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00:00:00,000 --> 00:00:07,000
Busca tus programas favoritos en tu plataforma de podcast preferida.

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00:00:07,000 --> 00:00:09,000
Grupo Fórmula.

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00:00:09,000 --> 00:00:12,000
Todo lo que deja huella es tendencia.

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00:00:12,000 --> 00:00:18,000
Porque nuestra pasión es hacerte ver e imaginar con tan solo escuchar.

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00:00:18,000 --> 00:00:22,000
Estamos en constante evolución.

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00:00:22,000 --> 00:00:25,000
Cuando tú quieras y en cualquier lugar.

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00:00:25,000 --> 00:00:28,000
Nos ves.

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00:00:28,000 --> 00:00:32,000
Nos escuchas.

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00:00:32,000 --> 00:00:36,000
Nos compartes.

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00:00:36,000 --> 00:00:40,000
Soy Pei Garza.

11
00:00:40,000 --> 00:00:44,000
Ya estamos al aire.

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00:00:44,000 --> 00:00:50,000
Prendiditos, gracias por cerrar con nosotros este octavo año y acompañarnos cada noche.

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00:00:50,000 --> 00:00:58,000
Por eso te dejo lo mejor del 2023.

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00:00:58,000 --> 00:01:00,000
Te hacen punto, Prendiditos.

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00:01:00,000 --> 00:01:03,000
Hombliguito de semana miércoles 20 de septiembre.

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00:01:03,000 --> 00:01:06,000
Y hoy te tengo un programa que no te puedes perder.

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00:01:06,000 --> 00:01:11,000
Y para todos esos Prendiditos que ya van de regreso a la casa o que van a una cena.

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00:01:11,000 --> 00:01:14,000
¿Qué tal les quería una muy buena paella?

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00:01:14,000 --> 00:01:17,000
Yo no sé si ustedes sabían, pero es un platillo de miles de años.

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00:01:17,000 --> 00:01:20,000
Y tiene más de 10 versiones para prepararlo.

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00:01:20,000 --> 00:01:23,000
Que si con mariscos, conejo, hongo.

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00:01:23,000 --> 00:01:28,000
Pero hoy el Bombivad más famoso de México nos cuenta la verdadera historia.

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00:01:28,000 --> 00:01:34,000
Y obviamente las mejores recomendaciones para comer este manjar español que tanto nos gusta.

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00:01:34,000 --> 00:01:37,000
Oigan, en otros temas ya sé que andamos hablando de la tragadera.

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00:01:37,000 --> 00:01:40,000
Pero hay que poner mucha atención en nuestro peso.

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00:01:40,000 --> 00:01:43,000
México es de los países con mayor índice de obesidad.

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00:01:43,000 --> 00:01:46,000
Y esto genera enfermedades mortales.

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00:01:46,000 --> 00:01:49,000
Pero ¿qué tal les caería bajar 15 kilitos?

29
00:01:49,000 --> 00:01:52,000
Esto por supuesto lo hizo mi querido Luis Miguel.

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00:01:52,000 --> 00:01:55,000
Dicen que se sometió a dos cirugías al mismo tiempo.

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00:01:55,000 --> 00:01:56,000
¿Quieres saber cuáles son?

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00:01:56,000 --> 00:02:00,000
Hoy el doctor Alejandro Moro nos cuenta todo lo que tienes que saber.

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00:02:00,000 --> 00:02:04,000
Sobre estos famosos procedimientos y qué riesgos tienen.

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00:02:04,000 --> 00:02:08,000
Y siguiendo el tema de cuidarnos y pensar un poquito más de disfrutar pero con conciencia.

35
00:02:08,000 --> 00:02:15,000
¿Qué tal les caería una bebida con el 5% de alcohol pero nada de calorías y cero azúcar?

36
00:02:15,000 --> 00:02:16,000
Parece muy difícil de creer.

37
00:02:16,000 --> 00:02:19,000
Pero esto es una marca mexicana que viene con todo.

38
00:02:19,000 --> 00:02:24,000
Estoy hablando de Cubana, una heart seltzer que además tiene un sabor sorpresa.

39
00:02:24,000 --> 00:02:25,000
¿Quieres saber cuál es?

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00:02:25,000 --> 00:02:30,000
No te lo pierdas porque Daniel Montanaro, el CEO de Cubana, nos viene a contar de qué se trata.

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00:02:30,000 --> 00:02:34,000
Pero antes ¿dónde se come la mejor paella del país mi querido Marco?

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00:02:34,000 --> 00:02:38,000
La buena vida con Marco Beteta

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00:02:40,000 --> 00:02:45,000
Y ahora sí vamos a entrar en el momento favorito de todos los pendiditos.

44
00:02:45,000 --> 00:02:50,000
Estoy hablando por supuesto de la tragadera porque hay un platillo que aunque somos mexicanos.

45
00:02:50,000 --> 00:02:54,000
Hemos adoptado nuestro país y verdaderamente nos fascina.

46
00:02:54,000 --> 00:02:57,000
Y estoy hablando de la famosísima paella.

47
00:02:57,000 --> 00:03:01,000
Un platillo español que es internacionalmente conocido.

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00:03:01,000 --> 00:03:04,000
Y que tiene una historia muy peculiar.

49
00:03:04,000 --> 00:03:07,000
Pero qué mejor que nos la cuente el Pico de Pico 2.

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00:03:07,000 --> 00:03:10,000
Mi queridísimo Marco Beteta ¿Cómo estás? Buenas noches.

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00:03:10,000 --> 00:03:15,000
Mi queridísimo Pei, un placer. Muy buenas noches a todos de aquí ya.

52
00:03:15,000 --> 00:03:19,000
Con todo lo referente, la historia y el maridaje de la paella.

53
00:03:19,000 --> 00:03:22,000
A ver, cuéntanos por favor mi querido Marco.

54
00:03:22,000 --> 00:03:27,000
¿Cómo en Valencia surge este platillo que es conocido verdaderamente en todo el mundo?

55
00:03:27,000 --> 00:03:32,000
Y bueno nada más falta que le digas a los valencianos que Madrid está la mejor paella o algo.

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00:03:32,000 --> 00:03:36,000
Y yo creo que les da un paro cardiaco que retan a vuelo a muerte.

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00:03:36,000 --> 00:03:39,000
Oye, y se pone muy álgido ese tema.

58
00:03:39,000 --> 00:03:41,000
Para ellos son celosos de su paella.

59
00:03:41,000 --> 00:03:46,000
Oye, y para toda la gente que cree que se originó con mariscos pues no.

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00:03:46,000 --> 00:03:49,000
¿Qué creen? Que fue con un conejito ¿Sí o no mi querido Marco?

61
00:03:49,000 --> 00:03:54,000
Exacto, esta es otra de las cosas que todo mundo cuando no sabe dice.

62
00:03:54,000 --> 00:03:58,000
Ah sí, sí, ya la paella, la original lleva todo.

63
00:03:58,000 --> 00:04:04,000
Pero obviamente a partir de Valencia se fue derramando el gusto por la paella

64
00:04:04,000 --> 00:04:09,000
en todas las demás provincias españolas y después se vuelve ya un plato.

65
00:04:09,000 --> 00:04:12,000
¿Por qué? Porque aparte del sabor que es delicioso,

66
00:04:12,000 --> 00:04:14,000
te voy a decir que es lo que pasa mucho con la paella.

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00:04:14,000 --> 00:04:21,000
Es un símbolo como social donde se lleva a cabo el arte de la gastronomía,

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00:04:21,000 --> 00:04:26,000
el arte que le está preparando y se siente orgulloso en el sartén que es enorme

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00:04:26,000 --> 00:04:30,000
por así decirlo, donde se prepara la paella y se acostumbra ya socialmente

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00:04:30,000 --> 00:04:34,000
a hacerlo en las casas para que sea una reunión familiar.

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00:04:34,000 --> 00:04:37,000
O sea, no solo es quiero ir a un restaurante a comer paella

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00:04:37,000 --> 00:04:41,000
que eso sí es algo muy normal y como siempre.

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00:04:41,000 --> 00:04:44,000
Oye mi querido Marco, tengo que hacer un corte rapidísimo pero al regreso

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00:04:44,000 --> 00:04:48,000
síguenos contando las diferentes variantes que han salido de las paellas.

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00:04:48,000 --> 00:04:51,000
Así es que tú no le cambies estas en tendencia.

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00:05:18,000 --> 00:05:24,000
Arriba un correo a ventas arroba rss.com ventas arroba rss.com

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00:05:24,000 --> 00:05:28,000
y sabrás que se sienta estar en boca de todos.

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00:05:28,000 --> 00:05:32,000
Estás en tendencias con Pei Garza.

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00:05:32,000 --> 00:05:36,000
Prendiditos, gracias por cerrar con nosotros este octavo año

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00:05:36,000 --> 00:05:38,000
y acompañarnos cada noche.

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00:05:38,000 --> 00:05:48,000
Por eso te dejo lo mejor del 2023.

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00:05:48,000 --> 00:05:56,000
Y ya estamos de regreso y por supuesto hoy nos cruje más la tripa que nunca

83
00:05:56,000 --> 00:06:00,000
porque mi querido Marco nos está hablando de un platillo español de Valencia

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00:06:00,000 --> 00:06:03,000
para el mundo que es por supuesto la paella.

