señor, me la he pasado
viéndote que agarras la cuchara, te la llevas
a la boca y la vuelves a meter. Ahorita te acabo
de agarrar con las manos a mi mamá. En ese programa
nos ha demostrado episodio tras episodio por
qué ha sido acreedor a distintos reconocimientos
como el Premio Amico de la Cuchina Italiana en
el Mundo, por su labor en la difusión de la cocina
italiana, la Medalla al Mérito Turístico y el
Premio Ángel del Turismo por Mejor Experiencia
Gastronómica. Y fue justo cuando estaba hablando
de este galardón en una entrevista, cuando unos
sujetos la interceptaron a ella y a su esposo
sobre la carretera México -Cuernavaca. Esto derivó
en un secuestro de alrededor de seis horas y
media, por lo cual se desplegó una intensa operación
policiaca. Afortunadamente, nuestra invitada
y su pareja fueron rescatados y ese suceso solo
quedó como un trato. Seguramente ya saben de
quién estamos hablando. Por supuesto nos referimos
a la chef más ruda y exigente, Zahiteye. ¡Ya
salió el pez! Además, invité a la bruja más famosa
de las redes sociales a contarnos por qué la
Semana Santa no es tan santa. Así es que quédate
con nosotros. Esto apenas comienza y estamos
transmitiendo desde nuestra casa de Midnight
Monkey. ¿Sabías que el mercado de los podcast
en Latinoamérica es el número uno mundial en
crecimiento? Así es. Cada día más y más gente
escucha podcast desde la comodidad de su teléfono,
coche o su computadora. Aprovecha y anúnciate
con nosotros. Somos rss .com y tenemos un paquete
justo para ti. Escribe un correo a ventas arroba
rss .com y sabrás qué se siente estar en boca
de todos. Y ahora sí, como pudieron ver en nuestra
cápsula, nuestra invitada estelar es... la Regina
George de la cocina, la guapísima Chefs Agiteyes,
¿cómo estás? Bienvenida. Muy bien, muchas gracias.
Oye, me encanta que además eso, lo vimos de las
redes sociales, no puede ser más asertivo, porque
hay que decir que el papel en la cocina de repente
es rudo, porque hay que decirlo en los restaurantes,
en las cocinas, no te van a decir dulcemente,
oye, mi amor, ¿no te quedó este platillo? Dicen,
oye, qué porquería, ¿no? Claro, pero, bueno,
no sabes, qué bueno que lo sacas al tema, porque
quiero que sepas que tras bambalinas disfrutamos
muchísimo esta temporada. Nosotros no podemos
estar con ellos, con todos los participantes,
en contacto, pero los cinco minutos que teníamos
para, no sé, para entrar al set, para ir a tomar
agua, para comer, lo que sea, así de, chef, por
favor, ¿nos dejas hacer este video? Y yo, claro,
mi nene. ¿Por qué? Porque millennials, ¿por qué?
Porque nueva generación. Entonces, espérate,
porque vienen muchos más videos. O sea, estén
pendientes de las redes porque vienen muchas
cosas muy chistosas con su chef. Oye, ¿has tenido,
digamos, esta relación de súper amor con el público?
Que hay que decir que también no es fácil de
lograr y ha sido un logro. Pues además de tus
dotes en la cocina, esta conexión innegable que
tienes con el público, ¿cómo ha sido para ti
estar en esta familia, digamos, en la cocina
más famosa del país? Yo estaba acostumbrada a
hacer televisión, pero desde otro, desde otra.
cosa, porque hago recetas en el canal Gourmet,
donde por media hora le platico al televidente
las recetas, mi historia, invito amigos, chefs,
pero en Masterchef di el giro de 180 grados,
porque no cocino, pero tengo que ser una jueza
impecable, súper objetiva y además, pues, bien
entrenada de paladar, porque tú cuando vas a
dar una devolución... Y con todos los fundamentos
además, súper bien estudiados, porque no es lo
mismo criticar un pescado que criticar una carne,
que criticar... indicar una pasta. No, no, no.
Es decir, todo tienes que saber. Tienes que saber
el proceso incluso. Claro. Y además, los cachas,
¿no? Ya sabes de qué. ¿Por qué le pusiste el
ajonjolí crudo? ¿Y cómo supo, chef? Porque eso
sabe. Claro. Porque quieres venir a dormir al
velador. Entonces, son muchos años de experiencia.
Quieres venir a dormir al velador. Claro. Entonces,
me gusta mucho porque más ser chef al final es
una competencia de cocina. Quienes están ahí
aprenden a cocinar y vas viendo junto con el
televidente cómo ellos van aumentando, cómo se
van quedando en el camino también, pero cómo
cambian de repente de un día para otro y empiezan
a cocinar increíble. Y hay que ver también todas
las aristas de la industria. No solamente al
proceso que decías, mi querida chef, sino también,
por supuesto, a los estudios, a lo que se tiene
que hacer para llegar ahí. Porque yo quiero contarle
al público un poco de tu historia, de cómo primero
eres economista antes de ser chef. Porque digamos
que siempre fuiste muy buena para el billete
desde que estabas ahí vendiendo pollos con tu
abuelo. Así es. O sea, muy buena para el negocio.
Porque mi familia es libanesa. Entonces, desde
chiquitos, a nosotros nos enseñan a conseguir
lo que queremos a través del choro. Pero ¿sabes
qué es lo más bonito de todo esto? Que siempre
cociné y que estudié economía porque me encantan
los números. Pero un día esa pasión te traiciona.