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00:06:03,000 --> 00:06:07,000
Mi querido Marco nos quedamos hablando un poquito del origen de la paella

86
00:06:07,000 --> 00:06:11,000
y por supuesto que decíamos que venía con conejito no con mariscos.

87
00:06:11,000 --> 00:06:14,000
Que esas son las variantes de las cuales nos vas a hablar.

88
00:06:14,000 --> 00:06:18,000
Exactamente, y ya lo que es importante que me lo han preguntado mucho

89
00:06:18,000 --> 00:06:20,000
me dicen oye Marco ¿qué es el socarrat?

90
00:06:20,000 --> 00:06:24,000
Como que unos creen que esa parte de una paella, un arroz distinto o algo no.

91
00:06:24,000 --> 00:06:28,000
El socarrat digamos que si lo pasáramos a una tortilla

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00:06:28,000 --> 00:06:33,000
es como si dijeras una tostada muy muy muy tostada

93
00:06:33,000 --> 00:06:38,000
ya que se le ve el chamuscada por así decirlo que se le ve el carbón que a mí me fascinan.

94
00:06:38,000 --> 00:06:43,000
Pero aquí si lo pasas a paella es lo que queda hasta abajo del sartén

95
00:06:43,000 --> 00:06:52,000
como todo tatemado que absorbe todos los, las grasitas, todo lo que se le puso a la paella de la proteína.

96
00:06:52,000 --> 00:06:57,000
Y la verdad a mí en lo personal es lo que más me gusta de la paella.

97
00:06:57,000 --> 00:07:00,000
O sea ahora sí que como la gente que algunos decimos

98
00:07:00,000 --> 00:07:05,000
oye es más rica la cruda que la borrachera del mero día, aquí es igual.

99
00:07:05,000 --> 00:07:14,000
Aquí para mí es más rica la socarrat, el socarrat o sea lo que queda de la paella que la paella al principio.

100
00:07:14,000 --> 00:07:19,000
O sea que el socarrat más o menos el equivalente en los tacos es la cochinada, ¿no?

101
00:07:19,000 --> 00:07:22,000
Lo que viene digamos pegadito hasta abajo.

102
00:07:22,000 --> 00:07:24,000
Exactamente en las carnitas, exactamente mi pey.

103
00:07:24,000 --> 00:07:28,000
Y bueno obviamente ya dijimos que la paella valenciana

104
00:07:28,000 --> 00:07:36,000
o sea la gran mayoría es el arroz corto, es redondo y es un arroz que es especial para las paellas.

105
00:07:36,000 --> 00:07:42,000
Y la valenciana pues ya dijimos que lleva conejo, lleva pollo y judía, ¿no?

106
00:07:42,000 --> 00:07:47,000
La paella de marisco que fue la que también ha sido muy famosa

107
00:07:47,000 --> 00:07:56,000
es donde también se emplea obviamente el arroz corto y lleva mariscos principalmente camarones y langostino.

108
00:07:56,000 --> 00:08:00,000
La paella mixta que lleva carne y mariscos que esa se utiliza mucho.

109
00:08:00,000 --> 00:08:04,000
Sabes que sobre todo la utilizan mucho los que están invitando el banquete y dicen

110
00:08:04,000 --> 00:08:10,000
para que se me llenen todos les damos de todo moro, la ponemos a hervir con todo esto, ¿no?

111
00:08:10,000 --> 00:08:11,000
Esa es la mixta.

112
00:08:11,000 --> 00:08:17,000
También tenemos la de verduras que esa pues no es mi hit pero hay a quien le gusta, sobre todo a los veganos.

113
00:08:17,000 --> 00:08:19,000
A los veganos, claro.

114
00:08:19,000 --> 00:08:20,000
Exactamente.

115
00:08:20,000 --> 00:08:22,000
La paella negra, esta me encanta.

116
00:08:22,000 --> 00:08:28,000
Porque es el arroz negro que esto es con la tinta de calamar y un tip que es pero básico

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00:08:28,000 --> 00:08:31,000
que a la paella negra o el arroz negro se le eche.

118
00:08:31,000 --> 00:08:36,000
Bueno, tengas al lado alioli que es esta mayonesa a base de ajo.

119
00:08:36,000 --> 00:08:39,000
Entonces le da un sabor, una potencia.

120
00:08:39,000 --> 00:08:46,000
Este ajo, esta mayonesa cuando lo bates con el arroz negro y te queda un calamar por ahí

121
00:08:46,000 --> 00:08:49,000
y agarras pan y lo sopeas con esta alioli.

122
00:08:49,000 --> 00:08:51,000
No, no, no. Es una delicia.

123
00:08:51,000 --> 00:08:55,000
Obviamente es afrodisiaco porque el ajo tiene unas bondades que es bueno.

124
00:08:55,000 --> 00:08:58,000
El ajo hay que tenerlo de cabecera, mi queridísimo Pei.

125
00:08:58,000 --> 00:09:01,000
Oye, qué maravilla. Claro, mi Marco.

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00:09:01,000 --> 00:09:04,000
Porque además el ajo le da un sabor característico, ¿no?

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00:09:04,000 --> 00:09:06,000
Ah, bueno, completamente.

128
00:09:06,000 --> 00:09:09,000
El ajo, el alioli es deliciosa.

129
00:09:09,000 --> 00:09:12,000
Y también nos pasamos a la paella con conejo y caracoles.

130
00:09:12,000 --> 00:09:17,000
Esta no es muy usual aquí en México y es bastante, bastante buena.

131
00:09:17,000 --> 00:09:21,000
Deja un sabor que tienes que ser muy experto y que te gusten los sabores fuertes.

132
00:09:21,000 --> 00:09:26,000
Y también por el otro lado está la paella que está si es buenísima,

133
00:09:26,000 --> 00:09:28,000
la de bogavante o langosta.

134
00:09:28,000 --> 00:09:30,000
Esta sí es deliciosa.

135
00:09:30,000 --> 00:09:34,000
Oye, ¿por qué le dicen bogavante, Miguel Marco?

136
00:09:34,000 --> 00:09:39,000
Pues mira, la verdad, la verdad este no sé exactamente el término bogavante,

137
00:09:39,000 --> 00:09:43,000
pero es como toda la familia de la langosta.

138
00:09:43,000 --> 00:09:49,000
Y es una ahora sí que le dicen mucho bogavante por el tamaño,

139
00:09:49,000 --> 00:09:51,000
pero es algo que es delicioso.

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00:09:51,000 --> 00:09:54,000
Y sí, en España es no es tan caro.

141
00:09:54,000 --> 00:09:59,000
Y sí, la langosta te la súper, súper recomiendo.

142
00:09:59,000 --> 00:10:02,000
Pero la verdad en muchos lugares en México te ponen la langosta

143
00:10:02,000 --> 00:10:05,000
y es el precio y está toda reseca.

144
00:10:05,000 --> 00:10:08,000
O sea, que evítala. Aquí vamos a lo seguro.

145
00:10:08,000 --> 00:10:09,000
Vámonos a lo seguro.

146
00:10:09,000 --> 00:10:12,000
Oye, Marco, por supuesto estamos hablando que el mejor maridaje

147
00:10:12,000 --> 00:10:14,000
para las paellas es el vino.

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00:10:14,000 --> 00:10:17,000
Pero nos tienes que decir con cuál elegimos el tinto

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00:10:17,000 --> 00:10:18,000
y con cuál elegimos el blanco.

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00:10:18,000 --> 00:10:23,000
Mira, yo te voy a decir la de mariscos obviamente con rosado, con blanco,

151
00:10:23,000 --> 00:10:24,000
siempre va.

152
00:10:24,000 --> 00:10:27,000
Pero yo soy partidario y es algo muy personal,

153
00:10:27,000 --> 00:10:31,000
que la paella me encanta con vino fresco tinto.

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00:10:31,000 --> 00:10:33,000
Así sea de mariscos.

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00:10:33,000 --> 00:10:35,000
Yo también le meto vino tinto fresco,

156
00:10:35,000 --> 00:10:38,000
lo metes al refrigerador para que esté a temperatura.

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00:10:38,000 --> 00:10:40,000
Lo sacas cuando quieras.

158
00:10:40,000 --> 00:10:44,000
Aquí dejemos que vaya con un termómetro.

159
00:10:44,000 --> 00:10:49,000
Veamos, no, no, no, que te guste la temperatura.

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00:10:49,000 --> 00:10:51,000
Vino fresco, blanco, rosado.

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00:10:51,000 --> 00:10:53,000
La verdad te lo...

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00:10:53,000 --> 00:10:55,000
Ahora sí que se lo dejo al consumidor.

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00:10:55,000 --> 00:10:57,000
No hay un estándar que tengas que decir,

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00:10:57,000 --> 00:11:02,000
oye, el protocolo es que tienes que tener este tipo de maridaje.

165
00:11:02,000 --> 00:11:06,000
Oye, mi Marco, y por supuesto lánzate con los lugares

166
00:11:06,000 --> 00:11:08,000
que tienen el sello MBE

167
00:11:08,000 --> 00:11:10,000
para que toda la gente que nos esté escuchando

168
00:11:10,000 --> 00:11:13,000
pues no le den ahora sí que gato por liebre hablando de paella,

169
00:11:13,000 --> 00:11:17,000
para que nos digas justamente los lugares impalibles

170
00:11:17,000 --> 00:11:20,000
para probar esta delicia en donde no la van a fallar.

171
00:11:20,000 --> 00:11:22,000
Y bueno, empiezo con el centro castellano,

172
00:11:22,000 --> 00:11:25,000
que este está en el centro histórico en Uruguay 16.

173
00:11:25,000 --> 00:11:27,000
Ya es un clásico de clásicos,

174
00:11:27,000 --> 00:11:30,000
tiene torre de Castilla y casa de Castilla.

175
00:11:30,000 --> 00:11:34,000
Este centro castellano que ya es de familia restaurantera,

176
00:11:34,000 --> 00:11:37,000
de tradición, su paella, la verdad,

177
00:11:37,000 --> 00:11:39,000
puede llegar a fallar en algunas ocasiones,

178
00:11:39,000 --> 00:11:41,000
pero sí tienen un estándar de calidad

179
00:11:41,000 --> 00:11:45,000
que lo podemos recomendar bastante mi queridísimo Pei.

180
00:11:45,000 --> 00:11:48,000
Oye, además es una delicia este restaurante.

181
00:11:48,000 --> 00:11:51,000
Sí, la verdad tienen ya una tradición,

182
00:11:51,000 --> 00:11:53,000
pues son muchos años, son muchos, muchos años.

183
00:11:53,000 --> 00:11:57,000
Oye, mi querido Marco, de ahí vámonos a la Mallorquina.

184
00:11:57,000 --> 00:11:59,000
Este Mallorquina es algo más moderno,

185
00:11:59,000 --> 00:12:02,000
el chef Carlos siempre está ahí pendiente

186
00:12:02,000 --> 00:12:04,000
y ya han crecido, eh,

187
00:12:04,000 --> 00:12:07,000
empezaron con un localito que a mí me encanta en el Parque Lincoln,

188
00:12:07,000 --> 00:12:11,000
ahí en la zona restaurantera de Polanco,

189
00:12:11,000 --> 00:12:15,000
y abrieron su cursal también en San Ángel y en Arcos Bosques.

190
00:12:15,000 --> 00:12:18,000
En serio, la paella y los arroces en la Mallorquina

191
00:12:18,000 --> 00:12:20,000
es lo que vas a la segura.

192
00:12:20,000 --> 00:12:23,000
Y también un tip, pírate un muy buen vino tinto,

193
00:12:23,000 --> 00:12:26,000
tienen de muy buenos precios,

194
00:12:26,000 --> 00:12:30,000
y la tabla de charcutería, o sea, de carnes frías,

195
00:12:30,000 --> 00:12:33,000
como el homo, el salchichón

196
00:12:33,000 --> 00:12:35,000
y todo este tipo de embutidos,

197
00:12:35,000 --> 00:12:38,000
le sale a la Mallorquina de primera, eh.

198
00:12:38,000 --> 00:12:41,000
Oye, es verdaderamente una delicia,

199
00:12:41,000 --> 00:12:43,000
y también están en San Ángel, en Arcos Bosques,

200
00:12:43,000 --> 00:12:45,000
por ahí, por todos lados, ¿no?

201
00:12:45,000 --> 00:12:47,000
Exactamente, mi queridísimo Pedro.

202
00:12:47,000 --> 00:12:51,000
Oye, Marco, vámonos por favor a un spot que es muy bohemio,

203
00:12:51,000 --> 00:12:53,000
que está ahí en Mazatlán número 20,

204
00:12:53,000 --> 00:12:55,000
en la condesa que se llama Buya.

205
00:12:55,000 --> 00:12:57,000
Ah, sí, mira, este es del chef Pedro Martín,

206
00:12:57,000 --> 00:12:59,000
el día lleva muchísimo, en México casi, casi,

207
00:12:59,000 --> 00:13:02,000
diría yo que es mexicano, sabe muy bien su mercado,

208
00:13:02,000 --> 00:13:04,000
la ha hecho muy bien, es talentoso,

209
00:13:04,000 --> 00:13:08,000
sirve muy buena paella, con camarones sobre todo,

210
00:13:08,000 --> 00:13:11,000
y está en Polanco, está en San Miguel de Allende,

211
00:13:11,000 --> 00:13:13,000
abrieron en San Miguel de Allende,

212
00:13:13,000 --> 00:13:15,000
y también les ha ido bastante bien.

213
00:13:15,000 --> 00:13:17,000
Entonces, Buya en garantía.

214
00:13:17,000 --> 00:13:19,000
Por cierto, aquí los huevos rotos también hay que pedirlos, mi Marco,

215
00:13:19,000 --> 00:13:21,000
porque son una verdadera delicia, eh.

216
00:13:21,000 --> 00:13:23,000
Ah, oye, ese es otro tip,

217
00:13:23,000 --> 00:13:25,000
los huevos rotos de botana,

218
00:13:25,000 --> 00:13:27,000
con tu buen vino tinto,

219
00:13:27,000 --> 00:13:31,000
y que siga tu paella, aunque traiga camarones, repito,

220
00:13:31,000 --> 00:13:34,000
es algo de ultra primera en Buya,

221
00:13:34,000 --> 00:13:36,000
pídanlo así, por favor.

222
00:13:36,000 --> 00:13:38,000
Oye, y de ahí vámonos a Gorka.

223
00:13:38,000 --> 00:13:40,000
Ah, bueno, sí, Gorka,

224
00:13:40,000 --> 00:13:43,000
un gran chef, este es Vasco,

225
00:13:43,000 --> 00:13:45,000
pero prepara una muy buena paella,

226
00:13:45,000 --> 00:13:47,000
aunque no es valenciano,

227
00:13:47,000 --> 00:13:51,000
pero a mucha gente le gusta por la calidad de los langostinos que le pone,

228
00:13:51,000 --> 00:13:54,000
entonces es una paella cara,

229
00:13:54,000 --> 00:13:58,000
pero está bastante, bastante sabrosa,

230
00:13:58,000 --> 00:14:02,000
en Monte Everest, aquí en las domas de Chapultepec, mi querido Pei.

231
00:14:02,000 --> 00:14:05,000
Así es, y de ahí un clásico de clásicos,

232
00:14:05,000 --> 00:14:09,000
por supuesto estoy hablando del casino español, mi Marco.

233
00:14:09,000 --> 00:14:11,000
Oye, sí, este casino español,

234
00:14:11,000 --> 00:14:12,000
que aparte a quien no lo conozca,

235
00:14:12,000 --> 00:14:14,000
vaya a echarse una vuelta al centro histórico,

236
00:14:14,000 --> 00:14:18,000
porque en serio vale la pena conocer casino español,

237
00:14:18,000 --> 00:14:20,000
y como siempre lo hemos platicado, mi Pei,

238
00:14:20,000 --> 00:14:22,000
yo soy un amante de que los fines de semana

239
00:14:22,000 --> 00:14:24,000
vayas a caminar por el centro histórico,

240
00:14:24,000 --> 00:14:26,000
empieces por la Alameda,

241
00:14:26,000 --> 00:14:28,000
vayas a todo por allá,

242
00:14:28,000 --> 00:14:30,000
que te eches unas dos, tres horas caminando,

243
00:14:30,000 --> 00:14:31,000
está padrísimo,

244
00:14:31,000 --> 00:14:34,000
vayas a cualquier exposición de los museos que hay,

245
00:14:34,000 --> 00:14:36,000
y te vayas a un restaurante como este,

246
00:14:36,000 --> 00:14:37,000
como casino español,

247
00:14:37,000 --> 00:14:39,000
a echarte una paella,

248
00:14:39,000 --> 00:14:41,000
unas buenas botanas españolas,

249
00:14:41,000 --> 00:14:44,000
varias botellas de vino,

250
00:14:44,000 --> 00:14:47,000
y si puedes también agárrate Clericot,

251
00:14:47,000 --> 00:14:49,000
que es súper fresco ahorita en esta temporada,

252
00:14:49,000 --> 00:14:52,000
y termina con varios pacharán en las rocas,

253
00:14:52,000 --> 00:14:56,000
y de ahí ya se hizo todo el fin de semana mi querido Pei.

254
00:14:56,000 --> 00:14:58,000
Oye, qué maravilla, qué gozadera,

255
00:14:58,000 --> 00:15:00,000
por supuesto también hay una recomendación

256
00:15:00,000 --> 00:15:03,000
que no se puede perder en Coyoacán,

257
00:15:03,000 --> 00:15:06,000
que se llama La Barraca Valenciana.

258
00:15:06,000 --> 00:15:08,000
Sí, quise ponerles en Coyoacán,

259
00:15:08,000 --> 00:15:10,000
porque acuérdate que yo también soy, bueno,

260
00:15:10,000 --> 00:15:11,000
soy amante de esta ciudad,

261
00:15:11,000 --> 00:15:13,000
entonces en Coyoacán me fascina,

262
00:15:13,000 --> 00:15:16,000
y este lugar lleva ya más de 30 años,

263
00:15:16,000 --> 00:15:20,000
entonces tiene unas tortas que no tienen abuela,

264
00:15:20,000 --> 00:15:24,000
y la paella es bastante cumplidora,

265
00:15:24,000 --> 00:15:26,000
entonces si estás en Coyoacán,

266
00:15:26,000 --> 00:15:28,000
por favor disfruta Coyoacán,

267
00:15:28,000 --> 00:15:31,000
y vea La Barraca Valenciana por tu paella

268
00:15:31,000 --> 00:15:33,000
y por unas buenas tortas mi Pei.