Y entonces es, ¿de verdad quieres seguir haciendo
economía? Y yo... a los 33 años cambié los números
por los Artemis. Y qué bonita historia además,
Miki HF, que seguramente mucha gente que nos
ve, que nos escucha, se puede sentir identificada
y decir, oye, ¿sabes qué? Tal vez en el momento
de mi vida donde estoy ahorita, no quiero estar
o le quiero dar un giro que también se vale.
Nunca es tarde. ¿Cuántas vidas podemos vivir
dentro de una vida? Una sola. Claro. O sea, hay
una sola vida, haz lo que quieras. Yo a los 33
años, te lo juro, dije, se acabó. Y empecé desde
cero. Le hablaba a mi marido, porque además me
voy a Italia, y le decía, es que me tiemblan
las piernas, ya no puedo seguir trabajando 18
horas. Claro. Pues regrésate yo, pues me aguanto.
Entonces, claro, cuando estoy haciendo una devolución,
sé lo que significa estar detrás de una cocina,
sé lo que significa llevar un restaurante, sé
lo que significa también estar del otro lado,
porque también lo que nos gusta mucho en Masterchef
es que la gente en sus casas aprenda. Claro.
No nada más que, ay, ya lo regañó. Esto lo aprendí
que yo, por ejemplo, que tengo dos manos izquierdas
en la cocina, yo sé perfectamente, mi chef, que
ahí agarro de repente estos atitos o estas cosas.
que te funcionan súper bien y que se quedan grabadas
en tu memoria y las puedes utilizar siempre.
Claro, ideas, emplatados, hasta nombres de los
platillos, ¿sabes? Entonces, por eso es tan mágico
Masterchef. No deja de ser un drama, porque nosotros
vamos viendo cómo se van quebrando anímicamente,
cómo no van pudiendo con todos los retos. Y la
presión, no solamente me refiero a lo que se
vive también en el fogón, que eso es también
una presión muy dura, pero el escrutinio público,
lo que implican las cámaras, lo que implica la
exposición, mediática. Es decir, es una doble
chamba, ¿no? Sí, porque además sí son reales
el tiempo que les damos. Así que tienen 45 minutos
y no hay más. Entonces los ves como se empiezan
a desesperar. ¿Y eso qué te dice a ti como televidente
y como juez? Que tienen que organizarse bien,
que tienen que... tener una habilidad y una imaginación
para hacer las cosas. Se van quedando en el camino
porque se rompen. Así de, no puedo más, estoy
cansado, o ya no me da para más, o empiezan a
ser repetitivos. Y hay quienes agarran y dicen,
yo como un atleta, que todos los días voy a entrenar.
La cocina es entrenamiento. Y se queman y andan
llorando. Tiene que estar impecable. Pero te
tengo que confesar, porque por más de que lo
regaño y soy súper dura, detrás de cámaras, ahí
ando llorando con ellos y por ellos, porque...
Que tú lo vives y lo supes sin carne propia.
Claro, porque le quieres decir, ya, ábrele la
olla express, se te va a pasar de la cosa. Le
quieres acoslar y dices, por favor, por favor,
adiós. Claro, y cuando estás en la devolución,
¿por qué no abriste la olla express? Y todo el
mundo... Ya sabes, pero es un programa que a
mí me llena de mucho orgullo. Sin duda de los
favoritos de todo el público mexicano. Y que
además yo creo que ha sido esta franquicia que
llegó para quedarse. Sí, hace 10 años, cumplimos
este año 10 años de Masterchef en México. Yo
llevo tres, para mí es un sueño. Porque además,
cuando llego a México, yo me acuerdo de Benito,
de Adrián, de Betty, que los veíamos guau, que
son nuestros colegas desde hace muchos años.
Y vas viendo cómo a través de las temporadas,
híjole, la gente empieza a cocinar increíble.
No es lo mismo los primeros Masterchef que los
de ahora. O sea, ahora todo el mundo le dices,
ah, cocinas como Masterchef, guau. ¿Por qué?
Pues porque se hizo todo un nombre durante todos
estos años. Pero, híjole, sí, estamos bien contentos,
la verdad. Qué bonito. Y además, me imagino que
también esta satisfacción personal, porque hay
que decir que también, Digamos que así como se
sufre en el fogón, también en el set son horas
interminables. Mi querida chef, cuéntale por
favor al público cómo es el detrás de cámaras
porque también es muy exhaustivo. ¿Quieren saber?
Pasan por mí a las seis de la mañana. Ya desde
ahí, o sea... Ya desde ahí. Ya desde ahí voy
así. Ya desde ahí que estamos hablando de la
desmañanada máxima. Sí, porque tu casa está a
una hora y veinte de... de Miramontes, porque
estamos en TV Azteca Novelas. En lo que llegamos,
nos maquillan, nos peinan, porque hay todo detrás,
hay un mundo increíble. ¿Cómo va a ir la chef?
¿De qué color va la filipina? Y entonces le voy
a poner el maquillaje, y entonces le voy a poner
el peinado, y entonces hay reto de campo, entonces
le voy a poner el sombrero, las botas, eso es
la parte de imagen. Y luego tenemos nuestras
reuniones con el director de gastronomía y pues
con el director del programa de hoy tocan tantos
retos, los vamos a poner a sudar, primero les
vamos a decir que todo va a estar muy bien, pero
el segundo reto va a estar así, asado. Entonces,
desde ahí nos empezamos a poner nerviosos. De
que llegó Azteca al 5, 4, 3, 2, 1, de que empieza
nuestro floor manager es, ya pasaron al menos
tres o cuatro horas, porque hay que microfonear,
hay que llevar todos los ingredientes que son...
fresquísimos, la luz, la cámara. Y que aunque
estén fresquísimos, de repente pueden salir las
cosas también mal. Como, por ejemplo, el pollito
que te tuviste que comer de Irán. Ay, no. Que
estaba, o sea, crudo. Pero es por su culpa. Crudo.
O sea, no, pero Gastronomía le entregó un pollo
perfecto. El pollo se lo dio en las condiciones
que se necesitaban para que quedara inmaculado.
Oye, y además todo el mundo, ¿por qué probó el
pollo crudo? porque es mi trabajo, ¿sabes? Porque
tengo que hacerlo. Tengo que hacerlo. O sea,
ya desde ahí te tienes que dar una idea cómo
sufrimos nosotros. Porque, claro, hacen platos
increíbles, pero también hacen platos terribles.
Híjole. Y todo lo tenemos que probar dos veces.
Y todo hay que probarlo doble. Y hay que saberle
bien, saber, digamos, como el veredicto y el
diagnóstico de por qué no quedó bien. Claro,
porque si yo le digo, tu pollo está crudo y adiós,
él no va a aprender nada y nadie en casa aprende
nada. Entonces, No nada más de tu pollo. Tu pollo
está crudo, tu salsa está cruda, no utilizaste
bien este ingrediente, a lo mejor no combinaste
bien el otro ingrediente, te pasaste... En fin,
son una serie de cosas que al final, cuando tú
cocinas... sabes que te vas a encontrar sabores
nuevos, que no todo el mundo hace la salsa verde
como tú. En fin, el paladar es distinto y la
manera de cocinar, pero en lo que sí tienes que
ser irreductible es en las técnicas de cocción.
Tú no me puedes entregar un filete como si fuera
una chancla de zapato. Claro. Oye, tú como comensal,
te entregan algo que está todo duro y dices,
para empezar, no me importa el proceso de la
salsa, del maridaje, todo lo que tú quieras.
En la temporada nos dieron unas combinaciones
terribles. dices, bueno, está bien, ¿no? Todo
con medida, pero una mala cocción, un mal corte.
Que ahí además está el reflejo de lo que puede
pasar en un restaurante, porque ahí puedes enfermar
a todos los comensales. Estás hablando de repente
gente que se puede intoxicar 30, 40, 50 personas
y eso es la repercusión que tiene. Por supuesto,
así que, señores, es Masterchef, hay que aprender
y hay que ser de verdad estrictos en ese sentido.
Tú imagínate que llegas a un restaurante y le
dices, está el pollo crudo, ay, espérenme tantito.
Espérenme tantito, ¿cómo? O sea, ¿no? ¡Ay, me
salió una espinita! Claro, que le quieras justificar
a ese cliente, pero yo no lo voy a pagar de la
misma manera. Claro, por supuesto. Entonces,
hay que ver también ese lado, ¿no? Y también
el lado humano. Si bien nosotros solo nos dedicamos
a darles las devoluciones a los platillos, porque
nosotros no criticamos personas, criticamos platillos,
no te dejas de enternecer con sus... ¡Claro!
Híjole, con sus personajes, con sus maneras de
ser. O sea, por favor. Oye, mi querida chef,
tengo que hacer rapidísimo un corte, pero quédate,
por favor. con nosotros. Y tú no le cambies porque
al regreso vamos a hablar de la expulsión de
ayer. Soy Azucena Uresti y te invito a mantenerte
bien informado donde y cuando quieras. Noticias,
deportes y espectáculos en tu plataforma de podcast
preferida. Grupo Fórmula, abriendo la conversación.
Chiflando y aplaudiendo que ya regresamos. Ya
salió el peine, ya salió el peine. Y ya estamos
de regreso con la guapísima chef Saki Tellez.
Y tenemos que hablar, por supuesto, de la expulsión
de ayer. Porque qué barbaridad. ¿Qué pasó con
ese dragón que digamos que se vino un poco a
menos? Pues mira, personajazo. Lo quiero mucho
y lo respeto mucho. Pero sí se nos quedó en el
camino porque cocinaba poco. Queridos memos,
si nos están viendo, un beso enorme. Claro, es
que llega el chef Luis Chu, que es además muy
amigo de nosotros tres, a darnos su clase magistral,
el dragón del Pacífico. Y le traen este pescado
perfecto, precioso, le empieza a quitar, empieza
a hacer sus cortes, empieza a hacer como una
especie de rombos, le empieza a quitar la espina,
le hace una fritura profunda y te queda un espectro.
de pescado medio agridulce, ¿sabes? No tenían
que hacer nada más que seguir al chef en la frente,
en la pantalla, en todos lados. No había mayor
ciencia. Sí, o sea, ya viste cómo quedó el pobre
plato de Memo. Claro. O sea, la cabeza así. Desde
la presentación. No, no, desde la presentación,
el sabor. De repente, alguien le dice al balcón,
Memo, ponte a calentar el aceite, estaba calentando
el bowling. No, no, no, ponle el aceite. Memo,
querido, muchos besos. Pues así, es que es una
competencia. Así pasa. A mí no me gustaría que
se fuera nadie, pero esa es la naturaleza de
más del chef. Oye, mi querida chef, yo te tengo
que preguntar, porque de repente el público ahí
dice, ¿por qué la chef Sagi se la trae contra
Plutarco Asa? Te tengo que confesar algo, somos
grandes amigos. ¿Y a qué tiene que ser? No hay
favoritismos. Pero no de hace dos años, ni de
tres, desde hace 45 años. ¡No! Por Dios, los
dos somos de Mazatlán, su hermana es una de mis
mejores amigas. Y cuando me enteré que él iba
a estar, dije, no puedo yo hacer nada que el
público diga, ¡Ah, claro! ¡Ay, claro! Entonces
me lo traigo de bajada. Entonces, es que es muy
mala con Plutarco. Y yo, ya se enterarán, ya
se enterarán. Ya sabrán por qué. ¡Claro! porque
imagínate si yo le hubiera dado chance. No, no
puede ser favoritismo, entonces van a decir,
ay, la chef Sagi, por supuesto que lo conoce
hace años, entonces está dando su brazo a torcer.