269
00:15:33,000 --> 00:15:35,000
Oye, qué maravilla mi querido Marco,

270
00:15:35,000 --> 00:15:38,000
también saben dónde, en La Narvarte,

271
00:15:38,000 --> 00:15:40,000
hay otro lugar que no se pueden perder,

272
00:15:40,000 --> 00:15:41,000
que se llama Socarrat.

273
00:15:41,000 --> 00:15:43,000
Exacto, también quise poner este lugar,

274
00:15:43,000 --> 00:15:47,000
porque es un lugar con mucho más afluencia,

275
00:15:47,000 --> 00:15:51,000
no es tan mantel ni nada,

276
00:15:51,000 --> 00:15:55,000
sino es un lugar más a gusto en el sector,

277
00:15:55,000 --> 00:15:57,000
en la cosa de costo-beneficio,

278
00:15:57,000 --> 00:16:01,000
o sea que este lugar en Heriberto Frías

279
00:16:01,000 --> 00:16:03,000
está bastante bueno en La Narvarte.

280
00:16:03,000 --> 00:16:06,000
Oye, y ya la última recomendación mi querido Marco,

281
00:16:06,000 --> 00:16:08,000
antes de irnos, la rosería.

282
00:16:08,000 --> 00:16:10,000
Ah bueno, esto la rosería en serio,

283
00:16:10,000 --> 00:16:13,000
es un super tip en Newton, en Polanco,

284
00:16:13,000 --> 00:16:15,000
si no vas a comértelo ahí,

285
00:16:15,000 --> 00:16:19,000
en serio te lo recomiendo para que pases por ellos

286
00:16:19,000 --> 00:16:21,000
y te los llevas a tu casa,

287
00:16:21,000 --> 00:16:24,000
pide unos dos o tres arroces diferentes paella,

288
00:16:24,000 --> 00:16:26,000
pídete el arroz negro,

289
00:16:26,000 --> 00:16:29,000
y los maridas pasas a comprar tus vinos

290
00:16:29,000 --> 00:16:32,000
a algún lugar que sea tu vinatería de preferencia

291
00:16:32,000 --> 00:16:34,000
o súper de preferencia.

292
00:16:34,000 --> 00:16:36,000
Qué delicia, mi querido Marco,

293
00:16:36,000 --> 00:16:38,000
para toda la gente que viene manejando

294
00:16:38,000 --> 00:16:39,000
y que no pudo anotar,

295
00:16:39,000 --> 00:16:41,000
por supuesto todo lo pueden buscar

296
00:16:41,000 --> 00:16:42,000
en MarcoVeteta.com.

297
00:16:42,000 --> 00:16:44,000
Todo lo tenemos en el sitio MarcoVeteta.com,

298
00:16:44,000 --> 00:16:47,000
ya tenemos la app para Android y iPhone,

299
00:16:47,000 --> 00:16:49,000
y lo buscas como MarcoVeteta,

300
00:16:49,000 --> 00:16:51,000
Facebook, Instagram, todo,

301
00:16:51,000 --> 00:16:52,000
me mandas direct message,

302
00:16:52,000 --> 00:16:55,000
y tengo lo mejor para que no batalles.

303
00:16:55,000 --> 00:16:59,000
Aquí nosotros en NMV te decimos la neta de lo que es todo.

304
00:16:59,000 --> 00:17:01,000
Infalible mi querido Marco, gracias,

305
00:17:01,000 --> 00:17:02,000
te mandamos un fuerte abrazo.

306
00:17:02,000 --> 00:17:04,000
Igualmente mi querido Pei, abrazo.

307
00:17:04,000 --> 00:17:06,000
Oye, y si tú quieres bajar de peso,

308
00:17:06,000 --> 00:17:08,000
no le cambies porque al regreso

309
00:17:08,000 --> 00:17:15,000
te cuento todos los secretos de Luis Miguel.

310
00:17:15,000 --> 00:17:19,000
Quédate aquí en Tendencias con Pei Garza.

311
00:17:19,000 --> 00:17:20,000
Hola, soy Chumel Torres,

312
00:17:20,000 --> 00:17:21,000
escucha la radio de la República

313
00:17:21,000 --> 00:17:25,000
cuando y donde quieras.

314
00:17:25,000 --> 00:17:27,000
Noticias, deportes y espectáculos

315
00:17:27,000 --> 00:17:31,000
en tu plataforma de podcast preferida.

316
00:17:31,000 --> 00:17:37,000
Grupo Fórmula, abriendo la conversación.

317
00:17:37,000 --> 00:17:40,000
Estás en Tendencias con Pei Garza.

318
00:17:40,000 --> 00:17:43,000
Prendiditos, gracias por cerrar con nosotros

319
00:17:43,000 --> 00:17:46,000
este octavo año y acompañarnos cada noche.

320
00:17:46,000 --> 00:17:50,000
Por eso te dejo lo mejor del 2023.

321
00:17:50,000 --> 00:17:57,000
Aléjate de mí, no hay nada más que hablar.

322
00:17:57,000 --> 00:18:00,000
Contigo yo perdí.

323
00:18:00,000 --> 00:18:01,000
Ya estamos de vuelta, Prendiditos.

324
00:18:01,000 --> 00:18:03,000
Oigan, si hay algo que verdaderamente

325
00:18:03,000 --> 00:18:05,000
está en boca de todo el mundo,

326
00:18:05,000 --> 00:18:07,000
es el regreso de Luis Miguel a los escenarios

327
00:18:07,000 --> 00:18:09,000
tras cuatro años de ausencia.

328
00:18:09,000 --> 00:18:12,000
Y esto por supuesto ha causado gran controversia

329
00:18:12,000 --> 00:18:15,000
porque está cambiadísimo, se ve más delgado,

330
00:18:15,000 --> 00:18:18,000
al grado que ha sido señalado de usar dobles

331
00:18:18,000 --> 00:18:21,000
en sus presentaciones y entre las posibles causas

332
00:18:21,000 --> 00:18:23,000
de su transformación parece que se hizo

333
00:18:23,000 --> 00:18:26,000
este famosísimo balón gástrico

334
00:18:26,000 --> 00:18:28,000
y una cirugía de manga gástrica

335
00:18:28,000 --> 00:18:30,000
para perder más o menos como 15 kilos

336
00:18:30,000 --> 00:18:32,000
y se ve totalmente fresco y renovado.

337
00:18:32,000 --> 00:18:34,000
Pero para dejar de especular

338
00:18:34,000 --> 00:18:37,000
que sepas todo sobre estos procedimientos,

339
00:18:37,000 --> 00:18:41,000
tengo a un picudazo, él es el doctor Alejandro Moro Esperón

340
00:18:41,000 --> 00:18:44,000
que es cirujano y endoscopista variatra.

341
00:18:44,000 --> 00:18:46,000
Mi querido Alejandro, ¿cómo estás? Buenas noches.

342
00:18:46,000 --> 00:18:50,000
Muy buenas noches, encantado de estar en el programa

343
00:18:50,000 --> 00:18:53,000
y de compartir un poco de todo este fenómeno, encantados.

344
00:18:53,000 --> 00:18:55,000
Oye doctor, a ver, sabemos que esto

345
00:18:55,000 --> 00:18:58,000
ha estado en boca de muchísima gente.

346
00:18:58,000 --> 00:19:00,000
Vemos a Luis Miguel totalmente fresco, renovado.

347
00:19:00,000 --> 00:19:03,000
Y este es el caso de muchísimos famosos

348
00:19:03,000 --> 00:19:05,000
que de pronto desaparecen un par de meses

349
00:19:05,000 --> 00:19:08,000
y llegan totalmente frescos, renovados,

350
00:19:08,000 --> 00:19:13,000
perdiendo 15, 20 kilos y siendo totalmente una nueva persona.

351
00:19:13,000 --> 00:19:18,000
Así es. Bueno, hemos descubierto que muchos de ellos

352
00:19:18,000 --> 00:19:22,000
han revelado una herramienta bastante, bastante efectiva

353
00:19:22,000 --> 00:19:25,000
para bajar peso en poco tiempo y mejorar salud

354
00:19:25,000 --> 00:19:27,000
como son los procedimientos variátricos,

355
00:19:27,000 --> 00:19:30,000
entre ellos el balón gástrico y la manga gástrica, ¿no?

356
00:19:30,000 --> 00:19:33,000
Que es lo que más, más realizamos en este momento.

357
00:19:33,000 --> 00:19:38,000
A ver, fíjense nada más, para que ustedes vean un poco esta estadística,

358
00:19:38,000 --> 00:19:41,000
digamos, hay miles de personas que se están haciendo

359
00:19:41,000 --> 00:19:42,000
este procedimiento en nuestro país.

360
00:19:42,000 --> 00:19:45,000
Y no solo eso, doctor, sino que además también vienen

361
00:19:45,000 --> 00:19:49,000
muchos extranjeros a nuestro país a confiar en manos expertas

362
00:19:49,000 --> 00:19:52,000
como la suya, que por supuesto queremos saberlo todos

363
00:19:52,000 --> 00:19:54,000
sobre este balón gástrico.

364
00:19:54,000 --> 00:19:57,000
¿Cuáles son las ventajas, las desventajas que existen

365
00:19:57,000 --> 00:19:59,000
al someterse a este procedimiento?