Claro, si ya de por sí hablan un montón de Erli,
igual a Erli, tengo más de cinco años conociéndola.
Hay muchos en el medio y uno tiene que hacer
el personaje de la chef que está ahí, igual que
el personaje lo tiene Poncho, igual que el personaje
lo tiene Adrián. O sea, es una competencia. Imagínate
tú que llegas a MasterChef, Te entrego esto.
Ay, qué rico. Vete al balcón. No, claro. Oye,
cuéntame algo que quiero que también le cuentes
a todo el público. También acerca de tu vida
privada, de tu hijo, que además también hay que
decir que es orgullosamente adoptado, que hay
que fomentar la adopción en nuestro país. Ojo,
él no es mi hijo adoptado. Yo soy su madre adoptiva.
Su madre adoptiva. Claro, porque es muy diferente.
Ah, claro. Es muy diferente. Soy muy orgullosa
de serlo, porque si yo no hubiera sido madre
por la adopción, no me hubiera quedado sin hijo.
Claro. Entonces, cada vez que hay un espacio
como este, me encanta decirlo porque soy la mamá
más feliz del mundo, preocupona, porque claro,
ya está medio que en la adolescencia y desde
chiquito, ya sabes. En la edad de la punzada,
dices, hijo. Claro, pero es normal. No sabes
lo agradecida que estoy con la vida y sobre todo
con Mariano, la oportunidad que me dio de ser
mamá. Qué maravilla, ¿no? Sí. Yo creo que eso
también se ve, eso es un poco lo que está pasando
con este exitazo que has tenido en las redes
sociales, de ese cariño. del público, pero también
de repente, como en la cocina, de repente hay
cosas que salen raras, hay cosas que salen mal.
Claro. Como, por ejemplo, lo que te pasó también
en el secuestro que viviste en la carretera.
En noviembre pasado. En noviembre pasado. Terrible.
¿Qué fue lo que sucedió ahí, Michelle? Porque
además, venías tú en plena entrevista, ¿no? Estaba
en plena entrevista porque me habían dado un
premio del Ángel del Turismo en México. Y yo,
bueno, feliz de la vida. El premio había sido
el jueves. Y el sábado me dice Ceci Núñez, que
es una gran amiga mía, que es la entrevistadora
de ese día. me dice, ¿a dónde estás? Y le digo,
voy en carretera porque voy a una boda en Cuernavaca.
¿No te importa que la tome en carretera? Y me
dice, no. Y venía yo ahí, justo en Tres Marías.
En plena entrevista en Tres Marías. Se pierde
la comunicación y me orillan. No te puedo seguir
platicando mucho del tema. ¿Por qué? Porque hay
una investigación. Claro. Hay una demanda penal
y hay todo un juicio. Entonces... A nivel emocional,
pues imagínate cómo me sentí. Terrible. Además,
Mariano no estaba conmigo. Horrible. La peor
cosa que me ha pasado en la vida. Gracias a Dios
no estaba Mariano. Yo creo que lo que me mantuvo
vivo fue el yo decir, mi hijo no se puede quedar
sin papás. Imagínate, eres su madre adoptiva
y te le vas a los 10 años. No puede ser. O sea,
no cabía en mi cabeza. Entonces, hay una investigación
previa, hay alguien que ya está detenido. No
te puedo, te digo, hablar mucho de cómo va el
proceso porque no quisiera que entorpeciera algo,
pero ha sido la peor cosa que me ha... O sea,
así como lo mejor que me ha sucedido fue ser
madre adoptiva, lo peor fue este secuestro. Y
regresando un poco a la madre adoptiva, yo decía,
¿cómo voy a educar a este chamaco? Le hice un
libro. ¡Guau! De 350 páginas para que él viera
que es su familia a través de todas las recetas.
De su bisabuela, de la otra bisabuela, de su
abuela, de su abuelo y de su madre. ¡Qué belleza
además este regalo! Porque yo creo que esta memoria,
tanto olfativa como de las papilas gustativas,
se recuerda toda la vida. ¡Claro! ¿Cuántas veces
no nos pasa en la cocina decir, híjole, este
es el caldo que me hacía mi abuela? Que este
es como el apapacho al alma que se necesita.
¡Claro! Porque nosotros como... chefs, lo que
tú quieres es que justo el comensal diga eso.
Chef, me sale, me sabe a la sopita de fideo que
hizo mi abuela cuando estaba yo chiquito y resulta
que le das los fideos con no sé qué, pero la
combinación de sabores le hizo explotar una emoción
y un recuerdo. De eso es la cocina, de eso se
trata. Claro, y eso te ha llevado también, mi
querida chef, a ser muy reconocida, no solamente
con este cariño del público, sino lo que decíamos,
estos premios, ¿qué significan para ti en tu
carrera, en tu vida? Porque hay que... es decir,
esta medalla al mérito turístico, también el
premio Ángel del Turismo por mejor experiencia
gastronómica, es decir, y así van a seguir los
premios porque eres inmaculada y eres muy estricta
hasta contigo misma. Oye, deja tú eso, hay un,
por primera vez en la historia de México gastronómica.
me dieron un reconocimiento nombrando a un maíz
híbrido con mi nombre. A ver, justamente a esto
iba después, pero esto está cañón. Está cañón.
Cuando a mí me avisaron del Inifab... ¿Cómo que
el maíz saji? Así es. Me avisan del Inifab saji.
En ese entonces, el doctor Luis del Bosque me
dice, pues... Fíjate que este maíz híbrido lleva
20 años en laboratorio porque es un maíz azul.
Generalmente los maíces azules crecen en lugares
de altitud. Claro. Sobre el nivel del mar, no
por las antiosaninas, que es la sustancia que
le da el color azul al maíz. Después de 20 años
sale este maíz. Y entonces para reconocer mi
carrera dijeron, ¿cómo le ponemos este maicito?
Saje. Y yo, por el teléfono, lloraba. Claro.
O sea, yo dije, ya escribí un libro a mi hijo
que se va a quedar, pues yo me muera o no, se
va a quedar por siempre, pero un maíz. con tu
nombre. Claro, pero un maíz con tu nombre. Y
más siendo mexicana, porque si hubiera sido,
ay, le pusimos a una flor tu nombre, bueno. No,
no, el maíz que es la base además de nuestra
gastronomía. Por supuesto. O sea, se me pone
en la piel chilita contártelo porque yo creo
que ha sido el mayor reconocimiento que he recibido.
O sea, de verdad, ¿qué te puedo decir? O sea,
se me cae la baba de platicarlo. No sé si lo
merezco. O sea, como que te pones a pensar, pues,
¿qué tanto he hecho? Y me decían, claro, porque
es toda la parte que te has tomado. de llevar
la cocina mexicana más allá de sus fronteras.
Yo me iba a cocinar a la India. ¿Y qué has llevado
el nombre de México, mi quehache? A Colombia,
a Brasil, a Ecuador, a Italia, a Francia, a España.
O sea, a todos lados donde me invitan voy y me
llevo mis tamalitos, mis tortillitas, pues mi
cocina mexicana de la que estoy tan orgullosa.
Oye, ¿cuál fue para ti el detonante que dijiste
yo me tengo que dedicar a esto? ¿Cuál fue el
momento que en tu vida que te acuerdes que digas,
sabes qué, esto es lo que que me hizo dedicarme
a esta pasión. Mira, la muerte de mi mamá en
agosto de 2005 y la pérdida de la única vez que
me he embarazado en febrero de 2006. Perdí a
mi hijo, a mi mamá y a mi hijo en menos de seis
meses y dije... ¿Qué estoy haciendo en esta vida?
Que te replanteas todo. Entonces, yo creo que
cuando te dedicas a algo, que es tu llamado,
y lo haces sin ver si vas a ganar dinero, si
ya estás grande, si te quitas todos estos prejuicios.
Que son puras telaranjas mentales. Claro. Ni
te permiten avanzar, ni te ayudan en nada. Nada
más te están haciendo, digamos, ahí unos obstáculos
mentales. Sí, totalmente. Veme, hoy en día tengo
50 años, soy juez de Masterchef, soy chef en
el canal Gourmet, tengo... mi libro, tengo mi
familia, o sea, tengo una serie de... Un maíz
a tu nombre. Tengo mis restaurantes en Italia.
Tus restaurantes en Italia. ¡Qué maravilla! Y
lo que falta por seguirse acumulando, porque
seguramente la vida, si quedas aquí, te va a
seguir llenando de bendiciones. Es muy importante
que le digas a todo el público, porque esto está
cardíaco, se va a poner todavía mejor, así es
que esta franquicia de Masterchef no se la pueden
perder, porque ayer tuvimos expulsión, vamos
a descubrir muchos nuevos platillos, vamos a...
a cocinar de la mano ustedes y, además, nos vamos
a echar la carcajada. Oye, y los retos. Esta
temporada tenemos un montón de retos. Ahí nos
vas a ver grite y grite porque, claro, imagínate
que vas, por ejemplo, a Teotihuacán. La gente
no te escucha. O te vas a otro lugar. O sea,
los gritos, el que te vas, el que regresas. No,
no. O sea, nos van a ver llorar, nos van a ver
pegar de gritos, nos van a ver atacarnos de la
risa. Por favor, no se pierdan de Ofelia Medina
con sus dobles sentidos. Bueno, Memo, porque
se acaba de ir, pero no sabes lo que nos hizo
reír en esos tres capítulos que estuvo. No, no,
se va a poner todavía mucho mejor. Se va a poner
bellísimo. Así es que, mi querida Chef, gracias
por estar con nosotros, gracias por regalarnos
tu enorme talento, por llenar la pantalla y sobre
todo por llenar nuestros corazones. Me encantó
esta entrevista y de verdad lo gocé muchísimo.
Muchas gracias. se cocina fuego lento muchísimas
gracias a ti y a todos los que nos ven gracias
por favor regresa muy pronto y ustedes no se
pueden perder esta edición de Masterchef Celebrity
Generaciones y por supuesto además a mi chef
Saki que la pueden seguir en todas las redes
sociales hay pura botanada y se van a poner muy
divertidos y se van a poner todavía mejor gracias
mi chef gracias a ti ¿Quieres iniciar hacer crecer
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distribución y programación de tus episodios
en un solo lugar hosteado y distribuido por RSS
.com RSS .com hacer podcast de manera fácil Eso,
oigan, estamos a punto. de festejar la Semana
Santa. ¿Pero qué tanto de santa tiene esta semana?