366
00:19:59,000 --> 00:20:03,000
Una ventaja fundamental es el riesgo minimizado,

367
00:20:03,000 --> 00:20:07,000
ya que el balón gástrico no es un procedimiento quirúrgico,

368
00:20:07,000 --> 00:20:11,000
es un procedimiento endoscópico y con una variante actual

369
00:20:11,000 --> 00:20:13,000
incluso sin endoscopía.

370
00:20:13,000 --> 00:20:16,000
En ninguno de los casos es anestesia,

371
00:20:16,000 --> 00:20:20,000
es un procedimiento a veces con sedación, a veces sin este,

372
00:20:20,000 --> 00:20:25,000
donde en un lapso de 30 a 40 minutos tenemos ya un procedimiento

373
00:20:25,000 --> 00:20:27,000
bastante efectivo.

374
00:20:27,000 --> 00:20:32,000
A ver, 30 a 40 minutos, que fíjense bien para que vean esta estadística,

375
00:20:32,000 --> 00:20:35,000
más o menos deja la derrama económica de todas estas personas

376
00:20:35,000 --> 00:20:38,000
que se están haciendo este procedimiento del balón gástrico,

377
00:20:38,000 --> 00:20:41,000
más o menos 90 millones de pesos al año,

378
00:20:41,000 --> 00:20:45,000
de acuerdo con números de la firma de equipos médicos de MedicalScope.

379
00:20:45,000 --> 00:20:47,000
Y esto, doctor, cada vez está más en auge,

380
00:20:47,000 --> 00:20:49,000
sobre todo para toda la gente que nos está escuchando,

381
00:20:49,000 --> 00:20:52,000
que ya ha probado literalmente de todas las dietas

382
00:20:52,000 --> 00:20:54,000
y nada más no puede bajar de peso.

383
00:20:54,000 --> 00:20:59,000
Así es. Ojo, esto es una herramienta súper efectiva.

384
00:20:59,000 --> 00:21:05,000
Yo les digo siempre a mis pacientes, se trata de una fórmula de la A más B más C.

385
00:21:05,000 --> 00:21:08,000
Vamos a decir que la C es el método, en este caso balón gástrico

386
00:21:08,000 --> 00:21:12,000
o manga gástrica, pero la A y la B es dieta y ejercicio.

387
00:21:12,000 --> 00:21:19,000
Todos nuestros programas son y deben ser acompañados de la A más B

388
00:21:19,000 --> 00:21:23,000
y desde luego el procedimiento efectivo, la C. Mucho ajo con eso.

389
00:21:23,000 --> 00:21:26,000
A ver, es muy importante esto que nos está mencionando el doctor,

390
00:21:26,000 --> 00:21:30,000
que aquí digamos que nos puede ayudar obviamente a recuperar

391
00:21:30,000 --> 00:21:35,000
ese cuerpo que muchas veces lo perdemos por el paso del tiempo,

392
00:21:35,000 --> 00:21:37,000
por supuesto, además también por ciertas enfermedades.

393
00:21:37,000 --> 00:21:41,000
Y esto, doctor, hemos visto y hemos hablado incansablemente en el programa

394
00:21:41,000 --> 00:21:45,000
que trae muchísimas repercusiones a nivel salud, la obesidad, el sobrepeso.

395
00:21:45,000 --> 00:21:48,000
Y es algo que muchos mexicanos que se nos están escuchando,

396
00:21:48,000 --> 00:21:51,000
seguramente se quieren hacer este tipo de procedimientos

397
00:21:51,000 --> 00:21:54,000
y por eso quiero preguntarle más o menos después de estos 40 minutos

398
00:21:54,000 --> 00:21:58,000
que dura el procedimiento de la introducción del balón gástrico,

399
00:21:58,000 --> 00:22:00,000
¿en cuánto tiempo vemos los resultados?

400
00:22:00,000 --> 00:22:04,000
Bien, nosotros vamos a ver cómo resultado para este método,

401
00:22:04,000 --> 00:22:10,000
una pérdida del 10 al 15% del peso total en tan pronto como en un programa

402
00:22:10,000 --> 00:22:15,000
de cuatro semanas podemos tener ya los primeros buenos resultados.

403
00:22:15,000 --> 00:22:20,000
Un proyecto ya bonito, completo, a cuatro meses puede ser.

404
00:22:20,000 --> 00:22:23,000
Nos gusta también que esto se prolongue a un año o más,

405
00:22:23,000 --> 00:22:28,000
lo que intentamos una vez que el paciente tiene el balón,

406
00:22:28,000 --> 00:22:33,000
fomentar y reforzar esta cultura sobre hábitos saludables,

407
00:22:33,000 --> 00:22:37,000
es decir, tener en la vida presente una excelente dieta

408
00:22:37,000 --> 00:22:39,000
y una actividad física constante.

409
00:22:39,000 --> 00:22:42,000
A ver, doctor, pero ¿de qué está hecho este balón gástrico?

410
00:22:42,000 --> 00:22:48,000
Sí, es un dispositivo de silicona, sí, que a través de endoscopía

411
00:22:48,000 --> 00:22:54,000
o versiones de nuevas marcas donde es una deglución de una cápsula,

412
00:22:54,000 --> 00:22:59,000
el balón se aloja en la cavidad gástrica, este dispositivo de silicona

413
00:22:59,000 --> 00:23:03,000
lo insuflamos entre 400 a 600 mililitros,

414
00:23:03,000 --> 00:23:08,000
vamos a ser conscientes de la condición de la cavidad gástrica.

415
00:23:08,000 --> 00:23:12,000
Ojo, es bien importante, yo encuentro muchas ventajas del balón

416
00:23:12,000 --> 00:23:17,000
que se coloca bajo visión directa con endoscopía a diferencia de la cápsula.

417
00:23:17,000 --> 00:23:21,000
¿Por qué? Porque yo valoro, ya tengo un diagnóstico de mi cavidad

418
00:23:21,000 --> 00:23:25,000
donde voy a alojar finalmente un pequeño cuerpo extraño

419
00:23:25,000 --> 00:23:32,000
y donde yo ve una gastritis severa, bueno, este paciente no es candidato al procedimiento.

420
00:23:32,000 --> 00:23:37,000
Afortunadamente, es muy bajo el porcentaje de quien tenemos que abortar el procedimiento

421
00:23:37,000 --> 00:23:40,000
y no poner el balón, es más común que se complete,

422
00:23:40,000 --> 00:23:47,000
pero bueno, un dispositivo de material silicona con un volumen entre 400 a 600 mililitros

423
00:23:47,000 --> 00:23:54,000
generalmente genera una sensación de cuerpo extraño temporal durante la primera semana

424
00:23:54,000 --> 00:23:57,000
para poco a poco adaptarnos a este dispositivo.

425
00:23:57,000 --> 00:24:03,000
Finalmente, es un procedimiento restrictivo que me restringe el volumen de la cavidad gástrica,

426
00:24:03,000 --> 00:24:08,000
en este sentido, pues ocupa un nuevo espacio y poniéndolo, vamos a decir,

427
00:24:08,000 --> 00:24:12,000
en términos coloquiales, de entrada yo ya me eché una orden de tacos

428
00:24:12,000 --> 00:24:16,000
y pues como en esas veces que no tengo tanto apetito,

429
00:24:16,000 --> 00:24:20,000
pero sí tengo ese espacio para algo más, el postre o demás,

430
00:24:20,000 --> 00:24:25,000
pues esa es la función día a día, tener ya una restricción ganada

431
00:24:25,000 --> 00:24:34,000
y poco a poco darle nuevo hábito a mi conducta alimentaria, de comer poco, pero mucho, ojo, con calidad,

432
00:24:34,000 --> 00:24:39,000
es decir, un plato del buen comer balanceado en proteínas, carbohidratos, grasas,

433
00:24:39,000 --> 00:24:45,000
que siempre vamos a ser acompañados por una nutricionista.

434
00:24:45,000 --> 00:24:51,000
A ver, doctor, muy importante hablar de quiénes son candidatos para someterse a este balón gástrico.

435
00:24:51,000 --> 00:25:00,000
Sí, el balón gástrico, a diferencia de las cirugías metabólicas o bariátricas, tiene un alcance menor,

436
00:25:00,000 --> 00:25:06,000
hablábamos de un 10 a 15% del exceso, perdón, del peso total,

437
00:25:06,000 --> 00:25:12,000
con un balón que va a representar un rango aproximado entre 8 a 18 kilos, sí.

438
00:25:12,000 --> 00:25:16,000
Depende de cada paciente, el proyecto, hay quien responde mejor, hay quien menos,

439
00:25:16,000 --> 00:25:22,000
pero voy a ser candidato cuando bajo evaluación estricta y condición saludable

440
00:25:22,000 --> 00:25:27,000
el rango no sobrepase una meta a perder de 20 kilos, no.

441
00:25:27,000 --> 00:25:34,000
Mi planeación es perder más de 20 por estrategia médica, el balón quizá no sea candidato,

442
00:25:34,000 --> 00:25:38,000
son índices de masa corporal, generalmente menores a 30.

443
00:25:38,000 --> 00:25:43,000
A ver, doctor, hay una pregunta que es muy importante porque hay mucha gente que nos está escuchando

444
00:25:43,000 --> 00:25:49,000
que se confunde mucho entre el balón gástrico y la manga gástrica, ¿esto es el mismo procedimiento?