O también se abren muchos portales. Por eso,
invité a la bruja más famosa de todas las redes
sociales. Mi querida Dianita Lemus, ¿cómo estás?
Bien, bebé. Muchas gracias por invitarme aquí
con tu audiencia. Muy buenas noches. Oye, nos
encanta que vengas porque viene siempre a sacudir
y al público le encanta. Sobre todo, digamos,
en este periodo que para mucha gente que es creyente
de la religión católica, piensan que es, digamos,
digamos, días santos, incluso cambia el comportamiento,
cambia también nuestra alimentación, pero digamos
que en otras religiones se abren portales que
no son tan santos. Sí, no, de hecho, lo que es
Semana Santa es cambio hasta energético, o sea,
y es que hay una realidad, mira, algo que no
podemos negar es la existencia del Maestro Jesús.
Jesús sí existió. Entonces, ¿qué pasa? El Viernes
Santo, que es el día que lo crucifican, no sé
si tú te has puesto a analizarlo, pero siempre
llueve. Siempre llueve. Después de las tres de
la tarde, siempre llueve. Porque el día es triste,
el día es apagado, el día es todo, el Señor Jesucristo,
el Maestro, Él estaba en otra dimensión, Él estaba
en otro nivel. Entonces, ¿qué pasa? Se dice que
ese día, porque son días de mucho respeto toda
la Semana Santa, El día blanda suelto. Pero lo
que es el viernes santo es el día que las energías
están más poderosas y de hecho los brujos que
se dedican a lo que son trabajos pues totalmente
con intenciones negativas, ¿verdad? Pues sí son
los días que más ocupan. Por eso, ahí les van
los tres. rituales que se necesitan para protegerse
en Semana Santa, que es muy importante que lo
hagan, porque como acaba de decir Diana, ahí
es cuando de repente entra la brujería. Justamente,
y el mal de ojos, ahorita todo eso está al tope.
Importantísimo, las protecciones, vamos de cajón.
Su algodoncito en el ombligo. Lo pueden poner
con micropor, con estas cintitas que pegan en
la piel. Estas les van a ayudar mucho a precisamente
evitar que se les pegue cualquier energía negativa.
¿Por qué? Porque acuérdate que el ombligo...
¿Por qué el ombligo? Es que a través de ahí es
la raíz de la vida. Tenemos uno de los chakras
más importantes ahí. Entonces, ahí es donde jalamos
todo. ¿Qué pasa? Que cuando estamos en el vientre
de nuestra mamá, ¿por dónde nos alimentamos?
Claro. Por el ombligo. El cordón umbilical. Así
es. Entonces, por ahí es que entra todo. Por
eso, importantísimo lo que es el algodoncito
en el ombligo. Oye, Diana, yo te quería preguntar,
porque hay mucha gente que usa piedra, incluso
en el ombligo. Pues... Es que eso sí ya está,
pero es que eso sí ya está un poco más turbio
porque, por ejemplo, el algodón lo podemos tirar
directo a la basura, lo podemos desechar. ¿Qué
pasa cuando son piedras? Las regresan al universo.
Entonces, ¿qué pasa cuando una persona la toca?
¡Pum! Se le pasa la mala energía que trae esa
persona. No, yo he visto que hasta ropa interior
se ponen. Claro. O sea, y al revés, o la usan
sucia, o sea, cosas así bien turbias, pero no
vayan con las piedras o algo así, se pueden lastimar.
Oye, ¿pero el algodoncito es, digamos, toda la
semana o solamente los días santos? No, toda
la semana preferiblemente, porque ya ahora sí
que digo, los brujos que hacen trabajos negativos,
pues sí, están más poderosos, pero pues realmente
todas las brujas trabajamos en estos días, pues
es cuando más trabajo hay. pero precisamente
por las energías tan fuertes. Si usted es una
persona que absorbe todo como tú, eres bien sensible
a todo. A mí me da este tema energético, incluso
sientes, o sea, hay un cambio no solamente de
vibración y de frecuencia, sino también en el
cuerpo. Justo. Entonces sí, es importantísimo
traerlo toda la semana. Toda la semana. Ahora,
quema ruda en la casa. Ruda. Ruda. Quema ruda
en la casa. Pídesela a la vecina, a la abuelita.
Todos tenemos a alguien cerca que tiene ruda.
Vete al mercado y pide ruda. Vete al mercado,
así es. Y quémala ahí. Yo lo que hago es que
prendo así con cuidado la estufa y dejo que se
vaya humeando. ¿Y hay que dejar que se consuma
hasta el final? Sí, yo dejo que así vaya humeando
y pues solito el humo se va llenando en toda
la casa. Eso va a ayudar a que precisamente también
cualquier energía negativa, cualquier entidad
que tengamos en casa porque andan vagando. ese
día, pues, no se nos vaya a meter a la casa.
A ver, muy importante, ¿por qué, digamos, que
se abren estos portales también en estos días
santos? Porque es la, en el caso de, por ejemplo,
de lo que son satanistas, que creen en demonios,
todo esto, es porque, pues, es la burla a la
muerte de Jesucristo. Y entonces utilizan, digamos,
esto para hacer sus rituales y darte la torre.
Así es. De hecho, el tercer ritual más importante,
que sí, yo sí lo veo como un ritual, porque luego
ocupamos las vacaciones para irnos a relajar
y está padre, ¿no? Eviten las fiestas. Que su
ritual más importante sea estar en casa, disfrutar
su espacio, o si tienen que salir, evitar el
alcohol, evitar todo este tipo de sustancias
que nos pueden alterar la conciencia. Oye, que
además también pasan muchas tragedias de pronto
en Semana Santa. Justamente. Efectivamente, y
esto es porque coloquialmente le vuelven a llamar
el diablo está suelto. Yo he escuchado historias,
Pei, de gente que en Semana Santa los han perseguido
animales raros, se les han presentado figuras
raras, y no estamos hablando de la noche. Claro,
que en tu casa te puede pasar lavándote las manos.
Justo. Entonces, de hecho... Pongan atención,
ahora sí que todas las personas que en este momento
nos están viendo, nos están escuchando, presten
atención, si no es cierto que después de las
3 de la tarde del Viernes Santo, todo cambia.
Oye, ¿qué tan cierto, Dianita, es que el domingo
no podemos salir? Ni el viernes ni el domingo.
Tampoco el viernes. No, el viernes menos, o sea,
es más, todavía el domingo si quieres, pues,
¡ay! te la llevas más relax, porque pues es el
día de resurrección. Pero lo que es el viernes,
sí, y no lo digo yo ni es por meter miedo ni
hacer show, sino de verdad, hasta los abuelitos
decían... Que el Viernes Santo se respeta. El
domingo, pues sí, por respeto también. Sobre
todo si eres de las creencias católicas, pues
si respetas ese día también no sales. Pero yo
personalmente, el que les digo, y en general
para todo el mundo, por este égregor que se crea
que es el égregor, es una creencia colectiva
que le das poder a algo. pues preferiblemente
no salir el viernes. Y un poco también esto que
nos has contado, que viene, digamos, desde tiempos
ancestrales, toda esta semana que ha llegado,
digamos, a nuestra información, ahora ya muy
procesado, muy digerido, pero que antes, en ese
tema de los rituales y de la gente que trabaja
incluso magias oscuras, también se ha descubierto,
digamos, durante todo este tiempo, que han habido
indicios de que... Justamente estos portales
mágicos hay que tener más cuidado que nunca esta
semana. Sí, no, yo de hecho te voy a decir algo.
Yo como bruja, yo siento que los días más poderosos
para hacer brujería de todo el año es los días
de Semana Santa, en específico el Viernes Santo.
El inicio del año, o sea, el año nuevo, el lapso.
Esos son los mejores días para hacer cualquier
brujería. Quizá cualquier persona diría, es que
Halloween no, Samaín no. realmente lo que es
el viernes santo y el año nuevo son los mejores
días para hacer todo tipo de brujería así que
protéjanse mucho en casa y una cosita más este
año evitemos a tirar el agua el sábado de gloria
evitemos lo porque también acuérdate que el agua
es energía y ahorita el mundo se está claro quedando
sin agua. ¿Qué pasa? Por eso últimamente nos
sentimos tan cansados, nos sentimos tan que nuestra
energía no da, es por la falta de agua que hace
en el mundo. Entonces, evitemos gastar agua,
por favor. Recuerden que, pues, digo todos, yo
creo alguna vez ya en la vida nos hemos quedado
sin agua. Y lo feo que se siente. Así que ese
año también no, porque también por eso nos castiga
el universo. Oye, hablabas del demonio, pero
también hay otros entes y otros espíritus que
hay que también, digamos, proteger a la casa.
¿Hay algún, digamos, ritual que tendríamos que
hacer en nuestra casa para preparar estos días?
Sí, justo. También... Pongan sal en las ventanas
y en las puertas. Así en lo que es, por ejemplo,
las ventanas en la orillita. La puerta, pues
ahora sí que por afuera. Yo por afuera para que
si le abres, pues no se corre la sal, ¿verdad?
Esto va a formar una barrera protectora para
evitar que cualquier espíritu, cualquier demonio,
cualquier entidad pueda pasar a la casa. Ahora
también importantísimo, qué bueno que me recordaste,
Pey. No laven ropa en la noche durante Semana
Santa. No hay que lavar la ropa en la noche.
Las brujas que les solemos llamar tlahuelpuchis,
que son las famosas bolas de fuego aquí en México,
están súper presentes en esta Semana Santa, así
que evitémoslo, sobre todo tenderlas en la noche
fuera de casa la ropa, porque esto puede hacer
hasta que atraiga... para que busquen a los bebés
y a los niños. Oye, a ver, muy importante también,
digamos, este cambio de conciencia del que tenemos
que vivir y vibrar esta Semana Santa, independientemente
de la religión que profesen. ¿Qué es lo que nos
tendría que quedar en conciencia de esta semana
que tiene que ser muy espiritual? Mira, yo creo
mucho en una ley. que sí viene de una ley católica,
pero que quizá no la tomamos del lado correcto.
No quiero influir en ninguna creencia de nadie.
Cada quien lo puede tomar como quiera. Hay un
dicho que dice, no comes carne en Semana Santa.
No se refiere a la carne de puerco. Bueno, que
de por sí en la Biblia no deberíamos de comer
puerco, déjame te digo. No habla de esa carne.