445
00:25:49,000 --> 00:25:53,000
No, no es el mismo procedimiento, hay que diferenciarnos muy fácil,

446
00:25:53,000 --> 00:25:59,000
la manga gástrica es una cirugía y el balón gástrico es un procedimiento endoscópico

447
00:25:59,000 --> 00:26:02,000
que no requiere cirugía ni anestesia.

448
00:26:02,000 --> 00:26:06,000
Una manga gástrica sí requiere un quirófano, una anestesia,

449
00:26:06,000 --> 00:26:12,000
y es un procedimiento donde también se restringe la capacidad del estómago,

450
00:26:12,000 --> 00:26:18,000
de un 100% vamos a hacer un corte vertical sobre el estómago, dejándolo en forma rectangular,

451
00:26:18,000 --> 00:26:22,000
muy similar a una manga, recta como una manga y de ahí el nombre, manga gástrica,

452
00:26:22,000 --> 00:26:30,000
que nos va a dar esa restricción, quedándonos con un 20 a 30% de volumen de ese 100% previo,

453
00:26:30,000 --> 00:26:35,000
esa restricción que la gran, gran diferencia es que es permanente.

454
00:26:35,000 --> 00:26:40,000
El balón gástrico voy a tener necesidad de retirarlo en 4 o 6 meses, un año,

455
00:26:40,000 --> 00:26:45,000
y la manga gástrica no, la manga gástrica voy a tener esa restricción ganada.

456
00:26:45,000 --> 00:26:52,000
Es un procedimiento irreversible, quirúrgico de aproximadamente una hora, recuperación,

457
00:26:52,000 --> 00:26:58,000
para un alta al día siguiente y para hacer labores cotidianas en una semana.

458
00:26:58,000 --> 00:27:04,000
Oiga doctor, ¿y qué tan caro es, digamos, someternos a este balón gástrico?

459
00:27:04,000 --> 00:27:12,000
Bien, cuando decimos qué tan caro es mejorar mi salud, pues ahí decimos, pues nada va a ser caro,

460
00:27:12,000 --> 00:27:17,000
pero entiendo perfectamente que hay costos, hay inversiones,

461
00:27:17,000 --> 00:27:24,000
el planes de paquetes para un balón gástrico van alrededor y desde los 30 mil pesos, por ejemplo.

462
00:27:24,000 --> 00:27:30,000
Oiga doctor, y esto es importantísimo, una vez que se retira este balón gástrico,

463
00:27:30,000 --> 00:27:34,000
nos decía que hay que hacer ejercicio, hay que continuar con la dieta,

464
00:27:34,000 --> 00:27:37,000
pero ¿existe el famoso rebote en este procedimiento?

465
00:27:37,000 --> 00:27:43,000
Hay estudios donde a través de motivar la dieta, el ejercicio, el dispositivo de balón,

466
00:27:43,000 --> 00:27:52,000
se establece que tenemos un mantenimiento arriba del 95% del peso a un año posterior al retiro, lo cual es muy bueno.

467
00:27:52,000 --> 00:27:57,000
Hay pacientes que los tenemos con ese mantenimiento por más de ese tiempo.

468
00:27:57,000 --> 00:28:02,000
El punto es dar un buen seguimiento y ratificar que los pacientes han entendido

469
00:28:02,000 --> 00:28:07,000
que estos hábitos que cuando se quedan nos hacen conservar el peso.

470
00:28:07,000 --> 00:28:12,000
Pero por otro lado, cuando no seguimos esta adopción de hábitos,

471
00:28:12,000 --> 00:28:17,000
si nos enfrentamos desde luego al rebote, ya que el balón gástrico tiene que irse

472
00:28:17,000 --> 00:28:21,000
y desaparece mi método restrictivo, lo que no pasa en la manga.

473
00:28:21,000 --> 00:28:26,000
La manga es más permanente y desde luego tenemos mejores resultados a más largo plazo.

474
00:28:26,000 --> 00:28:29,000
Doctor, muy importante por favor que nos compartas sus datos

475
00:28:29,000 --> 00:28:31,000
para toda la gente que esté interesada en cambiar su vida.

476
00:28:31,000 --> 00:28:36,000
Claro que sí, con todo gusto. Nosotros somos Variatrix Group México.

477
00:28:36,000 --> 00:28:41,000
Encontramos nuestras sedes aquí en la ciudad de Puebla, en la ciudad de Guadalajara.

478
00:28:41,000 --> 00:28:47,000
Nos pueden encontrar en la página de internet como Variatrix GMX.

479
00:28:47,000 --> 00:28:52,000
Nos pueden googlear. Allí tenemos toda la información y desde luego

480
00:28:52,000 --> 00:28:56,000
Mespatrio tenemos por ahí esas valoraciones sin costo.

481
00:28:56,000 --> 00:29:00,000
Podemos evaluar cada caso y perfilarlos para su mejor método.

482
00:29:00,000 --> 00:29:05,000
No siempre es balón, no siempre es manga. Hay que personalizar siempre el tratamiento.

483
00:29:05,000 --> 00:29:08,000
¡Qué maravilla! Doctor, pues ahí está la información y ahí está la herramienta

484
00:29:08,000 --> 00:29:11,000
para que todas las prendiditas y los prendiditos cambien su vida.

485
00:29:11,000 --> 00:29:13,000
Muchísimas gracias por tomar la llamada.

486
00:29:13,000 --> 00:29:18,000
Oigan, y siguiendo en esta misma línea, si te gusta echar la copita pero sin consecuencias,

487
00:29:18,000 --> 00:29:22,000
te voy a presentar regresando del corte una bebida alcohólica sin azúcar.

488
00:29:23,000 --> 00:29:26,000
Quédate aquí en Tendencias con Pei Garza.

489
00:29:26,000 --> 00:29:30,000
¿Quieres iniciar, hacer crecer o monetizar tu podcast?

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Saber los secretos de todos.

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499
00:29:59,000 --> 00:30:04,000
Prendiditos, gracias por cerrar con nosotros este octavo año y acompañarnos cada noche.

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Por eso te dejo lo mejor del 2023.

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Y ya estamos de regreso, prendiditos.

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Oigan, ¿qué tal les caería ahorita en este ombrillito de semana?

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Una bebida deliciosa con un buen porcentaje de alcohol,

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pero sobre todo que no te hinche y que no te llene de azúcar el cuerpo.

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No me creen que es posible, ¿verdad?

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Pues esto ya llegó y ya está aquí.

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Y para que conozcan más acerca de esta marca,

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tengo invitado a Daniel Montanaro, CEO y fundador de Cubana.

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¿Cómo estás? Buenas noches.

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¿Qué tal? Buenas noches, Pei. ¿Cómo estamos?

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Pues sí, así es correcto lo que dices.

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Gracias por invitarnos aquí a tu programa.

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Oye, a ver, qué bueno que existan ya cada vez más opciones, que estén conscientes.

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Si estamos viendo, por supuesto, en el consumo,

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es una tendencia que por supuesto todo el mundo estamos viendo

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que si trae un sellito, que si trae dos sellitos.

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Y eso obviamente no nos pasa en el tema de las bebidas alcohólicas.

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Y luego por eso, mi querido Daniel, terminamos todos hinchados.

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Y es muy importante que sepan que Cubana es una súper opción sin azúcar.

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Es correcto, Pei, así es.

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La verdad es que estamos acostumbrados a que lo que toma,

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pues como tú sabes, no terminas al día siguiente

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con la famosísima cruda y no solo eso, sino hinchado y con muchísimas calorías.

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Entonces, si bien tú lo dices, es una gran tendencia

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en la que estamos viviendo hoy en día que las generaciones nuevas

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y también los que no somos tan nuevos,

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ya buscamos cuidarnos un poco más, ya queremos,

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ya le damos mucho más importancia al cuidado de nuestro cuerpo,

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a nuestra salud, ya buscamos cosas que verdaderamente

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pues nos ayuden a mejorar nuestra apariencia

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y internamente también.

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¿Por qué no? Decirlo.

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Entonces, al final del camino, pues esto no lo habíamos encontrado

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en el tema de la bebida, porque si bien dicen, oye, tomar no es muy saludable.

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Depende, no. Al final del camino, si lo hacemos con moderación, ¿por qué no?

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O sea, mientras sea con moderación.

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Pero si ya vas a tomar y vas a divertirte, pues hacerlo

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de la forma más saludable y la forma más fitness que podamos.

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Oye, con moderación y sin tantas consecuencias, como bien nos decías,

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porque cómo de repente es horrible levantarte al día siguiente y decir,

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oye, ya ni siquiera me cierran los jeans.

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Claro, no, no, no. Y déjate, no me cierran los jeans, la cara toda deforme

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así desde que salen, sientes que te van, se te van a salir los ojos.

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Entonces ya no es suficiente la cara de desvelo, sino además toda el hinchazón

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por todo lo que lo que lo que te metiste, todo lo que le metiste al cuerpo

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que pues básicamente no está padre.

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O sea, si si si si no y no debe estar peleado y es ahí donde donde nace esta

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idea. O sea, no tiene que estar peleado el salir a divertirse con con levantarse

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00:32:57,000 --> 00:32:58,000
como como como monstruo al día siguiente.

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00:32:58,000 --> 00:32:59,000
No, no hay necesidades.

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00:33:00,000 --> 00:33:03,000
Oye, y además esto es apto para toda la gente que nos está escuchando,

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00:33:04,000 --> 00:33:05,000
para los celiacos, para los veganos.

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00:33:06,000 --> 00:33:07,000
Es correcto, es correcto.

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Nosotros tratamos de más bien no tratamos, le metimos muchísima pasión a esto

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00:33:13,000 --> 00:33:14,000
desde su creación.

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00:33:15,000 --> 00:33:19,000
Estuvimos dos años dándole vueltas al tema de la de la fórmula y queríamos

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00:33:20,000 --> 00:33:25,000
hacer algo que fuera pues además de saludable, como como tú bien dices,

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00:33:25,000 --> 00:33:30,000
es es una bebida vegana, es una bebida gluten free, es una bebida con cero

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00:33:30,000 --> 00:33:32,000
azúcar y muy poco carbs.

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00:33:33,000 --> 00:33:37,000
De hecho es la bebida con con menos calorías del mercado, pero además tiene un

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00:33:37,000 --> 00:33:38,000
sabor delicioso.

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00:33:38,000 --> 00:33:41,000
Entonces es que es lo que está lo que estuvimos buscando y fue lo que le metimos

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00:33:41,000 --> 00:33:47,000
tanta pasión, es decir, vamos a buscar darle al al al consumidor final lo mejor

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00:33:47,000 --> 00:33:48,000
de lo mejor.

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00:33:48,000 --> 00:33:50,000
Oye, me quedó Daniel, cuéntame algo.

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00:33:50,000 --> 00:33:52,000
La gente con diabetes puede tomar cubana?

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00:33:52,000 --> 00:33:58,000
Claro, porque no tiene azúcar. Al final del camino es es es es un es un producto

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00:33:58,000 --> 00:34:04,000
sin azúcar y la gente que que tiene diabetes es a lo que a lo que ahora sí que

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00:34:04,000 --> 00:34:07,000
lo que tiene prohibido el azúcar y este tiene cero azúcar.

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00:34:07,000 --> 00:34:12,000
A ver, y seguramente lo que más nos interesa a todos me quedó Daniel el sabor.

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00:34:12,000 --> 00:34:13,000
A qué sabe cubana?

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00:34:13,000 --> 00:34:14,000
Muy buena pregunta.

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00:34:15,000 --> 00:34:16,000
Todo el mundo.

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00:34:16,000 --> 00:34:21,000
La verdad es que me hace esa pregunta y yo mi respuesta es que es que es que es

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00:34:21,000 --> 00:34:22,000
un sabor.

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00:34:22,000 --> 00:34:26,000
Yo mi respuesta es pruébela porque al final del camino no hay un sabor como tal.

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00:34:26,000 --> 00:34:31,000
Todo mundo dice a ver, pero es es fresa, es cereza, es frutos rojos.

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00:34:31,000 --> 00:34:32,000
Dime.

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00:34:32,000 --> 00:34:33,000
La verdad es que no.

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00:34:33,000 --> 00:34:37,000
La la la la la la el sabor no es un sabor a frutado, es un sabor cubana.

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00:34:37,000 --> 00:34:42,000
Es la realidad, es un sabor cubana y es un sabor como te comenté que le metimos

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00:34:42,000 --> 00:34:43,000
mucha pasión para la formulación.

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00:34:43,000 --> 00:34:47,000
Lo único que sí te puedo decir es que es un sabor sumamente refrescante.

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00:34:47,000 --> 00:34:52,000
Es un sabor que está hecho y dirigido a las personas que pues que no les gusta

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00:34:52,000 --> 00:34:54,000
tomar esos sabores tan fuertes.

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00:34:54,000 --> 00:35:01,000
Vamos a un mercado que que que estaba de cierta manera olvidado.

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00:35:01,000 --> 00:35:07,000
O sea, es un una persona que le gusta un sabor refrescante, suave, ligero y y como

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00:35:07,000 --> 00:35:11,000
la misma bebida es ligera, no es no es no no busques a pesadillas.

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00:35:11,000 --> 00:35:15,000
Igual el sabor es un sabor muy, muy, muy ligerito.

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00:35:15,000 --> 00:35:18,000
Y cero y cero fuerte.

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00:35:18,000 --> 00:35:25,000
Lo que sí es que muy refrescante y sí tiene un toquecillo dulce que no es con azúcar,

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00:35:25,000 --> 00:35:32,000
pero sí es este sí sí te da ese sabor dulzón y suave, muy refrescante y suave.

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00:35:32,000 --> 00:35:35,000
Así lo así lo así lo lo definiría yo.

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00:35:35,000 --> 00:35:39,000
Oye, me quedo Daniel y cuál sería para ti el maridaje perfecto para Cubana?

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00:35:39,000 --> 00:35:41,000
Uf, esa es una gran pregunta.

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00:35:41,000 --> 00:35:48,000
Veí, fíjate que este es una bebida que sin sin querer, porque esa es la realidad,

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00:35:48,000 --> 00:35:51,000
resultó mezclándose con todo.

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00:35:51,000 --> 00:35:52,000
O sea, a qué me refiero?

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00:35:52,000 --> 00:35:57,000
Nosotros la hicimos para que fuera probada con mucho hielo sola y de repente nos dimos

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00:35:57,000 --> 00:36:04,000
cuenta que en los restaurantes, en las fiestas la gente le empezaba a mezclar con

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00:36:04,000 --> 00:36:09,000
primero con agua mineral, luego le empezaron a mezclar con gin,

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00:36:09,000 --> 00:36:15,000
luego le empezaron a mezclar con con mezcal con tequila y luego le empezaron a mezclar

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00:36:15,000 --> 00:36:20,000
con con vodka, muy, muy llevadera con vodka y bueno, con ron.

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00:36:20,000 --> 00:36:26,000
Cómo no? Por ahí me en Acapulco hicieron una fiesta de Cuba con Cubana y también pegó

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00:36:26,000 --> 00:36:31,000
muchísimo y esa es esa es una reacción que tengo que decir que no esperábamos.

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00:36:31,000 --> 00:36:34,000
Y lo que sí nos dimos cuenta es que el hacer esta mezcla de alcohol con alcohol,

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00:36:34,000 --> 00:36:40,000
pues obviamente se enfiesta la gente un poquito más rápido de lo que de lo que de lo que espera.

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00:36:40,000 --> 00:36:41,000
Oye, pero sin consecuencias.

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00:36:41,000 --> 00:36:45,000
Además, lo que nos encanta es que es una marca 100 por ciento mexicana.

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00:36:45,000 --> 00:36:49,000
Es correcto. 100 por ciento mexicana.

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00:36:49,000 --> 00:36:54,000
Es una marca que de la que trabajamos mucho y le pusimos mucha pasión y empeño.

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00:36:54,000 --> 00:36:55,000
Un gran equipo de trabajo.

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00:36:55,000 --> 00:36:57,000
Somos muchos los que estamos detrás de esta marca.

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00:36:57,000 --> 00:37:02,000
Yo nada más estoy hablando ahora, pero la verdad es que todo esto viene conformado por un gran equipo.

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00:37:02,000 --> 00:37:08,000
Todos de mexicanos y vamos a competir contra los monstruos que están a nivel mundial.

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00:37:08,000 --> 00:37:13,000
Pero bueno, nosotros vamos ganando paso con con lo que se debe hacer con pasión,

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00:37:13,000 --> 00:37:14,000
que es lo que nos gusta hacer.

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00:37:14,000 --> 00:37:20,000
Dices algo bien importante, Miguel Daniel, porque los carcelers llegaron para quedarse.

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00:37:20,000 --> 00:37:23,000
Es una tendencia que vemos prácticamente en todo el mundo.

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00:37:23,000 --> 00:37:26,000
Yo te quiero preguntar por qué le pusieron cubana.

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00:37:26,000 --> 00:37:33,000
Fíjate que cubana nace porque fue en la creación de cubana.

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00:37:33,000 --> 00:37:35,000
Es fue en pandemia, fue en pandemia.

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00:37:35,000 --> 00:37:38,000
Esa es la realidad donde nace la idea.

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00:37:38,000 --> 00:37:49,000
Y yo estaba un poquito como en la pues en la disyuntiva y en la preocupación que entraron muchas, muchas personas.

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00:37:49,000 --> 00:37:51,000
Oye, qué voy a hacer con mis empresas?

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00:37:51,000 --> 00:37:52,000
Está pasando esto.

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00:37:52,000 --> 00:37:54,000
Entonces de ahí nace cubana.

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00:37:54,000 --> 00:37:59,000
Yo analicé que es uno de los nichos de mercado que no les pega al final del camino,

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00:37:59,000 --> 00:38:02,000
ni siquiera en una pandemia, sin mal contrario crecieron.

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00:38:02,000 --> 00:38:11,000
Y una noche a las 3 de la mañana pensando en el nombre, me levanté y escribí la palabra vacuna,

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00:38:11,000 --> 00:38:16,000
que era una palabra que estuvimos oyendo todo el mundo en la pandemia muchísimas veces.

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00:38:16,000 --> 00:38:18,000
Durante casi tres años.

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00:38:18,000 --> 00:38:19,000
Exactamente.

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00:38:19,000 --> 00:38:30,000
Entonces a las 3 de la mañana la escribí y en mis sueños tuvo un anagrama y es al mezclar las letras es cubana con vechica.

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00:38:30,000 --> 00:38:31,000
Oye, qué maravilla.