Habla de la carne humana. ¿Y a qué se refiere
esto? No te voy a traer en chismes, Pei. Yo no
voy a hablar mal de ti, yo no voy a hablar mal
de mi familia, yo no voy a hablar mal de las
personas. Esa es la verdadera carne que no deberíamos
de comer. Y qué cañón que además también en estas
fechas es algo muy común. Oye, pues te sientas
a jugar cartas, te sientas a hablar un poco,
a recortar a los seres queridos. Y esto, ojo,
porque entonces aquí está no nada más contraindicado,
sino también te puede salir contraproducente.
justamente, de hecho, también sí podemos evitar
juegos de azar, sobre todo en específico la baraja,
mejor, porque acuérdense que la baraja es el
famoso juego del diablo, entonces sí también.
¿Qué pasa con la gente que quiere jugar, digamos,
con la ouija y con cosas espirituales durante
estos días? ¿Qué nos podría pasar? No, pues ten
por seguridad que lo que te vas a encontrar es
algo negativo, o sea, porque con la ouija no
solamente conectamos con entidades de bajo astral,
También podemos conectar de alto astral, pero
en esta temporada no hay alto astral. O sea,
sí a través de nuestras oraciones, de nuestras
creencias, podemos llegar a un punto diferente,
pero no por eso significa que la sintonía de
estos días... sea alta. Es muy baja. Y es muy
baja, ¿por qué? Por la tristeza que trae. Fíjate
que a mí no me gusta, personalmente hablando,
digo, no porque no me guste significa que no
lo hagan. Está bien, cada quien sus creencias.
A mí no me gusta esto de la representación del...
¿Cómo le llama? De la crucifixión. Porque yo
siento que si el Maestro Jesús ya sufrió... Una
vez, ¿para qué repetirlo tanto tiempo? Claro,
que es como si hoy fuera, digamos, esta funa
de redes que dices, estás revictimizando. Justo.
¿No? Entonces, yo personalmente no me gusta,
nunca he ido a una, ni a las de, yo vivo en Pueblo,
ni a la del Pueblo he ido, imagínate. Porque
no me siento bien. Entonces, imagínate, todas
esas energías se juntan. O sea, toda esta semana
se vuelve una bolita. Y eso se vuelve como un
ritual, claro. Porque estamos haciendo una recreación
del Todopoderoso en una circunstancia nada favorable.
Haciéndolo sufrir y volviéndolo a someter. Qué
horror. Y esto, evidentemente, tiene que traer
un cambio energético también, ¿no? Para la gente
que participa dentro de esto, que aunque se haga
de manera muy solemne y con mucho cariño y con
mucho respeto, pues, obviamente, estamos moviendo
energías. Y también digo, porque hay lugares
donde no lo hacen el mero día, que comúnmente
lo hacen el viernes, que es el Viernes Santo.
Hay muchos lugares que no lo hacen ese mero día.
Lo hacen días antes, días después, pero igual
pasa lo que te digo, Pey. Se oscurece, el día
se vuelve nublado, ponle que igual si no llueve
por lo menos se tapa el sol. En ese momento en
específico que representa la muerte de esta persona
tan importante en la historia, todo se pone muy
sensible. Y digo, este personaje tan importante,
porque sí es importante, igual como lo fue Buda,
como lo fueron tantas personas que han estado
en la historia, digo, es triste. ¿Y cómo cambia,
digamos, de una semana a la otra? Porque está
la Semana Santa y está la Semana de Pascua. Digamos,
¿en esa Semana de Pascua también se siguen moviendo
las mismas energías? Sí, pero acuérdate que ya
la Semana de Pascua ya estamos hablando de otra
festividad que ya es una festividad pagana, que
la agarramos, pues, digámoslo así, para... Pues
vaya, la mezclaron. El ritual famoso del conejito,
¿no? Con los huevitos. Pero eso era un ritual,
bueno, es un ritual pagano, le llaman, que pues
no tiene nada que ver con la iglesia, pero pues
lo adjuntaron para, pues no... Ya sabes, la época
de la colonización, todo este rollo, el dominio
de culturas, shalalalala. Entonces, pero pues
ya es un cambio totalmente diferente. La Pascua
nos habla de renacer, de crecimiento, de poder
sembrar lo que vamos a cosechar a finales del
año. Eso es lo que representa la Pascua, algo
totalmente... diferente. Oye, pues ahí están
los consejos, mi querida Diana, me encanta que
vengas y sobre todo también a darnos estas guías
que necesitamos para protegernos estos días,
ya saben lo que tienen que hacer y mientras tanto
también que te sigan en todas tus redes, Dianita,
porque ahí estás compartiendo constantemente
todos los rituales, no solamente para la Semana
Santa, sino para vivir el día a día. Así es,
muchísimas gracias, Pei, por invitarme y sí,
síganme en todas mis redes como Secreto de Bruja
y... Que estén atentos también porque el 25 de
abril lanzo mi primera canción. Es un mantra.
Entonces, todo está bien. Se va a llamar 25 de
abril. 25 de abril para poder decretar mucha
abundancia y muchas cosas bonitas en su vida.
Hay que reproducirla muy pronto. Va a estar disponible
en todas las plataformas digitales. Y mientras
tanto, mi amor, en todas tus redes sociales.
Te amo mucho, Pei. Muchas gracias. Gracias por
venir. Gracias a tu producción tan divina siempre
por traérmelo. Te amamos. Y a todo tu público
también. Y ahora sí ya nos vamos, pero mañana
te espero aquí en punto de las 10 de la noche
porque te voy a revelar las claves de la felicidad.
Mientras tanto, te mando besos, descansa y que
tengas muy bonita noche. Esta fue una producción
de Grupo Fórmula.