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00:38:31,000 --> 00:38:36,000
Y además también la presentación se ve súper atractiva desde que la puedes ver en el anaquil.

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00:38:36,000 --> 00:38:41,000
Es muy importante que le digas mi querida Daniel a toda la gente que nos está escuchando que la quieren probar.

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00:38:41,000 --> 00:38:42,000
¿Dónde la pueden conseguir?

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00:38:42,000 --> 00:38:43,000
Claro que sí.

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00:38:43,000 --> 00:38:53,000
Mira, nosotros estamos arrancando y estamos en varios restaurantes ya en la Ciudad de México, en la Ciudad de Puebla, en Veracruz también.

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00:38:53,000 --> 00:38:57,000
Estamos arrancando en Quintana Roo, en todos los Go Marks de Quintana Roo.

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00:38:57,000 --> 00:38:58,000
También ya las pueden conseguir.

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00:38:58,000 --> 00:39:04,000
Vamos a arrancar Mérida también en los Go Marks y en la página en línea.

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00:39:04,000 --> 00:39:11,000
Ahí es donde les la piden y les llegan a su casa directamente en Instagram es cubanescritz.

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00:39:11,000 --> 00:39:18,000
Se meten y ahí mismo hay una tienda en línea y las piden y en dos o tres días a todo el país llega a su casa.

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00:39:18,000 --> 00:39:19,000
Qué maravilla.

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00:39:19,000 --> 00:39:24,000
Por favor repítenos la página de Instagram y cómo los podemos conseguir también en la página de Internet.

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00:39:24,000 --> 00:39:31,000
Cubana Scritz, así como se escucha C-U-V-A-N-A, spritz con Z.

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00:39:31,000 --> 00:39:38,000
Así estamos en Instagram y ahí mismo en la página en línea ahí entran directamente desde Instagram.

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00:39:38,000 --> 00:39:47,000
Qué maravilla. Mi querido Daniel, es un placer tenerte acá en el programa y por supuesto un producto orgullosamente mexicano sin azúcar que lo tienen que probar.

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00:39:47,000 --> 00:39:52,000
Yo te mando un fuerte abrazo y por supuesto ahí vamos a estar pidiendo en línea esta bebida deliciosa.

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00:39:52,000 --> 00:39:54,000
Muchas gracias, Pei, a todo tu auditorio.

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00:39:54,000 --> 00:40:00,000
Muchísimas gracias por darme este espacio. Estamos encantados y qué bueno que nos estén apoyando.

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00:40:00,000 --> 00:40:05,000
A que la gente pruebe esto y a toda tu auditorio. Muchas gracias por su tiempo.

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00:40:05,000 --> 00:40:07,000
Gracias, querido. Te mando un fuerte abrazo.

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00:40:07,000 --> 00:40:09,000
Igualmente, Pei, saludos a todos.

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00:40:14,000 --> 00:40:19,000
Y ahora para cerrar con broche de oro, les tengo una cantante mexicana que la está rompiendo

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00:40:19,000 --> 00:40:28,000
y viene con su nuevo sencillo con el que te vas a querer cortar las venas, digamos con galletas de animalito, pero bailando, eso sí, en tendencias.

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00:40:28,000 --> 00:40:29,000
La guapísima.

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00:40:29,000 --> 00:40:31,000
Joana Salazar, ¿cómo estás? Buenas noches.

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00:40:31,000 --> 00:40:35,000
Muchas gracias, Pei. Buenas noches. Gracias por esta entrevista.

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00:40:35,000 --> 00:40:42,000
Oye, gracias mi querida Joana por estar con nosotros. Y a ver, para todas y todos aquellos que están sufriendo de mal de amores,

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tienes una canción con mucho ritmo que nos va a poner a bailar.

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Exactamente. Esta canción se llama Nadie es Perfecto, acaba de salir hace poco.

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Y pues habla como de la ruptura, de esa faceta de ruptura de una relación, pero también tiene como sus efectos como motivacionales,

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es una canción muy movida, es una canción muy alegre a pesar de que habla de un muy mal momento, de un momento muy amargo.

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A pesar de eso sigue siendo como pues que le tienes que echar ganas, que nadie es perfecto, pero ya estás como en esa parte de la superación.

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Oye, y el aprendizaje que nos deja, por supuesto, el romper cualquier relación. A ver, yo te quiero preguntar mi querida Joana, ¿a ti te han roto el corazón?

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Sí.

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Cuéntanos un poquito, ¿cómo fue?

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00:41:30,000 --> 00:41:37,000
Pues fue hace mucho tiempo y sí llegué a aprender muchísimo, muchísimo.

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O sea, me sirvió hasta incluso para hacer muchas canciones y darme cuenta de cosas que son cosas que pasan cuando tú te haces como vulnerable con una persona.

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Y pues te arriesgas a eso, ¿no? Te arriesgas a que al final de cuentas no funcione.

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Pero lo más inteligente sería aquí como agarrar todo lo que aprendiste, trabajarlo y hacerte consciente para que ya en futuras relaciones

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y tienes una relación después de que te rompen el corazón, ya no traigas como cargando todo esto que viviste con aquella persona que fue con la que tuviste.

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No es que sean personas malas, pero son personas que te vienen a enseñar a la mala.

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Oye, Joana, ¿y en qué parte del proceso, digamos, viene la inspiración, digamos, en estas facetas del duelo que nos hablas?

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¿En dónde es el momento justo y preciso para ti para escribir?

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Pues fue justamente después ya como en la parte de la superación, porque ahí ya como que tienes como la mente más calmada

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y eso te permite a ti hacerte consciente de todavía más cosas y es ahí cuando se me ocurrió escribir esta canción.

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Oye, a ver, cuéntale a los prendiditos cómo llegaste al mundo musical.

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Llegué hace muy poco. Soy New Fish, aquí soy nueva, llegué hace como un año y medio, pero la música siempre ha sido mi pasión más grande, tocar el piano, cantar.

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Y pues quise dedicarme a esto porque me di cuenta de que no podía dejar pasar la oportunidad.

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Entonces, pues yo estudié Derecho de Finanzas y me gradué, estuve ejerciendo un rato y pues dije, ¿sabes qué?

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00:43:12,000 --> 00:43:22,000
Ya cumplí esto, ya estudié, ya todo. Entonces ahora me toca a mí como luchar por mi sueño más grande que es este.

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Dijiste, ya se le puso palomita al ser abogada, pero por supuesto, además también ya le das gusto a tus papás y a lo tuyo, ¿no?

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Exactamente, aquí está el título, ya dije, sí, ya lo hice, ya todo. Ahora me toca hacer lo que más me encanta.

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Oye, Joanna, y cuéntame que eres una sensación verdaderamente por allá en TikTok.

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Pues tengo como que soy como TikToker de closet, me gusta mucho subir TikToks, pero lo que más me encanta es hacer en vivos con todos mis amigos de TikTok.

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00:43:56,000 --> 00:44:04,000
Por eso que estoy como súper activa en la plataforma, más que nada por ellos son mi motivación muy cañona.

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Y hago en vivos lives casi todos los días, entonces pues me mantienen bien motivada, cantamos un rato,

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platicamos, hacemos preguntas y está muy divertida la dinámica.

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Oye, Joanna, ¿y el disco para cuándo?

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Vamos a terminar de sacar este disco que se llama 1111 a final del año, faltan cuatro canciones,

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00:44:27,000 --> 00:44:32,000
entonces de aquí al final del año vamos a sacar esas cuatro para que ya esté completo.

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Oye, Joanna, y para todos tus fans, ¿tienes planeado alguna gira?

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Vamos a empezar a planearla justamente terminando el disco, ya en diciembre vamos a empezar a ver fechas, vamos a empezar a ver lugares para visitarlos,

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entonces ya cuando tenga un poco más de datos ahí ya les iremos avisando.

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00:44:51,000 --> 00:44:55,000
O sea que durante todo este año vas a estar sacando nueva música.

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00:44:55,000 --> 00:44:56,000
Exactamente.

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00:44:56,000 --> 00:45:03,000
Oye, qué maravilla, mi querida Joanna, un placer tenerte acá en el programa y por favor, dile a toda la gente que nos está escuchando

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cómo descargar Nadie es Perfecto y por supuesto toda la música y en tus redes sociales.

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Claro que sí, bueno, pues yo los invito a todos a que vayan a escuchar Nadie es Perfecto, así se llama esta canción,

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está en todas las plataformas digitales, Spotify, YouTube, Vizzer, Apple Music y también pueden ir a vernos en mis redes sociales,

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podemos ir a conectarnos por allá, mis redes sociales son joanna.scmx, joanna se escribe con Y y 2 N

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y en todas las demás redes, plataformas me pueden encontrar como joanna salazar.

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Gracias mi querida Joanna, te mando un beso.

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Muchas gracias Pei.

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Bonita noche.

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00:45:40,000 --> 00:45:41,000
Bye.

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00:45:41,000 --> 00:45:46,000
Y ya se nos fue este homligito de semana, pero mañana a las 10 en punto, no te puedes perder que Pei,

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mientras tanto descansa te mando besos, que tengas muy bonitas noches.

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00:45:52,000 --> 00:45:55,000
Esto fue lo mejor de tendencias 2023.

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Felices fiestas.

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00:45:57,000 --> 00:46:06,000
Esta fue una producción de Grupo Formula.